Produkt 5/2011

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

5 2011

P.b.b.

Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

ohne

schmeckt

nach nix .

Ohne

www.mautner.at

schmeckt’s nach nix.

Die Herausforderung für die gesamte Wertschöpfungskette wird in Zukunft also ein behutsames und nachvollziehbares „Upgrading“ der Images und letztlich auch der Preise von Lebensmitteln sein, denn billig wird auf Dauer als wertlos wahrgenommen. Und irgendwann auch inhaltlich wirklich so sein.

Mit ein Grund übrigens, warum den neuen Produkten, Premium-Konzepten und Line Extensions in diesem Magazin so viel Bedeutung zukommt – denn nur diese sind es, die jene Preiserosion kompensieren, die überagressive Aktionen und parasitäre Billig-Labels in den Sortimenten täglich anrichten.

Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen also wie immer Ihr PRODUKT-Team

FOOD

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

MOPRO

FRISCHE SÜSSWAREN SNACKS

GRUNDNAHRUNG REFORM BABYNAHRUNG

NONFOOD

CONTENTORIAL

#An sich geht es uns allen ja wirklich nicht schlecht, wie ACNielsen uns erst kürzlich wieder bestätigte und wie auch an dieser Ausgabe, die gemeinsam mit den Sortimenten blüht und gedeiht, wieder gut zu sehen ist. Diese frühsommerliche Idylle verbirgt jedoch die immer größer werdenden tektonischen Spannungen, die zwischen der Entwicklung der Rohstoffpreise einerseits und jener der Preisrealität am PoS andererseits herrscht. Begleitet von den üblichen Nebengeräuschen der Ignoranz.

So erklärt die Arbeiterkammer ihr Dasein wieder einmal mit hinkenden Vergleichen topografisch und größenordnungsmäßig völlig ungleicher Märkte, und die Tagespresse heult auf, wenn die Inflation auf irrwitzige 2% klettert. Als Preistreiber werden hier die Lebensmittel mit der Tarifgestaltung von Ölmultis, Versicherungen und Immobilienmaklern einfach in einen Inflations-Topf geworfen.

Und am meisten erregt den Populärschreiber ausgerechnet die Preisfieberkurve generischer Lebensmittel wie Fleisch, Butter, Weizen und Mehl, aber auch jene von Schokolade, Kaffee & Co. Was man jedoch getrost als (wissentlich?) selektive Wahrnehmung bezeichnen kann, denn in den letzten Jahrzehnten haben die meisten dieser Kategorien völlig den Anschluss an den Index verloren. Die Produkte stagnieren auf dem Preisniveau von 1970 und sind (allerdings oft nur im Endverbraucherpreis) in Wahrheit nahezu lächerlich billig. Der Anteil der Lebensmittel an den Lebenshaltungskosten sinkt im reichen Österreich daher wohl bald in den einstelligen Prozent-Bereich, wenn hier nicht gegengesteuert wird. Was den Qualitäten auf Dauer wohl nicht zuträglich sein kann, denn bei den Produzenten spielen sich die Preiserhöhungen bei den Grund- und Futterstoffen derzeit mitunter sogar im dreistelligen Bereich ab.

GETRÄNKE

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER HEIM HAUSHALT

Michael Schubert Mag. Nicole Hoffmann (nh) (ms)

Mag. Brigitte Drábek (bd)

Mag. Quirina Sabitzer (ks)

Mag. Sabine Mag. (FH) Evelyn Schmaldienst (ss) Bäck (eb)

IMPRESSUM Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg Redaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. (FH) Evelyn Bäck, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja Zauner Tel.: 02262/71746 Serie, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at, Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg, Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbH Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GASTRO

HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

OPTISCHER EINDRUCK

1. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick

27,6

1. Air Wick Ribbons Scent

20,6

2. fru fru Kiwi-Stachelbeer

22,6

2. Remington MyMini

18,5

3. Lamb Weston Twisters

20,0

3. Astor Volume Diva

17,9

4. Vöslauer Mineralwasser 1L-Flasche

19,8

4. Sonnentor Bio-Naturkosmetik

17,1

19,8

5. Mam Perfect

16,3

4. Brunch Mona Lisa & da Vinci Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

NEUHEIT/INNOVATION

1. Wiebold Confiserie Summer Cocktail Chocolates

18,8

1. Sonnentor Bio-Naturkosmetik

17,7

2. Vöslauer Mineralwasser 1L-Flasche

18,5

2. Loctite Super Kleber Power Easy

15,1

3. fru fru Kiwi-Stachelbeer

17,9

3. Mam Perfect

14,7

4. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick

17,1

3. Scholl Diabetik

14,7

5. Brunch Mona Lisa & da Vinci

16,3

5. Air Wick Ribbons Scent

14,1

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

ANGEBOTSBEREICHERUNG

1. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick

17,9

1. Sonnentor Bio-Naturkosmetik

16,5

2. fru fru Kiwi-Stachelbeer

16,9

2. Mam Perfect

14,3

3. Vöslauer Mineralwasser 1L-Flasche

15,3

3. Scholl Diabetik

13,9

4. Lamb Weston Twisters

14,7

4. Loctite Super Kleber Power Easy

13,5

5. Brunch Mona Lisa & da Vinci

14,3

5. claro Edelstahl Glanz

12,7

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT

KAUFBEREITSCHAFT

1. fru fru Kiwi-Stachelbeer

22,0

1. Loctite Super Kleber Power Easy

14,3

2. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick

21,4

1. Air Wick Ribbons Scent

14,3

3. Vöslauer Mineralwasser 1L-Flasche

19,8

3. Sonnentor Bio-Naturkosmetik

14,1

4. Bresso Kirschtomaten & Chili

18,5

4. claro Edelstahl Glanz

12,5

5. Brunch Mona Lisa & da Vinci

17,3

5. tofix WC Duft-Pucki

12,1

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

5 2011

PRODUKT

NEWS 5

Anuga 2011

SO GUT WIE AUSGEBUCHT Mit der Anuga geht im Oktober wieder die wichtigste Messe der Nahrungsmittel- und Getränkewirtschaft über die Bühne. Das Interesse in der Branche ist naturgemäß groß.

Auf dem kompletten Kölner Messegelände und damit auf einer Fläche von 284.000m2 werden rund 6.500 Aussteller ihre Produkte quer durch das weltweite Spektrum an Nahrungsmitteln und Getränken präsentieren. Damit verwandelt sich Köln zwischen 8. und 12. Oktober 2011 wieder zum internationalen Branchentreffpunkt, denn die Aussteller kommen aus etwa 100 Ländern aller fünf Kontinente. Mit dabei sind wie gewohnt nicht nur große marktführende Unternehmen, sondern auch eine Vielzahl an kleineren und mittelständischen Anbietern. Dadurch ist die gezeigte Produktvielfalt auf der Anuga so umfassend und vielseitig wie nirgendwo sonst.

Bedarfsorientiert. Dieses Angebot soll heuer rund 150.000 Messebesucher anlocken. Auch 2011 wird das Konzept, zehn verschiedene Fachmessen unter einem Dach übersichtlich zu vereinen, konsequent weiterverfolgt. Eine Neuerung gibt es dabei: Die bisherige „Anuga CateringTec“, spezialisiert auf den Gastro-Bereich, wird zur „Anuga FoodService“ ausgeweitet und nimmt erstmals auch Foodund Beverage-Angebote auf. Damit wird der Service für die gastronomischen Branchen noch deutlicher hervorgestrichen. Der Zuschnitt der „Anuga Chilled & Fresh Food“ wird ebenfalls noch exakter auf die Nachfrage ausgerichtet, sie deckt nun das gesamte Spektrum an Frische-Convenience-Produkten, frischer Feinkost, Fisch sowie Obst und Gemüse ab. Um aktuellen genauso wie zukünftigen Trends gerecht zu werden, hat man wieder die Trendthemen herausgefiltert, diese reichen von Bio über Finger Food bis hin zu vegetarischen Produkten und Ingredients. Erstmals wird auf der Anuga heuer auch das Finale eines Kochwettbewerbs ausgetragen und der „Koch des Jahres“ prämiert.

Gute Partner. Partnerland der Anuga ist dieses Jahr übrigens Italien – rund 1.000 Aussteller unter dem Dach des I.C.E., des italienischen Instituts für Außenhandel, werden erwartet. Nicht nur geografisch, sondern auch auf der Messe in unmittelbarer Nachbarschaft werden sich die österreichischen Aussteller finden. Hier ist die erwartete Beteiligung ungebrochen hoch – wie schon vor zwei Jahren werden über 100 österreichische Anbieter vertreten sein. Auch auf Besucherseite sind die Österreicher der Anuga wohlgesonnen: Zur letzten Messe 2009 sind fast 1.900 Gäste angereist. eb

PRODUKT

des Monats

März 10

Die Favoriten der Handelsentscheider

FOOD

. Eine Marktlücke hat ganz offensichtlich die Brau Union mit der Puntigamer MaxiFlasche geschlossen. Diese Innovation halten auch die Handelsentscheider für gelungen und haben die perfekte Abhilfe bei besonders großem Durst zum Produkt des Monats gewählt. Mit dem neuen Gebinde können die Österreicher ihr geliebtes Bier nun erstmals in der wiederverschließbaren PET-Flasche kaufen. Enthalten sind gleich 1,5 Liter – perfekt also für gesellige Runden. Die unzerbrechliche, leichte „Puntigamer Maxi“-Flasche eignet sich außerdem hervorragend als Mitbringsel für Partys.

NONFOOD. Colgate-Palmolive ist mit der Linie Natura Verde auf den Trend zu ökologischen Reinigern aufgesprungen. Die brandneuen Produkte verbinden die gewohnt starke Leistung von „Ajax“ und „Palmolive“ mit Wirkstoffen natürlichen Ursprungs und biologisch abbaubaren Formeln. Das „NaturaVerde Palmolive“-Spülmittel mit Meersalz und Lorbeer sowie ein Allzweckreiniger und ein „Anti-Kalk“- und „Glas“-Reiniger-Spray unter dem „Ajax“-Label versprechen ein Rundum-Angebot für den umweltbewussten Haushalt. Der „NaturaVerde Softlan Ultra“-Weichspüler hingegen sorgt für frischen Wäscheduft nach Lavendel und Grüntee.

Alle Produkte enthalten ätherische Öle und kommen in 100% recycelbaren Gebinden.

PRODUKT 5 2011

6 NEWS

Eu’Vend 2011

ZUSAMMENGEWACHSEN Eine Weiterentwicklung bereichert dieses Jahr die leitende Fachmesse der Vending-Branche: Die Eu’Vend wird nämlich mit der Coffeena zusammengelegt, um dem Markt noch besser gerecht zu werden.

Von 8. bis 10. September 2011 können sich Fachbesucher in Köln wieder über alles informieren, was mit Automaten-Verkauf zu tun hat. Nicht nur die Automaten selbst, sondern auch entsprechende Füll-Produkte, Betriebs- und Zahlungssysteme sowie dazugehörige Dienstleistungen haben auf der Eu’Vend ihren angestammten Platz. Für

einen noch besseren Überblick über die Branche ist nun der wichtigste Absatzmarkt im Vending-Geschäft, der HeißgetränkeSektor, stärker auf der Messe vertreten: Die entsprechende Fachmesse „coffeena – International Coffee & Tea Fair“, die 2009 ihre Premiere feierte, findet ab heuer im Verbund mit der Eu’Vend statt. Damit wird auch ein breites Spektrum an Maschinen, Kaffee-Spezialitäten, Porzellan, Backwaren, Flavours und Schokolade präsentiert.

Umfassend. So ist gesichert, dass Vertreter der Gastronomie aus allen erdenklichen Sparten – von der System-Gastro bis hin zu Hotellerie und CoffeeShop – angesprochen wer-

den. Das Konzept scheint jedenfalls aufzugehen, denn bereits jetzt haben mehr Unternehmen ihre Teilnahme an der Messe zugesagt, als zum vergleichbaren Zeitpunkt vor dem letzten Eu’Vend-Termin vor zwei Jahren – darunter finden sich Key Player ebenso wie mittelständische und kleinere Unternehmen. Ergänzend zum AusstellerAngebot wird es auch ein umfassendes Rahmenprogramm geben. Dazu gehören Diskussionsforen genauso wie der Wettbewerb „Vending Innovation“, bei dem die Auszeichnung „Vending Star“ für innovative Konzepte und Ideen verliehen wird.

Automatisch. Die Veranstalter, die Koelnmesse und der Bundesverband der Deutschen Vendingautomaten-Wirtschaft, erwarten vor diesem Hintergrund eine gut besuchte Messe, denn die Bedeutung des Automaten-Geschäfts steigt in der vorwiegend mobilen Gesellschaft immer weiter an. Nach den Heißgetränken sind übrigens die Kaltgetränke das zweitwichtigste Segment in der Vending-Branche, gefolgt von Snacks. eb

VERPACKUNG & MEHR

WORLDSTAR FÜR STI

Die Interpack in Düsseldorf war auch dieses Jahr ein voller Erfolg: Rund 2.700 Aussteller zeigten ihre kreativen Lösungen für die unterschiedlichsten Anforderungen und konnten sich über ein besonders hochkarätiges Messepublikum freuen. Großen Zuspruch hat aber auch das Rahmenprogramm – und hier vor allem die Initiative „Save Food“, die in Kooperation mit der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ausgerichtet wurde – gefunden. Die mit über 300 Kongress-Teilnehmern besetzte Veranstaltung bot hochkarätige Referenten wie die deutsche Bundesministerin für Ernährung, Ilse Aigner, oder den früheren Chef des UN-Umweltprogramms Prof. Klaus Töpfer, die das Problem der weltweiten Lebensmittelverluste aus unterschiedlichen Perspektiven beleuchteten. „Der Erfolg der Initiative Save Food zeigt, dass wir als Messe Düsseldorf unsere internationale Kompetenz in Sachen Verpackung in einen Kontext gestellt haben, von dem auch Bereiche außerhalb der Verpackungsbranche profitieren. Wir werden das Thema daher in Zusammenarbeit mit der FAO weiterführen.

Im Rahmen der internationalen Fachmesse Interpack werden alljährlich richtungsweisende Verpackungs-Lösungen von der internationalen World Packaging Organisation mit dem „WorldStar of Packaging“ prämiert. Über die begehrte Auszeichnung darf sich auch die STi Group freuen: Überzeugt hat die Jury eine hochwertige Geschenkverpackung für die ungarische Likör-Marke „Agnelli“, die STi eingereicht hat. Der UV-lackierte, in Gold und Weiß gehaltene Karton präsentiert den Verbrauchern eine Likör-Flasche sowie ein beigepacktes Glas im besten Licht, und dank der auffälligen Konstruktion ist auch für viel Aufmerksamkeit im Regal gesorgt. „Dass unsere Verpackungslösung für ,Agnelli‘ jetzt auch international ausgezeichnet wird, unterstreicht den Ideenreichtum und die Kreativität der STi Group“, so Thomas Neth, Leitung Packaging DACH der STi Group.

5 2011

PRODUKT

NEWS 7

PERSONALIA Rupp Nach 13 Jahren gibt Mag. Jürgen Grabher seine Position als Verkaufsleiter bei der Privatkäserei Rupp auf, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu widmen. Ihm folgt mit Diplom-Betriebswirtin Andrea Fuhrmann ebenfalls ein veritabler Verkaufsprofi: Fuhrmann kann auf 20 Jahre Branchenpraxis im Lebensmittelkonzern Mars verweisen, zuletzt war sie dort als Verkaufsleiterin für die Sparte Süßwaren & Nährmittel in Österreich verantwortlich.

Mit ihrer strategischen und operativen Vertriebserfahrung soll sie in der Privatkäserei einen entscheidenden Beitrag zum weiteren Wachstum der beiden Marken „Alma“ und „Rupp“ beisteuern.

Felix Personelle Änderungen hat es kürzlich an der Spitze von Felix Austria gegeben: Bernd Berghofer hat seine Position als Geschäftsführer zurückgelegt, um sich beruflich anderweitig zu orientieren.

Neuer Geschäftsführer bei Felix Austria ist ab sofort der studierte Betriebswirt Harald Gahleitner. Er wird gemeinsam mit dem ManagementTeam den eingeschlagenen Weg des Unternehmens fortführen.

T-Mobile mit Business-Schwerpunkt

READY TO USE Mit maßgeschneiderten Mobilfunk-Lösungen für Unternehmen aller Größen – vom KMU bis zum Big Player – hat sich T-Mobile ein sicheres Standing im Business-Segment erarbeitet.

Besonders im vergangenen Jahr haben sich die innovativen Angebote bezahlt gemacht – man konnte äußerst namhafte Großkunden wie die STRABAG, Kattus, TUI, Magda Rose Jones und Liebherr gewinnen. „Wir möchten, dass sich unsere Business-Kunden auf ihr eigenes Geschäft konzentrieren können – wir nehmen ihnen die Sorgen mit der Technik ab“, erklärt Stefan Gubi, Geschäftsführer Vertrieb und Service bei T-Mobile Austria. Die Basis des Angebots sind naturgemäß Beschaffung und Konfiguration der gewünschten Mobiltelefone, das ist jedoch längst nicht alles, wie Gubi erklärt: „Viele Unternehmenserfolge entstehen daraus, zum richtigen Zeitpunkt auf die richtige Innovation zu setzen. Oft entscheiden schon minimale Vorteile wie etwa Verbesserungen in der Logistik oder einfachere Kommunikationswege zwischen den Mitarbeitern, über Kundenzufriedenheit – und so letztlich über höhere Umsätze.“ Ein Alleinstellungsmerkmal, das T-Mobile zu Gute kommt, ist das internationale Netzwerk des Mobilfunkanbieters, das besonders für heimische Exportunternehmen Vorteile mit sich bringt.

Erfreuliche Bilanz. 2010 konnte sich T-Mobile, ein TochterunternehAlpenmilch Salzburg Bei der Alpenmilch Salzburg wurde die Position des Verkaufsleiters Innendienst neu geschaffen. Übernommen hat diese Aufgabe Albert Froschauer, der damit nun für die gesamte interne Vertriebskoordinierung von Alpenmilch Salzburg und Käsehof verantwortlich zeichnet.

Froschauer war zuvor fünf Jahre lang als Innendienstleiter im Käsehof tätig, dessen Mehrheitseigentümerin seit 2010 Alpenmilch Salzburg ist.

Mars Austria Christer Gavelstad hat mit Anfang Mai die Funktion des General Managers von Mars Austria übernommen. Er ist damit für alle drei Geschäftsbereiche – Heimtiernahrung, Süßwaren und Nährmittel – zuständig. Der in Schweden geborene Norweger folgt Michael Kunze nach, der innerhalb des Mars-Konzerns als Managing Director zu Wrigley Deutschland wechselt. Bisher war Gavelstad vor allem in Skandinavien tätig – zu Mars kam er vor fünf Jahren als Verkaufsdirektor für Schweden, zuletzt war er General Manager von Wrigley Skandinavien.

men der Deutschen Telekom, jedenfalls über ein Kundenplus von knapp zehn Prozent freuen – und das trotz des harten Wettbewerbs am heimischen Markt und allgemein schwieriger wirtschaftlicher Bedingungen im Mobilfunk-Segment. Auch betriebswirtschaftlich geht es dem zweitgrößten österreichischen Handy-Provider gut, 2010 wurde ein Ergebnis (EBITDA) von 283 Mio. € generiert. „Unseren Business-Schwerpunkt möchten wir 2011 noch weiter verstärken. In zwei Jahren wollen wir eine Million Business-Kunden in unserer Kundenbasis haben“, kündigt Vertriebs-Geschäftsführer Stefan Gubi an. eb

ONLINE MUSS SEIN Die Internetnutzung in Österreich wird zunehmend flächendeckend – das geht aus dem aktuellen „GfK Online Monitor“ hervor, der vierteljährlich die Internet-Gewohnheiten der Österreicher erhebt.

Derzeit nutzen 78% der Menschen ab 14 Jahren das World Wide Web, in absoluten Zahlen sind das rund 5,5 Millionen Österreicherinnen und Österreicher. Nachdem sich das Internet vor allem in den Anfangsjahren sehr dynamisch entwickelt hat, hat der Aufwärtstrend weiter angehalten – noch immer werden die Nutzer Jahr für Jahr mehr. Dafür ist vor allem die Tatsache verantwortlich, dass immer mehr Menschen auch zu Hause online sind: Haben 2001 gerade einmal 37% der Haushalte einen privaten Internetzugang benutzt, sind es heute bereits 75%. .

PRODUKT 5 2011

8 VERPACKUNG

Verpackungs-Favorit Glas

KLARE SACHE Verpackungen aus Glas erfreuen sich größter Beliebtheit. Zu diesem Schluss kam jetzt eine Studie des unabhängigen Marktforschungsinstituts InSites, für die rund 9.000 Verbraucher aus 17 europäischen Ländern befragt wurden.

Das Verpackungs-Voting bestätigt: Glas ist die erste Wahl der Verbraucher. Die Gründe für das positive Image liegen dabei recht klar auf der Hand: So gehen die Konsumenten – genauer rund 65% der international Befragten und sogar 72% der Österreicher – davon aus, dass Glasverpackungen den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken am besten erhalten und schützen, besonders hochwertige Getränke wie Wein und Spirituosen sind daher auch kaum in anderen Behältnissen denkbar. Schließlich nehmen 82% der Europäer und 77% der Österreicher an, dass Verpackungs-Materialien Produkte verändern können bzw. Wirkungen auf den Inhalt haben, bei Glas fühlen sich die Konsumenten jedoch deutlich sicherer. Nur Wenige glauben hier an mögliche Wechselwirkungen und entsprechende Folgen. Für mehr als die Hälfte der Befragten ist daher der

gesundheitliche Aspekt ein wesentlicher Beweggrund, Glas als Verpackungsmaterial den Vorzug zu geben. Laut Studie spiegelt das auch den anhaltenden Trend zu gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln in Europa wider.

Einstellungssache. Auch unter dem Aspekt der Umweltfreundlichkeit sind die Verbraucher von Glasgebinden überzeugt: Beinahe zwei Drittel der Österreicher halten Glas für das umweltfreundlichste Material am Verpackungs-Markt, 80% der Befragten gehen davon aus, dass Glas ohne Qualitätsverlust wieder in die gleiche oder in eine ähnliche Verpackung recycelt werden kann.

Untermauert wird diese Überzeugung von den stetig steigenden Zahlen der AltglasSammlungen in Österreich: Fast 227.000 Tonnen konnten laut AGR 2010 recycelt

TETRA PAK MIT UMSATZPLUS Mit einer Steigerung von mehr als 5% gegenüber dem Vorjahr erzielte die Firma Tetra Pak 2010 einen Nettoumsatz von 9,98 Mrd. €. Dabei wurden im letzten Jahr 609 Mio. Verpackungen ausgeliefert, was gegenüber dem Vergleichszeitraum einem Plus von 8 Mio. Packungen entspricht. Davon entfallen 56% auf die ziegelförmige „Tetra Brik Aseptik“. Die „Tetra Top“-Verpackungen, die bereits von vielen österreichischen Molkereien eingesetzt werden, steigerten ihren Anteil am Gesamtabsatzvolumen auf 22%.

Auch die Region Tetra Pak Danube, der Tetra Pak Österreich zugeordnet ist, verzeichnete eine Umsatzsteigerung von 5,6% auf 151,2 Mio. €.

Eric Schmid, der die Geschäftsführung von Tetra Pak Österreich im August 2010 übernommen hat, ist auch für das Jahr 2011 zuversichtlich und überzeugt davon, unter anderem mit der neuen Werbekampagne „Tetra Pak: Dreifach gut“ punkten zu können.

5 2011

PRODUKT

werden Damit konnte man das bereits sehr hohe Sammel-Niveau nochmals um 0,8% erhöhen.

Fazit. Ing. Johann Reiter, Geschäftsführer Vetropack Austria, bestätigt: „Glasverpackungen sind perfekt für reine und natürliche Produkte geeignet – das sehen auch die Verbraucher so. So würden zum Beispiel rund 50% ihr Mineralwasser lieber in Glas verpackt kaufen, wenn das Angebot im Supermarkt größer wäre.“ Immer mehr Konsumenten engagieren sich daher auch aktiv für ihr bevorzugtes Material – das Verbraucherforum „Friends of Glass“ etwa erfreut sich zunehmender Beliebtheit, und Kampagnen wie „Glass has nothing to hide“ zeigen, dass viele Menschen ein deutliches Interesse an gesunden und ungefährlichen Verpackungsmaterialien haben. ks

SYNERGETISCH Das Beste aus ihrer Nachbarschaft machten jetzt die Unternehmen Roskoplast und Greiner Packaging aus Südfrankreich und wurden dafür mit dem „Prix Entreprises & Environnement“ in der Kategorie „Ökoprodukt für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet. PET-Schnittreste aus der Produktion von Roskoplast, die bis dato schlicht entsorgt werden mussten, wurden durch die Anschaffung eines Mahlwerks für eine weitere Verwertung nutzbar gemacht. Was Greiner Packaging wiederum auf die Idee brachte, das wertvolle Recycling-Material für die Honig-Verpackungen eines ebenfalls benachbarten Honig-Produzenten einzusetzen. Bis dahin kamen diese überwiegend aus Spanien und die Rohstoffe aus Asien, was lange Transportwege und einen dementsprechend hohen Co2-Ausstoß verursachte. Aufgrund der direkten Nachbarschaft von Rohmaterial-Aufbereitung und Produktion fällt dies jetzt weg. Das Ergebnis des Projekts: Die neue Honig-Verpackung aus 90% Recycling-PET verursacht 70% weniger Co2-Emission und braucht 80% weniger Öl, 67% weniger Strom und 27% weniger Wasser.

VERPACKUNG 9

ARA Jahresbilanz

ERFOLGE EINGESAMMELT Die ARA (Altstoff Recycling Austria) blickt zufrieden auf die Ergebnisse des vergangenen Jahres zurück. Neben neuen Sammel- und Verwertungsrekorden wirkt sich auch die Erholung der Rohstoffpreise positiv aus. „Bei allen wesentlichen Indikatoren verzeichnen wir für 2010 eine positive Entwicklung“, freut sich ARA-Vorstandssprecher Dr. Christoph Scharff. Mit 835.000 Tonnen Papier, Glas-, Kunststoff-, Metallund Holz-Verpackungen hat man schließlich abermals einen neuen Sammelrekord (+1,3% im Vergleich zu 2009) eingefahren.

Besonders erfreulich machten sich dabei die Mehrmengen bei Kunststoff-Verpackungen mit einem Plus von 4,5% bemerkbar, während Metall mit einem Minus von 0,5% zu Buche schlägt.

gen im Inland wiederverwertet werden.

Nach den Rohstoffpreis-Einbrüchen in den Jahren 2008 und 2009 hat sich der Markt für Sammelstoffe jetzt auch wieder erholt: „Diese Vorteile haben wir in Form von Tarifsenkungen rasch an unsere Kunden weitergegeben“, freut sich ARA-Vorstand Werner Krausz. ks

Ing. Werner Knausz (ARA-Vorstand) und Dr. Christoph Scharff (ARA-Vorstandssprecher)

Getrennt. Die Haushalte trugen mit 504.000 Tonnen (2009: 499.000 t) am stärksten zu diesem Erfolg bei, wobei die Burgenländer (+1,9%) mengenmäßig am meisten zulegten und in Vorarlberg mit 149,6 kg gesammelten Verpackungen inkl.

Altpapier je Einwohner immer noch die Nase vorne hat. Durchschnittlich bringen es Herr und Frau Österreicher aber immerhin auf mehr als 116 Kilo gesammeltes Verpackungsmaterial und Altpapier pro Jahr.

Auch die Industrie- und Gewerbesammlung weist mit einem Zuwachs von 2% – was einer Gesamtmenge von 331.000 t anstatt 325.000 t im Jahr 2009 entspricht – Steigerungen auf.

Gutes Klima. Ein wesentlicher Erfolgsfaktor des ARA-Recyclingsystems liegt freilich in der guten Sammel-Infrastruktur, die im vergangen Jahr abermals mit 60.000 neuen Behältern ausgebaut wurde. Damit stehen aktuell rund 1,5 Millionen Sammelcontainer zur Verfügung.

Was laut ARA-Vorstand Scharff immer noch unterschätzt wird, ist, „dass die Sammelbehälter eine wichtige Rohstoffquelle sind und Recycling einen großen Beitrag zum Klimaschutz leistet. Immerhin konnten 2010 mehr als 620.000 t Co2-Äquivalente durch das Verpackungsrecycling eingespart und 95% der gesammelten Verpackun-

FRUCHTIGES BRAUCHT GLAS. Appetitlich, tischfein, handlich. Vom Glas direkt aufs Brot, Umfüllen überflüssig. Glasverpackungen sind eine Zierde für jeden Tisch und grifffreundlich für große und kleine Hände. Erfüllen auch Sie die Convenience-Wünsche Ihrer Kunden. Fruchtiges braucht Glas – und Glas braucht Vetropack.

Vetropack Austria GmbH AT-3380 Pöchlarn, Tel. +43 2757 7541, www.vetropack.at

10 VERPACKUNG

Tetra Evero Aseptic

Gut in Form

Zip-Pak Zipbox launch

Sicher verwahrt

„Tetra Evero Aseptic“ heißt die jüngste Innovation aus dem Hause Tetra Pak. Diese neuartige Verpackungslösung unter Einsatz aseptischer Abfüll-Technologie ist die erste Getränke-Kartonflasche für haltbare Milchprodukte. Damit können aseptische Milchprodukte bei Bedarf über Monate gelagert werden. Mit der ebenfalls neuen „Tetra Recart“-Verpackung können außerdem erstmals auch lang haltbare Produkte, die traditionell in Dosen, Gläser oder Schlauchbeutel abgefüllt werden (z.B. Gemüse, Bohnen, Tierfutter, Suppen und Soßen), in einer GetränkeKartonverpackung angeboten werden.

Die Vorteile einer herkömmlichen Karton-Verpackung und den Komfort eines wiederverschließbaren Beutels kombiniert Zip-Pak im neuen Verpackungsformat „Zipbox“. Dem Karton wurde dabei einfach ein Plastik-Beutel mit „Zip“-Verschluss aufgesetzt – auf diese Weise sind Cerealien und Müslis, aber auch Waschpulver, Backzutaten oder Haustier-Happen langfristig gut aufgehoben. Die „Zipbox“ ist in Nordamerika bereits bestens angenommen worden, nun wird sie auch international eingeführt. www.zippak.com

Rexam King Can

Crown Orbit

Großer Auftritt

launch

launch

Offen für alle

Ab sofort ist in Westeuropa das neue 1L-Dosenformat „King Can“ von Rexam Beverage Can im Einsatz und stillt, zum Beispiel gefüllt mit „Tuborg Pilsener“, den großen Durst der Konsumenten. Die zweiteilige „King Can“ (Dosenkörper und Deckel) wird im Tiefzieh-Verfahren hergestellt, besteht aus Aluminium und kann mit besonderen Lacken und hochauflösenden Drucken nach Kundenwunsch gestaltet werden. Der Vorteil im Regal: Schon alleine durch ihre Größe sorgt die Dose am Point of Sale für einen unübersehbaren Auftritt. www.rexam.com

Es gibt kaum ein haushaltstechnisches Problem, das so viele kreative Lösungen hervorgebracht hat, wie das Öffnen eines Marmeladen- oder Gurken-Glases.

Damit ist klar: Der Conveniencegrad dieser Verpackung lässt zu wünschen übrig. Crown Closures schafft die Sache jetzt jedoch aus der Welt und präsentiert mit „Orbit“ einen Glas-Verschlussdeckel, der garantiert leicht zu öffnen ist. Die Innovation besteht aus zwei Teilen: einem Einsatz, der das Glas vakuumdicht verschließt, und einem äußeren Ring, der als Verschluss- und Öffnungs-Vorrichtung dient. Das Glas an sich bleibt im Design unverändert. www.crowncork.com

Ploetz Packaging

Ulrich Etiketten

Migrationsfrei

launch

Verschärfte gesetzliche Bestimmungen auf EUEbene machen es notwendig, beim Packaging auf die gesamte Prozess-Kette zu achten, um Verunreinigungen oder Veränderungen der Produkte durch die Verpackung auszuschließen. Das Wolfsberger Unternehmen Ploetz hat hier die Initiative ergriffen und seine gesamten Produktionsmittel – sämtliche Karton-Arten über Kleber bis hin zu den Lacken – auf eventuelle Gefährdungen durchforstet. Nach diesem Prozess kann jetzt jedem Kunden garantiert werden, dass alle Richtlinien strengstens eingehalten werden und die Ware nicht nur hübsch, sondern auch sicher verpackt zum Endkonsumenten gelangt. www.ploetz-druck.at

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Auch für Kleinauflagen Das Wiener Traditionsunternehmen Ulrich Etiketten bietet nach einer Aufrüstung seines Maschinenparks neuerdings auch kostengünstige Lösungen für kleinere Etiketten-Auflagen, wie sie etwa für Weinflaschen und diverse Sonderabfüllungen oft nachgefragt werden. Mit der Anschaffung der neuen Digitaldruckmaschine können lebensmittelecht bedruckte Etiketten mit einer sehr guten Farbverankerung in 4C oder auch mit Sonderfarben gemäß Kundenwünschen realisiert werden. www.ulrich.at

FOOD 11

Vöslauer

Rätselraten. Bei „Vöslauer

NATÜRLICH PRAKTISCH Mit einer neuen 1L-Mineralwasser-Flasche und einer interaktiven Promotion bei „Balance“ richtet sich Vöslauer jetzt noch stärker als bisher an die junge, moderne Zielgruppe.

Mit einem Wertanteil von 42,7% (Nielsen, LH total exkl. H/L, MAT KW 08/11) ist Vöslauer unangefochtene Nr. 1 am heimischen Mineralwasser-Markt. Verantwortlich für diesen Erfolg sind neben den hohen Sympathiewerten der Marke insbesondere auch die durchdachten Innovationen, mit denen Vöslauer immer wieder aktuelle Trends aufgreift und die Wünsche der Verbraucher punktgenau erfüllt. Dies gilt v.a. im Gebinde-Bereich, wo man aktuell einmal mehr mit einer neuartigen PETFlasche Impulse am Markt setzt.

Das Motto lautet dabei: „15.000 Jahre alt, aus 660 Metern Tiefe und nur 4 Kilo leicht“. Denn erhältlich im praktischen, transportfreundlichen 4er-Pack (mit rund 4kg Gewicht) ist die neue 1L-Einwegflasche tatsächlich ein Leichtgewicht. Darüber hinaus bietet sie aber noch einen weiteren, ganz wesentlichen Vorteil: Dank der kompakten Form resp. der geringen Höhe passt die Flasche nämlich super in jedes Kühlschrank-Fach – und zwar stehend, was eine Menge Platz spart.

Damit macht es Vöslauer vor allem Singles und Vielbeschäftigten ab sofort besonders leicht, einen ausreichenden 2Tages-Vorrat an Mineralwasser („prickelnd“ oder „ohne“) nach Hause oder ins Büro zu bringen und dort problemlos zu kühlen.

Balance“ hingegen läuft derzeit eine große Promotion, bei der die Konsumenten aufgerufen sind, aus mehr als zehn erfrischenden Ingredienzien (von Maracuja und Cranberry bis hin zu Gurke und Hopfen) die richtige Zusammensetzung der neuen „Vöslauer Balance“-Sorte zu erraten. Diese wird dann ab Anfang Juni der Variante „Gelbe BirneGewürznelke“ nachfolgen.

In der Kommunikation setzt man dabei neben klassischen 24-Bogen-Plakaten, Anzeigen und Hörfunk-Spots v.a. auf Sonderund Online-Werbeformen. So sorgen z.B. spezielle Citylights mit Touch-Display (in der Art eines einarmigen Banditen) für Ratespaß. Zudem setzt Vöslauer auf den Megatrend „Augmented Reality“: Auf den Etiketten von „Vöslauer Balance“ findet sich ab sofort ein Fragezeichen-Symbol. Hält man dieses in die Webcam seines Computers, sprudelt am Bildschirm ein animierter Hinweis zur Lösung des Rätsels hervor.

Noch bis 8. Juni können über die VöslauerHomepage sowie die Facebook-Fan-Seite Tipps abgegeben werden. Als Gewinn winken übrigens neun exklusive Wochenenden für zwei Personen in den Casino AustriaHotels inkl. Übernachtung, Dinner und Spiel-Jetons. nh

Pfanner setzt auf Fairtrade

FAIRER DEAL Seit zehn Jahren kooperiert das Vorarlberger Unternehmen Hermann Pfanner mit Fairtrade. Mittlerweile ist der Familienbetrieb der weltweit volumsstärkste Fairtrade-Partner im Fruchtsaft-Bereich.

In erster Linie profitieren Kleinbauernfamilien in Brasilien und Kuba von der erfolgreichen Zusammenarbeit. Sie werden für ihre Früchte fair bezahlt und sind nicht so sehr von den Preisschwankungen am Weltmarkt abhängig. Darüber hinaus werden die Fairtrade-Kooperativen mit Prämien für Bildungs-, Umwelt- und Sozialprojekte gefördert. Wie dieses Geld verwendet wird, entscheiden die Mitglieder der Kooperative selbst. Umgekehrt müssen die Bauern aber auch Auflagen erfüllen, z.B. dürfen sie

bestimmte Chemikalien nicht einsetzen, ihre Kinder müssen zur Schule gehen und die jeweilige Kooperative muss demokratisch organisiert sein.

Vielfalt. Pfanner kann hier mit seinem Angebot an Fairtrade-Fruchtsäften punkten. In Österreich liegt das Unternehmen aus dem Ländle mit vier zertifizierten Produkten (Orangensaft, Multivitamin-, Bananenund Mangonektar) unangefochten an der Spitze. Doch damit nicht genug: „Die Er-

höhung und Förderung fair gehandelter Produkte im Pfanner-Sortiment soll weiter vorangetrieben werden“, sagt Geschäftsführer Peter Pfanner.

