PUBLICACIÓN BIMESTRAL. CIRCULACIÓN GRATUITA.
Nuevas moléculas combaten mejor a las enfermedades
SFL-09 la mejor opción: El arroz al silo y la plata al bolsillo Página 4
Fórmula perfecta = fertilizante + abono orgánico Página 8
NO.14. ABRIL 2013
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EDICiÓn No.14 PUBLICACIÓN BIMESTRAL. CIRCULACIÓN GRATUITA.
Editorial NO.14. ABRIL 2013
El campo nunca descansa y el productor tampoco puede darse el lujo de quedarse atrás frente a la competencia. Por eso, es importante que trate de sacarle todo el rendimiento posible a la inversión que hizo. En esta edición sacamos a la luz un estudio que se hizo en tres propiedades independientes para saber cómo se comportaba la semilla certificada frente a la semilla pirata. El resultado se puede calcular en dólares. Se trata una diferencia que a ningún agricultor caerá mal.
Nuevas moléculas combaten mejor a las enfermedades
SFL-09 la mejor opción: El arroz al silo y la plata al bolsillo Página 4
Fórmula perfecta = fertilizante + abono orgánico Página 8
Índice de contenido • Editorial
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• Semillas 4 SFL-09 la mejor opción: El arroz al silo y la plata al bolsillo • Emprendedores 6 “Las plantas que tienen buena raíz no se caen” • Nutrición agrícola 8 Fórmula perfecta = fertilizante + abono orgánico
También, contamos la historia de Xavier Albán, un joven productor de banano que ha alcanzado la excelencia en producción orgánica de esta fruta. Por eso, este joven productor y su familia decidieron incursionar en palma de aceite, aunque eso no ha quitado su esencia de bananero de corazón. En otro tema, hablamos sobre la importancia de conocer cómo funciona el fertilizante y el abono orgánico y cómo esta combinación no solo resulta más lucrativa, sino que hasta ahorra gastos. También tenemos nuestras secciones tradicionales de los eventos en los que INDIA, la división agrícola de PRONACA, ha formado parte; así como una serie de recetas de sencilla preparación para alimentar bien a la familia ecuatoriana. ¡Hasta la próxima!
• Salud agrícola 10 Nuevas moléculas en el combate de las plagas • Agro ecuatoriano 12 El teléfono aliado del productor ecuatoriano • Trabajando con el Agricultor
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• Recetas
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© PRONACA 2013 Todos los derechos reservados a PRONACA Comentarios y sugerencias proagro@pronaca.com
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SFL-09 la mejor opción: El arroz al silo y la plata al bolsillo El uso de semillas certificada realmente lleva más dinero a su billetera. Presentamos los resultados de un análisis que se hizo en invierno para saber cómo se estaban comportan las semillas en distintos ambientes. Siempre se ha hablado de los beneficios de sembrar semilla certificada. Ya sabemos que da más sacas por hectárea, y que muchas variedades son más resistentes a las enfermedades y al acame.
lante en 3 localidades, teniendo en cuenta que el ciclo de arroz para su cosecha es 120 días.
Pero, ¿cuál es el beneficio económico que el productor recibe?
En las tres localidades se tuvo 2 hectáreas: 1 para semilla certificada SFL-09 y otra para semilla reciclada. Ambas hectáreas tuvieron el mismo tratamiento.
Para contestar esta pregunta los ingenieros de INDIA, la división agrícola de PRONACA, realizaron un estudio de campo en tres zonas productivas durante el año anterior, para sacar cálculos reales de los beneficios de usar semilla certificada versus la semilla pirata.
Los resultados obtenidos después de la siembra dan como promedio 7,51% más de rendimiento de la semilla certificada SFL-09 sobre la reciclada. Para sacar ese promedio se sumaron los resultados de cada localidad que fueron 4,84%, 8,20% y 10% y se dividió para 3.
