técnicas de LABORATORIO
ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXV
Nº 387 / DICIEMBRE 2013
les desea Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo. Almogàvers, 182-184 | 08018 BARCELONA | Telfs. 93 309 35 66 - 93 309 37 50 | Fax 93 300 97 66 | E-mail: ventas@vidrafoc.com
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SUMARIO
Nº 387 - DICIEMBRE 2013
728
sumario
730
novedades
740
catálogos y documentación
744
noticias
756
cromatografía de líquidos
Detector de aerosol cargado
760
microbiología alimentaria
XII Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”
764
encuentros
Las III Jornadas de Seguridad Alimentaria pasaron por Barcelona, Valencia y Valladolid
770
Índices
Índices de autores y materias correspondientes a 2013 (Técnicas de Laboratorio, tomo XXXV, números 378-387.)
“La Editorial a los efectos previstos en el artículo 32.1 párrafo segundo del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquiera de las páginas de esta obra o partes de ella sean utilizadas para la realización de resúmenes de prensa. Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra (www.conlicencia.com; 91 702 19 70 / 93 272 04 47)».
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guía del comprador
789
tarjetas de suscripción
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Analizador TOC de altas prestaciones multi N/C®
Exclusiva tecnología de detección — Inigualable garantía de 10 años
Focus Radiation NDIR Detector® - El multi N/C® está equipado con óptica de alta calidad, combinada con una fuente de radiación IR pulsada de alta energía - Analytik Jena ofrece el integrado Focus Radiation NDIR Detector® con una inigualable garantía de 10 años
¡El multi N/C establece estándares!
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novedades
Novedades
BIOMEDAL DIAGNOSTICS
Detección de alérgenos y otros servicios • GlutenTox® Pro es un kit rápido de detección de gluten en alimentos, bebidas y superficies, especialmente indicado para fabricantes de alimentos sin gluten y profesionales de la restauración que ofrezcan opciones sin gluten en su menú. Detecta la fracción tóxica de gluten de trigo, cebada, centeno o avena y es el único método capaz de detectar la avena tóxica para los celíacos. Además, es seguro y fácil de usar. Aporta resultados en pocos minutos y permite un fácil almacenamiento de los resultados para el control de calidad interno. GlutenTox Pro permite evitar la contaminación accidental de gluten en ingredientes, materias primas, o productos finales, así como en zonas de trabajo como superficies de cocina y encimeras; instalaciones compartidas o almacén de alimentos. • AlerTox es una nueva gama de kits para detectar alérgenos en todo tipo de muestras alimentarias y superficies de trabajo. Incluye tanto kits rápidos (AlerTox Sticks), que permiten detectar proteínas de leche y huevo, aportando resultados fiables en menos de 10 minutos, y kits ELISA (AlerTox ELISA), para detectar un amplio abanico de más de 15 alérgenos alimentarios como leche, huevo, soja, pescado, nueces, cacahuete o marisco. Los kits AlerTox ELISA también permiten
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detectar de manera específica en el vino alérgenos provenientes del huevo o la leche. Con AlerTox, Biomedal ofrece una amplia oferta de herramientas de seguridad alimentaria, permitiendo a productores y manipuladores de alimentos el cumplimiento de las regulaciones y legislaciones sobre el contenido de alérgenos en alimentos y bebidas. • Biomedal ofrece una amplia gama de servicios analíticos a la industria alimentaria con tiempos cortos de envío de resultados y precios ajustados. Gracias a sus buenas prácticas, el sistema de gestión de calidad de Biomedal se encuentra certificado según la Norma ISO 9001:2008 por Applus, y su laboratorio cuenta con la acreditación según la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 para el análisis de gluten. Biomedal cuenta con un amplio catálogo de servicios como aflatoxinas, físico-químicos (vitaminas, ácidos, minerales, etc.), organolépticos (color, olor y sabor), metales pesados, antibióticos (penicilina, tetraciclina y sulfamidas), antifúngicos (griseofulvina), ácidos grasos, agua, análisis nutricionales y microbiológicos, así como identificación y cuantificación de especies en carne. www.biomedal.com
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novedades KERN
Sus principales características son:
Determinadores de humedad de gama alta
• pantalla de gran tamaño y contraste, con iluminación posterior y sensible al tacto, para un uso cómodo y fácil de leer • la representación gráfica de la curva de secado muestra el progreso del secado en tiempo real y puede servir para que el usuario controle y evalúe el resultado • memoria interna de la balanza para el desarrollo automático de 300 programas de secado (por cada espacio de memoria, 12 caracteres libres), así como 100 memorias más para procesos de secado realizados que pueden recuperarse individualmente • pantalla de gran tamaño y contraste, con iluminación posterior y sensible al tacto, para un uso cómodo y fácil de leer • 10 platillos de muestras incluidos • dimensiones totales: 210x340x225 mm (AxPxA).
Los equipos DLT son determinadores de humedad de gama alta dotados con el innovador sistema operativo Windows CE touch®.
Modelo: DLT 100-3 Campo de pesaje [Max]: 160 g Lectura [d]: 0,001 g / 0,01% Margen de temperatura: 35 - 160 °C Cert. de calibración DKD: 963-127 www.kern-sohn.com
ANALYTIK JENA
Espectrómetros de absorción atómica que posibilitan análisis no metálicos La tecnología High-Resolution Continuum Source AAS (HR-CS AAS) permite ahora también la determinación de elementos no metálicos con un instrumento AAS, el contrAA® de Analytik Jena: gracias a una lámpara de xenón como fuente de radiación continuada, el contrAA® puede medir todas las longitudes de onda, incluidas las bandas moleculares. Mediante la transformación de los no metales en moléculas características, estos se pueden determinar mediante la espectrometría de absorción molecular (MAS). HR-CS MAS es un método novedoso y eficiente para el análisis selectivo de cada uno de los no metales en soluciones acuosas y orgánicas, así como directamente en sólidos, independientemente de la forma de asociación. Sin tener que recurrir a una costosa preparación de muestras, los no metales se transforman cuantitativamente en la molécula objetivo en el horno de grafito, y a continuación se determinan de manera espectrométrica. Por este motivo carece de importancia si los no metales aparecen enlazados como aniones libres, orgánicos o inorgánicos en la muestra. Por primera vez se presenta un sencillo, rápido y eficiente método de espectrometría para la determinación de no metales en prácticamente todas las matrices y en una amplia zona de concentración, por
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ejemplo, para el flúor en el agua o la pasta de dientes o para fósforo en la comida para animales o agua de infiltración. Así, el tubo de grafito HR-CS MAS es preciso, resistente y eficaz, como el tubo de grafito AAS. Y no supone ninguna limitación con respecto a la forma de enlace, el valor del pH, el disolvente o la matriz de muestras, reduciendo al mínimo la preparación de muestras. HR-CS MAS es una nueva innovación del líder en tecnología de Jena. www.analytik-jena.es
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novedades MEMMERT
Estufa para esterilización que cumple la norma DIN EN ISO 20857:2013 En agosto de 2013 se publicó la edición alemana de la norma EN ISO 20857:2013 relativa al desarrollo, la validación y el control de los procesos de esterilización para dispositivos médicos con calor seco. Las estufas para esterilización S de Memmert cumplen todos los requisitos de esta norma con validez en toda Europa. En la norma se describen de forma exhaustiva las fases que se han de pasar obligatoriamente en este proceso, como la calibración, el mantenimiento, la definición del proceso y del producto o las evaluaciones de aceptación, funcionamiento y rendimiento. En el documento adjunto se explican los métodos autorizados para cumplir dichos requisitos. En la nueva norma DIN EN ISO 20857:2013 se describen también los requisitos que se deben cumplir en un proceso de despirogenización con calor seco de instrumentos/equipos metálicos y recipientes de vidrio resistentes al calor, así como productos químicos, ceras y aceites resistentes al calor con el correspondiente fenómeno de la desnaturalización. Las estufas para esterilización S de Memmert cumplen a la perfección todos los requisitos establecidos por las normas IEC 61010-1 e IEC 61010-2-040 para equipos e instalaciones en cuestiones como seguridad, control y registro de temperatura y tiempo de acción, alarma en caso de que se excedan los valores límite máximo o mínimo definidos, detección de un error de funcionamiento en una sonda, indicación de valores nominales a prueba de manipulaciones, control y supervisión de modificaciones de temperatura, precisión de ajuste de 0,5 °C o superior y estabilidad de los ajustes de un 1% o superior, así como control temporal de ±1 o superior. www.memmert.com
Estufa para esterilización SN 30 de Memmert.
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Nº 364 SEPTIEMBRE 2011
novedades JULABO
PANREAC
Recirculadores de refrigeración que proporcionan un enfriamiento ecológico y económico
Disolventes calidad GC-Headspace
La nueva familia de productos de Julabo ofrece ahorro de espacio y enfriamiento ecológico para aplicaciones básicas de refrigeración desde –10 °C hasta +40 °C. La serie F de recirculadores de refrigeración compactos de Julabo son ideales para tareas básicas de refrigeración en laboratorios e industrias. El recirculador menor de esta nueva familia, el F250, fue mejorado técnicamente para proporcionar un intervalo más amplio de temperaturas desde –10 °C hasta +40 °C. Los nuevos recirculadores de refrigeración F500 y F1000 cuentan con mayor capacidad de refrigeración y bombas integradas más fuertes. La bomba del modelo F500 rinde 24 l/minuto a 0,5 bar y la bomba del modelo F1000 suministra 23 l/minuto a 1,0 bar. Todas las unidades de la serie F poseen características que aportan unas interesantes prestaciones. Las temperaturas deseadas se introducen fácilmente a través de un panel de control de tres teclas. Las temperaturas son fáciles de leer a distancia gracias a la gran pantalla brillante LED. El control de temperatura PID garantiza una estabilidad de temperatura de ±0,5 °C. El puerto de llenado de fluido del baño se encuentra en la parte superior y es de fácil acceso. El nivel de líquido se comprueba de un vistazo. El diseño compacto del equipo permite ahorrar espacio y un posicionamiento flexible sobre o debajo de las mesas del laboratorios. Como todo instrumento Julabo, los recirculadores no tienen rejillas de ventilación laterales, lo cual permite que se puedan colocar uno justo al lado de otro o al lado de cualquier otro instrumento de laboratorio. Gracias a su operación eficiente y ahorro de energía, los recirculadores de refrigeración compactos de la serie F son ideales para reemplazar el agua del grifo. El precio es el justo, lo cual convierte la compra de un recirculador de refrigeración de la serie F de Julabo en una inversión rentable.
Durante la fabricación de principios activos o excipientes, o en la preparación de medicamentos se emplean disolventes que puede que no se eliminen por completo. Estos disolventes pueden ser perjudiciales para la salud humana o el ambiente y deben eliminarse en lo posible. La guía Q3C de la ICH (International Conference on Harmonisation of Technical Requirements for Registration of Pharmaceuticals for Human Use) establece cuáles son las cantidades aceptables de disolventes residuales en productos farmacéuticos y los clasifica según su toxicidad. También describe los métodos oficiales para identificar su contenido. La Farmacopea Europea y la USP han adoptado esta misma Directriz (Ph. Eur. Método 2.4.24 y USP <467>). El método consiste, normalmente, en disolver la muestra en un disolvente adecuado (agua, dimetilsulfóxido o dimetilformamida, entre otros) para liberar el disolvente residual. El análisis posterior se realiza por Cromatografía de Gases Headspace. Es importante, por tanto, que el disolvente que se vaya a utilizar para disolver la muestra sea de la máxima pureza y esté exento de los disolventes residuales que se vayan a analizar. Panreac Química, expertos en la purificación y control de disolventes, ofrece tres de los disolventes más utilizados en la preparación de las muestras antes de su análisis por Cromatografía de Gases Headspace: el Dimetilsulfóxido, la N,N-Dimetilformamida y la N,N-Dimetilacetamida. Para asegurar la máxima calidad de estos nuevos disolventes ha sido necesario desarrollar nuevos protocolos de fabricación y envasado mucho más exigentes. Obtenga más información en la web de la empresa o consulte a su distribuidor habitual de productos Panreac. www.panreac.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
www.julabo.de (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
Recirculadores de refrigeración de la serie F.
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novedades METROHM
Sistema de cromatografía iónica de alto rendimiento Con el lanzamiento del 940 Professional IC Vario, Metrohm presenta un nuevo sistema de cromatografía iónica de alto rendimiento para aplicaciones de investigación y análisis frecuentes. El 940 Professional IC Vario es el sistema de CI de Metrohm más versátil jamás creado. De diseño totalmente modular, el 940 Professional IC Vario ofrece posibilidades de configuración prácticamente ilimitadas y satisface las más altas exigencias analíticas. El perfil del nuevo buque insignia de Metrohm en el campo de la cromatografía iónica se completa con nuevas funciones muy prácticas y con la probada calidad de los productos de Metrohm. El 940 Professional IC Vario es el sistema de CI de Metrohm más versátil jamás creado. Escogiendo entre una amplia variedad de componentes y accesorios, los usuarios pueden configurar prácticamente cualquier sistema de IC a la medida de sus necesidades de análisis específicas. Las opciones son múltiples: • Supresión: secuencial, química o sin supresión • Detección: conductividad, UV/VIS, amperometría • Gradientes: alta presión, baja presión, dose-in • Separación: columnas de cualquier material de base, selectividad, capacidad y dimensiones (longitud y diámetro). Cada sistema 940 Professional IC Vario puede ampliarse y completarse en cualquier momento con diversas versiones del nuevo 942 Extension Module Vario, el 943 Professional Thermostat/Reactor Vario, así como con otras opciones para la dosificación de líquidos y la automatización. El 940 Compact IC Vario ofrece la máxima fiabilidad, tanto del sistema mismo como de sus resultados analíticos. El 940 Professional IC Vario se autosupervisa; todos los parámetros del método y del sistema con comprobados permanentemente en comparación con los estándares y límites pertinentes. La trazabilidad de los resultados es posible para cada paso individual del análisis, incluida la preparación de las muestras. Gracias a ello, los usuarios están perfectamente preparados para pasar
con éxito las auditorías más estrictas. El 940 Professional IC Vario se controla con MagIC Net, el acreditado software de Metrohm para cromatografía iónica. Las nuevas funciones implementadas por Metrohm en su más moderno sistema de CI de alto rendimiento facilitan aún más su uso. En combinación con el 941 Eluent Production Module, el 940 Compact IC Vario integra la preparación in line automática de eluyentes de cualquier composición y concentración. Y para mayor comodidad, también se puede conectar directamente un sistema de agua ultrapura Elga Purelab flex5/6. En esta configuración, la cromatografía iónica es posible con agua corriente del grifo. Y en lo tocante a la calidad del producto, el 940 Compact IC Vario es un fiel representante de la tradición de la marca Metrohm. El nuevo buque insignia de Metrohm para la CI se entrega con una garantía de tres años para el instrumento, una garantía de 10 años para el supresor de aniones y una disponibilidad de piezas de recambio garantizada por 10 años. www.metrohm.com
PORVAIR
Tiras de tapones que ofrecen sellado de microplacas en áreas específicas Porvair Sciences ha introducido una nueva gama de tiras de tapones que ofrecen un sellado de alta integridad de placas de pocillo profundo (pocillo cuadrado de 2 ml, 1 ml y 350 µl) además de la gama de placas para SPE/preparación de proteínas Microlute de 96 pocillos. Los nuevos tapones vienen en tiras de ocho, lo que permite que el usuario selle las muestras de forma segura en un área específica de la microplaca. Fabri-
cados con un resistente film de EVA, el centro del tapón tiene un área más fina, lo que permite que las pipetas multicanales o las sondas robóticas perforen rápida y fácilmente y extraigan la muestra sin producir aerosoles u otras fuentes de contaminación cruzada. Proporcionando una protección segura de la muestra en el intervalo de temperatura de –80 °C a +80 °C, las tiras de tapones Porvair se suministran en cajas de 300 unidades.