Dies wird bei den Österreichern großen Anklang finden, denn fair gehandelte Getränke erfreuen sich wachsender Beliebtheit: Im vergangenen Jahr ist der Konsum von Fruchtsäften und nicht alkoholischen Getränken mit dem Fairtrade-Siegel um mehr als ein Fünftel auf 5,5 Mio. Liter gestiegen. Noch deutlicher ist der Trend in der heimischen Gastronomie – hier beträgt der Zuwachs stolze 80%. eb

PRODUKT 5 2011

12 FOOD

Château de Tigné Rosé d’Anjou

Berühmter Schöpfer

Vöslauer launch

launch

Nur wenige wissen, dass Gerard Depardieu auch Weinbauer ist und dieses Metier ebenso gut beherrscht wie die Schauspielerei. Seine Spezialität ist der Rosé: Sein „Rosé d’Anjou 2010“ ist ein herrlich frischer Sommerwein mit leichten 11,5 Vol.% Alkohol und ausgewogenem, reichhaltigem Bouquet. Damit passt er perfekt in die warme Jahreszeit, egal ob solo getrunken oder als Speisenbegleiter. Erhältlich ist der „Rosé d’Anjou“ ab sofort bei Vinophilia & Cetera. www.vinophilia.at

Vöslauer hat für sein Mineralwasser eine neue 1L-PET-Flasche entwickelt, die sich im praktischen 4er-Pack nicht nur besonders gut transportieren lässt, sondern außerdem noch einen weiteren, ganz wesentlichen Vorteil bietet: Denn dank der speziellen Form resp. der geringen Höhe passt die Flasche super in jedes Kühlschrank-Fach. Damit macht es Vöslauer vor allem Singles und Vielbeschäftigten ab sofort leichter, einen ausreichenden 2-Tages-Vorrat an Mineralwasser („prickelnd“ oder „ohne“) nach Hause oder ins Büro zu bringen und dort problemlos zu kühlen.

darbo Kalorienbewusst

Arlberg Quelle GletscherEis Mango

Ein Hauch Exotik

line extension

line extension

Waldquelle Frucht

willi dungl launch

Die Waldquelle tauscht ihre Marke „Flywell“ gegen eine völlig neue Nearwater-Linie ab: „Waldquelle Frucht“ heißt der jüngste Streich, mit dem man ganz auf heimische Obstsorten setzt. Angeboten werden die Sorten „Apfel/Melisse“, „Birne/Holunder“ und „Waldbeeren“. Das Getränk ist frei von künstlichen Süßstoffen und wird damit dem steigenden Gesundheitsbewusstsein der Konsumenten gerecht.

Erhältlich ist die neue Range in der hellgrünen 1LPET-Flasche mit eleganten, durchsichtigen Etiketten. Ab Juni wird dem Launch mit Fernseh-Spots, die 7,1 Mio. Kontakte erreichen sollen, gehörig Aufmerksamkeit verschafft.

5 2011

PRODUKT

Für Kalorienzähler Als limitierte Sommer-Edition offeriert Darbo ab Juni wieder das bewährte „Kalorienbewusst“-Sirup-Trio „Pfirsich“, „Melisse-Ingwer“ und „Birne-Holunderblüten“. Die erfrischenden Sirupe enthalten um ein Drittel weniger Kalorien als vergleichbare Produkte, bieten aber trotzdem vollen Geschmack. Und auch sonst ist alles wie gewohnt: So kommen auch die sommerlichen Sorten ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen aus, das Mischungsverhältnis beträgt 1:6 und Verkaufseinheit ist die 0,5L-Glasflasche.

Die vor zwei Jahren neu lancierte Nearwater-Linie „GletscherEis“ von Arlberg Quelle konnte sich am österreichischen Markt bereits gut etablieren und wird deshalb jetzt um eine fünfte Sorte ergänzt. „GletscherEis Mango“ kombiniert wie gewohnt reines Gebirgsquellwasser mit natürlichem Fruchtaroma und einem Schuss „GletscherEis“ – was einen belebenden Durstlöscher mit fruchtig-frischem Geschmack ergibt. Erhältlich in der 0,5L- und 1L-PET-Flasche, reiht sich „GletscherEis Mango“ perfekt in die bestehende Range ein (weiters erhältlich sind die Varianten „Limette“, „Heidelbeere“, „Maraska-Kirsche“ und „Banane“).

Fruchtfolge

Vier gewinnt

launch

G’spritzt Als erfrischende Durstlöscher für heiße Sommertage gibt es die beiden „willi dungl“Fruchtsäfte „Munter und Aktiv“ und „Kraft für den Tag“ jetzt auch „g’spritzt“ mit 40% natürlichem Mineralwasser. Entsprechend dem Gesundheits-Anspruch der Marke decken die beiden Getränke in der 0,5L-PET-Flasche 75% des Tagesbedarf an Obst und Gemüse. Auf künstliche Aromen und Konservierungsmittel wird dabei natürlich ebenso verzichtet wie auf zugesetzten Zucker. Zu beziehen ist das Duo über die Firma Teekanne.

FOOD 13

Nearwater aus der Waldquelle

PRICKELNDE FRÜCHTE Die Nearwaters sind nach wie vor die Wachstumstreiber im Mineralwasser-Markt. Diesen anhaltenden Trend will die Waldquelle mit einer komplett neuen Range jetzt noch stärker nutzen.

Gerade im Sommer erfreut sich Mineralwasser mit fruchtigem Geschmack größter Beliebtheit. Den hervorragenden Zeitpunkt nutzt nun Österreichs zweitgrößter Mineralwasser-Brunnen, die Waldquelle, um den Markt mit einer neuen Produktlinie zusätzlich zu beleben: „Waldquelle Frucht“ verbindet sanftes Mineralwasser aus den burgenländischen Kobersdorf mit dem natürlichen Geschmack heimischer Früchte und ersetzt ab sofort die bisher erhältliche „Flywell“-Range, die bis dato drittstärkste Marke am Nearwater-Markt. „Waldquelle Frucht“ orientiert sich an beliebten Früchten aus Österreichs Obstgärten und kommt in drei Varianten, nämlich „Apfel/Melisse“,

„Birne/Holunder“ und „Waldbeeren“. Natürlich, leicht und frei von künstlichen Süßstoffen trägt das neue Getränk auch dem steigenden Gesundheitsbewusstsein der Konsumenten Rechnung.

Den Siegeszug der Nearwater-Getränke schreibt man ja der Tatsache zu, dass die Österreicher zwar gerne auf Mineralwasser zurückgreifen, um ihren Durst zu stillen, auf geschmackliche Abwechslung aber dennoch nicht verzichten wollen. „Waldquelle Frucht“ konzentriert sich ganz bewusst auf eine Auswahl von drei Sorten, erklärt Geschäftsführer Herbert Czech: „Wir wollen weder Konsumentinnen und Konsumen-

ten, noch Handelspartner mit einem unüberschaubaren Sortiment überfordern.

Nichts frustriert mehr, als sie Lieblingssorte nicht im Regal vorzufinden.“ Dort soll das neue Produkt übrigens durch die schicke, hellgrüne 1L-PET-Flasche mit eleganten, durchsichtigen Etiketten aus italienischer Designer-Hand auffallen. Ab Juni wird dem Launch mit Fernsehspots, die 7,1 Mio. Kontakte erreichen sollen, zusätzliche Aufmerksamkeit verschafft. eb

14 FOOD

Höllinger Bio

Biologische Vielfalt

sodastream Xstream Energy line extension

Hausgemachte Energie

Höllinger baut seine Bio-Fruchtsaft-Range mit gleich drei neuen Produkten kräftig aus. In Ergänzung zu den bestehenden Sorten („Bio Streuobst Apfel“, „Bio Rote Traube“ und „Bio Multi Sun“) sind seit kurzem auch die Varianten „Bio Johannisbeere“, „Bio Orange“ und Bio Marille“ in der 1L-Packung erhältlich.

Wie der Name verspricht, sind die Säfte biologisch zertifiziert und verwöhnen mit wertvollen, gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.

Alle Energie-Bedürftigen können sich ihren Muntermacher jetzt selber sprudeln – und das je nach Gusto, günstig und umweltfreundlich. Sodastream lanciert nämlich den neuen Sirup „Xstream Energy“, der ohne chemisch zugesetztes Taurin auskommt und natürliche Power aus der Guarana-Nuss liefert. Ein 250ml-Glas des Drinks kann man sich bereits um günstige 11 Cent mixen. Die 375ml Inhalt der blau-silbernen Flasche reichen für neun Liter fertigen Powerdrink.

Nescafé Xpress

Bier Cultur

Energie-Vorrat

launch

launch

3x3 macht Neune

Den Eiskaffee-Klassiker „Nescafé Xpress“ gibt es jetzt – für die Bevorratung zuhause oder im Büro – auch im praktischen 4er-Multipack. Dieser ist, ergänzend zur Einzeldose im Kühlregal, ideal für die Zweitplatzierung in der Getränkestraße und soll hier für zusätzliche Kaufimpulse sorgen. Im Multipack zur Verfügung stehen die drei beliebtesten Sorten „Original“, „Café Latte“ und „Café Choco“.

Die Interessensgemeinschaft CulturBrauer, ein Zusammenschluss österreichischer Privatbrauereien, präsentiert in einmaliger Auflage unter dem Namen „Bier Cultur x 9“eine Zusammenstellung neun verschiedener „Biere abseits des Mainstreams“. In dem praktischen Karton finden sich Spezialitäten der mittelständischen, regional stark verankerten Marken „Schloß Eggenberg“, „Freistädter Bier“, „Hirter“, „Mohrenbräu“, „Murauer“, „Schremser“, „Trumer“, „Zillertal Bier“ und die „Zwettler“. Angeboten werden dabei neben Lager- und Märzenbieren auch Pils, ein Weißbier und ein Bio-Bier.

Original Kalea Die Bierbox

Gösser

Keep cool

launch

Ein jahreszeitlich entsprechendes Pendant zum weihnachtlichen „Bierkalender“ bringt die Salzburger Firma Kalea nun auch für die warmen Monate: „Die Bierbox“ ist ein limitiertes Sommer-Special und vereint zwölf ausgewählte – großteils regionale – Bierspezialitäten in einer trendigen Metallbox. Neben dem Bier sind aber auch coole Accessoires wie z.B. Eiswürfelbeutel enthalten.

Damit lässt sich der Inhalt der wasserdichten Box perfekt kühlen, und sie ist somit ideal für Grillpartys oder Badetage am See. Dem Handel sichert die hochwertige, wiederverwendbare Alu-Bar Aufmerksamkeit und einen Imagegewinn für das Sortiment am PoS.

5 2011

launch

PRODUKT

promotion

V.I.P. Gösser verlost im Rahmen seiner Sommer-Promotion einen Preis, den man nirgendwo kaufen kann: Der Gewinner darf samt Begleitung ein Jahr lang als V.I.P. an den besten Gösser-Events teilnehmen. Dazu gehört der Alpine Skiweltcup genauso wie der GösserBierbockanstich und noch viele weitere Highlights. Obendrauf gibt’s noch ein „V.I.P-Gehalt“ von € 1.000,– im Monat. An der Verlosung nimmt teil, wer fünf verschiedene EventSymbole sammelt – zu finden innen an den Rückenetiketten der Promo-Flaschen. Unterstützt wird die Aktion v.a. durch einen einprägsamen Hörfunk-Spot, aber auch online, in Fachmedien und direkt am PoS.

FOOD 15

Coca-Cola feiert 125. Geburtstag

ERFRISCHENDER MYTHOS Grund zum Feiern. In Österreich

Als im Jahr 1886 in einer kleinen Apotheke in Atlanta erstmals ein neues erfrischendes Getränk angeboten wurde, ahnte niemand, dass „CocaCola“ einmal der berühmteste Soft-Drink der Welt sein würde.

Dr. John Stith Pemberton war es, der das Getränk damals als Mittel gegen Müdigkeit und Kopfschmerzen anbot. Die Formel war streng geheim – und ist es noch heute. Das Getränk fand jedenfalls rasch viele Fans.

Nur wenig später schuf Pembertons Buchhalter – aus den beiden Inhaltsstoffen Coca-Blätter und Cola-Nuss – den Namen „Coca-Cola“ sowie den rot-weißen Schriftzug. Den wirklichen Durchbruch schaffte aber erst Asa Griggs Candler, ein geschäftstüchtiger Unternehmer, der Pemberton das Rezept und die Marke 1888 billig abkaufte. Im Jahr darauf wurde dann die Coca-Cola Bottling Company gegründet.

wird das Jubiläum mit einer Mega-Promo gefeiert, das Motto: „Feiere 125 Jahre Coca-Cola und gewinne Deine Happiness Reise“. Verlost werden zwölf Reisen für Zwei zu Top-Destinationen wie New York oder Rio. Am PoS wird der Geburtstag v.a. durch Spezial-Packs, limitierte Retro-Dosen und Onpacks gefeiert.

Siegeszug. Nach Österreich kam „CocaCola“ 1929. Durch die Kriegswirren wurde die Abfüllung aber erst 1953 fortgesetzt.

Innerhalb weniger Jahre wurden mehrere „Coca-Cola“-Konzessionen gegründet – darunter auch die „Gesellschaft für alkoholfreie Getränke“ in Wien Favoriten, die zum Stammhaus des Unternehmens wurde. Von da an war der Siegeszug nicht mehr aufzuhalten: In den 60er Jahren wurden die Marken „Fanta“, „Sprite“ und „Cappy“ in Österreich etabliert, 1983 kam „Coca-Cola light“ auf den Markt. Und seit 2003 gehört mit „Römerquelle“ auch eines der bedeutendsten Mineralwässer des Landes zu Coca-Cola Hellenic Österreich.

Promi-Party. Den Auftakt machte übrigens eine cineastische Geburtstags-Party in Wien. Die prominenten Gäste ließen sich dabei auf eine Zeitreise entführen, die auf einer großen Kino-Leinwand durch die kultigen „Coca-Cola“-Werbespots illustriert wurde. Sogar der berühmte „Coke light Mann“ höchstpersönlich war mit von der Partie. eb

@6>H:G G69A:G Ä :G;G>H8=:C9 C:J @ 6>H:G G69A:G Ä :G;G>H8=:C9 C:J

=Vhi Z^c @V^hZg " W^hi Z^c @V^hZg

16 FOOD

VOLLTREFFER

BETTER TOGETHER

Sehr zufrieden zeigt sich die Privtatbrauerei Zwettl mit der Zwischenbilanz des ersten Quartals 2011: Der Mengenausstoß liegt um knapp 5% über jenem im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Große Freude machen dabei v.a. die beiden jüngsten Zuwächse im Sortiment. So performt der „Zwettler Radler Naturtrüb“ mit Zitronenlimonade über allen Erwartungen: „Das Segment Radler wuchs innerhalb unserer Brauerei durch das neue Bier-Mix-Getränk um unglaubliche 37% an“, freut sich Brauerei-Eigentümer Mag. Karl Schwarz.

Gut entwickelt sich auch das „Zwettler Saphir Premium Pils“, das – elegant-trocken und hopfenbetont – aus rarem Aromahopfen, speziellem Malz aus heimischer Braugerste und weichem Wasser aus den eigenen Quellen gebraut wird. Die kraftvolle Kreation wurde von den Gastronomen hervorragend aufgenommen und verkauft sich trotz des an sich rückläufigen Pils-Marktes sehr gut. Das außergewöhnliche Bier wurde für die Gastronomie und ausgewählte Kanäle im LEH kreiert und soll im laufenden Jahr noch stärker positioniert werden.

Dass es besonders wichtig ist, soziale Beziehungen im echten Leben zu pflegen und nicht nur online kurze Nachrichten auszutauschen, will Bacardi mit der aktuellen Kampagne „Bacardi Together“ hervorstreichen. Den Auftakt der Kampagne bildete die „Bacardi Together 3D Night“ im Kursalon Wien. Bei diesem Event überraschte man die Gäste mit der Präsentation von aufwändig gestalteten 3D-Visuals, die die Fassade des Kursalons quasi zum Leben erweckten.

Anschließend wurde in neun verschiedenen Clubs in Wien weitergefeiert. Aufmerksamkeit für seine Botschaft verschafft sich Bacardi noch in den nächsten Wochen mit auffälligen Großflächen-Plakaten, die in ganz Österreich affichiert werden. Außerdem wird das Thema in einem passenden TV-Spot aufgegriffen.

Mag. Karl Schwarz, Eigentümer der Privatbrauerei Zwettl

WEINSELIG Als eine der bedeutendsten Vertriebsorganisationen für heimische und internationale Weine in Österreich bietet P.M. Mounier mit der Veranstaltungsreihe „Die Welt des Weines“ nun Profis eine Plattform für kompetenten Dialog und Networking.

Dabei werden Weingüter und Galerist Ernst Hilger, DOM-Botschafter Winzer vorgestellt, WeinbaugeToni Mörwald und Top Spirit-Geschäftsbiete und Rebsorten aus neuen führer Herbert Emberger beim Kosten.

Perspektiven betrachtet, internationale Trends diskutiert und natürlich auch edle Tropfen verkostet. In der exklusiven Runde haben Weinkenner, Winzer und Top-Gastronomen künftig vier Mal im Jahr Gelegenheit zum persönlichen, fachlichen Austausch auf höchstem Niveau. Bei der Auftaktveranstaltung wurde u.a. der neue Jahrgang des „ Schlumberger Privatkeller 2008“ verkostet. Das nächste Event findet am 16. Juni in der Schlumberger Kellerei in Wien Döbling statt.

SMALLTALK Auch dieses Jahr ist „Jacobs Monarch“ wieder auf Tour, um den Österreichern „Zeit zum Reden“ zu schenken. Passanten und auch Prominente werden dabei eingeladen, gemütlich auf dem Sofa Platz zu nehmen und bei einer Tasse Kaffee gemeinsam zu plaudern. Eine Einladung, der die Menschen gerne folgen, wie die Vorjahresbilanz zeigt: Rund 340.000 Besucher, das sind fünf Mal so viele wie noch vor drei Jahren, nahmen sich Zeit zum Reden und tranken insgesamt 13.200 Tassen Kaffee. Thematisch steht heuer der Smalltalk im Mittelpunkt der Tour – dieser ist nämlich besser als sein Ruf, wie eine Studie der Karmasin Motivforschung zeigt: 71% der Befragten sehen Smalltalk als guten Weg, um neue Leute kennenzulernen, etwa jeder Zweite findet so einen kleinen Tratsch unterhaltend und sogar entspannend. Jedenfalls eignet sich Smalltalk hervorragend als Eisbrecher für tiefergehende Gespräche. Begleitet wird die Tour auch dieses Jahr wieder von Moderatorin Claudia Stöckl, die gemeinsam mit Prominenten und Besuchern über die Kunst des Smalltalks plaudern wird. Zum Auftakt im Mai in Wien etwa hat Benimm-Experte Thomas Schäfer-Elmayer gute Tipps für angenehmen Smalltalk gegeben.

5 2011

PRODUKT

FOOD 17

Kaiser Radler

Erfrischend neu

Sigls Profi-Radler relaunch

launch

Nix für Amateure

Im neuen Outfit zeigt sich ab sofort der „Kaiser Radler“. Durch reduzierte Etiketten und einen schwungvollen Schriftzug wirken die Flaschen nun nicht nur deutlich hochwertiger und ansprechender, sondern auch sehr viel moderner, wodurch sicher verstärkt auch jüngere Zielgruppen angesprochen werden. Die beiden Sorten bleiben unverändert: Während der „Alpin Radler“ erfrischendes „Kaiser Fasstyp“ mit Kräuterlimonade kombiniert, punktet der „Kaiser Sport Radler“ durch den beliebten Zitronengeschmack.

Vier neue Charaktere sind heuer im Team der „Tour de Radler“ von Sigl. Mit Lance, Jan, Bernie und Alberto, die auf den Etiketten abgebildet sind, nimmt man Anleihen im Radsport. „Sigls ProfiRadler“ ist ein Biergemisch aus „Trumer Lagerbier“, echtem Zitronensaft und weiteren, streng geheimen Zutaten. „Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516 und dem inoffiziellen Dopinggesetz von 1967“ lautet der augenzwinkernde Zusatz. Zuckerl für alle Gastronomen: Wer bis Jahresende den höchsten Umsatz mit „Sigls“ macht, bekommt nicht nur ein gelbes Trikot, sondern auch eine Reise nach Peking. beer@trumer.at

Freistädter Zwickl-Radler

Szigeti

Das radl ich dir!

launch

launch

20 prickelnde Jahre

Auch die Braucommune in Freistadt im Herzen des oberösterreichischen Mühlviertels steigt in den Radler-Markt ein: Der „Freistädter Zwickl-Radler“ ist eine Mischung aus 40% „Freistädter Bier“ und 60% Zitronenlimonade.

Mit seinem geringen Alkoholgehalt von nur 2% ist das Getränk der ideale Durstlöscher an warmen Sommertagen. Mit dem Radler hat die Braucommune ihr Grundsortiment nun auf acht Biere aufgestockt. Alle Sorten werden mit österreichischen Rohstoffen gebraut und enthalten keine Konservierungsstoffe.

Zum 20.Jubiläum ihrer Sektkellerei haben sich Norbert und Peter Szigeti zwei besondere Spezialitäten einfallen lassen: Die „Szigeti-Cuvée Rosé“ ist ein harmonisches Duett aus Zweigelt und Blaufränkisch mit sehr feiner Perlage und 12% Alkohol. Ihr weißes Pendant, der „Szigeti Jubiläumssekt brut“, besteht aus Neuburger mit einer Dosage aus Chardonnay und besticht mit gehaltvoller Frucht und einem Alkoholgehalt von 13%. Laut Szigeti ist dieses limitierte Duo der feinste Sekt, der die Kellerei in den vergangenen 20 Jahren verlassen hat. Beide Varianten sind in der 0,75L-Flasche erhältlich.

Hochriegl frizzante acht

Aperol

Leicht zu trinken

launch

Das österreichische Traditions-Sekthaus Hochriegl kommt dieser Tage mit einem besonderen Frizzante neu auf den Markt, der bei nur 8,5% Alkoholgehalt mit voll-fruchtigem Geschmack überrascht. Der Name: „frizzante acht“. Mit seiner fleuralen Stilistik mit Anklängen von grünen Äpfeln und Zitrusnoten sowie dem extrem feinen Mousseux passt „frizzante acht“ perfekt in den Sommer. Der spritzige, jugendliche Charakter des Produkts spiegelt sich aber auch in der hochwertigen, modernen Ausstattung wider – in das transparente Etikett ist die Angabe des geringen Alkoholgehalts mit der Zahl „8“ elegant integriert und der Schraubverschluss sichert eine einfache Handhabung.

relaunch

Kultiger Aperitivo Nach dem Motto „Evolution statt Revolution“ wurde das prägnante Markenbild von „Aperol“ in den letzten Jahren stetig weiterentwickelt. Nun zeigt sich das knallorange Kult-Getränk in neuer Top-Form: Die rundum überarbeitete Flasche präsentiert sich mit schlanker Kontur, reduziertem Etikett und geprägtem Logo. Und um perfekten Genuss des beliebten Aperitivo zu garantieren, finden sich jetzt auf dem Rückenetikett die Rezepte für die beiden trendigen Drinks „Aperol mit Prosecco“ und „Aperol Spritz“.

PRODUKT

5 2011

18 FOOD

Nescafé

AROMAVERSIEGELT Nescafé hat für seine Premium-Kaffee-Spezialitäten ein innovatives neues 24 Karat-Glas entwickelt, das mit einigen raffinierten Features ausgestattet ist, um das volle Aroma des Kaffees garantiert bis in die Tasse zu erhalten.

Auf den ersten Blick fällt das neue Glas vor allem durch die taillierte Formgebung auf.

Diese sorgt nicht nur für eine hochwertige, sehr ansprechende Optik, sondern ist auch ergonomisch, denn das Gebinde liegt jetzt deutlich besser in der Hand. Die weiteren Besonderheiten machen sich sofort beim Öffnen bemerkbar: Dreht man den Deckel auf, hört man einen unverkennbaren „Klick“, der den verbesserten Aromaschutz akustisch signalisieren soll.

Darunter ist das Glas mit einer – ebenfalls optimierten – Membran versiegelt, die sich nun dank spezieller Lasche ganz leicht vollständig abziehen lässt. „Damit ist ab sofort dreifacher Aromaschutz garantiert“, beschreibt Mag. Roland Motschiunig, Head of Coffee & Beverages bei Nestlé Öster-

reich: „Zunächst wurde das Aroma per se durch das neue DGI-Verfahren nochmals verbessert. Die neue Membran schützt das Aroma perfekt, solange das Glas ungeöffnet ist. Und wenn es geöffnet wurde, sorgt der einzigartige Aroma-Safe-Deckel dafür, dass das Aroma sich nicht verflüchtigen kann. Damit ist voller und bester KaffeeGeschmack in der Tasse garantiert.“

Belebend. Ab Ende Mai im neuen 24-Karat-Glas zu haben sind neben der gesamten „Nescafé Gold“-Range auch die 2010 erfolgreich eingeführte Premium-Sorte „Nescafé Sensazione Crema“ sowie die jüngste Neuheit „Nescafé Green blend“. Dank eines speziellen Produktionsverfahrens ist es hier erstmals gelungen, einen lös-

WACHSTUM BEI JULIUS MEINL Das österreichische Traditionsunternehmen Julius Meinl Kaffee konnte im abgelaufenen Geschäftsjahr den Umsatz auf rund 109 Mio. € (vs. 103 Mio. € im Vorjahr) steigern.

Im Retail-Bereich wurde bei stabilem Umsatz das EBITDA (Gewinn vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen) ebenfalls ausgebaut, wobei insbesondere das Espresso-Segment wieder ein starkes Wachstum erfahren hat. Sehr erfreulich waren auch heuer die Ergebnisse im Bereich Gastronomie, der mit einem Umsatzanteil von rund 60% das Kerngeschäft der Gruppe darstellt. In der Gastronomie ist Julius Meinl in Österreich seit langem Marktführer und konnte durch verstärkte Markenpräsenz auch im abgelaufenen Geschäftsjahr auf hohem Niveau weiter wachsen.

Seit Beginn der internationalen Expansion vor acht Jahren konnte man seine Präsenz auf rund 70 Märkte weltweit ausbauen. Inzwischen werden rund zwei Drittel der Umsätze aus dem internationalen Geschäft erzielt. Für die kommenden Jahre plant das Unternehmen, v.a. durch organische Erweiterung in den bestehenden Expansionsmärkten seine Marktpräsenz weiter auszubauen und das Wachstum voranzutreiben, wie Mag. Marcel Löffler, CEO der Julius Meinl Industrieholding, erklärt.

5 2011

PRODUKT

Mag. Roland Motschiunig, Head of Coffee & Beverages bei Nestlé Österreich

lichen Bohnenkaffee aus einer speziellen Mischung mit einem Drittel grünen, ungerösteten Bohnen und zwei Drittel gerösteten herzustellen. Dadurch bleiben die im Kaffee natürlich vorkommenden Antioxidantien besser in ihrer ursprünglichen Form erhalten. „Nescafé Green blend“ bietet somit ausgewogenen Kaffeegenuss mit vollem Koffeingehalt und vitalisiert gleichzeitig Körper und Geist.

Innovationsführer. Mit dieser Neuheit sowie dem Relaunch setzt Nescafé – nach erfolgreicher Lancierung der „2in1 StiX“ und „3in1 StiX“ im Bereich der Mixes – jetzt einmal mehr Impulse im sog. „Pur“Segment, das mit 58,2% Anteil den Großteil der Umsätze in der Kategorie „Löslicher Bohnenkaffee“ ausmacht und zuletzt um 2,3% weiter wachsen konnte (ACNielsen, LH exkl. H/L, YTD KW 52/2010). Als klare Nr. 1 hält Nescafé am Gesamtmarkt 56,7% Wertanteil (+0,9% vs. 2009). Betrachtet man das Teilsegment „Pur“ für sich, zeichnet der Category Captain für satte zwei Drittel der Umsätze (66,3%) verantwortlich. „Nescafé hat die Kategorie ‚Löslicher Bohnenkaffee‘ im Jahr 1938 begründet und den Markt seither durch zahlreiche Innovationen und Aktivitäten verlässlich weiterentwickelt“, verweist Motschiunig stolz auf die lange Erfolgsgeschichte. „Mit dem aktuellen Relaunch sowie ‚Nescafé Green blend‘ wollen wir unseren Anspruch als Innovationsführer einmal mehr unterstreichen und den Markt weiter zum Wachsen bringen.“ nh

Premium Genuss mit NESCAFÉ Aroma und Glas in neuer Dimension!

1. Verbessertes Aroma

2. Neue Membran: Für leichtes Öffnen

3. Aroma-Safe-Deckel

4. Optimierte Anmutung: Ergonomische Form mit hochwertigem Anspruch

!

U E N T Z JET INNOVATION

20 FOOD

Sierra Margarita

Ready to serve

Caballero launch

launch

Alle Fans von Margarita können ihren LieblingsCocktail ab sofort ohne viel Aufwand auch zuhause genießen. Denn der brandneue „Sierra Margarita“ ist als Ready-to-serve-Produkt schon fix-fertig zubereitet und kann direkt aus der Flasche serviert werden: Einfach ein passendes Cocktail-Glas mit Crushed Ice auffüllen, „Sierra Margarita“ eingießen, kurz umrühren und auf Wunsch mit einer Limetten-Scheibe dekorieren – fertig. „Sierra Margarita“ besteht aus original „Sierra“-Tequila, Agaven-Sirup und Limetten und hat 15% Alkohol. Erhältlich (über Borco) in der 0,7L-Flasche mit dem unverwechselbaren Sombrero auf dem Verschluss.

Ebenfalls neu im Vertrieb von Borco ist Spaniens beliebtester „Licor“ namens „Caballero“. Bestehend aus erlesenem spanischem Brandy Selection und vollreifen Orangen aus Andalusien, schmeckt er unvergleichlich fruchtig. Genossen wird der Likör (25 Vol.%) am besten pur auf Eis oder als Longdrink „El Caballito“ mit Orangenlimonade.

Zu haben ist „Caballero“ ab sofort in der stylischen 0,7L-Metallflasche.

Nescafé

Tchibo Cafissimo Grand Classé

Rarität

launch

relaunch

Perfekt geschützt

Für seine „Grand Classé“-Espressi verarbeitet Tchibo nur Kaffeebohnen der Spitzenqualität, die sich durch eine besondere Herkunft sowie außergewöhnliche Anbaumethoden und eine einzigartige Verarbeitung auszeichnen. Dies gilt auch für die neue Sorte „Grand Classé EspressoTanzania Machare“, die ab sofort das Angebot bei den „Cafissimo“-Kapseln erweitert: Die Farm Machare liegt im Nordosten von Tanzania, an einem der schönsten Hänge des Kilimandscharo. Das Ergebnis des dortigen Anbaus ist ein unvergleichlicher Espresso aus 100% Arabica-Bohnen mit sanftem Aroma und blumiger Note. Aufgrund der begrenzten Menge ist diese Kaffee-Spezialität nur für kurze Zeit als limitierte Edition verfügbar.

Um das volle Aroma des Kaffees garantiert bis in die Tasse zu erhalten, hat Nescafé für seine Premium-Kaffee-Spezialitäten ein innovatives neues 24 Karat-Glas mit raffinierten Features entwickelt: So ist das formschöne, taillierte Glas mit einer verbesserten Membran versiegelt, die sich dank spezieller Lasche ganz leicht vollständig abziehen lässt. Wird diese entfernt, sorgt der spezielle Aroma-Schutz-Deckel dafür, dass das Aroma nicht entweichen kann. Ab Ende Mai im neuen 24-Karat-Glas zu haben sind neben der gesamten „Nescafé Gold“-Range auch die 2010 erfolgreich eingeführte Premium-Sorte „Nescafé Sensazione Crema“ sowie die jüngste Neuheit „Nescafé Green blend“.

Conditorei Coppenrath & Wiese

Lamb Weston supreme

Verwöhn-Moment

launch

Für den besonderen Verwöhn-Moment oder als krönenden Abschluss eines Candlelight-Dinners bietet die Conditorei Coppenrath & Wiese seit neuestem hochwertige Konditor-Desserts, die dem Anspruch nach kleinen Portionen und großem Genuss gerecht werden. Der feine „Kleine Augenblick“ kommt im durchsichtigen, konischen Becher (je zwei pro Kaufeinheit) in den vier Geschmacksrichtungen „Mousse au Chocolat“, „Himbeer-Mascarpone“, „Kirsch-Trüffel“ und „Erdbeer-Stracciatella“ und kombiniert lockeren Biskuit-Teig mit Schichten aus cremigleichten Mousse-Variationen.

5 2011

Olé!

PRODUKT

launch

Neuer Player In der (System-)Gastronomie ist Lamb Weston längst eine bekannte Größe, im Zuge der Fusion mit Frisch & Frost kommt die internationale Brand mit ihrem Premium-TK-Kartoffelsortiment nun auch in den heimischen LEH. Damit gibt es ab sofort nicht nur drei Marken („Bauernland“, „Toni Kaiser“ und „Lamb Weston“) unter dem Dach des österreichischen TK-Spezialisten, sondern auch völlig neue bzw. bisher nur aus der Systemgastronomie bekannte Kartoffel-Angebote in den Tiefkühltruhen des Landes. Im Startsortiment, das noch Anfang des Sommers lanciert werden soll, werden sich Produkte wie die Gitter-Pommes „Crisscuts“ oder die spiralförmigen „Twisters“ finden.

FOOD 21

Convenience alleine reicht bei Kartoffel-Produkten nicht aus

QUALITÄT & VIELFALT Die Verbraucher sind bei Kartoffel-Produkten aus der TK-Vitrine wählerisch geworden – aber damit gleichzeitig auch offen für gute Argumente, Innovationen und neue Verzehranlässe rund um Pommes, Kroketten & Co. Kaum anderen TK-Convenience-Produkten gegenüber sind die Konsumenten so aufgeschlossen, wie jenen aus schmackhaften Erdäpfeln. Schließlich haben Kroketten, Pommes oder auch Kartoffelpuffer aufgrund ihrer Küchentauglichkeit längst auch eingefleischte Selbermacher dermaßen überzeugt, dass heute kaum noch jemand weiß, wie aufwändig sich so manche Festtagsbeilage in der Zubereitung eigentlich gebärden kann. Gleichzeitig ist aber auch der Anspruch an tiefgekühlte Erdäpfel-Produkte erheblich gestiegen, denn die Abnahme der lästigen Arbeit alleine – also die Convenience – wird heute als selbstverständlich betrachtet. Nun heißt es für Markenartikler, Qualitätsmerkmale zu betonen oder mit Innovationen zu punkten, um sich einerseits von den Offerten günstiger Handels-Marken abzugrenzen und andererseits im derzeit etwas zurückhaltend wachsenden Gesamtmarkt – wertmäßig legte das Segment im vergangenen Jahr nur um 0,6% zu – keine Anteile zu verlieren.

Leadership. Mit 30% Marktanteil, 3,6 Millionen verkauften Packungen und einem Umsatzplus von 2,4% im Jahr 2010 ist Iglo auch in diesem TK-Segment klarer Leader im österreichischen LEH. Dabei sind die Superseller im Kartoffel-Sortiment unverändert die „Iglo Backrohr Feine Welle Frites“ sowie die „Iglo Backrohr Kroketten“. Als wichtigen Trend und auch als zunehmend

wichtiges Verkaufs-Argument sieht der TK-Champion die Betonung der österreichischen Herkunft und Qualität der Produkte. Die gesamten für Iglo verwendeten Kartoffeln stammen ausnahmslos von Vertragsbauern aus dem Marchfeld, die Hand in Hand mit den Iglo-Agrarexperten daran arbeiten, nachhaltig beste Qualitäten zu erzeugen. So wird neben der exakten Bewässerung und Düngung der Felder vor allem viel Wert auf eine vielseitige und abwechslungsreiche Fruchtfolge gelegt, die dafür Sorge trägt, dass die Bodengesundheit sowie in Folge der Nährstoffreichtum der gesunden Knolle auf Dauer erhalten bleiben. Aber auch in der Verarbeitung der Erdäpfel werden durch den Einsatz von hochwertigem Sonnenblumenöl höchste Standards gesetzt. Ein Blick auf die Verpackung verrät außerdem, was sonst noch alles im bzw. eben nicht im Packerl ist, nämlich: keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Farb- und Aromastoffe sowie keine gehärteten Fette.

Knollige Innovationen darf man sich vom Category-Captain übrigens im Herbst wieder erwarten, bis dahin steht aber saisonbedingt die Grillfähigkeit der „Iglo Kartoffelpuffer und der „Iglo Röstinchen“ im Marketing-Fokus. Ohne Auftauen eignen sich die beiden nämlich bestens als schmackhafte Beilage oder vegetarisches Angebot für die Freiluft-Küchen des Landes.

International. Frisch & Frost macht mit

Foto: Dalmatin.o – Fotolia

im (system-)gastronomischen Markt eine bekannte Größe – Frisch & Frost übernimmt jetzt im Zuge der strategischen Partnerschaft den Exklusiv-Vertrieb der Produkte in Österreich und profitiert im Gegenzug von der Eingliederung seiner Marken („Bauernland“ und „Toni Kaiser“) in das weltweit verzweigte Distributionsnetz von Lamb

Weston/Meijer. Damit kommen bald Pommes-Varianten internationalen Stils in die Kühltruhen des Landes, um den Appetit auf Abwechslung mit Kreationen wie den gitterförmig aus der ganzen Kartoffel geschnittenen „Crisscuts“ oder den spiraligen „Twisters“ zu stillen. Die Gefahr, die hausgemachten Umsätze mit diesem neuen Sortiment zu gefährden, sieht man im Unternehmen nicht gegeben. Im Gegenteil, man erwartet sich additive Ergebnisse, da die Produkte und Marken an sich gänzlich voneinander verschieden sind und daher sehr unterschiedliche KonsumentenBedürfnisse ansprechen.

einer Erweiterung seines Marken-Portfolios auf sich aufmerksam und präsentiert unter dem Label „Lamb Weston supreme“ in Kürze internationale TK-Kartoffel-Produkte seines Joint Venture-Partners Lamb Weston/Meijer. Der europäische Verarbeiter und wichtige Global Player ist vor allem

PRODUKT 5 2011

22 FOOD

GfK-Expertenkommentar GfK-Warengruppen-Expertin Mag. Kathrin Waldbauer über die Trends am TK-Kartoffel-Markt: Im Jahr 2010 haben sechs von zehn Haushalten ein TK-Kartoffelprodukt gekauft. Die Zufriedenheit mit den Produkten insgesamt ist recht hoch, denn beinahe 80% der Käufer haben zumindest ein zweites Mal ins Regal gegriffen.

Am beliebtesten sind nach wie vor Pommes Frites und hier vor allem Backrohr-Angebote, die den größten Umsatzanteil, gefolgt von den Fritteusen-Pommes, ausmachen.

Weit abgeschlagen dahinter rangieren Mikrowellen-Pommes, die einen negativen Trend verbuchen.

Pro Käufer-Haushalt wurden im letzten Jahr durchschnittlich € 9,40 für Pommes Frites ausgegeben, die Tendenz ist sinkend – auch bei Kroketten wurden die Ausgaben pro Haushalt reduziert. Im Gegenzug stiegen aber die Ausgaben für Wedges, Kartoffelpuffer und Rösti.

TK-Kartoffelprodukte sind kaum aktionsgetrieben, die Promotion-Anteile sind unterdurchschnittlich im Vergleich zu anderen FMCGs. Weniger als ein Fünftel der verkauften Menge wird zum Promotionspreis gekauft.

Bio ist derzeit noch kein Thema in der Kategorie, der Anteil liegt derzeit bei ca. 1%.

GfK Consumer Scan (Haushaltspanel mit 2.800 österr. Haushalten); alle Kanäle inkl. Diskont und Fachhandel. Kontakt: kathrin.waldbauer@gfk.com

In beiden Fällen ist jedoch das oberste Credo das gleiche, nämlich Qualität. Wobei „Bauernland“ mit der „Bauernhofgarantie“ und österreichischen Rezepturen punktet und „Lamb Weston“ den amerikanischen Lifestyle mit ausgefallenen und aus dem Außer-Haus-Markt bekannten Schnitten, Würzungen und Coatings abdeckt.

