Produkt 6-7/2011_neu by Produkt BrandNews GmbH

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

06/07 2011

P.b.b. Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

Was man gern macht, macht man gut.

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N E U!

Schärdinger Mozzarella 125 g Kugel

Mit Schärdinger lässt sich‘s leben.

www.schaerdinger.at

FOOD

CONTENTORIAL

Unsere Themenvorschau beginnen wir diesmal mitten im Heft. Denn auf den Seiten 36/37 brechen wir für das Gemüse in Zeiten wie diesen besonders gerne eine Lanze. Zwar waren die Umsatzeinbrüche in den O&G-Abteilungen Österreichs bei weitem nicht mit jenen in Deutschland zu vergleichen, und manche besonders gut aufgestellten Märkte sprachen sogar von einem leichten Plus trotz EHEC. Doch sind die vernichteten Tonnagen an Gurken und anderem Gärtnergemüse trotz erwiesener Unschuld Fakt. Und damit auch die enormen Verluste für die heimischen Gärtner und Vermarkter, die nur durch die Loyalität des österreichischen Handels zumindest teilweise wieder kompensiert werden können.

MOPRO

FRISCHE SÜSSWAREN SNACKS

Der „PRODUKT Champion“ geht mit der Kategorie „Theke“ (ab Seite 42) in die zweite Runde. Zu diesem populären Wettbewerb für die besten Fleisch- und Wurstprodukte des Landes gesellt sich auch heuer wieder ein eigener Branchenpreis für Frischeier und Markenartikel mit wertbestimmendem Anteil an Ei. Dabei haben Sie auch heuer wieder Gelegenheit, Ihre persönlichen Favoriten ins Finale zu wählen – bitte nutzen Sie Ihr Stimmrecht und gewinnen Sie dabei mit etwas Glück einen „One Touch Premium“-Kugelgrill von Weber.

GRUNDNAHRUNG REFORM BABYNAHRUNG

NONFOOD

Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen also wie immer Ihr PRODUKT-Team

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

Jetzt aber zurück an den Start: Gleich nach unseren Mafo-Klassikern „Launchmonitor“ und „PRODUKT des Monats“ startet ein Special zum Therma Kühlmöbel (Seiten 8/9). Den florierenden Markt der gespritzten Säfte betrachten wir ab Seite 14. Prickelnd geht es mit dem Thema Sekt auf Seite 18 weiter, die Bonbons sind Schwerpunkt ab Seite 52 und die Mundhygiene ab Seite 58.

Auf den Gastro-Seiten schließlich bringt uns die „Flaschenpost“ wie gewohnt die Sieger unserer aktuellen Verkostung. Thema und Aromen-Partner der nominierten Weine war diesmal die gefüllte Pasta, der wir dann auch einen eigenen Schwerpunkt gewidmet haben. Und zu guter Letzt haben wir diesmal wieder einen „Lokus im Fokus“ – und natürlich eine Vielzahl aktueller Launches, Relaunches und Promotions quer über alle Warengruppen.

GETRÄNKE

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER HEIM HAUSHALT

Michael Schubert (ms)

Mag. Nicole Hoffmann (nh)

Mag. Brigitte Drábek (bd)

Mag. Quirina Sabitzer (ks)

Mag. Sabine Mag. (FH) Evelyn Schmaldienst (ss) Bäck (eb)

IMPRESSUM Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg Redaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. (FH) Evelyn Bäck, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja Zauner Tel.: 02262/71746 Serie, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at, Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg, Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbH Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GASTRO

HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

1. Milka Tender Kuhflecken Kuchen

35,8

1. Tchibo Cafissimo Duo

22,8

2. Milka Amavel Konditorei

27,4

2. adidas Hair & Body 3 Ice Effect

21,6

3. Schlumberger Rosé Secco

25,8

3. Nivea pearl & beauty

19,6

4. Aperol Spritz

20,0

4. Nivea MaxVolume Grandiose

18,6

17,6

4. Oral-B Tiefen-Reinigung Aufsteckbürste

18,6

5. Vöslauer Balance Nordbeeren-Hopfen Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

1. Milka Amavel Konditorei

27,0

1. Pritt ECOmfort Roller

20,0

2. Milka Tender Kuhflecken Kuchen

24,0

2. Tchibo Cafissimo Duo

18,6

3. Schlumberger Rosé Secco

20,8

3. Toppits Gourmet Alufolie

18,0

4. Brunch Sweet Thai Chili

19,2

4. Oral-B Tiefen-Reinigung Aufsteckbürste

16,2

5. Aperol Spritz

18,8

4. adidas Hair & Body 3 Ice Effect

16,2

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

1. Milka Tender Kuhflecken Kuchen

21,6

1. Pritt ECOmfort Roller

17,0

2. Milka Amavel Konditorei

21,0

2. Oral-B Tiefen-Reinigung Aufsteckbürste

16,2

3. Aperol Spritz

18,0

3. Tchibo Cafissimo Duo

15,6

4. Schlumberger Rosé Secco

17,4

4. adidas Hair & Body 3 Ice Effect

14,6

5. Brunch Sweet Thai Chili

16,8

5. Toppits Gourmet Alufolie

14,0

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT

1. Milka Tender Kuhflecken Kuchen

27,0

1. adidas Hair & Body 3 Ice Effect

18,2

2. Milka Amavel Konditorei

26,4

1. Oral-B Tiefen-Reinigung Aufsteckbürste

16,2

3. Brunch Sweet Thai Chili

22,4

3. Toppits Gourmet Alufolie

16,0

4. Schärdinger Butterkäse

19,8

4. Nivea pearl & beauty

14,2

5. Aperol Spritz

18,2

5. Pritt ECOmfort Roller

13,0

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

6/7 2011

PRODUKT

NEWS 5

Attraktiver Standort Zypern

INSELPARTNER Mitte Juni lud die Botschaft der Republik Zypern zu einem Seminar in die Wirtschaftskammer, um österreichischen Unternehmern die Möglichkeiten der Insel Zypern als internationales Geschäfts- und Investitionszentrum zu präsentieren. Die Veranstaltung wurde organisiert vom Ministerium für Handel, Industrie und Tourismus der Republik Zypern, zusammen mit der zypriotischen Kammer für Handel und Industrie (Cyprus Chamber of Commerce and Industry), der Cyprus-Austrian Business Association und der Wirtschaftskammer Österreich. Schwerpunkt des Seminars war die Präsentation der Chancen und Vorteile, die heimische Unternehmen auch nach dem EU-Beitritt Zyperns und der Einführung des Euro weiterhin nutzen können. Experten aus dem Investitions-, Finanz- und Dienstleistungssektor erläuterten die zahlreichen Möglichkeiten, die der Wirtschaftsstandort Zypern bietet. Zypern hat sich in den letzten Jahren zu einem bedeutenden Geschäftsund Finanzzentrum entwickelt, das (mit der innerhalb der EU geringsten Körperschaftssteuer von nur 10%) auch steuerlich äußerst attraktiv ist. Mit ihrer geografisch günstigen Lage an drei Kontinenten (Afrika, Asien und Europa) eröffnet die drittgrößte Insel des Mittelmeers Zugang zu vielen globalen Wirtschaftsmärkten wie Russland, Osteuropa, Indien und die Europäische Union. ss

PRODUKT

des Monats

Mai 11

Die Favoriten der Handelsentscheider

FOOD

. Die Tatsache, dass sich ein Getränke-Hersteller mit den Platzverhältnissen in den Kühlschränken der Konsumenten auseinandersetzt, hat wohl auch den Fachleuten aus dem Handel gefallen: Die neue 1L-PET-Flasche von Vöslauer ist das Food-Produkt des Monats Mai. Im praktischen 4er-Pack lässt sich dieses Gebinde nicht nur besonders gut nach Hause transportieren, sondern kann dort auch ganz einfach gelagert werden. Denn dank der speziellen Form resp. geringen Höhe passt die Flasche nämlich aufrecht in nahezu jedes Kühlschrankfach – ganz ohne zeitraubendes Herumschlichten. So ist es ganz einfach, für einen Zwei-TagesVorrat an herrlich kühlem „Vöslauer Mineralwasser“ („prickelnd“ oder „ohne“) zu sorgen.

AUSGEZEICHNET Für sein Engagement in Sachen Ökologie und Nachhaltigkeit sowie im Besonderen für die Entwicklung der Regal-Innovation „Green Shelf“ wurde jetzt das Unternehmen Assmann Ladenbau mit dem Trigos des Landes Steiermark geehrt. Ziel dieses Regals ist es, den ökologischen Fußabdruck durch die Verwendung sogenannter „green materials“ (heimisches Holz, Flachs, Karton, etc.) so klein wie möglich zu halten, wobei auch Parameter wie regionale Herkunft und Wertschöpfung in der Produktion berücksichtigt werden. Geschäftsführer Claus Schmidt: „Der Trigos ist für mich Bestätigung und Auftrag zugleich. In der europäischen Ladenbau-Branche konnten wir uns als ökologischer Vorreiter bereits einen Namen machen. Mit diesem Preis zollt uns auch die heimische Wirtschaft ihre Anerkennung.“

NONFOOD.

„Schwarz bleibt Schwarz und Weiß bleibt Weiß“ – dieses Versprechen gegen Deo-Fleckenbildung überzeugt sichtlich auch die Handelsentscheider, die das Nivea Deo invisible For Black & White diesen Monat zum aussichtsreichsten Nonfood-Produkt kürten. Insbesondere gegen die gelben Flecken auf heller Kleidung, die oft erst nach wiederholten Waschvorgängen sichtbar werden, schafft dieses Produkt Abhilfe. Das milde Anti-Transpirant ist zudem 48 Stunden lang wirksam.

PRODUKT 6/7 2011

6 NEWS

PERSONALIA Henkel CEE Mit 1. Juni hat Mag. Christian Allesch (35) die Verkaufsleitung für den Bereich Wasch- und Reinigungsmittel bei Henkel CEE übernommen. Der studierte Wirtschaftswissenschafter ist seit Oktober 2002 im Unternehmen tätig und war nach verschiedenen Stationen in Marketing und Vertrieb zuletzt Leiter des Österreich-Bereichs Trade Marketing/Category Management/Customer Relationship Management. Sein Vorgänger, Mag. Karl Büche wird nach zehn Jahren bei Henkel das Unternehmen verlassen, um sich selbstständig zu machen.

Importhaus Schenkel Mag. (FH) Manuel Kaiser verstärkt seit Mai das Team des Importhauses Schenkel. 2007 startete der 27-Jährige seine berufliche Laufbahn bei C&A in Wien, danach absolvierte er sein Masterstudium in Frankreich und sammelte zuletzt zwei Jahre Vertriebserfahrung in Deutschland. Als Brand Manager ist Manuel Kaiser für die Betreuung und Entwicklung unterschiedlicher Marken, u.a. „Kikkoman“ und „St. Dalfour“, verantwortlich.

Metro Cash & Carry Österreich Nach über 41 Jahren Konzernzugehörigkeit tritt Hans Gerhard Degen, Generaldirektor Metro Cash & Carry Österreich, mit Ende des Jahres in den Ruhestand. Seine Position übernimmt ab Juli 2011 der 44-jährige Akin Bayer. Er ist bereits seit 1997 für Metro, zunächst als Bereichsleiter und später als Managing Director in Russland und der Türkei, tätig. Hans Gerhard Degen bleibt dem Unternehmen als Aufsichtsratsvorsitzender von Metro Cash & Carry Österreich (ab Jänner 2012) erhalten.

Zielpunkt Ab sofort verstärkt Thomas Janny (42) den ZielpunktVorstand, bestehend aus DDI Jan Satek (Vorstandsvorsitzender) und Markus Roschel (Einkauf und Marketing). Der gebürtige Oberösterreicher verantwortet als Vertriebs-Vorstand die Bereiche Verkauf, Feinkost und Revision. Janny ist seit den 1990er Jahren in verschiedenen Funktionen im Handel tätig und sammelte u.a. bei Sports Experts, Möbelix, Hervis, Intersport und Lidl reichlich Erfahrung.

Vöslauer Der 31-jährige Niederösterreicher Mag. (FH) Stephan Michalko ist neuer Account Manager Handel bei der Vöslauer Mineralwasser AG. Er folgt damit Ernst Redlingshofer nach, der nach 37 Dienstjahren in den Ruhestand tritt. Michalko wird neue Impulse in Betreuung, Ausbau und Weiterentwicklung bestehender und potentieller Kundenbeziehungen setzen. Erfahrungen im Bereich Key Account Services konnte der Absolvent der FH Wiener Neustadt bereits beim internationalen Unternehmen Tesa sammeln.

6/7 2011

PRODUKT

Österreichischer Klimaschutzpreis 2011

WER WAGT, GEWINNT Auch heuer vergeben der ORF und das Lebensministerium wieder ihren Preis für besonders innovative Projekte, die unser Klima schützen. Ideen und Konzepte können ab sofort eingereicht werden. „Das Umdenken in der Energieversorgung in Europa zeigt mir, dass der Einsatz erneuerbarer Energien und die Förderung von ,green jobs’ die richtigen Maßnahmen auf dem Weg in eine umweltbewusste, klimafreundliche Zukunft sind“, erläutert Umweltminister Niki Berlakovich die Motivation hinter der Vergabe des Österreichischen Klimaschutzpreises. Ausgezeichnet werden dabei – heuer übrigens schon zum vierten Mal – Projekte in vier Kategorien: „Landwirtschaft & Gewerbe“ richtet sich an Landwirtschaftsbetriebe sowie KMU, die z.B. erneuerbare Energien auf innovative Weise einsetzen. „Industrie & Großbetriebe“ ist die passende Kategorie für klimafreundliche Dienstleistungen oder Produktionsabläufe. In der Sparte „Alltag & Ideen“ können sich Privatpersonen und bei „Öffentliche Einrichtungen & Regionen“ u.a. Vereine, Schulen oder Gemeinden bewerben. Eine Fachjury wählt die vier besten Einreichungen jeder Kategorie aus, die dann im ORF-Service-Magazin „Konkret“ vorgestellt werden. Das endgültige GewinnerProjekt wird schließlich von den Zusehern gewählt. Wer mitmachen will, kann seine Idee noch bis 12. September unter www.klimaschutzpreis.at einreichen. Wichtig dabei ist, dass das Konzept bereits umgesetzt wurde oder zumindest noch in diesem Sommer realisiert wird. eb

NACHWUCHS Gestatten, Balduin Drábek! Wir freuen uns in der PRODUKT-Redaktion über Nachwuchs und gratulieren unserer lieben Kollegin Brigitte Drábek zur Geburt ihres Sohnes Balduin am 21. Mai 2011. Als uns die beiden kürzlich besuchten, strahlten sowohl der Kleine als auch die stolze Mama übers ganze Gesicht – ein absolut süßes Bild. Wie das bei Neugeborenen so ist, ist Balduin derzeit ein kleines Nachtgespenst, ob er auch ein Ferienschreck ist, wird sich wohl erst in späteren Jahren herausstellen…

OUTLET 7

Zumtobel Vivo

Appetitlich

Zumtobel Iyon line extension

launch

Shop-Spot

Speziell auf die optimale Beleuchtung von frischen Waren wie Obst, Käse & Co. ausgerichtet ist die jüngste Erweiterung der „Zumtobel Vivo“-Serie. Die innovative Technologie der „Tunable Food“-Leuchte ermöglicht es, die auf der LED-Platine vorprogrammierten Farbpunkte präzise abzurufen und damit ganz individuelle Beleuchtungswünsche zu realisieren. Damit steht dem Handel ein Produkt zur Verfügung, das äußerst flexibel auf das jeweils aktuelle Sortiment abgestimmt werden kann – herkömmliche Hilfsmittel wie Filter und diverse Reflektoren werden damit überflüssig. www.zumtobel.com

Mit der LED-Strahler-Serie „Iyon“ offeriert Zumtobel eine Lösung für hochwertige und effiziente Verkaufsraumbeleuchtung, die nicht nur durch Funktionalität, Leistung und Flexibilität besticht, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist. Der Strahler, der zusammen mit dem Architekturbüro Delugan Meissl Associated Architects entworfen wurde, birgt ein einzigartiges Linsen-Reflektor-System, das eine präzise und gleichmäßige Akzentbeleuchtung in unterschiedlichen Charakteristiken ermöglicht. Zumtobels „Iyon“-Strahler ist in zwei Baugrößen erhältlich und verfügt über eine Leuchten-Effizienz von bis zu 65 lm/Watt. www.zumtobel.at

Wanzl Pick-up

Wanzl Universal

Kleinwagen

launch

Platzsparend

Der flexible und wendige „Pick-up“Einkaufswagen von Wanzl ist ideal für kleinere Märkte oder als Zusatzangebot für Verbraucher, die nur einen kleinen Einkauf tätigen möchten. Je nach Kundenwunsch kann der „Pick-up“ mit einem oder zwei Körben bestückt werden und verfügt gleichzeitig über eine Abstellfläche für Getränkekisten. Besonders praktisch: Der Korb ist abnehmbar und bietet somit auch all jenen Kunden, die ihren Einkauf gerne selbst in die Hand nehmen, eine optimale Lösung. www.wanzl.com

Mehr Waren auf weniger Raum präsentieren zu können – das ist ein Wunsch, den jeder ShopBetreiber gut nachvollziehen kann. Wanzl bemüht sich diesbezüglich um innovative Konzepte, um den Verkaufsraum flexibel und vor allem optimal auszunutzen. Das Promotion-Display „Universal“ (in einseitiger oder doppelseitiger Ausführung) mit Etagen, Blisterhaken, Warentrennern und Preisschienen bietet nicht nur viel Platz, sondern auch die Möglichkeit, es schnell auf- und abzubauen, mittels Rädern zu verschieben und viele Waren übersichtlich und ansprechend zu präsentieren. www.wanzl.com

Hauser Regas GRP

Xi cool Boutique des Vins

Ausgeklügelt

launch

Dank optimierter Luftführung und perfekter Positionierung der Beleuchtung trumpft das neu entwickelte Wandkühlregal „Regas GRP“ von Hauser mit einer platzsparenden Bautiefe von nur 88cm bei gleichzeitiger großer Ausstelltiefe (51cm) auf. Da das Raumwunder auch noch mit Glastüren ausgestattet ist und über einen besonders kleinen Verdichter (höhere Verdampfungstemperatur) verfügt, verbraucht es alles in allem deutlich weniger Energie als herkömmliche Kühl-Lösungen. www.hauser.at

launch

Ausstellungs-Stück Edle Weine verdienen es, ebenso edel und vor allem fachgerecht präsentiert zu werden. Dazu gehört auch die Tatsache, dass sie möglichst kellerkalt gelagert und im Verkaufsraum nicht qualitätsmindernden Temperatur-Schwankungen ausgesetzt werden sollten. Xi bietet hier mit „Xi cool Boutique des Vins“ eine platzsparende und gleichzeitig sehr präsentable Lösung für die Ausstellung und Lagerung bester Weine. Die Flaschen sind im optimalen Neigungswinkel seitlich liegend angeordnet und geben damit den Blick auf das Etikett frei – das schafft nicht nur Überblick, sondern ermöglicht auch eine besonders gute Ausnutzung des Platzes. www.xi-weinregal.com

PRODUKT

6/7 2011

8 OUTLET

Energiesparende Kühl-Lösungen

EISKALT SPAREN Der Großteil der benötigten Energiemenge eines Supermarktes fließt in die Kühlung der Waren. Moderne Geräte und Systeme eröffnen hier enorme Einsparungspotentiale, die – als neuer Standard definiert – sowohl die Umwelt als auch die Betriebskosten schonen. Dabei gilt es vor allem, die zahlreichen und oft gegensätzlichen Ansprüche, die der Handel an die perfekte Kühltechnik stellt, mit ausgeklügelten Produkten zu erfüllen. Dementsprechend eng arbeiten bei dieser Thematik daher Kühlmöbel-Hersteller und Handel zusammen und bemühen sich gemeinsam um Lösungen, die sowohl sparsam im Verbrauch, als auch aufmerksamkeitsstark bei der Präsentation der Waren und natürlich einfach im alltäglichen Handling sind. Ziel ist dabei nicht einfach nur der Austausch einzelner Geräte, sondern die systematische Analyse und Neuorganisation der gesamten Kältetechnik mit dem Anspruch, Änderungen schrittweise in allen Shops auszurollen und die InvestitionsSummen über Energieeinsparungen in möglichst kurzer Zeit zu amortisieren.

genauen Betrachtung der Gesamtsituation. Hauser nennt diese Analyse die Bestimmung „lokaler Optima“, was nichts anderes bedeutet, als all jene Komponenten zu optimieren, bei denen der Letztstand der Technik noch Verbesserungen ermöglicht. Ein Punkt ist hier etwa die intelligente und vernetzte Regelung der Anlage, die Hauser

Optimierend. Eine innovative Partnerschaft verbindet daher auch den Kühlanlagen-Hersteller Hauser mit der Handelskette Spar und dem Projekt „Spar Klimaschutz Supermärkte“, bei dem viele Innovationen aktuell im Praxistest erprobt werden. Andi Schauer, Leiter Technik & Energie bei Hauser: „Unsere Entwicklungen der letzten Jahre haben bereits eine Senkung des Energiebedarfs für Kälte- und Klimatechnik um rund 40% gebracht. Durch die aktuellen Innovationen sind noch einmal ca. 10 bis 20% Einsparungen möglich.“ Um diese zu realisieren, bedarf es allerdings einer sehr

mit der „Last Optimierung HLO“ so gestaltet, dass Kühlstellen- und Verbundregelprozesse dermaßen aufeinander abgestimmt sind, dass keine Energie ungenutzt verpufft. Auf dem selben Prinzip, nämlich vorhandene Energie an einem anderen Ort zu nutzen, baut aber auch das „Hauser Eco ES“-System auf, das Heizung und Kühlanlage so miteinander verknüpft, dass im Optimalfall keine fossile Beheizung des Standortes mehr nötig ist.

6/7 2011

PRODUKT

Andi Schauer, Leiter Technik & Energie bei Hauser

Geschlossene Systeme. „Seit über fünf Jahren ist Energieeinsparung unser oberstes Ziel. Dazu gehört das Thema Heizen mit der Kältetechnik genauso wie die Entscheidung, dass wir keine Tiefkühlmöbel mehr ohne Glasabdeckungen produzieren“, erklärt Schauer und verweist damit auf einen Punkt, der in der Branche heftig

und oft sehr emotional diskutiert wird. Denn obwohl Türen bei TK-Kühlungen, aber auch bei Pluskühlungen deutliche Energieeinsparungen bringen, fällt die Entscheidung oft gegen das geschlossene System aus. Hauptargument ist dabei die Tatsache, dass der Handel befürchtet, die Präsentation hinter Glas könnte den absatzstarken Verkauf der Ware hemmen. Aber auch das zeitaufwändigere Nachschlichten und der „Klimawandel“ im Shop der sogar den Betrieb einer zusätzlichen Klimaanlage nach sich ziehen kann, sprechen fallweise gegen das vollständige Verschließen der Kühlmöbel. Mittlerweile setzt sich aber zumindest bei TK-Kühlungen der Konsens in Richtung Türen durch, Mopro- und Fleisch-Vitrinen bleiben hingegen derzeit meist offen. Neue Technologien und Produkte, wie etwa das Hauser-Wandkühlregal „Regius URP“ das mit einer optimierten Luftführung und verbesserten Luftschleiern aufwartet, helfen aber auch hier, klimaund betriebskostenschonend zu kühlen.

Steckerfertig. Auch bei Kühlmöbeln, die nicht an der Verbundanlage angehängt, sondern steckerfertig etwa für die Kühlung von Eis oder Getränken im Einsatz sind, stehen alle Zeichen auf reduziertem Energieverbrauch. AHT, Weltmarktführer aus der Steiermark, bietet zum Beispiel Geräte an, die durch den Einsatz von Propangas als Kältemittel rund 25% weniger Energie verbrauchen als ihre Vorgänger. In Zukunft soll dieser Wert auch noch einmal deutlich verbessert werden. Nach dem Motto „green.freshness.worldwide“ verfolgt AHT nämlich die Strategie, Umweltorientierung, modernste Produkt- und Fertigungstechnologien sowie Nachhaltigkeit zur vollsten Kundenzufriedenheit umzusetzen.

OUTLET 9

nur besonders aufnahmefähig, sondern kühlt den Inhalt dank optimierter Umluftkühlung, LED-Beleuchtung und des Verzichts auf die Frontscheibenheizung mit verblüffend wenig Energie.

Auch Getränke-Hersteller stellen jetzt deutlicher als bisher die laufenden Kosten ihrer Präsentationsschränke in den Fokus und vergeben daher Aufträge für ihre gebrandeten Kühlmöbel vermehrt an jene Produzenten, die auch die Energiebilanz der Geräte im Auge behalten. So ist zum Beispiel der neue „Vöslauer“-Kühlschrank aus dem Hause Vestfrost (mit sieben Etagen und einer Kapazität von 252 0,5L-PET-Flaschen) nicht

Überraschend. Damit geschlossene Kühlmöbel den Abverkauf nicht hemmen, sondern im Gegenteil sogar verkaufsfördernd wirken, braucht es manchmal einfach ein paar gute Ideen. Wie etwa beim steckerfertigen „Xi“-Weinkühlregal „cool Boutique des Vins“, das für die Präsentation hochpreisiger Weine geschaffen wurde. Mit der Kühlung der edlen Tropfen kommuniziert man die Wertigkeit der Produkte – ein Argument, das auch auf andere Waren durchaus umgelegt werden kann – und sorgt dafür, dass durch ein beständig kellerkaltes Klima die Qualität optimal erhalten bleibt. Praktisch und letztendlich stromsparend ist dabei die ausgeklügelte Anordnung der Flaschen, die die Lagerung von über 300 Bouteillen gleichzeitig möglich macht und, dank der seitlich-

liegenden Präsentation, dennoch eine gute Übersicht bietet. Ebenfalls liegend ordnet Gastro-Cool die Produkte in seinem neuen „DosenDispenser Kühlschrank“ an und fördert zusätzlich mit einem Blick ins Innenleben des Gerätes den Impulskauf. Da der kleine Kühler nämlich mit kugelbahnähnlichen Schienen nach dem Prinzip „first in – first out“ funktioniert, bietet er einerseits Unterhaltung fürs Auge und ist andererseits auch sehr energiesparend, da er ausschließlich bei der Ausgabestelle offen ist. An Ideen zugunsten umwelt- und klimafreundlicher Geräte und Lösungen mangelt es derzeit also ganz offensichtlich nicht. Im Gegenteil scheint Österreich gerade in diesem Bereich zu einem Vorzeigeland zu werden, in dem energiesparende Innovationen auch dank des Handels gut gedeihen, ausprobiert und zur Serienreife entwickelt werden können. ks

Zumtobel

KLIMASCHUTZ-GROSSAUFTRAG Als erstes Resultat der „Spar-Klimaschutz-Supermarkt“-Pilotprojekte in Murau und Wien steht jetzt fest, dass neben effizienten Kühl- und Heizanlagen vor allem innovative Licht-Technik, einen entscheidenden Beitrag zur Einsparung von Energie leistet. Spar reagiert auf diese Erkenntnis prompt und hat sich jetzt zu einem „green investment“ in Höhe von 50 Mio. € für energieeffiziente LED-Beleuchtungstechnik der Firma Zumtobel entschlossen. Mit diesem Großauftrag an die Vorarlberger soll das LED-Lichtbandsystem „Tecton“, das gemeinsam mit Spar entwickelt worden ist, ab sofort bei allen Standort-Neu- und Umbauten des Handelsunternehmens zum Einsatz kommen. „Tecton“, so zeigen die technischen Beobachtungen in Murau und Wien, reduziert bei besserer Lichtqualität den nötigen Energieeinsatz für die gesamte künstliche Shop-Beleuchtung um rund

25%. Zumtobel-CEO Dr. Harald Sommerer: „Dieser Auftrag bedeutet für uns die erstmalige Ausrollung innovativer LED-Leuchten in der Fläche mit einem signifikanten Volumen“. Die „Tecton“-Serienfertigung läuft bereits diesen Monat an. ks

Dr. Harald Sommerer, CEO Zumtobel, und SparVorstandsdirektor Hans K. Reisch mit der innovativen Zumtobel-LEDLeuchte „Tecton“.

PRODUKT 6/7 2011

10 FOOD

Vöslauer Balance

Balance-Akt

Granny’s still line extension

launch

In den letzten Wochen befand sich ganz Österreich im Ratefieber rund um die neue Geschmackskomposition von „Vöslauer Balance“. Nun ist das Geheimnis gelüftet: Die neue Sorte verbindet fruchtige Nordbeeren, genauer gesagt Cranberries und Heidelbeeren, mit einem Hauch Hopfen, der dem Getränk eine leicht bittere Note verleiht. Damit – und mit nur 16 kcal pro 100ml – passt „Vöslauer Balance Nordbeeren-Hopfen“ perfekt in den Sommer.

Eine vielversprechende Neuheit bringt Radlberger Ende Juli mit „Granny’s still“ auf den Markt: Der mit stillem Wasser gemischte Apfelsaft ist ideal für alle, denen purer Fruchtsaft zu süß ist und die gespritzte Erfrischungsgetränke ohne Kohlensäure bevorzugen. Fruchtig im Geschmack und ohne zugesetzten Zucker ist „Granny’s still“ ein perfekter Durstlöscher und in der 0,5L-Flasche ideal für unterwegs. Wie alle „Granny’s“-Produkte punktet auch die stille Variante durch einen hohen Fruchtsaftgehalt (60%) und kommt ohne künstliche Geschmacksstoffe, Süßstoffe und Konservierungsmittel aus.

Sodastream City Edition

Frucade

Nicht zu fassen

launch

Tice Vit/amin Drink

Rieder Weisse alkoholfrei launch

Die burgenländische Firma Tice hat sich auf die Produktion funktionaler Getränke spezialisiert, die nicht nur den Durst löschen, sondern auch reich an Nährstoffen sind. Der „Vit/amin Drink relax“ etwa enthält Vitamin E, Magnesium, Pantothensäure und Acai-Extrakt, der „Vit/amin Drink activate“ ist mit Vitamin C und verschiedenen B-Vitaminen angereichert und die dritte Sorte „Vit/amin Drink concentrate“ unterstützt Körper und Geist mit C-Vitaminen, grünem Tee und Kalzium. Die Produkte enthalten kaum Zucker, keine Kohlensäure und decken mit einer 0,5L-Flasche 75% des Tagesbedarfs an Vitaminen. www.tice.at

6/7 2011

PRODUKT

Lokalkolorit Mit der „sodastream City Edition“ kann sich jetzt das ganze Land Wasser mit Lokalkolorit sprudeln: Erhältlich sind die beiden Varianten „Österreich sprudelt“ (eine Kooperation mit dem Klimabündnis Österreich) und „Wien sprudelt“. Die Sets enthalten jeweils den stylischen „Jet White“-Wassersprudler sowie zwei Mehrweg-Flaschen, die bei der Wien-Edition mit dem Riesenrad bedruckt sind. Für alle, die bereits einen Sprudel-Automaten besitzen, sind die limitierten Flaschen auch extra im 2erPack erhältlich.

Die „Frucade“-Familie bekommt nach dem Absatz-Rekordjahr 2010 Zuwachs: Auch die neue „Frucade Zitronenfruchtsaft-Limonade“ enthält – wie man es schon von der Kultlimo mit Orangengeschmack kennt – 10% Fruchtsaft, dafür aber keinerlei Farbstoffe oder künstliche Aromen. Die neue Sorte ist in der 1,5L- und 0,5LPET-Flasche erhältlich. Der Abverkauf des fruchtigen Durstlöschers wird durch die bekannte TV-Kampagne unterstützt, die rund 38 Mio. Werbekontakte erzielt. Zudem wird die „Frucade Zitronenfruchtsaft-Limonade“ ab August im Hörfunk humorvoll vorgestellt.

Total funktional

Stillleben

launch

Für Autofahrer Spritzig und süffig – so kennt man die „Rieder Weisse“, das Weißbier aus dem Innviertel. Diese Spezialität steht jetzt auch in einer alkoholfreien Version zur Verfügung: Das typische, helle Hefeweißbier verwöhnt mit vollem Geschmack, enthält aber nach der sog. „Vakuumrektifikation“ nur 0,5 Vol.% Restalkohol – das entspricht in etwa dem Alkoholgehalt von natürlichen Fruchtsäften. Damit ist die „Rieder Weisse Alkoholfrei“ der ideale Durstlöscher für Autofahrer, Sportler und Figurbewusste, das Produkt hat nämlich nur halb so viele Kalorien wie herkömmliches Bier. Erhältlich ist „Rieder Weisse Alkoholfrei“ in der beliebten Bügel-Flasche.

FOOD 11

Vöslauer Balance

DES RÄTSELS LÖSUNG Nach dem großen Rätselraten in den vergangenen Wochen ist das Geheimnis jetzt gelüftet: Die neue „Vöslauer Balance“-Sorte heißt „Nordbeeren-Hopfen“. Mit starker Werbepower und flotten Sprüchen versetzte Vöslauer seit Mitte Mai ganz Österreich ins Ratefieber rund um die neue Geschmackskomposition, die ab Juni der Frühjahrs-Edition „Gelbe Birne“ nachfolgen sollte. Aus mehr als zehn erfrischenden Obst- und Gemüsesorten – von Maracuja, Cranberry und Ringlotte bis hin zu Gurke und Hopfen – galt es, die Zusammensetzung der neuen „Vöslauer Balance“-Sorte herauszufinden. Aufgerufen mitzumachen wurden die Österreicher neben klassischen 24-BogenPlakaten, Anzeigen und HörfunkSpots insbesondere auch durch Sonderwerbeformen (wie z.B. Sonder-Citylights mit Touch-Display) sowie verschiedene Online-Tools. „Unsere KonsumentInnen sind modern, trendbewusst und am Puls der Zeit“, weiß Birgit Aichinger, Leitung Marketing & PR, „daher ist es uns ein besonderes Anliegen, den

Dialog mit der Öffentlichkeit flexibel, spannend und variantenreich zu gestalten.“ Im Mittelpunkt aller Aktivitäten stand der „einarmige Bandit“, mit dem die einzelnen Früchte- und Gemüse-Kombinationen erspielt und erraten werden konnten. Und neun glückliche Gewinner, die mit ihrem Tipp richtig lagen, dürfen sich nun über ein exklusives Wochenende für Zwei in einem Casino Austria Hotel inkl. Übernachtung, Dinner und Jetons freuen. „Gerade das ‚Vöslauer Balance‘-Sortiment lebt von neuen Impulsen und innovativen Geschmackskombinationen“, so Birgit Aichinger, „das zeigt uns auch die rege Beteiligung an der Ratepromotion rund um die neue Sorte ‚Nordbeeren-Hopfen‘, bei der eine Vielzahl an Tipps und Geschmackswünschen eingegangen sind.“ Als Liaison aus Nordbeeren, genauer gesagt Cranberries und Heidelbeeren, mit einem Hauch Hopfen besticht die neue Variante durch angenehm fruchtigen Geschmack

mit erfrischender, leicht bitterer Note und ist damit der perfekte Durstlöscher für heiße Sommertage. Dabei enthält „Vöslauer Balance Nordbeeren-Hopfen“ pro 100ml gerade einmal 16 kcal und kommt – wie auch die anderen neun Sorten – ohne künstliche Süß-, Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsmittel aus.

Weniger Verpackung. Neues gibt es auch bei der „Vöslauer Biolimo“: Hier wurde die ursprünglich als Limited Edition angelegte Sorte „Holunderblüte“ aufgrund der großen Beliebtheit dauerhaft ins Sortiment aufgenommen. Darüber hinaus ist es Vöslauer – nach der erfolgreichen Gebinde-Umstellung im März – nun gelungen, auch bei der Überverpackung die Hälfte an Plastik einzusparen. In dieser materialsparenden und damit umwelt- und ressourcen-schonenden Verpackung werden ab sofort alle „Biolimos“ ausgeliefert. nh

SCHÖNE BLAUE DONAU

MARTINI TERRAZZA

Bereits zum fünften Mal hat vor kurzem die „Danube Challenge“ stattgefunden. Zur Teilnahme an diesem Erlebnistag in den Donau-Auen hatten sich (aus Tausenden Einsendungen) mehr als 200 SchülerInnen im Zuge der Aktion „Trinkpass“ des Lebensministeriums und der Römerquelle qualifiziert. Mit Hilfe des „Trinkpasses“ sollten die Kinder über zwei Wochen hinweg ihre Trink-Gewohnheiten beobachten, um sich einen sensibleren Zugang zur wertvollen Ressource Wasser zu erarbeiten. Im Rahmen der „Danube Challenge“ konnten acht Schulklassen schließlich an verschiedenen Wissens- und Erlebnisstationen ihre Kenntnisse weiter vertiefen. „Jugendliche sind die Entscheidungsträger von morgen und tragen dann die Verantwortung über unseren Lebensraum“, betont CocaCola Hellenic Generaldirektor Barry O’Connell, „deshalb sehen wir es als wichtigen Teil unseres gesellschaftlichen Engagements, den künftigen Generationen Wissen über die Umwelt und die Ressourcen zu vermitteln.“ Bei unterhaltsamen und herausfordernden Aktivitäten konnten die Kids so ihr Wissen rund um unser wichtigstes Fluss-System erweitern.

