REVISTA MENNONITEN HEUTE MAYO 2024

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SOMMERSAISON: VON SCHÖN BIS DÜSTER

Wir nähern uns dem Ende einer Sommersaison, an die man sich am liebsten nicht zurück erinnert. Die Kombination aus extremer Trockenheit während der Aussaat und dem Wachstum, gefolgt von übermäßigen Regenfällen während der Ernte, hat zu einem Ertragsrückgang von mindestens 40 % bei den Pflanzen geführt, die jetzt noch auf dem Feld stehen. Zum jetzigen Zeitpunkt scheint es die vernünftigste Option zu sein, den Katastrophenfall auszurufen.

Wir müssen uns darüber im Klaren sein, dass der Klimawandel jetzt Teil unserer Tätigkeit ist. Wir müssen alles berücksichtigen, was mit damit zusammenhängt, Temperaturanstieg und -abfall, Niederschläge, Wassermangel, aber vor allem müssen wir anfangen, meteorologische Systeme zu kontrollieren und zu implementieren, denn mehr denn je müssen wir den Faktor Klima in unser Produktionssystem einbeziehen.

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EDITORIAL CONTENIDO

CAMPAÑA DE VERANO: DE REGULAR A PÉSIMA

Estamos culminando una campaña de verano para el olvido. La combinación de una sequía extrema durante la siembra y crecimiento, seguida de lluvias excesivas durante la cosecha, ha ocasionado una disminución de rendimiento de al menos un 40% en los cultivos que aún persisten en el campo. En este punto, declarar un desastre parece ser la opción más prudente. Hay que ser conscientes de que el cambio climático es ahora parte de nuestra actividad, tenemos que tomar en cuenta todo lo referente a sus movimientos, ascensos y descensos de temperatura, lluvias, falta de agua, pero sobre todo hay que empezar a controlar e implementar sistemas meteorológicos, porque ahora más que nunca debemos incluir en nuestro sistema productivo, el factor clima.

OPTIMIERUNG DER LANDWIRTSCHAFT: SCHLÜSSEL ZUM EFFIZIENTEN EINSATZ VON AGROCHEMIKALIEN

OPTIMIZANDO LA AGRICULTURA: CLAVES PARA UNA APLICACIÓN EFICIENTE DE AGROQUÍMICOS

PRAKTISCHE STRATEGIEN FÜR EINE RENTABLE UND NACHHALTIGE VIEHZUCHT IN DER RINDERMAST

ESTRATEGIAS PRÁCTICAS PARA UNA GANADERÍA RENTABLE Y SOSTENIBLE EN LA ETAPA DE RECRÍA

SCHWEINEZUCHT: MERKMALE UND WIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG

LA GENÉTICA PORCINA: CARACTERÍSTICAS E IMPORTANCIA ECONÓMICA

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Optimierung der Landwirtschaft: Schlüssel zum effizienten Einsatz von Agrochemikalien

Quelle: Publiagro

Optimizando la Agricultura: claves para una aplicación eficiente de agroquímicos

Sie werden eingesetzt, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten oder zu erhöhen, die Erträge landwirtschaftlicher Produkte zu steigern, die Qualität der Ernte zu sichern, Schädlinge oder andere Organismen, die für Pflanzen oder Kulturen schädlich sind, zu reduzieren oder zu bekämpfen.

Der Einsatz von Agrochemikalien ist unerlässlich, um eine optimale Entwicklung der Pflanzen zu gewährleisten und um die Produktivität der Kulturen zu steigern. Allerdings muss der Landwirt genau wissen, wie er diese Technologie am effizientesten einsetzen kann.

Herr Richard Maturano, technischer Handelsvertreter von Alltec Bio in Yapacaní, betont, dass die Qualität der Ausbringung von Agrochemikalien verschiedene Aspekte umfasst. Er unterstreicht jedoch, dass der Schlüssel in der richtigen Kalibrierung der Feldspritzen liegt, und betont, wie wichtig es ist, die Geräte sehr sauber zu halten.