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Para más información sobre sellado de microplacas con tiras de tapones póngase en contacto con Porvair Sciences Ltd. llamando al +44-1372-824290 o escribiendo a int.sales@porvair-sciences.com. www.porvair-sciences.com
novedades HIRSCHMANN
Bombas peristálticas rotarus® Dosificación continua con control inteligente: con la serie de bombas peristálticas rotarus®, Hirschmann se adentra en el mundo de las bombas de impulsión continua. Con una selección de diferentes motores, cuerpos de bomba con las clases de protección IP54 e IP65, así como un sistema de control inteligente de los caudales, se ofrece una familia de productos planificada de principio a fin que cubre un amplio abanico de campos de aplicación en el laboratorio y la industria. La competencia de Hirschmann en liquid handling también se aprecia en las estudiadas funciones y en los detalles innovadores de rotarus®. Los motores de 50 y 100 W de potencia permiten bombear de forma precisa en una gama de revoluciones de 0,2 a 500 rpm. Con ellos también es posible dosificar con exactitud medios de elevada viscosidad. Para la detección del cabezal de la bomba y del tubo empleado se aplica la tecnología RFID. De este modo, también se puede guardar y volver a consultar en cualquier momento los datos de ajuste de los parámetros básicos. Las variantes rotarus® flow y volume disponen de un sistema automático de detección de obstrucciones y de control de reventón del tubo. Directamente en el cuerpo de la bomba se ha integrado un panel de mando para las funciones más importantes. rotarus® flow y volume están equipadas también con un elemento de mando externo con pantalla táctil. El sistema de conexión de los cabezales de bomba garantiza una manipulación rápida de serie. Estos se pueden cambiar rápida y fácilmente con tan solo una maniobra y sin necesidad de utilizar herramientas. El pro-
grama comprende un amplio surtido de cabezales de bomba mono- y multicanal. El funcionamiento y el diseño de la serie de bombas peristálticas rotarus® no solo convencen a los usuarios, sino también a los jurados. Estas bombas estuvieron entre los finalistas de la categoría de bombas y compresores del premio a la innovación 2012 de la feria ACHEMA y han ganado los prestigiosos premios siguientes: • DDC Award • IF product design Award • reddot design Award • Universal Design Award. www.hirschmannlab.com
VACUUBRAND
Controlador de vacío para bombas de vacío ya existentes El nuevo CVC 3000 detect es un controlador de vacío de dos puntos compacto, que se conecta a las bombas o a las redes de vacío ya existentes. Con su válvula de vacío con resistencia química integrada forma una unidad para el control de vacío compacta, de fácil instalación y lista para su uso inmediato. La eficiencia del proceso de laboratorio, por ejemplo la recuperación de disolventes con un evaporador rotativo, se incrementa significativamente por el control electrónico y además protege el entorno. La función de control “detect” encuentra y detecta el punto de ebullición de un disolvente y así minimiza los ajustes necesarios. La búsqueda manual tediosa del punto de ebullición no es necesaria, incluso durante el trabajo con mezclas de disolventes. La formación de espuma y por lo tanto la pérdida de material de muestra son evitados. El usuario ahorra tiempo y puede ocuparse de tareas más importantes. Con la función del programa incluso aplicaciones más complejas pueden funcionar de forma automática y reproducible. Así la
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introducción de perfiles de presión y tiempo (“rampas”) es posible. El CVC 3000 detect de Vacuubrand está disponible como versión de mesa, así como versión para el montaje de pared. www.vacuubrand.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
Versión de mesa del controlador de vacío CVC 3000.
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novedades FRITSCH
Divisor de muestras cónico rotativo Laborette 27 Una perfecta preparación de las muestras es la base indispensable para los procesos de análisis, ya que cualquier error en esta etapa influirá en los resultados que se obtengan. Por tanto, la creación fiable de submuestras representativas garantizadas desempeña un papel protagonista. El divisor de muestras cónico rotativo Laborette 27 de Fritsch ofrece las condiciones ideales. Es el único repartidor de muestras del mercado que divide las muestras hasta a 3.000 pasos por minuto gracias a un cono repartidor hacia un máximo de 30 canales separados. Cada una de las muestras obtenidas tiene las mismas propiedades químicas y físicas, con un 99,9% de precisión para muchos más materiales de muestra que con otro método similar. Ventajas Fritsch: • El embudo de entrada de muestra guía el material exactamente hacia el centro de la cúspide del cono rotativo para lograr una precisión aún más alta en la división de muestras • La división de muestras líquidas (sin modificación) se consigue resituando el embudo, ya que las suspensiones solo se pueden dividir excéntricamente. • El Laborette 27 también es adecuado para la producción de mezclas específicas en suplementos dietéticos, mezclas de alimentos minerales, etc., o para mezclas acordes al método QuEChERS.
ORTOALRESA
Soluciones novedosas para el laboratorio La centrifugación es un proceso de separación inocuo desde el punto de vista de la composicion de la muestra, lo que hace que las centrífugas formen parte del equipamiento básico de todo tipo de laboratorios. Ortoalresa dispone de una amplia gama de centrífugas con aplicaciones en biotecnologia, investigación, clínica, control de calidad, hospitales, etc. Esta gran
• Insertos de plástico especialmente desarrollados, de 25 ml, para introducirlos en las botellas de muestras de 250 y 500 ml, para cantidades menores. • Pinzado rápido y práctico para la fijación segura de botellas de muestras de 250 y 500 ml de capacidad útil. • Recipientes colectores de vidrio de diferentes medidas desde 15 hasta 500 ml para un volumen total de hasta 4 l, aptos para el lavavajillas y, por tanto, particularmente fáciles de limpiar. • Dependiendo de la cabeza divisora utilizada, es posible crear 8, 10 o 3 submuestras química y físicamente idénticas a ratios de 1:8, 1:10 o 1:30.
• Fácil limpieza gracias a la cabeza divisora desmontable • Alimentación: partículas de 2,5 a 10 mm. Cabezales de división para cada material: el usuario puede elegir con exactitud la cabeza divisora que necesita para su Laborette 27 como accesorio, dependiendo de la aplicación en las ratios de división 1:8; 1:10 o 1:30, y realizada con plástico POM. Las cabezas divisoras de aluminio anodizado (1:8 y 1:10) están disponibles para materiales y suspensiones con propiedades abrasivas. Y para sólidos y suspensiones especialmente agresivos, también se ofrece una resistente cabeza divisora de aluminio revestida de PTFE (ratio 1:30). www.fritsch.de
Divisor de muestras cónico rotativo
Divisor de muestras cónico rotativo
Laborette 27 con cabeza divisora 1:8.
Laborette 27 con cabeza divisora 1:30.
versatilidad viene dada por el intervalo de velocidad en el que trabajan los equipos, así como por la gran cantidad de accesorios de que disponen. Las centrífugas Ortoalresa se caracterizan por aportar soluciones novedosas tanto en cuanto a funcionamiento como desde el punto de vista de la seguridad, proteccion del entorno y de la muestra. www.ortoalresa.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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novedades GOMETRICS
Dilución y mezcla de gases Gometrics presenta la más alta tecnología aplicada a la dilución y mezcla de gases, con un instrumento de dilución y mezcla de gases versátil, preciso y fiable. Un grupo de personas apasionadas por la tecnología y la innovación de la empresa ha logrado el reto de unir exactitud con seguridad y la facilidad de uso en un instrumento de este tipo. El resultado es un mezclador de gases de laboratorio adecuado para los procesos de verificación y análisis en laboratorios y, en general, para departamentos de investigación. En el diseño del equipo se han priorizado la precisión, la versatilidad, la facilidad de uso y la seguridad. También se ha prestado especial atención a la interfaz de usuario a fin de maximizar su utilidad y ergonomía. Algunas de las características fundamentales de esta línea de mezcladores son: • diversos modelos con capacidad desde 2 a 10 conexiones a botella • mezcla simultánea de 4 gases o más canales adicionales • compatible con gases oxidantes y/o corrosivos • detección de fugas • fácil instalación, puesta en marcha y manejo • comunicación con ordenador para monitorización y telemando. INTEGRA
Mayor seguridad en la eliminación de residuos líquidos biológicos Integra ha lanzado sus nuevas botellas colectoras desechables para residuos mejorando así el sistema Vacusip de aspiración al vacío de sobremesa, una solución compacta y portátil para la eliminación práctica y segura de pequeños volúmenes de residuos líquidos biológicos. En efecto, las nuevas botellas desechables Vacusip permiten a los usuarios reforzar aún más la seguridad funcional y reducir los costes de manipulación y eliminación de sustancias que puedan comportar peligros biológicos. Al estar hechas de polipropileno muy resistente, estas nuevas botellas colectoras desechables son irrompibles y resistentes al vacío, previniendo de ese modo riesgos de rotura y contaminación con agentes biológicos durante la manipulación. Gracias al diseño compacto de estas botellas, con una unidad Vacusip pueden ejecutarse todos los pasos de manipulación, aspiración y recogida de residuos líquidos dentro de una cabina de seguridad biológica, reduciendo así los riesgos de contaminación ambiental y humana por contacto con los agentes manipulados que puedan comportar peligros biológicos. Además, es posible adquirir una amplia gama de adaptadores que permiten aspirar líquidos con facilidad desde prácticamente cualquier recipiente o utensilio de laboratorio como, por ejemplo, pequeños tubos de centrifugado, microplacas y matraces. Una vez llena, simple-
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El mezclador Gometrics, preciso, versátil, sencillo y seguro, se ha utilizado ampliamente en diferentes tipos de organizaciones y laboratorios en sectores como energía, petróleo y gas, ciencias de la vida, nanotecnología, bioenergía, alimentación y bebidas, y otras áreas industriales en general y de investigación. www.gometrics.net (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
mente se desconecta la botella colectora del sistema Vacusip y se cierra herméticamente con la tapa incluida con la unidad. Tras descontaminar la superficie de la botella, se pueden entregar los residuos líquidos fácilmente y con seguridad a una compañía autorizada para la correcta destrucción de las sustancias que puedan comportar peligros biológicos. Por tanto, al usar las nuevas botellas colectoras desechables Vacusip para residuos no solo se reducen los riesgos de manipulación de dichas sustancias peligrosas, sino que también se elimina la necesidad de mantener instalaciones internas para la eliminación de residuos y los considerables costes de estas. www.integra-biosciences.com
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catálogos
Catálogos y documentación
HUBER
Catálogo 2013/2014 de técnica de regulación de temperatura El nuevo catálogo de Huber Kältemaschinenbau muestra soluciones de regulación de temperatura de alta precisión para los laboratorios, plantas piloto y departamentos de producción. Destaca el nuevo controlador con pantalla táctil Pilot ONE! En el catálogo de control de temperatura 2013/2014, Huber presenta numerosas novedades. En 136 páginas, el documento muestra productos de regulación de temperatura de alta precisión, entre ellos sistemas de control dinámicos de temperatura, refrigeradores de circulación y baños termostáticos y de circulación. La gama de productos de Huber ofrece soluciones para el control de la temperatura desde –120 hasta +425 °C para la investigación y la industria. El catálogo contiene diferentes novedades, entre ellas también el regulador Multitouch Pilot ONE. El nuevo regulador convence con la tecnología de pantalla táctil más moderna, conexiones USB/LAN y una cómoda guía de menú en 11 idiomas. Gracias a la exclusiva tecnología ‘plug & play’, con la introducción del Pilot ONE se moderniza de golpe y se revaloriza con nuevas funciones prácticamente todo el programa de aparatos de Huber. Otra novedad son los Unistats refrigerados por aire. Con los modelos 510 y 610 se ha aumentado la gama de productos dentro de los sistemas de control dinámico de temperatura. Nuevo también es el termostato de ensayo de aceleración de cerveza para determinar la caducidad de ésta. A su vez, el catálogo contiene informaciones sobre servicios como contratos de mantenimiento, certificados y documentación IQ/OQ. La nueva sección de estudios de casos prácticos muestra resultados reales de los Unistats o termostatos de refrigeración convencionales en conexión a un sistema externo como un reactor. El catálogo puede descargarse directamente en PDF de www. huber-online.com o también puede solicitarse gratuitamente en línea o por teléfono (0781 9603-0). Peter Huber Kältemaschinenbau fue fundada en 1968 por Peter Huber como uno de los primeros talleres mecánicos en el ámbito de los fabricantes de instalaciones de refrigeración y es desde 1984 una sociedad de responsabilidad limitada controlada por la familia. En todo el mundo los aparatos de regulación de temperatura funcionan en los ámbitos de construcción de máquinas, laboratorio y escuelas técnicas.
técnicas de LABORATORIO
Desde la constitución de la empresa, Huber ha dado forma al mercado con numerosos productos innovadores. El lanzamiento de la tecnología Unistat® en el año de 1989 revolucionó la técnica de regulación de temperatura. Hasta hoy, los Unistat® marcan la tendencia en cuestión de procesos de regulación de temperatura muy dinámicos. Huber ya ha sido distinguido cuatro veces consecutivas con el sello de calidad “TOP 100 Innovator” y es una de las 100 empresas medianas más innovadoras de Alemania. Como “Innovador del año”, la empresa fue en 2012 la más premiada en la categoría de hasta 250 empleados. www.huber-online (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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catálogos
LAUDA
Aparatos de termorregulación
temperatura de trabajo de 30 a 320 °C. Los nuevos viscotermostatos Viscocool y Viscotemp amplían la oferta para la viscosimetría manual y automática en el
El “gran Lauda”, el catálogo general de aparatos de termorregulación 2013/2014, se ha publicado en español y está disponible como versión impresa y como versión de datos en formato PDF. La publicación incluye ahora los datos de los nuevos enfriadores de circulación Lauda Variocool, el nuevo termostato de alta temperatura Integral XT y los nuevos viscotermostatos Viscocool y Viscotemp. Los enfriadores de circulación del Lauda Variocool se han desarrollado para la aplicación variable en laboratorios, producción y miniplantas de –20 a 40 °C. Los termostatos de alta temperatura Integral XT completan la serie de termostatos de proceso y ofrecen otros cuatro modelos con un intervalo de
intervalo de temperatura de trabajo de 0 a 105 °C. Gracias a la extraordinaria y amplia gama de productos el usuario puede seleccionar el aparato específico para su aplicación a partir de una pluralidad de aparatos de termorregulación. El catálogo se puede solicitar directamente a Lauda o en www.lauda.de.
