SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nº 31 - 4 al 12 de Febrero de 2015
LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS CLAVE PARA EL RELANZAMIENTO DE LA ECONOMÍA ESPAÑOLA EN 2014 A todas luces 2014 ha sido el año en que se ha asistido al despertar en la economía española, y la industria de la alimentación y bebidas tiene buena parte de responsabilidad al ser el primer motor económico del país. Buena prueba de ello son las estimaciones del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie), que revelan que el crecimiento anual real de la producción del sector en 2014, ponderando la producción de alimentación y la de bebidas, ha sido del 2,6%. Este dato es el mejor registrado desde 2005 y ha sido ofrecido en un desayuno informativo con un grupo reducido de periodistas con motivo de la presentación del director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo. En concreto, el sector es la primera industria del país al facturar más de 90.000 millones de euros anuales y representar el 2,7% del Producto Interior Bruto (PIB) de España. Durante su intervención Mauricio García de Quevedo afirmó que “2014 ha sido un año positivo para la industria”. Avalan esta previ
sión indicadores como el Índice de Producción Industrial (IPI), que para el sector de alimentación cerró diciembre de 2014 con un incremento del 2,7% respecto al mismo mes del año anterior. La cifra de crecimiento en el sector de bebidas sería del 2,2% en el mismo periodo, el más alto de los últimos años. Uno de los pilares fundamentales en los que se basa este buen apunte macroeconómico reside en el aumento continuado de las exportaciones. El Ivie registró un incremento anual del 9,3% en diciembre,
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SUMARIO Nº 31
4 al 12 de Febrero de 2015
PORTADA LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS CLAVE PARA EL RELANZAMIENTO DE LA ECONOMÍA ESPAÑOLA EN 2014 2 EL GOBIERNO APRUEBA LA NORMA QUE DESARROLLA LA LEY DE MEDIDAS PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA ALIMENTARIA
4 LAS INSPECCIONES DE LA AICA PERMITIRÁN AL SECTOR AGROALIMENTARIO COBRAR ANTES DE LO QUE VENÍA SIENDO HABITUAL 4 ANDALUCÍA MUESTRA EN NÚREMBERG SUS PRODUCTOS ECOLÓGICOS 6 LA CONFITERÍA ESPAÑOLA ACUDE AL PABELLÓN OFICIAL ORGANIZADO POR ICEX EN LA ISM 7 AZTI ORGANIZA UNA JORNADA SOBRE FINANCIACIÓN EN I+D+I PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 8 SERIE 9400 DE MARKEM-IMAJE 8 NUEVO TAPÓN DE PROCAP PARA ACEITES Y SALSAS 8 INSPECCIÓN DE BOTELLAS VACÍAS ANTES DEL LLENADO PARA AUMENTAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA 9 ÉXITO DE ASISTENCIA EN LA CATA DE NOMACORC “UNA CUESTIÓN DE GUSTO” 10 FRUIT LOGISTICA 2015 CON MÁS PROFESIONALES, EXPOSITORES E INNOVACIONES QUE NUNCA 11 ZEBRA RECIBE EL PRESTIGIOSO GOOD DESIGN AWARD POR SU EXCELENCIA EN EL DISEÑO 12 ZUMOS SALUDABLES MUESTRAN UN BUEN ASPECTO EN PET 12 CROWN «RECOGE» EL PREMIO GOOD DESIGN A SU TECNOLOGÍA RECOGEPEDIDOS QUICKPICK® REMOTE 14 TETRA PAK PRESENTA LA NUEVA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE CLEANING IN PLACE 15 UN SISTEMA FLEXIBLE DE CARGA CONSIGUE AHORRAR TIEMPO A PEPSICO 16 AIMPLAS PARTICIPA EN LA JORNADA NUEVAS TECNOLOGÍAS EN ENVASADO ACTIVO E INTELIGENTE EN EL SECTOR ALIMENTARIO 17 NANOPACK OBTIENE EL CERTIFICADO DE LA NORMA BRC 17 EL IRTA PARTICIPA EN LA FERIA BTA. DE TECNOLOGÍAS DE LA ALIMENTACIÓN 18 IMPRESIÓN 3D, SISTEMAS DE ANTIFALSIFICACIÓN Y BIOPLÁSTICOS PARA EL PACKAGING QUE VIENE 20 THERMO KING PRESENTA LA UNIDAD V-800 MAX SPECTRUM 20 EL LOGISTICS INTERFACE DE JUNGHEINRICH, NOMBRADO ‘MEJOR PRODUCTO’ 21 EUROPAIN 2016
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mientras que las proyecciones de FIAB apuntan a que se cerrará 2014 con un crecimiento anual del 5,5% respecto al año anterior. Esto supondría un volumen de exportación superior a los 23.700 millones de euros y la consolidación del crecimiento de las exportaciones muy por encima de las del conjunto de la economía española, que registró un aumento del 1,7%.
caída en los costes energéticos y la incipiente reactivación del consumo interno genera un contexto favorable para consolidar la recuperación. Con estos mimbres la industria de alimentación y bebidas se revela fundamental para la economía española al representar el 16,8% de Valor Añadido Bruto Industrial (VAB) y facturar anualmente más de 90.000 millones de euros”.
Mercado prioritarios y empleo
El reciente nombramiento de Mauricio García de Quevedo como responsable de la alta gerencia de FIAB está comprometido con la misión planteada en el Marco Estratégico de la industria de alimentación y bebidas en el que la industria quiere ser la locomotora de la economía española, el empleo y la imagen de España. Para ello se apuesta por que el sector siga siendo competitivo en el mercado global, atrayendo hacia la empresa el mejor talento y apostando por la seguridad alimentaria, la calidad y el desarrollo científico y tecnológico. t
La apuesta por la presencia en mercados extranjeros continuó al alza durante 2014. Estados Unidos, China, Reino Unido y Japón y el sudeste asiático se han convertido en objetivos prioritarios para la industria. De hecho, se estima que las exportaciones en 2014 para esos territorios superan los 4.225 millones de euros. Así, la industria de la alimentación y bebidas aporta mayor crecimiento vía exterior que por demanda interna frente a lo experimentado por el resto de áreas de la economía del país. Por otro lado, Mauricio García de Quevedo hizo pública la evidente mejora en los ratios de empleo en el sector. “2014 se cerró con una afiliación anual media a la Seguridad Social de 380.077 trabajadores, lo que representa un incremento anual del 1,8% frente a 2013”, destacó. Los datos refrendan, por tanto, la consolidación de la industria dentro de una evolución positiva. A tenor de los datos expuestos, el director general de FIAB aseguró que “todos estos indicadores reflejan que se está en el camino correcto para cumplir los objetivos generales del Marco Estratégico de la Industria, lanzado en marzo de 2014 de la mano del gobierno español, enfocados a alcanzar un crecimiento sostenible en ventas netas del 4% anual y la creación de 60.000 puestos de empleo sostenibles con el horizonte puesto en 2020”.
EL GOBIERNO APRUEBA LA NORMA QUE DESARROLLA LA LEY DE MEDIDAS PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA ALIMENTARIA Con esta nueva norma, se dota a la Ley de todos los elementos necesarios para corregir los desequilibrios existentes en las relaciones comerciales de las empresas que operan en la cadena alimentaria
Actor indispensable Mauricio García de Quevedo destacó que “la industria de alimentación y bebidas es un actor indispensable que lidera la recuperación de la economía española. El incremento continuado del Producto Interior Bruto (PIB), la mejora sustancial en las cifras de empleo y afiliación y el crecimiento de las exportaciones son síntomas inequívocos de este proceso”. En este sentido, García de Quevedo subrayó que “el actual contexto macroeconómico con la depreciación del euro frente al dólar, la
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Se establecen disposiciones relativas a las buenas prácticas en la contratación alimentaria, que contemplan el desarrollo del Registro Estatal de Buenas Prácticas Alimentarias El Real Decreto determina el funcionamiento y composición del Observatorio de la Cadena Alimentaria, integrado por representantes de las organizaciones y asociaciones de la cadena alimentaria, desde el productor al consumidor final Se establece la Red de Laboratorios Agroalimentarios de control de la calidad comercial en origen, como un instrumento de naturaleza científico-técnica que da apoyo a la Mesa de Coordinación de Laboratorios Agroalimentarios El Consejo de Ministros, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha aprobado un Real Decreto que desarrolla parcialmente la Ley de Medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. Se completa así el desarrollo normativo de la Ley, a la que se dota de todos los elementos necesarios para corregir los desequilibrios en las relaciones comerciales de las empresas que operan en la cadena alimentaria. El Real Decreto establece así disposiciones relativas a las buenas prácticas en la contratación alimentaria, al Observatorio de la Cadena Alimentaria, a los laboratorios agroalimentarios para el control oficial, dependientes del Ministerio, y a la modificación del Reglamento de la Ley que regula las organizaciones interprofesionales agroalimentarias.
