Revista tqma No.18

Amar es una actitud interior Menú diario, recetas para el día a día Nutrición:

descubre los alimentos que mejoran el estado de ánimo

Tu mejor cena E S P E para C I A L DE RECETAS PARA San Valentín C O M P A R T I R 1800 - 77 66 22

noticias

E d i t o r i a l ebrero es el mes del año en el que el corazón se siente más enamorado que nunca y los lazos de amistad hacia los seres queridos se estrechan, por eso dedicamos esta edición de tu revista TQMA, al amor, sentimiento especial y maravilloso que no tiene una definición especial, porque cada persona lo vive a su manera, con diferente intensidad, y lo expresa de varias formas.

Encontrarás temas que talvez te hagan suspirar más y también novedosas recetas para que les manifiestes tus afectos a las personas que quieres, así ellas sabrán lo especiales que son para ti y lo feliz que te sientes al agradarlas, ofreciéndoles platillos sazonados con un ingrediente especial: la buena voluntad.

F

Un abrazo

Contenido 4

8

Nutrición Nutrición saludable: el mejor aliado de tu estado de ánimo Especial de recetas para este mes Conquista el estómago y corazón

contacto

Señores PRONACA nsumidor Servicio al Co Presente.ñores: Apreciados se

de recibir tuve el gusto mbre de 2006 de la revista 06 20 o El 29 de novie eñ vid el Especial Na ocimiento en mi domicilio atitud y recon me llena de gr TQMA, lo cual . hacia ustedes s regalos los artículos: Tre ciudetenimiento algunas en ad He leído con vid Na s sabores de riano y me para Jesús, Lo na a lo Ecuato las fiestro país, Nove dades de nues la variedad de recetas para n he deleitado co o. tas de fin de añ la elasto puestos en ncia y buen gu is deseFelicito la elega a. Permítanme expresar m lvador, revist e nos trae el Sa 2007, boración de la gría y la paz qu año os de que la ale e, se prolongue por todo el br el 25 de diciem nal de PRONACA. rso para todo el pe Atentamente, Oña Fabiola Pólit de Quito

Escuela

Cada vez es mayor el número de personas que se interesan por aprender nuevas preparaciones y usos, y nosotros les facilitamos las herramientas para lograrlo. Durante el 2006 se desarrollaron con gran acogida los talleres de Cocina a la Parrilla, Sanduchería, Cocina Nacional y Navideña, en los que los participantes demostraron mucho entusiasmo y deseos de aprender.

de cocina, ¡todo un éxito!

14 Febrero Una mes lleno de curiosidades 16 Recetas Menú para el día a día

Encuentra los mejores tips de cocina en nuestra página web: www.pronaca.com

Tu opinión es lo más importante para nosotros. Escríbenos y déjanos saber todas tus inquietudes.

21 Tips Consejos para tu cocina 22 Concurso Mi Tarjeta Virtual 23 Nuevos productos Descubre lo nuevo de PRONACA...

24 Bienestar Me quiero y por eso me cuido 26 Mascotas Tips de cuidado PROCAN

2

sconsumidor@pronaca.com Casilla 17-17-1395-Quito

www.pronaca.com

nutrición

nutrición

¡buen humor!

Descubre qué alimentos mejoran tu estado de ánimo na dieta equilibrada es el principio fundamental para condicionar nuestro estado de ánimo. Al margen de la calidad de lo que comemos, hay tres clases de alimentos que influyen positivamente en el estado de ánimo:

U

Los alimentos que tienen proteínas, especialmente triptófano que se transforma en serotonina, la cual es un neurotransmisor relacionado con el sueño saludable, el estado de ánimo y el buen humor. Los alimentos ricos en triptófano son: huevos, lácteos, pescados, carnes, entre otros.

Particularmente el pescado azul, como el dorado, atún, salmón, entre otros, contienen fósforo, un mineral que ayuda a la concentración y ácidos grasos esenciales que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.

1

Mantener una alimentación balanceada, que incluya en el menú diario los tres grupos de alimentos básicos, favorece el estado de ánimo, porque quien se alimenta bien se siente bien.

4

www.pronaca.com

Los hidratos de carbono de absorción lenta (cereales integrales) que aportan energía de forma gradual manteniéndonos activos durante muchas horas. Y también aquellos que una vez ingeridos liberan energía muy rápidamente. La unión de los dos tipos de carbohidratos, como por ejemplo un sándwich de pan integral con mermelada, generan energía rápidamente y la mantienen.

• Los carbohidratos de absorción lenta, como el arroz, pasta, tubérculos, pan, entre otros, aumentan la serotonina a nivel cerebral produciendo alegría y buen humor.

