Produkt 1-2/2013

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

1/2 2013

P.b.b.

Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

FOOD

CONTENTORIAL

Das neue Jahr bringt neuen Schwung in die Sortimente. Jahreszeitlich bedingt natürlich bei den Themenklassikern des Februars wie „Wasser und Nearwater“ (ab Seite 12), beim Nonfood-Thema „Frühjahrsputz“ in den Kategorien „Reiniger“ sowie „Haushalt“ (ab Seite 64 und Seite 66) oder auch beim Eisstart, der bei uns auf den Seiten 26–27 stattfindet und die Vorfreude auf den bevorstehenden Frühling weckt.

Dazu kommen eine ganze Reihe weiterer aktueller Neueinführungen und interessanter Umfelder. So hat die Internationale Süßwarenmesse in Köln eben erst ihre Pforten geschlossen – und schon finden Sie die wichtigsten Produkt-News bereits in diesem Heft (ab Seite 50). Ein weiteres aktuelles Nonfood-Thema ist der Insektizide-Markt (auf Seite 68), der mit den steigenden Temperaturen auch schnell zum Leben erwachen wird.

MOPRO

FRISCHE SÜSSWAREN SNACKS

Das kontaktlose Zahlen im österreichischen Handel geht auf Seite 8 an den Start, dem ökologisch heiklen Thema Fisch & Meeresfrüchte gehen wir in Bezug auf die Kriterien Nachhaltigkeit, Premiumisierung, Convenience etc. in unterschiedlichen Kategorien (TK und Convenience) ab Seite 30 auf den Grund.

Ihr PRODUKT Team

GRUNDNAHRUNG REFORM BABYNAHRUNG

NONFOOD

Wie immer wünschen wir Ihnen spannende Unterhaltung

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

Auf den Frische-Seiten finden Sie interessante News zum Thema PRODUKT Champion. Diesen wichtigsten österreichischen Award für neue Produkte der Wurst- und Fleischwarenbranche werden wir heuer durch einige Maßnahmen noch etwas spannender gestalten. So wird etwa eine eigene Online-Marktforschung beim Konsumenten die Expertenjury bei der Einschätzung von Akzeptanz und Marktchancen unterstützen.

Gastronomisch beschäftigen wir uns ab Seite 72 unter anderem mit dem Frühstücksthema „Konfitüren & Honig“ sowie der idealen Weinbegleitung – diesmal zum Kalbsbeuschel – in unserer Verkostungs-Serie „Flaschenpost“. Und der Ski-WM in Schladming widmen wir unseren „Lokus im Fokus“ (Seite 82).

GETRÄNKE

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER HEIM HAUSHALT

ms | Michael Schubert

bd | Mag. Brigitte Drábek

ks | Mag. Quirina Sabitzer

ss | Mag. Sabine Schmaldienst

sbs | Mag. Sandra Barbara Schabauer

IMPRESSUM Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg Herausgeber und Chefredaktion: Michael Schubert Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Barbara Schabauer Redaktionssekretariat: Sonja Zauner Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbH Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GASTRO

HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

OPTISCHER EINDRUCK

1. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

29,7

1. Axe Apollo

24,6

2. Magnum im Becher

27,7

2. Tempo Feuchte Toilettentücher

23,4

3. Magnum 5 Kisses

27,1

3. Dove Verwöhnende Body Lotion

19,6

4. Casali Coconuts

23,8

4. Labello Lip Butter

16,4

23,0

5. Ledon MR16

15,6

5. Ehrmann Grand Dessert nach Herzenslust Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

NEUHEIT/INNOVATION

1. Magnum im Becher

22,2

1. Ledon MR16

22,0

2. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

20,6

2. vileda Cleaning Robot

21,6

3. Casali Coconuts

18,8

3. Tempo Feuchte Toilettentücher

16,6

4. Ehrmann Grand Dessert nach Herzenslust

18,6

4. Labello Lip Butter

15,8

5. Vandemoortele Orig. doony's Knusperbällchen

17,4

5. Gillette Venus & Olaz

11,8

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

ANGEBOTSBEREICHERUNG

1. Magnum im Becher

20,8

1. vileda Cleaning Robot

19,2

2. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

19,0

2. Ledon MR16

18,8

3. Magnum 5 Kisses

15,6

3. Tempo Feuchte Toilettentücher

15,8

4. Casali Coconuts

15,4

4. Axe Apollo

11,6

5. Vandemoortele Orig. doony's Knusperbällchen

14,6

5. Labello Lip Butter

11,4

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT

KAUFBEREITSCHAFT

1. Magnum im Becher

26,3

1. Tempo Feuchte Toilettentücher

19,2

2. Magnum 5 Kisses

23,8

2. Ledon MR16

15,2

3. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

23,2

3. Axe Apollo

14,6

4. Casali Coconuts

21,0

4. Labello Lip Butter

13,8

5. Vandemoortele Orig. doony's Knusperbällchen

16,8

5. Gillette Venus & Olaz

12,0

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

1/2 2013

PRODUKT

6 NEWS

PRODUKT Dezember 2012

des Monats

Aus allen Produktvorstellungen der letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider wieder ihre Top-Favoriten gewählt.

FOOD

. Premium-Cracker mit italienischem Flair munden den Handelsentscheidern offensichtlich ganz ausgezeichnet, denn unter allen Food-Neuheiten, die wir in der letzten Ausgabe präsentiert haben, hielten sie Soletti Bistrello für den aussichtsreichsten Launch und kürten die Innovation deshalb zum Produkt des Monats. Diese jüngste Innovation aus dem Hause Kelly überzeugt auch durch das extrem hochwertige Packungs-Design sowie durch die Tatsache, dass man die Cracker snacken kann, ohne schmutzige Finger zu bekommen, da die Gewürzstücke nicht aufgestreut, sondern im Teig verarbeitet werden – alles in allem ein Konzept, für das der Handel jedenfalls große Zukunftschancen sieht.

NONFOOD.

In einem Haushalt mit kleinen Kindern hat man an Reinigungs-Produkte ganz besondere Ansprüche – dies weiß man auch im Handel ganz genau: Denn dass Erdal kürzlich den Frosch baby Spül-Reiniger auf den Markt gebracht hat, mit dem sich runtergefallene Schnuller, verklebte Fläschchen und auch sonst alles, was von Babys gerne in den Mund genommen wird, besonders schonend reinigen lässt, hat den Entscheidern derart imponiert, dass sie diesen Launch zum Nonfood-Produkt des Monats gewählt haben.

Der spezielle Reiniger wirkt nicht nur besonders sanft, sondern kommt zudem ohne jegliche Farb- und Duftstoffe aus.

1/2 2013

PRODUKT

PERSONALIA McCain Seit Jahresbeginn verstärkt Gabriele Pichler-Hammerschmidt (37) als Key Account Managerin Retail das Team von McCain Österreich. Die gebürtige Waldviertlerin bringt für diese Position langjährige Erfahrung in der Markenartikelindustrie sowie umfangreiche Kenntnisse des österreichischen Tiefkühlmarktes mit. Zuvor war Pichler-Hammerschmidt u.a. bei Cerny’s Fisch & Feinkost, Pago sowie Frisch & Frost tätig.

Felix Austria Ernest Widek, 43, hat die Position des Verkaufsdirektors bei Felix Austria übernommen. Der gebürtige Steirer tritt die Nachfolge von Mag. Harald Gahleitner an, der das Unternehmen im September 2012 verlassen hat. Widek war zuletzt erfolgreich in führender Position im Key Account Management und als Außendienstleiter für den Consumer Bereich verantwortlich.

Beam Austria Die neugegründete Beam Austria GmbH verstärkt ihre Organisation.

Karla Eckermann zeichnet für das Marketing verantwortlich, Karl Wurm übernimmt als National Key Account Manager die Vertriebsleitung in Österreich. Beide sind keine Neulinge in der Branche: Die Betriebswirtin Eckermann bringt langjährige Erfahrung als Marketing und Brand Managerin im FMCG-Bereich mit und Wurm war zuletzt gesamtverantwortlicher Key Account Manager für die Rewe bei Beiersdorf.

Beiersdorf Im Sales Management von Beiersdorf Österreich gibt es seit Dezember 2012 zwei Customer Direktoren, die das Geschäft mit den hiesigen Key Accounts verantworten: Birgit Linhart-Kaser (39) und Thomas Seitlinger (50). Roxana Tsviak (35) trat die Nachfolge von Linhart-Kaser als Marketingleiterin Beiersdorf Österreich an und Laila Wüster (42) übernahm die Funktion der Leiterin Shopper & Customer Marketing Beiersdorf CEE und Österreich.

Messner Mit Beginn des neuen Jahres hat Joachim Gehnböck die Verkaufsleitung beim steirischen Wurst- und Schinkenexperten Messner übernommen. Neben seiner langjährigen Erfahrung im Verkauf und Handel bringt der gelernte Fleischer auch ein solides Fachwissen rund um die Fleischverarbeitung mit und folgt damit Christian Bernhard, der künftig neue berufliche Wege gehen wird.

NEWS 7

Das Sammel-Jahr 2012

LEICHT GEMACHT Die Sammel-Moral der Österreicher ist ungebrochen. Auch 2012 wurde das weiter ausgebaute Angebot an Tonnen und Säcken rege genutzt, besonders bei Verpackungsmaterial aus Plastik konnten Steigerungen erzielt werden.

Im 20. Jahr ihres Bestehens kann die ARA auf einige Erfolge zurückblicken. Schließlich werden mittlerweile 1.005.000 Tonnen Verpackungsmaterial und Altpapier in den entsprechenden Behältern entsorgt und können dem Recycling zugeführt werden.

Damit bleiben wichtige Ressourcen im Wirtschaftskreislauf erhalten und das entlastet naturgemäß die Umwelt. Besonders erfolgreich entwickelte sich im vergangenen Jahr die Sammelmenge bei KunststoffVerpackungen. Insgesamt landeten rund 145.000 Tonnen Leichtverpackungen in den gelben Säcken und Tonnen. Das sind um 3,7% mehr als im Vorjahr. Zurückzuführen ist dieses Ergebnis laut ARAVorstandssprecher Dr. Christoph Scharff auf ein weiter verdichtetes Angebot an

Sammelbehältern. Scharff: „Bequeme Sammlung und ein attraktives Erscheinungsbild sind wichtig, um zum Mitmachen zu motivieren. Wir optimieren laufend die Sammelmöglichkeiten. Auch die neue, einheitliche Kennzeichnung der Sammelbehälter wurde sehr gut angenommen.“ Leichte Rückgänge sind allerdings bei Altpapier und Altmetall zu verzeichnen.

Gute Einstellung. Spitzenwerte erreicht das Image und die Bereitschaft zum MüllSammeln bei der Bevölkerung: Eine aktuelle IMAS-Studie zeigt, dass 94% der Befragten die Mülltrennung in Österreich als sehr gut und gut empfinden und 96% trennen ihren Abfall entsprechend. Nur

noch 30% meinen, dass die Mülltrennung ein zusätzlicher Zeitaufwand sei – 1995 waren das immerhin noch 45%.

Niveauvoll. Das anhaltend hohe Niveau der Verpackungssammlung ist nicht zuletzt auf das Engagement der ARA zurückzuführen, mit dem es gelungen ist, das Thema mit Erfolg in der Bevölkerung zu verankern. Scharff: „Wir haben gemeinsam mit unseren Partnern in den Städten, Gemeinden und der Entsorgungswirtschaft viel erreicht. Doch damit dürfen wir uns nicht zufrieden geben. Die Verpackungssammlung ist kein Selbstläufer.“ In diesem Sinne soll auch weiterhin der Dialog mit der Bevölkerung und den Unternehmen fortgeführt bzw. intensiviert werden. ks

POSITIVER TREND

SIEBEN VON ZEHN

Auch bei der Austria Glas Recycling (AGR) ist man mit der Sammel-Leidenschaft der Österreicher sehr zufrieden: Ersten Rechnungen zufolge beläuft sich die AltglasMenge, die im Jahr 2012 gesammelt und recycelt wurde, auf über 230.000 Tonnen.

Damit setzt sich der positive Trend der letzten Jahre fort und die Rekordsumme aus dem Jahr 2011 wurde abermals übertroffen. Umso erfreulicher ist die neuerliche Steigerung auch, da Glasverpackungen insgesamt immer leichter werden. Dr. Harald Hauke: „Die Menschen in Österreich sind sehr fleißig beim AltglasSammeln. Wir sind stolz, dank jahrelanger Erfahrung und konsequenter Optimierungen ein ausgefeiltes und dichtes Sammelnetz für Glasverpackungen bieten zu können. Zusätzlich informieren wir immer wieder darüber, worauf es bei der Glas-Trennung ankommt. So können wir auch bei der Qualität der gesammelten Verpackungen immer besser werden.“

Die PET to PET Recyclinganlage in Müllendorf blickt auf ein erfolgreiches und effizientes Jahr zurück: 2012 wurden insgesamt 20.000 Tonnen PET-Flaschen – das entspricht einer Menge von 750 Mio. Stück – recycelt. GF Dipl. Ing. Christian Strasser: „Erfreulich ist, dass bei der Herstellung neuer PETFlaschen von der österreichischen Getränkeindustrie immer mehr PET-Recyclat zum Einsatz kommt.“ So wird derzeit bei der Erzeugung neuer Flaschen durchschnittlich 30% wiederaufbereitetes PET zugegeben, je nach Größe und Form können es auch deutlich mehr sein. Mittlerweile werden sieben von zehn PET-Flaschen fachgerecht in der gelben Tonne bzw. im gelben Sack entsorgt. Der erhöhte Bedarf an dem ressourcenschonenden Rohstoff und die hohe Sammelleistung der Bevölkerung veranlasste PET to PET zu insgesamt zwei Erweiterungen der Anlage und somit zu wichtigen Investitionen in eine nachhaltige Zukunft. Strasser: „Und auch 2013 haben wir am Standort viel vor – durch weitere Investitionen in die Effizienz der Anlage und damit in die Steigerung der Auslastung leisten wir abermals einen wichtigen Beitrag zur Wiederverwertung wertvoller Rohstoffe.“

PRODUKT 1/2 2013

8 NEWS

card complete

IM EINSATZ Card Complete zieht für 2012 äußerst positiv Bilanz. Ein Gesamtumsatz von 9,8 Mio. €, 103 Mio. Transaktionen und die Forcierung von kontaktlosem Bezahlen mit NFC-fähigen Karten und Terminals lassen den Komplettanbieter optimistisch ins Jahr 2013 starten. „Das Eis ist gebrochen – Contactless Payment ist in Österreich kein Nischenthema mehr. Die breite Anwendung ist mittlerweile Realität“, freut sich Dr. Heimo Hackel, Vorstandvorsitzender der Card Complete Service Bank AG über die endgültige Lösung der Henne-Ei-Problematik beim Thema kontaktloses Zahlen. Und das zu Recht. Nachdem schon 2011 die ersten NFC-fähigen Kreditkarten ausgegeben wurden, starten jetzt Handelsketten wie MPreis mit entsprechenden Terminals für die innovative Bezahl-Methode. Insgesamt werden bei der Tiroler Handelskette rund 450 Geräte auf die neue Technologie, die den Bezahlvorgang deutlich beschleunigen soll, umge-

stellt. Ein weiterer Händler befindet sich ebenso bereits in den Startlöchern und wird seine Kassen wohl in Kürze umrüsten. Dem gegenüber stehen alleine aus dem Hause Card Complete mehr als 60.000 ausgegebene contactless-Karten und täglich werden es mehr. „2013 wird das Jahr der breiten Anwendung von NFC sein. Wir als Card Complete sind als Innovationstreiber im heimischen Kreditkartengeschäft bei der Umsetzung ganz vorne mit dabei“, resümiert Hackel.

All in One. Bei den Kartenlesegeräten von Card Complete werden keine Zusatzgeräte für kontaktlose Zahlungen benötigt. Die

Terminals, die in unterschiedlichsten Varianten für sämtliche Einsatzgebiete (LEH, Gastronomie, mobile Lösungen für Messen etc.) zur Verfügung stehen, akzeptieren sowohl herkömmliche Bankomat- und Kreditkarten als auch die contactless-Lösungen der gängigen Kreditkarten-Anbieter wie Visa („payWave“) und MasterCard („paypass“). „Wichtig für uns ist dabei, auch hier ein Komplettangebot zur Verfügung zu stellen“, stellt Hackel klar. Durch die Verwendung der bewährten EMV-Technologie sind kontaktlose Transaktionen, die bis zu einem Betrag von € 25,– ohne die Eingabe eines Pin-Codes durchgeführt werden, ebenso sicher wie alle anderen Kartenzahlungen. ks

Schöne Bilanz bei PayLife

GEFRAGT WIE NIE Mit 10% mehr ausgegebenen Karten und 394 Mio. abgewickelten Transaktionen schließt auch PayLife das vergangene Jahr äußerst positiv ab. 2013 steht jetzt ganz im Zeichen der NFCTechnologie und der PayLife Prepaid-Lösung „Quick kontaktlos“.

einer Verfünffachung von kleinen Beträgen, die bargeldlos beglichen werden. Neubauer: „Und gerade in diesem Bereich ist ,Quick‘ die optimale Lösung.“

Ausblick. Eine maßgeschneiderte KonSchließlich waren PayLife Prepaid Produkte im vergangenen Jahr mit 42% mehr verkauften Karten besonders erfolgreich. Mit der Lancierung der neuen NFC-fähigen

„Quick“-Wertkarte präsentierte das Unternehmen außerdem ein optimales PrepaidAngebot für den Kleinbetragsbereich. Für die Zukunft rechnet GF Peter Neubauer mit

BANKOMAT-KARTE KONTAKTLOS Payment Services Austria, zuständig für die Abwicklung des Bankomatund Bankomatkartengeschäftes, stellt ab März die NFC-Technologie auch für Debitkarten zur Verfügung, damit geht auch auf Seiten der Bankomatkarten das kontaktlose Zahlen an den Start. Die Ausgabe der Karten erfolgt im Rahmen des tourlichen Austausches durch die österreichischen Banken ab April. Wie auch bei den Kreditkarten mit NFC-Funktion entfällt damit auch bei kontaktlosen Transaktionen mit der Bankomatkarte (bei Kleinbeträgen) in der Regel die Eingabe eines PIN-Codes.

1/2 2013

PRODUKT

taktlos-Terminal-Palette bedient jetzt zusätzlich auch die Bedürfnisse von Handel, Gastronomie und Dienstleistern. Derzeit werden zahlreiche bestehende Kassen umgerüstet und noch Mitte des Jahres folgt dann der große Roll-Out neuer NFC-fähiger Standgeräte.

Neuheiten gibt es aber auch für iPhones: Mit „PayUnity.Mobile“ präsentiert PayLife eine App-Lösung samt Kartenleser (der einfach an das Handy gesteckt wird) für Transaktionenabwicklungen am Smartphone.

Derzeit ist das innovative System ausschließlich für Apple iPhones erhältlich, an einer Android-Version wird jedoch bereits gearbeitet. ks

10 NEWS

NEUES AKKU-BATTERIECENTER Mit einer neuen Filiale in Brunn am Gebirge bietet das Vorarlberger Unternehmen akkubatteriecenter GmbH – kurz abc genannt – jetzt flächendeckend in ganz Österreich sein umfassendes Akku- und Batteriesortiment an.

Auf 750m² wird, von der kleinsten Knopfzelle bis hin zur größten Gabelstaplerbatterie und Stromversorgungsanwendung, in der neuen abc-Filiale jeder Batteriewunsch erfüllt.

NIERNSEE MIT HAUSHALTS-KLASSIKERN

TETRA PAK Tetra Pak hat im Dezember 2012 die Filtration Engineering Company Inc. übernommen. Das Unternehmen mit Sitz in Minneapolis ist auf den Bau und die Inbetriebnahme von Membranfiltersystemen spezialisiert, die in Anlagen zur Milch- und Molke-Verarbeitung sowie zur Abfallaufbereitung eingesetzt werden und ist in diesem Bereich US-Marktführer.

Mit der Übernahme stärkt Tetra Pak, der führende Anbieter von Verarbeitungs- und Verpackungslösungen für Nahrungsmittel und Getränke, sein Portfolio aus Produkten und Services für die Milch- und Käseverarbeitung.

Derzeit laden Tetra Pak und der kiku (kinderkurier) der Zeitung Kurier alle Kinder von sechs bis zwölf Jahren ein, ihr bestes Foto zum Thema Getränkekarton und Umwelt auf www. kurier.at/gewinnspiele hochzuladen.

Die zehn besten Einsendungen werden im April 2013 auf der Umweltund Nachhaltigkeitsmesse greenEXPO ausgestellt. Als Hauptpreis winkt ein Urlaub am Bauernhof, die Plätze zwei und drei erhalten je eine professionelle Kompakt-Digitalkamera.

Die Firma Joh. Alex Niernsee KG führt seit kurzem die bekannten Marken „pico bello“ und „perla“ in ihrem Portfolio.

Der Schnellglanz-Klassiker „pico bello“ pflegt die Schuhe einfach und mühelos mit den Inhaltsstoffen Carnaubawachs oder Bienenwachs und ist in den Farben schwarz, mittelbraun und farblos erhältlich.

Die „perla Sprühstärke“ stärkt das Gewebe und schützt es vor Wiederanschmutzung, während die „perla Bügelhilfe“ das Bügeln wesentlich erleichtert: Stark verknitterte oder sehr trockene Stoffe können ohne Anfeuchten einfacher und schneller gebügelt werden und werden zudem duftig frisch.

PROSPEKT-NETZ(WERK) Rund ein Jahr nach Firmengründung hat „meinKauf“ im Jänner die Marktführerschaft im Bereich der Online-Prospekte übernommen und bietet mit seinem Angebot sowohl den Verbrauchern als auch dem Handel zahlreiche Vorteile. Via PC, Tablet oder Smartphone abrufbar, stehen den Kunden mittlerweile knapp 3.500 digitalisierte Prospekte von 15.000 Einzelhandelsfilialen zur Verfügung, aus denen je nach Interesse und Vorliebe eine persönliche Auswahl getroffen und abgespeichert werden kann. Dass sich dieses Konzept bereits bestens bewährt hat, belegen die 4,7 Millionen ProspektKlicks des Vorjahres. Und auch die Händler-Partnerschaften steigen analog zu den UserZahlen. Kein Wunder, denn durch das innovative Geschäftsmodell wird zum einen zielgerichtete Werbung mit minimalem Streuverlust und zum anderen eine Standortbzw. Filial-basierte Auslieferung spezifischer Angebote ermöglicht. Darüber hinaus entstehen auch keine Fixkosten, denn Unternehmen zahlen pro Klick, also nur dann, wenn ihr Prospekt tatsächlich von Kunden abgerufen wurde.

AUSWÄRTS-BEWEGUNG Die Auslandsverkäufe, vor allem im EU-Raum, werden für den Lebensmittel- und Getränkehersteller Spitz immer bedeutender: Im laufenden Geschäftsjahr ist die Exportquote auf 60% gestiegen – erstmals wird damit mehr Umsatz im Ausland erzielt als in Österreich. Für die Umsatzzuwächse sind vor allem gesteigerte Volumina bei bestehenden Kunden verantwortlich, aber auch zahlreiche Neukunden konnten gewonnen werden. „Es freut uns, dass wir in den EU-Ländern trotz harter Wettbewerbsbedingungen so erfolgreich unterwegs sind. Durch den Wegfall der Grenzen ist Europa zu unserem Heimmarkt geworden und wir nützen diese Chance“, freut sich Spitz-Geschäftsführer Mag. Josef Mayer.

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PRODUKT

FOOD 11

Dreh und Trink

Neu eingekleidet

Vöslauer Balance relaunch

line extension

„Dreh und Trink“ – das klassische Kindergetränk seit den 70er-Jahren – wurde einem Design-Relaunch unterzogen: Unter anderem ist das Maskottchen am Flaschenetikett, die kleine Ente, neu eingekleidet.

Außerdem wurde die Range mit den bisher sechs Sorten „Kirsche“, „Orange“, „Apfel“, „Himbeere“, „Waldbeere“, „Cola Mix“ um die neue Geschmacksrichtung „Erdbeere“ erweitert. Der Klassiker wird aus Wasser (belebt nach Grander) und Fruchtsaft hergestellt, ohne künstliche Aromen, Farbstoffe und Geschmacksverstärker.

Prickelnd-frische News gibt es aus dem „Vöslauer Balance“-Sortiment zu berichten: Die Nearwater-Linie erhält Zuwachs durch die raffinierte Sorten-Kombi „KiwiFeige“, die ihren besonderen Kick durch das Zusammenspiel säuerlicher und aromatisch-süßer Noten erhält. Werbliche Unterstützung erfährt die Line Extension in Form von Plakaten, Anzeigen, Displays, Online-Aktivitäten, On-Pack-Aktionen u.v.m. Der typisch kecke Slogan, mit dem man die Konsumenten zum Probieren der neuen Variante auffordert, lautet: „Komm trau dich!“.

Römerquelle emotion

Gemischtes Doppel

Frankenmarkter Orange line extension

line extension

Mit der Kombination zweier verschiedener Früchte zu einer „emotion“-Variante ist die Römerquelle in den letzten Jahren gut gefahren.

Und so setzt man auch heuer wieder auf erfrischende Geschmacks-Mixes, wobei aktuell gleich zwei neue „emotion“-Sorten auf den Markt kommen. In „blutorange ǀ grapefruit“ werden die süßen und bitteren Noten dieser Zitrusfrüchte harmonisch vereint. Bei der Kombi „weintraube ǀ drachenfrucht“ trifft der klassische Traubengeschmack auf das mittelamerikanische Kakteengewächs, das sicher auch hierzulande bald viele Fans haben wird. Die Einführung wird mit einem umfangreichen Werbepaket unterstützt.

Schlanke Erfrischung Einen besonders erfrischenden Durstlöscher hat Starzinger seit kurzem auf Lager: „Frankenmarkter Orange“ ist eine interessante Alternative zum klassischen Mineral-Zitron, die komplett ohne Zucker sowie auch ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt. Das hochwertige „Frankenmarkter Mineralwasser“ mit dem Geschmack der beliebten Zitrusfrucht hat gerade einmal 1kcal pro 100ml und ist somit auch für besonders Figurbewusste perfekt geeignet.

Pfanner

Besiegelt

Wasser süß-sauer

Pfanner line extension

Pfanner ist weltweit der stärkste Partner von Fairtrade in Sachen Fruchtsaft. Dieser Tage wird das Angebot wieder erweitert, und zwar um einen hochwertigen Saft namens „Ananas Fair“ auf Basis thailändischer Rohstoffe. Erhältlich ist der Neuzugang in der praktischen 1L-Packung mit Schraubverschluss. Ebenfalls erst kürzlich lanciert wurde der Saft „100% Orange“ mit Fairtrade-Siegel in der 0,2L-Packung. In dieser Packaging-Variante eignet sich das Getränk natürlich perfekt zum Mitnehmen für unterwegs, wobei jeweils auch ein biegsamer und verlängerbarer Strohhalm mit an Bord ist.

line extension

Frucht-Quartett Auch im Nektar-Bereich gibt es derzeit News aus dem Hause Pfanner, nämlich die Geschmacksrichtungen „Pfirsich“ sowie „Aprikose“, die beide aus feinstem Fruchtmark hergestellt werden und mit besonders ausgeprägtem Aroma punkten. Zwei weitere Line Extensions setzen auf den Trend zu Geschmacks-Mixes: „Apfel-Mango“ verbindet gekonnt die heimische mit der exotischen Fruchtwelt, während „Ananas-Kokos“ pures Urlaubsfeeling vermittelt. Angeboten wird das Quartett in der 1L-Giebelpackung mit Schraubverschluss.

PRODUKT

1/2 2013

12 FOOD

Mineralwasser & Nearwater-Getränke

GESCHÄTZTE VIELFALT In der Getränke-Straße herrscht derzeit reges Treiben, denn wie gewohnt präsentieren viele Mineralwasser-Marken dieser Tage ihre Launches für die kommende Durst-Saison. Einmal mehr stammt der Großteil der Neuheiten aus dem Nearwater-Bereich.

Zwar ist das große Nearwater-Marktwachstum, wie wir es in den letzten Jahren beobachten konnten, scheinbar erst mal vorbei, nichtsdestotrotz gibt es in diesem wichtigen Segment auch heuer wieder einige vielversprechende Neueinführungen.

Und das ist gut so, wird geschmackliche Abwechslung von den Konsumenten in diesem Bereich doch besonders geschätzt, ja geradezu erwartet. Marktführer „Römerquelle emotion“ schickt deshalb heuer gleich zwei Newcomer an den Start. Nachdem sich die Kombination zweier Früchte bei „emotion“ seit jeher bewährt hat, setzt man auch dieses Jahr wieder auf erfrischende Mixes, wie z.B. die Variante „blutorange ǀ grapefruit“. Die sich ergänzenden süßen und leicht bitteren Noten sorgen für einen angenehmen Gaumenkitzel, wobei sich die beiden verwendeten Früchte auch durch eine wohltuende Wirkung auszeichnen: So soll die Grapefruit einen positiven Einfluss auf das Immunsystem haben, während die Blutorange als Jungbrunnen für die Haut gilt.

Außergewöhnlich ist auch die zweite neu eingeführte Sorte, nämlich „weintraube ǀ drachenfrucht“. Der hierzulande sehr beliebte Traubengeschmack trifft dabei auf das exotische Aroma der Drachenfrucht, die übrigens zur Familie der Kakteengewächse gehört und neben Eisen, Calcium und Phosphor auch jede Menge wertvolle Vitamine enthält.

Selbstverständlich wird das Innovations-Duo werblich gehörig unterstützt, u.a. mit einem FacebookGewinnspiel, TV-

1/2 2013

PRODUKT

Werbung, Plakaten sowie aufmerksamkeitsstarkem PoS-Material.

Bei Coca-Cola Hellenic ist man jedenfalls überzeugt, dass die beiden Neueinführungen bei den Österreichern super ankommen werden, hat man doch die Konsumentenwünsche vor dem Launch eingehend studiert: „Sowohl Orange als auch Weintraube befinden sich jeweils unter den bevorzugten Geschmackssorten für Getränke-Innovationen. Blutorange und Grapefruit stehen für Frische, während die heimische Weintraube kombiniert mit der exotischen Drachenfrucht den Inbegriff von Fruchtigkeit darstellt“, erklärt Commercial Director Barbara Tönz.

Kecke Kombi. „Vöslauer“ legt mit „Balance“ ebenfalls einen prickelnden Jahresstart hin und lanciert die außergewöhnliche Sorte „KiwiFeige“, die ihren ganz besonderen Charakter durch den Mix aus sauren und mild-süßen Aromen erhält. „So ist auch in den kalten Monaten ein sommerlicher Kurzurlaub des Gaumens möglich“, freut sich Birgit Aichinger, Leitung Marketing & PR bei Vöslauer. Wie gewohnt ist auch diese Sorte mit einem kecken Spruch am Etikett ausgestattet: „Komm trau dich“ darf ruhig auch als Aufforderung zum Kauf verstanden werden. In Sachen Verkaufsförderung und Bekanntmachung der neuen Variante setzt man aber auch auf Plakate, Anzeigen, Facebook- bzw. Online-Aktivitäten, Onpack-Aktionen, Cross-Etiketten, Einzelflaschen-Displays sowie Wobbler. Übrigens wird die „Vöslauer Balance“-Flasche aus 100% Recyclat hergestellt – nicht unerheblich, spielt doch das Thema Nach-

Foto: Schlierner / Fotolia.com

haltigkeit auch für die Konsumenten eine immer größere Rolle. Bei Vöslauer ist man daher stets bemüht, nicht nur den Recycling-Anteil bei PET-Flaschen zu erhöhen, sondern auch deren Gewicht weiter zu reduzieren und durch intelligente Verpackungslösungen einen kleinen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten.

Draufgesetzt. Bei der Waldquelle arbeitet man ebenfalls emsig an einer vielversprechenden Neueinführung – allerdings dürfen wir an dieser Stelle noch keine Details verraten. Kein Geheimnis ist jedoch die erfreuliche Entwicklung des bestehenden Sortiments, das laufend an Marktanteil gewinnt. Ausschlaggebend dafür sind v.a. die letzten Line Extensions: Die NearwaterVarianten „Ribisel“ sowie „Heidelbeer & Veilchen“ haben sich komplett auf die bestehenden Sorten aufgesetzt und dem Handel somit kräftige Zusatzumsätze beschert. Um die positive Entwicklung

FOOD 13

Comeback. Mit Spannung wartet die

weiter voranzutreiben, hat man für heuer wieder ein ganzes Paket an Werbemaßnahmen geplant.

Erfrischt. Jüngster Sortimentszugang bei Starzinger ist „Frankenmarkter Orange“, wobei hier bestes „Frankenmarkter Mineralwasser“ mit dem Geschmack der beliebten Zitrusfrucht kombiniert wird, was einen besonders erfrischenden und ganz natürlichen Durstlöscher ergibt. Mit nur 1kcal pro 100ml ist diese Alternative zu Mineral- Zitron auch für strenge Kalorienzähler bestens geeignet. Abgesehen von diesem Launch setzt man bei Starzinger derzeit stark auf Modernisierung: So hat man den Juvina-Standort Deutschkreutz mit einer Investitionssumme von 4 Mio. € IFS-tauglich gemacht.

Tragbar. Was den klassischen Mineralwasser-Bereich betrifft, so gibt es News naturgemäß nur in Sachen Packaging, wobei die Hersteller hier stets bestrebt sind, den Konsumenten den Heimtransport – und somit in gleichem Maße die Kaufentscheidung – zu erleichtern. Auch die jüngste Neuerung aus dem Hause Gasteiner ist ein Upgrading in Sachen Komfort: Die „Gasteiner“-Sechsertrays wurden nämlich kürzlich mit einem neuen Griff ausgestattet, der das Tragen deutlich angenehmer macht und der bereits viel positives Feedback von

Konsumentenseite bekommen hat. Aktuell läuft außerdem eine umfangreiche Promotion zum Thema Ski-WM in Schladming.

Gasteiner ist ja offizieller Ausstatter des sportlichen Groß-Events und verlost passend dazu attraktive Preise, wie z.B. VIP-Tickets für die Rennen oder Eisbär-Mützen.

Die nächste Promo, die schon für den Frühling geplant ist, wird sich dem Thema Wandern widmen.

Branche auf weitere Entwicklungen bei Güssinger. Nachdem der burgenländische Mineralwasserbrunnen vergangenes Jahr von der E & A Beteiligungs GmbH übernommen wurde, ist das Unternehmen zu 100% in österreichischer Hand und soll nun auch am Markt wieder ein kräftiges Wörtchen mitreden, wie Geschäftsführer Stefan Lehrmayer ankündigt: „Wir wollen Güssinger jenen Status zurück geben, den es sich verdient hat.“ Zu diesem Zwecke arbeitet man derzeit intensiv am neuen Markenauftritt – denn schon bald wird es von „Güssinger“ ein kräftiges Lebenszeichen geben. bd

FACELIFTING GEGLÜCKT Bei der Waldquelle freut man sich über den erfolgreich über die Bühne gegangenen Relaunch von „Traubisoda“. Das Facelifting sorgte für einen klareren, zeitgemäßen Auftritt, mit dem man nun auch die jüngere Zielgruppe verstärkt ansprechen will.

