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LUNES 20 DE NOVIEMBRE DE 2023 BOLIVIA - AÑO 3 - MES 42 - EDICIÓN 1033 www.publiagro.com.bo P16 PRODUCTORES DE LECHE EN COCHABAMBA ENFRENTAN ALTOS P06 LA AGRICULTURA ECOLÓGICA BUSCA MINIMIZAR EL IMPACTO COSTOS DEL FORRAJE A CAUSA DE LA SEQUÍA
AMBIENTAL Y MAXIMIZAR ALIMENTOS SALUDABLES
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Directora General Karina Vázquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Gerente General Enrique Anzoátegui Tapia eanzoategui@publiagro.com.bo 773-86057 Gerente y Estratega de Comunicación Digital Duda A. Anzoátegui Vázquez 78561710
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69109200
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La agricultura ecológica busca minimizar el impacto ambiental y maximizar alimentos saludables
Se obtiene productos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra
Maqueta de una agricultura ecológica Publiagro
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a agricultura ecológica, se basa en un sistema de cultivo que utiliza de forma óptima los recursos naturales, sin emplear productos químicos. Así también se caracteriza por tener una forma de cultivo sostenible que busca minimizar el impacto ambiental y maximizar la producción de alimentos de calidad. Se trata del uso de técnicas de cultivo que respeten el medio ambiente, como la rotación de los cultivos y el control de las malezas. Alaida Soliz, quien se dedica a la agricultura ecológica en Montero, compartió alternativas agroecológicas para combatir el cambio climático. Mediante
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una maqueta, explicó el modelo de huerta e insumos que se puede realizar en casa, sin necesidad de obtenerlos en el mercado. Soliz destacó la importancia de que las personas se encariñen con el suelo, ya que los cultivos con químicos afectan la salud. En este sentido, resaltó que la agricultura ecológica representa una alternativa para producir de manera saludable y sostenible. En este caso, la productora opta por cultivar en huertas ecológicas, preparando el suelo con materia orgánica, abonando e inoculando microorganismos, ya que estos proporcionan vida al suelo. Al aportar microorganismos al sue-
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lo, junto con alimento y cobertura, la materia orgánica alimenta a los microorganismos. Como resultado, al mineralizar el suelo, se nutren las plantas. De esta manera, el ser humano obtiene productos saludables y sostenibles. “Le damos prioridad al suelo, primero lo cultivamos para tener una planta y obtenemos alimentos saludables”, dijo. De igual manera, agregó que muchos productores y personas eligen comprar productos químicos para el control de plagas en sus cultivos. Sin embargo, con las alternativas agroecológicas, se enseña que en casa se pueden preparar productos propios. Por ejemplo, las cenizas, que contienen 17 minerales, y el carbón, que actúa como descontaminante del suelo, son solo algunos de los insumos que se pueden obtener. La productora señaló que se encuentran en proceso de certificación ecológica, ya que aseguran estar produciendo de manera sana y saludable. Recalcó que los individuos tienen la oportunidad de cultivar su
propio huerto para contribuir al cuidado de la madre tierra. De esta forma, la producción puede ir directamente de la huerta a la mesa. La agricultura ecológica se define como un sistema agrario cuyo objetivo es obtener alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad del suelo mediante la utilización óptima de los recursos naturales. Fuente: Publiagro
“Le damos prioridad al suelo, primero lo cultivamos para tener una planta y obtenemos alimentos saludables”
Alaida Soliz, dedicada a la agricultura ecológica en Montero
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Sistematización en parcelas para obtener mayor rendimiento en el cultivo del arroz
Nuevas tecnologías que está optando el productor para aumentar el rendimiento y rentabilidad en la comunidad Ayacucho del municipio de San Juan de Yapacaní, ha introducido innovaciones tecnológicas en la producción de arroz. A pesar de la falta de agua en la región y el uso tradicional del sistema de secano, las mejoras implementadas han resultado en un mayor rendimiento y rentabilidad en el cultivo de arroz. Arroz producido en la comunidad Ayacucho Publiagro
José Salomón Cardozo, productor de arroz Publiagro