Wichtig ist auch die Wahl der richtigen Düse, wobei sowohl die erforderliche Durchflussmenge als auch die Tröpfchengröße zu berücksichtigen sind. Herr Maturano unterstreicht auch die Bedeutung der Wasserqualität, da sie als Träger für die Vermischung mit den Agrochemikalien dient.

Darüber hinaus betont er die Kompatibilität der Agrochemikalien, da die Landwirte derzeit oft bis zu acht Produkte in einem einzigen Tank mischen,

Se usan para preservar o incrementar la fertilidad del suelo, mejorar el rendimiento de los productos agrícolas, garantizar la calidad de las cosechas, disminuir o controlar las plagas u otros organismos nocivos para las plantas o cultivos

La aplicación de agroquímicos es fundamental para garantizar el desarrollo óptimo del cultivo y aumentar su productividad. Sin embargo, es imprescindible que el agricultor cuente con un conocimiento detallado sobre la mejor manera de aprovechar esta tecnología con eficiencia.

Richard Maturano, representante técnico de ventas de Alltec Bio en Yapacaní, destaca que la calidad de la aplicación de agroquímicos involucra diversos aspectos. Sin embargo, resalta que la clave reside en contar con un equipo pulverizador debidamente calibrado, subrayando la importancia de mantener una limpieza óptima en el equipo.

Asimismo, es fundamental seleccionar la boquilla adecuada, considerando tanto el caudal requerido como el tamaño de gota necesario para el trabajo. Maturano también subraya la importancia de la calidad del agua, ya que actúa como vehículo para la mezcla con los agroquímicos. Además, hace hincapié en la compatibilidad de los agroquímicos, ya que en la actualidad los productores suelen mezclar hasta ocho productos en un solo tanque, lo que puede generar casos de incompatibilidad entre ellos.

was zu Unverträglichkeiten zwischen den einzelnen Produkten führen kann.

Bei diesen Agrochemikalien gibt es eine breite Palette an Formulierungstypen, die von Granulat, Pulver, konzentrierter Suspension bis hin zu Emulsionen reichen, wie auch Blattdünger und Abamectin. Aus diesem Grund kommt es in bestimmten Fällen zu einer physikalischen und chemischen Unverträglichkeit zwischen diesen Produkten.

Der Ingenieur betont, dass sie über multifunktionale Zusatzstoffe verfügen, um dieser Herausforderung zu begegnen. Sie führen Kompatibilitätstests in großem Maßstab durch, um eine effizientere Anwendung zu gewährleisten und Verluste für den Landwirt zu vermeiden.

Er hebt den multifunktionalen Zusatzstoff TA35 hervor, dessen Hauptmerkmal die Emulgierung ist, welche die Kompatibilität und Homogenität der Mischung mehrerer Produkte erleichtert. Er weist darauf hin, dass die Landwirte oft ihre Feldspritzungen in der Nacht durchführen, diese aber wegen dem Tau, nicht sehr wirksam sind, da der Tau zum Abfließen des Produkts führt. Die angebotenen Zusatzstoffe helfen jedoch, solche Probleme zu vermeiden, indem sie Lösungen zur Verbesserung der Wirksamkeit von Nachtanwendungen bieten.

„Als Unternehmen bilden wir uns ständig weiter, um den Landwirten Werkzeuge zu bieten, mit denen sie ihre Feldspritzungen effektiver gestalten können“, sagte er.

Abschließend betonte er, dass keine Mengen Agrochemikalien wirksamer sind als die Technik, mit der sie angewendet werden. Er betonte auch, dass es zwar schwierig erscheinen mag, die Kosten zu senken, um die Qualität zu verbessern. Es ist aber möglich, durch die Verbesserung der Qualität die Kosten zu senken.

Estas aplicaciones de agroquímicos abarcan una amplia gama de formulaciones, que van desde granuladas, polvo, suspensión controlada, hasta líquidos solubles, como también fertilizantes foliares y abamectina. Por esta razón, en ciertos casos, existe incompatibilidad física y química entre estos productos.

El Ingeniero enfatiza que disponen de aditivos multifuncionales para abordar este desafío. Realizan pruebas de compatibilidad a escala para garantizar una aplicación más eficiente y evitar pérdidas para el agricultor.

