SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nº 18 - 8 al 12 de Septiembre de 2014
García Tejerina: “Este Gobierno no ha dejado de trabajar un solo minuto para los agricultores y ganaderos españoles” Recalca que el Gobierno ha trabajado en todos los frentes para minimizar las consecuencias del veto ruso Recuerda que no nos encontramos en un escenario de decisiones cerradas y desgrana las diferentes reuniones y decisiones tomadas por su Departamento Destaca las gestiones del Presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, para lograr un compromiso de los 28 Estados miembros para el seguimiento de todos los sectores La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado esta semana que “este Gobierno no ha dejado de trabajar un solo minuto para los agricultores y ganaderos españoles”. Para ello, ha recalcado, “”hemos trabajado en todos los frentes, con una batería de actuaciones con el objeto de minimizar las consecuencias del veto ruso para nuestro sector agroalimentario”.
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García Tejerina respondía a la interpelación presentada por el senador del Grupo Parlamentario Socialista, Antonio Rodríguez Esquerdo, y a la pregunta formulada por el senador de CiU Manel Plana, sobre las propuestas de actuación del Gobierno en relación con el veto de la Federación Rusa a los productos de la Unión Europea.
Tres publicaciones firmemente asentadas en sus sectores
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SUMARIO Número 18 - 8 al 12 de septiembre de 2014
Portada
García Tejerina: “Este Gobierno no ha dejado de trabajar un solo minuto para los agricultores y ganaderos”
4 Seafood Expo Southern Europe confirma su relevancia internacional para el sur de Europa 6 IV Jornadas de Calidad y Seguridad alimentaria “Escuchemos al consumidor” 7 La ministra de Agricultura anuncia nuevas ediciones del Plan PIMA Aire 8 Publicado el procedimiento definitivo sobre gestión de crisis en el sector de frutas y hortalizas 8 El Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja realizará esta semana en Moscú la primera incursión promocional en Rusia 10 Choví ya distribuye sus salsas en West Africa de la mano de Globalider 12 La oportunidad de promover el consumo mundial y la exportación de ajo negro 13 Pasteurización mediante microondas para la conservación de alimentos congelados 15 Innovador método de detección de Listeria Monocytogenes en superficies industriales 16 Grupo Miquel invierte 8 millones de euros en Canarias 17 Coca-Cola se hace con el 16,7% de Monster Energy 18 Llega al mercado el zumo de sandia Fashion® 18 Nuevos distribuidores de ITW ALLEN CODING 19 El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena en la 38 Wine Educators Conference en EEUU 20 Edición especial de las etiquetadoras manuales ‘NM’ Meto 20 Lomo ibérico puro de bellota, un placer ibérico 21 AkzoNobel crea el primer vaso de papel totalmente compostable y reciclable
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En su intervención, García Tejerina ha asegurado que, desde el anuncio de esta prohibición, el pasado 7 de agosto, para el Gobierno ha sido una prioridadminimizar el impacto que esta decisión pudiera tener en el sector agroalimentario. En cualquier caso, la ministra ha avisado de que se trata de un problema que afecta a todos los Estados miembros de la UE, que requiere soluciones en el ámbito europeo. Así, la ministra ha asegurado que, “gracias a la intensa actividad llevada a cabo por este Ministerio, así como la actuación de la Comisión Europea, ya se están aplicando las primeras medidas excepcionales en el sector de frutas y hortalizas, así como en el sector lácteo”. En concreto, desde el mismo día 11 de agosto entraron en vigor las primeras medidas para melocotón y nectarina y, desde el 18, para el resto de frutas y hortalizas incorporadas en el segundo reglamento. En concreto, “se han puesto a disposición de este sector más de 158 millones de euros para financiar medidas excepcionales, y se han tenido las principales peticiones que formulamos, como la inclusión de la ciruela”. Además, García Tejerina ha subrayado que el Gobierno ha pedido a la Comisión que siga estudiando la evolución de los mercados para ampliar la lista de productos si fuera necesario. “No nos encontramos en un escenario de decisiones cerradas”, ha asegurado la ministra, quien ha afirmado que “las medidas y mecanismos a activar deben estar en permanente revisión y ampliarse su presupuesto, si fuera necesario”.
mediante la cual se han retirado del mercado más de 9.500 toneladas de producto. También se ha elaborado una estrategia de comunicación para fomentar el consumo a nivel nacional, con acciones a corto, medio y largo plazo, y que fue acordada con los representantes del sector en una reunión mantenida el 1 de septiembre. Asimismo, la ministra ha recordado que el pasado 5 de septiembre se convocó un Grupo de Trabajo que llevará a cabo un seguimiento semanal de la evolución del consumo en el mercado nacional, de los precios y del funcionamiento de la cadena de valor de los principales productos. Y al mismo tiempo se han promovido diversas reuniones de los grupos de trabajo que constituyó este Gobierno hace dos años para el desarrollo de la internacionalización y para acelerar la búsqueda de otros mercados, ha completado. Sobre este último aspecto, la ministra ha comentado que “en esta ambiciosa estrategia de internacionalización llevamos ya trabajando desde el inicio de esta Legislatura, lo que nos permite contar ya con estructuras consolidadas”. Finalmente, García Tejerina ha explicado que la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del Ministerio ha elaborado un programa de control sectorial para frutas y hortalizas, con el fin de verificar que no se producen prácticas comerciales abusivas. Consejo de ministros de la UE
Productos ganaderos En relación con los productos ganaderos, García Tejerina ha recordado que el Ministerio ha venido realizando también un seguimiento de la situación desde el inicio del veto ruso. A este respecto, tras diferentes reuniones celebradas en agosto, la Comisión ha aprobado la apertura de ayudas al almacenamiento privado de leche desnatada en polvo, mantequilla, y de quesos. Aunque la situación de mercado de los productos cárnicos no ha sufrido deterioros significativos, García Tejerina ha apuntado que la Comisión se ha comprometido a convocar semanalmente un comité de gestión para el seguimiento exhaustivo de los productos ganaderos. Medidas del ministerio Por otra parte, Isabel García Tejerina ha mencionado la reunión que mantuvo el día 28 de agosto con su homólogo francés, Stéphane Le Foll, para analizar el impacto del veto ruso y defender una postura común en el Consejo Extraordinario de Ministros de Agricultura de la UE. De manera paralela, la ministra ha indicado que su Departamento ha puesto en marcha una serie de decisiones para paliar los efectos del cierre del mercado ruso, como una medida de transformación de melocotón, nectarina y paraguaya para su entrega a las organizaciones caritativas
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Por otro lado, García Tejerina ha explicado las decisiones adoptadas en el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE del pasado 5 de septiembre, en el que España solicitó a la Comisión que “siga realizando un seguimiento preciso de la evolución de los distintos mercados y que reaccione de forma inmediata con medidas oportunas, adaptadas a las necesidades de cada sector”. En esta reunión se solicitó la inclusión de los cítricos, caqui y granada en la lista de productos que pudieran recibir medidas de apoyo, y de aquellos productos que puedan estar afectados por el embargo ruso. En todo este tiempo, la ministra ha reiterado que este Gobierno “no ha parado ni un solo minuto desde que fue anunciado el embargo ruso”. Desde ese mismo día, “comenzamos a trabajar y hemos celebrado más de veinte reuniones en el plazo de apenas un mes”, tanto con la Comisión Europea, la Presidencia Italiana y varios Estados miembros, como con las organizaciones agrarias, las comunidades autónomas, la gran distribución y los sindicatos. Asimismo, la ministra ha valorado la importancia de la Dieta Mediterránea y las medidas de fomento del consumo de frutas y hortalizas para contribuir a minimizar los efectos del veto ruso. En concreto, García Tejerina ha felicitado a la asociación catalana Postureig de Lleida por su iniciativa para promover el consumo de fruta, “a la que me sumé, junto con el Conseller Pellegrí”.
