carta editorial
Reclamo
Honestidad C
ada historia que vamos relatando en nuestras páginas se vuelve favorita y especial, hasta que llega una nueva; nos recuerda que el mundo nos ofrece un sinfín de colores, historias que contar y reconocer, en esta ocasión en portada para este número platicamos con un personaje muy respetado: Guillermo González Beristaín, que es sin duda un chef que llegó a Monterrey para quedarse. Con una visión clara y marcando un antes y después en la cocina regia, llegando a convertir a grupo Pangea en un referente gastronómico al visitar la ciudad. ¿Y a quién no le gustan las hamburguesas?, este platillo se ha convertido en favorito de niños y grandes, te traemos algunas sugerencias en Best Burgers in Town, ya que a la fecha este práctico platillo se ha vuelto más gourmet y con un sinfín de combinaciones. Pongas Fit para que luzcas impecable en estas vacaciones con el TRX, una rutina muy completa, o si quieres mezclar ejercicio y baile, el Pole Dance también te garantiza ponerte a tono. Ya que estamos hablando del cuidado y belleza, Summer Beauty tiene recomendaciones para ti y para él, no los olvides en tu próximo viaje. Y en destinos te hablamos de Orlando una ciudad que siempre garantiza diversión y que cada año recibe a millones de turistas de todo el mundo, en donde encontrarás actividades para toda la familia. En tendencias de moda Monterrey estuvo muy ocupado con todas las propuestas de los diseñadores que se hicieron presentes con sus pasarelas; y en el Fashion Guide “Color of my memories” un adelanto de la colección de Fall/ Winter de la destacada diseñadora Abril Cervera reconocida como embajadora de la Alta Costura Mexicana. Y por último el tema del que todos hablábamos: la elecciones; la guerra sucia que se vivió, y que si al ensuciar al adversario se ganarían más seguidores, lo harían olvidando el valor esencial que requiere tener un líder político que es: la honestidad, tal parece que es una palabra que está muy olvidada. Nuevo León se hastió de tanto engaño y marco la historia de un cambio que merecemos tener, empecemos hoy a tener un Nuevo, Nuevo león.
JUNio - JUlio 2015 dirección GENERAL Adriana Palomino gerencia administrativa Anaximandro Garibay Asistente editorial luis García diseño editorial Caterina Vacca fotografía Alberto lozano Mack Padilla Alberto Mandujano corrección y estilo Yolanda García colaboradores luis enrique rodríguez Mariela González Josué Isaac rocha Torres Dr. Abel Hibert Dr. Manuel Sanmiguel Marisela rodríguez rebustillo Alfredo Murillo Vero Marcos
ad sales México (81) . 83 . 11 . 64 . 15 info@promotexasmagazine.com /promomagazinetexas /promomagazinetx / promomagazinetexas
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eDICIóN NúMero 10 eN PorTADA Guillermo González Beristáin FoToGrAFíA Alberto lozano
Si tienes recomendaciones, sugerencias, “aventuras en Texas”, cualquier contenido original o conocimientos sobre algún tema actual relacionado con: bienes raíces, viajes, salud, shopping, belleza, moda, restaurantes, entretenimiento o educación, envíanos tu escrito e información a:
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Adriana Palomino
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@adypalomino1 Promo Magazine Texas ® marca registrada en eUA. Impresa en México por Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización por escrito de APANA INTerNATIoNAl, llC
CONTENTS JUNIO - JULIO 2015 the list 6. Agenda de eventos de Texas y Monterrey.
style 16. Pal’Norte fashion looks.
this & that 8. Cuatro décadas de historia.
icons 18. Susy Gramoff.
9. Summer beauty. PEOPLE ON SITE 10. Gold Night Delyria. Trends Monterrey.
17. Beach party style.
Bon appétit 20. Best burgers in town.
trends in home 12. Asadores de ensueño. Passion for speed 14. Mercedes vs Ferrari, la sangre del Cavallino Rampante.
38. Competividad e inversión en capital humano. Fashion Guide 40. Color of my memories.
22. El nuevo Nuevo León.
Travel club 44. Orlando, la ciudad donde la magia existe.
Living Texas 24. Construyendo sueños, Big Rio Grande Construction.
all you need is soul 46. El Zodiaco y tu personalidad.
11. Front Row. Mty Fashion Week.
36. Adiós estrías, bienvenido V-Beam.
health & Beauty 30. Cirugía plástica, ¿sinónimo de vanidad?. 32. Andropausia, el segundo aire para los hombres. 34. Ponte Fit.
48. El e-bullying en una sociedad en decadencia.
on the cover 26. Guillermo González Beristáin
FOTOGRAFíA / ALBERTO LOZANO ASISTENCIA DE FOTOGRAFíA / ANGEL ROSAS
JUNIO
the list
[ EVENTOS ]
10
JULIO
25
04
17 6
Ricky MaRtin Arena Monterrey, Monterrey, MX
linkin paRk
Arena Monterrey, Monterrey, MX
aRtuRo Meza Escena, Monterrey, MX
expo tu casa Cintermex, Monterrey, MX
10
28
09
24
gabRiel iglesias State Farm Arena, Hidalgo, TX
backstReet boys Auditorio Banamex, Monterrey, MX
ManĂ
State Farm Arena, Hidalgo, TX
alejandRa guzMan State Farm Arena, Hidalgo, TX
13
30
11
31
Machaca Fest
Parque Universitario, Monterrey, MX
aeRosMith
State Farm Arena, Hidalgo, TX
ov7 y kabah
Auditorio Banamex, Monterrey, MX
danny beRRios Auditorio Banamex, Monterrey, MX
this & that
CUATRO DÉCADAS DE
HISTORIA Por: Luis Enrique Rodríguez
Han pasado cuatro décadas desde que el futbol mexicano vio nacer el duelo entre Tigres y Rayados como el primer Clásico Regiomontano.
TIGRES
VS
MONTERREY
Primer clásico
13 de julio de 1974
36 triunfos
101
PARTIDOS JUGADOS
35 triunfos
Además de los 101 encuentros Hubo 1 anulado y otro suspendido al minuto 7 Tigres solamente ganó 1 de los últimos 7 Clásicos jugados en el Universitario Rayados tiene 5 Clásicos sin victoria, aun que 4 terminaron empatados
ÍDOLOS DE AYER Y HOY
ÍDOLOS DE AYER Y HOY
Los dos son sudamericanos,
el chileno Humberto Suazo, pieza clave para ganar dos títulos de Liga MX y tres de Concacaf. Actualmente el colombiano Dorlan Pabón busca seguir sus pasos.
Tigres. El peruano Gerónimo Barbadillo jugó con Tigres entre 1972 y 1982, y el ecuatoriano Joffre Guerrón llegó en 2014 y se mantiene en calidad de ídolo.
Máximo anotador en clásico:
Gaitán 8 goles 8
Con una inversión de 200 millones de dólares y cinco años de construcción, el Estadio BBVA Bancomer, con capacidad para 51 mil espectadores, está por estrenarse como nueva residencia del Club Futbol Monterrey y se jugará la edición 105 del derbi en el segundo semestre del año.
Máximo anotador en clásico:
Bahía 11 goles
Summer
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people on site
Gold Night en Delyria Fotografía: Cortesía Edna Laura Huerta
Se llevó a cabo el evento “Gold Night: Taste the Spirit Of The New Liquors”, presentado por la agencia Descorche.
clusiva en donde acudieron más de 300 La velada se prolongó hasta la media noche con buena música del Dj del cirque
Trends Monterrey Fotografía: Mack Padilla
El pasado mes de Mayo se llevó a cabo una vez más el evento que por tradición realiza Rafael Zúñiga. Apoyando a la moda regia, se dieron cita personalidades locales para admirar las pasarelas de diseñadores como Adelfa, Prisma Lab, Eleven People, Hibrido, Eter, Piel de Toro, Valentina Couture y cerrando el evento con Atelier Coco.
10
Front Row Fashion Show En la Nave Generadores, se llevó a cabo el evento Front Row Fashion Show. Organidad, además de mostrar el trabajo de los mismos alumnos, es ser una plataforma para que talentos emergentes tengan un
Por: Ces Heredia | Fotografía: Alberto Mandujano
Las cuatro pasarelas del evento estuvieron a cargo de Nûus, Malaquita, Omaruiz y por último, la colección de lencería de los alumnos de CEDIM.