Destaca el TA35, un aditivo multifuncional cuya principal característica es la emulsión, lo que facilita la compatibilidad y homogeneidad de la mezcla de varios productos.

Señala que, en muchos casos, los productores llevan a cabo sus aplicaciones durante la noche, pero estas no resultan efectivas debido al rocío nocturno, que provoca escurrimientos. Sin embargo, los aditivos que ofrecen ayudan a prevenir este tipo de inconvenientes, proporcionando soluciones para mejorar la eficacia de las aplicaciones nocturnas.

“Como empresa nos encontramos en constante capacitación, para brindar herramientas al agricultor y que su aplicación en campo sea más efectiva”, sostuvo.

Para concluir, destacó que ninguna cantidad de agroquímicos será más efectiva que la técnica empleada en su aplicación. Asimismo, enfatizó que si bien reducir costos puede parecer una tarea difícil para mejorar la calidad, al mejorar la calidad sí es posible reducir costos.

PRAKTISCHE STRATEGIEN FÜR

EINE RENTABLE UND NACHHALTIGE VIEHZUCHT IN DER RINDERMAST

Quelle: Publiagro

Estrategias

prácticas para una ganadería rentable y sostenible en la etapa de recría

Herr Fabio Garcia erklärt, wie wichtig es ist, die Viehzucht als ein Geschäft zu betrachten, in das man investieren muss, um den Gewinn zu maximieren.

Das System der Haltung von Zweinutzungsrindern wird vor allem in tropischen Regionen, insbesondere in Santa Cruz und Beni praktiziert, wo warmes Wetter vorherrscht. Das Hauptziel dieses Systems ist die effiziente Produktion von Fleisch und Milch zu geringeren Kosten, was für die Viehzuchtbetriebe eine erhebliche Rentabilität bedeutet.

Herr Fabio Garcia Ribeiro, Zootechniker und Experte für Produktionssysteme in tropischen Gebieten mit Schwerpunkt auf der intensiven Aufzucht von Rindern, unterstreicht die Bedeutung der «777-Methode» für eine praktischere, wirtschaftlichere und rentablere Produktion.

Herrn Garcia zufolge ist die intensive Rindermast mit Weidehaltung von grundlegender Bedeutung

Fabio Garcia, explica la importancia de ver la ganadería como una empresa en la que hay que invertir para maximizar las ganancias

El sistema de producción de bovinos de doble propósito se desarrolla predominantemente en las regiones tropicales, específicamente en Santa Cruz y el Beni, donde el clima cálido prevalece. Estos sistemas tienen como objetivo principal la producción eficiente de carne y leche a un costo reducido, lo que genera una rentabilidad significativa para las empresas ganaderas.

Fabio Garcia Ribeiro, un zootecnista experto en sistemas de producción en áreas tropicales con énfasis en la suplementación intensiva de ganado en la etapa de recría, destaca la importancia del método 777 para lograr una producción más práctica, económica y rentable.

Según García, la fase de recría intensiva con pasturas es fundamental y a menudo subestimada en

und wird in der Viehzucht oft unterschätzt. Seiner Meinung nach ist diese Phase von entscheidender Bedeutung, da sich die Auswirkungen später in der Phase der Ausmast zeigen. Er betont, dass diese Phase sorgfältig geplant werden muss, um die Produktion von qualitativ hochwertigen Rindern zu gewährleisten, die in der Lage sind, an Gewicht zuzulegen und ausgezeichnete Schlachtkörper zu produzieren. Er gesteht, dass es sich um eine langwierige und komplexe Phase handelt. Er betont aber, dass sie unbedingt sorgfältig geplant werden muss, um in der Rindfleischproduktion erfolgreich zu sein.

Ich denke, dass wir heute in Südamerika in den tropischen Weidesystemen damit beginnen sollten, das System anzuwenden, das wir «777» nennen. D.h. etwa 200 Tage Kälberaufzucht, 200 Tage Rinderaufzucht und 200 Tage Ausmast. Kleine Variationen sind durchaus möglich.

