4 g. Pá
l ón ci ro l ri ut te ro N lesont Cobajo c Además, especial de
recetas para disfrutar la Copa América Pág. 15
¡Nueva temporada! Descubre prácticas recetas y lúcete con tu menú diario
Piensa en positivo para llegar al éxito
¡Participa en la Trivia futbolera!
No te quedes en el problema, busca siempre soluciones. Pág. 20
www.tqma.tv
Puedes ganar tablitas de picadas para la Final de la Copa América Pág. 26
¡Q
editorial
ué ruede el balón! Durante este mes los seguidores del fútbol disfrutarán de las emociones de la Copa América Argentina 2011, oportunidad ideal para juntar a familiares y amigos alrededor de la mesa y disfrutar exquisitas recetas con productos propios de nuestro continente. El fútbol es un deporte que emociona y anima y precisamente esa es la invitación que te hacemos en este número de tu revista. Pensar siempre en positivo para ser exitoso y triunfar con la programación neurolingüística es un método que te puede ayudar; conoce de qué se trata y cómo aplicarlo en tu vida. En la sección Nutrición descubre las funciones que cumple el colesterol en tu cuerpo y cómo mantener sus niveles bajo control. Conscientes del cuidado del medioambiente, te proponemos un paso a paso para convertir un frasco de mermelada Gustadina en un hermoso adorno para ese rincón especial de tu casa. Además, te guiamos para deducir tus gastos personales de alimentación, salud, educación, vivienda y vestimenta del pago del Impuesto a la Renta.
Que disfrutes esta edición
UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA Distribución Gratuita
contenido
7 cuidemos nuestro planeta
desde casa
Reutiliza los frascos de Gustadina y crea hermosos adornos
3
9 menú semanal 24 recetas prácticas y sencillas para disfrutar... 10 TU AHORRO Para disfrutar sin desperdiciar
4 nutrición Mitos y verdades sobre el colesterol 6 FINANZAS PERSONALES Guía para deducir tus gastos en el pago del impuesto a la renta
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20 FAMILIA Piensa en positivo para alcanzar el éxito personal 24 mascotas El cuidado general de tu mascota
y también descárgala en la web!
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n
nutrición
Colesterol
bajo
control Para disminuir el colesterol realiza ejercicio y lleva una alimentación balanceada. Prefiere los métodos de cocción saludables 4
E
l colesterol es una sustancia soluble en grasa que puede provenir de dos fuentes: la primera es la producción interna (cuerpo) sintetizada por el hígado, intestino y otros tejidos; y la segunda es el consumo de alimentos de origen animal, que no necesariamente inciden en su elevación a nivel sanguíneo. Es imprescindible para el buen funcionamiento del organismo ya que forma parte de las membranas que recubren toda célula y es parte de la materia prima para fabricar sales biliares, hormonas sexuales, adrenales y vitamina D. Según la Organización Mundial de la Salud, (OMS), las enfermedades cardiovasculares (hipertensión arterial y enfermedad cardiaca) son la primera causa de muerte en todo el mundo y se deben a la formación de
depósitos de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos. La OMS recomienda no superar los 300 mg diarios de ingesta de colesterol a través de la dieta y controlar el consumo de grasas saturadas, que es la causa fundamental para desarrollar hipercolesterolemia. Fumar, la falta de ejercicio físico y el sobrepeso inciden en los niveles de colesterol y aumentan el riesgo de padecerlo.
80%
de las muertes prematuras por enfermedades cardiovasculares podrían evitarse con una dieta saludable, actividad física regular y dejar de fumar.
nutrición ¿Por qué se eleva el colesterol?
• Incremento en el consumo de alimentos con alto contenido graso • Situaciones de estrés • Sedentarismo Su producción se da en función de las necesidades corporales, a mayor cantidad de grasa especialmente saturada mayor cantidad de colesterol se requiere para disolverla. Niveles Normales de colesterol Deseable: < 200 mg/dl *Colesterol Límite alto: 200 - 239 mg/dl Total **Alto riesgo > 240 mg/dl Colesterol LDL
Deseable: < 100 mg/dl Límite alto: 130 - 159 mg/dl **Alto riesgo > 160 mg/dl
Colesterol HDL
Deseable: > 35 mg/dl en hombres > 40 mg/dl en mujeres Alto riesgo < 35 mg/dl
¿Cómo prevenir y no elevar el colesterol?
• Controla tu peso (el sobrepeso y la obesidad se asocian con niveles elevados) • Incluye frutas y vegetales en tu menú diario • Consume lácteos y derivados bajos en grasa (semidescremados o descremados) • Incluye pescado en el menú, mínimo 3 veces por semana y cortes magros de cerdo como lomo fino y lomo de falda Mr. Chancho • Consume alimentos integrales como arroz, pan y pasta • Evita comer alimentos fritos; acostúmbrate a cocinar al horno, asado, parrilla o al vapor • Utiliza en tus preparaciones aceites insaturados de girasol, maíz y canola
5
* Se debe calcular la relación entre el colesterol total y el HDL. Si esta es menor de 4.5 el riesgo de sufrir enfermedad cardiovascular es bajo. Una relación por encima de 4.5 implica un alto riesgo ** Confirmado en 2 análisis podría precisar medicación si la dieta no es suficiente
Fuente: Adaptado de la publicación National Cholesterol Education Program of the National Institutes of Health, Third Report of the Expert Panel on Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Cholesterol in Adults (Adult Treatment Panel III).