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En la medida de lo posible, este Gobierno tratará de de que las medidas extraordinarias que se están impulsando no requieran la utilización de la reserva de crisis sino que se utilicen todas las partidas de la Política Agrícola Común y otras líneas presupuestarias de la Unión Europea fuera de la PAC, “porque se trata de una situación que nada tiene que ver con la actividad agrícola y ganadera”.
“Gracias a la gestión del Presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, se produjo un compromiso de los 28 Estados miembros para invitar a la Comisión a realizar un seguimiento de todos los sectores y adoptar las medidas que sean necesarias”, ha destacado. La ministra ha recordado al senador Planas que el Gobierno ha actuado ante esta situación con celeridad, ya que las primeras medidas se adoptaron el mismo día 11 de agosto, cuatro días después de conocerse la decisión de la Federación Rusa. Por último, la ministra ha negado que el Gobierno reste importancia ni que minusvalore el impacto de esta decisión sobre ninguno de los sectores. Al contrario, “no estamos en una situación de decisiones cerradas sino de permanente seguimiento y revisión, para poner encima de la mesa tantas medidas y presupuesto como vayan siendo requeridos”. t
Seafood Expo Southern Europe confirma su relevancia internacional para el sur de Europa Asimismo, la ministra ha aclarado al senador socialista que ni el vino ni el aceite de oliva están afectados por el embargo de Rusia. Por último, la ministra ha asegurado que su Departamento seguirá trabajando “con la misma intensidad, para seguir de cerca la evolución de los mercados agrarios y tomar así decisiones objetivas y dando mensajes equilibrados”. IImplicación de el gobierno al máximo nivel Por otra parte, y en respuesta a la pregunta del senador de CiU, Manel Plana, la Ministra de Agricultura ha asegurado que es precisamente este Gobierno el que está apostando por la internacionalización del sector agroalimentario. También ha asegurado que el Gobierno mantiene la vigilancia extrema sobre la situación de cada sector y se adoptarán tantas medidas como sean necesarias, implicándose al máximo nivel, “como agradeció el Conseller de Agricultura de Cataluña el pasado 3 de septiembre a las actuaciones realizadas por el Presidente del Gobierno en el Consejo Europeo del pasado 30 de agosto”. Según García Tejerina, “la defensa del sector agrario español ha sido asumida por el propio Presidente del Gobierno, en la Cumbre del pasado 30 de agosto, donde solicitó que se incluyera expresamente en las conclusiones de la Cumbre una referencia a los efectos del embargo ruso en el sector agroalimentario europeo y la necesidad de seguir trabajando en la adopción de nuevas medidas”, ha destacado.
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A dos semanas de su celebración, Seafood Expo Southern Europe afronta su tercera edición con más empresas participantes, mayor número de profesionales interesados en asistir al salón, grandes cotas de internacionalidad y un completo programa de actividades que va desde clases magistrales y demostraciones culinarias a los grandes temas de actualidad que vive la industria de la pesca y los productos del mar.
SEMANARIO Hasta la fecha, el salón, que tendrá lugar del 22 al 24 de septiembre de 2014 en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona organizado por Diversified Communications en colaboración con Alimentaria Exhibitions, ha confirmado la presencia de compañías procedentes de 25 países, revalidando así su posicionamiento estratégico para el negocio internacional de productos del mar en el mercado mediterráneo. Seafood Expo Southern Europe contará con la participación de firmas de referencia procedentes, además de España, de Argentina, Bélgica, Canadá, China, Croacia, Dinamarca, Ecuador, Marruecos, Noruega, Túnez, Turquía y EE.UU., Países Bajos, Letonia, Islas Mauricio, Tailandia, Reino Unido, Escocia y Suecia, entre otros grandes productores y comercializadores de pescado. El evento volverá a reunir todas las categorías de pescado y marisco, ya sea fresco, congelado, en conserva, ahumado, salado, procesado o envasado; así como maquinaria y equipamiento para su proceso y elaboración. Enclave estratégico El salón se ha posicionado ya como enclave estratégico para las oportunidades de negocios de la industria pesquera en el sur de Europa. Prueba de ello es que más del 40% de las compañías participantes en Seafood Expo Southern Europe proceden de fuera de España y son empresas líderes del ámbito internacional como Adriatic Sea Aquarium & Equipment Srl (Italia), Alfocan, S.A. (España), BDPM (Túnez), BG Production (Polonia), Espersen Seafood, S.A. (España), EXPALSA Exportadora de Alimentos, S.A. (Ecuador), Ferme
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Marine de Mahebourg (Islas Mauricio), Foro Maree Mariteam (Francia), Hallvard Lerøy AS (Noruega), Silver Food (Marruecos), Innovation Norway (Noruega), Kilic Seafood Co. (Turquía), Kimpex A/S (Dinamarca), Pescados Rubén (España), Promens Packaging (España), Rockabill Seafood Ltd. (Irlanda), Royal Fish Denmark (Dinamarca), Sudrablinis (Letonia), Thalassa Seafoods nv (Bélgica), ttz Bremerhaven (Alemania), y Wanchese Fish Company, Inc. (USA), entre otras. Listos para el éxito Junto a empresas expositoras provenientes de los principales mercados pesqueros del mundo ya se han acreditado para visitar la feria compradores y distribuidores de casi 50 países dispuestos a realizar importantes acuerdos comerciales. Estos profesionales podrán participar en rondas y reuniones de negocios agendadas con aquellas empresas de su interés, en diversos eventos de networking que les pondrán en contacto con la oferta sectorial internacional más completa, y en el conjunto de actividades gastronómicas y formativas programadas para la ocasión. En Seafood Expo Southern Europe se darán cita compradores de Australia, China, Egipto, Italia, Portugal, Grecia, Francia, Kuwait, Marruecos, Uganda, Emiratos Árabes Unidos, USA y Uruguay, además de los principales países productores y consumidores de productos del mar en Europa. "Seafood Expo Southern Europe está preparada para el éxito en la que prevemos será una edición muy potente gra-
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cias a acciones como la invitación de compradores clave y los programas de Business Matchmaking que propician el encuentro entre visitantes y empresas expositoras que suministran una variada selección de productos del mar", explica Liz Plizga, directora del salón por parte de Diversified Communications.