Vor der traumhaften Kulisse des Wiener Rathauses lässt sich im Rahmen des Filmfestivals 2011 wieder täglich italienisches Lebensgefühl genießen. Denn bis 4. September werden auf der „Martini Terrazza“ am Wiener Rathausplatz köstliche Drinks aus dem Hause Bacardi-Martini serviert. Anfang Juli gab es ein prominent besetztes Opening, bei dem VIPs wie Missy May, Fabienne Nadarajah oder Manfred Baumann vor allem das trendige Sommergetränk „Martini Royal“ verkosteten. Der Drink besteht aus zwei Drittel „Martini Asti“ und einem Drittel „Martini Rosato“ und wird mit einem Schuss Soda, frischen Himbeeren und einer Scheibe Zitrone kühl auf viel Eis getrunken.

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Gräf’s Power-Pack

Dreamteam

Averna launch

promotion

Volles Aroma

Nicht elf Spieler, sondern zwölf Mini-Liköre bilden eine Mannschaft bei „Gräf’s PowerPack“: Aufgestellt sind jeweils drei Fläschchen von „Gräf’s Teufelszeug“, dem Wodka-Kirsch-Liqueur mit Schoko-Chili-Note, „Gräf’s Fränkischer Pflaume“ (Whiskey-Creme-Liqueur), „Gräf’s Sahne Traum“ und „Gräf’s Feige mit Wodka“. Verpackt sind die Minis in einer handlichen Box, in der sich ein ganzes Stadion zum Herausnehmen verbirgt – die Fläschchen also auf ihre Positionen stellen und los geht’s! Sogar eine Trillerpfeife für den Schiedsrichter ist mit dabei.

Um das vielschichtige Aroma von „Averna“ perfekt in Szene zu setzen, hat das sizilianische Familienunternehmen jetzt ein eigenes Degustationsglas namens „Womb“ entwickelt. Das bauchige Glas sorgt dafür, dass sich der vollmundige Geschmack des Amaros ideal entfalten kann. So wird jeder Schluck zum Erlebnis und zur Ode an den italienischen Lifestyle. Die Gläser wurden in Zusammenarbeit mit namhaften Bartendern kreiert und sind derzeit onpack zu jeder 0,7L-Flasche „Averna“ erhältlich.

obi g’spritzt

Schlumberger Rosé Secco

Trendsetter

launch

relaunch

Eckes-Granini hat dem Klassiker „obi g’spritzt“ ein neues, deutlich frischeres und lebendigeres Outfit verpasst. Das farbkräftige Etikett vermittelt jetzt nicht nur sehr gelungen die Leichtigkeit, sondern – in Verbindung mit dem neuen, knallig grünen Verschluss – auch die Natürlichkeit des mit prickelndem Mineralwasser gespritzten Apfelsaftes. Und auch dass das Getränk ohne Zuckerzusatz auskommt, wird auf den Flaschen (0,5L und 1,5L) nun noch deutlicher ausgelobt.

Die Trendfarbe dieses Sommers ist Rosa resp. Rosé: Denn Schlumberger lanciert mit „Rosé Secco“ einen Rosé-Sekt, der mit seinem fruchtig-leichten Geschmack und in der eleganten Flasche mit rosa schimmerndem Elfen-Sleeve neue Maßstäbe setzen soll. Bestehend aus 100% österreichischen Pinot Noir-Trauben und nach der Méthode Traditionelle in der Flasche gereift, besticht er durch eine himbeerrote Farbe und eine sehr feine Perlage. Die Neuheit ist ab Juli für Handel und Gastronomie erhältlich und soll (ähnlich wie der „Schlumberger White Secco“) durch zahlreiche Aktivitäten, u.a. durch kultige „Rosé Secco Nights“, zum neuen Trendsetter werden.

Aperol Spritz

Zum Aufreißen

Campari launch

Immer mehr Fans des italienischen Lifestyles entdecken, dass ein Schuss „Aperol“ aus einem klassischen weißen Spritzer etwas ganz Besonderes macht – nämlich einen „Aperol Spritz“. Denn der bittersüße Geschmack des knallorangen „Aperitivo“ harmoniert perfekt mit der prickelnden Leichtigkeit von gespritztem Weißwein. Ab sofort gibt es den beliebten In-Drink für zuhause bereits fix-fertig gemixt im kultigen 17,5cl-Fläschen: Einfach (mittels praktischer Lasche) aufmachen und „Aperol Spritz“ mit Eiswürfeln und einer Orangenscheibe im Glas servieren.

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PRODUKT

Frisch-fruchtig

promotion

Kunstvoll „Campari“ präsentiert sich aktuell mit einem neuen Art-Label, das vom brasilianischen Künstler Romero Britto gestaltet wurde. In Anlehnung an Brittos Bild „A New Day“ stehen dabei der Sonnenaufgang und das pulsierende, rote Herz von „Campari“ im Mittelpunkt, wodurch die emotionale Verbundenheit zwischen der Marke und ihren Fans auf der ganzen Welt symbolisiert werden soll. Somit steht die neue Special Edition ganz im Zeichen von Freude und Lebenskraft und verkörpert mit ihrer farbkräftigen und ausdrucksstarken Bildwelt perfekt die Kernwerte von „Campari“.

Ganz geheim: Das streng geheime Geheimrezept für das neue Granny’s still. Apfelsaft und stilles Wasser. egs: w r e t n u Für hen

raktisc In der p . Flasche r e it L 5 , 0

www.grannys.at

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Gespritzte Fruchtsäfte

WASSER MARSCH! Gespritzte Fruchtsäfte sind gerade im Sommer ideale Durstlöscher und erfreuen sich bei den Verbrauchern allgemein großer Beliebtheit. Rechtzeitig zur Hochsaison erfrischen aktuell zahlreiche Neuheiten den Markt. Laut Österreichischem Getränkeverband entfallen rund 13,5% der Umsätze am Fruchtsaft-Gesamtmarkt auf gespritzte Varianten. Deren Absatz lag im letzten Jahr bei 36,786 Mio. Litern (2010). Rund drei Viertel dieser Absatzmenge entfallen auf gespritzen Apfelsaft, die mit Abstand beliebteste Geschmacksrichtung. Vorreiter der gesamten Kategorie sind unbestreitbar die beiden Klassiker „obi“ und „Cappy“, die – als Synonym für Apfel- bzw. Orangensaft – in der Gastronomie immer schon gerne gespritzt bestellt wurden, noch lange, bevor die Produkte in dieser Form fertig im Handel angeboten wurden. Auf den Markt kamen „Cappy Orange G’spritzt“ (Coca-Cola) und „obi g’spritzt“ (Eckes-Granini) in Österreich etwa zur selben Zeit im Sommer 1999. Um am Puls der Zeit zu bleiben, wurde „obi g’spritzt“ nun einem Designrelaunch unterzogen und präsentiert sich seit diesem Frühjahr im rundum modernisierten Look. Das farbkräftige Etikett vermittelt jetzt nicht nur sehr gelungen die Leichtigkeit, sondern – in Verbindung mit dem neuen, knallig grünen Verschluss – auch die Natürlichkeit von „obi g’spritzt“. Und auch dass das Getränk ohne Zuckerzusatz auskommt, wird auf den Flaschen (0,5L und 1,5L) nun noch deutlicher ausgelobt.

Wie bei Oma. Des Österreichers Lieblingsfrucht, der Apfel, steht auch bei der Marke „Granny’s“ aus dem Hause Radlberger ganz klar im Fokus. Die erfolgreiche Produktrange, die im Vorjahr ein Absatzplus von 9% auf fast 10 Mio. Liter verzeichnete, umfasst neben „Granny’s

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Apfelsaft gespritzt“ auch die beiden interessanten Variationen „Apfel Holunder gespritzt“ sowie „Apfel Birne gespritzt“. Letztere wurde erst kürzlich neu lanciert und stellt eine willkommene geschmackliche Abwechslung dar. Ende Juli wartet Radlberger mit einer weiteren Innovation auf, die garantiert viele Fans finden wird: Denn „Granny’s still“ ist – wie der Name schon erahnen lässt – mit stillem Wasser gespritzt und richtet sich damit an die große Zielgruppe jener, denen purer Fruchtsaft zu süß ist, die aber herkömmliche gespritzte Säfte aufgrund der Kohlensäure nicht so gerne mögen. Fruchtig im Geschmack und ohne zugesetzten Zucker ist „Granny’s still“ der perfekte Durstlöscher und in der 0,5L-Flasche ideal für unterwegs. Und wie alle „Granny’s“Produkte punktet auch die stille Variante neben dem hohen Fruchtgehalt von 60% durch den Verzicht auf künstliche Geschmacksstoffe, Süßstoffe sowie Konservierungsmittel. Möglich macht dies übrigens eine 2006 neu in Betrieb genommene Kaltaseptik-Anlage, in die Radlberger 17 Mio. € investierte. Auf dieser Anlage, die zu den modernsten Europas zählt, können stille und karbonisierte Getränke ohne Konservierungsstoffe abgefüllt werden.

Erfrischung

pflücken.

Marktführer im Segment, mit einem Wertanteil von 42,2%, ist Rauch mit seiner „Spritzer“Range, die im Vorjahr sehr erfolgreich unter das „happy day“-Markendach gestellt wurde. Die Linie umfasst mittlerweile sieben Sorten und konnte im laufenden Jahr 2011 weiter deutlich

über dem Markt wachsen. Wobei sich neben den Top-Produkten „Apfel Spritzer“ und „Johannisbeere Spritzer“ vor allem der im Vorjahr neu lancierte „Marillen Spritzer“ und „Apfel-Birnen Spritzer“ sehr erfreulich entwickeln und bereits gut am Markt etablieren konnten. Dabei zeigt sich übrigens deutlich, dass im Bereich der gespritzten Säfte vor allem der Geschmack typisch heimischer Früchte besonders beliebt ist.

Geschmacksvielfalt. Fruchtsaft-Spezialist Pfanner stellte seinem „Apfel Gespritzt“ (mit 60% Apfelsaft) rechtzeitig zur Sommersaison die Neuheit „Johannisbeere Gespritzt“ an die Seite – erhältlich ebenfalls in der 0,5er-PET, womit auch Pfanner dem Trend zum kleinen Gebinde Rechnung trägt. Diese beiden beliebten Geschmacksrichtungen finden sich auch im umfangreichen Sortiment von Pago, das noch weitere sehr erfolgreiche Sorten – von „Marille“ und „Mango“ bis hin zu „Lemon Lime“ – zu bieten hat. Alle gespritzten „Pago“-Produkte zeichnen sich durch ihren feinen Kohlensäure-Anteil aus, der den natürlichen Geschmack des Fruchtsaftes nicht beeinträchtigt.

Bio cool. Gespritzte Säfte aus biologisch angebauten heimischen Obstsorten bietet Bio-Spezialist Höllinger an. Wobei im Besonderen das Schulsaft-Konzept hervorzuheben ist: Bestehend aus 60% Direktsaft und 40% stillem Wasser und ohne zugesetzten Zucker, sind die naturreinen BioFruchtsäfte im 200ml-Packerl mit Strohhalm eine gelungene Alternative zu gesüßten Kindergetränken und damit ideal für die Schuljause. Heuer wurde das Angebot („Apfel“, „Birne“, „Rote Traube“) um die neue Geschmacksrichtung „Bio Multi Sun“ erweitert, die ja schon etwas länger auch Höllingers „Bio soda“-Sortiment ergänzt. „Bio Soda Multi Sun“ ist ein biologisches Multifrucht-Erfrischungsgetränk mit 12% Fruchtgehalt und

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30% weniger Zucker als herkömmliche Limonaden. Erhältlich ist es in der 0,5L-PET-Flasche mit aufmerksamkeitsstarkem FullSleeve-Etikett.

Vitaminschub. Nicht nur erfrischend, sondern auch gesund sind die beiden g’spritzten „willi dungl“-Fruchtsäfte „Munter und Aktiv“ sowie „Kraft für den Tag“ mit 40% natürlichem Mineralwasser (im Vertrieb von Teekanne). Passend zum Gesundheits-Anspruch der Marke decken die beiden Getränke mit einer 0,5L-Flasche 75% des Tagesbedarfs an Obst und Gemüse. Auf künstliche Aromen und Konservierungsmittel wird dabei natürlich ebenso verzichtet wie auf zugesetzten Zucker. Den Tagesbedarf an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen deckt auch das „Alpine Vitamin Water“, das die Privatquelle Gruber erst vor wenigen Wochen neu auf den Markt brachte. Die beiden Varianten „Vitality“ (Cranberry-Limette) und „Protect“ (Orange-Guave) kombinieren echten Fruchtsaft mit reinem Mineralwasser aus den Tiroler Bergen und erfüllen – ganz ohne Farb-, Süß- oder Konservierungsstoffe – den allgemeinen Verbraucherwunsch nach natürlichen Produkten. Dass das erfrischend-fruchtige Duo im Premium-Bereich angesiedelt ist, wird durch die Aufmachung mit edlem, schwarzem Etikett klar unterstrichen.

GfK-Expertenkommentar GfK-Warengruppenexpertin Mag. Astrid Rivola über die Trends im Segment der gespritzten Fruchtsäfte:

Im Jahr 2010 betrug die Käuferreichweite der gespritzten Fruchtsäfte 31%, d.h. drei von zehn österreichischen Haushalten hatten mindestens einmal einen gespritzten Fruchtsaft im Handel gekauft. Die Käuferreichweite entspricht somit jener von Energy Drinks (30%) oder trinkfertigen Eiskaffees (32%). Im Vergleich zum Vorjahr ging die Käuferreichweite der gespritzten Fruchtsäfte jedoch um vier Prozentpunkte zurück (2009: 35%). Die reichweitenstärkste Geschmacksrichtung ist der traditionelle gespritzte Apfelsaft. Die Einkaufsfrequenz der gespritzten Fruchtsäfte lag 2010 bei 3,9 Kaufakten, das bedeutet, diese Getränke werden ungefähr alle drei Monate gekauft. Pro Einkaufsakt werden im Schnitt 4L gekauft. Wobei die Wiederkaufsrate von über 60% von der Zufriedenheit der Konsumenten mit den Produkten zeugt. Quelle: GfK Consumer Tracking (Haushaltspanel mit 2.800 österr. Privathaushalten) Kontakt: astrid.rivola@gfk.com

zahl von unterschiedlichen Aromen, ähnlich wie bei einem guten Wein, die den einzigartigen Geschmack ausmachen.

Kultstatus. Eine echte

Sinnvoll. Als „sinnvolles“ Erfrischungsge-

Kultmarke im Bereich der gespritzten Fruchtsäfte ist „Traubisoda“. 1930 von einem niederösterreichischen Winzer erfunden, begeistert „Traubisoda“ durch das süß-saure Aroma der Weintraube. Zum 80jährigen Jubiläum stellte Markeninhaber Waldquelle dem weißen Klassiker eine rote Variante zur Seite. „Traubisoda rot“ basiert auf Traubensaft aus der Isabella-Traube, die sich durch einen unverwechselbaren Geschmack mit leichten Anklängen von Waldbeeren auszeichnet.

tränk positioniert Carpe Diem den natürlichen, kalorienarmen Drink „Kombucha fresh“. Die drei Sorten „Classic“, „Quitte“ und „Cranberry“ sind mit reinem Quellwasser aufgespritzt (20 bis 30%) und punkten durch eine facettenreiche Aromenvielfalt, die den erlesenen Grundzutaten zu verdanken ist. Denn das Geheimnis von „Carpe Diem Kombucha“ liegt in der Fermentation einer sorgfältig zusammengestellten Kräuterteemischung mit Kombucha-Kulturen. Während dieses aufwendigen Herstellprozesses reift eine Viel-

Gespritzte Kräuter. Wenn man von gespritzten (Frucht-)Säften redet, darf natürlich auch „Almdudler G’spritzt“ hier nicht fehlen, auch wenn es sich dabei um eine Limonade handelt (anders als bei den Fruchtsäften werden innerhalb des Limonaden-Marktes die gespritzten Varianten nämlich nicht als eigene Kategorie erfasst). Hergestellt aus 32 natürlichen Alpenkräutern und mit nur 23kcal pro 100ml ist „Almdudler G’spritzt“ die be-

kannteste – und auch beliebteste – gespritzte Limo Österreichs. Und erfreut sich weiter zunehmender Popularität: Im laufenden Jahr 2011 (Jänner bis Mai) konnte der Absatz um satte 11% gesteigert werden. nh

RAKETENSTART „Spacy bio“, das intergalaktische Bio-Kinder-Getränk mit Spiel- und Spaßfaktor, ist dabei, die Herzen der kleinen Erdlinge zu erobern. Von Erfinder Erwin Neuherz über viele Jahre gemeinsam mit Kindern, Eltern und Spezialisten aus der Branche entwickelt, ist dieses Getränk genau auf die Zielgruppe der Kids abgestimmt. So ist etwa die Form der 0,33L-Flasche einer Rakete nachempfunden und unter der Verschlusskappe, die praktischerweise gleich als Trinkbecher verwendet werden kann, finden sich tolle Gimmicks wie z.B. Sammelfiguren zum Aufstecken auf Farbstifte. „Spacy bio“ wird auf Basis von natürlichem Mineralwasser entsprechend der Austria Bio Garantie hergestellt und verzeichnet mittlerweile beachtliche Listungserfolge, nicht nur im heimischen LEH, sondern u.a. auch bei Tankstellen-Shops, Raststationen und Bäckereien. Aber auch in Tiergärten, Spiel- und Themenparks ist „Spacy bio“ bereits zu finden.

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Schloss Raggendorf Frizzante

Chices Outfit

Midori Melon Liqueur line extension

launch

Der Sekt- und Weinhandel Schloss Raggendorf hat seinen fruchtig-frischen „Frizzante“-Kreationen ein völlig neues Outfit verpasst und präsentiert die Linie nun im stylischen Flaschen-Design. Außerdem bietet Schloss Raggendorf zusätzlich zum „Frizzante Erdbeere“ und „Frizzante Pfirsich“ die brandneue Komposition „Frizzante Apfel-Ribisel“ an, die ebenfalls aus dem Saft frischer Früchte herstellt wird und mit ihrer angenehmen Restsüße, der sorgfältig dosierten Kohlensäure und wenig Alkohol unkomplizierten Trinkgenuss verspricht. Alle drei Sorten stehen sowohl in der 0,75L- als auch in der kleinen 0,2L-Flasche zur Verfügung.

Über den Vertrieb der Mozart Distillerie jetzt auch für den Einzelhandel erhältlich ist der fruchtige „Midori Melon Liqueur“. Mit den Aromen von Honigmelone und grünem Apfel passt der knallgrüne Likör mit 20 Vol.% Alkohol hervorragend in den Sommer – z.B. als Bowle: eine Flasche „Midori“ (700ml) mit einer Flasche Champagner oder Sekt und einem Liter Ananassaft mischen, geschnittene Früchte und Eiswürfel dazu geben, und fertig ist der perfekte Drink für jede Beachparty!

Satro Cappuccino

MinusL Choco Cappuccino

Rührend

launch

line extension

benco bio

Lavazza launch

Kraft Foods springt auf den anhaltenden Trend zu biologischen Lebensmitteln auf und bringt mit „benco bio“ den ersten Marken-Kakao in Bio-Qualität in den Handel. „benco bio“ ist sowohl mit dem AMA-Biozeichen als auch mit dem EU-Bio-Label zertifiziert, wodurch offiziell bestätigt wird, dass die verarbeiteten Kakaobohnen sowie der Rohzucker aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Die umweltverträgliche, wiederverschließbare Kartonverpackung ist in auffälligem Grün gehalten. Die Markteinführung wird durch umfangreiche PR-Maßnahmen und Print-Anzeigen begleitet.

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PRODUKT

Cremiger Genuss Willkommene Abwechslung gibt es jetzt im Instant-Cappuccino-Sortiment von Satro: Die beiden trendigen Varianten „Typ Cappuccino Vanille“ und „Typ Cappuccino Haselnuss“ sorgen für neue Geschmackserlebnisse und zeichnen sich durch besonders feine Cremigkeit, volles KaffeeAroma und viel luftigen Schaum aus. Die Produkte stehen im Vertrieb der InterCookies GmbH und sind im 400g-Beutel erhältlich.

Um der Vielzahl an Personen, die an Laktose-Intoleranz leiden, das Leben bzw. die Ernährung zu erleichtern, offeriert die deutsche Omira-Gruppe unter der bekannten Marke „MinusL“ ein sehr breites Sortiment an laktosefreien Produkten. Angeboten werden dabei nicht nur klassische Milchund Molkereiprodukte, sondern mittlerweile auch andere Lebensmittel, die üblicherweise Spuren von Milchzucker enthalten, wie beispielsweise Schokolade. Brandneu im umfangreichen Portfolio ist jetzt der laktosefreie „MinusL Choco Cappuccino“ mit angenehm cremiger Konsistenz. Das Pulver wird einfach in heißes Wasser eingerührt und ist im 350g-Beutel erhältlich.

Ganz in Grün

Sommer im Glas

relaunch

Neues Kleid Tradition wird bei Lavazza groß geschrieben, und zwar ohne sich deswegen strikt gegen Neuerungen zu verwehren. Und so präsentiert der italienische Kaffee-Spezialist aktuell einen Packungs-Relaunch seiner rund zehn Produkte starken Range. Dabei unterstreichen die italienischen Farben dezent den „Lavazza“-Schriftzug, alle wichtigen Informationen für die Verbraucher finden sich optisch gut gelöst auf der Packungsrückseite. Insgesamt wurde das Erscheinungsbild harmonisiert, ohne sich dabei wesentlich vom Original zu entfernen – eine einwandfreie Wiedererkennung ist somit garantiert.

ROSÉ SECCO: „ÖSTERREICHS NR. 1“ PRÄSENTIERT DIE TONANGEBENDE INNOVATION 2011

F RU CHTIG-F RIS CH U N D S IN N LICH-JU N G. Die umsatzstarke Ergänzung zu Schlumberger White Secco: ÜBERRASCHEND, AUFSEHEN ERREGEND, BEGEHRENSWERT. Ihr Erfolgs-Garant mit feinsten Pinot-Noir Trauben im absoluten Trend der Zeit.

Rosé Sekt liegt im Trend: nahezu Verdoppelung innerhalb von 3 Jahren!* + 84 %

2008

2009

2010

*AC Nielsen 2008 – 2010

STARKE UNTERSTÜTZUNG ZUR EINFÜHRUNG: – Plakat – Print-Kampagne – Verkostungen – Internet & PR

www.schlumberger.at

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Sekt & Co.

SOMMERNACHTSTRAUM Schaumweine sind längst nicht mehr nur etwas für den Jahreswechsel oder andere besondere Anlässe. Vor allem in lauen Sommernächten sind sie eine trendige, angenehm prickelnde Erfrischung. Wobei hier natürlich insbesondere sehr leichte Produkte gefragt sind. Insgesamt hat sich der Schaumwein-Markt im LEH laut ACNielsen 2010 mit +0,3% mengenmäßig nur wenig verändert, gleichzeitig konnte er im letzten Jahr wertmäßig jedoch um 3,7% zulegen. Zwei Drittel des Gesamtmarktes entfallen auf (heimischen) Sekt, der im selben Zeitraum sowohl in der Menge (+2%) als auch im Wert (+5,5%) noch deutlich stärker wachsen konnte – wodurch sich sehr deutlich das erfolgte Upgrading innerhalb der Kategorie zeigt. Nicht ganz ein Viertel des Marktes entfällt auf Frizzante/Prosecco, etwas mehr als 10% auf Champagner.

Farbkraft.

Mit seinen Marken „Schlumberger“, „Goldeck“ und „Hochriegl“ ist Schlumberger der führende Anbieter am Sekt-Markt und konnte zuletzt erneut deutlich über dem Markt wachsen. In diesem Sommer setzt Österreichs älteste Sektkellerei in Wien Heiligenstadt, wie schon in den vergangenen Jahren, einerseits wieder sehr stark auf ihr erfolgreiches TrendGetränk „White Secco“. Andererseits sorgt man aktuell mit einer Top-Innovation für einen neuen Farbtrend: Denn jetzt soll „Schlumberger Rosé Secco“ mit seinem

fruchtig-leichten Geschmack und in der eleganten Flasche mit rosa schimmerndem Elfen-Sleeve neue Maßstäbe setzen. Dieser extravagante Rosé-Sekt wird ausschließlich aus Pinot Noir-Weinen aus dem Burgenland hergestellt und nach der Méthode Traditionelle in der Flasche vergoren und gerüttelt. Er überzeugt neben der himbeerroten Farbe und der feinen Perlage v.a. durch das fruchtintensive, aromatische Bukett nach Beeren und Rosen. Schlumberger-Marketing Direktor Mag. Gerhard Manner beschreibt ihn so: „,Rosé Secco‘ ist eine fruchtig-frische, wunderbar prickelnde, sinnliche Kreation – der Geschmack einer neuen Zeit.“ Und er erklärt weiter: „Wir sind überzeugt, dass das Produkt viele KonsumentInnen, die auf höchste Qualität Wert legen, begeistern wird – sowohl in Österreich als auch in unseren Exportländern.“

Rosa Zeiten. Dass Schlumberger mit „Rosé Secco“ genau den Puls der Zeit trifft, zeigen die Zahlen. Denn nicht nur international, auch in Österreich hat sich der Markt für Rosé-Sekt in den letzten

GUT UNTERWEGS Die Schlumberger-Unternehmensgruppe vermeldet für das abgelaufene Geschäftsjahr 2010/2011 ein Umsatzplus von 2,4% auf 218,9 Mio. €. Der starke Anstieg des Betriebserfolgs (EBIT) von fast 50% auf 4,5 Mio. € resultiert in erster Linie aus der Steigerung des Ergebnisses bei den österreichischen Gesellschaften sowie einem starken Anstieg bei der niederländischen Tochter Walraven|Sax, verbunden mit Umsatzsteigerungen und Kostensenkungen bei den deutschen Gesellschaften. Eduard Kranebitter, Vorstandsvorsitzender der Schlumberger AG, dazu: „Schlumberger hat nach einem guten Ergebnis im herausfordernden Wirtschaftsjahr 2009/2010 nun erneut Umsatz und Ergebnis gesteigert, darauf sind wir sehr stolz. Schlumberger wächst nachhaltig und stetig dank Fokus auf die Kernkompetenzen und einem klaren Bekenntnis zu Österreich.“

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drei Jahren beinahe verdoppelt (ACNielsen). Ein Trend, auf den natürlich auch andere Anbieter schon aufgesprungen sind, wie beispielsweise das Weingut Stift Klosterneuburg mit seinem „Klostersekt rosé“ oder Szigeti mit seinem „Frizzante Muscat Bleu“ in BioQualität. Henkel bietet seinen „Francesco Yello“ ebenfalls seit dem Vorjahr in einer „Rosato“Variante (aus der seltenen RabosoTraube sowie Cabernet Sauvignon und Merlot) an. Als echter Frizzante wird er nach der Méthode Charmat ohne Zusatz von Kohlensäure hergestellt und erhält erst durch die gesonderte zweite Gärung seine feine Perlage. Und Kattus lancierte dieses Frühjahr den „Cuvée Rosé“-Sekt aus österreichischen Zweigelt-Trauben, der allerdings der ausgewählten Gastronomie vorbehalten ist.

Prickelnd leicht. Im LEH konzentriert sich Kattus auf seine sehr erfolgreiche „Frizzante“-Linie. Diese steht bereits seit 1992 für leichten, bekömmlichen Genuss und ein unbeschwertes Lebensgefühl und passt damit natürlich perfekt in den Sommer. Nachdem Kattus im letzten Jahr die Sektproduktion in der Wiener Billrothstraße auf den neuesten Stand der Technik gebracht hat, bereichert man nun das Angebot an hochwertigem österreichischem Frizzante (bisher in den Sorten „Weiß“, „Rosé“, „Maracuja“ und „Orange Bitter“) kurzfris-

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tig um eine besondere Neuheit: Der „Kattus Frizzante Muskateller“ wird aus erlesenen heimischen Muskateller-Trauben gekeltert und ist als Limited Edition (leider) nur während der Sommermonate verfügbar. Mit nur 10,5 Vol.% Alkohol garantiert dieser fruchtige, zart moussierende Frizzante ein unbeschwertes Trinkvergnügen und entspricht damit genau den Wünschen der jungen, modernen, vorwiegend femininen Zielgruppe. Mit 11 Vol.% ebenfalls leicht ist der neue „Söhnlein Brillant Mild“. Hergestellt aus ausgesuchten Jahrgangsweinen, verführt er mit einem zarten Duft aus Blütenkomponenten und fruchtig-süßlichen Geschmacksnoten mit Noten von Apfel und Mirabelle. In der Farbe ist er zartgelb mit grünlichen Reflexen.

hol überrascht dieser extrem fein moussierende Frizzante mit vollfruchtigem Geschmack und einer fleuralen Stilistik mit Anklängen von grünen Äpfeln und Zitrusnoten. Der spritzige, jugendliche Charakter des Produkts spiegelt sich auch in der hochwertigen, modernen Ausstattung wider – in das transparente Etikett ist die Angabe des Alkoholgehalts mit der Zahl „8“ elegant integriert. Der Schraubverschluss sichert die Produktqualität und ermöglicht eine einfache Handhabung.

samt werden aus dem Saft frischer Früchte hergestellt und punkten durch eine angenehme Restsüße, die sorgfältig dosierte Kohlensäure und wenig Alkohol.

Fruchtig. Wer es bei Schaumwei-

Der Trend bei Schaumwein geht also eindeutig hin zu leichten, eher fruchtigen Produkten mit wenig Alkohol, die unkomplizierten Trinkgenuss versprechen. Gleichzeitig sollten sie modern und hip sein und möglichst viel Lebensfreude vermitteln. Optimalerweise werden diese Schaumweine, egal ob Sekt oder Frizzante, dann auch stilgerecht aus dem Longdrinkglas und auf Eis getrunken. nh

nen richtig fruchtig mag, dem seien die frisch relaunchten „Frizzante“ von Schloss Raggendorf ans Herz gelegt. Im neuen stylischen Flaschen-Design (0,75L und 0,2L) erhältlich sind der „Frizzante Erdbeere“ und „Frizzante Pfirsich“ sowie – brandneu – der „Frizzante Apfel-Ribisel“. Alle-

Acht geben. Noch leichter ist die Neuheit „frizzante acht“ aus dem Traditions-Sekthaus Hochriegl. Trotz geringer 8,5% Alko-

FRIZZANTE MUSKATELLER • Die limitierte Edition •

•

AUCH IN ROSÉ, WEISS, ORANGE BITTER UND MARACUJA ERHÄLTLICH!

Trendy. Ein cooles Getränk für jede Sommerparty ist der (ebenfalls erst kürzlich relaunchte) „Rich Secco“ in der goldenen Dose. Zusätzlich bietet Rich aber auch einen „Secco Rosé“, den aus der Pinot-Traube hergestellten „Rich Champers“ sowie die Neuheit „Rich Venice“ – einen fruchtig-herben Mix mit Kräutern und Orangengeschmack – an.

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Brau Union investiert in Standorte

ZUKUNFTSWEISEND Zukunftsweisende Investitionen spielen für die Brau Union eine große Rolle. Erst kürzlich wurde das Logistiklager in Wieselburg auf den Letztstand der Technik gebracht und in der Brauerei Zipf wurde ein erweiterter Gär- und Lagerkeller eröffnet. Schnelldrehende Konsumgüter sind in Produktion und Logistik dem Problem unterworfen, dass die Absatzmengen bei den Händlern immer schwieriger vorhersehbar sind. Unerwartete Spitzen in der Nachfrage eines bestimmten Produkts können die sensible interne Balance eines Lagers schnell durcheinanderbringen, weil das Verhältnis zwischen leeren und besetzten Lagerflächen nicht mehr stimmt. Um dieses starre Prinzip aufzulösen und Flächen zu flexibili-

sieren, hat die Brau Union Österreich zusammen mit T-Systems als Generalunternehmer ihr Logistiklager in Wieselburg in einem Pilotprojekt mit einer neuartigen, intelligenten Informationstechnologie vernetzt. Durch die Zusammenschaltung der Lagerverwaltung und des Staplerleitsystems mittels Wireless-Lan können die räumlichen Ressourcen jetzt optimal genutzt werden. Darüber hinaus trägt die neue IT-gestützte Platzvergabe auch

V.l.n.r.: Braumeister DI Günther Seeleitner, Conrad Seidl, BM Dr. Reinhold Mitterlehner und Gen.Dir. DI Markus Liebl bei der feierlichen Eröffnung des neuen Gär- und Lagerkellers in Zipf.

SEMPER IDEM „Underberg“, der Rheinberger Kräuter in der unverkennbaren, mit Strohpapier umwickelten Portionsflasche, feiert heuer sein 165jähriges Bestehen: Auf den Tag genau war es der 17. Juni 1846, als Hubert Underberg das Unternehmen H. Underberg-Albrecht gründete. Schon damals verfolgte er eine konsequente Markenpolitik, die den berühmten Kräuterbitter zu dem gemacht hat, was er heute ist – der weltweit meistverkaufte Digestif in der Portionsflasche. Mit der ausgewogenen Mischung von Kräutern aus 43 Ländern, hochwertigem Alkohol und frischem Brunnenwasser folgt „Underberg“ seit jeher dem Leitsatz „semper idem“, demzufolge das Produkt stets in gleichbleibend hoher Qualität und mit gleicher Wirkung produziert wird. Die Rezeptur von „Underberg“ ist bis heute streng geheim und wird nur innerhalb der Familie weitergegeben.

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PRODUKT

zum Umweltschutz bei, da durch die verringerte Anzahl an Leerfahrten im Lager auch der CO2-Ausstoß reduziert wird.

Produktionswechsel. In der Brauerei Zipf wurde hingegen im Juni der erweiterte Gär- und Lagerkeller – inklusive neuem Hefekeller und Hochregallager – feierlich eröffnet. Durch diese Investition in Höhe von 4 Mio. € konnte nicht nur die Kapazität von „Zipfer“ um über 10% auf fast eine Million Hektoliter gesteigert werden, die Brauerei ist außerdem nun in der Lage, Österreichs beliebtestes Weißbier – das „Edelweiss“ – am Standort Zipf zu brauen. Bisher wurden die fünf Sorten „Edelweiss“ im Hofbräu Kaltenhausen produziert. Ab sofort zeichnen die Zipfer Brauer für dessen hervorragende Qualität verantwortlich, wobei sie von ihren Kaltenhausener Kollegen professionell unterstützt werden. Braumeister Günther Seeleitner erklärt: „Die lange Weißbiererfahrung aus Kaltenhausen sichert uns den entscheidenden Qualitätsvorsprung vor den anderen österreichischen und auch bayrischen Weißbieren. Viele beste Plätze bei Verkostungen und hochrangige Auszeichnungen bestätigen das immer wieder aufs Neue.“ Die Sorten „Hofbräu“, „Hefetrüb“ und „Gamsbock“ erhielten bereits neun Goldmedaillen der DLG und drei Bronze- bzw. Silber-Awards beim „European Beer Star“. Urlaubsgeld. Geld nimmt die Brau Union aber nicht nur für Investitionen, sondern auch für ihre groß angelegten Promotions in die Hand: Passend zur Sommerzeit läuft derzeit nämlich die große „Zipfer“ Urlaubsgeld-Promotion, bei der wöchentlich Bargeldgewinne verlost werden. Die Spielregeln sind denkbar einfach: Auf den Etiketten der 0,5L-Flaschen „Zipfer“ finden sich unterschiedliche Geldbeträge, die es zu sammeln und einzuschicken gilt. Die Aktion sorgt noch bis Ende August für eine schnelle Drehung und höchsten Kaufanreiz. eb

PARADIESISCHE GEWINNE FÜR DEN HANDEL DIE ZIPFER URLAUBSGELD-PROMOTION Ǯ (LQIDFKH 6DPPHOPHFKDQLN JDUDQWLHUW KRKH 'UHKXQJ Ǯ :¸FKHQWOLFKH %DUJHOGJHZLQQH ELHWHQ K¸FKVWHQ .DXIDQUHL] Ǯ 6WDUNHU QDWLRQDOHU 0HGLDGUXFN VRUJW I¾U VFKQHOOH XQG EUHLWH %HNDQQWKHLW GHU 3URPRWLRQ Ǯ 'DGXUFK LVW HLQH VWDUNH 8PVDW]VWHLJHUXQJ PLW =LSIHU LP 3URPRWLRQ]HLWUDXP JHZ¦KUOHLVWHW

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22 FOOD

Tchibo Cafissimo

KLEINES WUNDER Tchibo/Eduscho setzt weiterhin auf den Trend zu Einzelportionen und wartet aktuell nicht nur mit einer neuen „Cafissimo“-Maschine, sondern auch mit einer Limited Edition bei den Kapseln auf. Mit ihren kompakten Maßen von 19 x 19 x 20cm ist die neue „Cafissimo Duo“ die kleinste Kapsel-Maschine der Welt. Aber ganz groß, wenn es um die Leistung geht: Denn dank zweier unterschiedlicher Brühdruckstufen lässt sich auf Knopfdruck je nach Wunsch aromatischer Espresso oder Caffè Crema in erstklassiger Qualität zubereiten – ein einfacher Dreh nach links für Espresso, ein Dreh nach rechts für Caffè Crema. Die jeweils optimale Wassermenge lässt sich praktischerweise individuell einstellen und auch programmieren. Und dank der Abschaltautomatik nach jeder zubereiteten Tasse spart man nicht nur Energie, man braucht sich, wenn man aus dem Haus geht, auch nicht zu fragen, ob man nun die Kaffeemaschine sicher ausgeschaltet hat. Erhält-

Kaffees garantiert bis zum Brühvorgang erhalten. Neben den bereits bekannten Sorten (fünf unter der Marke „Tchibo“ und zwei unter der Marke „Eduscho“) sorgen dabei immer wieder auch limitierte Editionen für geschmackliche Abwechslung. Wie etwa aktuell der „Tchibo Grand Classé Espresso Tansania Machare“, der sich – wie alle „Grand Classé“-Espressi – durch die besondere Herkunft auszeichnet. Angebaut und geerntet im Nordosten von Tanzania, an einem der schönsten Hänge des Kilimandscharo, besticht dieser rare Espresso aus 100% Arabica-Bohnen durch sein sanftes Aroma mit blumiger Note.

