E d i t o r i a l
En el presente número les ofrecemos una edición cargada de información de actualidad, sencillos y útiles consejos para el día a día, e interesantes propuestas para hacer de la alimentación una valiosa herramienta en la prevención de la Diabetes, que en nuestro país se revela como una verdadera amenaza. Desde nuestra cocina les ofrecemos una variedad de recetas prácticas y económicas, para que las disfruten en familia y festejen a Mamá y Papá en la cálida intimidad del hogar. Como auspiciantes de la carrera “Últimas Noticias”, que pretende movilizar a miles de ecuatorianos, queremos motivarles a participar en ella; y, para una buena pre-
ISSN 1390 - 423X
Estimados lectores,
paración, les proponemos un completo plan de entrenamiento para principiantes con una duración de 3 semanas, y una guía de alimentación para los 15 días previos a la carrera. Enviamos un cordial saludo a Mamá y Papá en su día, deseando que lo celebren en la unidad familiar. Hasta pronto, Los editores
C o n t e n i d o 4 Familia ¡Rescatando a Mamá! 6 Recetas especiales Para festejar a mamá y papá 8 Nuevos Productos Conoce lo nuevo de Pronaca 9 Fundación San Luis Pronaca brinda mucha ayuda 10 Menú económico Es hora de ahorrar al cocinar... 13 ESPECIAL Entrénate para la carrera Quito Ultimas Noticias 25 Consejos del chef 26 Nutrición Diabetes, aprenda a prevenirla 30 Mascotas Cuídalas, son parte de tu familia
Si deseas recibir esta revista trimestral y en la comodidad de tu hogar (u oficina), inscríbete en la línea gratuita 1800 PRONACA (776622) hasta el 25 de mayo en el horario de lunes a viernes de 8:30 a 18:30, sábados y domingos de 8:00 a 14:00. ISSN 1390-423X
Rincón de mensajes... Tu opinión es muy importante para nosotros. Escríbenos y déjanos saber tus comentarios. el boletín Les agradezco la gentileza de enviarme n a través parte com que Lo ilia". Fam "Cocinando en ero dedicade su revista es de gran utilidad; el núm la Semana do a la fanesca me cae de perlas para Dios siemSanta. Gracias por su preocupación; que partir con pre bendiga esta generosidad de comque tienen. nosotros todo lo que saben y todo lo Mónica Escobar / Ambato Señores PRONACA: Gracias por el libro de recetas de cocina, está excepcional. Felicitaciones por las iniciativas y la preocupación por el bienestar alimenticio y gastronómico de quienes usamos vuestros productos. Zaida Mercedes Zapatier / Guayaquil Con gran entusiasmo rec agradezco por ello y felicitoibo la revista TQMA. Les nerse en permanente con a PRONACA por manteres, y por brindarnos: contacto con sus consumidosejos, sugerencias, recetas y TIPS, que hacen má labores en la cocina, el hogs placenteras nuestras nuestras mascotas. Éxitos ar, y en el cuidado de Agradezco que me sigan y sigan adelante. María Janeth Salas / Ibarraenviando la revista.
Gracias por enviarme la revista y por dar al consumidor la atención que se merece; los consejos y TIPS de cocina son muy interesantes. Sigan adelante y que Dios los bendiga. Betty Daysi Camana Rendón / Ambato
Estimados amigos de PRONACA: deseos por Reciban un cordial saludo y los mejores el envío de por o dezc agra y to felici Les r. su bienesta res recetas la revista TQMA y el libro con las mejocon excelendel concurso; sin duda es un material es de mucha te contenido gastronómico y que nos ntadas a ayuda para mantener sanas y bien alime amigos los s todo para o cariñ Un nuestras familias. de PRONACA Martha Correa R. / Quito
sconsumidor@pronaca.com Casilla 17-17-1395-Quito
La era de la “madre trabajadora” exige profundos cambios en la dinámica del hogar y en los roles tradicionales
¡Rescatando
a mamá!
ace pocos decenios, el rol de la mujer en la sociedad humana se centraba de forma casi exclusiva, en el cuidado de los hijos (su higiene, su alimentación, su educación), el cuidado del marido y el cuidado del hogar. Desde las primeras horas de la mañana, la madre empezaba con sus labores, que se extendían hasta las últimas horas del día. Marido e hijos encontraban satisfechas todas sus necesidades en un espacio amorosamente cuidado, con la omnipresencia de la madre; mientras que ella, sentía haber cumplido con la misión que le correspondía, pues sus roles familiar y social estaban claramente establecidos.
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Sin embargo, con el paso del tiempo, se fueron gestando importantes cambios que han repercutido de forma definitiva en el rol de la mujer: el sistema educativo evoluciona de tal manera que no sólo defiende sino que exige el acceso
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de la mujer a una buena preparación escolar y universitaria, la frágil economía de las sociedades fluctúa entre épocas buenas y grandes crisis, las mujeres descubren nuevos horizontes a la vez que enfrentan la necesidad de colaborar con la economía familiar. Nace “la madre trabajadora”, aquella que además de continuar con su rol tradicional debe aprender a organizarse para cumplir con una jornada laboral completa. Y, con ella, empieza una nueva etapa para las familias. En aquellas, con estructuras men-
familia tales flexibles, todo el núcleo es capaz de adaptarse al nuevo reto y junto al rol de “la madre trabajadora”, va evolucionando el cambio de actitud del resto de la familia; mientras que en aquellas familias con menor apertura al cambio, este necesario rol de la mujer no es suficiente para generar nuevas actitudes y nuevas responsabilidades en los miembros del núcleo familiar. En muchos casos “las madres trabajadoras” deben sumar su rol tradicional a su nuevo rol de “trabajadora”, mientras que el resto de su familia Rescatemos a observa con cierta indifenuestras madres rencia el gran esfuerzo haciendo de nuestro extra que ello implica.
núcleo familiar un sólido y hermoso equipo de trabajo, solidario y responsable por el bienestar de todo y de todos
La era de “la madre trabajadora” es una era que exige profundos cambios en la dinámica del hogar, es una época que propone una responsabilidad compartida tanto en mantener a flote la economía, como en lo referente al cuidado de los hijos y al cuidado de la casa. Ya no son válidos los roles tradicionales y todos los miembros de la familia deben aprender a involucrarse y deben aprender a sentirse responsables ante las múltiples necesidades del hogar. La “madre trabajadora” necesita ser rescatada, y la mejor manera de hacerlo es cumpliendo amorosamente nuestros deberes como hijos y como padres y asumiendo con ilusión nuevas responsabilidades en casa, capaces de aligerar su trabajo. Festejemos el día de la madre ofreciéndole nuestra mano solidaria, con la que ella pueda enfocar su proyecto familiar como un proyecto en equipo.
