P R E C I O N A C I O N A L 2 5 B s / SA N TA C RU Z / B O L I V I A / A Ñ O 15 / N º 19 2 / E N E RO 2 0 2 4
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P32-33 FACTORES QUE INFLUYEN PARA TENER UNA SIEMBRA SATISFACTORIA
RECUPERACIÓN DE SUELOS Y PLANIFICACIÓN FORRAJERA
Se toma en cuenta varios aspectos, desde el área para habilitación de la siembra, preparación de suelo, laboreo manual, entre otros.
Existen alternativas para mejorar las condiciones de un terreno, en base a diagnóstico visual y un correcto análisis de laboratorio.
ESPECIAL AGRÍCOLA: Producción de palta y sus proyecciones
P. 08
ESPECIAL PECUARIO: Producción de la tuna forrajera
P. 24
Esta revista es un producto de:
Reconocimiento al trabajo periodístico agropecuario de parte de FEGABENI Mayo 2022
Miembro de la:
Reconocimiento al trabajo periodístico agropecuario Septiembre 2013
EDITORIAL UN INICIO DE ACTIVIDADES DE ESTE 2024 CON PROYECCIONES CALMADAS Todo el que conoce de la economía agropecuaria está totalmente preocupado por la situación del país, no solo por el hecho de que los dólares están escasos o practicamente ya no circulan en el mercado boliviano, ocasionando problemas mayúsculos en las importaciones, teniendo tasas bancarias elevadas, subida de los precios FOB y CIF, el paquete del recién posesionado Milei en Argentina, entre muchos otros factores macro y micro económicos, que crean una incertidumbre financiera interna, aspecto que se suma a la falta de agua para la siembra de verano que provocó un lento avance y pone en alerta de que la soya no cumpla con las proyecciones adecuadas, aspecto que mermará de algún modo las exportaciones. Sabemos muy bien que el rubro no
dejara de producir alimento, se le ha pedido al gobierno una y mil veces condiciones para hacerlo, no solo con biotecnologia, sino con seguridad jurídica, acabar con el abigeato, avasallamientos, conflictos sociales, bloqueos carreteros entre muchos otros aspectos que desmotivan al productor a seguir invirtiendo y hacen que la productividad y rendimiento terminen siendo una constante anual, a la cual nos estamos acostumbrando sin accionar por falta de condiciones.
STAFF Directora General Karina Vázquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Gerente General Enrique Anzoátegui Tapia eanzoategui@publiagro.com.bo 773-86057 Gerente y Estratega de Comunicación Digital Duda A. Anzoátegui Vázquez 78561710 Periodistas Gabriela Moreno Juan José Mérida Ericka Vaca Oyola prensa2@publiagro.com.bo 78561710
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SUMARIO GENERAL P2 P4 P6-7
EDITORIAL SUMARIO: Nuestro Contenido ESPACIO DE ORO: El cambio climático: consecuencias y prevención para la agricultura
EDICIÓN·192
ESPECIAL AGRÍCOLA
AGRÍCOLA P8 P10 P12-13 P14 P16-17 P18
ESPECIAL AGRÍCOLA: Producción de palta y sus proyecciones Informe Técnico: Patrones de palto y su desarrollo en diferentes tipos de suelo Informe Técnico: Ventajas y desventajas del cultivo de palta en América del Sur Informe Técnico: El cultivo de palta busca expandirse con mejoramiento para mejor producción Informe Técnico: Proyección en el cultivo de la palta hasta el 2030 Informe Técnico: Productores de palta buscan mejorar la calidad y competitividad del mercado
DESTACADO
P 20-21 Destacado: La Siembra del Cultivo de Soya
08 ESPECIAL PECUARIO
PECUARIO P24 P26-27 P28-29 P30-31
ESPECIAL PECUARIO: Producción láctea en cabaña Dolores Informe Técnico: Tuna: un cultivo para suelos áridos y requiere poca agua Informe Técnico: La tuna forrajera como solución nutritiva e hídrica para el ganado en épocas de sequía Informe Técnico: Plagas, enfermedades y hongos que debe enfrentar el productor de nopal o tuna
DESTACADO P32-33 P34-35
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PUBLIAGRO / ENERO 2024
DESTACADO:Recuperación de suelos y planificación forrajera, un tema que preocupa en nuestro país Empresa: La IATF en bovinos de carne genera más rentabilidad que la monta natural
LAS OPINIIONES VERTIDAS POR LOS AUTORES NO NECESARIAMENTE CORRESPONDEN A LA LINEA DE OPINION DE LA REVISTA PUBLIAGRO.
ESPACIO DE ORO
EL CAMBIO CLIMÁTICO: consecuencias y prevención para la agricultura Expertos indican que se tienen que tomar previsión ante los efectos que genera el cambio climática en la producción
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as consecuencias del cambio climático se están manifestando de diversas maneras en todo el mundo, desde sequías intensas, escasez de agua, incendios graves, aumento del nivel del mar, inundaciones, deshielo de los polos, hasta tormentas catastróficas y la disminución de la biodiversidad. En nuestro país, la sequía, las granizadas y las inundaciones han causado graves pérdidas en el sector productivo. Por lo tanto, los profesionales recomiendan la adopción de medidas preventivas.
