PERIÓDICO DIGITAL PUBLIAGRO 02-06-2020 by Publiagro Bolivia

Periódico Digital A G R O P E C U A R I O 02.Junio.2020

BOLIVIA · Año 1 · Edición # 12 · www.publiagro.com.bo

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Algodoneros temen desaparecer, piden urgentemente mercados

#ElAgroNoPara #QuédateEnCasa AGRÍCOLA

APIA asegura que tasa a la ampliación de Registro de PQUA vulnera sus derechos y advierte al SENASAG con responsabilidad administrativa

P.6 APIA deja claro al gobierno que de solicitar el SENASAG nuevamente el pago de dicha tasa, será pasible a responsabilidades administrativas, ya que se estaría vulnerando el principio de legalidad y los derechos de los administrados establecidos en la Constitución Política del Estado. ECONOMÍA

Bananeros están en quiebra técnica, Argentina bajo un 70% la demanda

P.11

P.4 El sector algodonero pide ayuda al gobierno, quieren mercado para sus productos, tener acceso a la biotecnología e incentivo para que los bolivianos puedan consumir los productos hechos en el país, caso contrario tienden a desaparecer.

Los productores de Banano del Trópico de Cochabamba se encuentran en emergencia dado que la demanda de su principal comprador, Argentina, bajo sustancialmente la demanda, la logística se redujo y los exportadores también redujeron el precio de compra.

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India elimina 27 pesticidas altamente tóxicos

Las décadas de cabildeo de activistas de derechos humanos y ambientalistas para prohibir los pesticidas peligrosos en la India que están prohibidos en otras partes del mundo parecen estar progresando luego de una orden del gobierno del 14 de mayo que propone eliminar a 27 de los peores culpables de una lista de 318 productos químicos tóxicos agrícolas registrados para uso en la India.

ado que los envenenamientos por pesticidas, accidentales o deliberados, representan un promedio de 20,000 muertes anuales en este país, la notificación gubernamental de un plan para eliminar 27 químicos agrícolas extremadamente o altamente peligrosos debería ser bien recibida por todos», dice Devinder Sharma, uno de los principales expertos en agricultura y seguridad alimentaria de la India. A Sharma también le preocupa que las escorrentías de pesticidas y químicos que contaminan el suelo y el agua hayan convertido el estado de Punjab, donde se encuentra, en un punto de acceso para el cáncer. «Es hora de que las autoridades se den cuenta del hecho de que los cultivos alimenticios , especialmente las frutas y verduras contienen niveles peligrosamente altos de productos químicos tóxicos perjudiciales para la salud de los agricultores, los consumidores y el medio ambiente», dijo a SciDev.Net.

La política del gobierno que favorece la eliminación gradual de los productos químicos agrícolas peligrosos fue evidente por primera vez en 2018 cuando anunció la prohibición gradual de 18 pesticidas, en medio de la oposición de la industria química . Las prohibiciones planificadas de 27 adicionales, si se implementan, reducirían en casi la mitad una lista de 99 químicos peligrosos prohibidos en otros países, pero continúan siendo utilizados ampliamente, incluso de manera indiscriminada, en la India. Actualmente, de los 318 pesticidas registrados en India, 18 caen en las categorías extremadamente peligrosas (Clase IA) o altamente peligrosas (Clase IB) de las clasificaciones de toxicidad de la Organización Mundial de la Salud . La prohibición propuesta incluye 10 de estas categorías. El gobierno indio ha sido cauteloso sobre la prohibición de los pesticidas, ya que necesita equilibrar los intereses públicos y las preocu-

paciones ambientales con los de la industria de pesticidas en rápido crecimiento y también de los agricultores que necesitan controlar las plagas de manera asequible. Cuando Kavita Kuruganti, convocadora nacional de ASHA (Alianza para la Agricultura Sostenible y Holística) , una red impulsada por voluntarios, presentó un litigio de interés público en el tribunal de la India en 2017 buscando una prohibición de pesticidas peligrosos, la posición del gobierno fue que las muertes y lesiones fueron El resultado del mal uso y que los productos químicos en la lista de peligrosos se estaban utilizando en los Estados Unidos y otros países avanzados. Luego, ASHA señaló que en los Estados Unidos, debido a los altos niveles de mecanización, solo alrededor del dos por ciento de la población entra en contacto directo con pesticidas. En contraste, la agricultura en India es llevada a cabo por un gran número de agricultores marginales involucrados en todos los

