TQMA 39

.4 ág P

é N IÓ qu C IC TR ce U M N no l I Co es e FASCÍCULO 39 OCTUBRE-NOVIEMBRE 2011

RECETAS FÁCILES PARA TU MICROONDAS

Obesidad infantil Pág. 20 Un mal prevenible desde el hogar

El lenguaje de los gatos Pág. 18 Conoce las señales de tu minino

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Felicita c Y gracia iones por la TR s IV como t por la picadit IA FUTBOLE odos lo RA . a , estuvo s Sigan a exquisit delante productos de a, PR , mucho empres a s éxitos ONACA .

Carlos R . e n la odrigo M Quito oreno

ñores itar a los se Quiero felic por la magníA de PRONAC e me envían qu ta is v iofica re ontiene delic l c , s e m a d e ca n a it le e que d sas recetas licitaciones fe paladar. Mis ca labor, sigan nífi g a m u s r o p que es una adelante ya hogar, además el ayuda para productos de os rn e c e fr o e d d. gran calida veva eno G ta e qu Enri Les feli c Núñez n Guanopatí fe de q ito por la bue u n estilo d erer mejorar a Quito el e vida munida de la c o d ayuda . Esta misió n de es muy te para gratific Y lo má mí y mi famil ania s su visió importante, . n d e mejora salud d r la e toriano todos los ec s, para u seres m formar aá s p r oductiv y fuert e o la econ s que aporten s omía d en bello E e cuador. nuestro Giovann a Ramos Argentina Reyes Quito

y tos, son mu sus produc ad. Sobre n ta n a c n e Me calid de primera etas que salen variados y c re s la n a cin de todo me fas . Son fáciles, rápidas s! n ne ió io is c v a le it te lic r po icas. ¡Fe m ó n o c e y preparar rtega isol Pérez O Eugenia Mar Guayaquil

ta, por la revis Agradezco s on tema realmente s tes y que an s re muy inte flexionar re n e c a h nos jor forma e m sobre una entándode vivir, alim ctos du nos con pro os iv it tr sanos, nu s. o ic m ó y econ las n ta n a c n e Me re ra a recetas p s ia c ra g , a posterí n ta s por hacerla fáciles. eza Mónica Vinu a n e Cad Riobamba

Los felicito po r mantener en vigencia la revista TQM A vez que les ag , a la radezco por cada fa scículo que me hace n llegar, ya que de ella , ca consejo y rece da ta resultado muy ha útil y beneficioso pa ra para mi famili mí y a.

Les envío muc hos saludos.

Aída Guadalup e de Galarza Quito

Me interesan m recetas, son ucho sus fáciles de prep arar y muy económ ic por la idea de as. Les felicito en medio del Inte señarnos por rnet y por la televisión. Gra ci Manuela Virgin as. ia Flores Lópe z Riobamba

sconsumidor@pronaca.com Casilla 17-17-1395-Quito

www.tqma.tv

C

reemos en la buena nutrición como estilo de vida. Mente sana en cuerpo sano. Un organismo saludable invita a la acción, a la vitalidad, a la alegría, al buen vivir. Nuestro afán en la presente edición es brindarte un método sencillo para calcular tu peso ideal de acuerdo a tu estatura y ayudarte a prevenir la obesidad. Enfócate en el peso estable y sé físicamente activa todos los días. Aprovecha la nueva presentación fraccionada de los Embutidos Mr. Pollo, una alternativa muy práctica, ya que viene con la cantidad y porción apropiada para cada día. Infórmate también cómo puedes contribuir con el medioambiente reduciendo la utilización de los recursos dentro de la oficina y disfruta de nuestra sección de mascotas donde podrás entender mejor el lenguaje de tu minino.

editorial

Que disfrutes de esta edición.

UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA Distribución Gratuita

contenido

9

menú semanal

Recetas prácticas para el microondas y nuevas recetas de tqma.tv

3

10 tips Microondas, práctico y versátil 18 mascotas ¡Miau! conoce el lenguaje de tu minino 20 familia Obesidad infantil, un mal prevenible

4 nutrición Conoce qué es el imc 6 tu ahorro ¡Date un gusto todos los días!

¡Recibe tu revista

6 cuidemos nuestro

planeta desde casa

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n

nutrición

Conoce qué es el

imc Índice de Masa Corporal

4

Conocer tu IMC te permitirá planificar tu alimentación diaria para mantener un peso adecuado ¿Qué es el “IMC” o índice de masa corporal?