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PUBLIAGRO / ENERO 2024
Marcelo Alarcón, ingeniero agrónomo, señaló que la situación actual en nuestro país debido a los cambios climáticos es muy complicada, con menos precipitación y temperaturas más elevadas. El profesional enfatizó que el régimen de lluvia ha experimentado cambios, con una disminución en la cantidad de lluvia en determinados meses. Como resultado, se han ampliado los periodos sin precipitación, y tanto las olas de calor como el frío están afectando el desarrollo de la agricultura. Por este motivo, indicó que en estos casos se debe tener en cuenta lo que necesita un cultivo, es decir, qué variables tiene
ESPACIO DE ORO
Asimismo, señaló que a largo plazo se anticipan problemas en seguridad hídrica, alimentaria y de salud. Por lo tanto, el experto sugiere hacer un seguimiento de los diversos efectos que se están experimentando en la producción. “Los principales efectos son: una menor disponibilidad de agua y menor rendimiento de los cultivos, aumento del riesgo de sequías, pérdida de biodiversidad, incendios forestales y olas de calor”, sostuvo. Aseguró que se debería aprovechar la tecnología, ya que la información sobre los cambios climáticos está al alcance de las manos y, por ende, se deben tomar previsiones en cosecha y siembra de agua, implementando riego tecnificado que proporcionará el agua necesaria para el cultivo.
y cómo se pueden trabajar en este caso: pH, textura, altura, temperatura y precipitación. A partir de estas variables, enfatizó que se deberían considerar factores futuros y los requerimientos específicos de cada cultivo. Citó como ejemplo que la soya va a necesitar más lluvia que el girasol, ya que este último, al ser más resistente a la sequía, no requiere tanta agua. Alarcón mencionó que en Santa Cruz se están adaptando a los cambios climáticos, ya que en varios municipios no se está sembrando, a la espera de una mayor precipitación para lograr un mejor rendimiento.
Por supuesto, para contar con riego tecnificado, es fundamental tener acceso a agua. Por este motivo, sugiere aprovechar al máximo el agua disponible. En cuanto al bombardeo de nubes, mencionó que en varios casos el cielo se encuentra despejado y no se puede realizar esta actividad, por lo que sería necesario considerar alternativas como un plan B. Insistió nuevamente en la importancia de tomar medidas preventivas ante los cambios climáticos, dado que cada vez hay menos meses de lluvia y se debe reservar el agua para los períodos más críticos del año.» En este sentido, dio el ejemplo de la siembra de agua, que consiste en permitir que el recurso renovable se infiltre en los acuíferos subterráneos. En algún momento, este agua va a emerger, ya sea en los ríos o en las vertientes, lo cual ayudará a tener más disponibilidad de agua a largo plazo.
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ESPECIAL AGRÍCOLA Producción de palta
La palta o aguacate, como es conocido en algunas regiones, se ha convertido en uno de los alimentos favoritos a nivel mundial debido a su sabor y propiedades nutricionales. La situación actual de la cadena de producción de la palta en Bolivia presenta desafíos complejos; sin embargo, esta coyuntura no obstaculiza el potencial de expansión en la producción. Los agricultores subrayan la necesidad de proporcionar una capacitación más completa a los productores, orientada a mejorar las prácticas de manejo en el cultivo, con el objetivo de garantizar rendimientos más satisfactorios.
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ESPECIAL AGRÍCOLA Producción de palta
PATRONES DE PALTO Y SU DESARROLLO EN DIFERENTES TIPOS DE SUELO Cada variedad de palta, se comporta de acuerdo a las características que va desarrollando
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eleccionar un patrón de palto adecuado es crucial para el éxito del cultivo. La realización de un análisis de suelo para evaluar características como textura, conductividad, cloro, sodio y otros es un paso clave. Realizar un análisis microbiológico del suelo es una práctica fundamental, ya que proporciona información sobre la presencia de organismos beneficiosos, así como posibles patógenos que podrían afectar al cultivo.
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Además, el análisis de agua es crucial para evaluar la calidad del agua utilizada en el riego. Conocer la composición de macronutrientes y micronutrientes en el agua es esencial para ajustar las prácticas de fertilización y garantizar que las plantas reciban los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. “La producción de palta con variedades F1, que denota pureza genética, es esencial para garantizar la expresión óptima de las características genéticas específicas de cada variedad”, indica Roberto Nathan, consultor internacional de Uruguay. Es interesante observar cómo diferentes patrones de palta, como Ashdot, Degania 117, Fairchild y Tsriffin 99, presentan distintas tipologías y adaptaciones a factores como la salinidad y las enfermedades.
Patrón Ashdot El patrón de aguacate Ashdot, es de origen antillano (predominante), es un árbol vigoroso y resistente a suelos pesados. Sin embargo, es sensible a la cal. El patrón Ashot presenta unas buenas producciones bajo condiciones salinas de suelo.
Patrón Degania
Patrones Fairchild:
El patrón de aguacate Degania es de origen antillano (predominante), presenta buenas producciones bajo condiciones salinas.
Estos patrones se adaptan a climas tropicales con una copa frondosa, resistente a suelos arcillosos.
Patrones Tsriffin: Estos paltos se adaptan mejor a suelos más livianos, alta uniformidad de producción, sistema radicular desarrollado.
El experto consultor internacional de Uruguay, también indica que todos estos patrones de palta, tienen que tener un manejo técnico, desde la semilla que ingresa al vivero, injerto, preparación de la planta. Además, que en el huerto requiere de todo el manejo adecuado en riego, fertirriego, manejo de enfermedades, etc. Explica, que, al referirse a patrones, se está hablando del sistema radicular, y por ende el patrón es lo que permite a la variedad desarrollarse. Por otra parte, Roberto Nathan, recomienda al productor, que, si quiere tener excelentes resultados, debe de invertir en calidad, es decir, hacer el trabajo en las mejores condiciones y con expertos que tengan conocimiento en el tema. “Este cultivo es rentable siempre y cuando esté bien trabajado”, señala.