Factores de riesgo • Hombres mayores de 45 y mujeres mayores de 55 años • Personas sedentarias y con altos niveles de estrés • Personas con sobrepeso y obesidad • Personas hipertensas y/o diabéticas • Personas con colesterol HDL menor o igual a 35 mg/dl • Personas con antecedentes familiares • Personas con una dieta rica en grasas y azúcares • Personas que fuman y beben alcohol Bibliografía www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/es/index.html (OMS)
n
El ejercicio ayuda
Practica ejercicio aeróbico moderado como caminar, montar en bicicleta y nadar, durante 30 ó 45 minutos, cinco veces por semana, lo que ayuda a mantener el peso y fortalece tu corazón. Si estás sometida a niveles de estrés elevados, practica ejercicios de relajación todos los días.
/
www.fundacioncardiologica.org/colesterol.htm
f
finanzas personales
Al día en obligaciones tributarias
Guarda las facturas o notas de venta que estén a tu nombre, de tu cónyuge o de tus hijos menores de edad
Para más información ingresa a: www.sri.gob.ec
6
S
i eres una persona natural obligada o no a llevar contabilidad y tus ingresos anuales superan los 9.210 dólares, puedes deducirte del pago del impuesto a la renta tus gastos de alimentación, educación, salud, vivienda y vestimenta. En cada rubro el límite de deducción es 2.993, 25 dólares. Solamente en Salud no hay límite y puedes deducirte la totalidad de los gastos personales. Toma en cuenta que la deducción no puede superar el 50 % del total de tus ingresos ni tampoco el 1.3 veces la fracción básica. Por ejemplo, si tienes un ingreso de 20.000, el 50% sería 10.000 y el 1.3 veces es 11.973. El valor menor entre los dos es el que puedes tomar como gastos personales, es decir 10.000 dólares. Si tus ingresos superan la fracción básica estás en la obligación de presentar tu declaración de impuesto a la renta, pero no siempre debes cancelar un valor; lo importante es declararlo. El impuesto a la renta se paga anualmente en marzo según el noveno dígito del RUC.
Qué gastos se deducen
Vivienda: pago de arriendo del inmueble, impues to predial e intereses de un présta mo quirografario. No la cuota total. Salud: Honorarios médicos, seguro privado, m edicamentos.
Alimentos: víveres , comida preparada, pensio nes alimenticias. Se excluyen bebi das alcohólicas y comida para mas cotas. Vestimentas: de to do tipo, incluido zapatos. Se exce ptúan accesorios.
Educación: cursos , útiles escolares, uniformes, m atrícula, pensión, estudios superiore s y de hijos mayores de edad que no perciban ingresos.
cuidemos nuestro planeta desde casa
c
Los frascos de
Gustadina
adornan
J
essica Rengifo una hábil empresaria y ama de casa convirtió un frasco de mermelada Gustadina en un práctico adorno. De esta manera, somos amigables con el medioambiente, ya que reciclamos una botella de vidrio y le dimos utilidad. Para hacer el adorno compra los materiales en un bazar de manualidades.
L o que necesitas
2
Coloca goma alrededor de la botella y pega el popurrí.
3
Corta un trozo de organza que te permita envolver el frasco, recoge las puntas y amarra con el cordón • Un frasco de mermelada Gustadina • Un funda de popurrí de flores secas • Un trozo de tela organza • Pintura acrílica verde
P a s o a pa s o 1
• Goma blanca • Un cordón • Una rama de flores artificiales Herramientas para cortar
4
Retira las flores y hojas artificiales de la rama. Forma un ramo pequeño con ellos.
5 Retira la etiqueta del envase. Pinta la botella y la tapa de color verde. Deja que se sequen por unos minutos.
Coloca silicona en los ramitos de flores y pégalos sobre la tapa. Tu arreglo está listo
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menú semanal
En las siguientes páginas deléitate y sorprende a toda tu familia
m
Págs 11-18
Regresa TQMA.tv con nuevas, prácticas y económicas recetas...
Págs 11-14
¡Nueva temporada! Además, vive la Copa América con mucho sabor...
10
recetas futboleras para todo gusto
Págs 15-18
9
t
tu ahorro
Para
disfrutar gota hasta la última
Encuentra salsa de tomate, mayonesa y mostaza Gustadina en el nuevo empaque skuisi con válvulas dosificadoras
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S
i de ahorrar y darle un gusto a tu familia se trata, las deliciosas salsa de tomate, mayonesa y mostaza Gustadina en el nuevo empaque skuisi son la mejor opción, pues son las únicas en el mercado que te permiten aprovechar todo su contenido, sin desperdiciar nada. Acompaña tus comidas preferidas con esta salsa y aderezos elaborados con productos cien por ciento naturales y de la mejor calidad; pues son el complemento ideal para darle un toque especial de sabor a tus comidas de todos los días.