Ich denke, dass wir heute in Südamerika in den tropischen Weidesystemen damit beginnen sollten, das System anzuwenden, das wir «777» nennen. D.h. etwa 200 Tage Kälberaufzucht, 200 Tage Rinderaufzucht und 200 Tage Ausmast. Kleine Variationen sind durchaus möglich.

Er erklärt, dass dieses System für die Landwirte in der Region am praktischsten, wirtschaftlichsten und rentabelsten ist, betont aber, wie wichtig es ist, eine solide Grundlage zu schaffen, damit die Produzenten ihre Viehzucht als ein rentables Unternehmen betrachten und nicht nur als eine Investition, die zu Verlusten führt. Die Idee ist, so Herr García, Geld zu investieren, um eine bedeutende Rendite zu erzielen.

Um dieses System effektiv umzusetzen, müssen die beteiligten Personen geschult werden, betont Herr García. Wenn man kein vertieftes Wissen der Viehwirtschaft hat, warum sollte man in etwas investieren, das so viel Zeit, Ressourcen und Mühe erfordert, wenn es sich nicht in Gewinne umsetzt, argumentiert er.

Dieser Ansatz unterstreicht die Bedeutung eines integrierten und effizienten Managements in der Tierproduktion, bei dem jede Phase des Prozesses, von der Kälberaufzucht bis zur Ausmast, strategisch geplant und ausgeführt wird, um die Rentabilität und den Geschäftserfolg zu maximieren.

la ganadería. Esta etapa, en su opinión, es crucial ya que los efectos se evidencian posteriormente en la fase de engorde. Destaca que esta fase debe planificarse cuidadosamente para garantizar la producción de novillos de alta calidad, capaces de ganar peso y producir carcasas de excelente calidad. Aunque reconoce que es una etapa prolongada y compleja, enfatiza en la necesidad de prestarle una atención meticulosa para alcanzar el éxito en la ganadería de carne.

¨Hoy en Sudamérica en sistemas de pasturas tropicales, creo que se debe empezar a aplicar el sistema que llamamos 777, que son alrededor de 200 días de cría, 200 días de recría y 200 días de terminación, aunque puede variar un poco¨

¨Hoy en Sudamérica en sistemas de pasturas tropicales, creo que se debe empezar a aplicar el sistema que llamamos 777, que son alrededor de 200 días de cría, 200 días de recría y 200 días de terminación, aunque puede variar un poco¨.

Explica que este sistema es el más práctico, económico y rentable para los ganaderos de la región, pero subraya la importancia de establecer una base sólida para que los productores vean su ganadería como una empresa rentable, en lugar de simplemente una inversión que conlleva pérdidas. La idea es, según García, invertir dinero para obtener un retorno significativo.

Para implementar eficazmente esta metodología, García enfatiza la necesidad de capacitar a las personas involucradas en el proceso. Sin un entendimiento profundo del negocio ganadero, argumenta, ¿por qué invertir en algo que requiere tanto tiempo, recursos y esfuerzo, si no se traduce en ganancias?

Este enfoque resalta la importancia de una gestión integral y eficiente en la producción ganadera, donde cada etapa del proceso, desde la cría hasta la terminación, se planifica y ejecuta estratégicamente para maximizar la rentabilidad y el éxito del negocio.

Diagnoseempfehlung von Krankheiten, welche die Fortpflanzung bei Rindern beeinträchtigen, um Verluste zu vermeiden

La genética porcina: características e importancia económica

Dank der Schweinezucht handelt es sich bei Schweinen in intensiven Zuchtbetrieben um gekreuzte Tiere, um kommerzielle Hybride, deren Elternrassen von den Anforderungen des Marktes abhängen. Die Züchtung wurde nach diesen Grundlagen und mit dem Ziel der Kostenminimierung durchgeführt.

Die in der intensiven Schweinehaltung eingesetzten Tiere zeichnen sich durch ihre hohe Produktionsleistung aus. Diese genetischen Typen haben einen sehr intensiven Produktions- und Reproduktionszyklus.

Die hohe Anzahl von Nachkommen pro Abferkelung, das kurze Generationsintervall und die hohe Heritabilität (Vererbbarkeit) von Merkmalen von wirtschaftlichem Interesse, haben in den letzten Jahrzehnten zu spektakulären genetischen Fortschritten und zur Entwicklung der Schweinezucht geführt.