Las semillas se sembraron en invierno 2012, desde el 20 de diciembre en ade-
Haciendo números vemos que este porcentaje de +7,51% en promedio es un in-
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greso adicional para el agricultor de USD 156/Ha contra los USD 40/Ha que le cuesta adicional el cultivo por el uso de mejor semilla (Si se asume que la semilla certificada cuesta USD 70,00 y la reciclada USD 50,00). Es decir que la inversión del uso de semilla certificada aporta al ingreso del agricultor con USD 116/Ha. Adicionalmente a esto hay que considerar que la pureza de la semilla (de acuerdo a las normas de calidad) la hace estar libre de enfermedades y malezas nocivas que sería un gasto adicional de USD 50,00 lo que no se da con Semilla Certificada. Esto al final sumando la ganancia de sembrar semilla certificada nos da un total de USD 166.00 de beneficio por hectárea
70
Sacas / Hectárea
60
65
62
66 61
50
55
semillas certificadas semillas recicladas
50
40
Produccíon semilla certificada (Sacas/Ha)
30 Produccíon semilla reciclada(1era)(Sacas/Ha)
20
10
0
Productor 1
Productor 2
Productor 3
Una familia que se ha dedicado con esmero a la producción de banano ha llegado a nuevos niveles de excelencia.
“Las plantas que tienen buena raíz no se caen” Es una extensión de banano que parece interminable. En las plantas, los racimos cuelgan protegidos por fundas, identificados con distintos colores que determinan cuándo se los cosechará. Es un trabajo que nunca para, es una faena que inicia temprano en la mañana. Xavier Albán está acostumbrado a madrugar. Desde niño su padre le enseñó cómo se debía trabajar la tierra. Constancia y dedicación, trabajo duro y parejo son las claves del bananero de corazón. A sus 28 años, Xavier conoce perfectamente esta fórmula y por eso ha incursionado en otros mercados. Hace dos años, en la finca San Luis, ubicada entre Quinindé y La Unión, en la provincia de Esmeraldas, se inició con el cultivo de banano orgánico, es decir, cultivado sin la adición de productos quími-
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cos, cuya distribución se realiza completamente en mercados extranjeros. Es un trabajo que requiere de mucho cuidado. Xavier cuenta que no hay que temerle al concepto de plantación orgánica ya que simplemente se deben tomar más cuidados con las plantas. Cada semana, dice este productor, en la finca se hace un control individual por planta para prevenir el aparecimiento de enfermedades y así prevenirlas a tiempo. Junto a su familia Xavier ha diseñado un plan para tener plantas saludables que reduzcan la incidencia de enfermedades. Ellos han confiado en los fertilizantes YaraMila y abonos orgánicos que distribuye INDIA, la división agrícola de PRONACA, como Bioway y Ecoabonaza. Xavier dice que con estos productos sí
ha visto diferencias: “La planta proyecta más, hay más crecimiento de la raíz entonces la planta no se cae. Suele suceder que por falta de raíz la planta es débil y cuando viene el agua se ablanda y va al suelo”. La exportadora que compra la producción de la finca San Luis regularmente hace controles de calidad en raíces y hojas, para comprobar que en la plantación no se utilicen químicos dañinos. Afortunadamente nunca han tenido problemas con estos controles, debido a que los productos que utilizan tienen franja verde. “A eso se debe el sabor más dulce que tiene el guineo que producimos”. En la finca San Luis cierran diariamente 3 contenedores de 960 cajas que van paletizadas, pero van a elevar la producción a 7 contenedores. “Por eso, dice Xavier Albán, compramos producto de PRONACA”.
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Fórmula perfecta = fertilizante + abono orgánico El cultivo de palma es muy generoso por la cantidad de fruta que da y por los réditos económicos que genera. Sin embargo, esas mismas cualidades son las que exigen que el productor tenga un cuidado especial con la tierra que le da el sustento. Al ser un cultivo perenne que se cosecha cada quince días, la palma de aceite extrae constantemente nutrientes esenciales del suelo que muchas veces son desperdiciados sino se realizan buenas prácticas del cultivo.
Uso de
Los especialistas explican que para prevenir que el suelo se empobrezca hay que realizar podas periódicamente. Además, es importantísimo que se eliminen las hojas viejas y muertas ya que suelen atraer vectores de contagio de enfermedades.