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n San Juan de Yapacaní se están implementando nuevas tecnologías para mejorar los rendimientos en el cultivo de arroz. La sistematización de
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parcelas ha dado resultados positivos a los agricultores de la zona, permitiéndoles cosechar con mayor productividad. José Salomón Cardozo, productor de arroz
El productor implementó una sistematización en las parcelas, incorporando reservorios de agua, nivelación láser y sistemas de bombeo para aprovechar el recurso hídrico de manera más efectiva. Esta estrategia busca garantizar un mayor nivel de agua a lo largo del ciclo productivo del arroz, lo que contribuye a obtener mejores rendimientos en la cosecha. Gracias a la implementación de la sistematización en sus 20 hectáreas, el productor ha logrado duplicar la producción de arroz. Anteriormente cosechaba alrededor de 10 a 15 fanegas (aproximadamente 3 toneladas) por hectárea, pero con la actual sistematización, ahora cose-
cha entre 6 a 8 toneladas por hectárea, lo que equivale a 30 a 40 fanegas. Este aumento significativo en la productividad demuestra el impacto positivo de las nuevas tecnologías y prácticas en la agricultura de la zona. “Nosotros necesitábamos mejorar los rendimientos en el cultivo y producción del arroz”, aseguró. El productor destacó que están trabajando para realizar dos cosechas al año: la primera siembra se realiza desde julio hasta noviembre, y la segunda siembra tiene lugar a mediados de noviembre hasta los primeros días de marzo. Además, resaltó la importancia de compartir estas nuevas tecnologías con los pequeños productores para que también puedan implementarlas en sus parcelas y mejorar la producción de arroz en la región. Este enfoque colaborativo contribuye al desarrollo sostenible y a la resiliencia de la agricultura local. Fuente: Publiagro
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“La cosecha de Albina” ofrece derivados de la papalisa Presentado en diferentes sabores como alternativa para el consumidor le atribuye un plus es precisamente a este tubérculo de raíz. El producto se comercializa a pedido en Santa Cruz, con diferentes derivados como encurtido de papalisa, picante, ahumado, salsa de papalisa, permitiendo así aprovechar más el producto y brindar al consumidor una variedad de opciones para adquirir y probar. Sabores y alternativas de la papalisa para el consumidor Publiagro
Henrry Pinto, profesional en industria de alimentos Publiagro
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a papalisa es un tubérculo de raíz comestible y nativo de los Andes. Su aspecto es similar al de una papa pequeña, con colores diferentes. Henrry Pinto, profesional en la industria de alimentos, presentó el proyecto de elabora-
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ción de encurtido de papalisa, denominado “La Cosecha de Albina”, un sabor ancestral que nació con el propósito de darle un valor agregado a este tubérculo. Pinto indicó que en nuestro país hay siete variedades de papalisa, y la que menos se
En el caso del profesional, afirmó que la papalisa es de su agrado, y para muchos, puede no ser muy agradable consumirla directamente. Sin embargo, con los diferentes derivados y sabores, se presenta como una alternativa atractiva para degustar el producto. Cabe destacar que la papalisa es una excelente fuente de energía, con bajo contenido calórico. Constituye una buena fuente de carbohidratos y glúcidos energéticos, es rica en vitamina C, y aporta calcio, fósforo, hierro, azúcar y proteínas. Por otra parte, Pinto, señaló que este producto lo comercializa de los Valles Cruceños de la comunidad de Moro-Moro, en el cual se produce bastante papalisa. “Nosotros hemos ido diversificando con la papalisa, ahora tenemos el producto en salsa tártara, encurtido de papalisa clásica, la
Premium, ahumado y picante”, indicó. Es importante destacar que estos productos también están siendo enviados al departamento de La Paz, y en un futuro no muy lejano, se espera poder exportar la producción. Fuente: Publiagro
“Nosotros hemos ido diversificando con la papalisa, ahora tenemos el producto en salsa tártara, encurtido de papalisa clásica, la Premium, ahumado y picante”
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Raw Hidrogel: un retenedor de agua que ayuda a combatir la sequía y el cambio climático Es una alternativa que funciona al estar en contacto con el recurso natural, reteniendo la humedad en la raíz de la planta
Acondicionador y regulador de agu en suelo Publiagro
