Semanario de la Industria Alimentaria 38 by Quan Libet

SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El Gobierno cree en el sector agroalimentario español y apuesta por su enorme potencial

Nº 38

25 de Mayo al 5 de Junio de 2015

ciada en base a los beneficios sobre la biodiversidad; otro, desarrollado por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), para la conservación de 12 razas españolas de gallinas, y la iniciativa de la entidad Veta la Palma, un ejemplo de actuación integrada, mediante la creación de un humedal artificial para la acuicultura.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado en Milán que elGobierno“cree en el sector agroalimentario español y apuesta, desde el primer día, por su enorme potencial”, tras destacar que constituye “uno de los grandes valores de la Marca España”. Así lo ha afirmado durante su visita alPabellón de España en Expo Milano 2015, donde ha presentadoel Programa de Actividades del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,orientado a reforzar la imagen de la agricultura y la alimentación española como ejemplo de innovación y sostenibilidad, y a poner en valor su aportación al reto de alimentar el planeta. García Tejerina ha hecho también entrega de los diplomas a los ganadores en los “Desafíos sobre buenas prácticas innovadoras” en alimentación y sostenibilidad que se están desarrollando en España, en sus tres modalidades: “promocionar una dieta equilibrada para las personas y el planeta”; “reducción del desperdicio alimentario” y “fortalecimiento de la innovación agraria para alimentar el planeta”. Con “El proyecto Desafíos” se dan a conocer experiencias de éxito españolas y para ello el Ministerio lanzó una convocatoria pública para que se presentaran iniciativas que estuvieran ya en funcionamiento. En total, se han recibido 126 iniciativas de 16 Comunidades Autónomas, promovidas por empresas, Administraciones, entidades sociales, ONGs, universidades y centros de investigación. Finalmente, se han seleccionado nueve proyectos ganadores; tres por desafío. PROYECTOS EN MARCHA Así, respecto al primer desafío, se ha premiado a un proyecto presentado por la Fundación Global Nature sobre comercialización diferen-

En el caso del segundo desafío, han sido reconocidos el “Programa desperdicio cero” de Eroski, que implica a 48 asociaciones locales de toda España, receptoras de la donación de más de 2.100 toneladas en 2014; el proyecto “Espigoladors”, que transforma productos imperfectos, aparentemente feos, en bonitas oportunidades y, como tercer proyecto, el de la Mancomunidad de la comarca de Pamplona, sobre “recogida diaria de alimentos para el Banco de Alimentos de Navarra”. Publicidad

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SUMARIO Nº 38

25 de Mayo al 5 de Junio de 2015

PORTADA El Gobierno cree en el sector agroalimentario español y apuesta por su enorme potencial 2 Importadores, distribuidores y restauradores de 14 países buscarán propuestas en Salimat 2015 3 Reduzca los tiempos de parada sin utilizar lubricantes 4 Un grupo de investigación de la ULE desarrolla un novedoso sistema para el envasado de queso 6 Nueva calculadora de huella de carbono en envases de madera hortofrutícolas 7 El CITA y sus investigadores, premiados en Expoforga 2015 8 Galletas Gullón se integra en un clúster innovación alimentaria 8 El Gobierno incorpora una nueva CC para los huevos de gallinas camperas de Cantabria 9 El Ministerio continúa su colaboración con los sectores de la cerveza y la malta 10 El Ministerio de Agricultura, convoca el premio “Alimentos de España al Mejor Queso, año 2015” 10 La industria de alimentación y bebidas apuesta por la internacionalización en el III Madrid Food&Drink Summit 2015 11 16.000 empresas en España deberán adaptarse a la nueva norma ISO 14001 12 Grupo Tatoma se ajusta a la norma Euro 6 12 Premio de seguridad de FEIQUE para Messer Ibérica 14 SIL 2015 17 Viastore moderniza el almacén de congelados del operador logístico Americold 18 Cuatro formas de mejorar la agilidad de la cadena de abastecimiento y reducir los costos 19

