CONTENTS MAYO - JUNIO 2017 the list 6. Agenda de eventos de Monterrey y Toluca
Passion for sports 16. Manual de suplementos de proteína
health & Beauty 30. Operación Bikini 32. Healthy Tour 34. Manga Gástrica
this & that 8. Seguridad para tu familia
in opinion
style 18. Tendencias en moda Hombre y Mujer
10. Derechos Humanos con rostro de mujer
icons
PEOPLE ON SITE
bon appétit
12. Eventos sociales de Monterrey, Texas y Toluca
20. Iconos por el Poder
36. Depilación definitiva con láser 38. ¡No hagas dieta, come según tus genes!
fashion guide 40. Comic Beauty
22. Recetas Sanas
Travel club 44. Cartagena de Indias
Business & More trends in home 14. Interiores al estilo industrial
24. Victoria 147
all you need is soul 46. Meditation is the medication 48. El Camino de Santiago: El camino de la vida
Fotografía - CORTESÍA AMARANTA
on the cover
26. Reinventando Amaranta: Chef Pablo Salas
[ the list ]
EVENTOS LA OREJA DE VAN GOGH
NICKY JAM 11 MAYO AUDITORIO CITIBANAMEX, MONTERREY
14 MAYO MCALLEN ARTS CENTER, MCALLEN, TX
ALEJANDRO FERNANDEZ
THE CHAINSMOKERS
12-13 MAYO FERIA DE SAN ISIDRO , METEPEC
11 MAYO AT&T CENTER, SAN ANTONIO, TX
MARC ANTHONY
CAFÉ TACUBA 16 MAYO TEATRO MORELOS, TOLUCA
MALUMA
19 MAYO AUDITORIO CITIBANAMEX, MONTERREY
MASHD N KUTCHER
18 MAYO ARENA MONTERREY, MONTERREY
17 MAYO LUSH ROOFTOP, SAN ANTONIO,TX
ENRIQUE AND PITBULL
MON LAFERTE 21 MAYO TEATRO MORELOS, TOLUCA
PATY CANTÚ 20 MAYO FERIA DE SAN ISIDRO , METEPEC
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17 JUNIO AT&T CENTER, SAN ANTONIO, TX
ED SHEERAN 14 JUNIO AUDITORIO CITIBANAMEX, MONTERREY
[ this & that ]
SEGURIDAD PARA TU FAMILIA
Con estas apps podrás monitorear a tus hijos desde cualquier lugar
MODO NIÑOS JUEGOS Y VIDEOS
KID’S SHELL KIDS CORNER
Cuando sus hijos usan su teléfono, póngalo en Modo Niños! Su bloqueo para niños asegura que queden dentro de la aplicación y que no puedan salir a hacer llamadas o borrar mensajes. En Modo Niños, ellos pueden jugar a todas sus aplicaciones favoritas de Android, pintar en nuestro estudio de arte y divertirse con cientos de juegos educativos, libros, y videos que se escogen de acuerdo a su edad.
Kid’s Shell es una aplicación de seguridad desarrollado para hacer que el teléfono o la tableta sea seguro para los niños. Con esta aplicación se puede configurar el dispositivo para lanzar aplicaciones aprobadas. Mediante el uso de Kid’s Shell, se podrá bloquear una llamada, enviar SMS, ejecutar aplicaciones no permitidas o comprar aplicaciones de pago.
NORTON FAMILY El software de control para padres de Norton Family le ayuda a proteger a sus hijos contra depredadores en línea, ya que le muestra qué están haciendo realmente sus hijos en línea e identifica los peligros potenciales antes de que se conviertan en problemas.
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KIDS PLACE Crea una zona segura en el dispositivo de tus hijos. El bloqueo infantil protege información personal cuando los niños estén utilizando su teléfono o su tableta restringiendo las aplicaciones aprobadas. Impidiendo que los niños accidentalmente descarguen aplicaciones, realicen llamadas telefónicas, envíen mensajes de texto u otras acciones que pueden costarle dinero.
EL CONTROL MAMABEAR PARENTAL FAMILY SAFETY Permite a los niños lanzar sólo las aplicaciones permitidas. Muestra la última localización del menor. Las coordenadas se actualizan cada 15 min. Función premium: historial de movimientos del menor de las úitimas 12 horas. Puede limitarse el tiempo de actividad de cualquier aplicación (por ejemplo, hasta 2 horas al día). Posibilidad de bloquear cierta categoría o el dispositivo completo.
MamaBear es tu aplicación de seguridad para toda la familia; proporciona noticias sobre la actividad física y virtual de su hijo. Deja que tus hijos tengan una mayor libertad mientras que tu ya sabrás más sobre su localización y actividad social. Mantiene a los padres actualizados sin la necesidad de una llamada o un mensaje de texto. Opcion de enviar a los padres notificaciones como “Pasa por mi” o “Emergencia”.
Supervisa la actividad en línea para que pueda enseñarles a sus hijos hábitos seguros en Internet. Supervisión de búsquedas Supervisión web Alertas para padres Supervisión de ubicación Supervisión de aplicaciones Supervisión de mensajes de texto Supervisión de tiempo Bloqueo instantáneo
[ in opinion ]
DERECHOS HUMANOS CON ROSTRO DE MUJER En el Instituto Estatal de las Mujeres de Nuevo León estamos abordando temas para impulsar la Igualdad, la No Discriminacvión y una vida Libre de Violencia para mujeres y niñas. Alguna vez te has cuestionado ¿Cuál ha sido la lucha histórica para conseguir la Igualdad entre mujeres y hombres? OY QUIERO
llevarte a reflexionar, que el verdadero concepto de IGUALDAD radica en que mujeres y hombres tengamos el mismo acceso a los Derechos Humanos.
H
Hombres y mujeres somos diferentes en algunos ámbitos; sin embargo, en cuestión de los derechos no pueden ser ni más ni menos, sino iguales. carril que ilustra la historia de las mujeres, con un camino lleno de baches en el pavimento; donde no hay acceso: al voto, a la educación, a la salud, a los derechos sexuales y reproductivos, derecho a una vida libre de violencia, derecho al trabajo, al desarrollo, a la participación política, a la información y a un ambiente sano. Como lo visualizamos en esta ilustración, hay derechos que en la práctica no pudieron hacerse válidos para las mujeres, porque existen diversos factores que las discriminan e impiden el reconocimiento y goce pleno de ellos.
La ONU define los Derechos Humanos como: derechos inherentes a todos los seres humanos, sin distinción alguna de nacionalidad, lugar de residencia, sexo, origen nacional o étnico, color, religión, lengua, o cualquier otra condición. Partiendo de esta definición la cual establece el deber de “no hacer distinción alguna”, es necesario precisar que mujeres y hombres viven situaciones y condiciones diferentes. Las mujeres han vivido históricamente en circunstancias de subordinación y exclusión con relación a los hombres, lo que ha generado que no puedan ejercer plenamente sus derechos en igualdad de condiciones. Imagina una carretera de dos carriles donde el destino es el acceso a los derechos. De un lado van los hombres, que a lo largo de la historia han tenido un acceso fácil e implícito al voto, a la educación, al desarrollo económico y a la libertad de expresión, entre otros. Por el otro lado, tenemos el
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YAMILETT ORDUÑA Presidenta Ejecutiva del Instituto Estatal de las Mujeres NL ENCUENTRÁLA EN YAMILETTORDUNAMTY
En la actualidad, gracias a la lucha constante de mujeres, valientes y esforzadas, y de varones que entienden muy bien la lucha por la igualdad de los derechos, se han logrado avances significativos tanto a nivel internacional, nacional, estatal y legislativo además, se progresó en políticas públicas, programas y presupuestos tendientes al reconocimiento pleno de los derechos de las mujeres.
También, existen mecanismos creados a nivel Nacional, Estatal y Municipal, como son el Instituto Nacional de las Mujeres, el Instituto Estatal y las Instancias Municipales de las mujeres en 49 municipios de Nuevo León. El propósito es promover el ejercicio pleno de todos los derechos de las mujeres. A nivel estatal existe un marco normativo alineado a los instrumentos internacionales y nacionales de los derechos humanos. De esta manera, se logra avanzar hacia la igualdad entre mujeres y hombres, así como para que las mujeres vivan libres de violencia. Desde el Instituto Estatal de las Mujeres, seguimos implementando acciones de capacitación destinadas a la prevención de la violencia hacia mujeres y niñas. Nuestro objetivo es la difusión de todos sus derechos, así como atención inmediata para que todas vivan sin discriminación, sin violencia, sin excepciones, y alcancen una vida plena y digna.
[ people on site ]
La Bayadera El pasado jueves 27 de Abril se realizó el coctel de Ballet de Monterrey (BdM) por motivo de la llegada de la primavera en La Casona de Santa Lucia. A punto de las 10pm alrededor de 480 personas comenzaron a llegar con la finalidad de tener un acercamiento de una forma íntima con esta compañía. Una ambientación inspirada en la India predomino en el evento siendo los colores morado, naranja y fucsia los que definían el espacio.
Festeja Centro Médico Toluca 25 años Se llevó a cabo la celebración de los 25 años del Centro Médico Toluca, se realizó el Concierto sinfónico de aniversario en la Parroquia de San Juan Bautista y Santa María de Guadalupe de Metepec. En emotiva ceremonia se llevó a cabo la entrega de la presea al Mérito Médico – hospitalario “Dr. Rubén Arguero Sánchez – Centro Médico de Toluca” 2017, en homenaje póstumo a “Don Eduardo Monroy Cárdenas”.
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Salvando Vidas
Fotografía: Humberto Pérez
El pasado 11 de mayo a las 8:30pm se llevo a cabo en el Museo de Historia Mexicana un desfile de moda en conmemoración a los 80 años de existencia de la Cruz Roja de Monterrey. La diseñadora Abril Cervera presento 52 majestuosos vestidos en variadas tonalidades de rojo haciendo alusión a la causa que congrego 350 invitados quienes además de disfrutar de su exquisita propuesta de diseño, pudieron ser participes del arte musical de la Orquesta de Cámara de la Uni. Este evento cierra la colecta anual de la Cruz Roja presidida por la Sra. Lorena Salas de Bremer.