Zu ebendiesem Zwecke nimmt man derzeit auch an der aktuellen Kampagne des österreichischen Verbandes der Markenartikelindustrie teil. Und schließlich erfährt „Traubisoda“ nun auch prominente Unterstützung: Das Austropop-Urgestein Robinson (bekannt durch Waterloo & Robinson) greift dem Kultgetränk ab sofort als Testimonial unter die Arme.

14 FOOD

Powerade Zero

Getränk der Stunde

purSport launch

einsteiger

Bio-Alternative

Mit „Powerade Zero“ geht nun eine Getränke-Innovation an den Start, die speziell für den Einsatz im Rahmen kurzer Trainingseinheiten oder bei leichter körperlicher Beanspruchung entwickelt wurde. Perfekt für Figurbewusste: Die Neuheit ist zuckerfrei und sorgt für raschen Natriumausgleich, ohne aber die verbrauchten Kalorien zu ersetzen.

Durch die spezielle Nährstoffzusammensetzung eignet sich „Powerade Zero“ optimal für Sport-Sessions unter 60 Minuten – denn gerade innerhalb dieser Trainingsdauer ist die Versorgung mit Natrium besonders wichtig.

Der Jungärztin Dr. Sabine Gries war es seit längerem ein Anliegen, speziell für Sportler eine gesunde biologische Getränke-Alternative zu entwickeln. Nun ist das ambitionierte Vorhaben gelungen: „purSport“ ist ein Getränk, das den Körper optimal mit Elektrolyten versorgt, wobei es zu 100% aus natürlichen Zutaten besteht und ohne Zuckerzusatz auskommt. Erhältlich ist die Innovation in zwei Sorten („Himbeer – Traube – Minze“ und „Apfel – Zitrone – Minze“), jeweils in der praktischen 0,5L-PET-Flasche. office@pursport.at

Lemon, Oran & Mojito Soda

Zipfer Orangen Radler mit Lemongras

Pure Erfrischung

launch

launch

Nach der überaus gelungenen Einführung des „Zipfer Limetten Radlers“ will die Brau Union diese Erfolgsgeschichte natürlich fortsetzen und erweitert ihr Portfolio zu diesem Zwecke um den neuen „Zipfer Orangen Radler mit Lemongras“. Dieser Mix aus Bier, echtem Orangensaft und frischem Lemongras hat einen Alkoholgehalt von 2 Vol.% und schmeckt nicht zu süß, aber angenehm fruchtig. Zur Verfügung steht die Innovation in 0,33L- sowie 0,5L-Flaschen, sowohl für den Handel als auch die Gastronomie.

In ihrem Heimatland Italien sind „Lemon Soda“, „Oran Soda“ sowie „Mojito Soda“ schon seit langer Zeit erfolgreich im LEH vertreten, nun will der Vertriebspartner Campari Austria das erfrischende Limonaden-Trio auch den heimischen Konsumenten näherbringen. Bei der Herstellung dieser Soft Drinks kommen ausschließlich natürliche Zutaten zum Einsatz, was zusammen mit dem hohen Fruchtsaftgehalt für einen sehr ausgewogenen Geschmack sorgt. Erhältlich sind die „Soda“-Produkte allesamt in der 0,33L-Dose.

Gösser Naturgold

Passt immer

Murauer launch

Das neue „Gösser Naturgold“ ist Österreichs erstes naturtrübes alkoholfreies Märzenbier.

Dank eines innovativen Brauverfahrens punktet die Neueinführung mit „Gösser“-typischem, vollmundigem Geschmack. Da das Bier unfiltriert ist, bleiben alle wichtigen Inhalts- und Geschmacksstoffe erhalten.

Somit ist das „Gösser Naturgold“ zu jeder Tageszeit ein guter Durstlöscher, wobei es für Figurbewusste einen zusätzlichen Vorteil mit sich bringt: Die alkoholfreie Variante hat gut ein Drittel weniger Kalorien als ein vergleichbares Märzenbier.

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PRODUKT

Fortsetzung

relaunch

Aufgeräumt Im Zuge eines Etiketten-Relaunches hat Murauer seinen beliebten Klassikern („Märzen“, „Hopfengold“, „Pils“, „Doppelmalz“, „Zitronenradler“ und „Kräuterradler“) kürzlich einen neuen Look verpasst. Um für einen hohen Wiedererkennungswert zu sorgen, hat man die Kombination aus „Murauer“-Schriftzug und Stadtwappen beibehalten, gleichzeitig aber für ein deutlich moderneres Erscheinungsbild gesorgt.

Die Etiketten der genannten Produkte wirken nun klarer und „aufgeräumter“, zugleich hat man das ehemalige „Doppelmalz“ in „Dunkel“ umbenannt.

16 FOOD

Initiative von Coca-Cola light

HERZLICHES ENGAGEMENT Letztes Jahr nahm man sich bei „Coca-Cola light“ einem wichtigen Thema an und startete unter dem Motto „Folge deinem Herz“ eine Initiative für mehr Herz-Bewusstsein bei Frauen. Nun geht die Kampagne in die nächste Runde.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen zählen zu den häufigsten Todesursachen unter Österreichs Frauen (Statistik Austria 10/2011, Frauengesundheitsbericht 2010/2011) – dies ist jedoch nur den wenigsten bewusst: Nur rund ein Viertel der heimischen Bevölkerung weiß über diese Tatsache Bescheid. Bei „Coca-Cola light“ hat man sich deshalb vorgenommen, Frauen auf dieses

bedeutende Thema sowie v.a. auf entsprechende Präventionsmaßnahmen aufmerksam zu machen und somit die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich zu senken. Denn, so Kardiologin Univ.-Doz. Dr. Andrea Podczeck-Schweighofer: „Die gute Nachricht ist, dass Herz-KreislaufErkrankungen sehr gutes Vorsorge-Potential bieten. Das bedeutet, dass man durch

entsprechendes Verhalten und der Ausrichtung des Lebensstils der Krankheit entgegenwirken kann.“ Um die Österreicher dahingehend zu sensibilisieren, tritt die klassische „Coca-Cola light“-Dose das ganze heurige Jahr im Herz-Design auf. Ein besonderes Highlight ist für Ende Mai geplant: Dann soll nämlich die limitierte „Lena Hoschek Coca-Cola light Dose“ (gestaltet von der gleichnamigen Designerin) in den Handel kommen.

Außerdem wird es ein Gewinnspiel geben, bei dem 30 eigens für diese Aktion angefertigte Kleider – ebenfalls von Lena Hoschek – in verschiedenen Designs verlost werden. bd

Zipfer lanciert Orangen Radler

FRISCHE FORTSETZUNG Mit der Einführung des „Zipfer Limetten Radlers“ im Jahr 2011 ist der Brau Union ein genialer Coup gelungen, der zu kräftigen Zusatzumsätzen geführt hat. Nun soll die Erfolgsgeschichte fortgeschrieben werden – mit der Einführung eines weiteren vielversprechenden Produktes.

Angetrieben durch eine Vielzahl interessanter Launches entwickelt sich das RadlerSegment seit einigen Jahren äußerst dynamisch: Seit 2010 haben die beliebten Biermischgetränke um knapp 70% zulegen

können, verglichen mit 2005 hat sich der Absatz sogar mehr als verfünffacht (Nielsen, 2012 bis KW 44, MA, Wert, LEH Total).

Zwar ist die geschmackliche Vielfalt mittlerweile ziemlich groß, den Löwenanteil

FRUCHTIGER WECHSEL Im Zuge einer strategischen Neuausrichtung ist man bei der Brau Union zu der Überzeugung gelangt, dass Pago bei einem auf fruchthaltige Getränke spezialisierten Anbieter besser aufgehoben wäre. Als logische Konsequenz wird die Pago International GmbH – voraussichtlich noch im ersten Quartal 2013 – an die Eckes-Granini Group GmbH verkauft, wobei über die genauen Konditionen Stillschweigen vereinbart wurde. Dazu Thomas Hinderer, Vorsitzender der Geschäftsführung der Eckes-Granini-Gruppe: „Die Übernahme von Pago ist ein großer Schritt bei der konsequenten Umsetzung unserer internationalen Wachstums-Strategie. ‚Pago‘ ist eine starke, eigenständige Marke mit hohem Bekanntheitsgrad, die unser internationales Portfolio strategisch bestens ergänzt und unsere Position insbesondere im Außer-Haus-Geschäft stärkt. Damit bauen wir unsere Marktposition in Österreich, Frankreich und Spanien deutlich aus und erhalten darüber hinaus Zugang zu den Märkten in Italien und Kroatien.“

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PRODUKT

machen aber immer noch die Zitrusfrüchte aus, die bei den Österreichern eindeutig am besten ankommen. Und so setzt die Brau Union auch diesmal auf eine besonders erfrischende Geschmacks-Komponente: Lanciert wird der „Zipfer Orangen Radler mit Lemongras“ – eine 100% natürliche Mischung aus „Zipfer“-Bier, echtem Fruchtsaft sonnengereifter Orangen sowie frischem Zitronengras, die nicht zu süß, aber sehr fruchtig schmeckt und mit nur 2 Vol.% Alkohol auskommt.

Hohe Erwartungen. In ersten Tests erhielt der neue Radler bereits hervorragendes Feedback, sowohl für die Produktidee und den Geschmack als auch in Sachen Packaging, was zu einer entsprechend hohen Kaufbereitschaft geführt hat. Es darf also davon ausgegangen werden, dass diese Line Extension dem Segment zu weiterem Wachstum verhelfen wird. Zur Verfügung steht die Neuheit für den Lebensmittelhandel ebenso wie für die Gastronomie in der 0,33L- sowie 0,5L-Flasche. bd

18 FOOD

Villacher Hugo

Szene-Mix

Hofstettner Bier Mühl Viertler launch

launch

Heimatliebe

Das Trendgetränk „Hugo“ gibt es auch auf Bierbasis, und zwar von „Villacher“. Nachdem sich die Kreation aus Bier, Holunderblüten, Zitrone und Minze in der Gastronomie rasch eine große Fangemeinde aufgebaut hat, wird die Innovation demnächst auch im Handel angeboten: Zur Verfügung steht der „Villacher Hugo“ ab April im 0,33LSixpack. Genossen wird er natürlich am besten eisgekühlt.

Seit 2008 verfolgt Peter Krammer von der Brauerei Hofstetten die Idee, ein Bier aus rein Mühlviertler Rohstoffen zu brauen – nun ist das ehrgeizige Projekt vollbracht: Kürzlich präsentierte man das „Hofstettner Bier Mühl Viertler“. Dieses Helle ist vollmundig im Geschmack, hat eine angenehme Hopfennote und eine gold glänzende Farbe. Das Bier wird nach einer fünfwöchigen Lagerung nicht filtriert, sondern geschönt. Dazu wird Hausenblase zugegeben, wodurch Trübstoffe, Eiweiß und Hefe fast vollständig ausfallen. Angeboten wird das „Mühl Viertler“ in 5L-Einwegfässern, verschiedenen KEG-Varianten sowie in der Kiste à 20 0,5L-Mehrwegflaschen.

King Island Coconut Water

Corona Extra

Sportlich

launch

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Griffbereit

Kokoswasser bringt von Natur aus einen sehr hohen Gehalt an Kalzium, Kalium und Magnesium mit und wirkt überdies dank seiner Zusammensetzung isotonisch. Da es außerdem arm an Kalorien und Fetten ist, empfiehlt sich das exotische Getränk besonders für alle figurbewussten und aktiven Verbraucher.

Winkelbauer erweitert jetzt sein Sortiment um „King Island Coconut Water“ aus Thailand, das wahlweise in Kombination mit roten (Erdbeere, Trauben und Granatapfel) oder gelben Früchten (Maracuja, Mango, Ananas) erhältlich ist.

Mit einer handlichen Verpackungs-Innovation startet Corona ins neue Jahr: Ab sofort gibt es das stilvolle Party-Bier aus Mexiko zusätzlich zum 6erTräger auch in einem praktischen 4er-Pack. Dermaßen arrangiert lässt sich „Corona“ zum Beispiel impulsstark in der Kühlung platzieren und spricht auf diese Weise all jene Konsumenten an, die das frische Bier zeitnah genießen oder zu einer Einladung mitbringen möchten.

Kattus

Absolut Elyx

Im edlen Gewand

launch

Nach der erfolgreichen Einführung der „Kattus Cuvée“ in der Gastronomie präsentiert Kattus jetzt auch dem LEH einen Sekt unter eigenem Namen. Die beiden Varianten „Kattus Brut“ und „Kattus Demi-Sec“ werden ausschließlich aus österreichischen Trauben (Grüner Veltliner und Welschriesling) kreiert und treten im edlen Brokat-Design auf. Wobei der „Brut“ (in der elegant-dunklen Flasche) mit seidigen Zitrusnoten, einem würzigen Geschmack sowie einem feinen Mousseaux aufwartet und der fruchtige „Demi-Sec“ (im weißen Kleid) angenehm fruchtig und füllig ist.

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PRODUKT

launch

Handcrafted Herkunft und Handwerk stehen beim brandneuen „Absolut Elyx“ ganz im Mittelpunkt des Premium-Auftritts. Alle Zutaten für den schwedischen Vodka kommen aus nächster Umgebung des Absolut-Stammsitzes in Åhus und destilliert wird die Edelspirituose mit viel Sorgfalt im traditionellen Kupferkessel. Kupfer findet sich daher auch im Design der Flasche wieder: Sowohl der Deckel als auch die grafischen Elemente auf der rechteckigen, reduziert gestalteten Flasche weisen auf das funktionale und reinigende Metall hin.

Absolut Elyx

ABSOLUTION Mit „Absolut Elyx“ ist ab sofort eine SuperPremium-Variante des populären, schwedischen Weizen-Vodkas erhältlich. Im eleganten Flaschendesign und besonders sorgfältig produziert, erfüllt er höchste Genuss-Ansprüche.

Die Herstellung des neuen Premium-Vodkas folgt dabei dem One Source-Prinzip, das festlegt, dass alle benötigten Rohstoffe aus einem Umkreis von maximal 25km rund um den „Absolut“-Stammsitz in Åhus stammen. Bereits durch diese Einschränkung ergibt sich naturgemäß eine begrenzte Verfügbarkeit, denn der schwedische Winterweizen wird einmal im Jahr geerntet und reicht damit für die Produktion einer einzigen Single-Batch-Kreation. Wobei freilich dieses singuläre Fass weit mehr Volumen (nämlich 250.000L) fasst, als man es etwa aus der Whiskey-Produktion kennt. Destilliert wird der überaus geschmeidige Vodka in original „Absolut“-Kupferkesseln aus dem Jahre 1921 und nachdem Kupfer außerdem im Herstellungsprozess traditionell als effektiver Schwefel-Eliminator eingesetzt wird, findet es sich auch im Design der noblen Flasche wieder. Sowohl der Deckel als auch die graphischen Elemente auf der formvollendeten, rechteckigen Bouteille erweisen dem funktionalen, reinigenden Metall die Ehre.

Crème de la Crème. Das vor allem in Amerika verbreitete Gerücht, guter Vodka zeichne sich durch die völlige Abwesenheit von Geruch, Geschmack und Farbe aus, wird spätestens mit „Absolut Elyx“ aus der Welt geschafft. Oder wie es Brand Ambassadorin Georgia McDonnel Adams formuliert: „Wir haben hier einen Vodka nach europäischer Tradition und für den europäischen Markt.“ Und der hat einen starken Charakter und einen vielschichtigen Geschmack. In der Nase entwickelt die Spirituose einen sauberen Geruch mit Noten von Anis, frischem Brot und leichten Getreidenoten. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck vollmundig fort, der Abgang ist frisch mit einem sauberen, cremig-warmen Finish. Genossen wird er am besten pur, auf Eis oder auch als „Vodka Martini“. „Absolut Elyx“ ist ab sofort sowohl für den gut sortierten Einzelhandel als auch für den Groß- und Getränkefachhandel über den Vertrieb von Pernod Ricard erhältlich. ks

20 FOOD

Innovation & Mehrwert

SMARTE IDEE Als Erfinder der Kategorie „löslicher Bohnenkaffee“ sorgt Nescafé seit mehr als 60 Jahren für beständig steigende Umsätze. Aktuell erfrischt eine neue, clevere Verpackung und die Fokussierung auf den Nescafé Plan die Marke.

Jung, kompakt und handlich präsentiert sich die Packaging-Innovation „100% smart“ für die seit Jahren konstant beliebte „Nescafé Gold Edelmischung“. Die 150g leichte Packung, in der der aromatische Löskaffee ab sofort zusätzlich zum Glas-Gebinde zu haben ist, erinnert im quadratischen Format im allerersten Moment an Bohnenkaffee. Verwechslungen sind aber dennoch ausgeschlossen, denn an den Seiten der auffälligen Verpackung ist der Inhalt nicht nur deutlich, sondern auch sehr ansprechend abgebildet. Mit „100% smart“ tritt der Marktführer verjüngt und moderner auf und richtet sich damit auch an eine entsprechend aktive Zielgruppe. Zusätzlich punktet die Neuheit mit einer attraktiven Preis-Positionierung.

Kommunikation. Die Lancierung des innovativen Formats wird intensiv mit PoSAktionen, einer Facebook-Seite und in Kürze auch mit einer TV-Kampagne unter-

stützt. Im Mittelpunkt der medialen Kommunikations-Offensive (die rund 29 Mio. Seherkontakte anstrebt) wird der Nescafé Plan, die Nachhaltigkeits-Initiative aus dem Hause Nestlé, stehen. Damit kombiniert der Marktführer freilich zwei Themen, die bei den Verbrauchern gut ankommen: Mehr Convenience durch eine neuartige Verpackung und ökologischen sowie sozialen Mehrwert dank nachhaltiger Einkaufspolitik. Auf den Punkt bringt das auch der Claim der Kampagne: „Eine Tasse Nescafé ist mehr als eine Tasse Kaffee“.

Guter Plan. Als weltweit größter Kaffeeverarbeiter sieht der Konzern es schließlich

ZUFRIEDEN Die Café+Co International Holding konnte ihre Rolle als führender Kaffeedienstleister in zwölf Ländern Zentral- und Osteuropas auch im vergangenen Jahr weiter ausbauen.

2012 steigerte die Unternehmensgruppe mit ihren 15 Tochtergesellschaften den Umsatz auf 156 Millionen €. Maßgeblich für das Wachstum trotz des Abschwunges in der Eurozone sind die positive Entwicklung der Neuauftragslage sowie die erfolgreiche Einführung neuer Produktlinien.

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PRODUKT

auch als seine klare Pflicht an, über den sprichwörtlichen Tassenrand, also „beyond the cup“, zu blicken. In Kooperation mit der Rainforest Alliance, dem Sustainable Agriculture Network (SAN) und dem Common Code for the Coffee Community verfolgt der Plan das Ziel, die landwirtschaftliche Produktion unter ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten nachhaltiger zu gestalten. An erster Stelle der zahlreichen Projekte steht der Direkteinkauf vor Ort in den Erzeugerländern. In enger Zusammenarbeit werden die Lieferanten zusätzlich intensiv bei der Produktion unterstützt. So sorgt etwa die Verteilung von ertragreichen und auf die individuellen, klimatischen Verhältnisse abgestimmten Kaffeepflanzen für hohe Erträge und damit für eine Existenzsicherung der Bauern. Bereits in den letzten 15 Jahren investierte Nestlé rund 200 Mio. CHF in unterschiedlichste Kaffeeprojekte, bis 2020 folgen weitere 350 Mio. CHF. Damit soll sichergestellt werden, dass bis 2015 die Menge an direkt beschafftem Kaffee verdoppelt wird und dieser den Kriterien des Common Code for the Coffee Community entspricht. Zusätzlich werden 90.000 Tonnen Kaffee von zertifizierten Rainforest Alliance- und Sustainable Agriculture Network-Farmen bezogen.

Marktbelebung. Der Markt für löslichen Bohnenkaffee im klassischen LEH entwickelte sich zuletzt mit einem wertmäßigen Plus von 1,9% positiv. Getrieben wird er durch das Segment Pur (+4,3%, lt. Nielsen, LEH exkl. H/L, YTD 48/2012), während die Mixes mit 1,6% leicht an Wert verlieren.

Nescafé ist mit 54,3% nach wie vor klarer Marktleader im hart umkämpften Löskaffee-Geschäft. Von der Einführung der „Nescafé Gold Edelmischung“ im innovativen „100% smart“-Pack erwartet man sich jetzt frische Impulse und eine kräftige Belebung der Kategorie. ks

22 FOOD

Jameson Select Reserve

Besonderheit

Brugal Ron Blanco Especial launch

launch

Mit „Jameson Select Reserve Small Batch“ kommt eine Premium-Variante der renommierten irischen Destillerie auf den Markt. Der Blend aus Single Irish Pot Still und einem exklusiven Small Batch Grain Whiskey wird dreifach destilliert und anschließend in ausgebrannten Bourbon-Fässern gelagert. Das Ergebnis ist ein vollmundig-süßer Geschmack mit exotischen Frucht-Noten und typischen Vanille- und Holz-Aromen. Nachdem der Whiskey (im Portfolio von Pernod Ricard) bereits erfolgreich in der Gastronomie platziert werden konnte, finden Verbraucher ihn ab sofort auch im LEH.

Die Rum-Destillerie Brugal zählt zu den wichtigsten Playern am Weltmarkt und beansprucht zum Beispiel im Segment Gold-Rum den zweiten Platz im globalen Ranking. Top Spirit holt den hierzulande bisher gänzlich unbekannten Rum aus der Karibik nach Österreich. Für die Regale des LEH besonders interessant ist die weiße Variante „Brugal Blanco Especial“, die fünf Jahre in Holzfässern gelagert wird und dementsprechend holzige Noten, aber auch ein typisches Kokos-Aroma mitbringt.

Tchibo Cafissimo

Evan Williams Straight Bourbon Whiskey

Reife Leistung

launch

line extension

Nescafé smart

Magnum line extension

Als Erfinder der Kategorie löslicher Bohnenkaffee sorgt Nescafé seit 60 Jahren für sichere Umsätze und stetige Innovationen. Aktuell präsentiert der Marktleader eine neue Verpackung, die dem „Pur“-Segment ein deutlich verjüngtes Auftreten verleiht. „Nescafé Gold Smart Pack“ p‚räsentiert die populäre „Gold Edelmischung“ im handlichen Aromapack, das sich perfekt zum Mitnehmen (auf Reisen, ins Büro etc.) eignet. Die Einführung wird in Kürze werblich via TV unterstützt und thematisiert aufmerksamkeitsstark v.a auch das Nachhaltigkeits-Engagement von Nestlé (Nescafé-Plan).

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PRODUKT

Vielfältig Tchibo lanciert für das Kaffeekapsel-System „Cafissimo“ vier neue Espresso und Caffé Crema-Sorten, die die Verbraucher auf eine aromatische Reise in die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete der Welt einladen. Zu haben sind: „Espresso Brasil Beleza“, der ein zartbitteres Aroma mit leichten Nussnoten offeriert, „Espresso Etiopia Abaya“ mit einem blumigen Bouquet nach Jasmin, „Caffé Crema India Sirisha“, der mit Anklängen von Honig punktet sowie die feinwürzige Variante „Caffé Crema Colombia Andino“.

Ebenfalls neu im Vertrieb von Top Spirit und damit ab sofort in Österreich erhältlich ist „Evan Williams“, die älteste Whiskey-Marke Kentuckys. Der „extra aged“ Whiskey reift dreimal länger als gesetzlich vorgeschrieben und erhält dadurch einen intensiven und vollen Bourbon-Geschmack. Die bernsteinfarbene Spirituose weist einen leichten Duft nach Vanille und Minze auf und entfaltet eine komplexe Aromatik nach Leder, Tabak, Vanille und Karamell.

Kompakt

Familienangelegenheit

launch

Soft Inside Den Trend nach Pint-Formaten forcierte Eskimo vergangenes Jahr bereits mit dem Premium-Angebot „Cremissimo Passion“. Jetzt kommt auch die Superbrand „Magnum“ in das handliche 450ml-Gebinde. Erhältlich sind die Varianten „Vanilla & Chocolate“ mit Vanilleeis, knackigen Schokostückchen und flüssigem Schokoladen-Sauce-Kern, „Chocolate & Raspberry“ mit intensivem Schokoeis, das eine mittig platzierte Himbeersauce umschließt sowie „Hazelnut & Chocolate“, bei dem Haselnusseis mit Schokoladenstückchen garniert wird und ein Herz aus Schokosauce für das gewisse Genuss-Extra sorgt.

FOOD 23

Magnum 5 Kisses

Wachgeküsst

Cornetto Zitrone launch

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Bereits mit KW 6 startet Eskimo in die EisSaison 2013 und präsentiert mit „Magnum 5 Kisses“ endlich wieder eine unwiderstehliche Limited Edition. Wie im echten Leben, so schmeckt auch bei „Magnum“ natürlich jeder Kuss anders – fünf unterschiedliche erwarten die Verbraucher insgesamt. Den Anfang machen „Magnum First Kiss“ (Crème BrûléeEis in Kombination mit Karamellsauce und karamellisierten Zuckerstückchen) sowie „Magnum Loving Kiss“, das mit Oberseis, Fruchtsauce, Cranberry- und herrlichen Baiser-Stückchen unter dem bewährten Schokomantel auftrumpft.

Zitroneneis steht bei den Österreichern ganz weit oben auf der Beliebtheits-Skala. Grund genug, der erfrischenden Sorte eine eigene „Cornetto“-Variante zu widmen. Der Neuzugang auf der 2013er Eskimo-Eistafel präsentiert die Zitrusfrucht in bewährter „Cornetto“-Manier in einer Kombination aus cremigem Eis und fruchtiger Sauce – natürlich in der beliebten und neuerdings noch knusprigeren Waffel.

Cornetto super blob

Bombastisch

Sommer eingetütet

Cornetto MixMini line extension

launch

Einteilungssache

Gegen den extra-großen Eishunger hilft heuer die zweite „Cornetto“-Innovation im außergewöhnlichen XL-Format. Der „super blob“ bietet satte 160ml Vanilleeis, das mit Milchschokoladen-Stückchen verfeinert und – für den ultimativen Genuss – mit einem Mantel aus knackiger Schokolade und Mandeln überzogen ist. Zusätzlich zum Impuls-Angebot steht die Innovation auch in der 6erVorratspackung, allerdings in einer Mini-Ausführung (85ml/ Stück) zur Verfügung.

Je zweimal vier unterschiedliche Sorten „Cornetto“ im ansprechenden Miniatur-Format erwarten die Verbraucher bei den beiden „Cornetto MixMini“Vorratspackungen. Dabei überzeugen nicht nur die peppig gestalteten Packungen, sondern auch die beliebten Geschmacks-Variationen des Kult-Stanitzels. Besonders viel verspricht man sich übrigens von der Sorte „Kokos“, die den Geschmacksvorlieben der Österreicher wohl sehr entgegenkommen dürfte.

Eskimo

Aus der Eiszeit

Eskimo launch

Im Eskimo-Kindereis-Sortiment, das unter der Schirmherrschaft des TV-Helden Max dem Löwen steht, dreht sich aktuell alles um Dinosaurier. Besonders interessant wird dieses Thema, wenn die Urzeit-Gesellen aus dem Hause Haribo stammen und die Kids diese aus ihrem (zitronen-)eisigen Gefängnis naschen dürfen – so wie es bei der Innovation „Haribo Dino Egg“ der Fall ist. Die Kombination aus Zitronen- und Colaeis tut ihr Übriges, um den Geschmack der kleinen Verbraucher zu treffen. Und auch im VorratspackungsSegment gibt es mit „Haribo DinoCandy“ und „mini milk“ Neuheiten zu entdecken.

launch

Fruchtig Prinzipiell lieben Herr und Frau Österreicher Eis-Kreationen auf Fruchtbasis. Diesen Geschmacksvorlieben kommt Eskimo im „Klassiker“-Sortiment mit den Neuheiten „Cuja Mara Split“ (Vanilleeis umhüllt von erfrischendem Orangen-Maracujaeis) und der „Calippo“-Variante „Erdbeer“ entgegen. Damit auch daheim immer reichlich Obst auf Lager ist, wird „Cuja Mara“ auch in der 6erVorratspackung lanciert.

PRODUKT

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24 FOOD

Cremissimo

Jubel-Trubel

Cremissimo line extension

line extension

Anziehend

Natürlich gehen zum Saisonauftakt auch wieder spannende „Cremissimo“-Kreationen an den Start.

Auf die All Time High-Kombination Erdbeer-Vanille setzt man zum Beispiel beim neuen „Cremissimo Eis-Trubel“, wobei sich die beiden Sorten wieder besonders appetitlich umkreisen. Pfirsich, Weiße Vanille und Weichsel wiederum sind in der gleichnamigen „Cremissimo“Dreifärber-Familienpackung klassisch nebeneinander angerichtet und eignen sich sehr gut für fruchtige Coup-Kreationen.

Unter dem Motto „Gegensätze zum Verlieben“ präsentiert Eskimo zwei „Cremissimo“-Varianten, die mit spannenden Geschmackskompositionen aufwarten. Die Sorte „Süß verführt Sauer“ kombiniert weißes Schokoladeneis mit einer säuerlichen Beerensauce und einer auffälligen Dekoration aus roten Zuckerstückchen.

Und bei „Süß verführt salziges Karamell“ zieht sich eine dezent-salzige Karamell-Sauce durch cremigsüßes Vanilleeis. Beide Neuheiten sind in der 900mlFamilienpackung erhältlich.

Cremissimo

Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

Inspiriert

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launch

Salzburg Patisserie lanciert zum Saisonstart exquisite „Eiskrem Törtchen“, die in drei Geschmacksvarianten punktgenau den klassischösterreichischen Geschmack treffen. Zu haben sind kleine (35ml) Kompositionen in den Varianten „à la Sacher“ (mit Schokoladen- und Marillen-Eiscreme sowie fruchtigem Marillencocktail), „Mozart“ (Nougat und Pistazieneis mit Pistazien-Marzipan in der Mitte) und „Schwarzwälder Kirsch“ (mit Kirschsauce). Alle Eistörtchen überzeugen mit einer Bitterschokoladen-Glasur und ihrem herrlich flüssigen Kern. Die 210ml-Vorratspackung beinhaltet sechs Stück.

An Kreationen der PatisserieKunst orientieren sich die beiden „Cremissimo“-Eisdesserts „Mohn-Weichsel Traum“ und „à la Pfirsich Mascarpone Torte“.

Und dabei wurde nicht nur viel Wert auf den vollendeten Geschmack, sondern auch auf die perfekte Präsentation gelegt: Weiße Schokoblüten zieren das Dessert aus Weichsel- und Vanille-Mohneis und köstliche Kuchenstreusel verleihen „Cremissimo à la Pfirsich-Mascarpone Torte“ den letzten Schliff.

Salzburg Patisserie

Impulsiv

Landliebe Eiscreme launch

Auch den Impulsbereich erfrischt Salzburg Patisserie mit zwei feinen Innovationen, die sich an der heimischen Konditoren-Kunst orientieren. Einerseits kommt mit „Mozart Eis Symphonie“ die äußerst erfolgreiche Kombination von Pistazien- und Nougateis mit einem Mantel aus Schokolade und Mandeln in die Eis-Truhen des LEH und andererseits steht mit „À la Sacher“ ein Stieleis mit aromatischem Marille- und cremigem Schokoladeneis umhüllt von knackiger Schokolade zur Verfügung.

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PRODUKT

Schmelzpunkt

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Obers-Liga R&R Ice Cream bringt dieser Tage Verstärkung für die beliebte „Landliebe Eiscreme“ auf den Markt, und zwar in Form der Variante „Vanille-Brombeer mit feiner Himbeersoße“, die im 750ml-Becher angeboten wird. Diese Kreation wird auf traditionelle Weise aus Milch und Obers hergestellt und zeichnet sich durch ihren zarten Schmelz und natürlich den typisch sahnigen „Landliebe“-Geschmack aus. Ganz bewusst hat man in der Rezeptur auf Pflanzenfett, künstliche Aromen sowie Farbstoffe verzichtet.

26 FOOD

Der Saison-Start 2013

E(I)S WIRD SPANNEND Innovationen tragen in kaum einem anderen Segment derart zum Wachstum bei wie in der Kategorie Eis. Auf die Umsatz-Zahlen der kommenden Saison darf man daher schon jetzt gespannt sein, schließlich präsentieren die Marken-Hersteller allerhand eiskalte Neuheiten.

Allen voran natürlich der unangefochtene Eis-Category-Leader und Innovationen-Garant „Eskimo“. Mit einem Marktanteil von 62% sieht es die Unilever-Unit auch als ihre Pflicht, den 130 Mio. € schweren Markt mit viel „Geschmacks-Entertainment“ weiter voranzutreiben. Übrigens ist die süße Kategorie eines der wenigen Segmente in den TK-Vitrinen des Handels, das auch im vergangenen Jahr dynamisch zulegen konnte (+4,3% Wert, lt. Nielsen YTD). Jedoch sieht Mag. Rebecca Widerin, bei Unilever für die strategische Ausrichtung der Bereiche Ice Cream & HPC zuständig, noch klare Entwicklungsmöglichkeiten: „Im Vergleich mit den nordischen Ländern ist bei den Österreichern, die im Schnitt 7,1L Eis pro Jahr essen, immer noch viel Potential vorhanden.“ Um dieses auszuschöpfen, braucht es kluge Strategien – und davon hat Eskimo so einige auf Lager.

Widerin: „Es lassen sich derzeit drei klare Trends erkennen: Zum einen die Nachfrage nach Super-Premium-Angeboten – vor allem auch im Vorratspackungs-Segment – zum anderen der Anstieg an Confectionary-Produkten, die zum Beispiel in Kooperation mit Süßwaren-Herstellern lanciert werden, und schließlich punkten weiterhin die Klassiker wie ‚Twinni‘, ‚Jolly‘ & Co.“

Immer zur Hand. Für den Vorrats- und Familien-Packungsbereich hält Eskimo daher ein ganz besonders erfolgversprechendes Produkt bereit. Die Super-Brand „Magnum“ kommt jetzt in das – übrigens enorm angesagte – Pint-Format. Der 450ml-Becher fügt sich auch in kleinen

Wetterbeständig. Zunächst ist Eis hierzulande immer noch ein sehr sommerliches Thema. Die Umsätze fallen und steigen nahezu parallel mit den Temperaturen am Thermometer. „In vielen anderen Ländern, insbesondere in Skandinavien ist Eis ein Ganzjahres-Dessert und relativ unabhängig vom Wetter. Das wollen wir auch hier erreichen. Eskimo startet daher einerseits die Saison jetzt schon besonders früh und forciert andererseits mit vielen Neuheiten vor allem auch den Vorrats- und Familien-Packungs-Bereich“, erzählt Widerin. Ein Blick auf die Zahlen und ein weiterer auf die wichtigsten „Eskimo“-Neuheiten lassen vermuten, dass der Plan aufgehen könnte: Seit 2010 ist der Vorrats-Packungs-Markt um 12% gewachsen, wobei Eskimo dabei der klare Wachstumstreiber war. Diese vielversprechende Tendenz soll auch im aktuellen Jahr mit innovativen Produkten für den Genuss zu Hause weiter ausgebaut werden.