Contacto directo Lauda: Dra. Marta Garijo Añorbe Directora de Ventas de la zona Tel.: +49 (0)93 43 503-297 Fax: +49 (0)93 43 503-188 E-mail: marta.garijo@lauda.de www.lauda.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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catálogos
SARTORIUS STEDIM BIOTECH
“Sartobind goes mobile”: primera aplicación para la cromatografía por membrana Siguiendo el lema “Sartobind goes mobile”, Sartorius Stedim Biotech presenta la primera aplicación de teléfono inteligente para la gama de absorbedores de membrana Sartobind. La aplicación ofrece al usuario útiles herramientas para la selección de productos y el entrenamiento, así como acceso a mucha literatura técnica sobre la cromatografía de membrana. La selección de productos permite tanto a principiantes como a expertos encontrar la membrana apropiada para la cromatografía Capture o la cromatografía Flow-through Polishing. Capture se utiliza para ligar virus y proteínas de gran tamaño. Con el Polishing se separan el ADN, las proteínas de la célula huésped y otros contaminantes cargados de la molécula objetivo. La calculadora de intercambio de iones ayuda a los
usuarios menos avezados a entender mejor la relación entre el valor de pH y el punto isoeléctrico de una proteína que se va a purificar. Los más experimentados valorarán la flexible función de búsqueda de la molécula objetivo, el tipo de membrana, el tamaño y la escala, con la que encontrarán documentación y literatura técnica. Valiosas herramientas para ambos grupos de usuario son también la calculadora de caudales, una lista de puntos isoeléctricos de proteínas y virus, un amplio glosario sobre cromatografía y una lista de preguntas frecuentes. La aplicación web en inglés necesita acceso directo a internet. Está optimizada para el iPhone de Apple, pero funciona también en muchos teléfonos inteligentes con sistema operativo Android. La aplicación puede descargarse desde el teléfono en el siguiente enlace: http://app.sartorius.com/sartobind/. Sartorius Stedim Biotech es un proveedor especialista en productos y servicios para procesos de desarrollo, aseguramiento de calidad y producción de la industria biofarmacéutica. Ofrece a los clientes soluciones integradas de fermentación, filtración, preparación, almacenamiento y transporte, así como para laboratorio, permitiéndoles desarrollar y producir medicamentos biotecnológicos de forma segura, rápida y rentable. Orientada con claridad a la innovación en tecnologías de productos desechables y servicios de valor añadido, la firma participa activamente en la vertiginosa transformación tecnológica de su sector. Arraigada en la ciencia y la investigación, y en estrecha cooperación con sus clientes y socios tecnológicos, la empresa aplica día a día su lema “Turning science into solutions” (“transformamos avances científicos en soluciones”). Cotiza en la bolsa parisina Euronext y tiene su sede principal en Aubagne, Francia. Con centros de producción y de desarrollo en Europa, Norteamérica y Asia, y una red mundial de sociedades distribuidoras, mantiene una presencia mundial. La planta de producción y desarrollo más importante está en Alemania. Empleando a unas 3.000 personas, en 2012 sus ingresos de explotación fueron de 544 millones de EUR. www.sartorius.com
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noticias
Noticias INYCOM
FERIAS
Nueva oficina en Enschede (Países Bajos)
Balance de PharmaProcess 2013
Fruto de la política de internacionalización de Inycom se ha abierto esta delegación como primer paso para introducirse y darse a conocer en el mercado europeo, sobre todo, con soluciones para gestionar el uso de dispositivos móviles o Mobile Device Management (MDM), área en la que la empresa viene trabajando en los últimos ejercicios y para la que ha desarrollado varias aplicaciones para Android, Windows 8, Blackberry, etc. La nueva oficina de Inycom está en Marsstedden 47, 7547 TE Enschede. Se ha escogido esta ubicación para la primera oficina de la compañía fuera de España por su ubicación, próxima a uno de los centros europeos de I+D+i más importantes en el campo TIC y por su facilidad de acceso al resto de mercados europeos, como Alemania, Benelux y Escandinavia. Son varias las compañías europeas y multinacionales como BSH, Henry Schein, Casen Fleet, Alliance Healthcare o Adidas, por ejemplo, que han confiado en Inycom sus proyectos tecnológicos. Con la nueva apertura de oficina en territorio neerlandés, la compañía pretende llegar a más clientes internacionales y europeos con más eficacia y cercanía. Inycom destaca por su amplio portfolio de servicios TIC, que van desde las soluciones de Business Intelligence a soluciones de apoyo a los procesos y a la continuidad en el negocio, pasando por servicios de soporte a la infraestructura TIC. Todos estos servicios se llevan a cabo siguiendo la filosofía de la excelencia empresarial. Inycom ha apostado por el sistema de evaluación EFQM como modelo de referencia, a la vez que ha incorporado “mejores prácticas” en todos sus procesos (gestión de la calidad, gestión ambiental, gestión de la prevención de riesgos laborales, desarrollo software bajo CMMI, gestión de servicios mediante ITIL e ISO20000, gestión de proyectos siguiendo las recomendaciones de la guía PMBOK®, etc.). Inycom tiene más de 30 años de experiencia y ofrece soluciones y servicios de valor añadido en Tecnologías de la Información y Comunicaciones, Imagen y Diagnóstico, y Electrónica. Su decidida apuesta por la innovación, a través del desarrollo de proyectos de I+D+i, la calidad en la gestión mediante la aplicación de un Sistema de Gestión basado en la Excelencia Empresarial, y la creencia en las personas como generadoras de valor, han hecho de Inycom un referente en cada uno de los sectores a los que da servicio.
Medicamentos personalizados basados en la biotecnología y poner coto a la circulación de fármacos falsificados son los dos grandes retos a que se enfrenta la industria farmacéutica mundial, según se puso de manifiesto en la I edición de PharmaProcess Forum, celebrada los días 29 y 30 de octubre en el Palacio de Congresos de Montjuïc (Fira de Barcelona). La biotecnología ha sido una de las grandes protagonistas del foro, el primero que sobre la industria farmacéutica se organiza en Europa. Y es que la fabricación de fármacos a partir de la biología celular y molecular se ha revelado como la gran tendencia de futuro de esta industria, fundamental para el mantenimiento del bienestar humano. Según la presidenta de la Asociación Española de Farmacéuticos de Industria (AEFI), Beatriz Artalejo, “los medicamentos del futuro ya están aquí. Son tratamientos personalizados para cada paciente en función de sus necesidades y que se basan en las características genéticas”. En este sentido, el presidente de la Federación Internacional de Fabricantes y Asociaciones (IFPMA, en inglés), Eduardo Pisani, destacó el papel de la “industria biofarmacéutica” como responsable de “salvar vidas en una escala épica” en las últimas décadas. Otro reto al que debe hacer frente la industria farmacéutica mundial es el control de medicamentos falsificados, especialmente los que se venden en Internet. En este sentido, la directora de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), Belén Crespo, reveló que “entre un 7 y un 10% de los medicamentos que circulan por la red son falsos” y aseguró que “los únicos medicamentos que han pasado todos los controles para ser comercializados son los que se venden en las farmacias”. La mayor parte de las ponencias presentadas pusieron el acento en la importancia de la innovación para que el sector haga frente a la situación actual. Pisani dio a conocer en PharmaProcess que el sector, a escala mundial, invirtió más de 120.000 millones de dólares en 2012 frente a los 45.000 millones de 2001 en “nuevos medicamentos, la savia de esta industria”. El presidente del Comité Organizador de PharmaProcess, Ton Capella, se mostró “muy satisfecho” por los resultados de la primera edición del foro, que superó las previsiones al reunir a más de 200 congresistas, unos 800 visitantes profesionales, 55 ponentes y 50 expositores.
www.inycom.es
www.firabarcelona.com
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noticias FERIAS
TechnoPharm y Powtech 2014 en Nuremberg Bajo el lema “Pharma. Manufacturing. Excellence” tendrá lugar TechnoPharm en el centro ferial de Nuremberg del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2014. El foro de innovación europeo especializado en tecnología de los procesos estériles para las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética tratará temas tan relevantes como ¿Qué recetas desarrolla la industria farmacéutica para combatir el constante aumento de los costes? ¿Qué hacer contra la creciente presión regulatoria? ¿Cómo satisfacen los fabricantes de alimentos la necesidad de los consumidores de una mayor seguridad? En TechnoPharm, los fabricantes de máquinas e instalaciones discutirán con especialistas de la producción los más recientes desarrollos, desde los procesos estériles hasta el envasado. El tema de las salas limpias es uno de los principales del salón monográfico. TechnoPharm tendrá lugar también en 2014 junto con Powtech, Salón internacional de Tecnología de los Procesos, Manipulación y Análisis de Polvo y Productos a Granel. “TechnoPharm es el salón monográfico concentrado para la industria farmacéutica, con especial enfoque en la alimentación y la cosmética. El lema y la actualización del salón del año pasado tuvieron una muy buena acogida tanto por parte de los expositores como de los visitantes. Queremos aprovechar estas positivas señales para consolidar todavía más Nuremberg en la edición de 2014 como punto de encuentro de Europa para la producción farmacéutica”, asegura Willy Viethen, director de Salones de la NürnbergMesse. “Hasta la fecha, se han inscrito más expositores que para la convocatoria del año pasado en el mismo espacio de tiempo. Así pues, quien desee asistir a la cita de 2014 como expositor, deberá comunicarse con nosotros lo antes posible para conseguir los mejores espacios.”
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También la Agrupación Laboral de Técnica Farmacéutica de los Procesos (APV), patrocinadora del encuentro, trabaja a toda marcha preparando el programa de TechnoPharm. “Los requisitos puestos en la producción farmacéutica exigen inversiones, sobre todo en procesos e instalaciones más eficaces. Y es aquí exactamente donde se encuentran los temas candentes de la industria, que tendremos que discutir en 2014”, asegura el presidente de la APV, Prof. Dr. Jörg Breitkreutz. “Estamos preparando un programa de conferencias nunca visto hasta ahora en TechnoPharm en lo tocante a magnitud y amplitud.” La oferta de TechnoPharm incluirá: • instalaciones y aparatos para la fabricación de productos sólidos, semisólidos y líquidos • instalaciones estériles y biotecnológicas • periféricos y técnica de procesos estériles • principios activos y materias auxiliares • técnica de medición, control, regulación y análisis • materiales de envasado, llenado y embalaje • productos de limpieza e higiene • seguridad laboral. Para los expositores de TechnoPharm resultan sinergias especiales de la celebración paralela de Powtech, Salón Internacional de Tecnología de los Procesos, Manipulación y Análisis de Polvo y Productos a Granel. En 2013, el dúo ferial registró un fuerte incremento del 8% en el número de visitantes. (Las cifras de visitantes, expositores y espacios de exposición de este salón se calculan y certifican conforme a las definiciones uniformes de la FKM, Sociedad para el Control Voluntario e Independiente de los Datos de Ferias y Exposiciones.) www.technopharm.de www.powtech.de
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noticias
INVESTIGACIÓN
MATGAS lidera el proyecto europeo H2TRUST, que dará a conocer los beneficios del uso sostenible y seguro del hidrógeno La iniciativa se ejecutará a través de un consorcio que, liderado por el centro español MATGAS, está formado por organizaciones públicas y privadas europeas de cinco países (España, Italia, Francia, Bélgica y Países Bajos): Air Products, Asociación Europea del Hidrógeno, Solvay Specialty Polymers, Politecnico di Milano, McPhy Energy, SOL, CiaoTech (grupo PNO) y la Universidad Tecnológica de Eindhoven. Cofinanciado por Fuel Cells e Hydrogen Joint Undertaking (Comisión Europea), el proyecto reafirma la posición de MATGAS y Air Products en el sector del hidrógeno, así como su compromiso con la seguridad y el desarrollo de energías alternativas. El proyecto se llevará a cabo hasta noviembre de 2014. Air Products (grupo matriz de Carburos Metálicos) y MATGAS, centro de I+D de Carburos Metálicos, junto a siete socios europeos entre los que se incluyen asociaciones, empresas, universidades y centros tecnológicos y de investigación, han creado un consorcio para poner en marcha el proyecto H2TRUST. El objetivo de este importante proyecto, encabezado por MATGAS, centro de referencia en investigación, es fomentar una buena gestión de la comercialización a gran escala en Europa de las pilas de combustible de hidrógeno así como de las distintas aplicaciones de este gas. Además, el consorcio también hará hincapié en la importancia de la seguridad. Uno de los objetivos principales del consorcio es evaluar los esfuerzos de la industria para garantizar que la tecnología basada en el uso del hidrógeno es segura, así como confeccionar una reglamentación dirigida a concienciar a la opinión pública sobre los riesgos y ofrecer la formación necesaria para hacer frente a posibles incidentes. El consorcio se reunirá regular-
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mente para asegurar que se cumplan estos objetivos, además de realizar evaluaciones de riesgo centradas en cada una de las principales áreas de aplicación (producción de hidrógeno, almacenamiento y distribución, movilidad y vehículos, y generación de energía para uso residencial). Los resultados ayudarán a crear una cultura de prevención en seguridad en la industria a largo plazo, así como herramientas y conocimientos que refuercen la confianza del público y el correcto uso de estas tecnologías. “Esperamos que el proyecto H2TRUST ayude a acelerar la comercialización a gran escala en Europa de las pilas de combustible, así como de las distintas aplicaciones del hidrógeno, proporcionando información precisa al público sobre los beneficios de estas tecnologías para un futuro más sostenible”, dice la Dra. Lourdes Vega, directora de MATGAS. El hidrógeno tiene varias propiedades y, aunque es más conocido por su uso en los sectores de la aeronáutica y el espacio, se utiliza también en múltiples procesos productivos. De este modo, el hidrógeno se utiliza en las refinerías para convertir los aceites crudos en gasolina menos contaminante, o en procesadores de metal para reducir los óxidos metálicos y para prevenir la oxidación. En la industria química se utiliza para sintetizar compuestos como el amoníaco y, más recientemente, en las pilas de combustible de emisiones bajas utilizadas en automóviles, autobuses, locomotoras, aviones e incluso submarinos. h2trust.eu www.matgas.org www.airproducts.com
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noticias PREMIOS
Convocada la IV edición de los Premios Expoquimia I+D+i Expoquimia, el Salón Internacional de la Química de Fira de Barcelona que celebrará su XVII edición del 30 de septiembre al 3 de octubre de 2014, lanza las bases de la convocatoria de sus Premios I+D+i, en sus dos categorías (Química y Biotecnología). Estas distinciones, que llegan a su cuarta edición en el ámbito de la Química y a la tercera en el campo de la Biotecnología, pretenden incentivar el trabajo de los investigadores españoles en un momento tan complicado como el actual. Dotados con 5.000 EUR en cada una de sus categorías, los Premios Expoquimia I+D+i tienen mucho prestigio entre la comunidad científica española. La entrega de los galardones tendrá lugar en un acto público en la propia feria, en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. Los premiados recibirán también un diploma y una medalla conmemorativa del salón, el más importante del sur de Europa Además de la eficacia del proyecto presentado, el jurado de los Premios, que está formado por reputados miembros de la comunidad científica y del mundo empresarial español, valorará su carácter innovador y sostenible con el objetivo de fomentar líneas de investigación modernas y orientadas a las necesidades de la sociedad actual. Así, a la categoría de Química, que fue el origen de los premios en 2005, se puede presentar cualquier investigación de un producto, una
especialidad, un proceso o una tecnología originales acabada con éxito en los últimos cinco años y que haya sido lanzada al mercado. Por su parte, la categoría de Biotecnología, que llega a su tercera edición tras su primera convocatoria de 2008, premiará la investigación con
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base tecnológica también finalizada con éxito en los últimos cinco años. Las candidaturas a los Premios Expoquimia 2014 han de presentarse directamente a la Sociedad Española de Química Industrial e Ingeniería Química (SEQUI), que ejerce como Secretaría Técni-
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ca de los galardones, o a través de www.angel.qui.ub.es/ sequi.com. El plazo de recepción de trabajos finalizará el 31 de julio de 2014.