Monterrey Fashion Week Mercedes-Benz Fashion Weekend Monterrey, presentado por Heineken, mostró cuatro colecciones de grandes diseñadores: Lorena Saravia, Alejandro Carlín, Pineda Covalín y por último, el venezolano Ángel Sánchez en Parque Fundidora, uno de los espacios más icónicos de Monterrey.
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trends in home
ASADORES de ensueño
Por: Mariela González
S
in duda alguna uno de los espacios favoritos de los papás es el área del asador. Ya sea para ver algún deporte con amigos, para alguna reunión dominguera, o simplemente para saborear una rica carne asada; este lugar, se ha convertido en una parte esencial de las familias regiomontanas y de muchas otras regiones.
4. Invertir en materiales duraderos, como las piedras naturales o el acero inoxidable, que al estar a la intemperie y con el paso del tiempo, sufren poco desgaste.
¿Pero, qué novedades podemos encontrar para estas áreas de convivencia? Existen muchos tipos de terrazas-patios-asadores para todo gusto y tamaño de espacio. Los hay desde los muy clásicos, hasta estilos contemporáneos y con utensilios muy modernos y prácticos.
Para quienes viven en departamentos o espacios muy reducidos, existen ya asadores desplegables o empotrados que abarcarán áreas pequeñas y podrán pasar desapercibidos.
A la hora de decidir las características de este sitio, es necesario tomar en cuenta algunas preguntas y recomendaciones: 1. ¿Cada cuánto se usa?, esto detera una palapa o alguna parrilla que sea más funcional. 2. ¿Cuánta gente suele estar?... ¿Qué otras actividades realizamos cuando usamos el asador?, ya que es importante saberlo para determinar las medidas del espacio. 3. ¿Qué utensilios necesito? 12
5. De preferencia alejar la parrilla de las puertas o ventanas de la casa, y sobre todo de materiales altamente in-
Hoy en día, tenemos muchas opciones de parrillas, asadores portátiles, e incluso diseños especializados y divertidos. Lo más importante a la hora de adecuar esta área, es que sea funcional; y para quien lo suele usar comúnmente, estos son algunos aspectos en los que hay que prestar atención: tener los utensilios y carbón a la mano, alguna mesa de preparación de alimentos, buena ventilación y luz. Así que si estás buscando renovar este espacio, o crear uno desde cero, te toparás con una gran variedad de productos y estilos que seguramente serán de tu agrado y harán de tu asador ¡un lugar de ensueño!
passion for speed J o s u é I s a a c R och a To R Re s Licenciado en Negocios Internacionales, egresado de la UANL. Ha enfocado su carrera en la mercadotecnia de los deportes de motor, iniciando en el sector de motocicletas. Actualmente, coordina esta área en Fastlap Racing, empresa dedicada a la importación de una gran colección de merchandising de Fórmula 1 y MotoGP para todos los aficionados de la velocidad. Fastlap Racing maneja ventas directas vía internet, así como comercio al mayoreo. www.fastlapracing.mx
MERCEDES VS FERRARI La nueva sangre del Cavallino Rampante L
a temporada 2015 de Formula 1 comenzó con buenas noticias del equipo de Maranello, pues durante varios años el ‘cavallino’ parecía vivir en un letargo que comenzaba a parecer eterno… una promesa vigente; la lucha contra los campeones de Mercedes AMG Petronas ha comenzado.
Antecedentes
La Scuderia Ferrari se fundó para regir la línea deportiva de Ferrari en 1929, siendo uno de los primeros equipos en ingresar a la Formula 1, y que sigue participando en ella desde entonces. Grandes leyendas berto Ascari, Niki Lauda, Alain Prost y Michael Schumacher (campeón con el mayor número de títulos mundiales). nando Alonso y Kimi Räikkönen, dos pilotos talentosos con grandes habilidades pero con pocas posibilidades de sobresalir gracias a los carros que la escudería les entregaba. Tal era la crisis que Ferrari atravesaba, que antes de terminar la temporada grandes cambios administrativos y operativos vinieron para el equipo: Montezemolo, anunciándose Sergio Marchionne como su sucesor. la escudería después de una temporada fatal, y es sustituido por Arrivabene.
2015: La lucha contra las flechas plateadas
Antes de comenzar esta temporada era muy aceptable asumir que Mercedes AMG Petronas se robaría nuevamente los títulos de equipo y piloto campeones del mundo. Pero el panorama ha cambiado ligeramente, pues los diversos acontecimientos que la Scuderia Ferrari ha enfrentado realmente han sido para bien. salir a la luz, entre los expertos del deporte motor ya se rumoraba que Ferrari apostaría todo por su renovado equipo; y no era para campeón del mundo, títulos que obtuvo que el año pasado atenuó el brillo que ganó a principios de esta década con el mismo piloto, y que sigue en apagándose pues sus logrado posicionarse aún en esta temporada.
a la renovada McLaren Honda. deria Ferrari, ocupando el lugar que el español abandonaba. 14
do subirse también al podio, alternando con su compañero.
Mercedes se enfrenta a un Ferrari hecho y derecho (incluso temen que da más HP que el suyo). Tal vez, es muy pronto para suponer que el equipo plateado será vencido, pues Ferrari, sus motores siguen siendo inalcanzables. Tal pareciera que el favorito seguirá siendo Lewis Hamilton (logrando su sueño de igualar a su ídolo Ayrton Senna porque si este año logra su tercer título, habrá alcanzado su marca. vez más que no sólo es un gran piloto, sino que realmente va montado sobre un caballo duda, Mercedes AMG Petronas está a punto de toparse con pared.
style
FESTIVAL
must-haves karl lagerfeld
Una fedora para cubrirte del sol. Hay de muchos tamaños y colores.
miu miu
Lentes de sol con formas redondas, evocando el aire de los 70’s.
pal’norte
Fashion looks
¡La temporada de festivales de música ha llegado! Si, pon atención a Instagram durante estos meses, probablemente ya has visto un montón de fotos de las asistentes en sus súper . Fuimos al Pal’Norte y te dejamos los que más nos gustaron.
TaliTha
Estampados y bordados boho en vestidos, pantalones o blusas.
sainT laurenT
gamuza o de piel.
jimmy choo
Entra a ver todas las fotografías en: www.promotexasmagazine.com
16
Por si llueve o por si no, estarás super cómoda con unas botas.
BEACH PARTY
-STYLE-
Shorts, pantalones, guayaberas y camisas realizadas en lino, manta, lana y la combinación de texturas serán parte del guardarropa masculino este verano. Los colores ideales para armar este look son ivory, granada blanco y otros, así como bordados a mano harán de este un digno de cualquier evento. No olvides combinarlo con sandalias, un buen sombrero y unos padrísimos lentes. Guantanamera
Traje lana/lino, guayabera estilo presidencial 100% lino, mancuernillas, zapatos mocasín en color café, encendedor Zippo y licorera.
Camisa color Caribbean 100% lino con bordado Granada, pantalón color Ivory lana/lino sin pinzas y cintura ajustable. Sombrero australiano de celulosa.
Camisa color Cayenne 100% lino, pantalón color Oatmeal con jareta 100% lino y sombrero Sport Putty.
Pantalón gris lana/lino sin pinzas y cintura ajustable, guayabera 100% lino con hilo platinado artesanal hecho a mano, zapato mocasín de piel en color negro. 17
icons
SUSY
GRAMOFF Transmitiendo arte con su baile
P
arece fácil la vida de una bailarina pero pensemos…, tienen un instante para demostrar en el escenario todo lo aprendido. Sólo los más allegados, saben que hay horas, días, meses y años de preparación para poder lograr esa perfección en el baile. Aquí te presentamos a Susy Gramoff que gracias a su esfuerzo y tenacidad ha logrado posicionar su escuela de danza en el Valle como una de las favoritas. Por: Adriana Palomino | Fotografía: Cortesía Susy Gramoff
Platícanos un poquito de ti, ¿de dónde eres, donde creciste? Nací en 1978 y soy del Distrito Federal, México. Crecí allí hasta los 8 años con mi madre que era rusa y mi padre era mexicano; mi madre era una famosa bailarina y cantante en Rusia y cuando fue a México para que Jacobo Zabludovsky la entrevistara conoció a mi papá, y bueno, lo demás es historia. ¿Qué recuerdas de tu infancia? A mi madre, enseñándome a bailar desde los 2 años, y que al escuchar música, me cantaba; todo alrededor mío era música, además, me llevaba a los teatros para ver lo hermoso que era el baile. ¿Qué es para ti la danza? Es un estilo de vida, es una manera de expresar sin decir una palabra.