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PRODUKT

Haushalten perfekt ins TK-Fach, offeriert genügend Inhalt für zwei, ist aber zudem besonders handlich und damit perfekt für den (singulären oder paarweisen) GenussMoment am Sofa geeignet. Eskimo präsentiert das trendige Behältnis in den drei Varianten „Magnum Vanilla & Chocolate“, „Magnum Chocolate & Raspberry“ und „Magnum Hazelnut & Chocolate“. Wobei alle jeweils cremiges Eis in zwei Geschmacksrichtungen mit knackigen, Fairtrade-zertifizierten „Magnum“-Schokoladestückchen kombinieren und in der Mitte ein flüssiger, je nach Sorte entweder fruchtiger oder schokoladiger Kern überrascht.

Kuss-Varianten. Natürlich wird auch die „Cremissimo“-Range weiter ausgebaut (siehe Produktvorstellungen) und erhält 2013 wieder prominente Unterstützung durch die beliebte Moderatorin Kati Bellowitsch. Zusätzlich stehen einige der Neuheiten des Impuls-Eis-Sortiments ergänzend auch als Vorratspackungen für daheim zur Verfügung. Darunter ist vor allem die zweite „Magnum“-Neuheit zu nennen, die mit Sicherheit für schöne Abverkaufszahlen sorgen wird. Endlich kommt nämlich wieder eine mehrteilige „Magnum“Limited Edition auf die Eskimo-Eistafel.

Diesmal unter dem sehr verführerischen Motto „5 kisses“. Wem die Küsse im Impuls-Bereich gefallen, der kann sie sich auch als Vorrat (im Mini-Format in einer 6er-Packung) mit nach Hause nehmen.

Ganzjährig zu haben sind die ersten beiden Varianten „First Kiss“ (Crème Brûlée-Eis mit Karamellsauce- und Stückchen) und „Loving Kiss“ (Eis mit Obersgeschmack durchzogen von einer Fruchtsauce und Baiser-Stückchen). In den Impulseis-Truhen werden sie im Mai durch zwei neue Küsse ersetzt, die im Juli schließlich mit der letzten Variante abgetauscht werden. Was Eskimo darüber hinaus noch alles anzubieten hat, um die Saison so richtig in Schwung zu bringen, zeigen unsere zahlreichen Produktvorstellungen.

Faire Kernfusion. Bestes GeschmacksEntertainment bietet auch die Kultmarke „Ben & Jerry’s“. Die 100%ige UnileverTochter (mit einem unabhängigen Board of Directors) lanciert zum Saisonstart drei

Foto: Eskimo

FOOD 27

gestaltung perfekt unterstützt und die Namensgebung – „Chocolat Caramel“, „Chocolat Noisette“ und „Trois Chocolat“ – tut ihr übriges, um die Neugier der Verbraucher zu wecken. Als „Mövenpick Eis Creation des Sommers“ präsentiert Schöller zusätzlich ein besonders süßes Paar: „Banane Karamell“ punktet mit leckeren Karamellstückchen sowie Bananen- und Karamelleis.

sind übrigens noch weitere Neuheiten geplant, über die derzeit jedoch noch nichts verraten werden darf. Und für den Impulsbereich gibt es aus dem Hause Salzburg Patisserie zwei Stieleis-Neuheiten: „Mozart Eis Symphonie“ ist eine Komposition aus Nougat- und Pistazieneiscreme, die von einem Mantel aus Mandeln und Vollmilchschokolade umhüllt wird und „À la Sacher“ bietet unter der Schoko-Hülle die beliebte Paarung Marillen- und Schokoladeneis.

Rundum. R&R Ice Cream setzt in dieser Alles Banane. Häa-

neue Becher-Kreationen, deren Namen bereits sehr gut unterhalten. Zu haben sind: „Karamel Sutra“, „Peanut Butter Me Up“ sowie „Blondie Brownie“. Alle folgen dem Konzept, nicht nur eine, sondern gleich zwei Sorten Eiscreme zu kombinieren und diese mit einem dicken, weichen Kern in der Mitte zu verbinden. Je nach Löffelstellung gibt es daher Eis mit Sauce, Eis mit Stücken und Sauce oder gar Eis mit Stücken, Sauce und noch mehr Eis. Das gesamte Sortiment wurde übrigens mit Ende 2012 komplett auf Fairtrade-Zutaten umgestellt, die drei neuen „Core“-Becher tragen natürlich ebenfalls das entsprechende Siegel. Erhältlich sind sie ausschließlich in der 500ml-Verpackung und diesmal nicht als Shorties (150ml-Becher).

Schichtarbeit. Auch Nestlé Schöller lanciert unter der Premium-Brand „Mövenpick“ eine neue Pint-Range. „Chocolat Creations“ ist im 440ml-Becher in drei exquisiten Geschmacksrichtungen erhältlich. Alle Varianten offerieren feinste, ineinander verstrudelte Eiscreme-Sorten, die mit hauchzarten Schokoladenblättchen und einem cremigen Saucenkern veredelt werden. Der PremiumCharakter wird durch die noble Verpackungs-

gen Dasz, seit jeher für Premium-Eiscreme in edlen Bechern bekannt, launcht ebenfalls ein ansprechendes Eisdessert für die Saison 2013. Und auch dieses liegt mit einer Kombination aus Bananeneiscreme, Schokoladensauce und kleinen Schokoladenkuchen-Stücken voll im aktuellen Trend.

Schließlich erinnert „Häagen Dasz Banana Chocolate Brownie“ einerseits sehr an den beliebten Klassiker Bananensplit und offeriert andererseits mit eingearbeiteten Brownie-Stückchen populäre American Bakery.

Saison seine erfolgreiche Kooperation mit Kraft Foods fort und präsentiert zum Saisonstart einerseits zwei weitere, sehr ansprechende Becher-Kreationen („Philadelphia Cheesecake Lemon“ und „Milka Chocolate Hazelnut“) sowie andererseits neue Varianten der „Milka Cones“ und „Milka Mini Cones“. Zusätzlich wird das Con-

Klassisch interpretiert. Ein weicher Kern und beliebte Geschmacks-Kompositionen stehen schließlich auch bei Salzburg

Patisserie treffenderweise im Zentrum des Interesses. Allerdings arrangiert der Österreich-Dessert-Spezialist die flüssige Mitte komplett anders als der Mitbewerb. Die „Eiskrem Törtchen“ orientieren sich an beliebten Konditor- und Süßwaren-Angeboten und setzen diese gekonnt mit feinster Eiscreme und knackiger Schokolade um. Erhältlich sind die kleinen, tortenförmigen Eisdesserts „Eiskrem Törtchen à la Sacher“, „Mozart Eiskrem Törtchen“ und „Schwarzwälder Kirsch Eiskrem Törtchen“, die, getunkt in hochwertige Bitterschokolade, zwei Eiscreme-Schichten und einen flüssigen Kern offerieren. Im Laufe des Jahres

fectionary-Sortiment um die Neuheit „Oreo Ice Cream Sandwich“ ergänzt, das sicherlich schnell zahlreiche Fans finden wird.

Zwei extra-große Kekshälften werden für die Komposition mit Sahneeis und „Oreo“Keksstückchen gefüllt. Zu guter Letzt offeriert R&R Ice Cream aber auch noch eine neue Geschmacksrichtung der beliebten „Landliebe Eiscreme“ im 750ml-Becher: „Vanille-Brombeer“ trumpft mit einem frischen, sahnigen Geschmack und feiner Himbeersauce auf.

Unübersehbar. Handliche Becher für den ultimativen Genussmoment am Sofa und flüssige Saucen-Kerne als sensorisches Plus beim Löffeln sind mit Abstand die Trend-Themen des Jahres. Als Saisonverlängerer sind diese Offerte auf alle Fälle bestens geeignet und darüber freuen sich mit Sicherheit sowohl die Markenhersteller als auch der Handel. ks PRODUKT 1/2 2013

28 FOOD

Ben & Jerry’s Core

Kernspaltung

Mövenpick Chocolat Creation launch

launch

Schokoschichten

Mit einer neuen Subrange bringt die Kultmarke „Ben & Jerry’s“ jetzt noch mehr Abwechslung in den (500ml-)Becher: Unter dem Titel „Core“ kommen gleich drei verschiedene EisVariationen, die neben der Kombination aus zwei verschiedenen Eiscreme-Sorten (inkl. Stückchen) auch noch einen weichen Kern in der Mitte enthalten. So punktet z.B. „Peanut Butter Me Up“ nicht nur mit klingendem Namen, sondern auch einem typisch amerikanischen Aromen-Mix aus Erdnussbutter- und Vanille-Eis sowie einem Himbeer-SaucenKern. „Karamel Sutra“ und „Blondie Brownie“ komplettieren das neue Angebot.

Im handlichen 440ml-Becher offeriert Nestlé Schöller unter der Premium-Brand „Mövenpick“ eine neue, exklusive Eis-SpezialitätenRange. „Chocolat Creation“ kombiniert in drei Variationen jeweils zwei ineinander verstrudelte Eissorten mit hauchzarten Schokoladen-Blättchen und einem cremigen Saucenkern. Zur Wahl stehen die Geschmacksrichtungen „Trois Chocolats“ mit weißem und dunklem Schokoladeneis, „Chocolat Noisette“ mit Haselnuss- und Zartbitterschokoladeneis sowie „Karamell“ mit Schoko- und Karamelleis.

Mövenpick Banane Karamell

Erlenbacher Selections

Schönes Paar

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launch

Das in der Gastronomie beliebte und für seine Qualität bekannte Kuchensortiment aus dem Hause Schöller steht ab sofort unter der Marke Erlenbacher auch dem Einzelhandel zur Verfügung. Lanciert werden einerseits „Erlenbacher Selections“-Variationen im runden Format und andererseits „Erlenbacher Backhits“ in rechteckiger Schnittenform. Das Sortiment besticht durch viel Convenience (vorgeschnittene, einzeln entnehmbare Portionen), kurze Auftauzeiten und natürliche Rohstoffe. Trendstarke Sorten wie „Double Chocolate Cake“, „Heidelbeer Creamcake“ oder „Erdbeer Cheesecake“ bieten außerdem viel Abwechslung.

Fruchtiges Bananeneis und Oberskaramell finden bei der „Mövenpick Eis Creation des Sommers Banane Karamell“ zu einem harmonischen Eis-Dessert zusammen. Süße Karamellstückchen ergänzen dabei die cremige, ineinander verstrudelte Kombination aus Eis und Karamellsauce. Erhältlich ist die Kreation aus dem Hause Nestlé Schöller in der 850ml-Haushaltspackung.

iglo Meeresküche

Meer Genuss

iglo Meeresküche launch

Iglo startet das Jahr wieder mit einem besonders abwechslungsreichen LaunchPaket, wobei sich vor allem beim Thema rezeptierte Fisch-Spezialitäten so einiges tut. Gehobene Restaurant-Küche kann man sich vom „Premium Feinschmecker Filet“ erwarten, das in zwei Varianten serviert wird: Begleitet von einer leichten italienischen Tomatensauce bringt die Sorte „Branzino“ authentischen Geschmack auf den Tisch und die „Dorade“ punktet mit ganzen Kapern und Olivenstückchen in einer Weißweinsauce. Die 310g-Packungen enthalten jeweils zwei in Aromabeuteln verpackte Filets.

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PRODUKT

Backende Neuheiten

launch

Gediegen Bester MSC-zertifizierter „Kabeljau in Knusperpanier“ bringt Abwechslung ins beliebte Segment der panierten Fische. Dabei präsentiert sich diese Spezialität ganz besonders saftig und erinnert mit ihrem deftig-vollmundigen Geschmack sehr an britische Fish‘n‘Chips-Offerte. Gleichzeitig wird auch das „Meeresküche Schlemmerfilet“-Angebot um die Sorte „Wildlachs Toskana“ (mit einer Auflage aus Tomaten, Paprika und Käse) erweitert und für den leichten Genuss steht das „Feinschmecker Filet Provence“ mit WeißweinSenfsauce zur Verfügung.

FOOD 29

iglo Backhendl Streifen

iglo Gemüse-Reis Pyramide

Rot-weiß-rote Streifen line extension

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Nach dem Erfolg der „iglo Backhendl Streifen mit gehackten Kürbiskernen“ steht ab sofort eine weitere Variante zur Auswahl. Die neuen „Backhendl Streifen mit Sesamkörnern“ werden aus 100% österreichischem Hühnerfleisch hergestellt und punkten mit ihrer aromatischen Panade. Die Zubereitung ist wahlweise im Backrohr oder in der Pfanne möglich

Abwechslung bringt der Kategorie-Leader auch in das Beilagen-Angebot und lanciert eine neue Sorte der innovativen „Gemüse-Reis Pyramide“.

Im praktischen Dampfbeutel steht jetzt die Variation „Champignon“ bereit, wobei die Mischung aus Langkornreis und Pilzen servierfertig mit Kräutern und Rahm verfeinert ist. Dank der neuartigen Zubereitungsmethode in der Mikrowelle gelingen alle „Gemüse-Reis Pyramiden“ zuverlässig und schnell.

iglo

In Schale

iglo Mehlspeistraum line extension

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Auch in der Kategorie Mikrowellen-Fertiggerichte wird den Konsumenten wieder etwas Neues aufgetischt: Die „Genießer Schmankerl“-Range wird um das Gericht „Marchfelder Blattspinat mit Schafkäse und Erdäpfelnockerl“ erweitert und die „Mahlzeit! Schmankerl“ um die regionale Spezialität „Steirisches Käferbohnengulasch“ ergänzt. Für Letzteres setzt Iglo seine Kooperation mit dem Genussland Steiermark fort, wobei nicht nur die Zutaten aus dem Bundesland mit dem grünen Herzen stammen, sondern das Gericht auch dort produziert wird.

Rollenspiele Für die Schokoladen-Fans unter den Verbrauchern steht nach der „Eisrolle Vanille“, die Iglo im Sommer 2012 lanciert hat, jetzt die dunkle „Eisrolle Schokolade“ zur Verfügung. Das Eis-Dessert ist aus lockerem Biskuitteig und zartem Schokoladeneis gefertigt und sofort servierbereit. Appetit auf die Neuheit, die in der 260gPackung erhältlich ist, macht ein Zehn-Sekünder im TV, der die Einführung begleitet.

Dr. Oetker Baguette Rustique

Es wird dunkel

Volldampf voraus

Dr. Oetker Die Ofenfrische launch

Dass man in Österreich gerne dunkles Brot isst, ist bekannt. Dr. Oetker greift diese Vorliebe nun auf und lanciert unter seiner Subline „Bistro“ das erste TK-Baguette mit dunklem Boden. Das „Baguette Rustique“ steht in zwei Sorten zur Verfügung: „Salami“ sowie „Ratatouille“, wobei letztere auch für Vegetarier bestens geeignet ist.

Wie gewohnt enthält die Faltschachtel jeweils zwei Stück, wobei sich das Packaging durch eine dünklere, rustikale Gestaltung deutlich vom StandardSortiment abhebt.

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Feuer frei Speziell für Liebhaber scharfer Speisen lanciert Dr. Oetker eine neue Variante von der „Ofenfrischen“. Die Pizza in der Sorte „Salami-Jalapeño“ schmeckt so richtig feurig – die verwendeten roten Jalapeños liegen mit 2.500 bis 8.000 Scoville in der Mitte der internationalen Schärfe-Skala. Weiters zum Einsatz kommen Paprika-Stückchen, Mini-Salami, Tomatensauce, rote Zwiebel, Mozzarella sowie Edamer.

Und wie von der „Ofenfrischen“ gewohnt findet sich all dies auf einem Rohteig-Boden, der zu Hause im Rohr zum ersten Mal hochbäckt und somit einen ganz besonderen Frische-Charakter hat.

PRODUKT

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30 FOOD

Fisch & Meeresfrüchte

EISGEKÜHLT & DOSIERT Der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Nachhaltige Fangmethoden sind heute absolut kein Nischenthema mehr und die Begriffe Premium und Convenience kein Gegensatz, sondern eine Gewinnerpaar.

Foto: fotolia.com

Und das gilt sowohl für die Kategorie tiefgekühlt als auch für den Konservenbereich, die übrigens beide in diesem Segment gute Wachstums-Zahlen vorweisen können. So entwickelten sich Fisch & Meeresfrüchte in den Tiefkühl-Vitrinen des Handels mit einem Plus von 1,7% besser als der Tiefkühl-Gesamtmarkt (+0,8%, Nielsen, Wert, inkl. H/L, 2012 vs. 2011). Herausragend dabei waren vor allem die Kategorien Meeresfrüchte mit einem Wachstum von 7,8% und die Subsegmente Fischfertig-Gerichte mit 12,5% bzw. Fisch paniert mit +17,3%.

Handels und der Industrie, um Fischereien Anreize zu verantwortungsbewusstem Verhalten zu geben. Verarbeitende Unternehmen und Händler in Österreich machen eine MSC-Zertifizierung zunehmend zur Voraussetzung in ihrem Einkauf.“ Mittler-

Selbsterhaltung. Der Markt wird also immer umsatzstärker und das ist nicht nur im wirtschaftlichen Sinne positiv, sondern auch ökologisch sinnvoll. Schließlich ist die Ressource Fisch nach wie vor knapp bemessen und daher entsprechend wertvoll.

Nachhaltigkeits-Programme, wie das Marine Stewardship Council (MSC) helfen die Meeresfisch-Bestände zu schützen und geben außerdem den Konsumenten die Möglichkeit, sich bewusst für nachhaltige Produkte zu entscheiden. MSC Communication Manager Gerlinde Geltinger: „Der MSC nutzt die Macht der Verbraucher, des

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PRODUKT

weile gibt es bereits 900 zertifizierte Fischprodukte aus allen Kategorien am österreichischen Markt. Und auch der heimische Handel hat sich sehr deutlich zu einer nachhaltigen Fischeinkaufspolitik ausgesprochen. So verpflichtete sich etwa Spar im Rahmen einer Kooperation mit dem WWF zur Umstellung des gesamten FischSortiments auf Produkte aus nachhaltigen

Quellen. Aktuell stammen 45% (rund 370 Produkte) entweder aus heimischen Gewässern, Bio-Fischzuchten, sind MSC-zertifiziert oder kommen aus kontrolliert nachhaltigen Aquakulturen. Mag. Axel Hein, Marine Officer WWF Österreich: „Generell ist im Einzelhandel ein klarer Trend hin zu mehr Nachhaltigkeit am Fisch- und Meeresfrüchtesektor zu verzeichnen. Im TK-Bereich findet man mittlerweile kaum noch Wildfisch-Angebote, die nicht MSCzertifiziert sind. Und auch im Konservenbereich ist die Marktrelevanz dieser Angebote ungebrochen. Das ist natürlich sehr begrüßenswert.“

Volle Fahrt voraus. Category-Captain Iglo hat diesem Thema bereits früh seine volle Aufmerksamkeit zukommen lassen, aktuell kann GF Dr. Rainer Herrmann daher auf ein Sortiment verweisen, das mit der natürlichen Ressource Fisch behutsam umgeht: „Alle ,iglo‘-Meeresfische sind MSCzertifiziert, ,iglo‘-Meeresfrüchte tragen das GAA/BAP (Best Aquaculture Practice) oder Global GAP-Zertifikat. Zusätzlich ist auf allen ,iglo Fangfrisch‘-Packungen ein Tracking-Code angebracht, der es den Konsumenten erlaubt, den gekauften Fisch über ein virtuelles System im Internet bis hin zu seinem Fanggebiet zurückzuverfolgen.“ Obwohl Iglo zwar gesamt gesehen bei TKFisch im vergangenen Jahr nur geringfügig zulegen konnte, weisen einige Fisch-Unterkategorien ein überdurchschnittlich gutes Wachstum auf. So zum Beispiel die FischFertiggerichte, die Iglo mit einem Plus von 34,6% förmlich antrieb. Hier setzen auch die Innovationen für 2013 an und nehmen gleichzeitig noch einen weiteren Trend mit an Bord, nämlich den Wunsch der Konsumenten nach Gerichten, die nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch hochwertig bei Zutaten und Geschmack sind.

32 FOOD

Haute Cuisine. Herrmann: „Der Einstieg Iglos ins Super-Premium-Segment erfolgt mit Top-Spezies aus unabhängig kontrollierten (Global GAP) Aquakulturen aus der Ägäis und mit hochwertigen Rezepturen.

Perfekt gegart im ,iglo’-Aromabeutel lancieren wir die Premium Filets ‚Branzino in Tomaten-Weißwein Sauce‘ und ‚Dorade in Kapern-Oliven Sauce‘“. Die Neuheiten kommen in einer edlen dunkelblauen Verpackung und sind dermaßen fein rezeptiert, dass sie auch Haubenküche-verwöhnte Gourmets und anspruchsvolle Genießer überzeugen werden. Dr. Herrmann: „Ein wichtiger Beitrag Iglos zum österreichischen TK-Fischmarkt und auch zu dessen Wertsteigerung ist die weitere Aufwertung des rezeptierten Fisch-Segments mit diesen und weiteren Premium-Produkten.“ Schließlich hat die „iglo Meeres Küche“ (die Fisch paniert, „Schlemmerfilets“ und die neuen „Premium Filets“ zusammenfasst) letztes Jahr einen erfolgreichen Start hingelegt und wird, laut Dr. Rainer Herrmann, auch eine wichtige Wachstumsplattform für 2013 sein. Forciert werden das „Meeres Küche“-Angebot und die Marke „iglo“ natürlich auch medial mit einer starken TV-Kampagne.

Frisch aufgetaucht. Seafood-Experte Yuu’n Mee hat sein Sortiment, das bisher im LEH vor allem Meeresfrüchte umfasst hat, vor kurzem um Naturfisch-Filets erweitert. Natürlich stammen auch diese von

MSC-zertifizierten Fischereibetrieben und werden sehr behutsam weiter verarbeitet.

Eine geringe Wasserglasur und ein absoluter Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe zeichnen die drei erhältlichen Varianten („Schollen Filets“, „Kabeljau Filets“ und „Alaska Seelachs Filets“) als qualitativ hochwertige Produkte aus. Und auch darüber hinaus setzt Yuu’n Mee deutliche Zeichen, die das Unternehmen beim Konsu-

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PRODUKT

sind. Darüber hinaus konzentriert sich das Unternehmen bei der Produktentwicklung auf die einfache und unkomplizierte Anwendung der Angebote. Constance Radke, Escal Verkaufsleiterin: „Für den Alltag will der Verbraucher, dass alles praktisch und leicht ist. Das heißt, dass küchenfertige Produkte, wie zum Beispiel die erst kürzlich lancierte „Garnelen Pfanne Thai-Curry“, mit kurzen und einfachen Zubereitungen bei den Konsumenten punkten.“ Zusätzlich sieht Escal Potential beim heißen Thema Grillen. Als Alternative und raffinierte Ergänzung zu Fleisch sind daher in der kommenden Saison wieder „King Prawns, roh“ als Easy-Peel-Ausführung in der 1kg-Packung erhältlich. menten als besonders vertrauenswürdig positionieren und klar kommunizieren, das man über den eigenen Tellerrand blickt. So engagiert sich der Fisch- & MeeresfrüchteSpezialist im Zuge einer Promotion für die Aufforstung von Mangroven in erodierten Landstrichen Thailands. Um der Natur etwas zurück zu geben, wird ein Teil der „Yuu’n Mee“-Verkauferlöse in dieses Projekt investiert. Seit Beginn der Aktion konnten bereits 53.500 Mangrovenpflänzchen aufgezogen und eingepflanzt werden, langfristig sollen es über 130.000 werden.

Solche und ähnliche Aktionen haben laut MSC Communication Manager Gerlinde Geltinger auch eine wichtige Auswirkung auf das Verbraucherbewusstsein: „Um die Bedeutung nachhaltiger Fischerei zu schärfen, sind Werbeaktionen und PR-wirksame Aktivitäten von großer Bedeutung. Ich bin mir sicher, dass die Kommunikations- und Werbeaktivitäten von Yuu’n Mee dabei helfen, Kaufgewohnheiten und das Verbraucherbewusstsein für einen nachhaltigen Fischkonsum zu sensibilisieren und zu stärken.“

Aktiv und einfach. Auch Escal, langjähriger und verlässlicher Partner des österreichischen Handels, setzt auf die Strategie, langfristig gesicherte Quellen für sein Angebot heranzuziehen und andererseits Projekte zu unterstützen, die auf Umweltschutz und den Erhalt der Ressourcen bedacht

In Schale. Viel Convenience, PremiumAngebote und nachhaltiger Fischfang sind auch im Fischkonserven-Regal die Themen der Zeit. Der Markt allgemein entwickelt sich wertmäßig mit +9,5% sehr gut, wobei er ganz eindeutig von der sehr positiven Entwicklung bei Thunfisch-Konserven (+18,2%, Nielsen, Wert, LEH total exkl. H/L, 2012) getrieben wird. Mengenmäßig zeigt sich übrigens eine leicht rückläufige Tendenz, was belegt, dass das Preiseinstiegssegment an Boden verliert, während Premium-Produkte hoch im Kurs liegen.

Insgesamt wurden im Jahr 2012 rund 61,6 Mio. € umgesetzt, wobei rund die Hälfte davon auf Thunfi s c h - K o n s e r v e n entfällt. Die Bolton Marke „Rio mare“ nimmt dabei aktuell mit einem Marktanteil von 32% eine Top-Position unter den Thunfisch-Produzenten ein. Aufgrund innovativer Produktkonzepte, den hohen Qualitätsansprüchen und laufenden Werbeaktivitäten hat Rio Mare in den letzten Jahren kontinuierlich an Marktanteilen (2012 um 3,8%-Punkte) zugelegt. Jörg Grossauer, Director Sales & Marketing: „,Rio mare‘ entwickelt sich in Österreich sehr zufriedenstellend. Bei Thunfisch ist es vor allem das Vertrauen in die Qualität und die nachhaltigen Fischfangmethoden, die zählen.“ Mittlerweile haben es sich alle namhaften Hersteller zur Aufgabe gemacht, in den nächsten Jahren Thunfisch nachhaltig zu fangen und zu produzieren. „Die Bolton Group“, so Grossauer, „arbei-

tet hart daran, bis 2017 ihren gesamten Bedarf aus nachhaltiger Fischerei zu decken. Diese Maßnahmen geben den Konsumenten die Gewissheit das richtige Produkt zu kaufen.“ Erfolgsentscheidend ist aber auch eine Produktauswahl, die den Appetit der Verbraucher trifft. Und da bietet „Rio mare“ jetzt zusätzlich zum Dauerbrenner „Tonno all‘Olio di Oliva“ mit „Extrá Tonno all’Olio Extravergine di Oliva“ ein Premium-Produkt für die steigende Anzahl an Liebhabern von hochwertigem, nativem Olivenöl. Im Regal fällt die Neuheit bereits mit ihrer frischen grünen Verpackung auf und regt zum Kennenlernen und Kosten an. Zusätzlich ist „Rio mare“ mit einer einzigartigen Range an dosierten Fisch(halb)fertig-Gerichten im LEH sehr gut aufgestellt: Die „Insalatissimi“-Range für köstliche Salat-Kreationen und die „per Pasta“-Range treffen punktgenau das Verbraucher-Bedürfnis nach hochwertigen, convenienten Angeboten.

Kontinuierlich. Auch die Neuprodukte von Vier Diamanten werten die Kategorie im LEH beständig auf. Aktuell lanciert der Marktführer, dessen Sortiment bereits 24 unterschiedliche Produkte umfasst, wieder neue „Thunfisch Spezialitäten“. In Son-

nenblumen-Öl eingelegte Skipjack-Filets aus FAD-freier Ringwadenfischerei werden dafür mit aromatischen Ingredienzien wie Chili, Basilikum sowie Pfeffer & Zitrone verfeinert. Zusätzlich bietet Vier Diamanten seit längerem die Konserven-Range „Aus Nachhaltiger Fischerei“, die neben zwei Thunfisch-Varianten („Naturell“ und „in Olivenöl“) und der MSC-zertifizierten Spezialität „Alaska Wildlachs“ seit Ende des vergangenen Jahres auch MSC-zertifizierte Sardellen-Offerte umfasst (siehe Produktvorstellung). In Kürze soll die hochwertig aufgemachte Range mit „Makrelenfilets in Olivenöl“ weiter ausgebaut werden. Beim Thema Nachhaltigkeit nimmt Vier Diamanten eine klare Position ein: Einerseits wird bei allen Thunfisch-Konserven ausschließlich Skipjack-Thunfisch verwendet, dessen Bestände dank des schnellen Wachstums als reichhaltig gelten. Und zusätzlich steht mit der Linie„Aus Nachhaltiger Fischerei“ eine Range bereit, die das Thema unumwunden beim Namen nennt.

Rückverfolgbar. Der Lebensmittelvertrieb Glatz bietet mehrere Fisch-Konservenmarken und hat sich insgesamt ebenfalls ganz deutlich einer nachhaltigen

Einkaufspolitik verschrieben. So ist zum Beispiel unter der Marke „John West“ seit kurzem eine „Pole & Line“-Thunfisch-Konserve erhältlich, an deren Seite in Kürze ebenso schonend produzierte „Thunfisch Salate“ lanciert werden. Und auch die Makrelenrange „Delamaris“ ist ab sofort mit dem begehrten MSC-Siegel ausgezeichnet.

Fazit. Handel, Hersteller und Konsumenten scheinen beim Thema Fisch geschlossen an einer Angel zu ziehen. Während der Handel vermehrt auf einen schonenden Umgang mit den Fisch-Ressourcen setzt, ist der Konsument gleichzeitig bereit, dafür auch etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Umso lieber natürlich, umso hochwertiger die Angebote präsentiert werden und umso praktischer sie in der Anwendung sind. ks

34 FOOD

Vier Diamanten

Erstmals zertifiziert

Vier Diamanten Spezialitäten launch

launch

Sardellen erfreuen sich am österreichischen Dosenfischmarkt ungebrochener Beliebtheit. Dennoch gab es bisher keine Angebote, die aus nachhaltigen Quellen stammend mit dem entsprechenden Siegel ausgezeichnet waren. Jetzt präsentiert jedoch Vier Diamanten zwei Sardellen-Angebote, die das nachgefragte MSC-Siegel tragen: „Argentinische Sardellenfilets in Olivenöl“ und „Argentinische Sardellenringe mit Kapern in Olivenöl“. Und auch das Makrelen-Sortiment soll demnächst mit einem neuen, aus verantwortungsvoller Fischerei stammenden Produkt erweitert werden.

Dem Trend nach convenienten ThunfischKonserven mit Premium-Charakter folgt Vier Diamanten mit der Lancierung zweier neuer „Spezialitäten“-Angebote. Die Sorte „Thunfisch Chili in Sonnenblumenöl“ punktet mit einem pikanten Geschmack, während die Variante „Thunfisch Zitrone & Pfeffer in Sonnenblumenöl“ auf eine erfrischend italienische Würzung setzt. Für beide Neuheiten kommt ausschließlich Skipjack-Thunfisch aus nachhaltiger Ringwaden-Fischerei zum Einsatz.

Delamaris MSC zertifiziert

Rio mare

Mit bestem Öl

Peppig

launch

relaunch

Ausgezeichnet

Der „Rio mare Tonno all‘Olio di Oliva“gehört zu den beliebtesten Thunfisch-Spezialitäten am Convenience-Markt.

Nun wird dem Klassiker eine Premium-Variante mit besonders hochwertigem nativen Olivenöl an die Seite gestellt. „Rio mare Extrá Tonno all’Olio Extravergine di Oliva“ wird ausschließlich aus Skipjack-Filets zubereitet und mit einer Prise Meersalz sowie dem feinen Olivenöl abgeschmeckt. Lanciert wird die Neuheit in einer aufmerksamkeitsstarken grünen 160g-Verpackung.

Das Makrelen-Portfolio der Marke „Delamaris“ im Vertrieb von Glatz präsentiert sich ab sofort mit dem bei den Konsumenten bereits wohlbekannten MSC-Siegel. Alle drei „Makrelen in Gemüse“-Varianten, nämlich „à la Provencale“, „Picnic“ und „Pikant“ entsprechen damit den Kriterien nachhaltiger und damit bestandserhaltender Fischerei, zu der sich Glatz in seiner Fischeinkaufspolitik selbst verpflichtet hat.

Knorr Kaiser Teller Gourmet

Knorr Kaiser Teller Gourmet

Beute(l)-Schema

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Das erst kürzlich lancierte „Knorr Kaiserteller Gourmet“-Trockensortiment bekommt geschmackvollen Zuwachs. Die Premium-Range wird nämlich aktuell um die zwei Kreationen „Cremesuppe von Broccoliröschen“ und „Cremesuppe von grünem Spargel“ erweitert. Wobei erstere mit zartem Karfiol, Mascarpone und gerösteten Haselnüssen kombiniert für ein vollmundiges Aroma sorgt und bei der zweiten grüner Spargel gekonnt mit Mandelstückchen und einem Hauch Zitrone abgerundet wird.

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PRODUKT

launch

Es ist serviert Den Premium-Suppen-Bereich forciert Knorr jetzt mit der Lancierung einer besonders praktischen Innovation. Ab sofort stehen zusätzlich zu den „Kaiserteller Gourmet“Trocken-Beutelsuppen auch edel designte Aromapacks mit genussfertigen Suppen bereit. Um den Wünschen der Verbraucher voll und ganz Genüge zu tun, sind die Rezepturen besonders fein abgestimmt. Die „Cremesuppe von Kürbis“ wird etwa mit Karotten, Obers und duftendem Rosmarin verfeinert und die „Cremesuppe von Waldpilzen“ ist mit Thymian und einer feinen Trüffelnote vollendet.

36 FOOD

Einfach exquisite Suppen

Unilever baut die Premium-Beutelsuppen-Range „Knorr Kaiser Teller Gourmet“ geschmackvoll aus und lanciert das Haubenküchen-Konzept jetzt zusätzlich auch im Bereich verzehrfertiger Nass-Suppen und im Instant-Segment.

