AJACCIO La vieille ville ajaccienne

The old town of Ajaccio

Connue pour avoir donné naissance à Napoléon Bonaparte en 1769, Ajaccio, qui porte fièrement le surnom de Cité impériale, est une commune portuaire blottie au fond de son golfe aux couleurs d’arabesque. Ancrées sur la façade occidentale de la Corse entre les golfes de Sagone et du Valinco, les fondations de la ville baignent dans les eaux de la Méditerranée. Bien que la mer cerne Ajaccio de toutes parts, la localité n’en demeure pas moins la capitale d’une île-montagne où les contrastes sont exacerbés. Fondée au VIe siècle, la ville va connaître un lent déclin avant que les Génois ne la rebâtissent en 1492 autour de la citadelle. Progressivement, l’ancienne cité du corail va se développer et s’organiser près de son centre-ville historique, implanté en position d’abri sur la côte. Figure centrale de la vieille ville ajaccienne, la place Campinchi n’était autrefois qu’un espace peu mis en valeur où se tenait le marché le dimanche matin. Après de nombreux rebondissements et la redécouverte des quais napoléoniens à la suite de fouilles archéologiques, il est décidé d’aménager la place de manière à en faire une nouvelle interface économique et touristique. Elle doit devenir la vitrine de l’identité et des savoir-faire de la ville tournée vers la mer. Lancé en 2017, le projet est inauguré en 2019. Il comporte trois volets avec le réaménagement de la place, la mise en valeur des quais napoléoniens et bien sûr, la création de la halle du marché. Cette dernière s’impose comme une centralité, un équipement majeur, lieu de sociabilisation et de rencontres intergénérationnelles. Comme l’écrit l’agence Orma Architettura, architectes associés de cet aménagement urbain, « U marcatu est cher dans le cœur des Ajacciens qui ont l’habitude de s’y retrouver pour y chercher des produits de qualité, mais également se rencontrer en profitant de l’animation qu’il suscite. Le marché urbain est le véritable poumon d’un centreville, vecteur d’une transmission culturelle et patrimoniale. » Et en effet, l’effervescence est au rendez-vous du mardi au dimanche matin, les badauds se faufilant d’un étal à un autre pour remplir leurs sacs des très nombreuses victuailles

KaImusa Known for having given birth to Napoleon Bonaparte in 1769, Ajaccio, which proudly bears the nickname of Imperial City, is a port town nestled at the bottom of its gulf, which colors follow the shape of an arabesque. Anchored on the western facade of Corsica, between the gulfs of Sagone and Valinco, the foundations of the city bathe in the waters of the Mediterranean Sea. Although the sea surrounds Ajaccio on all sides, the locality remains the capital of an island-mountain where the contrasts are exacerbated. Founded in the 6th century, the city experienced a slow decline before the Genoese rebuilt it in 1492, around the citadel. Gradually, the ancient city of coral will develop and organize itself near its historic city center, located in a sheltered position on the coast. A central figure in the old Ajaccian town, Place Campinchi was once just an undervalued space where the market was held on Sunday mornings. After many twists and turns, and the discovery of napoleonic quays, following archaeological excavations, it was decided to develop the square in such a way as to make it a new economic and tourist interface. To make it become the showcase of the identity and know-how of the city, turned towards the sea. Launched in 2017, the project is completed in 2019. It has three components with the redevelopment of the square, the enhancement of the Napoleonic quays and of course, the creation of the market hall. The latter stands out as a centrality, a major facility, a place of socialization and intergenerational encounters. As described by Orma Architettura agency, the associated architects of this urban development, « U Marcatu is dear to the hearts of the people of

Ancrées

sur la façade occidentale de la Corse entre les golfes de Sagone et du Valinco, les fondations de la ville baignent dans les eaux de la Méditerranée.

Anchored on the western facade of Corsica, between the gulfs of Sagone and Valinco, the foundations of the city bathe in the waters of the Mediterranean Sea.

proposées. Sur le marché, on retrouve l’essentiel sur ce lieu de vie et de bouche comme la charcuterie, les canistrelli, le fromage, ou encore les légumes et les fruits de saison. À cela vient s’ajouter, dans la nouvelle halle fraîchement livrée, une douzaine de stands avec des commerçants installés à l’année. Au menu, poissonnerie avec pêche locale du jour, soupe de poisson, ou encore sauce à la langouste pour sublimer les pâtes. On y découvre également une cave qui nous fait voyager dans les meilleurs terroirs viticoles insulaires, dont celui de l’AOP Ajaccio.