¡Prefiérelas porque...!
• Su válvula dosificadora permite usar la cantidad deseada • Su forma se adapta a tu mano • No se riega, su válvula está ubicada a la mitad del envase • Ocupa menos espacio en la cocina • Más fácil de desechar, se aplana y listo • Lo pueden usar también los niños con total comodidad y seguridad • Fácil de transportar, se puede llevar a cualquier lugar • No requiere utensilios para su uso • Empaque resistente
Más productos Para satisfacer todos los gustos y necesidades de nuestros consumidores, la salsa de tomate, mostaza, mayonesa, ají Pica rico y salsa de soya Gustadina vienen en prácticos empaques de diferente peso.
Feijoada andina 25minutos
Costo por porción $ 0,83 Calorías por porción: 609
• 1 libra de cuero Mr. Chancho cortado en cuadritos • 1 paquete de chorizo Fritz cortado • 3 latas de fréjol rojo Gustadina • 1 cucharada de vinagre Gustadina • 1 cebolla perla Hortana picada • 4 cucharadas de perejil Hortana picado • 2 dientes de ajo picado • 1 taza de quinua cocida • Sal, pimienta y laurel al gusto
• Cocine el cuero en 4 tazas de agua con una cucharada de sal, vinagre y una hoja de laurel.• Prepare un refrito con ajo, cebolla y chorizo. Reserve. • Cuando el cuero esté listo incorpórelo al refrito con una taza del agua en la que se cocinó y el fréjol drenado. Rectifique sabores. • Agregue perejil, quinua y sirva. • Acompañe con arroz blanco y gajos de naranja.
8 porciones
Nuggets con pasta 2 porciones
15 minutos
• 1 funda de nuggets de pollo Mr. Cook de 160 g • 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina • 1 cucharada de cebolla perla Hortana picada • 1 cucharada de albahaca fresca Hortana picada • 1 cucharada de apio picado Hortana • 1 cucharada de zanahorias Hortana picadas • 1 cucharadita de ajo picado • Fideos • Sal y pimienta al gusto www.tqma.tv
Costo por porción $ 0,64
Calorías por porción: 321
•Cocine los fideos en abundante agua con sal hasta el punto deseado. • Prepare un refrito con cebolla, ajo, apio y zanahorias. • Incorpore pasta de tomate junto con 1 taza de agua y deje hervir hasta que espese. • Rectifique sal y pimienta. • Prepare los nuggets según las instrucciones del empaque. • Córtelos e incorpórelos a la salsa, sirva los fideos y bañe con la salsa.
Arroz al curry con chancho 4 porciones
• 2 tazas de arroz Gustadina • ½ libra de carne suave Mr. Chancho cortada en tiras • 1 tomate Hortana picado sin semillas • 1 cebolla perla Hortana picada • 1 pimiento verde Hortana picado • 2 dientes de ajo picados • 1 cucharada de curry • Sal, pimienta al gusto www.tqma.tv
45 minutos
Costo por porción $ 0,75
Calorías por porción: 471
• Cocine el arroz como de costumbre y reserve. • Condimente la carne con sal, pimienta y dórela en una sartén caliente. Retire y reserve. • En la misma sartén incorpore tomate, cebollas, ajo, pimientos y refría. • Añada curry y ½ taza de agua caliente. Cocine por 5 minutos. • Incorpore carne, arroz y mezcle hasta que todo esté del mismo color.
11
Gallo pinto con chicharrón 6 porciones
30 minutos
• 1 libra de grasa chicharrón Mr. Chancho • 2 tazas de arroz Gustadina • 1 lata de fréjol rojo Gustadina de 425 g sin drenar • ½ pimiento rojo Hortana picado • 2 cucharadas de cebolla perla Hortana picada • 2 dientes de ajo picados • 1 cucharada de culantro picado • 1 cucharada de margarina • Sal, pimienta y comino al gusto
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Costo por porción $ 0,69
Calorías por porción: 439
• Cocine el arroz como de costumbre y reserve. Corte la grasa chicharrón en cubitos. • Sazónelos con sal, pimienta, comino y dórelos a fuego bajo con un poco de ajo y cebollas, revolviendo constantemente para que no se quemen. • En una olla caliente margaria, agregue ajo, pimiento y cebolla; sofría hasta que se ablanden. • Agregue un poco del líquido del fréjol y comino. Deje que hierva. Añada fréjol y arroz. • Revuelva bien y deje que se caliente. Finalmente agregue culantro picado, retire del fuego, revuelva y sirva acompañado de huevos revueltos y maduros fritos.
