Produkt 6-7/2012 by Produkt BrandNews GmbH

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

6/7 2012

P.b.b. Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

MASSIVE BEWERBUNG: MEDIA: Plakat, Hรถrfunk POS: Jogurella Sommerschwerpunkt

JULI

AUGUST

FOOD

MOPRO

FRISCHE

Kontaktscheu ist auch die Zukunft der Kassa – dem fortgeschrittenen Stand der Technik in Sachen berührungsloses Zahlen im Handel sind wir deshalb auf den Seiten 6 bis 9 auf der Spur. Den Einstieg der Austro-Marke „claro“ in den Automotive-Markt präsentieren wir auf Seite 60. Beim „PRODUKT Champion“ sind wir inzwischen bei der Kategorie „Geflügel“ angelangt (Seite 38–41), und auch die Nominierungen für den „PRODUKT Champion Ei“ sind bereits im Laufen. Apropos: In der Kategorie Ei / Markenartikel sind noch bis zum 31.8.2012 Einreichungen möglich. Voraussetzung für eine Teilnahme ist allerdings, dass der Rohstoff Ei nachweislich ausschließlich aus Österreich stammt. Dazu gibt es noch Specials zu den Themen Fruchtgummi (ab Seite 46), Bier (auf den Gastroseiten) und zum Mundhygiene-Markt (ab Seite 56). Sowie eine Vorschau auf die Inter-Messen im Herbst und natürlich wie immer jede Menge Neueinführungen, Relaunches und Promotions. Unter dem Titel „launchmonitor“ finden Sie wie immer unsere Blitz-Marktforschung zum Thema Konsumentenakzeptanz für etliche der Launches. Und das „Produkt des Monats“ wiederum spiegelt (auf Seite 5) die Einschätzung der Produktvorstellungen der letzten Ausgabe durch die Handelsentscheider wider.

Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen wie immer Ihr PRODUKT-Team

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

SÜSSWAREN SNACKS

GRUNDNAHRUNG REFORM BABYNAHRUNG

NONFOOD

CONTENTORIAL

Noch ist nicht absehbar, welchen Einfluss der superfrühe Hochsommer heuer auf die Sortimente hat, aber geschadet hat er den Mineralwasser- und Eis-Umsätzen ganz sicher nicht. Wogegen sich Temperaturen jenseits der 30° C bei den Süßwaren schon wieder eher negativ bemerkbar machen und sich ja ganz allgemein auf unseren Appetit schlagen. Auch die Frequenz am PoS an sich lässt natürlich an „Hundstagen“ merklich nach, selbst wenn so Mancher gezielt in die Kühle einer Frischeabteilung flieht, wenn er die Nähe allzu vieler Mitmenschen in den überfüllten Bädern scheut.

GETRÄNKE

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER HEIM HAUSHALT

Michael Schubert (ms)

Mag. Nicole Hoffmann (nh)

Mag. Brigitte Drábek (bd)

Mag. Quirina Sabitzer (ks)

Mag. Sabine Mag. Sandra Barbara Schmaldienst (ss) Schabauer (sbs)

IMPRESSUM Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg Redaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Schabauer, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja Zauner Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbH Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GASTRO

HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

1. Milka Cake & Choc

27,5

1. blend-a-med 3D White Luxe

2. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere

25,5

2. Oral-B Pulsonic

17,1

3. Ottakringer Bier Rutsche

25,1

3. Astor Big & Beautiful Play it Big

16,1

4. Lindt Excellence Fraise Intense

24,7

4. Dixan Limonenblüten Frische

12,9

22,9

4. got2b glatter wahnsinn

12,9

5. Dr. Oetker Himbeer-Sahne-Creme Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

19,5

1. Ottakringer Bier Rutsche

32,7

1. blend-a-med 3D White Luxe

15,3

2. Teekanne Cool Sensations

26,6

2. Oral-B Pulsonic

13,7

3. Milka Cake & Choc

19,9

3. Theramed Pro Electric

12,2

3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer

19,9

4. head & shoulders active sport

10,6

5. Malibu Sunshine

18,9

4. Wilkinson Quattro for women Colors

10,6

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

1. Teekanne Cool Sensations

20,7

1. Theramed Pro Electric

12,4

2. Ottakringer Bier Rutsche

20,5

2. blend-a-med 3D White Luxe

11,8

3. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere

17,1

3. got2b glatter wahnsinn

11,4

3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer

17,1

4. Oral-B Pulsonic

10,8

5. Milka Cake & Choc

15,7

5. head & shoulders active sport

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT

9,8

1. Milka Cake & Choc

22,9

1. blend-a-med 3D White Luxe

17,9

2. Teekanne Cool Sensations

20,9

2. Astor Big & Beautiful Play it Big

10,2

3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer

19,3

2. Dixan Limonenblüten Frische

10,2

4. Rama Cremefine wie Sauerrahm zu verwenden

18,7

2. Theramed Pro Electric

10,2

5. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere

18,3

3. head & shoulders active sport

10,0

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

6/7 2012

PRODUKT

NEWS 5

PERSONALIA

PRODUKT des Monats

Beiersdorf Timothea Kolhanek (30) übernahm im Mai – als Karenzvertretung für Karin Schneiders – die Position des Brand Connection Assistant bei der Beiersdorf Central Eastern Europe Group. In dieser Funktion unterstützt sie Susanne Weichselbaum, Head of Brand Connection Beiersdorf CEE, bei den Presseund Medienaktivitäten in Österreich und den CEE-Ländern.

S. Spitz Wechsel an der Spitze von Spitz: Mag. Wolfgang Dobretzberger (41) folgt als neuer Geschäftsführer Mag. Horst Populorum nach, der wiederum die Geschäftsführer-Agenden in der Vitalis Holding, der Muttergesellschaft von S. Spitz, übernimmt. Dobretzberger war bei Spitz bereits sechs Jahre lang Leiter für Controlling und IT und übernahm 2010 auch die Unternehmensführung der Gasteiner Mineralwasser GmbH.

Mars Seit kurzem ist Petra Nothdurfter (42) bei Mars Austria neue Marketingdirektorin für die Bereiche Süßwaren und Lebensmittel. Die WU-Absolventin hat die letzten 15 Jahre in verschiedenen Funktionen für Henkel gearbeitet, zuletzt war sie als Marketingleiterin für Wasch- und Reinigungsmittel in Moskau für die Märkte Russland und Weißrussland zuständig. Bei Mars zeichnet sie nun für Marken wie „Mars“, „Snickers“, „m&m's“ und „Uncle Ben's“ verantwortlich.

L’Oréal Mit 1. Juni übernahm Markus Faschang die Geschäftsführung von L’Oréal Österreich. Er löst damit Kenneth Campbell ab, der in die Konzernzentrale nach Paris wechselt. Der 45-jährige Vater dreier Kinder wird zusätzlich zur Geschäftsführung der österreichischen Niederlassung auch die Consumer Products Division leiten.

Rupp Per April hat Andrea Fuhrmann bei der Rupp AG die Leitung der Business Unit Österreich übernommen. Damit trägt die Diplom-Betriebswirtin, die bereits im Vorjahr im Unternehmen die Verkaufsleitung übernommen hat, nun die Gesamtverantwortung für den heimischen Markt – mit dem Ziel, die Marken- und Vertriebsstrategie zukunftsweisend weiter zu entwickeln.

Mai 2012

Die Favoriten der Handelsentscheider

FOOD. Die gemeinsame Idee von R&R Ice Cream und Kraft Foods, fünf kultige Marken als cremige Eis-Desserts im Becher anzubieten, honorierten die Handelsentscheider prompt mit der Wahl zum Produkt des Monats. Die Range besticht mit ihrer vielversprechenden Auswahl an „IceCream“ in den Variationen „Daim“, „Toblerone“, „Oreo“, „Milka“ und „Philadelphia Cheesecake“. Zusammen in der Kühlvitrine platziert sind die markengerecht designten Becher schier unwiderstehlich und sorgen offensichtlich für viel Aufmerksamkeit bei Handel und Konsumenten. Denn das innovative Sortiment landete auch schon bei unserer VerbraucherBefragung „launchmonitor“ (Ausgabe 5/12) bei allen vier abgefragten Kriterien auf dem ersten Platz.

NONFOOD

. Aus allen Nonfood-Neuvorstellungen der letzten Ausgabe wählten die Entscheider des Handels Pril Pure & Natural zum Produkt des Monats. Das Besondere an diesem innovativen Geschirrspülmittel ist die Anreicherung mit natürlichen Blütenextrakten, die für einen blumigen Duft sorgen. Neben dem angenehmen Odeur überzeugen die beiden Varianten „Magnolienblüte“ und „Orchideenblüte“ aber auch durch die bewährte „Pril“-Formel, die höchste Fettlösekraft garantiert und sogar mit hartnäckigsten Verschmutzungen leicht fertig wird.

PRODUKT 6/7 2012

6 OUTLET

Kontaktlos bezahlen mit NFC

MIT EINEM PLING „Near Field Communication“ (kurz NFC) heißt das Zauberwort, das die Welt des Bezahlens revolutionieren soll. Mit der Einführung dieser Technologie wird nämlich nicht nur das Zahlen via Handy möglich, sondern auch bei Kartenzahlungen das Tempo an der Kasse wesentlich beschleunigt. jedoch gelassen, dass auch das Handling mit Bargeld wesentliche Kosten verursacht. Das Zählen, Sichern und Wechselgeld-Abheben sowie nicht zuletzt Diebstähle und Schwund verursachen Kosten und sind potentielle Sicherheits-Risiken, die leicht vergessen werden. Am kostenintensivsten wirkt sich jedoch aus, dass der Bezahlvorgang viel Zeit an der Kasse beansprucht. Und Zeit bedeutet, dass Kunden warten müssen (und eventuell die Ware wieder zurückstellen) oder mehr Kassen-Personal gebraucht wird.

Card“-Kreditkarte, die Debitkarte „Maestro“, die Bargeldbezugskarte „Cirrus“ sowie „MasterCard Prepaid“-Karten. Vor bereits zehn Jahren stellte MasterCard das innovative „PayPass“-System vor, das mittels NFC-Technologie Zahlungen schnell und sicher ermöglicht. Weltweit sind heute bereits 96 Millionen „PayPass“-fähige Karten im Umlauf, die an über 340.000 Stellen akzeptiert werden. In Österreich zählen dazu z.B. alle Schlecker- und Zielpunkt-Filialen sowie seit kurzem auch die Bio-Supermarkt-Kette Denn´s. Mit „MasterCard PayPass“ steht also ein NFC-Standard zur Verfügung, der über ein sehr breites internationales Akzeptanz-Netzwerk verfügt und auch von anderen Kreditkarten-Organisationen (zum Beispiel „Visa payWave“) genutzt wird. Darüber hinaus bietet das Bezahl-System aber auch sichere Lösungen für e-Commerce und m-Payments – also für Einkaufen im Internet und via Mobiltelefon. Gerald Gruber, General Manager Österreich MasterCard: „Wir gehen davon

Beschleunigt. Das Bezahlen mit NFC ist Es dauert nicht einmal eine Sekunde, ist sicher und bei Kleinbeträgen ohne PIN-Eingabe sehr einfach im Handling. Kontaktlos bezahlen via NFC-Technologie ist daher überall dort enorm praktisch, wo viel Bargeld im Umlauf ist. „Nur Bares ist Wahres“ gilt nämlich schon lange nicht mehr für Betriebe, die nach Kassenschluss mit hohen Geldbeträgen hantieren müssen. Während Beträge ab € 400,– von den Kunden gerne mit Kredit- bzw. darunter in den meisten Fällen mit Bankomatkarte bezahlt werden, greifen rund 85% der Österreicher (lt. OeNB-Zahlungsmittelumfrage 3/2010) bei Summen unter € 30,– zu Münzen und Scheinen. Die Gründe dafür: Immer noch empfinden es viele Konsumenten als unhöflich und umständlich, kleinere Beträge mit der Karte zu zahlen, und gerade jene Bereiche, in denen vornehmlich Waren im einstelligen Euro-Bereich feilgeboten werden (zum Beispiel in Trafiken und Bäckereien), bieten das Service oft gar nicht erst an. Von Handels- und Gastronomie-Seite werden als Begründung dafür die Manipulationsgebühren, die bei Transaktionen mit Kredit- oder Debit-Karten eingehoben werden, ins Treffen geführt. Außer Acht wird

6/7 2012

PRODUKT

eine zukunftsweisende Alternative zu Bargeld, denn kleinere Beträge können mit der sicheren Datenübermittlung auch ohne Autorisierung mittels PIN- oder Unterschrift durchgeführt werden. Doch obwohl die Technologie scheinbar für alle Beteiligten Vorteile bringt, hat es doch einige Zeit gedauert – und dauert noch – bis Kartenausgeber bzw. Mobilfunkbetreiber sowie der Handel das Thema gemeinsam in die Hand genommen haben. Aktuell scheint es jedenfalls, als ob die „Henne-Ei“-Problematik gelöst sei: Erste Handels- und Systemgastronomie-Unternehmen akzeptieren die innovative Zahlungsmethode und Kartenausgeber und Mobilfunker haben den Chip in ihr neuestes Portfolio integriert. Allerdings kommen auf die Verbraucher aktuell zwei Systeme zu, die nicht miteinander kompatibel sind.

Bewährt. MasterCard ist seit 1966 die weltweit treibende Kraft in Sachen bargeldloses Bezahlen. Das internationale Unternehmen verfügt über ein Zahlungsabwicklungsnetzwerk, das Karteninhaber, Banken, Händler und Firmen in über 210 Ländern und Gebieten miteinander verbindet. Das Sortiment umfasst die „Master-

aus, dass sich NFC-Zahlungen mit Karten und jene mit Handy oder Tablet-PCs parallel entwickeln werden und Karten – sowohl Bezahl- als auch Kundenkarten – vermehrt auch auf das Handy wandern. Ein gemeinsamer, internationaler Standard mit einem erprobten und verlässlichen SicherheitsNetzwerk ist daher die einzige zukunftsfähige Lösung.“

Große Akzeptanz. Terminals, die verschiedene NFC-Standards einlesen können, kommen zum Beispiel von PayLife noch heuer auf den Markt. Diese neue GeräteGeneration wird dann sowohl klassische Debit- und Creditcards, als auch Karten und Handys mit internationalen NFC-Standards (z.B. „PayPass“ und „payWave“) verarbeiten können. Es können aber auch beste-

Demner, Merlicek & Bergmann

Auf andere Währungen umsteigen – ganz automatisch: mit PayLife Bankomat-Kassen. Eine PayLife Bankomat-Kasse steigert nicht nur Ihren Umsatz: Die integrierte Währungsumrechnungs-Funktion (DCC) erkennt auch das Herkunftsland jeder Karte. So zahlen Ihre Kunden auf Wunsch in der eigenen Währung. Zum aktuellen Kurs. Das schafft Transparenz, Vertrauen und vor allem zufriedene Kunden.

PayLife. Bringt Leben in Ihre Kasse. Wie Sie zu Ihrer PayLife Bankomat-Kasse kommen, erfahren Sie unter der Telefonnummer 01/717 01-1800 oder im Internet unter www.paylife.at/vertragspartner

8 OUTLET

hende „PayLife“-Kassen mit NFC-Funktion aufgerüstet werden. „Als Marktführer bei der Händlerakzeptanz in Österreich kann PayLife damit einen starken Hebel für kontaktloses Bezahlen in Bewegung setzen“, ist Peter Neubauer, Vorsitzender der Geschäftsführung von PayLife, überzeugt. Bereits erhältlich ist auch eine mit Kontaktlos-Funktion ausgestattete Kreditkarte. Die „PayLife Black Visa“-Karte bietet der Kundschaft nicht nur die bewährte Bezahl-Funktion und die NFC-Variante, sondern auch moderne Features wie ein SMSund Online-Service. Und auch Maestro-Karten werden wohl in absehbarer Zeit mit der NFC-Technologie ausgestattet sein.

Card Complete hat ebenfalls bereits contactless-fähige Karten im Portfolio. Anlässlich der Olympischen Sommerspiele 2012 in London wurde bereits im Vorjahr eine li-

mitierte „Visa Gold Karte“ mit „payWave“Funktion eingeführt und ab sofort werden alle „Visa Gold“-Karten serienmäßig mit dem Chip ausgestattet. Geräteseitig kommen noch dieses Jahr die entsprechenden Terminals (die alle internationalen Systeme akzeptieren) auf den Markt.

Erreichbar. Eine andere NFC-Norm bietet „paybox NFC“, das A1 in Kooperation mit der Paybox Bank ebenfalls im Frühjahr 2012 präsentiert hat. Den Standard dazu hat die GSMA (Global System for Mobile Communications Association) gemeinsam mit den führenden internationalen Mobilfunkern erarbeitet. Der NFC-Chip ist dabei entweder im Handy oder auf der Rückseite des Gerätes angebracht, wobei der Handy-Besitzer keinen A1-Vertrag oder ein „paybox“-Konto haben muss. Aktuell befindet sich das mobile System in der Pilotphase. Rund 5.000 Personen testen derzeit das sehr ergonomische Bezahlen mit dem Handy in fünf Merkur- und vier McDonald’s-Restaurants sowie an allen weiteren Stellen, an denen das „paybox NFC“-Zeichen angebracht ist. Mit diesen Partnern und der Möglichkeit, die Endkonsumenten direkt (z.B. in den A1Shops) und über unterschiedliche Kanäle (medial, über Promotions, etc.) massiv zu erreichen, erzielt A1 natürlich eine sehr große Aufmerksamkeit bei seinen rund 5,2 Millio-

DAS WICHTIGSTE IN KÜRZE Was ist NFC? NFC steht für „Near Field Communication“ und beschreibt einen Standard zur Übertragung von Daten über eine kurze Distanz von wenigen Zentimetern. Durch die geringe Reichweite eignet es sich insbesondere für sicherheitskritische Anwendungen wie bargeldloses Bezahlen. Wie gestaltet sich der Bezahlvorgang? Das Kassen-Personal gibt als Bezahl-Option den entsprechenden Befehl an das KassenSystem. Der Kunde hält seine Karte oder sein Handy an das Terminal. Ein akustisches Signal informiert über die erfolgreiche Transaktion. Die Rechnung wird ausgedruckt, zusätzlich erhält der Kunde bei manchen Systemen auch eine Benachrichtigung via SMS. Die Abbuchung des Betrages erfolgt über das hinterlegte Bankkonto. Sind unabsichtliche Abbuchungen möglich? Wegen der kurzen Distanzen und den niedrigen Limits (bis € 20,– bzw. € 25,– pro Transaktion und insgesamt maximal € 50,– pro Tag ohne PIN-Eingabe) ist das Sicherheits-Risiko gering.

6/7 2012

PRODUKT

nen Mobilfunk-Kunden in Österreich. „paybox NFC“ ist ein System, das ausschließlich in Österreich nach heimischem Recht und Bankenstandard abgewickelt wird und damit den Kunden ein sehr hohes Sicherheitsgefühl gibt – auch aufgrund der Möglichkeit, sofort und ohne Umwege einen persönlichen Ansprechpartner zur Hand zu haben. An Erfahrung mangelt es dem Unternehmen freilich nicht. Alexander Sperl,

Vorstand Marketing, Vertrieb und Service bei A1: „Schon 2007 haben wir als erster Mobilfunkbetreiber weltweit NFC-Services auf den Markt gebracht und machen jetzt den nächsten großen Schritt mit einer einfachen und hochsicheren Bezahl-Lösung. Dabei können wir auf unsere langjährige Erfahrung in der Entwicklung und Implementierung von e-Commerce und m-PaymentServices sowie auf unser breites Know-how zurückgreifen.“

Getestet. Die PRODUKT-Redaktion hat übrigens beide Systeme ausprobiert und festgestellt: Kontaktlos Zahlen – ganz gleich, ob mit „paybox NFC“ oder NFC-fähigen Karten (oder Handys) – ist wirklich schnell und unkompliziert. Stressmomente wie das Erinnern des PIN-Codes, das Warten auf die zu unterschreibende Rechnung (inkl. Schreibgerät und Unterlage) oder das Kramen nach Geld im Börserl entfallen vollständig. Kleinere Kinderkrankheiten treten derzeit noch bei beiden Systemen auf, was allerdings zur Gänze auf die Integration in die bestehende Kassen-Software zurückzuführen ist. Dass das Thema natürlich ausbaufähig ist (Verlinkung mit Kundenkarten, Promotions, Bonus-Programme, etc.) versteht sich von selbst und wird in einem weiteren PRODUKT-Schwerpunkt in den Fokus genommen. ks

BARGELDLOS MIT DEM HANDY BEZAHLEN. WAS IST PAYBOX NFC? UÊ iÕiÃÊ Ì> Ì ÃiÃÊ<> Õ }Ã ÌÌi ÊvØÀÊ > `ÞÃ UÊ -V i iÊÕ `Êi v>V iÊ ÀÌÊ i LiÌÀB}iÊL ÃÊÓx] Ê ÕÀ Ê iÊ* ÊâÕÊLiâ> i UÊ <> Õ }i Ê Êä]xÊ-i Õ ì Ê>L}iÃV ÃÃi UÊ - V iÀ i ÌÊ`ÕÀV Ê ìÀ ÃÌiÊ/iV } i UÊ Õ Ì iÀÌÊ ÌÊ iì Ê > `ÞÊÕ `Ê iì Ê ÃÌiÀÀi V ÃV i Ê > Ì IHRE VORTEILE: UÊ iÃV iÕ }ÌiÊ<> Õ }ÃÛ À}B }iÊ «Ì iÀi Ê Õ ì `ÕÀV v ÕÃÃÊÊ UÊ 7i }iÀÊ >Ã Ê > ` } UÊ ÌÌÀ> Ì ÛiÊ ` Ì i UÊÊ <ÕÃBÌâ V iÊ*ÀBÃi âÊ`ÕÀV Ê}i i Ã> iÊ >À iÌ }> Ì Û ÌBÌi UÊ Û>Ì ÛiÃÊ >}i

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10 OUTLET

PayLife Black

Rundum-Service

paybox NFC launch

launch

Mobil zahlen

PayLife präsentiert mit „PayLife Black“ eine neue Generation unter den Kreditkarten, die nicht nur mit einem NFC-Chip für kontaktloses Zahlen ausgestattet ist, sondern darüber hinaus folgende Features offeriert: „PIN first“ (PIN-Code-Eingabe anstelle der Bestätigung mittels Unterschrift wählbar), Online- und SMS-Service, das den Karteninhaber jederzeit und überall über seine Transaktionen informiert, und ein Versicherungsschutz der Extraklasse. Darüber hinaus werden die Kunden wohl auf das schicke Design und vor allem auf den BonusFlug fliegen, der ab einem Jahresumsatz von € 7.500,– automatisch fällig wird. www.paylife.at

Die Paybox Bank und A1 bieten mit „paybox NFC“ seit kurzem ein kontaktloses Zahlungs-System an, mit dem Kleinbeträge bis zu € 25,– ohne PIN-Eingabe via Handy bezahlt werden können. Der NFCChip funktioniert mit jedem Mobiltelefon (kann außen aufgeklebt oder in das Handy integriert werden) und ist nicht an einen Mobilfunk-Betreiber oder an ein Bankkonto gebunden. Die Vorteile für Handel und (System-)Gastronomie: Schnelle Zahlungsabwicklung, weniger Cash-Handling und innovatives Image durch das Angebot einer neuartigen Bezahlmöglichkeit. nfcpartner@payboxbank.at

Wanzl MUC 600

Wanzl Tango City

Transporter

launch

Trendsetter

Neu in der „Multi-Cart“-Serie von Wanzl ist der Einkaufs- und Transportwagen „MUC 600“. Das Modell zeichnet sich – wie alle „MUCs“ – durch eine großzügige Ladefläche, extreme Belastbarkeit und die leichte Handhabung aus. Zusätzlich verfügt die Neuheit über innovative Funktionen wie einen serienmäßigen ausziehbaren Korb, dessen Volumen sich mit nur einem Handgriff von 65 auf 107 Liter vergrößern lässt. Ein weiteres Plus ist die niedrige Ladekante, die perfekt auf die Höhe einer Europalette abgestimmt ist. So lässt sich alles leicht transportieren. www.wanzl.com

Optimal für kleinere Shops und den schnellen Einkauf geeignet ist der neue Kunststoff-Einkaufswagen „Tango City“ von Wanzl. Bei dieser Serie sticht vor allem die frische Optik sofort ins Auge. Elegantes Anthrazit wird mit knalligen Farben wie Pink, Blau oder Grün kombiniert, wobei die färbigen Teile auf Wunsch auch individuell an die CI des Marktes angepasst werden können. Serienmäßig ist der „Tango City“ mit den langlebigen und flüsterleisen „Wanzl“Rollen, Kindersitz und dem Münzpfand-System „Promobox S Grip“ (mit praktischer Zettelklemme) ausgestattet. www.wanzl.com

Mettler Toledo

Bizerba K-class

Kabellos

relaunch

Kein Kabelchaos am Marktstand mehr: Mit einem Wireless-Modul für eine drahtlose Funkvernetzung von bis zu fünf Waagen macht Mettler Toledo die „bC-U2b“ fit für den mobilen Einsatz. Damit fällt die Verkabelung der Modelle genauso weg wie eine Neukonfiguration der Waagen. Ein Tastendruck zur Bestätigung genügt und das Netzwerk steht. Aktuelle Preis- und Stammdaten werden bei Bedarf per USB-Stick auf die Geräte gespielt. www.mt.com/retail

6/7 2012

PRODUKT

launch

Selbsterkenntnis Bizerba hat in der „K-class“-Serie eine Selbstbedienungs-Waage entwickelt, die Früchte und Gemüse mittels eingebauter Kamera automatisch erkennt. Dabei analysiert das Gerät Form, Farbe, Größe und Oberfläche und bietet dem Kunden vier Artikel zur Auswahl an. Mit dem Feedback der Anwender entwickelt sich die Treffsicherheit des Systems weiter – je öfter die Waage benutzt wird, desto intelligenter wird sie. Nach einiger Zeit ist die Datenbank so ausgereift, dass Erkennungsraten von über 98% möglich sind. www.bizerba.at

InterMopro/InterCool/InterMeat 2012

FRISCHER START Vom 23. bis 25. September 2012 findet in Düsseldorf wieder das Messetrio InterMopro, InterCool und InterMeat statt und bietet dem Fachpublikum einen konzentrierten Überblick über die Sortimente und Innovationen zahlreicher Anbieter aus ganz Europa. Nach einigen eher schwierigen Branchenjahren geht das InterMessen-Trio heuer mit einem optimierten, frischen Konzept an den Start. Dazu gehört beispielsweise eine neue Hallenaufteilung: Erstmals werden die Hallen 9 bis 12 belegt, wodurch die drei Angebotsgruppen (Molkereiprodukte, Tiefkühlkost & Speise-Eis sowie Fleisch & Wurst) nun noch besser einzeln wahrgenommen werden können. Darüber hinaus hat man – auf vielfachen Wunsch – den Technik- vom Food-Bereich separiert, um den Besuchern die Orientierung zu erleichtern. Brandneu sind die sogenannten „Marken Villages“, in denen sich Markenartikler in besonders hochwertigem Rahmen präsentieren können. Highlights der Veranstaltung sind aber auch die Verleihungen der Awards „Ecocare 2012“ sowie „Biomarke 2013“, wobei Nachhaltigkeit, Transparenz und ethische Prinzipien auch auf Ausstellerseite wichtige Themen sein werden. Erstmals nach zehn Jahren hat man außerdem die Hogatec räumlich und zeitlich von den Food-Messen entkoppelt, sie findet heuer vom 2. bis 5. September in Essen statt. Im Zuge dessen wurde auch die Laufzeit des Messe-Trios von bisher vier auf nun drei Tage verkürzt. Dass man mit dem Relaunch der Veranstaltung auf dem richtigen Weg ist, davon ist Elke Moebius, Projektleiterin der Messen überzeugt: „Discount und damit verbunden der hohe Anteil von Eigenmarken haben das Angebot auch im Frischebereich kräftig durcheinander gewirbelt. Jetzt – wo auch die Handelsmarken an ihre Grenzen stoßen – scheint sich das Blatt zu wenden. Frische, Qualität, Herkunft und Service sind wieder gefragt. Eine gute Basis auch für gut gemachte Fachmessen wie die InterMopro, InterCool und InterMeat 2012.“ bd

Innovation, Inspiration und Impulse für den teuersten Platz am POS.

DAS GANZE SEHEN, UM CHANCEN ZU ENTDECKEN. Die Messe für Ihren Erfolg an der Kühltheke Was dürfen Sie von einer Messe erwarten, die fokussierter und kompakter ist als jemals zuvor? Nicht weniger als die besten Chancen für Ihre Produkte! Wir zeigen Ihnen gerne, wie das funktioniert. Fordern Sie noch heute Ihre Unterlagen an oder besuchen Sie uns auf www.intermopro.de, www.intercool.de und www.intermeat.de

Internationale Fachmessen für Molkereiprodukte, Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik, Fleisch und Wurst

Düsseldorf, 23.–25. September 2012 Gesell GmbH & Co. KG Sieveringer Str. 153 1190 Wien Telefon: (01) 320 50 37 Telefax: (01) 320 63 44 E-mail: office@gesell.com Internet: www.gesell.com

12 FOOD

Vöslauer Balance Bitter

Bitter, bitte!

Yo Fruchtsirup Multivitamin launch

line extension

Eine sehr „erwachsene“ und gleichzeitig zeitgeistige Linie lanciert Vöslauer unter dem Namen „Balance Bitter“: In vier verschiedenen Sorten werden jeweils die Aromen und Extrakte von Früchten und Kräutern auf erfrischende Weise kombiniert. Und so eignet sich das Quartett nicht nur als Apéro, sondern v.a. als Durstlöscher zu jeder Tagesund Nachtzeit. Zur Auswahl stehen die Varianten „Grapefruit-Ingwer“, „Granatapfel-Cassia-Zitrone“, „Orange-Chinarinde“ sowie „Zitrone-Wermut-Bitterkräuter“, erhältlich wie gewohnt in der 0,75L-PET-Flasche aus 100% Recyclat.

Die „Yo Fruchtsirup“-Range bekommt Zuwachs durch die neue Sorte „Multivitamin“, die an die Erfolge der beliebten Variante „Roter Multivitamin“ anknüpfen soll. Der erfrischende Mix aus Trauben, Birnen, Marillen, Äpfeln, Orangen und Ananas schmeckt nicht nur angenehm exotisch, sondern versorgt den Körper auch mit wertvollen Vitaminen und Folsäure. Wie gewohnt ist der Sirup einfach im Verhältnis 1:6 zu verdünnen. Erhältlich ist die Line Extension ab August.

Mautner Markhof Morgen Zauber

Höllinger

Spritzig

launch

line extension

Ottakringer Bier Rutsche

Hillinger secco muskat ottonel launch

Wer kennt das nicht: Just jenes Bier, zu dem man greift, ist noch nicht ausreichend durchgekühlt, die Suche nach dem kältesten Gebinde strapaziert nicht nur die Nerven, sondern lässt mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit auch noch die sorgfältig geschlichtete Flaschen-Pyramide einstürzen. Abhilfe schafft hier nun Ottakringer mit einer echten Verpackungs-Innovation: Die neue „Bier Rutsche“ beinhaltet zwölf Stück „Ottakringer Helles“ (0,33L). Sobald man unten die kühlste Flasche entnimmt, rollen die verbleibenden einfach nach und machen Platz für Nachschub.