Dank der Schweinezucht handelt es sich bei Schweinen in intensiven Zuchtbetrieben um gekreuzte Tiere, um kommerzielle Hybride, deren Elternrassen von der Marktnachfrage abhängen. Die Züchtung erfolgte nach diesen Grundlagen und auch unter dem Gesichtspunkt der Kostenminimierung. Zu diesem Zweck war es unerlässlich, die numerische Produktivität (Anzahl abgesetzter Ferkel pro Sau und Jahr) zu erhöhen, vor allem durch Selektion der Fruchtbarkeit und durch ein angemessenes Reproduktionsmanagement.

Die Schweinezucht erlaubt in der intensiven Schweinepro -

Gracias a la genética porcina, los cerdos de las granjas de cría intensiva son animales cruzados, híbridos comerciales, cuyas razas paternas dependen de lo que demanda el mercado. La selección genética se ha realizado de acuerdo con estas premisas y también considerando la minimización de los costes.

Los animales utilizados en la cría intensiva de ganado porcino se caracterizan por su elevada eficacia productiva. Estos tipos genéticos tienen un ciclo productivo y reproductivo muy intenso.

El elevado número de crías por parto, el corto intervalo generacional y la elevada heredabilidad de los caracteres de interés económico, han hecho posible la obtención de progresos genéticos espectaculares en las últimas décadas y el desarrollo de la genética porcina.

Gracias a la genética porcina, los cerdos de las granjas de cría intensiva son animales cruzados, híbridos comerciales, cuyas razas paternas dependen de lo que demanda el mercado. La selección genética se ha realizado de acuerdo con estas premisas y también considerando la minimización de los costes. Para ello ha sido fundamental aumentar la productividad numérica (número de lechones destetados por cerda y año), principalmente a través de la selección de la prolificidad y también mediante un adecuado manejo reproductivo.

La genética porcina permite, en la producción porcina intensiva, utilizar hembras cruzadas y a veces también machos cruzados. El motivo es doble:

Autor: Dr. Rosa Conde (Veterinaria Digital)

duktion die Verwendung von weiblichen und manchmal auch von männlichen Kreuzungen. Der Grund dafür ist ein doppelter:

1. Zum einen werden die hohen Kosten der genetischen Verbesserung reduziert.

2. Zum anderen werden bestimmte Vorteile von Kreuzungstieren genutzt, z.B. eine etwas größere Wurfgröße. Obwohl zwei, drei oder vier Rassen zur Kreuzung verwendet werden können, ist die Kreuzung von drei Rassen in der Schweinezucht am weitesten verbreitet. Die am häufigsten verwendeten Rassen, um die Hybridsau zu erzeugen sind Landrace und Large White. Für den am Schluss verwendeten Eber gibt es eine bemerkenswerte Vielfalt an Optionen, je nach Zweck des Produkts. Schweinezuchtprogramme umfassen:

• Mutterlinien, die zwar auch nach Produktionsmerkmalen gezüchtet werden, aber hauptsächlich nach Fruchtbarkeitsleistung und Muttereigenschaften.

• Vaterlinien, die nach Produktionsmerkmalen und Fleischqualität gezüchtet werden. Im Allgemeinen wird in der ersten Phase einer Dreifachkreuzung (bei einer Vierfachkreuzung können es auch 4 Linien sein), durch die Kreuzung zwischen zwei Mutterlinien ein weibliches Tier gezüchtet. Dieses wird dann anschließend mit einem männlichen Tier aus einer Vaterlinie gepaart oder besamt. Die Schweinezucht hat eine pyramidale Struktur, bei der verschiedene Ebenen unterschieden werden können. Es gibt Tiere, die wir als Großmütter und Urgroßmütter (auch Großväter und Urgroßväter) bezeichnen, die reinrassig sind. Auf der Produktionsebene sind es Hybridtiere.

