carta editorial
FEBRERO - MARZO 2014
dirección GENERAL Adriana Palomino gerencia administrativa Adriana Hinojosa dirección editorial Jazmín Aldaz
Adriana Palomino en entrevista con el Chef Herrera
M
e complace mucho darles la bienvenida a todos nuestros lectores; “Cruzando Fronteras” es nuestro eslogan y esta frase se ha convertido en la misión de nuestra revista, comprometidos en mostrarles lo mejor que el estado de Texas y el norte de México ofrecen. En gustos se rompen géneros, lo que para alguien puede resultar poco atractivo, puede ser bello para alguien más. Para mí, belleza es un concepto la armonía que hace placentero el admirar a alguien.
Pero en qué momento de la vida una mujer puede dejar de sentirse bonita, a diferencia de una niña que se siente princesa y se acepta tal y como es, sin que el ego o falsas creencias se apoderen de ella. Más allá de la perfección física, el mundo banal que nos envuelve día a día y las etiquetas que llevamos puestas, descubro que lo más importante es amarnos y ver más allá del caparazón, debemos honrar a esa belleza que ya somos y disfrutar lo que tenemos con los ojos del amor. En esta edición tuvimos la oportunidad de platicar con cinco grandes personalidades de la belleza en el norte de México que nos comparten cómo perciben este concepto que es parte de su profesión, también platicamos con un icono de la cocina que mas allá de un personaje como muchos lo conocen “Chef Herrera” es un innovador de la cocina mexicana con un toque creativo y original. No dejes de leer lo que el estado de Texas tiene para ti en cuanto a viajes, recomendaciones culinarias e inversiones; estamos cruzando fronteras en cada edición intercambiando negocios y estilo de vida.
diseño editorial Caterina Vacca fotografía Alberto Lozano corrección y estilo Mirthala García Aldrete colaboradores Juan Alberto Caraballo Daniel Valles Plastiko Velazquez Mirthala García Aldrete Pascal Raucher Asahel Urbiola Mariel Ibáñez Fernanda Segura
ad sales Texas (210) . 200 . 8483 México (81) . 83 . 11 . 64 . 15 Juan Alberto Caraballo (81) . 811 . 516 . 3016 info@promotexasmagazine.com
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Agradezco a todas las personas que colaboraron en este número y a las que se están sumando. Bienvenidos. Adriana Palomino
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contents
[ FEBRERO-MARZO 2014 ]
7
18 14 16 6
The list Agenda de eventos
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people on site Mission Sisters Cities
8
Trends in home
10
this & that Noticias
Decoración Sustentable
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Style Fashion Fitness
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icons Chef Herrera
Bon Appétit Digestivos Trendys
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El movimiento Food Trockero
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¡ A la parrilla !
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The best Texas Restaurant’s
26
24
46
36
Living Texas Los mejores hospitales de Texas
26
44
San Miguel de Allende
46
La belleza, su pasi贸n y profesi贸n
32
Health & Beauty Turismo M茅dico
36
Fashion Guide Amor Eterno
Travel Club Weekend Tour: Houston
48
on the cover
enjoy mexico
Galveston
the list
[ EVENTOS ]
- Febrero Texas
monterrey
25 15 6-13 8 10 22-23 25
San Antonio Stock Show & Rodeo , San Antonio, TX
Raul di Blasio , Pharr Event Center, Pharr, TX
Queens of the Stone Age , Majestic Theatre, San Antonio, TX
Air Fiesta 2014 , Commemorative Air Force Museum, Brownsville, TX
Willie Nelson , Pharr Event Center, Pharr, TX
1 5-9 13
Franco de Vita , Arena Monterrey, Monterrey, MX
Disney Live Mickey en busca de talentos , Arena Monterrey, Monterrey, MX
Big Time Rush , Arena Monterrey, Monterrey, MX
15
Lila Downs , Auditorio Banamex,
21
Lupita D’Alessio y Yuri , Auditorio Banamex, Monterrey, MX
Monterrey, MX
- Marzo Texas
monterrey
15 7 7-16 8 15
South by southwest (sxsw) , Austin, TX
Selena Gomez , State Farm Arena, Hidalgo, TX
Miley Cyrus , AT&T Center, San Antonio, TX
7
tur de cine mexicano , Cinemex, Del 7 de Marzo al 10 de Abril, www.turdecinemexicano.com
7
Romeo Santos , Arena Monterrey,
8
marc anthony , Auditorio Banamex,
29 6
Monterrey, MX Monterrey, MX
caifanes , Arena Monterrey, Monterrey, MX
people on site
MISSION
Sister
Cities Fotografías: cortesía ciudad de Mission
“Ciudades Hermanas” (Mission Sister Cities) fue creado en 1956 por el Presidente Eisenhower, imaginando una organización que pudiera ser centro de paz y prosperidad mediante la creación de vínculos entre personas de diferentes ciudades del mundo; ha jugado un papel clave en la renovación y el fortalecimiento de importantes relaciones globales, creando intercambios culturales, educativos, de información y comercio. Del 24 al 26 de enero se dieron cita alcaldes de diferentes estados de México en la ciudad de Mission, Texas, donde fueron recibidos por el Mayor Norberto “Beto” Salinas. Este año se celebró el hermanamiento entre la ciudad de Mission con las ciudades de Montemorelos y Linares, NL.
lista de ciudades hermanas: • • • • • • • • • • • • • • •
Linares, Nuevo León Cd. Victoria, Tamaulipas Salinas Victoria, Nuevo León Puerto Vallarta, Jalisco Allende, Nuevo León San Fernando, Tamaulipas General Escobedo, Nuevo León Cd. Madero, Tamaulipas Cancún, Quintana Roo Cadereyta Jiménez, Nuevo León Casimiro Castillo, Jalisco Villa Del Carbón, Estado de México Valle Hermoso, Tamaulipas Angostura, Sinaloa Monclova, Coahuila 7
trends in home
Decoración Sustentable Por: Asahel Urbiola
U
no de los efectos del desarrollo sustentable es la aparición de nuevos estares en las viviendas. Independiente de si son departamentos, casas o lofts, grandes logias o pequeñas terrazas, estos espacios se han transformado en lugares agradables y protegidos del espacio exterior. Por esto, requieren un nuevo tipo de mobiliario de diseño, de mismo interés que el mobiliario utilizado en los espacios interiores.
La colección Leo Leonis, de los arquitectos Dominique Perrault y Gaëlle Lauriot-Prévost, presentada en el Salón Internacional del Mueble de Milán, se inspira en los muebles coloniales que pueblan las terrazas exteriores de las grandes viviendas. Los sillones y sofás de la colección son muy cómodos: te puedes sentar a leer, fumar, dormir o descansar. Además son fáciles de trasladar,
PIEZA DE LA COLECCIÓN LEO LEONIS
Jarrones de papel de Tsimani’
Mesa de palos de madera de ‘Eco’
buen tiempo junto a la piscina o bajo un árbol, o utilizarlos al interior para doblar la capacidad de los estares en las épocas de lluvia. En conclusión, este mobiliario es generoso en sus dimensiones y comodidad, ideal para una tarde de relajo y descanso en un espacio vinculado al exterior y realizado con elementos que no contaminan ni dañan el ambiente.