6/7 2012

PRODUKT

Zauberhaft Mautner Markhof erweitert die erfolgreiche „Morgen Zauber“-Sirup-Range um eine vielversprechende Variante: Denn mit „Marille Pfirsich“ setzt der Wiener Traditionsbetrieb auf Früchte, die sich einerseits bei den Österreichern großer Beliebtheit erfreuen, andererseits aber bisher am Sirup-Markt wenig Beachtung fanden. Der erfrischende Sirup punktet darüber hinaus mit vollem Nektargeschmack sowie einem hohen Vitamin CGehalt. Im Verhältnis 1:6 gemischt ist er außerdem sehr ergiebig. Ab sofort erhältlich in der 0,7L-PET-Flasche.

Aus dem Hause Höllinger kommt nun das erste „Bio Cola“ Österreichs, das sowohl in der 500mlPET-Flasche als auch in einer 250ml-Dose zur Verfügung steht. Da das Cola ohne Koffein auskommt, ist es sogar für Kinder bestens geeignet. Dies gilt auch für die Neuheit: „Höllinger Bio Cranberry sprizz“ – ein Getränk mit hohem Fruchtsaftgehalt und 30% weniger Zucker als herkömmliche Limonaden, das besonders erfrischend schmeckt.

Kühl-Log(ist)ik

Vitaminbombe

launch

Betörend Als Ergänzung zum bekannten „secco rosé“ aus Pinot Noir-Trauben offeriert der burgenländische Star-Winzer Leo Hillinger jetzt einen aromatischen „secco muskat ottonel“. Mit seiner animierenden Säure schmeckt er angenehm frisch und nicht zu süß und besticht im Glas durch fruchtig-duftige Nuancen von Pfirsich und Orange. Damit macht sich der „Hillinger secco muskat ottonel“ nicht nur perfekt als Aperitif und sommerlicher Sundowner, sondern ist auch ein interessanter Speisenbegleiter.

FOOD 13

Kattus Frizzante Birne

Fruchtbetont

Pfaffl Weinviertel DAC Selection line extension

launch

1992 erstmals am österreichischen Markt eingeführt, feiert „Kattus Frizzante“ heuer seinen 20. Geburtstag. Aus diesem Anlass verlost Kattus nicht nur 20 Wellness-Wochenenden im Thermenhotel Linsberg Asia, sondern lanciert außerdem auch eine besondere JubiläumsEdition: „Kattus Frizzante Birne“ ist eine zart moussierende Cuvée aus erlesenen Weißweinen mit fruchtiger Birnen-Note und leichten 10,5 Vol.% Alkohol. Im zart-lila Design ist die neue Geschmacksvariante eine optimale Ergänzung zu den bestehenden Sorten.

Das renommierte Weingut Pfaffl aus Stetten präsentiert den aktuellen Jahrgang seiner bereits vielfach ausgezeichneten „Selection“Linie. Der „Weinviertel DAC Selection“ ist ein gebietstypischer Grüner Veltliner aus dem südlichen Weinviertel mit angenehm pfeffrig-würzigem Geschmack und fruchtigen Zitrusnoten. Dank des optimalen Wetterverlaufs im Vorjahr und der damit verbundenen hohen Traubenreife besticht dieser Wein durch einen schönen Körper (bei 12,5 Vol.%) und ist im Charakter erfrischend und anregend.

Bar Royal hûgo

Trendig

Domäne Wachau Rosé Reserve line extension

launch

Nach der heimischen Gastronomie erobert der prickelnde Trend-Drink namens „Hugo“ jetzt auch den LEH. Denn Schloss Raggendorf offeriert nun den fertig gemixten „Bar Royal hûgo“ in der 0,75L-Flasche, der mit seinen erfrischenden Noten von Holunder und Minze perfekt in die Sommerzeit passt. Dabei enthält der Mix gerade einmal 3,9 Vol.% Alkohol und entspricht damit der steigenden Nachfrage der Konsumenten nach leichten, alkoholreduzierten Produkten. Serviert wird „Bar Royal hûgo“ am besten in einem großen Weinglas, dekoriert mit Limettenscheiben und frischen Minzblättern.

Außergewöhnlich Als Kontrapunkt zu gängigen Roséweinen hat die Domäne Wachau aus Pinot Noir- und Zweigelt-Trauben von Wachauer Terrassen-Lagen den „Rosé Reserve“ kreiert. Im vergangenen Herbst bei hoher Reife geerntet, wurden die Trauben gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. fünf Stunden schonend gepresst. Danach wurde der Most in Barriquefässern spontan vergoren und anschließend sechs Monate auf der Feinhefe im Barrique gelagert. Das Ergebnis ist ein komplexer, sehr kräftiger Rosé mit rauchigen Noten und vielschichtiger Aromatik mit Anklängen von Himbeeren sowie getrockneten Kräutern und Wiesenblumen.

Teekanne Cool Sensations

Echt cool

Pfeffrig-frisch

Martini Royale Bianco launch

Mit „Cool Sensations“ präsentiert Teekanne diesen Sommer eine Innovation, die hält, was der Name verspricht. Denn „Cool Sensations“ ist der erste Früchtetee, der mit kaltem Leitungs- oder Mineralwasser aufgegossen wird – und ist damit eine echte Sensation am Markt. Die fruchtigen Tees sind (nach fünf bis acht Minuten Ziehzeit) eine willkommene Alternative zu Säften und Limonaden, ganz ohne Zucker und ohne Kalorien. Zur Wahl stehen die drei Geschmackskompositionen „Erdbeere & Orange“, „Holunder & Zitrone“ sowie „Apfel & Holunder“.

launch

Italian Lifestyle Als Trendgetränk dieses Sommers empfiehlt Bacardi-Martini den spritzigen „Martini Royale Bianco“, der jeweils zur Hälfte aus „Martini Bianco“ und „Martini Prosecco“ besteht und am besten mit viel Eis, zusammen mit Limetten-Scheiben und frischen Minzblättern, in einem Weinglas serviert wird. Für alle, die das Mixen lieber anderen überlassen, gibt es sowohl den „Martini Royale Bianco“ als auch den bereits bekannten „Martini Royale Rosato“ praktischerweise schon fixfertig gemischt in der 0,75L-Flasche.

PRODUKT

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14 FOOD

Kattus Frizzante

HAPPY BIRTHDAY! Die traditionsreiche Wiener Sektkellerei Johann Kattus feiert den 20. Geburtstag ihres beliebten „Frizzante“ und lässt im Jubiläumsjahr mit einer speziellen Sonder-Edition die Korken knallen. 1992 erstmals am österreichischen Markt eingeführt, steht der „Kattus Frizzante“ nun schon seit zwei Jahrzehnten für Leichtigkeit und ein unbeschwertes Lebensgefühl. Mit seinem geringen Alkoholgehalt von nur 10,5 Vol.% sowie fruchtigen Geschmacksvarianten findet der Perlwein besonders bei der femininen Zielgruppe großen Anklang und ist aus Österreichs LEH und Gastronomie längst nicht mehr wegzudenken. Neben Klassikern wie dem „Kattus Frizzante Weiß“ oder dem „Rosé“ sorgen vor allem Kreationen wie „Orange-Bitter“

oder „Maracuja“ für ein abwechslungsreiches Angebot. Und der im Vorjahr ursprünglich als Limited Edition lancierte „Frizzante Muskateller“ wurde aufgrund der großen Beliebtheit nun fix ins Programm aufgenommen. „Auch nach 20 Jahren hat die Marke nichts von ihrer Jugendlichkeit eingebüßt. Dafür sorgen wir laufend mit Innovationen, die in der Folge regelmäßig zu Impulsgebern für den gesamten Markt werden“, erklärt Mag. Maria Polsterer-Kattus, die in vierter Generation an der Spitze des Familienunternehmens steht.

Überschäumend. Mit einer eigens kreierten Jubiläums-Edition wird der Innovationsreigen nun weiter fortgesetzt: „Kattus Frizzante Birne“ setzt auf eine der beliebtesten heimischen Obstsorten und folgt damit dem Trend zu fruchtigen Weinen mit fleuraler Aromatik. Im pastelllila Flaschen-Design präsentiert sich die zart moussierende Cuvée aus erlesenen Weißweinen besonders sommerlich. Ein gelber Neckhanger in Birnenform soll zudem am PoS auf die prickelnde Neuheit aufmerksam machen. Zusätzlich zum Launch der neuen Variante läuft derzeit auch ein attraktives Gewinnspiel, bei dem verlockende Preise wie „Frizzante“-Sommerpakete sowie 20 WellnessWochenenden im Thermenhotel Linsberg Asia winken. sbs

Zuwächse bei Schlumberger

KONSTANTES PRICKELN Schlumberger präsentierte kürzlich nicht nur seine positive Geschäftsbilanz, sondern verriet auch Neues über den jüngsten Marken-Zuwachs. Trotz herausfordernder Wirtschaftsbedingungen konnte die Unternehmensgruppe Schlumberger im Geschäftsjahr 2011/2012 einen, im Vergleich zum Jahr davor, konstanten Umsatz von 218,8 Mio. € erwirtschaften. Im wichtigen heimischen Kernmarkt konnten Umsatz (+0,5%) und Ergebnis (+11,6%) sogar gesteigert werden. Ganz besonders erfreulich entwickelten

sich dabei die eigenen Marken „Schlumberger“ (+13%) und „Hochriegl“ (+25%), aber auch der erweiterte alkoholfreie Bereich (+35%). Für das stabile und kontinuierliche Wachstum der letzten Jahre verantwortlich zeichnen v.a. innovative Produktneueinführungen wie zuletzt „Schlumberger Rosé Secco“ oder „Hochriegl frizzante acht“, aber auch die Stärkung des

GOLD-TROPFEN Die Weinkellerei Lenz Moser freut sich über ein – im wahrsten Sinne – ausgezeichnetes Ergebnis bei der 16. Berliner Wine Trophy: Dabei konnten gleich fünf edle Tropfen, darunter der „Siegendorf 11½ Weißburgunder 2011“ oder der „Prestige Blauer Zweigelt Reserve 2009“ die internationale Experten-Jury von sich überzeugen und vier Mal „Berliner Gold“ sowie einmal „Großes Berliner Gold“ einheimsen. Neben diesen Erfolgen bot außerdem die Verkostung der österreichischen Spitzen-Rotweine durch die GourmetZeitschrift „A la Carte“ Anlass zur Freude: Die Auszeichnung „Grand Cru Sieger“ in der Kategorie „Cabernet, Merlot und Cuvées“ ging nämlich an die „Kommende Mailberg 2009“ aus dem Schlossweingut Malteser Ritterorden.

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PRODUKT

Auslandsgeschäfts. So konnte der Exportanteil in den vergangenen Jahren auf aktuell 36% verdoppelt werden. Mittelfristig wird ein Anteil von 50% angestrebt, wobei der Fokus neben den bestehenden Absatzmärkten (Deutschland, Schweiz und Niederlande) künftig auf Großbritannien, Skandinavien sowie Russland und Polen liegen wird.

Digestif. News gibt es außerdem im Segment der Kräuter-Spirituosen: Mit Wirkung vom 1.1.2013 kauft Schlumberger die Marke „Leibwächter“ und baut somit die Konzentration auf geschäftliche Kernkompetenzen weiter aus. Damit käme das Haus Top Spirit mit den bereits zur Unternehmensgruppe zugehörigen Marken wie „Gurktaler Alpenkräuter“, „Underberg“ und „Rossbacher“ auf einen Wertanteil von rund 63% am Kräuterbitter-Markt (Nielsen, 2011). sbs

Die besten Weine Österreichs sind gekürt.

Salon Österreich Wein 2012

SIMPLY THE BEST

HOLEN AUCH SIE SICH DAS BUCH DER SIEGER!

Der strengste Wein-Wettbewerb des Landes feiert sein 25-jähriges Jubiläum. Alle Sieger-Weine werden auch heuer wieder im Zuge einer exklusiven Casino-Tour präsentiert.

On Tour. Mit einem Gala-Dinner im festlichen Rahmen des Palais Niederösterreich wurden schließlich am 27. Juni die „SalonSieger“ und „Salon-Auserwählten“ offiziell ausgezeichnet sowie der 25. Geburtstag des Bewerbes gebührend gefeiert. Dazu konnte die ÖWM übrigens Spitzenkoch Heinz Winkler gewinnen. In Kooperation mit den Casinos Austria touren die Sieger-Weine nun wieder quer durch Österreich und werden in entsprechendem Rahmen präsentiert. Der Auftakt fand bereits am 28. und 29. Juni im Casino Baden statt, nach einer kurzen Sommerpause geht es aber schon am 3. September im Casino Kleinwalsertal weiter. Für Interessierte gibt es zudem das kompakte Buch zum „Salon Österreich Wein“, das in Trafiken und ausgewählten Buchhandlungen ab sofort zur Verfügung steht. sbs Die 260 Salon-Weine zu Gast bei Casinos Austria: Grand Casino Baden

28. und 29. Juni 2012

Casino Kleinwalsertal

3. September 2012

Casino Salzburg

11. und 12. September 2012

Casino Linz

18. und 19. September 2012

Casino Innsbruck

25. und 26. September 2012

Casino Graz

2. und 3. Oktober 2012

TERREIC

r nu

Alljährlich kürt der „Salon Österreich Wein“ die edelsten heimischen Tropfen und hat dabei die Qual der Wahl, denn immerhin gilt es, aus über 7.000 eingereichten Weinen die besten 260 zu definieren. In Blindverkostungen werden in unterschiedlichen Kategorien die jeweils Besten zum „Salon-Sieger“ gewählt. Darüber hinaus kommen über Direktnominierungen der Weinfachpresse noch zehn „Salon-Auserwählte“ hinzu. Im Bundesländer-Ranking geht die Führung heuer eindeutig an Niederösterreich mit 139 Prämierungen. Auf dem zweiten Platz liegt mit 69 Auszeichnungen das Burgenland, gefolgt von der Steiermark mit 35. Es kommt dabei übrigens auch vor, dass mehrere verschiedene Kategorie-Sieger aus dem selben Weingut stammen. In diesem Jahr konnten z.B. die Weingüter LandauerGisperg (aus der Thermenregion) und Scheiblhofer (aus dem Burgenland) gleich zwei Kategorie-Doppelsieger stellen. „Dabei zeigt sich seit vielen Jahren, dass die besten Weine aus unseren Gebieten auch meist die typischsten sind. Trotzdem gibt es immer wieder Überraschungen, die eben auch die Vielfalt und den Reiz unseres Weines ausmachen“, erklärt ÖWM-Chef Willi Klinger. Dies gilt auch für den diesjährigen Riesling-Sieger, der aus der Steiermark stammt.

25 JAHR

E SALON

Die 260 aus Öste

Siegerwe

rreichs h ärtestem Weinwett b

ine

ewerb

Seit 30. Juni 2012 im ausgewählten Buchhandel und Traﬁken erhältlich.

www.österreichwein.at

16 FOOD

Malibu Sunshine

Sonnenkuss

Campari line extension

promotion

Mit einer limitierten Sommer-Kreation sorgt „Malibu“ pünktlich zum Ferienbeginn für die perfekte Einstimmung auf den Urlaub. „Malibu Sunshine“ kombiniert nicht nur den beliebten karibischen Kokos-Likör mit erfrischenden Zitrusfrüchten, sondern glänzt im wahrsten Sinne noch mit einer weiteren Besonderheit: Denn durch den Zusatz von goldenen und silbernen Glitzerpartikeln funkelt der exotische Likör und ist damit garantiert das Highlight auf jeder Party. Neben der „Sunshine“-Edition macht „Malibu“ derzeit außerdem auch mit einem Facebook-Gewinnspiel auf sich aufmerksam, bei dem als Hauptpreis eine Karibik-Reise für Zwei verlost wird.

Campari setzt sein Engagement für Kunst weiter fort und präsentiert aktuell eine neue Limited Edition: Der Originaldruck zum diesjährigen „Art Label“ stammt von Leonetto Cappiello, der im Jahr 1921 im Auftrag von Campari das Werk „Spiritello“ geschaffen hat, das nun wiederum vom bekannten italienischen Künstler Ugo Nespolo neu interpretiert wurde. Damit ist das Etikett eine Hommage an die lange Tradition der Marke „Campari“ und verleiht dem Klassiker eine farbenfrohe, plakative Note sowie ein frisches, zeitgenössisches Design.

Toni’s Feiner Eierlikör

Pott Sweet and Spicy

Aromenvielfalt

line extension

launch

Salzburg Patisserie

iglo Mehlspeistraum launch

Salzburg Patisserie erweitert das Portfolio aktuell um zwei in Handarbeit hergestellte Sahne-Torten im schlanken 600g-Format. Während die „Biedermeier Torte“ mit dunklem Biskuit, Schokoladenund Vanille-Creme sowie einem Haselnuss-Topping aufwartet, kommen Fans fruchtiger Süßigkeiten mit der „Waldfrucht Sahne Torte“ auf ihre Kosten. Dabei findet sich auf der luftig-lockeren Sahneschicht ein Topping aus süßen Beeren und Gelee.

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PRODUKT

Ei mit Promille Gemeinsam mit der traditionsreichen Spirituosen-Marke „Stroh“ bringt der steirische Eier-Pionier Toni Hubmann eine besondere Kreation auf den Markt: „Toni’s Feiner Eierlikör“ besteht natürlich aus „Toni’s Freilandeiern“, verfeinert mit original „Stroh“Inländer-Rum und einem Hauch von Fairtrade-zertifizierter Vanille. Neben dem vollmundigen Aroma besticht der Likör (Alkoholgehalt 16 Vol.%) aber auch optisch, denn er kommt in der formschönen Bügel-Flasche im auffälligen Umkarton.

Dem allgemeinen Trend zu aromatisiertem Rum folgend vereint „Pott Sweet and Spicy“ den bekannten Übersee-Rum mit exotischen Noten von afrikanischem Kakao und Vanille aus Madagaskar. Die bernsteinfarbene Spirituose mit 35 Vol.% Alkohol eignet sich durch ihre AromenVielfalt nicht nur als Mix-Basis für sommerliche Cocktails, sondern schmeckt auch in Kombination mit Cola oder einfach pur auf Eis. „Pott Sweet and Spicy“ ist ab sofort in der 0,7L-Flasche über Henkell zu beziehen.

Erste Sahne

Art Label

launch

Rock ’n’ Roll Eine echt coole Neuinterpretation der klassischen Biskuitroulade bringt Iglo mit der „Eisrolle Vanille-Himbeere“ in die sommerlich sortierten Tiefkühlvitrinen. Die servierfertige Nachspeise besteht aus leckerem Vanilleeis, das mit einer Himbeersoße durchzogen und von einem flaumigen Biskuitmantel umhüllt ist. Zu einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis (EVP: € 2,99) steht damit ein vielseitiges Dessert zur Verfügung, das sowohl den NachmittagsKaffee perfekt begleitet als auch bei Kindern gut ankommt.

FOOD 17

McCain

KARTOFFEL-KOMPETENZ Mit den Backrohr-Pommes „1·2·3 Frites“ stieg McCain vor 15 Jahren in den österreichischen Handel ein – und leistete damals Pionierarbeit in Sachen fettarme Zubereitung der knusprigen Erdäpfel-Stangen. Heute finden sich 14 unterschiedliche Produkte in den TK-Truhen der Handelspartner, wobei sich insbesondere die würzigen „McCain Wedges“ mit 420 Tonnen Absatz im letzten Jahr als Verkaufserfolg erwiesen haben. Auch im Außer-Haus-Geschäft hat sich der kanadische Hersteller mit rund 30 Erdäpfel-Angeboten und 40 convenienten Appetizern längst als einer der wichtigsten Gastronomiepartner des Landes etabliert.

Zielstrebig. Die Basis für diesen Erfolg sind aber nicht nur die innovativen und qualitativ hochwertigen Marken-Produkte

sowie die kontinuierliche Expansions-Strategie des Familienunternehmens, sondern im Besonderen auch die auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Firmenphilosophie. 2005 hat McCain seine soziale Verantwortung schließlich in der Unternehmensstrategie verankert und 2008 ein Corporate Social Responsibility-Programm erstellt, das verantwortungsbewusstes Handeln in allen Ge schäftsbereichen festschreibt und elf konkrete CSR-Ziele beinhaltet. Die Kernziele umfassen den Menschen, die Umwelt und die nachhaltige Entwicklung. So wurde etwa – auch im Sinne einer gesundheitlichen Verantwortung – intensiv daran gearbeitet, besonders ausgewogene Produkte zu entwickeln. Vor wenigen Monaten wurde schließlich die Linie „Original

Pietro Pizzi feiert 25. Geburtstag

PIZZA-JUBILÄUM Im Tiefkühlschrank gibt’s Grund zum Feiern: „Pietro Pizzi“ wird 25. Und um das Jubiläum seiner beliebten Pizza-Brand gebührend zu begehen, hat sich Dr. Oetker natürlich einiges einfallen lassen. „Pietro Pizzi“ ist nicht nur Österreichs erste Tiefkühlpizza aus dem Steinofen, sondern auch die erfolgreichste: Die Marke aus dem Hause Dr. Oetker hält aktuell einen wertmäßigen Anteil von 12,9% (Nielsen, LEH total exkl. Hofer/Lidl, YTD 2012 inkl. KW 16) und konnte ihre führende Position innerhalb des Steinofen-Segments zuletzt sogar noch weiter ausbauen. Ausschlaggebend dafür war vor allem die tolle Entwicklung der Sorte „Margherita“, die im LEH-Umsatz-Ranking (hinter „Ristorante Pizza Salame“) bereits auf Platz 2 liegt. Insgesamt wurden vergangenes Jahr satte

3,34 Mio. „Pietro Pizzi“-Pizzen ins Rohr geschoben, wobei diese übrigens exklusiv für den österreichischen Markt produziert werden.

Facelifting. An der Packung kann man das stattliche Alter der Pizza-Marke übrigens nicht erkennen, denn anlässlich des Geburtstags erhält die komplette Range einen neuen Look, der noch mehr Appetit auf das Original machen, aber auch die Orientierung im TK-Regal deutlich erleichtern soll. Im Zuge des Design-Relaunches hat Dr. Oetker nämlich das Branding ver-

Nature“ (nicht vorfrittierte Kartoffel-Variationen) für die Gastronomie eingeführt. Aber auch die Öl-Mischung wurde bei allen bestehenden Produkten 2010 durch Sonnenblumenöl mit einem deutlich niedrigeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren ersetzt sowie der Salzgehalt um 41% verringert. Aktuell wird jetzt an einer Produkt-Range mit 50% weniger Fettgehalt als bei herkömmlichen vorfrittierten Potatoes getüftelt.

Eingespart. Das Familienunternehmen ist heute mit 55 Produktionsstätten auf allen Kontinenten aktiv – Grund genug, Logistik und Ressourcenbedarf auch nach ökologischen Gesichtspunkten zu optimieren. Investitionen in Biogasanlagen, in Wasseraufbereitungs-Systeme, die Kühltechnik und den Bau eines Zentrallagers haben dazu geführt, dass auch in diesem Bereich (Umwelt & Nachhaltigkeit) die formulierten Ziele deutlich übertroffen werden konnten. ks

stärkt sowie die Differenzierung zwischen den belegten Sorten und den „Margherita“-Variationen verbessert. Außerdem läuft im Rahmen der Geburtstags-Feierlichkeiten eine attraktive Promotion, bei der u.a. ein Fiat 500, drei Vespa-Roller und fünf CityFahrräder verlost werden. Die GewinnspielMechanik ist simpel: Einfach den in der Faltschachtel eingedruckten Code online eingeben und sofort erfahren, ob man einen der Hauptpreise gewonnen hat. Sämtliche genannten Aktionen werden werblich natürlich massiv unterstützt, u.a. durch eine breit angelegte Online-Kampagne. Obendrein hat sich Dr. Oetker ein besonderes Highlight für Salami-Liebhaber ausgedacht, denn im September kommt die Jubiläums-Edition „Pietro Pizzi Salami Extra Scharf“ auf den Markt – Details dazu finden Sie in der nächsten Ausgabe von PRODUKT. bd

PRODUKT 6/7 2012

18 FOOD

iglo Fang Frisch

AUS PRINZIP Iglo Österreich hat bereits im Frühjahr unter der Subline „Fang Frisch“ eine große Auswahl an Fisch-Naturfilets vorgestellt. Nun ist das komplette Sortiment erhältlich und garantiert den Verbrauchern im neuen Design Transparenz auf der ganzen Linie. Mit dem Relaunch und der Erweiterung seines „Fang Frisch“-Portfolios setzt Iglo Österreich ein deutliches Zeichen für Qualität und Nachhaltigkeit. Schließlich sind sich die Konsumenten so bewusst wie noch nie, dass Fisch eine wertvolle Ressource ist, und achten daher vermehrt auf Herkunft, Qualität und die garantierte Einhaltung von bestandserhaltenden Maßnahmen. Ilse Merkinger Boira, Consumer Service & Public Relations Manager bei Iglo: „Die Anfragen der Verbraucher zeigen, dass bei Fisch ein großes Bedürfnis nach Sicherheit besteht und die Menschen wissen möchten, dass sie nicht nur frische, sondern auch ökologisch einwandfreie Produkte einkaufen.“ Transparenz und Nachhaltigkeit standen daher beim Packungs-Relaunch des Naturfilet-Sortiments ganz besonders im Fokus.

Dr. Rainer Herrmann, GF Iglo Österreich

Einblick. Neben den „Käpt’ n Iglo Prinzipien“ – 100% Natur, 100% Frische und 100% Sorgfalt – sind alle Wildfang-Produkte der „Fang Frisch“-Range mit dem MSC-Siegel, das für die Einhaltung strenger Nachhaltigkeits-Kriterien im gesamten Produktionskreislauf steht, ausgezeichnet. Zudem garantiert das „Forever Food“-Programm durch die Zusammenarbeit mit verantwortungsvoll geführten Zuchtbetrieben sowie durch laufende Qualitätskontrollen

yuu’n mee

GUTER FANG Garnelen-Experte Yuu’n Mee erweitert sein Angebot um MSC-zertifizierte Naturfisch-Filets. Als erstes Produkt im neuen Portfolio gehen aktuell weißfleischige und äußerst schmackhafte „Schollen Filets“ an den Start. Bekannt für hohe Ansprüche in Sachen Nachhaltigkeit und Qualität, setzt Yuu’n Mee natürlich auch bei dieser Range auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den sensiblen Fisch-Vorkommen. Alle neuen Produkte, die in Kürze lanciert werden, stammen daher von MSC-zertifizierten Fischereien, die ein ambitioniertes Fang-Management nachweisen können. So kommt die Scholle für die „yuu’n mee Schollen Filets“ zum Bei-

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PRODUKT

spiel aus der Nordsee und wird dort mittels neuartiger Twin Rig-Methode gefangen. Neben dem MSC-Logo ziert die Packung deshalb auch der WWF-Panda, der ausschließlich bei Produkten eingesetzt werden darf, bei denen die Hersteller besonderes Engagement für die Umwelt beweisen. Axel Hein, Meeres-Experte des WWF Österreich: „Die bei der MSC zertifizierten Schollen-Fischerei angewandte Fangmethode mit den sogenannten ,Twin Rig-Netzen‘ ist eine relativ neue und umweltschonende Methode. Im Gegensatz zu den üblichen Netzen bei der konventionel-

auch bei Fisch aus Aquakulturen einheitlich hohe Qualität und Sicherheit. Die konkrete Herkunft jedes einzelnen Fisches lässt sich beim „Fang Frisch“-Sortiment anhand des auf den Packungen aufgedruckten Trackingcodes schnell und einfach (Eingabe im Internet auf www.iglo.at/fischrueckverfolgung.html) ermitteln. „Als größter heimischer Tiefkühl-Hersteller übernehmen wir mit unserem Programm ,Forever Food‘ Verantwortung – sei es durch ressourcenschonende Produktion oder faire Partnerschaften und nicht zuletzt durch höchste Qualität, Sicherheit und Geschmack unserer Produkte. Dies gilt insbesondere für unser Fisch-Sortiment, bei dem wir klar auf Transparenz und Rückverfolgbarkeit setzen“, so Dr. Rainer Herrmann, GF Iglo Österreich. ks

len Schollen-Fischerei kommen hier keine schweren Eisenketten – sogenannte ,Scheuchketten‘ – zum Einsatz. Damit wird der Einfluss auf sensible Bodenlebensräume reduziert.“ Da die eingesetzten Netze außerdem weit größere Maschen als vorgeschrieben haben, ist auch die Beifang-Menge deutlich geringer.

Blickpunkt. Im Regal punkten die „Schollen-Filets“ mit ihrem auffällig roten Design, das der aktuellen Werbelinie „Die rote Packung mit dem grünen Gewissen“ folgt. Um den Konsumenten den Fisch noch schmackhafter zu machen, finden sich auf der Rückseite der Schachtel nicht nur eine Beschreibung der Spezies, sondern auch leckere Rezeptideen zum Nachkochen. Neben den „yuu’n mee Schollen Filets“ werden in Kürze auch „Alaska Seelachs Filets“ und „Kabeljau Filets“ erhältlich sein. ks

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ohne GeschmacksverstĂ¤rker ohne kĂźnstliche Aromen

Teilnahme in Deutschland und Ă&#x2013;sterreich. Mehr Infos ab dem 01.08.2012 unter wagner-pizza.de

20 FOOD

Costa

Costa Pacific Prawns

Naturbelassen

launch

line extension

Für die feine Fischküche offeriert Costa jetzt drei neue Naturfilet-Variationen mit Haut, die viel Geschmack auf den Teller bringen. Zur Wahl stehen saftige „Fjordlachsforellen Filets“ aus Gletscherwassergespeisten Fjorden in Norwegen, fettarme „Doraden Filets, die sich insbesondere für die Zubereitung am Grill eignen, sowie zarte „Zander Filets“. Die 250g-Packungen informieren über die Herkunft der Spezialitäten und geben RezeptTipps.

Meeresfrüchte erfreuen sich in Österreich zunehmender Beliebtheit. Grund genug für den Schalen- und KrustentierExperten Costa, das Sortiment mit einer interessanten Neuheit zu erfrischen: Ab sofort stehen die beliebten „Pacific Prawns“ nämlich auch in einer „King Size“-Ausführung zur Verfügung. Sie stammen aus Aquakulturen in Honduras, werden erntefrisch geschält, blanchiert und tiefgefroren und eignen sich aufgrund ihrer Größe sehr gut zum Grillen.

yuu’n mee

Garantiert

Große Klasse

Dr. Oetker launch

launch

Rührend

Yuu’n Mee, bekannt für Seafood mit Qualitäts-Anspruch, präsentiert dem LEH jetzt erstmals auch Fisch-Produkte aus MSC-zertifiziertem Wildfang. Zum Start werden „Schollen Filets“ lanciert, die – wie auch alle anderen „yuu’n mee“-Angebote – in der auffällig-roten Packung für viel Aufmerksamkeit am PoS sorgen. Informationen zur Spezies und zum Fanggebiet werden darauf genauso angeführt wie leckere Rezept-Tipps. Als Zeichen des Bekenntnisses zum verantwortungsvollen Umgang mit den sensiblen Fisch-Ressourcen ziert dieses „yuu’n mee“-Produkt übrigens das WWF-Logo.

