2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
縣長 序
їڌฯ
處長 序 首先，「客家基本法」修正草案今年 6 月已獲行政院
文化之美，奠基於生活與歷史的紋理之中，自與客家
審議通過，明訂客語為國家語言之一，使得客語進入公共
事務結了緣，讓我更有機會深觸、屏東廣闊的客家之美。
領域，保障客家族群之傳播及媒體近用權利，讓客家更進
看著前人所留磚瓦木石之美、聽悉歷史璀璨的過往，何不
一步實踐了台灣的多元文化。
生感動與讚嘆！然而，一切都與時間競賽著，就擔心抵不 過歲月風化而脆弱與記憶的被剝奪，因此對於老建築的保
其次，這幾年我們屏東縣政府客家事務處擔任開路先
存已刻不容緩，更加劇此信念與決心。
鋒，在許多客家事務上持續推動，不管是粄條文化節「粄 條三兄弟」、六堆祈福尖炮城活動、沉浸式客語教學的推
因此，客家文化的「永續觀」由之而生，這並不是一
廣等等，以及這次的客家永續國際研討會，透過舉辦各式
個口號，而是對客家文化而言，是件需即刻探討與實施的
質量並重的客家文化推廣活動，希望將客家傳統民俗和現
目標。在今年，本處承縣長潘孟安之指示，邀集海內外關
代生活結合，以活化來傳承客家文化。在產業面和環境營
心客家事務之賢達，舉辦「2017 客家永續發展國際研討
造上，有醍醐五味產業推廣，還有在國際打響名號的屏東
會」，共同來探討客家各面向，成就未來所有可能與世界
可可產業和客庄水岸綠廊環境營造，讓客家在地紮根，更 讓客家走入全球，使得地方客家產業振興達到具備市場競爭力。
的接軌。從零開始到今日的豐碩，您們給予了極大的信心，尤其看到不遠千里來自海外客 家各界代表時，心中無比感動與授予激勵。
再者，屏東是客家大縣，有著高達 20% 以上 ( 每五位縣民之中就有一位 ) 的客家鄉親 人口，這是屏東進步的動力，也是族群融合的推力，更是文化歷史的實力。宏觀來看，客
而此次邀請客家研究學者對文化傳承、產業推廣與客庄營造三個議題分別進行研討，
家族群跨越五大洲、四大洋，如何推展客家國際事務與全球接軌，應是責無旁貸的任務。
在極短的時間內，相互撰述出別具觀點的論述，台上台下彼此交流討論，在種種論述川流
對此，本縣舉辦了「2017 客家永續發展國際研討會」，以文化傳承、產業推廣及客庄營造
中看到智慧與火花，亦看到了此次研討會之精神與核心價值，其珍貴無予衡量。感謝此次
三大主軸，廣邀全球百餘學者、僑界代表、客團代表及負責人，透過專題研討、音樂會及
所有與會人員，也謝謝承辦的國立屏東大學文創系葉晉嘉主任帶領的團隊其用心的規劃與
客家聚落參訪等議題交流及經驗分享，搭建起全球在地化之客家網絡，以凝聚海內外客家
各篇精彩的論文，期待客家永續發展研討會再續，讓世界看客家，讓屏東被看到，走向世
鄉親的向心力及認同感。
界予國際發聲！
最後，期待 2017 客家永續發展國際研討會成果集的出版，不只能為屏東所企圖搭建的 全球客家網絡留下歷史紀錄，更能與各界共享在地客家的研究應用成果，一同肩負起客家 族群平等發展的使命。
此保存彼此的情感與記憶，書中精闢論述及參訪活動紀錄，期盼能延續下回共聚之原力， 讓客家文化循環～永續～生生不息。
屏東縣縣長
2
留下共聚的美好與文化價值之珍貴是此成果集之呈現，在各方所留智慧之結晶也藉由
屏東縣政府客家事務處處長
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
2017 Hakka
ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ ͚̻ๆٙąமຼମᇂąވᨂᒈృ
їڌฯ
目 次
客語單音節詞數量及特色 -以客國語平行語料庫比對為基礎探討 鍾屏蘭 *
縣長序 / 潘孟安
02
處長序 / 陳麗萍
03
摘 要 本研究主要是採用研究者建立之客國語國小教科書平行語料庫，對客、國語單音節詞 及雙音節詞的數量多寡進行比對統計分析，探討客語是否存有單音節詞較多的現象。另外
輯一 客家研究論文
同時藉統計結果，分析客語單音節詞的特性，及其在客語教學上應注意的問題。 經過本文對客國語教科書不同音節詞的統計，得到以下數點結論：
客語單音節詞數量及特色 ──以客國語平行語料庫比對為基礎探討 ／鍾屏蘭
05
一、單音節詞是國客語詞彙，最中心、變異最小、運用最多、最不可替代的詞。
六堆運動會之回顧與展望／邱春美
18
二、客語詞彙相較於國語詞彙，的確存有單音節詞較多的現象。 三、客語單音節詞相對於國語詞彙，所呈現的特色有以下三點：
客家文創品牌打造策略之研究 ──以客家產業精進計畫為例／ 俞龍通
27
屏東可可發展為客家族群「象徵性產業」之探究／李梁淑．詹軒慈
49
日本時期佳冬蕭恩鄉與其相關文化地景／施雅軒
64
琅嶠客文化的歷史記憶： 車城保力聚落保存與發展 / 曾純純．杜奉賢．張永明 敬祖與崇神的交會：六堆客家祖堂從祀神明研究／陳運星 鍾鐵民小說中客家女性書寫研究／鍾怡彥
74 102 118
1、多屬有實際指稱動作或事物的實詞。 2、保留較多古代漢語詞彙。 3、有詞義較廣及一詞多義的特色。 四、由於客語單音節詞保留較多古代漢語詞彙，又有詞義較廣及一詞多義的特 色，相對成為學習的困難點，需要在客語教材教法上特別設計，加強練習。 五、超高頻的客語前 300 詞中，單音節詞佔其中的七成，因此客語的學習，單 音節的超高頻詞是需要努力加強的地方，才符合學習的原則與經濟效益。 關鍵詞：客語、國語、單音節詞、語料庫
客家創作流行音樂新媒體策略之研究： 134 以客家電視《唱客小黃》為例／ 陳定銘．葉人瑋 浪漫臺三線上的客語地景詩意象初探／ 邱湘雲
144
金牌農村如何可能？ 桃園新屋埔頂社區的營造歷程探究／謝名恒．王乙寬
160
輯二 研討會及參訪紀錄 研討會議紀實
173
綜合座談：全球與在地的對話側記
179
客庄參訪側記
183
與會來賓名單
188
後記 / 葉晉嘉
їڌฯ
193
* 國立屏東大學中國語文學系教授
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
是世界上第一個有完整詞類標記的漢語平衡語料庫，共收約五百萬詞。另外我國教育部亦自 1995 年
一、前言 漢語的特色是孤立性的單音節語，同時經過各種構詞方法，漢語有了單音節詞、雙音節詞及三音
起，針對國內語言環境逐年進行「常用語詞調查」工作，其研究成果包括《八十七年常用語詞調查報
節以上的多音節詞。1 對各種音節的詞，部分學者考察我們日常方言或現代標準漢語，2 指出「按數量
告書》、《八十七年口語語料調查報告書》、《國小學童常用字詞調查報告書》等，對語文教育的推
來說雙音節詞在漢語中佔絕對的優勢」 ；但同時也有學者指出客語詞彙有單音節詞較多的現象。 上
展有相當貢獻。7
述說法涉及了日常方言中的客語或現代標準漢語（以下通稱國語）單音節詞及雙音節詞的數量問題，
（二）客國語平行語料庫的建置
3
4
以及就數量比例而言，客語是否的確有單音節詞較多的現象。但是上述兩者都未提出強而有力的科學 證明，因此本論文欲就此一問題對國語及客語單音節詞作一探討分析，以了解國客語單音節詞及雙音 節詞的數量比例，以及客語單音節詞的特色，並充實其在客語教材教法上的應用。 5
研究者對研究問題的解決，是以「共時」的觀點，採用客國語比較的研究方法進行研究，其中關 鍵是透過建置客語國小教科書及國語國小教科書兩種平行語料庫來進行。 所謂「平行語料庫」，主要考量取樣的範圍廣狹、地區、文體類型、使用對象及年代等，亦即考
研究的方法主要是先建置一個客語及國語國小教科書的平行語料庫， 然後就其中分詞過後的詞
量採樣的普遍性、對象性及時間性。所以研究者所進行之客語語料庫建置，是以現行台灣各出版社出
條做音節的統計，把客語及國語教科書中各種音節的詞做一呈現及說明；相信經過科學客觀的統計分
版之國小客語教科書課文為語料來源，計 12 個版本 95 冊，共 77818 個字、52526 個詞。8 國語語料
析，應該可以充分解答客語、國語單音節詞及雙音節詞的數量多寡問題，以及就客國語兩者的數量比
庫則是以現行台灣各出版社出版之國小國語教科書課文為語料來源，計三個版本 36 冊，共 183341 個
例而言，客語是否的確有單音節詞較多的現象。另外本文同時將客語單音節而國語非單音節的詞做進
字，124158 個詞。 由於兩種語料庫的建置，採用的語料分別是近十年來台灣所使用的各版本客家語、
一步統計分析，希望藉此了解客語單音節詞不同於國語的特性，及其在客語教學上應該注意的問題。
國語國小教科書，語料的年代、地區、文體類型、使用對象及範圍廣狹都有一致性，所以特別稱之為
為達上述研究目的，本文主要共分五部分論述。第一部分前言說明研究的問題意識、研究方法及
「平行語料庫」。期使真正達到平行比較的目的，做出正確的比對結果。9
研究內容。第二部分說明本研究所採取的客國語語料庫的建置。第三部分主要對客國語教科書各種不
語料庫首先須就國客語課文分別進行分詞及登錄，以完成語料庫原始檔的建置；再就語料庫的語
同音節詞的數量進行統計及分析探討。第四部分則探討客語單音節而國語非單音節詞的情形，及歸納
料，進行字頻及詞頻統計；最後將得出之結果加以比對，了解客國語相同及客國語不同的客語字彙、
客語單音節詞所呈現的特色，第五部分為研究結論。
詞彙，並展開後續相關的各項研究。至於有關語料庫在運用電腦處理的地方，包含字頻及詞頻等所有 客國語原始語料的工作檔案建檔、計算、統計及相互比較上，以及客語用字統一等問題，由於篇幅較
二、漢語及客語語料庫的建置
多，請詳參研究者〈從語料庫的開發探討客語教材的編輯與出版〉一文， 此不一一列出。10
（一）漢語語料庫的建置 語料庫（corpus）的建立和研究在國外已經行之有年，在眾多語料庫中，英語語料庫建立最早，
本小節主要是從建置的客語及國語教科書平行語料庫中，先就完成分詞後的詞條進行不同音節
資訊，可提供教學、比較語言學、自然語言處理等各種不同學科或跨領域的研究。6 在漢語的語料庫
詞彙的統計，然後把客語及國語教科書中各種音節的詞做一呈現及說明，再進一步就統計結果做分析
方面，最早由北京語言學院從 1979 年開始至 1985 年止，完成了《現代漢語頻率詞典》。台灣方面，
探討。相信經過科學客觀的統計分析，應該可以充分解答客語、國語單音節詞及雙音節詞的數量多寡
則自 1986 年開始，由中央研究院完成了中文詞詞頻語料庫的研究；其中的《現代漢語平衡語料庫》，
問題。