¿Cómo ayudar a mamá? • Respondamos de forma responsable y seria a nuestro rol de estudiantes. • No utilicemos a mamá como despertador, hagamos uso de un reloj despertador y aprendamos a organizar correctamente nuestro tiempo. • No esperemos que mamá nos insista para ir a la ducha, para desayunar y para vestirnos a tiempo. • Después de ducharnos dejemos el baño limpio y ordenado. • Al levantarnos, tendamos nuestra cama y dejemos nuestra habitación en orden. • Dejemos la ropa sucia en el bote destinado a ella o directamente en el cuarto de la lavadora. • Al llegar del cole, cuidemos nuestra higiene y acudamos a la mesa limpios y dispuestos a agradecer el menú que está preparado. • Ayudemos a levantar la mesa y dejar la cocina en orden. • Cumplamos con presteza nuestros deberes y solo dejemos las tareas muy difíciles para pedirle ayuda a mamá. • Ayudémosla con alegría cuando llega con las compras y a la hora de preparar la cena.
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familia
¡Feliz Día! provecho. Y buen
Tilapia al vapor
Celebra con estas fáciles y ricas recetas al horno y experimenta con este saludable método de cocción
• 3 cucharaditas de aceite de girasol Gustadina • 1 funda de filetes de tilapia Mr. Fish (454 gr.) • 2 zanahorias cortadas en tiras finas • 1 papanabo rallado • 5 cucharaditas de jugo de limón • 5 hojas de albahaca Hortana • Sal y pimienta al gusto
Pastel de mote con pollo • 8 huevos Indaves • 1 funda de muslos Mr. Pollo (1Kg) cocidos y desmenuzados • 1 cebolla paiteña picada finamente • 4 tazas de mote cocido • 1/2 taza mantequilla • 1 taza de queso mozzarella rallado • 1 diente de ajo picado finamente • 2 cucharadas de orégano seco • Sal, pimienta y comino al gusto
4 porciones 45 minutos
Chuletas al horno • 1 funda de chuletas Mr. Chancho (600 gr.) • 3 papas cholas cortadas en medallones • 2 cebollas paiteñas cortada en aros • Sal, pimienta y tomillo al gusto Precaliente el horno a 175°C. Coloque las chuletas en una fuente cuadrada para horno, salpimiente y tape con las papas y cebolla. Rectifique sal, pimienta y agregue tomillo. Tape con papel aluminio y hornee por 45 minutos.
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Muela el mote hasta obtener una masa ligera. Incorpore los huevos, añada cebolla y orégano. Sazone con sal, pimienta, ajo, comino y deje reposar. En un molde enmantequillado coloque una capa de masa, una capa de pollo con mantequilla y cubra con masa. Tape con papel aluminio, lleve al horno a 200ºC por 25 minutos. Una vez listo, retire el papel, cubra con queso y gratine. Sirva con ensalada. 6 porciones 30 minutos
6 porciones 50 minutos
Arroz ranchero con espinacas • 2 tazas de arroz pre-cocido Gustadina • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 2 cubitos de Caldo Mr. Pollo disueltos en 6 tazas de agua • 1 paquete de salchichas rancheras Fritz cortadas en rodajas • 2 cucharadas de mantequilla • 1 taza de espinaca • 2 dientes de ajo picados finamente • 2 cucharadas de queso parmesano • 1 pimiento rojo Hortana cortado en tiras • 1 cebolla puerro cortada en rodajas • Sal y pimienta al gusto Lleve a ebullición el caldo. Caliente la mantequilla y el aceite en otra olla a fuego medio, añada el puerro, los pimientos, el ajo y refría. Ponga las salchichas y dore bien sin dejar de remover por 5 minutos, incorpore el arroz y mezcle todo bien. Añada 2 tazas de caldo y remueva a fuego medio hasta que el arroz lo absorba, vertiendo 2 tazas más y continúe removiendo durante 20 minutos. Siga añadiendo líquido hasta que el arroz esté listo y quede cremoso. Incorpore la espinaca, el queso parmesano y mezcle bien, sazone con sal y pimienta. Sirva.
La noche anterior descongele los filetes de Tilapia Mr. Fish en la refrigeradora. Corte 5 pedazos de papel aluminio de 30 cm. de largo. Coloque sobre cada papel 1/2 cucharadita de aceite. Aparte, mezcle el papanabo con la zanahoria y salpimiente. Ponga una cucharada de esta mezcla sobre el papel aluminio y encima dos filetes de tilapia previamente salpimentados. Agregue sobre cada porción una cucharadita de limón y una hoja grande de albahaca. Forme paquetes y cierre. Hornee durante 15 minutos a 180°C. Retire del horno y en cada plato coloque un papillote, abra al momento de comer. 5 porciones 25 minutos
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Solidaridad Nunca es tarde para aprender L
Solidaridad con damnificados de la Costa G
racias a la gestión de la Fundación San Luis, y con el aval de PRONACA, llegamos a más de 25.000 damnificados, con alimentos como arroz, granos, enlatados, sopas y otros; a través de instituciones que trabajan en el Guayas y Los Ríos, y directamente a familias afectadas de Bucay. En la campaña interna de nuestros colaboradores se reunió 3,5 toneladas de productos (botas de agua, baldes plásticos, utensilios de limpieza, mantas y equipos de primeros auxilios), que fueron entregados a la Cruz Roja Ecuatoriana.
a Fundación San Luis desarrolla el proyecto “Nunca es tarde para aprender”, dirigido al personal que no ha terminado sus estudios escolares. Otorga bachillerato técnico a los participantes y promueve su crecimiento humano y laboral, además de propiciar el mejoramiento del clima familiar. El plan piloto inició con 25 colaboradores en el 2005, en la Planta de Alimentos Puembo. Actualmente se realiza en 6 centros industriales, con 161 participantes, es decir el 16% del total del personal operativo. La meta para el 2008 es aplicarlo en los 13 centros industriales de la compañía.
Se beneficiaron 31 instituciones con ayuda alimentaria
iariamente la Fundación San Luis brinda ayuda alimentaria a más de 4.000 personas de áreas críticas, a través de 31 organizaciones de acción social. Para acceder a ella, las instituciones presentan documentación legal. La fundación valora las condiciones de la institución y el grupo humano, con el afán de proveer los alimentos apropiados según sus edades y condiciones de salud. El programa se auto-gestiona a través de la venta de boletos de la Rifa Navideña de la Fundación. El valor recaudado se distribuye en los 12 meses del año y es entregado en productos PRONACA, a precio de costo.