Dr. Oetker lanciert eine neue Linie an Desserts nach Torten-Art. Genauer gesagt handelt es sich um convenientes Pulver, mit dem in Windeseile leckere Cremes gezaubert werden können – ganz wie man sie von beliebten Mehlspeisen kennt. Zur Auswahl stehen nämlich die Varianten „SchwarzwälderKirsch-Creme“ sowie „Himbeer-SahneCreme“, die jeweils nur mit kalter Milch aufgeschlagen werden. Nach einer Kühlzeit von mindestens einer Stunde sind die Desserts servierfertig.

Verival Bio

Fini’s Feinstes Süße Backstube

Glutenfrei

launch

Mit zwei neuen Müsli-Kreationen geht Verival Bio nun verstärkt auf die Bedürfnisse von Zöliakie-Betroffenen ein: Glutenfreie Bio-Haferflocken aus speziellem Anbau bilden die Grundlage für den „Bio Kokos-Früchte Müslitraum“ sowie den „Bio Früchte Hafertraum“. Während ersterer mit einer ausgewogenen Mischung aus Cornflakes, Beeren, Kokos und schonend gerösteten Mandeln punktet, enthält der „Bio Früchte Hafertraum“ zusätzlich herbe Cranberries und aromatische Apfelwürfel. Die beiden glutenfreien Müslis kommen in der 325- bzw. 300g-Packung und können sowohl kalt als auch warm zubereitet werden.

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PRODUKT

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Back-Hilfe Traditionelle österreichische Mehlspeisen wie z.B. „Biskuitroulade“ oder „Schokokuchen“ können nun im Handumdrehen auch von ungeübten Hobby-Köchen aus dem Ofen gezaubert werden: Mit den neuesten Backmischungen von „Fini’s Feinstes“ gelingen diese beiden süßen Klassiker nämlich garantiert und ohne großen Aufwand. Alles was dazu benötigt wird, sind 30 Minuten Zeit und maximal drei weitere Zutaten. Unter der Subbrand „Süße Backstube“ sind die Fertigmischungen in der 250g-Packung ab sofort verfügbar und sollen an den Erfolg des im Vorjahr lancierten „Obstkuchenteig“-Mix anknüpfen.

FOOD 21

Fini’s Feinstes Süße Backstube

KUCHEN FÜR EILIGE Ungeübte Hobby-Köche mit wenig Zeit dürfen sich freuen: Ab sofort stehen von „Fini ’s Feinstes “ neue praktische Backmischungen für traditionelle Mehlspeisen zur Verfügung. Mit der Lancierung einer Fertigmischung für „Obstkuchenteig“ sprach „Fini’s Feinstes“ vergangenes Jahr erstmals dezidiert auch all jene Konsumenten an, denen zum Backen bisher die entsprechenden Kenntnisse oder schlichtweg die Zeit fehlte. Und derer gibt es offenbar viele – der „Obstkuchenteig“ entpuppte sich als Riesenerfolg. Aus gutem Grund, denn damit hat man den Konsumenten wirklich jede Menge Zeit und Arbeit abgenommen: Die enthaltene Mischung muss lediglich noch mit Wasser und Öl angerührt, in die beigepackte Karton-Backform gefüllt und nach Lust und Laune mit Obst belegt werden – dann geht’s ab in den Backofen und nach nur 30 Minuten steht eine locker-flaumige Mehlspeise auf dem Tisch. Nachdem dieses Konzept von den Verbrauchern so begeistert angenommen wurde, hat man sich bei Vonwiller nun entschlossen, die „Süße Backstube“ zu erweitern. Künftig können mit „Fini’s Feinstes“ auch die Klassiker „Biskuitroulade“ sowie „Schokokuchen“ in Windeseile hergestellt werden. Und auch hier sind nicht nur fast alle Zutaten, sondern auch Backform bzw. Backtrennpapier schon in der Packung ent-

halten, wodurch man sich sowohl das Einfetten davor als auch das lästige Abwaschen danach erspart. Und nachdem die (ohnehin sehr simple) Vorgangsweise in

Form von Piktogrammen auf der Packungsrückseite genau erklärt wird, können selbst völlig Unerfahrene eigentlich nichts mehr falsch machen.

Höchste Güte. „Fini’s Feinstes“ ist übrigens die einzige österreichweit angebotene Mehl-Marke und mit einem mengenmäßigen Anteil von knapp 25% nationaler Marktführer. Dem hohen Güteanspruch der Marke entsprechend, bemüht man sich laufend um eine Weiterentwicklung des Qualitätsstandards in der Produktion. Und so

hat die Vonwiller-Gruppe in der Mühle in Schwechat letztes Jahr ein hochmodernes Labor in Betrieb genommen, in dem die Produkte bzw. Rohstoffe nach strengsten Kriterien überprüft werden. Ab sofort kommt hier zusätzlich ein neuartiges Analyse-Gerät zum Einsatz, das innerhalb von nur 20 Minuten feststellen kann, ob Getreide biologisch verursachten Beeinträchtigungen unterliegt, sprich, ob es von Schimmelpilzen befallen ist. Auf diese Weise können Chargen, die den erlaubten Grenzwert überschreiten, wesentlich rascher und mit größerer Sicherheit als bisher aus der Produktion genommen werden. Außerdem ist man bei „Fini’s Feinstes“ in der Lage, jedes verkaufte Mehl-Packerl lückenlos bis zum Getreidebauern zurückzuverfolgen, wie DI Josef Dietrich, Geschäftsführer der Vonwiller Österreichische Qualitätsmühlen, ausführt: „Als führende heimische Mühlen Gruppe sehen wir es als unsere Verpflichtung, höchstmögliche Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Daher legen wir die strengsten, sonst nur in der biologischen Verarbeitung üblichen Maßstäbe an, um dem Konsumenten die hohe Qualität unseres Spitzenmehls ‚Fini’s Feinstes‘ zu garantieren.“ bd

GEANGELT Bereits zu Beginn des Jahres kündigte Bolton die neue „Rio mare“-Produkt-Linie „Mit der Angel gefangen“ an ‒ nun ist sie endlich im heimischen LEH erhältlich. Zur Auswahl stehen die beiden Thunfischfilet-Varianten „Tonno all’ Olio di Oliva“ und „Tonno al Naturale“. Der Clou dabei: Die Skipjack-Thunfische werden nicht nur ausschließlich in ausgewiesenen Fischereizonen gefangen, sondern sogar von Hand geangelt. Diese sog. „Pole and Line“-Methode ist besonders nachhaltig und bestandsschonend, denn unerwünschter Beifang bleibt zur Gänze aus. Wer aber ganz genau wissen will, woher das gekaufte Thunfischfilet stammt, muss lediglich den auf den 160g-Dosen befindlichen Produkt-Code auf der Unternehmenshomepage eingeben und erhält prompt die genauen Informationen zu Fanggebiet, Zeitpunkt des Fangs, Fangmethode, Thunfischart sowie sogar den Namen des Schiffes.

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22 FOOD

Bongrain setzt auf starke Brands

MARKENPOWER Der renommierte Käse-Spezialist Bongrain stellt in der Kommunikation seit jeher seine stärksten Marken in den Vordergrund – eine Strategie, die sich ganz offensichtlich bewährt hat. Die Entwicklung von Bongrain Österreich ist eine echte Erfolgsgeschichte: Vor knapp vier Jahrzehnten startete die „Österreich-Filiale“ der Lebensmittelgruppe Bongrain-Soparind mit wenigen Mitarbeitern, aber jeder Menge Motivation. Heute sind es 20 Personen, die im Büro im 10. Wiener Gemeindebezirk fleißig daran arbeiten, dem breiten Produkt-Portfolio zu weiterem Wachstum zu verhelfen. Dabei gibt es vier starke Säulen, auf denen der Erfolg ruht, genauer gesagt ein Quartett an strategischen Marken, die im Mittelpunkt der Kommunikation stehen. Eine besonders wichtige und umsatzstarke Brand des Unternehmens ist „Bresso“, der Leader im Segment Frischkäse mit Zutaten. Das Geheimrezept des Erfolges von „Bresso“ ist klar: Ins Sortiment kommen nur Variationen, die durch das gewisse Etwas überzeugen und dadurch im Kühlregal Alleinstellung ge-

nießen – wie z.B. die jüngste Line Extension „Bresso Wildkräuter“, die mit Thymian und Rosmarin verfeinert ist. Fernsehwerbung sowie eine starke Promotion samt Gewinnspiel im Herbst sollen die Marke weiter pushen.

Kalt-warm. Ein weiteres Zugpferd hat man seit dem Jahr 2010 mit „Brunch“ im Portfolio. Die Verkaufsmengen sind seit der

Vertriebsübernahme durch Bongrain mit einem zweistelligen Plus geradezu explodiert. Die Positionierung des Produkts als Brotaufstrich, der auch in der warmen und kalten Küche extrem gut einsetzbar ist, ist also bei den Konsumenten offensichtlich super angekommen: Bereits 40% verwenden „Brunch“ (auch) zum Kochen – ange-

regt nicht zuletzt durch die Rezepte, die sich auf jeder Platine finden, aber auch durch die vielfältigen Aktivitäten, z.B. eine Kooperation mit www.ichkoche.at. Im Frühling 2013 soll die Range weiter ausgebaut werden.

Heilig & hauchdünn. Die dritte große Brand ist „Saint Albray“, der übrigens nach der Mutter von Henri IV (Jeanne d’Albret) benannt wurde. Neben einer Neuheit für die Theke (siehe Produktvorstellung) sollen TV- und Printwerbung auch hier zum Jahresende hin die Abverkäufe nochmal kräftig ankurbeln. Und die vierte strategische Marke des Hauses Bongrain ist schließlich „Fol Epi“, wobei diese eine besonders dynamische Entwicklung aufweisen kann. Der Premium-Schnitt-

ES GRÜNT SO GRÜN

käse, dessen Range zuletzt um hauchfeine Scheiben in der Variante „Würzig“ erweitert wurde, wächst deutlich und soll schon bald das Niveau von „Brunch“ und „Saint Albray“ erreichen. Für kommenden Herbst sind weitere Neuheiten geplant.

Mit der neuen „Wiesen-, Weiden- und Almenfibel“ zeigt die ARGE Heumilch nicht nur „…wo Heumilchkühe genüsslich grasen“, sondern vor allem auch, welche Gräser und Kräuter ihnen dabei zur Verfügung stehen. Denn schließlich ist die Artenvielfalt auf den heimischen Grünflächen ausschlaggebend für die hohe Qualität der Heumilch sowie deren unverfälschtes Aroma. Auf über 80 Seiten findet man nun alles Wissenswerte zu rund 50 verschiedenen Pflanzengattungen, wie z.B. deren Vorkommen, Verbreitung und bevorzugte Bodenbeschaffenheit. Dabei werden überregional verbreitete Grünlandtypen ebenso behandelt wie regionale Besonderheiten, denn mit ihrer Arbeit leisten die heimischen Heumilchbauern einen wesentlichen Beitrag zum Erhalt dieser Kulturlandschaften. Die Fibel kann ab sofort unter www.heumilch.at bestellt werden und ist ‒ mit einem Vorwort des beliebten ORF-Moderators Sepp Forcher ‒ ein idealer Begleiter für die bevorstehende Reise- und Wandersaison.

Überdurchschnittlich. Die Fokussierung auf diese starken Brands (neben mehreren ebenfalls erfolgreichen kleineren Marken wie „Chavroux“, „Chaumes“ oder „Rambol“) dürfte jedenfalls der richtige Weg sein: Während der KäseMarkt gesamt zuletzt nur ein leichtes Plus verzeichnete, konnte Bongrain zweistellig wachsen. Und seit Ende letzten Jahres ist man in Sachen Umsatz bereits die Nr. 2 am heimischen Käse-Markt. bd

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PRODUKT

Die Sommerpromotion mit Geschmack. UÊÊDas Konzept:Ê i Ê¹7Õ ÃV Ã ÀÌi Ê À> `Ê *À ÝºÊ iL }Ã >ÌÌi >Ê Ài iÀi ÊÕ `Ê£ÊÛ Ê£äÊ 6iÃ«>ÃÊÃ Ü iÊÌ iÊ- v ÀÌ«Ài ÃiÊ}iÜ i ° UÊÊOnline:Ê >ViL Ê iÜ Ã« i i]Ê iÜÃ iÌÌiÀÊÕ `Êi ÊÕ v> }Ài V iÃÊ âÕÃBÌâ V iÃÊ" iÊ*À }À> Ê >ÕvÊwww.lattella.at

Grand Prix vom 30.7.-5.10.2012

UÊÊIm Hörfunk:Ê{Ê7 V i Ê > }Ê iÊ ÀiµÕi âÊ ÌÊ>Õv iÀ Ã> i ÌÃÃÌ>À i Ê iÕi Ê¹*vi vÊ`À>Õvº -« ÌÃ°

24 FOOD

Lattella

Heißer Sommer

Lattella Stevi Light promotion

relaunch

Unter dem Titel „Wunschsorten Grand Prix“ läuft für „Lattella“ auch in diesem Sommer eine groß angelegte Promotion (von August bis September). Dabei werden unter allen Teilnehmern, die eine Molke-Wunschsorte kreieren, zehn Vespas und viele Sofortpreise verlost. Mitmachen kann man über zahlreiche Kanäle: auf der Website, auf Facebook, über QR-Code am Smartphone, per SMS oder über die Teilnahmekarten am PoS. Die „Lattella frucht & molke“-Packungen sind im Promotion-Zeitraum mit Gewinnspiel-Stickern versehen und sollen damit für zusätzliche Kaufimpulse sorgen.

Nach einem Relaunch bringt Tirol Milch das „Lattella Light“-Sortiment unter dem Namen „Lattella Stevi Light“ neu heraus. Die Produkte überzeugen durch vollen Geschmack mit 30% weniger Zucker. Für die ausgewogene Süße sorgt eine Kombination aus Fruchtzucker und Stevia, zudem ist die Molke nun auch laktosefrei. Für Abwechslung in dieser Range sorgt außerdem die neue Sorte „Traube Cassis“ mit dem süßen Saft der heimischen roten Traube und spritziger Johannisbeere.

Jogurella mixi

Starbucks Discoveries

Frischer Kaffee

Trendgerecht

launch

Kinderspiel

Starbucks offeriert ab sofort gekühlte, trinkfertige Kaffee-Spezialitäten für die Frischeregale des Handels. „Starbucks Discoveries“ steht in den drei Geschmacksvarianten „Seattle“ (klassischer Caffé Latte aus Fairtrade-zertifiziertem Espresso), „Chocolate Mocha“ (eine Kombination aus Espresso und kräftiger Schokolade) sowie „Caramel Macchiato“ (mit süßem Karamell verfeinert) zur Verfügung.

Die Berglandmilch richtet sich mit einem vielversprechenden Neuprodukt speziell an die junge Zielgruppe: „Jogurella mixi“ ist ein eigens für Kids entwickeltes Fruchtjoghurt, bei dem sich im Deckel als Draufgabe leckere Schokolinsen finden. Zur Auswahl stehen die klassischen Sorten „banane“ und „erdbeer“, erhältlich jeweils im 135g-Becher (125g Joghurt + 10g Schokolinsen) im kindgerechten, lustig-bunten Design. Ab Mitte Juli gibt es massive Werbeunterstützung mittels Plakat und Radio, auch PoS-Aktivitäten sind geplant.

Schärdinger Quargelinos

Rama Cremefine

Mini-Käse

launch

Perfekt für alle figurbewussten Genießer eignen sich die neuen „Schärdinger Quargelinos“, denn diese Käse-Häppchen sind von Natur aus fettarm (0,3%), zeichnen sich aber durch einen hohen Eiweißanteil aus. Im Vergleich zu konventionellem Quargel wird diese Miniatur-Version weniger intensiv mit Rotkultur behandelt und hat dadurch ein milderes Aroma, wobei sowohl eine „Natur“- als auch eine „Chili-Paprika“-Variante zur Verfügung stehen. Erhältlich sind die „Quargelinos“ in der wiederverschließbaren 125g-Packung zu fünf Stück.

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PRODUKT

launch

Wie Sauerrahm Mit etwas Rahm verfeinert schmecken viele Gerichte einfach besser. Eine leichte Alternative dazu kommt jetzt mit „Rama Cremefine wie Sauerrahm zu verwenden“ auf den Markt: Denn diese Neuheit aus dem Hause Unilever ist eine Mischung aus pflanzlichen Fetten und Milch und enthält gerade einmal 5% Fett. Erhältlich ist der praktische Küchenhelfer ab Ende Juli im wiederverschließbaren 200g-Becher. Das International Taste & Quality Institute in Brüssel bewertete die Innovation bereits als „bemerkenswert“.

FOOD 25

Rama Cremefine

LEICHTE ALTERNATIVE Sei es als i-Tüpfelchen bei Salatdressings oder auch bei Suppen – ein Löffel Sauerrahm macht viele Gerichte einfach besser. Dank einer echten Innovation aus dem Hause Unilever müssen darauf auch strenge Kalorienzähler jetzt nicht mehr verzichten. Sauerrahm ist gerade in der österreichischen Küche eine nicht wegzudenkende Ingredienz, die vielen Speisen erst den letzten Schliff verleiht. Auch als Basis g’schmackiger Dip-Saucen – gerade in der Grillsaison – ist Rahm hierzulande für viele unverzichtbar. Leider macht er sich jedoch in der Kalorienbilanz bemerkbar – weshalb Figurbewusste häufig auf das Geschmacksplus verzichten oder aber mit schlechtem Gewissen zu kämpfen haben. Unilever löst dieses Problem nun auf ele-

gante Art und lanciert eine echte Innovation: „Rama Cremefine wie Sauerrahm zu verwenden“ ist eine Mischung aus pflanzlichen Fetten und Milch, die gerade einmal 5% Fett, also nur halb so viel wie herkömmlicher Sauerrahm, enthält. Somit dürften sich künftig nicht nur viele RahmVerwender für diese leichte Alternative entscheiden, sondern v.a. auch jene Verbraucher zugreifen, die bisher auf die rahmige Verfeinerung komplett verzichtet haben.

Mit links. Einsetzbar ist die „Rama Cremefine“Neuheit wie ihr Vorbild, wobei sich das Produkt dank der cremigen Konsistenz optimal mit anderen Zutaten verbindet. Gerichte wie Tomatencremesuppe, Ofenkartoffeln oder auch ein Gurkendip gelingen damit mit links und sind leichter als je zuvor. Zur Verfügung steht „Rama Cremefine wie Sauerrahm zu verwenden“ ab Ende Juli im 200g-Becher, der praktischerweise wiederverschließbar und wie gewohnt im Kühlregal zu platzieren ist. Das International Taste & Quality Institute in Brüssel hat die Innovation übrigens bereits als „bemerkenswert“ bezeichnet – diesem Urteil werden wohl bald viele Konsumenten beipflichten. bd

Relaunch bei Joya

NATUR-VERSPRECHEN Soja-Produkte sind aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe für viele ernährungsbewusste Konsumenten schon längst fixer Bestandteil des Speiseplans. „Joya“ liefert nun einen weiteren triftigen Grund, sich für diese heimische Marke zu entscheiden. Das „Joya Versprechen“, nach dem in Bälde sämtliche Produkte der Brand hergestellt werden sollen, bedeutet nicht weniger als „100% Natur“. So stammen nicht nur (wie schon bisher) die Sojabohnen aus heimischem Anbau, nun ist jede einzelne Zutat garantiert gentechnikfrei. Schließlich – und dies ist die bedeutendste Neuerung – ist auch der Zusatz von Aromastoffen künftig tabu. Die in diesem Heft vorgestellten Innovationen (zwei Joghurts in den Geschmacksrichtungen „Bio Himbeere“ und „Mango Maracuja“ sowie Shakes in den Sorten „Schoko“ und „Bourbon-Vanille“) werden bereits gemäß des neuen Versprechens produziert, das restliche Sor-

timent soll ab sofort sukzessive umgestellt werden. „2012 ist unser Jahr der FrischeInnovationen auf rein natürlicher Basis. Aromastoffe raus, echter Geschmack aus der Natur rein“, freut sich Joya-CEO Dr. Wolfgang Goldenitsch über die vielversprechenden Neuheiten, die der sympathischen Marke zu weiterem Wachstum verhelfen sollen. Diese war aber schon bisher für spektakuläre Zuwächse gut. „Wir gewinnen dramatisch an Marktanteil“, beschreibt Marketingleiter Mag. Florian Schmied treffend die letzten Entwicklungen: Im UHT-Bereich konnte Joya um satte 70% an Umsatz zulegen, im kleineren Frische-Segment lag das

Plus immerhin bei 18%, wobei man in diesem Teilmarkt mit einem wertmäßigen Anteil von rund 70% klarer Marktführer ist (Nielsen, Soja, LH total, MAT KW12/2012). Alle Produktgruppen zusammengefasst hat Joya zuletzt um 29,4% an Wert zugelegt.

Aus der Nische. Der Zenit in Sachen Soja-Absatz bzw. -Umsatz ist jedoch noch lange nicht erreicht. Und so will man durch das neue „Joya Versprechen“, das auf den Packungen durch ein grünes Siegel sofort ersichtlich ist, aber auch durch unterschiedlichste Kommunikationsmaßnahmen auf Konsumentenseite, weiter konsequent daran arbeiten, Soja-Produkte aus der Nische herauszuholen und breitere Verwenderschichten anzusprechen. bd PRODUKT 6/7 2012

26 FOOD

Jogurella mixi

KUNTERBUNT Mit einer vielversprechenden Neuheit richtet sich die Berglandmilch nun ganz gezielt an die jüngsten unter den Konsumenten: „Jogurella mixi“ ist ein Joghurt, das in jeder Hinsicht den hohen Ansprüchen der Kids genügt. Kinder sind die kaufkräftigen Konsumenten von morgen – naheliegend also, sie schon früh an eine Marke zu binden, wie dies die Berglandmilch nun mit einem interessanten neuen Produkt versucht. Lanciert wird unter dem Namen „Jogurella mixi“ ein Fruchtjoghurt, das die Aufmerksamkeit der Kids nicht nur durch das fröhlich-bunte Design des 150g-Bechers auf sich zieht. Oben im Deckel finden sich nämlich – gut sicht-

bar – jede Menge farbenfroher Schokolinsen, die sich die Kinder selbst frisch ins Joghurt mischen können. Somit schlägt die Berglandmilch zwei Fliegen mit einer Klappe: Die Eltern können ihren Sprösslingen (z.B. als Jause für Kindergarten oder Schule) guten Gewissens ein wertvolles Milchprodukt einer renommierten österreichischen Marke geben, während diese sich zusätzlich über die süße Belohnung

freuen werden. Zur Auswahl stehen die Geschmacksrichtungen „banane“ und „erdbeer“.

Stark am Start. Selbstverständlich wird diese innovative Neuheit mit entsprechender Werbeunterstützung an den Start geschickt: Ab Mitte Juli läuft eine Radio- und Plakatkampagne, die Groß und Klein auf das Produkt aufmerksam machen wird. Hinzu kommen verschiedene Aktivitäten am PoS – und zwar den ganzen Sommer lang. bd

Kärntnermilch

NEUES LAND Die Kärntnermilch blickt auf ein höchst erfolgreiches Geschäftsjahr zurück und begegnet künftigen Herausforderungen mit Innovationen und der Suche nach neuen Absatzmärkten. 2011 war ein durchwegs stabiles Jahr für die Milchwirtschaft ‒ entsprechend positiv fällt auch die Bilanz der südlichsten Molkerei Österreichs aus, die dank eines Plus von 8,45% einen Gesamtumsatz von 89,25 Mio. € und somit einen neuen Re-

kordwert erzielen konnte. Damit einhergehend wurde die Milchverarbeitung auf insgesamt 109,6 Mio. kg erhöht, was einer Steigerung von 6,4% entspricht. Auch ihre Spitzenposition hinsichtlich des Produzentenmilchpreises

MEHR MILCH-BUDGET Nach zwei Jahren mit sinkenden Haushaltsausgaben kauften die Österreicher 2011 wieder mehr Milchprodukte, wie eine Analyse der RollAMA ergeben hat. Genauer gesagt waren es durchschnittlich € 36,50 pro Monat, die die Konsumenten zuletzt für Molkereiprodukte ausgegeben haben, wobei der Großteil mit € 13,40 auf Käse entfällt, dahinter folgt Trinkmilch mit € 7,–. Apropos: Frischmilch hat mit einem Anteil von 43,7% hier weiterhin die Nase vorn, liegt aber schon bald gleichauf mit der ESL-Milch (40%), während der H-Milch-Anteil seit längerem konstant bei 15,6% liegt. Gusto auf Milchprodukte will die AMA Marketing aktuell wieder mit einer neuen Kampagne machen, in der erneut aufgezeigt werden soll, dass hinter Produkten mit dem AMAGütesiegel streng kontrollierte, ausgezeichnete Qualität steckt.

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PRODUKT

konnten die Kärntner dabei aufrechterhalten: Ausgezahlt wurden durchschnittlich 40,52 Cent/kg (brutto), was eine Erhöhung von 10,25% im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Neben den erfreulichen Entwicklungen am heimischen Markt sind die Produkte der Kärntnermilch auch jenseits der Grenzen sehr gefragt: Durch die vermehrten Absatzmengen konnte die Exportquote auf 17,5% gesteigert und ein Auslandsumsatz von 15,7 Mio. € erwirtschaftet werden. Zu den wichtigsten Märkten zählen hierbei vor allem die Nachbarländer Italien, Deutschland, Kroatien und Slowenien. Als wahrer Exportschlager erwies sich übrigens das Bio-Sortiment unter der Marke „Bio+“, für das die Kärntnermilch gerade in Italien und Deutschland in Zukunft noch großes Potenzial sieht. Mit der Erschließung neuer Märkte sowie zahlreicher Innovationen will man aktiv auf die derzeit angespannte Marktsituation reagieren. Ein erster Schritt in diese Richtung ist mit der Präsenz von Kärntnermilch-Produkten in Dubai bereits getan. Und mit der kürzlich lancierten „laktofrei“-Range sowie weiteren Neuheiten, die Sie in dieser Ausgabe finden, tut sich auch im Bereich der Produktinnovationen einiges. sbs

Mit Rama Cremefine „wie Sauerrahm“ zu neuen Umsatzhöhen!

y y y y y

Die leichte Alternative zu Sauerrahm Cremige Konsistenz mit herrlich frischer, säuerlicher Note Mit pflanzlichen Best andteilen für vollen Genuss bei weniger Fett Kein Flocken beim Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte Massive T V- und Internet Kampagne

TV tag on mit über 27 Mio. Bruttokontakten!

Lieferst art: 23. Juli 2012

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Kärntnermilch

Wohltuend

Chavroux mit Thymian-Rosmarin launch

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Die Kärntnermilch lancierte kürzlich eine fruchtige „Acidophilus Milch“, die in den Varianten „Heidelbeer“ und „Himbeer“ angeboten wird. Beide wirken sich dank probiotischer Kulturen positiv auf das Verdauungssystem aus und fördern so das Wohlbefinden auf ganz natürliche Weise. Erhältlich ist das Duo in der wiederverschließbaren 330ml-Packung. Ebenfalls neu aus dem Hause Kärntnermilch ist ein „Kaffeeobers“ in der 250ml-Packung, das mit 10% Fett jeden Kaffee zum besonders cremigen Genuss macht.

Bongrain setzt Impulse am FrischkäseMarkt und bringt eine neue Sorte von „Chavroux“ ins Kühlregal. Bei der Variante „mit Thymian-Rosmarin“ trifft der milde Frischkäse aus 100% Ziegenmilch auf eine aromatische mediterrane Kräuterkomposition und bietet damit unbeschwert leichten Genuss, der optimal in den Sommer passt. Angeboten wird die Neuheit in der für „Chavroux“ typischen aufmerksamkeitsstarken und formschönen Packung.

Saint Albray Klosterkäse

Optiwell

Erfrischend

Ziege mit Kräutern

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Würzige Blüte

Sauer macht nicht nur lustig, sondern sorgt in der heißen Jahreszeit auch für Erfrischung. Deshalb kombinieren die beiden neuen Saison-Sorten von „Optiwell" jeweils eine leicht säuerliche Frucht mit mild-cremigem Joghurt: Während „Blutorange“ mit dem beliebten ZitrusGeschmack punktet, verfeinert bei „Optiwell Rhabarber-Vanilla“ ein Hauch von Vanille das herbe Aroma des Rhabarbers. Mit höchstens 50kcal pro 100g machen sich die Fruchtjoghurts perfekt als leichte Zwischenmahlzeit oder Dessert. Beide Varianten sind im sortenreinen 4er-Pack erhältlich.

Seit kurzem steht die beliebte WeichkäseSpezialität „Saint Albray“ auch als aromatisch-cremiger „Klosterkäse“ im 2,4kg-Laib für die Theke zur Verfügung. Dieser zeichnet sich nicht nur durch die für die Marke typische Blütenform, sondern auch durch seinen leicht würzigen Geschmack sowie die zartschmelzende Konsistenz aus. Besonders gut passt der „Saint Albray Klosterkäse“ zu knusprigem Baguette oder frischem Schwarzbrot, er eignet sich aber auch wunderbar als Bestandteil einer exquisiten Käseplatte oder zum Gratinieren. Der Fettgehalt liegt bei 50% F.i.T.

Landliebe Joghurt

Joya shake!

Pure Exotik

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Exotisch präsentieren sich in diesem Sommer die saisonalen Fruchtjoghurt-Variationen von Landliebe: Sowohl das klassische „Landliebe Joghurt“ im 500g-Mehrweg-Glas als auch das cremig gerührte „Joghurt auf Frucht“ im 150g-Becher sind jetzt nämlich für kurze Zeit in den beiden Sorten „Mango“ und „Zitrone-Limette“ zu haben. Wie von Landliebe gewohnt enthalten auch die Saison-Produkte, um besten Geschmack zu garantieren, nur erlesene Früchte und natürliche Aromen.

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PRODUKT

launch

Schütteldrink Österreichs Soja-Spezialist Joya lanciert unter dem Namen „shake!“ nun zwei leckere Drinks in den klassischen Geschmacksrichtungen „Schoko“ und „Bourbon-Vanille“. Das Duo kommt im Becher mit praktischer Trinköffnung und eignet sich somit auch ideal für unterwegs. Wie direkt auf der Packung ausgelobt wird, enthalten die Shakes dank ausgefeilter Rezepturen garantiert „100% Natur“, also keinerlei Aromastoffe. Erhältlich ist „ Joya shake!“ im 230ml-Becher für das Kühlregal.

Zypriotische Käse-Spezialität

HALLOUMIHYPE Nach jahrhundertealter überlieferter Rezeptur hergestellt, spielt Zyperns Nationalkäse Halloumi nicht nur auf der mediterranen Insel eine wichtige Rolle, sondern avancierte inzwischen zum wahren Exportschlager.

Kaum ein anderes Produkt vereint Tradition und Moderne so gekonnt wie Halloumi: Während einst nahezu jede Familie den würzigen Käse für den Eigenverbrauch erzeugte, wird dieser heutzutage im großen Stil und nach modernsten Produktions- und Qualitätsstandards hergestellt. Heute wie damals ist die Käserei allerdings Familiensache, denn ein Großteil der Molkereien wird bereits seit mehreren Generationen geführt, wie beispielsweise Pittas Dairy Industries Ltd., einer der größten und vor allem auch ältesten Halloumi-Erzeuger Zyperns.