Filete de pescado con salsa picante 4 porciones
12
15 minutos
• 2 fundas de filetes de pescado Mr. Cook de 160 g • 1 cucharadita de ají Pica Rico Gustadina • ½ taza de pimientos de colores Hortana picados • ½ taza de cebolla perla Hortana picada • ½ taza de tomate Hortana picados sin semilla • ½ taza de cerveza • 1 cucharadita de maicena • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 0,79
Calorías por porción: 146
• Prepare los filetes según instrucciones de empaque. Reserve. • Incorpore a la misma sartén un chorrito más de aceite y saltee cebolla, pimientos y tomates. • Añada ají Pica Rico, cerveza y deje cocinar por 3 minutos más. • Diluya la maicena con un poco de agua fría e incorpore a la salsa. • Deje espesar y sírvala con el pescado y arroz amarillo.
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Pollo salteado con palmitos 6 porciones
15 minutos
• 2 pechugas Mr. Pollo • 1 cucharada de salsa de soya Gustadina • 1 taza de palmitos Gustadina cortados en rodajas • ½ taza de pimientos rojos Hortana picados en tiras • ½ taza de cebolla paiteña Hortana picada • 1 taza de acelgas picadas • 2 cucharadas de ajonjolí • 1 cucharadita de maicena • Sal y pimienta al gusto www.tqma.tv
Calorías por Costo por porción $ 1,43 porción: 160
• Corte las pechugas en tiras, sazónelas con sal, pimienta y saltee en aceite caliente con ajonjolí. • Incorpore, pimientos, acelga, cebollas, salsa de soya y ½ taza de agua caliente. Deje reducir a la mitad. • Mezcle maicena con agua e incorpore a la preparación junto con los palmitos. • Deje espesar y sirva. Acompañe con arroz blanco.
Fricasé de pollo con champiñones y papa 4 porciones
45 minutos
• 2 cuartos Mr. Pollo • 1 cebolla perla Hortana cortada en tiras • 2 dientes de ajo enteros • 2 tazas de champiñones naturales laminados • ½ taza de harina • 2 cucharadas de mantequilla • ½ taza de vino blanco • Sal, pimienta y tomillo al gusto
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Costo por porción $ 1,01
Calorías por porción: 518
• Sazone el pollo con sal, pimienta y tomillo. • En una sartén caliente mantequilla a fuego fuerte. • Dore ajos enteros, añada cebollas y sofríalas. • Incorpore el pollo y dórelo. • Cubra con 3 tazas de agua caliente y cocine a fuego lento. • Revuelva frecuentemente hasta que el pollo esté listo. Retírelo y reserve. • Aparte, en una sartén saltee champiñones con mantequilla hasta que estén suaves. • Añada harina y remueva constantemente. • Incorpore vino y agregue esta preparación al caldo del pollo. • Deje espesar e incorpore el pollo nuevamente al caldo. • Sirva acompañado de papas cocidas.
Chancho al limón y naranja 4 porciones
45 minutos
• 1 libra de carne suave Mr. Chancho • 4 cucharadas de mostaza Gustadina • 2 cucharadas de ralladura de limón • 2 cucharadas de ralladura de naranja • 1 cucharada de ajo picado • 1 cucharada de mantequilla • 1 cucharada de harina • Sal, pimienta y comino al gusto
Costo por porción $ 0,78
Calorías por porción: 298
• Haga incisiones en la carne con la ayuda de la punta del cuchillo y amárrela con una piola de cocina. • Mezcle mostaza, sal, pimienta, comino, ajo y la ralladura de los cítricos. • Unte la carne con esta mezcla y dórela en una sartén con aceite caliente. • Termine su cocción en el horno a 180°C. • Incorpore los líquidos de la cocción del chancho y una taza de agua a la sartén donde la doró. • Mezcle harina y mantequilla. • Añada a la salsa anterior. Deje espesar. • Sirva la carne con puré de papas y salsa.
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Arroz con pollo al culantro 5 porciones
50 minutos
• 2 tazas de arroz Gustadina • 1 cuarto Mr. Pollo • 1 cucharada de salsa de soya Gustadina • 1 cebolla paiteña Hortana picada • 1 taza de vainitas Hortana cocidas y picadas • 2 cucharadas de culantro picado • 1 cucharada de jengibre picado • 1 taza de leche de coco • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 0,83 Calorías por porción: 527
• Cocine el pollo en agua hirviendo con sal y algunas verduras (zanahorias, cebollas, apio). • Retírelo del caldo y reserve. Desmenúcelo. • Cocine el arroz con 3 tazas del caldo de pollo y una taza de leche de coco. • Saltee vainitas con cebollas y jengibre, incorpore el pollo, salsa de soya, culantro y ½ taza de agua hirviendo. • Añada arroz y mezcle hasta que todo esté de color uniforme. Sirva.