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Las disposiciones relativas a las buenas prácticas en la contratación alimentaria contemplan el desarrollo del Registro Estatal de Buenas Prácticas Alimentarias, en el que se podrán inscribir aquellas empresas que voluntariamente hayan decido adherirse al Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria. Con ello se aumenta el marco de protección de la Ley sobre la cadena alimentaria. Asimismo, se establece como elemento clave la posibilidad de acudir a un procedimiento de mediación, cuando no hubiera acuerdo en la fijación del precio en los contratos correspondientes a la primera venta de productos agrarios no transformados. Además, se incluyen como condiciones que una de las partes de dicho contrato sea una organización de productores, y que ambas partes intervinientes estén adheridos al Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria. Observatorio de la Cadena Alimentaria Para mantener la vigencia de la Ley en el tiempo, se prevé un sistema de evaluación de sus resultados a través del Observatorio de la Cadena Alimentaria. El Real Decreto aprobado determina su funcionamiento y composición, incluyendo en su estructura a representantes de las organizaciones y asociaciones más representativas de la cadena alimentaria, desde el productor al consumidor final, y a la propia administración. De este modo, el Observatorio se constituye como un instrumento que permite identificar líneas de mejora y actualización.
Por otra parte, se establece la Red de Laboratorios Agroalimentarios de control de la calidad comercial en origen, como un instrumento de naturaleza científico-técnica que da apoyo a la Mesa de Coordinación de Laboratorios Agroalimentarios. Esto permite una gestión más eficaz del control analítico oficial, de la calidad comercial en origen de los productos agroalimentarios y medios de la producción agraria. Por último, este Real Decreto modifica determinados aspectos de los procedimientos de reconocimiento, revocación y retirada del reconocimiento de las Organizaciones Interprofesionales Alimentarias, además de adecuar el procedimiento de extensión de normas al procedimiento de tramitación normativa previsto en la Ley 50/1997, de 27 de noviembre. t
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LAS INSPECCIONES DE LA AGENCIA DE INFORMACIÓN Y CONTROL (AICA) PERMITIRÁN AL SECTOR AGROALIMENTARIO COBRAR ANTES DE LO QUE VENÍA SIENDO HABITUAL El director de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), Jose Miguel Herrero, ha afirmado hoy que gracias a las inspecciones que realiza la Agencia, “los agricultores, los ganaderos y la industria alimentaria podrán cobrar sus productos más pronto de lo que venía siendo habitual en el sector”.
Un derecho, ha subrayado, que defiende la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria promovida por el Ministerio, y pionera en la Unión Europea, “que incorpora nuevos derechos y obligaciones para los operadores de la cadena alimentaria, prohíbe las prácticas abusivas y establece un régimen de infracciones y sanciones ante su incumplimiento”.
AGENCIA DE INFORMACIÓN Y CONTROL ALIMENTARIOS (AICA) La Agenciade Información y Control Alimentarios (AICA) es un organismo autónomo, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, encargado del control del cumplimiento de lo dispuesto en la Ley 12/2013 de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. Contempla las relaciones comerciales como operaciones de compraventa de alimentos y materias primas entre agricultores y ganaderos, fabricantes de alimentos y bebidas, y distribuidores del sector agroalimentario. t
ANDALUCÍA MUESTRA EN NÚREMBERG SUS PRODUCTOS ECOLÓGICOS A PROFESIONALES DE TODO EL MUNDO A TRAVÉS DE BIOFACH 2015 Un total de 29 firmas andaluzas de productos ecológicos participan en la feria Biofach 2015 que se celebra en Núremberg (Alemania) desde ayer y hasta el próximo 14 de febrero. La Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, organiza la participación de la delegación andaluza en el certamen, que ha contado con la presencia de la directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ana Mª Romero respaldando a los productores andaluces.
Herrero, que ha participado hoy en una Mesa de Debate en la III Cumbre contra la Morosidad, organizada por la Plataforma Multisectorial contra la Morosidad, ha recordado que, “frente a otros sectores económicos, el agroalimentario tiene un régimen especial”. Este régimen, ha explicado, impide retrasar más de 30 días los pagos de los alimentos frescos y perecederos, mientras que las compras del resto de los alimentos tienen que ser pagadas antes de 60 días. AICA, ha subrayado el director, “vigila que se paguen los productos en los plazos marcados, y si no se cumple se sancionará”. También ha destacado como el incumplimiento de los pagos se considera infracción grave y puede conllevar multa de hasta 100.000 euros. Además, ha añadido, gracias a la Ley de la cadena alimentaria, “las ventas a resultas van a extinguirse, al ser obligatorio determinar un precio antes de que se entreguen las mercancías”. “Un precio que deberá estar fijado por escrito en el contrato alimentario”, ha puntualizado Herrero.
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Ana Mª Romero, ha destacado durante la jornada inaugural del encuentro “el respaldo de la Junta a los productores de Andalucía en este sector”. En la actualidad, Biofach es “la cita internacional de mayor importancia para el sector ecológico andaluz en la que siempre hay que estar presentes”. Biofach está considerada la feria internacional de agricultura ecológica más importante del mundo, y se celebra en el primer país de
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destino de los productos agroalimentarios generales y también ecológicos de Andalucía. Extenda organiza la presencia de las empresas de la comunidad en este certamen desde 1999, y en esta vigésimo sexta edición el stand de Andalucía, en el que se agrupan las 29 empresas, ocupa 383 metros cuadrados, dentro del Hall 5 del recinto ferial.
Cádiz participa con la empresa Aecovi-Jerez. Esta acción está cofinanciada en un 80% con fondos procedentes de la Unión Europea, con cargo al Programa Operativo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) de Andalucía 2007-2013.
Durante el recorrido a través de los expositores que ha realizada la representante del Gobierno andaluz, Romero ha puesto en valor “el enorme compromiso de los agricultores y ganaderos de Andalucía con el máximo respeto al medio ambiente y la más alta calidad, como muestran sus productos ecológicos”. Estas cualidades, ha indicado Romero, “han contribuido a que los productos de nuestra tierra cuenten en la actualidad con un amplio prestigio a nivel internacional”. Gracias a esto, se están abriendo las puertas “a nuevos mercados” y ofreciendo “nuevas oportunidades de futuro al sector ecológico andaluz”.
En su visita a la feria, Romero ha destacado algunos de los retos que debe abordar el sector ecológico andaluz: “la consolidación de las producciones agrícola y ganaderas, el consumo interno, y el crecimiento de las actividades industriales y la comercialización ligadas a la Producción Ecológica”.
