Produkt 8-9/2011 by Produkt BrandNews GmbH

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

08/09 2011

P.b.b. Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

www.frisch-saftig-steirisch.at

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Erntefrisch verliebt

Dieser Herbst gehört frisch-saftig-steirisch!

Er ist das unangefochtene Lieblingsobst der Österreicher: der frisch-saftig-steirisch Apfel. Mit seinem unvergleichlichen Charakter steht er für Regionalität, Produktsicherheit und Nachhaltigkeit.

Diesen Herbst wird unser Lieblingsapfel gebührend in Szene gesetzt:

Österreichweite Image-Kampagne für die beliebtesten Äpfel Österreichs

TV, Radio, Print, Online und POS Von 18.9. bis 11.11.2011

FOOD

CONTENTORIAL

Der „Indian Summer“ ist heuer nicht nur besonders sonnig ausgefallen, sondern offensichtlich auch besonders produktiv: Über 220 Produktvorstellungen in dieser Ausgabe sprechen Bände – und es sind tatsächlich nicht nur interessante Line Extensions und Relaunches dabei, sondern auch etliche echte Innovationen. Eine Informationsfülle noch fast ohne Messe-Booster, da die Anuga zwar zweifellos bereits ihre Schatten voraus wirft, doch das Gros der Messe-News im Sinne des Spannungserhaltes von den Herstellern erst in der nächsten Ausgabe von PRODUKT vorgestellt wird.

MOPRO

FRISCHE SÜSSWAREN SNACKS

An redaktionellen Themen haben wir in dieser Nummer auch noch den „Tee“ zu bieten (ab Seite 14), blendend dazu passend den „Kuchen“-Markt (ab Seite 40), oder aber die „Heumilch“ (ab Seite 34). Die TK-Fertiggerichte (Seite 20) und unser großer Branchenpreis „PRODUKT Champion“ (ab Seite 48) sind weitere Schwerpunkte. Letzterer geht mit der Kategorie „Geflügel“ allmählich in die Schlußgerade.

GRUNDNAHRUNG REFORM BABYNAHRUNG

NONFOOD

Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen also wie immer Ihr PRODUKT-Team

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

Dafür melden sich in dieser Ausgabe die Süßwaren sehr vernehmlich aus der Sommerpause zurück und sind mit alleine sechs Seiten an Produktvorstellungen die Launch-stärkste Kategorie des Monats. Und eine Art Babyboom gibt es aktuell ebenfalls in den Regalen von LEH und DFH. Denn sowohl bei der Babynahrung wie auch der Babypflege sind so erfreulich viele News zu berichten, wie schon seit Jahren nicht mehr.

Last but not least finden Sie auf den Gastro-Seiten wieder die „Flaschenpost“ von unserer aktuellen Weinverkostung – diesmal geht es um Beef Tartar. Und einen alpinen Höhepunkt: Während unser letzter hausgemachter Sonnenbrand erst abklingt, bereitet sich die Hüttengastonomie nämlich bereits auf die Wintersaison vor. Grund genug, diesem erfolgreichen Segment der österreichischen GastroSzene ab Seite 96 einen eigenen Schwerpunkt zu widmen.

GETRÄNKE

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER HEIM HAUSHALT

Michael Schubert (ms)

Mag. Nicole Hoffmann (nh)

Mag. Brigitte Drábek (bd)

Mag. Quirina Sabitzer (ks)

Mag. Sabine Mag. (FH) Evelyn Schmaldienst (ss) Bäck (eb)

IMPRESSUM Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg Redaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. (FH) Evelyn Bäck, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja Zauner Tel.: 02262/71746 Serie, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at, Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg, Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbH Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GASTRO

HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

1. Lindt Weihnachts-Bär

28,8

1. Astor Big & Beautiful Boom!

2. Red Bull The Silver Edition

28,4

2. Odol-med3 white & shine

18,2

3. Milka Crispello

24,2

3. L’Oréal Men Expert Vita Lift 5

17,4

4. Giotto Cacao

24,0

4. Silan Hauch von Flieder

17,0

18,4

5. blend-a-med complete Schutz Mundspülung

16,2

5. Kelly’s N.X.T. Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

21,2

1. Red Bull The Silver Edition

24,6

1. Dettol No-Touch

27,8

2. Lindt Weihnachts-Bär

21,2

2. Claro View

25,4

3. Kelly’s N.X.T.

19,2

3. Colgate Plax magic

18,4

4. Milka Crispello

18,0

4. Dr. Best AtemFrisch

13,4

4. Giotto Cacao

18,0

5. swirl Easy Sweeper

11,8

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

1. Red Bull The Silver Edition

16,6

1. Dettol No-Touch

23,8

2. Lindt Weihnachts-Bär

16,2

2. Claro View

21,8

3. Giotto Cacao

16,0

3. Colgate Plax magic

15,4

4. Milka Crispello

14,8

4. Dr. Best AtemFrisch

12,2

5. Iglo Gemüse-Reis Idee

14,0

4. blend-a-med complete Schutz Mundspülung

12,2

4. swirl Easy Sweeper

12,2

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT KAUFBEREITSCHAFT

1. Giotto Cacao

21,2

2. Red Bull The Silver Edition

20,8

1. Claro View

17,4

3. Lindt Weihnachts-Bär

19,6

1. Dettol No-Touch

16,4

4. Milka Crispello

19,2

3. Odol-med3 white & shine

16,0

5. Berger Senf-Schinken

18,8

4. blend-a-med complete Schutz Mundspülung

14,6

5. Silan Hauch von Flieder

14,0

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

8/9 2011

PRODUKT

NEWS 5

www.anuga.de Köln, 8. – 12. 10. 2011

REMINDER Nicht vergessen: Vom 8. und 12. Oktober findet in Köln wieder die Anuga statt, bei der rund 6.500 Aussteller ihre Waren quer durch das weltweite Spektrum an Nahrungsmitteln und Getränken präsentieren. Dabei sind sozusagen zehn verschiedene Fachmessen unter einem Dach übersichtlich vereint, wobei es diesmal zwei wesentliche Neuerungen gibt: Einerseits wird der Bereich „Anuga Chilled & Fresh Food“ das gesamte Angebot an Frische-Convenience-Produkten, frischer Feinkost, Fisch sowie Obst und Gemüse abdecken. Und andererseits wird die auf den Gastro-Bereich spezialisierte „Anuga CateringTec“ zur „Anuga FoodService“ ausgeweitet und nimmt erstmals auch Food- und Beverage-Anbieter auf. Damit wird auch der Service für die gastronomischen Branchen noch deutlicher hervorgestrichen.

TASTE THE FUTURE

AM NEUESTEN STAND Vom 28. Februar bis 1. März 2012 trifft sich die Welt des Handels wieder in Düsseldorf zur EuroCIS, der führenden Messe für Retail Technology. In allen Bereichen – von Kassensystemen über digitale Instore-Lösungen bis hin zur Warensicherung – können sich die Besucher dort über den neuesten Stand der Technik informieren. Erwartet werden über 200 Aussteller aus 20 Ländern, deren Angebotspalette verstärkt in Richtung Multi-Channel- und E-Commerce-Lösungen geht, um den Bedürfnissen des modernen Kunden gerecht zu werden, der nach optimalen Vernetzungen von digitalen Wegen und stationärem Handel verlangt. Mitten im Messegeschehen finden auch wieder die EuroCIS-Foren statt, im Rahmen derer spannende Vorträge, Fallstudien u.v.m. präsentiert werden – für Messebesucher übrigens kostenlos. Es werden weit über 5.000 Besucher aus 50 Ländern zur Messe in Düsseldorf erwartet.

ZUKUNFTS-INVESTITION Die Sammel-Leidenschaft der Österreicher in Sachen Altverpackungsmaterialien ist ungebrochen. Bei PET-Flaschen etwa finden rund 82% der im Umlauf befindlichen Gebinde den Weg in die Sammelcontainer und können damit sinnvoll wiederaufbereitet werden. Um die steigenden Mengen bewältigen zu können, investiert die PET to PET Recycling GmbH daher laufend in ihre Wiederaufbereitungsanlage in Müllendorf. Erst letztes Jahr wurde der Standort nicht nur aus- und umgebaut, es wurden zusätzlich eine neue Granulierungsanlage in Betrieb genommen und die gesamte Anlage auf die Herstellung von lebensmitteltauglichem PET-Recyclat umgestellt. Kürzlich wurde der Standort abermals mit einer rund € 550.000,– schweren Investition auf den letzten Stand der Technik gebracht: Im August ging eine neue FlaschensortierAnlage in Betrieb.

Mehr

neue Geschäftskontakte als Sie Visitenkarten haben. Rund 6.500 Aussteller präsentieren Ihnen und rund 150.000 weiteren Besuchern das gesamte weltweit verfügbare Food & Beverage-Angebot. Mehr Inspirationen, Business-Ideen und Networking bietet Ihnen keine andere Messe.

Jetzt Eintrittskarten online kaufen und bis zu 42 % sparen ! Gesell GmbH & Co. KG Sieveringer Str. 153 1190 Wien Tel. (01) 320 50 37 Fax (01) 320 63 44 office@gesell.com

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PRODUKT 8/930.08.11 2011 14:36

6 NEWS

PRODUKT Juli 11

des Monats

Die Favoriten der Handelsentscheider

PERSONALIA Maresi Mit 1. Oktober 2011 übernimmt Mag. Bernd Berghofer (39) die Geschäftsleitung der Maresi Austria GmbH und wird künftig für den kaufmännischen Bereich sowie das Marketing verantwortlich zeichnen. Der bisherige Chef von Felix Austria wird gemeinsam mit Otto Buchta, der als Geschäftsführer bereits seit zehn Jahren den Vertrieb steuert, das Management des österreichischen Markenartiklers übernehmen.

FOOD.

Zum Frühstück, zum Kaffee, als Nachspeise, als Rezept gegen Liebeskummer, als Fernseh-Snack – es gibt einfach unzählige Anlässe, Süßes zu naschen. Scheinbar geht es auch den Handelsentscheidern nicht anders, denn sie haben zielsicher den Milka Tender Kuhflecken-Kuchen zum Food-Produkt des Monats gewählt. Der Kuchen in der neuen viereckigen Form besteht aus hellem und dunklem Biskuit und einer MilchcremeFüllung, überzogen mit zarter Milka-Alpenmilchschokolade. Durch das typische Kuhflecken-Design wird dabei eine besonders ansprechende Optik erzielt.

OPST Die Geschäftsführung der OPST (Obst Partner Steiermark GmbH) liegt seit Anfang August in den Händen von DI (FH) Thomas Reiter. Erklärtes Ziel des erfahrenen Managers ist es unter anderem, die Bereiche Produktion und Vermarktung zu optimieren und die Warengruppe Bio auszubauen. Der Steirer folgt Mag. Manfred Stessel nach, der das Unternehmen seit 2002 geleitet hatte und in dieser Zeit erfolgreich eine völlige Neuorientierung und Strukturanpassung der Erzeugerorganisation durchführte.

Stiegl Bei Stiegl lagen bisher sowohl die Verkaufsleitung Export als auch das Key Account-Management Gastronomie Österreich in der Verwantwortung von Christopher Losmann. Er konzentriert sich seit Juni auf das Exportgeschäft. Den Bereich Gastronomie und alternative Vertriebskanäle hat als neuer Key Account Manager Erich Wandl (57) übernommen.

Vöslauer

NONFOOD.

Wer viel Schwarz trägt, kennt das Problem: Nach oftmaligem Waschen verblasst die Farbe – das Resultat ist ein vergrautes Kleidungsstück, das gar nicht mehr hübsch anzusehen ist. Das Persil Black-Gel schafft dank seiner Langzeit-Schwarz-Formel jetzt Abhilfe, denn diese ist darauf ausgerichtet, die Farbkraft der Textilien optimal zu erhalten. So bleiben dunkle Kleidungsstücke über viele Waschgänge hinweg wie neu und der Träger hat länger Freude daran. Schwarz ist schließlich immer en vogue – offensichtlich auch bei den Entscheidungsträgern aus dem Handel.

8/9 2011

PRODUKT

Seit August hat Sarah Lindström bei Vöslauer die Gebietsverkaufsleitung für Niederösterreich inne. Die 26-jährige Oberösterreicherin war zuvor im Eventbereich sowie als Trainerin für Sprachen und Wirtschaft tätig. Ihre umfassenden Erfahrungen in den Bereichen Kundenbetreuung sowie Systemund Eventgastronomie kommen ihr in der neuen Position zu Gute. Lindströms Aufgaben umfassen die Gesamtverkaufsverantwortung mit direkter Kundenbetreuung und Akquisition in den Bereichen Getränkefachgroßhandel und Gastronomie.

Wrigley Achim Penegger hat bei Wrigley kürzlich die Position des National Sales Managers Austria übernommen und trägt damit jetzt die Gesamtverantwortung für den Verkauf in Österreich sowie die Leitung des Key Account Managements. Penegger ist bereits seit 2006 bei Wrigley tätig und bringt als bisheriger Key Account Manager jede Menge Erfahrung in seine neue Tätigkeit mit ein. Sein Vorgänger Anthony J. Dicken übernimmt im Unternehmen die neu geschaffene Funktion des International Customer and Pricing Managers.

FOOD 7

Almdudler Superstar

100% HEIMAT Mit großem Engagement, schrägen Events und witzigen Aktionen wird das „Almdudler“-Image laufend gepflegt – das kommt bei den Konsumenten im In- und Ausland gut an.

nauso trendy ist übrigens die aktuelle „Almdudler“-Retrodose, die mit dem original Trachtenpärchen von 1957 und dem schlichten Design für Kaufanreize im LEH sorgt. Apropos Trachtenpärchen: Am 23. September geht im Wiener Rathaus auch wieder der legendäre „TrachtenpärchenBall“ über die Bühne.

Umweltschutz. Aber auch ernste TheMit dem ersten Halbjahr 2011 zeigt sich Geschäftsführer Gerhard Schilling sehr zufrieden: „Almdudler hat sich mit dem Markt entwickelt und unser Umsatz konnte heuer im Vergleich zum Vorjahr sogar leicht gesteigert werden. Am für uns relevanten Limonaden-Markt i.e.S. (ohne Cola-Getränke) sind wir in Österreich mit einem Marktanteil von über 25% klarer Marktführer.“ Sehr erfreulich sind auch die Erfolge im Export. So konnte 2010 erstmals die Schallmauer von 10 Mio. Litern beim Absatz am deutschen Markt gebrochen werden. Damit gibt man sich allerdings nicht zufrieden, sondern greift zu kreativen Ideen, um das Image der kultigen Kräuterlimo international noch weiter zu festigen: Neuester Coup ist ein Geschenkkarton in limitierter

Auflage mit dem klingenden Namen „The Taste of Austria“. Die Packung enthält vier Formflaschen zu je 0,25L und zwei passende „Almdudler“-Design-Gläser. Das Set ist im Duty Free-Shop am Flughafen Wien erhältlich und eignet sich als Andenken ebenso wie als Gastgeschenk. Und offenbar hat man mit dieser Idee wieder einmal einen Nerv getroffen, denn die Limited Edition erfreut sich reißenden Absatzes. Ge-

men haben bei „Almdudler“ einen festen Platz – so legt man besonders viel Wert auf ressourcenschonenden und verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt. Als langjähriger Partner des Österreichischen Alpenvereins setzt man sich zudem aktiv für den Schutz der Alpen und Almen ein. Neben der Teilnahme an diversen Nachhaltigkeits- und Klimaschutz-Initiativen sucht das Unternehmen vor allem aber auch in den täglichen Abläufen nach Optimierungspotential. Ein wichtiges Thema ist dabei etwa die Verpackung: Der Rezyklatanteil der PET-Flaschen wurde bereits auf 25% erhöht, während das Glasgewicht der Formflasche um 13% reduziert werden konnte. Damit sinken Rohstoffverbrauch, Gewicht und damit auch die CO2-Emissionen bei Produktion und Transport. eb

Tag des Österreichischen Sekts

ÄUSSERST PRICKELND Am 22. Oktober ist Tag des österreichischen Sekts. Aus diesem Anlass laden die namhaften heimischen Sekthersteller wieder zu zahlreichen Veranstaltungen rund um das prickelnde Getränk ein. Schlumberger hat den „Tag des österreichischen Sekts“ im vergangenen Jahr ins Leben gerufen und startet– in Zusammenarbeit mit den Sektkellereien Goldeck, Kattus, Steininger, Bründlmayer, Inführ und Szigeti – auch heuer wieder eine große Initiative. Im Mittelpunkt steht dabei natürlich das prickelnde Getränk selbst – die Konsumenten sollen an diesem Tag mehr über die Herkunft der Trauben, die Herstellungsmethoden und die richtige Lagerung des Schaumweins erfahren. Ziel ist es, die Kategorie Sekt aufzuwerten und die Bedeutung österreichischer Produkte für die heimische Wirtschaft hervor-

zuheben. Prinzipiell legen die Konsumenten hierzulande ja großen Wert auf den Kauf regionaler Lebensmittel, beim Sekt allerdings ist dieses Bewusstsein (noch) nicht ganz so stark ausgeprägt. Viele Konsumenten und Gastronomen halten zudem noch an der Ansicht fest, Sekt sei ein Getränk nur für besondere Anlässe. In Wirklichkeit aber ist heimischer Sekt so vielfältig wie Wein, sodass sich auch zu jedem Gang eines Menüs die passende Begleitung findet. Unter dem Titel „Sekt aus Österreich: Prickelndes aus Küche und Keller“ hat Diplom-Sommelière Isa Svec nicht nur interessante Infos rund um das heimische Qualitätsprodukt zusammengetra-

gen, es gibt auch zahlreiche Rezept-Tipps von Haubenköchen. Das Buch wird am 22.10. präsentiert.

Events. Neben einer Experten-Diskussion um die „Zukunft des österreichischen Sekts“ mit nachfolgender Fachverkostung am 21. Oktober im Loisium öffnen die Unternehmen am 22. Oktober ihre Kellerpforten und laden Interessierte ein, beim „Tag der offenen Tür“ alles über Sektherstellung und die Kunst der Degustation zu erfahren. Darüber hinaus gibt es österreichweit mit Partnern aus Handel und Gastronomie verschiedene Events und Aktionen mit der Gelegenheit zur Verkostung. Alle Infos gibt es unter www.tagdesoesterreichischensekts.at. eb

PRODUKT 8/9 2011

8 FOOD

Tice Gute Laune Drink

Glücksbote

vitacan Bioli line extension

launch

Getränke sollen nicht nur Durst löschen, sondern einen Mehrwert haben, wenn es nach der österreichischen Firma Tice geht. So wie der „Gute Laune Drink“, der zusätzlich zur Geschmacksrichtung „Minty Fresh“ jetzt auch in den Varianten „Ruby Red Berry“ (mit Acai- und Johannisbeer-Geschmack), „Coco Yellow“ (mit Ananas und Kokos) sowie „Apple Green“ (mit Grünem Apfel und Zitrone) angeboten wird. Die Drinks enthalten die Botenstoffe L-Tyrosin und L-Tryptophan, die der Körper zur Herstellung des Glückshormons Serotonin benötigt. Erhältlich in der 0,33L-PET-Flasche. www.tice.at

Viele Eltern legen gesteigerten Wert auf die biologische Ernährung ihrer Kinder – dazu gehören natürlich auch entsprechende Getränke. Mit „vitacan best for kids Bioli“ steht nun ein Getränk mit Kräutergeschmack in der stabilen 0,33L-PET-Flasche mit Sicherheitsverschluss zur Verfügung. Bei den bereits etablierten Kindergetränken „vitacan Winny“ und „vitacan Sporty“ sorgen außerdem eine neue Flasche und ein überarbeitetes Etikett für frischen Wind. Beide Drinks stehen in den Geschmacksrichtungen „Himbeer-Zitrone“ und „Kirsche“ zur Verfügung und punkten mit wichtigen Inhaltsstoffen wie Kalzium und Vitaminen. Alle Getränke kommen ohne künstliche Süß- und Farbstoffe aus.

Sonnentor Tee-jà-vu

vitacan best for sport

Rundum versorgt

Kindgerecht

relaunch

Schon gesehen?

Beim bzw. nach dem Sport ist die Versorgung mit speziellen Stoffen wie Elektrolyten oder Kohlehydraten von essentieller Bedeutung, um Krämpfe zu verhindern und die Leistungsfähigkeit zu sichern. „vitacan best for sport“ ist als Lieferant der nötigen Wirkstoff-Kombi bestens bekannt und erfrischt ab sofort im neuen Look und mit verbessertem Geschmack. Erhältlich sind die drei Sorten „power lemon“, „wild cherry“ und „slim“ (mit nur 1,4 kcal pro 100ml). Die 0,6L-PET-Flaschen verfügen über einen praktischen Sicherheitsverschluss.

Sonnentor hat seine Eistee-Range „Tee-jà-vu“ einem Relaunch unterzogen. Anstelle des Getränkekartons sind die Durstlöscher jetzt in der 500ml-Leichtglas-Flasche erhältlich. Alle vier Sorten bestehen aus Tee und 15% Bio-Fruchtsaft: „Pure Freude!“ verbindet Schwarztee und Pfirsich, „Gute Laune!“ bekommt man durch Kräutertee mit spritziger Zitrone, „Frisches Glück!“ erwächst aus Grüntee mit Lemongras und Limettensaft, „Wahre Liebe!“ erleben die Konsumenten mit Rooibostee, Holunder- und Granatapfel-Saft.

Römerquelle

Red Bull The Edition

Winterzauber

launch

Als limitierte Winter-Edition präsentiert Römerquelle im heurigen Jahr die Geschmackskomposition „orange | zimt“. Und diese soll auf besondere Weise alle Sinne ansprechen: So soll die Verbindung von fruchtiger Orange und aromatischem Zimt nicht nur erfrischen, sondern in der kalten Jahreszeit v.a. auch Wohlbehagen und Wärme vermitteln, sowohl geschmacklich wie auch olfaktorisch. Denn um auf die neue Sorte aufmerksam zu machen, sind im Rahmen einer einzigartigen Werbeaktion die „Römerquelle“-Mineralwasser-Flaschen (6 x 1,5L) mit duftenden Neckhangern ausgestattet. Einmal kurz rubbeln und schon schweben verführerische Aromen von Orange und Zimt durch den Raum.

8/9 2011

PRODUKT

launch

Beflügelnd Ab sofort gibt es die Geist und Körper belebende Wirkung von „Red Bull“ in drei neuen Geschmacksrichtungen: „The Red Edition“ schmeckt nach fruchtigherber Cranberry, „The Blue Edition“ nach Heidelbeere und „The Silver Edition“ nach erfrischender Limette. Alle drei basieren auf der gleichen Formel wie der klassische „Red Bull Energy Drink“ und unterscheiden sich von diesem lediglich hinsichtlich Geschmack und Produktfarbe – sowie durch das schlichte, unverkennbare Design der 250ml-Dosen.

FOOD 9

Yo Fresh & mix it

Test-Aktion

Erzherzog Johann promotion

launch

Um neue Käufer anzusprechen und vom erfrischenden Zitrus-Geschmack des Produkts zu überzeugen, ist noch bis November jedem 6er-Pack „mix it“-Sodawasser ein Kostmuster des neuen „Yo Fresh“-Sirups beigepackt. Die im Frühjahr lancierte Subrange „Yo Fresh“ mit den drei Sorten „Zitrone“, „Zitrus-Mix“ und „Zitrone-Melisse-Minze“ kommt bei den Konsumenten überaus gut an, wobei letztere (nur drei Monate nach dem Launch) im Yo-Flavour-Ranking bereits an fünfter Stelle liegt.

Aus der immer beliebter werdenden Muskateller-Traube hat Erzherzog Johann einen Frizzante mit feinperligem Mousseux gekeltert. Extra trocken und mit 11 Vol.% Alkohol besticht der „Frizzante Muskateller“ durch ausgeprägte nussige Aromen und ein ausgewogen fruchtiges Bukett. Mit seinem ausbalancierten Körper macht er sich als Aperitif ebenso gut wie als Speisenbegleiter.

Stiegl Herbst-Gold

Genial saisonal

Raschhofer Witbier launch

launch

Ab sofort wieder erhältlich ist das würzige „Stiegl Herbst-Gold“. Diese beliebte saisonale Bier-Spezialität der Privatbrauerei Stiegl, die jedes Jahr im Spätsommer für kurze Zeit in den Handel zurückkehrt, überzeugt durch ihr feines Röstmalzaroma und eine kräftige Hopfennote im Abgang. Damit passt das „Herbst-Gold“, das übrigens auch farblich Anleihen bei der namensgebenden Jahreszeit nimmt, u.a. sehr gut zu Wild-Gerichten. Erhältlich ist das Bier in der 0,5L-MehrwegFlasche, für die Gastronomie werden zusätzlich 25L- und 50L-Fässer angeboten.

Nächster Halt: Belgien Im Zuge ihrer „Bierreise“ ist die Brauerei Raschhofer nach der letzten Station in Groß Britannien (mit dem schwarzen, kräftigen „Porter“) nun in Belgien, dem Mutterland der schrägen Biersorten, angekommen. Dementsprechend ungewöhnlich ist der jüngste Sortimentszuwachs, das „Witbier“. Gebraut wird diese obergärige Bier-Spezialität mit echten Orangenschalen und Koriander. Seine fruchtig-würzige Note macht dieses hefetrübe, helle Bier zu einem echten Geschmackserlebnis. Man darf gespannt sein, wohin die nächste Reise wohl führen wird…

Captain Morgan Black

Abenteuerlich

Prickelnd frisch

Neumarkter Lammsbräu Radler launch

Dunkel und intensiv – das ist „Captain Morgan Black“. Der Dark Rum ist eine Blend aus feinsten karibischen Rumsorten. Geschmacklich vereint er ausgewählte Gewürze, Vanille und trockene Früchte und überrascht abschließend sogar mit dem Aroma röstfrischer Kaffeebohnen. „Captain Morgan Black“ reift in tiefdunklen Eichenfässern und wird am besten als Shot serviert – eiskalt im gekühlten Glas, aber ohne Eiswürfel. Der Rollout wird von umfangreichen Gastronomie- und PoS-Maßnahmen begleitet.

launch

Lammfromm Als idealer Durstlöscher für die letzten warmen Spätsommer-Tage bietet sich der „Neumarkter Lammsbräu Radler“ an. Das goldgelbe Getränk aus Bayern setzt sich jeweils zur Hälfte aus Bio-Vollbier und Bio-Zitronenlimonade zusammen. Mit dem geringen Alkoholgehalt von 2,4 Vol.% ist der Radler in der 0,5LMehrwegflasche natürlich v.a. als Erfrischung nach einer Rad- oder Wandertour ideal. Das zitronig-fruchtige Aroma der Limonade und die hopfige Biernote erweisen sich als runde Geschmackskomposition.

PRODUKT

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10 FOOD

WELCOME HOME

SAMMEL-FESTIVAL

Die schönste Zeit im Jahr, nämlich die Urlaubszeit, ist so gut wie vorbei. Die Privatbrauerei Egger hat in einer repräsentativen Studie erheben lassen, worauf sich die Österreicher nach ihrer Heimkehr aus fernen Ländern am meisten freuen: Wenig überraschend stehen an erster Stelle das eigene Zuhause sowie Familie und Freunde. Gleich danach – und auch das überrascht den Kenner der österreichischen Seele nicht weiter – folgen heimisches Essen und Trinken. Besonders wichtig ist dies vor allem für Männer, Jugendliche und Herrschaften der Altersgruppe über 60. Um den Urlaubern die Ankunft daheim zu versüßen, hat sich die Privatbrauerei einer witzigen Marketingidee bedient: Während der Hauptreisezeit fuhren täuschend echt wirkende Bierkisten-Repliken mit der Botschaft „Welcome home“ auf dem Gepäckband des Flughafens Wien zwischen den Koffern mit. Die Aktion, die sich an den Werbeslogan „My home is my Egger“ anlehnt, erreichte zwei Millionen Fluggäste.

Ein Wochenende heller Freude – das gab es im August für alle Musikfans in St. Pölten: Auf sieben Bühnen haben über 100 Acts beim Frequency-Musikfestival für beste Laune gesorgt. Selbstverständlich waren auch „Zipfer“ und „Desperados“ live dabei – einerseits erfrischend kühl, um den Durst zu löschen, andererseits mit spaßigen Promo-Aktionen. Aber auch ein ernstes Thema, nämlich der Umweltschutz, spielt für die beiden Biermarken ganz besonders im Zusammenhang mit Großveranstaltungen wie dem Frequency eine wichtige Rolle. Am Festivalgelände konnten bei vier Rücknahmestellen leere Getränkedosen (egal welcher Marke) abgegeben werden. Das besondere Zuckerl dabei: Für 15 abgegebene Leerdosen gab es einen Bon, der beim Festival gegen eine gekühlte 0,5L-Dose „Zipfer Märzen“ eingetauscht werden konnte. Damit ist eindrucksvoll bewiesen, dass Spaß und umweltschonendes Handeln einander keineswegs ausschließen.

PRÄDIKAT: SEHENSWERT

DIE ERSTE MILLION

Die Kult-Biermarke „Heineken“ macht mit ihrer neuen globalen Werbekampagne wieder einmal von sich reden. Der Spot mit dem Titel „The Entrance“ ist als Kurzfilm angelegt: Der weltgewandte Protagonist kommt auf eine Party mit illustren Gästen wie einem einäugigen Piraten oder einem schießwütigen Ölbaron, wo sich der coole junge Mann schließlich durch Martial Arts-Kampfkünste eine Flasche „Heineken“ erobert. Untermalt wird der Spot vom Song „The Golden Age“ der dänischen Alternativ-Band „The Asteroids Galaxy Tour“, der mittlerweile auch die österreichischen Charts erobert hat Nicht nur auf YouTube ist der Spot ein Hit, er wurde auch beim Filmfestival in Cannes mit vier Auszeichnungen gewürdigt, darunter zwei Mal Gold. Dieser Werbefilm ist übrigens nur der Auftakt einer weltweiten HeinekenKampagne, die elf weitere Kurzfilme umfasst. Im Rahmen dieser Marketing-Offensive wurde auch ein neuer Slogan eingeführt: „open your world“ steht für die weltoffene und selbstbewusste Persönlichkeit der Biermarke.

Wenige Monate nach der Markteinführung wurde kürzlich die millionste „Puntigamer Maxi“-Flasche verkauft. Um das zu feiern, hat Brau UnionGeneraldirektor Markus Liebl in einem Wiener Supermarkt einen Kunden gleich mit 30 „Puntigamer Maxi“, dazu passenden Krügerln und einem Einkaufsgutschein über € 100,– überrascht. Die Geschichte der 1,5L-Flasche ist jedenfalls unumstritten eine Erfolgsstory: Seit ihrer Einführung im Frühling belebt das Produkt den österreichischen Biermarkt. Umfragen zeigen, dass die „Puntigamer Maxi“-Flasche bereits mehr als der Hälfte der Konsumenten ein Begriff ist. Und das Ergebnis bei Puntigamer hat sich entsprechend erfreulich entwickelt – zu verzeichnen ist ein Wachstum von fast 12% im ersten Halbjahr 2011. Die große Flasche, die sich besonders für Partys und gesellige Runden eignet, darf darüber hinaus bereits 1% Marktanteil für sich beanspruchen.

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PRODUKT

FOOD 11

Römerquelle emotion

INNOVATIV-INFORMATIV Die neue Limited Edition von „Römerquelle emotion“ ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sorgt auf einzigartige Weise v.a. mit ihrem Duft für winterliche Stimmung. Rechtzeitig zur kühleren Jahreszeit präsentiert die Römerquelle ihre diesjährige „emotion“-Winter-Edition – und diese spricht tatsächlich alle Sinne an: Denn „Römerquelle emotion orange | zimt“ belebt durch die spannende Kombination aus fruchtigfrischen Orangen und aromatischem Zimt und passt damit hervorragend in die Herbst-/Winterzeit. Darüber hinaus wird die Limited Edition durch eine innovative Marketing-Idee unterstützt: Auf den Sixpacks der 1,5L-Flaschen „Römerquelle“-Mineralwasser („prickelnd“, „mild“ und „still“) sind Neckhanger mit speziellem Duftfeld angebracht,

ähnlich wie man es von Parfum-Werbungen in Printmedien kennt. Rubbelt man daran, wird der Raum von verführerischen Orangen- und Zimt-Aromen erfüllt.

Facts & Figures. Ein kreatives Händchen beweist man bei Römerquelle auch bei der Aufmachung des diesjährigen Nachhaltigkeitsberichts: Das an sich eher trockene Zahlenmaterial wird in Form eines „Green Books“ Interessierten auf sehr lebendige Weise zugänglich gemacht. Durch einen umfassenden Kulinarik- und Informationsteil verbindet der Bericht Unterhaltsames zum

Schmökern – wie etwa Tipps zum gekonnten Genießen von Mineralwasser oder zu perfekt inszenierter Tischkultur – mit wichtigen Kennzahlen aus dem Corporate Social Responsibility-Bereich. So konnte etwa der Energieverbrauch um weitere 3% gesenkt werden, wobei seit dem Vorjahr ausschließlich Strom aus erneuerbaren Energiequellen zum Einsatz kommt. Eine zentrale Messgröße in diesem Zusammenhang ist natürlich auch die CO2-Ersparnis: Durch geringeren Materialeinsatz und Transport auf der Schiene betrug diese allein im Jahr 2010 4.777 Tonnen. Das gesamte „Green Book“ steht auf www.roemerquelle.at zum Download bereit. eb

Verzaubern Sie Ihren Winterumsatz! Einzigartige Marktstellung: Bereits seit 10 Jahren die klare Nummer 1: Römerquelle emotion ist mit 44,2% Marktführer im Near Water Segment 1. Allseits bekannt: Römerquelle emotion ist Österreichs bekannteste Near Water Marke und erzielt die höchste Haushaltsreichweite aller Near Water Marken 2. Innovationen beleben das Segment: Near Water gilt mit 10 % Wachstum als einer der Treiber der gesamten AFG-Kategorie! 3 Innovationen, wie Limited Editions sind die Erfolgsfaktoren des Near Water Segmentes: Sie bringen neue Käufer und sorgen somit für stetiges Wachstum 4. Verzaubernder Auftritt: Durch starke Präsenz im TV, am POS und Outdoor erzielt Römerquelle emotion den höchsten Werbedruck 5 in der Kategorie.

1 Nielsen, 44,2 % Marktanteil Wert an LEH total inkl. Hofer/Lidl, YTD 2011 bis KW 28, 2 GFK Haushaltspanel, Penetration Q2 2011, 3 Nielsen, LEH total inkl. Hofer/Lidl, Wachstum Menge, roll. Jahr 2011 bis KW 28, 4 GFK, Reichweite nach Launch brombeere|limette, apfel|ribisel und ltd. Editions, 5 Fokus, Brutto Media Ausgaben, YTD Juli 2011

12 FOOD

red Stag by Jim Beam

Europa-Premiere

Absolut Vodka launch

promotion

Ein Erfolgsprodukt aus den USA feiert auf dem österreichischen Markt Europa-Premiere: „red Stag by Jim Beam“ ist ein Bourbon Whiskey, der in einem aufwändigen Prozess mit natürlichem Schwarzkirsch-Aroma versetzt wird. In nur kleinen Einheiten wird das Aroma langsam in den Bourbon geblendet und dann mit der Zugabe von weiterem Bourbon perfektioniert. Der fruchtige Whiskey enthält 70 Vol.% Alkohol und spricht anstatt des typischen Bourbon-Genießers eine ganz neue Zielgruppe an. „red Stag by Jim Beam“ eignet sich hervorragend für Cocktails, schmeckt aber auch als Longdrink mit Cola oder pur auf Eis sehr gut.

Die neueste Limited Edition von „Absolut Vodka“ steht ganz im Zeichen der Modewelt – dementsprechend lautet der Titel der SammlerAuflage 2011 auch „Absolut Mode“. Für Österreich sind 100.000 Stück der vertikal strukturierten Flasche reserviert, die mit einem mitternachtsblauen Seidenband umwickelt ist. Das textile Etikett erinnert damit zusätzlich an hochkarätige Designerlabels. Von heimischen Modeprofis eigens kreierte Accessoires zu dieser Limited Edition werden im Oktober im Rahmen eines eigenen Events präsentiert.

Martini Royale Rosato

Malibu

Schneegestöber

Trendsetter

promotion

launch

Gelungener Mix

Der Genuss von karibischem Kokos-Likör lässt nicht nur im Sommer Urlaubsfeeling aufkommen, deshalb wurde eigens eine „Limited Winter Edition“ von „Malibu“ für die kalte Jahreszeit konzipiert. Der Geschmack ist zwar unverändert, jedoch schweben hier echte Kokosnuss-Flocken in der Flasche und erinnern so an eine Schneekugel – um das „Schneetreiben“ beobachten zu können, gibt es in der blickdichten Flasche sogar ein Sichtfenster. Die winterliche Variante von „Malibu“ schmeckt besonders zu Weihnachten oder nach dem Skifahren in raffinierten Cocktails, wie etwa dem „Malibu Hot Apple Strudle“ aus einem Teil KokosLikör und drei Teilen erwärmtem Apfelsaft.

Martini Royale war ja schon im vergangenen Sommer der In-Drink schlechthin. Dafür wird fruchtiger „Martini Rosato“ wahlweise mit „Martini Asti“, Prosecco oder weißem Spritzer gemischt. Die besonders erfrischende Variante mit Weißwein und Soda ist als „Martini Royale Rosato“ jetzt auch bereits trinkfertig gemixt erhältlich. „Martini Royale Rosato“ wird trendgemäß entweder direkt aus der stylischen 0,2L-Flasche getrunken oder auf Eis in einem großen Weinglas serviert.

Bacardi Oakheart

Kremser Schmidt

Für echte Kerle

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Ganz speziell für die junge männliche Zielgruppe lanciert Bacardi seinen ersten Spiced Rum auf dem österreichischen Markt. „Bacardi Oakheart“ ist ein kräftiger Rum, der durch Reifung in angekohlten amerikanischen Weißeichenfässern eine geheimnisvolle dunkle, goldbraune Färbung bekommt. Im Geschmack schlägt sich das durch eine leicht rauchige Note nieder, gleichzeitig ist „Bacardi Oakheart“ aber einzigartig samtigweich. Am besten schmeckt der Rum im Mix mit „Coca-Cola“ (als „Oak & Coke“) oder pur auf Eis. Erhältlich ist das Produkt in der stylischen Flasche im betont maskulinen Design.

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PRODUKT

relaunch

Flotter Fünfziger Anlässlich des 50. Geburtstags hat Winzer Krems dem „Kremser Schmidt“, Österreichs ältester WeißweinMarke, einen neuen Auftritt verpasst. Abgesehen von der bewährten Qualität des Produkts hat sich dabei alles geändert: Flasche, Etikett und Verschluss haben ein völlig anderes Aussehen als bisher. Insgesamt ist das Erscheinungsbild nun deutlich moderner und hochwertiger. Namensspender des „Kremser Schmidt“ ist übrigens einer der herausragendsten Maler des Spätbarocks: Martin Johann Schmidt (1718–1801), genannt „Kremser Schmidt“, erfährt noch heute breite Anerkennung weit über die Landesgrenzen hinweg und wird oft als „einziger niederösterreichischer Barockmaler mit internationalem Format“ bezeichnet.

Nicht abwarten , sondern Tee trinken …

AUCH OH N E Zucker-

zusatz

… und ordern! • 2,3% Marktanteil im Teemarkt total bei 56% gewichteter Distribution *) • 2 neue Sorten ohne Zuckerzusatz • TV-Kampagne ab Oktober 2011 • Online-Kampagne in den wichtigsten Online-Medien Österreichs • Verteilung von 150.000 Samplings in der Wintersaison 2011/12 *) Quelle Nielsen: LEH-Total, Teemarkt Total, Wintersaison 2010/11 (KW 37/10 –12/11)

Der neue Teegenuss von Darbo in 10 köstlichen Sorten.

14 FOOD

Heißer Tee für kalte Tage

HOT STUFF Tee zieht bei den Österreichern: Mit Herbstbeginn und dem Einbruch kühlerer Temperaturen startet jedes Jahr auch die Tee-Saison. Heuer wohl etwas verspätet, aber die verschiedenen Anbieter sind natürlich schon bestens gerüstet und haben wieder zahlreiche wärmende Innovationen für die kommende Herbst-/Winterzeit im Talon. Der Fokus liegt dabei nach wie vor auf Kräuter- und Früchtetees, die in der Beliebtheitsskala der Österreicher unverändert an der Spitze rangieren. Weiterhin stark im Kommen sind v.a. Produkte, die einen zielgerichteten – am besten sogar unmissverständlich auf der Packung ausgelobten – Gesundheitsnutzen bieten resp. einen gewissen Wellness-Anspruch haben. Mittlerweile gibt es ja neben den Gesundheitstees auch für jeden Gemütszustand das passende Produkt. Dabei hat eine Studie des Österreichischen Teeinstituts schon 2009 belegt, dass heimische Tee-Liebhaber über die Wirkung der unterschiedlichen Tees inzwischen ganz gut Bescheid wissen: Wer einen Energieschub benötigt, um wieder auf Touren zu kommen, trinkt Schwarzoder Grüntee. Wer im stressigen Alltag nach etwas Ausgeglichenheit sucht, setzt auf Rooibos oder entspannende Kräutertee-Mischungen. Denn Tee hat in seinen vielen Facetten und Variationen unzählige positive Auswirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden – er kann (auch abhängig von der Ziehzeit) belebend und inspirierend ebenso wirken wie beruhigend. In jedem Fall aber sorgt das duftende Heißgetränk für Wärme und Wohlbehagen. So unterschiedlich die Sorten und Wirkungen des Tees sind, so individuell sind auch die Motive, eine Tasse davon zu trinken. Auch dies geht aus der Forschungsstudie des Österreichischen Teeinstituts hervor, in deren Rahmen rund 700 VerbraucherInnen zu ihrem Konsumverhalten befragt wurden: Frauen trinken im Gegensatz zu Männern verstärkt Tee, um ihre Figur zu halten und ihre Stimmung aufzuhellen. Echte Männer setzen hingegen auf die aufbauende Wirkung. Und während jüngere Menschen Tee vorwiegend trinken, um sich zu entspannen, geht es der

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PRODUKT

älteren Generation vorrangig darum, Krankheiten vorzubeugen.

Zahlen & Fakten. Insgesamt ist der TeeMarkt (Beutel) im heimischen Lebensmittelhandel in den letzten zwölf Monaten um +3,5% weiter gewachsen (ACNielsen, Wert, MAT KW 28/2011). Wobei die stärksten Zuwächse auch zuletzt wieder im Kräutertee-Bereich und hier im Speziellen bei den Wellness-Tees zu verzeichnen waren. Diese legten mit einem Umsatzplus von rund 6% fast doppelt so stark zu wie der Gesamtmarkt. Entsprechend ist das Kräutertee-Segment mit 40,1% Anteil weiterhin das größte und wichtigste im Markt, gefolgt vom Früchtetee mit 38,8% Anteil sowie Schwarz- (15,1%) und Grüntee (6,1%).

Wirkungsvoll. Teekanne ist in Österreich in Sachen Tee nicht nur absoluter Markt(mit 62,3% Wertanteil), sondern auch klarer Innovationsführer. So entfielen im Vorjahr mehr als 15% des Unternehmensumsatzes auf Innovationen, d.h. Produkte, die innerhalb der letzten drei Jahre neu lanciert wurden. Im größten Segment Kräutertee erreicht der Category Captain mit seinen beiden Marken „Teekanne“ und „willi dungl“ sogar über 70% wertmäßigen Marktanteil. Und wie jedes Jahr zum Saisonstart sorgt man auch heuer wieder mit mehreren Neuheiten für starke Impulse. Wie beispielsweise mit der neuen Sorte „Gesund & Fit“, die diesen Herbst die Linie „Harmonie für Körper & Seele“ ergänzt. Die wohltuende Kräuterteemischung soll mit Anis, Zitronenmyrte, Brennnesselkraut, Lindenblüten, Pfefferminze und Süßholz die körpereigenen Abwehr-

Foto: fotolia.com

kräfte stärken. Neu bei „willi dungl“ sind ein Rotbuschtee mit beruhigender Melisse, Lavendel und Hopfen, um die „Innere Balance“ im Gleichgewicht zu halten, sowie die belebende Komposition „Ingwer-Zitrone“. Die Kraft der Ingwerwurzel, die wärmend und stimulierend wirkt und für Wohlbefinden sorgt, wird hier durch Süßholz und Kardamom perfekt abgerundet.

Wurzelwerk. Ingwer steht auch im Mittelpunkt der aktuellen Produktneuheiten von Yogi Tea. Aufbauend auf dem Erfolg von „Yogi Tea Ingwer-Zitrone“, dem stärksten Bio-Tee im Naturkostbereich, kommen nun ein purer biologischer „Ingwer Tee“ mit einer Prise schwarzem Pfeffer sowie die Variante „Ingwer Orange mit Vanille“ mit exotisch-süßlicher Note neu in den Handel. Abgerundet wird das Angebot noch durch die Komposition „Lakritz Minze“, deren intensiver Geschmack durch die reichhaltigen ätherischen Öle beider Bestandteile geprägt ist. Stärkend. Als Spezialist für hochwertige Gesundheits- und Wellness-Tees aus biologischem Anbau hat Neuner’s sein umfassendes Sortiment kürzlich um ein Produkt ergänzt, das durch ein besonderes Plus punktet: Denn „Neuner’s Imun Plus“ ist die erste Früchte-Kräutertee-Mischung, die mit Vitamin C aus Bio-Acerola angereichert ist und dadurch die Abwehrkräfte und das Immunsystem stärkt. Frei nach dem Motto

FOOD 15

„Natur schenkt Immunstärke“ setzt Milford bei seiner jüngsten Kräutertee-Innovation ebenfalls auf die Stärkung der Abwehrkräfte, verbindet dabei jedoch Salbei und Echinacea mit Lapacho, der bisher ausschließlich in Apotheken-Produkten eingesetzt werden durfte. Auch als Tee der Inkas bekannt, überzeugt Lapacho durch seine vitalisierende und stärkende Wirkung. Verwendet wird dabei die Innenrinde des Lapachobaumes, der in den Regenwäldern Südamerikas beheimatet ist.

Um den Konsumenten die Neuheiten aus dem Hause Teekanne so richtig schmackhaft zu machen und sie zum Ausprobieren anzuregen, hat man sich eine besondere Umsetzung der TVWerbung ausgedacht: Es gibt mehrere unterschiedliche Spots, die allesamt zwar gleich beginnen, aber immer ein anderes Ende haben und dabei abwechselnd die verschiedenen Neuheiten in den Fokus stellen. So weiß man zunächst nicht, ob in dem Spot letztlich Früchtetee, Kräutertee, Schwarz- oder Grüntee beworben wird – wodurch ein gewisser Spannungsaufbau entsteht.

