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IMPORTANTE NO QUEBRAR EL ABASTECIMIENTO DE LOS VALLES

Marzo se vino con bastante agua, una temporada donde solamente se esperaba algunas cosechas para el mercado local, pero nos encontramos con inundaciones atípicas de la temporada, que si es con agua, pero no con ese exceso que hemos tenido.

A pesar de que no han detectado grandes inundaciones, se prevé que no será de gran pérdida, al menos eso fue lo reportado durante estos primeros dias de marzo.

La producción de los valles cruceños terminan siendo determinante al momento de poder medir la seguridad alimentaria, puesto que la producción por lo general de consumo humano directo, sin procesamiento alguno, por eso es que el seguimiento y sobre todo la continuidad del día a día es importante para no quebrar la cadena de suministro de alimentos, evitando los bloqueos, inundaciones o cualquier otro conflicto que no incumbe a la producción de los valles.

Aspectos

¿Cómo cuidar y cultivar brócoli?

4 10 6 8 CONTENIDO

El Chaco boliviano realiza investigaciones sobre variedades, rendimiento y biomasa de la tuna forrajera

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¿Cómo determinar la madurez de las manzanas y su fecha óptima de cosecha?

Abonos y fertilización para el cultivo del higo

Aspectos a tomar en cuenta en el cultivo de la acelga

Fuente: Agrogojar

Las acelgas son una subespecie de beta vulgaris, como son las remolachas, betabel y betarragas. Son muy utilizadas en multitud de recetas ya que se puede consumir cruda en ensaladas o cocinada, al igual que las espinacas.

Toda la planta es comestible, incluidas las pencas de las hojas si se recolectan cuando éstas no han alcanzado los 20 cm, pero si se dejamos que crezca más es preferible que la penca no se consuma ya que amargaría.

Es una verdura muy apreciada ya que contiene gran cantidad de agua y aporta sales minerales, fibra, vitaminas y ácido fólico. Las hojas exteriores son las que más vitaminas contiene y, generalmente, son de color verde intenso.

Se trata de un vegetal fácil de cultivar, que no requiere cuidados especiales, así que vamos a contarte cómo cultivar acelgas para que pueda cosecharlas tu mismo.

¿CUÁNDO PLANTAR ACELGAS?

Si decides cultivar tus propias acelgas probablemente una de las preguntas que hagas es cuándo plantar acelgas. Pues bien, el periodo recomendado para cultivar acelgas es en otoño y primavera, épocas en las que las temperaturas no son muy bruscas.

De este modo, recolectaríamos nuestros vegetales en invierno u otoño dependiendo de la época del año en que las plantemos, ya que la cosecha a obtendremos en 8 semanas posteriores a su cultivo.

¿CÓMO CULTIVAR ACELGAS?

La acelga crece en casi cualquier suelo, lo único que necesita es que la tierra no quede encharcada de agua. Si queremos sacar el máximo rendimiento de la planta se necesita una tierra que sea rica en nutrientes, con un pH entorno a 6,5 y que cuente con un buen sistema de drenaje.

Antes de plantar acelgas en semillas, deben ponerse las semillas en remojo en agua un par de días antes de plantarla. Posteriormente las semillas deben plantarse a 2,5 cm de profundidad en la tierra. Si vamos a plantar en un huerto en hileras, debemos dejar una distancia entre las semillas de 8 cm.

Asimismo, como las acelgas requieren mucho espacio para las raíces, debemos separ las hileras en 45 cm. Si por el contrario queremos plantar las acelgas en macetero, debemos colocar únicamente una planta por macetero.

En cuanto a la exposición al sol, se trata de una planta que requiere estar expuesta a la luz directa del sol en huertas, terrazas o jardines, aunque es capaz de soportar lugares en los que reciba sombra.

La acelga precisa de un riego de 2 o 3 veces por semana, dependiendo de si el clima en el que nos encontremos es más o menos caluroso. Lo ideal es proporcionar una importante cantidad de agua en cada riego, pero sin que la planta permanezca encharcada.