Variantenreich. Viel Abwechslung bietet traditionellerweise auch ErdäpfelExperte McCain. So präsentiert das Unter-

nehmen z.B. alljährlich mit der „Sorte des Jahres“ Pommes in neuen Geschmacksvariationen. 2010 lancierte man etwa die „1.2.3. Frites Hot & Spicy“, die dermaßen erfolgreich sind, dass sie nun sogar fix ins

KINDER, KINDER Dass gutes Marketing kleinen und großen Konsumenten viel Spaß bereiten und sehr ungewöhnlich sein kann, zeigt derzeit Eskimo an zwei Beispielen. So werden einerseits via TV-Spot Familien gezielt mit lustigen Spiel-Ideen in Zusammenhang mit den beiden „Cremissimo Eis-Trubel“-Sorten „Brombeer-Vanille“ und „Schoko-Vanille“ angesprochen. Diese Spiele machen noch mehr Spaß als die traditionellen „Originale“ und bleiben daher gut im Gedächtnis von Eltern und Kindern. Aber auch Erwachsene, und hier vor allem die weiblichen Anhänger von Modedesigner Karl Lagerfeld und seiner Muse Baptiste Giabiconi, werden die aktuelle „Magnum“-Aktion wohl nicht so schnell vergessen: Im Pariser Luxushotel „La Réserve“ hat die Mode-Ikone nämlich eine komplette Hotel-Suite aus der begehrten „Magnum“-Schokolade designt und das männliche Supermodel als Schoko-Beau auf den Kissen platziert – wahrlich zum Anbeißen.

5 2011

PRODUKT

Sortiment genommen werden. Und auch von der aktuellen „Sorte des Jahres“, den „1.2.3. Frites Milde Paprika“, erwartet sich McCain großen Zuspruch, denn gerade die Würzung mit mildem Paprika ist bei den Konsumenten – nicht zuletzt vom Salzgebäck-Bereich inspiriert – sehr geläufig und beliebt.

Neben der Belebung des Marktes mit Innovationen setzt auch McCain verstärkt auf die Betonung von gesundheitlich und sozial relevanten Themen. Seit Jänner dieses Jahres wird daher bei vorfrittierten Produkten ausschließlich 100% reines Sonnenblumenöl eingesetzt, das mit seinem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren das Gesundheitsbewusstsein der Konsumenten ansprechen soll. Verstärktes Engagement hält aber auch im Bereich CSR Einzug und so widmet man sich nun schon seit einiger Zeit Themen wie der Forcierung des nachhaltigen Kartoffelanbaus, dem ressourcensparenden Umweltmanagement oder der Verwendung von Verpackungsmaterialien aus nachwachsenden Rohstoffen.

Erfolgreiche Nische. Über ein Umsatzplus von zuletzt 10% kann sich 11er freuen und macht hier eindeutig die Lancierung der innovativen Rösti-Produkte, wie etwa den 2010 eingeführten „Rösti-Toast“ und die „Rösti-Taschen“, als Zugpferd für den Erfolg aus.

Aktuell forciert man die Range wieder mit einem leuchtend-grünen „Grill mich“-Hinweis auf den Packungen, der den Konsumenten Appetit auf „Rösti-Taschen“ und „ K n u s p e r- R ö s t i “ vom Grill machen soll. Auch im Radio wird 11er ab KW 21 nun erstmals präsent sein und mit Testimonial Robert Palfrader, besser bekannt als der Kaiser von Österreich, für noch größeres Interesse bei den Verbrauchern sorgen.

Sonne & Palmen. Aviko, hierzulande vor allem in Großhandel und Gastronomie ein wichtiger Marktteilnehmer, betont ebenfalls die Umstellung aller vorfrittierten Erdäpfel-Produkte auf Sonnenblumenöl, engagiert sich aber zusätzlich auch beim

FOOD 23

EXPANSIONSKURS

heiklen Thema PalmĂśl. Der holländische Kartoffel-Verarbeiter ist kĂźrzlich als aktives Mitglied dem „Round Table on Sustainable Palm Oil“ (RSPO) beigetreten und fĂśrdert damit den Ăśkologisch verantwortungsvollen Anbau der Ă–lpalme. „Unsere Mitgliedschaft basiert auf dem Book& ClaimKonzept. Das bedeutet, dass wir die nachhaltige Produktion von PalmĂśl in Ursprungsländern wie Malaysia und Indonesien fĂśrdern. Wir streben danach, bis 2015 ausschlieĂ&#x;lich 100% RSPO-zertifiziertes PalmĂśl zu verarbeiten“, fĂźhrt Jan van Wilsem, General Sales Manager Aviko Foodservice aus.

Insgesamt zeigt sich der TK-Erdäpfel-Markt also nicht nur äuĂ&#x;erst innovativ, sondern

Mit zielgerichteten Exportstrategien baut Frisch & Frost seinen erfolgreichen Expansionskurs weiter aus. So konnte der Exportanteil des Ăśsterreichischen TiefkĂźhlExperten im vergangenen Jahr abermals um 6% gesteigert werden und erreicht damit bereits 42% des Gesamtumsatzes. „Besondere Erfolge verzeichneten wir 2010 in Deutschland, mit einem Umsatzplus von 17,5% und in Italien, wo der Absatz um 20% gesteigert werden konnte“, erklärt Frisch & Frost-GeschäftsfĂźhrer DI Gerfried Pichler. Auch mit der guten Entwicklung in den CEE-Staaten ist das Unternehmen durchaus zufrieden und wird in Zukunft dieses Potential noch weiter ausschĂśpfen. Die 2010 begonnene Bearbeitung des russischen Marktes soll ebenfalls weiter forciert werden und im Laufe des Jahres wird es die traditionelle Ăśsterreichische MehlspeiskĂźche unter der Marke „Toni Kaiser“ sowie ausgewählte „Bauernland“-Produkte wohl auch in Kanada zu kaufen geben. Wichtigster Frisch & Frost-Partner sowohl im In- wie auch im Ausland ist Ăźbrigens die Gastronomie – etwa 70 bis 75% des Umsatzes erzielt das Unternehmen mit hochwertigen, gelingsicheren Produkten fĂźr den (system-) gastronomischen Einsatz.

auch sehr gesundheitsbewusst, was im Bereich der hochwertigen Markenprodukte sicherlich dem Wunsch der Konsumenten

entspricht und aller Voraussicht nach auch ein gesundes Wachstum der Kategorie nach sich zieht. ks

$OV JU|‰WHU $UEHLWJHEHU GHU 5HJLRQ VLFKHUQ ZLU KHLPLVFKH $UEHLWVSOlW]H XQG I|UGHUQ GLH KHLPLVFKH /DQGZLUWļ VFKDIW 8QVHUH 5RKVWRɹ H EH]LHKHQ ZLU YRQ DXVJHZlKOWHQ |VWHUUHLFKLVFKHQ %DXHUQ I U K|FKVWH 4XDOLWlW XQG Bauernland. So schmeckt Heimat.

3URGXNWVLFKHUKHLW %DXHUQODQG ÄĽ GDV LVW Ă„KHLPLVFK NDXIHQÂł PRODUKT 5 2011

24 FOOD

yuu’n mee

Grillwarnung

ds gluten free launch

line extension

Rechtzeitig zum Start der GrillSaison kommen aktuell wieder die „yuu’n mee Shrimps Spieße BBQ mariniert“ in den Handel.

Und damit sich die Verbraucher zeitgerecht mit den nachhaltig produzierten und sorgsam verarbeiteten Garnelen eindecken können, macht eine Radio-Promotion auf dem Wiener Sender 88,6 auf das bevorstehende Grillwetter aufmerksam. Ganz flinke Radiohörer können dabei einen von 100 Seafood-Grillvorräten gewinnen. Facebook und Internetpräsenz mit Gourmetund Dip-Tipps runden die sommerliche Promotion ab und sollen rund 8,8 Mio. Kontakte bringen.

Einen neuen Snack für alle Menschen, die unter Zöliakie leiden (also kein Gluten vertragen), bringt Dr. Schär unter der spezialisierten Marke „ds gluten free“ aktuell auf den Markt. Ab sofort ist nämlich die „Bella Italia Mini Pizza Margherita“ erhältlich. Der Clou: Der kleine Leckerbissen wird einfach im Toaster goldbraun gebacken – fertig. Erhältlich ist die „Mini Pizza“ mit Tomaten und Käse in der 4 x 80g-Packung. Außerdem neu bei „ds gluten free“ ist das ebenfalls tiefgekühlte „Croissant à la française“ zum Aufbacken. Zu haben im 4er-Beutel.

Kellogg’s Special K milk choco

Dr. Oetker

Markenwechsel

relaunch

line extension

Schoko & Korn

Alle Backzutaten und -dekore, die bisher unter der Marke „Schwartau“ bekannt waren, sind ab sofort unter dem Markendach von „Dr. Oetker“ erhältlich.

Von Glasuren über „Zucker Schrift“ bis hin zu Füllungen – insgesamt 67 Produkte erweitern nun das „Dr. Oetker“-Back- und Dekor-Sortiment. Die bestehenden Verpackungen wurden jedoch nur minimal überarbeitet, um hohe Wiedererkennung zu garantieren. Die „Prinzessinnen“-Dekore werden durch die „Prinzessin Lillifee“-Produkte abgetauscht. Weiterhin unter der Marke „Schwartau“ erhältlich sind lediglich die BackAromen.

Kellogg’s bietet allen Schoko-Fans, die Süßes genießen und dabei nicht auf ausgewogene Ernährung verzichten wollen, ab sofort die neue Geschmackskomposition „Kellogg’s Special K milk choco“. Die knusprigen Flakes aus Reis und Vollkornweizen tummeln sich hier mit zartschmelzenden MilchschokoladeRöllchen in der 300g Packung. Damit gibt es nun (mit den originalen „Special K“, „Special K Red Fruit“ und „Special K Vanilla Cranberry“) insgesamt vier Sorten der beliebten Cerealien im Wellness-Segment.

Corny

Maggi Fix

Typgerecht

launch

Echte Abwechslung ins Müsliriegel-Regal zu bringen, ist das Ziel der aktuellen Promotion bei „Corny“. Für kurze Zeit sind jetzt nämlich drei Geschmacksvarianten für verschiedene Typen erhältlich: „Frühaufsteher“ weckt sanft mit „Joghurt Müsli“, „Tagträumer“ können „Zweierlei Schoko“ genießen und speziell für alle „Nachtschwärmer“ gibt es die belebende Komposition „Espresso Vanille“.

Zusätzlich werden via Gewinncode auf den Packungen stündlich passende Prämien, wie etwa Frühaufsteher-Tassen, verlost. Einfach den Code auf www.corny.de eingeben und gewinnen.

5 2011

Snacken ohne Reue

PRODUKT

line extension

Schnelle Gerichte Maggi lanciert zwei neue „Fix“-Produkte für die schnelle Küche: So lässt sich mit „Maggi Fix“ jetzt auch im Nu eine herzhafte „Puten-Gemüse-Pfanne“ zaubern. Alles, was man (für drei Portionen) noch braucht, sind 300g frisches Putenfleisch, eine Zucchini sowie knackige Karotten und Tomaten. Für alle Pasta-Fans empfiehlt sich hingegen „Maggi Fix“ für „Bandnudeln in LachsOberssauce“. Mit dieser Neuheit lassen sich in wenigen Minuten Bandnudeln mit geräuchertem Lachs und Frühlingszwiebeln in einer cremigen Sauce servieren.

FOOD 25

Kellogg’s erfolgreiche Marktoffensive

KNUSPRIGES PLUS Der Wechsel in der Marketingstrategie machte sich für Kellogg in Österreich bezahlt: Dank erfreulichem Wachstum konnte man die Nr. 1-Position am Cerealien-Markt zurückgewinnen.

Dies bestätigen die brandaktuellen NielsenZahlen vom Mai (LH total exkl. H/L, Cerealien inkl. Müsli, YTD KW 16/2011). Im Detail konnte Kellogg am Cerealien-Gesamtmarkt – also inklusive Müsli – 1,6 Prozentpunkte Wertanteil dazugewinnen und damit den Marktbegleiter mit 27,3% (vs.

26,3%) knapp überholen. Die einzelnen SKUs betrachtet, haben vor allem die klassischen Kinder-Produkte wie „Kellogg’s Chocos“ (+14%) oder „Honey Bsss Loops“ (+26%) stark zugelegt. Ein sensationelles Plus von 46% verzeichnete zuletzt die „Kel-

logg’s Tresor“-Linie mit dem Neuzugang „Tresor Total Choco“. „Dieser Erfolg ist auch auf unsere Dachmarkenkampagne ‚Von Anfang an das Beste‘ zurückzuführen, mit der wir seit Jänner 2011 für Aufmerksamkeit sorgen“, freut sich Kellogg Österreich-Geschäftsführer Mag. Volker Tratz. Dabei hat man sich ganz bewusst für diese neue Marketingstrategie entschieden. Tratz: „Es ist uns wichtig zu zeigen, dass unser Unternehmen eine lange Tradition vorweisen kann und

170 und kein bisschen leise

GELEBTE TRADITION Mautner Markhof gehört zu Österreichs Genusskultur wie Kaiser Franz Josef zur heimischen Geschichte. Und: Frankfurter-Würstel mit Senf waren damals schon das liebste Gabelfrühstück Ihrer Majestät.

Als Adolf Ignaz Mautner (Ritter von Markhof) 1841 das Unternehmen gründete und später im Jahr 1861 die Firmengründe in Wien Simmering erwarb, war Mautner Markhof ursprünglich auf die Herstellung von Bier und Industriehefe spezialisiert. Darauf basierend ging man 1913 auf die Erzeugung von Essig über, 1927 wurde der berühmte „Mautner Markhof Hesperiden Essig“ geboren, der heute praktisch in jeder österreichischen Küche zu finden ist. Doch auch darauf wollte man sich nicht ausruhen und begann mit der Herstellung von Senf. Dabei entstanden nicht nur die Traditions-Produkte „Estragon Senf“ und „Kremser Senf“, sondern auch eine typisch österreichische Eigenheit: In den 50er Jahren führte das Wiener Unternehmen die Praxis ein, Senf in Tuben statt in Gläser abzufüllen. Das hat sich bis heute gehalten – der Tuben-Anteil bei Senf ist in Österreich

so hoch wie nirgendwo sonst auf der Welt.

Und neun von zehn in Österreich verkaufte Senf-Tuben kommen auch heute noch aus Simmering.

Kellogg ÖsterreichGeschäftsführer Mag. Volker Tratz

seit Anbeginn großen Wert auf Qualität legt“.

Engagiert. Großen Wert legt Kellogg seit jeher auch auf soziales Engagement. So ist das Unternehmen nicht nur Hauptsponsor größten heimischen Schulsport-Events „Athletics Light“ und Partner des dm-Frauenlaufs, sondern arbeitet nun auch mit der Wiener Tafel zusammen. nh

Wacher Geist. Seither sind viele Jahre ins Land gezogen und das Produkt-Portfolio ist auf über 300 Produkte in den Bereichen Senf, Essig, Kren, Sirup und Dressing angewachsen. Der Erfindergeist des Firmengründers wird also auch heute noch hoch gehalten. Davon zeugen die laufenden Innovationen in allen Sparten – von Spezialsenf-Sorten über die „MorgenZauber“Fruchtsirupe, bis hin zum „Feigenessig“ oder dem „Mautner Markhof Ketchup de luxe“ in der Tube. Damit bestätigt sich der aktuelle Werbeclaim: „Ohne Mautner schmeckt’s nach nix!“ Heimatverbunden. Das Erfolgsgeheim-

Mautner Markhof-GF Michael Durach und Marketing- und Vertriebsleiter Mag. Alexander Thönnessen mit Franzl und Sissi bei den 170 Jahr-Feierlichkeiten bei Bitzinger’s Würstelstand auf der Wiener Freyung.

nis von Mautner Markhof liegt in der permanenten Weiterentwicklung, nicht nur der Produkte, sondern auch des Unternehmens selbst. So wurden im Vorjahr rund 3 Mio. € in eine neue Essig-Abfüllanlage investiert. Für sein Engagement in Sachen Umweltmanagement wurde das Unternehmen außerdem kürzlich als „ÖkoBusinessPlan Wien Betrieb“ ausgezeichnet. Und auch als Leitbetrieb ist das Vorzeigeunternehmen zertifiziert. Großen Wert legt man auch auf den Einsatz regionaler Rohstoffe: Der Kren kommt seit Jahrzehnten aus der Steiermark und auch die Senfsaat ist so weit wie möglich österreichischer Herkunft. eb

PRODUKT 5 2011

26 FOOD

Maggi Saftiges aus dem Ofen

Einfach & sauber

Maggi line extension

Rezept-Sammlung

Seit dem Launch von Maggis „Saftiges aus dem Ofen“-Range im Herbst 2009 wurden von den praktischen Produkten in Österreich bereits mehr als 2 Mio. Packungen verkauft.

Und weil das Konzept mit dem Bratbeutel bei den Verbrauchern so gut ankommt, baut Maggi das Angebot weiter aus und ermöglicht mit einer neuen Variation jetzt auch die einfache Zubereitung von „Saftigem Schopfbraten mit Kartoffeln & Gemüse“: Einfach 600g Schweinsschopf in Scheiben schneiden, zusammen mit Kartoffelspalten, Karotten, Tomaten und einer halben Zwiebel in den beigepackten Bratbeutel geben, dann noch die Gewürzmischung dazu und schon geht’s ab in den Ofen.

Nach einem Packungsrelaunch punkten die „Maggi“-Suppenwürfel („Rindfleischsuppe“, „Gemüsesuppe“ und „Klare Suppe“) jetzt nicht nur durch ein adaptiertes Design, sie bieten den Konsumenten außerdem auch einen willkommenen Mehrwert.

Denn auf den Packungsrückseiten finden sich ab sofort Rezept-Tipps für einfache und schnelle Gerichte.

Dazu passend bekommen Österreichs Hobbyköche auf Anfrage gratis ein Rezept-Sammelheft sowie einen Maggi-Kühlschrankmagneten zugeschickt und nehmen gleichzeitig an einem Gewinnspiel teil, bei dem noch bis Juli 50 WMF-Schnellkochtopf-Sets verlost werden.

Schenkel’s Stir Fry Sauce

Haas

Fertig für die Pfanne

launch

relaunch

Peppig

Mit „Schenkel’s Stir Fry Saucen“ lassen sich im Handumdrehen exotische Gerichte zaubern: Einfach nach Belieben Fleisch, Meeresfrüchte und/oder Gemüse in der Pfanne oder im Wok anbraten, die Sauce dazu geben und nach dem Umrühren noch einmal kurz erhitzen – fertig. Erhältlich sind fünf verschiedene Variationen, jeweils im 212g-Glas: „Sweet Chili Sauce“, „Hoi Sin & Chili Sauce“, „Sweet & Sour Sauce“, „Black Bean Sauce“ und „Orange & Ginger Sauce“.

Rechtzeitig zum Start der Grillsaison hat Haas seiner Spezialsenf-Range ein rundum neues Outfit verpasst. So zeigen sich ab sofort der „Grill Senf“ und „Grill Senf scharf“ sowie der „Kren Senf“ und „Bayrischer Senf“ im sehr auffälligen, modernen Design im Pop Art-Stil. Die neu gestalteten 200g-Tuben sollen am PoS die Blicke auf sich ziehen und vor allem verstärkt auch jüngere Käuferschichten ansprechen. Seit 2010 bezieht Haas übrigens seine Senfsaat ausschließlich aus Österreich.

Pölzer Senf

Knorr Ofen-Genuss

Sortenvielfalt

launch

Mit gleich 16 – teils sehr ausgefallenen – Senf-Kreationen wartet aktuell die Firma Pölzer auf. Das Spektrum reicht vom „Mittelscharfen Senf“ über „Knoblauch Senf“ und „Kürbiskern Senf“ bis hin zu fruchtigen Variationen mit z.B. Birnen-, Ananas- oder Granatapfel-Geschmack.

Echte Highlights aus dem Sortiment sind zudem der fein-nussige „Walnuss Senf“ sowie der süßliche „Schokolade Senf“, der u.a. sehr gut mit Blutwurst harmoniert. Nachdem sich Pölzer bereits einen Namen als Hersteller edler Essige gemacht hat, ist die Produktion von Senf nun ein konsequenter Schritt in der Unternehmensentwicklung.

5 2011

relaunch

PRODUKT

line extension

Genuss-Plus Ernährungswissenschafter empfehlen eine Fisch-Mahlzeit pro Woche als wesentlichen Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Darauf reagiert Knorr nun mit einer passenden Erweiterung der „Ofen-Genuss“Range: „Zarte Fischfilets mit Kräutern“ ist ab Juni erhältlich und ermöglicht die gelingsichere Zubereitung feiner Fischfilets in nur 20 Minuten. Durch das Garen im beigepackten „Toppits“Bratbeutel bleiben die natürlichen Aromen und Nährstoffe bestmöglich erhalten, während die Filets saftig und zart werden und den Geschmack der Kräuter-Dill-Sauce perfekt aufnehmen.

FOOD 27

Knabber Nossi

Handy-Alarm

Maresi promotion

relaunch

Erschlankt

Bei der aktuellen „HandyAlarm“-Aktion kann sich jeder „Knabber Nossi“-Fan nicht nur auf würzige Snacks freuen, sondern hat ab sofort auch die Chance auf einen von vielen tollen Preisen. Zu gewinnen gibt es zehn „Sony Ericsson Xperia Play“-Handys sowie 60 „Knabber Nossi“-Zelte, 180 Schlafsäcke, 150 Taschen voller Snack-Würstchen und zehn Mal einen Monatsvorrat „Knabber Nossi“. Zusätzlich erhält jeder, der mitspielt, sofort einen coolen Klingelton für sein Handy. Die Promotion läuft bis 30. Juli 2011.

Seit 1955 setzt das österreichische Traditionsunternehmen Maresi mit seinem gleichnamigen KaffeemilchKlassiker auf hochwertige Milch aus dem steirischen Ennstal. Nun wird das optische Erscheinungsbild überarbeitet: Die neue „Maresi“-Flasche (250g, 500g und 700g) ist schmäler und höher als ihre Vorgängerin und darüber hinaus mit einem größeren Verschluss versehen, der sich wesentlich leichter öffnen lässt. Der neue Aufdruck „100% Natur“ weist auf den Einsatz von bester, gentechnikfreier Alpenmilch ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen hin.

Danone Actimel Powerfrucht

Danone Activia Joghurt Drink

Trink das!

line extension

line extension

Nach der groß angelegten Ausweitung des „Powerfrucht“Konzepts bei „Actimel“ im vergangenen Jahr setzt Danone auch heuer weiter auf den gesunden Drink: Ab Juni gibt es „Actimel Powerfrucht Heidelbeere“, bereits aus der 4erPackung bekannt, auch im 8er-Vorteilspack, der sich als Wachstumsmotor der Marke erwiesen hat. Mit acht One-shot-Drinks zu je 100g steht damit speziell für Familien und Heavy User eine ideale Packungsgröße zur Verfügung.

Noch fruchtiger wird’s ab Juni im Sortiment der „Activia Joghurt Drinks“: Neu ist die Variante „Himbeere“, die in der Beliebtheitsskala, was die Fruchtsorten bei Joghurtdrinks angeht, weit vorne auf Platz vier rangiert (ACNielsen, Menge, YTD 2010 inkl. KW 52). Die neue Sorte in der 300g-Flasche, die besonders auch unterwegs praktisch ist, löst den bisher erhältlichen „Activia 100% Natur Joghurt Drink“ ab. Damit steht ab sofort mit den Kompositionen „Erdbeer-Kiwi“, „Waldfrucht“, „Mango-Papaya“, „Vanille“ und eben „Himbeere“ eine geschmacklich noch abwechslungsreichere Range zur Verfügung.

Danone Dany Sahne

Senkrechtstarter

Beeriger Zuwachs

Danone Activia 0% line extension

Aufgrund des unglaublichen Erfolgs im Vorjahr – die SaisonVariante „Dany Sahne Erdbeer“ setzte sich im SortenRanking innerhalb kürzester Zeit an die Spitze – gibt es heuer ein Wiedersehen mit dem rosaroten „Sommer Genuss“. Die Limited Edition kehrt im neuen Design, das im Kühlregal für noch mehr Aufmerksamkeit sorgen wird, für kurze Zeit in den Handel zurück. Erhältlich ist der Erfolgsgarant im bewährten Multipack mit vier Bechern zu je 115g. „Dany Sahne Erdbeer“ ersetzt übrigens das „Dany Sahne CremeDuett Schoko-Karamell“.

relaunch

Doppelnull Alle besonders Gesundheitsbewussten will Danone nun mit einem Relaunch der „Activia 0%“-Joghurts noch stärker ansprechen. Zuletzt waren die Produkte mit „0% Zuckerzusatz“ und fettreduziert (1,8%) erhältlich.

Dank einer Rezeptur-Umstellung geht es jetzt aber noch gesünder: Ab Juni sind die bekannten Sorten „Erdbeere“, „Himbeere“ und „Cerealien“ mit „0% Fett & 0% Zuckerzusatz“ erhältlich. Außerdem kommt als vierte Sorte „Mango“ neu dazu. Unterstützt wird die Umstellung bzw. Einführung von einer umfassenden 360°-Kampagne mit TV, Print und Internet.

PRODUKT

5 2011

28 FOOD

Danone FruchtZwerge

Klein, aber oho

nöm mix Rhabarber relaunch

Kindheitserinnerungen

Seit Mitte der 70er Jahre haben die „Danone FruchtZwerge“ viele Kinder begleitet. Die Nr. 1 im Kinder-Segment der Bunten Palette (ACNielsen, KW 5/10–4/11) wurde nun gemeinsam mit Müttern und Ernährungsexperten weiter verbessert: Nach einem Rezeptur-Relaunch wird die beliebte Frischkäse-Zubereitung jetzt aus 100% natürlichen Zutaten hergestellt, d.h.

Konservierungsstoffe, künstliche Farb- und Aromastoffe sind tabu. Dafür gibt es aber 30% mehr Frucht als bisher. Auch optisch ist dieser Riesenschritt in der Rezeptur deutlich zu erkennen: Das frische grüne Design betont den natürlichen Charakter zusätzlich.

Das bewährte Saisonsorten-Konzept bei „nöm mix“ setzt die NÖM mit einer neuen, nur für begrenzte Zeit erhältlichen Geschmacksvariante fort. Diesen Sommer soll die „Limited Edition Rhabarber“ Kindheitserinnerungen, z.B. an Omas Kompott, wecken: Der erfrischende, fruchtigherbe Geschmack dieser traditionsreichen Pflanze sorgt für unverwechselbaren Genuss.

Hergestellt wird die Kreation wie gewohnt ohne künstliche Aromen, Konservierungs- oder Farbstoffe.

Erhältlich ist „nöm mix Rhabarber“ im auffällig designten 180g-Becher.

nöm fru fru Kiwi-Stachelbeer

Elsdorfer

Volle Frucht voraus

line extension

relaunch

Einheitlicher Look

Exotisch-frisch und im knallgrünen Design zeigt sich die neue sommerliche Limited Edition „fru fru Kiwi-Stachelbeer“, die ab Mai die Wintersorte „Mandarine“ ablöst. Dabei verbindet die NÖM sehr gelungen den säuerlich-herben Geschmack der Stachelbeere mit saftig-süßen Kiwis – was eine überaus interessante Komposition ergibt. Dass das Saisonsorten-Konzept von „fru fru“ bei den Konsumenten gut ankommt, zeigte übrigens schon die im letzten Jahr eingeführte Variante „Holunder“, die aufgrund des großen Erfolgs nun ins Standard-Sortiment aufgenommen wird.

Die Heideblume Molkerei will ihren Produkten, die unter der Marke „Elsdorfer“ vertrieben werden, ein homogenes Erscheinungsbild verleihen.

Den Anfang machen das Quark-Dessert mit Schokoraspeln (erhältlich als „Erdbeer-Quark“, „KirschQuark“, „Bananen-Quark“, „Stracciatella-Quark“ und „Zabaione-Quark“) sowie der „Frische Dip“ (in den Varianten „Sour Cream“, „Curry“, „Knoblauch“ und „Asia“). Mit neuem Logo und einem schwungvollen, frischen Design in den Farben Blau und Grün wird ab sofort die Natürlichkeit der Produkte, die ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Farbe auskommen, stärker hervorgehoben.

Landliebe Joghurt

Landliebe

Geliebter Sommer

line extension

Landliebe verstärkt den sommerlichen Auftritt im Kühlregal mit vier erfrischenden Saisonprodukten: Einerseits ist der Klassiker, das „Landliebe Joghurt“ im 500g-Mehrwegglas, nun für kurze Zeit auch in den Sorten „Zitrone-Buttermilch“ und „Rote Grütze“ erhältlich. Andererseits wird auch das Sortiment an cremigem Joghurt auf feinem Fruchtspiegel erweitert, und zwar um die Variationen „Joghurt auf Blutorange“ und „Joghurt auf Rhabarber-Vanille“. Erhältlich im 150g-Becher.

5 2011

line extension

PRODUKT

line extension

Eistraum Auch beim „Sahnepudding“ läutet Landliebe die heiße Jahreszeit ein und bringt zwei vielversprechende Saisonsorten. Die Sommer-Edition steht unter dem Motto „Eisdiele“ und umfasst die beiden Sorten „Stracciatella“ und „Schokolade-Kokos“. Erstere verwöhnt den Gaumen mit geraspelter Schokolade, zweitere hat im Schoko-Pudding aromatische Kokosflocken zu bieten. Unterstützt wird die Produkteinführung durch PoS-Aktivitäten und Verkostungen.

FOOD 29

80 Jahre Gmundner Milch

GEMEINSAM STARK Vor 80 Jahren wurde der Grundstein für die Marke „Gmundner Milch“ gelegt. Zum Jubiläum plant die Molkerei nun einen ordentlichen Ausbau des Stammsitzes.

1931 haben sich erstmals Milchbauern zur „Molkereigenossenschaft Traunsee“ zusammengeschlossen. Der Grundsatz, gemeinsam am Markt aufzutreten, um so das Beste für den Einzelnen zu erwirtschaften, funktioniert auch heute, 80 Jahre und viele Fusionen und Übernahmen später, noch hervorragend. Die Gmundner Molkerei verzeichnete 2010 einen Gesamtumsatz von 170 Mio. €. Dafür wurden rund 304 Mio. Kilo Milch u.a. in 30 Mio. Packungen Frischmilch abgefüllt bzw. zu Joghurt, Kaffeeobers, H-Milch oder Käse u.v.m. verarbeitet.

Größer. Um den Marktgegebenheiten noch besser gerecht zu werden, wird der Stammsitz in Gmunden am Nordufer des Traunsees (weitere Standorte gibt es in Wartberg/Krems und Sattledt) nun ausgebaut. Im Herbst soll der Spatenstich für eine Erweiterung um 4.500m2 erfolgen – damit wächst die Produktionsfläche um rund ein Viertel. Die Kosten betragen etwa 25 Mio. €. Herzstück des Projekts ist eine Abfüllanlage für H-Milch, aber auch diverse Lagerflächen und eine neue Käse-Verpackungsanlage sind geplant.

Besser. Käse ist übrigens ein Traditionsthema der Gmundner Molkerei: 1986 hat der „Gmundner Berg“ zum ersten Mal den Weltmeistertitel geholt, 2010 ist es erstmals gelungen, alle wichtigen Käse-Preise in einem Jahr abzuräumen: Der „Gmundner Berg Premium“ holte Gold bei der Käseweltmeisterschaft in den USA und den World Cheese Awards in Birmingham. Darüber hinaus zeichnete die AMA den „Gosauer Jausenkäse“ mit dem Käsekaiser 2011 aus.

Der Stammsitz in Gmunden wird vergrößert.

Weiter. Mit diesen Erfolgen gelingt es auch, die Produkte der Gmundner Molkerei im Ausland noch bekannter zu machen – aktuell liegt die Exportquote schon bei rund 45%. Derzeit tüftelt man in Gmunden wieder an neuen Produktideen: Schon im kommenden Jahr sollen Innovationen quer durch das Mopro-Sortiment auf den Markt kommen. eb

NACHSCHLAGEWERK Die 50 wichtigsten Gräser und Kräuter, die auf Österreichs Weiden, Wiesen und Almen gedeihen, hat die ARGE Heumilch in Zusammenarbeit mit dem Botanischen Institut der Universität Innsbruck in der neuen Gräserund Kräuterfibel „…was Heumilchkühen schmeckt“ zusammengetragen.

Mit dieser 86 Seiten starken Broschüre soll den Konsumenten die artenreiche Nahrungsquelle der Heumilch-Kühe nähergebracht werden, die deren Milch so besonders macht. Rund 20% der gesamten Fläche unseres Landes werden übrigens durch die Bewirtschaftung von rund 9.000 Almen genutzt. Die Milch, die dort entsteht, findet jedenfalls großen Anklang: Der Absatz von Heumilch-Produkten ist im vergangenen Jahr um 44% auf 27.000 Tonnen gestiegen. Die informative Gräser- und Kräuterfibel ist kostenlos unter www.heumilch.at zu bestellen.

Jahre Gmundner Molkerei S

eit 80 Jahren stehen wir für qualitativ hochwertige, regionale Milchprodukte.

Wir danken für Ihr Vertrauen. www.gmundner-milch.at

30 FOOD

Milram

Erste Sahne

Dr. Oetker Sommer Wölkchen relaunch

line extension

Leicht zu dosieren und wiederverschließbar präsentiert Milram nach einem kompletten Packungsrelaunch „Unsere Sahnige Kaffeesahne“, „Unsere Feine Kondensmilch“ und „Unsere Leichte Kondensmilch“. Die Produkte sind nun außerdem im kleineren 250ml-SIG-Gebinde erhältlich. Dieses liegt nicht nur besser in der Hand, sondern ist darüber hinaus mit praktischem Schraubverschluss ausgestattet. So sind die Packungen leichter zu öffnen, der Inhalt lässt sich besser portionieren und bleibt im Kühlschrank länger frisch.

Die unzähligen Kaffee-Fans unter Österreichs Konsumenten werden in den nächsten Wochen wahrscheinlich auf Wolke Sieben schweben, denn Dr. Oetker erweitert jetzt kurzfristig sein „Wölkchen“Standardsortiment um das „Sommer Wölkchen Typ Cappuccino“. Wie gewohnt besteht auch die Limited Edition aus luftig aufgeschlagener Puddingcreme auf einem Bett aus lockerer Sahne und punktet durch die besonders leichte Konsistenz. Ausgeliefert wird das „Sommer Wölkchen Typ Cappuccino“ im sortierten Karton zusammen mit der Sorte „Schokolade“.

Schärdinger Bärenhunger Milchcreme

Bio+

Bärenstark

launch

launch

Mölltaler Almkäse Selektion

Besondere Variation

Goldsteig line extension

Als Limited Edition offeriert die Kärntnermilch jetzt eine ganz besondere Variation ihres naturgereiften „Mölltaler Almkäses“. Wie das Original besteht auch der „Mölltaler Almkäse Selektion“ aus bester – natürlich gentechnikfreier – Kärntner Milch, jedoch wird er ganze 12 Monate gereift, wodurch er ein intensives, kräftigwürziges Aroma entwickelt. Erhältlich ist die Käse-Spezialität im 4kg-Laib für die Bedienungstheke – aber (leider) nur für kurze Zeit.

PRODUKT

Biologischer Genuss Schon seit 1994 verarbeitet die Kärntnermilch Bio-Milch von ausgewählten Kärntner Bauernhöfen zu hochwertigen, kontrolliert biologischen Produkten. Aktuell wird das erfolgreiche Sortiment unter der Marke „Bio+“ gleich um mehrere Neuheiten ergänzt: Neu sind u.a. eine „Bio+ Voll Milch“ (3,5% Fett) in der 0,5L-Packung, der „Bio+ Kakao Genuss“ (1,8% Fett) in der 0,25L-Einheit für unterwegs sowie zwei „Trink Jogurts“ in den Sorten „Nektarine“ und „Orange/Mango“ (330ml).

Den „Bärenhunger“ der Kleinsten stillt Schärdinger ab Juni mit einer neuen Milchcreme, die genau auf die Vorlieben der Kids abgestimmt ist. Als leichter Snack verbindet sie beste österreichische Milch mit feinem Fruchtpüree ohne Stückchen und kommt in lustig-bunter Aufmachung mit einem süßen Bären als Sympathieträger. Die Eltern wird begeistern, dass die „Bärenhunger Milchcreme“ durch Bio-Qualität punktet. Erhältlich sind zwei verschiedene 4er-Multipacks mit jeweils zwei 120g-Bechern in den Sorten „Erdbeere“ und „Banane“ bzw. „Himbeere“ und „Tropic“.

5 2011

Auf Wolke 7

launch

Typisch bayerisch Die neuen Weichkäse-Spezialitäten von Goldsteig unterscheiden sich vom bestehenden Angebot nicht nur durch ihren einzigartig natürlichen Geschmack, sondern auch durch ihren typisch bayerischen, weiß-blauen Markenauftritt. Alle vier Käsesorten werden aus bester pasteurisierter Milch hergestellt und mittels modernster Herstellungsverfahren mit edlem Weißschimmel, Blauschimmel bzw. würziger Rotschmiere veredelt. Entsprechend heißen die Produkte „Der Rahm Weiße“, „Der Weiß Blaue“, „Der Weiß Rote“ und „Der Rot Würzige“.

Jetzt neu bei FruchtZwerge von Danone: Verbesserte Rezeptur Mehr Frucht 100% natürliche Zutaten

7

Wochen

• 7 Wochen neuer TV-Spot • großes Online Programm • umfassende PR-Aktivitäten

32 FOOD

Kinder-Produkte im Mopro-Regal

KLEINE GANZ GROSS Für die Mopro-Branche sind die Kleinsten eine ganz große, wichtige Zielgruppe. Entsprechend sind die verschiedenen Hersteller bemüht, mit kindgerechten Produkten in kleinen Portionsgrößen und möglichst farbenfroher Aufmachung sowie mit lustigen Promotions die Gunst der Kids zu gewinnen.

Zwergenland. Das beliebteste – und wahrscheinlich auch älteste – Kinder-Produkt in Österreich sind die „FruchtZwerge“ aus dem Hause Danone. Hierzulande bereits seit 1976 auf dem Markt, sind schon zahlreiche Jahrgänge mit der fruchtigen Frischkäse-Creme aufgewachsen. Und so erfreut sich die Marke nicht nur einer gestützten Bekanntheit von vollen 100% (ungestützt: 46%), sondern mit knapp 7 Mio. € Umsatz auch rund 30% Marktanteil im Kinder-Segment.

Dabei wurden die „FruchtZwerge“ im Laufe der Jahre immer wieder überarbeitet und verbessert. So wurden etwa seit den 1990er Jahren schrittweise der Zuckergehalt um ein Viertel und der Fettanteil um fast zwei Drittel reduziert.

