técnicas de LABORATORIO
ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXIII
Nº 362 / JUNIO 2011
ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXIII
Editada desde 1969
www.tecnicasdelaboratorio.com
Nº 362 / JUNIO 2011
Nº 362 - JUNIO 2011
SUMARIO
técnicas de LABORATORIO Revista de información sobre técnicas, métodos y equipos para laboratorios clínicos, industriales, alimentarios, de control de calidad, de investigación y universitarios. www.tecnicasdelaboratorio.com
depósito legal B - 18.364-1969 ISSN (Papel): 0371-5728 ISSN (Internet): 2013-6137
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novedades
Línea básica
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novedades
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catálogos y documentación
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control alimentario
Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: II. Técnicas genéticas (y II)
editada por:
Irene Martín, Teresa García, Isabel González, Rosario Martín.
dirección general JORDI BALAGUÉ · jordi@publica.es JOAN LLUÍS BALAGUÉ · joanlluis@publica.es Ecuador, 75, entlo. - 08029 Barcelona Tel. 933 215 045 / 046 - Fax 933 221 972 E-mail: publica@publica.es www.publica.es
Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos,
Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid.
director de la publicación JORDI BALAGUÉ · jordi@publica.es redactor jefe MIGUEL ROIG · miguel@publica.es
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I+D
secretaria de redacción CLARA LÓPEZ · claralopez@publica.es diseño y maquetación ISABEL FERNÁNDEZ · isabelf@publica.es
MATGAS celebra su X Aniversario
publicidad ALEJANDRO VALLEJO · alejandro@publica.es facturación y contabilidad MAR MIGUEL · mar@publica.es distribución y suscripciones ISABEL BRILLAS · suscripciones@publica.es
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noticias
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guía del comprador
417
suscripciones
suscripción anual (10 números) España: 78 Euros + IVA Europa: 151 Euros Extranjero: 162,20 Euros portal web Registro anual: 36 Euros impresión COMGRAFIC - Barcelona Reservados todos los derechos, se prohíbe la reproducción total o parcial por ningún medio, electrónico o mecánico, de los contenidos de este número sin previa autorización expresa por escrito. técnicas de LABORATORIO no se identifica necesariamente con las opiniones y conceptos expresados por los colaboradores y personas entrevistadas, que son de la exclusiva responsabilidad del autor.
Hazte fan técnicas de LABORATORIO
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Nº 308 ENERO/FEBRERO técnicas2006 de LABORATORIO
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Novedades
J.P. SELECTA
Baño de limpieza por ultrasonidos con elevador y secado automáticos El modelo “Ultrasons-UB-1488” original de Selecta ofrece un secado rápido, sin necesidad de manipulación del instrumental. Sus principales características son: • Baño con elevación automática del cestillo al finalizar el tiempo de limpieza
• Secado del material por medio de dos turbinas de aire caliente que se conectarán al iniciar la elevación y paro total al final del ciclo • Dispositivo frontal de vaciado del líquido • Bandeja portainstrumental de quita y pon • Se suministra completo con cestillo.
Panel de mandos 1. Pulsador tiempo de limpieza: 0-15 minutos 2. Pulsador tiempo de secado: 0-15 minutos 3. Pulsador “aumentar valor” 4. Pulsador “disminuir valor” 5. Pulsador paro/marcha 6. Display digital indicador de tiempo www.jpselecta.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
Modelo Código
3001488
Capacidad (litros)
6
Alto/Ancho/Fondo (útiles) cm
15
30
14
Alto/Ancho/Fondo (exterior) (cm)
30
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Potencia del generador (W)
Consumo total (W)
Peso (kg)
150
2.150
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COBOS
Serie Amiga TX/TW de balanzas Balanzas Cobos presenta la serie Amiga TX/TW, una nueva generación de balanzas con selección de estabilidad mientras se va pesando. Sus principales características son: • claramente visible incluso en lugares oscuros
• comunicación directa con WindowsDirect de serie; solo necesita un cable para enviar datos de pesaje al ordenador • RS 323 de serie • alimentación a red o pilas (no incluidas) • diferentes funciones y unidades de peso con solo pulsar una tecla • función límites, comparador y cuentapiezas • apagado automático con pilas. • garantía: tres años • verificables M • accesorios: impresoras EP-80 y EP-90; cable RS232C; blísters para proteger la balanza y la pantalla. La serie consta de 13 modelos.
www.balanzascobos.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
OVAN
Floculadores digitales Dentro de la gama de productos estándares de Ovan podemos encontrar los floculadores, tanto de sobremesa como portátiles. La técnica de floculación es tan antigua como eficaz. Consiste en la adición de reactivos para facilitar el aglomerado de partículas en suspensión -coloides. El movimiento de la muestra es parte de este método, por lo que la precisión del mismo es, a su vez, una cuestión que tener en cuenta. Los floculadores de Ovan tienen un am-
plio rango de movimiento controlado por microprocesador, y es posible escoger las revoluciones más adecuadas a cada tipo de turbidez, así como luz movible que nos permite observar bien a través de la muestra (colocando la fuente de luz en la parte posterior) o bien el fondo de la muestra al colocar la fuente lumínica en la parte baja del instrumento. Asimismo de forma opcional pueden llevar instalados los inyectores para la adición de los coagulantes.
Floculador de 6 posiciones
Floculador de 4 posiciones
con posición variable de luz
con posición variable de luz
en el fondo.
en la base.
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Cabe prestar especial atención en los últimos tiempos a los instrumentos portátiles que permiten el traslado del equipo con relativa facilidad y su conexión eléctrica a través del típico encendedor de coche cuando no exista ya una toma de corriente específica. www.ovan.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
Floculador portátil.
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SOCOREX
Micropipetas en versión mono o dúo La pipeta Acura® manual XS 826 se ha desarrollado para ampliar la conocida línea de pipetas manuales Acura®. El nuevo instrumento ostenta todas las caracterísicas de la familia Acura®, con el añadido de otras ventajas como la reducción de peso y las fuerzas de activación que solicita, que son muy reducidas. Un eje más corto acabado en forma cónica facilita el manejo del instrumento y el acceso a los microtubos. Se trata de un equipo muy fiable ideal para el laboratorio de investigación. La nueva pipeta se suministra en cajas individuales o en presentación TwiXS con dos unidades y un soporte gratuito para colocar la pipeta. Hay seis packs TwiXS diferentes a elegir, dependiendo de los volúmenes deseados. El intervalo de capacidades abarca desde 0,1 a 1.000 µl, de modo que cada laboratorio pueda utilizar el equipo que más le convenga. Para terminar cabe recordar que si hay consideraciones presupuestarias, el precio de los packs dobles es más económico que el de las unidades sueltas. www.socorex.com
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VIDRA FOC
Esterilización segura, rápida y fiable en laboratorios profesionales De la mano de VidraFoc, el fabricante suizo Belimed presenta en España nuevas soluciones para esterilización en laboratorios profesionales. El esterilizador de vapor LST-V, presentado como el más compacto de su clase, es ideal para uso en centros de investigación, universidades e instalaciones de biocontención. En los laboratorios de investigación, universidades y laboratorios de bioseguridad se trabaja con materiales de laboratorio muy sensibles que requieren una manipulación sumamente responsable. Seguridad, fiabilidad y cuidado son factores vitales en las operaciones de un laboratorio. Belimed está familiarizada con las exigencias que conlleva el funcionamiento de un laboratorio y, desde hace más de 40 años ofrece soluciones punteras a laboratorios, empresas farmacéuticas, empresas de biotecnología, universidades y hospitales. • Innovación en tecnología: la solución correcta para cada necesidad. Los esterilizadores de vapor de Belimed son idóneos para su uso en laboratorios e investigación, desarrollo de principios activos farmacéuticos, investigación de vacunas y genética, microbiología e instalaciones para el cuidado de animales, con el fin de esterilizar materiales sólidos, porosos y líquidos, y también para inactivar productos de desecho de laboratorio. • Máxima flexibilidad. La fortaleza de Belimed radica en su flexibilidad. Los procesos de esterilización, la capacidad de los aparatos y la calidad de rendimiento se corresponden perfectamente con los artículos susceptibles de esterilización de los clientes. Ofrece una amplia variedad tanto de tamaños de cámara (de 300 a 9.200 litros) como de programas. Los esterilizadores están disponibles con apertura de puertas horizontal y vertical y de una o dos puertas en función de las necesidades o el tamaño de la cámara. Entre sus ejemplos de uso cabe citar: - descontaminación de productos de desecho de laboratorio sólidos y líquidos - utensilios de laboratorio (artículos de vidrio o plástico)
- artículos porosos y duros (textiles, filtros) - líquidos en envases abiertos o cerrados - agares y medios de cultivo - jaulas, biberones, cama, comidas - estanterías de jaulas y carros de transporte. • Rentabilidad operativa. El control de costes es de vital importancia para el éxito de sus instalaciones. Los esterilizadores de laboratorio de Belimed cuentan con diversas innovaciones rentables. Unos procesos sofisticados con una tecnología de los mismos optimizada garantizan un funcionamiento eficiente y económico. Algunas ventajas más: - tiempos de ciclo más breves - menor consumo de agua - vida útil de la junta de estanquidad seis veces más larga - acabados de acero inoxidable de primera calidad - tecnología suiza: equipos seguros, fiables y duraderos. www.vidrafoc.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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novedades
Novedades
TELSTAR
Sistema de carga y descarga de viales liofilizados diseñado para uso en espacios asépticos Telstar ha desarrollado una nueva generación de liofilizadores que llevan incorporado un nuevo sistema automático y compacto de carga y descarga de viales diseñado para actuar en condiciones asépticas. Esta tecnología patentada incorpora mecanismos accionados por tres bandas de acero flexibles y curvadas que hacen el sistema compacto y, a la vez, fácil de limpiar. El sistema al completo permanece fuera del liofilizador cuando no está en uso. La curvatura lateral de las bandas les proporciona una gran rigidez, lo que reduce la necesidad de guiado durante el funcionamiento del sistema. Compatible con aislador, este innovador sistema de descarga inicia una nueva tendencia en sistemas de liofilización se-
guros y compactos que interactúan con zonas asépticas ISO5. Orientado especialmente a aplicaciones para industria farmacéutica y biotecnológica, este sistema ha sido diseñado tanto para operar en entornos asépticos para proteger el producto como en condiciones de contención para protección del operador. El sistema puede descargar viales en liofilizadores con configuración pass-through y puede también ser utilizado sobre liofilizadores clásicos con carga y descarga por el mismo lado del equipo cuando las restricciones de espacio impiden el uso de otras tecnologías. La configuración pass-through permite combinar, en un mismo liofilizador, la carga y descarga en salas con clasificaciones asépticas diferentes y con distintos grados de protección para el operador. Este sistema es adecuado, por ejemplo, para la manipulación de productos líquidos con baja toxicidad que, una vez liofilizados, resultan muy tóxicos por inhalación, por lo que requieren un nivel de protección más alto durante el proceso de descarga que durante la carga. Las dimensiones del sistema (menos de 600 mm de ancho / 24” de profundidad) permiten su integración dentro de un
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aislador y acceso a todas la zonas de trabajo de manera fácil y segura a través de guantes para las operaciones como cambios de formato, muestreo u otras operaciones de gestión de sistemas de monitorización. Telstar está implementando este innovador sistema de carga y descarga de viales para la nueva planta de fabricación de productos liofilizados citotóxicos de la empresa rusa R-Pharm, compañía farmacéutica rusa fundada en Moscú en 2001. Opera en toda la cadena de valor del sector farmacéutico, con una dedicación especial a las áreas de desarrollo, fabricación y marketing de fármacos. Orienta especialmente su actividad en las especialidades farmacéuticas y en los dispositivos médicos. Esta empresa emplea a unos 2.000 profesionales, dispone de 15 delegaciones en toda Rusia, así como plantas de fabricación en Novosibirsk y Yaroslavl. Su facturación en 2010 superó los 1.000 millones de dólares. www.telstar.eu (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
novedades
BERGHOF
Avances en el desarrollo de los reactores de alta presión highpreactor Los reactores de alta presión highpreactor de la serie BR representan la respuesta adecuada a las actuales exigencias de los laboratorios de síntesis. Estos reactores se caracterizan por su mayor flexibilidad de equipamiento, y por su mayor sencillez y comodidad de empleo. Estas ventajas permiten al usuario realizar un trabajo más eficiente y sin problemas, en su tarea cotidiana en el laboratorio. A ello contribuyen, entre otros, los nuevos sistemas de calefacción, agitación y el dispositivo de control BTC-3000; el cual, además de regular la temperatura del reactor, también registra sus valores de presión y velocidad de agitación internos. Asimismo todos estos datos pueden ser transferidos y registrados directamente a un PC. Programas para procesos de síntesis, de una duración de hasta 17 días, pueden ser creados y visualizados directamente en la pantalla gráfica del dispositivo de control, haciendo innecesario el uso del PC. Los reactores de alta presión highpreactor con volúmenes modulares de 25 a 5.000 ml, abarcan una amplia gama de aplicaciones para el laboratorio. El revestimiento único de PTFE de los reactores impide el contacto de piezas metálicas con medios corrosivos y representa una alternativa económica a las aleaciones de níquel. Las cadenas de cierre rápido y sus válvulas/griferías intercambiables, facilitan si cabe la maniobrabilidad del producto. Contacto en España: Instrumentación y Componentes S.A. (Nota preparada por el Dr. Dieter Gutwerk.) www.berghof.com www.inycom.es
novedades
ANALYTIK JENA
Innovación inteligente en el análisis directo de sólidos sin diluir en el horno de grafito. Un desarrollo cuidadoso del método sustituye al resto de la preparación de la muestra. De forma totalmente automática se transportan las muestras en plataformas de grafito reutilizables a la microbáscula. En caso dado se añaden de forma automática soluciones de modificación o estándar. El plato de muestras doble permite la medición totalmente automática de hasta 84 muestras. Esto garantiza un rendimiento elevado con un funcionamiento de medición sin vigilancia. Gracias a su manejo sencillo y a un elevado grado de automatización, el transmisor de muestras sólidas no es solo totalmente adecuado para un análisis de rutina rápido en un ámbito industrial, sino también para campos médicos y de investigación. Entre sus ventajas analíticas cabe citar:
Con el AAS High Resolution Continuum Souce el análisis directo de sólidos en el AAS se convierte por primera vez en una alternativa real para muchas aplicaciones. El usuario ya no debe limitarse al análisis de trazas ya que puede utilizar también líneas de absorción insensibles sin problemas. Además el método sobrepasa los límites del AAS Zeeman en lo que se refiere a la corrección de fondo. Con un módulo nuevo para dosificación de líquidos como una solución patrón o el modificante automatizada, la utilización del AAS de análisis directo de sólidos ya está disponible para la rutina. Dependiendo de sus necesidades, tiene a su disponibilidad diferentes sistemas: del cargador de muestras manual hasta un sistema totalmente automático con una microbáscula integrada. Con la tecnología de sólidos puede reducir al mínimo la costosa preparación de muestras. Con ello se minimizan los riesgos de contaminación y pérdida de análisis. La muestra solo tiene que ser troceada y, dado el caso, homogeneizada y después puede ser analizada directamente. La matriz de muestras se introduce
- Análisis de muestras originales no falsificadas - Tratamiento breve de muestras - No existe efecto de dilución por reactivos nocivos para el ambiente - Riesgo de contaminación minimizado - Elevada sensibilidad - Método de cantidades mínimas auténtico El cargador de muestras SSA 600 de sólidos está disponible para todos los AAS de horno de grafito de Analytik Jena (novAA®, ZEEnit, contrAA®). www.analytik-jena.com
MEMMERT
Ensayos de estabilidad en la cámara climática ICH La nueva cámara climática ICH de Memmert ha sido especialmente diseñada para los ensayos de estabilidad conforme a las Directivas GMP e ICH. Con el fin de distribuir tanto el calor como el frío con uniformidad y por toda la superficie de cuatro caras de la cámara de trabajo, Memmert ha apostado en su nueva cámara climática ICH 256 por el sistema de regulación de temperatura por camisa de aire. Con la excelente homogeneidad alcanzada mediante este sistema para los valores de temperatura y humedad se cumple el requisito
más importante impuesto a una cámara de ensayos de estabilidad por los departamentos de estabilidad de los sectores farmacéutico, alimentario e incluso cosmético. La cámara cubre un rango de temperatura que abarca desde –10 °C a +60 °C y un intervalo de humedad con valores de entre el 10% y el 80% de humedad relativa para la realización de los ensayos de estabilidad conforme a ICH Q1A. El nuevo modelo ICH 256L, equipado con una unidad de iluminación, permite asimismo realizar ensayos de fotoestabi-
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lidad conforme a la Directiva ICH Q1B (opción 2). www.memmert.com
novedades
VACUUBRAND
Bombas rotativas de paletas XS: bajo consumo de energía, compacidad y bajo nivel de ruido El espacio en laboratorios es costoso y, a menudo, muy reducido. Además un laboratorio equipado con equipos costosos conlleva un considerable consumo de energía. A la hora de comprar, los costes de operación de un equipo no son tenidos en cuenta, además de eso en la práctica suelen variar mucho. El desarrollo de las bombas rotativas XS de Vacuubrand considera estos dos aspectos. Menos peso, dimensiones más pequeñas y un menor consumo de electricidad en el vacío final caracterizan esta serie comparándolas con otras marcas. Menor número de piezas, menos partes movibles y de menor tamaño, así como motores eléctricos eficientes, dan como resultado una significativa reducción del gasto de energía en el uso diario. El novedoso sistema de lubricación de las bombas de dos etapas RZ 2.5 y RZ 6 las hacen más silenciosas y en el mantenimiento se requieren menos piezas de repuesto. Una permanente recirculación del aceite sin presión lubrica todas las partes movibles y de sellado, proporcionando una larga vida útil a los aros o anillos retenes. En la práctica el uso del gas ballast (GB) confiere al equipo, durante el evacuado de vapores condensables, una buena tolerancia a vapores. Esto reduce el riesgo de condensación en el interior de la bomba contribuyendo también a reducir los tiempos de mantenimiento. En el desarrollo de la bomba se valoró mucho el vacío final aun con gas ballast abierto, de esa manera en procesos exigentes es posible trabajar sin problemas con gas ballast abierto como efectiva protección contra condensaciones en la bomba. Por lo tanto, estas bombas son particularmente adecuadas para su uso en aplicaciones químicas. Pero también aplicaciones más limpias se benefician con su alta tolerancia a vapores de agua. Las bombas rotativas de Vacuubrand de una y dos etapas se pueden adquirir tanto como bomba básica sola como también en puestos de bomba completos con trampa de frío listo para usar, disponibles en cuatro variantes con un vacío final de hasta 2x10–3 mbar y una capacidad de aspiración desde 2,3 hasta 16,6 m3/hora. www.vacuubrand.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
novedades
BINDER
Cámaras de secado al vacío Las cámaras de secado al vacío Binder están disponibles en dos versiones: VD y VDL. Ambas pueden secar sin dejar residuos, sin formar costras y sin provocar oxidación. Como particularidad, todo se puede realizar a "velocidad lenta". Dependiendo del nivel de seguridad que se necesite en cada aplicación, la cámara VDL también proporciona un exclusivo concepto de seguridad y es conforme con la normativa ATEX II 3G. Gracias a su innovador concepto de seguridad, las series VD y VDL de Binder proporcionan un nivel máximo de protección para las muestras. Este concepto garantiza una regulación sin sobreoscilaciones en toda la gama de temperaturas y, además, incorpora un limitador selector de temperatura, un controlador multiprograma y un puerto de comunica-
ción. Además, APT.line™ se encarga de que la caldera interior esté rodeada siempre de aire caliente para obtener resultados perfectos. El resultado es una regulación rápida y uniforme de la temperatura en toda la caldera interior, sin que se genere condensación. Además, las placas conductoras de calor integradas proporcionan una transferencia directa y óptima del calor. Los cajones de sujeción patentados se pueden colocar con flexibilidad y, gracias a sus grandes superficies de contacto, conducen el calor directamente hasta la muestra sin que se pierda nada de temperatura. La ventilación de la cámara se realiza mediante una válvula dosificadora. Gracias al principio de flujo cruzado de Binder, la válvula de serie hace circular uniformemente la corriente por todo el interior, desde abajo hacia arriba. Como resultado, las cámaras de secado al vacío ofrecen un secado rápido y fácilmente controlable. Gracias a esta cómoda conducción del aire no se generan torbellinos, lo que significa que incluso las muestras más ligeras se pueden secar rápidamente y con cuidado. Una caldera interior plana fabricada con materiales muy resistentes a la corrosión (1.4571), con esquinas redondeadas y componentes totalmente desmontables, facilita considerablemente la limpieza. El concepto de seguridad de Binder convence gracias a sus soluciones innovadoras: el interior antideflagrante en confor-
CASELLA
Registrador de temperatura y humedad El registrador de temperatura y humedad KH200 de Casella España, S.A., tiene estas características principales: • • • •
medida de 1 a 5 parámetros pantalla LCD dos canales externos sensor de luz
• alta velocidad de descarga (1.000 puntos/segundo) • hasta 16.000 puntos de registro • dos umbrales de alarma configurables • tamaño reducido • fijación magnética • protección IP 67 o IP 40 y elastómero de protección lateral.