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[ trends in home ] UANDO SE TRATA de introducir ideas de decoración , los espacios interiores se vuelven pequeños. De todos los estilos que circulan actualmente, con todas las variantes y sub- variantes que encontramos de cada uno de ellos, nos llama bastante la atención el material de interiorismo el estilo industrial o una adaptación del movimiento. Estilo que alrededor de los años 50 inició con artistas neoyorquinos quienes se encargaban de la recuperación de edificios industriales en la ciudad.
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Está claro que muchas veces no haremos una recuperación de una vieja construcción industrial, pero trataremos de incorporar ciertos elementos de este estilo (estructurales o no, generalmente por estética). Los puntos claves para empezar diría que son: concreto pulido, utilitarismo y economicidad. Recordemos que se estaría recuperando una arquitectura que no estaba
INTERIORES
AL ESTILO INDUSTRIAL
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destinada a ser vivienda. Pisos de concreto pulido: olvidándonos de revestimientos convencionales, canalización visible de tuberías, (para evitarnos perforar paredes ni hacer mucha obra). Paredes de concreto aparente (en el caso de que el muro sea vaciado), o block aparente. Y… ¿qué significa eso de aparente? en lugar de recubrir con acabado convencional, dejamos ver el esqueleto. De este modo se muestra la desnudez de la construcción de la mejor forma posible. Reducir al máximo la existencia de muros. Mantener techos altos, utilizar metales como acero para fabricar escaleras o vigas en el techo o en columnas. Para ello existen distintos grosores que utilizaremos según convenga. Fachaleta de ladrillo rojizo (café) para un muro. Nos recuerda a esos edificios neoyorquinos de los que hablábamos, siempre instalados de forma muy sutil con la boquilla mínima y lo menos rugoso posible. Así este estilo no se hace incompa-
tible con el día a día, además la limpieza se facilita mucho más que en una superficie rugosa. Si usamos pintura en las paredes, un muro de un color distinto a los demás nos dará profundidad. Para el techo: si es techo inclinado practiquemos unas vigas de acero, siempre que la estructura del espacio que estamos tratando lo permita. Zoclos: por ejemplo de lámina de acero atornillada, de quince centímetros. En cuestión de mobiliario y decoración: elementos simples. Siempre y cuando,cumplan la funcionalidad y simplicidad para mantenernos dentro del etilo industrial, con matices, pero dentro de él. Una lámpara central estilo imperio sería una opción increíble para iluminar y decorar. Una alfombra persa con tonos azules en el centro del habitáculo. Para presidir la sala, un sofá de cuero avejentado, o un sillón en una esquina, si es dormitorio, o estudio. ¿Carpinteria? Color cerezo. En la pared libre: un espejo antiguo, grande, dorado barroco, rectangular. ¿Ventanas? De piso a techo con divisiones y perfiles negros. Nos recordarán a la antigua estación de ferrocarril en Madrid. ALEJANDRA PRATS MUÑOZ DE LABORDE www.pqarquitecturayconstruccion.com
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[ passion for sports ]
MANUAL DE SUPLEMENTOS DE PROTEÍNA AS PROTEÍNAS fueron descubiertas por Jöns Jakob Berzelius en 1838 y están entre las moléculas más estudiadas en la bioquímica. La palabra “proteína” deriva del griego “protas” que significa “de importancia primordial” y esto se debe, a que la proteína tiene muchos papeles importantes en el cuerpo, por ejemplo: forman parte de cada célula, músculos, tejido conectivo, factores de coagulación de la sangre, enzimas, cuerpos inmunes, hormonas y huesos.
L
LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR PROTEÍNA: crecimiento y soporte muscular, mantienen un estado anabólico, favorece al aumento de la hormona de crecimiento y los factores de crecimiento I (IGF-1), sube niveles térmicos acelerando metabolismo y la lista continua… LA PROTEÍNA SE ENCUENTRA EN ALIMENTOS COMUNES COMO: aves, pescado, carne (res, cerdo, cordero y ternera), sustitutos de carne (soja), leche, huevos, queso, nueces y legumbres. También se puede encontrar en cantidades mucho más pequeñas, en algunos alimentos y verduras que contienen almidón. Comer una dieta rica en estos alimentos es una buena manera de obtener proteínas. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que algunos de estos elementos también pueden ser altos en colesterol, grasa y calorías retrasando la digestión y absorción de las proteínas y dificultando nuestros objetivos de disminuir porcentajes de grasa. Aquí es donde encontramos ventaja y los grandes protagonistas son: las fuentes suplementarias de proteínas. Estas se procesan para ser digeridas más rápido que las fuentes de proteínas
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Los suplementos son convenientes para cualquier persona con una vida activa y ocupada, especialmente si estás en el trabajo o en movimiento. También pueden ser extremadamente importantes cuando se trata de agregar proteínas adicionales para mantener niveles sanguíneos constantes de aminoácidos. Además que, es mucho más cómodo y practico tomarte una proteína que preparar, cocinar y limpiar los alimentos.
enteras. Además de la rápida digestión, un porcentaje muy alto de polvos de proteína buena se digieren completamente y se absorben debido a los perfiles de aminoácidos de los suplementos y la falta de lactosa o grasa. Los suplementos de proteínas también pueden ofrecer otras ventajas significativas sobre las fuentes de alimentos enteros. Los suplementos de proteína de calidad pueden proporcionar los aminoácidos necesarios. Estos son los bloques de construcción del preciado músculo (que nos da las curvas en los lugares correctos y le gana territorio a la tan odiosa celulitis y grasa), sin la adición de calorías extras innecesarias que contienen los alimentos enteros.
Ahora, hablemos de calidad. Al elegir tu suplemento de proteínas es importante decidirte por uno de renombre con sello y certificado de estudios de laboratorio de calidad. Es importante que garantice que son fabricados de tal manera que la proteína no esté desnaturalizada y que contenga los componentes importantes tales como glicomacropéptidos que soportan propiedades hormonales inmunes y funciones neurológicas. No debe contener canTATIANA tidades enormes de LLAMAS maltodextrina o azucares Nutrióloga con para mejorar el sabor, ni especialización fitness. aceites hidrogenados que Entrenadora certificada por ISSA. algunos agregan en el esfuerzo de eliminar carbos ENCUENTRÁLA EN TATIANA LLAMAS sin sacrificar sabor y te
lo venden bajo el falso proceso de aislado o hidrolizado. Y no se alarmen… así como algunos carros se fabrican con mayor calidad que otros lo mismo sucede con la industria de los suplementos. En muchos casos obtienes lo que pagas, ya que hay muchos productos menos costosos producidos bajo métodos de fabricación cuestionables, comprometiendo frescura y potencia e introduciendo elementos tóxicos en los productos. Observen también cómo el producto se maneja después de la producción: los sellos resistentes a la manipulación deben colocarse en todos los productos para asegurar la frescura y eliminar el riesgo de contaminación. Debido a que en algunos casos “somos lo que comemos”, normalmente me quedo con pocas empresas en las que confío por la calidad de sus productos, cómo los manejan y cómo se llevan al mercado. Si tu proteína no es de alta calidad, tu trabajo duro en el gimnasio no se maximizará y tu salud general también puede sufrir. Tu cuerpo no recibirá los péptidos bioactivos, vitaminas y minerales que anhela y necesita después de fuertes entrenamientos, así como cuando estas bajo un plan restringido en calorías. Como pueden ver el tema de la “proteína” es extremadamente vasto e importante. Más adelante y poco a poco iremos conociendo más y profundizando en el tema...
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DOLCE & GABBANA
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MOMMA AND ME Se aproxima el día de festejar a la reina de la casa y que mejor excusa para vestir igual que ella. Esta tendencia aunque para muchas personas parezca pasada de moda, ahora vuelve con mucha fuerza. Pero ojo ¡el “matching outfit” es un juego de complicidad que no necesariamente se refiere a ir como dos gotas de agua¡, se trata de mezclar estampados parecidos y siluetas o colores similares… Todo es cuestión de tener mucha imaginación y saber elegir las prendas y accesorios adecuados para tener como resultado un outfit súper chic y original lejos de caer en algo cursi. Por: Zandra Caballero
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The world is mine
The ‘it’ t-shirt Las playeras estampadas, se convierten en las protagonistas de las pasarelas este verano, puede ser con jeans o formal para un look relajado y elegante.
Frederique Constant revisa su emblemático reloj “Classic Worldtimer” y presenta un “nuevo ciudadano del mundo” absolutamente más refinado y elegante que no podrás resistirte a tenerlo!!
Off the classic
Olvídate de las hebillas clásicas y abróchate el cinturón de una manera mas divertida y fuera de lo común
Let’s get ripped La moda se está inclinando muchísimo hacia los jeans rotos, usar este tipo de pantalón es la tendencia que viene imponiéndose con mas fuerza que nunca.
Gradient Color pop
La radiación ultravioleta sigue presente y es indispensable proteger la salud de nuestros ojos. Y es justamente por esto que muchas marcas aprovechan para renovar sus modelos y colores para estar a tono con las últimas tendencias de verano y esta vez le toca el turno a las gafas con degradados de color!!
Arty feet Los sneakers seguirán siendo este año un accesorio muy poderoso, solo que esta temporada se reinventan y llegan con estampados divertidos inspirados en el arte.