(ACES), la Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social (FEADRS), la Asociación Empresarial de Cadenas de Restauración Modernas (FEHCAREM) y la Associaçao Portuguesa de Empresas de Distribuçao. t
IV Jornadas de Calidad y Seguridad alimentaria “Escuchemos al consumidor” El Grupo Analiza Calidad es una agrupación de empresas del sector servicios, cuyo objetivo es dar apoyo integral tanto público como privado, desde los diversos ámbitos de actuación que desarrolla.
Los organizadores han optado esta edición por diversificar el perfil del visitante, haciendo especial captación entre los profesionales, además de la distribución y el retail, del canal Food service, catering, hoteles y restaurantes. La práctica totalidad de la distribución española secunda la convocatoria ferial con la presencia confirmada de compradores clave de Carrefour, Caprabo, Eroski, Corporación Universal, Grupo Vips, Condis Supermercats, La Sirena, Grup Costa Restaurantes Grupo IFa, Sabeco, el Corte Inglés, Lidl Supermercados, Euromadi, Bon Preu y Aldi Supermercdos. Las principales enseñas del canal Food service y la restauración como Cremonini Chef Ibérica, Grupo Cappuchino, La Tagliatella, Nostrum, Establiments Viena, Mundisa y Meritem también participarán en Seafood Expo Southern Europe. Actualidad, debate y gastronomía
Dicho apoyo persigue la mejora de la competitividad y el fomento de la modernización y diversificación de las empresas, así como establecer las pautas necesarias para satisfacer los criterios de calidad que cada vez y en mayor medida vienen imponiéndose a través de las demandas de los propios clientes y de las administraciones públicas. Desarrollan sus servicios de análisis y asesoría-consultoría en los ámbitos Agropecuario, Alimentario, Medioambiental e Industrial. En la actualidad el Grupo empresarial, trata de llegar a todos sus clientes de las distintas comunidades del territorio nacional y por ello cuenta con varias delegaciones para que la cercanía pueda ser un factor competitivo en calidad y servicio. Grupo Analiza Calidad convoca, como en años anteriores, las Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria, siendo esta edición las IV que se celebran y llevarán la misma dinámica, realizándose los 4 últimos meses del año 2014.
Seafood Expo Southern Europe volverá a erigirse en una gran aula gastronómica y formativa dedicada a los productos del mar y al debate sobre los temas más candentes del sector. Una pesca más sostenible, la nueva Política Pesquera Común, el auge de la acuicultura o el perfil del comprador de pescado y marisco en España centrarán las conferencias programadas durante la celebración de un salón que también contará con la participación de grandes nombres de los fogones para enseñarnos a cocinar pescado sin renunciar a la diversión y a descubrir las especies marinas más vanguardistas.
A lo largo de los 3 años que se llevan realizando las Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria, las empresas que han colaborado con nosotros son muchas, destacando alguna: Universitat Autónoma de Barcelona, Universidad Complutense de Madrid, Universitat Politècnica de València, Generalitat de Catalunya, CSIC, AESAN, Betelgeux, Bimbo, Nutreco… entre otras muchas.
Respaldo sectorial
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Las asociaciones e instituciones sectoriales más representativas han mostrado su apoyo al salón colaborando en diversas acciones de promoción. Entre ellas figuran la Asociación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (Fedepesca), la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados
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Numerosos profesionales del ámbito académico y empresarial, especializados en diferentes ámbitos de la Calidad y Seguridad Alimentaria, se darán cita en las diferentes sedes. Madrid: 23 de septiembre Barcelona: 16 de octubre Valencia: 6 de noviembre Sevilla: 20 de noviembre Zamora: 11 de diciembre
Visto el éxito de las anteriores ediciones han decidido ampliar de 4 a 5 el número de sedes donde se van a cele-
SEMANARIO brar, para poder disfrutar de estas Jornadas de carácter divulgativo. En su propia esencia, las jornadas tratan de ser un foco de discusión y conocimiento para ejercer de vínculo en toda la cadena alimentaria, y así poder mejorar los estándares de Calidad y Seguridad que cada día nos demandan los consumidores.
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En este sentido, García Tejerina ha apuntado que la mejora de la calidad del aire “es un eje básico de la política medioambiental del Gobierno”. Para ello, el Ministerio ha impulsado el Plan Nacional de Calidad del Aire y Protección de la Atmósfera 2013-2016, el Plan AIRE, como principal instrumento vertebrador en este ámbito.
Este año el slogan es “Escuchemos al consumidor”, ya que el objetivo es vincular al consumidor a las jornadas y por ello, es una herramienta importante para conseguir los objetivos establecidos. Como bien sabemos, el consumidor es una pieza clave en la cadena alimentaria, y por ello esta edición nos centramos en él. t
La ministra de Agricultura anuncia nuevas ediciones del Plan PIMA Aire Apunta que la mejora de la calidad del aire es un eje básico de la política medioambiental del Gobierno Destaca la puesta en marcha, “por primera vez en España”, de políticas nacionales de reducción de emisiones, como los Proyectos Clima o el Registro de la Huella de Carbono Subraya el valor de las iniciativas premiadas para favorecer cambios de comportamiento hacia patrones más sostenibles y solidarios La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha anunciado esta semana que su Departamento ya está trabajando en nuevas ediciones del Plan PIMA Aire. Para García Tejerina, “son un buen ejemplo de en qué consiste la política medioambiental de este Gobierno: cuidar el medio ambiente de forma eficaz, contribuyendo a la reactivación económica, la creación de empleo y la innovación”. Isabel García Tejerina ha participado en el acto de entrega de los II Premios a la Mejor Práctica en Movilidad Sostenible, del Club Excelencia en Sostenibilidad, la Fundación Biodiversidad y la Fundación Renault para la Movilidad Sostenible, donde destacaba que estos galardones “contribuyen a impulsar actividades innovadoras que tienen en cuenta la trilogía básica de la sostenibilidad: económica, ambiental y social”. La ministra, que ha valorado la implicación del sector privado en la defensa y promoción del compromiso medioambiental, ha subrayado que la movilidad sostenible es una prioridad para su Departamento, ya que contribuye a mejorar la salud y bienestar de los ciudadanos, además de propiciar una gestión más eficiente de los recursos.