www.expoquimia.com
noticias EMPRESAS
Anton Paar compra CSM Instruments Anton Paar GmbH, fabricante de instrumentos de alta precisión para el laboratorio y procesos de producción, con sede en Graz, Austria, formalizó el 15 de noviembre la compra de CSM Instruments, SA, firma esta que seguirá bajo el nombre “CSM Instruments SA / A company of Anton Paar” en sus instalaciones actuales de Peseux (Suiza). Anton Paar ocupa una posición destacada en el campo de la medida de la densidad y la concentración, la determinación de CO2 disuelto, reología y la caracterización de material de superficies. Entre sus clientes se cuentan los mayores fabricantes de refrescos y cerveza del mundo, así como empresas encuadradas en los sectores alimentario, químico, petroleoquímico y farmacéutico. Fundada en 1922 como taller de cerrajería por una sola persona en Graz, la firma ha explorado nuevos caminos y ha combinado la investigación con la fabricación de alta precisión. Hoy desarrolla instrumentos de laboratorio de alta precisión, instrumentación de medida de procesos y soluciones robóticas y de automación a medida con vistas al control de calidad. Aproximadamente el 20% de la facturación anual se invierte en I+D. Anton Paar GmbH, con sede central en Graz y ahora 21 filiales en varios países, es activa en más de 110 países. Más de 1.800 personas trabajan en el Anton Paar Group. En 2012 su facturación alcanzó los 190 millones de EUR. Desde 2003 la Santner Foundation es la propietaria de Anton Paar GmbH. Es una fundación que se dedica directa y exclusivamente a causas benéficas. El Dr. Friedrich Santner, director ejecutivo de Anton Paar GmbH, afirma: “Estamos contentos de haber concluido con éxito las largas negociaciones. CSM Instruments complementa nuestra cartera de productos en el sector de la caracterización
de material de las superficies. Este mercado es cada vez más importante y es fundamental en nuestra estrategia para los años venideros.” CSM Instruments SA desarrolla, produce y vende instrumentos de laboratorio para la caracterización de propiedades mecánicas de los materiales de las superficies a escalas micro- y nanométricas. Sus renombrados y mundialmente activos clientes trabajan, por ejemplo, en la investigación académica, la industria de la automoción, en el campo de la tecnología ambiental, en ciencias de la vida y entre los fabricantes de herramientas En 2012 CSM Instruments facturó 12 millones de EUR y hoy tiene 60 empleados en todo el mundo Jacques Françoise, ex director ejecutivo de CSM Instruments, afirma: “CSM Instruments es un líder en equipos de prueba de materiales a escala nano y está bien situado en el corazón de la industria relojera suiza, centro de excelencia en micromecánica. Otra ventaja de la situación de la empresa en Peseux es la proximidad a las universidades e institutos de investigación de Neuchâtel. Estoy orgulloso de que una empresa tan innovadora, de alta tecnología y orientada al valor como Anton Paar haya comprado CSM Instruments. Anton Paar, que es conocida por su robusta cultura corporativa, con una actitud orientada al trabajador y su excelente cartera de productos, consolidará a largo plazo el futuro de CSM Instruments en el área de Neuchâtel.” El nuevo director General de la filial es el Dr. Christoph Ebner, director de Desarrollo de Negocio en Anton Paar. www.anton-paar.com
Firma del contrato el 15 de noviembre en Peseux: Jacques Françoise, ex director Ejecutivo de CSM Instruments y uno de los propietarios (izquierda), y el Dr. Jakob Santner, de Anton Paar GmbH.
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noticias CRESCA
Jornada sobre Bienestar Animal y Control de Salmonelosis La Jornada sobre Bienestar Animal y Control de Salmonelosis organizada por CRESCA-UPC para el 12 de diciembre ha sido pospuesta al 18 febrero de 2014 por la tarde (de 15.00 a 19.00). Los objetivos de la jornada son promover la mejora de la seguridad alimentaria (control de la salmonelosis porcina) en granjas, mataderos y salas de despiece, unida al control de bienestar animal. El control de la salmonelosis porcina se basará en el control de las explotaciones porcinas y los mataderos en el cumplimiento de requisitos mínimos en cuanto a higiene y bioseguridad. Estos controles permitirán valorar la consecución de los objetivos de reducción de la contaminación por Salmonella en los animales y en las canales. En el control de Bienestar Animal se valorará que se garantice el bienestar animal teniendo en cuenta las siguientes premisas: el funcionamiento biológico (sanidad, alimentación, confort físico y térmico), las infraestructuras, el estado emocional y el comportamiento; hacer entender la relación entre el bienestar y la salud animal, así como la producción y las repercusiones económicas del bienestar animal. Se trata asimismo de transmitir que ambos conceptos están correlacionados por la relación directa entre la prevalencia de Salmonella y el cumplimiento de los requerimientos básicos de bienestar animal. El programa de la jornada es el siguiente:
4. Bienestar Animal durante el transporte y la espera: importancia, factores de estrés y su reducción 5. Bienestar Animal durante el sacrificio: conducción y métodos de aturdimiento.
Módulo I. Bienestar animal (2 horas) 1. Marco normativo Reglamento UE nº 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de sacrificio y otras normativas vigentes. 2. Concepto de Bienestar Animal: definiciones, funcionamiento biológico-estado emocional, comportamiento. 3. Bienestar Animal en granja: protocolos de seguimiento y valoración
Las ponentes de la jornada, que tendrá lugar en el Edificio Campus de Terrassa (Colom, 1) serán la Dra. Eva Creus, directora de Agrogestiic (www.agrogestiic.es) e Irene Ferre, consultora en sistemas de calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal. Si desean más información al respecto diríjanse a Judith Crespiera (Tel. 93 739 86 5, e-mail: info@cresca.upc.edu).
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Módulo II. Seguridad alimentaria (control Salmonella spp.) (2 horas) 1. Introducción Tema 1. Importancia de la salmonelosis y marco legal europeo Tema 2. Situación en España. Principales programas de control europeos Tema 3. El género Salmonella: principales características 2. Alimentación animal Tema 1. Higiene de los piensos Tema 2. Prácticas de alimentación para el control de la infección 3. Explotaciones porcinas Tema 1. Patogenia de la infección y métodos de diagnóstico Tema 2. Epidemiología e implementación de un plan de control 4. Matadero y sala de despiece Tema 1. Epidemiología de Salmonella durante el transporte y la espera en el matadero Tema 2. Características de la contaminación por Salmonella en el matadero.
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noticias CARBUROS MÉDICA
Participación en el XXXI Congreso de Ingeniería Hospitalaria Presente en la mayoría de hospitales españoles como proveedor de gases para uso hospitalario, Carburos Médica ha colaborado un año más con el Congreso de Ingeniería Hospitalaria, uno de los principales encuentros del sector, cuya reciente edición se ha celebrado en Badajoz. Coincidiendo con su presencia en el congreso, Carburos Médica ha comunicado la obtención del marcado CE para productos sanitarios, convirtiéndose así en la primera empresa gasista en conseguir esta certificación. El marcado CE, obtenido este año por la división de Carburos Metálicos (grupo Air Products), garantiza que los productos de Carburos Médica cumplen con los requisitos legales y técnicos en materia de seguridad establecidos por la Unión Europea. Asimismo, y como parte de su compromiso con el entorno y de su voluntad por contribuir de forma directa a mejorar la salud y la calidad de vida de las personas hospitalizadas, Carburos Médica ha dado a conocer, durante la XXXI edición del congreso, la iniciativa “Nos mueve la ilusión” (www.nosmuevelailusion.com),
que además fue presentada personalmente a José Antonio Monago, presidente de la Junta de Extremadura, por Francesco Maione, director General de la compañía, en su visita al stand de Carburos Médica. Desarrollada en colaboración con la Fundación Make-A-Wish® Spain, tiene como objetivo principal hacer realidad las ilusiones de los niños y adolescentes hospitalizados con enfermedades graves, siempre con la supervisión del equipo médico que les atiende. Esta iniciativa pone de relieve los principales valores de Carburos Médica, como el compromiso y la superación, que forman parte de la filosofía de la compañía y son la base de su trabajo diario para fortalecer la confianza que los clientes han depositado en Carburos Médica a lo largo de sus más de 65 años de experiencia en el sector hospitalario. Creada en 1947, la compañía proporciona instalaciones y gases medicinales a hospitales, centros quirúrgicos, centros de cuidados prolongados, laboratorios de investigación y centros de resonancia magnética.
Carburos Metálicos es una compañía líder en el sector de gases industriales y medicinales que produce, distribuye y vende gases para muchos sectores. La compañía aporta una amplia gama de productos, soluciones y servicios a sus clientes, así como materiales y equipos destinados a las aplicaciones de estos gases. Fundada en 1897, Carburos Metálicos cuenta con más de 115 años de servicio a la industria de nuestro país y siempre ha mantenido un fuerte vínculo con la sociedad. Cuenta con un equipo de más de 700 profesionales, una capacidad de producción de más de 1.000 toneladas de líquido/día (mtpd), 17 plantas de envasado, dos laboratorios de gases de alta pureza, 21 centros propios y un departamento de I+D ubicado en Bellaterra (MATGAS), a través de una alianza estratégica de Carburos Metálicos con la Universidad Autónoma de Barcelona y el CSIC. Además, es la única compañía gasista que da cobertura a todo el territorio español, a través de una red de 160 distribuidores que aportan flexibilidad y cercanía y que le permiten servir a más de 100.000 clientes. Desde 1995, pertenece al grupo norteamericano Air Products, hecho que le añade el potencial y la visión de un grupo global que cuenta con más de 20.000 empleados en más de 50 países y que presta servicio a clientes en todo el mundo, ofreciendo, además de gases, materiales de alto rendimiento e intermedios químicos. Carburos Médica, marca de Carburos Metálicos que presta sus servicios al sector hospitalario, tiene más de 65 años de experiencia en el ámbito sanitario y es líder nacional en gases medicinales. La compañía ofrece una amplia gama de productos y servicios encaminados a satisfacer todas las necesidades relacionadas con la utilización de gases en los centros hospitalarios. www.carburos.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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CTQC colabora con Maystar Cosmética Dice el Dr. Manuel Jesús Soriano, director Técnico y de I+D de Maystar Cosmética: “La colaboración con CTQC nos ha ayudado a ser más competitivos en la selección y la fabricación de nuestros productos.” Manuel Jesús Soriano solo tiene buenas palabras para describir la colaboración del fabricante de cosméticos Maystar y la suya propia con CTQC, el centro tecnológico especializado en química y en todas sus aplicaciones ubicado en Tarragona. Soriano explicó esta colaboración el 4 de noviembre en un acto organizado en esta ciudad por ACC1Ó, la agencia catalana de apoyo a la innovación y la internacionalización de las empresas. Maystar Cosmética, creada en 1984 y ubicada en Torredembarra (Tarragona), es un referente en el sector de la belleza profesional. Suyo es, por ejemplo, el invento y patente en 1991 del novedoso sistema de depilación en roll-on, el más imitado del mundo y que todavía hoy sigue siendo un referente en todo el mundo. La empresa desarrolla desde sus inicios productos para el cuidado facial y corporal, formulados con los mejores principios activos. Hace cuatro años, Maystar se planteó la necesidad de mejorar la calidad de la materia prima utilizada en la fabricación de sus ceras depilatorias, que se obtiene de la resina del pino, y desarrollar un nuevo proceso de producción. El responsable tecnológico de la empresa, el Dr. Soriano, abordó personalmente el proyecto como tesis doctoral. La empresa planteó el proyecto en colaboración con CTQC, que puso a disposición de Maystar su equipamiento y sus especialistas, en una contribución decisiva para el mejor conocimiento de la obtención y tratamiento de la colofonia, producto que se obtiene de la resina del pino y que es la base de las ceras depilatorias. Como resultado del proyecto conjunto, Maystar es capaz ahora de fabricar las materias primas que necesita su producción, lo que le permite optimizar la selección de proveedores y además, modificar las materias primas no homologables para que sean aptas para utilización. “Hay que perder el miedo a acercarse a un centro como CTQC”, aseveró Soriano. “Los centros tecnológicos están a nuestra disposición, están para ayudar a las empresas”. Soriano destacó asimismo que desde CTQC se le ayudó en la obtención de financiación para su proyecto, concretamente desde la Generalitat de Catalunya (INNOEMPRESA, IEINN09-1-0497) y desde el Ministerio de Educación y Ciencia (TRACE, TRA2009_0149). “Ayudamos a las empresas, sean grandes o pequeñas, en aspectos como optimizar el consumo energético en los procesos, reducir el impacto ambiental, mejorar las funciones de mantenimiento, mejorar la productividad, mejorar o sustituir productos y materiales o incorporar materiales avanzados”, afirmó Isabel de Lucas, Project Manager de CTQC. “Nos dirigimos a cualquier empresa que fabrique o utilice algún producto químico , o que lleve a cabo un proceso químico en su actividad.”