Diván de madera ‘Pirwi’
8
Librero modular Deco Panel de ‘Masisa’
this & that
[ NOTICIAS ]
el trofeo más deseado
Se extiende la trilogía
De Gira en México
La editorial sueca Norstedts anunció la contratación del autor David Lagercrantz para escribir una secuela de la trilogía “Millennium”, que incluye títulos como “The Girl with the Dragon Tattoo”, escrita por el fallecido Stieg Larsson. La trilogía de Larsson ha vendido más de 75 millones de copias alrededor del mundo. El nuevo libro saldrá a la venta en agosto del 2015, el título aún se desconoce. pastemagazine.com
Apple y China Mobile firman acuerdo para vender iPhones El pasado mes de enero la operadora de telefonía móvil más grande del mundo China Mobile, inició la venta de equipos Iphone. Apple accede a los más de 760 millones de clientes de China Mobile. Se prevé que Apple podrá vender entre 20 y 24 millones de teléfonos directamente con la operadora en los próximos 12 meses gracias al acuerdo. gizmodo.com
Una vez más el trofeo más importante del fútbol visitará nuestro país en la Copa Mundial de FIFA Tour del Trofeo por Coca-Cola, que en esta ocasión recorrerá 89 países. El pasado 12 de septiembre del 2013 arrancó la gira del trofeo en Río de Janeiro, Brasil. México será el país número 69 de los 89 que visite. La copa estará en Monterrey el 6 y 7 de febrero en Cintermex y posteriormente en la Ciudad de México del 8 al 12 de febrero en el Campo Marte, previo a su partida a Canadá. radioformula.com.mx
El Tur de Cine Mexicano es una plataforma de difusión a lo mejor del cine mexicano contemporáneo nunca antes visto en las salas de cine comercial en nuestro país. El tour tiene como objetivo impulsar al cine mexicano bajo el eslogan “Yo estoy con México”, creando una potencial ventana de exhibición tanto paro los realizadores como para el público ávido de buenas historias. El Primer Tur de Cine Mexicano se llevará a cabo en las ciudades de Cuernavaca, Distrito Federal, Guadalajara, Guanajuato, Mérida, Monterrey, Morelia, Puebla, Querétaro, San Miguel de Allende, Tijuana, Toluca, Villa Hermosa, y estará en cartelera en Cinemex del 7 de Marzo al 10 de Abril. turdecinemexicano.com 10
Del 28 de marzo al 6 de abril se llevará a cabo en su 15ª edición el Festival Internacional de Guitarra Monterrey, el cual constituye uno de los sucesos musicales más importantes de la ciudad. guitarramonterrey.com.mx
detox
LA CAMPAÑA QUE EXIGE LA PRODUCCIÓN DE MODA LIBRE DE TÓXICOS Por: Mariel Ibáñez
Lanzada por la mundialmente conocida asociación “Green Peace”, Detox es una de las campañas que a partir de julio del 2011 ha movido a más personas alrededor del mundo en pro de una producción textil y del vestido libre de elementos contaminantes para nuestro planeta. A través de los años han existido métodos para la pigmentación de textiles los cuales han evolucionado en algunas alternativas que dañan nuestro ecosistema. Algunas prendas de vestir, calzado y accesorios con los que vestimos hoy en día están tintados con productos que contaminan los ríos, mares y lagos. Las prendas que encontramos en las tiendas forman parte de la misma cadena de contaminación. Está comprobado por Greenpeace que todas las telas que contienen químicos tóxicos se liberan en aguas de nuestro planeta cada vez que se lava la prenda. Con esta campaña se desea que las fábricas y marcas actúen con transparencia con las comunidades que viven cerca de ellas, dando a conocer qué tipo de productos químicos utilizan, ya que estos son liberados en los canales de agua. Nike, Adidas, Puma, H&M, M&S, C&A, Li Ning y Zara se han unido al reto Detox, en respuesta a la creciente campaña internacional.
Up
Fotografía de Diane Cook y Len Jenshel
Una fachada muy ecológica on the Roof El Palacio de Congresos de Vitoria en el País Vasco, acaba de estrenar una frondosa fachada verde con la cual se busca un ahorro de energía, debido al aislamiento térmico de con más de 33,000 plantas autóctonas de la región. El proyecto lo llevó a cabo el estudio de arquitectos Urbanarbolismo y Unusualgreen de Alicante.
Ayuntamiento de Chicago (Chicago’s City Hall). Además de suavizar el paisaje de concreto, este jardín ayuda a disminuir el calor del verano que pega directo en el techo. nationalgeographic.com
gizmodo.com 11
style
- fashion fitness El estilo es lo último que se debe perder. La labor de mantener un cuerpo saludable no debe ser la excepción.
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1. Nike Wrapstar Sunglasses $171USD 2. Nike Shield Nailhead Full Zip $90 USD 3. Nike Dri FIT Knit Long-Sleeve $80 USD 4. Nike Squad Longer Knit $29.97 USD 5. Nike Reflective Tights $120USD 6. Nike Flyknit Air Max $225 USD 7. Nike+ SportWatch GPS $120USD
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1. Adidas Training Raylor Sunglasses $99 USD 2. Adidas by Stella McCartney Run Performance Tank $90 USD 3. Adidas by Stella McCartney Run Performance Midlayer Top $180 USD 4. Adidas by Stella McCartney Yoga Knit Shorts $90 USD 5. Adidas by Stella McCartney Studio Three Quarter Tights $90USD 6. Adidas by Stella McCartney Boost 2.0 Shoes $250 USD 7. Adidas Training Micoach SMART RUN $400 USD 8.Adidas by Stella McCartney Ready to Dance Bag $96 USD
icons
Chef Adrián Herrera Cocina Irreverente Por: Jazmín Aldaz | Fotografía: Alberto Lozano
P
ersona y personaje, separados o uno mismo son sinónimo de rebeldía, buenas historias y buena comida.
El chef Adrián Herrera creado como un personaje de la mente de Adrián Herrera, es un escritor y profesionista al mando creativo del restaurante “Chef Herrera”. Visitar el restaurante del “Chef Herrera” es adentrarse en un espacio sombrío y lleno de detalles alusivos a la muerte desde un punto de vista insolente y depurado. La música, el color de las servilletas y la sorpresa que te llevas al recibir la cuenta son algunos de los pequeños detalles que mantienen atentos tus sentidos. Cocina mexicana contemporánea fundamentada en una tradición; en una cocina regional y casera es como el Chef base en lo regional, pero no solamente en lo regional norestense; también en lo huasteco y en lo chino que fue
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La simplicidad de carácter se traslada también a su cocina mas o cosas por el estilo”. Los ingredientes indispensables en su cocina son el jengibre, los chiles secos, las especias como el orégano, la semilla de cilantro y la pimienta silvestre. Escritor nato desde la infancia, habla de la narrativa como algo a lo que se dedica desde antes de cocinar y que no tiene nada que ver con un hobbie. Ya tiene cocinados dos libros: uno de cuentos a la espera de ser publicado y otro de cocina. El libro de cocina no es un recetario, sino un libro de experiencias, ya que considera que los recetarios son una parte incompleta del autor: “Los que hacen los recetarios, son seres humanos que tienen una historia, que algo que decir”. Con un dominio total de las habilidades comunicativas, nos preguntamos ¿cómo es que aún no es parte de nuestros hogares dentro de un programa de televisión?.