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midad con ATEX II 3G está equipado con una conexión de gas inerte para las operaciones de lavado del interior. Los cristales de seguridad con apoyos elásticos y protección contra astillado (verificado por la VDA) y la junta de protección contra llamas ofrecen el máximo nivel de seguridad. Todos los componentes electrónicos están desacoplados del interior. El panel de instrumentos está equipado con una envoltura presurizada que evita la penetración de gases, y la calefacción automática no se activa hasta que la presión es inferior a 125 mbar. Con este concepto de seguridad, Binder ofrece la máxima protección para los usuarios y el laboratorio. www.binder-world.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
novedades
LGC
Gama de nanomateriales de referencia LGC Standards colabora con el Centro Común de Investigación (JRC, por su sigla en inglés) de la Comisión Europea para introducir nanomateriales de referencia para la investigación en nanociencia. LGC Standards, proveedor europeo de materiales de referencia, ha lanzado una gama de nanomateriales de referencia para colaborar en la investigación y explorar las aplicaciones e impactos de la nanotecnología, que se suele considerar una de las nuevas tecnologías más importantes del siglo XXI. La nanotecnología representa una promesa significativa en muchas áreas tecnológicas y sectores industriales, y la aplicación de la nanociencia a los productos diarios implica que se pueden hacer más ligeros, fuertes, limpios y efectivos. Los nanomateriales se utilizan ahora en una amplia gama de aplicaciones desde el embalaje de alimentos y las pantallas solares, hasta revestimiento de superficies y equipamiento deportivo. Con la creciente presencia de nanomateriales en nuevos productos, ha habido un aumento sustancial de la investigación sobre su fabricación, caracterización y aplicaciones, lo que se ha visto correspondido con el crecimiento de la demanda de materiales de referencia caracterizados. Uno de los programas más completos de investigación en nanomateriales es el que lleva a cabo el Grupo de Trabajo sobre Nanomateriales Manufacturados (WPMN) de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). El Dr. Christoph Klein, en representación del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea - Instituto de Sanidad y Protección de los Consumidores (IHCP), dijo lo siguiente sobre el WPMN: “En el IHCP nuestro principal objetivo es ofrecer apoyo científico a la política de la Unión Europea en relación con la nanotecnología y la salud pública en un entorno sostenible. Dentro del WPMN, hemos centrado nuestro trabajo en una lista prioritaria de nanomateriales manufacturados representativos para los que el desarrollo de datos colaboraría en su caracterización, medición,
ensayos toxicológicos y ecotoxicológicos, y la evaluación de riesgos o evaluación de la seguridad de nanomateriales manufacturados.” La gama de nanomateriales de referencia que se utiliza dentro del programa del WPMN de la OCDE y presentada por el JRC de la Comisión Europea está ahora disponible en LGC Standards. Incluye nanotubos de carbono de capa múltiple, nanopartículas de plata, dióxido de titanio, óxido de cerio, óxido de zinc y dióxido de silicio. Jane Firth, manager sectorial de LGC Standards, comentó: "LGC Standards ofrece soluciones de gestión de la calidad en los laboratorios, y provee a clientes de una amplia variedad de sectores, desde el farmacéutico, al alimentario, y desde las ciencias de la vida a las industrias de materiales. La nanociencia tiene aplicaciones en todos estos sectores y estamos muy satisfechos de añadir los nanomateriales a nuestra gama de 70.000 materiales de referencia. Dichos nanomateriales de referencia ofrecen a los investigadores materiales caracterizados para ser utilizados en sus modelos de ensayo." Estos materiales de referencia están disponibles en LGC Standards (www.lgcstandards.com), la división de LGC que ofrece productos y servicios para facilitar la medición en el laboratorio. www.lgc.co.uk www.lgcstandards.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
novedades
MICROKIT
Detección de Clostridium perfringens y sus esporas en aguas potables El método oficial de detección de Clostridium perfringens y sus esporas en aguas potables ha sido, desde su implantación legislativa por RD 1074 de 2002 y RD 140 de 2003, controvertido y mejorable. Durante los últimos años, al aplicar el método de la Directiva, existe una amplia experiencia por parte de muchos laboratorios que indica que el agar m-CP, además de ser de aplicación y confirmación incómodas, proporciona resultados significativamente más bajos
que otros métodos de análisis de C. perfringens. No se han organizado ejercicios de equivalencia interlaboratorio formales comparando otros métodos con el m-CP pero algunos laboratorios disponen de datos en concreto que justifican esta opinión y que les han hecho llegar a tomar la decisión de invalidar un método oficial. Por lo demás, a pesar de que el m-CP sea un método “oficial” en la Unión Europea, no existe una postura general disciplinada en cuanto a su uso por los laboratorios de control de aguas de consumo humano. Para acabar con la discusión, un laboratorio independiente de España, acreditado ISO 17025 por ENAC para estudios intercomparativos, está coordinando un estudio de equivalencia entre 12 laboratorios de élite de aguas de nuestro país, que han estado comparando recientemente para el parámetro Clostridium perfringens y sus esporas en aguas, los métodos de filtración de membrana (mediante los medios oficial mCP Agar,
oficioso TSC Agar y novedoso TSC-MUP Agar) con el método Clostricult P/A diseñado y fabricado desde hace ya más de una década por Microkit, con muestras idénticas positivas y negativas obtenidas de efluentes naturales. Aunque no es muy habitual comparar en estudios de equivalencia un método cuantitativo con otro cualitativo, lo cierto es que los resultados globales de enumeración de Clostridium perfringens y sus esporas han dejado mucho que desear en los últimos años a causa de la ineficacia del método cuantitativo oficial en una importantísima proporción de laboratorios, y si bien la legislación exige, probablemente por analogía de métodos, que no haya ninguna colonia en 100 ml de agua potable ("0 ufc/100 ml"), se comprende que esto en microbiología equivale a "ausencia en 100 ml", sobre todo cuando está en entredicho la robustez de un método de recuento. Además siempre será mejor para el futuro de la seguridad de nuestras
PORVAIR
Evaporador de laboratorio compatible con sistemas robotizados El evaporador de microplacas Ultravap™ de Porvair Sciences se ha transformado en el estándar de confianza para eliminar los disolventes no deseados de microplacas de laboratorio. El diseño de acceso abierto del evaporador Ultravap, combinado con el control total RS232 de cada parámetro, permite integrarlo con los robots de laboratorio. Atendiendo a la información facilitada por los clientes de la firma, Porvair ha refinado el diseño del evaporador Ultravap™ para facilitar aún más la integración con los robots de laboratorio, incrementar la versatilidad operativa y permitir la ventilación sencilla y segura de los disolventes eliminados. La forma de los bordes delanteros de la
unidad ha sido rediseñada para permitir que los brazos de sujeción del robot tengan un acceso lineal adicional de 22 mm a la cubierta de evaporación. Esto permite que el brazo manipule y coloque debajo del cabezal de evaporación de manera más fácil y exacta incluso las placas más pesadas de pozo profundo. Además, Porvair tiene disponible un juego de paneles laterales que se ajustan a ambos lados de la unidad a fin de asegurar que los gases de escape que transportan los humos del disolvente puedan extraerse fácilmente tanto por delante como por detrás de la unidad. Para facilitar la conexión del tubo de ventilación posterior a un conducto de extracción de humos normal, un nuevo adaptador
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opcional permite acoplar directamente al evaporador un conducto de humos de 10,16 cm de diámetro. Actualmente Tecan, Hamilton and Beckman Laboratory Robots ofrecen controladores de software y hardware para el evaporador Ultravap™ de Porvair. Diseñado para eliminar los disolventes de forma rápida y segura de placas de 96 o 384 pozos, el evaporador de microplacas Ultravap™ es una versátil herramienta que ha demostrado optimizar la productividad durante la preparación de muestras en microplacas. El Ultravap™ logra un alto volumen de muestras gracias a la avanzada tecnología del cabezal del evaporador y al innovador diseño del múltiple, que inyecta directa y simultá-
novedades
aguas que, dada un agua contaminada por estos indicadores y patógenos, todo laboratorio sea capaz de detectar su presencia con un robusto método P/A, que no lo que ha estado sucediendo a menudo hasta ahora: no encontrar ni una sola colonia con el actual método de filtración de membrana cuando estas sí están presentes (incluso en cantidades elevadas). Los resultados preliminares del estudio de equivalencia sugieren que Clostricult P/A de Microkit no es solo la manera más sencilla y rápida de encontrar este patógeno (e indicador de infiltración de aguas naturales) en aguas presuntamente potables, sino posiblemente la más fiable, del mismo modo que ya demostró Microkit hace años en su estudio de validación intercomparativa de este mismo kit, que el lector puede hallar en la página web de la firma. (Si le interesa recibir el nuevo estudio completo cuando esté concluido, como apoyo para su uso de este método ante inspectores y audi-
tores, recuérdeselo a Microkit con su próximo pedido de Clostricult P/A.) Teniendo en cuenta que la normativa sanitaria solo obliga a comunicar como incidencia en las aguas de consumo humano un positivo repetido en una segunda muestra tomada en el punto de muestreo, un planteamiento posible puede ser un análisis de P/A para la primera vez (es decir, para todas las muestras del abastecimiento) y un análisis cuantitativo para la segunda vez (es decir, para repetición de las muestras que han dado positivo). Es evidente que todos los datos que hay que comunicar de acuerdo con la legislación actual son cuantitativos. Pero Clostricult P/A se convierte así en el único método de screening negativo demostradamente útil para procesar un gran número de muestras primarias. Microkit, en colaboración con otra empresa española también pionera y veterana, Vircell, desarrolla un kit inmunológico/molecular de confirmación
prácticamente inmediata de las colonias de Clostridium perfringens, que podría aplicarse directamente en el Clostricult P/A incubado durante 24 horas, ahorrando así tiempo y falsas detecciones a los laboratorios que combinasen estos dos novedosos métodos. Cabe apuntar por fin que este parámetro de control de calidad del agua potable, Clostridium perfringens y sus esporas, podría incrementar su importancia al pasar a ser en próximas legislaciones un parámetro de control de puntos críticos en las potabilizadoras, ya que es el único parámetro microbiológico en correlación con la posible presencia de Enterovirus y protozoos (Criptosporidium, Giardia, Entamoeba...) que tan serios problemas plantea en los paises desarrollados.
neamente nitrógeno caliente en cada pozo individual de la microplaca. El sistema ha demostrado eliminar la mayoría
de los disolventes de cromatografía más populares en cuestión de unos minutos. Cuando se trabaja con muestras sensibles y térmicamente inestables, la unidad Ultravap™ puede operarse en la exclusiva modalidad de dos etapas que combinan un secado inicial rápido y una evaporación final del disolvente cuidadosamente controlada. El diseño del evaporador Ultravap™ facilita la instalación, operación y mantenimiento. La instalación solamente necesita conectarse a la alimentación/bombona de gas y a una toma de corriente normal, mientras que el funcionamiento seguro está garantizado ya que esta compacta unidad con la marca CE cabe en todos los armarios de extracción.
Para más información sobre la eliminación automatizada de disolventes utilizando el evaporador de microplacas Ultravap™, póngase en contacto con Porvair Sciences (Tel. +44-1372-824290, e-mail int.sales@porvair-sciences.com). Porvair Sciences está especializada en la fabricación de microplacas desde su fundación en 1992. Mediante una red internacional de distribuidores abastece a laboratorios de ciencias vivas, biotecnología, I+D y biología molecular con soluciones de microplacas para todo tipo de aplicaciones, desde preparación de muestras hasta cribado de alto rendimiento.
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www.microkit.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
www.porvair-sciences.com
novedades
SWAN ANÁLISIS IBÉRICA
Determinación del carbono orgánico total en continuo Swan Análisis Ibérica, S.L., presenta un analizador para la medición del Carbono Orgánico Total (TOC) para agua pura. Sus principales características son: • Principio de medida: - oxidación por UV (185 nm), sin reactivos - medida del CO2 por conductividad diferencial - (antes/después de la oxidación) • Medida totalmente en continuo, con tiempo de respuesta de menos de dos minutos. • Función de auto-chequeo automático de funcionamiento y precisión (System Suitability Test - SST) de acuerdo a la normas USP y EP (USP<643> y Ph.Eur. 2.2.44.) mediante patrones de TOC estables y resistores ultraprecisos.
• Posibilidad de extracción de muestra para análisis manual • Intervalo de medida: 0,1 a 1.000 ppb • Verificación mediante patrones • Toma muestras en lazo rápido con sensor Q • Bomba peristáltica para introducción de muestra o patrón para verificación • Restricciones de uso: - agua con conductividad de 0,055 a 2 µS/cm - tamaño máximo de partícula: 100 µm. El analizador se prueba y calibra en fábrica y se sirve listo para su uso inmediato.
www.swan.ch
BERGHOF
Registrador de temperatura y humedad Berghof presenta un nuevo e innovador sistema para la digestión por microondas: el Berghof speedwave® four, ideado para que el trabajo de digestión por microondas resulte más sencillo y por lo tanto también más económico. El manejo del sistema integral es suma-
mente sencillo debido al análisis sensorial sin contacto en el cual se omite por completo la conexión de los sensores, pero también gracias al concepto top-loading y los recipientes compuestos por pocas piezas individuales. Los recipientes pueden abrirse y cerrarse
de forma manual y rápida, sin necesidad de herramientas especiales. Con el Berghof speedwave® four se utilizan exclusivamente recipientes a presión macizos de TFM™-PTFE, en los cuales el recipiente y la cubierta son resistentes a la presión y fabricados completamente de TFM™-PTFE. Los recipientes de Berghof se destacan por el alto grado de pureza del material y una larga duración útil de por lo menos tres años. Los recipientes ya no se consideran como material de consumo y se incluyen por consecuencia en la garantía del equipo. Gracias al sencillo manejo de los recipientes y del sistema integral, así como la demanda reducida en el material de consumo, se alcanza una reducción notable de los gastos de operación y por lo tanto de los costos por análisis. Contacto en España: Instrumentación y Componentes S.A. (Nota preparada por el Dr. Dieter Gutwerk.)