Respecto a la recolección de la planta, cuando las hojas tienen entorno a 18 cm de altura se empiezan a recolectar las hojas del exterior. Posteriormente, cuando la planta adquiere un tamaño mayor se arrancan todas las hojas verdes y las pencas.

PROPIEDADES DE LAS ACELGAS

La acelga es un alimento que no debería faltar en nuestra dieta debido a que tiene numerosas propiedades nutricionales muy beneficiosas para el organismo.

Son muy ricas en vitamina A, la cual es muy importante para mantener una piel y cabello saludables, una buena visión y ayuda al sistema inmunológico. La vitamina A tiene propiedades antioxidantes que protegen nuestro organismo de los radicales libres y determinadas enfermedades degenerativas.

Las acelgas contienen vitamina C que favorece la absorción de hierro, mantiene los huesos y dientes en buen estado, ayuda a una cicatrización más rápida de las heridas y tejidos.

Ayudan en la formación de los glóbulos rojos y blancos, así como en la formación de los anticuerpos del sistema inmunitario. Asimismo, al contener gran cantidad de agua hidratan nuestro organismo cuando se ingieren.

Contiene potasio, el cual es muy importante para cuidar el sistema nervioso y los músculos, y también contiene magnesio que favorece el tránsito intestinal y favorece que nuestros músculos puedan funcionar de forma correcta.

Además, contiene hierro por lo que ayuda a combatir la anemia y fomenta la producción de hemoglobina. También contiene yodo, el cual es fundamental para que el tiroides produzca las hormonas tiroideas.

¿Cómo cuidar y cultivar brócoli?

Fuente: Diana Sordo Seco

El brócoli o Brassica oleracea itálica es una planta perteneciente a la familia de las Cruciferae. Su origen está situado en el Mediterráneo oriental, pero no es hasta hace unos 20 años cuando su consumo comenzó a dispararse, ya que cuidar y cultivar brócoli es muy sencillo.

Su forma recuerda a la de una coliflor, aunque sus hojas son más erguidas y menos compactas, junto con una raíz exterior con raíces secundarias y bastante superficiales. Sus flores son muy pequeñas y de color amarillo y su fruto es una silicua o cápsula (una especie de fruto con semillas en su interior).

CLIMA

El cultivo del brócoli se realiza durante el otoño e invierno, con temperaturas de entre 20 y 24 ºC durante la mayor parte del día en las primeras fases de crecimiento. El brócoli es una planta que resiste muy bien las heladas y las bajas temperaturas, pudiendo cultivarse bajo estas condiciones, aunque teniendo en cuenta que la producción es más lenta y tardía.

SUELO

El brócoli necesita de suelos ácidos y de una textura media, evitando el exceso de salinidad en el agua de riego. Además, hay que asegurar que el suelo esté a la temperatura adecuada para poder cultivar.

RIEGO

Hay que proporcionarle abundante riego, sobre todo en la fase de crecimiento, aunque en la fase previa a la floración hay que controlar el regadío, asegurando solo que el suelo tenga la humedad justa para la producción.

ABONADO

El brócoli es un cultivo que requiere de mucha materia orgánica, previo aporte dos meses antes de la plantación. Elige abonos y fertilizantes alcalinos para evitar el desarrollo de enfermedades propias de la planta.

CULTIVAR EL BRÓCOLI

Esta planta se cultiva a unos 2 cm de profundidad en semilleros. Cuando el brote alcanza los 10 cm de altura, se trasplanta al aire libre en hileras con separaciones de unos 50 cm entre planta y planta. Seguidamente, hay que añadir tierra a la base del tallo para evitar que se caiga o se doble, de esta manera ayudarás a mantenerla erguida.

brócoli son muy peligrosos. Realizan galerías en las hojas en las que luego realizan puestas y pasan su estado larvario. Solución: Elige un insecticida y aplica en cuanto detectes los primeros síntomas de esta plaga en la planta.

