Produkt 3/2013

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

3 2013

P.b.b.

Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

FOOD

CONTENTORIAL

Auch wenn der Winter heuer besonderes Sitzfleisch beweist: Das Frühjahr naht. Beweis sind nicht nur Schneeglöckchen und Amsel-Arien, sondern auch die zahlreichen Frühlingsboten in den Sortimenten bzw. in diesem Heft. Rund 200 Produktvorstellungen und Promotions sind es diesmal wieder, die gemeinsam mit uns auf steigende Temperaturen hoffen.

Ostern findet ja bereits seit vielen Wochen am PoS statt, nun folgt der AF-Start (ab Seite 10) sowie ein Bierspecial (ab Seite 16) und sogar ein Grillschwerpunkt, der sich über die Kategorien „Convenience“ (ab Seite 26), „Mopro“ (ab Seite 40) und natürlich die „Frische“ streckt. Passend dazu haben wir auf den GastroSeiten diesmal die beste Weinbegleitung zu einem saftigen Rib Eye Steak vom Grill verkostet (Seite 76). Eine sehr lohnende Aufgabe, der wir uns gerne immer wieder stellen.

Weiters am Start ist auch in dieser Ausgabe wieder das Speiseeis – allerdings diesmal im Gastronomieteil (ab Seite 82), dazu haben wir noch zwei weitere Schwerpunkte auf Lager: Die „Rasur und Enthaarung“ ab Seite 62 sowie ein Special über den Fruchtjoghurt-Markt (ab Seite 32). Und den „Lokus im Fokus“ haben wir diesmal in einer Ikone der Wiener Szenegastronomie – dem „Volksgarten“.

MOPRO

FRISCHE SÜSSWAREN SNACKS GRUNDNAHRUNG REFORM BABYNAHRUNG

NONFOOD

Ihr PRODUKT-Team

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

Ja, und noch ein Startschuss: Mit dieser Ausgabe beginnt auch die Bewerbungsfrist für den „Lukullus“ – Österreichs großen Preis der besten Fleisch- und Feinkostabteilungen des Lebensmittelhandels. Der 24.5.2013 ist Einsendeschluss – ein Anmeldeformular ist dieser Ausgabe beigelegt. Sollte sich dieses allerdings schon jemand geschnappt haben, schicken wir Ihnen gerne ein neues – rufen Sie uns bitte einfach an.

Wie immer wünschen wir Ihnen spannende Unterhaltung bei der Lektüre

GETRÄNKE

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER HEIM HAUSHALT

ms | Michael Schubert

bd | Mag. Brigitte Drábek

ks | Mag. Quirina Sabitzer

ss | Mag. Sabine Schmaldienst

sbs | Mag. Sandra Barbara Schabauer

IMPRESSUM Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg Herausgeber und Chefredaktion: Michael Schubert Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Barbara Schabauer Redaktionssekretariat: Sonja Zauner Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbH Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GASTRO

HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

OPTISCHER EINDRUCK

1. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

29,7

1. Axe Apollo

24,6

2. Magnum im Becher

27,7

2. Tempo Feuchte Toilettentücher

23,4

3. Magnum 5 Kisses

27,1

3. Dove Verwöhnende Body Lotion

19,6

4. Casali Coconuts

23,8

4. Labello Lip Butter

16,4

23,0

5. Ledon MR16

15,6

5. Ehrmann Grand Dessert nach Herzenslust Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

NEUHEIT/INNOVATION

1. Magnum im Becher

22,2

1. Ledon MR16

22,0

2. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

20,6

2. vileda Cleaning Robot

21,6

3. Casali Coconuts

18,8

3. Tempo Feuchte Toilettentücher

16,6

4. Ehrmann Grand Dessert nach Herzenslust

18,6

4. Labello Lip Butter

15,8

5. Vandemoortele Orig. doony's Knusperbällchen

17,4

5. Gillette Venus & Olaz

11,8

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

ANGEBOTSBEREICHERUNG

1. Magnum im Becher

20,8

1. vileda Cleaning Robot

19,2

2. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

19,0

2. Ledon MR16

18,8

3. Magnum 5 Kisses

15,6

3. Tempo Feuchte Toilettentücher

15,8

4. Casali Coconuts

15,4

4. Axe Apollo

11,6

5. Vandemoortele Orig. doony's Knusperbällchen

14,6

5. Labello Lip Butter

11,4

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT

KAUFBEREITSCHAFT

1. Magnum im Becher

26,3

1. Tempo Feuchte Toilettentücher

19,2

2. Magnum 5 Kisses

23,8

2. Ledon MR16

15,2

3. Salzburg Patisserie Eiskrem Törtchen

23,2

3. Axe Apollo

14,6

4. Casali Coconuts

21,0

4. Labello Lip Butter

13,8

5. Vandemoortele Orig. doony's Knusperbällchen

16,8

5. Gillette Venus & Olaz

12,0

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

1/2 2013

PRODUKT

6 NEWS

PRODUKT Februar 2013

des Monats

Aus allen Produktvorstellungen der letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider wieder ihre Top-Favoriten gewählt.

FOOD.

Eskimos Premium-Subbrand „Magnum“ ist ja seit jeher ein Garant für hohe Umsätze. Entsprechend hohe Marktchancen räumt der Handel der jüngsten Line Extension ein: Ab sofort steht „Magnum“ nämlich auch im 450mlBecher zur Verfügung – und liegt damit voll im Trend, denn die handlichen Pint-Formate sind in Sachen Eis eindeutig das Gebinde der Saison. Und au was den Inhalt angeht, trifft man voll auch den Puls der Zeit: Die Varianten „Vanilla & Chocolate“, „Chocolate & Raspberry“ sowie „Hazelnut & Chocolate“ kommen je jeweils mit einem flüssigen Kern, der den Ha Handelsentscheidern wohl das Wasser im M Mund zusammenlaufen ließ – sie kürten Ma Magnum im Becher jedenfalls zum FoodProd Produkt des Monats Februar.

NONFOOD.

Ergänzend zur klassischen Variante in Lippenstift-Form steht „Labello“ nun auch in ansprechenden Döschen zur Verfügung, was dem Handel offenbar imponiert, denn diese Neueinführung konnte im Kampf um den Titel „Produkt des Monats“ die meisten Stimmen aller Nonfood-Neuheiten unserer letzten Ausgabe für sich gewinnen. Ausschlaggebend dafür waren wahrscheinlich auch die an ansprechenden Sorten: Die Labello Lip Butter steht in den Varianten „Vanilla & Macadamia“ sowie „Raspberry Rosé“ zur Verfügung, u zwar in einer hübschen 19mlund Do Dose, die in jede Tasche passt.

3 2013

PRODUKT

PERSONALIA Vöslauer Lorenz Halm übernahm kürzlich die Verkaufsleitung Export bei Vöslauer. Durch seine Tätigkeiten in Spanien, Luxemburg und der Schweiz verfügt er über einen internationalen Background, wobei er zuletzt als nationaler Key Account Manager bei L´Oréal und Reckitt Benckiser gearbeitet hat. Sein persönliches Ziel: eine Vertiefung der Kundenbeziehungen, speziell am deutschen Markt.

Berglandmilch Mit Maria Kitzler hat sich die Berglandmilch eine Top-Managerin an Bord geholt. Seit Jahresbeginn ist die Mopro-Expertin, die bis vor wenigen Monaten bei der NÖM tätig war, als Vorstandsassistentin der Berglandmilch im Einsatz. Maria Kitzler gilt nicht nur als Branchen-Kennerin, sondern auch als begabte Netzwerkerin mit vielerlei Kontakten im heimischen wie internationalen Handel.

Manner Nachdem Franz Kollmann demnächst in den wohlverdienten Ruhestand gehen darf, hat Manner die Funktion Leitung Human Ressources neu besetzt, und zwar mit Mag. Eva Hipfinger, die ab sofort für die Organisations- und Personalentwicklung aller 700 Mitarbeiter verantwortlich ist.

P&G Am 1. März übernahm Dipl.Kfm. Tobias Grafe die Geschäftsleitung der Procter & Gamble Austria Niederlassung in Wien und folgt damit Felix Fröhner nach. Der 39-jährige Vater zweier Kinder ist seit dreizehn Jahren im Unternehmen beschäftigt und war zuletzt als Verkaufsdirektor für eine große deutsche Kundengruppe verantwortlich.

Uplegger Food Company Josef Fürntrath übernimmt ab Mitte März die Position des Key Account Managers am österreichischen Standort der Uplegger Food Company und zeichnet fortan für den gezielten Ausbau des Markensortiments verantwortlich. Der ausgebildete Käsesommelier kann auf jahrelange Erfahrung im Frische-Segment zurückgreifen und war zuvor u.a. bei Berglandmilch tätig.

PACKAGING 7

Tetra Pak

FLEXIBEL GELÖST Tetra Pak präsentiert spannende Neuheiten, mit denen schneller auf die sich rasch wandelnden Anforderungen der Verbraucher reagiert werden kann und gleichzeitig die Investitionen in Verpackungsanlagen gering gehalten werden.

Ein absolutes Novum im Bereich der aseptischen Kartonverpackungen ist etwa der „TBA/19 Retrofitability Kit“. Damit können Kunden in Zukunft die Form und Grundfläche einer Verpackung auf ein und derselben Anlagenplattform flexibel verändern.

Der Nachrüst-Kit für „TBA/19“-Maschinen ermöglicht, dass auf diesen Verpackungslinien in Zukunft auch „Tetra Brik Aseptic 200“ und -„250 Edge“-Verpackungen produziert werden können.

Zusätzlich steht in Kürze die neue „Tetra Pak A3 Speed“ zur Verfügung, auf der nun auch formschöne „Tetra Prisma Aseptic“-Varianten hergestellt werden können.

sche für haltbare Milch, die „Tetra Evero Aseptic“. In der Variante „OSO“ verfügt die Verpackung über eine One-Step-Öffnung mit Sicherheitsring und Schutzfolie im Flaschenhals. Beide werden durch Drehen der Kappe, also in einem Schritt, entfernt. Damit steht Getränkeproduzen-

ten und Verbrauchern ein Behältnis mit ausgezeichneten Hygiene- und Ausgießeigenschaften zur Verfügung, das obendrein unkompliziert zu öffnen ist. „Alle diese Entwicklungen zeigen, wie sehr wir uns auf wertsteigernde Innovationen konzentrieren, die ein breiteres Verpackungsportfolio anbieten, die operative Effizienz verbessern und die Markteinführungszeit beschleunigen“, erklärt Charles Brand, Vice President im Bereich Marketing and Product Management bei Tetra Pak. ks

Doppelt sicher. Viel Convenience und gleichzeitig höchste HygieneAnsprüche erfüllt die neue VerschlussLösung für die weltweit erste Kartonfla-

KARTON-FLASCHE Mit „combidome“ bringt SIG Combibloc ein Karton-Behältnis auf den Markt, das wie eine Flasche aussieht und ebenso praktisch in der Verwendung ist. Zusätzlich bietet die Neuheit im SIG Combibloc-Portfolio aber natürlich alle Vorzüge von Kartonverpackungen hinsichtlich Produktschutz und ökologischer sowie wirtschaftlicher Aspekte. Verschlossen und geöffnet wird „combidome“ mit dem Single Action-Drehverschluss „domeTwist“, der besonders großzügig dimensioniert (28mm) sehr gute Ausgieß- und Trinkeigenschaften aufweist.

LEICHTIGKEIT BRAUCHT GL AS. Leicht, stabil, ökologisch. Leichtes Glas hat starke Argumente, wenn es darum geht unsere Umwelt zu schonen. Leichtglas reduziert den Energie- und Rohstoff-Verbrauch sowie die CO2-Emissionen.

Stabilität und Festigkeit bleiben erhalten. Ebenso wie alle ökologischen Vorteile. Leichtigkeit braucht Glas – und Leichtglas braucht Vetropack.

Vetropack Austria GmbH AT-3380 Pöchlarn, +43 2757 7541, www.vetropack.at

8 OUTLET

EuroCIS 2013

REGES INTERESSE Die EuroCIS, Europas führende Technologiemesse für den Handel, ist mit einem schönen Besucherplus und sehr zufriedenen MesseTeilnehmern sowie -Veranstaltern über die Bühne gegangen.

Der stellvertretende Geschäftsfühfüh hrer der Messe Düsseldorf, Hans Werner Reinhard resümiert: „Die EuroCIS 2013 ist mit zwei fulminanten Tagen angetreten und es war die größte seit ihrem Bestehen als Standalone-Veranstaltung. Bei den Ausstellern fiel das ungewöhnlich hohe Niveau der Unternehmenspräsentationen ins Auge, während bei den Besuchern die hohe Entscheidungskompetenz beeindruckte.“ Das Top-Thema unter den 233 Ausstellern war die Integration von on Web, Mobile und Social Media in den stationären Handel. Auch innovative Bezahllösungen und Neuheiten im Bereich der Wiege-Technik sorgten für großes Interesse bei den rund 7.000 Fachbesuchern.

Viel Beweg Bewegung. g Die Themen der Euspiegeln vor allem die rasanroCIS 2013 ssp Entwicklung bei Smartphones und te Entwick k wider. So präsentierten die Tablets w Aussteller in diesem Bereich besonders viele innovative und zukunftsweisende Lösungen, die an den Ständen intensiv diskutiert wurden.

Begleitet wurden diese Diskussionen schließlich von der d auf der Messe präsentierten Studie „IT-Trends im t Handel“ des EHI Retail InsH titutes. Sie ergab, dass die tti Zahl der Handelsunternehmen, die Multichannel-Projekte planen, sich im Vergleich zu 2011 fast verdoppelt hat. Jedes zweite Unternehmen beschäftigt sich heute mit der Multichannel-Integration.

FREIE SICHT Gemäß dem Motto „So cool. So beautiful“ lanciert Hauser, der Experte für präsentable und energiesparende Kühl-Möbel, jetzt eine neue Tiefkühlinsel im Großformat. „Meranis IMM-XL“ setzt Maßstäbe in der Warenpräsentation, da das Kopfmöbel direkt in das Längsmöbel integriert ist und damit wie aus einem Guss wirkt. Das transparente Design kommt ohne Mittelsteg zwischen den Glasscheiben aus und bietet mit 415 Millimetern Glashöhe eine um 30% verbesserte Sicht auf die Ware. Optimiert wurde auch die Warenausleuchtung: Das effiziente LED-Licht, das in zwei Farben lieferbar ist, verbraucht fast 70% weniger Strom als eine herkömmliche Neonröhren-Beleuchtung. Zusätzlich wurde aber auch das Handling des Möbels verbessert: Die niedrige Bauhöhe, herausnehmbare, leicht zu reinigende Bodenfächer, eine freie Wanne und wenige Kunststoffteile machen die Wartung deutlich angenehmer. Gerold Knapitsch, Geschäftsführer von Hauser, über die jüngste Innovation: „Unsere Tiefkühlinsel ,Meranis IMM-XL' vereint formschönes Design und verbesserte Warenpräsentation mit einem kosteneffizienten Kältekonzept. Damit bietet das Möbel dem Kunden langfristige Investitionssicherheit“.

3 2013

PRODUKT

Zeit ist Geld. Weder Kundschaft noch Handel möchten, dass beim Bezahlen gewartet werden muss. Self Check Out-Systeme und Innovationen, die die Abwicklung beim Bezahlen beschleunigen, stehen daher hoch im Kurs. Fujitsu, erstmals mit seinem kompletten Leistungsspektrum für den Handel auf der Messe präsent, zeigte innovative Self-Scan- und Self-Check-OutLösungen, die mit viel Flexibilität punkten. So zum Beispiel die aktuelle Variante der Produktfamilien „Genesys“ und „Mini SCO“. Der Hybrid „U-Reverse“ bietet beispielsweise die Möglichkeit, einen vollwertigen, bedienten Kassenarbeitsplatz in kürzester Zeit in einen kunnen kun denbedienten Self-Checkout Checkout zu verwandeln, Bargeldeinargeldeinzahlmöglichkeit inklusive. usive.

Mehr Tempo.

Auch Mettler Toledo sorgt für mehr Bewegung an der Kasse: Auf der Messe wurde die neue CheckoutkoutWaagenfamilie „Ariva“ Ariva“ präsentiert. Sie punktet mit geringen Einschwingzeiten, einem beschleunigten Datenfluss zwischen Waage und Kasse und zeichnet sich überdies durch ihre robuste Bauweise aus.

Save the date: Die nächste EuroCIS findet im Rahmen der EuroShop vom 16. bis 20.

Februar 2014 statt. ks

FOOD 9

Vöslauer

Leichtes Quartett

darbo Erdbeer Limetten Sirup line extension

launch

Spezi dann, wenn der Einkauf nicht Speziell mit dem Auto erledigt wird, sind die Ö Österreicher über tragefreundliche PPackaging-Lösungen dankbar – u und so erfreut sich „Vöslauer Min neralwasser“ im praktischen 4x1LPPack großer Beliebtheit. Ab sofort ssteht auch die „milde“ Variante d der starken Wasser-Marke in dieser V Verpackungs-Lösung bereit, wobei die Vierer-Packung über einen gepolsterten Tragegriff verfügt, was den Heimtransport nochmal deutlich erleichtert. Wer mit nur 1L genug hat, der kann das milde Wasser auch in der Einzelflasche kaufen.

Fü eine besondere Erfrischung sorgt der Für jü jüngste Neuzugang des „darbo Fruchtsirup“So Sortiments: Der „Erdbeer Limetten Sirup“ vvereint fruchtig-süßen Geschmack mit einer spritzigen, säuerlichen Note, und das bei einem außerordentlich hohen Fruchtanteil, der – auch in verdünnter Form – für ein intensives Gaumenerlebnis sorgt. Erhältlich ist die neue Sorte wie gewohnt in der eleganten 0,5L-Glasflasche, wobei der Sirup ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe auskommt und am besten im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt wird.

Original Almdudler Almradler

Fanta Pfirsich & Marille

Groovy

line extension

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Im Rahmen der Einführung einer neuen Special Edition verspricht Fanta d den Konsumenten nicht weniger, a damit „die Geschmacksknosals p pen zum Grooven zu bringen“.

E Erreichen will man dies mit der Variante„Pfirsich & Marille“, die ab KW 12 in der 1,5L- und 2LFlasche angeboten wird, allerdings nur für kurze Zeit. Werbliche Unterstützung gibt´s durch einen TVS Spot sowie eine Online-Kampagne, di die di limitierte li die Sorte begleiten sollen.

D amerikanische Kultmarke „AriZona“ steht für EisDie te tee in Premium-Qualität mit besonders ansprechende em Packaging-Konzept. Zum Einsatz kommt je dem naac Sorte bester Grün-, Weiß- oder Schwarznach teee künstliche Aromen, Farb- und Konservietee; rru rungsstoffe sind hingegen tabu. In Österreich ha die Brand zahlreiche Fans – und ihnen biehat tte man ab sofort noch mehr Abwechslung: tet B Brandneu sind die Sorten „Half & Half Iced Tea & Lemonade“ (aus schwarzem Tee und Zitrone nenlimo) sowie „Green Tea Zero“, der ohne Zucker auskommt, aber dafür Honig und Ginseng enthält, um den Geschmack abzurunden. Zu beziehen über Valora Trade Austria.

Zweifach-Zuwachs Der „Original Almdudler Almradler“ zählt mittlerweile zu den stärksten Biermischgetränken des Landes. Nun erhält die klassische Variante Verstärkung durch zwei zusätzliche Sorten: Ab sofort gibt es den „Almradler“ nämlich auch „Alkoholfrei“ sowie „mit Zitrone“, jeweils in der 0,33L-Einwegflasche (im Sixpack) im besonders aufmerksamkeitsstarken Design. Für auffällige Zweitplatzierungen stehen außerdem sortenreine und gemischte Displays zur Verfügung. Ab April wird das „Almradler“-Trio mit einer reichweitenstarken TV- und Online-Kampagne kräftig beworben.

Yo fresh Orange-Mango-Limette

AriZona

Stylische Abwechslung

Fruchtintensiv

line extension

line extension

Auffrischung Unt dem Namen „Yo fresh“ offeriert EckesUnter Gra Granini den Österreichern seit geraumer Z eine Subrange an Produkten, die von Zeit N Natur aus etwas säuerlicher und weniger sü schmecken als herkömmlicher Sirup. süß Je Jetzt wird die Linie um die exotische Gesc schmacks-Kombination „Orange-MangoL Limette“ erweitert. Mit dieser erfrischend den Line Extension, die komplett ohne künstliche Farbstoffe sowie chemische Konservierungsmittel auskommt, will man neue Käufer ansprechen und somit den Marktanteil ausbauen.

PRODUKT

3 2013

10 FOOD

Neuheiten für die Getränkestraße

ERFRISCHENDE UMSÄTZE Die Getränkebranche hofft auf einen heißen Sommer – und ist dafür mit Neuheiten in großer Zahl bestens gerüstet. Die Durstlöscher der Saison fallen ausgesprochen erfrischend aus, werden darüber hinaus aber noch vielen weiteren Verbraucher-Bedürfnissen gerecht.

3 2013

PRODUKT

ries, Weintrauben und Kaktusfeigen vereint werden.

An einen Besuch in der Strandbar erinnert auch eine neue Range, die Del Monte unter dem Namen „Occasions“ anbietet: „Pineapple Mojito“, „Spicy Tomate“ und „Orchard Zest“ vermitteln Cocktail-Feeling ganz ohne Alkohol, können aber natürlich noch individuell verfeinert werden.

Hier & dort. Im Hause Pfanner setzt man neben eindeutig exotischen Offerten (wie dem neuen „AnanasKokos“-Nektar) sowie Varianten aus heimischen Früchten („Pfirsich“, „Aprikose“) auch auf eine Kombination beider Bereiche und lancierte kürzlich die Nektar-Sorte „Apfel-Mango“, und zwar in der 1L-Giebelpackung mit Schraubverschluss.

Außerdem sorgt man im Eistee-Bereich mit einer Limited Edition für Abwechslung: In der 2L-Packung mit Schraubverschluss steht ab sofort die „IceTea“-Variante „Johannisbeer-Minze“ zur Verfügung, die aus einer Mischung von Hagebutten- und Hibiskus-Teesorten mit Pfefferminzblättern frisch aufgebrüht und mit Johannisbeersaft verfeinert wird.

Von „AriZona“ gibt es ebenfalls Eistee-News, genauer gesagt Eis die Varianten „Green Tea Zero“ sowie „Half & Half Iced Tea & so Lemonade“. Ersterer ist ein zuckerfreier Grüntee mit einem Hauch Honig und Ginseng, während letzterer eine erfrischende Mischung aus Schwarztee und Zitronenlimonade darstellt.

Foto: Gennadiy Poznyakov/fotolia.com

Traditionellerweise präsentieren die Getränkehersteller noch vor dem offiziellen Frühlingsbeginn ihre Neuheiten für das kommende Jahr. So auch heuer: Von Fruchtsaft über Eistee, Sirup und Limo bis hin zu Functional Drinks – aus allen Segmenten gibt es aktuell vielversprechende Neuzugänge zu vermelden. Die Markenartikler müssen sich dabei einer echten Herausforderung stellen, denn die Bedürfnisse der Konsumenten zu diesem Thema sind vielfältig: Abwechslungsreich sollte es sein, dabei aber nicht zu ausgefallen. Ein Hauch Exotik kommt immer gut an, aber auch heimische Früchte ernten regen Zuspruch.

Einig ist man sich aber ganz klar in einer Tatsache: In der warmen Jahreszeit müssen Getränke nicht nur den Durst löschen, sondern Erfrischung und jede Menge Genuss versprechen bzw. sogar ein nu kklein wenig Urlaubsstimmung verbreiten. Dem werden die aktuellen Neuheiten voll und ganz gerecht. Pago beispielsweise entführt die Konsumenten im Rahmen der Linie „World of Nature“ neuerdings auf eine Reise nach „Arabia“ bzw. „America“ und lanciert zwei genau zu diesen Regionen passende Fruchtsaft-Mixes. In „Arabia“ werden Äpfel, Feigen, Granatäpfel, Guaven, Trauben und Vanille kombiniert, während in der Sorte „America“ Pink Grapefruits, Cranber-

Alles besser. Bei Fruchtsaft-Marktführer Rauch waren die Vorbereitungen auf die heurige „Durstsaison“ besonders gründlich: So hat man bei sämtlichen Verpackungen das Design überarbeitet und darüber hinaus eine umfangreiche Dachmarken-Kampagne entwickelt. Unter dem Motto „Willkommen im Rauch-Tal“ sollen die Natürlichkeit sowie die Tradition als österreichischer Familienbetrieb künftig noch stärker be tont werden. t Und auch die U Innovationskraft stellt man derzeit wieder eindrucksvoll unter Beweis, wobei für den Saft- bzw.

Nektarbereich ebenso wie für das Eistee-Segment interessante Neuheiten am Start sind: Unter dem starken „happy day“-Markendach beispielsweise offeriert man ab sofort die NektarSorte „Pink Guave“, die pur genossen an Birne und Erdbeere erinnert, aber auch als Basis sommerlicher Cocktails dienen kann.

Extrem erfrischend ist der „happy day

FOOD 11

Zitronen-Spritzer naturtrüb“, der ZZitr in der praktischen 0,5L-PETFlasche angeboten wird. Im „Nativa“-Sortiment geht es ebenfalls fruchtig-frisch zu, bringt man doch die Varianb te t „Green Tea Pomegranate“ auf a den Markt.

Mit seinem „Icetea“ hat Rauch den beliebtesten Eistee Österreichs im Programm – hatte, um genau zu sein, denn nach einem Relaunch, bei dem die Besinnung auf heimatliche Werte oberste Devise war, schickt man die erfolgreiche Range ab sofort wieder als „Rauch Eistee“ in die Geträn-

die Varianten „Zitrone naturtrüb“, „Pink Grapefruit“ sowie ttrü „Holunderblüte“ hinzu. „H Besonders trendig geht es im Be Sortiment von Mautner MarkSSo hof zu, denn dieses wird h um die Variante „Hugolunder“ erweitert, die nicht nur optimal fürn Hugo ist, sondern auch klassisch mit Wasser verdünnt super schmeckt. Bei Spitz scharren ebenfalls schon einige spannende Sirup-Neuheiten in den Startlöchern, zu denen wir Ihnen demnächst mehr verraten werden.

Sprudelnde Impulse.

kestraßen des Landes. Zudem steht auf dem neuen Etikett (sowie auch in der dazu passenden Werbekampagne) die Thematik „frisches Wasser aus den Alpen“ nun ganz stark im Vordergrund.

Zum Verdünnen. Viel Neues gibt es aus der Sirup-Sparte zu vermelden, wobei es auch hier heuer besonders erfrischend zugeht: Darbo beispielsweise erweitert sein Portfolio um einen „Erdbeer Limetten Sirup“, während Eckes-Granini seine Linie „Yo fresh“ um die Variante „Orange-Mango-Limette“ ergänzt. Außerdem sorgt ssorg man bei „Yo“ mit der neuen neu Subrange „Früchte der n Saison“ für Abwechslung: Ab SSa April stehen die perfekt A auf a die warme Jahreszeit abgestimmten Sorten „Maab rille“ sowie „Ribisel-Himrri beere“ zur Verfügung. b Das größte Sirup-SortiD ment Österreichs offeriert m übrigens die im Trinkwassersprudler-Bereich etablierte Marke „sodastream“. Aktuell kommen

Kommen wir zum LimonadenBereich: Hier sorgt Vöslauer mit einer Limited Edition seiner Bio-Limonade für Abwechslung: Drei Monate lang ergänzt die Variante „Kirsche“, die ja bei den Österreichern überaus beliebt ist, ab sofort das Sortiment.

Auch bei Fanta gibt es aktuell zur Jahreszeit passende Impulse: Die Special Edition „Pfirsich & Marille“ wird in der 1,5L- und 2L-Flasche angeboten und durch unterschiedlichste Werbemaßnahmen unterstützt.

Eine große Kampagne läuft aktuell tuel auch für „Coca-Cola“, wobei man diesmal nicht w nur auf die starke Brand, sondern vor allem auf die Gefährdung der Eisbären G (die ja seit 1992 auch Mar( kenbotschafter von „CocaCola“ sind) durch die immer schneller schmelzende Arktis hinweisen will.

Sportlich. Es gibt Situationen, in denen Getränke noch mehr können müssen n als Durst löschen und erfrischen – z.B. beim Sport, wenn es gilt, verbrauchte Nährstoffe wieder auszugleichen. Neu aus dem Hause Coca-Cola Hellenic und speziell auf die Bedürfnisse während leichter Fitnesseinheiten unter einer Stunde abgestimmt ist „Powerade Zero“. Dieses Getränk kommt ohne Zucker aus, sorgt dabei aber für einen raschen Natriumausgleich,

der bei leichter körperlicher Beanspruchung besonders wichtig ist.

Bewegungsfreudige, die eine biologische Alternative suchen, können künftig auch auf „PurSport“ t“ zurückgreifen. Dieser von einer Ärztin entwickelte Drink versorgt den Körper optimal mit Elektrolyten und ist in zwei Sorten („Himbeer – Traube – Minze“ und „Apfel – Zitrone – Minze“), jeweils in der 0,5LPET-Flasche erhältlich.

Brainfood. Völlig andere Bedürfnisse haben wiederum all jene, bei denen Konzentration gefordert ist, z.B. im Büro, beim Autofahren oder beim Lernen. Speziell für solcherlei Umstände wurde dass Funktionsgetränk „On5Hours“ entwickelt. Es enthält genau jene Nährstoffe, die nötig sind, um das Nervensystem sowie den Gehirnstoffwechsel anzuregen und so die Antriebskraft und Wahrnehmungsfähigkeit bis zu fünf Stunden lang zu fördern. Zu beziehen ist „On5Hours“ online unter www.on5hours. com, und zwar im 57ml-Fläschchen.

Ohne Folgen. Wenn O die Arbeit getan bzw. d die d Prüfung bestanden ist, gilt es zu feiern. i Doch wenn die Feier D heftig ausfällt, bringt h dies oft schmerzhafte d Nachwehen in Form N von Kopfweh oder v Übelkeit mit sich. DieÜ sen unangenehmen Begleiterscheinungen vorzubeugen, hat man sich bei der Kreation von „NoHo“ (kurz für „No hangover“) zur Aufgabe gemacht: Ein Fläschchen vor dem Ausgehen und eines vor dem Schlafengehen und die Katerstimmung kommt erst gar nicht auf.

Alles da. Ob man nun einen Durstlöscher, Urlaubsflair, sportliche Unterstützung, eine Konzentrationshilfe oder sogar etwas gegen den Kater sucht – in der Getränkestraße wird man heuer sicher fündig. Wenn das Leben nur immer so einfach wäre! bd PRODUKT

3 2013

12 FOOD

yo Früchte der Saison

Jahreszeiten-Sirup

Mautner Markhof Hugolunder launch

line extension

Ec Eckes-Granini setzt in Sachen „Yo Fruchtsiru ab sofort auf ein Saison-Konzept und rup“ s sorgt künftig mit jeweils auf die entsprec chende Jahreszeit abgestimmten Sorten fü Abwechslung. Für die Frühlings- und für S Sommermonate offeriert man „Früchte d Saison“ in den Varianten „Marille“ der und „Ribisel-Himbeere“, wobei beide in der klassischen 0,7L-PET-Flasche mit praktischem Anti-Patz-Verschluss angeboten werden. Zur Unterstützung der neuen Sorten wird es TV-Werbung sowie Social Media-Maßnahmen geben.

M Mautner Markhof lanciert einen besonde ders vielseitigen Sirup für den kommenden So Sommer. „Hugolunder“ schmeckt nämlich n nicht nur klassisch mit Wasser verdünnt, s sondern eignet sich perfekt für die Zubereitung sommerlicher Spritzer- und Radler-Varianten, die weithin als „Hugo“ bekannt sind. Der „Holunder-LimetteMinze-Sirup“ unterstützt damit voll den aktuellen Hype nach spritzig-erfrischenden Sommerdrinks.

Gatorade Green Lemon

Grüne Energie

Pago Himbeere line extension

line extension

Da umfangreiche Sortiment des SportgetränkeDas M Marktführers Gatorade wird ab sofort um eine w weitere Sorte ergänzt. Die Neuheit „Gatorade Green Lemon“ entspricht mit ihrem Geschmack nach Zitrone punktgenau den Vorlieben der sportlichen Österreicher und ersetzt wie gewohnt nicht nur die beim Sport verlorene Flüssigkeit, sondern gleicht auch wichtige Elektrolyte aus. Erhältlich ist die Variante, die keinerlei künstliche Aromen, Farb- oder Süßstoffe enthält, in der 750ml-Flasche mit praktischem Push & Pull-Verschluss.

Rauch happy day line extension

Pa Pagos Reise um die Welt im Rahmen der Linie „World o Nature“ geht weiter: Aktuell entführt man die of Ö Österreicher nach „America“ und „Arabia“, nachde diese Destinationen in Verbrauchertests dem be besonders gut angekommen sind. Einmal m mehr hat man dabei versucht, den spezifischen Geschmack dieser Regionen einzuf fangen.

Bei „Arabia“ bedeutet dies eine Mixtur aus Äpfeln, Feigen, Granatäpfeln, Guaven, Trauben und Vanille, während die v vereinigten Früchte von „America“ aus Pink Grapefruits, Cranberries, Weintrauben und Kaktusfeigen bestehen.

3 2013

PRODUKT

Wiederbelebung Se langem fordern „Pago“-Fans ein Revival der Seit Geschmacksrichtung „Himbeere“ ein – jetzt wird ihnen dieser Wunsch endlich erfüllt. Die Limited Edition kommt in tiefem Rubinrot und mit harmonischem Geschmack, der ohne jegliche Zugabe künstlicher Zutaten entsteht. „Pago Himbeere“ schmeckt pur oder gespritzt und soll sogar dabei helfen, das Immunsystem zu stärken. Für den Handel ist die kultige Sorte in der 750ml-PETFlasche erhältlich, während sie für die Gastronomie im 0,2L-Glasgebinde zur Verfügung steht.

Pago World of Nature

Kontinent-Hopping

Für‘n Hugo

line extension

Tropisch erfrischend Ra Rauch stellt künftig verstärkt seine Tradition als ös österreichischer Familienbetrieb in den Fokus, offe feriert aber trendgerecht auch Getränke mit tropischem Touch – wie z.B. die neue „happy da day“-Sorte „Pink Guave“. Dieser Nektar e erinnert pur genossen an Birne und E Erdbeere und eignet sich auch perfekt als Bestandteil sommerlicher Cocktails.

E Ebenfalls neu unter dem „happy day“M Markendach ist der „Zitronen-Spritzer n naturtrüb“, der mit viel echtem Zitr ronensaft sehr erfrischend schmeckt u in der 0,5L-PET-Flasche angeboten und w wird.

Frisch aus dem Rauch Tal:

Die Top Innovationen für den Sommer 2013. Österreichs Eistee N° 1 im neuen Design und mit starker Promotion - frisches Wasser aus den Alpen, echter Tee & echte Frucht - Umsatzplus +14% im Promotionzeitraum für Rauch Eistee gesamt; Heidelbeere geht on top (Quelle: Nielsen: Wert €, LEH exkl. L/H, KW 20-36/2012 vs. VJ) - attraktive Promotion für die A1 Beach-Volleyball Europameisterschaft 2013

Rauch Werbepower - neue Kampagne „Willkommen im Rauch-Tal“ - überdurchschnittlich hohe Impactwerte - massive Werbung in TV, Radio, Online,…

happy day Nativa

neues Design und neue Sorten

die Kraft aus 3000 Jahren Tee-Kultur

neues Design - neues Rauch-Qualitätssiegel - Storytelling zu Firma und Früchten - impactstarkes Sortiment am POS

- starkes Wachstum mit Umsatzplus 8,6% (Quelle: Nielsen: Wert €, LEH exkl. L/H, 2012 vs. VJ) - neue Trend-Sorte „Green Tea Pomegranate“

Neue Sorten - Pink Guave: fruchtig mild, erinnert an Birnen und Erdbeeren - Zitronenspritzer: naturtrübe Erfrischung mit viel echtem Zitronensaft

14 FOOD

Rauch Nativa Pomegranate

Doppelt wertvoll

Rauch Eistee line extension

relaunch

Typ Typisch für die „Rauch Nativa“-Tees ist ihre Re Rezeptur mit vielen wertvollen Inhaltsstoff fen.

Heuer kombiniert Rauch die Kraft des Grüntees mit dem Geschmack des Granatapfels, der ja für seine vielen gesundheitlichen Vorzüge bekannt ist. „Nativa Green Tea Pomegranate“ schmeckt herbffrisch und erhält seine angenehme Süße durch eine Mischung aus Fruchtzucker und Stevia-Extrakt, was nebenbei auch für eine vergleichsweise niedrige Kalorienanzahl sorgt.

Der „Rauch Eistee“ hat im Zuge eines Relaunches ein neues Outfit bekommen, das deutlich natürlicher wirkt, dabei aber trotzdem für einen hohen Wiedererkennungswert sorgt. Im Zentrum des neuen Etiketts steht die Thematik frischen Wassers aus den Alpen, das den Österreichern ja bekanntlich besonders wichtig ist und das bei diesem Produkt zum Einsatz kommt. Auf heimatliche Werte rückbesinnt hat man sich auch in Sachen Produktbezeichnung: Statt als „Icetea“ wird die Range nun wieder wie früher als „Eistee“ angeboten.

Egger Sprizz & Grapefruit Radler

Leichtigkeiten

Kalea 12 Bierspezialitäten launch

launch

G Gleich zwei Neuigkeiten gibt es aktuell aus dem SSortiment der Privatbrauerei Egger zu vermelden: Zum einem tritt das ehemalige „Egger leic leicht“ künftig als „Egger Sprizz“ auf.

Da Leichtbier schmeckt dabei weiterhin Das g gewohnt vollmundig und spritzig mit 3 Vol.% Alkohol und einer Stamm3,5 w würze von 8,8° Plato. Völlig neu entw wickelt hat man den „Grapefruit Radl ler“, der mit nur 2,5 Vol.% auch für d Genuss an heißen Tagen bestens den g geeignet ist.

Seyringer Schlossbrände KaiserBirn promotion

Neb bunten Eiern zählt in vielen Familien auch Neben d Eierlikör – oder wie ihn Kenner nennen: Eierder we w weinbrand – zu den Klassikern, die rund um das Os Osterfest zuhause auf keinen Fall fehlen dürf fen, um damit Speisen aller Art das gewisse Extra zu verleihen. Spitz möchte seinen „Eier W Wein Brand“ nun verstärkt vermarkten und hat sich zu diesem Zwecke eine besondere Promotion einfallen lassen: Jeder 0,7L- sowie 1L-Flasche liegt dieser Tage ein kulinarisches Booklet bei, das neun Rezeptideen enthält, d von Haubenköchin Elisabeth Grabmer die k kreiert wurden und mit denen gezeigt werden soll, wie vielfältig die Spezialität einsetzbar ist.

3 2013

PRODUKT

Gutes Dutzend Rechtzeitig vor Beginn der Grillsaison bringt Kalea eine Box mit „12 Österreichischen Bierspezialitäten“ im Retro-Design auf den Markt. Sie e enthält zwölf ausgewählte Variationen, die im klassischen Einzelhandel normalerweise nicht erhältlich sind.

Mit an Bord sind außerdem Eisw würfelbeutel sowie eine Verkostung tungsnotiz. Das Behältnis selbst ist angenehm zu tragen, was die „Kalea Bierspezialitäten“-Box natürlich auch als Mitbringsel für sommerliche Garten-Partys prädestiniert.

Spitz Eier Wein Brand

Eierlikör auf Rezept

Rückbesinnung

launch

Erntefrisch Frisc Frische, reife Früchte, bestes Fruchtdestillat so sowie reinster Alkohol kommen für den neuen „KaiserBirn Likör“, der ab sofort das Portfolio der Seyringer Schlossbrände erweitert, zum Einsatz. Die Spirituose überzeugt mit einer dezenten Aromatik, frischen Apfeltönen und einem sehr fruchtigen, fast marmeladigen Geschmack. Die Neuheit fügt sich damit nahtlos in das bestehende und bereits mehrfach prämierte Sortiment der Traditions-Brennerei ein.