Jetzt ist es an der Zeit für einen weiteren großen Schritt: Ausgehend von einer umfassenden Online-Studie, in deren Rahmen Mütter gebeten wurden, den für sie perfekten „FruchtZwerg“ zusammenzustellen,

5 2011

PRODUKT

Foto: fotolia.com

Der Markt für Kinder-Produkte im MoproSegment ist laut Nielsen rund 20. Mio. € schwer (LH exkl. Diskont, roll. KW 5/20104/2011) – Tendenz rückläufig, was untrennbar mit der demografischen Entwicklung und der sinkenden Geburtenrate in Österreich einhergeht. In Wahrheit jedoch ist der Markt deutlich größer und sehr schwierig abzugrenzen. Denn der genannte Wert erfasst lediglich die eigens als solche positionierten Kinder-Produkte der Bunten Palette. Das heißt, klassische Joghurts (wie z.B. „nöm mix“), Pudding (Stichwort: „Dany Sahne“), Käse oder andere Produkte, die von den Kleinen allgemein gerne gegessen oder auch getrunken werden, sind hier nicht mitgerechnet.

startet auch eine zielgruppenorientierte Online-Kampagne, die sich speziell an Mütter richtet.

hat man gemeinsam mit Ernährungsexperten neue Rezepturen entwickelt. Diese wurden dann in einem Geschmackstest von Kindern verkostet. Das Ergebnis: „Danone FruchtZwerge“ enthalten ab sofort nur noch 100% natürliche Zutaten und punkten gleichzeitig durch eine verbesserte Rezeptur mit 30% mehr Frucht.

Um die optimierte Qualität des Produkts auch optisch zu kommunizieren, präsentieren sich die „FruchtZwerge“ ab sofort in einer redesignten Verpackung, die durch eine zartgrüne Farbgebung die neue Natürlichkeit perfekt unterstreicht. Unverändert bleibt selbstverständlich „Danonino“ als gelerntes Testimonial.

Auch medial setzt Danone in gewohnter Manier auf starke Kommunikation – nicht nur, um die bestehenden Verwender über den Relaunch zu informieren, sondern insbesondere auch, um zusätzliche Verwender an die Marke heranzuführen. So geht dieser Tage nicht nur ein neuer TV-Spot on air, es

Kuhl. Erst seit 2006 ist in Österreich Dr. Oetkers Kinder-Pudding namens „Paula“ auf dem Markt. Erhältlich in mittlerweile vier Sorten, konnte sich der Pudding mit den Flecken in nur fünf Jahren als eines der beliebtesten und erfolgreichsten KinderProdukte überhaupt etablieren. Und die Marke wächst kontinuierlich weiter: Entgegen dem rückläufigen Markttrend konnte „Paula“ in den ersten Wochen des laufenden Jahres ein sattes Plus von 18% verzeichnen (ACNielsen, YTD bis KW 12/2011).

Jüngster Zuwachs ist dabei die erst kürzlich neu lancierte Komposition Vanille-Pudding „mit grünen Wackelpudding-Flecken“.

Damit reagiert Dr. Oetker auf die Tatsache, dass die meisten Kinder von der fruchtigen, leuchtend bunten Götterspeise (erhältlich in den Varianten „Himbeere“ und „Waldmeister“) total begeistert sind. Schon 2009 wurde das Angebot außerdem auch um ein „Dessert mit Joghurt“ mit Fruchtflecken ergänzt.

Um die Abverkäufe zusätzlich anzukurbeln, läuft noch bis Juli wieder eine Sammelpromotion. Dabei finden sich (wie schon im Vorjahr) auf allen Packungen auffällige Sammel-Flecken, die gegen hochwertige Porzellan-Schalen eingetauscht werden können. Begleitend dazu setzt Dr. Oetker auf gewohnt starken Werbedruck im TV. Löffel-Spaß. Ebenfalls sehr positiv entwickelt sich „Zott Monte“. Nicht zuletzt durch die Einführung des 160g-Einzelbechers im vergangenen Herbst konnte die Marke wieder deutliche Zuwächse erzielen.

Der Topseller im Sortiment ist aber der klassische „Monte“ 6erPack, dicht gefolgt von „Monte Maxi“

FOOD 33

in der 4x100g-Packung. Neben dem Milchcreme-Dessert mit Schoko und Haselnüssen erfreut sich aber auch der „Monte Drink“ steigender Beliebtheit.

Im Zuge einer Promotion findet sich derzeit übrigens auf allen Packungen eines von acht unterschiedlichen „Kung Fu Panda“Tattoos. Passend zum zweiten Teil des KinoBlockbusters gibt es außerdem, zusätzlich zu den bewährten Packungsgrößen, einen 12er-Aktionspack, der als besondere Überraschung einen „Kung Fu Panda“-Schlüsselanhänger enthält.

Starke Männer. Die Privatmolkerei Bauer setzt bei ihrem im vergangenen Jahr neu lancierten Kinder-Sortiment auf die bekannte Zeichentrick-Serie „Wickie und die starken Männer“. Aktuell wird das bestehende Sortiment („Wikinger Joghurt“, „Wikinger Quark“ und „Wikinger Drink“) um eine „Wikinger Milch“ in den beiden Geschmacksvarianten „Vanille“ und „Schoko Haselnuss“ ergänzt. Darüber hinaus ist das „Wikinger Joghurt“ in den Sorten „Erdbeere“ und „Pfirsich-Banane“ jetzt auch im Vorratspack mit 4 x 100g erhältlich.

Elfen & Cowboys.

Noch bis Ende Juni offeriert die Molkerei Alois Müller den „Joghurt mit der Ecke“ in den beiden Varianten „Im Elfenland“ (speziell für Mädchen) und „Western Abenteuer“ (für Burschen). Erstmals gibt es zudem die „Ecke des Monats Minis“ im 4er-Multipack (4 x 85g). Und auch hier zeigt sich Müller geschlechterspezifisch: Während „Die Prinzessin auf der Kicher-Erbse“ die Mädchen mit ErdbeerSahne-Joghurt und kleinen schokolierten Cerealien-Erbsen mit Erdbeer-Geschmack begeistern soll, richtet sich „Western Abenteuer“ mit Bananen-Joghurt und schokolierter Cerealien-Munition an alle kleinen Cowboys.

Bärensache. Im praktischen 4er-Pack bringt auch die Berglandmilch ihr brandneues Kinder-Produkt in den Handel, das ab Anfang Juni den „Bärenhunger“ der Kleinen stillen soll und garantiert für neue

GfK-Expertenkommentar GfK-Warengruppen-Expertin Mag. Sonja Holzschuh hat für PRODUKT die Trends bei den Kinder-Produkten zusammengefasst: Molkereien und Handel bieten im Kühlregal bei der Bunten Palette auch spezielle Produkte für die Zielgruppe der Kinder. Es sind vor allem die im städtischen Bereich lebenden jungen Mütter mit mehr als einem Kind, die diese Produkte gerne kaufen. Insgesamt ist es ein gutes Drittel der österreichischen Haushalte, das zumindest einmal in 12 Monaten zu Kinder-Produkten aus der Bunten Palette greift, aufgrund der demografischen Entwicklung mit sinkender Tendenz in den letzten Jahren.

Die drei großen Player im Kids-Markt sind „FruchtZwerge“ von Danone, „Paula“-Pudding von Dr. Oetker und „Zott Monte“. Daneben versuchen auch die Händler immer wieder, mit ihren Eigenmarken Produkte aus der Bunten Palette zu bieten, die speziell auf die kleinen Konsumenten zugeschnitten sind. Allerdings hat sich einzig der Diskonter Hofer im letzten Jahr über Umsatzzuwächse bei seinen Eigenmarken für Kinder freuen dürfen.

Für die jüngsten Teilnehmer im Markt konzentriert man sich bei der Bunten Palette vor allem auf Süßes und/oder Cremiges, auf die Frischedesserts, sei es Topfencreme oder Pudding ohne Schlag. Ein knappes Drittel des Umsatzes bei der Topfencreme sowie bei Pudding ohne Schlag kommt von den Kinder-Produkten. Auch bei Fruchtjoghurt gibt es ein Angebot für die jüngsten Konsumenten im Markt, allen voran Fruchtjoghurt mit „Smarties“. Aber der Umsatzanteil bewegt sich hier im niedrigen einstelligen Bereich.

Auch bei den Milchmischgetränken erzielen die Kinder-Produkte nur einen geringen Anteil, auch wenn immer wieder neue Produkte auf den Markt kommen.

Kontakt: sonja.holzschuh@gfk.com

Impulse am Markt sorgen wird. Denn die „Schärdinger Bärenhunger Milchcreme“ punktet bei gesundheitsbewussten Eltern mit dem Argument bester Bio-Qualität und bei den Kids durch den fein-fruchtigen Geschmack sowie die zielgruppengerechte Aufmachung. So verbindet das Produkt österreichische Bio-Milch mit feinem Fruchtpüree ohne Stückchen – so wie es Kinder am liebsten mögen – und kommt im bunt gestalteten Design mit einem süßen Bären als Sympathieträger. Zu haben ist die „Schärdinger Bärenhunger Milchcreme“ demnächst in zwei verschiedenen Multipacks, wahlweise mit jeweils zwei 120gBechern in den Sorten „Erdbeere“ und „Banane“ bzw. mit je zwei Bechern in den

Varianten „Himbeere“ und „Tropic“. Auf der Rückseite der Kartonverpackung finden sich übrigens Malvorlagen und unter www.baerenhunger.at laden Mini-Games

rund um den niedlichen Bären zum Spielen, Malen und Basteln ein.

Kakao-Klassiker. Bei den Kids heiß begehrt sind neben den speziell auf sie zugeschnittenen Produkten zum Löffeln insbesondere auch die verschiedenen MilchGetränke, die dem Nachwuchs nicht nur schmecken, sondern ihn auch mit wichtigen Vitaminen und Kalzium versorgen. Absolute Klassiker sind hier natürlich die „nöm Schulmilch“ sowie die „nöm Vanillemilch“ und „nöm Kakaomilch“ in der wiederverschließbaren 0,25L-Flasche, die super in jede Schultasche passt.

Ebenfalls sehr beliebt ist die „Siggi Kakao Milch“ (im Vertrieb von Maresi). Hergestellt aus bester österreichischer Alpenmilch und frei von Konservierungs- und Farbstoffen, schmeckt diese nicht nur feincremig, sondern begeistert die Kleinen v.a. auch durch das lustig-bunte Design. Sehr praktisch ist außerdem, dass der PRODUKT 5 2011

34 FOOD

umweltfreundlichen Dose ein Strohhalm beigepackt ist, mit dem sich die „Siggi Kakao Milch“ auch unterwegs ohne Kleckern problemlos trinken lässt.

Als perfekte Ergänzung gibt es übrigens den „Siggi Milk Snack“, der, bestehend aus Kakao-Biskuit und 50% Milchcreme-Füllung, eine beliebte Zwischenmahlzeit darstellt.

Schoko & Vanille.

SalzburgerLand offeriert unter dem Namen „Alex“ eine hochwertige SchokoMilch, die zusätzlich zur 250ml-Einheit für unterwegs auch in der größeren 1L-Packung zur Verfügung steht. Anfang des Jahres hat man dem Produkt mit „Lisa“ eine Vanille-Milch zur Seite gestellt, die – bestehend aus frischer Alpenmilch und echter Vanille – ebenfalls bereits viele Fans in der Zielgruppe gefunden hat.

Auch „Lisa“ ist in beiden Gebindegrößen zu haben.

Die Kärntnermilch hingegen setzt auf den Trend zu Bio-Produkten und bietet unter der

bewährten Marke „Bio+“ ihren „Kakao Genuss“ (250ml) jetzt auch in biologischer Qualität an.

Durstlöscher. Als gesunden Durstlöscher positioniert die Tirol Milch ihre speziell für Kinder konzipierte „Lattella“-Variante „Lattella*la“. Das rundum natürliche Fruchtmolke-Getränk wurde in Zusammenarbeit mit dem Ernährungsinstitut SIPCAN entwickelt und ist – frei von Zusatzstoffen und ausschließlich mit Apfelsaftkonzentrat gesüßt – eine echte Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks und Fruchtsäften.

In der 0,25LPackung mit Strohhalm zu haben sind die beiden Geschmacksvarianten „Mango/ Apfel“ und „Himbeer/Zitrone“.

Kinder-Käse. Auch abseits der Bunten Palette hält das Kühlregal zielgruppengerechte Produkte für die Kleinsten bereit. So bietet etwa die Bel-Gruppe unter der Marke „Kiri“ verschiedene Kinder-Käse an.

Und Hochland offeriert unter dem Namen „Bauernhof“ beson-

ders milde GoudaScheiben, die mit verschiedenen Tiermotiven geprägt sind und so für Spaß beim Essen sorgen.

Erst vor kurzem brachte Alpenhain mit den „Yakari Käse Nuggets“ erstmalig einen heißen Käse-Snack speziell für Kids auf den Markt. Die Nuggets bestehen aus mildem Edamer in einer goldbraunen Panade und haben – weil Kinder bekanntermaßen besonders gerne dippen – in der Packung zwei Schälchen (à 20g) süß-saure Fruchtsauce mit an Bord.

Bei Kindern bereits seit Jahren beliebt ist außerdem der „Pumuckl Kinder Käsle“. Die leckeren Schmelzkäse-Ecken schmecken als Brotaufstrich oder „einfach so“ zum Naschen.

Schoko-Streich. A propos Brotaufstrich: Kinder lieben Schokolade – und ganz besonders lieben sie „Milka“-Schokolade.

Aus diesem Grund darf an dieser Stelle natürlich auch das Erfolgs-Produkt „Philadelphia mit Milka“ nicht unerwähnt bleiben.

Zwar ist der schokoladige Frühstücks-Aufstrich nicht explizit im Kinder-Segment positioniert, jedoch kann man sich gut denken, wer hier die Heavy User sind. nh

Shakeria

SHAKE IT EASY „Shakeria“ ist mehr als nur ein Milchshake. Im kultigen Becher in Form eines Bar-Shakers vermittelt der innovative Drink modernen Lifestyle und begeistert damit vor allem die junge Zielgruppe.

Dabei ist der unverwechselbare 250ml-Becher nicht nur optisch ein echtes Highlight, sondern soll tatsächlich auch wie ein BarShaker verwendet werden. Denn der Aufforderung „Shake it easy“ folgend, sollte man den Drink vor dem Genuss einmal kräftig schütteln. Dank der geriffelten Innenseite des Gebindes entsteht dadurch nämlich extra viel cremiger Milchschaum.

Getrunken wird „Shakeria“ dann stilvoll mit dem beigepackten Teleskop-Strohhalm,

5 2011

PRODUKT

der einfach in die vorgesehene Öffnung gesteckt wird. Praktisch: Da der Deckel über eine spezielle Verschlusslösung für den Trinkhalm verfügt, kann das Getränk jederzeit wieder luftdicht verschlossen werden.

Somit kann man den bereits geöffneten Becher nicht nur ohne Bedenken einpacken, man kann „Shakeria“ auch immer wieder aufschäumen – so oft man will.

Hersteller des innovativen Drinks ist übrigens das Schweizer Start-up-Unternehmen

Innoprax, das mit dem Produkt nun auch in Österreich so richtig durchstarten will. Insgesamt steht „Shakeria“ in sieben trendigen Geschmacksrichtungen zur Verfügung. Neben dem Kaffee-Duo „Cappuccino“ und „Latte Macchiato“ sorgen die Sorten „Bourbon Vanilla“, „Swiss Chocolate“ und „Erdbeer“ für Abwechslung. Und seit kurzem neu im Portfolio sind die beiden Variationen „Banane“ und „Coco-Piña“, die einen Hauch Exotik versprühen. nh

r 端 f s t i H e l Coo ! s d i K e l o o c hlregal K端 m i t z t Je

36 FOOD

Soja-Boom in Österreich

WUNDERBOHNE Im Zuge der Forderung der Konsumenten nach gentechnikfreien Lebensmitteln hat sich Österreich in den letzten Jahren sehr stark für den heimischen Soja-Anbau engagiert. Durch die garantierte GentechnikFreiheit konnte sich unser kleines Land als einer der sichersten – und europaweit wichtigsten – Lieferanten für qualitativ hochwertiges Soja positionieren. Österreich nimmt, was die Gentechnikfreiheit von Lebensmitteln angeht, in Europa (und sogar weltweit) schon seit Jahren eine Vorreiterrolle ein: Nach einem GentechnikVolksbegehren, das 1,2 Mio. Menschen unterzeichneten, gründeten im Jahr 1997 führende heimische Unternehmen aus der Lebensmittelbranche gemeinsam mit dem Verband Bio Austria und den Umweltorganisationen Greenpeace und Global 2000 eine Plattform zur Förderung und Unterstützung der gentechnikfreien Lebensmittelproduktion. Diese „Arbeitsgemeinschaft für Gentechnik-frei erzeugte Lebensmittel“ (kurz: „ARGE Gentechnik-frei“) legte damals schon die erste Definition für Gentechnik-Freiheit sowie konkrete Richtlinien und Programmvorgaben für die Kontrolle vor. Seit April 1998 hat der Österreichische Lebensmittel-Codex den von der ARGE erarbeiteten Kriterienkatalog weitgehend übernommen und als „Richtlinie zur Definition der ‚Gentechnikfreien Produktion‘ von Lebensmitteln und deren Kennzeichnung“ verankert.

Dies ist bis heute europaweit einzigartig, ebenso wie die von der ARGE Gentechnikfrei vergebenen Kontrollzeichen, die sich mittlerweile auf rund 1.500 Produkten finden. Die beiden Zeichen „Gentechnik-frei erzeugt“ bzw. „Ohne Gentechnik hergestellt“ garantieren die umfassende Regelung und Kontrolle von Anbau, Produktion und Kennzeichnung gentechnikfrei hergestellter Nahrungsmittel und geben dem Konsumenten damit Sicherheit. Die gekennzeichneten Lebensmittel – und dies gilt für Bio-Produkte (die ja generell gentechnikfrei sind) ebenso wie für konventionell hergestellte Produkte – dürfen dabei weder aus

5 2011

PRODUKT

gentechnisch veränderten Organismen bestehen, noch solche enthalten, und es dürfen bei der Herstellung keinerlei gentechnische Verfahren eingesetzt werden.

Tierisches Problem. Bei tierischen Lebensmitteln müssen auch die Futtermittel kontrolliert gentechnikfrei sein. Während dies in der Milchwirtschaft und in der EierBranche bereits perfekt umgesetzt und im Vorjahr die komplette Produktion in Österreich auf gentechnikfrei umgestellt wurde, stellt dies für die Fleischwirtschaft weiterhin ein großes Problem dar: „Die Fleischproduktion ist klarerweise eine absolute Schlüsselbranche für die Gentechnik-Freiheit“, erklärt Markus Schörpf, Obmann der ARGE Gentechnik-frei. „Der Großteil der nach Österreich importierten rund 600.000 Tonnen Sojaschrot pro Jahr geht in die Fleischproduktion. Wenn es auch hier gelingt, einen wachsenden Teil der Produktion als gentechnikfrei und damit als qualitativ hochwertig auszuzeichnen, kann dies den Import gentechnisch veränderten Sojas drastisch reduzieren.“ Als einer der ersten fleischverarbeitenden Betriebe hat sich der niederösterreichische Schinken-Spezialist Berger dieses Themas angenommen und offeriert seit Herbst 2009 unter der Marke „Regional Optimal“ eine 100% gentechnikfreie Produktrange. Dabei stammt nicht nur das verarbeitete Schweinefleisch aus der Region um den Standort Sieghartskirchen, auch das gentechnikfreie Futter, mit dem die Tiere aufgezogen werden, kommt ausschließlich aus Österreich.

Heimspiel. Hierzulande ist Gentechnik beim Soja-Anbau – gottlob –

ja ohnehin tabu. 2010 wurde laut AMA Marketing in Österreich auf einer Fläche von 34.300 Hektar Soja angebaut, das entspricht einer Expansion von 36% gegenüber dem Jahr davor. Die größten Flächen finden sich im Burgenland sowie in Ober- und Niederösterreich. Die Erntemengen lagen 2010 bei 94.500 Tonnen. Damit ist Österreich, nach Italien, das zweitgrößte Anbauland für Soja innerhalb der EU. Besonders stark zugenommen haben in den letzten Jahren übrigens die Anbauflächen für Bio-Soja: Wurde Bio-Soja 2006 noch auf nur 1.000 Hektar kultiviert, erwarten Experten für das laufende Jahr eine Produktionsfläche von rund 6.300 Hektar.

Das ist fast ein Fünftel der gesamten SojaAnbauflächen im Land. Insgesamt sind in den kommenden Jahren weitere Flächenzuwächse zu erwarten, wobei mittelfristig mit einer knappen Verdoppelung auf etwa 50.000 Hektar (150.000 Tonnen) zu rechnen ist.

Ökonomie & Ökologie. Da das heimische Soja jedoch besonders hochwertig ist, wird es nur zu einem verhältnismäßig geringen Teil als Futtermittel verwendet. Der Großteil der Erntemengen geht in die Lebensmittelproduktion. „Die enge und konstruktive Zusammenarbeit mit Pionieren aus der Lebensmittelbranche, aber auch mit dem Handel, der die Gentechnikfreiheit schon frühzeitig als Qualitätsziel definierte, hat es den heimischen Herstellern ermöglicht, dass sie mittlerweile im europäischen Wettbewerb die Nase vorne haben“, so Markus Schörpf.

Dies bestätigt auch Matthias Krön, Geschäftsführer der Firma Mona Naturprodukte und Obmann des „Vereins Soja aus Österreich“. „Gentechnikfreiheit ist das

FOOD 37

wichtigste Verkaufsargument für Soja im In- wie auch im Ausland“, unterstreicht Krön und erklärt weiter: „Nur wenn Politik und Wirtschaft an diesem Ziel festhalten – und damit den Konsumentenwünschen entsprechen – hält dieses Verkaufsargument. Durch gemeinsame Projekte von Wirtschaftsunternehmen und durch die Unterstützung der Politik ist es gelungen, Österreich als eines der sichersten Herkunftsländer für qualitativ hochwertige Soja-Produkte zu positionieren.“ So wurde etwa der Verein „Soja aus Österreich“ im Jahr 2008 gegründet, um sämtliche Partner der Produktionskette – von Landwirten über Saatgut-Experten bis zu den Lebensmittel-Verarbeitern – zusammenzuführen.

Wobei das Ziel der 26 Vereinsmitglieder darin liegt, den Verbrauchern hochwertige pflanzliche

Alternativ-Produkte anzubieten und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Wertschöpfung die gesamte Produktionskette entlang im Land bleibt.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Thema Klimaschutz, wie Matthias Krön betont:

„Soja-Produkte sind Teil einer Klimastrategie“. Wie eine von Mona in Auftrag gegebene Studie des Österreichischen Ökologieinstituts ergab, ist die CO2-Belastung bei Sojagetränken im Vergleich zu Kuhmilch um das Fünffache geringer. Verglichen wurden bei dieser Studie ein Liter Halbfettmilch (1,5% Fett) und ein Liter Sojadrink mit ähnlichen Nährwerten.

Krön: „Deswegen ist es sinnvoll, wie auch im Ernährungsbericht vorgeschlagen, eine abwechslungsreiche Mischkost zu sich zu nehmen und einen größeren Teil der Nahrung pflanzlich zu konsumieren. Damit würden wir nicht nur unserer Gesundheit etwas Gutes tun, sondern auch der Umwelt“.

Soja-Pionier. Für eine abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung bietet Mona unter der Marke „Joya“ ein mittlerweile 23 Artikel umfassendes Sortiment an sog. „pflanzlichen Milchalternativen“.

Hergestellt aus 100% österreichischem Soja, sind die Produkte allesamt garantiert gentechnikfrei und von erstklassiger Qualität. Um diese zu sichern, setzt das Unternehmen auf langfristige Partnerschaften mit den heimischen Vertragsbauern.

Während der Markt für pflanzliche Milchalternativen (inkl. Tofu) im LEH von 2009 auf 2010 um 5,4% auf 19,4 Mio. € weiter gewachsen ist, konnte „Joya“ im selben Zeitraum ein sensationelles Umsatzplus von 33% erzielen. Und seine führende Position

mit 37% Marktanteil im FrischeBereich weiter ausbauen. Wachstumstreiber waren dabei, wie schon im Jahr davor, die „Joya Sojagurts“, die um satte 59% im Absatz zulegen konnten (ACNielsen, LH total, KW 34/09-33/10 vs. Vj.). Erst kürzlich wurde das Angebot um ein „Bio Sojagurt Vanille“ im 500g-Becher erweitert, das garantiert für zusätzliche Impulse am Markt sorgen wird.

Wie eine repräsentative Online-Befragung durch Integral kürzlich ergab, konsumiert übrigens bereits jeder dritte Österreicher zumindest einmal im Jahr Sojamilch-Produkte. Die meisten mit dem Vorsatz, sich gesünder und ausgewogener zu ernähren bzw. etwas für das eigene Wohlbefinden zu tun (Integral, Jänner/Februar 2011, n=2.938, Alter zw. 18-65 J.). „Doch leider ist es noch immer verhältnismäßig teuer, sich gesund und ökologisch zu ernähren“, erklärt Mona-Geschäftsführer Matthias Krön und appelliert an die Regierung, endlich die Mehrwertsteuer zu senken. Während nämlich Kuhmilch als Grundnahrungsmittel mit nur 10% besteuert ist, werden bei der Sojamilch 20% USt. aufgeschlagen.

Damit zieht der Staat nicht nur jenen das Geld aus der Tasche, die aufgrund von Laktose-Intoleranz ohnehin gezwungen sind, auf Alternativ-Produkte zurückgreifen zu müssen, sondern auch all jenen, die sich verstärkt pflanzlich – und damit bewusst – ernähren wollen. nh

DREI GUTE ARGUMENTE FÜR JOYA

HEIMISCH GENTECHNIKFREI • Schmeckt einfach besser • Soja aus Österreich • 100% Gentechnikfrei-Garantie … weil für Joya nur Soja aus heimischem Vertragsanbau in Frage kommt.

Diskutiere mit uns auch auf Facebook!

www.joya.info

38 FOOD

Bresso

Vive la France

Brunch line extension

Reality TV

Mit gleich zwei neuen Varianten trumpft der luftige Frischkäse „Bresso“ auf: Beide Neuheiten verwöhnen mit dem Geschmack exklusiver Zutaten aus Frankreich –„Bresso Kirschtomaten & Chili“ ist pikant-mediterran, mit fruchtigen Kirschtomaten und hochwertigen Chilis aus Espelette, einem traditionsreichen Anbaugebiet in Südfrankreich. Bei „Bresso Französischer Schnittlauch“ steht eine der beliebtesten Kräutersorten der Österreicher im Mittelpunkt des Geschehens und sorgt für köstlich-frühlingshaften Geschmack.

Den beiden berühmten Protagonisten aus dem „Brunch“-TV-Spot – Mona Lisa und ihrem Schöpfer Leonardo da Vinci – widmet Bongrain jetzt zwei Limited Editions: „Brunch Mona Lisa“ ist mit Blütenhonig verfeinert und passt damit als süßer Brotaufstrich perfekt aufs FrühstücksGebäck, eignet sich aber auch zum Kochen und Backen. Die andere Hälfte des Pärchens, „Brunch da Vinci“, kommt mit italienischen Kräutern und mediterranem Touch und schmeckt auch z.B. als Dip hervorragend.

Rupp

SalzburgerLand trink jogurt

Streichfähig

relaunch

line extension

Fruchtbetont

Unter dem Motto „Beschter Geschmack. Moderner verpackt.“ präsentiert die Privatkäserei Rupp ein neues Gewand für ihr Produkt „Auf einen Streich mit Emmentaler“. Die wiederverschließbare Schale präsentiert sich nicht nur im frischen Design, sondern auch in einem neuen Becherformat (175g). Der cremige Aufstrich aus Emmentaler mit würzigem, charakteristischem Aroma schmeckt nicht nur auf frischem Brot, sondern eignet sich auch zum Verfeinern von Saucen oder Suppen.

SalzburgerLand erweitert seine „trink jogurt“-Range um eine neue Sorte: Mit dem „trink jogurt Apfel“ stehen nun insgesamt vier verschiedene Joghurt-Drinks (des weiteren erhältlich sind „Caffè Latte“, „Heidelbeer-Vanille“ und „Erdbeer“) zur Wahl. Allesamt zeichnen sich durch den sehr niedrigen Fettgehalt von unter 1%, einen hohen Fruchtanteil sowie die besonders cremige Konsistenz aus. Gleichzeitig mit der Einführung der neuen Variante hat man der gesamten Range ein neues Outfit verpasst: In knalligen, aufeinander abgestimmten Farben und mit gut erkennbaren Frucht-Abbildungen erscheinen die 500gPackungen nun im modernen Look.

Haubi’s Toskana-Brot

Haubi’s Hüttenweckerl

Urlaubsverlängerung

launch

Mit „Haubi’s Toskana-Brot“ bringt der Gourmetbäcker Anton Haubenberger eine italienische Brot-Spezialität in die Backstuben des Handels, die mit ihrem Duft und Geschmack nach Rosmarin, Oregano und Knoblauch sehr an Urlaub erinnert. Das mediterrane Brot passt natürlich optimal zu allen südländischen Gerichten und wird gerne auch zu Gegrilltem und Salaten gereicht.

Besonders praktisch ist die längere Haltbarkeit, für die das verwendete Olivenöl verantwortlich ist.

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Unkompliziert Als ballaststoffreiche Alternative zur Semmel kann ab sofort das neue „Hüttenweckerl“ von Haubi’s angeboten werden. Mit seiner knusprigen Kruste, dem weichen Kern und der leicht malzigen Note harmoniert es sowohl mit pikanten Belägen wie Wurst und Käse, als auch mit süßen Aufstrichen. Das aus Dinkel- und Roggenmehl gefertigte Weckerl bleibt außerdem besonders lange frisch.

FOOD 39

65 Jahre LGV

NOCH IMMER KNACKIG Dass traditionelle Strukturen nicht im Widerspruch zu modernen Geschäftsideen stehen, beweist die LGV am laufenden Band.

Dementsprechend will sich die Genossenschaft jetzt noch stärker im Markt gesunder Convenience-Produkte positionieren.

Gegründet wurde die „Landwirtschaftliche Gemüse- und Obstverwertungsgesellschaft für Wien und Umgebung“ im Jahr 1946 um die Bevölkerung nach dem zweiten Weltkrieg mit vitaminreichem Obst und Gemüse versorgen zu können.

Heute zählt die LGV rund 120 Mitglieder und kooperiert darüber hinaus mit der burgenländischen SGV. Die rund 40 verschiedenen Gemüsesorten im Angebot wachsen auf einer Anbaufläche von etwa 800 Hektar. Mit den 54.000 Tonnen Ware, die dort geerntet werden, ist die LGV mit einem Marktanteil von ca. 60% Sai2804_LGV_Prod_iCOEv2.ai 1 während 15.04.11 der 13:26

son der größte heimische FrischgemüseLieferant.

Frische Ideen. Mit laufenden Innovationen bleibt die Genossenschaft am Puls der Zeit. So soll die „Premium“-Linie mit ausgefallenen und seltenen Gemüsesorten, die jetzt schon 15% zum Gesamtumsatz beiträgt, weiter vorangetrieben werden. Heuer neu im Sortiment sind u.a. „gestreifte Melanzani“. Ebenfalls wachsen soll das Sortiment an Convenience-Produkten aus frischem Gemüse. Im Moment punktet die LGV in diesem Bereich etwa mit den „Kal-

ten Suppen“. „Damit erfüllen wir den Wunsch der Konsumenten nach schnellem, unkompliziertem Essen und bedienen gleichzeitig den Anspruch auf frische, gesunde Zutaten“, erklärt LGV-Vorstand Mag. Gerald König.

Bilanz. Das Geschäftsjahr 2010 ist trotz schwieriger Wetterbedingungen übrigens zufriedenstellend verlaufen. Der Umsatz konnte um 15% auf 81,2 Mio. € gesteigert werden. Nicht ganz erreicht hat man das Ziel, möglichst viel Geld an die Mitglieder auszuschütten. V.a. für Paprika- und Freilandgärtner ist das Jahr wegen Kälte und Regens im Frühjahr schlecht gelaufen. Die eigentlich guten Marktpreise konnten die Ernteausfälle nicht ausgleichen. Plan für heuer ist es, mengenmäßig insgesamt um 5% zu wachsen und den Umsatz dabei zu halten. eb

65 Jahre LGV im Auftrag der Qualität:

Österreichische Frische schmeckt man!

Frische Marketingaktivitäten 2011: • Österreichweite, medienübergreifende Werbekampagne • Über 60 Millionen Zielgruppenkontakte von Mai bis September • Diverse Beipackaktionen und Gewinnspiele MAI JUNI JULI AUG. SEPT. KW 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39

TV-Kampagne auf ORF, ATV und den Privatsendern mit Österreichfenster

TV

TV

TV

Print-Kampagne in Tageszeitungen und Magazinen

Print

Gewinnspiele

Gewinnspiele

ne Unterstützung Online-Unterstützung wsletter Newsletter

Online-Unterstützung Online Unterstützung NL

eitende Pressearbeit Begleitende

NL

NL

NL

NL

NL

NL

PR

LGV-Frischgemüse Wien reg.Gen.m.b.H., Haidestraße 22, 1110 Wien

NL

NL

40 FOOD

Délifrance 2 Baguettes

Schmelzpunkt

Kuchen-Peter launch

Say cheese!

Délifrance lanciert aktuell mit „2 Baguettes au Fromage Leerdammer“ neue Weizen-Baguettes nach französischem Originalrezept mit in den Teig eingearbeiteten „Leerdammer“-Stückchen, die dem Brot ein einzigartig nussiges Aroma verleihen. Verpackt in zwei getrennten Kammern, sind die 125g schweren Brote auch optimal für die Bevorratung sowie insbesondere für kleinere Haushalte geeignet.

Neu im Sortiment von Kuchen-Peter ist das „Premium-Käsestangerl mit italienischen Kräutern“. Es ist eine hervorragende vegetarische Alternative zum bereits etablierten „Schinken-Käsestangerl“ und wird im Doppelpack mit zwei Stück zu je 80g angeboten. Der würzige Geschmack nach mediterranen Kräutern macht das Premium-Gebäck nicht nur zum idealen Snack für den kleinen Hunger, sondern passt auch hervorragend als Beilage zum Grillen.

Kuchen-Peter

Kuchenmeister Rondana

Sonnen-Energie

launch

launch

Guglhupf-Trio

Eine bewährte und beliebte Rezeptur hat Kuchen-Peter in eine neue Form gepackt: Die „Sonnenblumen-Muschel“ ist würzig, knusprig und fest im Biss. Im Teig und an der Unterseite des Gebäcks sorgen Sonnenblumenkerne für den zusätzlichen Crunch und (dank der verschiedenen Vitamine, Kalzium, Magnesium, Eisen und Selen) auch für ein gesundheitliches Extra. Die „Sonnenblumen-Muschel“ schmeckt sowohl mit süßen als auch pikanten Belägen. Ein Stück wiegt 80g.

Drei neue Spezialitäten hat Kuchenmeister seit kurzem im Portfolio: „Rondana Feiner Marmorkuchen“, „Rondana Marmorkuchen mit Zartbitterschokolade“ und „Rondana Feiner Zitronenkuchen“ werden nach traditionellen und beliebten Guglhupf-Rezepten gebacken. Alle drei Sorten sind mit einer Verpackungsgröße von 250g dem Trend zu kleineren Einheiten angepasst und damit ideal für Kleinoder Single-Haushalte

Ölz Törtchen

Tante Fanny Frischer Mürbteig

Kaffee-Gebäck

launch

Mit den „Ölz Törtchen“ haben die Ölz Meisterbäcker eine fein-fruchtige BackwarenSpezialität kreiert, die besonders gut – aber natürlich nicht nur – zum Kaffee passt.

Hergestellt aus besten Zutaten, zeichnen sich die kleinen Törtchen neben dem flaumigen Rührteig vor allem durch die zarte Fruchtfüllung (in den Sorten „Kirsche“ oder „Marille“) aus. Sowie – je nach Variante – durch das Farbenspiel von hellem und dunklem Teig bzw. das Mandeldekor, das ebenfalls für eine sehr ansprechende Optik sorgt. Zu haben sind das „Ölz Törtchen Kirsche“ und das „Ölz Törtchen Marille“ im hochwertigen Blister mit zwei Stück (2 x 50g) Inhalt.

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Allrounder Von Tante Fanny gibt es jetzt auch einen „Frischen Mürbteig“ speziell für die Zubereitung pikanter Strudel, Tartes oder Quiche. Der backfertige Frischteig (300g) ist bereits auf Backpapier ausgerollt (ca. 38 x 24cm) und ermöglicht so eine einfache und conveniente Handhabung. Dabei ist der Teig nicht nur laktosefrei, sondern auch frei von gehärteten Fetten. Ideal eignet sich der „Frische Mürbteig“ übrigens auch für die Kreation von unterschiedlichem Fingerfood und Partygebäck. Rezeptideen, aber auch wertvolle Tipps finden sich unter www.tantefanny.at.

Die typisch รถsterreichische Alpenkรผche

!LT 7IE N E R +i S E (EURIG E NW U R S W U R S T T 3ALZBU R GE R " R AT E . %5 7EINVI ER TLER 7 N INZER W 7I E N E R U +A I S E R 3CHINK RST 7I E N E R EN + 7URZEL NUSPERBRATEN SPECK . %5

WWW WIESBAUER AT

42 FOOD

PRODUKT Champion SB

CHAMPIONS LEAGUE Wie in der letzten Ausgabe angekündigt, sind die Nominierungen für den diesjährigen „PRODUKT Champion“ bereits voll im Gange.

Und wie gewohnt stellen wir Ihnen wieder alle Kandidaten der einzelnen Kategorien im Detail vor und bitten Sie um Ihr Voting. Wir beginnen mit der Sparte „SB“.

Zunächst freut uns besonders, dass in dieser ersten Kategorie heuer so viele heimische Hersteller wie noch nie ihre jüngsten SB-Innovationen für unseren großen Branchenpreis nominiert haben. Und da diese auch noch sehr verschieden und vielseitig sind, dürfte der Bewerb diesmal zusätzlich spannend werden.

Wir wollen Ihnen die nominierten Produkte nicht weiter vorenthalten und stellen Ihnen nachfolgend jedes einzelne vor. Dabei bitten wir Sie wieder, uns Ihren persönlichen Favoriten zu nennen, d.h. jenen der 20 Kandidaten dieser Kategorie, der Ihrer Meinung nach das Zeug für einen echten

„PRODUKT Champion“ hat. Alles was Sie tun müssen, ist ein Mail mit passendem Betreff an redaktion@produkt.at zu schicken und uns den Namen des Produkts sowie des Herstellers zu nennen. Oder aber Sie füllen das Kästchen auf Seite 47 aus und senden uns dieses per Post oder Fax. Unter allen Teilnehmern verlosen wir (und zwar pro Kategorie!) einen nagelneuen Weber-Grill, genauer gesagt einen „One Touch Premium“ mit 57cm Durchmesser.