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novedades
LGC STANDARDS
Ampliación de la gama de estándares de OMG para cumplir las recomendaciones de la CE LGC Standards, proveedor de materiales de referencia líder en Europa, anuncia que ya está disponible una nueva gama de materiales de referencia certificados (MRC) modificados genéticamente (MG). Producidos por el Instituto de Materiales y Medidas de Referencia (IMMR), estos MRC cumplen las recomendaciones de la Comisión Europea. La Recomendación 787/2004/CE sugiere que los resultados del contenido de organismos modificados genéticamente (OMG) en alimentos y piensos se expresen como una fracción del número de copias. El IMMR ha publicado una serie de materiales de ADN plasmídico: ERM-AD413, ERM-AD415, ERM-AD425 y ERM-AD427 pensados como calibradores para la determinación de las fracciones del número de copias de OMG en variedades MG autorizadas en Europa. Los materiales han sido procesados y certificados de conformidad con la Guía ISO 34 por el Instituto de Materiales y Medidas de Referencia (IMMR), que es uno de los institutos del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea. Aparte de estos nuevos materiales de referencia certificados de ADN plasmídico, se han asignado valores certificados para las fracciones del número de copias, además de las fracciones de masa certificadas ya existentes, a una selección de MRC de matriz existente para permitir a los laboratorios implementar esta recomendación. MRC
Descripción
ERM-BF413ek
Polvo de maíz MON 810 (nivel 3)
ERM-BF415e
Maíz NK603 (nivel 4)
ERM-BF425c
Soja 356043 (nivel 2)
ERM-BF427c
Maíz 98140 (nivel 2)
Con la certificación del número de copia (y el calibrador plasmídico correspondiente), LGC Standards y el IMMR dan soporte a los analistas que quieren aplicar la recomendación de la Comisión con una garantía de calidad y herramientas de medición para hacerlo de modo controlado.
Jane Firth, manager sectorial de LGC Standards, comentó: “Tanto la calibración como el análisis de materiales de matriz para el control de calidad son etapas críticas para garantizar el rendimiento continuado de un método de análisis. Estos estándares de OMG ofrecen al analista conjuntos de una matriz de MRC para el control de calidad y un MRC de ADN plasmídico adecuado para la calibración. Junto con el método PCR específico, constituyen un sistema de referencia para la expresión de la cantidad MG medida en las fracciones del número de copias, según se describe en la actual recomendación CE." LGC Standards proporciona la gama completa de materiales de referencia certificados de OMG del IMMR, incluyendo maíz, semillas de algodón y remolacha azucarera, que se pueden usar como calibradores en métodos basados en ADN. Para obtener más información comuníquese con monica.martinez@lgcstandards.com (Tel. +34 93 3084181). www. lgcstandards.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
novedades
LAUDA
Refrigerantes naturales para todos los termostatos de refrigeración Lauda ECO Desde enero se puede disponer de los termostatos de refrigeración Silver y Gold Lauda ECO con refrigerante natural en el modelo de tensión de 230 V;
50 Hz. Los aparatos refrigerados por agua llegaron en marzo para completar la cartera. Los refrigerantes naturales tienen un menor potencial para el efecto invernadero en comparación con los hidrocarburos clorofluorados utilizados normalmente, con lo cual los usuarios pueden contribuir a la protección del clima mediante la reducción del efecto invernadero directo. Los 28 termostatos de refrigeración en total se pueden obtener por un pequeño suplemento. Los termostatos no se diferencian exteriormente de los aparatos con el refrigerante convencional. Incluso los datos de rendimiento son idénticos. Como refrigerante se utiliza propano (R290). Como éste es inflamable, los desarrolladores de Lauda han dado mucha importancia a los aspectos de seguridad. El circuito del refrigerante está herméticamente cerrado y es continuamente estanco, con lo cual, se reduce al mínimo el riesgo de fugas. Como el ventilador está en servicio con-
tinuo con el aparato encendido, no es posible la formación de mezcla explosiva. Todos los componentes relevantes con posibles fuentes de encendido están protegidos dentro del termostato. Por tanto, no es necesario extraer la electrónica del aparato. Contacto directo Lauda: Dr. Michael Seipel Product Manager, Constant Temperature Equipment Tel.: +49 (0)9343 503-273 Fax.: +49 (0)9343 503-283 E-Mail: michael.seipel@lauda.de
www.lauda.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
MATHIAS
Nueva versión del medidor de actividad de agua LabMaster El fabricante suizo Novasina,representado en España por Mathias, S.L., ha desarrollado una nueva generación de instrumentos de precisión para la medida de la actividad de agua (aw) en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. La actividad de agua es uno de los factores intrínsecos que posibilitan o dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos. De ahí la importancia de su medición para controlar dicho crecimiento. Los medidores de actividad de agua LabMaster-aw y LabPartner-aw destacan por su gran preci-
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sión, rapidez de medida, repetibilidad, robustez y modularidad. El LabMaster-aw está disponible en tres versiones y puede controlar hasta 9 LabPartner-aw. Gracias al diseño de un software inteligente, las actualizaciones pueden ser realizadas fácilmente y en cualquier momento.Algunas de sus ventajas y prestaciones son: preparación sencilla del producto y fácil mantenimiento, control preciso de temperatura de la cámara de medida debido a sus tres niveles de estanquidad, conexión externa a PC/impresora que permite imprimir los protocolos de medida y calibración, creación de una base de datos de las muestras analizadas y posibilidad de tener una segunda muestra preacondicionada en la cámara. Además con los patrones SAL-T de larga duración, se da la posibilidad de realizar verificaciones y calibraciones. La nueva versión V.2.00 presenta nuevas funciones: visualización de la medida en forma gráfica, fijación de límites de alarma, almacenamiento de los últimos 10 valores estables y función recordatorio de calibración periódica, entre otras.
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LUMAQUIN
Medidores de espesor con tecnología SIDSP® Los medidores de espesor con sensores con procesador digital de señales integrado en la sonda constituyen la más reciente tendencia en el mercado. Con la tecnología desarrollada por ElecktroPhysik y su marca SIDSP® (sensor integrated digital signal processing) la calibración y las lecturas se procesan en el cabezal de medida (sonda), no en el receptor de datos (equipo). Esto es posible debido a la reducción de un 50% del tamaño y número de los componentes electrónicos, por lo cual se pueden ubicar dentro del cabezal de la sonda. Procesar las lecturas en la misma sonda proporciona inmunidad ante las interferencias, con el resultado de una mejora de la capacidad de repetitividad, duración y fiabilidad del equipo medidor. Los medidores de espesor analógicos tradicionales son fiables solo mientras están libres de alteraciones como: • interferencias provocadas por campos magnéticos (pantallas de ordenador, motores eléctricos, transformadores, conversores...) • variaciones repentinas de temperatura. Estas alteraciones, que pueden incluso ser temporalmente estables, pueden llegar a no detectarse nunca. Los medidores con tecnología SIDSP® las anulan totalmente. Además, para eliminar las posibles interferencias que pudiera captar el mismo sensor SIDSP® estos van equipados con filtros digitales que: • permiten una señal estable y fiable, ya que son filtros de banda estrecha • no están afectados por variaciones de temperatura • presentan una excelente durabilidad. Todo ello asegura la alta reproducibilidad de los sensores SIDSP®, en los que una simple medición puede ser suficiente para facilitar un resultado fiable. De este modo, en muchos casos las lecturas múltiples pueden ser reducidas al mínimo o, simplemente, eliminadas.
La tecnología digital empleada representa un valor añadido para su medidor, sin recargos extra. Los medidores de espesor con tecnología SIDSP® representan fiabilidad gracias al aumento en reproducibilidad. Además, al disminuir la duración del proceso de medición, el ahorro en tiempo y costes es considerable. Para recibir más información sobre este u otros equipos de Lumaquin mande un
e-mail a lumaquin@lumaquin.com o llame al 902 106 527. www.lumaquin.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
novedades
EQUITROL
Analizadores para metales pesados en aguas y suelos La nueva línea para la detección de metales pesados en aguas y suelos presentada por Equitrol comprende tanto equipos portátiles para análisis en campo como analizadores en continuo. El EQUI/PDV6000 plus es el equipo portátil capaz de analizar una amplia gama de metales pesados. Su precisión es comparable a la de cualquier método de laboratorio (AA o ICP), el precio por análisis es mucho menor y proporciona una muy buena velocidad de respuesta, consiguiendo hacer el análisis de hasta 4 metales en menos de 5 minutos. Además, usa la tecnología de
la voltametría de redisolución anódica y catódica, una técnica que ha sido mejorada para, además de generar menos residuos ofrecer un resultado más rápido y fiable gracias a su electrodo de estado sólido (sin mercurio). Además de su uso para campo se puede utilizar, junto al accesorio de SV Lab Cell para realizar analíticas en laboratorio. También sirve para analizar la concentración de metales pesados en suelos, alimentos y bebidas. Gracias a las bajas interferencias del equipo, es posible realizar análisis en medio salino. Se trata de un equipo completamente autónomo gracias a la batería que se suministra con el analizador, lo que permite tomar decisiones nada más determinar elevadas concentraciones de metales pesados. Se suministra con un ordenador portátil junto con el VAS Software instalado para mejorar la presentación de los resultados, los límites de detección y la exactitud de los datos. El quipo contiene, además una pipeta de volumen variable (de 0 a 100 µl) y una balanza de precisión (±0,1 g) Junto con el EQUI/PVD 6000 plus se suministran los reactivos suficientes, así como los útiles de laboratorio indispensables para el análisis de las muestras de suelo y agua (frasco lavador, botella para reactivos, etc.). Además de este equipo portátil, Equitrol ofrece también una se-
WATLOW
Sensor de temperatura para gases de escape con salida digital para comunicación CAN J1939 Watlow®, diseñador y fabricante de resistencias eléctricas, controladores y sensores de temperatura, presenta la posibilidad de trabajar con el sistema de control (CAN) J1939 para envío de datos con su termopar de alta temperatura ExactSense® para medición de temperatura en gases de escape, también disponible con PWM, red local LIN y salida analógica de 0-5 V. La transferencia de datos CAN J1939 facilita la integración del termopar ExactSense en los sistemas de gases de escapes de los motores diésel. La señal CAN también posibilita al sensor
técnicas de LABORATORIO
ExactSense compartir los mensajes de auto diagnóstico con la unidad de control del motor para cumplir los requisitos de los dispositivos integrados. El sensor ExactSense combina las prestaciones de durabilidad y alta temperatura de un termopar con una unidad de control integrada. Esta combinación proporciona la precisión y velocidad de respuesta necesarios para cumplir con la normativa global y requerimientos sobre emisiones de motores diésel. Está específicamente diseñado para medir la temperatura de los gases de escape en motores diésel, tanto de maquinaria media y pesada como en motores diésel de compresión para minería, construcción, agricultura, marina y ferrocarril. El termopar ExactSense está disponible en diferentes configuraciones para diversas aplicaciones de alta temperatura incluyendo Filtros de Partículas Diesel (DPF), Catalizador de Oxidación para Diésel (DOC), Reducción Catalítica Selectiva ( S C R ) , R e c i rc u l a c i ó n d e l o s G a s e s d e E s c a p e ( E G R ) , Reducción de emisiones de NOx, trampas de NOx (Lean NOx trap – LNT), turbocompresores, quemadores y refor-
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novedades
rie de equipos para el control automático y en continuo de metales pesados. Por ejemplo, un equipo ensamblado en un armario con varias bombas para recoger las muestras y los reactivos para realizar el análisis, sin necesidad de la intervención del operario. Ofrece la posibilidad de incorporar un módulo para la digestión de la muestra mediante rayos UV, lo que proporciona un análisis más preciso y fiable. Utiliza la misma técnica de medida que el EQUI/PVD 6000 plus requiriendo un mínimo de mantenimiento: unos 30 minutos por semana de chequeo visual.
madores catalíticos. La precisión del sensor CAN es de ±7 °C, con un tiempo de respuesta de aproximadamente 5 s en 20 m/s de flujo de aire y una longitud de inmersión de 25 hasta 200 mm. Watlow es un colaborador en emisiones limpias de diésel, que ha apoyado a los fabricantes de maquinaria (OEM), y a los integradores de sistemas de gases de escape en motores diésel en maquinaria media y pesada. Desde su fundación en 1922, Watlow ha aportado su conocimiento en procesos térmicos para crear múltiples aplicaciones, incluyendo semiconductores, fotovoltaica, instrumentación analítica, médica, clínica, procesos plásticos, equipos de hostelería e industria alimentaria, equipos de embalaje, aeroespacial y otras. Con su sede central en St. Louis, Missouri, Watlow es un destacado diseñador y fabricante de calefactores eléctricos industriales, sensores, controladores y software, con oficinas y fábricas repartidas por todo el mundo.
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TESTO
Analizador de los productos de la combustión que planifica las mediciones Testo introduce en el mercado un analizador de PdC totalmente innovador y de funcionamiento increíblemente fácil. Testo ha desarrollado un analizador de productos de la combustión (PdC) portátil con menús de medición preajustados que guían al usuario y facilitan hasta la medición más profesional. El testo 350 es ideal para, por ejemplo, la puesta en marcha, el mantenimiento y las mediciones de funcionamiento en quemadores industriales, turbinas de gas, motores industriales o sistemas de limpieza de los gases de combustión, así como mediciones de las emisiones de gases al ambiente en hornos. Además, el testo 350 es un instrumento de soporte para el control y la monitorización de los valores límite oficiales de las emisiones ambientales y para los tests de funcionamiento de instrumentos fijos de medición de emisiones.
Las posibilidades de configuración del analizador son varias: el testo 350 básico consiste en una unidad de control, una caja analizadora y una sonda de toma de muestras de gas. El manejo de la caja analizadora se lleva a cabo con la unidad de control (independiente o en conexión directa a un PC vía USB o Bluetooth ® 2.0). La unidad de control se puede separar de la caja analizadora, por lo que la transferencia de datos entre ambos elementos se puede hacer aunque el punto de medición esté separado del punto de ajuste, prestación especialmente útil si se trabaja con quemadores industriales. El usuario configura el procedimiento de medición en la unidad de control y la caja analizadora efectúa las mediciones y memoriza los valores automáticamente, los cuales van apareciendo en la pantalla gráfica a color de 3,5” de la unidad de control.
El usuario puede configurar menús de medición específicos para cada aplicación, ya sea quemadores, turbinas de gas, o motores industriales: así, en el visualizador se muestran los combustibles más habituales y los parámetros de los PdC más relevantes. La información se muestra en pantalla guía al usuario a través de cada medición, por lo que no se necesitan conocimientos previos para manejar el instrumento. Las dificultades de habituación a un nuevo analizador quedan minimizadas. El testo 350 es el primero que anticipa las mediciones Para proteger el instrumento, facilitar su uso en entornos duros y evitar reparaciones frecuentes que suceden cuando el instrumento se ensucia mucho y penetran en él cuerpos extraños, se ha provisto de medidas de protección innovadoras: las líneas de enfriamiento están
DURAN
Ampliación del programa de productos con la tapa Premium GL 25 de TpCh260, con junta de silicona revestida de PTFE Después de la tapa Premium GL 45 ya probada, Duran Group ha introducido la Premium GL 25 para ofrecer un espectro de aplicaciones aún más amplio. Gracias a estar fabricada de un material muy resistente, la tapa Premium es idónea para procesos químicos y térmicos exigentes. Debido a su muy elevada resistencia a la temperatura (de –196 a +260 °C), es idónea para métodos de esterilización exigentes, como la esteriliza-
ción con aire caliente o con calor seco, así como la despirogenización a 260 °C. Los materiales utilizados cumplen las especificaciones de las farmacopeas. En consecuencia, la tapa Premium es especialmente adecuada para el uso en las industrias farmacéutica, química y alimentaria. La lixiviación de colorantes no es posible, debido a que no se utilizan aditamentos de colorantes. La tapa Premium permite un cierre hermético del frasco, gracias a la junta de silicona revestida con PTFE, y resulta especialmente adecuada para el almacenamiento y el transporte de materiales sensibles. Tanto la tapa Premium GL 45 como la tapa Premium GL 25 están "ready to sterilize" (preparadas para esterilizar), es decir, se ofrecen con embalaje Stericlin®. Con el desarrollo del nuevo tamaño de
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tapa, adecuado para los frascos de vidrio de laboratorio de Duran con rosca DIN GL 25 en vidrio claro y vidrio ambarino, el Duran Group ofrece una solución completa que ha probado su eficacia sobre todo en estudios clínicos. Para la realización de estudios ciegos, Duran Group ofrece también colores específicos solicitados por el cliente como, por ejemplo, frascos de vidrio de laboratorio de color negro. En cuanto a su calidad trazable, a través de los Retrace Codes es posible descargar un certificado de lote en www.duran-group.com. Las imágenes adjuntas muestran una tapa Premium GL 25 y un frasco de laboratorio GL 25 de Duran, 25 ml, con tapa Premium. Duran Group fabrica soluciones de vidrio especial para el sector de vidrios para la-
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ANALAB
Medidor de análisis de metales pesados cerradas y aisladas de la electrónica y los sensores del analizador de la contaminación externa; los conectores, zócalos y enchufes son del tipo bayoneta, por lo que cualquier cable queda conectado de forma segura y se evitan las mediciones incorrectas debido a tirones o desconexiones indeseadas. Un instrumento tecnológicamente avanzado no seria útil si no fuera económicamente eficiente. La selección del tipo de aplicación en la medición comporta la protección independiente del los sensores en caso de concentraciones de gas extremadamente altas y la programación automática de los tiempos de medición y limpieza de la caja analizadora permite acelerar los trabajos cotidianos. La tapa de mantenimiento en la parte inferior del instrumento permite un acceso rápido a las piezas susceptibles de sustitución como sensores y filtros para que
boratorios e industrias. En 2005, el inversionista muniqués Adcuram desincorporó con éxito la empresa Schott Duran de la empresa Schott AG en Maguncia. Desde esa fecha, la empresa actúa bajo la cúpula del Duran Group. La empresa se ubica en Maguncia (Duran Produktions GmbH & Co. KG), Wertheim y Pula/Croacia. Duran Group dispone de la cadena de creación de valor completa, desde el proceso de fusión hasta el proceso de conformación y de tratamiento. El vidrio in-
estos se puedan reponer in situ. Estas piezas las puede reemplazar el usuario sin necesidad de enviar el instrumento al servicio técnico de Testo. www.testo.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
dustrial especial de Duran se utiliza en una gran variedad de ramos, por ejemplo en la construcción de máquinas, la industria química y la técnica medicinal. La empresa se divide en tres sectores: vidrio para laboratorios, vidrio industrial y vidrio industrial especial. Al amplio programa de productos pertenecen tanto los artículos estándares para laboratorios, por ejemplo, frascos Erlenmeyer, copas de vidrio y frascos de Duran®, como las soluciones de sistema complejas para la industria farmacéutica y biotécnica. Contacto: Sebastian Estrades, Linealab, S.L. Tel.: +34 933 207 600 Fax: +34 933 207 601 sebastian.estrades@linealab.es www.duran-group.com
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Analab, S.A., presenta el nuevo medidor de analisis de metales pesados de Wagtech. Con el modelo Metalyser, ahora los análisis básicos de metales pesados en aguas se pueden realizar in situ. Este instrumento ha sido diseñado para la medida de la concentración de metales pesados en medio acuático. Es un equipo portátil para el uso en el campo que permite la deteccion de bajas concentraciones de metales con una gran precisión. Los metales pesados en el agua son tóxicos. Los métodos tradicionales de detección requieren pasar por un análisis en el laboratorio que suele ser largo y costoso. La creciente necesidad de controlar la contaminación principalmente en aguas potables ha hecho que la determinación de la presencia de metales pesados en agua sea algo fundamental para la correcta gestión de cualquier eventual problema de contaminación. El Metalyser basa su principio de medida en un método electroquímico conocido como voltametría de redisolución anódica. Mediante este método, el equipo es capaz de determinar la concentración de 5 tipos de metales pesados: arsénico (As), mercurio (Hg), cadmio (Cd), plomo (Pb) y cobre (Cu) a concentraciones de hasta 5 ppb (mg/l) (3 ppb en el caso del cadmio). La carcasa de protección que alberga los electrodos actúa como un dispositivo de toma de muestras in situ. El vaso de muestreo es una particularidad que posibilita al usuario una toma de muestras y una valoración del nivel de metales pesados en el mismo recipiente. La sencillez y la especificidad en el análisis de metales pesados de la técnica usada está probada y ampliamente aceptada desde hace tiempo.