• Los carbohidratos de absorción rápida, alimentos dulces, resultan los más efectivos inmediatamente por su contenido en azúcar, el combustible preferido del cerebro.

2

1800 - 77 66 22

5

INFORMACION DISPONIBLE EN: http://www.nuevaonco.com • http://www.paginadigital.com.ar • http://www.dieteticaysalud.com • http://www.nestle.com.ni

Buen provecho y

3

Las vitaminas y los minerales juegan también un papel esencial en el estado de ánimo:

• Para el buen humor, vitamina C, conocida también como la vitamina del buen humor ya que resulta esencial para asimilar el hierro que favorece la sensación de bienestar. Son fuentes naturales de vitamina C, los cítricos como el kiwy, piña, guayaba, verduras frescas (especialmente col de hoja verde, pimiento, perejil y brócoli).

• Para el estrés físico y emocional, antioxidantes como la vitamina E y el selenio ayudan al organismo a recuperarse del estrés y la tensión.

Los alimentos con vitamina E son el trigo, cereales integrales, huevos, espinacas, soya.

Alimentos con selenio: gérmen de trigo, cebollas, brócoli, atún, tomates.

• Para mantener el sistema nervioso, vitaminas del grupo B, que ayudan al organismo a transformar en energía los azúcares de la dieta y especialmente la B12, que ayuda a mantener el sistema nervioso en buen estado y mejora la concentración y el equilibrio, y la B6 que evita las alteraciones nerviosas. Las principales fuentes de estas vitaminas son: algas, carnes, aves, mariscos, lácteos y huevos.

• Contra el abatimiento: El magnesio, conocido como el mineral aliado contra el estrés, mejora el estado de ánimo, es esencial para el buen funcionamiento de los nervios y contribuye a transformar el azúcar de la sangre en energía. Las principales fuentes de magnesio son el salvado de trigo y los cereales integrales, los mariscos, el chocolate amargo, la soya, las almendras y las nueces.

¿Todavía no te has suscrito?

Información Recetas Tips

• El zinc, ayuda al cuerpo a enfrentar el estrés y aumenta nuestra capacidad de concentración y de aprendizaje. Se lo encuentra en carner rojas, pescado, aves, leche, mariscos, hígado, cereales y nueces.

• El hierro, es indispensable para el transporte del oxígeno a los tejidos y esencial para el estado de ánimo. Su falta suele provocar un estado permanente de cansancio y fatiga. Son fuentes de hierro las vísceras (hígado, riñón), almejas, carnes rojas (especialmente), verduras verdes como espinacas, frutos secos, avena.

Tips para disfrutar el placer de comer La forma de presentar los alimentos también aporta a mejorar tu estado de ánimo. Sentarse a comer con calma y sin prisas, percibiendo los olores y sabores de los alimentos, nos da una mayor sensación de placer.

1. El mantel y algún elemento de la vajilla deberían ser de color naranja o amarillo ya que son los colores que ayudan a que la comida luzca más apetitosa. Si quieres un efecto relajante puedes usar utensilios de color verde.

2. No se debería hablar de asuntos serios y de trabajo durante la comida, procure mantener conversaciones agradables.

3. La comida debería ser rica en proteínas pero con pocas grasas para que no resulte pesada.

Las que tienen un mayor valor biológico son las que proceden de las carnes, aves, pescado, huevos y soya o derivados.

6

www.pronaca.com

Entonces... ...registra tu dirección de e-mail en www.pronaca.com o llama gratuitamente al 1800 PRONACA 776622 y recibirás mensualmente estos prácticos boletines electrónicos con los mejores secretos de la cocina.

1800 - 77 66 22

7

Conquista el estómago y el corazón

Rissotto con espárragos

L

úcete como chef y demuéstrales a tus familiares, amigos y pareja lo importantes que son para ti.

Prepara estas exquisitas recetas para compartir y celebrar con ellos especiales momentos. Para que esta celebración sea inolvidable, te ofrecemos recetas con los más delicados ingredientes para complacer a todo paladar.

Conquista el corazón de quienes te rodean, con mucho sabor.