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ESPECIAL AGRÍCOLA Producción de palta
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL CULTIVO DE PALTA EN AMÉRICA DEL SUR Perú es el mayor productor en kilos por hectárea y segundo país en producción mundial de palta
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a actualidad Latinoamericana en el cultivo de palta, tiene sus problemas y fortalezas, lo cual lo hace diferente uno de otro, en este contexto profesionales ven la necesidad de seguir produciendo el fruto, pues cada país tiene un potencial importante para esta producción, hablando de países como Chile, Perú y Colombia, destino principal de exportaciones y oportunidades comerciales en el mundo. Marco Mattar, consultor internacional – Chile, manifesta que en su momento, este país fue pionero en la producción de palta, pero lamentablemente por la sequía y otros factores negativos ha ido reduciendo la producción. Sostiene que Chile se ha ido adaptando a condiciones, más adversas en suelo, por lo tanto, los primeros paltos que se sembraron fueron en los mejores suelos y en la medida que fue pasando el tiempo, se fueron desarrollando en otros tipos de suelos, que no eran muy aptos y esto también afectó la productividad negativamente.
Ventajas y desventajas producción de palta Chile Este país es conocido mundialmente como productor de fruta,
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no tiene limitantes de mercado, posee buen prestigio. La zona Central de Santiago hacia la costa, parte de la zona Sur y Norte, es donde más se producen palta. En su mejor momento produjo 300 mil toneladas. La sequía afectó en el rendimiento de los frutos, y en este momento no proyectan en un futuro la productividad, pues los cambios climáticos son un factor determinante. Por otra parte, la mano de obra es muy cara y escasa.
Perú En cuanto a la situación actual del cultivo de la palta en este país, indica que Perú, es el
número uno en producción de kilos por hectárea y el número dos en producción mundial. Un país muy estable en cuanto clima, suelo y disponibilidad de gente, llegando a ser un referente en este cultivo. En este sentido el experto señala que Perú, apostó en asesoría con extranjeros, fueron muy abiertos en incorporar tecnología en genética y poseen desarrollo agrícola. Según estadísticas, Perú produce alrededor de 660 mil toneladas. En el Perú el palto puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2800 metros de altitud, sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 500 y 2500 msnm,
para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces. Sin embargo, este país debe ordenarse en envíos, mejorar y consolidar calidad de fruta, basándose en la espera de materia seca en lugar de fechas y precios. Además, advierte sobre la importancia de no depender en exceso de la disponibilidad de mano de obra, ya que esta puede volverse escasa y costosa, especialmente en cultivos como el arándano.
Colombia Colombia está emergiendo como un jugador en la industria del cultivo de palta, enfrentando desafíos como las fuertes lluvias y problemas de acceso en el campo. A pesar de estas dificultades, el país cuenta con recursos como tierra, mano de obra, agua y acceso tanto al océano Pacífico como al Atlántico. Es un país montañoso, con mucho potencial productivo, tiene la posibilidad de producir muchos meses al año por piso térmico y microclimas. Con una exportación de 65 mil toneladas. Tiene sembrada la variedad Hass en las principales zonas productoras con aproximadamente 14.000 hectáreas, ubicadas en el Eje Cafetero, Tolima, Antioquia, Cauca y Valle del Cauca. Colombia como industria nueva,tiene un camino largo por recorrer y lo está haciendo, pues tienen los medios y capacidad técnica para lograrlo. “Hay que capacitar a la gente, el conocimiento tiene que pasar de la teoría a la práctica, para tener mejor producción”, asegura Marco Mattar, consultor internacional – Chile.
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ESPECIAL AGRÍCOLA Producción de palta
EL CULTIVO DE PALTA BUSCA EXPANDIRSE CON MEJORAMIENTO PARA MEJOR PRODUCCIÓN manejo adecuado en el cultivo. “Como Viveros Agrovalle, estamos innovando con productos exclusivos para palta y una de las principales innovaciones que tenemos es traer portainjertos de alta calidad, que sean tolerante a Phytophthora, salinidad y evaluar nuevos patrones”, sostiene. En la actualidad, el problema principal en el cultivo de palta es el manejo, ya que no todos los productores tienen el conocimiento necesario para realizarlo de manera adecuada.