Dreifaltigkeit. Tchibo/Eduscho Österlich in sechs trendigen Hochglanzfarben, ist die „Cafissimo Duo“ ein echter Eyecatcher und fügt sich in jeden Raum – ob Küche, Wohnraum oder Büro – perfekt ein.

Große Auswahl. Für den perfekten Kaffeegenuss sorgen die luftdicht versiegelten „Cafissimo“-Aromakapseln, die genau die richtige Menge Kaffee im optimalen Mahlgrad enthalten und das volle Aroma des

reich konnte 2010 die Bruttoumsätze gegenüber dem Vorjahr um 4% auf 318 Mio. steigern. Den Erfolg des Unternehmens sieht Geschäftsführer Harald J. Mayer in dem einzigartigen Drei-Säulen-System begründet, das Röstkaffee-Kompetenz, Kaffeegenuss in den Shops und ein wöchentlich wechselndes Angebot an Gebrauchsartikeln und Dienstleistungen bündelt. „Unsere ‚Tchibo/Eduscho-Welt‘ erfreut sich in all unseren 140 Filialen, im Lebensmittel- und Facheinzelhandel und auch online immer größerer Beliebtheit“, zeigt sich Mayer zufrieden. nh

MOBILES MEINL-CAFE

AMBITIONIERT

Mit einer witzigen Kommunikations-Idee machte Julius Meinl im Juni auf sich aufmerksam: Im Rahmen einer Gewista-Kampagne in Wien verwandelte man die Straßenbahn-Haltestelle gegenüber der Staatsoper in ein Wiener Kaffeehaus. Nach der Eröffnung durch Jeanette MeinlSkrbensky und Marcel Löffler, CEO Julius Meinl Kaffee, am 16. Juni, konnten dort eine Woche lang alle Einwohner sowie Gäste der Stadt gratis Kaffee genießen. Jeder war eingeladen, im öffentlichen Wiener Kaffeehaus Platz zu nehmen und sich mit „Julius Meinl Espresso Wiener Art“ verwöhnen zu lassen. Kaffee-Expertin Jeanette MeinlSkrbensky und Marcel Löffler, CEO Julius Meinl Kaffee, gemeinsam mit Kellnerinnen bei der „Kaffeehaus“Eröffnung.

Für seine starken Kaffeemarken wie „Jacobs“, „Tassimo“ und „Café Hag“ hat Kraft Foods große Pläne: Bis 2015 will man nämlich die Bohnen dafür ausschließlich aus nachhaltigem Anbau beziehen. Erreicht werden soll dies durch eine noch intensivere Zusammenarbeit mit Organisationen wie Rainforest Alliance, Fairtrade und 4C Association. Doch auch andere Unternehmensbereiche sollen optimiert werden: Ziel ist es, insgesamt um ein Viertel mehr Rohware aus nachhaltiger Produktion einzukaufen. Die Abfallmenge soll, genauso wie Energie- und Wasserverbrauch, um 15% reduziert werden. Außerdem will Kraft Foods 80 Mio. Kilometer an Transportwegen und 50.000 Tonnen Verpackungsmaterial einsparen. Die österreichischen Produktionsstandorte leisten bereits jetzt ihre Beiträge zum Nachhaltigkeitskonzept: Im Jacobs-Röstkaffee-Werk in Wien wird die Abwärme der Druckluftanlage zur Wärmegewinnung genutzt, im Schokolade-Werk in Bludenz ist es gelungen, den Restmüll um die Hälfte zu reduzieren.

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PRODUKT

FOOD 23

Ofenfrisch auf Erfolgskurs

SCHWUNGVOLL Die Innovationen der vergangenen Monate – „Die Ofenfrische“, „Steinofen Tradizionale“ und „Bistro Mini Baguette“ – haben TK-Spezialist Dr. Oetker im ersten Halbjahr 2011 ein schönes Umsatzwachstum beschert. In der zweiten Jahreshälfte liegt der Fokus jetzt auf „Pietro Pizzi“. Schließlich ist „Pietro Pizzi“ auch nach erfolgreicher Einführung der „Dr. Oetker Steinofen Tradizionale“-Range mit 12% Marktanteil weiterhin die Nr. 1 im Steinofen-PizzaSegment (ACNielsen exkl. Hofer/Lidl, Wert, YTD bis KW16/2011). Und damit das nicht nur so bleibt, sondern die Absätze künftig noch weiter gesteigert werden, präsentiert Dr. Oetker die gesamte Range jetzt im preisattraktiven Doppelpack und führt außerdem eine zusätzliche Variante der beliebten „Pietro Pizzi Margherita“ ein. So können die Verbraucher ab sofort zwischen der klassischen – in Österreich mit einer

Million verkauften Stück pro Jahr populärsten – „Margherita“-Pizza und der neuen „Margherita con Pomodorini“ wählen. Belegt mit frischen Cocktailtomaten steht diese Neueinführung auch für den sehr deutlichen Frischetrend bei TK-Pizzen.

Satte Steigerung. Die Entwicklung der vergangenen Monate zeigt, dass die Strategie des Marktführers aufgegangen und die Positionierung der jüngsten Launches sehr gut gelungen ist. Mit rund 16,6% Umsatzzuwachs

im ersten Halbjahr 2011 konnte Dr. Oetker seinen Marktanteil (Wert) deutlich über 50% ausbauen. Wachstumstreiber waren dabei v.a. „Die Ofenfrische“, die 2011 ein Umsatzplus von 39% vorweisen kann, und die „Steinofen Tradizionale“, die bereits bei 6,1% Marktanteil hält. Aber auch das „Dr. Oetker Ristorante“-Angebot, das mit 28% Marktanteil seit Jahren die Führungsposition am TK-Pizza-Markt innehat, entwickelt sich mit einem Plus von 4% heuer sehr gut. Und die jüngste und kleinste Innovation im Dr. Oetker-Sortiment gibt ebenfalls Anlass zur Freude: „Bistro Mini Baguette“ steht knapp vor Erreichen der 20%-Marke innerhalb des TK-Snack-Marktes (ACNielsen exkl. Hofer/ Lidl, Wert, KW13–16/2011). Die kleinformatigen Fingerfood-Baguettes in drei unterschiedlichen Sorten sind ideal als Snack zwischendurch sowie im Speziellen für Kids und als praktisches und leckeres Angebot für Gäste geeignet. ks

SMILE-O-MAT

NACHHALTIG EXPONIERT

Mit einem Lächeln anstatt mit Geld zu bezahlen – das wäre wohl der Wunsch vieler. Eskimo machte diesen Traum tatsächlich für einen Tag wahr, und zwar mit dem „Smile-O-Mat“, der ein strahlendes Lächeln mit „Magnum“, „Cornetto“ & Co. belohnte. Mitten im Museumsquartier waren alle Passanten eingeladen, dem Automaten mit eingebauter Kamera ihr schönstes Lächeln zu zeigen und durften dafür ein Eis auswählen. Judith Obermaier von Eskimo Österreich zeigte sich von der Aktion begeistert: „Meistens sind es die kleinen Dinge, die uns glücklich machen – warum also nicht einfach ein Lächeln gegen ein Eis eintauschen? Wir haben uns über die vielen glücklichen Gesichter vor dem ,Smile-O-Mat’ gefreut!“.

Ganz im Zeichen eines nachhaltigen und umweltbewussten Lebensstils präsentierte die erste „green EXPO“ kürzlich Produkte und Dienstleistungen mit „grünem“ Mehrwert. Bei der dreitägigen Veranstaltung am Wiener Heldenplatz mit dabei – und sogar bühnenpräsent – waren auch die Premium-Shrimps der Marke „yuu’n mee“ inklusive Testimonial Wini Brugger (Indochine) sowie Geschäftsführer Robert Herman. Bei Verkostungen am Indochine-Stand konnten sich die Besucher auch gleich persönlich von der Qualität der Premium-Produkte sowie vom Können des Haubenkochs überzeugen, und beim abschließenden Expertengespräch erfuhren die Verbraucher schließlich einiges über die Hintergründe der Marke und die strengen Richtlinien, nach denen „yuu’n mee“-Garnelen aufgezogen und verarbeitet werden.

PRODUKT 6/7 2011

24 FOOD

Frosta Hähnchen Paella

Urlaubs-Nachschlag

Pietro Pizzi line extension

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Perfekt in die Saison passt die neue „Hähnchen Paella“, die der TK-Fertiggerichte-Spezialist Frosta als interessante Variante mit Hühnerbrustfilet, Erbsen, Paprika und sonnengereiften Tomaten lanciert. Verfeinert wird das Gericht – streng nach dem Frosta-Reinheitsgebot – mit nativem Olivenöl, Thymian und anderen Gewürzen, während Geschmacksverstärker & Co. garantiert nicht in die Tüte kommen. Angeboten wird die „Frosta Hähnchen Paella“ in der 500g-Packung, die Zubereitungszeit beträgt conveniente zwölf Minuten.

Mit knapp 12% Marktanteil ist „Pietro Pizzi“ nach wie vor die Nr. 1 im Steinofen-Pizza-Segment. Damit das so bleibt, wird die Range aktuell nicht nur um eine neue Sorte erweitert, die Pizzen werden außerdem ab sofort auch im attraktiven 2er-Vorteilspack angeboten. Die neue „Pietro Pizzi Margherita con Pomodorini“ soll allen Margherita-Liebhabern mit einem Belag aus frischen Cocktail-Tomaten Appetit machen und auch die klassische „Margherita“ schmeckt dank neuer Rezeptur nicht nur besser, sondern präsentiert sich zusätzlich in einem neuen Verpackungsdesign.

Diamant Eis Zauber für Joghurt

Botterbloom Collection

Snack-Time

Doppelt besser

launch

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Für Selbermacher

Gerade richtig als eiskalter Snack zwischendurch ist das neue „Botterbloom Collection Eis-Sandwich Stracciatella“, das die R&R Icecream Group aktuell für die TK-Vitrinen des Handels lanciert. Zwischen zwei Keksen sorgt dabei cremiges Vanileeis mit knackigen Schoko-Stückchen für willkommene Abkühlung an heißen Tagen. Mit wie vielen Kalorien dieses Vergnügen zu Buche schlägt, verrät übrigens die neuerdings auf allen „Botterbloom“-Packungen abgedruckte Nährwert-Tabelle.

Ergänzend zum „Eis Zauber für Milch“ und „Eis Zauber für Früchte“ gibt es von Diamant jetzt die Neuheit „Eis Zauber für Joghurt“. Ohne Eismaschine lässt sich damit zu Hause ganz leicht frisches Joghurteis selbst zubereiten: Einfach das Pulver zusammen mit 350g Joghurt drei Minuten lang mixen, nach Wunsch Frucht- oder Keksstückchen unterrühren und das Ganze in einem geeigneten Gefäß einfrieren. Nach wenigen Stunden ist das Eis fertig. Das Produkt funktioniert übrigens genauso gut mit anderen Milchprodukten wie Buttermilch, Kefir oder Sauerrahm.

Nestlé

Nestlé Cookie Crisp Chokella Toasts

Tierisches Wissen

promotion

Rechtzeitig, bevor im Herbst die Schule wieder beginnt, sorgt Nestlé mit der „Animal Planet“-Promotion für mehr Spaß am Lernen. In jeder Aktions-Packung der KinderCerealien „Nestlé Cini Minis“, „Nestlé Cookie Crisp“ und „Nestlé Nesquik“ findet sich ab Mitte August eines von drei PC-Spielen zu den Themen Luft, Land und Meer. Jedes Spiel umfasst neun verschiedene Kategorien mit insgesamt über tausend interaktiven Quiz-Fragen, manche sogar mit Geräuschen oder Videos. Am Ende jeder Fragerunde besteht die Möglichkeit, ein Abzeichen in Gold, Silber oder Bronze zu erhalten und eine Urkunde auszudrucken.

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PRODUKT

relaunch

Metamorphose Nestlé hat die knusprigen „Nestlé Chokella“ Mini-Toasts unter das bewährte Markendach von „Cookie Crisp“ gestellt. Wobei die Packungsumstellung, um die Wiedererkennbarkeit des Produkts zu gewährleisten, in mehreren Schritten erfolgt ist. Nun ist die Integration abgeschlossen und die „Cookie Crisp Chokella Toasts“ präsentieren sich im rundum erneuerten Design. Der EAN-Code hat sich durch den Relaunch übrigens nicht verändert.

A L L ! S E T S A K O T A L L E HO K O

C COOKIE CRISP CH

wi r d

Keine Änderung der Packungsgröße (350 g) und des EAN-Codes Massive Sampling-Unterstützung im 2. Halbjahr Starke Mutter-Marke COOKIE CRISP

26 FOOD

Kornland

Aufi auf’n Berg

Ruf Kuchen Glutenfrei promotion

launch

„Aufi auf’n Berg“ lautet das Motto bei den limitierten Sommersorten der „Kornland“Müsliriegel, ab sofort zu haben in den beiden Geschmacksvarianten „Schoko-Orange“ und „Weichsel-Joghurt“. Passend dazu werden beim begleitenden Gewinnspiel attraktive Preise rund um das Thema Wandern verlost: Einfach auf www.kornland.at dem Kornländer aufi auf’n Berg helfen und tolle Wanderurlaube in Österreich sowie hochwertige „Lowa“Wanderschuhe gewinnen.

Ruf bietet jetzt eine conveniente Lösung für alle, die unter Gluten-Unverträglichkeit leiden, aber trotzdem zwischendurch mal einen Kuchen zaubern wollen: Die glutenfreien Backmischungen in den Varianten „Marmor Kuchen“, „Schokoladen Kuchen“, „Schokoflocken Kuchen“ und „Zitronen Kuchen“ müssen nur noch mit Butter bzw. Margarine, Eiern und Wasser vermischt werden und sind dann schon backfertig. Sogar die jeweils passende Glasur ist in der Packung enthalten.

Knorr Risotto Kürbis

Ruf Dekor

Überdrüber

Ohne Reue

launch

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Flottes Risotto

Einer Frischzellenkur wurden die Dekorartikel von Ruf unterzogen: „Bunte Zuckerstreusel“, „Haselnuss Krokant“, „Bunter Dekor Zucker“ und „Streu-Dekor“ sind nun in einer blau gestalteten Verpackung erhältlich, die die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Produkte noch besser unterstreicht – schließlich verfeinern sie jeden Eisbecher ebenso wie die Weihnachtsbäckerei. Gleichzeitig mit dem Relaunch wurde das Sortiment außerdem um dragierte „Bunte Crispies“ und zweifarbige „Schoko Crispies“ erweitert.

Seit dem Launch der ersten vier „Knorr Risotto“-Sorten im Juli 2010 hat sich der Markt für Risotto-Fertiggerichte in Österreich nahezu verdoppelt, und Knorr avancierte mit 47% Marktanteil auf Anhieb zum Category Leader in diesem Segment (ACNielsen Market Track, Wert, bis KW 16/2011). Ein Jahr nach der Einführung wird die Erfolgs-Range nun um eine weitere Geschmacksvariante ergänzt: „Knorr Risotto Kürbis“ enthält extra große Kürbis-Stückchen und punktet – wie alle Sorten – durch die fein-körnige Konsistenz sowie die einfache Zubereitung in nur 15 Minuten. Auslieferungsstart ist der 18. Juli 2011.

Schenkel’s Goma Wakame

St. Dalfour

Sesam & Algen

launch

„Goma Wakame“ ist ein typisch asiatischer Salat, bestehend aus der Wakame-Seealge (in Japan neben der Nori-Alge eine der wichtigsten Speisealgen) und Sesam (Goma). Würzig mariniert mit Sesamöl und Chili schmeckt „Goma Wakame“ als Vorspeise ebenso wie als Beilage zu unterschiedlichsten Gerichten, besonders gut passt der Salat aber zu Fisch und Meeresfrüchten. Das Importhaus Schenkel bietet diese Spezialität jetzt für den LEH im 100g-Glas an, für Gastronomie und Catering steht außerdem eine 1kg-Tiefkühl-Packung zur Verfügung.

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PRODUKT

launch

Früchte aus Frankreich Brandneu im Vertrieb von Schenkel sind die Fruchtaufstriche der französischen Traditionsmarke „St. Dalfour“. Diese werden nach einem altüberlieferten Rezept ausschließlich aus ausgewählten Früchten und Traubensaft (anstelle von Zucker) zubereitet und zeichnen sich deshalb durch einen außergewöhnlich fruchtigen und natürlichen Geschmack aus. Ab sofort sind zwölf Sorten exklusiv über das Importhaus Schenkel zu beziehen – darunter klassische Varianten wie „Himbeere“ ebenso wie kreativere, beispielsweise „Ananas & Mango “ oder „Kumquat“.

FOOD 27

Ausgequetscht

Kitchen Guru relaunch

launch

Supersimpel

Genuss bis zum letzten Tropfen versprechen ab sofort die „HP“-Saucen (im Vertrieb von Winkelbauer) – denn die englischen Saucen-Klassiker gibt es jetzt in der praktischen Kopfsteher-Squeezeflasche. Ob die „Original BBQ Sauce“ mit herzhafter Rauchnote, die „Honey BBQ Sauce“ mit würzig-süßem Touch oder die „Spicy BBQ Sauce“, die besonders gut mit rotem Fleisch harmoniert – allesamt bieten jeweils 465g Inhalt und passen übrigens auch bestens zu Sandwiches und vielen Snacks.

Indisch Kochen kommt immer mehr in Mode – viele trauen sich aber wegen der oft kompliziert klingenden Zutatenlisten einfach nicht drüber. Für all jene gibt es jetzt die perfekte Lösung: Kitchen Guru hat unter dem Namen „cook your own…“ für einige beliebte Gerichte alle trockenen Zutaten zusammengestellt, portioniert und geschickt verpackt. Alle Kräuter und Gewürze sind separat in der richtigen Dosierung mit dabei. Einfach ein paar frische Zutaten einkaufen und den Anweisungen für die Zubereitung folgen – dann kann praktisch nichts schiefgehen. Im Vertrieb von Winkelbauer.

Die leichte Muh

Schärdinger Butterkäse

Mu(h)sik

promotion

launch

Beim „Die leichte Muh“-Gewinnspiel unter dem Motto „Muhzart statt Mozart“ kann ab sofort jeder Teilnehmer sein musikalisches Talent unter Beweis stellen und die Glocken erklingen lassen. Dazu muss man nur unter www.dieleichtemuh.at die bekannte Werbe-Melodie auf den „Muh-Glocken“ nachspielen. Den eingespielten Song kann man sodann abschicken und am öffentlichen Voting teilnehmen. Zu gewinnen gibt es insgesamt zehn umweltfreundliche Eybl E-Bikes sowie 100 2er-Sets „Die leichte Muh“-Gläser und 100 Uhren.

So weich und geschmeidig, dass er regelrecht auf der Zunge zergeht, ist der neue (laktosefreie) „Schärdinger Butterkäse“. Die Grundlage bildet beste gentechnikfreie Milch aus Österreich, die zu diesem Käse mit sehr zarter Konsistenz und mild-buttrigem, leicht säuerlichem Geschmack verarbeitet wird. Damit passt der „Butterkäse“ aufs Frühstücksbrot ebenso gut wie zur Jause. Angeboten wird die Neuheit – bereits in feine Scheiben geschnitten – in der 150g-Packung.

Schärdinger Mozzarella

Heimvorteil

Scheibchenweise

nöm fasten frucht joghurt relaunch

Mit dem „Österreichischen Mozzarella“ bietet Schärdinger eine Käse-Spezialität mit typisch italienischem Geschmack, aber hergestellt aus 100% österreichischer, garantiert gentechnikfreier Milch. Mit seinem milden Aroma und der zart-cremigen Konsistenz eignet er sich hervorragend sowohl für die kalte als auch für die warme Küche. Um die heimische Herkunft gleich auf den ersten Blick erkennbar zu machen, präsentiert Schärdinger seinen „Österreichischen Mozzarella“ ab sofort in einer neuen, auffällig rot-weiß-roten Verpackung.

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Ein Hauch Exotik Seit Juni erweitert eine sommerliche Geschmackskomposition das FruchtjoghurtAngebot unter dem „nöm fasten“-Markendach. Kombiniert wird dabei die Marille, als eine der beliebtesten heimischen Früchte, mit tropischer Maracuja, die dem Joghurt einen Hauch Exotik verleiht. Wie alle Sorten bietet auch das neue „nöm fasten frucht joghurt marille maracuja“ vollen Geschmack bei nur 0,1% Fett und hilft damit, täglich Kalorien zu sparen, um so in kleinen Schritten dem eigenen Wohlfühlgewicht näher zu kommen.

PRODUKT

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MinusL Laktosefrei

MILCH FÜR JEDERMANN Viele Personen leiden auch in Österreich an Laktose-Intoleranz. Damit die Betroffenen trotzdem ein unbeschwertes Leben führen können, ohne auf bestimmte Lebensmittel verzichten zu müssen, bietet Omira unter der Marke „MinusL“ ein stetig wachsendes Sortiment an laktosefreien Produkten. Laktose-Intoleranz ist eine der am weitesten verbreiteten Lebensmittel-Unverträglichkeiten und tritt in den verschiedenen Teilen der Welt mit sehr unterschiedlicher Häufigkeit auf. In Europa, und auch in Österreich, sind etwa 15 bis 25% davon betroffen – über die genauen Werte wird immer wieder diskutiert. In Teilen Afrikas und Asiens sind bis zu 90 oder sogar 100% der Bevölkerung laktoseintolerant. Dabei darf Laktose-Intoleranz nicht mit einer Kuhmilch-Allergie verwechselt werden, denn es handelt sich dabei um eine Unverträglichkeit gegen Milchzucker. Diese kann angeboren sein oder durch verschiedene Ursachen wie eine schwere Darmentzündung, die übermäßige Einnahme von Antibiotika oder auch durch anhaltenden Alkohol-Missbrauch ausgelöst werden. Das Problem ist aber in jedem Fall, dass dem Körper ein wichtiges Enzym im Dünndarm (Laktase) fehlt bzw. dieses nicht in ausreichender Menge vorhanden ist und der Milchzucker deshalb nicht aufgespalten werden kann. Dadurch gelangt der Milchzucker ungespalten in den Dickdarm, wo er

von Bakterien zersetzt wird. Dieser Vorgang wiederum führt zu unangenehmen körperlichen Beschwerden wie Völlegefühl, Blähungen und Darmkrämpfen bis hin zu Durchfall und Erbrechen.

Unbeschwert leben. Neben der Einnahme spezieller Tabletten bleibt den Betroffenen nur, Milchzucker-haltige Produkte zu meiden und vom Speiseplan zu streichen. Eine Alternative hierzu bietet die Marke „MinusL Laktosefrei“ (und einige wenige andere Marken), dank der Milchprodukte problemlos genossen werden können. Denn „MinusL“ bietet ein inzwischen sehr umfangreiches Sortiment an laktosefreien Produkten, das von Milch, Joghurt und Käse, über mit Frischkäse gefüllte Antipasti bis hin zu löslichem „Cappuccino Choco“, Schokolade-Produkten und sogar Fertiggerichten reicht. Denn das Problem ist oft, dass Laktose längst nicht nur in klassischen Milchprodukten, sondern auch in vielen industriell gefertigten Lebensmitteln enthalten ist.

HERZENSANGELEGENHEIT Unilever hat seiner Marke „Becel“ ein komplett überarbeitetes Erscheinungsbild verpasst. Neben klaren Linien und kräftigen Farben bildet im wahrsten Sinne vor allem das neue Logo das Herzstück des Auftritts. Damit wird nun noch deutlicher kommuniziert, dass „Becel“ dank der enthaltenen Omega3- und Omega6-Fettsäuren einen wichtigen Beitrag zu einem gesunden Herz-Kreislaufsystem leistet. Während sich „Becel pro-activ“ in knalligem Grün präsentiert und auf den Packungen in roter Signalschrift aufmerksamkeitsstark die zusätzliche cholesterinsenkende Wirkung der Produkte ausgelobt wird, bestechen „Becel original“ und „Becel vital“ optisch durch sanfte Kurven in den Farben Gelb und Blau. Darüber hinaus wurden die beiden Produkte auch in der Rezeptur verbessert und enthalten ab sofort nochmals um 30% mehr Omega3-Fettsäuren.

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PRODUKT

Das Besondere an allen laktosefreien „MinusL“-Produkten ist, dass sie zwar aus herkömmlicher Kuhmilch hergestellt werden, der enthaltene Milchzucker aber durch ein spezielles technologisches Verfahren in seine Bestandteile Glukose (Traubenzucker) und Galaktose (Schleimzucker) gespalten und somit quasi „ausgeschaltet“ wird. Dadurch sind die Milchprodukte auch für Laktose-intolerante Personen gut verträglich.

Noch mehr Auswahl. Aktuell wird das breite Portfolio von „MinusL“ wieder um gleich mehrere Neuheiten erweitert, u.a. um einen „Körnigen Frischkäse“ und einen „Mascarpone“ mit klassischer Rezeptur. Ebenfalls neu sind die länger haltbare „frische Milch“, wahlweise erhältlich mit 3,8% oder 1,5% Fett, sowie die „MinusL Kräuterbutter“ im praktischen, wiederverschließbaren 100g-Becher, die perfekt in die Grillzeit passt. Und als fruchtig-frisches Dessert serviert MinusL noch einen brandneuen laktosefreien „Fruchtquark“ in den beiden Geschmacksvarianten „Kirsche“ und „Pfirsich-Maracuja“. Beide enthalten nur 2% Fett und kommen im 500g-Becher in den Handel. nh

Laktosefreie Milchprodukte

Alpenmilch Salzburg

IM AUFWIND Bei 95.000 Tonnen verarbeiteter Milch freuten sich die Milchbauern der Alpenmilch Salzburg im vergangenen Jahr nicht nur über die vollständige Auslastung ihrer Kapazitäten, sondern auch über rund 72 Mio. € ausgezahltes Milchgeld. Denn mit einem Umsatzplus von 12% ist die Alpenmilch Salzburg derzeit die am stärksten wachsende Molkerei in Österreich. Das vergangene Jahr konnten die Salzburger schließlich mit einem Umsatz von 114 Mio. € abschließen. Auch dem Käsehof, an dem die Alpenmilch seit Mitte letzten Jahres 51% hält, geht es wieder deutlich besser: Das Unternehmen bilanzierte mit einem Plus von 10% und einem Umsatz von 52 Mio. €, die Exportquote stieg auf 62%. Rechnet man die beiden Unternehmens-Kennzahlen zusammen, so kommt die Alpenmilch Salzburg dem dritten Platz beim Umsatz-Ranking der österreichischen Molkereien immer näher. Und genau das formulieren die Salzburger auch als Ziel: „Berglandmilch und NÖM sind für uns zu weit weg, dafür haben wir gar nicht genug Milch, aber die Nummer drei zu werden, wäre machbar“, so Geschäftsführer Christian Leeb.

Wertigkeit. Salzburg hat sich in den vergangenen Jahren in den Bereichen Bio- und Heumilch einen enorm starken Platz innerhalb Österreichs geschaffen. Mehr als die Hälfte der biologischen Rohmilch und sogar fast die Hälfte der Heumilch stammen bereits aus diesem Bundesland. Und genau hier sieht man auch bei der Alpenmilch die Chancen für ein gesundes Wachstum. Christian Leeb: „Wir müssen uns über die Wertigkeit positionieren, das wird den Bauern das Überleben sichern.“ Zunächst sichert aber vor allem die Erhöhung des Milchpreises das bäuerliche Leben: Rückwirkend für Mai wurde angesichts der guten Entwicklung der Preis für Bio-Heumilch um 1,82 Cent pro Liter angehoben und im Juni wurden noch einmal 0,5 Cent pro Liter mehr ausbezahlt. Damit bekommen die rund 3.000 Lieferanten der Alpenmilch Salzburg nun 38,86 für Milch konventionelle und 48,98 Cent pro Kilo ks für Bio-Heumilch.

V.l.n.r.: Käsehof-Obmann Franz Zehetner, Tauernmilch-Obmann Christian Hallinger, Alpenmilch SalzburgGeschäftsführer Christian Leeb und Alpenmilch-Obmann Robert Leitner

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nöm fasten molke drink

Fruchtwechsel

Brunch Sweet Thai Chili line extension

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Red Hot Chili Peppers

Die „nöm fasten molke drinks“ sind mit ihrem erfrischend-fruchtigen Geschmack gerade an heißen Sommertagen ein beliebter, kalorienarmer Durstlöscher. Angereichert mit wertvollen Vitaminen sowie Kalzium und Magnesium, helfen sie, den gesteigerten Flüssigkeitsbedarf beim Abnehmen zu decken und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Passend zur Jahreszeit sorgt die NÖM jetzt mit zwei neuen Varianten für Abwechslung: Das Duo „mango maracuja“ und „birne holunderblüte“ ersetzt ab sofort die bestehenden Sorten „mango“ und „multifrucht gold“. Erhältlich in der wiederverschließbaren 500ml-Flasche.

Anknüpfend an den Erfolg von „Brunch Paprika Peperoni“ überrascht die neue „Brunch“-Variante „Sweet Thai Chili“ mit feurigem, asiatischem Genuss. Durch die Kombination von Chili und Lemongras ist ein exotisches Geschmackerlebnis garantiert – nach einer milden Süße zu Beginn entfaltet sich die angenehme Schärfe des Chilis auf der Zunge. Geeignet ist die neue Sorte wie gewohnt sowohl für die kalte als auch für die warme Küche – ob als Aufstrich, Dip oder zum Verfeinern.

Ländle Joghurt Bio

Optiwell Joghurt

Genial regional

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Beliebt

Mit einer neuen Fruchtjoghurt-Linie in Bio-Qualität wartet aktuell die Vorarlberg Milch auf: Das „Ländle Joghurt Bio“ in den Sorten „Erdbeere“, „Vanille“, „Himbeere“, „Kirsche“ und „Vollkornmüsli“ bietet rundum natürlichen Genuss – und zwar mit hohem Fruchtanteil (15%) und 30% weniger Zucker. Verarbeitet wird ausschließlich „Ländle Bio Milch“ aus Vorarlberg. Die Bio-Fruchtzubereitungen werden eigens von Darbo nach höchsten Qualitätsansprüchen hergestellt. „Ländle Joghurt Bio“ ist im 180gKartonbecher erhältlich und stellt die ideale Ergänzung zur „Ländle Bio Milch“ und zum „Ländle Bio Naturjoghurt“ dar.

Figurbewusste haben jetzt noch mehr Joghurt-Auswahl: Friesland-Campina erweitert das Angebot unter der Marke „Optiwell“ kurzfristig um die neue Sorte „Aprikose“. Mit 86% Milch und nur 0,1% Fett haben 100g des fruchtig-frischen Joghurt-Genusses nur schlanke 49 Kalorien. Erhältlich ist die sommerliche Variante im bewährten 4er-Pack (4 x 125g). Noch eine gute Nachricht übrigens für alle, die es lieber ein bisschen süßer mögen: Die Limited Edition „Optiwell Joghurt Stracciatella“ bleibt wegen des großen Erfolgs für weitere sechs Monate im Sortiment.

Feinster Pinzgauer Bier-Kas

Hochland KäseCreme

Mit Ziegenmilch

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Die Pinzgau Milch erweitert ihr KäseSortiment um eine Variante des beliebten „Pinzgauer Bier-Kas“. Nach einer Almkäse-Rezeptur aus dem Jahr 1808 wird dem fettarmen „Original Pinzgauer Bier-Kas“ hier ein Viertel feinste Ziegenmilch beigemischt. Unter ganz bestimmten Reifebedingungen entsteht so eine zartwürzige Käse-Spezialität mit dem klingenden Namen „Der Österreicher – Feinster Pinzgauer Bier-Kas“ (20% F.i.T.). Erhältlich ist diese Kreation mit Tradition als 1,6kg-Kleinlaib und 800g-Halblaib.

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PRODUKT

relaunch

Streichweich Hochland hat sein Streichkäse-Sortiment einem umfassenden Relaunch unterzogen: Die Range, die bisher unter dem Namen „Streichfein“ bekannt war, heißt ab Juli „Hochland KäseCreme“ und besticht durch besondere Cremigkeit und vollmundigen Käsegeschmack. Erhältlich sind sechs verschiedene Sorten, nämlich „Gouda“, „Gouda leicht“, „Emmentaler“, „Maasdammer“, „Sahne“ und „Kräuter“. Alle Varianten schmecken nicht nur kalt aufs Brot, sondern eigenen sich beispielsweise auch zum Verfeinern von Suppen. Angeboten wird die „Hochland KäseCreme“ in der 200g-Schale.

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32 FOOD

Sennerei Zillertal

DAS BESTE AUS DEN BERGEN Die Sennerei Zillertal verarbeitet für all ihre Produkte – egal ob Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch – ausschließlich beste Heumilch aus den Tiroler Bergen. Dies gilt auch für die „Zillertaler“ Fruchtjoghurt-Range, die aktuell neu in den Handel kommt. Nicht ohne Grund gilt die Zillertaler Heumilch als die reinste Milch. Denn ihr Ursprung liegt hoch in den Bergen der Naturparkregion, wo auf den Almen in mindestens 1.000m Seehöhe rund 50 verschiedene Gräser und Kräuter wachsen. Dieser „Naturcocktail“ liefert den dort weidenden Kühen und Ziegen reichhaltige Nährstoffe, die deren Milch nicht nur sehr schmackhaft machen, sondern auch für den extrem hohen Anteil an gesunden Omega3-Fettsäuren verantwortlich zeichnen. Eine Studie der Universität für Bodenkultur in Wien bestätigte erst kürzlich, dass Produkte aus Heumilch einen doppelt so

hohen Anteil an Omega3-Fettsäuren aufweisen wie herkömmliche Milchprodukte. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht selbst produzieren kann, sind wichtig zur Intakthaltung des HerzKreislauf-Systems, sie wirken nachweislich positiv auf das Immunsystem und steigern die Leistungsfähigkeit und Vitalität.

Regionalbezug. Als einziger Tiroler Betrieb verarbeitet die Sennerei Zillertal für all ihre Produkte der weißen und bunten Palette ausschließlich Premium-Heumilch. Dabei kommt die gesamte Heumilch für die Kuhmilch-Produkte direkt aus der Region, für die Ziegen- und Schafmilch-Produkte unter der Marke „Zillertaler Edelziege“ bzw. „Zillertaler Edelschaf“ kommt die Heumilch von ausgesuchten Bauernhöfen in Tirol, Salzburg und Oberösterreich. Damit leistet das Familienunternehmen nicht nur einen wesentlichen Beitrag zur Er-

MEGA-PROMOTION Eine Sommer-Promotion mit umfassender werblicher Unterstützung hat die ARGE Heumilch im Juli gestartet: Im Zuge eines großen Gewinnspiels gibt es fünf GenussWochenenden in einem Almdorf inklusive Kochkurs mit Starkoch Joachim Gradwohl zu gewinnen. Und so funktioniert’s: Die Konsumenten sollen sich in den Kühlregalen und Käsetheken des Landes nach Heumilch-Produkten umsehen und mindestens drei davon via Teilnahmekarte oder Internet (www.heumilch.at) nennen. Zusätzlich zu den Hauptpreisen werden noch 333 AMA-Käsekochbücher verlost. Die Aktion wird durch 2.500 Plakate, Inserate, eine umfassende Online-Kampagne und ein eigens kreiertes FacebookSpiel massiv unterstützt. Das Gewinnspiel läuft bis 31. August 2011.

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PRODUKT

haltung der Zillertaler Bergbauernhöfe, sondern setzt auch besondere Qualitätsrichtlinien, um sich am Markt im harten Wettbewerbsumfeld zu positionieren. „Eine bewährte und erfolgreiche Partnerschaft zwischen den Bergbauern, den Handelspartnern und unserer Sennerei ist täglich ein neuer Beweis für unsere konsequent umgesetzte Qualitätsphilosophie“, betont Geschäftsführer Heinz Kröll. Aktuell erweitert die Sennerei Zillertal ihr umfangreiches Produktangebot um eine neue Fruchtjoghurt-Range, die sich neben der Verarbeitung von bester Heumilch insbesondere auch durch einen sehr hohen Fruchtanteil – und damit durch intensiven Fruchtgeschmack – auszeichnet. Zur Wahl stehen ein „Erdbeerjoghurt“, „Heidelbeerjoghurt“, „Preiselbeerjoghurt“ und „Marillenjoghurt“. Zusätzlich abgerundet wird das Angebot durch ein „Vanillejoghurt“ und „Kaffeejoghurt“ sowie ein klassisches „Naturjoghurt“.