1 這是就音節數來說，若就一般語法來說則可稱為單詞及複詞。 2 日常方言或現代標準漢語等用法，出自部分漢語語法書籍。「日常方言」一詞，目前臺灣稱之為本土語言，亦 有稱之為母語者。至於「現代標準漢語」一詞，在台灣稱為「國語」，在中國大陸稱為「普通話」，在海外特 別是東南亞的新加坡、馬來西亞一帶，則多稱為「華語」。惟近年來台灣又普遍有將「國語」稱為「華語」的情形， 特別是在對外教學及各種本國語言的比較上，多用「華語」之名稱。本文以下通稱為國語。 3 呂叔湘：〈現代漢語單雙音節問題初探〉，《中國語文》1 期，1963 年。 4 上述說法散見於各地縣市政府舉辦之客語教師研習課程手冊中，茲不一一舉出。 5 詳見本文三、客國語語料庫的建置，頁 4-5。 6 賴惠玲對各國語料庫的建置有概略的介紹：「除英語外，許多其他語言也紛紛建立語料庫，包括德語、 義大利語、 西班牙語、瑞典語、葡萄牙語、俄語、荷蘭語、威爾斯語、波斯尼亞語、保加利亞語、以色列語、塞爾維亞語、 日語、泰語，和中文。同樣有以書寫語料為主的，例如義大利文語料庫 CORIS/CODIS；也有以口語語料為主的， 像保加利亞語語料庫 A corpus of spoken Bulgarian；也有包括詞類和語法分析的，如德語語料庫 NEGRA Corpus。」 賴惠玲：〈客語語法研究議題的開發：以語料庫為本〉，收錄於行政院客家委員會《96 年補助大學 校院暨獎助客家學術研究計畫成果發表會論文集》（台北：行政院客家委員會，2008 年。） 6
三、客國語教科書單音節詞統計分析
而且類型最多。另外世界上其他許多語言也都建有語料庫，語料庫的建立和研究，能蒐集大量的語言
7 鍾屏蘭：《「客語教科書常用詞彙與詞頻資料庫建置計劃 Ι」》（行政院客家事務委員會專題研究報告）， 屏東：國立屏東教育大學，2007 年。《教育部國語推行委員會 / 八十七年口語語料調查報告書》，網址：〈http:// www.edu.tw/files/site_content/M0001/87oral/index.htm〉，《教育部國語推行委員會 / 八十七年常用語詞 調查報告書》，網址 ：〈http://www.edu.tw/files/site_content/M0001/87news/index.htm〉，《教育部國 語推行委員會 / 國小學童常用字詞調查報告書》，網址：〈http://www.edu.tw/files/site_content/M0001/ primary/shindex.htm〉。 8 各版本名稱及出版地點、時間，詳見鍾屏蘭：＜從語料庫的開發探討客語教材的編輯與出版＞，《屏東教育大 學學報 — 教育類》第 36 期，2011 年，頁 347-370。 9 詳參鍾屏蘭：＜從語料庫的開發探討客語教材的編輯與出版＞，《屏東教育大學學報 — 教育類》第 36 期，2011 年， 頁 347-370。 10 鍾屏蘭：＜從語料庫的開發探討客語教材的編輯與出版＞，《屏東教育大學學報 — 教育類》第 36 期，2011 年， 頁 347-370。
7
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
（一）國語單音節詞統計分析 經過研究者將國語各音節的詞條做一統計，其結果如下： 國語詞頻分音節統計表 1
їڌฯ
從 上 面 的 國 語 詞 頻 分 音 節 統 計 圖 表 可 以 觀 察 到， 國 語 單 音 節 詞 的 詞 量 在 總 詞 量 上， 是 佔 14.19%，雙音節詞是佔 67.35%，三音節詞是佔 9.86%，四音節詞是佔 7.63%，多音詞只佔 0.97%。所 以雙音節詞的詞量佔總詞量幾近六成七之多，單音節詞只有一成四左右，所以就詞的數量上來說，雙 音節詞幾乎是單音節詞的 4.7 倍，所以詞彙的構詞上，雙音節詞是主力。 但若從另一個角度觀察，從各音節詞出現的次數來看，也就是運用度來看，卻可發現有明顯的對 比反差。從出現次數來看，單音節詞佔全部詞出現次數的 54.80%，幾乎達五成五。反觀雙音節詞的 出現次數則僅佔 40.69%。 若再進一步觀察，更可發現這兩者的平均出現次數有很大差距。單音節詞 平均每詞的出現次數是 30.49 次；雙音節詞方面，每詞的平均出現次數為 4.77 次，單音節詞的平均出 現次數為雙音節詞平均出現次數的 6.39 倍，所以單音節詞在運用度上反而高出雙音節詞許多。 （二）客語單音節詞統計分析 經過研究者將客語各音節的詞條做一統計，其結果如下： 客語詞頻分音節統計表 2
國語詞頻分音節統計圖 1 依詞量百分比
客語詞頻分音節統計圖 3 依詞量百分比 國語詞頻分音節統計圖 2 依出現次數百分比 8
9
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
素構成，構詞的方式主要有派生、複合、重疊等方式。11 其中派生詞是以附加虛詞素 12 的方式構成； 複合式運用並列、偏正、主謂、動賓、動補等方式構成，重疊則運用重疊的方式構成。13 所以雙音詞 構詞方式靈活多變，也因此可以結構出無限多的新詞以資運用，也能使表達的意思更加精確，所以近 代的詞有雙音化的現象，14 雙音節詞的數量最多，不難理解。 至於單音節詞的運用度，則可再配合國客語前 300 高頻詞的詞量分析來看，15 客語在前 300 詞 中，單音節詞共 211 個，雙音節詞共 89 個，雙音節詞僅佔 29.66％，所以是單音節詞的詞量較多，高 達七成，雙音節詞才三成左右，但到了總詞量 8877 詞時，單音節比例則只剩 21.72%，雙音節詞暴增 至 58.24%。國語在前 300 詞中，單音節詞共 193 個，雙音節詞共 107 個，雙音節詞僅佔 35.66％，也 是單音節詞的詞量較多，高達六成五左右，雙音節詞才三成五左右，到了總詞量 15723 個詞時，單音 節詞的詞量更只剩 14.19%，雙音節詞詞量暴增至 67.35%。16 從這現象我們可以觀察國客語的構詞特 客語詞頻分音節統計圖 4 依出現次數百分比
色與變化發展趨勢。亦即古代漢語單音節詞較多，中古以後則有雙音化的趨勢。17 國客語的詞彙中， 經上述客觀統計證明此一結果。所以國客語同樣的在前 300 高頻詞中，單音節詞較多，不論國客語，
從 上 面 的 客 語 詞 頻 分 音 節 統 計 圖 表 可 以 觀 察 到， 客 語 單 音 節 詞 的 詞 量 在 總 詞 量 上， 是 佔 21.72%，雙音節詞詞量是佔 58.24%，三音節詞的詞量是佔 14.97%，四音節詞的詞量是佔 4.40%，多 音詞的詞量只佔 0.66%。所以雙音節詞的詞量佔總詞量幾近六成之多，單音節詞只有兩成左右，所以 就詞的數量上來說，客語雙音節詞是單音節詞的 2.7 倍，所以詞彙的構詞上，客語和國語一樣，雙音 節詞是主力。 同樣的， 若從各音節詞出現的次數來看，也就是運用度來看，也可發現有明顯的對比反差。從 出現次數來看，單音節詞高達全部詞出現次數的 58.95%，幾乎高達六成。反觀雙音節詞的出現次數 則僅佔 34.71%。再進一步觀察，更可發現單音節詞總詞量為 1928，出現次數則高達 30967 次，平均 每詞的出現次數是 16.06 次；雙音節詞方面，總詞量為 5170，但總出現次數卻為 18232 次，亦即每詞 的平均出現次數為 3.52 次，這之間單音節詞的平均出現次數為雙音節詞平均出現次數的 4.56 倍，因
前 300 超高頻段的詞是最常用，也最不容易起變化的區域，也是雙音節化潮流最難進入的區域。
四、客國語單音節詞比較 本小節主要延續上述的統計結果，探討是否存有客語單音節詞較多的現象，並且進一步就統計後 客語單音節而國語非單音節的詞彙作一探討，以歸納客語單音節詞所呈現的特色。 （一）客國語單音節詞量比較 為清楚比較兩者的差異，茲將國語詞頻分音節統計表及客語詞頻分音節統計表再度加以比較。18 從上述國客語兩個統計表來觀察，經科學統計歸一化的結果（normalize），國語單音節語的詞量 比是 14.19%，雙音節的詞量比是 67.35%；在客語方面，單音節語的詞量比是 21.72%，雙音節的詞量 比是 58.24%。從兩者詞量比可知，客語詞彙相較國語詞彙而言，確實有單音節詞較多的現象。證明
此單音節詞在運用度上同樣高出雙音節詞許多。
（三）綜合分析討論 經過本文對客國語教科書各種不同音節詞的數量進行統計及分析探討，國語單音節詞佔總詞量的 14.19%，雙音節詞佔總詞量的 67.35%；客語單音節詞佔總詞量 21.72%，雙音節詞佔總詞量 58.24%， 亦即不論國客語，其雙音節詞的數量都是比單音節詞的數量來得多出許多倍，是辭彙構成主力。亦即 符合呂叔湘所言「按數量來說，雙音節詞在漢語中佔了絕對的優勢」。 但就從各音節詞出現的次數來看，也就是運用度而言，卻有明顯反差。從出現次數來看，不論國 客語單音節詞出現次數皆高出雙音節詞的出現次數；同時國語方面，單音節詞的平均出現次數為雙音 節詞的 6.39 倍。客語方面，單音節詞的平均出現次數為雙音節詞的 4.56 倍。因此單音節詞在運用度 上反而高出雙音節詞許多，所以是運用上最不可或缺的主力。 雙音節詞較多的情形，或可從詞的構成方法來分析。詞的構成可分為單純詞與合成詞，單純詞由 一個詞素構成，單音節詞的單純詞，本身是最小的意義單位，不能再分析。合成詞則由兩個以上的詞
10
11 竺家寧《漢語詞彙學》第二章＜複音節詞的結構＞，（臺北：五南出版社，1993 年）。又不同語法書籍往往相 同構詞方法有不同名稱，如「派生」有稱之為「附加」，「動賓」有稱為「述賓」，「動補」有稱為「述補」者， 茲不一一舉出。 12 如詞頭、詞尾，又稱前綴、後綴。前後詞綴，前綴如「老、阿」，詞例：「老虎」、「老鼠」、 「阿姨」、 「阿德」。 後綴如「子、頭」，詞例：「蚊子」、「鼻子」、「木頭」、「拳頭」。請參見竺家寧《漢語詞彙學》 第二章＜複音節詞的結構＞。 13 上述構詞方式，請參見竺家寧《漢語詞彙學》第二章＜複音節詞的結構＞。 14 參見葉蜚聲，徐通鏘：《語言學綱要》，頁 274-。 15 劉杰〈漢語超高頻詞分類統計與分析〉：「超高頻詞是由大規模詞彙統計得出的，從使用頻率角度劃分出一個 特殊的詞集，它的數量雖少，但使用頻率極高，, 是具體語言詞彙的核心，是語言交際須臾不可缺少的成分。」 關於這個「超高頻詞」段的取值區域，前文指出前三百個詞的累積覆蓋率約在 50％以上，所以超高頻詞以前 300 詞為理想的取值區域。（收於胡盛侖主編：《語言學與漢語教學》，北京：北京語言學院出版社。1990 年）， 頁 266-278。 16 國客語前 300 高頻詞表請參見附錄。 17 參見葉蜚聲，徐通鏘：《語言學綱要》，頁 274-278。 有關漢語此類變化發展，其他語法書中亦多有探討， 也各舉有不同例證，因非客家語詞例，此不一一列出，詳見參考書目。另外，有關客家語此類趨勢，可參考羅 肇錦：《客語語法》，頁 44。 18 參見國語詞頻分音節統計表一，本文頁 6，客語詞頻分音節統計表二，本文頁 8。
11
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