Nueva generación de apiladores de Linde Material Handling L14-L2

20 Crown saca al mercado la serie SC 6000 de carretillas elevadoras contrapesadas eléctricas

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Por último, en el tercer desafío, han sido reconocidos el proyecto de Agrobio, “Control biológico y polinización natural”, que investiga para dar una solución biológica a las plagas, otra iniciativa del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba, que propone el uso de drones para detectar la presencia de malas hierbas en los cultivos extensivos, y los “15 programas de I+D+i” de Pastores Grupo Cooperativo de innovación tecnológica en la producción ganadera. “Todas ellas son buena muestra del gran trabajo que se desarrolla en nuestro país, en torno a la alimentación y a su sostenibilidad”, ha valorado la ministra. Con todas estas actividades –debates, acciones para promocionar nuestros alimentos y elaboraciones, y presentación de experiencias de éxito–, según García Tejerina, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente espera contribuir al éxito del Pabellón Español en la Exposición Universal.

hasta la mesa”, mientras que otro de ellos se dedicará a un tándem que refleja la identidad de España, “Las tapas y los vinos”; una fórmula de éxito de nuestra gastronomía por todo el mundo. Asimismo, se abordarán dos temas de ámbito marino: el papel de “La acuicultura como despensa de los mares”, y los éxitos conseguidos en las “Reservas Marinas de España”, en cuanto a la regeneración de los recursos pesqueros locales. Finalmente, un tema objeto de debate en todo el mundo, como es la situación de las “Abejas, las pequeñas amigas del planeta” también estará en el centro del análisis. También en Expo Milano, se celebrarán las “Acciones de animación”, que se van a llevar a cabo en un restaurante “virtual”, a modo de gran marco “teatral”. El juego será un elemento esencial; y el lenguaje, un código de iniciación al gran menú de los Alimentos de España. Los niños, junto a los adultos, son los destinatarios de esta actividad, cuyo objetivo es el descubrimiento de nuestra gran riqueza alimentaria. u

Además, el Pabellón contará con productos españoles de diferentes Comunidades Autónomas, ciudades o sectores. “Durante seis meses, los Alimentos de España, serán los mejores embajadores de una cultura alimentaria, que es sabia, sana y saludable”, ha concluido la ministra. PROGRAMA DE ACTIVIDADES En el marco de Expo Milano, se han organizado los “Encuentros en el Pabellón de España”, ocho foros de reflexión y debate que contarán con reconocidos expertos que abordarán temas fundamentales para el sector agroalimentario español. Entre ellos, se encuentran el dedicado al “Valor de los alimentos”, con un análisis económico, pero también nutricional, social y medio ambiental; o el de la “Dieta Mediterránea”, como estilo de vida saludable, que incluye una alimentación variada y equilibrada, cuyo consumo está ligado a la convivencia, y al marco geográfico donde se produce. Precisamente los “Paisajes y Sabores de España”, serán el tema de otro de los encuentros en el que se prestará una atención especial al “camino natural” que forman los Parques Nacionales y las Reservas de la Biosfera.

Importadores, distribuidores y restauradores de 14 países buscarán propuestas en Salimat 2015 El Salón de Alimentación del Atlántico, SALIMAT 2015, el cual se celebrará del 11 al 14 de junio en la Feira Internacional de Galicia, coincidiendo con la SEMANA VERDE DE GALICIA, volverá a contar en su programa con los Encuentros Nacionales e Internacionales de Compradores, una herramienta reconocida por las empresas como de gran eficacia comercial para abrir nuevos mercados que está financiada con el apoyo del Instituto Galego de Promoción Económica (IGAPE).

El cuarto encuentro se referirá a un tema esencial desde el punto de vista de la seguridad, y de la confianza del consumidor, la trazabilidad, que se tratará en el “El viaje de los alimentos desde la granja

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En esta edición de los Encuentros los expositores presentes en el salón podrán mostrar sus productos a 21 importadores alimentarios EE.UU, México Brasil, Colombia, Panamá, Japón, China, Rusia, Marruecos, Alemania, Reino Unido, Francia e Italia, a 2 distribuidores de España y a 5 empresas hosteleras gallegas. Unas cifras que suponen el doble de compradores que en la pasada edición (en 2014 fueron 14) y también

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el doble de países de procedencia, ya que en esta ocasión son 14 y en la pasada edición fueran 7.

dores participantes consiguieran ya muy buenos resultados comerciales. Una herramienta comercial de gran eficacia

En cuanto a los importadores participantes es destacable la presencia de compradores de los continentes americano y asiático, los cuales suman un total de 13 participantes que buscarán en el salón propuestas para ofrecer en los países donde desarrollan su trabajo.