Regionalbezug. Anders als der Name „Grüne Mischung” vielleicht im ersten Moment vermuten lässt, handelt es sich bei diesem Produkt aus der Tee-Manufaktur J. Hornig nicht um einen Grüntee, sondern um ein aromareiches Kräuter-Potpourri aus dem Besten, was die Steiermark zu bieten hat. Bestehend aus Melisse, Kamille, Lindenblüten, Hibiskusblüten und Pfefferminze vermittelt diese biologische KräuterteeMischung sehr gelungen die tradi-tionellen Werte, die man mit der Steiermark in Verbindung bringt: Natur, Kulinarik, Wellness und Kultur. Daher trägt die Packung, in der 20 Triangel-Teebeutel enthalten sind, auch prominent das berühmte grüne Herz.

Power-Früchte. Bei den Früchtetees – deren Absatz im Übrigen am stärksten wetter- und saisonabhängig ist – gibt es natürlich ebenfalls wieder zahlreiche neue Sorten, die mit heimischen oder auch mit exotischen Früchten locken. Aus dem „Teekanne Früchtegarten“ etwa kommen die Kompositionen „Cranberry mit Himbeere“ und „Holler Zitrone“, die beide punktgenau die geschmacklichen Vorlieben der Österreicher treffen. Während bei ersterer das herbe Aroma der inzwischen allseits bekannten Power-Beere durch süße Himbeeren abgerundet wird, erhält bei zweiterer die beliebte Holunderblüte durch einen Schuss Zitrone eine spritzig-erfrischende Note.

Kinderspiel. Milford verbindet bei seiner jüngsten Früchtetee-Variation den puren – also rundum natürlichen – Geschmack der „Acerolakirsche“ mit aromatischer Hagebutte, wobei Orangenschalen, Brombeerblätter und Süßholzwurzel dem Tee noch eine besondere Note und einen leicht süßlichen Touch verleihen. In den Handel kommt „Milford Acerolakirsche“ übrigens in der großen 40erPackung. Für alle, die sich bei Tee gerne durchkosten und viel Abwechslung wünschen, bietet Milford die „FrüchteteeAuslese“ und „Kräutertee-Auslese“ an, die jeweils sechs ausgewählte Sorten (je drei Beutel) enthalten. Ganz klar im Fokus steht bei Milford in dieser Saison aber die brandneue Range an Kindertees, mit der man an den Riesenerfolg der im Vorjahr lancierten Sorte „Fruchtiges Beerchen“ anschließen will. Und so gesellen sich zu dem „Fruchtigen Beerchen“ nun mit dem „Süßen Marillenkäfer“ (mit süßer Vanille) und der „Durstigen Kräuterhexe“ (Rooibos mit Fenchel, Zitrus- und Karamellgeschmack) zwei weitere Tees, die speziell auf die geschmacklichen Vorlieben der Kids abgestimmt sind. Das Trio kommt natürlich kindgerecht im kunterbunten Design und wird durch ver-

schiedene Below the Line-Aktivitäten unterstützt. So sind die beiden Neuen verschiedenen Schnelldrehern aus dem Milford-Früchtetee-Sortiment zum Probieren gratis beigepackt. Und im Rahmen einer Kooperation mit Haribo werden allen drei Kindertees „Goldbären“-Minis beigelegt. Darüber hinaus steht bei Milford heuer ebenfalls massive TV-Werbung auf dem Plan. Der bewährte Claim der Marke bleibt dabei unverändert – „der Geschmack der Natur an der Schnur“.

Mutter & Kind. Sonnentor geht hier sozusagen einen Schritt zurück und offeriert spezielle Tee-Mischungen einerseits für werdende Mütter, andererseits für Babys. So soll etwa der „Bald Mami Tee“ mit Brennnessel, Erdbeerblättern, Scharfgarbe, Rosenblüten sowie Orangenschalen und -blüten schwangeren Frauen zu mehr

Wohlbefinden und Ausgeglichenheit verhelfen. Und für den Nachwuchs gibt es dann den „Sonnenkind Baby-Tee“, der (bestehend aus Fenchel, Anis, Kümmel und Zitronenmelisse) auf die speziellen Bedürfnisse der ganz Kleinen abgestimmt ist. Wie alle Produkte von Sonnentor (und das gilt nicht nur für die Tees) überzeugt das Kräutertee-Duo für Mutter und Kind nicht nur durch die hochemotionale Namensgebung und das kreative Design, sondern insbesondere durch den extrem hohen Qualitätsanspruch der ausschließlich biologischen Lebensmittel.

Klassisch. Im Schwarztee-Segment ist Teekanne nicht nur führend, sondern hat zudem mit „Teefix“ auch den in Österreich meistgetrunkenen Tee, also die absolut stärkste Einzelsorte, am Markt. Knapp hinter Teekanne ist Twinings mit mehr als 40% Marktanteil starke Nr. 2 (ACNielsen, Wert, MAT KW 28/2011). Mit mehr als 300 Jahren Erfahrung in der Tee-Herstellung steht die Marke für lange Tradition und TeegePRODUKT 8/9 2011

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nuss auf höchstem Niveau. Die stärksten Produkte im umfangreichen Angebot von Twinings sind die beiden Klassiker „Earl Grey“ und „English Breakfast“. Eine erfreuliche Entwicklung verzeichnen aber auch die „Twinings“-Grüntees (diese wachsen stärker als der Markt) sowie die im letzten Jahr neu eingeführten Kräuter- und Früchtetee-Mischungen. Zur Unterstützung vor allem der neuen Produkte sorgt Twinings bis Februar mit einem TV-Spot samt Add-on für Aufmerksamkeit. Dazu kommen ein neuer Internetauftriff sowie eine große Sampling-Aktion in Kooperation mit dem Möbelhaus Leiner: An den Wohlfühltagen sind die Kunden eingeladen, im eigens eingerichteten LeinerWohnzimmer in gemütlicher Atmosphäre eine Tasse Tee zu trinken.

Grünphase. Grüntee ist v.a. bei gesundheitsbewussten Menschen hoch angesehen und genießt ganz allgemein ein überaus positives Image. Der unfermentierte Grüne Tee wird in Asien bereits seit Jahrtausenden

ZERTIFIZIERT Eine Rooibos-Erzeugergemeinschaft in Südafrika wurde nun erstmals mit dem „Rainforest Alliance Certified“Siegel ausgezeichnet. Damit wird nicht nur die Liste an zertifizierten Agrarprodukten auf insgesamt 42 erfolgreich erweitert, Südafrika ist gleichzeitig auch ein neues Herkunftsland für die Rainforest Alliance, die mit ihren Partnern im Netzwerk für nachhaltige Landwirtschaft (Sustainable Agriculture Network/SAN) nun schon in 31 Ländern aktiv ist. Drei Farmen in Zeekoevlei, Grootport und Driefontein (Zentralkaroo) wurden für ihre nachhaltige Wirtschaftsweise erfolgreich ausgezeichnet. Sie befinden sich etwa 200 km nördlich von Kapstadt in den berühmten Zederbergen in der Fynbos-Region (Provinz Westkap). Nur dort wächst nämlich Rooibos.

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PRODUKT

wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe und positiven Wirkungen geschätzt. So belegen verschiedene wissenschaftliche Studien, dass er dank der enthaltenen Antioxidantien bei regelmäßigem, hohem Konsum das Krebsrisiko erheblich senken kann. Besonders bei Magenund Darmkrebs ist die präventive Wirkung hoch. Interessant ist auch, dass beim Konsum von nur einer Tasse Grüntee täglich dank des Teewirkstoffs Fluorid das Kariesrisiko um bis zu 50% reduziert werden kann. Nach erfolgreicher Etablierung des „Feinsten Hochland Grüntees“ innerhalb der „Tee-Spezialitäten“-Range präsentiert Teekanne nun in dieser Saison einen „Grünen Tee“ mit exotisch-frischem Orangenaroma, der sich perfekt in das bestehende Angebot einreiht.

Wie die Abendröte. Auf den Geschmack der beliebten Zitrusfrucht baut Teekanne auch beim Rooibos, wo (zusätzlich zur puren Variante und „Rooibos Vanille“) ab sofort die Sorte „Rooibos Orange“ das Angebot an „Tee-Spezialitäten“ ergänzt. Laut ACNielsen ist dieses noch sehr kleine Segment ja bei den Kräutertees mit erfasst, obwohl es sich bei Rooibos richtigerweise nicht um einen solchen handelt. Der Rooibos (alias Rotbusch) ist nämlich ein nur in Südafrika wild wachsender Strauch. International bekannt wurde er erst, als 1904 ein russischer Kaufmann die Einheimischen dabei beobachtete, wie sie sich aus den getrockneten Blättern des Gewächses Tee zubereiteten. Als er diesen kostete, war er so begeistert vom mild-würzigen Geschmack, dass er den (koffeinfreien) Tee vor allem in Südafrika, aber auch in Europa etablierte. Seinen Namen verdankt der Rotbusch übrigens der abendroten Farbe seines Aufgusses, die auch für seine Heimat typisch ist.

Keine Wartezeit. Eine echte Innovation – mit ebensolcher Sonderstellung – ist die „Teesirup“-Range, mit der Darbo seit letztem Herbst kräftig am Tee-Markt mit-

mischt. Das Motto lautet dabei: „Nicht abwarten, sondern Tee trinken“. Denn im Gegensatz zu den gewohnten Beuteln (und auch zum losen Tee) ist hier keine Ziehzeit nötig. Der Sirup wird einfach mit heißem Wasser aufgegossen, und schon ist der Tee trinkfertig. Und auch, wenn so manche leidenschaftliche Teetrinker, die dessen Zubereitung mitunter sogar zelebrieren, mit diesem Produkt nur schwer anfreunden können, so kommen die Sirupe doch

dem allgemeinen Convenience-Anspruch der Konsumenten sehr entgegen und haben inzwischen auch schon zahlreiche Fans gefunden: Bei 56% gewichteter Distribution in der Wintersaison 2010/2011 erreichte der „darbo Teesirup“ (bislang erhältlich in neun Sorten) bereits innerhalb weniger Wochen einen wertmäßigen Marktanteil von 2,3% (ACNielsen, KW 37/10–12/11). Mit dieser Akzeptanz zeigt man sich bei Darbo durchaus zufrieden. Als beliebteste Geschmacksrichtungen kristallisierten sich in der letzten Saison übrigens die „Blutorange“ sowie „MelisseIngwer“ und „Rote Früchte“ heraus. Genau ein Jahr nach dem Launch setzt Darbo noch eins drauf und ergänzt das „Teesirup“-Angebot um die zwei Sorten „Winterfrüchte“ und „Holler-MinzeApfel“. Beide kommen gänzlich ohne zugesetzten Zucker aus und sollen somit neue Verwender an das Produkt heranführen – einerseits all jene, die ihren Tee generell lieber ungezuckert trinken, sowie andererseits natürlich alle figurbewussten Verbraucher und auch Diabetiker, die aufgrund des Zuckergehalts des Sirups bislang davon Abstand genommen haben. Dabei sei gesagt, dass auch alle anderen „Teesirupe“, wenn man das empfohlene Mischverhältnis von 1:16 einhält, gerade einmal 19 kcal pro 100ml haben. Der Inhalt der 220ml-Glasflasche reicht für die Zubereitung von 20 Tassen fertigem Tee-Getränk. nh

In aller Munde: Die 5 neuen Sorten von TEEKANNE. Die treffen bestimmt jeden Geschmack. Die 5 neuen Sorten von TEEKANNE beweisen wieder einmal: Wir setzen auf Innovation. Denn die ist f체r uns genauso wichtig wie edelste Zutaten und strengste Qualit채tskontrollen. Deshalb ist das Haus TEEKANNE mit einem Marktanteil von 62,3 %* auch der mit Abstand st채rkste Teeanbieter im Regal. Bleibt nur noch die Frage, welchen man zuerst probiert.

Die TEEKANNE macht den Tee. Seit 1882. *Nielsen, Teebeutel, MAT per KW 28/2011

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Tchibo

Klassisch gut

darbo Teesirup relaunch

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Tchibo hat seinem Klassik-Sortiment (ganze Bohne, gemahlen sowie Pads) ein neues Outfit verpasst und startet mit einem deutlich verjüngten und modernisierten Produktauftritt in den Herbst. Unverändert bleiben die hohe Qualität sowie das ausgeprägte Geschmacksprofil der 100% Arabica-Kaffees: Ob naturmild mit der „Feine Milde“, vollmundig mit „Beste Bohne“ oder ausgewogen-harmonisch mit „Wiener Tradition“ – die Verpackung der „Tchibo“-Klassiker zeigt nun auf der Vorderseite frische Kaffeebohnen und erklärt auf der Rückseite das spezifische Aroma der jeweiligen Sorte.

Nicht abwarten, sondern Tee trinken – unter diesem Motto lancierte Darbo im Herbst letzten Jahres seine innovative „Teesirup“-Range: Der Sirup wird einfach mit heißem Wasser aufgegossen, und schon ist der Tee trinkfertig. Nun setzt Darbo noch eins drauf und ergänzt das „Teesirup“Angebot um die zwei Sorten „Winterfrüchte“ und „Holler-Minze-Apfel“, die ganz ohne zugesetzten Zucker auskommen und somit all jene Konsumenten ansprechen, die ihren Tee generell lieber ungezuckert trinken bzw. strikt auf ihre Linie achten.

Teekanne Früchtegarten

Teekanne Gesund & Fit

Fit durch den Winter

Ohne Zuckerzusatz

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Fruchtgenuss

Mit der neuen Sorte „Gesund & Fit“ erweitert Teekanne die erfolgreiche Linie „Harmonie für Körper & Seele“ um eine wohltuende Kräutertee-Mischung zur Stärkung der Abwehrkräfte. Die 100% natürliche Kombination von Anis, Zitronenmyrte, Brennnesselkraut, Lindenblüten, Pfefferminze und Süßholz unterstützt die körpereigene Widerstandskraft. Zitronenverbene, Melisse und Sonnenhutkraut runden den Tee geschmacklich ab.

Frisch aus dem „Teekanne Früchtegarten“ kommen die zwei neuen Geschmackskompositionen „Cranberry mit Himbeere“ und „Holler Zitrone“. Während bei ersterer das feinherbe Aroma der inzwischen allseits bekannten Powerfrucht auf süße Himbeeren trifft, wird bei zweiterer der bei den Österreichern so beliebte Geschmack der Holunderblüte durch spritzig-erfrischende Zitrone abgerundet. Damit sprechen beide neuen Sorten garantiert eine breite Verwenderschicht an.

willi dungl

Milford

Ruhe & Kraft

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Unter der Wellness-Marke „willi dungl“ lanciert Teekanne diesen Herbst ebenfalls zwei neue Tee-Kompositionen: Um in der Hektik des Alltags etwas zur Ruhe zu kommen, empfiehlt sich „willi dungl Innere Balance“, ein Rotbuschtee mit beruhigender Melisse, Lavendel und Hopfen. Pfefferminze und Zitronenmyrte sorgen für eine frische Note, während Brombeerblätter dem Tee einen leicht süßlichen Geschmack verleihen. „willi dungl Ingwer-Zitrone“ hingegen überzeugt durch die Kraft der Ingwerwurzel, die wärmend und stimulierend wirkt. Deren fein-würziges Aroma wird durch Süßholz und Kardamom perfekt abgerundet.

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PRODUKT

launch

Naturgeschenk Unter dem vielversprechenden Namen „Natur schenkt Immunstärke“ lanciert Milford einen neuen Kräutertee, der durch die Verbindung von Salbei, Echinacea und Lapacho helfen soll, die körperlichen Abwehrkräfte zu stärken. Während Salbei entzündungshemmend wirkt und Echinacea (auch als Sonnenhut bekannt) das Immunsystem stimuliert sowie Erkältungen vorbeugt, ist Lapacho vitalisierend und stärkt die Widerstandskraft. Gewonnen wird das Allround-Heilmittel Lapacho, das übrigens bisher ausschließlich in Apotheken-Produkten eingesetzt werden durfte, aus der Innenrinde des Lapachobaumes, der in den Regenwäldern Südamerikas beheimatet ist.

FOOD 19

Milford

Kindgerecht

Neuner’s Imun Plus line extension

launch

Nach dem sehr erfolgreichen Launch von „Fruchtiges Beerchen“ im Vorjahr stellt Milford dem Produkt zwei weitere Geschmacksrichtungen zur Seite und offeriert damit ab sofort eine ganze Range an Kindertees. Wie „Milford Fruchtiges Beerchen“ sind auch der „Süße Marillenkäfer“ (mit süßer Vanille-Note) und die „Durstige Kräuterhexe“ (Rooibos mit Fenchel, Zitrus- und Karamellgeschmack) speziell auf die Vorlieben der Kids abgestimmt und kommen im kunterbunten Packungsdesign in den Handel. Zur Einführung des Trios gibt es übrigens eine besondere Aktion: Im Rahmen einer Kooperation mit Haribo werden allen drei Kindertees „Goldbären“-Minis beigelegt.

Die Philosophie, die hinter Neuner’s biologischen Wellness-Tees steht, ist, mit rundum natürlichen Produkten zur Erhaltung und Wiedererlangung der Gesundheit beizutragen. Diesem Anspruch wird auch die jüngste Neuheit gerecht, die durch ein besonderes Plus punktet: Denn „Neuner’s Imun Plus“ ist die erste Früchte-Kräutertee-Mischung, die mit Vitamin C aus Bio-Acerola angereichert ist und dadurch auf natürlich Weise die Abwehrkräfte und das Immunsystem stärkt.

iglo Gemüse-Reis Idee

iglo Gemüse-Reis Pfanne

Volldampf gegart

launch

Mit der „Gemüse-Reis Idee“ in der DampfPyramide lanciert Iglo eine echte Innovation, die für die Zubereitung in der Mikrowelle perfekt geeignet ist. Die 240g-Säckchen (je zwei pro Packung) sind mit Langkornreis, Gemüse und aromatischen Gewürzen gefüllt und werden im Mikro in nur fünf Minuten dampfgegart. Dadurch bleiben nicht nur die Vitamine optimal erhalten, auch der Reis gelingt besonders gut. Als gesunde Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit ist die „Gemüse-Reis Idee“ in den Sorten „Asia Mischung“, „Grüne Mischung“ und „Mediterran“ erhältlich.

Gesund durch den Winter

Reis steht auch bei dieser Neuheit des Iglo-HerbstRollouts im Mittelpunkt. Allerdings handelt es sich bei der „Gemüse-Reis Pfanne“, wie der Name schon sagt, um ein Produkt für jene, die bevorzugt auf die Pfannen-Zubereitung setzen. Ohne die Beigabe von Öl oder Fett wird die fertig gewürzte Mischung in den Sorten „Marchfeld“ oder „Mexiko“ einfach im Kochlöffel-Umdrehen gegart und kann entweder als Beilage, als vegetarische Hauptspeise oder mit Fleisch bzw. Meeresfrüchten ergänzt als Reis-Gericht serviert werden.

iglo Genießer-Pfanne

Für Globetrotter

An die Pfannen

iglo Mahlzeit! Schmankerl line extension

Für noch mehr Abwechslung im Bereich Fertiggerichte sorgt Iglo mit zwei neuen internationalen Speisen innerhalb der „Genießer Pfannen“-Range. Sommerlich mediterran stillt die „Griechische Pfanne“ (mit Reis, Gemüse, Fleischbällchen und würzigem Käse) den Appetit, während die „Genießer Pfanne Hühner Teriyaki“ mit einer Mischung aus Linguine, Hühnerfilet-Streifen und Gemüse asiatische Gaumenfreuden verspricht. Beide sind in Minutenschnelle zubereitet und in der 500g-Packung erhältlich.

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Wie bestellt Im „iglo Mahlzeit! Schmankerl“-Sortiment findet man die beliebtesten traditionellen Gerichte der gehobenen heimischen Küche, hergestellt aus hochwertigen Zutaten, für die schnelle Zubereitung in der Mikrowelle. Auch dieses Angebot erweitert der Category Captain aktuell um zwei neue Gerichte: Für den besonderen Gusto steht eine leichte „Putenbrust in feiner Kräuter-Rahmsauce mit Erbsenreis“ zur Verfügung, den wilden Appetit stillt Iglo mit dem „Hirschragout mit Schupfnudeln und Rotkraut“.

PRODUKT

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Iglos Neuheiten-Feuerwerk

GUTE IDEE In den TK-Truhen des Handels wird es in den nächsten Wochen rund gehen, denn Category Käpt’n Iglo präsentiert insgesamt 32 neue Produkte. Ein Schwerpunkt des Mega-Rollouts ist dem TK-FertiggerichteSegment gewidmet, bei dem u.a. eine findige Reis-Idee ordentlich Dampf macht. Damit soll in die Kategorie, die sich derzeit insgesamt leicht rückläufig entwickelt, wieder frischer Schwung gebracht werden. Schließlich ist gerade bei Fertiggerichten – neben der Tatsache, dass die Österreicher deutlich traditionell-heimische Gerichte favorisieren – ein abwechslungsreiches Angebot besonders wichtig. Ergo serviert Iglo sowohl im günstigen „Tagesteller“- und „Genießer Schmankerl“-Sortiment als auch bei den „Mahlzeit! Schmankerln“ für Liebhaber der gehobenen Gasthaus-Küche neue Kreationen (siehe Produktvorstellungen). Dr. Rainer Herrmann, Geschäftsführter Iglo Österreich: „Aus Gesprächen mit Konsumenten geht klar hervor, dass sie sich Lösungen für die rasche Zubereitung ihrer Lieblingsspeisen wünschen, aber ohne Kompromisse bei der Qualität. Das heißt, bester österreichischer Geschmack, natürliche Rezepte und Frische. Und darauf legen wir ein besonderes Augenmerk.“ Dass Geschmacksverstärker sowie künstliche Aroma- und Farbstoffe dabei strikt tabu sind, versteht sich zwar fast schon von selbst, wird aber auch weiterhin deutlich mit einem „Iss was Gscheit’s“-Störer auf allen Packungen kommuniziert.

Hans Dampf. Als echter Allrounder erfrischt Iglo aber nicht nur das FertiggerichteEinzelportionen-Angebot, sondern lanciert aktuell auch eine echte Innovation: Mit der „iglo Gemüse-Reis Idee“ wird nämlich ab sofort aus der Mikrowelle (mit Hilfe einer

Dr. Rainer Herrmann, GF Iglo Austria

Dampf-Pyramide) ein vitamin- und geschmacksschonender Dampfgarer, in dem Reis ganz hervorragend gelingt. Gleichzeitig bedient die „Gemüse-Reis Idee“ auch alle Selbermacher unter den Konsumenten, denn mit nur wenigen Zutaten kann man die bereits vorgewürzten Reisgerichte in den Sorten „Mediterran“, „Asia“ und „Grüne Mischung“ ganz leicht in ein vollwertiges Hauptgericht verwandeln. Iglo orientiert sich damit deutlich an den unterschiedlichsten Gelegenheiten und Möglichkeiten, mit denen die Verbraucher im Alltag konfrontiert sind und präsentiert jeweils passende Lösungen.

Pfanntastisch. Während zum Beispiel im Büro wohl deutlich die Mikrowelle als Zubereitungsmethode die Nase vorne hat, bieten sich für ein schnelles Essen zu zweit oder den großen Hunger daheim eher Pfannengerichte an, die auch noch weiter verfeinert werden können. Und natürlich nutzt Iglo

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PRODUKT

auch dieses Angebot für sein NeuheitenFeuerwerk. Wobei bei den Pfannen-Gerichten Reis neuerdings ebenfalls eine große Rolle spielt und mit der „Gemüse-Reis Pfanne“ ab sofort sogar eine eigene Bühne bekommt. In zwei unterschiedlichen Sorten („Gemüse-Reis Pfanne Marchfeld“ und „GemüseReis Pfanne Mexiko“) klärt der Launch einerseits die tägliche Beilagen-Frage – Gemüse oder/und Reis – und passt in der 750g-Packung und mit einem EVP von € 3,99 ideal in die Familien-Budget-Planung. Die Zubereitung erfolgt in wenigen Minuten (nomen es omen) in der Pfanne. Dabei bietet sich natürlich an, die Beilage (oder leichte vegetarische Mahlzeit) zu einem vollen Gericht – zum Beispiel mit Fisch oder Garnelen – auszubauen. Iglo deckt mit seiner Herbst-Offensive aber natürlich auch noch den süßen Bereich ab, erweitert seine Erdäpfel-Range und bringt außerdem für die wilde Zeit gelingsichere Spezialitäten in die TK-Vitrinen des Handels (Produktvorstellungen im Heft). Vor allem aber beweist dieser Mega-Launch, dass dem Marktführer trotz angespannter RohstoffpreisSituation und zurückhaltender Entwicklung im wichtigen TK-Fertiggerichte-Segment die Ideen bei weitem nicht ausgehen. ks

So kommt Ihr Umsatz in Schwung. • Ab KW 40 deutliche Frequenzsteigerung am POS, Erhöhung der Wiederkaufraten und Generierung von Neukunden durch hochwertige Sammelaktion mit WMF oder Geld-zurück-Garantie! • Ab KW 42 eigenständige Promotion-Kampagne in TV, Funk und Online unter www.wagner-pizza.at.

* Quelle: The Nielsen Company, Österreich, Umsatz Marktanteil, YTD KW 28.2011

• „Die Backfrische“ ist schon jetzt eine der erfolgreichsten Neueinführungen im TK-Pizza-Markt der letzten Jahre: bereits 5,3 Prozent Marktanteil*.

Besuchen Sie uns auf der Anuga 2011! 08. – 12.10.11 in Köln Halle 4.2

Einmal Wagner – immer Wagner.

22 FOOD

iglo Tagesteller

Einfach klassisch

iglo Hausmannskost line extension

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Für jeden Tag und jede Gelegenheit genau richtig und unschlagbar im Preis-Leistungsverhältnis sind die „iglo“-Fertiggerichte-Linien „iglo Genießer Schmankerl“ und „iglo Tagesteller“. Hier sorgen „Genießer Schmankerl Fleischbällchen mit Erdäpfelpüree“ und das vegetarische Nudelgericht „iglo Tagesteller Penne mit Blattspinat“ für kulinarische Abwechslung.

Richtig herbstlich wird es im „iglo Hausmannskost“-Sortiment. Denn zur Jagdsaison tischt der TiefkühlSpezialist einen „Hirschbraten mit feiner Wildsauce“ auf, der entweder im Kochtopf oder in der Mikrowelle zubereitet werden kann und garantiert immer gelingt. Selbstverständlich werden für die Herstellung des Gerichts – wie auch bei allen anderen „iglo“-Produkten – keine Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsmittel eingesetzt. Daher punktet auch diese Kreation mit einem natürlichen und wie hausgemachten Geschmack.

iglo G ’sunden Appetit!

iglo Mehlspeistraum

Verführerisch

Wilde Zeiten

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Grüne Alternative

Auch für die süßen Seiten des Lebens hält Iglo zwei herbstliche Neuheiten bereit: Zusätzlich zum „Kastanienreis“ ist ab sofort ein vorgesüßtes „Maronipüree“ (250g) erhältlich, das sich für die Zubereitung von Cremen, Füllungen und natürlich zum Backen perfekt eignet. Und die klassisch-österreichischen „Mohnnudeln“ bekommen mit süßen „Nussnudeln“ Verstärkung. Die Zubereitung erfolgt wie gewohnt: Nudeln kochen, abseihen und anschließend in der beigepackten Zucker-Nuss-Mischung wenden – fertig.

Ob als gesunde und gleichzeitig ausgefallene Beilage zu Fisch und Fleisch oder mit Erdäpfeln und Kräuterrahm als Hauptspeise serviert – für den „G´sunden Appetit!“ stehen von Iglo jetzt schmackhafte „4 Broccoli-Laibchen“ in der 300g-Packung bereit. Mit würzigem Käse zubereitet und knusprig paniert, können die g´schmackigen Laibchen entweder in der Pfanne oder (ohne Beigabe von zusätzlichen Fett) im Backrohr zubereitet werden.

iglo Marchfeld

Eskimo Cremissimo

Tolle Knolle

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„Festtagskroketten“, „Mini Rösti“ und „Rösti mit Lauch und Speck“ bringen diesen Herbst auch ins Erdäpfel-Angebot von Iglo neuen Pepp. Als Begleiter zu Gemüse- und Fleischgerichten, aber auch perfekt im Soloauftritt als Snack geeignet, sind die beiden rustikalen Rösti-Neuheiten, während es mit den „Festtagskroketten“ richtig feierlich wird, da sie – mit Butter und Mandelblättchen verfeinert – einen einzigartigen Geschmack entfalten. Gerade in der Wild-Saison findet diese Kroketten-Innovation daher sicher Anklang.

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PRODUKT

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Merry Cremissimo Da den Verbrauchern jetzt naturgemäß der Sinn eher nach wärmenden bzw. saisonal stimmigen Eis-Kreationen steht, offeriert Eskimo für die kalte Jahreszeit wieder eine ganz besonders feierliche Limited Edition. „Cremissimo Eierlikör-Vanille“ verbindet nicht nur jene zwei Eis-Sorten, sondern trumpft zusätzlich auch noch mit einer feinen Eierlikör-Sauce sowie zartschmelzendem Schokostückchen-Dekor auf. Im 10%Gratis-Pack und aufmerksamkeitsstark mit roter Masche geschmückt, steht das limitierte Angebot von KW 44 bis 52 zur Verfügung

FOOD 23

Costa Atlantische Kabeljau Filets

Gute Quelle

Wagner Die Backfrische launch

promotion

Frequenzerhöhung

Mit seinem zarten Fleisch und kräftigen Geschmack gehört der Kabeljau zu den beliebtesten Speisefischen der Österreicher. Das und die Tatsache, dass er relativ leicht zu erbeuten ist, haben jedoch in den letzten Jahren zu einer massiven Überfischung der Bestände geführt. Ausgezeichnet mit dem MSCSiegel, das garantiert, dass die Fische aus nachhaltiger Fischerei stammen und die Art nicht weiter gefährdet wird, bietet Costa jetzt „Atlantische Kabeljau Filets“ an.

Mit bereits 5,3% Marktanteil (ACNielsen, Wert YTD KW 28/2011) entwickelt sich Wagners Pizzen-Innovation „Die Backfrische“ nicht nur beim Backen im Ofen, sondern auch beim Verkauf ganz prächtig. Dieser Trend wird jetzt mit einer Sammel-Promotion nochmals kräftig unterstützt, denn ab KW 40 animieren die Packungen mit Sammel-Coupons und Geld-zurück-Garantie zum Probieren und Wiederkaufen. Und ab KW 42 wird diese Aktion dann auch via TV, Rundfunk und Internet mit einer eigenständigen Promotion-Kampagne kommuniziert.

Great Heart of Africa

NewTree

Kontinental

launch

Unter der Marke „Great Heart of Africa” bringt Maresi Foodbroker Premium-Produkte aus Südafrika nach Österreich. Die feurigen Würzsaucen sollen durch ihr originelles Design afrikanisches Lebensgefühl vermitteln. Authentische Rezepturen aus Johannesburg sowie der Verzicht auf jegliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker zeichnen die Produkte aus. Das „Chakalaka Relish“ etwa ist eine traditionelle, würzige Tomaten-Gemüse-Sauce aus der südafrikanischen Küche. Ergänzt wird die Range durch das fruchtige „Peach Chutney“.

Das belgische Unternehmen NewTree hat eine Range an Aufstrichen aus dunkler Schokolade kreiert, die im Vergleich zu herkömmlichen Produkten 70% weniger Fett und 40% weniger Kalorien enthalten und auch das BeneoLogo tragen. Mit diesem internationalen Gütesiegel dürfen sich nur funktionelle Lebensmittel schmücken, die eine ausreichende Menge der prebiotischen Ballaststoffe Inulin oder Oligofructose enthalten und so einen Beitrag zur gesunden Verdauung leisten. Neben der klassischen Sorte „Noir“ stehen Geschmacksvariationen mit fruchtigem Erdbeer-, Kirsch- und Orangenaroma zur Verfügung. www.newtree.com

Ruf Kuchenglasur

Standhaft

Streich-Quartett

Corny relaunch

Als überaus praktische Backzutat hat sich die fix-fertige „Kuchenglasur“ von Ruf längst einen Namen gemacht. Ab sofort ist das zartschmelzende Topping in den Sorten „Kakao“, „Vollmilch“, „Vanille“ und „Haselnuss“ im praktischen Standbeutel erhältlich. Der Vorteil: Die Glasur kann in dieser Verpackung in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmt und direkt verwendet werden – einerseits klassich als Überzug für saftige Kuchen oder kreatives Kleingebäck, andererseits lassen sich damit z.B. feine Ornamente zur Dekoration herstellen.

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Doppelt gemoppelt Zwei neue Sorten sorgen ab September für knusprige Abwechslung bei „Corny“: „Corny Cocos“ ist mit zartschmelzender Milchschokolade und feinen Kokosflocken insbesondere für alle Naschkatzen eine bekömmliche Alternative zum Schokoriegel. Mit seinem hohen Flockenanteil, saftigen Apfel- und Rosinenstückchen sowie leichtem Joghurt und einem Hauch von Bienenhonig spricht „Corny Bircher Müsli“ hingegen vor allem die gesundheitsbewusste Zielgruppe an. Beide Produkte kommen wie gewohnt ohne Farb- oder Konservierungsstoffe aus.

PRODUKT

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24 FOOD

Knorr weitet Pur-Konzept aus

PURE ERFOLGSSTORY Die im Vorjahr lancierte „Bouillon Pur“ hat sich für Knorr als richtungsweisend entpuppt. Daher lanciert man aktuell nicht nur eine neue Sorte der geleeartigen Bouillon, sondern baut das Konzept sogar auf den Saucen-Markt weiter aus. Im März 2010 wurde „Knorr Bouillon Pur“ – zunächst in den beiden Sorten „Rind“ und „Gemüse“ – erstmals vorgestellt. Wenig später folgte die Variante „Huhn“, und seit kurzem gibt es als vierte Sorte auch die rein pflanzliche, vielseitig einsetzbare „Bouillon Pur Klare Suppe“. Hinter dieser kleinen Chronik verbirgt sich eine Erfolgsgeschichte, die es in sich hat: Denn „Bouillon Pur“ ist eine der erfolgreichsten Neueinführungen von Knorr überhaupt und hat dem gesamten Bouillon-Markt kräftigen Auftrieb verschafft: Seit dem Launch ist die Kategorie wertmäßig um 3,8% gewachsen (ACNielsen, LH total, Bouillons, bis inkl. KW 28), Knorr selbst konnte im selben Zeitraum sogar um 8% zulegen – und „Knorr Bouillon Pur“ hält bereits bei 9% Marktanteil. Die Produkte sind im LEH jedenfalls bestens eingeführt, in Sachen Distribution kommen sie sogar schon sehr nahe an den SuppenwürfelKlassiker „Goldaugen Rindsuppe“ heran.

Alles klar. Mit der neuen „Bouillon Pur Klare Suppe“ hat man nun einen weiteren Bestseller aus dem Würfel-Sortiment in die Range der geleeartigen Bouillons transfe-

riert. Auch hier fungiert das Produkt als flexibel einsetzbares Universal-Genie, das mit seinem natürlichen Geschmack immer überzeugt – ob als Suppe oder zum Würzen anderer Speisen. Getreu dem Motto „Guter Geschmack ist unsere Natur“ enthält auch die Neuheit weder Geschmacksverstärker noch Konservierungsmittel oder künstliche Farbstoffe und schmeckt wie

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PRODUKT

selbstgemacht. Wobei die Rezeptur selbstverständlich genau auf die Vorlieben der österreichischen Verbraucher maßgeschneidert wurde. Die praktische Anwendung und die einfache Dosierung direkt aus dem Frische-Töpfchen garantieren sauberes Handling und einen hohen Convenience-Grad. Und diese vielen Produktvorteile überzeugen die Konsumenten jedenfalls ganz offensichtlich, denn von beinahe 2.000 Teilnehmern einer Umfrage würden 97% die „Bouillon Pur Klare Suppe“ weiterempfehlen.

Foto: fotolia.com

Mit diesem Produkt will Knorr nun auch dem Saucen- und Säfte-Markt einen kräftigen Push verpassen: Zwar ist der SaucenMarkt deutlich kleiner, aber auch hier sinken derzeit die Umsätze (wie bis letztes Jahr auch bei den Bouillons). Das soll sich

Saucen-Innovation. Eine Fortsetzung dieser Erfolgsgeschichte plant Knorr nun mit dem Launch von „Sauce pur“: Dafür werden ebenfalls beste Zutaten schonend

eingekocht und, analog zur Bouillon, in Form eines Gelees konzentriert in PortionsTöpfchen abgefüllt – authentischer, harmonischer Geschmack ist also garantiert. Dank der Konsistenz löst sich die „Sauce Pur“ in Wasser schnell und vollständig auf und wird zum Gaumenschmaus, der vielen Gerichten den letzten Schliff verleiht. Erhältlich sind die Varianten „Bratensauce“ (ideal zu Rind und kräftigen Gerichten) sowie „Feine Sauce“, die eine perfekte Begleitung zu Kalbs-, Geflügel- und Schweinefleisch-Gerichten darstellt. Aber auch „einfach so“ zu Reis, Spätzle oder Gemüse serviert, lässt sich mit „Sauce pur“ eine schnelle Mahlzeit zaubern. Ab Oktober ist das Duo in Verpackungseinheiten zu je vier Einzelportionen erhältlich.

durch „Knorr Sauce Pur“ natürlich ändern und die Chancen dafür stehen gut: Im Konzepttest schneidet das Produkt sehr gut ab und durch die flexiblen Einsatzmöglichkeiten stehen nicht nur die Aussichten auf den Gewinn neuer Kategorie-Käufer gut, es sind auch starke Impuls-, Zusatz- und Wiederkäufe bei bestehenden Konsumenten zu erwarten.

Ganz natürlich. In den vergangenen Monaten haben die Produktdesigner bei Knorr aber nicht nur Innovationen ausgetüftelt, sie waren im Rahmen einer groß angelegten Qualitätsoffensive auch intensiv mit der geschmacklichen Optimierung bestehender Produkte beschäftigt. 17 Artikel, darunter zwölf Trockensuppen und fünf Basis-Produkte, wurden bereits verfeinert und sind mit verbesserten Rezepturen ab Herbst erhältlich. Wichtig war es für Knorr dabei vor allem, auf natürlichen Geschmack zu achten und auf die Beigabe von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln zu verzichten. eb

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26 FOOD

Corny

Knusperli crunchy

7 auf einen Streich

promotion

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Eine gute Nachricht gibt es diesen Herbst außerdem für alle Fans der bewährten „Corny“-Varianten: Die drei beliebtesten Sorten des Müsli-Riegels – „Schoko-Banane“, „Schoko“ und „free Schoko“ (ohne Zuckerzusatz) – gibt es jetzt nämlich für kurze Zeit wieder im Promo-Pack mit „6+1 gratis“. Die Aktion wird am Point of Sale durch aufmerksamkeitsstarke Displays unterstützt, wodurch die Abverkäufe noch zusätzlich angekurbelt werden.

Im komplett neuen Look präsentiert die Bioquelle ab Oktober ihr „Knusperli crunchy Knuspermüsli“. Die Schachtel im sehr ansprechenden Design kommuniziert alle wesentlichen Eckdaten des Produkts auf einen Blick. Außerdem gibt es mit „ApfelPflaume“ eine völlig neue Variante, die eine positive Wirkung auf die Verdauung verspricht. Die anderen sechs bisher schon bekannten Sorten bringen mit einer starken Vitamin-Kombi jetzt ebenfalls einen Zusatznutzen: Die Vitamine A und C stärken die Abwehrkräfte, Vitamin E wirkt antioxidativ. Erhältlich ist das zart-knusprige Müsli je nach Sorte mit 375g oder 330g Inhalt.

Land-Leben Semmelknödel

Finn Crisp Plus

Mehrwert

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promotion

Saclà Pomodori al forno

Maggi Suppen Töpfchen line extension

Saclà Italia bietet seine Antipasti-Spezialität „Pomodori al forno“ ab sofort nicht nur im größeren 285gGlas (zum selben Preis!), sondern außerdem auch in zwei zusätzlichen Geschmacksvarianten an. Ergänzend zu den „Pomodori al forno Capperi“ mit Kapern gibt es die schmackhaften Ofentomaten jetzt auch in den Sorten „Olive“ sowie „Piccanti“ (mit einer feurigen Marinade aus Pflanzenöl, roten Pfefferschoten und Knoblauch). Für seine „Pomodori al forno“ verwendet Saclà nur beste sonnengereifte Pflaumentomaten, die geschält und dann behutsam im Ofen gebacken werden. Eingelegt in mediterrane Marinaden, erhalten sie einen außergewöhnlich fruchtigen Geschmack. www.hweihs.at

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PRODUKT

Kreativ-Wettbewerb Im Rahmen einer Gewinnspiel-Promotion zeigt Land-Leben jetzt, dass sich mit der Fertigmischung für „Semmelknödel“ weit mehr als nur Knödel zubereiten lassen. Dabei sind die Konsumenten aufgerufen, ihre kreativen Rezeptideen auf Basis der „Land-Leben Semmelknödel“-Mischung einzusenden. Unter allen, die ihr Lieblingsrezept preisgeben, werden 100 Trekking-Sets, bestehend aus jeweils zwei trendigen Textil-Teilen, verlost.

Bereits im Vorjahr brachte Winkelbauer das Knäckebrot „Finn Crisp Plus 5 Wholegrains“ in Österreich auf den Markt, das die gesunden Eigenschaften von 100% Vollkorn mit dem Geschmack fünf verschiedener Körner (Roggen, Weizen, Hafer, Gerste und Hirse) verbindet. Ab sofort gibt es ergänzend dazu eine zweite Variante mit „Sesam & Ballaststoffen“: Mit knusprigen Sesamsamen bestreut und mit einem hohem Ballaststoffanteil von 21% fördert dieses neue Knäckebrot auf natürliche Weise die gesunde Verdauung.

Frisch aus dem Ofen

Typveränderung

launch

Würzfreiheit Mit dem „Suppen Töpfchen“ lanciert Maggi eine Neuheit, die Marktforschungsergebnissen zufolge genau den Wünschen der österreichischen Konsumenten entspricht. Denn die beiden Varianten „Gemüse Suppe“ und „Suppe mit Rind“ verleihen nicht nur Suppen und Saucen, sondern auch Fleisch, Beilagen und vielen anderen Speisen ein feines und natürliches Aroma. Dabei ist die Würze aus der praktischen wiederverschließbaren Dose leicht zu entnehmen und ganz nach Belieben frei dosierbar. Der Produktlaunch wird mit einer großen TV-Kampagne im Herbst unterstützt.

FOOD 27

Maggi Extra Feine Erdäpfel Suppe

Klassisch gut

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Hot Mamas launch

Die Sauce ist los

Passend zur kalten Jahreszeit bringt Maggi im Oktober die „Extra Feine Erdäpfel Suppe“ neu auf den Markt. Hergestellt nach typisch österreichischer Rezeptur, enthält sie extra große Kartoffel-Stückchen und punktet durch eine fein-cremige Konsistenz. Entsprechend der „Maggi Qualitäts-Garantie“ bietet sie 100% Geschmack ohne zugesetzte Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Der Inhalt der Packung reicht für drei Teller.

Die süddeutsche Saucen-Manufaktur Hot Mamas präsentiert auf der kommenden Anuga bereits ihre Produkte für die nächste Grill-Saison: Neu sind u.a. zwei „Painmaker“-Saucen in den Geschmacksrichtungen „Sweet Bourbon“ und „Chipotle medium hot“. Unter der Stamm-Marke „Hot Mamas“ lanciert man zudem drei neue „BBQ Saucen“ in einer „Legends“-Serie: „Classic Smokey“, „Smokey Bourbon“ und „Chipotle“ in der 360ml-Glasflasche. Das Tüpfelchen auf dem i ist zudem die Sauce „Scharf wie d’Sau“ in der 100ml Flasche – hier sagt der Name wohl schon alles.

Dr. Schweitzer

Uncle Ben’s Express

Scharfes Outfit

relaunch

Um die Produktpositionierung als Spezialsenf stärker zu betonen, hat Haas die gesamte Range unter der Marke „Dr. Schweitzer“ einem Packungsrelaunch unterzogen. Die drei Sorten „Sarepta Spezialsenf“ mit pikant-süßer Note, „Englischer Spezialsenf“ mit der Schärfe von Senföl und „Dijon Spezialsenf“, die älteste scharfe Senf-Spezialität, präsentieren sich nun im zeitgemäßen klassisch-eleganten Design.

Mit einer neuen Rezeptur und neuer Verpackung hat Uncle Ben’s die „Express“-Range ausgestattet. Weniger Salz, dafür aber mehr hochwertige Kräuter und Gewürze sorgen ab sofort für optimierten Geschmack, womit die Produkte den Anforderungen der Konsumenten an eine gesunde, schnelle Küche noch besser entsprechen. Darüber hinaus wurde eine neue Zubereitungsmethode entwickelt: Schonendes Dampfgaren garantiert noch lockereren Reis.

Knorr Bouillon Pur Klare Suppe

Pure Bereicherung

Upgrade

Mautner Markhof Grill & BBQ Senf line extension

Mit dem im vergangenen Frühjahr lancierten „Bouillon Pur“-Konzept gelang es Knorr nicht nur, zahlreiche Neuverwender an die Marke heranzuführen und durch neue Zielgruppen die gesamte Kategorie zum Wachsen zu bringen, „Bouillon Pur“ erwies sich als eine der erfolgreichsten „Knorr“-Produktinnovationen überhaupt. Jetzt findet die Erfolgsgeschichte ihre Fortsetzung – und zwar mit der „Bouillon Pur Klare Suppe“, die als rein pflanzliche Universal-Bouillon sehr vielseitig einsetzbar ist und (genauso wie die bestehenden Varianten) schmeckt wie selbstgemacht.

launch

Pikanter Allrounder Die Grillsaison endet längst nicht mehr mit der Sommerzeit – immer mehr Österreicher wollen auch den Rest des Jahres nicht auf Herzhaftes vom (Indoor-)Grill verzichten. Wobei vor allem das sog. „Wintergrillen“ zunehmend in Mode kommt. Das hat auch Mautner Markhof erkannt und lanciert deshalb aktuell einen „Grill & BBQ Senf“ mit fein-würziger Note, der eine perfekte Ergänzung zum bewährten „Estragon Senf“ und „Kremser Senf“ darstellt. Wie die beiden Klassiker ist auch der „Mautner Markhof Grill & BBQ Senf“ in der Küche vielseitig einsetzbar und passt nicht nur hervorragend zu Gegrilltem und Würsteln, sondern verfeinert auch Braten, Saucen oder Marinaden.

PRODUKT

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28 FOOD

Buntes Design für die weiße Palette

MEGA-RELAUNCH Seit kurzem geht es in den Kühlregalen etwas bunter zu – die NÖM hat ihrer gesamten weißen Produktpalette nämlich ein neues, lebendiges Aussehen verpasst. Trendig und bunt, fröhlich und natürlich – das sind die Attribute, die den neuen optischen Auftritt der „nöm“-Milchprodukte am treffendsten beschreiben. Zehn Jahre lang war das bisherige Outfit in Verwendung – höchste Zeit also, um einen DesignRelaunch in Angriff zu nehmen, der die Kunden noch öfter zum Griff ins Mopro-Regal verführen soll. Eine grundlegende Bedingung für den Umgestaltungsprozess war natürlich, dass die „nöm“-Produkte trotz des frischen Windes für die Konsumenten eindeutig erkennbar bleiben und gleichbleibend hohe Produktqualität signalisieren. Denn der Inhalt der Packungen bleibt natürlich unverändert: Enthalten ist ausschließlich beste österreichische, garantiert gentechnikfreie Milch.