ErlebnisSennerei. Allen, die gerne einmal selbst erleben möchten, wie Milch und Käse gemacht werden, sei im Übrigen die „ErlebnisSennerei“ am Standort Mayrhofen ans Herz gelegt. Bei einem Rundgang durch elf Stationen können sich Interessierte hier ein Bild von der handwerklichen Verarbeitung machen. An die „ErlebnisSennerei“ angeschlossen finden sich auch ein Restaurant, in dem verschiedenste Milch- und Käseprodukte frisch aus der Sennerei-Küche serviert werden, sowie ein großzügiger Innen- und Außenbereich, der bis zu 2.000 Personen Platz bietet und der für unterschiedlichste Veranstaltungen und Events gemietet werden kann. nh

FOOD 33

Kärntnermilch

STABILISIERT Nach dem für die österreichische Milchwirtschaft extrem schwierigen Jahr 2009 ist mit Blick auf das vergangene Geschäftsjahr wieder leichte Entspannung eingekehrt. Auch bei der Kärntnermilch. „Trotz schwierigster Rahmenbedingungen und Turbulenzen hat die Kärntnermilch im letzten Jahr die wesentlichsten Herausforderungen und Aufgaben sehr positiv umgesetzt“, blickt Geschäftsführer Dir. Helmut Petschar zurück und fährt fort: „Wir möchten daher auch zukünftig den eigenständigen Weg weitergehen.“ 2010 hat man schließlich erstmals in der Geschichte der Kärntnermilch die 100-Millionen-KiloMarke überschritten und kann daher ein Umsatzplus von rund 4,9% (im Vergleich zu 2009) vermelden. Zahlreiche Auszeichnungen, wie zum Bei-

spiel 39 „DLG“-Medaillen, der „Primax 2010“ in der Kategorie „Weiße Palette“ für das hochwertigste Gesamtsortiment oder der „AMA Käsekaiser 2011“ beweisen außerdem, dass die erzeugten Produkte den höchsten Qualitätskriterien entsprechen. „Das ist“, so Obmann Ök.Rat Josef Wielscher, „natürlich maßgeblich auch auf die hohe Qualität der angelieferten Rohmilch zurückzuführen.“

Ausblick. Mit dem Festhalten an bester Qualität sollen schließlich auch in Zukunft strukturelle Nachteile ausgeglichen und so-

wohl die Konsumenten als auch Gastronomie und Handel von der Wertigkeit der heimischen Milch- und Käseprodukte überzeugt werden. Neue Launches – wie z.B. die Erweiterungen der „Bio+“Range oder Käse-Variationen wie der „Mölltaler Almkäse Selektion“ – sowie ein kontinuierlicher Ausbau des Markenverständnisses sollen langfristig den Kärntnermilch-Markenkern „Die beste Milch“ fest verankern. Für das laufende Jahr stellen sich mit dem Anstieg der Auszahlungspreise (die Kärntnermilch zählt bereits das siebte Jahr in Folge zu den Spitzenauszahlern in Österreich) und mit der immer noch schwierigen Gesamtmarkt-Situation jedoch auch jede Menge Herausforderungen. ks

Genuss aus den Bergen

Genießen Sie das neue Heumilch-Joghurt der Sennerei Zillertal! Naturjoghurt aus reinster Almmilch verfeinert mit extra vielen Früchten von Darbo bringt reinen Genuss, einzigartigen Geschmack und ist noch dazu besonders gesund. Heumilchprodukte weisen einen hohen Anteil an wertvollen Omega-3-Fettsäuren auf und wirken somit positiv auf Herz-Kreislaufsystem und Immunsystem.

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34 FOOD

Danone Fantasia Pfirsich-Maracuja

Zweigeteilt

line extension

Becel relaunch

Von ganzem Herzen

Im Vorjahr brachte Danone mit „Fantasia“ erstmals ein Fruchtjoghurt im Zwei-Kammern-Becher in den Handel. Nachdem sich die Range am Markt gut etablieren konnte, wird das Angebot nun um eine neue Sorte ergänzt: Bei „Fantasia Pfirsich-Maracuja“ stecken in dem zweigeteilten Becher einerseits cremiges, gesüßtes Naturjoghurt (85g) sowie andererseits eine sommerliche Fruchtzubereitung (27g) mit dem Geschmack der beiden beliebten Exoten. Ausgeliefert wird die neue Variante „Fantasia Pfirsich-Maracuja“ im 8er-Mischkarton zusammen mit „Fantasia Heidelbeere“.

Ein neues Erscheinungsbild verpasst Unilever der kompletten Produktrange unter der Marke „Becel“. Besonders augenfällig ist der Relaunch bei der Subline „pro-activ“, die mit klaren Linien, einer grünen Farbgebung und knallroter Schrift auf den gesundheitlichen Mehrwert aufmerksam macht. Aber auch „Becel original“ sowie das Halbfett-Pendant „Becel vital“ wirken mit dem neuen Logo deutlich frischer und punkten außerdem auch durch eine Rezeptur-Verbesserung: Die Produkte enthalten nun um 30% mehr Omega3-Fettsäuren.

MinusL

Zillertaler Heumilch-Joghurt

Rundum frei

launch

Die Sennerei Zillertal bringt aktuell eine neue Fruchtjoghurt-Range in den Handel, die sich durch eine herausragende Qualität auszeichnet. So werden die Joghurts ausschließlich aus bester Heumilch hergestellt und enthalten extra viele Früchte aus dem Hause Darbo, die für den sehr natürlichen Geschmack sorgen. Zur Wahl stehen insgesamt vier fruchtige Sorten (mit Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Marille), ein „Vanillejoghurt“ und „Kaffeejoghurt“ sowie ein „Naturjoghurt“.

Das Besondere an den laktosefreien Milchprodukten von „MinusL“ ist, dass sie zwar aus herkömmlicher Kuhmilch hergestellt werden, der enthaltene Milchzucker aber durch ein spezielles Verfahren gespalten wird und somit auch für laktoseintolerante Personen gut verträglich ist. Aktuell wird das Sortiment wieder um einige neue Produkte erweitert, u.a. um einen „Körnigen Frischkäse“ mit 20% Fett im 150g-Becher sowie – passend zu Grillsaison – eine laktosefreie „Kräuterbutter“ in der wiederverschließbaren 100g-Packung.

Rupp Enzian

Vollgas

Ölz Super Soft Sandwich promotion

In der zweiten Auflage des Kino-Hits „Cars“ reisen Hauptfigur Lightning McQueen und sein Boxenteam für das „Race of Champions“ durch verschiedene Länder. Weil Mater einem britischen Geheimagenten das Leben rettet, geraten die quirligen Autos schließlich in einen wahren AgentenThriller. Passend zum Kinostart legt Rupp für seinen „Enzian“-Schmelzkäse mehr als eine Viertelmillion Promotion-Packungen auf, in denen jeweils eines von 18 verschiedenen Sammel-Tattoos enthalten ist.

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PRODUKT

Genuss-Plus

launch

Softie Bereits seit 33 Jahren bäckt Ölz hochwertige Toastbrote und genießt bei den heimischen Konsumenten entsprechend hohe Beliebtheit und größtes Vertrauen. Brandneu ist nun das erste Sandwich-Brot aus dem Hause Ölz, das sich durch eine besonders weiche Konsistenz und das große Scheiben-Format auszeichnet. Zu haben sind ab sofort zwei Variationen, nämlich der „Super Soft Sandwich“ und der „Farmer Soft Sandwich“ (mit Roggen), jeweils erhältlich in unterschiedlichen Packungsgrößen mit 375g bzw. 750g Inhalt.

FOOD 35

Schärdingers Österreichischer Mozzarella

GUSTO ITALIANO Um die heimische Herkunft gleich auf den ersten Blick erkennbar zu machen, hat Schärdinger seinem „Österreichischen Mozzarella“ jetzt ein neues, rot-weiß-rotes Outfit verpasst. Der im Vorjahr neu lancierte Mozzarella unter der bewährten Marke „Schärdinger“ unterscheidet sich von herkömmlichem italienischem Mozzarella durch einen ganz wesentlichen Vorteil: Er punktet durch beste österreichische Qualität. Denn dieser einzige Mozzarella mit AMAGütesiegel wird zwar nach typisch italienischer Tradition erzeugt, besteht aber zu aus 100% aus österreichischer, garantiert gentechnikfreier Milch. Um diesen Qualitätsvorteil optisch stärker zu unterstreichen, bekommt das Produkt nun eine neue Verpackung, die im rotweiß-roten Design sofort die richtigen As-

soziationen weckt und den Konsumenten die österreichische Herkunft verdeutlicht. Mozzarella ist ja mittlerweile zum festen Bestandteil der heimischen Küche geworden: Ob klassisch als Caprese, also mit Paradeisern und Basilikum, oder als Zutat der warmen Küche – der milde, zartschmelzende Käse mit seiner weichen, elastischen Struktur und dem leicht milchigen Geschmack findet in vielen Gerichten Verwendung.

Entsprechend bietet Schärdinger seinen „Österreichischen Mozzarella“ nicht nur als typische 125g-Kugel, sondern außerdem auch gerieben im wiederverschließbaren 200g-Frischhaltebeutel an. Der praktische Reibkäse eignet sich u.a. ideal für Pizza oder zum Überbacken von Aufläufen. Übrigens: Ab sofort ist das Schärdinger-Online-Kochbuch (www.schaerdinger-kochbuch.at) mit den vielen köstlichen Rezepten auch in einer mobilen Version auf dem Smartphone (mobil.schaerdinger-kochbuch.at) abrufbar. eb

Das Powerfrucht-Konzept wirkt

UMSATZ-POWER Letzten Herbst hat Danone das Sortiment von „Actimel“ optimiert und gleichzeitig die „Powerfrucht“-Range neu am Markt eingeführt. Mit sensationellem Erfolg. Bis vor wenigen Monaten konnte sich unter dem Begriff „Powerfrucht“ wahrscheinlich kaum jemand etwas vorstellen. Mittlerweile ist die „Powerfrucht“ Acerola – dank massiver Werbepower – als Namensgeber einer eigenen Subline von „Actimel“ nahezu jedem im Land ein Begriff. Damit ist das Konzept, die besondere L. Casei DefensisKultur von „Actimel“ zusätzlich mit einer ordentlichen Portion natürlichem Vitamin C aufzupeppen, voll aufgegangen: So verzeichnet das 4er-Pack-Sortiment seit dem Launch von „Actimel Powerfrucht“ eine um 23% stärkere Rotation sowie 16% mehr Umsatz trotz gleichzeitiger Angebotsstraffung und Reduktion um zwei SKUs. Der stärkste Wachstumstreiber der Marke ist aber der 8er-Vorteilspack „Multifrucht“, der seit der Umstellung auf

„Powerfrucht“ ein Absatzplus von 82% verzeichnen konnte und inzwischen mengenmäßig 12% des gesamten „Actimel“Portfolios ausmacht. Darauf aufbauend bringt Danone jetzt

auch die Sorte „Powerfrucht Heidelbeere“, die drittstärkste Geschmacksvariante bei den 4er-Packs, im preisattraktiven Vorteilspack mit 8 x 100g in den Handel. Der Launch wird mit einem Rundum-Werbepaket in TV und Print, vor allem aber auch durch umfangreiche Aktivitäten im Internet tatkräftig unterstützt. eb

JAHRESBEDARF GEDECKT Fünf glückliche Familien müssen im kommenden Jahr keine Milchprodukte einkaufen – sie werden diesbezüglich nämlich von der Gmundner Milch rundum versorgt. Denn sie wurden aus über 3.000 Teilnehmern als Gewinner der großen „Gmundi“-Aktion gezogen, die neben tollen Preisen v.a. auch interessante Hintergrundinformationen über das Leben und den Tagesablauf einer typischen Gmundner MilchKuh bot. „Wir freuen uns sehr darüber, dass wir unseren Kunden ein wenig über die tägliche Arbeit unserer Milchbauern und ihrer Kühe erzählen konnten“, zeigt sich Geschäftsführer Mag. Michael Waidacher zufrieden mit dem Erfolg der Initiative.

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Frisches Gemüse aus Österreich

SICHER IST SICHER Während die tatsächliche Herkunft des EHEC-Erregers noch immer nicht vollständig geklärt ist, haben unsere heimischen Gemüsebauern die Last des Gesundheitsskandals zu tragen. Und das, obwohl die österreichische Gesetzes- und Marktsituation eine lückenlose Kontrolle und damit sichere Qualität garantiert. Die Schreckensmeldungen rund um den EHEC-Erreger aus Deutschland und anderen europäischen Ländern haben auch die heimischen Gemüsebauern in eine veritable Krise gestürzt. Aus Verunsicherung und Angst vor einer Infektion mit dem Keim ließen die österreichischen Verbraucher auch das einwandfreie, heimische Gemüse links liegen. Dass die Krise genau zur Haupterntezeit kam, verschärfte die Situation zusätzlich: Allein die LGV musste 1,6 Millionen Gurken (die völlig in Ordnung waren!) vernichten und die Absätze sind um ganze 75% eingebrochen. Dabei stand unser Gemüse zu keiner Zeit auch nur im leisesten Verdacht, mit dem Erreger in Kontakt gekommen zu sein. Schließlich gibt es europaweit – und wahrscheinlich sogar weltweit – kein Land, in dem generische Lebensmittel so streng kontrolliert werden wie bei uns in Österreich. Es gibt also wirklich keinerlei Grund, auf Gemüse zu verzichten – umso mehr als die heimische Ernte zur Zeit voll im Gange ist – das heißt, frischer als jetzt kann man Gemüse nicht bekommen. Und frisches Gemüse aus der Region ist nicht nur sicher, sondern aufgrund der kurzen Transportwege auch besonders reich an Vitaminen und anderen gesunden Nährstoffen.

Kontroll-Mechanismus. All jenen, die dennoch verunsichert sind, seien das rotweiß-rote AMA-Gütesiegel und das AMABiozeichen als Orientierungshilfe ans Herz gelegt. 90% des aus Österreich stammenden Fruchtgemüses sind mittlerweile mit einem dieser beiden Siegel ausgezeichnet, sie stehen für garantierte Qualität und Kontrolle: Von Anbau und Ernte bis zur Sortierung

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PRODUKT

und Verpackung erfolgen alle Produktionsschritte zu 100% in Österreich. Und auch die strengen Hygienevorschriften gelten vom Feld bis ins Geschäft. Kontaminationen wie kürzlich durch das EHEC-Bakterium – Verursacher sind nach aktuellem Stand übrigens Bockshornkleesamen aus Ägypten gewesen – können somit gar nicht vorkommen. Denn diese entstehen z.B. durch verunreinigtes Wasser – das kann hierzulande vollständig ausgeschlossen werden: Nach den AMA-Gütesiegel-Richtlinien muss nämlich das Waschwasser für Gemüse beste Trinkwasser-Qualität aufweisen und auch das

Gießwasser muss den bakteriologischen Anforderungen der Trinkwasser-Verordnung entsprechen. Dies wird natürlich laufend durch externe Kontrollen sichergestellt. Was den Einsatz von organischen Düngern (z.B. Kompost) im Freiland betrifft, so gibt es hierfür ebenfalls strenge Analysen, um eventuelle Gefahrenquellen sofort zu identifizieren und zu vermeiden. Eine sog. „Kopfdüngung“ mit Gülle, Jauche oder Frischmist ist laut den österreichischen Bodenschutzgesetzen ohnehin verboten und in der Praxis auch aus pflanzenbaulichen Gründen abwegig. Alle für die Pflanzen notwendigen Nährstoffe

werden über anorganische Düngemittel, d.h. über Nährstoffe, die in anorganischer Form wie z.B. in Salzen vorkommen, bereitgestellt. Das meiste Gemüse wächst in Österreich aber ohnehin in Glashäusern heran – was nicht nur hygienisch ist und vor wetterbedingten Ernteausfällen schützt, sondern auch hinsichtlich der Pestizidbelastung von Vorteil ist. Denn durch gezielten Nützlingseinsatz im Sinne einer sog. „integrierten Produktion“ kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum reduziert werden.

Das Beste aus der Region. Als Österreichs größter Gemüselieferant vereint die Genossenschaft LGV-Frischgemüse unter ihrem Markendach rund 250 Gärtnerbetriebe aus Wien, Niederösterreich und dem Burgenland, die allesamt ausnahmslos nach den strengen AMA-Gütesiegel-Richtlinien produzieren. „Alle 40 Gemüsesorten, die unsere LGV-Gärtner anbauen, werden immer – und nicht erst in einer Krise – strengstens und laufend kontrolliert“, betont Mag. Gerald König, Vorstand der LGVFrischgemüse. Über einen Code, der sich auf den Etiketten aller LGV-Produkte findet, lässt sich sogar lückenlos rückverfolgen, wann und in welchem Betrieb jede einzelne Gurke oder jeder Paprika geerntet wurde. König: „Qualität umfasst für uns alles, was der Konsument von frischem Gemüse erwartet: die Art des heimischen Anbaus, den Geschmack, das Aussehen, die Erntefrische und Haltbarkeit, aber auch kurze Transportwege, Gentechnikfreiheit und Zertifizierungen. Wichtigster Bestandteil unserer Qualitätssicherung ist ein engmaschiges Netz von Produkt-Kontrollen und eine 100%ige Rückverfolgbarkeit.“ Vertrauenssache. „Aber trotz bester Qualität haben unsere heimischen Gemüsebauern die Last des Gesundheitsskandals zu tragen“, zeigt sich König besorgt, „viele müssen nun – vollkommen zu Unrecht – um ihre Existenz bangen!“ Ziel muss es daher nun sein, das Vertrauen der Konsumenten in österreichisches Gemüse

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weiter zu stärken resp. zurückzugewinnen. Gemeinsam mit den Handelspartnern gilt es, die Herkunfts- und Qualitätssicherheit der Produkte bis in die Verkaufsregale Der steirische Apfel, einer der wichtigsten Genusszu gewährleisten – und dies auch entsprebotschafter seiner grünen Heimat, soll in Zukunft chend zu kommunizieren. zum Exportschlager werden. Mit der heurigen Ernte Als Konsequenz fordert die LGV, heimische im September werden 100 Mio. Stück der knackiProdukte zu forcieren und mit einer klar gen Vitaminbomben an namhafte Handelsketten ersichtlichen Herkunftsbezeichnung zu v.a. in Deutschland, aber auch in Skandinavien, versehen – nicht nur in den VerkaufsTschechien, Russland, der Ukraine und den Beneluxregalen des LEH, sondern genauso in der Ländern ausgeliefert. Möglich macht dies eine KoGastronomie, in Großküchen oder Kantioperation zwischen Steiermark Tourismus und dem Obst- und Gemüsevermarkter nen. Wobei Ing. Robert Fitzthum, AufFrutura. Ausgeliefert werden hauptsächlich Äpfel der Sorten Golden Delicious, Gala, sichtsratsvorsitzender der LGV, vor allem Braeburn und Elstar, gebrandet mit dem „Grünen Herz“. Man erhofft sich von der auch in Sachen Preispolitik an den Handel Aktion nicht nur einen positiven Effekt auf den Tourismus in der Steiermark, sondern appelliert: „Wir sind bereit, unseren Beitrag will damit auch die Obstbauern unterstützen und die Position des steirischen Apfels im Sinne der viel diskutierten Nachhalals Zukunftsprodukt sichern. tigkeit zu leisten. Dafür erwarten wir für unsere Produzenten aber auch einen fairen Anteil an der WertschöpfungsGute Chance. Nachdem sich der Markt verstärkt auf heimische Produkte zurück. kette“. Schließlich habe die EHEC-Krise Dies ist also für den Handel der optimale langsam wieder stabilisiert, ist eigentlich zu wieder einmal deutlich gezeigt, wozu der Zeitpunkt, beim Gemüse – wie auch in erwarten, dass die jüngsten Ereignisse immerwährende Preisdruck letzten Endes allen anderen Warengruppen – auf heimietwas Positives mit sich gebracht haben: führt – nämlich dazu, dass billige Produkte sche Qualität zu setzen anstatt mit billiger Denn die Österreicher achten nun noch geauch entsprechend billig produziert Ware aus dem Ausland die Wertschöpfung nauer als bisher darauf, wo ihre Lebenswerden. zu vernichten. nh 1107_LGVsup_Produkt_iCOEv2.ai 1 27.06.11 11:34mittel herkommen und greifen wieder

GENUSSBOTSCHAFTER

M Fr ehr isc a hg ls em 70 üs % e!

Erfrischend anders!

Kalte Paradeiser: aus 94% sonnengereiften österreichischen Paradeisern!

Österreichisches Gemüse zum Trinken.

Kalte Gazpacho: aus 92% erntefrischem österreichischen Gemüse!

MAI Klassische Werbung TV-Kampagne auf ORF, ATV und den Privatsendern mit Österreichfenster Printanzeigen

JUNI

Presse-Aktivitäten Begleitende Pressearbeit

AUG.

SEPT.

TV Print

Direktmarketing Crosspromotions in den LGV-Gemüsepackungen Verkostungen im Handel Online-Aktivitäten Aktive Integration in die LGV-Website Newsletter an 8.000 LGV-Abonnenten

JULI

Flyer Verkostungen

Internet NL

LGV-Frischgemüse Wien reg.Gen.m.b.H., Haidestraße 22, 1110 Wien

Kalte Gurke: aus 71% knackfrischen österreichischen Gurken!

38 FOOD

Ölz erweitert Kapazitäten

EIN TOAST AUF DEN TOAST Das Vorarlberger Familienunternehmen Ölz hat kürzlich eine der modernsten Sandwich-Anlagen Europas in Betrieb genommen. Dadurch konnte auch die Produktionskapazität deutlich erhöht werden. Insgesamt hat Ölz nach einer Rekordbauzeit von nur zehn Monaten die Produktionsfläche um zusätzliche 4.300m2 erweitert. Die Investition von mehr als 21 Mio. € hat sich gelohnt, denn dank dem neuen Platzangebot können pro Jahr nun 100 Mio. Sandwiches und Toastbrote hergestellt werden. Dazu gehört ab sofort auch der beliebte „Soft Sandwich“ im großen Scheibenformat, der nun „Made in Austria“ angeboten werden kann. Erhältlich sind die zwei Produkte „Super Soft Sandwich“ und „Farmer Soft Sandwich“ zu 750g oder 375g. Beide Sorten sind sehr saftig und feinporig und behalten diese Eigenschaften auch über die gesamte Haltbarkeitsdauer. Der „Farmer Soft Sandwich“ (mit Roggen) besticht besonders durch seinen würzigen, aromatischen Geschmack.

Dank ständiger Bereitschaft zur Weiterentwicklung dürfte es für das traditionelle Backwaren-Unternehmen ein Leichtes sein, seine Position als österreichischer Marktführer im Bereich Toast und Sandwich (ACNielsen, 2011) auch in Zukunft zu behaupten.

Modernste Technik. Der gesamte Produktionsablauf basiert übrigens auf dem Konzept der Reinraum-Technologie: Mit Hilfe speziell entwickelter Filteranlagen wird die Luft in den Räumen rund 110 Mal pro Stunde ausgetauscht – damit erreicht man ein Umfeld, das den Hygienestandards eines OP-Saals entspricht. „Die ReinraumTechnologie ermöglicht es uns, alle ,Ölz‘ Sandwich- und Toastbrote gänzlich frei von Konservierungsstoffen herzustellen, ein wichti-

ger Baustein unserer Qualitätsgarantie“, erklärt der geschäftsführende Gesellschafter Bernhard Ölz. Auch Nachhaltigkeit spielt für die Vorarlberger Meisterbäckerei natürlich eine Rolle: Dank energieeffizienter Technologien spart das Unternehmen jährlich bis zu 250 Tonnen CO2 ein. eb

DRUCKFRISCH

BACK TO THE ROOTS

Unter dem Titel „Ein Buch – drei Teige“ präsentiert Tante Fanny eine Sammlung von 100 verschiedenen Rezepten mit Plunder-, Pizza- und Mürbteig. Das Kochbuch liefert verschiedenste Rezeptideen, die in einfachen Schritten erläutert werden. Ob süß oder pikant, belegt, gewickelt oder gerollt – für jeden Gusto ist das Richtige dabei. Abgerundet wird das Buch zum kreativen Kochen von appetitlichen Farbabbildungen der geschmackvollen Ideen, die von Hausmannskost über Gebäck bis hin zu besonders kreativen Verwendungsmöglichkeiten reichen. Das brandneue Buch ist um € 17,90 im Onlinehop unter www.tantefanny.at erhältlich.

Bio-Qualität und Regionalität spielen in der Firmen-Philosophie von Ströck schon seit Jahren eine große Rolle. Mit einem einzigartigen Projekt soll diesen beiden Aspekten jetzt aber noch mehr Bedeutung zukommen: In Zusammenarbeit mit Bio-Bauern aus der Gemeinde Kittsee im Nordburgenland, wo die Familie Ströck ihre Wurzeln hat, und der Bio-Lagerstelle Schaffelhof soll die Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen quasi aus direkter Nachbarschaft sichergestellt werden. Zwar bezieht Ströck bereits jetzt sein gesamtes Getreide zu 100% aus Österreich, aber diese Kooperation mit den burgenländischen Bio-Bauern ist dem Familienbetrieb ein besonderes Anliegen: „Weltoffenheit ist wichtig – aber auch oder gerade in Zeiten der Globalisierung ist es wichtig, sich seiner Wurzeln zu besinnen und daher setzen wir auf eine faire und nachhaltige Zusammenarbeit mit lokalen Anbietern und Produzenten“, erklärt Geschäftsführer Gerhard Ströck. Die Bio-Bauern der Regionen profitieren durch langfristige Perspektiven für ihre Arbeit von dieser Initiative.

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PRODUKT

Gerhard Ströck (3.v.l.) mit seinen Söhnen und neuen Kooperationspartnern aus dem Burgenland

Die Radatz Würstel – immer was Feines.

www.radatz.at

SIEGER WÜRSTEL

40 FOOD

Ölz Mini-Bussi Topfen

Sweet Kisses

Milka Tender line extension

launch

Schoko-Kuchen

Das „Mini-Bussi Haselnuss“ ist eines der absoluten Top-Produkte im Sortiment von Ölz. Deshalb hat der Meisterbäcker jetzt eine zusätzliche Variante des beliebten HefeteigGebäcks kreiert, die mit ihrer erfrischendleichten Topfen-Füllung perfekt in den Sommer passt. Hergestellt aus besten Zutaten (wie Eiern aus Bodenhaltung und tagesfrischem Topfen aus Österreich), schmeckt das „Ölz Mini-Bussi Topfen“ besonders zart und flaumig. Erhältlich ist das neue Gebäck im Mini-Format im wiederverschließbaren 250g-Beutel, der für Familien ebenso ideal ist wie für Single-Haushalte.

Nach dem erfolgreichen Einstieg mit „Milka Tender XL“ ins Kuchen-Segment überrascht Kraft Foods jetzt mit zwei weiteren „Milka Tender“-Produkten in neuer, viereckiger Form. Sowohl „Milka Tender Schokolade“ (mit zwei Schichten Schokocreme zwischen drei Lagen lockerem Schoko-Biskuit) als auch „Milka Tender Kuhflecken“ (bestehend aus hellem und dunklem Biskuit mit Milchcreme-Füllung) sind mit zarter Alpenmilchschokolade überzogen und mit weißen Blumen bzw. Kuhflecken hübsch verziert. Die wiederverschließbare Verpackung schützt den Inhalt bis zum letzten Stück.

Haubi’s Kräuter-Laugenstangerl

Haubi’s Joghurt-Marillen-Tascherl

A la Italiana

launch

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Summertime

Eine überaus interessante Laugengebäck-Variante offeriert die Bäckerei Anton Haubenberger jetzt mit dem „Haubi’s Kräuter-Laugenstangerl“. Der charakteristische Laugen-Geschmack wird hier mit mediterranen Kräutern und getrockneten Tomaten aufgepeppt, dadurch erhält das beliebte Jausenweckerl eine völlig neue Note. Mit oder ohne Belag, traditionell zur Weißwurst oder aber als Begleitung zu italienischen Antipasti – die Neuheit ist gerade zur Saison eine willkommene Abwechslung im Brotkörberl.

Auch das „Joghurt-Marillen-Tascherl“ von Haubi’s richtet sich ganz nach den geschmacklichen Vorlieben, die in der Sommerzeit vorherrschen. Die saftige und erfrischende Füllung aus Joghurt und Marille ist von einem luftigen Plunderteig ummantelt und deckt den Gusto nach dezent-säuerlicher Süße perfekt ab. Am besten wird das Plunder-Gebäck nach dem Backen mit Staubzucker oder Zucker-Fondant veredelt präsentiert.

Kuchen-Peter

Reiner Steirische Pasteten Variation

Dreisam statt einsam

launch

Für sommerliche Vielfalt in der Gebäck-Abteilung sorgt Kuchen-Peter mit seinem neuen BioSortiment, das deutliche Anleihen in den Küchen mediterraner Länder genommen hat. Das „Bio Tomatenweckerl“, „Bio Olivenweckerl“ und „Bio Zwiebelweckerl“, goldbraun gebacken und leicht bemehlt, enthalten – wie der Name schon verrät – fruchtige Stückchen von Tomaten bzw. würzige Oliven oder Zwiebeln. Damit eignet sich das Trio ideal als Begleiter zu knackigen Salaten und anderen Gerichten.

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PRODUKT

launch

Superpremium Bei der „Steirischen Pasteten Variation“ kombiniert die FeinschmeckerManufaktur Reiner zwei Sorten feinster Pastete in einer transparenten Mehrkammern-Schale. Dabei sind die „Leber-Pastete“ und „Pfeffer-Pastete“ nicht nur appetitlich, getrennt voneinander verpackt, sondern haben – als besonderes Extra – auch noch eine Cumberland-Sauce mit an Bord, die perfekt mit dem Duo harmoniert. In beliebig breite Scheiben geschnitten und mit der frischen Sauce serviert, ist die „Steirische Pasteten Variation“ ein echtes geschmackliches Highlight.

Die Schinken-Marke

von Wiesbauer

BIRKENRAUCHSCHINKEN Feinste Schinkenspezialit채t mit exquisitem Geschmack t (MVUFOGSFJ ] t -BLUPTFGSFJ ] t 0IOF ;VTBU[ WPO 'BSCTUPGGFO

www.wiesbauer.at

42 FOOD

PRODUKT Champion 2011

KATEGORIE THEKE Nach den SB-Produkten in der letzten Ausgabe präsentieren wir Ihnen diesmal alle Nominierten für den „PRODUKT Champion Theke 2011“. Und auch in dieser zweiten Kategorie bitten wir Sie wieder um Ihr Voting – denn nur jene Kandidaten mit den meisten Stimmen schaffen es in die finale Verkostungsrunde. Dass in der Kategorie „Theke“ deutlich weniger Produkte eingereicht wurden als in der ersten Sparte „SB“, spiegelt sehr deutlich die steigende Bedeutung der Selbstbedienungs-Regale im heimischen Lebensmittelhandel wider, während die Bedienung an den Frischtheken weiter an Bedeutung verliert. Nichtsdestotrotz setzt die Branche natürlich auch im Theken-Bereich spannende Impulse durch interessante Launches. Die vielversprechendsten Neuheiten der letzten zwölf Monate sind auch heuer wieder für den „PRODUKT Champion“ nominiert. Und wie gewohnt stellen wir Ihnen nachstehend alle Kandidaten im Detail vor und bitten Sie, uns aus allen Einreichungen Ihren persönlichen Favoriten zu nennen. Alles was Sie tun müssen, ist ein Mail mit passendem Betreff an redaktion@produkt.at zu schicken und uns den Namen des Produkts und des Herstellers zu nennen. Oder aber Sie füllen das Kästchen auf Seite 44 aus und senden uns dieses per Post oder Fax.

Unter allen Lesern, die mitmachen, verlosen wir auch diesmal wieder einen nagelneuen Weber-Grill, genauer gesagt einen „One Touch Premium“ mit 57cm Durchmesser. Einsendeschluss ist der 2. September 2011.

Die Kandidaten. Folgende zwölf Kandidaten wurden von Österreichs fleisch- und wurstverarbeitenden Betrieben für den „PRODUKT Champion Theke 2011“ eingereicht – die Reihenfolge erfolgt wie immer alphabetisch nach den Namen der Hersteller: Berger. Unser erster Kandidat für den „PRODUKT Champion Theke 2011“ kommt aus dem Hause Berger und ist eine interessante Schinken-Kreation, die vergangenen Herbst als Saison-Produkt neu lanciert wurde. Das Besondere beim SenfSchinken ist die Hülle

AUF EINEN BLICK Berger

Senf-Schinken

Buchberger

Hofmann

Hirschbirnen-Leberkäse Naturkrusten Leberkäse Tomate-Mozzarella Wildschwein-Pastete mit Zwetschken und Walnüssen Weinviertler Kellerharte

Hotwagner

Käse-Polnische

Landhof

Moser

Grammel-Schinken Zartes Karree im Edelschimmelmantel Moser Schinken

Stastnik

Weinviertler Salami

Trünkel

Schlosswurst

Wiesbauer

Birkenrauchschinken

Gourmetfein Hink

Messner

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PRODUKT

aus zerstoßenen Senfkörnern, die dem mageren, zarten Schinken ein pikantes, leicht scharfes Aroma verleiht und gleichzeitig auch optisch für einen gewissen Pepp sorgt. Fein gebraten und gewürzt ist der „Senf-Schinken“ eine willkommene geschmackliche Abwechslung.

Buchberger. Die „Pöllauer Hirschbirn“ ist eine alte Birnensorte, von der größere Bestände nur noch im steirischen Pöllauer Tal zu finden sind, wo

die bis zu 200 Jahre alten Bäume die Landschaft prägen. Nach bewährter Tradition werden die gut haltbaren Früchte in der Re-

gion zu Most, Edelbränden, Essig oder Kletzen (gedörrten Birnen) verarbeitet. Der steirische Fleisch- und Wurstspezialist Buchberger hat nun einen Leberkäse kreiert, der mit dieser raren Frucht aus der Genuss Region verfeinert ist. Der im Holzofen gebratene Hirschbirnen-Leberkäse besticht durch eine leicht süßliche Note und schmeckt kalt (hauchdünn geschnitten) ebenso wie heiß. Am besten entfaltet sich sein volles Aroma in Begleitung von süßem Senf und Kren.

Gourmetfein. Eine mediterran anmutende Leberkäse-Variation für die heiße Theke schickt Gourmetfein ins Rennen um den Titel: Wie der Name schon sagt, verdankt der Naturkrusten Leberkäse TomateMozzarella seinen besonderen Geschmack – sowie das sehr appetitliche Schnittbild – der Beigabe von Stückchen frischer Tomaten und fein-cremigem Mozzarella. Damit verleiht Gourmetfein der Leberkäs-Semmel, beliebter und traditionsreicher Snack der Österreicher, einen italienischen Touch. Zu beziehen ist der „Naturkrusten Leberkäse Tomate-Mozzarella“ in 1kg- und 2kg-Einheiten.

FOOD 43

SENNINGER BY WIESBAUER

Hink. Auch die Manufaktur Hink ist wieder bei unserem Bewerb mit dabei und nominiert ihre brandneue WildschweinPastete mit Zwetschken und Walnüssen. Basis der exquisiten Pastete ist eine feine Farce aus frischem Wildschweinfleisch aus dem Waldviertel, die mit saftigen Fleischstücken sowie Zwetschken und Walnüssen geschmacklich abgerundet wird. Ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus besten Zutaten hergestellt, zeichnet sich diese jüngste Kreation aus dem Hause Hink durch ein natürliches, kräftig-würziges Aroma und die zarte Konsistenz aus. Hofmann. Bestes Fleisch vom Weinviertler Strohschwein, selektiertes Rindfleisch und kerniger Speck bilden die Basis für Hofmanns Weinviertler Kellerharte. Abge-

Schon seit einigen Jahren produziert die in Saalbach ansässige Metzgerei Senninger im Auftrag (und mit den Rezepturen) von Wiesbauer Produkte für die österreichische Gastronomie. Vor kurzem hat man sich nun bei Wiesbauer entschlossen, den kleinen Betrieb, der im Vorjahr mit 17 Mitarbeitern etwa 5 Mio. € Umsatz erwirtschaftete, in die Firmengruppe zu integrieren. Damit ist die Wiesbauer-Gruppe wieder um ein weiteres Stück gewachsen. Der Hauptgrund für die Akquisition liegt darin, dass die Metzgerei Senninger in den letzten Jahren bereits fast ausschließlich für Wiesbauer produziert hat und dass durch die Übernahme vorhandene bzw. sich bietende Synergien noch besser genutzt werden können. Rudolf Senninger jun. und seine Gattin Resi werden das Saalbacher Familienunternehmen – natürlich in Abstimmung mit KR Karl Schmiedbauer und seinem Sohn Thomas – weiter leiten.

füllt in einen speziellen Naturdarm, wird diese rustikale Dauerwurst in einem komplexen Verfahren dunkel geräuchert und anschließend in speziellen Klimaräumen langsam abgetrocknet. Erst wenn die „Kellerharte“ 35% ihres ursprünglichen Gewichts verloren hat, ist sie reif für den Verkauf. Die

halbe Stange bringt dann ca. 300 bis 400g auf die Waage.

Hotwagner. Eine typisch österreichische Dauerwurst mit intensivem Geschmack ist auch die Polnische. Hotwagner hat diesen Klassiker mit hochwertigem Emmentaler aufgepeppt und bietet mit der Käse-Polnischen eine interessante geschmackliche

Moser & Co. Ges.m.b.H, A–3250 Wieselburg, Manker Straße 2–4, Telefon 07416/52318

MOSER SCHINKEN Besonders zartes Stück mit feinem Speckrand. Zuerst ganz dunkel geräuchert und dann sehr schonend in unserer Räucherkammer gegart. Mit Grander-Wasser zubereitet. Ohne Gluten, ohne Laktose. Allergenfrei.