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[ icons ]
ICONOS POR EL PODER
JOSEFINA VĂ ZQUEZ MOTA Lic. en EconomĂa por la universidad Iberoamericana, es candidata por el Partido AcciĂłn Nacional (PAN). TRAYECTORIA: ȸ Kmdh`m hpe`m' @s ^\i_d_\o\ \ g\ Km`nd_`i^d\ _` g\ M`kĂ˜]gd^\ `i -+,ȸ ?dkpo\_\ a`_`m\g kgpmdijhdi\g _` -++4(-+,, ȸ N`^m`o\md\ _` @_p^\^dĂ‘i KĂ˜]gd^\ _` -++1(-++4 `i g\ \_hdidnom\^dĂ‘i _`g `skm`nd_`io` A`gdk` >\g_`mĂ‘i) ȸ N`^m`o\md\ _` ?`n\mmjggj Nj^d\g _` -+++(-++1 `i g\ km`nd_`i^d\ _` Qd^`io` Ajs) LOGROS: ȸ ?pm\io` np ^\hk\Ă?\ ^jhj ^\i_d_\o\ \ g\ Km`nd_`i^d\ _` g\ M`kĂ˜]gd^\ `i -+,-' QÂżulp`u Hjo\ km`nphdĂ‘ npn gjbmjn `i g\ \_hdidn( om\^dĂ‘i kĂ˜]gd^\ ^jhj n`^m`o\md\ _` @_p^\^dĂ‘i KĂ˜]gd^\ t _` ?`n\mmjggj Nj^d\g' `iom` gjn lp` _`no\^Ă‘ g\ m`_p^^dĂ‘i _` g\ kj]m`u\ \gdh`io\md\ `i /. kjm ^d`ioj t g\ m`c\]dgdo\^dĂ‘i _` \g h`ijn 0+ hdg `n^p`g\n `i `g k\Ă‹n) PROPUESTAS: ȸ Om\inkjmo` kĂ˜]gd^j ^ji ^Âżh\m\n _` qĂ‹_`j' ndno`h\ _` b`jmm`a`m`i^d\' Rd({) ȸ >\k\^do\^dĂ‘i k\m\ ^ji_p^ojm`n _`g om\inkjmo` _` n`mqd^dj kĂ˜]gd^j)
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L 4 DE JUNIO DE ESTE AĂ‘O SE LLEVARĂ N A
cabo elecciones locales en Coahuila, Estado de MĂŠxico, Nayarit y Veracruz; en los tres primeros se elegirĂĄ gobernador, pero es la entidad mexiquense la que acapara la mayor atenciĂłn. Conoce mas sobre los candidatos para el prĂłximo gobierno por el Estado de MĂŠxico; su trayectoria, logros y cuales son sus propuestas para el siguiente sexenio.
ȸ >m`\^dĂ&#x2018;i _`g kmjbm\h\ Qd\e` N`bpmj) ȸ Kmja`ndji\gdu\^dĂ&#x2018;i _` gjn ^p`mkjn kjgd^d\g`n) ȸ KjgĂ&#x2039;od^\n om\inq`mn\g`n t h`ejm \^^`nj _` g\n hpe`m`n \ g\ epnod^d\) ȸ >m`\^dĂ&#x2018;i _` g\ <b`i^d\ @nk`^d\( gdu\_\ `i A`hdid^d_djn) ȸ >m`\^dĂ&#x2018;i _` g\ ?`a`injmĂ&#x2039;\ _` J{( ^dj k\m\ n`^ojm`n qpgi`m\]g`n) ȸ >jinomp^^dĂ&#x2018;i _` `nk\^djn m`( ^m`\odqjn t _`kjmodqjn)
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DELFINA GĂ&#x201C;MEZ Ă LVAREZ
JUAN ZEPEDA HERNĂ NDEZ
ALFREDO DEL MAZO MAZA
Candidata por el Movimiento RegeneraciĂłn Nacional (Morena).
Lic. en Derecho por la UNAM, candidato del Partido de la RevoluciĂłn DemocrĂĄtica (PRD).
Lic. en AdministraciĂłn por el ITAM, es el Candidato de la CoaliciĂłn PRI, PVEM, Nueva Alianza y PES.).
TRAYECTORIA: ȸ Np ^\mbj h¿n m`^d`io` ap` ^jhj ^jjm_di\_jm _` g\ ]\i^\_\ _` `n` k\mod_j `i g\ >¿h\m\ _` ?dkpo\_jn h`sdlp`in`)
TRAYECTORIA: ȸ B`m`io` _` Adi\i^d\hd`iojn t <iÂżgdndn _` H`m^\_jn _` K`omĂ&#x2018;g`jn H`sd^\ijn)
TRAYECTORIA: ȸ ?dkpo\_\ a`_`m\g ^ji gd^`i^d\) ȸ Km`nd_`io\ hpid^dk\g _` O`s^j^j -+,.(-+,0 LOGROS: ȸ N`m g\ kmdh`m\ hpe`m `i b\i\m pi\ `g`^^dĂ&#x2018;i hpid^dk\g `i O`s^j^j) ȸ Om\]\e\m ^jhj _j^`io` kjm hÂżn _` .+ \Ă?jn) PROPUESTAS: ȸ >m`\m pi ip`qj hj_`gj _` hj( qdgd_\_ _`ijhdi\_j Mdohj #M`_ Dio`bm\g _` Om\inkjmo` H\ndqj Jm_`i\_j$) ȸ <nj^d\m g\ ^d`i^d\ t o`^ijgjbĂ&#x2039;\ \ g\ ^\k\^do\^dĂ&#x2018;i _` ip`qjn j{^djn lp` k`mhdo\i \ g\n k`mnji\n h`ej( m\m npn dibm`njn) ȸ <kjt\m \ g\ `_p^\^dĂ&#x2018;i k\m\ o`i`m `n^p`g\n _dbi\n' h\`nomjn ]d`i ^\k\^do\_jn' ]`^\n k\m\ \gphijn _` km`k\m\ojmd\ t \^^`nj k\m\ oj_jn \ pidq`mnd_\_`n kĂ&#x2DC;]gd^\n) ȸ Podgdu\m `nom\o`bd\n aj^\gdu\_\n `i g\ km`q`i^dĂ&#x2018;i _`g _`gdoj t m`^p( k`m\^dĂ&#x2018;i _` `nk\^djn kĂ&#x2DC;]gd^jn) ȸ <hkgd\m g\ m`_ cjnkdo\g\md\' ^jinpgo\n bm\opdo\n g\n -/ cjm\n `i gjn ^`iomjn _` n\gp_ ^ji hĂ&#x2021;_d^jn odopg\_jn t h`_d^\h`iojn bm\opdojn) ȸ <ph`ioj \ \kjtjn k\m\ \_pgojn h\tjm`n' k`mnji\n ^ji _dn^\k\^d_\_ t h\_m`n njgo`m\n) ȸ Bj]d`mij _` \pno`md_\_ t {( i\iu\n kĂ&#x2DC;]gd^\n k\m\ diq`modm gjn \cjmmjn `i g\ b`io`)
ȸ Ap` km`nd_`io` hpid^dk\g _` I`u\cp\g^Ă&#x2018;tjog _pm\io` `g k`mdj_j -+,.(-+,0 ȸ @nop_dĂ&#x2018; g\ gd^`i^d\opm\ `i ?`m`( ^cj kjm g\ Pidq`mnd_\_ I\^dji\g <poĂ&#x2018;ijh\ _` g\ HĂ&#x2021;sd^j #PI<H$ t <_hdidnom\^dĂ&#x2018;i KĂ&#x2DC;]gd^\ kjm g\ Pidq`mnd_\_ _`g Q\gg` _` HĂ&#x2021;sd^j) ȸ Om\]\eĂ&#x2018; ^jhj nĂ&#x2039;i_d^j kmj^pm\_jm _`g Bj]d`mij Hpid^dk\g _` I`u\( cp\g^Ă&#x2018;tjog _`g -++1 \g -++4 LOGROS: ȸ ?pm\io` np \_hdidnom\^dĂ&#x2018;i `i I`u\ ]\e\mji gjn idq`g`n _` din`bp( md_\_) PROPUESTAS: ȸ Hj_`gj _` H\i_j _` N`bpmd_\_ >jh]di\_j k\m\ ]\e\m `g Ă&#x2039;i_d^` _`gd^odqj 0+ kjm ^d`ioj) ȸ Dit`^^dĂ&#x2018;i .1 hdg hdggji`n _` k`njn \g ^\hkj h`sdlp`in`) ȸ ?`n\k\md^dĂ&#x2018;i _` >p`mkjn _` N`( bpmd_\_ <psdgd\m t Pm]\i\)
ȸ ?dm`^ojm B`i`m\g _` Ajh`ioj \ g\ Hd^mj t K`lp`Ă?\ @hkm`n\ _` g\ N`^m`o\mĂ&#x2039;\ _` ?`n\mmjggj @^jiĂ&#x2018;hd^j _`g -++0 \g -++3 ȸ N`^m`o\mdj _` Opmdnhj _`g @no\_j _` HĂ&#x2021;sd^j -++3(-++4 ȸ Km`nd_`io` hpid^dk\g _` Cpdslpd( gp^\i' @no\_j _` HĂ&#x2021;sd^j -++4(-+,ȸ ?dm`^ojm _`g =\i^j I\^dji\g _` J]m\n t N`mqd^djn KĂ&#x2DC;]gd^jn #=\ij( ]m\n$ _`g -+,- \g -+,0 ȸ ?dkpo\_j A`_`m\g _`g ?dnomdoj SQDDD kjm Cpdslpdgp^\i -+,0(-+,3 LOGROS: ȸ <g _`n`hk`Ă?\mn` ^jhj \g^\g_` _` Cpdslpdgp^\i gjbmĂ&#x2018; m`_p^dm gjn Ă&#x2039;i_d( ^`n _`gd^odqjn `i pi .+ kjm ^d`ioj' \nĂ&#x2039; ^jhj n` g` \omd]pt` `g n\i`\( hd`ioj _` g\n {i\iu\n hpid^dk\g`n) ȸ >jhj _dkpo\_j a`_`m\g `i^\]`uĂ&#x2018; g\n i`bj^d\^dji`n _`g k\lp`o` km`np( kp`no\g k\m\ -+,2
ȸ Dhkg\io\^dĂ&#x2018;i _` g\ \g`mo\ _` bĂ&#x2021;i`mj `i gjn ,-0 hpid^dkdjn k\m\ n`bpmd_\_ _` g\n hpe`m`n)
PROPUESTAS: ȸ N\g\mdj Mjn\ t Pidq`mnd_\_ Mjn\6 \^^`nj \ pi np`g_j t `_p^\^dĂ&#x2018;i k\m\ g\n hpe`m`n om\]\e\_jm\n _`g cjb\m ij m`hpi`m\_\n)
ȸ B\]di`o` _` `lpd_\_' ^jinodopd_j kjm 0+ hpe`m`n t g\ jom\ k\mo` _` cjh]m`n)
ȸ >Âżh\m\n _` n`bpmd_\_ t ]joji`n _` kÂżid^j) N`mÂżi dino\g\_\n `i `g om\inkjmo` kĂ&#x2DC;]gd^j _`g @_jh`s)
ȸ Id�`m\n a\hdgd\m`n)
ȸ Gphdi\md\n) Pi hdggĂ&#x2018;i _` \gph( ]m\_j kĂ&#x2DC;]gd^j `i g\ `iod_\_)
ȸ >jinomp^^dĂ&#x2018;i _` _jn gĂ&#x2039;i`\n _`g H`omj' _` Gjn M`t`n G\ K\u \ >c\g( ^j t _` Di_djn Q`m_`n \ @^\o`k`^) ȸ Jk`m\^dĂ&#x2018;i ,+ ip`q\n mpo\n _` h`omj]Ă&#x2DC;n `i g\ Uji\ H`omjkjgdo\i\ t pi\ hÂżn `i `g Q\gg` _` Ojgp^\)
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[ BON APPÉTIT ] BETABEL CON BLUE CHEESE Y NUECES Ingredientes 1 kg de betabeles sin cáscara Aceite de oliva Sal de mar yodatada Pimienta ¼ taza de vinagre balsámico 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ¼ taza de hojitas de menta picadas ½ taza de queso blue cheese desmoronado ½ taza de nueces picadas grande y tostadas Preparación 1. Rocía los betabeles con aceite y sazónalos con sal y pimienta. Envuélvelos en papel aluminio de forma individual y acomódalos en el slow cooker. Agrega ½ taza de agua, tapa y cuece hasta que los betabeles estén tiernos 6-7 horas en temperatura baja y 4-5 en temperatura alta. 2. Transfiérelos a una tabla de picar y déjalos enfriar, (cuidado con el vapor). Pélalos y pártelos en gajos tamaño bocado.