Los Encuentros de Compradores de Salimat 2015 permitirán a las empresas presentes en el certamen presentar directamente sus productos a los importadores y distribuidores participantes a través de reuniones agendadas con anterioridad en función de los intereses de ambas partes. Y con el valor añadido de la cuidada selección de compradores que realizó la organización del salón para garantizar su interés en la oferta alimentaria presente. u

Respecto a las empresas hosteleras gallegas, acuden por primera vez para conocer nuevos productos que puedan incorporar a sus restaurantes y hoteles. El objetivo de su incorporación, para la cual se aprovecharon las sinergias de la feria de turismo Turexpo Galicia, es potenciar la vertiente profesional de Salimat, con vocación de ir acrecentando la participación de este perfil de compradores en futuras ediciones y ampliar así el servicio al sector. Una apuesta por implementar los Encuentros que forma parte de la estrategia del salón para hacerse año a año más importante en el ámbito alimentario de Galicia y el noroeste peninsular. En estos Encuentros de SALIMAT 2015 los productos más demandados por el conjunto de los compradores son los vinos y aceites con Denominación de Origen, licores y otras bebidas, conservas tanto vegetales como de pescados y mariscos, quesos, productos cárnicos, miel, snacks y productos ecológicos en general. En total, entre los 23 importadores y distribuidores y los 5 restauradores gallegos, se consigue que cada empresa participante en SALIMAT cuente con 28 oportunidades para hacer negocio en la feria, lo que supone el doble del año pasado, cuando los importadores y distribui-

Reduzca los tiempos de parada sin utilizar lubricantes El especialista alemán en motion plastics ha diseñado soluciones libres de lubricación pensando en la industria alimentaria Desde hace décadas, igus GmbH suministra plásticos para la industria alimentaria. Se trata de materiales económicos y de alto rendimiento que no necesitan lubricación y despliegan todo su potencial en las aplicaciones en movimiento. La gama disponible es muy amplia, pero destacan los plásticos que, gracias a la certificación de la FDA y de la Unión Europea, se han convertido en la solución perfecta para la industria de la alimentación. Prueba de ello son el rollo de Publicidad

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lámina deslizante (fabricado en material iglidur A160) y los rodamientos de bolas detectables magnéticamente (fabricados en xiros M180). En la industria de la alimentación, del envasado y el embalaje y en la tecnología de bebidas, las soluciones industriales deben adaptarse a toda una serie de requisitos, por ejemplo, el funcionamiento sin lubricación, precisamente el punto fuerte de igus. Además, el experto de Colonia desarrolla sus productos con el objetivo de garantizar una higiene óptima, cumplir con los estándares internacionales y poder prescindir de la lubricación y el mantenimiento. Esta última ventaja contribuye a la reducción de costes, incluidos los provocados por los tiempos de parada de la maquinaria. Como consecuencia, los cojinetes de fricción fabricados en polímeros se han abierto un hueco en múltiples aplicaciones del sector, como las máquinas de formado, llenado y sellado de bolsas o los esterilizadores.

Es más, igus ha utilizado iglidur A160 para desarrollar un rollo de lámina deslizante de 0,5 mm de grosor. Entre las ventajas de este producto destacan sus variadas opciones de fijación, que aportan una gran libertad en el diseño y el recubrimiento de superficies de deslizamiento gastadas. Además, la lámina deslizante presenta un precio económico, resiste al desgaste y cumple con los estándares de la FDA. Por su parte, los rodamientos de bolas xiros M180 añaden a todas estas características la detección magnética y la resistencia a los entornos más duros. Cabe añadir que, como todos los productos xiros de igus, no necesitan lubricación ni mantenimiento. Sin embargo, estas no son las únicas áreas en las que el experto en plásticos fabrica productos innovadores para la industria alimentaria: la tecnología lineal drylin incluye soluciones como la guía drylin W. Este sistema de guiado se ha fabricado en acero inoxidable V4A, se suministra en nuevos tamaños, resiste a la corrosión y a los agentes químicos y es altamente flexible. u

Un grupo de investigación de la ULE desarrolla un novedoso sistema para el envasado de queso Se trata de una biopelícula comestible, menos lesiva para el medioambiente que los plásticos, que puede representar una alternativa real en la industria quesera

Desde las láminas de deslizamiento hasta los rodamientos de polímero xiros igus, el especialista en motion plastics, pone a disposición de sus clientes una amplia gama de soluciones para la industria de la alimentación. Por ejemplo, los materiales iglidur A160 e iglidur A181 resisten a la fricción y los agentes químicos y presentan una baja absorción de la humedad. Como resultado, pueden trabajar incluso en contacto directo con los alimentos.