4 porciones 40 minutos Calorías 264

Ingredientes • 1/2 taza de arroz Risotto Rubino • 2 cucharadas de aceite de oliva puro Borges • 3 cubitos de caldo Mr. Pollo (preparados en 1/2 litro de agua) • 1/8 de taza de vino blanco Ventisquero • 2 tazas de espárragos • 2 cucharaditas de queso parmesano rallado • 1 cucharada de cebolla perla picada en cubitos • 4 cucharadas de mantequilla

Para disfrutar en pareja

Tomate Relleno

Ingredientes • 300 g de pechuga Mr. Pollo cocinada y desmenuzada • 1 cebolla blanca picada • 1 rama de apio Hortana finamente picado • 1 pimiento rojo Hortana asado y picado • 6 tomates grandes Hortana • 1/2 taza de carne de cangrejo cocinada y desmenuzada • 1 taza de yogurt natural • 2 cucharadas de jugo de limón • 2 cucharadas de azúcar (opcional) • 1 cucharada de cilantro picado para decorar • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

6 porciones 15 minutos Calorías 184

8

Coloca las carnes de pollo y cangrejo en un tazón y mezcla con las verduras. Combina el yogurt con el limón y los condimentos y agrega a la mezcla anterior. Corta la tapa de los tomates y con una cuchara saca la pulpa. Para servir, rellena la cavidad de los tomates con la ensalada y espolvorea cilantro picado.

SUGERENCIA: Puedes reemplazar el yogurt por 1/2 taza de salsa golf Gustadina.

www.pronaca.com

E S P E C I A L DE RECETAS PARA C O M PA R T I R

Preparación Limpia los espárragos y desecha su parte dura. Separa las puntas y el resto córtalo en rodajas. En una sartén alta coloca la mitad de la mantequilla, aceite, las rodajas de espárragos y cebollas. Saltea por unos minutos, agrega el arroz e incorpora el vino blanco. Añade el caldo de pollo poco a poco, remueve constantemente e incorpora más caldo cuando sea necesario. Después de 10 minutos, añade las puntas de espárragos y deja cocinar durante 5 minutos más. Retira del fuego, añade el resto de la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla bien y sirve enseguida.

SUGERENCIA: Para variar la receta y hacerla más rica y diferente, puedes agregar palmitos o alcachofas a la preparación.

Sorprende a la persona para la cual está reservado tu corazón con un menú especial con el que pueden celebrar juntos esta fecha única del calendario 1800 - 77 66 22

9

E S P E C I A L DE RECETAS PARA C O M PA R T I R

E S P E C I A L DE RECETAS PARA C O M PA R T I R

Para compartir en familia

Crema de tomate

6 porciones 30 minutos Calorías 152

Ingredientes

Preparación

• 1 cda. de aceite de girasol Gustadina • 1 funda de filete de pernil Mr. Pollo, cortados en tiras • 1 cubito de caldo Mr. Pollo, preparado en un litro de agua • 3 tomates Hortana, sin piel y semillas • 3 cdas de crema de leche • 2 pimientos rojos Hortana • 2 papas, cocidas en cubos • Sal y pimienta al gusto

Lava los pimientos, colócalos en una bandeja, tápala con papel aluminio y hornea 20 minutos a 200°C. Una vez listo, retira la piel y semillas. En un procesador o licuadora, agrega pimientos, tomates, aceite, papas, caldo de pollo, sal, pimienta y coloca la mezcla en una cacerola. Deja cocer a fuego medio bajo e incorpora la crema de leche. Mientras tanto dora en una sartén las tiras de pollo sazonadas con sal y pimienta. Coloca en platos individuales la crema de tomate, y acompaña con el pollo.

SUGERENCIA: Puedes agregar a la sopa trocitos de aguacate y queso rallado.

Cheesecake 16 porciones

Preparación

45 minutos Calorías 522

Ingredientes • • • • • • • • • •

10

4 huevos Indaves medianos 1/2 frasco de mermelada de frutilla Gustadina 150 g de mantequilla derretida 1 limón (rallar la cáscara) 4 tazas de galletas dulces trituradas 2 libras de queso crema 1/2 taza de crema de leche 1 taza de azúcar 3 cucharadas de agua 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 180°C. Mezcla las galletas con mantequilla y cubre el fondo de un molde. Reserva. Bate el queso crema, el azúcar y los huevos hasta formar una mezcla uniforme; incorpora la crema de leche, ralladura de limón y vainilla.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

Cocina a baño María en el horno por una hora hasta que los bordes tomen color.

Mientras tanto mezcla la mermelada, el agua y reserva. Deja enfriar dentro del horno apagado por una hora, luego llévalo al refrigerador. Antes de servir baña con la mermelada.

SUGERENCIA: Puedes decorar con unas hojas de menta y frutillas frescas.

www.pronaca.com

1800 - 77 66 22

11

E S P E C I A L DE RECETAS PARA C O M PA R T I R

Tallarín agridulce de cerdo

E S P E C I A L DE RECETAS PARA C O M PA R T I R

8 porciones 25 minutos Calorías 424

Y para la reunión con los amigos...