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Es hora de ahorrar al cocinar... l u n e s Entrada
m a r t e s
Caldo de pollo con vainitas
8 porciones
80 minutos
• 1 funda de muslos de pollo Mr. Pollo • 3 cubitos de caldo Mr. Pollo • 4 litros de agua • 2 zanahorias Hortana, picadas • 1 rama de apio, picado • 3 dientes de ajo, machacados • 2 cebollas blanca Hortana, picadas • 2 tazas de vainitas Hortana, cortadas en tiras • Sal, pimienta y perejil al gusto
Plato fuerte
• 1 funda de filetes de corvina Mix Mr. Fish, 454 g • 1/4 de taza de aceitunas verdes Gustadina sin hueso • 4 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina • 2 tomates riñón Hortana picados sin semilla • 4 dientes de ajo picados • 2 tazas de agua • 1 cebolla perla picada en cubos • Sal y pimienta al gusto Cena
• • • • •
10
Descongele la noche anterior la corvina en la refrigeradora. Refría en aceite tomate, ajo y cebolla, hasta que ésta esté traslúcida. Después agregue las aceitunas, remueva y añada la pasta de tomate y el agua. Rectifique sal, pimienta y cocine en esta salsa los filetes de corvina.
10 minutos
8 lonjas de jamón Mr. Pollo 1 taza de melón, en bolitas 16 tomates cherry Hortana 1 pimiento rojo Hortana cortado en juliana 1/2 pepino pelado y picado en cubitos 1/2 cebolla paiteña cortada en pluma 8 cdas. de yogurt natural 8 hojas de lechuga Hortana romana, crespa y criolla Sal, pimienta negra y perejil Hortana al gusto
Plato fuerte
• • • • • • •
En una olla con agua cocine las costillas, agregando la cebolla blanca, zanahoria y perejil. Después de 8 minutos incorpore el arroz, aromatizando con orégano. Cuando esté cocida la costilla, retírela del caldo. Pique la carne y reserve. Dore la cebolla, pimiento, tomate, la carne e incorpore esta preparación al caldo. Rectifique sal y pimienta. Fría los plátanos en abundante aceite caliente. Sirva la sopa y los chifles en cada plato.
25 minutos
2 tazas de arroz Gustadina 500 g de cuero Mr. Chancho 2 cucharadas de vinagre Gustadina 1 pimiento rojo Hortana picado en tiras 1/2 taza de arveja cocida 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de aceite con achiote 1/2 taza de zanahoria Hortana picada y cocida 1/2 cebolla perla picada en tiras Sal y pimienta al gusto
Postre
Costo por porción $0,33
Arroz con cuero
6 porciones
• •
Costo por porción $0,39
40 minutos
• 2 tazas de arroz Gustadina • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 1 funda de costillas Mr. Chancho, 500 g • 3 litros de agua • 1 cebolla blanca, y 1 cebolla paiteña picada en cubos pequeños • 1 pimiento verde Hortana picado en cubos pequeños • 1 tomate riñón Hortana sin piel y sin semillas picado, 1 zanahoria picada • 2 plátanos verdes cortados en láminas finas • Sal, pimienta, orégano y perejil Hortana al gusto
•
Arme una cama de lechugas alternando las hojas. Distribuya sobre ellas, tomates cherry, melón, pimiento, cebollas y jamón. Para el aderezo, mezcle yogurt, jugo de limón, perejil, pepino y salpimiente. Sirva este aderezo sobre la ensalada y listo.
Sopa de chifles con cerdo
8 porciones
Costo por porción $0,75
Ensalada de jamón y frutas
8 porciones • • • •
Cocine los muslos en agua y sal. Durante la cocción, retire la espuma que se forma encima. Agregue los cubos de caldo, la mitad de las cebollas picadas, ajo, vainitas, zanahorias, apio y deje cocer a fuego medio alto. Cuando esté listo el pollo, desmenúcelo y agréguelo nuevamente al caldo. Salpimiente y sirva con el resto de cebolla y perejil.
20 minutos
Entrada
Costo por porción $0,64
Corvina a la Veracruzana
5 porciones
menú de la semana
Costo por porción $0,32
Cocine el arroz por separado. Retire un poco de grasa del cuero y cocínelo en agua con laurel y vinagre hasta que esté suave. Ya cocido sepárelo del agua y reserve. Haga un refrito con la cebolla, ajo, pimientos y el aceite de achiote, agregue el cuero, zanahorias y arvejas. Remueva y añada el arroz, mezcle hasta que todo esté uniforme.
Pastelitos de durazno
12 porciones
40 minutos
• 3 huevos Indaves • 1 taza de duraznos en almíbar Gustadina, hecho puré • 1 1/2 tazas de leche • 1/4 de taza de azúcar • 4 cucharadas de harina flor • 4 cucharadas de margarina
Costo por porción $0,18
Precaliente el horno a 200°C. Licue todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Coloque en moldes enmantequillados y enharinados. Hornee por 30 minutos. Una vez listos, sirva inmediatamente.
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Corte el corazón en tiras delgadas. Atraviese las tiras a lo largo de unos palillos. Licue el resto de los ingredientes para hacer el marinado. Cubra los corazones con esta preparación por un par de horas. Salpimiente y áselos a la parrilla 6 u 8 minutos de cada lado
• 2 fundas de pollo en cuartos Mr. Pollo, aprox. 1 lb • 2 cubitos de caldo Mr. Pollo, diluidos en 3 tazas de agua • el jugo de 2 naranjillas • 2 tomates riñón Hortana sin piel, sin semillas y picados • 1 cebolla paiteña picada • 3 dientes de ajo picados • 1/2 taza de zanahorias Hortana picadas en cubos, 1/2 taza de arvejas • Sal, pimienta y comino al gusto
Diluya el caldo de pollo en 3 tazas de agua. Refría el tomate, cebollas, ajo. Añada el pollo, el jugo de naranjilla, zanahorias, arvejas y las 3 tazas de caldo. Deje cocinar. Rectifique sal, pimienta y comino.
Sánduche de tocino
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Cena
Costo por porción $0,67
r e v i s t a
40 minutos
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4 porciones
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Seco de pollo a la naranjilla
e s p e c i a l
Plato fuerte
y
l l é v a l o
• 1 bandeja de corazones Mr. Chancho, 600 g • 2 cditas. de ají Indio Bravo • 2 cditas. de mostaza Gustadina • 1/2 cebolla paiteña picada • 1/2 taza de aceite con achiote • Sal y pimienta negra al gusto
Costo por porción $0,37
20 minutos
Dore el tocino en una sartén, una vez listo reserve. Unte con mantequilla las rebanadas de pan y páselas por una plancha u horno para tostarlas. En la base del sánduche coloque lechuga, tomate, dos lonjas de tocino; tápelo y sírvalo inmediatamente.
a que la carrera “Quito Ultimas Noticias” tiene un recorrido de 15 km por la ciudad capitalina, y es por lo tanto, una actividad de resistencia aeróbica, quien participe en ella necesita de una preparación física previa. Para una distancia de 15 kilómetros, nos debemos entrenar 3 a 4 meses, con una frecuencia de 3 o 4 veces por semana, con ello evitaremos lesiones y terminaremos la carrera con éxito.
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Si eres aficionado, te ofrecemos un esquema de entrenamiento para 3 semanas, que te ayudará a organizar tu preparación; pero si tu nivel de entrenamiento es algo más avanzado, tienes mayor experiencia en el tema y ya tienes un nivel de fortalecimiento básico, entra al plan de entrenamiento publicado en la página web: www.ultimasnoticias.ec, no te arrepentirás.