Los Laboratorios Maystar Cosmética iniciaron su andadura en 1984 en Torredembarra (Tarragona), y se han convertido en referente en el sector de la belleza profesional con productos cosméticos que gozan de una excelente integridad científica y que van encaminados a posicionarse entre las mejores marcas de cosmética profesional del país. Actualmente Maystar cuenta con unas modernas instalaciones de 5.000 m2 desde donde da servicio a clientes repartidos en 65 países, cifra que sigue en aumento. Cuenta con 45 trabajadores y su fabricación en 2012 fue de 12 millones de EUR. CTQC es una fundación privada sin ánimo de lucro creada con el objetivo de contribuir de manera eficaz a la mejora de la sostenibilidad, la competitividad, la innovación y el progreso tecnológico de empresas y entidades europeas del sector químico y sectores relacionados, y de convertirse en un centro de referencia internacional en química sostenible. CTQC colabora con empresas e instituciones por medio de la prestación de servicios; ejecución de proyectos de I+D+i, y la captación, adaptación y transferencia de tecnologías innovadoras. Desde su fundación ha colaborado con un número creciente de empresas de todos los tamaños. En julio de 2013 se creó una start up fruto de las investigaciones llevadas a cabo en el centro. www.ctqc.org
noticias SMAGUA 2014
Convocado el Foro Iberoamericano del Agua y el Riego Del 4 al 7 de marzo de 2014, Feria de Zaragoza se convertirá, con la edición nº 21 de Smagua, en el punto de encuentro del sector hídrico internacional con la presencia de los principales agentes mundiales. Entre las diversas actividades que van a llevarse a cabo en el marco del salón destaca la celebración del Foro Iberoamericano del agua y del riego. El crecimiento económico que está experimentando Latinoamérica –que dispone del 65% del agua dulce del mundo– y en particular los grandes centros de población, hace que exista una gran demanda de inversiones en toda la gestión del ciclo del agua. En Smagua se dan cita las empresas que son referente internacional en planificación, tecnología e innovación en este sector. Poner en contacto la oferta presente en el salón y la demanda existente en numerosos países de Iberoamérica ha sido determinante para la organización de este foro cuyo objetivos principales son: • conocer de primera mano los planes de desarrollo de los diferentes proyectos del agua y del riego previstos en Iberoamérica • favorecer el intercambio de experiencias y de conocimiento en el sector hídrico • reflexionar sobre las cuestiones que interesan en el desarrollo del agua y del riego
ANALYTIK JENA
Analítica de TOC: 10 años de garantía para el detector NDIR
• establecer vías de comunicación e intercambio con todos los agentes de planificación, financiación, desarrollo y ejecución de los proyectos del ciclo del agua • dar a conocer las novedades tecnológicas del sector. El perfil de los visitantes, entre los que destacan viceministros y ministros de diversos países, directores generales de agua, gestores de abastecimiento y saneamiento, agencias de desarrollo y cooperación, empresas financieras, ingenierías, consultoras y constructoras, así como empresas latinoamericanas interesadas en acuerdos de “joint venture” con expositores de Smagua 2014, da una idea de la importancia que supone el foro para el establecimiento de relaciones de colaboración con mercados que presentan un enorme dinamismo y grandes posibilidades de inversión. La dinámica del foro está pensada para obtener resultados eminentemente prácticos, por ello se ha previsto que haya presentaciones de los planes de desarrollo en países, estados y ciudades iberoamericanos, así como encuentros B2B entre participantes y expositores de Smagua, además de un completo programa de visitas técnicas que hacen todavía más atractivo el diseño del encuentro. www.feriazaragoza.com/smagua.aspx
¿Debe enfrentarse a menudo a problemas del detector? El exclusivo detector Focus Radiation NDIR-Detektor® (FR-NDIR) para la serie multi N/C® combina sensibilidad y un amplio rango de trabajo con una solidez sin igual. Este novedoso detector NDIR es resistente a la corrosión, asegurando resultados de medición fiables y la máxima estabilidad. Puede estar seguro: Analytik Jena le ofrece una garantía de 10 años para el “corazón” de cada analizador multi N/C®: el detector Focus Radiation NDIR-Detektor®. Máxima sensibilidad y estabilidad a largo plazo son las marcas distintivas del detector FR-NDIR. Gracias a su construcción única, su densidad de radiación supera con creces a la de los detectores clásicos. No hay pérdidas de energía como sucede con los detectores NDIR basados en el principio de reflexión, propensos a la corrosión. multi N/C®: análisis de TOC al más alto nivel con el detector NDIR más robusto y sensible del mercado, ahora con una exclusiva garantía de 10 años para el detector NDIR. www.analytik-jena.com
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noticias EMPRESAS
InKemia IUCT group consigue un proyecto europeo de I+D de 6,0 millones de EUR IUCT, la división del conocimiento del grupo InKemia, ha ganado un concurso público competitivo de la Unión Europea encabezando un consorcio de empresas y centros de investigación, con el proyecto de I+D denominado “Desarrollo de una Biorrefinería de Glicerina para la obtención de Productos de alta calidad y valor industrial (GRAIL)”. El proyecto conlleva asociada una inversión global en I+D por parte de todo el consorcio de 7,9 millones de EUR durante los próximos 4 años, contados a partir de noviembre de 2013. El consorcio internacional lo forman 6 empresas y 9 centros de investigación de 9 países europeos y uno americano. El desarrollo de este proyecto de I+D requiere una inversión neta por parte de InKemia de 1,2 millones de EUR durante los 4 años del proyecto. Esta inversión reportará unos resultados técnicos patentables, en forma de nuevos productos, procesos o tecnologías. InKemia usa diversos canales simultáneos de explotación del know-how y las patentes obtenidas en cada proyecto, acelerando el tiempo de recuperación de la inversión realizada, gracias a su innovador modelo de explotación multicanal. El proyecto de I+D GRAIL se basa en una necesidad industrial, debido a que el glicerol (o glicerina) es un subproducto de la industria del biodiesel que se genera en un 10% sobre toda la producción de biodiesel, esto es, por cada 900 Tm de biodiesel se producen 100 Tm de glicerina. Esta realidad ha provocado la saturación del mercado de este producto, convirtiéndose gran parte de este glicerol en un residuo, por la inexistencia de un mercado suficientemente amplio, creando dos factores simultáneos en la industria de producción del biodiesel: primero no tener ingresos por la venta de un subproducto que representa el 10% de la producción y, segundo se genera un residuo que tiene costes añadidos de tratamiento. El glicerol producido en Europa en 2012 representa más de 1,2 millones de Tm, considerando que Europa representa menos de un 30% de la producción mundial de biodiesel y teniendo en cuenta que por los objetivos de la UE de introducción creciente de los biocarburantes se estima en varios millones de toneladas el excedente de glicerina para el año 2020. El proyecto GRAIL tiene por objetivo desarrollar una biorrefinería a partir del glicerol, revalorizando este producto con procesos industrialmente eficientes. Cabe anotar que después de varios años de invertir en proyectos para dar solución a este problema, actualmente solo se ha obtenido soluciones parciales. Por ejemplo existen dos plantas de epicloridrina en China y Singapur y recientemente una de monopromileneglicol, pero estas tres industrias solo consumen unas 300.000 Tm de glicerina respecto a los 1,2 millones de Tm producidas en Europa, por tanto queda mucho camino por recorrer. Así, el proyecto GRAIL pretende dar un paso definitivo ante el problema del glicerol lanzando al mercado una gama diversa de productos, aplicados en distintos sectores como
en el campo de biocombustibles, pinturas, barnices, plásticos y suplementos alimentarios y cosméticos, entre otros, que en su conjunto absorban la mayor parte la producción de glicerol excedentario mundial. Esto reportará un gran numero de patentes y avances tecnológicos a las empresas del consorcio GRAIL, para ser explotadas una vez finalicen los desarrollos del proyecto. Se estima que InKemia incrementará su cartera tecnológica y, por tanto, el valor de la compañía, con más de 5 o 6 patentes al final del proyecto. Este proyecto supondrá unos ingresos de explotación de 6 millones de EUR para la empresa, repartidos en 4 años. Dentro de la estructura de explotación multicanal del conocimiento creada por InKemia, estos ingresos de explotación se asignan al área de negoció de desarrollo de proyectos de I+D, abonados por fundaciones o administraciones mediante contratos específicos o subvenciones a la explotación. El Proyecto “GRAIL” ha sido seleccionado y financiado dentro del VII Programa Marco de la Unión Europea [FP7/2007-2011) con el numero de contrato (grant agreement) n° (613667). www.iuct.com
noticias I+D
Investigadores de la UPC diseñan un nuevo catalizador para producir hidrógeno a partir del agua y el sol Investigadores del Instituto de Técnicas Energéticas (INTE) de la Universidad Politécnica de Cataluña · BarcelonaTech (UPC), de la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda) y de la Universidad King Abdullah de Ciencia y Tecnología (Arabia Saudí) han desarrollado un sistema para producir hidrógeno de una manera limpia, renovable y más rentable, a partir del agua y la luz solar. Los científicos han fusionado las propiedades ópticas de los cristales fotónicos tridimensionales (ópalos inversos de óxido de titanio, TiO2) y nanopartículas de oro de 2-3 nanómetros, para desarrollar un catalizador en polvo muy activo. El trabajo se ha publicado en Scientific Reports, la revista open access de Nature. Este nuevo fotocatalizador produce más hidrógeno que los desarrollados hasta ahora. Ello se debe a que en el proceso se aprovechan las propiedades de los cristales fotónicos y las propiedades de
Así funciona el nuevo catalizador.
CRESCA
Curso de especialización: “Aprovechamiento de plantas medicinales, producción, identificación, preparaciones y usos de las plantas útiles” El 16 de noviembre terminó otra edición del curso de Plantas Aromáticas y Medicinales que realiza el CRESCA con la Escuela de Igualada. Este curso tiene dos partes: una con formación teórica adaptada a la parte práctica, en la que reconocen las plantas aromáticas y medicinales para que uno se pueda iniciar en su uso y formas de preparación. Se hacen salidas de reco-
las nanopartículas de un metal. Se trata de “poner en sintonía” ambos materiales para que el efecto se amplifique, afirma el investigador Jordi Llorca, del INTE de la UPC. “Se debe elegir el cristal fotónico adecuado y las nanopartículas adecuadas”, añade. En cualquier fotocatalizador hecho a base de nanopartículas de oro y cristales de óxido de titanio con luz ultravioleta, que es sólo una pequeña parte de la radiación solar (menos del 3%), el proceso es el siguiente: la luz excita los electrones de TiO2 y los inyecta en la banda de conducción, mientras deja agujeros en el otro lado. Los electrones interaccionan con las nanopartículas de oro, que los mantienen retenidos. La novedad es, según los científicos, utilizar un cristal fotónico 3D que retenga la parte visible del espectro solar, justo en la energía donde los electrones de las nanopartículas de oro “resuenan”. De este modo se puede aprovechar no solo la parte ultravioleta del espectro solar, sino también la parte visible, que es la mayoritaria. En consecuencia, el rendimiento del proceso aumenta considerablemente. El nuevo catalizador tiene un gran potencial de aplicación en procesos industriales. Hacer el paso del laboratorio a una planta industrial implicaría, según el investigador Jordi Llorca, diseñar un reactor para operar al aire libre con la
energía solar utilizando un colector solar (para aprovechar mejor la luz del sol). Actualmente, una planta de producción convencional de hidrógeno a partir de gas natural produce unas 300 toneladas de hidrógeno al día. Con el nuevo catalizador desarrollado en la UPC, los investigadores han logrado obtener 0,025 l de hidrógeno en 1 hora con 1 g de catalizador. Disponiendo de 8 horas de sol al día, los científicos estiman que se necesitaría un área de 10x10 km para producir el hidrógeno a escala industrial. A diferencia de las plantas convencionales que trabajan con combustibles fósiles y a 800 °C, con el nuevo sistema la producción de hidrógeno es limpia y renovable, pues el proceso fotoquímico se produce a temperatura ambiente y sin coste, ya que se usa energía solar y agua. Por consiguiente, los beneficios energéticos y ambientales son considerables. Los investigadores explican que han conseguido superar la meta del 5% en la conversión de energía solar en hidrógeno a temperatura ambiente, que es el límite a partir del cual se considera viable esta tecnología. La producción renovable de hidrógeno es imprescindible para que este se convierta en el vector energético del futuro.
nocimiento sobre el terreno para identificar las hierbas. En la parte de práctica de laboratorio se realizan controles de calidad básicos, y se pretende conocer los aprovechamientos y realizar prepara-
ciones de productos cosméticos naturales, condimentos, licores y remedios con hierbas.
twitter.com/BarcelonaTech
www.cresca.upc.es
Salida de reconocimiento de la flora realizada durante el curso
técnicas de LABORATORIO
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cromatografía de líquidos
Detector de aerosol cargado
El Thermo Scientific Dionex Corona Veo detecta aquello que otros detectores universales no ven.
Introducción
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o existe un detector para cromatografía de líquidos (LC) que proporcione resultados ideales. Quizás la característica más deseada en un detector es la capacidad de analizar de forma exacta y precisa un amplio abanico de compuestos con una respuesta consistente y uniforme para todos ellos. Habitualmente, un analito responde más que otros, o simplemente no responde nada en un detector particular. El detector UV requiere que la molécula contenga un cromóforo y la respuesta entre analitos varía ampliamente según la naturaleza del cromóforo presente. El detector de índice de refracción no puede utilizarse en elución en gradiente y es sensible a la temperatura. La espectrometría de masas solo puede analizar compuestos que formen iones en fase gas. Y el detector evaporativo de dispersión de luz muestra variación en la respuesta entre analitos y curvas de calibrado complejas y no lineales. El detector de aerosol cargado (CAD) es una tecnología revolucionaría que proporciona una respuesta consistente para compuestos no volátiles y la mayoría de compuestos semivolátiles a niveles sub-nanogramo en columna y a lo largo de un amplio rango dinámico. Este detector no requiere que la molécula contenga un cromóforo o sea capaz de ionizarse (Figura 1). La
técnicas de LABORATORIO
variación de respuesta entre analitos es mínima e independiente de la estructura química, desde azúcares simples a proteínas. Finalmente, este detector no condiciona los procesos de separación al ser un detector completamente compatible con elución en gradiente.