Cuenta con un recetario con casi 3,000 recetas de su autoría. “Todos los días hago una receta o dos, es una disciplina que tengo desde hace años”. Nos comenta que es algo que su esposa agradece ya que su casa es su laboratorio de ideas. No tolera los malos hábitos alimenticios y la dependencia al producto procesado: “Me molesta que no estemos haciendo un esfuerzo por recuperar las recetas tradicionales con las que crecimos y que otorgan identidad.” Además cuenta con una opinión muy directa en relación absurdo, sin ningún valor y en contra de todo lo que somos como civilización. Adrián Herrera dice que tal vez un día mandará “al diablo” todo esto de la comida y le dará vida al músico que habita en él. En cuanto esto no pase esperamos que su creatividad siga desbordándose en la cocina a la que nos tiene acostumbrados.
Menu Chef Herrera
“
Lo mio no es estar detras del fogon, eso ya lo hice mucho tiempo, lo mio es cocina creativa
”
•
Egg Roll de Chicharrón
•
Tamal de Mollito de Hongos
•
Chilitos rellenos de Puerco en Adobo de Pimiento y Dátiles
•
Filete de Res con Vinagreta de Café
•
Bife de Vacio con Mole de Shitake
FOTOGRAFÍA CORTESÍA CHEF ADRIAN HERRERA
- PMT RECOMIENDA -
chefherrera.tumblr.com 15
bon appétit
Digestivos Trendys para prolongar el festejo
Amarula
SAKE Con un nivel de alcohol de solamente 15 grados, este clásico japonés es elaborado a partir de la fermentación del arroz, lo que le brinda un sabor dulce, aunque puede llegar a seco. Esta bebida se sirve fría en días de calor o caliente cuando se presentan las bajas temperaturas. Es servido en el tradicional recipiente de cerámica, llamado Tokkuri.
Este licor de crema captura el misticismo de origen sudafricano y lo esparce alrededor del mundo. Amarula es elaborado con el fruto del legendario árbol femenino de Marula, con múltiples propiedades afrodisiacas, proteínas y antioxidantes. El tiempo que toma producir cada botella del árbol de Marula a su empaque es de aproximadamente 2 años.
Grand Marnier
MEZCAL El mezcal de ser joven es incoloro, a diferencia de un reposado o añejo que denotan cierto color amarillo, dependiendo del tiempo embarricado. Hay también otros que se conocen como mezcal 100% agave, son puros totalmente, quiere decir que han sido preparados con los azúcares naturales del maguey, uno de los destilados más efectivos contra la indigestión. 16
Este licor creado en 1880 por Baptiste Lapostolle es de los más famosos que nos ha dado Francia. Este trago, además de ser fresco, mezcla aromas de la naranja, el coñac y el roble. Se considera un clásico entre los clásicos, puede beberse caliente o a 16 grados y hasta frappé. En general se pide solo, pero también es cliente frecuente de los cócteles.
bon appétit
EL MOVIMIENTO
Food Trockero Por: Daniel Valles, Chef propietario de restaurante Black Market
A
nda muy de moda el tema de los FOOD TRUCKS en la ciudad, me da gusto, primeramente porque es un hecho que ya tenemos en casa una opción de esta tendencia gastronómica, tarde pero seguro diría yo. con tendencia gastronómica, habría cepto de un FOOD TRUCK. Estrictamente un FOOD TRUCK no es más que un tipo de cocina móvil que se desplaza por la ciudad, se estaciona y alimenta a cuanta gente se encuentre en su camino. Si tenemos claro el concepto coincidimos que este tipo de movimiento lleva décadas o siglos presente en diferentes formas. Un carrito de paletas impulsado por una bicicleta, tas o un remolque sirviendo tacos mañaneros a diestra y siniestra es una escena cotidiana. Históricamente nos remontamos a 1866 en Estados Unidos cuando se registra el primer vehículo adaptado para la preparación de alimentos siendo este una antigua vagoneta del ejército que la utilizaban los ganaderos para cuando recorrían trayectos arreando su ganado.
El boom de esta forma de restauranteria llego en 1890 con las loncherías móviles, fenómeno que comenzó en la ciudad de Nueva York por el ferviente crecimiento de la industria de la construcción. Vagonetas adaptadas para darles de comer a los miles de obreros hambrientos (o albañiles para que me entiendan), a más no poder que por necesidad tenían que comer en la misma obra, algo rápido y de bajo costo para poder regresar a trabajar.
A partir del año 2000 el crecimiento ha sido enorme. La colectividad de los FOOD TROKEROS, iniciativas, asociaciones, festivales, rallies, programas de televisión, la incorporación de esta categoría a listas y rankings mundialmente reconocidas y recientemente la incorporación de las redes sociales a la ecuación, hacen de este un verdadero movimiento y tendencia gastronómica en ascenso. Solo por mencionar algunos: • • • •
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redhooklobster.com/ny-truck/ kogibbq.com thelimetruck.com biggayicecream.com
En tiempos relativamente contemque este movimiento evolucionara a pasos agigantados. Una fuerte recesión en el País vecino, resultaron en una sobre existencia de FOOD TRUCKS parados sin dar servicio debido a una severa crisis en la industria de la construcción y por otro lado fuertes deque vieron como una salida inteligente el auto emplearse creando conceptos gastronómicos móviles, guardando los
detalles, cuidando la calidad de los ingredientes y haciendo del camión una verdadera expresión urbana. En la escena gastronómica local actual, un puñado de emprendedores chefs, cocineros y demás comienzan a hacer historia en la ciudad ofreciendo una gama de comida accesible en precio y sabor, con una esencia urbana que sólo en Monterrey podemos encontrar. El Camino, Nómada, El Venustiano, Vic, Papayas, La Cacharra y El Diablo Filipino son algunos de los que por ahora conforman esta tendencia. Sin duda vendrán muchos más, es por esto que se conformó la Asociación de Food Truck de Monterrey, que nace a raíz de la alianza de los que probablemente fueron los primeros dos conceptos que se aventuraron al mercado. Mauricio Palacio, socio de El Camino FOOD TRUCK y uno de los fundadores de la Asociación, comenta que “el objetivo de la iniciativa es el de agrupar a todos los FOOD TRUCKS del área, ofreciéndoles servicio de asesoría de armado, diseño, y operación. Difundir la cultura del movimiento en la sociedad de una manera regulada para que se mantenga siempre un alto nivel de calidad”.
ES ASÍ COMO SE COMIENZAN LOS MOVIMIENTOS, CON INICIATIVAS ENTUSIASTAS, LLENAS DE PASIÓN Y BUENA VIBRA. Espero que en un futuro no muy lejano las autoridades del Estado regulen de Hacen falta de estas propuestas en la ciudad, por ahora nos toca investigar por dónde andan estacionados cada uno de ellos, esperemos que pronto tengan un FOOD TRUCK Park presencia de todos ellos de manera habitual y en conjunto pues nunca sobrarán lugares al aire libre para que convivamos en familia.
competitividad y que se unan al gremio restaurantero de la ciudad de manera inclusiva, inteligente y justa para todos. ÁNIMO SEÑORES FOOD TROCKEROS ¡HAY MUCHO POR HACER!
Cocina casual, cocina honesto y hasta la próxima! - Daniel
TWITTER/@blackmkt FACEBOOK/blackmkt
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bon appétit
¡A la Parrilla!
Aquí en el norte por cualquier motivo se festeja con las tradicionales carnes asadas. La carne de res es sin duda la más usada para una parrillada. Para los verdaderos amantes de lo asado, ya sea al carbón o utilizando gas, el asador siempre está presente y es todo un arte. Existen muchas más opciones para asar aparte de la tradicional carne de res, te presentamos algunas para deleitarte en familia o con amigos.
Pez espada El filete de pez espada parece estar hecho justo para llevar a la parrilla. Su carne es más dura en comparación con la de otros peces. Marínalo con aceite de oliva, jugo de limón y toques de salsa picante. Cocínalo por 10 minutos a temperatura media alta.