El índice de masa corporal es un método que sirve para medir tu peso corporal de acuerdo a tu altura. Es uno de los más utilizados para evaluar el estado nutricional. A partir de la determinación del peso y la estatura de una persona adulta e independientemente de su sexo, se puede clasificar si tiene peso adecuado, excesivo o bajo.

¿Cómo se calcula?

Entra a www.pronaca.com en la sección Salud y Nutrición podrás calcular de manera muy fácil tu IMC.

La fórmula para calcularlo es: Peso (Kg) Estatura (m2)

nutrición ¿Cómo saber si tengo el peso correcto?

n

Es muy sencillo, el resultado de esta relación compárala con el siguiente cuadro donde puedes observar los puntos de corte: Índice de masa corporal

Menos de 18.5

18.5-24.9

25-29.9

30-34.9

35-39

Más de 40

Bajo peso

Peso normal

Sobre peso

Obesidad leve

Obesidad moderada

Obesidad grave

Ejemplo:

Soy María y peso 70 kg, mi estatura es 1.70, ¿cuál es mi IMC? 70 1.70 x 1.70

70 2.89

24

Si el resultado es 24 significa que me encuentro entre el rango normal, es decir mi peso es adecuado para mi talla

1

Para tomar en cuenta:

La correlación entre el IMC y la grasa corporal es bastante buena pero tiene variaciones según sexo, raza y edad. Algunas de ellas son: 1. Con un mismo IMC las mujeres tienden a tener más grasa que los hombres.

2. Con un mismo IMC la población adulta mayor tiende a tener más grasa que los jóvenes.

3. Los deportistas muy entrenados pueden tener un IMC mayor debido a una mayor masa muscular.

¿Y los niños? 5

Para conocer el estado nutricional en los niños también se aplica la misma fórmula que en adultos, pero los datos se comparan en percentiles.

2

Los niños que se encuentran en un rango menor del percentil 5 tienen desnutrición, por lo tanto, la evolución del peso y la talla deben ser controlados y seguidos periódicamente.

Las niñas y niños con índice de masa corporal superior al so en los que la evolución del peso percentil 95, se consideran obesos y la talla deben ser controlados y y deberían ser atendidos por su seguidos periódicamente, iniciando pediatra para ser incluidos en un estrategias de modificación de programa de atención y tratamienhábitos familiares e individuales. to específicos

Ejemplo:

Eduardo tiene 10 años pesa 22 kg y mide 100 cm. Al evaluar el resultado el IMC refleja sobrepeso porque se encuentra entre el percentil 85 y 95 (la fórmula es la misma que en los adultos). El resultado es 22, y lo ubicamos en el gráfico: percentil 95

3

Los niños que se encuentran entre el percentil 5 y 85 se consideran con un rango de peso adecuado para su estatura.

4

Los niños y niñas con índice de masa corporal equivalente a percentiles entre 85 y 95, se consideran población con sobrepe-

5

percentil 90

percentil 85 percentil 75 percentil 50

percentil 20 percentil 10 percentil 5

t

tu ahorro

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Embutidos e u q tú s ía ¿Sab ne la mejor Mr. Pollo tie para tus alternativa rias? comidas dia ¿Te ayuda a ahorrar?

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or solo $ 0.55 centavos recibes una porción de 100 gramos, son 4 salchichas. Las que necesitas para preparar una deliciosa receta de un día.

Y solucionar la colación de tu hijo por una semana también te cuesta solamente $ 0,55 centavos. La presentación fraccionada de 85 gramos de mortadela contiene 5 rebanadas, las que necesitas para brindar un alimento nutritivo y saludable a los más pequeños.

¿Qué es una presentación fraccionada?

Embutidos Mr. Pollo, siempre pensando en la alimentación y nutrición de todas las familias ecuatorianas, quiere ayudarte a satisfacer tu necesidad diaria y te brinda una alternativa muy práctica que viene con la cantidad y porción adecuada para cada día.

Por solo $ 0,55 centavos puedes tener una comida para tu menú diario. Es una compra responsable, sana y económica.

¿Dónde los puedes encontrar?

Encuéntralos en la tienda de tu barrio y en supermercados.

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menú

menú semanal

m

semanal

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prárecctiectaass para tu microondas nuevas rece s de tu pta rograma 9

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tips

Microondas práctico y versátil Tu microondas tiene una infinidad de aplicaciones. ¡Aprovéchalo! Prepara prácticas, fáciles y deliciosas recetas en cuestión de minutos.