Bereits mit der Einführung der „Kaiser Teller Gourmet“-Range zu Beginn des vorigen Jahres brachte man den Suppenmarkt ordentlich in Schwung. Schließlich präsentierte Knorr ein Premium-Konzept, das auf der Basis bester Rezepturen und Rohstoffe auch anspruchsvollste Feinschmecker überzeugen sollte. Ein Blick auf die Entwicklung des Sortiments zeigt jetzt: Das Konzept ist aufgegangen. Die „Kaiser Teller“ in der „Gourmet“-Ausführung machen bereits 5% des gesamten „Knorr“-Trockensuppensegments aus. Der Erfolg der Produkte gründet sich auf ihren hohen Qualitäts-Anspruch: Kreative, von der gehobenen Küchenkunst inspirierte Rezepte sowie hochwertige, aromatische Zutaten und ein edles Packungsdesign positionieren das Angebot klar im Premium-Bereich.

Mehr Auswahl. Abwechslung versprechen jetzt zwei neue Kompositionen, mit denen die Range erweitert wird. Da wäre einerseits die „Cremesuppe vom weißen

& grünen Spargel“, die mit Mandelstückchen und einem Hauch duftiger Zitrone verfeinert ist und andererseits die „Cremesuppe Broccoliröschen“, die abgerundet mit Karfiol, Mascarpone und gerösteten Haselnüssen feine Noten auf die Teller bringt. Beide überzeugen mit viel stückiger Einlage und sind, entsprechend der KnorrQualitäts-Offensive, frei von Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen.

Komfortabel. Allen Gourmets, die ihre Lieblings-Suppe im Handumdrehen genießen möchten, bietet Knorr jetzt mit der Innovation „Kaiser Teller Gourmet“ im Aromapack eine besondere Neuheit. Im gleichen Design und natürlich mit demselben Haute Cuisine-Anspruch wird auch bei den genussfertigen Nass-Suppen höchster Wert auf einen frischen Geschmack und beste Qualität gelegt. Erhältlich sind die bereits im Trockensegment lancierten Geschmacksrichtungen „Cremesuppe von Waldpilzen“ (mit Thymian und feiner Trüf-

BEST SOUP Amateur- und Hobbyköche aus aller Welt kochten kürzlich bei der ersten Suppen-Weltmeisterschaft in Salzburg um den Sieg. Unter der Schirmherrschaft von Land-Leben und SpiceWorld stellten sich zwölf internationale Teams einer prominent besetzen Jury.

Erlaubt war, was gefällt – und vor allen Dingen: was schmeckt. Lediglich die Verwendung von „LandLeben Backerbsen“ als Topping oder Garnitur sowie ausgewählten Gewürzen von SpiceWorld waren vorgeschrieben. Die Gewinner-Kreationen lauten: Siebenbürger Krensuppe gefolgt von der Serbischen Bohnensuppe und der Lachs-Kokos-Suppe aus Malaysien.

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PRODUKT

Foto: Fotolia.com

FRISCH SERVIERT

felnote), „Cremesuppe von Kürbis“ (mit vielen, bissfesten Kürbisstückchen und harmonischer Ingwernote) und „Cremesuppe von Tomaten“ (mit Thymian, einem Hauch Cayenne-Pfeffer und nativem Olivenöl). Die Vorteile der Aromapack-Suppen liegen klar auf der Hand: Sie sind modern und praktisch in der Anwendung, rasch in der Zubereitung, verfügen über lange Haltbarkeiten und schmecken ausgezeichnet. Platziert werden die 500ml-Packungen (ergibt zwei Teller) am besten im Dosensuppen-Regal.

Sofort zur Stelle. Und noch eine Neuheit steht ab sofort auf der Speisekarte: Auch der Instant-Bereich wird nämlich mit den Premium-Suppen-Kreationen von Knorr aufgewertet.

Ebenso wie die bewährten „Knorr HeisseTasse“-Suppen, müssen auch die „Gourmet“-Kreationen lediglich mit 150ml kochendem Wasser aufgegossen und kräftig umgerührt werden. Erhältlich sind in dieser Zubereitungsvariante, die insbesondere auf Reisen und in Teeküchen Anwendung findet, die Sorten „Knorr Gourmet Cremesuppe von feinem Kürbis“ mit Crème Fraìche, Schnittlauch und gerösteten Croutons sowie die „Cremesuppe von weißem und grünem Spargel“ abgerundet mit Frühlingszwiebel und einem Spritzer Zitrone.

Komplettangebot. Damit steht das Pre-

Frau Djuja Becirevic gewann mit der Serbischen Bohnensuppe den 2. Preis bei der Suppen-WM.

mium-Suppen-Konzept „Knorr Kaiser Teller Gourmet“ dem Handel über alle Zubereitungs-Arten hinweg zur Verfügung und bietet ein verlässliches Komplettangebot, das die Umsätze im insgesamt stagnierenden Markt merklich erfrischen sollte. ks

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Maggi Guten Appetit

Suppen-Spiel

Maggi Extra Feine line extension

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Kinder lieben einfache und zugleich leckere Suppenrezepturen, wie zum Beispiel Nudelsuppen.

Dass aber auch dabei Spaß und Innovation nicht zu kurz kommen müssen, zeigt aktuell Maggi.

Im „Guten Appetit“-Suppen-Sortiment werden zwei kindgerechte Varianten mit lustigen Pasta-Einlagen lanciert und zwar einerseits die „Feuerwehr“-Suppe, die sich an alle Kids mit einem Faible für Action richtet und andererseits die „Prinzessinnen“-Suppe, die den Nachwuchs ins fantasievolle Land der Märchen entführt. Während oder vor dem Löffeln gibt es auf der Packungsrückseite auch noch ein Rätsel zu entdecken.

Das Cremesuppen-Sortiment aus dem Hause Nestlé, „Maggi Extra Feine“, erfährt ebenfalls eine geschmackvolle Erweiterung. Einerseits ergänzt die „Extra Feine Eierschwammerl Suppe“ mit reichlich stückiger Einlage das Angebot und andererseits wurde die „Maggi Extra Feine Knoblauchcreme“ einem Rezeptur-Relaunch unterzogen und bietet jetzt ebenfalls noch mehr natürlichen Geschmack und noch mehr würzige Knoblauchstückchen.

Fischer & Wieser

Maggi Fixe Idee für

Neuauftritt

Noch feiner

relaunch

einsteiger

Über den Teich

2009 konnte Maggi mit den innovativen Bratbeutelprodukten „Saftiges aus dem Ofen“ die gesamte Basis-Kategorie in den Regalen des LEH pushen. Nach wie vor ist die Nestlé-Brand in diesem Segment Marktführer.

Jetzt präsentiert sich die gesamte Range optisch überarbeitet und soll im neuen Design für noch mehr Aufmerksamkeit sorgen. Zusätzlich wurden die BasisProdukte für den Ofen jetzt in die „Maggi FIXe Idee“Familie integriert und die Rezepturen der beiden Topseller „Saftige Hendlhaxerl Kräuter“ und „Saftige Hendlhaxerl Paprika“ verbessert.

Die deutschstämmige Familie Fischer & Wieser gründete 1969 in Texas eine Feinkostmanufaktur mit exzellenten Saucen und Konfitüren, die heute weltweit angeboten und seit kurzem auch in Österreich erhältlich sind. Zu haben sind: „Mango Ginger Habanero Sauce“, eine Kreation aus Mangos, Ingwer, Honig sowie einer dezenten Chili-Note, „Roasted Blueberry Chipotle Sauce“, die mit ihrem fruchtig-rauchigen Geschmack perfekt mit Weichkäse harmoniert oder auch der Topseller „Original Roasted Raspberry Chipotle Sauce“. www.koge-shop.at

Nestlé Cerealien

Finn Crisp Plus Rye Snacks

Gesünder

relaunch

Alle Kinder-Cerealien aus dem Hause Nestlé CPA enthalten ab sofort noch mehr Vollkorn und weniger Zucker. Damit entspricht der Konzern dem Wunsch der Konsumenten nach nährstoffreichen Frühstücks-Produkten für die kleinen Verbraucher. Der Zuckeranteil wurde im Zuge der Rezeptur-Überarbeitung um rund 9% reduziert, während der Vollkorngetreideanteil der beliebten Offerte (wie zum Beispiel „Cini Minis“, „Nesquik“ oder „Cookie Crisp“) ab sofort mindestens 30% beträgt. Zusätzlich sind die Cerealien jetzt noch reicher an Kalzium.

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PRODUKT

launch

Drei-Snack Finn Crisp, der Experte in Sachen extra-dünnes Knäckebrot, präsentiert jetzt Vollkorn-Snacks in mund- und dipgerechter Dreiecksform. „Finn Crisp Rye Snacks“ sind ab sofort in den zwei Geschmacksrichtungen „Kräuter & Knoblauch“ sowie „Saaten-Mix & Meersalz“ im 130g-Beutel erhältlich. Die schlanken Roggen-Cracker werden aus rein natürlichen Zutaten hergestellt, bestehen zu 100% aus Vollkorn-Getreide und beinhalten keine Zusatzstoffe oder gesättigte Fettsäuren. Erste Verbrauchertests in Finnland, Schweden und Russland bescheinigen dem gesunden Snack ein hohes Kaufinteresse.

FOOD 39

Finn Crisp Original

Risikolos testen

Roi Thai Coconut Milk promotion

launch

Fortschrittlich

Potentielle Fans des super-dünnen Knäckebrots aus Finnland können „Finn Crisp Original“ jetzt noch bis Juni 2013 bedenkenlos testen.

Im Rahmen einer „Geld-zurückGarantie“-Promotion haben die Verbraucher nämlich die Möglichkeit, ihr Geld zurückzufordern, falls sie das knusprige, finnische Brot nicht überzeugen sollte. Auffällige Verpackungen und Displays sorgen am PoS für viel Aufmerksamkeit.

Längst haben Herr und Frau Österreicher asiatische Spezialitäten wie Currys und cremig-aromatische Suppen in ihr Rezept-Portfolio für die tägliche Küche aufgenommen.

Damit erfreuen sich auch typische Zutaten wie Kokosmilch großer Beliebtheit. Winkelbauer bedient diese Nachfrage jetzt mit „Roi Thai Coconut Milk“, die dank UHTTechnologie und praktischem Verbundkarton selbst in Asien als besonders innovatives Produkt gilt.

Zusätzliches Plus: Ein neues Verfahren sorgt dafür, dass sich die natürliche Fett-Wasser-Emulsion nicht absetzt, und das ohne den Einsatz von Emulgatoren.

Haas Senf

Dr. Oetker Vitalis Weniger süß

Begleitservice

launch

line extension

Leicht & fruchtig

Die Grillsaison naht mit Riesenschritten – Zeit also, auch für die passenden Begleiter für Steaks, Würstel & Co. zu sorgen. Ed. Haas erweitert sein Portfolio nun um zwei Senf-Variationen, nämlich einen original bayerischen „Hausmachersenf süß“ sowie einen süßscharfen „Urbayerischen Weißwurstsenf“ mit handverlesenem Kren. Beide werden aus besten Zutaten zubereitet und stehen im Glas mit rotem Deckel zur Verfügung.

Wer sein Müsli gerne weniger süß mag, dem sei die gleichnamige Linie von „Dr. Oetker Vitalis“ ans Herz gelegt. Für Abwechslung am Frühstücks-Tisch sorgt dabei nun die neue Sorte „KnusperHimbeere“, die 30% weniger Zucker enthält als herkömmliche KnusperFrüchtemüslis. Durch den Einsatz von gefriergetrockneten Himbeeren (und den Verzicht auf entsprechende Aromen) schmeckt das Müsli besonders natürlich und fein-säuerlich. Erhältlich ist die Line Extension in der 425g-Packung.

Kornland

Leicht & Cross

Klar und deutlich

relaunch

Bereits seit 1983 steht die Marke „Kornland“ für beste Müsli-Riegel – und erfreut sich bis heute größter Beliebtheit: Unter den Top 10 der meistverkauften Müsli-Riegel Österreichs finden sich gleich fünf „Kornland“-Produkte. Um die Attraktivität der Marke beizubehalten bzw. sogar noch weiter zu steigern, hat man die Brand einem umfassenden Relaunch unterzogen: Die Range präsentiert sich nun jung und dynamisch, mit klarer Sortendifferenzierung und deutlicher Betonung des Hauptarguments für den Verzehr: nämlich, dass „Kornland Müsli-Riegel“ perfekt für zwischendurch und unterwegs geeignet sind.

line extension

Knusper-News Mit einer neuen Sorte des Knusperbrots „Leicht & Cross“ sorgt Griesson – de Beukelaer nun für zusätzliche Impulse, um die erfolgreiche Entwicklung der Marke weiter voranzutreiben. Die Line Extension erhält ihren charakteristischen Geschmack durch die Verwendung bester Vollmilch. Mit ihrer besonders knusprigen Konsistenz eignet sich die „Leicht & Cross“-Neuheit sowohl zum puren Verzehr als auch zum Belegen. Erhältlich in der aufmerksamkeitsstarken Packung, auf der die Produktvorteile deutlich ausgelobt werden.

PRODUKT

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40 FOOD

Goldsteig Snackwürfel

Alea iacta est

Vorarlbergmilch launch

launch

Speziell für praktisch veranlagte Käseliebhaber lanciert Goldsteig die neuen „Snackwürfel“.

Diese Käsehäppchen werden in zwei Varianten angeboten, nämlich „bayerisch“ mit fein-nussigem Geschmack sowie „mediterran“ mit zart-würzigem Aroma. Beide eignen sich perfekt als schnelle, unkomplizierte Jause oder aber auch einfach für zwischendurch.

Dank wiederverschließbarem Beutel bleiben die „Goldsteig Snackwürfel“ auch nach dem ersten Öffnen frisch. Zur Verfügung steht die Neuheit in kleinen, regaloptimierten Display-Kartons für zehn Einheiten à 150g für eine prominente Präsentation im Kühlregal.

Gleich zwei Neuheiten bereichern aktuell das Käse-Sortiment der Vorarlbergmilch.

Der „Ländle Gauertaler“ ist eine mildfeine Spezialität mit 45% F.i.T., die drei Monate im Naturkeller reift und durch ihren milden Geschmack vielseitig einsetzbar ist. Ebenfalls neu ist eine SB-Variante des beliebten „Ländle Weinkäse“, denn dieser wird ab sofort auch vorgeschnitten in Scheiben, und zwar in der 150gSB-Packung, angeboten. Bei dieser Kreation ist übrigens auch die schwarze Rinde zum Verzehr geeignet.

Bresso

Schlierbacher Bio Ziegen Frischkäse

Sechseck-Seller

launch

Neues aus dem Ländle

promotion

Schiff ahoi

Nach der Umstellung der Klosterkäserei Schlierbach auf einen reinen Bio-Betrieb im letzten Jahr hat man nun auch einen neuen Sortiments-Schwerpunkt im Bereich Schafund Ziegenkäse geschaffen. Passend dazu die aktuellen Neuheiten: Ab sofort erhältlich ist der „Schlierbacher Bio Ziegen Frischkäse“ in den Varianten „Natur“ und „Schnittlauch“, wobei das Duo im aufmerksamkeitsstarken, sechseckigen Becher im Kühlregal sofort ins Auge sticht. Zu beziehen über den Vertrieb von Concept Fresh.

Bongrain startet mit einer starken Promotion für „Bresso“ ins neue Jahr: Gemeinsam mit Kooperationspartner Tui veranstaltet man ein Gewinnspiel, bei dem als Hauptpreis eine einwöchige Hausbootreise zu acht am Canal du Midi verlost wird. Das Gewinnspiel wird direkt auf der Packung ausgelobt, aber auch via TV-Spots beworben. Teilnehmen kann man entweder über Facebook oder über die eigens kreierte Website www.bresso-hausboot.at.

Saint Albray

Brunch Schoko-Creme

Authentischer Auftritt

relaunch

Nach einem Verpackungs-Relaunch tritt die französische Käse-Marke „Saint Albray“ ab sofort im neuen Look auf, der die traditionelle, authentische Positionierung sowie die hohe Qualität der Produkte noch besser unterstreicht. Unterstützung erhält „Saint Albray“ aktuell aber auch durch eine Plakat-Kampagne in Kooperation mit dem Markenartikelverband (achtensie-auf-die-marke.at), ein dazu passendes Gewinnspiel, TV-Werbung sowie Einschaltungen mit einer Reichweite von etwa 3,8 Mio. Lesern.

1/2 2013

PRODUKT

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Süßer Zuwachs Bongrain erweitert die bestehende „Brunch“-Range ab sofort um eine süße Variante: Die neue „SchokoCreme“ besteht aus 25% Schweizer Schokolade und cremiger Milch in einem ausgewogenen Verhältnis. Sie passt perfekt zu Brot oder Croissant, kann aber auch in der warmen Küche zum Einsatz kommen, da die Creme beim Erhitzen nicht gerinnt. Erhältlich ist die vielversprechende Neuheit ab Mitte April, wobei die Einführung durch unterschiedliche mediale Maßnahmen, diverse Promotions und PoS-Aktivitäten begleitet wird.

FOOD 41

ARGE Heumilch

GUTER JAHRGANG Die ARGE Heumilch blickt auf ein durchwegs positives Jahr zurück und gibt einen vielversprechenden Ausblick auf 2013.

Dank der äußerst günstigen Witterungsbedingungen war 2012 ein sehr guter „HeuJahrgang“. Und die hochwertige Qualität des Futters schlägt sich natürlich auch geschmacklich in den Heumilch-Produkten, von denen mittlerweile rund 500 verschiedene zur Wahl stehen, nieder. Obwohl es sich dabei um ein Nischen-Angebot handelt, kennen und schätzen die Verbraucher die Vorteile der ursprünglichsten Milchwirtschaft. Denn während der Absatz von Molkereiprodukten im Vorjahr mit einem Minus von 0,5% allgemein rückläufig war, legten die Heumilch-Produkte um 12,6% im Wert zu und auch die Menge konnte um knapp acht Prozent auf 41.000 Tonnen erhöht werden. Besonders erfolgreich war dabei die weiße Palette, die mit 36.000 Tonnen ein Plus von mehr als acht Prozent verzeichnete. Mit einer Steigerung von rund einem Prozent auf 4.500 Tonnen schnitt auch der Käsebereich positiv ab. „Wir haben uns zum Ziel gesetzt, mit unseren

Kommunikativ. Neben der hohen Qua-

Aktivitäten die Nachfrage nach österreichischer Heumilch zu steigern und damit die Wertschöpfung für die Heumilchbauern, die Verarbeiter und die Vermarkter zu erhöhen. Das ist uns im Vorjahr erneut gelungen“, freut sich Obmann Karl Neuhofer.

Neben den Zuwächsen hat man es nämlich geschafft, nicht nur die gesamte HeumilchMenge von 400 Mio. Kilogramm zu verwerten, sondern auch den knapp 8.000 Vertrags-Bauern einen höheren Zuschlag zu bezahlen. Mit vier Cent pro Kilogramm hat sich dieser übrigens seit dem Start der Heumilch-Offensive 2009 verdreifacht.

lität der Produkte zeichnen vor allem auch die zahlreichen Marketingaktivitäten für den Erfolg der ARGE Heumilch verantwortlich. Von Print- über TV- bis hin zu Plakatund Online-Werbung bedient man sich sämtlicher Kommunikationskanäle und konnte dadurch in relativ kurzer Zeit einen Bekanntheitswert von 85% erzielen. Und dieser soll noch weiter ausgebaut werden, weshalb man auch 2013 kräftig die Werbetrommel rühren will. Im Fokus der diesjährigen Kampagne stehen Artenvielfalt, Nachhaltigkeit und Genuss. Dementsprechend wird eine neue „Kuhartenfibel“ für noch mehr Hintergrundinformationen bei den Konsumenten sorgen und für die Kleinsten steht demnächst ein weiteres Kinderbuch zur Verfügung. Darüber hinaus sind ein Käsewörterbuch sowie ein Rezeptheft mit vielen schmackhaften Tipps und Anregungen in Planung. sbs

TRUE MILKING

BESSER OHNE

Nach Planking ist dieser Tage Milking als neuer Internet-Trend bekannt geworden. Dabei schütten sich Menschen Milch über den Kopf und veröffentlichen anschließend einen Film davon online, wobei dies zumeist als Protest gegen die Obrigkeiten verstanden werden will. Bei der AMA-Marketing steht man dieser Bewegung kritisch gegenüber: „In Zeiten, in denen ohnehin viel zu viele Lebensmittel im Müll landen, ist es schon hinterfragenswert, dass Milch einfach verschüttet wird. Milch ist ein wertvolles Naturprodukt, das unsere Bauern mit viel Liebe und Arbeit tagtäglich frisch produzieren. Wir wollen diesem seltsamen Internet-Trend eine adäquate Antwort geben“, erklärte Dr. Peter Hamedinger, AMA-Marketingmanager für Milch und Milchprodukte. Und so setzt man Milking nun „True Milking“ (zu sehen auf Youtube) entgegen, wobei man in diesem Clip die „richtige“ Verwendung von Milch deutlich machen will, allerdings mit einem Augenzwinkern speziell für die Internet-Generation aufbereitet.

Goldsteig als einer der führenden MozzarellaHersteller Europas will die Produktion seines Kern-Sortiments umstellen und kommt künftig, wie mit einem entsprechenden Siegel bescheinigt wird, ohne Gentechnik aus. Die Umstellung erfolgt im März, wobei neben Mozzarella auch Hart- und Schnittkäse sowie Weichkäse davon betroffen sind. Das Siegel „Ohne Gentechnik“ erhalten übrigens nur Produkte, die keinerlei gentechnisch veränderte Organismen oder Teile davon einsetzen und für die auch keine gentechnisch veränderten Pflanzen verfüttert werden. Darüber hinaus muss auch auf den Einsatz von Vitaminen, Aromen, Enzymen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen, die mithilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt wurden, verzichtet werden. Um das Upgrading auch den Konsumenten zu kommunizieren, startet Goldsteig eine eigene WerbeKampagne.

PRODUKT 1/2 2013

42 FOOD

Ehrmann Grand Dessert

Kammerspiele

Joya Reis-Mandel Drink line extension

launch

Marzipan-Verführung

Genießerisch geht es bei „Ehrmann Grand Dessert nach Herzenslust“ zu, denn diese Linie wird um eine besonders ansprechende Variante erweitert: Der Mix „Schoko Himbeere“ kommt im 150g-Becher in Herzform, der sich dank Abbildung der Zutaten durch einen extrem hohen Appetite Appeal auszeichnet. Aber auch der Inhalt (jeweils separat in einer Kammer) kann sich sehen lassen: Eine SchokoladenCreme trifft hier auf erlesene Himbeeren sowie knackige Schoko-Wellen.

Joya wartet gleich zu Jahresbeginn mit einer interessanten Produktneuheit auf: Der „ReisMandel Drink“ ist eine geschmacklich sehr ausgewogene Mischung aus Reis und Mandeln mit einer Prise österreichischen Rübenzuckers und einem zarten Marzipan-Aroma. Der Drink ist angenehm cremig, aber nicht zu süß und eignet sich somit auch perfekt fürs Müsli, zum Kochen und Backen, schmeckt aber selbstverständlich auch „pur“. Natürlich gilt für diese Neueinführung das „Joya-Versprechen“: 100% Natur, keine Aromastoffe und kein Einsatz von Gentechnik.

Meggle Laugen Baguette

Green Heart Hummus

Wie vom Bäcker

launch

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Den frostigen Temperaturen zum Trotz sorgen die neuesten Produkte von Wojnar schon jetzt für eine kulinarische Einstimmung auf den Sommer: Neben dem klassischen „Hummus Natur“ sowie der „Lemon Coriander“-Variante wird das orientalische Kichererbsen-SesamMus ab sofort auch in den beiden Geschmacksrichtungen „Pomodori Secchi“ (mit sonnengetrockneten Tomaten) und „Marrakesch“ (mit exotischen Gewürzen) angeboten. Der bewährten „Green Heart“-Bio-Range entsprechend, sind auch diese – rein pflanzlichen – Line Extensions garantiert gentechnikfrei und kommen im praktischen 150g-Drehverschlussbecher.

Meggle erweitert sein Sortiment um ein vielversprechendes Duo an „Laugen Baguettes“ in Premium-Qualität. Zur Auswahl stehen zwei unterschiedlich gefüllte Varianten, nämlich mit „Kräuter Butter“ sowie mit „Schnittlauch Butter“, wobei Letztere eigens für diesen Launch entwickelt wurde. Anspruchsvoll geht es auch in Sachen Packaging zu: Die „Meggle Laugen Baguettes“ kommen im besonders hochwertigen Papier im handwerklich anmutenden BäckertütenDesign sowie mit ansprechender Visualisierung von Produkt und Zutaten.

Landhof

Frisch gestrichen

Hink Mangalitza Schinken-Creme line extension

Für all jene, die sich zwar vegetarisch ernähren, bei der Jause aber nicht auf beliebte Klassiker verzichten wollen, bietet Landhof die perfekte Alternative. Nach dem erfolgreichen Launch der fleischlosen Extrawurst wird das vegetarische Angebot nun noch weiter ausgebaut und um eine „Streichwurst ohne Fleisch“ ergänzt. Bestehend aus hochwertigem Pflanzen-Eiweiß, punktet die neue Kreation durch eine zart-cremige Textur und ist entweder mit würzigem „Chili“- oder aber mild-süßem „Preiselbeer“-Aroma zu haben. In den sortenreinen Packungen finden sich jeweils fünf Portionen à 25g.

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PRODUKT

Orientalisch

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Schinken im Glas Mit der neuen „Mangalitza SchinkenCreme“ präsentiert die Hink Manufaktur ein weiteres, erfolgreiches Ergebnis ihrer langjährigen Kooperation mit dem Schinken-Spezialisten Roman Thum. 24 Monate werden die sogenannten Wollschweine in Freilandhaltung artgerecht großgezogen, bevor ihr hochwertiges Bio-Fleisch an die Pasteten-Profis geliefert und dort von Hand weiterverarbeitet wird.

Vermengt mit Frischkäse und ausgewählten Gewürzen, wird daraus eine pikante Creme im typischen 130g-Bügelglas, die gleichermaßen gut mit knusprigem Weiß- wie Schwarzbrot harmoniert.

FOOD 43

Hütthaler

FEINKOST TISCHFEIN Unter dem Titel „Feinkost aus Meisterhand“ präsentiert das oberösterreichische Familienunternehmen Hütthaler eine neue Aufschnitt-Range, die nicht nur mit hochwertiger Qualität, sondern auch einer besonders ansprechenden Optik punktet.

Dem allgemeinen Trend nach convenienten SB-Produkten folgend, lancierten die Schwanenstädter kürzlich drei verschiedene „Feinkost Teller“, die in der schlanken 120g-Packung jeweils vier verschiedene, gentechnikfrei hergestellte Wurst-Sorten vereinen. Und diese werden nicht nur hauchdünn aufgeschnitten, sondern im Anschluss – dank einer speziellen Anlage – kunstvoll gefaltet und locker aufgelegt.

Somit sind die „Premium“-, „Klassik“- und „Puten“-Variationen bereits appetitlich drapiert und können direkt in der Packung serviert werden. Mit dieser attraktiven, kleinen Verpackungseinheit für Aufschnitte sol-

len zum einen gezielt Single-Haushalte, Kleinfamilien und „situative Alleinesser“ angesprochen werden. Zum anderen ist so aber auch stets der schnelle Verbrauch und damit die optimale Frische gewährleistet.

Aussichtsreich. Von der neuen Produktpalette – für die übrigens 3 Millionen € in eine hochmoderne Schneide-Anlage mit dazugehörigem Reinraum investiert wurden – erwartet sich Geschäftsführer Florian Hütthaler ein kräftiges Umsatzwachstum. Um die angepeilten 10 Prozent zu erreichen, soll die Produktionskapazität bis 2015 von aktuell rund 50 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren

auf 60 Tonnen pro Tag gesteigert werden.

Darüber hinaus will man mit den „Feinkost Tellern“ so viele Absatzkanäle wie möglich bedienen. Mit ihrem derzeitigen Format eignen sich die Neuheiten zwar hauptsächlich für den LEH und kleinere Gastronomie-Betriebe, bei einer erfolgreichen Etablierung am Markt sind aber auch größere Verpackungseinheiten angedacht. Und auch die gentechnikfreie Herstellung wird in Zukunft weiter forciert: „Sind diese Produkte erfolgreich“, so Florian Hütthaler, „und davon bin ich überzeugt, werden wir unseren gesamten eigenen Schlachthof auf gentechnikfreies Schweinefleisch umstellen“. sbs

44 FOOD

PRODUKT Champion 2013

EIN UPGRADE FÜR DEN CHAMPION Seit Jahren ist der PRODUKT Champion der gewichtigste und damit auch der wichtigste Preis für neue Produkte der österreichischen Fleisch- und Wurstwarenbranche. Trotz dieses Kult-Status, den die begehrte Trophäe beim Handel und den Herstellern genießt, wollen wir heuer die Kriterien, auf deren Basis der PRODUKT Champion verliehen wird, noch weiter optimieren.

Status quo: In den vier Kategorien „Theke“, „SB“, „Klassik“ und „Geflügel“ gibt es per anno jeweils nur einen einzigen Gewinner und auch nur jeweils eine Silbersowie eine Bronzemedaille. Ermittelt von

und mit den wichtigsten Entscheidungsträgern des österreichischen Handels. Mit dem Effekt, dass sogar Bronze beim PRODUKT Champion deutlich schwerer wiegt als andernorts Gold.

Die Eckpunkte der Neuerungen im Einzelnen Erstrunde. Die Vorauswahl der Produkte, die in das Finale des PRODUKT Champion kommen, nehmen wie immer die Leser der Zeitschrift PRODUKT vor. Zusätzlich wird es pro Kategorie noch bis zu zwei „Wild Cards“ für jene Produkte geben, die es so zwar nicht bis ins Finale schaffen, aber in unserer Marktforschung beim Verbraucher dennoch sehr gut beurteilt wurden. Mehr dazu ein wenig später.

Qualifying. Eine VerkosterRunde bestehend aus der PRODUKT-Redaktion, GastroKritikern und Food-Autoren wird die Finalisten pro Kategorie auf maximal 7 eingrenzen.

Diese Bewertung betrifft einzig die Sensorik und erleichtert die Aufgabe der Hauptjury.

2013 KLASSIK

1. PLATZ 2013 KLASSIK

2. PLATZ 2013

schmack, Anmutung/Präsentation, Marktchancen Kategorien SB + Geflügel: Produktidee, Geruch/Geschmack, Verpackung/Präsentation, Marktchancen Kategorie Klassik: Geruch/Geschmack, Textur/Beschaffenheit, Schnittbild/Farbe, Typizität Unterstützt wird die Jury bei der Beurteilung der Neueinführungen hinsichtlich der „Marktchancen“ durch die Konsumentenmeinung, die künftig mit Hilfe unseres Online-Mafo-Tools „launchmonitor“ für alle wesentlichen Neueinführungen in dieser Kategorie abgefragt wird. Die Ergebnisse dieser Befragung bei 500 Konsumenten wird ausschnittweise (z.B. das Kriterium „Kaufbereitschaft“) als Orientierungshilfe in die Bewertungsblätter aufgenommen.

Finale. Die eigentliche Jury des PRODUKT Champion, die KLASSIK wie gewohnt aus den Top-EntNeu ist heuer auch die Umstelscheidern des Handels, Foodlung des Bewertungsschemas Journalisten und anderen Exvon einem Noten- auf ein Punktesystem, um perten besteht, beurteilt die einzelnen KanAssoziationen mit Schulerfahrungen zu verdidaten nach folgenden Kriterien: meiden. Denn die einzelnen Kriterien werKategorie Theke: Produktidee, Geruch/Ge-

3. PLATZ

1/2 2013

PRODUKT

den ja durch die jeweilige Gewichtung mit unterschiedlichen Faktoren multipliziert und können daher nicht wirklich untereinander verglichen werden.

Verleihung und Kommunikation. Verliehen werden die PRODUKT Champions wie gewohnt im Rahmen des Österreichischen Fleischforums bzw. der heurigen LukullusGala in Gold, Silber und Bronze. Eigene Logos für die Auslobung dieses Awards direkt am Produkt wird es künftig aber nicht nur für Gold, sondern auch für Silber und Bronze geben.

Benchmarking. Unser Mafo-Tool „launchmonitor“ soll aber nicht nur als Support der Jury verstanden werden, sondern bietet auch die Gelegenheit zur Standortbestimmung per Online-Marktforschung.

Für jede wesentliche Produkteinführung auf dem Sektor Wurst- und Fleischwaren können fürs „Benchmarking“ die Werte im Vergleich zum Durchschnitt, zum schlechtesten und zum besten Produkt der Kategorie ermittelt werden.

Voraussetzung für die Teilnahme am „launchmonitor“ ist aber bekanntermaßen die Veröffentlichung im Fachtitel PRODUKT – wir laden daher alle potentiellen Teilnehmer jetzt schon dazu ein, ihre Neueinführungen komplett und aktuell in PRODUKT vorzustellen, um in den Genuss dieser Gratis-Marktforschung zu kommen, deren Detailergebnisse wir den jeweiligen Herstellern auch gerne zur Verfügung stellen. „Kickoff“ für den PRODUKT Champion 2013 ist also schon jetzt! ms

Zuwachs für die „Bärchen-Wurst“

UNENTBÄRLICH Mit der neuesten „Bärchen-Wurst“ baut Reinert sein Erfolgskonzept im Segment der Kinder-Wurstwaren weiter aus und setzt dabei auf einen wahren Klassiker, der exklusiv über den Vertrieb Hotwagner jetzt auch in den österreichischen LEH kommt.

Ursprünglich für seine eigenen Kinder gedacht, kreierte Hans-Ewald Reinert vor rund 15 Jahren die erste „Bärchen-Wurst“. Damit traf er nicht nur den Geschmack der kleinen Konsumenten, sondern auch den Nerv der Zeit. Mittlerweile haben sowohl Handel als auch Markenartikler der unterschiedlichsten Branchen das Potential dieser Zielgruppe erkannt und buhlen mit Sticker-Sammel-Aktionen und farbenfrohen Produkten um die Gunst der Jugend. Dass sich die putzigen „Bärchen“ im Bereich der Wurstwaren bereits sehr gut etabliert haben, zeigt eine aktuelle Emnid-Umfrage. Demnach hat das bärige Sortiment bei Kindern und Müttern nicht nur den größten Bekanntheitsgrad des Segments Kinder-Wurstwaren, sondern genießt darüber hinaus auch das höchste Vertrauen der Verbraucher. Und das zu Recht, schließlich unterliegen diese Reinert-Produkte strengen Qualitätsvorgaben und kommen zur Gänze ohne den Zusatz von Hefe-Extrakten sowie künstlichen Aroma- und Farbstoffen aus.