aspectos del cultivo, incluida la fumigación con pesticidas en sus pequeñas explotaciones. Pocos pueden permitirse incluso el equipo básico de protección personal. De los productos químicos en la nueva lista que se prohibirán en la India se encuentra el monocrotofos, que es tan tóxico que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos exige que los trabajadores que lo manipulan estén protegidos por respiradores. El monocrotofos es el pesticida más responsable de las muertes en la India y, por derecho, debería haber sido prohibido hace mucho tiempo, dicen las agencias voluntarias. «Nos preocupa que la poderosa industria química encuentre formas de retrasar una prohibición real de al menos algunos de los 27 pesticidas en la lista», dijo a SciDev Narasimha Reddy, asesora de la Red de Acción de Pesticidas sin fines de lucro (PAN) India. .Red. «Incluso pueden esconderse detrás de la recesión económica causada por los bloqueos COVID-19 de India que han durado más de dos meses». La Agencia de Información y Calificación Crediticia (ICRA), que asesora al comercio y la industria, ya ha publicado una nota advirtiendo que los agricultores estarían expuestos a ataques de plagas en sus cultivos ya que los 27 pesticidas propuestos para ser prohibidos representan una parte importante del arsenal contra toda una gama de plagas que afectan tanto a los alimentos como a los cultivos comerciales. ICRA, en una nota, también advierte que «en un escenario en el que varios plaguicidas salían de la patente, y se esperaba que los jugadores indios invirtieran en la fabricación de estos productos, la pérdida de ingresos a causa de la prohibición podría obstaculizar seriamente la capacidad de los nacionales industria para ofrecer nuevos productos en el mercado indio «. Por ahora, el Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores, que emitió la orden del 14 de mayo proponiendo la prohibición, ha dado a las industrias, involucradas en la fabricación de pesticidas, insecticidas y fungicidas, 45 días para presentar sus objeciones. «Queremos que las 27 sustancias químicas identificadas por el gobierno como peligrosas sean prohibidas de inmediato; miles de vidas están en juego», dice Reddy. /Mundo

Agropecuario

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AGRÍCOLA · NACIONAL Algodoneros temen desaparecer, piden urgentemente mercados El sector algodonero pide ayuda al gobierno, quieren mercado para sus productos, tener acceso a la biotecnología e incentivo para que los bolivianos puedan consumir los productos hechos en el país, caso contrario tienden a desaparecer.

l sector algodonero se muestra preocupado, aseguran que en la campaña pasada solo quedaban 60 productores y creen que, en la próxima siembra, estarán reducidos a la mitad. Dicen sentirse abandonados por el gobierno y piden ayuda urgente para la búsqueda de mercados. “Hace 20 años éramos mil productores, nos atacó todo, el contrabando, la ropa usada, la tela china, el hilo hindú y quedamos completamente desprotegidos. Aparentemente nuestras autoridades no nos toman en cuenta, no protegen la producción nacional y nos sentimos abandonados”, dice Jesús Arce Valencia presidente de la Federación Departamental de Productores de Algodón (Fedepa). Fueron otras épocas cuando en los años ´90 llegaron a cultivar 60 mil hectáreas, tuvieron un ingreso de casi 50 millones de dólares en venta de materia prima, marcando un récord para el sector algodonero, pero en esta campaña de verano 2019-2020 solo llegarán a las

2500 hectáreas, a esto se suma la gran cantidad de algodón estocado. “En este momento hay casi 40 mil quintales de algodón de la campaña del verano pasado, parados en las desmotadoras. Es lamentable, hemos recurrido a las autoridades, enviado una carta a la presidenta del estado y no tuvimos respuesta alguna. Hablamos con algunos ministros, pero la respuesta ha sido que no es el momento para hablar de algunos temas como por ejemplo de la ropa usada y que ese tema se debe tocar con el nuevo gobierno”, dice Arce. Otra lucha de los algodoneros es contra el estigma que viene de varias generaciones de que lo hecho en Bolivia es malo. “Falta valoración a lo nuestro, si el país consumiera el producto nacional tendríamos mayores ingresos para los productores, más empresas, más empleos, mayor recaudación de impuestos, salud, educación, caminos,

mayor tecnología, industrialización y por ende el crecimiento del PIB arrojaría mayores resultados para el país”, afirma el dirigente algodonero. Sector algodonero apoya el uso de biotecnología El sector algodonero dice estar de acuerdo con el D.S 4232 aprobado por el gobierno que autoriza la utilización de semillas genéticamente modificadas (transgénicas) en cultivo de maíz, caña de azúcar, algodón, trigo y soya. “El algodón a nivel mundial es el cultivo de mayor área en transgénicos, necesita de la biotecnología porque es una especie de hotel de cinco estrellas para los bichos, todo le ataca pero, teniendo una herramienta como la biotecnología podemos ser más competitivos, tendríamos mejores condiciones sin embargo, si no tenemos mercado, no importa la semilla que venga o de donde venga porque no vamos a poder competir con nuestros vecinos, creo que si la situación sigue así el

sector algodonero tiende a desaparecer”. Algodoneros solidarios A pesar de su situación crítica que atraviesan, el sector algodonero ha estado firme en apoyar en la lucha contra la pandemia del coronavirus, haciendo donativos de barbijos de algodón. “Se ha donado barbijos de muy buena calidad al Beni, incluso los médicos han tenido muy buena apreciación de los barbijos y estamos siempre prestos para aportar al país a pesar de que entra gran cantidad de ropa usada, telas, danza de millones que Bolivia saca afuera, pero les digo que tenemos en galpón 3 millones de dólares que podemos transformarlo y aportar al país”, señaló el máximo dirigente de los algodoneros. /Publiagro