Una buena materia orgánica en el suelo (con muchos microorganismos benéficos) ayuda a mineralizar la parte química. Sin embargo, cuando su suelo ha empobrecido de materia orgánica muchos agricultores trabajan con productos “crudos” como urea, muriato de potasio, fósforo, roca fosfórica
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También es importante que la corona (el terreno que se encuentra en un radio de dos metros del tronco) esté limpia de maleza porque robará los nutrientes de la palma. Hay que recordar, que la principal masa radicular se encuentra en esta zona.
que no son asimilados por el cultivo de manera inmediata y puede tardar hasta seis meses. Para llenar esa deficiencia se desarrolló Bioway, que es un abono orgánico rico en microorganismos benéficos que devuelven la vida que ha perdido el terreno. Acelera la mineralización para que
los nutrientes estén más rápido disponibles para la planta. También ayuda a la mineralización de los residuos de poscosecha. Bioway debe ser aplicado caliente. Después de su fabricación y embalaje se recomienda su uso en tres o cuatro días.
Uso de
Trabaja en el cultivo para mejorar la parte física del suelo, la estructura. Hay suelos que son trabajados año tras año y tienden a erosionarse y a empobrecer, ya que si se cosecha cada semana o cada quince días quiere decir que hay nutrientes que salen del suelo y no se recuperan, especialmente nitrógeno, que se extrae en forma de fruta. Eso es lo que se debe reponer al suelo para que se mantenga un equilibrio y no haya deficiencias. Eso se llama tasa de extracción de nutrientes. De manera general, la piña, plátano, palma, todos tienen una extracción de nutrientes que hay que reponer para evitar pérdidas de producción. Los agricultores ven que un año la producción es excelente pero poco a poco va bajando. Eso es lo que repara Ecoabonaza.
Uso de
Este fertilizante trabaja directamente con los abonos orgánicos ya que aporta los macronutrientes que la palma necesita. Debido a sus necesidades específicas de nutrición, existe un paquete completo de YaraMila que aportan distintos nutrientes en las distintas fases de crecimiento de la palma. Es preferible hacer un análisis foliar y de suelo para saber exactamente cuál es el producto que se debe aplicar, para que el productor no desperdicie recursos. Una vez hecho esto, los técnicos recomiendan, de manera general, YaraMila Complex para una plantación que está en etapa de vivero. Para el trasplante se recomienda YaraMila Unik 16. Al iniciar la etapa de desarrollo se recomienda YaraMila Actyva, y para cuando inicia la producción YaraMila Hydran. En fases de producción alta (plantaciones que superan los 8 años) se recomienda YaraMila Integrador. Si el terreno tiene deficiencias de boro, calcio y nitrógeno lo mejor es utilizar YaraMila Nitrabor.
Nuevas moléculas en el combate de las plagas El campo diariamente se renueva en todas las áreas, por eso, es importante estar al día con el avance de las enfermedades que cambian constantemente. Para acabarlas, los laboratorios de Sumitomo Corporation permanentemente están desarrollando nuevas moléculas para combatir las enfermedades. El uso de nuevas moléculas en la agricultura es muy importante ya que son nuevas herramientas para controlar los diferentes problemas fitosanitarios del agro. Las nuevas moléculas de fungicidas ayudan a tener un control eficaz contra las enfermedades del cultivo de arroz. El uso de los fungicidas genera resistencias en los hongos, y, por ende, incrementa las enfermedades de los cultivos. Con nuevos ingredientes activos y usando como base la rotación de estos, bajamos la incidencia de enfermedades a la vez que incrementamos la producción, ya que plantas sanas van a tener mejores rendimientos.
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Tasube es un programa de manejo integrado de enfermedades en el cultivo de arroz, funciona con la eficacia de los productos para controlar los hongos que afectan al cultivo a la vez que hace una rotación de productos de diferentes modos y mecanismos de acción, pero sin dejar de lado la importancia que tiene el medio ambiente, y, por sobre todo, cuida a los aplicadores y consumidores, ya que los productos del programa Tasube son ambientalmente seguros, tienen baja toxicidad como lo indica la franja azul que poseen de acuerdo con las regulaciones de Agrocalidad. Son productos de alta compatibilidad con otros agroquímicos, para que los agricul-
tores puedan mezclarlos con insecticidas y abonos foliares y así ahorrar dinero al hacer una sola aplicación. Los productos usados en el programa son de altísima calidad ya que son de tecnología japonesa. Son moléculas únicas de Sumitomo Corporation del Ecuador y distribuidas por INDIA, la división agrícola de PRONACA. El programa Tasube está conformado por los tres fungicidas, que actúan en conjuntamente en la protección de los principales órganos de las plantas. Los productos que conforma el programa Tasube son:
(Hymexasol) Es un producto único en el mercado debido a su ingrediente activo y a sus propiedades de fungicida, enraizador y bioestimulante. Este producto se lo aplica durante los primeros 15 días del cultivo, ya sea en siembra directa o al trasplante, ya que al ser un fungicida aseguramos que la planta vaya protegida desde sus inicios, es muy eficaz para controlar patogenos del suelo, incluyendo Rizoctonia, que es una de las enfermedades más importantes en el cultivo de arroz en los últimos
tiempos; por su propiedad de enraizador hace que el cultivo desarrolle rápidamente su sistema radicular y así obtener plantas mas vigorosas y bien nutridas desde las primeras etapas de desarrollo; por su propiedad de bioestimulante este producto actúa sobre el sistema inmunológico de las plantas, aumenta la tolerancia a los patógenos así como a las condiciones ambientales y hace que todos los nutrientes que la planta absorbe sean mejor asimilados.