Anstieg der Exporte. Der halbfeste Käse aus Schaf- bzw. Ziegenmilch (optional vermengt mit Kuhmilch) ist nicht nur ein fixer Bestandteil der zypriotischen Küche, sondern auch vom österreichischen Markt längst nicht mehr wegzudenken. Und das besonders im Sommer, denn die zypriotische Spezialität landet in unseren Breiten hauptsächlich am Grillrost. Entsprechend steht mit der heißen Jahreszeit auch die Hochsaison für den Halloumi-Export vor der Tür. Dieser hat sich in den letzten Jahren überaus erfreulich entwickelt: Wurde 2007 noch ein Auslandsumsatz von rund 31,2 Mio. € erwirtschaftet, so brachten die Exporte im Vorjahr bereits 55 Mio. € ein, von denen 2,5 Mio. € dem österreichischen Markt zuzuschreiben sind. Mittler-

weile macht der außergewöhnliche Käse bereits knapp ein Zehntel aller für das Ausland bestimmten Waren aus und ist sogar vor Kartoffeln und Zitrusfrüchten das führende exportierte Agrarprodukt. Die wichtigsten Absatzmärkte sind dabei Großbritannien, Schweden und Deutschland. Österreich nimmt mit einem Mengenanteil von 415 Tonnen den vierten Platz ein. Innerhalb der letzten vier Jahre konnte alleine hierzulande ein mengenmäßiges Plus von 37,7% erzielt werden. Der Großteil des in Österreich erhältlichen Halloumi stammt von der Molkerei Petrou Bros. Dairies Ltd., die nicht nur der immer größer werdenden Nachfrage nachkommt, sondern auch dem Verlangen der auswertigen Konsumenten nach mehr Abwechslung Rechnung trägt: Während man nämlich auf Zypern ausschließlich die klassische Variante mit Minze findet, wurden speziell für den Export die zwei brandneuen Geschmacksrichtungen „Chili“ und „Basilikum“ kreiert. Aber auch andere große Halloumi-Produzenten haben ihre Aufmerksamkeit nicht nur auf die internationalen Märkte wie Großbritannien, Australien und die USA konzentriert, sondern auch auf den österreichischen Handel. Einige kleine und mittlere Betriebe wie z.B. Hadjigeorgiou Dairies Ltd., Zita Dairies Ltd. oder Hadjipieris Ltd. haben ebenfalls die Kaufkraft und das große Potential am vielversprechenden heimischen Markt erkannt und suchen derzeit nach österreichischen Partnern für die Portionierung, die Vermarktung und schließlich den Vertrieb der Produkte.

Heiß begehrt. Obwohl die äußerst positiven Export-Zahlen für sich sprechen, stehen die zypriotischen Molkereien auch vor großen Herausforderungen, wie beispielsweise den steigenden Transportkosten oder hohen Rohmilchpreisen. Das zuständige Ministerium für Handel, Industrie und Tourismus ergreift deshalb gezielte Maßnahmen zur Förderung der Produktion und Vermarktung des Käses, indem EU-Fördermittel sinnvoll eingesetzt werden. Um die Exporte auch in Zukunft noch weiter auszubauen und den Nationalkäse vor etwaigen Produkten aus dem Ausland zu schützen, wird bald um die in der EU gültige Zertifizierung „g.U.“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) angesucht. Dazu Aliki Iordanou, Koordinatorin der Abteilung zur Förderung des landwirtschaftlichen Sektors vom Mi-

nisterium für Handel, Industrie und Tourismus: „Wir haben schon früh das große Export-Potential von Halloumi erkannt. Deshalb hat sich das Ministerium als vorrangiges Ziel gesetzt, den Halloumi im Ausland tatkräftig zu unterstützen. Natürlich hoffen wir, dass die g.U.-Zertifizierung sowohl in der EU als auch in den USA problemlos verlaufen wird und positive Auswirkungen für das weitere Wachstum nach sich ziehen wird.“ Das Prozedere tut den bisher erfolgreichen Ausfuhren aber keinen Abbruch, denn schließlich gehört Halloumi genauso zu Zypern wie Wiener Schnitzel zu Österreich. sbs

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30 FOOD

Joya

Schicke Joghurts

Goldsteig hauchdünn launch

launch

Joya erweitert aktuell aber auch seine Joghurt-Palette um zwei vielversprechende Neuheiten, nämlich die Variante „Mango Maracuja“ sowie „Bio Himbeere“. Beide kommen im brandneuen Verpackungsdesign, auf das nun das komplette Sortiment sukzessive umgestellt wird. Dem „Joya“-Versprechen gemäß kommen die Joghurts gänzlich ohne künstliche Zusätze aus und werden außerdem (wie die gesamte Range) aus garantiert gentechnikfreien Sojabohnen aus österreichischem Anbau hergestellt.

Die bayerischen Goldsteig Käsereien offerieren zwei ihrer Spezialitäten jetzt auch „hauchdünn“, also in besonders fein geschnittenen Scheiben. Der „Goldsteig Emmentaler“ zeichnet sich durch sein würziges, leicht nussiges Aroma aus, während der „Almdammer“ ideal für jene geeignet ist, die es etwas milder mögen – wobei sich der Geschmack beider Sorten auf diese Art und Weise geschnitten optimal entfaltet. Die „hauchdünn“-Range wird in sehr hochwertig anmutenden Packungen angeboten, die praktischerweise wiederverschließbar sind. Darauf wird übrigens auch unübersehbar ausgelobt, dass beide Käse von Natur aus laktosefrei sind.

LGV Melanzani

GÜ London

Verführerisch

Zarte Scheiben

launch

Sorten-Vielfalt

Speziell für die heißen Sommermonate kreierte Fred Ponnavoy, Chef-Pâtissier von GÜ London, drei außergewöhnliche Desserts im Miniatur-Format: Inspiriert von subtropischen und saisonalen heimischen Früchten, sind die „Schoko-Orangen Minis“, „Schoko-Kirsch Minis“ und „Mango Passionsfrucht Mini Cheesecakes“ genau das Richtige für echte Genießer. In der hochwertigen Karton-Packung finden sich jeweils drei kleine Becher, die sich hervorragend für zwischendurch, unterwegs, aber auch zum Teilen eignen.

Noch bis Oktober hat die Melanzani wieder Erntesaison. Und die heimischen Gärtner der LGV-Frischgemüse bieten die beliebte „Eierfrucht“, wie sie auch genannt wird, in unterschiedlichsten Variationen an – ob klassisch dunkelviolett, gestreift und länglich oder weiß und rund. Ebenso vielfältig wie die Sorten sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten, weshalb sich die Melanzani in Österreich steigender Beliebtheit erfreut. Sie ist nicht nur eine wichtige Zutat für Ratatouille und Moussaka, sondern lässt sich auch super panieren und herausbacken oder – gegrillt bzw. in Öl eingelegt – als Antipasti servieren.

Ströck Sport Aktiv Brot

Wiesbauer Ochsen Leberkäse

Brot und Spiele

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Als Sponsor des Österreichischen Olympischen Comités hat Ströck ein eigenes „Sport Aktiv Brot“ kreiert: Bestehend aus heimischem Getreide und mit hochwertigen Zutaten wie Hirse, Amaranth, Leinsamen und Traubenkernmehl ist das Brot ein idealer Energielieferant – und zwar nicht nur für Sportler, sondern auch all jene, die sich bewusst ernähren wollen. Denn durch seine natürlichen Inhaltsstoffe ist das Power-Brot nicht nur reich an Ballaststoffen, Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium, sondern enthält auch wertvolle ungesättigte Fettsäuren wie etwa Omega3.

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PRODUKT

launch

Wiesn-Schmankerl Vom 27. September bis 10. Oktober 2012 findet im Prater zum zweiten Mal das „Wiener Wiesn Fest“ statt. Und Wiesbauer ist bei diesem mehrtägigen Spektakel nicht nur als Sponsor mit einem gebrandeten Festzelt mit dabei, sondern hat sogar eigens ein kulinarisches Schmankerl kreiert: Der „Ochsen Leberkäse“ besteht, wie der Name schon sagt, aus hochwertigem Ochsenfleisch, das bei dieser Wiesn-Spezialität für den charakteristischen, sehr kräftigen, ausgeprägten Geschmack sorgt.

FOOD 31

Kitzbüheler Metzgerei Josef Huber

TRADITIONSREICH Bereits seit 200 Jahren steht der Name Huber für hochwertige original Kitzbüheler Fleisch- und Wurstspezialitäten – ein rundes Jubiläum, das natürlich gebührend gefeiert wird. Die erste urkundliche Erwähnung der Kitzbüheler Metzgerei Josef Huber datiert demnach auf das Jahr 1812, und schon damals war der „Martling Metzger“, wie man ihn einst nannte, in der Region bekannt für seine feinen Wurst-, Schinken- und Speckwaren. Und das hat sich über mehrere Generationen nicht geändert: Im Jahr 1976 übernahm der jetzige Geschäftsführer Josef Huber sen. zusammen mit seiner Gattin Anni den Familienbetrieb und entwickelte mit viel Fleiß und Liebe zum Detail zahlreiche neue Spezialitäten. Unterstützt von 50 hochqualifizierten Mitarbeitern, waren seine Leidenschaft sowie die betriebswirtschaftliche Orientierung die Motoren für die Entwicklung des Unternehmens.

Handwerkskunst. Als Folge des konstanten Wachstums wurde es 2004 erforderlich, vom Betrieb im Zentrum von Kitzbühel an einen neuen, größeren Standort zu wechseln. Und so finden sich seither im nahegelegenen Oberndorf auf 3.800m² die eigene Zerlegung und Produktion. Wobei es Josef Huber perfekt gelingt, Tradition und Moderne in Einklang zu bringen: Denn auch wenn, um die Arbeit zu erleichtern und ein gleichbleibendes Qualitätsniveau zu sichern, im Unternehmen nur modernste Maschinen zum Einsatz kommen, legt man größten Wert auf das tradi-

tionelle Metzger-Handwerk, das dem gesamten Spezialitäten-Angebot zugrunde liegt. Dieser Philosophie entsprechend stammt auch das verarbeitete Fleisch weitgehend aus der Umgebung. Durch die enge Zusammenarbeit mit den regionalen Bauern leistet der Betrieb nicht nur einen wichtigen Beitrag zur Förderung der heimischen Landwirtschaft, sondern sichert vor allem auch beste, gesunde Fleischqualitäten, die auf artgerechter Tierhaltung und naturreiner Fütterung ohne Zusatzstoffe basieren. Dass man diesen besonderen Qualitätsanspruch im Endprodukt schmeckt, beweisen nicht nur die zufriedenen Kunden, sondern vor allem auch die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen, die Josef Huber bereits einheimsen konnte. Ob „Knoblauchspeck“, „RinderEdel rauchschinken“, „Schinkenspeck Tirol g.g.A.“ oder „GewürzOsso Collo“ – mit mehr als 250

Metzgermeister Josef Huber sen. (re.) mit Gattin Anni und Sohn Josef jr., der ebenfalls als Produktionsleiter im Betrieb mitarbeitet.

original Kitzbüheler Spezialitäten offeriert die Tiroler Metzgerei ein vielfältiges Produktsortiment, das noch heute nach handwerklicher Tradition ohne Zusätze oder Konservierungsmittel hergestellt wird. Seit 2007 steht außerdem zusätzlich eine eigene Bio-Linie zur Verfügung.

In Feierlaune. Anlässlich des 200. Geburtstags gibt es nicht nur im September eine große Feier am Firmenstandort, sondern natürlich auch eigens kreierte Jubiläums-Produkte wie z.B. die „Original Kitzbüheler WurstPralinen“ in den Sorten „classic“ und „pikant“. Damit will man die Bekanntheit des Familienunternehmens außerhalb der Tiroler Landesgrenzen steigern und die Distribution im LEH national forcieren. Und rechtzeitig zur Wildsaison präsentiert Huber zudem ganz aktuell die neue, schonend über Buchenholz geräucherte „Original Kitzbüheler Hirschsalami“ mit mindestens 40% Hirschfleisch-Anteil sowie die „Original Kitzbüheler Gamssalami“ und „Rehsalami“. nh

32 FOOD

Questers Feines Wild

Wildfang

Radatz Peppadew-Schinken launch

launch

Der renommierte Fischzüchter Alexander Quester schafft sich mit hochwertigen Produkten von Hirsch, Reh und Wildschwein ein zweites Standbein. Das Angebot umfasst zu Beginn einen kalt geräucherten „Hirschrohschinken“ und „Wildschweinschinken“ sowie – ideal zum Grillen – „Wild Bratwürstel“ und „Wild Krainer“. Wobei das Fleisch ausschließlich aus der Steiermark stammt, und zwar nicht etwa aus Gatterhaltung, sondern von Tieren aus freier Wildbahn. Von der Erlegung bis zur Verarbeitung gelten dabei strenge Kriterien, um beste Produktqualität zu garantieren.

Die südafrikanische, weitläufig unter dem Marken-Namen „Peppadew“ bekannte Piquanté-Frucht verleiht dem „Peppadew-Schinken“ aus dem Hause Radatz sein ganz besonderes Aroma. Nachdem zunächst die ausgewählten Schlögelstücke vom Schwein fachmännisch zugeputzt, mit Salz und Gewürzen mariniert und händisch in Formen eingelegt werden, wird der Schinken obenauf mit kleinen Stückchen der knallroten, süßlich-scharfen Frucht bestreut. Danach wird er langsam und schonend gegart und erhält durch die leichte Räucherung über Buchenholz abschließend den letzten Schliff.

Staudinger’s Holzofen Leberkäs

Stastnik Puten Kümmelbraten

Einmal anders

Peppig

launch

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Rustikal

Mit dem „Puten Kümmelbraten“ präsentiert Stastnik eine interessante Neuinterpretation des klassischen Kümmelbratens: Bestehend aus saftigen Putenoberkeulen-Stücken, wird er traditionell mit Kümmel und Kräutern gewürzt, schonend gegart und anschließend gebraten, wodurch er sein charakteristisches Aroma sowie die goldbraune Farbe und die knusprige Kruste erhält. An der Frischetheke kann der magere „Puten Kümmelbraten“ (5% Fett) sowohl kalt als auch heiß angeboten werden.

„Staudinger’s Holzofen Leberkäs“ ist österreichweit bekannt für die herzhafte Kruste und den unwiderstehlichen Geschmack. Als zusätzliche Variation hat man nun den „Holzofen Leberkäs Rustikal“ kreiert, der nach alter Tradition aus heimischem Rind- und Schweinefleisch gefertigt und mit erlesenen Gewürzen verfeinert wird. Für den speziellen rustikalen Charakter sorgt eine 20%-ige Magerfleisch-Einlage, die dem Leberkäse einen besonderen Biss verleiht. Wie gewohnt wird auch die neue Sorte ohne Mehl produziert und enthält weder Gluten noch Laktose.

Kitzbüheler Metzgerei Huber

Moser Birnzapfler

Hirsch-Pirsch

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Die Kitzbüheler Metzgerei Huber offeriert mit der neuen „Original Kitzbüheler Hirschsalami“ eine erstklassige Salami mit mindestens 40% Hirschfleisch-Anteil. Wobei die Tiere aus heimischen Wäldern stammen. Ihren unverwechselbaren Charakter erhält diese Spezialität – neben der ausgewogenen Würzung – durch die schonende Räucherung über Buchenholz sowie die ausgiebige Reifung. Für alle, die wild auf Wild sind, gibt es ergänzend dazu übrigens auch noch eine „Original Kitzbüheler Gamssalami“ und eine „Rehsalami“.

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PRODUKT

launch

Most have Unter dem außergewöhnlichen Namen „Birnzapfler“ lanciert Moser eine ebenso außergewöhnliche Spezialität mit mild-aromatischem Geschmack. Es handelt sich dabei um einen fein durchzogenen Schweine-Schopf, der mit echtem Birnenmost (Anteil: 4%) verfeinert und schonend gebraten wird. Wie alle Produkte vom Wieselburger Familienunternehmen wird auch Mosers „Birnzapfler“ mit Grander Wasser hergestellt und ist sowohl gluten- als auch laktosefrei.

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Handl Tyrol Speckpot. Zusätzli-

WURST-REVIVAL Zum 110-jährigen Jubiläum lässt Handl Tyrol einen Klassiker neu aufleben: Die original „Tyroler Hauswurst“, besser bekannt als legendäres „Boxele“, kehrt im Herbst für kurze Zeit zurück in den Handel. In der Entwicklung von der kleinen Dorfmetzgerei zum europaweit erfolgreichen Unternehmen gab es für die Familie Handl allerlei Herausforderungen zu bewältigen. So stand beispielsweise Karl C. Handl II. in den 1920er-Jahren vor der Aufgabe, eine Spezialwurst herzustellen, die über längere Zeit haltbar ist, um einen längeren Transport und somit auch einen Verkauf außerhalb der Grenzen Tirols zu ermöglichen. Er stieß dabei auf das „Boxele“, das in alpinen Regionen bereits seit mehreren Jahrhunderten hergestellt wurde, und das er für seine Zwecke perfektionierte – wofür der Juniorchef im Jahr 1928 sogar das Öster-

reichische Staatsehrendiplom erhielt. Die schmackhafte Spezialität wurde innerhalb kürzester Zeit zur bekanntesten Wurst Tirols. Nun erlebt das Kult-Produkt ein Revival und ist demnächst als limitierte Jubiläums-Edition in nostalgischer Verpackung wieder erhältlich. Und natürlich wird das „Boxele“ auch heute in alter Familientradition nach dem Rezeptbuch von Karl C. Handl mild über Buchenholz geräuchert und bergluftgetrocknet. Besonders gut eignet sich das Produkt für umsatzstarke Zweitplatzierungen am PoS, wie etwa in der „Tiroler MiniSpeckalm“.

che Impulse setzt Handl Tyrol im Jubiläumsjahr aber auch durch ein attraktives Gewinnspiel, das sowohl die Konsumenten als auch den Handel zum Jubeln bringen soll. So findet sich noch bis August auf allen „Handl Tyrol“-Schnelldrehern ein Gewinncode, der unter www.handltyrol.at online eingegeben werden kann. Wer mitspielt, eröffnet sich die Chance auf Traumurlaube und erholsame Wochenenden in Tirol sowie „Sigg“-Flaschen im nostalgischen Design. Um den Abverkauf im Jubiläumsjahr kräftig anzukurbeln, werden den Handelspartnern unterschiedliche PoS-Aktivitäten, wie z.B. Verkostungsaktionen, angeboten. Und im Winter wird es eine weitere original Tiroler Spezialität in der traditionellen Verpackung geben. bd

www.handltyrol.at

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Jubiläum s August – edition Boxele Oktober 2012 piel sgewinns Jubiläum ust 2012 g Juni – Au

Melkerloch, Blick gegen Glocknergruppe © Alpenverein-Museum, OeAV-Laternbild

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Toni ’s Junghahn-Mast

HAHNENKAMPF Die Tötung von männlichen Küken direkt nach dem Schlüpfen ist in Österreich zwar ein Tabuthema, in der Geflügelbranche aber traurige Realität. Toni Hubmann sagt dieser brutalen Praxis nun mit einem ambitionierten Junghahn-Mast-Projekt den Kampf an. Traditionelle Hühner-Rassen wurden ursprünglich sowohl für die Eier- wie auch für die Fleisch-Produktion eingesetzt. Seit über 50 Jahren ist es nun aber gang und gäbe, spezielle Legehennen-Rassen zu züchten, die ausschließlich zum Eierlegen geeignet sind und deren Fleisch wenig bekömmlich ist. Die männlichen Küken dieser Rassen sind somit „unbrauchbar“ und werden kurz nach dem Schlüpfen auf grausame Weise entsorgt. „Jährlich betrifft dieses Schicksal europaweit etwa 335 Millionen Tiere“, erklärt Toni Hubmann, Geschäftsführer und Inhaber von Toni’s Freilandeiern. Gemeinsam mit Helmut Dungler, Präsident von Vier Pfoten, sowie dem Geflügel-Züchter Ludwig Hölzl setzt Hubmann nun auf eine tierge-

rechte und vor allem ethisch vertretbare Lösung: Dabei wurden in einer langen VorlaufPhase verschiedene traditionelle Rassen miteinander gekreuzt, um schließlich eine Zweinutzungs-Rasse zu erhalten, bei der auch das qualitativ hochwertige Fleisch der Junghähne vermarktet werden kann. Im Gegensatz zur herkömmlichen GeflügelMast ist die Aufzucht allerdings langwieriger, denn ein durchschnittlicher Freilandhahn, der artgerecht gehalten wird, hat im Alter von 90 Tagen rund drei Kilogramm Gewicht und wächst dreimal langsamer als ein konventionelles Masthähnchen. Und das wirkt sich natürlich positiv auf den Geschmack aus: Während das Fleisch von Masthennen üblicherweise sehr hell und

ERFOLGREICH Das „Ö3-Weckerl“ von Pan&Co, das seit Anfang Juni österreichweit erhältlich ist, ist bereits ein voller Erfolg. Durchschnittlich gehen täglich 50.000 Stück des ballaststoffreichen Gebäcks über die Ladentheken. „Unser ,Ö3-Weckerl‘ wird sowohl medial als auch am Point of Sale von einer kreativen Promotionkampagne rund um den ,Ö3-Weckerl‘-Bäcker begleitet. Der ausgezeichnete Verkaufsstart zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Ich bin davon überzeugt, dass es uns auch gelingen wird, das Produkt langfristig am Markt zu etablieren“, freut sich Pan&Co-Geschäftsführer Mag. Wolfgang Hofer.

weich ist, punktet das Junghahn-Fleisch mit einer dunkleren Färbung sowie einer bissfesteren Konsistenz.

Ausbaufähig. Derzeit tummeln sich rund 140 Junghähne im Freigehege von Toni Hubmann, die in den kommenden Wochen zum Verkauf resp. Verzehr angeboten werden. Im Laufe des Jahres sind noch zwei weitere Aufzuchtpartien mit insgesamt 500 Tieren geplant und 2013 soll die Zahl bereits auf 5.000 gesteigert werden. Die ersten Freilandhähne sind aktuell direkt ab Hof in der Glein (nahe Knittelfeld) erhältlich und können darüber hinaus auch in ausgewählten Gastronomie-Partnerbetrieben der Region verkostet werden sbs

KOCHWERKSTATT Im Dachgeschoß des „Tante Fanny“-Frischteighauses wurde kürzlich eine hochmoderne Kochwerkstatt eingerichtet, die bis zu 14 Kochbegeisterten Platz zum Experimentieren und anschließenden Verkosten bietet. Von der „Weltküche“, über die „Haubenküche“, bis hin zur „Schnellen Küche“ – das vielfältige Kursangebot hält für alle Vorlieben das Passende bereit. Dabei werden mit Hilfe von erfahrenen Köchen vorwiegend saisonale Zutaten in Bio-Qualität zu mehrgängigen Menüs verarbeitet. Die Räumlichkeiten dienen aber nicht nur für Kochseminare, sondern können auch für geschlossene Gruppen gemietet werden. Alles Wissenswerte rund um die Kochwerkstatt sowie den Kurs-Plan findet man unter www.tantefanny.at/kochwerkstatt.

Wiener Sacherwürstel, die Länge begeistert, die Goldmedaille überzeugt!

www.truenkel.at

Neues aus dem Hause Moser

KREATIV

Jetzt wartet Moser gleich mit zwei Neuprodukten für die Frischetheke auf, die an die Erfolge der „Schwarzen Pute“ anknüpfen sollen. So kommt zum einen aktuell unter dem Namen „Birnzapfler“ eine interessante Innovation mit mild-aromatischem Geschmack auf den Markt. Es handelt sich dabei um einen fein durchzogenen Schweine-Schopf, der mit echtem Birnenmost (Anteil: 4%) verfeinert und schonend gebraten wird. Zum anderen hat Moser als Ergänzung zur bereits bekannten „Feger“ nun die „Scharfe Feger“ kreiert – eine feinkörnige, zartrosa Fleischwurst, die mit einem dekorativen Pfeffer-Mantel umhüllt ist und dadurch ihr würziges, ausgewogen scharfes Aroma erhält. Mit ihrem hohen Fleischanteil und der kräftigen Rauchnote ist die „Scharfe Feger“ eine rustikale Wurst, die sicher eine breite Zielgruppe anspricht. Zur Vermarktung der „Scharfen Feger“ hat Moser übrigens eigens ein ebenso scharfes Branding (mit einer Frauengestalt als Eyecatcher) entwickelt, das bei den Verbrauchern für Aufmerksamkeit und zusätzliches Interesse am Produkt sorgen soll. Ähnlich wie dies Moser mit der Wort-BildMarke auch bei der „Schwarzen Pute“ bereits perfekt gelungen ist.

Rauchzeichen. Wie alle Spezialitäten von Moser werden auch die beiden Neuheiten aus besten natürlichen Rohstoffen (u.a. mit Grander Wasser) hergestellt und sind, da sie weder Gluten noch Laktose enthalten, besonders gut bekömmlich. Allen Produkten gemein ist zudem die aromatische Räucherung in den zwei hauseigenen Paternoster-Selchen. Diese sind eine echte Rarität, denn es handelt sich dabei um die letzten gemauerten Selchen ihrer Art in Österreich. nh

GEBRATEN

Denn diese bleiben den Konsumenten ganz sicher im Gedächtnis. Der Top-Seller aus dem Hause Moser ist freilich die „Schwarze Pute“, die mit ihrer besonderen Leichtigkeit dem Trend zu fettarmen Produkten Rechnung trägt und in Österreich eine sehr große Fangemeinde hat. Seit Herbst 2010 gibt es die wohl berühmteste und erfolgreichste Putenwurst des Landes auch geliced in der 80g-SB-Packung, die mit ihrer edlen Aufmachung – mit vollflächig bedruckter, dunkelroter Oberfolie – von den Verbrauchern überaus gut angenommen wurde und dem Produkt zu weiterer Bekanntheit sowie weiteren Absatzsteigerungen verhalf.

Birnzapﬂer

Das Familienunternehmen Moser erzeugt im niederösterreichischen Wieselburg rustikale Wurstspezialitäten mit innovativen Rezepturen und ebenso kreativen Namen.

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MACFRUT 2012

FRUCHT-INITIATIVE

Zum bereits 29. Mal findet demnächst in Cesena (Italien) die internationale Obst & Gemüse-Messe Macfrut statt. Auch dieses Jahr erwartet die Fachleute der Branche ein großes Angebot an Ausstellern aus allen Bereichen (Produktion, Verarbeitung, Verpackung, Vermarktung und Logistik) sowie eine breite Palette an Konferenzen und Meetings zu unterschiedlichsten Spezialgebieten. Im Fokus der Ausstellung stehen vor allem die Themen „Verbesserung von Prozessen und Produkten“ und „Öffnung von internationalen Beziehungen“. Am Tag vor dem Messebeginn findet auch heuer wieder das traditionelle internationale Symposium statt, das sich diesmal ganz dem Thema Erdbeeren verschreiben wird. Die Macfrut findet vom 26. bis 28. September in der Fiera Cesena statt.

Leuchtende rote und gelbe Farbe, süßer Duft und ein hoher Wasser- und Nährstoffgehalt – das sind die Eigenschaften, die Pfirsiche und Nektarinen zu den Sommerfrüchten schlechthin machen. Mr. Fruitness, der Superheld des europäischen Projekts „Fruitness, enjoy it“, das Jugendlichen Appetit auf eine gesunde Lebensweise machen soll, setzt sich aktuell besonders für dieses saftige Obst ein. Schließlich enthält es viele Vitamine und Mineralsalze, die für den Organismus und insbesondere für den im Wachstum befindlichen Körper von Kindern unverzichtbar sind. Wie alle roten Früchte sind Pfirsiche und Nektarinen zudem reich an Betacarotin, das im Körper zu Retinol oder Vitamin A umgewandelt wird. Bedeutend ist auch der Vitamin C-Gehalt: Ein mittelgroßer Pfirsich liefert 10% des Tagesbedarfs. Das Projekt „Fruitness, enjoy it!“ wirbt mit Kommunikations-Initiativen und PoS-Werbung in Deutschland, Österreich, Polen, Großbritannien und Schweden für ausgewogene Ernährung und den Verzehr von Obst.

EXPORTORIENTIERT

FLEISCHER-TREFF

Wiesbauer erwirtschaftet bereits jetzt weit mehr als die Hälfte des Umsatzes im Ausland, will künftig aber noch weitere Exportmärkte erschließen. Zu diesem Zweck arbeitet der Wiener Wurstspezialitäten-Erzeuger jetzt mit den beiden Fachleuten Thomas Augustin und Tom Gürtler zusammen und nutzt deren Know-how und langjährige Branchenerfahrung. Durch ihre Kontakte im zentraleuropäischen Raum sowie in Skandinavien, England und den Benelux-Staaten sollen nun ausgesuchte „Wiesbauer“-Produkte auf diesen Märkten bei Messen sowie mittels Marketing- und Promotion-Aktivitäten vorgestellt und forciert werden. Die bisherigen Exportmärkte Deutschland und Ungarn, wo Wiesbauer über ein eigenes Vertriebsbüro bzw. sogar einen eigenen Betrieb verfügt, werden hingegen auch weiterhin direkt betreut.

Vom 21. bis 23. Oktober trifft sich die Fleischerbranche in Stuttgart zur Süffa. Mit der erfolgreichen Neuausrichtung ist sie die größte deutsche Fachmesse rund um das Thema Fleisch. Erwartet werden etwa 300 namhafte Firmen, die ihre Innovationen, Trends und Ideen aus allen Bereichen der Branche präsentieren werden. Traditionell finden auch heuer wieder Qualitäts- und Nachwuchs-Wettbewerbe statt, die sich bereits internationaler Bekanntheit erfreuen und zu einem Highlight der Messe geworden sind. Im Fokus stehen aber auch das Thema Convenience bzw. Angebote für die schnelle Zubereitung zuhause, die für Metzger willkommene Zusatzumsätze eröffnen können. Die Süffa gibt eine Vielzahl von Anregungen, um hochwertige Wurst- und Fleischwaren küchenfertig anzubieten. Von Soßen und Gewürzen, über die notwendige Küchen-Technik bis hin zu Verpackung und Präsentation decken die Aussteller alle Facetten ab.

Thomas Augustin und Tom Gürtler unterstützen Wiesbauer beim Aufbau neuer Exportmärkte.

WURSTBOTSCHAFT Mit seiner neuesten Kreation lässt Trünkel die Wiener Würstel-Kultur hochleben: Der Familienbetrieb, der vor allem für seine beliebten „Sacherwürstel“ bekannt ist, hat nämlich gemeinsam mit Andreas Scheucher eine Currywurst nach Berliner Vorbild kreiert. Die scharfe Spezialität ist seit kurzem am Donaukanal in der „WurstBotschaft“ erhältlich und findet – serviert mit Pommes Frites sowie ebenfalls selbst rezeptierten Saucen – bereits großen Anklang. Betrieben wird Wiens erste Currybude übrigens von Scheucher selbst.