Es importante tomar en cuenta las siguientes recomendaciones para cocinar en microondas: 10

sar déjalo repo microondas, l e d e le lp o sa g e alimento ores salen d Cuando un que los vap a y n es imr ié a b p a m st Ta e . madura e antes de d u q a n u e po de reposo rovocart sen un tiem a y pueden p p en s to n e ternos vuelv e los alim s líquidos in portante qu lo sí a : s, lo a p d m icroon final. Por eje dentro del m n su textura está duro, re s ie a u d q n d o a y ro ic m l e d e a su sitio rá golp tos se volve rroz sale de cuando el a par de minu n u r sa o p ejas re pero si lo d neado. ra g suave y Tapa siempre el alimento que vayas a cocinar. Utiliza papel film, la tapa de un recipiente u otro plato, esto evitará que se seque y ayudará a mantener su humedad natural.

Cuando use s papel film para tapar los pro ductos, haz un pequeño ag ujero para e v it ar que se infle com o un globo d e n tro del microondas.

ra utos. Procu as en 7 min n ia d e m ra a s h a cuc inar pap e, agrega 1 Puedes coc año uniform m s bien. ta la n ta u n ú e d y e aceite que sean d s alas a d ra a h das y cocín y 2 cuc ara microon dita de sal p te las n a ie ín c ip o c lta y c n un re dales la vue Colócalas e , por io d s e la m a y ín inutos lta, coc fa e c a h i S durante 3 m ás. s y medio m por 3 minuto ás.

2 minutos m

Las preparaciones con cárnicos que tienen hueso, toman casi el doble de tiempo en comparación con las que tienen solo carne.

Caldo de mollejas 4 porciones

15 minutos

Costo por porción $0,43

Calorías por porción: 287

• Corte las mollejas en tiras, condimente con sal, pimienta, comino y coloque en un recipiente para microondas junto con todos los ingredientes menos la cebolla larga y el culantro. • Cocine durante 10 minutos, deje reposar durante 2 minutos antes de abrir.

• Rectifique con sal, pimienta y comino. • Forme un picadillo mezclando la cebolla larga picada y el culantro, espolvoree sobre la sopa antes de servir.

• ½ funda de mollejas Mr. Pollo • 1 cucharadita de aceite de girasol Gustadina • ½ taza de zanahoria Hortana cortada en cubitos • 2 cucharadas de cebolla blanca Hortana picada • ¼ de cebolla perla Hortana • 4 tazas de agua • ½ taza de apio picado • 1 cucharadita de ajo • 1 cucharada de culantro picado • Sal, pimienta y comino al gusto

Pollo a la napolitana 4 porciones

15 minutos

• 4 filetes de pechuga Mr. Pollo • 1 taza de salsa napolitana Gustadina • 1 tomate Hortana rebanado • ½ cebolla perla Hortana cortada • 3 cucharadas de queso mozzarella rallado • Sal, orégano, tomillo, pimienta, polvo de ajo, polvo de cebolla, páprika y canela al gusto

Costo por porción $1,40

Calorías por porción: 299

• Condimente con sal, pimienta, orégano, polvo de cebolla, polvo de ajo, páprika y canela los filetes, reserve.

• En un recipiente para horno coloque una cama de cebollas, salpimiente, agregue una capa de tomate rebanado, coloque los filetes, bañe con la salsa napolitana, tape con papel film y cocine en microondas durante 8 minutos. • Espolvoree el queso sobre la pechuga. • Sirva con arroz blanco o puré de papas.

11

Guiso oriental de pollo 4 porciones

10 minutos

• 2 filetes de pechuga Mr. Pollo cortados en tiras • 2 cucharadas de salsa de soya Gustadina • 1 cucharadita de maicena • ½ taza de pimiento rojo Hortana cortado • ½ taza de cebolla paiteña Hortana cortada • ½ taza de apio picado • ½ taza de zanahoria Hortana cortada • 1 diente de ajo picado • ¼ de cucharadita de jengibre picado • ¾ de taza de agua • Sal, pimienta y pimienta roja al gusto

Costo por porción $1,00

Calorías por porción: 115

• Mezcle maicena con salsa de soya y ¾ de taza de agua, reserve.

• Salpimiente el pollo y mézclelo con los vegetales y la salsa anterior. • Coloque en un recipiente para microondas y cocine tapado durante 5 minutos. • Antes de abrir, deje reposar 1 minuto, rectifique sabores con sal, pimienta roja y salsa de soya Gustadina. • Sirva con arroz blanco.