“
CUANDO BAILÉ EN SEVILLA CON LOS MÁS GRANDES DEL FLAMENCO, APRENDÍ QUE NO IMPORTA QUE TAN FAMOSAS SEAN LAS PERSONAS, SI CREES EN TI, SERÁS MÁS GRANDE.
¿Cómo y a qué edad te iniciaste en el mundo de la danza? teatros, acompañada de mi madre. ¿Qué tipo de danza practicas? ¿En dónde estudiaste tu formación profesional? En la Universidad Cristina Heeren que cuenta con un programa muy completo y te otorgan el título. Pero le tengo que dar más crédito a mis maestros Juan de los Reyes, José Galván y Pastora Galván. ¿Te enfrentaste a algún reto por parte de tu familia cuando decidiste que era la danza a lo que querías dedicarte en tiempo completo? Mi madre me apoyó al 100% pero a mi padre no le gustaba, el era abogado y me decía que el baile era una pérdida de tiempo y de dinero. A los 18 años le robé (a mi padre) una tarjeta de crédito, y compré mi boleto para Madrid; con $200.00 dólares en mi bolsa me fui, y le dije a mi madre que tenía una amigas con quien quedarme lo cual era una gran mentira, estaba muy joven y lo que quería era seguir mi pasión. Pasé mucha hambre, estuve en 3 trabajos para pagar mis estudios y el cuarto de renta, es más, en un momento de debilidad pensé que mi padre tenía razón, hasta que Dios me abrió una puerta. Después de 2 años me contrató una compañía de baile profesional ¿Cuánto tiempo tienes bailando? Dice mi madre que desde su vientre (risas). ¿Recuerdas algún viaje que sea especial o te haya marcado en tu carrera? que no importa que tan famosas sean las personas, si crees en ti, serás más grande. ¿Cómo llegas al Valle de Texas? Llegué por cuestiones familiares. Mi madre estaba enferma y vine a cuidarla, en esos momentos era muy difícil estar aquí, ya que tenía un lugar muy importante en la compañía de baile, pero tuve que tomar una decisión. Dejé todo por mi madre, y perdí todo lo que había trabajado por 6 años, pero mi madre siempre estará en primer lugar, así que no me arrepiento ni veo hacia atrás. ¿Cuál es tu aportación dentro de este ámbito cultural? Cuando llegue al Valle me entró una depresión ya que no soy de aquí. Las escuelas de baile que iba a ver no tenían técnica de nada, no tenía dinero, pero me dije,”pondré una escuela de baile haré lo que hago mejor, y eso es bailar”. Tenía la experiencia de manejar compañías de baile cuando trabajaba en España, entonces ya sabía
cómo manejar este negocio y hacerlo crecer, fue así que comenzó con 500 pies cuadrados y con una estudiante que era mi amiga, después 250 estudiantes. Lo triste es que mi padre murió el día que abrí mi escuela. No vio lo que logré, pero antes de morir me dijo que estaba orgulloso de mí y de que hubiera logrado mi sueño. ¿Qué disfrutas hacer en tus tiempos libres además de bailar? Salvar animalitos en la calle, viajar, comer, comprar… (risas). ¿Qué viene para la compañía de danza en los próximos meses? Acabo de abrir una tienda de baile al lado de la escuela donde puedes comprar de todo, se llama: Susy ‘s Tutu Couture, tengo varias marcas pero la mejor que tengo es Gaynor Minden, en donde soy la única en todo el Valle autorizada en vender esta marca exclusiva. Tu mayor sueño. Inspirar a niños a lograr, su sueño, su pasión. Y tener en cuenta que cada vez que te digan… no puedes, contestar, ¿por qué no? Planes futuros. Hacer mi propia compañía de bailarinas profesionales y bailar por todo el mundo, pero esta vez, yo estaré dirigiendo. 19
bon appétit
Best burgers in Town Para muchos las hamburguesas son simple y sencillamente carne y pan, o en peores casos un pieza congelada y puesta a la parrilla o al carbón, y el sabor ni buscarlo... netamente insípido. Pero para estos restaurantes la creación de la hamburguesa es totalmente un arte, cada una con su toque. Estos
1.
homecoming Muncher House
Hay que satisfacer el apetito de todos los Munchers con un platillo para cada colmillo y que mejor que con una hamburguesa Homecoming. Seguramente lo has probado pero no de esta manera. Pan de la casa, puré de papa, pechuga de pollo capeada bañada en gravy blanco, queso provolone y elote acompañado de papas o ensalada. muncherhouse
2.
kobe
cafe xbox Hamburguesa Kobe, crujiente jamón serrano, gorgonzola, guarniciones hechas en casa. XBXCAFE
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3.
Pistacho burger
mr. brown
La Pistacho Burguer símbolo del inicio de la creatividad de Mr. Brown lleva como ingrediente principal el pistacho recién pelado en la carne,además de arúgula baby, queso de cabra, tomate con aceite de Oliva y el pan es horneado con 8 tipos de semillas. MrBrownMty
4.
FRANCESA
Ribite burgers La hamburguesa Francesa preparada con arúgula, cebolla caramelizada, mayonesa de romero, queso blue cheese mezclado e integrado en carne 100% Prime Ribeye. La carne es molida diariamente, libre de conservadores y procesos de congelado. RibiteBurgers
VEGGIE
5.
buffalo burger
Vegan Inc
La Buffalo Burger bañada en salsa original buffalo, blue cheese de pepita tostada, aguacate, cebolla morada y espinaca baby servida en pan artisanal hecho en casa. Acompañada de gajos de papa horneada o kale chips. VeganInc
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dr . A b e l H i b e r t Economista mexicano especializado en Análisis Macroeconómico y Regulación en Telecomunicaciones, cuenta con nivel Doctorado en Filosofía en Administración por la Escuela de Graduados en Administración de Empresas (EGADE) del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey y actualmente se desempeña como Director de Posgrado de la Universidad Metropolitana de Monterrey.
El nuevo nuevo león El pasado domingo 7 de junio se dio un parteaguas en la vida política y social de Nuevo León que puede tener implicaciones a nivel nacional y hay interesantes lecciones que se pueden extraer del proceso electoral…
P
or primera vez, un candidato independiente pudo ganar la elección para gobernador, rompiendo el monopolio que tienen los partidos políticos para acceder a puestos de elección popular. Y no solo ganó, literalmente arrasó en la votación superando muchas adversidades.
¿Cuáles son las lecciones que se pueden derivar de esta jornada histórica? Lo que nunca se imaginaron los partidos políticos es que las elevadas barreras que han impuesto a los ciudadanos para competir en un cargo de gobierno, no es ningún impedimento ya que los candidatos independientes cuentan de entrada con una base popular de inicio. Jaime Rodríguez tenía el reto de reunir 100 mil -
6.5 veces el total de votos que obtuvieron los candidatos de los partidos pequeños. votos que obtuvo el candidato del PAN. En el cálculo electoral de los partidos políticos obviaron este hecho tan relevante. La segunda lección es que se puede ganar un puesto de elección popular sin que tuvieron todos los partidos políticos de acuerdo a su votación anterior. El PAN
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, que hasta donde tengo entendido no aceptó Jaime Rodríguez. Ignoro cuánto se habrá gastado en su campaña ni el origen de esos recursos, pero si uno hace una revisión visual en las calles de los espectaculares, propaganda de camiones, globos aerostáticos, etc., el PRI y el PAN gastaron una cantidad muy superior a la de Jaime Rodríguez. Otro punto de inequidad fue el de acceso a medios, en donde el candidato independiente tenía una cobertura negativa sobre todo de las televisoras. La estrategia de comunicación que utilizó Jaime Rodríguez fue a través de redes sociales y lo pudo materializar con el voto de los jóvenes y gente de mayor preparación académica.
