semanario de la industria alimentaria
nº 27 - 1 al 12 de diciembre de 2014
Bta. desvela la tecnología alimentaria del futuro ¿Cómo serán los alimentos del futuro? ¿Qué desarrollos se están gestando ahora en universidades y centros tecnológicos? ¿De qué manera se decide cómo nos alimentaremos durante los próximos años? Bta., Barcelona tecnologías de la alimentación, hará de la innovación la protagonista absoluta de su próxima edición para anticipar respuestas y descubrir las líneas de trabajo que dibujarán el mapa alimentario del mañana. Frutas congeladas que se conservan años sin perder propiedades, zumos y compotas recién hechos con largas fechas de caducidad y carne fresca que se comercializa con meses de logística. La tecnología alimentaria parece haber superado la barrera del tiempo gracias a una potente industria de equipamiento, maquinaria y tecnología, responsable del nivel de calidad y competitividad de un sector que ya es uno de los grandes motores económicos del país. La industria tecnoalimentaria tiene su referente ferial en Bta, cuya próxima edición, del 21 al 24 de abril de 2015 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, potenciará la innovación como eje estratégico para el sector a través de
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diversas zonas de exposición, conferencias, encuentros empresariales y áreas de demostración. "Bta. promueve la investigación y la innovación en la industria alimentaria para contribuir a la modernización, competitividad y desarrollo sostenible del sector", afirma su direc-