„Ein Design vollkommen zu verändern, erfordert immer Mut. Marktforschungstests aber bestätigen uns, dass das neue fröhliche Design bei unseren Konsumenten außerordentlich gut ankommt“, freut sich Claudia Schober, Marketingleiterin der NÖM AG, „da macht das Einkaufen wieder Freude und durch die tolle Farbgestaltung lassen sich die Produkte auch leicht im Kühlregal finden.“ Hand in Hand mit der Neugestaltung der Packungsdesigns gab es noch eine weitere Modernisierung: Das „nöm“-Logo wurde etwas gestrafft und der Name „nöm milch“ steht ab sofort als Markenname für die komplette weiße Palette des Unternehmens.

Produkt-News. Zusätzlich zum überarbeiteten Auftritt setzt die NÖM aktuell aber auch mit neuen Produkten wieder Impulse im Handel: Besonders hervorzuheben ist dabei das „nöm mix Urkorn Müsli“ als gesunde und conveniente Bereicherung für den Frühstückstisch bzw. den Snack-Alltag. Das Besondere sind hier die enthaltenen Dinkel-, Einkorn- und Emmerflocken, die wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe liefern. Die fruchtige Zwischenmahlzeit kommt im 150g-Becher – der Clou dabei: Dessen Form ist einer Müsli-Schüssel nachempfunden und ein hoher Shelf Impact damit garantiert. eb

Mit Danone gesund durch den Herbst

WOHLFÜHL-TAKTIK Mit einer neuen Kampagne für Activia startet Danone in den Herbst. Aber natürlich dürfen auch neue Produkte nicht fehlen, die perfekt auf die kühle Jahreszeit abgestimmt sind. „Normal ist es, sich wohlzufühlen“, so lautet die Botschaft, die Publikumsliebling Barbara Karlich in der neuen „Activia“TV-Kampagne transportiert. Nicht normal sind hingegen Verdauungsprobleme – die sich dank „Activia“ ja aber spielend und noch dazu genussvoll beheben lassen. Dieser neue Werbeschwerpunkt wird in 1.400 TV-Spots sowie mittels einer neuen Website kommuniziert. Außerdem gibt es eine Kampagne via Facebook und zahlreiche andere PR-Aktivitäten. Erst im Frühsommer hat es im Sortiment von „Activia“ einige Neuerungen gegeben: So wird seither „Activia 0%“ ohne Fett und

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PRODUKT

Zuckerzusatz angeboten und ist neben den Sorten „Erdbeere“, „Himbeere“ und „Cerealien“ nun auch in der Variante „Mango“ erhältlich. Auch die Range der „Activia Joghurt Drinks“ hat mit dem Launch der Sorte „Himbeere“ (zusätzlich zu „Erdbeer-Kiwi“, „Waldfrucht“, „Mango-Papaya“ und „Vanille“) noch weiter an Attraktivität gewonnen. Aber auch im übrigen Produktportfolio von Danone gibt es aktuell Neuigkeiten: Bei „Actimel“ etwa verfolgt man die erfolgrei-

che „Powerfrucht“-Linie weiter und lanciert die neue Sorte „Erdbeer-Cranberry“ im bewährten 8er-Pack. Diese Geschmackskombination ist auf dem österreichischen Markt bisher noch nicht vertreten, hat sich in Deutschland aber bereits als beliebteste „Powerfrucht“-Sorte herauskristallisiert. Mit ihrem hohen Vitamin CGehalt passt die Cranberry außerdem besonders gut ins Konzept. Gute Nachrichten gibt es auch für alle Naschkatzen: Ende September ist „Dany Sahne Weihnachts-Zauber mit Marzipangeschmack“ erhältlich. Damit wird die sommerliche Variante „Dany Sahne Erdbeer“ von jener Saisonsorte abgelöst, die schon 2009 erfolgreich als Winterprodukt im Einsatz war. eb

100 Jahre und kein bisschen leise

UNVERÄNDERT GUT „Sirius Camembert“ feiert mit einer großen Sammelpromotion und einem starken Werbeauftritt seinen 100. Geburtstag und die Tatsache, dass er auch heute noch der beliebteste Camembert Österreichs ist. Der „Sirius Camembert“ in der markanten, weiß-roten KartonPackung hat im österreichischen Handel Kultstatus erlangt. Denn auch nach einem Jahrhundert ist der Weichkäse mit seinem rahmgelben Teig und dem typisch milden EdelschimmelGeschmack die erste Wahl der Österreicher und hält mit einem Marktanteil von 49% unangefochten die Führungsposition im Camembert-Segment (ACNielsen, SB, Menge, MAT KW 24/2011). Vergleichbare französische Produkte liegen in den Verkaufszahlen deutlich hinter dem g‘schmackigen Österreicher. Da die Rezeptur des „Sirius Camembert“ auch heute noch die

gleiche wie vor 100 Jahren ist, zählt der Käse wohl auch zu den beständigsten Produkten am Markt. Warum sollte man auch etwas ändern, das bereits in der österreichisch-ungarischen Doppelmonarchie vom Hof hochgeschätzt wurde? Damals war nämlich der Käsemeister des „Sirius Camembert“ als kaiserlich-königlicher Hoflieferant per Privileg mit der Belieferung des Wiener Kaiserhofs betraut. Für das große Jubiläum setzt die Berglandmilch den „Sirius Camembert“ jetzt stark in Szene und verlost unter den treuen Liebhabern des Klassikers einen flotten VW Polo sowie hochwertige Käsemesser-Sets. ks

AUSGEZEICHNET Auch die Alpenmilch Salzburg und der Käsehof waren beim diesjährigen DLG-Qualitätswettbewerb äußerst erfolgreich. Insgesamt 28 Milchprodukte aus dem „SalzburgerLand“ – darunter die „Frische Alpenmilch“, der „Almkönig“ sowie diverse Naturjoghurts, Drinks, Dessert- und Fruchtjoghurt-Sorten – durften die begehrte Goldmedaille für sich beanspruchen. Eine weitere „Goldene“ wurde an den „Käsehof Premium Emmentaler“ vergeben. Mit dieser Menge an Prämierungen – viele davon mit maximaler Punktzahl – liefert die Alpenmilch Salzburg erneut einen eindrucksvollen Qualitätsbeweis.

30 FOOD

Tirol Milch

mei Tiroler Müsli

Zusatznutzen

launch

Scheibchenweise

„mei Tiroler Müsli“ lautet der heiße Tipp für den Frühstückstisch aus dem Hause Tirol Milch. Das Mopro-Müsli ist in den Sorten „zwetschke“, „waldbeer“, „bircher“ und „apfel-banane“ im 150gBecher erhältlich und trägt das AMA-Gütesiegel. Es verbindet Tiroler Naturjoghurt aus Alpenmilch (3,2% Fett) mit ausgewählten Mischungen aus verschiedenen Getreidesorten, Früchten und Nüssen. Zur Produkteinführung wird es neben einer klassischen Inserat- und Plakat-Kampagne auch Placements im Frühstücksfernsehen sowie Verkostungsrunden geben.

Tirol Milch bringt die besten regionalen Käsesorten jetzt in vorgeschnittenen Scheiben auf den Markt. „Der Kitzbüheler Bergtilsiter“, „Der Kufsteiner Jausenkäse“ und „Der Zillertaler Bergkäse“ sowie „das Tiroler Scheibentrio“ werden mittels modernster Schneidetechnik portioniert. Der Käse kann durch die Reinraumbedingungen sowie die spezielle Frischeverpackung seinen Geschmack bestens erhalten. Die 150g-Frischebox ist praktischerweise wiederverschließbar. Unterstützt wird der Launch durch eine Inseratund Citylight-Kampagne, dazu kommen Hörfunkspots sowie PR- und Marketingaktivitäten.

Danone Actimel Powerfrucht

Danone Dany Sahne

Volle Kraft voraus

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Weihnachts-Zauber

Bei „Actimel“ wird die erfolgreiche Strategie der „Powerfrucht“Sublinie weiter optimiert. Im Abtausch zum 8er-Pack der Sorte „Kirsche“ launcht Danone die neue Variante „Erdbeer-Cranberry“ in der gleichen Packungsgröße. Diese Geschmackskombination war auf dem österreichischen Markt bisher noch nicht vertreten, hat sich in Deutschland aber bereits zur beliebtesten „Powerfrucht“-Sorte gemausert. Mit ihrem besonders hohen Vitamin C-Gehalt passt die Cranberry natürlich sehr gut ins Konzept.

Bis das Christkind kommt, dauert es zwar noch etwas, aber für alle Naschkatzen gibt es bereits jetzt ein etwas verfrühtes Geschenk: Ab Ende September ist nämlich die „Dany Sahne Weihnachts-Zauber“-Edition „mit Marzipangeschmack“ im Multipack mit vier Bechern (à 115g) erhältlich. Das Produkt, das schon im Winter 2009 als Saison-Sorte erfolgreich war, löst die Sommersorte „Dany Sahne Erdbeer“ ab und wird als einziges Produkt mit Marzipangeschmack im Dessertmarkt bestimmt für gute Abverkäufe sorgen.

Sirius Camembert

MinusL

Jahrhundert-Feier

promotion

„Sirius“, Österreichs beliebtester Camembert, feiert seinen 100. Geburtstag – und zwar richtig. So wird der Klassiker nicht nur in den nächsten Wochen mit einer aufmerksamkeitsstarken Print- und Hörfunk-Kampagne kräftig beworben, es läuft außerdem auch ein großes Gewinnspiel. Dabei sind die Konsumenten aufgerufen, von den Promotion-Packungen Treuepunkte zu sammeln. Zu gewinnen gibt es u.a. hochwertige Käsemesser-Sets sowie als Hauptpreis einen VW Polo.

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PRODUKT

launch

Süßes Dessert Speziell für alle Naschkatzen unter den laktoseintoleranten Konsumenten offeriert Omira Milch seit kurzem unter der Marke „MinusL“ einen cremigen „Milchpudding Vanille“ im praktischen 4 x 125g-Multipack. Ebenfalls neu ist der „MinusL Fruchtquark“ in den Sorten „Kirsche“ und „Pfirsich-Maracuja“. Beide enthalten nur 2% Fett und kommen im wiederverschließbaren 500g-Kübelchen.

SIRIUS FEIERT 100 jahre. ÖSTERREICH FEIERT MIT. • • • • •

SIRIUS – die unumstrittene Nummer 1 in Österreich mit rund 50 % Marktanteil* Große Sammelpromotion zum 100. Geburtstag mit massiver Bewerbung Attraktive Preise: VW Polo und hochwertige Käsemesser-Sets Aufmerksamkeitsstarke Printkampagne in KW 36 36/37 3 / 7 /3 Unterstützende HF-Kampagne in KW 40–42 *N Nielsen, Nielse en, n Segment Segme Segme egm ntt Camembert Camem Camem mbert SB; Men Menge; ge; MAT KW 24/2011 24/20 24/20 4/2011 11

SIRIUS CAMEMBERT–Unverändert gut seit 1911.

32 FOOD

Käserebellen MangoRebell

Exotisch-fruchtig

Dr. Oetker Paula minis launch

launch

Klein und kuhl

Rechtzeitig zur Anuga präsentieren die Käserebellen ihre neueste Käse-Kreation mit dem klingenden Namen „MangoRebell“. Es handelt sich dabei um einen Schnittkäse in Rahmstufenqualität mit zarter Konsistenz und überraschend fruchtigem Geschmack nach reifen Mangos. Wie gewohnt wird der „MangoRebell“ aus tagesfrischer Heumilch hergestellt und reift mindestens drei Monate, um seinen Geschmack voll zu entfalten.

Dr. Oetkers „Paula“ gehört zu den Rennern im Pudding-Markt. Daher kommen die beiden beliebtesten Sorten „Vanille-Pudding mit Schoko-Flecken“ und „SchokoladenPudding mit Vanille-Flecken“ ab Anfang November für die ganz Kleinen nun auch als „minis“ in den Handel. Mit sechs Bechern à 50g ist das Produkt speziell auf den kleinen Appetit der 3- bis 5-Jährigen zugeschnitten, es enthält weder Konservierungs- noch Farbstoffe und ist darüber hinaus frei von Gluten und Gelatine. Abgerundet wird die Neuheit durch ein überarbeitetes Packungsdesign. Der Launch wird ab Dezember durch eine umfassende TV-Kampagne begleitet.

Woerle

nöm fru fru Blutorange

Gelungener Auftritt

relaunch

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Nach der knallgrünen „fru fru Limited Edition Kiwi-Stachelbeer“ im Sommer sorgt nun in der Herbst-/Wintersaison die „Limited Edition Blutorange“ in passender blutroter Aufmachung für noch mehr geschmackliche Abwechslung. Egal ob gerührt, geschüttelt oder Schicht für Schicht genossen, die neue Saisonsorte überzeugt durch eine perfekte Harmonie zwischen der frischen Sauermilch und dem säuerlich-herben Orangengeschmack. Reich an Vitamin C und anderen gesunden Nährstoffen, ist die (Blut-)Orange übrigens nicht umsonst gerade im Winter eine der beliebtesten Obstsorten der Österreicher.

Woerle bringt drei seiner beliebtesten HeumilchKäse-Spezialitäten – den „Mondseer“, den „Salzburger Bauernkäse“ sowie den „Salzburger Landkäse“ – ab Oktober mit nochmals verbesserter Rezeptur und längerer Reifezeit in den Handel. Und zwar in einer rundum neu gestalteten, wiederverschließbaren 150gHartschalenpackung, die sehr gelungen die Hochwertigkeit der Produkte unterstreicht. Darüber hinaus wird auf den Packungen nun deutlich ausgelobt, dass die Stücke „Frisch vom Käse-Laib“ geschnitten sind.

nöm mix Brombeere Vanille

Wärmespender

nöm mix Urkorn Müsli line extension

Bei der diesjährigen Wintersorte von „nöm mix“ treffen köstlich reife Brombeeren auf exotische Vanille – was eine überaus interessante Geschmackskomposition ergibt, die perfekt in die Jahreszeit passt. Denn Vanille ist ja für ihre wärmende Wirkung bekannt, weshalb das edle Gewürz mit dem unvergleichlich süßlichen Aroma vor allem in den kalten Wintermonaten besonders beliebt ist. Außerdem wird der Vanille nachgesagt, dass sie Müdigkeit bekämpfen und beruhigend wirken soll. „nöm mix Brombeere Vanille“ ist ab Oktober erhältlich und schmeckt – wie alle Produkte der Range – 100% natürlich und deshalb „uuur gut“.

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PRODUKT

Gerührt oder geschüttelt

launch

Löffel-Snack Eine innovative Neuheit präsentiert die NÖM aktuell außerdem mit dem „nöm mix Urkorn Müsli“ in den Sorten „Apfel Ananas“ und „Marille Banane“. Das Besondere daran sind die enthaltenen Urkörner. Denn Dinkel-, Einkornund Emmerflocken liefern viele gesunde Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe und bilden mit Joghurt und Frucht eine wertvolle Zwischenmahlzeit. Wobei natürlich auch die „nöm mix Urkorn Müslis“ ganz ohne künstliche Aromen, Konservierungs- oder Farbstoffe auskommen. Erhältlich ist das Duo ab Oktober im 150g-Becher, der die Form einer Müsli-Schüssel hat und einen hohen Shelf Impact im Kühlregal garantiert.

34 FOOD

Heumilch boomt

KRAFT DER KRÄUTER Hochwertige Heumilch-Produkte aus Österreich erleben derzeit einen regelrechten Boom. Schließlich hat sich inzwischen herumgesprochen, dass diese aufgrund der speziellen Fütterung der Kühe nicht nur besonders aromatisch im Geschmack, sondern obendrein auch noch sehr gesund sind.

Foto: ARGE Heumilch

Wobei die ARGE Heumilch in den vergangenen Jahren hier ja – mit überaus großem Erfolg – massive Kommunikations- und Aufklärungsarbeit geleistet hat. Und auch für kommenden Herbst stehen wieder umfassende Werbemaßnahmen auf dem Plan, bei denen ganz klar der Genuss im Mittelpunkt steht: Neben einer Print- und OnlineKampagne wirbt Haubenkoch Joachim Gradwohl in einer großen nationalen TVRunde für die Vorzüge der österreichischen Heumilch-Spezialitäten.

Begleitet wird die Herbst-Kampagne von einem attraktiven Gewinnspiel rund um das „Heumilch-Menü zur kalten Jahreszeit“. In einem eigens auf www.heumilch.at eingerichteten Genuss-Bereich und auf einer extra Gewinnspielseite auf Facebook können vom 3. Oktober bis 20. November Rezepte mit Heumilch-Produkten gepostet werden. Das beste „Rezept der Woche“ wird dann auf der Homepage veröffentlicht und der Wochensieger erhält als kleines Dankeschön das AMA-Käsekochbuch. Unter allen Teilnehmern werden zudem 20 Abendessen für jeweils zwei Personen – natürlich gekocht von 3-Haubenkoch Joachim Gradwohl – verlost.

Ursprünglich. Österreichs Heumilchkühe ernähren sich im Sommer auf den heimischen Wiesen, Weiden und Almen von

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rund 50 verschiedenen Arten an Gräsern und Kräutern. Im Winter werden die Tiere mit Heu und mineralstoffreichem Getreideschrot versorgt. Futter aus Silage ist strengstens verboten. „Diese artenreiche Fütterung ist nicht nur die Basis für die hochqualitativen Heumilch-Spezialitäten, sondern sorgt auch dafür, dass Heumilch besonders wertvoll für die Gesundheit ist“, erklärt ARGE-Obmann Karl Neuhofer. Denn wie eine Studie der Universität für Bodenkultur in Wien offiziell bestätigt, enthält Heumilch tatsächlich etwa doppelt so viele Omega 3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäuren wie herkömmliche Milch. Diese für den Menschen lebensnotwendigen Fettsäuren kann der Körper nicht selbst produzieren, daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Wobei den Omega 3-Fettsäuren eine positive Wirkung auf Herz und Kreislauf zugeschrieben wird, zudem senken sie den Blutdruck und sollen sogar Allergien vermindern. Und die konjugierten Linolsäuren können zur Gewichtsabnahme beitragen, da sie das Körperfett reduzieren und die Cholesterinwerte verbessern.

Vereinte Kräfte. Mittlerweile vereinigt die ARGE in Österreich rund 8.000 Heumilch-Bauern sowie mehr als 60 Molkereien und Käsereien unter ihrem Dach. Allesamt arbeiten – und dies ist weltweit einzigartig – nach einem strengen Regulativ, dessen Einhaltung von unabhängigen, staatlich zertifizierten Stellen kontrolliert wird. Nur Produkte, die diese strengen Bestimmungen erfüllen, dürfen das HeumilchLogo „Die reinste Milch“ tragen. Die wichtigsten Produktionsgebiete liegen in Vorarlberg, Tirol, Salzburg und Oberösterreich. Ein einziges Mitglied der ARGE-Heumilch, nämlich die Obersteirische Molkerei, ist in der Steiermark angesiedelt.

In Summe liefern die Mitglieder der ARGE jährlich rund 400 Millionen Kilogramm Heumilch – das sind 15% der gesamten in Österreich angelieferten Milchmenge. Zum Vergleich: Europaweit liegt der Anteil von Heumilch an der Gesamtmilchmenge bei nur 3%. Der Absatz an verarbeiteten Heumilch-Produkten ist in Österreich laut Key Quest Marktforschung alleine im Vorjahr mit +44% regelrecht explodiert und belief sich zuletzt auf rund 27.000 Tonnen. Tendenz weiterhin stark steigend – weshalb sich schon jetzt eine baldige Rohstoffknappheit abzeichnet. Mittlerweile werden am Markt mehr als 500 Heumilch-Produkte angeboten, „damit können wir mit Fug und Recht sagen, dass Österreich das Land mit der größten Vielfalt an Heumilch-Spezialitäten in ganz Europa ist“, unterstreicht Andreas Geisler von der ARGE Heumilch.

Käse-Spezialist. Als eine der ersten Molkereien des Landes stellte Woerle bereits 2006 die in der Region gegebene Heumilch-Bewirtschaftung in den Mittelpunkt. Die gesamte Milch für Woerle’s Käse-Spezialitäten stammt aus dem Salzburger- und Mondseeland, wo die vielfältige Flora mit Blumen und Kräutern den perfekten „Futtercocktail“ liefert. Denn je höher der Artenreichtum auf den Weiden und Wiesen ist, umso höher ist der Anteil an Aromasubstanzen, die in die Milch und somit letztlich in das Endprodukt Käse übergehen. Ab Mitte Oktober kommen „Der Mondseer“ sowie der „Salzburger Bauernkäse“ und „Salzburger Landkäse“ mit nochmals verbesserter Rezeptur und längerer Reifezeit in den Handel. Und zwar in einer rundum neu gestalteten, wiederverschließbaren 150g-Hartschalenpackung, die nicht nur die Hochwertigkeit und Besonderheit der drei beliebten Woerle-Heumilch-Käsespezialitäten perfekt unterstreicht, sondern darüber

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hinaus auch klar darauf hinweist, dass die Stücke „frisch vom Käse-Laib“ geschnitten sind. Das Aushängeschild der Privatkäserei ist aber natürlich nach wie vor „Woerle’s Emmentaler“, der beliebteste und meisterverkaufte Emmentaler der Nation.

Reife Leistung. Auch im Sortiment von Käsehof ist der „Salzburger Emmentaler“, neben dem „Original Bergkäse“, der absolute Verkaufsschlager. Darüber hinaus offeriert der Käsehof natürlich noch eine ganze Reihe weiterer Hart- und Schnittkäse-Produkte – vorwiegend aus Rohmilch hergestellt und teils auch in Bio-Qualität. Anfang des Jahres hat man übrigens die „Käseglocke“ relauncht, in der das „Käsehof Premium“-Sortiment angeboten wird. Sehr praktisch: Sie lässt sich einfach wiederverschließen und bietet dadurch optimalen Aromaschutz, außerdem kann der Käse direkt (auf der auch als Schneidbrett zu verwendenden Verpackung) am Tisch platziert werden.

Gut gepflegt. Im vergangenen Frühjahr lancierte Alpenmilch Salzburg mit dem „Flachgauer Heumilch Käse“ eine hochinteressante Käse-Spezialität, denn es handelt sich dabei um einen traditionell hergestellten Bruchlochkäse nach Tilsiter Art mit 50% F.i.T. Für sein besonderes, feinwürziges Aroma sorgt neben der schnellstmöglichen Verarbeitung der frischen Heumilch insbesondere die mindestens achtwöchige Reifung. Während dieser Reifezeit wird der Käse regelmäßig händisch mit Salzwasser und Rotschmierekulturen gepflegt, um sein volles Aroma zu entfalten. Erhältlich ist der „Flachgauer Heumilch Käse“ als 250g-Stück sowie geschnitten in der wiederverschließbaren 150g-Packung.

Aus den Tiroler Bergen. Die Tirol Milch bietet drei ihrer regionalen Käse-Sorten seit kurzem auch extra fein geschnitten in der 150g-Frischebox an – darunter den aus

Heumilch hergestellten „Zillertaler Bergkäse“. Hochwertige Rohmilch aus dem Zillertal und eine Reifezeit von drei Monaten sorgen bei diesem Käse für den herzhaft würzigen Geschmack und den unverwechselbaren, rustikalen Charakter. Als einziger Tiroler Betrieb verarbeitet die Sennerei Zillertal für all ihre Produkte der weißen und bunten Palette ausschließlich Heumilch. Dabei kommt die gesamte Kuhmilch aus der Region, für die Ziegenmilchund Schafmilch-Produkte unter der Marke „Zillertaler Edelziege“ bzw. „Zillertaler Edelschaf“ kommt die Heumilch von ausgesuchten Bauernhöfen aus Tirol, Salzburg und Oberösterreich. Erst im Frühsommer erweiterte die Sennerei ihr umfangreiches Produktangebot um eine neue Frucht-

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joghurt-Range, die sich durch einen sehr hohen Fruchtanteil auszeichnet. Zur Wahl stehen ein „Erdbeerjoghurt“, „Heidelbeerjoghurt“, „Preiselbeerjoghurt“ und „Marillenjoghurt“. Weiters erhältlich sind ein „Vanillejoghurt“ und „Kaffeejoghurt“ sowie ein klassisches „Naturjoghurt“.

Befruchtend. Auf innovative und teils sehr außergewöhnliche Geschmackskompositionen setzen bekanntlich die Käserebellen. So präsentiert man aktuell (rechtzeitig zur Anuga) als neueste Kreation den „MangoRebell“ – einen Schnittkäse in Rahmstufenqualität mit zarter Konsistenz und überraschend fruchtigem Geschmack nach reifen Mangos. Er wird natürlich aus tagesfrischer Heumilch hergestellt und reift mindestens drei Monate. Ein wenig exotisch ist auch der „Ländle Safrankäse“, den die Vorarlbergmilch seit vergangenem Frühjahr im Portfolio hat. Im

Teig finden sich hier echte Safranfäden, die für die intensiv gelbe Farbe sorgen, die Rinde wird außerdem mit Safranwasser behandelt.

Westwärts. Aus Vorarlberg kommt auch das Heumilch-Käse-Angebot von Alma. Neben dem „Vorarlberger Bergkäse“, der in verschiedenen Einheiten (u.a. gerieben im Beutel) erhältlich ist, bietet das Sortiment etwa mit dem „Alma Kräuterschatz“ einen sehr aromatischen Schnittkäse mit essbarer Rinde aus acht feinen Alpenkräutern. Eine Besonderheit ist zudem der „Alma Montafoner“, der mit traditionellen Molkekulturen im Kupferkessel gekäst wird und mit deutlicher Rotschmiere sowie einer erbsengroßen Rundlochung aufwartet. Im Geschmack ist er mild mit leicht süßlich-herber Note. Und ebenfalls aus Vorarlberg kommt der „Walserstolz“, dessen Namen nur Käse aus Walser Sennereien tragen dürfen. So wie jener von Emmi Österreich, der aus Heumilch aus dem Biosphärenpark Großes

Walsertal hergestellt und mindestens acht Monate gereift wird. Neben den Variationen „Unser Traditioneller“, „Unser Würziger“ und „Unser Bio Kas“ hat Emmi vor rund zwei Jahren – als interessante Abrundung des Angebots – eine sahnig-cremige „Käsesuppe“ aus geschmolzenem „Walserstolz“ kreiert.

Vielfach prämiert. Die hochwertigen Heumilch-Spezialitäten aus Österreich räumen bei verschiedensten Bewerben im Inund Ausland regelmäßig zahlreiche Preise ab. Vor kurzem erst konnten drei Vorarlberger Sennereien beim traditionellen Qualitätswettbewerb im Rahmen der Wieselburger Messe auftrumpfen: Gleich dreimal erhielten sie die höchste Auszeichnung, das „Kasermandl in Gold“. Eines sprachen die Juroren der Sennerei Huban in der Kategorie Schnittkäse für den „Hubaner Original“ zu, die Sennerei Lingenau überzeugte mit dem „Lingenauer Emmentaler“ in der Kategorie Hartkäse und die Sennerei Schnifis triumphierte mit ihrem „Himbeerjoghurt“ in der Kategorie Sauermilchprodukte. Darüber hinaus erhielten die Vorarlberger noch weitere 21 Gold-, sechs Silber- und fünf Bronzemedaillen für ihre Heumilch-Produkte. nh

MILCHBOOM

50 JAHRE ERFAHRUNG

Der Verpackungsmittel-Hersteller Tetra Pak lässt jährlich in seinem Milchindex Fakten und Trends zur globalen Milchwirtschaft erheben. Die aktuelle Ausgabe der Studie prognostiziert für die nächsten zehn Jahre einen Anstieg des weltweiten Konsums von Milch und flüssigen Milchprodukten um rund 30%. Auslöser für diesen Nachfrageboom sollen das wirtschaftliche Wachstum sowie die steigende Kaufkraft der Mittelschicht in Asien und die Verstädterung dieser Region sein. Der Bedarf an flüssigen Milchprodukten – inklusive aromatisierter Milch, Trinkjoghurt u.ä. – wird also weltweit steigen. Die einzige Ausnahme von dieser Entwicklung bildet Westeuropa, wo bereits jetzt der höchste Pro-KopfVerbrauch an Milch verzeichnet wird. Österreich liegt mit einem Jahres-Konsum von 55 Litern Milch pro Kopf im westeuropäischen Mittelfeld.

1961, also vor 50 Jahren, begann Gerhard Woerle, in der Käserei seiner Eltern zu arbeiten. 1976 übernahm er die Geschäftsanteile seines Vaters, Hans Woerle, und wurde zum Geschäftsführer ernannt. Seither ist der Betrieb um ein Vielfaches gewachsen und hat sich zu einer der größten Privatkäsereien des Landes gemausert: Waren Mitte der 70er Jahre noch 55 ArbeitnehmerInnen bei Woerle beschäftigt und erwirtschafteten einen Umsatz von 50 Mio. Schilling (also rund 3,6 Mio. €), bietet die Privatkäserei heute etwa 250 Menschen Arbeit und generiert einen Umsatz von ca. 100 Mio. € im Jahr. Dabei ist der Export von besonderer Bedeutung – rund 40% der Erzeugung werden in 65 verschiedene Staaten in aller Welt verkauft. Unternehmenschef Gerhard Woerle liegt aber nicht nur sein eigenes Unternehmen am Herzen. Er hat sich im Zuge des EU-Beitritts auch für gewerbliche Molkereien und Käsereien im Allgemeinen eingesetzt und wurde 1997 mit dem „Großen Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich“ ausgezeichnet.

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PRODUKT

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Alma

Aus den Bergen

Elsdorfer Frisches Bio Dressing launch

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Mit dem „Vorarlberger Bergkäse“ präsentiert Alma eine ursprungsgeschützte regionale Heumilch-Käse-Spezialität, die dank sechsmonatiger Reifung einen besonders kräftig-würzigen Geschmack entwickelt. Traditionell handwerklich gekäst, wird das Produkt in unterschiedlichen Einheiten für die Frischetheke sowie fürs SB-Regal angeboten, wobei die egalisierten Stücke direkt vom ganzen Laib geschnitten werden. Zum Kochen und Überbacken wird der „Vorarlberger Bergkäse“ zudem gerieben in der 200g-Packung angeboten.

„Frisches Bio Dressing“ heißt Elsdorfers Antwort auf die steigende Nachfrage nach biologisch produzierten Lebensmitteln. Die Salat-Soße ist in einer cremigen „Joghurt“sowie in einer „Italian“-Variante auf Essig-Öl-Basis mit Paprikastückchen erhältlich und trägt das deutsche staatliche Bio-Siegel. Dank der praktischen Verpackung im 75ml-Portionsbeutel eignen sich die Dressings nicht nur für zu Hause, sondern finden zum Beispiel auch in der Lunchbox fürs Büro Platz.

Gusteria Erdäpflkas

(Aus-)Lobenswert

Portionsgröße

Castello Alpen-Kräuter relaunch

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Die Mischung macht’s

Der „Gusteria Erdäpflkas“ wird nach traditioneller Rezeptur aus besten Zutaten hergestellt. Dass dabei – dank einer Kooperation mit den Eferdinger Landl Erdäpfel-Bauern – sogar nur Kartoffeln und Zwiebel aus Oberösterreich verwendet werden, wird ab sofort auf den Bechern gut sichtbar ausgelobt. Ebenso wie das Produktversprechen „100% ohne!“, denn als reines Naturprodukt kommt der „Gusteria Erdäpflkas“ nicht nur gänzlich ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus, er enthält darüber hinaus auch weder Pflanzenfett noch Gelatine oder Bindemittel.

Milder Ziegenkäse, kombiniert mit KuhmilchFrischkäse, ist die Grundlage für „Castello Alpen-Kräuter“. Dekoriert ist der FrischkäseRing mit Minze, Salbei sowie Thymian und bereichert mit seinem aromatischen Kräutergeschmack das SB-Regal. Im Weihnachts-Sortiment verfügbar ist zudem ein spezieller Misch-Karton mit den beiden Klassikern „Castello Blue“ und „Castello White“ sowie zwei Varianten, die regulär nicht im SB-Segment zu haben sind: „Castello Red“ mit Weißschimmel und einer Rinde aus RotschimmelKulturen, „Castello Black“ aus Kuh- und Schafmilch punktet mit einer feinen Hülle aus Blauschimmel.

Bauer

Der große Bauer

Gentechnikfrei

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Eine Reifungszeit von vier Wochen, das mild-würzige Aroma und kirschgroße Löcher – das sind die wichtigsten Eckdaten zum „Wasserburger Landkäse“. Diese Neuheit ist der erste Großlochkäse im Sortiment der Privatmolkerei Bauer und soll für neue Impulse an der Käsetheke sorgen. Begleitet wird er von einer zweiten Neuheit im Schnittkäse-Sortiment, nämlich dem „Bauer Edamer“. Diese beiden Käse-Kreationen sind übrigens die ersten der deutschen Privatmolkerei, die das „ohne Gentechnik“-Siegel der Molkerei tragen und demnach mit Milch aus garantiert gentechnikfreier Fütterung hergestellt werden.

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Ohne Süßstoff Für körperbewusste Konsumenten bietet die Privatmolkerei Bauer ihr Joghurt „Der große Bauer 0,1% Fett“ jetzt in einer Variante ohne Süßstoffe an. Lediglich natürlicher Kristallzucker verleiht dem Produkt in den Sorten „Erdbeere“, „Kirsche“, „Pfirsich Maracuja“ und „Birchermüsli“ seine angenehme Süße. Der niedrige Kaloriengehalt wird durch das zarte Verpackungsdesign bereits auf den ersten Blick kommuniziert. Die Neuheit ist im 250g-Becher erhältlich.

PRODUKT

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Milram

Halbiert

Patros Miniwürfel relaunch

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Streubesitz

Milram hat das Format seiner Käse-Spezialitäten von 3kg auf 1,5kg reduziert. Dadurch sind die Varianten „Kümmel Käse“, „Kräuter Knoblauch Käse“, „Tomate Basilikum Käse“ und „Rauch Käse“ jetzt nicht nur für das Personal einfacher zu handhaben, sie nutzen auch den Platz in der Käsetheke auf effektivste Weise aus. So können auch kleinere Märkte die gesamte „Milram“-Produktvielfalt anbieten und gleichzeitig optimale Frische garantieren. Rezeptur, Kartonmaße und die Verpackung im Folienbeutel bleiben unverändert, allerdings enthält ein Karton jetzt jeweils vier Einheiten einer Sorte.

Einen neuen Umsatzbringer im wachstumsstarken Feta-/Weißkäse-Segment lanciert Hochland unter seiner bewährten Marke „Patros“: Die gut streufähigen „Miniwürfel Natur“ und „Miniwürfel Mediterrane Kräuter“ eignen sich ideal zum Verfeinern von Pasta und Pizza sowie natürlich von Salaten. Eine conveniente Anwendung für die moderne Küche ist mit den kleinen Würfelchen aus dem wiederverschließbaren 150gStandbeutel garantiert. Das Produkt ist gebrauchsfertig ohne Öl oder Lake und kommt zudem ohne künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe aus.

Optiwell

Haubi’s Zwiebel-Speck-Laugenstangerl

Farbenfroh

promotion

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Deftig

Von Anfang Oktober bis Jahresende bringt Optiwell Farbe ins Leben seiner Kunden: Im Zuge einer Sammelpromo können Logos von den Deckeln der Produkte gegen bunte Tischlichter oder Vasen von Leonardo eingetauscht werden. Das auffällige Aktions-Design der Packungen und Plakate weckt am PoS die Aufmerksamkeit der Konsumenten. Eine witzige Aktion gibt es zudem auf Facebook: Die User sollen durch das Mikrofon ihres Computers Tischlichter ausblasen und können so „Leonardo“-Gläser gewinnen. Jeder Facebook-Fan bekommt zusätzlich ein Extra-Logo, das im Zuge der Promo wieder eingeschickt werden kann.

Da das flaumige Innere des saisonal verfügbaren „Zwiebel-SpeckLaugenstangerls“ aus der Bäckerei Anton Haubenberger mit würzigem Speck und Röstzwiebeln aufwartet, ist dieses Snack-Gebäck gerade für unterwegs und zwischendurch perfekt geeignet. Damit steht dem Backshop ein neues attraktives Jausen-Angebot für all jene Konsumenten zur Verfügung, die wenig Zeit, aber einen deftigen Appetit mitbringen oder einfach nach rustikaler Abwechslung im Brot- und Gebäck-Angebot suchen.

Haubi’s Baguette-Mix Herbst

Haubi’s Weinbrot

Alle guten Dinge…

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Typisch herbstlich anmutende Zutaten sorgen beim „Haubi’s BaguetteMix Herbst“ für geschmackvolle Abwechslung. Der saisonale Brot-Mix der Bäckerei Anton Haubenberger enthält die drei Kreationen „Walnussbaguette“ (mit Preiselbeeren und Pfeffer verfeinert), „Kürbiskernbaguette“ (mit knackigen Kürbiskernen) sowie „Zwiebelbaguette“.

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Zum Anbeißen Für das besondere Aroma sorgt bei dieser „Haubis’s“-Kreation ein Schuss Grüner Veltliner, der anstelle eines Teiles Wasser dem Teig zugesetzt wird. Unterstützt wird der feine Geschmack zusätzlich durch die Beigabe ganzer Walnüsse, die das großporige Brot zu einem richtigen FeinschmeckerBissen machen. Das „Weinbrot“ bringt 300g auf die Waage und eignet sich für zahlreiche kulinarische Einsätze sowie natürlich als Begleiter zu feinen Antipasti und einem guten Tropfen Wein.

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Guglhupf, Stollen & Co.

FRISCH GEBACKEN

Fotos: Jomo Zuckerbäckerei (2)

Als Alternative zu Selbstgebackenem erfreuen sich in unserer hektischen Zeit fertig angebotene Produkte immer größerer Beliebtheit. Gerade zur Hochsaison rund um die Weihnachtsfeiertage bieten die verschiedenen Hersteller daher wieder eine breite Geschmacksvielfalt bei Kuchen, Rouladen und anderen Backwaren.

Der Trend geht weiterhin ganz klar in Richtung Qualität, Natürlichkeit und Frische. Dabei erwarten die Konsumenten nicht nur, dass die Produkte schmecken wie selbstgemacht, sie studieren zunehmend auch die Zutatenliste auf der Packung sehr genau. Dass in dieser keinerlei künstliche Aromen oder Farbstoffe zu finden sind, wird von den Verbrauchern mittlerweile schon vorausgesetzt. Verbunden mit dem erhöhten Qualitätsanspruch rücken aber vor allem auch die handwerkliche Herstellung und heimische Herkunft der Backwaren noch stärker in den Fokus und sind ganz wesentliche Kriterien für die Kaufentscheidung. Wie auch in den anderen Food-Kategorien sind aber auch im Backwaren-Bereich die Hersteller von den enormen Preissteigerungen bei den Rohstoffen hart getroffen und in der letzten Zeit stark unter Kostendruck geraten. Mehl, Zucker, Fette und auch Kakao oder Nüsse kosten heute bekannt-

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lich bei weitem mehr als noch vor wenigen Jahren. Daher sind Preiserhöhungen auf Konsumentenseite unumgänglich, um die hohe Produktqualität, die die Verbraucher (zu Recht) fordern, langfristig halten zu können.

Klassisch gut. Als führender Anbieter von Kuchen und Rouladen in Österreich verarbeitet Jomo nicht nur beste, streng ausgesuchte Rohstoffe, sondern hat sich auch hinsichtlich der umstrittenen Transfettsäuren die Messlatte selbst sehr hoch gelegt. Der Anteil liegt bei allen Produkten unter 1% – und somit weit unter dem gesetzlichen Richtwert. Und auch, was die Haltbarkeiten der Backwaren angeht, arbeitet man laufend an Verbesserungen: Denn diese sollen einerseits so kurz wie möglich sein, um den Konsumenten optimale Frische zu garantieren, jedoch gleichzeitig so lange wie nötig, um den Handelspartnern ein pro-

blemloses Handling zu ermöglichen. Damit beide Ansprüche erfüllt werden, liegt das MHD bei allen in Österreich angebotenen Produkten zwischen 20 und 35 Tagen, wie Jomo-Geschäftsführer Johann Suntinger erklärt. Insgesamt offeriert Jomo ein rund 150 Artikel umfassendes Sortiment an unterschiedlichsten Kuchen-, Guglhupf- und Rouladen-Variationen, die national und international (Exportanteil: 50%) angeboten werden. „Unsere Firmenphilosophie ist“, so Suntinger, „beste Qualität zu einem herausragenden Preis-Leistungsverhältnis anzubieten“. Dies gilt natürlich auch für den brandneuen „Mohnkuchen“ (400g), der seit Anfang September das Sortiment ergänzt. Wobei hier im flaumigen Teig neben aromatischem Blaumohn (Anteil: 7,5%) auch noch kleine Schoko-Stückchen stecken und für den besonderen Geschmack sorgen. Derzeit wieder zu haben sind zudem der „Winter Guglhupf“ und „Bratapfel Guglhupf“ sowie die limitierte „Jomo Winterzauber“Roulade mit Blutorangen-Füllung und die „Erdbeer Knaller“-Roulade mit ErdbeerFruchtzubereitung und Champagnergeschmack. Jomos stärkstes Produkt im Sortiment ist übrigens der „Marmor Guglhupf“. Die beliebteste Roulade ist, noch vor der klassischen „Marillen Roulade“, jene mit Kaffeecreme-Füllung.

Fest verankert. Bereits seit 120 Jahren steht Anker für die Wiener Backtradition und feiert heuer im großen Stil sein rundes Jubiläum. Dabei setzt man nicht nur auf eine auffällige Kampagne mit Werbesujets aus vergangenen Zeiten, sondern präsen-

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tiert sich auch mit einem neuen Filialkonzept sowie einem neuen Logo, das mit dem Zusatz „Wien 1891“ auf die Historie des Unternehmens eingeht. „Wir blicken mit Stolz zurück auf unsere langjährige Erfahrung und die Bedeutung, die Anker für Wien hat“, betont Geschäftsführer Peter Ostendorf, „gleichzeitig sehen wir es aber auch als Auftrag, die Zukunft ebenso erfolgreich zu gestalten.“ Auch auf Produktseite setzt Anker deshalb Akzente und inszeniert – um die Verbindung von Tradition und Moderne zu unterstreichen – altbewährte Klassiker wie den „Alt-Wiener Striezel“ oder den Nuss- und Mohnstrudel neu. Zudem wird der beliebte „Anker Zopf“ jetzt in einer edlen Holzkiste angeboten und macht sich damit als Mitbringsel noch besser als bisher. Und: Anlässlich des Jubiläums lässt Anker den Mini-Torten-Riegel „Tortino“ wieder aufleben, der erstmals in den 70er Jahren in Österreich auf den Markt kam und vielen von uns noch in bester Erinnerung ist.

Weihnachts-Bäckerei. Meisterbäcker Ölz arbeitet ebenfalls laufend an der weiteren Optimierung seiner Produkte und hat nun u.a. den „Apfelstrudel“ und „Topfenstrudel“ nochmals verbessert sowie beim „Nuss Stollen“ und „Mohn Stollen“ den

Füllanteil auf 60% erhöht. Zudem wird auf den Packungen jetzt deutlich stärker die Hochwertigkeit der Zutaten ausgelobt: frisch geröstete Nüsse, echter Bienenhonig, Eier aus Bodenhaltung, tagesfrischer Topfen aus Österreich, Äpfel aus der BodenseeRegion usw. Als Marktführer im Saisongeschäft steht bei Ölz aber derzeit wieder ganz klar das Weihnachts-Sortiment im Fokus, das am PoS durch die Erlebniswelt rund um das „Ölz Christkind“ perfekt in Szene gesetzt wird. Vom rustikalen „Kletzenbrot“ und „Tiroler Zelten“ bis hin zu den beliebten Stollen, wie dem „Edel-Marzipan-Stollen“, „Punsch-Stollen“ oder „Bratapfel-Stollen“, bietet der Meisterbäcker zahlreiche – ebenso traditionelle wie innovative – Produkte speziell für die Advent- und Weihnachtszeit. Der „Bratapfel-Stollen“ hat sich übrigens in der letzten Saison als beliebteste Sorte herauskristallisiert – kein Wunder, lockt er doch mit saftigen Apfelstückchen und winterlicher Bratapfel-ZimtNote. Apropos „Apfel-Zimt“: Diese Komposition gibt es jetzt für kurze Zeit auch als Füllung bei „Ölz Mini-Bussi“, um bei dem flaumigen Jausen-Gebäck ebenfalls für zusätzliche geschmackliche Abwechslung zu sorgen.

Vielseitig. Neben seinem Standard-Sortiment an (Baum-)Kuchen, Torten und Gebäck-Spezialitäten bietet auch das deutsche Unternehmen Kuchenmeister verschiedene Produkte speziell für die Winter- und Weihnachtszeit an. Wobei das Portfolio alleine rund ein Dutzend Stollen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Gewichtsgrößen (von 80g-Minis bis 1.250g) umfasst. Neueste Kreation ist der „Marc de Champagne Stollen“ (500g), der nicht wie sonst üblich mit Puderzucker bestreut, sondern mit einer Zartbitter-Kuvertüre überzogen ist.

Kombinationsgabe. Bahlsen offeriert mit „Comtess“ ein klassisches Kuchen-Sortiment für die ganze Familie. Für besondere Anlässe gibt es zudem die „Bahlsen Gourmet Genießerkuchen“

mit so raffinierten Rezepturen wie „Schoko-Mandel“ oder „Mohn-Marzipan“. Und um für noch mehr geschmack-

Die große Auswahl für die kleinen Sünden

N NEU

Erdbeer-Roulade dbe 300g Winter-Roulade 350g Marmorkuchen 400g Bratapfel-Guglhupf 500g

Mohnkuchen 400g

JOMO Zuckerbäckerei Ges.m.b.H. Korneuburger Straße 37 ϮϭϬϬ >ĞŽďĞŶĚŽƌĨ dĞů͗͘ ϬϮϮϲϮ ϳϮϯ ϲϲͲϳϯ ͲDĂŝů͗ ŽĸĐĞΛũŽŵŽ͘Ăƚ

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Cookies seit letztem Frühjahr die „Goldfein“-Tortenböden, die viel Spielraum für Eigenkreationen lassen. Die insgesamt sechs verschiedenen Böden (zu haben sind u.a. „Obstboden“, „Biskuit Tortenboden“ oder „Wienerboden Kakao“) wiegen zwischen 200g und 400g und können nach Lust und Laune belegt werden. Und auch sonst bietet InterCookies für den österreichischen Markt ein breites Angebot an unterschiedlichsten Rührkuchen, Sandkuchen sowie Guglhupfund RouladenKreationen.

liche Abwechslung zu sorgen, hat man heuer die Komposition „Comtess SchokoEierlikör“ zum „Kuchen des Jahres“ auserkoren. Damit die Kuchen möglichst lange saftig und locker bleiben und ihren aromatischen Duft behalten, werden sie natürlich allesamt ofenfrisch verpackt.