13
Tilapia mediterránea 5 porciones
15 minutos
• 1 libra de filete de tilapia Mr. Fish • 4 cucharadas de aceitunas rellenas Gustadina • 1 cucharada de mostaza Gustadina • 2 cucharadas de crema de leche • ½ taza de vino blanco • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $1,41
Calorías por porción: 101
• Descongele los filetes la noche anterior en la refrigeradora. Salpimiéntelos. • En una sartén agregue aceite y lleve al fuego. • Dore la tilapia por ambos lados. • Retírela en una fuente. • En la misma sartén, añada vino, mostaza y deje reducir. • Coloque aceitunas, baje la llama, vierta crema de leche y forme una salsa. • Bañe la tilapia con salsa y sirva caliente. Acompañe con arroz a la jardinera.
Pollo con salsa de cebollas 4 porciones
14
35 minutos
Costo por porción $ 1,08
Calorías por porción: 430
• Sazone el pollo con sal, pimienta y romero. • Dórelo y reserve. • En la misma sartén dore cebollas a fuego bajo, agregue cerveza, la crema de leche y una taza de agua caliente. • Regrese el pollo a la sartén, tape y cocine hasta que esté listo y la salsa sea consistente. • Acompañe con arroz amarillo.
• 2 cuartos Mr. Pollo • 3 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 3 cebollas perla Hortana cortadas • ¼ de taza de cerveza • 1 cucharada de romero picado • ½ taza de crema de leche • Sal y pimienta al gusto
Pastel de arrocillo con pollo y tomates 6 porciones
25 minutos
• 2 tazas de arrocillo especial Gustadina • 1 cuarto Mr. Pollo • 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina • 1 cucharadita de albahaca Hortana picada en tiras • 1 cebolla perla Hortana picada • 1 tomate Hortana rebanado • 1 taza de queso mozarella rallado • 1 taza de salsa bechamel • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 0,64 Calorías por porción: 551
• Cocine el pollo en agua hirviendo con sal y vegetales (apio, zanahorias, cebollas) Retire y desmenuce. • Cocine el arrocillo en 4 tazas del caldo anterior. • Refría cebolla, pollo, albahaca sal y pimienta. Reserve. • Mezcle arroz con salsa blanca y acomode esta preparación en un mole para horno. • Sobre éste coloque el preparado de pollo y queso. • Termine con tomates y lleve al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos. • Sirva con ensalada de lechugas. • Para preparar la salsa blanca derrita una cucharadita de mantequilla. • Añada una cucharadita de harina, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y leche según la textura que desee.
Vi ve la Copa América con mucho sabor...
Págs 15-18
Pasta con camarones 6 porciones
25 minutos
• 1 libra de camarones Mr. Fish • ½ taza de aceitunas rellenas Gustadina rebanadas • 1 cebolla perla Hortana picada • 1 cucharada de perejil Hortana picado • 1 paquete de pasta corta de 400 g • 1 cucharadita de ajo picado • ½ taza de crema de leche • ½ taza de vino blanco • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 1,16 Calorías porción: 239
• Cocine el fideo en agua con sal siguiendo las instrucciones del empaque. • Prepare un refrito con ajo y cebolla, agregue vino y cocine durante 3 minutos. • Incorpore la crema, cocine durante 2 minutos más y salpimiente. • Agregue camarones, cocine durante no más de 4 minutos, añada perejil y aceitunas. • Mezcle con la pasta caliente escurrida y sirva.
15
Offside de jamón con queso 6 porciones
35 minutos
Costo por porción $ 0,64
• 4 huevos Indaves • 1 paquete de jamón Fritz de 200 g • 3/4 de taza de crema de leche • 1 ½ tazas de harina • 3/4 de taza de leche • 1 cucharada de mantequilla • ½ taza de margarina • ½ taza de queso de mozarella rallado • Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: 433
• Para preparar la masa, en un tazón, mezcle harina, margarina, 1 huevo, pizca de sal hasta que esté homogénea. • Precaliente el horno a 190°C. • Para preparar el quiche extienda la masa completamente sobre un molde enmantequillado. • Aparte, en un tazón, mezcle leche, 3 huevos y crema de leche. • Agregue jamón, sal y pimienta. • Vierta la mezcla en el molde y reparta el queso rallado. • Hornee por 30 minutos. Cuando esté dorado y cocido, deje enfriar antes de cortar. Sirva con ensalada.