Einsendeschluss ist der 2. September 2011.

Buchberger. In So, jetzt aber los! Damit Sie Ihre Wahl

richtig treffen können, präsentieren wir Ihnen nachstehend alle Neueinführungen der letzten zwölf Monate, die von Österreichs fleisch- und wurstverarbeitenden BeBerger Wellness Wurstaufschnitt trieben im Bereich „SelbstBuchberger Erdäpfl‘ Wurscht bedienung“ für den Frierss Salamivariation „PRODUKT Champion Gourmetfein Naturkrusten Leberkäse Chili 2011“ nominiert wurden – Greisinger Cabaninos wie immer in alphabetischer Reihenfolge nach Hink Rillettes vom Kalbsvögerl den Namen der Hersteller.

Hofmann Weinviertler Erdäpfelbratwürstel

AUF EINEN BLICK

Hotwagner

Hotis Teufelshörner

Landhof

weil ich will Salami

Loidl

Käswurst Punkerl

Messner

Käse-Krainer in pikanter Sauce

Radatz

Ottakringer Bierwürstel

Reiner

Steirische Pasteten Variation

Sorger

whoops

Stastnik

Weinviertler Salami

Staudinger’s Holzofen Leberkäs Tann

Grill-Burger klassisch

Trünkel

Blunzn Radln

Wegschaider Grillos Wiesbauer

5 2011

Österr. Alpenküche Wurzelspeck

PRODUKT

Packung drei beliebte Produkte aus der „Wellness“-Linie vereint: „Extra“, „Gemüse-Extra“ und „Krakauer“. Alle drei Wurst-Variationen sind mit nur 3% Fett extrem mager und nicht nur frei von Geschmackverstärkern, sondern auch gluten- und laktosefrei. Damit ist der „Wellness Wurstaufschnitt“ nicht nur ideal für alle kalorien- und gesundheitsbewussten Verbraucher, sondern auch für Personen mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten.

Berger. Wir beginnen mit „B“ wie Berger: Der Schinken-Spezialist aus dem niederösterreichischen Sieghartskirchen schickt diesmal seinen Wellness Wurstaufschnitt an den Start, der in der 180g-

Pöllau bei Hartberg in der Oststeiermark ist der Produktionsbetrieb von Buchberger beheimatet. Dort ist die Erdäpfel-Wurst eine beliebte regionale Spezialität, die seit Generationen von den Bauern und Bäuerinnen nach überlieferter Rezeptur handwerklich gefertigt wird. Diese Tradition lässt Buchberger mit seiner Erdäpfl‘ Wurscht neu aufleben. Sie besteht ausschließlich aus fein gewürzten steirischen Kartoffeln und Grammeln. Damit passt sie als Beilage beispielsweise perfekt zu Schweinsbraten und Sauerkraut, aber natürlich auch zu vielen anderen Gerichten. Am besten wird die „Erdäpfl‘ Wurscht“ in der Pfanne goldbraun gebraten, sie kann aber auch im Backrohr oder am Grill zubereitet werden.

Frierss. Dreierlei Sorten Salami – fein aufgeschnitten – finden sich bei Frierss Salamivariation in der 150g-Packung. Sowohl die „Kärntner Bauernsalami“ und „Villacher Salami“ als auch die „Mailänder Salami“ sind traditionsreiche Spezialitäten aus dem Hause Frierss, sie werden aus bestem heimischem Schweinefleisch hergestellt und acht bis zehn Wochen schonend ge-

FOOD 43

reift. Optisch punkten die drei Salami-Sorten durch ihr unterschiedliches, sehr appetitliches Schnittbild, das in der Packung mit großem Sichtfenster gut zur Geltung kommt.

Gourmetfein. Leberkäse-Spezialist Gourmetfein bietet drei Variationen seines beliebten Naturkrusten Leberkäses neuerdings auch fürs SB-Regal an – und zwar vorgeschnitten in praktischen Scheiben. Erhältlich ist das Produkt in der innovativen Schalen-Packung mit zwei Stück Inhalt, die hygienisch in separaten Kammern ungebracht sind. Damit ist der Leberkäse nun jederzeit griffbereit und um Nu servierfertig – egal, ob er gebraten, gegrillt oder gleich kalt gegessen wird.

Für die perfekte Zubereitung findet sich auf der Packungsrückseite sogar ein hilfreicher Rezept-Tipp. Zur Verfügung steht „Der echte Naturkrusten

Leberkäse“ in der „classic“-Version sowie in den Varianten „käse“ und „chili“ – wobei letztere die Range bei unserem Bewerb vertritt.

Greisinger. Greisingers Cabaninos sind kleinkalibrige Dauerwürste aus Schweine- und Rindfleisch im zart-dünnen Eiweißdarm.

Pikant-würzig mit deftiger Rauchnote, sind sie ein herzhafter Snack für zwischendurch. Da die „Cabaninos“ gluten- und laktosefrei sind, sind sie auch für LebensmittelAllergiker gut verträglich.

Hink. Die von Hink zum Bewerb eingereichten Rillettes vom Kalbsvögerl mit aromatischen Kapernbeeren sind ein Klassiker der Wiener Pasteten-Manufaktur. Die traditionelle Rezeptur wurde nun raffiniert modifiziert und für anspruchsvolle Konsumenten ins hochwertige, wiederverschließbare Bügel-Glas (170g) gebracht. Hergestellt nach klassischem Rezept, wird für diese Rillettes österreichisches Kalbfleisch

zart geschmort und anschließend sorgsam mit Kapernbeeren und Gewürzen verfeinert. Das Ergebnis ist ein exquisiter Brotaufstrich für Genießer.

Hofmann. Die Fleischerei Hofmann hält für die heurige Grillsaison ein rundum neu adaptiertes und erweitertes GrillwürstelSortiment bereit. Ein Highlight aus dem umfangreichen Angebot sind die für den „PRODUKT Champion SB“ nominierten Weinviertler Erdäpfelbratwürstel, die aus selektiertem Schweinefleisch und frischen Erdäpfeln aus der Genuss Region Weinviertel hergestellt werden. Durch die Beigabe der Kartoffeln schmecken diese dünnen Bratwürstel besonders fein und saftig.

Hotwagner. Unter der Marke „Hotwagner Exquisite Wurstspezialitäten“ brachte Hotwagner letzten Herbst Hotis Teufels-

www.berger-schinken.at

Leichter leben, voll genießen!

Glutenfrei •

Laktosefrei •

Ohne G Geschmacksverstärker •

Mit Meersalz •

Nur 3% Fett

QUALITÄT QUALIT TÄT AUS ÖSTERREICH Ö

Fleischwaren Berger GesmbH & Co KG • 3443 Sieghartskirchen • T: 02274/6081-0 • E-Mail: verkauf@berger-schinken.at www.berger-schinken.at

44 FOOD

NEUERÖFFNUNG Ende April eröffnete Wiesbauer in St. Andrä-Wördern das dritte „Bistro & Shop“. Das an der stark frequentierten Hauptstraße (B14) zwischen Klosterneuburg und Tulln gelegene, von Wiesbauer übernommene Geschäft war schon bisher ein gut eingeführtes Fleischergeschäft und wurde vor der Neueröffnung kräftig um- und ausgebaut. Nun bekommt man in dem neuen „Bistro & Shop“ nicht nur die beliebten „Wiesbauer“ Wurst- und Schinken-Spezialitäten sowie Brot und Gebäck, Käse und Mehlspeisen, sondern erstmals auch frisches Fleisch. Das Angebot reicht von klassischen Fleischsorten bis hin zu regionalen Schmankerln, wie z.B. das „Tullnerfelder Schwein“, und internationalen Spezialitäten wie US-Beef oder Dry-aged-Beef. All diese „fleischigen“ Köstlichkeiten werden von Wiesbauer Gourmet täglich frisch geliefert.

Großen Stellenwert hat in dem neuesten „Bistro & Shop“ aber auch die Gastronomie. So können die Gäste hier an den Tischen Platz nehmen und in gemütlichem Wohlfühl-Ambiente täglich Menüs und Schmankerl genießen.

hörner neu auf den Markt, die nun ins Rennen um den Titel gehen. Hinter dem Namen steckt eine – teuflisch gute – grobe Rohwurst aus gereiftem österreichischem Rind- und Schweinefleisch, die, über Buchenholz geräuchert und mit Gewürzen fein abgeschmeckt, durch eine angenehme, leichte Schärfe besticht. „Hotis Teufelshörner“ kommen – wie könnte es anders sein – natürlich paarweise und sind in der 150g-Packung erhältlich.

Landhof. Mit dem gemeinsam mit Weight Watchers Österreich entwickelten „weil ich will“-Wurstsortiment hat Landhof voll ins Schwarze getroffen. Das Angebot umfasst mittlerweile knapp 20 Produkte und erfreut sich nicht nur bei Weight Watchers-Mitgliedern, sondern bei allen figur-

bewussten Verbrauchern großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn die Spezialitäten werden nach klassischen Rezepturen aus Schweine- und Rindfleisch (und nicht etwa aus Geflügel) hergestellt, enthalten aber dank der speziellen Verarbeitung nur einen Bruchteil des Fettgehalts herkömmlicher Produkte. Noch einen Schritt weiter geht Landhof bei der weil ich will Salami, die geschnitten in der 75g-Packung zu haben ist. Hier ist es gelungen, den Fettgehalt auf 10% zu reduzieren und trotzdem vollen Geschmack zu garantieren.

Loidl. Unser nächster Kandidat für den „PRODUKT Champion“ in der Kategorie „SB“ kommt aus dem Hause Loidl. Nach

KÄRNTNER SPECK-GARANTIE Karnerta offeriert ab sofort in Kooperation mit „Kärntner Fleisch“ Speck-Spezialitäten mit Ursprungsgarantie. Originäre Rezepte nach Kärntner Tradition, die Verwendung edler Fleischteile und naturbelassener Zutaten sowie natürlich die nötige Portion Geduld bei der Reifung gewährleisten prämierte Spitzenqualität. „Bauchspeck, luftgetrocknet“ und „Karreespeck, luftgetrocknet“ tragen daher auch das AMAGütesiegel, das für die Einhaltung aller relevanten Kriterien bürgt.

Erhältlich ist das Kärntner Speck-Sortiment auch für festliche Anlässe in einem edlen Geschenk-Karton.

5 2011

PRODUKT

dem Motto „Großer Geschmack im kleinen Format“ besticht das Käswurst Punkerl durch sein fein-würziges Aroma, das sie einerseits der Verwendung von österreichischem Emmentaler sowie andererseits der milden Räucherung über Buchenholz verdankt.

Messner. Auf Basis seiner beliebtesten Würstel-Klassiker hat Messner eine ganze Range an convenienten Mikrowellen-Gerichten entwickelt, die seit Ende letzten Jahres sehr erfolgreich am Markt sind.

Stellvertretend für die gesamte ProduktLinie gehen die Käse-Krainer in pikanter Sauce bei unserem Bewerb an den Start: Bereits in mundgerechte Stücke geschnitten und mit einer herzhaften Sauce kombiniert, sind diese Käse-Krainer (nach einem zwei- bis dreiminütigen Zwischenstopp im Mikro) eine schnelle vollwertige Mahlzeit.

Sehr praktisch ist außerdem, dass den Portions-Schalen auf der Unterseite auch gleich ein Piekser und ein kleiner Beutel mit einer Extraportion Chilipulver zum individuellen Nachwürzen beigepackt sind. Wie von Messner gewohnt, sind natürlich auch in den Fertiggerichten keine Geschmacksverstärker, künstlichen Aromen oder Farbstoffe enthalten.

Radatz. In Kooperation mit Ottakringer hat Radatz diese Bratwürstel kreiert, die als besonderes Extra mit einem Schuss „Ottakringer Dunkles“ verfeinert sind. Dadurch erhalten sie eine fein-malzige Note und ein angenehm süßliches Röstaroma. Die Ottakringer Bierbratwürstel kommen im XLFormat für den großen Hunger: In der 800g-Packung sind fünf Stück enthalten, damit bringt nach Adam Riese jede Wurst ganze 160g auf die Waage.

Reiner. Unter der Marke „Deluxe“ bietet Reiner eine Steirische Pasteten Variation an, die ihrem Namen alle Ehre macht. In einer transparenten Mehrkammern-Schale sind hier zwei verschiedene Sorten feinster

Pastete – „Leber-Pastete“ und „PfefferPastete“ – appetitlich getrennt voneinander verpackt. Beide werden ausschließlich aus streng selektiertem Schweinefleisch und Schweineleber sorgfältig hergestellt und mit abgestimmten Gewürzen geschmacklich abgerundet. Der Clou: Als besonderes Extra ist dem Duo auch noch eine Cumberland-Sauce beigepackt, die perfekt mit den Pasteten harmoniert. In beliebig breite Scheiben geschnitten und mit der frischen Sauce serviert, ist die „Steirische Pasteten Variation“ ein echtes Highlight.

Sorger. Ein aussichtsreicher Kandidat ist sicher auch Sorgers jüngste Innovation namens whoops. Dahinter steckt ein Snack-Produkt, bestehend aus einer Mini-Salami, die unter kontrollierten Klimabedingungen traditionell gereift und anschließend in feinen Blätterteig gehüllt wird. „Der Snack der schmeckt“ – so steht es auf der Verpackung – lautet dabei der Anspruch, und diesem wird das Produkt sicher gerecht. „whoops“ ist die perfekte Mahlzeit für den kleinen Hunger zwischendurch, egal ob in der Schule, im Büro, unterwegs im Auto oder auch bei diversen OutdoorAktivitäten. Wobei natürlich praktisch ist, dass sich der Snack ungekühlt hält. Verkaufseinheit ist der Display-Karton mit zehn Stück Inhalt.

Stastnik. Salami-Meister Stastnik nominiert mit seiner Weinviertler Salami eine wirklich herausragende Spezialität.

Dabei ist das Außergewöhnliche hier das Ursprüngliche.

Denn diese Salami besteht aus bestem Fleisch vom Weinviertler Schwein (Genussregion), das lediglich mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Grünem Veltliner geschmacklich verfeinert wird. Damit ist die „Weinviertler Salami“ so pur und herkunftsbezogen wie der Weinviertler Wein selbst, mit dem sie natürlich perfekt harmoniert. Hervorzuheben ist übrigens auch das hübsche Holzkisterl, in dem die 250gStange, zusammen mit einem Weinöffner bzw. einem Taschenmesser für den ausgewählten Fachhandel als Geschenkbox angeboten wird.

Staudinger. Aus den Frischetheken des Handels ist Staudinger’s Holzofen Leberkäs längst nicht mehr wegzudenken. Seit Anfang des Jahres gibt es den Top-Seller nun auch im SBRegal. Hauchdünn geschnitten in der 125g-Packung angeboten, trägt Staudinger damit dem verstärkten Trend zu SBProdukten Rechnung. Gleichzeitig sollen durch das neue Angebot natürlich auch zusätzliche Verwender an die Spezialität herangeführt werden. Denn auch in der SB-Packung überzeugt der bei offenem Feuer im Holzofen veredelte „Leberkäs“ durch seinen unverwechselbaren Bratengeschmack und die feine Kruste.

Tann. Mit den Grill-Burgern trägt die Tann St. Pölten gleichzeitig dem Wunsch der Österreicher nach Abwechslung auf dem Grill sowie dem Convenience-Gedanken Rechnung. Denn die aus 100% österreichischem Rind- und Schweinefleisch hergestellten Burger sind bereits fix-fertig mariniert und nach nur wenigen Minuten am Rost oder auch in der Pfanne genussfertig zubereitet. Dabei überzeugen sie (ganz ohne Zugabe von Geschmackverstärkern) durch ihre ausgewogene Würzung und sind besonders saftig. Darüber hinaus sind die „Tann Grill-Burger“ – und dies gilt für die Sorte „klassisch“ ebenso wie für die Variante „mit Käse“ – frei von Gluten und Laktose.

Trünkel. Eine innovative Neuheit schickt das Wiener Traditionsunternehmen Trünkel ins Rennen um den diesjährigen Titel des „PRODUKT Champion“: gebackene Blunzn Radln. Sie bringen pro Stück 5dag auf die Waage und können sowohl in der Pfanne (mit etwas Öl auf jeder Seite 3 min. anbraten) als auch im Backrohr (10 min. bei 170°C) fertig zubereitet werden. In Kombination mit Senf, Kren und Gebäck sind sie eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit – auch für Personen mit LebensmittelUnverträglichkeiten, denn trotz Panade sind die „Blunzn Radln“ sowohl gluten- als auch laktosefrei. Erhältlich sind sie in der transparenten Packung mit vier Stück.

l a g e r nack

46 FOOD

Wegschaider. Ein innovatives Grill-Produkt hat auch der Mühlviertler Fleischermeister Wegschaider mit den erst vor kurzem neu lancierten Grillos kreiert. Denn die „Grillos“ sind saftige Laibchen aus feinem Wurstbrät, die – je nach Sorte – mit herzhaftem Speck oder Emmentaler gefüllt sind. Nach kurzem Anbraten auf dem Rost (oder bei Schlechtwetter auch in der Pfanne), schmecken sie angenehm würzig und interessant anders.

Angeboten werden die „Grillos“ in der gemischten 350g-Packung mit zwei Stück von jeder Sorte.

Wiesbauer. Mit der Inbetriebnahme des neuen Zubaus im vergangenen Jänner hat Wiesbauer nicht nur den notwendigen Platz für die Produktion der „Wiesbauer Exquisit“-Feinkost-Schinken, sondern auch die Basis für ein erweitertes Angebot an Slice-Produkten geschaffen. So können auf sieben hochmo-

SAISONERÖFFNUNG Ende Mai läutete Radatz mit seinem alljährlichen Grillfest wieder ganz offiziell die Saison ein. Im Mittelpunkt stand dabei neben der Käsekrainer-Sommer-Promotion vor allem das legendäre Tischfussball-Tunier, das bei Radatz mittlerweile Tradition hat. Und bei dem (und darauf sind wir sehr stolz) unsere Redakteurin Nicole Hoffmann im Team mit Gerhard Windholz vom Regal den zweiten Platz holte, hinter den Wuzzel-Profis Josef Bauer und Hans Regner (Penny). Vor, nach und zwischen den Partien wurden die mehr als hundert Gäste bei dem Fest selbstverständlich mit Kulinarischem vom Grill verwöhnt.

dernen Anlagen nun unter Reinraum-Bedingungen große Mengen an Wurst-, Schinken- und Bratprodukten fein aufgeschnitten und verpackt werden: Speziell für den sog. Take-awayBereich bietet Wiesbauer unter dem Namen Österreichische Alpenküche ein eigenes Spezialiäten-Sortiment in der transparenten 120g-Tiefziehschale an.

Mittlerweile umfasst das Portfolio sieben typisch österreichische Variationen – darunter auch den traditionellen Wurzelspeck, der stellvertretend für die Linie ins Rennen geht. In einem speziellen Arbeitsvorgang mit einer besonderen GewürzKnoblauchmischung versetzt und anschließend längere Zeit im Knoblauchsud gut durchgebeizt, ist er sehr mürb im Biss und kräftig im Geschmack. nh

GEWINNSPIEL Nennen Sie uns Ihren persönlichen Favoriten und gewinnen Sie einen „One Touch Premium“-Griller von Weber Produkt: Hersteller:

Persönliche Daten Name Adresse Firma Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30) oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbH Hagenbrunner Straße 16 A-2102 Bisamberg

5 2011

PRODUKT

Die Radatz Frankfurter – immer was Feines.

www.radatz.at

SIEGER WÜRSTEL

48 FOOD

Weight Watchers

Punktgenau

Hotwagner Putenroulade mit Ei launch

launch

Passend zum „Weight Watchers“-Programm zur Gewichtsabnahme gibt es ja bereits ein umfassendes Produkt-Angebot, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch das berühmte Punkte zählen erleichtert. Neu im Programm sind jetzt der Brotaufstrich „Herzhafter Fleischsalat mit Dijon Senf“ mit nur 6,9% Fett (und einem Point pro Portion) sowie der „Sweet Thai Chili Geflügelsalat“ mit Ananas, Bambus und Mango. Letzterer kommt mit 60% weniger Fett aus als herkömmliche Geflügelsalate und hat pro Portion 2 Points. Verzichtet wird zudem auf Aromen, Süßungsmittel, Geschmacksverstärker und Hefeextrakt. info@kuehlmann.de

Mit der „Putenroulade mit Ei“ trägt Hotwagner dem anhaltenden Trend zu leichten Geflügelprodukten Rechnung und offeriert eine innovative Neuheit, die sich geschmacklich wie optisch vom bestehenden Angebot abhebt. Die zarte Roulade aus 100% Putenfleisch besticht durch eine pikante Einlage mit frischem Gemüse und Kräutern sowie insbesondere durch das Stangen-Ei im Herzen des Produkts. Wobei die Eier aus Bodenhaltung stammen. Durch das einzigartige, sehr appetitliche Schnittbild ist die „Putenroulade mit Ei“ (ca. 1kg) ein echter Blickfang in der Frischetheke und ideal für alle Platten und Aufschnitte.

Sorger whoops

Radatz

Salami-Snack

launch

launch

gourmetfein

Scheibchenweise

Moser Edel Blu launch

„Der echte Naturkrusten Leberkäse“ von Gourmetfein ist jetzt auch fürs SB-Regal zu haben – und zwar vorgeschnitten in praktische Scheiben.

Damit ist der Leberkäse nun jederzeit griffbereit und im Nu servierfertig – egal, ob er gebraten, gegrillt oder gleich kalt gegessen wird. Rezept-Tipps finden sich auf der Packungsrückseite. A propos: Angeboten werden die Scheiben paarweise in einer innovativen Schalen-Packung mit zwei separaten Kammern. Dadurch ist absolute Frische und Hygiene garantiert. Zur Verfügung stehen neben der „classic“-Version übrigens auch die beiden Sorten „käse“ und „chili“.

PRODUKT

Big taste Für den besonders großen Hunger bietet Radatz in dieser Grillsaison zwei Würstel-Kreationen im XL-Format an. Besonders interessant sind dabei die „Ottakringer Bierbratwürstel“, die durch einen Schuss „Ottakringer Dunkles“ eine feinmalzige Note und ein angenehm süßliches Röstaroma erhalten. Ebenfalls neu von Radatz sind die „XXL-Käsekrainer“, die – genauso wie die „Ottakringer Bierbratwürstel“ – in der 800g-Packung à 5 Stück erhältlich sind. Damit bringt jede Wurst ganze 160g auf die Waage.

„Der Snack der schmeckt“ lautet der Anspruch bei Sorgers jüngster Innovation namens „whoops“ – und diesem wird das Produkt auch voll gerecht. Bestehend aus einer (unter kontrollierten Klimabedingungen traditionell gereiften) Mini-Salami in einer feinen Blätterteig-Hülle, ist „whoops“ die perfekte Zwischenmahlzeit für jede Gelegenheit. Egal ob in der Schule, im Büro, bei diversen Outdoor-Aktivitäten oder unterwegs im Auto – „whoops“ ist immer und überall zur Stelle, wenn sich ein Hungergefühl bemerkbar macht. Wobei der Snack praktischerweise ungekühlt haltbar ist. Verkaufseinheit ist der Display-Karton mit zehn Stück Inhalt.

5 2011

Ei-Catcher

launch

Edelschimmel Einen mit edlem Blauschimmelkäse verfeinerten Leberkäse bietet Moser seit kurzem für Österreichs Frischetheken an. Zugegeben, dies ist eine Komposition, die sicherlich stark polarisiert – aber wer Blauschimmelkäse mag, wird den „Edel Blu“ lieben. Abgerundet durch ein feines Bratenaroma und mit rustikaler Back-Kruste punktet dieser Leberkäse durch einen einzigartigen Geschmack, wobei er kalt und fein aufgeschnitten aufs Brot ebenso gut schmeckt wie heiß im Semmerl. Der Fettgehalt des „Edel Blu“ liegt bei 22%.

FOOD 49

Questers Mariazeller

Verschärft

Zimbo Apéro Antipasti-Mix line extension

relaunch

Vergangegen Herbst brachte Fisch-Spezialist Alexander Quester unter dem Namen „Mariazeller“ die ersten Würstel aus FischfiletStücken (Saibling und Forelle) in den Handel.

Nachdem diese als Alternative zu herkömmlichen Würsteln von den österreichischen Konsumenten überaus gut angenommen wurde, wird das Angebot nun um eine verschärfte Version ergänzt. Die „Mariazeller scharf & köstlich“ sind mit Jalapeño-Chili und Paprika pikant gewürzt und eignen sich speziell für die Zubereitung am Grill, worauf auf der Packung eigens hingewiesen wird.

Um noch mehr Vielfalt zu bieten, hat Zimbo zwei Sorten seines „Apéro Antipasti-Mix“ neu zusammengestellt. Die praktische Mehrkammern-Verpackung enthält bei den Varianten „Apéro Mild“ und „Apéro Pikant“ nun keine Salami mehr, sondern bietet stattdessen Geflügelfleischbällchen bzw. HühnerbrustStreifen. Außerdem laden eine milde Feta-Creme bzw. eine würzige FrischkäseCreme nun zum Dippen ein. Die Sorte „Apéro Herzhaft“ bleibt unverändert. Und alle drei Varianten verwöhnen weiterhin mit feinen Antipasti-Komponenten wie Oliven und gefülltem Paprika.

Meica Bratmaxe

Zimbo

Exotisch

Neu komponiert

launch

launch

Bratfreuden

Passend zur Grillzeit präsentiert Zimbo eine neue Kreation von TV-Koch Ralf Zacherl: „Zacherl’s feine Kalbs-Bratwurst mit Zitronengras“ bringt einen Hauch Exotik auf jeden Rost. Besonders gut schmeckt sie mit frischem Baguette und einem leichten Dip. Allerdings gelingt diese Bratwurst genauso in der Pfanne und harmoniert mit vielen verschiedenen Beilagen. Erhältlich ist die Neuheit für Gourmets in der 300g-Packung mit vier Stück.

Meica hat nicht nur sein komplettes „Bratmaxe“Sortiment mit überarbeiteten Etiketten ausgestattet, die die Produkte noch appetitlicher aussehen lassen, die Range bekommt außerdem auch Zuwachs: Neu ist die „Bratmaxe Schinken Krakauer“ aus dem Buchenrauch. Daran werden v.a. Liebhaber besonders saftiger und würziger Wurst ihre Freude haben. Darüber hinaus ist auch der „Meica Torfstecher“ in die „Bratmaxe“-Familie aufgenommen worden. Diese Spezialität wird nach Art der groben Würzbratwurst hergestellt und in Marinade eingelegt.

Kelly’s Mexicanos White

Wiebold Confiserie

Caramba

line extension

Naturbelassenheit war Kelly bei der Entwicklung der neuen „Mexicanos White“ besonders wichtig. Mais, Öl, Salz und sonst nichts enthält diese Knabberei demnach, allerdings mit einer echten Besonderheit: Verwendet wird nämlich weißer Mais, der nur zwölf Prozent der weltweiten Mais-Ernte ausmacht. Diese Sorte ist auch für die Farbgebung der Tortilla-Chips verantwortlich – die helle Farbe des Snacks unterstreicht den puren Geschmack noch zusätzlich. Erhältlich im 115g-Beutel.

launch

Hitzebeständig Im Sommer haben Pralinen aufgrund der Temperaturen normalerweise nicht gerade Hochkonjunktur. Wiebold will dies mit seinen „Summer Cocktail Chocolates“ jetzt ändern: Vier Sorten an bunten Premium-Pralinen mit den klingenden Namen „Carneval do Brasil Coco“, „Hawaii-Fancy-Flip“, „Holla men“ und „Smoothers“ stecken hier in einer innovativen Thermo-Packung, in der sie Temperaturen von mehr als 27°C und sogar kurzfristige „Hitzeschocks“ bis 40°C unbeschadet überstehen. Diese Eigenschaft wird natürlich ohne chemische Zusatzstoffe erreicht. Die Sommer-Spezialität kommt in der auffälligen 162,5gPackung in den Handel.

PRODUKT

5 2011

50 FOOD

Ritter Sport Sommer-Genuss

Sommer

2

InterCookies Peanut Cruncher launch

Crunch mal anders

Dieses Jahr werden die „Ritter Sport“-Sommersorten durch die brandneue Geschmackskomposition „Amarena Kirsch“ mit Vollmilchschokolade und fruchtigen Sauerkirschen komplettiert. Des weiteren wieder erhältlich sind die beiden Klassiker „Stracciatella“ (Vollmilchschoko gefüllt mit Milchcreme und Schokostückchen) sowie „Pfirsich-Maracuja Joghurt“ (weiße Joghurt-Schokolade mit Fruchtstückchen). Alle drei Sommersorten gibt es im klassischen 100g-Quadrat und gemischt im Mini-Tray.

Das „Crunch Crosser“-Snack-Sortiment von InterCookies bekommt Zuwachs: Hinter dem Namen „Peanut Cruncher“ verbirgt sich jedoch nicht etwa eine salzige Knabberei, sondern eine Nascherei, die an Ausflüge ins Kino oder in den Vergnügungspark erinnert. Denn die gezuckerten Erdnüsse sind eine knackige Abwechslung zu den übrigen vier Produkten im Sortiment, die in den Sorten „Paprika“, „Pfeffer“ und „Bacon“ bzw. in Form knusprig gebackener „Speckkrusten“ den herzhaften Gusto abdecken. Die süßen „Peanut Cruncher“ gibt es in der 500g-Packung.

Bahlsen Messino

Rocky Mountain Marshmallows

Orangen deluxe

promotion

promotion

Fluffig

Direkt vor Ort bei der Orangenernte dabei sein kann der Gewinner der aktuellen „Bahlsen Messino“-Promotion, denn dabei gibt es einen 14-tägigen Trip nach Brasilien für zwei Personen zu gewinnen. Eine geführte Rundreise durch das Land mit anschließendem Badeurlaub im Luxushotel ist die perfekte Kombination, um Brasilien entspannt kennenzulernen. Gewinnchancen kann man sich ganz einfach via SMS, Internet oder per Post sichern. Alle Infos dazu gibt’s auf den „Messino“-Duo-Packungen und unter www.bahlsen.at. Im Handel sorgen auffällige „Traumreise-Displays“ für Aufmerksamkeit.

Oft kopiert, doch nie erreicht – das trifft auf die „Original Rocky Mountain Marshmallows“ zu. Die Marke ist Nr. 1 in den USA und zeichnet sich durch eine luftig-leichte Konsistenz, ausgewogene Süße und verführerischen Vanille-Duft aus. In Österreich sind die Süßigkeiten „made in USA“ jetzt im Vertrieb von Valora Trade Austria erhältlich – zu haben in den Sorten „classic“ oder „fruity“.

Gemäß der amerikanischen Tradition, Marshmallows über offenem Feuer zu grillen, gibt es im Zuge einer Kooperation mit Weber-Grill 30 Griller der Kultmarke zu gewinnen. Infos dazu finden sich direkt auf den Packungen und Displays am PoS.

shokomonk

Gschwandtner Big Sticks

somm-a-monk

launch

Wer ein echter „shokomonk“ ist, der lässt sich auch bei heißen Temperaturen nicht vom Schoko-Genuss abhalten. Daher präsentiert shokomonk heuer schon zum zweiten Mal limitierte Sommersorten.

Die vier Varianten sind allesamt in weißer Schokolade gehalten, die v.a. gekühlt wunderbar schmeckt.

Erhältlich sind die Geschmacksrichtungen „Weisse Schokolade aprikose“, „Weisse Schokolade limone“, „Weisse Schokolade mandarine“ und „Weisse Schokolade sommermix“ mit verschiedenen fruchtigen Beeren.

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Gummi-Riesen Gefüllte Fruchtgummi-Stangen sind ein echter Nasch-Klassiker, der sich besonders bei den Kids ungebrochener Beliebtheit erfreut. Daher bringt Gschwandtner jetzt eine ganz neue Version davon heraus: „Big Sticks“ sind – wie der Name schon sagt – richtig groß und richtig sauer. Erhältlich ist die neue Stückware in Einheiten mit je zwei Geschmacksrichtungen: „Kirsch – Cola-Mix“, „Wassermelone – Blaubeere Mix“ und „Pfirsich – Ananas Mix“.

FOOD 51

BÄRIGE ACTION Schaukeln sind bei Bären beliebte Spielgeräte, ganz besonders bei Pandas.

Daher hat Kelly dem jüngsten Panda-Nachwuchs im Tiergarten Schönbrunn, dem süßen Fu Hu, nun eine Schaukel überreicht. Dafür ist der „Pom-Bär“ höchstpersönlich nach Schönbrunn gekommen, um auch gleich alle Besucher mit Snacks zu verwöhnen und über die Initiative „Artenschutz ist Bärensache“ zu informieren. Diese Aktion unterstützt den Tiergarten Schönbrunn dabei, die Artenvielfalt zu bewahren und neue Lebensräume für Bären zu schaffen. Der süße Jungpanda wird von Kelly außerdem in ganz besonderer Weise gefördert, und zwar mit der „Pom-Bär Fu Hu Limited Edition“: 10 Cent jeder verkauften Packung kommen direkt der Aufzucht des kleinen Pandas zugute. Die Promotion mit dem überlebensgroßen „Pom-Bären“ geht übrigens den ganzen Sommer lang weiter: Das beliebte Maskottchen wird in den nächsten Monaten nämlich in Tiergärten in ganz Österreich unterwegs sein, um über den Artenschutz aufzuklären und Snacks zu verteilen.

Dr. Eveline Dungl vom Tiergarten Schönbrunn und Mag. Maria Bauernfried von Kelly gemeinsam mit dem Pom-Bären.

HIMMLISCHE KOMBI Schon lange gab es in der Familie Averna, die ihren berühmten Amaro mittlerweile in vierter Generation produziert, den Wunsch, den Kräuterlikör und beste Schokolade zu vereinen. Dieses Begehr wurde jetzt in Wien in die Tat umgesetzt: Starkoch Christian Petz und sein Patissier Thomas Scheiblhofer haben in der Manufaktur Xocolat „Averna“-Schoko-Trüffel kreiert. Das Rezept ist streng geheim, doch der Geschmackstest reicht aus, um zu überzeugen: Das herbe Aroma des Kakaos, kombiniert mit einer cremigen Ganache, wird nicht nur Naschkatzen gefallen. Die „Averna“-Trüffel bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten und werden in reiner Handarbeit hergestellt.

Erhältlich sind die Schlemmer-Kugeln in den Xocolat-Filialen in Wien, Linz und Baden.

WUNSCHKONZERT Für alle „Haribo“-Fans lohnt sich ein Ausflug nach Linz jetzt ganz besonders, dort hat nämlich vor kurzem ein Werksverkauf eröffnet, der keine Wünsche offen lässt. Aus über 400 Artikeln können Naschkatzen hier auswählen, was das Herz begehrt. Besonderes Highlight sind dabei die Schoko-Bar und die Candy-Bar, an der man sich seine ganz persönliche Auswahl an 70 verschiedenen Fruchtgummi-Sorten und Schokodragees zusammenstellen kann. Unter anderem gibt es dabei alle sechs Geschmacksrichtungen der „Haribo Goldbären“ sortenrein – einfach die Lieblingssorten nach Wunsch mischen und im Becher oder im edlen Glas mit nach Hause nehmen. Abgerundet wird das Angebot durch jede Menge Sonderartikel und spezielle Aktionsangebote. Neben Süßem gibt es außerdem auch Herziges: Vom Badetuch bis zum Plüschbären gibt es verschiedenste Merchandise-Artikel für den echten Fan zu kaufen.

Nähere Infos unter www.haribo.at.

ZÄHNE ZEIGEN Laut einer aktuellen Umfrage des Market-Instituts geht mit 41% nicht einmal die Hälfte der Österreicher regelmäßig zwei Mal im Jahr zum Zahnarzt. Das will Wrigley im Zuge seiner „Oral Healthcare Programs“ jetzt ändern. In Zusammenarbeit mit der Österreichischen Gesellschaft für Parodontologie (ÖGP) wurde ein Tool entwickelt, das die Leute per EMail oder SMS daran erinnert, einen Kontroll-Termin beim Zahnarzt auszumachen. Unter www.wrigleyzahnpflege.at kann man sich kostenlos eintragen und bekommt dann je nach Wunsch bis zu vier Mal im Jahr einen Reminder aufs Handy oder in die Mailbox. Dieser Service ist völlig werbefrei und kann jederzeit wieder abbestellt werden. Wrigley engagiert sich übrigens schon seit den späten 80er Jahren mit seinen „Oral Healtcare Programs“ dafür, die zahnärztliche Präventivmedizin zu verbessern.

PRODUKT 5 2011

52 FOOD

Lindt Excellence

Sommerlich

Storck launch

Schulstart

Die Maîtres Chocolatiers von Lindt haben für die heiße Jahreszeit wieder drei limitierte „Excellence“-Tafeln mit weißer Schokolade und sommerlich-leichten Füllungen kreiert: Zu den bereits bekannten Sorten „Cocos“ und „Stacciatella“ gesellt sich in dieser Saison – brandneu – die Geschmackskomposition „Extra Velouté“ mit feinster Vanille aus Madagaskar. Dabei harmoniert die exquisite Vanille-Note perfekt mit der weißen Schoko und kommt durch die dünne Tafelform besonders gut zur Geltung.

Während die Kids es kaum erwarten können, dass endlich die Sommerferien beginnen, denkt Storck schon wieder an den Schulstart und präsentiert dem Handel seine aufwändig gestalteten DekoPakete. Schließlich dürfen „nimm2“, „nimm2 soft“, „nimm2 Lachgummi“ und „Knoppers“ im September in keiner Schultüte fehlen. Neben bunt gestalteten Displays stellt Storck auch wieder eine eigens für den Schulbeginn gestaltete Erlebnisplatzierung zur Verfügung, die – um am PoS für noch mehr Aufmerksamkeit zu sorgen – mit einer echten Schultasche sowie GratisStundenplänen zum Mitnehmen ausgestattet ist.

Balisto

Trolli Exquisit

Nachhaltig naschen

relaunch

launch

Fruchtexplosion

Als Österreichs beliebtester Schokoriegel setzt „Balisto“ jetzt neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit. Denn ab Sommer findet sich auf allen Packungen das „UTZ Certified“-Gütesiegel – wodurch offiziell bestätigt wird, dass der verarbeitete Kakao aus nachhaltigem Anbau stammt. Das heißt, wer „Balisto“ nascht, hat nicht nur selbst etwas davon, sondern trägt auch zu einer Erhöhung der Kapazitäten im nachhaltigen Kakaoanbau sowie zu einer verbesserten Lebensqualität der Bauern bei. Herausragend gute Kakao-Qualitäten erhöhen nämlich deren Einkommen, und darüber hinaus lernen die Bauern, ihre Felder umweltschonend zu bewirtschaften.