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a situación actual de la cadena de producción de la palta en Bolivia presenta desafíos complejos; sin embargo, esta coyuntura no obstaculiza el potencial de expansión en la producción. A pesar de ello, los agricultores subrayan la necesidad de proporcionar una capacitación más completa a los productores, orientada a mejorar las prácticas de manejo en el cultivo, con el objetivo de garantizar rendimientos más satisfactorios. Según los productores, la falta de conocimiento es un problema común, pero que puede mejorarse. Se busca entregar plantas de calidad con un excelente manejo y cosecha en el cultivo. Javier Soliz, gerente de Viveros Agrovalle, señalóaque la variedad Hass en Bolivia tiene un mayor consumo nacional y ha tenido una aceptación positiva. Considerando que esta variedad se está expandiendo a más zonas productivas, el objetivo de Viveros Agrovalle es proporcionar al productor plantas de calidad y brindar ayuda en el manejo y la cosecha, ya que el rendimiento en Bolivia, según la información, es bajo. Las zonas más productivas en el cultivo de palta son Saipina, Samaipata, Mairana, El Torno, Limoncito, Yapacaní y Warnes. Aunque se están realizando pruebas en zonas como Cuatro Cañadas y Charagua. En cuanto al rendimiento, Soliz menciona que se está evaluando, pero algunos clientes tienen una producción entre 3 a 4 años con una utilidad de 15 toneladas por hectárea, siempre y cuando se realice un
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Para obtener un rendimiento satisfactorio en la producción de palta, es necesario llevar a cabo manejos específicos en diferentes etapas del cultivo. A pesar de estos desafíos, los productores consideran que la palta es un cultivo muy rentable. Como ejemplo mencionó el caso de un productor que, después de su primera producción, obtuvo una ganancia de aproximadamente media hectárea, es decir, cerca de 5 mil dólares, y en la actualidad, este productor está ampliando su área de producción. En relación con la producción de palta, destaca la importancia de poder innovar en la producción de calidad, ya que actualmente Bolivia importa palta principalmente de Perú. Además, se menciona que el contrabando es otro factor que afecta a los productores, resaltando la necesidad de fortalecer la producción local para reducir la dependencia de la importación y enfrentar los desafíos relacionados con el contrabando. “A futuro apuntamos exportar a Chile, por su alto consumo per cápita y es por esa razón que tiene proyectado enviar el producto”, asegura. La variedad Hass es más comercial y supera a otras variedades debido a sus ventajas, como la resistencia al transporte y su maduración lenta. Estas características benefician a los distribuidores al facilitar el traslado de la fruta de un lugar a otro.
“Como Viveros Agrovalle, estamos innovando con productos exclusivos para palta y una de las principales innovaciones que tenemos es traer portainjertos de alta calidad, que sean tolerante a Phytophthora, salinidad y evaluar nuevos patrones”
ESPECIAL AGRÍCOLA Producción de palta
PROYECCIÓN EN EL CULTIVO DE LA PALTA HASTA EL 2030 Las expectativas son altas en la producción de los mercados internacionales, pero han considerado el cambio climático
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a producción del cultivo de palta mantiene en vilo a los agricultores, quienes se enfrentan al desafío constante de innovar en términos de calidad, eficiencia y tecnología. Esta necesidad surge como una estrategia crucial para asegurar la supervivencia del sector frente a los diversos factores adversos que podrían surgir con el transcurso del tiempo. El Dr. Roberto Nathan, consultor internacional de Semillas Hazeras en Israel, afirma que las proyecciones para los próximos años en el cultivo de palta indican un crecimiento de la producción a nivel mundial que superará las expectativas. Aunque se espera un aumento en la demanda global, se proyecta que este incremento sea ligeramente inferior en comparación con el crecimiento de la producción. No obstante, el Dr. Roberto Nathan destaca que este pronóstico no tiene en cuenta los cambios climáticos que ya están afectando la producción de palta. Ejemplos de ello son la sequía en Chile y España, la cual ha ocasio-
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nado una notable disminución en la producción de este cultivo. Según estas proyecciones, el experto señaló que la oferta está superando a la demanda, lo que ha llevado a una disminución en los precios. No obstante, se espera que se estabilicen a un nivel que exigirá a los productores adaptarse a esta nueva dinámica y tengan que trabajar aún más, para tener una fruta de buena calidad, eficiente, con tecnologías que lleven a producir a mayor escala para poder subsistir.
También el experto se refirie a los mayores productores de palta en el mundo, en primer lugar, México, seguido por Perú y por último Chile sosteniendo que esto se debe a mayor terreno, señalando que México tiene 400 mil hectáreas en el cultivo de palta, pero exporta fundamentalmente a Estados Unidos.
En el caso de Perú exporta a todos lados, dispone de 60 mil hectáreas y Chile está en relación con la superficie de producción.
Por otra parte, se refirió al consumo de palta en Europa, pues asegura que ha estado aumentado demasiado en los últimos años y los principales países de consumo son Inglaterra, Francia y Alemania. Por ende, los exportadores apuntan a vender a estos países de consumo. Nathan asegura que el consumo per cápita más alto del mundo lo tiene Estados Unidos, seguido de Canadá y Francia. De igual manera Asia-Japón,China son otros países de mayor consumo, a pesar que no lo producen, pues es un país netamente importador. Otro país de consumo es India, pero este si produce. El cambio climático incidirá en la proyección de la palta hasta el 2030, asegura el experto, pero señala que es difícil prever cómo va influir. El experto ilustró sus puntos utilizando las repercusiones del fenómeno del Niño como ejemplo. Explicó que este fenómeno puede tener impactos en diversas áreas, lo que podría traducirse en la producción de palta en lugares donde no se cultivaban anteriormente, mientras que en regiones donde solía haber cultivos de palta, la producción podría disminuir. En este contexto, subrayó la complejidad de la situación, pero aseguró que habrá cambios, y con certeza, se experimentarán transformaciones en el panorama agrícola.
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ESPECIAL AGRÍCOLA Producción de palta
PRODUCTORES DE PALTA BUSCAN MEJORAR LA CALIDAD Y COMPETITIVIDAD DEL MERCADO Sugieren trabajar en conjunto, para tener mejores resultados, con semillas de alta eficacia en el campo
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roductores de palta están enfocados en impulsar el crecimiento del negocio mediante mejoras en la calidad del producto y en la competitividad comercial, con la aspiración de obtener precios más favorables. Se propone abordar este desafío trabajando de manera conjunta tanto en el mercado nacional como en el de exportación. Hans Dockweiler, gerente general de Tierra Fértil, destaca la falta de manejo técnico adecuado en el cultivo de la palta, lo cual ha resultado en bajos rendimientos y una calidad insatisfactoria del producto. Además, señaló que la concentración de la producción se da durante seis meses al año, saturando el mercado y afectando negativamente los precios, mientras que los otros seis meses no hay producción nacional y la palta importada de Perú y Brasil se vende a un precio considerablemente más alto.