Salmón Considerado un pez aceitoso, el salmón está lleno de proteínas por lo tanto es una opción muy saludable. Servido como aperitivo o como una entrada, el salmón a la parrilla es mejor si se cocina con la piel.
Camarón Este pequeño crustáceo puede guardar un golpe lleno de sabor. Cuando lo cocines a la parrilla, házlo en forma de brocheta. Añade una mezcla de adobo o puedes rociar con una infusión de aceite de oliva con ajo.
La hamburguesa La “favorita universal”, puede ser tan simple o elaborada como tú la prefieras. Prepararla con carne molida y queso americano, házla más gourmet con queso azul o cúbrela con piña y chile. Casi todo se vale, echa a volar la imaginación con los ingredientes de tu preferencia.
T-Bone El T-Bone es un corte de carne que deriva su nombre de la forma en “T” del hueso. Encontramos carne en ambos lados, el lado más grande del corte tiene carne del lomo de tira, mientras que el lado más pequeño contiene la carne de filete. La clave para cocinar este tipo de corte a la parrilla, es dorarlo a fuego alto de ambos lados por unos cuantos minutos antes de moverlo a una parte menos caliente de la parrilla para terminarlo de cocinar.
Pechuga de pollo Déjalas marinar antes de asarlas a la parrilla. Asegúrate de cocinar la pechuga de pollo al menos a 180 grados Fahrenheit para que todo el color rosado desaparezca. Agrégale una vinagreta balsámica, no te arrepentirás. 20
AL PREPARAR PESCADOS, SI PREFIERES UN SABOR MENOS “COMO DE PEZ”, QUÍTALE LA PIEL.
bon appétit
the best
Te presentamos las mejores opciones gastronómicas que las ciudades del estado de Texas tienen para deleitar tu paladar.
Texas
Restaurant´s $
$$
$$$
Platillos a menos de $10dlls
Platillos entre $10dlls a $25dlls
Platillos a más de $25dlls
Bar Completo
austin
Solo Vinos y Cerveza
Valet Parking
Se aceptan reservaciones
valle de texas Capellini biente romántico. En la terraza o dentro del restaurante hacen de su comida o cena un viaje autentico por Italia. 701 N. Main Street, McAllen, Texas 7850
$$
san antonio La Condesa Con una decoración moderna y relajada este restaurante ofrece un menú de cocina mexicana contemporánea. Podrás encontrar desde tacos, ceviches, huaraches, tamales y salsas muy mexicanas que se acompañan con sus famosas margaritas o el amplio menú de tequilas o mezcales. 400 W 2nd St, Austin, Texas 78701
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houston
Perry’s Steakhouse and Grille
Uchi Comida Japonesa contemporánea creada por el galardonado chef Tyson Cole. Combina los ingredientes locales y de mundo y que invita a los comensales a explorar sus fronteras gastronómicas tradicionales japonesas con nuevos y refrescantes sabores y texturas. 904 Westheimer, Houston ,Texas 77006 22
$$$
Con más de 30 años, este restaurante es una excelente opción si lo que te apetece es un corte de la más alta calidad. Perry’s va mas allá de la ternera, con su famosa chuleta de cerdo, con su asado lento, ahumada y caramelizada. Ahí mismo podrás disfrutar del Bar 79 con un ambiente lounge y las mejores bebidas. 15900 La Cantera Pkwy., Ste. 22200, $$$ San Antonio, Texas 78256
dallas
galveston
Oak
Olympia The Grill at Pierre 21
Es el lugar perfecto para estar, comer y celebrar. Ubicado en la puerta de entrada del Distrito de Diseño. Oak cuenta con un menú elaborado por el reconocido chef Richard Gras. Se caracteriza por lo simple, limpio y global con su mezcla de culturas en sus sabores y que envuelven en un diseño moderno que se condimenta con música de vanguardia. Cocina simplemente elegante y única. 1628 Oak Lawn Avenue, Dallas, Texas 75207
$$$
Mezcla las tradicionales recetas griegas con cocina del golfo y cuida que sus ingredientes sean frescos día a día. Nos presume una vista única al Golfo de México en un ambiente muy local. 100 21st Street, Galveston, Texas 77550
$$
living texas
Los MEjores
hospitales de TEXAS
METHODIST HOSPITAL El mejor de Texas por su excelencia médica. La calidad de sus servicios lo colocan en las primeras 40 posiciones a nivel nacional en 13 especialidades. Es el número 12 en cardiología, 15 en oftalmología y 17 en neurología. Tiene 934 camas y el año pasado atendió a 37 mil 536 pacientes. 6565 Fannin Street, Houston.
ST. LUKE’S EPISCOPAL HOSPITAL Es uno de los más destacados del país en 10 especialidades; es el sexto mejor nosocomio en cardiología de Estados Unidos, el 19 en diabetes y el 21 en gastroenterología. El año pasado atendió a 83 mil 190 pacientes y tiene 710 camas. 6720 Bertner Ave., Houston.
BAYLOR UNIVERSITY MEDICAL CENTER Ocupa el número 12 en gastroenterología y 17 en ortopedia. Se atienden más de 101 mil pacientes y cuenta con 928 camas. 3500 Gaston Avenue, Dallas.
MENNINGER CLINIC El séptimo mejor hospital de Texas y el cuarto mejor de Estados Unidos en psiquiatría por lo que lo visita gente de todo el mundo. Nació hace 85 años y ha sido catalogado como uno de los mejores en esa especialidad. Está afiliado con Baylor College of Medicine y tiene 102 camas. 2801 Gessner, Houston.
TIRR MEMORIAL HERMANN Es el el tercero mejor centro en rehabilitación de toda la unión americana. Sus pacientes son personas que sufrieron daño cerebral, embolias, lesiones en la columna vertebral, amputaciones, esclerosis múltiple, Parkinson, artritis, lups, etc. Tiene 119 camas y el año pasado tuvo mil 157 pacientes. 1333 Moursund Street, Houston.
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SOUTHWESTERN MEDICAL CENTER Ocupa la posición 43 en neurología y el 50 en urología a nivel nacional. Pertenece al campus de Dallas de la Universidad de Texas y tiene 466 camas. El año pasado su personal atendió a 33 mil 839 personas. 5323 Harry Hines Boulevard, Dallas.
MEMORIAL HERMANN-TEXAS MEDICAL CENTER Se especializa en casos de nefrología para adultos y gastroenterología infantil. Tiene 868 camas y el año pasado atendió a 53 mil 931 pacientes. 6411 Fannin Street, Houston.
M.D. ANDERSON CANCER CENTER Como su nombre lo indica se dedica a atender pacientes de cáncer y es el mejor de todo el país en esa especialidad. Además, es el quinto a nivel nacional en otorrinolaringología y el sexto en ginecología. Pertenece al campus de Houston de la Universidad de Texas, tiene 571 camas y el año pasado atendió a 23 mil 322 pacientes. 1515 Holcombe Boulevard, Box 91, Houston.
on the cover
La belleza - SU PASIÓN Y PROFESIÓN Por: Jazmín Aldaz | Fotografía: Alberto Lozano
Dr. Manuel Sanmiguel CIRUJANO PLÁSTICO Con una personalidad sencilla y humilde considera que la base del éxito es una familia unida. Se decide a vencer su timidez y violar su intimidad publicando un libro de poesía y memorias, lo recaudado será donado a una asociación de cáncer de mama que ayuda a mujeres de escasos recursos.