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AGRÍCOLA · NACIONAL ABT y ANAPO firman acuerdo para la frenar la deforestación y quemas ilegales Mediante una firma de convenio interinstitucional, la Autoridad de Fiscalización y Control Social de Bosques y Tierra (ABT) junto a la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (ANAPO) comprometen acciones en el uso sustentable y adecuado de los recursos del bosque y la tierra, con la finalidad frenar la deforestación y quemas ilegales

na de las acciones que viene realizando la ABT, es el acercamiento e identificación de actores comprometidos con los recursos naturales viabilizando un uso y aprovechamiento responsable de los mismos y canalizando mecanismos que frenen las actividades de quemas ilegales y por ende incendios forestales. El compromiso de ambas instituciones radica en multiplicar esfuerzos en el desarrollo de un plan Estratégico de Reducción y control de quemas y desmontes no autorizados que contemple la prevención a través de la difusión, capacitación, y la realización de talleres y/o reuniones informativas de procedimientos técnicos legales de acceso a los derechos

forestales y agrarios. El director ejecutivo de la ABT Víctor Hugo Añez Bello, en conferencia sostuvo que la deforestación y quema ilegal es una responsabilidad de todos los ciudadanos y de todos los sectores, por lo que esta firma representa el compromiso institucional de ANAPO para desarrollar una agricultura sustentable. “Este convenio tiene tres factores fundamentales, generar planes para evitar la deforestación, evitar las quemas ilegales y promover la preservación y conservación de nuestros recursos naturales” indicó Añez. Por su parte, Marcelo Enrique Pantoja Soncini, presidente de ANAPO indicó que el convenio es amplio, va desde la socialización

e información de las normas hasta controles para evitar chaqueos e incendios,” Somos enemigos del fuego, dado que el mal control del fuego puede ocasionar pérdidas de años para nuestro sector, apoyamos todas las medidas que se vayan a seguir para disminuir la deforestación y chaqueo ilegal” concluyó Pantoja. Según las evaluaciones del monitoreo de focos de calor, de la ABT, aproximadamente un 40% cuenta con derechos otorgados en tierras aptas para la producción de alimentos, y se utilizan quemas controladas en estos procesos productivos. Sin embargo existe alrededor de un 30% que son áreas privadas que no cuentan con permisos, por lo que se trata de

quemas ilegales que están siendo notificadas en los operativos de control que realiza el ente nacional, habiendo notificado más de 70 predios en lo que va del año, el otro 30% corresponde a tierras fiscales, TCOs y Áreas Protegidas /ANAPO

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AGRÍCOLA · NACIONAL APIA asegura que tasa a la ampliación de Registro de PQUA vulnera sus derechos y advierte al SENASAG con responsabilidad administrativa APIA deja claro al gobierno que de solicitar el SENASAG nuevamente el pago de dicha tasa, será pasible a responsabilidades administrativas, ya que se estaría vulnerando el principio de legalidad y los derechos de los administrados establecidos en la Constitución Política del Estado.

a Asociación de Proveedores de Insumos Agropecuarios (APIA) exige al SENASAG un pronunciamiento respecto al análisis jurídico que ha efectuado respecto a la tasa aplicada a la ampliación de Registro de Plaguicidas Químicos de uso Agrícola (PQUA) establecida en la Resolución Administrativa 234/2019 ya que consideran que esta vulnera sus derechos. Mediante una misiva le recuerda al SENASAG que en fecha 17 de febrero del año en curso realizaron una reunión entre APIA, APRISA Y SENASAG en la ciudad de Trinidad-Beni, donde el Servicio se comprometió a remitir hasta finales de febrero pasado una propuesta respecto a la tasa que aplicará a partir del uso de la R.A SENASAG 234/2019, considerando que la misma debe guardar relación con el espíritu de una transición a la Decisión 804 de la Comunidad Andina. Así mismo le reclama que hasta la fecha no recibió ningún pronunciamiento oficial por parte del SENASAG, a pesar del permanente seguimiento al tema desde el mes de febrero hasta la fecha. Otro de los puntos tocados en la misiva es que en la reunión de Trinidad se acordaron dos puntos: el primero, que no correspondía el pago de dicha tasa, como uno de los requisitos para presentar la solicitud de ampliación de PQUAS de acuerdo a la normativa de la Comunidad Andina, que señala que las autoridades competentes, deben buscar mecanismos técnicos y legales para la transición de todos los Registros de PQUAS a la Decisión No. 804. En el segundo punto se estableció que en caso de que la autoridad considere necesaria la cancelación anticipada de esta tasa, se instruya a todas las distritales del SENASAG que no se podrá solicitar nuevamente el pago de la tasa de Registro al ingreso del Dossier para el trámite del Registro PQUA. La solicitud fue realizada enmarcada en la ley Tributaria No.2492 que en su artículo 6º, establece que, para modificar una obligación tributaria, solo se puede realizar mediante una Ley y además esta misma establece que es requisito fundamental para el cobro de la Tasa, que ésta deba corresponder siempre a la prestación de un servicio que el usuario recibe de la Administración. Al final de esta carta, APIA le recuerda al SENASAG, que los titulares de los Registros del PQUA que soliciten la ampliación de sus registros, no deben realizar nuevamente el pago de la Tasa de Registro de PQUA al momento de presentar su dossier técnico, ya que la tasa por este servicio ya fue cancelada, por lo tanto, enmarcado el la ley le deja claro que el SENASAG estaría vulnerando el principio de legalidad y los derechos subjetivos de los administrados establecidos en la Constitución Política del Estado por lo que puede ser pasible de responsabilidades administrativas. /Publiagro