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El grupo de investigación en Seguridad Alimentaria y Microbiología de los Alimentos (SAMA) de la Universidad de León (ULE) ha desarrollado un proyecto que ofrece a la industria quesera una interesante alternativa para el envasado de sus productos, mediante biopelículas comestibles que, además de ser respetuosas con el medio ambiente, permiten controlar los patógenos más comunes. El trabajo ha sido dirigido por José María Rodríguez Calleja, al frente de un equipo integrado por Mª Luisa García López, Andrés Otero Carballeira, Teresa Mª López Díaz, Verónica Otero Álvarez, Mª Elena Álvarez Suárez y Noelia Medina Pérez. El objetivo general del proyecto ha sido el de mejorar el estado sanitario y las posibilidades de comercialización de diferentes tipos de quesos madurados, mediante el control de los microorganismos que los pueden alterar.

SEMANARIO Rodríguez Calleja explica que se han obtenido “resultados prometedores con tipos patógenos de ‘E. coli’, ‘Listeria monocytogenes’ y ciertas especies de ‘Penicillium’ con capacidad para producir micotoxinas”, y está convencido de que la industria láctea “podría ser beneficiaria de la aplicación comercial de ese tipo de sistemas de envasado”, ya que “España ocupa un lugar destacado en la Unión Europea por su gran capacidad de producción, y a nivel nacional Castilla y León presenta un potencial enorme”.

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bles de este producto madurado. Puesto que las características sensoriales del producto no se vieron perjudicadas, los sistemas estudiados podrían representar una alternativa real en la industria quesera.

La estrategia seguida por el equipo investigador fue la utilización de un sistema optimizado de envasado activo formado por biopelículas comestibles de gelatina, (con apariencia de film plástico apto para uso alimentario), que incorpora sustancias naturales como el ‘quitosano’, (obtenido del caparazón de crustáceos como las gambas), la ‘nisina’, (pequeños polipéptidos producidos por bacterias ácido lácticas), y los aceites esenciales extraídos de las plantas aromáticas tomillo y romero. El nuevo sistema es, además, menos lesivo para el medio ambiente que el que emplea los plásticos derivados del petróleo.

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PROTECCIÓN ACTIVA QUE MEJORA LAS PROPIEDADES DEL ALIMENTO Los sistemas clásicos como el envasado de alimentos en atmósfera modificada, suponen una protección pasiva, mientras que los sistemas activos aportan alguna característica que mejora ciertas propiedades del alimento. Así, en esta investigación se utilizaron como sustancias activas aceites esenciales y quitosano principalmente por su potencial antimicrobiano, pero también por su origen natural y sostenible, que podrían representan una alternativa al empleo de aditivos alimentarios sintéticos. En medallones de rulo de cabra se probaron con éxito varios sistemas de envasado activo. El formado por biopelículas activas con quitosano y aceites esenciales de tomillo y romero permitió reducir notablemente (hasta el 99 %) la potencial presencia de la bacteria patógena E. coli O157:H7 (relacionada con procesos infecciosos humanos graves). Otro sistema de envasado con biopelículas que incorporaban aceite esencial de tomillo y nisina controló a la bacteria Listeria monocytogenes, causante de la enfermedad conocida como “listeriosis”, a lo largo del almacenamiento del queso. En general, los sistemas de envasado antimicrobiano estudiados sobre queso madurado de cabra fueron efectivos frente a ambas bacterias y, además, permitieron la supervivencia de los mohos característicos y desea-

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Para el queso curado de oveja también se optimizó un sistema de envasado activo. En este caso, los mejores resultados se obtuvieron en el control de Listeria monocytogenes, combinando aceite esencial de tomillo y nisina en biopelículas comestibles, reduciendo los niveles de esta bacteria patógena en un 90 % y manteniéndolos durante al menos ocho semanas de almacenamiento del queso. Con esta estrategia de envasado se permitiría reforzar las garantías sanitarias del queso curado de oveja sin perjudicar la valoración general de los consumidores. COLABORACIÓN CON EMPRESAS DEL SECTOR Y FORMACIÓN DE JÓVENES INVESTIGADORES Además de los resultados científicos obtenidos, el desarrollo del proyecto de investigación sirvió para la formación de jóvenes investigadores (una tesis doctoral) y de alumnos en su etapa final de carrera universitaria (trabajos fin de máster, grado y residencias de verano).