FOOD 15

Eckes-Granini kauft Pago

SAFTIGER WECHSEL Wie angekündigt ist Mitte Februar der Verkauf der Pago International GmbH von der Brau Union an die Eckes-Granini Gruppe über die Bühne gegangen. Die neuen Eigentümer wollen die Marke „Pago“ weiter ausbauen, der Standort Klagenfurt soll jedoch geschlossen werden.

Bei Eckes-Granini freut man sich, mit „Pago“ eine ideale Ergänzung des Portfolios erworben zu haben. Mit dem Neuzugang baut man nicht nur die Marktposition in Österreich, Frankreich und Spanien deutlich aus, sondern erhält darüber hinaus auch Zugang zu Italien, Kroatien und weiteren südosteuropäischen Märkten. „Pago“ ist in den genannten Ländern vor allem in der Gastronomie gut positioniert und passte deshalb perfekt in EckesGraninis Beuteschema: „Wir setzen auf ein im Fruchtsaftgeschäft einzigartiges Geschäftsmodell“, erklärt Vorstandsvor-

sitzender Thomas Hinderer. „Dieses baut auf die internationale Premiummarke ‚granini‘ sowie starke lokale Marken mit einer führenden Position in vielen Ländern. Der Kauf der Traditionsmarke ‚Pago‘ ist hier ein weiterer Meilenstein.“

Aus für Klagenfurt. Was die Zukunft Pagos in Österreich betrifft, wird es allerdings eine gravierende Änderung geben: Das Werk in Klagenfurt soll bis Jahresende geschlossen werden, nachdem es aufgrund rückläufiger Absatzmengen nicht ausgelastet war und somit nicht

mehr kostendeckend arbeiten me kkonnte. Die „Pago“-Produkte für den heimischen Markt f werden zwar weiter von low kalen Eckes-Granini-Partnern in Österreich produziert, gemäß der dezentralen Unternehmensphilosophie will man n künftig aber auch bestehende Produktionsmöglichkeiten in i Frankreich und Spanien nutzen. Laut Hinderer waren n die Umstellungen unumgänglich: „Diese Einschnitte sind notwendig, um das Überleben von ‚Pago‘ langfristig zu sichern.“ Und genau dies hat man bei EckesGranini vor, wie Thomas Hinderer ausführt: „Wir übernehmen nun die Verantwortung für ‚Pago‘ und werden die Marke nachhaltig stärken und ausbauen.“ Für die 110 Mitarbeiter am Standort Klagenfurt sollen in den nächsten Monaten ein Sozialplan sowie weitere individuelle Maßnahmen erarbeitet werden. bd

Brau Union zieht Bilanz

STRATEGISCH RICHTIG Die Bemühungen um eine Förderung der Bierkultur sowie die konsequente Innovationsstrategie haben sich für die Brau Union einmal mehr bezahlt gemacht: Man kann wieder auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2012 zurückblicken.

Der Bierabsatz innerhalb Österreichs wurde im letzten Jahr um 2,1% gesteigert, die Umsatzerlöse sind im selben Zeitraum sogar um 3,3% auf 643,9 Mio. € gestiegen.

Auch in Sachen Marktanteil gab es für die Brau Union wieder ein Plus zu verzeichnen, und zwar in der Höhe von etwa 1%. Möglich wurde dies durch eine Vielzahl starker Brands, wie z.B. „Gösser“, das im LEH als bedeutendste Biermarke Österreichs gilt und zuletzt mengenmäßig noch einmal um 7% zulegen konnte, getrieben v.a. durch den großen Erfolg des „Gösser NaturRadlers“. Bei „Zipfer“ und „Puntigamer“ gab es im Einzelhandel ebenfalls ein Mengenplus zu verzeichnen. Aber auch die vielen anderen Marken des Unternehmens spielen allesamt eine wichtige Rolle und haben

dank unterschiedlicher Positionierungen ihre jeweils ganz eigenen Fangruppen. So auch das Weizenbier „Edelweiss“, wobei dieses v.a. in der alkoholfreien Variante kräftig gewachsen ist und fast 7% Marktanteil gewinnen konnte. Von den aktuellen Innovationen („Gösser Naturgold“ und „Zipfer Orangen Radler mit Lemongras“) darf man sich ebenfalls wieder einiges erwarten.

Grün brauen. Ein besonderes Anliegen ist den Verantwortlichen der Brau Union das Thema Nachhaltigkeit und so ist man stets bemüht, den Energieverbrauch der zugehörigen Betriebe zu reduzieren. „So konnte etwa der spezifische Stromverbrauch dank zahlreicher Maßnahmen um

4,2% gegenüber 2011 gesenkt werden.

Der spezifische Wärmeverbrauch wurde ebenfalls verringert. Hier betrug die Reduktion trotz eines strengen Winters 0,8%“, freut sich Generaldirektor Markus Liebl.

Das Vorzeige-Umwelt-Projekt ist weiterhin die Brauerei Göss, die schrittweise in einen CO2-neutralen Betrieb umgebaut werden soll, weshalb auch heuer Investitionen in diese Richtung getätigt werden.

Ausblick. Die kommenden Monate werden sicher aufgrund hoher Rohstoffpreise und verschärftem Wettbewerb sowohl in der Gastronomie als auch im Lebensmittelhandel nicht einfach werden, aber Markus Liebl ist dennoch überzeugt, für das heurige Jahr wieder ein positives Fazit ziehen zu können: „Ich bin mir sicher, dass es für die Brau Union auch 2013 möglich sein wird, stärker als der Gesamtmarkt zu wachsen.“ bd PRODUKT

3 2013

16 FOOD

Gute Gründe, Bier zu trinken

PASST IMMER Während der Bierkonsum im restlichen Europa rückläufig ist, haben die Österreicher unvermindert großen Gusto auf heimische Spezialitäten.

Um den Markt weiter zum Wachsen zu bringen, versuchen die Brauer nun, den Verbrauchern neue Konsum-Anlässe schmackhaft zu machen und wollen mit besonderen Spezialitäten die Neugier wecken.

In Deutschland ist der Bierabsatz 2012 einmal mehr zurückgegangen und fiel auf den niedrigsten Stand seit der Wiedervereinigung im Jahr 1990. Hierzulande läuft es erfreulicherweise ganz anders: Dank zahlreicher Bemühungen um eine Hebung der Bierkultur sowie v.a. laufende Innovationen der Markenartikler ist es gelungen, das Interesse an der Kategorie wachzuhalten: Insgesamt 8,54 Mio. Hektoliter Bier – also praktisch genauso viel wie 2011 – gingen im Vorjahr über die Schank- bzw. Ladentische (lt. Brauereiverband). Aufgrund eines 0,4%igen Bevölkerungswachstums ergibt sich ein leicht gesunkener Pro-Kopf-Verbrauch auf 107,7 Liter, also 215 Krügerl pro Einwohner. Dies bedeutet Platz 2 im Europa-Ranking, hinter den Tschechen, die uns mit rund 135L pro Mann bzw. Frau noch ein gutes Stück voraus sind. Was die Dichte der Brauereien – also deren Anzahl pro Einwohner – betrifft, so ging sich für uns Rang 3 aus, wobei dieser Wert als wesentlicher Indikator für die Bier-Vielfalt eines Landes gilt: Mit 170 entsprechenden Betrieben liegt Österreich vor vielen anderen traditionellen BierNationen, was auch Sigi Menz in seiner Funktion als Obmann des österreichischen Brauereiverbandes naturgemäß freut: „Die Zahlen zeigen eindrücklich: Bier ist in Österreich ein Kulturgut. Zweimal auf EU-Ebene am Stockerl – das wird uns so rasch keine zweite Branche nachmachen!“

Gern im Glas. Betrachtet man den Biermarkt hinsichtlich der verschiedenen Gebinde-Varianten, so hat Glas mit einem Anteil von 52,1% nach wie vor die Nase vorn, wobei die 0,5L-Flasche weiterhin die beliebteste Größe ist, die 0,33er allerdings weiter zulegen

3 2013

PRODUKT

konnten. Der Mehrweg-Anteil ist hierzulande besonders hoch und liegt aktuell bei 68,6%.

Neu gebraut. Unter den heimischen Biersorten rangiert weiterhin das Lager- resp. Märzenbier ganz vorne in der Beliebtheitsskala – mit einem Marktanteil von satten 63,4%.

Kräftig zulegen konnten zwei bislang eher kleinere Segmente, nämlich das Weizenbier (+9,1%) sowie die Radler (+7,1%), denen wir übrigens in unserer nächsten Ausgabe ein eigenes Special widmen werden. Denn zum spannenden Thema der Bier-Mixes tut sich aktuell in den Getränkestraßen besonders ders viel: So halten dieser Tage vielversprerechende Innovationen wie z.B. B. der „Zipfer Orangen Radler er mit Lemongras“, zwei neue e Varianten des „Original Almdudler Almradlers“ oder auch der „Egger Grapefruit Radler“ Einzug in den Handel – doch dazu mehr im April...

Das Schöne am Erfolg der vielfältii lf l i gen Bier-Mischgetränke ist, dass es damit gelungen ist, neue Zielgruppen an die Kategorie heranzuführen und somit Zusatzumsätze zu generieren. Ähnliches will man, ma allen voran die Brau Union, nun auch au im Bereich alkoholfreien Biers erreichen: Durch unterschiedlichste Maßnahch men sollen die Alkoholfreien verstärkt m als Getränk für untertags und vor allem für die Mittagspause positioniert werden. Denn da Umfragen zufolge der Löwenanteil des Biers nach 17 Uhr getrunken wird, schlummert in den Stunden davor noch jede Menge Absatzpotential, das die Brau Union künftig noch besser nutzen möchte.

Ergänzend zum Klassiker „SchlossE gold“ und dem erst Ende 2011 eing geführten „Edelweiss alkoholfrei“ g will w man nun „Gösser Naturgold“ am Markt platzieren. Tatsächlich schließt M man damit eine Lücke, ist „Gösser m Naturgold“ doch das erste naturtrüN be b alkoholfreie Märzen, und ermöglicht den Konsumenten vollmundigen l Biergenuss zu jeder Tageszeit.

B

Aufgesprizzt. Dem alkoholreduzierten Bier widmet man sich auch bei Egger: Nach einem Relaunch tritt das ehemalige „Egger Leicht“ künftig in der modernisierten Version „Egger Sprizz“ auf, die ebenfalls für all jene Gelegenheifall ten geeignet ist, in denen man zwar Gusto auf ein m Bier hat, Alkohol aber B nur in Maßen genossen werden sollte. Neben nur 3,5 Vol.% und einer Stammwürze von 8,8° ist auch der Kaloriengehalt moderat und liegt ein Drittel unter jenem herkömmlicher Biere. Das „Egger“-Sortiment wird heuer übrigens wieder durch TV-Spots werblich unterstützt, wobei der erste Flight von Mai bis Juni und der zweite von August bis September stattfinden soll.

Saisonkonzept. Neben Fruchtigem und Leichtem versuchen die heimischen Brauer, verstärkt mit echten Spezialitäten für Abwechslung zu sorgen und damit das Interesse am Bier stetig hochzuhalten. Stiegl beispielsweise offeriert unter dem Titel „Hausbier“ saisonal wechselnd eine jeweils zur Jahreszeit passende Kreation, die auch für

N E U! ALKOHOLFREI

G Ö S S E R N AT U R G O L D :

Der neue alkoholfreie Umsatzbringer! så½STERREICHSåERSTESåNATßRLICHåTRßBES åALKOHOLFREIES åUNTERGÊRIGESå"IER så'ÙSSERTYPISCHER åVOLLMUNDIGERå'ESCHMACK så3ETZTåNEUEå-A STÊBEåIMå3EGMENT så%CHTERå'ÙSSERå"IERGENUSSåZUåJEDERå4AGESZEIT så"ESTEå%RGEBNISSEåBEIå'ESCHMACKS åUNDå+AUFBEREITSCHAFTSTESTS

MMM =E;II;H 7J

18 FOOD

den exklusiven Lebensmittelhandel zur Verfügung steht, natürlich nur in limitierter Auflage. Passend zur Fastenzeit, in der sich ja so mancher hauptsächlich flüssig ernähren will, brachte man das „Zölibat“-Bier auf den Markt, dessen Charakter durch einen Hauch Karamell im Antrunk und zarte Hopfentöne im Abgang zu beschreiben ist. Das nächste „Stiegl Hausbier“ wird ein Kräuterbier sein und ab April unter dem Namen „G´mahte Wies´n“ angeboten werden.

Speziell im Ländle. Ein S eechtes Spezialbier offeriert Fohrenburger unter dem Namen „Jubiläum“: Mit 12,8° Stammwürze und 5,2 Vol.% hat man w hier ein Produkt zu bieten, das ein besonderes Geschmacke serlebnis verspricht – und das s man nun einem Relaunch unterzogen hat: Ab sofort ist die „Jubiläums“-Flasche mit einem noch ansprechenderen Etikett erhältlich und wird zudem mit einer klassischen Werbekampagne in Vorarlberg unterstützt.

Zum richtigen Zeitpunkt. Spezielles hat auch die Brauerei Gratzer im

Programm, die zuletzt mit dem Pr „Vollmondbier“ für Aufsehen „ sorgte.

Dabei nutzte man eine s äußerst seltene Konstellation der Himmelskörper, um im Schein des Vollmonds ein ganz besonderes Bier zu brauen, dessen Reinerlös B karitativen Zwecken zugutegekommen ist.

Geballte Vielfalt. Eine besonders einfache Möglichkeit, die heimische BierVielfalt am eigenen Leib zu erfahren, bietet Kalea ab sofort mit der Box „12 Bierspezialitäten“ im Retro-Design. Dieses MetallBehältnis verB eeint ein Dutzend aan ausgewähltten, regionalen Produkten, die im Einzelhandel normalerweise nicht zu beziehen sind. he

Tiefe Einblicke. Bierkultur ist auch Ottakringer naturgemäß ein wichtiges Anliegen – und so hat man die aktuelle TVKampagne ganz danach ausgerichtet, den Konsumenten die Brauerei im 16. Wiener Gemeindebezirk als Wiege der Bierkultur

näherzubringen. Im Spot beschreibt ein Erzähler den Weg des Biers vom Sudhaus über die Produktionshallen und die Qualitätskontrolle bis hin zur hauseigenen Bar im Gerstenboden. Zum Schluss nimmt er einen Schluck „Ottakringer“ vor dem weithin sichtbaren Darreturm, der sich ja auch auf jeder Flasche der beliebten Marke wiederfindet.

Ausgezeichnet. Bei Starzinger freut man sich über eine erneute offizielle Bestätigung der hohen Qualität seiner Produkte: Nachdem 2010 das „Bräu am Berg Märzen“ mit dem „Culinarix in Gold“ prämiert wurde, erhielt kürzlich auch die „Frankenmarkter Hefeweisse“ diese begehrte Auszeichnung.

Eine schöne Anerkennung für das Bemühen um beste Bier-Qualität, die ja zum Glück in Österreich besonders oft anzutreffen ist, wie die erfreulich stabile Entwicklung der Kategorie beweist. In diesem Sinne: Prost! bd

Plus für die Privatbrauerei Zwettl

VIENNA CALLING Nachdem die Privatbrauerei Zwettl schon 2011 ein deutliches Wachstum erzielen konnte, haben die Waldviertler im vergangenen Jahr noch einmal zugelegt und konnten sowohl Ausstoß als auch Umsatz steigern – nicht nur in der Heimatregion.

190.000HL Bier oder umgerechnet 57 Mio. Seideln haben die Zwettler Brauerei im vergangenen Jahr verlassen und waren damit für einen Umsatz von 22,1 Mio. € (+1,4%) verantwortlich. Möglich wurde dies nicht nur durch die positive Entwicklung von Spezialitäten wie dem Premium-Pils „Zwettler Saphir“, sondern auch durch erfolgreiche Innovationen wie den „Zwetschken Radler“. Produkte der starken Waldviertler Marke kommen übrigens nicht nur in der eigenen Region gut an, sondern auch weit über deren Gren-

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PRODUKT

zen hinaus und werden v.a. in Wien immer beliebter: Mengenmäßig konnte „Zwettler“ in der Bundeshauptstadt um satte 10,4% wachsen. „Der Wiener Markt ist zuletzt immer wichtiger für uns geworden, daher freut es uns sehr, dass wir im vergangenen Jahr vor allem in der Wiener Gastronomie stark zulegen und viele prominente Neukunden in Wien und Umgebung von unserer Qualität überzeugen konnten“, so Inhaber Karl Schwarz. Auch im LEH

läuft es für „Zwettler“ gut: „Wir bemerken keine Abwanderung der Konsumenten hin zu Billigprodukten – hier legen die Österreicher verstärkt Wert auf Qualität sowie Herkunft und Rohstoffe“, stellt Karl Schwarz fest. Und diesbezüglich hat man ja auch einiges zu bieten, werden doch ausschließlich Rohstoffe aus der heimataus lichen Region verarbeitet. lich

Mehr Bio-Bier. Erfreuliches gibt es M auch aus der zur Zwettler Brauerei gehörenden Bierwerkstatt Weitra zu vermelden: Diese konnte zuletzt ein Ausstoß-Plus von 3,4% erzielen. Das Vorzeigeprodukt des Unternehmens ist das „Hadmar Bio“-Bier, das übrigens österreichweit im LEH erhältlich ist. bd

FOOD 19

Beam Austria GmbH

SICHTBAR Mit der neu gegründeten Österreich-Niederlassung investiert Beam weiter in die erfolgreiche Traditionsmarke „Jim Beam“. Eine TV-Kampagne sowie Produkt-Neuheiten sollen den Österreichern noch mehr Appetit auf den samtweichen Kentucky Bourbon machen.

Jim Beam, Österreichs meistverkaufter Whiskey (Nielsen, Absatz konv. für Total 2012, exkl. H/L) und mit 6 Mio. verkauften Einheiten Nr. 1-Bourbon weltweit, startete zu Jahresbeginn mit einem eigenen Österreich-Team und viel Elan durch. Zum Auftakt und um die heimische Marktführerschaft zu feiern, kam Beam-Familienmitglied und Bourbon-Botschafter Fred Noe persönlich nach Wien und sprach über das Erbe und die Kultur des amerikanischen Whiskeys. Seit 2007 ziert sein Portrait neben denen seiner Vorfahren das „Jim Beam Bourbon“-Label und auch in die Produktentwicklung ist der Master Distiller, der sein Handwerk sprichwörtlich von der Pieke auf lernte, maßgeblich mit eingebunden.

Wachstumstreiber.

Innovationen sind schließlich auch im Whiskey-Bereich eine wichtige Grundlage für nachhaltigen Erfolg. Zu beobachten sind dabei aktuell vor allem zwei vielversprechende Trends: Einerseits Whiskey als komplexen Drink mit Geschichte, Kultur und einem facettenreichen Herstellungs-Prozess anzubieten und andererseits die Spirituose in geschmacklichen Varianten, wie etwa „red Stag by Jim Beam“, der mit fruchtigen Schwarzkirschnoten punktet, für eine neue Zielgruppe zu öffnen. In beiden Segmenten hat Beam natürlich noch einiges auf Lager.

Welche Innovationen jedoch perfekt in den österreichischen Markt passen, wird im Laufe des Jahres noch mit dem Team vor Ort abgestimmt.

Markenpflege. Neben Produktinnovationen liegt für Beam Austria der Fokus vor allem auf verstärkten Marketingaktivitäten. Erstmals wird in Österreich daher auch eine TV-Kampagne zu sehen sein und Tasting-Events sowie weitere Aboveund Below the line-Aktivitäten werden 2013 folgen. Manfred Jus, Geschäftsführer Beam Austria: „Die Marktführerschaft von Jim Beam in Österreich zeigt, dass hier ein gutes Pflaster für amerikanischen Whiskey ist. Mit Spirituosen-Innovationen wie ,red Stag by Jim Beam' und weiteren Marketing-Aktivitäten werden wir unsere führende Rolle weiter ausbauen." ks

ERFOLGSREZEPT

AUSGEZEICHNET

Tees, die das Wohlbefinden und die Gesundheit der Verbraucher unterstützen, werden immer beliebter.

Deutlich bemerkbar macht sich dieser Trend auch beim „Willi Dungl“-Tee-Portfolio. Aktuellen Zahlen zufolge belegt die Marke mit einem wertmäßigen Marktanteil von 12% hierzulande bereits Platz zwei im Teebereich (Nielsen, 2012 LH exkl. H/L, Tee in Beuteln). Die Einzigartigkeit der Produkte liegt in der Kombination aus natürlichen Zutaten und jahrelanger Erfahrung. Auch die jüngste Innovation „Natürlich immun“, die seit Herbst letzten Jahres das Sortiment erweitert, trifft mit wohlschmeckenden Kräutern und ihrer wohltuenden Wirkung punktgenau den Geschmack der Verbraucher.

Gemeinsam mit den „Willi Dungl“-Müslis steht mittlerweile eine komplette Frühstücksrange mit bestem Geschmack und hochwertigen Zutaten zur Verfügung.

Mag. Claudia Dungl: „Es ist uns eine Freude zu sehen, wie das Gesundheitsbewusstsein unserer Kunden steigt und damit auch die Produkte der Marke Willi Dungl sich wachsender Beliebtheit erfreuen.“

Bereits zum zweiten Mal hat Schlumberger erfolgreich beim Öko Business Plan Wien teilgenommen und wurde für sein Engagement im Bereich Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Das Traditionsunternehmen legt seit jeher größtes Augenmerk auf höchste Qualität und Ökologie. So wurde die Sektkellerei bereits 1994 ISO9001 zertifiziert und bekennt sich sowohl Wiens Umweltstadträtin Ulli was die Rohstoffe als auch was Sima überreicht Schlumberger die Standorte betrifft zu 100% zu Unternehmenssprecher Österreich. Mit Ende 2012 wurde Benedikt Zacherl die Öko erstmals ein Nachhaltigkeitsbericht Business Plan-Auszeichnung. erarbeitet und im Zuge der ÖkoBusiness Plan-Teilnahme geprüft. Ein symbolträchtiges Zeichen für die Pflege der Umwelt findet sich in Kürze im Garten des Schlumberger Standortes in Wien Heiligenstadt. Bald sollen hier nämlich fleißige Bienchen einziehen und „Schlumberger Elfen Honig“ produzieren.

Die Biene hat eine enorme Bedeutung für die Natur und Umwelt, mittlerweile zählt sie jedoch zu den bedrohten Arten. Grund dafür ist auch der massive Einsatz von Insektenschutzmitteln in der Landwirtschaft. Im Schlumberger-Garten sollte sie davor gefeit sein.

PRODUKT

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20 FOOD

Jameson

Nationalheld

Rutte & Zn Jenever line extension

launch

We Wenn die Iren in aller Welt ihren Nationalhe helden Patrick feiern, so ist grün die vorhe herrschende Farbe. Jameson schließt sich di dieser schönen Tradition an und präsentiert „Jameson Irish Whiskey“ anlässlich des St. Patricks Days mit einem schmucken Feiertags-Sleeve. Natürlich ist diese Variante nur in einer limitierten Auflage erhältlich. Unter Fans des milden, dreifach destillierten W Whiskeys (im Portfolio von Pernod Ricard) ist die auffällige Flasche bestimmt ein begehrtes Sammlerstück.

Borco-Marken-Import erweitert sein internationales Bor Portfolio um die holländische Jenever-Premi miumbrand „Rutte & Zn“. Die nach traditio tioneller Rezeptur aus Getreide, Wacholderbeeren und Kräutern hergestellte Spirituose ist als Vorläufer von Gin bekannt und kann dementsprechend wie dieser eingesetzt werden. Erhältlich sind die drei Varianten „Oude Simon“, „Oude 12“ und „Paradyswyn“. Sie u unterscheiden sich in der Zusammenssetzung der Botanicals und durch die D Dauer der Lagerung.

Senseo Chocobreak

Familientauglich

iglo Blattspinat Quattro Formaggi line extension

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Vierkäsehoch

M „Chocobreak“ ergänzt Senseo sein Mit b beliebtes Pad-Sortiment um eine Variante, die insbesondere für alle Familienmitglieder, die (noch) keinen Kaffee trinken, das perfekte Angebot ist. Der cremige Schokogenuss lässt sich ganz einfach in der „Senseo“-Maschine zubereiten, ist sehr schokoladig und nicht zu süß.

Besonders praktisch ist natürlich auch die schnelle Zubereitungszeit, die vor allem in der Früh bei vielen Verbrauchern sehr willkommen sein dürfte.

Iglo bietet seit kurzem neben dem bereits sehr erfolgreich eingeführten „Blattspinat mit Schafkäse“ noch eine weitere Variante des schmackhaften Gemüses an. „Blattspinat Quattro Formaggi“ ist mit vier ausgewählten Käsesorten verfeinert und kann sowohl als Beilage verwendet werden, eignet sich aber auch sehr gut als Pasta-Sauce, Pizza-Belag oder als Zutat für Lasagne-Variationen.

Erhältlich sind die einfach zu portionierenden Pellets in einer 400g-Packung.

McCain 1·2·3 Frites Deluxe

R&R IceCream Milka Eishörnchen

Ofen-herzig

launch

Bei Pommes Frites bevorzugt die Mehrzahl der Konsumenten die eeinfache Zubereitung im Ofen.

M McCain lanciert jetzt „1·2·3 Frites D Deluxe“-Backrohr-Pommes, die dank eeiner neuartigen Rezeptur ebenso kknusprig und unvergleichlich wie frittierte schmecken sollen. Für das Geschmackserlebnis wie aus der Fritteuse sorgt ein Knuspermantel, der die Kartoffel-Spezialität auch am Tisch noch lange warm und cross hält. Der Fettgehalt liegt übrigens trotzdem bei nur 6% und damit deutlich niedriger als bei in Öl ausgebackenen Fritten.

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Wacholder

PRODUKT

launch

Lila Tüte R IceCream lanciert in Kooperation mit Kraft R&R FFoods zum Eissaison-Start gleich mehrere Neuheiten. Im wachsenden Segment der Waff felhörnchen wird das Sortiment um d drei „Milka Eishörnchen“-Varianten e ergänzt, die dank markanter lila Optik b bestimmt für Aufmerksamkeit in der TTK-Truhe sorgen. Zu haben sind die Gesc schmacksrichtungen „Schokolade & H Haselnuss“, „Schokolade & Vanille“ sowie „ „Schokolade & Karamell“ (mit „Daim“-Stückcchen). Letztere ist zusätzlich zum 100ml-Format (i(im 4er-Pack) auch in der 25ml-Mini-Ausführung (acht Stück pro Packung) erhältlich.

FOOD 21

R&R Ice Cream Sandwich Oreo

R&R IceCream

Gute Portion

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launch

„Oreo“, der Kultkeks, der mittlerweile auch hierzulande in aller Munde ist, kommt für den Sommer in einer eiskalten Variante auf den Markt.

R&R IceCream lanciert ihn als leckeres Eis-Sandwich: Zwei extra große Kekshälften, gefüllt mit softer Sahneeiscreme und „ „Oreo“-Stückchen verschaffen dem Vorrats-Packungs-Segment Vorrats Packung im LEH deutliche Impulse. Das „Ice Cream Sandwich Oreo“ ist in der 4x55ml-Packung erhältlich.

Auch das 185ml-Becher-Format, das R&R IceA Cream 2012 erfolgreich eingeführt hat, wird zum Saison-Start erfrischt. Präsentiert werd den abermals zwei erfolgreiche Kraft FoodsM Marken als cremige Eis-Kreationen zum Löffeln.

Neu in der individuellen Portionsgröße sind „Milka Chocolate Hazelnut“ mit cremigem SSchokoladen- und Haselnusseis sowie d die erfrischende Kreation „Philadelphia C Cheesecake Lemon“ mit original „Philade ladelphia„ in der Eiscreme, die mit zarten Bisk Biskuit-Stückchen und Zitronensauce vollendet w wird.

Corny nussvoll

Ge-Nuss

Cooltig

Eat Natural line extension

launch

Vollwert-Riegel

Nachdem die bisher nur als Limited Edition angebotene „Corny nussvoll“-Variante „dreierlei nuss & karamell“ bei den Konsumenten überaus gut angekommen ist, hält diese nun Einzug ins StandardSortiment. Der Riegel schmeckt kernig-nussig, ist dabei sehr saftig und wird natürlich ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Farbstoffe hergestellt. Erhältlich ist „Corny nussvoll“ in der besonders hochwertig anmutenden Packung mit Sichtfenster.

Mit einem Naturprodukt, das komplett ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe auskommt, setzt Valora Trade Austria nun Impulse am heimischen Müsli-Riegel-Markt. „Eat Natural“ wird aus vollwertigen Zutaten hergestellt und ist somit der perfekte Zwischendurch-Snack für all jene, die sich bewusst ernähren möchten. Zur Verfügung stehen die Riegel in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen, nämlich „Mandel-Aprikose“, „Brazils-Sultanine-Mandel-Haselnuss“, „Erdnuss-Cranberry-Pistazie-Milchschokolade“ sowie „CranberryMacadamia-Dunkle Schokolade“.

Dr. Oetker Flana des Jahres

Nestlé Nesquik Buchstaben

Pudding of the year

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Mit einem neuen Konzept setzt Dr. Oetker nun Impulse am PuddingMarkt: Unter der Bezeichnung „Flana des Jahres“ wird es künftig eine jährlich wechselnde Sorte geben, die sich durch das besonders auffällige Design in Schwarz-Gold deutlich vom Standard-Sortiment unterscheidet und somit für zusätzlichen Kaufanreiz sorgt. Als ersten „Flana des Jahres“ schickt Dr. Oetker die Variante „Pistazien-Geschmack“ ins Rennen – ein beliebter Klassiker, der auf vielfache Nachfrage nun wieder erhältlich ist.

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Musterschüler Spaß, Geschmack und Vollkorn bringt Nestlé jetzt mit einer Variante der beliebten „Nesquik“-Frühstücks-Cerealien in die Schüsseln. „Nestlé Nesquik Buchstaben“ bieten den populären schokoladigen Geschmack, einen Vollkornanteil von 47% und machen in der buchstäblich neuen Form besonders viel Freude beim Löffeln. Natürlich ist auch diese Neueinführung, wie ab soffort alle Kinder-Cerealien aus dem Hause Nestlé, dank überarbeiteter Rezeptur sehr sparsam beim Einsatz von Zucker.

PRODUKT

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22 FOOD

Eskimo erfüllt Kindheitsträume

ALLES EASY-TSCHISI Leicht war dieses Unterfangen nicht, aber Spaß hat es sichtlich allen Beteiligten gemacht: 80.000 Verbraucher haben sich das Kulteis „Tschisi“ via Facebook zurückgewünscht – jetzt wird es extra für den österreichischen Markt produziert.

Für die Kinder und Jugendlichen der 1990er Jahre ist das cremige Vanillepudding-Stieleis „Tschisi“ offenbar Kult und darf daher auf gar keinen Fall auf der „Eskimo“-Eistafel fehlen. Tat es aber, nämlich ganze 14 Jahre lang, um genau zu sein. Seitdem gelangten zahlreiche g Briefe, telefonische AnB fragen und E-Mails bei fr Eskimo ein, alle mit der E Bitte, das Eis doch wieder B ins in Sortiment zu nehmen.

Was W jedoch nicht fruchtete. Jetzt nutzten die te Konsumenten allerdings K das soziale Netzwerk d Facebook, um sich ihr „Tschisi“ wieder zurückzuholen. Im Oktober 2012 wettete der Radio-Journalist Peter Brandlmayr mit einem Freund, dass er es schaffen würde, mittels seiner eigens dafür gegründeten Facebook-Seite 100.000 Fans zu versammeln und mit vereinter Kraft Eskimo zum „Tschisi“-Comeback zu zwingen.

Revival. Letztendlich genügten dem Eskimo-Team, das enorm beeindruckt von der leidenschaftlichen Kampagne der User war, aber schon 80.000 Stimmen. Rebecca Widerin, Strategische Leiterin Eskimo: „Wir haben bei uns im Büro die FacebookGruppe und alle damit verbundenen Aktivitäten laufend verfolgt. Ich war ja in meiner Kindheit selbst einer der größten „Tschisi“-Fans. Wahnsinn, was da passiert ist und mit wie viel Herzblut die Fans sich für die Wiedereinführung stark gemacht haben. Das kann man einfach nicht ignorieren. Hat aber auch uns vor große Herausforderungen gestellt.“ Im Normalfall beträgt die Vorlaufzeit für eine Neueinfüh3 2013

PRODUKT

rung bei Eskimo rund ein Jahr. Hinzu kam, dass die Produktionsanlage für das Eis im löchrigen Käse-Design nicht mehr existiert und auch das Original-Rezept verschollen war bzw. nicht in die moderne Datenbank übernommen wurde. Schließlich wurde das handgeschriebene Original-Rezept in den Archiven aber doch noch gefunden nicht mehr zurückbringen können.“ Eine kurzfristig angesetzte, repräsentative Meinungsumfrage bestärkte Eskimo zusätzlich in dieser Entscheidung. Rebecca Widerin: „Was zählt, ist der Original-Geschmack.

Wo die Fans ein Auge zudrücken, sind die fehlenden Löcher.“

Andrea Huber-Schallmeiner (Eskimo), Gunnar Widhalm (Eskimo), Peter Brandlmayr (Facebook Initiator) und Rebecca Widerin (Eskimo) feiern gemeinsam das TschisiComeback.

und es folgte ein produktionstechnischer Kraftakt – mit viel Engagement der Eskimo-Mitarbeiter – der es ermöglichte, das Eis doch noch für diese Saison, wenn auch ein paar Wochen nach dem allgemeinen Eis-Start, auf den Markt zu bringen.

Lochfrei. Auch das Packungsdesign mit der kultigen Maus Gabriel ist dabei gleichgeblieben. Gunnar Widhalm, Category Manager Eiscreme: „Es gibt nur einen einzigen kleinen Wermutstropfen: Aufgrund des massiven en Fan-Wunsches einer Wiedereinfühführung noch in dieser Eis-Saison mussten ussten wir auf die Löcher im Eis verzichten. en. Die Maschine, mit der in den 1990er Jahren produziert wurde, existiert nicht mehr und wären wir diesen Kompromiss nicht eingegangen, hätten wir Tschisi in diesem Jahr

Welcome-Party. Erstmals zur Verkostung freigegeben wurde „Tschisi“ schließlich im Rahmen einer großen Party in der Wiener Diskothek Volksgarten. Widerin: „Es ist unglaublich, wie viele Menschen das Comeback unterstützen. Wir haben aus dem ganzen Land zahlreiche Anfragen für Tschisi-Partys und Events erhalten. Dieses Projekt hat extrem viel Spaß gemacht, auch wenn es alles andere als einfach war.“ Im Zuge des laufenden Verkaufsstarts wird es daher noch weitere Aktionen in den Bundesländern geben.

Knusperwaffel. Ein andeKnu res Kulteis aus dem Hause Eskimo feiert hingegen bald seine ununterbrochene 50-jährige u Eistafel-Präsenz und schmeckt nach einem Relaunch unter dem Motto „Das beste Corde netto aller Zeiten“ besser als je zuvor. EEine noch knusprigere Waffel und kknackigere Schokolade sowie zwei neuen „Cornetto“-Sorten die zw „Cornetto super blob“ und „Cornetto Zitrone“ sorgen wieder für frischen Wind. ks

ENDLICH WIEDER DA!

AUCH IN DER 9er VORRATSPACKUNG ERHÄLTLICH!

VERFÜGBAR AB KW 10/2013

24 FOOD

Hengstenberg

Squeeze me

Mautner Estragonaise launch

promotion

Als würzige Alternative zu herkömmlichen GrillSaucen bringt Hengstenberg ab Anfang April eine vielversprechende Senf-Range mit abwechslungsrreichen Geschmacks-Kombinationen sowie einer n neuartigen Verpackungs-Variante heraus. Anstatt in der gewohnten Tube werden hierbei fünf trendige Sorten wie z.B. „lieblich-mild“ (mit Crema Balsamicco & Honig), „pfeffrig-fruchtig“ (mit geschrotetem Pf Pfeffer & einem Hauch von Mango) sowie „spanne nend-scharf“ (mit Meerrettich & und einem Hauch von Zitronengras) in der praktischen 225ml-SqueezeFlasche angeboten. Und für alle, die es schärfer bevorzugen, steht mit „BBQ-scharf“ eine Kreation aus „Feuer-Senf“ mit pikanter Rauchnote zur Verfügung.

Die Feinkost-Spezialität „Estragonaise“, die würzigen „Estragon Senf“ und Tomatenketchup kombiniert, steht ab sofort im Zentrum einer groß angelegten Promotion. Unter dem Motto „Ein Toast auf die Estragonaise“ laden ab Mitte März auffällige Displays dazu ein, die Würzsauce aus dem Hause Mautner Markhof nicht nur zu kosten, sondern im Rahmen eines Gewinnspiels auch der Kreativität freien Lauf zu lassen.

Gesucht werden die spannendsten Toast-Rezepte – natürlich in Kombination mit der „Estragonaise“. Als Hauptpreis winkt eine Reise für zwei Personen nach Barcelona.

Marc‘s

Heinz Culinair Ketchup

Präsentabel

launch

launch

Der Markenvertrieb Winkelbauer offeriert dem HanDe del ab sofort eine Sweet Chili-Sauce made in Tha Thailand, die nicht nur mit ihrem authentis tisch-asiatischen Geschmack, sondern vor al allem auch mit ihrer trendigen Aufmacchung punktet. „Marc´s“ ist in den zwei Geschmacksrichtungen „Sweet Chili“ und „Hot Chili“ in der 435ml-Flasche erhältlich und ist mit Gewissheit auf jeder Grill-Party, aber auch indoor zu jeder Mahlzeit ein geschmackvoller und gerne gesehener Speisen-Begleiter.

Hot Stuff

Maille launch

S Saucen-Experte Heinz bringt die Reg gale zusätzlich mit der brandneuen „ „Heinz Hot Sauce“-Range zum Glühen. Die scharfen Allrounder sind in den Varianten „Chipotle & Garlic“ (mittelscharf), „Green Jalapeño“ (scharf) und „Yellow Habanero“ mit original mexikanischem Chili (sehr scharf) in 150ml-Fläschchen erhältlich.

PRODUKT

Löffelweise Heinz verleiht der Kategorie Ketchup jetzt mit der de Premium-Range „Culinair“ deutliche Impulse. „Heinz Culinair Ketchup“ im edlen 300ml-Glas-Gebinde ist in den Geschmacksrichtungen „Balsamico-Essig, Basilikum und Orega„G no“, „Gerösteter Knoblauch, Thymian und sow „Curry, Pfeffer und Zitrone“ erHonig“ sowie häl li h Bei B i ersten Verbrauchertests erzielte die Innohältlich. vation, die neue Verwendungsanlässe und Zielgruppen anspricht, Bestwerte.

Heinz Hot Sauce

3 2013

Gewinnend

line extension

De Retour De original französische Senf „Maille“, bekannt für Der se seine feine Konsistenz und den ausgewogenen Geschmack, ist ab sofort wieder in Österreich erh erhältlich.

Auch 2013 stehen dem LEH neb dem Klassiker und Topseller „Maille ben Dijon Originale“ köstliche Spezialsorten wie „Au Miel“, „Au vin blanc“ oder „à la Provençale“ zur Verfügung. Zusätzlich zum traditionellen Glasgebinde gibt e die beiden Sorten „Dijon Originale“ es u und „Au Miel“ jetzt auch in praktischen 2 250ml-Squeeze-Fläschchen. Im Vertrieb von Winkelbauer.

FOOD 25

Weniger Zucker, voller Genuss

QUANTENSPRUNG Nestlé Cerealien hat die Rezepturen der Kinder-Cerealien völlig überarbeitet und präsentiert die gesamte Range ab sofort deutlich zuckerreduziert, aber dennoch mit gleichem Geschmack. Damit ist dem Unternehmen ein großer Schritt bei der Verbesserung der Nährwerte gelungen.

Der Zuckergehalt so beliebter KinderCerealien wie „Nesquik“, „Cini Minis“ oder „Lion cereals“ ist ab sofort deutlich geringer: Pro Portion (30g, ohne Milch) enthalten die neuen Cerealien maximal 9g Zucker – also um bis zu 31% weniger als bisher. Mag. Jean-Louis Varvier, Country Business Manager Cereal Partners: „Das ist ein echter Quantensprung und das Ergebnis vieler Jahre Entwicklungs-Arbeit.