-
Los jóvenes y la gente de mayor escolaridad obtienen la información y se comunican a través de redes sociales. Nuevo León es uno de los estados con mayor nivel educativo del país. Este segmento de la población ya no ven la televisión abierta. Por lo tanto la falta de acceso con cobertura neutral por parte de los medios electrónicos no le afectó. La tercera lección tiene que ver con la administración estratégica de las elecciones. Esto le afectó principalmente al PRI que siempre presume que tiene una maquinaria electoral muy aceitada, con una gran movilización territorial, principalmente el día de la elección, con capacidad de cubrir ampliamente todas las casillas electorales. A lo anterior se agrega el uso de programas sociales estatales y federales con un claro objetivo electoral, pasando al acarreo burdo de empleados y funcionarios públicos a los eventos de campaña, al exigir a los empleados estatales que se comprometieran a
convencer al menos 10 amigos o familiares, registrándolos en una lista con todos sus datos personales, a votar por la candidata del PRI hasta la compra directa del voto y la retención de credenciales de elector. Escuché a una persona con un alto nivel en el PRI comentarme que el día de la elección ya tenía listo un ejército de 50 mil personas para movilizar votantes a favor de Ivonne Álvarez el día de la elección. De broma le decía que se aseguraran que al menos estos movilizadores votaran por la candidata. Pero el manual jurásico del voto priista no funcionó ha evolucionado y sigue pensando que el votante neoleonés tampoco lo ha hecho. La cuarta lección y más importante es que el pueblo si puede castigar a los malos gobiernos, y vaya que ya tuvimos una secuencia de pésimos gobiernos a nivel estatal y municipal, principalmente en Monterrey, en donde no solo era los niveles de corrupción, sino el cinismo y opacidad de sus actos y decisiones. Y castigamos, y muy duro. Este mensaje lo tiene que tener muy claro Jaime Rodríguez, dadas las grandes expectativas que hay en la población. Ojalá si cumpla la propuesta de posibilidad de revocación de mandato. -
Ahora les queda asumir el papel de oposición responsable y constructiva, sobre todo porque ellos son los que controlan el Congreso Local y las alcaldías. Tendrá que venir una etapa de mucho trabajo y negociación política. A los ciudadanos nos queda la satisfacción de que fuimos escuchados en las urnas, y a comenzar una nueva etapa trabajando todos los días y de reconciliación. construyendo un mejor futuro para nuestros hijos y que sigamos orgullosos de nuestro estado.
living texas
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construyendo sueños
Big Rio Grande Construction
B
ig Rio Grande es una compañía constructora familiar formada en el año 2004 en el valle de Texas, con el concepto de hacer realidad los sueños de las personas que desean vivir un presente y un futuro mejor para sus hijos y familiares, y poder sumarse en una comunidad poderosa capaz de integrar diferentes pensamientos e ideas para la superación y el desarrollo integral de su comunidad. El propósito principal de nuestra empresa es plasmar las ideas y sueños de las personas de diferentes culturas en nuestros proyectos de construcción. Nuestro compromiso es satisfacer y superar las expectativas de nuestros clientes, cumpliendo sus necesidades, requerimientos y demostrando consistentemente nuestra capacidad de proveer un servicio de excelencia. adaptar cada proyecto a las necesidades de nuestros clientes, brindando atención personalizada dando nombre a cada obra, lo cual nos permite tomar decisiones rápidas y oportunas para terminar cada construcción con alta efectividad y en el tiempo establecido, mejorando continuamente nuestros procesos, maximizando el crecimiento y los resultados. Big Rio Grande ha ido superando sus propios
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proyectos continuamente, con los más altos estándares de atención en cada detalle, sin importar el tamaño de la residencia, ya que esta compañía ofrece sin duda diseño, calidad, servicio y precio. Asesoramos a compradores mexicanos para inversión o residir en el Valle. una propiedad en Estados Unidos?
mi empresa a Estados Unidos? para mexicanos? Estas son algunas de las preguntas que nuestros clientes nos hacen, nuestro trabajo es orientar y ayudar a nuestros clientes a resolver todas estas dudas. Contamos con un equipo profesional que incluye bancos, abogados de inmigración, para ayudar y facilitar a nuestros clientes en todo momento. con tan solo un 15 % de enganche. Contamos con los servicios de construcción y remodelación.
Big Rio Grande Construction big_rio_grande@hotmail.com Cell: (956) 960.4337 (956) 929.3897 (956) 929.6167 www.bigriogrande.com
Creatividad en su cocina GUILLERMO GONZÁLEZ BERISTÁIN
Por: Adriana Palomino | Fotografía: Alberto Lozano | Asistencia de fotografía: Angel Rosas
C
on una personalidad fuerte y directa, Guillermo González Beristáin es considerado uno de los chefs dos en nuestro país. Su cocina creativa e innovadora, logró sobrepasar el panorama culinario típico y austero que la gastronomía regia ofrecía en ese momento; y pese a los comentarios de sus amigos que opinaban que el comer en Monterrey era un “suicidio gastronómico”, él supo reconocer un gran nicho de oportunidad en esta ciudad. Fue así como decidió iniciar hace 16 años, lo que hoy es Grupo Pangea, que incluye restaurantes de diversos conceptos culinarios como: Pangea, Chino Latino, Bistro Bardot, La Felix, La Embajada y Vasto, además de su escuela gastronómica Culinaria Pangea. Su amor por el vino lo llevo a crear Mariatinto, y Bocanegra su cerveza artesanal. Su éxito ha sido tal, que los críticos internacionales han seleccionado al restaurante Pangea con el premio Pellegrino, distinguiéndolo en el puesto numero 12 entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. González Beristaín reconoce que sin su equipo este premio no se hubiera logrado. ¿Qué sabores te vienen a la mente cuando recuerdas tu infancia? Los del mar. Yo soy de Ensenada, el abulón, langosta, mejillón, almejas, ceviche... es lo que recuerdo. ¿Cómo fue tu primer acercamiento en el mundo gastronómico? Cuando tenía 14 años y estaba en la secundaria mi padre me dice que tengo que ocuparme en algo; esto sucedió en el verano, y entré a un restaurante. Ahí cambio mi vida, me dediqué a trabajar en la cocina y en el área de comedor.
¿Qué experiencia te dejó estar en el extranjero, en relación con la gastronomía? Lo que aprendí trabajando en Europa fueron dos cosas: enaltecer la profesión, porque allá otra, la responsabilidad y el respeto que se le da a la materia prima o al producto. ¿Qué fue lo que mas extrañaste de México? La familia y los amigos, ya que estuve mucho tiempo fuera de casa, alrededor de 10 años. ¿Por qué escogiste Monterrey para radicar? ¿Por qué no?, es una gran ciudad, sigo pensando que es la mejor ciudad de México para vivir y para tener negocios. Es una ciudad con muchísima competencia que te obliga a hacer las cosas de la mejor manera posible, y también está llena de oportunidades. tronómica? Yo siempre he dicho que lo que ofrecen los restaurantes de grupo Pangea, son un poco de lo que me gusta comer a mí, ahí van mi personalidad, mi sello. Además Pangea va muy de la mano con el producto disponible, y con lo que está de temporada. ¿Y cómo es el proceso creativo al elaborar un menú? Tenemos un departamento creativo en donde todo el tiempo estamos haciendo pruebas, es un proceso largo pues no necesariamente lo que probamos se ofrece en la carta. Para dar este paso, tardamos mucho tiempo pues debemos estar bien convencidos que son platos que van a gustar al cliente. Este proceso se lleva a cabo desde que nace, básicamente es una idea que tenemos que tratar de acoplar con los productos que hay disponibles y ver cómo funciona; para lograr esto, nos apoyamos cada vez más en 27
“
Yo no creo, todavía, que el éxito llegó. Lo consistencia, y eso se logra solamente con
los productos locales, por eso, todo el tiempo tenemos platos diferentes fuera de la carta y el menú se cambia regularmente. ¿Cómo has logrado mantener el éxito en tus restaurantes? Yo no creo, todavía, que el éxito llegó. Todo el tiempo tengo esta paranoia, pienso que en cualquier momento podríamos quebrar o cerrar. Yo creo que lo mas importante en un restaurante es tener consistencia; abrir y estar llenos es relativamente fácil, pero que logra solamente con empeño para así ofrecer los estándares más altos de calidad. Lograrlo es una tarea continua, por eso la preocupación constante. Lo más importante en la cocina... Sin duda alguna, la gente que trabaja contigo. Tenemos un equipo base, el chef de Pangea tiene trabajando aquí desde que abrimos, y los chefs de los demás restaurantes tienen años también en el grupo. Yo no contrato subchefs, todos los chefs son gente que se ha hecho trabajando de cocineros, algunos han comenzado de lavaplatos y han ido escalando puestos a través del tiempo. Es bien capacitada. ¿Cuáles fueron los retos con los que te topaste al llegar a Monterrey? Muchísimos. Uno de ellos fue conseguir materia prima de buena calidad; esto no era fácil, pero hoy en día, es posible y es así como día a día esperamos poder satisfacer al cliente local con algo que le guste. Además ahora la mentalidad es mucho más abierta, cosa que no se veía antes y algo que nos favorece, tener el vino mexicano como base de nuestra carta de vinos. Cada vez es más sencillo ofrecerlo ya que forma parte del gusto de nuestros comensales. ¿Porqué escuchabas tanto que los regios no sabían comer? Es una gran mentira. Cuando yo dejo de trabajar y decido venirme a Monterrey, mis amigos cercanos me decían que era un suicidio gastronómico, que aquí la gente no sabía comer y que era una pérdida de tiempo. La 28
cocina regia tradicional ofrecía comida muy austera. El clima te limita a muchas cosas, el terreno no es tan fértil como en otras partes, sin embargo, el cliente asiduo es muy exigente y claro que sabe comer. 3 Cualidades que van a encontrar tus comensales en los platillos Yo quisiera que encontraran perfecta relación calidad-precio, además que fuera deliciosa y consistente. ¿Cómo nació Mariatinto? Nace hace 12 años. Es un proyecto que inició con un amigo, Humberto Falcón, teníamos dos razones para empezarlo: una era para ir a Ensenada más seguido a ver a mi familia. Y la otra, mostrar lo que es el vino mexicano con un buen empaque y relación calidad-precio. ¿Cuál es el secreto de un buen vino? No hay secretos, sólo uno: que te guste, creo que debe ser amable que te permita comer, yo no creo en esos vinos demasiado potentes o que son muy complejos y te impiden poder degustar y saborear la comida, hay muchos vinos que están diseñados para dar cursos pero no para comer, y el vino se toma cotidianamente. Bocanegra… Nace hace 4 años para tratar de enaltecer toda la tradición de la cerveza en Nuevo da, más compleja, sin ser demasiado intensa para poderla degustar, tiene un empaque distinto, a buen precio. ¿Cómo te sentiste al recibir el premio Pellegrino? Yo siento que es un premio para toda la gente que trabaja en el restaurante. Créeme no podemos cocinar para premios, cocinamos para la clientela, pero estar en esa lista y ganarnos este premio nos da bastante orgullo, y más que Monterrey no es una ciudad turística, pero, estamos ahí y eso nos da mucho orgullo. ¿Qué consejos les darías a los jóvenes emprendedores que está por iniciarse en el mundo restaurantero?