Henrry Álvarez, ingeniero forestal Publiagro
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RAW Hidrogel” es un retenedor de agua y nutrientes para las plantas, 100% orgánico y biodegradable. Ayuda a mitigar la sequía y otros fenómenos climáticos. Henrry Álvarez, ingeniero forestal, presentó paquetes tecnológicos denominados “Alternativas innovadoras de producción resilientes ante las adversidades del cambio climático social y cul-
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tural”, que incluyen el uso eficiente del agua con la aplicación del Hidrogel. “Este producto es una solución que ayuda a mitigar la sequía y el cambio climático”, aseguró. Explicó que el hidrogel funciona al contacto con el agua, reteniendo la humedad en la raíz de la planta. Se aplica al momento de sembrar o plantar. Los beneficios de este producto incluyen la encapsulación del agua, la reducción de la evaporación y su disponibilidad para la planta. Solo la planta puede absorberlo a través de sus raíces o pelos absorbentes. De igual manera, indicó que reduce el estrés hídrico, garantizando una mayor supervivencia en plantaciones frutales, forestales y cultivos agrícolas. También es beneficioso para la jardinería y los plantines, ya que se puede mezclar con sustratos. El hidrogel también se puede aplicar en árboles adultos, utilizando herramientas artesanales para realizar la aplicación en forma de orificios, con una cantidad de entre 100 a 200 gramos por árbol adulto. Álvarez subrayó que este producto ha sido
aplicado en proyectos de agricultura, reforestación y plantaciones. Además, han implementado el producto en Puerto Suárez, Vallegrande, Postrervalle, Oruro, Potosí, Toro-Toro. Es importante mencionar que el hidrogel es apto para todo tipo de cultivo, y según el ingeniero forestal, este producto optimiza el uso del agua en un 50% y, en ciertos lugares, en una mayor cantidad. Para las zonas que se caracterizan por ser secas, señaló que normalmente se cosecha agua de lluvia, y si el productor quiere adelantarse a sembrar y plantar con el uso del producto, puede hacerlo. A través del encapsulamiento del agua, se optimiza el recurso vital de riego hasta llegar a la temporada de lluvia. Resaltó que una de las mayores experiencias con Raw-hidrogel fue en el municipio de El Carmen Rivero Torrez, en una plantación de árboles de eucalipto, que abarcaba aproximadamente 800 hectáreas. Fuente: Publiagro
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Cursos de hortalizas orgánicas: conozca qué se debe hacer para instalar un huerto en casa Capacitaciones básicas como, cuanto de luz debe tener una planta, cada cuanto tiempo de regarse, que plagas acechan la casa, jardín o macetas y otros temas que necesarios para tener una producción orgánica en casa
Internet Curso de Hortalizas Orgánicas con demostraciones Publiagro
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a Universidad Católica Boliviana está llevando a cabo un curso de Hortalizas Orgánicas que estamos promocionando junto con las carreras de Agronegocios e Ingeniería Agronómica y Zootecnia. El objetivo es mostrar a los jóvenes el trabajo que se realiza en relación con los huertos orgánicos. ¨En estos momentos en que tenemos una situación de bastante humo, no ha llovido, está bastante seco, el clima es cada vez más extremo, entonces, es una tendencia a trasladar la producción a invernaderos”, explicó
Fernando Rocabado, decano de la carrera de Agronegocios de la UCB. Un ejemplo claro es España, que tiene 30 mil hectáreas de invernaderos, Holanda tiene 40 mil, cada vez están produciendo más. ¨Nosotros, en producción de tomates, estamos generando entre 80 y 90 toneladas a cielo abierto, y en invernadero producimos hasta 150 toneladas¨, informó Rocabado. En México ya están produciendo alrededor de 400 toneladas en invernadero, utilizando tecnología y un manejo especial. Tienen incluso pequeños
abejorros que son los encargados de polinizar, lo que ha duplicado su producción. Además, en lugar de que la planta absorba nitrógeno, fósforo y potasio, que son los principales nutrientes del suelo, ellos se los suministran a través de un sistema de riego por goteo. Esto muestra que la producción será cada vez más con invernaderos, más controlada y protegida. Ruth Guerrero, docente de la Carrera de Ingeniería de Agronegocios de la UCB, informó que se trata de una enseñanza muy básica y sencilla para que la gente pueda conocer y crear su huerto en casa. “Por ejemplo, enseñamos cuánto tiempo de luz necesita la planta. Mínimamente necesitan 6 horas de luz. Muy pocas son las plantas que son de interior, y hortalizas como el tomate, pimiento, locoto, lechuga y otras, necesitan todo un día de sol”, explicó. La idea de este curso es informarles que hay cultivos que se pueden cosechar a partir de los 10 días, 25 días, hasta los 60 días. En este curso, los participantes conocerán cada cuánto tiempo se deben re-