Pollo balsámico

Ingredientes • 1 bandeja de filete Mr. Chancho picado • 2 dientes de ajo picados • 400 g de tallarines cocidos al dente • 2 cebollas paiteña picadas • 2 pimientos rojos Hortana picados • 1/2 taza de uva pasa • 1 pizca de comino • 1/2 taza de ciruela • 1/4 de taza de mantequilla • 2 tazas de cola negra • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 1 cubo de caldo Mr. Pollo preparado en 1 taza de agua • 1 bandeja de pechuga Mr. Pollo • 4 cucharadas de vinagre balsámico • 6 dientes de ajo • 400 g de champiñones naturales cortados en cuadros • 1 cucharada de mantequilla • 4 cucharadas de harina • 1 pizca de tomillo • 2 hojas de laurel • Sal y pimienta al gusto

8 porciones 45 minutos Calorías 288

Preparación Mezcla la harina, sal y pimienta. Pasa las pechugas por esta mezcla sacudiendo el exceso.

Calienta en una sartén el aceite a fuego medio, pon la pechuga y dórala por 3 minutos. Agrega a la sartén los champiñones y el ajo. Incorpora el caldo de pollo, vinagre, laurel y tomillo. Baja el fuego y tapa la preparación para que se cocine durante 10 minutos. Retira las pechugas y cocina los jugos durante 5 minutos. Agrega una cucharada de mantequilla si deseas y retira las hojas de laurel. Mezcla bien la salsa y viértela sobre la pechuga.

Preparación En una sartén, sofríe la cebolla y el pimiento a fuego bajo con el ajo, el comino y la pimienta.

Agrega los trozos de carne, las pasas, las ciruelas y la cola. Cocina hasta que se reduzca la cola. Incorpora los tallarines, la mantequilla y la sal. Espovorea perejil picado y listo.

Disfruta en familia de exquisitos platos preparados con los mejores deseos de fortalecer y estrechar los lazos de unidad 12

www.pronaca.com

1800 - 77 66 22

13

Febrero, un mes lleno de curiosidades La celebración del Día del Amor, San Valentín o de los Enamorados, no es igual en todas las partes del mundo, cada país tiene sus costumbres pero todas fomentan y realzan el amor de la pareja.

Un detalle especial edes Hay miles de cosas que pu s en igo regalar a tu pareja y am pres este día, ya sea que las com poro las hagas tú mismo; lo im que tante es que no se te olvide la con lo que obsequies sea ecial que esa intención de demostrar lo esp

ele una dedi• Regálale un libro y escríb catoria romántica. a canción de • Aprende la letra de algun y cuando la amor que sea de su agrado vecito al estén bailando, cántasela sua

mejor persona es para ti.

oído. velas. amor y léesela a la luz de las

de mbones y bajo la envoltura • Regálale una caja de bo ta que diga: Te quiero. uno de ellos, coloca una no s románticas y escúchenlo

14

www.pronaca.com

Él se dedicaba a casar en secreto parejas enamoradas, hecho que lamentablemente lo llevó a la muerte, ya que por no haber obedecido las órdenes del emperador fue sacrificado un día 14 de Febrero del año 270.

Por otro lado, existe la famosa leyenda de una pareja de jóvenes enamorados que fueron separados por su familia, y que como no podían verse tuvieron que demostrarse su amor a base de mensajes. Ella encendía una lámpara que iluminaba su ventana y él como respuesta le dejaba una piedra, finalmente en una ocasión la señal no apareció y esperando afuera de la ventana de su amada, el joven muere de frío. A partir de entonces y recordando a esta pareja se celebra el 14 de febrero como día de los enamorados.

ración romántica con tu pare• Si planeas tener una celeb cuarto de baño, con tu lápiz ja, pinta en el espejo de su : ¡Te quiero! labial o su espuma de afeitar

• Graba un CD con cancione un lugar tranquilo.

Existen muchos mitos y leyendas acerca del origen de esta celebración, se habla de un emperador romano llamado Claudio III que no creía en el amor, decía que los soldados enamorados y casados no eran eficientes, por lo que prohibió los casamientos; pero todo lo contrario era lo que pensaba un mártir cristiano llamado Valentín.

Posteriormente en su honor se hizo oficial la celebración del Día de San Valentín en el año de 1969.

Ideas para sorprender

• Escribe una carta de

El amor tiene historia

en

regalar chocolates, dulces • Para los amigos puedes ginal es que lo hagas y hasta un pastel. Lo más ori lo personal. tú mismo y que lleve tu sel io y quieres aprovechar • Si ya la cosa va más en ser firmar tu amor, que tal ese día para declarar o rea o una joya. unas flores rojas naturales a serenata que segura• Un excelente detalle es un mente provocará suspiros.