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HOCH DEKORIERT Im Zuge der Qualitätswettbewerbe der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) hat Handl Tyrol auf voller Länge abgeräumt: 22 Gold- und sieben Silbermedaillen konnten die Produkte des Tiroler Traditionsunternehmens in verschiedenen Kategorien für Schinken und Wurst erringen. Bewertet wurden Parameter wie Produktoptik, Zusammensetzung, Geruch, Geschmack u.v.m. Mit diesem durchschlagenden Erfolg hat Handl Tyrol einmal mehr bewiesen, dass man dem Grundsatz, gleichbleibend hohe Qualität nach traditionellen Rezepten zu produzieren, vollends gerecht wird. Zu den prämierten Produkten gehören u.a. der „Tiroler Speck“, der „Bergluft Schinken“ oder der „Schinkenspeck“.

Alternative an. Die Spezialität kommt natürlich ohne Geschmacksverstärker oder Aromen aus und ist sowohl gluten- als auch laktosefrei und somit auch für Lebensmittel-Allergiker gut verträglich.

an den Start: Wie der Name schon sagt, verleihen dem Grammel-Schinken frische

Landhof. Landhof geht beim „PRODUKT Champion Theke“ in diesem Jahr mit einer besonders aromatischen Schinken-Kreation

GEWINNSPIEL Nennen Sie uns Ihren persönlichen Favoriten und gewinnen Sie einen „One Touch Premium“-Griller von Weber! Produkt:

Hersteller:

Persönliche Daten Name:

Grammeln seinen fein-würzigen Geschmack und den unverwechselbaren Charakter. Schonend gekocht und gebraten, ist dieser von Hand gefertigte Schinken angenehm zart und mürbe und besticht zudem auch optisch durch die rustikale Form. Die hohe Qualität dieser Schinken-Spezialität wird durch das AMA-Gütesiegel offiziell bestätigt.

Messner. Seinem Namen voll gerecht wird auch das Zarte Karree im Edelschimmelmantel aus dem Hause Messner: Es erhält sein besonderes Aroma ausschließlich durch die sorgsame Reifung und Lufttrocknung und ist so fein im Biss, dass es regelrecht auf der Zunge zergeht. Dem Qualitätsanspruch des Stainzer Unternehmens entsprechend, wird das magere Karree (wie alle Produkte) gänzlich ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen oder Farbstoffen gefertigt – und das schmeckt man auch. Moser. Als „klassisch köstlich“ lässt sich der Moser Schinken des gleichnamigen Wieselburger Familienunternehmens mit wenigen Worten am besten beschreiben. Für seine Herstellung werden nur die besten, saftigen Schinkenstücke mit feinem Speckrand ausgesucht, die zunächst ganz dunkel geräuchert und danach schonend gegart werden. Das Ergebnis ist ein fein-aromatischer Schinken mit kräftigem Rauchgeschmack, wobei wie gewohnt auch diese Spezialität von Moser mit Grander-Wasser gefertigt wird und völlig frei von allergenen Stoffen ist. Durch die griffige Form des Schinkens ist übrigens nicht nur eine gute Handhabung garantiert, es fallen auch nur minimale Schnittverluste an.

Adresse: Stastnik. Stastnik ist von seiner WeinFirma: Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30) oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbH Hagenbrunner Straße 16 A-2102 Bisamberg 6/7 2011

PRODUKT

viertler Salami derart überzeugt, dass der Salami-Meister seine jüngste Kreation nicht nur in der Kategorie „SB“, sondern auch im Theken-Bereich für den „PRODUKT Champion“ nominiert. Völlig zu Recht, denn diese ganz besondere Salami besteht ausschließlich aus bestem Fleisch vom Weinviertler Schwein (Genussregion),

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das nur mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Grünem Veltliner geschmacklich verfeinert wird. Damit überzeugt die „Weinviertler Salami“ als regionale Spezialiät durch Ursprünglichkeit und natürlichen, authentischen Geschmack. Erst seit Mai 2011 ist dieses Produkt übrigens auch für die Frischtheken des Landes zu haben und stellt mit dem feinen Edelschimmel und der ungewöhnlichen, kantigen Form auch optisch eine echte Sortimentsbereicherung dar.

REIN-GEWINN Ende Mai wurden in der steirischen Wirtschaftskammer die besten Marketingkonzepte mit dem „Marketing Award Steiermark 2011“ prämiert. Dabei wurde Messner für seine umfassende und integrierte Kommunikation im Rahmen der Markteinführung der „rein Messner“-Produkte gewürdigt. „Gerade als Klein- und Mittelunternehmen ist es nicht einfach, sich zwischen internationalen Industrie- und Handelsmarken Gehör zu verschaffen“, freut sich Marketingleiterin Doris Stiksl. „Mit der Umstellung der Produkte auf ‚rein Messner‘ und der mehrstufigen Kommunikation haben wir auch kritische Konsumenten erreicht.“

Trünkel. Rund in Geschmack und Form ist die Schlosswurst, mit der das Wiener Traditionshaus Trünkel an den Start geht. Fein gewürzt und zart geräuchert, zeichnet sich diese grobkörnige Dauerwurst durch ihr mildes, harmonisches Aroma aus. Positiv hervorzuheben ist zudem die charakteristische Wabenform, die der „Schlosswurst“ eine attraktive, rustikale Optik verleiht und das

Produkt zu einem echten Blickfang in der Frischetheke macht.

Wiesbauer. Wiesbauer nominiert auch in diesem Jahr wieder eine Spezialität aus seiner „Exquisit“-Schinken-Linie – und zwar den Birkenrauchschinken mit elegantfeiner Rauchnote. Aus ganzen Schlögelteilen mit handwerklicher Perfektion hergestellt und mit viel Birkenholz kräftig geräuchert, besticht dieser Schinken durch

einen eigenwilligen, aber sehr bodenständigen Charakter. Die hier angewandte BirkenrauchTradition wurde übrigens früher oft zur Veredelung besonderer Gustostückerl eingesetzt, ist aber in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten. Mit diesem Produkt lässt Wiesbauer diese alte Tradition wieder aufleben. nh

www.berger-schinken.at

Bester Schinken! Senf-Schinken Senf oder nicht Senf, das ist bei dieser Schinkenneuheit keine Frage. Liebhaber des „Scharfmachers“ werden

Glutenfrei

unseren pikanten Neuen jedenfalls zu schätzen

•

wissen, denn hier paart sich beste Qualität von Berger mit einer zarten Hülle aus zerstoßenen Senfkörnern. Ein anregender Genuss!

QUALITÄT AUS ÖSTERREICH

Laktosefrei •

Handgefertigt

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Trünkel Blunzn Radln

Scheibchenweise

Stastnik Weinviertler Salami launch

launch

Ursprünglich

Eine interessante Neuheit sind die gebackenen „Blunzn Radln“ von Trünkel: Sie bringen pro Stück 5dag auf die Waage und können sowohl in der Pfanne (mit etwas Öl auf jeder Seite 3min. anbraten) oder im Backrohr (10min. bei 170°C) fertig zubereitet werden. In Kombination mit Senf, Kren und Gebäck sind sie eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit – übrigens auch für Personen mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten, denn trotz Panade sind die „Blunzn Radln“ sowohl gluten- als auch laktosefrei. Erhältlich sind sie in der transparenten Packung mit vier Stück.

Stastnik bietet seine „Weinviertler Salami“ jetzt zusätzlich zur SB-Einheit auch für die Bedienungstheke an. Hergestellt aus bestem Fleisch vom Weinviertler Schwein (Genussregion), das nur mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Grünem Veltliner geschmacklich verfeinert wird, überzeugt diese regionale Spezialiät durch ihre Ursprünglichkeit und das natürliche, authentische Aroma. Optisch hebt sich die „Weinviertler Salami“ in den Verkaufsvitrinen durch den feinen Edelschimmel sowie die ungewöhnliche, kantige Form vom bestehenden Angebot ab.

Moser Schinken

Wiesbauer Kaminfeger

Klassisch rustikal

launch

relaunch

Umgetauft

Mit dem „Moser Schinken“ offeriert das Wieselburger Familienunternehmen Moser einen klassischrustikalen Schinken mit kräftigem Rauchgeschmack. Für dessen Herstellung werden nur die besten, saftigen Schinkenstücke mit feinem Speckrand ausgesucht, diese werden zunächst dunkel geräuchert und danach schonend gegart. Und wie von Moser gewohnt wird auch diese Schinken-Spezialität mit Grander-Wasser gefertigt und ist völlig frei von allergenen Stoffen. Durch die spezielle Form des Schinkens ist übrigens nicht nur eine einfache Handhabung garantiert, es fallen auch nur minimale Schnittverluste an.

Wiesbauer hat seine beliebte „Schönbrunner“ auf den Namen „Kaminfeger“ umgetauft, der deutlich besser zu der leicht rauchig schmeckenden Dauerwurst passt. Im Zuge dessen wurde auch das Aussehen des Darms und des Etiketts entsprechend adaptiert, um dem Produkt ein optimiertes, rundum stimmiges Erscheinungsbild zu verleihen. Unverändert geblieben sind natürlich die typische Rezeptur und Herstellungsart.

Kinder & nutella

Milka

Auf ins Legoland

promotion

Bei der großen Promo-Aktion von Ferrero dreht sich dieses Jahr alles um das Legoland Deutschland. Im Rahmen einer Kooperation gibt es fünf Wochenenden für die ganze Familie in diesem besonderen Freizeitpark zu gewinnen. Die Promotion wird ab August auf den Packungen von „kinder Schokolade“, „kinder Schokobons und „nutella“ kommuniziert. Zusätzlich zur Gewinnchance gibt es auch auf jeder Packung einen Gutschein, mit dem der Eintritt ins Legoland für ein Kind gratis ist, wenn gleichzeitig eine Erwachsenen-Eintrittskarte gekauft wird.

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PRODUKT

promotion

Die Kuh ist weg! Die klassische „Milka Alpenmilch“ sowie die drei limitierten 100g-Tafeln „Schoko-Birne“, „Milchcrème mit Haselnusskrokant“ und „à la Vanille-Pudding“ stehen diesen Herbst im Mittelpunkt einer großen Promotion: Die Kuh ist von den Packungen verschwunden und es gilt, diese wiederzufinden. Ihre Spuren führen von der Öffnung der Verpackung (erstmals auf der Vorderseite), über die bedruckte Packungs-Innenseite bis ins Internet. Unter www.die-kuh-ist-weg.com kann jeder Teilnehmer ab Ende August seine Hinweise eintragen, um attraktive Gewinne abzuräumen.

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PRODUKT Champion Ei 2011

EI(N)REICHPHASE Bereits zum dritten Mal vergeben wir den Titel des „PRODUKT Champions“ heuer nicht nur für die besten Fleisch- und Wurstprodukte, sondern auch für herausragende Innovationen rund ums Ei. Noch bis Mitte Oktober können Produkte eingereicht werden. Im Fokus dieses Branchenpreises, den PRODUKT zusammen mit der AMA Marketing und der ZAG (Zentrale Arbeitsgemeinschaft der österreichischen Geflügelwirtschaft) ins Leben gerufen hat, steht natürlich nicht irgendein Ei, sondern im Speziellen jenes aus österreichischer Boden- oder Freilandhaltung. Entsprechend werden auch nur solche innovativen Produkte bzw. Konzepte ausgezeichnet, bei deren Produktion strikt auf kontrollierte österreichische Qualität geachtet wird. Vergeben wird der „PRODUKT Champion Ei“ in zwei unterschiedlichen Kategorien: In der Kategorie „Frisch-Ei & Convenience“ stehen, wie der Name schon sagt, Innovationen aus dem Frischei- und ConvenienceBereich im Mittelpunkt. Wobei sich die „Innovation“ im engeren Sinn natürlich nicht zwingend auf das Ei selbst beziehen muss, sondern ebenso gut in der Verpackung, einer speziellen Verarbeitungs- bzw. Anwendungsform o.Ä. liegen kann. Ob die

eingereichten Artikel für den Endkonsumenten, die Gastronomie oder die Industrie angeboten werden, ist für die Teilnahme am Bewerb unerheblich. Die zweite Kategorie „Markenartikel“ richtet sich an alle heimischen MarkenartikelHersteller, die für ihre Produkte ausschließ lich Eier aus österreichischer Boden- oder Freilandhaltung verarbeiten. Hier kann von Teigwaren und Kuchen bis zum Eierlikör jedes Food-Produkt für den Titel nominiert werden. Einzige Voraussetzung ist, dass ein wertbestimmender Anteil Ei enthalten sein muss.

Die Nominierung. Der Startschuss für die Nominierungen ist bereits gefallen und so sind ab sofort alle heimischen Hersteller aufgerufen, ihre Innovationen zum Bewerb einzureichen – entweder mit Hilfe des Coupons, den Sie untenstehend auf dieser Seite finden, oder via Email mit dem Betreff „PRODUKT Champion Ei“ an redaktion@ produkt.at. Nennen Sie uns einfach Firmen-

und Produktname und übermitteln Sie uns bitte zu dem nominierten Produkt Infomaterial sowie ein druckfähiges Foto. Um alles Weitere abzuklären, nehmen wir im Anschluss Kontakt mit Ihnen auf.

Die Wertung. Welche Produkte sich schließlich mit dem Logo „PRODUKT Champion Ei“ schmücken dürfen, entscheidet nicht etwa unsere Redaktion alleine, sondern eine unabhängige Jury, bestehend aus Vertretern der AMA Marketing, der ZAG, Fachjournalisten und weiteren Experten der Branche. Bewertet wird dabei nach spezifischen, vorgegebenen Kriterien. Ei(n)sendeschluss ist der 14. Oktober 2011! Das Ei-Forum. Die Siegerprodukte werden dann Ende November im Rahmen des 3. Internationalen Ei-Forums feierlich bekannt gegeben. Dieses Expertenforum bietet dem Fachpublikum auch diesmal wieder interessante Vorträge zu Thema und fungiert als Plattform für Branchengespräche und angeregten Informationsaustausch. nh

HOLEN SIE SICH DEN TITEL! Nominieren auch Sie Ihre Innovation für den „PRODUKT Champion Ei 2011“! Produkt: Hersteller:

Persönliche Daten Name: Adresse: Email: Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30) oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbH • Hagenbrunner Straße 16 • A-2102 Bisamberg

PRODUKT 6/7 2011

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Milka

Milka Amavel Konditorei

Kombinationsgabe

launch

Torten-Tafel

Nachdem die Anfang des Jahres neu eingeführte „Milka & Daim“-Tafel bei den Konsumenten so gut ankommt, setzt Kraft Foods ab September auf eine weitere Markenkooperation: Bei „Milka & Oreo“ trifft Österreichs beliebteste Schokolade nun auf den meistverkauften Keks der Welt. Das Ergebnis ist eine knusprig-zarte 100g-Tafel mit unvergleichlichem Geschmack. Aber auch im Bereich der Großtafeln wartet Milka mit einer Neuheit auf: „Milka Choco & Popcorn“ enthält in der Schokolade kleine Popcorn-Stückchen und ist ab KW 38 als Limited Edition zu haben.

Mit der brandneuen Subrange „Amavel Konditorei“ setzt Milka drei TortenKlassiker als Schoko-Tafeln neu in Szene. Die Sorten „Schokoladen Torte“, „Nuss Torte“ und „Mandel Torte“ bestechen durch feine Creme auf lockerem Kuchen-Boden, umhüllt von Alpenmilchschokolade. Wobei in der Packung zwei Einheiten mit je 60g enthalten sind. Gleichzeitig mit dem Launch von „Amavel Konditorei“ erhalten übrigens die bestehenden Linien „Amavel Mousse“ und „Amavel Duo“ ein überarbeitetes Design.

Mirabell Mozarttaler

Lambertz Kaffee & Co.

Genuss-Säckchen

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launch

Mit „Kaffee & Co.“ hat Lambertz ein knusprig-leichtes Mini-Gebäck kreiert, das – nomen est omen – besonders gut zu Kaffee oder Tee passt. Natürlich sind die kleinen, mundgerechten Gebäckstücke aber auch ohne Kaffee-Begleitung eine feine Nascherei. „Kaffee & Co.“ ist im hochwertig gestalteten 150gStehbeutel erhältlich, wobei drei allgemein beliebte Geschmacksvarianten zur Wahl stehen, nämlich „Kaffee“, „Karamell“ und „Nuss“.

Ab sofort sind die „Mirabell Mozarttaler“ zusätzlich in einer neuen, Verpackungsvariante, nämlich im sogenannten „Genuss-Säckchen“, zu haben. Mit 19 Stück Inhalt eignet sich der edel bedruckte Beutel zum Verschenken ebenso gut wie zum selber Genießen und Teilen mit der Familie oder Freunden. Stück für Stück laden die feinen Taler mit Nougatund Marzipancreme in Milchschokolade zum Zugreifen ein. Auslieferungsstart ist in der KW 27.

kinder Joy

Pandastisch

Manner Original Neapolitaner launch

Po, besser bekannt als „Kung Fu Panda“, kehrt diesen Sommer nicht nur zurück auf die Kino-Leinwände, sondern zeigt sich auch bei „kinder Joy“. Denn bei der neuesten Edition finden sich in den beliebten Eiern – neben vielen weiteren Überraschungen – die Helden aus „Kung Fu Panda 2“ als lustige Figuren zum Spielen und Sammeln. Po und die anderen Hauptcharaktere des Films stecken wie gewohnt (separat verpackt) in der einen Ei-Hälfte, während sich in der anderen Halbschale Knusperkugeln in leckerer Milch- und Haselnusscreme zum Löffeln finden.

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PRODUKT

Knusper-Bits

promotion

Manner-Manner… Die bewährte „7+1“-Aktion bei „Manner Original Neapolitaner“ steht heuer unter dem Motto „sing‘ und gewinn‘“ und damit ganz im Zeichen der aktuellen Werbekampagne, bei der der „Mah-namah-na“-Ohrwurm aus der Muppet Show kurzerhand in „Manner-Manner“ umgeändert wurde. Im Rahmen der Kampagne sind die Konsumenten aufgerufen, gemeinsam den längsten „Manner-Manner“-Song der Welt zu singen. Mittels Großplatzierungen, Online-Aktivitäten und einer Promotion-Tour quer durch Österreich und Deutschland sollen möglichst viele Manner-Fans zum Mitmachen bewegt werden.

FOOD 49

Firn

Frischer Auftritt

DeBeukelaer Rondino relaunch

relaunch

Knusper-Kugeln

„Firn“, das kultige Pfefferminz-Bonbon mit dem Schoko-Kern, bekommt diesen Sommer einen neuen Look. Das überarbeitete Design ist schlicht und modern und kommuniziert – in den Farben Blau und Braun – noch besser die geschmackliche Kombination von erfrischender Pfefferminze und zartschmelzender Schokolade. Und durch das neu integrierte Sichtfenster auf der Vorderseite des Beutels kommen die markanten silbernen Wickler jetzt noch besser zur Geltung.

Nach einem Relaunch präsentiert DeBeukelaer seine Edel-Praline „Rondino“ ab September in einer neuen Verpackung mit mehr Inhalt und noch hochwertigerer Optik. So wird die bisherige 100g-Packung auf 200g (16 Stück) umgestellt und das Design ist von sanften Braun- und Goldtönen geprägt. Weiterhin erhältlich ist natürlich auch der 50g-Impulspack für die Kassenzone. Und unverändert bleibt auch der Geschmack von „Rondino“: Die feinen Kugeln bergen in ihrer Hülle aus knuspriger Waffel und Milchschokolade mit Nuss-Splittern eine ganze Levantiner Haselnuss in zarter Nougatcreme.

Trumpf Edle Tropfen in Nuss

Katjes Apfel-Ringe

Ganz in Weiß

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launch

Trumpfs „Edle Tropfen in Nuss“ gibt es jetzt in einer brandneuen Variation mit „Weißen Spezialitäten“. Genauer gesagt handelt es sich dabei um zarte Pralinen mit knackigen Nüssen, umhüllt von weißer Schokolade und flüssig gefüllt mit sommerlichen Cocktails. Vier verschiedene Kreationen sind in der 250g-Packung vereint: „Kir Royal“ (fruchtiges Cassis und Marc de Champagne), „Bellini“ (Champagner und Pfirsichsaft), „Daiquiri“ (mit weißem Rum und Erdbeeren) sowie „Jamaika Rum“. Damit sprechen die „Weißen Spezialitäten“ sicher vor allem die Damenwelt an.

Mit den „Apfel-Ringen“ erweitert Katjes sein Sortiment um einen echten Klassiker. Die fruchtig-sauren FruchtgummiRinge mit Schaumzucker schmecken intensiv nach grünem Apfel und enthalten – wie von Katjes gewohnt – nur natürliche Farben und natürliche Aromen. So knallgrün wie die „Apfel-Ringe“ selbst präsentiert sich auch der Beutel, der mit 225g genug Inhalt für die ganze Familie bietet.

Kaiser Biomenthol

Bionier

Klassiker

Xox Xoxys launch

Die Marke „Biomenthol“ wurde von Theodor Kaiser schon im Jahr 1914 angemeldet. Fast ein Jahrhundert später forderten EU-Verordnungen die Umbenennung der traditionsreichen Zuckerl auf den Namen „Bimenthol“. Jetzt jedoch lanciert Kaiser eine zusätzliche Produkt-Variante, die sich mit Fug und Recht „Biomenthol“ nennen darf: Denn in Anlehnung an die Original-Rezeptur von Dr. Keppler hat man nun in einer biologischen Zusammensetzung das Wissen über Kräuterextrakte und Öle perfekt mit moderner Bonbon-Herstellung kombiniert. Zu haben ab Ende Juli in der zartgrünen 50g-Faltschachtel.

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Schön scharf Eine Sonderedition ergänzt nun als sechste Sorte die „Xoxys“-Snack-Range von Xox: „Xoxys Wasabi-Geschmack“ sind asiatisch-scharf und sorgen für einen extra Kick beim Knuspern. Die knackigen Happen in Form der Buchstaben „X“ und „O“ werden ohne künstliche Farbstoffe hergestellt und mit Sonnenblumenöl verfeinert. Der würzige Mais-Snack ist im 150g-Folienbeutel erhältlich. Zweitplatzierungen und Verkostungs-Aktionen sorgen für Aufmerksamkeit bei den Konsumenten.

PRODUKT

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50 FOOD

Mars setzt Maßstäbe

NACHHALTIG NASCHEN Mars setzt seine Süßwaren-Brands derzeit stark in Szene: Während für „Balisto“ nur noch Kakaobohnen aus zertifiziert nachhaltigem Anbau verarbeitet werden, machen „m&m’s“ und „Snickers“ mit internationalen, aufmerksamkeitsstarken Kampagnen von sich reden. Mars hat sich um das Thema Nachhaltigkeit ja schon vor Jahren bemüht, noch lange bevor andere überhaupt davon gesprochen haben. Im Rahmen seiner Nachhaltigkeitsbestrebungen hat sich das Unternehmen nun verpflichtet, die Süßwaren-Produktion bis zum Jahr 2020 gänzlich auf Kakao aus zertifiziertem, nachhaltigem Anbau umzustellen. Diesbezüglich einen ersten Schritt setzt man aktuell bei „Balisto“, Österreichs beliebtester und umsatzstärkster Riegel-Marke. Die starke Brand konnte allein von 2008 auf 2010 ein Umsatzwachstum von 67% verzeichnen und ist im heimischen RiegelMarkt mit rund 14% Marktanteil unangefochtene Nr. 1 (ACNielsen, LH inkl. H/L). Aber nicht nur deshalb setzt Mars ganz bewusst auf „Balisto“ als erste internationale Süßwaren-Marke, die mit dem „UTZ Certified“-Gütesiegel ausgezeichnet wird. Sondern vor allem, weil das Gesamtkonzept stimmiger gar nicht sein könnte: Umfragen zufolge verbinden die Verbraucher nämlich mit „Balisto“ überaus positive Werte wie

Natürlichkeit, Wohlbefinden und Lebensfreude – allesamt Schlagworte, die eng auch mit dem Thema Nachhaltigkeit verbunden sind. Entsprechend dem Slogan „Natürlich nasch ich“ bürgt ab sofort auf allen „Balisto“-Packungen das „UTZ Certified“-Siegel dafür, dass der verarbeitete Kakao aus nachhaltigem Anbau aus Westafrika stammt. Das bedeutet, wer „Balisto“ nascht, hat nicht nur selbst etwas davon, sondern trägt auch zu einem nachhaltigen, qualitativ hochwertigen Kakaoanbau sowie zu einer verbesserten Lebensqualität der Bauern bei, die im Rahmen dieses Programms in vielerlei Hinsicht unterstützt werden.

m&m’s World. Ganz anders als „Balisto“ positioniert sich „m&m’s“ – nämlich als junge, freche Marke mit Witz und Charme. In anderen Ländern hat „m&m’s“ als weltweit größte Süßwaren-Marke ja echten Kultstatus. So gibt es in den USA bereits

BITTE LÄCHELN! Im Rahmen des „Orbit Smile Awards 2011“ sucht Wrigley heuer schon zum neunten Mal das bezauberndste Lächeln des Landes. Grinsekatzen können entweder ihr Foto direkt unter www.orbitsmileaward.at uploaden oder live bei einem der zahlreichen Castings in ganz Österreich überzeugen. In einem Online-Voting wird dann das schönste Lächeln jedes Bundeslandes ermittelt. Zusätzliche Unterstützung können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit dem Kauf von „Orbit Family Packs“ verschaffen – darauf sind nämlich Extra-Stimmen zu finden. Aber auch via Facebook kann man sich einen Vorsprung beim Voting sichern. Ende September wird in einem großen Finale unter den neun Bundesländer-SiegerInnen schließlich das bezauberndste Lächeln Österreichs gekürt und mit einem schicken „smart fortwo“ belohnt. Mit der Aktion wird übrigens auch ein guter Zweck unterstützt: Pro Teilnehmer erhalten die CliniClowns eine Spende von € 1,–.

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PRODUKT

mehrere „m&m’s Worlds“, wo sich alles um die bunten Schokolinsen und die dazu gehörigen Charaktere dreht und wo neben Wissenswertem und viel Spaß auch unzählige Merchandise-Artikel geboten werden. Erst vor wenigen Tagen eröffnete in London der erste „m&m’s World Store“ in Europa. Erstmals auch so richtig nach Österreich herüber geschwappt ist der Hype um Red & Yellow sowie deren Freunde mit der sog. „Character Election“. Im Rahmen dieser größten globalen „m&m’s“-Promotion aller Zeiten waren nämlich auch die Österreicher aufgerufen, aus den verschiedenen Charakteren ihren Liebling zu wählen. Mehr als 24.000 Fans haben ihre Stimmen abgegeben – und mit 26% der Wahlstimmen ging die sexy-feminine „Miss Green“ klar als Siegerin hervor. Die Bezeichnung „m&m’s“ steht übrigens für „Mars & Murrie’s“, benannt nach Erfinder Forrest Mars sowie dessen Geschäftspartner Bruce Murrie. In den Anfängen 1941 wurden in den USA ausschließlich braun glasierte Linsen verkauft und das legendäre „m“, das noch heute jedes einzelne „m&m’s“ ziert, wurde damals noch per Hand aufgemalt.

Hunger Satisfaction. Bestehend aus Erdnüssen, Karamell und Nougat in feiner Schokolade, ist „Snickers“ nicht nur der beliebteste Schokoriegel der Welt, sondern nach „m&m’s“ auch die weltweit zweitstärkste Süßwaren-Marke überhaupt. Unter dem Motto „Hunger Satisfaction“ stillt „Snickers“ den Hunger bei jeder Gelegenheit und ist somit die perfekte Stärkung für zwischendurch. Kommuniziert wird dies derzeit mit einer ebenfalls international laufenden Kampagne und dem dazu passenden TV-Spot mit Soul-Queen Aretha Franklin, die am Autorücksitz wegen der Hitze herumzickt. Der Claim: „Du bist nicht du, wenn du hungrig bist!“ Die Kampagne wurde sogar bereits mit dem „Global Effie“ ausgezeichnet und wird demnächst eine ebenso witzige Fortsetzung finden. nh

52 FOOD

Bonbons

IN ALLER MUNDE Eine Erzählung besagt, dass König Henri IV. zu seiner Hochzeit 1572 damals sehr teure Zuckerwaren anbieten ließ. Die Kinder sollen daraufhin ausgerufen haben „Bon!“ (franz.: gut) und als Steigerung „Bon! Bon!“, wodurch der Begriff „Bonbon“ entstanden sein soll.

„granini“ in verschiedenen Geschmacksvarianten („Multivitamin“, „Roter Multi Vitamin“, „Apfel“ und „Kirsch“) zur Verfügung steht.

Ausgehend von Konsistenz bzw. Wirkung teilt GfK den Gesamtmarkt für Bonbons in vier unterschiedliche Segmente: Das mit Abstand größte und umsatzstärkste Segment „Effect“ bilden die Wirkbonbons, dazu zählen neben Husten- und Halszuckern auch Vitamin-, Mineral- und Atembonbons (wie z.B. „Tic Tac“ oder „Airwaves“). Danach folgen die Kaubonbons – „Chewing Candies“ –, die inzwischen eine größere Marktbedeutung haben als der Bereich „Enjoyment“, also die Genussbonbons. Und das vierte Segment „Compressed“ bilden schließlich die sog. Komprimate, dazu zählen etwa „Pez“ oder „Fizzers“.

Mit seinen Genuss- und Wirkbonbons in Österreich noch stärker aktiv werden will künftig das Offenburger Unternehmen Vivil. Jüngste Neuheit im Sortiment sind die „Vivil Creme Life Bonbons“ mit sahniger Füllung. Wie sich schon erahnen lässt, verbinden sie – je nach Sorte – feinen Kaffee-, Karamell-, Zitronen- oder Erdbeergeschmack mit einem Kern aus cremiger Sahne. Im Zuge des Launches kommen übrigens die klassischen „Vivil Creme Life“ ohne Füllung (und ohne Zucker) im neuen adaptierten Design, um ein stimmiges Gesamterscheinungsbild zu erzielen.

Bunte Vielfalt. Im Nielsen-Universum (exkl. Hofer/Lidl) verzeichneten die Bonbons insgesamt im ersten Haljahr 2011 eine durchwegs positive Entwicklung: +2% im Absatz und +3% im Umsatz (aufl. bis KW 20). Unangefochtene Nr. 1 und Wachstumstreiber der Kategorie ist Storck mit seinem breiten Portfolio an starken Marken. Nahezu jedes dritte Zuckerl, das in Österreich gelutscht wird, kommt aus dem Hause Storck – was sich in hohem Maße sicher dem starken Werbedruck verdankt, der nicht nur den eigenen Brands, sondern dem gesamten Markt zu Wachstum verhilft. Absolute Top-Marke ist dabei „nimm2“: Das klassische „nimm2“-Bonbon und „nimm2 soft“ halten – nomen est omen – eine klare Doppelführung in der Hitliste der beliebtesten Produkte. „nimm2 soft“ gibt es als S o m m e re d i t i o n derzeit übrigens in der Variante „nimm2 soft Tropic“ mit vier exotisch-fruchtigen Geschmacksrichtungen. 6/7 2011

PRODUKT

Mit „Werther’s Original“ hat Storck auch das liebste KaramellBonbon der Österreicher im Portfolio. Seit Jahresanfang ergänzen hier die „Weichen Vollmilch-Schokoladen Toffees“, softe Karamell-Toffees mit zarter Schoko-Hülle, die Produktfamilie. Ebenfalls im Sortiment von Storck finden sich die „Englhofer“-Klassiker „Wiener Zuckerl“, „Eiszapfen“ und „Firn“. Wobei sich „Firn“ nach einem Designrelaunch ab sofort in einem neuen, moderneren Beutel zeigt, der – in den Farben Blau und Braun – sehr gelungen den Kern der Marke optisch transportiert: die geschmackliche Kombination von erfrischender Pfefferminze und zartschmelzender Schokolade. Neben den zahlreichen allseits bekannten Marken findet sich unter dem Dach von Storck aber noch eine große Vielfalt weiterer Bonbons. Diese „Bunte Welt“ garantiert mit elf verschiedenen Produkten viel Abwechslung und bietet ein herausragendes Preis-Leistungsverhältnis. Nach einem umfassenden Relaunch im Frühjahr erstrahlen jetzt alle diese Genuss-Bonbons (u.a. „campino“ und „Schokolinchen“) im neuen Outfit und muten nun noch ansprechender und genussvoller an.

Enjoy it. Ähnlich bietet auch Katjes (über Valoratrade) mit „Gletscher Eis“ sowie den gefüllten „granini“-Fruchtbonbons zwei beliebte Produkte mit attraktiver Preisstellung an. Beide sind jeweils im Beutel sowie in der handlichen Rolle erhältlich, wobei

Wohltuzuckerl. Im Bereich der Wirkbonbons matchen sich zahlreiche Traditionsmarken, die teilweise schon Generationen geholfen haben, bei Erkältungen Hustenreiz und Halsschmerzen zu lindern, beispielsweise „Wick“, „Ricola“ oder „Hustinetten“. Nicht vom Markt wegzudenken sind auch die „Wohltuzuckerl“ von „Kaiser“. Die Marke „Biomenthol“ wurde von Theodor Kaiser schon im Jahr 1914 angemeldet. Fast ein Jahrhundert später forderten dann neue EU-Verordnungen die Umbenennung der traditionsreichen Zuckerl auf den Namen „Bimenthol“. Nun kehrt Kaiser zu den ursprünglichen Wurzeln zurück und lanciert eine Variante, die sich mit Fug und Recht „Biomenthol“ nennen darf: In Anlehnung an die Original-Rezeptur von Dr. Keppler hat man in einer biologischen Zusammensetzung das Wissen über Kräuterextrakte und Öle mit dem Know-how moderner Bonbon-Herstellung kombiniert. Ausgezeichnet mit dem Bio-Öko-Label und

dem Austria Bio Garantie-Siegel und in der zartgrünen 50g-Faltschachtel erhältlich, ist „Kaiser Biomenthol“ die perfekte Ergänzung zu den 2006 erfolgreich lancierten „Bio Salbei-Thymian“-Bonbons. Zur Unterstützung des gesamten Sortiments plant Kaiser für den Herbst übrigens wieder verschiedene Online-Aktivitäten und Gewinnspiele, gekoppelt mit einer Hörfunk-Kampagne.

Bio-Power für Hals und Atem

Runde Sache. „Pulmoll“ hebt sich vom restlichen Angebot am Markt insbesondere durch die runde Metalldose ab. Die Marke (in Österreich im Vertrieb von Maresi) bietet mittlerweile acht verschiedene Sorten mit ganz spezieller Wirkung: Die Klassiker beruhigen den Hals, die intensiven Varianten befreien den Rachen und die fruchtigen Sorten erfrischen den Atem. Jüngster Neuzugang ist „Pulmoll Cranberry mit Echinacea + Vitamin C“. „Pulmoll“ wurde übrigens erst 2008 im LEH eingeführt, davor waren die Produkte ausschließlich in Apotheken sowie im DFH erhältlich. Kau ab! Zu den Kaubonbons zählen (neben „nimm2 soft“) natürlich u.a. auch „mentos“, die beliebten KauDragées mit knackiger Hülle und weichem Kern in der unverwechselbaren Rollen-Verpackung, sowie „Maoam“: Hier ergänzen seit Jahresanfang die „Maoam Giant Stripes“ das Angebot. Diese extra großen, einzeln verpackten Kaustreifen werden, um eine besonders weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack zu erzielen, mit echtem Fruchtsaft hergestellt. Schon etwas länger am Markt ist „Maoam Sour“ in fünf fruchtig-sauren Geschmacksrichtungen. Ludwig Schokolade wiederum brachte im Frühjahr den „Fritt Mix“ neu auf den Markt, bei dem im 200g-Beutel nicht nur eine Packung „Fritt“ mit Kirschgeschmack und „Joghurt Frittis“ in vier Sorten enthalten sind, sondern als Draufgabe auch noch ein cooler Flummi.

Kultstatus. Im sog. „Compressed“-Bereich ist „Pez“ ganz klar der wichtigste Player. Das Besondere an „Pez“ sind für viele aber gar nicht die kleinen Zuckerl selbst, sondern bekanntermaßen vielmehr die laufend wechselnden Spender-Serien, die es unzähligen Sammlern auf der ganzen Welt angetan haben. Aktuell setzt man auf die Lizenzen der beiden Animationsfilme „Cars“ und „Kung Fu Panda“, von denen jeweils gerade der zweite Teil im Kino läuft.

it M

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Verspielt. Gschwandtner Import ist in Österreich bekannt für sog. „Candy Toys“, also Produkte, die Candies mit Spielzeugen kombinieren. Und auch Gschwandner sorgt mit Lizenzen wie Disney, Barbie oder (neu) „Die Wilden Kerle“ laufend für Abwechslung und Verkaufsimpulse. Im klassischen Bonbon-Bereich offeriert das Unternehmen mit den „Swizzels Minis“ eine neue Palette an Kleinbeuteln. nh

www.kaiser-zuckerl.at

54 FOOD/NONFOOD

Gubor

Winterlich

Friedel launch

launch

Zur Weihnachts-Saison wartet Gubor mit einem neuen Sortiment verschiedener Dragées auf: Die „Silbernuss Kugeln“ aus gerösteten Levantiner Haselnüssen etwa passen, umhüllt von Nougat und Milchschokolade und weiß gepudert hervorragend in die Winterzeit. Ebenso wie die handverlesenen, karamellisierten „Weihnachtsmandeln“, die mit einer Hülle aus winterlich gewürztem Nougat und Vollmilchschokolade aufwarten. Abgerundet wird das Sortiment noch von flüssig gefüllten „Edelbrand Kugeln“, die mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade dragiert sind. Erhältlich jeweils in der ansprechenden 100g-Packung.