Besonders intensiven Fruchtgeschmack verspricht die neue dreiteilige „Exquisit“-Linie von Trolli: „Exquisit Früchtetraum-Pannacotta“ ist eine Fruchtgummi-Mischung aus reinem Fruchtsaftkonzentrat von Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, die mit luftigem Schaumboden mit Panna Cotta-Joghurt-Note verführt. „Exquisit Tropical Mango“ punktet mit feinem Mangopüree und einem Schuss Maracuja-Fruchtsaftkonzentrat. Die Zutaten für „Exquisit Johannisbeeren aus dem Burgund“ kommen, wie der Name schon sagt, direkt aus dem berühmten Weinanbaugebiet und offenbaren eine wahre Geschmacksexplosion.

Loacker Quadratini Chocolat

Griesson Soft Cake

Premium-Waffel

launch

Die neue Range „Loacker Quadratini Chocolat“ bietet drei Varianten schokolierter Waffel-Würfel: „Quadratini Chocolat Napolitaner“ mit Haselnusscreme und Milchschokolade-Überzug, „Quadratini Chocolat Chocolate“ – ebenfalls mit Milchschokolade überzogen und mit käftiger Schokocreme gefüllt – sowie „Quadratini Chocolat Dark Chocolate“ mit dunkler Schoko-Creme und in Zartbitter-Schokolade gehüllt. Die Premium-Positionierung der neuen Köstlichkeit wird auch bei der Verpackung deutlich: Die Würfel liegen wie Pralinen einzeln im Blister.

5 2011

promotion

PRODUKT

line extension

Sommer Edition Als limitierte „Sommer Edition“ ist der „Griesson Soft Cake“ jetzt auch in der Geschmacksvariante „Pfirsich-Maracuja“ zu haben.

Wie gewohnt bestehen die Kekse aus softem Biskuit, knackiger Zartbitter-Schokolade und feiner Fruchtfüllung und sprechen damit Naschkatzen jeden Alters an. Seit Anfang des Jahres ebenfalls neu ist übrigens die Variante „Vollmilch Orange“ mit Milch- anstelle von dunkler Schokolade.

FOOD 53

Wolf produziert CO2-neutral

ENERGIEAUTARK Kleinvieh macht Mist – und das ist gut so: Die Firma Wolf produziert dank einer neuen Biogas-Anlage jetzt umweltfreundlich und energieautark. Den Brennstoff für die Anlage liefern die firmeneignen Hühner.

Elektrische und vor allem thermische Energie produziert man am Stammsitz von Wolf im südburgenländischen Güssing nun direkt vor Ort. Der nachhaltigen Energiegewinnung liegt eine Biogas-Anlage zugrunde, die vor kurzem offiziell eröffnet wurde. Der besondere Clou daran ist, dass mit der Anlage ein in sich geschlossener Produktionskreislauf entsteht: Die firmeneigene Landwirtschaft liefert das Futter für die rund 30.000 Hühner, die in eigenen Stallungen in Bodenhaltung gehalten werden. Deren Eier werden frisch aufgeschlagen und für die Nudelherstellung verwendet. Der Mist der Hühner und die Grün-Silage werden nun in der neuen Anlage zu Biogas vergärt, mit dem wiederum über einen Generator der Strom für die Produktion der Teigwaren gewonnen wird. Die Abwärme und Kühlwärme des Motors, die dabei entstehen, werden für die Trocknung der Nudeln verwertet. Und das Gär-Endprodukt aus der Biogasanlage wandert schließlich als Dünger wieder zurück auf die Felder der Landwirtschaft.

Zukunftsorientiert. „Diese neue Technologie erlaubt es uns, als einem der ersten

Teigwarenhersteller weltweit, unsere Produkte energieautark und somit CO2neutral zu erzeugen“, freut sich Geschäftsführer DI Joachim Wolf. Die Abhängigkeit von ‘fossilen Brennstoffen oder kritischer Atom-Energie gehört bei Wolf Nudeln damit der Vergangenheit an. Zusätzlich wird der Ökostrom, den die Firma produziert, ins allgemeine Stromnetz eingespeist. In diesen großen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit hat das Unternehmen 2 Mio. € investiert. „Wir sehen das als eine Investition in die umweltfreundliche Zukunft unserer Kinder“, erklärt DI Joachim Wolf.

Abgesehen vom positiven Effekt für den Klimaschutz leistet Wolf auch einen wichtigen Beitrag zur Wertschöpfung in der Region, weil die Rohstoffe für die Biogas-Anlage direkt vor Ort gewonnen werden, anstatt sie

Geschäftsführer DI Joachim Wolf freut sich über die Biogas-Anlage.

auf langen Transportwegen zu importieren.

Zahlen & Fakten. Seit 1956 stellt das Familienunternehmen Wolf seine Nudel-Produkte mit frisch aufgeschlagenen Eiern aus dem eigenen Hühnerstall her. Jedes Jahr produzieren 100 Mitarbeiter 7.000 Tonnen Teigwaren und generieren damit einen Umsatz von rund 14 Mio. €. Verkauft werden die „Wolf Nudeln“ vor allem im Inland, aber auch Ungarn und Slowenien sind interessante Zukunftsmärkte für das Unternehmen. eb

54 FOOD

Salzburg Schokolade Schokomod’l

In Form gegossen

launch

Wiener Zucker Sirupzucker launch

Den Salzburger Wachszieher Peter Nagy konnte Salzburg Schokolade dafür gewinnen, seine historischen Formen exklusiv als Vorlage für Schoko-Reliefs und -Figuren zur Verfügung zu stellen. Die Motive reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück und schmücken nun die beiden „Original Salzburger Schokomod’l“ in Gestalt eines Engels bzw. einer Krippe.

Diese besondere Weihnachtsnascherei ist aber nicht nur einzigartig in der Form, sondern bietet durch die Verbindung von Vollmilchschokolade und Nougatcreme auch ein ebensolches Geschmackserlebnis.

Sommerzeit ist Erntezeit für viele Obstsorten und damit auch Saison, um Marmeladen, aber auch Sirup selbst zu machen. Deutlich einfacher als bisher ist die Prozedur mit dem neuen „Sirupzucker“. Diese Neuheit von Wiener Zucker gibt es in zwei Varianten, nämlich „Für Holunderblüten und Kräuter“ (hier ist im Feinkristallzucker bereits die richtige Menge Zitronensäure enthalten) sowie „Für Beeren und Steinobst“ (mit Zitronensäure und Pektinase). Die Produkte enthalten weder Konservierungsmittel, noch Farbstoffe oder Aromen. „Wiener Zucker Sirupzucker“ ist in der 1kg-Packung erhältlich.

Kotányi Grill

huile de tournesol

Nur ein Hauch

launch

line extension

Perfekt abgestimmt

Sehr praktisch, um verschiedensten kalten und warmen Gerichten einen fein-würzigen Touch zu verleihen, ist diese Neuheit namens „huile de tournesol“ im Vertrieb von Glaseritalia. Es handelt sich dabei um hochwertiges Sonnenblumenöl, das mit natürlichem Aroma (wahlweise Chili, Knoblauch oder Zwiebel) verfeinert ist und sich dank praktischem Sprühaufsatz leicht und sauber dosieren lässt. Damit eignet sich das Öl zum Abschmecken frischer Salate ebenso wie zum Marinieren und Verfeinern von Fleisch und Fisch. www.glaseritalia.com

Kotányi baut zum Saisonstart sein erfolgreiches „Grill“-Sortiment weiter aus und lanciert gleich zwei neue Grillgewürze in der praktischen Streudose: „Barbecue Hot“ verleiht jeder Art von Fleisch eine feine Schärfe, während das „Spare Ribs“Gewürz den Geschmack der beliebten saftigen Rippchen perfekt unterstreicht.

Einfach das Fleisch nach Belieben mit Öl betäufeln, mit „Kotányi Grill“ in der jeweiligen Sorte bestreuen, kurz einziehen lassen – und schon kann es abgehen auf den Rost.

Gegenbauer Safran Gärungsessig

milupa Aptamil Junior 3+

Edel-Essig

launch

Aus dem teuersten Gewürz der Welt produziert Gegenbauer jetzt einen edlen Essig, der sich durch zwei Besonderheiten auszeichnet: Erstens stammt der verarbeitete Safran nicht etwa aus dem Orient, sondern wird von der „Arbeitsgemeinschaft pannonischer Safran“ im Burgenland kultiviert. Und zweitens handelt es sich bei dieser Spezialität um einen hochwertigen Gärungsessig, der – anders als Ansatzessig, bei dem Kräuter und Gewürze einem Basis-Essig zugegeben werden – direkt aus dem Gewürz (genauer aus zu Wein vergorener Safran-Maische) hergestellt wird. Dadurch wird ein sehr reines und intensives Aroma erzielt.

5 2011

Ohne Umstände

PRODUKT

launch

Zuwachs Mit einer Neuheit von „Aptamil“ erweitert Milupa sein Angebot im schnell wachsenden Kindermilchen-Segment: „Aptamil Junior 3+“ ist die erste Kindermilch für Sprösslinge ab drei Jahren und erfüllt die Forderung führender Experten nach einer speziell auf das Kleinkindalter angepassten Ernährung. Die neu entwickelte Rezeptur ist im Mineralstoff-, Vitamin- und Eiweißgehalt auf den Ernährungsbedarf von Kindern ab dem dritten Geburtstag optimal abgestimmt.

Die Recheis Nudelsalat-Rezepte

GEWUSST WIE Gerade im Sommer ist ein schmackhafter Nudelsalat die ideale Mahlzeit. Verschiedenste kreative Variationen dieses Gerichts zeigt Marktführer Recheis jetzt in einem hübschen Rezeptheft.

Helle Vollkornnudeln gibt’s jetzt auch, ein Schritt mehr zum schlanken Bauch.

Er schmeckt als Hauptmahlzeit, zur Jause, als Beilage zu Gegrilltem oder auch solo und er macht sich als Familien-Essen genauso gut wie als Single-Gericht: Nudelsalat ist ein unheimlich vielseitiger Klassiker, der besonders in der warmen Jahreszeit gern gegessen wird. Damit bei häufigerem Verzehr keine Langeweile aufkommt, hat der Tiroler Teigwaren-Hersteller Recheis in einem kleinen Büchlein die besten Nudelsalat-Rezepte zusammengetragen: In sechs Kapiteln werden z.B. „Für Grillfreunde“ passende Begleiter zu Steak und Würsteln vorgestellt, „Für Feinschmecker“ gibt es Kreationen mit besonderen Zutaten, „Für Vitaminfans“ wird Genuss in knackig-bunt gezeigt und „Für Kinder“ gibt’s Ideen, die gesund, aber gar nicht fad sind.

Die Rezepte „Für Eilige“ lassen sich (wie könnte es anders sein) besonders rasch zubereiten und „Für die Freunde des Exotischen“ hat man sich außergewöhnliche Anregungen aus fernen Ländern geholt.

Guat.

Ernährungsbewussten wird etwa der „Vollkorn-Nudelsalat guat für Vitaminfans“ gefallen: Grundzutat sind die raffinierten „Recheis Vollkorn Fleckerl“, die zwar schmecken und aussehen wie „normale“ helle Nudeln, aber dank Vollkornhartweizengrieß reich an Magnesium, Eisen und Ballaststoffen sind.

Dazu kommen noch jede Menge Vitamine in Form von Rucola, Paradeisern, Radicchio und gelbem Paprika. Mozarella rundet die wohlschmeckende Komposition ab.

Das optisch äußerst ansprechend gestaltete Büchlein soll am Point of Sale für jede Menge Aufmerksamkeit sorgen – Recheis liefert dafür auffällige Displays, in denen nicht nur die gratis Rezepthefte aufliegen, sondern natürlich auch gleich die passenden Nudeln Platz finden. Damit ist auf alle Fälle für gesteigerte Impulskäufe gesorgt. eb

Ide a l n z e ie g a ! d r ü f l ie Fa m i

Bewusste Ernährung liegt gerade voll im Trend. Genauso wie helle Vollkornprodukte. Da kommen unsere neuen Recheis Vollkornnudeln genau recht! Reich an natürlichen Ballaststoffen, Magnesium und Eisen sind die köstlichen Vollkornspezialitäten die ideale Basis einer ausgewogenen Ernährung. Und noch einen Vorteil haben sie: Kinder finden, die helle Optik macht jedes Vollkorngericht zum Gedicht.

www.recheis.com

56 NONFOOD

Mam Perfect

Design-Schnuller

Huggies Little Swimmers launch

relaunch

„Mam Perfect“ setzt neue Maßstäbe bei Schnullern. Extra dünn und weich, wurde die Neuheit aus dem Hause Mam entwickelt, um das Risiko von Zahnfehlstellungen zu reduzieren. Der Sauger-Hals ist drei Mal weicher als bei herkömmlichen Schnullern und passt sich daher flexibel an. Für sein einzigartiges Design wurde „Mam Perfect“ schon mit dem internationalen „red dot design award: product design 2011“ ausgezeichnet. Mam-Trendscouts in Amerika und Europa haben die neuen Motive, Farben und Muster ausgewählt.

Rechtzeitig zur Badesaison kommen die Schwimm-Windeln „Huggies Little Swimmers“ aus dem Hause KimberlyClark im neuen Verpackungsdesign und in neuen Größen (2, 3–4, 5 und 6 statt bisher XS, S, M und L) in den Handel. Die Produkte sind jetzt außerdem mit neuen „easy open sides“-Selbstklebestreifen an der Höschen-Seite ausgestattet. Zusätzlich gibt es neu das „my first swim kit“ in der Größe 2, das sechs Windeln und ein Baby-KapuzenBadetuch enthält.

Nivea Soft

Nivea For Men Sensitive

Wasserkraft

launch

promotion

Meeresträume

Das größte Hautproblem der Männer – Irritationen nach der Rasur – verspricht die innovative Linie „Nivea For Men Sensitive“ mit „Active Comfort System“ zu lösen. Sie beruhigt mit natürlicher, entzündungshemmender Kamille, Vitamin E und heilender Aloe Vera die Haut umgehend und verbessert langfristig ihre Struktur. Neu in der Serie ist nun das „Nivea For Men Sensitive Gesichtspflege Hydro Gel“, das den natürlichen Schutzmantel der Haut stärkt und zudem frei von Alkohol und Farbstoffen ist.

EVP: € 9,99

Der Designer Josep Font wird derzeit in zahlreichen Fashion-Blogs gefeiert. In seinen Kreationen verbindet er Poesie mit einem Hauch von Barock und femininer Verspieltheit. Nun setzt der Spanier erstmalig seine surrealistisch anmutenden Werke in einer neuen „Nivea Soft“-Kollektion um. Seit April gibt es die entsprechenden Creme-Tiegel in den Design-Varianten „Estella“, „Sea“ und „Dream“. „Nivea Soft“ versorgt die Haut mit feuchtigkeitsspendendem Jojoba-Öl und schützt die natürliche Hautstruktur mit Vitamin E.

Nivea Body

Fa NutriSkin

Nahversorger

relaunch

Ab sofort enthalten sämtliche Körperlotions und -milchen von „Nivea“ Hydra IQ, basierend auf dem Wirkstoff Glyceryl Glucose, der in der Natur in der Blaualge vorkommt und die Bildung neuer Aquaporine (hauteigener Feuchtigkeitskanäle) stimuliert. Die innovative „Nivea Hydra IQ“-Technologie versorgt die Haut langanhaltend – nämlich bis zu 24 Stunden – mit Feuchtigkeit. „Nivea Express Feuchtigkeits-Body Lotion“, „Nivea Body Lotion Happy Time“, „Nivea Verwöhnende Soft Milk“, „Nivea Reichhaltige Body Milk“ und die „Nivea Repair Lotion SOS Pflege“ (jeweils 250ml) sind mit dieser Technologie ausgestattet.

EVP: € 5,49

5 2011

Schwimmstunde

PRODUKT

launch

Volle Pflege Mit „NutriSkin“ bringt Fa die erste Bodycare-Serie mit sieben nährenden Pflegestoffen auf den Markt. So unterstützt Vitamin E die Schutzfunktion der Haut, D-Panthenol und Urea versorgen sie mit Feuchtigkeit und Sheabutter pflegt sie besonders intensiv. Vitamin F, das aus verschiedenen ungesättigten Fettsäuren besteht, hat eine hautähnliche Struktur und unterstützt damit die natürlichen Hautfunktionen. Zusätzlich enthält die Serie Glycerin und Dermolipide. Die komplette Linie besteht aus Duschcremes, Bodylotions, Deodorants und Seife.

Mit mehr Umsatz rechnen

1+2=3

Erste Kindermilch ab 3 Jahren:

NEU

O + 32 % Wachstum im Segment Kindermilch = stärkstes Wachstum innerhalb der Kategorie Milchnahrung* O Aptamil bringt Kategoriewachstum & Verlängerung des Verwendungszeitraumes durch Alterserweiterung 3+ O 23 Mio. Bruttokontakte für Aptamil Junior Kindermilch durch einzigartige TV-Kampagne *Quelle: Nielsen, LH + DFH, MAT, Wertwachstum per KW 12/2011

APTAMIL JUNIOR – UNTERSTÜTZT EIN GESUNDES IMMUNSYSTEM – MIT VITAMIN A, C & D Aptamil Junior enthält Vitamin A, C & D welche auf natürliche Weise zu einem gesunden Immunsystem beitragen

58 NONFOOD

got2b Powder’ful

Puder-Power

Gliss Kur Ultimate Repair launch

Punktgenau

Die Neuheit „got2b Powder’ful” aus dem Hause Schwarzkopf ermöglicht dank der innovativen Formel sowie der Salzstreuer-Applikation völlig neue Styling-Varianten. Das „volumen Styling Powder“ wirkt wie ein Volumen-Booster direkt am Haaransatz und verleiht dem Haar sofort mehr Fülle. Das „strukturierende Styling Powder“ hingegen ermöglicht den angesagten „Out of bed“-Look mit mattem Finish. Beide Produkte sind in der 10g-Dose erhältlich. Und auf www.got2b.de/lounge finden alle Styling-Begeisterten spannende Aktionen und Specials sowie ein Forum mit über 16.000 Community-Mitgliedern.

EVP: € 5,99

Die Haarpflege-Produkte der neuen Serie „Gliss Kur Ultimate Repair“ sollen dank ihrer flüssigen Haarbausteine für eine zielgenaue Reparatur der beschädigten Stellen sorgen. Mit jeder Anwendung wird dem Haar mehr Widerstandskraft und Glanz geschenkt, zugleich wird es noch geschmeidiger. Zu haben sind aus der „Gliss Kur Ultimate Repair“-Linie neben Shampoo und Spülung auch eine „Anti-Schaden-Kur“, eine „Express-Repair-Spülung“, eine „Repair+ Gloss Kur“ und eine „1-Minute-Intensivkur“.

Aufgrund der extrem guten Wirkungsweise ist die neue Liquid-Hair-Repair-Formel ab sofort in allen „Gliss Kur“-Produkten enthalten.

syoss Mixing Colors

Tempo Toilettenpapier

1+1

launch

promotion

Neubelebung

„syoss Mixing Colors“ heißt die neue Coloration von Schwarzkopf mit professioneller Mix-Technik.

Zwei Farbtöne – ein intensiver Basis-Ton und ein hochpigmentierter Fashion-Ton – werden wie im Friseursalon frisch zusammengemischt. Diese Profi-Mix-Technik wurde im Retail-Markt bisher noch nicht angeboten. Das hochwertige Design und die ausdrucksstarken Farben der Coloration sollen außerdem zu einem aufmerksamkeitsstarken Regalauftritt verhelfen. Das Portfolio umfasst acht Farbnuancen.

Aufgrund der positiven VerbraucherResonanz legt SCA Tissue nun die Farbvariante „Champagne“ für das „Tempo Toilettenpapier“ neu auf.

Diese war bereits im vergangenen Jahr anlässlich des einjährigen Jubiläums für kurze Zeit erhältlich. Die Sonderedition kommt als dreilagige Variante in der 9er-, 16er- und 24erPackung auf den Markt. Zusätzlich können sich die Verbraucher nun über tolle Preise von Tempo freuen: In einem Online-Gewinnspiel werden 20 „Vossen“Bademäntel aus hochwertigem Wirkfrottier verlost.

Maybelline EyeStudio

L’Oréal Paris

Im Farbrausch

launch

Mit dem neuen Duo-Lidschatten „Eye Studio Color Explosion“ mit Wet-Technologie präsentiert Maybelline New York die Kombination von intensiven, leuchtenden Farben und einem einzigartigen Spiel mit Lichteffekten – für ein besonders reflektierendes, atemberaubendes Augen-Make-up. Die Wet-Technologie, bei der der Lidschatten nicht gepresst, sondern durch ein Evaporations-Verfahren in eine samtig-weiche Form gebracht wird, sorgt für gleichmäßige Farbe und eine seidige Textur. Jede Grundfarbe des Duos wird durch einen Luminizer ergänzt, der aus einer Vielzahl von Leuchtpartikeln besteht.

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Lichtblick Die neue Mascara „Volume Million Lashes Luminizer“ von L’Oréal Paris enthält leuchtende Perlmutt Farb-Reflexe, die jede Augenfarbe perfekt erstrahlen lassen. Die Mascara ist auf die unterschiedlichen Augenfarben abgestimmt und in den Varianten „Brown Eyes“, „Green Eyes“ und „Blue Eyes“ erhältlich. Genauso wie der zur Mascara passende „Super Liner Luminizer“. Und mit „Revitalift Perfect Repair 10“ bringt L’Oréal aktuell eine multi-regenerierende tägliche Feuchtigkeitspflege gegen die zehn Zeichen der Hautalterung in den Handel.

NONFOOD 59

Bi-Oil kommt nach Österreich

STREIFENFREI In 22 Ländern weltweit ist „Bi-Oil“ bereits ein Erfolgsprodukt. Jetzt kommt das pflegende Hautöl endlich auch in Österreich auf den Markt.

Damit wird das Geheimnis makelloser Haut nun auch hierzulande gelüftet: Viele Menschen wollen ungeliebte Narben und lästige Dehnungsstreifen loswerden oder Stellen mit ungleichmäßiger Hauttönung verschwinden lassen. Für all diese Probleme gibt es mit „Bi-Oil“ eine äußerst praktikable Lösung, die vor allem Frauen auf der ganzen Welt schätzen. Dank seiner besonderen Formulierung mit dem speziellen Inhaltsstoff „PurCellin Oil“ vereint das Produkt die Vorteile eines Pflege-Öls mit jenen einer Lotion: „Bi-Oil“ ist simpel anzuwenden, zieht schnell ein und hinterlässt keinen fettigen Film auf der Haut. Außerdem ist es weitaus dünnflüssiger als herkömmliche Hautöle – es lässt sich also auch sehr einfach verteilen. Weil Öle aber hochwertige pflegende Bestandteile besonders gut speichern können, verwöhnt das rückfettende „Bi-Oil“ die Haut äußerst effektiv und gibt die Wirkstoffe gezielt ab.

Damit ist das Produkt übrigens auch für trockene, anspruchsvolle und reife Haut perfekt geeignet und kann am Körper genauso wie im Gesicht angewendet werden.

Natürliche Power. Enthalten sind wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin A, Ringelblumenextrakt sowie Öle von Lavendel, Rosmarin und römischer Kamille. Wissenschaftliche Anwendungsstudien belegen die positive Wirkung von „Bi-Oil“: Das Erscheinungsbild der Haut soll sich bei regelmäßiger Anwendung innerhalb weniger Wochen verbessern. Seit über zehn Jahren wird die Innovation von Kapstadt aus rund um den Globus vermarktet und hat seither Millionen von Anwendern überzeugt. In Österreich und Deutschland wird das Pro-

dukt jetzt über Delta Pronatura vertrieben – damit baut das Markenartikel-Unternehmen, das unter anderem auch „Dr. Beckmann“ und „Blistex“ im Portfolio führt, seine Health & Beauty-Kategorie weiter aus. eb

IV ES REGULAT NATÜRLICH ist ein „Sweat-Off“ nt für ira sp Anti-Tran d un e ig ss rlä ve zu i starbe lfe schnelle Hi und en itz hw Sc kem Körunangenehmem oPr s Da h. uc er perg d un rt dukt reduzie e d normalisiert di Stirn, Knie un g an Achseln, t, us Br , Schweißbildun cken enso wie an Rü rArmkehlen eb ar ohne die Ve zw d un n, ße d un rb Händen und Fü m, Fa Alkohol, Parfü kt wendung von r Trocken-Effe De n. ffe to ss ielle Reez Konservierung sp e Di . an r Woche hält bis zu eine d natürlicher iniumchlorid un um Al s au ur pt ze eißdrüsen, woließt die Schw Zellulose versch guliert wird. ßproduktion re ei hw Sc e di h durc ff.de. www.sweat-o Erhältlich über

Extra

GLEM VITAL HILFT

NEUER DISTRIBUTOR

Die Shampoo-Marke „Glem vital“ unterstützt im Rahmen einer Promotion (noch bis Ende Juni 2011) die Selbsthilfe-Organisation Debra Austria und damit die sogenannten „Schmetterlingskinder“, die unter der Krankheit Epidermolysis bullosa (EB) leiden. Während der derzeit laufenden „Schmetterlingswochen“ ist auf 900.000 „Glem vital Shampoos“ jeweils ein Gewinncode zu finden, den man auf der Website www.schmetterlingswochen.at eingeben kann. Für jede Code-Eingabe spendet Schwarzkopf 10 Cent an Debra Austria. Zu gewinnen gibt es über 1.000 Sofortpreise sowie fünf Familien-Aktivurlaube in Kärnten.

Für die Unterstützung der Schmetterlingskinder hat sich Schwarzkopf & Henkel entschieden, weil der Schmetterling seit fast 40 Jahren das Symbol für „Glem vital“ ist.

Per 1. Juli wird die Distribution der beiden Procter-Marken „Max Factor“ und „Olaz“, die bisher von der Firma Deurocos durchgeführt wurde, in Österreich an die Firma Orbico Beauty GmbH übergeben. Orbico Beauty wird sichkünftig um Logistik, Distribution und Vertrieb der beiden Kosmetik-Marken kümmern, während Produktentwicklung, strategisches Marketing und PR weiterhin Procter & Gamble verantwortet.

P&G arbeitet in über 70 Ländern mit den Marken „Max Factor“ (Dekorative Kosmetik) und „Olaz“ (Hautpflege) erfolgreich mit Distributoren zusammen. In diesen Ländern sind beide Brands ein wichtiger Wachstumsmotor für P&G Beauty: In den letzten drei Jahren lag die durchschnittliche Wachstumsrate bei 10%.

PRODUKT 5 2011

60 NONFOOD

L’Oréal Paris

Wiedergutmachung

Scholl Diabetik launch

launch

Mit der „ElVital Wunder-Reparaturkur“ von L’Oréal Paris soll das Haar in nur einer Minute repariert werden. Dank der Kraft einer reparierenden Maske und der Leichtigkeit eines Gels dringt die Formel tief in das Haar ein und pflegt es intensiv. Das strukturverbessernde Pro-Keratin sowie das faserglättende Ceramid ziehen sofort ein, verschmelzen mit der Haarfaser und reparieren sie in der Tiefe. Im Bereich der Dekorativen Kosmetik bringt L’Oréal Paris mit „Fresh Collection“ die Sommer-Trendfarben passend zu den aktuellen Knallfarben- und Color Blocking-Trends.

Unter der Marke „Scholl Diabetik“ kommt der Fußpflege-Spezialist Scholl (seit kurzem von Reckitt Benckiser vertrieben) mit einer speziellen PflegeLinie für Diabetiker in den Handel. Die besonders reizarmen Produkte reduzieren mit Hilfe von Mikrosilber-Partikeln das Infektionsrisiko und pflegen behutsam die trockene Haut. Der „Scholl aktiv schaum Diabetik“ mit Urea beispielsweise spendet dank einer ausgeklügelten Depot-Wirkformel zwölf Stunden lang Feuchtigkeit. Raue und trockene Haut pflegt die „Scholl anti hornhaut creme Diabetik“ mit 18% Urea.

Astor Volume Diva

Neutrogena visibly clear Anti-Mitesser

Schnellreinigung

launch

launch

Mexx Summer Edition

Rimmel Extra Wow Lash promotion

Die zwei limitierten Sommerdüfte „woman“ und „men“ der diesjährigen „Mexx Summer Edition“ sind eine Hommage an die beliebten Twin-Düfte „Mexx Magnetic“. Schon die kräftigen Farben der Düfte – Pink für sie, frisches Meerblau für ihn – sollen Sommerlaune verbreiten. Der Damen-Duft besticht mit einem spritzigen Fruchtcocktail aus Mango und Kumquat, mit einem Hauch femininer Blütennoten sowie Maiglöckchen, Veilchen und Koriander. Die Variante „men“ enthält Grapefruit, Zitrone, Apfel, Zimt, Sternanis, Moos, Patschuli und Zedernholz. Ab Mai für begrenzte Zeit erhältlich.

5 2011

PRODUKT

Kurvenreich Umwerfend ausdrucksstarke Wimpern soll die neue Mascara von Astor mit dem vielversprechenden Namen „Volume Diva Curve me Sexy“ im Handumdrehen zaubern. Die einzigartige Bürste passt sich dem Bogen des Wimpernkranzes ideal an und sorgt so für maximales Volumen und einen sensationellen Wimpernschwung. Erhältlich in den zwei intensiven Nuancen „Ultra Black“ und „Black Sapphire“. Ebenso verführerisch ist der neue „Couture Mono Eyeshadow“ mit 12 neuen Farben, wahlweise matt oder schimmernd.

Ab sofort sorgt die neue „visibly clear Anti-Mitesser SOS Reinigungs-Kur“ von Neutrogena für rasche Abhilfe bei unreiner Haut. Die Kur (Reinigung, Peeling und Maske in einem) ist ein sehr gründliches Reinigungsprogramm, das dazu beiträgt, Mitesser in nur sieben Tagen zu reduzieren.

Sie wurde in enger Zusammenarbeit mit Dermatologen speziell für die Bedürfnisse unreiner, von Mitessern betroffener Haut entwickelt. Durch ihre tiefenwirksame Formel hilft sie dabei, die Haut wieder strahlen zu lassen. Das Produkt lässt sich leicht auf der Haut verteilen und ist durch seine zarte Konsistenz besonders ergiebig.

EVP: € 5,99

Für sie und ihn

Spezialisiert

launch

Wow-Effekt Spektakuläres Wimpernvolumen und überdimensionale Fülle sind in der dekorativen Kosmetik angesagter denn je. Die neue „Extra Wow Lash Mascara“ von Rimmel London verspricht besonders volle und dichte Wimpern. Mit der großen Bürste lässt sich die Mascara sauber und ohne Verschmieren auftragen. Dabei werden die einzelnen Wimpernhärchen ohne Verklumpen getrennt und sollen bis zu zwölf Mal voluminöser wirken. Außerdem verpasst Rimmel nun seiner kompletten Kult-Produktlinie „Extra Super Lash“ einen neuen Look.

Ms O INVISIBLE FOR BLACK & WHITE ist endlich länger Schluss mit gelber Fleckenbildung auf weißer Kleidung und weißen Rückständen auf schwarzer Kleidung!

62 NONFOOD

Frischer Wind am Deo-Markt

DUFTE UMSÄTZE Innovative Produkte sowie der Eintritt neuer Marken beleben den extrem dynamischen Deodorant-Markt. Neben multifunktionalen, natürlichen und hautfreundlichen Neueinführungen sind „fleckenfreie“ Formeln und die Steigerung des Wirkversprechens dabei die vorherrschenden Themen.

salze und Parabene versprechen die neuen „Nivea“-Deodorants „pure & natural action“. Auch sie hinterlassen keine Spuren auf der Kleidung.

Wirkungsvoll. „Spezialisierte, auf Män-

Als einer der stark wachsenden Bereiche innerhalb der Kosmetik haben die Deodorants noch einiges Potential – wenn auch das Wachstum 2010 im Vergleich zum Vorjahr deutlich verlangsamt war (+5% im Wert und +8,7% in der Menge, YTD, KW 12).

Dauerbrenner sind die Aerosole. Die kontaktfreie Applikation wirkt kühlend und wird von den Konsumenten oft als die hygienischste Form wahrgenommen. Roll-ons

auf dunkler Kleidung verursachen. Und schließlich punkten die Anti-TranspirantProdukte mit immer besseren Wirkversprechen – von einer Deo-Wirkung über 48 Stunden und mehr ist hier die Rede.

Deo-Einkäufe werden vorrangig im DFH getätigt – knapp zwei Drittel aller Umsätze entfallen auf diesen Vertriebskanal. Und dass Innovationen die Wachstumstreiber dieser Kategorie sind, zeigt sich u.a. in den sinkenden Umsatzanteilen der Handels-

nerbedürfnisse abgestimmte Deodorants werden verstärkt gekauft. Im Fokus steht dabei die Wirkung, sowie immer öfter auch die Hautverträglichkeit“, weiß Constanze Berger von Unilever über die wachsenden Umsatzzahlen bei Männer-Deos zu berichten. Dementsprechend stieg Unilever 2011 mit „Dove Men+Care“ und „Rexona men“ neu in das Segment ein. Die Marke „Axe“, die besonders junge Männer anspricht, entwickelt sich gemäß den hohen Erwartungen und kann ihre Marktanteile im DeoSegment halten.

Den Deodorant-Markt für Damen mischt Unilever heuer mit seinen Marken „Rexona Woman“, „Rexona Girl“ und „Dove“ mit neuen, aufmerksamkeitsstarken AerosolFlaschen, verbesserter Formulierung (z.B.

liegen in der Beliebtheits-Skala auf Platz zwei und punkten vor allem durch starke Wirksamkeit und Kühlung. Beide Applikationsformen zusammen belegen bereits über 70% Marktanteil, Tendenz steigend. Im Vergleich zu anderen westeuropäischen Ländern sind die Pumpen (mit über 20% Anteil) immer noch stark vertreten, die Sticks stagnieren und Creme und Tuch sind als Anwendungsform nahezu verschwunden.

Der allgemeine Trend, Produkte mit natürlichen, sanften und besonders hautfreundlichen Inhaltsstoffen zu verwenden, ist mittlerweile auch in das Deo-Segment durchgedrungen – ein Bereich, der sich in Zukunft noch stärker entwickeln wird. Ein großes Thema sind aber auch die sogenannten „unsichtbaren“ oder „fleckenlosen“ Deos – ausgestattet mit innovativen Formeln, die keine gelben Flecken mehr auf weißer Kleidung und keine weißen Streifen

marken, die sich im einstelligen Bereich befinden und im Vergleich zum Vorjahr weiter zurückgegangen sind.

das zum Patent angemeldete „Motion Sense System“ mit Micro-Kapseln) und neuen Duftvarianten kräftig auf.

State of the art. „Nivea“ ist mit einem

Gesund & schön. Nutricosmetics (nutrition + cosmetics) lautet der aktuelle Trend, der sich quer durch alle Segmente zieht.

Der Begriff beschreibt Inhaltsstoffe, die von innen heraus wirken, um die Schönheit der Haut zu verbessern. „Dies entspricht dem Bedürfnis jener Verbraucher, die sich auch bei der Körperpflege multifunktionale Produkte wünschen, die die Haut nicht nur reinigen und pflegen, sondern sie gleichzeitig mit hochwertigen Inhaltsstoffen nähren“, so Dipl-Kffr. Katja Bohne von Henkel.

Bei Schwarzkopf & Henkel trägt man diesem Wunsch mit der neuen KörperpflegeLinie „Fa NutriSkin“ Rechnung. Die Anti-Transpirant-Produkte der Serie („maximum protect“ und „invisible control“) lie-

5 2011

PRODUKT

Anteil von 27% Deo-Marktführer, wenngleich auch im Jahr 2010 – vor allem durch den Markteintritt neuer Mitbewerber – leichte Einbußen zu verzeichnen waren. Mit „Nivea invisible for Black & White“ brachte Beiersdorf kürzlich ein unsichtbares AntiTranspirant mit 48-Stunden-Wirkung in den Handel, das weiße Spuren und Flecken auf der Kleidung verhindert. „Ermöglicht wird dies durch eine effektive Formel, welche die Aluminium-Salze nicht mehr in die Textilfasern eindringen lässt“, erklärt Dr. Susanne Weichselbaum von Beiersdorf. 100% DeoSchutz durch den naturidentischen und antibakteriellen Wirkstoff Bioflorine und damit jeglichen Verzicht auf Aluminium-

NONFOOD 63

fern für jede Frau genau das Deo, das ihren persönlichen Anforderungen entspricht.

Frische-Kick. Im Frühjahr erweiterte auch L’Oréal sein Deo-Portfolio um zwei Neuzugänge: „Garnier invisi mineral“ hinterlässt keine Spuren, bietet 48 Stunden Schutz vor Achselnässe und Geruch und geht mit drei Varianten auf die unterschiedlichen Pflegebedürfnisse von Frauen ein. Und für die Herren brachte L’Oréal Paris zwei neue Re-

ferenzen von „men expert“: „Invincible Man“ mit Trocken-Effekt und 96-StundenSchutz und „Sport Control“ für Schutz und Wirkung.

Situationsgerecht.

„Skin Respect“ heißt der jüngste Launch innerhalb der Anti-Transpirant-Deodorant-Linie „adidas action 3“, der zuverlässigen Schutz bietet und sanft zur Haut ist. Die feuchtigkeitsabsorbierenden Eigenschaften übertreffen

Nivea feiert 100. Geburtstag

HAPPY BIRTHDAY Zum Jahrhundert-Jubiläum der Kult-Marke „Nivea“ startet Beiersdorf im Mai die bisher größte globale Werbekampagne.

Im Mittelpunkt der aktuellen Marketingkampagne stehen jene Werte, die „Nivea“ seit Generationen ausmachen: Vertrauen, Ehrlichkeit, Zuverlässigkeit, Qualität und Familie.

Beiersdorf plant, heuer weltweit rund eine Milliarde Euro Marketing-Budget für seine Leader-Brand zu investieren, wovon knapp 70% in die neue, Mitte Mai startende Werbekampagne fließen werden.

Die zahlreichen Aktivitäten im Jubiläumsjahr sollen „Nivea“ stärken und die Position als Nr. 1 in der Hautpflege weiter ausbauen.

Besonderen Fokus legt Beiersdorf auf die (vor allem emotionale) Ansprache der jungen „Nivea“-Generation, für die der internationale Superstar Rihanna als Testimonial und Stimme der Jubiläumskampagne engagiert wurde. So begleitet Rihannas Song „California King Bed“ weltweit die Aktivitäten. Über aktive Kommunikation in so-

zialen Netzwerken wie Facebook und YouTube soll die riesige Fan-Gemeinde des Weltstars aktiviert werden. Und auch auf den lokalen „Nivea“-Websites können

sogar die üblichen „action 3“-Produkte und bieten eine höhere Leistungsfähigkeit, durch die die Haut länger trocken gehalten wird. Und für die Deo-Neuheit „Mineral Protect“ hat Adidas das „Dry Max“-System um Mineralien mit desodorierenden Eigenschaften ergänzt.