RECETAS SANAS Comer saludablemente no necesariamente es aburrido e insípido, te sugerimos algunas recetas fáciles y rápidas para apoyarte en un estilo de vida mas sano.
POSTRE DE FRUTAS DEL BOSQUE Ingredientes 1 taza de arándanos ½ taza de frambuesas ½ taza de moras 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de menta picada ¼ de cucharadita de vainilla 1 pellizquito de sal 3 tazas de yogurt griego natural 1 cucharada de menta picada 2 ½ cucharadas de nuez picada
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Preparación 1. Mezcla las frutas en un tazón. Añade el jugo de limón y el resto de los ingredientes y sigue mezclando. Guarda en el refrigerador. 2. A la hora de servir divide el yogurt en 4 copitas, añade la mezcla de frutas. Adorna con la menta y la nuez.
3. Con batidor de globo, bate el vinagre, el aceite y la menta en un tazón grande, agrega los betabeles y revuelve bien. 4. Sazona con sal y pimienta al gusto, espolvorea el queso y las nueces. Sirve fresco.
[ business & more ]
ANA VICTORIA
Impulsando el emprendimiento femenino Mujer soñadora, y que lleva esos sueños a la acción. Creativa, valiente a enfrentar retos, incansable en buscar alternativas y soluciones, y muy apasionada por lo que hace. Así es como se describe Ana Victoria García fundadora de Victoria 147. Por: Adriana Palomino | Fotografías: Cortesía Victoria 147 ¿Cómo y por qué nace Victoria 147? Trabajaba en una aceleradora de negocios y me di cuenta que en la mayoría de las reuniones, yo era la única mujer. Estaba segura que había mujeres talentosas haciendo cosas increíbles y ese talento no se estaba aprovechando. Era necesario hacer algo para impulsar a estas mujeres, no sólo en beneficio de ellas, sino de México. En resumen: las mujeres no estaban lo suficientemente representadas dentro de ese ecosistema porque no había una propuesta dirigida al desarrollo de mujeres emprendedoras, necesitaban un programa a la medida para que sus negocios prosperaran. ¿Por qué sí debe emprender una mujer, cuáles son sus mayores ventajas? Porque puedes llevar a cabo tu propósito y cuando este proyecto involucra pasión en algo que te gusta y te interesa es casi seguro que trasciendes a través de ello. Muchos piensan que los emprendedores trabajan menos porque son sus propios jefes, pero la realidad es que trabajan más; sin embargo, pueden administrar sus tiempos, ser más flexibles con sus horarios y tener la posibilidad de llevar una vida personal en balance que muchas veces no te permite un entorno corporativo. Además, al emprender todo el trabajo el esfuerzo se refleja directamente en tu proyecto.
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¿Cómo funciona tu plataforma, por qué vía es el acercamiento, y de qué manera van a encontrar coaching las mujeres que buscan emprender un negocio? Victoria147 tiene un programa de emprendimiento para cualquier etapa de la emprendedora. Si está en una etapa inicial tenemos los Programas de Academia, uno de ellos es Landing para las emprendedoras que apenas tienen una idea. Starter, para aquellas que ya arrancaron pero necesitan hacer más sólido su modelo de negocio o formalizar algunas áreas del mismo. En mayo lanzaremos Setting que consta de 3 etapas: Setting Uno: se enfoca en el ADN y construcción de marca, Storytelling: trata de cómo comunicas tu idea y cuáles son los canales y medios para lograr una comunicación efectiva; Setting Dos: para crear una estrategia comercial e incrementar tus ventas y Setting Tres: trata sobre negociación y acceso a financiamiento. También tenemos el programa de Aceleradora para aquellas emprendedoras que ya tienen un modelo consolidado y buscan escalar su empresa. La primer vía de contacto es a través de un formulario que está en nuestra página web que nos ayuda a evaluar en qué etapa está la emprendedora; posteriormente, las llamamos a una entrevista personal o a un panel de evaluación de expertos para conocer y valorar a detalle el proyecto. Si les interesa saber más pueden escribirnos a contacto@victoria147.org ¿Quién debe acercarse y qué debe tener su proyecto o idea? Una mujer apasionada, que no tenga miedo de contar su proyecto, de ponerlo a prueba y recibir el feedback para crecer su idea. Con un proyecto escalable, y la ambición de llevarlo más allá a nivel formal. ¿Y si ya tiene un negocio establecido también es viable acercarse a Victoria 147? Claro, de hecho tenemos emprendedoras en todas las etapas. Algunas con sólo una idea, hasta empresas que venden más de 300 millones de pesos; y para cada etapa tenemos una red de expertos y mentores que les brindan a las mujeres las mejores herramientas para crecer su negocio y tomar mejores decisiones. ¿Cuáles han sido los retos más frecuentes con los que se enfrenta tu plataforma?
Aún vivimos en una sociedad donde hay muchos paradigmas y estigmas alrededor de los roles de la mujer. Muchas de las responsabilidades familiares hoy, se le asignan en mayor medida a la mujer, y al suceder esto, no tienen suficiente tiempo para su negocio y eso genera muchas frustraciones. Para nosotras es un reto romper esos modelos sociales y que la mujer que quiera realizarse como emprendedora tenga esa oportunidad. Hasta el día de hoy ¿cuántas emprendedoras conforman Victoria 147? Actualmente hay 134 mujeres en aceleradora y por los programas de Academia han pasado más de 2 mil emprendedoras. ¿Qué te hace diferente de otras aceleradoras de negocios? Para Victoria 147 es importante apoyar y darles las herramientas a las mujeres para llevar una vida en balance. Es primordial que puedan manejar una empresa exitosa, y también una vida personal equilibrada. Desarrollamos un journey emprendedor para cada etapa en el que estén, las llevamos de la mano en todo el crecimiento y formamos una sólida comunidad que las acompaña en todo su recorrido y retos como emprendedoras. Al especializarnos en la mujer tenemos un gran entendimiento de los motivadores, de lo que las inspira, de los obstáculos de la mujer. Lo anterior genera una gran empatía,y agregamos valor a partir de entenderlas más. El hecho de que ellas conozcan a otras mujeres que están pasando por lo mismo, que platiquen de sus éxitos y dificultades crea una comunidad muy sólida, donde se forman lazos de amistad y algunas hasta terminan siendo clientes o proveedoras de la otra. ¿Cómo percibes actualmente a la mujer emprendedora en México? El contexto ha ido cambiando en los últimos años. Considero que está en ebullición el surgimiento de nuevos proyectos que están aventándose a materializar sus ideas. Veo a la mujer emprendedora como una mujer valiente, sin estigmas, con ganas de triunfar y que ve el éxito no sólo con signo de pesos, sino con un símbolo de realización y búsqueda de balance. Muy comprometida por impactar, dejar huella y ayudar a la comunidad.
¿Cuáles siguen siendo los puntos débiles en las mujeres a la hora de emprender un negocio? Uno de ellos es que tratan de no perder el control de su empresa y les da miedo delegar; por ende, dejan de pensar en grande. Otro de los puntos, es que, aunque sea la parte menos glamurosa de su empresa, les hace falta conocer mejor sus números y balances económicos. Platícanos… sobre tu participación en Shark Tank, ¿cómo surgió este acercamiento y que experiencia te dejó? Fue una experiencia muy interesante e intensa, entrevistamos a más de 90 emprendedores en un corto período, pero lo gratificante fue saber que México está haciendo cosas muy atractivas. Shark Tank llegó a mí de forma muy natural, la productora me buscó y yo accedí porque me pareció una gran plataforma con gran contenido de valor en México. Lamentablemente, me di cuenta que llegaron pocas mujeres al programa. Al final del día es mi enfoque, me hubiera gustado ver más mujeres entusiastas para poder invertir más. ¿Alguna Historia de éxito, qué nos quieras compartir? Ale Sánchez de Playful es una emprendedora de Aceleradora Monterrey, su historia me parece muy exitosa. Detectó una oportunidad e innovó en ella, utilizando la tecnología y la innovación para hacer crecer más negocios y a mí eso me parece muy interesante y necesario.