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PRODUKT

Jeder Taag verrddien dient nt einen

Schweinefleisch, erlesenen Gewür würr zen z und ihrer feinen Kör nung. Während der Reifungsdauer unter kontrollierten Klimabedingungen entsteht das unver wechselbar milde Salamiaroma

SORGER ER Wu urst- und Schinkenspezialitäten Schinkenspeziali GmbH A - 8523 Frauental, Teel.: +43 + (0) 3462 / 2302, E-Mail: ofﬁce@sorger.co.at, www.sorger.co.at

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PRODUKT Champion 2012

KATEGORIE GEFLÜGEL Bei der dritten Kategorie unseres „PRODUKT Champion“-Bewerbes stehen diesmal die Geflügel-Spezialitäten im Mittelpunkt. Und wie gewohnt präsentieren wir Ihnen auch hier wieder alle Kandidaten. Denn die folgende Vorstellung der insgesamt zehn eingereichten Produkte soll wie immer als Basis für Ihr Voting dienen. Nur jene Kandidaten, die von unseren Lesern in der Vorauswahl die meisten Stimmen erhalten, schaffen es nämlich in die Endrunde und werden dann im Herbst bei der finalen Verkostung durch unsere Expertenjury nochmals beurteilt. Alles was Sie tun müssen ist, uns ein Mail an redaktion@produkt.at zu schicken, in dem Sie uns den Namen jenes Produktes nennen, das für Sie den Titel „PRODUKT Champion Geflügel 2012“ verdient. Oder aber Sie füllen das Kästchen auf Seite 40 aus und senden uns dieses per Post oder Fax. Unter allen Lesern, die mitvoten, verlosen wir auch diesmal wieder einen nagelneuen „One Touch Premium“-Griller von Weber. Einsendeschluss ist der 31. August 2012.

Los geht‘s. Folgende zehn Innovationen gehen beim „PRODUKT Champion Geflügel 2012“ an den Start:

mit ihrem geringen Fettgehalt und dem leichten, mediterranen Geschmack perfekt in die Sommerzeit passt. Wie der Name schon vermuten lässt, besticht der schonend gekochte Putenschinken Caprese durch eine spezielle Ummantelung mit Tomaten und feinen Kräutern. Und diese sorgt nicht nur für das charakteristische Aroma des Schinkens, sondern verleiht ihm

das Aroma der edlen HühnerleberPralinen mit Wachauer Marille, wenn man sie auf marinierten Erdbeer-Stückchen serviert.

Hofstädter. Erstmals ist bei unserem groaußerdem auch eine sehr ansprechende Optik. Genauso übrigens wie das außergewöhnliche Gitter-Muster, durch das sich der „Putenschinken Caprese“ in der Frischetheke ebenfalls vom restlichen Angebot abhebt.

Hink. Die Hink-Manufaktur steht seit über 75 Jahren für handwerklich hergestellte Pasteten, Terrinen und Galatinen in höchsken-Kreation aus dem Hause Berger, die ter Qualität und offeriert eine Vielzahl kreativer Produkte, die in Kleinmengen aus sorgfältig ausgeBerger Putenschinken Caprese wählten Zutaten herHink Hühnerleber-Pralinen mit Wachauer Marille gestellt werden. Für unseren „PRODUKT Hofstädter Puten Mini-Käsekrainer Champion“ nomiHotwagner Pariser Kranzl Pute niert der PastetenProfi exquisite HühLandhof XL Hühner Griller nerleber-Pralinen, geWegschaider Putarella füllt mit fruchtiger Konfitüre aus WachStastnik Puten Kümmelbraten auer Marillen. ZuTichy Entenbrust-Carpaccio sätzlich sind die zartTitz Hühner-Streichwurst cremigen Pralinen aus marinierter HühWiesbauer Gebratene Puten Keule nerleber – als ge-

Berger. Startnummer Eins ist eine Schin-

AUF EINEN BLICK

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PRODUKT

schmackliches und optisches Highlight – noch mit geriebenen Haselnüssen umhüllt. Tipp: Besonders gut zur Geltung kommt

ßen Branchenbewerb auch Hofstädter mit dabei. Eingereicht wurden (perfekt zur aktuellen Grillsaison passend) die g’schmackigen Puten Mini-Käsekrainer: Hergestellt aus AMA-zertifiziertem Geflügel-Frischfleisch, werden Sie traditionell gewürzt, mit österreichischem Emmentaler verfeinert und – um die besondere Note zu erzielen – über Buchenholz geräuchert. Nur 10cm lang und 1,5cm dick, sind die Minis besonders „handlich“ und deshalb vor allem bei Kids sehr beliebt. Da die Würstel bereits vorgegart sind, sind sie außerdem – egal ob am Grill oder in der Pfanne zubereitet – besonders schnell fertig.

Hotwagner. Mit dem Pariser Kranzl Pute offeriert Hotwagner eine interessante Alternative zur klassischen Pariser, bestehend aus 100% Putenfleisch. Das Produkt der

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„Hotwagner Premium Class“ kommt gänzlich ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker aus, ist gluten- sowie laktosefrei und im 450g-Kranz erhältlich.

Landhof. Mit einem Grillprodukt für den großen Hunger geht Landhof an den Start: Die erst kürzlich neu lancierten XL Hühner Griller bestehen aus bestem, fein gewürztem Hühnerfleisch und bringen pro Stück 180g auf die Waage. Eingelegt in eine geschmacklich optimal abgestimmten Marinade, kommen die saftigen Griller direkt aus der Packung auf den Rost oder auch in die Pfanne und müssen nur kurz rundum angebraten werden. Serviert werden sie am besten zusammen mit einem Folienkartoffel und knackigem Salat.

Wegschaider. Als Ergänzung zu den im Vorjahr neu gelaunchten „Grillos“ hat der Mühlviertler Fleischermeister Wegschaider

für die heurige Grillsaison ein sehr interessantes GeflügelProdukt kreiert. Der Name: Putarella. Die saftigen Laibchen bestehen aus zarter Putenbrust, die mit frischem Spinat und zartschmelzendem Mozzarella gefüllt ist. Damit schmecken sie angenehm leicht und sind für den Rost ebenso ideal geeignet wie für die Zubereitung am Herd. In der Packung sind jeweils zwei Stück „Putarella“ enthalten.

nend gegart werden. Anschließend wird er noch gebraten, wodurch er sein charakteristisches Aroma sowie die goldbraune Farbe und die knusprige Kruste erhält. Gluten- und laktosefrei und mit nur 5% Fett sehr leicht, ist der „Puten Kümmelbraten“ eine wirklich gelungene Alternative zum herkömmlichen Braten. Entsprechend kann das Produkt an der Frischetheke sowohl kalt als auch heiß angeboten werden.

Stastnik. Die Wurstmanufaktur Stastnik

Tichy. Aus der besonders zarten Brust der Barbarie-Ente hat Hermann Tichy ein exquisites Carpaccio kreiert. Ausschließlich mit einer milden Kräutermischung und reinem, unraffiniertem „Nat(UR)salz“ gebeizt, erhalten die mageren Fleischstücke ihr außergewöhnliches Aroma durch die schonende Räucherung über Buchenholz sowie die ausgiebige Trocknung. Entsprechend der Firmenphilosophie, bei der Herstellung

mit Sitz im niederösterreichischen Gerasdorf ist eigentlich für ihre Salami-Kompetenz bekannt. Jetzt aber präsentiert man – brandneu – ein ganz anderes Produkt, nämlich eine Neuinterpretation des klassischen Kümmelbratens: So besteht der Puten Kümmelbraten aus saftigen Putenoberkeulen-Stücken, die traditionell mit Kümmel und Kräutern gewürzt und scho-

Sa bis ison 1. -Sp Dies Se ez e S pte ial om mb ität m www.berger-schinken.at er ist er20 vo 12 m er 4. J hä ltl uni ich .

Bester Schinken! Putenschinken-Caprese Neu im Repertoire der Schinken-Genüsse ist der Putenschinken-Caprese. Ein Sommerglutenfrei

Schinken aus bestem Putenbrustﬂeisch

•

laktosefrei

gefertigt und mit mediterranen Gewürzen

•

ohne Zusatz von Farbstoffen

verfeinert. Der Urlaub kann kommen.

HERGESTELLT IN ÖSTERREICH

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sowie eine fein-cremige Konsistenz überzeugt. Die verarbeiteten Hendln stammen (wie bei allen Produkten) von heimischen, bäuerlichen Betrieben, wo sie unter tierärztlicher Kontrolle so naturnah wie möglich gehalten werden. Gefüttert werden sie sämtlicher Produkte auf den Einsatz chemischer Zusätze zu verzichten, enthält auch das Entenbrust-Carpaccio keine Farbstoffe oder Geschmacksverstärker, aber auch Phosphate und Nitrit-Pökelsalz sind bei Tichy strikt tabu. Angeboten wird diese Spezialität in Verkaufseinheiten zu ca. 450g.

mit mindestens 50% Mais, ohne Tiermehl und ohne antibiotische oder chemische Leistungsförderer – das garantiert beste Qualität und das schmeckt man auch.

Wiesbauer. Aufbauend auf dem RiesenTitz. Das steirische Familienunternehmen Titz ist österreichweit bekannt als Spezialist für erstklassiges Geflügel-Frischfleisch sowie für innovative Hendl-Produkte, deren Angebotspalette laufend erweitert wird. So bietet Titz etwa mit der Hühner-Streichwurst eine hochwertige Streichwurst an, die – bestehend aus 73% Hühnerfleisch und 24% Hühnerleber – durch einen außergewöhnlich aromatischen Geschmack

erfolg der „Wiener Prater Stelze“ (die ja 2009 den Titel in der Kategorie „SB“ einheimsen konnte), brachte Wiesbauer letzten Herbst die Gebratene Puten Keule auf den Markt. Und damit einen im wahrsten Sinne heißen Anwärter auf den „PRODUKT Champion Geflügel 2012“. Wie die „Wiener Prater Stelze“ wird auch diese Braten-Spezialität (mit nur 6% Fett) mittels eines eigens entwickelten und patentierten

Produktionsverfahrens hergestellt, jedoch besteht die Neuheit zu 100% aus zartem Putenfleisch, genauer gesagt aus dem gut ausgeschnittenen Stelzen-Fleisch der Pute. Sorgsam gebraten, bleibt dieses besonders saftig und entwickelt ein intensives, angenehmes Aroma. Angeboten wird die „Gebratene Puten Keule“ übrigens sowohl gesliced in der 80g-SB-Packung wie auch in der verkaufsfreundlichen Theken-Einheit mit ca. 1kg Gewicht, die insbesondere perfekt für die heiße Theke geeignet ist. Nachdem wir Ihnen nun alle Kandidaten für den diesjährigen „PRODUKT Champion“ in der (dritten) Kategorie „Geflügel“ präsentiert haben, haben Sie jetzt wie immer die Qual der Wahl… nh

GEWINNSPIEL Nennen Sie uns Ihren persönlichen Favoriten und gewinnen Sie einen „One Touch Premium“-Griller von Weber Produkt: Hersteller:

Persönliche Daten Name: Adresse: Firma: Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30) oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbH Hagenbrunner Straße 16 A-2102 Bisamberg

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PRODUKT

Leicht & lecker, so schmeckt die neue Gebratene Puten Keule natĂźrlich von Wiesbauer.

W WWW WIESBAUER AT W W WIESBAUER AT

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PRODUKT Champion Ei 2012

EI(N)REICHFRIST Neben den besten Fleisch- und Wurstprodukten des Landes zeichnen wir seit 2009 gemeinsam mit der AMA Marketing und der ZAG jedes Jahr auch die besten Innovationen rund ums Ei mit dem „PRODUKT Champion“ aus. Noch bis Ende August können Markenartikel für den Preis nominiert werden. Denn wir prämieren nicht nur Innovationen im Bereich „Frischei & Convenience“, sondern auch heimische Markenartikel, für deren Herstellung ausschließlich Eier aus österreichischer Boden- oder Freilandhaltung verarbeitet werden. Ziel des Bewerbes ist es schließlich, Unternehmen zu würdigen, die bei der Verarbeitung ihrer Produkte auch beim Ei auf kontrollierte österreichische Qualität achten anstatt billige KäfigEier aus dem Ausland zu verwenden. Für den „PRODUKT Champion Ei“ eingereicht werden kann demnach jeder Markenartikel, vom Kuchen bis hin zu Teigwaren, sofern er einen wertbestimmenden Anteil an Ei enthält und im Inland produziert wird. Ob die nominierten Produkte für den Endkonsumenten, die Gastronomie oder die Industrie angeboten werden, ist für die Teilnahme am Bewerb unerheblich. Bei der zweiten Kategorie „Frischei & Convenience“ stehen hingegen

– wie der Name schon sagt – Produkte aus dem Frischei- und Convenience-Bereich im Mittelpunkt. Wobei sich die Innovation im engeren Sinn natürlich nicht zwingend auf das Ei selbst beziehen muss, sondern ebenso gut in der Verpackung, einer speziellen Verarbeitungs- bzw. Anwendungsform o.Ä. liegen kann.

Einfach einreichen. Der Startschuss für die Nominierungen ist bereits gefallen und so sind ab sofort alle heimischen Hersteller aufgerufen, ihre Neuheiten der letzten zwölf Monate für den Preis einzureichen. Alles was Sie tun müssen ist, den auf dieser Seite untenstehenden Coupon auszufüllen und per Post oder Fax an uns zu senden. Oder aber Sie schicken uns ein kurzes Email mit dem Betreff „PRODUKT Champion Ei“ an redaktion@produkt.at. Nennen Sie uns einfach Firmen- und Produktname – um alles Weitere abzuklären, werden wir uns

dann bei Ihnen melden. Einsendeschluss ist der 31. August 2012!

Die Wertung. Welche Produkte schließlich mit dem Titel „PRODUKT Champion Ei 2012“ ausgezeichnet werden, entscheidet wie immer eine unabhängige Jury, bestehend aus Vertretern der AMA Marketing und der ZAG (Zentrale Arbeitsgemeinschaft der österreichischen Geflügelwirtschaft) sowie Fachjournalisten und weiteren Experten der Branche. Im Rahmen einer Verkostung werden dabei alle eingereichten Produkte nach spezifischen, vorgegebenen Kriterien bewertet. Das Ei-Forum. Die Sieger der beiden Kategorien werden – wie schon in den vergangenen Jahren – wieder beim Internationalen Ei-Forum feierlich bekannt gegeben, das diesmal am 10. Oktober in St. Pölten stattfinden wird. Dieses Expertenforum bietet dem Fachpublikum auch diesmal wieder interessante Vorträge und Diskussionen rund ums Thema Ei und fungiert als Plattform für Branchengespräche und angeregten Informationsaustausch. nh

HOLEN SIE SICH DEN TITEL! Nominieren auch Sie Ihre Innovation für den „PRODUKT Champion Ei 2012“! Produkt: Hersteller:

Persönliche Daten Name: Adresse: Email: Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30) oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbH • Hagenbrunner Straße 16 • A-2102 Bisamberg

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PRODUKT

www.ama.at

Das Gelbe vom Ei! Sicher ist sicher!

Qualitätsgarantie: Das AMA-Gütesiegel garantiert kontrollierte Boden- oder Freilandhaltung. Kommt das Ei von der Henne oder die Henne vom Ei? Egal, Hauptsache die AMA kommt regelmäßig zur Kontrolle vorbei. Denn da wird ganz genau geschaut, ob es den Hennen gut geht und ob sie artgerecht gehalten werden. Zusätzlich wird die Einhaltung strengster Hygiene-Bestimmungen regelmäßig kontrolliert. So kommt jedes Ei frisch auf den Tisch. Und auch das wird dreifach kontrolliert – durch unabhängige Experten. Sicher ist sicher.

Ausgezeichnete QUALITÄT Nachvollziehbare HERKUNFT Unabhängige KONTROLLE

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Handl Tyrol

Nostalgisch

Oskars Feinste launch

launch

Frisch gekocht

Anlässlich des 110-jährigen Firmenjubiläums startet Handl Tyrol nicht nur ein großes Gewinnspiel, sondern lässt außerdem auch einen legendären Klassiker neu aufleben: Die „Tyroler Hauswurz“, auch „Boxele“ genannt, die Karl C. Handl im Jahr 1923 kreierte, hat eine ebenso lange Tradition wie das Tiroler Familienunternehmen und ist diesen Herbst als Limited Edition für kurze Zeit wieder zu haben. Dabei wird das „Boxele“ natürlich nach dem Originalrezept von einst hergestellt und kommt in der aufmerksamkeitsstarken Nostalgie-Packung in den Handel.

„Oskars Feinste“ steht für feinste Gerichte der österreichischen Küche, die schmecken wie selbst gekocht und zuhause in rund zehn Minuten servierfertig sind. Neu im umfangreichen Portfolio sind ab sofort ein knusprig paniertes „Schweine Cordon Bleu“ sowie ein „Stephaniebraten“ aus zartem Faschierten mit g’schmackiger Fülle. Beide Mahlzeiten werden schonend aus heimischem Fleisch hergestellt und mit hochwertigem Sonnenblumenöl gebacken bzw. gebraten. Fertig zubereitet werden die Gerichte schnell und unkompliziert im Backrohr, und zwar ohne weitere Zugabe von Fett.

Tichy Kräuterlamm-Schinken

Dextro Energy mintz

Nature to nature

launch

Frische-Kick

Entsprechend der Firmenphilosophie „nature to nature“ verzichtet Hermann Tichy bei der Herstellung all seiner Spezialitäten auf die Verwendung von Farbstoffen und Geschmacksverstärkern sowie schädlicher Nitrate. Und so wird auch für den „Kräuterlamm-Schinken“ die ausgelöste Lammkeule lediglich trocken gesalzen und mit frischen Kräutern gebeizt. Anschließend folgt eine dreiwöchige Sur-Phase, bevor das gerollte Fleischstück heiß gegart und schonend über Buchenholz geräuchert wird. Das Ergebnis ist ein zarter Schinken mit rundum natürlichem, sehr aromatischem Geschmack.

„Dextro Energy mintz“ ist eine neue Kombination aus erfrischender, belebender Pfefferminze und Energie spendender Dextrose. Das Produkt kommt in den drei Sorten „peppermint“ (mit mildem Minz-Geschmack), „raspberry mint“ (mit fruchtiger Himbeere) und „strong mint“ (mit starkem Minze-Aroma). Auch die Verpackung unterscheidet sich deutlich von den bisherigen „Dextro Energy“-Offerten: Sie leuchtet in drei Farben und passt selbst in die kleinste Tasche.

Vivil

Lindt Création

Pocket-Format

launch

Die beliebtesten Hals-, Husten- und Multivitamin-Bonbons von Vivil gibt es ab Herbst 2012 – zusätzlich zum bewährten Beutel – auch in praktischen Metalldosen mit 50g Inhalt. Handlich im Format und wiederverschließbar, finden die Dosen super in jeder (Hand-)Tasche Platz und die zuckerfreien Bonbons sind somit auch unterwegs jederzeit griffbereit. Während die Halsbonbons „Extra Stark" und die Hustenbonbons „Kräuter-Mint“ eine wohltuende Wirkung auf Hals und Rachen versprechen, punkten die „Vivil Multivitamin Bonbons Waldfrucht“ mit fruchtigem Waldbeeren-Geschmack.

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PRODUKT

launch

Außergewöhnlich Eine besondere „Création“ – im wahrsten Sinne des Wortes – präsentieren die Maîtres Chocolatiers von Lindt mit dieser brandneuen Tafel-Range: Denn „Lindt Création“ verbindet feinste Vollmilchschokolade mit außergewöhnlichen Füllungen. So überrascht die Sorte „Crème Brûlée“ mit knusprigem Biskuit und zarter Milchcreme mit Karamell, während „Lindt Création Tiramisu“ mit Biskuit und einer dunklen Trüffel-Füllung, abgerundet mit feinem Kaffee-Aroma, aufwartet. Und die dritte Variation „Hazelnut de Luxe“ schließlich birgt im Inneren eine feine Creme mit knusprigen HaselnussStückchen. Zu haben ab September.

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Camille Bloch

SCHWEIZER ORIGINAL Der traditionsreiche Schweizer Premium-Schokoladen-Hersteller Camille Bloch will im Zuge seiner verstärkten Exportorientierung jetzt auch den österreichischen Markt erobern und stellt dabei klar seine beiden Top-Marken „Ragusa“ und „Torino“ in den Fokus.

wie die „Ragusa Jubilé“-Tafel (100g) oder die dunkle Version „Ragusa Noir“ mit 60% Kakaoanteil. Darüber hinaus stehen mit „Ragusa Délice“ auch einzeln verpackte Mono-Pralinen mit einer ganzen Haselnuss im Kern sowie unterschiedliche Geschenkpackungen zur Verfügung.

Prall gefüllt. Die zweite Top-Marke aus dem Hause Camille Bloch, deren Historie ebenfalls bis in die 1940er Jahre zurückreicht, ist „Torino“. Das Besondere ist hier die speziell gewölbte Tafel-Form, die einen größtmöglichen Anteil an Gianduja-Füllung ermöglicht. Mittlerweile gibt es den Klassiker mit zarter Mandel- und Haselnusscreme in Milchschokolade (aufbauend auf dem Er-

Schon der Slogan „Mon Chocolat Suisse“ macht deutlich, wie sich das von Daniel Bloch in dritter Generation geführte Familienunternehmen positioniert: als PremiumAnbieter echter Schweizer Schokolade. Dabei zählt Camille Bloch zu den kleineren, aber dafür besonders feinen Herstellern und produziert seit über 80 Jahren im Berner Jura Spezialitäten für Connaisseure. Von den insgesamt 3.300 Tonnen Jahresproduktion werden derzeit rund 25% im Ausland abgesetzt, wobei Österreich neben Deutschland, Frankreich und Italien bereits jetzt einen der wichtigsten Exportmärkte darstellt.

Kult-Riegel.

Das Flaggschiff des Unternehmens ist die Marke „Ragusa“, die im Jahr

1942 – ursprünglich aus einer Not heraus – entstand: Denn die kriegsbedingte Knappheit an Kakao brachte Firmengründer Camille Bloch auf die Idee, zwischen zwei dünne Schichten Schokolade eine PralinéCreme aus Haselnüssen (also Nougat) zu füllen und diese zusätzlich mit ganzen Nüssen zu verfeinern. Damit kreierte er damals den ersten rechteckigen Schweizer Schokolade-Riegel – der allerdings nicht wie herkömmliche Riegel gänzlich von Schokolade umgeben ist, sondern eben nur oben und unten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass bei der Herstellung eine überdimensionale, ca. 17mm dicke Tafel in etwa 20mm breite Streifen geschnitten wird, die dann einzeln verpackt werden. Heute, 70 Jahre später, wird „Ragusa“ noch immer nach dem ursprünglichen, streng geheimen Rezept hergestellt, nur die Verarbeitungstechnologie sowie die Packungsgestaltung wurden kontinuierlich weiterentwickelt und adaptiert. Als echter Kult-Riegel (erhältlich mit 25g oder 50g) zählt „Ragusa“ am Schweizer Heimmarkt nicht nur zu den bekanntesten und beliebtesten Schokoladen, sondern zu den 50 stärksten Marken überhaupt. Wobei zu dem Original im Laufe der Jahre inzwischen weitere Produkte hinzugekommen sind,

folg von „Ragusa“) auch als Riegel, als Praline („Torino Tentation“) sowie ebenfalls in einer dunklen Variante, deren Rezeptur erst kürzlich nochmals um Nuancen verbessert wurde.

Premium-Qualität. Was die besondere Qualität aller Produkte ausmacht, ist übrigens die Tatsache, dass Camille Bloch als einer von nur noch wenigen der Branche sowohl den Kakao als auch die Nüsse am Standort Courtelary selbst frisch röstet. Dadurch – sowie natürlich durch das extra lange Conchieren – wird nämlich eine außergewöhnlich intensive Aromaentfaltung von Schokolade und Nougat erzielt. Der verarbeitete Kakao stammt im Übrigen zu rund zwei Drittel aus Ghana, wo sich Camille Bloch stark mit Sozial-Projekten engagiert, um die finanzielle Absicherung der Bauern sowie den nachhaltigen Anbau zu sichern. nh

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Neue Impulse am Fruchtgummi-Markt

JETZT WIRD’S BUNT Nachdem es um den Fruchtgummi-Markt in den vergangenen Jahren eher ruhig bestellt und dieser zuletzt leicht rückläufig war, starten die verschiedenen Hersteller heuer ein wahres Innovationsfeuerwerk, um die Kategorie neu zu beleben. So feiert etwa Marktführer Haribo heuer nicht nur groß den 90. Geburtstag des „Goldbären“ (und verlost dabei 90 Mal € 500,– Club Magic Life-Reisegutscheine), sondern brachte kürzlich auch ein vielversprechendes Neuprodukt in den Handel. Wie der Name schon vermuten lässt, punkten die „Haribo Exotic Gums“ durch die ansprechende Form sowie den Geschmack tropischer Früchte wie Maracuja, Granatapfel oder Kumquat. Aber auch im StückartikelBereich gibt es Neues, wie z.B. die beiden Mischungen „Nimm dir Süsses“ und „Nimm dir Saures“ oder die „Haribo Cola- Ringe“, die klassisch aus Fruchtgummi und Schaumzucker bestehen, wobei letzterer nach Orangen und Zitronen schmeckt.

Supersoft. Der „nimm2 Lachgummi“ aus dem Hause Storck ist mit 14% Marktanteil (Nielsen, Menge, LH exkl. H/L, 2011) nicht nur starke Nr. 2 am Markt, sondern auch Österreichs meistverkaufter Fruchtgummi mit Vitaminen. Und der klassische 250gBeutel „nimm2 Lachgummi“ ist – noch vor den 250g-„Haribo Goldbären“ – inzwischen sogar die meistverkaufte SKU im Fruchtgummi-Segment. Auf diesen Erfolgen aufbauend lanciert Storck jetzt mit „nimm2 Lachgummi Softies“ eine vielversprechende Innovation, die am Markt garantiert (wieder) für spürbare Impulse sorgt. Die kleinen Früchtchen bestechen nämlich nicht nur durch ihre angenehme Konsistenz mit 22% Fruchtsaftan-

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teil, sondern warten im Inneren außerdem mit einer softig-weichen Füllung auf. Sowie natürlich, wie von „nimm2“ gewohnt, mit wertvollen Vitaminen. Neben der Klassik-Variante mit einem Mix bekannter und beliebter Fruchtsorten gibt es die „nimm2 Lachgummi Softies“ übrigens auch noch in den beiden Sorten „Sauer“ und „Joghurt“. Dass diese Line Extension für ein weiteres Wachstum der Brand sorgen wird, ist quasi garantiert: Denn seit 2005 konnte

sich jede (!) unter dem Markendach von „nimm2 Lachgummi“ lancierte Neuheit bislang on top setzen und kräftige Absatzsteigerungen generieren. Was vor allem natürlich auf die durchdachten ProduktKonzepte und hohe Qualität, nicht zuletzt aber auch auf die laufende starke Werbeunterstützung zurückzuführen ist – die selbstverständlich auch für „nimm2 Lachgummi Softies“ auf dem Plan steht.

Vielseitig. Nach einem aufgrund des Marktumfeldes recht schwierigen Jahr 2011 will Trolli heuer gleich mit einer ganzen Reihe innovativer FruchtgummiNeuheiten so richtig im österreichischen Handel durchstarten. So lanciert man aktuell unter anderem „Gummi Bonbons“ in Form kleiner Zuckerl oder die sauren „Pinky Pops“ mit Erdbeer- und Bubble Gum-Geschmack. Und erstmals offeriert Trolli ab sofort zwei FruchtgummiProdukte, die mit Fairtrade-zertifiziertem Zucker hergestellt werden und somit auf

der – sehr hübsch gestalteten – Packung das bekannte Nachhaltigkeits-Siegel tragen. Zu haben sind die authentisch geformten, sauer bezuckerten Früchtchen „Janga Wanga“ (u.a. mit Bananen- und Mango-Geschmack) sowie die SchaumzuckerGummibonbons „Sierra Cruz“ in Gestalt exotischer Tiere und kleiner Palmen. Schon etwas länger erhältlich sind die „Apfelringe“ und „Pfirsichringe“ in Zartbitter-Schokolade, mit denen Trolli zwei seiner beliebtesten Klassiker auf sehr interessante Weise neu interpretiert. Praktisch: Neben dem klassischen 200g-Beutel stehen die schokolierten Ringe auch einzeln verpackt im auffälligen Thekendisplay (70 Stück) zur Verfügung, das ideal für den Verkauf an Tankstellen oder Kiosken geeignet ist. In Sachen Verpackung hat Trolli übrigens noch eine weitere Innovation im Köcher: Ab sofort gibt es nämlich die fünf TopSeller „Apfelringe“, „Pfirsichringe“, „Saure Glühwürmchen“, „Cassis“ sowie die „Happy Bears Day“-Gummibärchen neu im praktischen 200g-Becher. Diese wiederverschließbare „Travel Box“ kommt natürlich genau richtig zur Urlaubs- und Reisezeit.

Klassiker. Alle Produkte von Trolli sind in Österreich übrigens über den Vertrieb von Valora Trade Austria zu beziehen. Genauso wie der Fruchtgummi-Klassiker „Tutti

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chen Distributionsaufbau sowie andererseits auf die Werbeaktivitäten in Österreich zurückzuführen ist. Während Katjes dabei bislang vorrangig die erwachsene – insbesondere weibliche – Zielgruppe im Fokus hatte, lancierte man zu Beginn dieses Jahres ein neues Kinder-Produkt: „Pauly“ ist fruchtiger Schaumzucker mit Beerenge-

Foto: fotolia.com

Frutti“, der sich bereits seit Jahrzehnten erfolgreich am Markt behauptet. Das starke Einzelprodukt hält im Segment einen Marktanteil von 4,5% und konnte entgegen dem allgemeinen Trend von 2010 auf 2011 um 8% wachsen.

Tierisch. Das stärkste Wachstum, wenn auch ebenfalls auf vergleichsweise geringer Basis, konnte im Vorjahr aber Katjes mit einem fast zweistelligen Absatzplus verzeichnen – was einerseits auf den deutli-

schmack in Form süßer Schweinchen und kommt nicht nur allein, sondern – als „Pauly & Friends“ – auch gemeinsam mit weiteren Tieren vom Bauernhof. Hier tummeln sich in der Packung außerdem noch kleine Schafe und Kühe (mit Cola-Geschmack).

Spielspaß. Erst im vergangenen Herbst neu in das Segment eingestiegen ist Pez mit der Subbrand „Pez Soft“, die sich eben-

falls klar an die Jüngsten richtet. Denn wie bei den seit Generationen beliebten Candies setzt man auch bei der innovativen Fruchtgummi-Range auf das gelernte Konzept „naschen, spielen und sammeln“ – wobei für den besonderen Spaßfaktor ein eigener „Actionspender“ entwickelt wurde. Der Clou dabei: Die kleinen, bunten Fruchtgummi-Bonbons (in den Geschmacksvarianten Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Orange und Apfel) werden in den Dispenser gefüllt, durch kurzes Schütteln in Position gebracht und dann – mittels eines speziellen Mechanismus – in hohem Bogen direkt in den Mund geschossen. nh

WELTREISE Manners neuer Sympathieträger, der „MannerFakteur“, lädt die Konsumenten zu einem Genusserlebnis der besonderen Art ein: Im Rahmen einer Roadshow, die in sechs österreichischen und 16 deutschen Städten Station macht, will man Interessierten die Möglichkeit geben, in die rosafarbene „Manner“-Welt einzutauchen. Begleitet wird die Tour nicht nur von kleineren Gewinnspiel-Aktionen vor Ort, sondern auch von einer großen Hauptverlosung, bei der es um 3 x 2 „Round the world“-Flugtickets von STA Travel geht. Gewinnspielkarten sind über die Roadshow, in STA Travel Shops, aber auch im LEH erhältlich, wobei für letzteren aufmerksamkeitsstarke Aufsteller zur Verfügung stehen.