rando que “son muy útiles para conocer el consumo, el impacto, reducir costes, y mejorar la reputación, diferenciándose”. La huella de carbono de las empresas En esta línea, la jornada también contó con Marta Hernández de la Cruz, consejera técnica de la Oficina Española de Cambio Climático (MAGRAMA) que desarrolló la ponencia “Retos y oportunidades del cambio climático. Registro de huella de carbono, compensación y proyectos de absorción de CO2”. Destacó cómo las empresas pueden obtener un sello nacional que acredita que han calculado su huella, una oportunidad para establecer planes para reducir la emisión de Gases Efecto Invernadero y de mejorar sus datos de empresa sostenible.

Los trabajos realizados en este proyecto contaron con la inestimable colaboración de algunas industrias alimentarias (Lácteas Cobreros S.A. de Castrogonzalo y el Consorcio de Promoción del Ovino Sociedad Cooperativa de Villalpando, ambas en la provincia de Zamora, e Industrias Lácteas Manzano S.A. de Valderas en la provincia de León) y del conglomerado de entidades biotecnológicas VITARTIS. Todas estas entidades han sido partícipes de los resultados generados. Este proyecto ha contado con el soporte financiero principal de la Junta de Castilla y León (Proyecto LE331A12), además del apoyo económico parcial de los proyectos ULE2010-06 (Universidad de León) y AGL201126118/ALI (Ministerio de Economía y Competitividad). u El origen sostenible de la madera

Nueva calculadora de huella de carbono en envases de madera hortofrutícolas La herramienta fue presentada en una Jornada sobre instrumentos de posicionamiento medioambiental en la que participó Cambio Climático y PEFC. La calculadora aborda el ciclo de vida del envase y ha sido desarrollada por FEDEMCO en colaboración con ITENE. Las instalaciones del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) en Paterna, Valencia, acogieron el pasado viernes, 29 de mayo, la Jornada “Posicionamiento medioambiental en envases de madera: nuevos instrumentos y oportunidades”, organizada por FEDEMCO en colaboración con ITENE. En este encuentro ambas entidades presentaron el resultado de su colaboración: la herramienta “FEDEMCO2-data”, una nueva calculadora de huella de carbono en envases de madera, que aborda el ciclo de vida del producto. Jorge León, jefe del proyecto, desarrolló un pequeño taller explicativo. En la apertura Fernando Trénor, director de FEDEMCO, subrayó que “la madera es una oportunidad para reducir la huella de carbono de las organizaciones”. Por su parte, Mercedes Hortal, responsable de sostenibilidad de ITENE, defendió la conveniencia de estas iniciativas decla-

Por último, Marta Salvador, directora técnica en España del sistema de certificación de la sostenibilidad de la madera PEFC, explicó sus requisitos y procedimientos, defendiendo además el creciente valor en el mercado del aseguramiento de la gestión forestal sostenible y de la cadena de custodia de la madera en el envase, embalaje y palet. Fernando Trénor, en su presentación destacó el respeto de la cadena de valor del envase por los recursos que consume, principalmente chopo y pino de origen nacional, no obstante subrayó la oportunidad que el reconocimiento mundial de PEFC puede suponer especialmente para las unidades de venta de consumo en los mercados exteriores. u

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SEMANARIO El CITA y sus investigadores, premiados en Expoforga 2015 El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria, adscrito al Departamento de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón, participará los días 6 y 7 de junio en Expoforga, la Feria de la Comarca de la Jacetania. Su intervención se realiza, a través de su finca experimental la Garcipollera, que estará presente en la exhibición de ganado, con una veintena de vacas y novillas de razas Parda de Montaña y Pirenaica y ovejas de raza Churra Tensina, seleccionados por su morfología de acuerdo con los respectivos estándares raciales.

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La Garcipollera La finca mantiene un banco de germoplasma in vivo mediante el que contribuye a la caracterización y conservación de las razas de ganado vacuno Parda de Montaña y Pirenaica (ambas reconocidas como Razas Autóctonas de Fomento en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España) y de la raza ovina Churra Tensina (Raza Autóctona en Peligro de Extinción). Su mantenimiento está co-financiado por el Gobierno de Aragón y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.