Retos del sector
En Andalucía los productores ecológicos cuentan con una posición de liderazgo, pero sus principales mercados de venta de sus produc-
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Expositores andaluces Entre las empresas del stand de la Junta de Andalucía en Núremberg se encuentran tanto comercializadoras de alimentos y bebidas tradicionales de la cultura gastronómica andaluza (aceite de oliva virgen extra, vinagre, vino, frutas, hortalizas, pescados y frutos secos) como firmas centradas en ofrecer productos más innovadores (hojas frescas de aloe vera y aperitivos vegetales). Por provincias, destaca Córdoba con nueve firmas participantes (Almendras Francisco Morales, Exa Las Coronas, Asociación Nacional de Empresarios del Aloe, Cepa, Cortijo de Suerte Alta, Luis del Pino, Alcubilla 2000, Núñez de Prado y Olivarera Los Pedroches), seguida, con cinco empresas, por Sevilla (Campomar Nature, Coosur, Aceites de Oliva Europa Sur, Oleoestepa y Agrícola Lantejuela). Las provincias de Huelva y Jaén cuentan con cuatro empresas expositoras. Por Huelva: Bionest, Flor de Doñana, Jamones Ecológicos de Jabugo y Pesasur, y por Jaén: Almazara San Pablo, Castillo de Canena Olive Juice, Olivar de Segura y Alcanova. Con tres empresas se presentan en Biofach 2015 las provincias de Almería y Málaga, respectivamente. La primera con Biosabor Nature, El Jarpil y Natural Crunch. La segunda con Almendrera del Sur, Tana y Finca La Reja. Por último, la provincia de
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tos son los países más desarrollados, por el alto valor que otorgan a la calidad y los procesos naturales, señas de identidad de la producción ecológica andaluza. En este primer día de la feria, la directora general ha mantenido un encuentro con representantes de la Asociación Internacional de Movimientos de Producción Ecológica (Ifoam), donde se han abordado, entre otros asuntos, el nuevo Reglamento de Producción Ecológica, que actualmente se está debatiendo, así como el trabajo que está desarrollando la Consejería para la elaboración de una nueva estrategia para el sector ‘III Plan Andaluz de Agricultura y Ganadería Ecológica’ (Horizonte 2020).
mercados, Alemania es el segundo país destino de las ventas, tras Italia, con 1.109 millones de euros y un crecimiento del +0,9%. La mayor parte de estas ventas son de frutas y hortalizas, con el 94% del total, con lo que actualmente Andalucía es líder en el exigente mercado alemán como primera comunidad exportadora de frutas y hortalizas a Alemania (1.042 millones). t
LA CONFITERÍA ESPAÑOLA ACUDE AL PABELLÓN OFICIAL ORGANIZADO POR ICEX EN LA ISM ICEX España Exportación e Inversiones organiza la 38ª edición consecutiva de un pabellón oficial de España en ISM (Internationale Süsswarenmesse), feria de referencia mundial en el sector del dulce y los artículos para picar.
Asimismo, en el marco del certamen, la empresa Bodegas Robles ha sido galardonada con un GRAN Oro Biofach 2015, en los premios Muduss Vini (Piedra Luenga PX). Sector ecológico andaluz Andalucía cuenta, según las últimas estadísticas disponibles (datos provisionales de 2014), con 858.636 hectáreas dedicadas a la producción ecológica, destacando especialmente la extensión de cultivos de olivar (58.328 hectáreas) y cereales (47.358 hectáreas). Un alto porcentaje de estas tierras son espacios de bosque y de recolección silvestre (136.440 hectáreas) o pastos, praderas y forrajes (518.728 hectáreas) de uso para el ganado ecológico, hecho que evidencia el peso de este subsector en la Comunidad Autónoma. En este ámbito ganadero ecológico, las 3.521 explotaciones registradas en 2014 reúnen alrededor de 500.860 unidades entre colmenas (22.494), cabezas de ganado vacuno (93.062), ovino (316.882), caprino (32.380), porcino (11.447) y avícola (36.295), así como otras cabañas menos representativas. En cuanto al número de operadores ecológicos, Andalucía superaba a finales de 2014 los 10.448: 9.982 productores, 471 elaboradores, 25 importadores y 556 comercializadores, entre otros. Por último, entre las 1.181 actividades industriales de este sector en 2014 destacan la manipulación y envasado de productos hortícolas frescos (212), las almazaras y empresas de envasado de aceite (209) y las conservas, semiconservas y zumos vegetales (103). Exportaciones agroalimentarias de Andalucía Según los datos de Extenda, durante el periodo enero a noviembre de 2014, Andalucía ha sido líder en exportaciones de alimentos y bebidas en España empatada con Cataluña, con 7.558 millones de euros, un 9,3% más que en el mismo periodo del año anterior. Por
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La oferta que se expone en este evento incluye los segmentos de cacao, chocolate y sus derivados, confitería, galletas, pastelería, aperitivos, juguetes con golosinas y productos semielaborados para pastelería. En su edición de 2014 ISM registró la participación de 1.476 empresas expositoras -84% de fuera de Alemania- que recibieron más de 35.000 visitantes profesionales procedentes de 140 países. El marcado carácter comercial con el que cuenta la feria es uno de los elementos en los que se fundamenta su éxito. En opinión de las empresas españolas participantes en anteriores ediciones, es destacable la calidad de los contactos y relaciones comerciales obtenidas para distribución tanto en Alemania como a nivel internacional. Al mismo tiempo, la ISM sirve como plataforma de presentación de productos y novedades, y se convierte en observatorio de tendencias, algo de interés para un sector que basa gran parte de su estrategia en su capacidad de innovación. Este año, en el que se cumple el 45 de su existencia, participarán 59 empresas españolas.
SEMANARIO Alemania, nuestro tercer cliente Las exportaciones españolas de productos agroalimentarios y bebidas a Alemania alcanzaron en el período de enero a octubre de 2014 los 3.109 millones de euros. En concreto las ventas de artículos de confitería, galletas y cacao alcanzaron los 82 millones de euros.
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AZTI ORGANIZA UNA JORNADA SOBRE FINANCIACIÓN EN I+D+I PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Cada vez más las empresas alimentarias cuentan con ideas o proyectos vinculados a la innovación pero carecen de recursos para ponerlos en marcha. Resulta fundamental, por tanto, conocer las opciones de financiación que existen para dichas iniciativas. Para ello, desde Azti se ha organizado la jornada gratuita ‘Oportunidades de financiación de la I+D+i en el ámbito Europeo’, en la que presentaremos a las empresas del sector alimentario las oportunidades que existen en el ámbito europeo de financiar la I+D+i, siendo el programa Horizonte 2020 el eje central.
Alemania es nuestro tercer cliente de estos productos solo por detrás de Francia y Portugal, En la actualidad ha desbancado a Reino Unido, que es el país que ocupaba esta posición el año pasado. El conjunto de las exportaciones españolas de confitería, galletas y cacao a nivel mundial alcanzó los 1.114 millones de euros entre enero y octubre de 2014, lo que supone un incremento del 5,1% respecto al mismo período en 2013. t
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Durante la jornada estarán presentes representantes del CDTI, quienes expondrán la experiencia de las primeras convocatorias de H2020 y los instrumentos que tienen a su disposición las empresas. Se presentarán, además, dos casos de éxito de sendas empresas, entre ellas una pyme vasca que ha logrado financiación para la primera fase de Instrumento Pyme de H2020. También asistirá una empresa que ofrece el servicio de coaching en este instrumento. Las empresas que lo deseen podrán, además, contrastar a través de una entrevista personal con CDTI y Azti sus ideas de proyecto y el posible encaje en los instrumentos presentados. Puedes consultar el programa completo. t Pinchar este enlace para ver el programa
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SERIE 9400 DE MARKEM-IMAJE En el Salón Hispack 2015 (Barcelona, 21 al 24 de abril) MarkemImaje especialista del marcaje, y especialista de codificación– presentará una gama de nuevas soluciones de codificación para los mercados de la alimentación, de la bebida e industriales. Ofreciendo una mejor protección de trazabilidad y de la marca, la serie 9400, una gama de impresoras de inyección de tinta pata todo tipo de usos, multisustrato y de fácil utilización, incluye la nueva 9450S, diseñada para aplicaciones de bebidas de alta velocidad.
NUEVO TAPÓN DE PROCAP PARA ACEITES Y SALSAS Procap lanza el tapón 29/21 GREEN1P, en respuesta a las necesidades de los embotelladores del mercado de consumo masivo de aceites, vinagres y salsas. Se trata de un tapón de boca 29/21 PET, ligero y con un precio atractivo, que permite a los embotelladores reducir costes y emisiones de CO2. Con apenas 1,2 g., es mucho más ligero que su predecesor.
29/21 GREEN1P está disponible en una amplia gama de colores y permite la colocación del logotipo de la marca u otra información grabada en la parte superior. El diseño mono-pieza, junto con el precinto de seguridad y la faldilla autojuntante, hacen que sea muy versátil, ideal para equipos de taponado que no estén ajustados de una forma óptima. Incluso cuando el taponado está ligeramente desviado, no se observan tapones mal colocados o problemas de fugas. Su faldilla “tipo oliva” también garantiza que el envase permanezca libre de fugas a lo largo de toda la cadena de suministro, incluso durante el transporte y almacenamiento.