novedades
STOROPACK
Contenedor para transportar palés a temperatura controlada Storopack presenta un embalaje ligero de Neopor para el transporte de palés completos. El primero en utilizarlo ha sido Bayer Schering, para suministrar productos de diagnósticos que requieren refrigeración durante el transporte a destinos de todo el mundo. El embalaje de Neopor pesa en vacío menos de 11 kg y ofrece, por tanto, una alta capacidad de aislamiento. Este dispositivo ha sido desarrollado para Bayer Schering para garantizar un transporte de 72 horas a temperaturas comprendidas entre +2 y +8 °C. En las 53 horas posteriores, la temperatura interior no supera +25 °C, con lo que se asegura una tempera-
tura controlada durante 125 horas. Los ensayos en la cámara climática han demostrado que dependiendo del escenario de temperaturas, el embalaje incluso puede mantener una temperatura de entre 2-8 °C durante 113 horas. El contenedor de 575 litros tiene una base del tamaño de un europallet. Su altura es de menos de 120 cm y cumple, por tanto, la normativa de carga aérea. El montaje del boxpallet puede realizarse en pocos pasos por una persona sola, a partir de los seis módulos que disponen de una unión de ensamblaje patentada que da estabilidad y garantiza un buen cierre de juntas. No se necesita un capa exterior de cartón; la estructura ensamblada es autoportante y apilable en toda la superficie. Se puede cargar hasta con 400 kg. Cuando la estructura está desmontada, los módulos individuales ocupan poco espacio. Para poder cargar la mercancía cómodamente desde la parte frontal, se procede de la siguiente manera: primero se colocan sobre la base los dos elementos laterales y la parte posterior. A continuación, se coloca en el interior un anillo de cartón abierto que tiene la misma altura que los dos laterales. Una vez se haya cargado toda la mercancía en el boxpallet, se cierra el cartón y se inserta el cuarto módulo lateral. Los módulos laterales tienen huecos en el interior en los que se introducen, desde arriba, los acumuladores de refrigeración. El anillo de cartón evita el contacto directo entre carga y acumuladores. La gran capacidad aislante de este boxpallet se debe, en gran medida al Neopor, material de la familia del polipropileno expandido (EPS). El Neopor de color gris-plateado tiene, sin embargo, un valor aislante un 20% superior que el EPS. Para una mayor eficiencia energética del boxpallet se utilizan paneles de
FST
Rongeur Friedman-Pearson - 0,5 mm Este rongeur de punta fina, ideal para manos grandes, está especialmente indicado para realizar trabajos delicados. El patrón ha sido rediseñado con una forma más larga (longitud total: 14 cm) y más estilizada de las finas mordazas ovaladas para conseguir una mejor visibilidad del tejido o el hueso en que se interviene. Es un instrumento de acero inoxidable y que trabaja en acción conjunta / acción simple. www.finescience.com
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novedades
aislamiento al vacío de la empresa va-Q-tec (Würzburg) que están colocados en el interior del módulo superior. Además, contribuyen a la reducción de la emisión y de la entrada de calor desde la parte superior. Los paneles al vacío están protegidos por una placa hueca. El Neopor tiene una estructura compuesta de pequeñas células, lo que le confiere una superficie lisa y cerrada. Por ello, no se necesita ninguna capa exterior adicional como, por ejemplo, un cartón exterior. Pueden colocarse etiquetas autoadhesivas sin problema alguno. La base del boxpallet tiene una ligera nervadura que se introduce en los huecos que existen entre las tablas del europallet y fija, así, el boxpallet. Otro detalle de esta construcción inteligente: el módulo superior, es decir, la tapa, dispone de cavidades para cantoneras o flejes de modo que el cierre no sobresale de la superficie del boxpallet. Para los ensayos la empresa farmacéutica Bayer Schering indicó varios escenarios con sus intervalos de temperaturas y destinos de envío. Se tuvieron en cuenta el medio de transporte utilizado, la estación del año, la hora del día y las zonas climáticas a las que se suministra. Storopack realizó los ensayos con el boxpallet basándose en los escenarios indicados. Para ello, la empresa cuenta con una cámara climática propia que forma parte del equipamiento del departamento de desarrollo. La cámara climática puede generar escenarios de temperatura desde –25 hasta +50 °C. El boxpallet cumplió las exigencias y mantuvo una temperatura inferior a la exigida, incluso más allá del tiempo establecido. El volumen de medicamentos que requieren refrigeración está en constante crecimiento y, por tanto, las exigencias de la logística y del embalaje de transporte son cada vez mayores. En EE.UU. cuando un envío es demasiado pequeño para un
camión completo o contenedor de refrigeración y demasiado grande para el empleo de cajas aislantes, se suelen utilizar boxpallets para el transporte, y en Europa se demandan cada vez más. Cuando se habla de un cierto volumen de envío, los boxpallets representan un medio de embalaje más económico que el empleo de varias cajas pequeñas. Ofrecen independencia de la refrigeración activa y de una toma de corriente para el funcionamiento del equipo de aire acondicionado. El boxpallet es un dispositivo que mantiene la temperatura controlada en los tiempos requeridos, configurando su capacidad isotérmica interior en función de las necesidades del cliente. Storopack es especialista en embalajes de protección. La oferta de productos comprende tanto embalajes de protección a medida y de empleo flexible como su integración en los procesos de los clientes. El grupo empresarial trabaja en todo el mundo, tiene su sede central en Metzingen (Alemania) y está dividido en dos divisiones comerciales: Molding y Packaging. La primera desarrolla y produce embalajes de protección a medida y piezas técnicas conformadas para diferentes sectores de la industria. Como materiales se utilizan espumas expansibles como EPS (Styropor®), EPP (polipropileno expansible) o Neopor. La división de Molding está presente en Europa y China con centros de producción certificados. Storopack España, S.L., filial de Storopack Grupo Reichenecker, y nombre destacado en transformación de espumas rígidas, cuenta con 12 plantas de producción en Europa para la división Molding, estando dos de ellas en España (una en Cataluña y otra en Navarra). Dispone además de una planta en Cataluña para las actividades de la división de Packaging.
catálogos
Catálogos y documentación
PORVAIR SCIENCES
GFL
Catálogo 2011 de microplacas
Ultracongeladores
Científicos de todo el mundo han confiado en las ediciones anteriores del Catálogo de Microplacas de Porvair Sciences, Ltd., como una fuente primaria de información para seleccionar el ensayo, el filtro, el método de almacenado o la placa de PCR correctos. La edición de 2011 reúne información sobre la gama completa de microplacas e instrumentos para microplacas de Porvair Sciences. Reflejando el compromiso de Porvair hacia la innovación continuada en tecnología de microplacas, el catálogo 2010/2011 introduce un gama de interesantes productos nuevos. La nueva placa con viales de vidrio para almacenamiento seguro consta de 96 viales de vidrio de alta calidad asegurados sobre una placa de almacenamiento de 48 mm, es la introducción a la nueva gama de microplacas especiales, ideal para aplicaciones UHPLC. La gama de instrumentos de Porvair Sciences incluye ahora dos nuevos termoselladores de placas. El modelo MicroSeal es un ter-
mosellador económico de gran rendimiento, mientras que el popular modelo MiniSeal ha sido renovado para transformarse en el nuevo modelo MiniSeal Plus, más rápido, silencioso, seguro y económico que antes. Si a esto añadimos las nuevas placas de PCR, más opciones de placas estériles y una nueva gama de precintos, se ve que el catálogo 2011 sigue siendo una referencia indispensable para cualquier laboratorio que utilice o que esté interesado en utilizar microplacas. Para obtener una copia de nuevo catálogo de microplacas 2011, visite www.porvairsciences.com/camera_promotion.php o póngase en contacto con Porvair Sciences Ltd. (Tel. +44 1372 824290, e-mail int.sales@porvair-sciences.com). Porvair Sciences es especialista en la fabricación de microplacas desde su fundación en 1992. A través de una red internacional de distribuidores abastece a laboratorios de ciencias de la vida, biotecnología, I+D y biología molecular con soluciones de microplacas para todo tipo de aplicaciones, desde preparación de muestras hasta cribado de alto rendimiento. Porvair Sciences Ltd. es una filial de Porvair plc, firma destacada en materiales microporosos. www.porvair-sciences.com
técnicas de LABORATORIO
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GFL propone 20 páginas para dar a conocer su gama de congeladores horizontales y verticales para temperaturas de hasta –85 °C, para almacenar muestras y sustancias a largo plazo y para procesos de aseguramiento de la calidad. GFL contempla asimismo la fabricación de unidades especiales a demanda de los clientes. www.gfl.de (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
catálogos
HUBER
Catálogo de control de temperatura 2011/2012 El nuevo catálogo de Huber Kältemaschinenbau muestra soluciones de termorregulación de alta precisión en un intervalo desde –120 °C hasta +425 °C. La selección de productos es muy amplia. Puede escogerse entre sistemas de control dinámico de temperatura, refrigeradores de circulación, termostatos de baño, y circulación clásicos para investigación, plantas piloto y producción. Contiene información sobre varias novedades, como una ampliada gama de los sistemas Unistats, termostatos MPC optmizados así como termostatos de frío y sistemas de intercambiador de calor HTS. La nueva tecnología del Unistat híbrido combina recursos de energía ya existentes como vapor, agua de enfriamiento o nitrógeno líquido para el control de temperatura de reactores de producción muy grandes. Todos los servicios ofrecidos, como formularios de servicio, certificados, documentación IC/IQ y cursillos para usuarios están listados en el documento. El catálogo se puede descargar en formato PDF de www.huber-online.com; también se puede solicitar (es gratis) llamando al +49-781-9603-0. Peter Huber Kältemaschinenbau fue fundada en 1968 por Peter Huber como una de las primeras compañías especializadas en la instalación de equipos de refrigeración. Es una Sociedad de Responsabilidad Limitada (GmbH) desde 1984. Huber emplea 220 personas, 8 de las cuales son especialistas en la instalación de equipos de refrigeración. Más de 120.000 termóstatos de termorregulación Huber se usan hoy en día en todo el mundo, en áreas de ingeniería, laboratorio y tecnología. Desde la fundación de la compañía, Huber ha desarrollado su marca en el mercado de control de temperatura para la innovación. La introducción de la Tecnología Unistat® en 1989 ha revolucionado el mundo de control de temperatura. En todo este tiempo los Unistat® han marcado un hito en los procesos de termorregulación de gran dinamismo. Esto fue reconocido cuando en 2010 Huber fue galardonado por segunda vez consecutiva con el certificado TOP100 por ser una de las 100 empresas medianas más innovadoras de Alemania. www.huber-online.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
catálogos
METROHM
Selección de normas relacionadas con el análisis de aguas. La Organización Mundial de la Salud ha establecido una lista con alrededor de 200 sustancias peligrosas detectadas en el agua. Pero, ¿qué método se puede escoger para determinar cada una de esas sustancias? Los analizadores de Metrohm cumplen todos los requisitos mínimos y límites establecidos en las respectivas normas. Si bien algunas normas describen la determinación simultánea de varios analitos (por ejemplo, la EPA 300.1), uno de ellos y el mismo analito (por ejemplo, cloruros) también puede ser determinado utilizando diferentes técnicas analíticas, según los límites permitidos y la matriz de la muestra. El nuevo catálogo de Metrohm Análisis de agua ofrece todo el conocimiento de la firma en el campo del análisis de agua en sus diversas formas y aplicaciones. Está disponible en water.metrohm.com. Tomando como matriz las principales normas nacionales e internacionales (DIN, EPA, ISO, ASTM…), Análisis de agua propone métodos e instrumentos aptos para la determinación de los parámetros correspondientes. Estos métodos incluyen la medida de pH y de conductividad, la valoración, la cromatografía iónica, la voltamperometría y el análisis de proceso at line y on line. Análisis de agua reúne informaciones muy útiles para todas las personas que se ocupan profesionalmente de asegurar la calidad del agua. El acceso más cómodo al conocimiento de Metrohm en el campo de análisis de agua se obtiene mediante la página web water.metrohm.com, o contactando directamente con Gomensoro, S.A. Además de las informaciones actuales sobre los nuevos instrumentos se encuentran en dicha web todas las aplicaciones de Metrohm en el campo de análisis de agua, que se pueden descargar gratuitamente.
PARÁMETRO
NORMAS
MATRIZ
MÉTODO
DIN 38404-5
Todo tipo de aguas
Medida de pH
Lluvia ácida EPA 150.1
pH
Agua potable Agua de mar
Medida de pH
Agua residual USP <791> DIN EN 27888
Agua ultrapura para uso farmacéutico Agua potable
Medida de pH Medida de conductividad
Lluvia ácida EPA 120.1
Conductividad
Agua potable Agua de mar
Medida de conductividad
Agua residual USP <645> EPA 130.2 Dureza total, Ca, Mg
EN ISO 9963 DIN 38406-3
Alcalinidad como CaCO3 (dureza de carbonato)
–
Aniones, ej. F , Cl , Br , –
EPA 300.1, Part A
–
NO2 , NO3 , SO42–, etc.
EPA 300.1, Part B Oxohaluros
+
Agua potable Agua residual Agua potable Agua residual Agua potable Agua residual
Medida de conductividad Valoración Valoración Valoración
Agua potable EPA 310.1
DIN 38405-1 –
para uso farmacéutico
Agua de mar
Valoración
Agua residual
Cl– –
Agua ultrapura
+
+
NH4 , Mg2+, Ca2+, etc.
Agua residual Agua potable Agua residual Agua potable Agua residual
Valoración Cromatografía iónica Cromatografía iónica
EPA 317.0
Agua potable
Cromatografía iónica
EPA 326.0
Agua potable
Cromatografía iónica
ASTM D 6581
Agua potable
Cromatografía iónica
+
Cationes, ej. Li , Na , K ,
Agua potable
ASTM D 6919 ISO 14911
Agua potable Agua residual Agua ultrapura Agua residual
Cromatografía iónica Cromatografía iónica
pH Conductividad
Varios
Aniones
Todo tipo de aguas
TitrIC (Valoración y Cromatografía Iónica)
Cationes Zn, Cd, Pb, Cu, Tl, Ni, Co
DIN 38406-16
U
DIN 38406-17
Agua potable Agua residual
Voltametría
Agua potable Agua subterránea
Voltametría
Agua bruta CN– Cd, Pb, Cu, Fe /Fe , Cr II
III
VI
Cu, Fe, Zn, Co
Preparación de muestra
Agua potable
según DIN 38405-13
Agua residual
–
Agua de mar
–
Boiler feed water Agua de refrigeración
Voltametría Voltametría Voltametría
Boiler feed water pH, conductividad, parámetros que se pueden determinar con valoradores y voltametría
Procesos-dependientes de limites
Agua de refrigeración Agua potable Agua residual Agua de proceso
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Análisis en proceso
control alimentario
Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: II. Técnicas genéticas (y II)
Irene Martín*, Teresa García, Isabel González, Rosario Martín. Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid. 28040 Madrid (España).