Pollo al bbq y naranja 4 porciones

15 minutos

• 4 piernas Mr. Pollo • 4 cucharadas de salsa BBQ Gustadina • 1 naranja exprimida • Sal y pimienta al gusto

Costo por porción $0,51

Calorías por porción: 177

• Mezcle el jugo de naranja con salsa BBQ, sal, pimienta y bañe las piernas de pollo. • Deje marinar durante 10 minutos. • Se puede pinchar las piernas para que la mezcla penetre de una mejor manera. • Coloque en un plato para microondas, cubra con film y cocine durante 5 minutos, voltee y cocine durante otros 5 minutos. • Sirva con papas fritas.

Tortilla con jamón y queso 1 porción

12

5 minutos

• 2 huevos Indaves • 1 rebanada de jamón Fritz cortada en cuadrados • 3 cucharadas de queso mozzarella o semi maduro rallado • 2 cucharadas de leche • 2 cucharadas de leche • Sal y pimienta al gusto

Costo por porción $$ 0,53 Calorías por porción: 235

• Bata los huevos con la leche, el jamón, la sal y pimienta, reserve. • Coloque el aceite en un plato tendido y esparza sobre la superficie, agregue el huevo, cubra con film y lleve al microondas durante 2 minutos.

• Doble la tortilla a la mitad y espolvoree el queso para que se derrita. • Sirva con pan y salsa para spaghetti Rubino.

Omelette con chorizo y pimientos 1 porción

5 minutos

• 2 huevos Indaves • 1 chorizo Fritz rebanado • 2 cucharadas de pimiento verde Hortana picado • 2 cucharadas de leche • Sal y pimienta al gusto

Costo por porción $0,67

Calorías por porción: 282

• Bata los huevos con todos los ingredientes, coloque en un plato tendido previamente aceitado, cubra con film y lleve al microondas durante 2 minutos. • Sirva con tortillas de papa o arroz blanco y ensalada de col Hortana.

Taco de tortilla con palmitos y champiñones 1 porción

5 minutos

Costo por porción $0,52

• 2 huevos Indaves • 1 tortilla de trigo • ¼ de taza de palmitos Gustadina rebanados • ¼ de taza de champiñones cortados en cuartos • 2 cucharadas de pimiento rojo Hortana picado • 2 cucharadas de leche • Falta el aceite • Crema agria • Tomate y cebolla Hortana • Sal y pimienta al gusto

Calorías por porción: 161

• Bata los huevos con todos los ingredientes, coloque en un plato tendido previamente aceitado, cubra con film y lleve al microondas durante 2 minutos. • Coloque la tortilla de huevo sobre una tortilla de trigo, doble y sirva con crema agria y un encurtido de cebolla y tomate.

Lasaña con carne de cerdo 6 porciones

25 minutos

Costo por porción $1,16

• 1 libra de carne suave Mr. Chancho molida • 1 frasco de salsa Napolitana Gustadina • 1 paquete de 200 g de pasta precocida para lasaña • 1 ½ taza de crema de leche • 1 taza de queso mozzarella rallado • Sal, pimienta y orégano al gusto

Calorías por porción: 327

• Mezcle queso mozzarella con crema de leche, sal y pimienta, reserve. • Mezcle la carne de cerdo con salsa Napolitana, orégano, sal y pimienta. • En un molde para microondas enmantequillado, coloque la pasta, salsa de napolitana con cerdo, crema de leche con queso, y repita la operación hasta llenar el recipiente. • Hornee en microondas durante 12 minutos, deje reposar durante 4 minutos y sirva.

Arroz con pollo y tomate 4 porciones

30 minutos

• 4 tazas de arroz Gustadina, cocido • 4 filetes de muslo Mr. Pollo, cortados en cubos • 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina • ¼ de taza de zanahorias Hortana picadas • ¼ de taza de arvejas crudas • ½ cucharada de aceite de girasol Gustadina • 1 diente de ajo • Sal, pimienta y comino al gusto

Costo por porción $1,07

Calorías por porción: 478

• En un recipiente apto para microondas, mezcle 3 tazas de agua con la pasta de tomate, sal, pimienta y comino, incorpore el arroz, las arvejas, zanahorias y el pollo, mezcle bien y tape. • Cocine en el microondas por 13 minutos, destape, incorpore el aceite, mezcle, tape nuevamente y cocine por 13 minutos más. • Deje reposar 3 minutos antes de abrir, remueva con la ayuda de un tenedor y sirva.