1800 - 77 66 22

Di te quiero en varios idiomas Alemán

Ich liebe Dich

Árabe

Ana Behibek (Chico a chica) Ana Behibak (Chica a chico)

Catalán

T'estimo

Francés

Je t'aime

Griego

S'apayo

Holandés

Ik Hou Van Je

Húngaro

Szeretlek

Inglés

I love you

Italiano

Ti amo

Latín

Vos amo

Portugués

Amo

Ruso

Ya vas liubliu

Sueco

Jag a"lskar dig

Libanés

Bahibak

15

Llama al 1800 77 66 22 y recibirás información sobre todas las opciones del menú diario

Opciones de Menú Semanal

Lunes

ALMUERZO Menestrón de pollo • Chorizo parrillero POSTRE Fruta fresca CENA Wrap de jamón

Martes

ALMUERZO • Crema de espárragos • Quesadillas de cerdo • Ensalada de rábanos, zanahoria y lechuga CENA Tortilla de papa y espinaca

10 porciones 60 minutos Calorías 315

INGREDIENTES • 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina • 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina • 2 cubitos de Caldo Mr. Pollo disueltos en agua • 1 funda de muslos Mr. Pollo • 2 cebollas perla picadas • 2 zanahorias Hortana picadas en cuadros • 1 rama de apio Hortana picado finamente • 4 hojas de albahaca Hortana • 1 taza de pasta macaroni • 2 cucharadas de mantequilla • 2 tazas de col blanca picada • 1 lata de fréjol rojo Gustadina • Sal y pimienta al gusto

16

Menestrón de Pollo PREPARACIÓN Corta la carne de los muslos de pollo en pedazos y dóralos en mantequilla y aceite durante 5 minutos, agrega la cebolla, la zanahoria, la col, el apio, la pasta de tomate, los macarrones y el caldo. Deja cocinar durante 25 minutos a fuego bajo. Finalmente añade el fréjol, la albahaca, sal y pimienta. Sirve caliente.

SUGERENCIA ear perejil edes espolvor Para servir pu cortado. n pa n pañar co om ac y do ca pi

www.pronaca.com

Quesadillas de cerdo INGREDIENTES • 250 gr de carne asadero Mr. Chancho • 2 chorizos parrilleros Mr. Fritz, cortados en trozos • 10 aceitunas verdes Gustadina, picadas • 1 tomate, sin piel y sin semilla • 1/2 cebolla perla, picada en cubitos • 3 ajíes, picados finamente • 1/2 lechuga, cortada en tiras • 2 dientes de ajo • 1 papa, cocida y cortada en cubitos • 12 tortillas de maíz • 2 hojas de laurel • Sal y pimienta negra al gusto

4 porciones 45 minutos Calorías 416

PREPARACIÓN Cocina en una cacerola con agua hirviendo la carne asadero junto con sal, pimienta y laurel durante 20 minutos. Una vez listo, escurre, enfría y corta en pedazos pequeños.

Licua el tomate, cebolla, ajo y reserva.

En una sartén dora los cubos de carne de cerdo, junto con el chorizo y la preparación que se licuó anteriormente. Añade las papas, junto con las aceitunas, ajíes y salpimenta.

Coloca el relleno en las tortillas, dobla los bordes y fríelas. Sirve con la lechuga y listo.

1800 - 77 66 22

SUGERENCIA puré pañar con un Puedes acom ás de em Gustadina, ad de fréjol rojo . crema agria guacamole y

17

Llama al 1800 77 66 22 y recibirás información sobre todas las opciones del menú diario

Opciones de Menú Semanal

Miércoles

ALMUERZO • Sopa de tomate

Jueves

• Tornillos a la mantequilla y jamón POSTRE Flan de caramelo

ALMUERZO • Caldo de gallina • Chuletas al ajillo POSTRE Budín de calabaza CENA Chori pizza

CENA Quiche de hígado

Budín de Calabaza INGREDIENTES • 1 huevo Indaves • 1 1/2 taza de leche • 1 frasco de mermelada de piña Gustadina • 80 g de maicena • 2 cucharadas de miel de abeja líquida • 1 cucharadita de nuez moscada • 1 cucharadita de canela en polvo • 1 taza de calabaza cocida y desmenuzada • 25 g de margarina

PREPARACIÓN En una cacerola mezcla la maicena, el huevo, la miel, la calabaza, la leche y la canela. Cocina a fuego lento hasta que hierva bien, revolviendo constantemente. Añade la mermelada, retira del fuego y agrega la margarina. Deja reposar durante 5 minutos.

Revuelve 3 ó 4 veces, vierte en un molde grande o en individuales y espolvorea nuez moscada. Refrigera por 30 minutos y sirve.