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PECUARIO · INTERNACIONAL La utopía de la mortandad cero en la producción lechera El productor Silvio Bocco de la zona de Sacanta, en el centro-este de la provincia de Córdoba, desde hace tres años ha logrado que no se le muera ningún ternero o ternera. Tecnología, manejo, experimentación y mucho tiempo mirando a los animales, forman parte del cóctel.

e sabe por definición que una utopía es un plan, proyecto, o un sistema deseable de muy difícil realización. Se sabe que la actividad lechera y puntualm ente la crianza de terneros tiene mucho de artesanal, de rutina, donde la tarea humana es vital. Así las cosas, hablar de mortandad cero en la crianza artificial de terneros es sin dudas, una utopía. Pero la invectiva de los productores argentinos no descansa. Silvio Bocco es un singular tambero de la provincia de Córdoba. “Estamos ubicados al norte de Sacanta a 2,5 kilómetros de la Ruta E-52 que une a Sacanta con Arroyito. La clase de suelos que tenemos acá está entre 2 y 3; y los regímenes de lluvia están entre los 700, 800 y hasta 900 milímetros anuales. En su momento esta zona era supertambera, en cada establecimiento había tambos, y luego con el correr de los años la agricultura fue ganando terreno y quedamos muy pocos”, describe. Al explicar cómo genera los alimentos en su establecimiento, Bocco subraya: “El sistema que yo tengo es un sistema mixto, sobre las hectáreas que trabajo para el tambo hago rotación con agricultura, no hay pasturas como alfalfa, no uso rollo ni megafardos, únicamente trabajo con soja y maíces para picado. Son 320 hectáreas, y uso 18 hectáreas para corralones e instalaciones. Eso se divide en 135

hectáreas en un año para silaje que es para la comida de los 550 animales totales, y la rotación me marca que al segundo año esas 135 pasan a soja y las otras 140 estamos haciendo nuevamente maíz para silaje, entre las 135 y las 140 que se hacen de un año a otro, lo que significa un año y medio de alimentación de animales. Sobre los maíces trillados se hace trigo, se trilla el trigo, se pica y se junta para heno para las jaulas y para el pre parto, la vaquillona de servicio y la preñada. El grano de soja se vende y lo que es maíz para picado es para alimentación de las vacas”. Una fanático de la crianza Al lado de las instalaciones de ordeñe, en un importante levante en el corazón del tambo de Bocco, se levantas las instalaciones de la crianza de terneros. Bocco se transforma cuando habla de crianza de terneros/as, busca argumentos aquí y allá, arma el prólogo: “Hace muchos años que empecé a ver el tema de la crianza de terneros y no me cerraba en sí el tema de la crianza en estaca, ya que veía muchas deficiencias. Probé el sistema de jaulas y tampoco me convencía. En el caso de la estaca es muy rutinario y a veces a los seres humanos la rutina nos mata, ya que es imposible lograr todos los días del año una rutina excelente, además que veía

mal tener que estar lavando baldes, corriendo terneros y son sistemas que los maneja el clima, si llueve, si hace calor”. Continuó su aproximación al sistema diciendo: “Luego cuando probé el sistema de jaulas para ver si funcionaba por el reparo que podía llegar a darle, probé con unas 10 jaulas entonces criaba parte de las terneras en estaca, en 2 o 3 jaulas criaba una ternera y en una jaula criaba dos terneras. De todas las que mejor veía era la que tenía dos terneras juntas, había una diferencia de crianza. Con las jaulas sí hacia como mayormente se ven a 1,20 de chapa me quedaba la ternera a 20 centímetros del lomo y se hablaba de estrés calórico, cuando había humedad la chapa goteaba y mojaba a la ternera, en un viento fuerte tenemos que ir a buscar la jaula a 100 metros o más. Entonces dije que de chapa no las iba a hacer sino de lona de silo blanca, había puesto la mitad con una puerta que se levantaba, porque si cierro los tres lados no hay correntada de aire. Todo iba bárbaro pero el tema eran los vientos, y por esto fue imposible lograr buenos resultados a lo largo de los años”. Fórmula Bocco: Un combo de tecnología y experimentaciones En el mundo algunos años atrás irrumpieron los Calf Feeders. Se trata de alimentadores