Newcomer. Mit sehr großem Erfolg ist im April 2010 Milka neu in das Kuchen-Segment eingestiegen. Rund ein Jahr nach dem Launch verbuchte „Milka Tender XL“ bereits einen wertmäßigen Marktanteil von 7,5%, wobei seit Jänner 2011 die

Geschmacksvariante „Milka Tender XL à la Schwarzwälder Kirsch“ die beiden Sorten „Milch“ und „à la Tiramisu“ ergänzt (ACNielsen, Kuchen & Rouladen, exkl. Hofer/Lidl, YTD KW 12/2011). Zusätzlich zur „Milka Tender XL“-Roulade im 250g-Format brachte Kraft Foods nun im Sommer zwei brandneue Kuchen in viereckiger Form in den Handel. Sowohl „Milka Tender Schokolade“ als auch „Milka Tender Kuh-

flecken“ bestehen aus drei Lagen Biskuit mit zarter Cremefüllung (je nach Sorte Schoko- oder Milchcreme) und sind mit Alpenmilchschokolade überzogen. Als optisches Highlight sind die Kuchen noch mit weißen Blumen bzw. Kuhflecken hübsch verziert.

Für Selbermacher. Für alle, die ihrer Mehlspeise gerne einen individuellen Touch verleihen, sich das Backen derselben aber nicht so richtig zutrauen, offeriert Inter-

Runde Sache. Anders als der Firmenname vermuten lässt, ist das niederösterreichische Unternehmen Kuchen-Peter nicht auf die Herstellung von Kuchen, sondern auf eine ganz andere traditionsreiche Backwaren-Spezialität fokussiert, die an dieser Stelle keinesfalls unerwähnt bleiben darf: der Krapfen. Vor 50 Jahren anfänglich noch in der kleinen Familien-Konditorei verkauft, produziert Kuchen-Peter am Standort Hagenbrunn heute jährlich rund 30 Millionen Krapfen und ist damit unangefochtene Nr. 1 in Österreich (und im

WEIHNACHTS-GEBÄCK Gerade in der (Vor-)Weihnachtszeit nicht wegzudenken sind natürlich auch die vielen verschiedenen Kekse, die jetzt wieder verstärkt in den Gebäck-Regalen des Handels zu finden sind und nicht nur zur Kaffeejause gerne genascht werden. Und auch hier stellen die Verbraucher mehr denn je den Anspruch, dass die Produkte aussehen und schmecken wie selbstgemacht und ausschließlich beste – vorzugsweise österreichische – Rohstoffe enthalten. Spezialist auf diesem Gebiet ist das Tiroler Unternehmen Gaber, das eine Vielzahl an (Weihnachts-)Keksen in Konditorqualität offeriert. Dabei setzt Gaber in der Herstellung nicht nur auf Eier aus Bodenhaltung, heimische Teebutter und feine Fruchtfüllungen aus dem Hause Darbo, auch die Verpackung kommt weitestgehend aus Österreich. Dabei trägt man derzeit verstärkt mit einzelverpackten Keksen dem Konsumentenwunsch nach kleineren Einheiten Rechnung, für die größeren Haushalte gibt es die einzelverpackten Gebäck-Stücke in einer Sammelpackung.

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Übrigen auch der größte Bio-Bäcker des Landes). Um diese eindrucksvolle Produktionsmenge zu bewältigen, wird während der Faschingssaison – und diese beginnt schon bald – im Drei-Schicht-Betrieb gearbeitet, dabei können pro Stunde bis zu 27.000 Krapfen in verschiedenen Größen (von der Mini- bis zur Maxi-Version) hergestellt werden. Und natürlich in unterschiedlichsten Geschmacksvarianten – denn neben dem Klassiker mit MarillenMarmelade stehen u.a. Krapfen mit Vanille oder Nougat, aber auch ausgefallene Variationen wie etwa mit Apfel-Zimt-Füllung zur Verfügung. Auf Wunsch ist aber auch nahezu jede andere Variante möglich. nh

Eine Umsatzsteigerung, die man sich schmecken lassen kann.

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Kuchen-Peter Speck-Michl

Snack-Gebäck

Kuchen-Peter Maisbrot launch

launch

Maisterhaft

Kuchen-Peter offeriert mehrere hundert verschiedene Variationen an Brot und Kleingebäck und hat sich in den vergangenen vier Jahrzehnten als verlässlicher Partner des heimischen Lebensmittelhandels einen Namen gemacht. Jüngste Kreation des niederösterreichischen GebäckSpezialisten ist der „Speck-Michl“, bei dem sich im knusprigen, goldgelb gebackenen Teig saftige SpeckWürfel finden. Zusätzlich ist das Produkt mit Käse bestreut, wodurch ein noch herzhafteres Aroma erzielt wird. Der „Speck-Michl“ bringt 70g auf die Waage und schmeckt sowohl zur Jause als auch einfach so als Snack.

Einen ersten Vorgeschmack auf den Herbst bietet KuchenPeter mit dem neuen „Maisbrot“. Es handelt sich dabei um ein leichtes Brot mit luftiglockerer Krume und fein-würzigem Geschmack. Durch die Bestreuung mit Maispellets erhält die knusprige Kruste einerseits ein charakteristisches Maisaroma und gleichzeitig auch eine außergewöhnliche Optik. Erhältlich ab sofort als 500g-Laib.

Anker Tortino

Jomo Mohnkuchen

Comeback

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Mohn ami

Anker feiert heuer sein 120-jähriges Jubiläum und präsentiert sich aus diesem Anlass nicht nur mit neuem Logo, sondern wartet darüber hinaus auch mit einer echten Überraschung auf. Denn Anker lässt diesen Herbst den Mini-Torten-Riegel „Tortino“ wieder aufleben, der erstmals in den 70er Jahren in Österreich auf den Markt kam und vielen von uns noch in bester Erinnerung ist. Zu haben sind – wie früher – die beiden Geschmacksvarianten „Erdbeer“ und „Krokant“.

Jomo ergänzt sein bestehendes Angebot um einen neuen Premium-Kuchen, der die zahlreichen Mohn-Fans in Österreich begeistern wird. Seinen besonderen Geschmack verdankt der „Mohnkuchen“ aber nicht nur der Beigabe von aromatischem Blaumohn (Anteil: 7,5%), sondern vor allem auch den kleinen Schokoladen-Stückchen, die zusätzlich in dem flaumigen Teig stecken. Zu haben ist der „Jomo Mohnkuchen“ ab September in der 400g-Einheit in traditioneller, rechteckiger Form.

Ölz Schulmaus Keks

Berger Senf-Schinken

Süßes Lächeln

launch

Pünktlich zum Schulstart brachte Ölz im August den „Schulmaus Keks“ neu auf den Markt – einen zarten Mürbteig-Keks mit cremiger NougatFüllung, der in Form des Gesichts der „Ölz Schulmaus“ gebacken wird. Die Innovation wurde über ein Jahr lang gemeinsam mit Kindern entwickelt und überzeugt nicht nur die Kleinen, sondern auch deren Eltern. Denn mit gesundem Dinkel und Eiern aus Bodenhaltung sowie frei von gehärteten Fetten, Farb- und Konservierungsstoffen, ist der „Schulmaus Keks“ das perfekte Jausengebäck. In der hochwertigen, bunten Packung (à 4 Stück) reiht sich der Keks perfekt in die bestehende Range („Schulmaus Kakao“, „Schulmaus muffin“) ein.

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PRODUKT

launch

Herbstlich fein Als besondere Kreation für die Herbst-/Wintersaison präsentiert Berger einen aromatischen „SenfSchinken“, der – fein gebraten und gewürzt – perfekt in die Jahreszeit passt. Der Clou dabei ist die Hülle aus zerstoßenen Senfkörnern, die dem mageren, zarten Schinken eine pikante, leicht scharfe Note verleiht und gleichzeitig auch optisch für einen gewissen Pepp sorgt. Natürlich ebenfalls wieder zu haben sind derzeit die klassischen Herbst-Schinken von Berger: der „Weinherbst-Schinken“, der „Steinpilz-Schinken“ und der „Kürbiskern-Schinken“.

FOOD 45

Tante Fannys Backstube

WEIHNACHTSWERKSTATT Im allgemeinen Vorweihnachtsstress bleibt oft nicht genügend Zeit, um kurz vor den Feiertagen auch noch Kekse zu backen. Dank Tante Fanny und ihren Frischteigen gelingt die Weihnachtsbäckerei aber auch in letzter Minute. Rezepte wälzen, lange Einkaufslisten schreiben, Zutaten besorgen und schließlich auch noch Teige rühren und kneten. Das klingt weniger nach vorweihnachtlicher Romantik als viel mehr nach echtem Stress. Fertig angebotene Weihnachtskekse sind aber auch nicht immer eine überzeugende Alternative, denn der Duft von selbstgemachter Bäckerei erfüllt jede Wohnung mit einer ganz besonderen Stimmung. Die perfekte Lösung für alle, die darauf nicht verzichten und trotzdem Zeit und Aufwand sparen wollen, hat Tante Fanny parat – nämlich eine Auswahl an fix-ferti-

gen Keks-Teigen für die schnelle und gelingsichere Zubereitung. Das Sortiment umfasst unter anderem klassischen „Vanillekipferlteig“, „Zimtsterneteig“ und „Honig-Lebkuchenteig“, ebenso wie „Süßen Mürbteig“ oder „Schoko-Mürbteig“ für verschiedenste Bäckereien – wobei der Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt sind. Schief gehen kann dabei praktisch nichts, denn die Teige sind bereits auf Backpapier ausgerollt und somit fertig zum Ausstechen. So gelingen die Kekse garantiert auch den ungeübtesten Weihnachtswichteln.

Im Geschmack sind die „Tante Fanny“Kekse kaum von selbstgemachten Teigen zu unterscheiden, und sie enthalten ebenso nur beste Zutaten: Sie sind frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln und enthalten auch keine gehärteten Fette. eb

Neues Anker-Filialkonzept

WIEN, NUR DU ALLEIN Anlässlich des 120-jährigen Firmenjubiläums hat Ankerbrot sein Filialkonzept rundum überarbeitet und modernisiert. Die erste neue Filiale wurde im August am Wiener Schwedenplatz eröffnet. Einladend, wienerisch und zeitgemäß – das sind die wesentlichen Charakteristika, die Anker seinem neuen Filialkonzept zugrunde gelegt hat. Konkret bedeutet das, dass die neu gestalteten Geschäfte eine Melange aus Bäckerei, Kaffeehaus und Convenience-Store verkörpern. Fester Bestandteil ist dabei ein Selbstbedienungs-Regal, das dem

wachsenden Bedürfnis nach unkomplizierten Convenience-Produkten Rechnung tragen soll. Hier finden die Kunden ein

erweitertes Snack-Sortiment, das u.a. auch Suppen, Panini oder Wraps zum Mitnehmen umfasst. Darüber hinaus sind die neuen Filialen, die nun nach und nach adaptiert werden sollen, in hellem und dunklem Braun gehalten und dadurch sehr einladend gestaltet. Unübersehbar sind sie außerdem sehr gelungen der Wiener Kaffeehauskultur gewidmet – so sorgen etwa gemütliche Polstermöbel für Wohlfühl-Atmosphäre und laden zum Kaffeetrinken im Geschäft ein. Entsprechend wurde natürlich auch das Angebot an traditionellen Kaffee-Spezialitäten (wie Mokka, Kapuziner und Franziskaner) ausgebaut. Perfekt abgerundet wird der neue Auftritt noch durch ein überarbeitetes Logo, das jetzt in dunklerem, deutlich edlerem Karminrot gehalten ist und mit dem Zusatz „Wien 1891“ sowohl auf die lange Historie als auch die Herkunft von Anker verweist. eb

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AMA-Gütesiegel für Das Original Kaminwurzerl

REGIONALITÄTSOFFENSIVE Bereits im Frühling letzten Jahres hat Handl Tyrol alle seine in Österreich verkauften „g.g.A“-gekennzeichneten Speck-Spezialitäten auf die strengen AMA-Richtlinien umgestellt. Ab sofort ist auch „Das Tiroler Kaminwurzerl“ AMA-zertifiziert. „Als Tiroler Familienbetrieb spüren wir die Sehnsucht der Konsumenten, wieder zurück zu den Wurzeln zu gehen“, erklärt Karl Handl, Aufsichtsratsvorsitzender bei Handl Tyrol. Daher ist man entsprechend bestrebt, auf die Bedürfnisse der Konsumenten hinsichtlich Regionalität sowie offiziell und unabhängig bestätigter heimischer Produktqualität einzugehen.

Und so bereichert nun nach der „Tiroler Speck g.g.A.“Range „Das Tiroler Kaminwurzerl“ das „Handl Tyrol“Produktsortiment mit AMAGütesiegel. Denn die bisherige Kooperation mit der Agrarmarkt Austria hat sich für das Tiroler Unternehmen bestens bewährt und das Vertrauen der Kunden in die Qualität der Produkte konnte dadurch zusätzlich gestärkt werden.

Variantenreich. Das original „Tiroler Kaminwurzerl“ ist ein traditionsreiches Snack-Produkt, das besonders gut zur Jause oder in den Wander-Rucksack passt. In handlicher Größe und ebensolchen Verpackungseinheiten verspricht die kleine Rohwurst perfektes Produkthandling. Neben der Variante „Das Original“ gibt es übrigens auch „Das Tiroler Chiliwurzerl“ und „Das Tiroler Käsewurzerl“ mit deftigem Tiroler Bergkäse, die beide ebenfalls aromatisch über Buchenholz geräuchert werden und sich ab sofort mit dem AMAGütesiegel schmücken dürfen. „Das Tiroler Almwurzerl“ als besonders milde Alternative erreicht seinen unvergleichlichen Geschmack ganz ohne Räuchern, nur durch langsames Lufttrocknen in der glasklaren Tiroler Bergluft. eb

DIPLOM-FLEISCHSOMMELIER

GEWAPPNET

Nach vier Jahren Vorbereitungszeit hat die AMA Marketing in Kooperation mit dem WIFI Österreich eine Ausbildung zum DiplomFleischsommelier ins Leben gerufen. Der erste Lehrgang ist bereits erfolgreich abgewickelt worden – 15 Absolventen (allesamt Merkur-Mitarbeiter) haben kürzlich ihr staatlich anerkanntes Diplom in Wien in Empfang genommen. Die berufsbegleitende Ausbildung gilt als Meilenstein im Fleischbereich und vermittelt allen, die bereits Wissen zum Thema haben, profundere Kenntnisse und somit noch mehr Fachkompetenz. Zielgruppe sind also u.a. Fleischer, Fleischwaren-Fachverkäufer, Köche, Wirte oder Ernährungsberater. Die drei Module der Ausbildung, die jeweils eine Woche dauern, beschäftigen sich mit allgemeinen Aspekten des Fleischmarktes, Know-how zu Qualitätsmanagement und Produktion, der internationalen Fleischküche, verkaufsfördernden Maßnahmen und vielem anderem mehr. Die Ausbildung ist auf vielfache Anregung aus Industrie und Handel hin entstanden und ermöglicht es den Absolventen – dank hoher Kompetenz in den Bereichen Aufbereitung, Präsentation und Beratung – deutlich besser auf Kundenwünsche einzugehen. Der nächste Lehrgang findet im Rahmen des WIFI-Kursprogramms bereits diesen Herbst statt.

Mit über 100 Ehrengästen feierte der Wurst- und Schinken-Experte Messner vor kurzem in großem Stil die Verleihung des steirischen Landeswappens. Die ehrenvolle Auszeich nung wurde von Landeshauptmann Franz Voves überge- Alfred Messner empfängt das steiriben und bestätigt sche Landeswappen von Landesdem Stainzer Unter- hauptmann Franz Voves. nehmen seine außerordentlichen Leistungen für den Wirtschaftsstandort Steiermark. In seiner Rede betonte der Landeshauptmann vor allem die sozial verantwortungsvolle Unternehmensführung sowie die nachhaltige Betriebsentwicklung des in dritter Generation produzierenden Familienbetriebs. „Die Auszeichnung ist nicht nur eine besondere Ehre, sondern auch eine Bestätigung für unsere Betriebsführung“, betonte Geschäftsführer Alfred Messner. Gefeiert wurde im neu errichteten Stainzerhof und mit einem fünfgängigen Menü, für das Hausherr und Haubenkoch Heinz Preschan schmackhafte „Messner“Produkte gekonnt in Szene setzte.

Die Radatz Würstel – immer was Feines.

www.radatz.at

SIEGER WÜRSTEL

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PRODUKT Champion 2011

KATEGORIE GEFLÜGEL In den letzten beiden Ausgaben haben wir Ihnen bereits alle Kandidaten der Kategorien „SB“ und „Theke“ vorgestellt. Nun folgen die nominierten Innovationen für den „PRODUKT Champion Geflügel 2011“. Insgesamt acht Produkte werden hierbei Ende Oktober unseren Juroren zur Verkostung und Bewertung vorgelegt – und diese Auswahl ist äußerst vielfältig. Da sich der „PRODUKT Champion Geflügel“ ja nicht nur auf Wurstwaren beschränkt, sondern jedes Frischeprodukt, das aus Geflügelfleisch hergestellt wird, eingereicht werden kann, reicht die Bandbreite der Kandidaten von klassischem Putenschinken über Grillund Snack-Produkte bis hin zum fertig panierten Backhenderl. Aber alles der Reihe (bzw. dem Alphabet) nach...

Berger. Mit der – brandneuen – Putenschinken-Variation trägt Berger gleich zwei ungebrochenen Trends Rechnung: einerseits jenem zu geschmacklicher Abwechslung und andererseits dem zu besonders leichten Produkten. Denn die egalisierte 180g-SB-Packung bietet drei Spezialitäten, die allesamt nicht mehr als 2% Fett enthalten. Extrem mager, mild gewürzt sowie gluten- und laktosefrei ist Bergers „Putenschinken-Variation“ (bestehend aus Kräuter-, Koch- und Räucherschinken) nicht nur sehr bekömmlich, sondern auch als diätetisches Lebensmittel bestens geeignet.

Blasko. Ein Maximum an Convenience bietet Blasko mit dem ½ Steirischen Backhenderl (ca. 450g) unter der Marke „Oskars Feinste“. Denn es wird bereits paniert und vorgegart in der Aromaschutzpackung angeboten und kann daher zuhause rasch und unkompliziert im Backofen fertig zubereitet werden. Für die Herstellung werden zunächst die Rohfleischteile (aus dem Hause Titz) gesalzen und mit Gewürzen mariniert sowie anschließend bemehlt, in flüssiges Vollei aus Bodenhaltung getaucht und mit Semmelbröseln trocken paniert. Danach werden die Fleischteile in reinem Pflanzenöl gebacken und in Garöfen durchgegart. Mittels Stickstoffkühlung werden sie dann innerhalb kurzer Zeit auf +2 °C temperiert und unter Schutzatmosphäre verpackt.

Blasko

Hink. Gemeinsam mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann kreiert Hink raffinierte Pastetenund Rillettes-Kompositionen, die von der Wiener Manufaktur in Handarbeit zubereitet und sorgsam in hochwertige Weckgläser gefüllt werden. Eines dieser exquisiten Produkte aus der „Edition Witzigmann“ ist die Rillette vom Sulmtaler Huhn, die – wie der Name schon sagt – aus zart geschmortem Fleisch von Hühnern aus dem Sulmtal besteht und mit eingelegPutenschinken-Variation ten Nüssen und aromatischem Ing½ Steirisches Backhenderl wer verfeinert wird.

Hink

Rillettes vom Sulmtaler Huhn

Hofmann

Hühnerbrust gebraten

Hotwagner

Putenroulade mit Ei

Landhof

Hühner Griller

Moser

Schwarze Pute

Wiesbauer

Kaminwurz’n Reine Pute

AUF EINEN BLICK Berger

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PRODUKT

Hofmann. Aus bestem magerem Hühnerfilet fertigt die Weinviertler Fleischerei Hofmann ihren Kandidaten für den „PRODUKT Champion Geflügel 2011“. Die Hühnerbrust gebraten wird zunächst

mit einer typischen Gewürzmischung aus Chili und Paprika mariniert und anschließend in einer runden Form gekocht und gebraten. Daher besticht diese Spezialität durch ein fein-würziges Bratenaroma und einen zarten Biss sowie ein sehr appetitliches Schnittbild, das sich durch die großen Fleischstücke ergibt.

Hotwagner. Geschmacklich wie optisch eine Besonderheit ist auch die Putenroulade mit Ei aus dem Hause Hotwagner. Die zarte Roulade aus 100% Putenfleisch punktet durch die Beigabe von frischem Gemüse und Kräutern sowie vor allem durch das Stangen-Ei im Herzen des Produkts, wobei die Eier aus Bodenhaltung stammen. Durch das einzigartige Schnittbild ist die „Putenroulade mit Ei“ (ca. 1kg) ein echter Blickfang in der Frischetheke und ideal für alle Platten und Aufschnitte.

Landhof. Zum Start der heurigen Grillsaison hat Landhof sein erfolgreiches „Griller“-Sortiment um zwei weitere Geschmacksvariationen ergänzt. Eine davon sind die Landhof Hühner Griller die – bestehend aus reinem Hühnerfleisch – eine sehr breite Zielgruppe ansprechen: nicht nur Geflügelfans an sich, sondern ganz allgemein alle ernährungsund figurbewussten Konsumenten jeden Alters. Dabei sind die

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fix-fertig gewürzten „Hühner Griller“ längst nicht nur etwas für den Rost, sie können praktischerweise auch leicht und schnell in der Pfanne angebraten werden.

wechselbaren Geschmack – für immer mehr Konsumenten ein wichtiges Kaufargument ist.

Wiesbauer. Mit den KaMoser. Mosers Schwarze Pute ist wohl die berühmteste und erfolgreichste Putenwurst des Landes und wurde ja schon 2004 mit dem „Produkt Champion Theke“ ausgezeichnet. Mit der neuen SB-Packung, die seit letztem Herbst am Markt ist, will sich Moser jetzt auch in der Kategorie „Geflügel“ den Titel holen. Die hochwertige 80g-Slice-Packung mit vollflächig bedruckter, dunkelroter Oberfolie sieht nicht nur sehr edel aus und unterstreicht die Hochwertigkeit des Produkts, sie bietet vor allem auch perfekten Lichtschutz und informiert klar und übersichtlich über alle relevanten Nährwerte. Sowie natürlich über die Gluten- und Laktosefreiheit der „Schwarzen Pute“, die neben dem geringen Fettgehalt – und natürlich dem unver-

minwurz’n Reine Pute ist es Wiesbauer perfekt gelungen, ein trendiges Fingerfood-Produkt aus 100% Putenfleisch zu kreieren, das (trotz Verzichts auf die Beigabe von Schweinespeck) durch einen vollmundigen und ausgewogenen Geschmack überzeugt. Die feinwürzigen Snack-Würstchen sind seit letztem Frühjahr in der auffälligen, knallig-gelben 85g-Packung erhältlich und ideal für unterwegs. Denn da die „Kaminwurz’n Reine Pute“ ungekühlt haltbar sind, sind sie optimal zum Mitnehmen auf Wanderungen, Ausflüge etc. Man darf also gespannt sein, wer hier das Rennen machen wird… nh

GUTES IST RAR… …aber jetzt ein bisschen leichter zu bekommen. Das gilt zumindest für vier ausgewählte Produkte aus dem Sortiment von „vielfalt.com“, der Online-Greißlerei für exklusive Spezialitäten nach Slow Food-Kriterien. Sie sind ab sofort nämlich nicht nur online, sondern auch in ausgewählten Wiener Radatz-Filialen erhältlich. Konkret können sich die Kunden „Lustenauer Senf“ aus Vorarlberg, cremige Schafkäse-Schöpfungen aus dem Innviertel, Olivenöle aus Kalabrien oder Marillenmarmelade aus Krems in den Geschäften holen. Alle Produkte werden händisch, in Besinnung auf alte Traditionen, nur in geringer Stückzahl hergestellt.

Moser & Co. Ges.m.b.H, A–3250 Wieselburg, Manker Straße 2–4, Telefon 07416/52318

SCHWARZE PUTE Die Premuim-Marke aus 100% Pute ist jetzt auch im SB-Kühlregal gelandet. 80g würzig geräucherter Inhalt, hauchdünn geschnitten und lichtgeschützt verpackt. Ohne Gluten, ohne Laktose. Allergenfrei.

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Toni’s Hühnergärten

DEN TIEREN ZULIEBE „Toni’s Freilandeier“ stehen seit langem quasi als Synonym für artgerechte Hühnerhaltung. Jetzt geht Pionier Toni Hubmann noch einen Schritt weiter und präsentiert mit seinen „Hühnergärten“ Europas höchsten Tierschutzstandard. Dass es unter den Hollerbäumen raschelt und gackert, ist in Toni Hubmanns Betrieb ganz normal – ja, durchaus erwünscht. Die Hendln sollen sich am Gelände in der Glein bei Knittelfeld schließlich wohlfühlen und alles tun dürfen, was sie auch in freier Wildbahn tun würden. Zu den Gewohnheiten der Tiere gehören etwa Sandbäder, damit pflegen sie ihr Federkleid und verhindern auf ganz natürliche Weise Parasitenbefall. Diese Möglichkeiten haben die Hühner deswegen, weil Toni Hubmann schon seit

Jahren daran arbeitet, seinen Tieren eine echte WohlfühlUmgebung zu bieten. Neuester Stand der Entwicklung sind dabei die sogenannten „Hühnergärten“: Das heißt, die Grünflächen vor den großzügigen Stallungen liegen nicht länger brach, sondern wurden in monatelanger Arbeit zu einem wahren Paradies umgestaltet, voll mit Bäumen, Sträuchern, Gräsern und Blumen, die Schutz zum Verstecken bieten, an heißen Tagen ausreichend Schatten spenden und zwischen denen sich außerdem immer die eine oder andere Leckerei in Form von Insekten oder

Nützlingen findet. Für Tage, an denen es den Tieren draußen zu kalt oder zu nass ist, gibt es sogar Wintergärten, also überdachte Terrassen, sodass sie sich auch bei Schlechtwetter an der frischen Luft bewegen können. Übrigens gibt es die aufwändigen „Hühnergärten“ künftig nicht nur im steirischen Stammbetrieb. Sie sollen in allen Betrieben, die „Toni’s Freilandeier“ produzieren, umgesetzt werden. eb

Gute Apfel-Ernte

SÜSSE FRÜCHTCHEN In der Oststeiermark wird jetzt der Apfel 2011 geerntet. Ohne klimatische Extreme und dank viel Sonne kurz vor der Ernte, ist der „frisch-saftig-steirisch“-Apfel heuer besonders groß und süß. Österreich ist ein Land der Apfel-Liebhaber, pro Kopf und Jahr bringen wir es im Durchschnitt auf eine Konsummenge von 28kg.

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PRODUKT

Frisch-saftig-steirisch liefert dabei rund 70% der heimischen Gesamtproduktion und ist damit der wichtigste Apfel-Lieferant

des Landes. Mit Ende des Sommers hat jetzt in den steirischen Obstgärten die Ernte begonnen und erlaubt ein erstes Resümee zum heurigen Apfel.

Apfelwetter. Das Vegetationsjahr 2011, das ohne Extreme mit genügend Niederschlag und eher trockenem, warmem Wetter unmittelbar vor der Ernte aufwartete, war in seinem Verlauf optimal. Das Resultat sind Früchte mit extra hohem Zuckerwert und einer stattlichen Größe. Besonders gut hat sich das Klima auf die Sorte „Golden Delicious“ ausgewirkt, die heuer unter der grün-gelben Schale besonders süß und saftig sind. Der steirische Apfel ist übrigens nicht nur im Inland extrem beliebt, sondern macht auch international mit seiner hohen Qualität auf sich aufmerksam. Dafür sorgen neben der sorgsamen Arbeit der Apfelbauern vor allem die strengen Qualitätskontrollen. Als Bestätigung dieser Qualität hat der „frisch-saftig-steirisch“-Apfel bereits sechs nationale und internationale Sorgfaltssiegel erhalten. ks

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Fleisch-Spezialitäten aus der Schweiz

AUF EXPORTKURS Neben exklusiven Schokoladen und Käse hat die Schweiz auch eine Vielzahl erstklassiger Fleischwaren-Produkte zu bieten. Da diese bis dato im Ausland eher wenig bekannt sind, sollen die traditionsreichen Spezialitäten nun im Export forciert werden. Denn die Schweiz bietet diesbezüglich weit mehr als nur das international bekannte „Bündnerfleisch“. Wie beispielsweise die Nationalwurst „Cervelat“, eine Brühwurst aus Rind- und Schweinefleisch, die bei Wanderungen ebenso dazugehört wie bei jeder Grillerei, oder die herkunftsgeschützte „St. Galler Kalbsbratwurst“, die bereits 1438 erstmals schriftlich erwähnt und seither in ihrer Originalrezeptur aus Kalbfleisch, Speck, Gewürzen und Milch nur minimal abgeändert wurde. Eine besondere regionale Spezialität ist zudem das „Walliser Trockenfleisch“ (g.g.A.): Ähnlich wie das aus dem Kanton Graubünden stammende „Bündnerfleisch“ besteht auch das „Walliser Trockenfleisch“ aus dem Kanton Wallis aus bestem Rindfleisch, das sorgsam per Hand trocken gepökelt und luftgetrocknet wird.

Nachhaltige Tierhaltung. So vielfältig wie die regionalen Fleisch-Spezialitäten der Schweiz sind, so verschieden sind auch die gehaltenen Rinderrassen, die für die Milchund Fleischleistung gleichermaßen eine Rolle spielen. Die wichtigsten Rassen sind das Simmentaler, das vorwiegend im Berner Oberland zu finden ist, das auch in Deutschland weit verbreitete Holstein-Rind, das schwarze Angus-Rind sowie das Eringer-Rind, das fast ausschließlich im Kanton Wallis beheimatet ist und auch das Fleisch für das extrem mürbe „Walliser Trockenfleisch“ liefert. Generell ist allen Tieren ihr erstklassiges,

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PRODUKT

weniger als 100 Tiere, die nach den strengen rechtlichen Vorgaben artgerecht gehalten werden. Dazu kommen hohe gesetzliche Auflagen was den Tierschutz, die Tiergesundheit sowie die Hygiene betrifft. Lückenlose Rückverfolgbarkeit ist in der Schweiz ohnehin eine Selbstverständlichkeit.

Exportorientiert. Dass eine derartig

besonders zartes Fleisch gemeinsam – was im Wesentlichen auf die nachhaltige Tierhaltung in der Schweiz zurückzuführen ist. Die Tiere bekommen auf den Almen und Wiesen weitestgehend Raufutter, also Gras und Kräuter, zu fressen und erhalten daher nur wenig (ca. 20%) Kraftfutter. Und dieses kommt nicht nur weitgehend aus der Schweiz, sondern ist zu 100% gentechnikfrei. Das ist europa- und auch weltweit einzigartig. Ebenso wie die regionalen Viehmärkte, auf denen noch heute rund 15% aller Kälber, Rinder und Schafe lebend bewertet und verkauft werden. Darüber hinaus ist die Landwirtschaft in unserem westlichen Nachbarland geprägt von kleinen Strukturen – die durchschnittliche Betriebsgröße liegt bei 18 Hektar. Selbst die Großviehbetriebe haben in der Regel

hohe Fleischqualität sowie die handwerkliche Verarbeitung (mit durchschnittlich 50%-iger Abtrocknung beim „Bündnerfleisch“ und „Walliser Trockenfleisch“) ihren Preis haben, liegt zwar auf der Hand, ist auf den preisorientierten Exportmärkten aber schwierig zu argumentieren. Und der derzeitige Kurs des Schweizer Frankens ist hier auch nicht gerade förderlich. Zwar zeigen die Steigerungen der Auslands-Verkäufe im letzten Jahr erste Erfolge, aber die Exportquote der Schweizer Fleischwirtschaft ist mit ca. 2% noch immer sehr gering. Daher setzt Proviande als zentrale Organisation und Vertretung der Branche sehr stark auf Präsenz und Kommunikation im Ausland, um die Wettbewerbsfähigkeit der Schweizer Fleischbranche international zu fördern. So werden einige Schweizer Hersteller auch auf der kommenden Anuga mit einem Gemeinschaftsstand (Halle 5.2, Stand B053) vertreten sein und ihre Spezialitäten präsentieren. Dabei bietet sich die Messe natürlich auch bestens an, gemeinsam mit Proviande sowie den Verarbeitern Kooperationen (wie Schweizer Wochen, Verkostungen etc.) zu vereinbaren. Denn die hochwertigen Delikatessen bieten gerade aufgrund des klaren Premium-Anspruchs eine gute Möglichkeit zur Differenzierung und Profilierung im internationalen – und im Speziellen natürlich auch im österreichischen – Handel. nh

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AMA Bio-Aktionstage

am Bio-Bauernhof, freuen. Zusätzlich wurden an stark frequentierten Plätzen im ganzen Land von über 100 Bio-Boten (bzw. Botinnen) gratis Bio-Milch-Packerl mit InfoFlyern verteilt.

AUS ERSTER HAND Bereits zum sechsten Mal hat die AMA im September im Rahmen der Bio-Aktionstage eine Informationsoffensive zu den Vorteilen biologischer Landwirtschaft durchgeführt. Für viele Österreicher gehören Bio-Lebensmittel längst fix zum täglichen Einkauf dazu, aber trotzdem weiß noch längst nicht jeder über die Vorteile biologischer Landwirtschaft bescheid. Damit sich das ändert, veranstaltet die Agrarmarkt Austria bereits seit 2004 jeden Herbst die Bio-Aktionstage auf zahlreichen Märkten von Eisenstadt bis Bregenz. Auch heuer konnten die Konsumenten ihr Wissen wieder an speziellen Infopoints erweitern. Die Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Bio kamen aus allererster Hand – nämlich von ausgebildeten Seminarbäuerinnen, die direkt aus ihrer praktischen Erfahrung heraus berichteten.

Außerdem durften sich die Marktbesucher über zahlreiche Gewinnchancen, vom BioKochbuch bis zum Kindergeburtstagsfest

Generell sind die Österreicher in Sachen BioLebensmittel übrigens gut unterwegs: Laut RollAMA (2011) sind bereits mehr als 7% aller Frischeeinkäufe Bio, das ist fast vier Mal so viel wie im weltweiten Durchschnitt. Rosig sind übrigens auch die Zukunftsaussichten: Fast die Hälfte der Konsumenten gibt an, in zehn Jahren noch mehr biologische Produkte kaufen zu wollen als heute. eb

V.l.n.r.: Minister DI Niki Berlakovich, Bio Austria-Obmann Rudi Vierbauch und AMA-GF Dr. Stephan Mikinovic mit einer der BioBotinnen.

n e d u e r f n e m Gau

n. o i t i d a r T mit

it Schweizer Fleisch gehen Kenner auf Nummer sicher. Denn strenge Kontrollen und

eine lückenlose Rückverfolgbarkeit unterstützen die Herstellung exquisiter Gaumenfreuden. Das eidgenössische Erfolgsrezept für Lebensmittelsicherheit erstreckt sich vom traditionellen Familienbetrieb inmitten der intakten Schweizer Bergwelt bis zum POS. Dazu zählen auch ein strenges Tierschutzgesetz und die ökologische Haltung der Nutztiere. Vorgaben wie diese ermöglichen die Erzeugung von exklusiven Produkten auf Top-Niveau. Angefangen bei der Nationalwurst Cervelat, über die St. Galler Kalbsbratwurst und die Waadtländer Saucisson bis hin zum weltberühmten Bündnerﬂeisch: Schweizer Fleischspezialitäten stehen für sorglosen Hochgenuss, dem ein wirkungsvolles Qualitätssicherungssystem zugrunde liegt. Mit Schweizer Fleischspezialitäten kann der deutsche Handel exklusive Akzente setzen und dem Konsumenten etwas ganz besonderes bieten. Weitere Infos: www.swiss-meat.com

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Hofmann Weinviertler Kellerharte

Rustikal

launch

Buchberger Hirschbirnen-Leberkäse launch

Rare Früchte

Bestes Fleisch vom Weinviertler Strohschwein, ausgesuchtes Rindfleisch und kerniger Speck bilden die Basis für Hofmanns „Weinviertler Kellerharte“. Abgefüllt in einen speziellen Naturdarm, wird diese rustikale Dauerwurst in einem komplexen Verfahren dunkel geräuchert und anschließend in speziellen Klimaräumen langsam abgetrocknet. Erst wenn die „Kellerharte“ 35% ihres ursprünglichen Gewichts verloren hat, ist sie reif für den Verkauf. Die halbe Stange bringt dann ca. 300 bis 400g auf die Waage.

Die „Pöllauer Hirschbirn“ ist eine alte steirische Birnensorte, von der größere Bestände nur noch im Pöllauer Tal zu finden sind, wo die bis zu 200 Jahre alten Bäume die Landschaft prägen. Traditionell werden die gut haltbaren Früchte in der Region zu Most, Edelbränden, Essig oder Kletzen verarbeitet. Der steirische Fleisch- und Wurstspezialist Buchberger jedoch hat einen Leberkäse kreiert, der mit dieser raren Frucht aus der Genuss Region verfeinert ist. Der im Holzofen gebratene „Hirschbirnen-Leberkäse“ besticht durch eine leicht süßliche Note und schmeckt kalt (hauchdünn geschnitten) ebenso wie heiß.

Rügenwalder Schinken Spicker

Tannenhof Schäufele

Doppelt hält besser

launch

Minutenküche

Dem Wunsch der Konsumenten nach kleineren Verpackungseinheiten und gleichzeitig großer Geschmacksvielfalt trägt die Rügenwalder Mühle mit einem neuen „Schinken Spicker“-Duo-Pack Rechnung, der ab September über den Vertrieb von Hotwagner auch in Österreich erhältlich ist. Der praktische Zweier-Pack, der sich dank Perforationslinie leicht teilen lässt, enthält jeweils 33g „Geflügel Mortadella“ und „Geflügel Schinkenwurst“. Brandneu ist außerdem die Geschmackskomposition „Schinken Spicker Tomate-Rucola“, die Rügenwalder aktuell unter dem Titel „Genuss des Jahres“ in der klassischen 80g-Packung lanciert.

Das „Schäufele“ ist eine typisch badische Spezialität aus der Schweineschulter, die traditionellerweise mit Salz und Naturgewürzen gepökelt, goldgelb geräuchert und vorgegart wird. Tannenhof bietet diese Delikatesse jetzt vorgeschnitten in der 160gPortionspackung (4 Scheiben) an und liefert die passende Burgunder-Soße praktischerweise auch gleich mit. Einfach die Soße direkt aus dem Beutel (40ml) über das Fleisch gießen, das Ganze zugedeckt bei 600 Watt zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzen und das fertige „Schäufele“ mit Kartoffelsalat, Sauerkraut oder frischem Bauernbrot servieren.

Tannenhof Rauchpeitschen

Gourmetfein Wiesnzeit

Langer Genuss

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Extra lange Snack-Würste lanciert Tannenhof mit den neuen „Schwarzwälder Rauchpeitschen“, denn diese sind 30cm lang und bringen pro Stück 70g auf die Waage. Hergestellt aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck, werden diese Rohwürste zunächst im Tannenrauch kalt geräuchert und anschließend an der Luft getrocknet. Dabei sorgt die kräftige Räucherung in Kombination mit den ausgewogenen Naturgewürzen für einen herzhaften Geschmack. Durch den hohen Abtrocknungsgrad sind die „Schwarzwälder Rauchpeitschen“ ungekühlt haltbar, ausgeliefert werden Verkaufseinheiten zu 2kg.

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PRODUKT

launch

Nach bayerischem Vorbild Seit 1. September ist „Wiesnzeit“ bei Gourmetfein. Unter diesem Namen offeriert der Leberkäse-Spezialist jetzt nämlich eine innovative Neukreation für die heiße Theke als österreichische Antwort auf die bayerische Weißwurst. Hergestellt aus 100% heimischem Rindund Schweinefleisch und mit den für die Weißwurst typischen Kräutern gewürzt, überrascht der „Wiesnzeit Leberkäs“ mit einem sehr interessanten, fein-würzigen Geschmack. Am besten schmeckt er übrigens in einem frischen Laugengebäck mit etwas süßem Senf.

FOOD 55

Hink

Dextro Energy

Gans speziell

launch

promotion

Am Start

Als Ergebnis der erfolgreichen Kooperation zwischen Hink und der Genussregion Südburgenländische Weidegans präsentiert die Wiener Pasteten-Manufaktur nun einige sehr exquisite Produkte – wie etwa die „Gansleinmachsuppe“ oder die „Rillettes von der Südburgenländischen Weidegans“. Positiv hervorzuheben ist dabei der besondere Geschmack des verarbeiteten Fleisches, der auf die naturnahen Haltungsmethoden der Gänse zurückzuführen ist. Derzeit werden in den Bezirken Güssing, Jennersdorf und Oberwart rund 3.000 Tiere nach den Richtlinien des Vereins Genussregion Südburgenländische Weidegans gehalten.

Im Rahmen einer Schulstart-Promotion verlost Maresi rund um die Marke „Dextro Energy“ 55 mal € 111,–. Das Gewinnspiel, das im August startete, läuft noch bis Oktober 2011. Als Teilnahmecode fungiert der EANCode jedes Produktes, der auf der Website www.dextro-energy.com eingegeben werden muss. Das aktuelle Sortiment der bekannten TraubenzuckerMarke umfasst den klassischen Würfel, die „Dextro Energy“-Stange sowie Minis in mehreren Geschmacksrichtungen und „Dextropur“ in der Kartonpackung. „Dextropur“ eignet sich auch zum Backen oder zum Süßen von Speisen.

Hello Kitty Salties

blink

Knusperkätzchen

launch

Ungebrochen ist der Hype um Hello Kitty, die niedliche Katzenfigur aus Japan. InterCookies erweitert das Portfolio nun um eine herzhafte Knabberei: „Hello Kitty Salties“ sind leicht gesalzene Gebäck-Stücke – geeignet als Snack für (Kinder-)Partys oder einfach zum Knabbern zwischendurch. Erhältlich im auffälligen 125g-Beutel im typischen „Hello Kitty“-Design.

Was ist klein, bunt und Atem-Erfrischer sowie stylisches Accessoire in einem? Die Antwort heißt „blink“ und ist jetzt neu im Sortiment von Valora Trade Austria erhältlich. Die kleinen Pastillen in den Geschmacksrichtungen „Peppermint“, „PeachBerry“, „Green Apple“ und „Blackcurrant“ sind zuckerfrei und damit kalorienarm. Sie kommen in kleinen Blechdosen im coolen, farbenfrohen Look und mit edlem Glitzerstein. Zu beziehen in Kartons mit 12 Stück à 20g Inhalt.

Trolli

In Schoko getunkt

Fresh Style

Trolli launch

Mit einer ungewöhnlichen Kombination macht Trolli von sich reden: Die Klassiker im Sortiment, nämlich die „Apfelringe“ und „Pfirsichringe“, gibt es jetzt zusätzlich zur Originalversion auch umhüllt von Schokolade. Die „Apfelringe in Zartbitter-Schokolade“ und „Pfirsichringe in Zartbitter-Schokolade“ sind im eleganten 200g-Beutel erhältlich und verwöhnen mit einer einzigartigen Geschmacksfülle, da die Schokolade das typische FruchtgummiAroma gekonnt unterstreicht. Erhältlich ist die Innovation ausschließlich in der Wintersaison.

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Trick or treat Bei Trolli ist man bereits bestens auf die schaurige Halloween-Nacht vorbereitet: Die nachtschwarzen „Lakritz Schnüre“ in der 200gPackung beispielsweise schmecken nicht nur gut, sie sind auch ideal als Partydeko geeignet. Perfekte Ergänzung dazu sind die SchaumzuckerFruchtgummi-Vampirgebisse „Trolli Dracula“ (225g) und die gruseligen „Glotzer“ (75g): Die täuschend echten Augen zum Vernaschen schocken nicht nur optisch, sondern auch mit supersaurer flüssiger Füllung. Abgerundet wird das Sortiment von „Magic Horror“, einer 1kgDose mit verschiedenen Gummibonbons in Form von Totenköpfen, Skeletten, Schlangen und Spinnen.

PRODUKT

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56 FOOD

Ritter Sport Noisette

Nuss-Genuss

Giotto Cacao launch

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Feine Levantiner Haselnüsse aus der Türkei, Edelkakao aus Papua-Neuguinea und Madagaskar sowie Kakao aus Westafrika sind die hochwertigen Zutaten für „Ritter Sport Noisette“, den jüngsten Zuwachs im 100g-Sortiment. Die intensiv schmeckende Vollmilchschokolade mit feiner Milchnote und die Aromen der goldbraun gerösteten Haselnüsse, die durch die dezente Säure des Edelkakaos perfekt abgerundet werden, bilden hier eine sehr gelungene Harmonie.

Ab Oktober nur für kurze Zeit erhältlich ist „Giotto Cacao“ – eine raffinierte Limited Edition mit zartschmelzender Cacao-Creme. Damit steht neben den beliebten Varianten „Haselnuss“ und „Mandel“ eine dritte Versuchung für bestehende Fans und interessierte Probierkäufer zur Wahl. Die knusprige italienische Gebäck-Spezialität wird in der bewährten Verkaufseinheit mit 36 Stück erhältlich sein.

Pocket Coffee

Ferrero Rond Noir

Rundum neu

Streng limitiert

relaunch

Aufpoliert

„Ferrero Rond Noir“ zeigt sich in diesem Herbst nicht nur außen, sondern auch innen verändert: Der Kern der ZartbitterPraline besteht jetzt nämlich aus einer knackigen Mandel, die die Komposition aus Kakaocreme und knuspriger Waffel vollendet. Äußerlich wird dieser Neuerung mit einem Restyling Tribut gezollt: Cremefarbene Elemente und dunkles Braun ergänzen sich auf der Packung harmonisch. Erhältlich sind ein 4er-Riegel und eine Schachtel mit 16 Pralinen. Für die Weihnachtszeit sind zusätzlich Geschenkverpackungen zu zwölf und 24 Stück vorgesehen.

„Pocket Coffee“ ist über den Sommer ebenfalls sorgfältig einer optischen Frischzellenkur unterzogen worden. Sowohl die Folie als auch die Packungen wurden modifiziert, um einen noch höheren Appetite Appeal zu vermitteln. Das grundlegende Design wurde dabei aber beibehalten, um vollsten Wiedererkennungswert zu garantieren. Größentechnisch bleibt das Sortiment unverändert: Es sind weiterhin der 5erRiegel und die Standardpackung zu 18 Pralinen erhältlich.