13

Arroz al curry con camarones 4 porciones

10 minutos

Costo por porción $1,00

• 4 tazas de arroz Gustadina cocido • ½ libra de camarones Mr. Fish, pelados y desvenados • 2 cucharadas de cebolla Hortana picada • 1 diente de ajo picado • ½ taza de leche de coco • 1 cucharada de curry • 1 cucharadita de culantro picado • ½ cucharadita de ají Picarico Gustadina • ½ cucharada de aceite girasol Gustadina • Sal y pimienta al gusto

Calorías por porción: 400

• En un recipiente apto para microondas, mezcle la leche de coco, sal, pimienta, curry y el arroz. • Incorpore el ají, la cebolla, el ajo, el culantro, los camarones y el aceite. • Mezcle bien y tape. • Cocine en el microondas por 5 minutos.

Pastel de carne con tocino 4 porciones

14

15 minutos

• 1 libra de carne suave Mr. Chancho, molida • ½ taza de tocineta Fritz, picada • 1 huevo Indaves batido • 1 cucharada de salsa inglesa Gustadina • ½ taza de zanahorias Hortana picadas • 1 cucharadita de mostaza Gustadina • 1 taza de champiñones picados • Sal y pimienta al gusto

Costo por porción $1,33

Calorías por porción: 474

• Bata el huevo con sal y pimienta, añada esta mezcla a la carne molida e incorpore, salsa inglesa, mostaza, mezcle bien. • Añada las zanahorias, los champiñones, la tocineta, rectifique sabores y acomode en un recipiente apto para microondas, cocine por 8 minutos, deje reposar 3 minutos antes de cortar y servir.

Pudín de duraznos 6 porciones

18 minutos

• 3 huevos Indaves • 1 lata de duraznos Gustadina, picados • 15 rebanadas de pan blanco, cortado en tiras • 1 taza de leche • ½ taza de crema de leche • ½ taza de azúcar • 1 cucharadita de canela en polvo • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 pizca de sal

Costo por porción $0,68

Calorías por porción: 345

• Mezcle los huevos con el azúcar, sal, canela, esencia de vainilla, leche y la crema de leche, incorpore el pan y los duraznos, mezcle de forma envolvente y acomódela en un recipiente para microondas, cocínelo al microondas por 10 minutos.

• Deje enfriar, desmolde y sirva frío.

Ensalada de arroz con pollo 5 porciones

40 minutos

• 2 tazas de arroz Gustadina • 1 filete de pechuga Mr. Pollo picado • 2 cucharadas de mayonesa Gustadina • 1 lata de fréjol rojo Gustadina de 425 g, drenada • 1 tomate riñón Hortana, picado y sin semillas • ¼ de taza de cebolla perla Hortana, picada • 10 hojas de lechuga criolla Hortana • ¼ de taza de pimiento verde Hortana, picado • Sal, pimienta y comino al gusto

Costo por porción $0,66

Calorías por porción: 415

• Cocine el arroz como de costumbre y deje enfriar. • Corte los filetes de pechuga en cubos pequeños, sazónelos con sal, pimienta, comino y dórelos en aceite caliente. • Mezcle el fréjol con tomate, cebolla y pimiento.

Incorpore el pollo, arroz, mayonesa y mezcle. • Rectifique sal, pimienta y rellene las hojas de lechuga con esta mezcla.

Sándwich francés 4 porciones

15 minutos

• 8 rebanadas de pan blanco • 8 rebanadas de jamón Fritz • 4 rebanadas de queso holandés • 2 cucharadas de mostaza Gustadina • 2 cucharadas de mayonesa Gustadina • 2 huevos Indaves • ½ taza de leche • Sal, pimienta al gusto

Costo por porción $0,59

Calorías por porción: 362

• Bata los huevos con sal, pimienta y leche, reserve.

• Mezcle la mayonesa con la mostaza y unte en los panes, acomode el jamón, el queso, tape y pase por el huevo, dórelo por ambos lados en una sartén caliente y sirva con una ensalada César Hortana.

15

Chuletas de pavo en salsa de maracuyá y miel 6 porciones

• 1 bandeja de chuletas de pierna Mr. Pavo • 1 taza de jugo de maracuyá • 1 cucharadita de salsa de soya Gustadina • 1 cucharada de miel de abeja • 1 cucharada de azúcar morena • ¼ de taza de ron • 1 cucharada de cebollín picado • Sal y pimienta al gusto

20 minutos

Costo por porción $0,89

Calorías por porción: 137

• Salpimiente las chuletas de pavo y dórelas en una sartén caliente, retírelas y reserve. • A la misma sartén incorpore el ron y deje evaporar el alcohol, añada el jugo de maracuyá, la miel de abeja, el azúcar morena, salsa de soya Gustadina y deje reducir hasta que espese a fuego medio. • Incorpore el cebollín, rectifique sal, pimienta e incorpore las chuletas a esta preparación para que se calienten y se mojen con la salsa.