Sebapharma erweitert das „sebamed“ Deo-Sortiment für empfindliche Haut um medizinische Deo-Aerosole ohne Aluminiumsalze und Alkohol. Sie sind auf den leicht sauren pH-Wert 5,5 der gesunden Haut abgestimmt und erzielen einen zuverlässigen Deo-Effekt, ohne den natürlichen Schweißfluss zu beinträchtigen.

Und Bourjois Paris bringt mit „Respect“ und „Beauté“ zwei Mineral-Deodorants als Roll-on und Spray in den Handel. ss

Konsumenten mit Rihanna auf Tuchfühlung gehen.

Die digitale Werbestrategie wird von einer mehrstufigen TV-, Print- und Plakat-Kampagne begleitet. Darüber hinaus soll die weltweit größte Haut-Beratungstour im Handel zusätzliche Aufmerksamkeit generieren.

Unter dem Motto „100 Jahre Hautpflege fürs Leben – Szenen einer Leidenschaft“ wurde das Geburtstagskind auch Mitte Mai im Novomatic Forum schon ausgiebig gefeiert. ss

MARKE MIT TRADITION Der Apotheker Dr. Oscar Troplowitz kaufte 1890 das Laboratorium des Hamburger Apothekers Paul C. Beiersdorf. Hier wurde 1911 die weltweit erste stabile und damit für die industrielle Herstellung geeignete Fett- und Feuchtigkeitscreme entwickelt – die schneeweiße „Nivea“.

Ursprünglich in einer gelben Jugendstildose verpackt, erhielt die Creme 1925 ihr Outfit im typischen Blitzblau und wurde damit zum Synonym für Hautpflege. Schon kurz darauf kamen Produkte wie Rasiercreme, Shampoo und Hautöl sowie 1936 das erste „Nivea Sonnenöl“ hinzu. Weitere bahnbrechende Entwicklungen waren 1963 mit „Nivea milk“ die erste flüssige Körpermilch sowie im Jahr 1980 die Einführung von Pflege-Produkten für Männer unter dem Namen „Nivea For Men“.

1994 bewarb Nivea mit einem Model jenseits der 50 seine Pflege-Serie „Nivea Vital“ für reife Haut. 1997 führte Beiersdorf die dekorative Kosmetik-Linie ein, ein Jahr später den Bestseller „Nivea Visage Q10“. 2004 wurde in Hamburg das Nivea-Forschungszentrum eröffnet und 2006 eröffnete das erste Nivea-Haus in Hamburg seine Pforten. Die jüngsten Produktlaunches sind die Pflege-Serie „Expert Lift“ mit Hyaluronsäure und die „intelligente“ Feuchtigkeitspflege „Nivea mit Hydra IQ“.

PRODUKT 5 2011

64 NONFOOD

Sonnentor Bio-Naturkosmetik

Wohltuend

Bi-Oil launch

launch

Sonnentor, der Bio-Spezialist aus dem Waldviertel, steigt in ein völlig neues Markt-Segment ein: Mit „Sonnentor Bio-Naturkosmetik“ gibt es jetzt elf verschiedene Kosmetik-Produkte, angefangen von Gesichtspflege über Duschgel und Haarshampoo bis hin zur Pflege-Serie extra für den Mann. Alle Produkte bestehen aus hochwertigen Zutaten und beinhalten zu 100% vegane Stoffe, die nicht an Tieren getestet wurden. Das Siegel „Kontrollierte Naturkosmetik“ garantiert, dass ausschließlich natürliche Rohstoffe wie pflanzliche Öle, Kräuterextrakte oder Blütenwässer verarbeitet werden.

Mit „Bi-Oil“ bringt Delta Pronatura ein Pflegeprodukt nach Österreich, das weltweit bereits Millionen Frauen begeistert. Denn das für Gesicht und Körper gleichermaßen geeignete, sehr leichte Öl pflegt nicht nur trockene und anspruchsvolle Haut, sondern hilft, deren Erscheinungsbild sichtbar zu verbessern. Bei regelmäßiger Anwendung werden ungleichmäßige Hauttönungen ausgeglichen sowie Narben und Dehnungsstreifen deutlich reduziert.

Dabei vereint „Bi-Oil“ die Vorteile eines Pflegeöls mit jenen einer Lotion: Das Produkt zieht schnell ein, ohne einen fettenden Film zu hinterlassen, und speichert die pflegenden Wirkstoffe (u.a. Vitamin A sowie Kamille-, Lavendel- und Rosmarin-Öl) in der Haut.

claro Edelstahl Glanz

Cillit Bang Kraftreiniger

Mit einem Wisch

launch

launch

Harpic White & Shine

Wie neu

Air Wick Ribbons Scent launch

Der neue WC-Reiniger „Harpic White & Shine“ sorgt nicht nur für Sauberkeit und Hygiene, er verspricht darüber hinaus noch mehr: Er soll das strahlende Weiß der Toilette zurückbringen.

Das dickflüssige Gel reinigt und desinfiziert bis in die Tiefe, entfernt dabei 99,9% der Bakterien und bekämpft mit seiner UltraGlanz-Formel zuverlässig alle unschönen Verfärbungen, sodass die gesamte Toilette strahlt wie neu. Die ergonomisch geformte 750ml-Flasche sorgt für eine einfache Anwendung.

PRODUKT

Glanzleistung Mit einem neuen „Cillit Bang“-Reiniger sorgt Reckitt Benckiser für glänzende Sauberkeit im ganzen Haus: Der „Kraftreiniger mit Bleiche“ eignet sich vor allem ideal für größere Flächen und befreit Böden auch von hartnäckigsten Verschmutzungen ohne die Oberflächen anzugreifen. Das Produkt sorgt für eine perfekte Tiefenreinigung und verleiht den Flächen gleichzeitig einen strahlenden Glanz. Erhältlich ab sofort in der 1.000ml-Flasche.

Sehr praktisch sind die „Edelstahl Glanz“-Pflegetücher, mit denen Claro dieser Tage neu auf den Markt kommt.

Sie sind ideal für die schnelle Reinigung sämtlicher Edelstahl-, Chrom- und Aluminiumoberflächen. Dabei entfernen die Tücher nicht nur mit einem Wisch alle Verunreinigungen, sondern pflegen die Metalloberflächen gleichzeitig mit wertvollen Spezialölen. Dadurch werden sowohl Wasserflecken und Schlieren verhindert als auch – dank Anti-Fingerprint-Effekt – unschöne Fingertapser unsichtbar gemacht. In der Packung sind fünf Pflegetücher enthalten.

5 2011

Schönheits-Elixier

launch

Luxus-Duft Mit „Air Wick Ribbons Scent“ präsentiert Reckitt Benckiser neue Duftkerzen der Luxus-Klasse. Das Besondere daran: Durch das Duftwachs winden sich zarte (farblich erkennbare) Spiralen mit ätherischen Ölen. Wird die Kerze entzündet, erwärmt sich zuerst das Wachs, bevor die Spiralen langsam schmelzen und sich deren intensiver Duft gleichmäßig im gesamten Raum verteilt. Die dekorativen Kerzen im kantigen, massiven Glas sind in drei Varianten zu haben: „Sanfte Seide & Wilde Orchidee“, „Prickelnde Zitrone & Orangenblüte“ und „Vanilletraum & Mandelblüte“.

NONFOOD 65

Henkels „glokale“ Strategie

THINK GLOBAL, ACT LOCAL Vor allem durch die Berücksichtigung der lokalen Konsumentenbedürfnisse konnte Henkel CEE im Bereich Laundry & Home Care in Österreich 2010 eine sehr erfreuliche Entwicklung verzeichnen.

Der Markt für Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel ist im Vorjahr um knapp 2% weiter gewachsen und erreichte damit ein Umsatzvolumen von 402 Mio. € (ACNielsen, exkl. H/L). Wobei die Bereiche WC-Hygiene (+6,2%), Weichspüler (+5,4%) und MGSM (+ 4,3%) am stärksten zulegen konnten. „Das Marktwachstum stammte zur Gänze aus dem Markenartikelbereich“ freut sich Mag. Paul Vetter, Managing Director Österreich bei Henkel. In den Märkten, in denen das Unternehmen mit seinen starken Marken vertreten ist, ging der Anteil der Private Labels von 13% (2009) auf 12,3% (2010) zurück. Gleichzeitig konnte Henkel seine Nr. 1-Position stärken bzw. sogar weiter ausbauen.

Und der generelle Trend zum Markenartikel setzt sich in diesen Kategorien auch im laufenden Jahr weiter fort – was sicher mit dem allgemein besseren Konsumklima verbunden ist. Wie eine Integral-Umfrage im Auftrag von Henkel im Frühjahr ergab, schätzen zwei Drittel (68%) der Österreicher ihre persönliche finanzielle Situation mindestens gleich gut oder sogar besser ein als im letzten Jahr. Entsprechend zeigt sich der Großteil der Befragten bereit, heuer tendenziell etwas mehr Geld auszugeben.

Ein Wehrmutstropfen sind für Paul Vetter jedoch die explodierenden Rohstoffkosten: „Wir wollen das gute Konsumklima nutzen, profitabel wachsen und unsere Marktposition weiter ausbauen. Das wird nicht einfach, zumal wir derzeit damit rechnen müssen, dass die Preise für unsere wichtigsten Rohstoffe gegenüber dem Vorjahr um bis zu 40% steigen könnten.“

Glokales Denken. Basis des Erfolgs von Henkel CEE in Österreich (und auch international) ist die sog. „Glokal“-Strategie des Unternehmens: Erfolgreiche globale Marken-Konzepte werden eigens für den österreichischen Markt lokal adaptiert – was dank dem Standort Wien ideal umgesetzt werden kann. Dadurch ist ein hohes Maß

Mag. Paul Vetter, Managing Director Österreich Wasch-/ Reinigungsmittel

an Flexibilität (etwa was Duft-Variationen oder Packungsgrößen angeht) garantiert.

Dazu kommt, dass die Marktforschungsabteilung von Henkel CEE laufend maßgeschneiderte Verbraucherstudien für den österreichischen und osteuropäischen Markt durchführt. Denn nur, wenn man die Verbraucherbedürfnisse kennt, kann man auch punktgenau darauf eingehen. Alleine im Vorjahr wurden im Rahmen von 35 Projekten insgesamt über 10.000 österreichische Konsumentinnen und Konsumenten nach ihren Wünschen und Bedürfnissen befragt. „Das ist insofern wichtig, als wir dadurch zum einen unsere Handelskunden sehr spezifisch bedienen können.

Zum anderen tickt auch der österreichische Konsument ganz anders als zum Beispiel sein deutsches Pendant“, so Paul Vetter.

Shopper-Studie. Dies bestätigt auch das Ergebnis einer großen internationalen Shopper-Studie, die Henkel in zehn europäischen Ländern, u.a. in Österreich, vor kurzem durchführte. Anhand dieser lassen sich im Wesentlichen drei unterschiedliche Shopper-Typen identifizieren: „Economizers“ (Schnäppchenjäger), „Value Seekers“ (das sind jene, die viel Zeit dafür aufwenden, das für sie optimale Preis-Leistungsverhältnis zu finden) und „Carefree Shoppers“ (sie kaufen möglichst rasch nur das, was gerade benötigt wird). Dabei geht aus dieser Studie u.a. hervor, dass etwa der hierzulande stark vertretene „Economizer“-Typ trotz seiner Preisorientierung auf Marken, Qualität und Sortimentsvielfalt setzt. Er kauft sein Lieblingsprodukt geplant und vorzugsweise dort ein, wo es gerade in Aktion ist. In Deutschland hingegen findet die Suche nach dem billigsten Preis meist beim Diskonter statt, oder aber es werden Eigenmarken gekauft. Das heißt, die Deutschen sind lange nicht so markenbewusst wie unsereiner. „Mit den Studienergebnissen zum Einkaufsverhalten möchten wir unsere Kunden dabei unterstützen, die verschiedenen KonsumentenTypen durch Sortimentsgestaltung, Kommunikationsstrategie und Promotion-Art am besten und zielgenau anzusprechen“, erklärt Paul Vetter den Hintergrund der Studie. nh

ENERGIZERS ENGAGEMENT Das Unternehmen Energizer – hierzulande mit den Marken „Energizer“ (Batterien), „Wilkinson Sword“ und „Hawaiian Tropic“ (SonnenschutzKosmetik) tätig – engagiert sich für den Schutz der Umwelt und ergreift kontinuierlich Maßnahmen, um die Auswirkungen der Produkte und Fertigungsprozesse auf die Umwelt zu reduzieren.

So legt Energizer als Mitglied der European Portable Battery Association (EPBA) einen besonderen Fokus auf das Thema Nachhaltigkeit. In den 90er Jahren schaffte man mit der Einführung der ersten Batterie ohne Quecksilberzusätze die Verwendung von Quecksilber und Cadmium in allen Haushaltsbatterien ab. Heute stellt Energizer auch Batterien für Hörgeräte ohne Zusatz von Quecksilber her.

Die Verpackung für die „Alkaline AA“ wird zu 95% aus recyceltem Material hergestellt, außerdem wurde der Einsatz Ozonschicht-schädigender Mittel in den Fertigungsprozessen erheblich reduziert.

PRODUKT 5 2011

66 NONFOOD

Frosch Lavendel Allzweck Reiniger

Dufte Reinigung

launch

tofix WC Duft-Pucki launch

Erdal erweitert das Haushaltsreiniger-Sortiment unter der bewährten Marke „Frosch“ um einen ergiebigen „Lavendel Allzweck Reiniger“ in der 1.000ml-Flasche. Die biologische Formel mit Lavendel-Extrakt entfernt kraftvoll Fett und Schmutz und verspricht eine rückstandsfreie, hygienische Reinigung. Gleichzeitig werden unangenehme Gerüche beseitigt und es verbreitet sich ein angenehm frischer Blumenduft.

Der „Lavendel Allzweck Reiniger“ ist mit dem europäischen Umweltzeichen „Ecolabel“ zertifiziert und wie alle „Frosch“-Produkte dermatologisch getestet.

Tofix zaubert mit dem neuesten Produkt-Launch ein Lächeln in jede Toilette. Denn der „tofix WC Duft-Pucki“ ist ein runder WC-Stein mit SmileyGesicht. Die spezielle Rezeptur mit Hygienekraft sorgt zuverlässig für Sauberkeit und gleichzeitig für langanhaltende Frische in den beiden Duftrichtungen „Lemon“ und „Fresh Pink“. Durch das einzigartige Design mit Fun-Faktor sollen neue Zielgruppen angesprochen und positive Impulse im Segment der festen WC-Steine gesetzt werden.

Loctite Super Kleber Power Easy

Remington MyMini

Helferlein

launch

launch

kitekat Geflügel-Allerlei

Frolic line extension

Jede Menge „Geflügel-Allerlei“ steckt in dem neuesten „kitekat“Multipack. In der praktischen Box vereint sind insgesamt zwölf 100gFrischebeutel, und zwar jeweils drei Mal die Sorten „mit Huhn & Lamm“, „mit Truthahn“, mit „Ente & Huhn“ sowie „mit Kaninchen & Truthahn“. Alle vier Variationen kommen in saftigem Gelee und enthalten – entsprechend dem Anspruch „Fit für 7 Leben“ – wertvolle Mineralien, Vitamine sowie Taurin. Die Neueinführung wird mittels TV-Spots unterstützt, dazu kommen Internet-Aktivitäten und Samplings.

5 2011

PRODUKT

Verbesserung Der große Vorteil des „Loctite Super Klebers“ ist seine schnelle Reaktionszeit. Gerade diese jedoch stellt oftmals eine Herausforderung für all jene dar, die im Umgang mit Superklebern nicht geübt sind. Deshalb ist der neue „Loctite Super Kleber Power Easy“ jetzt besonders benutzerfreundlich und gibt bei gleicher Leistungsfähigkeit länger Zeit zum Korrigieren.

Zusätzlich ermöglicht der neu entwickelte Verschluss ein einfacheres Öffnen und sicheres Verschließen. Die Verschlusskappe gewährleistet, dass die Spitze nicht durch überschüssiges Material verklebt.

EVP: € 3,99

Die neuen StylingMinis von Remington sind nicht nur besonders handlich (15cm groß), sondern stechen auch durch ihr ausgefallenes, farbenfrohes Design im trendigen 80er Jahre-Look ins Auge. Der „MyMini Haarglätter“ verzaubert sprödes, krauses Haar in Sekundenschnelle in eine seidig glänzende, glatte Mähne. Der „MyMini Haarcrimper“ hingegen ist das perfekte Gerät für gecrepptes Haar. Und der „MyMini Haartrockner D0100“ verfügt trotz seiner platzsparenden Größe über ganze 1.000 Watt Leistung.

EVP: € 19,99

Große Auswahl

Smiley

promotion

Ringo Superstar Nach dem großen Erfolg im Vorjahr geht Frolic mit der „Ringo Superstar“-Promotion heuer in die zweite Runde. Ab August sind wieder alle Hundebesitzer aufgerufen, ihren Lieblingen besondere Tricks beizubringen und diese auf Video festzuhalten. Die drei actiongeladenen Kategorien, in denen Videos eingereicht werden können, heißen diesmal „Sprung“, „Stöckchen & Ball“ sowie „Freestyle“. Die besten Kunststückchen werden natürlich mit tollen Preisen belohnt.

Kommuniziert wird das Gewinnspiel durch Sticker auf den „Frolic“-Beuteln, via Direct-Mailings an 25.000 Konsumenten sowie mittels diverser Online-Aktivitäten während des gesamten Promotionzeitraums.

Pril Power Crystals – für 4x mehr Power am Regal: Die Innovation des Jahres, von der Nummer 1 am Markt!** Beinhaltet ein einzigartiges, ultra-viskoses Gel mit natürlichen Kristallen aus Mineralsalzen Löst selbst eingebranntes Fett und hartnäckige Verkrustungen wie ein Tornado Massiver Werbedruck mit einer Reichweite von 11 Mio. Bruttokontakten * im Vergleich zu einem herkömmlichen Pril ** am Handgeschirrspülmarkt. Quelle: Nielsen 2010

4XDOLWlW 4 XDOLWlW 9HUDQWZRUWXQJ 9HUDQWZRUWXQJ

68 GASTRONOMIE

Spritzige Sommer-Drinks

SUMMER TIME Je höher die Temperaturen, desto beliebter sind alkoholarme, prickelnde Sommer-Drinks, die – zumeist auf Wein- oder Schaumwein-Basis – leichten Genuss versprechen und Urlaubsfeeling aufkommen lassen. Wir haben die trendigsten Kreationen dieses Sommers zusammengetragen, mit denen Sie ihre Gäste überraschen können.

Der klassischste, traditionsreichste und auch immer noch beliebteste Sommer-Drink in Österreich ist ganz klar der G’Spritzte. Idealerweise sollte dieser Hälfte-Hälfte aus – vorzugsweise österreichischem – Wein und Sodabzw. Mineralwasser bestehen.

Dabei gilt: Je besser die Qualität des Weins, umso besser der G’Spritzte. Und: Die Rebsorte entscheidet in hohem Maße über dessen Charakter. Am besten eignen sich für den G'spritzten fruchtige, trockene Weißweine mit erfrischender Säure und geringem Alkoholgehalt. Bewährte Klassiker als Basis des beliebten Sommerdrinks sind vor allem der Grüne Veltliner und der Welschriesling mit ihrem säurebetonten Rückgrat, aber auch Riesling bietet

Peachtree Spriz z 4cl Peachtree Pfirsi ch-Liqueur mit Eis in ein Long drinkglas geben, ein Schuss Soda dazu, fertig

5 2011

PRODUKT

ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Die Rebsorten Muskateller und Sauvignon Blanc verleihen dem G'spritzten durch ihr Bukett ein interessantes Eigenaroma. Kenner schwören außerdem auf seltenere Rebsorten wie den Roten Veltliner oder den Zierfandler, aber auch fruchtige Rosés finden beim G’Spritzten immer mehr Fans.

Ros(ig)e Zeiten. A propos Rosé. Roséweine (wie z.B. Lenz Mosers „Fête Rosé) sind weiterhin generell stark im Kommen und erfreuen

sich – als leichte, fruchtige Weine – gerade im Sommer großer Beliebtheit. Dieser Trend ist nun auch auf den Sekt übergeschwappt, also haben die heimischen Winzer und Sekt-Hersteller ihr Angebot entsprechend erweitert und offerieren mittlerweile ein breites Spektrum an Rosé-Variationen. So lancierte etwa Kattus kürzlich einen „Cuvée Rosé“ aus österreichischen Zweigelt-Trauben, das Weingut Stift Klosterneuburg bietet mit dem „Klostersekt rosé“ ein entsprechendes Produkt und Hochriegl brachte Ende letzten Jahres den „Hochriegl Rosé“ aus Zweigelt- und Blaufränkischtrauben neu auf den Markt.

go er White Hu Schlumberg ln fe ür mit Eisw White Secco n, einglas gebe ßw in ein Wei dazu p ru lüten-Si 2cl Holunderb n er tt lä it Minzb geben und m n he Stückc und Limettenservieren

Im Frizzante-Bereich hat Henkell mit dem „Francesco Yello Rosato“ eine Cuvée aus der seltenen Raboso-Traube sowie Cabernet Sauvignon und Merlot kreiert, die mit dem frisch-fruchtigen Geschmack und dem Duft nach Himbeeren und Kirschen perfekt in den Sommer passt. Und die Sektkellerei Szigeti hat mit dem „Frizzante Muscat Bleu“ einen Rosé-Frizzante in Bio-

Xuxu Secco 4cl Xuxu in ein mit Eis gefülltes Glas geben und mit Schlumberger White Secco auffüllen

GASTRONOMIE 69

MISCHEN POSSIBLE „Almdudler“ ist nicht umsonst seit 50 Jahren Österreichs beliebteste Getränkemarke, denn die erfrischende Kräuterlimo ist nicht nur bei Groß und Klein ein gefragter Durstlöscher, sondern macht sich auch super als Bestandteil verschiedenster Mixes. Die vielfältigen Möglichkeiten, „Almdudler“ zu mischen, reichen vom „Almsprudler“ (mit Sekt) und „Almspritzer“ (mit Wein) bis hin zu kreativen Ideen wie dem „Almjäger“ („Almdudler“ und „Jägermeister“), „Gindudler“ (Gin) oder „Almrose“ („Four Roses“).

Qualität im Programm. Er besticht durch aromatischen Duft und eine ausgeprägte Frucht, verbunden mit einer schönen Muskatnote.

White Passion. Schlumberger setzt diesen Sommer wieder sehr stark auf sein Trend-Getränk „White Secco“, das schon in den letzten Jahren in der Szene-Gastronomie sowie bei allen wichtigen Events omnipräsent war. In der stylischen weißen

ÖSTERREICH WEIN

Flasche und mit frisch-fruchtigem Geschmack trifft Schlumberger mit dieser österreichischen Antwort auf Prosecco punktgenau die Ansprüche der jungen, modernen Zielgruppe. Dabei wird „White Secco“ am besten mit Eis im chicen Longdrink-Glas getrunken, eignet sich aber auch bestens für verschiedene Mixes (siehe Rezepte).

Ende Mai – genau zu Sommer-Beginn – präsentiert Schlumberger außerdem einen

Wein verantwortungsbewusst genießen.

Red Summer Spritz 15ml Monin Fruchtpüreem ix Erdbeere, 10 ml Monin Moj ito Mint Sirup, 10 0ml Weißwei n und Sodawas ser in ein mit Eis gefülltes Wei nglas füllen, umrühren und m it einer Erdbee re sowie Minze servieren.

70 GASTRONOMIE

brandneuen Frizzante aus dem Traditions-Sekthaus Hochriegl.

Das Besondere daran: „Frizzante acht“ überzeugt durch vollen Geschmack, hat aber nur 8,5% Alkoholgehalt. Mit seiner fleuralen Stilistik mit Anklängen von grünen Äpfeln und Zitrusnoten sowie dem extrem feinen

Andalö Splis h 4cl Andalö, 6c l Prosecco und einen Spritzer Soda auf Eis se rvieren und mit einer Orangen scheibe dekorie ren

Royal Orange Julep Eine Handvoll Minzblätter und eine halbierte Kumquat mit 1 TL Rohrzucker ins Glas, einen Spritzer Limette und Eis dazu und mit Bionade IngwerOrange und Kupferberg Gold auffüllen

5 2011

PRODUKT

Mousseux ist er besonders trinkfreudig und sommerlich-leicht.

tet. Dabei enthält dieser Aperitivo nur 8% Alkohol.

Sprudelnde Umsätze. Der Gesamtmarkt für Frizzante und Prosecco in Österreich lag im abgelaufenen Jahr, Gastronomie und Handel zusammengenommen, bei rund 15 Mio. Flaschen. Dabei zeigen die Nielsen-Daten für Frizzante (ohne Prosecco) über die letzten beiden Jahre ein Plus von 24,5%. Ein Trend, den aktuell nicht nur Schlumberger mit „Hochriegl Frizzante acht“ aufgreift, sondern beispielsweise auch Kattus mit dem neuen „Frizzante Muskateller“. Gekeltert aus österreichischen Muskateller-Trauben, ist dieser eine perfekte Ergänzung zu den bestehenden „Kattus Frizzante“Varianten.

Unter der Marke „Mionetto il“ bietet Henkell ebenfalls u.a. einen „moscato“ an, aber auch noch ein weiteres, sehr interessantes Produkt: „il Spr!z“ ist ein aromatisierter Mix aus Frizzante aus der Region Venezien und Bitter Soda, der mit einer fruchtigen Orangen-Zitrusnote und erfrischendem, bitter-süßem Geschmack punk-

Ähnlich wird auch der „Bar Royal sprizz“ von Schloss Raggendorf als fein abgestimmter Mix schon fix-fertig in der Flasche angeboten. Mit seinem leichten Prickeln und dem fruchtigherben Aroma der Bitterorange passt er zu jeder Gelegenheit. Am besten mundet „Bar Royal sprizz“ jedenfalls gut gekühlt mit etwas Crushed Ice. In Kürze kommt Raggendorf übrigens mit einer brandneuen „Frizzante“-Linie auf den Markt, die so fruchtige Variationen wie „Erdbeer“, „Pfirsich“ oder „Apfel-Ribisel“ bereithält und optisch durch ein extrem stylisches Outfit punktet.

et Muscat Bleu Sorb rbet mit So erbe m Hi l 1 Kuge te Muscat 0,1L Szigeti Frizzan en, in ein Bleu Rosé aufrühr ilglas füllen gekühltes Cockta en und/oder und mit Himbeer d RosenblüVeilchenpulver un ten dekorieren

7 Sünden. Ein In-Getränk mit Kult-Charakter ist der „Rich Secco“ in der goldenen Dose, der nach einem kompletten Markenrelaunch nun im neuen Design und mit einem erweiterten Sortiment in Gastronomie und Handel so

Dazzling Go ose 3cl Grey Goo se Vodka, 2c l Monin Veilche n Violet Sirup, 1cl De Kuype r Blaubeer-Lik ör und ein Schu ss Martini Ast i.

Mit etwas Zitr one verfeine rn und mit Rosm arin und Heide lbeeren garnie ren

GASTRONOMIE 71

richtig durchstarten soll. Zusätzlich zum bereits bekannten „Rich Secco“ und „Secco Rosé“ bietet das Münchner Unternehmen mit österreichischen Wurzeln jetzt auch den aus der Pinot-Traube hergestellten „Rich Champers“ sowie die Neuheit „Rich Venice“ – einen fruchtig-herben Mix mit Kräutern und Orangengeschmack – an. Natürlich kommen alle im optisch adaptierten 0,2L-Metallgebinde, das untrennbar mit der Marke verbunden ist. Ab-

lichkeiten, die Gäste mit selbst gemixten Drinks zu überraschen. Angefangen beim „Aperol Sprizz“, über „Bellini“ und „Testarossa“ bis hin zu den ungewöhnlichsten Kreationen – hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einige der trendigsten Drinks dieses Sommers haben wir für Sie auf diesen Seiten zusammengetragen – lassen Sie sich von diesen Rezepideen inspirieren! nh Foto: fotolia.com

gerundet wird das Angebot noch durch drei Longdrinks namens „Fire“, „Ice“ und „Vampire“ in der etwas größeren Viertelliter-Dose.

Selbermacher. Neben den Klassikern – vom G’Spritzten bis zum Frizzante – und den bereits geschmacklich aufgepeppten Offerten, gibt es natürlich unendliche Mög-

Aperol Veneziano Für einen perfekten „Aperol Veneziano“ kommen zunächst Eiswürfel und eine Orangenscheibe ins Glas. Dann mit 3 Teilen Prosecco auffüllen, etwas Soda und dann 2 Teile Aperol dazu

riental Swinging O ders: 5 Teile an Erfrischend ls ka mit jewei Absolut Vod wie ee in-Grünt so 3 Teilen Jasm n ne ixen, ei Pfirsichsaft m eine e dazu und on tr Spritzer Zi o te als Dek Pfirsich-Spal

G-fresh Eine ½ Grapefruit auspressen, gut mit Eis shaken, danach das Glas mit 5cl Smirnoff No. 21 und 20cl Tonic auffüllen

Campari Soda & Campari Orange Zwei absolute Must-haves sin d die beiden Klas siker „Campari Soda“ und „Cam pari Orange“.

Wie diese zu m ischen sind, weiß wohl jede r…

Martini Royale Der „Martini Royale“ besteht zu gleichen Teilen aus Martini Rosato und Martini Asti, eisgekühlt mit einer Orangenscheibe servieren

PRODUKT

5 2011

72 GASTRONOMIE

Coffee & Flavor Bio Sirup

Bio-Alternative

L. Derksen The Bitter Truth launch

Missing Link

Flavors für Heißgetränke werden zunehmend beliebt und bereichern bereits in vielen Coffee-Shops das Kaffee-Angebot.

Für alle jene Betriebe, die auf Bio-Produkte setzen, gibt es jetzt auch hier ein entsprechendes Angebot: Coffee & Flavor offeriert nämlich ab sofort unter der Eigenmarke „Coffee & Flavor Bio“ sechs Sirupe mit Bio-Zertifikat in der praktischen 750ml-Flasche. Die Sorten: „Amaretto“, „Vanille“, „Caramel“, „Haselnuss“, „Chai“ und „Kokos“. www.bio-sirup.at

L. Derksen präsentiert mit „The Bitter Truth“ eine neue Spirituosen-Range, die von zwei renommierten deutschen Bartendern kreiert wurde, um alte Cocktail-Rezepte, die traditionellerweise auf der Zugabe von unterschiedlichen Bitters basieren, originalgetreu nachmixen zu können. Das Ergebnis: Neben „Bitters“ in vielfältigen Geschmacksrichtungen wie etwa „Orange“, „Lemon“ oder „Celery“ (perfekt für Bloody Mary) hält „Bitter Truth“ auch Nischenprodukte wie „Sloeberry BlueGin“ (vom Österreicher Hans Reisetbauer) oder „Créme de Violette“ bereit und eröffnet damit viel Spielraum für individuellste Kreationen. www.derksen.at

S. Pellegrino & Acqua Panna

emil Zwetschkenteufel Likör

Gemeinsam stark

relaunch

launch

Teuflisch gut

Noch deutlicher als bisher will Nestlé Waters ab sofort seine „fine dining waters“, also „S. Pellegrino“ und „Acqua Panna“, als Einheit präsentieren. Das zeigt sich besonders durch das neue Dual-BrandingLogo, in das beide Marken gleichberechtigt eingebunden sind. Unterstützt wird dieser Relaunch durch exklusive PoS-Materialien für die Gastronomie, beispielsweise Flaschenkühler oder Tabletts, die zum Teil mit renommierten Partnern wie Alessi oder Laguiole entworfen wurden und in elegantem Schwarz den Premium-Charakter der beiden Marken betonen.

Die Zwetschke findet in der österreichisch-böhmischen Küche vielfach Verwendung. Neben Zwetschkenknödeln, Kompott oder Marmelade lässt sich aus der aromatischen Frucht auch feiner Schnaps und Likör herstellen: So erzeugt „emil – Spirituosen“ aus vollreifen Früchten aus dem Innviertel einen „Zwetschkenteufel Likör“, der – ausgewogen und zurückhaltend süß im Geschmack – pur ebenso begeistert wie als Longdrink, serviert mit Soda und Eis. Der Likör enthält leichte 20 Vol.% Alkohol und ist in der bewährten 1L-Flasche erhältlich. Tipp: Präsentieren Sie Ihren Gästen den „Zwetschkenteufel Likör“ warm mit Schlagobers und einer Prise Zimt.

Açaí Fruchtmark

hilcona Pasta Fina

Smoothies und mehr

launch

Für Smoothies, Frappés, aber auch Fruchtspiegel und Dessert-Saucen geeignet sind die tiefgekühlten pürierten Früchte des brasilianischen Unternehmens „açaí“, das auch in Österreich mit einem Vertrieb vertreten ist. Erhältlich sind neben Klassikern wie Mango- und Guave-Püree auch Angebote in Bio-Qualität, wie zum Beispiel „Acerola Bio“ oder „Açaí Bio“, sowie interessante, authentisch brasilianische Geschmacksrichtungen wie „Ananas/Minze“ und „Açaí, Banane, Guaraná Juice“.

Zu haben sind die Produkte in verschiedenen Größen, von 100g leichten „Juice Pads“ bis hin zu 1kg-Blöcken für Großverbraucher. www.asai.at

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Kräuter-Taschen Eine sommerliche Pasta-Variante bringt Hilcona Foodservice mit der Neuheit „Agnolotti Alpenkräuter und Käse“ in die Profi-Küchen. Die aromatische Fülle besteht aus würzigem Thymian, Ysop, pfeffrig-scharfem Bohnenkraut und Oregano sowie Lorbeerblättern in Kombination mit zart schmelzendem Schweizer Käse. Umhüllt wird die Fülle (Füllanteil 50%) von hochwertiger Hartweizengrieß-Pasta. Lose gefrostet sind die Teigwaren-Täschchen perfekt für das à la Carte-Geschäft als vegetarisches Gericht einsetzbar. Rezeptideen und viele weitere Pasta-Varianten finden sich auf www.foodservice.hilcona.com.

GASTRONOMIE 73

BIER FÜR KENNER

NEWS FROM DOWN UNDER

Bierpapst Conrad Seidl hat bereits zum zwölften Mal alle wichtigen Adressen und Insider-Tipps in Sachen Bier in seinem „Bier Guide“ zusammengetragen. Die besten Bier-Lokale Österreichs und ihre Produkte sind darin zu finden, außerdem wurde pro Bundesland eine besonders bemühte Schenke ausgezeichnet. Platz haben natürlich insbesondere auch Bierspezialitäten, wie etwa ein Leichtbier aus dem Bregenzer Wald, das mit Molke hergestellt wird. Der „Bier Guide“ ist unter a.post@kgv.at zu beziehen oder – mit ständig aktualisierten Bier-Terminen – auch online unter www.bierguide.net einzusehen.

Die südaustralische Weinkellerei Penfolds hat kürzlich ihre Kollektion für 2011 präsentiert, die mehrere Jahrgänge umfasst: 2008 hat eine Hitzewelle im März dem Weingut eine besonders herausragende Ernte beschert. Daraus entstanden ist u.a. der „2008 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon“, ein komplexer Rotwein mit akzentuierter Fruchtigkeit, vollem Körper und ausbalancierter Tanninstruktur. Dieser „Bin 707 Cabernet Sauvignon“ könnte als einer der besten überhaupt in die Geschichte eingehen. Ebenfalls extrem hohe Erwartungen werden an den „2008 Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz“ gestellt. Duftende, fleischige Trauben aus Weinbergen unterschiedlichen Alters und die Reifung im Eichenfass machen aus diesem Wein etwas Besonderes – womöglich ebenfalls den bisher besten dieser Reihe. Mit subtiler Kraft und schwungvoller Fruchtigkeit überzeugt der „2006 Penfolds Grange“, der die Penfolds-Philosophie, nämlich verschiedene Lagen und Weinberge zu verschneiden, am besten repräsentiert und außerdem zum offiziellen Kulturerbe Australiens zählt.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste!

Früchtecomposée Mövenpick steht seit vielen Jahren für besondere Qualität, außergewöhnliche Sorten und Premium-Eisgenuss. Auch dieses Jahr haben wir für Ihre Gäste mit Leidenschaft und Kreativität eine neue, raffinierte Eiskomposition geschaffen.

Früchtecomposée heisst die EisCreation des Sommers 2011.

Eine Variation aus erlesenen Sommerfrüchten umhüllt von zartschmelzendem Bourbon-Vanilleeis, durchzogen von einer erfrischenden Fruchtsauce.

Bestellen Sie jetzt! Mövenpick-Hotline: 0810 810 000

74 GASTRONOMIE

Nestlé Schöller Prachtstücke

Stück für Stück

Nestlé Schöller Plunder line extension

Frisch-fruchtig

Eben erst eingeführt, wird das praktische – weil bereits vorgeschnittene – „Prachtstücke“-Torten-Sortiment von Nestlé Schöller auch schon um zwei Varianten erweitert. Zur Auswahl stehen jetzt neu eine herrlich flaumige „Mousse au chocolat Torte“ mit Knopfdekor und Kakaopulver sowie eine „Eierlikör Torte“ mit aromatischer Eierlikör-Sahne zwischen hellen und dunklen Biskuit-Böden. Dank der speziellen Schnitt-Technik werden die aufwendigen Dekore der „Prachtstücke“ nicht in Mitleidenschaft gezogen – auf diese Weise ist jedes Stück perfekt. www.nestle-schoeller.at

Mit seinem mild-säuerlichen Aroma kommt Rhabarber gerade im Sommer besonders gut an – wird er dann auch noch mit Erdbeeren kombiniert, überzeugt er schnell alle Naschkatzen.