Connectée à la Méditerranée, la vieille ville ajaccienne a vu naître les spécialités culinaires de la microrégion issues de la mer. Les seiches à l’Ajaccienne, plat incontournable et traditionnel, sont relativement simples et rapides à concocter. Pour celles et ceux qui ne souhaiteraient pas enfiler le tablier, un restaurant renommé dont la table est à proximité immédiate du marché en propose une déclinaison alléchante. Érigées en pièce maîtresse dans un célèbre restaurant de la rue des Glacis en plein cœur de la vieille ville, les pâtes à la langouste sont mitonnées avec soin par le chef. Cuisinées dans une sauce bien relevée, elles sont accompagnées d’une généreuse quantité de pâtes fraîches. Succulent !

Ajaccio. They are used to meeting there, to look for quality products, but also get together and enjoy the animation it generates. ». The urban market is the lung of the city center, vector of cultural and heritage transmission. And indeed, the excitement is there from Tuesday to Sunday morning, onlookers sneaking from one stall to another to fill their bags with the many food items on offer. On the market, we find essentials of this place of life, local foods as charcuterie (corsican hams), canistrelli (biscuits), cheese, or vegetables and seasonal fruits. To this is added, in the new hall, a dozen stands that are installed and present throughout the year. On the menu, fish shop with local catch of the day, fish soup, or even lobster sauce to sublimate pasta. A cellar is also to be discovered, taking us on a journey to the island’s best wine regions, including the AOP Ajaccio.

Connected to the Mediterranean, the old Ajaccian town has seen the birth of culinary specialties, inspired by the sea. Ajaccian cuttlefish, an essential and traditional dish, is relatively simple and quick to make. But for those who do not wish to wear an apron, a renowned restaurant whose table is in the immediate vicinity of the market offers an appetizing version of this traditional meal. In the heart of the old town, set up as the masterpiece in a famous restaurant on rue des Glacis , lobster pasta is carefully simmered by the chief. Cooked in a spicy sauce, served with a generous amount of fresh pasta : simply divine ! The old town is also a genoese citadel which was acquired by the city after many negotiations between the city councilor and the State. Previously occupied by the military, this heritage site was returned to the people of Ajaccio, after a development phase. Nevertheless, so that the public can already access the place during its transfer, it has been « activated ».

La vieille ville ajaccienne, c’est également sa citadelle génoise qui a été acquise par la commune après de nombreuses tractations entre l’édile de la ville et l’État. Auparavant occupé par les militaires, ce site patrimonial a vocation à être rendu aux Ajacciens et aux Ajacciennes après une longue phase d’aménagement. Néanmoins, afin que le public puisse d’ores et déjà accéder au lieu pendant sa mutation, celui-ci a été « activé ». Depuis 2021, cet espace chargé d’histoire a rouvert ses portes aux visiteurs qui peuvent profiter d’une nouvelle place d’échange et de partage. Dans une dynamique similaire, la place du Diamant, qui est située en un point stratégique de la ville le long d’axes de circulation principaux, va être requalifiée dans les années à venir. Principale esplanade piétonne d’Ajaccio, elle représente un espace urbain emblématique de la cité à forte dimension patrimoniale où est implantée la statue de Napoléon 1er et de ses frères. Livrée à l’horizon 2025, l’objectif de cette nouvelle place est de créer un lieu convivial arboré et frais.

The old town is also a genoese citadel which was acquired by the city after many negotiations between the city councilor and the State.

Since 2021, this space charged with history has reopened its doors to visitors who can enjoy a new place of exchange and sharing. In a similar dynamic, the Place du Diamant , which is located at a strategic point in the city along the main traffic axes, will be re-qualified in the years to come. Main pedestrian esplanade of Ajaccio, it represents an emblematic urban space of the city with a strong heritage dimension where the statue of Napoleon 1st and his brothers is located. Planned to be delivered by 2025, the goal is to make this square a fresh and friendly space, with nice trees.