Penalty de mortadela y albahaca 3 porciones
16
40 minutos
• 1 paquete de mortadela Mr. Pollo de 85 g cortada • 3 cucharadas de pasta de tomate Gustadina • ½ taza de albahaca fresca Hortana • 3 cucharadas de cebolla perla Hortana cortada • 3 tomates Hortana • 1 paquete de pasta de lasaña de 200 g cocida • 2 dientes de ajo picado • 2 tazas de salsa blanca • 2 tazas de queso mozarella rallado • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 0,74
Calorías por porción: 328
• Prepare un refrito con ajo y cebolla. • Agregue tomate, pasta de tomate y 2 tazas de agua hirviendo. • Cocine hasta que espese y rectifique sabores.• Agregue mortadela y reserve. • Acomode una capa de pasta de lasaña en la base de un molde para horno. • Coloque la mitad del relleno y sobre ésta la mitad de la salsa blanca. • Distribuya otra capa de láminas de la pasta, el resto del relleno y la salsa blanca, y así sucesivamente. • Espolvoree el queso y lleve al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Corner de milanesa al horno 4 porciones
15 minutos
• 2 paquetes de milanesa Mr. Cook de 160 g • 4 rebanadas de jamón Fritz • 4 cucharadas de mayonesa Gustadina • 8 hojas de albahaca Hortana picada • 1 tomate riñón Hortana • 4 hojas de lechuga criolla Hortana • 4 rebanadas de queso mozarella • 4 panes
Costo por porción $ 1,08
Calorías por porción: 410
• Corte el pan a la mitad y reserve. Cocine las milanesas siguiendo las instrucciones del empaque. • Mezcle mayonesa con albahaca y unte en la base del pan. • Coloque la milanesa, queso, jamón, tomate y lechuga. Tape y sirva.
Tiro de esquina con chorizo y chimichurri 4 porciones
15 minutos
• 8 chorizos parrilleros Fritz • ¼ de taza de vinagre Gustadina • 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina • 2 cucharadas de aliños Gustadina • ½ taza de cebolla perla Hortana picada en cubitos • ½ taza de tomate riñón Hortana cortado en cubitos • 4 panes de agua • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 1,04
Calorías por porción: 463
•Ase o fría los chorizos. Mezcle cebolla, tomate, agregue vinagre, sal y pimienta. • Corte el pan por la mitad y dórelo. • Coloque el chorizo dentro del pan y sirva con la salsa criolla.
Medio campo de cerdo a la miel y mostaza 4 porciones
15 minutos
• 1 libra de carne suave Mr. Chancho cortada en filetes • 3 cucharadas de mostaza Gustadina • 4 cucharadas de mayonesa Gustadina • 3 cucharadas de vinagre Gustadina • 1 taza de col morada Hortana • 1 taza de zanahoria Hortana rallada • 2 cucharadas de miel • 4 panes de agua • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $0,90
Calorías por porción: 508
• En una olla, caliente miel y mostaza hasta que espesen. Reserve. • Salpimiente la carne, dórela en una sartén a fuego alto durante 2 minutos por cada lado. • Agregue la mezcla de miel, mostaza y cocine. • Mezcle mayonesa, zanahoria y col. Salpimiente. • Agregue vinagre y reserve. • En la base del pan coloque la carne, ensalada de col y la mayonesa. Tape y sirva caliente.
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Chilena de pollo, alcachofas y pimientos 4 porciones
15 minutos
• 2 pechugas Mr. Pollo • 1 frasco de alcachofas marinadas Gustadina de 110 g • 1 taza de mayonesa Gustadina • 2 pimientos rojos Hortana picados • 4 hojas de lechuga crespa Hortana • ¼ de taza de queso parmesano • 1 pan baguette grande • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $ 1,25
Calorías por porción: 506
• Cocine las pechugas en agua hirviendo con sal y vegetales. • Deje enfriar, desmenuce y reserve. • Pique las alcachofas y mézclelas con mayonesa, queso y pimientos. • Incorpore el pollo, mezcle y rectifique sal, pimienta y reserve. • Corte el pan por la mitad, acomode las lechugas y reparta el relleno por encima de ellas tape y sirva frío.
Gambeta de patacones rellenos con salchichas 3 porciones
15 minutos
• 1 paquete de salchichas Mr. Pollo de 100 g cortadas • ¼ de taza de mayonesa Gustadina • 1 cucharadita de mostaza Gustadina • ¼ de taza de zanahorias Hortana cocidas y picadas • ¼ de taza de arvejas cocidas • ¼ de taza de choclo cocinado • 1 plátano verde • Sal, pimienta y perejil Hortana al gusto
Costo por porción $ 0,41
Calorías por porción: 277
• Caliente las salchichas en agua hirviendo por no más de 4 minutos. Córtelas y reserve. • Mezcle mayonesa, mostaza, sal, pimienta y perejil. Reserve. • Añada arvejas, choclo, zanahorias y salchichas. • Incorpore la mezcla de mayonesa y sirva sobre hojas de lechuga. • Para preparar los patacones, pele el verde, córtelo en pedazos grandes y fríalos por 5 minutos. • Retírelos, aplástelos y fríalos nuevamente hasta que estén listos. • Rellene con la mezcla de salchichas y sirva con lechugas y tomates.
Golazo al pastor 5 porciones
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90 minutos
• 1 libra de fritada Mr. Chancho cortada en tiras • 2 cucharadas de vinagre Gustadina • 2 cucharadas de mermelada de piña Gustadina • 1 cebolla paiteña Hortana picada • 2 ajos picados • Culantro picado y jugo de limón al gusto • 10 tortillas de maís pequeñas y suaves • Clavo de olor y orégano al gusto • Sal, pimienta, comino y ají Pica Rico Gustadina al gusto
Costo por porción $ 0,98 Calorías por porción: 320
• En un recipiente mezcle ajo, vinagre, clavo de olor, orégano, mermelada, ají Pica Rico, sal, pimienta, comino y jugo de limón. • Coloque la carne en esta preparación y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora. • En una sartén caliente con aceite, cocine la carne hasta que se dore. • Sirva sobre las tortillas de maíz y si gusta puede acompañar con guacamole.