Lust auf

? i m m u g t Fruch

Die Di ie Originale Ori Or rig igi giina inale von von www www.trolli.de w.tr tro roll lli li. i.de de

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Lindt Excellence

Verschmelzung

Lindt Froschkönig line extension

launch

Märchenhaft

Das Wechselspiel feinherber dunkler Schokolade mit der Süße zarter Erdbeer-Stückchen sorgt bei der neuen „Lindt Excellence Fraise Intense“ für eine regelrechte Geschmacksexplosion. Wobei das Schokolade-Bouquet sowie das feine Fruchtaroma durch die gewohnt dünne Form der 100g-Tafel auf unvergleichliche Weise zur Geltung kommen. Ebenfalls neu ab September sind die drei limitierten „Excellence“-Sorten „Noix de Coco Intense“ (mit karamellisierten Kokosflocken), „A Touch of Sea Salt“ (mit einem Hauch von Meersalz) sowie „À la Pointe de Wasabi“ (mit der gewissen Schärfe des japanischen Meerrettichs).

Für alle, die noch auf der Suche nach dem Traumprinzen sind oder aber gerne ein wenig in den Tag hinein träumen, bringt Lindt nun den „Froschkönig“ aus Schokolade auf den Markt. Die beliebte Märchenfigur steht in unterschiedlichsten Verpackungs-Variationen zur Verfügung: In auffälligem Grün sofort ins Auge sticht die 135gMetalldose, die sich natürlich bestens als Geschenk eignet. Sehr ansprechend sind aber auch die „Froschkönig“-Figuren in der 100g-Packung mit Sichtfenster sowie die Mini-Täfelchen aus Alpenvollmilch-Schokolade. Und in der „Pralinés“-Schachtel sind neben kleinen Fröschlein auch „Lindor“-Herzen und -Kugeln enthalten.

Küfferle Schokoschirmchen

Bahlsen

Lustige Gesichter

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launch

Knusprig leicht

Rechtzeitig zum Schulstart kommen die legendären „Küfferle Schokoschirmchen“ als HerbstEdition im kindgerechten Design in den Handel. Die bunten Schirmchen zeigen lustige Grimassen und sollen damit gute Laune verbreiten und für noch mehr Spaß sorgen. Geschmacklich punkten natürlich auch die neuen „Schokoschirmchen“ durch die zartschmelzende „Küfferle“-Schokolade, die bei Groß und Klein seit mehr als 60 Jahren so beliebt ist.

Mit gleich vier neuen Produkten sorgt Bahlsen diesen Sommer für leichten Keks-Genuss: So verführen etwa die „Hannover Waffeln“ mit Vanillecreme zwischen zwei knusprigen, goldgelb gebackenen Waffeln, während die feinen Keks-Blätter namens „Chocofolio“ mit einem zartschmelzenden Schokoboden punkten. Fruchtig schmecken hingegen „Bahlsen Azora“ mit einem Hauch von Orange sowie die „Deloba Minis“. Dieses luftige Blätterteig-Gebäck im praktischen OneBite-Format begeistert durch eine leckere HimbeerFüllung.

DeBeukelaer Prinzen Rolle

Milka Brezel Snax

Fanrolle

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Unter dem Motto „Back dir deinen Traumprinzen“ wurden kürzlich alle Fans der „Prinzen Rolle“ auf Facebook dazu aufgerufen, über ihre Lieblings-Geschmacksrichtung abzustimmen. Das süße Ergebnis dieses umfangreichen Crowdsourcing-Projekts heißt „Prinzen Rolle Weißer Kokostraum“ und besticht durch zwei knusprige Kakao-Kekse, gefüllt mit einer feinen Creme aus weißer Schokolade und Kokos. Auf der Packung der limitierten „Fanrolle“ sind übrigens im Hintergrund Fotos der FacebookFreunde zu sehen, die eifrig mitgevotet haben.

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PRODUKT

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Aufgebrezelt Mit „Brezel Snax“ erweitert Milka sein Small Bites-Sortiment um eine limitierte Neuheit: Die außergewöhnliche Nascherei aus knusprigen Brezeln, umhüllt von zarter „Milka“-Alpenmilchschokolade, überzeugt mit knackigem Biss und süßsalzigem Geschmack. Pünktlich zur Oktoberfest-Zeit sind die zünftigen Happen ab Anfang September erhältlich – aber nur für kurze Zeit.

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Milka

Küchlein

Milka Toffee Ganznuss launch

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Taschenformat

Auch im Kuchen-Segment lässt Kraft Foods mit zwei neuen „Milka“-Kreationen aufhorchen: Im Mini-Format kommen dabei einerseits die „Choco Twist“-Küchlein – eine gelungene Kombination aus heller Teigmasse mit zartschmelzenden Schokoladen-Stückchen – sowie andererseits „Cake & Choc“ mit flüssigem „Milka“-Schokok-Kern. Einzeln verpackt eignen sich beide Sorten hervorragend für den kleinen Kuchengenuss zwischendurch, wie z.B. im Büro oder unterwegs. Zu haben ab Anfang August in der 5 Stück-Packung.

Bisher war die beliebte „Milka Toffee Ganznuss“Schokolade ausschließlich im 300g-Tafelformat erhältlich – nun aber setzt Kraft Foods mit dieser Sorte neue Impulse am wachsenden Riegel-Markt: Der 43g schwere SchokoRiegel mit einer Füllung aus Milchcreme, Karamell und ganzen Haselnüssen kommt in der bekannten praktischen Verpackung mit innovativem Öffnungsmechanismus. Ansprechende Displays am PoS unterstützen den Launch ebenso aufmerksamkeitsstark wie zahlreiche PR- und Online-Aktivitäten.

Milka Cookies

Trolli

X-Large

launch

Immer dabei

Ab sofort präsentiert sich das gesamte Keks-Sortiment von Milka im überarbeiteten, farbenfrohen Design mit appetitanregenden Produktabbildungen. Darüber hinaus sorgen die neuen „XL Cookies“ in den drei Sorten „Choco“ (mit extra vielen Schokoladen-Stückchen), „Nuts“ (mit Haselnüssen) sowie „Daim“ (mit knackigem Karamell) für zusätzliche Abwechslung. Die großformatigen Kekse kommen in der 184g-Packung und sollen kleine und große Naschkatzen gleichermaßen ansprechen.

Pünktlich zur Reisezeit gibt es ab sofort die beliebtesten Fruchtgummi-Produkte von Trolli in praktischen, wiederverschließbaren 200g-Bechern: Neben den Top-Sellern „Trolli Cassis“ (saure Johannisbeeren) und „Saure Glühwürmchen“ kommen auch die soften „Happy Bears Day“-Gummibärchen in der neuen Verpackung. Und natürlich dürfen die kultigen „Apfelringe“ und „Pfirsichringe“ (im Miniformat) ebenfalls nicht fehlen. Die Naschereien sind im Becher optimal vor der sommerlichen Hitze geschützt und somit perfekt geeignet für unterwegs.

Trolli

Balisto

Fairantwortungsvoll

launch

Trolli präsentiert aktuell außerdem eine brandneue Fruchtgummi-Range mit Fairtrade-Siegel: Die beiden Produkte werden ohne künstliche Farbstoffe hergestellt und enthalten ausschließlich natürliche Aromen sowie fair gehandelten Zucker. Während sich bei „Janga Wanga“ softe, sauer bezuckerte Früchtchen finden, kombiniert „Sierra Cruz“ unterschiedliche Fruchtgummi-Geschmacksrichtungen (z.B. Mandarine oder Yuzu) mit Schaumzucker in Form von exotischen Tieren und Palmen. Beide Variationen kommen im auffällig gestalteten 150g-Beutel.

promotion

Alle Neune Frei nach dem Motto „aus 6 mach 9“ wird „Balisto“ jetzt anstelle des 6er-Multipacks in einem preislich attraktiven 9er-Aktionspack angeboten. Damit soll das Absatzvolumen pro Kaufakt deutlich gesteigert werden, wobei Prognosen zufolge durch die Packungsumstellung mit Zuwächsen von bis zu knapp 30% zu rechnen ist. Für die optimale Platzierung am PoS stehen unterschiedlich große Displays zur Verfügung, die mit ihrem bunten Design für viel Aufmerksamkeit und somit garantiert für eine schnelle Drehung sorgen.

PRODUKT

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50 FOOD / NONFOOD

Recheis Variation

Formenvielfalt

Johann Lafer launch

launch

Bei dieser neuen Teigwaren-Linie von Recheis ist der Name Programm: Denn „Recheis Variation“ zeichnet sich durch eine noch nie dagewesene Vielfalt an Formen und Farben aus und bringt so viel Abwechslung auf den Teller. Die Nudeln bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten wie bestem Hartweizengrieß, österreichischen Freilandeiern und reinstem Wasser aus dem Tiroler Naturschutzgebiet Karwendel. Für die Farbenvielfalt (von Goldgelb, über Orange und Rot bis Grün) sorgen Tomaten, Rote Beete und Spinat. Insgesamt stehen zehn verschiedenen Variationen zur Wahl.

Seit Anfang des Jahres vertreibt Rila Feinkost-Importe das rund 50 Produkte umfassende LEH-Sortiment von Johann Lafer, zu dem u.a. Honig, Trinkschokolade sowie Gewürzmischungen und Saucen zählen. Brandneu ist dabei nicht nur das überarbeitete Verpackungsdesign, sondern auch eine fruchtige Premium-Essig-Range: Die fünf Variationen „Apfel-Balsam“, „Trauben-Balsam“, „Pfirsich-Essig“, „Himbeer-Essig“ und „Tomaten-Essig“ wurden vom Meister selbst kreiert und stammen natürlich aus Lafers Heimat, der Steiermark. In der formschönen 250ml-Flasche sind die sauren Spezialitäten ab sofort erhältlich.

Pampers Active Fit

Himmeltau Grieß Zwerge

Knabberspaß

launch

relaunch

Hipp Panthenol- & Zink-Creme

Huggies Little Swimmers launch

Für die optimale Pflege von Baby’s Windelpopo empfiehlt sich die regelmäßige Anwendung einer vorbeugend schützenden Creme. Die „Panthenol- & Zink-Creme“ von „Hipp Baby Sanft“ hat einen besonders hohen Anteil (25%) an Zinkoxid, das die Feuchtigkeit im Windelbereich bindet und somit eine wirksame Schutzschicht bildet. Außerdem wird damit die Gefahr von unerwünschten Keimen reduziert. Der ebenfalls hohe Anteil (5%) an Panthenol wirkt beruhigend und fördert die Regeneration der Haut.

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PRODUKT

Passgenau Dank der neu überarbeiteten „Pampers Active Fit” mit einzigartiger 3D-Passform und extra saugfähigen Zonen müssen die Spielzeit von Babys und vor allem der nächtliche Schlaf nicht mehr wegen einer nassen Windel unterbrochen werden. Das Produkt bietet bis zu zwölf Stunden Auslaufschutz und ist zudem super saugfähig und dünn dank der innovativen „DryMax“-Technologie. Die Windel absorbiert Feuchtigkeit und hält diese von der Babyhaut fern – auch bei mehrfachem Einnässen.

„Himmeltau Grieß Zwerge“ heißt der erste Grießbrei zum Knabbern, der ab sofort in den Geschmacksrichtungen „Vanille“ und „Kakao“ zur Verfügung steht. Hergestellt wird das Produkt aus Milch und Kindergrieß, der nach dem Einkochen in Zwergen-Formen gegossen und nach einem speziellen Verfahren besonders schonend getrocknet wird. Anstelle von Kristallzucker wird Bienenhonig zum Süßen sowie fettreduzierte Milch bei der Verarbeitung verwendet. Geeignet für Kinder ab dem 18. Monat.

Rundum-Schutz

Sauer macht lustig

promotion

Schwimm-Stars Noch bis 6. August 2012 läuft die diesjährige Facebook-Kampagne von „Huggies Little Swimmers“ mit dem Titel „Gestalte dein eigenes Disney-Filmposter“. Fans der „Huggies“-Facebook-Seite können ein Foto ihres Babys hochladen, dieses in lustige Disney-Vorlagen einfügen und mit witzigen Accessoires und Texten versehen. Aus allen Einsendungen werden am Ende des Wettbewerbs drei Entwürfe ausgewählt und in Hochauflösung gedruckt. Zusätzlich gibt es zehn Nemo-Boote zu gewinnen.

Recheis Variation

PASTA-MANIA Teigwaren-Marktführer Recheis launcht mit „Variation“ eine brandneue Produkt-Linie, die garantiert hält, was der Name verspricht. Denn „Recheis Variation“ bietet eine noch nie dagewesene Vielfalt an Formen und Farben und bringt geschmacklich wie optisch jede Menge Abwechslung auf den Teller. Ob klassische Pasta mit Sugo, Aufläufe oder Nudelsalat – die bunten Teigwaren eignen sich für unzählige kreative Zubereitungsmöglichkeiten. Damit richten sich die innovativen Nudeln an anspruchsvolle, vor allem junge Verbraucher, die bei Pasta das Besondere, Nicht-Alltägliche suchen. Hergestellt aus ausgesuchten natürlichen Zutaten wie bestem Hartweizengrieß, österreichischen Freilandeiern und reinstem Wasser aus dem Tiroler Naturschutzgebiet Karwendel, punkten die Teigwaren durch die von Recheis gewohnte Qualität sowie den perfekten Biss. Für die ansprechende Farbvielfalt (von Goldgelb, über Orange und Rot bis Grün) wiederum sorgen Tomaten, Rote Beete und Spinat. Insgesamt stehen ab Juli zehn unterschiedliche Variationen – von klassischen „Bandnestern“, über „Gedrehte Nudeln“ bis hin zu „Bunten Spaghetti“ – zur Verfügung. Besondere Highlights im Sortiment sind aber die „Bunten Rollini“ und „Bunten Farfalle“, denn hier sind alle vier Farben in einer Packung vereint. Kräftig unterstützt wird die neue Range ab September mit einer TV- und Printkampagne sowie mittels Großflächenplakaten und Banner-Werbung auf zielgruppenspezifischen Websites. Zudem läuft im Herbst ein Online-Gewinnpiel, bei dem viele attraktive Preise verlost werden. Ein auf den Packungen platzierter QR-Code leitet direkt zum eigens konzipierten Internet-Auftritt, wo den Konsumenten hilfreiche Tools und Rezepte rund um „Recheis Variation“ geboten werden. Entsprechend hohe Erwartungen setzt das Recheis-Management-Duo Stefan Recheis und Martin Terzer in den Launch: „Wir gehen davon aus, den Handel und unsere Konsumenten mit diesem neuen Konzept schnell überzeugen zu können.“ Gleichzeitig kündigt der Marktführer, der im abgelaufenen Geschäftsjahr 2011 einen Umsatz von 28 Mio. € erzielte, schon jetzt weitere vielversprechende Produktinnovationen an, bei denen die Themen bewusste Ernährung und Convenience im Fokus stehen werden. nh

Wer die Auswahl hat, hat den Umsatz

Recheis Variation – die neue Produktlinie der Nudelmarke Nummer 1 in Österreich* 10 abwechslungsreiche Sorten in bester Qualität aus Österreich Herausragende Akzeptanz des Designs beim Endverbraucher** Hohe Wertschöpfung durch Ansprache einer neuen kaufkräftigen und qualitätsbewussten Zielgruppe Mehrumsatz durch aktivierendes Gewinnspiel und massive Werbeunterstützung im Herbst 2012 * Markenmonitor 09/11 ** Mindtake, 12/2011 N=400 Nudelkäufer/innen

Attraktive Microsite mit Produktinfos, Rezepten und Gelingtipps unter www.recheis-variation.com recheis ariation com

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Tempo

Go for Gold

Zewa Moll promotion

promotion

Heilpflanze

Die Olympischen Sommerspiele 2012 in London sind nicht nur für SportFans, sondern auch für den Handel von großer Bedeutung. SCA setzt daher mit einer Promotion für das Toilettenpapier und die feuchten Toilettentücher von „Tempo“ auf dieses aktuelle Großereignis: Österreichs Konsumenten können noch bis August via Online-Gewinnspiel einen Kurztrip für vier Personen zum Austragungsort der Wettkämpfe gewinnen. Die Käufer der Aktions-Produkte haben zudem die Chance, mit etwas Glück täglich eine von zwei Goldmedaillen im Wert von je ca. € 1.500,– zu ergattern.

Neben ihrer Heilkraft ist die Kamille auch wegen ihres Duftes sehr beliebt. Die neue PromotionSorte von „Zewa Moll“Toilettenpapier soll daher ab sofort für angenehm riechende Momente am stillen Örtchen sorgen: Noch bis September ist nämlich „Das Klassisch Gelbe“ als Zusatzartikel mit Kamillenduft im Handel erhältlich. Die limitierte Edition des dreilagigen Hygienepapiers im auffällig grünen Packungsdesign gibt es in zwei Größen: 10 x 150 bzw. 16 x 150 Blatt.

head & shoulders active sport

Olaz essentials

Vitalisierend

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relaunch

Die bekannten Serien „Olaz complete“ und „Olaz Basispflege“ sind seit Anfang Juli unter dem Namen „Olaz essentials“ erhältlich. Gleichzeitig wurden die Packungen mit einem neuen Design versehen. Zur bewährten Pflege-Linie reiht sich nun außerdem eine neue Range an Reinigungs-Produkten: Gesichtspeeling, Waschgel, Augen-Make-up-Entferner, feuchte Reinigungstücher, Reinigungsmilch und Gesichtswasser säubern porentief und erfrischen die Haut. Ihre Anwendung bereitet optimal auf die schützenden Pflege-Produkte vor.

Die neue „head & shoulders“-Sorte „active sport“ soll dabei helfen, in der heißesten Zeit des Jahres einen kühlen Kopf zu bewahren. Denn das Shampoo mit Menthol-Extrakt belebt Haar und Kopfhaut und sorgt bereits während der Haarwäsche für einen spürbaren Frischekick. Die optimierte „ProClean“Technologie wurde dafür entwickelt, optimal Schmutz und Talg zu beseitigen. Zusätzlich enthält das Shampoo – so wie alle „head & shoulders“-Produkte – den Wirkstoff Zinkpyrithion zur gezielten Bekämpfung von Schuppen.

Oral-B Pulsonic

Effizient

Oral-B TriZone launch

Oral-B erweitert seine „Pulsonic“-Serie um drei neue elektrische Zahnbürsten. Sie verbinden die moderne Schall-Reinigungstechnologie mit dem vertrauten Putzgefühl einer Handzahnbürste und kommen im innovativen High-Tech-Design. Die „Pulsonic“ mit dem blauen Handstück zeichnet sich durch drei unterschiedliche Reinigungsstufen aus, die „Pulsonic Slim“ wiederum ist die schmalste, leichteste und auch leiseste Bürste der Produkt-Reihe. Und die weiße Premium-Ausführung „Pulsonic SmartSeries“ verfügt über einen Timer, drei Pflegestufen sowie zwei zusätzliche Pflegemodi.

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PRODUKT

Gute Basis

launch

Am Puls Die neue „Oral-B TriZone“-Linie verfügt über einen Bürstenkopf ähnlich einer Handzahnbürste mit Drei-Zonen-Tiefenreinigung, wodurch auch die Zahnzwischenräume und hinteren Backenzähne gründlich gereinigt werden: Die pulsierenden, blauen Borsten-Reihen säubern die Zahnoberflächen. Dazwischen liegen weiße, pulsierend-schwingende Borsten, die tief in die Zahnzwischenräume gelangen. Die Power-Tip-Borsten reinigen schließlich auch die schwer erreichbaren hinteren Backenzähne und zeigen durch Verblassen der Farbe den empfohlenen Wechsel der Aufsteckbürste an.

NONFOOD 53

blend-a-med 3D White Luxe

Glanzvoll

False Lash Effect 24 line extension

launch

Ausdauernd

Mit „3D White” bietet „blend-a-med“ eine einzigartige Reihe von Whitening-Zahncremes an. Neu im Programm ist „3D White Luxe Mit Natürlichem Perlenextrakt“ – eine Zahnpasta, die innerhalb von zwei Wochen bis zu 80% der oberflächlichen Verfärbungen entfernt. Möglich macht dies ein schonendes Silica-System mit zwei unterschiedlich großen Mikro-Putzkörpern. Zusätzlich wirkt Dinatriumpyrophosphat neuen Verfärbungen und der Entstehung von Zahnstein entgegen. Ein mildes Karamell-Aroma sorgt für einen angenehmen Geschmack.

Die „False Lash Effect 24“-Mascara von Max Factor ist nach der „False Lash Effect Fusion“ bereits die zweite Weiterentwicklung der erfolgreichen Wimperntusche. Wie die „24“ im Namen bereits sagt, soll die neue Mascara einen ganzen Tag und eine Nacht lang durchgehend für XXL-Wimpernvolumen sorgen. Die Formel enthält Primer (integrierte Haftverbesserer) in Form von Harzen, die sich vom Ansatz bis zur Spitze um die Wimpern legen, was die Farbe abrieb-, wisch- und wasserresistent macht.

Glem vital Anti-Spliss

Glem vital kids

Erstversorgung

launch

relaunch

Brüchiges und Spliss-anfälliges Haar verliert nicht nur seine Widerstandskraft, sondern ist auch glanzlos und lässt sich oftmals schwer stylen. „Glem vital Anti-Spliss“ mit Argan-Öl und dem Duft der Vanilleblüte (erhältlich als Shampoo und Kurbalsam) wurde speziell für diesen pflegeintensiven Haartyp entwickelt. Mit dem Launch der Serie wird auch das gesamte „Glem vital“-Portfolio neu aufgestellt: Ein modernisiertes, hochwertiges Design soll die Produkte in den Regalen noch attraktiver machen.

Die „Glem vital kids“-Linie wurde überarbeitet und kommt mit einer verbesserten Formel sowie einem neuen Design auf den Markt. Der mutige Pirat auf der blauen Packung soll besonders die Jungs ansprechen, kleine Mädchen lockt die magische Wassernixe auf der rosafarbenen „Shampoo & Waschgel“-Flasche. Die milde und pH-hautneutrale Formel wurde speziell für Kinder entwickelt, ist PEG- und Sulfatfrei und enthält keine künstlichen Farbstoffe. „Glem vital kids“ sorgt außerdem für eine leichtere Kämmbarkeit der Haare.

syoss Mixing Colors

Metallic-Look

Badespaß

Aok Aqua Minerals launch

„syoss Mixing Colors“ von Schwarzkopf ist die bewährte Haarfarbe mit dem professionellen Mix aus zwei harmonisierten Farbnuancen für zu Hause. Da im Olympia-Jahr offensichtlich auch die Hair-Designer auf Edelmetall stehen, gibt es in dieser Colorations-Serie ab sofort drei neue, aufregende Trend-Farben unter dem Namen „Glam Metallics“: Sie machen es möglich, den Haaren eine coole Farbe mit stylischem Metallic-Effekt zu verleihen. Wählen kann man zwischen „Chrom-Blond Metallic“, „Rot-Kupfer Metallic“ und „Gold-Braun Metallic“.

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Meeresbrise Schon in der Antike wusste man die Heilkräfte des Meerwassers zu nutzen – denn es ist reich an Wirkstoffen, die die Pflege und Schönheit unserer Haut unterstützen. Die neue Linie „Aok Aqua Minerals“ für die Haut ab 30 macht sich diese Wirkstoffe zunutze: Wertvolle Meeresmineralien und AlgenExtrakt spenden der Haut Feuchtigkeit, mildern erste Fältchen und beugen Hautunreinheiten vor. Zu haben sind ein „Erfrischendes Waschgel“ sowie eine „Anti-Falten“-Pflege für Tag und Nacht.

PRODUKT

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Die Trends am Mundpflege-Markt

HEMMUNGSLOS LÄCHELN Die Diversifizierung am Mund- und Zahnpflege-Sektor nimmt weiter zu. Im Aufwind sind vor allem spezifische Produkte für unterschiedlichste Problembereiche, aber auch das dynamische Thema elektrische Mundhygiene hat immer noch großes Wachstumspotential.

Foto: Stockbyte

dukten (u.a. Interdental-Produkte) mit einem Plus von 2,7%. Während die Handzahnbürsten – vor allem im LEH – Anteile verlieren (–1,9%), legte das Segment elektrische Zahnbürsten im Vorjahr weiter zu (+1,6%).

Der 103 Mio. € schwere MundpflegeMarkt entwickelt sich wert- und mengenmäßig sehr gut. Insgesamt wuchs die Mund- und Zahnpflege zuletzt um 2,5% (Nielsen, Wert, MAT, KW 16/2012). Die rasanteste Entwicklung verzeichnen Mundwasser und Spülungen mit +7,7%, gefolgt von Zahncreme (+3,9%) und Spezial-Pro-

Der Trend geht ganz klar in Richtung spezialisierte Produkte: Der mündige Konsument sieht sich genau an, welches Produkt er für seine Mund- und Zahnpflege braucht. Spezial-Zahnpasten für bestimmte Problembereiche (wie z.B. schmerzempfindliche Zähne und Zahnfleisch, Zahnerosion oder Halitosis) boomen, ebenso spezielle Kinder-Produkte. Die seit Jahren starke Tendenz zu Whitening-Zahncremes wird auch weiterhin anhalten – dieser Markt wächst aktuell mit mehr als 10%. Ebenso entwickelt sich das Kids-Segment mit einem Plus von mehr als 6% überproportional. Auch in dieser Kategorie klafft die Preisschere, so wie in vielen anderen KosmetikSegmenten, immer weiter auseinander:

Einerseits setzt sich der Trend zu billigen Eigenmarken fort, andererseits vertrauen die Konsumenten gerne auf qualitativ hochwertige Brands.

Eiskalt erwischt. Unilever deckt mit der Marke „mentadent“, die heuer übrigens ihr 40-jähriges Jubiläum in Österreich feiert, die unterschiedlichsten Bedürfnisse der Konsumenten hinsichtlich Vorsorge, Zahnpflege und frischen Atems ab: Fünf unterschiedliche Zahncremes in praktischen Standtuben, vier Spezial-Zahnpasten, eine Mundspülung und acht Zahnbürsten umfasst das Portfolio. Zu Jahresbeginn wurde das Angebot um zwei Innovationen ergänzt: Die „mentadent inside Precision“ ist die erste Zahn-

bürste mit einem doppelt beweglichen Bürstenkopf, die damit auch die schwer erreichbaren Zahninnenflächen optimal pflegt. Und die vor zwei Jahren eingeführte Zahncreme „mentadent White Now“ mit Sofort-Weiß-Effekt gibt es jetzt in einer neuen Geschmacksrichtung: „Ice Cool Mint” enthält die

STRAHLEN WIE DOMINIQUE

HOME-BLEACHING

Zur Vermarktung der Neuheit „blend-a-med 3D White Luxe“ hat Procter & Gamble sich unter den Jung-Models umgesehen und den Nachwuchs-Star Dominique von „Germany’s next Topmodel 2012“ verpflichtet: Sie wird ab sofort für die Zahncreme-Marke als Testimonial auftreten und medienwirksam mit strahlend weißer Zahnreihe in die Kameras lächeln. Die 22-Jährige wird über verschiedene Kommunikationsmaßnahmen (wie TV, Print und Online) für das Whitening-Produkt, das seit Anfang Juli im Handel ist, werben.

Ein kinderleichtes und kostengünstiges Bleaching-System liefert „A Perfect World The Beauty Society“ mit „snow white II Deluxe“. Diese ZahnaufhellungsMethode verzichtet auf aggressive Bleichmittel und setzt stattdessen das milde, gut verträgliche Carbamidperoxid-Gel ein, das auch beim Zahnarzt für das Bleaching von empfindlichen Zähnen verwendet wird. Die beiliegenden Mundschienen eignen sich für jedes (erwachsene) Gebiss. Mit dem System kann eine Aufhellung um bis zu neun Farbstufen erreicht werden, die bei richtiger Mundhygiene ein bis zwei Jahre hält. Kleiner Wermutstropfen: Die Schienen müssen sechs bis neun Tage hintereinander jeweils zwei Stunden getragen werden. Zu bestellen unter www.snow-white.de.

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PRODUKT

NEU in Ihrem Zahnpﬂegeregal!

DIE 1. ZAHNCREME SPEZIELL ENTWICKELT FÜR ELEKTRISCHE ZAHNBÜRSTEN Konzentrierte Formel: Keine Nachdosierung notwendig

Elektrische Zahnbürsten haben häuﬁg kleinere Bürstenköpfe als Handzahnbürsten. Die konzentrierte Formel von Theramed ProElectric wurde speziell für die Anforderungen elektrischer Zahnbürsten entwickelt und liefert auch bei kleineren Bürstenköpfen einen hohen Anteil aktiver Inhaltsstoffe.

Geringer Abrieb des Zahnschmelzes: Schonend zum Zahnschmelz trotz hoher Rotationsgeschwindigkeit der Zahnbürstenköpfe Optimierte Schaumbildung und Frischegefühl: Für ein exzellentes elektrisches Zahnputz-Erlebnis Präzise Dosierung: Einfache Anwendung auf den kleinen Zahnbürstenköpfen elektrischer Zahnbürsten

KANN IHRE ZAHNCREME DAS AUCH?

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bewährte WhiteningFormel, kombiniert mit eiskalter Frische.

Schön pflegen. Die elektrische Mundpflege, mit „Oral-B“ als Marktführer, wird für Procter & Gamble auch in Zukunft im Mittelpunkt stehen. Die Position der Elektrozahnbürsten-Marke konnte in den vergangenen Monaten noch weiter ausgebaut werden – mit einem Mix aus attraktiven Promotion-Packs, Innovationen (z.B. „OralB Pulsonic“) und PoS-Lösungen, die die Produktpräsentation unterstützen. Die Zahncreme-Brand „blend-a-med“ konnte dank Neuheiten wie „3D White” sowie Sonderpackungen (Duo-Pack mit

gratis Zahnbürste) gegenüber dem Vorjahr deutlich dazugewinnen. Und auch „Kukident“ baute die Nr. 1-Stellung im letzten Jahr weiter aus. Im Rahmen der Olympischen Spiele in London wird es bei allen P&G-Mundpflege-Marken attraktive Promotion-Packungen und Sondereditionen geben.

Maßgeschneidert. Auch bei Henkel steht die ständig wachsende Zielgruppe der elektrisch putzenden Konsumenten im Fokus: Während diese unter einer Vielzahl

verschiedener Bürsten wählen können, gab es bis dato keine spezielle Zahncreme – obwohl die kleineren Bürstenköpfe und hohen Rotationsgeschwindigkeiten der elektrischen Zahnbürsten das Putzen grundlegend verändert haben. Mit der Innovation „Theramed Pro Electric“ greift Henkel dieses Thema erstmals konkret auf und eröffnet ein komplett neues Segment innerhalb des Zahncreme-Bereichs. Die Zahnpasta verursacht einen geringeren Zahnabrieb als herkömmliche Produkte und ihr besonders feiner und stabiler Schaum tropft weit weniger. Die spezielle Tu b e n - Ö f f nung wiederum ermöglicht die präzise Dosierung auf den kleinen Bürstenköpfen. Zu haben ist „Theramed Pro Electric“ in den Sorten „Active Clean“ mit Zink-Sulfat, „Intense White“ und „Expert Sensitive“ mit Kaliumnitrat für schmerzempfindliche Zähne.