Markem-Imaje también presentará impresoras y codificadores para los sectores industrial y de la alimentación, como el SmartLase C 350 H, un codificador láser que ofrece la zona de codificación hoy en día más amplia del mercado, para un rápido marcaje de alta definición, y la nueva impresora de inyección de tinta térmica 1200, diseñada para una codificación de alta velocidad de embalajes secundarios. Además de pantallas interactivas para la 945º y el SmartLase C 350 H, los expertos de Markem-Imaje explicarán cómo puede ayudar el nuevo sistema de “Mark & Read” que se ofrece con el software de red CoLOS®, en colaboración con Cognex, a mejorar la eficiencia de las líneas de producción yevitar problemas de omisión de códigos y de calidad de códigos. El equipo de Markem-Imaje propondrá asimismo demostraciones de cómo imprimir códigos promocionales exclusivos para promociones de marketing con un impacto mínimo en la producción, brindando a los fabricantes la oportunidad de explorar nuevas y más eficaces estrategias de marketing. Si desea obtener más información sobre las soluciones de codificación y marcaje de Markem-Imaje, visite su Stand 406 en el Pabellón 3/D. t
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Procap ha patentado una tecnología pionera que consiste en mover las dos lengüetas del precinto de seguridad a la parte superior del tapón durante el taponado. Esto los hace especialmente fáciles de usar durante la primera apertura, tanto para diestros como para zurdos. La inviolabilidad del producto está asegurada por el precinto de seguridad que hay que quitar en la primera apertura. El diseño también ofrece la máxima comodidad en las utilizaciones posteriores del producto, ya que puede abrirse con una sola mano sin que se pierda la tapa, gracias a una bisagra que la mantiene presa al tapón. t
INSPECCIÓN DE BOTELLAS VACÍAS ANTES DEL LLENADO PARA AUMENTAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Las máquinas IV700 e IV1000 de FT System analizan cada detalle del envase, en particular el fondo, la boca, la rosca y las paredes, para detectar fragmentos de vidrio, insectos, celofán, residuos de lavado, burbujas de aire, cuerpos extraños, abrasión (scuffing), entre otros defectos. Los grupos de inspección utilizados por FT System son modulares y se componen de cámaras especiales con microprocesadores y ópticas indus-
SEMANARIO triales estudiadas según las necesidades específicas de los clientes. Cada vez son más los embotelladores que preocupados por los riesgos en seguridad alimentaria, instalan sistemas para la verificación de los envases vacíos antes del llenado para consolidar su presencia e imagen en los mercados.
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Es cada vez más importante evitar las abrasiones (scuffing) en el envase, especialmente en el caso de exportar a mercados muy sensibles a la estética perfecta del envase. los esfuerzos de marketing tanto creativos como económicos en la personalización de la botella, pueden verse puestos en peligro con la comercialización de envases no conformes. la tecnología en cuestión es capaz de trabajar a una velocidad de 72.000 bph y realiza los análisis independientemente del color del envase. su motorización está situada en un compartimento superior, separado de la zona de inspección, para estar separada de los envases para mayor higiene y facilidad de acceso. El objetivo de FT System es ayudar a los productores a evitar la comercialización de productos no conformes, las reclamaciones de los clientes, reduciendo los costes innecesarios y aumentando la eficiencia en el proceso productivo. FT System empresa del grupo Arol, con diversas sedes en todo el mundo, ofrece una amplia gama de sistemas y tecnologías de seguimiento y control de la línea de embotellado y embalaje, tanto para las botellas como para los envases rígidos o flexibles. t
Un consumidor, decepcionado por la compra no conforme a sus expectativas, recordará por mucho tiempo el productor que le ha aportado una experiencia de compra no satisfactoria. Mucho peor aún si se ha puesto en riesgo la salud del cliente. Los imprevistos pueden ocurrir en cualquier etapa del proceso de producción, durante el almacenamiento o el transporte desde la vidriería hasta el embotellador. Detectar el envase no conforme sea en vidrio retornable, de nueva factura o plástico, antes del llenado significa, en primer lugar, proteger al consumidor de incidentes tales como fragmentos de vidrio, insectos, restos de sosa cáustica (utilizada para el lavado de los envases). La presencia de burbujas de aire o fragmentos de otros materiales que inadvertidamente se introducen en las paredes de los envases durante la fabricación de las botellas puede terminar en la explosión de las botellas durante el llenado, o peor aún, permanecer en el vidrio después del llenado, convirtiéndose en un peligro para el consumidor. Publicidad
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ÉXITO DE ASISTENCIA EN LA CATA DE NOMACORC “UNA CUESTIÓN DE GUSTO” La cata corrió a cargo de los enólogos Marta Arranz y Jorge Maldonado Se realizó un recorrido a través de los sabores y aromas más característicos del vino blanco y tinto para identificar cómo afecta el cierre de la botella a su estilo y características El Centro del Vino de Enofusión, que se enmarca dentro del programa del Festival Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, ha mostrado un año más y a lo largo de tres días, las principales novedades y tendencias del sector para este año 2015. Nomacorc, el mayor productor de tapones sintéticos para vino del mundo y líder en la tecnología de gestión del oxígeno, ha participado en esta gran cita con la celebración de la cata “Una cuestión de gusto”, con la que pretendía demostrar cómo afecta el cierre de una botella a un vino tinto y un blanco haciendo un recorrido sensorial por sus sabores y aromas. La cata corrió a cargo de los enólogos Marta Arranz y Jorge Maldonado que guiaron a los presentes durante la cata y explicaron el aroma y sabor de cada uno de los vinos catados. Para relajar las papilas y como broche final del encuentro, se cató un vino tapado con Select Bio que presentó Sébastien Andrés, Director Comercial para España y Portugal de la empresa. Durante la misma también se explicaron las principales ventajas del nuevo tapón. El Palacio de Congresos Municipal de la capital ha sido la sede de este gran evento culinario que se desarrolló hasta ayer miércoles y que ha reunido a decenas de expertos nacionales e internacionales del mundo de la gastronomía y el vino. t
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FRUIT LOGISTICA 2015 CON MÁS PROFESIONALES, EXPOSITORES E INNOVACIONES QUE NUNCA Casi 65.000 visitantes profesionales de alto nivel de más de 135 países – 2.785 expositores de 83 países exponiendo una amplia gama de productos de todos los sectores del comercio hortofrutícola FRUIT LOGISTICA 2015 demuestra una vez más su liderazgo como feria global de primer rango del comercio hortofrutícola internacional con la presencia de los principales agentes y responsables del sector y un nuevo récord de visitantes profesionales.