Funcionamiento del detector El principio de operación del detector se ilustra en la Figura 2. Básicamente, el detector convierte el efluente de la columna en un aerosol seco y aplica una carga eléctrica a las partículas, de manera que la cantidad de carga medida por el electrómetro es proporcional a la masa del compuesto. Los procesos que tienen lugar en el detector son: 1) El eluyente de la columna cromatográfica entra en el detector 2) Se produce la nebulización neumática del eluyente 3) Las gotas más pequeñas entran en el tubo de secado y forman partículas una vez que el disolvente es evaporado 4) Las gotas más grandes se expulsan por el drenaje 5) Las partículas secas entran en la cámara de mezcla 6) El flujo de gas del detector pasa a través de la aguja de descarga (corona) 7) El gas cargado colisiona con las partículas del aerosol, transfiriéndoles carga
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cromatografía de líquidos 8) El gas ionizado sin reaccionar es eliminado 9) Las partículas cargadas remanentes son analizadas 10) La señal originada se transfiere al software cromatográfico.
Figura 2: Esquema de funcionamiento del detector de aerosol cargado.
La respuesta del detector está directamente relacionada con la masa de compuesto que entra en el detector. Un incremento en la cantidad de compuesto que entra en el detector conlleva un incremento en el tamaño de las partículas que se forman en el detector. Las partículas más grandes pueden acomodar más carga, resultando en una mayor respuesta en el detector. Siempre que un compuesto forme una partícula en el proceso de nebulización y desolvatación podrá ser analizado mediante detección de aerosol cargado, independientemente de su estructura química.
Características del detector El detector Thermo Scientific Dionex Corona Veo mejora las capacidades y extiende las ventajas de la detección de aerosol cargado frente a versiones precedentes. Las principales características del detector son:
Figura 1. Arriba: detector Thermo Scientific Dionex Corona Veo. Abajo: Comparación de la respuesta de detectores UV, CAD y MS. Obsérvese la ausencia de respuesta para todos los compuestos con detector UV y MS, así como la uniformidad de respuesta para el detector CAD.
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1) Respuesta independiente de la estructura química. Una elección excelente para la medida relativa cuando no hay patrones disponibles (estudios de impurezas o degradación). 2) Excelente sensibilidad, sub-nanogramo en columna, independiente del flujo de fase móvil (detector de masa). 3) Amplio rango dinámico, hasta 4 órdenes de magnitud, que permite analizar en el rango pg a µg en columna (por ejemplo, permite la medida simultánea de principios activos farmacéuticos e impurezas a niveles < 0,05% en un mismo análisis). 4) Amplio rango de aplicación que permite analizar cualquier compuesto no volátil y la mayoría de semivolátiles, sin necesidad de cromóforos o ionización. 5) Compatible con HPLC, UHPLC y micro LC al permitir flujos de trabajo entre 0,01 y 2,0 ml/minuto 6) Compatible con operación en gradiente. 7) Operación simple e intuitiva, sin requisitos de optimización 8) Integración sencilla en cualquier sistema cromatográfico, HPLC, UHPLC o SFC de cualquier fabricante. 9) Detección complementaria ortogonal a la proporcionada por los detectores UV y MS.
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cromatografía de líquidos
Figura 3. Ejemplos de aplicación del detector de aerosol cargado. Arriba, derecha: análisis de lípidos en aceite de algas. Arriba, izquierda: ácido poliacrilíco en agua de refrigeración. Centro: análisis rápido de diclofenaco, contraión e impurezas. Abajo-izquierda: análisis de azúcares en zumo de manzana.
Numerosas aplicaciones El detector Thermo Scientific Dionex Corona Veo proporciona resultados previsibles sin necesidad de una optimización compleja. Este detector puede utilizarse en un amplio rango de aplicaciones tanto en investigación básica como en procesos de control de calidad. En la Figura 3 se muestran algunos ejemplos:
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1) Lípidos 2) Polímeros 3) Fármacos 4) Azúcares www.thermoscientific.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)
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MRK: Acoplamientos de agitador magnético Los acoplamientos de agitador magnético son una solución ideal para realizar agitaciones en vacío o a altas presiones La rotación del eje de agitado se logra mediante un acoplamiento magnético sin contacto físico alguno, de modo que no hay partes móviles que requieran estanquidad. Es posible trabajar a presiones de hasta 700 bar y temperaturas de hasta 550 °C. La sección de nuestros acoplamientos de agitador magnético expuesta a presión con nivel de par hasta 200 Ncm está hecha de una pieza de resistente material. La junta se necesita solo entre el acoplamiento y el recipiente de agitado o el reactor. Si se requieren pares más altos, nuestros acoplamientos de agitador magnético los proporcionan de hasta 150 NM. Sus secciones expuestas a la presión están fabricadas en dos partes por motivos constructivos, pero van igualmente sin juntas en el eje de rotación. En el dispositivo se utilizan imanes de tierras raras, revestidos con el mismo material que la sección expuesta a presión y soldados para trabajar tanto a baja como a alta presión.
Ejemplo: MRK 3 con pestaña
Los acoplamientos de agitador magnético requieren poco mantenimiento y su construcción sencilla facilita la limpieza de las partes que entran en contacto con el medio agitado. Se ofrecen distintos rodamientos y/o materiales constructivos para adaptarse a casi cualquier aplicación que requiera resistencia química. Es posible contar con conexiones adicionales, como para purgado de gas o monitorización de la velocidad mediante un contacto reed. Los acoplamientos de agitador magnético se suministran con juntas esmeriladas NS 29/32 o NS 45/40, con pestaña o con conexión mediante rosca. Los acoplamientos de agitador magnético MRK se pueden utilizar con la amplia gama de motores neumáticos de Buddeberg. Por encargo ofrecemos todos los acoplamientos con certificado ATEX. Sección del modelo MRK 30
MRK con junta esmerilada
MRK con rosca
MRK con pestaña
MRK Mini NS con junta esmerilada
Buddeberg GmbH Mallaustraße 49 D - 68219 Mannheim Germany
Tel.: +49(0)621-87690-40 Telefax: +49(0)621-87690-41 hohmann@buddeberg.de Alemania Internet: www.buddeberg.de
microbiología alimentaria
XII Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”
Celebrado anualmente, el workshop MRAMA, de un contenido aplicado y de futuro, amplía y difunde los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua.
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el 26 al 29 de noviembre de 2013 tuvo lugar el XII workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA), en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB; Bellaterra, Cerdanyola del Vallès), dirigido por los Dres. Marta Capellas Puig y Josep Yuste Puigvert, profesores de Ciencia y tecnología de los alimentos, y organizado por el Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) y el Departamento de Ciencia animal y de los alimentos de la UAB. El ponente principal fue un año más el profesor Dr. Daniel Y. C. Fung, de la Kansas State University (KSU; Manhattan, Kansas, EEUU). Catedrático de Ciencia de los alimentos del Department of Animal sciences and industry, su especialidad es la microbiología de los alimentos y, dentro de este campo, es un científico de prestigio internacional en el ámbito de los métodos rápidos y miniaturizados y la automatización. Director del workshop internacional sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología, celebrado anualmente durante 30 años en Manhattan, KS (1980-2010). Ganador del Premio Internacional del Institute of Food Technologists (IFT) en 1997, por la organiza-
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ción de esta serie de workshops; el Premio Waksman al Educador Excepcional de la Society for Industrial Microbiology en 2001; el Premio a la Excelencia en la Docencia Universitaria del College of Agriculture de la KSU en 2005; el Premio Carl R. Fellers del IFT en 2006, por su destacada trayectoria en Ciencia y tecnología de los alimentos; el Premio Inaugural al Educador Excepcional en Seguridad Alimentaria de la revista Food Safety y ConAgra Foods Inc en 2007, por su carrera docente: más de 20.000 alumnos y director de 120 estudiantes graduados (35 doctorados y 85 másteres); el Premio al Servicio Distinguido de la Chinese American Microbiology Society en 2009, por sus excepcionales funciones como presidente, tesorero y secretario (2000-2009), y el Premio de la Seguridad Alimentaria de la International Association for Food Protection (IAFP) en 2012, por la serie única de workshops en la KSU. Fundador y editor del Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology (1992-2009). Miembro de Honor de la American Academy of Microbiology (1985), el IFT (1995), y la International Academy of Food Science and Technology (IAFoST; Reino Unido, 2001), y Promoción Inaugural de Miembros de Honor de la IAFoST (1998). En 1995, fue invitado a dar una conferencia en el Instituto Pasteur de París (Francia) con motivo de la conmemoración
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microbiología alimentaria del 100º aniversario de la muerte de Louis Pasteur. El Dr. Fung tiene, pues, una larga experiencia en los temas del workshop, lo que le permite ofrecer ponencias de gran calidad, de contenidos muy ricos y completos sobre las diversas disciplinas de la microbiología alimentaria. De hecho, al Dr. Fung también se le conoce como el “padre” de los métodos microbiológicos miniaturizados, porque en este campo fue pionero y actualmente es uno de los investigadores más expertos y especializados del mundo, y ha ensayado con resultados positivos y ha aportado un alto número de técnicas innovadoras. Indudablemente, su presencia fue muy provechosa, y contribuyó a un buen aprendizaje de los métodos microbiológicos más recientes y eficaces. El workshop contó con otros conferenciantes de renombre. Se encargaron de la ponencia inaugural Corrie Allaert Vandevenne, de CREOLIA Ltd, en Montpellier (Francia), y la Dra. Cécile Lahellec, directora honoraria de investigación de la Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), en Alfort (Francia), que narraron diversas historias sobre las sinergias humanas en la evolución de la microbiología. El Dr. Armand Sánchez Bonastre, director del Servicio Veterinario de Genética Molecular de la UAB y profesor del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB, transmitió a los asistentes sus amplios conocimientos sobre la técnica de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), método genético, en constante evolución, para detectar e identificar microorganismos.
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Montse Vila Brugalla, del Servicio de Control alimentario de mercados centrales de la Agencia de Salud Pública de Barcelona, informó exhaustivamente sobre un patógeno de importancia como es Listeria monocytogenes y su presencia en comidas preparadas. Thibaut Mercey, de Prestodiag SAS, en París (Francia), participó con una interesante ponencia sobre un método innovador para detectar e identificar rápidamente múltiples bacterias patógenas en muestras complejas. Jon Basagoiti Azpitarte, consultor y auditor de Imagining Management Systems SLU, en Ermua, explicó su experiencia en gestión de la calidad
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y la inocuidad de los alimentos, e hizo especial hincapié en el microbioma de la empresa y su efecto en el producto. La Dra. Noelia Sagarzazu Grau, del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), en San Adrián, expuso la aplicación de la cromatografía líquida desnaturalizante de alta resolución (DHPLC) para la detección y el seguimiento de bacterias viables no cultivables. Y David Tomás Fornés, responsable del laboratorio de Microbiología y Biología molecular de ainia. centro tecnológico, en Paterna, habló sobre normalización en microbiología de alimentos, en general, y la actualización y las próximas normas ISO, en particular. También se presentaron las claves para acreditar una técnica de PCR, con el caso práctico de Salmonella spp. en leche y productos lácteos. Además, asistieron importantes empresas de microbiología, que explicaron y mostraron sus productos y sus servicios (funcionamiento, ventajas y limitaciones y técnicas en que se basan). Estas empresas, que patrocinaron el XII workshop MRAMA, fueron 3M España SA, Becton Dickinson GmbH (Alemania), bioMérieux España SA, Bioser SA, BIOTECON Diagnostics GmbH (Alemania), ITRAM Higiene SL, IUL SA, Life Technologies SA, Merck Millipore (división de Merck KgaA), MicroPlanet Laboratorios SL, Nirco SL (parte de Grupo Deltalab), Oxoid SA (parte de Thermo Fisher Scientific Inc), Pall GeneDisc Technologies (Francia, parte de Pall Corporation), Promega Biotech Ibérica SL, Scharlab SL, y Sigma-Aldrich Química SA. También colaboraron con el workshop MRAMA: Tiselab SL, la Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA),
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EyPASA - Revista Alimentaria (publicación oficial del workshop), Publica SL - Revista Técnicas de Laboratorio, Estrategias Alimentarias SL - Revista EUROCARNE, la Sociedad Española de Microbiología (SEM), la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL), la Agencia de Salud Pública de Barcelona, la Sociedad Española de Químicos Cosméticos (SEQC), y REDINNOVA Consulting SL.