Schließlich ist Zucker nicht nur eine sensorisch wichtige Zutat, sondern hat auch Auswirkungen auf Konsistenz und Farbe der Produkte. Und das Ziel war es, weder Geschmack noch Aussehen der beliebten Angebote zu verändern.“

Gelungen. Den Rezeptentwicklern ist diese Aufgabe auch tatsächlich geglückt: Stamm-User werden sensorisch keinen Unterschied erkennen, denn der beliebte Geschmack ist voll und ganz erhalten geblieben. Eltern werden die neue Rezeptur aber kaum übersehen können. Schließlich greift Nestlé mit der Zuckerreduktion der Kinder-Cerealien ein Thema auf, das ihnen ganz besonders am Herzen liegt. Der

Mag. Jean-Louis Varvier, Country Business Manager Cereal Partners

aus Zeitgründen. Insbesondere für Kinder ist das kein guter Start in den Tag. Die im Handling besonders einfachen Cerealien können hier perfekt Abhilfe schaffen. Und mit der Zuckerreduktion von „Nesquik“, „Cini Minis“ & Co. wird jetzt, nach der Vollkorn-Offensive, ein weiteres Thema aufgegriffen, das bei der Kaufentscheidung der Eltern einen enorm hohen Stellenwert hat.

Positiv besetzen. Varvier: „Die KaRelaunch wird daher massiv, sowohl auf der Packung als auch im Rahmen einer Werbekampagne, kommuniziert. Varvier: „Die neue Rezeptur bewerben wir natürlich sehr laut. Schließlich möchten wir die Eltern weiter an unsere Produkte heranführen. Mit den Nestlé Kinder-Cerealien bieten wir ihnen eine Frühstückslösung für ihre Kinder an, die – insbesondere in der überarbeiteten Rezeptur – bestens schmeckt und Spaß macht, praktisch in der Handhabung ist und einen wertvollen Beitrag zur Ernährung leistet.“ Damit stehen zeitgemäße Angebote zur Verfügung, die die Kinder auch prinzipiell an das tägliche Frühstück heranführen sollen. Schließlich frühstücken immer noch gut ein Drittel der Österreicher nicht regelmäßig und das oft

WACHSTUMSKURS Darbos Expansionsstrategie geht auf: Das Tiroler Familienunternehmen konnte seinen Umsatz trotz schwieriger Rahmenbedingungen im vergangenen Geschäftsjahr um 6,2% steigern. Insgesamt hat man 117,2 Mio. € erwirtschaftet und dabei die Marktanteile im Konfitüren- und Honigsegment verteidigt bzw. sogar ausgebaut: Am Konfitüren-Markt hält Darbo nun einen Wertanteil von 59,7%, beim Honig sind es 37,2%. „Unsere Umsatzziele für 2012 haben wir ganz genau erreicht“, bilanziert Vorstandsvorsitzender Mag. Martin Darbo erfreut. Ausschlaggebend für den Erfolg ist zu einem guten Teil die stetig steigende Exportquote: Bereits knapp die Hälfte des Umsatzes (46,5%) wurde 2012 im Ausland erzielt. Eine echte Herausforderung stellen allerdings die anhaltend hohen Rohstoffpreise dar – dieser begegnet man bei Darbo jedoch offensiv: „Besonders im Sommer werden wir mit Produktinnovationen überraschen!“, kündigt Mag. Martin Darbo an.

tegorie stagniert in den letzten Jahren.

Es liegt daher in unserer Verantwortung, Kaufhürden zu nehmen und Angebote zu machen, die die Kategorie insgesamt weiterentwickeln. Die positive Besetzung der Produkte und zeitgemäße sowie abwechslungsreiche Angebote sind dabei sehr wichtig.“ Wie ernst es Nestlé CPA mit dem Projekt ist, zeigt auch die Tatsache, dass ein Klassiker im Zuge der RezepturUmstellung vom Markt genommen wird. „Nestlé Trio“ konnte die hohen Anforderungen der Produktentwickler nicht erfüllen. Für genug Auswahl und Abwechslung ist aber dennoch gesorgt, denn seit kurzem ergänzen einerseits „Nestlé Kosmostars (mit feinem Honig-Geschmack und alle 18 Monate in einer neuen Form) das Sortiment. Und andererseits kommt eine Variante der populären „Nestlé Nesquik“-Cerealien auf den Markt: In Buchstaben-Form sprechen sie die Kids natürlich besonders an und fördern den gesunden Start in den Tag mit einem wertvollen Frühstück.

Das Versprechen. Die neurezeptierten Kinder-Cerealien aus dem Hause Nestlé garantieren ab sofort folgende Verbesserungen der Nährwerte (pro 30g-Portion, ohne Milch): weniger als 9g Zucker, enthalten mindestens 30% Vollkorngetreide und sind eine Calcium-Quelle. ks

PRODUKT

3 2013

26 FOOD

In bester Begleitung

BBQS LIEBLINGE Mit Fleisch alleine kann auch der beste Grillmeister nicht punkten.

Perfekt wird die Party erst, wenn leckere Saucen, Ketchup & Co. den Gartentisch schmücken. Über Feinkost-Neuheiten freuen sich die Verbraucher in der Grill-Saison daher besonders.

Fixstarter bei jedem Grillfest ist natürlich zunächst die Kategorie Ketchup. Schließlich harmoniert die fruchtige Zubereitung bestens mit rauchigen Aromen und würzigen Würstel-Varianten. Neben den Standard-Sorten „Hot“ und „Mild“ haben gerade in der Ketchup & Co.-Hochsaison auch spannendere Variationen des Themas Platz in den Einkaufswägen der Verbraucher. Und die bieten die Produzenten derzeit auch.

Felix, mit einem Marktanteil von Mar 62% die klare Nr. 1 bei be Ketchup (Nielsen se Wert MAT KW 52/12), bedient 5 die Nachfrage d wieder mit einer w Limited Edition für f eine genussvolle Grillsaison. v Zu haben ist jetzt die bereits 2012 heiß begehrte Variante „Black Pepper Ketchup“, die mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer für einen scharfen Abgang sorgt. Deftig-intensiv wird es andererseits mit dem neuen „Zwiebel-Knoblauch Ketchup“ von Felix, das Abwechslung in das saisonal sortierte Regal bringt.

Löffel für Löffel. Längst kommen nicht nur Würstel und Kotelett auf den heimischen Rost – ein Blick in die Frische-Theken des Handels zeigt, dass vor allem der Premium-Fleisch-Bereich mit trockengereiften Steaks, argentinischem Beef oder auch Bio-Offerten stetig wächst. Für diese Preisklasse darf es dann auch am Tellerrand definitiv etwas Besonderes sein. So zum Beispiel die brandneue „Heinz Culinaire Ketchup“Range, die im hübschen 300ml-Glas schon äußerlich einen deutlichen Premium-Impuls setzt. Inhaltlich wird es dann mit den Varianten „Balsamico-Essig, Basilikum und 3 2013

PRODUKT

Oregano“, „Gerösteeter Knoblauch, Thymi-an und Honig“ sowie e „Curry, Pfeffer und d Zitrone“ aber so richhtig spannend. Neue Ve r w e n d u n g s Gruppen und -Anlässe sind bei dieser KetchupInnovation jedenfalls garantiert. Für die perfekte Inszenierung am PoS steht auch ein Sonder-Display inklusive Rezepthefte sowie ein Mini-Display für die Fleischtheke zur Verfügung.

Gewinnend. Viel Auswahl und d Differenzierung ist auch in der Ka-tegorie Senf zu beobachten. Ne-ben den All time high-Klassikern „Original Estragon Senf“ und „Original Kremser Senf“ bietet Marktführer Mautner Markhof ein siebenteiliges SpezialsenfSortiment, das mit Sorten wie „Zwiebel Senf“, „Senf mit Tabasco“ und dem neuesten Zugang im Bunde, dem „Honig Senf“ punktet. In die Grillsaison startet Mautner Markhof auch dieses Jahr wieder mit einer breit angelegten Promotion und eröffnet mit Anfang April die „Anbratzone“. Dieses Mal steht sie unter dem launigen Motto „Gib deinen Senf dazu“ und fordert Grill-Aficionados bis 15. Juli auf, ihre kreativsten Grill-Gerichte einzusenden. Bewertet werden die Kreationen zunächst von einer fünfköpfigen Jury und einem, der wissen muss, wie es geht, nämlich DoppelGrillweltmeister Adi Matzek. Die 15 besten Einsendungen wer-

Foto: fotolia.com

den dann in der Anbratzone (www.mautner.at/anbratzone) veröffentlicht und stellen sich einem öffentlichen Voting, bei dem als Hauptpreis ein „Napoleon Gourmet Grill Prestige P500“ winkt.

Spezialisiert. Bei SpeS zialsenf ist Haas in führenz der Position am österreid chischen Markt. Mit dem c „Haas Grillsenf“ bietet das „ Unternehmen eine SpezialiU tät, t die natürlich bei keinem Grill-Event fehlen sollte.

G Sortiment ist jetzt u.a. der „HausNeu im Sortime machersenf süß“ im praktischen und aufffällig roten Glas.

Rechtzeitig zum Start der Saison on feiert der beliebte „Maille“-Senff in Österreich sein Comeback.

Zum Start stehen neben den bewährten Glasbehältnissen auch 250ml-Squeeze-Fläschchen zur Verfügung, die sich durch ihr hygienisches Handling auszeichnen.

Ebenfalls in einer Squeeze-Flasche und in unterschiedlichsten Varianten erhältlich ist die neue „Senf“-Range von Hengstenberg. Fünf fein abgeschmeckte Sorten in raffinierten Rezepturen stehen damit ab April als heiße Begleiter für die Saison bereit. Zu haben sind unter anderem die Sorten „lieblich-mild“ mit Crema Balsamico

FOOD 27

und Honig, „spannend-scharf“ mit Meerrettich und einem Hauch Zitronengras oder auch „BBQ-scharf“ mit einem rauchigen Aroma.

Und auch das Importhaus Schenkel bietet Senfliebhabern mit drei delikaten „Beaufor“Neuheiten würzige Abwechslung. Neben dem extra-scharfen Dijon-Senf sowie einer körnigen Sorte stehen ab sofort die edlen Geschmacks-Varianten „Moutarde de Estragon“, „Moutarde au Miel“ und „Moutarde aux Noix““ zur Verfügung.

Scharfe Sachen. Auch Mayonnaise kann diesen Sommer in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen genossen werden. Nestlé lanciert unter der Marke Thomy eine vierteilige Tuben-Range, die das Thema gekonnt variiert: Erhältlich sind zwei scharfe Exponate, nämlich „Knoblauch Mayo“ und „Chili Mayo“ sowie die exotische Geschmacksrichtung „Curry Mayo“ und die deftige Sorte „Röst-Zwiebel Mayo“.

Richtig bunt wird es schließlich im Saucen-Segment. Einige Neuheiten finden sich im Vertrieb von Winkelbauer. So wird etwa das „Heinz“-Sortiment um eine dreiteilige sowie dreifärbige „Hot

Sauce“-Range ausgebaut, die von mild bis feurig eine Auswahl an scharfen Saucen für allerlei Anwendungen bietet. Praktisch für die Verbraucher ist dabei der Hinweis auf den Schärfegrad am Etikett der edlen Fläschchen.

Ebenfalls in zwei unterschiedlich scharfen Varianten bringt Winkelbauer die neue Sweet-Chili-Brand „Marc´s“ ins Angebot. Hergestellt wird sie in Thailand nach traditioneller Rezeptur und mit besonders hochwertigen Zutaten. Im auffällig-trendigen Design soll sie neue Konsumenten-Gruppen ansprechen und damit frische Umsätze in den LEH bringen.

Klare Ansprache. Eine exotische Sweet-Chili-Spezialität ist auch bei den neuen „Felix Höllenfeuer“-Saucen mit an Bord. Wie alle „Höllenfeuer“-Varianten richtet auch sie sich explizit an alle Scharfesser unter den Verbrauchern und kombiniert den beliebten süß-sauren Geschmack daher mit extra-scharfen Red Savina Habaneros. Dieselbe Chilisorte verleiht auch der zweil ten Variante, „Hölt lenfeuer Hot Salsa l Sauce“, ihr intensives S Aroma.

Felix lanciert A zum Saucen-Start z aber auch noch eine a weitere vielversprew chende Innovation. c Perfekt abgestimmt P auf beliebte Gerichte, die traditionell mit passenden Saucen serviert werden, kommen jetzt vier Neuheiten auf den Markt, die auch bei jeder Grillerei optimal positioniert sind. Neben den beiden Varianten „Preiselbeer Sauce Absolut perfekt für Gebackenen Käse & Co.“ sowie „SüssSauer Sauce Absolut Perfekt für Chicken Nugets & Co.“ stehen gleich zwei Sorten im brandneuen Sortiment für die Grillzeit am Start. „BBQ-Honig Sauce Absolut perfekt für Chicken Wings“ und „Sour Cream Sauce Absolut perfekt für Potato Wedges“ verleihen jeder Grillage

den gewünschten Pepp. Und vor allem: Mit dermaßen deutlicher Bezeichnung erübrigt sich für die Verbraucher die Frage nach der optimalen Anwendung. Alle vier Neuheiten kommen in handlichen Quetschflaschen, die ein hygienisches und einfaches Portionieren erlauben.

Viel Pepp. Für das Party- und Grillsaucen-Regal offeriert natürlich auch Marktführer Kuner ((Nielsen LEH, exkl H/L, MAT KW 48/2012) spannende Neuheiten.

4 Ab sofort erhalten die bereits A 2012 als Promotion-Varianten 2 llancierten Saucen „Süße Honig BBQ sauce“ und „Feurige KnobB llauch sauce Wasabi Style“ einen Fixplatz iim „Kuner“-Sortiment und werden zusätzllich um die exotische Variante „Fruchtige Chili Mango sauce“ ergänzt. Die gesamC te Range überzeugt aber nicht nur durch guten Geschmack, sondern auch mit einer verbesserten Verpackung. So erlaubt der neue Verschluss eine noch hygienischere Anwendung und der tiefere Schwerpunkt gewährleistet eine bessere Stabilität der auffällig designten Plastikflaschen.

Aus aller Welt. Neben fernöstlichen Genüssen, die Rila mit der Marke „Lien Ying“ gut am österreichischen Markt positioniert hat, und afrikanischen Geschmackserlebnissen, die unter der Marke „Jambo Africa“ perfekt in die Grillsaison passen, präsentiert der Markenvertrieb für die aktuelle BBQ-Saison die Neuheit „Nick the easy rider BBQ-Red Garlic Sauce“. Die rote und sehr aromatische Zubereitung punktet mit Knoblauchstückchen und dem kultigen Design des 200ml-Glases.

Süß, scharf & gut gekleidet. Da gleichzeitig mehrere Anbieter Sweet-ChiliVarianten lancieren, dürfte die exotische Sauce wohl ihren Durchbruch bei den österreichischen Verbrauchern geschafft haben. Ansprechend verpackt und dadurch ffür weitere Verbraucher-Kreise offen, sind hier wohl deutliche Zuwächse zu erwarten.

Das Thema Premium könnte wiederum den Ketchup-Markt in Schwung bringen und ihren Senf können die Verbraucher beim Grillen heuer in besonders vielen Varianten dazu geben. ks

PRODUKT

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28 FOOD

Kuner Fruchtige Chili Mango sauce

Farbenfroh

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Knorr Salatkrönung launch

R Rechtzeitig zum Start der Outdoor-Saison offeriert Kuner eine exotische Saucen-Neuheit und präsentiert das bestehende Grill- und Partysaucen-Sortiment im neuen Outfit. Die bereits im letzten Jahr eingeführten Varianten „Süße Honig BBQ sauce“ und „Feurige Knobla lauch sauce Wasabi Style“ erhalten jetzt einen Fi Fixplatz im „Kuner“-Portfolio. Neu im Angebot i die Geschmacksrichtung „Fruchtige Chili ist M Mango sauce“. Sie harmoniert mit ihrem süßscharfen Geschmack perfekt mit gegrilltem Putensteak, passt aber auch bestens zu Hühnerfleisch und Krustentieren.

37% der österreichischen Verbraucher essen täglich Salat. Vermehrt wird dabei cremiges Salatdressing bevorzugt. Knorr greift diesen Trend auf und führt mit Ende März eine Range flüssiger Salatdressings ein, die bereits in der Gastronomie großen Anklang gefunden hat. Zu haben sind die Varianten „Knorr Salatkrönung Thousand Islands“ mit Sauerrahm und kleinen Paprikastückchen, „Joghurt“ mit einem besonders erfrischenden Geschmack und „French“-Dressing mit einer harmonischen Komposition aus Kräutern und Senf.

Knorr Salat Mahlzeit!

Felix Sugo

Zwei in Eins-Beutel Zw

launch

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Kno gelingt es mit der Innovation „Salat MahlKnorr ze zeit!“ die Produktbenefits von „Knorr Salatkrönung“ und „Knorr Basis“ geschickt miteinander zu verbinden. Im zweigeteilten Beutel findet sich nämlich sowohl ein Salatdressing als auch die passende Würze für Hühnerbruststreifen oder Gyros – damit wird der Salat ganz schnell und einfach zur Hauptmahlzeit. Die Verbraucher haben die Wahl zwischen den Varianten „Mediterraner Salat mit würzigem Gyros“, „Gemischter Salat mit Hühnerbruststreifen“ und „Italienischer Salat mit Hühnerstreifen“.

Knackige Viertel

Felix Höllenfeuer Sauce launch

Felix bringt aktuell auch ins Sauergemüse-Regal Schwung.

Ab sofort stehen dem Handel zwei limitierte Gurken-Varianten zur Verfügung, die im attraktiven „Stixi“-Format (geviertelte Gurken) optimal als Beilage zum Beispiel zu Gegrilltem eingesetzt werden können. Die Anhänger der scharfen Küche werden mit der Variante „Höllenfeuer Stixi Gurken“ angesprochen und für die Fans der klassischen Marinade gibt es die praktischen Viertel in der Geschmacksrichtung „Stixi Gurken süß-sauer“.

PRODUKT

Aromatisch Felix Austria offeriert ab sofort zwei neue Sugo-Varianten, die, vegetarisch und sehr aromatisch, viel Abwechslung in die Pasta bringen. Rauchiges Grillaroma erwartet die Verbraucher bei der Variation „Felix Sugo Gegrilltes Gemüse“ und auf fruchtige Cremigkeit darf man sich beim „Felix Sugo Getrocknete Tomaten mit Frischkäse“ freuen. Mit diesen beiden Neuheiten unterstreicht Felix Austria abermals seinen Innovationsgeist und gibt der Kategorie frische Impulse.

Felix Stixi Gurken

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Crème de la Crème

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Entflammt Felix bietet unter der Subbrand „Höllenfeuer“ Lebensmittel in unterschiedlichen Produktkategorien für Fans des scharfen Genusses.

Neben Ketchup, Suppen, Gurken und Pastasaucen stehen ab sofort auch zwei pikante Saucen parat. „Höllenfeuer Hot Salsa Sauce“ liefert mit knackigen Zwiebel- und Paprikastückchen sowie extrascharfen Savina Habaneros den gewünschten Effekt und „Höllenfeuer Sweet Chili Sauce“ kombiniert den typisch süß-sauren Geschmack ebenfalls mit höllisch scharfen Savina Habaneros.

FOOD 29

Maggi FIXe Idee für Grillgenuss

Geschmackvoll

Thomy Mayo launch

launch

Zum Auftakt der Grillsaison bringt Maggi mit der limitierten Edition „FIXe Idee für Grillgenu nuss“ gelingsichere Würze in die Regale des LE LEH. Die einfache und schnelle Zubereitung üb überzeugt jeden Outdoor-Küchenchef und d der ausgewogene Geschmack der beiden Varianten „Kräuter & Knobllauch“ sowie „Pikant“ eignet sich fü für unterschiedlichstes Grillgut. So ha harmonieren die Marinaden sowohl mit Rindersteaks und Schweinskotelett letts als auch mit vegetarischen Alternativ nativen für den Grill.

Viel Auswahl gibt es für die Grillsaison ab sofort auch beim Thema Mayonnaise. Thomy lanciert gleich vier unterschiedliche Varianten, die Abwechslung auf die Teller bringen. Für die etwas temperamentvolleren Verbraucher gibt es die Angebote „Thomy Knoblauch Mayo“ und „Thomy Chili Mayo“ und für Konsumenten mit exotischen Geschmacksvorlieben steht die Kreation „Thomy Curry Mayo“ in den Startlöchern. Deftig-traditionelle Genießer wiederum spricht bestimmt die „Thomy Röst Zwiebel Mayo“ an.

Le Fond

Fond-Raising

May-oho-nnaise

Johann Lafer Edle Würzpaste launch

launch

Authentisch

Die Herstellung eines guten Fonds ist arbeitsintensiv und langwierig, schließlich gilt es, Fleisch oder Fisch, Knochen, Gemüse und Kräuter bzw. Gewürze stundenlang zu kochen und die Brühe zu entfetten bzw. zu klären. Wer sich diesen Aufwand ersparen will und trotzdem gute Qualität haben möchte, der kann neuerdings auf „Le Fond“ von der deutschen Delikatessen-Manufaktur Englert zurückgreifen. Ab sofort über den Vertrieb des Importhauses Schenkel zu beziehen sind ein „Braten-Fond“ sowie ein „Steinpilz-Fond“, jeweils im 200ml-Glas mit einer Haltbarkeit (ungekühlt) von zwei Jahren.

Das Premium-Sortiment des Sternekochs Johann Lafer (im Vertrieb von Rila) wird jetzt um exquisite Würzpasten im Glas erweitert. Die „Edle Würzpaste“ zum Marinieren und Verfeinern besonderer Gerichte steht in fünf Sorten zur Verfügung: „Afrika“, eine harmonisch-scharfe Mischung für Pfannen- und Fleischgerichte, „Pink Pepper“ mit einer fruchtig-pfeffrigen Note, „Bärlauch“ für frühlingshafte Speisen, „Thai“ mit den typischen Gewürzen der thailändischen Küche und „Lemon-Chili“, die die Frische von Zitrone mit der feurigen Schärfe von Chilis kombiniert.

Schärdinger Bärenhunger Bio

Tirol Milch Sonnen Paradies

Was Kinder wollen

relaunch

Mit dem „Schärdinger Bärenhunger Kinder Joghurt“ offeriert die Berglandmilch ein F Fruchtjoghurt in Bio-Qualität. Nun hat man d Produkt rundum verbessert und dabei den das „B „Bärenhunger“ nicht nur mit einer neuen Rezeptu ausgestattet, sondern auch gleich um eine zeptur neue G Geschmacksrichtung ergänzt. Erhältlich ist das Kids-Joghurt in praktischen 4er-Packungen mit jeweils zwei Stück in der Sorte „Erdbeere“ sowie – neu – „Vanille“. Das „Bärenhunger Bio Kinder Joghurt“ wird mit Fruchtpüree hergestellt und enthält deshalb keine Stückchen. Appetit will man den Kleinsten aber auch durch eine attraktive Beigabe machen: Von März bis Mai enthält jede Packung ein cooles Tattoo.

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Schichtwechsel W Wenn uns der Winter den Rücken kehrt, tun dies aauch die entsprechenden Saisonsorten. So auch bei der Tirol Milch, die das „Winter Traum“SSortiment dieser Tage wieder gegen d das „Sonnen Paradies“ abtauscht. Diese Fruchtjoghurt-Varietäten speziell für die warme Jahreszeit werden aus bester Tiro Tiroler Alpenmilch hergestellt und sollen sch schon jetzt Vorfreude auf den Sommer verb verbreiten. Zur Auswahl stehen die Sorten „ „Zitrone“, „Mango-Orange“ sowie „Himbeere-Van nille“. Einen weiteren Abtausch gibt es im StandardSSortiment: Hier nimmt ein „Haselnuss Joghurt“ den Platz der Variante „Banane“ ein.

PRODUKT

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30 FOOD

Tirol Milch TiMi

Mix it

Schärdinger Ziegenkäse launch

launch

B Besonders gut kommen bei Kindern solche PProdukte an, die nicht nur schmecken, sond dern auch einen gewissen Spaß-Faktor bieten.

Und wenn dann auch noch eine kleine Nascherei an Bord ist, kann fast nichts mehr schiefgehen. All dies vereint die Tirol Milch im neuen „TiMi“. Dieses Joghurt enthält als süße Draufgabe – separat verpackt – Schoko-Sterne, wobei man die beiden Komponenten nach Lust und Laune selber vermischen kann. Die Kids bzw. deren Eltern können zwischen den Varianten „Vanille“ und „Natur gesüßt“ wählen.

Zie Ziegenkäse hat mittlerweile auch in Österreich viele Fans, die sich nun über mehrere Neuzugänge im „ „Schärdinger“-Käse-Sortiment freuen d dürfen. Ab sofort erhältlich ist nämllich ich de der „Gourmet Ziegenkäse“, eine mit R tk Rotkultur gereifte Schnittkäse-Spezialität mit milder Ziegennote und würzig-kräfttigem Geschmack, die im 200g-Stück sowi wie als Viertel-Laib (ca. 1kg) zur Verfügung steht steht. Ebenfalls neu ist der „Schärdinger Affineur R Rollino mit Ziegenmilch und feinen Kräutern“, wobei sich dieser Frischkäse durch eine überaus cremige Konsistenz auszeichnet.

Schärdinger Frischkäse

Schärdinger Grillbutter

Streich-Einheiten

launch

relaunch

A 100% österreichischer Milch erzeugt Aus d die Berglandmilch nun auch den „Schärd dinger Frischkäse“. Dieser zeichnet sich d durch seine cremige Konsistenz aus, ist d deshalb besonders leicht zu streichen und w wird im wiederverschließbaren Becher ang geboten. Das Portfolio besteht aus den zzwei klassischen Varianten „Natur“ und „ „Kräuter“, abgerundet wird das Sortim ment durch die schokoladige Variante „ „cremig & süß“, die speziell für Naschkatz zen und Liebhaber süßer Brotaufstriche o optimal geeignet ist.

Halbiert

nöm fasten Dessert launch

W Wenn der Frühling naht, eerinnert dies viele ÖsterreiccherInnen auch an ihre nicht vvorhandene Bikini-Figur und sso erfreuen sich kalorienreduzzierte Produkte wie jene der „ „nöm fasten“-Range derzeit b besonders großer Beliebtheit.

U Um den Konsumenten noch mehr leichte Auswahl zu bieten, bringt die NÖM nun auch zwei Frischkäse-Varianten auf den Markt. Die Sortenauswahl ist klassisch („Natur“ und „Kräuter“), ungewöhnlich niedrig ist hingegen der Fettgehalt, der 50% unter jenem vergleichbarer Produkte liegt.

PRODUKT

Für Kotelett & Co. Pünktlich zum Saisonstart im April präsentiert die Berglandmilch eine rundum überarbeitete Range an Butte erz terzubereitungen fürs Grillen. Die Produkte trete tre treten ab sofort unter dem Namen „Schärdinger Grillbutter“ auf, und zwar in der typischen 100g-Rollenform mit impactstarker Optik. Zur Auswahl stehen nicht nur die bekannten Sorten „Kräuter“ und „Knoblauch“, sondern neuerdings auch eine rein gesalzene Variante, bei der der Fleischgeschmack unverfälscht zur Geltung kommt. Die Produkte werden natürlich mit 100% österreichischer Butter hergestellt und tragen das AMA-Gütesiegel.

nöm fasten

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Tierische Abwechslung

launch

Leichtestmöglich Was sich v.a. die Damenwelt schon immer gewünscht hat, macht die NÖM nun möglich: D Dank der Lancierung der zwei neuen „fasten D Desserts“ kann endlich ohne schlechtes Gewissen ge genascht werden. Bei der Entwicklung der Varianten „Vanille Pfirsich-Melba“ und „Schoko Kirsch-Amarena“ hat man sich von Geschmacksrichtungen aus dem Eissalon insspirieren lassen und dann in Kombination m mit leichtem Joghurt eine Nachspeise kreie iert, die mit nur 0,1 bzw. 0,4% Fett ausko kommt und somit wirklich völlig bedenkenlos verzehrt werden kann.

32 FOOD

Belebung für den Fruchtjoghurt-Markt

SAISONARBEIT & KINDERFREUDEN Diesen Frühling gibt´s ganz schön was auf die Löffel: Die Markenartikler setzen im zuletzt schwächelnden Fruchtjoghurt-Markt wieder wichtige Impulse in Form neuer Produkte speziell für die warme Jahreszeit, aber auch das Potential des Kinder-Segments soll künftig besser genutzt werden.

Nachdem sowohl Absatz als auch Umsatz zuletzt rückläufig waren (–4,8% Menge, –2,3% Wert), war der FruchtjoghurtMarkt 2012 nur mehr rund 37.587 Tonnen schwer und hatte einen Wert von knapp 111 Mio. € (Nielsen, exkl. H/L). Von dieser Entwicklung sind jedoch nicht nur die Joghurts, sondern die gesamte bunte Palette betroffen, während sowohl weiße als auch gelbe Palette im vergangenen Jahr wertmäßig leicht zulegen konnten. Der Bedarf an Produkten, die die Konsumenten zum Zugreifen animieren, ist aktuell also besonders hoch – die Markenartikler haben ihre Aufgaben diesbezüglich aber mit Bravour gemeistert und bringen rechtzeitig vor Beginn der warmen Jahreszeit frischen Wind ins Kühlregal. Saisonsorten gelten dabei als adäquate Möglichkeit, den Konsumenten Abwechslung zu bieten, ohne zusätzlichen Regal-Platz in Anspruch zu nehmen – was wohl auch dem Handel entgegenkommt. Und so nutzen immer mehr Anbieter diese Chance auf unterstützende Impulse, wobei es vor allem leicht anmutende und erfrischende Sorten sind, die jetzt verstärkt nachgefragt werden. Auf diesen Verbraucherwunsch geht die NÖM heuer besonders intensiv ein: Der beliebte Klassiker „nöm mix“ beispielsweise steht ab Ende März in der Limited Edition „Nektarine“ zur Verfügung. Die ta NÖM hat übrigens (wie auch in der Story auf Seite 38 nachzulesen ist) Se bei fast allen ihrer Marken ein Feintuning vorgenommen – so auch hier. Um die Kult-Marke künftig noch Kult klarer zu positionieren, beklare dient man sich eines neuen Slogans („nöm mix – weil´s echt schmeckt“), mit dem man verstärkt auf die Natürlichkeit des Produkts hinweisen will. Denn in der Tat kommen

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PRODUKT

(und kamen) in „nöm mix“ nie Konservierungs- oder Geschmacksstoffe zum Einsatz – im Gegenteil: Was die Rezeptur betrifft, so greift man nur auf Ingredienzien zurück, die man auch beim Selbermachen zu Hause verwenden würde, also Joghurt, Früchte und etwas Zucker. Dies gilt natürlich ch auch für genannte neue ue Saisonsorte. Im „nöm fasasten fruchtjoghurt“-Sortirtiment gibt es ebenfalls zur Jahreszeit pas-sende Abwechslung, nämlich die Limited Edition „orange grapefruit“, bei der sonnengereifte süße Orangen mit dem angenehm herben Geschmack der Grapefruit zu einem besonders erfrischenden Geschmackserlebnis kombiniert werden. Dass diese Variation mit nur 0,1% Fett auskommt, versteht sich bei den „fasten“-Joghurts ja von selbst.

Heiße News. Auch H bei „SalzburgerLand“ stehen die Zeichen ab April wieder auf SomAp mer, bzw. auf „Sommer me Genuss“, denn unter dieGe sem Namen offeriert die Alpenmilch Salzburg ein Alpe saisonales Fruchtjoghurt-Duo. saison Angeboten werden ein „Zitrone-LimetteJogurt“ sowie ein „Ananas-GrapefruitJogurt“, und zwar im aufmerksamkeitsstarken 180g-Becher.

Nicht weniger als das „Tiroler Sonnen Paradies“ verspricht die Tirol Milch, denn unter dieser Bezeichnung hält gerade ein optimal in die kom-menden Monate passendess

Joghurt-Trio Einzug in den Handel, bestehend aus den Varianten „Zitrone“, „Mango-Orange“ sowie „Himbeere-Vanille“.

Dass Zitrusfrüchte voll im Trend liegen, wird auch anhand der Saisonprodukte des „Großen Bauers“ aus der Privatmolkerei Bauer deutlich: Hier sorgen ab sofort die Varianten „Zitro-ne“ und „Zitrone 0,1% Fett“ “ für Abwechslung, ergänzt durch h die Sorten „Haselnuss“ sowie e „Mango Litschi“.

J Joghurt unter Palmen.

P D Danone setzt mit der starken Jogd hurt-Marke „Actih vvia“ (übrigens weiterhin die stärksw tte Brand innerhalb der erweiterten bunten Palette) ebenfalls auf ein Jahreszeiten-Konzept und verbreitet mit einer „Sommer Edition“ jetzt schon richtiggehende Urlaubsstimmung.

Lanciert wird nämlich die Variante „MüsliKokos“, und zwar im besonders impactstarken Design.

Dass eine Einführung als Saisonsorte durchaus auch den Weg ins Fix-Sortiment ebnen kann, beweist die Karriere der ursprünglich als Limited Edition angelegten „Activia“-Variante „Birne“, die aufgrund ihrer herausragenden Entwicklung ab sofort standardmäßig angeboten wird.

Joghurt am Morgen.

Neues aus dem Müsli-Bereich gibt es auch bei der NÖM: So wird das bisherige „Urkorn Müsli“ ab sofort als „nöm mix müslii becher“ vermarktet und ist außer-dem von der 150g-Schale in den n 170g-Becher (also das klassische he JJoghurt-Format) umgezogen, um eeine bessere Regalplatzierung zu erziellen und den Kunden die Orientierung zu eerleichtern. Die Sortenauswahl („Marille Banane“, „Apfel Ananas“) ist gleich geB blieben. b

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Wertvolle Kindheit. Einer Zielgruppe widmen sich die Hersteller zur Zeit besonders intensiv, b und zwar den Kinu dern. Dies hat einen guten Grund: Während in der bunten Palette gesamt betrachtet wie bereits erwähnt eine negative Entwicklung zu beobachten ist, konnte das Kids-Segment um 4,1% wachsen (Nielsen, LEH exkl. HD, Wert, roll. Jahr inkl.

KW 48/2012) und macht insgesamt bereits 9% der bunten Umsätze aus. Und noch ein weiteres Faktum macht Kinder-Produkte für Handel und Hersteller attraktiv: Der Durchschnittspreis pro Kilogramm liegt mit € 4,18 deutlich über jenem der bunten Palette (€ 2,86). Naheliegend also, dass diese Zielgruppe nun auch im Fruchtjoghurt-Bereich verstärkt angesprochen werden soll.

Danone setzt dabei auf einen starken Partner und lanciert zwei eigens für Kids entwickelte „Disney-Joghurts“. All jene, die gerne fantastische Abenteuer im Reich der Prinzessinnen erleben, werden wohl zum rosa „Märchen-Joghurt“ greifen, während

Fans des Films „Cars“ bzw. generell die zahlreichen Auto-Begeisterten unter den Youngsters eher das rote „RennfahrerJoghurt“ bevorzugen werden. Die Bedeutung dieser kindgerechten Aufmachung sollte nicht unterschätzt werden. Denn wie wohl 99% aller Eltern bestätigen werden, entwickeln die Kiddies spätestens im Alter von zwei Jahren ganz klare Präferenzen hin zu lustig-bunten Designs, die sie beim Einkaufen schon aus der Ferne erspähen.

Und damit spielen die lieben Kleinen eine ganz wesentliche Rolle bei der Kaufentscheidung. Ganz nach ihren Wünschen hat man auch den Inhalt der bunten 125g-Becher der „Disney-Joghurts“ gestaltet: Das Produkt steht in beiden Varianten jeweils in zwei klassischen Sorten-Kombinationen („Banane“ und „Erdbeere“ bzw. „Vanille“ und „Kirsche“) in 4x125g-Packungen zur Verfügung, wobei das Joghurt ohne Fruchtstücke auskommt. Und auch hinsichtlich des Nährwertprofils kann sich Danones im wahrsten Sinne des Wortes jüngster Launch durchaus sehen lassen, zudem kommt man selbstverständlich komplett ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Geschmacksverstärker aus.

Bio-Bärig & Sternderl-Mix. Auch die Berglandmilch konnte mit dem „Schärdinger Bärenhunger“ einen starken Player im Kids-Segment positionieren. Nun hat man das Produkt – übrigens das einzige Fruchtjoghurt für Kinder in Bio-Qualität – einem Relaunch unterzogen und es noch besser an die Wünsche der Jüngsten (und deren Eltern) angepasst: Ab sofort startet das „Bärenhunger Kinder Joghurt“ mit optimierter Rezeptur und einer neuen Sorte durch. Angeboten n wird die Leckerei im 4ererPack mit jeweils zwei wei 120g-Bechern in den Sorten „Erdbeere“ und – neu – „Vanille“.

Auch dieses Produkt enthält keinee Fruchtstückchen und ist frei von künstlichen Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von März bis Mai möchte man den Kleinen den „Bärenhunger“ besonders schmackhaft machen und legt zu diesem Zwecke jeder Packung ein cooles Tattoo bei, wobei es gilt, insgesamt zehn verschiedene Motive zu sammeln.

© Disney

4er Pack à 125 g © Disney/Pixar

Danone Disney Joghurt – märchenhaft cremiges Joghurt ohne Fruchtstückchen.

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Brandneu unter dem „TiB rrol Milch“-Markendach brachte man außerdem br kürzlich „TiMi“ auf den kü Markt – ein Joghurt mit Ma Knusper-Schoko-Sternen Knu zum Selber-Mixen im Deckel, das in den Varianten „Vanille“ und „Natur gesüßt“ angeboten wird.

Zeit zum Verwöhnen. Wenn man den Nachwuchs mit dem Produkt seiner Wahl glücklich gemacht hat, ist es auch an der Zeit, sich selbst etwas Besonderes zu gönnen – z.B. eine jener Joghurt-Kreationen, die sich durch einen besonderen Genuss-Faktor auszeichnen und deshalb

als leichte Nachspeise positioniert sind, wie etwa das „nöm Joghurt Dessert“, das Ende März rundum optimiert im Handel

zu finden sein wird.

Ab sofort wird das Dessert in einer ZweiererPackung (2 x 150g) angeboten, auf deren Ummantelung die Möglichkeit, keit, das Produkt zu stürzen, zen, noch deutlicher als bisher sher kommuniziert wird.

Wem die 3% Fett letzteren Produktes immer noch zu viel sind, dem sei eine brandneue Alternative aus dem „nöm fasten“Sortiment ans Herz gelegt, nämlich das „fasten Dessert joghurt“ in den Varianten „Vanille Pfirsich-Melba“ und „Schoko Kirsche-Amarena“. Hier liegt der Fettgehalt bei verschwindend geringen 0,1 bzw.

0,4%, wodurch diese Kreation auch von Personen mit minimalem Kalorien-Budget bedenkenlos genossen werden kann.

halb an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben, wie z.B. „fru fru“ (eigentlich Sauermilch mit Frucht), wobei die NÖM auch unter dieser starken Marke aktuell eine Innovation ins Rennen um die Konsumenten-Gunst schickt: Beim neuen „fru fru fresh“ wird die Sauermilch-Grundmasse mit einer Zitrus-Limetten-Note verfeinert, was für einen überaus erfrischenden Geschmack sorgt.

Wer eine pflanzliche Alternative zu Joghurt sucht, findet ebensolche zu großer Zahl unter dem „Joya“-Marar kendach. Auch hier gibt es gerade einen interessanten Neuzugang, nämlich „Joya Natur leicht gesüßt“, das mit seinem milden Geschmack k sogar für Soja-Einsteiger ge-eignet ist.

Alternativ.