Gut geschützt. Die Firma Gebro, die seit vielen Jahren tolle Zuwächse bei ihren Marken „elmex“ und „meridol“ verzeichnen kann, musste in der letzten Saison leichte Marktanteilsrückgänge hinnehmen. Dafür bringt der Anbieter von Spezial-Produkten für Zähne und Zahnfleisch heuer ein neues

STYLISCH Noch bis Oktober läuft auf der Website www.hakle-style.at ein Foto-Gewinnspiel rund um die feuchten Toilettentücher „Hakle Natürlich Pflegend“. Alles was man für die Teilnahme tun muss, ist, sein WC bzw. Bad mit der praktischen „Hakle“-Box mit Wandhalterung zu stylen, ein Bild davon zu schießen und dieses hochzuladen. Alternativ kann auch ein Foto von einem persönlichen, kreativen Styling-Tipp für das Bad hochgeladen werden. Insgesamt gibt es 12 iPads sowie als Hauptpreis ein MacBook Air zu gewinnen. Zeitgleich zur Promotion wird auf stark frequentierten Seiten eine nationale Online-Kampagne geschaltet.

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PRODUKT

System in den Handel: „elmex Erosionsschutz“ (zu haben als Zahncreme und Zahnspülung) schützt die Zähne vor Zahnschmelzabbau. Zahnerosion ist vor allem durch stark säurehältige Getränke und Nahrungsmittel ein immer größer werdendes Problem, das nicht mehr rückgängig gemacht werden kann. „elmex Erosionsschutz“ liefert hier laut wissenschaftlichen Studien eine hervorragende Unterstützung. Die Top-Seller innerhalb des Gebro-Portfolios sind seit Jahren die „elmex Kariesschutz“Zahnpasta sowie die „meridol Mundspüllösung“. Im letzten Jahr wurde zudem mit „elmex Sensitive Professional“ eine Zahncreme speziell für schmerzempfindliche Zähne eingeführt.

Schrittweise Hygiene. Um das Zahnfleisch optimal zu schützen, muss schädliche Plaque gründlich entfernt und deren Neubildung gehemmt werden. Dies erreicht man einerseits mit mechanischen Reinigungshilfen wie Zahnbürste, Zahnseide und Interdentalbürstchen, andererseits mittels nicht mechanischer Produkte wie Zahncreme und Mundspülung.

STARKES JUBILÄUM Im Mai 2012 feierte die leistungsstärkste Tissue-Papiermaschine der Welt – die „PM4“ des HygienepapierHerstellers SCA – in Pernitz/Ortmann das 20-Jahr-Jubiläum der Inbetriebnahme. Die Maschine produziert ausschließlich Hygienepapier aus 100% Altpapier, und zwar mit einer Produktionskapazität von mehr als 90.000 Tonnen pro Jahr. Seit Dezember 2011 liefert SCA Hygiene Products außerdem Fernwärme aus der Prozessabwärme an die Gemeinde Pernitz.

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Überarbeitet. Um die System-Pflege weiter auszubauen, lancierte GlaxoSmithKline im Juni die „Sensodyne Pro Schmelz“Mundspülung, einige Monate zuvor wurde außerdem die „Parodontax“-Mundspülung relauncht. Auch beim Zahnbürsten-Sortiment tut sich Neues: Die gesamte Range wurde überarbeitet – mit einem neuen Design zur besseren Abgrenzung der einzelnen Sorten, einem neuen Öffnungsmechanismus des Blisters und teils neuen Bürstenköpfen. Zudem gibt es immer wieder Promotion-Artikel, um die Wechselhäufigkeit anzuregen. Milde Spülung. Johnson & Johnson brachte im Oktober 2010 die Mundspülun-

gen „Listerine Total Care“ und „Listerine Total Care Sensitive“ auf den Markt und belebte damit spürbar die Kategorie. Da die Penetration in diesem Bereich im internationalen Vergleich immer noch recht gering ist, wird sich der Mundspülungs-Markt in den nächsten Jahren noch stark entwickeln. Die soeben neu lancierte Sorte „Listerine Zero“ schmeckt milder, ist alkoholfrei und bekämpft trotzdem Plaque und Karies effektiv.

Formvollendet. Merz hat seine „Perl Weiss“-Flaschen einem Design-Relaunch unterzogen: Diese stechen nun durch eine schwungvolle Form ins Auge und tragen kosmetisch anmutende, metallisch-schimmernde Etiketten. Die Sorte „Schönheits-

KOSMETIK GOES GREEN Am 25. und 26. September 2012 wartet der diesjährige Naturkosmetik-Branchenkongress wieder mit einem facettenreichen Programm auf. Zum zweiten Mal bietet das Forum, das sich an Entscheidungsträger der gesamten Beauty-Branche richtet, in Berlin eine internationale Plattform zum intensiven Networking. Neben aktuellen Fakten zum Markt, Trend-Reports und Diskussionsforen werden auch Themen des Konsumentenschutzes im Fokus stehen, wie beispielsweise die Frage: Wie können Konsumenten Naturkosmetik noch sicherer erkennen? Ein weiterer Schwerpunkt wird das Thema Shopper-Marketing sein. Alle Informationen finden sich unter www.naturkosmetik-branchenkogress.de.

SOMMERFRISCHE Rechtzeitig zur Sommerzeit kommt Gertraud Gruber Kosmetik mit einem leichten, belebenden Produkt auf den Markt: Der „Aloe • Cactus Hautpflegespray mit Pflanzenextrakten“ enthält (wie der Name schon sagt) Wirkstoffe aus Aloe Vera und Kaktus sowie vitalisierenden Grapefruitntoin wirken Extrakt. Panthenol und Alla ne und Son von beruhigend auf die . Der Spray tien tpar Hau n izte Wind gere elle Erfrischn die eignet sich perfekt für auch darf und rch ndu sche schung zwi . den wer ht über das Make-up gesprü . de ber. -gru www.gertraud

Extra Zahnweiss“ kommt außerdem mit einer neuen Formel und deutlich verbesserter Produktleistung. ss

Schützen Sie Ihren Zahnschmelz vor Säureangriffen GCB.ELM-ERO 120701

Hierfür hat Colgate mit „Total Pro“ ein aufeinander abgestimmtes Mundpflege-Programm entwickelt.

Natürliche Säur Säuren en könn können nen bleibende Spur Spuren en hinterlassen hinterlassen. n. Schützen Sie sich. Früchte, Dr Früchte, Dressings, essings, S Säfte äfte t – ttäglich äglich g genießen enießen wir Nahrungsmittel, die Säuren Säuren enthalten. Treffen T reffffen sie auf unser unseren en Zahnschmelz, können sie ihn aufweichen, abtragen und so seine Schutzfunktion schwächen. Zahnerosion erosion e entsteht. ntsteht. B Beugen eugen S Sie ie vvor. or. M Mit it e elmex lmex® EROEROSIONSSCHUTZ – für optimalen Schutz vor Zahnschmelz-Abbau. elmex® EROSIONSSCHUTZ – entwickelt von der elmex® Forschung in Zusammen Zusammen-arbeit mit Zahnärzten und unabhängigen W Wissenschaftlern. issenschaftlern. Spr Sprechen echen Sie Ihr Ihren en Zahnarzt, Ihre Ihr Zahnärztin oder Ihre Pro Prophylaxe phylaxeassistentin bei Ihr Ihrem em nächsten Besuch an.

Optimaler Optimaler Schutz Schutz vor vor Zahnschmelz-Abbau Zahnschmelz-Abbau

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got2b iStylers

Strukturiert

got2b glatter wahnsinn launch

launch

Nomen est omen

Die neuen „iStylers“-Haargel-Produkte von „got2b“ bieten noch mehr kreativen Spielraum bei der Frisuren-Gestaltung. Von kontrollierten Formen bis zu flexiblen Styles ist alles möglich – jedes der drei Gels verleiht dem Haar einen anderen Look: „Restyler fiber paste“ verhilft zu einem individuellen, endlos veränderbaren Outfit mit mittlerem Halt. Mit „Spike putty“ bringt man das Haar mühelos in die Vertikale, und mit der „Texture clay“Paste in festerer Konsistenz lässt sich ein Matt-Stil mit starkem Halt kreieren.

Bei widerspenstigen Haaren hilft ab sofort das neuartige Föhn-Kit von „got2b“: „glatter wahnsinn“ sorgt bereits nach nur einer Anwendung für perfekte Geschmeidigkeit und glatte Haare, die sich leichter und schneller föhnen lassen. Im ersten Schritt wird das sog. „Glättungs-Serum“ aufgetragen und das Haar mehrmals durchgekämmt. Nach dem gründlichen Ausspülen wird sodann die Versiegelungscreme aufgebracht, die einen Glatt-Effekt für bis zu zehn Haarwäschen garantiert. Bei geschädigtem Haar sollte zusätzlich ein auswaschbarer Conditioner verwendet werden.

Theramed Pro Electric

Florena Mattierendes Gesichtswasser

Premiere

launch

Das „Florena“-Pflege-Programm bekommt Verstärkung: Das „Mattierende Gesichtswasser“ mit Bio-Grünem Tee und Reis enthält eine schonende Formel, die speziell für Mischhaut geeignet ist und das Hautbild verfeinert. Der Grüne Tee aus Sri Lanka bildet einen wirksamen Schutzschild gegen innere und äußere Stressfaktoren. Das klärende Reinigungs-Produkt mattiert außerdem den Teint und verzögert somit die Entstehung von glänzenden Stellen.

Eine innovative Zahncreme, die den speziellen Wünschen der Verwender von elektrischen Zahnbürsten gerecht werden soll, bringt Henkel mit „Theramed Pro Electric“ neu in den Handel. Sie sorgt für einen geringeren Zahnabrieb, ist präzise zu dosieren und erzeugt einen feinen, stabilen Schaum. Zu haben sind folgende drei Sorten: „Active Clean“ mit Zink-Sulfat entfernt Plaque besonders intensiv, „Intense White“ löst schonend Verfärbungen und sorgt für weißere Zähne und „Expert Sensitive“ bietet schmerzempfindlichen Zähnen einen Zusatzschutz.

Listerine Zero

Entschärft

bebe Young Care line extension

Für jene (vor allem weiblichen) Konsumenten, die sich eine Mundspülung mit weniger intensivem Geschmack, jedoch mit starker Wirkung wünschen, wurde „Listerine Zero“ entwickelt. Die Spülung wirkt auch dort, wo die Zahnbürste nicht hinkommt. Sie reduziert Plaque, wirkt Zahnfleisch-Irritationen entgegen und bekämpft schädliche Bakterien. Erreicht wird dies durch die bewährten ätherischen Öle Menthol, Eukalyptol, Thymol und Methylsalicylat. Der hohe Fluorid-Anteil stärkt zudem die Zähne und schützt vor Karies.

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PRODUKT

Naturtalent

launch

Stimmungsmacher Morgens und abends nehmen sich junge Frauen die meiste Zeit für ihr Beauty-Ritual. Beim Kauf ihrer Körperpflege-Produkte achten sie zudem besonders auf den Duft. Diesem Konsumentenverhalten entsprechend bringt Johnson & Johnson die zwei neuen ProduktLinien „Morgenglanz“ und „Abendschimmer“ in den Handel, wobei jeweils eine duftende Cremedusche (250ml) sowie eine Body Lotion (400ml) zu haben sind.

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adidas for Women

Frische-Effekt

ElVital launch

launch

Die feuchtigkeitsspendende Pflegedusche „adidas for Women fresh“ enthält eine innovative Formel mit kühlender Minze. Diese regt die Kälterezeptoren der Haut an und wirkt somit besonders erfrischend. Und damit dieses Gefühl auch nach dem Duschen anhält, gibt es – ebenfalls neu von „adidas for Women“ – das Deodorant „action 3 Cotton Touch“ mit 48-Stunden-Schutz. Die Rezeptur mit Baumwollfasern und speziellen Pflegestoffen verleiht ein langanhaltendes trockenes Gefühl.

Mit „ElVital Öl Magique“ lanciert L’Oréal Paris ein neuartiges Pflege- und Styling-Öl mit orientalischer Duftnote, das das Haar nährt, stärkt, vor äußeren Umwelteinflüssen schützt und ihm intensive Leuchtkraft schenkt. Ebenfalls neu von „ElVital“: die „Anti-Haarbruch Wunder-Aufbaukur“ und die „Color-Glanz WunderFarbpflegekur“. Mit der Kraft einer Haarmaske und der Leichtigkeit eines Gels dringt deren Formulierung sofort tief in das Haar ein und pflegt dieses spürbar.

Elnett Satin Leuchtkraft

Glanzvoll

Colgate-Palmolive line extension

relaunch

„Elnett“ ist der Haarspray-Klassiker aus dem Hause L’Oréal Paris. Mit seinem ultrafeinen Sprühnebel ermöglicht er das präzise Fixieren ausgefallener Frisuren und verspricht dauerhaften Halt ohne zu verkleben. Mit der Sorte „Elnett Satin Leuchtkraft“ wird das Portfolio nun um ein Produkt erweitert, das glanzloses, stumpfes Haar sofort in seidig schimmerndes verwandelt – und zwar einen ganzen Tag lang. Dank der Mikro-Lichtreflektoren in diesem Spray erhält das Haar auffallend leuchtenden Glanz.

Natürlich Die „Naturals“- und „Men“-Range von „Palmolive“ präsentieren sich ab sofort in einem überarbeiteten Design. Auch inhaltlich wurden die Produkte mit einer neuen Formel mit einem Komplex aus den Vitaminen A, E und F aufgewertet, zusätzlich gibt es weitere Sorten. Auch im MundhygieneBereich bringt Colgate-Palmolive Neues: Die Produkt-Linie „Colgate Total Pro“ liefert eine Auswahl an Mundpflege-Produkten zur Unterstützung der Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch.

Astor Play it Big

Kurvig

Magisch

Wilkinson Quattro for women Colors launch

Mit einer Hightech-Formulierung setzt die „Big & Beautiful Play it Big“ Mascara von Astor neue Maßstäbe für Maxi-Wimpern. Die in der Formel enthaltenen 4mm langen, schwarzen Extension-Fasern sorgen in Kombination mit der Hochleistungsbürste für extremes Volumen und Länge. Dabei werden die Fasern, die wie minimale falsche Wimpern fungieren, präzise vom Ansatz bis zur Spitze verteilt. Pflegendes Vitamin E, Glyzerin und pflanzliche Phospholipide unterstützen zusätzlich den glanzvollen Augenaufschlag.

promotion

Farbenfroh Mehr Farbe in den Sommer sollen die Promotion-Packungen „Quattro for women Colors“ (3+1) von Wilkinson bringen. Die bunten Griffe sind ein stylischer Blickfang im Badezimmer – je nach Stimmung kann zwischen Pink, Grün und Blau gewählt werden. Der Einweg-Rasierer „Quattro for women“ bietet mit seinen vier extra dünnen Klingen ein perfektes Rasurergebnis. Der bewegliche Schwingkopf passt sich den Konturen des weiblichen Körpers optimal an und erreicht damit auch schwer zugängliche Körperstellen.

PRODUKT

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Claro on the road

DURCHBLICK IM AUTO Ende Juni startete der österreichische MGSM-Spezialist Claro seine 100.000 Euro-Roadshow für „claro View“. Wobei „Road“ hier sinnigerweise nicht nur für die Promotion, sondern auch für die Zieldestination der neuesten Innovation vom Mondsee steht. Denn mit seinen patentierten Scheibenklar-Produkten mischt der erfolgreiche Hersteller aus dem Salzkammergut jetzt kräftig am sog. „Automotive Cleaning“Markt mit. Bei „claro View“ nutzt der MGSM-Profi sein hochentwickeltes Know-how zum Thema Glasreinigung nämlich für ein neues Produktkonzept – und erobert dadurch auch ebenso neue Vertriebskanäle.

scherweise entfällt. Die CO2-Einsparung durch den Entfall des Flüssigkeits-Transportes beläuft sich zusätzlich auf satte 99%! Und am PoS bedeutet das letztlich immense Platzvorteile: Zwei kompakte „claro View“-Tischdisplays verkaufen die gleiche Reinigunsgleistung wie 120 Kanister FlüssigReiniger. Das ist Flächenproduktivität.

Web-Tab. Bei der Werbung geht Claro Instant Help. Der „claro View Autoscheiben-Reiniger“ unterscheidet sich von üblichen Flüssig-Produkten dadurch, dass hier ein Tab zum Einsatz kommt, das einfach in den Tank der Waschflüssigkeit geworfen wird und sich dort im Wasser in Minutenschnelle auflöst. Bei jeder Temperatur und jederzeit, also auch irgendwann unterwegs, wenn sich plötzlich herausstellt, dass die Sicht durch Schlieren, Insekten und andere Verunreinigungen beinträchtigt ist. Damit empfehlen sich die Tabs als ideale Instant-Lösung, die stets im Handschuhfach mitgeführt werden kann, ohne jemals auszulaufen. So ganz nebenbei ergibt sich dadurch auch noch ein Öko-Bonus, da das sonst übliche Kunststoff-Gebinde hier logi-

ebenfalls neue Wege. Zur Einführung werden von „claro View“ auf besagter Roadshow 200.000 Produktproben gesampelt, die von sechs auffällig gebrandeten Minis volle zehn Wochen lang durch das Land bewegt werden. Aber auch im Internet hat das neue Produkt nahezu schon Kultstatus. Ein ungemein witziger Music-Clip des österreichischen DJ-Teams „Darius & Finlay“ setzt die famosen Tabs auf YouTube so gut zu dem reanimierten Carlprit-Song „Do it all Night“ in Szene, dass dieses Video in den letzten Wochen schon über 360.000 Mal angeklickt wurde.

Bedarfsgerecht. In der Einführungsphase gibt es im Verkauf eine Promotion-

WÄSCHEWASCHEN IN ÖSTERREICH Für 63% der heimischen Haushalte ist es durchaus vorstellbar, die gesamte Wäsche bei niedrigen Temperaturen zu waschen, um Energie zu sparen. Zu diesem Ergebnis kam eine Umfrage der Karmasin Motivforschung im Auftrag von Procter & Gamble. Das Waschen mit niedrigeren Temperaturen (z.B. 40°C statt 60°C oder 30°C statt 40°C) kann bis zu 40% Energie einsparen. Seit Jahrzehnten unternimmt P&G Maßnahmen, um den ökologischen Fußabdruck seiner Produkte und Standorte zu verbessern. Innovative Produkt-Technologien wie z.B. die „Ariel“-Kaltwasch-Technologie, können dazu beitragen, Ressourcen zu schonen. Laut P&G sollen bis 2020 etwa 70% aller Waschladungen bei niedrigen Temperaturen gewaschen werden.

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PRODUKT

Packung (3+1 gratis) um € 7,–, während die Standard-Packung fünf Tabs um € 10,– enthält. Oder gar 100 Tabs, wie im Fall der Porsche-Werkstätten, wo „claro View“ künftig flächendeckend eingesetzt wird. Bei Forstinger gibt es hingegen exklusiv sogar eine 2er-Packung als Probiergröße. Für den Winter ist dann auch eine Granulat-Variante mit integriertem Frostschutz zu erwarten, wobei bereits das aktuelle „claro View“ problemlos mit jedem Frostschutzmittel kombiniert werden kann. ms

AUTOSCHEIBEN-REINIGER phosphatfrei

1 Tab ³ 4 Liter

Sicht ist it! Sicherhe

erhöhte Reinigungsleistung

leichte Anwendung

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Das Tab für klare Sicht.

claro products GmbH · Vogelsangstraße 1 · A-5310 Mondsee Customer Hotline: 0043 (0) 62 32 26 26 · ofﬁce@claro.at

www.claro-view.at http://blog.claro.at

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Dove

Tiefenwirksam

elmex Erosionsschutz relaunch

launch

Schadensbegrenzung

Die Body Lotions von „Dove“ mit dem einzigartigen sog. „DeepCare Complex“ enthalten eine spezielle Kombination aus effektiven Feuchtigkeitsspendern, hauteigenen Pflegestoffen und reichhaltigem Öl. So kann die Haut auch noch einige Tage nach dem Eincremen den eigenen Feuchtigkeitshaushalt besser regulieren. Alle Body Lotions wurden nun einem Design-Relaunch unterzogen und wirken jetzt noch eleganter. Durch klar definierte Farbcodes sind die einzelnen Produkte außerdem besser differenzierbar.

Durch säurehaltige Nahrungsmittel und Getränke, aber auch durch geringen Speichelfluss kann Zahnschmelz-Abbau (Erosion) beschleunigt werden. Die neuen Produkte (Zahncreme und Zahnspülung) von „elmex Erosionsschutz“ machen den Schmelz resistenter gegen erosive Säureangriffe und helfen gegen den Abbau von aufgeweichtem Zahnschmelz, der wiederum durch das Putzen verursacht werden kann. Die „ChitoActive“-Technologie der Zahnpasta bildet eine schützende, zinnreiche Schicht auf der Zahnoberfläche, wobei Zinn-Ionen sogar in den Schmelz eingelagert werden.

Odol-med3 white & shine

Sensodyne Mundspülung

Strahlend

relaunch

launch

Sanfte Tour Die neue Mundspülung von „Sensodyne“ wurde eigens für Personen mit schmerzempfindlichen Zähnen entwickelt. Ohne Alkohol und Farbstoffe unterstützt sie die tägliche Mundhygiene. Die sanfte Formel mit Fluorid legt sich wie ein Schutzfilm um die freiliegenden Zahnhälse und schützt so vor Zahnhalskaries. Ein antibakterieller Wirkstoff bekämpft zudem schädliche PlaqueBakterien und beugt damit Zahnfleischentzündungen vor.

Die neue Formel der „Odol-med3 white & shine“ macht die Zähne jetzt noch weißer und lässt sie länger strahlen. Zwei verschieden große Putzkörper (große Silica und kleine Mikro-Perlen) sorgen bei dieser Zahncreme für eine bessere Reinigungsleistung und eine spürbare Glättung der Zahnoberflächen. Mit 1.400 ppm Fluorid (als Natriumfluorid) bietet auch diese Variante von „Odol-med3“ die bewährte medizinische Dreifach-Prophylaxe gegen Karies, Parodontose und Zahnsteinbildung.

Dixan Limonenblüten Frische

Sommerlich

Pedigree line extension

Durch einen angenehmen, lang anhaltenden Zitrus-Duft zeichnet sich das neue „Dixan Limonenblüten Frische“ aus. Zudem sorgt die bewährte „Dixan“-Fleck-Magnet-Formel mit speziellen Enzymen für perfekte Reinheit und löst effektiv und zuverlässig selbst hartnäckigste Verschmutzungen. Dabei ist das zitrusfrische Gel (erhältlich für 30 oder 50 Waschgänge) für jede Art von Textilien und alle Temperaturbereiche bestens geeignet.

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PRODUKT

relaunch

Optimiert Mars hat das gesamte „Pedigree“-TrockenSortiment rundum überarbeitet: Als wichtigste Neuerung stecken in den Beuteln ab sofort nicht mehr unterschiedliche MultiBrocken, sondern speziell zusammengesetzte Mono-Brocken, die – abgestimmt auf die universellen Bedürfnisse des Hundes – Stück für Stück alle wichtigen Nährstoffe enthalten. Darüber hinaus findet sich auf den Packungen jetzt eine übersichtliche Tabelle, die, je nach Größe und Körpergewicht, leicht verständlich die empfohlene tägliche Futtermenge und Kalorienzufuhr darstellt. Dadurch wird die richtige Fütterung deutlich erleichtert.

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Hilfe für Mensch und Tier

PET RIBBON Traditionsgemäß startet Mars rund um den Welttierschutztag wieder eine groß angelegte Promotion. Und diese kommt im heurigen Jahr erstmals nicht nur Vierbeinern, sondern auch Kindern zugute. stellt werden kann. Während des Aktionszeitraums (September bis Oktober) geht zudem für jedes verkaufte „Pedigree“und „whiskas“-Produkt ein bestimmter Geldbetrag an das Projekt. Damit alle Tier- und Kinderfreunde von der Aktion erfahren, steht – zusätzlich zu einem aufmerksamkeitsstarken Auftritt am PoS – ein umfangreiches Maßnahmen-Paket auf dem Plan, das neben 1.000 herzerwärmenden TV-Spots sowie Printanzeigen in auflagenstarken

Als Marktführer im Segment Petfood engagiert sich Mars ja das ganze Jahr über stark für unterschiedliche Charity-Projekte und fördert damit das Zusammenleben von Mensch und Tier. So werden nicht nur Hunde und Katzen in Tierheimen finanziell unterstützt, sondern beispielsweise auch der Verein „Tiere als Therapie“ gefördert sowie Auslaufzonen in den Ballungszentren geschaffen, um Hunden auch in der Stadt die nötige Bewegung zu ermöglichen. Zum diesjährigen Welttierschutztag am 4. Oktober setzt Mars aber nochmal eins drauf und ruft unter dem Titel „Pet Ribbon“ eine völlig neue Spenden-Initiative ins Leben, die künftig als Dach für unterschiedliche soziale Projekte dienen soll. So wird es zum Start eine einzigartige Kooperation mit SOS-Kinderdorf geben: Dabei werden nicht nur Therapie-Tiere zu Kinderdorf-Familien sowie in Schulen geschickt, es soll ausgewählten Familien außerdem auch ermöglicht werden, Katzen oder Hunde dauerhaft zuhause aufzunehmen. Finanziert wird die Initiative durch den Verkauf des „Pet Ribbons“ als Anstecknadel, die gegen eine Spende im Handel erhältlich ist bzw. online unter www.petribbon.at be-

Medien auch PR- und Online-Aktivitäten umfasst. Insgesamt sollen dadurch 40 Millionen Kontakte erzielt werden.

Werbewirksam. Apropos Mediaunterstützung: Für seine herausragenden Werbemaßnahmen wurde Mars kürzlich beim Cannes Lions International Festival of Creativity mit dem „Advertiser of the Year Award 2012“ prämiert. Diese internationale Auszeichnung wird an Unternehmen verliehen, die sich durch eine inspirierende, innovative Vermarktung ihrer Produkte in besonderer Weise hervortun und sich durch kreative Werbung und Kommunikation vom Mitbewerb abheben. Dazu Paul S. Michaels, Präsident von Mars Inc.: „Gute Werbung ist letztendlich wirkungsvolle Werbung, vor allem wenn man sieht, dass selbst bei 80 Jahre alten Marken wie ‚Snickers‘ nachhaltiges Wachstum möglich ist. Mit herausragender Kreativität können wir Konsumenten aller Generationen, Länder, Kulturen und Sprachen erreichen, und ich bin stolz auf die Arbeit, die für unsere Marken-Ikonen geleistet wird.“ Neuester Clou ist übrigens der sehr gelungene „Sheba“-TV-Spot mit Desperate Housewife Eva Longoria als Testimonial. nh

MIAU-O-MAT Mit einer sehr witzigen Promotion-Idee geht Nestlé Purina PetCare derzeit österreichweit on Tour: Der sogenannte „MiauO-Mat“ ist ein einzigartiger Automat mit integriertem Mikrofon, der ein gut verständliches „Miau“ mit einer Kostprobe der neuen „Felix“-Katzensnacks belohnt. Aufgestellt in gut besuchten Einkaufszentren, erzielt dieser damit bei den Passanten eine hohe Aufmerksamkeit und sorgt gleichzeitig für viel Spaß. Denn sein Päckchen „Felix Knabber Mix“ erhält nur, wer richtig laut und deutlich miaut. Gleichzeitig unterstützt man aber auch den Tierschutz, denn für jedes Sample aus dem „Miau-O-Maten“ spendet Nestlé Purina PetCare 100g der hochwertigen Katzennahrung sowie Spielzeug für ein Wiener Tierheim. Nach der Erstpräsentation in der Shopping City Süd Mitte Juni machte der „Miau-OMat“ bereits Station im Einkaufszentrum Murpark in Graz, in Felixdorf sowie am Wiener Westbahnhof und wird in den nächsten Wochen weiter durch das ganze Land touren.

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Regionale Bier-Spezialitäten

OFFEN FÜR NEUE UMSÄTZE Nicht nur auf der Speisekarte, sondern auch in Sachen Bier sucht der Gast zunehmend regionale Spezialitäten. Eine nicht zu unterschätzende Umsatzchance für den Wirt – wenn man alles richtig macht. Wunder – ist doch die Brauereidichte nirgendwo in Europa so hoch wie hierzulande: 170 Brauereien übers ganze Land verteilt produzierten 2011 insgesamt 8,9 Mio. HL des Gerstensaftes in über 1.000 (!) verschiedenen Sorten – und ständig kommen neue Kreationen dazu, teils massentauglich und teils echte Raritäten.

Fotos: Brau Union (2)

Innovativ. Trendig-frech präsentiert sich

Klar, Österreich ist und bleibt ein Land der Märzen-Liebhaber (2011 betrug der Anteil an Lager-/Märzenbier am Gesamtausstoß der heimischen Brauereien satte 63,3%). Dennoch, die Zeiten, in denen Bier ausschließlich mit „Ein Krügerl, bitte!“ bestellt wurde, sind vorbei. Der Gast achtet gerade bei Bier besonders auf die Marke, die ihm serviert wird. Dabei ist er auch dankbar für Sorten-Vielfalt und immer häufiger auch offen dafür, nicht ganz alltägliche Spezialitäten auszuprobieren. Dies ist auch an den Daten zur Entwicklung des Bier-Marktes ersichtlich: Während der Fassbier-Anteil am Gesamtausstoß weiter rückläufig ist, gab es in anderen Bereichen kräftige Zuwächse zu verzeichnen. So konnten (lt. Verband der Brauereien Österreichs) beispielsweise die Radler um 32,1% (oder 139.000 HL) zulegen, bei Spezialitäten wie Weizen- oder Bockbier gab es 2011 ebenfalls deutliches Wachstum. „Diese Zahlen bestätigen einmal mehr, dass die Österreicher die regionale Biervielfalt schätzen“, weiß Sigi Menz, Obmann des Verbands der Brauereien. Und in dieser Hinsicht hat die heimische Brauwirtschaft in der Tat einiges zu bieten. Kein

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PRODUKT

beispielsweise das neue „Rieder Bügerl“, das – nomen est omen – in einer 0,33erBügelverschluss-Flasche angeboten wird. Um dem Thema Nachhaltigkeit gerecht zu werden, setzt die Brauerei Ried dabei auf ein Mehrweg-Gebinde, in dem das hopfigfrische Bier bestens aufgehoben ist. Ein optimales Sommergetränk lancierte Villacher kürzlich mit der Bier-Spezialität „Pur“, die mit Saphirhopfen gebraut wird. Bei nur 4 Vol.% Alkohol schmeckt das Bier dennoch vollwertig und besonders erfrischend. Brandneu ist aber auch das „Kaltenhauser Spezial Cherry Style“ vom Hofbräu Kaltenhausen, das mit einer Stammwürze von 12,5° und einem Alkoholgehalt von 5,3 Vol.% aufwartet. Und ebenfalls interessant ist das neue „Kräuterwürzbier“ aus der Brauerei Hofstetten. Darin werden nicht nur Nacktgerste, Paradieskörner und Stevia verarbeitet, sondern auch Myrthe, Minze, Ysop, Zimtblüten u.v.m.