8 porciones 15 minutos Calorías 387

Tornillos a la mantequilla y jamón INGREDIENTES • 400 g de jamón Mr. Fritz cortado en cuadros • 2 dientes de ajo • 600 g de fideos tornillo • 1/2 cebolla perla picada • 2 cucharadas de mantequilla • 1 rama de albahaca Hortana • Sal y pimienta negra al gusto

18

PREPARACIÓN Cocina la pasta por 10 minutos. Haz un refrito con la mantequilla, la cebolla, el ajo y la albahaca. Incorpora el jamón Mr. Fritz al refrito y deja cocinar por unos minutos. Por último, agrega la pasta cocinada, salpimenta al gusto, saltea por un minuto y sirve.Termina con las hojas de albahaca para perfumar y decora la preparación.

SUGERENCIA corar ir, puedes de Antes de serv ubino. con cerezas R 8 porciones 60 minutos Calorías 183

www.pronaca.com

1800 - 77 66 22

19

tips

Opciones de Menú Semanal

Viernes

ALMUERZO • Sopa de fideo • Piernitas de pollo a la cerveza POSTRE Cóctel de frutas CENA Sándwich express 6 porciones

Piernitas de pollo a la cerveza

60 minutos Calorías 546

Antes de cocinar recuerda • Necesitas cuchillos con hoja lisa, ollas, cucharas, tabla de picar y manteles. Serán tus aliados al momento de preparar ricos platos.

• Si compras correctamente tus alimentos vas a tener buenos resultados, ya que la calidad de producto es fundamental al momento de elaborar una receta.

Cuando almacenes • Es importante que tu alacena esté en lugar fresco, seco y sin luz solar.

• Verifica la temperatura de tu refrigerador (40º F o menos) y congelador (0º F menos).

Cuando prepares • Siempre lávate las manos antes y después de manipular los alimentos.

• Ten limpia tu área de trabajo.

• Varía las recetas, añade un ingrediente extra, para que la hagas más personal.

INGREDIENTES • 6 piernitas Mr. Pollo • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 2 dientes de ajo machacados • 2 cebollas paiteñas, picadas finamente • 2 ramas de perejil liso Hortana picado • 1 cucharada de harina de trigo • 1 1/2 taza de cerveza • Sal y pimienta negra al gusto

Conociendo las parrillas • La parrilla que elijas debe ser de acero inoxidable o de fundición con barras finas para que sostengan los alimentos sin obstaculizar la irradiación del calor de las brasas.

• La base de una buena parrilla es la brasa, que es el residuo de combustión de madera o carbón. La leña se puede aromatizar con ramitas de romero.

• Si no dispones de un lugar muy grande y abierto, no te preocupes que las parrillas a gas, parrillas eléctricas y el grill del horno pueden servir perfectamente como alternativa para reemplazar a la parrilla tradicional.

• El fuerte calor de las parrillas produce una costra superficial que resalta el sabor y minimiza las pérdidas de nutrientes de los alimentos.

• Elimina eventuales microorganismos presentes en la superficie de los alimentos, el calor intenso los hace más digestibles.

• Cuando hay gran cantidad de cenizas y están calientes, puedes cocer papas o cebollas envueltas en papel aluminio. Déjalas 45 minutos y sírvelas condimentadas con mantequilla, sal y pimienta.

• Puedes asar brochetas, quesos, verduras, frutas para hacer de tu parrillada algo diferente.

PREPARACIÓN Salpimenta y enharina las piernitas de pollo. Dóralas a fuego alto en una cazuela con el aceite de girasol.

Luego agrega la cebolla paiteña, el ajo y sofríe de 3 a 4 minutos. Vierte la cerveza a la cazuela y baja el fuego. Deja cocinar por 45 minutos. Finalmente, salpimenta al gusto y espolvorea el perejil picado.

20

Consejos para tu cocina

Secretos para desayunar mejor • Levántate 15 0 20 minutos antes para que puedas comer tranquilamente y no con la prisa de llegar tarde.

• Los alimentos que elijas para tu desayuno, trata de que sean bajos en grasa y azúcar.

• Los alimentos básicos para un desayuno son: huevos, carnes y embutidos, leche y derivados, cereales y frutas.

• Si no tienes apetito, trata de comer por lo menos un alimento que es mucho mejor a no consumir nada.

www.pronaca.com

1800 - 77 66 22

21

La tarde del lunes 11 de diciembre fue la Premiación del Concurso Nacional Infantil “Mi Tarjeta virtual”.

Abrimos el evento con un espléndido coro del Colegio ISM International Academy.

Ganadores Mi tarjeta virtual 3 E

stos niños y niñas pintaron la Navidad y participaron en el 3er Concurso de “Mi Tarjeta Virtual”, una iniciativa de Pronaca que tiene un solo fin: ayudar en la educación de muchos otros niños sin recursos.