Für jeden etwas. Ob Summer-Feeling, Kinderspaß, Nachspeisen-Genuss oder g´schmackige Alternativen – das Kühlregal hat jedenfalls für alle Konsumenten-Bedürfnisse optimale ProduktIdeen auf Lager. Da sollte einem fetten Plus des Fruchtjoghurt-Marktes eigentlich nichts mehr im Wege stehen. bd

Auch Produkte, die streng genommen nicht zur Kategorie Fruchtjoghurt zählen, werden von Konsumenten zuweilen als solche wahrgenommen und sollen des-

Berglandmilch macht Ziegenkäse

MÄÄÄHR UMSATZ Die Berglandmilch hat aktuell nicht nur Neuigkeiten für das FrischkäseSegment auf Lager, sondern steigt auch in das zukunftsträchtige Geschäft mit Spezialitäten aus Ziegenmilch ein.

Als schmackhafte Alternative zu KuhmilchProdukten erfreut sich Ziegenkäse auch in Österreich immer weiter steigender Beliebtheit. Seit kurzem setzt die Berglandmilch auch auf dieses wachsende Segment und lanciert gleich mehrere vielversprechende Spezialitäten. So offeriert man ab sofort den „Schärdinger Gourmet Ziegenkäse“ mit milder Ziegennote. Dieser halbfeste Schnittkäse ist mit Rotkultur gereift und zeichnet sich durch seinen würzigkräftigen Geschmack aus, darüber hinaus ist er laktosefrei und somit auch für jene Personen, die unter Milchzucker-Unverträglichkeit leiden, gut geeignet. Erhältlich

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PRODUKT

ist die Spezialität im Viertel-Laib (ca. 1kg) sowie als 200g-Stück.

Ebenfalls neu, und zwar unter dem „Schärdinger Affineur“-Marrkendach, ist eine „Rollino“-Variante te aus Ziegenmilch, die durch die Ummantelung ntelung mit feinen Kräutern ihre besonders ansprechende Optik erhält.

Aber auch im Kuhmilchkäse-Bereich gibt es etwas Neues von „Schärdinger“, nämlich eine „Frischkäse“-Range, die drei verschiedene Produkte umfasst: die klassischen Sorten „Kräuter“ und „Natur“ sowie die Variante „cremig & süß“ für alle Schoko-Liebhaber.

Heimatverbunden.

Heim Was die Marke „Tirol Milch“ betrifft, freut man sich über Unbetrifft so fre terstützung durch ein wirklich stimmiges Testimonial: Ab sofort engagiert sich der Schlagersänger und Schauspieler Hansi Hinterseer für die Käsespezialitäten aus seiner Heimat: Auf vielen „Tirol Milch“Käsepackungen ist nun sein Konterfei abgebildet, wodurch man die Verbraucher noch einmal verstärkt auf die Tiroler Herkunft der Produkte hinweisen will. bd

36 FOOD

nöm Joghurt Dessert

Aufgedoppelt

nöm mix relaunch

relaunch

Nachdem man von Gutem nie genug bekommen kann, lag es für die NÖM nahe, ihr „Joghurt Dessert“ im Zuge eines Rela launches nicht nur im Design zu optimierren, sondern gleichzeitig auch auf einen praktischen Doppelpack umzustellen.

Auf der Karton-Ummantelung der desssert-typischen Zweier-Packung wird nun d die Möglichkeit, das Produkt zu stürzen, de deutlicher kommuniziert. Mit nur 3% Fett ist dieses Dessert figurtechnisch unbedenklich. Zur Auswahl stehen die Sorten „Erdbeere“ und „MangoMaracuja“.

Um den Konsumenten den Verzehr von „nöm mix“ auch frühmorgens noch schmackhafter zu m machen, bringt die NÖM das bisher in der 150gSSchale angebotene „nöm mix Urkorn Müsli“ (in den Geschmacksrichtungen „Apfel Ananas“ und „Marille Banane“ künftig im markentypischen Becherformat auf den Markt.

Damit sorgt man für besseren Shelf Impact und erleichtert den Konsumenten, die Produkte im Kühlregal zu finden. News gibt es auch von den „nöm mix Joghurt Drinks“ – hier wird das winterliche „Hütten Zauber“Konzept gegen eine sommerliche Range „à la Cocktail“ abgetauscht.

nöm fru fru Shake

nöm fru fru fresh

Frischling

launch

relaunch

Gut geschüttelt

Ihre starke Kult-Brand „fru fru“ verstärkt die NÖM dieser Tage nicht nur mit einer Limited Edit tion für die warme Jahreszeit („Melone Marac cuja“), sondern auch mit einer neuen S Subrange.

Bei der Linie „fru fru fresh“ w wird die Grundmasse mit einer ZitrusLim Limetten-Note verfeinert, was für einen be besonders erfrischenden Geschmack sorgt.

Um diese Neueinführung rasch in aller Mu Munde zu bringen, informiert man die Konsumenten darüber nicht nur mittels TV-Werbu bung, sondern setzt zusätzlich auch auf SamplingAk Aktionen in ganz Österreich.

Um den ehemaligen „fru fru Drink“ entsprechend aktueller Konsumentenbedürfnisse auf den neuesten Stand zu bringen, hat die NÖM ihn kurzerhand in den „fru fru Shake“ verwandelt. In trendigem Design und im praktischen 300g-Format eignet er sich nun optimal zum Mitnehmen für unterwegs. Modern sind auch die neuen Geschmacksrichtungen, in denen der „Shake“ angeboten wird, die da wären „Erdbeere“ sowie „Banane Kiwano“.

Becel Gold

Danone Activia

Allrounder

launch

Mit „Becel Gold“ lanciert Unilever Mi ein neues Streichfett-Produkt, das sich durch einen feinen ButterG Geschmack auszeichnet und dabei gle gleichzeitig einen großen ernährungsphys physiologischen Vorteil bietet: Das Produkt i t reich i h an den d mehrfach ungesättigten Fettsäuist ren Omega 3 und 6, hat aber mindestens 60% weniger gesättigte Fettsäuren als Butter und unterstützt dadurch ein gesundes Herz-Kreislauf-System. „Becel Gold“ passt nicht nur aufs Brot, sondern kann auch in der warmen Küche eingesetzt werden. Unterstützung erfährt der Launch u.a. durch Werbung via TV, Print, Internet sowie mittels Verkostungen am PoS.

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Morgen-Mahl

PRODUKT

line extension

Sommerlich Gleich einen doppelten Neuzugang gibt es aus d dem „Activia“-Sortiment zu vermelden. Hier w wird nicht nur die limitierte Sorte „Birne“ ins Standard-Portfolio aufgenommen, sondern g gleichzeitig auch eine neue „Sommer Edition“ lanciert. Ab KW 17 sorgt die Variante „MüsliKokos“ für Abwechslung und wohl auch jede Menge Zusatzumsätze, gilt Kokos doch als besonders stark wachsende Sorte im Joghurtmarkt. Erhältlich wie gewohnt in der 4 x 120gPackung.

FOOD 37

Danone Actimel Kaffee

Belebend

Danone Disney Joghurt line extension

launch

Prinzessin oder Auto

„Actimel“ verspricht neuerdings nicht nur muntere Umsätze, sondern auch ebensolche Konsumenten, denn das Portfolio wurde kürzlich um die Limited Edition „Kaffee“ ergänzt, die für Abwechslung sorgt und zu Spontankäufen anregen soll. Kaffee ist am FruchtjoghurtMarkt die fünftstärkste Sorte, insofern darf man auch im Drink-Bereich einiges von dieser Neueinführung erwarten. Ebenfalls neu (im Abtausch gegen drei „Powerfrucht“-Varianten) sind die Sorten „Heidelbeere 0,1%“, „Himbeere Cranberry“ sowie „Multifrucht“, jeweils im Sechserpack.

Danone lanciert dieser Tage eine neue JoghurtRange speziell für die Kleinsten, genauer gesagt Kids im Alter von etwa zwei bis neun Jahren. Diese bekommen ein Joghurt, genau wie sie es wollen: also ohne Fruchtstücke, dafür aber – dank Disney-Lizenz – im besonders ansprechenden Packaging. Wer sich in der Welt der Disney-Prinzessinnen wohl fühlt, greift am besten zum rosa „Märchen-Joghurt“, während alle „Cars“-Fans wohl eher das „RennfahrerJoghurt“ bevorzugen werden. Beide Varianten stehen in zwei Geschmacks-Kombinationen zur Verfügung, nämlich mit jeweils zwei Bechern „Erdbeere“ und „Banane“ bzw. „Kirsche“ und „Vanille“.

Joya Crèmesse

Joya

Für die Küche

launch

launch

Für Einsteiger

Wer sich für eine rein pflanzliche bzw. vegane Ernährung entschieden hat, der kann für seine Kreationen in der kalten und warmen K Küche ab sofort auf eine interessante Neuheit u unter dem „Joya“-Markendach zurückgreifen: „J „Joya Crèmesse“ kann wie Sauerrahm eingeset setzt werden und fungiert dadurch als perfekte Ve Verfeinerung von Suppen, Saucen und vielen and anderen Gerichten. Das Produkt wird ohne den Zusatz von Aromastoffen sowie ausschließlich aus österreichischen Sojabohnen erzeugt und ist darüber hinaus gentechnikfrei.

D Joghurt-Alternative „Joya Natur“ ist Die einer der Topseller der heimischen SojaBrand. Nun wird das Portfolio um die Vari riante „Joya Natur leicht gesüßt“ ergänzt.

Di Diese mit österreichischem Rübenzucker verfei feinerte Version ist milder im Geschmack und som somit auch für „Soja-Einsteiger“ gut geeignet.

Du Durch Einführung der neuen Sorte soll die positive Entwicklung der Marke (+9,1%, Nielsen, LEH, MAT KW 36/2012) weiter vorangetrieben und die Kategorie insgesamt gestärkt werden.

Dr. Oetker Marmorette

Meggle Mediterrane Tomate

Flecken-Experte

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Unter dem de Namen „Marmorette“ offerie riert Dr. Oetker den heimischen Naschkatzen seit geraumer Zeit einen Pudding, bei dem sich das O Obers nicht obenauf, sondern in m mehreren Häppchen mittendrin findet, was den Vorteil hat, dass g garantiert bis zum letzten Löffel g genug Sahne übrig bleibt. Neu bM ab März iist die Sorte „Haselnuss-Schoko“, die sich mit ihrer grünen Karton-Ummantelung optisch perfekt ins bestehende Sortiment einfügt und in der Einführungsphase durch Werbung in TV und Internet unterstützt wird.

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Von der Rolle P Paradeiser werden von den Österreichern nicht nur „pur“, sondern aauch in verarbeiteter Form liebend g gern verzehrt. Eine neue Art, das belie beliebte Gemüse zu genießen, offeriert Meggle den Konsumenten nun mit der Kräuterbutter-Variation „Mediterrane Tomate“. Diese zeichnet sich durch einen fruchtig-würzigen Geschmack nach getrockneten Tomaten sowie erlesenen Kräutern aus und passt damit optimal zu Geflügel, Kalb oder Schwein, aber auch zu Pasta, Kartoffeln u.v.m.

Begleitend zur Einführung dieser neuen Sorte wird es unterschiedliche Media-Aktivitäten sowie PR-Maßnahmen geben.

PRODUKT

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Launch- und Kommunikations-Offensive bei der NÖM

GUT GERÜSTET Alles andere als frühjahrsmüde begrüßt man bei der NÖM die warme Jahreszeit: Ende März starten die Badener Milchprofis ein InnovationsFeuerwerk, das seinesgleichen sucht. Und das passende Kommunikations-Paket schickt man unmittelbar hinten nach.

Trotz harter Rahmenbedingungen freut man sich bei der NÖM über einen bedeutenden Erfolg des letzten Jahres: „Wir haben schwierige Zeiten hinter uns gebracht und konnten trotz allem ab Mitte 2012 auch die Marktführerschaft in der bunten Palette übernehmen“, blickt Marketingleiterin Mag. Andrea Figl zurück. Auf dem Polster der Nr. 1-Position ruhte man sich jedoch keineswegs aus – im Gejed genteil: Im Laufe der vergangege nen ne Monate wurden alle bestehenden Marken überarbeitet h und leichte Richtungskorrekturen vorgenommen, zudem hat man neue Kommunikations-Konzepte entwickelt, t die den zahlreichen Neuheiten d die d nötige „Starthilfe“ geben, aber den Konsumenten auch a generell die neue, klare Positionierung der Marke näherbringen soll. b

Im Bereich der weißen Palette etwa will man künftig noch stärker auf die regionale Herkunft der Produkte hinweisen, und zwar mit dem Slogan „So nah, so nöm(mmmhh)“, der ab März im Mittelpunkt einer großen Kampagne steht. Auch in der bunten Palette blieb kein Stein auf dem anderen: Neben einer klareren Betonung des USP von „nöm mix“ und vielen „nöm mix“-, „fasten“- und „fru fru“Launches im Fruchtjoghurt-Bereich (siehe Themen-Schwerpunkt auf Seite 32), hat man auch im Drink-Bereich kräftig umgerührt. Der ehemalige „fru fru Drink“ beispielsweise wurde zeitgemäß adaptiert und erfüllt ab sofort als „fru fru Shake“ die Bedürfnisse moderner Konsumenten und eignet sich im 300g-Format auch perfekt zum Konsum on-the-go.

Bei den „nöm mix Joghurt Drinks“ behält man das bewährte Saison-Konzept bei und setzt sommerliche Impulse durch eine Range im Cocktail-Stil, wobei sowohl ein

„Caipirinha Limette“ als auch ein „Piña Colada“ zur Verfügung stehen.

Spar-Tipps. Und auch im leichten „fasten“-Sortiment gibt es nicht nur Joghurt-News (die Sie wiederum in unserem Special finden), sondern auch ein neues Frischkäse-Duo, das mit 50% weniger Fett als in vergleichbaren Produkten eine äußerst angenehme Art und Weise darstellt, Kalorien einzusparen, wie es für das „fasten“-Sortiment ja typisch ist. Passend dazu auch der Claim der neuen ImageKampagne der leichten Marke („Genussvoll Kalorien sparen. Nichts leichter als das“), der schon seit Beginn der Fastenzeit in brandneuen TV-Spots zum Einsatz kommt. Insgesamt sieben Spots hat man für das heurige Jahr entwickelt, wobei man dabei auf humorvolle Weise jene Figur-Probleme aufgreift, die die meisten Frauen kennen und ihnen auch gleich die „fasten“-Produkte als Lösungsvorschlag präsentiert, und zwar im Rahmen einer selbstironischen Tagebuch-Story, die gemeinsam mit dem österreichischen Regisseur und Oscar-Gewinner Stefan Ruzowitzky gedreht wurde. bd

Innovation von „Becel“

GOLDSTÜCK Nicht nur sprichwörtlich hat Morgenstund´ künftig Gold im Mund: Unilever ergänzt das „Becel“-Sortiment um eine vielversprechende neue Variante.

Unter dem Namen „Becel Gold“ kommt im April ein Streichfett-Produkt auf den Markt, das nicht nur geschmacklich, sondern auch aus ernährungsphysiologischer Sicht einige Vorteile mit sich bringt. So überzeugt die Innovation durch eine feine Butternote, die bei den Österreichern ja bekanntlich überaus beliebt ist. Was die Rezeptur aus gesundheitlicher Sicht betrifft, so ist das Produkt reich an den mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und 6,

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enthält aber gleichzeitig mindestens 60% weniger gesättigte Fettsäuren als Butter und unterstützt somit ein gesundes HerzKreislauf-System.

Der Einsatzbereich dieser Neuheit ist vielfältig: Mit einem Fettanteil von 70% kann „Becel Gold“ nicht nur als Bestandteil eines wertvollen Frühstücks fungieren, sondern auch anderweitig zum Einsatz kommen, z.B. zerlassen auf Spargel, Fisch oder Erdäpfeln, als raffiniertes Saucen-Finish

oder auch in süßen Rezepten für Muffins oder unterschiedlichste Kuchen-Kreationen – der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

Multimedial. Selbstverständlich unterstützt Unilever den Launch von „Becel Gold“ in gewohnter Manier mit einem ausgewogenen Media-Mix: Die Kampagne umfasst TV-Spots, Print, Online-Aktivitäten sowie Verkostungen direkt am PoS. Hinzu kommen PR-Maßnahmen, Samplings sowie eine eigene Marken-Website. bd

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Endlich Grillzeit

ALLERLEI RÖSTLICHKEITEN Kaum eine andere Art der Speisenzubereitung ist in Österreich so positiv besetzt wie das Grillen. Und keine bietet derart großes Umsatzpotential. an den stetig steigenden Mitgliederzahlen des AMA-GrillClubs (aktuell rund 34.000) abzulesen ist, Marktführer Weber-Stephen konnte in der vergangenen Saison wieder um gut 25% zulegen, nachdem auch die Vorjahre rekordverdächtig verliefen.

Die Grill-Begeisterung der Österreicher wird von Jahr zu Jahr stärker, wie nicht nur an den zweistellig wachsenden Umsätzen der Gerätehersteller, sondern auch

Aber natürlich ist der Lifestyle am Rost auch für den Lebensmittelhandel ein hochinteressanter Bereich, denn beim Sozialevent Grillen ist für die Konsumenten das Beste gerade gut genug, der Preis ist Nebensache.

Dabei begrenzt sich das Geschäft mit den Feuerköchen keineswegs auf Würstel und

I-TÜPFELCHEN Wenn Kotelett oder Gemüse am Grill perfekt gelungen sind, dann kann man dem Gericht mit einer feinen Butterzubereitung noch den letzten Schliff verleihen.

Dabei müssen nicht immer Kräuter die geschmacks-angebenden Komponenten sein. Marktführer Meggle bringt für die heurige Grillsaison beispielsweise die Variante „Mediterrane Tomate“ auf den Markt, die den Speisen praktisch ohne Aufwand einen toskanischen Touch gibt. Sie zeichnet sich durch einen vollmundigen Geschmack nach getrockneten Tomaten, Thymian und anderen Kräutern aus und hat in Pretests hervorragend abgeschnitten: 76% der Befragten gaben an, das Produkt kaufen zu wollen. Bestens etabliert hat sich mittlerweile Meggles 2010 eingeführte „Barbecue“-Rolle, die Speisen eine würzig-pikante Note verleiht. Nun hat man deren Packung einem Relaunch unterzogen und präsentierte sie kürzlich im noch appetitlicheren und emotionaleren Design.

Auch die Berglandmilch offeriert unter dem beliebten „Schärdinger“-Markendach ein Sortiment an Butterzubereitungen, wobei man die Range heuer ebenfalls rundum op optimiert hat: Ab sofort treten die Produkte unter der B Bezeichnung „Grillbutter“ auf, wobei neben den Varia anten „Kräuter“ und „Knoblauch“ auch eine schlicht „G „Gesalzene“ Variante zur Verfügung steht, bei der der Fleischge Fleischgeschmack unverfälscht zur Geltung kommen kann.

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Koteletts, wenngleich diese auf der Beliebtheitsskala selbstverständlich noch immer ganz weit oben rangieren. Denn zu einem ordentlichen Grillmenü braucht es auch viel „Drumherum“, wie Gemüse, Erdäpfel, Saucen, Salate, Dressings, Gewürze, Getränke u.v.m. Und die Markenartikler sind findig genug, das thematische Terrain auch über diese naheliegenden Bereiche hinweg auszudehnen. So entwickelte man beispielsweise bei „Gusteria“ vor einigen Jahren sehr erfolgreich den „Grill- & Bratkäse“ (zu beziehen über Concept fresh)

und damit ein Produkt, das im Gegensatz zu herkömmlichen Sorten unter Hitzeeinwirkung nicht zerrinnt und somit am Rost garantiert gelingt. Seit Mitte letzten Jahres offeriert man diese praktische Alternative zu Fleischlichem sogar bereits vorgegrillt, wodurch der Käse nicht mehr ausschließlich klassisch am Rost oder in der Pfanne

zubereitet werden kann, sondern (falls die Grillparty mal ins Wasser fällt) auch in der Mikrowelle, Fritteuse, im Backrohr oder im Konvektomaten.

Gut kombiniert. Solo schon sehr beliebt, landete „Gusteria“ mit dem „Grill- & Bratkäse“ als Ausgangsprodukt im vergangenen Sommer einen Riesenhit, denn dieser wurde mit herzhaft durchzo-

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genem Speck von „Landhof“ umwickelt und offenbarte dadurch ein völlig neues Geschmackserlebnis. Heuer stellt man diesem Produkt mit dem „Grillkäse mit Putenschinken“ eine abgePut speckte Variante zur Seite, die spe besonders ernährungs- und be figurbewusste Verbraucher g ansprechen soll. In einen an neuen Mantel aus magen rem Putenschinken gehüllt, r sorgt die Line Extension s für noch mehr Auswahl und eignet eign sich auch perfekt für all jene, die bewusst auf Schweinefleisch verzichten wollen.

Abgerundet. Dem Trend zu leichten, sommerlichen Grillprodukten, die Fleisch und vegetarische Komponenten vereinen, folgt auch der Mühlviertler Fleischermeister Wegschaider mit zwei neuen Kreationen.

Mit den bereits sehr erfolgreich etablierten „Grillos“ sowie den im Vorjahr lancierten „Putarella“-Laibchen als Vorbild, ergänzen aktuell „Puten-Grillos“ und „Porko Veg-

gio“ das Grill-Sortiment. Auch diese beiden Neuheiten kommen im beliebten Laibchen-Format und kombinieren einerseits Putenbrust mit Emmentaler und frischem Sommergemüse sowie andererseits Schweinefleisch vom Schlögel mit einer Füllung aus magerem Kalbsbrät und ebenfalls saisonalem Gemüse.

Klassiker. Neben all diesen kreativen Innovationen dürfen aber natürlich auch die klassischen (Brat-)Würstel am Rost nicht fehlen. Und weil auch hierbei eine möglichst große Vielfalt gefragt ist, stellt Grill-Spezialist Radatz alle Jahre wieder Mixpackungen in unterschiedlichen Größen und Geschmacks-Variationen zur Verfügung. So wird heuer z.B. ein formschönes „Schnecken-Trio“ angeboten, das neben traditioneller Bratwurst und Käsekrainer auch eine „griechische Schnecke“ mit Feta enthält. Und für jene Würstel-

FFans, denen es (am Grill oder in der PfanG ne) gar nicht deftig n genug sein kann, gibt g ees ab sofort „Käsekkrainer im Speckmantel“. Derart eingewite ckelt, werden die Würstel nicht nur besonders knusprig, sondern entfalten – dank der Kombination aus drei Aromen-Spendern – einen vollmundigen Geschmack.

Neu interpretiert. Dem Verbraucherwunsch nach ebenso abwechslungsrei-

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Fol Epi

Neuer Look

Bauer Der Sahnige relaunch

launch

Kleines Quartett

Die traditionelle Positionierung der Marke „Fol Epi“ soll durch einen Design- und VerpackungsRelaunch ab sofort noch besser kommuniziert werden. Das optimierte Packaging sorgt für einen besonders hochwertigen Aufritt, außerdem ist durch die textil anmutende Banderole eine deutlichere Sortendifferenzierung gegeben. Um den Konsumenten „Fol Epi“ näher zu bringen, startete Bongrain kürzlich eine Probier-Aktion, auf die man mittels TV-Werbung acht Wochen lang hinweist.

Passend zur verstärkten Nachfrage nach Kleinformaten offeriert die Privatmolkerei Bauer ab sofort eine neue Joghurt-Kreation im 4 x 100g-Multipack. „Der Sahnige“ steht in den Geschmacksrichtungen „Erdbeere“ sowie „Pfirsich Maracuja“ zur Verfügung, wobei sich beide durch eine besonders cremige Konsistenz auszeichnen. Es kommen weder Konservierungsstoffe noch Gelatine zum Einsatz, verarbeitet wird ausschließlich tagesfrische Milch.

Kitzbüheler Metzgerei Huber

Kombinationsgabe

Wiesbauer line extension

Packungsvielfalt

Pun Punktgenau zum Frühlingsbeginn launcht die Kitzbüheler Traditionsmetzgerei Huber zwei j jahreszeitlich sehr passende Sch Schinken-Varianten: etwa den „Origi „Original Kitzbüheler Puten-Curry Schinken mit einem Fettgehalt von Schinken“ nur 2%, der seinen würzigen Geschmack nicht nur der Curry-Ummantelung, sondern auch der Räucherung über Buchenholz verdankt. Darüber hinaus kommt mit dem „Original Kitzbüheler Spargelsaftschinken“ eine Kreation aus der Schweineunterschale, die schonend gegart und mit Spargelspitzen verfeinert wird.

Dem Verbraucherwunsch nach zusätzlichen Verpackungsformen entspricht Wiesbauer aktuell mit drei Neuerungen, die vermehrte Kaufanreize schaffen und die Käuferschichten weiter ausbauen sollen. So kommen beispielsweise die nach ungarischer Rezeptur hergestellten „Puszta Debrecziner“ unter dem Label „Primás“ neben dem bisherigen Doppel-Pack ab sofort auch paarweise zu 170g. Übrigens wird auch die „Cabanossi“ von Wiesbauer nun nicht nur zu drei, sondern jetzt auch zu sechs Stück in der frisch gestalteten 300g-Verpackung angeboten. Sofort ins Auge sticht zudem die neue, rot-weiß-rot karierte 80g-Packung der geschnittenen, besonders mageren „Pastrami“.

Berger

Berger

Gipfelstürmer

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Anschließend an den großen Erfolg der „Zillertaler Bergwurst classic“ sowie deren Variante „mit Käse“ präsentiert Berger derzeit eine weitere herzhafte Sorte.

Wie gewohnt besteht die neue Variante aus hochwertigem Rind- und Schweinefleisch, ergänzt diesmal um eine rustikale Würzung. Nach mehreren Wochen Reifezeit kommen der kräftige Fleischgeschmack der „Zillertaler Bergwurst mit Alpenkräutern“ ebenso wie ihr typischer DauerwurstCharakter zur vollen Entfaltung. Erhältlich ist diese Line Extension ab sofort in der transparenten 300gPackung mit stimmungsvollem Panorama-Etikett.

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PRODUKT

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Feine Fusion Zeitgerecht vor der Grillsaison sorgt Schinken-Spezialist Berger zudem mit seiner jüngsten Innovation für noch mehr Abwechslung im SB-Regal: Wie der Name schon verrät, handelt es sich bei den hi k Grillern“ um besonders feine Bratwürste, „Schinken die mit ihrem außergewöhnlichen Inhalt punkten.

Denn in den Naturdärmen findet sich eine Mischung aus Brät und saftigen Schinkenstückchen. Die glutenund lactosefreie Neuheit eignet sich mit ihrem leicht würzigen Aroma aber nicht nur zum Grillen, sondern kann auch sehr gut in der Pfanne zubereitet werden.

Erhältlich in der farbenfroh designten 192g-Packung à neun Stück.

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c chen wie traditionellen Angeboten für den Grill entspricht auch das niederösterreichische Familienunternehmen Berger mit lienuntern seiner bewährten „Grillvariation“ im MiniFormat, die jeweils vier „Käsekrainer“, drei „Chilikrainer“, drei „Kalbsbratwürstel“ sowie vier „Rostbratwürstel“ enthält. Als Marktführer bei der Herstellung feinster Schinken-Produkte setzt Berger in dieser Saison mit der jüngsten Grill-Neuheit außerdem auf bewährte Tugenden: Denn das Bratwurstbrät der „Schinken Griller“ wird dabei – nomen est omen – mit saftigen Schinkenstückchen kombiniert und in Naturdärme gefüllt. Außerdem sind diese neuen Premium-Würstel noch gluten- und lactosefrei und können auch von Lebensmittelallergikern bedenkenlos verzehrt werden.

Feuer und Flamme. Bei Wiesenhof trägt man mit Limited Editions und einem stetigen Sortiments-Ausbau der beliebten „Bruzzzler“ ebenfalls dem Trend nach Vielfalt RechV nung. Über den n Vertrieb von HotV wagner kommt w nun eine weiten Sorte auf rre den heimischen d Markt, die vor M allem das vermeintlich starke Geschlecht zum Schwitzen bringen soll. Denn gewürzt mit Madagaskar-Curry ist die „PiratenFeuer“-Variante, wie der Name schon verrät, wahrlich nichts für zart besaitete Geschmacksknospen. Ob als Miniatur-Version in der 250g- oder als große Bratwürste in der 400g-Packung für gestandene Mannsbilder erhältlich, warnt bereits das Totenkopf-Design vor dem verschärften Inhalt.

Abwechslungsreich. Wenn es um Schärfe geht, hat auch Trünkel einiges in petto: Neben den pikanten „Debrezinern“, die auf dem Grill eine ebenso gute Figur ur machen wie in der Pfanne, anne, erfreuen sich auch die e „Käsekrainer Spicy“ immer größerer Beliebtheit. Im Fokus

der Aufmerksamkeit stehen in dieser Saison jedoch ganz klar die bereits im Vorjahr präsentierten „Grillsticks“. Ohne Haut und leicht vorgebraten sind diese Produkte ruck-zuck fertig und daher auch für ungeübtere Grill-Meister absolut gelingsicher.

Damit eignen sie sich perfekt als Starter bei jeder Grillparty, um die Wartezeit auf Steaks, Spareribs & Co. zu verkürzen. Und um auch hierbei keine Eintönigkeit aufkommen zu lassen, gibt es die drei verschiedenen Varianten „classic“, „Käse“ und „scharf“.

American Style. Für die FrischfleischTheke präsentiert die Kitzbüheler Metzgerei Huber derzeit Steaks vom „Dry Aged Beef“ von ausgesuchtem Kalbinnen- bzw.

Jungstier-Fleisch (mit 3er-Fettabdeckung!), das bei geringer Luftfeuchtigkeit 30 Tage trocken gereift wurde.

Doch dies ist nur ein Produkt aus der brandneuen Grill-Range der Tiroler, die sich zwar am klassisch-amerikanischen Barbecue orientiert, aber zu 100% aus heimischem Fleisch besteht. So werden für den SB-Bereich beispielsweise unter dem Titel „Arizona Spare-Ribs“ österreichische Karree-Ripperl in Ölmarinade – mit typisch amerikanischem Rauch-Aroma – angebo-

ten. Schonend vorgegart sind sie zudem sehr praktisch in der Handhabung und stillen bereits nach relativ kurzem Aufenthalt am Grillrost den großen Hunger. Mit einer feinen Holzkohlen-Note punktet auch die leicht geräucherte „Western Bratwurst“ aus Schweinefleisch, die zu jeweils vier Stück in einer Packung mit stimmungsvollem Etikett im Stil des Wilden Westens erhältlich ist.

In den USA ebenfalls bereits sehr begehrt, in unseren Breiten jedoch noch ein Geheimtipp, ist die eigentlich aus unserem südlichen Nachbarland stammende „Salsiccia“. In Form einer „Toskana GrillSchnecke“ macht Huber diese italienische

Spezialität jetzt auch für den heimischen Rost salonfähig. Und für die Liebhaber der mediterranen Küche kommt zudem eine mit Basilikum verfeinerte, eingedrehte „Tomaten-Mozzarella Bratwurst“. bd/sbs

GRILLEN OHNE KOHLE Wenn der Titel dieses Kastens Ihr Interesse geweckt hat, dann darf man erwarten, dass „Grillen ohne Kohle“ auch die Konsumenten neugierig macht. Unter diesem Motto startet Meggle Ende März eine aufmerksamkeitsstarke Promotion und gibt den heimischen Verbrauchern die Chance auf einen kostenlosen Einkauf für die nächste Grillerei. Wer mindestens zwei „Meggle“-Produkte sowie Fleisch, Würstel oder Grillkäse kauft, kann seinen Kassenbon einsenden und erhält mit etwas Glück – Montag bis Samstag werden täglich zwölf Gewinner ermittelt – sein Geld zurück. Meggle hat für diese Promotion attraktive Aktionsplakate sowie Aufsteller entwickelt, mit denen der Handel die markteigene Kühltruhe zur außergewöhnlichen Zweitplatzierung umgestalten kann (anzufordern unter grillpromotion@meggle.at).

PRODUKT

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Radatz

Neuer Mantel

Wiesenhof Bruzzzler PiratenFeuer launch

Brandgefährlich

Für all jene Würstel-Fans, denen es (am Grill oder in der Pfanne) gar nicht deftig genug sein kann, lanciert Radatz derzeit seine brandneuen „Käsekrainer im Speckmantel“. Dabei werden pro 100g Würstel jeweils 103g Rind- und Schweinefleisch sowie 20g Emmentaler verarbeitet. Dazu noch eingewickelt in durchzogenen Speck werden die Krainer nicht nur besonders knusprig, sondern punkten auch mit dreierlei Aromenspendern. In der 300g-Packung finden sich drei Stück, die garantiert jeden noch so großen Hunger stillen.

A Abseits des Grill-Feuers soll die neueeste Sorte der beliebten „Bruzzzller“ in diesem Sommer vor allem d das vermeintlich starke Geschlecht zzum Schwitzen bringen. Unter d dem bezeichnenden Titel „PirattenFeuer“ kommt nämlich eine f Bratwurst-Kreation, die – verfeinert mit extra scharfe Madagaskar-Curry – wahrlich nichts für zart besaitete Geschmacksknospen ist. Zur Wahl steht dabei entweder die Mini-Version in der 250g- oder für besonders Mutige auch eine 400g-Packung, wobei deren Toten-Kopf-Design schon auf den verschärften Inhalt hinweist.

Landhof & Gusteria

Wegschaider

Abgespeckt

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Vier gewinnt

Höchst erfolgreich lancierten „Landhof“ und „Gusteria“ im Vorjahr den „Grill & Brat Käse mit Speck umwickelt“ und boten damit eine kreative Alternative zu Würstel, Kotelett und Co. Heuer will man diesem Produkt mit dem „Grillkäse mit Putenschinken“ eine leichte Variante an die Seite stellen, die an den Erfolg anknüpfen und gezielt ernährungs- und figurbewusste Verbraucher ansprechen soll. Die Line Extension überzeugt dabei sowohl mit dem beliebten Grillkäse, der auch bei hohen Temperaturen nicht schmilzt und seine Form behält, als auch mit ihrer mageren Putenschinken-Ummantelung. Verfügbar in der 190g-Packung à sechs Stück.

Bekannt für seine außergewöhnlichen Grill-Produkte erweitert der Mühlviertler Fleischermeister Wegschaider derzeit sein Sortiment um zwei vielversprechende Neuheiten: Aufbauend auf den Erfolg von „Grillos“ und „Putarella“ bietet er ab sofort mit den „Puten-Grillos“ eine leichte Line Extension aus Putenbrust, gefüllt mit herzhaftem Emmentaler und frischem Sommergemüse. Komplettiert wird das Grill-Quartett durch „Porko Veggio“, einer Kreation aus Schweinefleisch vom Schlögel mit einer Füllung aus magerem Kalbsbrät und ebenfalls saisonalem Gemüse.

Hink

Friedrichs Caviar Trilogie

Karitative Kreation

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Die Pasteten-Profi P s der Hink-Manufaktur unters terstützen auch heuer wieder den CharityB Ball „Dancer against Cancer“ und kreiertten zu diesem Anlass in Kooperation mit d dem österreichischen Spitzenkoch Heinz H Hanner eine „Mousse vom geräucherten H Hühnchen mit Rhabarber Chili“. Im auffällig designten Gläschen sind die Spezialitätten schon h im Vorfeld des Balls, der übrigens am 6. April in der Wiener Hofburg stattfindet, ab sofort verfügbar. Von dem Erlös geht jeweils ein Euro pro Glas gemeinsam mit myAid an Projekte der österreichischen Krebshilfe.

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PRODUKT

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Perlen-Reihe Für alle Gourmets, die neben hochwertiger Qualität auch großen Wert auf Abwechslung legen, bietet Friedrichs mit der neuesten „Caviar Trilogie“ genau das Richtige: Während die orangerote, aus nachhaltiger Fischerei stammende „Kodiak Wildlachs“-Variante von großkörniger Konsistenz ist, sind die Perlen des „Forellen Caviar“ etwas kleiner mit knackigem Biss. Der „Deutsche Caviar“ – auch „Perles du Nord“ genannt – weist eine zarte Textur sowie eine dezente Zitronen-Note auf.

Das Trio ist ab sofort erhältlich und macht unter anderem auch als Topping auf Ostereiern eine gute Figur.

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Gerade zu Ostern sollten Sie beim Einkaufen nach dem Besten greifen. Das rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass die Eier ausschließlich aus heimischer Boden- oder Freilandhaltung stammen und dass strengste Hygiene- und Fütterungsbestimmungen penibel eingehalten wurden. Das wird dreifach kontrolliert – durch unabhängige Experten.

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46 FOOD

DER LUKULLUS 2013!

Der „Lukullus“ ist der wichtigste Branchenwettbewerb für die Fleischabteilungen und Feinkosttheken des österreichischen Lebensmittelhandels, der alle zwei Jahre in fünf Kategorien für besondere Leistungen am PoS vergeben wird. Mit dieser Ausgabe geben wir den Startschuss zur Bewerbung!

Teilnahmeberechtigt sind alle Filialen und selbstständigen Kaufleute des Lebensmittelhandels sowie die Fleischerfachgeschäfte Österreichs. Lediglich die Preisträger des letzten Wettbewerbs (2011) müssen heuer pausieren. Die erste Beurteilung der Geschäfte erfolgt in diesem Jahr sogar durch drei Dokumentatoren, die unabhängig voneinander die nominierten Geschäfte in einem Zeitraum von mehreren Monaten besuchen. Die resultierenden Protokolle und Fotos werden im Anschluss einer rund dreißigköpfigen Expertenjury vorgelegt, deren Bewertung Grundlage der Vergabe des „Lukullus“ ist.

Nominiert und gewertet wird dabei in folgenden 5 Kategorien: Märkte bis 450 m2 Gesamtverkaufsfläche Märkte bis 900 m2 Gesamtverkaufsfläche Märkte bis 2.000 m2 Gesamtverkaufsfl.

Märkte über 2.000 m2 Gesamtverkaufsfl.

Fleischerfachgeschäfte Die feierliche Verleihung der Preise findet schließlich im Rahmen der großen Gala am 7.11.2013 in Salzburg statt, wo sämtliche „Austrian Meat Awards“ der AMA sowie auch der „PRODUKT Champion 2013“ verliehen werden.

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PRODUKT

4 Schritte zum Erfolg 1. Schritt – die Einreichung: Der erste Schritt zum „Lukullus 2013“ ist die Einreichung der Ausschreibungsunterlagen – ein Anmeldeformular finden Sie als Beilage dieser Ausgabe. Bitte achten Sie unbedingt auf den Einsendeschluss (24.

Mai 2013) und auf die Beilage von aussagekräftigem Fotomaterial.

2. Schritt – die Vorselektion der Einreichungen: Unter allen Einsendungen trifft die Fachjury eine Vorauswahl und legt damit die Finalisten des Wettbewerbes fest. Diese Jury besteht aus Fachjournalisten, Verkaufsexperten sowie Vertretern der AMA Marketing GmbH. 3. Schritt – Dokumentation der ausgewählten Geschäfte: Zeitlich unabhängig voneinander finden unangemeldete „Store-Checks“ durch drei Sachverständige bei allen Finalisten statt, die schriftlich und per Fotomaterial ihren Prüfbericht dokumentieren.

4. Schritt – die Jurysitzung: Am 3. Oktober 2013 tritt eine dreißigköpfige Expertenjury aus Handelsentscheidern, Fachjournalisten und anderen Branchenkennern zusammen, um sämtliche Unterlagen und Dokumentationen zu

prüfen und zu bewerten. Anschließend werden diese Juryurteile noch ausgewertet und gewichtet.

Ein kompliziertes und aufwendiges Verfahren, aber es gilt, die Besten der Besten mit einem Höchstmaß an Seriosität und Objektivität zu ermitteln. Deshalb ist diese Auszeichnung auch so angesehen, und deshalb sind „Lukullus“-Preisträger Vorbild und Motivation für Kollegen und Wettbewerber.

Sämtliche Finalisten werden natürlich zur feierlichen Gala-Veranstaltung am 7. November 2013 in Salzburg eingeladen, wer die eigentlichen Preisträger sind, bleibt aber selbstverständlich bis zur Verleihung ein Geheimnis. ms

Moser Wurst

WER SUCHET DER FINDET Mit einem neuen Gewinnspiel ruft Moser derzeit die Verbraucher dazu auf, nicht nur nach ihrem Glück, sondern auch nach seinen WurstSpezialitäten mit dem typischen Räuchergeschmack zu suchen. „Suche dein Glück“ ist das Motto des Frühjahrs-Gewinnspiels, bei dem eine Cross Media-Kampagne die Konsumenten ab sofort auf die Marke „Moser“ aufmerksam macht. Das interaktive Onlinespiel animiert zum Mitmachen auf www.moserspiel.at.