5 PUNTOS CLAVES PARA TENER ÉXITO EN LOS NEGOCIOS: 1. Tener un buen equipo y saber delegar. 2. Conocer y saber comunicar en tu organización cuál es tu visión y hacía dónde se dirige la empresa. 3. Saber administrar recursos. 4. Capacitarte constantemente y conocer a detalle tu negocio. 5. Disfrutar y que te apasione lo que haces. ¿Planes a largo plazo? Tener un alcance nacional. De hecho ya estamos implementando en nuestras oficinas en Ciudad de México, Monterrey y Mérida, evaluar la internacionalización en países de Latinoamérica. En noviembre de este año lanzaremos nuestro primer libro con una serie de contenidos, junto con una pieza documental. El objetivo es crear más campañas de empoderamiento y difusión de proyectos de mujeres.
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FotografÃas - FABIOLA SALDIVAR Y DASHA HORITA
[ on the cover ]
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Reinventando Amaranta:
Chef Pablo Salas l chef Pablo Salas es amante de la cocina mexicana. Crea sus platillos con ingredientes que caracterizan la región de su natal Estado de México y pone especial atención en que sean de temporada. Es por eso, que podemos encontrar dentro de sus platillos, elegantes combinaciones de sabores tradicionales de la alta cocina. Además, es propietario del restaurante Amaranta mismo que el año pasado ocupó el lugar número 30 de la lista Latin American 50 Best Restaurants.
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Por: Adriana Palomino | Fotografías: Cortesía Amaranta
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[ on the cover ]
¿Cómo se describe Pablo Salas? Un cocinero trabajador y luchón. Perfeccionista en muchos sentidos, sobre todo al pulir y mejorar los platos que hago. Hay muchos platillos hoy en Amaranta que iniciaron en carta pero que los hemos cambiado poco a poco, pequeños ajustes que en mi forma de ver las cosas los hacen mejores. ¿En qué escuela culinaria te preparaste? En Centro Culinario Ambrosía. Fue una época muy bonita y de mi generación varios cocineros están activos en diversos niveles importantes en la industria. Creo que mucho se lo debemos a Federico López quien dirigía la carrera y nos enseñó lo mejor, gracias a los profesores que teníamos, y nos abrió los ojos en lo teórico pero también en el trabajo. ¿Qué es para ti la gastronomía? Es un estilo de vida. Creo que en general todo lo que es comida y bebida no debe ser visto como objeto o algo concreto porque depende todo el tiempo del factor humano. Es un estilo de vida que es difícil pero que tiene premios y recompen-
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sas increíbles por igual. La verdad no me veo haciendo otra cosa. ¿Cómo observas la gastronomía mexicana al llevarla a otros países, que percepción tienen de ella? Hoy es bien vista y creo que en un nivel muy amplio está de moda. Quienes saben de ella están atentos y quieren conocer más, un ejemplo muy claro es que René Redzepi de Noma esté ahorita en México haciendo una interpretación muy respetuosa de nuestra cocina, investigando ingredientes como pocos cocineros lo hacen, sin esclavizarse a la tradición, valorando lo que muchas veces nosotros mismos ignoramos. Sabemos que Amaranta cambió de imagen, ¿También cambio el menú? Sí. En esta industria no puedes permanecer estático porque si no te entumes y dejas de proponer y hacer cosas nuevas. Ahora, más que cambio en nuestra filosofía estamos intentando un nuevo enfoque de lo que se piensa de la comida de manteles largos y lo que veníamos haciendo. Nuestro menú actual
tiene porciones más grandes que van en platillos al centro, que se comparten y que uno mismo se sirve, como sucede en una mesa familiar. ¿Qué ingredientes resaltan en los sabores? Nuestro enfoque siempre ha estado dirigido al Estado de México. Cuando empezamos hicimos mucha investigación de campo aprendiendo recetas, tradiciones e ingredientes. Mientras maduramos nuestra oferta, dejamos de estar apegados a las costumbres y empezamos a proponer nuevos sabores pero siempre procurando ingredientes de la región. Por ejemplo, dejamos de usar pescados del mar y comenzamos a usar pescados de agua dulce (específicamente del Nevado de Toluca) y otros productos de zonas lacustres como rana toro y acociles que son crustáceos pero también de agua dulce. En otro momento nos centramos mucho en el puerco porque encontramos una granja que producía el puerco ibérico (la raza original que se trajo de España en el Siglo XVI) y tuvimos muchos platos que aprovechaban el cerdo completo. Y algo que siempre nos
ha distinguido es el uso de vísceras que también distingue mucho al Estado de México, puedo decir con seguridad que fuimos el primer restaurante en México que se atrevió a servir mollejas, médula, moronga y tripa en un nivel de alta cocina. ¿Cuál de los platillos del menú describe a Amaranta? Pastel de elote y carpaccio de manitas de cerdo. Están con nosotros desde el día uno en septiembre de 2010, y creo que son platos que aunque sean muy sencillos, son del gusto de la gente y se han convertido de algún modo en uno de nuestros sellos. ¿Qué es lo más te divierte de tu trabajo?, ¿y lo que menos? Y por curiosidad, ¿cuál es tú receta favorita? Lo que más me gusta es cocinar y lo que menos es atender asuntos de computadora; otra cosa que me fastidia son las reuniones largas en las que sólo se le dan vueltas a las cosas y en verdad odio los grupos de Whatsapp. Mi receta favorita es: el puerco en pipián verde.
bien, pero no hay lo primero sin lo segundo. ¿Qué cualidad buscas, cuando un aspirante a cocinero va a buscar trabajo en tus restaurantes? Debe ser: proactivo, responsable, comprometido, honesto y sencillo. ¿Qué estrategias utilizas para manejar el estrés? Trato de hacer ejercicio. Me gusta nadar, es un ejercicio muy completo que te relaja todo el cuerpo y te despeja la mente. ¿Qué rasgos de personalidad se necesitan para ser chef? Carácter fuerte, dedicación y ser apasionado. ¿Cuáles son tus planes futuros en cuanto a tu expansión en el negocio de tus restaurantes? No sé aún. Prefiero no hacer muchos planes, sólo trabajar lo mejor posible todo el tiempo, dejar
que las cosas se vayan dando y aprovechar las oportunidades con trabajo y dedicación. ¿Cómo contribuye Pablo Salas hoy día en el mundo gastronómico? Creo que sería muy presuntuoso decir que contribuyo al mundo gastronómico pues pienso que es al revés. Puedo hablar de las cosas que hago o que he hecho como especialidad y que distinguen mi trabajo, como valorar las vísceras y atreverme a servirlas en un restaurante de manteles largos. Decidí apostar por trabajar con pescados de agua dulce en vez de los de agua salada que son mucho más valorados o por servir porciones grandes de comida para provocar una interacción más casual y divertida en la mesa de mis comensales aunque se espere algo mucho más serio y acartonado. Creo que no son contribuciones, son tan solo enfoques distintos de lo que simplemente me gusta y no los encuentro en los lugares donde como.
Platícanos, sobre Público Comedor, ¿qué propuesta gastronómica podemos encontrar? Cocina mexicana inspirada en comidas de casa. Decimos que es cocina mexicana hecha con mucho cariño y con ingredientes de primera. No tiene ninguna pretensión más que tratar de guisar rico, bien y a precio justo pero un ambiente agradable. ¿Vas a volver a aparecer en pantalla, o te han hecho alguna propuesta nueva? Sí. Ya estamos en grabaciones pero no puedo platicar mucho al respecto todavía. No es un proyecto muy grande pero me entusiasma mucho porque está enfocado en el Estado de México. ¿Cómo percibes a las nuevas generaciones que buscan convertirse en Chefs? Mal orientados aunque no sea su culpa, mal informados sobre sus expectativas de lo que es trabajar en cocina. Por fortuna ahorita hay campo de trabajo muy amplio, pero muchos estudiantes creen que por tener la teoría pueden saltarse horas, días y semanas de experiencia trabajando en una cocina. Cocinar es un oficio que se aprende solo con experiencia. Si lo puedes reforzar con conocimiento está
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[ HEALTH & BEAUTY ]
OPERACIÓN BIKINI
¡Es hora de hacer “las pases” con nuestro traje de baño! Por: Mavy Palacio
L VERANO llega y lo primero es buscar un lugar en donde podamos ir a tomar el sol y divertirnos. Una vez que tenemos el destino, nuestra cabeza se dirige a una segunda preocupación: ¡BAJAR DE PESO!