Según ha explicado, para desarrollar este Plan se ha puesto en marcha el Plan de Impulso al Medio Ambiente (PIMA Aire), con el objetivo de estimular el uso de vehículos menos contaminantes, cuya aplicación ha supuesto la renovación de 35.000 vehículos y de 2.800 motocicletas o bicicletas de pedaleo asistido. De esta forma, García Tejerina ha comentado que, además de tener un impacto significativo en la reactivación del sector de la automoción, se ha logrado una reducción media, por vehículo reemplazado, del 94% en emisiones de partículas y del 15% en emisiones de CO2. Compromisos internacionales Por otra parte, la ministra ha asegurado que el Plan PIMA Aire también contribuye a cumplir con los compromisos internacionales de España en materia de reducción de emisiones. Así, García Tejerina ha indicado que en estos momentos se está cerrando el primer periodo de compromiso del Protocolo de Kioto (2008-2012) y “nuestro país cumplirá las obligaciones adquiridas para este periodo, gracias al importante esfuerzo realizado”, ha asegurado. Con la vista puesta en los compromisos de España a 2020, la ministra se ha referido a la puesta en marcha, “por primera vez en España”, de políticas nacionales de reducción de emisiones, como los Proyectos Clima, que van ya por su tercera edición, o el Registro de la Huella de Carbono. En todo caso, García Tejerina considera que los avances en materia de medio ambiente son responsabilidad de todos. En este sentido, la ministra ha subrayado la importancia de las iniciativas premiadas para favorecer “cambios de comportamiento hacia patrones más sostenibles y solidarios, con el fin de impulsar una sociedad más concienciada”. t
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Publicado el procedimiento definitivo sobre gestión de crisis en el sector de frutas y hortalizas La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía ha adoptado, mediante una resolución, el procedimiento definitivo para acogerse a las medidas excepcionales de gestión de crisis en el sector de frutas y hortalizas. Con ello se pretende adaptar las instrucciones que se dictaron el pasado 21 y 28 de agosto de acuerdo con los borradores de reglamento. El reglamento definitivo, adoptado el pasado 29 de agosto, detalla las medidas excepcionales de apoyo al sector de las frutas y hortalizas con destino al consumo fresco anunciadas por la Comisión Europea tras la prohibición, el pasado 7 de agosto, de importaciones de determinados productos de la Unión Europa a Rusia. De acuerdo con este reglamento, el pasado viernes, 5 de septiembre, se dictaron las normas, de ámbito nacional, de coordinación para la Gestión, Control y Pago de las medidas excepcionales de apoyo establecidas con carácter temporal para el sector de las Frutas y Hortalizas a través de una circular del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), como coordinador de los Organismos Pagadores de España. Aunque en Andalucía se pusieron en marcha los procedimiento para la autorización de las medidas excepcionales previstas por la Comisión Europea el pasado 21 y 28 de agosto, hay que adaptar el procedimiento a las nuevas especificaciones incorporadas en el reglamento definitivo y en la circular del FEGA de normas de coordinación.
de los productos afectados, si el productor así lo solicita de forma expresa en su notificación, se podrán realizar los controles de primer nivel con antelación, asumiendo en ese caso el productor el riesgo de que esa operación finalmente no cuente con financiación. Hasta el momento, la Consejería ha autorizado tres operaciones de retirada de 35.600 kilos, de los cuáles 15.600 son de producto de pimiento para su distribución gratuita a centros benéficos y entidades caritativas y 20.000 kilos se corresponden con retiradas de pepino para otros destinos. Todas las operaciones notificadas hasta el momento a la Consejería han sido comunicadas al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de acuerdo con lo establecido en el reglamento. t
El Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja realizará esta semana en Moscú la primera incursión promocional en Rusia El crecimiento exponencial de las ventas de Rioja en Rusia desde 2008 ha situado a este país entre los diez mayores importadores.
El reglamento definitivo incorpora, como novedad, que para asegurar la financiación de las operaciones que se realicen sobre los 13 productos amparados por dicho Reglamento delegado (UE) nº 932/2014, es necesario comunicar dicha operación a la Comisión Europea y esperar dos días para su validación. Este sistema pretende asegurar el no rebasamiento del presupuesto inicialmente previsto para estas operaciones, que se limita a 125 millones de euros, de los cuáles 82 millones de euros se asignarán a la ayuda financiera para los productos de manzanas y peras y 43 millones de euros a la asistencia del resto productos: tomates, zanahorias, coles, pimientos dulces, coliflores y brécoles («broccoli»), pepinos y pepinillos, hongos, ciruelas, bayas, uvas frescas de mesa y kiwis. Así, el nuevo procedimiento habilitado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha sido adaptado de manera que los controles de primer nivel necesarios para que se puedan ejecutar las operaciones se realicen una vez comunicadas a Bruselas y transcurridos los dos días, para, de esta forma, asegurar al productor que su operación cuenta con financiación. No obstante, y teniendo en cuenta el carácter perecedero
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El Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja realizará esta semana en Moscú la primera actividad promocional con el objetivo de explorar un mercado que, gracias al crecimiento exponencial que ha tenido durante el último lustro, se ha
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convertido en uno de los diez mayores importadores de vinos de Rioja. 27 de las 51 bodegas que actualmente exportan a Rusia participarán en el salón de vinos de Rioja que se celebrará el miércoles día 10, de las 14,00 h a 19,00 h, en Galería Lumier, centro artístico de vanguardia en Moscú ubicado en la antigua fábrica de chocolates 'Octubre Rojo'.
nacional de penetración y que ha desarrollado un plan de expansión que le llevó a exportar a más de una veintena de países en todo el mundo de forma continuada, estableciendo relaciones duraderas con partners, llegando a porcentajes en exportación que superan ya el 20% de la totalidad del negocio hoy.
El programa de actividades, dirigido fundamentalmente a los profesionales y líderes de opinión, incluye también un seminario sobre Rioja titulado ‘La cata del milenio: diez reservas y grandes reservas de añadas excelentes del siglo XXI’. Será impartida por el experto Leonid Gelibterman, presidente del Centro Enogastronómico de Moscú, representante de la IWFS en Rusia y jurado internacional en vinos y bebidas espirituosas. Por otra parte, compartirán una cena con un grupo de prensa especializada el presidente del Consejo Regulador, Luis Alberto Lecea, y el director general, José Luis Lapuente, que acuden en representación de la institución. Además, el Instituto Cervantes de Moscú acogerá el jueves 11 a las 7 de la tarde la ponencia ‘Rioja, la denominación de origen líder de España, a cargo del director general del Consejo Regulador, José Luis Lapuente, ofreciéndose al finalizar una degustación de vinos de Rioja. La presentación va dirigida al público ruso simpatizante de la cultura y estilo de vida español, muchos de los cuales estudian nuestro idioma en dicha institución. La evolución de las ventas de vinos de Rioja en Rusia ha seguido una trayectoria muy positiva en los últimos años. El gran salto se produce a partir del año 2009, pasando de 381.100 litros exportados por 39 bodegas en ese año, a 2.174.972 litros comercializados en 2013 por 48 bodegas. Este crecimiento exponencial ha situado a Rusia en la posición nº 10 de los mercados de exportación de Rioja. Por este motivo, el Consejo Regulador había programado dentro de los planes de 2014 esta primera incursión promocional, a fin de explorar sobre el terreno las posibilidades reales que ofrece el mercado ruso para el vino de Rioja en el corto y medio plazo. t
Choví ya distribuye sus salsas en West Africa de la mano de Globalider l sector de las salsas constituye una gran oportunidad en África, donde Globalider tiene presencia en 15 países, consolidando canales de distribución y redes de venta. Globalider impulsa la entrada de Choví en el mercado de West Africa Choví es una importante empresa española, fabricantes de alliolis, mayonesa, ketchup, salsa brava y otros productos, en todos los formatos; que tiene una importante cuota
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Los principales destinos de las exportaciones son Alemania, Holanda y Libia, así como Reino Unido, Suecia, Portugal, Finlandia, Chipre y Malta, países asiáticos como Emiratos Arabes e Irán, y países latinoamericanos como Chile, Perú, Uruguay o Puerto Rico. Globalider ha impulsado su entrada en el prometedor mercado de West Africa, donde ya se ha conseguido un adecuado y prometedor canal de distribución que dará importantes resultados en los próximos meses. El sector de las salsas constituye una gran oportunidad en África, donde Globalider tiene presencia en 15 países, consolidando canales de distribución y redes de venta. La venta total del sector de salsas en España representa cerca de 400 miles de toneladas equivalentes a más de 500 millones de euros. Este dato no incluye la categoría “tomate frito” -que tiene también importantes cifras- y muestra un sector dinámico que mantiene ratios de crecimiento medios del % en volumen, fiel reflejo de la confianza que el consumidor deposita en estos productos y a la versatilidad de su uso, ya sea como ingrediente o como acompañamiento. También otro elemento que aporta valor añadido a esta categoría es la amplia oferta gracias a los altos niveles de innovación introducidos por la industria: formatos más prácticos, ergonómicos y adaptados a los consumos actuales; reformulaciones de recetas, orientadas a fórmulas más saludables (el eje salud está presente en toda la industria alimentaria y desde nuestro sector hay una profunda concienciación y responsabilidad al respecto); especialización con productos pensados para su uso en platos específicos, además del lanzamiento de nuevas referencias y sabores.