En el marco de Expoforga, la Asociación Aragonesa de Raza Pirenaica (ASAPI) entregará los premios de su 30 aniversario, otorgándole al CITA un galardón en reconocimiento a su labor investigadora, apoyo institucional, y colaboración con la raza Pirenaica, que recogerá Javier Ferrer, investigador técnico de la Finca. También en esta 27ª edición de la feria, el Dr. José Folch, jefe de la Unidad de Producción y Sanidad Animal del CITA recibirá el premio “Expoforga” entregado por la Comarca de la Jacetania. El galardón reconoce la trayectoria científica y profesional que desarrolla el investigador del CITA en la investigación y puesta a punto de técnicas de manejo y de tecnología de la reproducción, en la conservación de razas autóctonas de Aragón destacando su labor con las razas ovinas Ansotana y Churra Tensina y en la optimización de la producción en las explotaciones como sus trabajos sobre los resultados productivos y condiciones de utilización de la variante génica ROA de la raza ovina Rasa Aragonesa.

El control productivo y genealógico del rebaño que se realiza en la finca y su inclusión en programas de mejora, permite disponer de animales mejorados con los que mantener la pureza racial y la diversidad genética. Los avances en mejora genética y técnica generados en la

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Garcipollera, se difunden en estrecho contacto con las asociaciones de ganaderos correspondientes. Paralelamente, se proveen animales a los proyectos de investigación desarrollados en la finca por diversos grupos de investigación, cuyo resultado son tanto trabajos científicos como múltiples actividades de divulgación y formación realizadas por los investigadores del centro. u

Galletas Gullón se integra en un clúster innovación alimentaria

El Gobierno incorpora una nueva CC para los huevos de gallinas camperas de Cantabria La Consejeríade Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural ha publicado la Orden GAN/32/2015, de 15 de mayo por la que se aprueba una marca Calidad Controlada para los huevos de gallina campera. Se trata de un nuevo paso que posibilitará diferenciar esta producción en el mercado y mantener así la progresión de los alimentos que tienen origen en la comunidad autónoma.

Galletas Gullón rubricó esta semana el primer convenio de colaboración con la Cámara de Comercio y la CEOE-Cepyme de Cantabria, Nestlé y la Universidad Europea del Atlántico y el Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria (Citican) como integrante de un grupo matriz de un clúster de innovación alimentaria que impulsa dicha Universidad.

Solamente obtendrán el distintivo aquellos huevos procedentes de gallinas de la especie Gallus gallus, adultas y adaptadas a la cría al aire libre. Los huevos, además, habrán de ser producidos , como mínimo, una semana después de la salida de las gallinas a la pradera y como máximo, a los 18 meses de edad; sólo se admiten de categoría A, y la cáscara tendrá que ser de color moreno, intacta y limpia, de forma que el huevo esté protegido de contaminaciones.

A través de rúbrica del convenio, los integrantes del clúster, a los que se irán sumando nuevos miembros, ponen en marcha un proyecto que estrechará relaciones y aunará esfuerzos para impulsar el emprendimiento, la internacionalización, la transferencia del conocimiento, la cooperación empresarial y el impulso en I+D+i en un sector, el alimentario, estratégico, con alta empleabilidad y gran valor añadido a su producción. Con este acuerdo, las partes se comprometen, por un periodo inicial de cuatro años, a cooperar en programas de formación, a participar en proyectos conjuntos tanto a nivel nacional como internacional, a ofrecer asesoramiento mutuo en cuestiones relacionadas con el sector que pudieran afectar a los agentes integrantes, a fomentar el intercambio y la movilidad de investigadores y profesionales, así como a organizar actividades o promover publicaciones que despierten el interés de los firmantes. La firma del convenio de colaboración entre las partes tuvo lugar en el campus de la Universidad y en participaron el rector, Rubén Calderón, el presidente de la Cámara de Comercio de Cantabria, Modesto Piñeiro; su homólogo de la CEOE-Cepyme en la región, Lorenzo Vidal de la Peña; el director de la fábrica de Nestlé-La Penilla, Alberto López; el director de Organización y Personas de Gullón, Ricardo A. Sánchez, y la directora de proyectos del Citican, María Luisa Sámano. u