Participación de diversos colectivos nacionales e internacionales El workshop fue una actividad exitosa, tanto por los ponentes y sus ponencias, como por la asistencia de público y la participación de las empresas de microbiología. Reunió a 216 personas, de diversos colectivos nacionales e internacionales: 1) Laboratorios, asesorías y consultorías, e industrias de los ámbitos agroalimentario (entre otros, los sectores cárnico y avícola, lácteo, comidas preparadas, panificación y bollería, chips, snacks y frutos secos, bebidas analcohólicas (aguas, zumos de frutas, bebidas refrescantes) y alcohólicas (cervezas, cava), alimentación ecológica, alimentación animal, ingredientes y aditivos, preparados alimenticios, envasado), biotecnológico, farmacéutico, productos para limpieza y desinfección, etc. 2) Profesores y estudiantes de la UAB (titulaciones de Ciencia y tecnología de los alimentos, Veterinaria, Microbiología; ter-
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cer ciclo; Departamentos de Ciencia animal y de los alimentos, Sanidad y anatomía animales, Farmacología, terapéutica y toxicología, Genética y microbiología, Química) y otros centros, como la Universitat de Barcelona, la Universitat Ramon Llull (Barcelona), la Universitat de Lleida, la Universidad de Castilla-La Mancha (Ciudad Real), el centro de enseñanza superior Lea Artibai Ikastetxea SCoop (Markina-Xemein), la University of Plymouth (Reino Unido), y la Dokuz Eylül University (inciraltı-izmir, Turquía). 3) Otros centros de investigación: Institut de Microelectrònica de Barcelona-Centre Nacional de Microelectrònica (IMBCNM; Cerdanyola del Vallès), del CSIC; Institut de Bioenginyeria de Catalunya (Barcelona), y ainia.centro tecnológico. 4) Administración: Laboratori Agroalimentari de Cabrils; Laboratori Municipal de Palma (Palma de Mallorca); Zentrales Institut des Sanitätsdienstes der Bundeswehr Kiel (Instituto Central del Servicio Médico del Ejército; Kronshagen, Alemania); Kenya Bureau of Standards (Nairobi, Kenia); China National Center for Food Safety Risk Assessment (CFSA; Pekín, China), e Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas (INEI) - ANLIS “Dr Carlos G Malbrán” (Buenos Aires, Argentina). Durante tres días se realizaron unas sesiones prácticas en el laboratorio, en las que se trabajó con algunos equipos y los productos más innovadores del campo de los métodos rápidos y la automatización. Y se organizaron tres talleres: (i) Uso de los recursos para microbiología predictiva dispo-
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nibles en internet, a cargo de Montse Vila Brugalla; (ii) No conformidades típicas en las auditorías de seguridad alimentaria (IFS, BRC y FSSC22000), a cargo de SGS ICS Ibérica SA; (iii) Detección de alérgenos y cuantificación de micotoxinas y organismos modificados genéticamente por inmunodifusión lateral, a cargo de Bioser SA con colaboración de Romer Labs Diagnostic GmbH (Austria). Hubo una mesa redonda, con el Dr. Fung, otros ponentes y profesionales de empresas de microbiología y laboratorios de análisis, moderada por el Dr. Juan José Rodríguez Jerez. Con la mesa redonda, que versó sobre la instrumentación en microbiología de los alimentos, las tendencias del mercado mundial y otros temas de actualidad del sector, y las ponencias del workshop, se constató la relevancia de la automatización en el laboratorio; la importancia y la exigencia de verificar internamente el análisis por PCR; la diversidad de necesidades en cuanto a métodos microbiológicos, según el sector (por ejemplo, productos frescos, comidas preparadas, etc.); así como los progresos en el desarrollo de soluciones que aportan rapidez, precisión, sensibilidad y especificidad. El XIII workshop MRAMA ya tiene fechas: se celebrará del 25 al 28 de noviembre de 2014.
http://jornades.uab.cat/workshopmrama
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encuentros
Las III Jornadas de Seguridad Alimentaria pasaron por Barcelona, Valencia y Valladolid
Barcelona El 24 de octubre tuvo lugar en Barcelona la segunda sesión de las III Jornadas de Seguridad Alimentaria organizadas por Analiza Calidad. Acudieron al encuentro más de 50 asistentes, interesados en conocer las últimas novedades en el sector de la alimentación.
de las novedades legislativas referentes al derecho alimentario, tratando sobre nuevas leyes de nutrición, etiquetado, información al consumidor, etc.
nencia sobre el papel de los tratamientos de ultra alta presión de homogeneización (UHPH) en el ámbito de la seguridad alimentaria y la conservación de los alimentos, explicando las ventajas y las aplicaciones de este método.
Un grupo de profesionales especializados en diferentes ámbitos de la calidad y seguridad alimentaria se dieron cita en el Centre Internacional de Negocis de Badalona aportando sus conocimientos y experiencias en el sector alimentario. Luis María Gallego, director General del Grupo Analiza Calidad, abrió la sesión de ponencias, explicando las modificaciones referentes a los alérgenos en las nuevas referencias de las normas BRC E IFS versión 6.
A continuación, Luis González Vaque, Vicepresidente de la Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario, realizó una interesante exposición
Seguidamente, Pilar Rodríguez, jefa del Laboratorio Agroalimentario de la Generalitat de Cataluña, explicó la función de los laboratorios en el ámbito de la seguridad alimentaria, centrándose en los requisitos necesarios y la fiabilidad de los mismos.
Continuando con la serie de ponencias, José Manuel Yagüe Alameda, del Servicio Técnico-Alimentario de Bimbo, informó sobre diferentes aspectos de la vida útil y seguridad de los alimentos.
Tras una pequeña pausa, el director de Proyectos del CERPTA, Martín Buffat Dunat, ofreció a los asistentes una po-
Posteriormente, intervino María GarcíaVerdugo, responsable de la División Alimentaria del Grupo IMAN, aportado
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encuentros una visión práctica de cómo desarrollar un plan Food Defense en la industria alimentaria y los beneficios que aporta tanto a la empresa como al cliente.
La jornada concluyó con un interesante debate sobre los diferentes temas tratados durante la jornada. Contó con una gran participación de los asistentes y ponentes participantes.
Concluyó con éxito la sesión celebrada en Valencia dentro de sus III Jornadas de Seguridad Alimentaria, organizadas por Auditar Calidad Consultores. El 14 de noviembre, la Universitat Politècnica de València acogió a numerosos profesionales y representantes del sector para poner en conocimiento de todos los asistentes, las nuevas tecnologías y herramientas a disposición de la industria para garantizar la inocuidad de los alimentos. En primer lugar, Juan Carmona, director Técnico del laboratorio Aklabs Calidad, expuso sobre alergias e intolerancias, incluyendo las más comunes, legislación y etiquetado, los métodos analíticos de que disponemos para su análisis y estudios de validación.
Por otra parte, Itziar Olea García, técnico de Oxoid, realizó una exposición sobre un nuevo sistema de detección de patógenos en alimentos (SureTect) describiendo su funcionamiento y ventajas en el sector.
Para finalizar, Miguel Ángel Cortés, especialista de Waters Cromatografía, explicó a los asistentes el papel que desempeña la espectrometría de masas en el análisis de alimentos.
Valencia
Cabe destacar la colaboración de la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (Acofesal), la Universidad Autónoma de Barcelona, la Universidad Complutense de Madrid, la Universidad Politécnica de Valencia, Inea, Generalitat de Cataluña, Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA CL), Foro Interalimentario, Bimbo, Goshua, Waters, Oca Cert, Qualinova, Histasan, IMAN, Verdifresh, Urcacyl, Nutreco, Betelgeux, y Oxoid, que contribuyeron al éxito del encuentro.
Un grupo de profesionales especializados en diferentes ámbitos de la calidad y seguridad alimentaria aportaron sus conocimientos y experiencias en el sector alimentario.
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A continuación, Rafael Boix, basado en su experiencia como director de Innovación y Calidad de Verdifresh, habló a los asistentes sobre la seguridad alimentaria en productos mínimamente procesados. Partiendo del punto de vista de que el objetivo es siempre la satisfacción del consumidor final, hizo especial hincapié en la importancia del seguimiento del Plan APPCC de manera continua.
encuentros La expectación causada entre los asistentes generó un intenso debate. Seguidamente, la doctora e ingeniera química Carolina Acosta expuso sobre el potencial de la nanotecnología al servicio de la seguridad alimentaria, fundamentalmente en el área del packaging. Su ponencia se basó sobre todo en las nuevas aplicaciones que se investigan en la actualidad, así como en los estudios que se realizan sobre su posible impacto en la salud del consumidor, y por tanto en la seguridad alimentaria.
Posteriormente, Rebeca Egido, responsable de Calidad de Auditar Calidad Consultores, trató sobre la calidad y seguridad alimentaria como herramienta de satisfacción del paciente hospitalario. Llamó la atención de los asistentes en cuanto a la falta de cantidad y falta de equilibrio en los nutrientes de los platos, que causa o agrava problemas de desnutrición en los pacientes. También aportó algunas claves sencillas para lograr que los platos resulten más apetecibles, destacando la importancia que la nutrición tiene en los pacientes, puesto que una alimentación escasa y/o deficitaria en muchos casos alarga la hospitalización del paciente causando, además de la insatisfacción del paciente, un mayor gasto hospitalario.
Tras la pausa, la Jornada también contó con la presencia del conseller de Sanidad, Manuel Llombart, que participó en la mesa con el resto de ponentes, destacando la importancia que la industria alimentaria tiene en el producto interior bruto de España y la necesidad de una buena gestión de la calidad y la seguridad de sus procesos como garantía de éxito.
Posteriormente, Itziar Olea, como técnico de Oxoid, expuso las numerosas contribuciones de la técnica de PCR a la seguridad alimentaria, siendo la más destacable la posibilidad de hacer análisis muy rápidos de Listeria monocytogenes, en 24 horas y a través de una metodología que permita manejar un importante número de muestras de forma sencilla.
Siguiendo con el uso de las nuevas tecnologías en la garantía de inocuidad de los alimentos, Miguel Ángel Cortés, como especialista de Waters Cromatografía, expuso sobre el papel de la espectrometría de masas en el análisis de alimentos, explicando las distintas opciones como el uso de cuadrupolos o de analizadores de tiempo de vuelo; del desarrollo de nuevos métodos y de algunas de las aplicaciones de esta
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técnica, como la detección de posibles adulteraciones.
Seguidamente intervino Said Ratbi, responsable de Certificación Halal, donde explicó las garantías que ofrece dicha certificación a la industria y al consumidor en lo que a cumplimiento de los preceptos musulmanes se refiere. Explicó que dichos preceptos no son solamente religiosos sino que también contienen unos estrictos criterios relativos a la seguridad alimentaria, siendo las auditorías llevadas a cabo por dos auditores, un auditor Halal especialista en los criterios religiosos y un veterinario que audita el cumplimiento de los criterios de seguridad alimentaria.
Por último, Juan José Canet, subdirector Técnico de Betelgeux, centró su ponencia en las innovaciones en el control de biofilms de Listeria monocytogenes y sus aplicaciones en todas las cadenas de la producción de alimentos, desde las granjas hasta las cocinas, pasando por la industria de transformación. Aportó su experiencia en el conocimiento de dicha bacteria para dar algunas claves a los asistentes para detectarla y combatirla a tiempo, hablando también de la dificultad en la detección de biofilms y sus últimas aportaciones en este campo.
Superior Temperature Technology for a Better Life
encuentros
Las jornadas finalizaron con el agradecimiento del director del Grupo invitando a seguir participando en esta iniciativa.
Obra maestra de tecnología
Al finalizar la jornada hubo un debate abierto entre todos los asistentes y ponentes donde se expusieron opiniones y aportaciones de profesionales desde distintos ámbitos de la seguridad alimentaria. Clausuró la jornada de Valencia la directora General de Salud Pública de la comunidad, Lourdes Monge. La jornada contó también con la colaboración de la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (Acofesal), la Universidad Autónoma de Barcelona, la Universidad Complutense de Madrid, la Universidad Politécnica de Valencia, Inea, Generalitat de Cataluña, Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA/CL), Foro Interalimentario, Bimbo, Goshua, Waters, Oca Cert, Qualinova, Histasan, IMAN, Verdifresh, Urcacyl, Nutreco, Betelgeux, y Oxoid.
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Nuestra obra maestra es el control de temperatura altamente preciso. Los sistemas de termocontrol de JULABO se encuentran en todos los laboratorios del mundo. Son altamente precisos y potentes. Los equipos JULABO se usan en ciencia, investigación e industria para el control de la temperatura desde -95 hasta +400 °C.
Nº 387 DICIEMBRE 2013
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encuentros Valladolid
Francisco Javier Pérez Amurrio, director de Planta de Lácteos Goshua, explicó las experiencias con las Normas IFS y BRC a través de su ponencia “Influencia de las Normas IFS, BRC en las plantas de procesado de productos lácteos”.
Auditar Calidad Consultores (Grupo Analiza Calidad) cerró la última de sus cuatro Jornadas dedicadas a la Seguridad Alimentaria. La ciudad que acogió el encuentro fue Valladolid, donde el 12 de noviembre de 2013 se dieron cita diferentes expertos del sector en lo referente a Seguridad Alimentaria.
Las jornadas comenzaron con la presentación del presidente del Grupo Analiza Calidad, Luis Mª Gallego Brogeras, quien fue el encargado de dar la bienvenida y agradecer la participación a los asistentes y ponentes. La primera ponente, Mª Concepción Domínguez Fernández, jefa de Servicio de Vigilancia y Control Sanitario Oficial de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad de Junta de Castilla y León, aportó una visión práctica sobre las novedades en Etiquetado de alimentos según el Reglamento 1169.
Después de una pausa café, llegó el turno de Javier Martinez Juliá, Coordinador de Qualinova con su ponencia “Evaluación de circuitos de intercomparación de laboratorios según Norma ISO 17043” quien explicó el funcionamiento de los circuitos de intercomparación de laboratorios de que dispone Qualinova destacando la importancia de la exactitud y precisión como parámetros esenciales en los Ring Test.
Para la ponencia dedicada a las últimas novedades y actualizaciones de los referenciales BRC/IFS se contó con la experta Marta Aguilera de OCA Instituto de Certificación. Marta intervino con su ponencia “Estudio comparativo de las versiones actualizadas de las normas BRC/IFS”.
La jornada continuó con la intervención de Silvia Raliegos, responsable corporativa de Grupo Analiza Calidad, quien explicó legislación y métodos concernientes al control de micotoxinas en cereales y derivados.
Finalmente Ana de Coca Sinovas, responsable de Calidad de Unión Regional de Cooperativas de Castilla y León, hizo una intervención sobre La Seguridad Alimentaria en el sector primario indicando sus requisitos y dando una visión actual de las necesidades del sector.
Finalizadas todas las ponencias se abrió el debate a los asistentes para que expusieran sus dudas y opiniones. Las jornadas, que han tenido en todas las ciudades una amplia participación tanto por parte de las industrias como de los laboratorios, finalizaron con el agradecimiento del director del Grupo invitando a seguir participando en esta iniciativa y agradeciendo la asistencia a todos los presentes.
www.analizacalidad.com
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índices
Índices de autores y materias correspondientes a 2013
(Técnicas de Laboratorio, tomo XXXV, números 378-387.)
AUTORES
Metrohm: Cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada para determinar la permeabilidad intenstinal a lactulosa y manitol. Nº 382, pág. 302.
Air Products: véase Yates, Gary.
Metrohm International Headquarters: Valor pH, conductividad y titulación en el análisis de agua y suelo. Nº 384, pág. 540.
Analytik Jena AG: véase Bletzinger, Bernd. Analytik Jena AG: véase Gröbel, Angela.
Nitzki, Frauke; Herbig, Elmar: Hibridación in situ. El significado del agua ultrapura para tecnologías de RNA. Nº 381, pág. 232.