W beim Einkaufen nach ganz speWer ziellen, geräucherten Wurstprodukten sucht, der findet einige sehr charakteristtische Geschmacks-Varianten von Moser in de den Feinkost-Theken Österreichs. Das Sortiment aus den Räucherkammern reicht dabei vom schlanken Top-Seller „Schwarze Pute“ bis zu Klassikern Top-Se wie der Premium-Dauerwurst „Glockner“, die in fünf Wochen Trocknung ihr intensives Aroma ausbildet.

Zur Auswahl stehen aber auch die würzige „Pepphäuser“ sowie die „Scharfe Feger“, die jüngste Innovation des Familienbetriebes. Und last but not least die „Kasmugler“: eine vollmundige Dauerwurst mit würziger Einlage von Bergkäse, die – kräftig im Heißrauch durchgebraten – mit einer Abtrocknung von 30% punktet. Diese Kombination ation bringt nicht nur Geschmack, sondern ermöglicht cht darüber hinaus, dass die Scheiben beim m Aufschneiden nicht verkleben.

Das macht die „Kasmugler“ beim Feinkost-Personal ebenso beliebt wie bei den Konsumenten.

Wurst im Rauch. Die Räucherung hat bei Moser eine lange Tradition. So werden in Wieselburg auch heute noch die beiden letzten gemauerten „Paternoster-Selchaufzüge“ Österreichs betrieben – gleichwertig neben den hochmodernen Anlagen.

Dementsprechend wird auch der Charakter der WurstSpezialitäten nach wie vor ganz maßgeblich vom RauchAroma geprägt. sbs

Spiel mit inne u n d g ew G SAMSUN

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Neues von Schirnhofer

STEIRISCHE OFFENSIVE In der Wiener Lugner City eröffnete Schirnhofer kürzlich eine weitere „Genusswelt“-Filiale und präsentierte wenig später der Öffentlichkeit zudem sein umfassendes Qualitätssicherungs-System, das aufgrund des aktuellen Pferdefleisch-Skandals noch mehr Gewicht bekam.

Nach dem großen Erfolg der ersten Wiener „Genusswelt“-Filiale in Hütteldorf bietet Schirnhofer jetzt auch in der Lugner City

Richard Lugner mit Schirnhofer-Geschäftsführer Christian Laschet

auf 140m² steirische Spezialitäten an. Und dabei reicht das Angebot von den beliebten Fleisch- und Wurstspezialitäten der Marke in der Feinkost-Theke über heiße Snacks und Convenience-Produkte bis hin zu einem vielfältigen Backwaren-Sortiment sowie sogar Frühstück samt „coffee to go“. Brandneu ist außerdem ein eigener SB-Restaurant-Bereich mit 28 Sitzplätzen, in dem täglich frische Mittags-Menüs offeriert werden.

Damit folgt das Traditionsunternehmen den aktuellen Trends zum „Außer-HausKonsum“ und schnellen Verzehr von Speisen. Zur feierlichen Eröffnung kam übri-

gens neben Hausherr Richard Lugner auch wahres, steirisches Urgestein: Als Repräsentanten des Naturparks Almenland, der Partner-Region von Schirnhofer, brachten die „Stoakogler“ dem neuen Standort ein Ständchen.

Wasserdicht.

Unabhängig davon nahm man den Pferdefleisch-Skandal, der die Branche lange in Atem hielt, zum Anlass, um über das seit rund 15 Jahren bestehende, umfangreiche Online-Qualitäts-Sicherungssystem bei Schirnhofer aufzuklären. In Form von „Logbucheinträgen“ dokumentieren darin die rund 500 Vertrags-Bauern vom Futtermittel der Schweine bis hin zum Einsatz von Arzneimitteln detailliert jeden Produktionsschritt. Dadurch gewährleistet Schirnhofer nicht nur die komplette Rückverfolgbarkeit seiner Produkte, sondern unterzieht sich auch laufend unabhängigen Kontrollen zur Qualitätssicherung. Und zu guter Letzt bürgt auch das AMA-Gütesiegel auf insgesamt 130 Produkten dafür, dass ausschließlich österreichisches Rind- und Schweinefleisch verarbeitet wird. sbs

Toni´s Freilandeier

SICHER IST SICHER Der Skandal um falsch deklarierte Eier in Deutschland hat Handel und Konsumenten auch hierzulande verunsichert. Branchenprimus Toni Hubmann sagt dazu aber klipp und klar: „Bei uns kann so etwas nicht passieren.“ Wenn Millionen von Frischeiern als Freiland- bzw. teils sogar Bio-Ware deklariert in den Handel kamen, obwohl sie den strengen Vorgaben dieser Haltungsformen keineswegs entsprachen, dann ist es nur logisch, dass das Vertrauen der deutschen Konsumenten bis in die Grundfesten erschüttert ist.

Wir Österreicher müssen uns diesbezüglich allerdings tatsächlich keine Sorgen machen – so nimmt zumindest Toni Hubmann, Gründer und Geschäftsführer des Marktführer-Labels „Toni´s Freilandeier“ für seine Marke in Anspruch, „denn die aktuell in Deutschland aufgezeigten Ver-

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PRODUKT

fehlungen im Bereich der Bio- bzw. Freilandhaltung sind glücklicherweise bei uns gar nicht möglich. Wir stellen mit vielfältigen Maßnahmen sicher, dass unsere Hennen tatsächlich über ausreichend Auslauf und Freiraum verfügen.“ So stehen jeder Henne, die Eier für „Toni“ legt, als Arbeitsumfeld 10m2 Auslauffläche zur Verfügung – mehr als doppelt so viel wie gesetzlich vorgeschrieben. Und dort können sie in Sandhaufen baden, um das Gefieder zu pflegen, oder auf der Wiese nach Insekten und Nützlingen als Nahrungsquelle suchen. Kontrolliert wird all dies übrigens nicht nur durch die Behörden, sondern

auch durch andere externe Stellen. Außerdem ist jedermann eingeladen, sich in Toni´s Partnerbetrieben selbst ein Bild von den Bedingungen zu machen, denn – so Toni Hubmann: „Transparenz ist unser oberstes Prinzip.“

Kinderleicht. Um auch der nächsten Generation ein Bewusstsein für das Thema Tierschutz mit auf den Weg zu geben, startete Toni Hubmann kürzlich die Aktion „Hühner machen lesefit“, bei der Tierschutzwissen und Lesekompetenz von Volksschulkindern gleichermaßen gefördert werden sollen. bd

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Saisonstart für die LGV

FRÜHLINGSERWACHEN Gemeinsam mit Umweltstadträtin Ulli Sima präsentierte die LGV kürzlich das erste Wiener Gemüse und eröffnete damit traditionell die neue Saison.

Trotz des unerwarteten Winter-Comebacks freut man sich bei der LGV über die erste Ernte des Jahres. Und auch heuer waren es die „Riesen von Aspern“, die den Startschuss zum Saisonauftakt gaben.

Bereits im Februar war diese alte, traditionsreiche Radieschen-Sorte reif, denn ihre schnellwachsenden Knollen lieben die kalte Morgenluft. Neben den roten Vitaminbomben stehen ab sofort aber auch schon heimische Gurken, grüner Paprika und der originale „Wiener Häuptelsalat“ zur Verfü-

gung. Angebaut wird das Gemüse unter den schützenden Dächern der Gewächshäuser, die in den Wintermonaten mit CO2-neutraler Fernwärme beheizt werden.

Damit werden jährlich über 50.000 Tonnen schädliche CO2-Emissionen eingespart.

Und auch sonst legt man bei der LGV höchsten Wert auf die Schonung der Umwelt: „Das beginnt bereits beim Anbau, so werden seit mehr als 20 Jahren Hummeln zum Bestäuben der Pflanzen eingesetzt.

Und anstelle von Chemiekeulen verwen-

den die Gärtnerinnen und Gärtner Nützlinge zur Schädlingsbekämpfung“, erklärt Traditionsgärtner Alexander Ableidinger.

Von den aktuell 108 Gärtnerbetrieben werden pro Jahr unter anderem rund 900.000 Bund Radieschen, 16.000 Tonnen Paradeiser, 40 Millionen Stück Gurken sowie 6 Millionen Salathäupteln geerntet. Mit einem Absatz von mehr als 52.000 Tonnen pro Jahr ist die genossenschaftlich organisierte LGV damit nicht nur Wiens größter Versorger am FrischgemüseMarkt, sondern könnte zudem auch die 1,7 Millionen Einwohner zur Gänze selbst versorgen. sbs

Die Trüffel Manufaktur

APHRODISIEREND Ursprünglich als Frisch-Pilz-Versand gestartet, werden in der „Trüffel Manufaktur“ im deutschen Markt Offingen nun schon seit knapp vier Jahren hochwertige Feinkost-Produkte aus der aromatischen Knolle gefertigt.

Mittlerweile umfasst das vielfältige Sortiment neben einer klassischen „DelikatessTrüffelbutter“ 13 weitere Kreationen, die sich dank des hohen Trüffel-Anteils (meist zwischen 10 und 15%) durch einen besonders intensiven Geschmack auszeichnen.

Neben der hauseigenen, nachhaltigen Produktion stehen dem Unternehmen aber auch einige ausgesuchte Partnerbetriebe wie z.B. kleine Bergkäsereien, regionale

Fischer sowie die „Rügener Landschlachterei“ zur Seite, die – ebenfalls in Handarbeit hergestellte – Rohwaren zur Verfeinerung bereitstellen. Das aromatische Ergebnis dieser Kooperationen sind sieben verschiedene Käse- und Wurstwaren, wobei der Fokus ganz klar auf ersteren liegt. Zur Wahl stehen dabei sowohl harte Sorten wie z.B. die „Perle“, eine Trüffel-Hartkäsekugel zum Reiben, als auch weiche Vari-

anten wie das „Törtchen“, ein Weichkäse mit Trüffelcreme-Füllung. Sehr erfolgreich ist darüber hinaus auch der „Rahmli“, ein Trüffel-Rahm-Camembert, der sich nicht nur bei den Verbrauchern großer Beliebtheit erfreut, sondern im Vorjahr auch eine Medaille bei den „Swiss Cheese Awards“ einheimsen konnte. Die Top-Innovation 2012 war aber zweifelsohne die „Trüffelhollandaise“ im 180g-Glas und auch für heuer hat man schon drei weitere Launches in petto. sbs

die Manufaktur lat. manus – Hand lat. facere – herstellen

W ir produzieren aus Tradition in reiner Handarbeit,

Trüffel Manufaktur

damit Sie Ihren Kunden Wertigkeit verkaufen können.

»Eine in weiten Teilen der Welt heute nicht mehr existente Art von produktivem Betrieb.« Wikipedia

89362 Offingen, Leonhardstraße 8a www. dietrueffelmanufaktur .eu

Telefon 0 82 24 / 7 99 99 - 70 service @ dietrueffelmanufaktur .eu

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Wojnar Bulgur Salat

Toni´s Freilandeier

Tischlein-deck-dich

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launch

Als perfektes pe Mitbringsel zur österliche Jause präsentiert der steirichen sc sche Freilandeier-Spezialist Toni Hubmann derzeit mit „Toni´s F Frohe Ostern“ eine dekorative „T „Tischlein-deck-dich“-Kartonpacku packung, die nicht nur sechs hartgekochte, bunt gefärbte Freilandeier, sondern auch einen Filz-Anhänger aus Schafswolle für den OsterStrauß enthält. Und für all jene, die lieber selbst Hand anlegen, gibt es jetzt auch „Toni´s weiße Ideal zum selberfärben“ im bewährten 10-Stück-Karton.

Im vorderen Orient schon seit Jahrh hunderten ein Grundnahrungsmitttel, erfreut sich Bulgur nun auch in unseren Breiten immer größerer Bel Beliebtheit.

Diesem Trend folgend, lanc lanciert Wojnar aktuell einen pikanten Salat der die ballaststoffreiche WeizenSalat, variation mit knackigem Gemüse sowie ausgewählten Gewürzen und Kräutern kombiniert. Mit ihrem charakteristischen, orientalischen Aroma eignet sich die Neuheit im praktischen wiederverschließbaren 200gBecher perfekt als erfrischende kleine Zwischenmahlzeit oder leichte Beilage an heißen Tagen.

efko leicht & gut Salat

GÜ London

Erleichtert

launch

launch

M den neuen „leicht & gut“-Feinkost-SaMit laten offeriert Efko drei bewährte Jausenu und Mittagssnacks, die, hergestellt mit „Q „QimiQ“-Sahnebasis nun unbeschwerter als je zuvor genossen werden können. Zur Auswahl stehen die drei klassischen Gesc schmacksrichtungen „Farmer Sa Salat“ mit feinen Karottenund Selleriestreifen, raffiniert mit Apfelstücken und Lauch ab abgeschmeckt sowie „Schinken Salat“ und „G „Gemüse Salat“.

Beerig

Kuchenmeister Rondanis line extension

Gaber der Tiroler Experte für tradiGaber, tione tionelle österreichische Feinbackwar waren lanciert den Bestseller de Sortiments, die „Gaber des O Original Linzer Stangerl“ in e einer neuen Variante. Für die „Schoko Erdbeer-Stangerl“ w wird der begehrte Spritzmürbteig mit aromatischer Erdbeerkonfitüre gefüllt und die Spitzen des Gebäcks mit Zartbitterschokolade überzogen. Erhältlich ist die kleine Nascherei in einer 4er-Sichtverpackung.

PRODUKT

Cheese, please!

A Aufgrund der großen Nachfrage w werden die „Limettencreme Cheesec cakes“ von GÜ London, die im Ausland b bereits Kult unter den gekühlten Premi mium-Desserts sind, jetzt auch hierzulande angeboten. In den bewährten Gläschen findet sich dabei ein Biskuitboden, beschichtet mit einer Creme aus Mascarpone und Frischkäse. Mit dem Saft peruanischer Limetten durchtränkt sowie einer Ingwer-Note erhält die Kreation ihr exotisches Aroma. Auf vielfachen Wunsch ist zudem die „Mango & Passionsfrucht Cheesecake“ – bisher nur im Miniatur-Format erhältlich – ab Anfang April ebenfalls im typischen Gläser-Doppelpack verfügbar.

Gaber Erdbeer Stangerl

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Tausendundein Korn

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Kleine Auszeit Kuc Kuchenmeister lanciert eine Ku Kuchen-Kreation, die mit fr fruchtig-erfrischendem Geschmack optimal für das sommerlich sortierte Angebot im LEH geeignet ist. „Rondanis Joghurt-Limette“ punkten mit einer intensiven Limetten-Note und ihrem kleinen Format, das voll dem Trend nach miniaturisierten VerwöhnProdukten entspricht. Offeriert werden die Sommerkuchen in einer 3-Stück-Verpackung.

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Pan & Co

Feurig

Pan & Co launch

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Bella Italia

Die bevorstehende Grill- und Sommersaison begleitet Pan & Co mit einem pikanten Gebäcksortiment, das ideal als Beilage zu gegrillten Kreationen gereicht werden kann.

Eine raffinierte Kombination von Jalapeños, Paprika und Kürbiskernen im Teig gibt dem „Chili Weckerl“ sowie dem „Chilibaguette“ viel Geschmack. Abgerundet wird das Gebäck mit einer Bestreuung aus Sesam und Chilistücken. Ebenso neu im scharfen Sortiment sind das „Chili-Käselaugenstangerl“ und die mit einer herzhaften Tomaten-Käsefüllung gedrehte „Mexikostange“.

Mediter Mediterrane Geschmacks-Komposition tionen kommen in der warmen Ja Jahreszeit immer besonders g gut an. Passend dazu offeriert PPan & Co ein Gebäck-Sortim ment, das mit Kreationen wie „Med „Mediterrano-Weckerl“, „CapreseWecke Weckerl“ (mit Tomaten und Mozzarella) sowie „Tomaten-Weckerl“ (mit getrockneten Tomaten und Oregano) optimal zu Salaten, Antipasti und ähnlichem passt. Alle Variationen eignen sich aber auch optimal als aromatische Snacks für zwischendurch.

m&m's

Lindt Goldhase

Bunte Geschenke

promotion

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Häschen-Häuschen

M den neuesten „m&m's“-Saisonartikeln wird Mit es auch heuer wieder kunterbunt im Osternest: Zur Wahl stehen neben der 135g-Mini-Metalldose (mit drei lustigen Motiven) ein „m&m's Erdnuss G Geschenkskarton“ und – passend zum Fest – ein Riesen-Osterei à 235g (ebenffalls gefüllt mit der Sorte „Peanut“).

D Darüber hinaus wurde der im Vorjahr la lancierte 90g-Becher mit integriertem SSpender zum Fixstarter des Sortiments.

D b i Die Figur von „Red“ oder „Yellow“ Der Cl Clou d dabei: ziert im Osterhasen-Kostüm den Becher und um an die bunten „m&m's“ zu kommen, müssen einfach die Ohren zusammengedrückt werden.

Lindt ve versüßt den Österreichern das heurige Osterfest wieder mit einer Vielzahl passender Produkte – darunter selbstverständlich auch der beliebte „Goldhase“. Dieser tritt heuer in besonders anspre sprechendem Packaging auf, z.B. in her herzigen grünen bzw. rosafarbenen Häu Häuschen, in denen er sich besonde gut als Hingucker im Nesterl ders macht. Im weißen, gelben oder grünen Täschchen hingegen eignet sich der „Lindt Goldhase“ o optimal als Mitbringsel oder als ssüßes Dankeschön.

Lindt Hennen

Lindt Hello

Chicken run

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E Eine tolle Geschenkid idee für Groß und Klein o offeriert Lindt ab sofort m mit seiner neuen Henn nen-Range, die mit ihhl h f bunten Packaging sogar als Dekorem ffrühlingshaft Element (z.B. für den Ostertisch) dienen kann. Neben Hennen aus Alpenvollmilch-Chocolade sind passenderweise auch diverse Kreationen in Ei-Form zu haben, z.B. die „Alpenvollmilch Minis“ oder „Nougat“Eier, wobei letztere nicht nur im Beutel, sondern auch in attraktiven Metalldosen angeboten werden. Außerdem steht eine österliche 160g-Geschenkpackung zur Verfügung.

launch

Lifestyle-Schoko Mit dem neue neuen „Hello“-Sortiment richtet sich Lindt an junge, life lifestyle-orientierte Schokoladenfans und bietet diese diesen leckere Kreationen, deren Konzept und Desig Design unweigerlich an die moderne CoffeeShop-W Shop-Welt erinnern. Auf jeder Packung findet sich da dabei nicht nur die Anrede „Hello“, sondern auch ein auf die jeweiligen ProduktEig Eigenschaften bezogenes Wortspiel sowie eeine Sprechblase mit den Worten „Nice to sweet you“. Das Portfolio besteht aus unterschiedlichsten Varietäten wie TTafelschokolade, Chocolate Sticks, Geschenkpackungen u.v.m.

PRODUKT

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belVita Honig & Nüsse

Morgen-Keks

Toblerone line extension

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Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, ist den Österreichern bewusst – allerdings bleibt in der Hektik des Alltags dafür leider oft nicht genug Zeit. Für alle, die dennoch Wert auf eine ausgewogene Stärkung am Morgen legen, hat Kraft Foods das FrühstücksKeks „belVita“ auf den Markt gebracht. Dabei sorgt man aktuell mit einer Limited Edition für noch mehr Auswahl: Die Variante „Honig & Nüsse“ besteht wie die drei bereits bekannten Sorten aus fünf Cerealien aus dem vollen Korn und liefert Energie für den ganzen Vormittag.

Erstmals stürmt die bisher nur in der dreieckigen 3D 3D-Variante bekannte „Toblerone“ nun auch in abgeflachte ter Form die heimischen Süßwaren-Regale: Ab sofort steht die Schokolade der Traditions-Marke auch im dünnen Tafel-Format zur Verfügung. Beibehalten hat man natürlich die charakteristische Rezeptur aus Schweizer Milchschokolade und Honig-Mandel-Nougat. Und selbstverständlich findet sich auch die typische Dreiecksform in den einzelnen Stückchen dieses Produkts wieder.

Spitz Cola Knister

Überraschungs-Effekt

Ritter Sport Frühjahrs-Spezialität launch

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Spitz machte auf der diesjährigen ISM mit einer süßen Neuheit von sich reden, denn die in Köln präsentierte „Cola Knister“-Waffel ging nach einer Bewertung durch 90 internationale Journalisten als Gewinner des Innovationspreises 2013 hervor und dürfte demnach auch hierzulande bald viele Fans haben, vor allem wohl in der jüngeren Zielgruppe. Denn die Kombination aus knuspriger Waffel, Cola-Creme und knisterndem Popping Candy sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis am Gaumen.

Englhofer line extension

Während die berüchtigte Affenbande auf der Suche nach der Kokosnuss immer noch durch den Wald rast, ist das Objekt ihrer Begierde längst bei uns im LEH aufgetaucht, und zwar in Form der neuen „Ritter Sport Sorte des Jahres“. Die Variante „Kokos“ kommt mit tropischen Kokosraspeln in einer cremig geschlagenen Kokos-Milch-Füllung und mit metallicblauer Verpackung, was dieses Schoko-Quadrat zum Hingucker im Süßwaren-Regal macht.

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PRODUKT

Lenz-Leckerei Nach einem langen harten Winter werden die ersten kräftigeren Sonnenstrahlen ebenso herbeigesehnt wie frühlingshafte Naschereien. Ritter Sport setzt deshalb auch heuer wieder auf sein bewährtes Saisonkonzept und lanciert ein Trio an Naschereien im fröhlich-bunten Frühjahrs-Look. Während man die Variante „Kakaosplitter“ schon aus dem letzten Jahr kennt, sind die Kreationen „à la Crema catalana“ sowie „Cookies & Cream“ brandneu. Allesamt stehen die „Ritter Sport Frühjahrs-Spezialitäten“ bis Mitte April als 100g-Quadrat sowie im gemischten Mini-Tray zur Verfügung.

Ritter Sport Kokos

Quadrat des Jahres

Flachgelegt

relaunch

Moderne Tradition Im Hause Storck gehen a auch Kultmarken wie E Englhofer mit der Zeit: A Aktuell hat man den T Top-Bonbons „Firn“, „Wiener Zuckerl“ und „Eis Zapfen“ einen modernen Look verpasst, bei dem die österreichische Tradition nun durch eine markante Flagge auf der Packung auf den ersten Blick erkenntlich ist. Trotz adaptierten Designs sorgt man durch die charakteristischen Marken-Elemente für eine hohe Wiedererkennbarkeit durch die Verbraucher.

www.belvita.at

So viel Frühstück muss sein – belVita Honig & Nüsse

1

The Nielsen Company, Kekse, Wert, LEH exkl. Hofer/Lidl, 2012, 2 KF quantitative Studie (Basis: 552), Sep. 2011

Nur für kurze Zeit

Nach kurzer Zeit bereits unter den Top-10-Keksmarken1 belVita Honig & Nüsse mit 74 % Kaufbereitschaft nach Verkostung 2

Starke TV-Unterstützung

Umfangreiche PR& Online-Aktivitäten

Aufmerksamkeitsstarke POS-Promotion & Dekoration

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Schogetten

Spielen alle Stückerl

Pringles Sweet Paprika relaunch

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On Top

Nach einem großen Relaunch präsentiert der Süßwaren-Profi Ludwig Schokolade seine beliebten „Schogetten“ demnächst in rundum verbesserter Form. Die neuen Packungen zeichnen sich durch besonders appetitliche Abbildungen aus und rücken den einzigartigen Produktvorteil, also die Darreichung in einzelnen Stückchen – in den Vordergrund. Zeitgleich wird das Angebot auch um zwei Sorten ergänzt, einerseits um die Variante „Mandelkrokant“ sowie andererseits um die „Sorte des Jahres“ namens „Fürst Pückler“, die mit drei Schichten aus Erdbeere, weißer sowie Vollmilchschokolade eine äußerst ansprechende Optik erhält.

Snacks mit Paprika-Geschmack sind im deutschsprachigen Raum besonders beliebt. Pringles, die Snack-Marke von Kellogg´s, hält für diese Vorliebe bereits eine rauchige Sorte bereit, jetzt wird allen Paprika-Fans jedoch noch mehr aromatische Auswahl geboten. Mit „Pringles Sweet Paprika“ stehen die knusprigen Kartoffel-Chips in der praktischen Verpackung auch in einer süßen Variante zur Verfügung.

Kettle Chips

Mediterran

xox Party-Fire line extension

launch

Mit einer „Kettle Chips“-Variante wird das Snack-Regal in den warmen Monaten (ab sofort und bis August) erfrischt.

Unter dem Motto der Hand Cooked Chips-Marke „Absolutely nothing artificial“ steht dem LEH die limitierte Geschmacksvariante „Mozzarella & Pesto“ zur Verfügung, die perfekt den gerade im Sommer so beliebten mediterranen Geschmacksvorlieben der Konsumenten entspricht.

Während man schwarz gerahmte Warnhinweise bisher fast nur von Zigaretten-Packungen kannte, ist ein solcher nun auch auf einem neuen Produkt von Xox zu finden – aus gutem Grund: Denn die „Party-Fire“-Snacks im „Hot Chili-Style“ sind höllisch scharf. „Die Schärfe des Produktes ist für Kinder ungeeignet“, steht deshalb gut sichtbar auf der Packung – was Liebhaber entsprechenden Geschmacks wohl erst recht zum Zugreifen animieren wird.

Trolli Pingummi

Standfest

Ours de Berne launch

Mit den auf der ISM präsentierten „Ping gummis“ schlägt Trolli ein neues Kapittel in der Geschichte des Fruchtgummis aauf: Denn diese Pinguine sind unglaublich detailreich gestaltet, und zwar dreid dimensional, weswegen die Figuren ssogar aufrecht hingestellt werden können. Die realitätsnahe Optik wird durch eein mehrstufiges Herstellungsverfahren möglich, bei dem die Vögelchen nach und nach mit Schnäbeln, Flügeln und Schwimmfüßen ausgestattet werden. Je nach Federkleid schmecken die „Pingummis“ nach Himbeeren, Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren oder Roter Grütze.

3 2013

PRODUKT

Für Hartgesottene

launch

Bärig Während er in der Schweiz bereits seit vielen Jahren erfolgreich am Markt vertreten ist, hält der „Ours de Berne“ (Berner Bär), eine Kreation von Camille Bloch, nun auch Einzug in den heimischen Handel, und zwar als 100gTafel aus bester Milchschokolade mit Relief-Profil, und natürlich in Premium-Qualität. Unterstützung enthalten alle Produkte von Camille Bloch übrigens durch die Teilnahme an sogenannten Genuss-Messen, wobei man die interessierten Besucher dort praktischerweise mit einer jeweils regionsbezogenen Liste mit Bezugsquellen ausstattet.

FOOD 55

Storcks Start in den Frühling

GUTE BEGLEITUNG Nicht nur Produktneuheiten werden von Storck mit einem medialen Begleitservice bedacht, auch die starken Klassiker erleben diesen Frühling wieder Unterstützung in unterschiedlichsten Formen.

So startet man beispielsweise für „Knoppers“ ein Gewinnspiel, bei dem die Konsumenten aufgefordert sind, den auf der Packung zu findenden Gewinncode unter www.knoppers.de einzugeben. Anschließend kann man virtuell am Einarmigen Banditen sein Glück versuchen – bei vier gleichen Zutatenbildern winkt die Chance auf einen von vielen tollen Preisen im Gesamtwert von € 100.000,–. Verlost werden u.a. Gutscheine von „Koziol“, ElektroBikes von „Renault“ sowie das Elektroauto „Renault Twizy“.

In Sachen „merci“ findet das nächste Highlight traditionell rund um den Muttertag

statt – ist dieser doch eine besonders beliebte Gelegenheit, auf süße Weise „Danke“ zu sagen. Im Aktionszeitraum vor diesem Saison-Höhepunkt sind alle „merci Finest Selection“-Packungen mit HerzStickern versehen. Ergänzend dazu verbreitet man am PoS frühlingshafte Stimmung mit entsprechenden Deko-Paketen und Zweitplatzierungen. Und natürlich läuft wieder der hochemotionale Muttertags-TV-Spot, mit dem man rund 19 Mio. Kontakte erreichen wird. Apropos emotional: Jede Menge netter Ideen, um „Danke“ zu sagen, finden sich ab sofort auch unter www.merci.at.

Modernisierung. Für frischen Wind sorgt Storck aktuell bei den „Englhofer“Bonbons: So hat man den Top-Marken „Firn“, „Wiener Zuckerl“ und „Eis Zapfen“ ein modernes Outfit verpasst und weist zudem durch Abbildung der entsprechenden Flagge jetzt verstärkt auf die österreichische Tradition hin. Und diese kommt bei den Konsumenten super an: „Firn“ beispielsweise ist das am zweithäufigsten verkaufte Atembonbon in Österreich, während die „Wiener Zuckerl“ Platz 1 im Ranking der Fruchtbonbons belegen (Nielsen, LEH inkl. Hofer/Lidl, Absatz, 2012). bd

Großer Relaunch bei Schogetten

STÜCK FÜR STÜCK BESSER Durch ihre einzigartige Darreichungsform haben „Schogetten“ Alleinstellung am heimischen Schokoladen-Markt. Künftig wird diese Besonderheit noch deutlicher kommuniziert.

Beim Relaunch der „Schogetten“ hat Luddwig Schokolade ganze Arbeit geleistet: t: Die beliebte Schoko-Brand tritt ab Juni ni in komplett neuer Form auf. Das Design n der Packungen ist deutlich modernisiert, zudem erzielt man durch eine vollflächige Glanzlackierung eine besonders hochwertige Anmutung. Der „Schogetten“-Schriftzug auf jeder Seite der Karton-Ummantelung sorgt für ein starkes Branding, ansprechende Darstellungen der Zutaten machen Apppetit und schaffen gemeinsam mit einem m Farbcode eine klare Sortendifferenzieerung. Schließlich ist nun auch der USP der Marke, also die Darreichung in einzelnen Schoko-Stückchen, durch entsprechende Illustration sofort ersichtlich. Für optimale

Frische und Produktschutz sorgen eine verschweißte Alufolie sowie ein neuer Öffnungsmechanismus, dank dem sich die Packung ebenso leicht öffnen wie wiederverschließen lässt.

Was den Genuss-Faktor betrifft, so bedient man sich bei den Produkten aus Alpenvollmilch-Schokolade ab der zweiten Jahresneuen Rezeptur, die für einen hälfte einer neu Schmelz und einen ausgewoperfekten Schm Milch-Kakao-Eindruck sorgt. Zu genen Milch-K guter Letzt setzt man auch gu Impulse in Form neuer Produkte: Lanciert werden die Varianten „Mandelkrokant“ sowie – als „Sorte des Jahres“ – die Kreation „Fürst Pückler“, dank dreier unterschiedlicher die dan Schichten ein echter Hingucker Schicht ist. Um die Konsumenten auf die verbesserten „Schogetten“ so verbess neugierig zu machen, wird richtig n es ab Herbst eine reichweitenstarke TV-Kampagne, einen neuen PoS-Auftritt sowie zahlreiche Below-the-line-Maßnahmen geben. bd

PRODUKT

3 2013

56 FOOD

Lindt sagt Hello

CHARMANTE CHOCOLADE Mit einem modernen, unkonventionellen Sortiment richtet sich Lindt nun an junge, lifestyle-orientierte Schokoladen-Fans und offeriert ihnen eine ganze Reihe unterschiedlichster Kreationen, die allesamt an die Welt der beliebten Coffee Shopss erinnern.

Direkter kann man die Konsumenten umenten wohl nicht mehr ansprechen: Mit einem fröhlich-lockeren „Hello“ an prominenter minenter Stelle auf den Packungen macht Lindts jüngster Geniestreich die Konsumenmenten auf sich aufmerksam, um sich ch anschließend auf charmante Weise vorzustellen und mit einem originellen Wortspiel ein Schmunzeln auszulösen. „My name is Cookies & Cream. I´ll make your tummy yummy“, heißt es da beispielsweise auf einer Tafel, oder auch „My name is Strawberry Cheesecake. Is it me you´re looking for?“ Ein weiteres zentrales Element der „Hello“-Produkte ist eine aufmerksamkeitsstarke Sprechblase mit der Aussage „Nice to sweet you“, die den verspielten Charakter des Sortiments noch einmal unterstreicht. Innerhalb dessen

finden sich übrigens nicht nur Tafeln, sondern auch zahlreiche Tafe weitere Kreationen wie z.B. „Choweite Balls“ oder „Ultra thin Chocolate B colates“. Und natürlich wird man auch dem Trend zum Naschen on-the-go geofferiert praktische recht und off „Chocolate SSticks“, die sich perfekt zum Mitnehmen ffür unterwegs eignen. Abgerundet wird das Portfolio durch spezielle GeschenkArtikel, wie beispielsweise eine Pralinen-Box mit der Aufschrift „Just wanna say thank you“ oder auch das Metall-Herz, das „A tiny little something just for you“ beinhaltet. Alles in allem also eine innovative Range, die die Österreicher in jeder Hinsicht ansprechend finden werden.

Verstärkung. Für den Saison-Höhepunkt Ostern hat Lindt natürlich ebenfalls einiges auf Lager: Dieser Tage sorgt der beliebte „Goldhase“ u.a. in besonders attraktiven Geschenk-Verpackungen im Handel wieder für kräftige Zusatzumsätze. Unterstützung erhält er dabei neuerdings von der dekorativen „Lindt“-Hennen-Range.

Durch das fröhlich-bunte Packaging D und u die herzige Gestaltung taugen diese neuen Schoko-Henderl nicht d nur als österliches Präsent, sondern generell als süßer Frühlings-Gruß g bzw. sogar als Deko-Element. Und b wo w Hennen sind, können natürlich auch deren Eier nicht weit sein, genauer gesagt finden sie sich im 90g- bzw. 180g-Beutel, in i ansprechenden Metall-Dosen (selbstverständlich in Ei-Form) bzw. (se in der 160g-Geschenkbox mit der Aufschrift „Frohe Ostern“. bd

30 JAHRE RITTER SPORT

ITALO-FLAIR

Ritter Sport hat Grund zum Feiern: Die österreichische Tochtergesellschaft des süddeutschen urtstag Schokolade-Herstellers feiert heuer ihren 30. Geburtstag und nimmt dies zum Anlass, Bilanz zu ziehen: „In den drei Jahrzehnten des Bestehens hat sich Ritter Sport Österreich zu einer ganz eigenen Erfolgsgeschichte entwickelt“, freut sich Geschäftsführer Mag. Wolfgang Stöhr. „Wir konnten sowohl Umsatz als auch Distribution stetig ausbauen.“ Im vergangenen Jahr ist der Umsatz hierzulande um 11% auf rund 10 Mio. € gestiegen, der wertmäßige Anteil am Markt für Tafelschokolade liegt damit auf 6%. Den größten Anteil der erfolgreichen Produktpalette machen übrigens nach wie vor die bekannten 100g-Tafeln im sogenannten Knickpack aus, aber auch die „Ritter Sport minis“, die 250g-Großtafeln sowie die „Schokowürfel“ kommen bei den Konsumenten super an. Zusätzliche Impulse setzt man anlässlich Ritter Sport-Gedes Jubiläums heuer mit dem „Ritter Sport schäftsführer Mag. Planquadrat“. Dieses Vermarktungs-Konzept Wolfgang Stöhr freut soll den Konsumenten die Marke mit einem sich über drei erfolgAugenzwinkern näher bringen. reiche Jahrzehnte.

Mit „Soletti Bistrello“ brachte KnabberExperte Kelly kürzlich einen echten Premium-Snack auf den Markt. Die zarten Cracker italienischen Stils sind in den Sorten „Olive“ sowie „Mediterrane Kräuter“ erhältlich und überzeugen nicht nur durch ihre besonders hochwertigen Zutaten, sondern auch eine Besonderheit in der Verarbeitung: Denn Kräuter bzw. Olivenstückchen werden nicht auf den Teig aufgestreut, sondern sind darin eingearbeitet. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, aber auch für saubere Hände nach dem Snacken. Der Premium-Charakter wird durch ein entsprechend hochwertiges Packaging-Konzept samt Abbildung einer italienischen Landschaft kommuniziert. Um die Konsumenten auf die vielversprechende Neueinführung aufmerksam zu machen, stehen Zweitplatzierungen, Online-Werbung sowie eine Onpack-Promotion auf dem Programm. Den Handel hat man offensichtlich schon überzeugt: Die Entscheider wählten „Soletti Bistrello“ aus allen Neuvorstellungen unserer Dezember-Ausgabe zum Food-Produkt des Monats.

3 2013

PRODUKT

H E L LO M S A T Z !

U R H E M ZU

O L L E H

i n t e r n.a.

H E L LO

, h s e r f , y i m c r un c h so f t d n a V X R L F L O H G ,

g l o f r e r t ional e

* F E L+ A T M I E T K A U FA K

T ZL I C HE A S U Z T G N N BRI N T. T A F E L+ E M M I G E E P S P N U .

P R A L I N E .U N G T D I E Z I E L G R ERJ ** N H E L L O V A U F D AS .

T P N O E T M G N E O S P R A L I N E N A K E S S E T Z E N S I C H** FF T FOL IO. T R N HEL L O O O P T D N E LI DE R ZE I T IG ralinen afel + P ng im T land ru ie v si h ten tsc durch In Pralinen, Deu d nd 36% lan e+ K채ufer u afelschokolad linen, Deutsch e u e n ss T Pra urch *10% d Gfk, Gain & Lo lschokolade + Quelle: Gfk, Markt Tafe e: ** Quell

..

Ganzjahrig Massive Werbepower!

SE TZEN SIE AUF LINDT hello. www.lindt-hello.com

t.

Segmen

58 FOOD

Mars eröffnet die Jagdsaison

DEAD OR ALIVE Nach den höchst erfolgreichen Werbemaßnahmen rund um die EM im Vorjahr startet Mars Österreich heuer mit einer groß angelegten „m&m's“-Promotion durch, bei der die Konsumenten auf die Jagd nach „Red“ und „Yellow“ geschickt werden.

Kaum sind die letzten Ostereier gefunden, schon geht die Suche weiter, denn die beliebten „m&m's“-Figuren sind u.a. wegen „Krimineller Köstlichkeit“ sowie „Erregung öffentlicher Naschlust“ auf der Flucht. Doch auf ihre Köpfe e wurden Belohnungen ausgeesetzt, die garantiert dafür sorgen, dass sich die Fans eifrig an der Fahndung beteiligen. Und so funktioniert die Gewinnspielmechanik: Im Aktionszeitraum enthalten die Packungen der Sorten „Erdnuss“ (250g-, 400g- und 45g), „Schoko“

(250g- und 400g) und „Cris(25 py“ (200g) jeweils einen py Code Co mit einer GPS-Adresse, die di auf der „Wanted“-Website eingegeben werden s muss.

Wer den Code mit m dem richtigen Versteck findet, hat gewonnen.

Dabei winkt den Teilnehmern, neben vielen attraktiven Preisen, mit dem Kopfgeld von „Red“ der Hauptgewinn, nämlich € 10.000,–.

Begleitet wird das kreative Gewinnspiel von einer umfangreichen 360°-Kampagne, bei der man sich sämtlicher Kanäle

bedient, um auf das Verschwinden der beiden den putzigen Kerlchen aufmerksam zu machen.

Von Ambient- und Guerilla-Aktivitäten (z.B. Vermissten-Flugblätter) über Plakate an frequentierten Plätzen bis hin zu reichweitenstarken TV-Spots wird die Werbetrommel heftig gerührt. Für den PoS stehen farbenfrohe Displays in verschiedenen Größen zur Wahl, die bestimmt alle Blicke auf sich lenken. Darüber hinaus wird es eine Limited Edition mit speziell gebrandeten „Wanted“-Tassen geben, die gemeinsam mit der „Erdnuss“- bzw. „Schoko“Variante angeboten werden. sbs

Kotányi

SCHÖNE ZAHLEN Mit einem Umsatz-Plus von 4% in Österreich und 5% in der Balkan-Region blickt Kotányi zuversichtlich in die Zukunft.