Así mismo, deberán tener en el momento del embalaje un máximo de 4 días desde la puesta, estar marcados individualmente, y la explotación podrá tener más de una nave o lote de producción siempre que no se superen las 6.000 gallinas. Respecto a la alimentación en época de puesta, entre otros requisitos, se exige que el contenido mínimo de maíz sea del 30% sobre el total de la ración; un contenido mínimo en cereales del 60%, y ausencia de harinas y grasas animales. Para la consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, la nueva CC confirma la apuesta del Gobierno "por nuestra industria agroalimentaria, que nos ha demostrado que no sólo tiene un gran potencial de crecimiento sino que es un aliado estratégico para consolidar las políticas de desarrollo rural", señaló. Martínez anunció en este sentido la inminente puesta de largo de la marca Alimentos de Cantabria, que incorpora incluso una nueva web (www.alimentosdecantabria.com), ya operativa, que permite la tramitación online de formularios. Pendiente aún de recibir luz verde por parte de la Oficina de Patentes y Marcas, este sello garantizará no sólo la calidad de determinados productos agroalimentarios que se produzcan, elaboren y/o transformen en la región, sino también de los establecimientos hosteleros y comercios de alimentación que utilicen o vendan estos productos. "Hemos depositado muchas ilusiones tanto en la CC de huevos camperos como en esta nueva marca global", añadió la consejera, para quien

SEMANARIO "tan importante como avanzar en producción y competitividad es fortalecer la diferenciación, o generar nuevos nichos de comercialización". De ahí que el Gobierno haya apostado también por "un nuevo alcance de producción ecológica en Cantabria, la Helicicultura", así como por la tramitación de una Identificación Geográfica Protegida para la corbata de Unquera y los estudios de tipificación del orujo que conducirán a una IGP que revalorice aún más el licor en el mercado.

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Ejemplo de esta colaboración es la presentación anual del “Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España”, de gran utilidad para las administraciones y el sector, o el certamen creativo “Un dedo de espuma, dos dedos de frente” que trata de concienciar sobre el consumo responsable.

Martínez abogó además por "incidir en el asociacionismo, afinar los procesos administrativos para hacerlos más ágiles para aquellos que apuestan por el emprendimiento, y enarbolar esa necesaria bandera de la calidad sanitaria que nos protege a todos. Estoy convencida de que si mantenemos el esfuerzo, también seremos capaces de mantener la evolución tan positiva que refleja esta rama de actividad en el PIB. No hay que olvidar que el sector alimentario participa del sector industrial con el 17,6% del empleo y el 15,6% de las ventas netas de producto, y lo que nos está diciendo ese dato es que nuestros productos de calidad son ya un gran presente con notables expectativas de futuro". u

El Ministerio continúa su colaboración con los sectores de la cerveza y la malta El director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz,ha firmado hoy un Convenio de colaboración con Jacobo Olalla, en su doble condición de Secretario General de la Asociación de Malteros de España y Director General de la Asociación de Cerveceros de España,para el desarrollo de diversas actuaciones sobre mejora de la competitividad, formación e investigación. Su finalidad es apoyar determinadas actividades promovidas por los sectores maltero y cervecero, para la optimización de la producción, mejora de la caracterización y conocimiento del sector, así como para la difusión de las características de la cerveza y los beneficios de su consumo moderado.

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Este acuerdo supone la renovación del anterior Convenio 2011-2014, por su utilidad para el apoyo a los sectores productores nacionales y su consecuente interés para los cultivos vinculados a esta bebida. Este Convenio Marco tiene una duración de tres años, que puede ser prorrogado hasta un periodo máximo de cinco años. CERVECEROS Y MALTEROS Ambas asociaciones son las representativas del sector.Cerveceros de España, nacida en 1922, está compuesta en la actualidad por los principales grupos empresariales que, con 18 plantas repartidas por el territorio nacional, suponen la práctica totalidad de la producción de cerveza en nuestro país. Por su parte, la asociación de Malteros de Españacuenta con 7 malterías, ubicadas en Albacete, Lleida, Madrid, Murcia, Navarra, Sevilla y Zaragoza, que producen en torno a unas 540.000 toneladas de malta. En España, laindustria cervecera crea 257.000 puestos de trabajo, de los cuales el 87,3% corresponden al sector hostelero y 20.900 a los sectores abastecedores, principalmente la agricultura. Por su parte, las compañías originan en torno a 6.000 empleos de forma directa. Con estos datos de empleo y considerando que la cerveza representa el 1,4% del PIB, se ha suscrito hoy el “Convenio marco de colaboración entre el ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y las asociaciones de cerveceros de España y de malteros de España, para el desarrollo de diversas actuaciones en el ámbito de los sectores cervecero y maltero”. u