CUÁLES SON LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL BRÓCOLI

Las plagas del brócoli

• Minador de las hojas. Los daños de este díptero en la planta de

• Mosca de la col. Este díptero inverna en forma de pupa y aparece como adulto con la llegada de la primavera, realizando las puestas en los tallos, dentro de los cuales las larvas hacen galerías para alimentarse. Solución:

Elige un fungicida granulado para desinfectar el suelo, además de insecticidas adecuados a tratar el ataque de esta plaga.

• Oruga de la col. La oruga ocasiona graves daños en la planta porque realizan las puestas en el envés de las hojas, las cuales devoran casi en su totalidad durante su estado larvario. Solución: Utiliza tratamientos químicos adecuados y formulados especialmente para tratar el ataque de la oruga.

• Gorgojo de las coles. Estos coleópteros ponen sus huevos en

las raíces de las plantas, lo que provoca que éstas sufran unos abultamientos dentro de los cuales se alimentan las larvas. Los daños que producen se perciben en la producción, ya que el brócoli se desarrolla de forma anormal. Solución: Aplica tratamiento químico tanto directamente sobre la planta como en sus alrededores.

• Pulgón de las coles. El pulgón ataca a los tallos, dentro de los cuales invernan. Cuando salen atacan a las hojas produciéndole picaduras, que suelen agravarse en la época de altas temperaturas. Solución: Realiza tratamientos químicos en cuanto percibas los primeros síntomas, ya que es una plaga muy difícil de erradicar.

ENFERMEDADES DEL BRÓCOLI

• Alternaria. Esta enfermedad provoca que en las hojas del brócoli aparezcan unas manchas negras formando anillos de 1 cm de diámetro. Solución: En este caso, el tratamiento debe ser preventivo, ya que en caso de aparición de la enfermedad es muy difícil su erradicación.

• Hernia de la col. Las raíces se ven fuertemente atacadas por esta enfermedad, que produce en ellas grandes protuberancias. Debido a ello, las raíces se atrofian y las hojas comienzan a marchitarse, aunque a veces logran recuperarse si aumentas su humedad. Solución: Elimina inmediatamente las plantas afectadas, ya que esta enfermedad se reproduce por esporas que rápidamente se

trasladan de una lado a otro y reproduciéndose a gran velocidad.

• Mancha angular. En las hojas más antiguas y viejas se van formando manchas oscuras y rugosas. Solución: El tratamiento debe se preventivo, ya que debemos procurar que las semillas a cultivar estén sanas.

• Mildiu. En las hojas forman manchas amarillas que se traspasan al envés de las hojas, adquiriendo forma de vellos grisáceo. Esta enfermedad suele atacar al brócoli al principio de su desarrollo, llegando a morirse la planta si no se trata correctamente. Solución: Al inicio de la enfermedad aplica tratamiento químico adecuado a esta enfermedad.

• Rizoctonia. Esta enfermedad produce malformaciones en las raíces y la base del tallo, sobre todo en verano, que es cuando comienza a desarrollarse. Solución: Desinfecta el suelo con vapor. Aplica además, insecticidas en la base de la planta para evitar que se propague.

CONSEJOS PARA CUIDAR EL BRÓCOLI

• Aunque soporta las bajas temperaturas, puedes añadirle a la tierra un acolchado de paja para protegerla del invierno y lograr una mejor cosecha.

• En verano, usa la paja colocándola entre las filas de la planta. De esta manera, la ayudarás a soportar mejor las altas temperaturas.

• No te olvides de limpiar constantemente las malas hierbas que rodean el cultivo, ya que les roban nutrientes y son focos de plagas y enfermedades.