PMT: ¿Qué es la belleza? M: Es sinónimo de armonía y equilibrio. Aquello que nos causa placer al observarlo; desde un simple amanecer, una hermosa sonrisa o el bello rostro de una mujer. PMT: ¿Al ser humano, le cuesta aceptar el paso del tiempo o la fealdad? M: Sí, nos cuesta aceptar la vejez, sabemos que es la antesala de lo inevitable. No conozco a nadie que quiera envejecer, pero tampoco conozco nada que lo pueda evitar. No hay personas feas, sólo tienen bellezas exóticas.
{
“ESCULPIR A UNA MUJER ES CREAR POESÍA CON UN BISTURÍ”
}
PMT: ¿Cuáles son las claves para convertirse en un buen cirujano plástico? M: Ser disciplinado, tomar un bisturí implica una gran responsabilidad; en tus manos está la vida de una persona. Se debe de tener coherencia entre tu vida personal y profesional. Y nunca salir de la sala quirúrgica hasta no estar convencido de que hiciste tu mejor trabajo. PMT: ¿Consideras que estamos viviendo una época obsesionada con la belleza? M: Es una época en donde se le da mucha importancia a la
G
enerar belleza como profesión suena banal, sin embargo estos expertos nos demuestran que más allá de una profesión es un camino lleno de desafíos y recompensas que trasciende en apariencia. Compromiso con sus pacientes, amor por su trabajo y dedicación suenan como constante en las palabras de reconocidos y nuevos talentos. Promo Magazine Texas tuvo la oportunidad de platicar con 5 de los mejores cirujanos plásticos y dermatólogos. He aquí lo que nos comparten.
queobsesionadas por querer tener cuerpos de modelos de ten a dietas peligrosas y en ocasiones terminan con trastornos alimenticios. PMT: De no haber sido médico; ¿en qué otra profesión te hubiera gustado desempeñarte? M: Me gustan mucho las letras, me hubiera encantado ser escritor. El día en que la vida me obligue a dejar mi bisturí para esculpir a una mujer, trataré de hacerlo a través de mi pluma. PMT: Un sueño o meta por cumplir dentro de tu profesión. M: Estoy por publicar un libro en el mes de marzo, trata sobre experiencias vividas durante casi 20 años como cirujano plástico, anécdotas con mis pacientes y algo de poesía.
27
on the cover
{
“LA CIRUGÍA ES MI PASIÓN Y OBSESIÓN”
}
Dr. Luis Zertuche CIRUJANO PLÁSTICO
Una de las promesas más jóvenes dentro del medio que destaca por su corta edad (36 años) y un gran listado de pacientes que lo recomiendan. Asegura que parte de su éxito se debe a que tuvo la oportunidad de aprender de los mejores y practicar desde una temprana edad.
PMT: ¿Qué es la belleza? L: Conjunto de cualidades de las cosas o personas cuya manifestación sensible produce placer, deleite o admimuy variable en cada país y muchísimo más en cada persona. Lo más importante es ayudar con los problemas o inquietudes de cada paciente. PMT: ¿Al ser humano, le cuesta aceptar el paso del tiempo o la fealdad? L: En el mundo actual cada vez es más importante el verse bien y no envejecer. Sobre todo porque tenemos una vida la edad que aparentamos. Levantarse cada día y ver algo que te guste al espejo o que te guste la forma en la que luces es muy importante para desarrollarte mejor. PMT: ¿Cuáles son las claves para convertirse en un buen cirujano plástico? L: Principalmente preparación durante la especialidad; prepararte en un buen centro de cirugía, rodearte con buen criterio quirúrgico y habilidad. Leer mucho, acudir a cursos anualmente y continuar preparándote, ya que cada vez existen nuevas técnicas y nuevos aparatos. 28
PMT: ¿Consideras que estamos viviendo una época obsesionada con la belleza? L: No es tanto una obsesión, simplemente hoy en día existe un gran repertorio de productos, tratamientos y cirugías; los costos de éstos cada vez son más accesibles y el índice de riesgos y complicaciones cada vez menor. PMT: De no haber sido médico; ¿en qué otra profesión te hubiera gustado desempeñarte? L: Desde muy joven me involucre con la cirugía gracias a familiares y amigos, mis primeras cirugías a las que asistí como ayudante fue durante la secundaria. Nunca pensé en ninguna otra profesión, la cirugía era lo mío. Pero.. tal vez; piloto de carros o motos, me gusta mucho la velocidad. PMT: Un sueño o meta por cumplir dentro de tu profesión. L: Lo estoy viviendo actualmente, continuar ayudando en la forma que me es permitido a todas mis pacientes y continuar teniendo muchas pacientes felices.
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“EL DÍA QUE PIERDAS LA CURIOSIDAD TE VUELVES UN VIEJO POMPOSO”
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Dr. Arturo Ramírez Montañana CIRUJANO PLÁSTICO
De carácter inquieto y curioso; sus amigos lo describen como una persona amable y correcta, con la personalidad de un triunfador. Él se describe como un ser agradecido con la vida y un buscador incansable de conocimiento y experiencias.
PMT: ¿Qué es la belleza? A: Belleza es todo aquello que al estimular algún sentido humano nos genera placer… la música, un libro, un amanecer, un detalle, un sentimiento o un rico bocadillo. Por otro lado, tenemos la belleza física que tiene que ver con lo adecuadamente proporcionado. PMT: ¿Al ser humano, le cuesta aceptar el paso del tiempo o la fealdad? A: Sin lugar a dudas, ha sido una constante lucha desde que existe el hombre y la mujer. Es parte de la condición humana. PMT: ¿Cuáles son las claves para convertirse en un buen cirujano plástico? A: Honestidad, preparación académica y talento artístico.
PMT: ¿Consideras que estamos viviendo una época obsesionada con la belleza? A: camente agradables cuentan con una aceptación social y laboral muy por encima de las demás. PMT: De no haber sido médico; ¿en qué otra profesión te hubiera gustado desempeñarte? A: Sin lugar a dudas Licenciado en Derecho. PMT: Un sueño o meta por cumplir dentro de tu profesión. A: Seguir disfrutando mi trabajo con la misma ilusión y entusiasmo del primer día.
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on the cover
Dra. Farah Sevilla Dr. Osvaldo Vázquez DERMATÓLOGA / CIRUJANO DERMATÓLOGO Escucharlos hablar de su profesión es darse cuenta como este interés los une aún más como pareja. Como ellos mismos lo mencionan, no es sólo una profesión; sino que hay misión en su compromiso de excelencia.