Auf die Theke, fertig, los! Bisher war die „Bärchen“-Familie, bestehend aus Streichwurst, Mortadella, Salami und den „Schla-Wienern“ ausschließlich in den SB-Regalen zu finden, mit dem neuesten Launch will man jetzt aber auch in den FrischeTheken präsent sein. Dabei setzt Hotwagner mit der „Bärchen Extrawurst“ auf einen Klassiker, der sich schon seit jeher größter Beliebtheit bei den Kleinsten erfreut. Und auch dem Handel bieten sich mit der neuen Thekenware einige Vorteile: So lässt sich die Wurst z.B. im bewährten, durchgehenden Format (aufgrund der fehlenden Enden) verlustfrei aufschneiden. Zudem sorgt das bewusst niedrig gehaltene Gewicht von 800g dafür, dass ein Stück von maximal acht Kunden konsumiert werden kann. Damit ist die Extrawurst auch für kleinere Geschäfte mit niedrigerer Kundenfrequenz perfekt geeignet und durch den schnellen Verbrauch immer frisch. Zur aufmerksamkeitsstarken Präsentation hat die Neuheit außerdem einen farbenfrohen Aufsteller mit an Bord.

Von den SB-Produkten gibt es ebenfalls Neues zu berichten: Ab sofort kommt nämlich nicht nur die Wurst selbst (also Mortadella bzw. Salami) in Bärchen-Form, sondern auch deren Verpackung, die rundum optimiert wurde und dadurch im Kühlregal alle (Kinder-)Blicke auf sich zieht. sbs

46 FOOD

Wiesbauer Wiener Heurigen Aufschnitt

Top-Seller-Quartett

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Hütthaler Feinkost Teller launch

Wiesbauer erweitert derzeit das Erfolgskonzept seiner AufschnittPlatten in der SB-Packung und lanciert ein deftiges Pendant zum beliebten „Sonntagsaufschnitt“.

Während letzterer vier begehrte Schinken-Spezialitäten vereint, kombiniert der „Wiener Heurigen Aufschnitt“ die Dauerwurst-Topseller „Bergsteiger“, „Käsewurst“, „Kaminfeger“ und „Plattenseer“. In der dekorativen 180g-AromaschutzPackung eignet sich die Neuheit nicht nur perfekt für kleinere Haushalte, sondern ist auch schnell aufgebraucht und somit immer frisch.

Unter der Subbrand „Feinkost aus Meisterhand“ bringt das oberösterreichische Familienunternehmen Hütthaler eine neue, anspruchsvolle Aufschnitt-Range auf den Markt. Der Clou dabei: Mittels einer speziellen Anlage wird die Wurst so hauchdünn aufgeschnitten, gefaltet und locker gelegt, dass die „Feinkost Teller“ direkt in der 120g-Verpackung appetitlich serviert werden können. Zur Wahl stehen „Premium“, „Klassik“ und „Pute“, wobei sich jede Variante aus vier verschiedenen, gentechnikfrei hergestellten Wurst-Sorten zusammensetzt.

Handl Tyrol

Reinert Bärchen Extrawurst

Bärig

Frisch auf den Tisch

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promotion

Der Berg ruft

Bei Kindern und Eltern gleichermaßen beliebt, konnten sich die „Bärchen“-Wurstprodukte von Reinert (im Vertrieb von Hotwagner) in den vergangenen Jahren sehr gut am österreichischen Markt etablieren. Speziell für die Theke wurde nun eine „Extrawurst“ mit 30% weniger Fett kreiert, die sich dank des durchgängigen TierFormats verlustfrei aufschneiden lässt. Neben der putzigen Optik zeichnet sich die Neuheit aber vor allem durch ihren milden Geschmack aus und ist zudem laktose- sowie glutenfrei. Wie beim gesamten Sortiment hat Reinert auch bei der Herstellung der „Bärchen Extrawurst“ bewusst auf den Zusatz von künstlichen Aromen und Farbstoffen verzichtet.

Anlässlich des 111-jährigen Firmenjubiläums startet Handl Tyrol in Kooperation mit „Tirol Werbung“ von Mitte März bis Juni eine groß angelegte Gewinnspiel-Promotion. Dabei wird dem Konsumenten unter dem Titel „Bergsommer Tirol“ nicht nur Lust auf einen Sommerurlaub in den Bergen gemacht, es werden sogar 11 davon verlost. Wer um diese und viele weitere attraktive Preise mitspielen möchte, muss einfach drei Fragen auf www.handltyrol.at beantworten und ist schon im Rennen. Auf das Gewinnspiel aufmerksam machen neben Zweitplatzierungen und Verkostungsaktionen auch Onpack-Etiketten auf allen Handl Tyrol Schnelldrehern.

Ölz Kornspitz Toast

Ölz Cappuccino Roulade

Spitzes Duo

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Mit einer Markenbekanntheit bei Brotund Gebäck von 85% für die Marke Ölz sowie 66% für Kornspitz treffen bei der Neuheit „Ölz Kornspitz Toast“ zwei echte Superbrands aufeinander. Das Ergebnis der Zusammenarbeit: Der Toast wird außen knusprig, innen herrlich zart und schmeckt so fein-würzig wie der beliebte „Kornspitz“. Wie alle Toasts und Sandwiches aus dem Hause Ölz ist auch diese innovative Variante frei von Konservierungsstoffen.

1/2 2013

PRODUKT

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Belebend Abwechslung bringt Schwung in die Regale. Ölz präsentiert daher auch im süßen Segment wieder eine Neuheit, die Seite an Seite mit dem Klassiker „Marillen Roulade“ für Aufmerksamkeit sorgen wird. Da neben Fruchtfüllen vor allem die Geschmacksrichtung Kaffee zu den beliebtesten Füllungen bei den Verbrauchern zählt, offeriert der Meisterbäcker diese ab sofort in der „Ölz Cappuccino Roulade“. Die Roulade punktet nicht nur mit ihrem flaumigen Teig, sondern auch mit ihrem extrahohen Füllanteil von 40%.

Erfolgreiche Auslandsgeschäfte

AUSFUHR-PLUS In einem wirtschaftlich anspruchsvollen Umfeld ist es der heimischen Agrar- und Lebensmittelbranche letztes Jahr gelungen, ihre Exporte moderat zu steigern, wie das AMA-Marketing kürzlich bekanntgegeben hat.

Laut ersten Schätzungen entspricht das Plus der Ausfuhren rund drei Prozent, wobei ein Drittel der Exporte nach Deutschland gingen. Den internationalen Verkäufen im Wert von ca. 9 Mrd. € standen Importe im Ausmaß von etwa 9,8 Mrd. € gegenüber, womit die Außenhandelsbilanz etwa auf dem Niveau des Jahres zuvor liegen wird. Insgesamt passierten 8,3 Mio. Tonnen an österreichischen Agrar- und Lebensmittelprodukten die Grenzen – so viel wie nie zuvor. Neben Deutschland und Italien sind vor allem die jungen EU-12-Länder wichtige Partner im österreichischen Außenhandel, da sich die Exporte hier besonders dynamisch entwickeln. Allerdings war auch die wirtschaftliche Anspannung in diesen Ländern stark zu spüren. Erfreulich entwickelten sich die Warenströme in die USA, in die Schweiz, die Niederlande sowie nach Frankreich.

Gute Güte. Ausschlaggebend für das erfolgreiche Auslandsgeschäft ist vor allem die hohe Qualität der Produkte. Dass diesen großes Vertrauen entgegengebracht wird, wurde kürzlich durch eine Umfrage der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft bestätigt: Österreich ging dabei als Spitzenreiter innerhalb der EULänder hervor. bd

HANDARBEIT Bereits zum dritten Mal hat Smoothie-Hersteller Innocent hierzulande kürzlich die Aktion „Das große Stricken“ veranstaltet. Die Österreicher waren dabei aufgerufen, Mützchen für die „innocent“-Fläschchen zu stricken, und zwar für einen guten Zweck: Denn für jeden Smoothie, der mit Haube verkauft wurde, spendet das Unternehmen 30 Cent an die Caritas. Diese hilft mit dem so zusammengekommenen Geld wiederum dabei, ältere Mitmenschen warm durch den Winter zu bringen, z.B. durch unbürokratische Finanzierung von Heizkosten, aber auch mit sozialer Wärme. Die Österreicher haben jedenfalls wieder begeistert mitgemacht: Insgesamt 197.487 Mützchen wurden eingeschickt, dies ergibt eine Spendensumme von € 59.246,10.

FOOD 49

Neuheiten aus dem Hause Meggle

BAGUETTE KOMPLETT Hinter den erfolgreichen „Meggle“-Produkten stehen eine lange, traditionsreiche Geschichte sowie stete Bemühungen um beste Qualität.

Aber auch jede Menge Innovationskraft, wie man aktuell erneut unter Beweis stellt.

Von einer Reise in die Schweiz inspiriert brachte der damalige Meggle-Geschäftsführer Josef Anton II. 1968 eine Produktidee mit nach Deutschland, die heute international nicht mehr aus den Kühlschränken wegzudenken ist. Es folgten Monate intensiver Entwicklung – die 1969 schließlich in einem bis heute erfolgreichen Produktkonzept gipfelten: Meggle präsentierte der überraschten Branche seine erste Kräuterbutter. Wenngleich diese von den Verbrauchern sofort begeistert angenommen wurde, stieß man auf Probleme mit der Lebensmittel-Überwachungsbehörde, da sich die Innovation in keine bestehende Produkt-Kategorie einordnen ließ. Schließ-

lich gelang es Meggle jedoch, die Behörde zu überzeugen, was den Weg für das neue Segment auf europäischer Ebene öffnete und für Meggle den Anfang einer echten Erfolgsgeschichte darstellte.

Diese fand schon bald ihren nächsten Höhenpunkt – nämlich als Meggle die mit Kräuterbutter gefüllten Baguettes einführte. Ebenso wie im Bereich der Butterzubereitungen begann man mit einem kleinen, feinen Sortiment, das stetig ausgebaut und um zeitgemäße Varianten ergänzt wurde. So auch jetzt: Dieser Tage bringt das bayerische Unternehmen zwei neue „Laugen Baguettes“ auf den Markt

und bestätigt damit einmal mehr seinen Ruf als Innovationsführer seiner Kategorie. „Verpackt“ in vollmundig aromatischen Laugenteig offeriert man dabei die Varianten „Kräuter Butter“ und „Schnittlauch Butter“, wobei letztere eigens für diesen Launch entwickelt wurde. Auch in Sachen Packaging geht man neue Wege: Die „Laugen Baguettes“ fügen sich optisch zwar perfekt in die bestehende „Meggle“-Range ein, werden aber der Premium-Qualität der Produkte entsprechend, in besonders hochwertigem Papier angeboten. Im handwerklich anmutenden Bäckertüten-Design werden die beiden Neuen die Blicke der Verbraucher auf jeden Fall sofort auf sich ziehen. Mit einem Portfolio aus klassisch hellen Baguettes, den „Rustikal Baguettes“ mit knusprig-körnigem Teig sowie den neuen Laugen-Varianten deckt Meggle – mit einem Mengenteil von 61% übrigens klarer Frische-Baguette-Marktführer – nun noch mehr Kundenwünsche ab. bd

50 FOOD

Gaber Linzer Törtchen

Viel drin

Vandemoortele doony’s launch

launch

Bunte Häppchen

Der Tiroler Feinbackwaren-Produzent Gaber erweitert sein Sortiment um den österreichischen Klassiker „Linzer Törtchen“. Die beliebte Rezeptur wird in der Version von Gaber mit besonders viel Fruchtanteil (36% Johannisbeerkonfitüre) sowie reichlich gehackten und gerösteten Haselnüssen umgesetzt. In der transparenten 2er-Packung sorgt die Nascherei im Regal sicherlich für großen Appetit und dementsprechend Drehung.

Die Vandemoortele Produktentwickler sind stetig auf der Suche nach Angeboten, die dem Handel Impulse verleihen und die Konsumenten begeistern. Das Resultat der aktuellen Suche kann sich sehen lassen. Die „doony’s Knusper-Bällchen“ punkten mit ihrem handlichen Format, das sie perfekt als To-Go-Produkt auszeichnet und überzeugen nicht nur mit der bewährten Hefeteig-Donut-Rezeptur des Kringel-Spezialisten, sondern auch mit der auffälligen und leckeren Dekoration aus farbiger Kakaoglasur und knusprigen Zuckerperlen.

Nestlé yes

Glutano

Comeback

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Beschwerdefrei

Unter dem Motto „Kleine Torte statt vieler Worte“ ist „yes“ bei den Verbrauchern gut im Gedächtnis verankert. Dank der seit 2011 bestehenden strategischen Partnerschaft zwischen der Nestlé Kaffee- und Kuchen GmbH und Kuchenmeister stehen dem Handel seither die „yes“-Sorten „Cacao“ und „Caramel“ im Dreierpack zur Verfügung. Jetzt wird das Angebot um eine Geschmacksrichtung erweitert, die die Verbraucher bereits in der Vergangenheit sehr geschätzt haben. „Nestlé yes Haselnuss“, produziert im Hause Kuchenmeister, ergänzt ab sofort die Auswahl.

Dr. Schär ergänzt das gluten- und weizenfreie Brot-Sortiment der Marke „Glutano“ um zwei ballaststoffreiche Neuheiten: Bestehend aus Natursauerteig, mit 9% Buchweizenmehl-Anteil, kommt zum einen das fix fertig vorgeschnittene „Bauernbrot“ in der auffälligen 240g-Packung. Und zum anderen sind ab sofort auch „Süße Brötchen“ – die mit einer besonders flaumigen Konsistenz punkten – in der 200g-Packung zu haben. Frei von gehärteten Fetten, Milch sowie künstlichen Aroma-, Farbund Konservierungsstoffen, können die beiden Kreationen bedenkenlos bei Zöliakie und Laktose-Unverträglichkeit genossen werden.

Dextro Energy

xox Bio Kessel Chips

Goldschatz

promotion

Noch bis Ende März 2013 haben alle „Dextro Energy“Liebhaber mit jedem Kauf eines „Dreierwürfels“ die Chance, einen von 111 Goldbarren (im Wert von je € 500,–) zu gewinnen.

Spannend gestaltet sich die Suche nach dem „richtigen“ Würfel: In jenen „Dextro Energy“-Packungen, die zum Gewinn führen, befinden sich Codes, die mit einem golden-farbigen Aufkleber auf einem der enthaltenen Traubenzucker-Einzeltäfelchen angebracht sind.

1/2 2013

PRODUKT

launch

Dicke Dinger Für die „xox Bio Kessel Chips“ werden Erdäpfel aus biologischem Anbau dick geschnitten und in kleinen Einheiten gebacken, natürlich ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen.

Das Ergebnis ist ein besonders aromatischer Snack, der in drei Varianten („Meersalz“, „Rosmarin & Meersalz“ und „sonnengereifte Tomaten & Kräuter“) zur Verfügung steht. Die Xox Gebäck GmbH nutzt dabei die Produktionskapazitäten und das Know-how der Aroma Snacks GmbH & Co. KG, wobei die „Bio Kessel Chips“ nicht nur unter der Marke „xox“, sondern auch als „Lisa’s Kartoffel-Chips“ vertrieben werden.

Das war die ISM 2013

ZUM MITNEHMEN, BITTE! Im Gegensatz zu manch anderer Branchen-Veranstaltung findet man auf der ISM nach wie vor Innovationen in geballter Form. Der Trend des heurigen Jahres war eindeutig jener zu praktischen Kleinformaten, denn der Verbraucher von heute nascht gerne „on the go“.

Die Jumbo-Packung hat ganz offensichtlich ausgedient: Beim Flanieren durch die Kölner Messehallen begegneten uns heuer so viele Kleinformate wie nie zuvor. Aber auch Packaging-Konzepte mit WiederverschlussMöglichkeit, einzeln verpackte Portionen innerhalb einer Packung oder sonstige Gadgets, die es möglich machen, Süßes ganz unkompliziert für unterwegs mitzunehmen, waren an fast jedem Messestand zu finden. Manner beispielsweise präsentierte seine eigens für den Außer-Haus-Verzehr entwickelten „Picknick Sticks“ sowie auch die neuen „Casali Coconuts“ im wiederverschließbaren Becher.

Ein weiterer klar zu erkennender Trend ist jener zu außergewöhnlichen Formen bzw.

Design-Kreationen. So weicht die klassische Schokolade-Tafel zunehmend aufwendigen Konzepten und richtigen Themen-Welten, wie sie beispielsweise am Stand der Confiserie Heilemann anzutreffen waren: Bei der Linie „I mog di“ findet sich die Schokolade z.B. in einer aufwendigen Karton-Ummantelung im Trachten-Look und bei den „Just for girls!“-Produkten ist sie – speziell für die „Sex and the city“-Generation in pink und rosa Täschchen aller Art verpackt. Als echter Hingucker erwiesen sich aber auch die „Männer zum Vernaschen“ von Bacher Brand Concepts. Bei den FruchtgummiHerstellern ist Kreativität in Sachen Form ebenfalls ein wichtiges Thema: Neben den „Katjes Grünohrhasen“ waren Trollis „Pingummis“ (dreidimensionale, mehrfarbige Pinguine) diesbzgl. wohl die herausragendste Innovation.

Sweets online. Zunehmend thematisiert wird auf der ISM der Bereich der virtuellen Kommunikation – und zwar weit über entsprechende Promotions und Gewinnspiele für die Internet-Generation hinaus. So präsentierte Trolli seine neuen „iGums“ – Fruchtgummi in Form beliebter Kürzel und Symbole der Kommunikation in sozialen

heit aus Österreich, nämlich die überraschend prickelnde „Cola Knister“-Waffel von Spitz. Zu sehen gab es aber beispielsweise auch Edelmarzipan-Dragees im (ebenfalls täuschend echten) Look von Kieselsteinen von der Firma Hanns G. Werner, ein Energy-Bonbon namens „Devilian“ oder auch den „Lollipop Maker“, bei dem sich die Kids den Schlecker ihrer Wahl selber aus unterschiedlichen Komponenten basteln können.

Netzwerken, wie z.B. die typische „Gefällt mir“-Geste. Und bei Heilemann gab es Schoko in (täuschend echter) Form von Smartphones und Notebooks zu bestaunen.

Dass auch Außergewöhnliches gut ankommt, bewies man einmal mehr im Rahmen des diesjährigen „New product showcase“, für den 84 Unternehmen ihre Innovationen einreichten, die anschließend von fast 90 internationalen Journalisten bewertet wurden. Platz 1 ist eine mutige Neu-

In Zahlen. Insgesamt betrachtet war die ISM jedenfalls wieder ein voller Erfolg: Neben durchwegs guter Stimmung an den Messeständen passten auch die Hard Facts: Über 35.000 Einkäufer aus ca. 150 Ländern waren angereist, was für optimistische Erwartungen hinsichtlich des Nachmessegeschäfts gesorgt hat. Auf einer Fläche von 110.000m2 zeigten 1.402 Aussteller aus 67 Ländern ihre Produkte, wobei man im Rahmen der „Newcomer Area“ heuer erstmals auch jungen Unternehmen der SüßwarenBranche eine besonders günstige Gelegenheit geboten hat, ihre Sortimente dem internationalen Fachpublikum zu präsentieren. bd

KULT-MARKE MIT KUNDENNÄHE Seit über 80 Jahren erzeugt man bei Chocolats Camille Bloch SA hochwertigste Schokolade-Spezialitäten. Die klare Positionierung als Schweizer Premium-Hersteller kommt an, wie nicht zuletzt der steigende Exportanteil deutlich macht. Im Mittelpunkt aller Aktivitäten steht die Kult-Marke „Ragusa“, die für beste Praliné-Crème mit ganzen Haselnüssen zwischen zwei dünnen Schichten Zartbitter-Schokolade steht. Neuheiten gibt es aktuell jedoch in anderen Bereichen, z.B. bei den Likör-Variationen, wie Sie in der Produktvorstellung auf Seite 56 nachlesen können. Um die Bekanntheit (und somit auch Beliebtheit) der Produkte auf Konsumentenseite weiter zu erhöhen, setzt man auf die Teilnahme an sogenannten Genussmessen, wobei die Besucher dort praktischerweise mit jeweils regions-bezogenen Bezugsquellen versorgt werden. „Wir suchen aktiv und gezielt die Nähe zu den Konsumenten“, erklärt Volker Kremser, Exportleiter von Camille Bloch. „Es hat sich erwiesen, dass dieses Mikromarketing Sinn macht, denn die Entwicklung der Abverkäufe bei bestehenden Kunden ist sehr positiv.“

PRODUKT 1/2 2013

52 FOOD

xox Pommes Snack

Ein Hauch von Wurst

Milka launch

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Zarte Botschaften

All jenen, die Currywurst mit Pommes lieben, präsentierte Xox auf der ISM ein ganz besonderes Schmankerl: Der neue „Pommes Snack“ kommt in Form klassischer Pommes frites, ergänzt um den Geschmack einer herzhaften Currywurst, wobei auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern dankenswerterweise verzichtet wird. Feines Meersalz und bestes Sonnenblumenöl machen den Snack-Spaß komplett. Erhältlich ist der „xox Pommes Snack“ im 125g-Beutel im Karton à zehn Stück.

Bei der jüngsten limitierten „Milka“-Edition stattet man die 100g-Tafeln mit emotionalen Botschaften aus, die zusätzliche Kaufimpulse schaffen sollen: „Schöner Tag“, „Kleine Auszeit“ sowie „Be happy“ heißt es aufmerksamkeitsstark auf den Packungen. Geschmacklich verbergen sich hinter den Messages die Sorten „à la Vanille-Pudding“, „Milchcrème mit Haselnusskrokant“ sowie „Bunte Kakaolinsen“, wobei v.a. letztere hohe Umsätze verspricht: Sie war die beliebteste Tafel der 111 Jahre-Geburtstagsedition.

Milka choco Twist & Cake & Choc

Milka

Bewährt

launch

launch

Als Vorbote des nahenden Frühlings schickt Milka schon jetzt wieder das beliebte „Löffel Ei“ an den Start, das im Rahmen der „Milka Eier-Zeit“ heuer losgelöst von den klassischen Oster-Artikeln vermarktet wird. Dies gilt auch für die brandneuen „mini eggs“, bei denen kleine Eier aus zarter Alpenmilch-Schokolade von einer knackigen Zuckerschicht in bunten Frühlingsfarben umhüllt sind. Erhältlich ist diese schon rein optisch sehr ansprechende Neuheit im 100g-Beutel, der sich besonders gut zum Anbieten und Teilen eignet.

Im dritten Quartal des letzten Jahres wurden „Milka choco Twist“ sowie „Cake & Choc“ als limitierte Editionen eingeführt. Nachdem sie bei den Verbrauchern super angekommen sind, werden die beiden Produkte nun ins Standard-Sortiment aufgenommen.

Hinter „choco Twist“ stecken weiche Küchlein mit Schokolade-Stückchen, während sich im lockeren Kuchenteig von „Cake & Choc“ ein flüssiger Schokokern findet. Beide Variationen sind einzeln verpackt und eignen sich somit perfekt als unkomplizierter Genuss für zwischendurch. Unterstützung erhält das süße Duo durch Promotions sowie Werbung, z.B. im TV.

Casali Coconuts

Vorbild Kokosnuss

Bahlsen X-tra Tasty Caramel launch

Nomen est omen – dies gilt auf jeden Fall für die jüngste „Casali“-Innovation namens „Coconuts“, denn diese süße Kreation ist im Aufbau einer echten Kokosnuss nachempfunden. Es handelt sich dabei um flüssig gefüllte Schoko-Kokos-Kugeln (ohne Alkohol), wobei der flüssige Kokos-Kern von einer Schicht Kokosraspeln in weißer Schokolade umhüllt ist und sich darüber wiederum Milchschokolade mit Kakao aus eigener Röstung findet. Ausgeliefert werden die „Coconuts“ ab KW 14, und zwar im praktischen wiederverschließbaren Becher.

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PRODUKT

Nascher-Ei

launch

Keks mit Suchtfaktor Mit einer vielversprechenden Neuheit, die ab Mai erhältlich sein wird, richtet sich Bahlsen nicht nur an Chocoholics, sondern vor allem auch an die zahlreichen Liebhaber von Karamellgeschmack. „X-tra Tasty Caramel“ ist eine Komposition aus Keks mit weichem Karamell und feiner Vollmilch-Schokolade. Praktisch: Die Packung ist wiederverschließbar und sorgt somit für lange Frische. Ab Anfang Juni wird der Launch mit umfassenden PR-Maßnahmen sowie einer österreichweiten Citylight-Kampagne unterstützt.

54 FOOD

Bahlsen Messino

Traumhaft

Kaiser Hustenbonbon Mischung promotion

launch

Starkes Quartett

Mit einer außergewöhnlichen Promotion kurbelt Bahlsen derzeit die Umsätze von „Messino“ kräftig an: Unter dem Motto „Gewinnen Sie eine Traumreise Ihrer Wahl“ wird auf www.bahlsen.at eine individuell auswählbare Reise im Wert von € 10.000,– als Hauptpreis verlost.

Um dies zu kommunizieren, ist die Packung derzeit im speziellen Promo-Design erhältlich, ergänzend dazu gibt es TV-Spots, Anzeigen sowie eine Online-Kampagne. Ansprechen will man dabei v.a. eine jüngere Zielgruppe.

Im Rahmen seines großen MarkenRelaunches hat Bonbonmeister Kaiser seinen Produkten nicht nur einen noch ansprechenderen Auftritt verpasst, sondern die Range auch um eine „Hustenbonbon Mischung“ ergänzt. Jeder 90g-Beutel enthält dabei Zuckerl in vier verschiedenen Sorten („Bimenthol Original“, „Brust Caramellen“, „Bayrisch Blockmalz“ sowie „Alpenkräuter“), die allesamt mit ausgewählten Zutaten wie ätherischen Ölen und Kräuterextrakten hergestellt werden.

Lorenz Erdnuß Locken Western Style

Griesson soft cake der Saison

Yippie ya yeah

launch

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Sweet summer

Mit den dieser Tage lancierten „Erdnuß Locken Western Style“ rundet Lorenz sein Flips-Portfolio – bisher bestehend aus den Varianten „Classic“ und „Mexican Style“ – optimal ab. Bei der neuen Sorte greift man die würzig-süße Geschmackswelt von Grillfleisch und Barbecue auf, die sich ja im Bereich Kartoffelchips bereits großer Beliebtheit erfreut.

Angeboten werden die „Lorenz Erdnuß Locken Western Style“ in der 120g-Packung im sortenreinen 14er-Karton. Als verkaufsfördernde Maßnahmen sind u.a. Zweitplatzierungen sowie Online-Aktivitäten vorgesehen.

Im März bringt Griesson – de Beukelaeur eine Sommer-Variante von „Griesson soft cake“ auf den Markt. Für saisonelle Abwechslung – und hoffentlich jede Menge Zusatz-Verkäufe – sorgt diesmal die Sorte „Zitrone mit weißer Schokolade“. Praktisch: Die Winter- und die Sommeredition, die jeweils für sechs Monate im Handel erhältlich sind, tragen die gleiche EAN. Erhältlich ist die Limited Edition in der aufmerksamkeitsstark gestalteten Packung, die am PoS sicher für Urlaubs-Stimmung sorgen wird.

Haribo

Haribo Schlümpfe

Glückswochen

promotion

Aufgrund des großen Erfolges im Vorjahr startet Haribo auch heuer wieder die „Glückswochen“-Promo, bei deren begleitendem Gewinnspiel drei Gold(bären)-Barren im Wert von je € 5.000,– verlost werden. Die Mechanik ist simpel: fünf „Haribo“-Produkte kaufen und den Kassabon an Haribo senden. Selbstverständlich ist dabei auch eine Mehrfach-Teilnahme möglich. Massive bundesweite TV- und Hörfunkpräsenz wird für entsprechendes Interesse auf Konsumentenseite sorgen, hinzu kommen impulsstarke Display-Einheiten samt Dispensern mit Teilnahmekuverts für den PoS.

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PRODUKT

launch

Blaues Wunder Die „Schlümpfe“ erfreuen sich nicht nur im Fernsehen und als Spielzeug, sondern auch als Fruchtgummi seit Jahrzehnten großer Beliebtheit – so sind sie Haribos ältestes Lizenzprodukt. Ein guter Grund, den Klassiker in weiteren Variationen anzubieten: Endlich gibt es die „Schlümpfe“ im praktischen 175g-Beutel, und zwar nicht nur wie gewohnt süß, sondern auch in einer sauren Variante. Letztere ist exklusiv im aufmerksamkeitsstarken Display zu 240 Beuteln sowie im attraktiven Bodenaufsteller à 60 Beutel, jeweils gemeinsam mit der klassischen süßen Variante, erhältlich.

FOOD 55

Manner für unterwegs

LECKEREIEN TO GO Die Süßigkeiten von heute müssen nicht nur gut schmecken, sondern im Idealfall auch zum Mitnehmen für unterwegs geeignet sein, denn genascht wird zunehmend „on the go“. Manners aktuelle Neuheiten entsprechen diesem Trend voll und ganz.

Auf den Markt kommen demnächst die „Casali Coconuts“ und damit eine Innovation, bei der man sich ganz klar die echte Kokosnuss zum Vorbild genommen hat: Ein flüssiger Kokoskern wird von einer Schicht Kokosraspeln in weißer Schokolade umhüllt, darüber findet sich wiederum eine Hülle aus Milchschokolade mit Kakao aus eigener Röstung. Der Clou: Die „Coconuts“ werden – trendgerecht – im wiederverschließbaren Becher ausgeliefert, der in jede Tasche passt und aus dem die Kügelchen auch unterwegs bequem gesnackt werden können. In Pretests hat die Innovation bereits tolle Bewertungen bekommen,

wobei insbesondere die Käufergruppe der „jungen Erwachsenen“ Bestnoten vergeben hat. Da „Coconuts“ ohne Alkohol auskommen, sind sie aber sicher auch bei Kindern bald eine begehrte Nascherei. Insgesamt gesehen lassen die Marktforschungs-Ergebnisse jedenfalls auf einen echten Kassenschlager hoffen: 83% der Befragten würden das Produkt gerne kaufen (Top-2-Box-Werte, Sensor Market, Research, Produkt- & Konzepttest, Juni 2012).

Stick für Stick. Ebenfalls perfekt zum „Snacking on the go“ eignen sich die neuen „Manner Picknick Sticks“, denn

diese Waffel-Riegel wurden eigens für den Außer-Haus-Verzehr entwickelt. Jeweils zwei Stück finden sich in einer Packung, wobei neben der Haselnuss-Variante „Original“ auch die Sorten „Black and White“ (mit dunkler Waffel und feiner Milchcreme) sowie „Caramel and Crisp“ (mit einer Füllung aus Karamell-Milchcreme und Krokantcrisps, umhüllt von Milchschokolade) angeboten werden. Seit KW 4 wird diese vielversprechende Neueinführung durch die aufmerksamkeitsstarke „MannerFakteur“TV-Kampagne werblich unterstützt, wobei man im Spot vor allem auf die hohe Qualität der sorgsam ausgewählten Zutaten hinweist. Denn gemäß Manners Nachhaltigkeits-Offensive werden die „Picknick Sticks“ aus 100% UTZ-zertifiziertem, nachhaltigen Kakao sowie 100% nachhaltigem Palmöl hergestellt. bd

56 FOOD

Trolli Soft Jelly Gums

Konsistenzfrage

Trolli iGums launch

launch

Gefällt mir

Nicht weniger als ein „Fruchtgummi-Erlebnis der neuen Dimension“ verspricht Trolli für seine jüngste Neueinführung: Für die „Soft Jelly Gums“ hat man nämlich eine innovative Textur entwickelt, die für ein noch nie dagewesenes Mundgefühl sorgt. Beißt man in die bunten Hütchen, so lässt einen die Konsistenz an eine Mischung aus Fruchtgummi und -gelee denken: bissfest, aber nicht klebrig, weich und dabei sehr fruchtig. Je nach Farbe schmecken die „Soft Jelly Gums“ nach Zitrone, Ananas, Pfirsich, Erdbeere, Birne oder Himbeere. Erhältlich im 200g-Beutel bzw. im Karton à 18 Stück.

Perfekt für alle Freunde virtueller Kommunikation eignen sich die neuen „Trolli iGums“. Der Fruchtgummi ist nicht nur aufgrund seiner leuchtend bunten Farbe ein Hingucker, sondern v.a. auch wegen seiner außergewöhnlichen Formen: Neben Smilies und „Gefällt mir“-Symbolen finden sich in der Packung auch Buchstaben beliebter Shortmessages, wie „CU“ oder „LOL“, die zum Fruchtgummi-Chat einladen. Wer die Botschaften verspeist, schmeckt rote Beeren, Tutti-Frutti, schwarze Johannisbeeren und Erdbeeren, jeweils mit würziger Melissen- oder Spearmint-Note. Passend zum Produkt gibt es natürlich auch eine eigene Website: www.igums.de.

Camille Bloch

shokomonk

Mit und ohne

launch

launch

Künftig kann der Handel auf zwei weitere, neu eingeführte Bodenaufsteller zur Präsentation der „shokomonk“-Riegel zurückgreifen. Der „Tower Basic“ beinhaltet in jeder Etage jeweils zwei Trays à 15 Riegel einer „shokomonk“-Topsorte, während der „Tower star bar ross anthony“ speziell für die Produkte der gleichnamigen Limited Edition kreiert wurde. Die Aufsteller sind platzsparend, sorgen für eine Präsentation genau in Blickhöhe und kommen praktischerweise bereits aufgestellt und vorkonfektioniert an den PoS.

Der Schweizer Schokolade-Hersteller Chocolats Camille Bloch präsentierte auf der ISM vielversprechende Neuheiten im Bereich der Likör-Spezialitäten.

So wird es beispielsweise – aufgrund der starken Nachfrage nach dunklen Schokoladen – die Sorte „Kirsch“ künftig auch als „Kirsch Noir“ geben, und zwar mit der Besonderheit, dass diese ohne Zuckerkruste auskommt. Neuerungen gibt es auch bei der Likör-Tafel „Kirsch“ mit Milchschokolade, denn diese ist wiederum ab sofort mit Zuckerkruste erhältlich.

Bobby Erdnuss

Riegel-Ikone

MinusL Milch-Haselnuss-Schnitte line extension

Auch bei echten Klassikern kann Abwechslung nicht schaden. Und so bringt die Salzburg Schokolade dieser Tage eine neue Variante des beliebten „Bobby“-Riegels auf den Markt: Die Variante „Erdnuss“ hat außen die typische knackige Hülle aus knusprigen Crispies sowie einen doppelten Milchschokolade-Überzug, innen findet sich in diesem Fall zarte Erdnuss-Creme. Wie gewohnt kommt auch die neue Sorte ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Farben aus. „Bobby“ kann sich nun übrigens schon seit 46 Jahren auf dem hart umkämpften Riegel-Markt behaupten.