El Chaco boliviano realiza investigaciones sobre variedades, rendimiento y biomasa de la tuna forrajera

Fuente: Publiagro

La Universidad Juan Misael Saracho, ha ejecutado proyectos de la tuna en zonas como Villa Montes, Boyuibe, Charagua y otros lugares donde son azotados por la sequía

El Chaco boliviano está buscando alternativas para hacer frente a la sequía que afecta duramente a esa zona la mayor parte del año. Productores, ganaderos y la Universidad Juan Misael Saracho, están llevando a cabo investigaciones sobre variedades de nopal o tunas como forraje para el ganado.

«Estamos más que convencidos de que con la tuna tenemos una solución a nuestro problema de sequía. No olvidemos que la cantidad de agua que posee la tuna es importante, y es una variedad que todas las especies de animales consumen sin ningún problema, ya que no tiene ningún tipo de restricción», explicó Gonzalo Montaño, presidente de la Asociación de Ganaderos de Cabezas (AGACABEZAS).

Montaño recomendó capacitarse y seguir los consejos de expertos sobre cómo implantarla y los cuidados que se le deben dar para lograr una producción provechosa

«Me parece espectacular que se

esté motivando al productor para incursionar en el cultivo de la tuna, porque de ahí vamos a obtener el material vegetativo para poder reproducir, y sobre todo, existen variedades que se han adaptado bien a nuestra zona, ya que cada región tiene una tuna adecuada a su entorno», comentó Montaño.

En Tarija, la Universidad Juan Misael Saracho ya está llevando a cabo estudios sobre el nopal o tuna forrajera. Ivar Reyes Vaca, investigador de variedades de tuna en la Universidad Juan Misael Saracho, ha realizado investigaciones con diferentes variedades de tuna que se adapten a lugares como Boyuibe, Charagua, Villa Montes y en la región autónoma de Gran Chaco.

«En la zona de Yacuiba, el chaco tarijeño, hemos realizado una colecta de ecotipos nativos con 22 entradas, de las cuales seleccionamos 10 por sus características sobresalientes con el objetivo de llevar a cabo investigaciones para forraje. En la zona del Chaco, especialmente en Tarija, enfrentamos un gran problema que es la escasez de agua y forraje para el desarrollo de la ganadería», dijo Reyes.

El investigador explicó que, después de realizar la colecta de materiales de los ecotipos regionales, se llevó a cabo una prueba de comparación de variedades, evaluando su comportamiento, rendimiento y biomasa. Se

examinaron 10 ecotipos destacados, de los cuales se seleccionaron 3 debido a su excelente respuesta a las condiciones de la región del Chaco tarijeño. Estos mismos ecotipos también se llevaron a diferentes zonas productivas.

Además, se llevó a cabo un trabajo de evaluación de la respuesta de la producción de biomasa a diferentes densidades de plantación, abarcando desde 2 mil plantas por hectárea, hasta 50 mil plantas por hectárea. En estos trabajos se identificaron materiales muy prometedores con densidades y un rendimiento en biomasa de más de 300 toneladas por hectárea.

«Me parece espectacular que se esté motivando al productor para incursionar en el cultivo de la tuna, porque de ahí vamos a obtener el material vegetativo para poder reproducir,

y sobre todo, existen

variedades

que se han adaptado bien a nuestra zona, ya que cada región tiene una tuna adecuada a su entorno»

Todo sobre la gomosis en el durazno

Fuente: Agroptima

PRIMEROS SÍNTOMAS

Las primeras señales visuales van apareciendo en la corteza, en forma de pequeñas gotas, sobre todo cuando los árboles aún son jóvenes. La infección suele ir surgiendo al final de la temporada, pero no será hasta la época primaveral siguiente cuando pueden visualizarse los síntomas, sobre todo cuando surge la materia gomosa en toda la superficie infectada, tanto en el tronco como en las ramas del durazno.

Esta aparición de goma es la consecuencia de que se forme sustancia blanda y gelatinosa, que irá resudando por las grietas, hendiduras o heridas del durazno en forma de lágrimas que se alargan siguiendo la forma de las ramas, y se van cuajando y secando al aire.