Milka Cookie Nuts

Milka Crispello

Plus Nuss

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Milka baut sein Keks-Sortiment weiter aus und stellt den beliebten „Choco Cookies“ eine nussige Variante an die Seite. Bei „Milka Cookie Nuts“ sorgen nämlich zusätzlich zu den zarten Schoko-Stückchen auch noch knackige Haselnüsse für den besonderen Geschmack. Auch „Milka Cookie Nuts“ kommt natürlich in der bewährten wiederverschließbaren Verpackung (168g), eine große Plakatkampagne und TV-Werbung begleiten den Launch.

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PRODUKT

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Pudding-Praline Eine völlig neue Art Praline präsentiert Milka aktuell mit „Crispello“. Denn „Milka Crispello“ besteht aus einer knusprigen Waffel-Hülle, überzogen mit Alpenmilch-Schokolade, und birgt im Inneren eine cremig-lockere Pudding-Füllung. Einzeln in Folie verpackt, sind die Pralinen (erhältlich in den Sorten „à la Vanille Pudding“ sowie „à la Schoko Pudding“) modern und unkonventionell. Um die Österreicher auf den Geschmack zu bringen, wird die Neueinführung durch einen TV-Spot und Printanzeigen unterstützt. Dazu kommen aufmerksamkeitsstarke Displays mit Sampling-Schütte, die zum Probieren und Kaufen anregen.

58 FOOD

Manner Schoko Herzi

Von Herzen

Kelly’s N.X.T. launch

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Next Generation

Seit mehr als 120 Jahren schon steht das Wiener Familienunternehmen Manner für österreichische Waffelkultur und Backtradition. Mit besonders viel Liebe gebacken sind die brandneuen „Manner Schoko Herzi“ – zarte Mürbteig-Kekse in Herz-Form, überzogen von feinster Milchschokolade aus hauseigener Röstung. Zu haben sind sie ab September im typisch rosafarbenen 150g-Beutel, der in 12er-Regalkartons sowie, zusammen mit den bekannten „Manner Linzer Keksi“ und „Manner Schoko Keksi“, im auffälligen Zweitplatzierungsdisplay ausgeliefert wird.

Snack-Marktführer Kelly präsentiert mit „Kelly’s N.X.T.“ eine völlig neue Generation von Kartoffelchips, die sich mit innovativen Flavours und ihrem farbkräftigen Outfit insbesondere an die junge, moderne Zielgruppe richtet. Und diese hat die Range auch online selbst mitgestaltet und ist im Rahmen der „Kelly’s N.X.T. Flavour Challenge“ weiterhin aufgerufen, zu voten und damit die nächsten Geschmacksvarianten zu bestimmen, die dann im Halbjahresrhythmus gelauncht werden. Den Start machen diesen Oktober die drei Sorten „Salt & Vinegar Style“, „Guarana & Thai Chili Style“ sowie „Cheesburger Style“ in der knallig-bunten 80g-Packung.

Kelly’s Sunland Farm

Kelly’s Salted Redskin Peanuts

Feurig

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Ur-Erdnuss

Feurig wird es diesen Herbst bei den „Kelly’s Sunland Farm Chips“, denn ab sofort ergänzt die Geschmacksvariante „Wild Tex Chili“ das Sortiment. Wie für alle „Sunland Farm Chips“ werden auch für diese neue Sorte nur beste, garantiert gentechnikfreie Kartoffeln aus Österreich verarbeitet. Diese werden nach dem ursprünglichen Rezept von 1853 etwas dicker geschnitten, vor dem Frittieren im Salzbad schonend verfeinert und in Sonnenblumenöl goldgelb gebacken. Dadurch erhalten sie einen ganz besonders knusprigen Biss.

Mit den „Salted Redskin Peanuts“ bringt Kelly in Österreich eine echte Besonderheit auf den Markt. Denn es handelt sich dabei um alte, ursprüngliche Nuss-Sorten (Overo, Bayo und Colorado), die nicht nur sehr selten, sondern vor allem auch sehr aromatisch und geschmacksintensiv sind. Sie sind zum Teil auch größer als herkömmliche Erdnüsse und zeichnen sich durch das markante rote Häutchen aus, das durch die schonende Verarbeitung erhalten bleibt und den Nüssen ihren Namen gibt. Für dieses exklusive, limitierte Produkt kooperiert Kelly mit ausgewählten bolivianischen Bauern, die diese Ur-Sorten unter fairen Produktionsbedingungen kultivieren.

Kelly’s Clowns

Orbit Professional Polar-Fresh

Bitte lächeln!

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Als langjähriger Kooperationspartner und Sponsor der CliniClowns unterstützt Kelly den Verein zum 20-jährigen Jubiläum mit einer limitierten Sonderedition namens „Kelly’s Clowns“. Die luftig-leichte Knabberei aus Mais und Weizen kommt in Form lachender Clown-Gesichter im bunten Beutel und punktet mit würzigem KetchupGeschmack. Für jede verkaufte Packung (80g) geht ein Spendenbetrag direkt auf das Konto der CliniClowns, damit diese auch weiterhin schwerstkranke Patienten mit ihrer Lachtherapie etwas aufmuntern können.

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PRODUKT

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Frischer Atem Dank spezieller Mikro-Granulate hilft „Orbit Professional“, die Zähne spürbar zu reinigen, wenn gerade keine Zahnbürste zur Hand ist. Darüber hinaus regt das Kauen der Dragées den Speichelfluss an, fördert die Remineralisierung des Zahnschmelzes und unterstützt so die tägliche Zahngesundheit. Diese pflegenden Eigenschaften verbindet Wrigley bei der neuen Sorte „Orbit Professional Polar-Fresh“ mit einer intensiven Minz-Formel, die gleichzeitig für langanhaltend frischen Atem sorgt. Zu haben in der wiederverschließbaren Dose mit 46 Dragées.

FOOD 59

Kelly’s N.X.T.

CHIPS 2.0 Ein nie dagewesenes Konzept steckt hinter „Kelly’s N.X.T.“, der neuesten Chips-Generation des Marktführers. Sowohl die Geschmacksrichtungen als auch das Packungsdesign wurden nämlich von der Zielgruppe selbst bestimmt. Knapp 1.000 Snack-Fans im Alter zwischen 15 und 35 haben über Social Networks an der umfassenden Online-Marktforschung zum Launch der neuen Snack-Linie teilgenommen. Dabei herausgekommen ist Österreichs erstes maßgeschneidertes Chips-Produkt, wie Kelly-Chef Dr. Wolfgang Hötschl erklärt: „Unsere ,Kelly’s N.X.T.‘ stehen für New-eXperience-Taste und sind ein einzigartiges, junges Konzept für Chips mit trendigen Geschmacksrichtungen.“ Vorerst wird die Neuheit in drei ausgefallenen Varianten lanciert: „Cheeseburger Style“, „Salt & Vinegar Style“ und „Guarana & Thai Chili Style“.

Wunschgemäß. Die umfassende Marktforschung hat gezeigt, dass sich die junge Zielgruppe vor allem nach Abwechslung sehnt. Im Idealfall sollten öfter neue Sorten gelauncht werden, und das in kleineren Packungen zum Ausprobieren. Die Verpackungseinheit für „Kelly’s N.X.T.“ wurde daher diesem Wunsch entsprechend mit 80g festgelegt. Auch das Layout der Beutel haben übrigens die jungen Snacker selbst bestimmt. Es erinnert an urbane Graffiti-Kunst und hebt sich optisch deutlich von allen anderen Produkten am Markt ab, sowohl durch die knalligen Farben als auch durch die Kombi-

nation aus matter und glänzender Folie, die sofort ins Auge sticht. Optimal gelingt die Platzierung am PoS übrigens mit den passenden Displays.

Master of Taste. Auch für die weiteren Geschmacksrichtungen wird der aufwändige Gestaltungsprozess mit Zielgruppen-Beteiligung beibehalten. Auf den Packungsrückseiten, via Internet und PoSMaterialien werden die KonsumentInnen dazu aufgerufen, sich an der „Kelly’s N.X.T. Flavour Challenge“ zu beteiligen. Wer als „Master of Taste“ dabei ist, kann die nächsten Geschmackrichtungen, die im Halbjahresrhythmus gelauncht werden sollen, maßgeblich mitbestimmen. eb

Markenagentur Olivier

SÜSSE KOMPETENZ Nach zehn erfolgreichen Jahren präsentiert sich die Handelsagentur Wolfgang Olivier ab sofort als „Markenagentur Olivier“ – mit neuem Firmennamen, neuem Auftritt und einem weiter wachsenden Produkt-Portfolio. Als sich Wolfgang Olivier 2001 mit seiner auf Süßwaren spezialisierten Handelsagentur selbständig machte, startete der gelernte Einzelhandelskaufmann und ehemalige Guylian-Geschäftsführer zunächst mit dem Österreich-Vertrieb der beliebten belgischen Schokolade-Spezialitäten. Bald schon kamen zu „Guylian“ weitere Premium-Marken internationaler Hersteller, wie „Witor’s“, „Heilemann“, „Jelly Belly“, „Odenwälder Marzipan“ oder die „Corifeo“ Schoko-Dragées, hinzu. Mittlerweile umfasst das Portfolio über ein Dutzend renommierter Marken aus Belgien, Italien und Deutschland – wobei für Wolfgang Olivier neben den langjährigen Partnerschaften insbesondere die lau-

fend neuen Produktinnovationen die Basis des Erfolgs ausmachen. Seit dem Jahr 2007 arbeitet die Markenagentur außerdem mit der Firma Weibler sowie Nougat-Spezialist Viba Sweets zusammen und vertreibt in Österreich sehr erfolgreich die Brands aus dem Hause Rübezahl Schokoladen („Gubor“, „Sun Rice“, „Friedel“). Jüngster Neuzugang im umfangreichen Angebot ist die Confiserie Wiebold, die auf der letzten ISM mit ihren originellen Pralinen namens „Coffee To Eat“ für Aufmerksamkeit sorgte. Die kleinen, knackigen Schoko-Becher mit Trüffel-Füllung bestechen optisch durch die einzigartige Form und geschmacklich durch eine aromatische Kaffeenote.

Bester Service. Rundum auf internationale Süßwaren mit gutem Preis-Leistungsverhältnis spezialisiert, definiert Wolfgang Olivier seine Agentur übrigens nicht als Importfirma, sondern als reinen Dienstleistungsbetrieb für die Industrie: „Die Stärke unseres Unternehmens liegt v.a. darin, dass wir die Ware nicht zwischenlagern, sondern diese von unseren Partnern direkt an die Handelskunden geschickt wird. Dadurch ist immer eine rasche Abwicklung und absolute Frische garantiert.“ Dabei sorgen mittlerweile sieben Mitarbeiter für individuelle Betreuung und besten Service, der von der Musteranlieferung und Warenkontrolle, über die Regalpflege und Aktionsplanung bis hin zur Warenrückführung reicht. „Unser besonderer Vorteil ist, dass wir gezielt auf Kundenwünsche eingehen und sehr flexibel agieren können“, so Olivier. nh PRODUKT 8/9 2011

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Wrigley’s 5

Sinneswandel

Lindt Trüffel line extension

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„Wrigley’s 5“ steht für Kaugummi-Genuss in innovativen Geschmacksrichtungen, verbunden mit einem besonderen sensorischen Produkterlebnis, das alle Sinne anspricht. Das gilt auch für die beiden neuen Sorten, die seit September erhältlich sind: Während bei der Minz-Variante „5 Instinct“ zunächst ein angenehm warmes Gefühl im Mund entsteht, das von kühlender Frische abgelöst wird, folgt bei „5 Evolution“ auf den Geschmack erfrischender Zitrone ein süßliches Birnenaroma. Beide Neuheiten kommen natürlich in der gewohnten schwarzen Packung mit 12 zuckerfreien Kaustreifen.

Mit viel Liebe zum Detail haben die Maîtres Chocolatiers von Lindt feine Chocolade-Trüffel kreiert und diese mit erlesenen Spirituosen harmonisch abgestimmt. Neben klassischen, extra cremigen „Marc de Champagne“-Trüffeln in dunkler Schoko-Hülle steht mit „Lindt Trüffel Selection Royale“ eine limitierte Mischung mit vier Variationen zur Verfügung. Ergänzt wird das Angebot außerdem noch durch drei verschiedene Trüffel-Kompositionen („Marc de Champagne“, „Chocolat“ und „Eierlikör“) im 100gTafel-Format.

Lindt

Lindt Schichtnougat

Schichtarbeit

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Lindt Excellence

Lindt Mini Mix line extension

Ab September offeriert Lindt als Limited Edition auch wieder drei ganz besondere Varianten von „Lindt Excellence“. Neben der bereits bekannten Sorte „Cranberry Intense“ lockt die Neuheit „Passion Fruit“ mit fruchtig-exotischem Geschmack. Komplettiert wird das Trio durch „Lindt Excellence Caramel“ mit feiner KaramellNote, die durch die flache Tafelform perfekt zur Geltung kommt und sehr gut mit der dunklen Chocolade harmoniert.

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PRODUKT

Wie früher Nostalgisch zeigt sich Lindt bei dieser brandneuen Tafel-Range. Die vier Sorten – „Ganze Pistazie in Vanilletrüffel“, „Chocotrüffel auf Vanillecrème“, „Pralinéscreme mit Nuss-Stückchen“ und „Blätterkrokant auf Milchcrème“ – sind allesamt traditionelle Kreationen der Maîtres Chocolatiers und versprechen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ebenso traditionsreich wie die Rezepturen präsentiert sich auch die Verpackung im edlen, in zarten Farben gehaltenen Nostalgie-Design.

Eine echte Innovation präsentiert Lindt diesen Herbst mit dem „Schichtnougat“ in Tafelform. Das Besondere daran: Die 100g-Tafeln bestehen jeweils aus zwei zartschmelzenden Nougat-Variationen und einer Schicht Gianduja- bzw. Nuss-Kakao. Auf Schokolade wird dabei ganz bewusst verzichtet, damit sich das zarte Nougat-Aroma optimal entfalten kann. Für die einzelnen Nougat-Schichten werden nur röstfrische Haselnüsse oder Mandeln verwendet, wobei drei Variationen – „Hell“, „Dunkel“ und „Weiß“ – zur Wahl stehen.

Intensiv

Es geht rund

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Bunt gemischt Mit einer gelungenen Auswahl an beliebten Schoko-Täfelchen im Kleinformat ist der „Lindt Mini Mix“ ideal zum Teilen – sofern man das möchte. Im 125g-Beutel enthalten sind einzeln verpackte Minis von „Lindt Milch Extra“, „Lindt Milch-Nuss“, „Lindor“, „Cresta Milch“, „Cresta Weiß“ und „Lindt Surfin“ – womit für jede Menge geschmackliche Abwechslung gesorgt ist. Besonders hervorzuheben ist beim „Lindt Mini Mix“ der innovative Folienbeutel im originellen Jeans- oder HandtaschenLook, der v.a. die junge Zielgruppe anspricht und somit neue Verwender an die Marke heranführen soll.

FOOD 61

Lindt Weihnachts-Bär

Weihnachtszaubär

Küfferle Schokokätzchen launch

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Süße Miezen

Als Pendant zum berühmten „Goldhasen“ hat Lindt nun auch für die Weihnachtssaison einen süßen Botschafter im goldenen Kleid geschaffen: Der „Weihnachts-Bär“ besteht natürlich ebenfalls aus feinster LindtChocolade und trägt um den Hals das typische Bändchen, jedoch mit einem roten Herz anstelle des gewohnten Glöckchens. Mit seiner putzigen Aufmachung eignet sich der „Lindt WeihnachtsBär“ (erhältlich mit 100g Gewicht oder als 10g-Minis im 5er-Pack) nicht nur ideal zum Verschenken, sondern macht sich auch bestens als festliche Dekoration.

Die „Küfferle Katzenzungen“ sind ein echtes österreichisches Unikat und feiern bald ihren 120. Geburtstag. Aus diesem Anlass hat man die ganz besondere, allseits beliebte „Katzenzungen“-Schokolade nun in Form kleiner Kätzchen gegossen und präsentiert als Limited Edition die „Küfferle Schokokätzchen“. Zu haben sind die süßen Miezen ab September in der aufmerksamkeitsstarken 84g-Schachtel mit acht Stück Inhalt.

Vivil Creme Life

Vivil Viva

Mit oder ohne

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„Vivil Creme Life“ gibt es jetzt, zusätzlich zum bestehenden Sortiment, auch „mit sahniger Füllung“ für das umfassende Genusserlebnis. Erhältlich sind gefüllte „Erdbeer Bonbons“, „Kaffee Bonbons“, „Zitronen Bonbons“ und „Caramel Bonbons“. Im neuen Design erstrahlt hingegen die zuckerfreie „Creme Life Classic“-Range und verschafft dem kompletten Sortiment damit ein einheitliches Erscheinungsbild. Zur Wahl stehen hier die fünf Geschmacksvarianten „Erdbeere“, Himbeere“, „Caramel“, „Latte Macchiato“ und „Brasilitos Espresso“.

Erfrischend-abwechslungsreichen Kauspaß versprechen die „Viva Kaudragees“. Nach dem Motto „Harte Schale – weicher Kern“ knacken Naschkatzen hier zuerst die feste Hülle, um sogleich auf das saftige Herzstück zu treffen. Jedes Dragee vereint dabei zwei Früchte – im Beutel tummeln sich die Kombis „Apfel-Erdbeere“, „Orange-Kirsche“ und „Erdbeere-Zitrone“. Ebenfalls superfrisch im Geschmack sind die „Viva Kaubonbons“ mit leckerem Fruchtsaft. Hier gibt es Bonbons mit dem Geschmack von Orangen, Zitronen und Kirschen in jedem Beutel.

merci

Tafel-Freuden

Fruchtig

Werther’s Original Feine Herbe line extension

Genau ein Jahr nach der sehr erfolgreichen Lancierung der „merci“-Tafelschokoladen erweitert Storck die Geschmacksauswahl um zwei neue Sorten: Während „Herbe Sahne“ das Zartbitter-Angebot perfekt abrundet und sich an alle Naschkatzen richtet, denen hochprozentiger Kakaogeschmack alleine zu herb ist, ist „merci Edel-Noisette“ Storcks Premium-Interpretation einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen im österreichischen Tafelmarkt. Wie bei den bestehenden Varianten stecken auch hier in der 100g-Packung jeweils vier kleine, in edle Goldfolie gewickelte „merci“-Täfelchen.

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Ein Hauch Karamell Zuwachs gibt es auch bei den „Werther’s Original Schokoladen-Spezialitäten“, hier kommt diesen Herbst die Komposition „Feine Herbe“ – feinherbe Schoko-Pralinen mit einem Hauch von Karamell – neu hinzu. Dank der zahlreichen Innovationen unter dem „Werther’s Original“-Dach verzeichnete die Marke übrigens zuletzt ein zweistelliges Umsatzplus (ACNielsen, LEH exkl. Hofer/Lidl, MAT KW 12/2011 vs. Vj.). Dabei kommt das Wachstum einerseits von den „Schokoladen-Spezialitäten“ sowie andererseits von den im Februar neu eingeführten „ Schokoladen Toffees“, den soften Karamell-Toffees mit Schoko-Hülle.

PRODUKT

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62 FOOD

Weihnachten feiern mit Lindt

ZAUBÄRHAFTE WEIHNACHT Die Adventzeit steht bei Lindt & Sprüngli heuer ganz unter der Patronanz eines goldigen Bären aus feinster Schweizer Chocolade – mit ihm und vielen weiteren Kreationen erschaffen die Maîtres Chocolatiers auch dieses Jahr wieder eine rundum bezaubernde Weihnachts-Welt. Schließlich geht es zu Weihnachten um große Emotionen und Traditionen – Themen, die wie gemacht sind, um sie in feinste Chocolade zu packen. Als Pendant zum beliebtesten Osterhasen Österreichs,

dem „Lindt Goldhasen“ – präsentieren die Maîtres Chocolatiers heuer daher einen ganz besonders herzigen Zeitgenossen: den „Lindt-Weihnachts-Bären“. Mit Knopfaugen, fröhlichem Gesicht und rotem An-

hänger fungiert er als Botschafter der Herzen und ist das ideale Geschenk für die Liebsten – ob Groß oder Klein. Schließlich hat Lindt mit dem Bären eine Figur aufgegriffen, die seit jeher für positive Kindheitserinnerungen und Geborgenheit steht und daher perfekt geeignet ist, weihnachtliche Stimmung zu verbreiten. Als ideale Aufmerksamkeit für die vielen Menschen, die uns das Jahr hindurch begleiten, gibt es den „Weihnachts-Bären“ sowohl als 100g-Figur wie auch in der 10g-Mini-Ausführung, die sich übrigens auch bestens als weihnachtliche Deko macht.

BÄRIGE ACTION Zum ersten Geburtstag von Pandakind Fu Hu, dem fluffigen Publikumsliebling im Tiergarten Schönbrunn, hat Pom-Bär zur großen Geburtstagsparty geladen. 200 große und kleine Gäste, darunter zahlreiche Medienvertreter und Handelspartner, sind der Aufforderung zum Feiern gefolgt und haben bei einer exklusiven Führung durch den Zoo zahlreiche Einblicke hinter die Kulissen bekommen. Natürlich war als Begleiter der bunten Truppe und als beliebtes Fotomotiv auch der Pom-Bär höchstpersönlich mit von der Partie. Kelly’s unterstützt den Tiergarten Schönbrunn mit seiner Marke „PomBär“ bereits seit zwei Jahren durch eine aktive Patenschaft. Die Bären – und besonders eben die Pandas – dürfen sich neben finanziellem Support auch immer wieder über Spielgeräte freuen. Fu-Hu hat zum Geburtstag eine Schaukel bekommen, außerdem wurde für ihn ja sogar eigens eine „Pom-Bär“Limited Edition ins Leben gerufen.

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PRODUKT

Ho, ho, ho. Mit der traditionellen Hauptfigur des freudigen Festes, dem Weihnachtsmann, und begleitet von „Lindor“ in zahlreichen festlichen Verpackungsformaten, ist auch in diesem Jahr ein glanzvoller und sehr vielseitiger Auftritt garantiert. Zusätzlich stehen auch noch besonders edle „Lindt Goldstücke“ (etwa feinste „Champagner-Trüffeln“ oder zartschmelzende „Weihnachtskugeln“) im zeitlosen weiß-goldenen Design als edle Präsente bereit.

Süße Wartezeit. Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne das tägliche Öffnen des Adventkalenders? Für diese speziellen 24 Tage bis zum großen Fest offeriert Lindt natürlich seine geschmack- und stimmungsvollen Kalender und erweitert das Angebot heuer um den „Lindt Adventskalender“ im „Weihnachts-Tradition“-Design, der mit verschiedenen klassischen und weihnachtlichen Pralinés sowie einer Auswahl an beliebten Lindt-Mini-Figuren (wie z.B. „Lindt Mini-Santa“) gefüllt ist. Bei Hofbauer, mit der Wiener Tradition seit 1882 eng verbunden, fängt man die festliche Stimmung des Wiener Christkindlmarktes am Rathausplatz für den „Christkindl Adventkalender“ ein und bringt (gefüllt mit feinsten „Confiserie“-Pralinen) so den ganz besonderen Wiener Zauber nach Hause. Schirmherrschaft. Auch Küfferle präsentiert sein diesjähriges Weihnachts„Schirmchen“-Sortiment. Seit 60 Jahren Fixstarter für den süßen WeihnachtsbaumAufputz, stehen die „Küfferle Schokoschirmchen“ heuer zusätzlich zu den Farb-Editionen in einer besonders fröhlichbunten Variante mit lustigen Weihnachtsmotiven zum Schmücken des Baumes bereit. Mit diesen zahlreichen Neuheiten hält Lindt schließlich für alle Zielgruppen und Gelegenheiten stimmungsvolle und köstliche Angebote für die besinnlichste Zeit im Jahr bereit. ks

N EU

Für bärenstarke Umsätze

Umsä tz von He e, die r komm zen en

● Der Weihnachtsbär von Lindt – der Botschafter der Herzen: emotional, herzlich und liebevoll ● Der Goldhase von Lindt, der süße Held in der Ostersaison und auch 2011* der beliebteste Osterhase der Österreicher, bekommt somit zu Weihnachten 2011 endlich einen Verbündeten: den Lindt Weihnachtsbären ● Starke Unterstützung durch Print, Online, Sampling und am POS * Umsatzstärkster Osterhase lt. AC Nielsen 2011

64 FOOD

Storck

Frohe Weihnachten!

Mars promotion

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Wie jedes Jahr bietet Storck zur Hauptsaison seine Pralinen wieder in festlich gestalteten Geschenkspackungen an. So sind etwa „merci Petits“ und „merci Crocant“ in hochwertigen Schachteln in Tannenbaum- oder Weihnachtsstiefel-Form zu haben, der Klassiker „merci Finest Selection“ kommt mit hübscher roter Schleife. Aber auch die Familien-Praline „Toffifee“ präsentiert sich im weihnachtlichen Look, und die „Werther’s Original Schokoladen-Spezialitäten“ gibt es rund um die Feiertage als „Feine Vielfalt“ in einer edlen, goldenen SternPackung mit sechs verschiedenen Sorten.

Zwei absolute Klassiker aus dem Hause Mars sollen in neuen Verpackungseinheiten jetzt für starke Impulskäufe sorgen: „Milky Way“, den Milchschokolade-Riegel mit luftig-leichter Füllung, gibt es nun auch als „2 Milky Way“ mit, wie der Name schon verrät, zwei Stück mit insgesamt 43,8g. „Bounty“, mit fruchtigem Kokos der Exot unter den Schoko-Riegeln, lockt jetzt auch als „Bounty Trio 3x“ zum Zugreifen und Vernaschen. Eine Packung wiegt 85g.

Guylian’s Temptations

Balisto

3+1

Mehr drin

promotion

Festlich verpackt

Um den Konsumenten die neueste Geschmacksrichtung „Balisto Honig-Mandel-Mix“ verstärkt schmackhaft zu machen, läuft derzeit eine attraktive „3+1 gratis“-Aktion: Zu jedem Dreierpack (3 x 6) der Sorten „Joghurt-Beeren-Mix“, „Erdbeer-Joghurt-Mix“, „KornMix“ und „Muesli-Mix“ gibt es eine Packung „Balisto Honig-Mandel-Mix“ gratis dazu. Für einen starken Abverkauf stehen gemischte Displays zur Verfügung, die durch ihr auffälliges Design am PoS für Aufmerksamkeit sorgen.

„Guylian’s Temptations“, die einzeln verpackten Premium-Pralinen in der charakteristischen Seepferdchen-Form, gibt es zur diesjährigen Weihnachtssaison als Limited Edition in exklusiven Geschenkpackungen. Wobei festlich gestaltete Schachteln in Weihnachtsbaumoder Sternform zur Verfügung stehen. Gefüllt sind beide mit einer feinen Auswahl der Seepferdchen-Pralinen in den drei Geschmacksrichtungen „Original Nuss-Nougat“, „Zartbitter NussNougat“ und „Milchschokolade“.

Gubor Feine Auslese Nougat

Friedel Halloween Gruselkugeln

Vielfältig

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Liebhaber erlesener Pralinen-Mischungen kommen mit der „Feinen Auslese“ von Gubor garantiert auf ihre Kosten. Diesen Herbst ergänzt die „Feine Auslese Nougat“ das Angebot und sorgt mit sieben verschiedenen Praliné-Kreationen (u.a. Nougat mit Sesamkrokant oder Mandelnougat mit Himalaya-Salz und aufgelegter Salzmandel) für geschmackliche Abwechslung. Die schlanke Packung mit 62,5g Inhalt ist ab sofort über die Markenagentur Olivier zu beziehen.

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PRODUKT

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Schaurige Schoko Das im vergangenen Jahr neu eingeführte „Friedel Halloween“-Sortiment mit „Gruselschokolade“ in Gestalt von Kakerlaken, Fledermäusen und Geisterköpfen wird diese Saison um ein neues Produkt ergänzt: Die „Halloween Gruselkugeln“ sind massive Kugeln aus Vollmilchschokolade mit zwei unterschiedlichen Folien-Motiven (Kürbis und Monsteraugen). Zu haben sind sie im gemischten 150g-Beutel über den Vertrieb der Markenagentur Olivier.

FOOD 65

Jelly Belly Beanaturals

Rundum natürlich

Wiener Zucker launch

relaunch

Neuer Look

Die berühmten „Jelly Belly Beans“ gibt es jetzt unter dem Namen „Beanaturals“ als brandneue Variante ohne künstliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe. Sowohl der authentische, intensiv-fruchtige Geschmack als auch die knalligen Farben der „Beans“ stammen ausschließlich von natürlichen Fruchtsaftkonzentraten sowie Frucht- und Gemüsepürees. „Beanaturals“ gibt es in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, erhältlich gemischt in handlichen 45g-Boxen, im 100g-PouchBag sowie in der Geschenkpackung mit 250g Inhalt. www.markenagentur.co.at

Die Agrana hat ihren „Wiener Zucker Bio Rübenzucker“ einem Komplettrelaunch unterzogen und auf den Namen „Bio Kristall Zucker“ umgetauft: Das neue umweltfreundliche 500g-Papiersackerl mit dem Bild eines Rübenfeldes kommuniziert die Eigenschaften des Produkts auf den ersten Blick: Der Zucker wird aus österreichischen, biologisch kultivierten Rüben hergestellt und steht nicht nur für beste Geschmacksqualität, sondern auch für ökologische Nachhaltigkeit. Das neue Design wird durch klassische Printanzeigen und Online-Werbung bekannt gemacht. Im Zuge des begleitenden Gewinnspiels können die Konsumenten übrigens Ackerflächen gewinnen, um selbst Bio-Gemüse und -Obst anzubauen.

Gegenbauer Haus Essig

Surig Essigessenz

Umverteilung

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Entschärft

Mit seinem „Haus Essig“ präsentiert Essigbrauer Ernst Gegenbauer eine preiswerte Produktrange, die in vielen Haushalten täglich zum Einsatz kommen soll: „Haus Essig pur“ ist aromatischer Buchenspan-Essig, der in einem aufwändigen Verfahren gewonnen wird. Auf ihm basieren auch der „Haus Essig edelherb“, „Haus Essig süss-sauer“ und „Haus Essig süss“, deren Geschmacksnoten zusätzlich aus verschiedenen Fruchtessigen komponiert werden. Abgerundet werden die hochwertigen Kreationen mit konzentriertem Traubensaft aus renommierten Weinregionen Österreichs.

Sämtliche Produkte der Marken „Saba“ und „Jicha & Vater“ hat der Essigessenz-Hersteller Saba für den Endverbraucher-Markt auf den Markennamen „Surig“ sowie auf eine neue Rezeptur umgestellt: Die „Surig Essigessenz“ ist im Vergleich zu den bisherigen Produkten mit nur 25% Säure deutlich milder und muss daher auch nicht mit Warnhinweisen gekennzeichnet werden – das bringt eine deutlich höhere Kundenakzeptanz mit sich. Mit vier Teilen Wasser, Wein oder Saft verdünnt, lassen sich aus der „Essigessenz“ Marinaden nach individuellem Gusto herstellen. Aber auch als vollständig biologisch abbaubares Entkalkungs- oder Reinigungsmittel ist das Produkt bestens geeignet. www.essig-essenz.at

Spiceworld Fleur de Sel

Spiceworld Goli

Extravagant

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Fleur de Sel ist bei vielen (Hobby-)Köchen längst Standard in der Küche. Spiceworld präsentiert die Blüte des Salzes jetzt in neuen, sehr extravaganten Kombinationen: „Schokolade“ mit ausgesuchten Kakaopulvern passt etwa zu außergewöhnlichen Dessert-Variationen, dunklem Fleisch oder Rohschinken. Und das „Fleur de Sel Himbeer“ verfeinert Süßes, Fisch und helles Fleisch. Außerdem neu im Portfolio sind die feinen Salzmischungen in den Sorten „Ingwer“, „Drei Pfeffer“, „Bourbon Vanille“, „Schwarze Olive“, „Grüne Olive“, „Chili“ und „Rosmarin“.

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Weltmeisterlich Den fulminanten Sieg des Österreichers Christoph Gollenz (genannt Goli) bei der BBQ-WM 2011 feiert Spiceworld mit einer völlig überarbeiteten „Goli“-Gewürz-Linie. Insgesamt sieben Gewürzmischungen sind nun in der edlen schwarzen Aromaschutzdose zu 130g erhältlich: „BBQ Basic“ und „Grillgewürz“ bieten eine gute Grundlage für die meisten Gerichte, außerdem gibt es noch die speziell abgestimmten Mixes „Hendl“, „BBQ-Rind“, „Steak“, „Fisch“ und „Gemüse“.

PRODUKT

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Kräftige Investitionen bei Vonwiller

ES KLAPPERN DIE MÜHLEN Offiziell zertifizierte Energieeffizienz in der Rannersdorfer Bio-Mühle sowie deutlich mehr Getreide- und Mehl-Lagerraum in der Fini’s FeinstesMühle sind die Ergebnisse der jüngsten Investitionen der Vonwiller-Gruppe. Ein umfangreiches Nachhaltigkeitsprogramm mit Investitionen von einer halben Million Euro ist nun in der Rannersdorfer Bio-Mühle umgesetzt worden. Der Lohn für die Anstrengungen ist die offizielle Zertifizierung nach der international gültigen Energieeffizienz-Norm EN 16001 durch den TÜV Austria. Im Mittelpunkt der Initiative stand v.a. der Energieverbrauch – „denn hier einzusparen bringt Synergien für den Betrieb“, erklärt DI Peter Stallberger, Geschäftsführer der Mühle. „Das ist auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht sinnvoll, denn Energie ist nach den Rohstoff- und Arbeitskosten der drittgrößte Kostenfaktor.“ Als erste Maßnahme wurde das bereits vorhandene Klein-Wasserkraftwerk revitalisiert. Eine leistungsstarke Turbine nutzt am Standort das Wasser des Flusses und produziert rund 250.000 kWh Strom, also in etwa 15% des Gesamtbedarfs der Mühle. Wesentliche Vorteile hat auch die Umstellung der Beleuchtung gebracht: Am gesamten Gelände sind nun LED-Leuchten im Einsatz, im Außenbereich werden sie sogar mit Solar-

Mit dieser beeindruckenden Bilanz gibt man sich aber noch nicht zufrieden – in Zukunft soll noch eine Photovoltaik-Anlage nach dem Vorbild der Farina-Mühle bei Graz dazukommen. Außerdem ist geplant, die Nebenprodukte, die beim Mahlprozess anfallen – also etwa Stroh, Unkrautsamen, etc. – thermisch zu verwerten, um Heizmaterial und -kosten einzusparen. Die erfolgreiche Umrüstung soll jedenfalls als Vorbild für die gesamte VonwillerGruppe dienen, innerhalb der man in den nächsten fünf Jahren eine 20%-ige Einsparung erreichen möchte. energie betrieben. So lassen sich im Vergleich zu den alten Leuchtstoffröhren drei Viertel der Energie einsparen.

Zukunftsweisend. Darüber hinaus ist auch der Fuhrpark des Unternehmens äußerst umweltfreundlich unterwegs: Der Silo-LKW, mit dem das Mehl ausgeliefert wird, fährt mit Biosprit, alle PKWs verbrauchen wenig Treibstoff und stoßen nur wenig Schadstoffe aus. Kurze Strecken legt Geschäftsführer Stallberger sogar mit einem modernen Elektromoped zurück.

AUS STEIERERKRAFT WIRD ESTYRIA Der steirische Kürbis- und Käferbohnen-Spezialist „Steirerkraft“ tritt ab sofort unter dem neuen Namen „Estyria Naturprodukte GmbH“ auf. Ziel der Umfirmierung ist es, eine klarere Markenkommunikation zu erreichen, denn bisher herrschte ja Namensgleichheit beim Unternehmen selbst und seiner Premiummarke „Steirerkraft“. Weil das Produkt- und Markenportfolio aber ständig wächst, ist eine klare Unterscheidbarkeit gefragt und die Namensänderung daher ein logischer Schritt. „Estyria“ setzt sich übrigens aus dem spanischen Namen der Steiermark „Estiria“ und dem englischen „Styria“ zusammen. Damit ist der neue Firmenname internationaler, behält aber gleichzeitig den Bezug zum Standort. Gegenwärtig vereint Estyria die Marken „Steirerkraft“, „Cooks Love“ und „Urban Pilze“ unter einem Dach – weitere Brands sollen aber schon in naher Zukunft folgen.

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PRODUKT

Insgesamt konnte der Energieverbrauch der Bio-Mühle auf diese Weise von 2 Mio. kWh jährlich auf 1,7 Mio. kWh gesenkt werden. Die gesparte Energie würde ausreichen, um 75 Haushalte ein Jahr lang zu versorgen.

Kapazitätsausweitung. Keineswegs eingespart, sondern ordentlich zugelegt hat man hingegen in der Fini’s Feinstes-Mühle – und zwar in den Möglichkeiten der Lagerung. In einer Bauzeit von 16 Monaten und mit einer Investitionssumme von 12 Mio. € ist ein umfangreiches Erneuerungsprogramm umgesetzt worden, das den Betrieb gleichzeitig auch wachsen ließ. Ein neuer 54 Meter hoher Getreidesilo und ein erweiterter Mehlsilo sorgen dafür, dass die Mühle jetzt noch flexibler auf die Wünsche ihrer Großkunden eingehen kann. Außerdem ermöglicht die zusätzliche Fläche eine längere Lagerdauer und damit eine noch konstantere Produktqualität. Auch im Bereich Getreidereinigung und Hygiene wurden umfangreiche Maßnahmen gesetzt, die ein noch größeres Maß an Produktsicherheit garantieren. Im Zuge der Investitionsmaßnahmen hat man das Labor zwischen Getreidesilo und Mühle angesiedelt und somit alle internen Kommunikationswege optimiert. Generell können sich die Angestellten freuen, denen effizientere Abläufe nun die Arbeit erleichtern. Und auch für die Anrainer rund um das Gelände der Mühle gibt es Verbesserungen, denn die Verladetätigkeiten werden nun nicht mehr im Freien, sondern in einer geschlossenen Ladezone durchgeführt. eb

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Mam Manuelle Milchpumpe

Still-Leben

Mam Sports Cup launch

launch

Very smart

Um den individuellen Stillalltag von Müttern zu unterstützen, wurde die „Manuelle Milchpumpe“ von Mam entwickelt, die ab sofort in stylischem Grün erhältlich ist. Handlich, leistungsstark und sehr komfortabel (mit abgewinkeltem, um 360° drehbarem Trichter), sorgt die Hand-Milchpumpe dafür, dass Babys auch in Situationen, in denen Mütter einmal nicht stillen können, weiter die wertvolle Muttermilch erhalten. Ebenfalls neu von Mam: der „Mikrodampfsterilisator“, der in der Mikrowelle zuhause einfach einsetzbar ist.

Der „Mam Sports Cup“ (330ml) ist für Kleinkinder perfekt zu handhaben: Durch die gebogene Form und die rutschfeste Greiffläche ist der Becher für kleine Kinderhände leicht zu halten. Ein patentiertes Ventil-System sorgt dafür, dass der Becher in allen Lagen dicht hält und auch in turbulenten Situationen jederzeit auslaufsicher und tropffrei ist. Bunte Farben (Grün, Rosa, Blau) und freche Monster-Motive sollen Abwechslung bringen. Das Produkt ist ohne den Werkstoff Bisphenol A (BPA) gefertigt.

Mam Soft Brush

bebe Zartpflege

Reinigungskraft

launch

promotion

Die innovative „Mam Soft Brush“ im smarten Design (in Grün und Blau) reinigt sanft ohne zu zerkratzen. Sie sorgt dafür, dass Babyflaschen strahlend sauber werden und lange gut aussehen. Die Bürste ist aus einem extra-weichen Material gefertigt, ihr Griff liegt dabei immer perfekt in der Hand. Das andere Ende der Bürste eignet sich ideal zum Reinigen von „Mam“-Saugern. Die „Mam Soft Brush“ ist, so wie übrigens alle „Mam“-Produkte, frei von Bisphenol A.

Die beliebte Babyund KinderpflegeMarke „bebe“ wird heuer 50 Jahre alt. Ab September ist daher eine limitierte Sonderedition der „bebe Zartpflege“-Creme im Handel erhältlich, wobei es insgesamt drei Geburtstagsmotive gibt: die Dose als „Geschenk“ verpackt mit Herz und Schleife, mit einer rosa Geburtstagstorte auf dem Deckel oder im RetroTupfen-Design. Seit 1993 machen außerdem speziell entworfene Motive wie Eisbär Lars, die Tigerente oder Micky Maus die rosa „bebe“-Dosen zu begehrten Sammlerobjekten.

Dr. Best AtemFrisch

Gründlich

Geburtstagskind

Odol-med3 white & shine launch

Die neue Zahnbürste „Dr. Best AtemFrisch“ vereint die bewährten X-Seidenfein-Borsten mit einem effektiven Zungenreiniger. Ihre feinen Borsten-Enden mit Zahnseiden-Effekt gelangen 75% tiefer in die Zahnzwischenräume als jene von herkömmlichen Flachschnitt-Zahnbürsten. Auf der Rückseite des Bürstenkopfes ist ein Zungenreiniger integriert: Seine weichen SpezialLamellen entfernen fünfmal mehr Bakterien von der Zungenoberfläche als Zähneputzen alleine. Dies schützt vor schlechtem Atem. Erhältlich in den Härtegraden „mittel“ und „weich“ in vier Farben.

launch

Glanzvoll Die „white & shine“-Zahncreme von Odol-med3 erzielt mit ihrer Glattund Glanz-Formel nicht nur weißere Zähne, sondern erzeugt auch einen schimmernden Effekt. Das Intensiv-Reinigungssystem kombiniert (anders als herkömmliche Zahncremes) zwei unterschiedliche Putzkörper für eine bessere Leistung: Die großen Reinigungs-Silica entfernen Beläge und Verfärbungen effektiv beim täglichen Zähneputzen, kleine Micro-Perlen polieren sanft die Zahnoberfläche.

PRODUKT

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Babynahrung im Aufwind

KLEINE FEINSCHMECKER Der Markt für Babynahrung befindet sich wieder im Aufwärtstrend. Vor allem das Kleinkind-Segment ab dem ersten Lebensjahr gewinnt zunehmend an Bedeutung. In Österreich kommen wieder mehr Kinder auf die Welt. Insgesamt wurden 2010 mehr als 78.700 Babys geboren, im Vergleich zum Jahr davor ist das ein Anstieg um mehr als 3%. Und auch für 2011 wird eine Fortsetzung des positiven Geburtentrends erwartet. Diese Zahlen freuen den Handel und natürlich auch die Industrie, die den Babynahrungs-Markt mit zahlreichen Innovationen laufend weiter ankurbelt.

Geschmackssache. Die Kategorie Babynahrung wuchs im Vorjahrn leicht um 0,5% auf 88 Mio. € Jahresumsatz und zeigt auch im rollierenden Jahr eine gute Steigerung von bisher 2%. Zunehmend von Bedeutung ist dabei der Lebensmitteleinzelhandel: Hier konnte zuletzt ein Plus von 8,4% erzielt werden (ACNielsen, MAT, 16/11), der Drogeriefachhandel verlor geringfügig. Deutliche Zugewinne gab es in den Segmenten Milchfertignahrung und Beikost nass. Nach wie vor pushen vor allem die Kleinkindmilchen ab dem ersten Lebensjahr, die im Vergleich zu 2009 um mehr als ein Viertel gewachsen sind, das Milchfertignahrungs-Segment. Aber auch die Anfangsmilchen entwickelten sich durchwegs positiv. Am kräftigsten legte das Kleinkind-Segment bei der Beikost zu – vor allem in Form von Kindermenüs (+14%) – und ist damit einer der Hauptwachstumstreiber der Kategorie, stellt Mag. Kathrin Schwab, Brand Manager Infant Nutrition Österreich bei Nestlé, fest. Punktgenau abgestimmt. Mit einem Marktanteil von 40,2% (ACNiel-

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PRODUKT

sen, MAT) ist Milupa führend in der Babynahrung. Im Bereich Milchnahrung konnte das Unternehmen seinen Anteil (dzt. 66,7%, MAT) gegenüber dem Vorjahr sogar noch weiter ausbauen. Bei den Kindermilchen ab dem ersten Lebensjahr hat Milupa

einen starken Marktanteil von über 77%. Im Frühjahr wurde mit „Aptamil Junior 3+“ die erste Kindermilch ab drei Jahren gelauncht, die auf den speziellen Nährstoffbedarf in diesem Alter abgestimmt ist. Seit 2010 engagiert sich der Milchen-Spezialist auch sehr erfolgreich im Beikost-Segment: So wurden „MiluMenü“ und „MiluJause“ für kleinkindgerechte Ernährung eingeführt. Der Joghurt-Markt, zu dem „MiluJause“ gehört, ist seit Milupas Markteintritt um 71% gewachsen. Mit einem Marktanteil von 51,6% hat der Babynahrungs-Hersteller auch hier die Nase vorn.

Menüs für kleine Mägen. Bei MilchDesserts konnte Nestlé seine Marktführerschaft weiter verteidigen – die „Alete MilchDesserts“ verzeichneten ein sattes Plus von 18% – und auch den Anteil bei den Trinkmahlzeiten steigern. Besonders erfreut blickt Brand Managerin Kathrin

Schwab auf die Entwicklung des Nestlé-Kleinkindsegments: Hier baute das Unternehmen mit der neuen Range „Alete Kleine Entdecker“ (Kleinkindmilch, Menüs, Smoothies, Snacks und Getränke) seinen Marktanteil bei der Beikost weiter aus. Und auch die im vergangenen Winter eingeführten Kleinkindmilchen unter der Marke „Beba“ verzeichnen eine gute Entwicklung. In den kommenden Monaten wird die Kommunikations-Offensive für „Beba“ und „Alete“ fortgesetzt. Neben Direct Marketing-Aktivitäten stehen vor allem TV-, Print- und Internet-Werbung im Fokus, ergänzt durch ein Online-Gewinnspiel für die „Alete Kleine Entdecker“-Linie.

Kombi. Mitbewerber Hipp präsentierte heuer im Frühjahr mit „Hipp

„

Du entdeckst

ich achte genau auf deine

Ernährungsbedürfnisse.“

das Essen der Großen

LECKERE VIELFALT FÜR KLEINE ENTDECKER

MENÜS MIT OMEGA 3 & 6 FETTSÄUREN SPEZIELL ENTWICKELT FÜR KLEINKINDER AB 1 JAHR

Wenn Ihr Kind 1 Jahr alt ist, möchte es noch mehr von der Welt entdecken und damit verändern sich auch seine Ernährungsbedürfnisse. Schon jetzt möchte es genauso essen wie die Großen. Umso wichtiger ist eine Ernährung, die speziell auf diese Entwicklungsphase abgestimmt ist – so wie Alete Kleine Entdecker. Die leckeren Menüs, Snacks und Smoothies enthalten alles, was Ihr Kind für seine gesunde Entwicklung braucht. Alete Kleine Entdecker bieten Ihrem Kind wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und mit den Menüs auch altersgerechte Stückchen, eine ganze Portion Gemüse und lebenswichtige Omega 3 & 6 Fettsäuren. Vertrauen Sie auf 75 Jahre Erfahrung, damit Ihr kleiner Entdecker auf gesunde Weise groß wird.