(Metominostrobin) Es un fungicida sistémico de amplio espectro que nos ayuda a controlar las principales enfermedades del cultivo de arroz. El producto ingresa a la planta trabajando así de manera curativa, a la vez actúa de ma-
nera preventiva y protectante ya que controla los patógenos que aún no han ingresado a la planta. Se recomienda aplicar entre los 35 y 40 días del cultivo.
(Actidione-Albesilate) Es un fungicida de amplio espectro, de acuerdo a sus características físico químicas es un producto de barrera cuticular, lo que quiere decir que se sitúa en la cutícula de la hoja, dando días de control. Al ser de amplio espectro, controla casi todo tipo de patógenos que se encuentren en el cultivo, principalmente aquellos que van a causar el
complejo de manchado del grano. El producto es multisitio, es decir, que actúa sobre varios procesos fisiológicos del hongo, haciendo que no pueda generar resistencia al mismo. Va dirigido a proteger el grano, por lo que se recomienda aplicar cuando el cultivo comienza a florecer, es decir, a los 60 o 70 días.
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El teléfono aliado del agricultor ecuatoriano En Durán funciona el centro de atención telefónica de INDIA, la división agrícola de PRONACA, que recepta pedidos de insumos y guía a los productores que quieren pertenecer a los programas de integración. Con una sonrisa, Johana Figueroa y Elena Wong, que pertenecen al Centro de coordinación logística de INDIA, la división agrícola de PRONACA, contestan las preguntas que llegan a la nueva línea 1800463 427, que funciona desde el 2012. Es la línea que se ha puesto al servicio de los clientes del servicio agrícola de arroz y maíz que cumplan con los requisitos del terreno, tener más de 10 hectáreas de (PPC) para sembrar; o menos de 10 hectáreas (PI) con quienes INIDIA se compromente a comparar la producción. A diario reciben muchas llamadas de clientes que buscan semillas certificadas, o de productores que quieren pertenecer a los planes de integración de INDIA, y que se mueven en el programa de la 12 •
Rueda del Éxito. “A la gente le gusta que nosotros le compremos la cosecha, la mayoría de productores dicen, yo siembro, pero luego ¿a quién le vendo?” Este mecanismo favorece a todos. Ellas cuentan que hace algunos años se inauguró el call center, que ahora se ha convertido en una línea gratuita 1800 para atención al productor agropecuario. Los servicios que se atienden son solicitudes de productos como semillas, fertilizantes, abonos orgánicos y productos para combatir las plagas del campo. Normalmente, después de recibir la llamada del cliente, preguntan los datos del agricultor, el área, cuánto quiere sembrar. Ellas le contactan con los técnicos espe-
cializados de cada zona y producto. Ellas son el vínculo que entre cliente y técnico. Además, son las encargadas de realizar un seguimiento de los trámites, también receptan las órdenes de compra de los clientes comerciales y facilitan la información del papeleo necesario para aquellos clientes que buscan crédito, así como también pueden gestionar soluciones logísticas e inquietudes varias. El turno de atención de llamadas es de 08:00 a 17:00, con receso de 13:00 a 14:00, durante ese tiempo se canalizan solicitudes y se los atiende vía correo electrónico. La época de más flujo de llamadas es el invierno, por eso, si llaman en invierno, tenga paciencia, que la atención de las chicas de INDIA, vale la pena.