Durante el entrenamiento la alimentación es un pilar básico para un buen rendimiento. En el período de entrenamiento debes incrementar el consumo de carbohidratos, por ser el principal combustible que utilizamos para la contracción muscular; días antes de la competencia, disminuye el consumo de proteínas, pues su digestión es lenta y podría causarte trastornos gastrointestinales y evita el consumo de alimentos ricos en fibra, para no dar lugar a un aumento en el peristaltismo intestinal.
A continuación te ofrecemos una práctica y completa guía alimentaría para tres semanas previas a la competencia, destacando tres consideraciones esenciales:
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La primera semana consume tu dieta normal, repartida en 5 comidas: desayuno, colación, almuerzo, colación y cena. La siguiente semana ríjete al esquema alimentario adjunto, cuya finalidad es crear una reserva energética adecuada para la carrera. El día de la competencia: • La última comida debe ser 3 horas antes de la carrera. • Evita bebidas azucaradas hasta aproximadamente 1 hora antes.
S i
d e s e a s ,
• 1 paquete de tocineta rebanada Fritz, 200 g • 2 cucharadas de mantequilla • 12 rebanadas de pan de miga • 6 rebanadas de tomate riñón Hortana • 6 hojas lechuga crespa Hortana
Costo por porción $0,67 d e s p r e n d e
4 porciones
Participar en la carrera “Quito Últimas Noticias” es un hermoso reto y una experiencia enriquecedora e inolvidable. ¡Prepárate adecuadamente y no te la pierdas!
Plan de Entrenamiento para la Carrera Quito Últimas Noticias
20 minutos
¡Corramos juntos!
Especial
5 porciones
e n t r e n a m i e n t o
Anticucho de cerdo
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Entrada
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m i é r c o l e s
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Para un adecuado entrenamiento se debe considerar 3 fases:
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Entrenamiento y respiración a respiración nasal es la más conveniente porque es más profunda y el aire es calentado, humedecido y liberado. En el entrenamiento debe mantenerse este tipo de respiración durante el mayor tiempo posible.
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La respiración bucal es superficial, con una elevación permanente del diafragma. Cuando realizamos grandes esfuerzos, la respiración nasal no es suficiente y debemos recurrir en forma compensatoria a la respiración por la boca. En esos casos debemos respirar simultáneamente por la nariz y por la boca.
Calentamiento:
Respiración en la carrera
Es fundamental para evitar lesiones, pues cuando nuestro cuerpo no se encuentra lubricado adecuadamente y está frío, los movimientos bruscos pueden provocar esguinces o inflamación de las articulaciones.
E
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Fase principal
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Estiramiento final
La carrera “Últimas Noticias” es una competencia de resistencia, tu preparación debe incluir básicamente: velocidad, flexibilidad y actividad cardiaca.
El estiramiento es indispensable pues gracias a él el músculo se relaja.
n las carreras debemos distinguir entre las de corta, mediana y larga distancia. En las carreras de corta distancia la respiración durante el ejercicio es escasa. Al aumentar las distancias, la reposición de oxígeno es cada vez más importante y conviene Las más frecuentes ajustar la respiración al son: número de pasos. Ese a) La fatiga muscular: ritmo, una vez practicado, se denota cansancio y vuelve después semi-reflejo o inconsuna preparación insuficiente. En las personas no entrenaciente, el reposo es la das esta adaptación de la respiramejora alternativa para ción al ritmo del movimiento es en que te recuperes. un inicio, un acto voluntario, pero b) La contractura y como objetivo del entrenamiento calambre: se produesas íntimas relaciones entre los cen por la acumularitmos respiratorio y motor deben ción de ácido láctico automatizarse por medio de reflejos en las fibras musculacondicionados, y afianzarse prores durante un tiempo gresivamente. prolongado.
Lesiones:
¡Anímate y participa con los tuyos en este evento, es una experiencia que vale la pena! ¡No te arrepentirás!
Para solucionar cualquier inquietud que tengas entra en las páginas Web: •www.ultimasnoticias.ec •www.pronaca.com •Llámanos al 1800 77 66 22.
¡Ánimo y mucha suerte! Nos vemos en la carrera.
Plan de Entrenamiento para la Carrera Quito Últimas Noticias
Todo músculo que trabaja, se desarrolla y gana en elasticidad y contractibilidad. El corazón es un músculo, y como tal, ante el ejercicio físico se desarrolla, se hace más grande y mejora la circulación sanguínea en el cuerpo. Aprende a latir lentamente pero con mayor capacidad. Al cabo de meses de entrenamiento es posible alcanzar una frecuencia cardiaca de alrededor de 50 latidos por minuto.
Especial
Plan de Entrenamiento para la Carrera Quito Últimas Noticias
Especial 14
Bases del entrenamiento
La respiración es también esencial...
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E N T R E N A M I E N T O
PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO PARA PRINCIPIANTES COMPETENCIA "ULTIMAS NOTICIAS 15K"
SEM 1RA
2DA
3DA
DESAYUNO COLACIÓN
E
T
A
ALMUERZO
I
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
SÁBADO
DOMINGO
Calentamiento Caminata rápida 45’
Calentamiento Trote 30’ Estiramiento
Calentamiento Trote 30’ Caminata rápida 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 1h Caminata normal 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 50’ Caminata normal 10’ Estiramiento
DESCANSO
Estiramiento
Calentamiento Trote 45’ Caminata normal 15’ Estiramiento
Calentamiento Caminata rápida 45’
Calentamiento Trote 30’
Estiramiento
Estiramiento
Calentamiento Trote 45’ Caminata normal 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 30’ Caminata rápida 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 1h Caminata normal 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 50’ Caminata normal 10’ Estiramiento
Calentamiento Trote 40’ Caminata rápida 20’ Estiramiento
Calentamiento Trote 50’ Caminata rápida 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 45’ Caminata rápida 20’ Estiramiento
Calentamiento Trote 1h15’ Caminata normal 15’ Estiramiento
Calentamiento Trote 50’ Caminata rápida 20’ Estiramiento
Calentamiento Trote 20’ Caminata normal 20’ Estiramiento
CALENTAMIENTO 10 MINUTOS • Lubricación:Movimientos circulares de: Cuello, Hombros, Codos, Cadera, Rodillas y Tobillos. • Estiramiento dentro del calentamiento: 10"c/u Pantorrillas con un pie delante del otro, muslo flexionando una pierna
TOMAS DIA
D
LUNES
COLACIÓN CENA
TOMAS DIA
DESAYUNO COLACIÓN ALMUERZO COLACIÓN
CENA
18 de mayo
para atrás. Flexión ventral con piernas separadas, estiramientos laterales. • Entrar en Calor: 20rep c/u Trote en el lugar elevando rodillas adelante, trote en el lugar flexionando piernas hacia atrás, salto del titere, 5 piques de velocidad de 5 mts.