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Un elemento que aporta valor añadido a esta categoría es la amplia oferta gracias a los altos niveles de innovación introducidos por la industria: formatos más prácticos, ergonómicos y adaptados a los consumos actuales; reformulaciones de recetas, orientadas a fórmulas más saludables (el eje salud está presente en toda la industria alimentaria y desde nuestro sector hay una profunda concienciación y responsabilidad al respecto); lanzamiento de nuevas referencias y sabores. t
4. Mejora la inmunidad del cuerpo, especialmente para las personas vulnerables a nivel de salud física.
La oportunidad de promover el consumo mundial y la exportación de ajo negro Fuente: Globalider El ajo negro está de moda y el gran público comienza a conocerlo. Desde hace años, los mejores chefs de todo el mundo lo incluyen en sus platos, por su sabor y cualidades, ya que es una fuente de salud impresionante. El ajo negro se elabora mediante la fermentación de los bulbos del ajo a altas temperaturas, un proceso del que resulta un ajo con los ‘dientes negros’. El sabor es ligeramente dulce y con ligeros toques de bálsamo o incluso tamarindo. Rodrigo Fernández, gerente territorial de Globalider en Cuenca, ha iniciado una campaña de promoción internacional del ajo negro, una vanguardista oferta gastronómica que se concentra en esta zona de España, reconocida mundialmente por la calidad del producto. Globalider pilota la promoción de un producto natural premium, aprovechando su presencia en más de 40 mercados internacionales. Estos son los 21 motivos para convertir el ajo negro de Las Pedroñeras en ingrediente habitual en tu mesa: 1. Es el mayor alimento antioxidante natural conocido. 2. No desprende olor al tomarlo, textura esponjosa y suave. 3. De los 20 aminoácidos contiene 18 y de los 8 esenciales, los aporta todos
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5. Previene la senilidad. Ayuda a resistir la fatiga y el envejecimiento de forma eficaz. 6. Ayuda en el ajuste de la presión arterial, azúcar en sangre, lípidos en la sangre y los niveles de colesterol 7. Su capacidad antioxidante se incrementa significativamente, 10 veces superior a la de ajo fresco, mientras que la eficacia esencial de ajo no se reduce. 8. El contenido de poli fenoles es significativamente mayor, eficaz para inhibir la oxidación del colesterol, la generación de oxígeno activo y la prevención de la esclerosis arterial. Publicidad
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SEMANARIO 9. Elimina la fatiga, mejora la fuerza física, previene contra los resfriados, protege el hígado y mejora la actividad de la próstata.
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18. Los niveles abundantes de germanio con la absorción de vitamina B1 ayudan a combatir el cansancio. 19. Mejora el estreñimiento y combate el insomnio.
10. Reduce el exceso de colesterol, azúcar en la sangre y el peristaltismo intestinal (déficit de fibra) 11. Sus habilidades en la lucha contra el envejecimiento y antioxidantes son 39 veces más altos que en el ajo común.
20. Es un alimento con altos poderes anti cancerígenos. En estudios recientes se ha catalogado como el mayor ingrediente de 48 alimentos estudiados e identificados para la prevención del cancer.
12. Dispone de una importante capacidad para fortalecer la inmunidad del cuerpo.
21. En Thailandia se anuncia como ingrediente que alarga la vida a quien lo consume. t
13. Reduce la glucosa en la sangre, previene la diabetes y mejora la insulina en el plasma sanguíneo. También facilita la absorción de la glucosa de la sangre a las células. 14. Previene la hipertensión. Ayuda a las células de la sangre a mantenerse sanas y activas en la circulación de la sangre. 15. Equilibra la presión arterial al eliminar el potasio contenido en la misma.
Pasteurización mediante microondas para la conservación de alimentos congelados o refrigerados Fuente: Ainia
16. Fortalece la masculinidad, la alicina combinada con la vitamina B1, controla las hormonas y aumenta la función de los ovarios y los testículos. 17. La tasa de zinc en el ajo es mucho mayor que la de otros alimentos. El zinc es el principal elemento de los testículos, se le denomina: “La chispa de la vida”
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Un grupo de ingenieros de la Universidad Estatal de Washington liderado por Juming Tang, titular de la cátedra de ingeniería de alimentos y j asociado a la cátedra de sistemas biológicos en la Universidad Estatal de Washington, ha desarrollado un novedoso sistema de pasteurización mediante microondas .
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Entre algunos de los resultados de este proyecto, destacan estos dos: 3 Se ha mejorado la calidad de los alimentos a los que ha sido aplicada la tecnología de pasteurización mediante microondas, especialmente en moluscos, camarones y queso de soja en relación con los alimentos convencionales pasteurizados 3 Se ha logrado una vida útil superior a un mes en alimentos formulados y refrigerados como la carne, curry y burritos entre otros. Pasteurización mediante microondas Este proceso de pasteurización mediante microondas 915 MHz, según dice el equipo investigador, mejora significativamente tras la pasteurización térmica tradicional, ofreciendo a la industria de la alimentación un medio más eficiente de hacer seguros los alimentos conservando el atractivo para el consumidor. Después de calentar de dos a cuatro minutos el producto hasta 194ºF / 90ºC, que es inferior al punto de ebullición del agua, el número de bacterias patógenas se pueden reducir en los alimentos ensayados en un millón de veces. De este modo, este proceso permite controlar los microorganismos patógenos y los virus y ofrecer productos de alta calidad. El proceso también permite, según Tang, que los alimentos tradicionalmente congelados puedan ser refrigerados en lugar de congelados, resultando en un ahorro significativo de costes energéticos tanto para los minoristas como para los consumidores. De escala piloto a escala industrial De momento la Universidad del estado de Washington ha desarrollado el sistema de pasteurización a escala piloto para poder trabajar con las empresas alimentarias en la adaptación de la tecnología a las necesidades productivas. Su objetivo en una segunda fase es la la fabricación de equipos de producción a través de un tercero, por lo que el sistema se convertiría en escalable para la producción industrial. Se prevé la autorización de esta tecnología para su comercialización en los próximos meses.