automáticos para la crianza de terneros que permiten un comportamiento alimentario más natural, ya que se pueden programar las cantidades permitidas, el alimento líquido se mantiene en buenas condiciones, se puede registrar el consumo y la velocidad de consumo. Y Bocco vio que formaban parte de una solución integral, pero había que seguir experimentando: “Fueron muchos años de prueba porque todo lo fui haciendo yo, si bien tenía gente que me ayudaba pero el seguimiento diario lo hice y lo hago yo. Paso entre 7 y 10 horas observando. Y tengo que agradecer a la gente de ServiTambo cuando en su momento les dije que quería probar el Calf Feeder el CF150 de De Laval si funciona o no. Lo tuve seis meses y me dijeron que debía comprarlo, pero dije que quería tenerlo un año para pasar las cuatro estaciones y ver cómo se van comportando las terneras”. Y la gente de ServiTambo le dio el ok. Tras el experimento, logró una primera certeza: “Al año yo les digo que no quiero este Calf Feeder (CF150), quiero el otro porque el que yo tengo no lava el chupete, deja la leche adentro, el otro sí lo hace. En su momento no había y tenían que ver si lo podían conseguir, hasta que lo compré, y es el CF1000 que posee cuatro estaciones de alimentación, y cada una puede alimentar entre 25 y 30 terneros, es decir hasta 120 terneros totales”, expresó el productor sacantino. A la vez, Bocco quería reproducir en las buenas instalaciones que armó lo que era una vaca para que le provea la leche a los terneros: “En su momento con la gente de Bauducco había comentado sobre la crianza de armar un pasteurizador y que necesitaba que donde yo sacara la leche de la vaca, viniera por caños, cayera dentro del tacho, yo cierro la puerta, aprieto un botón y eso se pasteuriza y se enfría. Esto a la gente de Bauducco les interesó entonces lo desarrollaron y lo hicieron. Todo funcionó bárbaro, logré lo que yo quería que era armar esa `vaca´ como era en su momento, en su inicio natural. Por algo la vaca tiene la ubre y la teta, está formada de esa manera y uno tiene que seguirla, esa es la línea de la naturaleza. Entonces lo que quise hacer con esa parte es, se ordeñan generalmente las vacas de calostro o con tratamiento, o si falta leche se agrega, el lote fresco pasa siempre al último, se saca la leche cruzando la manguera, a la del equipo de frio la pasan al pasteurizador, ponen los litros que van, cierran la tapa y aprietan el botón y se pasteuriza, luego se enfría. Y en la leche del buffer tengo la del ordeñe anterior que le está dando a las terneras entonces cuando se termina uno tiene un sistema de automatización, así que no hay que esperar para que alguien les de la leche, está todo automatizado”. Objetivo: Bajar fuerte la mortandad y bajar la edad al parto

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PECUARIO · INTERNACIONAL Bocco hizo unas excelentes instalaciones techadas, ya que si bien la provisión es automatizada, la crianza es colectiva, en corrales con paja en el piso, donde a los terneros se los ve muy cómodos. “Lo que yo veía en estaca y jaula versus el Calf Feeder es que el ser humano tiene que intervenir lo menor posible en la crianza de las terneras. El tema es que es un conjunto, todo encerrado y pasteurizado, de ahí el Calf Feeder es el que se encarga de alimentar la ternera, uno puede programar el plan que quiere por cada ternera, esto sirve para ir probando sistemas y compararlos entre sí, viendo la diferencia para mejor” , argumenta Bocco. Al hablar de los niveles de mortandad, Silvio Bocco señaló: “Las pruebas con crianza de terneras en guachera en estaca veníamos del 7%, 8% y hasta el 10% de mortandad, es un sistema muy inestable. Con el primer Calf Feeder bajamos a 5% y después a 2%, pero en todo ese trayecto, yo encontré la forma para evitar muertes. Cuando una ternera generalmente entra todos dicen que mueren por neumonía o diarrea, pero en realidad es deshidratación en el 90% de los casos. El tema de la crianza yo he logrado que con este Calf Feeder desde el 2018 no haya mortandad en

guachera, aunque si tengo muertes en preparto. Por ahí yo tengo terneras que nacen con alguna deficiencia y las tengo 15 días, si no mejora esa deficiencia la saco porque a mí no me sirve como productora, trabajo solamente con terneras que sean viables”, indicó al explicar el número. Cuándo se produce el desleche Otro aspecto distintivo de Bocco es el tiempo de crianza hasta que el animal se desleche: “Las terneras criadas con Calf Feeder, con el primer sistema fui hasta los 45 días, después lo hice a 60 días, luego a 70, luego a 90 y me terminé quedando con los 90 días de desleche por lo que fui viendo y aprendiendo en todos los sistemas de crianza. El error que uno comete es creer que ahorra destetando antes, pero lo que uno ve después es el punto de conversión que uno logra en estos sistemas. Yo hoy estoy entre 1.100 kg a 1.300 kg diarios en los 90 días más o menos, con 950 o 980 litros por ternera a 1100 litros, y algo que llegue con una ternera y la estoy siguiendo para ver que va a surgir, es lograr un punto de conversión de 1.360 kilos/día. A servicio probé inseminar a 10 y 11 meses, que ya tengo paridas de dos lactancias con el primer Calf Feeder, hoy

estamos en un promedio de 13 meses de preñez de vaquillonas. Se están inseminando a los 12 meses, 13 meses con aproximadamente 450 kilogramos, o sea que estamos llegando al parto alrededor de los 670 kilos”. ¿Le da de comer tierra? El periodista mira la prolijidad de las instalaciones y el bienestar de los terneros, y se sorprende al ver una batea con tierra. “Parece de locos por ahí ofrecerle tierra pero yo miro lo que las terneras me dicen y no lo que yo quiero. Y siempre veía a las terneras tanto en estaca como en jaula o esta crianza, de que la ternera estaba comiendo tierra, no siempre pero por ahí se veía. Entonces cuando entré en este sistema que separaba a los chiquitos de los primeros 5 a 20 días, veía que ellos tomaban leche y después salían y empezaban a comer tierra con bosta, con orina, o peor, los días de lluvia generalmente la ternera cuando está por entrar en diarrea o tiene algún problema le encanta comer barro o tierra y entonces explotaba el tema de diarreas. Entonces decidí encerrar las terneras hasta 15 días y les pongo tierra, pero tierra limpia. Lo que observé fue que había menor diarrea o si entraban en diarrea, salían más fácil, a veces sin

tratamiento. La ternera que más consumo de leche tiene, más consumo de tierra tiene. La ternera que está por entrar en diarrea deja la leche y toma agua y come tierra; y solas se van regulando y con menor días de tratamiento salen. Ahora estoy tratando de lograr diarrea cero, y lo he logrado algunos meses pero la idea es sostenerlo a lo largo del tiempo y creo que se puede”. Cabe destacar que a medida que crecen se van separando corrales, y están hasta los 90 días y hasta los 120 días quedan en corrales más pequeños comiendo la TMR con balanceado y agua./ Pregon Agropecuario