Tiro libre oriental de camarón y palmito 8 porciones
15 minutos
• 1 libra de camarones Mr. Fish pelados y desvenados • 1 lata de palmitos Gustadina de 420 g • ½ taza de mayonesa Gustadina • ½ taza de salsa de tomate Gustadina • Vegetales para cocinar los camarones (zanahoria, ajo, apio, cebollas Hortana) • ½ taza de leche de coco • 1 cucharada de jengibre fresco picado • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $1,24
Calorías por porción: 211
• Descongele los camarones en agua fría por 15 minutos. • Mezcle salsa de tomate con mayonesa, jengibre y leche de coco. • Rectifique sal, pimienta y refrigere hasta su uso. • Hierva 4 tazas de agua, incorpore los vegetales y 1 cucharada de sal. • Deje hervir hasta que suelten su sabor y retírelos. • Cocine en este caldo los camarones por no más de 5 minutos, pasándolos directo a agua helada para frenar su cocción. • Acomódelos en recipientes individuales con una cama de lechugas y báñelos con la salsa de coco y jengibre.
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familia
Piensa en positivo para llegar al éxito nn neuroli ió c a m a r oLa prog rmite rec e p s o n güística ar habilill o r r a s e nocer y d imiento c e r c l e a r dades pa capacita s o n y l a person a imagen n u r a m r e para fo emás y d d s lo e d positiva mismos nosotros
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i quieres conseguir todo lo que te propones y tener buena comunicación y relaciones personales, piensa siempre en positivo y potencia tus capacidades. Para conseguir este propósito puedes utilizar la programación neurolingüística o PNL, un método que nos invita a conocernos mejor y a desarrollarnos para resolver con éxito las dificultades que surgen en el ámbito de las relaciones. Está científicamente comprobado que nuestra mente subconsciente, que representa el 95% de nuestro poder mental, puede ser reprogramada con nuestra voluntad, mediante ideas positivas y así llevar una vida ple-
na encaminada al éxito. Para lograrlo, es necesario que cada uno de nosotros sea consciente de que puede construir la realidad que desea vivir. Teresa Ochoa, experta en PNL y life coach, asegura que únicamente con tu capacidad de controlar tu cerebro puedes sanar un dolor de cabeza, reír en un momento de tensión o simplemente estar en el lugar que desees. “Si sientes frío y quieres calor, puedes con tu mente crear una playa exótica y empezarás a sentir que la temperatura aumenta, porque el cerebro no diferencia la realidad de tu propia ficción”, explica la profesional.
familia n Enfócate e n la solució
udarán a ntas que te ay ie am rr he s la na de ollar la éxito es desarr de a on rs pe a ser un luciones y ntrado en las so ce r vi vi de d capacida . tivas del mundo en las cosas posi vive enfocada ad ed ci so la l, ra ne ge Por lo stias. Cuando , miedos y angu untas como: los problemas lema, las preg ob pr un r po a? ¿Por qué pasamos esto justo ahor de ce su e m é o ayudan ¿Por qu or qué a mí? N ¿P s? sa co s ta mpo y pasan es solo a perder tie s, sa co s la ar a arregl s. conciliadora generan excusa os una actitud m ne te o, bi m En ca nos son: bemos formular de e qu s ta un edo hacerlas preg esto? ¿Cómo pu de lir sa o ed pu predispone ¿Cómo o lograrlo? Esto ed pu o óm ¿C ? distinta y le lo mejor rma totalmente fo ra ot de te la men n para que ejor orientació m a un o br re da al ce mino útil. encuentre un ca
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o más imp ortante es aprender a mente con vivir única ideas posit ya que la m ivas y repe tirlas a dia ente subco rio, nsciente n palabra “N o reconoc O”. Por eje e la mplo: si pie repitiendo nsas conv la frase “N encerte o tengo m tu subcon iedo”, lo ú sciente en n ic o que te nderá es: Lo que deb “Tengo mie erías decir d o ”. es: “ Yo so seguro de y muy vali mí mismo ente y ”. Esto signifi ca que si u positiva, re tilizas la au pitiendo e to-sugesti n voz alta ón ción hasta cualquier d que quede e c la ra programad aceptarla a, tu mente como verd va a adera. Ochoa pro pone dos té permitirán cnicas sim vivir una v ples que te ida exitosa • Siempre : hablar en positivo de que te rod ti y de la g ea. ente • Dar gra cias las 24 h o ras del día quieras o a lo que tú a quien qu ieras, porq con la soc ue ser rec iedad y el íproco mundo, m éxito por m ultiplicará il. tu Asume el reto de po ner en prá nicas y log ctica estas rarás supe técra r situacion de manera es de confl positiva. icto
os de nefici
la PNL
fianza autocon la y a im s autoest otras persona enta el n o c y n l a ió • Aum c on ra la rela cimiento pers e • Mejo r c l e a ito rroll • Desa nal hacia el éx es io esórden s d fe y s pro é r t s e fobias, • Cura dad li a n portivo o de pers endimiento de ra el r • Mejo
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responsabilidad corporativa
Transpare
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PRONACA publica anualmente su Memoria de Sostenibilidad, cuyo contenido es la síntesis de toda la información que generan los diferentes niveles de la organización, recogida a través de sus técnicos y directivos. En este proceso, cada año, se suman las sugerencias que llegan a través de los diferentes canales de diálogo de la empresa.