¡Gracias a todos los participantes y felicidades a los ganadores!

1er Puesto Nombre: Mario Balanzátegui Flores, 11 años Ciudad: Guayaquil

3er Puesto Nombre: Verónica Estefanía Quito Sinchi, 12 años Ciudad: Cuenca

22

2do Puesto

2do Puesto (empate)

Nombre: Daniela Sofía Jaramillo Rojas, 11 años Ciudad: Quito

Nombre: Diana Vargas Costales, 7 años Ciudad: Quito

5to Puesto

6to Puesto

Nombre: Omar David Paz Acosta, 12 años Ciudad: Guayaquil

Nombre: Lenin Jesús Castillo Vallejo, 8 años Ciudad: Quito

www.pronaca.com

nuevos productos

Descubre lo nuevo de PRONACA...

ARROCES INTERNACIONALES Por su calidad y versatilidad estas variedades de arroz gourmet serán los protagonistas en tu mesa. Déjate envolver por el aroma del Basmati, que evoca los sabores de la India y Tailandia; Arborio, de textura única para suculentos y cremosos Risottos y el muy famoso Japónico, para preparar Sushi, platillo tan delicioso como contemporáneo.

bienestar

Me quiero y por eso me cuido "Siembra un pensamiento y cosecharás un acto, siembra un acto y cosecharás un hábito, siembra un hábito y cosecharás una costumbre, siembra una costumbre y cosecharás un destino". Desde la tranquila aceptación y el sereno cuidado de ti mismo, serás capaz de amar a los demás con el corazón abierto.

C o n s e j o s Por las mañanas canta canciones alegres mientras te duchas y mientras te arreglas. Pondrás en marcha el motor de tu alegría y te ayudará a entrar con optimismo en el nuevo día.

Siempre que puedas toma un par de minutos para relajarte y respirar profundamente. Es un gran reconstituyente para tu cuerpo y para tu mente.

p l a c e n t e r o s Aprende a buscar el lado positivo de las personas y de las cosas. Te sorprenderá el comprobar que "siempre" lo tienen.

Cuando algo o alguien te perjudique o moleste, intenta analizar y comprender, desde un lado positivo, el por qué de esta situación. Te ayudará a ser más tolerante y tú te sentirás mucho mejor.

Dale luz y alegría a tu vida y revélate contra la moda triste y deprimente. Vístete con colores claros y alegres; notarás la diferencia.

¡Ama a tu familia, a tus amigos, a la vida, profunda y plenamente! Pero que tu amor sea alegre, desinteresado, feliz.

Aléjate de la cultura del sufrimiento y entra "de pleno derecho" en la cultura de la felicidad.

Una alimentación saludable, ejercicio periódico y un profundo descanso son tres pilares básicos para tu salud, no lo olvides... ¡También para tu felicidad! Practícalos.

Aprende a experimentar y a gozar consciente y plenamente, tus momentos de felicidad. Te asombrará descubrir como crecen, como se multiplican.

Sonríe, sonríe, ¡sonríe! Entrénate y practica el arte de sonreír.

Verás las cosas de otra manera y tu vida cambiará de color.

Sea cual sea tu edad o situación, ten un proyecto en tu vida que te ilusione, que te entusiasme. Es el motor perfecto para poner en marcha tu felicidad.

Mímate, cuídate, quiérete. Tú eres lo más importante, lo más valioso para ti en tu vida. Libérate de la necesidad de aprobación de los demás. Es primordial para tu felicidad.

24

Defiende, contra todo, tu libertad personal y tu paz interior.

Son dos valores irrenunciables y un seguro a todo riesgo para mantener tu felicidad.

www.pronaca.com

mascotas

mascotas

Tips de Cuidado PROCAN Bienvenidos a la tercera entrega de los TIPS DE CUIDADO PROCAN. Involúcrate en el crecimiento y buen desarrollo de tu perrito. Solamente así él tendrá una vida sana y feliz.

La reproducción tiene su momento especial

sobrepeso, para lo que requieren de técnicas especiales de ayuda. También nos podemos valer de la inseminación artificial, que en la actualidad tiene mucho éxito.

El celo en las perras ocurre entre los primeros 12 meses de edad. Lo más común es que se presente entre los 6 a 9 meses. Su aparición temprana o tardía está sujeta a varios factores como la salud y la alimentación; cada raza posee un período típico así como cada animal su ciclo característico.

3. No es recomendable cruzar a la perra en el primer celo, porque no tiene el desarrollo adecuado para soportar la gestación y la lactancia. El segundo celo es el momento adecuado para la monta.