Wir sind ein gutes Team.

ich Mehr Infos auf alete.at

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Combiotik“ seine Säuglings-Milchnahrungen mit einer Kombination aus prebiotischen Ballaststoffen und probiotischen Milchsäurekulturen, die aus Muttermilch isoliert wurden.

Kampf dem Fett. Gerade für das Kleinkind-Segment von 1 bis 3 Jahren gibt es noch enorm viel Potenzial, darin sind sich alle Babynahrungs-Hersteller einig. Bisher fehlten für diese Altersgruppe klare Ernährungsempfehlungen. Umso größer ist daher der Aufklärungsbedarf, etwa vor

dem Hintergrund, dass heutzutage bereits Volksschulkinder in den Ferien in soge-

nannte „Fettcamps“ geschickt werden, um dort überflüssige Kilos abzuspecken. Schon seit Jahren weisen Ernährungswissenschaftler auf die Zusammenhänge zwischen falscher Ernährung im Kleinkindalter (zu viel Zucker und Eiweiß, zu wenig Jod, Vitamin D, Folsäure und Eisen) und späterem Übergewicht und DiabetesErkrankungen hin. Die Industrie reagiert und will in Zukunft noch mehr Aufklärung zu diesem Thema bieten, verbunden mit neuen Sortimenten für diese Zielgruppe. ss

Milupa

OPTIMAL ABGESTIMMT Seit mehr als 50 Jahren widmet sich Milupa dem Geschäft mit der Nahrung für die Kleinsten. Ein maßgeschneidertes Marketing-Programm und ein auf den österreichischen Markt abgestimmtes, lokales Sortiment tragen wesentlich zum Erfolg des Babykost-Leaders bei. Die Präsentation des „milupa“-Relaunches im Handel (mit neuem Logo und komplett neuen Packungsdesigns) fand im Juli statt, seit August wird der neue, „herzliche“ Auftritt auch via TV kommuniziert. Begleitend machen Verbraucher-Mailings auf das emotionale Upgrading der erfolgreichen Babynahrungs-Marke aufmerksam. Und schon wenige Wochen nach dem Start des Fotowettbewerbs zur Wahl des süßesten Babyfotos auf www.milupa.at ist die Resonanz auch hier überaus erfreulich, wie Milupa-Geschäftsführerin Antje Schubert registriert.

PURE PFLEGE Die „natuderm botanics“-Pflegeserie „für’s baby“ schützt und pflegt sensible Babyhaut ohne Allergie auslösende Duftstoffe. Die Produkte mit „Gingko + Ringelblume“ unterstützen die noch unausgereiften Schutzfunktionen der Haut, ohne sie dabei zu reizen. Und die Serie „für die mama“, bestehend aus Schwangerschaftsstreifen-Creme und Schwangerschafts-Pflegeöl, ist speziell auf die Bedürfnisse werdender Mütter abgestimmt. Auch sie macht sich die durchblutungsfördernden Eigenschaften des Ginkgo-Blattes zu Nutze. www.naturkosmetik-online.com.

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Lokale Kompetenz. Im Jahr 2010 erzielte Milupa einen Umsatz von 30,5 Mio. €, was einem stolzen Wachstum von 6,3% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Während der Babynahrungs-Gesamtmarkt 2010 um 2% wuchs, legte das Salzburger Unternehmen im selben Zeitraum hier um 5% zu. Ein wesentlicher Erfolgsfaktor ist die kontinuierliche Forschung und Entwicklung, welcher im Milupa-Konzern besonders große Bedeutung beigemessen wird. Antje Schubert: „Wir nehmen aktiv an internationalen Studien teil und sind mit 300 Wissenschaftlern führend im Bereich der Muttermilch-Forschung.“ Aber auch auf Konsumenten-Seite ist das Unternehmen sehr engagiert: Das „Eltern & Baby-Service“ von der Geburtsstation weg sowie die telefonische Elternberatung existieren seit über 25 Jahren und werden immer öfter von jungen Müttern und Vätern genutzt. Und schließlich trägt auch das lokale, rund 60-köpfige Team am Standort Puch bei Hallein mit schlagkräftiger Verkaufsberatung vor Ort ganz wesentlich zum Erfolg in Österreich bei, wie Verkaufsleiter Emile van Oorschot erklärt. Neben dem Fokus auf das Baby-Segment möchte sich Milupa in Zukunft aber auch noch stärker als bisher der Aufklärung in Sachen Ernährung für Kleinkinder ab dem ersten Lebensjahr widmen. In Zusammenarbeit mit führenden Kinderärzten hat Milupa deshalb in diesem Jahr eine Initiative zur Verbesserung der Kleinkindernahrung gestartet. ss

Das neue Herz von Milupa schlägt…

…seit Juli 2011 in Ihrem Regal Neues Design – IFS[MJDIFS "VGUSJUU MFJDIUF /BWJHBUJPO BN 3FHBM EVSDI QSPNJOFOUF "MUFSTBOHBCF

Bewährte Rezepturen – BVG BMMFO .JMDIOBISVOHFO VOE #SFJFO Massive 360° Kampagne – EVSDI HSP BOHFMFHUF 57 8FSCVOH %JSFLUNBSLFUJOH VOE 104 6OUFSTUÛU[VOH WICHTIGE HINWEISE: 4UJMMFO JTU EJF CFTUF &SOÅISVOHTXFJTF VOE [VHMFJDI FJO HVUFS 4DIVU[ HFHFO ,SBOLIFJUFO VOE "MMFSHJFO r 4UJMMFO GÕSEFSU EJF .VUUFS ,JOE #F[JFIVOH VOE JTU EJF HÛOTUJHTUF &SOÅISVOH r %JF 7FSXFOEVOH BOEFSFS -FCFOTNJUUFM BV FS .VUUFSNJMDI PEFS FJOFS 4ÅVHMJOHTOBISVOH LBOO FCFOTP XJF VOTBDIHFNÅ F 7FSXFOEVOH EJF (FTVOEIFJU EFT #BCZT HFGÅISEFO r &JOF BVTHFXPHFOF &SOÅISVOH JO EFS 4DIXBOHFSTDIBGU VOE 4UJMM[FJU CFHÛOTUJHU EBT 4UJMMFO 3FHFMNÅ JHFT "OMFHFO GÕSEFSU EFO .JMDIó VTT r ;VTÅU[MJDIF 'MBTDIFOOBISVOH LBOO EFO 4UJMMFSGPMH CFFJOUSÅDIUJHFO %JF &OUTDIFJEVOH OJDIU [V TUJMMFO LBOO OVS TDIXFS SÛDLHÅOHJH HFNBDIU XFSEFO r #FJ EFS ;VCFSFJUVOH WPO 4ÅVHMJOHTOBISVOH BDIUFO 4JF CJUUF TPSHGÅMUJH BVG EJF )JOXFJTF BVG EFO 1BDLVOHFO

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Trends bei Babypflege

ERSTE WAHL Bei der Gesichts- und Körperpflege der jüngsten Konsumenten sind – ganz wie bei den Großen – die Themen Bio, natürliche Inhaltsstoffe und Parfumfreiheit on top. Absolute Trockenheit und Bewegungsfreiheit sind hingegen die wichtigsten Themen bei den Windel-Produkten. In der Babypflege-Kategorie wurden im Lebensmittel- und Drogeriefachhandel im letzten rollierenden Jahr 14,3 Mio. € umgesetzt. Während sich der LEH leicht rückläufig entwickelt, bleibt der DFH mit einem Marktanteil von 78% relativ stabil. Der Gesamtmarkt weist aktuell ein leichtes Wachstum auf, welches vor allem durch die Segmente Milk/Lotion, Multi-Purpose und Öl getrieben ist.

sehen. Studien zufolge bevorzugt die Hälfte der Mütter parfumfreie Baby-Produkte. Als Reaktion darauf hat J&J neben der bewährten „Penaten“-Range weitere parfumfreie Alternativen eingeführt („Intensiv-Creme für Gesicht & Körper“, „Intensiv-Lotion“). Elisabeth Schneider: „Doch auch für unsere Produkte mit mildem Duft gilt, dass sie ganz ohne allergieverdächtige Duftstoffe formuliert sind.“

Klassiker reloaded. Für Penaten hat

Für Mama. Die Marke „Büb-

sich das Jahr 2011 bis jetzt sehr positiv entwickelt, wie Mag. Elisabeth Schneider, Customer Marketing Manager Baby bei Johnson & Johnson, berichtet: „Unsere Marke ‚Penaten‘ gewinnt derzeit sowohl im Bereich Toiletries als auch bei den Feuchttüchern.“ „Penaten“ wurde ja erst im Vorjahr einem umfassenden Relaunch unterzogen, mit einer Überarbeitung von Verpackungsdesign, Sortimentsstruktur und Produkten. Der Babypflege-

chen“ von Nestlé entwickelte sich zuletzt am Markt sehr erfreulich, wobei die Linie „Bübchen Calendula“ besonders gut performte. Für das Segment Schwangerenpflege brachte Nestlé im Frühjahr die neue Serie „Bübchen Mama“ (Massageöl und Duschcreme) heraus. Dazu Mag. Kathrin Schwab, Brand Manager Infant Nutrition Österreich bei Nestlé: „Die Linie zielt auf die Zeit in der Schwangerschaft und der Rückbildungsphase ab, in der der Körper viele Änderungen durchmacht. Die speziellen Pflegeprodukte sorgen für die Erhaltung der natürlichen HautElastizität, wirken straffend und glättend.“

Marktführer engagiert sich stark im Bereich Forschung und Wissenschaft zum Thema Babyhaut, um fundierte Orientierungshilfe zur richtigen Pflege für die Kleinsten geben zu können. In Zeiten, in denen Allergien vermehrt auftreten, werden parfumierte Kosmetika von den Verbrauchern immer öfter kritisch ge-

Grüne Linie. Produkte auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe sind schon seit Jahren Thema und werden in Zukunft noch viel mehr im Mittelpunkt des Interesses stehen. Das kommt dem Unternehmen Weleda zugute, das auf diesem Gebiet jahrelange Erfahrung vorweisen kann. Die Babypflege ist ohnehin eine der stärksten Produktgruppen und Kernkompetenz des NaturkosmetikAnbieters, so Mag. Nathalie Windisch-

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Grätz von Weleda. „Die Produktlinie ‚Calendula‘ Baby- und Kinderpflege weist auch dieses Jahr in allen Vertriebsschienen ein positives Umsatzwachstum auf. In der Babypflege ist die ‚Calendula Babycreme‘ für den Windelbereich weiterhin ein TopSeller, bei der Kinderpflege war ‚Calendula Waschlotion & Shampoo‘ besonders erfolgreich.“

Zukunftsthema

Naturkosmetik.

Auch für Beiersdorf sind Produkte mit hautschonenden und natürlichen Inhaltsstoffen ein zukunftsträchtiges Segment, wie die Public Relations-Verantwortliche Dr. Susanne Weichselbaum, beschreibt. Nivea hat heuer in Zusammenarbeit mit Dermatologen und Kinderärzten die natürliche Bio-Pflegeserie „Nivea Baby pure & natural“ (bestehend aus Waschlotion, Milch und Intensiv-Creme) entwickelt – mit Wirkstoffen, die aus streng kontrollierten und zertifizierten Bio-Landwirtschaften stammen. Zu den bestverkauften Baby-Produkten der Marke zählen neben dem klassischen Puder das „Baby Shampoo & Bad“, das „Baby Shampoo Extra Mild“ und die „Baby Wind & Wetter Creme“. Im Zuge der neuen Konzernstrategie wird sich Nivea generell wieder auf seine Kernkompetenz Körperpflege konzentrieren, weswegen man die „Nivea Baby Feuchttücher“ bereits aus dem Sortiment genommen hat. Mann & Schröder brachte vor kurzem unter seiner Naturkosmetik-Marke „natuderm botanics“ eine neue Pflegeserie für Mama

Nichts sollte dich nachts wecken – nicht mal Feuchtigkeit! 2WS 0OPg 2`g EW\RSZ Wab XSbhb PSa]\ RSà eSWQV hc 0OPga 6Ocb c\R VOb SW\S 3fbÒ B`]QYS\VSWbaZOUS RWS 4ScQVbWUYSWb aQV\SZZ OcT\W[[b c\R SW\aQVZWS b AWS dS`T Ub hcRS[ PS` SfbÒ aOcUTwVWUS H]\S\ O[ @O\R A] PZSWPb 0OPga 6Ocb aQV \ b`]QYS\ ³ RWS UO\hS <OQVb

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(Schwangerschaftsstreifen-Creme, Pflegeöl) und Baby (Pflegecreme, -lotion, -öl und -bad sowie ein Waschgel 2in1) mit Essenzen aus Ringelblume und Gingko in den Handel. Mitbewerber Hipp erweiterte seine „Hipp Baby Sanft“-Linie im Sommer um eine Baby-Gesichtscreme im hygienischen Pumpspender, die sich präzise dosieren lässt.

Lifestyle-Schnuller. Babyflaschen, Schnuller und Babysauger verzeichnen gegenüber dem Vorjahr ein Umsatzplus von 5,3% und machen derzeit einen Markt von 4,8 Mio. € aus (ACNielsen, YTD einschl. KW 28/11, Total inkl. DFH, exkl. Hofer & Lidl). Absatzund umsatzstärkster Kanal ist auch in diesem Segment der DFH, während der LEH vor allem umsatzmäßig stark wächst (+10%). An Bedeutung gewinnt hier v.a. der Online-Handel. „Der Trend geht allgemein ganz klar in Richtung höherwertige Produkte“, stellt Christiane Riedler, Marketingverantwortliche bei Mam, fest. Die Marke ist bei den Schnullern seit langem führend. Mit „Mam Perfect“ setzt man neue Maßstäbe: Der Schnuller ist im Vergleich zu anderen Produkten wesentlich dünner und viel weicher. Im Segment Babyflaschen punktet das Unternehmen mit innovativen Produktkonzepten wie der

„Anti-Colic-Flasche“. Gemeinsam ist allen „Mam“-Produkten die Funktionalität, gepaart mit stylischen Designs. Das Team von Mam will am österreichischen Markt voll durchstarten. Christiane Riedler: „Im konzerneigenen Technologiezentrum hier in Österreich arbeiten Wissenschaftler, Mediziner, Hebammen und Entwicklungspsychologen mit Designern und TechnologieSpezialisten zusammen. Gemeinsam entwerfen sie unverwechselbare Produkte, die Babys optimal in ihrer Entwicklung unterstützen.“

Next generation. Trotz steigender Geburtenzahlen ist der österreichische Windel-Markt derzeit stabil. Procter & Gamble konnte mit „Pampers“ weitere Marktanteile generieren und bietet verschiedene Windeltypen an, die den unterschiedlichen Entwicklungsphasen eines Babys angepasst sind. So liefert z.B. „Pampers New Baby“ Sicherheit und die ideale Passform für Neugeborene, und „Pampers Active Fit“ besondere Trockenheit für die darauffolgende Entwicklungsstufe. Die Hauptvariante „Pampers Baby Dry“ hat jetzt extra saugfähige Zonen sowie eine um 14% größere Trockenheitslage und verhindert Nässe damit zwölf Stunden lang. Aktuell wartet „Pampers“ mit der größten Innovation der letzten zehn Jahre auf, wie Hei-

PLENTY IM HÄRTETEST Die neue „Plenty“ Haushaltstuch-Werbekampagne läuft unter dem Motto „Bereit für jeden Härtetest“ und umfasst TV, Print, Online und Social Media. Kernelement der Kampagne ist der PlentyKindergarten, der existiert und aktuell in einem landesweiten Wettbewerb ausgewählt wird. Als „Extremhaushalt“ ist der Kindergarten der ideale Einsatzort für die „Plenty“-Haushaltstücher – denn hier wird geschmiert, gekleckert, gebastelt und experimentiert. Über Facebook können sich alle Freunde des Sieger-Kindergartens sogar aktiv am Alltag der Kleinsten beteiligen. „Unser Ziel ist es, die emotionale Markenbindung unserer Zielgruppe zu verstärken sowie die Verbraucher über die besonderen Produktqualitäten der Haushaltstücher aufzuklären“, beschreibt Tanja Grubner, Senior Product Manager Region Central bei SCA, die umfassende Kampagne.

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demarie Magyar-Koch, External Relations & Corporate Communications Manager bei P&G, erklärt: „Die neue ‚Pampers Active Fit mit Dry Max Technologie‘ ist dank eines innovativen Saugkerns jetzt 20% dünner als zuvor und damit die richtungsweisende Windel der nächsten Generation – dünner, saugfähiger und besser für die Umwelt.“ Der Windel-Marktführer steht in ständigem Kontakt mit den Konsumenten: Durch kontinuierliche Marktforschung und tägliche Zusammenarbeit mit über 400 Familien im deutschen Windel-Forschungszentrum in Schwalbach orientieren sich „Pampers“ Produktinnovationen an den Wünschen und Bedürfnissen der kleinen und großen Konsumenten.

Trockenlegung. KimberlyClark führte Ende 2010 mit „Huggies super dry“ ebenfalls Windeln ein. Die seit 1961 in Amerika etablierte Marke „Huggies“ zählt zu den 50 größten Konsumgüter-Brands weltweit. Sowohl auf der Verpackung als auch auf den Windeln selbst sorgen Winnie Puuh und seine Freunde für bunte Abwechslung beim Windelwechseln. Die SchwimmWindeln „Huggies Little Swimmers“ erhielten im Mai 2011 ein neues Outfit, außerdem wurden die Größen adaptiert. Als Produktverbesserung sind zudem alle Höschen mit zusätzlichen Selbstklebestreifen versehen, sodass sie zum Ausziehen nicht aufgerissen werden müssen. Nach dem großen Erfolg der letzten Jahre wurden auch in diesem Sommer im Rahmen eines Online-Fotowettbewerbs kleine Schwimmstars gesucht. ss

Wer so zart ist, braucht etwas, das ganz sanft ist.

* Ausgabe 01/2011

Die beste Umsetzung der Babykategorie • ermöglicht die Rekrutierung neuer, wertvoller Kunden* • bringt langfristige Kundenbindung.

Penaten - die Nr. 1** Babypﬂegemarke

Penaten. Schutz & Geborgenheit für ein ganzes Leben. *Quelle: Gfk Consumer Tracking Juni 2010 **Quelle: Nielsen, Abverkauf Wert, Gesamtmarkt Babypﬂegeprodukte, LH+DFH exkl. H/L, 2010

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elmex Sensitive Professional

Schmerzfrei

Heidi Klum Shine launch

launch

Glanzvoll

Rasche Hilfe bei empfindlichen Zähnen liefert Gebros neue Zahncreme „elmex Sensitive Professional“. Die darin enthaltene Pro-Argin-Technologie verschließt freiliegende Kanälchen und blockiert auf diese Weise den Schmerz verursachenden Reiz. Bei regelmäßiger Anwendung wird dadurch eine langanhaltende Schutzbarriere gegen Schmerzempfindlichkeit aufgebaut. Ebenfalls neu: die „elmex Sensitive Professional Sanftes Weiss“, die mittels einer speziellen Reinigungsformel zusätzlich effektiv Verfärbungen entfernt.

Heidi Klums neues Parfum „Shine“ ist eine feminine Komposition – schillernd, blumig und mit orientalischer Note. Das elegante Dufterlebnis wird von frischen, saftigen Mandarinen- und Birnen-Aromen eröffnet und weckt die Sinne mit einer würzigen Nuance aus rosa Pfeffer. Danach folgt ein Bouquet aus Mimose, Maiglöckchen und Sonnenblumen. Die Basisnote mit der warmen Komposition aus Vanille, Tonkabohne und Moschus wirkt verführerisch und sinnlich.

Colgate Plax magic

blend-a-med complete

Blaues Wunder

launch

Diese neue Zahncreme von „blend-amed“ vereint in einer Tube nicht nur sämtliche Inhaltsstoffe für eine umfassende Zahnpflege mit Rundumschutz, sondern bietet auch das lang anhaltende Frischeerlebnis einer zusätzlichen Mundspülung. „blend-a-med complete Schutz Mundspülung“ mit Pfefferminzgeschmack reduziert bis zu 99% der schädlichen Bakterien. Das Produkt wirkt Karies, Zahnfleischproblemen sowie der Neubildung von Plaque und Zahnstein entgegen und hilft bei der Entfernung von oberflächlichen Verfärbungen.

„Colgate Plax magic“ ist die erste Mundspülung explizit für Kinder aus dem Hause Colgate. Sie soll nicht nur den Kleinen Spaß machen, sondern v.a. auch eine Hilfestellung für die Eltern liefern, ihre Kinder zur Mundpflege zu motivieren. Die fluoridhaltige, alkoholfreie Spülung mit TuttiFrutti-Geschmack ist zur Anwendung vor dem Zähneputzen gedacht. Denn die innovative Formel färbt Zähne und Zahnbelag blau. Dies gibt den Kids den Anreiz, die Zähne gründlich zu putzen, bis die blaue Farbe verschwindet.

Alldays always ProFresh

Sicherheitsfaktor

Olaz Regenerist launch

Bereits jede vierte Frau leidet im Laufe ihres Lebens mindestens einmal unter einer leichten Blasenschwäche. Für sie hat Procter & Gamble die neue Slipeinlage „Alldays always ProFresh“ entwickelt, die gleichzeitig Sicherheit und hygienischen Komfort bieten soll. Das Produkt ist diskret wie eine Slipeinlage, wurde aber mit einer speziellen, geruchsabsorbierenden Schicht aus einzigartigen „NeutraPerls“ ausgestattet. Diese nehmen den Geruch schnell auf und neutralisieren ihn für Stunden. Erhältlich in den Größen „Normal“ und „Large“.

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Doppelwirkung

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Nachtaktiv Die Haut unterliegt einem Bio-Rhythmus, der vom Wechsel zwischen Tag und Nacht beeinflusst wird. Prozesse in der Haut verändern sich und gerade die Nacht ist eine oft unterschätzte Phase für effektive Anti-AgingMaßnahmen. Das „Erneuernde Nacht-Elixier“ von „Olaz Regenerist“ geht auf die Bedürfnisse der Haut punktgenau und hochwirksam ein. Seine leichte, schnell einziehende Gel-Formulierung kombiniert in einem effektiven Hydra-Glycol-Wirkstoff-Komplex Glycolsäure und mehrere Feuchtigkeitsspender.

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Oral-B Triumph 5000

Personal Coach

Hakle Natürlich Pflegend launch

relaunch

Die neue „Oral-B Triumph 5000“ mit SmartGuide unterstützt dank ihrer Ausstattung richtiges Zähneputzen. Sie bietet nicht nur die fortschrittliche 3D-Reinigungs-Technologie, sondern gibt dem Verbraucher mehr Feedback denn je: Wird mit zu viel Druck geputzt, stoppt die elektrische Zahnbürste automatisch die Vor- und Rückbewegungen des Bürstenkopfes und schaltet selbständig zurück in die schonende Sensitiv-Reinigungsstufe, um Zähne und Zahnfleisch zu schützen.

Nach dem trockenen hat Hakle nun auch das feuchte Toilettenpapier einer umfassenden Produktverbesserung unterzogen. Die Toilettentücher „Hakle Natürlich Pflegend Kamille & Aloe Vera“ wurden FSCzertifiziert, sind jetzt noch sanfter als bisher und mit neuem Duft ausgestattet. Auch das Design wurde modernisiert: Die Verpackung ist nicht mehr glänzend, sondern matt und wirkt dadurch hochwertiger. Zusätzlich gibt es neue Produktbezeichnungen und die überarbeitete „Hakle“-Box ermöglicht ab sofort eine einfachere Entnahme der Tücher.

Hakle Natürlich Pflegend

Wohlfühlmomente

essence Limited Edition promotion

launch

Im aktuellen „Hakle“ TV-Spot gönnt sich der kleine Puppy eine Massage in einem Wellnesshotel. Passend dazu veranstaltet Hakle eine „Wellness Promotion“ für alle „Hakle Natürlich Pflegend“ Toilettenpapier-Packungen, bei der es Thermengutscheine im Gesamtwert von € 7.500,– zu gewinnen gibt. Diese sind in 117 Thermen und Hotels österreichweit einlösbar. Das Konsumenten-Gewinnspiel läuft bereits seit August, Einsendeschluss ist der 30. November 2011.

Fantasiereich Die limitierte Eyeshadow-Palette von „essence“ sticht durch ihr auffallendes, magisches Outfit im Regal für dekorative Kosmetik besonders hervor: Beim ersten Aufklappen des Deckels beflügeln kreative 3D-Designs die Fantasie. Mittels sanftem Zug an der edlen Schlaufe öffnet sich eine Schublade, in deren Innerem sich die trendigsten Farben der Saison verbergen: Neben zwölf Puder-Lidschatten enthält die Packung auch zwei farblich abgestimmte Gel-Eyeliner sowie zwei Pinsel für den professionellen Auftrag.

essence

Wintersaison

Aufgewertet

Maybelline Jade Der Löscher Auge launch

Die neue „WinterEdition“ von „essence 24h hand protection balm“ pflegt von Oktober bis November 2011 nicht nur raue und rissige Hände, sondern verwöhnt auch die Sinne: mit duftenden Kombinationen aus aromatischen Früchten und Patisserie-Kreationen mit den klingenden Namen „vanilla apple pie“, „strawberry cream cupcake“ oder „raspberry chocolate cookie“. Wertvolle Pflegestoffe wie Sheabutter und Kokosnussöl versorgen die Hände intensiv mit Feuchtigkeit und schützen sie.

launch

Feingefühl Mit dem neuen „Instant Anti-Age Effekt“-Produkt „Der Löscher Auge“ von Maybelline Jade sollen die Zeichen der Zeit im Bereich der Augenpartie nahezu ausgelöscht werden. Dunkle Ringe werden minimiert, geschwollene Stellen reduziert und Augenfältchen verdeckt. Der korrigierende Applikator ist mit tausenden weichen Mikro-Fasern überzogen, die fein in die Falten und Fältchen hineinreichen und somit ein optimales Auftragen ermöglichen, wie es mit den Fingern nicht möglich ist.

PRODUKT

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78 NONFOOD

Studio Secrets Professional

Glattmacher

L’Oréal Men Expert Vita Lift 5 launch

launch

Facelift

Die transparente Make-up-Basis „Studio Secrets Professional base lissante resurfacante“ von L’Oréal Paris glättet Unebenheiten und bewirkt eine einheitliche, feine Hautstruktur. Die Textur lässt Unregelmäßigkeiten wie erweiterte Poren und Fältchen verschwinden und zaubert eine glatte Hautoberfläche. Ebenfalls neu von L’Oréal Paris sind die zwei Produkte „Nacht“ und „Auge“ der Hautpflege-Serie „Age Perfect ExtraReichhaltig“. In beiden Cremen versorgt der Wirkstoffkomplex Pro-Calcium die Haut und gibt ihr Spannkraft zurück.

Um die altersbedingte Hauterschlaffung zu bekämpfen, hat L’Oréal Paris „Men Expert Vita Lift 5“ entwickelt – eine Serie, die mit ihrer Technologie gezielt auf die Probleme reifer Männerhaut eingeht und diese nachhaltig lindert. Der hocheffiziente Anti-AgeWirkstoff Pro Retinol Power stimuliert die Collagen- und Elastin-Produktion für eine tiefenwirksame Straffung und weniger Falten. Ergänzend zur „Feuchtigkeitspflege“ gibt es einen „AugenRoll-on“ mit Peptid-Komplex.

bebe Young Care

o.b.

Sommernachtstraum

launch

relaunch

Die „o.b.“-Tampons wurden mit einem neuen Packungsdesign ausgestattet, um unter anderem eine sekundenschnelle Orientierung am Kaufregal zu ermöglichen. Die Konsumentin erfasst nun die wichtigsten Informationen auf einen Blick und kann somit gleich erkennen, welche Produktlinie für sie die richtige ist. Das Design ist zudem moderner und soll damit die Kundinnen noch stärker ansprechen. Der Klassiker mit dem bewährten Schutz und den geschwungenen Rillen heißt jetzt „Original“, insgesamt decken drei „o.b.“-Produktlinien und fünf Saugstärken die individuellen Bedürfnisse ab.

Kein Trübsal-Blasen mehr an grauen Herbsttagen: Die zwei neuen Duftwelten „Meeresrauschen“ und „Blütentraum“ von „bebe Young Care“ – erfrischend leicht wie ein Sommertag am Meer und romantisch wie eine bunte Blütenwiese – sollen auch im Herbst sommerliche Gefühle vermitteln. Beide Serien sind jeweils als Shower Gel und Body Lotion erhältlich. Die leichte Textur der Lotions zieht schnell ein ohne einen fettigen Film zu hinterlassen und spendet den ganzen Tag lang Feuchtigkeit.

Especially Escada

Flower Power

Nivea For Men Sport launch

Der neue Duft aus dem Hause Escada ist um einen zarten Rosen-Akkord herum aufgebaut. Den Auftakt bilden intensive, prickelnde Aromen der Birne, kombiniert mit den exotischen Noten des Hibiskus-Samens. Im Herzen vermitteln zarte Rosen-Töne zusammen mit Ylang Ylang einen sanften, blumigen und intensiv weiblichen Reiz. Leichte, moschusartige Noten unterstützen das florale Bouquet und runden den Duft ab.

8/9 2011

PRODUKT

Orientierungshilfe

launch

Echte Kerle Mit der Serie „Sport“ erfüllt „Nivea For Men“ das Bedürfnis von aktiven Männern nach Erfrischung und Vitalisierung. Pflegedusche, Shampoo, Deodorant und Styling Gel werden nun um zwei weitere Produkte ergänzt: Das „Rasier Gel“ mit Ultra Glide-Technologie ermöglicht eine gründliche Rasur und schützt vor kleinen Verletzungen und Irritationen. Meeresmineralien und Provitamin B5 beleben die Haut und sorgen für angenehme Frische. Die Regeneration nach der Rasur wird unterstützt durch die neue „Nivea For Men Sport After Shave Lotion“.

NONFOOD 79

Monat der Mundgesundheit

MEHR BEWUSSTSEIN Der „Monat der Mundgesundheit“ ist eine von Colgate initiierte Aufklärungskampagne, die jedes Jahr im September gemeinsam mit dem Bundesministerium für Gesundheit, der Ärztekammer und der Österreichischen Gesellschaft für Parodontologie (ÖGP) durchgeführt wird. Mehr Bewusstsein ist der Schlüssel zu einer besseren Mundgesundheit. Und das Ziel „Österreich kariesfrei zu machen“, das sich Colgate an die Fahnen geheftet hat, rückt näher, wie Harald Keck, Country Manager Colgate Österreich, beschreibt: „Zahngesundheit beruht auf drei Säulen: der

Pflege zuhause, einer gesunden Ernährung und der Vorsorge beim Zahnarzt. Die Investition in Prophylaxe ist langfristig sicher kostengünstiger.“ Dass die Aufklärung offensichtlich wirkt, zeigt die gesteigerte Wechselfrequenz bei den Zahnbürsten: Lag der Zahnbürsten-Verbrauch der Österreicher vor eineinhalb Jahren noch bei durchschnittlich 1,8 Bürsten pro Jahr, so werden es 2011 immerhin 2,1 Stück sein. Die Experten empfehlen, alle drei Monate in eine neue Zahnbürste zu investieren.

Putzen mit Spaßfaktor. Im Rahmen eines Kreativ-Wettbewerbs des von Colgate ins Leben gerufenen „Institute of Sustainable Design“ erbauten vier junge Wiener Künstler eine zwei Mal ein Meter große Zahnputzmaschine mit Unterhaltungsfaktor. ss

ABGESCHMINKT Bereits vor einem halben Jahr kündigte Beiersdorf im Zuge seiner strategischen Neuausrichtung an, sich vermutlich auch in Österreich (wie zuvor schon in Deutschland) aus dem Geschäft der dekorativen Kosmetik zurückzuziehen (wir berichteten in PRODUKT 3/2011). Nun ist es soweit. Mit dem neuen „Focus on Skin Care“ ging eine umfangreiche Analyse des gesamten Haut- und Körperpflege-Sortiments von „Nivea“ einher. Obwohl laut Aussage des Unternehmens die dekorative Kosmetik in Österreich ein durchwegs attraktives Segment war, wurde jetzt auch hierzulande – aufgrund des Wegfalls der internationalen Synergien – der Ausstieg aus diesem Geschäft beschlossen.

NÄHER ZUM KUNDEN „Dr.Hauschka“, die KosmetikMarke des deutschen Traditionsunternehmens Wala Heilmittel GmbH, ist in Österreich ab sofort direkt über die Wala Austria GmbH zu beziehen. Dadurch sollen ein besserer Zugang zum „Dr.Hauschka“-Produktsortiment und die persönliche Beratung vor Ort sichergestellt werden. Die Naturkosmetik mit Kultcharakter, die weltweit vertrieben wird, umfasst ein breites Portfolio an hochwertigen Gesichts- und Körperpflege-Produkten sowie dekorative Kosmetik. Das von einem Österreicher gegründete Unternehmen Wala mit Sitz im deutschen Bad Boll/Eckwälden beschäftigt derzeit insgesamt 700 Mitarbeiter.

KUNG HIGH-TECH-WIR

Die südafrikanische Dermakosmetik-Marke „nimue“ setzt auch in der Dekorativ-Kosmetik auffallende Akzente: „nimue zente Farbausde e ein ert colourscience“ lief sicht nicht Ge s , die da wahl und Produkte rn gleichzeide son , ern ön nur optisch versch r Fokus auf de t bei lieg tig auch pflegen. Da enden Lipnz glä d un nt Tei einem gepflegten . Die en nc Nude-Nua pen in Beeren- und n durch ge sor rs“ lou co lip „nimue treatment Ester A PC t en Effekt mi ihren aufpolsternd ziehen be Zu n. pe Lip dere für vollere, glänzen -skin.de. unter www.nimue

Extra

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Florena

Tea time

Labello launch

launch

Die neue Pflege-Serie von „Florena“ mit Bio-Grünem Tee und Reispuder setzt auf die Kraft der Natur für eine effektive Balance bei Mischhaut. Die Produkte werden den sehr speziellen Bedürfnissen der Mischhaut optimal gerecht – sie pflegen trockene Hautpartien auf den Wangen und zugleich fettige und großporige Stellen im T-Zonen-Bereich, wo sich oft kleinere Hautunreinheiten entwickeln können. Die natürlichen Pflanzenwirkstoffe haben sowohl auf den Fett- als auch auf den Feuchtigkeitsgehalt der Haut einen regulierenden Effekt.

Die intensiv pflegende Formel von „Labello SOS Lip Repair“ mit Dexpanthenol bietet angegriffenen und rissigen Lippen wirksame Sofort-Hilfe. Menthol wirkt darüber hinaus kühlend. Zur Vorbeugung gibt es ab sofort außerdem den „Labello Med Protection“ mit Vitamin E, der trockene Lippen lang anhaltend und intensiv pflegt. Die natürliche Feuchtigkeitsbalance wird unterstützt und der Lichtschutzfaktor 15 schützt vor UVA- und UVB-Strahlen.

Tempo

Tena Lady

Komfortzone

Soforthilfe

relaunch

Qualitätsoffensive

Alle „Tena Lady“-Einlagen sind seit Juli mit einer neuen, seidenweichen Oberfläche ausgestattet. Das Sortiment mit „Silky Softness“ bietet damit Komfort und höchstmögliche Sicherheit zugleich. Auf den Einlagen für leichte Blasenschwäche und den „Einlagen+“ für mittlere Blasenschwäche ist zudem ein neues Blumenmuster aufgedruckt und die Schutzfolien der Klebestreifen haben ebenfalls ein überarbeitetes Design in einer diskreten Farbe.

Seit Anfang August ist das „Tempo“-Toilettenpapier in einer neuen, verbesserten Produktqualität erhältlich: Das 3-lagige „Tempo weich & stark“ besteht nun aus zwei seidig-weichen Außenlagen und einer besonders starken Innenschicht, das 4-lagige „Tempo weich & extra stark“ ist zusätzlich mit einer weiteren Innenlage versehen. Der Relaunch wird begleitet von umfangreichen Kommunikationsmaßnahmen und einer Probierwochen-Promotion, die die Verbraucher noch bis Ende Dezember zum Testen einlädt.

Zewa Moll

numis med Urea Augen Roll-on

Weisheiten

promotion

Die limitierte „Poesie Edition“ von „Zewa Moll“ soll für Abwechslung und Unterhaltung am stillen Örtchen sorgen. 52 Sprüche auf jeder Rolle (Weisheiten wie „Glücklich ist, wer vergisst, was nicht mehr zu ändern ist“) lassen innehalten und regen zum Nachdenken an. Darüber hinaus präsentieren sich alle „Zewa Moll“-Produkte ab sofort in einem neuen Verpackungsdesign. Dieses ist noch besser am Regal erkennbar und schafft eine klarere Differenzierung der beliebten Toilettenpapier-Farben Gelb und Weiß.

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PRODUKT

line extension

Partiell Das medizinische Pflegeprogramm „numis med Urea“ ist besonders geeignet für Problemhaut, die durch Neurodermitis, Diabetes oder Allergien belastet ist. Für den empfindlichen Bereich rund um die Augen eignet sich der neue „Augen Roll-on“ aus der Serie. Dessen Wirkstoffkombination mit 3% Urea versorgt selbst extrem trockene Haut ausgesprochen gut mit Feuchtigkeit. Die Pflegestoffe lassen sich mit sanften Rollbewegungen schonend auf die zarte Haut aufbringen, wobei diese zusätzlich massiert und gekühlt wird.

WOHLBEFINDEN REIFE HAUT Die neue NIVEA VITAL Extra Reichhaltige Tagespflege mit Arganöl pflegt reife und trockene Haut intensiv und spendet Extra-Feuchtigkeit. Für ein angenehmes Hautgefühl – den ganzen Tag.

NIVEA.at/vital

facebook.com/NIVEAoesterreich

82 NONFOOD

numis med Sport

Sportlich

Astor Big & Beautiful Boom! launch

launch

Beauty-Waffe

„numis med Sport“ mit dem pH-Wert 5,5 ist eine neue Produkt-Linie für die empfindliche und sportstrapazierte Haut aus dem Hause Mann & Schröder. Sie reinigt besonders schonend, pflegt mit intensiver Feuchtigkeit und desodoriert auf naturidentischer Basis. Die Linie ergänzt das Sortiment neben den die Pflegeserien „numis med pH 5,5“ im hautneutralen Bereich sowie „numis med Urea“ für extrem trockene Haut. Zu haben sind ein „Shower Gel 2in1“, ein „Deo Spray“, „Deo Roll-on“ und eine „Body Lotion“.

Die Bürste der „Big & Beautiful Boom!“-Mascara ist die größte, die es bei Astor je gab. Ihre extrem vielen, weichen Borsten erfassen und umhüllen alle Wimpern auf einmal und verhelfen so ohne Verklumpen zu einem voller wirkenden Wimpernkranz. Die cremige Pflegeformel mit Volumen spendendem Collagen und pflanzlichen Wachsen verstärkt die Wimpern und lässt sie sofort lang und verführerisch aussehen. Ebenfalls neu ist die „Artist Eye Shadow Palette“ von Astor mit insgesamt sechs leuchtenden Farbpaletten in aufeinander abgestimmten Nuancen.

sebamed Unreine Haut

Esprit Urban Nature

Lösungsansatz

launch

Flucht aus dem Alltag

Sebapharma hat ein neues Produkt-Sortiment zur täglichen Behandlung fettiger, unreiner Haut entwickelt: Die Serie „sebamed Unreine Haut“ mit dem pH-Wert 5,5 stärkt von innen und hemmt die Ausbreitung von Akne-Bakterien. Der „Reinigungsschaum“ basiert auf hochwertigem Kokosnussöl und wirkt antibakteriell, das „Gesichtswasser“ setzt auf die Wirkkraft der Heilpflanze Hamamelis und das „Pflege-Gel“ ist die ideale dermatologische Basispflege bei Pickeln, Mitessern und unreiner Haut. Schnelle Hilfe gegen entzündete Problemstellen bietet das „Anti-Pickel-Gel“.

Das neue Duft-Duo „Esprit Urban Nature“ des renommierten Fashion-Labels verbindet die Energie und Schnelllebigkeit des Stadtlebens mit der Kraft und Ruhe der Natur. Dahinter steht eine reizvolle Kombination aus beidem. „Esprit Urban Nature For Women“ ist eine feminine, blumig-fruchtige Duftkomposition. „Esprit Urban Nature For Men“ überzeugt als moderner Fougère-Duft mit orientalisch-grüner Note.

Kaeo

Dettol No-Touch

Naturkraft

einsteiger

Das hawaiianische Wort „Kaeo“ steht für Wissen, Stärke und Enthusiasmus – und genau diese Eigenschaften soll die gleichnamige Naturkosmetik-Serie repräsentieren. Die „Kaeo“ Kosmetik-Linie im grünen Erscheinungsbild ist BDIH-zertifiziert (Berufsverband der Industrie- u. Handelsunternehmen für kosmetische Mittel) und basiert auf Produkten und Inhaltsstoffen, die nicht zu Lasten der Natur gehen. Weder synthetische Duft-, Farb- oder Konservierungsstoffe noch Silikone werden bei der Herstellung verwendet.

8/9 2011

PRODUKT

launch

Berührungslos Der automatische Seifenspender „Dettol No-Touch“ mit Bewegungssensor erkennt die Hände und dosiert selbsttätig die optimale Menge an „Dettol Flüssigseife“. Diese entfernt 99,9% der Bakterien und enthält feuchtigkeitsspendende Inhaltsstoffe. Der patentierte Mechanismus des Spenders verhindert ein Auslaufen oder Kleckern. Das Starterset für zuhause besteht aus einem Seifenspender, einem Nachfüller in den Sorten „Gurke & Wassermelone“ oder „Original“ sowie vier passenden AA-Batterien.

NONFOOD 83

Henkel setzt auf Flüssig-Waschmittel

ES LÄUFT FLÜSSIG

Während das Flüssig-Segment noch vor zehn Jahren (2001) gerade mal in den zweistelligen Bereich rutschte, macht diese Kategorie heute schon mehr als die Hälfte des über 120 Mio. € schweren WaschmittelGesamtmarktes aus. Tendenz weiter steigend – denn alleine im ersten Halbjahr 2011 legte deren Umsatzanteil von 49,2% auf 52% erneut kräftig zu (ACNielsen, LEH+DFH exkl. H/L, YTD inkl. KW 24/11). Interessant ist dabei, dass diese Entwicklung kaum zu Lasten der klassischen UWMPulver geht, die sich – mit einigen Schwankungen – weiterhin bei gut 40% Marktanteil halten. Hingegen zeigt sich geradezu als Spiegelbild ein Rückgang bei den Konzentraten, die mit jedem Prozentpunkt, den die Flüssig-Waschmittel dazu gewinnen, an Marktbedeutung verlieren.

Farbkraft. Mit „Persil“ hat Henkel – sowohl am Waschmittel-Gesamtmarkt als auch im Flüssig-Bereich – nicht nur den Markt-, sondern auch den Innovationsführer und Wachstumstreiber im Portfolio. Jüngste Neuheit ist das „Persil Black-Gel“, das einerseits durch die gewohnt hohe „Persil“Waschkraft punktet und andererseits mit einer speziellen Langzeit-Schwarz-Formel ausgestattet ist, um ein Verblassen bzw. Vergrauen schwarzer und dunkler Kleidungsstücke auch bei oftmaligem Waschen zu verhindern. Mit diesem Spezial-Waschmittel reagiert Henkel auf die Tatsache, dass in einem durchschnittlichen Haushalt rund ein Drittel der Kleidung – und somit der Wäsche – dunkel bzw. schwarz ist. Denn Schwarz ist schließlich immer in Mode.

Ganz allgemein aber ist heute bereits deutlich mehr als die Hälfte der Wäsche bunt – angefangen bei Jeans und T-Shirts bis hin zu farbigen Handtüchern und Bettwäsche. Kein Wunder also, dass auch bei den Universalwaschmitteln die ColorProdukte in den letzten Jahren stark zugelegt haben. Hier setzt Henkel aktuell mit dem „Weißer Riese Intensiv Color“-Gel an: Es verbindet die bewährte Waschleistung von „Weißer Riese“ mit einer innovativen Aktiv-Farbkraft-Formel und sorgt somit für strahlend saubere und gleichzeitig leuchtend bunte Wäsche.

Nachhaltig. Beide Neuheiten entfalten ihre volle Leistung übrigens bereits bei einer Waschtemperatur von 20 Grad. Damit entsprechen die Produkte voll und ganz dem

Foto: fotolial.com

Flüssig-Waschmittel gewinnen in Österreich weiter stark an Bedeutung und machen als Wachstumstreiber inzwischen rund die Hälfte des Gesamtmarktes aus. Ein Trend, den Henkel aktuell weiter forciert. Wobei man es im wahrsten Sinne bunt treibt.

Nachhaltigkeitsgedanken von Henkel, denn aufgrund der niedrigen Temperatur wird sowohl die Umwelt geschont als auch Energie gespart. In diesem Sinne hat Henkel kürzlich auch „Dixan“ (erhältlich als Pulver, Gel und „Megaperls“) einem Relaunch unterzogen und mit einer neuen hocheffektiven Fleck-Magnet-Formel ausgestattet, die bei allen Textilien – ob weiß oder bunt – für strahlende Sauberkeit sorgt. Damit wird „Dixan“ seinem Ruf als „FleckenChampion“ jetzt noch besser gerecht. Passend dazu wurde auch das Packungsdesign optimiert: Die kräftige Farbgebung und der lebendige Hintergrund sorgen für erhöhte Aufmerksamkeit und betonen die neue zusätzliche Leistungskomponente, während das überarbeitete Logo ebenfalls verstärkt Kraft und Dynamik symbolisiert. nh

VORBILDWIRKUNG Das Unternehmen Erdal ist ein Pionier in Sachen Nachhaltigkeit. Dieses ganzheitliche Engagement wurde nun mit dem EMAS-Preis 2011 für das beste Umweltmanagement gewürdigt. Nachhaltigkeit ist für Erdal bereits seit den 80er Jahren ein wichtiges Thema. 1986 wurde die ÖkoMarke „Frosch“ am Markt etabliert. Seither hat man intensiv an der Umsetzung hoher ökologischer, ökonomischer und sozialer Standards entlang der gesamten Wertschöpfungskette gearbeitet. Seit 2005 sind beide Erdal-Standorte in Hallein und Mainz (D) mit dem „EMAS“-Zertifikat der Europäischen Union ausgezeichnet. Im Rahmen von EMAS werden Maßnahmen zur Reduktion des Co2-Ausstoßes sowie des Energieverbrauchs ebenso umgesetzt wie ein besonders schonender Umgang mit der Ressource Wasser. Zudem spielen umweltschonende Verpackungs-Lösungen eine große Rolle. All diese Aktivitäten werden im Zweijahres-Rhythmus in Form eines Nachhaltigkeitsberichts veröffentlicht.