Trendgemäß setzen mehrere Brauereien derzeit auf das Thema Weißbier, wie z.B. die Brauerei Murau, die im Frühjahr das „Murauer Weiss Bier“ in der 0,33L- und 0,5L-Flasche lancierte. Auch Stiegl ist in diesem Segment vertreten – nicht nur mit der „Stiegl Weissen“, sondern neuerdings auch mit der alkoholfreien „Stiegl Sport Weissen“, die aus 100% österreichischen Zutaten gebraut wird. Eine Spezialität mit optischem Gimmick kommt brandneu aus der Biermanufaktur Korneuburg: „Mei liabste Weiß“ vereint die Vorzüge von bayerischem Weiß- und belgischem Witbier. Die außergewöhnliche 0,75L-Flasche mit Naturkork und Agraffe trägt ein spezielles 3DEtikett, das das tief dekolletierte Fräulein Weiß zeigt. Eine mitgelieferte 3D-Brille sorgt für den nötigen Tiefgang.

Bier & Frucht. Jede Menge Neuheiten für die heurige Saison gibt es zudem am RadlerSektor – wobei die Brauer hier besondere Kreativität beweisen: Zwettler beispielsweise lancierte kürzlich einen „Zwetschken Radler“ in der 0,33er-Einwegflasche mit praktischem Twist-off-Verschluss, Stiegl brachte den ersten Weißbier-Radler (in der Geschmacksrichtung „Holunder“) auf den Markt und neu von „Fohrenburger“ sind die „fresh Radler“ in den innovativen Sorten „Holunder Limette“ und „Blutorange Ingwer“. Weitere Neuheiten des heurigen Jahres sind u.a. der rundum relaunchte „Original Almdudler Almradler“ oder auch der „Grieskirchner Zitronen Radler naturtrüb“. Und der Verkaufs-

GASTRONOMIE 65

also derzeit, wie man sieht, nicht, und auch die altbewährten Marken-Klassiker aus den heimischen Brauereien – ob in der Flasche oder im Fass – erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit, nicht zuletzt aufgrund der durchwegs hohen Qualität. Diese optimal bis zum Gast zu transportieren liegt zu einem Gutteil am Wirt bzw. dessen – im Idealfall entsprechend geschultem – Personal. „Bier muss gut temperiert sein und richtig gezapft werden. Wer darauf nicht achtet, verzichtet auf Umsatz!“, bringt es Mag. Karl Schwarz, GF der Brauerei Zwettl, auf den Punkt. Denn: „Der Gast artikuliert sich im Normalfall nicht. Wenn er unzufrieden ist, kommt er einfach nicht mehr wieder“. Auch Andreas Hunger, Geschäftsführer Gastronomie bei der Brau Union Österreich, weiß: „Frisch gezapftes Bier ist das Erfolgsgeheimnis hinter jedem Gastronomiekonzept. Noch bevor der Gast den ersten Schluck trinkt, erfreut er sich bereits an einer perfekten Schaumkrone.“ Und so ist es nur zu verständlich, wenn sich die Brauereien immer stärker in Richtung Bierkultur – zu der eben auch richtiges Zapfen sowie die Auswahl des richtigen Glases gehören – engagieren. Hirter hat nun sogar eine eigene „Beercadamy“ ins Leben gerufen – eine Ausbildungsstätte für BrauereiMitarbeiter (aller Brauereien!), Gastronomen, aber auch alle sonstigen interessierten Bierliebhaber, in der natürlich auch die Bierkultur ein wichtiges Thema ist. Denn hier hat sich zwar durch unterschiedliche Initiativen in den letzten Jahren schon viel getan, dennoch gibt es, etwa im Vergleich zum Wein, noch einigen Aufholbedarf.

Brauereien bzw. deren Mitarbeiter auch immer mehr in Sachen SchankanlagenTechnik, denn immer häufiger tritt man nicht nur als Bier-Lieferant (bzw. zunehmend auch als Komplettanbieter für die gesamte Getränkekarte) auf, sondern bietet darüber hinaus noch einen Rundum-Service für die Schankanlage. „Unsere Gastronomie-Kunden haben in Sachen Technik einen direkten Ansprechpartner in der Brauerei“, betont Zwettler-GF Mag. Karl Schwarz. Tatsächlich hat sich diese Art von angenehmer Serviceleistung in vielen Brauereien bereits etabliert, so auch bei der Brau Union, wo es generell üblich ist, dass jeder Gastronom seinen Ansprechpartner hat, der ihn bei sämtlichen Plänen und Vorhaben berät und unterstützt. Darüber hinaus offeriert man mit „Orion“ sogar ein spezielles Schank-System, das über gekühlte Tanks, einen Kompressor und eine Bildschirmsteuerung verfügt. Die-se übernimmt die Tankumschaltung, die Reinigungsautomatik, stellt eine Datenverbindung zur Brauerei her und zeigt Füllmenge und Biertemperatur an.

hen, sei es nach der Arbeit, am Wochenende oder einfach zum Genuss mit Freunden, hat in unserem Land lange Tradition“, weiß Andreas Hunger von der Brau Union, denn „in geselliger Runde schmeckt ein Bier einfach immer noch am besten.“ In diesem Sinne: Prost! bd

Tr a d i t i o n e l l . Österreichs Brauereien sind also sehr bemüht, den Gastronomen in vielerlei Hinsicht die Arbeit zu erleichtern, denn die Bedeutung der Gastronomie als Absatzmarkt ihrer Produkte ist allen Beteiligten natürlich bewusst. „Auf ein Bier zu geNEU, HOPFIG, FRISCH – in der trendigen 0,33er Bügelverschluss-Flasche.

www.rieder-bier.at

Lass uns ploppen Baby!

Bierkultur. An Innovationen mangelt es

Know-how. Fachwissen beweisen die

www.hammerer.at

schlager „Zipfer Limetten Radler“ schließlich ist seit kurzem in der völlig neuen 0,33LFlasche im chicen Design erhältlich.

66 GASTRONOMIE

Vöslauer ohne

Retrospektive

Lutz line extension

launch

Nicht zu jedem Gastronomiebetrieb passt ein Mineralwasser im modernen Look – deshalb hat Vöslauer vor geraumer Zeit eine Flasche im Retro-Design entwickelt, die z.B. perfekt zu Heurigen oder anderen traditionellen Lokalen passt. Bisher waren allerdings nur die Varianten „prickelnd“ und „mild“ in diesem speziellen Gastro-Gebinde erhältlich. Trendgemäß weitet Vöslauer jetzt das Angebot auch um die Variante „ohne“ (also ohne Kohlensäure) aus. Wobei die Flasche nicht nur optisch an vergangene Zeiten erinnert, denn auf den Etiketten gibt es Geschichten rund um den Ursprung von „Vöslauer“ nachzulesen. www.voeslauer.at

Mit einem sechsteiligen Fruchtsaft-Sortiment erfrischt Bio-Lutz sein gastronomisches Angebot. Der Experte für ökologisch angebautes Obst und Gemüse füllt dafür natürlich nur biozertifizierte Zutaten in die Flaschen und fügt keinerlei Zucker oder Aromastoffe hinzu. Für Geschmack und Süße der Säfte (zum Beispiel „Apfel & Pfirsich“ oder „Karotte, Apfel & Quitte“) sorgen ausschließlich die zum optimalen Reifegrad geernteten Früchte und Blüten. Erhältlich sind die Produkte wahlweise in der handlichen 250ml- oder in der 700ml-Flasche. www.bio-lutz.at

Rieder Bügerl

Coffee Circle

Entwicklungshilfe

launch

Propeller Aufwind

Trojka Yellow einsteiger

Eine echte Innovation hat die junge Firma Propeller Getränke GmbH nun auf Lager: „Propeller Aufwind“ ist ein Bier im Stile eines Indian Pale Ale mit 6,5 Vol.% Alkohol und stolzen 60 Bittereinheiten, die jedoch unglaublich harmonisch eingebaut sind. Nicht nur aufgrund seiner leuchtend orange-goldenen Farbe erinnert es an den beliebten „Aperol Sprizz“, auch geschmacklich gibt es durchaus Ähnlichkeiten, weshalb sich das Getränk optimal als Aperitif für Bierliebhaber eignet. Die harmonische Bittere und die milde Gärkohlensäure machen Lust auf mehr. bier@wegro.at

6/7 2012

PRODUKT

Ploppen mit Stil Dem Trend zu kleineren Gebinden folgend bringt die Brauerei Ried nun eine Bier-Spezialität mit hopfig-frischem Geschmack in der 0,33L-Flasche auf den Markt. Das „Rieder Bügerl“ verdankt seinen Namen der Verwendung einer Bügelverschluss-Flasche, wie sie die Brauerei auch bei den großen Geschwistern der Neueinführung (z.B. „Rieder Helle Weisse“, „Rieder Stelzhamer“ oder „Rieder Naturtrüb 1908“) einsetzt. Um bestmöglichen Umweltschutz bemüht, hat man sich dabei für ein Mehrweg-Gebinde entschieden. Auch bezüglich der Rohstoffe ist Nachhaltigkeit angesagt: Rieder bezieht die Braugerste auf Basis fairer Verträge von heimischen Landwirten. www.rieder-bier.at

Coffee Circle offeriert Privatkunden wie Gastronomen qualitativ hochwertigen Bio-Waldkaffee aus Äthiopien mit sozialem Mehrwert. Um den Bauern den besten Preis für ihren Kaffee zu sichern und die Region insgesamt zu unterstützen, wird nämlich nicht nur auf Zwischenhändler verzichtet, sondern zusätzlich ein Euro pro verkauftem Kilo in Entwicklungsprojekte investiert. Ab sofort ist „Coffee Circle“ in den drei Geschmacksrichtungen „Espresso“ (kräftig, volles Aroma), „Limu“ (blumig-süß) und „Sidamo“ (erfrischend-fruchtig) auch in Österreich lieferbar, die Bestellung erfolgt über den Online-Shop: http://coffeecircle.com.

Bieriger Aperitif

Kunterbunt

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Gelbfieber Das farbenfrohe Sortiment der Schweizer VodkaMarke „Trojka“ bekommt Zuwachs: Unter dem Motto „Colour your Night“ steht ab sofort neben „Pink“, „Green“, „Red“ sowie „Pure Grain“ die sommerliche Variante „Yellow“ zur Verfügung. Der Vodka-Mix mit 17 Vol.% Alkohol kombiniert das erfrischende Aroma von Zitrusfrüchten mit einer feinen Cranberry-Note und einem Hauch Bitter-Orange. Damit die Ready-to-drinkSpirituose zum In-Drink dieses Sommer wird, touren derzeit die vier Stars der ATV-Kultserie „Saturday Night Fever“ in einem speziell gebrandeten „Trojka“-Bus quer durch die heimische Partyszene. www.kattus.at

GASTRONOMIE 67

Das Eis

Differenziert

Délifrance Crousty Pie launch

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Großformat

Ein interessantes Eis-Konzept ist seit kurzem über Pier 7 Foods neu in Österreich zu beziehen: „Das Eis“ punktet nicht nur mit vielen innovativen Sorten, wie zum Beispiel „Kirschblüte an Vanille“ oder „Apfel-Minze“, sondern führt auch ethische, ökologische und gesundheitliche Argumente ins Treffen: Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, die gesamte Range trägt das Fairtrade-Siegel und als Süßungsmittel wird ausschließlich Agave eingesetzt. Interessenten steht ein attraktives Truhen-Leihstellungsmodell inklusive Werbematerial zur Verfügung. www.pier7.at

Köstliche Tartelettes, die mit minimalem Aufwand zuzubereiten sind – das ist das „Crousty Pie“-Konzept von Délifrance. Jetzt wird das Angebot, weiter ausgebaut. Für großartige Kreationen steht „Crousty Pie Mandelcréme“ zusätzlich zur bestehenden 10cm großen Ausführung jetzt auch in einer Variante mit 20cm Durchmesser zur Verfügung. Optimal eignet sich diese z.B. für die Zubereitung von Obst-Törtchen. Dafür werden die Früchte einfach auf den gefrorenen, mit Creme gefüllten Tortenboden drapiert und das Ganze 20 Minuten gebacken. www.delifrance.at

Langenbach

Texas Beef Dog

Akzent

launch

Boxenstopp

Nach ausführlichen Produkttests und Verkostungen lanciert Langenbach Cuisine Modern nun eine innovative Geflügel-Snack-Range. Für kalte oder warme Anwendungen, egal ob solo oder innerhalb eines Arrangements, stehen handgeschnittene, 15gleichte „Hähnchen-Innenfilets“ in drei Geschmacksrichtungen zur Verfügung: „Erdnuss“ überzeugt mit einer Panier aus Aprikose, Senf, Honig und Nüssen, „Kräuter“ ist würzig ummantelt und „Tandoori“ punktet mit indischen Aromen. www.langenbach-ag.de

Lantmännen Unibake Germany und die EG Fleischwarenfabrik Dieter Hein präsentieren gemeinsam ein praktisches Komplett-Konzept für Hot Dogs. Dabei werden die beiden wichtigsten Komponenten, nämlich Brötchen und Würstel, tiefgekühlt in einer Box geliefert. Ein Karton beinhaltet 16 original „Texas Beef Dog“-Würstchen der Chicagoer Marke „Vienna Beef“ und ebenso viele „Unibake Buffalo Hot Dog Brötchen“ mit bestreuter Oberfläche und handwerklicher Rautenoptik. So sind die Snacks, die mit unterschiedlichsten Garnierungen angeboten werden können, jederzeit auf Vorrat parat. hein@dieter-hein.com

Carte D´Or Crêpes

Lukull Beste Basis

Rundum praktisch

launch

Mit innovativen Entwicklungen baut Unilever Food Solutions die Premium-Dessert-Marke „Carte D´Or“ weiter aus. So wird das Sortiment um tiefgekühlte „Crêpes“, die sich mit ihrem neutralen Geschmack sowohl für süße als auch für pikante Speisen eignen, erweitert. Die Palatschinken sind gefaltet, haben einen Durchmesser von 25cm und werden in der 40 Stück-Packung angeboten. Unter dem Motto „einfach und übersichtlich“ wurden die Verpackungen der Range überarbeitet und geradlinig und informativ gestaltet. Sie bieten nun auf einen Blick alle wichtigen Angaben zu Inhaltsstoffen, Anwendungen und Ergiebigkeiten. www.unileverfoodsolutions.at

relaunch

Ohne Verstärkung Vollen Geschmack ohne Natriumglutamat bieten ab sofort alle Saucen-Angebote der „Lukull Beste Basis“- Range. Dass trotz Rezepturumstellung das bewährte Aroma und die gewohnte Qualität erhalten geblieben sind, ist dem erfahrenen Entwicklungsteam von Unilever Food Solutions zu verdanken. Äußerlich ist jedoch eine Veränderung zu bemerken, denn die 2,5kg-Packungen geben ab sofort übersichtlich Auskunft über Sorte, Kostform und Ergiebigkeit der Produkte. www.unileverfoodsolutions.at

PRODUKT

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68 GASTRONOMIE

Becel Original

Gesünder

Beta Frit relaunch

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Flüssig

„Becel Original“ ist ein Fixstarter bei jedem Frühstücksbuffet. Jetzt kommt die beliebte Diätmargarine mit überarbeiteter Rezeptur, bei der der Anteil an Omega-3-Fettsäuren um 30% erhöht wurde. Denn die mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben einen – wissenschaftlich belegten – positiven Einfluss auf das menschliche Herz-Kreislauf-System. Im Rahmen einer ausgewogenen und gesunden Ernährung greifen daher immer mehr Verbraucher zu der geschmackvollen Margarine. www.unileverfoodsolutions.at

Das Fittier-Fett „Beta Frit“ aus dem Hause Unilever Food Solutions bekommt Verstärkung: Ab sofort steht neben dem halbflüssigen Produkt im 20L-Eimer auch eine flüssige Variante in der praktischen 20L-Bag-inBox zur Verfügung. Die Mischung aus pflanzlichen Ölen und Fetten mit einem 30%igen Anteil an HighOleic-Sonnenblumenöl zeichnet sich durch ihre hohe Hitze- und Oxidationsbeständigkeit aus und garantiert damit eine besonders lange Haltbarkeit. www.unileverfoodsolutions.at

Chef Fonds de Gibier

Bonnevit Petit Fours Symphony

Wilde Flocken

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launch

Gut verträglich

Zeitgerecht vor Beginn der Wildsaison lanciert Nestlé Professional den „Chef Fonds de Gibier“. Der Instant-Fond kommt in innovativer Flockenform, die den Anwendern nicht nur eine einfache Dosierung ohne Klümpchenbildung garantiert, sondern auch eine konstante Qualität, da in jedem einzelnen Flake sämtliche Zutaten stecken. Apropos Zutaten: Die ausgeglichene, runde Rezeptur schmeckt charakteristisch nach Wild und ist mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian und Lorbeer verfeinert. Glutamat kommt nicht zum Einsatz. www.nestleprofessional.at

Das Tiroler Unternehmen Bonnevit präsentiert mit „Petit Fours Symphony“ feinste Leckereien, die nicht nur für Vegetarier ideal sind, sondern auch auf die besonderen Ernährungsansprüche von Gästen mit Laktoseintoleranz sowie von Angehörigen des islamischen oder jüdischen Glaubens eingehen. Da nämlich keinerlei tierische Zutaten eingesetzt werden (auch nicht für die Gelatine), sind die Kreationen – bestehend aus hellem und dunklem Biskuit mit variantenreicher Frucht-Garnierung – für wirklich alle Gäste ein Offert, das ohne Reue genossen werden darf. www.bonnevit.at

Koppert Cress

Kimberly-Clark Professional

Käseblatt

launch

„From Age Leave“ heißt diese essbare Blatt-Spezialität aus dem Hause Koppert Cress. Und wenn man sie kostet, versteht man auch, dass der Name durchaus Programm ist, denn die Blätter schmecken nämlich nach „Fromage“, also nach Käse. Angewendet werden sie dementsprechend in vegetarischen Kreationen und Salaten sowie in Gerichten mit Käse als Zutat. Die großen, wolligen Blätter stammen aus Asien und werden zum Beispiel in Thailand und Vietnam auch als Gemüse gegessen. www.koppertcress.com

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PRODUKT

launch

Übersichtlich Kimberly-Clark Professional bringt mit der neuen Spender-Serie „Aquarius“ Design und Funktion in Waschräume und Toilettenanlagen. Ein in die Papier-Behälter integrierter Mechanismus verhindert lästige Überfüllungen. Verdeckte Verschluss-Mechanismen sorgen für Hygiene bis ins letzte Detail und gleichzeitig punktet die Serie mit einer schönen, dezenten Optik. Ovale Sichtfenster (wahlweise in färbigen Ausführungen) geben schließlich auch noch Auskunft über den Füllstand der Waschraum-Accessoires. Erhältlich sind Spender für WC-Papier, Einweg-Handtücher (Interfold) und Flüssigseife. www.kimberly-clark.com

Fafga Alpine Superior

INSPIRIEREND Mit einem neuen Konzept und viel Schwung geht Ende September in Innsbruck die „Fafga Alpine Superior“ an den Start. Dem Fachbesucher sollen dabei Inspirationen und Informationen für ein erfolgreiches Geschäft geboten werden – und er soll sich selbst wie ein Gast fühlen. Denn die Fafga präsentiert sich heuer erstmals als Superior Hotel. „Bei einem Welcome Desk werden die Besucher wie in einem Hotel begrüßt und können eine in-

erläutert Messe-Direktor Georg Lamp das modernisierte Konzept. Die Messe orientiert sich dabei an der Wertschöpfungskette eines Hotels und deckt auf diese Weise alle für Hoteliers und Gastronomen wichtigen Bereiche ab. Für Orientierung sorgt ein farbliches Leitsystem, das die Aussteller in spezifische Produktgruppen einteilt und den Gästen ermöglicht, ihren „Messe-Urlaub“ gemäß ihren Interessen zu gestalten. Auf eine räumliche Trennung der unterschiedlichen Angebote konnte damit verzichtet werden.

Willkommen. Erklärtes Ziel ist es, in den

dividuelle Beratung in Anspruch nehmen. Den Interessen entsprechend wird jedem eine individuelle Route durch die Messe vorgeschlagen, gespickt mit interessanten Veranstaltungs- und Programmpunkten“,

nächsten Jahren Leitbetriebe als neue Aussteller zu gewinnen. Und im Herzen der Alpen angesiedelt, soll der Branchentreff ein Kompetenz-Zentrum für den Alpenraum werden, das auch den Austausch mit den Nachbar-Regionen ermöglicht. Die Fafga findet vom 17. bis 20. September im Messegelände Innsbruck statt. ks

BARMANN DES JAHRES Bereits zum 18. Mal kürte Top Spirit gemeinsam mit Gault Millau kürzlich den „Barmann des Jahres“: Auf der Wiener Summerstage mixten dabei die drei Finalisten in beschwingtem Rahmen live ihre Cocktail-Kreationen. Deren Verkostung fand unter der Patronanz der Österreichischen Barkeeper Union statt, die endgültige Entscheidung fällte allerdings eine prominent besetzte Jury. Diese konnte schließlich der bereits mehrfach ausgezeichnete Weltmeister Mario Hofferer von sich bzw. seinen hochprozentigen Mixes überzeugen. Neben dem begehrten Titel wurden außerdem noch zwei weitere Auszeichnungen verliehen: Rainer Husar, 1995 der ersten „Barmann des Jahres“, wurde für sein Lebenswerk und seine Verdienste um die heimische Bar-Szene geehrt und die Albertina Passage wurde schließlich als „SzeneNeueröffnung des Jahres“ gekürt.

Besteckspülen neu erfunden: UC-Serie mit RoMatik XS Die Besteckspülmaschinen der UC-Serie und das kompakte Umkehrosmose-Gerät RoMatik XS sind das perfekte Duo für glänzende, polierfreie Spülergebnisse. Ihr Besteck glänzt brillant – zeitintensives und unhygienisches Nachpolieren gehört der Vergangenheit an. Das Besteck ist sofort nach dem Spülgang wieder einsatzbereit. Sie sparen Zeit und Geld. Ihr Klick zum polierfreien Besteckspülen: www.winterhalter.at/Besteckspuelen

70 GASTRONOMIE

Rieber vaculid

Sicher verwahrt

Jaccard Super Tendermatic launch

launch

Zartmacher

Mit dem „vaculid“ präsentiert Rieber einen innovativen Deckel, mit dem GastronormBehälter und „thermoplates“ vakuumiert und sicher verschlossen werden können. Optimal eignet sich die Innovation für druckempfindliche Nahrungsmittel wie Gemüse, Obst oder Fisch. Frische, Geschmack und Nährstoffe bleiben dank diesem Verfahren lange erhalten und der wasser- und luftdichte Verschluss garantiert darüber hinaus einen sicheren Speisentransport. Besonderes Extra: Durch das Vakuum sinkt der Siedepunkt im Behälter, was ein optimales NiedertemperaturgarErgebnis ermöglicht. www.rieber.at

Die auf Gastronomie-Maschinen und Großküchen spezialisierte Firma Hutterer erweitert ihr Sortiment um einen smarten Küchenhelfer aus den USA. Der Steaker „Jaccard Super Tendermatic“ ist mit feinen, scharfen Messerklingen ausgestattet, die Fleisch optimal perforieren. Dadurch können Marinaden besser eindringen, das Gar-Ergebnis wird zarter und Zubereitungszeiten lassen sich deutlich reduzieren. Nach der Anwendung lässt sich der Steaker ohne Aufwand (sogar in der Spülmaschine) reinigen. www.hutterer.cc

Sielaff bevyz

Enomatic

Alleskönner

launch

Um qualitativ hochwertige Weine glasweise ausschenken und degustieren zu können, erfand Lorenzo Bencistá Falorni bereits vor 10 Jahren eine Technologie, die Weine nach dem Entkorken verlässlich gegen das Oxidieren schützt. „Enomatic“ arbeitet mit für Lebensmittel unbedenklichem Stickstoff, der verhindert, dass die edlen Tropfen ihre Aromatik verlieren. In Kürze soll das innovative System, das international zertifiziert ist, auch um eine Variante für Schaumweine („Enomatic Flûte“) ergänzt werden. www.enomatic.it

Neu im Vertrieb des Getränke-Automaten-Profis Sielaff ist die multifunktionelle Post-Mix-Maschine „bevyz“. Ob Heißoder Kaltgetränke, sprudelnde oder stille Durstlöscher – das kleine Ein-Portionen-System liefert auf Knopfdruck, was die Gäste (zum Beispiel am Frühstücksbuffet) begehren. Da das Konzentrat direkt aus einer Kapsel gepresst wird, fällt auch die Reinigung besonders einfach aus. „bevyz“ ist mit Festwasseranschluss oder Wassergallone erhältlich, die „tryme“-Kapseln gibt es für Tee, Limonaden, Fruchsäfte und sogar Milchshakes. www.sielaff.com

Rational SelfCooking Center

Sauberer

Julabo Fusion Chef relaunch

Im „Rational SelfCooking Center whiteefficiency“ können in 35 Minuten bis zu 96 Hühner zubereitet werden. Jetzt sorgt ein integrierter Fettablauf für noch mehr Effizienz und eine einfachere Reinigung. Das abtropfende Fett wird im Garraum aufgefangen und in einen Behälter im Unterbau abgeleitet. Durch ein Absperr-Ventil am Rohrende kann der Kanister auch während des GarVorgangs jederzeit gewechselt werden. Mit dieser Geräte-Verbesserung werden die Reinigungskosten auf ein Minimum reduziert. www.rational-online.de

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PRODUKT

Glasweise

launch

Zuwachs Julabo erweitert sein „Fusion Chef“ Sous Vide-Sortiment um die kompakten Modelle „Pearl XS“ und „Diamond XS“, die sich insbesondere für mobile Küchen eignen. Mit nur 13LFüllvolumen und geringen Dimensionen sind beide Ausführungen zudem eine ideale Lösung für kleinere Küchen. Alle Modelle sind mit Edelstahlgehäuse, wischfester Oberfläche und dampfsicherer Elektronik ausgestattet. Standardmäßig sorgt eine integrierte Umwälzpumpe für die optimale Temperaturverteilung im Wasserbad. www.fusionchef.de

GASTRONOMIE 71

Winterhalter

KOSTENORIENTIERT Ressourcenschonung und Energieeinsparung sind heute Thema Nummer Eins in der gewerblichen Spültechnik. Mit vielen intelligenten Details unterstützt Winterhalter Gastronomen dabei, laufende Betriebskosten gering zu halten. Schließlich ist Spülen ein nicht geringer Kostenfaktor: In Großküchen entfallen 20 bis 35% der Energiekosten auf das Reinigen von Gläsern, Tellern & Co. Bei Neuanschaffungen ist daher neben den Investitionskosten vor allem die Wirtschaftlichkeit der Geräte ein wesentliches Entscheidungs-Kriterium. Winterhalter, einer der führenden Spülmaschinen-Hersteller, hat den Trend zum Energiesparen früh erkannt und bereits in allen neuen Maschinen-Generationen entsprechend umgesetzt. Inhaber Jürgen Winterhalter erklärt: „Steigende Betriebskosten in der Gastronomie und Hotellerie werden das Thema der nächsten Jahre sein. Mit innovativer Technik reduzieren wir Wasser-, Strom- und Reiniger-Verbrauch auf ein Minimum.“

Kreislauf. Ein äußerst wichtiger Punkt ist etwa der Wasserverbrauch der Geräte.

Schließlich muss jeder Tropfen Wasser, der für das Spülen verwendet wird, aufgeheizt und mit Reiniger und Klarspüler versetzt werden. Nahezu alle Modelle namhafter Hersteller zeichnen sich daher bereits durch einen geringen Verbrauch aus. Innovative Firmen gehen aber noch einen Schritt weiter und bieten Wärmerückgewinnungs-Systeme an, die zusätzlich Energie sparen. Dazu wird die Wärme aus der Maschinenabluft bzw. des Abwassers genutzt, um das kalte Zulaufwasser zu erhitzen. Stefan Zimmermann, Leiter internationales Produktmanagement bei Winterhalter, verdeutlicht: „Der Energieverbrauch bei der kleinsten Untertisch-Spülmaschine mit Wärmerückgewinnung liegt bei 0,1 kWh pro Spülgang. Bei Energiekosten in Höhe von 16 Cent pro Kilowattstunde, 80 Spülgängen pro Tag und 365 Betriebstagen spart die Maschine rund € 470,– pro Jahr ein. Die

Investition von rund € 600,– würde sich somit nach nur 15 Monaten amortisieren.“

Harmonisch. Neben der Reduzierung der Wassermenge und cleveren Rückgewinnungs-Systemen wartet Winterhalter aber auch mit intelligenten Steuerungen auf, die die vier Spülfaktoren – Temperatur, Zeit, Chemie und Druck – präzise dem Spülgut anpassen. Thomas Böhme, internationaler Marketingleiter bei Winterhalter, erklärt: „Die Druckregulierung ,VarioPower‘ regelt den Wasserdruck bei jedem Spül-Programm der ,UC‘-Serie individuell. Diese Anpassung wirkt sich auch auf alle anderen Faktoren aus und somit sind der jeweilige Wasserverbrauch und auch die Reinigerund Klarspülerdosierung optimal aufeinander abgestimmt.“ Damit nutzen die innovativen Winterhalter-Geräte alle Ressourcen perfekt aus. ks

Electrolux

SPAREFROH

Praktisch. In Sachen Reinigung und Platz-

Electrolux lanciert mit „ecostore“ eine neue Kühlschrank-Generation, die mit einem deutlich verringerten Energieverbrauch, hochwertiger Verarbeitung und Zuverlässigkeit punktet. Bis zu 65% weniger Energie sollen die neuen „Electrolux ecostore“-Geräte dank verschiedener innovativer Features verbrauchen. So sorgt etwa die intelligente Luftführung „Optiflow“ für eine gleichmäßige Verteilung der gekühlten Luft und die „Frost Watch Control“ für optimierte Abtauzeiten –

beides wirkt sich deutlich auf den Stromverbrauch der Geräte aus. Kombiniert mit einer 75mm dicken Isolierung und extrem leistungsstarken Kühl-Komponenten (Kompressor, Verdampfer und Gebläse) erreicht der Gastronomietechnik-Spezialist schließlich optimale Werte.

angebot verspricht die Neuheit ebenfalls clevere Detail-Verbesserungen. So bietet das spezielle Innenraum-Design (mit verdeckten Verdampfern) bis zu 50 Liter mehr Rauminhalt als vergleichbare Standgeräte. Abgerundete Ecken sowie herausnehmbare Inneneinrichtungsteile und Dichtungen erleichtern die Reinigung und ermöglichen damit ein Höchstmaß an Hygiene. Die „Electrolux ecostore“-Kühlschränke sind in verschiedenen Größen und Ausführungen sowie mit unterschiedlichen Temperaturbereichen lieferbar. Das Top-Modell „ecostore Touch“ verfügt außerdem über ein LCD-Touchdisplay für eine leichte und anschauliche Bedienung. Damit können die Produktkategorien ausgewählt und alle Parameter automatisch geregelt werden. ks

PRODUKT 6/7 2012

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