3. PCR en tiempo real
A
ctualmente, los ensayos de PCR que se desarrollan en varios pasos, desde la amplificación del material genético al análisis de los productos resultantes, están evolucionando hacia procedimientos más rápidos y automatizados en un solo tubo. Estos avances en las técnicas de PCR se basan en la utilización de compuestos fluorescentes y presentan numerosas ventajas en el análisis rutinario de los alimentos. Por ejemplo, el tiempo necesario para obtener resultados se reduce, al no requerir el análisis electroforético posterior de los productos de PCR. Además, al realizarse todo el proceso en el mismo tubo se minimizan las posibilidades de contaminación con ADN exógeno y se facilita la automatización. Por otra parte, el equipo proporciona en tiempo real (según transcurre la reacción de PCR), un resultado no cualitativo sino numérico que permite la cuantificación y el tratamiento estadístico de los datos obtenidos (125, 126).
En los últimos años se han descrito varios tipos de ensayos de PCR en tiempo real, que se pueden dividir en dos grandes grupos: sistemas no específicos y específicos. Los sistemas no específicos detectan la presencia o ausencia de amplicones, pero no proporcionan información sobre la identidad de los productos generados. En este tipo de trabajos se incluyen, por ejemplo, los que utilizan agentes intercaladores fluorescentes de la doble cadena de ADN como el bromuro de etidio y el SYBR® Green. Su principal inconveniente deriva de la posibilidad de producir falsos positivos si aparecen productos de PCR inespecíficos o dímeros de cebadores. Este inconveniente se evita con los sistemas específicos, en los que se emplean diversos tipos de sondas fluorescentes (TaqMan®, FRET, Molecular Beacons y Scorpions),
que hibridan específicamente en la secuencia del ADN diana. Dentro de los sistemas específicos, las sondas de hibridación tipo TaqMan® son las más generalizadas (126-131). Existen varios equipos diseñados por distintas compañías para llevar a cabo la reacción de PCR en tiempo real. Todos los equipos están compuestos por un termociclador y por un lector de fluorescencia y están diseñados para poder efectuar la lectura de la fluorescencia emitida en cada uno de los viales usados y en cualquier momento de la reacción. Los más utilizados son los equipos fabricados por Applied Biosystems (California, EE.UU.) y Roche Diagnostics (Mannheim, Alemania). Las diferencias más importantes entre ellos hacen referencia a la rapidez y al número de muestras que se pueden procesar al mismo tiempo. El número de canales de lectura que presentan los equipos también es importante. Disponer de varios canales de lectura permite detectar la emisión de distintos fluorocromos simultáneamente. De esa forma, se pueden usar varias sondas marcadas con distintos fluorocromos para identificar diferentes tipos de ADN diana en la misma reacción (PCR múltiple) o incorporar controles internos a la reacción, para detectar la presencia de inhibidores. Entre los sistemas diseñados por Applied Biosystems, el más sencillo es el sistema de detección de secuencias ABI GeneAmp 5700 SDS adaptado para permitir el empleo de sondas TaqMan® y de moléculas SYBR® Green, cuya principal limitación es que detecta solo una longitud de onda en cada experimento, ya que no puede distinguir entre dos o más fluorocromos. El sistema ABI Prism SDS 7700 detecta un espectro de fluorescencia comprendido entre 500 y 660 nm, lo que le permite diferenciar y cuantificar múltiples fluorocromos en cada pocillo de la placa. Además, puede usar conjuntamente sondas marcadas con dife-
(*) Autora a quien debe dirigirse la correspondencia (imartint@vet.ucm.es). La primera parte de este artículo se publicó en el nº 361 de Técnicas de Laboratorio (mayo de 2011), págs. 289-300.
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control alimentario
rentes "reporters", cuantificándose más de una diana en el mismo tubo. Ambos sistemas trabajan con placas de 96 pocillos. Nuevos equipos de Applied Biosystems son el ABI Prism SDS 7900 y el SDS 7000. Estos sistemas tienden a aumentar el número de muestras que se pueden analizar simultáneamente (el SDS 7900 utiliza una placa de 384 pocillos) o a disminuir el tamaño de los aparatos empleados (el sistema SDS 7000 tiene un menor tamaño para ahorrar espacio).
2) detección y enumeración de microorganismos (137, 138) y 3) autentificación de alimentos y piensos (139).
El sistema de PCR en tiempo real LightCycler desarrollado por Roche Diagnostics integra tres formatos de equipos: el LightCycler 1.5 y el LightCycler 2.0, que no emplean tubos o placas sino capilares, que son más eficientes en la transferencia térmica, permitiendo unos ciclos más cortos y ahorrando tiempo en la obtención de los resultados, y el LightCycler 480, instrumento preparado para trabajar con placas de 96 y 384 pocillos. El LightCycler 1.5 consta de tres canales de detección que miden fluorescencia a 530, 640 y 705 nm para ensayos monocolor y dúplex. El sistema LightCycler 2.0 incorpora dos tipos de tubos capilares, para 20 y 100 µl, lo que posibilita el trabajo con distintos volúmenes de reacción. Además, dispone de seis canales de detección a longitudes de onda de 530, 560, 610, 640, 670 y 710 nm, que le permiten trabajar con distintos tipos de moléculas fluorescentes: SYBR® Green, Hybridization Probes, Simple Probes, TaqMan® Probes, Molecular Beacon Probes y Scorpion Probes. El LightCycler 480 es un equipo modular capaz de analizar 96 o 384 muestras simultáneamente, destinado a la detección cuantitativa o cualitativa de ácidos nucleicos, genotipado y análisis de mutaciones. Posee un nuevo sistema óptico de alto rendimiento que proporciona la máxima sensibilidad para todos los formatos en los seis canales de detección (500, 533, 568, 610, 640 y 670 nm), asegurando la recogida uniforme de la señal fluorescente con independencia de la posición o del volumen de la muestra.
Asimismo, esta metodología también se ha aplicado para detectar y cuantificar ADN bovino en harinas y piensos destinados a la alimentación animal (117, 128, 166-170). No obstante, la aplicación de esta técnica para la detección y cuantificación de otras especies animales en harinas y piensos ha sido, hasta el momento, muy reducida.
Existen equipos desarrollados por otras compañías como los equipos de PCR en tiempo real Mx4000, Mx3000P y Mx3005P de Stratagene (La Jolla, California, EE.UU.). Este último permite la lectura de hasta cinco fluoróforos en el mismo tubo. El sistema de detección de PCR en tiempo real de Bio-Rad ICycleriQ (Hercules, California, EE.UU.), ofrece la posibilidad de adquirir separadamente el termociclador y el ordenador que analiza los resultados y permite analizar 96 o 384 muestras simultáneamente. El sistema Smart Cycler de Cepheid (Sunnyvale, California, EE.UU.) y los Rotor-Gene Q 2plex, 5plex y 6plex de Qiagen (Los Ángeles, California, EE.UU.) son otros equipos presentes en el mercado. Las aplicaciones de la técnica de PCR en tiempo real son múltiples, aunque el análisis cuantitativo de las secuencias de ácidos nucleicos se ha empleado principalmente en investigación biológica. Las aplicaciones en la industria alimentaria se circunscriben a: 1) detección y cuantificación de organismos modificados genéticamente (OMG) (132-136),
La técnica de PCR en tiempo real ha permitido la detección y cuantificación de especies vegetales en alimentos (140-144), así como de especies animales en productos cárnicos (127, 131, 145-157), lácteos (126, 130, 158, 159), pescados y mariscos (31, 160-165).
Lahiff y col. (166) emplearon una técnica de PCR en tiempo real para cuantificar hasta un 0,001% de ADN de vaca en piensos y harinas de carne y huesos destinadas a la alimentación animal, mediante el diseño de una sonda TaqMan® en el gen mitocondrial que codifica para las subunidades 6 y 8 de la ATPasa. Para evaluar la aplicabilidad de esta técnica en el control rutinario de los piensos analizaron seis muestras de harinas de carne y hueso, procedentes de seis industrias irlandesas, que contenían distintos porcentajes de tejidos de vaca, oveja, cerdo y pollo (58).
control alimentario
El ensayo de PCR en tiempo real permitió detectar la presencia de harinas animales en cuatro de las seis muestras analizadas. Sin embargo, en las dos muestras restantes, debido a la pequeña cantidad de ADN extraído, el análisis por PCR arrojó resultados negativos. Brodmann y Moor (125) utilizaron una técnica de PCR en tiempo real para la detección y semicuantificación de ADN de vaca y otros mamíferos en piensos, permitiendo la correcta diferenciación entre las harinas de estas especies animales (vaca, cerdo, jabalí, oveja, caballo, conejo, alce, cabra pirenaica, ciervo y gato) y las harinas de aves y pescado. Para ello, diseñaron cebadores y sondas TaqMan® en el intrón I (para la detección específica de ADN bovino) y en el exón IV (para la diferenciación de harinas de mamíferos) del gen que codifica para la hormona del crecimiento (GH, Growth Hormone). El análisis de siete muestras de piensos obtenidas de la Estación Federal de Investigación en Producción Animal de Posieux (RAP, Swiss Federal Research Station for Animal Production, Suiza), demostró la capacidad de esta técnica para detectar hasta un 1% de harinas de carne y hueso. Mendoza-Romero y col. (167) emplearon una técnica de PCR en tiempo real basada en el SINE del genoma de rumiantes BovA2, para la detección en piensos de ADN de rumiantes. En este trabajo se analizaron harinas de carne y hueso de cerdo y vaca, así como piensos vegetales (maíz, soja, trigo y cebada) que contenían entre un 0,1-10% de harinas animales. El sistema desarrollado permitió la detección de bajos porcentajes de ADN bovino en las muestras tratadas a 133 °C durante 20 minutos y a 140 °C durante 3 minutos. Sawyer y col. (171) publicaron los resultados de un estudio en el que se evaluaba la influencia de ciertas sustancias inhibidoras de la reacción en cadena de la polimerasa presentes de forma natural en los piensos compuestos, en la sensibilidad de una técnica de PCR en tiempo real para detectar harinas de carne y hueso de vaca. Para ello, se analizaron muestras de siete piensos para ganado bovino que contenían un 0,1; 0,2; 0,5; 1 y 2% de harinas de vaca, así como muestras de los mismos piensos comerciales que contenían un 2% de harinas de pescado, oveja, aves y sangre de cerdo y vaca. El tratamiento térmico de las muestras, previo al análisis por PCR, no produjo mejora alguna en la capacidad del ensayo para detectar las harinas animales, demostrando así que los inhibidores de la reacción de PCR no eran enzimáticos. Sin embargo, los análisis fluorométricos y espectrométricos y la digestión de las muestras con ARNasa mostraron la contaminación de los piensos analizados con ARN. Por ello, el tratamiento previo a la reacción de PCR con ARNasa permitió la detección de hasta un 0,1% de las harinas de vaca, disminuyéndose de forma considerable (> 50%) el número de falsos negativos. Este sistema también permitió detectar un 2% de harinas de sangre de vaca, mientras que cuando se analizaron los piensos que conte-
técnicas de LABORATORIO
nían harinas de pescado, aves, oveja y sangre de cerdo se obtuvieron siempre resultados negativos. Chiappini y col. (168) evaluaron la influencia del tratamiento térmico aplicado a los piensos en la capacidad de la técnica de PCR en tiempo real para detectar harinas animales. Para ello, detectaron y cuantificaron ADN de rumiantes en harinas de carne y hueso tratadas a 133, 137, 141 y 145 °C durante 20 minutos, mediante un ensayo de PCR en tiempo real que utilizaba una sonda TaqMan® MGB (Minor Groove Binder) de nueva generación. Los cebadores y la sonda empleados fueron diseñados en el gen mitocondrial 16S ARNr. Los resultados del estudio demostraron la capacidad del sistema para detectar ADN de rumiantes incluso en las muestras tratadas a 145 °C. Sin embargo, los resultados mostraron como a medida que aumentaba la intensidad del tratamiento térmico de 133 a 145 °C, se producía una disminución de la cantidad de ADN diana extraído. Krcmar y Rencova (169) desarrollaron una técnica de PCR para la detección y cuantificación de harinas de carne y hueso de vaca, oveja, cerdo y pollo en harinas de pescado y piensos, utilizando sondas TaqMan® y cebadores especie-específicos que amplificaban fragmentos de pequeño tamaño (< 150 pb) en el gen mitocondrial ARNtLys y en el gen que codifica para las subunidades 6 y 8 de la ATPasa. El análisis de harinas de pescado y piensos vegetales que contenían entre un 0,01-5% de harinas de carne y hueso de vaca, oveja, cerdo y pollo tratadas a 133 °C y 3 bar durante 30 minutos, mostró la capacidad de la técnica para detectar y cuantificar hasta un 0,01% de harinas de estas especies animales. Margry y col. (110) realizaron un estudio comparativo para evaluar la capacidad de las técnicas de ELISA y de los ensayos de PCR en tiempo real, para detectar e identificar la presencia de harinas de carne y hueso de rumiantes, vaca y aves en piensos. Para ello, se analizaron más de 35 muestras de subproductos de vaca, oveja, cerdo y aves tratados a 133, 137, 141, 145 y 159 °C. Los resultados de este estudio demostraron la capacidad del ensayo de ELISA para detectar hasta un 0,5% de harinas de rumiantes, cerdo y aves incluso en las muestras tratadas a 145 °C. En lo referente a las técnicas de PCR en tiempo real, se evaluaron tres ensayos desarrollados por tres laboratorios europeos (II-IV). El ensayo del centro II demostró ser el más adecuado para la detección e identificación de las harinas de vaca. Sin embargo, no permitió detectar harinas de otros rumiantes. El análisis de las muestras mediante el ensayo desarrollado por el centro IV permitió la correcta identificación de las harinas de cerdo y aves sin producir ningún falso positivo. Rensen y col. (170) detectaron la presencia de harinas de carne y hueso de vaca en dos tipos de piensos para ganado bovino: Heifer Starter Ration (UC Davis Feedlot, Davis, California, EE.UU.) y Calf Starter Mix (Farmers WarehouseCo., Keys, California, EE.UU.), empleando una técnica de PCR con sondas FRET diseñadas en el gen mitocondrial citocromo b. Para au-
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control alimentario
mentar la sensibilidad de la técnica, la extracción de ADN de las muestras se llevó a cabo con la tecnología Whatman FTA® cards. Este dispositivo consiste en una tarjeta que contiene un papel especial donde se combina la tecnología FTA® para recogida, transporte y almacenaje de muestras a temperatura ambiente con un método rápido y fácil de extracción del ADN almacenado y eliminación de inhibidores de la reacción de PCR. El límite de detección alcanzado fue del 0,001%. Aarts y col. (172) diseñaron una pareja de cebadores específicos de rumiantes en el SINE del genoma de rumiantes Bov-B, para detectar mediante un sistema de PCR en tiempo real con el intercalador fluorescente SYBR® Green, la presencia de ADN de rumiantes en piensos. El límite de detección del ensayo tras el análisis de piensos para vaca y pollo que contenían entre un 0,05-10% de harinas de carne y hueso de vaca y oveja tratadas a 133 °C y 3 bar durante 20 minutos fue del 0,1%. Bellagamba y col. (173) compararon la capacidad para detectar harinas animales en piensos de la técnica de PCR convencional con cebadores específicos desarrollada en un trabajo anterior (98) y de un ensayo de PCR en tiempo real que utilizaba cebadores específicos de rumiantes (vaca, oveja y cabra), cerdo y pollo, así como sondas TaqMan® diseñadas en el gen que codifica para la proteína del prion. La técnica en tiempo real permitió la detección de hasta un 0,1% de ADN de rumiantes, cerdo y aves en harinas animales (harinas de carne y hueso, sangre y carne) sometidas a un tratamiento de esterilización a 130 °C y 2 bar durante 40 minutos. Fumière y col. (174) desarrollaron una técnica de PCR en tiempo real basándose en la amplificación de un fragmento de 68 pb en una región comprendida entre los genes mitocondriales ARNtLys y la subunidad 8 de la ATPasa para detectar harinas de carne y hueso de vaca y cerdo en piensos y harinas de pescado. Para evaluar la influencia de los tratamientos térmicos a los que se someten los piensos en la aplicabilidad de esta técnica, se analizaron harinas de carne y hueso de vaca y cerdo esterilizadas a 125, 130, 135, 138 y 145 °C durante 20 minutos, así como harinas de vaca tratadas a 100 °C durante 30 minutos o a 132 °C durante 15 minutos. Los resultados obtenidos mostraron la capacidad del ensayo para detectar harinas animales incluso en las muestras tratadas a 141 °C. No obstante, a medida que aumentaba la intensidad del tratamiento térmico se observaba un aumento de los valores de Ct obtenidos. El sistema desarrollado también permitió la detección de un 1% de harinas de vaca y cerdo tratadas a 133 °C y 3 bar durante 20 minutos en piensos compuestos, así como un 3% de harinas animales en harinas de pescado. Por último, este ensayo fue evaluado en dos estudios comparativos llevados a cabo por la Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores de la UE (DG SANCO, Health and Consumer Protection Directorate General) (104) y por tres centros de investigación italianos en el 2005: el “Centro di Referenza per
le Encefalopatie Animali” (Turín, Italia), el “Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta” (Turín, Italia) y el “Centro di Referenza per la Sorveglianza e il Controllo degli Alimenti per gli Animali” (Brescia, Italia). En el estudio desarrollado por el SANCO se analizaron 24 muestras de pienso para vaca que contenían un 5% de harinas de pescado o de aves, así como un 0,1 o 0,5% de harinas de vaca y cerdo tratadas a 127 o 134 °C durante 20 minutos, mostrando la capacidad de la técnica para detectar y diferenciar entre las harinas de vaca y cerdo, y las harinas de aves. Sin embargo, el análisis de las muestras que contenían un 5% de harinas de pescado no resultó posible. Los resultados del estudio comparativo realizado por los centros italianos, similares a las obtenidas por Gizzi y col. (104), demostraron la conveniencia del empleo de esta técnica como método complementario a los ensayos inmunoenzimáticos y espectroscópicos para la detección de hasta un 0,1% de harinas animales sometidas a las condiciones de procesado requeridas por la UE para procesar los subproductos animales (175). Rensen y col. (128) diseñaron una pareja de cebadores específicos y dos sondas tipo FRET en el gen mitocondrial citocromo b, para detectar y cuantificar la presencia de ADN de rumiantes (vaca, oveja y cabra) en piensos. El análisis de más de 15 muestras para ganado bovino y otros componentes de los piensos que contenían harinas de carne y hueso de vaca y oveja, demos-