Tienen que leer. Creo que en este país necesitamos leer más en cuestión de gastronomía y no solamente de recetas, libros de historia de gastronomía etc. Leer te abre muchísimas puertas te quita muchas dudas y te hace ser más ambicioso. He tenido que cerrar algunos restaurantes por diversas razones y esa ha sido mi mejor escuela, mi mayor aprendizaje te hace mucho más humilde. ¿Podrías compartirnos sobre Paralelo Norte? Es un foro gastronómico que presido, y lo único que quiero es mostrar el noreste al resto de México y del mundo. Desde el año pasado, que se inició, tuvimos la fortuna de ser aceptados. Es un evento con una serie de ponentes, se llevará a cabo del 25 al 27 de Octubre; el año pasado se hizo en Fundidora, este año cambiamos de sede a Pabellón M. Traemos ponentes de diferentes partes, este año viene gente de Asia, Sudamérica, Europa, Estados Unidos y México a hablar sobre “Migración”. Estamos esperando entre 1500 y 2000 asistentes, va enfocado a la gente que le guste la gastronomía. Para la clausura, tenemos el honor de que nos acompañe, Joan Roca. Además viene mucha prensa mundial, el año pasado vino New York Times, CNN etc. ¿Cómo te ves en 10 años? Me veo haciendo vino y probablemente viviendo más tiempo en Baja California. Lo que me encantaría hacer es una fundación donde se apoye a la gente que esta presa pues muchas veces por cosas mínimas se les da sentencia larga. Me imagino enseñándoles idad de alimentación y así, cuando salgan, ellas puedan tener un trabajo digno. Es un proyecto que tengo pensado pero todavía no lo empiezo ni aterrizo. Preguntas rápidas ¿Ingrediente? Mejillón ¿Platillo favorito? Atropellado Norteño ¿Quién te inspira? Mi hija ¿Tú pasión? Cocinar para los clientes Lugar favorito: San Sebastián
más importante en un restaurante es tener empeño y los mas altos estándares de calidad.
”
health & beauty Dr . M a nu e l S a nM i gue l r . Cirujano Plástico egresado de la Universidad Autónoma de Nuevo León,postgrados en las universidades de Alabama, Miami y UCLA. Certificado por el Consejo Mexicano de Cirugía Plástica. Miembro del Colegio de Cirujanos Plásticos del Noreste, Colegio de Médicos de Nuevo León y Colegio de Cirujanos Plásticos de Tamaulipas. Premiado con el Breast Surgeon Award. Escritor y editorialista. Profesor de medicina del ITESM. Director médico de la clínica Sanmiguel Cirugía Plástica.
CIRUGÍA PLÁSTICA ¿sinónimo de vanidad?
P
robablemente para algunas personas la cirugía plástica esté relacionada con el glamour y la vanidad. La cirugía plástica no es vanidad, sino la oportunidad de gozar de una mejor calidad de vida. Voy a presentar algunos ejemplos. Un niño de 5 años acude a consulta porque tiene las orejas muy despegadas de su cabeza, y esto provoca que sus compañeros de escuela lo molesten, un caso típico de bullying o acoso. El niño empieza a faltar a clases, inventa malestares para no acudir a la escuela, los maestros lo notan más in-
un sobrepeso excesivo se somete a una dieta rigurosa -o bien se realiza una cirugía bariátrica y pierde de 30 a 40 kilos- una vez que alcanza su peso ideal, el tejido se cae por toda la anatomía como si fuera una vela derretida. Esto hace que se sienta incómodo con su pareja en la intimidad, incluso algunos ni siquiera han tenido pareja y con estas características físicas se sienten inseguros para relacionarse con alguien. Sí, estoy de acuerdo que la belleza interior es la que cuenta, pero seamos realistas: si yo no me siento bien conmigo mismo, menos me voy a sentir bien o atractivo para los demás. Como me veo me siento. Por lo tanto, cuando hacemos los cambios quirúrgicos necesarios para recolocar toda esa anatomía lastimada, vemos que los pacientes -en menos de 24 horasempiezan a tener una actitud diferente, más positiva y optimista. Sonríen más y obvio les dan ganas de ir a un gimnasio para poder usar la ropa que les gusta, no sólo la ropa que les queda.
LA CIRUGÍA PLÁSTICA NO ES VANIDAD, SINO LA OPORTUNIDAD DE GOZAR DE UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA.
porque sus compañeritos le dicen “Dumbo”. A ese niño de 5 años lo tengo sentado en la consulta -frente a mí- él pidió a sus padres que lo trajeran para arreglar ese problema que tanto le molesta y le apena. Esperaríamos encontrar en el consultorio a un niño inquieto, distraído y juguetón -es una criatura de 5 años- sin embargo, pone atención y se comporta como un adulto, escucha y pregunta cosas que le interesan. En ocasiones, los papás no están de acuerdo con pero cuando le preguntan al niño sobre el tema este responde: “Yo no quiero empezar mi escuela pareciendo “Dumbo”, ya no quiero que me digan así”. Una intervención sencilla, con anestesia local y una hora y su autoestima, la seguridad en sí mismo y detenga el bullying que tanto ha padecido en años anteriores. Otro caso es el de un paciente que después de haber tenido 30
Otro ejemplo es el de la paciente que nació con un excesivo volumen mamario y que a la edad de 12 o 13 años usa un sostén DD o más grande. Esto le causa problema de postura, dolores crónicos de espalda, humedad en los pliegues de la piel, depresiones en los hombros, problemas para hacer las tallas. Desde niña se vuelve víctima de los comentarios despectivos, tanto en la calle como en la escuela. En conclusión, cuando existe una marcada diferencia entre la imagen ideal (la paciente se desprecia, baja su autoestima y pierde su sonrisa. Así como estos tres ejemplos podría enumerar una larga lista para que se aprecie que en la mayoría de los casos la cirugía plástica no es vanidad, sino calidad de vida, que es lo que los pacientes ganan cuando salen del consultorio y nos regalan su mejor sonrisa.
health & beauty M a r i s e l a r o dr í gue z r e busti llo Doctora en Psicología, PhD, egresada de la Universidad de La Habana. Amplia experiencia en docencia universitaria e investigación. Ha publicado varios libros y decenas de artículos relacionados con la educación, la familia, la pareja y la niñez y adolescencia. Ha investigado sobre diversos temas: la autoimagen del obeso, representación social del VIH-SIDA y acerca de la terapia de juego en adultos. Profesora de varias universidades en América. Terapeuta Gestalt. Asesora de programas en radio y televisión. Ha incursionado en el mundo empresarial y ha sido consultora de pequeños empresarios. Ha trabajado en Marketing, Coaching y Liderazgo.
son factores que contribuyen a su frustración. Si para colmo sienten que ha empezado a envejecer y ya no tienen las de nuevo, sentirán que la vida no es justa, y no vale la pena haberse esforzado tanto.