Unter der Marke „Friedel“ bringt Rübezahl Schokoladen diese Weihnachten erstmals einen Adventkalender mit dem „Friedel Weihnachtsmann“ heraus. Der 150g schwere Kalender ist mit Figuren aus Edel-Vollmilchschokolade, die mit Milchcreme gefüllt sind, bestückt. Zusätzlich enthält der Kalender einen Bogen mit Bastelfiguren und auf der Rückseite wird ein Gewinnspiel ausgelobt. Im Lizenz-Bereich verkürzt Rübezahl Schokoladen die Wartezeit aufs Christkind außerdem mit einem lustigen Adventskalender mit den Schlümpfen.

milupa

Gegenbauer

Öl-Multi

launch

relaunch

Mam Pod

Hipp Baby Sanft Gesichtscreme relaunch

Das smarte Schnuller-Täschchen für unterwegs – den „Mam Pod“ – gibt es ab sofort in drei neuen Farbkombinationen. Das Täschchen bietet Platz für zwei Schnuller. Mittels Reißverschluss lässt es sich spielend leicht öffnen und schließen und dank Klettverschluss kann es einfach an Kinderwagen, Handtasche oder Gürtel befestigt werden. Die von internationalen Trendscouts und Designern entwickelte Kollektion „Stripes“ ist in den Variationen „Grey Stripes“, „Hot Pink Stripes“ und „Lagune Mint Stripes“ erhältlich. EVP: € 7,79

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PRODUKT

Emotionsgeladen Ab Juli tragen alle „milupa“-Produkte das neue Herz-Logo, das für die Beziehung zwischen Mutter und Kind und die damit verbundenen Emotionen stehen soll. Darüber hinaus ist die optimierte Alterskennzeichnung ein weiteres wichtiges Kernelement des neuen Auftrittes: Die jeweilige Altersstufe ist auf den Packungen nun anhand einer farblich hervorgehobenen Ecke deutlich gekennzeichnet und somit auf den ersten Blick leicht erkennbar.

Erwin Gegenbauer, eigentlich als EssigPapst bekannt, erzeugt nun in seiner neu gegründeten Ölmühle in Wien auch exklusive Kernöle. Das Sortiment umfasst Spezialitäten wie „Johannisbeer Kernöl“ (hier sind für einen Liter reines Öl rund 2,5 Tonnen Früchte nötig) oder „Himbeer Kernöl“, „Aronia Kernöl“ (Apfelbeere) und „Apfel Kernöl“. Das Fruchtfleisch der Früchte verarbeitet Gegenbauer übrigens zu Essig. Die Kerne werden während der Pressung ständig gekühlt, damit deren Aroma im Produkt konserviert wird. Die exklusiven Öle gibt es im 30ml-Fläschchen mit Pipette sowie i der ViertelliterFlasche speziell für Gastronomen.

Allzeit bereit

Advent, Advent

launch

Gut dosiert Die pflegende „Gesichtscreme“ von „Hipp Baby Sanft“ lässt sich gut auf der Haut verteilen, zieht dank ihrer leichten Konsistenz schnell ein und ist mit dem hygienischen Spender präzise zu dosieren. Der PumpSpender (50ml) schützt die Creme vor unnötigem Luftkontakt und verhindert auch bei hohen Temperaturen ein Auslaufen. So wie alle Produkte von „Hipp Baby Sanft“ ist auch die „Gesichtscreme“ frei von Mineralöl, Konservierungsstoffen, allergieverdächtigen Duftstoffen, ätherischen Ölen, Parabenen und PEGEmulgatoren. EVP: € 3,49

milupa im neuen Outfit

HERZLICHER AUFTRITT Unter dem Motto „Von ganzem Herzen an der Seite von Mamas und Babys“ wird die Marke „milupa“ einem Relaunch unterzogen. Die verstärkte emotionale Positionierung wird vor allem durch das neue Logo in Herzform verdeutlicht. Das neue Herz-Logo, das sich seit Anfang Juli auf allen „milupa“-Produkten wiederfindet, steht für die Beziehung zwischen Mutter und Kind und die damit verbundenen Emotionen. Ein weiteres wichtiges Kernelement des neuen Auftrittes ist die optimierte Alterskennzeichnung. Denn laut den Ergebnissen von Shopper-Studien haben viele Mütter besonders beim Einstieg in die BabynahrungsKategorie Probleme bei der Orientierung am PoS. Daher wird nun die jeweilige Al-

tersstufe auf allen „milupa“-Packungen anhand einer farblich hervorgehobenen Ecke besonders gekennzeichnet und ist somit auf den ersten Blick leicht erkennbar.

Starke Begleitung. Zur Unterstützung des neuen Markenauftritts gibt es ein groß angelegtes 360°Kommunikationsprogramm inklusive TV Kampagne sowie eines neuen Direktmarketing-

Programms. Außerdem können die Konsumenten auf www.milupa.at an einem Online-Fotowettbewerb teilnehmen. Seit mehr als 25 Jahren ist der Babynahrungs-Hersteller und Marktleader im Milchen-Segment in der Elternberatung tätig. Ein erfahrenes Beratungsteam von Milupa begleitet Familien von der Schwangerschaft bis ins Kleinkindalter des Babys – sowohl bei Ernährungsfragen, aber auch bei anderen Themen rund um den Alltag von jungen Eltern. Dazu wurde auch das komplette Service-Programm von Milupa inhaltlich und optisch überarbeitet. ss

SCA mit großem Relaunch

BESSERE ORIENTIERUNG Mit den beiden Haushaltstuch-Marken „Plenty“ und „Zewa“ bedient SCA Tissue Europe die wichtigsten Kundenbedürfnisse der Kategorie. Nun wurden die beiden Brands noch trennschärfer positioniert und einem Relaunch unterzogen. SCA führt seine Zweimarken-Strategie fort: Während „Plenty“ als die Nr. 1 bei Reißfestigkeit, insbesondere bei nasser Verwendung, ausgelobt wird, behauptet sich „Zewa“ als saugstärkstes Haushaltstuch. Mit dem neuen Logo, der innovativen Aqua-Zellen-Prägung, einem impactstarken Verpackungsdesign und einer optimierten Produktpalette ist „Plenty“ weiterhin Impulsgeber im Segment Haushaltstücher. Um die Qualität und besondere Reißfestigkeit zu betonen, gibt es noch bis Ende des Jahres die Geld-zurück-Garantie im Rahmen der aktuell laufenden Promotion. Mag. Tanja

Grubner, Senior Product Manager Region Central bei SCA, ist besonders stolz auf den erfolgreichen Abschluss der Migration von „Bounty“ zu „Plenty“ sowie auf den gleichzeitigen Ausbau der Marktführerschaft: „Die Haushaltstücher von ‚Plenty‘ sind mit einem Marktanteil von 28% unangefochtener Branchenführer.“

an. Und wer zuhause wenig Stauraum zur Verfügung hat, wird sich über „Plenty White Big Roll“ freuen, das (im platzsparenden Duo-Pack) 90% mehr Blätter pro Rolle bietet. „Plenty Home Designs“ greift mit farbenfrohen ComicMotiven mehrmals im Jahr den saisonalen Bezug – aktuell die Grillzeit – auf. Der Relaunch wird mittels einer humorvollen TV- und Anzeigen-Kampagne, PR- und Online-Maßnahmen sowie mit einem auffallenden PoS-Auftritt kommuniziert.

Neues Qualitäts-Siegel. Die saugstarRolle nach Maß. Neben dem StandardFormat (4 x 45 Blatt) gibt es für alle Liebhaber der reinweißen Rolle jetzt zusätzlich zwei weitere Alternativen: „Plenty White Short & Smart“ spricht mit seinen halbierbaren Blättern das gestiegene Umweltbewusstsein der Konsumenten und deren Wunsch nach einem sparsamen Verbrauch

ken Haushaltstücher von „Zewa Wisch & Weg“ wurden mit einem modernen und dynamischen Verpackungsdesign revitalisiert. Zudem soll ein neues Qualitäts-Siegel das Vertrauen zur Marke sichern und das Key Visual „Turborolle“ signalisiert dem Kunden die gewohnte einfache und schnelle Handhabung. ss

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Nivea MaxVolume Grandiose

Nonplusultra

Nivea pearl & beauty launch

promotion

Die neueste Mascara von Nivea trägt den verheißungsvollen Namen „MaxVolume Grandiose“ und ist ein wahrer Volumen-Booster. Der verdichtende und restrukturierende Biotin-Komplex sowie das Hightech-Bürstchen sorgen für deutlich mehr Wimpernvolumen. Das „Schönheitsvitamin“ Biotin fördert ganz allgemein das Wachstum gesunder, schöner Haare, aber auch jenes von Haut und Nägeln, da es an zahlreichen Stoffwechsel- und Zellteilungsprozessen im Organismus beteiligt ist. Die Wimpertusche ist in „Black“ erhältlich, augenärztlich getestet und auch für Kontaktlinsen-Trägerinnen geeignet. EVP: € 13,50

Bei der neuesten Limited Edition „Nivea pearl & beauty“ verbindet Emily Hogarth, eine junge, talentierte Künstlerin aus Edinburgh, mit ihrem romantisch anmutenden Design auf eindrucksvolle Weise die Einzigartigkeit der Perlen und die vielfältigen Facetten der Unterwasserwelt. Das Deodorant bietet 48 Stunden lang effektiven Anti-Transpirant-Schutz und pflegt rasierte Achseln. Die Beauty-Formel mit Perlenextrakten verleiht ein ebenmäßiges Hautbild und sorgt für ein angenehm trockenes Hautgefühl. EVP: € 3,29

got2b rockin‘ it

Diadermine Dr. Caspari Novagen

Jugend-Elixier

launch

Hawaiian Tropic

Max Factor False Lash Effect Fusion launch

Zur diesjährigen Sommersaison präsentieren sich die „Hawaiian Tropic“-Sonnenschutzprodukte in einem neuen Look. Die Verpackung mit Hibiskus-Blüten ist attraktiver und konsumentenfreundlicher gestaltet, bietet eine bessere Beschreibung und kennzeichnet den Lichtschutzfaktur deutlich. Neu im Sortiment ist die fruchtige „After Sun Crème Island Mango“ mit exotischem Duft. Ihre reichhaltige Textur mit Vitamin C und E verwöhnt die Haut und versorgt sie zwölf Stunden lang mit Feuchtigkeit.

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PRODUKT

Nachtfalter Die neue Unisex-Styling-Linie „rockin‘ it“ von „got2b“ verbindet besonders starken Halt mit einem Dauerstyle-Effekt. Die gewählten Namen erklären plakativ die Produktleistungen und sprechen – ebenso wie das Tattoo-Design – die trendorientierte junge Zielgruppe an: Mit dem „got2b rockin‘ it rock-die-nacht Gel“ mit Haltegrad 5 kann man Strähnen formen oder den Comb-Back fixieren. Und mit dem „got2b rockin‘ it durchhalte-hilfe Haarspray“ erhält jede Frisur megastarken Halt. Trotzdem fühlt sich das Haar flexibel und leicht an.

Henkels neue Gesichtspflege-Serie „Dr. Caspari Novagen Intense Age-Repair“ mit pflanzlichem Stammzellen-Komplex schützt das Umfeld der Hautstammzellen und aktiviert die Regenerationsmechanismen der Haut, indem die Produktion von Kollagen, Fibronectin und Hyaluronsäure stimuliert wird. Dadurch kann eine sichtbare Reduzierung von Fältchen und Falten erreicht werden. Erhältlich sind Tages- und Nachtpflege sowie ein „Flüssiges Elixier“. EVP: € 19,99

Exotik-Pflege

Kunstvoll

launch

Clevere Kombi Das Geheimnis für das außergewöhnliche PowerVolumen der neuen „False Lash Effect Fusion”Mascara von Max Factor ist die XXL-Bürste aus flexiblem Thermo-Plastic-Elastomer mit über 50% mehr Borsten. Schon beim ersten Auftragen werden in nur einem Schritt die Wimpern bis über die Spitzen hinaus verlängert und gleichzeitig besonderes Volumen erzielt. Die „Liquid Lash Extension“Formulierung enthält winzig kleine Nylon-Partikel, die beim Tuschen von der Bürste über die einzelnen Wimpern transportiert werden und so am Wimpernende für Verlängerung sorgen.

NONFOOD 57

Herbal essences

Sommerlaune

Oral-B Tiefen-Reinigung relaunch

launch

Die Produkt-Technologie von Shampoo und Conditioner der acht beliebtesten „Herbal essences“ Pflege-Serien wurde gründlich überarbeitet: Die spezielle Kombination eines Tensids und zweier Polymere ergibt eine wasseraktivierte Formel für besonders viel Feuchtigkeit und Pflege. Aber auch auf den Flaschen von Shampoo und Conditioner tut sich Neues: Hier ranken sich ab sofort moderne, stylische Pflanzen-Ornamente, welche die verschiedenen Extrakte symbolisieren, die in den jeweiligen Pflege-Serien enthalten sind.

Bis zu 40% der Zahnbeläge verbergen sich zwischen den Zähnen. Um die Zahnzwischenräume gründlich zu reinigen, bietet Oral-B neben Zahnseide und speziellen Interdentalbürsten nun eine effektive Lösung in der elektrischen Mundpflege an: Ab August gibt es die „Oral-B Tiefen-Reinigung“-Aufsteckbürste. Sie reicht mit ihren speziellen gelben MicroPulse-Lamellen bis zu zweimal tiefer in die Zwischenräume als eine herkömmliche Handzahnbürste. Bereits ab Juli ist das Produkt als System-Lösung in Kombination mit der Elektro-Zahnbürste „OralB Professional Care 500“ erhältlich.

Wella Shockwaves

Bad boy

Tempo Ice launch

promotion

Der „Rebel“-Look ist der heißeste Trend des Jahres und aus den angesagten Clubs sowie den Straßen der Metropolen nicht mehr wegzudenken. Jetzt sorgt „Wella Shockwaves“ für die passenden Haarstyles zum Revival des 50er Jahre-Trends. Ab August gehen fünf ausgewählte Produkte von „Wella Shockwaves The Rebel is back“ an den Start: das „Ultra Strong All Night Power Gel“, die „Ultra Strong Mess Constructor Creme“ für starke Modellier-Effekte, das „Extra Strong Wet Look Gel“, das „Power Volume Mousse“ für jede Haarlänge und der „Ultra Strong Power Hold Lack“.

Erfrischend Noch bis Ende September läuft die Promotion rund um die „Tempo Ice“-Taschentücher: Die Verbraucher können im Rahmen eines Onpack-Gewinnspiels eine von zehn Kreuzfahrten auf dem Mittelmeer sowie täglich viele weitere sommerliche Preise gewinnen. Die „Tempo Taschentuch“-Sommervariante und das Gewinnspiel werden von SCA im Promotionzeitraum durch umfangreiche Kommunikationsmaßnahmen begleitet. Zusätzlich soll eine neue „Tempo“ Design-Edition mit farbenfrohen Motiven für Sommer-Feeling sorgen.

Tempo Travelpack

Reisegröße

Tiefenwirksam

Astor promotion

Um die Konsumenten speziell in der Reisezeit auf die Vorzüge des „Tempo Travelpacks“ aufmerksam zu machen, erhalten sie zwischen 1. August und 30. September beim Kauf einer Nachfüllpackung „Tempo sanft & pflegend“ ein „Travelpack“ gratis dazu. Es enthält zehn feuchte Toilettentücher. Durch das praktische Taschenformat und die enthaltene Kamille ist das „Travelpack“ überall unterwegs der ideale Begleiter für eine sanfte Reinigung. Die Onpack-Promotion wird von SCA durch verschiedene verkaufsfördernde Maßnahmen unterstützt.

line extension

Zart errötet Die „Blush Collection“ von Astor verleiht Lippen und Nägeln trendige Rot- und Rosétöne. Der „Perfect Stay Lip Tint & Care“-Stift sorgt nicht nur für unwiderstehliche Farbe, sondern pflegt die Lippen auch entsprechend. Mit dem Applikator lässt sich die langanhaltende, ultraleichte Farbe präzise wie mit einem Stift auftragen. Perfekt abgerundet wird der Sommer-Look mit dem „Lacque DeLuxe“-Nagellack, der bis zu zehn Tage lang hält. Kräftig beworben wird die Serie von Testimonial Heidi Klum.

PRODUKT

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Aktuelle Trends bei der Mundhygiene

SIEGERLÄCHELN Mundspülungen und elektrische Zahnbürsten sind die großen Wachstumstreiber innerhalb der Kategorie Mundhygiene. Bei den Zahncremen ist das Thema Whitening wieder einmal ganz en vogue. Nach einem guten Mundpflege-Jahr 2010 startete der Markt auch heuer mit einem Wachstum. Die Zahncremen waren im Vorjahr leicht rückläufig (bei einem Umsatz-

Marktes. Ein besonders wichtiger Wachstumstreiber ist dabei die elektrische Mundpflege mit „Oral-B“ als Marktführer – ein weiterhin boomendes Segment, das für das Unternehmen auch in Zukunft im Fokus stehen wird. „Oral-B“ punktete in den vergangenen Monaten mit einem Mix aus PromotionPacks, Innovationen (z.B. der Einführung der neuen „Pulsonic“-Serie) sowie unterstützenden PoS-Lösungen. Die Zahncreme-Marke „blend-a-med“ konnte dank Neuheiten wie „3D White“ oder „3D White Vitalize“ gegenüber dem Vorjahr deutlich zulegen. Und

Foto: Oral-B

wert von 56,62 Mio. €) und zeigen nun seit Jahresbeginn einen deutlichen Aufschwung. Der aktuell auffallendste Trend innerhalb dieses Segments ist das Thema Whitening, das heuer bereits über 21% Umsatzsteigerung verzeichnen konnte. Ein weiterer Trend sind Produkte mit relevantem Zusatznutzen, wie z.B. Zahncremen für umfassende Zahngesundheitsvorsorge anstatt alleine zur Karies-Prophylaxe. Im Bereich Mundspülungen entwickelt sich das Kategorie-Wachstum nach wie vor auf sehr hohem Niveau (+17,6%, ACNielsen, YTD, KW16/2011). Aufgrund der hierzulande derzeit noch niedrigen Penetration ist in diesem Segment auch für die nächsten Jahre noch großes Potential zu erwarten.

Bürsten-Power. Procter & Gamble belegt mit seinen Produkten wertmäßig rund ein Drittel des österreichischen Mundhygiene-

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PRODUKT

die brandneu entwickelte Zahncreme „blend-a-med complete Schutz Mundspülung“ reduziert bis zu 99% der schädlichen Bakterien im Mund. Weiter ausgebaut wurde auch die führende Marktposition der Haftcreme „Kukident“ im vergangenen Jahr.

Schmerzlinderung. Unilevers Marke „mentadent“ ist eine der führenden Brands am Zahncreme- und Zahnbürsten-Markt. Die jüngste Neuheit „mentadent sensitive expert“ verspricht sofortige Schmerzlinde-

rung und anhaltenden Schutz bei schmerzempfindlichen Zähnen und empfindlichem Zahnfleisch. Dazu entwickelten die Forscher von „mentadent“ eine Formulierung mit Dreifach-Wirkung: Kalziumzitrat beruhigt die Nerven im Zahninneren, HAP-Mineral verschließt partiell die offen liegenden Kanäle im Dentin und Zinkzitrat stärkt das Zahnfleisch und hilft Entzündungen und Zahnfleischrückgang vorzubeugen.

Wechselweise. Der zahnärztlichen Empfehlung entsprechend, sollte man viermal im Jahr die Zahnbürste erneuern. Um dies

in den Köpfen der Konsumenten zu verankern, bewirbt Colgate mit der Eselsbrücke „Jahreszeiten-Wechsel = Zahnbürsten-Wechsel“ deren saisonalen Austausch. Mit bisher großem Erfolg: Denn die Umsatzentwicklung der „Colgate“-Zahnbürsten konnte von 2009 auf 2010 um rund 30% gesteigert werden – bei einem Marktwachstum von 5,4%. Im April lancierte der Mundpflege-Experte die Zahncreme „Colgate MaxWhite One“, die innerhalb kürzester Zeit Zahnverfärbungen entfernt. In Kombination mit der ebenfalls neuen „Colgate MaxWhite One SonicEnergy“-Schallzahnbürste werden die Zähne noch effektiver weiß. Im September wird übrigens wieder der von Colgate initiierte „Monat der Mundgesundheit“ – die seit acht Jahren größte Kampagne ihrer Art in Österreich – kräftig beworben und durch Aufklärungsaktivitäten unterstützt.

Strahlkraft. Henkel ist am ZahncremeMarkt mit den Marken „Theramed“und „Vademecum“ (Zahncreme und Mundwasser) vertreten. Mit „Theramed Intensive Reinigung“ im praktischen Spender und der 2in1-Variante „Power Clean+White“ brachte Henkel heuer zwei neue Produkte mit einer hochwirksamen Formel heraus: Die Formulierung mit polierendem Silicia

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GfK-Expertenkommentar

Foto: Dr.Best

GfK-Warengruppen-Expertin Lic.oec.publ. Nadine Murza hat für PRODUKT die Trends am Mundhygiene-Markt zusammengefasst:

Innerhalb der Mundhygiene ist Zahnpasta weiterhin die wichtigste Kategorie in Österreich. Über 80% aller Haushalte kaufen innerhalb eines Jahres mind. eine Zahnpasta, der durchschnittliche österreichische Haushalt kauft sie fünfmal im Jahr und gibt dabei € 3,20 pro Einkauf aus. Bei den Konsumenten liegen Produkte mit Zusatznutzen wie zum Beispiel Whitening, Sensitive oder Produkte für eine ältere Zielgruppe klar im Trend. Insbesondere das Segment Whitening ist bei den Verbrauchern sehr beliebt. Bereits jeder dritte Haushalt in Österreich kauft dieses Segment. Gleichzeitig steigt die Zufriedenheit mit den am Markt gebotenen Produkten, dies zeigt sich in der Wiederkaufsrate, die mittlerweile 65% beträgt. Die klassische Handzahnbürste wird noch immer von 53% aller Haushalte gekauft, allerdings ist der Trend bei den Konsumenten leicht rückläufig. Dem gegenüber stehen die elektrischen Zahnbürsten. Aktuell besitzen bereits 59% aller Haushalte in Österreich eine elektrische Zahnbürste bzw. ein Mundhygiene-Center. Die zunehmende Verbreitung fördert den Kauf der Aufsteckbürsten. Pro Einkaufsakt werden dabei durchschnittlich € 18,– ausgegeben, allerdings werden sie nur 1,5 mal im Jahr gekauft. Zielgruppe sind neben den traditionell stark vertretenen 35- bis 49-Jährigen vor allem auch die jüngeren Konsumenten. Sie sind hier besonders umsatzstark. Mundspülungen werden bei den Konsumenten ebenfalls immer beliebter. Die Reichweite steigt kontinuierlich und erreicht aktuell 32%. Dabei kommen die Impulse vor allem von den Marken-Produkten. Private Labels sind momentan weniger beliebt. Quelle: GfK Consumer Scan (Haushaltspanel mit 2.800 österr. Haushalten); Gesamtmarkt Österreich Basisperiode MAT April 2011 Kontakt: Lic. oec. publ. Nadine Murza, GfK Consumer Tracking, nadine.murza@gfk.com, www.gfk.at

sorgt sofort für spürbar glattere Zähne, entfernt Verfärbungen und bakterielle Zahnbeläge, wirkt gegen Karies und hilft den Zahnschmelz zu remineralisieren. Die Neuheit „Theramed 2in1 White Booster“ sorgt dank optischen Aufhellern bereits nach dem ersten Putzen für einen „Weißmacher“-Effekt.

Kussbereit. Nach der erfolgreichen Einführung von Mundspülung, Zungenreiniger und Zahn- und Zungen-Gel zur wirksamen Bekämpfung der Ursachen von Mundgeruch (Halitosis) bringt Gebro Pharma mit Juli ein weiteres Produkt der „meridol Halitosis“-Range ins Mundhygiene-Regal. Das Besondere an der

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PRODUKT

„meridol Halitosis“-Zahnbürste: Zur gründlichen Zahnreinigung trägt sie auf einer Seite mikrofeine Borstenenden und Polierkelche. Und das auf der Rückseite angebrachte Noppenfeld soll helfen, Bakterien in der Mundhöhle zu entfernen. Rasch wirkende Hilfe gegen schmerzempfindliche Zähne liefert hingegen die innovative Pro-Argin-Technologie, die in dem neuen Medizin-Produkt „elmex Sensitive Professional“ zum Einsatz kommt. Die Zahnpasta verschließt die freiliegenden Kanäle und blockiert auf diese Weise den schmerzverursachenden Reiz.

Neue Frische. Marktanbieter GlaxoSmithKline bringt mit der „Dr. Best AtemFrisch“ ebenfalls eine neue Zahnbürste zur gründlichen Reinigung von Zähnen und Zunge auf den Markt. Die besonders feinen Borstenenden mit ZahnseidenEffekt gelangen tiefer in die

Zahnzwischenräume als bei herkömmlichen Flachschnitt-Zahnbürsten. Die SpezialLamellen des Zungenreinigers, der auf der Bürsten-Rückseite angebracht ist, entfernen fünfmal mehr Bakterien von der Zungenoberfläche und schützen so vor schlechtem Atem.

Einmal spülen bitte. Für das massive Wachstum im Bereich der Mundspülungen (mehr als +30% in den letzten beiden Jahren) ist vor allem die Johnson & JohnsonMarke „Listerine“ verantwortlich. Im November 2010 wurde eine neue „Listerine“-Plattform gelauncht: Die Einführung von „Listerine Total Care“ in den Varianten „6-in-1 Schutz“ und „Intensiv-Schutz Sensitive“ war höchst erfolgreich, dadurch konnten zahlreiche neue Verwender für die Kategorie gewonnen werden. Auch heuer wird die Marke sowohl im TV als auch am PoS stark beworben. Daneben setzt der Kosmetik-Profi auf den Professional-Bereich, um die Bekanntheit von „Listerine“ zu steigern.

Ganz in Weiß. Ein Spezialprodukt von „Perl Weiss“ bringt Merz Consumer Care aktuell in den Handel: „Perlweiss Kaffee&Tee-Zahnweiss“ wendet sich an eine breite Zielgruppe – denn der Kaffeekonsum in Europa ist im Zunehmen und in Österreich wird mit durchschnittlich 162 Litern Kaffee pro Jahr besonders viel von dem Wachmacher konsumiert. Zusätzlich zu den bereits bestehenden „Perl Weiss“-Produkten „Raucher-Zahnweiss“ und „Schönheits-Zahnweiss“ soll mit dieser Neuheit, die übrigens auch mit einem eigenen TVSpot unterstützt wird, einmal mehr die Kompetenz der Marke als fokussierter und effektiver Problemlöser gestärkt werden. ss

STAMMZELLEN. Das Geheimnis jugendlicher Haut. BEWIESENE WIRKUNG:

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* In-vitro Test, Verbesserung der epidermalen Dichte nach der Behandlung mit der Tagescreme durch Verbesserung der Zellerneuerung.

Dank pﬂanzlichem Stammzellkomplex stimulliert Novagen die Zellerneuerung und glättet die Falten. Dr. Caspari

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Dr. Caspari exklusiv für Diadermine

ANTI-FALTEN-REVOLUTION Einen Schritt in Richtung zukunftsweisende Stammzellen-Technologie geht Henkel mit seiner Anti-Age-Innovation „Dr. Caspari Novagen Intense Age-Repair“. Die neue Hautpflege-Serie enthält pflanzliche Stammzellen aus dem sogenannten „Apfel des Lebens“. In rund zehn Jahren Forschungsarbeit haben die Laboratoires Diadermine in Kooperation mit dem Dermatologen Dr. Peter Caspari eine völlig neue GesichtspflegeLinie entwickelt. Das Besondere daran: Mittels eines pflanzlichen Stammzellkomplexes können die hauteigenen Regenerationsmechanismen aktiviert werden, was gleichzeitig einen Schutz für das Umfeld der Haut-Stammzellen darstellt. Die Produktion von Kollagen, Fibronectin und Hyaluronsäure wird stimuliert – und somit werden Fältchen und Falten sichtbar reduziert. „Die für die Gesichtspflege benötigten Stammzellen werden aus einem Stoff aus der Natur gewonnen, und zwar aus dem Apfel ‚Uttwiller Spätlauber‘ – eine Sorte, die nicht runzelt“, erklärt Dr. Marianne Waldmann-Laue, Leiterin der HautpflegeProduktentwicklung bei Henkel. „Dieser Apfelextrakt enthält besonders langlebige, tanninreiche Zellen, welche die Lebens-

Starke Innovations-Partnerschaft: Mag. Bernhard Voit, Managing Director Kosmetik/Körperpflege Österreich Henkel CEE, und Dr. Peter Caspari (li.)

dauer der Hautstammzellen erheblich verlängern und deren Wachstum anregen.“

Tröpfchenweise. Die ganz große Neuheit innerhalb der „Diadermine Novagen

125-JAHR-JUBILÄUM Johnson & Johnson feiert heuer sein 125-jähriges Bestehen: Im Jahr 1886 gründeten die Brüder Robert, James und Edward Johnson ein Familienunternehmen in der Stadt New Brunswick im US-Bundesstaat New Jersey. Die drei hatten die Vision, die Hygienebedingungen in Krankenhäusern und Arztpraxen zu verbessern. Die ersten Produkte von Johnson & Johnson waren sterile Pflaster und Wundnahtverbände, darauf folgte der Erste-Hilfe-Koffer. Auch in späteren Jahren sorgten die Brüder dafür, dass zahlreiche Pflege- und Hygiene-Produkte wie Zahnseide, Tampons und Baby-Puder für jedermann zugänglich und erschwinglich wurden. Auch der Bereich Consumer Health Care, die Johnson & Johnson GmbH, entwickelte sich stetig weiter: Im Jahr 1973 übernahm das Unternehmen die deutsche Carl Hahn GmbH, die Tampons (mit dem diskreten Namen „o.b.“) produzierte. „Carefree“, „Penaten“ und „Neutrogena“ ergänzten in den 1970er- und 1980er Jahren unter anderem das Portfolio. Einen besonders hohen Stellenwert nehmen nach wie vor Forschung und Entwicklung ein. Kein anderes Unternehmen im deutschsprachigen Raum investiert mehr in die Erforschung von Babyhaut und -pflege.

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PRODUKT

Intense Age-Repair“Range ist, neben der „Tagespflege“ und „Nachtpflege“ im 50ml-Tiegel, das sogenannte „Flüssige Elixier“: „Mit diesem Produkt wird von Henkel erstmals ein Serum auch im Handel angeboten, was es bisher nur im Bereich der Depotkosmetik gab“, erläutert Mag. Ulrike Glatt, die für die Marketingleitung bei Henkel Kosmetik verantwortlich zeichnet. Eine besonders nachhaltige Wirkung lässt sich durch die spezielle Formel erzielen, die die aktiven Inhaltsstoffe besser in die Haut eindringen lässt. Der Regenerations- und Anti-FaltenEffekt wird durch eine intensive Feuchtigkeitsversorgung gewährleistet. Die preisliche Empfehlung für das 30mlFläschchen liegt bei € 19,99, ebenso wie für die Tages- und Nachtcreme. Zur Produkteinführung läuft, neben Handelsaktivitäten und PoS-Sonderplatzierungen, auch eine aufmerksamkeitsstarke TV- und Printkampagne. Mit dieser Innovation möchte Henkel seine starke Position am Gesichtspflege-Markt festigen bzw. verbessern. Die Marke „Diadermine“ wächst kontinuierlich und konnte vor allem im Vorjahr und im ersten Quartal 2011 sowohl im Lebensmittel- als auch im Drogeriefachhandel besonders gute Ergebnisse erzielen. ss

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sebamed Trockene Haut

Langzeitwirkung

ElVital launch

relaunch

Upgrading

Neben der Pflegelinie mit Phytosterolen für trockene, empfindliche Haut und der Akutpflege-Linie mit Urea für trockene, schuppige Haut ist die neue Intensiv-Pflege „Trockene Haut Omega 12%“ aus der „sebamed“-Forschung speziell auf die Bedürfnisse sehr trockener, geröteter Haut abgestimmt. Omega6-Fettsäuren verbessern die Barrierefunktion der Haut und lindern Reizungen und Rötungen. Zu haben sind eine „Body Lotion“ und eine „Hautberuhigende Gesichtscreme“.

Die Premium-Haarpflege-Linie „ElVital“ von L’Oréal Paris wird nun noch hochwertiger. Neben dem neuen, edlen Verpackungsdesign sind jetzt alle Pflegeformeln von „ElVital“ mit 10% mehr Inhaltsstoffen angereichert und somit wirkungsvoller. Neues gibt es auch von „Garnier Fructis“: Das „Anti-Schuppen-Shampoo Soft Peeling“ mit über 100.000 Mikro Peeling-Perlen massiert die Kopfhaut sanft und befreit sie von hartnäckigen Schuppen. Es sorgt außerdem für eine leichte Stimulierung der Kopfhaut und wirkt somit noch intensiver.

L’Oréal Lash Architect 4D

Maybelline Jade

Vierdimensional

launch

Winzige schimmernde Reflektoren im Lippenstift „ColorSensational The Shine“ von Maybelline Jade verleihen den Lippen einen verführerischen Look und besonderen Glanz. Der natürliche Honig-Nektar sorgt für ein cremiges Gefühl und macht die Lippen den ganzen Tag über geschmeidig. Ebenfalls neu ist die Limited Edition „I am a Bikini Babe“ der dekorativen Kosmetiklinie von MNY. Kühles Blau, schimmerndes Gold und intensives Braun bringen die Augen zum Strahlen und die Nägel zum Glänzen.

Die „Lash Architect 4D Waterproof”-Mascara von L’Oréal Paris kombiniert eine wasserfeste Formel und eine 4D-Bürste, die für einen fesselnden Augenaufschlag sorgen soll. Das Produkt wirkt mehrdimensional und verleiht den Wimpern sowohl Volumen als auch Länge, Dichte und Schwung. Die asymmetrischen Seiten des Bürstchens erreichen selbst feinste Wimpern und verlängern sie, die flachen Seiten verdichten sie. Exakte Kanten an der Bürste verleihen extra Definition und geschwungene Seiten sorgen für einen unvergleichlichen Ausdruck. EVP: €16,99

London Playboy

Urban

Naomi Campbell Wild Pearl launch

Die Kultmarke „Playboy” hat sich vom Underground-Gefühl der Großstadt London inspirieren lassen und präsentiert nun ihren neuen verführerischen Duft für Männer: „London Playboy“. Seine ganz spezielle Nuance erhält dieser Duft durch die typisch englischen Noten von Wildrose und PiscoBrandy. Der Kopfnote aus saftig-spritziger Grapefruit und Mandarine, kombiniert mit der Frische von Galban-Harz, folgt die sinnliche Herznote mit Rose, Zimt und Toscanol. Die holzige Basisnote ist geprägt von Brandy, Tonkabohne und Virginia-Zedernholz.

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PRODUKT

Spiegelglanz

launch

Schwarze Perle Naomi Campbells Düfte verkörpern Weiblichkeit und Luxus pur. Im Juni kam eine neue Variante hinzu: „Wild Pearl“ ist ein zarter, sinnlicher Duft, der elegant, sexy und verführerisch zugleich ist. Die saftig-frischen Fruchtnoten im Auftakt verschmelzen mit femininen Blumen-Aromen und dem sinnlich-holzigen Fond zu einem exquisiten Duft – blumig und zugleich pudrig-süß. Das Eau de Toilette ist im 30ml-Flakon in zartem Perlenglanz erhältlich. EVP: € 24,–

NONFOOD 65

adidas Hair & Body 3 Ice Effect

Eiskalt erwischt

Creme 21 Crystal Diamonds launch

launch

Rechtzeitig zur warmen Jahreszeit sorgt Adidas für eiskalte Erfrischung unter der Dusche: „adidas Hair & Body 3 Ice Effect“ verleiht mit seiner einzigartigen WirkstoffFormel Frische und Energie für Haut und Haare und liefert die passende Ergänzung für die „Hair & Body 3“ Körperpflege-Linie, die in Zusammenarbeit mit Sportlern speziell für aktive Männer entwickelt wurde. Das Menthol in der Formel regt die Kälterezeptoren der Haut an und wirkt angenehm kühl und erfrischend. EVP: € 2,99

Aus der „Creme 21 Crystal Diamonds“-Serie gibt es jetzt zusätzlich zur beliebten „Supreme Body Lotion“ (mit echtem Diamantstaub und Goldpigmenten) ganz neu auch „Body Glam“, „Shower Gel“ und „Reinigende Erfrischungstücher“. Sie alle zaubern dezente Schimmer-Highlights auf die Haut und vermitteln mit ihrem fruchtigen Papaya-Duft echtes Sommerfeeling. Die vier Produkte sind seit Mai einzeln oder zusammen im exklusiven „Holiday Glam“-Set zu haben.

Rimmel I Love Lasting Finish

Buntes Treiben

Glamour

Dove launch

relaunch

Körpersprache

Inspiriert vom lässigen Flair der Londoner Straßen und dessen Farbenvielfalt sorgt Rimmel London mit dem neuen „I Love Lasting Finish“-Nagellack für bunte Nägel. Je nach persönlichem Stil hat frau die Auswahl zwischen lebendigem Pink, wilden Rottönen und hellen Regenbogenfarben in Violett, Grün und Blau. Cool ist auch das Design der Nagellack-Fläschchen: Den Deckel ziert ein auffälliges Union-Jack-Muster in leuchtenden Lilatönen.