許多學者專家所指出的，客語有單音詞較多的現象，此一說法是可以成立的。 但是，為何客語單音節詞量較國語為多，這可能須從詞彙和詞義的發展是和社會發展、人們對現 實現象的認識變化緊密聯繫的關係上去探討。新事物的出現和舊事物的消亡，必然會在詞彙和詞義中 打上屬於自己民族文化的印記。這些具體表現在三個方面，新詞的產生和舊詞的消亡、詞語的替換及 詞義的演變。19 研究者之所以在一開始在語料庫的建置上，採用共時觀點的平行語料庫的研究方法，上述問題是 重要的考慮因素之一。新詞的產生與現實中出現的新事物有關，隨著工商科技的發展，新事物層出不 窮，為了表達溝通的需求，也必定產生許多新詞；同時舊事物的消失也必定引起舊詞的消亡。此一問 題從客國語單音節的詞彙統計上也發現值得一探的現象。 （二）客語單音節國語非單音節詞 漢語在發展的過程中有，為了有效的表達思想，避免同音混淆帶來的歧異，有用複音詞代替單音 節詞的趨勢。如用「看見」替換「見」，用「寶劍」替換「劍」，用「逐漸」、「漸漸」替換「漸」 等等。20 但在客語單音節的詞彙中，經過統計比對發現有些在國語中已是非單音節用語，且絕大多數 已轉為複音詞的結構。以下茲將客語教科書中統計所得之單音節詞而國語非單音節詞列表呈現。
客語單音節國語非單音節整理表
19 參見葉蜚聲，徐通鏘：《語言學綱要》（台北：書林出版社，1993 年），頁 274-275。 20 參見葉蜚聲，徐通鏘：《語言學綱要》，頁 278。 有關漢語此類變化發展，其他語法書中亦多有探討，也各舉 有不同例證，此不一一列出，詳見參考書目。另外，有關客語此類趨勢，可參考羅肇錦：《客語語法》，頁 44。 12
їڌฯ
13
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
（三）客語單音節詞的特色 在客語教科書中統計所得之單音節詞而國語非單音節詞中，主要可以得到幾個主要特色，分別是
їڌฯ
為明晰、精確方向發展。同樣的客語單音節詞因保存較為古老詞彙，也形成詞義較廣，或一詞多義的 特色。
客語單音節詞以實詞為多，保留了較多古代漢語文言詞彙，以及有詞義較廣及一詞多義的特色，可進 一步分詞性探討如下。
（三）客語單音節詞有詞義較廣及一詞多義的特色 以上各種詞類，在動詞、名詞、形容詞、助動詞（能願動詞）方面，客語單音節而國語非單音節
（一）客語單音節詞以實詞為多
的詞彙，幾乎都屬有實際指稱動作或事物的實詞，同樣幾乎無例外的保留了較多古代漢語的詞彙；也
1、在動詞 (V) 方面：
可以說明客語在許多中心詞彙上，變動較國語為少，因此有詞義較廣及一詞多義的特色，如「好 / 喜
如：知 / 知道、好 / 喜歡、轉 / 回家、歇 / 居住、渡 / 養育、當 / 勝過、擎 / 高舉、逐 / 驅趕、望 / 期待、擇 / 選擇、識 / 知道、應 / 回應、徙 / 搬遷、囤 / 囤積、拚 / 比賽、煨 / 悶烤、縱 / 縱容、謝 / 凋 謝、餳 / 引誘、熻 / 悶煮、叼 / 叮咬、咄 / 斥喝、臥 / 低下、畏 / 討厭、赴 / 參加、焗 / 提煉、睬 / 理會、
歡、好 / 可以、好 / 良好」，「歇 / 居住，歇 / 停歇」，「「拚 / 比賽、拚 / 拼命」、「識 / 知道、識 / 曾經」；「隨 / 馬上、隨 / 隨便」。「層 / 堆疊、層 / 單位詞」，「髻 / 雞冠、髻 / 髮髻」…。 21 上述情況，如果從學習客語的觀點來看，卻相對成為學習的困難點。因為這些特色，如保留較多
慣 / 習慣、摝 / 攪髒、層 / 堆疊、撮 / 捉取、顫 / 顫抖、靚 / 照射。
古代漢語詞彙而言，這些在白話文盛行的今日，學生無異是要學習較古老艱深的文言詞彙，自然增加
2、在名詞 (N) 方面：
學習的困難度。又如詞義較廣及一詞多義的特色，在客語的學習上，也不免讓學生產生容易混淆的情
吾 / 我的、子 / 子女、若 / 你的、厥 / 他的、屎 / 大便、禾 / 稻子、壁 / 牆壁、索 / 繩子、骨 / 骨頭、
況，所以這些詞彙是在客語教材教法上需要特別設計加強練習的。
鑊 / 鍋子、坑 / 溝渠、屐 / 木屐、鼻 / 鼻涕、柑 / 橘子、籽 / 種子、樵 / 木柴、朦 / 霧氣、芒 / 蘆葦、肥
幸運的是，同樣就學習客語的立場而言，客語單音節的高頻詞，也是最重要、最具有經濟效益的
/ 肥料、相 / 樣子、值 / 值得、盎 / 瓶子、朝 / 早餐、窟 / 坑洞、腦 / 樟腦油、寨 / 村莊、槽 / 酒槽、髻
詞。因為從各音節詞的運用度來看，單音節詞在詞量上雖只有雙音節詞的 37%，但出現次數卻足足是
/ 雞冠、窿 / 山洞、曦 / 晨光。
雙音節詞的 1.67 倍。同時單音節詞平均每詞的出現次數是 16.06 次；而雙音節詞每詞的平均出現次數
3、在形容詞 (A) 方面：
才 3.52 次，這之間單音節詞的平均出現次數為雙音節詞的 4.56 倍。尤其超高頻的客語前 300 詞中，
靚 / 漂亮、暢 / 快樂、歪 / 不好、齊 / 齊全、勻 / 均勻、富 / 富有、精 / 聰明、伸 / 剩下、利 / 銳利、 勇 / 勇敢、恬 / 安靜、單 / 單薄、勤 / 努力、趣 / 有趣。
單音節詞更佔其中的七成，因此在客語的學習上，單音節的超高頻詞是需要多多努力加強的地方，才 符合學習的原則與經濟效益。
4、在助動詞 (VAC) 方面： 愛 / 想要、害 / 使得、怕 / 恐怕、莫 / 不要、敢 / 難道、識 / 曾經、隨 / 馬上。以上各詞為客語單 音節詞而國語非單音節的詞，以詞性來看，客語單音節詞多為名詞、動詞、形容詞、助動詞等，屬於 有實際指稱動作或事物的實詞。 故可以發現客語單音節詞以實詞為多。
五、結論 本研究主要是採用研究者建立之客國語國小教科書平行語料庫，對客、國語單音節詞及雙音節 詞的數量多寡進行比對統計分析，探討客語是否存有單音節詞較多的現象。另外同時藉統計結果，分 析客語單音節詞的特性，及其在客語教學上應注意的問題。 經過本文對客國語教科書不同音節詞的統計，得到以下數點結論：
（二）客語單音節詞保留了較多古代漢語文言詞彙
一、單音節詞是國客語詞彙，最中心、變異最小、運用最多、最不可替代的詞。
從上述詞例比較中可發現，除了客語單音節，國語雙音節的差異外，比起國語詞義來，還可以發
二、客語詞彙相較於國語詞彙，的確存有單音節詞較多的現象。
現客語顯然較國語詞彙古老，也可以說保留了較多古代漢語的詞彙，動詞方面如：「歇 / 居住」、「擎
三、客語單音節詞相對於國語詞彙，所呈現的特色有以下三點：
/ 高舉」、「逐 / 驅趕」、「識 / 知道」、「謝 / 凋謝」、「徙 / 搬遷」、「拚 / 比賽」、「縱 / 縱容」、
1、多屬有實際指稱動作或事物的實詞。
「畏 / 討厭」、「赴 / 參加」、「煨 / 悶烤」、「暢 / 高興」、「撮 / 捉取」等，都十分明顯可以看得
2、保留較多古代漢語詞彙。
出來。名詞方面如：「吾 / 我的」、「厥 / 他的」、「禾 / 稻子」、「索 / 繩子」、「鑊 / 鍋子」、「籽
3、有詞義較廣及一詞多義的特色。
/ 種子」、「樵 / 木柴」、「相 / 樣子」、「盎 / 瓶子」、「寨 / 村莊」、「髻 / 雞冠」、「曦 / 晨光」
四、由於客語單音節詞保留較多古代漢語詞彙，又有詞義較廣及一詞多義的特色，相對成為學習的困
等皆是明顯例證。在形容詞方面，也與前述動詞、名詞情況相同，如：「靚 / 漂亮」、「暢 / 快樂」、 「精 / 聰明」、「伸 / 剩下」、「利 / 銳利」、「恬 / 安靜」、「勤 / 努力」等，都有相同特色。 上述詞例中，不論動詞、名詞、形容詞都可以說在國語這些屬於現代漢語的詞彙，已朝複音詞更 14
21 客語詞彙有詞義較廣及一詞多義的特色，由於經過客國語語料庫統計後例證相當多，限於篇幅，擬另以專文探 討。
15
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
難點，需要在客語教材教法上特別設計，加強練習。 五、超高頻的客語前 300 詞中，單音節詞佔其中的七成，因此客語的學習，單音節的超高頻詞是需要 努力加強的地方，才符合學習的原則與經濟效益。
їڌฯ
鍾屏蘭：《「客家語教科書常用詞彙與詞頻資料庫建置計劃 Ι」》（行政院客家事務委員會專題研究報告），屏東：國立屏東教育 大學，2007 年。 鍾屏蘭：《「臺灣國民小學客語教材詞頻研究」》（教育部專題研究報告），屏東：國立屏東教育大學，2007 年。 鍾榮富：《台灣客家話導論》，台北：五南圖書公司，2004 年。 羅常培，呂叔湘：《現代漢語規範問題：現代漢語資料選編》，甘肅省：人民出版社，1981 年。
參考書目
羅肇錦：〈客語方言教學〉，《華文世界》第 75 期，1995 年。
北京語言學院：《現代漢語詞頻率詞典》，北京：北京語言學院，1990 年。
羅肇錦：《客語語法》，台北：學生書局，1988 年再版。
吳敏而：《國民小學兒童常用字詞詞彙資料庫之建立與初步分析 ( Ⅲ )》（國科會研究成果報告）。台北：臺灣省國民學 校教師研習會研究室， 1998 年。 呂叔湘，胡繩等：《現代漢語詞典》，北京：商務印書館，1996 年。
《中央研究院 / 現代漢語平衡語料庫》，網址：〈http://dbo.sinica.edu.tw/SinicaCorpus/〉。
呂叔湘：〈現代漢語單雙音節問題初探〉，《中國語文》1 期，1963 年
《國科會數位博物館先導計畫 / 搜文解字》，網址：(http://words.sinica.edu.tw/)。
竺家寧：《漢語詞彙學》，台北：五南圖書公司，1999 年。
《教育部國語推行委員會 / 八十七年口語語料調查報告書》，網址 ：〈http://www.edu.tw/files/site_content/M0001/87oral/