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PRODUKT

Auf Augenhöhe

launch

Auswahl für Intolerante Einmal mehr sorgt „MinusL“ für noch mehr Vielfalt an Produkten für all jene Personen, die an Laktose-Intoleranz leiden. Diesmal handelt es sich um eine feine Nascherei, nämlich die „MinusL Milch-HaselnussSchnitte“. Hierbei wird eine Milchcremeund Haselnussfüllung mit einer knackigen Waffel und zartschmelzender Vollmilchschokolade kombiniert.

Wie üblich hat auch dieser Neuzugang des Sortiments einen Restlaktose-Gehalt von weniger als 0,1g pro 100g und erlaubt Intoleranz-Betroffenen somit unbeschwertes Naschen. Zur Verfügung steht die Schnitte in der 4x25g-Packung.

FOOD 57

Heilemann Just for girls!

Frauensache

Heilemann launch

launch

Mit einer insgesamt vier Produkte umfassenden Range „Just for girls!“ möchte die Confiserie Heilemann vor allem Mädchen und Frauen der „Sex and the City“-Generation ansprechen und offeriert diesen süße Geschenkideen in Pink und Rosa. Zur Auswahl stehen beispielsweise ein mit kleinen SchokoladeStückchen gefülltes Täschchen, eine trendige Clutchbag samt VollmilchschokoTafel, eine Pralinenpackung mit glitzerndem Highlight sowie eine Themenpackung mit Schoko in Form von Pumps, Lippenstift & Co.

Das digitale Zeitalter macht auch vor dem Süßwaren-Segment nicht Halt, wie auf der ISM ziemlich deutlich wurde. Die Confiserie Heilemann überraschte mit Geschenkideen speziell für Computer- und Handyfreaks, z.B. einer Schoko-Tastatur in einer Umverpackung, die wie ein echter Laptop aussieht.

Originell ist aber auch das 40g schwere Schoko-Smartphone mit direkt in die Schokolade eingearbeiteten, bunten „Apps“.

Pez Peppermint

Retro-Chic

Virtuell naschen

nimm2 soft Brause launch

launch

Fun-Füllung

Im Jahr 1927 kreierte Eduard Haas III. ein PfefferminzBonbon namens „Pez“ (kurz für Pfefferminz) und schuf damit eine echte Kult-Marke. Heuer kehrt das Erfrischungsbonbon in besonders aufmerksamkeitsstarken Packaging-Varianten zurück in den Handel. So wird der „Pez Peppermint“-Spender, ebenso wie beim Launch des ersten Spenders im Jahr 1949, in Form eines Feuerzeugs angeboten. Sehr ansprechend sind aber auch die Metall-Döschen in exklusiven Retro-Designs. Die darin enthaltenen zuckerfreien Bonbons sind härter als die bekannten „Pez“-Frucht-Candies und deshalb besonders gut zum langsamen Verzehr geeignet.

Prickelnde News gibt es von Österreichs beliebtestem Kaubonbon: „nimm2 soft“ ist ab April auch in der Variante „Brause“ erhältlich.

Mit Brausepulver gefüllt bietet diese Neuheit nicht nur fruchtigen Geschmack, sondern natürlich auch jede Menge Spaß. In Storck-Manier wird auch bei diesem Launch Wert auf auffällige Inszenierung am PoS gelegt. So wird es von April bis Juni bunte Zweitplatzierungsbecher geben. Außerdem unterstützt man die Neueinführung im Mai mit einer eigenen TV-Kampagne. Gleichzeitig mit dem Launch von „nimm2 soft Brause“ erhalten übrigens auch die Klassiker des „nimm2 soft“-Sortiments einen neuen, noch lustigeren Look.

Pischinger Minis

Heindl Original Mozart Herzen

Mini mundet

launch

Kleine Portionen liegen voll im Trend – und so wird auch eine der traditionsreichsten und beliebtesten Waffel-Spezialitäten Österreichs ab sofort in einem Miniatur-Format angeboten: Die „Pischinger Minis“ stehen in vier Sorten zur Verfügung: „Haselnuss Ecken“ sowie „Mandel Ecken“ in Vollmilch-Schokolade, „Haselnuss Ecken“ in Edelbitter-Schokolade sowie „Waffel Ecken“ ohne Überzug. Die süßen Häppchen sind jeweils sortenrein verpackt im wiederverschließbaren Beutel erhältlich, wobei die Verkaufseinheit aus zehn Packungen besteht. Als Zweitplatzierung gibt es Displays mit vier Lagen zu je 30 Stück.

relaunch

Von Herzen „Alles neu“ ist die Devise bei den „Original Mozart Herzen“ von Heindl. So erstrahlt nicht nur die Packung im rundum überarbeiteten und noch ansprechenderen Design, sondern auch am Inhalt hat sich etwas geändert: Die zarte Fülle ist ab sofort von feinster Vollmilch-Schokolade umhüllt.

Außerdem wurde eine neue 8-StückBlister-Packung eingeführt, wodurch nun drei unterschiedliche Packaging-Varianten (39g, 112g sowie 200g) zur Auswahl stehen.

PRODUKT

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Viel Neues von Milka

FRÜHLINGSERWACHEN Mit einer ganzen Reihe an Neuheiten macht Milka Groß und Klein schon jetzt Lust auf den Frühling und sorgt für jede Menge Abwechslung im Süßwaren-Regal. „Mach dich bereit. Es ist Milka Eier-Zeit.“ – Mit diesem Slogan möchte man den Konsumenten das Frühjahrs-Sortiment schmackhaft machen, das in der Tat einiges zu bieten hat. So ist natürlich auch heuer wieder das klassische „Löffel Ei“ erhältlich, wie gewohnt in zwei Varianten, jeweils im Viererpack. Brandneu für die kommende Saison sind hingegen die „Milka mini eggs“ – kleine Eier aus Alpenmilch-Schokolade mit einer knackigen Zuckerhülle in frühlingshaften Farben. Die Vermarktung erfolgt im Rahmen der „Milka Eier-Zeit“ (ebenso wie beim „Löffel Ei“) übrigens losgelöst von den klassischen Osterartikeln, aber trotzdem mit massiver Werbepower: Ein eigener TV-Spot regt – ebenso wie Displays und Dispenser mit

Kostmustern am PoS – zum Probieren an, hinzu kommen PR-Maßnahmen sowie Online-Aktivitäten.

Tafel der 111 JahreGeburtstags-Edition war.

Auch in diesem Bereich steht natürlich werbliche Unterstützung am Programm: Auf das emotionale Trio weist man mittels TV- und Online-Kampagne hin, aber auch PR-Kooperationen sowie Aktivitäten im Bereich Social Media sind geplant.

Fixiert. Im Kuchenbereich will Milka heuer Süße Botschafter. Sehr emotional geht es bei den 100g-Tafeln zu: Im Rahmen einer Limited Edition offeriert man drei Varianten mit unterschiedlichen Botschaften: Aufschriften wie „Schöner Tag“, „Kleine Auszeit“ sowie „Be happy“ schaffen zusätzliche Kaufimpulse, machen die Schokolade aber auch zum perfekten Mitbringsel. Hinter den netten Sprüchen stecken leckere Kreationen wie „à la Vanille-Pudding“, „Milchcrème mit Haselnusskrokant“ sowie „Bunte Kakaolinsen“, wobei letztere die beliebteste

ebenfalls wieder ein kräftiges Wörtchen mitreden: Zu diesem Zwecke hat man die ursprünglich als Limited Edition geplanten Kompositionen „Milka choco Twist“ und „Cake & Choc“ ins Standard-Sortiment aufgenommen. Und bei „Milka Tender“ hat man im Zuge eines Relaunches nicht nur die Sortendifferenzierung, sondern das gesamte Erscheinungsbild optimiert, ebenso übrigens wie bei den „Milka“-Riegeln, die ab sofort im neuen Design erhältlich sind. bd

Storcks Zukunftspläne

RÜCK- UND AUSBLICK Gleich zu Jahresbeginn verrät Storck einiges über die wichtigsten Vorhaben der nächsten Monate: Am Plan stehen wieder zahlreiche Neuheiten, attraktive Promotions und natürlich umfangreiche WerbeMaßnahmen, denn diese Kombination hat sich auch 2012 bewährt.

An Unterstützung für seine Marken lässt es Storck wahrlich nicht mangeln: Mittels TVWerbung, Verkostungen, Events, PoS-Aktivitäten u.v.m. bringt man den Konsumenten die Produkte näher – mit Erfolg, wie diese Beispiele belegen: So ging Storck 2012 mit einem Anteil von 25% wieder als klarer Marktführer des Pralinen-Segments hervor, erzielt durch Linien wie „merci Finest Selection“ oder „Toffifee“ (Nielsen, LH total exkl.

Hofer/Lidl, 2012, Menge, Pralinen lt. ECR). Aber auch

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PRODUKT

im Bereich der „merci“-Tafelschokolade sowie bei „Werther’s Original“ freut man sich über positive Entwicklungen. Heuer werden genannte Brands ebenfalls wieder kräftig und kontinuierlich beworben. Rund um die Anlässe Valentinstag, Ostern, Muttertag und Weihnachten wird es speziell gestaltete Saison-Packungen geben, die man durch entsprechende Deko-Pakete am PoS optimal in Szene setzen will.

Führend. Natürlich bleibt Storck in Sachen Bonbons der klare Leader des Marktes, aber auch mit den Fruchtgummi-Produkten

konnte man zuletzt schöne Erfolge verbuchen: „nimm2 Lachgummi“ ist in diesem Bereich sowohl absatz- als auch umsatzstärkste Marke (Nielsen, LH exkl. Hofer/Lidl, Jahr 2012). News gibt es aktuell von „nimm2 soft“, denn Österreichs Kaubonbon Nr. 1 steht ab sofort auch mit einer Füllung aus Brausepulver zur Verfügung. Gleichzeitig mit der Neueinführung hat man die Klassiker „nimm2 soft“ und „nimm2 soft sauer“ einem Design-Relaunch unterzogen: Die Packungen sind nun noch frecher und lustiger.

Weitere Pläne für das heurige Jahr in aller Kürze: ein Neuzugang im Bereich Fruchtgummi, ein Relaunch für die „Englhofer“Familie, ein Gewinnspiel bei „Knoppers“ sowie lustige Sonderpackungen der beliebten „Dickmann’s“, die ideal in den Fasching oder zu Kindergeburtstagen passen. bd

FOOD / NONFOOD 59

Riegelein Mach ein X

Bitte ankreuzen

Nettare d’olivo launch

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Personalisierbare Produkte sind derzeit stark im Kommen. Die Confiserie Riegelein wird diesem Trend mit ihrer jüngsten Neueinführung mehr als gerecht: Die Produkte der Linie „Mach ein X für Chocolade“ werden nämlich durch simples Ankreuzen oder auch einen kurzen Eintrag zur persönlichen Botschaft: Von Gratulationen über Weihnachts- bzw. Ostergrüße bis hin zu Liebesbekundungen ist alles möglich. In der aufmerksamkeitsstarken Verpackung findet sich jeweils eine 100g-Tafel aus feinster Edelvollmilch-Schokolade mit 33% Kakaoanteil.

Im internationalen Marken-Portfolio von Glatz finden sich seit kurzem zwei neue, besonders hochwertige Olivenöle der italienischen Firma Azienda Agricola „Il Frantoio“: Zum einen wird unter der Subrange „Nettare d’olivo“ ein natives, extra unfiltriertes (und deshalb naturtrübes) Olivenöl in der edel designten 500ml-Flasche präsentiert und zum anderen steht eine erfrischende Variante mit Zitronensaft in der – ganz in Goldgelb gehaltenen – 250ml-Flasche zur Verfügung. Zu 100% aus natürlichen Zutaten bestehend, erhält Letzteres seine spezielle Note übrigens dadurch, dass die Oliven gemeinsam mit den frischen Zitronen in der Mühle gepresst werden.

Gölles Quitten Essig

Herbe Freude

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Die Schnapsbrennerei und Essigmanufaktur Gölles erweitert ihr delikates Angebot um einen „Quitten Essig“. Die fruchtig-herbe Spezialität wird aus hocharomatischen Früchten vergoren und eignet sich dank ihres Aromas optimal zum Marinieren von Wurzelgemüse wie Schwarzwurzeln oder Rüben.

Auch Spargel, Chicorée, kraftvolle Ragouts und Fisch erhalten durch die Zugabe von ein paar Tropfen des Essigs eine duftige und außergewöhnliche Note. Erhältlich ist „Gölles Quitten Essig“ in der gewohnt edlen, schwarz gehaltenen Glasflasche.

Wetterfest Damit die Sportler auch im Winter optimale Leistung bringen können, werden sie von „isostar“ nun im Rahmen der aktuellen Promotion mit Winterkleidung ausgestattet: Der On-Pack, der aufs Outdoor-Training abgestimmt ist, besteht aus einer Dose „isostar“ Pulver in den beliebten Sorten „Zitrone“ oder „Orange“, einer Winterlaufhaube (transtex, wasser- und schneefest), einem „isostar“-Reflexionsband und einer goldenen Limited Edition-Trinkflasche.

Hipp Kinder-Tee

Früchtereigen

Olio mio

Hipp Baby Sanft Pflege Milch launch

Die neuen, fruchtigen „Hipp KinderTees“ in den Sorten „Wald-Früchte“ und „Rote Früchte“ kommen ganz ohne den Zusatz von Zucker aus und sind in Bio-Qualität hergestellt. Für die Variante „Rote Früchte“ wurden Apfel, Hagebutte und Hibiskus gemischt, der „Wald-Früchte“-Tee wiederum enthält Johannisbeeren und Heidelbeeren und wird mit feiner Vanille aus biologischem Anbau abgerundet. Plus: Die lustigen Teebeutel in Herz- oder Apfelform schwimmen ganz ohne Faden in der Tasse.

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Für Sensible Die reichhaltige „Hipp Baby Sanft Pflege Milch“ spendet nicht nur Feuchtigkeit, sondern versorgt die Haut auch mit pflegenden Fetten. Die Kombination aus hochwertiger Sheabutter, Bio-Mandelöl und Sanddornöl entspannt die Haut und schützt sie. Das Produkt zieht schnell ein und hinterlässt ein angenehmes Gefühl.

Der Pumpspender erweist sich in der täglichen Anwendung als praktisch und ermöglicht eine gute Dosierung.

PRODUKT

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60 NONFOOD

Garnier

Gut versorgt

Elnett launch

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Hitzebeständig

Mit dem neuartigen „Oil Delivery System“, das auf der Kraft des Öls basiert, beginnt eine neue Ära der Heim-Coloration, wobei die Verwendung von Ammoniak überflüssig wird und der damit verbundene, stechende Geruch Vergangenheit ist. Die neue Coloration „Garnier olia“ ermöglicht es, eine strahlende Haarfarbe zu erzielen, während zugleich die Haare geschmeidig glänzend werden. Für die Haut rund um die Augenpartie wiederum stellt „Garnier“ den Augen Roll-On „BB Cream Miracle Skin Perfector“ in die Regale. Er beinhaltet selbstverständlich die bewährte 5in1-Technologie der „BB Cream“.

Die „Elnett Föhn-Hitze Styling-Sprays“ sind mit einer innovativen 230°C HitzeSchutz-Technologie ausgestattet, mittels der das Haar ideal geschützt wird und sich darüber hinaus unkompliziert stylen lässt. Gleichzeitig bewahrt ein Anti-Frizz-Schutz die Haare vor Frizz und Feuchtigkeit. Damit erhält die Frisur sofort einen natürlichen Glanz und das Haar fühlt sich seidig an. Zu haben in den drei Sorten „Locken“, „Glatt“ und „Volumen“.

L’Oréal Paris

Maybelline

Waffen der Frau

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launch

Das „Age Perfect Gold Make-up Serum“ liefert eine Kombination aus fünf effektiven Anti-Age Wirkstoffen und bekämpft die Zeichen der Zeit wie Falten, Straffheitsverlust und Pigmentflecken. Pro-Retinol, ProLastyl, Pro-Xylane, Hyaluronsäure und Vitamin C sorgen für Pflege und Wohlgefühl. Ebenfalls neu von „Age Perfect“: „Zell-Renaissance“, eine Gesichtspflege, die die Zellerneuerung stimuliert. Diese Linie besteht aus einer Tagespflege, Nachtpflege und einem hoch konzentrierten Serum.

Mit dem neuen Make-up „Instant Anti-Age Effekt Der Lifter“ von Maybelline erzielen Frauen einen makellosen Teint und haben gleichzeitig eine wirkungsvolle Hilfe gegen Falten und Straffheitsverlust. Die innovative „Swirl“-Formel verbindet Primer-Basis und Make-up in nur einem Produkt – was für eine einheitliche Abdeckung und ein makelloses Finish sorgt. Die neue „the Rocket Volum’Express“ wiederum ist das technologische Highlight unter allen bisherigen „Maybelline“-Mascaras. Mit dieser Wimperntusche sind besonderes Volumen, Farbintensität und Präzision beim Auftragen mit nur einmaligem Tuschen möglich.

Astor Big & Beautiful

Doll-Eyes

Danke launch

Die „Big & Beautiful LovelyDoll” Mascara von „Astor“ schenkt den Wimpern unwiderstehliche Länge, verleiht bezaubernden Schwung und tolles Volumen.

Das Geheimnis liegt in der neuen Formulierung und dem Applikator: Während der flache Teil des Bürstchens die Wimpern voller aussehen lässt, werden diese über die Kugelspitze einzeln erfasst, angehoben und geschwungen.

Vollendet wird der „Puppen-Look“ mit dem „24H Perfect Stay Waterproof Gel Liner“, mit dem der perfekte Lidstrich gelingen soll.

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PRODUKT

Goldig

relaunch

Umweltfreundlich SCA hat die ToilettenpapierMarke „Danke“ einem Packungs-Relaunch unterzogen. Mittelpunkt des Designs bleibt weiterhin der bekannte „Danke“-Baum, der jetzt in frischeren und kräftigeren Farben auf der Verpackung erstrahlt.

Damit ist das Produkt für die Verbraucher leicht wiedererkennbar, die hohe Qualität und die Weichheit des Toilettenpapiers bleiben jedoch unverändert. Das Toilettenpapier ist ab sofort in den Packungsgrößen 8 x 150 Blatt und 16 x 150 Blatt im Handel erhältlich.

NONFOOD 61

Cosy

Tempo Feuchte Toilettentücher

Skifoan

promotion

launch

Bequem

Für die aktuelle „Ski“Edition schlüpft der „Cosy“ Tiger ins WinterOutfit – damit sind die Promotion-Packungen im Regal nicht zu übersehen. Sie gibt es übrigens nicht nur in weiß, sondern auch in der neuen Farbe lila. Die Gewinncodes verstecken sich auf der Verpackung. Über den gesamten Promotion-Zeitraum von 22 Wochen verlost „Cosy“ 220 x 2 Familien-Skitickets. Zusätzlich warten noch 22 gebrandete „Cosy“ Holzrodeln als weitere Preise auf die Gewinnspiel-Teilnehmer.

Die „Feuchten Toilettentücher“ von „Tempo“ gibt es jetzt in einem praktischen Komfortbeutel. Dieser kann ganz einfach mit einem Saugnapf an der Fliesenwand befestigt und ohne Rückstände auch wieder entfernt werden. Mittels eines wiederverschließbaren Clips lassen sich die feuchten Tücher zudem ganz unkompliziert mit einer Hand entnehmen und werden gleichzeitig vor dem Austrocknen geschützt. Zu haben in den zwei Varianten „sanft & sensitiv“ und „sanft & pflegend“.

Crisan Anti-Haarausfall System

Gillette Venus & Olaz

Altersvorsorge

launch

launch

Das „Anti-Haarausfall System“ von „Crisan“ leistet effektive Hilfe gegen kahle Köpfe. Dank einer patentierten Wirkformel mit der Aminosäure L-Arginin wird akuter Haarverlust reduziert und gleichzeitig der Nachwuchs angeregt. Während Inhaltsstoffe wie Koffein in erster Linie unterstützend wirken, hat die Aminosäure L-Arginin einen zweidimensionalen Effekt: Als haaridentischer, natürlicher Proteinbaustein bildet sie das Fundament des Haares und stimuliert als körpereigener Energielieferant sämtliche Wachstumsvorgänge und Regenerationsprozesse.

„Gillette Venus“, der weltweite Marktführer im Bereich Damen-Nassrasierer, und „Olaz“, die bekannte Hautpflege-Marke, haben zusammen einen neuartigen Rasierapparat entwickelt. Die bewährte 5-Klingen-Technologie von „Gillette Venus“ sorgt für ein gründliches und schonendes Ergebnis. Gleichzeitig helfen die mit „Olaz“-Inhaltsstoffen angereicherten RasiergelKissen, die wertvollen Feuchtigkeitsdepots der Haut zu bewahren – für weniger Trockenheit nach der Rasur und schöne, gepflegte Haut.

Gillette Mach3 Sensitive

Schonend

2 in 1

Gillette Fusion ProGlide Silvertouch launch

Der neue „Gillette Mach3 Sensitive“ wurde speziell für die besonderen Bedürfnisse sensibler Männerhaut optimiert. Drei PowerGlideKlingen mit fortschrittlicher Beschichtung sowie eine innovative Klingenanordnung reduzieren die erforderliche Kraft beim Rasieren im Vergleich zum bisherigen „Mach3“ deutlich.

So treten bei diesem Nassrasierer spürbar weniger Hautirritationen auf, die Rasur ist mit jedem Zug gründlicher und insgesamt noch angenehmer und schonender.

launch

Optimiert Auch der neue „Gillette Fusion ProGlide Silvertouch“ mit seinem eleganten, silberfarbenen Griff verfügt über eine spezielle Beschichtung und dünnere, feinere Klingen, die den Kraftaufwand bei der Nassrasur minimieren. Darüber hinaus verteilen die fünf eng anliegenden Klingen den Druck optimal auf der Haut, wodurch die Reibung deutlich reduziert wird. Optimierte Komfort-Lamellen führen den überschüssigen Rasierschaum ab, damit der Rasierer bestmöglich über die Haut gleiten kann.

PRODUKT

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Pantene Pro-V Glatt & Seidig

Kurz-Kur

wellaflex Anti-Aging relaunch

line extension

„Pantene Pro-V“ hat die „Glatt & Seidig“Pflegeserie für normales bis dickes Haar überarbeitet und erweitert: Neu im Sortiment ist das „Intensive Feuchtigkeits-Soufflé“. Darüber hinaus gibt es das Shampoo und die Pflegespülung der „Glatt & Seidig“Pflegelinie von Jänner bis Juni 2013 als limitierte „Spa Design“-Edition. Zusammen mit der passenden „Intensiv-Kur“ kann sich jetzt jede Frau in vier einfachen Schritten zuhause ihren Traum von gesund aussehendem und geschmeidigem Haar erfüllen.

Mit Jänner brachte „wellaflex“ eine limitierte „Anti-Aging“ Edition in den Handel: Schaumfestiger und Haarspray sollen helfen, durch mehr Fülle und Glanz die Anzeichen älter werdenden Haares zu bekämpfen. Das Polymergemisch im Schaumfestiger legt sich wie ein Schutzfilm um jede einzelne Haarfaser und füllt damit dünnere Teile optisch auf. Ob als Finish oder für zwischendurch – der „wellaflex Anti-Aging“ Haarspray gibt feinem und dünnem Haar bis zu 24 Stunden lang starken, flexiblen Halt, ohne es zu beschweren.

Dove Verwöhnende Body Lotion

Axe Apollo

Mission Possible

launch

launch

Florena Cremedusche

Labello Lip Butter line extension

Das Duschen-Portfolio von „Florena“ wird um die „Cremedusche mit BioHibiskus & Sesammilch“ erweitert. Die pflegende Sesammilch und der betörende Duft des Hibiskus aus kontrolliert biologischem Anbau verwöhnen die Sinne und sorgen für ein entspanntes Hautgefühl. Das Produkt ist pH-neutral und besonders mild, zudem frei von künstlichen Farbstoffen, Mineralölen, Silikonen und PEGs.

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PRODUKT

Pflegeritual Die neuen „Verwöhnenden Body Lotions“ von „Dove“ sind die optimale Ergänzung zu den „Pure Verwöhnung“-Pflegeduschen. Alle drei Varianten („Sheabutter und Vanilleduft“, „Mandelmilch und Hibiskusduft“, „Kokosmilch und Jasminduft“) versorgen die Haut langanhaltend mit Feuchtigkeit und bieten tiefenwirksame Nährpflege. Die Kombination aus effektiven Feuchtigkeitsspendern, hauteigenen Pflegestoffen sowie reichhaltigem Öl stärkt die Haut von innen und macht sie geschmeidig und zart.

Seit Jänner katapultiert der neue Duft „Axe Apollo“ junge Männer in den Mittelpunkt des weiblichen Universums. Das Parfum im Bodyspray, Pump-Spray, Shower Gel, Shampoo, Cream-Gel und After Shave vereint verführerische, fruchtige Noten von Mandarine und Quitte mit frischen, männlichen Aromen wie Sandelholz, Salbei und flüssigem Bernstein. Die Kombination von fruchtig-frischen Kopfnoten und dem samtig-muskatartigen Bouquet kreiert einen natürlichen, maskulinen Duft.

Sinnlich

Schutzhülle

launch

Lippenbekenntnis Den „Labello“ gibt es ab sofort nicht mehr nur in der klassischen Lippenstift-Form: Lippenpomade, die in netten kleinen Döschen angeboten wird, ist ja schon bekannt, nun präsentiert sich auch der Klassiker aus dem Hause Beiersdorf in dieser Applikationsform. Zu haben ist die „Labello Lip Butter“ mit Shea-Butter und Mandelöl in einer 19ml-Dose in den zwei Sorten „Vanilla & Macadamia“ und „Raspberry Rosé“.

NONFOOD 63

Weißer Riese Kirschblüten Frische

Ab nach Japan

febreze Car line extension

launch

Für unterwegs

Für all jene, die ab und zu dem Alltag an einen exotischen Ort entfliehen möchten, bringt Henkel nun eine neue Variante des „Weißen Riesen“ in den Handel, die uns mit dem Duft nach Kirschblüten in die Welt japanischer Blumengärten entführen soll. Möglich wird das intensive Dufterlebnis durch eine erhöhte Parfum-Konzentration und die Zugabe von hochwertigen ätherischen Ölen. Natürlich beseitigt auch diese Variante dank Aktiv-Flecklöser zuverlässig Verschmutzungen aller Art, sorgt für strahlendes Weiß und erschwert zudem Flecken und Verunreinigungen, in das Stoffgewebe vorzudringen.

Seit Anfang Jänner ist die bewährte „febreze“-Frische auch speziell fürs Auto zu haben: „febreze Car“ heißt der neue Lufterfrischer, der den Wagen 30 Tage lang mit Duft versorgt und in den bekannten „febreze“-Varianten „Frühlingserwachen“, „Rosenblüte“ und „moonlightvanilla“ erhältlich ist. Zusätzlich gibt es speziell für „febreze Car“ mit „Meeresfrische“ eine weitere neue Sorte, die die tägliche Autofahrt noch angenehmer gestalten soll.

Fairy Ultra Konzentrat

Mr. Proper ambi pur

Leistungsstark

launch

launch

Das Premium Spülmittel „Fairy Ultra Konzentrat“ ist in der 450ml-Flasche in den Varianten „Original“, „Zitrone“ und „Granatapfel“ erhältlich. Im Gegensatz zu anderen Spülmitteln und dank der innovativen Formel ist bereits eine geringe Dosierung von „Fairy“ überaus wirksam: Das Konzentrat bezwingt durch die extrem starke Fettlösekraft hartnäckigen Schmutz sogar in kaltem Wasser. Auf diese Weise werden insgesamt weniger Spülmittel, Wasser und Energie benötigt.

Als Reinigungs-Marke mit Kultcharakter steht „Mr. Proper“ in Österreich mit Spezialprodukten für alle Bereiche des Haushalts seit knapp 40 Jahren für kraftvolle Sauberkeit. Ab dem Frühjahr wird das Sortiment durch die WC-Steine „Mr. Proper ambi pur“ ergänzt. Diese sind in den sechs Sorten „Lemon&Lime“, „FreshGrapefruit“, „FreshWater& Mint“, „FreshGardens“, „Eukalyptus&Mint“ und „Tea Tree&Pine“ im Lebensmittel- und Drogeriefachhandel erhältlich.

Ajax

In einem Wisch

Duftspur

Remington launch

Die Reinigungstücher „Ajax Antibakteriell“ entfernen schnell und einfach 99,9% aller Bakterien auf abwaschbaren Oberflächen und hinterlassen dabei einen angenehmen Apfel-Duft. Zusätzlich zu diesen Allzwecktüchern für Reinigung und Desinfektion gibt es ab sofort von „Ajax“ außerdem spezielle Reinigungstücher für Glas. Sie eignen sich sowohl zum Putzen aller Glasoberflächen wie Fenster, Spiegel und Windschutzscheiben als auch von anderen glatten Oberflächen wie Elektrogeräte und Schränke.

launch

Lockenkopf Der neue „Remington Ci6219 Stylist Easy Curl“ sticht nicht nur durch sein ausgefallenes Design ins Auge. Der Lockenstab ist mit einer hochwertigen Keramikbeschichtung versehen, die das Haar bei einer Temperatur von 170°C optimal vor Schäden schützt. Durch Führungslinien, die um den Lockenstab angebracht sind, gelingt das Eindrehen einzelner Haarsträhnen spielend leicht. Das Gerät ist zudem in einer hitzebeständigen Aufbewahrungstasche praktisch verpackt.

PRODUKT

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Helfer fürs große Reinemachen

SAUBERMACHER-HOCHSAISON Wenn die Sonne wieder öfter scheint, tut das nicht nur den Gemütern gut, sondern auch dem Haushalt, den die Österreicher traditionell gerne zu Frühlingsbeginn auf Vordermann bringen – mit den Reinigungs-Produkten von heute geht das noch leichter und umweltschonender als je zuvor.

Bei vielen ist er eine liebgewordene Tradition, bei anderen nach faul verbrachten Wintermonaten schlicht ein Ding der Notwendigkeit: der Frühjahrsputz. Denn spätestens wenn der Sonnenschein aufzeigt, wo das Putzen an grauen Wintertagen offensichtlich vernachlässigt wurde, verspüren fast alle ÖsterreicherInnen den Wunsch nach Frische und Sauberkeit in den eigenen vier Wänden. Stundenlanges Schrubben steht dennoch kaum mehr an der Tagesordnung, nicht zuletzt da die Reiniger von heute jenen vergangener Produkt-Generationen haushoch überlegen sind. „Es wird heute einfach ein bestimmter Level an Leistung vorausgesetzt – Putzen muss leichter gehen als früher“, erklärt Mag. Rebecca Widerin, bei der Unilever u.a. zuständig für den Bereich Home & Personal Care. Die Konsumenten erwarten sich demnach Produkte, die den Reinigungsakt so angenehm und effektiv wie möglich machen. Bei der Unilever hat man beispielsweise die „Cif“Flasche derart optimiert, dass man sie nun mit nur einer Hand halten und öffnen kann. Mit „Cif PowerPro Naturals“ kam außerdem kürzlich eine Linie auf den Markt, die beste Leistung gepaart mit größtmöglicher Natürlichkeit verspricht und für die es bereits viel positives Feedback gab, u.a. von Ökotest Deutschland, wo man dem Produkt die Gesamtnote „gut“, den Inhaltsstoffen sogar ein „sehr gut“ gab.

Vorreiter. Dass Nachhaltigkeit im Reinigerbereich einen immer größeren Stellenwert einnimmt, wird auch an der erfreulichen Entwicklung der „Frosch“-Produkte aus dem Hause Erdal deutlich. Denn der Pionier unter den umweltfreundlichen Reinigern konnte mit seinen Klassikern zu-

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PRODUKT

letzt ein zweistelliges Umsatzplus erzielen. Erdal-Geschäftsführer Mag. Franz Studener führt dies nicht nur auf die intensivere Berücksichtigung bei Preis-Aktionen des Handels zurück, sondern schlicht auch auf den USP seiner Produkte: „Die ‚Frosch‘-Haushaltsreiniger haben nach wie vor einen ökologischen Vorsprung gegenüber den Wettbewerbsprodukten.“ Bei aller Nachhaltigkeit bleiben weder Leistung noch Convenience auf der Strecke: Alle „Frosch“-Reiniger wirken höchst effektiv und liegen auch in Sachen Bedienkomfort am Puls der Zeit, wie z.B. der neue „Lavendel Hygiene-Reiniger“ in der praktischen Sprühpistole. Hohe Erwartungen hat man aber auch an die jüngsten Launches, nämlich die „Essig Kalklöse-Essenz“ sowie den besonders schonenden „baby Spül-Reiniger“, den die Handelsentscheider übrigens gerade zum Nonfood-Produkt des Monats gekürt haben (siehe Seite 6).

Ruckzuck. Echte Zeitersparnis beim Putzen bieten die „Ajax“-Reinigungstücher, denn damit muss ohne jede Vorarbeit wirklich nur mehr über die Oberfläche gewischt werden – fertig. Und da dabei 99,9% aller Bakterien entfernt werden, eignen sie sich auch für hygienisch „heikle“ Bereiche. Angenehmer Nebeneffekt: Die Tücher hinterlassen einen angenehmen Apfelduft. Brandneu gibt es die „Ajax“-Wipes nun speziell für Glas, wobei dieser Neuzugang auch für die schnelle Reinigung glatter Oberflächen wie Elektrogeräte oder Schränke bestens geeignet ist.

Schnelle Frische. Am WC ist Frische bekanntlich besonders wichtig, wobei man hier – selbstverständlich ergänzend zu einer gründlichen Reinigung – auch mit WC-Steinen (bzw. vergleichbaren Produkten) eine Menge erreichen kann. Diesen Frühling steigt Procter & Gamble mit „Mr. Proper“ in das Segment der WCSteine ein und offeriert ein breites Sortiment an verschiedenen Duft-Varianten. Auch für das Geschirrspül-Segment holt Procter & Gamble aktuell eine Neuheit aus dem Talon, nämlich das „Fairy Ultra Konzentrat“, das dank innovativer Formel sogar in kaltem Wasser wirkt.

Spüler-Spüler. Wer gründlich sein will, reinigt im Rahmen des Frühjahrsputzes auch seinen Geschirrspüler. Denn in dessen Inneren bleiben oft Ablagerungen zurück, die zu unangenehmen Gerüchen oder Funktionsstörungen führen können und deshalb entfernt werden sollten. Dr. Beckmann brachte zu diesem Zwecke kürzlich den „Spülmaschinen Hygiene-Reiniger“ auf den Markt. Mit dem darin enthaltenen Spezialtuch können Dichtungen und Kanten gereinigt werden, schwer erreichbare Stellen übernimmt schließlich das Pulver während eines (nicht befüllten) Waschgangs.