Desafíos y Oportunidades: Dockweiler identifica varias oportunidades clave para mejorar la situación. En el mercado nacional, sugiere anticiparse a la temporada del fruto cultivando variedades reconocidas antes de que la oferta se sature. En cuanto a la variedad Hass, con productividad entre enero y marzo, plantea la posibilidad de abastecer el mer-
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cado chileno, que enfrenta escasez de agua, aprovechando la capacidad productiva boliviana. Recalca que la variedad Hass, requiere de mucho cuidado y se tiene que realizar un manejo intensivo con excelentes resultados. Por tal motivo el productor se tiene que concentrar en la base genética, para producir de la mejor manera. El experto señala que es muy importante el cuidado y manejo intensivo en la producción de la variedad Hass, por lo que es necesario centrarse en la base genética para lograr s excelentes resultados. En este contexto, Dockweiler sugiere una colaboración estrecha entre productores y empresas, la importación de semillas de calidad y la búsqueda de inversores
como estrategias para desarrollar el mercado y establecer estándares de calidad con normativas generales.
Estadísticas y Colaboración: Aunque se estima que en el país se cultivan alrededor de mil hectáreas de palta, Dockweiler resalta la falta de un registro estadístico actualizado. Enfatiza que el desarrollo de este mercado es responsabilidad compartida y abogó por la unión de los productores para optimizar la producción. «Este mercado es para todos y tenemos que unirnos para desarrollar mejor la producción», insiste Dockweiler.
DESTACADO AGRÍCOLA Siembra adecuada
EXISTEN FACTORES QUE INFLUYEN PARA TENER UNA SIEMBRA SATISFACTORIA Se toma en cuenta varios aspectos, desde el área para habilitación de la siembra, preparación de suelo, laboreo manual y demás
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a preparación del suelo desempeña un papel fundamental en las prácticas agrícolas, ya que tiene el objetivo de proporcionar un lecho propicio para las semillas. Esto implica asegurar que el suelo esté suelto, aireado y enriquecido con materia orgánica, favoreciendo así la germinación de las semillas, el desarrollo radicular de las plantas, la retención de agua, la actividad microbiológica y los cambios químicos necesarios para el crecimiento de los cultivos. Además, la preparación del suelo también busca reducir o eliminar la presencia de malezas y plagas perjudiciales para el cultivo. Es crucial considerar que una labor de preparación del suelo bien ejecutada y oportuna beneficia el establecimiento del cultivo, mientras que una labor apresurada, repetitiva en el tiempo o mal ejecutada puede tener efectos negativos tanto en el cultivo como en el suelo. Rene Chamby, asesor técnico comercial de Unión Agronegocios, destaca que para lograr una siembra adecuada se deben seguir varios pasos, que incluyen la habilitación del área de siembra, la preparación adecuada del suelo, la condición favorable del terreno, el laboreo manual, el uso de la rastra como preparación previa a la siembra y finalmente, el proceso de siembra en sí mismo
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Fuente: Intagri
El experto destaca que es importante la elección de semillas certificadas y garantizadas por la casa comercial y enfatiza que los suelos en Santa Cruz varían. Específicamente menciona el suelo en San Javier, caracterizado por ser franco y liviano. Sin embargo, enfrentan desafíos como la erosión hídrica y eólica debido a la topografía, lo que significa que son suelos frágiles y con una formación limitada. En este sentido, añade que es crucial tener un conocimiento profundo del suelo de cada campo para evitar errores en la preparación y cobertura al establecer un potrero o una cama de siembra para una campaña. El análisis de la textura del suelo, que incluye la proporción de partículas como arena, limo y arcilla, y su estructura, que se refiere a la disposición de estas partículas, es esencial para comprender el tipo de suelo y tomar decisiones informadas en el proceso agrícola.
buen herbicida, bien dosificado y realizar una evaluación previa del área, para no cometer errores al momento de erradicar las malezas. Por lo tanto, el profesional comenta que se viene trabajando, sobré todo en San Javier con el herbicida magnitude, para hacer el control de malezas difíciles, con resultados satisfactorios. Recomendo hacer estudio previo, es decir como se ha preparado el suelo, bajo qué condiciones previas se ha trabajado, esto con el fin que el productor sea el mejor asesorado en cuanto a sistemas de siembras y técnicas. “Para una siembra satisfactoria influyen varios factores, pero bajo el concepto de época, la humedad es clave”, sostiene Chamby
En cuanto al control de malezas, señala que, en la agricultura, es mucho más reflexivo, ya que existen herramientas en función al cultivo, sin embargo, en pastura, lo que se observa en la Chiquitina, es que son complejas, es decir no son de fácil control. En pastura específicamente se tiene que elegir un
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Es una planta resistente a la sequía y a las altas temperaturas, tolerante a la salinidad y puede cultivarse en diferentes tipos de suelo. Posee una alta producción por hectárea, manteniéndose verde durante todo el año. Un experto nos habla de las diferentes técnicas específicas para maximizar la productividad.