范文芳：〈客語教學的現況與展望〉《客家語研討會論文集》，台北：文鶴出版社，1994 年。 徐運德：〈客語母語教材教法〉，《客家語研討會論文集》，台北：文鶴出版社，1994 年。 袁家驊：《漢語方言概要》，北京：語文出版社，1989 年。 高守綱：《古代漢語詞義通論》，北京：語文出版社，2000 年。 教育部《國民中小學九年一貫課程綱要 -- 語文學習領域》，台北：台灣書店，2003 傅永和：《中文信息處理》，廣州：廣東教育出版社，1999 年。 湯廷池：〈國語詞彙學導論：詞彙結構與構詞規律〉《教學與研究》第四期，1982 年。 湯廷池：《國語語法研究論集》，台北：台灣學生書局，1985 年。 程祥徽，田小琳：《現代漢語》，台北：書林出版有限公司，1992 年。 黃居仁，陳克健，賴慶雄：《常用量詞詞典》。台北：國語日報社，1996 年。 楊鏡汀：〈從母語教學的回顧談解嚴後的海陸客語教學〉，《客家語研討會論文集》，台北：文鶴出版社，1994 年。 葉蜚聲，徐通鏘：《語言學綱要》，台北：書林出版社，1993 年。 趙元任著，丁邦新譯：《中國話的文法》。香港：香港中文大學出版社，1980 年。 劉杰〈漢語超高頻詞分類統計與分析〉（收於胡盛侖主編：《語言學與漢語教學》，北京：北京語言學院出版社。1990 年），頁 266-278。 潘文國，葉步青，韓洋：《漢語的構詞法研究》，台北：台灣學生書局，1993 年。 賴惠玲：〈客語語法研究議題的開發：以語料庫為本〉，《96 年補助大學校院暨獎助客家學術研究計畫成果發表會論文集》，台北： 行政院客家委員會，2008 年，頁 153-164。 謝杰雄：《語料庫的建置與台灣客家語 VP 研究》，新竹：新竹教育大學台灣語文與文學教育研究所碩士論文，2006 年。 鍾屏蘭：〈客語語料庫分詞原則探析〉，《客家研究》第五卷第一期，2012 年，頁 149-186。 鍾屏蘭：〈從語料庫的開發探討客語教材的編輯與出版〉，《屏東教育大學學報—教育類》第 36 期，2011 年，頁 347-370。 鍾屏蘭：《「客家語教科書常用詞彙與詞頻資料庫建置計劃Ⅲ」》（行政院客家事務委員會專題研究報告），屏東：國立屏東教 育大學，2009 年。 鍾屏蘭：《「客家語教科書常用詞彙與詞頻資料庫建置計劃Ⅱ」》（行政院客家事務委員會專題研究報告），屏東：國立屏東教 育大學，2008 年。
16
網路資料
index.htm〉 《教育部國語推行委員會 / 八十七年常用語詞調查報告書》，網址 ：〈http://www.edu.tw/files/site_content/M0001/87news/ index.htm〉。 《教育部國語推行委員會 / 八十六年常用語詞調查報告書》，網址 ：〈http://www.edu.tw/files/site_content/m0001/86news/ index.htm〉 《教育部國語推行委員會 / 國小學童常用字詞調查報告書》，網址：〈http://www.edu.tw/files/site_content/M0001/primary/ shindex.htm〉。 《教育部國語推行委員會 / 臺灣客家語常用詞辭典（試用版）》，網址：〈http://hakka.dict.edu.tw/〉。
17
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
六堆運動會之環境與永續發展 邱春美 *
їڌฯ
一、堆運之人文環境 「六堆」一詞是南部客家人的精神象徵。「六堆運動會」辦理的遠因可追溯自大正十四年（ 1925 ）至昭和元年（ 1926 ）間，就醞釀籌組網球比賽，昭和二年（ 1927 ） 即由萬巒鄉的林開德、 黃松菁、鍾仁霖等人發起舉辦「六堆網球懇親會」，以此為基礎再籌辦「六堆運動會」。「六堆運動
摘 要
會」辦理的近因則可溯至民國 37 年，在許多仕紳大力支持下，「六堆愛國聯誼會曁首屆運動大會」正 式成立 1；從首屆至今，六堆運動會是融合多元人群、從裁判到選手，並不設限在客籍，歡迎所有有
六堆發起辦理「六堆運動會」之最初意義，由於緬懷祖先保衛家園是如此團結，對照
興趣者參加，比賽內容有正式運動項目，也有趣味競賽，創造了「大武山下的小奧運」之美譽。
後來鄉親分散各地謀生，為了將愛國心凝結起來才有此六堆運動會（堆運），所以六堆運 動會最主要目的就是凝結客家人的力量。唯今活動是否能發揮此目的呢？宜如何因應呢？
「六堆運動會」不僅是為了健身強國，更有聯繫情感與傳承客家文化的重大使命，深盼在 12 鄉 區同心協力下，點燃客家新活力，擬將六堆客家發揚光大，永續綿延。以 2016 六堆嘉年華暨第 51 屆
本文運用文獻分析法、深度訪談法為主，輔以參與觀察法進行撰寫。透過蒐集相關之
六堆運動會為例，主辦的竹田鄉傅鄉長與聖火環島活動的代言人歐陽靖高舉聖火奔向舞台，共同邀請
文獻與紀錄報導，分類為研究素材與整理綜述；訪談有鍾振斌社長、古錦松理事長、傅民
全國熱愛路跑的民眾一起參加「六堆運動會」的聖火環島活動。傅鄉長指出，「第 51 屆六堆運動會」
雄鄉長、曾彩金總幹事等積極關切六堆運動會人士，就六堆運動會緣起與展望、運作效益
時隔 68 年後再次回到首屆的舉辦場地竹田國小舉行開幕式，因為六堆忠義亭位於竹田鄉，對於六堆
與檢討、各地方辦理特色、和一般運動會與嘉年華比較、印象深刻的活動及其內容、周邊
客家文化的傳承深具歷史意義，因此除了在忠義亭點燃環島聖火，也重現由羅卓英將軍作詞、錢萬輝
文創品規劃參考等內容，進行探討與分析堆運紀要與發展分期。
作曲的〈六堆忠義祠之歌〉，讓忠勇公意象融入聖火環島，以宣揚六堆運動會及忠勇公精神。
最後，歸納出主要研究發現堆運目標有三：（1）奠基客家團結與忠義精神，結合運動
由客家委員會主委、12 鄉區代表、歐陽靖、2016 年六堆運動會的吉祥物「頓物牛」及千人繽紛
休閒與健康以突破傳統思維。（2）爭取認同、提高層級，重視語文、突破地域觀念。（3）
大遊行活動的彩繪變形金剛共同點亮大型水晶球，以象徵「2016 年六堆嘉年華暨第 51 屆六堆運動會」
結合業界以爭取經費，推展全民運動以拓展參與度。故文末提出四點建議供參考：六堆運
活動啟動，是有形的景物及無形的文化是臺灣客家最重要的資產。因此，2016 年「六堆嘉年華」特
動會宜有專責單位、提升六堆運動會的功能、積極參與各種公共事務、正向行銷以拓展能
別以「轉動繽紛客」為主軸，融合六堆 12 鄉區的特色，盼透過千人遊行 2、傳統藝陣、客家盤花、伯
見度。
公祭祀等系列活動，讓大家親近六堆、親近客家。傅鄉長為辦理別具意義的「第 51 屆六堆運動會」， 創意結合忠勇公信仰及聖火環島等活動，讓大家能藉此了解六堆運動會「強身保家」的歷史源流及忠
關鍵詞：六堆運動會、客家人、環境、永續發展
勇公信仰的文化意涵。環境及其安全考量，當時主委祝福環島活動順利平安，讓聖火點亮客家、點亮 臺灣。 謝鴻正指出：清康熙時期，客家先民渡海來台，居住在台灣南部地區，當時六堆居民就有習武鍛 鍊身體的習慣，藉以強化團結意識，以防遇到外族動亂時，能夠迅速反應，演變到後來成為大家所熟 知的客家六堆運動會。後來六堆體育競賽逐漸出現斷層，除民俗競賽外，現代體育項目非常需要年輕 族群的回鄉參與。每年由各堆輪流舉辦六堆運動會，得以凝聚客家族群團結的力量，繼續推廣客家民 俗體育運動，發揚客家民族文化歷史及精神的延續 3。可知堆運以傳承客家精神、推廣在地文化為核 心。
* 邱春美，大仁科技大學環境與職業安全衛生系教授 18
1 台灣光復後，民國 35 年（1946），有幾位六堆客家青年 — 萬巒五溝水的劉紹興，以及佳冬昌隆庄的戴阿麟等 人，因飽受外族統治之苦，「感時思報國，拔劍蒿萊。」發起籌組「六堆愛國聯誼會」。他們甫自日本學成歸國， 由於愛鄉情切，思及履及，不辭勞苦，騎著腳踏車，南至新埤、佳冬，北至高樹、美濃等六堆地區，尋訪六堆 的先烈後裔，拜見鄉賢、長老，博訪諮諏，呼籲各堆的有志青年，宣揚民族的氣節，以圖喚醒我六堆客家意識， 緊密團結，再度發揚凜然的客家忠義精神（林松生，2001 ） 2 第 50 屆在六龜舉行時，有辦「千人摺藍衫」活動，是金氏紀錄最多人摺 T 恤的壯觀場面。 3 參考謝鴻正，2014，《高屏地區六堆客家運動會之歷史考察》，樹德科技大學經營管理研究所碩士論文。
19
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
由歷年堆運可見，從創辦至今，以聯誼的性質為主，非以競技比賽為要 4，如此特殊的運動會活
遊行」，遊行隊伍匯集各鄉區特色藝陣團體、客庄鄉親們化妝造型參與遊行，其中竹田鄉以傳統的「挑
動別具一格，自有其時代性，然未來，此意義已隨潮流轉變，客家歷來重視文武合一、耕讀傳家，體
擔奉飯」及「素蘭小姐要出嫁」隊伍多達百人，美濃吉洋國小「客家有囍團隊」帶領區內四間國小師
能鍛鍊、勤儉奮鬥等精神是未曾中斷過，所以凝聚感情之外，將運動休閒與健康養生連結起來，方能
生近百人參與遊行，麟洛鄉出動「神將團」及「鼓陣」隊伍，聲勢浩大且相當具有文化意涵，佳冬鄉
突破傳統思維，走出六堆運動會的特色一片天。
則動員國內舞龍表演獲獎無數的佳冬國小「舞龍隊」，新埤及杉林以鄉內水果及瓜類特產做造型，六
客家人往往對自身危機感與現有環境的困境，透過堆運與嘉年華活動，藉以提升自我意識與取
龜以吉祥物山哥、水妹結合旗鼓隊，搭配社區農產造型多達八十人隊伍，這些遊行團隊造型巧思是遊
得社會上的尊重，透過讓人參與及體驗六堆人文風情，六堆地區輪辦，也能讓人輪流到各地方去遊玩
行的大亮點。除各鄉區組隊參加踴躍外，主辦單位更邀請曾參與過園區活動民眾只要穿著「大獅兄」
與聯誼，有人文關懷、自然環境等的認知，創辦堆運之立意頗佳，每一屆經驗傳承也讓主辦方加入些
服裝就能兌換可樂一瓶，吸引百餘位民眾回娘家共襄盛舉六堆嘉年華活動。
巧思。溯源六堆運動會歷史，走過 70 年以來，至今辦理 52 屆，凡活動必有其興衰，如何掌握六堆運 動會重要意義下保有客家精神，又能轉換跑道有脫胎換骨的機會，在傳揚中孕育新的六堆運動會，借
串聯 12 鄉區產業共同推廣「愛心義賣」，要回饋鄉里弱勢團體，響應的產業多達近 30 家。5 以 第 51 屆六堆運動會與嘉年華結合活動來觀察，略如下：
鏡美濃辦理徐生明棒球賽的經驗，建議可以醞釀、體驗進行到發酵，盼望六堆運動會有慢慢扭轉的動
內埔鄉：3/5「客家掌中戲團」、鄉內花車繞境踩街、客家樂舞表演
能而轉型成功。
長治鄉：3/6 集結自行車友參加「客庄鐵馬一日遊」 萬巒鄉：3/6「樂活踩街健行」活動
二、堆運之自然環境 自然環境之永續有賴立基於安全、健康、環保、對人性的尊重等的價值上，由地方輪流辦理運動 會活動，搭配地方自然環境介紹，附近四處走動、賞景，能讓身心靈愉悅，也是重要健康促進之良法。 運動會一定有醫護人員在場守護健康之餘，運動員與參加者之健康有賴預防危機，發現潛在危
美濃區：3/6「玩藝遍文創市集」 佳冬鄉：3/10「晚會活動」 六龜鄉：3/10「農產花車遶境」、「忠勇公巡境祭祀」活動 杉林區：3/9 至 3/12「客家美食創意料理」
機，透過集思廣益實踐解決問題的行動。懷抱安全才有福氣六堆，進而建立一個安心的永續環境。從
新埤鄉：3/10「光芒再現晚會」
主辦方與轄內國中小商借場地後，順從環境、六堆繞境活動的欣賞環境，到營造藍天白雲綠地的大自
甲仙區：3/9 至 3/13「農特產花車遊行」及「聖火傳遞」
然永續環境，也是六堆運動精神要有效維持運動高效能，促進正向社會風氣的職責所在。
高樹鄉：3/11「果漾蜜鄉」晚會
所以，六堆運動會與嘉年華結合，也是飽覽六堆自然風光、聯絡情誼的方法之一。六堆常推廣的
竹田鄉：3/9 至 3/11「第 51 屆六堆運動會忠勇公遶境暨聖火傳遞」、
地景如竹田車站、竹田驛園、六堆忠義亭、六堆抗日紀念碑、三座石獅公、大路關老麵店、鴻旗有機
3/12 至 3/13「第 51 屆六堆運動會」