PMT: ¿Qué es la belleza? F: La belleza es la percepción placentera de las personas o cosas, ésta puede ser producto de una sola característica o un conjunto de ellas; varía ampliamente de una cultura en la armonía de la simetría y ciertas proporciones denominadas “las divinas proporciones”, pero para otras personas el prototipo de belleza es lo que comercialmente se encuentre de moda. O: Es el conjunto de cualidades de las personas cuya manifestación óptica nos produce placer, deleite o admiración. la simetría por medio de procedimientos no quirúrgicos como los rellenos o la realización de cirugías estéticas. PMT: ¿Al ser humano, le cuesta aceptar el paso del tiempo o la fealdad? F: Para una gran parte de los seres humanos en especial para el género femenino, es de suma importancia corregir los estigmas de la edad, ya que al realizarlo no sólo satisface su vanidad, sino que se denota un buen estatus socio económico. El intento por solucionar o borrar estas señales de envejecimiento forma parte del grueso de la consulta cosmética del dermatólogo, en el caso de los hombres cada arruga o cada cana representa una experiencia de vida y sabiduría y por lo tanto, en lugar de ser motivo de preocupación es motivo de orgullo y respeto. O: Los patrones de belleza han cambiado a traves del ticación. Hoy en día el concepto de belleza es diferente al de hace 20 años, las personas se preocupan por verse mejor, más jóvenes. A nadie le gusta verse viejo o verse mal, cada PMT: ¿Cuáles son las claves para convertirse en un buen cirujano dermatólogo/dermatóloga? F: Tener desarrollado el sentido de la vista, de ésta manera que lo que para el 99% de las personas es el mismo “grano” para los dermatólogos es un panorama diverso de posibilidades diagnósticas. O: Conocer la piel, sus reacciones y enfermedades, después entrenarse en un centro dermoquirúrgico en el cual se 30
realice cirugía cosmética y oncológica. Lo más importante es disfrutar al 100% lo que haces, más que un trabajo, que sea un hobby y seguir aprendiendo y actualizándose. PMT: ¿Consideras que estamos viviendo una época obsesionada con la belleza? F: Sí, es por eso que existen tantos trastornos psico-alimentarios por estar obsesionados con una belleza que ni siquiera es real, sino producto de la foto-tecnología como el photoshop. En realidad la perfección no existe, pero el deseo de lograrla es lo que alimenta el constante hábito de quererse ver mejor cada día. O: Hoy existen una gran cantidad de procedimientos cosméticos y quirúrgicos para mejorar la apariencia al alcance de todas las personas y ello conlleva a querer encontrar perfección; la cual es casi inexistente, excepto
{ en las imágenes creadas por computadora. PMT: De no haber sido médico; ¿en qué otra profesión te hubiera gustado desempeñarte? F: Desde muy chica mi interés por la medicina fue evidente, desarrollarme en otra profesión ni siquiera ha pasado por mi mente, de tener la oportunidad de escoger otra carrera o especialidad, sin duda escogería la misma. O: Me hubiera dedicado a la administración o los negocios; sin embargo, como médico puedo ayudar a otras personas y además en mi especialidad es posible elevar el autoestima de mis pacientes y mejorar su calidad de vida.
CÓMPLICES DE VOCACIÓN
}
PMT: Un sueño o meta por cumplir dentro de tu profesión. F: Ya que mi esposo también es Dermatólogo nos gustaría desarrollar en conjunto un sistema de ayuda a personas de bajos recursos para todo tipo de enfermedades dermatológicas e inclusive cáncer de piel, donde se les brindarán facilidades para el tratamiento médico correspondiente. O: Desarrollar un sistema de salud dermatologíca de gran nivel que ayude a personas de todas partes, de todos los niveles y trascienda para las futuras generaciones.
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health & beauty
TURISMO Médico UNA ALTERNATIVA DE SALUD Por: Jazmín Aldaz
Más de la mitad del turismo médico del mundo lo captan los Estados Unidos, las principales ciudades de la unión americana para hacer turismo médico son Houston, Miami y San Diego, resaltando Houston como la capital mundial por calidad y cantidad. l turismo médico se le conoce como una alternativa médica que se ofrece a personas que desean encontrar respuestas a sus necesidades de salud a precios competitivos. Consiste en viajar a otro país para recibir atención médica u otro tipo de bienestar como tratamientos estéticos, odontológicos o similares.
Estudios demuestran que entre el 75% y el 83% de los pacientes viajan acompañados y cada seis de diez acompañantes aprovechan para tomar tours por el país de destino, lo cual se ción de divisas, inversión extranjera, la reinversión en el sistema de salud local y la reducción de fuga de talento
El turismo médico es un fenómeno global que está despuntando en América Latina, principalmente por los moderados precios de atención y la cercanía con Estados Unidos, el cual se mantiene como el país número uno en oferta y demanda de servicios médicos.
económico hacia otros sectores, como el turístico, el transporte y el comercial.
Países como México, Tailandia, Singapur, Ecuador, Emiratos Árabes, Argentina, Canadá, Costa Rica, Colombia y Turquía, seguidos de los Estados Unidos, reciben millones de pacientes cada año. Entre los servicios médicos más buscados por los pacientes se encuentra la cirugía cosmética con procedimientos que incluyen aumento de mamas y liposucción. México y Colombia son los países latinoamericanos que más le apuestan a este segmento. Los trabajos dentales y la ortopedia son razones por las cuales los pacientes buscan alternativas a mejor precio. 32
Esta tendencia no sólo atrae a extranjeros a visitar América; sino que latinos residentes en el exterior se pueden sentir más cómodos viajando a sus países de origen para someterse a tratamientos médicos dada la cercanía con sus familiares, lengua materna y entendimiento cultural. ¿QuÉ ofrece México? Nuestro país cuenta con más de una docena de destinos donde prestadores de servicios turísticos y atención médica de la mejor calidad se unen para atender especialidades como oncología, ortopedia, cardiología, cirugía plástica y gastroenterología. La Joint Commission International cuenta con acreditaciones a un buen número de hospitales los cuales están homologados con estándares internacionales.
El turismo médico en México ofrece médicos y enfermeras altamente calicio de calidad mundial a través de una amplia infraestructura hospitalaria con tecnología de punta, además de ser una excelente opción para disfrutar de unas vacaciones. ¿Y Estados Un idos? Houston dispone de los mejores médicos del mundo ahí acude gente de Texas, EUA y el resto del globo. Ésta ciudad tiene escuelas de medicina con buena reputación, personal de primer mundo y centros de salud de primer nivel entre los que destacan: El Methodist Hospital: el mejor centro de salud de la ciudad de acuerdo con varios medios especializados. Destaca en especialidades como neurología, cardiología y oftalmología. Saint Luke’s Episcopal Hospital: se distingue por ser uno de los más reconocidos en EUA en especialidades como cardiología, endocrinología y gastroenterología. El University of Texas M.D. Anderson Cancer Center: es el mejor hospital especializado en la atención de pacientes con cáncer en toda la unión americana.
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“Una buena parte de los pacientes tienen una idea errónea del o los procedimientos que están decididos a realizarse”
Mitos dE los
procedimientos
cosméticos
E
n la última década han surgido sinfín de procedimientos cosméticos que llaman la atención de todas aquellas personas que están en búsqueda del elixir de la eterna juventud, pero ¿cuáles de estos ofrecen un buen resultado? El Dr. Osvaldo Vázquez, reconocido cirujano dermatólogo con amplia experiencia en el área de la cosmética, nos revela las ventajas y desventajas de los procedimientos más populares:
PEELING vs LÁSER El peeling consiste en aplicar una sustancia química en la piel la cual produce una descamación, se recomienda en el tratamiento de acné activo, manchas y algunas cicatrices. Por el contrario, el láser consiste en la aplicación de un haz de luz. El láser de CO2 fraccionado conocido comúnmente como Acupulse® es el método más moderno y seguro de rejuvenecimiento y tratamiento de cicatrices de acné, con una mejoría del 60% en una sola sesión y un corto tiempo de recuperación. En el caso del tratamiento de cicatrices, el láser de CO2 es la mejor opción; y para apagar el acné activo o comedónico (enterrado) los peelings son más recomendables.