Stetige Neu- und Weiterentwicklungen des Portfolios sollen im In- und Ausland diesen positiven Kurs weiter sichern.

Rund 30% des Umsatzerlöses von 138 Mio. € erzielte der

3 2013

PRODUKT

österreichische Gewürzexperte dabei am heimischen Markt und 70% in den CEE-Ländern, wobei Russland mit 22% das wichtigste Absatzgebiet nach Österreich ist. Damit bestätigt sich die bereits Ende der 80er Jahre gestartete CEE-Offensive. Inzwischen ist Kotányi in über 20 verschiedenen Ländern unter den Top-Marken etabliert und in Russland sogar bereits Marktführer.

Ebenfalls sehr gute Ergebnisse lieferte die Balkanregion (v.a. Kroatien, Serbien und Bosnien) mit einer Umsatzsteigerung von

5%. Für 2013 hat sich das Unternehmen ein Umsatzziel von 140 Mio. € vorgenommen.

Strategisch. Seit über 130 Jahren steht das Familienunternehmen für hochwertige Kräuter und Gewürze und orientiert sich an den drei Leitmotiven Gesundheit, Innovation und Genuss. Innovationsgeist gehört demnach zum täglichen Geschäft.

Eines der aktuellen Key-Produkte ist die Gewürzmühlen-Range. Seit kurzem wird sie im neuen Design und mit flexibel einstellbarem Mahlwerk angeboten. Mit „Grillkäse Gewürzsalz“ und „Grillgemüse Gewürzmischung“ stehen aktuell zwei praktische Neuheiten für die vegetarische Outdoor-Küche zur Verfügung. Weitere Innovationen, die es den Verbrauchern ganz einfach machen sollen, viel Geschmack in ihre Kreationen zu bringen, stehen ebenfalls bereits in den Startlöchern. ks

Recheis zieht Bilanz

ERFOLG AUF GANZER LINIE Der Tiroler Teigwaren-Spezialist Recheis freut sich über ein sehr erfolgreiches vergangenes Jahr und gibt gleichzeitig einen vielversprechenden Ausblick auf 2013.

Mit einem Wachstum von 8% legte das Traditionsunternehmen 2012 erneut zu und konnte dabei mit 32% Marktanteil seine klare Position als Category Leader weiter ausbauen (Nielsen, Wert, YTD, KW52/12). Bei voller Auslastung wurde dabei eine Umsatzsteigerung von 5% auf 29,5 Mio. € erzielt. Für diese positive Entwicklung verantwortlich zeichnete einerseits die „Goldmarke“, die in ihrem 50. Jubiläumsjahr ein Plus von 4% generieren konnte und andererseits ein wahrer Boom im Vollkornsegment: „Mit Recheis Vollkorn haben wir 2012 eine Umsatzsteigerung von 58,4% erUmsa zielt und mit 42,4% Anteil im Segment ,Vollkorn‘ die Führungsposition übernommen. Unsere Handelspartner profitieren ebend falls von dieser Entwicklung, f da d ,Recheis Vollkorn' das gesamte Segment ,Vollkorn‘ um s +16,8% zum Wachsen gebracht hat“, zeigt sich Verkaufsleiter Peter Dellemann entsprechend erfreut (Niele sen, LH exkl.

H/L, 2012 Wert). Besone ders beliebt bei den de jüngeren Verbrauchern, ist die Vollkorn-Range mittlerweile zur drittgrößten und dynamischsten Produktgruppe des Unternehmens avanciert. Dass Recheis aber nicht nur bei der jungen Zielgruppe gut ankommt, beweisen die Umfragen des market Marken-Monitorings 2012: „Mit einer gestützten Bekanntheit von rund 80%, Sympathiewerten von 72% und dem höchsten Stammkäuferanteil der Branche nimmt Recheis bei den Teigwarenherstellern die Spitzenposition ein und kann sich klar von seinen Mitbewerbern absetzen“, gibt sich Geschäftsführer Martin Terzer stolz.

Aussichtsreich. Für dieses Jahr hat man wiederum einige Neuheiten in petto. So wird z.B. auf einen noch authentischeren, klareren und österreichischeren Werbe-Auftritt gesetzt.

Und neben Sortimentserweiterungen bei den Linien „Variation“ und „Goldmarke“ soll eine äußerst interessante Innovation im Bereich „bewusste Ernährung“ zusätzlich für einen weiteren Ausbau der Marktanteile sorgen. Darüber hinaus bereitet sich das Unternehmen schon fleißig auf das Jubiläumsjahr 2014 vor, in dem „125 Jahre Recheis“ im ganz großen Stil gefeiert werden. sbs

Wer die Auswahl hat, hat den Umsatz

Recheis Variation – die neue Produktlinie der

Nudelmarke Nummer 1 in Österreich* 10 abwechslungsreiche Sorten

in bester Qualität aus Österreich Hohe Wertschöpfung durch Ansprache einer neuen

kaufkräftigen und qualitätsbewussten Zielgruppe Massive Werbeunterstützung auf verschiedenen Kanälen

Februar

März

April

Mai

Juni

TV Plakatkampagne Online Starke Printtitel

Attraktive Microsite mit Produktinfos, Rezepten und Gelingtipps unter www.recheis-variation.com

* Markenmonitor 10/2012

60 FOOD

Pez Mango

Exotic-Candy

Kägi fret mini line extension

line extension

D beliebten „Pez“-Candies gibt Die es – ergänzend zu den ebenso beliebten Fruchtsorten „Orange“, „ „Erdbeere“, „Kirsche“, „Zitrone“ „Hi und „Himbeere“ – ab sofort auch in der Geschmacksrich Geschmacksrichtung „Mango“. Zeitgleich mit di Li EExtension i dieser Line ergänzt man das Portfolio um den „Mango Mix“, bestehend aus den Varianten „Mango“, „Cola“ und „Himbeere“. Jährlich werden übrigens rund 60 Millionen „Pez“-Spender und 4,6 Milliarden Bonbons hergestellt.

Die traditionelle Marke „Kägi“ aus der Schweiz steht für zarte Waffeln, die von feinster Schokolade umhüllt sind. So auch bei „Kägi fret mini“, wobei diese kleinen Naschereien ab sofort auch einzeln verpackt im praktischen Stehbeutel mit 125g Inhalt angeboten werden. In dieser Packaging-Variante eignet sich der süße Snack optimal zum Teilen und bietet außerdem den Vorteil optimaler Frische auch nach dem ersten Öffnen. Zu beziehen bei Valora Trade Austria, und zwar in den Sorten „Vollmilch“ und „Noir“ zu jeweils zwölf Beuteln im Karton.

Männer zum Vernaschen

Herren-Häppchen

Devilion Hard Energy einsteiger

einsteiger

Elisabeth Bachler führt eigentlich eine Dekorationsfirma, auf der ISM sorgte sie allerdings mit einer Süßwaren-Neuheit für Aufsehen, genauer gesagt mit ihren „Männern zum Vernaschen“. Sechs Herren aus Schokolade (von Alex, dem Sportler bis hin zu David, dem Gentleman) finden sich in einer Packung und stellen das optimale Mitbringsel z.B. für einen gemütlichen Damenabend dar. Wer einen ganz bestimmten Typ Mann bevorzugt, für den stehen diese aufmerksamkeitsstarken Pralinen auch einzeln verpackt zur Verfügung. www.brandconcepts.at

relaunch

A Aus original italienischer Herstellung entspricht jetzt auch die Optik der glutten-, lactose- und weizenfreien PastaRange von Dr. Schär unserem südlichen Nachbar-Land. Nach einem kompletten Design-Relaunch wurden die Packungen vvon „Spaghetti“, „Penne“ und „Fussili“ neu gestaltet und bilden nun nicht nur die Teigwaren, sondern auch die Landsschaft der Toskana samt Zypressen-Allee und Villa im landestypischen Baustil ab.

Und auch die Pasta selbst wurde einer Rezeptur-Optimierung unterzogen und ist ab sofort noch bekömmlicher und bissfester.

3 2013

PRODUKT

Energie durch Naschen Der Süßwarenhersteller Salz und Zuckerland präsentierte auf der heurigen ISM unter dem Namen „Devilion“ ein EnergyBonbon, das durch die Ingredienzien Koffein und Taurin eine spürbar vitalisierende Wirkung hat. Dank der Verwendung von speziellen löslichen Ballaststoffen werden die Wirkstoffe nicht erst von den Magenschleimhäuten verarbeitet, sondern bereits im Mund aufgenommen. Mit „Devilion“ richtet man sich an eine junge, aktive Zielgruppe, der man beweisen will, dass auch zuckerfreie Candys geschmacklich überzeugen können. www.devilion.de

Glutano

Dolce Vita

Einzelartig

launch

Recheis Goldmarke Banderole

Gut gedreht M der neuesten Nudel-Kreation bringt Mit Re Recheis jetzt noch mehr Abwechslung auf den Teller: Unter dem Titel „Goldmarke Band derole“ kommen dabei gedrehte Bandnud deln, die Soßen besonders gut aufnehmen und sich somit gleichermaßen gut als Hauptspeise wie als Beilage eignen.

Wie das gesamte Sortiment, besteht auch diese Variation aus hochwertigen Zutaten. So werden beispielsweise für eine 500g-Packung jeweils drei Frischeier a Bodenhaltung verarbeitet. Aufmerkaus samkeitsstark unterstützt wird der Launch übrigens mit auffälligen Stickern auf der Packung.

FOOD / NONFOOD 61

Kotányi

Raffiniert

Mamy Instant Rice Noodles launch

launch

Im Handumdrehen

Würz-Experte Kotányi lanciert zwei Gewürzmischungen, die zu Beginn der Grillsaison gerade recht kommen und den Trend zu vegetarischen Grill-Alternativen tatkräftig unterstützen. „Kotányi Grillkäse“ ist die ideale Begleitung für Halloumi, Mozzarella und ähnlichem, während „Kotányi Grillgemüse“ Tomaten, Paprika oder Zucchini eine kräftig pikante Note von Zwiebeln, Knoblauch und Oliven verleiht.

Die asiatische Küche ist bekannt für ihre aromatischen Nudelgerichte und -Suppen. Auch heimische Verbraucher schätzen die nahrhaften und schnellen Rezepturen sehr und integrieren sie bereits regelmäßig in ihren Speiseplan. Einfach, schnell und geschmackvoll gelingen sie mit Instant Nudeln, die direkt in der Suppe oder Sauce gegart werden.

W Winkelbauer präsentiert für diesen ZZweck hochwertige thailändische Reis-Pasta der Marke „Mamy“.

Erhältlich sind „Mamy Instant Rice Noodles“ und „Mamy Instant Rice Vermicelli Noodles“.

Aptamil Spezial-Brei

Aptamil Spezial-Brei

Gute Mischung

launch

relaunch

Gute Mischung

Bei Babys, Kleinkindern, aber zunehmend auch bei Erwachsenen mehren sich die Unverträglichkeiten gegen Kuhmilch, Soja und Weizen (Gluten). Daher enthält „Aptamil Spezial-Brei allergenarm“ nur pflanzliches Eiweiß aus speziell ausgewähltem, hochwertigen Johannisbrotkeimmehl und Reis und ist somit zur Ernährung der betroffenen Personen geeignet. Der Inhaltsstoff PronutraVi ist eine einzigartige Mischung ausgewählter Zutaten und enthält Eisen und Jod für eine normale Gehirnentwicklung sowie die Vitamine A, C und D, die auf natürliche Weise zu einem gesunden Immunsystem beitragen.

Bei Babys, Kleinkindern, aber zunehmend auch bei Erwachsenen mehren sich die Unverträglichkeiten gegen Kuhmilch, Soja und Weizen (Gluten). Daher enthält „Aptamil Spezial-Brei allergenarm“ nur pflanzliches Eiweiß aus speziell ausgewähltem, hochwertigen Johannisbrotkeimmehl und Reis und ist somit zur Ernährung der betroffenen Personen geeignet. Der Inhaltsstoff PronutraVi ist eine einzigartige Mischung ausgewählter Zutaten und enthält Eisen und Jod für eine normale Gehirnentwicklung sowie die Vitamine A, C und D, die auf natürliche Weise zu einem gesunden Immunsystem beitragen.

bebe Young Care

Olaz Total effects

Nummer vier

launch

Die beliebte „quick & clean“-Serie von „bebe You Care” erhält jetzt Verstärkung: Neben dem Young „waschgel & augen make-up entferner“, der „reinigungslotion & gesichtswasser“ und dem „peeling & waschgel“ macht neuerdings das „waschgel & gesichtswasser“ die Gesichtsreinigung noch einfacher. Das milde Produkt ist besonders für normale und Mischhaut geeignet. Es säubert die Haut gründlich, erfrischt und klärt sie zugleich. Der praktische Pumpspender eerleichtert zudem die Produktentnahme.

launch

Schnelle Lösung Das neue „Olaz Total effects 7 In One“Feuchtigkeitspflege plus Serum-Duo bietet den Verwenderinnen mehr AntiAging-Wirksamkeit in nur einem Pflegeschritt. Die am höchsten konzentrierte Formulierung, die es von „Olaz Total effects“ gibt, ergänzt seit Februar die Pflegelinie, die mit dem bewährten Vitaniacin-Komplex vielbeschäftigten Frauen gleich sieben Anti-Aging-Lösungen in nur einer Gesichtspflege ermöglicht.

PRODUKT

3 2013

62 NONFOOD

Rasur & Enthaarung

HAARIGES BUSINESS Nicht erst seit der diesjährigen OscarVerleihung, bei der viele der männlichen Schauspieler einen Vollbart als neuestes It-Accessoire präsentierten, ist Gesichtsbehaarung wieder en vogue. Der Trend zum (gepflegten) Dreitages-Bart lässt sich vor allem bei der jüngeren Zielgruppe schon seit längerem beobachten. Nichtsdestotrotz greift ein Großteil der Verbraucher aber immer noch allmorgendlich zum Rasierer, und so entwickelte sich der heimische Rasur-Markt 2012 relativ konstant und verzeichnete sogar ein wertmäßiges Wachstum von 2,2% (Nielsen, YTD KW 52/12). Während dabei das Segment der Herren-System-Rasierer lediglich um 1,5% zulegen konnte, generierten die DamenSysteme ein sattes Plus von 5%. Und auch die Einweg-Produkte wuchsen um 1,7% im Wert. Wie schon im Jahr zuvor, konnte der Drogeriefachhandel die Verkäufe steigern, wohingegen es im LEH zu einem Mengenrückgang kam.

Mit zahlreichen Innovationen in petto wollen die Markenartikel-Hersteller die positive Grundtendenz nun weiter ausbauen, wobei der Trend in Richtung convenienter Produkte mit Mehrwert sowie Premiumangebote geht.

Sanft & pflegend. Allen voran konnte Procter & Gamble zuletzt seine führende Position am Systemrasierer-Gesamtmarkt weiter ausbauen, wobei man an die Erfolge der Vorjahres-Launches (z.B. der „Gillette Venus ProSkin Moisture Rich“-Rasierer sowie der „Gillette Fusion ProGlide Styler“) anknüpfen will. „Wir werden im neuen Jahr das gesamte ‚Gillette‘-RasiererLine-Up repositionieren und auch 2013 auf Initiativen setzen, die sich an den Bedürfnissen der Konsumenten orientieren und aktuelle Trends adressieren“ gibt Astrid Schweiger, Kategorie-Vertriebsdirektorin bei Procter & Gamble Österreich einen vielversprechenden Ausblick. Dem Verbraucherwunsch nach möglichst sanften, 3 2013

PRODUKT

hautpflegenden Produkten kommt man dabei im Bereich der DamenNassrasierer mit gleich zwei Neuheiten entgegen. Speziell für sensible Haut wurde dabei zum einen der dermatologisch getestete „Gillette Venus ProSkin Sensitive“ entwickelt, der neben seiner einzigartigen 5-Klingen-Technologie mit einem optimierten Feuchtigkeitsband punktet, das die Haut schon während der Rasur mit reichhaltigen Pflegestoffen versorgt. Der federnde Klingenkopf ermöglicht darüber hinaus eine optimale Anpassung an die individuellen Körperkonturen. Zum anderen steht mit dem neuen „Gillette Venus & Olaz“-Rasierer ein 2-in1-Produkt zur Verfügung, das Haarentfernung und professionelle Hautpflege in sich vereint. Die bewährte 5-Klingen-Technologie sorgt auch hierbei für ein gründliches und schonendes Ergebnis, während gleichzeitig die mit „Olaz“Inhaltsstoffen angereicherten RasiergelKissen helfen, die wertvollen Feuchtigkeitsdepots der Haut zu bewahren.

Innerhalb des Männer-Nassrasur-Segmentes ortet der Marktleader positive Wachstumschancen, weshalb hier verstärkt auf den Ausbau des Premium-Sortiments gesetzt wird. Und auch dabei geht man gezielt auf die Bedürfnisse von sensibler (Männer-)Haut ein: Die drei „PowerGlide“Klingen des neuen „Gillette Mach3 Sensitive“ sind z.B. nicht nur mit einer fortschrittlichen Beschichtung umhüllt,

Foto: Gillette

Nach einem stabilen vergangenen Jahr soll der Markt für Rasur- und Enthaarungsprodukte heuer mit einer ganzen Reihe an Innovationen neu belebt und erweitert werden.

sondern zudem auch stufenweise angeordnet, sodass die erforderliche Kraft beim Rasieren deutlich reduziert werden kann.

Daneben sendet der batteriebetrie-bene Griff beruhigende Mikroimpul-se aus, die die Haut desensibilisieren n und die Klingen kaum noch spürbarr machen. Seit Beginn des Jahres ist außerdem der „Gillette Fusion ProGlide“ in einer neuen Version mit elegantem, silberfarbenen Griff ff erhältlich. Unter dem Titel „Silvertouch“ verfügt auch dieser Nassrasierer über eine spezielle Beschichtung und dünnere, feinere Klingen, die den Kraftaufwand minimieren. Darüber hinaus verteilen die fünf eng anliegenden Klingen den Druck optimal auf der Haut, wodurch die Reibung deutlich reduziert wird. Optimierte Komfort-Lamellen führen schließlich den überschüssigen Rasierschaum ab, damit der Apparat bestmöglich über die Haut gleiten kann.

All-in-one. Besonders erfreulich war das vergangene Jahr für „Wilkinson“, denn mit dem feuchtigkeitsspendenden „Hydro 5“-HerrenNassrasursystem konnte ein Zuwachs von ganzen 91% (Nielsen, YTD KW52/12) erzielt werden. Mag. Petra Stoklasek, Marketing & Keyy Account Manager der Energizer Group Austria, erklärt sich diesen Erfolg u.a. aus dem erst kürzlich neu entstandenen Bewusstsein der Männer für Pflege-Produkte.

Dies belegt auch eine AC Nielsen Studie mit dem bezeichnenden Titel „What's Hot in Personal Care“, der zufolge vier von

NONFOOD 63

dem Gesamtmarktwachstum von Einwegprodukten (+1,7%) lag (Nielsen, YTD KW52/12).

Klingenfrei. Ein verhältnismäßig größeres Plus konnte der Markt von kosmetischen Enthaarungs-Produkten mit rund 8% verzeichnen.

Nachdem laut ÖVA die durchschnittlichen Verwenderinnen knapp 40 Jahre alt sind, sieht Merz mit seiner Marke „depilan“ speziell für die junge Zielgruppe ein enormes Wachstumspotential und lanciert aktuell eine neue Range, die punktgenau auf deren Vorlieben abgestimmt ist. Unter dem Titel „fruity mix“ stehen dabei einerseits eine „Enthaarungscreme“, die d nach exotischen Früchten duftet, und andererseits t „Kaltwachs Enthaarungsstrei„ ffen“ (in den Varianten „body“ und „bikini“) mit einer angeu nehm sanften Beeren-Note zur n Auswahl. Wie das gesamte SorA timent entfernen natürlich auch tim diese Neuheiten unerwünschte di Haare besonders gründlich und bestechen neben ihrem frischen Aroma mit einem peppigen Verpackungs-Design.

Äußerst positiv entwickelte Ä ssich auch der Damen-Systemklingen-Bereich, bei dem sowohl „Intuition“ mit 3% als w aauch „Quattro for Women“ mit 7,1% wertmäßig zulegen konnten. Und auch die g neueste Innovation verspricht eein Top-Seller zu werden, denn abgestimmt auf besond ders trockene Haut verbindet d der „Wilkinson Sword Intuition dry skin“ gleich drei Funktionen in einem Rasierer: Dank des integrierten Conditioners, der zu 100% aus natürlicher Kokosmilch und Mandelöl besteht, entsteht ein cremiger Schaum, der die ultrafeinen Klingen nicht nur leicht und sicher über die Haut gleiten lässt, sondern diese auch gleichzeitig mit Feuchtigkeit versorgt. Dermatologisch getestet und frei von Parfüm und Parabenen zeichnet sich die Neuheit durch eine besonders gute Verträglichkeit aus. Natürlichkeit steht auch bei der farbenfrohen Verpackung im Mittelpunkt, denn der goldene Rasierer wird in einem zur Gänze recycelbaren Karton angeboten.

Zu guter Letzt kann auch aus Sicht von „Wilkinson“ über einen wertmäßigen Zuwachs bei den Einweg-Damen-Produkten berichtet werden, der mit 6,3% sogar über

Duftes für danach. Sind die lästigen Haare erst entfernt, steht man(n) bei dem vielfältigen Afterv Shave-Angebot vor der Qual der v Wahl. Speziell für W eempfindliche Haut, die durch tägliches di Rasieren besonders Ras stark belastet wird, sta kommt mit dem neuen „Denim Original After Shave Balsam“ ein ideales PflegeProdukt im lässigen Jeans-Design auf den Markt. Dank des besonderen, hautschützenden Wirkstoffs „SymCalmin“ sowie Vitamin E, Haferproteinen und Bisabolol werden Rötungen gelindert. Ohne den Zusatz von Alkohol ist der feuchtigkeitsspendende Balsam zudem sehr gut verträglich und zieht durch seine einzigartige Formulierung schnell ein, ohne zu fetten.

Für ein aromatisches Finish sorgt auch das neueste „Axe Apollo After Shave“, das

Foto: Braun

fünf Herren zustimmen, heutzutage mehr an Pflege interessiert zu sein als früher.

Diesem Trend folgt man im Frühsommer mit einer limitierten Premium-Variante des „Wilkinson Hydro 5“, bei der die bewährten Features (also fünf Klingen mit „SkinGuard“-Technologie, das innovative Gel-Reservoir und der „Flip back-Konturenschneider“) in einem besonders ansprechenden Design zum Einsatz kommen.

für sanfte Haarentfernung unter Wasser) verfügt der Apparat über einen speziellen Peeling-BürstenAufsatz, der mittels effizienter „Sonic i Technologie“ h l i “ mit it 3.000 Mikrovibrationen pro Minute abgestorbene Hautzellen entfernt und mit kreisenden Bewegungen die Regeneration der Hautoberfläche stimuliert.

Makellos. Um eingewachsenen Härchen – die nicht nur unansehnlich, sondern auch schwer zu entfernen sind – vorzubeugen, bringt Braun derzeit den neuen „Silk•épil 7 SkinSpa“ auf den Markt, der gleich zwei Beauty-Behandlungen in sich vereint. Neben den vielfältigen, bewährten Epilier-Funktionen (wie. z.B. „Wet & Dry“

verführerische, fruchtige N Noten von t Mandarine und Quitte mit frischen, männlichen Aromen wie Sandelholz, Salbei und flüssigem Bernstein vereint. Die Kombination von fruchtig-frischen Kopfnoten und dem samtig-muskatartigen Bouquet kreiert einen natürlichen, maskulinen Duft. sbs

PRODUKT

3 2013

64 NONFOOD

Nivea

Unkompliziert

Nivea launch

line extension

Eine rasche, einfache und bequeme Sonnenschutz-Variante liefert der neue „protect & refresh“ Sun-Spray von „Nivea sun“. Dieser transparente, wasserfeste und nicht fettende Sonnenschutz-Spray sorgt schon beim Auft tragen mittels kühlendem Menthol f für eine zusätzliche Erfrischung.

Genauso easy im Handling sind die Gesichtsmasken von „Nivea“ in den z zwei neuen Sorten „pure & natural“ s sowie „Q10 Glättende Anti-Falten Maske“: Sie füllen die Feuchtigkeitsdepots der Haut wieder auf und reduzieren Trockenheitsfältchen.

D „Nivea“-Duschgels werden um die „frangipani Die & oil“-Pflegedusche mit dem vitalisierenden Duft der hawaiianischen Frangipani-Blüte und die „sup preme touch“-Cremedusche mit Shea- und M Macadamia-Öl erweitert. Und auch zwei neue C Cremebäder gibt es jetzt von „Nivea“: „goodb stress“ ist ein pflegendes Verwöhn-Bad bye für Haut und Seele mit natürlichem Honig und entspannendem Lavendelduft. Das Cremebad „welcome sunshine“ mit pflegendem Mandelöl sorgt für ein geschmeidiges Hautgefühl und verwöhnt mit dem Duft d Kokosnuss. der

Nivea stress protect

Nivea invisible

Vorsorge

launch

launch

Schwitzen aufgrund von Stress ist nach dem hitzebedingten Schwitzen die meistgenannte Situation, in der Schweiß ein Problem darstellt. Das neue „Nivea Anti-Transpirant stress protect“ mit antimikrobiellem Zinkkomplex wurde speziell entwickelt, um sicheren Schutz vor stressbedingtem Schwitzen zu bieten. Das Produkt ist für Damen (Spray, Pump-Spray, Roll-on) und Herren (Spray, Roll-on) erhältlich.

Die Formel mit Avocado-Öl liefert 48 Stunden lang zuverlässigen Schutz vor Körpergeruch und sorgt für angenehm trockene Achseln.

Verwöhnung

Dove Blütenzauber launch

Vier neue Produkte von „Nivea“ versorgen die Haut V mit lang anhaltender Feuchtigkeit. Die spezielle Hy Hydra IQ-Wirkstofftechnologie stimuliert darübe ber hinaus den natürlichen Feuchtigkeitshaush halt der Haut. Neben der „Verwöhnenden Soft Milk“ in drei Größen (eine davon mit Pumpspender) gibt es ein „Verwöhnendes Soft Soufflé“ und ein „Soft Öl“ für sehr trock ckene Haut. Erfrischend an heißen TTagen wirkt hingegen das „Nivea Express Feuchtigkeits-Body Gel“ mit kühlendem Minz-Extrakt.

PRODUKT

Starker Stick D unsichtbare 48-Stunden Anti-Transpirant Das mit Anti-Flecken-Technologie „Nivea invisible For Black & White“ gibt es ab sofort auch als Stick (40ml). Das milde Deodorant verhindert weiße Flecken auf schwarzer Kleid dung sowie gelbe Flecken auf weißen Texttilien und liefert zuverlässigen Deo-Schutz.

D Der Stick ist in der Duftrichtung „Clear“ m mit einer frischen, floralen Note verfügbar, eer enthält weder Alkohol noch künstliche Farbstoffe und seine Hautverträglichkeit ist dermatologisch bestätigt.

Nivea

3 2013

Sonnen-Shower

promotion

In voller Blüte Wie alle „Dove“-Duschen enthält auch die neue „Blütenzauber“ Pflegedusche die einzigartige NutriumMoisture-Technologie. Diese Kombination aus Feuchtigkeitsspendern, hautidentischen Lip Lipiden und einem besonders milden Reinigu gungssystem nährt die Haut und hilft ihr, d den Feuchtigkeitshaushalt selbst zu reg gulieren.

Die leichte, belebende Formel der „Blütenzauber“ Body Lotion wiederum zieht schnell ein ohne zu fetten.

Beide Produkte sind als Limited Edition nur für einen begrenzten Zeitraum im H Handel erhältlich.

NEU

EXTRA DEOSCHUTZ – BESTEHT JEDEN

STRESS-TEST NIVEA STRESS PROTECT DEODORANT Schützt vor stressbedingtem und thermischem Schwitzen.

48 h Anti-Transpirant-Schutz

NIVEA.at

facebook.com/niveaoesterreich

66 NONFOOD

Dove maximum protection

Bodyguard

Dove Men+Care launch

line extension

Das neue „Dove maximum protection“ bietet eine Kombination aus Deo-Schutz und der bewährten Pflege der Marke „Dove“. Dank der hochwirksamen Inhaltsstoffe liefert d die Anti-Transpirant Deo-Creme im praktischen Applikator aktiven Fraueen den nötigen Schutz in herausffordernden Alltagssituationen und ssorgt darüber hinaus mit ¼ „Dove“Pflegecreme für schön gepflegte Achseln. Wie alle Deodorants von „Dove“ enthält auch dieses keinen Alkohol und ist dermatologisch getestet.

Rechtzeitig zum Frühlingsstart bringt „Dove Men+Care“ mit „Fresh Awake“ ein neues, erfrischendes Duschprodukt in den Handel. Der belebende Duft erinnert an einen aromatischen Vitamincocktail aus Zitrusfrüchten, gepaart mit einer würzigen Note und abgerundet durch feine Hölzer.

Mit nun insgesamt drei Varianten bieten die Pflegeduschen von „Dove Men+Care“ für jeden Typ die passende Pflege und den richtigen Duft.

Rexona tropical

Exotisch

Handsan line extension

relaunch

Die „Rexona Woman Duft Collection“ Deodorant-Range wurde für junge Frauen entwickelt, die freche Düfte lieben. Innerhalb der Serie gibt es nun die Variante „tropical“ – ein floralfrischer Duft von Jasmin und Früchten. Der DeoSpray liefert, so wie man es von den „Rexona“Produkten gewöhnt ist, 48 Stunden lang anhaltenden Schutz. Als Unterstützung zur Produkteinführung ist „Rexona tropical“ derzeit in einer Gastrolle in der Sendung „Austria’s next Topmodel“ zu bewundern. Mit dieser Kooperation soll vor allem die Kernzielgruppe der Frauen zwischen 14 und 25 Jahren erreicht werden.

depilan fruity mix line extension

Der goldene Damenrasierer „Intuition dry skin“ von „Wilkinson Sword“ spendet der Haut dank des integrierten Conditioners aus 100% natürlicher Kokosmilch und Mandelöl schon während der Rasur Feuchtigkeit und eignet sich damit besonders gut für trockene Haut. Die Inhaltsstoffe sind parfüm- und parabenfrei. Auch dieses neueste 3in1-Produkt aus der „Intuition“-Serie ermöglicht eine bequeme und effektive Rasur in nur einem Schritt, für die weder zusätzliches Rasiergel, noch Seife oder Duschgel benötigt wird.

3 2013

PRODUKT

Neuer Look Seit Februar präsentieren sich die „Handsan“ Flüssigseifen in einer neuen Verpackung: Der 300ml-Design-Spender, zu dem es auch einen Nachfüllbeutel gibt, ist transparent, mit dezenter Beschriftung und einer edlen Prägung ausgestattet. Die neue eckige Flaschenform soll darüber hinaus mehr Stabilität bei der Pump-Anwendung bringen. Die bewährten Formulierungen der vier Sorten „Natural Lavender“, „Natural Olive“, „100% Parfumfrei“ und „Küchen Geruchsstop“ wurden beibehalten.

Wilkinson Sword Intuition

Goldkind

Erwachen

launch

Fruchtig Speziell auf die Vorlieben von jüngeren Verwenderinnen abgestimmt, präsentiert sich die neueste Range von „depilan“ fruchtig-frisch: Unter dem Titel „fruity mix“ stehen dabei einerseits eine „Enthaarungscreme“, die nach exotischen Früchten duftet, und andererseits „Kaltwachs Enthaarungsstreifen“ (in den Varianten „body“ und „bikini“) mit einer angenehm sanften Beeren-Note zur Wahl. Wie das gesamte Sortiment entfernen natürlich auch diese Neuheiten unerwünschte Haare besonders gründlich und bestechen neben ihrem frischen Aroma mit einem farbenfrohen Verpackungs-Design.

NONFOOD 67

Dove für Sie und Ihn

FRISCHE-KICK „Dove“ steht als Botschafterin für die „wahre“ Schönheit der Frau.

Längst hat sich die Marke aber auch im Herrenkosmetik-Segment etabliert – was die gegenwärtige Werbekampagne rund um die aktuellen Neuheiten einmal mehr hervorheben soll.

Die 2011 eingeführte Herren-Kosmetikserie „Dove Men+Care“, die sich seither gut am Markt etablieren konnte, wird jetzt um eine neue Pflegeduschen-Variante erweitert: Der vielversprechende Name „Fresh Awake“ soll mit einem Frischekick die Sinne anregen. Der belebende Duft erinnert an einen Vitamincocktail aus Zitrusfrüchten, gepaart mit einer würzigen Note und abgerundet durch feine Hölzer. Die Formel mit der einzigartigen, sog. Micromoisture-Technologie hat einen hohen Gehalt an Feuchtigkeitsspendern, der die Austrocknung der Haut nach dem A Duschen effektiv bekämpft.

D Starken Deo-Schutz und umfassende Pflege für die weibliche Zielgruppe verspricht die brandneue Anti-Transpirant Deo-Creme „maximum protection“ von „Dove“.

Das Produkt enthält, so wie man es von der Marke gewohnt ist, ein Viertel Feuchtigkeits-Pflegecreme.

Darüber hinaus zeichnet es sich

aber auch durch eine besonders effektive Deo-Wirkung aus: Eine hochwirksame Zirkoniumsalz-Technologie vermindert die Schweißproduktion und schützt damit vor Achselnässe.

Eine neue Duft-Variante mit Zusatznutzen fand zu Jahresbeginn Einzug ins „Dove“Körperpflege-Portfolio: Die Limited Edition „Blütenzauber“ besteht aus Pflegedusche und Body Lotion und ihr Jasminduft hat eine stimmungsaufhellende Wirkung.

Persönlichkeitsstärkend. „Dove“ beschäftigt sich übrigens schon seit vielen Jahren damit, welchen Einfluss der Schönheitsdruck auf die Selbstwahrnehmung von Frauen hat. Mit „realitätsnahen“ Kampagnen soll ein Schönheitsbild fernab von Stereotypen und Klischees vermittelt werden, das die Damen dabei unterstützt, ein gesundes Körperbewusstsein zu entwickeln. Ganz nach dem Leitsatz: Jede Frau ist schön!

SCHÖNE NEUE KOSMETIK-WELT Das Kosmetik-Handelsunternehmen nobliq beauty & care, das mit dem Spezialshop für Anti-Aging-Pflege www.betterlive.at im Internet aktiv ist, räumt mit einigen Missverständnissen und Irrtümern in diesem Bereich auf: Inhaltsstoffe wie Alkohol, Petrolatum, Parabene oder Mineralöle würden die Konsumenten oftmals vom Kauf eines Produktes abschrecken. Dies trifft gerade auf die beiden letztgenannten Ingredienzien zu, die aber angeblich nicht so schlecht wie ihr Ruf sein sollen. „Parabene in Hautpflegeprodukten sollen vor allem verhindern, dass Bakterien und Pilze entstehen und wachsen können. Ungleich anderen Konservierungsmitteln haben Parabene laut dem American Journal of Contact Dermatitis einzig ein geringes Risiko der sogenannten Hautdermatitis, die bei direktem Auftragen dieser Stoffe auf die Haut entstehen kann“, erklärt Karin Wess von Betterlive.at. „Bei Mineralöl wiederum gibt es den weit verbreiteten Glauben, dass es die Poren verkleistert. Mineralöl hilft dabei, andere Wirkstoffe und Feuchtigkeit in die Haut einzuschleusen. Aus diesem Grund sollte es auch nicht in Produkten verwendet werden, die komedogene (porenverschließende) Inhaltsstoffe beinhalten.“ Solange diese Inhaltsstoffe in Kombination vermieden werden, wäre Mineralöl ein ausgezeichneter Stoff, der die Räume zwischen den Hautzellen auffüllt und dadurch ein glatteres und feineres Hautbild schafft, so die Meinung der Expertin.

Anleitung für den Mann.

A Und damit auch mann sich schön ffühlen kann, startete Unilever kürzllich mit „Dove Men+Care“ unter dem Motto „Die Mannleid tung – Gebrauchsanweisung tun für den modernen Mann“ eine neue Kommunikationskampagne mit hohem Wiedererkennungswert: Im Stil einer Bedienungsanleitung zeigen die TV-Spots auf unterhaltsame und humorvolle Weise Alltagssituationen im Leben eines Mannes und liefern dazu Vorschläge für seine „Instandhaltung“ mit den entsprechenden Pflegeprodukten. „Wir bleiben der Kernaussage unserer Marke treu: unkomplizierte Pflege für den echten, authentischen Mann von heute“, erklärt Hendrik Wruck, „Dove Men+Care“-Brand Manager bei Unilever. Die Fernsehspots werden zusätzlich durch eine Online-Kampagne und PoS-Aktivitäten unterstützt. ss

BRAUN JETZT BEI DE’LONGHI Die De’Longhi Gruppe e hat Anfang en Marken2013 die Lizenz für den n gesamten namen „Braun“ für den owie BüKüchengerätebereich sowie geleisen weltweit gekauft.

Die Aufnahme dieser Marke mit sehr hohem Bekanntheitsgrad in ganz Europa in das Produktionsund Verkaufssortiment von De’ Longhi soll die Bedeutung der gesamten Gruppe weiter stärken. Den Fokus will man dabei weiterhin auf das Kerngeschäft Elektrokleingeräte setzen.

PRODUKT

3 2013

68 NONFOOD

Denim Original After Shave Balsam

Sanfte Pflege

launch

Colgate Total Pro•Interdental launch

Mit dem neuen „After Shave Balsam“ von „Denim“ wird empfindliche Haut – die durch tägliches R Rasieren besonders stark belastet w wird – perfekt gepflegt: Neben dem sp speziellen, haut-schützenden Wirksto stoff „SymCalmin“ lindern Vitamin E, Haferproteine sowie Bisabolol Rötun tungen und sorgen für eine weiche Haut. Der feuchtigkeitsspendende Balsam zieht durch seine besondere Formulierung sehr schnell ein, ohne dabei zu fetten. Dermatologisch getestet und frei von Alkohol ist der „Denim Original After Shave Balsam“ im peppigen Jeans-Look ab sofort zu haben.

„Colgate“ erweitert die Mundpflege-Serie um die Zahncreme „Total Pro•Interdental“.

Die antibakterielle Formel hilft mittels einer großen Anzahl von sichtbaren Mikro-Reinigungsgranulaten Plaque zu entfernen – und zwar auch an schwer erreichbaren Stellen wie beispielsweise in den Zahnzwischenräumen. Das Produkt enthält, so wie alle anderen Zahncremen der „Colgate Total“Range, eine spezielle Formel für einen zwölf Stunden lang anhaltenden Rundumschutz.

Maybelline

L’Oréal Paris

Im Trend

launch

launch

Der „Colorama”-Lipgloss von „Maybelline“ zeichnet sich durch ein glossiges Finish und strahlende Farbbrillanz in den aktuellen Trend-Nuancen der Catwalks aus. Und weil bei den momentanen Make-up Looks auf den Laufstegen die Augenbrauen ebenfalls im Fokus stehen, bringt „Maybelline“ mit dem „Master Shape Augenbrauenstift“ einen Stift mit einem zusätzlichen, formgebenden Bürstchen in den Handel. Der „EyeStudio Diamond Glow“ Lidschatten lässt die Augen darüber hinaus in farbigem Glanz erstrahlen.

Punktgenau

syoss launch

Perfekt geschminkte Smoky Eyes gehören heutzutage einfach zu einem perfekten Make-up dazu. Diese gelingen jetzt ganz besonders leicht mit dem neuen „Color Riche Le Smoky“ von „L’Oréal Paris“. Der Kajalstift enthält auch einen integrierten Applikator, der das Verwischen und Ausblenden der Farbe vereinfacht. Die Neuheit „Color Riche Le Sourcil“ (in den Varianten „Golden Brown“ und „Deep Brown“) wiederum ermöglicht präzise definierte und schön geformte Augenbrauen.

PRODUKT

Flatterhaft „L’Oréal Paris“ hat den „Super Liner Silkissime“ „L’ für eine perfekte, raffinierte Linie rund um das Auge entwickelt. Die Textur des Eyeliners g gleitet ganz leicht über das Augenlid. Die i innovative Seiden-Technologie wird erzielt durch die Kombination des „Silkissime“Öls und eines besonderen Light Flex-Polymers. Ebenfalls neu von „L’Oréal Paris“ ist die „False Lash Schmetterling“-Mascara mit sehr langen, sog. „Cocoon“-Fasern, welche die Wimpern umschließen und ihre Länge intensivieren.