Entscheidend für die Regulierung des Feuchtigkeitsgehalts ist die oberste Hautschicht, das Stratum corneum. Darauf abgestimmt enthalten ab sofort alle Body Lotions und Handcremes von „Dove“ eine neue Formulierung mit dem sogenannten „DeepCare Complex“ (eine Kombination aus hochwirksamen Feuchtigkeitsspendern, hauteigenen Pflegestoffen und reichhaltigem Öl), der für geschmeidige, zarte Haut und ein angenehmes Körpergefühl rund um die Uhr sorgen soll. Neu seit Juni ist zudem die „Dove Body Lotion mit Shea Butter“ mit der hochwertigen Butter der Shea-Nuss.

Perl Weiss

meridol Halitosis Zahnbürste

Zusatznutzen

launch

Neben den bereits bestehenden „Perl Weiss“Produkten „Raucher-Zahnweiss“ und „Schönheits-Zahnweiss“ kommt nun die Neuheit „Perl Weiss Kaffee&Tee-Zahnweiss“ auf den Markt, die sich an eine breite Zielgruppe wendet. Beläge und Verfärbungen, die durch den Genuss von Kaffee und Tee entstanden sind, werden wirksam entfernt. Damit soll die Kompetenz von „Perl Weiss“ als fokussierter und effektiver Problemlöser gestärkt werden. Der Kaffeekonsum in Europa ist weiter im Zunehmen und in Österreich wird mit durchschnittlich 162 Litern pro Jahr im Ländervergleich besonders viel Kaffee konsumiert.

launch

Wohlbefinden Halitosis (Mundgeruch) ist ein weit verbreitetes Problem, dessen Ursache in 90% der Fälle im Mundraum zu suchen ist. So kann man mit der entsprechenden Mundhygiene das Übel meist wirksam bekämpfen. Dazu entwickelte Gebro Pharma die neue „meridol Halitosis Zahnbürste“: Sie hat mikrofeine Borstenenden und Polierkelche zur gründlichen Reinigung von Zähnen und Zahnfleischsaum und auf der Rückseite ein Noppenfeld zum Entfernen von Bakterien in der Mundhöhle. Der strukturierte Griff und breite Daumenstopp lassen die Bürste gut in der Hand liegen.

PRODUKT

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66 NONFOOD

Ecover in Österreich

GUTER START Die ökologischen Wasch- und Reinigungsmittel von „Ecover“ entwickelten sich im ersten Jahr nach der Markteinführung in Österreich weit über den Erwartungen. Bei Fortsetzung dieser Dynamik soll noch bis Ende 2011 die Umsatzschwelle von 1 Mio. € überschritten werden. „Das Bewusstsein der ÖsterreicherInnen für nachhaltige Aspekte bei Lebensmitteln und anderen Konsumartikeln ist allgemein sehr hoch ausgeprägt“, erklärt Mag. Reinhard Klackl, Importeur und Distributeur von „Ecover“ in Österreich, „da haben der österreichische Handel und etliche Industrieunternehmen schon seit Jahren eine wichtige Vorreiterrolle gespielt.“ Dies kommt dem Newcomer natürlich zu Gute, der mit seinen Produkten alle Ökologieund Nachhaltigkeits-Aspekte berücksichtigt: von den Ursprüngen der ausschließlich erneuerbaren, pflanzlichen bzw. minerali-

schen Rohstoffe, über die Anwendung und Entsorgung der Produkte im Wasser bis hin zum vollständigen biologischen Abbau der Verpackung. Als weltweit erster Hersteller von Wasch- und Reinigungsmitteln setzt Ecover für seine Flüssig-Produkte Verpackungen aus 100% „grünem“ Polyethylen ein, das aus vollständig erneuerbaren Ressourcen hergestellt wird. Den Grundstoff dafür bildet Zuckerrohr.

Kraftvoll. Selbstverständlich steht bei Ecover aber nicht nur der ökologische Ansatz, sondern auch die Leistung, Effektivi-

tät und Anwenderfreundlichkeit der Produkte im Fokus. Ziel ist es, hervorragende Reinigungsergebnisse mit konsequenter Schonung der Umwelt und ihrer natürlichen Ressourcen zu kombinieren. Bereits vor 30 Jahren gegründet, gilt das belgische Unternehmen international als Pionier und Trendsetter bei der Herstellung ebenso effizienter wie nachhaltiger Wasch- und Reinigungsmittel. Diese werden in zwei Fabriken (in Belgien und Frankreich) hergestellt und mittlerweile in 35 Ländern weltweit angeboten. In Österreich sind seit Juni 2010 insgesamt zwölf verschiedene Produkte erhältlich – u.a. Flüssig-Waschmittel, Weichspüler, Handgeschirrspülmittel, Geschirrspül-Tabs sowie Glas-, Bad- und WCReiniger. nh

Persil Black-Gel

BLACK IS BACK Schwarz ist einfach immer in Mode. Und damit schwarze Kleidung auch ihre Farbe behält, hat Henkel jetzt mit dem „Persil Black-Gel“ ein Flüssig-Waschmittel speziell für dunkle Wäsche entwickelt. Seit mehr als einem Jahrhundert genießt „Persil“ das Vertrauen seiner Kunden und schrieb eine wahre Erfolgsgeschichte. Vor allem in den letzten 15 Jahren ist „Persil“ stetig gewachsen und konnte immer mehr

Marktanteile dazu gewinnen, 2010 konnte die starke Brand sogar erstmals die Marktführerschaft für sich beanspruchen (ACNielsen, LH+DFH, Wert). Der Schlüssel zum Erfolg sind laufende

VOLLE KRAFT VORAUS Das komplette Sortiment von „Nexa Lotte“ präsentiert sich ab sofort im redesignten Gewand: Das neue Logo erzielt dank Strahlen-Effekt und Prägung eine stärkere Wirkung und in ihrer Gesamtheit sorgen die „Nexa Lotte“-Produkte jetzt für ein aufmerksamkeitsstarkes Bild im Regal. Als Botschafterin für die rundum erneuerte Marke konnte man die aus dem Fernsehen bekannte Einrichtungs-Expertin Tine Wittler gewinnen. Als „Nexa Lotte“-Anwenderin repräsentiert sie die Produkte aus voller Überzeugung. So informiert die Markenbotschafterin in vier verschiedenen Hörfunk-Spots humorvoll über mögliche Einsatzgebiete für „Nexa Lotte“.

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PRODUKT

Innovationen und diesen Weg verfolgt der Waschmittel-Profi – die Bedürfnisse der Konsumenten stets im Fokus – auch konsequent weiter: Aktuell reagiert Henkel mit einer Neuheit auf die Tatsache, dass in einem durchschnittlichen Haushalt rund ein Drittel der Kleidung dunkel bzw. schwarz ist. Verbunden damit, dass die Flüssig-Waschmittel mittlerweile ganz klar den Markt dominieren, hat man nun in logischer Konsequenz das „Persil Black-Gel“ entwickelt. Das Produkt punktet durch die gewohnt hohe „Persil“Waschkraft und ist mit einer speziellen Langzeit-Schwarz-Formel ausgestattet, die ein Verblassen bzw. Vergrauen schwarzer und dunkler Kleidungsstücke auch bei oftmaligem Waschen verhindert. Erhältlich ist das Spezial-Waschmittel in der bewährten Flasche mit Inhalt für 35 oder 50Waschgänge. Durch die schwarze Farbgebung des Gebindes ist der Produktnutzen auf den ersten Blick ersichtlich, wodurch den Konsumenten die Orientierung am PoS besonders leicht gemacht wird. eb

Das neue Persil Black-Gel: Beste Persil-Reinheit für dunkle Wäsche

Neu

Reinheit kommt – Schwarz bleibt! • Beste Persil-Reinheit für dunkle und schwarze Textilien • Auffällige Packungsgestaltung für hohe Aufmerksamkeit am POS • Massive Werbeunterstützung zum Launch

www.persil.at

Da weiß man, was man hat.

68 NONFOOD

Dixan

Flecken-Magnet

Persil Black-Gel relaunch

launch

„Dixan“ wird seinem Ruf als „Flecken-Champion“ jetzt noch besser gerecht. Denn Henkel hat das bewährte Waschmittel (erhältlich als Pulver, Gel und „Megaperls“) mit einer neuen hocheffektiven Fleck-Magnet-Formel ausgestattet, die bei allen Textilien – ob weiß oder bunt – auch bei niedrigen Temperaturen für strahlende Sauberkeit sorgt. Passend dazu wurde auch das Packungsdesign von „Dixan“ optimiert: Die kräftige Farbgebung und der lebendige Hintergrund sorgen für erhöhte Aufmerksamkeit und betonen die neue zusätzliche Leistungskomponente, während das überarbeitete Logo ebenfalls verstärkt Kraft und Dynamik symbolisiert.

Damit schwarze bzw. dunkle Kleidung auch bei oftmaligem Waschen nicht verblasst oder vergraut, hat Henkel das „Persil Black-Gel“ entwickelt. Das Flüssig-Waschmittel punktet durch die gewohnt hohe „Persil“-Waschkraft und ist mit einer speziellen Langzeit-Schwarz-Formel ausgestattet, die die Farbkraft der Textilien optimal erhält. Zu haben ist das „Persil Black-Gel“ mit angenehmem Duft in der auffällig schwarzen Flasche (für 35 oder 50 Waschgänge), die auf den ersten Blick den Produktnutzen kommuniziert.

Toppits Aroma-Frischebeutel

Toppits Gourmet Alufolie

Multitalent

launch

Toppits Vakuum-Gefrierbeutel

Spressino Oh Disco launch

Der neue „Vakuum-Gefrierbeutel“ von Toppits eignet sich besonders gut, um hochwertiges Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte schonend einzufrieren. Da Sauerstoff den Alterungsprozess von Lebensmitteln beschleunigt, hat Toppits das System der Vakuumlagerung entwickelt und vereinfacht: Mittels beigepackter Handpumpe wird die überschüssige Luft ganz einfach aus dem „Vakuum-Gefrierbeutel“ gesaugt, was der Entstehung von Gefrierbrand und der Ansiedlung von Bakterien vorbeugt. Das Starter-Set enthält die Handpumpe und drei 1L-Beutel. EVP: € 3,99

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PRODUKT

Pflückfrisch Der „Toppits Aroma-Frischebeutel“ ist die ideale Lösung, um Obst und Gemüse erntefrisch im Kühlschrank zu lagern. Innovative Aroma-Poren schaffen eine optimale Atmosphäre im Beutel-Inneren, was eine besonders frische und längerfristige Aufbewahrung sicherstellt. Selbst Gemüse wie Spinat oder kälteempfindliche Pilze behalten dank der atmungsaktiven Aroma-Öffnungen dauerhaft ihren vollen Geschmack. Eine Packung enthält sieben Beutel. EVP: € 1,99

Mit der „Toppits Gourmet Alufolie“ lässt sich Gegrilltes oder Gebackenes optimal warmhalten. Im Ofen und auf dem Grill leitet die Folie die Hitze sehr gut weiter und hält mühelos auch höchsten Temperaturen stand. Außerdem fängt das Multitalent sämtliche Flüssigkeiten wie Bratensaft oder Fett auf und schützt die Lebensmittel davor festzukleben. Und schließlich lassen sich zahlreiche Speisen – eingewickelt in die „Gourmet Alufolie“ – schnell und fettarm zubereiten. Gemüse bleibt knackig, Fleisch bleibt saftig und zart. EVP: € 1,99

Vorsorglich

Langzeitschutz

launch

Farbenprächtig Haushalts-Kaffeemaschinen müssen immer öfter neben perfektem Kaffee auch ein perfektes Design an den Tag legen, um die Herzen der Verbraucher zu erobern. Funktion und Aussehen verbindet daher auch die Neuheit „Oh Disco“, die Spressino für den Fach- und Einzelhandel anbietet. Der Clou: Die Seiten der vollautomatischen Pod-Maschine leuchten und wechseln zusätzlich noch die Farbe. Wahlweise kann die „Oh Disco“ aber auch auf eine Lieblingsfarbe eingestellt werden. Auf alle Fälle konstant ist jedoch die Kaffeequalität der „123 Spresso“-Pods, die es auch in Biound Fairtrade-Varianten gibt.

NONFOOD 69

Energizer Lumee

Lichtblick

Pritt ECOmfort Roller line extension

launch

Naturfreund

Die kabellose Dekorations-Leuchte „Energizer Lumee“ bietet mit ihren Variationen für jeden Geschmack das passende Licht und kommt jetzt im neuem Design und in verschiedenen Farben. „Lumee Casa“ in der Pyramidenform verleiht jedem Zuhause einen ganz eigenen Stil, „Lumee Cube“ sticht durch die puristische, moderne Form ins Auge und kann sehr flexibel eingesetzt werden. Beide Produkte sind mit vier auswechselbaren Farbfiltern in Blau, Fuchsia, Grün und Lila zu haben. Das ebenfalls kabellose „Lumee Kids“-Nachtlicht ist wie bisher in der Bären-Form erhältlich. EVP: € 19,99

Der „ECOmfort Roller“ aus der jüngsten Produkt-Linie „Pritt Smart by Nature“ ist der weltweit erste Korrektur-Roller, dessen Gehäuse nahezu komplett aus nachwachsenden Rohstoffen gefertigt wurde. Das Produkt kann auf fast allen Arten von Papier, auch Faxpapier, benutzt werden und hinterlässt keine Schatten beim Fotokopieren. Mit dem 8,5m langen, verbesserten Korrekturband lassen sich bis zu 3.400 Buchstaben korrigieren und sofort wieder überschreiben. Auch die Überverpackung ist aus Recyclingmaterial hergestellt. EVP: € 2,69

Tchibo Cafissimo Duo

Pedigree

Kleines Multitalent

launch

line extension

Rundum-Programm

Mit den Maßen 19 x 19 x 20cm ist die neue „Cafissimo Duo“ von Tchibo die angeblich kleinste Kapsel-Maschine der Welt, beeindruckt aber mit großer Leistung: Dank speziellem ZweiBrühdruck-System bereitet die kompakte Maschine auf Knopfdruck aromatischen Espresso sowie Caffè Crema zu, wobei sich die gewünschte Wassermenge programmieren und speichern lässt. Sehr praktisch ist auch die automatische Abschaltung. Erhältlich in sechs trendigen Hochglanzfarben.

An alle Ansprüche hat Pedigree bei der Erweiterung seines Trockenfutter-Angebots gedacht. Um zusätzliche Verwender anzusprechen, gibt es die beliebtesten Sorten „Pedigree mit Rind“ und „Pedigree mit Geflügel“ jetzt auch im 1,5kg-Beutel. Damit wird speziell dem steigenden Anteil an kleinen Hunden Rechnung getragen. Für die Käufer großer Packungen gibt es außerdem neu „Pedigree mit Lamm“ im 15kg-Sack und „Pedigree mit Geflügel“ in der 10kg-Einheit. Speziell für aktive, bewegungsfreudige Hunde hat Mars „Pedigree Aktiv mit Huhn“ im 3kg- und 15kg-Sack entwickelt. Diese Spezial-Nahrung enthält mehr Proteine und Vitamine für gesunde Vitalität und Energie.

Chappi

Substral Dünger-Stäbchen

Fünf gute Gründe

promotion

Im August reiht sich für sportliche (und natürlich auch unsportliche) Hundebesitzer eine Gewinnchance an die andere. Auf vielen „Chappi“-Packungen finden sich dann im Rahmen der „FitnessHits“-Promotion Sticker mit Gewinncodes – diese gilt es auf www.chappi.at einzugeben, um sofort Frisbees, Volleybälle oder Fitness-Outfits zu gewinnen. Ebenfalls auf den Packungen angebracht ist übrigens der „5-fach fit“Störer, der die Qualitätsmerkmale von „Chappi“ – wie den köstlichen Geschmack und den Beitrag zu ausgewogener Ernährung – deutlich ausweist.

relaunch

Facelift Jünger und attraktiver – so präsentieren sich die überarbeiteten „Substral Dünger-Stäbchen“ für Grünpflanzen, Blühpflanzen (erhältlich im 30er- und 60erPack) sowie Orchideen (im 10er-Pack). Die wiederverschließbare Verpackung wurde zudem verbessert und ist nun auch sicher vor Spritzwasser geschützt. Die optimale Wirkweise bleibt wie eh und je: Die Stäbchen werden einfach in die Erde gesteckt und versorgen die Pflanzen dann zwei Monate lang mit den nötigen Nährstoffen.

PRODUKT

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70 GASTRONOMIE

GENIAL ZU TORTELLONI MIT SALBEIBUTTER Foto: fotolia.com

Grasevina 2009 Belje, Kroatien netto: € 4,32

FLASCHENPOST

Sauvignon 2010 Schreckbichl, Südtirol netto: € 7,95 Josef M. Schuster, Del Fabro

Retzer Stein DAC Reserve 2009 Fidesser, Niederösterreich netto: € 12,36

Barbera D’Alba 2008 Giacosa Fratelli, Italien netto: € 4,95 Nussberg 2009 Hajszan, Wien netto: € 8,85 Margit Weiland-Pöll, Kastner

Hombros 2007 Casar de Burbia, Spanien netto: € 14,90

Frascati Superiore Secco 2010 Il Carpino, Italien netto: € 2,25 Sauvignon Blanc Tatschler 2008 Josef Leberl, Burgenland netto: € 7,09 Marcus Wieschhoff, Metro Cash & Carry

Vendemmia 2006 Alte Rocche Bianche, Italien netto: € 9,49

Weißburgunder Klassik 2009 Krispel, Steiermark netto: € 4,80 Neuburger Hausberg 2009 K. Alphart, Niederösterreich netto: € 6,80 Alfred Walch, Wedl

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Zierfandler 2008 Leopold Aumann, Niederösterreich netto: € 6,80

PRODUKT

Wie gewohnt haben wir die Weinexperten der führenden Großhandelshäuser wieder um ihre Weinempfehlungen zu einem speziellen Gericht gebeten – und aus einem Dutzend Kandidaten die Favoriten der Redaktion ermittelt. Die Aufgabe war keine ganz leichte: Frische Bio-Pasta von Karnerta, gefüllt mit Spinat und Ricotta, dazu Salbeibutter und geriebener Grana. Eine Vielzahl von Aromen also, die es zu berücksichtigen galt, wobei speziell der Salbei nun wirklich nicht mit jedem kann. Entsprechend bunt waren diesmal auch die Nominierungen und Herkünfte für die Weinbegleitung, die von Retz bis Kroatien und vom Wiener Nussberg bis Spanien reichten. Der Großteil davon weiß, drei in Rot gehalten. Keiner davon federleicht – wohl des Salbeis wegen. Und tatsächlich war letztendlich der Salbei gemeinsam mit dem 16 Monate gereiften Hartkäse das Kriterium, an dem sich die Harmonie entschied. Und an dem an sich sehr schöne (und teure) Weine, wie der „Grüne Veltliner Retzer Stein DAC Reserve 2009“ von Fidesser oder der „Hombros 2007“ von Casar de Burbia, letztlich knapp scheiterten.

Unsere Top-Favoriten. Als schlichtweg kongeniale Partner für unsere „Bio Tortelloni Spinat“ in Salbeibutter erwiesen sich zwei sehr unterschiedliche Weine, zwischen denen eigentlich primär die jeweilige Neigung des Verkosters entschied. Die Weißwein-Freunde präferierten geschlossen den „Zierfandler 2008“ von Leopold Aumann, der Kraft und Reife, jedoch auch eine sehr schöne Säure mitbringt, die diesem Gericht ausgesprochen gut tat. Und die rote Fraktion entschied sich ebenso geschlossen für den „Vendemmia 2006“, einen Barolo der Alte Rocche Bianche. Einfach ein PastaBegleiter der Sonderklasse. Sehr guter Drittplatzierter wurde der „Sauvignon Blanc 2010“ von Schreckbichl aus Südtirol und unsere Überraschungswertung gewann der „Frascati Superiore Secco 2010“ von Il Carpino, der für € 2,25 (!) eine ausgesprochen ordentliche Qualität bietet und auch gut zu den Tortelloni passte. ms

GASTRONOMIE 71

L. Derksen & Co

FINE DRINKS & WINES Der Wein- und Spirituosen-Vertrieb L. Derksen & Co ist vor allem als Generalimporteur des umfangreichen Sirup- und Fruchtpüree-Sortiments der Marke „Monin“ ein fester Begriff in der Branche. Aber auch darüber hinaus gibt es im Sortiment zahlreiche Highlights zu entdecken. Und hier liegt der Fokus deutlich auf Weinund Spirituosen-Spezialitäten aus Frankreich – der Heimat der Familie Brouard, die sich mit ihrem Unternehmen seit 1950 dem Trinkgenuss auf höchstem Niveau verschrieben hat. So finden sich im Angebot zahlreiche Klassiker aus der Champagne, dem Elsass, den Côtes du Rhône und der Bourgogne, aber auch handverlesene Geheimtipps aus Bordeaux und anderen Regionen Frankreichs. Und da die vielseitige Kollektion auf jahrzehntelang gewachse-

wird etwa eine Auswahl des italienischen Weingutes „Tenuta Cavalier Pepe“ lanciert, das für seine ausgezeichneten Tropfen, die nach strengsten Qualitätskriterien erzeugt werden, bekannt ist.

Geistreich. Barkeeper und Verehrer besonderer Spirituosen können zusätzlich aus dem beinahe unerschöpflichen L. Derksen & Co-Angebot an Likören, Cognacs, Armagnacs, Grappas und Edelbränden wählen. Einen Fixplatz in jeder Bar hat aber auf alle Fälle das innovationsreiche „Monin“Sortiment, das auch derzeit wieder mit Neuheiten aufwartet. So sind die praktischen „Le Fruit de Monin“-Fruchtpürees,

die die Zubereitung von Smoothies und Cocktails besonders einfach, schnell und profitabel gestalten, ab sofort auch in der handlichen 500ml-Flasche erhältlich. Der Vorteil des Kleinformats: Mit einer Haltbarkeit von einem Monat (nach dem Öffnen, ungekühlt) deckt die neue Squeeze-Flasche perfekt das Bedürfnis nach viel Auswahl auch bei geringeren Verkaufsmengen ab. Ein optisches wie geschmackliches Highlight ist zudem die „Monin“-Sommer-Innovation „La Perle de Monin“. Diese geleeartigen, im Kern flüssigen Sirup-Kugeln, die Sekt u.v.m. beigegeben werden können, sorgen ohne Aufwand für ganz besondere Auftritte (siehe auch Produktvorstellung).ks

KAFFEEHAUS-POESIE ONLINE

nen und sorgfältig gepflegten Beziehungen zu den Lieferanten fußt, werden auch spezielle Wünsche nach Raritäten von L. Derksen & Co gerne und rasch erfüllt. Da es aber nicht nur in Frankreich hervorragende Weine gibt, bietet das Unternehmen natürlich auch ein feines internationales Wein-Sortiment und immer wieder zahlreiche Neuheiten und Spezialitäten. Aktuell

Die Wiener Kaffeehauskultur und ihre Künstler, die KaffeehausLiteraten, prägen nach wie vor das traditionelle österreichische Verständnis von Kaffeegenuss. Diesen ursprünglichen Ansatz greift jetzt Julius Meinl wieder auf und besinnt sich seiner Wurzeln als Begleiter von Poeten, Literaten und Philosophen im klassischen Wiener Café. Allerdings ist auch bei Julius Meinl die Zeit nicht stehen geblieben und so lanciert das Unternehmen jetzt als modernen Treffpunkt für poetisch Interessierte die Website www.poetrycafe.com. In diesem digitalen Kaffeehaus können die User Alltagspoetik posten, inspirierende Bilder und Beiträge ansehen und erhalten einen Überblick über diverse Events.

72 GASTRONOMIE

Lotte Aloe Vera

Stückig

Brauhaus Gusswerk Cerevinum launch

launch

Mit „Lotte Aloe Vera“ offeriert der Großhandel Brückler im Exklusiv-Vertrieb ein Produkt, das wirklich Abwechslung auf die anti-alkoholischen Seiten der Getränkekarten bringt. Als Basis dient jeweils ein Fruchtsaft (Traube oder Guave), der mit Aloe Vera-Gel versetzt wird. Die schmackhaften Gel-Tropfen schweben wie Fruchtstückchen im Getränk und sorgen für ein interessantes Trink-Erlebnis. Erhältlich ist „Lotte Aloe Vera“ in der 240ml-Dose und in der 180ml-Gastro-Glasflasche.Tipp: Gut gekühlt servieren. office@brueckler.at

Das Brauhaus Gusswerk präsentiert aktuell eine Erfrischung der besonderen Art, nämlich einen sog. „Hybrid-Drink“ aus ausgesuchten Getreidemalzen, Naturhopfen und Zweigelt-Traubensaft. Diese Zutaten – alle aus biologischem Anbau – werden zusammen vergoren und anschließend mit Champagnerhefe nachgereift, was ein Getränk mit feinem Schaum, frischer Säure und sehr interessantem Geschmack ergibt. Und nicht nur am Gaumen verursacht „Cerevinum“ Aha-Erlebnisse, auch Auge und Geist werden bedient, denn auf den Flaschenetiketten finden sich poetische Wortskulpturen des KünstlerDuos „1000&“. www.cerevinum.at

La Perle de Monin

Marie Brizard Essence

Essentiell

Hybrid-Drink

launch

Effektvoll

L. Derksen & Co. erweitert aktuell sein Sortiment um einige spannende Neuheiten. Für den Bar-Bereich besonders interessant ist etwa die Likör-Range „Essence“ von Marie Brizard in den Geschmacksrichtungen „Cannelle“, „Jasmin“, „Spicy Mix“, „Thé“, „Violette“ und „Rosmarin“. Wobei alle Sorten mit einem klaren und runden Geschmack bestechen, der die natürlichen Aromen der Grundstoffe freigibt. Alle Liköre verfügen über einen Alkoholgehalt von 30 Vol.%. www.derksen.at

Tolle Effekte und Geschmackserlebnisse bringt L. Derksen & Co. zudem mit „La Perle de Monin“ in die Cocktail-Bars des Landes. Die kleinen Aromaperlen – eine Errungenschaft der molekularen Küche – sind mit Sirup in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gefüllt und geben diesen beim Aufplatzen frei. Dadurch schmeckt automatisch jeder Schluck etwas anders als der vorherige und der Trinkgenuss erfährt – durch das Spiel mit den geschmackvollen und in ihrer Konsistenz sehr interessanten Perlen – eine völlig neue Ebene. Im 3er-Set oder einzeln erhältlich sind derzeit die Sorten „Blue Curacao“, „Maracuja“, und „Cassis“. www.monin.at

Coppa Cocktails

Olmeca Fusión Hibiscus

Schnell serviert

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Cocktails in hoher Qualität, die sich mit minimalem Aufwand im Handumdrehen servieren lassen – das ist der Anspruch der „Coppa Cocktails“ von Toorank. Die Drinks werden fertig vorgemischt im stylischen Shaker angeboten – für den perfekten Cocktail fehlt also nur noch Eis. Bisher waren in Österreich vier Klassiker („Mojito“, „Mai Tai“, „Cosmopolitan“ und „Long Island Iced Tea“) erhältlich, nun wird das Sortiment auf zehn Sorten ausgeweitet. Neu sind „Piña Colada“, „Sex on the Beach“, „Margarita“, „Strawberry Daiquiri“, „Caipirinha“ und „Sea Breeze“. Alle Cocktails haben einen Alkoholgehalt von 10 Vol.%. www.lehar.at

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PRODUKT

launch

Blumig Mit „Olmeca Fusión Hibiscus“ präsentiert Europas führende Tequila-Marke eine interessante Komposition, die mit ihrer blumigen Note und nur 20 Vol.% Alkohol v.a. Frauen ansprechen dürfte: Denn bei dieser Neuheit wird original „Olmeca Tequila“ mit Extrakten des Hibiskus angereichert, wodurch das Produkt eine intensiv rote Farbe und ein unverwechselbares, süß-säuerliches Aroma erhält. Angebaut wird der Hibiskus vorwiegend in kleinen Bergdörfern in Mexiko, der Heimat des berühmten Tequilas. „Olmeca Fusión Hibiscus“ bleibt vorerst der Gastronomie vorbehalten und ist über Pernod Ricard Austria zu beziehen. office@pernod-ricard-austria.com

GASTRONOMIE 73

REINER WEIN

SKYHIGH Andre Aichinger von der Wiener Sky Bar ist „Barmann des Jahres 2011“. Diese Auszeichnung wurde ihm kürzlich von Top Spirit und Gault Millau in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Barkeeper Union verliehen. Nach einem umfangreichen „blind tasting“ von Rezepturen, die aus ganz Österreich zum Bewerb eingesandt wurden, haben sich drei Finalisten – neben Aichinger waren noch Andreas Apounik (Parkhotel Pörtschach) und Birgit Steinkellner (Schloß Seefels) mit dabei – in einem Live-Wettkampf einer prominenten Jury gestellt. An der Seite von Gault Millau-Herausgeber Karl Hohenlohe fungierten ÖBU-Präsident Alexander Radlowskyj und die Vorjahressiegerin Manuela Lerchbaumer als Fachjuroren, unterstützt wurden sie dabei von den Haubenköchen Heinz Hanner, Bernie Rieder und Sohyi Kim. Als Gewinner durfte Andre Aichinger neben der eigens angefertigten Trophäe „Bar Shaker 2011“ eine „Schlumberger“-Doppelmagnum sowie einen Gutschein für einen Barkeeper-Kurs an der berühmten Bols-Academy in Amsterdam entgegennehmen.

Die Vorbereitungen für die ProWein 2012 laufen in Düsseldorf bereits auf Hochtouren – die Anmeldung für Aussteller ist ab sofort möglich. Ende März hat die ProWein 2011 mit mehr als 39.000 Fachbesuchern aus aller Welt – das entspricht einem Besucherzuwachs von rund 7% – wieder ihren Status als Leitmesse eindrucksvoll unterstrichen. 3.630 Aussteller aus rund 50 Ländern waren mit ihren Produkten vertreten. Wer sich auch für das kommende Jahr wieder ansagen will, kann dies unter www.prowein.de bereits tun, dort stehen ab sofort die Anmeldeunterlagen zur Verfügung. Als optimale Business-Plattform für den internationalen Wein- und Spirituosen-Handel bietet die ProWein mit ihrem umfangreichen Rahmenprogramm, der Verkostungs-Zone und der DelikatessenSonderschau „Wine’s best friends“ nicht nur wertvolle Anregungen, sondern auch einen klaren Mehrwert für alle Besucher.

SALON-FÄHIG Das „Salon-Buch 2011“ ist da! Diese Pflichtlektüre für alle Weinliebhaber enthält Informationen über alle 260 Nominierten des „Salon Österreichischer Wein 2011“ sowie entsprechende Winzerbeschreibungen. Der „Salon“ gilt als der härteste Weinwettbewerb Österreichs. Die Sieger wurden Ende Juni im Zuge einer feierlichen Gala ausgezeichnet. Den passenden kulinarischen Rahmen lieferte dieses Jahr der Pariser Sternekoch Pierre Gagnaire, unterstützt wurde er dabei von seinem Freund Toni Mörwald. Was ein Salon-Wein sein will, braucht Durchsetzungsvermögen und echte Starqualitäten, denn schon um überhaupt eine Nominierung zu erlangen, muss sich der Wein durch die Landesprämierung des jeweiligen Weinbaugebiets durchkämpfen. Die größte Hürde ist dann die Blindverkostung durch die Jury, die die Besten der Besten in 16 Kategorien auswählt. Den direkteren Weg in den Salon nehmen die sogenannten „Salon Auserwählten“ – diese Weine werden von Fachmagazinen, Journalisten und Sommeliers direkt nominiert. Ab Ende August können Interessierte wieder in ganz Österreich die Siegertropfen verkosten, denn dann gehen die Weine traditionellerweise auf Tour durch die Bundesländer. Alle Stationen und Termine sind unter www.oesterreichwein.at nachzulesen.

WIPFELSTÜRMER Beeren, Haselnüsse oder Pilze kennen wir als „Früchte des Waldes“. Eher ungewöhnlich klingt hingegen eine neue Entwicklung, die einer Kooperation der Österreichischen Bundesforste und der Trumer Privatbrauerei entsprungen ist: Passend zum heurigen „Jahr des Waldes“ ist nämlich Österreichs erstes „Waldbier“ kreiert worden. Hergestellt wird die Innovation aus jungen Tannentrieben, die händisch von rund 150 Bäumen auf 1.200 Metern Seehöhe in den Wäldern des Hochkönigs in Salzburg geerntet wurden. Die frischen Tannenwipfel enthalten besonders viele Nährstoffe und haben ein kräftiges Aroma – vielversprechende Aussichten für Österreichs erstes „Waldbier“. Erstmals der Öffentlichkeit präsentiert werden soll das Getränk Ende September, es wird zunächst in ausgewählten Gastronomiebetrieben erhältlich sein.

PRODUKT

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74 GASTRONOMIE

madras Sex on the Beach

Sex sells

Splendid line extension

relaunch

Ausgezeichnete Qualität

Der „Sex on the Beach“ besteht traditionellerweise aus Vodka, Pfirsich-Likör, Orangen- und CranberrySaft, abgerundet mit einem Schuss Limette, und ist bei den Gästen vor allem im Sommer sehr beliebt. Damit auch Gastronomiebetriebe, die nicht auf Cocktails spezialisiert sind, ihren Gästen diesen Klassiker anbieten können, hat Madras sein Angebot an „Finest Cocktails“ nun um den „Sex on the Beach“ erweitert. Das natürliche Basis-Produkt muss nur noch mit Orangensaft (und/oder auf Wunsch mit Ananassaft) gemixt werden. Wer seinen Gästen eine breitere Auswahl bieten möchte, findet unter www.madrascocktails.com eine umfassende Karte – von Piña Colada bis Mojito.

Kraft Foods ist es nun gelungen, neben dem „Aroma Biologico“ zwei weitere Espressi seiner Gastro-Marke „Splendid“ aus nachhaltigem Kaffee-Anbau anzubieten: „Splendid Aroma Oro“ und „Splendid Aroma Classico“ tragen nun das Siegel der Rainforest Alliance – die Umstellung auf Bohnen aus nachhaltiger Entwicklung ist dank der Jacobs-Kaffee-Experten natürlich ohne geschmackliche Veränderungen vonstatten gegangen. Mit diesen beiden zertifizierten Produkten (ganze Bohne) ist es für Gastronomen nun noch einfacher, italienischen Kaffeegenuss mit ökologischem Verantwortungsbewusstsein zu verbinden. www.kraftfoods.at

Tête à Tee

Lavazza Geloespresso

Teekultur

launch

Klettern die Temperaturen im Sommer so richtig hoch, wünschen sich die Gäste nur noch eines: echte Abkühlung. Damit sie dabei nicht auf ihre Lieblings-Tasse Kaffee verzichten müssen, hat sich Lavazza ein wirklich genial einfaches Prinzip für die Zubereitung von frischem, eisgekühltem Espresso einfallen lassen und bietet alle dazu nötigen Utensilien jetzt in einem Set an. Und so geht’s: Das trichterförmige Sieb mit dem bezeichnenden Namen „Coffee Cooler“ wird mit Crushed Ice gefüllt, über das anschließend frisch gebrühter Kaffee gegossen wird. Exakt kalibriert, fließt dann wirklich eiskalter, aromatisch-kräftiger „Geloespresso“ in die doppelwandige „Lavazza“-Tasse. www.lavazza.com

In Österreich die Teekultur aufleben zu lassen, ist das erklärte Ziel von Tête à Tee. Mit besonderen Teesorten, exklusiven Mischungen und Raritäten aus unbekannten Gärten will man die Österreicher von der Tasse Tee als kleinste WellnessOase der Welt überzeugen. Im Sortiment finden sich ausschließlich rückstandskontrollierte Tees, bei den aromatisierten Sorten kommen nur natürliche Aromen oder reine ätherische Öle zum Einsatz. Gehandelt wird ausschließlich mit Tees, deren Zutaten sich bis zum Ursprung zurückverfolgen lassen. Die gesamte Auswahl, aber auch passendes Zubehör findet sich unter www.teesalon.at.