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STO. DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS.- En marzo se realizó el Congreso Nacional de Palma Aceitera, organizado por Ancupa, donde los representantes de INDIA enseñaron de manera técnica las ventajas que tienen los productos que distribuyen.
MANABÍ.- Durante el I Seminario de Nutrición de Café organizado por Yara, el equipo de INDIA, la división agrícola de PRONACA, pudo compartir sus conocimientos con varios expertos internacionales y con 120 técnicos del MAGAP.
MANABÍ.- En el recinto Lechugal de Afuera, de Mocache, se realizó un día de campo para presentar a los productores de la localidad los híbridos de maíz P3862 y 30F35. Además, con los 75 asistentes se realizó la transferencia de tecnología para mejorar los cultivos.
MANABÍ.- La bella ciudad de Manta acogió durante dos días a expertos cafeteros de Brasil, Colombia, Francia entre otros. El objetivo fue inaugurar por primera vez un Seminario de Nutrición de Café, organizado por la reconocida empresa multinacional YARA
Envíenos su nombre, ciudad y correo electrónico a:
sconsumidor@pronaca.com
para recibir la edición digital de la revista PROAGRO.
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Chuleta con mote guisado
Cerdo encocado Ingredientes
Ingredientes
1 lb fritada Mr. Chancho cortada en cubos 2 diente ajo machacados 1 rama de cebolla blanca Hortana, picada 1 taza de cerveza 1 taza de leche de coco 1 cucharada de mostaza Gustadina Sal y comino al gusto
1 libra de chuletas Mr. Chancho 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina 1 cucharada de achiote ½ cebolla blanca Hortana, picada muy fino 3 huevos Indaves 1 cucharada de leche 3 tazas mote cocido 1 cucharadita de perejil liso Hortana, picado finamente 1 cucharadita de sal de ajo Sal y pimienta al gusto
Preparación $0.80
por porción
45 min
4 porciones
Calorías por porción: 268
Poner la carne en una paila, agregar sal, comino, cebolla, ajo y cerveza. Cocinarla y dorarla, revolviendo constantemente. Ya dorada la carne, agregar la leche de coco y un poco de mostaza, y revolver hasta que espese.
$1.02
por porción
20 min
4 porciones
Preparación
Calorías por porción: 348
Salpimiente las chuletas, agrégueles sal de ajo y dórelas en aceite caliente 5 minutos. En una olla pequeña con achiote dore cebolla blanca, mote, huevos, leche, salpimiente y cocine 4 minutos aproximadamente. En un plato coloque chuleta, mote y decore con perejil.
Sopa de chifles
Pasta con chorizo
Ingredientes
$0.52
por porción
25 min
Calorías por porción: 197
6 porciones
1 libra de hueso carnudo Mr. Chancho 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina 4 cucharadas de arroz Gustadina 1 cebolla blanca Hortana 1 cebolla paiteña picada en cubos pequeños 1 pizca orégano seco 1 rama/s perejil liso Hortana 1 pizca pimienta negra al gusto 1 pimiento verde Hortana, picado en cubos pequeños 2 plátano verde cortados en láminas finas 1 pizca sal al gusto 1 tomate riñón Hortana, sin piel y sin semillas
Ingredientes 1 paquete de 300g de chorizo parrillero Fritz 3 tazas de pasta corta ½ taza de tomates cherry 1 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de cebolla perla picada 6 cucharadas de salsa spaghetti Gustadina
Preparación $0.56
por porción
15 min
Calorías por porción: 389
Preparación Cocine el hueso en 3 litros de agua con la cebolla blanca, zanahoria y perejil. Después de 8 minutos incorpore el arroz y el orégano. Cuando esté lista, pique la carne y reserve aparte. Dore la cebolla, pimiento, tomate y carne e incorpore al caldo. Rectifique la sal y pimienta. Sirva con chifles.
6 porciones
Cocine la pasta en agua hirviente con sal hasta el punto deseado. Saltee con aceite las cebollas, ajo, tomates cherry, incorpore el chorizo cortado en rodajas, la salsa spaghetti y 2 tazas de agua caliente, deje reducir hasta que espese y sirva sobre la pasta caliente. Decore con hojas verdes.
Para más recetas y sugerencias llámenos al 1800 776 622
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