Modetipp. Und nachdem natürlich auch frisch duftende Wäsche zu einem sauberen Haushalt dazugehört, abschließend noch ein Tipp für all jene, die mit ihrer Frühlings-Garderobe auch in Sachen Odeur en vogue sein möchten: Für sie empfiehlt sich die jüngste WaschmittelNeuheit aus dem Hause Henkel: Den „Weißen Riesen“ gibt es nämlich ab sofort auch mit „Kirschblüten Frische“. bd

66 NONFOOD

Neuheiten für den Frühjahrsputz

BLITZBLANKE UMSÄTZE Auch im abgelaufenen Jahr konnte der stark innovative Markt der Reinigungshilfsmittel wieder einen Anstieg verzeichnen. Wachstumstreiber ist hier vor allem das Bodenreinigungs-Segment.

Foto: Leifheit

Parkett ist und bleibt Trend. Das ist wohl der augenscheinlichste Grund, warum Produkte zur Bodenreinigung in den letzten Jahren solchen Auftrieb erfahren haben und weiterhin einen enorm starken und zukunftsträchtigen Sektor innerhalb der gesamten Kategorie Haushaltsreinigungs-

hilfsmittel darstellen. Um Schmutzkratzer und Feuchteschäden an den heiklen Böden zu vermeiden, stellt die Industrie ein breites Angebot an raffinierten Trocken- und Nasswischsystemen bereit.

Intelligent putzen. „Das Schaffen von klarem Mehrwert für Handel und Verbraucher zieht sich wie ein roter Faden durch die ,vileda‘ Markenphilosophie“, erklärt Heike Dentler von FHP Export. So bringt das Unternehmen mit dem „vileda Virobi robotic mop“ im Frühjahr einen innovativen Staubwischroboter für die tägliche, trockene Reinigung auf den Markt, der auf einem elektrostatischen Einweg-Vliestuch flächendeckend Staub,

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PRODUKT

Haare und Krümel aufnimmt.

Ergänzend dazu saugt der neuartige „vileda Cleaning Robot“, ein akkubetriebener Staubsaugerroboter, systematisch alle Arten von Hartböden und kurzflorigen Teppichen.

Das neue „vileda Premium 5“Reinigungskonzept (der Name bezieht sich auf die fünf Produktvorteile für eine professionelle Reinigung zu Hause) wiederum besteht aus einem hochwertigen Reinigungssystem mit langlebigem Stahlrahmen und extra breiter Wischfläche, das durch einen Rotationseimer und drei Ersatzbezüge ergänzt wird – abgestimmt auf die unterschiedlichen Bodentypen.

Im Topfreiniger-Segment zeichnet sich der neue „vileda Glitzi PowerInox“ durch effektive Reinigungsleistung bei hartnäckigen Verschmutzungen aus. Aufgrund einer speziellen Verbindung von Edelstahl und Textil lässt sich dieser Topfreiniger sehr gut ausspülen und behält seine Form.

Ihre Produkte unterstützt die Firma FHP Export durch aufmerksamkeitsstarke, emotionale PoS-Aktionen und Cross-Promotions mit anderen Marken sowie professionelle Regalgestaltung zur besseren Orientierung und Strukturierung der Kategorie. Darüber hinaus wird das Sortiment regelmäßig mit massiver, österreichweiter TV-Werbung unterstützt. So läuft von März bis Mai 2013 TV-Werbung für den „vileda Easy Wring Ultramat Rotationseimer“ – ein ausgeklügeltes System, bei dem Schmutz und Wasser einfach in den Eimer geschleudert

werden. Mittels eines Fußpedales kann zudem die optimale Feuchte des Bodenwischers bestimmt werden.

Klassiker. Unverzichtbare Unterstützung für einen schnellen und einfachen Frühjahrsputz liefert auch „Swiffer“ aus dem Hause Procter & Gamble. Der „Swiffer Staubmagnet“ und der „Swiffer“-Bodenstab wurden im Vorjahr mit einer verbesserten Staubverschluss-Technologie ausgestattet, wirbeln damit noch weniger Staub auf als herkömmliche Wischmethoden und halten den Schmutz zuverlässig fest.

Streifenfrei. Auch „Leifheit“ setzt heuer voll auf das umsatzstarke Segment der Bodenreinigungsgeräte. Das neue „Leifheit Clean Twist System“ ermöglicht eine feuchte Reinigung, ohne den Belag zu schädigen. Der besonders flache Wischer mit einer Breite von 33cm kommt mühelos unter Schränke und Betten, der Rundumbezug säubert Ecken und Kanten dabei gleich mit. Für besonders große und empfindliche Flächen ist hingegen das „Clean Twist System XL“ mit einer Wischbreite von 42cm hervorragend geeignet.

Und damit überschüssiges Wasser und Schmutz aus dem Wischer herausgeschleudert werden, befindet sich auch im Stiel dieses Bodenwischers ein Rotationssystem.

Zur Reinigung von Fenstern und anderen Glasflächen wie beispielsweise Duschkabinen-Wänden eignet sich der innovative, akkubetriebene Fenstersauger von „Leifheit“: Er saugt das Wasser nach dem Putzen ganz bequem ab, ohne dass Schmutzwasser auf den Boden herabtropfen kann.

NONFOOD 67

Ledon

Erhellend

Ledon MR16 launch

launch

Neue Kollektion

Ab sofort ergänzt eine nicht dimmbare 7 Watt LED-Lampe mit E 27-Sockel das Segment der „Ledon“-Produktpalette. Mit einem FarbwiedergabeIndex von Ra = 90 erfüllt sie als eines der wenigen LED-Leuchtmittel auf dem Retrofit-Markt die höchsten Ansprüche an ein natürliches und farbechtes Licht. Der Lichtstrom von 400 Lumen entspricht in etwa der Helligkeit einer 40W-Glühlampe. Dank ihrer warmweißen Lichtfarbe sorgt die Leuchte für wohlige Atmosphäre und gemütliche Stimmung.

Ledon bringt eine neue Produktlinie von LED-Strahlern auf den Markt. Die wahlweise dimmbaren Leuchtmittel mit 7 oder 5 Watt Leistungsaufnahme sind ein direkter Ersatz für herkömmliche Halogenlampen mit 50 resp. 35 Watt. Eine wichtige Neuerung betrifft das äußere Erscheinungsbild der neuen Leuchten: In Design und Abmessungen sind die zweifarbigen LED-Spots jetzt noch stärker an ihre Pendants im Halogenlampen-Bereich angelehnt. Ebenso integriert wurde das „Ledon“-typische Wave-Design in Form einer umlaufenden Welle auf dem Lampenkörper.

vileda Premium 5

vileda

Ausgeklügelt

launch

launch

Von Geisterhand

Das neue „Premium 5“-Reinigungskonzept von „vileda“ besteht aus einem hochwertigen Reinigungssystem mit langlebigem Stahlrahmen und extra breiter Wischfläche, das durch einen Rotationseimer und drei Ersatzbezüge ergänzt wird. Die unterschiedlichen Bezüge mit hochaktiven Fasern ermöglichen die ideale Reinigung aller Bodentypen – von empfindlichen Parkettund Laminatböden über Fliesen bis hin zu Steinfußböden. Der Rotationseimer erleichtert das Auswringen der Wischbezüge ohne Bücken und nasse Hände.

Der „vileda Virobi robotic mop“ Staubwischroboter eignet sich für das tägliche trockene Staubwischen der Böden.

Er nimmt auf einem Einweg-Vliestuch flächendeckend Staub, Haare und Krümel auf und säubert dank dem flexiblen Außenring sowohl unter den Möbeln als auch Ecken und Kanten zuverlässig. Das Gerät hat zwei Reinigungsprogramme zur Auswahl und bis zu 120 Minuten Laufzeit. Der „vileda Cleaning Robot“ wiederum ist ein akkubetriebener Staubsaugerroboter, der systematisch alle Arten von Hartböden und kurzflorigen Teppichen saugt.

Pro Natur

Bodengold Bio Erde

Im Trend

launch

Bei Ziegler Erden setzt man mit der neuen Linie „Pro Natur“ auf das Segment der derzeit stark nachgefragten, torffreien Produkte: Die für die speziellen ökologischen Anforderungen entwickelte, torffreie „Blumenerde“ hat eine besonders stabile Struktur und lässt sich universell für Pflanzungen sowohl im Indoor- als auch im Outdoor-Bereich einsetzen.

Der „Pro Natur“ Gärtnerkompost mit „Gartenfaser“ wiederum ist ein hochwertiger Grünkompost mit speziell aufbereiteten Strukturholzfasern und lässt sich überall in Nutz- und Ziergärten als Bodenverbesserer verwenden.

launch

Clever Die „Bodengold Premium Bio Erde“ aus dem Hause Ziegler ist eine hochwertige, gebrauchsfertige Spezialerde, die auf Basis natürlicher, nachwachsender Rohstoffe hergestellt wurde. Sie eignet sich ideal zur Anzucht sowie zur Weiterkultur von Blumenpflanzen, Kräutern und Gemüse in Töpfen und Schalen. Die Inhaltsstoffe sind nach der Positivliste der EG-Öko-Verordnung ausgewählt. Der naturreine Rohstoff enthält nährstoffreichen Kompost sowie Anteile an Biopflanzennahrung und ist torfreduziert – was wiederum der Wurzelbildung der Pflanzen zugutekommt.

PRODUKT

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Ein Teleskopstiel erleichtert auch die Säuberung von sehr hohen und schwer erreichbaren Stellen. Der Akku hat eine extralange Laufzeit und schaltet bei Nichtbenutzung automatisch in den Energiesparmodus.

Einfach entsorgen. Das Segment der Müll- und Abfall-Säcke wuchs von 2011 auf 2012 ein weiteres Mal signifikant, was der Melitta-Marke „swirl“ zugutekam.

Überdurchschnittlich gut verkaufen sich auch hier die BioProdukte. Neben Bio-Müllbeuteln aus Papier bietet „swirl“ auch solche aus Folie (plus einem Zugband) an.

Besonders gute Absatzzahlen konnte Melitta weiters mit den Vanille-Lavendel „swirl

Duft Müllbeuteln“ in LDPEFolienqualität verzeichnen.

Im letzten Herbst wurden die „swirl Staubfilterbeutel“ in der neuen Qualität „MicroPor Plus“ gelauncht. Mit diesem innovativen Produkt können selbst kleinste, allergieverursachende Partikel und sogar Bakterien aus der Raumluft gefiltert werden. ss

Saison für die Haushaltsinsektizide

ZEIT ZUM AUFRÜSTEN 2012 brachte der Markt der Haushaltsinsektizide ein weiteres Mal Top-Ergebnisse für den heimischen Handel. Die stärksten Zuwächse verzeichneten das „Ameisen“- und „Gelsen-Segment“.

Nach dem „Ungeziefer-Rekordjahr“ 2010 und der ebenfalls sehr umsatzstarken Saison 2011 lagen die bei ACNielsen ausgewiesenen Umsätze (LH+DFH, excl. H/L, KW 01–32/2012) für 2012 nur knapp hinter dem Vorjahr und damit abermals auf einem Top-Niveau. Ausschlaggebend dafür war vor allem die Wetterlage in den Monaten Juli und August mit teils sehr heftigen Wärmegewittern.

Das große Krabbeln. Von den geänderten Rahmenbedingungen im Drogeriefachhandel (SchleckerÜbernahme) konnte in erster Linie der Lebensmittelhandel profitieren und seine Umsätze um 3% steigern.

Deutlich zurückgefallen sind hingegen die Diskonter. Den Grund hierfür sieht Mag. Harald Koytek, Marketingverantwortlicher und Mitglied der Geschäftsleitung bei Niernsee KG, im ganzjährigen Insektizide-Vollsortiment des Lebensmittelund Drogeriefachhandels, das es ermöglicht, die starken, saisonbedingten Nachfrage-Schwankungen optimal abzufedern.

Der stärkste Wachstumsimpuls der letzten Saison (+13,1%) kommt aus dem Bereich der Kriechinsektizide und hier vor allem von den

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PRODUKT

„Ameisen“-Produkten.

Und auch der „Gelsen“Markt verzeichnete mit einem Plus von 10,9% verstärkte Verkäufe, obwohl subjektiv keine außergewöhnliche Gelsenbelastung spürbar war.

Power-Auftritt. Die Marke „Vandal“ aus dem Hause Niernsee ist in allen Teilsegmenten (Motten, Kriechinsektizide, Gelsen, Fliegen, Übrige/Wespen) die Nummer Eins und konnte auch in der letzten Saison wieder kräftig zulegen: Der Marktanteil des lila Labels belief sich 2012 auf knapp 74,5%.

Für die nahe Zukunft ortet Harald Koytek für „Vandal“ noch sehr großes Potential bei den Baumärkten: „Die neuesten GfKDaten zeigen, dass viele Konsumenten Haushaltsinsektizide und Schädlingsbekämpfungsmittel hier einkaufen.“ Vor allem die Segmente Fliegende Insekten und Kriechende Insekten sowie Ratten-/ Mäuse-/Schneckenbekämpfung verzeichneten in diesen Vertriebskanälen einen starken Anstieg.

Seine Produkte unterstützt das Unternehmen Niernsee von März bis August mit den bewährten, saisonal abgestimmten TV-

Spots, zusätzlich kommen individuelle PoSMaterialien (u.a. Displays in verschiedenen Größen) zum Einsatz.

Mach die Fliege. Das bewährte „Mottenpapier“ gegen Kleidermotten aus dem „Aeroxon“-Sortiment kommt jetzt in neuer Optik und mit vereinfachter Handhabung auf den Markt. Florale Motive an der Packung sollen das Produkt noch ansprechender machen und für die einfachere Verwendung besitzen die Blätter nun einen wirkstofffreien Rand. Das „Aeroxon Mottenpapier“ ist geruchlos und wirkt unmittelbar und langfristig gegen Kleidermotten, Pelz- und Teppichkäfer sowie deren Larven. Darüber hinaus schützt es weitere sechs Monate vor Neubefall.

2013 feiern die „Aeroxon Fenster Fliegenfallen“ ihr 25-jähriges Jubiläum.

Aus diesem Anlass startete schon im Jänner eine Treueaktion: In der gesamten Saison ist jeder Packung gratis eine transparente Kurzfalle beigepackt.

Unter anderem mithilfe dieser Aktion möchte Aeroxon für das laufende Jahr ein Umsatzplus von 5% realisieren.

Einen neuen Insektizid-Spray vor allem für den Pflanzenschutz-Bereich bringt der Anbieter Compo mit „Triathlon Universal Insekten-frei AF“ auf den Markt. ss

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Compo Triathlon

Dreifachwirkung

Compo Sana launch

launch

Ein neues Produkt, das u.a. gegen die Raupen des gefürchteten Buchsbaumzünslers wirkt, bringt Compo auf den Markt: Der „Compo Triathlon Universal Insekten-frei AF“-Spray wirkt dreifach – gegen saugende und beißende Insekten ebenso wie gegen Spinnmilben. Der Pflanzenspray, der die Wirkstoffe Pyrethrine und Abamectin enthält, ist geeignet für Zierpflanzen in Zimmern, Büroräumen, auf Balkon und Terrasse sowie im Gewächshaus und im Garten.

Die neuartige Qualtitäts-Blumenerde von „Compo Sana“ hat durch den Einsatz einer neuen Rezeptur (mit Weißtorf) ca. 50% weniger Gewicht. Durch diese Erleichterung bei Handling und Transport soll das Produkt vor allem die Zielgruppe der Frauen und Single-Haushalte ansprechen, für die Zeit und Bequemlichkeit eine wichtige Rolle spielen. Perlite-Atmungsflocken sorgen zusätzlich für eine leichte, lockere Struktur, außerdem ist die Erde für die ersten zwölf Wochen mit Nährstoffen angereichert.

Felix Crunchy & Soft

Jiffy

Grüner Daumen

launch

launch

Felix

Purina Gourmet Perle line extension

Vielversprechende Neuheiten gibt es auch bei der „Felix Sensations“-Range, wobei hier ebenfalls der Name Programm ist: Unter dem Titel „Soßen-Sause“ werden Kreationen bestehend aus Fleisch- bzw. Fischstückchen und feinen Soßen präsentiert, die sich durch besonders ausgefallene Kombinationen wie z.B. „mit Lachs in einer Soße mit Garnelengeschmack“ oder „mit Truthahn in einer Soße mit Schinkengeschmack“ auszeichnen. Zur Wahl stehen dabei insgesamt acht Varietäten, die im 12er-Multipack entweder mit Fleisch oder Fisch angeboten werden.

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PRODUKT

Abwechslungsreich Mit der jüngsten Innovation von „Felix“ wird den geliebten Vierbeinern jetzt noch mehr Abwechslung in der Futterschüssel geboten: Wie der Name schon sagt, finden sich in den 750gFrischebeuteln von „Crunchy & Soft“ nicht nur knusprige Kroketten (wie man sie von herkömmlichem Trockenfutter kennt), sondern darüber hinaus auch weichere Stückchen. Der bunte Mix ist entweder „mit Rind, Huhn und Gemüsezugabe“ oder aber „mit Lachs, Thunfisch und Gemüsezugabe“ zu haben.

Mit den innovativen „Jiffy“-Produkten, die neuerdings von der Firma Niernsee vertrieben werden, gelingt die Pflanzenanzucht garantiert: Vom kompletten Starter-Set (Topf und Anzuchterde in einem) in verschiedenen Varianten über „Jiffypots“ und „Jiffystrips“ (organische Pflanztöpfe in unterschiedlichen Formen und Größen), „Jiffy-QSM – Quick Soil Mix“ (Spezialerde zur Anzucht) bis hin zu Mini-Gewächshäusern sowie Saat- und Pflanzschalen mit Haube – das Angebot für Hobbygärtner ist enorm groß und wird mit zahlreichen PoS-Materialien unterstützt.

Supersaftig

Leichtgewicht

line extension

Edles Duo Das vielfältige Sortiment der beliebten „Gourmet Perle“-Linie erhält Zuwachs von zwei neuen, exklusiven Sorten: „Duetto di Carne“ kombiniert jeweils die Streifen zweier verschiedener Fleisch-Sorten mit schmackhaften Saucen.

Ob „mit Kalb & Ente“ oder „mit Huhn & Rind“ – die beiden Neuheiten bieten auch für wählerische Samtpfoten genau das Richtige. Die Line Extensions sind ab sofort in den bewährten, edel-designten 85g-Frischebeuteln erhältlich.

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Nestlé Purina PetCare

INNOVATIONEN IN PET(TO) Im vergangenen Jahr konnte Nestlé Purina PetCare seinen Anteil am Petfood-Markt weiter ausbauen und damit die Nr. 2-Position festigen.

Verantwortlich dafür zeichnete vor allem das Katzen-Segment, in dem auch heuer wieder mit zahlreichen Innovationen neue Maßstäbe gesetzt werden.

Foto: oksun70/ Fotolia.com

Mit einem Wachstum bei nahezu allen Marken des umfangreichen Portfolios war 2012 ein äußerst erfolgreiches Jahr für Nestlé Purina PetCare. Entsprechend konnte der Marktanteil auf 14,9% gesteigert werden (Nielsen, LH total inkl. H/L, Wert, 2012), wobei nach der stärksten Marke, „Gourmet“, insbesondere die Produkte der „Felix“-Range für erfreuliche Umsätze sorgten. Für 2013 hat man sich ebenfalls einiges vorgenommen und lanciert aktuell ein wahres Feuerwerk an Produkt-Neuheiten, die sich an den drei stärksten Wachstumstreibern der Kategorie – Premiumisierung, Convenience sowie Snacks – orientieren.

Go for Gold. Im Katzen-Nassfutterbereich (Portionsbeutel) – dem stärksten Segment bei Tiervollnahrung – erlangte die vielfältige Produktpalette von „Gourmet“ mit 14,5% (Nielsen Handelspanel Gesamtjahr 2012) erstmals den zweiten Platz, der nun, mit einer neuen Variation, verteidigt werden soll. Unter dem Titel „Duetto di Carne“ präsentiert sich der jüngste Zuwachs der „Gourmet Perle“-Linie, mit dem man gezielt dem Trend zu Premium-Produkten folgt. Wie der Name schon sagt, werden dabei die Streifen von jeweils zwei verschiedenen Fleisch-Sorten (entweder „mit Kalb & Ente“ oder „mit Huhn & Rind“) im edel designten 85g-Beutel kombiniert.

Ebenfalls höchst erfolgreich in diesem Segment, verzeichnete das beliebte „Felix“-Angebot nicht nur ein Wachstum von 17,2% (zwischen 2011 und 2012), der Umsatz der „Felix Sensations“-Range konnte sogar um 130% gegenüber dem Vorjahr gesteigert werden (Nielsen, LEH + DFH inkl. H&L, Umsatzentwicklung MAT KW52/2012). Bisher in feinem Gelee erhältlich, sollen mit dem Ausbau der Produktlinie nun auch neue Wachstumsimpulse im SoßenSegment der Premium-Portionsbeutel geschaffen werden. Und auch hier stehen wiederum innovative Geschmacksrichtungen im Zentrum, denn die „Felix Sensations Soßen-Sause“ kommt gleich in acht verschiedenen Varietäten und bietet im 12erMultipack (Fleisch oder Fisch) außergewöhnliche Kreationen wie z.B. „mit Truthahn in einer Soße mit Schinkengeschmack“ oder „mit Forelle in einer Soße mit Heringgeschmack“.

Knusperspaß. Noch mehr Abwechslung ins Futter-Schälchen und daneben auch frischen Wind ins Segment Katze Trocken, bringen die neuen „Felix Crunchy & Soft“: Hierbei handelt es sich um eine spannende Mischung aus knusprigen Kroketten (wie man sie aus herkömmlichem Trockenfutter kennt) und weicheren Stückchen. Doch nicht nur die Konsistenz der Brocken ist unterschiedlich, sondern auch deren Farbe

und Geschmack. Ob „mit Rind, Huhn und Gemüsezugabe“ oder aber „mit Lachs, Thunfisch und Gemüsezugabe“, bietet der kunterbunte Mix im wiederverschließbaren 750g-Beutel für alle Vorlieben genau das Richtige.

Und auch im boomenden Segment der Katzen-Snacks mischt „Felix“ mit dem „Knabber Mix“ seit 2012 kräftig mit. Aufbauend auf den Erfolg der Sorten „Original“, „Grillspaß“ und „Strandspaß“ gibt es ab Anfang März mit „Dreikäsehoch“ eine weitere Variante für den kleinen Hunger oder als Belohnung zwischendurch.

Neben den würzigen Aromen von Cheddar, Gouda und Edamer punkten die Leckerlis mit ihrer Formenvielfalt sowie wertvollen Proteinen, Vitaminen und Omega 6-Fettsäuren.

Von den „Purina One“-Trockennahrungen gibt es ebenfalls Neues zu berichten: Auf vielfachen Kundenwunsch wurde das gesamte Sortiment einem Verpackungs-Relaunch unterzogen und besticht nun mit frischem Design sowie einem bunten Farb-Leitsystem zur einfacheren Sorten-Differenzierung. Darüber hinaus wird die „3 Wochen Testaktion“ des Vorjahres aufgrund des großen Zuspruchs heuer wiederholt. „Insgesamt haben 85% der Kunden eine positive Wirkung von ,Purina One' auf die Gesundheit, das Wohlbefinden und das Aussehen ihrer Katzen erkennen können“, freut sich Lorena Mañoso-Muzac, Marketing Managerin von Nestlé Purina PetCare Österreich, und ist überzeugt davon, dass auch 2013 die Ergebnisse durchwegs positiv sein werden. sbs

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72 GASTRONOMIE

Johanneshof Reinisch 2011 Johanneshof, Niederösterreich netto: € 4,80 Zweigelt Heideboden 2010 Leitner, Burgenland netto: € 6,23 Josef M. Schuster, Del Fabro

merlot bärnreiser 2010 Netzl, Niederösterreich netto: € 15,–

Frauengrund Kremstal DAC 2011 Josef Dockner, Niederösterreich netto: € 4,59 Riesling Steinhaus 2011 Hiedler, Niederösterreich netto: € 9,15 Kommende Mailberg 2009 Malteser Ritterorden, Niederösterreich netto: € 9,99

Angelika Topf, Kastner

GENIAL ZU KALBSBEUSCHEL Ein gutes Kalbsbeuschel ist heute schon recht selten zu finden. Noch seltener aber eine Weinbegleitung, die wirklich dazu passt.

Dass dieses traditionsreiche Ragout aus Lunge und Herz in der Regel mit einem kräftigen Schuss Riesling zubereitet wird, ist keineswegs entscheidend für die Wahl des passenden Weines. Denn saure Komponenten wie Essig, Gürkchen, Rahm und Kapern bestimmen die recht dominante Aromatik des Gerichtes ebenso stark wie das geröstete Wurzelwerk, die Gewürze und die Innereien selbst.

Wie immer haben wir die Weinexperten führender Großhändler dazu eingeladen, uns zu diesem Thema ihre Kandidaten in jeweils drei Preiskategorien zu nennen. Und tatsächlich waren unter den eingereichten Weinen einige Überraschungen zu finden – zu unserem Erstaunen unter anderem auch vier Rotweine.

Die sich letztendlich aber weit besser schlugen, als wir das vorab angenommen hatten. Die „Kommende Mailberg“ 2009 vom Malteser Ritterorden (€ 9,99) gefiel uns unter den Roten dabei am allerbesten zum Beuschel. Elegant und stoffig als Solist, aber auch erstaunlich harmonisch zu dem pikanten Kalbsbeuschel.

Unsere Top-Favoriten. Die Topscorer dieser Verkostung waren Edle Sorten Classic 2011 Krug, Niederösterreich netto: € 4,99 Kremstal DAC Reserve 2011 Thierry-Weber, Niederösterreich netto: € 7,50 Marcus Wieschhoff, Metro Cash & Carry

Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2011 Tement, Steiermark netto: € 11,99

Kremser Kogl 2011 Müller, Niederösterreich netto: € 4,90 Rotgipfler vom Berg 2011 Alphart, Niederösterreich netto: € 6,50 Alfred Walch, Wedl

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Strandl 2011 Krispel, Steiermark netto: € 13,30

PRODUKT

aber dann doch einige Weißweine, wenn auch von recht unterschiedlicher Typizität. Allen voran der gehaltvolle „Rotgipfler vom Berg“ 2011 von Alphart um € 6,50 (EK), der wie geschaffen für dieses Duett erscheint. Aber auch der noch preisgünstigere Grüne Veltliner „Frauengrund Kremstal DAC“ von Josef Dockner (€ 4,59) löste diese Aufgabe ganz hervorragend und ist unser Preis-LeistungsSieger dieser Verkostung. Sehr gut passten natürlich auch die Rieslinge zum Kalbsbeuschel, wobei uns der „Kremstal DAC Reserve“ 2011 von ThierryWeber (€ 7,50) besonders gut gefiel. ms

GASTRONOMIE 73

Erweiterung des Top Spirit-Portfolios

PREMIUM-FOKUS Top Spirit, der Vertrieb aus dem Hause Schlumberger, ergänzt seine Auswahl um internationale Top-Marken im Bereich Whiskey, Rum und Tequila.

Bereits bisher konnten Handel und Gastronomie bei Top Spirit aus einem breiten Portfolio nationaler und internationaler Marken wählen. Von Asbach, Averna und Bols über Metaxa und Rémy Martin bis hin zu Stolichnaya, Stroh und Underberg finden sich sowohl Kategorieführer als auch schillernde internationale Marken in der Sortimentsliste. Aktuell wird dieses Angebot wieder kräftig erweitert.

weltweit meist verkaufte Kentucky Straight Bourbon, erhältlich. Der „extra aged“-Whiskey reift sieben Jahre (und damit drei Mal länger als gesetzlich vorgeschrieben), was

Mexiko. Schließlich führt die

Es grünt so green. So präsentierte das Unternehmen einerseits, bereits Ende letzten Jahres, mit „Underberg Greenberg“ eine exklusive Variante des beliebten Rheinberger Kräuterbitters. Er enthält hochwertigen Alkohol von nur 22 Vol.%, eine fein abgestimmte Kräutermischung und wird ausschließlich mit Blütenhonig gesüßt. Erhältlich ist „Underberg Greenberg“ in der 40ml-Kleinflasche ausschließlich für die Gastronomie.

Kentucky. Und andererseits wird Top Spirit dem Anspruch, internationale Marken, die bisher am heimischen Markt nicht erhältlich waren, ins Land zu holen, mit der Lancierung dreier Top-Labels gerecht. Ab sofort ist zum Beispiel „Evan Williams“, der

„1888“, der nach achtjähriger EichenfassReifung weitere sechs Jahre in Sherry-Fässern lagert.

ihm bei einem Alkoholgehalt von 43 Vol.% einen intensiven, vollen Bourbon-Geschmack verleiht. Erhältlich sind vier Varianten in den Kategorien Premium („Evan Williams Black Label“) über Super-Premium („1783“ und „Single Barrel Vintage“) bis hin zu Ultra-Premium („Elijah Craig Small Batch 12 Years Old“).

Dominikanische Republik. Karibisches Flair offeriert der Vertrieb mit „Brugal“, der beliebtesten Marke aus der Heimat des Rums. Auch bei diesem Sortiment stehen unterschiedliche Qualitäts-Stufen zur Wahl.

Vom weißen „Brugal Blanco Especial“ über die Gold-Sorten „Añejo“ (zwei bis fünf Jahre gereift), „Extra Añejo“ (drei bis acht Jahre Reifung) bis hin zum exklusiven

spirituelle Reise nach Lateinamerika: „Tequila Cabrito“ ist die Nummer eins bei PremiumTequila in Mexiko. Top Spirit holt die Marke jetzt ebenfalls nach Österreich. Produziert wird er vom Familienunternehmen Casa Centinela, das auf eine mehr als 100-jährige Geschichte zurückblickt und damit wohl zu den ältesten Brennereien des Landes zählt. Der mehrfach ausgezeichnete Tequila wird zu 100% aus dem vergorenen Saft der Blauen Agave hergestellt, Zucker wird (wie sonst üblich) bei der Destillation nicht eingesetzt. Zur Wahl stehen auch hier zwei Variationen: der klare „Blanco“ und der goldene „Reposado“.

Herbert Emberger, Geschäftsführer von Top Spirit, freut sich über den Ausbau des Sortiments: „Als kompetenter Partner von Handel und Gastronomie sehen wir es als unsere Aufgabe, internationale Trends zu beobachten und Top-Marken nach Österreich zu holen. Wir möchten den Konsumenten und Gastronomen in jeder Hinsicht das Besondere bieten.“ ks

SIEGREICH

ZIEL ERREICHT

Beim 5. Gala-Abend der außergewöhnlichen Lehrlingsinitiative der Spitzenhotellerie „Amuse Bouche“ traf sich abermals die Elite der Branche, um den Siegern des Wettbewerbs die Ehre zu erweisen. Gemeinsam mit den Direktoren und Küchenchefs der renommierten Hotels Bristol, Imperial, Hilton Vienna, Le Méridien, Palais Coburg, Sofitel Stephansdom und vielen weiteren feierten die Veranstaltungs-Sponsoren (u.a. Coca-Cola, Zuegg, Julius Meinl, Schlumberger und Resch & Frisch) die teilnehmenden Jugendlichen. Den Koch- und Kellner-Teamwettbewerb gewann das Duo Maximilian Redlich (Küche) und Carina Besl (Service) vom Travel Charme Ifen Hotel Kleinwalsertal.

Im hart umkämpften Großhandels-Markt konnte sich das Handelshaus Wedl 2012 gut positionieren. Nach einer gewissen Durststrecke entwickelte sich der heimische Tourismus 2012 positiv, was zu Umsatzzuwächsen des Gastro-Großhandels um 5% beitrug. Die Wedl-Betriebe in Wien und Salzburg als Hochburgen des Ganzjahres-Tourismus weisen signifikante Steigerungen auf, aber auch in Villach konnte trotz der neuen Konkurrenzsituation ein TopErgebnis erzielt werden.

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74 GASTRONOMIE

Kaahée

Trumer Hopfenselection

Keine Beschwerden

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Handgepflückt

Auf einer Reise durch die lateinamerikanischen Anden lernte Julian Rauchdobler die Rote Hochlandkaktusfeige kennen und erfuhr von einem Schamanen von deren besonderer Wirkung: Sie soll nämlich vor Katerbeschwerden schützen und somit für unbeschwerte Partynächte sorgen. Inspiriert durch diese Begegnung entwickelte Rauchdobler den Anti-Hangover-Drink „Kaahée“, der ab sofort erhältlich ist und der Kopfschmerzen und Übelkeit den Kampf ansagt. Der Slogan bringt es auf den Punkt: „legal magic“. www.kaahee.com

Frischen, per Hand geernteten Hopfen aus dem eigenen Garten hat die Trumer Privatbrauerei mit bestem Aromahopfen der Sorte Spalter Select verfeinert und daraus unter Verwendung besten Pilsner Malzes die „Trumer Hopfenselection“ gebraut. Die so entstandene Bierspezialität schmeckt trocken-fruchtig, ist sehr aromatisch und hat einen Alkoholgehalt von 4,9 Vol.%. Erhältlich ist die Kreation in 0,75L- und 0,33L-Flaschen, allerdings nur in streng limitierter Menge. beer@trumer.at

Fettercairn Fior

Schleppe Doppelbock

Oster-Bier

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Borco-Markenimport erweitert sein WhiskeyPortfolio aus dem Traditionshaus Whyte and Mackay um die Premium-Spirituose „Fettercairn Fior“. Er wird nicht kältefiltriert mit 42 Vol.% Alkohol abgefüllt, wobei die Whiskies für diese Abfüllung 14 Jahre lang in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche lagern. Farblich erinnert die Spezialität an Waldhonig, am Gaumen ist sie kräftig und komplex mit Aromen dunkler Schokolade, Kaffeebohnen, Zitrusfrüchten und Trüffeln.

Aus der Schleppe Brauerei in Klagenfurt kommt nun eine Bierspezialität, die optimal in die Osterzeit passt: Der „Schleppe Doppelbock“ wird ausschließlich aus besonders hochwertigen Zutaten hergestellt, die ihm seinen vollmundigen Geschmack, einen süßlichen Geruch und eine fast schon cremige Konsistenz verleihen.