Formación en tratamientos térmicos para la conservación de alimentos envasados Continúan los esfuerzos de los principales grupos investigadores en la conservación de alimentos y en concreto congelados y refrigerados por la mejora de las tecnologías térmicas para la reducción de impacto en la calidad sensorial. De momento estas tecnologías no han avanzado lo suficiente para sustituir las tecnologías convencionales de tratamiento térmico, que por otra parte continúan mejorando de la mano de los fabricantes de equipos. Para conocer los principios de conservación por tratamiento térmico, los sistemas de esterilización en autoclave y las
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características térmicas de los alimentos, entre otros temas, desde AINIA hemos organizado un curso de tratamientos térmicos para la conservación de alimentos para los próximos 22 y 23 de octubre. Un curso en el que contaremos con casos prácticos de estudio y en planta piloto en el que usaremos una metodología sencilla y potente que permita trabajar en tratamientos térmicos de conservación. Avances tecnológicos en la conservación de alimentos Para más información sobre avances tecnológicos en la conservación de alimentos, como 3 métodos combinados 3 conservantes naturales 3 métodos biológicos 3 recubrimientos comestibles, 3 los procedimientos y técnicas para la estimación y el seguimiento de la vida útil t
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SEMANARIO Innovador método de detección de Listeria Monocytogenes en superficies industriales en contacto con alimentos Tras cinco años de investigación, el proyecto europeo BiolismeII, consorcio liderado por Betelgeux con la colaboración de AINIA CENTRO TECNOLÓGICO, la University of Southampton, Dublin City University y las empresas Photek (UK) y 40:30 (Francia), ha logrado desarrollar por primera vez un innovador método de detección de Listeria Monocytogenes en superficies industriales en contacto con alimentos. Un laboratorio móvil que obtiene de forma automática resultados muy precisos y fiables en un tiempo extremadamente rápido, nunca logrado hasta ahora: menos de tres horas. Con los métodos tradicionales habituales se tarda entre 24 y 48 horas, necesitando además una validación final para verificar si el resultado es positivo. Tecnología que concentra células de forma magnética y detecta Listeria por partículas fluorescentes El método logrado se fundamenta en el desarrollo tecnológico de biosensores y procesos de automatización e integración del muestreo. Permiten tasas de recuperación de las células de Listeria muy altas. La tecnología aplicada supone un gran avance en el campo de detección. Se trata de un dispositivo que se desplaza por la superficie industrial rastreando y extrayendo muestras. Para ello, el sistema expulsa una mezcla de aire y agua, posteriormente se absorbe las muestras como un embudo invertido, logrando gran número de células de forma rápida y precisa. Publicidad
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Durante la reacción de detección, las células de Listeria monocytogenes se unen a anticuerpos asociados a partículas magnéticas y fluorescentes. A través de fuerzas magnéticas se logra separar la Listeria monocytogenes de otros microorganismos, aumentando la precisión de los resultados. El uso de partículas fluorescentes permite medir la cantidad de bacterias presentes en función de la intensidad de luz emitida. Se trata de un método de detección rápido, sencillo y fiable. Riesgos de contaminación en alimentos por Listeria monocytogenes. El reto: su detección rápida en la industria Listeria monocytogenes es la bacteria causante de la listeriosis. Se trata de una de las toxiinfecciones alimentarias que suponen un riesgo para la salud pública porque afecta principalmente a segmentos específicos de la población de mayor vulnerabilidad. Sólo en 2012 se detectaron un total de 1.642 casos de listeriosis en personas, un 10,5% más respecto al año anterior, lo que confirma una tendencia al alza en el número de casos en los países miembros en el período 2008-2012 según la EFSA. Además, se produjeron un total de 198 muertes ocasionadas por esta bacteria en 18 países de la UE, lo que supone el número más alto de muertes registradas por listeriosis desde 2006. Las condiciones de humedad y su capacidad de crecimiento, incluso a temperaturas de refrigeración, favorecen la formación de colonias de esta bacteria en superficies de materiales plásticos o de acero inoxidable de mesas, suelos, cortadoras o cámaras refrigeradas, entre otras. Por eso, las empresas realizan controles microbiológicos de las superficies como posibles vías de contaminación de los alimentos durante las fases de procesamiento y manipulación. Con
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esta nueva herramienta se facilita la monitorización de los niveles de contaminación de las superficies y dan pasos en la mejora de los métodos de control de microorganismos susceptibles de provocar contaminaciones alimentarias, sobre todo en alimentos listos para el consumo como loncheados, ensaladas o fiambres. Según la EFSA, el índice de notificaciones según sobre Listeria monocytogenes registradas en la UE en 2012 fue de 0,41 casos por 100.000 habitantes. En concreto, los países donde se registraron más notificaciones, como consecuencia de un aumento en los sistemas de control e inspección, fueron Finlandia, España y Dinamarca (con 1.13, 0.93 y 0.90 casos por cada 100.000 personas, respectivamente). Por otro lado, en 2013 se detectaron en la UE 71 alertas alimentarias de Listeria monocytogenes, en 2014 se llevan detectadas 59, según datos del RASFF (The Rapid Alert System for Food and Feed) de la Unión Europea. t
Grupo Miquel invierte 8 millones de euros en Canarias Grupo Miquel, empresa nacional líder en el sector mayorista de la distribución alimentaria en España, ha inaugurado una Plataforma Logística en el Municipio de Ingenio (Gran Canaria) y un GMcash, primera cadena de cash&carry dirigida exclusivamente a profesionales, en Adeje (Tenerife). Estas aperturas suponen una inversión de 8 millones en las Islas, cifra que aumentará considerablemente hasta finales de año en virtud del plan de expansión previsto por el grupo. Plataforma de Ingenio La Plataforma Logística de Gran Canaria, situada en el Polígono Industrial Las Majoreras en Ingenio, dispone de una superficie total de 12.000m2de los que 1.450están destinados a productos refrigerados. La nave tiene capacidad para almacenar 11.976 palets y distribuir 10.000 productos (843 refrigerados), en 9 muelles de carga y descarga de camiones. En estas instalaciones, desde donde Miquel suministrará a los centros propios y clientes de las Islas, se encuentran también las oficinas, comedor, vestuarios y las aulas de formación y de reunión. La inversión de Grupo Miquel para estaplataforma de Ingenio, es demás de 3 millones de euros. Dará empleo a 25 personas.