control alimentario
tró la capacidad de la técnica para detectar hasta un 0,1% de harinas de oveja y un 0,05% de harinas de vaca. Prado y col. (176) llevaron a cabo un estudio comparativo que evaluaba la capacidad de cuatro técnicas de PCR en tiempo real desarrolladas por tres laboratorios expertos de la UE: the Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W, Bélgica), the Netherlands Organisation for Applied Scientific Research (TNO, Países Bajos) y the Veterinary Laboratories Agency (VLA, Inglaterra) para detectar e identificar la presencia de harinas de vaca y otros rumiantes en piensos compuestos. Para ello, se analizaron 15 muestras de piensos para vaca, cerdo y pollo que contenían distintos porcentajes (0, 0,1 y 0,5%) de harinas de carne y hueso de vaca tratadas a 133 °C y 3 bar durante 20 minutos, así como un 5% de harinas de plumas, pescado o carne y hueso de cerdo. Los resultados obtenidos demostraron la capacidad de los cuatro métodos en tiempo real para detectar hasta un 0,1% de harinas de carne y hueso de vaca, incluso en las muestras que contenían un 5% de harinas de pescado y plumas. Sin embargo, aunque las muestras de piensos para vaca y pollo que no contenían harinas de carne y hueso (controles negativos) fueron correctamente identificadas por los tres laboratorios, el análisis de las muestras de piensos para cerdo con los sistemas desarrollados por los laboratorios CRA-W y TNO arrojó falsos positivos. La presencia de cantidades residuales de grasa animal en las muestras de piensos para cerdo podría explicar estos resultados. Por ello, en este estudio también se evaluó la capacidad de los ensayos para detectar grasa de vaca en piensos. Los sistemas desarrollados por los laboratorios CRA-W y TNO permitieron detectar hasta un 4% de grasa de vaca en las muestras analizadas, mientras que con el sistema de PCR diseñado por el VLA se obtuvieron resultados negativos. Frezza y col. (117) diseñaron cebadores especie-específicos y sondas FRET en los genes mitocondriales que codifican para la subunidad 8 de la ATPasa, citocromo b y 16S ARNr, para detectar y cuantificar, mediante PCR convencional y en tiempo real, ADN de vaca, oveja, cerdo y pollo en piensos animales. El análisis de las muestras de piensos comerciales que contenían un 0,2, 0,5 o 1% de harinas de estas especies animales tratadas a 133 °C y 3 bar durante 20 minutos, demostró la capacidad del ensayo de PCR convencional para detectar hasta un 0,2% de harinas animales. Sin embargo, la técnica de PCR en tiempo real permitió la detección y cuantificación de un 0,5% de harinas de carne y hueso de vaca, oveja, cerdo y pollo en las muestras analizadas. Cawthraw y col. (177) desarrollaron una técnica de PCR en tiempo real en el gen mitocondrial 16S ARNr para detectar harinas de carne y hueso de mamíferos (vaca, oveja y cerdo) y de aves en piensos. El límite de detección del ensayo al analizar piensos vegetales a los que se les había adicionado distintos porcentajes de harinas animales fue del 0,1%. Además, llevaron a cabo un estudio comparativo que evaluaba la capacidad del análisis microscópico, de las técnicas basadas en el análisis de las proteínas y de la
técnicas de LABORATORIO
técnica PCR en tiempo real desarrollada, para analizar y detectar harinas animales en piensos comerciales. Para ello, se analizaron 14.678 muestras de piensos para rumiantes y no rumiantes, así como para animales de compañía, demostrándose la presencia de harinas de mamíferos y aves en 111 de las muestras analizadas. El ensayo de PCR en tiempo real demostró ser el método más adecuado para el análisis de los piensos al permitir detectar la presencia de harinas animales prohibidas por la legislación vigente en un 75% de las 111 muestras. Sin embargo, las técnicas basadas en el análisis de proteínas y el análisis microscópico detectaron la presencia de estas harinas prohibidas en un 25 y 54% de las muestras, respectivamente. Chen y col. (178) diseñaron una pareja de cebadores específicos de cérvidos en el gen citocromo b, para detectar mediante PCR en tiempo real y el intercalador fluorescente EvaGreen, la presencia de ADN de cérvidos en piensos. El límite de detección del ensayo tras el análisis de harinas de pescado, sangre o plumas que contenían entre un 0,1-5% de harinas de carne de ciervo fue del 0,1%. Prado y col. (179) publicaron los resultados de un estudio en el que se evaluaba si era posible aplicar correctamente el ensayo de PCR en tiempo real desarrollada por el Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W, Bélgica) para detectar e identificar la presencia de harinas de vaca en piensos compuestos, por otro laboratorio experto de la UE el Institute for Reference Materials and Measurements (IRMM, Bélgica). Así pues, ambos laboratorios aplicaron la técnica de PCR en tiempo real al análisis de muestras de piensos para rumiantes que contenían 0, 0,05, 0,1 y 0,25% de harinas de carne y hueso de vaca tratadas a 134 °C durante 20 minutos. Los resultados obtenidos mostraron que los diferentes métodos de extracción de ADN aplicados por los laboratorios europeos producían variaciones significativas en la capacidad de la técnica de PCR para detectar harinas de vaca en las muestras analizadas. No obstante, el análisis de las muestras llevado a cabo por los dos laboratorios europeos permitió detectar hasta un 0,1% de harinas animales, demostrando la conveniencia del empleo de esta técnica para el control rutinario de los piensos, independientemente del laboratorio donde se realice el análisis. Yancy y col. (180) evaluaron la aplicabilidad del método de extracción de ADN ChargeSwitch gDNA Rendered Meat Purification Kit (Invitrogen Corp., Carlsbad, California, EE.UU.) y de una técnica de PCR en tiempo real con el intercalador fluorescente SYBR® Green para detectar harinas de carne y hueso de rumiantes y aves en piensos animales. Para ello, verificaron la sensibilidad y especificidad de los cebadores diseñados para vaca, oveja, cabra y aves (pollo, pavo y oca) mediante el análisis de muestras de tejidos de 17 especies animales (vaca, oveja, cabra, alce, ciervo, buey, búfalo, caballo, cerdo, perro, gato, pavo, pollo, oca, ratón, lombriz y mosca), muestras de piensos para vacas lecheras que contenían entre 0,025-1% de harinas de carne y hueso de vaca, oveja y cerdo o harinas de carne de cabra, alce
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control alimentario
y ciervo, así como muestras de piensos que contenían un 0,1% de harinas de carne y hueso de vaca, oveja, cerdo y aves procedentes del laboratorio europeo the Veterinary Laboratories Agency (VLA, Inglaterra). Los resultados obtenidos demostraron la capacidad del método para detectar hasta un 0,1% de harinas animales en todas las muestras analizadas en menos de una hora y media. Fumière y col. (181) publicaron los resultados de un estudio en que se combinaba la microscopia de reflectancia infrarroja de transformada de Fourier (FT-NIR) y una técnica de PCR en tiempo real con cebadores y sondas especie-específicos, para detectar e identificar el origen animal de harinas de carne y hueso de pollo, cerdo y vaca. Para ello, se analizaron muestras que contenían un 5% de harinas de las especies diana procedentes de la Asociación Europea de Industrias Transformadoras de Grasas (EFPRA, European Fat Processors and Renderers Association) tratadas a 133 °C y 3 bar durante 20 minutos, así como un 3% de sangre de cerdo y vaca, huevos o leche en polvo. Los resultados obtenidos demostraron la capacidad del ensayo para determinar el origen animal de todas las harinas analizadas. La presencia de otros ingredientes (sangre, huevos o leche) en la muestras no propició la obtención de falsos resultados positivos. La Tabla 3 recoge algunos de los principales investigadores y laboratorios implicados en la detección e identificación de componentes de origen animal en piensos mediante técnicas genéticas de PCR en tiempo real.
4. Microarrays de ADN El array de ADN consiste en un gran número de fragmentos de ADN de una sola hebra (sondas), inmovilizados sobre un sustrato sólido de manera que formen una matriz de secuencias de dos dimensiones. Los ácidos nucleicos de las muestras que se desea analizar se marcan y se incuban sobre la matriz con las sondas, produciéndose la hibridación de las secuencias homólogas. Así, el material genético marcado se une a su complementario inmovilizado en el soporte del chip, permitiendo la identificación y cuantificación del ADN presente en la muestra. Con posterioridad, el escáner y las herramientas informáticas permiten interpretar y analizar los datos obtenidos. La principal ventaja de esta tecnología reside en la alta densidad de integración (cantidad de material biológico que se consigue inmovilizar), es decir, la posibilidad de analizar simultáneamente miles de genes. Actualmente esta tecnología se está aplicando al análisis de la expresión génica, detección de mutaciones, secuenciación, seguimiento de terapia, medicina preventiva, toxicología de fármacos y diagnóstico molecular. Además, el análisis mediante microarrays de ADN también se ha aplicado con éxito a la caracterización de poblaciones de la misma especie y de razas (182) así como a la detección e identificación de componentes de origen animal en alimentos y piensos.
Peter y col. (183) llevaron a cabo la detección e identificación simultánea de seis de las especies animales más utilizadas en la producción de alimentos (vaca, cerdo, pollo, pavo, oveja y cabra) en 24 muestras comerciales proporcionadas por la Oficina de Investigación Química y Veterinaria en Münsterland (CVUA, Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland, Alemania). Para ello, desarrollaron una técnica de microarrays con sondas diseñadas en el gen citocromo b. Posteriormente, Chisholm y col. (184) utilizaron el sistema FoodExpert ID desarrollado por BioMérieux (Marcy-l'Etoile, Francia), para detectar e identificar hasta 30 especies animales (mamíferos, aves y peces) en alimentos y piensos. El empleo de este chip de ADN permitió detectar un 1% de cerdo, oveja y vaca, así como un 0,1% de pollo y pavo, en las muestras de piensos analizadas. Teletchea y col. (185) desarrollaron una técnica de microarrays de ADN, utilizando sondas diseñadas en el gen citocromo b, para la identificación de 71 especies de animales vertebrados en alimentos y muestras forenses. Además, evaluaron la aplicabilidad del ensayo en el análisis rutinario de alimentos procesados, comparándola con otras técnicas como la secuenciación. Para ello, analizaron 10 muestras (patés, salchichas, carne deshidratada y conservas) obtenidas de comercios locales. El microarrays demostró ser la técnica más adecuada para la identificación de especies en los alimentos analizados, al detectar fraudes de sustitución en 4 de las 10 muestras analizadas.
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Tabla 3. Principales investigadores y laboratorios implicados en la detección e identificación de componentes de origen animal en piensos mediante técnicas de PCR en tiempo real.
INVESTIGADORES
LABORATORIO/ORGANIZACIÓN
CIUDAD
PAÍS
Prado, M. y col.
Food and Feed Unit. Institute for Reference Materials and Measurements (IRMM). European Commission Joint Research Centre (EC-JRC)
Geel
Bélgica
Berben, G. y col.
Quality Department of Agricultural Products. Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W)
Gembloux
Bélgica
Chen, Y. y col.
Institute of Food Safety. Chinese Academy of Inspection and Quarantine
Beijing
China
Mendoza-Romero, L. y col. Laboratorio de Análisis Químicos y Microbiológicos. Labocor S.L.
Colmenar Viejo España
López-Andreo, M. y col. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular IV. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid
Madrid
España
Martín, R. y col.
Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid
Madrid
España
Reaney, S. y col.
Luddington Regional Laboratory. Veterinary Laboratories Agency (VLA)
Luddington
Inglaterra
Lyng, T. y col.
Department of Agricultural and Food Engineering. University College Dublin
Dublín
Irlanda
Lahiff, S. y col.
National Diagnostics Centre. BioResearch Ireland. National University of Ireland
Galway
Irlanda
Maccabiani, G. y col.
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna
Brescia
Italia
Bellagamba, F. y col.
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare. Facoltà di Medicina Veterinaria. Università degli Studi di Milano
Milán
Italia
Comincini, S. y col.
Dipartimento di Genetica e Microbiologia. Università di Pavia
Pavía
Italia
Fontana, C. y col.
Laboratorio di Genetica. Istituto di Zootecnia dell’Universitá Cattolica del Sacro Cuore
Plasencia
Italia
Chiappini, B. y col.
Dipartimento degli Alimenti e Nutrizione e della Sanità Pubblica Veterinaria. Istituto Superiore di Sanità (ISS)
Roma
Italia
Frezza, D. y col.
Dipartimento di Biologia. Universitá degli Studi di Roma Tor Vergata
Roma
Italia
Lanni, L. y col.
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana
Roma
Italia
Squadrone, S. y col.
Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
Turín
Italia
Verkaar, E.L.C. y col.
Faculty of Veterinary Medicine. Utrecht University
Utrecht
Países Bajos
Margry, R. y col.
CCL Nutricontrol (Feed to Food Quality Services)
Veghel
Países Bajos
Aarts, H.J.M. y col.
Institute of Food Safety (RIKILT). Wageningen University and Research Centre (WUR)
Wageningen
Países Bajos
van Duijn, G. y col.
Netherlands Organisation for Applied Scientific Research (TNO)
Zeist
Países Bajos
Krcmar, P. y col.
Veterinary Research Institute of Brno
Brno
Chequia
Brodmann, P.D. y col.
Kantonales Laboratorium Basel-Stadt
Basilea
Suiza
Moor, D. y col.
Federal Office of Public Health (FOPH). Federal Department of Home Affairs (FDHA)
Berna
Suiza
Sawyer, M. y col.
Departments of Population Health and Reproduction, Molecular Biosciences and Pathology, Microbiology and Immunology. School of Veterinary Medicine. University of California
Davis
EE.UU.
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control alimentario
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MATGAS celebra su X Aniversario
La celebración de los primeros 10 años de MATGAS se completó con un Simposio Internacional sobre Energía, Sostenibilidad y Medio ambiente, que reunió a importantes científicos de todo el mundo
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l 1 de junio tuvo lugar el acto de celebración del 10º aniversario de MATGAS, un proyecto pionero que se ha consolidado como una alianza estratégica y un modelo empresarial de gestión, nacido a partir de la colaboración de una entidad privada, Carburos Metálicos, del grupo multinacional Air Products, y dos entidades públicas, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). El acto contó con la presencia de Rafael Rodrigo, presidente del CSIC; Ana Ripoll, rectora de la UAB; Lluís Jofre Roca, director General de Universidades del Departamento de Economía y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya, y Lourdes Vega, directora de MATGAS. MATGAS es un centro con personal y proyectos propios, que investiga de una manera diferente y que combina las sinergias entre el sector industrial, el académico y el de investigación pública, para el benefi-
cio de la sociedad. Con sede en la provincia de Barcelona, MATGAS da servicio a proyectos de ámbito internacional. MATGAS cuenta actualmente con un equipo de 35 personas, entre las que se encuentran coordinadores de áreas científicas, investigadores postdoctorales, técnicos de laboratorio y estudiantes de doctorado y estudiantes de carrera que llevan a cabo distintos proyectos de I+D. Durante sus diez años de vida, y con un presupuesto de más de 15 millones de euros en 2010, MATGAS integra investigación, desarrollo tecnológico y demostración en las áreas de energía, sostenibilidad y entorno, articulando sus trabajos alrededor de siete líneas de investigación: el estudio y desarrollo de tecnologías centradas en la búsqueda de nuevas soluciones de energía sostenible, incluyendo la captura y aplicación de CO2; el tratamiento de aguas residuales y la búsqueda de energías alternativas como el hidrógeno, mediante la combinación de modelización y experimentación.
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Lourdes Vega, directora de MATGAS.
“Uno de los elementos del trabajo que realizamos en MATGAS es la aplicación del Análisis del Ciclo de Vida (LCA por su sigla inglesa) para cuantificar la ganancia ambiental neta de los productos y tecnologías”, explica Vega. “Esto ayuda a Air Products y a los socios de MATGAS a en-
I+D
tender mejor los impactos y beneficios de las tecnologías clave, al tiempo que permite avanzar en sus respectivas actividades de I+D.” Desde su creación, MATGAS colabora en proyectos emblemáticos llevados a cabo en consorcios de empresas con centros de investigación públicos y privados. Desde 2008 coordina técnicamente el proyecto CENIT SOST-CO2, encabezado por Carburos Metálicos y en el que existe una amplia representación de sus otros socios, el CSIC y la UAB. MATGAS participa también, junto con Carburos Metálicos, en el CENIT Biosos, encabezado por Abengoa Bioenergía, centrado en el desarrollo de una biorrefinería sostenible. Como parte de la celebración de su 10º aniversario, MATGAS organizó un Simposio Internacional sobre Energía, Sostenibilidad y Medio ambiente, celebrado los días 1 y 2 de junio, y que reunió a importantes científicos de todo el mundo entre los que destacan científicos e investigadores de la talla de Bob Armstrong, Andreas Zuttel y Michele Aresta, entre otros.