ORIGEN DE LA GOMOSIS EN EL DURAZNO

La gomosis en duraznos suele derivarse de fenómenos naturales de carácter ambiental, como es el caso de una excesiva sequía o la presencia de agua acumulada en la base del terreno. Como vemos, la goma es la respuesta del árbol a un

proceso natural, que se ocasiona por causas muy diferentes. Además de la humedad o la sequía, la insuficiencia de cobre también originará esta enfermedad.

Aunque no puede atribuirse la gomosis directamente a virus, bacterias, hongos o insectos, cualquiera de estos últimos puede favorecer el contagio. También la falta de un abonado suficiente es causa de la enfermedad, así como el cultivo en terrenos inapropiados.

Como vemos, cualquier factor que pueda debilitar el durazno posibilita la gomosis en el durazno, desde una poda excesiva o no realizada adecuadamente, injertos agresivos que pueden dejar heridas en el árbol por donde penetrará la infección, un abonado no equilibrado, invasión de parásitos de carácter animal o vegetal, etc.

PREVENCIÓN Y CONTROL

Como medidas preventivas, será necesario realizar las labores de poda e injerto con las precauciones necesarias para no dañar el árbol, drenar el terreno para evitar la acumulación de agua, abonar adecuadamente, etc.

Las ramas con señales de la enfermedad o cánceres deben ser podadas y extirpar el problema. Si hay duraznos en estado

terminal, muy afectados, lo mejor es sacarlos para eliminar el riesgo de contagio al resto de la plantación.

Otra medida preventiva útil es mantener la base en el tronco libre de basuras y de maleza para favorecer la ventilación del mismo. No es conveniente realizar plantaciones en terrenos muy arenosos.

Cuando surgen los síntomas de la gomosis es preciso analizar las causas de la enfermedad para corregirlas. Las zonas infectadas deben ser limpiadas de la resina gomosa, y raspadas en su caso con un cuchillo, navaja o instrumento de corte que esté bien desinfectado. A continuación se lavarán para desinfectarlas y se dejarán secar. Por último es muy útil la aplicación de una combinación de cobre o acetato de cobre, permanganato de potasio y agua, o bien de pasta bordelesa. La aplicación en las hojas de productos fungicidas derivados de cobre es muy efectiva.

En el caso de que se aplique algún producto fungicida, es necesario tener en cuenta el momento de su aplicación. Entre otras cosas, porque puede producir un efecto sobre los frutos durante un periodo e inhabilitar, en ese tiempo, el consumo humano de dichos frutos.

¿Cómo determinar la madurez de las manzanas y su fecha óptima de cosecha?

Fuente: Macarena Farcuh

Cosechar manzanas en el momento óptimo es de vital importancia para mantener su calidad postcosecha. Los frutos que se cosechan muy temprano generalmente presentarán una coloración roja insuficiente de la piel, un alto contenido de almidón, un bajo contenido de azúcar, altos niveles de acidez, serán demasiado firmes, de tamaño pequeño, y/o carecerán de sabor. Si los frutos se cosechan demasiado tarde, se volverán demasiado maduros, lo que conducirá al desarrollo de un mal sabor, a altas tasas de ablandamiento, a una alta propensión a los daños y a los patógenos, así como a una vida de almacenamiento muy corta.

Para determinar la madurez de las manzanas y las fechas de cosecha se pueden utilizar múltiples índices de madurez, incluyendo el cambio de coloración de fondo, la firmeza de la pulpa, el contenido de almidón, el contenido de azúcar y la acidez. Es importante recordar que ninguno de estos índices de madurez es suficiente por sí solo para indicar el estado de madurez de la fruta. Hay que tener en cuenta el uso de múltiples índices a la hora de tomar decisiones de cosecha y comercialización. Además, el valor de cada índice de madurez se basa en el mercado de destino de la fruta. En general, las manzanas destinadas al consumo inmediato se cosechan con una madurez más avanzada que las manzanas destinadas a almacenamiento. Como los índices de madurez pueden variar según el cultivar, el huerto y la temporada, es crucial seleccionar fruta representativa para estas mediciones de madurez y empezar a tomar muestras semanalmente alrededor de cuatro semanas antes de la fecha prevista de cosecha. A continuación, detallaremos como se mide cada uno de estos índices de madurez en frutos de manzanas y cuya evaluación, en conjunto, nos permite determinar el estado de madurez de estas frutas.