19 de mayo
Calentamiento COMPETENCIA Estiramiento
ESTIRAMIENTO 10 MINUTOS AL FINAL DEL ENTRENAMIENTO • 10"c/u Pantorrillas con un pie delante del otro, muslos arrodillado, flexión ventral, estiramientos laterales, estiramiento de triceps y deltoides
PLAN DE ALIMENTACION PARA ATLETAS 20 de mayo
DESCANSO
21 de mayo
22 de mayo
23 de mayo
24 de mayo
1 batido de frutas Pan integral 2 cucharadas de mermelada de frutillas 1 huevo indaves cocido
Jugo de fruta natural Tortilla de espinaca con champiñones 1 taza de fruta picada
Papa rellena Jugo de fruta natural 1 taza de fruta picada
Tigrillo Jugo de fruta natural
Yogurt natural Tortilla con brócoli y zanahorias
Jugo de fruta natural Mote pillo
1 vaso de yogurt natural Huevos con salsa
Flan de durazno
Habas con queso Jugo de fruta natural
Tamales
Creps de queso y frutas
Copa de helado con frutas
1 maduro con queso Jugo de fruta natural
Bonitísimas de maíz Jugo de fruta natural
Sancocho de pollo Jugo de fruta natural
Arroz relleno Jugo de fruta natural
Pastel de yuca y pollo Mouse de mermelada Jugo de fruta natural
Copa de frutas y cereales
Budin de calabaza
Calamares con salsa napolitana Jugo de fruta natural
Ensalada de pollo con frutillas Jugo de fruta natural
Batido de frutas Huevos con jamón y espinaca 1 taza de fruta picada
1 vaso de leche chocolatada Rollitos de huevo, jamón y queso
Bolón de verde con queso Jugo de fruta natural
Sánduche Express de tilapia Jugo de fruta natural
Pollo picante con coco Papas salteadas con ajo Jugo de fruta natural
1/2 taza de guanábana Crema de tomate Jugo de fruta natural
25 de mayo
Chuletas al ajillo 1/2 taza de arroz Ensalada de lechugas tomate y cebollas Jugo de fruta natural Ensalada de frutas Sopa de pollo con vainitas 2 rodajas de pan 1 taza de té caliente
26 de mayo
1 taza de leche con chocolate Pan integral 1 rebanada de jamón Mr Pollo 1 huevo indaves cocido
Batido de plátano Tortilla española 1 taza de fruta picada
Yogurt helado de mora y frutilla
Ceviche de pescado
Pollo a la parrilla con cebollas Papas salteadas con perejil Jugo de fruta natural 1 taza de uvas Crema de espárragos 2 tostadas 1 taza de té caliente
Medallones de cerdo a la mostaza y pimienta 1 taza de arroz Jugo de fruta natural Ensalada de frutas Pechuga de pollo con espinaca Arroz con leche
Chaulafán de chancho y huevo Jugo de fruta natural
Pasta y pescado a las hierbas Ensalada de lechugas, tomates y cebollas Jugo de fruta natural
Enrollados de dulce 1 taza de leche
Porción de fruta picada
Sánduche de mortadela Jugo de fruta natural
Buñuelos de arroz Jugo de fruta natural
27 de mayo 1 vaso de jugo de frutas Ensalada de huevo y salchichas 1 taza de fruta picada Pastelillos de mora y naranja Yogurt natural
28 de mayo 1 vaso de leche chocolatada Sánduche de jamón de pollo Queso de durazno
Consomé de pollo Dorado al limón 1 taza de arroz Jugo de fruta natural
Encebollado de pescado Ensalada de pollo en pasta de aderezo de cilantro 1 taza de arroz Jugo de fruta natural
Porción de fruta picada
Copa de helado 2 pon cakes
Crema de Hongos 2 tostadas Jugo de fruta natural
Tallarín chop suey Jugo de fruta natural
Quimbolitos Sanduche de pernil Jugo de fruta natural
29 de mayo Yogurt natural Sánduche mixto de jamón y queso Ensalada de frutas con mermelada Bavarois de mora
Corvina al escabeche 1 porción de arroz Jugo de fruta natural
Crepe relleno de mermelada Ensalada de salchicha en vinagreta de soya picante Jugo de fruta natural
Llama al 1800 77 66 22 o visita www.pronaca.com y averigua sobre las recetas de este menú
30 de mayo
31 de mayo
Tilapia al papillote 1 taza de arroz 2 Quimbolitos Jugo de fruta natural
Chaulafán de pollo Mouse de mermelada Jugo de fruta natural
Dulce de arroz al jengibre
Porción de frutas
Pastel de fideo y pollo Jugo de fruta natural
Ensalada primavera Jugo de fruta natural
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a. Colócate de espaldas a la biblioteca, con piernas separadas y flexionando las rodillas ligeramente. b. Toma cada libro de la biblioteca girando tu tronco hacia atrás, límpialo y colócalo en el piso armando una columna frente a tu cuerpo; continúa con el mismo proceso hacia el otro lado hasta retirar 20 libros. c. Descansa, limpia el espacio de los libros retirados. d. Para volverlos a colocar utiliza el mismo procedimiento que al retirarlos, así trabajarás tu cintura y fortalecerás tus piernas.
FELIZ
Especial
Actividad física
Deja atrás el sedentarismo, y aprovecha estos tips, compártelos con tu familia y seguro ganarán salud y vitalidad.
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l sedentarismo es tan malo como el tabaco y deberíamos considerarlo como un factor determinante para el desarrollo de enfermedades. Realizar actividad física como mínimo 30 minutos al día es
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Te recomendamos la siguiente propuesta: Toda sesión debe incluir calentamiento y una secuencia de estiramiento tanto al inicio como al final.
muy importante para mantener un sistema cardiovascular vigoroso, una mejor oxigenación de los tejidos, un peso adecuado, y disminuir el riesgo de enfermedades como diabetes, hipertensión, obesidad, entre otras.
DÍA
A C TI VI DA D
LUNES
5 minutos de calentamiento, 10 de cuerda, 5 de estiramiento
MARTES
5 5 5 5
MIÉRCOLES
5 minutos de calentamiento, 4 series de 3 minutos de cuerda con descanso de 1 minutos entre ellas, 50 abdominales, 5 minutos de estiramiento
JUEVES
5 minutos de calentamiento, 10 de caminata a paso normal, 10 a paso acelerado, 15 a paso normal, 10 a paso acelerado y 5 de estiramiento
VIERNES
5 minutos de calentamiento, 6 series de 2 minutos de cuerda con 1 minuto de descanso entre ellas, 20 lagartijas, 5 minutos de estiramiento
SÁBADO
Igual que el martes
DOMINGO
1 hora de caminata a paso normal
minutos de merengue, 10 de salsa, de música disco, de música nacional y de estiramiento
Arreglando la biblioteca y retocando tu cintura Gasto energético: 144 calorías Tiempo: 30 minutos
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Limpiando las ventanas y fortaleciendo bíceps y tríceps Gasto energético: 60 calorías Tiempo: 30 minutos a. Toma un limpión con una mano. b. Enjabona toda la ventana con movimientos circulares grandes. c. Retira el jabón con papel periódico, presionando sobre la ventana y con movimientos de arriba hacia abajo. d. La misma acción realízala con la otra mano.