El GMcash Adeje situado en el Polígono Industrial Barranco del Inglés, en la Carretera General del Sur del
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SEMANARIO municipio sureño, ocupa una superficie total de 3.385 m2 de los que 2.473 están destinados a Sala de Ventas. Aquí los clientes, profesionales de la restauración y comercios de alimentación, pueden encontrar más de 9.000 referencias, de las que alrededor del 40% corresponden a productos canarios. En sus dependencias se puede encontrar una zona de productos frescos (con 500 m2 de temperatura controlada) para las secciones de carnicería, frutas y verduras, lácteos, charcutería y congelados. En la Sala de productos de Gran Consumo se pueden adquirir productos de alimentación general, vinos y licores, refrescos, droguería y perfumería, bazar y electrodomésticos y equipamiento para hostelería. Dispone de 69 plazas de aparcamiento. La inversión del Grupo Miquel ha sido de 4,8 millones de euros y su entrada en funcionamiento supone la creación de 29 puestos de trabajo. t
Coca-Cola se hace con el 16,7% de Monster Energy
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Con la puesta en marcha de esta nueva operación, Coca-Cola quiere dar un paso importante con el objetivo de aumentar su expansión en un segmento del sector de las bebidas que se encuentra en constante crecimiento: durante los últimos meses las bebidas energéticas han realizado una auténtica irrupción en el mercado con un amplio abanico de posibilidades. Si algo destaca de la compañía The Coca-Cola Company es que siempre se encuentra en continua identificación de nuevos enfoques innovadores que les permiten situarse a la vanguardia de las tendencias de consumo dentro de la industria de las bebidas. Son muchos años los que la compañía se encuentra situada como la primera opción de los consumidores dentro del sector de los refrescos y con la irrupción de las bebidas energéticas Coca-Cola tiene que adaptarse de nuevo a las necesidades de los usuarios. La operación que se tiene previsto realizar antes de finales de año o a comienzos del próximo año 2015 permitirá a Monster contara con la propiedad del negocio mundial de bebidas energéticas de Coca-Cola, que incluye a marcas tan conocidas como NOS, Full Throttle, Burn, Mother o Relentless. Mientras que Monster traspasará su negocio de bebidas no energéticas a
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The Coca-Cola Company, una de las multinacionales más importantes del planeta, continua con su apuesto por incorporarse en el mercado de las bebidas energéticas (ya cuenta con Burn, entre otras marcas, dentro de este sector en auge), en esta ocasión la conocida compañía ha decidido adquirir una participación del 16,7% en el grupo de bebidas energéticas Monster Energy por un importe que asciende hasta los 2.150 millones de dólares (unos 1.607 millones de euros), según han informado las propias compañías.
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Coca-Cola, entre las marcas destacan Hansen’s Natural Sodas, Peace Tea, Hubert’s Lemonade y Hansen’s Juice Products.
El producto se puede adquirir en exclusiva durante esta campaña en los casi 400 centros que El Corte Inglés tiene repartidos por toda la geografía española.
Coca-Cola pasará a ser el socio distribuidor principal de Monster a nivel mundial, por su lado Monster será el socio exclusivo de Coca-Cola dentro del sector de las bebidas energéticas. Sin duda esta alianza supone un beneficio mutuo para las dos empresas y permitirá a Coca-Cola contar con una de las marcas más importantes dentro del sector de las bebidas energéticas. t
Grupo AGF nace en el año 2002 y reúne a 18 empresas de diferentes puntos de España, repartidos entre las provincias de Almería, Granada, Sevilla, Murcia, Alicante, Valencia, Castellón, Tarragona, Huesca, Ciudad Real y Baleares.
Llega al mercado el zumo de sandia Fashion® Ya está a la venta en exclusiva en los Supermercados El Corte Inglés de toda EspañaGrupo AGF, propietario de sandía marca fashion® vuelve a revolucionar el mercado hortofrutícola, lanzando su novedosa bebida de zumo de sandía fashion®, una firme apuesta del Grupo por la diversificación de sus gamas de producto. Se trata de una bebida refrigerada, sana, refrescante y natural, ya que contiene un 99,6 % de puro zumo de sandía fashion® con edulcorante de stevia, también de origen natural. 200 ml. de la bebida de sandía fashion® equivalen a una de las cinco raciones diarias de fruta y verdura recomendadas para mantener una salud óptima, lo que la convierte en un producto ideal para toda la familia y para su consumo en cualquier momento del día. El zumo se debe conservar refrigerado entre 0 y +6ºC y consumir bien frío para una mayor satisfacción. Se presenta en un práctico formato de 750 ml. en botella.
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El Grupo AGF es propietario de la sandía sin pepitas marca Fashion®, que lidera el sector de sin pepitas en Europa. t
Nuevos distribuidores de ITW ALLEN CODING El acuerdo será efectivo a partir del próximo 15 de septiembre, cuando Trebol Group asumirá en exclusiva todas las acciones comerciales de la línea de negocio. Con esta decisión para el mercado de España y Portugal, ITW Allen Coding Systems incrementa el nivel de servicio y cobertura ofrecido a sus clientes, a través de un distribuidor de demostrada solvencia como Trebol Group. Trebol Group somos desde hace once años el distribuidor oficial de los sistemas de marcaje inkjet HITACHI para la península Ibérica, con unos excepcionales resultados y amplia red de clientes. Con la nueva distribución de los productos ALLEN, incorporamos a nuestro catálogo una gama completa de impresoras por transferencia térmica y sistemas Print&Apply, que complementan al resto de tecnologías de codificación que actualmente ya ofrecíamos. Esta ampliación de nuestra área de negocio permite a Trebol Group posicionarse como un proveedor líder en soluciones globales de codificación y marcaje industrial.
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SEMANARIO Allen Coding Systems es una división de la multinacional ITW, especializada desde hace más de 30 años en el sector de codificación y marcaje. Allen se ha convertido en uno de los fabricantes líderes de equipos de transferencia térmica y Print&Apply, con impresoras especialmente diseñadas para la codificación sobre film o etiquetas para los sectores de alimentación, farmacia o cosmética. El valor añadido que aporta Trebol Group es fácilmente identificable: 3 Atención directa al cliente: Gracias a nuestra amplia red comercial, con delegaciones repartidas por toda España y Portugal. 3 Excelente Servicio Técnico: Una de la señas de identidad de Trebol Group, con un equipo técnico especializado en equipos de codificación industrial.
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El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena en la 38 Wine Educators Conference en EEUU El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena, en la puesta en marcha de un plan de promoción en EE UU, ha colaborado en la presentación ‘Unveiling Bobal’ (‘Desvelando la Bobal’) que tuvo lugar en la 38º Wine Educators Conference, del 13 al 15 de agosto en Seattle, Washington. Este congreso, organizado por la Society of Wine Educators con periodicidad anual, reunió a profesionales del sector de la enología, la gastronomía, la distribución y los medios de comunicación centrados en el vino de Estados Unidos y Canadá.