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ESPECIAL PECUARIO Tuna Forrajera
TUNA: UN CULTIVO PARA SUELOS ÁRIDOS QUE REQUIERE POCA AGUA
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a tuna se adapta bien a diversos tipos de suelo, prefiriendo aquellos superficiales y livianos con buen drenaje. Es importante destacar que no tolera el exceso de humedad en el suelo. La pluviosidad necesaria para su cultivo está en el rango de 150 a 1,800 milímetros de lluvia al año. A pesar de su resistencia a la falta de agua, Paulo Suassuna, especialista en tecnología de cultivo intensivo de tuna, señala que existen técnicas específicas para maximizar la productividad. Estas técnicas incluyen la preparación adecuada del suelo, la elección cuidadosa del material vegetativo o variedad, el momento oportuno de siembra, la orientación de la paleta según el eje del Sol, el manejo de plagas y enfer-
Es uno de los cultivos que mejor se adapta a las zonas secas con poca lluvia, contiene un alto grado de proteínas y está conformado por casi el 90 % de agua
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medades, el control de malezas y la gestión de la fertilización, tanto química como orgánica. Incluso la forma de corte puede influir significativamente en el resultado final de la producción. Adoptar estas prácticas puede aumentar la productividad de manera significativa en comparación con los sistemas de cultivo tradicionales.
Preparación de suelo En el cultivo intensivo de tuna, el suelo no se prepara de la manera tradicional con cava y siembra de paletas. En cambio, se crean surcos como puentes para capturar la humedad y permitir que el agua de la lluvia fluya hacia las líneas donde se plantarán los grupos de paletas.
Estos surcos deben mantenerse en pendiente para garantizar un buen drenaje. La paleta no se rompe, sino que se corta, y luego pasa por un período de reposición de 15 días para permitir que el corte cicatrice y la paleta no se marchite. Este proceso se realiza aproximadamente un mes antes de que comience la temporada de lluvias, explica el experto brasileño Paulo Suassuna.
“Después de plantar la paleta en la tierra, aproximadamente un mes antes del inicio de las lluvias, comienza a brotar y echar raíces. Este proceso coincide con el inicio del período lluvioso, permitiendo que el grupo de paletas capture toda la lluvia. Cuando finaliza la temporada de lluvias, el grupo ya es lo suficientemente grande porque ha absorbido agua y nutrientes durante el período húmedo”. En cuanto a la fertilización, se gestiona cuando comienza a llover, porque la maleza empieza a brotar, es entonces cuando no podemos permitir la proliferación de maleza en el tunal. Se destaca la importancia del manejo, que puede llevarse a cabo de diversas maneras, incluyendo métodos mecánicos de control y entrenamiento. La tuna es una fruta perteneciente a la familia de las cactáceas y se caracteriza por tener una cáscara
gruesa y espinosa con pulpa abundante en semillas. Esta adaptación permite que la tuna no requiera de una cantidad significativa de agua para su crecimiento, lo que la convierte en una opción resistente en áreas con condiciones de sequía o escasez de agua.
gado, hasta 30 años, manteniendo sus nutrientes y propiedades.
“Yo tendría que hablar de otras plantas para hacer una comparación, una planta de maíz, necesita de 600 litros de agua para producir 1 kilo de materia seca, la planta de sorgo precisa de 300 litros de agua, mientras que la tuna solo necesita de 150 litros de agua”, explica Suassuna. La planta de tuna tiene la capacidad de rebrotar después de ser cortada, lo que permite un manejo continuo de la plantación. Esta característica es beneficiosa para la producción sostenible, ya que se puede aprovechar la misma plantación durante un período prolon-
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ESPECIAL PECUARIO Tuna Forrajera
LA TUNA FORRAJERA COMO SOLUCIÓN NUTRITIVA E HÍDRICA para el ganado en épocas de sequía La tuna aporta energía digestible, agua y vitaminas, aunque es necesario combinarla con otros alimentos debido a su bajo contenido de proteína
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a tuna es una planta jugosa, carnosa y sabrosa, utilizada para el consumo humano y también como alternativa forrajera. Tiene el propósito de paliar la falta de alimento y agua en épocas de sequía y sirve como forraje para el ganado, proporcionando todos los nutrientes que necesita el animal.
del propósito del animal. Por ejemplo, una vaca lechera consumirá menos alimento de tuna que un animal destinado al engorde.
Según Paulo Suassuna, especialista en tecnología de cultivo intensivo de tuna, esta aporta energía digestible, agua y vitaminas, aunque es necesario combinarla con otros alimentos debido a su bajo contenido de proteína.
El requerimiento de alimento en el caso de la tuna como forraje dependerá del propósito y del tamaño del animal. Por ejemplo, si se trata de una vaca lechera de 400 kilos que produce hasta 12 litros de leche, requerirá al menos una ración de 30 kilos de tuna. En el caso de animales destinados al engorde, pueden llegar a consumir
La cantidad de tuna que puede consumir el ganado dependerá
Estas son las paletas, el forraje para el ganado
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En sistemas de manejo intensivo, se puede dar utilización de la planta de nopal durante 30 años, manteniendo los mismos beneficios y nutrientes para el ganado.
una ración de 60 kilos por día de tuna¨, detalla el experto y enfatiza que estos valores son indicativos y pueden variar según las necesidades específicas de cada animal y las condiciones del sistema de alimentación.