variedad de papaya "Aurora Seedless Papaya". Lo más destacado de esa fruta: no tiene semillas. Desprende un olor delicado y muy agradable y su carne es firme con un sabor delicioso. Aun después de cortada, la fruta conserva su consistencia por mucho tiempo. La papaya Aurora ha sido cultivada con selección y cruces naturales de diversas variedades. Sus objetivos son los mercados de la Unión Europea, Suiza y Canadá. El peso de la fruta oscila entre 200 gramos y 1 kilo. Para el segundo premio, el público profesional ha seleccionado la variedad de tomate cherry "Lemoncherry". Se trata de un tomate cherry amarillo con un sabor dulce y aroma muy similar al del limón. El productor es BelOrta, una cooperativa de productores con sede en Bélgica. El tercer puesto lo ocupa "DIY Fresh Packs" de la empresa Bakker Barendrecht de Holanda. Esta empresa ayuda a los consumidores a preparar una comida para cuatro personas compuesta de sopa o acompañamiento ingredientes frescos. Resultados positivos del nuevo formato Tech Stage
Dr. Christian Göke, presidente de la dirección de Messe Berlin GmbH nos cuenta: "Además de su posición imbatible como plataforma de negocios, la FRUIT LOGISTICA ha dejado comprobado en la edición de este año su liderazgo también como plataforma de la innovación del comercio internacional de frutas y hortalizas". Del 4 al 6 de febrero, cerca de 65.000 visitantes profesionales procedentes de más de 135 países han venido a informarse sobre los productos de 2.785 expositores de 83 países. Expositores y profesionales ensalzaron los provechosos contactos que habían mantenido con grandes productores de frutas y verduras, comercio minorista e importadores y exportadores. FRUIT LOGISTICA, la impulsora de las innovaciones Con "Spotlight", los focos de FRUIT LOGISTICA 2015, junto con el FRUIT LOGISTICA Innovation Award (FLIA), han estado orientados hacia los productos y servicios lanzados en el mercado en los últimos doce meses y hacia Future Lab, marco en el que fueron presentados proyectos que enriquecerán el sector hortofrutícola en un margen de tiempo a medio plazo -de dos a cinco años- con innovaciones, un nuevo formato creado para la plataforma de innovaciones FRUIT LOGISTICA. Esta exposición exclusiva de novedades y lanzamientos ofrece a los expositores de la feria líder del comercio internacional de productos frescos la posibilidad de presentar sus productos y servicios nuevos y renovados del año en curso. En su primer año, "Spotlight" ha tenido la oportunidad de dar a conocer 34 novedades mundiales y nueve europeas. FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2015 El ganador del premio FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2015 ha sido la empresa Aviv Flowers Packing House Ltd. de Israel con su
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Para destacar aún más la gran importancia de las soluciones tecnológicas para la industria hortofrutícola, ha sido creado para FRUIT LOGISTICA 2015 un foro exclusivo dedicado al área de maquinaria, equipos y envases. En Tech Stage los expositores de FRUIT LOGISTICA han tenido la oportunidad de exponer a los profesionales sus novedades e innovaciones tecnológicas. Esa excelente plataforma de presentación, que impulsa el intercambio dentro del sector, ha sido muy bien recibida en su primera presentación. Gracias a los debates que se generaron seguidamente de las conferencias, ha quedado patente que los visitantes de Tech Stage han estado muy interesados en los temas que consideran relevantes. Expositores altamente satisfechos Uno de los principales objetivos para participar en esta FRUIT LOGISTICA 2015 fue, a juicio de los expositores, la exposición y presentación de su empresa, captación de nuevos clientes y el contacto personal con los ya conocidos. Estos objetivos se cumplieron ampliamente. Cerca del 90% de los expositores valoraron positivamente su participación y éxito comercial. Si bien no figuraba como meta primordial la firma de contratos, el 45,3% de los expositores indicó que había realizado operaciones comerciales durante el certamen. Además en torno al 90% confían en que los negocios derivados de la feria serán satisfactorios o muy satisfactorios. En consecuencia, el 89% de los expositores tuvieron una impresión general excelente y muy positiva de esta última edición de FRUIT LOGISTICA. Un 98,5% de los profesionales obtuvo un resultado positivo El público profesional que acudió a FRUIT LOGISTICA 2015 estuvo caracterizado por su corte marcadamente internacional, por la alta competencia y por el poder de decisión empresarial. El porcentaje de los profesionales venidos del extranjero ha aumentado una vez más alcanzando el 84%. Los visitantes extranjeros procedían en su mayoría de Europa (75,6%), América (9,8%), África (6,5%), Oriente cercano y medio (3,8%), Asia (3,2%) y Oceanía (1,1%). Los profesionales asistieron a FRUIT LOGISTICA para establecer nuevos contactos y para encontrar también nuevos representantes y distribuidoras para sus productos, conocer las últimas novedades y observar el mercado y la competencia. Se interesaron principalmente por frutas y verdura frescas, por envasado y máquinas de elaboración, preparación y empaquetado de productos. Los grupos de profesionales más nume-
SEMANARIO rosos eran productores de frutas y hortalizas, representantes de los negocios de importación y exportación, y también del comercio al por mayor y minoristas. La calidad de los profesionales, en lo referente a su poder de decisión, se mantuvo al mismo nivel que en ediciones anteriores. Ocupaban un cargo directivo en su empresa casi tres cuartas partes de los que acudieron al evento. Los profesionales ensalzaron la amplia gama del surtido ofrecido en la feria. El resultado comercial de su visita fue calificado por la mayoría de los profesionales, el 98,5% de muy satisfactorio. El 80,5% estableció nuevos contactos comerciales. Más de una cuarta parte de los visitantes profesionales concretó operaciones comerciales en firme durante el evento ferial. Y además, tres cuartas partes confían en que, en función de estos mismos contactos, continúen las relaciones después de finalizada la feria, lo que hace prever transacciones comerciales de importancia.
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El TC55 combina las características de un terminal móvil tradicional para el ámbito empresarial con la forma y la funcionalidad de un smartphone, ya que cuenta con la versión Jelly Bean del sistema operativo Android. El terminal táctil de bolsillo permite capturar datos y está diseñado para resistir el uso y desgaste de los entornos industriales.
FRUIT LOGISTICA 2015 ha sido una vez más organizada por Messe Berlín GmbH en cooperación con Fruchthandel Magazin (Düsseldorf). La próxima edición FRUIT LOGISTICA tendrá lugar del 3 al 5 de febrero de 2016. t
ZEBRA RECIBE EL PRESTIGIOSO GOOD DESIGN AWARD POR SU EXCELENCIA EN EL DISEÑO Zebra Technologies Corporation , especialista mundial en productos y soluciones que amplían la visibilidad en tiempo real de las operaciones de negocio, personas y transacciones, ha recibido el premio Good Design® por su Serie de escáneres DS4800 y el terminal táctil TC55. El Museo Athenaeum de Chicago y la Metropolitan Arts Press han otorgado estos premios anuales a los diseños de producto y gráficos industriales más innovadores y vanguardistas de todo el mundo.
Ahora, en su 64 aniversaio, Good Designs premia a los mejores diseñadores y fabricantes industriales del mundo por su búsqueda de la excelencia en el diseño. Curt Croley, senior director, Innovation & Design, Enterprise Technology Office, Zebra Technologies “El innovador diseño de la Serie DS4800 y el TC55 refleja las capacidades únicas que estas soluciones ofrecen, ya que permiten capturar e intercambiar información empresarial relevante. Con la reciente adquisición del negocio de Motorola Solutions Enterprise, Zebra seguirá ofreciendo soluciones que mejoren la experiencia de los trabajadores”. t Publicidad
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DATOS CLAVE La Serie DS4800 de lectores de imágenes 1D o 2D ofrece capacidades empresariales de escaneo y cuenta con un diseño industrial moderno que mejora el entorno del punto de venta (POS). Es el primer escáner de la industria que incluye un disparador que permite a los minoristas seleccionar la modalidad de entrada del escaneo, lo que mejora la productividad y la experiencia del cliente.
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ZUMOS SALUDABLES MUESTRAN UN BUEN ASPECTO EN PET Los envases de PET transparente de 250 ml y 500 ml de RPC Containers Llantrisant ayudan a transmitir los valores de salud y bienestar de una nueva gama de zumos orgánicos prensados en frío, smoothies de súper-alimentos y desintoxicantes
The Juice Well es un bar de zumos prensados en frío en el Soho, Londres, que promociona un patrón sano de alimentación, incrementando la ingesta diaria de frutas y verduras. Además del bar, The Juice Well ha establecido ahora un servicio de entrega a domicilio de sus zumos por todo el Reino Unido. Los envases de PET de RPC Llantrisant hacen que los coloristas zumos sean claramente visibles para potenciar al máximo su impacto en los estantes del supermercado, con abundante espacio para la etiqueta que detalla sus saludables ingredientes. Los envases son ligeros y fáciles de manejar para potenciar al máximo la comodidad del consumidor – y su ligereza es también una ventaja importante para el servicio de entrega a domicilio. Además, los envases son completamente reciclables.