gar las plantas, qué insectos pueden estar rondando la casa, las macetas o el jardín, y recibirán consejos sobre cosas elementales que se deben conocer. Fuente: Publiagro
¨En estos momentos en que tenemos una situación de bastante humo, no ha llovido, está bastante seco, el clima es cada vez más extremo, entonces, es una tendencia a trasladar la producción a invernaderos”
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Método de ventana, una nueva técnica para la recolección de propóleo La implementación de la técnica de ventanas para la recolección de propóleo resulta beneficiosa para los apicultores al aumentar la producción
Método de ventana Publiagro
Yorgely Gutiérrez –ingeniera agrónoma Publiagro
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as técnicas de ventanas para la recolección de propóleo, implementadas por Yorgely Gutiérrez, ingeniera agrónoma, buscan aprovechar el instinto propolizador de las abejas. Consisten en generar aberturas laterales en la colmena, de posición media a alta, para exponer a las abejas al ambiente externo. Cuando las abejas se ven expuestas, tienden a cerrar las ventanas con propó-
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leo como medida de protección contra elementos contaminantes. Estas prácticas, aún novedosas en el país, buscan maximizar el rendimiento de propóleo para los apicultores. El propóleo es conocido por contener vitaminas esenciales como B1, B2, B6, C y E, así como minerales como magnesio, calcio, potasio, sodio, cobre, zinc, manganeso y hierro, lo que lo convierte en un producto
valioso desde el punto de vista nutricional. La implementación de la técnica de ventanas para la recolección de propóleo resulta beneficiosa para los apicultores al aumentar la producción de este valioso producto. El propóleo, una sustancia similar a la resina producida por las abejas a partir de yemas de álamos y árboles conos, es utilizado por las abejas en la construcción de colmenas y puede contener subproductos de la colmena. Dada su composición, el propóleo ha sido objeto de numerosos estudios debido a sus propiedades antimicrobianas. La creciente demanda de este producto destaca su importancia y la necesidad de técnicas innovadoras para su recolección, como las ventanas implementadas por Yorgely Gutiérrez. “El propóleo al tener propiedades antisépticas, antibacterianas y antivirales, permite que el productor tenga una mayor cosecha del producto y pueda expandirse más en el mercado”, indicó. La técnica de ventanas para la recolección de propóleo, que comenzó en Brasil, está siendo introducida y adaptada en Bolivia. Según Yorgely Gutiérrez, esta metodología, que im-
pulsa el instinto propolizador de las abejas mediante aberturas laterales en la colmena, ha demostrado ser efectiva para aumentar la producción de propóleo. Mientras que una colmena suele producir alrededor de 300 gramos de propóleo en promedio, con esta técnica se obtienen unos 500 gramos. Gutiérrez resalta que esta práctica es de fácil manejo y requiere una única inversión, lo que puede ser beneficioso para los apicultores en términos de aumento de la producción. La implementación de esta técnica se está llevando a cabo en diferentes regiones de Bolivia, como Porongo, y se espera que continúe expandiéndose en el futuro. Fuente: Publiagro
“El propóleo al tener propiedades antisépticas, antibacterianas y antivirales, permite que el productor tenga una mayor cosecha del producto y pueda expandirse más en el mercado”
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Productores de leche en Cochabamba enfrentan altos costos del forraje a causa de la sequía Temen que por el retraso en la siembra de verano en Santa Cruz y la sequía, los costos de insumos se encarezcan aún más
La sequía y el calor que afecta al país están teniendo un impacto en la producción de ganado lechero en Cochabamba, donde ya se está observando un aumento en el precio del forraje para los animales. Mario Mercado, presidente de ACRHOBOL, informó que ha sido un año muy difícil para el sector lechero de Cochabamba y temen que, debido a la sequía e incendios en Santa Cruz, los insumos para el ganado aumenten aún más sus precios, ya que Santa Cruz es el principal proveedor de forraje. “Aquí estamos sufriendo por la falta de forraje, y nuestros costos se elevan porque no hay reemplazo. Ahora, con la sequía en San-