3 Responsable de Desarrollo de Negocio: Nombramiento de un Brand Manager para Allen Coding, responsable de la asignación de medios y recursos específicos para la marca. 3 Generación de negocio: Campañas de marketing conjuntas para una excelente comunicación con los clientes sobre novedades de producto, promociones, ferias. 3 Optimización de Stocks: Para aquellos clientes que mediante sus programaciones deseen disponer de un stock de seguridad para casos excepcionales de roturas de stock. 3 Mayor agilidad en los trámites: tanto comerciales, como administrativos y logísticos, que redundan en una mayor calidad de servicio para los clientes de Allen Coding. Trebol Group estará presentando los nuevos productos de Allen Coding durante el próximo Empack 2014 (5 y6 Noviembre-Madrid), entre los que destaca la impresoras por transferencia térmica de la gama XL. Un codificador TTO que se caracteriza por su alto rendimiento y bajo coste, y cuyo lanzamiento ha supuesto un rotundo éxito a nivel mundial. t
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La acción de difusión sobre los vinos de Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena, consistió en un seminario con cata para 80 expertos que impartió Nora Z. Favelukes, miembro distinguido de la Society of Wine Educators y presidenta de QW Wine Experts. Se enmarcó dentro de un evento dedicado a informar, educar y promocionar los distintos elementos que conforman el mundo del vino mediante catas, semina-
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rios, conferencias, presentaciones y clases magistrales desarrolladas por renombrados profesionales. Favelukes visitó recientemente España para profundizar en el conocimiento de la uva Bobal, viaje que relata en el blog Wine, wit and wisdom. En su ponencia describió el potencial que tiene la Bobal en el mercado norteamericano, explicó el origen de la producción de vino en Utiel-Requena con 2.700 años de historia y su evolución hasta la actualidad. desveló la transformación y modernización de la viticultura en la zona, y las nuevas técnicas de elaboración de vino de calidad.
sión individualizado. “55 años después de la invención de la primera etiquetadora manual, el etiquetado de los artículos no ha pasado de moda”, añade Eric Cardinaal.
“Especialmente en cuestión de promociones estacionales y especiales, el etiquetado puede ayudar a los retailers a potenciar las ventas y aumentar los beneficios”.
Participaron con sus vinos de Bobal en la cata de Favelukes en este congreso las bodegas de la DO Utiel-Requena Dominio de la Vega, Cerrogallina y Coviñas. Siguiendo la estela de conocimiento sobre la Bobal en EEUU que generará este evento, la DO Utiel-Requena continuará con una serie de acciones directas al otro lado del Atlántico mediante un plan de promoción 2014-15. t
Edición especial de las etiquetadoras manuales ‘NM’ Meto para conmemorar su 55º aniversario
Como parte de la campaña de aniversario, ‘NM’ está disponible hasta el 30 de septiembre y se puede adquirir como unidad individual o con un kit que incorpora etiquetas. t
Meto desarolló la primera etiquetadora manual llamada Jedermann, dirigida a la industria minorista alemana.
Lomo ibérico puro de bellota, un placer ibérico
Actualmente, las soluciones para imprimir y dispensar etiquetas siguen teniendo un rol vital para los retailers. Las etiquetadoras manuales de Meto, división de Checkpoint Systems, son utilizadas por comercios minoristas de todo el mundo que buscan herramientas de etiquetado de calidad, fáciles de usar y robustas. Puesto que los consumidores esperan que la información y el precio de un producto aparezcan de un vistazo, las etiquetas ayudan a los retailers a mejorar la experiencia de compra de los consumidores. Meto celebra su aniversario con una edición especial de una de sus gamas más exitosas: la serie ‘NM’ está disponible por un período limitado en una edición especial de aniversario. “Igual que todas nuestras otras ediciones premium de soluciones, la serie NM está elaborada en nuestra fábrica de Hirschhorn, en Alemania”, señala Eric Cardinaal, vicepresidente y director general de la división Meto de Checkpoint Systems. En función del tamaño del dispositivo, las etiquetadoras manuales ‘NM’ imprimen y dispensan etiquetas con medidas de 26 x 12, 29 x 20 ó 29 x 28 milímetros. En función de su aplicación, están disponibles en distintos colores y revestimientos de caucho. Además de aportar información al comprador sobre el producto y su precio, las etiquetas también pueden comunicar mensajes de venta. Además, cada etiqueta puede utilizarse con un diseño de preimpre-
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Una de las delicias ibéricas que elaboradas por Extrem, además del chorizo cular ibérico bellota Extrem Premium y el salchichón cular ibérico bellota Extrem Premium, es el lomo ibérico puro de bellota. Si hemos de hablar de embutidos propios de la gastronomía española el lomo ibérico puro de bellota se caracteriza por ser uno de los productos estrella de nuestra cocina y por haberse erigido como una auténtica delicia para el paladar. El lomo ibérico puro de bellota está realizado con la carne de sus propios cerdos ibéricos, criados en la dehesa extremeña en las condiciones idóneas para que el sabor de nuestros productos sea sublime. Se realiza con lomo ibérico de cerdo, al que se le retira la grasa exterior para que el sabor de la carne sea el protagonista absoluto. Su sabor característico le viene dado por las especias con las que se realiza su adobo, siendo estas Pimentón de la Vera, sal, ajo y orégano. La pieza es mantenida en el adobo durante 48 horas y, posteriormente, se realiza el proceso de curación en nuestro secadero natural, situado en la sierra extremeña de
SEMANARIO Montánchez, siendo la duración de este proceso de 3-4 meses. El sabor característico de nuestro lomo ibérico de cerdo está influido por las características de nuestro secadero natural, construido con paredes gruesas de piedra, lo que permite que el secado de la pieza sea de gran calidad.
Todos los productos ibéricos gozan de una calidad extraordinaria, pero es en el lomo ibérico donde la importancia de una materia prima de calidad se hace aún más patente, ya que es el elemento principal del producto. La alimentación de los cerdos, a base de bellotas y pastos, permite que la materia prima fomente un sabor extraordinario. Su característico olor ya anticipa la degustación de un producto de calidad. La manera idónea de tomar este alimento es en lonchas finas que permitan poder degustar de una manera más intensa este producto. Las leves infiltraciones de grasa y su aspecto marmóreo hacen las delicias de los paladares más exquisitos y permiten, a quien lo toma, disfrutar de una experiencia sensitiva sublime. t
AkzoNobel crea el primer vaso de papel totalmente compostable y reciclable
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nifica que el papel puede ser reutilizado en la producción de otros productos de papel—.
Los recubrimientos barrera EvCote están elaborados hasta el 95% con materias primas sostenibles o renovables. Protegen superficies de papel contra el agua, la grasa y la humedad. Se pueden utilizar en numerosas aplicaciones, incluyendo envases de cartón ondulado, cartón plegable, bandejas para el transporte de bebidas y comidas para llevar. t
Envíenos sus notas de prensa, novedades, artículos....
AkzoNobel ha creado el primer vaso de papel totalmente compostable y reciclable mediante el recubrimiento EvCote 3000. La tecnología de recubrimiento barrera al agua EvCote 3000 se obtiene a partir de aceites de origen vegetal y botellas de PET recicladas. Los vasos hechos con este recubrimiento no requieren ninguna manipulación especial en los circuitos actuales de reciclado y son completamente compostable y reciclable. Se calcula que alrededor de 200 billones de vasos de papel se utilizan en todo el mundo cada año pero ninguno de los actualmente en uso se pueden reciclar sin incurrir en costos prohibitivos o perdiendo calidad de la fibra de papel. Sin embargo, cuando se recicla papel recubierto con EvCote, la calidad de la fibra de papel permanece intacta —lo que sig-
innoalimen@yahoo.es
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