“Nuestros zumos cuentan con unos importantes beneficios para la salud, pero también tienen un excelente sabor,” explica Georgie Coventry, de The Juice Well. “Por lo tanto, nuestros envases tenían que tener un atrayente look en el estante de los supermercados, al mismo tiempo que tenían que comunicar un mensaje de vida sana y reflejar la calidad de los zumos. Los envases, de RPC Llantrisant, han demostrado ser la solución ideal.” t
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CROWN «RECOGE» EL PREMIO GOOD DESIGN A SU TECNOLOGÍA RECOGEPEDIDOS QUICKPICK® REMOTE Crown, una de las mayores empresas mundiales en la manipulación de mercancías, acaba de ganar su cuarto galardón por el recogepedidos GPC 3000 con QuickPick Remote al obtener su decimocuarto premio GOOD DESIGN del Ateneo de Chicago: Museo de Arquitectura y Diseño y el Centro Europeo de Arquitectura, Arte, Diseño y Urbanismo. Como reconocimiento a la innovadora tecnología del guante de control remoto para la recogida de pedidos, el jurado que otorga este galardón quiso premiar a Crown por su compromiso con el diseño que traspasa los límites del pensamiento tradicional. En Crown, el diseño está enfocado a mejorar la productividad y la seguridad del operario de la carretilla elevadora, basándose en un conocimiento profundo de la relación entre ambos. Al desarrollar el GPC, Crown centró su investigación en demostrar que el operario puede llegar a pasar hasta un 90 por ciento del ciclo de recogida de pedidos fuera de la carretilla. Con la intención de contribuir a reducir el cansancio y mejorar la productividad, Crown concibió su recogepedidos GPC con tecnología QuickPick Remote para desplazarse hasta el siguiente punto de recogida con solo pulsar un botón de un mando a distancia inalámbrico; de ese modo, los operarios no tienen que subir y bajar constantementede la plataforma de la carretilla y tienen las manos libres para dedicarse a la propia tarea de recoger pedidos. Las pruebas de larga duración realizadas por los clientes de Crown han constatado aumentos en la productividad total por encima del 10 por ciento como promedio, dándose casos en los que la mejora alcanza el 25 por ciento. El periodista holandés Theo Egberts, propietario de las empresas Buro Andersom y Andersom Testing, tuvo la oportunidad de probar y evaluar en profundidad el sistema QuickPick Remote de Crown, en el marco del premio IFOY 2014 (International Forklift of the Year) «Según Crown, el sistema QuickPick Remote no solo mejora la productividad, sino que también favorece el bienestar de los operarios. Y nuestra prueba demostró que no exageran en absoluto», declaró Egberts. «Las ventajas de este intuitivo sistema aumentan de manera directamente proporcional a la intensidad del proceso de recogida de pedidos. La exclusiva función Auto Steer Correction (corrección automática de la dirección) desempeña un importante papel al permitir una recogida de pedidos continua y sin contratiempos. La clave del éxito está en el inteligente diseño del sistema de control del guante». «Para nosotros es un honor haber obtenido el reconocimiento de un galardón GOOD DESIGN en 2014», declaró Jim Kraimer, director de diseño de Crown. « Realizamos un esfuerzo constante por desarrollar equipamientos y tecnologías de manipulación de mercancías centrados en el cliente, que mejoren la seguridad y el confort de los operarios y que aumenten además la productividad y eficiencia de toda la empresa. A medida que el sector de manipulación de mercancías va avanzando e incorporando nuevas tecnologías, nosotros perseveramos en nuestros esfuerzos por contribuir a garantizar la seguridad, comodidad y productividad de los operarios de las carretillas en todo momento».
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Desde 1965, tanto las máquinas como las tecnologías de manipulación de mercancías de Crown han sido premiadas con más de 80 galardones otorgados por diferentes asociaciones e instituciones de diseño.
La guía además es una referencia útil para el personal de I + D que participa en el diseño de nuevas plantas, líneas de proceso o recetas. Incluye las últimas tecnologías, como el uso del agua electrolizada y ozonizada y sensores inteligentes. Utilizando el sistema de Tetra Pak IntelliCIP 2.0 como ejemplo práctico, muestra cómo estos sensores permiten una limpieza basada en necesidades reales, en vez de en parámetros preestablecidos.
GOOD DESIGN, fundado en Chicago en 1950, es el programa de excelencia en el diseño más antiguo y prestigioso a nivel mundial. En 2014, el Museo recibió candidaturas de miles de fabricantes y empresas de diseño industrial y gráfico, líderes de más de 48 países distintos. t
TETRA PAK PRESENTA LA NUEVA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE CLEANING IN PLACE Tetra Pak ha publicado una nueva guía práctica de Cleaning in Place (CIP). Basada en la amplia experiencia en proceso de alimentos y en el conocimiento de las últimas tecnologías, se ha diseñado para promover las buenas prácticas y contribuir al diseño eficiente de nuevos sistemas CIP abarca la cadena de procesos mecánicos y químicos que utilizan los fabricantes de alimentos y bebidas para limpiar las máquinas entre tiempos de producción, sin necesidad de desarmarlas. Constituye un papel fundamental en garantizar la seguridad alimentaria, al mismo tiempo que maximiza la eficiencia de la maquina, reduciendo el tiempo de inactividad al mínimo. Destinado a los gerentes de producción y de calidad, ingenieros técnicos y operadores de equipos, la nueva guía ofrece el asesoramiento de expertos, y explica la forma de garantizar una limpieza rápida, segura y eficiente, cualquiera que sea el tipo de alimento que se elabora. Además explora cómo los costes y el impacto en el medio ambiente se minimizan, mostrando cómo reducir el consumo de agua y detergente en distintos escenarios.
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"Las buenas prácticas de CIP significan un mejor rendimiento, reducción de costes y mayor eficiencia, al tiempo que la seguridad alimentaria sigue siendo primordial en todo el proceso", dice Stefan Åkesson, Manager, Food Safety and Equipment Safety de Tetra Pak. "En el curso de la vida útil de una unidad de producción, esto puede suponer un ahorro de miles de euros que se pueden reinvertir en nuevas tecnologías”. t Publicidad
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UN SISTEMA FLEXIBLE DE CARGA CONSIGUE AHORRAR TIEMPO A PEPSICO
tiene que hacer es acoplar su camión al sistema de control de la rampa de carga y el sistema de carga se encarga del resto”, explica Satijn.
Allí donde antes circulaban carretillas elevadoras para cargar los camiones tráiler con cajas de patatas fritas, ahora el nuevo sistema de carga de Joloda es capaz de cargar, en una sola operación y de forma totalmente automatizada, 42 palets en un camión extra largo. Ahorro de tiempo: 30 minutos. El nuevo sistema flexible de carga “Flat Floor Trailerskate Dock” es el resultado de una colaboración intensiva entre el especialista de carga Joloda, el consorcio de alimentos PepsiCo, el proveedor logístico Kühne + Nagel y el fabricante de camiones Heiwo. Instalado de serie: Sensor Intelligence de SICK.
En el almacén, todo está orientado al procesamiento “Justo a tiempo”: La instalación de paletizado automático se encarga de asegurar que las cajas de cartón se apilen con pre-cisión en los palets. A continuación, cada palet se transporta a los muelles de carga de Joloda. En palabras de Wouter Satijn: “En el carro, los palets se agrupan en tres grupos: uno de 16, uno de 10 y otro de 16.
Medición de distancia para ganar flexibilidad
La rapidez, impuesta por el comercio electrónico, se ha convertido en la ventaja competi-tiva decisiva en el mundo de los llamados “bienes de consumo no duraderos”. Así, las empresas buscan continuamente nuevas maneras de automatizar sus procesos comercia-les para poder cumplir con los requisitos de la filosofía “Justo a tiempo”. Un ejemplo re-presentativo de ello sería el sistema de carga totalmente automático elegido por PepsiCo para su planta de Broek op Langedijk, en los Países Bajos. Reducción del tiempo de carga La rampa de carga de PepsiCo es un hervidero de actividad. “Aquí se cargan y descargan sin descanso camiones tráiler normales y EuroCombis, que luego transportan la mercancía al almacén de Kühne + Nagel en Utrecht”, afirma Wouter Satijn, director comercial y gerente del Grupo Joloda. Los camiones extralargos (EuroCombi) disponen de una super-ficie de carga de 21,5 m de longitud, suficiente para 42 palets. “Lo único que el conductor del EuroCombi Publicidad
Una vez abierta la puerta enrollable de los muelles, descienden dos sensores de distancia de largo alcance DT500 de SICK montados en un soporte. Los sensores miden la pro-fundidad del tráiler y comprueban si está alineado correctamente. Medir la distancia es necesario porque, aparte de los EuroCombis extralargos, aquí también se cargan y des-cargan tráilers de 13,6 m de longitud. “Para Kühne +
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Nagel es importante poder decidir en el último momento si un tráiler que se encuentre cerca debe recoger una carga en Broek op Langedijk”, comenta Satijn, y añade: “Cuando los sensores de SICK miden una profundidad de 13,6 m, significa que se pueden cargar 16 palets y 10 más en el vehículo. Si se mide una profundidad de 25,5 m, la instalación coloca los 42 palets en el túnel de carga del EuroCombi”.