PRODUKT 8/9 2011

84 NONFOOD

claro Kalk-Stop-Tabs

Schongang

claro View launch

launch

Klare Sicht

Rund 80% aller österreichischen Haushalte haben hartes, d.h. stark kalkhaltiges Leitungswasser. Deshalb hat Claro neue phosphatfreie und ökologische „Kalk-Stop-Tabs“ entwickelt, die Kalkund Magnesiumablagerungen in der Waschmaschine effektiv entgegenwirken. Dies schützt nicht nur die Maschine, sondern vor allem auch Wäsche und Umwelt: Legt man nämlich bei jedem Waschgang ein „Kalk-StopTab“ dazu in die Hauptspülkammer, wird dank des „weicheren“ Wassers die nötige Waschmitteldosierung reduziert und die Fasern der Textilien werden geschont. In der Packung sind 45 Tabs enthalten.

Eine echte Innovation präsentiert Claro mit dem „claro View Autoscheiben-Reiniger“. Das Besondere an dem Produkt ist die Anwendungsform, denn „claro View“ ist der erste Scheiben-Reiniger in Tab-Form: Einfach ein Tab in den Wischwasser-Behälter geben und mit 4L Wasser auffüllen. Bei Bedarf kann man problemlos auch noch Frostschutz dazu mischen. Im handlichen 5er-Pack sind die Tabs platzsparend und sicher im Auto zu verstauen und somit immer zur Hand. Damit ist das Produkt v.a. auch eine interessante Neuheit für Tankstellen-Shops, Auto-Werkstätten etc.

Weißer Riese Intensiv Color

Silan Hauch von Flieder

Farbkraft

launch

line extension

Blumige Frische

Der „Weiße Riese“ bekennt Farbe: Denn ab sofort gibt es die bewährte Waschkraft von „Weißer Riese“ auch speziell für bunte Wäsche. Das „Intensiv Color“-Gel mit Aktiv-FarbkraftFormel entfernt bereits ab 20 Grad zuverlässig auch hartnäckigste Flecken und sorgt gleichzeitig dafür, dass die intensive, lebendige Leuchtkraft farbiger Textilien auch bei oftmaligem Waschen erhalten bleibt. Und: Bei einem empfohlenen EVP von € 9,99 für 40 Waschladungen ist das „Weißer Riese Intensiv Color“-Gel nicht nur riesig kräftig, sondern auch riesig günstig.

Dank einem „Hauch von Flieder“ lässt die neueste Variante von „Silan“ die Wäsche frühlingshaft frisch duften. Der angenehm blumige Duft weckt sofort positive Assoziationen und erinnert an die schönste Zeit des Jahres, wenn der Flieder im Mai und Juni in Österreichs Gärten in voller Pracht blüht. Passend zur Farbe der Blüten sind sowohl die 1,25L-Flasche als auch der Weichspüler selbst in hellem Lila gehalten, um auf den ersten Blick die „softe Frische“ des Produkts zu vermitteln.

Pril 3x Aktiv

Somat 10

Mehr Power

relaunch

Nicht umsonst ist „Pril“ das meistgekaufte Handgeschirrspülmittel Österreichs – schließlich können die Verbraucher stets auf hohe Ergiebigkeit und beste Fettlöse- und Reinigungskraft vertrauen. Nun hat Henkel die Viskosität der Klassik-Produkte erhöht: Das neue „Pril 3x Aktiv“ ist dickflüssiger als gewohnt und verspricht – weil es besser am Abwaschschwamm haftet – eine noch effizientere Leistung. Um diese neue Kraft zu visualisieren, zeigt sich „Pril 3x Aktiv“ in auffälligem Blitzblau und mit neuem Etikett. Und weil beim Geschirrspülen auch der Duft eine zentrale Rolle spielt, gibt es neben „Pril Original“ auch noch die Variationen „Lemon“, „Limette“ „Zitrone & Melisse“ sowie (brandneu) „Apfel & Minze“.

8/9 2011

PRODUKT

relaunch

Blitzstarter Mit dem Aufkommen effizienter Energiespar-Programme, die in kürzerer Zeit und mit geringerer Wassertemperatur das Geschirr sauber spülen, steigen auch die Ansprüche an MGSM-Tabs. Deshalb hat Henkel seine „Somat“-Tabs nochmals verbessert und mit einer innovativen Sofort-Aktiv-Formel ausgestattet, dank der sich die Tabs doppelt so schnell auflösen wie bisher und somit noch rascher ihre volle Reinigungsleistung entwickeln – egal, welches Spül-Programm gewählt wird. Das neue „Somat 10“ ersetzt ab September „Somat 9“ und überzeugt natürlich ebenfalls durch alle bewährten Produktvorteile.

Das stärkste Somat aller Zeiten. NEU: SOMAT 10 MIT SOFORT-AKTIV-FORMEL.

SCHNELLER AKTIV. SO ROT, SO STARK, SO ERFOLGREICH: Neu mit Sofort-Aktiv-Formel: Somat Tabs lösen sich jetzt 2x schneller auf und entfalten ihre Reinigungsleistung daher von Anfang an. Sofort wirksam – auch bei Kurz- und Niedrigtemperaturprogrammen. Massive Werbeunterstützung zum Launch.

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AirWick

Sonax Xtreme

Von Zauberhand

launch

Voller Durchblick

Wenn es draußen herbstlich stürmt oder die ersten Schneeflocken fallen, lässt es sich in der warmen Wohnung bei Kerzenschein bestens aushalten. Besonders heimelig wird die Atmosphäre, wenn die Kerzen zarten Duft verströmen, wie diese Innovation von „Air Wick“. Erhältlich sind die drei Duftkompositionen „Zimtzauber & Bratapfel“, „Vanille & Karamelltraum“ sowie „Sanfte Seide & Wilde Orchidee“. Der Clou ist aber: Beim Anzünden wird ein Lichtsensor im Inneren der Kerze aktiviert, der zusätzlich zum Duft ein faszinierendes Farbenspiel in changierenden Regenbogenfarben auslöst.

Langsam, aber sicher nähert sich der richtige Zeitpunkt, um das Auto wieder winterfit zu machen – u.a. mit frischem Frostschutzmittel für die Scheibenwischanlage. Weil gerade im Winter oft Matsch und Salz an der Windschutzscheibe kleben und zum Sicherheitsrisiko werden, hat Sonax eine Innovation entwickelt: „Sonax Xtreme AntiFrost & KlarSicht“ punktet mit Nanopartikeln, die die Reinigungsleistung verbessern und Schlieren sofort beseitigen. Außerdem verhindert das Produkt, dass die Düsen der Waschanlage vereisen oder verstopfen und sorgt mit Glycerin auch noch für eine längere Lebensdauer der Wischerblätter.

Russell Hobbs Mini Classic

swirl Easy Sweeper

Kultobjekt

launch

Die „Easy Sweeper“-Range von „swirl“ wurde speziell für die schnelle Reinigung von Tierhaushalten entwickelt und umfasst zahlreiche Produkte, die das Leben erleichtern sollen. Passend zu einem „Wischer“ gibt es drei verschiedene Einweg-Bodentücher: Die „trockenen Tücher“ wirken dank elektrostatischer Aufladung wie ein Magnet, der Staub und Haare anzieht. Alle Parkett-, Laminat-, Fliesen- und Hartböden reinigen die „nebelfeuchten Tücher“ und „feuchten Tücher“. Neben einer „Streu-Schaufel“ fürs Katzenklo gibt es außerdem noch die „Kofferraum-Decke“ mit waschbarer Einlegematte sowie „InkontinenzMatten“ für Vierbeiner.

Russell Hobbs, Europas am schnellsten wachsende Marke im Bereich ElektroKleingeräte, führt in enger Zusammenarbeit mit der weltbekannten Kult-Automarke „Mini“ die „Mini Classic Collection“ ein. Die neue FrühstücksSerie, bestehend aus Kaffeemaschine, Wasserkocher und Toaster, vereint Design und Technik auf besondere Weise. Alle drei Produkte kombinieren hochwertig lackierten Edelstahl mit den unverwechselbaren Rallye-Streifen von Großbritanniens beliebter Automarke.

Nespresso Lattissima+

Perfekte Kombi

Felix Sensations launch

Das Zusammenspiel von Kaffee und Milchschaum hat Nespresso mit der Maschinen-Innovation „Lattissima+“ perfektioniert. Das revolutionäre AufschäumSystem erzeugt optimal temperierten Milchschaum, der sich ideal mit dem Kaffee verbindet. In Kombination mit dem bewährten „One-touch“-System lassen sich Kaffeerezepte mit Milch so bequem zubereiten. Zum Aufheizen braucht die „Lattissima+“ übrigens weniger als eine Minute und ist dank optimierten Stromverbrauchs ein echter Energiesparer. Erhältlich in „Midnight Blue“, „Silky White“, „Ice Silver“ und „Passion Red“.

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PRODUKT

Tierisch gut

launch

Großformat Weil kleine Katzen meist ganz großen Hunger haben, gibt es die zwei beliebtesten Sorten von „Felix Sensations“ („Meaty Sensations“ mit Rind und „Ocean Sensations“ mit Lachs) jetzt auch in der 4kg-Vorratspackung. Darüber hinaus hat man bei Purina Petcare an einer Lösung gearbeitet, um die Größe der Kartons und Beutel aller „Felix Sensations“ Trocken-Produkte zu verringern, wodurch bei derzeitiger Verkaufsmenge europaweit jährlich über 90 Tonnen Verpackungsmaterial eingespart werden.

NONFOOD 87

Varta mit großem Markenrelaunch

NOCH MEHR POWER Anfang September präsentierte Varta seine überarbeitete Primärbatterieund Akku-Sparte mit höherer Leistung. Zusätzlich soll ein neues Produktund Verpackungsdesign den Konsumenten die Kaufentscheidung erleichtern und eine noch bessere Orientierung am Point of Sale bieten. Um seine Pole-Position in Sachen Produktleistung und Innovation auszubauen, bringt Varta seit Anfang September Primärbatterien und Akkus in neuem Look und neuer Qualität in den Handel. Mit modernen Instrumenten aus Neuropsychologie und Neuromarketing wurde das Kauf- und Entscheidungsverhalten von Konsumenten untersucht und anhand der Ergebnisse ein neues Produktund Verpackungsdesign gestaltet.

Maßarbeit. Bei den neuen Verpackungen legt man den Fokus nun noch deutlicher auf die leicht verständliche Kommunikation: Die Produktinformationen wurden übersichtlicher aufbereitet, vergleichbare Eigenschaften wie Größe und Technologie sind besser hervorgehoben und die seitlich angebrachten Icons weisen

noch klarer auf den Verwendungszweck hin. Zusätzliche Leistungsangaben wie „+23% More Power“ oder „+130% in Digital Cameras“ sollen die Auswahl erleichtern. Außerdem haben die Blisterpackungen eine größere Euro-Lochung und können damit einfacher in Regalen und Displays angebracht werden.

Grün und unzerstörbar. Bei den Akkus hat sich der Relaunch vor allem auch im Produktdesign niedergeschlagen: Sie sind jetzt mit einer durchgängig grünen Farbkodierung versehen, die eine klare Abgrenzung von den AlkaliBatterien gewährleistet. Übrigens tragen die Verpackungen der „Varta“-Primärbatterien und -Akkus ab sofort das Siegel des FSC (Forest Stewardship Council), das für nachhaltige Forstwirtschaft steht. Bei den Taschenlampen wurde eine „Indestructible“-Linie lanciert, die sich durch besondere Haltbarkeit auszeichnet – drei StabLampen-Produkte und zwei neue Headlights wurden allesamt dem 9m-Falltest unterzogen. Ebenfalls neu ist der Handscheinwerfer „Indestructible Beam Lantern“ (4m-Falltest). Außerdem bieten die „Industrial“-Lampen von Varta ab sofort mehr LED-Leistung.

Varta-Europazentrale Ellwangen

Präsent am Point of Sale. Zur optimalen Verkaufsunterstützung am PoS stellt der Batterien-Profi fünf verschiedene Displays für jede Ladengröße bereit, darunter auch aufmerksamkeitsstarke Metallständer in Batterie-Form. Zudem sind die Primärbatterien und Akkus jetzt auch im Regal klarer voneinander abgegrenzt. Für seine Handelspartner stellt Varta sogar ein eigenes Category Management-Team zur Verfügung, das für eine optimale Präsentation der Waren sorgt.

Made in Germany. Ständige Forschung und Weiterentwicklung sind bei Varta an der Tagesordnung. Im Geräte-Batteriewerk Dischingen in Deutschland – einem der modernsten Werke Europas – sind insgesamt an die 340 Mitarbeiter beschäftigt. Modernste Produktionstechnologie sowie Prozesskontrolle mit regelmäßigen Qualitätsprüfungen und Tests gemäß APQP-Kontrollplänen (Advanced Product Quality Planning) ermöglichen höchste Sicherheit und Verlässlichkeit bei der Herstellung von „Varta“-Batterien. In Dischingen werden pro Jahr rund eine Milliarde Zellen gefertigt. Den größten Anteil davon machen mit 52% AA-Batterien aus, gefolgt von AAA-Zellen (42%) sowie D- und C-Zellen mit jeweils 3% Produktionsvolumen. ss PRODUKT 8/9 2011

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Henkel beschenkt Kids

STARTHILFE Im Rahmen einer großen Promotion zu Schulbeginn stattet Henkel gemeinsam mit Libro Österreichs Volksschüler mit „Pritt“-KleberStartersets aus. Der Schulanfang ist einerseits das nach der Geburt bedeutendste emotionale Erlebnis für eine Familie und andererseits eine besonders wichtige Zeit für Wirtschaft und Handel. Gerade Familien von Erstklässlern werden kostenmäßig überproportional – nämlich um ein gutes Drittel mehr als bei älteren Volksschülern – belastet. Pro Kind und Schuljahr müssen Eltern im Schnitt Kosten von rund € 400,– für Lernbedarf tragen. Das hat eine für Österreich repräsentative Studie im Auftrag von Henkel ergeben.

Um die heimischen Familien zu unterstützen und gleichzeitig für seine Produkte zu werben, stattet Henkel derzeit gemeinsam mit Libro, dem Marktführer im

V.l.n.r.: Mag. Thomas Zechner, Geschäftsführer Libro, und Mag. Gerald Peter, Managing Director Österreich Klebstoffe Henkel CEE

Bereich Schulbedarf, 150.000 Erstklässler mit einem „Pritt“-Klebstoff-Starterset aus. Das Set besteht aus einer Flasche „Pritt Schulkleber“ und einem „Pritt Klebestift“.

Große Pläne. Henkel, der weltweit größte Klebstoff-Hersteller mit Marken wie „Loctite“, „Pattex“ oder „Pritt“, möchte sich fortan dem wachsenden Segment der Haushaltsklebstoffe generell viel stärker widmen als bisher, wie Mag. Gerald Peter, Managing Director Österreich Adhesive Technologies bei Henkel CEE, erklärt. Der Haushaltsklebstoff-Markt legte 2010 gegenüber dem Vorjahr um mehr als 5% zu. Und auch die Erfolge der im letzten Jahr neu eingeführten „Pritt Schulkleber“ und „Pritt Bastelkleber“ spornen die Mannschaft rund um Gerald Peter an. „Mit der Schulstart-Aktion wollen wir unsere KlebeKompetenz im Bastelbereich hervorheben und bewerben“, formuliert Peter eines der Hauptziele für heuer. ss

ZAHLEN VOM MALEN

NEUER AUFTRITT

Wenn es darum geht, welche Malsachen für Kinder gekauft werden, treffen fast ausschließlich die Mütter diese Entscheidung – konkret in 96 von 100 Fällen. Das geht aus einer Online-Umfrage hervor, die im Auftrag der Schreibwaren-Marke „Jolly“ unter 251 Eltern durchgeführt wurde. Die Väter halten sich diesbezüglich quasi komplett raus, eher wählen die Kinder noch selbst. Wichtigstes Kriterium für die Kaufentscheidung ist dieser Umfrage zufolge die Qualität der Schreibwaren. Ansprüche, die im Zusammenhang damit oft genannt werden, sind Bruchfestigkeit, eine lange Lebensdauer, ungiftige und umweltfreundliche Inhaltsstoffe sowie die Herkunft aus Österreich. Wiewohl auch die Kosten eine Rolle spielen, sind die Mütter bereit, einen höheren Preis zu akzeptieren, wenn das Produkt ihren Ansprüchen an die Qualität genügt. Was schließlich in der Schultasche landet, wird aber auch vom Bekanntheitsgrad der verschiedenen Marken beeinflusst. Mit einer gestützten Bekanntheit von 95% ist „Jolly“, die VorzeigeMarke der österreichischen Firma Brevillier Urban & Sachs, fest in den Köpfen der Mütter verankert. Überraschendes Detail: Die Studie hat gezeigt, dass nicht nur acht von zehn Schulen Vorgaben zu den Materialien machen, die die Kinder mitbringen müssen, sondern jede vierte sogar bestimmte Marken empfiehlt. Dabei ist „Jolly“ mit 77% Empfehlungsrate führend.

Nach zehn erfolgreichen Jahren hat man nun das Packungsdesign von „Toppits“ grundlegend überarbeitet. Das Logo hat an Leichtigkeit gewonnen und korrespondiert mit der Kommunikation der Produkteigenschaften und -versprechen direkt auf der Packungsfront. Seitlich werden die Leistungen des jeweiligen Produktes noch einmal übersichtlich in einer Informationsgrafik zusammengefasst. Ebenfalls neu ist der Claim „Einfach genießen“, der die klare Positionierung der „Toppits“-Produkte bereits grob umreißt: Die verschiedenen Haushaltsfolien und -papiere sollen näher an den Konsumenten rücken, indem sie als clevere Helfer im Küchenalltag präsentiert und damit direkt mit der Welt des Genusses in Verbindung gebracht werden. Der Verpackungs-Relaunch wird bis zum ersten Quartal 2012 umgesetzt und von einer TV- und Printkampagne begleitet. Dazu kommen zahlreiche Aktivitäten direkt am PoS.

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PRODUKT

NONFOOD 89

LED it shine

EINLEUCHTEND Mit dem Aus für die 60 Watt-Glühbirne beginnt jetzt für viele Konsumenten die Suche nach geeigneten Alternativen. Ein guter Tipp sind die „LED Retrofit“-Leuchten von Ledon – denn bei mittlerweile sehr guter Lichtqualität zeichnen sie sich vor allem durch Sparsamkeit und extrem lange Haltbarkeit aus. 85% weniger Energieverbrauch als die gute alte Glühbirne und eine Lebensdauer von ca. 25.000 Stunden verspricht der Markenhersteller Ledon für seine „Retrofit“Lampen, die – ausgestattet mit einem Gewinde – in jede handelsübliche Leuchte passen. Und auch den Vergleich mit Halogen- und Energiesparlampen brauchen die Marken-LEDs nicht zu scheuen. Denn während Halogenlampen aufgrund ihres hohen Energiebedarfs bereits 2016 wieder aus den Regalen des Handels verschwinden

Detlev Mikulsky, GF Ledon

werden, stoßen sich Konsumenten bei Energiesparlampen neben der Farbwiedergabe vor allem an der verzögerten Erreichung der vollen Leuchtkraft sowie an der Tatsache, dass die Lampen Quecksilber beinhalten. LEDs haben keines dieser Probleme – sie erreichen also ohne Verzögerung volle Leuchtkraft, bergen bei Bruch kein gesundheitliches Risiko und sind sparsamer als jedes andere Leuchtmittel.

Die Preisfrage. In Industrie und Gewerbe hat sich die „light emitting diode“, wie die LED mit vollem Namen heißt, daher auch bereits durchgesetzt – vermutlich weil dort, neben anderen Entscheidungskriterien, vor allem Betriebs- und Anschaf-

fungskosten akkurater gegengerechnet werden. Bei Endkonsumenten sorgt hingegen derzeit noch der im Vergleich recht hohe Kaufpreis der LED-Technologie für Berührungsängste. Detlef Mikulsky, Geschäftsführer der Zumtobel-Tochter Ledon: „Der Verbraucher muss verstehen, warum er plötzlich für ein lichtemittierendes Produkt, das ihn bisher weniger als einen Euro gekostet hat, nun etwa 25-mal mehr Geld ausgeben soll. Da ist ein Umdenken und viel Information nötig.“ Um Aufklärung ist man daher bei Ledon sehr bemüht: Neben einer TV-Kampagne, die erstmals seit Jahren wieder das Thema Leuchtmittel in die österreichischen Werbefenster gebracht hat, helfen vor allem KennenlernAktionen mit unterschiedlichsten Partnern, die ersten Hürden zu überwinden. Beim ersten Kontakt mit LED-Austauschlösungen ist aber natürlich die Qualität der getesteten Lampe von entscheidender Bedeutung. „Denn“, so Mikulsky, „es tummeln sich derzeit eine Vielzahl günstiger, oft asiatischer Anbieter auf dem Markt, deren Produkte in Sachen Haltbarkeit, Lichtqualität und/oder Helligkeit bei weitem nicht halten, was sie versprechen. Gerät ein Konsument an solch ein Exemplar, so ist er ein gebranntes Kind. Markenhersteller wie wir bieten aber eine gänzlich andere Qualität an als Billiganbieter.“

Illuminiert. Wesentlich ist also, dass Marken-LED-Lampen länger halten, Energie sparen, auf Knopfdruck die volle Leuchtkraft erreichen und nicht quecksilberhaltig sind. Der höhere Preis lässt sich gut damit rechtfertigen, denn die Amortisation erfolgt über die Energieeinsparung sowie die Haltbarkeit – laut Ledon hat man die Mehrkosten bei entsprechender Nutzung in zwei

bis drei Jahren wieder eingeholt und kann für den Rest der Lebensdauer bares Geld sparen. Neu für die Konsumenten ist auch die Kenngröße „Lumen“, die den Lichtstrom der Lampen angibt und einen guten Vergleich mit den herkömmlichen Watt-Angaben ermöglicht. So entspricht eine 60 Watt-Glühbirne in etwa einer 600 Lumen-LED-Leuchte. Diese allerdings benötigt nur noch 10 Watt im Betrieb. Eine Änderung, die bei vielen Konsumenten zusätzlich für Verwirrung sorgen kann und daher im Verkauf klar kommuniziert werden sollte.

Entwicklung. Als hundertprozentige Tochter des österreichischen Licht-Spezialisten Zumtobel profitiert Ledon von der hohen Kompetenz und den Qualitätsstandards des gesamten Konzerns. Seit Herbst 2010 ist das Unternehmen mit einer kompletten Produktpalette auf dem Markt, die Austauschlösungen für alle gängigen Haushalts-Glühlampen bis 60 Watt – von birnenförmigen über Kerzen-, Tropfen- und Spot-Artikel sowie unterschiedlichste Sockelgrößen – umfasst. ks PRODUKT 8/9 2011

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whiskas Sanfte Küche

Vierfach-Genuss

Sheba & Cesar launch

promotion

Da bei den 85g-Frischebeuteln die 4er-Packs derzeit ein besonders starkes Wachstum verzeichnen, wird das entsprechende Sortiment von „whiskas“ diesbezüglich ausgeweitet: Das erfolgreiche Premium-Konzept „whiskas Sanfte Küche“ ist nun auch in der praktischen Mitnehm-Größe zu vier Stück erhältlich. Exklusiv im Multi-Pack zu haben sind die neuen Kombinationen „Geschmortes Geflügel“, „Geschmortes Fleisch“ und „Gegrillter Fisch“. Eine zusätzliche Sorte gibt es übrigens auch bei den 12er-Packs: „Sanfte Küche Gedünsteter Fisch“ überzeugt die Samtpfoten mit Sardinen, Thunfisch, Lachs und Weißfisch.

Unter Katzenfreunden ist die „Sheba“-Treuepromo längst Kult – jährlich werden von den Kunden 400.000 Kaufbeweise eingeschickt. Im November geht sie in die nächste Runde: Für 30 eingesendete „Sheba“-Schalendeckel bzw. Abreißlaschen von den Frischebeuteln gibt es einen eleganten Herz-Armreif als Geschenk. Dieses Mal mischt auch „Cesar“ bei der Aktion kräftig mit: Wer zehn Schalendeckel sammelt, darf sich über einen funkelnden „Cesar“-Anhänger freuen. Beide Promotions werden durch TV-Spots, Direct Mailings und Online-Aktivitäten kräftig angekurbelt.

Naturen

kitekat

Großwildjäger

Schmuckstück

promotion

relaunch

Natürlich gärtnern

Auch bei „kitekat“ sind die Katzenbesitzer wieder zum Sammeln aufgerufen. Im Zuge der „Safari“-Promotion finden sich verschiedene Tiermotive auf vielen 12er- und 24er-Multipacks. Der Modus ist wie gewohnt simpel: Einfach fünf Safari-Tiere sammeln und einsenden. Das Mitmachen wird mit einer auffälligen und trendigen Treueprämie belohnt, nämlich mit einem Fressnapf im Leoparden-, Tigeroder Zebra-Look. Das aufmerksamkeitsstarke Packungsdesign, ein TV-Spot und eine Internet-Kampagne garantieren für den Erfolg der Aktion.

Für alle Hobbygärtner, die besonderen Wert auf das Gleichgewicht zwischen wirksamer Ernährung ihrer Pflanzen und dem vernünftigen Einsatz von Dünger legen, hat Scotts Celaflor die Bio-Linie „Naturen“ entwickelt. Alle Produkte werden ohne chemische Zusätze aus pflanzlichen, tierischen oder natürlichmineralischen Komponenten hergestellt und garantieren beste Wirkung auf natürlicher Basis. Um diesen Anspruch optisch stärker zu unterstreichen und „Naturen“ als eigenständige Marke zu positionieren, wurden die Produkte nun einem Packungsrelaunch unterzogen und zeigen sich ab sofort in noch hochwertigerem Design.

Compo Herbst Rasendünger

Polarfuxx Winterstreu

Winterfest

launch

Der „Compo Herbst Rasendünger“ hilft dank eigens abgestimmter Nährstoff-Kombination, u.a. mit Magnesium und Kalium, den Rasen optimal auf eine gelungene Überwinterung vorzubereiten. Die Zellstruktur der Rasengräser wird gestärkt und die Anfälligkeit für Krankheiten reduziert. Die Wirkung des Produkts hält über Monate hinweg an und sorgt dafür, dass der Rasen nach den Strapazen des Winters wieder saftig nachwächst. Gleichzeitig wird dem Aufkommen von Moos und Rasenunkräutern damit frühzeitig vorgebeugt. Erhältlich im 5kg-Beutel.

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PRODUKT

launch

Streu gut Eine umweltfreundliche Lösung, mit der Gehwege auch bei Schnee begehbar bleiben, bietet Ziegler-Erden: Das neue Streugut „Polarfuxx“ besteht aus mineralischem Bläton, also reinem Ton, der zu Korn gebrannt und gebrochen wird. Das Produkt überzeugt durch seine Langzeitwirkung und Wirtschaftlichkeit – ein 16L-Sack reicht für eine Fläche von 200m2. Die Körner fügen Tierpfoten im Gegensatz zu Streusalz keine Verletzungen zu und können nach der Schneeschmelze wiederverwendet werden: Auf Beete oder Grünflächen aufgebracht, verbessern die Tonkrümel die Bodenstruktur.

NONFOOD 91

Substral

ALLES IM GRÜNEN Als führende Marke im Bereich Pflanzendünger pflegt Substral bereits seit mehr als 50 Jahren unsere Blumen und Gärten und setzt mit Innovationen immer wieder neue Standards in diesem Segment. mit einer ausgewogenen Formulierung, schon nach drei Tagen sind erste Ergebnisse sichtbar. Der Rasen wächst dicht und saftig-grün nach, während Moos garantiert keine Chance hat sich auszubreiten. Besonders praktisch: Der integrierte und wiederbefüllbare Dünger-Streuer ermöglicht eine gleichmäßige Ausbringung – einfach die Flasche aufklappen und loslegen. Damit trägt Scotts Celaflor einerseits dem Convenience-Gedanken Rechnung und unterstreicht andererseits den Aspekt von Umweltschutz und Nachhaltigkeit.

Die Pflanzenpflege ist ein hoch emotionaler Bereich – denn wir alle wünschen uns, dass unsere Blumen im Haus, am Balkon oder im Garten prächtig wachsen und gedeihen, damit sie uns jeden Tag Freude bereiten. Bereits seit Mitte der 50er Jahre in Österreich auf dem Markt, ist „Substral“ als traditionsreiche und beständige Marke untrennbar mit der Pflanzenpflege verbunden. Und dank starker Werbeunterstützung sind die bekannten Claims wie „Pflanzen brauchen Liebe und Substral“ oder „Mittwoch ist Substral-Tag“ noch heute fest in unseren Köpfen verankert.

Nährwert. Im Laufe der Jahre wurde das Sortiment unter dem „Substral“-Markendach natürlich kontinuierlich ausgebaut und die Produkte hinsichtlich Rezepturen und Verpackungen laufend weiter verbessert und optimiert. Und auch die Werbebotschaft ist heute etwas anders formuliert, wenngleich deren zentraler Inhalt unverändert bleibt: „Wer seine Pflanze liebt, gibt ihr Substral“. Unter diesem Motto bietet Scotts Celaflor als Nr. 1 in Sachen Pflanzendünger heute ein breites Portfolio, das auf die Bedürfnisse der verschiedenen Arten und Gattungen perfekt abgestimmt ist. Von Produkten für Zimmerund Balkonpflanzen über innovative „Dünger-Stäbchen“ (u.a. speziell für Orchideen) bis hin zu unterschiedlichen Rasen-Düngern bietet Substral für jede Pflanze die optimale Nahrung. Eine Revolutionierung des Marktes gelang Scotts Celaflor zudem vor einigen Jahren mit dem „Substral Osmocote“-Langzeitdünger. Dank einer innovativen Harz-Umhüllung geben diese Dünger-Perlen ganz gezielt immer nur so viel Nahrung an die

Pflanze ab, wie gerade benötigt wird. Dabei genügt es, das Granulat nur einmal pro Saison auszubringen, um ein optimales Pflanzenwachstum zu erzielen, ein Überdüngen ist damit quasi unmöglich. 2012 erhält die Linie nun ein modernisiertes Outfit und wird außerdem um einen Dünger für „Gartenblumen“ sowie eine Variante für „Citrus & mediterrane Pflanzen“ ergänzt.

Rasen(de) Entwicklung. Nach dem sensationell erfolgreichen Launch des „Magischen Rasen-Pflasters“ im vergangenen Frühjahr wartet Scotts Celaflor diesen Herbst mit einer weiteren Innovation im Bereich Rasendünger auf. Auch beim „Substral Rasendünger Moos bleibt chancenlos“ hält das Produkt garantiert, was der Name verspricht. Die Neuheit kräftigt den Rasen

Jahrhundert-Marke. In der Nachkriegszeit entwickelt, wurde „Substral“ (der Name leitet sich übrigens aus dem Lateinischen – „unter dem Strahl“ – ab) erstmals 1953 auf der Gartenausstellung in Kopenhagen der Öffentlichkeit vorgestellt. Für die Herstellung und den Vertrieb zeichnete zunächst lange Jahre das dänische Unternehmen Barnängen verantwortlich, bis die Marke 1992 von der HenkelGruppe gekauft wurde. 2001 wurde die „Substral“-Palette an die amerikanische The Scotts Miracle-Gro Company weiterverkauft und gehört heute zur deutschen Tochter Scotts Celaflor. Diese bietet seither mit „Substral“, „Celaflor“ und „Roundup“ sowie „Nexa Lotte“ zur Ungeziefer-Bekämpfung ein abgestimmtes, umfangreiches Portfolio für den Pflanzenschutz sowie die Pflanzen- und Rasenpflege an. Dafür, dass man mit echten Innovationen immer wieder neue Maßstäbe am Markt setzt, sowie für die jahrzehntelange kontinuierliche Markenpflege wurde „Substral“ sogar kürzlich als Marke des Jahrhunderts ausgezeichnet. nh PRODUKT 8/9 2011

92 GASTRONOMIE

GENIAL ZU BEEF TATAR Wie immer haben wir die Weinexperten der führenden Großhandelshäuser wieder um ihre Weinempfehlungen zu einem speziellen Gericht gebeten. Diesmal blieb die Küche für letzteres sogar kalt. Foto: fotolia.com

Pinot Grigio 2010 Erste + Neue, Südtirol netto: € 5,20

FLASCHENPOST

Malvazija 2009 Kabola, Kroatien netto: € 7,90 Josef M. Schuster, Del Fabro

Sauvignon Blanc Reserve 2009 Ewald Gruber, Weinviertel netto: € 10,–

Prosecco Treviso Contarini, Italien netto: € 4,75 Valpolicella Superiore 2008 Zenato, Italien netto: € 7,20 Jürgen Kerzendorfer, Kastner

Cuvée Intense Brut Champagne Lenoble, Frankreich netto: € 11,85 (0,375L)

Vermentino di Sardegna 2010 Sella & Mosca, Italien netto: € 4,85 Dolcetto D’Alba 2009 Alte Rocche Bianche, Italien netto: € 5,59 Marcus Wieschhoff, Metro Cash & Carry

Toscana 2007 Villa Antinori, Italien netto: € 11,49

Bardolino Classico 2010 Val dei Molino, Italien netto: € 3,90 Sauvignon Blanc 2010 Leopold Aumann, Thermenregion netto: € 6,80 Alfred Walch, Wedl

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Maestro 2009 J. Heinrich, Burgenland netto: € 10,35

PRODUKT

Beef Tatar – im englischen Sprachraum „tartar“ – besteht, ganz wie Ciprianis Original-Carpaccio, aus bestem, frischem und vor allem rohem Rindfleisch. Und ist damit eine echte Herausforderung für eine passend subtile Weinbegleitung, die von den allgemein üblichen Zutaten (wie Essiggurkerl, Zwiebel, Dijon-Senf und Worcestersauce) nicht eben erleichtert wird. Insgesamt tendiert das Gericht idealerweise zweifellos ins Pikante, ohne dabei jedoch das Aroma des schieren Fleisches zu stark zu beeinträchtigen. Umso spannender fanden wir dieses Thema, aber offensichtlich auch die Experten der großen Gastro-Lieferanten, deren Auswahl diesmal eine enorme Spannweite hatte. Vom leichtfüßigen Champagner bis zur stoffigen Rotwein-Cuvée war alles dabei. Tatsächlich vertrugen sich erstaunlicherweise die unterschiedlichen Tropfen ganz ausgezeichnet mit dem Edel-Hack, andere (auch von uns favorisierte) hingegen wieder nicht so recht.

Unsere Top-Favoriten. Everybody’s Darling war letztendlich der wirklich tolle „Cuvée Intense Brut Champagne“ von Lenoble, der in der Verkostung einfach perfekt zum Beef Tatar passte – vor allem dann, wenn die superfeinen Kohlensäure-Perlen noch nicht allzu sehr entwichen waren. Dieses Duett schmeckt tatsächlich noch besser als es klingt – mit einem knapp zweistelligen Glaspreis, der sich aus dem Flaschentarif errechnet, eignet es sich allerdings nicht für jeden Standort und jede Karte. Ganz anders, aber auch ganz ausgezeichnet harmonierte der „Sauvignon Blanc“ von Aumann mit dem Gebotenen, der den Genuss im wahrsten Sinn des Wortes befruchtete. Und wer Rot zum Tatar bevorzugt, ist mit dem seidigen „Valpolicella Superiore“ von Zenato bestens beraten, während sich alle anderen Weine dieser Couleur mit dem Thema eher schwer taten – selbst der ganz hervorragende „Maestro“ von J. Heinrich, den wir uns eher zum gebratenen Rindfleisch wohl wieder wünschen werden. ms

GASTRONOMIE 93

STIMMUNGSMACHER

IN ALLER WELT

Mit der „Havaneros-Tour“ brachte Havana Club diesen Sommer das typisch kubanische Lebensgefühl zu uns nach Österreich. Sieben Wochen lang tourten Dalis, Dayza, Emilio und Nelson – vier echte Kubaner – im Cadillac quer durchs Land und machten öffentliche Plätze zu Tanzflächen. Sie musizierten und feierten mit ihrem Nationalgetränk, dem „Havana Club Mojito“. In ihrer Kultbar, der „Bodeguita del Medio“, luden die Havaneros jeden Freitag-Nachmittag im Juni und Juli zum kostenlosen Mojito-Trinken ein und machten so u.a. den Wiener Burggarten oder den Mozartplatz in Salzburg zur ausgelassenen Partyzone. Aber auch in ausgewählten Gastronomie-Partnerlokalen versprühten die Havaneros mit eigens inszenierten Programmen kubanisches Lebensgefühl. Der Begriff „Havaneros“ ist übrigens ein Mix aus den Worten „Habaneros“ (die Bewohner der kubanischen Hauptstadt Havanna), und „Havana Club“.

Die Traditions-Marke „Stroh“ unterstützt seit zwei Jahren die erfolgreiche Girlband „Rumbar Girls“. Die drei Mädchen aus Wien haben mit Partyhits – wie etwa dem Fußball-Hit „Feel the Spirit“ anlässlich der WM 2010 – bereits eine respektable Fangemeinde um sich geschart. Jetzt gehen sie mit „Stroh“-Rum, der sich in vielen Metropolen längst einen Namen als Szenedrink gemacht hat, auf große Reise rund um den Globus. Alle Fans und Freunde können den Trip via Reiseblog „Around the world“ unter www.rumbargirls.com mitverfolgen. „Around the world“ ist übrigens das passende Stichwort: Stroh setzt seine Exportstrategie erfolgreich fort und konnte im ersten Halbjahr 2011 im Ausland eine beachtliche Umsatzsteigerung von 21% erzielen. Besonders erfolgreich ist „Stroh“ übrigens in Deutschland, wo heuer erstmals mehr Spirituosen abgesetzt wurden als im Heimatmarkt Österreich.

WÄRMSTENS ZU EMPFEHLEN Aus vollreifen Früchten aus dem Innviertel produziert der oberösterreichische Spirituosen-Spezialist Emil einen „Zwetschkenteufel Likör“, der – zurückhaltend süß im Geschmack und mit leichten 20 Vol.% Alkohol – pur ebenso gut schmeckt wie als Longdrink, serviert mit Soda und Eis. Für die kalte Jahreszeit und speziell für die Hüttengastronomie empfiehlt „emil Spirituosen“, die Gäste mit einer besonderen Kreation zu überraschen: den „Zwetschkenteufel Likör“ einfach kurz erwärmen und als Shot mit Schlagobers und einer Prise Zimt servieren! www.emil.co.at

MONIN CUP 2011

PROBIER-AKTION

Wer sich bereits als Schüler erste Sporen beim GetränkeMixen verdienen möchte, sollte sich den Termin des nächsten „Monin Schüler Cups“ notieren: Am 29. März 2012 lädt der Sirup- und Fruchtpüree-Experte Monin ins Hotel Panhans am Semmering ein, wo die Gewinner des diesjährigen Bewerbs das Event ausrichten werden. Gemixt werden freilich ausschließlich alkoholfreie Kreationen.

Rich verabschiedet den Sommer mit einer prickelnden Rabatt-Aktion und bietet Fachhändlern, Gastronomenn, Hoteliers und Cateringunternehmen bis Ende Oktober die Möglichkeit, ausgewählte Flavours um 25% billiger einzukaufen und zu testen. Dabei ist etwa „Rich Venice“, der fruchtig-herbe Bitter-Secco in der 0,2L-Dose ab zwei Trays Bestellmenge (48 Stück) um nur € 0,97 statt € 1,29 (zzgl. Versandkosten) zu beziehen. Die innovativen Longdrinks im schlanken Viertelliter-Gebinde kosten € 1,27 statt € 1,69, wobei hier drei überaus interessante Variationen zur Verfügung stehen: „Rich Fire“, ein Whiskey-Cola-Mix mit frischer Grüntee-Note, „Rich Ice“, eine coole Mischung aus Vodka, Lemon und Grüntee, sowie „Rich Vampire“, bestehend aus Vodka und Blutorange. Nähere Informationen unter www.richprosecco.com.

PRODUKT

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94 GASTRONOMIE

Segafredo Tiktak

Bio-Kaffee

Puro Fairtrade Tea launch

launch

Segafredo Zanetti reagiert mit „Tiktak Organica Dark Roast“ auf den verstärkten Wunsch vieler Gastronomen nach biologisch zertifizierten Produkten. Die Qualitäts-Kaffee-Mischung aus Arabicaund Robusta-Bohnen stammt von biologisch bewirtschafteten Plantagen in Peru, Tansania und Mexiko und überzeugt mit feinem Geschmack und reichem Aroma. Kreiert wurde der Bio-Kaffee aus dem Hause Segafredo in Zusammenarbeit mit Fair Trade und dem Bio-Verband EKO. info@segafredo.at

Mit der Einführung von „Puro“Fairtrade-Kaffee und -Kakao ist Angelo Espresso Systeme bereits letztes Jahr ein großer Schritt hin zu einem fair gehandelten Heißgetränke-Komplettangebot gelungen. Jetzt wird das Sortiment um eine „Puro Fairtrade Tea“-Linie ergänzt, die Gastronomen und ihren Gästen auch bei der Teeauswahl biologische und verantwortungsvoll gehandelte Produkte offeriert. Für die portionsweise Zubereitung mit Teesäckchen sind klassische Sorten wie „Earl Grey“, „Grüne Minze“ und „Hagebutte“, aber auch „Rooibos“ und „Grüner Tee“ erhältlich. www.angelo.co.at

Heineken

S.Pellegrino

Purer Luxus

promotion

launch

Schneider Weisse

Gräf’s Schnapsmeter launch

In streng limitierter Auflage bringt Schneider Weisse den Sondersud „Tapx Mein Nelson Sauvin“ auf den Markt. Der klangvolle Name stammt von einer Hopfensorte aus Neuseeland, die beim Brauen zum Einsatz gekommen ist. Sie verleiht dem Weißbier ein fruchtiges, an Wein erinnerndes Aroma, das besonders gut etwa mit Parmaschinken oder reifem Käse harmoniert. Die Spezialität wurde mit unterschiedlichen Hefen und mittels traditioneller Flaschengärung hergestellt. Erhältlich ist das Produkt in Fässern und Flaschen zu 0,75L. Der Alkoholgehalt liegt bei 7,3%. www.schneider-weisse.de

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PRODUKT

UV-beständig Schon in der Vergangenheit glänzte „Heineken“ bei speziellen Events mit der stylischen Aluflasche. Jetzt aber kommt die innovative „STR Bottle“, die in der Szene-Gastronomie für Furore sorgen soll: Denn die auf den ersten Blick ganz klassisch in Grün und Silber gehaltene Aluflasche überrascht mit einem kultigen Muster, das nur im Dunklen bei UV-Licht sichtbar wird. Damit richtet sich „Heineken“ einmal mehr an die aufgeschlossenen Partypeople, bei denen das einzigartige Gebinde in angesagten Bars und Clubs garantiert für Aufsehen und Gesprächsstoff sorgen wird. www.brauunion.at

Mit einer prachtvollen „S.Pellegrino“-Editionsflasche im unverwechselbaren „Bulgari“Look zelebrieren zwei italienische LuxusMarken ihr gemeinsames Bekenntnis zur Premiumqualität. Entsprechend dem Titel „S.Pellegrino sparkles with Bulgari“ besticht das Flaschenetikett durch edles Gold und wertvolle Juwelen, die als Sinnbild für Eleganz, Zeitlosigkeit und pure Leidenschaft stehen. Die Sonderedition erscheint in einer limitierten Auflage von 50 Millionen Stück und ersetzt ab Ende September die klassische 0,75-Liter-Glasflasche. www.nestle.at

Rarität

Fairantwortung

launch

Maß der Dinge

In der Skihütte und überall anders, wo rasante Partys gefeiert werden, dürfen Spirituosen in der PortionsFlasche nicht fehlen. Ganz besonders lustig wird’s mit „Gräf’s Schnapsmeter“, der auf 100cm Länge je vier Stück der fünf beliebtesten „Gräf’s“-Mini-Liköre bereithält: „Fränkische Pflaume“, „Wodka Feige“, „Sahne Traum“, „Saurer Apfel“ und „Kleiner Waldi“ sorgen dabei für gute Laune. Dank des praktischen Tragegriffs lässt sich die mobile Minibar auch im PartyGetümmel kinderleicht servieren. www.graefs.de

GASTRONOMIE 95

Naarmann Weiße

Schokotrend

M&A Raidl launch

launch

Marillenfest

Speziell für Gastronomie und Großverbraucher lanciert die Privatmolkerei Naarmann nun eine „Weiße Trinkschokolade“. Diese kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und ergibt mit einer Kugel Schokooder Fruchteis ein herrlich erfrischendes Dessert. Im Winter lässt sich das Getränk perfekt etwa mit Kokos-Likör oder passenden Sirupen verfeinern und wird so zum Trend-Drink schlechthin. Erhältlich ist das Produkt mit hochwertiger Rezeptur aus Schokolade und Milch in der 1L-Kartonverpackung. www.naarmann.de

Unter der Marke „M&A Raidl“ vertreibt Angelika Raidl Gourmet-Produkte, die auf ihrem Bauernhof in Niederösterreich hergestellt werden. Die neuesten Delikatessen sind aus der heurigen Marillenernte entstanden: Das „Marillenmark“ eignet sich v.a. zur Verfeinerung von Desserts, die „Marillensauce“ ist die ideale Begleitung für Mehlspeisen. Am Frühstückstisch sollte die „Marillenmarmelade“ nicht fehlen und auch der „Marillen-Haselnuss-Fruchtaufstrich“ und „Marillen-Walnuss-Fruchtaufstrich“ passen besonders gut zum Croissant. Abgerundet wird das Sortiment von einem fruchtigen „KarottenMarillenchutney“. office@ma-raidl.at

eis-fabrik.com

Meisterfrost Grießschmarrn

Cool Cubes

launch

Aus der Pfanne

Der Gastronomie-Partner Charly’s Getränke präsentiert aktuell seinen neuesten Firmensprössling, das Unternehmen „eis-fabrik.com“. Spezialisiert auf die Produktion und den Vertrieb von Eiswürfeln sowie Crushed-Ice, bietet eis-fabrik.com ausschließlich aus österreichischem Quellwasser gefertigte Produkte an. Da außerdem bei besonders niedrigen Temperaturen und mit höchster Sorgfalt gearbeitet wird, weisen die Eiswürfel einen sehr hohen Härtegrad auf. Erhältlich sind ausschließlich Volleis-Artikel (also keine leichtschmelzenden Hohleis-Produkte), und zwar in 2kgThermo-Styropor-Boxen oder im 5kg-PE-Beutel mit praktischem Tragegriff. www.eis-fabrik.com

Traditionelle österreichische Rezepturen gepaart mit modernen Fertigungstechnologien lassen bei Meisterfrost ProfiProdukte entstehen, die im hektischen Küchenalltag nicht nur perfekt eingesetzt werden können, sondern v.a. konstant besten Geschmack garantieren. Passend zur Hüttensaison präsentiert das Unternehmen jetzt einen in der Pfanne gefertigten und mit der Hand gerissenen „Grießschmarrn“, der trotz des gewohnt hohen Conveniencegrades (einfach in der Mikrowelle erwärmen) wie hausgemacht anmutet, da kein Stück dem anderen gleicht und der Teig flaumig und saftig schmeckt. www.meisterfrost.at

Weinbergmaier

Resch & Frisch

Flaumig

launch

Mit den „Topfennockerl natur“ aus dem Hause Weinbergmaier steht der Gastronomie ab sofort ein Dessert zur Verfügung, das – vorgekocht und mikrowellen- sowie kombidämpfertauglich – besonders einfach im Handling ist, aber dennoch sowohl geschmacklich wie auch optisch als hausgemacht durchgeht. Dank einer neuen Fertigungstechnologie wirken die Nockerl nämlich, als wären sie händisch mit dem Löffel ausgestochen und auch die Konsistenz ist besonders locker und flaumig. www.weinbergmaier.at

line extension

Zünftig Auch bei Resch & Frisch steht die Hüttengastronomie im Fokus des saisonalen Angebots, daher verstärkt jetzt (bis Frühlingsbeginn) eine rustikale Variante das bewährte „Baguette de luxe“-Sortiment. Der dunkle Teig des „Hüttenbaguette de luxe“ sowie der Belag aus Salamischeiben, Selchkarree, Perlzwiebeln, Paprika, Essiggurken und Käse sollen den Einkehrern Kraft für die nächste Abfahrt geben. Und natürlich zeichnet sich der Snack durch seine schnelle Zubereitung und problemlose Bevorratung aus. www.resch-frisch.com

PRODUKT

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Tiefgekühlte Highlights für den Winter

HÜTTENGAUDI

Schließlich avancieren Gemeinden wie Sölden, Ischgl oder Saalbach-Hinterglemm in dieser Jahreszeit zu den Top-Destinationen für In- und Ausländer und ziehen mit bestens präparierten Pisten und gut geführten Skihütten alljährlich Millionen Urlauber an. Kaum andere Gastronomie-Betriebe sind dabei so wetterabhängig wie Skihütten und Jausenstationen und gleichzeitig gefordert, den Wareneingang langfristig zu planen. Denn obwohl mittlerweile die allermeisten Hütten auch bei Wintereinbruch gut durch Straßen, Seilbahnen und Gondeln erreichbar sind, sind der Einkauf und die Lagerung der Waren doch ungleich schwieriger als in herkömmlichen Betriebsstätten. Lagerfähige Produkte wie Konserven oder Tiefkühl-Artikel stehen daher besonders im Fokus, ohne dass man dabei jedoch auf Qualität verzichten möchte. Kein Wunder also, dass sich die heimischen Tiefkühl-Markenanbieter besonders auf Produkte spezialisiert haben, die mit traditionellen österreichischen Rezepturen, modernen Ferti-

gungstechnologien und allerhöchsten Rohstoff-Qualitäten besonders hüttentauglich sind – und mittlerweile auch im Ausland zu Verkaufsschlagern werden. Immerhin besuchen in einer durchschnittlichen Wintersaison mehr als zehn Millionen ausländische Touristen das Land, die (lt. WKO Tourismus in Zahlen, 47. Ausgabe) zu 46% einen Aktiv-Urlaub und zu 33% einen Skibzw. Snowboard-Urlaub buchen und dabei wohl mehrfach in der einen oder anderen Hütte einkehren. Damit kommt den Alpin-Gastronomen und ihren Lieferanten letztlich auch ein kulinarischer Auftrag zu, der nicht unterschätzt werden darf. Österreichische Schmankerln – von Knödeln über Schmarrn bis hin zu wärmenden Suppen – stehen dabei ganz klar im Mittelpunkt. Die Entscheidung, welche Produkte und Marken die jeweilige Hütte in der aktuellen Saison auf die Karte setzt, ist aber nicht ganz einfach – schließlich bieten inzwischen viele Marken-Hersteller Produkte an, die mit Leichtigkeit mit hausgemachten Spezialitäten konkurrieren können.