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Planchando y fortaleciendo cuádriceps y glúteos Gasto energético: 46 calorías Tiempo: 30 minutos a. Separa tus piernas y flexiónalas. b. Plancha cambiando tu peso de un lado a otro hasta completar un total de 16 repeticiones. c. Relaja la posición y luego continúa.
Actividad física
activa es una familia
Especial
Una familia
Y quién dijo que no puedes aprovechar cualquier actividad cotidiana para ejercitarte. Aquí te demostraremos que ¡sí se puede!
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e n t r e n a m i e n t o
Plato fuerte
r e v i s t a
Cena
Cocine la yuca en agua junto con el ajo, pasta de tomate, la mitad de la cebolla paiteña por 20 minutos. Incorpore los trocitos de pescado, culantro, cocine 10 minutos y separe. Cuando la yuca esté cocida, sirva en cada plato el caldo, jugo de limón, trocitos de pescado y el resto de la cebolla picada.
Pastel de fideo con pollo
4 porciones
15 minutos
• 1 funda de pollo en cuartos Mr. Pollo, aprox. 1 lb • 5 huevos Indaves • 2 cubos de caldo Mr. Pollo diluidos en 4 tazas de agua • 300 g de fideos cocidos • 1 pimiento rojo Hortana picado finamente • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $0,60
Cocine el pollo en el caldo. Desmenúcelo y guarde. En un tazón bata los huevos con sal, pimienta, el pimiento rojo, pollo y el fideo. En una sartén con aceite a fuego bajo cocine la tortilla de lado y lado hasta que el centro esté bien cocido.
S i
¿Qué ejercicios son los más convenientes? El niño podrá realizar diversos tipos de ejercicios en forma de juego y más tarde en forma de deportes específicos. No se lo debe encasillar en una actividad en particular, lo óptimo es permitirle desarrollar múltiples habilidades.
d e
l a
competencia requiere un compromiso permanente del niño con el entrenamiento, requieren ser preparados psicológica y emocionalmente además de contar con el total apoyo familiar. Por esta razón es muy importante que el niño conozca al respecto y tome una decisión de acuerdo a sus intereses.
e s p e c i a l
¿Es conveniente que un niño realice ejercicios de alto rendimiento? La alta
Costo por porción $0,85
e l
gimnasia artística, la danza y la natación, que ayudan a desarrollar cualidades como la coordinación. Recuarda que es muy importante que al niño le guste lo que hace.
En un tazón pequeño mezcle vinagre, salsa china, ají, azúcar, aceite, sal y pimienta, hasta obtener una consistencia espesa. Caliente las salchichas en agua por 2 minutos. En una ensaladera, coloque la lechuga, brócoli, tomate y salchichas. Incorpore la vinagreta y sirva rápidamente.
35 minutos
• 1 funda de filetes de picudo Mr. Fish, 454 g, picado en cubos • 1 cucharada de pasta de tomate Gustadina • 1 yuca pelada y partida en trozos • 1 cebolla paiteña picada cubos • 1 diente de ajo picado • 3 cucharadas de culantro picado finamente • El jugo de 1 limón • Sal y pimienta al gusto
d e s p r e n d e
¿Podría iniciar el niño un deporte en forma temprana? Muchos deportes requieren un inicio precoz, como la
Costo por porción $0,72
Encebollado de pescado
8 porciones
d e s e a s ,
Actividad física
Especial
¿Qué tiempo de actividad es recomendable? El niño que se inicia en una actividad deportiva, debe practicarla 1 hora 3 veces por semana, tiempo que además debe ser agradable y confortable. Cuando los niños realizan actividades extra escolares, éstas deben considerarse como parte del proceso, que debe ser paulatino.
10 minutos
• 4 salchichas Mr. Pollo cortadas en medallones • 2 cucharadas de salsa china Gustadina • 2 cucharadas de vinagre Gustadina • 4 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 1/2 cucharadita de ají Indio Bravo • 2 tomates riñón Hortana cortados en sextos • 1 taza de brócoli Hortana cocido • 1/2 cucharadita de azúcar morena • 1 lechuga de seda Hortana, troceada • Sal y pimienta al gusto
y
niños desde meses de nacidos a través de la estimulación temprana. Se debe mantener un estímulo constante a través del juego. Paulatinamente aprenderá mayores destrezas motoras de acuerdo a su desarrollo y crecimiento y deberá irse adaptando a la complejidad y exigencia de la actividad que realice.
Ensalada de salchicha en vinagreta de soya
6 porciones
t u
¿A qué edad debe iniciar el niño con la actividad física? La actividad física puede iniciar en los
Entrada
e n
Las cualidades físicas que el niño puede desarrollar a través del ejercicio son: resistencia cardio - respiratoria, fuerza, resistencia y potencia muscular, flexibilidad, rapidez y equilibrio.
j u e v e s
l l é v a l o
El ejercicio en nuestros hijos
menú de la semana
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Viene de la página 12
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menú de la semana
v i e r n e s Entrada
Aguado de Pollo
4 porciones
40 minutos
• 1 funda de pollo en cuartos Mr. Pollo, aprox. 1 lb, cortado en cuatro • 2 tazas de arroz Gustadina • 2 cubos de caldo Mr. Pollo, diluidos en 4 tazas de agua • 1/2 taza de zanahoria Hortana picada en cubitos • 1/2 taza de arvejas • 1/2 taza de leche • Sal, pimienta y comino al gusto
Plato fuerte
Hierva las cuatro tazas de caldo, cocine el arroz junto con las presas de pollo, las zanahorias y las arvejas. Deje reducir removiendo constantemente hasta que el arroz esté suave. Al final rectifique sal, pimienta, comino y termine añadiendo la leche.
30 minutos
• 500 g de carne asadero Mr. Chancho, cortada en cubos • 1 cucharada de aceite Premium Gustadina • 1 cucharada de salsa BBQ Gustadina • 1 taza de fréjol rojo cocido • 2 Chorizos parrilleros Fritz cortados en medallones • 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $0,89
Dore el chancho en aceite caliente, agregue el chorizo y siga dorando. Añada pasta de tomate, salsa BBQ, cubra con 2 tazas de agua y deje cocinar. Ya cocida la carne agregue el fréjol, rectifique condimentos, deje espesar y sirva acompañado con arroz.