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ECONOMÍA · NACIONAL La venta de hoja de coca “machucada” también espera recuperarse en Bolivia El negocio cayó como muchos otros al tener que quedarse la gente en casa, pero la venta de hoja de coca “machucada”, como se conoce en Bolivia, también espera recuperarse poco a poco.

l país lleva más de dos meses en cuarentena, aunque en las últimas dos semanas mucha gente ha ido retomando sus actividades porque no puede seguir sin ingresos. El negocio del machucado o mezcla de hoja de coca con aditivos no escapa del bajón de clientes, comenta a Efeagro Gloria Mendoza, que vive de ello en un mercado de Santa Cruz, la mayor ciudad boliviana. LA VENTA MERMÓ A MENOS DE LA MITAD Antes trabajaba de siete de la mañana hasta las once de la noche, pero la cuarentena decretada a finales de marzo por el coronavirus prohibió a la gente salir a la calle a partir del mediodía y la venta mermó a menos de la mitad, de vender cincuenta libras de hoja de coca a apenas veinte al día. “Había más ingresos, la gente podía comprar

todo el día”, relata la vendedora, que llegaba a ganar algunas jornadas el equivalente a unos cuatrocientos dólares. La última semana el negocio ya se fue “normalizando un poco”, porque mucha gente empezó a salir más a la calle aunque aún sigue la cuarentena en ciudades como Santa Cruz, de más de millón y medio de habitantes. EN OTRAS PARTES DE BOLIVIA SE MASCA SIN ADITIVOS Mendoza confía por ello que vuelvan sus clientes, desde trabajadores a empresarios, a por sus bolsitas de hoja de coca “machucada”, como gusta en Santa Cruz, mientras que en otras partes del país como La Paz se masca sin aditivos. A golpe de martillo sobre un trozo de cuero, una vez separadas de impurezas como ramas y suciedad, las hojas de este cultivo tradicional se mezclan en pequeñas bolsas de plástico

color verde con bicarbonato, el edulcorante conocido como stevia, café molido, lejía, camote, un jugo en polvo llamado yupi y hasta algún digestivo. Todo al gusto del consumidor, con toques de sabor a limón, menta o canela, e incluso en formato de chicle para masticar. DE UNO A TRES DÓLARES POR BOLSA El precio de la bolsa varía según el peso, desde el equivalente a cerca de un dolar y medio hasta casi tres dólares. El consumo de hoja de coca con estas mezclas estaba asociado a oficios como taxistas y camioneros para resistir largas jornadas de trabajo, además de trabajadores que hacen grandes esfuerzos físicos, pero sus clientes son bien variopintos, desafiando consecuencias que puede tener para la salud en ciertas mezclas.

CULTIVO DE LA COCA CONSAGRADO CONSTITUCIONALMENTE La Constitución boliviana consagra el cultivo de coca para usos tradicionales, medicinales y culturales, mientras que una ley establece como máximo las 22.000 hectáreas, aunque a mediados del año pasado se había llegado a las 23.100 según Naciones Unidas, y una parte va a su transformación ilegal en cocaína.

/EFE

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ECONOMÍA · NACIONAL Bananeros están en quiebra técnica, Argentina bajo un 70% la demanda Los productores de Banano del Trópico de Cochabamba se encuentran en emergencia dado que la demanda de su principal comprador, Argentina, bajo sustancialmente la demanda, la logística se redujo y los exportadores también redujeron el precio de compra.

l sector bananero definitivamente está en una situación muy complicada, dado que la producción de este producto no paro, por lo que el sobrestock es uno de sus principales problemas, sumado a que la situación sanitaria del país redujo hasta un 80% la logística para trasladar sus productos al mercado internacional esencialmente. Para Rolando Morales, gerente general de la Cámara Agropecuaria de Cochabamba CAC,

la demanda argentina bajo un 70%, debido a tres factores principales, la baja transitabilidad en ese país vecino, la restricción por parte del Banco Central Argentino al pago de divisas y la baja de oferta logística, porque de 25 a 30 camiones que salían normalmente, se redujo a solo 25 camiones semanales. Otro factor que golpea al sector es la rebaja de 0.70 ctvos de Dólar Americano por caja de 20 kilos de banano, que antes se pagaba a $us

2.50 por caja, y ahora solo pagan a $us 1.80, que suma a los más de $us 21 millones de pérdida estimada acumulada. “No solo el sector bananero es el afectado, los productores de frutas, cítricos y hortalizas, también redujeron un 50% su producción, así como los criadores de camélidos que han sufrido una baja de demanda gracias a la restricción de movimiento”, afirmó Morales.