AIMPLAS PARTICIPA EN LA JORNADA NUEVAS TECNOLOGÍAS EN ENVASADO ACTIVO E INTELIGENTE EN EL SECTOR ALIMENTARIO El próximo jueves 19 de febrero Sergio Gimenez, Responsable de Negocio y Desarrollo de Mercados de AIMPLAS, participará como ponente en la jornada “Nuevas tecnologías en envasado activo e inteligente en el sector alimentario” organizada por CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y el Gobierno de Extremadura. AIMPLAS con su ponencia ‘Aspectos clave en el desarrollo de envase activos en materiales plásticos’ contara a los asistentes su experiencia en el desarrollo de envases activos destacando los aspectos mas importantes a tener cuenta, la legislación, la incorporación de las sustancias activas en los envases plásticos y la necesidad de abordar las soluciones a medida para cada caso concreto de envase-alimento.
Aire comprimido para deslizar la carga como sobre raíles El propio proceso de carga del tráiler se realiza usando la tecnología de placa elevadora (Riser Plate) desarrollada por Joloda. Satijn: “Tanto la instalación fija del muelle como el semirremolque están equipados con un sistema de carriles, bajo los cuales hay instaladas mangueras de aire comprimido. Cuando no hay aire en las líneas, los carriles descienden ligeramente por debajo del nivel del suelo. Si se introduce aire comprimido, las placas elevadoras suben por encima del nivel del suelo. Los carriles disponen de unos patines largos sobre los que descansan los palets”. Prosigue Satijn: “Gracias al aire comprimido, los palets flotan a pocos centímetros sobre los carros y pueden introducirse en los vehí-culos de carga. Una vez que se encuentran en la posición correcta dentro del tráiler, des-ciende la presión de las líneas y los carriles vuelven a descender por debajo del nivel del suelo”. También aquí, la tecnología de SICK desempeña un importante papel. Cuatro sensores de presión PBS monitorizan no solo la presión mientras se elevan los palets, sino también la depresión. “De esta forma podemos garantizar que los patines solo se recogen una vez que el sistema se encuentra libre de presión”, afirma Satijn. Más espacio, más seguridad El sistema automático de carga ahorra una enorme cantidad de espacio en comparación con el uso de carretillas elevadoras; un espacio que ahora puede aprovecharse de forma flexible para otros fines. Asimismo, también se incrementan la seguridad de trabajo y la protección de las personas. Además, gracias al sistema de elevación con aire comprimido, los tráilers no se someten prácticamente a ningún esfuerzo mecánico. “Concedemos mucha importancia a cumplir nuestros estándares de calidad en todos los detalles; solo queremos lo mejor de lo mejor. Este principio también se aplica a los componentes que adquirimos, de ahí que apostemos por marcas punteras y de confianza, como por ejemplo SICK. SICK ofrece la ventaja adicional de prestar su asesoramiento proactivo en la búsqueda de soluciones”, resume Wouter Satijn. t
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En la ponencia se presentaran los resultados de varios proyectos de investigación realizados por AIMPLAS, entre los que destaca los resultados del proyecto PLA4FOOD en el que se ha conseguido un aumento de la vida útil del alimento envasado de un 15%. También se expondrá una reflexión sobre el futuro de estos materiales, incluyendo los envases inteligentes, indicando cuales son las claves para que exista una implantación mayor el mercado. Publicidad
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SEMANARIO La jornada se celebrará en FUNDECYT-PCTEX, en el Parque Científico y Tecnológico de Extremadura, Badajoz. t Pueden inscribirse en este enlace: hacer clic
NANOPACK OBTIENE EL CERTIFICADO DE LA NORMA BRC La empresa NANOPACK technology & packaging, S.L. fabricante de film alimentario, ha conseguido la máxima certificación de la norma BRC (British Retail Consortium), que garantiza la seguridad alimentaria durante la fabricación de sus productos, así como la ausencia de peligro de contaminación interna o externa durante sus procesos. El compromiso de la organización de cumplir los más altos estándares de calidad y seguridad para dar respuesta a los requerimientos de los clientes, ha permitido la obtención de la máxima calificación BRC (grado A), después de incorporar nuevos equipos de control y de adaptar las instalaciones. La empresa ya disponía de la certificación ISO 9001 e ISO 14001 que, sumadas a la actual alcanzada, implica que sus sistemas de fabricación están triplemente certificados, en calidad, medio ambiente y seguridad alimentaria. Con la BRC, NANOPACK demuestra sus esfuerzos en la defensa alimentaria (Food Defense), para poder proteger sus films que están siempre en contacto con alimentos, de posibles acciones maliciosas que puedan perjudicar a los alimentos. La norma BRC es hoy en día el gran reconocimiento internacional de seguridad alimentaria, basada en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que analiza todo el sistema de fabricación, detectando posibles peligros de contaminación para lograr un sistema controlado. t
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DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EL IRTA PARTICIPA EN LA FERIA BTA. DE TECNOLOGÍAS DE LA ALIMENTACIÓN El IRTA participa este año en la feria Bta. (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), que se celebrará del 21 al 24 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Durante 30 años el IRTA ha estado al servicio del sector agroalimentario, aportando conocimiento científico y capacidad innovadora. En esta edición, el IRTA se presenta a la Bta. con una idea, que los visitantes se sientan como en casa; para ello se contará con un espacio de 100m2 en la que se mostrarán los principales servicios y soluciones innovadoras que han llevado al instituto a ser un referente en la investigación agroalimentaria. Un lugar que servirá para exponer el conocimiento y las capacidades técnicas que el IRTA ofrece a las empresas para crear valor en todas las etapas de la cadena de producción. Las herramientas que se presentan contemplan ámbitos como la gestión del agua, la seguridad alimentaria, estudios de consumidores o fab labs para la investigación a pequeña escala de procesos industriales. También se mostrarán experiencias donde la colaboración público-privada ha demostrado ser un modelo de éxito. El IRTA, socio tecnológico de la Bta. La feria Bta. está considera como el mayor evento de tecnología para la alimentación a nivel europeo del 2015, y el IRTA colabora en su organización como principal socio tecnológico. En su 14ª edición, se prevé que la Bta. acoja a más de 500 empresas expositoras y sea visitada por más de 35.000 profesionales de la industria alimentaria, interesados en soluciones innovadoras para impulsar su negocio. No en vano la feria Bta. supone una de las mejores plataformas para hacer negocios en el sur de Europa, la Cuenca del Mediterráneo y América Latina. t
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IMPRESIÓN 3D, SISTEMAS DE ANTIFALSIFICACIÓN Y BIOPLÁSTICOS PARA EL PACKAGING QUE VIENE El uso de la impresión 3D en la fabricación de prototipos y en la personalización de envases; el auge de nuevos materiales como los bioplásticos y la mayor demanda de sistemas antifalsificación marcan tendencia en el packaging para sectores no alimentarios. Todo ello sumado a la preocupación por la reducción de costes y la mejora de la sostenibilidad. Estos temas se abordaron en el segundo Encuentro sectorial del Instituto Español del Envase y Embalaje (IEEE) celebrado el pasado 30 de enero en Fira de Barcelona en colaboración con Hispack. as oportunidades que la impresión 3D puede aportar a la industria centraron la primera de las ponencias. Esta nueva tecnología posibilita la diferenciación frente a la fabricación en masa y el acceso a un mercado global, al tiempo que aligera o elimina procesos intermedios, haciendo llegar el diseño directamente al usuario final en cualquier parte del mundo. Como principales ventajas, el gerente de Makers Igualada, S.L., Carles Bas, destacó la fabricación bajo demanda y la máxima personalización del producto y enumeró como inconvenientes la protección de la propiedad intelectual de los diseños o la limitación actual de los materiales y de la propia técnica. Por su parte, el responsable del servicio técnico de Sicnova en Cataluña, Pere Caparrós, se centró en las aplicaciones finales para muy diversos sectores (piezas dentales, dispositivos médicos, joyería, recambios industriales o de automóvil…) para demostrar la transversalidad de esta tecnología. Más concretamente, para la industria del packaging, Caparrós habló de la utilidad de la impresión 3D en la fabricación de prototipos funcionales, en la personalización de partes de un envase o en la realización de tiradas cortas para realizar test de mercados. Con la impresión tridimensional se acelera el proceso de fabricación, se consiguen geometrías ilimitadas, se mejora la escalabilidad y el rendimiento y se reducen los procesos. Durante la jornada, se realizó una demostración con impresoras 3D, cuyo rango de precios va desde los 1.000 euros de las domésticas hasta el millón de euros de las profesionales. Caparrós advirtió que a partir de 200 piezas, la impresión 3D deja de ser rentable.