L’Oréal Paris

3 2013

Zuwachs

launch

Hochglanz Eine ebenso professionelle wie conveniente neue Range von „syoss“ sorgt ab sofort dafür, dass das Haar jeden Tag so strahlt wie nach der Glanzversiegelung beim Friseur: Mit der „Glossing Shine-Seal“-Linie steht dabei zum einen eine umfangreiche Systempflege (Shampoo, Spülung, Fluid und 10 Tage-Glanzkur) zur Verfügung, die mittels Pro-Cellium Keratin die Oberfläche glättet und sich wie ein transparentes Coating um das Haar legt. Und zum anderen verleihen die beiden „Glossing Hold“-Produkte („GlanzVersiegelungs-Emulsion“ und -„Haarspray“) stark schimmernde Reflexe sowie 24h-Langzeithalt.

Ausbau der erfolgreichen Verwรถhnplattform Starkes Konzept zur Ansprache neuer Konsumenten Massiver TV-Support Attraktive POS-Aktivierung

70 NONFOOD

Glem vital Phyto-Coffein-Complex

Haarbelebung

launch

Schwarzkopf line extension

Ob Stress, Hormonschwankungen, chemische Behandlungen oder unsachgemäße Hitze-Stylings, die Gründe für immer dünner werdendes Haar sind vielfältig. Dank der besonderen „Phyto-Coffein“-Formel sagt die neueste Pflegelinie von „Glem vital“ – bestehend aus Shampoo, Spülung und Sprüh-Balsam – dem Haarausfall nun den Kampf an: Während Coffein für einen besseren Nährstoff-Austausch in den Wurzeln sorgt und dadurch die Wachstumsfaktoren stimuliert, bekämpfen Pflanzenextrakte freie Radikale und schützen vor negativen Umwelteinflüssen. Die sog. Phyto-Flavone (sekundäre Pflanzenstoffe) regenerieren schließlich die Haare und erhöhen deren Widerstandskraft.

Mit der „Luminous Browns“-Collection wird die „Schwarzkopf Color Mask“-Range um zwei besonders satte Braun-Nuancen erweitert. Die Coloration funktioniert so einfach wie eine Haarmaske: Durch Schütteln verbinden sich Color-Creme und Entwickleremulsion zu einer haarmaskenähnlichen Textur und machen die Farbe damit besonders intensiv.

Gleichmäßig feine und natürliche Strähnchen wiederum gelingen mit dem neuen Produkt „M4 Super Natürliche Strähnchen“ von „Schwarzkopf Blonde“.

syoss

Salon-Ergebnis

Poly Palette line extension

relaunch

Kristallklares Blond ganz ohne Gelbstich ermöglichen die neuen „Aufheller“-Produkte von „syoss“.

Die Formel mit dem sog. Blonde Booster Ultra Plus und der AntiGelbstich Conditioner mit BlauPigmenten sorgen für kühle Farbnuancen und eine, im Vergleich zur bisherigen Formel, um bis zu 20% glattere Haaroberfläche. Je nach Wunsch lässt sich das Haar mit den „Aufheller“-Produkten in den Varianten „Intensiv“, „Intensiv Plus“ und „Ultra“ um sechs bis acht Nuancen aufhellen.

Hansaplast ABC Wärme-Creme relaunch

Die praktischen Taschentuch-Boxen von „feh classic“ bestechen nun, rechtzeitig zum Frühlingsbeginn, mit einer neuen Farbvariante: Bisher in Weiß, Blau und Beige erhältlich, wird letztere ab sofort von der Trendfarbe Lila abgelöst. Neben den optischen Veränderungen wurde auch der beliebte „feh“-Duft des „classic“-Boxen-Sortiments weiterentwickelt.

Im Zentrum stehen dabei zwar immer noch die bewährten Lavendel- und Orangen-Nuancen, allerdings angereichert mit neuen floralen und fruchtigen Noten. Das Ergebnis sind frischer und leichter duftende Taschentücher, die ab Anfang April zur Verfügung stehen.

3 2013

PRODUKT

Rundum erneuert Ab sofort ist die „Poly Palette IntensivCreme-Coloration“ noch pflegender: Denn nicht nur der Conditioner, sondern auch die Farbcreme enthalten nun mehrere Öle, die eine intensive Pflege schon während des Colorierens ermöglichen.

Das Ergebnis sind reichhaltige, lang anhaltende Farben mit perfekter Grauabdeckung und strahlendem Glanz. Mit dem Formel-Relaunch wurde übrigens auch das Verpackungsdesign modernisiert.

feh classic box

Frühlingsfrisch

Verführerisch

launch

Schmerzlindernd M der neuen „ABC WärmeMit C Creme“ von Hansaplast könn nen Verspannungen im Nacken o oder Rücken nun schnell und vvor allem wirksam bekämpft w werden. Dank des speziellen Wirkstoffs Capsaicin wird intensive, lange anhaltende Heilwärme gespendet, die nicht nur die Durchblutung steigert, sondern auch zur Muskelentspannung und einer verbesserten Dehnbarkeit beiträgt. Darüber hinaus wird gleichzeitig die Übertragung von Schmerzsignalen blockiert. In der handlichen 50g-Tube eignet sich die Creme perfekt für unterwegs, denn sie passt in jede Handtasche und Reiseapotheke.

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Vileda ist die internationale Marke von Freudenberg Haushaltsprodukte

72 NONFOOD

Bama Ultradünne Gel-Sohlen

Schmerzmittel

Silan Aroma Therapie launch

line extension

Beim Tragen von High Heels lasten auf dem Vorderfuß bis zu 90% des Körpergewichts, während die Ferse gleichzeitig eine stärkere Stoßbelastung ertragen muss. Kein Wunder also, dass viele Frauen beim Tragen hoher Schuhe über Schmerzen klagen. Bama hilft, diese zu lindern: „Ultradünne Gel-Sohlen“, die mit Air Cushion Technologie an den typischen Stellen besonders gut gepolstert sind, verringern den Druck im vorderen Bereich um 33% und an der Ferse um 20%.

Dank des zehenfreien Zuschnitts passt die Sohle auch in trendige, schmale Damenschuhe.

Mit zzwei neuen Duft-Varianten für die Lini Linie „Silan Aroma Therapie“ möchte H Henkel einen Hauch von Luxus in d die heimischen Wäscheschränke b bringen. In der Tat erinnern „Bali SSensation“ und „Tahiti Relax“ an e entspannende Spa-Behandlungen u und verleihen der Kleidung damit e einen ganz besonderen FrischeCharakter. Anlässlich des Launchs d neuen Sorten verlost „Silan“ der einen Wellness-Urlaub für zwei Personen im Thermenhof Paierl in Bad Waltersdorf – unter dem Motto „Asia meets Styria“.

Blue Star 6x Effekt

Leifheit

Sechsfach sauber

launch

launch

M „Blue Star 6x Effekt“ offeriert Henkel eine RanMit ge an wirkungsvollen Produkten gegen die sechs h hartnäckigsten WC-Verschmutzungen. Dabei bietet man ein effektives Reinigungssystem von der Toilette bis zum Abfluss. So entfernt das „WCG Gel“ mühelos Kalk, Urinstein und Schmutz sowie A Ablagerungen unter dem Wasser und kümmert ssich gleichzeitig um Frische und Desinfektion, während das Produkt „Total Protection“ (beide in der Flasche mit gebogenem Hals) dafür sorgt, dass S Schmutz und Kalk künftig nicht mehr haften bleiben. Die „WC-Kraft-Tabs“ schließlich schaffen überall dort hygienische Sauberkeit und Frische, wo man mit der Bürste nur schlecht hinkommt.

Makellos glatt

Ledon 12 Watt LED launch

Eingewachsene Härchen sind nicht nur unansehnlich, sondern auch lästig, denn sie lassen sich schwer entfernen. Dieser Problematik beugt der neue „Silk•épil 7 SkinSpa“ von Braun vor, denn er vereint gleich zwei BeautyBehandlungen, die für makellos glatt Haut H t sorgen. Neben den vielfältigen, bewährten te Epilier-Funktionen (wie. z.B. „Wet & Dry“ für sanfte Haarentfernung unter Wasser) verfügt die Neuheit über einen speziellen Peeling-Bürsten-Aufsatz, der abgestorbene Hautzellen entfernt und mit kreisenden Bewegungen die Regeneration der Hautoberfläche stimuliert.

PRODUKT

Erleichterung Das „Le „Leifheit e Clean Twist System“ ermöglicht eine feuchtee Reinigung, ohne den Belag zu schädigen.

Der flaache c Wischer kommt mühelos unter Schränke un d Betten und der Rundumbezug säubert und Ecken und Kanten dabei gleich mit. Und damit überschü ü überschüssiges Wasser und Schmutz aus dem Wisscher herausgeschleudert werden, befindet sich im Stiel des Bodenwischers ein Rotationssystem. Zur Reinigung von Fenstern und anderen Glasflächen eignet sich wiedee derum der neue, akkubetriebene Fenstersauv „Leifheit“ besonders gut: Er saugt das ger von Wassee nach dem Putzen ganz bequem ab.

Wasser

Braun Silk•épil 7 SkinSpa

3 2013

Duftes Duo

line extension

Lichtblick Di neue „12 Watt LED“-Lampe des österDie reichischen Anbieters Ledon bietet einen Lichtstrom von 800 Lumen und setzt sich damit an die Helligkeits-Spitze des Sortiments. Dank einer exzellenten Farbwiede dergabe ersetzt sie Glühbirnen von 60 bis 75 Watt Leistung, während die warmweiße Fa Farbtemperatur (2.800 Kelvin) sie als Premiu mum-Leuchtmittel für zu Hause auszeichnet.

Trotz der höheren Leistungsaufnahmen und Tro d t des stärkeren Lichtstroms ist die Lampe gleich groß wie die 10 Watt-Variante. Möglich macht das die Verwendung hocheffizienter LED-Technik.

NONFOOD 73

Varta treibt es bunt

IMPULSIV Mit einer limitierten „High Energy“-Edition bringt Varta jetzt viel Farbe, noch mehr Leistung und rege Zusatzumsätze in den Handel.

Leuchtende Farben stehen seit jjeher für Energie, Vitalität und Kraft – Attribute, die auch auf die „Varta ta High Energy“ perfekt zutreffen - im Rahmen einer wirkungsvollen Promotion sorgen daher jetzt bunte Verrpackungen in auffälligen Zweitweitplatzierungs-Displays für frischen rischen Wind. Varta läutet damit das Ende der dunklen Jahreszeit ein und offeriert die ff i di kleinen Kraftbündel ab sofort in ebenso kräftigen Farben: in Hellblau, Violett, Gelb und Pink sorgen sie im Shop für große Aufmerksamkeit und damit auch für spontane Kaufentscheidungen. Schließlich stehen Batterien nur selten auf den Einkaufslisten

der VerVer V braucher, Kaufbra aufentscheidungen fallen entsch ll oftft mals l spontan im Shop. Varta unterstützt mit dieser Limited Edition den Handel und präsentiert die „High Energy“-Batterien in attraktiven und besonders auffälligen Displays. Neben bunten Boden- und Thekendisplays in ansprechender Batterieform sind auch Blistergürtel erhältlich.

Mehr fürs Geld. Zusätzlich zum M visuellen Impuls punktet die Limited vis Edition jedoch auch inhaltlich: im VerEdit gleich zu der bereits sehr kraftvollen „High Energy“-Batterie verfügt sie in der AAAEnerg Baureihe über 4% mehr Leistung bei diBaure gitalen Audio-Anwendungen und sogar it l über 10% mehr Power beim Einsatz in Digitalkameras. Dieses Kaufargument wird ebenfalls unübersehbar am PoS kommuniziert.

Die Limited Edition von Varta ist ab sofort und ausschließlich in den Promotion-Displays erhältlich. ks

74 NONFOOD

Felix Knabber Mix

Käse-Kombi

whiskas line extension

promotion

Im Vorjahr gelang Nestlé Purina PetCare mit dem „Felix Knabber Mix“ der erfolgreiche Einstieg ins boomende Segment der KatzenSnacks. Nun wird die bunte Range, bestehend aus den Sorten „Original“, „Grillspaß“ und „Strandspaß“ um eine weitere, abwechslungsreiche Variante ergänzt: „Dreikäsehoch“ kombiniert nicht nur die würzigen Aromen von Cheddar, Gouda und Edamer, sondern enthält zudem wertvolle Proteine, i i Vitamine und Omega 6-Fettsäuren. Darüber hinaus bestechen die Leckerlis durch ihre Formenvielfalt und stehen in der bewährten 60g-Packung zur Verfügung.

M einer groß angelegten Mit „ „Kitten-Promotion“ starttet Marktführer „whiskas“ aaufmerksamkeitsstark in d den Frühling. Um die Kätzcchen schon von klein auf rrichtig zu ernähren und die Kunden damit von Anfang an an die bewährte Marke zu binden, steht dabei eine kostenlose „Katzenbaby-Box“ zur Verfügung, die neben zwei ProbePackungen aus dem vielfältigen „Junior“-Sortiment auch einen „Catsan“-Gutschein enthält. Medial unterstützt wird die Promotion durch putzige TV-Spots und umfangreiche Internet-Werbung.

Sheba

Naturen

Optimiert

relaunch

launch

Um den Konsumenten die Auswahl aus d dem vielfältigen Angebot zu erleichtern, wurde die beliebte Schalen-Range von „Sheba“ kürzlich einem Relaunch unterzogen. Die Gliederung in sechs verschiedene Konzepte (wie z.B. „Classics“, „Empfehlung der Saison“ oder „G „Genuss in Gelee“) soll dabei ebenso für i leichtere Sortendifferenzierung sorgen eine wie das neue Farbleitsystem. Vervollständigt wird das moderne Design – das klassische Elemente mit aussagekräftigen Details verbindet – durch appetitliche Abbildungen sowie den deutlich sichtbaren Konzeptnamen auf weißer Menükarte.

Gut geerdet

Celaflor launch

Bedarfsgerechtes Gießen von Balkon-Pflanzen ist gerade in den heißen Monaten für viele Hobby-Gärtner eine Herausforderung. Mit der convvenienten „Balkon & Kübel Blumenerde Aqua C Control“ von „Substral“ gehören Probleme w wie Überwässerung bzw. das Austrocknen der W Wurzelballen nun der Vergangenheit an. Denn d dank der speziellen, namensgebenden Aquaccoir-Formel speichert die Neuheit mehr Wasser g gegenüber gewöhnlichem Gartenboden und g gibt die Feuchtigkeit, je nach Bedarf, an die Pflanzen ab. Die Erde ist zudem für bis zu vier Monate vorgedüngt und sorgt für ein verdreifachtes Blütenwachstum.

PRODUKT

Bio-logisch Für all jene, die ihren Garten so natürlich wie möglich, aber dennoch professionell pflegen möchten, bietet „Naturen“ jetzt noch mehr A Auswahl: Mit den extra feinen „Hornspänen“ ssteht z.B. ein traditioneller, organischer Naturdünger aus Horngries zur Wahl, der Sofortu und Langzeitwirkung miteinander kkombiniert. Und auch das Sortiment d der organisch-mineralischen SpezialD Dünger wurde um drei Neuheiten erw weitert. Hierbei sorgen ein „Rosen“-, eein „Beeren“- sowie ein „Koniferen- & H Heckendünger“ für ideales, gesundes PPflanzenwachstum.

Substral

3 2013

Hello Kitty

line extension

Schädlings-Schutz Das kürzlich optimierte „Schädlingsfrei Careo Konzentrat“ von Celaflor sagt dank neuer Indikationen jetzt auch besonders hartnäckigen Schädlingen wie Dickmaulrüssler, Schildlaus und natürlich den Larven des Buchsbaumzünslers – binnen weniger Stunden – den Kampf an. Während das Konzentrat bisher ausschließlich für Zierpflanzen angeboten wurde, steht ab sofort auch eine Variante „für Gemüse“ zur Verfügung. Wie gewohnt, schützt auch diese Line Extension die Pflanzen von innen, stellt keine Gefahr für Bienen dar und ist entweder für 10- oder 25L zu haben.

NONFOOD 75

Scotts Celaflor

WACHSTUMSFÖRDERND

Dabei orientiert sich der weltweit größte Markenhersteller von Garten- und RasenPflegeprodukten wie gewohnt an den Bedürfnissen der Verbraucher, die immer mehr Wert auf Tradition, Bio und Convenience legen.

In diese Kerbe schlägt auch das vielfältige Erden-Sortiment von „Substral“, das nicht nur mit vielversprechenden Neuheiten punktet, sondern auch im Zentrum der diesjährigen Werbe-Kampagne steht.

Punktgenau auf die verschiedensten Anwendungsbereiche abgestimmt, reicht das Angebot von Universalerden für Pflanzen und Beete bis hin zu Spezialerden für Rosen, Rhododendron und Orchideen. Und mit der neuen „Balkon und Kübel Blumenerde Aqua Control“ steht nun auch ein ebenso praktisches wie professionelles Produkt zur Verfügung, das vor allem ungeübteren (Hobby-)Gärtnern entgegenkommt. Denn dank der speziellen, namensgebenden Aquacoir-Formel, speichert die Erde mehr Wasser gegenüber gewöhnlichem Gartenboden und gibt die Feuchtigkeit, je nach Bedarf, an die Pflanzen ab. Damit gehören Probleme wie Überwässerung bzw. das Austrocknen der Wurzelballen ab sofort der Vergangenheit an. Darüber hinaus ist die Erde für bis zu vier Monate vorgedüngt und sorgt dadurch für ein gesteigertes Blütenwachstum.

Neben diesem Launch ist die Top-Innovation im Erden-Segment aber zweifellos der „Magische Erdenzauber“, der an den großen Erfolg des „Magischen Rasenpflasters“ anschließt und dem von Seiten der Endverbraucher in VorabBefragungen bereits Bestnoten ausgestellt wurden. Der Clou dabei: Bestehend

aus Kokosfasern, ist die torffreie Kompakterde besonders handlich und leicht, denn sie verdreifacht ihr Volumen erst in Verbindung mit Wasser (der 17L Sack entspricht somit 50L Blumenerde). Vorgedüngt für bis zu 6 Monate sorgt sie für eine langfristige Nährstoffversorgung der Pflanzen und kann sowohl im In- als auch Outdoor-Bereich verwendet werden.

Und damit der Zauber nicht beim Rasen bzw. der Erde endet, steht ab sofort der „Magische Blütenzauber“ – eine Kombination aus Blumensamen, Keimsubstrat und „Osmocote“-Langzeitdünger – in drei Farbvarianten zur Verfügung.

Natur-pur.

Für all jene, die ihren Garten so natürlich wie möglich, aber dennoch professionell pflegen möchten, bietet Scotts Celaflor mit der „Naturen“-Bio-Range genau das Richtige. Seit Beginn des Jahres erstrahlt diese nicht l di i h nur im frischen, modernisierten Design, sondern wurde durch einige Produkt-Neuheiten vervollständigt: In praktischer Pellet-Form besticht z.B. der milde „Pferdedung“, der sich aufgrund des hohen Anteils an organischer Substanz besonders gut als Startdünger bei der Neuanlage von Beeten eignet. Mit den extra feinen „Hornspänen“ steht hingegen ein traditioneller, organischer Naturdünger aus Horngries zur Wahl, der Sofort- und Langzeitg wirkung miteinander kombiniert. Und für w eeine natürliche Bodenverbesserung sorgt der neue, mineralische „Kalk“- und Mad gnesiumdünger mit dem g ZZusatz von Dolomit.

Um auch den Pflanzen einen größtmöglichen, biologischen Schutz zu bietten, wurden zudem die Spezial-Dünger um drei Varianten für „Rosen“,

Foto: fotolia.com

Rechtzeitig zum Frühlings-Start präsentiert Scotts Celaflor mit seinem umfassenden Marken-Portfolio eine Vielzahl neuer Produkte, die gekonnt Bewährtes mit Innovativem verbinden.

„Beeren“ sowie „Koniferen- & Hecken“ ergänzt. Eine universell verwendbare „Vitalkur“ stärkt schließlich die Zellen und Abwehrstoffe der Pflanzen und macht diese weniger anfällig gegenüber Krankheiten.

Schädlingsfrei. Neues gibt es auch vom bewährten „Celaflor Schädlingsfrei Careo Konzentrat“ zu berichten, das mit optimierter Rezeptur und neuen Indikationen jetzt auch sehr hartnäckigen Schaderregern wie Dickmaulrüssler, Schildlaus und natürlich den Larven des Buchsbaumzünslers – binnen weniger Stunden – den Kampf ansagt. Bisher ausschließlich für Zierpflanzen verwendbar, steht ab sofort auch eine Line Extension „für Gemüse“ zur Verfügung, mit deren Hilfe die Pflanzen von innen geschützt werden.

Im Bereich der Haushalts-Insektizide mischt Scotts mit „Nexa Lotte“ ebenfalls kräftig mit. Bei einem leicht rückläufigen Markt hält die Traditions-Marke eine stabile Position und erzielte im stagnierenden Segment der „Mottenmitttel“ sogar als einzige ein leichtes Umsatzwachsttum. Verantwortlich daffür zeichnete sowohl die Sortimentserweited rung um den duftenden Mottenschutz als auch aufmerksamkeitsstarke Promotions, wie z.B. Ad-Hänger auf den Kleiderbügeln ausgesuchter Reinigungsunternehmen. Für 2013 hat man sich vorgenommen, bei den Endverbrauchern eine höhere Sensibilität für die Thematik der Haushalts-Insektizide zu schaffen und das Markenvertrauen weiter zu stärken. sbs PRODUKT

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76 GASTRONOMIE

GENIAL ZU RIB EYE STEAK Für viele Kenner ist das Rib Eye vom Grill der siebente Steak-Himmel. Insbesondere dann, wenn auch noch die Weinbegleitung mit dem kräftigen Aroma dieses überaus saftigen Stücks Rindfleisch mithalten kann.

28 Tage trocken gereift, zwei Finger dick, gut marmoriert und mit dem typischen Fettauge in der Mitte – so kam das Rib Eye bei uns auf den Grill. Gewürzt lediglich mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, denn mehr braucht erstklassiges Rindfleisch in Wahrheit nicht. Für den speziellen Aromenkick sorgten ohnehin die Röststoffe der kräftigen Grillmarkierungen auf der Fleischoberfläche. Und als Beilage gab´s Typisches, ohne jeden Dominanzanspruch: Mashed Potatoes und Fisolen.

Merlot-Tannat 2010 Brumont, Frankreich netto: € 6,11 Josef M. Schuster, Del Fabro

Josef M. Schuster, Del Fabro

cabernet sauvignon 2009 Kaiken, Argentinien netto: € 6,50 Herbst Cuvée Rot 2008 M&G Schönberger, Burgenland netto: € 13,22

In Situ Vineyard Selection Carmènere 2011 Viña San Esteban, Chile netto: € 4,45 Chardonnay Altenberg 2011 Juris, Burgenland netto: € 8,75

Herbert Nenning, Kastner

Privatfüllung Sepp Ried Leithen 2011 Josef Dockner, Niederösterreich netto: € 12,85

Sicilia Nero d'Avola Corte dei Mori 2011 Minini & C.S.p.A., Italien netto: € 3,72 Chianti Classico Torre delle Grazie 2009 Ampelos S.C.A., Italien netto: € 9,79 Nipozzano Riserva Chianti Rùfina 2008 Marcus Wieschhoff, Marchesi de Frescobaldi, Italien Metro Cash & Carry

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netto: € 11,39

PRODUKT

Klein, aber fein. Weil eine der Weinsendungen uns aufgrund verschlungener Irrwege der Spedition nicht rechtzeitig erreichte, hatten wir es diesmal nur mit neun Kandidaten zu tun, die von den Weinexperten führender Großhändler zu diesem Thema nominiert worden waren. Wie immer in drei Preiskategorien, um ein möglichst großes Spektrum auf der Weinkarte abzudecken.

Die Trefferquote der Nominierungen dieser Verkostungsrunde war dafür ungewöhnlich hoch, wir hatten tatsächlich Mühe, uns für die Finalisten zu entscheiden.

Unsere Top-Favoriten. Letztendlich aber kristallisierten sich unter den sehr Guten die Besten heraus und aus unserer Sicht war dies das folgende Trio: Auf Platz 1 landete der stoffige, argentinische Cabernet Sauvignon „Kaiken 2009“, den Del Fabro ins Rennen geschickt hatte. Sowohl als Solist wie auch im Steak-Duett überzeugt dieser vergleichsweise günstige Edeltropfen durch dichte, beerige Aromen. Die wuchtigen 14,5 Volumsprozent merkte man ihm dabei kaum an.

Ganz anders, aber ebenfalls sehr angenehm fiel uns der „Nero d´Avola 2011“ von Minini auf, der mit einem Netto-EK von gerade einmal € 3,72 auch zum Preis-Leistungs-Sieger der Verkostung wurde. Trotz seines günstigen Einstandspreises und sein seiner Jugend (2011) bringt er viel sisein zilianischen Charakter und Eleganz zilia ins Glas und passt zudem hervorragend zu den Grillaromen. g Und wer eher die französische Typizzität bevorzugt, ist mit dem ebenffalls relativ preiswerten „MerlotTTannat 2010“ von Brumont ausgezeichnet bedient, der so mang cchen deutlich teureren Bordeaux aaussticht und perfekt zum Steak passt. ms

GASTRONOMIE 77

Der Jahrgang 2012

WENIG, ABER SEHR GUT Laut Österreich Wein Marketing (ÖWM) präsentiert sich der aktuelle Jahrgang abermals mit sehr hohen Qualitäten, aber geringer Menge. Grund dafür war vor allem der Spätfrost im Mai. Ein trockener und schöner Herbst konnte dann allerdings vieles wieder gut machen.

Ein Spätfrost-Keil, der sich in der Nacht vom 17. auf 18. Mai vom Norden über die niederösterreichischen Weinbaugebiete schob, verursachte vielerorts verheerende Frostschäden und Ernteeinbußen. Ein ansonsten ruhiger und sonniger Frühling, eine kühle und regenreiche Periode im Juli und ein äußerst trockener Spätsommer und Herbst haben jedoch insgesamt dafür gesorgt, dass die eingebrachte Ernte von sehr hoher Qualität war. Die Menge von ca. 2,1 Mio. Hektoliter liegt jedoch deutlich unter dem langjährigen Durchschnitt.

Rot, weiß, rosé. Bei den Rotweinen dürfte der Alkoholgehalt etwas niedriger ausfallen, doch präsentieren sie sich durchgehend kompakter und kerniger als im großen Vorgängerjahr. Nach 2009 und

2011 steht laut ÖWM abermals eine Rotweinausbeute von hervorragender Güte zur Verfügung. Bei den Weißweinen zeichnen sich ein ähnlich hoher Alkoholgehalt

SAMMELSTÜCK

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot und die belgische Designmarke Fusiontables lancieren im Rahmen einer Kooperation einen extravagante n, modulierbaren Billardtisch. Der „Veuve Clicquot“gelbe Tisch wird in einer limitierten Auflage von 99 Stück zur Verfügu ng stehen und soll im Desig n die Verbindung zwischen dem französischen „A rt de Vivre“, also der Lebenskunst, und Innovation au sdrücken – zwei W erte, die die Champagnermark e auszeichnen. Ge fertigt werden die durchnummeriert en Tische von belgi schen Handwerkern, zum Ein satz kommen dabe i besonders edle Materialien.

Extra

und etwas höhere Säurewerte (aber immer noch am untersten Limit) ab, was vor allem den leichteren Weißweinen, aber auch einigen Bukettsorten zugutekommt. So punktet so mancher niederösterreichische Grüne Veltliner, steirischer Welschriesling, aber auch Gelber Muskateller heuer mit einem besonders zartgliedrigen Fruchtspiel und klaren Strukturen.

In den Süßwein-Hochburgen Burgenland und Teilen Niederösterreichs konnten Prädikatsweine in ausreichenden Mengen eingebracht werden, wobei ein Kälteeinbruch Anfang Dezember auch wieder die Kelterung von Eisweinen erlaubte. Rosé und Schilcher profitierten ebenfalls von der hohen Qualität des eingebrachten Traubenmaterials: Sie präsentieren sich 2012 pikant und mit viel Fruchttiefe. ks

78 GASTRONOMIE

Rauch

Fruchtige Auswahl

Pago Himbeere line extension

Comeback

Getränk Getränke-Experte Rauch bietet ab sofort no noch mehr Auswahl im Bereich biol biologischer Getränke: Ergänzend zu der bestehenden Variante „Bio A Apfel naturtrüb“ offeriert man aab sofort auch die Sorten „Bio JJohannisbeere“ sowie „Bio Marill rille“. Abseits der Öko-Produkte liegt da das „Rauch“-Sortiment ebenfalls voll im Trend, wie beispielsweise die Einführung der Variante „Cranberry“ beweist, die nun in der 0,2LMehrweg-Flasche zur Verfügung steht, wobei diese Sorte nicht nur pur genossen werden kann, sondern sich auch sehr gut zum Mixen eignet. www.rauch.cc

Sc Schon seit längerer Zeit haben die Österreicher v vehement eine Wiedereinführung von „Pago Himbeere“ gefordert – nun findet das Revival wunschgemäß statt, allerdings vorerst als Limited Edition. Wie von der FruchtsaftMarke gewohnt, wird auch diese Variante ohne künstliche Zutaten hergestellt. Durch die tiefe rubinrote Farbe hat der Drink eine sehr ansprechende Optik, zudem sollen die wertvollen Inhaltsstoffe der Himbeere sogar dabei h helfen, das Immunsystem zu stärken. Für die Gastronomie steht die kultige „Pago“-Sorte in der 0,2L-Glasflasche zur Verfügung. www.pago.cc

AQ Monaco

Lemon & Oran-Soda

Herber Vorschlag

launch

launch

Erfrischend Italienisch

Immer wieder taucht in der Gastronomie der Wunsch nach Long Drinks mit etwas herberer Note und weniger Süße auf. Die Macher von Aqua Monaco haben diesen Trend aufgegriffen und präsentierten kürzlich die entsprechende Getränke-Range: „Tonic Monaco“, „Lemon Monaco“, „Ginger Monaco“ sowie „Soda Monaco“ eignen sich perfekt zum Mixen, schmecken aber ebenso gut pur als alkoholfreies Erfrischungsgetränk. Alle vier Produkte sind in der 0,23LMehrweg-Flasche bei der Blue Gin Handels GmbH in Axberg erhältlich. www.aquamonaco.com

In Italien zählt die „Soda”-Range zu den Klassikern auf der alkoholfreien Getränke-Karte. Nun bietet der Vertriebspartner Campari Österreich die aromatische Range in formschönen Glasflaschen auch der Gastronomie an. Bei der Herstellung der Soft Drinks kommen ausschließlich natürliche Zutaten zum Einsatz, was zusammen mit dem hohen Fruchtsaftgehalt für einen sehr ausgewogenen und erfrischenden Geschmack sorgt. Erhältlich sind die Geschmacksrichtungen „Lemon-“ und „Oran-Soda“. www.camparigroup.com

MD-Austria

darbo Erdbeer passiert

Erweitert

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Die MD-Austria, das Handelshaus der Mozart Destille stillerie ergänzt ihr Portfolio um die hochwertigen C Cognac-Spezialitäten der Marke „Louis Royer“ und den handcrafted „Duke Lion´s Vodka“.

Die 1853 gegründete Brennerei Louis Royer gehört heute zu den wichtigsten Cognac-Exporteuren der Welt, ohne dabei ihre ursprünglichen Wurzeln zu vernachlässigen. Innovation und Qualität stehen aber auch bei der kleinen Münchner Destillerie, in der „Lion´s Vodka“ gebrannt wird, im Zentrum der Arbeit. Gefertigt aus vier Getreide-Sorten (Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel) punktet er mit seinem äußerst reinen und weichen Geschmack. www.md-austria.com

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PRODUKT

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Stückchenfrei In Sachen Konfitüren und Fruchtaufsstriche ist ein verstärktes Interesse aan Produkten ohne Stückchen spürba bar. Bei Darbo reagiert man auf diesen Gä Gäste-Wunsch nun mit der Einführung ein einer neuen Sorte: Ab sofort erhältlich ist der Fruchtaufstrich „Erdbeer passiert“, und zwar im handlichen 5kg-Eimer, wobei Darbo natürlich auch an die nötige Ausstattung für eine appetitliche Präsentation am Frühstücksbuffet gedacht hat. Gastronomen können hier beispielsweise auf handbemalte Keramiktöpfe von Darbo zurückgreifen, die den Produkten einen Charakter „wie hausgemacht“ verleihen. www.darbo.at

GASTRONOMIE 79

Valrhona Otucan 69%

Zart-herb

Vandemoortele launch

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Softies

De französische Schokoladen-Hersteller ValrhoDer n na erweitert sein Sortiment um die neue Kuvvertüre „Otucan 69%“. Der Kakao für dieses Produkt stammt aus Venezuela, wobei man mit den Plantagenbesitzern bereits seit über 20 Jahren zusammenarbeitet. Die Schokolade zeichnet sich durch einen lang anhaltenden zart-herben Geschmack aus und lässt sich vielfältig einsetzen, z.B. als Ganache für Pralinen, als Überzug oder für die Herstellung von Mousse, Eiscreme oder Schokoladengetränken. Die Verkaufseinheit besteht aus einem 3kg-Sack. www.valrhona.com

Auf Au uf der diesjährigen deutschen G Gastronomiemesse Internorga p präsentierte Vandemoortele z zahlreiche Neuheiten für den b boomenden Außerhaus-Konsu Fertig gebackene „Rauten“ sum. m einer extra lockeren Teigstrukmit tur stehen in den Geschmacksrichtungen „Mais“, „Cranberry“, „Mehrkorn“ und „Pizza“ zur Verfügung. Außerdem wird das abwechslungsreiche Angebot zusätzlich um „Focaccia“ (in den Varianten „Tomate“, „Olive“ und „Rosmarin“) sowie „Käsebrötchen“ erweitert. www.vandemoortele.de

Vandemoortele

Hiestand Kulinares Trio

Auf der Butterseite

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Vielfalt

Auch das süße Portfolio des Backwaren-Spezialisten wird aktuell erweitert. Neue „Butterkuchen“ und „Butter-Streuselkuchen“, die mit ihrem einfachen Handling und ihrer Top-Qualität überzeugen, stehen ab sofort genauso zur Verfügung wie „Cremekuchen“, die mit den neuen Sorten „Krokant-Creme“, „KirschCreme“ und „Zucker-Creme“ für Abwechslung in der süßen Vitrine sorgen. www.vandemoortele.de

Mischkartons für Gebäck und Brot helfen wertvollen Lagerplatz zzu sparen und sichern damit auch bei wenig Platzangebot ein vielffältiges Angebot für den Gast.

Hiestand offeriert jetzt zwei neue vvorsortierte Mix-Kartons. Die Misschung „Brotsinfonie“ bietet vier unterschiedliche dunkle, bereits vorgeschnittene BrotVarianten und „Kulinares Trio“ offeriert drei bestreute Wecken, die in nur 18 Minuten fertig gebacken sind. www.hiestand-suhr.de

Hiestand

Resch & Frisch Erdbeertorte

Innovative Tradition

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Auch das „Traditionssortiment“ von Hiestand, das mit rustikaler Optik und traditionellen Rezepturen punktet, wird um sieben Neuheiten ergänzt. Neu ist etwa die Spezialität „Casareccio“, ein Ciabatta mit Weizensauerteig, in das Oliven aus der griechischen KalamataRegion eingearbeitet sind. Das auf Stein gebackene Brot eignet sich optimal als Beilage zu Suppen, Salaten und Käse. www.hiestand-suhr.de

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Frühlingsgefühle Patisserie-Angebote haben bei Resch & Frisch eine lange Tradition. Schließlich werden die feinen Kreationen bereits seit 90 Jahren im Stammhaus des Gebäck-Spezialisten von erfahrenen Konditoren in Handarbeit hergestellt. Aktuell wird das Torten-Sortiment um eine saisonale Variante erweitert. Die „Erdbeertorte“ punktet zum Frühlingsbeginn mit goldgelbem Boden, fruchtiger Creme und frischen Erdbeeren. www.resch-frisch.com

PRODUKT

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Schöller Pirulo Jungly

Zum Schälen

Nestlé Schöller relaunch

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Bereits vor zwei Jahren präsentierte Nestlé Sch Schöller mit „Pirulo“ das erste Eis mit ein gelierten Wassereis-Schale, das einer in Form einer Banane für viel Aufmerksamkeit sorgte. Jetzt kommt die Innovation wieder auf die Imp pulseistafel, allerdings schmeckt di die Hülle diesmal nach Banane und um umgibt cremiges Vanilleeis. Tipp: Der lecke leckere Gelee-Mantel lässt sich am besten mi mit den Zähnen schälen. verkauf@nestle-schoeller.at verkauf@

Das Stieleis „Kaktus“ ist eines der beliliebtesten Kinderangebote im NestléSchöller-Portfolio. Jetzt kommt die Kombination aus Erdbeersorbet und Zu Zuckercremeglasur mit Kaugummi-Geschm schmack und Knisterbrause auch im praktische tischen Bonbon-Format ins Sortiment. Die mund mundgerechten Kaktus-Stückchen im Becher eeignen sich natürlich wunderbar zum Teilen mit dem besten Freund, machen aber h alleine l auch genossen viel Spaß. Ebenso im praktischen Behältnis erhältlich: „Nestlé Schöller Pops Vanille“ mit Kakaoglasur. www.nestle-schoeller.at

Nestlé Schöller

Bissig

Mövenpick Gourmet Creation line extension

launch

O Orientiert am populären Schokoriegel sowie den „Lion“-Cerealien aus dem Hause Nestlé steht jetzt die beliebte GeschmacksK Komposition aus Karamell und Schokolade au auch als Eis zur Verfügung. Für den „Lion“Co Cone wird Karamelleis und -Sauce mit einem Ma Mantel aus Vollmilchschokolade und Reisflakes kom kombiniert und in einem knusprigen Stanitzel p präsentiert. Fruchtige Erfrischung wiederum bietet das diesjährige „Macao“ in der Variante Crème Pfirsich Johannisbeere“. Es kombiniert den „Crème Geschmack nach weißen Pfirsichen mit einem Johannisbeercocktail und ist mit Pfirsichsorbet ummantelt. verkauf@nestle-schoeller.at

Nestlé Schöller launch

Die Nestlé Schöller-Lizenz der Saison heißt „Sponge Bob“. Der weithin auch als Schwammkopf bekannte Wasserb bewohner ist der Held der gleichnam migen Zeichentrick-Serie, bei der er an d der Seite seiner einzigartigen Freunde za zahlreiche Abenteuer und Missgeschicke zzu meistern hat. Nestlé Schöller lanciert ihn n ssowohl am Stiel (mit Fruchtwassereis und Kak kao Kakao-Glasur) als auch im Becher mit doppeltem Bo Boden, in dem eine Überraschung auf die Kid t verkauf@nestle-schoeller.at Kids wartet.

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PRODUKT

Erlesen W Weißes Schokolade- und Pistazieneis kombiniert Nestlé Schöller für das neue „Mövenpick Gourmet Creation“-Stanitzel.

D Die beiden Geschmacksrichtungen werden m weißen Schokoladen-Stückchen und mit Pis Pistazien-Stückchen dekoriert und mit knackigen Schoko-Schichten in einer hochwertigen Waf Waffeltüte präsentiert. Die Neuheit trifft damit punk punktgenau die speziell in Österreich sehr ausgeprä geprägte Vorliebe für Eis mit Pistaziengeschmack. www.nestle-schoeller.at www.n

Nestlé Schöller Sponge Bob

TV-Star

Teilbar

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Stars & Stripes De Trend nach amerikanischen GeschmacksDem K Kompositionen entspricht Nestlé Schöller mit seinen beiden Wanneneis-Neuheiten „Vanilla Cookie Dough“ und „Strawberry Cheesecake“. Ersteres offeriert cremiges V Vanilleeis, das mit Schokoladensauce und eingea gearbeiteten, saftigen Kuchenstückchen p punktet. Und „Strawberry Cheesecake“ lässt die Herzen der Gäste mit der typisch amerikanischen Kombination aus Eis mit Käsekuchen-Geschmack, Erdb beersauce und Butterkeks-Stückchen hö höher schlagen. www.nestle-schoeller.at

82 GASTRONOMIE

Auf die Plätze, fertig, los!