Edna all Day long

Gut durch den Tag

engelfrost Himbeer-Fruchtknödel line extension

„all Day long“, das neue BioAngebot bei Edna, wird nun laufend erweitert. So ergänzen ab sofort etwa die „Bio Gastro-Brot Mischbox“ mit biologischem Roggenmisch- und Mehrkornbrot, das „Bio Dinkel Weckerl“ sowie das helle „Bio Knusperweckerl“ das Sortiment und bieten damit all jenen Betrieben, die auf hochwertige Backwaren Wert legen, noch mehr Auswahl. Alle „all Day long“-Neuheiten werden übrigens mit dem Meersalz Le Guérandais hergestellt, was den Produkten ein unverwechselbares Aroma verleiht. www.edna.at

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PRODUKT

Cooler Kaffee

launch

Rundum Die obligate SemmelbröselHülle ersetzt Engelfrost beim neuen „HimbeerFruchtknödel“ durch aromatische HaselnussRaspel und erzielt damit ein sehr harmonisches Geschmackserlebnis. Da der Knödel bereits fix-fertig angeboten wird, muss er nur noch wenige Sekunden in der Mikrowelle bzw. ca. 12 min. im Kombidämpfer regeneriert werden und eignet sich daher für alle GastroBereiche, in denen die Küchenmannschaft schnell und flexibel auf die Wünsche der Kunden reagieren muss. www.nestleprofessional.at

GASTRONOMIE 75

engelfrost

Randlos glücklich

Nestlé Schöller launch

line extension

Locker-flockig

Für die neue „engelfrost Latte Machiato Schnitte“ werden cremige Schichten aus Kaffeeund Oberscreme auf flaumigem Rührteig postiert und mit Kakao und Schokoraspeln dekoriert. Praktisch: Damit sich kein Gast über das ungeliebte Randstück ärgern und die Servicekraft sich nicht mit der Vermessung und Teilung des Desserts beschäftigen muss, wird die Kreation bereits vorgeschnitten und ohne seitliche Kruste angeboten. www.nestleprofessional.at

Das Torten- und SchnittenSortiment von Nestlé Schöller ist bekannt für hochqualitative und abwechslungsreiche Kreationen. Und auch die neue „Flocken Sahne-Torte“, bei der eine Obers-Preiseelbeer-Füllung mit Brandteig-Stückchen auf einem saftigen RührteigBoden kredenzt wird, wird diesem Image gerecht. Bedeckt mit Brandteig und knusprigen Streuseln ist sie außerdem auch ein optisches Highlight in jeder Vitrine. www.nestle-schoeller.at

hilcona

iglo Wildlachs-Fischstäbchen

Vorausblickend

launch

Noble Variante

Pasta-Spezialist Hilcona ist bereits für die Herbst- und Wintersaison gerüstet und lanciert unter dem Motto „Bunte Raffinesse“ gleich zwei neue Spezialitäten für den gastronomischen Einsatz. Mit einem grün pigmentierten Teig und einer herzhaften Käse-Lauch-Füllung sorgen einerseits die „Ravioli Raclette Käse mit Lauch“ für Abwechslung und andererseits bieten sich die „Kürbis Gnocchi“ mit feinen, in den Teig eingearbeiteten Kürbisstückchen sowohl als Beilage wie auch als Hauptspeise an. www.foodservice.hilcona.com

Nach erfolgreicher Einführung im LEH bekommen die „iglo Fischstäbchen“ ab Juni nun auch im Gastro-Sortiment edle Verstärkung durch die „Wildlachs-Fischstäbchen“. Hergestellt aus MSC-zertifizierten Lachsfilets und gewohnt knusprig paniert, steht damit ein attraktives „Käpt´n Iglo“-Angebot für die klassische Speisekarte, aber auch für die Systemgastronomie und das Catering bereit. Zubereitet werden die „Wildlachs-Fischstäbchen“ entweder in der Pfanne oder im Backrohr. www.iglo-gastronomie.at

Tulip Angus Beef Burger

Tradelink Nice-Taste

Spezialität

launch

Das Snack-Geschäft ist gerade im Sommer sehr stark – den hungrigen Gästen in diesem Bereich besondere Angebote zu unterbreiten, ist daher umsatzentscheidend. Tulip Foodservice bietet jetzt mit dem „Angus Beef Burger“ eine echte Spezialität, die diverse Snack-Kreationen deutlich aufwertet. Das 200g schwere Burger-Laibchen aus feinfasrigem, kräftig rotem Angus-Rindfleisch kann sowohl in der Pfanne als auch am Grill oder im Kombidämpfer zubereitet werden und bleibt auch nach dem Garen zart und saftig. www.tulip.de

launch

Aromatisierend Für ganz spezielle Kreationen und tolle aromatische Effekte offeriert Tradelink neuerdings hochwertige Öl-Essenzen. „Nice-Taste“ enthält ausschließlich Bio-Pflanzen-Essenzen sowie Bio-Sonnenblumenöl und verleiht Teigen und Eis, aber auch Salatdressings, Terrinen und Fleischgerichten eine besondere Note. Erhältlich sind neun unterschiedliche Sorten, wie etwa „La Provence“ (mit Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Majoran) oder „Orient“ (bestehend unter anderem aus Muskat, Zimt, Kardamom und Minze). www.tradelink.at

PRODUKT

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Gefüllte Pasta-Spezialitäten

IN HÜLLE UND FÜLLE Mit viel Spielraum für kreative Servier-Ideen und ihrem unkomplizierten Handling sind gefüllte Pasta-Variationen optimal für den gastronomischen Einsatz geeignet. Wobei die professionellen Hersteller mit ihren Sortimenten so einiges an Abwechslung kredenzen. Das Grund-Prinzip ist einfach und damit genial: Ein Teig aus Mehl, Eiern und Wasser wird mit einer Masse aus unterschiedlichen Zutaten gefüllt und zu ansehnlichen Päckchen geformt. Wer das allerdings nicht in aufwändiger Kleinarbeit selber machen will, der greift auf Profi-Ware zurück, die – haltbar und schnell zubereitet – wirklich ge-

schäftstauglich ist. Eindeutig hat sich dabei in der Gastronomie, ganz im Gegenteil zu den Sortimenten im Einzelhandel, ein deutlicher Trend in Richtung tiefgefrorener Angebote durchgesetzt.

Eiskalte Vorteile. Die Pluspunkte der eisgekühlten Konservierungsmethode liegen schließlich klar auf der Hand: Unabhängig von Saisonen oder Produktverfügbarkeiten, lassen sich die Produkte meist bis zu einem Jahr ohne Qualitätsverlust lagern und machen den Betrieb damit unabhängig vom Gästeaufkommen. Da die allermeisten Pasta-Varianten außerdem lose gefrostet sind, können sie unkompliziert und je nach Bedarf entnommen und portioniert werden. Gemäß dem System von Angebot und Nachfrage ist daher das TKSortiment das wichtigste, wenn es um Pasta-Angebote in der Gastronomie geht. 6/7 2011

PRODUKT

Unterschiede bei den Herstellern gibt es dennoch zahlreiche, und zwar vor allem bei den angebotenen Sorten.

Klassiker & mehr. Karnerta, Pasta- und Convenience- sowie Fleisch-Spezialist aus Kärnten, kann bei der Fertigung seiner Kreationen auf die hausinterne Verarbei-

tung sowie das Karnerta-Rezeptentwicklungs-Team zurückgreifen, das laufend an neuen Rezepturen und Geschmacksrichtungen tüftelt. Die Entscheidung für neue Angebote hängt jedoch von vielen Faktoren wie Jahreszeit, Trends und der verlässlichen sowie qualitativ konstanten Verfügbarkeit der Rohstoffe ab. Daher bietet Karnerta einerseits die wichtigsten Klassiker der italienischen Küche wie „Tortelloni Spinat“ oder „Ravioli Fleisch“ sowie traditionelle „Kärntner Kasnudeln“ in unterschiedlichen Varianten und teilweise auch in Bio-Qualität an und ergänzt diese Offerte schließlich um jahreszeitlich abgestimmte Kreationen mit erntefrischen Zutaten.

Aktuell stehen etwa „Tortelli Steinpilz“ (Juli und August) und im Herbst „Ravioli Kürbis“ zur Verfügung. Prinzipiell gilt der Rohstoffqualität ein ganz besonderes Augenmerk: So kommen zum Beispiel ausschließlich Eier aus Bodenhaltung zum Einsatz und DurumHartweizengrieß sorgt mit seinem hohen Kleberanteil für einen kompakten Teig. Karnerta bietet das gesamte Sortiment sowohl frisch als auch tiefgekühlt an, wobei die täglich frisch produzierten Teigwaren bei 72°C pasteurisiert werden und im Kühlschrank rund 20 Tage haltbar sind. Die jüngsten Innovationen im Portfolio sind einerseits die „Bio Tortelloni Spinat“ und anderseits die grüne Alternative zur klassischen Kärntner Nudel, die „Kärntner Spinatnudel“.

Spezialist. Bleibt man thematisch in unserem südlichsten Bundesland, so ist das Unternehmen Brunner als Spezialist für „Kärntner Kasnudeln“ zu nennen, wobei das Angebot durch einen enormen Variantenreichtum hervorsticht. Das Traditionsgericht gibt es nämlich in 13 verschiedenen Ableitungen sowie in zwei unterschiedlichen Größen. Dabei hat natürlich der Klassiker absatzmäßig deutlich die Nase vorne, aber auch die sommerliche „Tomaten-Mozarella-Nudel“ oder die deftige „FleischNudel“ werden immer häufiger eingesetzt. Innovativ und auf dem Weg, ebenfalls zu einem fixen Angebot in Österreichs Gastro-Küchen zu werden, ist zudem die „KürbiskernNudel mit Frischkäse“, die wie alle Brunner-Angebote tiefgekühlt und ungekocht zur Verfügung steht.

GASTRONOMIE 77

„Denn“, so Albin Brunner, Geschäftsführer des Unternehmens, „da die Produkte nicht, vorgekocht werden, wird der Teig schlussendlich nur einmal gekocht – dies führt zu einer unverwechselbaren Teigqualität.“

Immer wieder neu. Recheis, der Tiroler Trocken- und TK-Pasta-Spezialist, offeriert mit „Frischer Genuss“ ein variantenreiches Angebot (mit Sorten wie „Fiorelli 3 Käse“ oder „Tortelloni tricolore Fleisch“), das ständig um neue Geschmacksrichtungen erweitert wird. Zusätzlich geht man mit saisonalen Sorten auf die jahreszeitlichen Vorlieben der Gäste ein, und auch der österreichischen Küche zollt Recheis mit Spezialitäten, wie den „Original Tiroler Schlutzkrapfen“ Respekt. Da zwischen den Recheis-Vertriebsmitarbeitern und den Gastronomen ein reger Austausch herrscht, fließen die Wünsche und damit die Trends der Gastronomie direkt in die Produktentwicklung ein. Als aktuelle Neuheit präsentiert Recheis jetzt zum Beispiel „Frischer Genuss Tortelli mit Lachs“, die – wie das gesamte Angebot – tiefgekühlt und vorgekocht besonders schnell und unkompliziert in der Zubereitung sind und dank hochwertiger und frischer Zutaten sowie der speziell abgestimmten Rezeptur wie hausgemacht schmecken.

TORTELLINI ODER TORTELLONI? Die Endung des Pasta-Namens variiert nicht aus ästhetischen Gründen, sondern verrät etwas über die Gestalt der Nudel: -elle -ette -ine/ini -oni rigate lisce mezze

= = = = = = =

breit, zum Beispiel Tagliatelle schmal oder klein, beispielsweise Lasagnette klein, zum Beispiel Spaghettini, Tortellini groß, etwa Cannelloni, Tortelloni geriffelt glatt abgeschnitten/verkürzt (eigentlich: halbe)

Teig bereits optisch für Abwechslung am Teller sorgen. Und als saisonale Beilage oder (mit kreativen Saucen) als Hauptspeise können die „Kürbis Gnocchi“ mit in den Teig eingearbeiteten Kürbis-Stückchen serviert werden.

Traditionsreich. Eine lange italienische Tradition und dementsprechend viel Produkt-Know-how steht wiederum hinter der Marke „Buitoni“, die in Österreich von Nestlé Professional vertrieben wird. Auch diese Spezialitäten gelangen ausschließlich tiefgefroren in die Profi-Küchen des Landes und sind, da man sie auch im Kombidämpfer zubereiten kann, besonders gastro- und GV-tauglich. Das umfangreiche Sortiment hält neben traditionellen Sorten auch ausgefallene Varianten, wie „Girasoli Verdure

Grigliata“ mit Grillgemüse und pikantem Bergkäse oder „Fagottini Tartufo“ in hübscher Säckchen-Form mit einer Fülle aus weißem Trüffel und Käse, bereit.

Herbstlich. Unter dem Motto „Bunte

Formvollendung. Abwechslungsreiche Pasta-Spezialitäten offeriert auch Hügli Food Service, und zwar einerseits tiefgekühlt und seit kurzem auch frisch unter der Marke „Tressini“. Hervorzuheben sind hier etwa die tiefgekühlten „Tortelli Pescatore“ mit Räucherlachs- und Ricotta-Füllung oder das optisch auffällige „Triangolo“-Sortiment in vielen unterschiedlichen Sorten.

Raffinesse“ will Hilcona dieses Jahr noch eine ganze Reihe besonderer Pasta-Spezialitäten lancieren, die nicht nur mit gewohnt hochwertigen Füllungen aufwarten, sondern auch beim Teig viel Individualität an den Tag legen. Im Herbst kommen etwa „Ravioli Raclette Käse mit Lauch“ auf den Markt, die mit einem grün pigmentierten

Alles in allem beweisen die professionellen Pasta-Produzenten also viel Ideenreichtum und unterstützen mit hochwertigen und convenienten Produkten die Ansprüche der Gastronomen, die auf diese Weise unkompliziert frische Akzente auf der Speisekarte anbieten können. ks

MIT GEFÜLL Um Cannelloni zu füllen, braucht man im Normalfall ziemlich viel Geduld und Fingerspitzengefühl, oder aber das richtige Werkzeug. „iSi“ bietet für diese Herausforderung „Fill it“-Nadeltüllen aus 100% Edelstahl, die sich in Kombination mit den „iSi“-Whippern hervorragend dazu eignen, Nudeln zu füllen, aber auch perfekt für das Injizieren von Fleisch geeignet sind. Erhältlich sind sie in den Größen 0,3mm und 0,5mm.

PRODUKT

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78 GASTRONOMIE

Hügli Mâitre Dessert

On top

Wiberg Pesto line extension

launch

Tutto bene

Hügli ergänzt sein „Mâitre Dessert“-Topping-Sortiment um zwei neue Sorten zum Verfeinern von Nachspeisen und Eis. „Mâitre Dessert Amarena Kirsch“ in der 1kg-Flasche eignet sich aber nicht nur zum Garnieren, sondern verfeinert auch Milchmixgetränke, Joghurt und Topfen – genauso wie auch die zweite, sehr ansprechende Geschmacksrichtung „Mâitre Dessert Weisse Schokolade“. Beide können kalt oder warm angewendet werden. Die Flaschen sind mit Anti-Tropf-Verschluss für ein sauberes Handling ausgestattet. www.hueglifoodservice.at

Wiberg präsentiert eine neue vierteilige Range geschmackvoller Pesto-Variationen, kreiert aus besten Zutaten und hochwertigen Ölen. Universell einsetzbar ist mit ihrer unverkennbaren Schärfe etwa die Sorte „Kräuter-Wasabi“, während das „Pesto Kürbiskern-Muskatblüte“ besonders mit Fleisch- und Kartoffelgerichten harmoniert und das „Pesto Orange-Schwarze Nuss“ mit seinen extravaganten Noten vor allem Wildgerichten tolle Akzente verleiht. Klassisch perfekt für Pasta ist schließlich die vierte Variante im Bunde, das „Pesto Tomate-Chilli“ mit angenehmer Schärfe, geeignet. www.wiberg.eu

Knorr

Cooks Love Kürbis Kernöl

Alles neu

relaunch

launch

Mit Liebe kochen

Anfang des Jahres gab Unilever Food Solutions bekannt, sein gesamtes „Knorr“-Saucen-Sortiment inhaltlich (durch verbesserte Rezepturen und Zutaten) sowie äußerlich (neue praktische Verpackungen und übersichtliche Sortimentsgestaltung) zu überarbeiten. Jetzt ist der Relaunch abgeschlossen und sämtliche Saucen, von der „Knorr Pasta asciutta Basis“ bis hin zur „Knorr Wild Sauce“, erfüllen jene vier Versprechen, die das Unternehmen seinen Kunden gegeben hat: besserer Geschmack, bessere Zutaten, mehr Effizienz und eine nachhaltige Produktionsweise. www.unileverfoodsolutions.at

Unter der neuen Marke „Cooks Love“ vertreibt die Agervita Handels GmbH, ein Tochterunternehmen von Steirerkraft, ab sofort internationale Spezialitäten in Top-Qualität und mit sehr stimmigem Preis-Leistungsverhältnis. So ist etwa ein „Kürbis Kernöl“ in der 1L-Flasche erhältlich, dessen internationaler Rohstoff von eigenen Mitarbeitern weltweit konsequent geprüft und in Österreich sorgfältig verarbeitet wird. Gerade am Kürbiskernöl-Markt treten bei internationaler Rohstoff-Herkunft häufig Rückstandsprobleme auf – dem wirken die strengen Qualitätskontrollen gezielt entgegen. Die Kürbiskerne werden in Österreich zu einem qualitativ hochwertigen Öl verarbeitet. www.cookslove.at

Mazola Olivenöl Extra Virgen

C+C Pfeiffer Block Menü

Multitalent

launch

Hochwertiges Olivenöl gehört längst zur Grundausstattung einer jeden Küche, wird es doch immer selbstverständlicher eingesetzt und auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorzüge von den Gästen geradezu gefordert. Mazola, bekannt und geschätzt für qualitativ hochwertiges Maiskeimöl, lanciert deshalb nun für seine Profi-Kunden das „Mazola Olivenöl Extra Virgen“. Es wird aus sonnengereiften Oliven aus Spanien gewonnen und sorgfältig verarbeitet. Erhältlich ist es ab sofort in der 1L-Flasche sowie im 5L-Kanister. www.unileverfoodsolutions.at

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PRODUKT

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Küchenhelfer Die Marke „Block Menü“ ist bekannt für Menü-Komponenten, die durch verlässliche Qualität und Kalibrierung in vielen Bereichen der Gastronomie für enorme Zeitersparnis sorgen. C+C Pfeiffer führt diese äußerst convenienten Produkte jetzt im Sortiment und offeriert damit seinen Kunden zahlreiche individuell kombinierbare Artikel für unterschiedlichste Einsatzgebiete. Erhältlich sind neben Suppen und Saucen v.a. viele klassisch zubereitete Hauptgerichte, Beilagen sowie Snacks und Frühstücks-Komponenten. www.ccpfeiffer.at

GASTRONOMIE 79

Erweitertes Sortiment bei AGM

EXQUISITE KOOPERATIONEN Der Gastronomie-Großhändler AGM bietet jetzt noch mehr Auswahl an delikaten Spezialitäten im Food-Bereich und präsentiert zusätzlich einen 4.500 Artikel umfassenden Nonfood-Katalog für die entsprechende Tischkultur. Im Rahmen einer Kooperation mit dem Spezialitäten-Händler Bos Food kommen ab sofort alle AGM-Kunden in den Genuss eines umfangreichen Delikatessen-Sortiments, das von Trüffel und Kaviar bis hin zu Champagner und hochwertigen Spirituosen reicht. Ralf Bos, Gründer und Geschäftsführer von Bos Food, hat unter dem Motto „Nur beste Produkte führen zu erstklassigen Gerichten“ sein Leben in den Dienst der Kulinarik gestellt und präsentiert aktuell rund 10.000 Spezialitäten aus aller Welt. Im Zuge der Kooperation werden die Bestellungen für AGM-Kunden über den Großmarkt-Standort abgewickelt und die Umsätze bei AGM bonifiziert, und das zum selben Preis wie bei Direktbestellung. Damit bietet der Großhändler seinen Gas-

tronomie-Kunden ein „Alles aus einer Hand“-Service, das Zeit und Mehraufwand ersparen soll.

Aufgetischt. Aber auch das Angebot im Nonfood-Bereich wird aktuell kräftig ausgebaut. Ein brandneuer NonfoodKatalog offeriert rund 4.500 Artikel für Tischkultur und Dekor, aber auch Produkte für die Küche bis hin zu Reinigern und Berufsbekleidung. Und da dieses Sortiment in enger Zusammenarbeit mit ausgewählten Spezialisten und renommierten Herstellern zusammengestellt wurde, umfasst es Qualitätsmarken wie „ARC“, „Villeroy & Boch“, „Berndorf“, „Toperzcer“ und viele mehr. Corinna Tinkler, Pressesprecherin und Leiterin Unternehmenskommunikation der Rewe International AG, zu der auch die AGM-Großmärkte gehören: „Neben dem uns sehr wichtigen Fokus auf Regionalität legen wir heuer einen Schwerpunkt auf den Ausbau unseres Spezialitäten-Sortiments, setzen aber auch im Nonfood-Bereich Akzente. Hier lautet die Devise: Einerseits Markenqualität, andererseits Preiskompetenz.“ ks

GUT ZU FINDEN

WETTKAMPF DER BESTEN

Auch bei Gastronomen wird das Web-Angebot der Lieferanten immer wichtiger. Optimalerweise findet man hier nämlich einerseits interessante Rezeptideen und anderseits eine detaillierte Produkt-Übersicht. Vandemoortele, Anbieter von feinen Backwaren sowie Ölen- und Fetten für den professionellen Einsatz, präsentiert sich deshalb nun im Internet in neuer und deutlich umfassenderer Form. Unter www.vandemoortele.com hat man jetzt alle wesentlichen Informationen mit wenigen Klicks auf dem Bildschirm. So steht zum Beispiel der Vandemoortele-Produkt-Katalog online zum Blättern bereit, ein Rezept-Rechner bietet Unterstützung bei der Planung, und Verarbeitungstipps helfen Zeit zu sparen. Auch die richtigen Ansprechpartner sind schnell gefunden – was wichtig ist, um alle Fragen, die im Netz nicht geklärt werden können, einfach gleich persönlich zu besprechen.

Bisher ausschließlich auf die Spitzen-Hotellerie im Osten des Landes konzentriert, entsenden dieses Jahr erstmals Hotels aus ganz Österreich ihre Lehrlinge zum „Wettkampf der TopLehrlinge“ von Amuse Bouche. Die Nachwuchstalente der renommiertesten österreichischen Häuser treten dabei, gecoacht von ihren erfahrenen Lehrherren, jeweils als ZweierTeam (Küche und Service) gegeneinander an. Beim Kick-offEvent in Salzburg, bei dem die genauen WettkampfAufgaben bekannt gegeben wurden, gab Landeshauptfrau Gabi Burgstaller den Startschuss. In einem Qualifying Mitte September, bei dem alle 18 Teams ihr Können unter Beweis stellen, werden schließlich jene acht Teilnehmer ermittelt, die zum Finale eingeladen werden.

PRODUKT

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Kröswang Schirnhofer

Zum Kennenlernen

Hügli Tressini promotion

launch

Frischware

Um allen Interessierten die Möglichkeit zu geben, sich selbst von den vielfach prämierten Produkten des steirischen Fleisch- und Wurstherstellers Schirnhofer zu überzeugen, bietet Frischelieferant Kröswang noch bis Ende August zwei Kennenlern-Pakete kostenlos an. Im „Schirnhofer Gastro-Paket“ finden sich Frankfurter, Debreziner & Co., während beim „Schirnhofer Frühstücks-Paket“ Schinken, Extrawurst, Wiener und Polnische, jeweils geschnitten und verpackt, auf ihre Verkostung warten. Alle „Schirnhofer“-Produkte tragen übrigens seit Jahren das AMA-Gütesiegel, das für höchste Qualität aus österreichischer Erzeugung steht. www.kroeswang.at

Unter der Marke „Tressini“ warten jetzt beim Hügli Foodservice zahlreiche Frischpasta-Spezialitäten auf ihren gastronomischen Einsatz. Einerseits stehen acht unterschiedlich gefüllte Teigwaren in sechs verschiedenen Ausformungen zur Verfügung, zum Beispiel dreieckige „Triangolo Steinpilz“ oder „Rotondo Quattro Formaggi“. Andererseits erfrischen ungefüllte Nudeln, wie etwa „Tagliolini nidi 2mm“ das Pasta-Angebot. Die hochwertigen Produkte kommen natürlich ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus und überraschen mit ihrem „wie hausgemacht“-Charakter. www.hueglifoodservice.at

Kwizda Agro Ecobait

Winterhalter

Problemlöser

launch

relaunch

Bessere Orientierung

Kwizda Agro lanciert passend zur Schanigarten-Hochsaison eine Innovation, die gleich zwei Probleme auf einen Streich löst. Die „Ecobait“-Stationen dienen nämlich einerseits der Müllentsorgung im Außenbereich und machen gleichzeitig Schluss mit Nagern, die sich als ungebetene Gäste gerne im Garten blicken lassen. Im Sockel des Mülleimers befindet sich zu diesem Zweck ein separat zugänglicher, versperrbarer Hohlraum, in dem Nagerköder verschiedenster Art platziert werden können. Schädlinge, die vom Inhalt des Mülleimers angelockt werden, tappen dort verlässlich in die Falle. www.kwizda-agro.at

Noch effizienter und benutzerfreundlicher tritt in Zukunft das Reiniger- und Spülhygiene-Sortiment von Winterhalter auf. Im Zuge einer Verpackungs-Überarbeitung erhalten alle Produkte neue Gebindefarben und Etiketten und dank einer sprachunabhängigen Systematik wird eine schnelle Orientierung ermöglicht. Beispielsweise weist in Zukunft eine silbergraue Verpackung auf die Produktgruppe „Reiniger“ hin und die Farbe des Deckels richtet sich nach den verwendeten Inhaltsstoffen, so steht etwa Gelb für aktivchlorhaltige Artikel. www.winterhalter.at

hagleitner Xibu touchTowel

Tork S4 Foam Cleanser

Sparefroh

launch

Mit der Spender-Serie „Xibu“ offeriert Hygiene-Profi Hagleitner unterschiedliche Produkte, die hinsichtlich Design und Funktion die vielseitigen Ansprüche von Gastronomen und Hoteliers perfekt abdecken. Als Krönung des Sortiments wird jetzt der Toilettenpapier-Spender „Xibu touchTowel“ eingeführt, der – obwohl er mechanisch zu bedienen ist – über eine innovative Abgabeverzögerung verfügt. Damit wird bei jeder Betätigung Geld gespart und Missbrauch effektiv verhindert. „Xibu touchTowel“ ist in vielen Designs, passend zu den diversesten Waschraum-Stilrichtungen, erhältlich. www.hagleitner.at

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PRODUKT

launch

Gepflegtes Angebot Gäste schätzen es, wenn in öffentlichen Waschräumen Produkte zur Reinigung der Hände zur Verfügung stehen. Tork bringt deshalb mit dem „S4 Foam Cleanser“-System eine neue Reihe an Schaumseifen auf den Markt, die speziell für mittel- bis hochfrequentierte Örtlichkeiten geeignet sind. Erhältlich sind eine dezent parfümierte, milde Variante, eine unparfümierte, extra-milde Seife und eine Schaumseife zur Händedekontamination, die Bakterien, Pilze und spezielle Viren verlässlich abtötet, aber dennoch sanft zur Haut ist. Der Inhalt eines Flakons reicht (mit einem eingebauten Bezugslimit von 0,4ml) für 2.500 Waschvorgänge. www.tork.at

GASTRONOMIE 81

LOKUS IM FOKUS Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kenner der Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auch nach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu den üblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.

BESCHRÄNKT ÖFFENTLICH Gastronomiebetriebe, die sich an hochfrequentierten Plätzen (wie etwa auf Bahnhöfen oder in Einkaufszentren) niedergelassen haben, können sich meist über viel Laufkundschaft und dementsprechend gute Geschäfte freuen. Allerdings hat die Freude ein jähes Ende, betrachtet man die stillen Orte der Einrichtungen. Hier sehen sich Betreiber und Gäste aufgrund des großen und oft einschlägigen Besucheraufkommens mit einem enormen Wartungs- und Hygiene-Problem konfrontiert, das weit über normale Verhältnisse hinausgeht und einem schnell den Appetit verderben kann. Gängig, aber nicht sehr nobel ist es, Personen die nichts konsumieren, und zwielichtigen Gestalten – frei nach dem Motto „die Guten aufs Töpfchen, die Schlechten kein Tröpfchen“ – den Zutritt zu verweigern. Doch wer bewacht das begehrte Ziel und sorgt damit für weniger Frequenz und mehr Ordnung? Im technikverliebten Linz sind wir an einem Tag gleich zweimal einer guten Lösung be-

gegnet und nehmen sie daher auch hier in den Fokus. Erster Tatort: McDonald’s am Linzer Bahnhof, der sich samt McCafé und durchdesignter Innenausstattung bestens in die Aufmachung des erst vor wenigen Jahren umgebauten Gebäudes eingliedert. Zweiter Tatort und unser Fotomodell: Das Einkaufszentrum Passage Linz mit den Restaurants Sky Garden und Akakiko. An beiden Orten finden Passanten mit einschlägigen Absichten eine interessante Barriere in Form eines Wertbon-Automaten vor: 50 Cent will die automatisierte Klofrau und folgt im Gegenzug einen Voucher über eben diesen Betrag aus, der bei jeder Konsumation eingelöst werden kann. Und die Toiletten, die man erst nach Bezahlung betreten darf, sind nicht wie oft üblich vandalensicher und schlicht, sondern sauber, geschmackvoll und nach dem letzten Stand der Technik eingerichtet. So thront in der Linzer Passage ein elegantes „Villeroy & Boch“-Aufsatzwaschbecken auf einem rot beleuchtetem Untertisch. Das Wasser fließt, dank Sensoren, berührungslos und die

Hände werden wahlweise von einem „Dyson airblade“ trocken gepustet oder mit Papier aus „hagleitner“-Spendern getrocknet. Für die Tiefenreinigung steht schließlich sogar eine Händedesinfektion zur Verfügung und den letzten Blick aufs Große und Ganze bietet ein GanzkörperSpiegel, hinter dem sich geschickt das Lager-Kästchen verbirgt. Fazit: So trauen auch wir uns wieder auf öffentliche Toiletten –und danach lösen wir auch flugs den Klo-Bon ein. ks

K AUF EINEN BLIC ★★★★✩ Hygiene ★★★★✩ Atmosphäre/Design ★★★✩✩ Ausstattung ★★★✩✩ Funktion/Zustand ★★★★✩ Handtrocknung mittel Wartungsaufwand

82 GASTRONOMIE

Tork

Noch besser

Ecolab Solid Central Dosing relaunch

launch

Vorteilhaft

Eine innovative Dekor-Prägung sorgt seit kurzem bei den „Tork Premium“- und „Tork Advanced“- Toilettenpapieren der Serien „Mini“, „Compact“ und „Jumbo“ für noch mehr Komfort. Durch die neue Präge-Technik ist das Papier nun einerseits spürbar weicher, anderseits konnte durch die bessere Haftung der Lagen eine optimierte Haptik erreicht werden. Das „Tork“Lorbeerblatt wertet das Papier optisch auf und sorgt für einen einheitlichen Auftritt der Produkte im Waschraum. Zusätzlich zum bestehenden Angebot steht jetzt außerdem auch für das „Compact“-System eine dreilagige Papier-Qualität zur Verfügung. www.tork.at

Ecolab führt mit „Solid Central Dosing“ ein Zwei-Kapsel-Nachfüllsystem für Tank- und Haubenspülmaschinen ein, das die Handhabung der Reinigungs-Produkte besonders einfach, sicher und effizient gestaltet. Dank neuer Technik werden die Kapseln zur Gänze ausgespült, was das System besonders ausgiebig macht, und mit einem Gewicht von nur 4,5kg fällt auch der Wechsel der Chemie mitarbeiterfreundlich und einfach aus. Praktisch: An der Wand montiert, verstellt „Solid Central Dosing“ keinen wertvollen Platz und das Personal hat immer einen guten Überblick über den Füllstand. www.ecolab.at

Ecolab ProTec

Kimberly Clark

Mehrweg

launch

relaunch

Zertifiziert

„Ecolab ProTec“ ist ein Sicherheitskonzept für den Transport, das Handling und die Lagerung von Profi-Spülchemie, dessen Kern ein 200L-Mehrweg-Fass mit integrierter Sauglanze ist. Das geschlossene System mit fabcodierten Anschlüssen für Reiniger, Klarspüler und saure Komponente bietet ein Höchstmaß an Komfort, weil es besonders einfach und ohne Verwechslungsgefahr getauscht werden kann. Darüber hinaus schont das System, dank der Mehrfachverwendung, die Umwelt. www.ecolab.at

Nach einer Reihe von Umstellungen in der Fertigungstechnik sowie bei den Rohstoffen erhält Kimberly Clark Professional nun für rund 60 Handtuch- und Tissue-Produkte der Marken „Scott“ und „Kleenex“ das europäische Umweltzeichen „EU Ecolabel“. Natürlich entsprechen alle Produkte weiterhin den hohen Anforderungen im professionellen Gebrauch, sie garantieren mit der Zertifizierung lediglich, dass sie gegenüber der Umwelt verantwortungsbewusst hergestellt wurden. Bis spätestens Ende des Jahres werden alle entsprechenden Angebote mit dem Öko-Label gekennzeichnet sein. www.kimberly-clark.com

Hobart Premax UP

Gastro-Cool

Viel Kapazität

launch

Mit der „Premax UP“ komplettiert Hobart seine erfolgreiche Spülmaschinen-Serie und offeriert eine Lösung mit extrem viel Platz für Euronorm- und GN-Behälter. Das neue, seitliche Wasch-System, bei dem neuartige Führungsschienen und Düsen zum Einsatz kommen, ermöglicht es, die Maschine mit zwei zusätzlichen GN-Schalen oder einem Euronorm-Behälter auf jeder Seite zu beschicken. Außerdem sorgen eine innovative Dampfwaschung sowie ein Reiniger-DirektSprühsystem für deutlich verbesserte Ergebnisse. Dank einer Abluft-Wärmerückgewinnung wird zudem wertvolle Energie eingespart. www.hobart.de

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PRODUKT

launch

Zapfen und kühlen Bag-in-Box-Verpackungen für Getränke und deren Einsatz in der Gastronomie liegen im Trend und gewinnen weiter an Sympathie. Das Unternehmen GastroCool hat jetzt einen praktischen „Bag-inBox Dispenser Kühlschrank“ für Saft und Milch entwickelt, der sich an diesem Bedarf orientiert und die Vorteile des Systems optimal nutzt: Statt Verpackungen zu öffnen, wird einfach und zeitsparend gezapft. Ausgestattet mit drei Zapfhähnen können drei unterschiedliche Produkte à zehn Liter angeschlossen und auf 0 bis 18°C gekühlt werden. www.gastro-cool.com

GASTRONOMIE 83

Blancos erfolgreiche Kundenorientierung

GUT GEWACHSEN Die Blanco CS-Gruppe, System-Anbieter für Großküchen, medizinische Einrichtungen und die Industrie, steigerte ihren Umsatz 2010 um 14,6% und konnte damit auch ihre Marktposition weiter ausbauen. Im Geschäftsbereich Catering-Systeme produziert Blanco komplette Großküchen-Systeme für z.B. Krankenhäuser, Hotels oder Schulen und liefert Produkte für das Lagern, Portionieren und Transportieren von Speisen. Zu den Kunden der deutschen Unternehmens-Gruppe, die rund 44% des Umsatzes im Export erzielt, gehört unter anderem das Möbelhaus Ikea, aber auch viele andere namhafte Häuser und Gemeinschaftseinrichtungen. Im vergangenen Jahr machte Blanco vor allem mit der Entwicklung und Lancierung des innovativen, kundenorientierten „Bankettwagens“ auf sich aufmerksam, der kürzlich sogar den „Küche Award Technik 2011“ einheimsen konnte.

Basis-Erweiterung. Damit auch in Zukunft die Geschäfte gut laufen, wird kräftig investiert: Im vergangen Jahr wurde etwa der Großküchen-Hersteller SG Stahl übernommen und damit das umfassende An-

gebotsprofil um den Bereich GroßküchenEinrichtungen und -Theken abermals erweitert. Rolf Waldi, Vorsitzender der Geschäftsführung: „Die SG Stahl ist eine angesehene, etablierte Marke am Markt. Die individuelle Fertigung von GroßküchenEinrichtungen und -Theken ergänzt perfekt unsere Produktlinien und Systemlösungen“. Um dem Druck steigender Preise für Edelstahl, Kunststoff und Energie entgegenzuwirken, wurden 2010 außerdem 4 Mio. € in energieeffiziente und qualitätsoptimierte Produktionsverfahren und Entwicklungen investiert. Auf diese Weise will Blanco sein Wachstum und die Produktionsstandorte nachhaltig sichern. ks

RESSOURCEN SCHONEN

NEUER STANDORT

Das beliebteste Schlagwort von Unternehmen und Medien ist derzeit eindeutig „Nachhaltigkeit“ – ein Sammelbegriff, der das Bestreben ausdrückt, in sozialer, ökologischer und wirtschaftlicher Hinsicht zukunftsfähig zu agieren. Der Ansatz fordert auf, Arbeitsabläufe detailliert zu analysieren und, zum Wohle aller, zu optimieren. Auch in der Gastronomie ist Nachhaltigkeit daher ein großes Thema, vor allem, wenn es um den Energieverbrauch und das Aufkommen von Abfällen geht. Brita, Anbieter von Wasserfilter-Systemen, hat sich diesem Thema bereits in der Vergangenheit intensiv gewidmet. Das Recycling der Filter-Kartuschen in der eigenen Regenerieranlage, bei der erschöpfte Ionenaustauscher für den Wiedergebrauch aufbereitet werden, ist längst eine Selbstverständlichkeit. Die recycelten Filter wiederum helfen Gastronomen, ihren Stromverbrauch gering zu halten. Denn einwandfreie Wasserqualitäten bei Kombidämpfern & Co. sorgen dafür, dass weniger Energie in die Zubereitung von Speisen gesteckt werden muss.

Die Gastronomie-Fachmesse Hogatec, bisher zeitgleich mit den „Inter“-Messen (InterMopro, InterMeat, InterCool) in Düsseldorf durchgeführt, wird neu aufgestellt. Ab 2012 wird die Veranstaltung mit ihrem traditionellen Schwerpunkt auf Küchentechnik in Essen stattfinden. „Die Messe Düsseldorf und die Branchenvertreter sind sich einig, dass die Region eine Fachmesse wie die Hogatec braucht, allerdings wurde der Wunsch nach einer Angebotserweiterung in Richtung Food & Beverage immer deutlicher“. Da man in Düsseldorf in diesem Angebotsbereich aber limitiert ist, wird die Hogatec mit erweitertem Ausstellerspektrum zukünftig in der Ruhr-Metropole in Kooperation mit der Messe Düsseldorf aufgezogen. Termin ist der 2. bis 5. September 2012.

PRODUKT

6/7 2011

Neue Impulse für Ihr Bonbon-Geschäft

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