• Sirva.

Patitas de cerdo a la vinagreta 6 porciones

25 minutos

• 2 libras de patas Mr. Chancho • 1 libra de yucas, peladas • 2 ajíes rojos picados • 6 dientes de ajo picado • 3 hojas de laurel • 2 cucharadas de orégano seco • 1 taza de vinagre blanco Gustadina • Sal y pimienta al gusto

Costo por porción $0,69

Calorías por porción: 556

• En una olla de presión cocine las patitas de cerdo junto con el laurel por 15 minutos. • Sepárelas en una fuente y reserve. • Mezcle el vinagre con ½ taza de agua tibia, los ajos, el orégano, el ají y la sal. • Adicione esta vinagreta a las patitas, deje reposar por una hora, rectifique la sazón. • Corte las yucas en bastones y cocine en agua hirviente con sal hasta que estén suaves, escurra el agua y fría en aceite caliente hasta que se doren. • Sirva bañando con la vinagreta de las patas.

Ají de chancho 8 porciones

16

45 minutos

• 1 kilo de hueso carnudo Mr. Chancho • 1 ají tostado • ½ taza de cebolla blanca Hortana • 1 taza de leche • 4 cucharadas de pasta de maní • 1 maqueño maduro • ½ cucharada de orégano • 6 papas, peladas y picadas • 2 tomates Hortana, pelados, sin semillas y picados • Sal, pimienta y comino al gusto

Costo por porción $0,68

Calorías por porción: 402

• Refría el hueso de chancho, la cebolla, el comino, sal, pimienta, el maqueño y el tomate con el aceite de achiote. • Cuando empiece a deshacerse el tomate y el maqueño incorpore el orégano, las papas y el maní. • Añada las 8 tazas de agua hirviente, la leche y el ají con el perejil.

• Retire el ají después de 5 minutos que haya hervido y continúe la cocción hasta que espese. • Sirva bien caliente.

Tilapia al horno con papas y verduras 5 porciones

20 minutos

• 1 libra de filetes de tilapia Mr. Fish • 1 cebolla perla Hortana cortada en aros • 1 atado de espárragos • 2 tazas de espinaca Hortana • ½ lata de palmitos Gustadina cortados • 2 papas grandes, peladas y cortadas en medallones • 1 cucharadita de pasta de tomate Gustadina • ½ taza de vino blanco • Sal, romero y pimienta al gusto

Costo por porción $1,79

Calorías por porción: 202

• Precaliente el horno a 180°C o 350°F. • Engrase una bandeja para horno con un chorrito de aceite, sobre éste acomode las papas, los espárragos, las cebollas, las espinacas, los palmitos en medallones, mezcle el vino blanco con la pasta de tomate y bañe con esto los vegetales, espolvoree sal y pimienta. • Acomode sobre esto los filetes de tilapia, condimente con sal, pimienta y romero. • Tape con papel aluminio y hornee por 15 minutos. • Sirva.

Ensalada californiana 5 porciones

25 minutos

• 2 filetes de pechuga Mr. Pollo • 2 aguacates maduros • 1 cucharada de cebollín picado • 4 huevos Indaves medianos cocidos duros • 2 cucharadas de jugo de limón • 1 lechuga crespa Hortana • 1 lata de maíz dulce Gustadina • 5 cucharadas de mayonesa Gustadina • 1 cucharadita de salsa inglesa Gustadina • 2 tomates riñón Hortana cortados • Sal, páprika y pimienta al gusto

Costo por porción $1,21

Calorías por porción: 388

• Primero precaliente la plancha o la parrilla, sazone el pollo con sal, pimienta, páprika y áselo hasta que esté cocido por completo. • Retire, corte en cubos y reserve. • Forme un aderezo mezclando la mayonesa, la salsa inglesa, el jugo de limón, sal, pimienta y cebollín. • Forme la ensalada acomodando el resto de los ingredientes en platos individuales y termine colocando el pollo y el aderezo.

Morenitas de arrocillo 4 porciones

50 minutos

Costo por porción $0,52

Calorías por porción: 563

• Cocine el arrocillo como prepara el arroz en su casa, mientras tanto pique la carne de chancho y refríala con aceite de achiote, el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomates y las zanahorias. • Rectifique con sal, pimienta, comino y deje enfriar. • Una vez listo el arrocillo mézclelo con la carne preparada, añada huevo y hágalos de forma ovalada, fríalos en aceite caliente hasta que se doren.