Crocante de frutas
6 porciones
25 minutos
• 1 lata de cóctel de frutas Gustadina • 2 cucharadas de mermelada de frutilla Gustadina • La cáscara de 1 limón • 2 cucharadas de azúcar morena • 1 cucharadita de canela en polvo • 2 cucharadas de harina de trigo • 1 taza de nueces picadas • 1 taza de avena • Clavo de olor y nuez moscada al gusto
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Costo por porción $0,61
Estofado de chancho y chorizo
6 porciones
Postre
s á b a d o
Costo por porción $0,47
En un tazón, mezcle nueces, avena, azúcar, harina, canela, nuez moscada y clavo de olor. Aparte, en otro tazón, vierta el cóctel de frutas sin el almíbar, la mermelada de frutilla, canela y ralladura de limón. Coloque en varios moldes redondos pequeños la mezcla de frutas. Cúbralos con la mezcla anterior de nueces y llévelos al horno a 160°C por 20 minutos. Sirva caliente.
Entrada
Crema de champiñones
4 porciones
15 minutos
• 1 sobre de crema de champiñones Gustadina • 4 chorizos parrilleros Fritz • Perejil Hortana al gusto
Plato fuerte
Siga las instrucciones de preparación de la crema. Corte en rodajas los chorizos y fríalos. Agréguelos a la sopa preparada. Añada perejil picado y sirva. Puede reemplazar el chorizo por tocino.
Encocado de picudo
6 porciones
15 minutos
• 1 funda de Picudo Mr. Fish, 454g, picado en cubos • 2 cdas. de aceite de girasol Gustadina • 1/2 cebolla perla, picada en cubos pequeños • 1 pimiento verde Hortana, picado en cubos pequeños • 1 coco rallado • 1 cdita. de achiote • 1 pimiento rojo Hortana, picado en cubos pequeños • 3 tazas de agua • Sal y pimienta al gusto Cena
Costo por porción $0,47
Costo por porción $0,89
Salpimiente el pescado y reserve. En una sartén caliente con aceite y achiote, añada los pimientos, cebolla e incorpore el pescado. Licue el coco rallado con el agua de coco. Agregue esta preparación a la sartén y cocine por 10 minutos tapado. Una vez listo sirva caliente. Acompañe este plato con arroz y maduros fritos.
Arroz a la jardinera
4 porciones
45 minutos
• 1 taza de Arroz Gustadina • 4 cdas. de aceite de girasol Gustadina • 1/2 taza de arvejas cocidas • 1/2 taza de choclo • 1 cebolla perla, picada • 1/2 cdita. de orégano fresco • 1/2 cdita. de albahaca • 3 ajos, picados • 1 zanahoria Hortana, picada • 1 pimiento rojo Hortana, picado • Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $0,58
Saltee la cebolla y el ajo con el aceite, removiendo para que no se queme el ajo. Añada la zanahoria. Agregue el arroz y mezcle hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Añada el agua, choclo, arvejas, pimiento, orégano y albahaca y deje cocinar. Rectifique sal y pimienta.
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Consejos del chef
d o m i n g o Entrada
Chupé de pescado
12 porciones
35 minutos
• 1 funda de filetes de picudo Mr. Fish, 454 g • 2 litros de agua • 1 cebolla perla picada en cubitos • 1 taza de papa cortada en cubos • 4 dientes de ajo picados finamente • ? cucharadita de aceite con achiote • 2 cucharadas de culantro picado finamente • Sal, pimienta, orégano y comino al gusto Plato fuerte
• Para que una sopa resulte más ligera, debemos desgrasarla, dejándola enfriar y retirando la capa de grasa que se forma en la superficie. • Antes de cortar carnes cocidas déjalas reposar por un momento para que los jugos se distribuyan uniformemente.
50 minutos
• 1 funda de piernitas Mr. Pollo, 1 kg • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 2 cebollas perla cortadas en aros • 1 cucharada de perejil liso Hortana picado • 1 pizca de páprika • Sal y pimienta al gusto
4 porciones
• Utiliza tablas diferentes para cortar los cárnicos, vegetales y frutas. Una buena alternativa puede ser el utilizar tablas de diferentes colores.
Costo por porción $0,66
Sazone las piernas con sal, pimienta y páprika y colóquelas en una bandeja junto con el aceite y las cebollas. Hornee por 35 minutos, en un horno precalentado a 200°C. Agregue el perejil y sirva.
Tortilla de espárragos 20 minutos
• 5 huevos Indaves • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 1 taza de espárragos picados • 2 cucharadas de mantequilla • ? de taza de cebolla perla picada • 2 cucharadas de queso parmesano • Sal, pimienta y perejil Hortana al gusto
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En una olla dore en aceite caliente cebolla, ajo y papas. Corte los filetes en tiras, sazónelos e incorpórelos a la preparación anterior. Añada agua, sal, comino, orégano y deje cocer por 20 minutos. Agregue pimienta. Una vez listo, rectifique el sabor y sirva con culantro picado.
Pollo al horno con cebollas
6 porciones
Cena
Costo por porción $0,78
Benefíciate de los prácticos tips culinarios que nuestro Chef ha preparado para ti...
Costo por porción $0,34
Sofría en una sartén la cebolla con el aceite. Agregue los espárragos por un minuto y separe del fuego. Bata los huevos con sal y pimienta, y luego agregue el perejil, el queso parmesano y el refrito de cebollas y espárragos. Caliente la mantequilla en una sartén para horno a fuego medio, agregue la mezcla y deje cocinar unos 5 minutos. Pase la sartén al horno a que se termine de gratinar por unos 2 a 3 minutos hasta que el centro de la preparación haya secado.
• Cuando vayas de compras, siempre toma los cárnicos al final, así evitarás que se calienten; empácalos por separado.
• Apenas coloques los alimentos a la parrilla, no los muevas, voltees o pinches para que no se pierdan los jugos. • Para evitar que el ajo se pegue al cuchillo o a la tabla, espolvoréelo con un poco de sal antes de picarlo. • Para mantener la forma de tus enrollados envuélvelos en papel aluminio y luego refrigéralos hasta su uso. • El sabor del pollo se realza con un toque de albahaca, por su fresco aroma y delicado sabor. • Empieza tus preparaciones siempre con un horno precalentado a una temperatura alta para sellar la superficie y prevenir la pérdida de jugos.
• Cuando quieras congelar preparaciones ya cocidas, asegúrate que el empaque esté limpio y etiqueta el nombre y la fecha. • Cuando prepares una vinagreta, hazla con al menos 20 minutos de anticipación, así obtendrás una preparación con más consistencia y mejor sabor. • Cuando utilices hierbas frescas es mejor picarlas justo antes de emplearlas, y agrégalas al final de la cocción o preparación, de lo contrario perderán su aroma y se alterará su sabor. • Coloca los camarones en agua fría para pelarlos con más facilidad; ayúdate de un par de tijeras curvas para mariscos.
