Melon med lime- och honungsdressing

Här kan det finnas plats för fria tankar och receptförfiningar. Salladen är till exempel god med en skvätt vit sprit i, och man kan även ha finhackad grön chili i dressingen. Jag brukar servera salladen iskall utan tillbehör, men rostad kokos, en frisk yoghurtkräm, curdyoghurt eller kokosglass blir nog också gott till.

4 portioner

1 kg melon, flera sorter eller en favorit finrivet skal från 1 lime

2 msk strösocker

Lime- och honungsdressing saft från 2 lime finrivet skal från 1 lime

3 msk flytande honung

1 kruka citronmeliss eller mynta, finhackad en nypa salt

1. Skala och skär melonen i tärningar, ca 2 cm blir lagom, om du inte ska göra ett snyggt fotostilleben för då behöver du lite större bitar som kan staplas på varandra.

2. Blanda limeskal och socker.

3. Rör samman ingredienserna till dressingen. Häll den över melonen, blanda runt och ställ kallt.

4. Toppa med limesockret vid servering.