• ½ libra de arrocillo especial Gustadina • 1 diente de ajo • ½ libra de carne suave Mr. Chancho • ¼ de taza de cebolla paiteña Hortana, picada • 1 pizca de comino • 1 huevo Indaves mediano • ½ pimiento verde Hortana, picado • 1 tomate riñón Hortana, picado • ¼ taza de zanahoria Hortana, picada • Sal y pimienta al gusto

17

Ensalada de pavo y papas 5 porciones

25 minutos

• 400 gramos de pechuga de pavo horneada Fritz • 1 taza de berro • 1 cucharadita de cebollín o al gusto, picado • 2 tazas de espinaca Hortana • 4 cucharadas de mayonesa Gustadina • 2 cucharadas de mostaza Gustadina • 1 taza de palmitos Gustadina picados • 3 tazas de papa chaucha • 1 cucharadita de vinagre blanco Gustadina • Sal y pimienta al gusto

Costo por porción $1,91

Calorías por porción: 285

• Cocine las papas en agua hirviente con sal hasta que estén en su punto.

• Mezcle la mostaza con la mayonesa, el vinagre, el cebollín picado, sal, pimienta, reserve. • Mezcle las papas con los rábanos, palmitos e incorpore el aderezo. • Mezcle las espinacas con los berros y acomódelos en la base del plato, sobre esto la ensalada de papas y la pechuga de pavo rebanada.

m

mascotas

¡Miau!

C

Desde la cabeza hasta la cola, el gato es un libro abierto de gestos plenos de significado

ada mascota desarrolla un lenguaje de comunicación particular con su dueño, sin embargo, hay constantes que se destacan en el comportamiento de los felinos.

18

Conoce a tu minino:

• Alégrate si tu gato agacha la parte frontal de su cuerpo, asienta la cabeza al piso, estira las patas delanteras y levanta la cadera hacia arriba, es una clara muestra de que está muy cómodo, tranquilo y confiado.

• Si eriza su pelo, más te vale alejarte, está a punto de atacar, algo le asustó o sintió algún peligro.

• Al parecer los gatos son ariscos e independientes, pero en realidad a ellos les encanta pegarse a tus piernas, y, al acariciarlas suavemente con todo su cuerpo, te impregna de su olor y marca su territorio. Los gatos dependen mucho del contacto físico para estrechar los lazos afectivos con sus dueños. Al llenarte de su aroma ya eres parte de él, es más, le perteneces. A

diferencia del perro, el gato considera que él es tu dueño, por eso sí puede abandonarte. Mímalo y atiéndelo.

• Cuando veas que todo su cuerpo está tocando el piso, las orejas abiertas y hacia los costados, con ambas patas delanteras a la altura del hocico, está en actitud de alerta, listo para lanzarse sobre su presa y con una rapidez extraordinaria la atrapará.

• Juega diariamente a la cacería, arrastra frente a él una media vieja hecha bolita amarrada a una cuerda larga. Mantén viva su naturaleza felina de cazador, agótalo y evitarás que haga destrozos.

• Los gatos son como esponjitas, absorben tu energía. Si lo ves alicaído, deja tu negatividad a un lado y sé feliz, tu minino te lo agradecerá enormemente.

lud a s r Meijgoestivalyores d ol de o r cont

s ciale sennicos e s raso orgﾃ｡ os g ales ﾃ…idminer y

aladares p s o l Pa raﾃ｡ s e x i g e n t e s m

f familia

Obesidad infantil

20

L

a obesidad es una enfermedad crónica, prevenible e incurable y que trae consigo graves riesgos para la salud como enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión. Un estudio realizado por los doctores de la Universidad Central: Pablo López, Linda Riofrío y Rodrigo Yépez, en 93.105 escolares de ocho ciudades del país, revela que el 14% de los niños de 8 años, en áreas urbanas del Ecuador, tiene sobrepeso y obesidad.

Esta enfermedad se presenta como consecuencia del sedentarismo, permanecer muchas horas al día frente al televisor, videojuegos y el computador (3-4 horas), así como por malos hábitos alimenticios. Las sociedades científicas de pediatría indican que ningún menor de dos años debería ver televisión y que en niños más grandes, lo saludable es no más de dos horas diarias. En los niños que consumen habitualmente gaseosas o refrescos azucarados, el riesgo se incrementa cuando se supera un vaso de refresco al día, así como en aquellos que regularmente ingieren “snacks” y frituras.

Un malible prevenel desde hogar

familia

f

La obes se puedeidpad infantil revenir

• De padre s obesos, hijos obesos. ¡Ten c uidado!

• Fomenta hábitos de alimentación salu dable y ma ntén un estilo de v ida activo a través del juego y la diversión .