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DEPILACIÓN LÁSER vs FOTODEPILACIÓN La depilación láser vello debilitándolo y eliminándolo. Es importante preguntar qué tipo de láser será utilizado, ya que no todos son seguros en pieles latinas; los mejores son el Diodo (Light Sheer Duet®) y el Alexandrita. La fotodepilación o luz pulsada no es un verdadero láser sino un espectro de luz. El proceso de depilación es más lento y doloroso con un alto riesgo de quemaduras en la piel. El costo por sesión es más bajo, pero requiere de 12 a 20 sesiones y los resultados no son permanentes.
BOTOX vs RELLENO La toxina botulínica (Botox) es un fármaco que actúa paralizando temporalmente los músculos y por lo tanto disminuye las arrugas de movimiento. La frecuencia de los tratamientos varía entre 4 a 6 meses. Los dermatólogos actualmente lo aplicamos sólo para lograr una relajación facial, manteniendo un ligero movimiento, logrando una apariencia relajada y juvenil. Las sustancias de relleno son utilizadas para obtener el volumen que se va perdiendo con el paso de los años por el efecto de la gravedad. Puede ser utilizado en pómulos, surcos, entrecejo y otras arrugas. Las sustancias más utilizadas son el Ácido Hialurónico, más seguros que los permanentes, ya que provocan menos reacciones. En manos expertas no se provoca ese efecto abotagado al que tanto tememos.
MICRODERMOABRASIÓN vs HYDRAFACIAL MD La microdermoabrasión es un procedimiento por medio del cual con una punta de diamante o con cristales se produce minuyendo células muertas y permitiendo el paso de algunos medicamentos. Se debe de tener cuidado en pieles obscuras ya que pueden mancharse. Hydrafacial MD es un procedimiento moderno en el cual se produce una hidrodermoabrasión por medio de medicamentos en solución; se aplican en la piel por medio de una punta desechable. Se puede utilizar algún tratamiento para manchas, acné o simplemente rejuvenecimiento. Para terminar se pueden aplicar diferentes terapias con luz led roja o azul. El Hydrafacial MD, es mucho más suave y la abrasión se hace por medio de sustancias que limpian la piel sin dañarla. Es importante individualizar a cada paciente, preguntar qué es lo que le gustaría mejorar y dar las mejores opciones. Acude con el especialista en cosmética que es tú Dermatólogo, hoy en día algunos de ellos son sub especialistas en Cirugía Dermatológica Cosmética y Oncológica; además de cuidar tú piel también realizan procedimientos estéticos.
Dermoplastik es una clínica especializada, creada para ofrecer un manejo integral de las patologías médicas y quirúrgicas que cada persona requiere. Ofrecemos servicios de dermatología médica, cirugía dermatológica oncológica y cosmética, cirugía plástica estética y reconstructiva. En ella se combina la innovación y experiencia con una amplia gama de procedimientos y tratamientos. Lada Sin Costo 01.800.849.0059 www.Dermoplastik.com
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veneno de abeja El activo de moda entre las celebrities La línea Bee Active incorpora los últimos descubrimientos en biología molecular y bioquímica celular para el rejuvenecimiento de la piel: La apitoxina. El tratamiento Bee Active se compone de dos productos: un serum hidratante y una crema intensiva antiedad. Los efectos principales de los productos Bee Active son: vitalizar y regenerar la piel, corrigen y mejoran las arrugas, mejoran estrías y cicatrices residuales, aumentan la elasticidad y el tono cutáneo. Por una parte, previenen el envejecimiento cutáneo de forma certera y responsable y, por otra, logran rejuvenecer una piel ya maltratada por el paso del tiempo. Los componentes principales de la línea Bee Active son:
EMORTAL
Estimula la actividad de las células madre de la piel. El EMortal son proteínas vegetales extraídas del guisante. Este componente aumenta la producción de ácido hialurónico. La elasticidad de la piel aumenta, las arrugas se minimizan y la reproducción celular epidérmica se incrementa, ofreciendo una piel más bella y sana.
ÁCIDO HIALURÓNICO
Incorporado en los cosméticos con gran éxito desde 1996, el ácido hialurónico cuenta con cualidades inestimables para mantener una piel joven y sin arrugas. Los productos Bee Active contienen aumentar la permeabilidad capilar, asegurando un mejor transporte de nutrientes a células.
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Es otro de los productos usados en cosmética desde hace tiempo y siempre con gran éxito, debido principalmente a su gran aporte vitamínico. Contiene vitamina E, vitaminas B y también 20 aminoácidos esenciales.
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Es el veneno que segregan las abejas obreras. empleando desde hace muchos años en tratamientos médicos y en fármacos. La apitoxina es activante y antibiótica. Gracias a sus propiedades vasodilatadoras, las células cutáneas reciben un aumento de nutrientes y oxigeno que mejora su energía para ejercer sus funciones correctamente: protección, renovación, defensa, hidratación y lubricación. 42
Siempre a la vanguardia en el cuidado de tu belleza, Cedapiel te ofrece lo último en productos contra el envejecimiento de la piel. ¿Tienes dudas? Escríbenos o haz una cita con nosotros.
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San Miguel de Allende ESPLENDOR COLONIAL EN OCRES Y ROSA Por: Juan Alberto Caraballo LAS COLORIDAS CALLES DE SAN MIGUEL DE ALLENDE
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n 1542 el monje franciscano Fray Juan de San Miguel nombra como San Miguel El Grande a su recién fundado asentamiento ubicado en la zona centro-este de Guanajuato, uno de los treinta y un hermosos estados que hacen de México una galería de arte en sí mismo.
1826 con su elevación a ciudad, la obra del Fray pasó a llamarse San Miguel de Allende en honor al bien conocido Ignacio Allende, nativo del lugar y héroe nacional. Hay alrededores bucólicos y los de San Miguel de Allende. Durante los previos del atardecer la naturaleza parece bailar al ritmo de la suave y templada brisa bañada de una cálida luz naranja tan Esa sensación no se desdibuja para nada al llegar a San Miguel de Allende por la parte alta de la ciudad y contemplarla parsimoniosa y mimetizada con la naturaleza donde se inserta este escenario situado a poco más de 250 kilómetros del Distrito Federal y a unos 95 de la ciudad de Guanajuato, capital de uno de los 46 municipios que conforman el estado del mismo nombre, donde el espíritu del virreinato español parece haberse quedado impregnado eternamente en
EL CAMINO REAL Desde el momento de su fundación, San Miguel de Allende ya era parte importante de la ruta de plata, del antiguo Camino Real que terminaba uniéndola con Zacatecas, ciudad que es otra increíble joya histórica de ésas que tanto abundan en México. El brillo de la plata deslumbró para siempre a San Miguel. Para comprobarlo sólo basta con pasearse por sus bellas calles colmadas de reliquias arquitectónicas en tonos ocres y resguardadas en una simpleza estilística de carácter colonial. Allí se encuentran diversas tiendas de venta de accesorios y con algo en las manos es casi un imposible, además es parte de los atractivos turísticos de la ciudad y de las actividades a realizar cuando se tiene la suerte de entregarse uno o varios días a la bella San Miguel de Allende.
UN PATRIMONIO DE CIUDAD Accesorizados con piezas hermosamente elaboradas en plata y luego de recorrer cual locales las calles coloridas del lugar, los visitantes tienen la oportunidad de dirigirse a la plaza principal, que si bien en otros poblados mexicanos es típicamente llamada Plaza de Armas o Zócalo, en San Miguel se le conoce como Jardín Principal, una denominación tan simbólica e incluso poética que hace de visitarla una experiencia casi romántica. Los árboles de laurel copiosos y frondosos perfectamente podados, que junto a otras plantas conforman el jardín del que válidamente alardea la ciudad, Esta imagen resulta más que complaciente para los lugareños y visitantes, quienes sentados en las bancas insertas en el jardín ven a la gente pasar, conversan, comen fruta fresca en vaso con chilito y limón, toman un descanso o, como es usual, simplemente disfrutan de una presentación musical en el quiosco central.