DIE EISZEIT KOMMT Bereits Anfang März öffnen die ersten Eis-Salons ihre Pforten, im Einzelhandel werden die Truhen neu sortiert und auch die Gastronomie-Sortimente der Markenanbieter stehen zum Ordern bereit. Höchste Zeit also, sich eiskalt der Thematik zu widmen.

Nestlé Schöller, der Allrounder beim Thema Außer-Haus-Eis, geht auch diese Saison wieder mit Neuheiten für die unterschiedlichsten Verkaufs-Schienen an den Start und feiert außerdem jetzt sein 40-jähriges Bestehen in Österreich. Praktisch heißt das, dass es bereits 40 unterschiedliche Schöller-Eistafeln gegeben hat.

40 Saisonen also, in denen Freizeitbetriebe, Gastronomen und viele andere auf eine gute Mischung aus bewährten Sorten und impulsstarken Neuheiten gesetzt haben. Im Portfolio für 2013 finden sich natürlich ebenfalls wieder echte Hingucker, aber auch alte (jedoch junggebliebene) Bekannte. So kommt mit „Pirulo Jungly“ ein Stieleis mit Gelee-Schale in die Vitrine, das wie die Originalfrucht geschält werden

kann. Für viel Begeisterung sorgt bestimmt auch die teilbare Variante des Kinderklassikers „Kaktus“: Ab sofort steht das leckere Eis mit extra Knister-Effekt nämlich auch stückchenweise im handlichen Becher zur Verfügung. Abgerundet wird das KinderSortiment mit der fröhlichen und aus dem TV bestens bekannten Lizenz „Spongebob“. Der gelbe Unterwasserheld mit Quadrathose ist sowohl am Stiel als auch im Becher mit doppeltem Boden und kleinem Geschenk erhältlich.

Für den etwas erwachseneren Appetit präsentiert Nestlé Schöller die erfrischende

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PRODUKT

„Macao“-Variante „Pfirsich Johannisbeere“ sowie die beiden Stanitzel-Neuheiten „Lion Cone“ und die exquisite „Mövenpick“Komposition „Gourmet Pis-tazie Weiße Schokolade“.

Damit sollte die Truhe für die Saison soweit gut gefüllt sein.

Für einen durchschlagenden Verkaufserfolg bleibt dann noch ch einerseits auf viel Sonnenschein zu hoffen und andererseits den Gästen mit einer entsprechend appetitlich arrangierten Umgebung Laune zu machen. Bei Nestlé Schöller gibt es dafür natürlich wieder von der Truhe bis zum Schirm zahlreiche verkaufsfördernde Artikel im typischen swimmingpoolblauen Design.

Foto: fotolia.com

die Kombination heißer und kalter Desserts, aber auch Sorbets im Zusammenspiel mit Prosecco oder Soda setzen willkommene Akzente auf den Eis-Karten.

Dem Thema Eiskaffee widmet sich Nestlé Schöller diese Saison mit einem ganz besonderen Angebot: „Nescafé Frappélatte“ vereint besten „Nescafé“-Geschmack mit erfrischendem, nach italienischer Tradition hergestellten Eis. Das Ganze wird sehr hygienisch in einer Maschine mit Zapfhahn angeboten, die mit einer ständigen Rühr-

Kartenleser. Für Gastronomiebetriebe hält aber auch das Schöller- sowie das Mövenpick-Wanneneis-Sortiment wieder viele Neuheiten bereit. Dabei liegen die Nestlé Schöller-Sorten mit amerikanischen Geschmacks-Kompositionen voll im aktuellen Trend, während bei der PremiumMarke „Mövenpick“ einerseits französisches l’art de vivre mit der Komposition „Crème Double Baiser“ zelebriert wird und andererseits die „Mövenpick EisCrea-

Eis-Werkstatt. Gelato made in Aust-

tion des Sommers“ in der Variante „Banane Karamell“ auf ein geschmackliches Gewinnerpaar setzt. Beide GastronomieEis-Sortimente bieten jedenfalls ein vielfältiges Angebot an hochwertigen und fantasievollen Sorten, mit denen feinste Becher-Kreationen gestaltet werden können. Voll im Trend ist dabei immer noch

ria bietet Hügli mit dem Exklusiv-Vertrieb von Valentino Premiumeis an. Das in Deutschlandsberg in der Weststeiermark situierte Unternehmen hat sich auf vollmundiges Gastronomie-Eis mit besonders zartem Schmelz und viel frischen Zutaten spezialisiert. Neben neuen Sorten können Interessierte heuer erstmals in der gläsernen Fabrik den Meistern bei der Arbeit über die Schulter blicken und sich bei den „Valentino Eisworkshops“ sowohl über Herstellung und Qualität des Eises informieren als auch wertvolle Tipps und Tricks für die perfekte Inszenierung holen.

Schließlich ist gerade beim Eis-Verkauf die

funktion für die perfekte Konsistenz und Frische des 5°C-kalten Kaffees sorgt. Geeignet ist die Innovation für Standorte, die über ausreichend Laufkundschaft verfügen und das Produkt perfekt in Szene setzen können.

GASTRONOMIE 83

die Behältnisse mit praktischem Henkel furchteinflößende Piraten – damit sind die Kleinen perfekt für die Eroberung der EisVitrine gerüstet. Komplettiert wird das Sortiment mit „bärigen“ Eiswaffel-Fächern, die sowohl zum Verzieren von Kindereisbechern als auch als Deko der Eis-Wannen eingesetzt werden können.

Optik eines der wichtigsten Verkaufsargumente. Wie man seine Vitrine so gestaltet, dass Passanten garantiert nicht d Pas daran vorbeikommen und mehr d Coups kreiert, die auch C noch am anderen Ende n des Gastraumes die Blicke d aauf sich ziehen, zeigen erfahrene Eis-Patissiers. Informationen zur „Valentino-Erlebniswelt“ und Workshop-Termine bietet die Website www.premiumeis.at.

Rundum Service. Beratung, attraktive Eis-Karten und Tipps vom Eis-Patissier bietet auch diese Saison wieder Eskimo.

Neben dem Impulseisbereich, der natürlich für Freizeitbetriebe interessante Umsatzmöglichkeiten offeriert, hält der

Für jeden Anlass. Die Neuheiten im Valentino-Sortiment bedienen einerseits mit der Kreation „Nougat und Pistazien“ sowie „Cookies“ cremige Geschmacksvorlieben und offerieren andererseits mit „Yogi Waldbeere“ und „Frozen Yogurt“ Varianten für Joghurteis-Fans. Natürlich kommen aber auch die Kleinsten nicht zu kurz: „Bubble Gum Eis mit bunten Schokolinsen“ erfüllt punktgenau die Wünsche der Kids. Für einen kleckerfreien Genuss gibt es wieder eine neue Ausgabe lustiger Kinderbecher: Dieses Mal zieren

Eis-Spezialist sowohl mit der Marke „Eskimo“ als auch mit „Carte D´Or“ sowie dem Premium-Sortiment „Carte D´Or Selection“ Wanneneis für klassische und kreative Coup-Kreationen bereit.

Neu im Sortiment ist unter anderem die Geschmacksrichtung „Carte D´Or MascarponeLemon-Vodka“. Angerichtet mit Maracuja-Fruchtmark, frischen Kiwis und Pfirsichen ist damit im Handumdrehen ein exotisch-erfrischendes Eisdessert serviert.

Optimal lässt sich die Sorte aber auch als sommerlicher Sundowner präsentieren.

Etwa als Extra zu einem Mojito oder ganz einfach in Kombination mit Prosecco oder Sekt.

Da die besten Dessertideen jedoch wertlos sind, wenn die Gäste nichts da-

von wissen, sollten Gastronomen ein besonderes Augenmerk auf die Eiskarte als wichtigstes VerkaufsInstrument legen. Individuell zusammenstellen und perfekt gestalten lässt sie sich für Eskimo-Kunden übrigens auf der Website www.individuelle-eiskarten.at.

Trends. Neben den Klassikern Eis-Kaffee, Bananensplit und Co. dürfen professionelle Gastgeber ruhig auch ausgefallenere Eis-Sorten und entsprechende Coups anbieten. Weiterhin im Trend sind dabei amerikanisch inspirierte Eis-Sorten, die mit Keks- oder Kuchen-Stückchen im Cremeeis für besondere Geschmacks-Erlebnisse sorgen. Im Kommen ist generell auch das Thema französische Patisserie mit ihren unwiderstehlichen Kombinationen aus reichhaltig-süßen sowie aromatisch-fruchtigen Zutaten. Und: Frozen Yogurt, individuell mit verschiedensten Früchten und Dekoren angerichtet, scheint diese Saison ebenfalls ein erfolgversprechendes Dessertthema zu sein. ks

PRODUKT

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Mövenpick Crème Double Baiser

Eisgeküsst

Hügli Valentino Premiumeis line extension

Trendsetter

Die Mövenpick Gastronomie-Eis-Sorten stehen seit jeher für cremige PremiumQualität und einzigartig fantasievolle Kreationen.

Neben der „Eis Creation des Sommers Banane Karamell“ und der fruchtigen Variante „Ricotta Rhabarber“ setzt Mövenpick heuer auf die Neuheit „Crème Double Baiser“. Hauchzartes Baiser trifft dabei auf vollmundiges Eis mit Creme Double, gekonnt kontrastiert wird das Ganze mit einer leicht säuerlichen Johannisbeer-Sauce. www.nestle-schoeller.at

FFrozen Joghu Joghurt und Joghurteis im Allgemeinen erfreuen sich se seit einigen Saisonen steigender Beliebtheit. Zurü Zurückzuführen ist dieser Appetit sicherlich au das erfrischende, e auf angenehm säuerliche Arom aber auch auf die Tatsache, dass das ma, Eis mit zahlreichen Dekoren, Saucen und Früchten harmoniert und daher optimal al als Grundlage für kreative Eisbecher taugt.

Valentino Premiumeis (im Exlusivvertrieb von Hügli) unterstützt diesen Trend und präsentiert im diesjährigen Neuheiten-Katalog die Eissorte „Frozen Joghurt“. www.premiumeis.at

Hügli Valentino Premiumeis

Hügli Valentino Premiumeis

Bunte Kinderei

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Festlich

Kinder lieben Eissorten, die ihre LieblingsSSüßigkeiten kombinieren. Da trifft die V Valentino Premiumeis-Kreation „Bubble Gum Eis mit bunten Schokolinsen“ n natürlich voll den Geschmack der kleinen Gäste. Übrigens: Für noch mehr Spaß und regen Zusatzumsatz stehen auch heuer wieder lustige Kinder-Becher zur Verfügung. Diese Saison dreht sich dabei alles um das Motto „Piraten“. Erhältlich sind fünf Henkel-Becher mit unterschiedlichen Charakteren, die zusammen eine furchteinflößende Schiffsbesatzung ergeben. www.premiumeis.at

Pistazie gehört g zu den absoluten Liebllingssort lingssorten der Österreicher. Wird es, wie jetzt bei Valentino Premiumeis, auch noch mit Nougat kombiniert, dürfte es wohl noch unwiderstehlicher sein. Bei der Geschmacksrichtung „Nougat und Pistazie“ werden die beiden Sorten, die dank der hochwertigen Fertigung einen besonders zarten Schmelz haben, ineinander gestrudelt präsentiert und sind daher auch optisch ein Highlight. www.premiumeis.at

Carte D‘Or Selection Frozen Yoghurt

Carte D‘Or Selection Haribo-Cola

Frischer Impuls

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D Das „Carte D‘Or Selection“Wanneneis-Sortiment aus dem Hause Eskimo bietet der Gastro ronomie für den Straßenverkauf dre Sorbets und elf cremige Gedrei schm schmacksrichtungen.

Nun wird das Angeb der 5,5- und 2,4-Liter-WanAngebot n nen um neue Kreationen ausgebaut. Dem Trend nach Joghurteis entspricht man dabei Carte D mit „Carte D‘Or Selection Frozen Yoghurt“.

Die sommerliche Sorte eignet sich optimal für fruchtige Eisbecher, macht sich aber auch in der Tüte, vor allem in Kombination mit Fruchteis, sehr gut. www. eskimo-business.at

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PRODUKT

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Gut kombiniert FFür die kleinen Eis-Genießer lanciert Eskimo die „Carte D‘Or Selection“Sorte „Haribo-Cola“ in der prakttischen 2,4L-Teilwanne. Sie verein eint Eis, das nach Cola schmeckt, un und original „Haribo“-Fruchtgummi, der in Form bunter Dinosaurier trotz der Minusgrade mit einer weichen K Konsistenz punktet. Das Ganze wird wird, eben ebenso wie alle anderen „Selection“Sorten, in hochwertiger Produkt-Architektur präsentiert und ist für die jüngsten Gäste damit wohl nahezu unwiderstehlich. www.eskimo-business.at

40 Jahre Wiberg Gastronomie

ZUM MITFEIERN Bereits seit vier Jahrzehnten beliefert Gewürzprofi Wiberg die Gastronomie mit Gewürzen, Mischungen und Zutaten für höchste kulinarische Genüsse. Dieses Jubiläum wird heuer gefeiert – mit Neuheiten und attraktiven Angeboten.

Gegründet wurde das Salzburger Unternehmen vom Namensgeber Wilhelm Berger sowie Helene Berger bereits 1947.

Damals stand jedoch die Idee, Wurstproduzenten fertige Gewürzmischungen mit konstanter Qualität anzubieten, im Vordergrund. Erst 1973 lancierte der Familienbetrieb schließlich sein erstes Gastronomie-Sortiment und verschrieb r sich damit dauerhaft der Vision, s mehr Geschmack und Genuss in m die d Küchen der Welt zu bringen.

Mit M an Bord waren damals der unvergleichlich intensive „Paprika u Rubino“ und unterschiedlichste R Kräuter und Gewürze, die K sich durch ihre Qualität s bald einen Fixplatz in den b Gewürzregalen der österG reichischen Gastronomen r eroberten.

Strengste Ause wahlkriterien, viel Fachwissen und langjährige Partnerschaften mit Gewürzbauern auf der ganzen Welt garantieren bis heute Erzeugnisse allerhöchster Güte. Für viel Abwechslung und Innovation sorgt schließlich das Wiberg Entwicklungsteam, das kontinuierlich und mit Leidenschaft nach spannenden Aromen und außerge-

wöhnlichen Geschmackskompositionen sucht.

Daraus resultieren auch aktuell wieder Neuheiten im Premium-Sortiment „Wiberg Exquisite“. Perfekt für die GrillSaison geeignet ist etwa die Spezialität „Black BBQ Barbacoa Gewürzsalz“. Das profunde Aromaprofil der Spezialität ergibt sich aus dem Zusammenspiel von dezent herben Nelken, Akaziensamen, Guajilo Chili, Ingwer, Orange und Kardamom abgerundet mit einer rauchigen Apfelholz-Note. Orientalische Noten verleiht die Neuheit „Red Dhofar“ mit ihrer sinnlich-feurigen Mischung aus Safran, Rosa Beeren, Paprika, Chilis, Sumach und Zitrone allen Reis- und Getreidegerichten.

Überfüller. Das 40-jährige Bestehen feiert Wiberg übrigens nicht alleine, sondern natürlich mit allen GastronomiePartnern. Ab 1. April sind in den Regalen des Großhandels „Paprika Rubino“-Dosen erhältlich, die gleich zweifach wertvoll sind. Zum einen sind sie großzügig überfüllt und bieten damit zum gleichen Preis mehr Inhalt und zum anderen warten im Deckel Gewinn-Codes für 15 Original Vespa-Roller. ks

DASEIS MIT BLUMEN Die deutsche Gastronomie-Fachmesse Internorga vergibt alljährlich den Zukunftspreis für nachhaltige Konzepte und Produkte in der Außer-Haus Branche. Dieses Mal ging die begehrte Auszeichnung unter anderem an ein besonders innovatives Produktkonzept, das mit einer kreativen Idee nicht nur für viel Aufmerksamkeit, sondern auch für langfristiges Vergnügen sorgt. „DasEis“ von Healthy Planet ist ein Superpremium-BioEis in kreativen Geschmacksrichtungen (zum Beispiel „Nougatella“, „Frozen Yoghurt Holunderblüte“ oder „Frozen Yoghurt Grüner Tee“), das mit dem Fairtrade-Siegel ausgezeichnet ist und auch darüber hinaus nach vielfältigen ethischen und ökologischen Kriterien erzeugt wird. Die Edition 2013 punktet jedoch zuätzlich mit einer witzigen Verpackungs-Idee. Die Becher sind nämlich mit kompostierbaren Deckeln verschlossen, in die Wildblumensamen eingearbeitet sind. Gräbt man sie ein, so wachsen daraus in Kürze farbenfrohe Blumen. Und das ist dann wirklich ein nachhaltiger Genuss. Mehr dazu: www.daseis.eu

86 GASTRONOMIE

Carte D`Or Selection Café-Nougat

Anziehend

Haubi´s Tarte Flambee line extension

Tataratata

D „Carte D`Or Selection“-Neuheit Die „Café-Nougat“ richtet sich eind deutig an erwachsene Gäste. Wer sei seinen Espresso an heißen Tagen lieber eisgekühlt genießt, wird an der Kom Kombination aus cremigem Kaffeeund No Nougateis nicht vorbeikommen. Für das beso besondere Geschmacks-Erlebnis und die schöne Optik sorgt eine Dekoration aus üß M i süßen Meringe-Gebäck-Kügelchen.

Hilfreiche Tipps und Tricks für die professionelle Präsentation sowie tolle Eiskarten-Varianten finden Kunden übrigens auf der Internetseite des Anbieters. www.eskimo-business.at

Auf der Wiener Frühjahrs-Messe „Hotel & A G Gast“ zeigt Haubi´s wieder köstliche Neuheit heiten für professionelle Gastgeber. So wird unt unter anderem das „Tarte Flambee“-Angeb bot um zwei Ausführungen erweitert.

In der Geschmacksrichtung „Asiatisch“ kkommt der Flammkuchen mit einem Belag aus Wasabi-Keimlingen, Lauch und Paprika, wird mit Käse bestreut und authentisch pikant gewürzt. Süß präsentiert sich die Variante „Crispy Marille“. Sie macht mit einer Auflage aus fruchtigen Marillenstückchen, Cornflakes, SchokoCrispys und einer feinen Orangennote neugierig. www.haubis.at

Haubi's Blechkuchen Orange-Schoko

Edna Gourmetburger

Schnittig

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launch

Burgermeister

Auch Haubi´s BlechkuchenKollektion bekommt Zuwachs. Zusätzlich zu den bestehenden sechs Kuchen-Kreationen wird jetzt die Geschmacksrichtung „Orange-Schoko“ eingeführt. Sonnig-fruchtiger Orangengeschmack wird dabei mit saftigem Rührteig kombiniert und mit kleinen Schokostückchen vollendet. Das gesamte Sortiment steht übrigens im Ganzen (ungeschnitten) und in zwei Schnittvarianten (4x7cm und 9x7cm) zur Verfügung. www.haubis.at

Für exquisite Burgerkreationen steht nun im E Edna-Portfolio ein Premium-Brötchen zur Verfügung. Aus feinstem Weizenmehl gefertigt, bereits fertig gebacken und vvorgeschnitten ist der „Gourmetburger“ sc schnell einsatzbereit und hochwertig in Kons Konsistenz und Geschmack. Edna gibt jetzt bei allen Produkten aus dem „Sandwich-Sortiment“ die exakten Längen-Maße an. Das erleichtert den Einkauf sowie die Kalkulation des Angebots wesentlich. Das neue Burger-Weckerl ist 100g schwer und hat einen Durchmesser von 12cm. www.edna.at

Langenbach cuisine Modern

Bonduelle Vakuum-Pack

Fruchtbar

launch

Langenbach cuisine Modern lanciert feinste, tiefgefrorene Frucht- und Gemüsezubereitungen. Die Pürees mit stückiger Textur werden in Standbeuteln mit Schraubverschluss angeboten und sind dank aseptischer Abfüllung lange haltbar. Zu haben sind die fruchtigen Variationen „72 Pfirsich-Orange“ und „60 Mehrfrucht“ und die drei pikanten Saucen „222 TomatenPaprika“, „46 Paprika-Zwiebel“ und „50 Ananas-Curry“. Die Zahlencodes stehen dabei für den Anteil an puren Früchten bzw. Gemüse. www.langenbach-cuisinemodern.de

3 2013

line extension

PRODUKT

launch

Knackig Bonduelle Food-Service präsentiert eine neue Lösung für schmackhafte Konservenprodukte. Das Gemüse wird dabei roh oder blanchiert mit sehr wenig Saft in die Dose gefüllt, unter Vakuum verschlossen und direkt im Behältnis dampfgegart. Das Ergebnis: Der natürliche Geruch sowie Farbe, Biss und Geschmack bleiben erhalten. Praktisch: Das kompakte 4/1-Format ist einfach im Handling, und da fast kein Wasser darin enthalten ist, ist es auch um ein Drittel leichter als bisher. www.bonduelle-foodservice.de

GASTRONOMIE 87

Hotel & Gast Wien

SCHWUNGVOLL Vom 7. bis. 9. April geht im Wiener Messegelände die „Hotel & Gast“ über die Bühne. Deutlich im Fokus steht dabei das Thema Hotellerie, das aktuell in Österreich einen besonderen Aufschwung erlebt.

Veranstalter Reed Exhibitions Messe Wien bringt dazu rund 200 Aussteller aus dem In- und Ausland nach Wien. Mit Neuheiten sowie aktuellen Produkten, Dienstleistungen und Angeboten für die kommende Hauptgeschäftszeit ist die Veranstaltung der zentrale Frühjahrs-Branchenevent und ein wichtiger Impulsgeber für den Start in die Saison 2013. Die Premiere der HTLLounge (Hotel, Tourism, Leisure) und die daran angeschlossene zweitägige Konferenz rücken das Angebot für die Hotellerie stärker in den Vordergrund. „Getreu unserem Messe-Motto ‚Platz für neue Ideen‘ haben wir der Messe noch mehr Spin in Richtung Hotellerie gegeben“, sagt Dir.

Johann Jungreithmair, CEO von Reed Exhibitions Messe Wien. „Denn“, so Jungreithmair weiter, „die heimische Hotellerie erlebt aktuell einen sensationellen Aufschwung. Die Branche boomt und immer mehr neue, spannende und sehr erfolgreiche Hotelkonzepte werden verwirklicht.

Es war an der Zeit, diesem bedeutenden Tourismuszweig gebührenden Platz einzuräumen.“

Gewinnend. Aber auch den Nachwuchs stellt die Messe ins Rampenlicht.

Bei den Staatsmeisterschaften der Lehrlinge in Tourismusberufen treten 81 junge Auszubildende aus ganz Österreich gegen-

einander an und stellen ihr Können in den Bereichen Küche, Service und Hoteladministration unter Beweis.

Als Aussteller mit dabei sind unter anderem: Metro Cash & Carry Österreich, C + C Pfeiffer, Eurogast, Card Complete, die Brauereien Stiegl, Zwettler und die Brauunion, die Brot- und Gebäcklieferanten Resch & Frisch, Haubi´s und Edna sowie Frühstücks-Spezialist Kellogg und BioProfi Sonnentor.

Den gesamten Ausstellerkatalog sowie Informationen zu Öffnungszeiten und Eintrittspreisen gibt es auf www.hotel-gast.at ks

Neuer AGM in St. Pölten

AUSWAHL & ÜBERSICHT Nach acht Monaten Bauzeit eröffnete jetzt in St. Pölten unweit des alten Standortes ein gänzlich neuer AGM. Unter dem Motto „Wir machen uns stark, damit sie es leichter haben“ bietet er Gastronomen und Hoteliers einfaches und serviceorientiertes Einkaufen auf ganzer Linie.

So sorgen ein einzigartiges Ladenbaukonzept und die übersichtliche Strukturierung für eine schnelle Orientierung im Markt, der über ein besonders breites und tiefes Produktsortiment verfügt. Optimal auf

die Bedürfnisse abgestimmt, finden hier Gastronomen und Hoteliers alles für ihr Geschäft. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf dem Frische-Bereich. Angefangen bei Fisch und Fleisch über saisonales Gemüse bis hin zu Feinkost- und Molkereiprodukten soll den Kunden eine große Auswahl und viel Qualität geboten werden. Bestens bestückt zeigt sich vor allem das Fleisch-Angebot: Neben Produkten aus Österreich und regionalen Premium-Angeboten wie dem „Alpenvorlandrind“ finden sich auch internationale Fleisch-SpezialitäJosef Pirker, AGM Geschäftsführer (2.v.r.), mit dem Verkaufsteam des neuen AGM Standortes in St. Pölten.

ten aus Argentinien und Brasilien. Wobei diese Auswahl in Zukunft noch deutlich ausgebaut werden soll.

Sparsam. Bei all dem Komfort für die Kundschaft haben die Shop-Einrichter allerdings nicht auf die Umwelt vergessen.

Ein ausgeklügeltes Heiz- und Kühlungssystem mit Wärmerückgewinnung und umweltschonenden Kältemitteln weisen den Standort auch ökologisch als Vorzeigeprojekt aus. Josef Pirker, AGM Geschäftsführer zur Eröffnung des neuen AGMs: „Bei der Konzeptionierung wurde darauf geachtet, unser Kundenversprechen „Wir machen uns stark, damit sie es leichter haben“ auch im Markt erlebbar zu machen und Einfachheit auf ganzer Linie zu schaffen. Wir freuen uns, hier in St. Pölten den wohl fortschrittlichsten C&C-Markt der Branche eröffnet zu haben und damit unseren ambitionierten Modernisierungskurs weiterzuführen. ks PRODUKT

3 2013

88 GASTRONOMIE

Kikkoman

Mehr Würze

Stritzinger Surschweinsschnitzel line extension

launch

Die natürlich gebraute „Kikkoman“Soyasauce gehört zu den Fix-Startern nahezu jeder Küchenausstattung.

Schließlich eignet sie sich nicht nur für die Zubereitung asiatischer Gerichte, sondern kann ganz universell als Salz-Ersatz und Geschmacksgeber eingesetzt werden. Der starken Nachfrage aus dem Foodservice-Bereich kommt Kikkoman jetzt mit der neuen 1L-PETFlasche entgegen und lanciert eine um 43% salzreduzierte Soyasauce sowie eine „Teriyaki“-Marinade und -Sauce sowie die „Sukiyaki Stir-Fry“-Woksauce. www.kikkoman.eu

Stritzinger lanciert jetzt „Surschweinsschnitzel“ mit einer klassisch österreichischen Panade. Die Schnitzel-Spezialität mit dem typischen Surgeschmack eignet sich bestens für die schnelle Küche und Kantinen, kann aber auch perfekt für größere Veranstaltungen eingesetzt werden. Zu haben sind die tiefgekühlten Schnitzel in Verpackungseinheiten zu 1 und 3kg , die Zubereitung erfolgt klassisch in der Pfanne oder Fritteuse. www.stritzinger.at

Barilla Foodservice

Kotányi Gourmet

Viel Know-how

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relaunch

Barilla begeistert weltweit mit typisch italienischen Produkten und Rezepturen. Hochwertige Pasta und Saucen werden mit viel Wissen und Tradition produziert. Auch im Foodservice kommen diese Spezialitäten natürlich gut an. Aktuell erweitert der Spezialist für mediterrane Gerichte daher sein Sortiment um die Pesto Variationen „Barilla Pesto Rosso“ (mit Tomaten, Basilikum und Aceto Balsamico di Modena IGP) und „Barilla Pesto alla Siciliana“ (mit cremigem Ricotta und Nüssen). Beide kommen im Gastronomie-konformen 500g-Beutel. www.barillafoodservice.de

Curry mal anders

Schönwald Avanti Gusto launch

Aus der Salzburger Imbiss-Szene nicht wegzudenken, erfreut sich die Bosna auch national schon lange großer Beliebtheit.

Auf die gegrillte Bratwurst kommt, neben Zwiebeln und Senf, eine je nach Anbieter unterschiedliche Curry-Mischung. Spiceworld bietet jetzt eine auf die Spezialität maßgeschneiderte „Original Salzburger Bosna“-Gewürzmischung, die mit hocharomatischen Zutaten den Klassiker perfekt in Szene setzt. www.spiceworld.at

PRODUKT

Zum Drüberstreuen Gewürzexperte Kotány verbessert das Handling seiner Angebote für die Gastronomie. Ab sofort sind die bewährten, transparenten „Kotányi“ Gourmet-Dosen (aus PET mit Farbschutz) mit einem zweigeteilten Streudeckel erhältlich – so kann sauber und schnell dosiert werden. Zusätzlich verschafft ein neues Farbleitsystem und die großzügige Beschriftung der Etiketten einen raschen Überblick über die acht Gewürzwelten des Anbieters. www.kotanyi.at

Spice World Bosna

3 2013

Klassiker

relaunch

Gut in Szene Sch Schönwald präsentiert ein Update für den GeschirrK Klassiker „Avanti“. Die Seri ist seit mehr als 20 Serie J h ffester t Bestandteil des Portfolios Jahren – jetzt wurde sie überarbeitet und gibt mit „Avanti Gusto“ und 17 neuen Artikeln eine zeitgemäße Antwort auf aktuelle Speise- und Design-Trends. Neue tiefe und flache Teller mit breiter Fahne, hohe und niedrige Tassen, ovale Gourmetplatten sowie ein Tray, eine Salatschale und ein Dip-Schälchen bieten Küchenprofis Raum für kreative Inszenierungen. www.schoenwald.com

GASTRONOMIE 89

Ecolab Epicare Clean

Saubere Sache

Zwiesel Beer Basic launch

launch

Ecolab führt mit „Epicare Clean“ eine milde Waschlotion ein, die parfumfrei und ohne künstliche Farbstoffe auch in der Lebensmittel-Industrie und insbesondere in Großküchen optimal eingesetzt werden kann. Die Lotion ist mit der EU-Flower als ökologisch geprüftes Produkt gemäß den Anforderungen an Rohstoffen und Verpackung ausgezeichnet. Verfügbar ist sie in handlichen 500ml-Einheiten. www.ecolab.eu

Neue Geschmackserlebnisse und Verkostungen sind ein Trendthema, das analog zum Weingenuss jjetzt auch bei Bieren zu beobachten ist. Die Serie „Beer Basic“ von Schott Zwiesel ist mit ihren eleganten Formen die perfekte Begleitung für diesen Zweck. Gemeinsam mit Experten hat der Glas-Hersteller ein Konzept entwickelt, das den Geschmack jetzt noch klarer zur Geltung bringt. Ein Moussierpunkt am Glasboden löst im Bier gebundene Kohlensäure und sorgt so für mehr Perlage und reichlich Schaum, was für einen länger wie frisch gezapften Geschmack sorgt. www.zwiesel-kristallglas.com

Blanco Professional Buffet Line

Ansprechend

Moussierend

Blanco Professional Cook launch

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Viel Platz

Speisen ist mit der neuen „Blanco Buffet Line“ ein eleganter Auftritt garantiert.

Seidenmatt emailliert sind die Gastronorm-Behälter wahlweise in frischem Weiß oder in edlem Schwarz erhältlich und wirken dank des Materials ausgesprochen appetitlich.

Das Sortiment umfasst 15 verschiedene Größen, die perfekt auf die Präsentation unterschiedlichster Gerichte abgestimmt sind, aber auch zum Regenerieren eingesetzt werden können. Bruchsicher und leicht sind sie eine gute Alternative zu Buffet-Behältern aus Porzellan. www.blanco-professional.de

Die mehrfach ausgezeichnete Frontcooking-Station „Blanco Cook“ startet in die nächste Generation. Ab sofort gibt es sie, neben den Ausführungen für zwei oder drei, auch für vier Kochgeräte. Die deutlich verkleinerte Absaugbrücke gewährt bei dieser Variante mehr Sicht auf das Kochgeschehen, während eine größere Arbeits- und Ablagefläche dem Koch mehr Komfort beschert. Zusätzlichen Stauraum schaffen die optionalen GN-Schubladen unterhalb der Kochgeräte. www. blanco-professional.de

Dyson

Alto Shaam CombiTouch

In einem Aufwisch

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Dyson lanciert drei neue Ausführungen des „Airblade“-Händetrockners. Erhältlich ist mit „Airblade Mk2“ einerseits eine neue, leichtere Ausführung des Originals und andererseits mit „Airblade V“ eine Variante, bei der die Hände nicht mehr in das Gerät gehalten werden müssen. Die dritte Neuheit im Bunde vereint schließlich den Wasch- mit dem Trockenvorgang. Der „Airblade Tap“ spendet zunächst (sensorgesteuert) Wasser und dann (ebenfalls berührungslos) Luft, die die Hände – in bewährter DysonManier – trocken wischt. Info-austria@dyson.com

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Kompaktklasse Da das Raum Raumangebot in vielen Küchen eng bemessen ist, sind kompakte Geräte immer gefragt Alto Shaam ergänzt jetzt die Serie gefragt. „C „CombiTouch“ um einen HeißluftDä Dämpfer, der bei einer Kapazität von 4 x ½ GN und 10 Einschüben nur ca.

2 Platz benötigt. Beim pro0 0,5m g grammierbaren und über Touchsscreen steuerbaren „Alto Shaam Co CombiTouch 4.10esi CT Express“ lässt i h jeder Einschub mittels Timerfunksich tion separat einstellen. Praktisch: Das Gerät ist in unterschiedlichen Farben, passend zur Einrichtung, lieferbar. www.alto-shaam.de

PRODUKT

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35

90 GASTRONOMIE

LOKUS IM FOKUS

Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kenner der Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auch nach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu den üblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.

LICK

B AUF EINEN

RELOADED Anhand der Clubdiskothek Volksgarten zeigt sich: Manches im Leben hat Bestand, muss sich aber von Zeit zu Zeit neu erfinden bzw. einem gründlichen Relaunch oder Umbau unterziehen. Im Volksgarten, situiert im Herzen Wiens, ist der letzte Umbau noch nicht einmal zwei Jahre her.

Gemessen an der 180-jährigen Geschichte ist das ein Klacks. Heute wie damals tummeln sich hier jedenfalls Partygänger unterschiedlichster Stilrichtungen und Generationen. Da auch die Location in unterschiedlichsten Designs gestaltet ist und original 50er-Jahre Mobiliar dort genauso zu finden ist wie futuristisch anmutende Licht-installationen, geht sich das, wie der Wiener sagen würde, gut aus.

Für die große Menge an Besuchern wurde im Zuge des Umbaus auch die Toilettenanlage neu gestaltet und strahlt - bis jetzt

3 2013

PRODUKT

- im neuen Glanz. Was aufgrund der vielen Gäste wohl an ein Wunder grenzt. Allerdings hat man sich bei der Neueinrichtung auf einen guten Trick verlassen: Großformatige Spiegel an Wänden und Plafond vergrößern die im Keller gelegene Anlage nicht nur, sondern erstrahlen nach jedem Putz-Durchgang aufs Neue. Überdimensionale, runde Sitzgelegenheiten, auf denen erschöpfte Dancing Queens bequem ausrasten dürfen, verleihen dem Raum außerdem eine angenehm Lounge-artige Atmosphäre und: Das Spiegel-Sitz-Arrangement erlaubt es, sich und die beste Freundin (die natürlich mit auf die Toilette geht) quasi in einer 360°-Perspektive zu begutachten.

Die Waschgelegenheiten und auch die Toiletten-Kabinen sind zahlreich und großzügig bemessen und bieten alles, was man an diesen und ähnlichen Orten erwartet.

Hygiene /Design Atmosphäre Ausstattung stand Funktion/Zu ung Handtrockn fwand Wartungsau

★★★✩✩ ★★★✩✩ ★★★✩✩

★★★✩✩ ★★★✩✩ mittel

An das erwünschte große Make-up angeglichen ist wohl aber die recht schummrige Beleuchtung. Wer es eher dezent mag, sollte daher lieber den Lidstrich woanders kontrollieren.

Besonderes Plus: Für die Dame von Welt bietet der Waschraum im Volksgarten einen Strumpfautomat mit großer Auswahl.

Daher: Keine Angst vor Laufmaschen, die bei durchgetanzten Nächten und im launigen Gedränge fast Pflicht sind. Mädels, hier wird euch geholfen. ks

GASTRONOMIE 91

Drei Mal Dyson

TROCKENZEIT Das Dyson Ingenieurs-Team präsentiert aktuell gleich drei unterschiedliche Modelle für die hygienische und effektive Händetrocknung. Immer mit dabei: Der digitale und besonders leistungsstarke Dyson Motor.

Und diesem ist es auch zu verdanken, dass das Händetrocknen mittels Luftgebläse eigentlich von Grund auf revolutioniert werden konnte. Während herkömmliche Händetrockner nur über ein Gebläse verfügen, das die Luft des Waschraumes ungefiltert und oft warm auf die Hände bläst, trocknen die Dyson-Modelle nach einem anderen Prinzip.

Die Luft wird zunächst durch einen HEPA-Filter angesaugt, der dabei 99,9% aller Bakterien entfernt. Schließlich wird die kal-te Luft mit einer Geschwindigkeitt von 692 km/h durch eine 0,8mm m breite Öffnung geführt und erzeugt einen Luftstrom, der die Hände förmlich trockenwischt. Das lästige Aneinanderreiben der halbnassen Hände unter einem lauen Lüftchen entfällt dank der neuen Technologie also vollständig. Bereits vor fünf Jahren präsentierte das Unterneh-

son Tap“-Händetrockner möglich. Mittig ist der Auslass für das Wasser positioniert, das berührungslos über Infrarot gesteuert wird. Ebenfalls mit Infrarot-Sensoren ausgestattet sind die seitlich angebrachten g Trockner-Elemente. Ist man nun mit dem Waschgang fertig, führt man die Hände seitlich zu den Luftdüsen, die das Wasser einfach von den Händen streifen.

Beim zweiten Modell, dem „Dyson V“-Händetrockner müssen die Hände nicht mehr, m wie w es beim Original üblich war, in den Trockner eingew führt werden, sondern werden f wie w bei herkömmlichen Modellen darunter gehalten. Die Luft wird dabei über zwei Schlitze auf die Hände geleitet und trocknet sie in nur 10 Sekunden. Zu guter Letzt wurde auch der original „Dyson Airblade“ kräftig überarbeitet.

In der HACCP-zertifizierten Ausführung „Mk2“ ist er um 1,1kg leichter als bisher, kann aber weiterhin in nahrungsmittelverarbeitenden Betrieben eingesetzt werden, die nach dem HAACP-Konzept arbeiten. ks

LEISTUNGSSTARK

men das erste „Dyson Airblade“-Modell, jetzt kommen drei neue Ausführungen dazu, die auch optisch interessante Möglichkeiten in der Badgestaltung eröffnen.

Streifzüge. Händewaschen und Trocknen, ohne dafür das Waschbecken verlassen zu müssen, ist ab sofort mit dem „Dy-

Auf der „Hotel & Gast“ in Wien stellt Winterhalter Gastronom die überarbeitete Mehrtankspülmaschine „MT“ in den Mittelpunkt des Messeauftritts. Die wichtigsten Neuerungen bei der Serie sind eine erhöhte Teller- bzw. Korbleistung sowie die serienmäßige Senkung des Wasserverbrauchs um bis zu 30 Prozent. Johann Freigassner, Geschäftsführer Winterhalter Gastronom Vertrieb und Service: „Damit erreichen wir Top-Spülergebnisse bei geringeren Betriebskosten und garantieren gleichzeitig Hygienesicherheit.“ Ermöglicht wird das durch neu entwickelte Düsen in allen Spülzonen, die dank eines präzisen Spülstrahls eine effizientere und hygienischere Reinigungsleistung erzielen. So kann die Spülzeit verringert werden, ohne dass das Spülergebnis darunter leidet. Im Schnellprogramm wird damit die Teller- und Korbleistung um circa 15 Prozent erhöht. Interessierte können sich im Messegelände Wien neben der neuen „MT“-Serie auch über weitere Winterhalter-Maschinen sowie das passende Reiniger-Sortiment informieren.

PRODUKT

3 2013