Variedad de nopal o tuna En la naturaleza, existen diversas variedades de nopal, que se dividen en tunas destinadas para forraje, tunas utilizadas como verduras en ensaladas y comidas, entre otras. Todas estas variedades suelen tener espinas, algunas más grandes y otras más pequeñas. Sin embargo, la tuna forrajera, específicamente cultivada para alimentar al ganado, suele carecer de espinas o tener espinas muy pequeñas que no generan daño significativo al animal. Este tipo de tuna está adaptada para ser utilizada como forraje en sistemas de alimentación animal. La forma correcta de suministrar la tuna o nopal como alimento para el ganado es cortarla en trozos adecuados. Si es para ganado de engorde, los trozos pueden ser un poco más grandes. En cambio, si es para ovinos u otros animales más pequeños, se puede cortar en trozos más pequeños. También es posible utilizar una máquina picadora para desmenuzar la tuna en piezas más manejables. Posteriormente, se mezcla este material con otros ingredientes, como pasto, alimento concentrado y sal mineral, antes de colocarlo en el comedero del animal. Esta práctica asegura una alimentación equilibrada y proporciona los nutrientes necesarios para la salud y el crecimiento del ganado.
Paulo Suassuna explicando sobre el cultivo y preparación de suelo para sembrar la tuna
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ESPECIAL PECUARIO Tuna Forrajera
PLAGAS, ENFERMEDADES Y HONGOS que debe enfrentar el productor de nopal o tuna Existen varias plagas que pueden atacar el cultivo de nopal o tuna y pueden llegar a destruir plantaciones completas si no se realiza un control preventivo. En el caso de las enfermedades y hongos no resultan de gran incidencia en los cultivos
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e han reportado en el nopal poco más de 22 enfermedades de tipo fungoso, bacteriano y viral, de las cuales, la pudrición de la raíz y la pudrición blanda son las más devastadoras, en algunos casos la combinación de estos patógenos puede causar pérdidas de hasta el 90 % en la producción. Paulo Suassuna también se refirió a las plagas y enfermedades y recalcó que lo importante es trabajar de manera controlada. La tuna como cualquier otra planta debe enfrentarse a numerosas plagas que pueden llegar a destruir los cultivos, como ser el gafanhoto o saltamontes verde, un insecto
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¨Cuando la maleza empieza a crecer hay que actuar, no podemos dejar que la maleza se apodere del campo, para ellos realizamos fertilización y control preventivo de las plagas y enfermedades¨
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La “polilla de la tuna” o “gusano de la tuna”
El Cactoblastis cactorum, conocido como la «polilla de la tuna» o «gusano de la tuna», ha emergido como una plaga de gran relevancia en los cultivos de tuna en la Provincia de Córdoba, Argentina. Los informes indican daños significativos ocasionados por sus ataques, lo que representa una amenaza seria para la producción de esta fruta.
Hormigas de tuna
que destruye no solo los cultivos de nopal sino también otros cultivos como maíz. Pero la tuna no solo se enfrenta a plagas, también a hongos y enfermedades que no son muy agresivas, pero siempre se debe estar pendiente de que no se propague a otras plantas, como lo explica Suassuna ¨Cuando la maleza empieza a crecer hay que actuar, no podemos dejar que se apodere del campo, para ellos realizamos fertilización y control preventivo de las plagas y enfermedades¨, informó el experto El experto se refiere a varias plagas que resultan de impacto en los cultivos de tunas, pero que se logran controlar si tomamos prevención y observamos muy bien el cultivo.
El gafanhoto o saltamontes verde
El gafanhoto, o saltamontes verde, es un insecto que ha encontrado su hábitat en el norte y nordeste de Brasil, así como en áreas alejadas de las grandes ciudades del país, como el barrio de Unamar en Cabo Frío, estado de Río de Janeiro. Estos insectos, de notables dimensiones, se han convertido en una preocupación significativa al atacar principalmente las hojas de los cocoteros.
Las hormigas de tuna, al centrar sus ataques principalmente en el fruto, representan un desafío que puede abordarse de manera eficaz con medidas adecuadas. Es esencial monitorear regularmente los cultivos y ajustar las estrategias de control según sea necesario. Al implementar estas medidas, los agricultores pueden mantener las poblaciones de hormigas de tuna bajo control, protegiendo así la calidad y cantidad de la cosecha de frutos.
Cactoblastis cactorum
Es un gusano que le entra a la tuna y la consume por dentro, la paleta pareciera que está bien pero cuando se la abre está hueca por dentro, el gusano se come toda la pulpa del nopal y se la encuentra aquí en Bolivia, en Argentina y también en Uruguay. En el caso de las enfermedades, Soassuna no menciona algunas porque en su mayoría no causan muchos problemas. Los hongos normalmente se desarrollan en ambientes con alta humedad y temperatura, por lo que son relativamente simples de controlar y generan menos incidentes en el cultivo. Sin embargo, es importante no permitir que se propaguen. ¨Trabajar de manera preventiva para evitar que llegue la plaga es muy importante, de manera preventiva cuando plantamos la tunas y emite los primeros brotes hacemos las primeras aplicaciones de elementos insecticidas, combinado con fungicidas. Cuando comienza a crecer se realiza una segunda aplicación y así hasta la tercera aplicación. Con esto evitamos la llegada de todas las plagas y enfermedades¨, explica Paulo Suassuna
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DESTACADO PECUARIO Recuperación de suelos
RECUPERACIÓN DE SUELOS Y PLANIFICACIÓN FORRAJERA, un tema que preocupa en nuestro país
Existen alternativas para mejorar las condiciones de un terreno, en base a diagnóstico visual y un correcto análisis de laboratorio
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a recuperación de suelos y planificación forrajera es un asunto de interés mundial, porque incide directamente en la producción de alimentos como la carne de res y la leche. Leonardo Comastri, gerente de producción de forrajes de la empresa Totalpec, dio una charla al respecto a un grupo de productores lecheros para que realicen las acciones oportunas. Como primer concepto indica que
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se debe comprender de qué tipo de suelo se trata para recuperarlo, como una estructura que se usa para implementar diferentes cultivos. “Tenemos que cuidar el suelo como nuestra casa, la ganadería para producir carne y leche o producción de soya no se pueden desarrollar si no hay un suelo productivo y sustentable”, manifesta Comastri. Para definir qué acciones se asumirán primero se debe conocer las características físicas y químicas del suelo a través de análisis en laboratorios acreditados.