Passend zur Saison erweitert Nestlé Schöller daher sein Plunder-Angebot um die halbmondförmige Variante „Erdbeer-Rhabarber-Plunder“, die bereits mit Zucker bestreut ist und daher nach dem Backen keinerlei Dekoration mehr bedarf. www.nestle-schoeller.at

Dinghartinger Spargelstrudel

Resch & Frisch Erdbeerschnitte

Mal anders

launch

launch

Schnittig

Spargel ist ein Saisonprodukt, das zwar nur wenige Wochen im Jahr erhältlich ist, in dieser Zeit aber sehr deutlich das gastronomische Angebot beherrscht. Da sich das begehrte Gemüse jedoch sehr gut tiefkühlen lässt, kann man die Saison ganz einfach verlängern und seine Gäste mit neuen Servier-Ideen überraschen. Dinghartinger bietet für diesen Anlass etwa einen „Spargelstrudel“ mit einer Kartoffel-Spargel-Fülle, der bestens zu frischen Salaten passt. Der Strudel ist fertig gebacken, portioniert und tiefgekühlt. www.dinghartinger.de

Erfrischende Erdbeeren on top, darunter feine Oberscreme und als Basis ein lockerer Biskuit-Teig – mit diesem Rezept kann man auch all jene Menschen verführen, die sich sonst nicht so sehr für Süßigkeiten begeistern lassen. Perfekt passt die Lancierung der „Resch & Frisch Erdbeerschnitte“ aber auch zur Jahreszeit, denn gerade im Sommer sind leichte und fruchtige Variationen in der Torten-Vitrine gefragt. Die Schnitte ist vorportioniert, einzeln entnehmbar und in kurzer Zeit aufgetaut. www.resch-frisch.com

Resch & Frisch Vollkorn-Weckerl

Resch & Frisch Flammkuchen

Kraftpakete

launch

Damit sich ein Gebäck „Vollkorn“ nennen darf, müssen laut österreichischem Lebensmittelkodex satte 90% des Produktes aus Vollkorngetreide bestehen. Diesem Anspruch wird Resch & Frisch aktuell mit zwei neuen Angeboten gerecht, nämlich mit dem „Graham-VollkornWeckerl“ und dem „Hafer-Vollkorn-Weckerl“, das auch als JourVariante erhältlich ist. In beiden Gebäckstücken stecken alle gesunden Nährstoffe des ganzen Korns und auch entsprechend viel Geschmack. www.resch-frisch.com

5 2011

line extension

PRODUKT

line extension

Luxuriös Mit Lachs und Lauch belegt, kommt jetzt eine weitere Variante der „Resch & Frisch Flammkuchen de luxe“ ins Sortiment, die auch anspruchsvolle Genießer sicherlich überzeugt. Die neue Sorte wird, ebenso wie die bestehenden fünf Variationen, am besten noch ofenwarm und vorgeschnitten auf einem Holzbrett serviert und eignet sich sowohl für gesellige Runden als Snackangebot wie auch für das RoomService in Hotels. www.resch-frisch.com

GASTRONOMIE 75

AMA-Gütesiegel für Ei-Produkte

M-EI-LENSTEIN Nachdem Frischeier aus Käfighaltung aus dem heimischen LEH mittlerweile verbannt wurden, will die AMA mit einer Richtlinie für Be- und Verarbeitusprodukte nun auch bei flüssigen Ei-Produkten die österreichische Herkunft und Qualität absichern.

DI Benjamin Guggenberger, Geschäftsführer EZG Frischei, Dr. Stephan Mikinovic, Geschäftsführer AMA Marketing, und Gerhard Wlodkowski, Präsident LK Österreich

Flüssig-Ei erfreut sich wegen seiner praktischen Handhabung und der hohen Verarbeitungssicherheit (Stichwort: Salmonellen) steigender Beliebtheit in Gastronomie und Industrie. Daher soll es künftig die Möglichkeit geben, die Qualität auch bei flüssigen Ei-Produkten wie pasteurisiertem Vollei, Eigelb, Eiklar, etc. durch das AMAGütesiegel abzusichern. Hauptkriterien für eine Auszeichnung mit dem Siegel sind, dass die verarbeiteten Eier aus österrei-

eine Kennzeichnungspflicht für Produkte, die Ei enthalten – analog zur Kennzeichnungspflicht bei Frischeiern. Dadurch soll der Anteil an österreichischen Eiern in Industrie und Gastronomie wieder gesteigert werden. Zuletzt hatte nämlich billigere (Käfig-)Ware aus dem Ausland die Oberhand in Österreichs Betrieben gewonnen.

Diesem Ziel Vorschub leisten soll auch das EU-weite Verbot der Käfighaltung, das 2012 in Kraft tritt. In Österreich wurde dies ja schon 2009 umgesetzt. eb

chischer Bio-, Freiland- oder Bodenhaltung stammen und rundum naturbelassen sind.

Ei-Pulver sowie Produkte, in denen Farbstoffe zum Einsatz kommen oder die gefrostet wurden, können das Siegel daher nicht bekommen. Die Einhaltung der Vorschriften wird wie gewohnt durch strenge Kontrollen unabhängiger Stellen gewährleistet. Von Seiten der österreichischen Eierbauern und auch der verarbeitenden Industrie wünscht man sich darüber hinaus

SVGroup

REKORDUMSATZ Mit einem Umsatzplus von 13,6% im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet die SV Group 2010 ein neues Rekordergebnis. Verantwortlich dafür zeichnen zahlreiche Neukunden und Standorte im Business- und Care-Bereich sowie innovative Ernährungs-Konzepte.

Rund drei Millionen Hauptmahlzeiten servierte die SV Group, führender Dienstleister im Business- und Care-Bereich, letztes Jahr. 2010 war für die Gruppe damit besonders erfolgreich, denn mit 23,3 Mio. € Umsatz konnte das Vorjahres-Ergebnis um rund 2,8 Mio. € getoppt werden. Stefan Zanini, Geschäftsführer des Unternehmens: „Um diese Entwicklung voranzutreiben, sind wir bestrebt, unsere Kunden mit der gewohnten SV-Qualität und innovativen Ideen weiterhin zu begeistern und gleichzeitig neue Kunden zu gewinnen“. Begeistert sind diese, laut einer Umfrage der The Nielson Company, vor allem von der Schnelligkeit und Kompetenz sowie der Freundlichkeit der SV-Mitarbeiter. Aber auch die Ernährungs-Konzepte „Videlity“ und „liveEasy“, die auf die speziellen Bedürfnisse von Menschen in Pflegeinrichtun-

gen bzw. im beruflichen Alltag eingehen, tragen wesentlich zum Erfolg des Unternehmens bei.

Engagiert. Neben den erfreulichen Umsatzzuwächsen hat die SV Group Österreich

aber noch weitere Erfolge zu vermelden. So erhielt sie den internationalen Tierschutzpreis „Das goldene Ei“ für den Verzicht auf Eier aus Käfighaltung und wurde aufgrund ihrer Maßnahmen im Umweltschutz nach ISO 14001 zertifiziert. „Wir freuen uns sehr, dass wir einen wichtigen Beitrag zum umweltschonenden Wirtschaften leisten“, sagt Zanini. ks

ARTISTI DEL GUSTO In italienischen Kaffee-Bars gelten Sie als Elite unter den Baristas, die für Kaffeegenuss in höchster Vollendung sorgen. Denn die von Illy auserwählten „Artisti del Gusto“ verstehen sich darauf, Kaffee perfekt zu inszenieren und zu servieren. Weltweit hat der italienische Kaffee-Experte mit dieser Auszeichnung nur wenige prämiert, nun darf sich zum ersten Mal auch ein österreichisches Kaffeehaus mit dem begehrten Täfelchen schmücken: Das Operncafé in Graz, ein seit 150 Jahren bestehendes Haus mit langer Tradition, freut sich über die Aufnahme in den illustren „illy“-Kreis. Dank des erst kürzlich erfolgten Umbaus, Schulungen des gesamten Personals und neuer Geräte sind nach der Neueröffnung und der „illy“-Auszeichnung Kaffeegenießer mit höchsten Ansprüchen hier bestens aufgehoben.

PRODUKT

5 2011

76 GASTRONOMIE

Das Beste kommt zum Schluss

LEICHT GEMACHT Leckeres Eis, feine Mousse oder luftige Soufflés sind erst die halbe Miete – so richtig unwiderstehlich werden auch die besten Kreationen erst in Kombination mit hochwertigen Dessert-Saucen oder serviert auf einem erfrischenden Fruchtspiegel.

Foto: Cappi Thompson – fotolia.com

Und davon gibt es am Gastro-Markt ein wahrlich großes Angebot, das nicht nur mit qualitativ hochwertigen Zubereitungen punktet, sondern auch in Sachen Handling einiges zu bieten hat.

Neu eingestiegen in diesem Bereich, jedoch mit jeder Menge Know-how im Gepäck, ist Dessert-Spezialist Dr. Oetker Food-Service.

Aktuell lanciert das traditionsreiche Unternehmen eine dreiteilige Dessert-SaucenRange, die den klassischen Bedarf in der süßen Küche mit den Sorten „Erdbeer“, „Toffee Milch-Karamell“ und „Schokolade“ abdeckt. Hervorzuheben ist dabei die Produktqualität: So trumpft die „Dessert Sauce Erdbeer“ mit 35,5% Fruchtanteil auf und mit einem Kakaoanteil von 8,9% ist auch die „Dessert Sauce Schokolade“ ein besonderes Geschmackserlebnis. Aber auch in pragmatischer Hinsicht müssen sich die neuen Dr. Oetker-Saucen nicht verstecken: Die 1kg-Flasche liegt mit ihrer taillierten Form perfekt in der Hand und ein wiederverschließbarer Deckel mit Anti-Tropf-Vorrichtung garantiert auch in Stoßzeiten eine hygienische Portionierung. Alle drei Geschmacksrichtungen können außerdem kalt, zum Beispiel für Eisbecher, oder warm angewendet werden.

Auf einen Streich. Bei Konditoren und in der Gastronomie als verlässlicher Partner

im Bereich Öle, Fette und Feinkost bekannt, ist der österreichische Margarine-Spezialist Senna. Im vorigen Jahr präsentierte das Unternehmen eine Erweiterung seines Topping-Sortiments um fünf neue Varianten. In der 1,5kg-Flasche deckt das jetzt siebenteilige Angebot nicht nur die Nachfrage nach den klassischen Sorten ab, sondern liefert auch speziellere Geschmacksrichtungen wie „Mango Marille“ oder „Waldbeere“.

Sweet dreams. Bekannt für Premium-Schokolade, bietet Ghiradelli ein kleines aber feines Angebot an cremigen Toppings, die auch gerne in Coffeshops für die Zubereitung von leckeren Kaffee- und Kakaospezialitäten verwendet werden. Aktuell werden die Geschmacksrichtungen „Chocolate“, „Caramel“ und „White Chocolate“, die bisher ausschließlich in der großen Flasche mit Spender-Mechanismus zum Pumpen erhältlich waren, in einer handlicheren Squeeze-Flasche lanciert, die sich zum exakten Dekorieren von Desserts und Gelati wesentlich besser eignet. Erhältlich sind die „Ghiradelli“-Saucen in Kürze über den Coffeeshop-Experten Coffee & Flavor.

Die beliebte Sorte „Karamell“, die im Dessert-Bereich eine immer größere Rolle spielt, da sie besonders vielfältig für kalte und warme Desserts, aber eben auch für Heißgetränke eingesetzt werden kann, ergänzt nun auch das Angebot von

Nestlé Professional. Damit liefert der Vollsortimenter jetzt ebenfalls die drei wichtigsten Geschmacksrichtungen in diesem Bereich, nämlich „Sauce Dessert Erdbeere“, „Sauce Dessert Schokolade“ und „Sauce Dessert Karamell“.

Marktbegleiter Unilever Foodsolutions ist in diesem Bereich mit der Marke „Carte D´Or“ ein wenig breiter aufgestellt: Insgesamt gibt es die „Carte D´Or Dessert Sauce“ in sechs Varianten, nämlich zusätzlich zu den Klassikern auch in den Geschmacksrichtungen „Himbeer“, „Waldbeer“ und „Mango-Marille“.

Spieglein, Spieglein. Mit dem österreichischen Exklusiv-Vertrieb der heimischen Eismarke „Valentino Premiumeis“ hat sich

Hügli in den letzten Jahren im Dessert-Bereich besonders profiliert. Dies hat auch positive Auswirkungen auf das ServiceAngebot rund um die kalten Eis-Spezialitäten. Neben zwei neuen Fruchtpürees („Maître Dessert Erdbeer“ und „Maître Dessert Rote Beeren“) wird in Kürze das bereits jetzt sehr breite Topping-Angebot um zwei selten erhältliche Variationen ergänzt.

Außer den sieben bestehenden Sorten, wie etwa „Nuss“, „Kiwi“ oder „Himbeer“, stehen dann auch die beiden Geschmacksrichtungen „Weiße Schokolade“ und „Amarena-Kirsch“ für die Vollendung be-

GASTRONOMIE 77

sonderer Eis-Kreationen und Desserts zur Verfügung.

Fruchtgenuss. Immer ein Renner sind natürlich auch tiefgekühlte Fruchtpürees oder ganze Früchte, die mit ihrer feinen Fruchtsäure geschmacklich den perfekten Widerpart zu süßen Kreationen darstellen.

Eine nahezu endlose Auswahl bietet hier „les vergers boiron“ mit extravaganten Pürees wie zum Beispiel „Cranberry & Sauerkirsche“, „Blutpfirsich“, „Feige“, „Mirabelle“, „Rote Grapefruit“ oder „Maronen mit Vanille“ sowie in allen klassischen Frucht-Sorten. Besonders gut zum schnellen Dekorieren geeig-

NEU

net sind aber auch die „Coulis“ von „le vergers boiron“, die in der 500gFlasche in verschiedensten Geschmacksrichtungen, u.a. „Cassis“ oder „Mango Passionsfrucht“, erhältlich sind.

Für Eis konzipiert, aber durchaus auch für andere Desserts einsetzbar, sind die italienischen Variegati (Eis-Dekore) der Marke „Arabeschi“ im Vertrieb von Pregel Austria.

Die italienischen Saucen sind sowohl zum Einrühren bzw. Marmorieren von Speiseeis geeignet, werden aber darüber hinaus gerne auch als Topping eingesetzt.

Erhältlich sind so außergewöhnliche Sorten wie „Grisbi Zitronenkeks“ oder die beiden neuen Varianten „Cherry Bon“ mit Amarena-Stückchen und „Rossi di Bosco“ (Waldbeeren).

Rundherum. Viel Abwechslung und Inspiration findet man aber auch bei Edna: Die Service-Welt bietet von „Deko Perlen“ aus Fruchsäften, wie man sie aus der molekularen Küche kennt, über marmorierte „Schokolöffel“ bis hin zu kristallisierten, essbaren Blüten und buntem „Dekorzucker“ alles was das Herz begehrt – Dessert-Saucen gibt es natürlich auch, und zwar „Toschi la Gelateria“ in den Sorten „Schokolade, „Kiwi“ und Erdbeer“.

Stöbern und bestellen kann man im OnlineShop, und zwar ohne Mindestbestellwert und versandkostenfrei.

Neben Dessert-Saucen und Toppings, die in hohen Qualitäten servierfertig und leicht anwendbar zur Verfügung stehen, finden sich am Gastronomie-Markt also auch noch so manche Spezialitäten, die süßen Kreationen, das Tüpfelchen auf dem „i“ verleihen. ks

hen in der handlic it m he sc la -F kg 1chluss Anti-Tropfvers

9 9 9

fruchtige Erdbeer-Sauce mit 35,5% Fruchtanteil

klassische Karamell-Sauce mit herrlichem Milch-KaramellGeschmack

klassische SchokoladenSauce zum Garnieren von Eis, Desserts oder zum Verfeinern von Milchmixgetränken

Dr. Oetker GmbH, Food-Service, Tel. 04242/55454-0, foodservice@oetker.at, www.oetker-food-service.at

servierfertig kalt und warm verwendbar ohne künstliche Farbstoffe

Die servierfertigen Dessert Saucen von Dr. Oetker bieten unzählige Variationsmöglichkeiten – für jede Gelegenheit und zu jeder Jahreszeit: als Topping auf Eis, Pudding oder sonstigen Süßspeisen, zum Mixen mit Milch, Joghurt oder Sahne. Sie können auch als Füllungen für Omeletts, Crepes, Kuchen oder Gebäck verwendet werden.

78 GASTRONOMIE

Meisterfrost

Spezial-Bedarf

Karnerta Kärntner Spinatnudeln launch

Grüne Alternative

Die Nachfrage nach laktosefreien Produkten in der Gastronomie sowie im Einzelhandel steigt stetig. Für viele Gastronomiebetriebe, aber vor allem für die Gemeinschaftsverpflegung ist es daher unerlässlich, sich nach verträglichen Alternativen umzusehen. Meisterfrost bietet für diesen Spezialbedarf jetzt fünf seiner beliebtesten Produkte auch in einer laktosefreien Variante an, wobei bei der Produktentwicklung viel Wert darauf gelegt wurde, den Originalgeschmack zu erhalten. Erhältlich sind: „Topfenstrudel“, „Topfen-Erdbeerstrudel“ sowie „Topfenknödel“, „Erdbeerknödel“ und „Marillenknödel“. www.meisterfrost.at

Kasnudeln mit ihrer klassischen Fülle aus Bröseltopfen, Minze und Kartoffeln sind längst über die Grenzen des südlichsten Bundeslandes hinaus beliebt. Grund genug, das traditionelle Gericht jetzt auch in neuen Variationen und mit neuen Servier-Ideen anzubieten. Karnerta offeriert hier aktuell mit den „Kärntner Spinatnudeln“ eine optisch und geschmacklich sehr interessante Kreation, die, zum Beispiel mit gerösteten Pinienkernen serviert, bestimmt gut angenommen wird. www.karnerta.at

Karnerta Bio Tortelloni Spinat

engelfrost Gemüsepfanne

Mehr Angebot

launch

launch

Ummantelt

Auch im Bio-Bereich erfrischt der Kärntner Fleisch- und Convenience-Spezialist Karnerta aktuell sein Angebot und lanciert mit „Bio Tortelloni Spinat“ eine hausgemachte Nudel-Spezialität, die mit einer Fülle aus Topfen, Spinat und feinen Gewürzen in einem bissfesten Teig punktet. Die frischen Nudeln, die natürlich ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Farbstoffe auskommen, sind bereits vorgekocht und nach nur zwei Minuten im siedenden Wasser servierfertig. www.karnerta.at

Mit einer leicht gewürzten Sauce gecoatet, ist die tiefgekühlte „engelfrost Bauerngarten Gemüsepfanne“ besonders gut für den schnellen und verlässlichen Einsatz in der Gastround GV-Küche geeignet. Die klassische Gemüsemischung, bestehend aus Kohlrabi, Broccoli, gelben Karotten und Babykarotten, ist – da sie lose gefrostet ist – einfach zu portionieren und harmoniert mit einer Vielzahl von Fleisch- und Geflügelgerichten. Erhältlich ist sie im 2kg-Beutel, die Zubereitung erfolgt im Kombidämpfer oder in der Pfanne. www.nestleprofessional.at

engelfrost Spinat Ricotta Knödel

Bacio Semifreddi

Verfeinert

launch

Eine interessante und sehr sommerliche Knödel-Variation lanciert das Nestlé ProfessionalTeam mit dem „engelfrost Spinat Ricotta Knödel“. Der fleischlose Knödel besteht aus einem flaumigen Semmelknödelteig mit eingearbeitetem Blattspinat und einer Fülle aus cremigem, mit Dille verfeinerten Ricotta. Mit Salat serviert ist diese Neuheit ein ideales Angebot für alle vegetarischen Gäste. Die Zubereitung des rohen, 60g schweren Knödels erfolgt im Kochtopf (20 Minuten). www.nestleprofessional.at

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Kaltes Küßchen Gelingsicher und besonders einfach in der Zubereitung ist das neue DessertPulver „Bacio Semifreddi“ für Halbgefrorenes mit Haselnussgeschmack und Haselnuss-Krokant. Das Pulver wird mit fettarmer Milch und Obers angerührt und ergibt eine Süßspeise mit cremiger Konsistenz und natürlichem Geschmack. Kreativ und vielseitig einsetzbar, harmoniert „Bacio Semifredi“ zum Beispiel mit den Nestlé-Dessert-Saucen oder auch mit Roter Grütze. Ergiebigkeit: Die 1kg-Packung reicht für ca.

70 Portionen. www.nestleprofessional.at

GASTRONOMIE 79

Karnertas sommerliche Neuheiten

AUS DEM SÜDEN Karnerta, geschätzter Convenience- und Fleisch-Partner der Gastronomie, lanciert passend zur Sommersaison neue, mit Spinat gefüllte PastaSpezialitäten und erweitert damit sein hochwertiges Sortiment.

Ob es nun klassisch italienische oder traditionell österreichische Nudeln sein sollen – Karnerta offeriert, als größter österreichischer Anbieter von frischen gefüllten Teigwaren, beides in verlässlicher Gastronomie-Qualität. Aktuell wird das Sortiment um zwei Varianten erweitert, die, mit Spinat gefüllt, besonders kombinierfreudige Angebote für die vegetarische Küche darstellen. Mit dem Bio-Siegel zertifiziert, eignen sich die neuen „Bio Tortelloni Spinat“ außerdem perfekt für den Einsatz in der Bio-Gastronomie, ein Bereich, der bei Karnerta bereits seit einigen Jahren besonders viel Aufmerksamkeit genießt. Für die Herstellung werden natürlich ausschließlich biologische Zutaten bester Qualität verwendet, wie zum Beispiel Durum-Hartweizengrieß, der mit seinem hohen Kleberanteil für einen kompakten Teig mit feinem Biss sorgt. Niemals im Sortiment eines Kärntner Traditionsbetriebes fehlen darf na-

türlich die Kärntner Kasnudel, die mittlerweile in ganz Österreich zu einem beliebten Gastronomie-Angebot avanciert ist.

Neben der „Original Kasnudel“, führt Karnerta auch „Bio Kärntner Kasnudeln“ sowie „Kärntner Tomaten-Mozzarella Nudeln“ als mediterrane Abwechslung.

Neu ist jetzt die Variante „Kärntner Spinatnudel“, die mit ihrem unverfälschten Geschmack nach Spinat und Topfen perfekt mit Salaten harmoniert und, etwa mit gerösteten Pinienkernen serviert, ein innovatives, schnell zubereitetes und zugleich gesundes Gericht ist.

Philosophie.

Mit rund 5.000 Kunden in ganz Österreich zählt Kanerta zu den Top-Lieferanten

GANZ ISI GRILLEN Die Grillsaison ist längst eröffnet, und damit hat auch das Rennen um die besten Spareribs, das delikateste Steak und den geschmackvollsten Grill-Spieß begonnen. Wer in diesen Bereichen bereits sein Bestes gegeben hat und den Gästen dazu noch etwas ganz Spezielles bieten möchte, der sollte sein Saucen-Angebot durchforsten und möglicherweise hier und dort ein paar Extras einbauen. Ganz einfach gelingen zum Beispiel schmackhafte Dips im „iSi Thermo Whip Plus“ – wie etwa der „SatayChili Dip“: 150g gesalzene Erdnüsse, 125ml Kokosmilch, 125ml Fleischfond und 100g Frischkäse mit Cayenne-Pfeffer und 1 TL Curry-Paste im Blender pürieren, die Masse im 0,5L „Thermo Whip Plus“ passieren und mit einer „iSi“Kapsel aufschütteln. Nach 30 Minuten Kühlzeit hat man eine perfekte Begleitung für pikante Hühnerspieße, gut aufgehoben und leicht portionierbar, zur Hand.

des Außer-Haus-Marktes, wobei die Kunden mit 44 Kühlfahrzeugen direkt und verlässlich beliefert werden. Das Angebot umfasst neben gefüllten Pasta-Produkten und frischen Teigwaren vor allem Fleisch- sowie Kärntner Wurst- und Speck-Waren. Zahlreiche conveniente Menü-Komponenten und innovative Saisonprodukte runden das Portfolio ab und machen Karnerta mit seinen 18 Standorten zu einem geschätzten Partner sowohl von Haubenköchen als auch von Systemgastronomen und Köchen der Gemeinschaftsverpflegung. ks

80 GASTRONOMIE

Dr. Oetker Dessert-Sauce

PreGel Fortefrutto Spritz

Trend-Eis

launch

On top

Das Sommergetränk schlechthin, der „AperolSpritz“, kann nun auch als trendige Variante im eigenen Eissalon angeboten werden. PreGel Austria bietet nämlich zusätzlich zur Basis-Eis-Masse mit „Fortefrutto Spritz“ auch ein geschmackvolles Konzentrat, das dem erfrischenden Getränk sehr nahe kommt. Natürlich enthält das auf diese Weise zubereitete Eis aber keinen Alkohol – der kann dann nach Wunsch noch zugegeben werden. Perfekt eignet sich das „Spritz“-Konzentrat übrigens auch für die GranitaMaschine. www.pregel.at

Rechtzeitig zum Start der Eis-Saison lanciert DessertSpezialist Dr. Oetker aktuell neue „Dessert-Saucen“ in den klassischen Geschmacksrichtungen „Schokolade“ (mit 8,9% Kakaoanteil), „Toffee Milch-Karamell“ und „Erdbeer“ (mit 35,5% Fruchtanteil). Damit lassen sich aber natürlich nicht nur leckere Eis-Kreationen gekonnt aufpeppen, sondern auch einer Vielzahl anderer Süßspeisen das Tüpfelchen auf dem „i“ verpassen. Die „Dr. Oetker Dessert-Saucen“ kommen in der taillierten, wiederverschließbaren 1kgSqueeze-Flasche, die besonders leicht zu handhaben ist. www.oetker-foodservice.at

Hügli Fruchtpüree

Moguntia Perlet Würzperlen

Unabhängig

line extension

launch

Geschmackvoll

Einfach zu lagern und immer zur Hand, ist das „Maître Dessert Fruchtpüree“ aus dem Hause Hügli ein perfekter Partner im Dessert- und Eis-Geschäft. Der praktische Standbeutel ist wiederverschließbar und hält das Produkt lange frisch.

Neu im bestehenden Sortiment sind jetzt die Sorten „Fruchtpüree Erdbeer“ und „Fruchtpüree Rote Beeren“, die zum Verfeinern von Saucen, als Fruchtspiegel oder als Eis-Dekoration eingesetzt werden können und eine konstante, von der Saison unabhängige Produktqualität garantieren. www.hueglifoodservice.at

Das „Moguntia Perlet“-Sortiment wird aktuell um pikante „Würzperlen“ in den Geschmacksrichtungen „Gartenkräuter“, „Italien“ und „Provence“ erweitert, die zum Verfeinern und Nachwürzen unterschiedlichster Gerichte, Saucen und Farcen geeignet sind. Da die „Würzperlen“ salzreduziert rezeptiert sind, kann der Kräutergeschmack sehr gut angehoben werden, ohne Salz in die Gerichte einzubringen. Besonders einfach ist das Handling, da die „Würzperlen“ (wie alle „Perlet“-Produkte) granuliert sind. www.moguntia.de

Kärntnermilch Spätzlekäse Spezial

Nespresso Onirio

Zum Drüberstreuen

launch

Käsespätzle sind vor allem in Skiund Wanderhütten ein beliebtes Gericht. Besonders rasch und einfach geht deren Zubereitung nun mit dem neuen „Spätzlekäse Spezial“ aus dem Hause Kärntnermilch vonstatten.

Denn dieser ist bereits fix-fertig geraspelt und auch schon mit Röstzwiebeln verfeinert und wird demnach nur noch (direkt aus der 1kg-Packung) über die Spätzle gestreut. Hergestellt aus bester österreichischer Milch, ist der „Spätzlekäse Spezial“ (45% F.i.T.) nicht nur gentechnikfrei, sondern trägt außerdem das AMA-Gütesiegel. www.kaerntnermilch.at

5 2011

launch

PRODUKT

launch

Alle Tassen im Schrank Zur aktuellen „Nespresso Grand Cru Limited Edition 2011“ mit dem klingenden Namen „Onirio“ gibt es nun auch das passende Tassen-Set. Ebenfalls in limitierter Auflage erhältlich, sind die eleganten Espresso-Schalen mit hauchzartem Blütenprint der perfekte Rahmen für die raffinierte Mischung äthiopischer Edelkaffees, deren Duft an Jasmin und Orangenblüten erinnert. Ein Set besteht aus zwei Espresso-Tassen mit jeweils 40ml Inhalt und den passenden Untertassen. www.nespresso.com

GASTRONOMIE 81

LOKUS IM FOKUS Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kenner der Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auch nach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu den üblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.

K AUF EINEN BLIC

EINBLICKE Am Spittelberg in Wien – im mexikanischen Restaurant Culin – wurden wir diesmal für unsere Serie der originellsten, schönsten und schrägsten stillen Orte der Gastronomie fündig. Und dieses Fundstück lässt sich tatsächlich irgendwo zwischen schräg und originell einordnen, bieten sich hier doch so manche Einblicke, mit denen man eigentlich nicht gerechnet hätte.

Zunächst geht’s die Stiegen hinab ins Untergeschoss, wo die Musik seltsamerweise lauter dröhnt als im Rest des Lokals, obwohl hier keine Zuhörer zu finden sind.

Etwas verwirrt von der plötzlichen Lautstärke, findet man dennoch sofort und eindeutig die richtige Tür. Kesse Shorts für die „hombres“ und ein fescher Büstenhalter

für die „mujeres“ lassen schließlich keine Frage offen. Betritt man den Waschraum, wird man unerwartet, weil gänzlich gegensätzlich zur restlichen Aufmachung des Lokals, in kräftiges Blau gehüllt, das lediglich von einem natürlich grün bewachsenen Aquarium über dem Waschbecken unterbrochen wird.

Der Gang auf die Toilette erfolgt unspektakulär: Sauber und gepflegt präsentieren sich die Kabinen und alle nötigen Utensilien sind einwandfrei vorhanden. Der Gang zum Waschbecken allerdings birgt dann ein „Aha“- oder besser „Oho“-Erlebnis, denn hier wird den Damen ein Blick in eine andere Welt gewährt: Durch das Aquarium – ohne Fische übrigens – schaut man doch

★★★★✩ Hygiene ★★★★✩ Atmosphäre/Design ★★★✩✩ Ausstattung ★★★✩✩ Funktion/Zustand ★★★★✩ Handtrocknung mittel Wartungsaufwand

tatsächlich ins benachbarte Herren-Klo resp. auf dessen Pissoirs und in Folge auf die Hinterteile der Caballeros. Umso lustiger ist die Szenerie, da die Herren, falls sie sich nicht verschämt in eine der Kabinen flüchten, wirken, als würden sie unter Wasser ihr Geschäft verrichten. Umgekehrt gibt es übrigens nicht viel, was Anlass zu Spechteleien bieten würde: Hände waschende Damen sind eben leider nicht ganz so spannend zu beobachten. ks

PRODUKT

5 2011

82 GASTRONOMIE

Hygiene-Shop

Kommt in die Tüte

Coral Aktiv Sauberlaufzonen launch

launch

Da Raucher für ihren Genuss immer öfter vor die Türe geschickt werden, sind entsprechende Aschenbecher für den Außenbereich besonders nachgefragt. Der Gastro-Ausstatter Hygiene-Shop bietet für diesen Anlass mit „Smokers Side“ einen stabilen und sicheren Aschenbecher für draußen, der mit einer umweltfreundlichen Tüte bestückt und somit auch leicht zu leeren ist. Praktisch: Der wetterfeste Stand-Ascher kann sogar abgeschlossen und am Boden angeschraubt werden. www.hygiene-shop.eu

Eingangsbereiche in öffentlichen oder gewerblich genutzten Gebäuden wirken oftmals alles andere als einladend, da herkömmliche Schmutzfangmatten mit hohen Besucherfrequenzen schlicht überfordert sind. Abhilfe können hier sogenannte „Sauberlaufzonen“ schaffen, die in individueller Größe und an die Gegebenheiten angepasst verlegt werden. Dank der Materialbeschaffenheit der „Coral Aktiv Sauberlaufzonen“ mit feuchtigkeitsabsorbierenden Fasern und Kratzgarnen mit Bürsteneffekt entfernen sie bis zu 80% des eingetragenen Schmutzes. Erhältlich sind diese etwa bei www.forbo-flooring.at

Meiko M-iQ

Winterhalter RoMatic XS

Mini-Osmose

launch

launch

Familienzuwachs

Überall dort, wo die Wasserqualität glänzende Spülergebnisse unmöglich macht (und das ist in vielen Orten Österreichs der Fall), ist eine Umkehrosmose-Anlage unabdingbar. Allerdings ist gerade der Thekenbereich platztechnisch ein Problemfall. Mit der Lancierung der extrem kompakten und dennoch leistungsstarken „RoMatik XS“ löst Spülspezialist Winterhalter dieses Problem jetzt. Die extrem kleine Osmose-Anlage kann liegend, stehend, neben oder auf der Spülmaschine positioniert werden und liefert Wasser, mit dem garantiert alle Gläser wieder auf Hochglanz gebracht werden können. www.winterhalter.at

Seit mehr als einem Jahr liefert Meiko die Grundmodelle der Band- und Korbtransportmaschinen vom extrem stromsparenden Typ „M-iQ“ aus. Nun wird die Produktfamilie kontinuierlich vergrößert und um Halbautomatik-Anlagen für Großbetriebe, dampfbeheizte Maschinen, Geräte mit integriertem Osmose-Modul („GiO Tech“) sowie Thermo-Desinfektions-Zonen erweitert. Näheres darüber erfahren Interessierte im Rahmen eines ganztägigen Symposions am 28.6.2011 in der Hotel DesignWerkstatt GmbH im Gusswerk bei SalzburgKasern. www.meiko.at

WMF 1800 S

Animo OptiBean

Selbstbediener

launch

Mit der neuen „WMF 1800 S“ kommt eine vollautomatische Kaffeemaschine auf den Markt, die speziell für die Bedürfnisse in der SB-Gastronomie entwickelt wurde. Die in einer Reihe über dem Kaffee-Auslauf angeordnete Tastatur schafft einen guten Überblick über das Angebot, das mit acht Wahlfeldern alle wichtigen Zubereitungsarten abdeckt. Attraktive Beistell-Elemente, wie eine Tassenaufbewahrung, ein Milchkühler oder ein Becherspender, sowie moderne Verkaufsgeräte perfektionieren die Selbstbedienung. www.wmf.at

5 2011

Arbeitserleichterung

PRODUKT

line extension

Bean me up Mit einer neuen Beanto-Cup-Maschine erfrischt Animo aktuell den Gastro-Markt.

Jede Tasse wird frisch aus ganzen Bohnen gebrüht und auch das Aussehnen erfreut, denn die „OptiBean“ ist aus unverwüstlichem Edelstahl gefertigt und mit einer LED-Beleuchtung ausgestattet, die nach individuellen Bedürfnissen eingestellt werden kann. Aber auch die inneren Werte sind bestens, denn das Gerät achtet mittels „Energy Save Modus“ selbstständig auf einen sparsamen Verbrauch. www.animo.eu

GASTRONOMIE 83

Intergastra 2012

TRENDSCHAU Mit vielen Neuheiten und informativem Rahmenprogramm findet im Februar 2012 die 26. Ausgabe der Intergastra in Stuttgart statt. Auch für österreichische Gastronomen und Hoteliers ist diese Messe eine interessante Gelegenheit, sich über Neuentwicklungen zu informieren.

Denn ein Blick über die Grenzen lohnt sich, da gerade deutsche Veranstaltungen, wie eben die Intergastra, den Besuchern allerhand Sehenswertes und gerne auch Produkt-Premieren bieten. Schließlich stehen den internationalen Ausstellern rund 90.000 m2 Messefläche für ihre Neuheiten und bestehenden Sortimente zur Verfügung und so wird sowohl in der Welt der Technik, aber auch bei Food & Beverages gezeigt, was in Zukunft angesagt ist und wohin – in Sachen Trends – die Reise geht.

Ein besonderer Schwerpunkt wird 2012 dem Thema Hotellerie gewidmet. Den Gäs-

ten werden dabei in Form des Themenparks „Focus Hotel“ (inklusive nachgebautem Hotel) beispielhafte Lösungen für unterschiedlichste Bereiche präsentiert.

Umrahmt wird die Sonderschau von einem eigenen Kongress, der sich mit Fragen der Architektur und Innenarchitektur im Hotelwesen beschäftigt und bei dem internationale Branchengrößen über ihre Projekte und Erfahrungen berichten.

Für Hersteller. Aber auch für Aussteller und Gastronomie-Partner mit besonders guten, innovativen Ideen ist die Messe in-

Austropa Interconvention

PERSONALIA

GREEN MEETINGS Die Tochtergesellschaft der Verkehrsbüro Group, Austropa Interconvention, wurde jetzt als erster österreichischer Kongress-Anbieter mit dem neuen Umweltzeichen „Green Meetings“ ausgezeichnet.

Das Zertifikat gibt den Veranstaltern klare Richtlinien zur umweltfreundlichen Planung, Organisation und Durchführung von Kongressen vor. Diese betreffen etwa Maßnahmen zur Abfallvermeidung, klimaschonende An- und Abreise, Co2-Kompensation oder die Förderung regionaler Wertschöpfung durch lokale Catering-Betriebe. „Als erster lizenzierter Anbieter in Österreich wollen wir uns am Zukunftsmarkt ,Green

teressant. Bereits zum siebten Mal vergibt die Intergastra nämlich den begehrten Innovationspreis für die kreativsten Entwicklungen in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Als echtes Gütesiegel der Branche prämiert die Auszeichnung Produkt-, Service-, und DesignLösungen aus den Bereichen Küchentechnik, Design, Food & Beverage, Objekt- und Facility-Management sowie Nachhaltigkeit & Produktivität. Internationale Firmen können ihre neuen Produkte und Services (sie dürfen nicht länger als zwei Jahre eingeführt sein) kostenfrei nominieren.

Anmeldung unter www.intergastra.de/innovationen ks

Meetings‘ stark positionieren. Wir haben in Wien bereits die erste grüne Konferenz durchgeführt und das Interesse an nachhaltigen und ökologisch verantwortungsvollen Veranstaltungen nimmt zu“, erklärt Maria Danklmaier, Leiterin von Austropa Interconvention.

Das österreichische Umweltzeichen ist ein Garant für umweltfreundliche Produkte und Dienstleistungen und wird an Hersteller, Tourismusbetriebe und Bildungseinrichtungen vergeben. Die neue Umweltzeichen-Richtlinie „Green Meetings“ wurde auf Vorschlag eines Beratungsgremiums des Umweltministeriums erarbeitet und kein geringerer als Umweltminister Niki Berlakovich hat daher auch die erste „Green Meetings“Auszeichnung überreicht. ks

Michael Kindl, Managing Director von Laufen Deutschland, übernimmt diese Position ab sofort auch für Laufen Österreich. Kindl tritt damit die Nachfolge von Manuel Herrera an, der zu Roca Bathrooms nach Indien wechselt und ein gut geführtes Unternehmen hinterlässt. „Beide Länder werden auch weiterhin eigenständig und unabhängig arbeiten“, erklärt Kindl, „für unsere Kunden ändert sich nichts“. Der Diplomvolkswirt möchte die gute Arbeit seines Vorgängers fortsetzen und das hohe Niveau von Laufen Österreich halten bzw. ausbauen. „Ich freue mich darauf, die Kunden in Österreich kennen zu lernen“, sagt Kindl, „schließlich hat Laufen hier eine lange Tradition als Hersteller und Anbieter hochwertiger Bäder“.

PRODUKT

5 2011

E N I E L K

AS

K C z T S H z R S G E W R E T FzR UN

Neue Umsätze für den Frühstücksmarkt Ansprechendes Verpackungsdesign für starken Shelf-Impact Praktischer 4er Pack für zu Hause und unterwegs Außergewöhnlich erfrischend fruchtiges Geschmacksprofil In den Sorten: Apfel Banane Kiwi und Pfirsich Himbeer Cerealien Bestnoten in der Konsumentenbefragung 88% der Kunden würden das Produkt probieren 85% der Kunden würden das Produkt in der Früh trinken 83% der Kunden finden das Produkt ansprechend Quelle: Sensor Marktforschung Dezember 2010, (Top two Box)