La CAC hizo hace un mes una petición al Gobierno nacional para reactivar la economía agropecuaria, esta petición elaborada por Confeagro todavía no ha tenido respuesta, y a decir de Morales “la situación se está volviendo insostenible, si no hay respuesta urgente a esa petición”, finalizó.

/Publiagro

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POLÍTICA · NACIONAL Aprehenden a dos hermanos acusados de robar más de medio millón de bolivianos de un ingenio arrocero El comandante departamental interino de la Policía en Santa Cruz, René Gómez, informó el domingo que dos hermanos, identificados como Luis Enrique S. S. (25) y Jesús S. S. (29), fueron aprehendidos acusados de robar 571.000 bolivianos de un ingenio arrocero del Parque Industrial de Montero.

l margen del trabajo que tenemos como Policía en la lucha contra este enemigo invisible (COVID-19), quiero hacer conocer que la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (FELCC) no ha cesado jamás en el trabajo que corresponde a sus funciones. Es así que quiero informar sobre este caso, ocurrido el pasado 25 de abril en el Parque Industrial de Montero, el cual pudo ser esclarecido con la aprehensión de estas dos personas", dijo el jefe policial. Según el informe brindado, al promediar las 20:00 de la fecha indicada los sujetos ingresaron violentamente al ingenio arrocero, donde redujeron a la víctima y propietario de la empresa, Yeri Cesar V. S., y sustrajeron el dinero.

de fuego y la motocicleta, que habrían usado para cometer el hecho delictivo. "En sus declaraciones, ambos manifestaron haber realizado este hecho ilícito aprovechando la situación de la cuarentena. Entonces esperemos que las autoridades hagan cumplir lo que manda nuestro ordenamiento jurídico", complementó Velasco. Además, se conoce que una parte de la suma sustraída, 400.000 bolivianos, fue enterrada en una propiedad del norte integrado./ABI

Por su parte, el director de la FELCC en Santa Cruz, José María Velasco, afirmó que gracias a la labor del Departamento de Análisis Criminal e Inteligencia (DACI) del Norte Integrado se logró la aprehensión de los dos sujetos, además del secuestro de las armas

Fegabeni presenta un plan de reactivación económica al gobierno En reunión virtual, los directivos de los ganaderos del Beni, Fegabeni, presento un plan para poder salir de esta crisis, pero sobre todo un plan a largo plazo que pueda reactivar la económica pecuaria de este departamento

utoridades del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, entre ellos, el Ministro Oscar Ortiz se reunieron hoy vía zoom con el Comité Ejecutivo y Funcionarios de FEGABENI. En la reunión, FEGABENI presentó un plan de reactivación económica en pro del sector ganadero y el desarrollo del Beni así como del país. Agradecidos con la predisposición de las autoridades para escuchar la propuesta, FEGABENI se encuentra a la espera de respuestas.

/Fegabeni

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TENDENCIA · INTERNACIONAL ¿Qué tan seguro es comer carne poco cocida? La respuesta a un gran dilema El punto de cocción de la carne es un gran dilema que hace años existe en la mesa de los argentinos. De la mano de expertos, compartimos los tips para consumir carne según lo indique nuestro paladar, pero de manera segura.

ue a los argentinos les gusta el asado no hay dudas, pero si hay diferencias sobre el punto de cocción. A algunos les gusta “jugoso” y a otros más cocido. ¿Cuál es el punto sugerido para consumir la carne? ¿Se puede comer "rojita"? Aquí las respuestas a este eterno dilema. En diálogo con Agrofy News, Fernando Manera, bioquímico y miembro de la Asociación de Bromatología Ambiente y Zoonosis de Córdoba, explicó: “Las bacterias vienen como contaminante en la superficie de la carne. Los operadores cargan la media res sobre su cuerpo, la suben a un camión, la trasladan de un lugar a otro. Por lo cual, la carga microbiológica aumenta durante el proceso de traslado”. Sumado a ello, cabe aclarar que, si la carne es de dudosa procedencia o corresponde a faena clandestina, los riesgos microbiológicos que pueden venir en la superficie son mayores. Manera explicó que el mundo microbiológico viene en la superficie del bloque de carne, no en el interior del músculo. “Al colocar el trozo de carne en la plancha o parrilla a más de 100° de temperatura, al cocinarse todo por fuera, mato el mundo microbiológico que tenía”, explicó. Por su parte, el chef Paco Almeida, expresó: “Comer la carne de color rojo, si se realizó un

buen sellado por todo su exterior (cuando la carne toma un color más gris, más pálido y no tan rojo), está bien, y es seguro. Después está en el gusto y paladar de cada uno, el punto de la carne y depende del corte”. No obstante, sugirió: “Cuando no se conoce la procedencia de la carne o se trata de carne no vacuna, se recomienda usar un termómetro, el cual debería arrojar un resultado por arriba de los 72° y que haya estado por un minuto con esa temperatura”. Según el bioquímico cordobés, el problema más grave es con la carne picada. “Un trozo de carne que tiene microorganismos en la superficie, al molerla, hago que esos microorganismos se distribuyan uniformemente en toda la masa de carne molida”, apuntó. Muy conocido es el caso de la hamburguesa, la cual debe estar bien cocida. “Si la corto, y veo que hay una parte rojiza en el medio, eso me indica que la temperatura no ha llegado a los 80° -como mínimo- necesarios para matar al mundo microbiológico. La carne debe estar de color marrón”, advirtió Manera. Son muchas las bacterias que pueden estar presentes: Salmonella, Parásitos, Scherichia Coli, Scherichia coli O 157 que produce el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). “Argentina es el país en el mundo per cápita, que