EJEMPLOS DE DEGRADACIÓN Comastri muestra imágenes de una propiedad ubicada en el municipio de Cotoca con pasto mal manejado, excesiva carga animal, pisoteo y compactación, además de presencia de hormigueros y malezas. “Sobre esta situación podemos decir que está en desastre donde el costo de recuperación será mayor, pero por lo menos hay material vegetal y en otras zonas ni las malezas lograr sobrevivir en suelos compactados”, refiere el especialista. Otro caso es la degradación agrícola se registra con la baja en los rendimiento de los cultivos, por la mala preparación de suelos y falta de prácticas de conservación como drenaje, plantas de cobertura, uso de leguminosas y consorcio de cultivos.
SISTEMAS DE RECUPERACIÓN Se deben hacer muestras en el terreno a través de cuadrantes para determinar el tipo de suelo. Cuando hay buena fertilidad y plantíos todo está bien y no se requiere ninguna acción de recuperación. Si hay pasto pero se ven malezas hay que actuar con herbicidas, sacar los animales para que el pasto recupere, controlar el salivazo y usar úrea como cobertura que es bueno para la pastura. Si ya existe una población arbórea emplear otras estrategias como el uso de orugas para recuperar los potreros con lo cual el costo aumenta considerablemente.
En suelos pesados con degradación ecológica se debe generar materia orgánica para cubrir el terreno. “El suelo nunca debe mirar el sol, lo que causa compactación es la falta de plantas que sirven de cobertura”, sostiene Comastri. En suelos extremadamente ácidos, con pH bajo se necesita el uso de calcáreo para corregir el suelo y con el abono de la tierra hay una gran diferencia en producción de forraje. Otra forma de recuperación de suelos son las integraciones agrícolas-ganaderas y también los sistemas silvopastoriles. En este aspecto expone como ejemplo una lechería con un contorno de árboles o producción de ganado de carne con plantas de eucalipto en la finca. En Brasil ya se usa el consorcio del cultivo del café con Brachiaria ruziziensis para no dejar espacio a las malezas y generar materia orgánica. La brachiaria Piatá con maíz es otra alternativa que se usa para recuperación de suelo. En la zona de Tres Cruces ya se usa la integración del sorgo con Panicum Suri para producir ensilaje. De esa manera se produce grano, rastrojo, aumenta la materia orgánica del suelo, reducción de malezas, baja el consumo de pesticidas y se genera el reciclaje de nutrientes.
El último caso es la desertificación donde ya no se pueden emplear estrategias de recuperación.
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INFORME TÉCNICO Sistema IATF
LA IATF EN BOVINOS DE CARNE genera más rentabilidad que la monta natural
Con esta técnica se producen terneros con más peso al destete, según la explicación que dio un especialista brasileño
Por ese motivo remarca que la gran diferencia que hay entre ambas técnicas, con la IATF se introduce alta genética en una finca y eso representa la calidad de carne que se produce. Además existe la posibilidad de manipular los partos de las vacas. Así mismo cita que la homogeneidad de los hatos de ganado y la mayor ganancia de peso son otra característica de los animales que nacen como resultado de las pruebas de inseminación artificial. “Como ejemplo mostré animales con 18 meses de edad y 600 kilos de peso vivo, evidentemente terminados con suplementación pero que muestran el trabajo genético y la alimentación”, agrega.
CONCLUSIÓN
Decuadro apunta que es más beneficiosa la IATF que la monta natural con toros, pero no se puede emplear siempre una técnica al 100 por ciento.
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ustave Decuadro Hansen, director de Biogénesis Bagó en Brasil, nos habla sobre la “IATF en bovinos de carne y su rentabilidad más allá de la sincronización de celos”. El especialista intenta transmitir la noción del lucro que se puede lograr con las técnicas reproductivas, porque muchos ganaderos piensan más en los costos y no en los beneficios. “La tecnología IATF tiene que ser
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tomada en cuenta en una propiedad, los retornos de inversión son muy buenos. Si bien es mucho trabajo para hacer, pero el beneficio económico es realmente interesante”, manifiesta Decuadro. También explica que actualmente en Latinoamérica el 85 por ciento de los terneros que nacen lo hacen de monta natural, pero lamentablemente en muchos casos se usan toros que no son ni evaluados genéticamente.
“Por eso recomiendo combinar los dos sistemas de reproducción, pero una IATF como primera opción y después un repaso con un toro de acuerdo a las condiciones de una finca”, refiere el experto. Revela por otra parte que las dos técnicas tienen ventajas e inconvenientes, la monta natural es mucho menos trabajosa para los ganaderos pero la IATF requiere más cuidado y equipos sin embargo produce más ganancias.