PARROQUIA DE SAN MIGUEL DE ARCÁNGEL
monumental arco de medio punto es posible tomar un capuchino y comer un pan dulce recién comprado en alguna exquisita panadería tradicional cuadras atrás. Sin olvitranseúntes y un jardín de laurel; perfecto para inhalar profundamente y dejarse llevar por los encantos de esta ciudad que por su valor histórico y riqueza colonial la Unesco hizo Patrimonio Cultural de la Humanidad en 2008.
DE PORTE GÓTICO San Miguel de Allende parece ser un lugar del que no se puede escribir, pues todo texto va a tener ciertos matices fantásticos y la única manera de corroborarlos es visitando la ciudad. Así, fantástica, es la Parroquia de San Miguel Arcángel, una imponente construcción de extensiones que sólo el estilo neogótico podía alcanzar. Enmudecidos podemos quedar al detenernos frente a este un escenario colonial se erige impetuosa una obra de estética medieval que, literalmente, contiene un pasado de carácter barroco mexicano y un interior que en planta de cruz latina alberga un espacio de estilo neoclásico. De la mano con la fundación de la ciudad, se construyó el templo parroquial, que un siglo y medio más tarde, y tras haber sufrido importantes deterioros, vuelve a erigirse, pero ahora bajo los lineamientos del estilo establecido en la época, que hoy conocemos como el barroco mexicano. Ahora a cargo del maestro cantero Don Zeferino Gutiérrez, Sobrarías es completamente transformada y convertida en
la grandiosa mole gótica que hoy tenemos el privilegio de conocer, de cantera rosa dibujada por una disposición genial de columnas, arcos ojivales y nichos donde se insertan estilizadas esculturas. de un lugar donde la gente puede disfrutar de una buena comida, vida nocturna, paseos y actividades al aire libre, hospedaje de calidad, así como una variada agenda cultural, en la que destaca su ya acostumbrado Festival de Música Barroca, que tendrá lugar una vez más el venidero mes de marzo; todo ello enmarcado por una de las ciudades coloniales más bellas del país. 45
travel guide
WEEKEND TOUR HOUSTON Por: Adriana Palomino
- VIERNES LÁNZATE A HOUSTON YA SEA EN AVIÓN O MANEJANDO. CHECK IN: Deja tus maletas en el Hotel ZaZa a sólo 30 minutos del aeropuerto Intercontinental George Bush situado en el Distrito de Museos. El hotel ofrece una experiencia única en sus suites temáticas creando una atmósfera digna de un fin de semana inolvidable.
Una de las áreas culturales del país más importante compuesta por más de 19 museos. Algunos de ellos son: •
The Contemporary Arts Museum
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Children’s Museum of Houston
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The Health Museum
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The Museum of Natural Science
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Houston Zoo
WAUGH DRIVE BRIDGE: Vive la experiencia de 250,000 murciélagos emergiendo al atardecer bajo el puente. Los puedes ver desde una cubierta especial desde el mismo puente o tomar un tour a bordo de un pontón.
BENJY’S O HAVEN: Después de alimentar el espíritu en el área cultural, el cuerpo se sentirá agradecido en cualquiera de estos restaurants altamente recomendados.
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- SÁBADO TINY BOXWOOD’S: El chef Baron Doke crea deliciosos platillos para el desayuno y el almuerzo inspirados en la cocina francesa. Comienza tu mañana con espresso y un croissant de miel y mantequilla. Necesitarás energía para el maratón de compras que te espera. DÍA DE COMPRAS: • Tootsies: tienda de súper moda donde encontrarás prendas de Alta costura y reconocidos diseñadores. •
The Galleria: Cuenta con 2 hoteles conectados al centro comercial: el Westin Galleria y Westin Oaks. Más de 370 tiendas, marcas exclusivas como Louis Vuitton, Prada, Gucci entre otras. Además de 30 opciones culinarias para complementar tu día y la pista de hielo para un rato de diversión en familia.
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Houston Premium Outlets: 145 tiendas de las mejores marcas con descuentos permanentes.
Regresa al hotel ZaZa a un relajante descanso o tratamiento corporal en el ZaSpa que cuenta con 11 salones para tratamientos y el Sanctuary, una sala de terapia de oxígeno. ¿Relajado y con ánimos? Vámonos de fiesta a House of Blues o al 13 Celsius.
- DOMINGO Disfruta de la piscina o si prefieres relajarte con un partido de golf en uno de los campos públicos de golf como el Hermann Park golf o el Memorial Park Golf cerca de Galerías. BACK TO HOME: De regreso a casa... ¡hasta el próximo WEEKEND TOUR!
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travel club
Galveston Por: Adriana Palomino
A
tan solo 40 minutos de la ciudad de Houston, y rankeada en el 2013 como una de las 10 islas de mayor crecimiento en los Estados Unidos, sumérgete en el romanticismo y tranquilidad de la isla de Galveston.
Esta isla con arquitectura victoriana del siglo XIX nos ofrece un sinfín de actividades para toda la familia, en pareja o con amigos; tú decides cómo será tu aventura ya que esta isla tiene algo para ti. Recorre el Distrito Strand donde podrás encontrar más de 100 tiendas de curiosidades, antigüedades, galerías de arte, museos, jardines y restaurantes locales que te encantarán. Podrás saborear camarones del golfo, ostras y cangrejos de la bahía y al mismo tiempo observar los barcos
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Antes de navegar visita Moody Gardens que tiene tres pirámides que albergan diferentes atracciones. El acuario; que es uno de los mayores existentes en el mundo y cuenta con numerosas especies de peces y vida marina. La pirámide de la Selva donde podras observar animales y plantas tropicales. La Pirámide Discovery enfoca sus actividades en exhibiciones orientadas al mundo de la ciencia. Otra atracción importante es el Palm Beach, un área arenosa ajardinada con lagunas de agua dulce que ofrece actividades para los niños. Los Moody Gardens también tienen un “Ride Film Theater” con asientos con movimiento según lo requiera el espectáculo, un teatro IMAX tridimensional, un hotel y un centro de convenciones.
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Galveston te brinda muchas opciones para viajar, podrás encontrar diferentes líneas de cruceros que parten de ahí, entre las que destacan: • Carnival cuenta con destinos al Caribe visitando ciudades como Progreso, Cozumel, Belice, Jamaica, Grand Cayman, Bahamas; con precios desde $279usd. • Royal Caribbean ofrece destinos desde $367usd; viaja a ciudades como Belice, Costa Maya, Cozumel, Falmouth, George Town, Ocho Ríos y Honduras
El puerto cuenta con transporte para pasajeros que une el estacionamiento y la terminal periódicamente con precios desde $45usd.
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Excelencia a nivel mundial: Shriners Hospital para niños. Situado dentro de esta ciudad, el hospital Shriners es reconocido como uno de los mejores hospitales para niños a nivel mundial especializado en quemaduras severas. Este hospital recibe pacientes de todas partes del mundo. Este año lanza la campaña “Be burn aware” que trata de concientizar y educar a maestros, padres y niños sobre los riesgos que existen en casa y fuera de ella; de manera gratuita a través de libros de actividades y posters ya que la mayoría de los accidentes relacionados con fuego son prevenibles.