mayor cantidad de este tipo de patología SUH tenemos, y se lo vincula mucho a la carne”, indicó. Carbonadas y “patas” En el caso de preparar empandas, el relleno (carne molida) tiene que estar muy bien cocido. Al realizarlo en el hogar no hay mucho riesgo, el problema se presenta cuando se elaboran grandes cantidades. Por ejemplo, para las fiestas patrias, donde el tiempo de cocción que requiere la carbonada es mucho mayor que el de un kilo de carne molida. Según el experto Manera, otro caso a tener en cuenta, es la pierna mechada. Más de uno habrá observado que para saborizarlas o que tengan una mayor terneza, se le inyectan mezclas de bebidas y condimentos. Al respecto, advirtió: “Ese trozo de carne no puede quedar de color rojizo adentro porque al realizar la punción, se arrastran microorganismos de la superficie al interior del músculo. Por lo cual, tiene que estar perfectamente cocida. Generalmente se calcula: una hora de cocción por kilo”. Contaminación cruzada, principal causa de intoxicación “La contaminación cruzada es la responsable

de la mayor cantidad de intoxicaciones alimentarias conocidas como ETAs (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos) que hoy se producen en Latinoamérica. Ese desconocimiento del mundo microbiológico que pase a ser otra de las amenazas invisibles", alertó el bioquímico. En sintonía con la coyuntura, apuntó: “El Covid-19 forma parte de este mundo microbiológico, que como no lo vemos, hemos tenido que adecuarnos a una serie de medidas higiénicas que no las teníamos”. Según explicó a este medio, no solo la carne cruda, sino todo alimento crudo no procesado viene con microorganismos. Por lo cual, sugiere colocar la carne en un lugar donde no entre en contacto con los demás alimentos que hay en la heladera porque se puede provocar contaminación cruzada. “El paso de microorganismos que vienen en el trozo de carne a otros tipos de alimentos”, definió. Al ordenar la heladera, todo lo que implica consumo directo se coloca en la parte superior (fiambres, quesos, lácteos), y todo lo crudo como carne, verduras, abajo. En este sentido, también hay que tener cuidado en el proceso de la heladera a la cocina. Al poner el trozo de carne sobre la tabla, cortarla con un cuchillo, y colocarla sobre la parrilla o plancha, los microorganismos se pasaron a la tabla, al cuchillo, y a las manos. Por ello, es necesario lavar todo lo utilizado y las manos como corresponde para eliminar la carga microbiana. De esta manera, al momento de retirar la carne cocinada no debería haber problemas. Sobre gustos… En un asado o en un restaurante, al pedir un corte de carne, surge la pregunta: ¿A qué punto de cocción lo desea? ¿Jugoso, a punto o cocido? Según explicó Almeida a Agrofy News, hay cortes que permiten comer la carne un poco más jugosa y menos cocida, y otros cortes no. Al respecto, ejemplificó: “Comer un matambre de vaca jugoso va a resultar bastante difícil de masticar, porque tendrá poca terneza”. Lo cortes que más se acostumbran a comer jugosos son tiernos: lomo, ojo de bife, bife de chorizo, bife angosto, entraña, y picanha, si lo permiten. “Son músculos menos trabajados en la vaca. Por lo cual, permiten que al cocinarse menos tiempo queden ricos y tiernos”. En cambio, hay cortes que al ser más duros, necesitan una cocción prolongada porque resultan muy difícil de masticar y poco tierno, como el osobuco, roast beef, peceto, y vacío.

/Agrofy News

MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y AGUA

SERVICIO NACIONAL DE METEOROLOGIA E HIDROLOGIA Calle Reyes Ortiz No 41 – Fax 591–2–2392413 Teléfonos PRONOSTICO: 591-2-2365288 – 591-2-2312737 CELULAR Nº 67198648 Web: www.senamhi.gob.bo / e-mail: pronostico@senamhi.gob.bo

AVISO DE ALERTA METEOROLÓGICA N° 38/2020 PRIORIDAD NARANJA PRONÓSTICO DE VIENTOS SE PRONOSTICA VIENTOS DE DIRECCIÓN NOROESTE CON VELOCIDADES MODERADAS OCASIONALMENTE FUERTES, ENTRE 70 Y 90 Km/h , DESDE LA MADRUGADA DEL DÍA MIÉRCOLES 03 HASTA LA TARDE DEL DÍA JUEVES 04 DE JUNIO DE 2020:

 DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ: AFECTARÁ LAS PROVINCIAS: ICHILO, SARA, SANTIESTEBAN, WARNES, IBAÑEZ, SUR DE: GUARAYOS, ÑUFLO DE CHAVEZ, ESTE DE CORDILLERA Y CHIQUITOS

LA PAZ, 01 DE JUNIO DE 2020

UNIDAD DE PRONÓSTICOS NARANJA

NIVEL DE AMENAZA METEOROLOGICA Existe un nivel de amenaza importante (fenómenos no habituales y con cierto grado de peligro para las actividades usuales del ser humano)

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AGRÍCOLA · NACIONAL