GROSSFORMATIG Immer ein Hit auf der Hütte sind natürlich auch Strudel jeglicher Art – egal ob süß oder pikant. Tante Fanny bietet eigens für Küchen-Profis jetzt „Frischen Blätterteig“ sowie „Gezogene Strudel- & Filoteigblätter“ im Gastro-Format an, die besonders praktisch und einfach in der Handhabung und außerdem absolut gelingsicher sind. Nach Lust und Laune gefüllt, lassen sich damit ganz leicht ausgefallene Strudel-Kreationen zaubern, aber auch abwechslungsreiches Fingerfood für die Après-Ski-Party. Dies gilt übrigens auch für den „Frischen Blech-Pizzateig“, den Tante Fanny ebenfalls im großen Gastro-Format anbietet

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PRODUKT

Foto: Kzenon – Fotolia.com

In wenigen Wochen ist es wieder soweit: Die touristisch und gastronomisch wichtige Wintersaison beginnt und hunderte Skihütten stehen vor der Herausforderung, beste österreichische Hausmannskost schnell und in verlässlicher Qualität zu servieren.

Kleine Unregelmäßigkeiten. Mag. Andreas Kirchner, Geschäftsführer von Weinbergmaier: „Eine wesentliche Entwicklungskomponente in unserem Haus ist, dass die Produkte nicht nur wie hausgemacht schmecken, sondern auch wie hausgemacht aussehen sollen.“ Gleichmäßig große Knödel ohne Dellen oder Kaiserschmarrn, bei dem jedes Stück dem anderen gleicht, verraten schließlich schnell, dass sie nicht Minuten zuvor von Hand in der Küche zubereitet worden sind. Die Neuheiten im Weinbergmaier-Sortiment zeichnen sich daher nicht nur durch besonders lockere und flaumige Konsistenzen

aus, die einer neuen Fertigungs-Art zu verdanken sind, sondern bestechen vor allem mit einem bewusst unregelmäßigen Äußeren, das nicht an industrielle Produktion denken lässt. An den Start gehen aktuell „Topfennockerl natur“, die vorgekocht sowohl mikrowellen- als auch kombidämpfergeeignet sind, eine leichte Zitronennote mitbringen und aussehen, wie mit dem Löffel ausgestochen. Und auch die „Leberknödel“ bringt Weinbergmaier mit neuer Optik und verbesserter Konsistenz sowie in Kürze in einer reinen Rindfleisch-Variante (für die koschere Ernährung) auf den Markt. Die Herausforderung bei der Herstellung von qualitativ hochwertigen Convenience-Produkten ist also, so nahe wie

ÂŤHLQIDFK

mĂśglich bei den Originalrezepturen zu bleiben und dennoch den Profi-KĂźchen Produkte anzubieten, die gelingsicher und einfach im Handling sind. Weinbergmaier verwendet zum Beispiel fĂźr seinen â&#x20AC;&#x17E;Kaiserschmarrnâ&#x20AC;&#x153; nach wie vor reinen Ei-Schnee (Ăźbrigens ausschlieĂ&#x;lich aus Bodenhaltungs-Eiern) und verzichtet gĂ¤nzlich auf Backtriebmittel. Auch werden die Schmarrn-Variationen gerissen und nicht geschnitten, was ebenfalls eine viel authentischere Optik ergibt.

YROONRPP

Topfennockerl natur, besonders flaumig

Schmarrn-Know-how. Das steirische Familienunternehmen Meisterfrost macht sich aktuell ebenfalls startklar fĂźr die Wintersaison, in der Ăźblicherweise Schmarrn und KnĂśdel ganz besonders hoch im Kurs stehen. StĂ¤ndig auf der Suche nach neuen, innovativen Ideen und dennoch geschmacklich klassisch Ăśsterreichisch positioniert, haben die Meisterfrost-KĂśche jetzt u.a. einen â&#x20AC;&#x17E;GrieĂ&#x;schmarrn aus der Pfanneâ&#x20AC;&#x153; kreiert. TatsĂ¤chlich wird der GrieĂ&#x;schmarrnâ&#x20AC;&#x153; ausschlieĂ&#x;lich hĂ¤ndisch in der Pfanne gefertigt, was ihm das begehrte â&#x20AC;&#x17E;wie von Mama gemachteâ&#x20AC;&#x153; Aussehen beschert. Meisterfrost kann gerade bei Schmarrn auf ein besonderes Know-how verweisen, schlieĂ&#x;lich wurde dieser vom Unternehmen bereits vor 25 Jahren â&#x20AC;&#x201C; erstmals in Ă&#x2013;sterreich als Convenience-Produkt â&#x20AC;&#x201C; hergestellt. Heute blickt man daher auf eine gewisse Spezialisierung zurĂźck, die bei der ProduktQualitĂ¤t auch zu merken ist. Besonders viel TĂźftelei verlangte zudem das erst kĂźrzlich lancierte laktosefreie TiefkĂźhl-Sortiment, das vielleicht fĂźr so manche HĂźtte als Spezial-Angebot interessant sein kĂśnnte. ErhĂ¤ltlich sind â&#x20AC;&#x17E;TopfenknĂśdelâ&#x20AC;&#x153;, â&#x20AC;&#x17E;MarillenknĂśdelâ&#x20AC;&#x153;, â&#x20AC;&#x17E;ErdbeerknĂśdelâ&#x20AC;&#x153; sowie â&#x20AC;&#x17E;Topfenstrudelâ&#x20AC;&#x153; und â&#x20AC;&#x17E;Topfen- Erdbeerstrudelâ&#x20AC;&#x153;, die trotz Laktosefreiheit 100% Geschmack an den Tag legen. Ebenfalls neu und fĂźr die Wintersaison sehr passend ist auch der â&#x20AC;&#x17E;Weintraubenstrudelâ&#x20AC;&#x153;, der das begehrte MeisterfrostStrudel-Sortiment ergĂ¤nzt.

KnĂśdelakademie. Ohne den Klassiker der SkihĂźtten â&#x20AC;&#x201C; dem GermknĂśdel â&#x20AC;&#x201C; geht in Ă&#x2013;sterreichs Skigebieten aber natĂźrlich gar nichts. GermknĂśdel-Markt- und InnovationsfĂźhrer Toni Kaiser bietet ihn nicht nur in drei Gewichtsklassen (120g, 170g sowie als â&#x20AC;&#x17E;XXLâ&#x20AC;&#x153;-KnĂśdel Ă 680g fĂźr ca. fĂźnf Personen) an, sondern auch in Variationen mit Heidelbeer-, Kirsch- oder MarillenfĂźlle. Fruchtig und sehr saftig, gibt es zusĂ¤tzlich speziell fĂźr die HĂźttengaudi konzipierte, leckere Schmarrn-Variationen, wie â&#x20AC;&#x17E;Apfelschmarrenâ&#x20AC;&#x153; oder â&#x20AC;&#x17E;Heidelbeer-Topfenschmarrenâ&#x20AC;&#x153;, die in der Pfanne, im

fix & fertig Unsere Vorteile fĂźr Sie: bereits vorgekocht besonders locker und flaumig Mikrowellen und KombidĂ¤mpfer geeignet

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98 GASTRONOMIE

Resch & Frisch Walnussweckerl

Anmutig

Délifrance Les Chefs Pourcel launch

launch

Elegant in Form

Wie handgemacht wirkt die zweite Neuheit, die Resch & Frisch aktuell lanciert – und sie ist es auch. Das „Walnussweckerl“ zeichnet sich aber nicht nur durch seine ansprechende Form aus, sondern bietet mit seinem saftigen Teig und den eingearbeiteten Walnüssen auch geschmacklich so einiges. Eingesetzt werden kann das „Walnussweckerl“ eigentlich immer und überall, allerdings passt es besonders gut zu Wein und Käse. www.resch-frisch.com

Die neue Premium-Brötchen-Linie „Les Chefs Pourcel“, entstand aus einer Kooperation der französischen Sterneköche Jacques und Laurent Pourcel und den Délifrance-Produktentwicklern. In Kürze erhältlich sind drei Kreationen, die allesamt im Steinofen gebacken werden und mit ganz speziellen Rezepturen und Geschmacksnoten aufwarten. So besticht „Losange“ mit einer erfrischenden Note nach „Beldi“-Zitronen, bei „Triangle“ werden ganze „Langhe“-Haselnüsse in den Teig eingearbeitet und „Ovaline“ kombiniert indischen Curry mit der Süße von Honig und Mandeln. www.delifrance.at

Bonnevit Wiener Apfelstrudel

Pier 7 Fry’s

Traditionell

launch

Fleischlos

Erst seit kurzer Zeit auf dem Markt, überzeugt der Tiroler Tiefkühlbackwaren-Produzent Bonnevit derzeit bei Blindverkostungen mit seinem „Wiener Apfelstrudel“. Hergestellt wird der Traditions-Strudel aus geschmacksintensiven, feinblättrig geschnittenen Äpfeln aus dem Tiroler Unterland, die mit einer Nuss-Bröselmischung vermengt und von einem klassisch dünn ausgezogenen Strudelteig umhüllt werden. Sorgfältig ausgewählte Grundzutaten garantieren übrigens bei der gesamten „Bonnevit“-Produktpalette einen hochwertigen und authentischen Geschmack. www.bonnevit.at

Pier 7, der Profi-Lieferant für innovative Convenience-Produkte, bietet seit kurzem auch ein komplettes Sortiment vegetarischer Produkte an, die wie Fleisch eingesetzt werden können. Das tiefgekühlte „Fry’s“-Angebot besteht aus „Crispy Burger“, „Crispy Nuggets“, „Strip Delights“, „Wok & Stew Strips“ sowie einem „Traditional Burger“ und kann direkt aus der Kühlung in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill weiterverarbeitet werden. Frei von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und Cholesterin, steht damit sowohl der Imbiss-Gastronomie als auch der Gemeinschaftsverpflegung eine geschmackvolle fleischlose Alternative zur Verfügung. www.pier7.at

Käpt’n Iglo Chicken Wings

Aviko Gratins home-made style

Beflügelt

launch

Iglo setzt bei seinem GastroAngebot derzeit einen Schwerpunkt auf gelingsichere SnackProdukte unter der Flagge des sympathischen „Käpt’n Iglo“. Nach der Lancierung im Einzelhandel stehen daher ab sofort auch für C&C und Großverbraucher saftig marinierte „Chicken Wings“ in der 5kg-Packung zur Verfügung, die – serviert mit Salat oder Pommes – einen perfekten Snack ergeben. Die Zubereitung erfolgt fettfrei im Backrohr bzw. optional am Grill oder in der Fritteuse. www.iglo-gastronomie.at

8/9 2011

PRODUKT

launch

Hausgemacht Mit einer Optik, die den Gast nicht daran zweifeln lässt, dass der Chef höchstpersönlich gekocht hat, überzeugen die „Aviko Gratins homemade style“. Die saftigen Gratins aus schonend dampfgegarten Erdäpfeln, Schlagobers und feinwürzigem Käse sind in bedarfsgerechte 100g-Einzelportionen abgepackt und lassen sich im Kombidämpfer, im Heißluftofen oder in der Mikrowelle regenerieren. www.aviko.de

GASTRONOMIE 99

KombidĂ¤mpfer oder auch in der Mikrowelle fertig zubereitet werden und garantiert immer gelingen. Saison-affine Neuheiten sind auĂ&#x;erdem bereits in der Pipeline und werden in den nĂ¤chsten Wochen prĂ¤sentiert.

allem Kartoffelprodukte wie RĂśsti etabliert. 11er lanciert nun gerade rechtzeitig zu Saisonbeginn das â&#x20AC;&#x17E;Pfannen-RĂśstiâ&#x20AC;&#x153;, das am besten in einer gusseisernen Pfanne zubereitet und nach Wunsch belegt â&#x20AC;&#x201C; zum Beispiel mit Speck und Spiegelei â&#x20AC;&#x201C; in eben dieser serviert wird.

Pfannen-Gericht. Auch wenn der Mehlspeisen-Bereich auf der HĂźtte im Vergleich zu anderen

KĂ¤ptâ&#x20AC;&#x2122;n auf der Piste. Iglo offeriert neben Klassikern, wie dem beliebten 170gschweren â&#x20AC;&#x17E;RiesengermknĂśdelâ&#x20AC;&#x153; (der Ăźbrigens ohne Rum-Aroma auch Kindern besonders gut schmeckt) u.a. auch Suppeneinlagen und deftige Gerichte wie ein groĂ&#x;stĂźckiges Rindsgulasch. Brandneu sind die â&#x20AC;&#x17E;Chicken Wingsâ&#x20AC;&#x153; in Grillmarinade, die sich dank ihrer vielfĂ¤ltigen VerwendungsmĂśglichkeiten (als Teil einer Grillplatte, mit Salat als Snack oder am Buffet) perfekt fĂźr

die abwechslungsreiche Gestaltung des Speisenangebots eigenen. Optimal auf die etwas weniger rustikalen alpinen Schirmbars zugeschnitten sind aber auch die brandneuen â&#x20AC;&#x17E;Knusper-Garnelenâ&#x20AC;&#x153; im IgloGastronomie-Sortiment. Und fĂźr Kinder ohnehin ein Fixpunkt auf jeder Karte sind natĂźrlich die â&#x20AC;&#x17E;KĂ¤ptÂ´n Iglo FischstĂ¤bchenâ&#x20AC;&#x153;, die â&#x20AC;&#x201C; ausgezeichnet mit dem MSC-Siegel â&#x20AC;&#x201C; aus garantiert nachhaltig gefangenem und filetiertem Polar-Dorsch gefertigt werden.

Fazit. Die Auswahl an hĂźttentauglichen SpezialitĂ¤ten und Neuheiten ist groĂ&#x; â&#x20AC;&#x201C; legt man als EinkĂ¤ufer Wert auf authentische und hochqualitative Waren, ist man insbesondere bei den Ăśsterreichischen MarkenHerstellern bestens aufgehoben. ks

Gastronomie-Formen besonders wichtig ist, sind pikante Ăśsterreichische Klassiker natĂźrlich auch hier die Hauptdarsteller im Speisenangebot. Als tiefgekĂźhltes Convenience-Produkt haben sich natĂźrlich vor

Eine Famili e setzt auf Qual itĂ¤t

GrieĂ&#x;schmarrn aus der Pfanne CCFXBISUF 5SBEJUJPO OFVF 4FOTBUJPO FXBISUF 5SBEJUJPO OFVF 4FOTBUJPO

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100 GASTRONOMIE

hilcona

Al forno

Vandemoortele Pizza line extension

launch

Kleckert nicht

Hilcona Foodservice erweitert sein Angebot an vorgratinierten Fertiggerichten um „Express Cannelloni Ricotta e Verdura“. Gebettet auf gegrilltem Gemüse und gefüllt mit Ricotta und Spinat, bestechen die überbackenen Cannelloni nicht nur mit ihrem typisch italienischen Geschmack, sondern auch mit ihrer besonders einfachen Handhabung. Nach nur wenigen Minuten in der Mikrowelle (oder auch im Kombidämpfer bzw. Backrohr) kann die Einzelportion perfekt für das 24-Stunden Zimmerservice, im To-go-Geschäft oder auch im Lieferservice angeboten werden. www.foodservice.hilcona.com

Vandemoortele präsentiert auf der diesjährigen Anuga in Köln eine intelligente Pizza-Lösung für das perfekte Snackgeschäft: Auf den backfertigen Trays finden acht randfreie Stücke Platz, wobei die reichliche und zugleich bewusst kleinstückige Auflage (in den Varianten „Salami“, „Schinken-Champignon“ oder „Gemüse“) mit Gouda bedeckt ist, der auch beim Genuss ohne Messer und Gabel keine Fäden zieht und somit auch nicht zur Gefahr für die Kleidung wird. www.vandemoortele.at

Vandemoortele Plunderquadrate

Buitoni Rondello di Zucca

Herzhaft

launch

line extension

Herbstzeit

Auch das Plunder-Sortiment von Vandemoortele bekommt ab Herbst snackgerechten Zuwachs. Ab sofort stehen nämlich „Plunderquadrate“ mit sichtbaren Feinkostfüllungen wie „Curry-Huhn“, „Schinken-Porree“ und „Chili-con-Carne“ für die Belebung des To-go-Bereichs oder für ihren Einsatz am Buffet zur Verfügung. Die tiefgekühlten Teiglinge können nach Belieben weiter veredelt oder einfach fertig gebacken angeboten werden. www.vandemoortele.at

Das Nestlé Professional-Team liefert mit Beginn der Saison wieder die beliebte HerbstPasta „Buitoni Rondello di Zucca“. Der pikante ChiliEierteig in typischer RondelloForm ist mit einer Füllung aus Kürbis, Ricotta, Karotten und Käse gefüllt und harmoniert besonders gut mit Kürbiskernöl und leicht angerösteten Kürbiskernen. Serviert mit Salat, lässt sich mit dieser tiefgekühlten „Buitoni“-Kreation auf einfachste Weise ein perfektes Saison-Angebot erstellen. www.nestleprofessional.at

Nestlé Chef Jus

Moguntia Cuisinor Sour Cream

Locker-flockig

launch

Eine Instant-Neuheit für „Jus“ offeriert Nestlé Professional jetzt innerhalb seiner „Chef“-Range. Anstelle von Pulver, Granulat oder Gelee präsentieren sich die neuen „Chef Jus“ in praktischer FlockenForm, was einerseits die Dosierung erleichtert und Klümpchenbildung verhindert und andererseits einen intensiven Geschmack mit reichhaltiger Röstnote garantiert. Auch die natürliche Farbe sowie die authentischen Rezepturen konnten die Anwender in Produkttest von der neuen Technologie überzeugen. Erhältlich ist „Chef Jus“ in den Geschmacksrichtungen „De Boef“, „De Porc“, „De Poullet“ und „De Canard“. www.nestleprofessional.at

8/9 2011

PRODUKT

launch

Guter Dipp Sour Cream passt perfekt zu einem saftigen Steak und natürlich als Dipp zu verschiedensten Erdäpfel-Variationen. Und da die typisch amerikanische Sauce auch bei uns längst zahlreiche Fans gefunden hat, kommt die Neuheit im „Cuisinor“-Sortiment von Moguntia gerade richtig. Der TrockenConvenience Profi offeriert jetzt nämlich mit „Cuisinor Sour Cream“ eine Würzmischung, die einfach in Sauerrahm und Topfen eingerührt wird und ein authentisches Ergebnis garantiert. www.moguntia.de

GASTRONOMIE 101

Sennas Geburtstags-Aktivitäten

STARKER AUFTRITT Der österreichische Margarine-Spezialist Senna wird nächstes Jahr 85. Für die Feierlichkeiten rüstet man sich jedoch schon jetzt und nutzt den Anlass für einen gründlich erfrischten Markenauftritt sowie zur Einführung innovativer Neuheiten. Produkte von Senna stehen seit 1927 für Premium-Qualität von Profis für Profis – daran und vor allem am Standort Österreich soll sich auch in Zukunft nichts ändern. Denn heute, genauso wie vor 85 Jahren, ist das oberste Credo des Unternehmens, innovative und passgenaue Lösungen im engen Kontakt mit den Anwendern zu entwickeln und anzubieten. Dass der Traditionsbetrieb auch heute noch, trotz zahlreicher internationaler Mitbewerber, erfolgreich besteht, soll gemeinsam mit den Kunden ge-

bührend gefeiert werden. Ein PackagingRelaunch und neue Angebote geben dazu den Startschuss.

Eingebackt. Schrittweise werden nun alle „Senna“-Margarine-Produkte (ausgenommen „Diätmargarine“) in neuen Verpackungen präsentiert, die den Kunden bereits auf den ersten Blick kommunizieren, wofür die innovative und doch traditionelle österreichische Marke steht und welche Vorteile und Eigenschaften die einzelnen Artikel auszeichnen. Insgesamt tritt Senna damit deutlich frischer und moderner auf.

Zusätzlich wird das Sortiment auch um Neuheiten für die Gastronomie erweitert. Neu ist einerseits die „Senna melange+ platte“, die dank ihrer einzigartigen Rezeptur mit 51% Butterfett die Verarbeitungsvorteile von Margarine mit köstlichem Buttergeschmack verbindet. Und auch die beliebte „Senna delikatess Universalmargarine“ gibt es ab sofort zusätzlich zur gewohnten 2,5kg-Verpackung in einer handlicheren 1kg-Einheit. Eine „SennaTrennfett Spray“ Doppelpack-Promotion inklusive beigepackter „Profi-Teigkarte“, die noch bis Ende Dezember läuft, rundet schließlich die ersten Geburtstagsvorbereitungen ab. ks

Herkunftsauslobung erwünscht

ÖSTERREICH AM TELLER Neben Hygiene und Sauberkeit, gutem Service und nett angerichteten Speisen zählt die Verwendung von österreichischen Rohstoffen bei einem Restaurantbesuch bereits zu den wesentlichen Beurteilungskriterien – dies ergab kürzlich die RollAMA-Motivanalyse. Heimische Rohstoffe genießen bei den Konsumenten einen besonders hohen Stellenwert und werden allgemein als sicher sowie ökonomisch und ökologisch sinnvoll bewertet. Kein Wunder also, dass sich laut der jüngsten RollAMA-Motivanalyse rund zwei Drittel der Studienteilnehmer bei einem Restaurantbesuch eine verlässliche Herkunftsauslobung der verwendeten Zu-

taten wünschen. Besondere Bedeutung hat der österreichische Stammbaum laut Studie übrigens bei Rind- und Kalbfleisch, gefolgt von Eiern, Schweinefleisch sowie Brot und Gebäck.

Freiwillig. Auf Initiative des Kuratoriums Kulinarisches Erbe wurde vor mittlerweile drei Jahren das Herkunftsauslobungs-Sys-

V.l.n.r.: Sepp Bitzinger, AMA-GastrosiegelWirt, Dr. Stephan Mikinovic, GF AMA Marketing, KR Johann Schenner, Bundessparten-Obmann Tourismus & Freizeitwirtschaft WKÖ.

tem „AMA-Gastrosiegel“ ins Leben gerufen, das heute bereits 1.300 Betriebe nutzen, um den Gästen die garantierte Verwendung österreichischer Rohstoffe zu kommunizieren. Für AMA Marketing-Geschäftsführer Dr. Stephan Mikinovic zeigen diese Ergebnisse, „dass wir mit dem AMAGastrosiegel auf dem richtigen Weg sind und den Gästen die Wünsche rechtzeitig von den speisenden Lippen abgelesen haben. Aber auch die heimische Gastronomie hat den Trend erkannt und richtig darauf reagiert.“ Von einer verpflichtenden Herkunftsauszeichnung per Gesetz ist man dennoch weit entfernt. WKÖ-Tourismussprecher KR Johann Schenner erteilte dieser Idee eine deutliche Absage: „Weder die EU noch der Staat sollen alles regeln und es ist ohnedies unmöglich, alles und jeden zu kontrollieren. Aber eine freiwillige Auszeichnung der Herkunft bei bestimmten Produkten, das ist ein echter Anreiz“, so Schenner. ks

PRODUKT

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102 GASTRONOMIE

Wiberg

DIE WELT DES WÜRZENS Die Leidenschaft für Gewürze und das über lange Zeit erworbene Wissen lassen bei Wiberg laufend innovative und einzigartige Produkte entstehen. Alois Gasser, Leiter des „Wiberg Team Inspiration“, gewährte uns Einblick in die Welt des Salzburger Unternehmens. Als der gelernte Koch Alois Gasser vor 25 Jahren in seinem neuen Job seine erste Entwicklungs-Aufgabe – „kreiere einen Curry“ – zu lösen hatte, benötigte er rund 300 Versuche und entsprechend viel Zeit, bis er mit dem Ergebnis zufrieden war und die Neuheit in Serie gehen konnte. Dass daraus ein Erfolgsprodukt, nämlich der heute immer noch im Wiberg-Sortiment erhältliche „Curry Madrocas“, wurde, ist für den heutigen Leiter des „Wiberg Team Inspiration“ ein Exempel dafür, was wirklich gute Produkte ausmacht – und zwar dass sie über viele Trends und Moden hinweg Bestand haben. Basis dafür ist freilich das bedingungslose Bekenntnis zu bester Qualität, verbunden mit viel Leidenschaft. Heute brauchen Gasser und sein fünfköpfiges „Team Inspiration“ dank des reichen Erfahrungsschatzes natürlich weit weniger Versuche und kreieren Kompositionen, die nicht selten komplett neue Geschmacks-Welten eröffnen. Allen voran steht dabei die „Wiberg Exquisite“-Linie, die neben delikaten Einzelgewürzen und edlen Salzen (z.B. „Assam Langpfeffer“ oder „Peruanisches Quellwassersalz“) vor allem auch Gewürz- und Salz-Kompositionen mit Überraschungs-Effekt (etwa „Kakawa Sol“ mit gerösteten Kakaobohnen, Chili, Pfeffer und Kardamom) offeriert.

Geschmacksache. Dass die Produkte dieser vor zwei Jahren eingeführten HighEnd-Linie keinesfalls ausschließlich in der Haubengastronomie zu finden sind, son-

dern quer durch die verschiedensten Gastro-Konzepte eingesetzt werden, überraschte zunächst das Unternehmen selbst. Jedoch lässt sich gerade anhand dieser Entwicklung erkennen, wie sehr sich die Ansprüche in Sachen Gewürze und Kräuter im letzten Jahrzehnt verändert haben: Waren früher durchschnittlich fünf bis sechs Gewürze in den meisten ProfiKüchen Standard, so findet man mittlerweile durchschnittlich über 20 unterschiedliche geschmacksgebende Produkte. „Der Gast und seine Ansprüche“, so Gasser, „haben sich weiterentwickelt. Egal in welchem Segment, gute Köche wollen bzw. sollen heute die Erwartungshaltung der Gäste nicht nur beständig erfüllen, sondern sie im Optimalfall übertreffen – das garantiert ihnen schließlich auch einen entsprechenden Erfolg.“ Und der kommt nur, wenn am Ende eines Essens der Geschmack desselben – und damit die Würzung – deutlich positiv beurteilt werden kann. Dennoch entfallen lediglich 1–2% des Küchenbudgets auf Gewürze und Kräuter, in Relation schlägt sich also die entscheidende Erfolgs-Komponente recht moderat zu Buche.

Man lernt nie aus. Dass sich die WürzWelt durchaus weitergedreht hat, zeigt sich auch beim Thema Geschmacksverstärker. Wiberg hat sich bei seinem GastronomieSortiment bereits vor elf Jahren zu einem Verzicht auf Mononatriumglutamat entschlossen und damit natürlich den Einsatz von Gewürzen und Kräutern entsprechend in die Höhe geschraubt. „Früher waren wir daran gewöhnt, Unmengen an Natriumglutamat zu uns zu nehmen“, erzählt Gasser. Dass es heute auch ohne geht, liegt seiner Meinung nach daran, dass sich die Geschmäcker verändert haben und in den Küchen wieder mehr getüftelt und experimentiert wird.

Was kommt. Die Nähe zu den Kunden, die Leidenschaft für Gewürze und ein weit verzweigtes Netzwerk aus Produzenten auf allen Kontinenten sorgen bei Wiberg dafür, dass laufend neue Ideen Einzug in das Sortiment finden. Deutlich ist aktuell jedenfalls der Trend zu Kreationen, die alle Sinne ansprechen – also neben Geruch und Geschmack auch dem Auge etwas bieten, mit Konsistenzen und schließlich Emotionen spielen. Dementsprechend finden sich etwa bei „Wiberg Italia“ ganze Pinienkerne und grob geschrotete Kräuter, denn so Gasser, „diese Produkte geben dem Koch die Möglichkeit, seine Gerichte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufzuwerten und seine Gäste zu überraschen.“ Auf der kommenden „Alles für den Gast“ in Salzburg rückt das Unternehmen das sehr elementare, aber dennoch notorisch unterschätze Thema Salz in den Fokus – auf spannende Neuheiten kann man sich also wieder freuen. ks

Alles für den Gast

HALLE-LUJA Der gastronomische Messe-Fixtermin des Jahres, die „Alles für den Gast“ in Salzburg (5. bis 9. November 2011), macht ihrem Namen heuer wieder alle Ehre. Denn auch in ihrer 42. Auflage ist das Salzburger Messegelände abermals restlos ausgebucht und bietet damit tatsächlich „Alles für den Gast“. Besonderes Highlight – und Herausforderung für die Messeplaner – ist die neue Multifunktionshalle 10, die die bisherigen Hallen 10 bis 15 ersetzt. In nur sieben Monaten wurde die 15.000 m2 große Mega-Halle mit einem Investitionsvolumen von 34 Mio. € errichtet. Messeleiter Arne Petersen: „Die größte Aufgabe bestand darin, aus sechs Hallen eine einzige stimmige zu machen und dabei allen Ausstellerbedürfnissen gerecht zu werden“. Bei der „Alles für den Gast“ wird sie diesen Herbst ihre Premiere erleben und erstmals rund 240 Ausstellern Platz bieten.

Leistungsschau. Insgesamt werden rund 700 Aussteller – von Küchentechnik über Ausstattung bis hin zu Food & Beverages – an den fünf Messetagen sowohl Neuheiten als auch Bewährtes zeigen und den Fachbesuchern über ihre Produkte, Services und Leistungen Auskunft geben. Erstmals mit dabei sind dieses Jahr unter anderen auch die gesamte Coca-Cola-Gruppe, Azul Kaffee, Hiestand Austria, die Zieher-Gruppe, Zuegg und Pilsner Urquell.

UNTER EINEM DACH Diesen Herbst eröffnet in Villach der erste C+C PfeifferStandort in Kärnten. Mit dabei – also integriert in den Gastro-Markt – ist dann auch der Obst & Gemüse Handel Vorös, der das wichtige Frische-Segment am neuen Standort leiten wird. Damit wurde eine für beide Seiten sehr zufriedenstellende Partnerschaft beschlossen – während nämlich C+C Pfeiffer von den gut etablierten Händlern und ihrem Know-how im Süden Österreichs profitiert, sind auch Anita und Klaus Vorös glücklich über die Integration in die Pfeiffer-Gruppe: „Der Ruf von C+C Pfeiffer als Anbieter von besonders hoher Qualität ist dem Unternehmen schon vorausgeeilt. Gemeinsam können wir jetzt eine noch größere Produktpalette bieten.“

Klaus und Anita Vorös (Vorös Obst & Gemüse Handel) kooperieren in Zukunft mit C+C Pfeiffer.

104 GASTRONOMIE

Kröswang

Frische Lieferung

C+C Pfeiffer Bio-Edelpilze launch

launch

Streng erzogen

Schon bisher war das Kröswang-FrischeAngebot recht umfangreich aufgestellt. Jetzt aber erweitert der Gastro-Lieferant in vielen Teilen Österreichs seinen Lieferumfang auch noch um die Warengruppe Obst und Gemüse und rundet damit sein Service durch wichtige Artikel für das tägliche Geschäft ab. Als kompetenter Partner steht dem Grieskirchner Unternehmen dabei die weltweit tätige Univeg-Gruppe zur Seite, die über ein großes internationales Netzwerk in diesem Bereich verfügt. Wie bei allen anderen Kröswang-Lieferungen gilt auch hier: Bis zu Mittag bestellte Ware wird bereits am nächsten Tag geliefert. www.kroeswang.at

Als Trendsetter in Sachen Bio-Großhandel – und seit einiger Zeit mit „natürlich für uns“ auch mit einer eigenen Bio-Handelsmarke präsent – erweitert die PfeifferGruppe laufend das biologisch zertifizierte Angebot. Gerade passend zur Saison kommen jetzt die „BioEdelpilze“ in die Regale, die nach strengen Richtlinien im Marchfeld angebaut werden. Erhältlich sind ab sofort und ganzjährig „Bio Kräuterseitlinge“ und „Bio Edelausternpilze“. www.ccpfeiffer.at

Koppert Cress

Kressenzen

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launch

Flower-Power

Noch attraktiver und schmackhafter können Küchenchefs ihre Gerichte jetzt mit den Kresse-Neuheiten von Koppert Cress gestalten. Zu Saisonbeginn lanciert der holländische Spezialist nämlich gleich drei neue Varianten, die gemeinsam mit der bereits bekannten „Scarlet Cress“ in einem „WhatZnew“-Mix erhältlich sind. Neu sind „Kikuna Cress“ mit leichtem Karottengeschmack, „Persinette Cress“ mit dem Aroma junger Petersilie sowie „Red Mustard Cress“ als dekorative Variante der beliebten „Mustard Cress“. www.koppertcress.com

Auch im Bereich Blüten gibt es bei Koppert Cress gleich zwei geschmackvolle Innovationen. Sowohl „Purple Delight“ als auch „Baroony Blossom“ schmecken aromatisch nach Nektar und passen damit bestens zu Desserts oder sorgfältig arrangierten Salaten und Hauptspeisen. Während „Purple Delight“ mit einer kräftig violetten Farbe auffällt, bestechen bei „Baroony Blossom“ die auffällige Kelchform und der Farbverlauf von Gelb über Rot bis hin zu kräftigem Blau. www.koppertcress.com

Senna melange+ platte

Senna delikatess

51% Butter

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Zur Herstellung von feinem Plunder- und Buttergebäck bestens geeignet ist die neue „Senna melange+ platte“. Dank der einzigartigen Rezeptur mit 51% Butterfett ist diese Premium-Ziehmargagine so einfach zu verarbeiten wie Margarine, weist aber gleichzeitig einen köstlichen Geschmack nach frischer Butter auf. Die Neuheit im optisch überarbeiteten „Senna“-Margarine-Sortiment ist ab sofort im 10kg-Karton (mit fünf Platten à 2kg) erhältlich. www.senna.at

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PRODUKT

relaunch

Handlicher Gerade rechtzeitig zu Beginn der Backsaison offeriert der österreichische Margarine-Spezialist Senna die beliebte Premium-Universalmargarine „delikatess“ nicht nur im neuen Verpackungs-Outfit, sondern auch in einer kleineren 1kg-Variante. Zusätzlich zur gewohnten 2,5kg-Einheit steht damit auch für all jene, die kleinere Mengen verarbeiten, ein passgenaues Angebot zur Verfügung. www.senna.at

GASTRONOMIE 105

Günther Obmascher, GF Hotel Gastro Pool, heißt Waltraud Leitner, Betriebsleiterin der Schlossbrauerei Weinberg, als tausendstes Mitglied willkommen.

TAUSEND MITGLIEDER Die Einkaufsgenossenschaft Hotel Gastro Pool, Tochterunternehmen der Hogast-Gruppe, hat vor kurzem die 1.000-Mitglieder-Grenze erreicht. Damit ist das Unternehmen, das auf kleinere Gastronomie- und Hotelbetriebe spezialisiert ist, seit seiner Gründung vor knapp sieben Jahren rasant gewachsen und steht aktuell für ein Umsatzvolumen von 47,1 Mio €. Allein im letzten Jahr haben die Vorteile, die der gebündelte Einkauf verspricht, 100 neue Betriebe überzeugt. Mitglied Nummer 1.000 ist die Schlossbrauerei Weinberg, die ihre Gäste mit selbstgebrautem Bier und regionalen Schmankerln verwöhnt.

KUSCHELIG

ANUGA FOODTEC VERGRÖSSERT Die Anuga FoodTec, die vom 27. bis 30. März 2012 in Köln stattfindet, wird um eine zusätzliche Halle erweitert. Schon jetzt ist die Nachfrage nach Standplätzen so groß, dass das Flächenergebnis der letzten Anuga FoodTec übertroffen wird. Insgesamt wird die Messe eine Bruttofläche von 127.000 Quadratmetern belegen. Zum jetzigen Zeitpunkt, also ein gutes halbes Jahr vor der Veranstaltung, haben sich bereits 800 ausstellende Unternehmen angemeldet. Darunter sind auch viele neue Teilnehmer aus dem In- und Ausland – konkret gab es bisher 170 Neuanmeldungen. Mit der zusätzlichen Halle wird dem erweiterten Platzbedarf Rechnung getragen.

Sehr um seine kleinen Gäste (und ihre Familien) bemüht, präsentiert das Hotel Sacher ab sofort essoires-Linie eine eigene Schlaf-Acc “ wurde in her Sac für Kinder. „Petit Zusammenarbeit mit der Manufaktur Sandmann kreiert und bietet – von Bettwäsche und Bademantel bis zu KulturGitterbett-Nestchen und n– sig De n ive lus exk täschchen im en erdenklijed ten ins Kle den on sch süßen Sachen Komfort. Wer die men neh use Ha h nac mit chen möchte, kann sie im SacherShop erwerben.

Extra

5.-9.11.2011

salzburg.

Die tonangebende F A C H M E S S E .

Get inspired:

42 nd International Trade Fair for the entire Gastronomy and Hotel Trade

www.gastmesse.at

facebook.com/gastmesse

106 GASTRONOMIE

Brita Purity 1200 Clean Extra

Mehrleistung

café+co Aquapush relaunch

launch

Brita hat den Wasserfilter „Purity 1200 Clean Extra“ mit einer neuen Filtermedien-Zusammensetzung dermaßen optimiert, dass er jetzt auch bei einem deutlich höheren Wasserverbrauch eingesetzt werden kann. Die Kapazität ist bei gleicher Kartuschengröße um 44% auf über 5.000 Liter gesteigert worden – eine Mehrleistung, die sich deutlich auf die Tauschrate sowie auf die Wartungszeiten auswirkt und damit auch merkbar Kosten senkt. www.brita.de

Optimal für Hotel-Lobbys, Kantinen und Büros geeignet ist der neue „Aquapush“Wasserspender aus dem Hause Café+Co. Er wird direkt an die Wasserleitung angeschlossen und liefert auf Knopfdruck prickelndes, kohlensäurehaltiges Wasser, das zuvor dreifach filtriert wird. Sowohl Kohlensäuresättigung als auch Temperatur können individuell abgestimmt werden. Und dank des direkten Anschlusses an die Wasserversorgung entfällt die kostenintensive Befüllung, Lagerung, Entsorgung und Wiederaufbereitung von Wasser-Gallonen. www.aquapush.at

Blanco Basic Line

Hagleitner hup Glass

Mit einem Wisch

Prickelnd

launch

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Kunterbunt

Gebrauchsfertige – feuchte und reißfeste – Reinigungstücher aus dem Hause Hagleitner erleichtern jetzt das oft mühsame Reinigen von Glasflächen. Alkohol und spezielle Inhaltsstoffe, mit denen die „hup Glass“-Reinigungstücher getränkt sind, verhindern die Bildung von Beschlag und sorgen für streifenfrei sauberes Glas und Spiegel. Praktisch aufbewahrt werden die Tücher in der verschließbaren „hup Box“. www.hagleiter.at

Blanco offeriert seine EssensAusgabe-Möbel der Serie „Basic Line“ ab sofort in vier weiteren Trendfarben und bringt damit Leben in Kantinen und SB-Restaurants. Neben den vier neuen Frontverkleidungen in den Farben „Granny“, „Limette“, „Brombeere“ und „Espresso“ standen schon bisher acht Standardfarben zur Verfügung, um – Ton in Ton oder als Kontrastprogramm – Speisen appetitlich zu präsentieren. Zusätzlich ist die „Blanco Basic Line“ jetzt optional auch mit Standfüßen anstelle von Rollen erhältlich. www.blanco.de

Bonit Pocket Mobile

Rational SelfCooking Center

Taschen-PC

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Mit „Bonit Pocket Mobile“ steht der Gastronomie ein flexibles, mobiles Erfassungssystem mit gesicherter Wireless-LAN-Verbindung zur Verfügung, das auf Pocket-PCBasis arbeitet. Eine extrem lange Akku-Laufzeit von bis zu zehn Stunden, die Ähnlichkeit der Benutzeroberfläche mit jener von „Bonit Suite“ und das schlagsowie kratzfeste Gehäuse zeichnen das mobile Funk-Bonier-Gerät als besonders praktisch im hektischen Arbeitsalltag aus. www.bonit.at

8/9 2011

PRODUKT

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Viel effizienter Rational präsentiert auf den diesjährigen Herbstmessen sein neuestes „SelfCooking Center whiteefficiency“, das dank „Hi Density Control“ bei weniger Energiebedarf und gleichbleibender Garraumgröße mit rund 30% mehr Gargut beschickt werden kann. Auch das Anwendungsspektrum hat sich deutlich erweitert: Neben frischen Teigwaren, die aufgrund der kraftvollen Dampferzeugung zubereitet werden können, zählt jetzt auch das Backen zu den Stärken des neuen „SelfCookingCenter whitefficiency“. www.rational-online.com

ERFINDERGEIST Der Kombidämpfer-Hersteller Convotherm feiert dieses Jahr sein 35jähriges Firmenjubiläum und blickt bei dieser Gelegenheit auf seine erfolgreiche Unternehmens-Geschichte mit wegweisenden Innovationen zurück. „Die Mischung aus Tradition, langjährig treuen Mitarbeitern und amerikanischem Unternehmergeist aus unserem Mutterkonzern Manitowoc machen unser Unternehmen einzigartig. Dies zeigt sich in zahlreichen Innovationen und Patenten, wie zum Beispiel dem vollwertigen Touchdisplay ,easyTouch‘ oder der ,mini‘-Geräteserie“, resümiert Geschäftsführer Dr. Martin Behle. Seit Oktober 2008 gehört Convotherm mit seinem Produktionsstandort im deutschen Eglfing zur amerikanischen Manitowoc Foodservice Gruppe. In Zukunft sollen die Synergien, die sich aus dieser Zugehörigkeit ergeben, verstärkt genutzt und neue Zielgruppen erschlossen werden.

SOUS VIDE-KOCHKURS Die auf Gastronomie-Maschinen und Großküchen spezialisierte Firma Hutterer hat sich ganz der innovativen und schonenden Sous Vide-Garmethode verschrieben und veranstaltet für interessierte Köche bereits zum zweiten Mal einen hochkarätig besetzten Sous Vide-Kochkurs. Am 25.10.2011 zeigt dabei der deutsche Sternekoch Karlheinz Hauser (Süllberg) wie die spezielle WasserbadGarmethode in der Profi-Küche eingesetzt werden kann. Der Kurs findet im Unilever Austria Center in Wien statt, nähere Informationen gibt es auf www.hutterer.cc

REZEPTE-DOWNLOAD Eloma bringt jetzt mit dem „Complete Documentation Tool“ über 300 Rezepte für die optimale Zubereitung mit „Eloma“-Geräten ins Internet. Von Fleisch und Fisch über Geflügel bis hin zu Pasta und Desserts findet der Anwender unter www.eloma.com alle wichtigen Einstellparameter für unterschiedlichste Gerichte. Die Rezeptdateien können ganz bequem heruntergeladen und via ProConnect auf dem Kombidämpfer gespeichert werden. Und damit jeder Koch dennoch seine eigene Note einbringen kann, können die vorbereiteten Rezepte nach dem Herunterladen individuell verändert werden. Einmal gespeichert erleichtern sie dann die täglichen Arbeitsabläufe in der Küche.

NEU!

MAGGI SUPPENTÖPFCHEN Würzen, kochen und verfeinern – genau nach meinem Geschmack! Die neuen MAGGI SUPPENTÖPFCHEN geben Suppen, Saucen, Fleisch, Beilagen und vielen anderen Speisen einen extra feinen und natürlichen Geschmack!