Analytik Jena AG: véase Skenderi, Adis. Bletzinger, Bernd: Los especialistas al detalle: ¡TOC y TNb en todas las matrices! Nº 378, pág. 20. Carrera, Guillem; Vázquez, Lluís; Boleda, Mª Rosa; Paraira, Miquel: Estudio de validación analítica de un método para la determinación on line de trihalometanos aplicado al control de la calidad del agua de consumo humano. Nº 386, pág. 692. Chanotiya, CS.; Pragadhessh, VS.; Uniyal, GC.: Cómo evitar interferencas y contaminantes utilizando tubos Eppendorf Safe-Lock en estudios de espectrometría de masas realizados en productos naturales. (Traducción: Ana de la Cruz). Nº 384, pág. 534. Gröbel, Angela: Análisis automatizado de cloro para combustibles secundarios. Nº 386, pág. 682. Knight, Stephen; Castleman, Tony: Control de la contaminación inherente en las microplacas de pocillo profundo. Nº 382, pág. 308.
técnicas de LABORATORIO
Platthaus, Marc: Técnica de pesaje de última generación. Nº 386, pág. 686. Porvair Sciences, Ltd.: véase Knight, Stephen. Publica, S.L.: El Anuario-Guía de Empresas 2013/2014. Nº 383, pág. 345. Redacción: XII Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Nº 387, pág. 760 Redacción: AchemAsia demostró su solidez como foro internacional con sede en China. Nº 383, pág. 352. Redacción: Asociaciones e instituciones (Agenda). Nº 383, pág. 371. Redacción: Bio-Europe Spring® convocó en Barcelona a más de 2.000 ejecutivos del sector de ciencias de la vida. Nº 380, pág. 172.
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índices Redacción: Biolatam atrae fondos de capital riesgo en biotecnología que movilizan más de 3.000 millones de EUR. Nº 386, pág. 699. Redacción: Biotechnica 2013, centro de la Biotecnología en Europa. Nº 383, pág. 356. Redacción: Biotechnica 2013 mantiene el rumbo. Nº 385, pág. 612. Redacción: Carburos Metálicos desarrollará un proyecto pionero para reutilizar el CO2 emitido en procesos industriales y evitar su emisión a la atmósfera. Nº 381, pág. 246.
Redacción: Labmas: la unión que apunta a la exportación. Nº 383, pág. 364. Redacción: Las III Jornadas de Seguridad Alimentaria pasaron por Bacelona, Valencia y Valladolid. Nº 387, pág. 764 Redacción: Lumaquin ofrece dispersión y molturación en un mismo equipo. Nº 385, pág. 606. Redacción: Madrid acogió las III Jornadas de Seguridad Alimentaria. Nº 385, pág. 616. Redacción: Nueva Carta por la Ciencia. Nº 383, pág. 359.
Redacción: Combatir las emisiones del laboratorio. Nº 384, pág. 510.
Redacción: Precisión y velocidad en el control de temperatura. Nº 384, pág. 546.
Redacción: CryoMill: la nueva generación. Nº 378, pág. 24. Redacción: Delatalab y NTE-SENER firman un acuerdo marco de comercialización conjunta del dispositivo Autoplak. Nº 380, pág. 166. Redacción: Detector de aerosol cargado. Nº 387, pág. 756. Redacción: Drinktec 2013 informará en Munich acerca de todas las facetas de la higiene de los procesos. Nº 378, pág. 36. Redacción: (entrevista a) Luis Mª Gallego Brogeras, presidente del comité organizador del II Congreso ACOFESAL. Nº 378, pág. 34. Redacción: FarmaMaq celebró tres días de intenso debate. Nº 378, pág. 30. Redacción: Ferias y congresos especializados (Agenda). Nº 383, pág. 374.
Redacción: Primeros 50 años de Socorex: sin arrugas, nuevas instalaciones, buenas perspectivas. Nº 384, pág. 548. Redacción: Quimipol cumple 50 años. Nº 383, pág. 368. Redacción: Resumen del II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria - Acofesal 2013. Nº 383, pág. 362. Redacción: XII Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Nº 387, pág. 760 Redacción: V Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental. Nº 379, pág. 96. Redacción: Testo obtiene la certificación HACCP International en sus equipos de medición para seguridad alimentaria. Nº 379, pág. 94.
Redacción: Grupo Analiza Calidad:II Jornadas de Seguridad Alimentaria. Nº 380, pág. 168.
Redacción: V Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental. Nº 379, pág. 96.
Redacción: Guía de empresas y productos. Nº 383, pág. 382.
Redacción: Veinte años de medios refrigerantes respetuosos con el entorno: Huber, pionera ecológica en el campo de la técnicas de regulación de temperatura. Nº 381, pág. 228.
Redacción: Índices de autores y materias correspondientes al año 2013. Nº 387, pág.770. Redacción: Índice Técnicas instrumentales/Relación de productos. Nº 383, pág. 468.
Redacción: XII Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Nº 387, pág. 760
Redacción: Julabo aporta alta precisión y velocidad al control de temperatura. Nº 378, pág. 28.
Remolar Vaquer, Álvaro; Araujo, Javier; Otero, Rita: Ahorro de energía a través de la tecnología más avanzada en control de proceso. Nº 381, pág. 238.
Redacción: La UPC participa en una campaña para estudiar la contaminación atmosférica en el Mediterráneo. Nº 383, pág. 348.
Sartorius Weighing Technology: Nivelación automática y motorizada de balanzas de laboratorio. Nº 385, pág. 608.
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índices Sartorius Weighing Technology: véase también Nitki, Frauke. Skenderi, Adis; Scholz, Jan; Mans, Hans-Christian: Biomonitorización de niquel en orina humana mediante HR-CS AAS utilizando rutinas de corrección de fondo innovadoras. Nº 380, pág. 161. Sociedad General de Aguas de Barcelona: véase Carrera, Guillem. Thermo Fisher Scientific: veáse Thurston, Colin. Thurston, Colin; Gleichauf, Gayle: El muestreo integrado es la respuesta para proteger nuestro recurso más preciado. Nº 382, pág. 296.
Nº 382, pág. 292. Nº 384, pág. 530. Nº 385, pág. 604. Nº 386, pág. 676. Nº 387, pág. 740
Contaminación Control de la contaminación inherente en las microplacas de pocillo profundo. Stephen Knight, Tony Castleman (Porvair Sciences, Ltd.). Nº 382, pág. 308.
Control ambiental
Yates, Gary: ¿De dónde provienen los gases analíticos? Nº 386, pág. 690.
Carburos Metálicos desarrollará un proyecto pionero para reutilizar el CO2 emitido en procesos industriales y evitar su emisión a la atmósfera. Redacción. Nº 381, pág. 246.
MATERIAS
La UPC participa en una campaña para estudiar la contaminación atmosférica en el Mediterráneo. Redacción. Nº 383, pág. 348.
Agenda Asociaciones e instituciones. Redacción. Nº 383, pág. 371.
Valor pH, conductividad y titulación en el análisis de agua y suelo. Metrohm International Headquarters. Nº 384, pág. 540.
Ferias y congresos especializados. Redacción. Nº 383, pág. 374.
Control de aguas
Análisis de cloro
El muestreo integrado es la respuesta para proteger nuestro recurso más preciado. Colin Thurston; Gayle Gleichauf (Thermo Fisher Scientific) Nº 382, pág. 296.
Análisis automatizado de cloro para combustibles secundarios. Angela Gröbel (Analytik Jena AG). Nº 386, pág. 682.
Control de la contaminación analítica Asociaciones Labmas: la unión que apunta a la exportación. Redacción. Nº 383, pág. 364.
Balanzas
Cómo evitar interferencas y contaminantes utilizando tubos Eppendorf Safe-Lock en estudios de espectrometría de masas realizados en productos naturales. CS Chanotiya; VS Pragadhessh; GC Uniyal. (Traducción: Ana de la Cruz). Nº 384, pág. 534.
Control de procesos
Nivelación automática y motorizada de balanzas de laboratorio. Sartorius Weighing Technology. Nº 385, pág. 608.
Ahorro de energía a través de la tecnología más avanzada en control de proceso. Álvaro Remolar Vaquer; Javier Araujo; Rita Otero. Nº 381, pág. 238.
Catálogos y documentación Control de temperatura
Nº 378, pág. 18. Nº 379, pág. 90. Nº 380, pág. 158. Nº 381, pág. 224.
Julabo aporta alta precisión y velocidad al control de temperatura. Redacción. Nº 378, pág. 28.
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índices Precisión y velocidad en el control de temperatura. Redacción. Nº 384, pág. 546.
Entrevista Luis Mª Gallego Brogeras, presidente del comité organizador del II Congreso ACOFESAL. Redacción. Nº 378, pág. 34.
Cromatografía de líquidos Detector de aerosol cargado. Redacción. Nº 387, pág. 756.
Equipos básicos
Cromatografía iónica
Técnica de pesaje de última generación. Marc Platthaus. Nº 386, pág. 686.
Cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada para determinar la permeabilidad intenstinal a lactulosa y manitol. Metrohm. Nº 382, pág. 302.
Empresas Delatalab y NTE-SENER firman un acuerdo marco de comercialización conjunta del dispositivo Autoplak. Redacción. Nº 380, pág. 166. Primeros 50 años de Socorex: sin arrugas, nuevas instalaciones, buenas perspectivas. Redacción. Nº 384, pág. 548.
Ferias AchemAsia demostró su solidez como foro internacional con sede en China. Redacción. Nº 383, pág. 352. Biolatam atrae fondos de capital riesgo en biotecnología que movilizan más de 3.000 millones de EUR. Redacción. Nº 386, pág. 699. Biotechnica 2013, centro de la Biotecnología en Europa. Redacción. Nº 383, pág. 356. Biotechnica 2013 mantiene el rumbo. Redacción. Nº 385, pág. 612.
Quimipol cumple 50 años. Redacción. Nº 383, pág. 368.
Drinktec 2013 informará en Munich acerca de todas las facetas de la higiene de los procesos. Redaccion. Nº 378, pág. 36.
Encuentros
FarmaMaq celebró tres días de intenso debate. Redacción. Nº 378, pág. 30.
Bio-Europe Spring® convocó en Barcelona a más de 2.000 ejecutivos del sector de ciencias de la vida. Redacción. Nº 380, pág. 172.
Gases analíticos
Grupo Analiza Calidad:II Jornadas de Seguridad Alimentaria. Redacción. Nº 380, pág. 168.
¿De dónde provienen los gases analíticos? Gary Yates (Air Products). Nº 386, pág. 690.
Las III Jornadas de Seguridad Alimentaria pasaron por Bacelona, Valencia y Valladolid. Redacción. Nº 387, pág. 764
Guía de empresas
Madrid acogió las III Jornadas de Seguridad Alimentaria. Redacción. Nº 385, pág. 616. V Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental. Redacción. Nº 379, pág. 96.
Guía de empresas y productos. Nº 383, pág. 382. Índice de técnicas instrumentales. Nº 383, pág. 467. Relación de firmas (Anuario 2013/14). Nº 383, pág. 453. Relación de productos. Nº 383, pág. 468.
Resumen del II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria - Acofesal 2013. Redacción. Nº 383, pág. 362.
HACCP / APPCC
V Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental. Redacción. Nº 379, pág. 96.
Testo obtiene la certificación HACCP International en sus equipos de medición para seguridad alimentaria. Redacción. Nº 379, pág. 94.
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índices Hibridación in situ (ISH)
Novedades
Nitzki, Frauke; Herbig, Elmar: Hibridación in situ. El significado del agua ultrapura para tecnologías de RNA. Frauke Nitzki; Elmar Herbig (Sartorius Weighing Technology). Nº 381, pág. 232.
CryoMill: la nueva generación. Redacción. Nº 378, pág. 24. Nº 378, pág. 6. Nº 379, pág. 74. Nº 380, pág. 142. Nº 381, pág. 210. Nº 382, pág. 278. Nº 384, pág. 512. Nº 385, pág. 586. Nº 386, pág. 662. Nº 387, pág. 730.
HR-CS AAS Biomonitorización de niquel en orina humana mediante HR-CS AAS utilizando rutinas de corrección de fondo innovadoras. Adis Skenderi (Currenta GmbH & Co.); Jan Scholz (Analytik Jena AG); Hans-Christian Mans (Currenta GmbH & Co.). Nº 380, pág. 161.
I+D+i Nueva Carta por la Ciencia. Redacción. Nº 383, pág. 359.
Parámetro TOC Bletzinger, Bernd: Los especialistas al detalle: ¡TOC y TNb en todas las matrices! Bernd Bletzinger (Analytik Jena AG).Nº 378, pág. 20.
Presentación
Índices Índices de autores y materias correspondientes al año 2013. Redacción. Nº 387, pág. 770. Índice de Técnicas instrumentales/Relación de productos. Redacción. Nº 383, pág. 467.
El Anuario-Guía de Empresas 2013/2014. Publica, S.L. Nº 383, pág. 345.
Prevención de la contaminación Combatir las emisiones del laboratorio. Redacción. Nº 384, pág. 510.
Microbiología alimentaria XII Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Redacción. Nº 387, pág. 760
Regulación de temperatura
Molturación
Veinte años de medios refrigerantes respetuosos con el entorno: Huber, pionera ecológica en el campo de la técnicas de regulación de temperatura. Redacción. Nº 381, pág. 228.
Lumaquin ofrece dispersión y molturación en un mismo equipo. Redacción. Nº 385, pág. 606.
Trihalometanos Estudio de validación analítica de un método para la determinación on line de trihalometanos aplicado al control de la calidad del agua de conusmo humano. Guillem Carrera, Lluís Vázquez, Mª Rosa Boleda, Miquel Paraira (Sociedad General de Aguas de Barcelona). Nº 386, pág. 692.
Noticias Nº 378, pág. 41. Nº 379, pág. 111. Nº 380, pág. 176. Nº 381, pág. 249. Nº 382, pág. 317. Nº 384, pág. 550. Nº 385, pág. 620. Nº 386, pág. 701. Nº 387, pág. 744.
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guía del COMPRADOR
A
guía del COMPRADOR
A-B
guía del COMPRADOR
B-C
guía del COMPRADOR
C-D-E-F
guía del COMPRADOR
F-G
guía del COMPRADOR
G-H
guía del COMPRADOR
I-J-K
DISEÑO, FABRICACIÓN, INGENIERÍA Y APLICACIONES ESPECIALES EN:
• • • • • • •
CROMATOGRAFÍA DE GASES HRGC CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS HPLC y LC SISTEMA MULTIDIMENSIONAL HPLC+HRGC (Pat) SISTEMAS COMBINADOS HRGC-HPLC-DIP-MS ESPACIO DE CABEZA, P&T, SPME, ... LABORATORIO DE ANÁLISIS ESPECIALIZADOS CURSOS DE FORMACIÓN
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guía del COMPRADOR
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guía del COMPRADOR
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guía del COMPRADOR
P-Q
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R-S
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ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXV
Nº 387 / DICIEMBRE 2013