休閒農場、蕭家祖屋、楊氏宗祠、東柵門、北柵門、西柵門、啟南老街、聖蹟亭、日本神社遺址、月
因為「一方水土養一方人」由鄉區的土地情感連結，地理環境的保育與特色發揚，在地性的延
眉大橋 - 古月眉橋、月眉大橋紀念碑、上天燈台、柚園生態農場、濕地公園、麟洛運動公園、幸福路橋、
續，六堆運動會帶動周邊之經濟觀光效益、活絡地方產業，進而有國際競爭力，特色景致傳播魅力，
小份巷敬字亭、麟洛自行車道、六堆客家文化園區等地，一路可能有紅磚砌築的矮牆、高速公路的橋
相信對於在地產業與經濟活動的集體經營，地產的創發與行銷社區公共空間之營造、生活環境的永續
墩上，會碰見爬滿了馬櫻丹或九重葛，一列列農田景色、環境教育的優良休閒場所、休閒產業區、信
經營、獨特景觀的創造、居民自力營造等有助益。
仰中心、公共空間、各類古蹟，不論原貌、整修、活化等，自然資源風景多具有懷舊與創新之意趣。
六堆 12 鄉區為增添六堆嘉年華熱鬧氣氛，各自規劃嘉年華系列活動，先進行嘉年華帶動氣氛，
透過「六堆嘉年華」可一同感受六堆客家的好山、好水、好人情。以「第 51 屆六堆運動會」為例，
六堆運動會再展開。觀察歷年活動可知，六堆之人、文、地、產、景也藉此增加曝光率與能見度。尤
於 3 月 6 日到 13 日舉行，活動包括「忠義亭引聖火」、「聖火全國環島」、「忠勇巡境六堆」、「創
其是近期輪到主辦的單位，會將地方特色於官網披露出來，如此是團隊合作、聯誼帶動六堆各地方，
意開閉幕式」、「常民體育競賽」、「民俗趣味競技」、「在地產業展覽」、「築夢心田頓物之美攝
再經由繞境來實際參訪，立意頗佳，唯較缺乏年輕人參加，宜鼓勵學子們與社會結合，有機會認識耆
影賽」及「旅遊套裝行程」等。客委會誠摯歡迎大家一同來感受六堆嘉年華的熱鬧，同時體驗六堆運
老、不同場域、多元文化等之聯誼，也拓展視野。
動會的熱情。藉由各鄉組隊大遊行，也是展示地方特色、能將地方農特產品推廣出來。 就「2016 六堆嘉年華」為例，活動集結 12 鄉區及高雄市政府客家事務委員會辦理「千人繽紛大
5 參考活動資訊官網 http://web3.hakka.gov.tw/ct.asp?xItem=140743&ctNode=308&mp=1&ps=。其中包含東興紙傘、 林家豬腳、甲仙區小林社區發展協會、第一家芋冰城、台山咖啡、萬津醬園、屏東農夫青草園、可口可樂、潮 州果樹產銷班第五班等，…… 現場義賣紙傘彩繪體驗兩百組、客家米粄 100 盒，民眾群起響應，十分踴躍。…… 竹田鄉公所的檸檬、潮州紅肉木瓜牛奶專賣店的木瓜、杉林小林社區發展協會的百福餅、麟洛徐粄家客家米食 …
4 林玫君（1994）認為：「六堆運動會」是南部客家人特有的一種運動會，並有「大武山下的小奧運」之美譽， 自台灣光復以來，已舉辦了 30 屆，每屆均有田徑賽及各項球類比賽。 20
等等數十家客庄產業所提供的各式商品，在為善不落人後下，民間企業也主動加入了此次義賣活動，包含可口 可樂提供了 1000 罐可樂、相信創意提供了紙傘彩繪體驗券等。
21
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
以第 47-52 屆堆運海報加入標語為例，藉由簡短的 slogan 要讓人印象深刻。
三、堆運之發展分期 6
研究者曾士魁〈歷屆六堆運動大會特殊記要〉（2001） 、再參考林慧欣在碩論《 族群認同：六
第 47 屆六堆運動會 - 龍耀六堆 ‧ 精彩客家。
堆運動會之探究》（2011）之分類，略作調整與增衍分期，將堆運之發展進程分期如下：
第 48 屆六堆運動會 - 舞旗飛揚耀六堆 ‧ 衝鋒陷陣護家鄉。
（一）萌芽期：第 1 屆（1948 年），邱福盛擔任大會會長。省府委員劉兼善、省保安隊總隊長陳孝強、
第 49 屆六堆運動會 - 元氣六堆 ‧ 活力客家。
陳運通、古福祥等蒞臨指導，紀念六堆先烈忠義精神、聯絡六堆鄉親情感。
第 50 屆六堆運動會 - 五光十色 ‧ 羊溢六堆。
（二） 休止期：第 1 屆到第 2 屆 （1948-1966 年），民國 38 年政府遷臺後，宣布戒嚴，六堆人士不
第 51 屆六堆運動會 - 築夢心田 ‧ 神采六堆。
想挑起族群敏感問題，決定停辦「堆運」，所以第 2 屆和首屆相差十八年。
第 52 屆六堆運動會 - 萬千巒山顯客家 ‧ 先民鋒芒耀六堆。
（三） 接續期：第 3 屆到 21 屆（1966-1985 年），18 年後復舉辦，獲當時六堆稻谷基金會理事長邱
再者，觀察上方海報可知，有依據 12 生肖設計圖樣或取 slogan 標語，但是第 51 屆轉型由特色
福盛先生、美濃鎮長陳榮昌、鎮代主席鍾德福等人士之大力支持。
的「頓物牛」來設計，而非如往昔龍、蛇、馬、羊序位而依次採用「猴」生肖設計，此舉也有「頓物牛」
（四）式微期：第 22 期到 41 期（1986-2005 年），承辦地方單位由萬巒到長治，比賽項目多為蕭規
周邊文創商品。研究者由文獻 7 翻閱中可溯源於 2003 年第 39 屆六堆運動會可見「頓物牛」之雛形 —
曹隨的活動內容。
剎猛哥、有春妹（如圖 7）。對照首屆運動會手冊封面是「獅」（如圖 8），不免令人聯想到客家獅、
（五）振興期：42 屆到 50 屆（2006-2015 年），承辦地方單位由內埔到六龜，六堆運動會才由客家
開口獅的打獅、弄獅，也是六堆特色。六堆客家人的民俗活動也大都脫不了和祭典有關：如廟會喜慶
委員會與高屏六堆地區 12 個鄉鎮合作辦理。與六堆嘉年華合併辦理，各堆積極辦理，逐漸融入地方
活動中的舞龍、舞獅⋯等，不過也有一些深具客家特色的鄉土民俗體育活動。 8
特色行銷。 （六）轉型期迄今（2016--），51 屆又輪回首屆的竹田，這是新的契機，六堆運動會已朝向地方營造、 國際體驗、媒體行銷、多元認同。因為堆運發展至今，從裁判到選手，不拘客籍、不分族群皆可參與， 落實臺灣族群融合。 堆運發展到近幾年，甚至設計有亮麗的海報，例如：
圖 7 2003 年堆運吉祥物 圖 1 2012 年堆運海報
圖 2 2013 年堆運海報
圖 3 2014 年堆運海報
圖 8 首屆運動會手冊
綜上可知，由第一屆屏東竹田開始，第二棒到高雄後，第三屆開始，堆運辦理是輪流方式，採中堆、 先鋒堆、前堆、後堆、左堆、右堆的順序進行。
四、堆運之訪問分析 常年有關心、參與六堆地區對六堆運動會之重要推手或文史工作者，經訪問六堆風雲雜誌社社 長鍾振斌、徐生明國際棒球發展協會理事長古錦松、竹田鄉鄉長傅民雄、六堆文化研究學會曾彩金， 整理部分內容於下，以廣納百川之意見，以利堆運能有更美好發展。
圖 4 2015 年堆運海報
圖 5 2016 年堆運海報
圖 6 2017 年堆運海報
6 曾士魁，2001，《六堆客家社會文化發展與變遷之研究・藝文篇下》，第四章體育，第一節六堆運動史話，頁 475-482 22
7 六堆雜誌，2003，100 期，12 月 1 日 8 依據傅凱傑，2004，《六堆運動會之發展研究》，屏東師範學院體育學系體育教學碩士論文，102-103 頁
23
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
鍾振斌社長：「各堆各鄉鎮承辦，當然可搭配各鄉鎮的人文風情特色加以發揮，只可惜，每一屆
經費不足的情況下辦理的意願就不大了，幸好當時候有一個六堆文教基金會與萬家香醬油公司，每年
承包的廠商不見得同一家，有許多是台北高雄的公關公司得標，他們對在地特色可能無法深入了解，
都會提供經費給鄉鎮公所，所以最起碼活動還維持的下去；但是社會有變化，第一是鄉鎮公所的辦理
因此活動內容在地化的深度可能就會打折扣，因此建議中央或縣府，成立一永久性的堆運諮詢小組，
意願不足、第二就是台灣對體育風氣沒有提倡，第三則是參加的人數越來越少了，要是主辦單位不投
每年的堆運籌備工作會議，都邀請該諮詢小組參與，以免活動內容與地方特色有所脫節。他進而建議
其所好的話就沒人想要參加，因此運動項目也就漸漸變調了，也變成看熱鬧的人多，參賽者很少的窘
中央單位盡量鼓勵各鄉鎮勇於承接運動會的主辦權，現在中央出錢，地方承辦，且又外包給公關公司
境，後來就請學校的學生來參加比賽，那參加的學生又不是只有客家人，什麼族群的都來參加，後來
處理，鄉鎮公所的負擔比早年輕鬆多了。況且六年、十二年，甚至十八年才輪一次，不敢承擔的鄉鎮
還是沒人要參加，所以又開發了民俗活動來吸引老人家、婦女跟孩童一起參加，到最後卻變成民俗活
長，可說是一點客家的硬頸精神都沒有，真令人汗顏！另外，中央要提早核准專案，讓地方有充裕的
動成為運動會的主軸。」 綜上，專業的運動員是以不間斷地嚴厲訓練，朝向奧林匹克格言：「更快、更高、更強」的境界，
時間籌備，才能辦得盡善盡美。」 雖然目前堆運未列入棒球，但推廣棒球、行銷運動的古錦松理事長之建議頗值得參考，他表示： 「（一）我們在比賽的時候安排很多教練跟告訴孩子們運動傷害的東西，我期許大概 10 年 15 年這些
但這堆運幾乎是業餘性質，如何不流於運動大拜拜，能有效提升情感凝聚，有必要因應時代、了解環 境而轉動求得永續發展。
孩子長大會變成是我們的奧運亞運的國手的時候，我知道我們的手不會受傷，大家都不知道，成為一 個王建民為什麼會到大聯盟，因為他們國中高中的成績很爛，沒有被人操壞，所以手保留下來，你們
五、堆運之結論與建議
都不懂這個意思？ 在台灣好的選手在國小國中都被太浮濫的操壞，沒有好好的去保養，等大夥長大
經文獻分析、參與觀察、深度訪談等，發現六堆運動會之主要研究方針，優缺點並陳如下：
的時候就像你看現在的國小、國中教育，一直補習補到高中，等大家念到大學的時候，爸爸媽媽都不
（一）六堆運動會是推展客家文化意識的重要民間力量，賽事以國際規則為標準，比賽用之器材也專
管了，國外是大學才真正開始在念書的，我們是揠苗助長。（二）這個在全國沒有人想過球還可以加
業化，大會流程以奧林匹克運動會模式進行，有點聖火、繞境、繞場、行禮、運動員宣誓等。
作文，100 個孩子裡面有 95 個是跟你我都一樣，打進入職棒，其他不是還是要工作嗎？那為什麼要
（二）成立初期具有社會、經濟、文化、語言、宗族情感等意義，目前年輕人參與活動有較欠缺的現
放掉學業呢？所以我剛一直談到受教權，我一直認為說：這都是我們的政策害了小孩子，比賽明明就
象，斷層嚴重，展望未來，可結合運動休閒、永續環境與安全衛生，追求身、心、靈的健康。
可以在周六日，為什麼禮拜一到禮拜五比賽？禮拜一到禮拜五比完之後，孩子們不用上課，他們當然
（三）此活動讓客家團結與忠義發聲，開始由單一族群、自發性舉行六堆運動會之核心精神保存，每
會很高興啊，今天比五天，下個禮拜五比五天，一個月半個月，你怎麼上課？周六日他又休息，所以
屆活動各有傳承與創新，例如研究者由長治去麟洛就近觀看「第 47 屆六堆運動會」的「夜間開幕典
我們通常都是禮拜一到禮拜五上課，上完六日去打球，棒球就當作戶外去跟不同人的去打友誼賽這樣
禮」，搭配