ANDROPAUSIA
NECESITO CAMBIARLO TODO Cuando el varón se da cuenta que debe hacer algo además que lamentar lo que le ocurre, aparece la necesidad de “negociar con la vida”, tomar un segundo aire, y romper con todo lo anterior. Sentirse joven nuevamente y disfrutar el momento, sin pensar en las consecuencias. ja de años, buscan una pareja más joven, renuncian al trabajo, hacen dietas drásticas, cambian el modo de vestir, se meten en deudas.
¿El segundo aire para los hombres?
A
partir de los cuarenta años la mayoría de los hombres comienzan a notar ciertos cambios físicos, que pueden tomarse como signos de envejecimiento: aumento de peso, acumulación de grasa alrededor de la cintura, encanecimiento y pérdida de cabello, resequedad en la piel, fatiga, disminución de la concentración y la memoria. Pero lo que se vive de modo más dramático es la disminución del deseo sexual y el tener
¿QUÉ ES TOMAR UN SEGUNDO AIRE? Al aceptar los cambios que son generados como algo natural, se sentirá en una etapa de más sosiego que le permitirá evaluel camino para valorar lo obtenido y reprogramar el rumbo de su vida. Lamentablemente, muchas personas llegan a esta un proyecto de vida.
EL INICIO DEL FIN Cuando esto comienza a ocurrir, probablemente se trate del inicio de la andropausia, que no es más que la disminución de los niveles de testosterona en sangre, principal hormona sexual masculina. Algunos cambios en este proceso implican cierta pérdida de atractivo físico y de potencia sexual, disminución de la casos se puede llegar a tener depresión incluso se puede vivir como un proceso de duelo, ante la pérdida de la juventud. NO ME PUEDE ESTAR PASANDO ESTO A MÍ Muchos hombres niegan o tratan de ignorar lo que les puede estar ocurriendo, se encierran en sí mismos, piensan que no hay salida a su situación y acuden al alcohol u otras sustancias. Rehúyen tener relaciones sexuales y relacionarse con los demás. Y para aquellos que han puesto toda su realización masculina basándose principalmente en el aspecto sexual, sienten que están en un callejón sin salida. NO ES JUSTO QUE ME ESTÉ OCURRIENDO ESTO AHORA Además descubren que su vida no la viven como hubieran deseado: no están en el trabajo de su agrado, se sienten insatisfechos con su pareja, tienen pocos amigos en los cuales
LA ANDROPAUSIA ES SINÓNIMO DE TOMAR UNA PAUSA PARA PENSAR, PARA ENCONTRAR UN SENTIDO A LA VIDA. es por eso que los hombres que tienen un proyecto de vida para vivir plenamente. sienta que es posible y necesario conseguirlo; al evaluar la trayectoria, descubrirá qué es lo que lo frena. Justamente, lo que hasta ahora lo ha detenido, es la clave para solución. Un estilo de vida saludable, la manera optimista de interpde la vida.
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ponte fit
Luce saludable y con un cuerpo envidiable.
TRX Suspension Training fue diseñado para apoyar en los entrenamientos del ejército americano. Es un set de straps ajustables que te permiten usar tu propio peso corporal, para ejecutar ejercicios con cualquier parte del cuerpo.
Paso 1
Paso 2
Desplante 1 pierna en el TRX, trabajando: quadriceps y glúteo.
Genera una resistencia inigualable. Quema calorías. dad y la movilidad.
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Elimina los dolores de espalda. Trabaja los abdominales, músculos del pecho, glúteos y lumbares. Ayuda a mejorar la postura corporal.
Paso 1
Trabaja todo el cuerpo en un mínimo espacio. Fortalece el corazón. Reduce el perímetro abdominal y previene lesiones. Fotografías: Mack Padilla Modelo: Raúl García, CEO y fundador de Ti22 Titanium Fitness Center Ti22 Tianium Fitness Center
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Paso 2 Lagartija suspendida con TRX, trabajando: el core y el pecho así como tríceps.
Press de pecho, trabajando: el pecho y core.
Paso 2
Paso 1
Paso 1
Paso 2 Escalador con TRX trabajando: abdomen y oblicuos.
Pole DancE Otra opción para que te ejercites de manera muchos conocen como: Pole dance. Paso 1
ganarás fuerza. Es además divertido, porque a través del baile brazos, abdomen y oblicuos. Incluso trabajas músculos que no conoces. Los giros alrededor del tubo, de manera más o menos sensual, son sólo el principio de esta disciplina.
Paso 2 Crunch, trabajando: abdomen y oblicuos.
Puedes llegar a quemar hasta 800 calorías por clase. Locación: Spin & Out
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adiós estrías Bienvenido V-Beam
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l embarazo y el hecho de ser madres son unos de los momentos más hermosos para la mujer; en este estado se mannales que nos preparan para alojar, en el vientre, un nuevo ser vivo que se alimenta y crece día a día. notables es el estiramiento de la piel del abdomen en los primeros dos trimestres, y éste se observa de manera gradual. Pero es en el tercer trimestre cuando crece a un ritmo acelerado; siendo un problema para la piel de algunas mujeres porque se presentan estrías, en alrededor de un 50% de las mujeres grávidas. Estas marcas lineales representan una preocupación cosmética importante ya que son canales de ruptura de la piel en las áreas de mayor distensión, apareciendo más comúnmente en el abdomen, busto y en algunas ocasiones en caderas y glúteos.
Fotografía: Alberto Lozano
rectos como mamá o hermanas las presentaron, hay mayor probabilidad de que las presentes. Otras causas pueden ser las relacionadas con mayor distensión del tejido como:
¿Por qué ocurren las estrías?
bras de colágeno y elastina que se encuentran justo debajo de la epide la piel. Al ocurrir esta agresión, se inicia un proceso de reparación y cicatrización. Durante la primera etapa existe sanguíneos y acomodo desorgaesto hace que las estrías presenten una coloración rojiza, que persiste por un periodo de entre 6 meses a 1 año. Posteriormente, en una segunda etapa los vasos sanguíneos involucionan y ocurre una jando como resultado un área de dad que toma un aspecto blanco nacarado.
¿Quiénes están en riesgo y como las previenen?
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tar bebés de mayor peso) o lihidraminios.
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Es importante mantener la piel hidratada durante el embarazo pero la realidad es que no existe una prueba mas, aceites o preparados puedan prevenirlas.
Si ya las tengo, ¿Cómo puedo tratarlas?
Existe una creencia de que las estrías son imborrables, y hasta hace poco tiempo esto era una realidad. Hoy en día las estrías tempranas correspondientes a la primera etapa de cicatrización son 100% borrables, es decir, las estrías de aspecto rojizas, moradas o color marrón (variación que depende del color de tu piel) son las mejores candidatas para el tratamiento láser. El láser utilizado es el de colorantes
pulsados conocido por sus siglas en inglés PDL o láser vascular V-Beam. Esta tecnología tiene como target de acción los vasos sanguíneos y es utilizado ampliamente en lunares rojos de nacimiento como los hemangiomas, en venas tipo “arañitas” de cara y piernas, rosácea etc. Estudios recientes han demostrado un papel importante en el tratamiento de las estrías, disminuyendo el exceso de rante la primera etapa de la cicatrización permitiendo que ésta sea más organizada remodelando las se logran resultados espectaculares tanto en tratamiento temprano de estrías y de otro tipo de cicatrices. En SkingGroup contamos con esta tecnología así como con el láser Co2 utilizado para el tratamiento de estrías blanquecinas o antiguas.