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Es el tiempo ideal de tomar vitamina D o “vitamina del sol”. Tomar el sol otorga una gran cantidad de funciones y beneficios en el cuerpo, incluyendo el mantenimiento óptimo de la salud ósea y muscular, así como a ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo. En nuestro centro para cuidado de la piel y el cuerpo hemos platicando con médicos y nutriólogos estéticos quienes han visto las necesidades que la gente presenta. Hay que tomar en cuenta diversos factores; como el tener una agenda apretada con poco tiempo para prepararse una sana alimentación, dificultad para hacer ejercicio y demás exigencias del día a día; por eso hemos preparado un sistema que promete ayudar a que todos podamos lucir un vientre plano, para presumir nuestro traje de baño, y por qué no, sentirnos satisfechos con nuestro cuerpo. Este sistema lo hemos nombrado tanto aquí, como en Brasil, y en los Estados Unidos: OPERACIÓN BIKINI 2017. En este artículo te diré en que consiste este procedimiento que te ayudará a tener una mejor figura en 30 días. DIETA PERSONALIZADA “Somos lo que comemos…” y con mucha razón. Necesitamos cambiar nuestros hábitos alimenticios para lograr la transformación que queremos. Pero esto no significa “matarnos de hambre”, ya que necesitamos nutrientes y vitaminas que el alimento incluye. Míralo de esta forma es: EDUCACIÓN para lucir mucho mejor. Por eso, una dieta elaborada especialmente para ti
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es lo que se necesita, y no una dieta salida de una revista, o aquella que le funcionó a nuestras amistades. Este sistema incluye dietas personalizada por semana que te ayudarán a BAJAR DE PESO, MOLDEAR TU FIGURA y PEGAR LA PIEL COLGADA A NUESTRO MUSCULO. VACUNOTERAPIA Excelente para llegar a ver rápidamente resultados. Durante todo el mes de tratamiento, no solo aprenderás a comer saludable, sino que además en este sistema, le ponemos al paciente cuatro aplicaciones de la famosa VACUNA ANTI-OBESIDAD que goza de mucho éxito en Argentina. Esta ayuda a nuestros pacientes a disminuir la grasa y el peso corporal, ya que proporciona aminoácidos específicos, oligoelementos, vitaminas y minerales que permiten corregir el metabolismo y así ayudar a bajar de peso. Este tratamiento es de rápida actividad adelgazante, comprendida en una fórmula de varios productos destinados a combatir científicamente la obesidad general y localizada. MESOTERAPIA REAFIRMANTE Cada semana, nuestros pacientes son sometidos a sesiones de mesoterapia en abdomen, y en áreas específicas que ayudarán a pegar esa piel flácida y tener un cuerpo mucho más firme, que, al mezclarlo con un poco de ejercicio, podemos lograr un abdomen marcado. Este proceso consiste en una serie
de micro-inyecciones de un coctel formado por: aminoácidos, minerales, medicamentos y vitaminas que se aplican en la mesodermis o capa intermedia de la piel. APARATOS CLÍNICOS APROBADOS PARA MOLDEAR EL CUERPO Para el tratamiento de OPERACIÓN BIKINI, también hemos agregado el uso de aparatos clínico-estéticos para moldear el cuerpo, por ejemplo: CAVITACIÓN, RADIOFRECUENCIA, LIPO-LASER y el ULTRASONIDO. Cada uno de estos aparatos ofrece diferentes resultados y el orden de aplicación varía dependiendo las necesidades de cada paciente. En general, estos aparatos clínicos, lo que hacen es destruir la grasa que se ha pegado a la piel interna en el cuerpo. De esta forma, logramos que la grasa que se encuentra en determinadas zonas de nuestro cuerpo, se transforme a un estado líquido, y así se elimine de nuestro cuerpo a través de las vías urinarias o a través del sudor. En esto consiste OPERACIÓN BIKINI. El tratamiento que elijas te ayudará a lucir espectacular este verano; tu actitud cambiará, serás más feliz. Reta a mi grupo de médicos y nutriólogos estéticos a transformar tu piel, estoy segura que ellos te podrán ayudar. Costo en México: $5,499.99 Costo en USA: $350.00
www.MAVYPALACIO.com
[ HEALTH & BEAuTy ]
Ante las cifras alarmantes en cuanto a sobrepeso y obesidad que padecen los mexicanos, se forma una alianza entre Medicalima y Farmacias del Ahorro. Por medio de su programa: Me Quiero Bien, han creado Healthy Tour con el objetivo de brindar información correcta para mejorar hábitos de consumo y perfeccionar el estilo de vida.
HEALTHY TOUR
Beatriz Leonardo, Directora: ¿Cuál es el plan de expansión para Farmacias del Ahorro? Actualmente se trabaja para tener completa presencia a nivel nacional en el 2020 y ser la primera opción de bienestar para todos los mexicanos. ¿Cómo nace este proyecto de Healthy Tour? Es resultado de muchas pláticas entre Christina Lima y yo desde hace 3 años; nos motivó el unir plataformas y crear un proyecto que marcara una diferencia. Aproximadamente el 70% de los mexicanos padece sobrepeso y gran parte sufre obesidad. 1 de cada 6 mexicanos padece de diabetes, estas cifras son alarmantes y siguen creciendo.
Dr. Alejandro Svarch, Christina Lima, Beatriz Leonardo
¿En qué consiste el Healthy Tour? Es una gira enfocada a la salud. Realizamos conferencias que tratan temas relacionados con una vida saludable, enfocadas a prevención. ¿Qué doctores y especialidades participan en esta gira? Tenemos especialistas en nutrición humana, salud emocional, health coaches, médicos y actividad física. Trataremos muy puntualmente el tema de diabetes en algunos foros.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA: Me Quiero Bien y Healthy Tour en www.fahorro.com Y en redes sociales: Instagram – Me Quiero Bien The Healthy Tour Facebook – Farmacias del Ahorro
CRISTINA LIMA ¡El cambio tiene que ser un compromiso de vida! ¿En qué se basa tu método para eliminar el sobrepeso? Mi método no está enfocado únicamente en la pérdida de peso, este se da como consecuencia de un cambio de hábitos. Me interesa que las personas sanen desde adentro cambiando su alimentación. ¿Cómo decidiste ser Coaching Nutricional? El hecho de darme cuenta que la gente tiene una idea errónea de lo que es la alimentación saludable. La epidemia del sobrepeso se ha tratado en un formato incorrecto, y saber que este es el primer factor de enfermedad crónica del cuerpo. ¿Cuáles son algunos de los alimentos básicos para bajar de peso que podemos tener en casa? Una dieta alcalina te ayuda no solo a bajar de peso, sino a que tu organismo se sienta bien curando problemas digestivos, agotamiento y dolores de cabeza. Se recomienda el consumo de vegetales, frutas con moderación y en combinaciones adecuadas. Dejar los lácteos también ayuda a nuestra salud digestiva, y el consumo de productos de origen animal deberá ser principalmente orgánico. ¡Mientras menos procesados sean los alimentos es mejor! ¿Qué hábitos debemos considerar para bajar de peso? Cambiar tu alimentación. No solo se trata que te acuerdes y te tomes un jugo verde pero el resto del día te tomes tu coca de dieta. ¡El cambio tiene que ser un compromiso de vida! Consume más vegetales y que tu alimentación esté compuesta: 80% de alimentos alcalinos y 20% de no alcalinos pero saludables. Cuida las combinaciones de alimentos: para sacarle el máximo provecho y que su asimilación sea la ideal; nunca deberás consumir dos proteínas juntas, o dos carbohidratos juntos, también consumir frutas ácidas y dulces te puede causar desbalances digestivos. Beber más agua con mayor alcalinidad, ya que ayuda a que tu cuerpo pueda asimilar mejor los nutrientes de los alimentos. Ojo: es importante que el agua no la tomes al mismo tiempo que comes, ya que dificulta la digestión. ¿Cómo surge la invitación a formar parte en el Healthy Tour? Desde hace un año, Beatriz Leonardo la directora general del proyecto y yo hemos estado trabajando en constantes ideas para hacerle llegar a más gente información valiosa, como la importancia de la medicina preventiva.
DR. GUILLERMO RDZ. NAVARRETE ”El único estudio que de verdad necesita la mayoría de personas, es el estudio de sus hábitos de alimentación y de vida” ¿En qué se basa tu método para eliminar el sobrepeso? En educar al paciente y darle las herramientas para que se convierta en su propio nutricionista para el resto de su vida. Le enseñamos a basar su alimentación diaria de comida real, eliminando de su vida azúcar, harinas y la comida ultraprocesada. ¿Cómo decidiste ser Coaching Nutricional? Mi meta es enseñar a las personas que pueda a llevar una vida mas saludable. No se trata de darles una dieta. No es darles el pescado, sino enseñarlos a pescar. Con lo primero, les solucionas el problema por un tiempo, con el segundo se lo solucionas para toda la vida. ¿Cuáles son algunos de los alimentos básicos para bajar de peso que podemos tener en casa? Mi preferido es el huevo, ya que el pilar básico de una dieta de adelgazamiento es controlar la ansiedad y el hambre durante el día, el huevo lo consigue cuando lo desayunamos (por supuesto con la yema). Si uno desayuna pan, cereales y alimentos ultraprocesados ricos en carbohidratos refinados, tendrá hambre en poco tiempo, mientras que desayunando huevos y otras fuentes de grasas saludables, no tendrá esa sensación de hambre atroz hasta el almuerzo. ¿Qué hábitos debemos considerar para bajar de peso? 1. Desayunar 30 min. después de levantarte, huevo con vegetales, cocinado cada día de forma distinta y con aceite de oliva extra virgen. Puedes añadirle aguacate, tocino y otras grasas saludables sin miedo. 2. A partir de ahí, ve comiendo cada 3 horas hasta contar 5 comidas. Tu hora de cena seria 12 horas después de tu hora de desayuno. De esa forma, pasarás 12 horas comiendo y 12 horas de ayuno. Esto ayuda a controlar ansiedad y a regular tus hormonas. 3. Deja por completo el consumo de azúcar y alimentos que la contengan, y limita al máximo consumo de harinas ¿Cómo surge la invitación a formar parte en el Healthy Tour? Por mi amiga Christina Lima, creadora del concepto. Ella es una trabajadora incansable y le agradezco la confianza para colaborar en este evento que está dando la vuelta a México dejando a miles de personas educadas y en el camino hacia su salud.
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[ HEALTH & BEAuTy ]
MANGA GÁSTRICA
La cirugía para perder peso más realizada en el mundo
Dese hace más de 50 años reinaba en el mundo de la cirugía bariátrica un procedimiento considerado el estándar de oro: el Bypass Gástrico. Sin embargo, desde hace pocos años una nueva cirugía ocupa su lugar, la gastrectomía en manga o mejor conocida como Manga Gástrica. Pero ¿qué hace tan popular este procedimiento y cómo funciona?…
A MANGA Gástrica es una cirugía que se realiza por laparoscopía; es decir, a través de incisiones pequeñas se corta con unas grapadoras especiales cerca del 85% del estómago y se extrae del abdomen.