CAMBIOS DE COLOR

Estos cambios se miden en el color de la superficie (parte de la piel coloreada de rojo) y del fondo (parte de la piel coloreada amarillo/verde) y son importantes índices de madurez. Es importante notar que los requisitos de coloración de los frutos difieren según el cultivar/la cepa (rojo sólido, rojo rayado, verde o amarillo).

Color de la superficie: Para los cultivares de color rojo, el indicador de su grado comercial se basa en el porcentaje de la superficie de la fruta que tiene un buen tono de color rojo (a más color, mejor grado). Por ejemplo, en el caso de Honey-

crisp, el color mínimo aceptable para los supermercados es de un 50% a un 60% de coloración roja sin presentar coloración verde en el color de fondo. Color de fondo: El cambio de verde a amarillo en el color de fondo de las manzanas puede ser un buen indicador de la madurez de la fruta. Esto es especialmente importante en cultivares como Gala y Fuji. Es este cambio el que da la pauta para la cosecha de fruta destinada al almacenamiento a largo plazo. Por otro lado, cambios de color de fondo de amarillo a crema indican el momento de cosecha para frutas con almacenamiento a corto plazo (consumo dentro del mes de la cosecha).

FIRMEZA

A medida que la fruta madura, la firmeza de la pulpa disminuye. La firmeza se puede determinar objetivamente con el uso de un penetrómetro manual (por ejemplo, el penetrómetro Effegi) o con un penetrómetro de mesa (por ejemplo, el penetrómetro Magness-Taylor). Estos instrumentos miden la cantidad de fuerza necesaria para penetrar en la pulpa de la fruta.

Dado que la firmeza de la pulpa está altamente correlacionada con la calidad del almacenamiento postcosecha, la firmeza es un aspecto clave a medir para determinar el potencial de almacenamiento de la fruta. En general, las manzanas destinadas al almacenamiento a largo plazo (>3 meses) deben cosecharse con una firmeza de al menos 15 libras; mientras que la fruta para el almacenamiento a corto plazo (1-2 meses) es apropiada una firmeza de 13-15 libras.

CAMBIOS EN EL CONTENIDO DE ALMIDÓN DE LA PULPA

El almidón de la pulpa de la fruta se convertirá en azúcares a medida que las manzanas maduren. Por lo tanto, el estado de madurez de las manzanas puede determinarse realizando una sencilla prueba de almidón y yodo. Cuando el yodo se une a las moléculas de almidón de la pulpa de la manzana, las convierte en una coloración azul-negra; mientras que las células que contienen azúcares no tendrán ningún cambio de color. Esta prueba registra el grado de desaparición del almidón en la pulpa, ya que la concentración de al-

midón disminuye a medida que la fruta madura. En esta prueba se comparan los patrones de coloración de cada mitad de manzana testeada con imágenes de una escala conocida, identificando la imagen que más se parezca a la manzana testeada.

El patrón de desaparición del almidón es específico de cada cultivar/cepa de manzana. Por ejemplo, Golden Delicious, Gala, Honeycrisp y Fuji no pierden almidón en un patrón uniforme en distintas partes de la fruta; mientras que Delicious pierde su almidón en un anillo moderadamente uniforme.

El sistema común de clasificación del índice de almidón es en una escala de 1 a 8, donde 1 es almidón completo (todo negro azulado) y 8 es sin almidón (sin mancha). Los valores óptimos de cosecha para la prueba de almidón variarán en función del cultivar/cepa. En general, en una escala de 1 a 8, se recomiendan valores de 3 a 5 para la cosecha de manzanas para el almacenamiento a largo plazo, o de 6-7 para el mercado fresco.