MATGAS MATGAS, centro de excelencia en CO2 y sostenibilidad, es una agrupación surgida como alianza estratégica entre la empresa Carburos Metálicos, del Grupo Air Products, el CSIC y la UAB. Situado en el campus de la UAB, MATGAS es un centro puntero en el uso sostenible de fuentes energéticas, reduciendo las emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero y desarrollando nuevas tecnologías de captura, transformación y utilización del CO2, incluyendo también temas relacionados con el hidrógeno y otras fuentes de energía sostenible, tratamiento de aguas, preservación de alimentos, simulación y modelización y análisis del ciclo de vida.
Carburos Metálicos Carburos Metálicos se constituyó en 1897. Desde entonces ha registrado un crecimiento constante que le ha llevado a destacar en el sector de gases industriales y de uso medicinal en España. La empresa tiene un equipo de más de 800 profesionales, 15 plantas de producción, dos laboratorios de gases de alta pureza, un centro de I+D, 41 centros propios y más de 200 puntos de distribución y delegaciones repartidos por todo el territorio nacional. Carburos Metálicos forma parte del Grupo Air Products desde 1995.
Air Products Air Products suministra a los mercados industrial, de energía, tecnológico y sanitario una cartera única de gases atmosféricos, gases de proceso y especiales, materiales de alto rendimiento, equipos y servicios. Fundada en 1940, Air Products se ha labra-
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do una posición destacada en mercados en crecimiento fundamentales, como materiales para semiconductores, hidrógeno para refinerías, servicios de asistencia domiciliaria, licuefacción de gas natural o recubrimientos y adhesivos avanzados. La empresa goza de reconocimiento por su cultura innovadora, su excelencia operativa y su compromiso con la seguridad y el medio ambiente. En el ejercicio 2010, Air Products obtuvo unos ingresos de 9.000 millones de dólares, con actividad en más de 40 países y 18.300 empleados en todo el mundo.
CSIC La agencia estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) es la mayor institución pública dedicada a la investigación en España y la tercera de Europa. Adscrita al ministerio de Ciencia e Innovación, su objetivo fundamental es desarrollar y promover investigaciones en beneficio del progreso científico y tecnológico, para lo cual está abierta a la colaboración con entidades españolas y extranjeras. El motor de la investigación lo forman sus 148 centros e institutos, distribuidos por todas las comunidades autónomas, y sus más de 14.000 trabajadores, de los cuales más de 4.000 son investigadores en plantilla. El CSIC cuenta con el 6% del personal dedicado a la I+D en España, que genera aproximadamente el 20% de la producción científica nacional. Es responsable además del 45% de las patentes solicitadas por el sector público en España y desde 2004 ha creado 37 empresas de base tecnológica. El Consejo también gestiona un conjunto de importantes infraestructuras, la red más completa y extensa de bibliotecas especializadas y cuenta con unidades mixtas de investigación. Por su carácter multidisciplinar y multisectorial el CSIC cubre todos los campos del conocimiento. Su actividad, que abarca desde la investigación básica hasta el desarrollo tecnológico, se organiza en torno a ocho áreas científico-técnicas: Humanidades y Ciencias Sociales, Biología y Biomedicina, Recursos Naturales, Ciencias Agrarias, Ciencia y Tecnologías Físicas, Ciencia y Tecnología de Materiales, Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ciencia y Tecnologías Químicas.
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Universitat Autònoma de Barcelona La UAB, fundada en 1968, es una universidad comprometida con la construcción de la Europa del conocimiento y del sistema universitario europeo. Reconocida como Campus de Excelencia Internacional por el Estado español, está considerada una de las principales universidades de referencia de España, Europa y Latinoamérica. Cuenta con unos 43.000 alumnos y 3.500 docentes e investigadores. El personal de administración y servicios suma 2.400 personas. La UAB tiene tres campus: el principal de Bellaterra, en Cerdanyola del Vallès, que acoge las principales facultades, departamentos, institutos y servicios y un importante cluster científico y tecnológico, también sede del Parc de Recerca UAB; el de Sabadell, centrado en la tecnología y la empresa, y con una unidad docente hospitalaria, y el de Barcelona, que agrupa cuatro unidades docentes hospitalarias de la Facultad de Medicina. Algunos datos significativos dan idea de su importancia, tanto en docencia como en investigación: reúne 13 facultades y escuelas propias y oferta 78 títulos de grado, 125 másteres universitarios y 75 programas de doctorado. En cuanto a investigación, cuenta con 218 grupos de investigación reconocidos por la Generalitat de Cataluña, 21 centros de estudio e investigación y siete institutos de investigación propios. El Parc de Recerca UAB es la entidad encargada de impulsar y mejorar las actividades de transferencia de conocimiento y tecnología de estos centros. El Parc agrupa también 30 centros de investigación y 15 centros asociados de investigación médica, en la mayoría de los cuales la UAB participa activamente. Para dar soporte, tanto en docencia como en investigación, la UAB dispone de más de medio centenar de servicios y laboratorios.
Líneas de trabajo de MATGAS Si hay algo que sobrará en el futuro con un escenario de cambio climático es CO2. Una de las formas de luchar contra el cambio
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climático es intentar reducir las emisiones de de este gas, uno de los principales causantes del efecto invernadero. ¿Es posible retener las emisiones procedentes de la quema de combustibles fósiles, y almacenar el CO2 para destinarlo a otros usos, evitando así parte de esas emisiones? La respuesta es sí, aunque implica no pocos retos tecnológicos. Esta es una de las líneas principales de trabajo de MATGAS, que se ha convertido en referencia internacional en esta área de investigación. Para conseguir retener y reutilizar el CO2 hay que capturarlo en el punto de origen, allá donde se produce la emisión de los gases, almacenarlo, transportarlo y aplicarlo a los diferentes usos o almacenarlo permanentemente. Dada la cantidad de CO2 que se produce a diario, no hay aún en el mercado aplicaciones suficientes para utilizarlo, por lo que es un reto y una oportunidad trabajar en este campo. MATGAS investiga nuevos procesos y sistemas para aplicar ese CO2. Algunos de ellos permiten retener permanentemente el gas, transformándolo en un nuevo material. En otros casos, se trata de usar el CO2 en aplicaciones que ya existen pero que utilizan compuestos nocivos para los seres humanos y el entorno: en estos casos, el CO2 no queda secuestrado pero su uso permite evitar otros compuestos mucho más perjudiciales con el entorno. Algunos de estos procesos y tecnologías se investigan en el marco de estos grandes proyectos: SOST-CENIT (nuevos usos industriales y sostenibles del CO2), que ha tenido una financiación de 26,4 millones de euros y que finalizará este año, y el proyecto CIUDEN, que supone el desarrollo de una planta piloto para experimentar la captura y el almacenamiento de CO2 y con el que MATGAS colabora estudiando el efecto del CO2 en las rocas en las que será almacenado. • Materiales y plásticos hechos con CO2. En MATGAS se trabaja para obtener materiales de alto valor añadido a partir de CO2. Una aplicación interesante que permitiría retener permanentemente el CO2 es su uso para obtener materiales plásticos, concretamente policarbonatos. Hay varias formas de sintetizar policarbonatos y dos moléculas principales: el bisfenol A y
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el fosgeno. Estudios recientes han demostrado que es posible sustituir el fosgeno, un compuesto muy tóxico, por CO2. Otro proceso que investiga MATGAS es la reacción de CO2 para obtener carbonato cálcico y su uso para el blanqueo del papel. Permite obtener un papel con mejores propiedades mecánicas y es un proceso ambientalmente más limpio, ya que se evita parte de los compuestos clorados blanqueadores. Otras aplicaciones del carbonato cálcico son la producción de vidrio y cemento, en la formulación de pastas dentales o en medicina, como suplemento del calcio. • Tratamiento del agua. El CO2 se puede usar para el tratamiento del agua. Aplicado a aguas residuales, permite cambiar el pH del agua, lo que tiene como efecto directo la precipitación de la suciedad e impurezas, lo que facilita su separación. También se puede aplicar al tratamiento parcial del agua de piscinas y similares, lo que permite reducir la cantidad necesaria de desinfectantes clorados, que acaban teniendo repercusiones sobre la salud. La supresión de todo o parte del cloro permite además reducir la cantidad de compuestos clorados que se dispersan en el ambiente y que tienen efectos sobre el ecosistema. En MATGAS se estudia para optimizar este tipo de tratamiento que ya se aplica comercialmente. En cuanto a la potabilización de agua, en MATGAS se está desarrollando un equipo de tratamiento de agua de uso doméstico basado en el uso de CO2. Otra aplicación para el agua destinada al uso doméstico es la remineralización (aporta carbonato) del agua tratada en desalinizadoras, que han perdido sus minerales en el proceso de desalinización. • El CO2 en la alimentación. El CO2 en condiciones supercríticas tiene aplicación como disolvente verde, permite extraer compuestos de forma selectiva y sustituye a otros disolventes orgánicos más nocivos para la salud humana, como glicol, tolueno o acetona. Así, se aplica a la extracción de la cafeína del café y el té, del lúpulo para producir cerveza, para extraer la grasa del cacao o los pesticidas de los cereales. El mismo proceso de extracción con CO2 se usa en otros ámbitos diferentes de la alimentación: para extraer la grasa de la piel o de piezas mecánicas, para limpiar microchips o para extraer biodiesel de biomasa.
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La conservación de alimentos envasados en atmósferas protectoras es otra de las aplicaciones del CO2. Normalmente estas atmósferas se componen de una mezcla de CO2, nitrógeno y oxígeno. El CO2 inhibe el crecimiento de la mayoría de patógenos aeróbicos (que necesitan oxígeno). • Captura y almacenamiento de la emisión de CO2. Para capturar y almacenar el CO2 se necesitan materiales específicos, capaces de reaccionar con el CO2 y retenerlo, como si fuera un filtro, y materiales para su almacenamiento y transporte. Es lo que se estudia en el laboratorio de reactividad de gases de MATGAS, donde se investigan materiales que puedan ser aplicados tanto en la salida de la emisión de CO2 como en las tuberías o en cisternas donde debe ser transportado en condiciones supercríticas. Otro de los aspectos investigados tiene que ver con la mejora de las condiciones de combustión para retener el CO2. Retener el CO2 implica separar el CO2 de los otros compuestos (fundamentalmente nitrógeno) que forman la emisión, ya que se trata de una filtración selectiva. En la combustión de carbón “sólo” un 14% del humo que se emite es CO2. Y en la combustión de gas natural, solo hay un 4% de CO2 en las emisiones. Como la filtración y retención de CO2 es más eficaz cuanto mayor sea el porcentaje de CO2, se están investigando métodos para aumentar ese porcentaje. Es lo que se hace en el Proyecto CIUDEN, en el que participa MATGAS, en el cual se desarrolla una planta piloto para secuestrar las emisiones de CO2. En ella se está ensayando la denominada oxicombustión, la combustión en una atmosfera rica en oxígeno en lugar de aire, de forma que al filtrar las emisiones no tienen que separar el nitrógeno (que es el elemento mayoritario del aire).
Para más información: www.matgas.org www.carburos.com www.airproducts.com www.csic.es www.uab.es
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noticias
Noticias
EMPRESAS
Burdinola refuerza nuevos proyectos con Habic La firma Burdinola ha reforzado su colaboración con Habic, el Cluster del Hábitat, Oficina y Contract del País Vasco, para abordar conjuntamente con el resto de socios la entrada en nuevos proyectos internacionales y la detección de oportunidades de negocio. La colaboración y el trabajo realizado hasta el momento han dado como resultado la presentación a concurso de un proyecto para equipar un hospital y una clínica en Qatar. Se trata de un proyecto liderado por Burdinola, que ha aportado su especialización en diseño y equipamiento de laboratorios y su conocimiento de los mercados específicos asociados a su actividad. La propuesta presentada plantea el equipamiento integral de un hospital y una clínica de 300.000 m2 dentro de un macroproyecto de construcción encabezado por la empresa OHL para levantar un Parque Científico en Qatar. En él participan diversas empresas asociadas, para el cual se formará un Consorcio específico. El área del Golfo se presenta como una de las zonas donde se prevé el crecimiento de las inversiones en este tipo de instalaciones, motivo por el que Burdinola ha reforzado su presencia y su actividad comercial en esta área geográfica. En Burdinola se tiene claro que la colaboración interempresarial es un factor clave para alcanzar mayor competitividad y operatividad en proyectos globales, así como para llegar a nuevas oportunidades. En este contexto se enmarca su adhesión y su actividad dentro de Habic, donde se encuentran integradas 70 empresas de diversos sectores relacionados con el Hábitat, Oficina y Contract, en el ámbito del País Vasco. Por otra parte, poco antes del cierre de este número de Técnicas de
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Laboratorio, Burdinola tenía previsto participar en la segunda edición de Basque Living, encuentro organizado por Habic, los días 20 y 21 de junio en el Palacio de Congresos Euskalduna de Bilbao. Este evento reúne a arquitectos, prescriptores, ingenierías, estudios de decoración y medios especializados del Hábitat, Oficina & Contract, y cuenta con actividades de intercambio diferenciadas. Los asistentes dispondrán de un espacio para la exposición de productos y servicios y un programa de actividades complementario para debatir y conocer la actualidad sectorial de la mano de diversos expertos. En esta segunda edición se ha centrado la mirada en el Reino Unido, con el objetivo de establecer y potenciar las relaciones entre ambos mercados. www.burdinola.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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OCEAN OPTICS
Abierto el período de solicitudes para el programa de becas y desafíos Blue Ocean Diseñado para financiar nuevas tecnologías de detección óptica, el programa de becas y desafíos Blue Ocean de Ocean Optics (www.blueoceangrants.com) busca tecnologías de detección óptica novedosas e innovadoras que resuelvan problemas y mejoren la calidad de vida. Los candidatos de cualquier disciplina pueden presentar sus solicitudes hasta el 30 de junio de 2011. El programa está pensado para financiar proyectos de ciencias biológicas, química, aseguramiento de la calidad, ambiente, investigación e industria. Las becas se dividen en dos fases. Las becas de la fase I se destinan a financiar la evaluación y el desarrollo de tecnologías. Se concederán hasta 10 becas de hasta 10.000 dólares. Las becas de la fase II se destinan a desarrollar una tecnología propuesta a través de pruebas de concepto que impulsen su potencial comercialización en el mercado. Se concederán hasta dos becas de hasta 100.000 dólares cada una. Los destinatarios de las becas se elegirán considerando la capacidad de las soluciones que propongan para mejorar el mundo, a su capacidad científica, su creatividad, sus méritos técnicos y su viabilidad comercial. Este programa es internacional y acepta solicitudes de todo el mundo. Si desea más información sobre el programa de becas y el proceso de solicitud, visite www.blueoceangrants.com o llame a Ocean Optics (+1 727-733-2447).
Con sede principal en Dunedin (Florida, EE.UU.A.) Ocean Optics provee soluciones para la detección óptica, métodos fundamentales de la medición e interpretación de la interacción de la luz con la materia. La empresa tiene oficinas en Asia y Europa y desde 1992 ha vendido más de 150.000 espectrómetros en el mundo. La extensa gama de tecnologías complementarias de Ocean Optics incluye sensores químicos, instrumentación analítica, fibras ópticas, productos de metrología y óptica. Ocean Optics es filial de Halma p.l.c., especialista internacional en seguridad, salud y tecnología de los sensores. Los productos de Ocean Optics están distribuidos en España por: LQC, S.L. Vilabertran 15 17130 L’Escala (Girona) Tels.: 902 884 887; 607 07 1196 E-mail chemitech@chemitech.com
www.OceanOptics.com
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Metrohm lanza una promoción de cromatografía iónica para los análisis del agua Metrohm se ha convertido en sinónimo del análisis del agua. Desde ahora y hasta el 30 de junio de 2012, ofrece tres sistemas completos de cromatografía iónica, totalmente concebidos para efectuar análisis de agua profesionales. Durante este periodo promocional, los clientes se beneficiarán de las ventajas de los componentes de gran utilidad (software MagIC Net™, columna, equipo de ultrafiltración y preparación del eluyente) que les serán entregados de forma gratuita con cada uno de estos paquetes. Los usuarios pueden elegir entre un paquete básico (análisis de aguas “básico”)
para análisis de rutina de aniones estándares, un paquete avanzado (análisis de aguas “avanzado”) que también les permite analizar oxihaluros, y un paquete premium (análisis de aguas “completo”) para análisis completos de iones, incluidos análisis de oxihaluros y de cationes. Metrohm Water Solutions es una gran oportunidad para todo aquel que prevea invertir en sus equipos de cromatografía iónica, ya sea reemplazando sus antiguos cromatógrafos iónicos de Metrohm o cambiando el instrumento de otro fabricante.