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ta Cruz, que es nuestro principal proveedor de forraje, seguro los precios del rollo se van a elevar aún más”, manifestó Mercado. El presidente de ACRHOBOL señala que la situación no es alentadora, ya que lo sembrado no alcanza el volumen necesario, lo que generará escasez y aumentará los precios de las chalas para poner el maíz y realizar los ensilados. Cochabamba siempre ha enfrentado problemas de escasez de agua, por lo que en muchas zonas se han visto obligados a perforar pozos para obtener agua. Este sistema ha garantizado el suministro de agua potable tanto para consumo humano como para los animales. Sin embar-
go, esto no abastece a todo el departamento de Cochabamba, y hay zonas productivas que han perdido todos sus cultivos debido a la sequía. Incluso, los pozos de agua perforados han experimentado una disminución significativa en sus niveles, lo que obliga a invertir en cisternas para abastecerse de agua, sumando así un costo adicional al sector lechero. ¨El tema de la sequía afecta de tal manera que, no solo es la parte de forraje inmediato, si no que no se está sembrando en el tiempo oportuno y eso nos preocupa porque entre más tarde se siembre influirá en el rendimiento de la producción y eso va repercutir en el tiempo y costo¨, dijo Mario Mercado. En esta misma línea, los insumos que llegan a Cochabamba desde Santa Cruz ya llegan caros, y temen que con la falta de lluvia y el retraso en la siembra de verano, los insumos se encarezcan aún más. La producción diaria de leche en Cochabamba es de 286 mil litros, muy por debajo del cupo establecido, que es de 310 mil litros.
¨No se está llegando al cupo establecido por muchas razones, pero sobre todo por el encarecimiento de los insumos¨, manifestó el presidente de ACRHOBOL. Fuente: Publiagro
“Aquí estamos sufriendo por la falta de forraje, y nuestros costos se elevan porque no hay reemplazo. Ahora, con la sequía en Santa Cruz, que es nuestro principal proveedor de forraje, seguro los precios del rollo se van a elevar aún más”
Pecuaria Nacional
En la Fexpo Beni 2023 utilizan la malla semisombra durante el juzgamiento de animales Esa fue la alternativa para evitar el estrés calórico del ganado. La sensación térmica en Trinidad supera los 39 grados Centígrados.
Los animales en espera del juzgamiento fueron colocados debajo de la sombra Publiagro
Con el empleo de la malla semi sombra se facilitó el trabajo de los tratadores Fespobeni
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l intenso calor que se registra en la ciudad de Trinidad (Beni) obligó a los organizadores de la FexpoBeni 2023 a utilizar malla semi-
sombra para proteger a los animales. Percy Suárez, presidente de Asociación de Criadores de Cebú en ese departamento, explicó que este im-
plemento se colocó en la pista de juzgamiento de la feria exposición Luis Zambrano Ibáñez, de la Universidad Autónoma del Beni (UAB). El objetivo fue que los ejemplares a ser evaluados no sufran de estrés calórico, ya que este sábado por ejemplo, el registro térmico fue de 39 grados Centígrados a la sombra. “La malla se puso para proteger el ganado, especialmente los que están haciendo turno para el juzgamiento ya que el calor en Trinidad es insoportable, está que arde”, explicó Suárez. También mencionó que esa fue la mejor opción para dar sombra a los animales, ya que su instalación es rápida y los protege por lo menos del 80 por ciento de los rayos del sol. Evaluación El titular de Asocebu Beni calificó como positiva la feria que contó con varios remates, el primero organizado por la Asociación de Pequeños Productores de Leche de las Provincias Cercado y Marbán (CERMA), el segundo organizado por Asoce-
bú Beni y el tercero estuvo a cargo de la Cabaña Sausalito. La organización en general mejoró respecto de otras ediciones, ya que se construyeron varios tinglados y otros ambientes para dar mayor comodidad a los expositores y las empresas participantes. Fuente: Publiagro
“La malla se puso para proteger el ganado, especialmente los que están haciendo turno para el juzgamiento ya que el calor en Trinidad está insoportable, está que arde” Percy Suárez, presidente de Asocebú Beni
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