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Esto ayuda a perder peso de dos maneras principalmente: RESTRICTIVA: debido a la sección del estómago ahora quedará con una capacidad gástrica de entre 70 y 90 ml aproximadamente. Esto hará que las porciones que se pueden comer disminuyan drásticamente y así se inicie el cambio de hábitos alimenticios que ofrecerá resultados a largo plazo.
es derivado de diferentes factores que influyen para que esta enfermedad se presente; por lo mismo, se considera una enfermedad MULTIFACTORIAL que requiere un manejo MULTIDISCIPLINARIO. Estoy convencido, que la cirugía te lleva a bajar de peso y en la gran mayoría de los casos te lleva hasta tu peso ideal; sin embargo, el objetivo primordial de perder peso y mantenerlo no es factible sin el correcto apoyo y supervisión de un equipo competente que incluya las áreas de: nutrición, psicología, psiquiatría y actividad física, entre otras.
HORMONAL: En la porción del estómago que se extrae se produce una hormona que se llama Grelina, esta es la encargada de producir apetito, al retirar el fondo del estómago disminuye cerca del 90% de la producción de esta hormona. De esta manera, se controla la ingesta desmedida y la ansiedad por los alimentos. La cirugía se realiza bajo anestesia general en un tiempo aproximado de 60 minutos. Presenta un dolor tolerable postoperatorio y una reincorporación a las actividades laborales desde la primera semana ofreciendo una muy buena calidad de vida posterior a ella. El problema de la obesidad
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DR. JERÓNIMO MONTERRUBIO
Cirujano Bariatra ENCUENTRÁLO EN CIRUJANO BARIATRA
Los pacientes que pueden beneficiarse con este procedimiento son aquellos que cuentan con un sobrepeso mayor a 25 kilogramos de su peso ideal. Para saberlo, es importante hacer el cálculo del Índice de Masa Corporal (IMC), este lo puedes obtener dividiendo tu peso en kilogramos sobre la estatura en metros al cuadrado
HISTORIA DE SU APARICIÓN La Manga Gástrica representa el primer paso de una cirugía más compleja conocida como Switch o Cruce Duodenal, que al realizarse en pacientes con IMC mayor de 60 tenía una alta tasa de complicaciones. Por lo mismo, se decidió separar el procedimiento en 2 pasos: primero la manga y después la parte intestinal. Sin embargo, algunos pacientes perdían tanto peso con el primer paso que ya no querían realizarse la segunda etapa. Fue así como hace más de 10 años nació la Manga Gástrica recomendado como el mejor procedimiento para la pérdida de peso.
(IMC=kg/m2) y si es mayor a 30, puedes acudir con un especialista a recibir orientación y valorar la posibilidad de realizarte una Manga Gástrica.
[ HEALTH & BEAUTY ]
CENTROS ÚNICO:
TU MEJOR OPCIÓN EN DEPILACIÓN DEFINITIVA CON LÁSER
A BÚSQUEDA HA terminado, Centros Único es tu mejor opción para conseguir una depilación definitiva, rápida y sin dolor.
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Métodos como el rastrillo, la cera o cremas pueden ser dolorosos, ya que pueden irritar la piel o provocar que el vello crezca más grueso, además el resultado es temporal. Centros Único te ofrece la solución para decirle adiós al vello no deseado de forma definitiva con la última tecnología exclusiva: Soprano Ice Platinum by Alma Lasers. Esta técnica integra 3 tipos de láser (YAG, Alejandrita y Diodo) en una sola pieza de mano apta para todo tipo de
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y líneas de expresión. Garantizando mejores resultados donde otros tratamientos no llegan, dándole a tu rostro mayor luminosidad. DoubleCorp: único tratamiento corporal que combina dos tecnologías simultameamente: Ultrasonidos Tridimensionales y Radiofrecuencia. Ayudando de esta forma, a la reafirmación y tonificación del cuerpo, funciona debido a la presión mecánica ejercida sobre el tejido graso reduciendo el contorno y la celulitis, reactivando al mismo tiempo, el colágeno. Además logra atenuar estrías, cicatrices y mejora la circulación. Ven a Centros Único y vive una experiencia única!
[ HEALTH & BEAuTy ]
¡NO HAGAS DIETA, COME SEGÚN TUS GENES! Alimentación y ejercicio basado en tu ADN
exitosa y manteniendo un peso saludable a largo plazo.
E HAS preguntado, ¿por qué ciertas personas ganan peso mientras otras se mantienen delgadas realizando la misma dieta?
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RESPUESTA AL EJERCICIO Se puede analizar tanto la intensidad como la duración ideal del ejercicio que cada cuerpo necesita. También se puede determinar que tipo de ejercicio cardiovascular ayudará a eliminar la grasa y que rutina de fuerza ayudará a fortalecer de manera óptima la masa muscular (más peso, menos repeticiones, etc.)
Aunque todos tenemos los mismos genes, las variaciones genéticas son lo que nos hace distintos. Todos tenemos genes que determinan el color de ojos, pero unos tienen variaciones que indican que pueden ser de color café y otros para que sean azules o verdes.
medio de una muestra de saliva. Posteriormente se envía a los laboratorios GenoVive en Estados Unidos, donde se analiza un panel selecto de variaciones genéticas relacionado con la dieta, el ejercicio y comportamiento hacia los alimentos. Los resultados se obtienen en 15 días y es así, como se logra informar al paciente la fórmula exacta de lo que su cuerpo necesita para diseñar un plan de alimentación y ejercicio personalizado.
Lo mismo pasa con los genes que regulan el metabolismo. Algunas personas tienen ciertas variaciones donde se ven beneficiadas de disminuir o aumentar el consumo carbohidratos; mientras que otros se ven favorecidos de disminuir o aumentar el consumo de grasas o proteínas. También sucede con los genes que regulan la respuesta al ejercicio. Algunas personas se ven beneficiadas por realizar una rutina de ejercicio muy intensa, sin embargo; otras pueden obtener resultados con tan sólo una rutina de ejercicio moderada. Los avances científicos nos han dado la posibilidad de estudiar el ADN de manera individual. Esto se logra con el uso de una prueba genética, la cual ya se encuentra disponible en México, en ella se diseña específicamente la dieta y el ejercicio ideal para cada persona. TEST DE ADN Esta prueba se realiza por
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DIETA IDEAL Con esta prueba se obtiene el porcentaje de carbohidratos, proteínas y grasas ideales que cada persona debe de consumir. Logrando, de esta manera, una pérdida de peso
COMPORTAMIENTO HACIA LOS ALIMENTOS Analizando el ADN podemos entender aquellas conductas relacionadas con el comportamiento alimentario, además te enteras de la causa de ansiedad y antojos, para lograr así, un estilo de vida saludable. Estas conductas varían de persona en persona y los marcadores genéticos nos brindan la oportunidad de implementar estrategias más adecuadas. Tu cuerpo es único y cuando consumes los alimentos adecuados para ti, puedes mantener un estado de salud perfecto. Acércate para obtener tu prueba de ADN, conocer tu perfil metabólico y así identificar tu alimentación y ejercicio ideal.
BENEFICIOS DE UNA DIETA PERSONALIZADA SEGÚN TU ADN: DRA. MÓNICA GARZA MADERO
Nutrición en Obesidad, Cirugía Bariátrica y Nutrigenómica ENCUENTRÁLA EN DRAMONICAGARZA
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Comic Beauty P H O T O G R A P H E D B Y A L B E RT O L O Z A N O
MAQUILLAJE Y PEINADO/PLASTIKO VELAZQUEZ ASISTENTE DE PRODUCCIÃ&#x201C;N/GOGO VELAZQUEZ M O D E L O S / @ O N AVAT H E A G E N C Y
[ travel club ]
CARTAGENA DE INDIAS Ciudad amurallada con diversidad cultural, gastronómica, playas y extraordinaria arquitectura. Es un destino que todo viajero debe realizar. @grettavillarreal
ACE UNOS meses, visité uno de los países que considero, tienen mayor riqueza en Sudamérica: Colombia, en donde parte de mi tiempo fue destinado a visitar Bogotá y el resto a Cartagena de Indias. Hablar de Cartagena es remontarse a las batallas y conquistas españolas donde habitaban tribus o bien, pensar en asaltos de piratas franceses o ingleses; ya que por su ubicación privilegiada era un punto para embarcar hacia Europa con fácil acceso.
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Estos combates forman parte de la historia de hace ya 300 años. Como resultado de estos sucesos y con el fin de protegerse, los ibéricos en este lugar construyeron fortificaciones que hoy son sello representativo de la ciudad. Una de ellas es el “Castillo de San Felipe”; obra construida para cuidar los tesoros
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IGLESIA DE SAN PEDRO CLAVER AdemĂĄs se seguir funcionando con fines religiosos se aĂąadiĂł un museo en donde se pueden admirar obras de arte y el claustro que cuenta con una riqueza natural considerable al estar repleto de grandes ĂĄrboles.