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EMPRESAS
Schreiner Group usa una cámara de simulación climática Binder para sus ensayos climáticos La empresa Schreiner Group GmbH & Co. KG, con sede en Oberschleißheim (cerca de Munich), está considerada uno de los principales proveedores de etiquetas autoadhesivas y de componentes funcionales, entre otros, para el sector farmacéutico y la industria técnica. Las soluciones de identificación profesionales se caracterizan especialmente por su legibilidad, funcionalidad y resistencia. Para poder verificarlo, el Schreiner Group utiliza una cámara climática MKF 240 de Binder para efectuar sus ensayos climáticos según las directrices de verificación de OEM. En la comprobación de las etiquetas es fundamental la velocidad reducida y homogénea del aire de circulación suave dentro de la cámara mediante la tecnología de cámara de precalentamiento APT.line™. De este modo, la estructura definida del ensayo no varía y los resultados pueden evaluarse. En las cámaras convencionales, las muestras se agitan mezclándose entre sí, por lo que el ensayo puede quedar anulado sin remedio. Debido a los numerosos requisitos de ensayo necesarios por nuevos materiales de sustratos, pegamentos y chips con una capacidad de conducción cada vez mayor, el Schreiner Group aprecia el manejo intuitivo de los equipos a través del regulador de pantalla. Este manejo permite ajustar y editar programas menores sin complicaciones y directamente en el regulador de pantalla, sin necesidad de ordenador. Resultan óptimos también la relación precio-prestaciones y el equipa-
miento completo de serie y las prestaciones por garantía. Para lograr unas condiciones de ensayo perfectas, la cámara Binder está equipada con un sistema de humectación por vapor de respuesta rápida. Además, el sensor de humedad capacitativo y sin desviación posibilita valores de medición exactos. La Binder MKF es apta para cualquier calidad de agua: el Binder Pure Aqua Service permite el uso de la cámara con independencia de la calidad del agua puesto que el sistema de tratamiento de agua se preconecta a la cámara, posibilitando el funcionamiento incluso en el caso de una calidad de agua deficiente. Para un funcionamiento sin alimentación de agua corriente, Binder ofrece como opción un depósito de agua externo de modo que es posible manejar la cámara con humedad sin necesidad de entrada de agua ni de desagüe: un sistema de humectación óptimo, adaptado a las condiciones del cliente y con un mantenimiento necesario mínimo. Las propiedades de los materiales se prueban con cambios térmicos de entre -40 y 130 °C. Los resultados fiables acerca de la duración funcional esperable de las etiquetas señalan almacenamientos a largo plazo a 85 °C / 85% HR o a 60 °C / 90% HR. Estos ensayos prolongados pueden durar hasta 2.000 horas en función de la aplicación. De este modo se acelera, por ejemplo, el proceso de envejecimiento de un pegamento para soportes de antenas. La cámara MKF 240 satisface las máximas exigencias en materia
de fiabilidad durante el funcionamiento, en la precisión de parámetros y en la homogeneidad en estado con carga. También están disponibles en Binder un amplio equipamiento de serie, como la ventana de visión calefactada con iluminación de led e interfaz de Ethernet, así como opciones como los Data Logger Kits de Binder para el registro sin problemas de los valores de medición. Mediante Binder Individual es posible ampliar los equipos de serie con equipamientos específicos según los deseos del cliente. El Schreiner Group GmbH & Co. KG fue fundado en 1951 como fábrica específica para marcas de sellado estampadas y etiquetas. Hoy, esta empresa de alta tecnología tiene 700 empleados en todo el mundo y un volumen de ventas anual de 110 millones de euros. Su oferta de productos incluye soluciones de identificación innovadoras y componentes funcionales, etiquetas especiales autoadhesivas, soluciones de seguridad para la protección de productos y documentos, etiquetas RFID, circuitos impresos y soluciones de láminas multifuncionales. Ofrece productos a medida para clientes del sector médico y farmacéutico, de la industria técnica, la logística, del sector de la automoción y la electrónica, así como para entidades financieras e instituciones públicas. www.binder-world.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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EMPRESAS
Bioenergía Santamaría confía en el Servicio Aquamove® de Veolia La filial española de Veolia Water Solutions & Technologies, perteneciente a Veolia Water, ha suministrado agua mediante el Servicio Aquamove ® a la planta de cogeneración y biomasa propiedad de Bioenergía Santamaría en Lucena (Córdoba). Durante los cuatro meses de duración del servicio, Aquamove ® ha permitido el acondicionamiento de un caudal de hasta 80 m3/hora de agua que se ha empleado para la alimentación a la caldera de vapor y las torres de refrigeración. El proceso de tratamiento se ha realizado mediante un pretratamiento consistente en una decantación lastrada mediante el proceso Actiflo® para la clarificación de agua, seguido de una filtración de doble etapa.
Mediante el servicio de alquiler de las plantas móviles Aquamove® las industrias pueden hacer frente a situaciones determinadas tales como pruebas de arranque de las instalaciones, averías, incrementos temporales de producción, etc., con total garantía del suministro, tanto desde el punto de vista de la cantidad como de la calidad del agua, y con la flexibilidad de disponer de este servicio en alquiler solo durante el período de tiempo necesario. Filial de Veolia Water, Veolia Water Solutions & Technologies (VWS) está implantada en España desde hace 40 años y cuenta con oficinas en Madrid, Barcelona, Guipúzcoa, Tenerife y Zaragoza. A escala mundial, VWS es uno
de los líderes en diseño y construcción de plantas para el tratamiento de agua, con presencia en 57 países, una facturación de 2.150 millones de euros en 2010. Tiene 9.600 empleados. Veolia Water, División de Agua de Veolia Environnement, es el líder mundial en la gestión de agua y agua residual. Especializada en la gestión delegada para clientes municipales e industriales, cuenta con 96.260 empleados repartidos en más de 66 países, atiende a más de 131 millones de personas y su facturación en 2010 alcanzó los 12.100 millones de euros.
www.veoliawaterst.es
ANORSA
CONTROLTECNICA EQUIPOS Y PROYECTOS
Seminario sobre el control de Salmonella: Perspectivas de futuro y análisis de huella de carbono de diferentes métodos
Equipos y sistemas para ensayos climáticos
Anorsa patrocina el seminario “Control de Salmonella. Perspectivas de futuro y análisis de huella de carbono de diferentes métodos”, organizado por IMICROQ y CESAC, previsto para el 22 de junio en el Edificio CTTi Fundación URV de Tarragona. La Salmonelosis es una de las toxi-infecciones alimentarias más importantes. Los programas de control establecidos por la Unión Europea sobre la producción avícola están dando sus frutos, y la incidencia de la Salmonelosis en la salud pública se ha reducido de forma importante durante los tres últimos años. Los nuevos retos que se plantean son mejorar los métodos de diagnóstico, para hacerlos más rápidos y eficaces como también conseguir una técnica con menor límite de detección y medición cuantitativa en un kit portátil y fácil de usar con un impacto menor en el entorno. La jornada tratará estos nuevos retos, enmarcándolos en las necesidades de mejorar la salud pública, teniendo en cuenta las iniciativas legislativas de la Unión Europea y consideraciones de huella de carbono. El seminario se dirige a técnicos, jefes de control de calidad, jefes de producción, médicos veterinarios vinculados a la industria avícola y a la producción de alimentos procesados.
Controltecnica pone a disposición de sus clientes toda clase de equipos para la realización de ensayos climáticos, de temperatura, de choque térmico, de vibración, de corrosión y en general de simulación ambiental, así como equipos para envejecimiento acelerado a la luz. Se trata de reproducir estos parámetros de forma exacta y de optimizar la calidad a largo plazo de los productos ensayados. El mantenimiento y asistencia técnica están garantizados a través de la extensa y especializada red del Departamento Técnico de Controltecnica, en todo el territorio nacional.
www.anorsa.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador)
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www.controltecnicaequiposyproyectos.com
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FERIAS
Bioservicios, biotecnología alimentaria e industrial en Biotechnica 2011 Meses antes del comienzo de Biotechnica 2011 en Hannover, Deutsche Messe ve que la feria avanza por buen camino. “Con nuevos temas centrales, conferencias de alto nivel y un programa marco muy diversificado, Biotechnica precisa su perfil y sigue ampliando su posición como evento ferial y congresual líder del sector biotecnológico y de las Ciencias de la Vida”, declaró Stephan Ph. Kühne, miembro de la junta directiva de Deutsche Messe, en una
presentación del salón en Gotinga. “La positiva resonancia del mercado muestra que con el desarrollo posterior de la feria hemos seguido el camino correcto”. Biotechnica abrirá por 19ª vez sus puertas desde el 11 al 13 de octubre. Cuatro sectores centrales forman el núcleo de la Biotechnica de este año: en el sector “Biotecnología”, las empresas presentarán innovaciones procedentes de la investigación, desarrollo y aplicaciones para sanidad, producción alimen-
taria, industria y ambiente. En el sector “Tecnología de Laboratorios” habrá novedades en las tecnologías de procesos y métodos biológicos, así como en bioanalítica. El sector “Servicios” ofrecerá una amplia gama de servicios para las industrias biotecnológica y farmacéutica. Este “mercado de transferencia de tecnologías” reúne la innovación con la financiación. “Notamos que esta clara estructura satisface con exactitud las exigencias del mercado”, añade Kühne. “Tanto la cifra de expositores como la superficie contratada superan ya con mucho a las del año pasado en las mismas fechas. Esperamos la próxima edición de la feria con gran optimismo.” La asociación temática de feria, con el programa de conferencias y las presentaciones especiales, redondea las presentaciones de productos de los expositores y analiza temas de actualidad. La gama abarca desde biomedicina y bioinformática hasta los nuevos temas focales “BioServicios”, “Mercados Alimentarios del Futuro” y “Biotecnología Industrial”. Habrá cuatro nuevas presentaciones especiales en otoño. “La ‘Plataforma de BioServicios 2011’ reunirá empresas farmacéuticas y biotecnológicas con empresas de servicios muy especializadas en la
CONVOCATORIAS
Los III Premios Expoquimia I+D+i promueven la investigación en el sector químico El Salón Internacional de la Química de Fira de Barcelona, Expoquimia, ha lanzado las bases de la convocatoria de la tercera edición de los Premios I+D+i en el sector químico en sus dos categorías (Química y Biotecnología). Los Premios Expoquimia I+D+i, cuya secretaría técnica corre a cargo de la Sociedad Española de Química Industrial e Ingeniería Química (SEQUI), fueron convocados por primera vez en 2005 y en solo tres ediciones (el salón es trienal) cuentan ya con un importante prestigio en el sector químico español. A la categoría de Química, que fue el origen de los premios en 2005, se puede presentar cualquier investigación de un producto, una especialidad, un proceso o una tecnología originales
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acabados con éxito en los últimos cinco años y que hayan sido lanzados al mercado. Los candidatos han de adjuntar un currículum vitae completo donde se destaque la actividad investigadora y los centros en los que ésta se haya llevado a cabo. La categoría de Biotecnología, que llega a su segunda edición tras su primera convocatoria de 2005, premiará la investigación con base tecnológica también acabada con éxito en los últimos cinco años. Los investigadores que opten a este galardón han de adjuntar asimismo un currículum vitae completo. Las candidaturas a los Premios Expoquimia 2011 han de presentarse directamente a la Sociedad Española de Química Industrial e Ingeniería Química (SEQUI) o a través de la web
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investigación de medicamentos y el desarrollo de agentes activos”, dice Kühne. La conferencia simultánea ofrecerá información sobre desarrollos actuales en la medicina personalizada, biosimilares así como tendencias en el desarrollo de agentes activos biofarmacéuticos. En cuanto a las tecnologías alimentarias. “los consumidores y los legisladores esperan más que nunca alimentos de seguridad y calidad altísimas. Y esperan que éstas se controlen concienzudamente”, acentúa Kühne, y más cuando estamos en pleno estallido de una virulenta E. coli aún descontrolada al preparar este texto. En el centro de la presentación especial “Biotecnología alimentaria” y del simposio paralelo “Innovación biotecnológica alimentaria” se hallan desarrollos actuales en la analítica alimentaria así como en la tecnología de procesos. También celebran su edición inaugural la presentación especial y el foro “Biotecnología Industrial 2011”, que mostrará aplicaciones innovadoras para el uso de procedimientos biotecnológicos en la producción industrial. Además se presentan ejemplos orientados a la praxis que han sido promovidos ya por el BMBF (Ministerio Federal de Educación e Investigación) en la iniciativa “BioIndustria 2021”.
Otra novedad será la presentación especial “Biotech meets Pharmatech”. Aquí todo gira en torno a la combinación de productos farmacéuticos con métodos biotecnológicos. Esta nueva plataforma se dirige a los expositores y visitantes de los sectores de las tecnologías de procesos biológicos, automatización, así como de salas limpias o blancas y tecnologías de esterilización. Un programa marco ampliamente diversificado interconecta la ciencia con la industria, el sector de servicios y la política. El “Foro Germano-Ruso de Biotecnología” emitirá impulsos para futuras cooperaciones bilaterales en investigación y formación. La agenda contiene ponencias y talleres de trabajo para futuros modelos de cooperación, programas de financiación y promoción para proyectos de investigación bilaterales, así como visitas guiadas a la feria. También los fundadores de empresas se sirven de Biotechnica como plataforma de contactos profesionales. En la “Bio@venture Conference” las empresas “start-up” presentan sus ideas innovadoras a inversores y a potenciales interesados en participaciones empresariales. Además, con su “jobvector career day”, Biotechnica crea una plata-
www.angel.qui.ub.es/sequi.com. El plazo de recepción de trabajos finaliza el 31 de julio de 2011. La entrega de los Premios Expoquimia 2011 tendrá lugar en un acto público en el marco de Expoquimia, que será del 14 al 18 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. El premio consiste en un diploma, una medalla conmemorativa y una dotación económica de 5.000 euros en cada una de las dos categorías. En la última edición de 2008, el proyecto titulado "Diseño por ordenador de catalizadores biológicos" de Joan Bertran (Universitat Autònoma de Barcelona); Estanislao Silva e Iñaki Muñón (Universitat de València) y Sergi Martí, Juan M. Andrés y
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forma para empresas en busca de personal cualificado. Los foros abiertos en los pabellones ofrecerán un podio adicional para encauzar negocios: El “Innovation Forum” ofrece a los expositores el escenario idóneo para sus ponencias empresariales. El BMBF (Ministerio Federal de Educación e Investigación) presentará proyectos en promoción que conectarán la ciencia con la industria. En el foro “Life Science Spotlight”, las empresas de investigación de las Ciencias de la Vida (LSR) integradas en la VDGH (Asociación de la Industria Diagnóstica) informarán sobre nuevos métodos de investigación de las proteínas, así como de las células troncales y aplicaciones para las ciencias forenses. Por su parte, en el “European Biotechnica Award”, en lugar del habitual sistema de convocatoria, el jurado internacional nombrará en el futuro a Universidades, empresas o personas relacionadas con un tema central. Este año dicho tema será la transferencia de tecnologías. El ganador presentará su perfil y su relevancia para el tema central en el marco de “Biotechnica Night”. www.biotechnica.de
Vicent Moliner (Universitat Jaume I de Castellón), recibió el Premio en la categoría de Química. En la categoría de Biotecnología, el premio fue para "Diseño racional y síntesis de aminoácidos no naturales con actividad antimetastásica y antiproliferativa", firmado por un grupo de investigadores de IkerChem, S.L.
www.expoquimia.com
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Normas de colaboración en TECNICAS DE LABORATORIO 1. Los trabajos se remitirán al Departamento de Redacción de la revista (Publica, S.L., C/ Ecuador, 75 entlo. 08029 Barcelona) junto con una autorización para su publicación. Estudiado el trabajo por el Comité de Redacción, se acusará recibo con la aceptación o no del trabajo. Se devolverán (si los autores lo solicitan) las colaboraciones que no se ajusten, por su contenido, a la temática de la revista. 2. Redacción del texto y presentación: los trabajos estarán en castellano y no sobrepasarán el equivalente a 15 DIN A4 (sin contar gráficos y/o figuras). Se estudiará la publicación fragmentada de trabajos más extensos. Se ruega utilizar los editores más comunes del mercado (Word, WordPerfect...). Los trabajos pueden enviarse en soporte físico o por correo electrónico a: publica@publica.es Si el trabajo incluye imágenes o fotografías se aportarán en archivos aparte (como jpeg o tiff) y deberán estar escaneadas a una resolución mínima de 300 ppp. En cualquier caso se solicita siempre el envío de un ejemplar del trabajo en soporte papel. El no enviar los textos en soporte informático tiene el inconveniente de que puede retrasar la publicación del trabajo y provocar involuntarios errores al transcribir el texto. En el encabezamiento de la colaboración constarán un título, el nombre y los apellidos de los autores y el centro o empresa (si procede) donde se ha realizado el trabajo. Los artículos se acompañarán de un resumen que señale el objeto del trabajo, algún detalle experimental, si se estima oportuno, y las conclusiones obtenidas. A ser posible el título del trabajo y este resumen se incluirán también en inglés. La bibliografía se incluirá al final del texto, numerada correlativamente y consignando en cada cita apellido e iniciales del autor, año de publicación, título y nombre de la publicación. Las referencias numéricas a la bibliografía se escribirán en el texto del trabajo entre paréntesis. Los pies de gráficos, figuras y fotografías se presentarán juntos, por orden y en párrafo aparte al final del trabajo. 3. Tablas, gráficos y figuras. Se pide la máxima pulcritud en la realización de tablas y gráficos para conseguir una reproducción del original lo más fiel posible. Los gráficos (esquemas, croquis y dibujos en general), si no se presentan en soporte informático directamente reproducible, se prefieren por este orden: – reproducciones bien impresas – originales realizados sobre papel – fotocopias de alta calidad, siempre en tamaños iguales o superiores a los deseados para su publicación y teniendo en cuenta que el factor más importante es el contraste de las imágenes. La fotografías, si no se transmiten en soporte informático o vía correo electrónico, se prefieren por este orden: copias en papel fotográfico en blanco y negro o color; diapositivas o transparencias en blanco y negro o color y, finalmente reproducciones bien impresas. Las fotocopias deficientes de fotografías se descartarán. Las tablas, gráficos y figuras se presentarán al final del artículo. Las referencias numéricas de las figuras se citarán en el texto cuando corresponda. 4. Los autores recibirán sin cargo un ejemplar de la revista en que haya aparecido su trabajo. Si desean más ejemplares –hasta 10– lo harán constar en la carta que acompañe al trabajo. Se estudiarán otras condiciones de envío de ejemplares a petición de los autores. 5. Estas normas no afectan (aunque son una buena orientación) a colaboraciones como noticias de empresa, descripciones breves de nuevos aparatos y equipos, programas de actos y congresos, ferias, salones o jornadas, reseñas de libros, artículos de opinión, etc. 6. Si desean ampliar esta información pueden utilizar el teléfono 934 391 027, el fax 933 221 972 o el e-mail : miguel@publica.es
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ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXIII
Nº 362 / JUNIO 2011
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