1. Por un lado, se abaratan los elevados costos de la mejora genética.

2. Por otro, se aprovechan ciertas ventajas que los animales cruzados presentan; por ejemplo, un tamaño de camada algo mayor. Aunque en los cruzamientos puedan usarse dos, tres o cuatro razas, el cruzamiento con tres razas es el más extendido en la genética porcina. Las razas más usadas suelen ser Landrace y Large White para producir la hembra híbrida, pero para el macho finalizador hay una variedad notable de opciones dependiendo del destino del producto.

En los programas de mejora genética porcinos se encuentran:

• Las líneas maternas que, si bien también se seleccionan por características productivas, su selección es preeminentemente por características reproductivas y de aptitud maternal

• Las líneas paternas, seleccionadas por caracteres de producción y calidad de carne.

Por lo general, en la primera etapa de un cruce a tres vías (aunque pueden ser cuatro si intervienen cuatro líneas) dos líneas maternas dan lugar a una hembra cruzada que es posteriormente montada o inseminada con un macho de una línea paterna.

Die Muttertiere, welche die Ferkel hervorbringen, die dann gemästet und dann auf dem Schlachthof landen, sind Hybridtiere. Auch diese Ferkel selbst sind Hybridtiere, da sie das Resultat einer Kreuzung zwischen einer Hybridmutter und Samen von einem Eber aus einer oder mehreren anderen Rasse sind.

Der Grund für die Verwendung von gekreuzten Tieren ist die Komplementarität der Rassen (einige Rassen eignen sich besser als Muttertiere, während andere z. B. eine stärkere Muskelentwicklung aufweisen) sowie der Heterosis-Effekt, welche die Fruchtbarkeit der weiblichen Tiere und die Überlebensrate der Ferkel erhöht. Der Heterosis-Effekt ist, wenn die Nachkommen bessere Merkmale aufweisen als deren Elternteile.

Die Schweinezucht ist darauf ausgerichtet, eine höhere wirtschaftliche Leistung der Tiere zu erzielen. Bei Schweinen werden nur wirtschaftlich wichtige Merkmale ausgewählt, d. h. solche, die, wenn sie verbessert werden, einen höheren Gewinn für den Produzenten bedeuten.

Die wichtigsten Merkmale oder Variablen, die bei Schweinen ausgewählt werden, sind: reproduktive, morphologische, Produktions- und Schlachtkörpermerkmale.

Das Hauptziel bei den reproduktiven Merkmalen besteht darin, die Kosten für das abgesetzte Ferkel zu senken, was direkt mit der numerischen Produktivität der Sau zusammenhängt. Das Züchtungsziel für die Produktionsleistung ist die Verbesserung der Gewinnspanne durch die Senkung der Futterkosten, wobei die Fleischqualität berücksichtigt wird.

La genética porcina presenta una estructura piramidal, en la que se distinguen distintos niveles. Existen unos animales que denominamos abuelas y bisabuelas (también abuelos y bisabuelos) que serían de raza pura, mientras que en el estrato de producción aparecen animales híbridos. Son animales híbridos las madres productoras de los lechones que irán al matadero y, asimismo, los mismos lechones, ya que son el resultado de cubrir estas madres híbridas con semen de machos de otra u otras razas.

La razón para utilizar animales cruzados es el aprovechamiento de la complementariedad de las razas (unas son mejores como madres, mientras que otras aportan, por ejemplo, un mayor desarrollo muscular), así como el vigor híbrido que aporta un plus a la prolificidad de las hembras cruzadas y a la supervivencia de los lechones.

La genética porcina está enfocada a obtener mayor rendimiento económico de los animales. En los cerdos sólo se seleccionan características de importancia económica, aquellas que al ser mejoradas representan una mayor ganancia para el productor.

Las principales características o variables a seleccionar en el ganado porcino se clasifican como: reproductivas, morfológicas, de producción y de la canal.

El principal objetivo de los caracteres reproductivos es reducir los costos del lechón destetado, lo cual está directamente relacionado a la productividad numérica de la cerda. Mientras que el objetivo de selección sobre rendimientos de producción trata de mejorar el margen de beneficio reduciendo los costos alimenticios, teniendo en cuenta la calidad de la carne.

Schweinerasse Landrace

Raza de cerdo Landrace