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N u t r i c i ó n
Diabetes vida sedentaria obesidad
mala alimentación falta de prevención
La adopción de estilos de vida saludable, una dieta equilibrada y el incremento de la actividad física previenen la diabetes
Nutrición nutrición
Según los especialistas, las causas del aumento de diabéticos deben buscarse en el aumento de la urbanización, el envejecimiento poblacional, la obesidad y el sedentarismo. Por ello, la concientización y los cambios en el estilo de vida son valiosas armas para luchar contra la enferme-
n el 2003 la federación Internacional de Diabetes calculó que había 194 millones de personas con la enfermedad en todo el mundo, y cree que para el 2025 esta cifra alcanzará los 330 millones, lo cual significa que el 6,3% de la población mundial vivirá con esta afección.
E
Con estas cifras podemos hablar de una verdadera epidemia y de un auténtico drama, pues es la principal causa de ceguera en adultos y de enfermedades renales; y la segunda causa de amputación, después de los accidentes; su desarrollo aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de infartos cerebrales. Hoy en día es la cuarta causa de muerte en países desarrollados y en el Ecuador la cifra está elevándose de manera alarmante. Según el MSP para el 2006 constituyó la cuarta causa de muerte en el país (5.1%).
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Nutrición
¿Cómo prevenirla?
¿Qué es la diabetes? Es una enfermedad crónica e incurable que se caracteriza por la presencia de elevadas concentraciones de glucosa en la sangre y se debe a la falta de producción de insulina o a una defectuosa acción de la misma. Cuando el contenido de glucosa sobrepasa ciertos límites genera síntomas característicos y coloca a la persona en riesgo de desarrollar afecciones agudas y crónicas que le pueden incapacitar y acortar la vida. La diabetes tipo 1 generalmente se diagnostica en la infancia y se trata de que el cuerpo no produce o produce poca insulina, mientras la diabetes tipo 2 se presenta generalmente en la edad adulta y es resultado de que el cuerpo produce insulina, pero el organismo no responde normalmente a ella.
¿Quién tiene riesgo de sufrirla? •Personas mayores de 45 años •Personas con sobrepeso •Personas que no hacen ejercicio regularmente •Si tiene antecedentes familiares •Si ha desarrollado diabetes gestacional
•Combata el sobrepeso (más de la mitad de los casos de diabetes serían eliminados si se evita el sobrepeso en la población) •Tenga una dieta saludable. •Incluya frutas y vegetales diariamente: sirva un mínimo de cinco porciones diarias. •Mantenga opciones saludables a mano: frutas y vegetales, yogurt, galletas integrales, jamones y queso bajos en grasa. •Sirva carnes desgrasadas: pollo sin piel, carne retirada la grasa antes de cocer y utilice fuentes de proteína, como los huevos y las nueces. •Consuma alimentos integrales: arroz, pan y galletas integrales. •Limite el consumo de la grasa: evite comer fritos y concédale prioridad a los preparados al horno, asado, parrilla o al vapor.
Modelo de Menú Colación
¿Cómo sé si la tengo? pueden ser: Los primeros síntomas •Sed extrema •Hambre extrema orinar •Frecuentes ganas de e se curan lentamenqu es •Llagas o moreton te zón •Piel seca y con come licable xp ine so pe •Pérdida de bia de día a día cam e qu sa rro bo •Visión •Cansancio inusual miento en manos y pies •Hormigueo o adormeci en la piel, las encías, •Infecciones recurrentes
¿Cómo detectar la enfermedad? La prueba para la detec ción de la diabetes normalmente consist e en una prueba de sangre en ayunas. El resultado normal de la prueba de azúca r en sangre es de menos de 110 mg po r dL, un resultado mayor a 125 mg sugie re diabetes.
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Hora: 10 am
• 1 vaso de yogurt bajo en grasa • 2 cucharadas de cereal sin azúcar • Fruta picada
Almuerzo
Hora: 1 pm
• 1 filete de pescado al vapor • 2/3 taza de arroz • Ensalada de lechuga, tomate y pimientos con vinagreta • 1 fruta pequeña • Zumo de fruta natural
Colación
Hora: 4 pm
• Ensalada de frutas
Cena ¡Si tiene uno o más de estos síntomas con regularidad, no pierda el tiempo y póngase en contacto con un especialista!
•Disminuya el consumo de alimentos y bebidas dulces. •Estimule la actividad física en los miembros de su familia, recuerde que el pilar importante para la prevención de la diabetes es alimentación adecuada y ejercicio diario.
Hora: 7 pm
• 2/3 de taza de pasta • 1 filete de pollo al horno • 2 tazas de verduras (zanahoria, brócoli, coliflor, pimiento, espinaca • Zumo de fruta natural
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M a s c o t a s
Una mascota
feliz
mascotas
¿Por qué algunos perros comen papel, o mastican piedras? sta conducta se da como respuesta a la falta de algún tipo de mineral. Pero también puede responder a causas psicológicas como: el encierro, permanecer en espacios reducidos, falta de ejercicio, etc.
E
Nuestra mascota necesita una alimentación balanceada y un prolijo cuidado en su higiene y hábitos de vida. Te presentamos algunas de las preguntas más frecuentes que te guiarán en el mejor cuidado para tu perro. ¿Qué alimento es el más recomendado para un perro? l alimento adecuado debe contener un correcto balance de proteínas, grasas, carbohidratos y fibra. Alimentar a tu perro con alimento casero le brinda una dieta incompleta e incluso perjudicial; es importante conocer las necesidades nutricionales elementales para una apropiada alimentación de tu mascota, y tomar en cuenta que las necesidades alimenticias de un ser humano difieren de las de un perro. Un alimento balanceado es, sin duda alguna, la mejor opción.
¿De qué depende que el perro tenga brillo en su pelaje?
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l perro saludable se distingue por el brillo de sus ojos y de su pelaje, por su vigor y su vitalidad. Una nutrición adecuada garantizará la salud de tu cachorro y se verá reflejada en la calidad de su pelo y una apariencia física inmejorable, acompañada de fortaleza muscular y vitalidad.
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¿De qué otros factores depende el bienestar del perro? l cuidado en la higiene es muy importante ya que tiene relación directa con la calidad de vida que llevará nuestra mascota. Hay que poner especial énfasis en el cuidado de los dientes, ojos, oídos, uñas y en el baño.
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¿Qué vacunas debe recibir un perro? e debe acudir al veterinario para que proponga un plan de vacunación; sin embargo las vacunas que generalmente se suministran son contra el parvovirus, moquillo, hepatitis, y la rabia.
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¿Cómo limpiar los dientes a un perro? ara la higiene se puede utilizar una solución de bicarbonato sódico, o frotar con medio limón las caras internas y externas de los dientes. El darle regularmente un pan duro, para que ejercite sus mandíbulas, también ayuda a la limpieza de las piezas dentarias.
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A mamá y a papá se les dedica un día en el año, pero ellos dan todos los días para los suyos.
¡Feliz día Mamá, Feliz día Papá!