CONTENIDO DE SÓLIDOS SOLUBLES

El contenido de azúcares de las manzanas aumentará a medida que la fruta madure. Para medir el porcentaje de contenido de sólidos solubles (CSS) de una muestra de zumo de fruta extraída, se utiliza un refractómetro manual o digital. El aparato mide la desviación de la

luz al pasar por el jugo y escala el índice de refracción en porcentaje de CSS. Es importante mencionar que, en las frutas, la medición del CSS consiste en azúcares, ácidos orgánicos y sales inorgánicas. Sin embargo, los sólidos solubles son más sencillos de medir que los azúcares, y se ha demostrado que el CSS funciona como una aproximación eficaz al porcentaje de contenido de azúcar de la fruta.

En general, se recomienda cosechar las manzanas con lecturas en torno al 12% a 14% de CSS. No obstante, el objetivo de CSS variará según el cultivar/la variedad y los mercados de destino.

CAMBIO DE ACIDEZ

Los ácidos orgánicos disminuyen a medida que las manzanas maduran, y se puede medir como acidez titulable (AT). Sin embargo, la AT en sí misma no se suele utilizar como índice de madurez porque hay pocas directrices para la madurez de las manzanas basadas en este índica. Esto se debe a la gran variación de la AT entre los cultivares de manzanas.

La medición de la acidez de la fruta suele requerir instrumentos de laboratorio especializados, como un titulador. La AT se mide agregando a un volumen conocido de jugo de la fruta una base como el hidróxido de sodio obtener un pH=8,2. El índice de AT se calcula considerando, entre otros, el volumen de jugo y de base utilizada.

Abonos y fertilización para el cultivo del higo

Grupo Iniesta

ABONOS Y FERTILIZACIÓN PARA EL CULTIVO DEL HIGO

Para abonar las higueras es necesario un fertilizante bien equilibrado. La higuera o Ficus carica, es un árbol perteneciente a la familia de las moráceas y su cultivo prolifera en países como España, Italia o Grecia. Sin embargo y a pesar de contar con más de 750 especies diferentes, el tipo de higuera más conocida es la que proviene de Oriente.

Se trata de un cultivo considerado “fácil” por varias razones. La primera es su modo de plantación, ya que los esquejes enraízan con facilidad. Por otro lado, una vez plantado y arraigado, los agricultores únicamente tienen que preocuparse de recoger los frutos. Estos son blandos y dulces, con una piel verdosa o negra y un interior blanco.

La planta en sí tiene un aspecto de árbol o arbusto de madera blanda, con grandes hojas de haz verde y gris y áspera por detrás.

Una de las características más destacadas de las higueras es que cada planta tiene flores de cada sexo. Las higueras comunes son aquellas que tienen flores femeninas.

CLIMA Y SUELO

Por lo general, las higueras se desarrollan en cualquier tipo de clima. Sin embargo, las especies más comerciales no toleran la humedad en exceso, por lo que prefieren climas mediterráneos, con una temperatura suave en invierno y algo más secos. Es por ello que la higuera es muy resistente a la sequía.

En cuanto a suelos, las higueras prefieren los suelos áridos, pedregosos y, como hemos apuntado anteriormente, no demasiado húmedos. Si existe humedad en exceso, hay una alta probabilidad de que las raíces se pudran.

ABONOS PARA HIGO

Por lo general, la higuera prefiere los suelos ricos en calcio, por lo que debemos analizar si el terreno aporta este nutriente para compensar un posible déficit con el abonado. Además, el abono nitrogenado para la higuera es muy importante, aunque debemos controlar la cantidad para que no perjudique a la calidad de los frutos.

La higuera se beneficia de la fertilización de los cultivos asociados, por lo que no suele aplicarse el abono directamente, aún así un aporte extra no le vendrá mal. En este punto, es fundamental conocer qué cultivos tienen necesidades similares en cuanto a abonado y riego, como por ejemplo, las variedades tempranas de las patatas.