ZAPATOS VIEJOS Escultura de bronce, tributo al poeta Luis Carlos LĂłpez.
reales, esta construcciĂłn es admirada anualmente por millones de turistas. El Castillo es algo que no se pueden perder, tiene bĂłvedas activas en donde venden souvenirs y se puede ver en el punto mĂĄs alto parte de la ciudad. Conocer el centro histĂłrico en Cartagena vale la pena. Te aconsejo que tomes un ritmo relajado, admira cada uno de los rincones, camina por sus calles o pasea en caballo (hay muchos recorridos de la ciudad en carroza). Mi experiencia fue una combinaciĂłn culinaria (paradas oficiales en cevicherĂas, escuchar canciones y/o comer un helado) ademĂĄs no olvides visitar los lugares culturales: Catedral de Santa Catalina de AlejandrĂa, la Torre del Reloj, la Iglesia de San Pedro Claver y Santo Domingo. Posteriormente, para seguir descubriendo la ciudad fuimos a las â&#x20AC;&#x153;BĂłvedasâ&#x20AC;?. Es un lugar lleno de comercios pintorescos donde te venden todo tipo de recuerdos y detalles artesanales. No perdimos la oportunidad de comprar textiles y bolsos elaborados por la comunidad wayuu ya que sus manualidades son algo caracterĂstico. Para aquellas personas que les guste la historia no se pierdan: ȸ @g K\g\^dj _` g\ Dilpdnd^dĂ&#x2018;i ȸ @mhdo\ _` g\ >\i_`g\md\ _`g Kd` de la Popa ȸ Ojh\mn` ajoj ^ji g\ `n^pgopm\ de bronce â&#x20AC;&#x153;Zapatos Viejosâ&#x20AC;?
SABORES COLOMBIANOS Recomendaciones para viajeros en Cartagena de hospedaje y gastronomĂa:
HOSPEDAJE - Casa San Agustin - Sofitel - Capilla del Mar
RESTAURANTES - 1621 - Alma - La Vitrola
Cartagena es una ciudad colonial con toques modernos y llena de encanto. Al igual que mis papĂĄs, al recorrer sus callejones y calles, experimentĂŠ esa diversidad arquitectĂłnica entre lo viejo y lo nuevo. Es increĂble la magia que tiene el lugar. Mientras haces el recorrido puedes observar, ademĂĄs de las esculturas del Maestro Botero, una cantidad importante de balcones adornados con flores de colores, gente tocando diferentes instrumentos, restaurantes y bares originales llenos de detalles. Cuando uno viene a Cartagena debes entender que combinarĂĄs el tema ciudad con la playa. En mi experiencia este fue uno de los highlights. Si tienes oportunidad visita alguna de estas opciones: - Bocagrande - El Laguito - La Boquilla - Astillogrande - Marbella - Playa Blanca (BarĂş) - Rosario
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[ all you need is soul ]
MEDITATION IS THE MEDICATION ESDE QUE nacemos, nuestros padres se preocupan por el desarrollo de todas nuestras capacidades. Nos enseñan a hablar, a comer, a mover nuestro cuerpo, y así poco a poco adquirimos muchos conocimientos que serán herramientas fundamentales para nuestro crecimiento y desarrollo a lo largo de nuestra vida. Solo que nacimos y crecimos en una sociedad donde no se da crédito a la idea de que el origen de todo cuanto sucede en nuestras vidas son nuestros pensamientos. Estos son tan poderosos, que incluso en la biblia se menciona; “Ten mucho cuidado con lo que piensas, porque tus pensamientos guían tu vida.” Proverbios 4:23.
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¿Cuántas veces has pensado que eres víctima de las circunstancias? Es más, piensas que “te suceden” cosas malas, generando constantemente negatividad en la mente. El pensamiento es tan poderoso que es capaz de atraer y de crear toda la positividad o negatividad que nos podamos imaginar. Y aunque pareciera que no hay solución a una mente caótica y llena de impureza, la respuesta es simple; y lo más curioso, es que se encuentra en nuestro interior, aunque nos cueste trabajo creerlo, o entenderlo. ¿Pero… cómo empezar a lograr esto que parece tan complicado? El remedio es sencillo: Meditando, es decir, entrenando la mente. Ustedes dirán, pero si meditar es sentarse a no hacer nada. Qué tiene de importante o interesante aprender a meditar. Se los voy a explicar de la manera más sencilla, como lo explican los monjes budistas tibetanos. La mente es como un chango, se la pasa brincando de rama en rama, de un pensamiento a otro, sin orden, de manera caótica, sin sentido, pensando una cantidad de tonterías que si las escribiéramos nos escandalizaría nuestra
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forma de razonar. El derroche de energía creadora de nuestra mente cuando está enfocada en estos pensamientos confusos es enorme. De hecho, seguro que ya te has dado cuenta de esa “voz interior”, que constantemente está perdida en este patrón mental de ir y venir, del pasado al futuro, ida y vuelta, una y otra vez donde siempre hay quejas, hostilidad, antipatía etc. ¿Qué sucede? Pues cuando estamos continuamente perdidos en nuestros pensamientos, nos perdemos de la inmediatez del momento presente. Concentrémonos en que (el aquí y el ahora) es lo único que existe, es donde podemos crear, con una mente tranquila y ecuánime. La meditación es una práctica que lo que hace es entrenar a ese chango que tenemos en nuestra cabeza para que se quede quieto, para que deje de brincar, y, en un nivel más profundo, para dejar de desperdiciar nuestra energía mental en cosas sin sentido. Técnicas de meditación hay cientos. Todas son simplemente diferentes formas de tratar de que nuestra mente se mantenga quieta, en el momento presente. Existen aquellas en las que tratas de enfocar tu pensamiento en un punto muy específico y concreto como es la respiración, también hay aquellas técnicas enfocadas en el momento presente en las que amplias tu percepción y son más contemplativas. También están las que practican haciendo una especie de escaner corporal, donde acostumbran el movimiento del cuerpo, como es la yoga, ya que al practicarla que te obliga a estar en el momento presente. Puedes meditar haciendo todo: comiendo, caminando, etc., el chiste es que estés viviendo al 100% el
momento presente, sin que tu mente esté divagando. Hay métodos más profundos como la técnica de vipassana, que en lo personal es la técnica que más me ha ayudado a mí a mejorar mi vida. Te lleva a ver las cosas tal y como son, no como quisieras que fueran, o como te las imaginas, o, es más, como no te gustaría que sucedieran. Es la aceptación total e incondicional del momento presente a través de la observación de las sensaciones en el cuerpo. Vipassana es la técnica de meditación con la que Siddharta Gautama se iluminó a la edad de 30 años. Es una práctica en la que el objetivo es deshacer la desdicha humana a través de la eliminación del apego, y el deseo. Cuando aprendes a observar tus pensamientos sin generar juicios de valor, tu mente se libera de la adicción de enjuiciar. Y cuando dejas de calificar a todo y a todos te mantienes en paz, y la desdicha no se apodera de ti; así, tu energía creadora mental deja de generar negatividad, animosidad, y resentimiento. Te aseguro que practicando la meditación se solucionan muchos de los males que nos aquejan, desde problemas de orden muy básico, hasta enfermedades pueden disminuir considerablemente su efecto en nuestras vidas. Meditar es sin duda un entrenamiento necesario que deberíamos aprender desde pequeños, como caminar, andar en bici, hablar. La razón es muy sencilla: solo cuando controles tu mente, controlarás tu vida. LAURA MÓNICA GONZÁLEZ /yoguiando
@lauhappyogini
[ all you need is soul ]
EL CAMINO DE SANTIAGO: EL CAMINO DE LA VIDA Hay muchas razones para hacer el Camino de Santiago: para sanarte, por religiosidad, para reencontrarte, o por la simple experiencia de palomearlo en tu lista de cosas que hacer en la vida…
STAR EN el Camino más que un viaje es una experiencia de vida en donde te confrontas contigo mismo. Cuando lo recorres, rompes tus límites, superas tus miedos y de pronto la vista se te amplia y empiezas a ver más claras las cosas...
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Es tan difícil hacerlo como la vida misma. En cada paso que das te cambia la perspectiva de todo tu pasado, te integra a tu presente y te hace olvidarte del futuro... El Camino a la vez es tan bonito y reconfortante que cuando lo recorres empiezas a ver todo diferente en un lado positivo y lleno de aprendizaje... El Camino es solo de valientes. No tanto por la caminada, sino por la confrontación interna que vives y el reencuentro con uno mismo... Estar haciendo el Camino es fuerte pero rico a la vez, doloroso pero sabroso, dulce y amargo como la vida misma... En el Camino: gritas, cantas, lloras y después te ríes en unos lapsos muy cortos mientras lo vas avanzando... También enloqueces y te centras en ti mismo pasando por la incertidumbre, el miedo y la desesperación... Te llenas de impotencia y te vacías de esperanza; después, te llenas de esperanza y la impotencia desaparece...
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El dolor físico se vuelve dolor moral. Después todo eso pasa a un segundo término por qué descubres que el estar vivo, el respirar, el ver, oír y sentir se convierte en lo único importante...
Llega un momento en el que las emociones son mayores a los dolores o a los temores y eso te permite seguir avanzando... Nadie puede hacer el Camino por ti, tienes que recorrerlo tú para reencontrarte con tu verdadero ser interior...
Te preguntas ¿qué hago aquí y por qué vine?, y las respuestas van impregnándote paso a paso...
En la ruta que va desde Sarria hasta Santiago de Compostela caminas 118 kilómetros dando un total 170,177 pasos que transforman tu vida...
Te descubres, te conoces, te odias; después te perdonas, te abrazas y te amas... Enfocas tu cabeza en el Camino y contactas a tu espíritu contigo mismo...
Del Camino te llevas: amistades para toda la vida, hermandad, recuerdos, llanto, dolor físico, reflexiones, decisiones, risas, determinación, vivencias, esperanza, posibilidad, aprendizajes, deseos, crecimiento personal, fraternidad, alegría, solidaridad y empatía...
Ordenas tu corazón y lo pones en sincronía con tu cerebro... Sueltas a las personas que no te aportan nada positivo en tu vida, y las bendices... Después, en automático, coincides con personas que están en tu mismo nivel energético y empatizas con ellas como si les conocieras de toda la vida; ellos se convierten en tu familia del Camino...
VERO MARCOS
@veromarcos70
Y lo más hermoso de esta experiencia, es que no solo te cambia la vida a ti, también le cambia la vida a tu pareja, a tus hijos, a tus familiares, amigos y por ende a tu entorno... Dejas en todos una semilla que germinará para siempre...
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