SkinGroup Río Colorado 225-6, Col. del Valle, San Pedro Garza García, N.L. Tel. +52(81) 8356-1900 www.skingroup.com.mx
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Competitividad e inversión en capital humano
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xiste consenso entre las organizaciones e investigadores de que el fortalecimiento de la competitividad de las empresas es un elemento esencial para la consecución de mayores niveles de desarrollo económico y social.
está asociada a ventajas comparativas derivadas de los recursos disponibles en la región o en el país, ya sean recursos naturales o fuerza de trabajo abundante, así como ventajas creadas a través de inversión en el capital humano, infraestructura o capacidades tecnológicas.
La competitividad puede darse a distintos niveles de agregación: en la empresa, en la industria o un grupo de industrias, en la región y en el país.
Los estudios empíricos previos no han abordado de manera directa el impacto de la capacitación en la empresa sobre la competitividad. Sin embargo, diversos estudios de esta naturaleza, haciendo uso de herramientas econométricas, han mostrado que dicha capacitación tiene un
La competitividad a nivel empresa tiene especial relevancia en la habilidad de ésta para operar rentablemente en un mercado determinado. La competitividad puede adoptar formas diversas, en primer lugar, en la literatura especializada es comúnmente reconocida la diferencia entre competitividad petitividad real o auténtica. La primera está asociada con bajos salarios, explotación que no es sustentable de recursos naturales, condiciones laborales inadecuadas, etc. La competitividad real, en cambio, se basa en la capacidad de introducir nuevos y mejores productos, implementar nuevas formas de organización empresarial e incrementar la capacidad productiva, entre otras cosas. Es complejo contar con un único indicador comúnmente aceptado para medir o estimar la competitividad. Sin embargo, es posible res frecuentemente usados para este propósito: rentabilidad, costos, productividad, exportaciones, valor agregado, participación de mercado, innovación tecnológica, y calidad de los productos, entre otros. La competitividad también puede ser entendida a nivel de industria, región o país así como a nivel micro o macro, la competitividad, 38
productividad total de los factores. La evidencia empírica también indica que la probabilidad de que un empleador ofrezca capacitación está asociada con distintas variables: como el tamaño de la empresa, el nivel educativo de los empleados, las inversiones en nuevas tecnologías, la orientación exportadora, el uso de métodos de control de calidad y la presencia de capital extranjero.
Capacitación y competitividad a nivel micro
Las técnicas econométricas, son las variables que están altamente asociadas con el desempeño positivo de la competitividad de la empresa, y analizan además, el impacto de la capacitación en la competitividad de la empresa. La competitividad es un concepto complejo y no hay consenso sobre un indicador cuantitativo único para su estimación. En la literatura económica a menudo se usa la productividad como el mejor indicador para estimar la competitividad. En términos generales, la productividad men de medida del producto con relación a un volumen de medida del uso de factores productivos. En este sentido se puede hablar de la productividad de la mano de obra, la productividad del capital o la productividad total de los factores.
La productividad es una buena variable representativa de competitividad porque incluye muchos aspectos de la capacidad y talento de una empresa, región o país, y su estimación es factible. En estudios previos se ha analizado el impacto de la capacitación sobre la competitividad en el agregado de la industria manufacturera. Sin embargo, este estudio parte del hecho de que las necesidades de adquirir nuevos conocimientos y difundirlos entre el personal, así como la fuente principal de dichos conocimientos, no son homogéneos en todas las ramas de la industria manufacturera, como tampoco lo son los factores que determinan la competitividad. En efecto, las industrias que hacen uso intensivo de tecnología adquieren nuevos conocimientos principalmente a través de actividades internas de diseño e investigación y desarrollo, mientras que las industrias manufactureras con bajo contenido tecnológico acuden a fuentes externas, como proveedores de equipo y empresas de consultoría, para adquirir nuevos conocimientos. Por algunos de estos motivos siemcon actualizaciones y capacitaciones constantes para poder obtener mejores resultados en sus procesos y sobre todo enfrentarse de forma competitiva contra los crecientes mercados actuales.
Buscando Gente Hidalgo #418, Col. Centro, Monterrey, N.L. Tel. (81) 8335 6363 www.buscandogente.com.mx
Color-of my-
Memories Fotografía - Erwin Loewen Ropa - Abril CerverA Maquillaje y peinado - Gelareh Kamazani Modelo - Keesha Chung @ Chantale’s Girl
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l pasado mes de Mayo con un fastuoso Fairmont Royal York Hotel en Toronto, Abril Cervera orgullosamente cerró los festejos del International Fashion Encounter presentando su colección “Colors of my memories”
travel club
Orlando
La ciudad donde la magia existe. Por: Luis García
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isitar la ciudad de Orlando, Florida nos hace divertirnos como niños sea cual sea nuestra edad, ya que con todos los parques y atracciones que nos ofrece este lugar, la diversión se hace presente para todos. Destino favorito para las familias o recién casados te invitamos a comprobar que la magia si existe.
Disney World
En 1971 abre sus puertas el famoso parque Walt Disney World, quien ubica en el mapa esta ciudad como punto turístico para recibir a mas de 50 millones de visitantes de todo el mundo, su primer parque fue Magic Kingdom, y dentro de este parque lo más nuevo con Fantasyland que es la expansión más grande que se haya hecho, duplicando su tamaño, ahí encontrarás que éste se inspiró en las aldeas medievales de Francia, Alemania, Suiza e Inglaterra. El recorrido comienza cuando recorres las calles de adoquín adornadas con rias que cuenta. La arquitectura, además, muestra pintorescas vigas y sus cabañas, tienen son realmente de ensueño. No todo son atracciones. También puedes comer dentro de Edelweiss Snacks o Village Haus o visitar algunas de las muchas tiendas como Le Petit Chalet o en Castle Heraldry Shoppe.
VIAJA INTELIGENTE económica.
al clima, y éste cambia sin avisarnos. Te sugiero que no olvides adquirir tu sistema FASTPASS de Disney para atracciones populares con él reduces el tiempo de espera.
y ahorras más.
LEGOLAND Florida
Para todas aquellas personas que tienen desde 2 hasta 12 años está LEGOLAND Florida.
Kennedy Space Center
Situado hacia el este de Orlando y a 1 hora de distancia se encuentra el Centro Espacial Kennedy un lugar en donde todos aquellos que sueñan con llegar a la Luna y a las estrellas lo podrán lograr. Dentro del centro espacial los visitantes pueden comer con un astronauta, tener un encuentro con un veterano de la NASA, vivir una experiencia en Marte o simplemente para los más pequeños visitar el Domo de Juego para Niños en donde podrán dar rienda suelta a su imaginación.
Universal Orlando
Universal Orlando se puso de manteles largos este pasado mes de mayo hasta el 20 de Junio del 2015 debido a su cumpleaños número 25, contando con los conciertos de Pitbull, Goo Goo Dolls, Prince Royce, entre otros. Entre las atracciones de ultima se encuentran las siguientes: CityWalk Si tu gusto es la comida, te invitamos a que visites las fusiones de comida típica de Estados Unidos con la comida mexicana, italiana, del mar pero si simplemente quieres deleitarte con un postre, y música en vivo también puedes hacerlo. 44
parques temáticos. asegúrate que el hotel ofrezca gratis un desayuno completo o un desayuno Continental por las mañanas. baterías, cargador, impermeable y protector solar para la piel antes de llegar a Disney World. Dentro del parque son mucho más caros. comidas, agua y snacks. souvenirs.
Disney World
LEGOLAND
Seaworld Discovery Cove
Islands of Adventure
itar el parque temático donde encontraras el icónico castillo erna de Three Bromsticks y beber una Butterbeer cerveza sin alcohol.
Seaworld: Discovery Cove
Wet’n Wild
Atracción que forma parte del parque Sea World y que no hay que perderse. Lo más parecido a un paraíso Caribeño diseñado por el hombre, pasa todo un día en sus playas de arena blanca y nadando con toda clase de peces y mantaraya grandes y dóciles, vale la pena ya que también incluye la comida, snacks y bebidas todo el día.
Wet n Wild: Aqua Drag Racer
El parque acuático con mas atracciones en el mundo, entre las favoritas encontraras el tobogán Flyer, el recorrido en tubo H20 y la más reciente que es Aqua Drag Racer con una pista serpenteante de 4 carriles con agua, es impresionante sentir que desciendes a toda velocidad a una altura de 65 pies terminando con un chapuzón en la piscina.