就好，為什麼我們台灣很多的棒球界，我一直都很想要改變這事，這叫做受教權，讓孩子我們要在設
（四）活動聯誼特色漸褪色，客家精神的寬廣度與運動水準待提升，近期特色賽事形塑有數位網站亮
計上、從運動的理念就可以做，所以我想運用我們六堆學生客家文化理想的種子。」
麗呈現，然而尚無完整文物彙編、堆運之重要人文地產景值得未來規劃館舍陳列展示與數位互動推
綜上可知，文武兼備、舉辦運動傷害宣導是永續運動的核心，也是邁向身心靈都健康的遠大目標
龍演出、燈光、煙火等視覺效果印象深刻，宛如客家運動嘉年華。
廣。
與方向。如此也呼應堆運之提高運動精神，發展國民體魄，勤練武術以健身、保鄉衛土以保安。
24
傅民雄鄉長在六堆運動會和一般的運動會比較而言，他認為性質與發展都不一樣，一開始堆運是
研究分析之發展，為求永續環境之發展，提出一些拙見供參考：（一）六堆運動會宜有專責單位，
從軟式網球開始，後加入田徑項目，後來因為成年人加入的比較少，後來就變成球類比較多，尤其現
內部組織的運作上，應強調民主自治及開放的精神，並應善用網際網路科技，同時要不斷刺激六堆運
在很多報名的人數未達到比賽的門檻，所以最近大人參加的比較少，大都以趣味競賽為主。最深刻的
動會內部組織成員的成長，推動客家文化的在地化與生活化。（二）提升六堆運動會的功能，使六堆
就是那時候有發爐，就想像是說我們忠勇公很開心，在最後一站有一個 HAPPY ENDING 這樣，51 屆
運動會能成為客家文化創新的力量，以吸引新生代的參與，並具有客家文化的研究功能。（三）積極
辦理時增加釣魚比賽、游泳比賽新的活動項目。相關文創品如存錢筒、胸針、驛站站長玩偶、精緻檳
參與各種公共事務，凝聚客家人的力量，營造客語環境提升客語的實用性，投入當地社會，以促成地
榔扇、檸檬潤膚乳液等，未來預計發展頓物牛 LINE 貼圖、竹田驛站假日市集等。他甚至認為堆運應
方社會進步成長。（四）可參考徐生明國際棒球發展協會之推動與經營模式，有業界專人投入媒體行
該要提升成為縣府的層級。
銷，與企業結合，正向行銷，推展全民運動、拓展參與度與幸福感。
曾彩金總幹事表示：「以前他們的那個比賽不像我們現在那麼多花樣，在比賽過後客家人會煮米
目前此類業餘性質的運動會，若也能有專責單位，朝一條龍服務發展，有培訓、文宣、媒體、周
篩目。所以大家一方面是比賽一方面就是聯誼，比賽完就是聯誼，大家就煮一些吃的，趣味為主。六
邊產品等，再輔以時尚內容，例如 2017 年已有《六堆運動會的秘密》新書發表，讓年輕人理解與傳承，
堆運動會最先的初衷就是團結、競技跟聯誼，在社會變遷比較沒有壓力之下，到最後大家對運動會就
因應時代潮流而有新鮮感元素融入運動會歷史，增添奇幻性、趣味色彩等，應能注入活化堆運之因子。
沒有那麼熱衷了，辦到最後好像變得有點公式化了；還有就是當時候主辦單位是鄉鎮公所，鄉鎮公所
運動能達到情感聯誼，進而能促進運動員及其家人的健康，未來若能在運動場內辦理強化健康行為的
25
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
講座、體驗等活動，例如運動處方、營養指導、休閒活動、心理輔導及健康危險評估等，就能讓體能 運動結合永續環境、職業安全、健康教育、體適能、戒菸、減重、飲食改變、壓力管理及健康風險評 估等課程，如此參與活動人數應該也會增強，活動效應會更大。
客家產業文化真實性管理策略應用之研究 ──以客家產業精進計畫為例
їڌฯ
俞龍通 *
綜合歸納後，由六堆忠義祠為六堆運動會之專責單位，遴選經理人綜理此活動，兼顧六堆傳統現 代，有創意新而與時俱進面向、也有歷史文化意義之傳承。 六堆運動會不重在競賽，而重視聯誼，所以健康、安全是首要考慮的項目，零災害之目標，消除 現場潛在危險因子與減少不安全行為，更強化安全衛生管理之效果，許多場域有訂定「百萬小時零職 災」的目標與競賽，所以運動會也可仿效之，若期間發生任何一件危險，容許歸零重新開始，經由被 動、主動、互動與團隊等階段，消除不安全行為，達到安全文化、零災害與永續發展之目標。
致謝：本文蒙鉅奇數位科技之仁合案支持，特此致謝。
摘 要 本文檢視 2013 年通過客家委員會客家產業經進輔導計畫的 10 家業者在主題館建構、 主題館空間氛圍營造、動線規劃與品牌識別導入之整體客家產業品牌打造過程中，客家文 化元素被導入作為品牌識別的種類與內涵及其所採取的品牌打造策略。本文研究發現﹕利 用客家文化元素導入成為品牌內涵與識別的做法就是強調產業與客家文化的關聯性和文化 脈絡性。其中若業者本身即擁有悠久歷史且是典型的客家產業，因其本身產業的客家文化 象徵性，如福菜、豆腐乳、水果釀、樟腦、茶葉、柿餅產業等典型客家山林文化、醬菜醃 漬和釀製文化的象徵，業者品牌策略都採取強化與彰顯這些產業文化，採取客家文化傳統
參考文獻
演化的文化真實性管理策略，強調文化傳承、正統與歷史的品牌差異化策略。若是本身產
邱春美，2016，六堆運動會之訪談紀錄，受訪者有曾彩金、傅民雄、鍾振斌、古錦松，鉅奇數位科技之仁合案
業與客家文化的關聯性和文化脈絡性並不明顯或過去未被強調，如麵食、布料或外來的諾
邱建章，2009，媒體與運動文化傳播。學校體育，113，60-68
麗果等，業者仍舊採取傳統演化的文化真實性管理策略，來彰顯其所屬產業的悠久歷史與
李宜穎，蔡玲瓏，2010，客家節慶活動行銷模式研究—以「六堆嘉年華」為例，文化創意產業永續與前瞻研討會 林玫君，1994，大武山下的小奧運—六堆運動會，體育學報，18，頁 57~68
一脈相傳的傳承差異化策略，但在與客家產業的關聯性方面，則採取刻意創造的文化真實 性管理策略，透過客家文化元素的嫁接與運用來強調客家文化的傳承。
林秀珍，2010，運動會的神聖性探究，運動文化研究，第十五期 林松生，2001，六堆青年愛鄉運動。六堆風雲，89，頁 32~34 林慧欣，2010，族群認同：六堆運動會之探究，屏東教育大學文化創意產業學系碩士論文
關鍵詞：客家文創品牌、文化再現、文化真實性管理、客家精進計畫
曾彩金等，2001，六堆客家社會文化發展與變遷之研究，六堆文教基金會 曾金玉，2000，臺灣客家運動之研究（1987 － 2000），臺北 : 國立臺灣師範大學公民訓育研究所碩士論文 傅楷傑，2004，客家六堆運動會發展之研究，屏東師範學院體育學系體育教學碩士論文 謝鴻正，2014，高屏地區六堆客家運動會之歷史考察，樹德科技大學經營管理研究所碩士論文 編輯室，2003，六堆雜誌 100 期，邀請函，12 月 1 日 客家委員會，2017 年 10 月 2 日取自網站 http://web3.hakka.gov.tw/ct.asp ？ xItem=140743&ctNode=308&mp=1&ps=
＊國立聯合大學文化觀光產業學系副教授 本文為 105 年度客家委員會學術補助計畫的部分研究成果，感謝客委會的補助。 26
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
壹、研究動機與目的
їڌฯ
是傳統與創意或是兼顧兩者的從傳統創新的展示方式﹔展示的型態是靜態或是動態﹔展示的標的物是
客家產業經濟產物多為第一級農林牧礦業有密切相關。外在環境所決定的自然資源和政府制度的
文物還是純設計的大圖輸出。第三研究構面為從文化真實性的管理策略來探究其所欲凸顯的文化真實
鼓勵 ( 菸草公賣制度 )，使得樟腦、香茅、茶業、菸草和檳榔等經濟作物的產地與客家分布的地區重疊，
性是原有產業的文化真實性或後來跨入客家產業之秉持客家文化傳統原汁原味的傳承脈絡？或是另外
也使得這些經濟產物成為客家的象徵性產物。( 張維安 2000a：12、俞龍通 2014b)。以茶產業為例，「客
獨特創新的文化真實性？並評析這樣文化真實性管理策略的品牌策略的內涵。
家族群從事茶產業的現象，歸因於大量的移民流入特定地區，移民在此特定區域從事墾殖，配合自然
透過這樣的分析，了解客家文化元素的內涵與種類被使用在產業運用的數量多寡？使用的層次多
環境與社會資源的使用，選定了特定的農業生產，且因為移民多屬於同一群，形成某一族群在某一地
以那些層次數量最多？被挖掘出來以後呈現與展示的方式和型態為何？這些元素被使用時是直接具象
理區域從事相同經濟生產活動，族群與產業間劃上了等號，形成了客家族群的象徵性產業」( 張維安、
的呈現或是抽象意涵的展示？藉由這樣系統化的探究，可以思考客家文化產業化和產業文化化的難易
張翰壁，2000)。
度和侷限性，這將牽涉到客家文化加值產業概念的實踐與策略落實的情形，也將關係到客家產業轉型
這些產業隨著時代與環境的變遷，面臨著國內外嚴重的挑戰與衝擊，許多產業有的消失殆盡，
與升級的興革意見。這是本文透過這樣的分析與檢視後希冀對客家產業的研究貢獻。
有的苟延殘喘，轉型與升級成為客庄經濟產業發展的迫切需求，政府政策為回應這樣的需求，使得能 夠帶動轉型與升級的文化創意產業的概念成為客委會成立後客庄經濟產業的發展核心概念，強調客家
貳、文獻探討
文化與鼓勵創意創新的思維來加值產業，協助客庄產業轉型與升級的做法成為主流 ( 俞龍通 2008、
一、文化真實性管理 (cultural authenticity management) ( 俞龍通 2009: 25 ～ 28、2011 )
2012、2014b)。轉型與升級的主要作法就是客家文化的深化與加值應用 ( 活化 )。大家耳熟能詳的例
隨著文化觀光的興起，文化遺產被使用作為觀光產品的原料，文化遺產的真實性的程度高低，深
子就是 2002 年開始推動的「客家桐花祭」，其透過文化論述和意義建構等文化扎根與深化方法來突
深影響遊客對旅遊目的地的意象，使得文化遺產轉化成為觀光產品時是否仍保有文化真實性，成為熱
顯與再現客家文化的價值與內涵，並將利用此種文化價值與內涵來加值活化產業升級的工作，主要的
門話題 (Urry 1990 ; McKercher & Cros 2003; Hughes, 1995)。文化真實性就如同發明的傳統 (Hobsbawm
成果呈現在近 1000 件的特色伴手禮，成為近十年來客家產業主要的推動成效。此種以伴手禮之產品
and Ranger, 1983) 發明的傳統，不僅是一種社會建構，而且被視為是一種吸引觀眾、創造績效和文化
導向的輔導策略，有其侷限性，使得客家桐花祭結束後，業者仍舊面臨產品銷售的問題，我們稱此一
展示與主要利害關係人建立關係的再生資源 (renewable resources)(Peterson, 1997)。當文化遺產被轉
產品導向的產業輔導階段為 1.0 版的階段。
化成為觀光產品成為再生資源的過程，往往建構出一種舞台化的真實性 (staged authenticity)(Goffman,
為了擴大與提升客家特色伴手禮得成效，客委會在 2013 年著手辦理「客家特色產業精進輔導計