Envíenos sus notas de prensa innoalimen@yahoo.es 18
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SEMANARIO Bioplásticos, material al alza Los bioplásticos tienen un elevado potencial de crecimiento como material de envase y embalaje que el investigador del departamento de Sostenibilidad y Valorización de Aimplas, Leandro Casabán, estimó entre un 15-20% anual, previendo que la producción actual (1,5 millones de toneladas) se quintuplicará en 2018.
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con dispositivos sencillos o complejos o con maquinaria especializada), así como del uso de tintas especiales y materiales sobre los cuáles trabajar estos sistemas antifalsificación. Varela recordó la conveniencia de estudiar cada caso y aplicar soluciones a medida a las necesidades de cada empresa en función del tipo de producto a proteger. Incentivos a la producción En el marco de la jornada, el director de MMC Experts, Miquel Marcé, expuso una nueva fórmula para ahorrar costes y mejorar los resultados de las empresas del sector del packaging, basada en una innovadora política de incentivos a la productividad. Con casos prácticos, Marcé demostró que los trabajadores de la industria pueden resultar más productivos, polivalentes y rentables si se complementa su salario con pluses variables basados en el factor OEE, que mide tiempo, eficiencia y calidad. Finalmente, el director de Hispack, Xavier Pascual, aprovechó el acto para presentar la oferta del salón, que tendrá lugar del 21 al 24 de abril de 2015 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona y que reunirá más de 620 expositores. Pascual explicó las cuatro áreas que incorpora este año la feria (TrendPack, Premium Pack, Retail y Pack&Logistic Corner) con el fin de proporcionar a diferentes perfiles profesionales que trabajan con packaging contenidos a medida. Así, Hispack 2015 quiere llegar tanto al personal técnico vinculado a procesos de fabricación, operaciones, logística o I+D como a los profesionales del marketing, la distribución y el retail. t
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En su ponencia, Casabán se centró en los beneficios medioambientales del uso de bioplásticos derivados de materias primas renovables y/o biodegradables para la fabricación de todo tipo de envases y embalajes. El investigador repasó las diferentes familias de biopolímeros que hoy existen, destacando sus propiedades, ventajas y limitaciones. Asimismo, enumeró algunos de los proyectos desarrollados por AIMPLAS para el sector farmacéutico y cosmético que han permitido conseguir envases biodegradables más ligeros y seguros que alargan la vida útil del producto que contienen. Casabán habló también del ecoetiquetado como herramienta que añade valor. Sistemas antifalsificación Para garantizar la autenticidad de los productos, evitando las falsificaciones y las pérdidas económicas que ellas conllevan, el packaging puede resultar un eficaz aliado si incorpora los sistemas adecuados. La directora de I+D+i y Laboratorio de la Real Casa de la Moneda – Fábrica Nacional Moneda y Timbre, Paloma Varela, presentó diferentes niveles de seguridad que se pueden aplicar a etiquetas o envases (detectables a simple vista,
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THERMO KING PRESENTA LA UNIDAD V-800 MAX SPECTRUM Thermo King, fabricante de soluciones de control de la temperatura para el transporte, presenta su nueva unidad V-800 MAX Spectrum sin diésel accionada por el motor del vehículo, diseñada para facilitar a los transportistas la distribución urbana multitemperatura.
“Cuando diseñamos la nueva serie V-800 MAX Spectrum, deseábamos proporcionar a nuestros clientes una solución para todos los tipos de aplicaciones de distribución, desde comercios, mercados y cadenas alimentarias hasta estaciones de servicio, restaurantes y empresas de catering, pasando por la entrega minorista a domicilio, el transporte farmacéutico y las empresas de alquiler”, comentó Dwight Gibson, vicepresidente y director general de Thermo King en Europa, Oriente Medio y África. t
EL LOGISTICS INTERFACE DE JUNGHEINRICH, NOMBRADO ‘MEJOR PRODUCTO’ El software conecta la carretilla con cualquier sistema de gestión de almacenes / El Logistics Interface reduce sustancialmente los costes al tiempo que incrementa la productividad / El premio es una prueba de la competencia de Jungheinrich en el ámbito IT
La nueva gama de productos ofrece capacidades tanto de calefacción como de refrigeración para garantizar el máximo rendimiento en las condiciones de distribución urbana más exigentes, con múltiples paradas y un tráfico considerable. La nueva serie, que consta de unidades divididas de dos piezas diseñadas para satisfacer las necesidades de transporte en dos compartimentos, proporciona una total flexibilidad de la temperatura que permite a los clientes transportar sus productos a la temperatura requerida en cualquier compartimento, ya se trate de frescos, congelados o calientes para la distribución urbana.
La innovadora solución de IT de Jungheinrich ha sido presentada con un premio en la LogiMAT 2015. La compañía, con sede en Hamburgo, ha sido reconocida por su Logistics Interface, recogiendo así el galardón al ‘MEJOR PRODUCTO’ en la categoría de “Software, Communication, IT”. “Este premio es una prueba de la destacada competencia de Jungheinrich en el campo de la intralogística,” ha manifestado Richard Brandstetter, Director General de Jungheinrich Logistiksysteme GmbH, añadiendo que “ha establecido un hito” para las operaciones desarrolladas en este terreno. El Logistics Interface es un middleware que se instala en el terminal de la carretilla o en el servidor de red, desde donde se comunica con la
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SEMANARIO carretilla y/o con los sensores instalados en ésta. El Logistics Interface es un software estándar que interactúa con virtualmente cualquier sistema de gestión de almacenes. “Actualmente, el Logistics Interface se utiliza con seis soluciones de Jungheinrich diferentes – desde el Auto Pallet Mover a la navegación de almacén, entre otros,” explica Brandstetter.
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EUROPAIN 2016 Europain, el salón mundial de la panadería, pastelería, heladería, chocolatería y confitería, se celebrará del 5 al lunes 9 de febrero de 2016 en Paris-Nord Villepinte (Francia). Además de los espacios habituales, esta feria bianual incorpora nuevas zonas en su próxima edición como Intersuc, que reunirá por primera vez a los representantes de la pastelería, chocolatería, confitería y heladería alrededor de las Confederaciones.
Las carretillas de última generación están siendo equipadas cada vez más con sensores e inteligencia. Al comunicarse con estas carretillas y conectarlas a las altamente variables estructuras de IT halladas en este campo, el Logistics Interface mejora sustancialmente la eficiencia de los procesos de flujo de materiales, incrementando la seguridad del proceso y la ergonomía de la carretilla. Jungheinrich utiliza su Logistics Interface estándar para interconectar diferentes máquinas, en su carrera hacia una producción eficiente y avanzada (“Industry 4.0”). Según Brandstetter, “el Logistics Interface relaciona las carretillas con el entorno de IT que luego las controlará. Informes prácticos de nuestros clientes revelan que nuestro Logistics Interface logra una contribución sustancial y directa sobre la reducción de costes y las ganancias en productividad, en todas sus operaciones intralogísticas.”
La Calle de las Escuelas, situada en la frontera entre Intersuc y el sector de la panadería, acogerá a todos los organismos de formación. El espacio de animación ‘Café de conferencias’ será la zona informal reservada para las mesas redondas sobre temas de actualidad y exportación. En el ‘Lab Intersuc’ se realizarán producciones en tiempo real que deleitarán a cada profesión ya que se aportarán nuevas ideas a los artesanos y se mostrarán las últimas tendencias de consumo.
Los galardonados han sido seleccionados por un jurado independiente, que ha examinado con lupa a los candidatos en la previa de la LogiMAT bajo estrictos criterios. El jurado estaba compuesto por representantes del negocio logístico, del campo de la investigación y de los medios de comunicación. A lo largo de los años, el premio se ha convertido en uno de los más codiciados del sector de la intralogística. t
Por otro lado, la copa de Francia de las Escuelas reunirá por primera vez la Copa del Mundo de la Panadería y el Mundial de las Artes del Azúcar. El espacio ‘Restauración Panadera’ propondrá a los artesanos la oferta más amplia e innovadora en venta de comida, tanto para llevar como en tienda. Por último, el ‘Lab del Panadero’ ofrecerá prácticas, materiales, procesos, astucias, diseños. t
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