Cocoa Beach, Canaveral National Seashore y Daytona Beach
Si quieres salir un poco de los parques de diversiones te invitamos a que visites estas hermosas playas situadas a aproximadamente una hora y media en vehículo. para acceder a Canaveral National Seashore se toma la SR 50 hacia el este a US1. Si tu destino es ir a Daytona Beach toma la Interestatal 4 (I-4) este. 45
all you need is soul A L F R E DO M U R I L L O Estudió Relaciones Comerciales y trabajó por 20 años como banquero. Desde niño fue formado en el camino espiritual por su madre Doña Rosario de Anda (QEPD). Participa muy activamente en programas de radio y televisión. Los últimos ocho años ha estado al aire con sus segmentos de lectura de baraja española y horóscopos en: Telemundo 40, Televisa Noreste, Univisión en McAllen Texas y en Canal 28 de Cadena 3. Recientemente participó en el programa Hoy de Televisa México. En radio por internet con el programa Quiéreme y Protégeme, donde participa con un grupo de 15 grandes personalidades de diferentes partes del mundo.
-EL ZODIACOy tu personalidad
La Astrología es una herramienta que nos permite conocernos a nosotros mismos. Personalidad, habilidades, capacidades y podemos conocer nuestras fortalezas y debilidades. Solamente les recuerdo que Las Estrellas indican no obligan.
fuego
Tierra
aire
Aries
Leo
Sagitario
21 Marzo - 20 Abril
21 Julio - 21 Agosto
23 Noviembre - 20 Diciembre
Regente: Marte Virtudes: Energía física, valor, sinceridad, Necesidades: Acción Lo que hay que evitar: Prisas, impetuosidad y agresividad.
Tauro
Regente - El Sol Cualidad: Humildad Virtudes: en sí mismo, generosidad, creatividad y alegría. Necesidades: Diversión, alegría y necesidad de brillar. Lo que hay que evitar: Arrogancia, vanidad y autoritarismo.
21 Abril - 20 Mayo
Regente: Venus Cualidad: Flexibilidad Virtudes: Lealtad, estabilidad y armonía. Necesidades: Comodidad, tranquilidad material y riqueza. Lo que hay que evitar: Rigidez, tozudez, evitar ser posesivo y materialista.
Géminis 21 Mayo - 20 Junio
Regente: Mercurio Cualidad: Pensamiento profundo. Virtudes: Gran capacidad de comunicación, rapidez y agilidad de pensamiento, capacidad de aprender. Necesidades: Comunicación Lo que hay que evitar: Murmuraciones, herir con palabras mordaces y usar las palabras para confundir o mal informar.
Cáncer 21 Junio - 20 Julio
Regente: La Luna Cualidad: Control del estado de ánimo. Virtudes: Sensibilidad emocional, tenacidad y deseo de dar cariño. Necesidades: Hogar y vida familiar armoniosa. Lo que hay que evitar: Sensibilidad exagerada y un estado de humor negativo.
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agua
Virgo 22 Agosto - 22 Sept
Regente: Mercurio Cualidad: Ver el cuadro completo. Virtudes: Agilidad mental, habilidad analítica y poderes curativos. Necesidades: Ser útil y productivo. Lo que hay que evitar: Critica destructiva.
Libra 23 Sept - 22 Octubre
Regente: Venus Cualidades: uno mismo e independencia. Virtudes: Buena disposición, social, encanto, tacto y diplomacia. Necesidades: Amor, romance y tacto social. Lo que hay que evitar: Hacer cosas que no son correctas para ser aceptado socialmente.
Escorpio 23 Octubre - 22 Noviembre
Regente: Plutón Cualidad: Visión más amplia de las cosas. Virtudes: Lealtad, concentración, determinación, valor y profundidad. Necesidades: Penetración y transformación Lo que hay que evitar: Celos, deseo de venganza y fanatismo.
Regente: Júpiter Cualidades: Atención a los detalles, administración y organización. Virtudes: Generosidad, sinceridad, amplitud de criterio y una enorme clarividencia. Necesidades: Expansión mental. Lo que hay que evitar: Exceso de optimismo, exageración, ser demasiado generoso con el dinero ajeno.
Capricornio 21 Diciembre -19 Enero
Regente: Saturno Cualidades: Simpatía, espontaneidad, sentido del humor y diversión. Virtudes: Sentido del deber, organización, perseverancia y paciencia. Necesidades: Dirigir y responsabilizarse. Lo que hay que evitar: Pesimismo, depresión, materialismo y conservadurismo.
Acuario 20 Enero - 18 Febrero
Regente: Urano Cualidades: Calidez y sentimiento. Virtudes: Gran poder intelectual y capacidad de comunicación. Lo que hay que evitar: Frialdad, rebeldía e
Piscis 19 Febrero - 20 Marzo
Regente: Neptuno Cualidades: Estructura y capacidad para manejar la forma. Virtudes: Poder psíquico, sensibilidad, abnegación y altruismo. Lo que hay que evitar: Estados de ánimo negativos.
all you need is soul V E R O M A R CO S Licenciada en Artes (UDEM) con Maestría en Psicología Educativa (UVC) y Doctorado en Innovación Educativa (en proceso ITESM). Se desarrolla trabajando como profesora en diferentes instituciones educativas. Autora del libro “Un Bálsamo para el Alma”. Entre otras actividades dedica parte de su tiempo a dar conferencias en escuelas, universidades, asociaciones y empresas. Es terapeuta y su misión es ayudar a sus pacientes,con su sistema único, que es completamente diferente al que utilizan los psicólogos y los psiquiatras tradicionales, y el cual ella llama: “Terapia Espiritual Breve”. www.veromarcos.com
Según un estudio acerca de la cyber-aggression publicado por la Universidad pública de Pensilvania y la Universidad de California, el ciberbullying ocurre mayormente entre amigos, examigos y compañeros de clase.
cada año a ser personas de bien, a respetarse, a respetar y a tratar a los demás como quisiéramos ser tratados. Ojalá esto nos abra los ojos para comportarnos de manera cívica con nuestros semejantes. A los “agresores” les sugiero ver hacia adentro de ustedes mismos y analizar lo siguiente: que ella tiene y además sabes que ella goza la vida de la mejor forma.
EL E-BULLYING en una sociedad en decadencia
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ué es el e-bullying? Sinónimo de ciberbullying: es el uso de los medios telemáticos (Internet, telefonía móvil y videojuegos online principalmente) para ejercer el acoso psicológico entre iguales.
UNA HISTORIA UN TANTO POLÉMICA De seguro escucharon los audios que andan circulando sobre las conversaciones de las señoras “fresas” para la organización de un festejo del cumpleaños de su hijo, ¿mi conclusión es? “Tanto peca el que mata a la vaca como el que le estira la pata”. Hizo el mismo daño la “amiga” que los difundió, el que se tomó el tiempo para escucharlos y el que continua difundiéndolos e incrementando el daño a esta señora. Y luego nos quejamos del comportamiento de los niños, los adolescentes,
UNA SOCIEDAD EN DECADENCIA Este tipo de situación solo nos lleva a la conclusión que vivimos en una sociedad con gente corriente, hueca de alma, vacía de valores y bastante negra de corazón. Al vivir así las personas gastan sus energías en tener un estatus, por pertenecer a una “clase” y para sentirse “in” en nuestra triste sociedad en decadencia. Empecemos por nosotros mismos y por predicar con el ejemplo. ¿Y tú que estás haciendo? ¿Qué ejemplo le estas dando a tus hijos? ¿Estás participando en este e-bullying que daña fuertemente al prójimo? ¿Yo que estoy haciendo? Educando a mis hijas y a los cientos de alumnos que pasan por mis aulas 48
oídos de una persona inteligente y se divulgan cuando llegan a oídos de los pendejos, que tristemente son la mayoría chismes los difunden las personas con
inteligencia emocional que, por cierto, es la que te hace utilizar el corazón antes de emitir cualquier juicio y acción.
“LAS PERSONAS GASTAN SUS ENERGÍAS EN TENER UN ESTATUS EN NUESTRA TRISTE SOCIEDAD EN DECADENCIA.” CONCLUSIÓN Y a todos los partícipes en este e-bullying, les recuerdo que existe el Karma y que todo lo que piensan, dicen y hacen se les devuelve con creces y por donde más les duele; luego no se sorprendan de lo que les pasa, de lo que viven y les acontece ya que absolutamente todo se devuelve. ma que difundieron los audios a ver si dan a conocer tanto lo bueno como lo malo, aunque, bueno, esto es sólo para las personas pensantes, inteligentes, íntegras y con valores universales. ¡Dios los Bendice!