1959; MacCannel, 1976; Cohen, 1988; Chhabra, Healy, and Sills, 2003; Revilla and Dodd, 2003 )。Cohen
畫」，以之前曾經獲得客委會特色商品輔導的具客家特色的廠商，包括客家花布、客家柿餅、客家米
(1988) 指出四種遊客對於舞台化真實性的觀光情境的知覺種類：第一種為遊客認為觀光情境和實際體
麵食、客家桔醬、客家福菜、客家豆腐乳、客家茶油、客家樟腦、客家發酵食品及客家農特產等 10
驗都是真實的 (Authenticity and see as such)。第二種為遊客認為觀光情境是真實的但實際是假的 (Faked
家業者，從企業層次的經營與管理：事業核心 - 產品 ( 品牌內涵深化 )、服務或營運模式之開發與創新；
but perceived as authentic)。第三種為遊客認為觀光情境可能是假的，但實際卻是真實的 (Authentic but
二、人才培育及組織運作規劃；三、智財保護或應用之規劃等進階輔導與轉型輔導。以「傳統產業創
suspected as faked)。第四種情況遊客認為環境和體驗都是假的 (Faked setting recognized as such)。
新加值」概念為主軸，結合客家文化內涵，融入實體空間規劃、複合展示及販售、參觀製程或 DIY
文化真實性運用在文化觀光領域的研究，多數從消費者角度來探究其對於某一情境與實際體驗的
體驗等多功能設計，朝向客家文化體驗工作坊、工廠或農園（場）等經營型態發展和異業結盟行銷等
知覺。觀光的情境包括空間性的觀光區域或主題公園 (Moscardo, 1986; Waitt, 2000) 或是一般傳統民族
策略，協助受輔導業者轉型朝企業化發展，促成客家重點產業轉型與升級。此種作法超越以往單一伴
服飾紀念品 (Asplet and Cooper, 2000)。
手禮包裝設計的產品面的思考，從產品導向的行銷作為轉向消費者導向的思維，聚焦業者整體體質的 精進與強健。
統，希望尋找心靈的安定，懷舊成為重要力量 (Urry, 1990)，這股力量也成為許多商業品牌操作的策略。
本文主要探討的面向就是上述計畫項目的第一項，特別著重於每個受輔導店家所設立的產業主題
Jones and Smith (2005: 893-9) 以魔戒三部曲電影為例，探究紐西蘭拍攝場景如何轉化成為電影題材的
館或文化館的實體空間規劃上，客家文化元素融入的情況，以及其所欲彰顯的品牌內涵。因此本文討
中土 (middle-earth) 的真實性問題，就是魔戒三部曲作者托爾金的作品的原味或文化真實性的社會建
論的面向共分為三個構面：第一為從空間氛圍面向探討客家文化元素運用的種類的層次加以分析，是
構本質被使用在國家和地方的文化資產和歷史的傳統的一個著名案例。Beverland(2005) 研究 26 家高
屬於泛客家文化類的文化元素，例如傳統客家庄田園景致、生活文化常用的客家花布、客家伙房建築
價酒商品牌的建構中所使用的文化真實性的策略與技巧發現，酒商品牌文化真實性建構過程中，常刻
樣貌、客家大襟衫的服飾造型，區域型的文化元素，例如桐花使屬於較為北台灣 ( 桐花經過客家桐花
意塑造產品歷史悠久、釀酒技術傳承和產地獨特等印象，這些印象常常傳達出高品質、特殊風格的酒
祭的推廣，似乎已漸漸成為全台的泛客家文化，為南部六堆對此仍有異議，所以本文仍狹義的界定為
類品牌。
北台灣的區域符號 )、地方性文化元素。第二個構面為客家文化元素展示的手法與型態，時間面向上 28
除了文化觀光領域外，有鑒於文化真實性成為重要消費的動機，當人們越來崇尚反璞歸真回歸傳
以上有關文化產業真實性探討的角度主要從經營者策略思考與文化真實性管理的角度出發，與
29
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
文化觀光普遍從消費端需求出發有別，更聚焦在經營者端如何製造與創造文化真實性來提升商業品
їڌฯ
定。
牌的價值 (Peterson, 2005)。此一角度強調經營者可以透過管理的方法來運用文化真實性來加值產業，
在音樂和戲劇方面，最為人熟悉的就是客家山歌，搭配客家採茶戲，成為客家歌謠和戲劇的代
關注文化創作是否能忠於原味或呈現出文化真實性 (Jones, Anand, and Alvarez, 2005; Moeran, 2005;
表。除了山歌之外，其實客家歌謠還包括八音、北管等。在傳統戲劇上主要還是以採茶戲為代表性戲
Svejenovva, 2005)。因此經營者從事文化真實性管理必須思考：1. 創造與界定創作產品是否忠於原味
劇。客家採茶戲主要是由三人一組來組成，所以又稱為三腳採茶戲，其他如客家大戲等等，都是客家
或呈現真實性的策略有哪些？ 2. 這些策略如何塑造人們對於創作產品原味或真實性呈現的理解？ 3. 誰
戲劇的類別。這些都是屬於傳統的民俗技藝，有其基本的格式和劇碼，唱腔和手勢，但客家戲曲並不
是決定創作產品具有原味或真實性的關鍵人物？ (Glynn, and Lounsbury, 2005; Delmistri, Montanari, and
限於這些傳統戲曲，隨著時代的演進和文化高度的聚合，客家的傳統戲曲和歌謠和其他的音樂和戲劇
Usai 2005; Guthey and Lounsbury 2005)
有了密切的互動和交集，使得客家的歌謠和戲曲也一直在改變中。許多現代創作歌曲和童謠的創新作
首先，共有兩種主張原味或呈現文化真實性的策略。一種就是將創作立基於長遠以來的傳統，盡
品就是一個最明顯的例子。這些新一代的創作者為傳統的客家歌謠和戲曲注入現代的新生命，試圖找
可能地複製一模一樣的作品，類似交響樂遵守古典樂章的表演。第二種策略就是強調原創，提供不一
回流失的觀眾和開發新的客群，讓傳統的客家文化繼續傳承和延續，有些確實也獲致不錯的成績。客
樣的作法。循此策略下，經營者通常會面臨某種兩難困境 (dilemma) 和抉擇。當企業或商業品牌沒有
家族群是一個注重家庭和崇拜祖先的族群，因此對於宗教信仰的祭典和節慶都以一顆非常虔誠的心加
長久的發展歷史，無法呈現長遠的傳統與價值時，經營者往往採取刻意製造（deliberate）的策略 ( 俞
以進行，所以也發展出多樣且豐富的祭典和節慶活動。依據時令節氣所衍生的主要節慶共有元宵節、
龍通，2009a: 25 ～ 28、2011)。反之，若是企業擁有長久歷史與發展歷程，較有材料採取慢慢演化而
天穿日、二月戲、尖砲城、新丁板、字紙祭、斗燈、中元節、義民祭、春秋二祭、收冬戲等祭典及節
生的 (emergent) 策略。當然這兩種策略並不是一成不變的，而是要隨著環境變遷適時調整，參與其中
慶。為慶祝和使相關節慶充滿喜樂的熱鬧景象，相關的節慶活動和陣頭也相當豐富。規模較大的如義
的人員也要隨環境來改變策略。許多研究指出藝術創作的原味與文化真實性是一種社會建構的產物，
民祭、春秋二祭、中元節、元宵節的炸龍、開口獅表演；二月戲和收冬戲等。由於客家鄉親非常注重
類似於傳統的發明。創作的文化真實性與原味存在於許多事物當中，具有許多的形態，包括族群的認
家族的慎終追遠，因此有些地方也有特別的家族祭典，如苗栗通霄李氏公廳祭典活動等。
同、地位的認同或是透過自我建構的過程。此種對於原味與真實性的追尋是隨時變化的。
客家鄉親主要分布在海拔較高的丘陵地，反映出來的產業文化和資源類型，多數屬於與農耕相關
在客家文化真實性管理個案中，較廣為人知的案例就是「客家桐花祭」，其客家文化化的過程，
之勞力密集的第一級產業的經濟型態。主要的農作物包括草莓、棗子、油桐樹 ( 桐花 )、樟腦、香茅、
增添許多客家文化論述與傳統創新的說明。張維安教授從「被發明的傳統」觀點認為「類似客家桐花
菸草、椰子、柿子、蓮花、柚子、茶葉、稻米、甘藷等。其他較少數的經濟型態包括畜牧、林業、自
這種被創造的傳統都奠定在人們對現下社會時局的反映之上，以懷舊情境的形式，重現族群過去的生
然礦物等加工的經濟型態。例如醃醬菜、木雕、製陶、磚、瓦、甕、燒窯、柿餅、擂茶等。受到環境
活。… 桐花祭除了是美感與休閒的，也是文化與歷史的，它為我們展開了一張傳統客家與新客家的
產業經濟型態的影響，所以在民俗技藝上也發展出如陶藝、漆藝、瓠藝、紙藝、竹紙藝、藤編、竹藝、
歷史地圖 ( 王雯君、張維安，2004: 121-146；張維安、謝世忠，2004: 180)」。俞龍通 (2008、2009b、
編織藝、木工藝、石工藝、金工藝、玻璃工藝、石雕、木雕、竹雕、皮雕、玉雕、牙骨雕等工藝雕塑
2014b) 也分別深入分析客家桐花祭產業文化化和產業文化化的歷程，翔實地論述了客家桐花祭傳統與
技術和地方特色。
創新。莊錦華 (2011) 所撰寫的《桐花藍海》一書，也詳細地記載著 2003 到 2008 年間客家桐花祭的發
環境所形成的產業經濟型態也反映在日常生活的飲食和衣著上。人們熟悉的就是客家飲食主要的
展與演變，她闡述桐花祭如何從無中生有到開創百億商機的動人傳奇，提供文化創意產業藍海策略的
食材多數取之於周遭農特產品和家禽家畜，衣著服飾以傳統的黑藍色為主。這些傳統的服飾和飲食隨
個案，引領讀者更身歷其境的了解客家傳統產業的奮鬥心路過程、桐花浪潮的珍貴與掌握浪潮的天時
著社會的流動與消費風潮的演化，其實也已加入許多新的元素，所以也呈現出文化匯流和另類推陳變
地利人和。書中運用了美學經濟、體驗經濟、手感經濟和心靈消費等行銷理論來說明客家桐花祭如何
化的樣式。
成就其藍海策略。
在物質文化遺產方面，包括宗教建築，其文化內涵與意義主要是客家鄉親宗教信仰的中心和心靈 的寄託，同時代表客家忠義節孝的象徵。客家鄉親祭拜的代表仙佛神祇主要是義民爺和三山國王，代
二、客家文化元素與內涵 ( 俞龍通 2008:57 ～ 70 )
30
表型態則為義民廟和三山國王廟。在客家古蹟方面，文化內涵與意義主要反應客家鄉親與環境互動所
有關客家文化元素與內涵涵蓋了非物質與物質文化遺產。在非物質文化遺產方面，有代表文化傳
留下的生活記憶和軌跡。特別是大多數的客家鄉親因為居住在較為艱苦和貧瘠的生活環境中，為克服
承與精神的語言、客家宗教信仰、祭典與節慶、音樂、文學、民俗技藝和日常生活點滴的飲食文化等。
惡劣的環境，謀取較佳的出路，因此反映在其重視文風和科舉的考試。所以「一等人忠臣孝子，兩件
客家話因腔調的差異共分為幾個類別，四縣腔調、海豐和陸豐腔、韶安腔調、鐃平腔調和大浦腔調等
事耕田讀書」成為客家鄉親生活的最佳寫照。同時特別注重慎宗追遠緬懷先人的觀念和強調忠義節孝
幾個類別。與語文密切且相關的就是文學的部份，由於客家文字的建構並不完整，因此純粹以客家文
的事蹟，所以書院、宗祠、牌樓和古墓就成為古蹟的主要建築型態。
字撰寫的文學創作亦屬有限，但有漸漸增加的趨勢。主要客家文學的創作與客家文學家的認定，多數