1. Los celos se presentan regularmente 2 veces al año y te darás cuenta que la madurez sexual ha llegado cuando observes en tu perrita una vulva congestionada, días después se presenta un líquido sanguinolento, el mismo que irá cambiando a crema oscuro.

Este período dura de 8 a 10 días. En esta etapa la perra segrega ciertas substancias fácilmente detectadas por el olfato de los machos. Transcurrido este período y cuando ya no expulsan esta secreción, la hembra suele aceptar al macho. Esta fase dura de 6 a10 días.

No todas las perras tiene este comportamiento tan exacto, por esta razón los veterinarios se valen de algunos exámenes para determinar con mayor exactitud el momento ideal para el apareamiento.

2. La monta dura de 20 a 30 minutos. Usualmente es espontánea y no requiere ayuda de las personas, solo en casos puntuales en ciertas razas o en ejemplares que tienen

26

4. La gestación dura de 58 a 63 días. En esta etapa la perra debe estar en buen estado de salud y su alimentación debe ser alta en proteínas. Prepara un lugar adecuado para el parto; una paridera será de mucha utilidad para la perra y sus crías; así podrá afrontar con éxito la llegada de los nuevos cachorros.

Mascotas listas para viajar serenidad y esperar que él demuestre sus adelantos.

Tu perro deberá estar familiarizado con su nombre y con la palabra NO.

Nuestra mascota se puede acostumbrar paulatinamente a dar paseos en un vehículo. El mareo y el vómito en los recorridos iniciales son normales; luego la mascota se acostumbrará a tolerar el vehículo en movimiento e inclusive se podrán planificar viajes largos.

2. La mayoría de los perros tienden a escudriñar en los botes de basura, no permitas que esto suceda. Evita dejar al alcance del perro los recipientes de desperdicios. Cuando se acerque al tacho recuérdale la palabra NO.

• Las compañías de avión, tanto nacionales como internacionales, permiten que tu perro viaje en una jaula en la sección de carga, especialmente destinada a las mascotas. Existen obligaciones sanitarias que deben cumplirse y éstas incluyen certificado de salud actualizado en las últimas horas o días, carné de vacunación y permiso de las autoridades sanitarias del país. Recuerda no alimentar al perro antes del viaje. Paséalo antes de guardarlo en su jaula. No es necesario administrar sedantes ni tranquilizantes.

3. Corrige a tiempo el hábito de pedir comida en la mesa.

Cuando tu mascota se acerque al comedor demandando algún alimento, dile NO. 4. Recuerda que cuando tu mascota ya está acostumbrado a comer PROCAN, no necesita de ningún otro alimento. Si alguien en casa le da "golosinas", está perjudicando al animal, pues lo hace selectivo en su comida.

5. Cuando el perro salte sobre ti, dobla tu rodilla y tócalo con ella en el pecho. De igual forma puedes tomar las patas delanteras del perro y empujarlo suavemente hacia atrás. Acompaña estas acciones con la palabra NO. 6. Al golpear las manos y pronunciar simultáneamente un NO se producirá un reflejo condicionado como respuesta. En corto tiempo el golpe de manos será suficiente para que tu perro haga tal o cual cosa.

Corrigiendo malos hábitos Debemos ser muy disciplinados y observadores al educar a un perro, pero realmente es muy sencillo. No existen recetas mágicas, sólo algunas pautas que facilitan y organizan su crianza.

1. Las órdenes en voz baja, suave y firme serán suficientes para que el cachorro comprenda tus instrucciones. Hazlo con alegría. El perro entenderá poco a poco; hay que avanzar con

www.pronaca.com

7. Utiliza el NO adecuadamente cuando muerda cortinas, ropa, zapatos, suba sobre sillones. El cachorro aprenderá si lo corriges en el preciso momento de la falta y no después.

• Cuando vayas a sacar a tu perro en un vehículo asegúrate de que no sea luego de las comidas. Si vas a salir de la ciudad, lleva siempre los certificados sanitarios de tu mascota.

• Si vas a dejar a tu mascota en un hotel para perros, planea el hospedaje con tiempo y haz una reservación. Visite y conoce las instalaciones; asegúrate que el lugar sea limpio y confortable. Asegúrate, además, que los perros reciban la alimentación adecuada y se ejerciten de manera correcta y sobre todo que lo traten con cariño. Si no estás convencido de la idoneidad de este servicio, deja a tu perrito donde un familiar o amigo, o pide ayuda para que una persona lo cuide en su propia casa.

8. El hábito de escaparse de casa también se corrige con un NO firme. Cuando pasees a tu cachorro en la calle, siempre hazlo con collar y trailla, así él relacionará collar con paseo. El momento que se abra la puerta y tu mascota no esté con collar, no debe salir.

1800 - 77 66 22

27