• La preve nción no ti ene un alto costo. El tr atamiento sí, un niño con o besidad de b e ser controlado por un equ ipo de profesiona les en los q ue se incluye al n utricionista , psicólogo, terapis ta físico y a l médico.

• Bajar de peso no es tan complicado, lo realmente difícil es manten er la reduc c ión de peso. En lo s niños no s e debe tratar con d ietas restric ti vas puesto que esto podría A romper agravar su crecimiento . con el

sedentarismo

• La Organización Mundial de la Salud recomienda que un niño debe permanecer activo físicamente por los menos 60 minutos diarios, debe correr, saltar soga, jugar básquet, fútbol, montar bicicleta con algo de cuesta, patinar en pendientes.

• Adicionalmente, es bueno que dos a tres veces a la semana realice ejercicios de fuerza como sostenerse de un tubo, pararse en punta de pies, realizar flexiones, durante 10 a 15 minutos.

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f familia Cómo prevenir este problema desde casa • Incentiva con tu ejemplo, adopta estilos de vida más saludables en el hogar.

• Ten siempre frutas de temporada en casa.

• Acompaña tus platos con ensaladas frescas.

• Evita comprar gaseosas o jugos azucarados.

El jugo natural es más barato.

• Brinda con mesura dulces y postres grasosos.

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• Limita las comidas fuera de casa, sobre todo en los locales de comida rápida.

• Planifica actividades recreativas: juegos al aire libre, caminatas y paseos, etc. Brinda a tus hijos la oportunidad de acceder a canchas deportivas o parques seguros.

Incentívalos a formar parte de clubes de deporte y recreación.

ad nsabiliad escuela o p s e r a l L es de te también e proporcionar el ambienar a

deb para ayud La escuela adecuadas s e n io ic d y las con fantil. besidad in evitar la o stitución que toda in Considera debe: deportivos educativa lementos p . im e d r aros, etc.)

• Dota as, cintas, rd e u c , s ta (pelo ue los nes para q io c la ta s in s. r sus en deporte • Adecua y practiqu n e u g e ju s niño de dos horas o mínimo m o c ir rt . a • Imp semana física a la educación iculares s extracurr e d a id v ti c ra . idad física • Organiza en la activ v ti n e c in e qu aseosas y ‘snacks’, g e d ta n e v la • Impedir vasados. n e s o g ju , uta picada a como: fr n a s a id . m co etc • Ofertar as, mote, ochos, hab h c , s o te c lá agua pura isposición d a re p m para los • Tener sie idratación h e d a id b como be niños.

cuidemos nuestro planeta desde casa Ahorrar recursos, una tarea fácil y rentable

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Desde tu trabajo puedes ayudar

C

asi un tercio del día pasas en tu puesto de trabajo; es por ello que te queremos ofrecer unos prácticos consejos para ahorrar energía y conseguir una actitud verdaderamente ecológica en el lugar donde trabajas.

Reduce y o ti miza los recursop s

• Elige productos con embalajes m ínimos o solicita a tus prov eedores que te en treguen los pedidos con em balaje reducido.

• Restaura los m uebles antiguos en lugar de comprar nuevos.

• Aumenta el uso de tecnologías de comunicación como las videoconferencia s, de esta manera, puedes m inimizar la utilizac ión de los vehículos.

• En tus presenta ciones evita entre gar impresos a tus oyentes.

Envíales tus conc lusiones luego vía email.

Reduce, reutiliza y recicla papel

• Dispón de toallas de tela en lugar de papel para secarse las manos.

• Imprime únicamente los materiales que sean imprescindibles.

• Reutiliza las hojas impresas por una sola cara para imprimir documentos de uso interno.

• Reutiliza el papel, los sobres, clips y carpetas en la medida en que sea posible.

• Usa el correo electrónico más que el correo impreso y sírvete de un pizarrón de anuncios para notificaciones escritas.

consumo de Reduce ellé trica energía e cjo consumo y recíclalos

ba • Utiliza focos de peen. tro cuando se es cuerda fluorescentes, re s ra • Instala lámpa de s to en unos mom que necesitan de flujo su ar nz ca tes de al calentamiento an onsejable , por lo que es ac luminoso normal están res donde no se utilizarlas en luga uamente apagando contin encendiendo y escaleras. como pasillos y s cercanos censor entre piso as el s ce ili ut o N • entre sí. s cuando uipos electrónico • Apaga los eq ral. bo la la jornada haya finalizado l en el centro ra tu na minosidad lu la ta en m Au • dad en orrarás electrici de trabajo, así ah cial. iluminación artifi

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