Angeboten wird der „Doppelbock“ mit 19° Plato und 8 Vol.% Alkohol im Fass sowie in 3L-Nostalgieflaschen. schleppebrauerei@schleppe.at

Sonnentor

Glücklich trinken

Bonduelle launch

Sonnentor, der Biospezialist aus dem Waldviertel, präsentiert seit kurzem zahlreiche Artikel seines umfangreichen Sortiments auch in Gastronomie-tauglichen Gebinden und Größen. Perfekt für den Frühstücksbereich sind etwa die duftenden Bio-Teesorten geeignet. Im 1kg-Beutel stehen die Varianten „Glückstee“ mit Apfelminze, Zitronenmelisse, Käsepappel und Gänseblümchen, „Hagebutte“, „Brennessel“ und „Kamille“ zur Wahl. www.sonnentor.at

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PRODUKT

Juwel

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Sommer ist immer Wer meint, seinen Gästen ausschließlich in der Grillsaison Gemüse vom Freiluft-Rost anbieten zu können, der irrt. Bonduelle Foodservice lanciert jetzt nämlich „Halbe Supersweet Maiskolben gegrillt“ und „Zucchini Rondelles gegrillt“, die sich in Sachen Geschmack, Knackigkeit und Grilloptik nicht vor selbst gemachten zu verstecken brauchen. Praktisch: Das Grillgemüse kann kalt (einfach auftauen lassen) etwa für Salate und Antipasti oder warm als Beilage oder auch für Grillspieße eingesetzt werden. www.bonduelle-foodservice.at

Saibling und Rainanke als Trendsetter

PETRIOTISCH Fragt man die Österreicher danach, welche Fische sie am liebsten serviert bekommen, so wünscht sich die Mehrheit heimische Arten. Besonders in der gehobenen Gastronomie sind regionale Angebote daher weiterhin hoch im Kurs.

Das ergibt jedenfalls eine vom IMAS-Institut im Auftrag der Ö s t e r re i c h i s c h e n Bundesforste durchgeführte repräsentative Umfrage. Mehr als die Hälfte der Befragten gab an, am liebsten heimische Speisefische, die ausschließlich in Naturgewässern aufgewachsen sind, zu konsumieren. Dieses Votum überrascht die Initiatoren der Umfrage wohl kaum. Vorstandssprecher der Österreichischen Bundesforste Georg Erlacher: „Für die ÖBf-Fischwelten können wir den Trend zu heimischem Qualitäts-Fisch nur bestätigen. Insbesondere die Nachfrage nach Wildfisch aus Bundesforste-Seen im Salzkammergut steigt seit Jahren kontinuierlich. Die jährliche Menge an unseren WildfangFischen ist für 2013 schon jetzt nahezu ausverkauft.“ Dennoch bleibt Nachhaltigkeit bei der Bewirtschaftung der BundesforsteSeen das oberste Gebot. Trotz der hohen Nachfrage wird aus den Gewässern nur so viel entnommen, wie von selbst wieder nachwächst. Erlacher: „Ergänzend überlegen wir jedoch, unser österreichweites Angebot an Speisefischen aus naturnaher Aquakultur auszubauen.“

Favoriten. Insgesamt rund 80 Tonnen Fisch wurden in den ÖBf-Fischwelten, also vornehmlich aus den Seen im Salzkammergut (Hallstädtersee, Grundlsee, Toplitzsee und vorderer Lahngangsee) im vergangenen Jahr umgesetzt. Den Löwenanteil machte dabei die „Hallstädter Rainanke“ aus und, besonders in der bereits filetierten Form, erwies sich der „Seesaibling“ als Verkaufsschlager. Noch deutlicher sind die Studienergebnisse übrigens, wenn Gastronomie-Verantwortliche zum Thema befragt werden. Rund die Hälfte der Befragten glaubt, dass die Nachfrage – vor allem in der gehobenen Gastronomie – steigen wird. Am wichtigsten ist den Profis dabei, dass der Fisch tagesfrisch geliefert wird und aus nachhaltiger Fischerei bzw. Fischzucht stammt. ks

76 GASTRONOMIE

Tulip

Es geht rund

Göttinger erlesene Patisserie rondo line extension

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Für den schönsten Tag

Mit langjähriger Erfahrung als Suppenspezialist und einem großen Sortiment an Suppeneinlagen bietet Tulip jetzt wieder drei Neuheiten für Großverbraucher. „Markklößchen“ werden mit Vollei, Weizenmehl und bestem Rindermark hergestellt und müssen, da sie bereits vorgegart sind, nur noch in der heißen Brühe ziehen. Ebenso einfach in der Handhabung sind auch die „Geflügelfleischklößchen“ aus zartem, fein zerkleinertem Hühnerfleisch und die dritte Neuheit, „Fleischklößchen“ aus Schweine- und Rindfleisch mit ihrem deftig-herzhaftem Geschmack. www.tulip.de

Wenn man oder frau die bessere Hälfte gefunden hat, so gipfelt das bisweilen in einem großen Hochzeitsfest. Dabei darf natürlich auch die meist mehrstöckige Torte als Symbol für das kommende gemeinsame Leben, das man teilt, nicht fehlen. Göttinger erlesene Patisserie neuinterpretiert diese Tradition jetzt mit einer kugelförmigen Hochzeitstorte, die unter dem Namen „rondo“ für die Zusammenkunft zweier Hälften zu einem harmonischen Ganzen steht. Erhältlich ist sie in drei Größen und in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, wie etwa „Schokolade Weichsel“, „Weiße Schokolade-Mohn“ oder „Erdbeer-Marascino“ www.goettinger.com

Resch & Frisch Topfenschnitte

Edna

Immer zur Hand

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Kleinigkeiten

Konditor-Kreationen mit Topfen werden von den Gästen immer sehr geschätzt. Sind diese im gastronomischen Alltag unkompliziert zu handeln, so hat auch der Gastronom seine Freude damit. Resch & Frisch unterstützt diese Nachfrage mit der Lancierung der neuen „Topfenschnitte“. Dabei wird zarte Topfencreme zwischen zwei Lagen goldgelben Biskuit eingebettet und mit einer zarten Schicht Ribiselmarmelade abgerundet.

Vorportioniert und tiefgekühlt ist die neue Schnitte besonders einfach in der Bevorratung und kann je nach Bedarf aufgetaut werden. www.resch-frisch.com

Im Sortiment des Brot & Gebäckspezialisten Edna findet sich ein feines Angebot an Fettgebäcken im trendigen Miniaturformat. Neben den bewährten „Mini-Krapfen“ mit fruchtiger Johannisbeerfüllung, den „Mini-Spritzringen“ mit Zimtund Zuckerbestreuung und den saftigen „Topfenbällchen“ sind ab sofort auch „Mini Bauernkrapfen“ erhältlich. Die 38g-leichten Küchlein eignen sich perfekt für das Seminar- und Nachspeisenbuffet, können aber auch als kreatives Dessert zum Beispiel mit Eis und frischem Obst serviert werden. www.edna.at

Délifrance Croi’s Sandwich

Weinbergmaier Wirtshausknödel

Kernig

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Die Entwicklung innovativer Neuprodukte für den To-Go- und Snackbereich ist eine der Stärken von Délifrance. Aktuell präsentiert das Unternehmen ein softes und zugleich knuspriges Sandwich-Weckerl aus Croissantteig (mit 19,5% Butteranteil). Das weiche Weizenbrot wird mit einem Mix aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Mohn aufgepeppt und ist daher besonders ballaststoffreich. Tiefgekühlt und mit Eistrich versehen kann es bedarfsorientiert fertig gebacken werden. www.delifrance.at

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Wie beim Wirt Tiefkühlkost Weinbergmaier hat diverse Knödel-Spezialitäten unterschiedlichster Conveniencestufen im Sortiment und erweitert sein Angebot beständig weiter. Aktuell darf man sich wieder über eine neue Kreation im pikanten Bereich freuen: Der „Wirtshausknödel“ besteht aus einer lockeren Semmelteigmasse, gefüllt mit einer würzig-deftigen Selchfleischfülle. Der rohe, tiefgefrorene 80gKnödel wird im kochenden Wasser gegart. www.weinbergmaier.at

GASTRONOMIE 77

Modern & effizient einkaufen

VORTEILHAFT Die Einkaufsgenossenschaft hogast bietet ihren Mitgliedern weit mehr als nur Preisvorteile beim gastronomischen Großeinkauf. Längst sind die Beratungs- und Service-Angebote zu einem sehr wichtigen Bestandteil des Leistungs-Spektrums geworden. „Wir unterstützen unsere Mitglieder bei ihrem Einkauf, indem wir den Prozess insgesamt optimieren. Sei es bei der Bestellung mit Hilfe modernster Technik, der Marktbeobachtung, Qualitäts-Kontrolle oder auch bei der Rechnungskontrolle – auf diese Weise kann sich der Küchenchef wieder auf die Dinge konzentrieren, die eigentlich seine Aufgaben sind“, bringt Walter Hörbinger, Bereichsleiter Food & Beverage bei der hogast, die Philosophie der Salzburger Einkaufsgenossenschaft auf den Punkt.

Im Detail bedeutet das, dass die ca. 2.300 Mitgliedsbetriebe nicht nur zahlreiche Preisvorteile bei den rund 500 hogast-Lieferpartnern genießen, sondern auch in den Genuss von Services, wie dem Bestell-System „EasyGoing“ oder der automatischen Kontrolle der Rechnung kommen. Dazu erläutert Hörbinger: „Rund 40.000 Rechnungen pro Monat werden bei uns vollautomatisch auf ihre Korrektheit überprüft.

Und: Rund 15% dieser Rechnungen sind nicht korrekt. Wir entdecken diese Fehler nicht nur, sondern kümmern uns auch darum, dass sie korrigiert werden, bevor die Rechnung an die Mitglieder geht.“ Auf diese Weise genießen die Betriebe aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie (die übrigens im Durchschnitt F&B-Artikel im Wert von rund € 180.000,– pro Jahr über die hogast einkaufen) die absolute Sicherheit, dass ihre Preisvorteile auch entsprechend abgerechnet werden. Falsche Beträge bewegen sich in diesen Sphären schließlich ganz und gar nicht im Lapidar-Bereich.

Digital genial. Die hogast offeriert aber vor allem auch modernste Technik bei der Bestellung der Waren. Mit „EasyGoing“ steht eine Onlinebestell-Plattform zur Verfügung, die einen effizienten und transpa-

renten Einkauf ermöglicht. Das Portal listet sämtliche Lieferpartner, die an das System angebunden sind, mit all ihren Leistungen und Produkten übersichtlich auf, zeigt auf einen Click nicht nur den Einzel-Preis, sondern auch die Summe und natürlich werden Walter Hörbinger, Bereichsleiter Food & Beverage

preisstabil erhältlich. Das wiederum gibt langfristig Sicherheit bei der Einkaufsplanung und Kalkulation. Hörbinger: „Etwa 600 unserer Mitglieder nutzen „EasyGoing“ bereits für ihren Einkauf. Die Vorteile liegen dabei klar auf der Hand: Die Bestellung kann zu jeder Zeit durchgeführt werden und ist besonders übersichtlich und bequem. Zusätzlich kann man sich in aller Ruhe zum Beispiel über Spezialsortimente oder Aktionen informieren“.

Sichere Qualitäten. Natürlich spielt

alle getätigten Einkäufe gespeichert und können jederzeit online abgerufen werden.

Beim bequemen Online-Shoppen findet man außerdem attraktive aktuelle Angebote sowie – und das ist besonders interes-

beim Einkauf nicht nur der Preis, sondern zu allererst die Waren-Qualität eine Rolle. Und auch hier unterstützt die hogast ihre Mitglieder tatkräftig. In der Kategorie Fleisch (mit Abstand die wichtigste Warenkategorie bei der hogast) wurden zum Beispiel in einem Fleischkatalog (in Kooperation mit der AMA) die korrekten Zuschnitte streng definiert. Schließlich sind hier Unklarheiten oder regionale Bezeichnungsunterschiede oft der Auslöser für falsche Preise oder Erwartungen. Mit den definierten Qualitäts-Standards offeriert die hogast auch auf dieser Ebene Sicherheit und Transparenz.

National – Regional. Die Wahl

sant – auch zukünftige Aktionen werden so früh wie möglich ausgeschrieben. Auf diese Weise kann die Menüplanung zeitgerecht mit der günstigen Verfügbarkeit der Artikel abgestimmt werden.

750 Produkte aus allen Kategorien, die besonders häufig gekauft werden, sind außerdem in den so genannten Warenkörben

der hogast-Lieferpartner obliegt übrigens den Mitgliedern selbst.

85 regionale Einkaufsgruppen, die sich aus den Mitgliedern zusammensetzen, verhandeln jeweils direkt mit den für sie relevanten Lieferanten und lassen sich entsprechende Angebote unterbreiten. Hörbinger: „Neben der Preisgestaltung spielen dabei vor allem Themen wie Lieferhäufigkeiten und -Kapazitäten, die Qualität der Ware und die zuverlässige Warenverfügbarkeit eine tragende Rolle.“ Schließlich sind diese Service-Leistungen oft entscheidend für den gastronomischen Erfolg. ks

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Fruchtiges & Süßes fürs Frühstück

KLASSIK & MEHR Neben den klassischen Sorten, die ein absolutes Muss am Buffet sind, freut sich der Hotel- und Frühstücksgast auch über eine erweiterte Auswahl an süßen Aufstrichen, die zum Kosten und Gustieren einlädt – und natürlich über eine ansprechende Präsentation.

Bei einem so naturbetonten Thema, wie es süße Brotaufstriche nun mal sind, wundert es nicht, dass vor allem Reinheit und Regionalität einen ganz besonders hohen Stellenwert einnehmen. Und das nicht nur bei den Gästen, sondern auch bei den Herstellern. Jedoch ist es gar nicht so einfach, einerseits eine große Auswahl und andererseits praktikable Produkte für den gastronomischen Einsatz zu bieten. Die Entscheidung, welche Produkte man seinen Gästen am Morgen kredenzt, sollte jedenfalls nicht unterschätzt werden, denn – so Darbo-Marketingleiter Mag. Josef Goller: „Das Frühstück hat für den Gast und für die Hotellerie einen besonders hohen Stellenwert, vor allem da es oft die einzige Mahlzeit im Hotel ist“ – und somit auch die einzige Chance, kulinarisch in guter Erinnerung zu bleiben. Und so steht der Wirt vor der Qual der Wahl, denn das Angebot ist immens. „Grundsätzlich“, so Mag. Michaela Hysek-Unterweger vom traditionellen Konfitüren-Spezialisten Unterweger Früchteküche, „muss der Gastronom zwischen chemisch konservierter und nicht konservierter Ware unterscheiden. Produkte, die mit einem Konservierungsmittel haltbar gemacht werden, sind natürlich weit weniger sensibel als jene, die lediglich pasteurisiert wurden.“ Dennoch schätzt der Gast – vor allem in der gehobenen Hotellerie – jene Offerte, die einen hohen Fruchtanteil aufweisen und ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen. Hier muss natürlich ganz besonders auf die Hygiene geachtet werden.

Auch was die Auswahl angeht, sind die Ansprüche je nach Einsatz-Ort sehr unterschiedlich. Ab der 3*-Kategorie erwartet sich der Gast jedoch üblicherweise eine Auswahl von zumindest drei Sorten Konfitüre und einen Honig.

Bei 4* und 5*-Häusern sollten es dann nochmals mehr sein. Niemals fehlen dür-

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fen jedenfalls die Klassiker Marillen- und Erdbeermarmelade, darüber hinaus bleibt es jedoch dem Betreiber überlassen, wie und womit er seine Gäste überrascht. Und dann gilt es auch noch, die Entscheidung zu fällen, in welcher Form Konfitüre bzw.

Honig den Gästen dargeboten wird: Ob man die Marken-Artikel wie selbstgemacht präsentiert oder doch ganz offen zeigt, auf welche renommierte Marke man setzt, ob vorportioniert oder im ansprechenden Behältnis zum selbst Entnehmen ist letztlich reine Geschmackssache.

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sichtig erwärmt und schonend gerührt werden, wodurch der volle Geschmack sowie die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Transparent & Natürlich. Die Familie Unterweger aus Tirol zählt seit vielen Jahren zu den wichtigsten Gastronomie- und Bäckerei-Lieferanten des Landes. Seit eini-

Formschön. Wer eine Optik „wie hausgemacht“ bevorzugt, findet beispielsweise im Portfolio von Darbo dafür zahlreiche Möglichkeiten, z.B. handbemalte Keramiktöpfe oder – brandneu – auch 640g-Dekorgläser, die ohne Markenetikett auskommen. Aber auch wer auf die „darbo“-Minigläser bzw. die Portionsbe-

cher präferiert, braucht auf eine appetitliche Präsentation nicht zu verzichten, stehen doch eigens dafür ebenfalls entsprechende Aufsteller zur Verfügung. News gibt es demnächst bei Darbos Fruchtaufstrichen im 5kg-Eimer, denn das Portfolio wird um eine fein passierte „Erdbeer“-Variante ergänzt. Für alle „darbo“Konfitüren und Fruchtaufstriche gilt, dass sie – einem alten Familienrezept entsprechend – nicht gekocht, sondern vor-

ger Zeit präsentiert sich das Traditionsunternehmen deutlich modernisiert. Unter der Marke „Tiroler Früchteküche“ stehen professionellen Gastgebern hochwertige Konfitüren, Honige und besondere Spezialitäten zur Verfügung, die im neuen Design für viel Aufsehen sorgen. Hysek-Unterweger: „Das gesamte Glas-Segment präsentiert sich seit kurzem in einem schlichten und modernen Look, der die Produkte – also die Inhalte – in den Mittelpunkt stellt.“ Erhältlich sind 15 Standard-Sorten mit 55% Fruchtanteil, fünf Sorten mit einem Fruchtanteil von 70% sowie ein Spezialitäten-Sortiment mit Raritäten wie „Hagebuttenkonfitüre“ und „Honignüssen“. Als Präsentationstrend ortet Hysek-Unterweger übrigens die Idee, regionale Produkte neben exotischen Offerten und sogar Hausgemachtem zu präsentieren. Das weckt insgesamt das Interesse, lädt zum Durchkosten ein und wird gut in Erinnerung behalten.

Individuell. Unterschiedlichste Sorten und Gebinde-Varianten offeriert Fruchtverarbeitungs-

Profi Zentis: Von 20g-Portionspackungen bis hin zu 12,5kg-Eimern deckt das Sortiment alle gastronomischen Bedürfnisse ab, darüber hinaus ist man auch für individuelle Konzepte stets zu haben.

chende Präsentation am Frühstücksbuffet offeriert Pletterbauer seit Kurzem auch einen formschönen Spender aus Edelstahl, aus dem sich die einzelnen Portionen leicht entnehmen lassen.

Gesunder Start. Bio-Spezialist Sonnen-

Gebeutelt. Die Firma Honigmayr bietet ergänzend zu ihren Dosierspendern (270g und 500g) selbstverständlich ebenfalls vor-

tor bemerkt gerade beim Frühstück einen deutlichen Trend zu biologischen Produkten. Das lässt sich natürlich auch damit erklären, dass sich dieser Bereich besonders einfach auf Bio umstellen lässt. Für viel Auswahl ist bei Sonnentor jedenfalls gesorgt und zwar sowohl optisch als auch inhaltlich. Zur Wahl stehen klassische Exponate wie „Die himmlische Himbeere“, „Die lustvolle Waldfrucht“ und „Die fesche Erdbeere“, aber auch ganz Spezielles wie „Der wärmende Ingwer“ und „Der winterliche Apfel mit Zimt“. Zusätzlich

tummeln sich im Honig-Sortiment wohlschmeckende Offerte, die mit ausgefallenen Zutaten wie zum Beispiel einer ganzen Vanille-Schote („Der Sinnliche – Bio-Honig & Vanille“) oder frischen Minzblättern („Der Frische – Bio-Honig & Pfefferminze“) auftrumpfen.

Anspruchsvoll. Auch im Hause Pletterbauer setzt man auf beste BioQualität, sowohl was Konfitüre als auch Honig betrifft – und richtet sich damit ganz gezielt an jene Gastronomie-Betriebe, die ihren Gästen etwas Besseres bieten wollen. So überzeugen die sogenannten „Pletterbauer Biofitüren“ durch einen hohen Frucht-Anteil von 70% und mit nur 44% Gesamtzuckergehalt.

Verarbeitet wird ausschließlich Obst der Klasse A. Für die anspre-

portionierte Produkte an. Neben den 6gBeutelchen stehen seit kurzer Zeit auch 15g-Sachets zur Verfügung – perfekt für all jene Situationen, in denen es ein bisschen mehr sein darf. Und natürlich hat man auch für diese Neueinführung eine geeignete Buffet-Präsentations-Möglichkeit in petto, nämlich eine ansprechende Holzbox, die den kleinen Säckchen zu einem besonders hochwertigen Auftritt verhilft.

Beliebt. Das Traditionshaus Julius Meinl hält den hohen Qualitätsanspruch mit einem garantierten 60%igen Fruchtanteil in seinen Konfitüren. Obwohl immer wieder auch ausgefallene Geschmacksrichtungen bei den Gästen Anklang finden, so lautet doch der unangefochtene Klassiker in der „Meinl“-Range original Wachauer „Donau Marille“.

Die Markenartikelindustrie wird auf jeden Fall sowohl hinsichtlich Geschmack als auch der Darbietungsform sämtlichen Ansprüchen gerecht – es gilt also nur noch, das für Ihren Gastronomiebetrieb am besten geeignete Konzept auszuwählen. ks/bd

80 GASTRONOMIE

Weinbergmaier Himbeerknödel

Beerfekt

Hügli Valentino Premiumeis line extension

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Attraktive Abkühlung

Vorgegart und fertig gebröselt ist der neue süße Knödel aus dem Hause Weinbergmaier. Der „Himbeerknödel mit Nussbröseln“ eignet sich daher besonders gut für das schnelle und unkomplizierte Nachspeisen-Angebot. Schließlich benötigt die flaumig-fruchtige Kreation aus Topfenteig, fruchtigen Beeren und Nüssen nur wenige Minuten im Kombidämpfer oder in der Mikrowelle. www.weinbergmaier.at

Hügli startet mit zahlreichen „Valentino Premiumeis“-Neuheiten besonders frisch in die Saison 2013. Intensiven Frucht- und leckeren Joghurtgeschmack kombiniert der heimische Gelato-Profi zum Beispiel zur Variante „Yogi Waldbeere“. Das Duett eignet sich perfekt für Fruchteisbecher-Kreationen, zieht aber auch in der Vitrine für den Straßenverkauf unweigerlich Blicke auf sich. www.premiumeis.at

Hügli Valentino Premiumeis

Carte D’Or Mascarpone-Lemon-Vodka

Knusper-cremig

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Spirituell

Ebenfalls aus der österreichischen Eismanufaktur Valentino kommt die „Premiumeis“-Neuheit „Cookies“. Für das Trendeis wird zartschmelzendes Oberseis mit knackigen Schokoladenund Keksstückchen vermengt. Eine Kombination, die sowohl bei einer jüngeren Zielgruppe sicherlich für Furore sorgt, aber auch bei fortgeschritteneren Eis-Fans bestimmt gut ankommt.

Perfekt eignet sich diese Variante, die ebenfalls über den Exklusiv-Vertrieb von Hügli erhältlich ist, auch für schokoladige Eisbecher oder als Begleitung zu warmen Desserts. www.premiumeis.at

Eine feine Auswahl an kreativen und klassischen Eisbecher-Variationen sorgt im Sommer für willkommene Zusatzumsätze in der Gastronomie. Damit dabei keine Langeweile aufkommt, offeriert Eskimo unter der Marke „Carte D’Or“ bereits im Frühjahr neue Eissorten, die zu fantasievollen CoupKreationen einladen. Den Start macht heuer die Sorte „Mascarpone-Lemon-Vodka“, die, nomen est omen, cremiges Mascarpone- und Zitroneneis mit einer leichten Zitronen-Vodka-Sauce kombiniert. www.eskimo-business.at

Koppert Cress

Honigmayr

Kein Weltuntergang

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Als am 22.12.2012 die ganze Welt vom bevorstehenden Untergang sprach, lancierte Koppert Cress unter dem Motto „Neuanfang“ mit einem kräftigen Augenzwinkern die neue Kressen-Kreation „Aclla Cress“. Mit ihrem frischen Geschmack nach Minze und Zitrusfrüchten bringt sie, dem Motto entsprechend, auch deutlich belebende Aromen auf die Teller. Mit Desserts und Früchten harmoniert „Aclla Cress“ ebenso gut wie mit Rüben, Pastinaken sowie Tomaten. Fetthaltigen Gerichten, wie zum Beispiel Blutwurst, gibt die Neuheit eine erfrischende Wendung. www.koppertcress.com

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PRODUKT

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Bigger, better, more Im Bereich vorportionierten Honigs offerierte Honigmayr bisher Sachets mit 6g Inhalt. Da dies in manchen Situationen einfach zu wenig ist, wird das Sortiment nun um eine größere Variante ergänzt: Ab sofort stehen die Produkte der Linie „Fine Selection“ auch in 15g-Beutelchen zur Verfügung. Nachdem eine optisch ansprechende Präsentation immer wichtiger wird, gibt es passend zu den Sujets hochwertige Boxen, in denen die „Honigmayr“-Produkte direkt am Frühstücks-Buffet platziert werden können.

GASTRONOMIE 81

Sonnentor

Der letzte Schliff

Spiceworld Süße Tomate line extension

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Veredler

Salz ist nicht einfach Salz. Kenner und Gourmets wissen bereits seit langem, dass hier sehr deutliche Qualitäts- und Geschmacksunterschiede festzustellen sind. Und auch Gäste schätzen es immer mehr, wenn in der Menage nicht nur eine Pfeffermühle, sondern auch eine saline Besonderheit zu finden ist. Sonnentor bietet für diesen Anlass zwei gastro-konform abgepackte Varianten, nämlich das „Ajurvedische Zaubersalz, fein“mit auffälliger rosa Farbe und das würzige „12-Kräuter Salz mit Meersalz“. www.sonnentor.at

Der Salzburger Gewürz-Experte SpiceWorld lanciert mit „Süße Tomate“ eine Gewürzmischung, die mit französischem Vergoise Zucker, Bourbon Vanille aus Madagaskar, portugiesischem Fleur de Sel und handverlesenem Zimt aus Sri Lanca Tomaten einen süßen und sehr aromatischen Geschmack verleiht. Die einfachste Art der Anwendung: Paradeiser blanchieren und häuten, mit der Mischung bestreuen und mit Olivenöl beträufelt im Ofen schmoren. www.spiceworld.at

Winterhalter F720 BLUe

Winterhalter MT-Serie

Milde Rezeptur

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relaunch

Sparefroh

Winterhalter führt ab sofort einen neuen, hochkonzentrierten Bioreiniger für gewerbliche Spülmaschinen in seinem Sortiment. Er ist geruchsneutral, weder reizend noch ätzend und daher insbesondere für den Einsatz in Kindergärten, Schulen und Pflegeheimen geeignet. Dass er mit den dort anfallenden Verschmutzungen dennoch spielend fertig wird, versteht sich von selbst. „Winterhalter F720 BLUe“ ist im 10L-Kanister erhältlich und im Gegensatz zu vielen herkömmlichen Angeboten ist beim Hantieren mit diesem Reiniger keine Schutzausrüstung nötig. www.winterhalter.at

Dank einiger technischer Neuerungen sind die Korbtransport-Spülmaschinen der „MT“-Serie von Winterhalter jetzt noch sparsamer. Neu entwickelte Düsen ermöglichen mit einem präzisen Wasserstrahl eine bessere mechanische Wirkung und damit eine noch effizientere Reinigungsleistung. Auf diese Weise verringert sich die Spülzeit und in Folge auch der Verbrauch. Gleichzeitig bewältigt die Maschine natürlich in der gleichen Zeit mehr Geschirr – im Schnellprogramm ist die Spülleistung der überarbeiteten „MT“-Serie um 15% höher als zuvor. www.winterhalter.at

MKN FlexiChef SpaceClean

Blanco PastaPoint

Reines Vergnügen

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Das Putzen der Küchengeräte am Ende eines Arbeitstages ist wohl einer der Aufgaben, die wenig Begeisterung beim Personal hervorrufen. Automatische Reinigungs-Systeme sind daher sehr willkommen. MKN präsentiert aktuell für die DruckgarBrassiere „FlexiChef“ eine Reinigung auf Knopfdruck. „SpaceClean“ kann sowohl zwischendurch (ohne Chemie) eingesetzt werden als auch am Ende des Tages für die intensive Säuberung des Gartiegels. www.mkn.at

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Kooperativ In enger Zusammenarbeit mit dem Nudel-Experten Hilcona präsentierte Blanco Professional kürzlich den „Blanco PastaPoint“, ein Frontcooking-System, das extra für die Zubereitung von Hilcona-Produkten entwickelt wurde. Die perfekt aufeinander abgestimmte All in one-Lösung macht es möglich, frische Pasta-Gerichte in weniger als einer Minute zuzubereiten. Mit drei definierten Varianten kann man in der rund 8m2 großen, modular aufgebauten Station kochen, es können aber auch Großveranstaltungen bewältigt werden. www.blanco-professional.de

PRODUKT

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LOKUS IM FOKUS Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kenner der Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auch nach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu den üblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.

HÖCHSTLEISTUNGEN Schladming mutiert aktuell zum alpinen Ski-Mekka: Ca. 650 Athleten und Athletinnen aus 70 Nationen, über 1000 Freiwillige, 360 Polizisten, 200 Kräfte des Roten Kreuzes sowie zahlreiche Besucher und Promis werden zur Ski-WM in der sonst eher ruhigen Ortschaft erwartet. Da ist natürlich einiges an Infrastruktur gefragt. Und vor allem eine, die auf eine derartige Menschenmenge ausgerichtet ist. „Gösser“, einer der Hauptsponsoren des Events, ist mit zwei Hot-Spots und zahlreichen Ausschankständen zum Feiern der nationalen und internationalen Siege präsent.

Die „Gösser Fan Arena“ bietet rund 5.000 Personen Platz zum ausgelassenen Beisammensein – für die Ausstattung der stillen Orte im Hintergrund zeichnet WaschraumProfi Hagleitner verantwortlich. Und auch bzw. gerade hier sind Höchstleistungen gefragt. Den WM-Gästen stehen für ihre

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PRODUKT

„Zielgerade“ acht exklusive Toiletten-Container zur Verfügung, die dank modernster Waschraum-Technik nicht nur einen reibungslosen und hygienischen Ablauf sicherstellen, sondern auch optisch einen Platz am Siegerpodest verdient hätten.

Rustikaler Holz-Look wird stilsicher mit rot lackierten Wänden und ansprechenden, großformatigen Fotografien kombiniert und schafft damit eine Atmosphäre, die sowohl die bodenständigen Elemente der Veranstaltung, als auch die Internationalität des Events widerspiegelt. Im silbernen Dekor fügen sich schließlich die „hagleitner Xibu“-Spender nahtlos in das Design ein und punkten zusätzlich durch viel Funktionalität. Berührungslose Seifen- und Handtuch-Dispenser sorgen für ein Maximum an Hygiene und intelligente Nachfüllsysteme sowie Füllstandanzeigen helfen Versorgungsengpässe auszuschließen. Für einen

K AUF EINEN BLIC ★★★★★ Hygiene ★★★★✩ Atmosphäre/Design ★★★★✩ Ausstattung ★★★★★ Funktion/Zustand ★★★★★ Handtrocknung gering Wartungsaufwand

angenehmen Geruch, der gerade bei hochfrequentierten Waschräumen ein sehr sensibles Thema ist, stehen schließlich HighTech-Duftspender bereit. Eine Kombination aus Zeitintervall und Bewegungsmelder stellt dabei sicher, dass auch in Stoßzeiten stets beduftet wird. Fazit: Während auf den Schladminger Pisten sportliche und im „Gösser“-Fanzelt gastronomische Spitzenleistungen erbracht werden, überzeugen die Austritt-Zonen mit bester Waschraumtechnik und einem Design, das wir uns generell für die Kategorie „ContainerToilette“ wünschen würden. ks

GASTRONOMIE 83

Das Ende einer Ära

ADE, BLAUE FLASCHE Die blauen „AquaQuell“ und „AquaClean“-Flaschen aus dem Brita Professional-Sortiment gehen in Pension. Sie machen Platz für die neue Generation: Die Zukunft in der Wasseraufbereitung heißt „Purity“.

Im Dezember lief die letzte Flasche von 2.026.729 vom Band. Nach 32 Jahren geht damit eine wahre Ära zu Ende. Dr. Hilmar Walde, Geschäftsführer Brita Professional: „Von 1980 bis 2002 haben wir ausschließlich die blauen Flaschen produziert. Somit haben die Produkte das Unternehmen nicht nur geprägt, sondern die Division Brita Professional begründet.“ Jedoch ist es im gastronomischen Einsatz und bei Brita selbst längst Zeit für die neue Filter-Generation, die mit „Purity“ und „Purity C“ auch bereits in vielen Varianten auf

dem Markt ist. Die Neuen punkten vor allem mit ihrer Anpassungsfähigkeit und Vielfältigkeit – eine lange Erfolgsgeschichte ist daher aller Wahrscheinlichkeit nach auch ihnen garantiert.

Schließlich ist effiziente Wasseraufbereitung auch weiterhin ein wichtiges und zukunftsträchtiges Thema. Walde: „Gerade im Vending-Bereich bedarf es zum Beispiel noch ausgeklügelter Lösungen. Im Markt ist teilweise ein großes Potential vorhanden. Neben verschiedensten Innovationen richten wir unseren Blick auch nach

STARKES WACHSTUM Das Jahr 2012 kann Kastner sehr positiv abschließen: An den beiden Großhandelsstandorten sowie den sechs Abholmärkten wurde mit 740 Mitarbeitern ein Umsatz von 178,2 Mio. € erwirtschaftet. Das bedeutet einen Zuwachs von 5,6% gegenüber dem Vorjahr. Gleichzeitig realisierte die Gruppe das größte Investitionsprogramm seiner Geschichte: Rund 8 Mio. € wurden in die Erweiterung des Großhandelslagers in Zwettl bzw. in den Umbau des Standortes Jennersdorf investiert. Zusätzlich erwarb Kastner nach 22-jähriger erfolgreicher Zusammenarbeit mit der Firma Wentzel in Eisenstadt deren Anteile am gemeinsamen Unternehmen sowie die Immobilie am Standort. Mit einem Angebot von rund 58.000 Artikeln ist Kastner ein Multifachgroßhändler, der mit speziellen Fachsortimenten, wie etwa 1.500 Weinen, 15.000 Non-Food-Küchenartikeln und 8.000 Bioprodukten, Gastronomen und Großverbrauchern einen echten Mehrwert bietet. Diese Kernkompetenz wurde auch 2012 weiter ausgebaut.

Osteuropa, Australien und die USA. Dort ist ebenfalls mit Wachstum innerhalb der Branche zu rechnen.“

Jüngster Launch. Das neueste Mitglied innerhalb der „Brita Purity”-Familie ist übrigens der für die Kaffeezubereitung maßgeschneiderte Filter „Finest C500“.

Schließlich gelingt wirklich guter Espresso nur mit den entsprechend guten Zutaten. „Brita Purity Finest C500“ stellt ein Wasser zur Verfügung, das die perfekte Mineralienkomposition enthält und auf diese Weise insbesondere die Konsistenz der Crema und die Intensität des Körpers unterstützt. ks