Negocios Inclusivos
Desde el 2008, PRONACA es parte del Programa de Negocios Inclusivos que lleva adelante el gobierno nacional junto al Servicio de Cooperación Holandés (SNV). Esta iniciativa busca potenciar el trabajo de los pequeños agricultores que cuentan con 10 o menos hectáreas de terreno para el cultivo de maíz, en las zonas de Balzar, Palenque y El Empalme, en la provincia del Guayas. Los agricultores se benefician de un crédito
para la compra de semillas certificadas e insumos, asesoría técnica y, al final del ciclo, la compra de su cosecha está garantizada al precio oficial. En el 2010, 190 pequeños agricultores fueron parte de este programa.
Crecimiento sustentable
El cuidado del ambiente es una práctica diaria en PRONACA. Estamos concientes que el futuro depende de operar con políticas de producción responsables de recursos naturales. Hemos invertido USD 1.3 millones en gestión ambiental. • 99 676 toneladas de CO2 dejaron de emitirse a la atmósfera. • Se recicló 10 442 kilos de papel en oficinas y centros de operación. • Hubo 6 716 horas/hombre de capacitación en cultura ambiental.
responsabilidad corporativa
ncia y honestidad con la sociedad
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Balance social
• 20 granjas obtuvieron la Certificación de Buenas Prácticas de Producción Avícola (BPPA). • El nivel de diálogo entre los consumidores y PRONACA se triplicó a través de la página web. Durante el 2010, la campaña Te Queremos Mejor Alimentado (TQMA) que se realiza desde la cocina experimental de PRONACA, generó alternativas de alimentación a través de recetas fáciles y económicas, cuyo costo por porción oscila entre 0.60 centavos y 1 dólar..
Fundación San Luis
• 671 estudiantes se preparan en las unidades educativas de Bucay y Valle Hermoso. • El 43% de los alumnos pertenecen a la comunidad. • 393 colaboradores operativos estudian en el programa Nunca Es Tarde Para Aprender (NETPA). • 7 115 personas se benefician, diariamente, de ayuda alimentaria.
A cualquier edad se aprende
El programa Nunca Es Tarde Para Aprender es una forma de contribuir con el crecimiento personal de los colaboradores, quienes pueden concluir su formación escolar de ciclo básico y bachillerato, en paralelo a sus actividades laborales. Este plan cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Educación
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mascotas
Mascotas
sanas cuidadas
y bien
Las mascotas son un verdadero antídoto contra el estrés y una fuente inagotable de amor y compañía. Hay que cuidarlas adecuadamente
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l cuidado de tu mascota, en gran medida, depende de su tamaño. Estas recomendaciones te ayudarán a mantenerlo saludable.
Cuidados básicos
• Alimenta a tu cachorro 4 veces al día. Si tienes un perro adulto aliméntalo 1 ó 2 veces. • Deja a disposición de tu mascota un plato limpio con abundante agua. • El primer baño debe ser cuando aún es cachorro (dos meses y medio) y hay que repetirlo cada dos o cuatro semanas. • Por su tamaño, los cachorros y perros pequeños se pueden bañar una vez al mes, generalmente en tinas o bañeras, para los perros grandes se usa el patio, jardín o lavandería.
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Atenta a la vacunación
Cuidar la salud de tu mascota es el primer paso para protegerla de las temibles enfermedades e infecciones. El veterinario te proporcionará un calendario de vacunación que debes cumplir rigurosamente para evitar que a tu perro lo ataquen los virus. • No se debe vacunar a animales que estén enfermos. • El perro debe estar desparasitado antes de ser vacunado. • Al finalizar el plan de vacunación lo debe desparasitar cada cuatro meses
Dientes siempre limpios • No uses pastas dentales de humanos porque causan irritación de la traquea, ya que los perros se la tragan. • Para que tu mascota permita la inspección toca su boca con suavidad, sin sujetarla. Cuando acepte esta manipulación, premia su buen comportamiento. • Puedes frotar sus dientes con un algodón, gasa o un dedo de goma especial con pasta dental de perros. • Poco a poco, tu perro aceptará mejor las manipulaciones en su boca. En ese punto, puedes usar un cepillo de dientes de cerdas suaves. • El cepillado debe ser por lo menos tres veces a la semana.
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