在主要的日常生活聚落建築方面，由於安土重遷和生性團結，注重家庭倫理長幼有序的觀念，注
從創作者本身是否為客家人以及創作的內涵是否為描述客家社會和文化相關事務的角度和標準加以界
重家族延續與凝聚力，所以常見的聚落建築為三合院或稱為伙房的建築型態。在遺址方面，反映出客
31
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
家先民在屯墾開發的過程中與其他的族群互動所留下來的足跡。其中包括為抵禦其他族群的侵犯所建
肆、結果與討論
造的磚石城廓聚落，如南部的六推，以及在開發和屯墾過程中與其他族群所產生的衝突和戰事的古戰
一、客家記憶 ( 客家文化內涵與元素 )
їڌฯ
場。除了戰事防禦工程建築外，尚有經濟貨物運輸的目的所遺留下來的古道等。 上述的客家文化內涵，有些是屬於整體客家文化層面的內涵，特別是無形文化內涵的價值觀、整
駿翔實業有限公司
體客家農村景致的懷舊、流傳於客庄的客家花布等，本研究將之界定為泛客家文化元素﹔另外有些元
駿翔實業有限公司 ( 以下簡稱駿翔 ) 的品牌為「美角」(MEIGA)，意謂著台灣最美的角色，也意
素屬於北、中、南、東等台灣客庄某一區塊所專屬的，如美濃紙傘、藍衫等文化元素則是屬於六堆客
指內行人才知道的細節和關鍵技術，也代表重視每一個細節與關鍵技術，並以追求完美的第 14 針精
庄，而桐花則屬於北台灣較多，或是擂茶則以新竹苗栗居多，這類的元素本研究將之歸類為區域性的
神，創造出最美的角色。
客家文化元素﹔第三類的客家文化元素則歸類為地方性的，特別是從受輔導業者所在的鄉鎮來區別，
在此次的精進計畫輔導中，在整體空間氛圍和產品方面，所使用的客家文化元素與符號，主要是
例如柿餅以新竹新埔最為知名，若新埔業者以此為品牌意象，則就被歸類為使用地方性的客家文化元
以北台灣的桐花意象，包括門面櫥窗 ( 圖 1) 、展示牆 ( 圖 2)、展示櫃系列性的桐花花布生活用品 ( 圖
素。
3) 的整體意象所構成等。在樓梯不對外呈現的不明顯處 ( 圖 4)，則使用美濃紙傘和客家花布的牡丹符 號。因此在層次上涵蓋了泛客家文化的客家花布、區域性的桐花和地方性的的美濃紙傘 ( 內部 )。在
參、研究方法與設計
時間面向上，新穎流行時尚的風格為主，沒有古老物件。
本文主要採取文獻探討、參與觀察和文本分析法。在文獻分析法方面，針對文化真實性管理核 心概念及研究主題與個案，蒐集相關重要圖書與研究論文加以探究，整理、分析、歸納與評鑑之前的 研究成果，達到延續累積與創新的研究目的。在參與觀察法方面，研究者因長期與這些個案業者熟識， 對於研究個案有較深度的參與及觀察，了解個案內部者的觀點。在與個案業者互動過程中，因培養高 度的信任，作者有機會直接參與個案的相關產業運作過程。這種過程提供了許多直接觀察的機會來蒐 集豐富的個案資料 (Jorgensen, 1989; Gold,1958: 217~233)。本研究親自到每一店家進行實地的參與觀 察，在參與觀察之前，告知研究者的主要來訪動機與目的和整個進行的程序。參與觀察的主要紀錄方 式為攝影及筆記摘要方式，觀察的主題為精進計畫輔導成果，包括品牌的識別設計、空間氛圍與文化
圖 1 門面櫥窗
圖 2 品牌故事牆與產品展示區
內涵等客家文化的呈現與運用。除了實地走訪業者現場外，本文也採取文本分析法，分析的內容包括 整個客家精進計畫輔導成果和個別店家的網站資料中其所呈現出的此次計畫的精隨。有關本研究的研 究對象及實地參與觀察的時間請參閱表 1。
圖 3 展示櫃
圖 4 樓梯天花板和牆面的設計意象 資料來源﹕作者拍攝
就客家文化元素的運用方面，主要以客家桐花符號為這次輔導計畫的內容。以桐花為主要符號 的原因乃是因為駿翔是一家以成衣紡織裁縫為主的公司，在這次輔導計畫之前就已經參與客家桐花祭 活動，也已經開發了許多有著桐花符號的生活系列用品，包括服飾、帽子、包包、提袋、錢包或鉛筆 盒，甚至是拖鞋等，自然而然地在維持既有產品識別意象下，空間氛圍就延續下來。在展示手法方面， 主要以設計為主，文物展示為輔﹕不論是品牌故事牆、門面櫥窗、內部空間或產品符號等。整體展示 的型態是屬於靜態的，和遊客的互動感較弱。
32
33
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
金漢柿餅文化園區
金瑞珍行
金漢柿餅文化園區 ( 簡稱金漢柿餅 ) 的主要以柿子和柿餅為意象，品牌口號強調：「 打造農村天
「金瑞珍行」的品牌口號為「 客家百年大麵歷史風情展現」，整體設計意象訴說從日治時代延
人共好簡樸新「柿」覺。誠如其品牌介紹所言，「金漢柿餅主要以教育農場形態為基底，以柿子產品
續至今超過百年歷經四代的歷史傳承的時代感運用竹子和玻璃等作為設計的素材，構築整體外牆 ( 圖
販售、產業解說、生態解說及各式農村生活體驗等作為經營模式，朝向轉型成觀光工廠形式之教育文
9) 與內部空間 ( 圖 10) ，在風格上走日式設計意象強烈。唯一能夠展現與凸顯客家就是形象牆的文化
化園區，以創意與故事提升傳統柿子產業的文化及價值。在此次的輔導計畫中，「以「柿餅」、「天
述說和少許的藍染布品的點綴。整體而言，客家文化元素運用不多，畫龍點睛式的點綴於形象牆等少
人共好」及「手工自然」作為品牌定位與設計核心。整體空間的建置也保持材料最原始的風貌 ( 圖 5)，
數地方。
在此一場域裡，顧客可以最真實感受觸摸水泥、磚牆 ( 圖 6)、木材等最自然的接觸，整體空間可感受 手作的純樸感動 ( 圖 7)。透過玻璃屏障，半開放的柿餅製作加工區，呈現柿餅的製程，讓顧客以視覺 感受體驗柿餅文化。內、外空間皆以大地色系如深咖啡色、棕褐色、卡其色、土黃色及橄欖綠等配色， 結合簡單、樸實線條呈現沉穩與內斂。並融入曬製柿餅的竹簍及柿染作品等意象，以原木木材及柿子 樹幹，重現柿餅農村的氣息及串起農村的兒時記憶。」
圖 9 金瑞珍行外牆識別 資料來源﹕作者拍攝
圖 10 金瑞珍行內部空間形象牆與展示櫃
在展示手法上，以設計為主，包括整個外牆及內部展示櫃和形象牆，日式風格強烈，運用到的客 圖 6 金漢柿餅櫃台
家文化元素並不多。展示的風格是屬於明亮的現代時尚設計感，主要的型態還是屬於靜態的。此次的 輔導計畫，展示的介面主要呈現在內部部空間 Logo 識別系統、員工制服及菜單。
圖 5 金漢柿餅門面
阿金姐 阿金姐以桔醬為最為知名的產品，所以品牌口號訂為：「體 驗最安靜的料理 - 醃漬」，品牌的識別以「桔」的顏色作為規劃， 呈現在門面至店內空間整體氛圍。標準字是使用工作坊負責人， 亦即阿金姐丈夫彭秉祿先生的書法字體 ( 圖 11)。整體空間圍繞 著明亮寬敞、簡單俐落、自然舒適的元素，利用大面積層板做 為產品展示區 ( 圖 12)，外觀採用實木鋼刷木皮提升空間舒適
圖 7 金漢柿餅內部空間
圖 8 金漢柿餅的建築外觀
感，而工作互動區的設置，讓顧客擁有 DIY 手作的體驗，如同
資料來源﹕作者拍攝
專櫃般簡單大方的陳列，卻不失價值感。另規劃一面形象牆 ( 圖
整體意象主要以柿餅、天人共好及手工自然的質樸感為園區主要意象，在客家文化層次的表現上 以地方性的專屬文化為主。在展示手法上，主要設計產出的介面有大門門面、接待櫃台、內部空間及 展示櫃的設計，而這些都盡量融入園區原有的古樸樣貌。整體園區最佳的展示物還是以園區現有的建 築物為主 ( 圖 8)。整體意象展示的時間面向是較為懷舊古樸的古早味，展示類型較屬於靜態的。
13)，讓顧客在購買過程中，亦能了解阿金姐品牌的感人故事及 屬於阿金姐的氛圍空間。 整體設計所使用的文化元素以經營者早已為人所知的地方 性的金桔為發想，這元素是專屬於阿金姐的符號。除了這個符 號外，某些產品以客家花布包裹，但並非此次輔導設計的主要
34
圖 11 阿金姐標準字及品牌故事板
35
2 0 1 7 ވचϕᜇ൳ढᅪࡀ຺ Hakka ͚ ̻ ๆ ٙ ą ம ຼ ମ ᇂ ą ވᨂ ᒈ ృ
їڌฯ
客家文化元素。在展示手法上，主要以創新的室內空間設計改造作為主要的設計產出，沒有古文物的 展出。展示類型較屬於靜態的，展示的介面主要陳現在整體 Logo 識別系統、內部牆面空間，建置了 一面品牌故事牆走廊。
圖 16 多功能商品展示櫃
圖 17 仿醬菜缸造型的圓形櫃檯
郭家莊醬園 圖 12 內部空間整體氛圍
圖 13 品牌 logo 與故事牆
以豆腐乳等客家醬菜醃漬食品起家的郭家莊醬園 ( 簡稱郭家莊 )，其品牌口號為：「追返兒時記 憶的好「漬」味」，訴說令人懷念的古早味。以打造具全國代表性的「豆腐乳主題館」為設計定位， 其整體設計概念使用的客家文化元素為在地公館客家醃漬食品、醃製陶甕、石磨及客庄農村元素的紅
美之味農產企業社
磚瓦牆及其他古早物品 ( 蓑衣 ) 和些許客家花布為主，希望能將傳統的客家醬菜呈現新的風貌。
美之味農產企業社 ( 簡稱美之味 ) 的品牌定位為：「打造阿煥
主要的設計展現在大門的入口店名標準字識別 ( 圖 18)、品牌故事牆 ( 圖 19)、櫃台及情境展示區
伯的福菜夢想時刻」，其主要述說以公館福菜起家的阿煥伯，在其
( 圖 20)、製成圖說展示區 ( 圖 21) 及商品展示區 ( 圖 22)。在展示手法方面，客家意象主要以設計為
超過 50 年的福菜醃漬經驗一代一代傳承下來的過往歷程。這一次
主，古文物展示為輔。透過仿古的設計感，在不失雅致的氛圍下，散發出古法傳統技藝的氣息。整體
的「空間改造就是將美之味歷代傳承的精神，以建置品牌形象館來
而言，時間面向上市傳統中透出現代新意，展示的型態雖主要以靜態為主，卻增加了影音撥放的方式
呈現歷史沿革及動人的故事，從入口處就可見形象區 ( 圖 14) 及品
( 圖 23)。
牌 ( 圖 15) 介紹，除導入如醬菜缸、客家花布及紙傘等客家元素， 使整體空間呈現更多元的客家文化，更增設多媒體形象解說設備， 以生動影音讓顧客更了解客家醬菜文化，搭配多功能商品展示櫃 ( 圖 16) 及仿醬菜缸造型的圓形櫃檯設計 ( 圖 17)，讓傳統產業賦予
圖 14 門面外觀
新氣象。結合建物外形象的雨批做為視覺導入，設計出令人注目的 品牌識別系統，提升品牌識別度。」 「美之味」所使用的客家文化元素主要為其所在地公館地區客
圖 18 大門入口店名標準字識別
圖 19 品牌故事牆
圖 20 櫃台及情境展示區
圖 21 櫃台及情境展示區
圖 22 商品展示區
圖 23 影音播放區
家福菜及其醃漬所需的醬菜缸為主，兼具點綴性質的泛客家文化元 素的客家花布和具地方意象的美濃紙傘。在展示手法方面，主要還 是以打造品牌形象館的室內設計為主，少許的醬菜缸等實體文物的 展示為輔。主要展現在門面戶外牆上的標準字識別符號、內部的品 牌故事牆、放醬菜缸造型的圓形櫃檯和多功能商品展示櫃。展示的 面向主要以創新現代為主，展示的型態是屬於靜態的。
圖 15 品牌故事牆 資料來源﹕作者拍攝 36
資料來源﹕作者拍攝
37