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El Ministerio de Agricultura, convoca el premio “Alimentos de España al Mejor Queso, año 2015”

El plazo de presentación de solicitudes está abierto hasta el día 30 de junio. Las muestras deberán enviarse, entre el 21 y 25 de septiembre, al Laboratorio Agroalimentario de Santander, donde se realizarán las catas y los análisis físico-químicos y microbiológicos. La entrega de premios se desarrollará en un acto público convocado al efecto. u

Se trata de una medida de apoyo al sector, cuya finalidad es estimular a los productores a elaborar quesos de calidad y excelentes propiedades organolépticas. Como novedad en esta edición se han fijado las modalidades de acuerdo con las denominaciones de queso recogidas en la norma de calidad. Se establecen, por tanto, cinco modalidades: queso madurado de vaca, de oveja, de cabra, de mezcla y queso madurado con mohos o queso azul. Los quesos presentados deberán ser de elaboración propia de los concursantes, tanto en el caso de los quesos convencionales como de producción ecológica.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el premio “Alimentos de España al mejor Queso, año 2015”, mediante una Orden ministerial que se publica hoy en el Boletín Oficial del Estado. Este concurso, de convocatoria bienal, supone una medida de apoyo al sector, y tiene como finalidad estimular a los productores a elaborar quesos de calidad y excelentes propiedades organolépticas En esta edición, y como principal novedad se han fijado las modalidades de acuerdo con las denominaciones de queso recogidas en la norma de calidad (RD 1113/2006), atendiendo a la especie animal de la que procede la leche y el tiempo de maduración. Para ello se han establecido cinco modalidades: queso madurado de vaca, queso madurado de oveja, queso madurado de cabra, queso madurado de mezcla y queso madurado con mohos o queso azul. Tal como se especifica en las bases del concurso, los quesos presentados deberán ser de elaboración propia de los concursantes. Los quesos de producción ecológica se acompañarán de una certificación que acredite que el operador que los elabora cumple con la normativa sobre producción ecológica.

La industria de alimentación y bebidas apuesta por la internacionalización en el III Madrid Food&Drink Summit 2015 FIAB y Kreab, Consultora de Comunicación Estratégica y Asuntos Públicos, acaban de cerrar el programa del III Madrid Food&Drink Summit 2015, evento anual en el que se analiza el presente y futuro del sector.

Bajo el lema “The World. What’s next?”, este año la temática central girará en torno a la internacionalización como uno de los grandes retos a abordar por la industria de alimentación y bebidas dentro del Marco Estratégico del sector con el horizonte puesto en el ejercicio 2020. Las exportaciones españolas de alimentos y bebidas alcanzaron los 24.018 millones de euros en 2014, un 5,9% más que en 2013. Suponen, además, el 10% del total de exportaciones de bienes nacionales. Por otro lado, durante el pasado año el 7,3% de las exportaciones del sector en el ámbito de la Unión Europea corresponden a España, situándose como la sexta economía exportadora europea. Conscientes de la importancia clave de la internacionalización en la competitividad a futuro del sector, el III Madrid Food&Drink Summit 2015 acogerá el 11 de junio en el Teatro Real de Madrid a los principales agentes del sector para reflexionar sobre los activos claves que permitirán a las compañías seguir desarrollándose y crecer en un contexto global en los próximos años. La jornada será inaugurada por la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, a quien seguirá la interven-

SEMANARIO ción del Comisario Europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, que expondrán desde el punto de vista de la Administración el rol que juega y ha de jugar el sector a escala nacional y europea. El chef José Andrés ejercerá de perfecto ejemplo de embajador de los productos alimentarios en el exterior y de cómo, con esfuerzo y buen hacer, se puede conquistar un mercado como el estadounidense y convertirse en una de las personas más influyentes del país Por otro lado, David Roberts, de la Singularity University e ideólogo de Silicon Valley, expondrá a los asistentes cómo puede influir la innovación disruptiva en la sociedad y de qué manera el sector puede ponerla en marcha en sus estrategias dentro y fuera de su país de origen. Explicará también las tendencias globales de futuro. Randy Millian, ex – director de Diageo América Latina, hará una aproximación a los asistentes de cómo funciona el consumidor latinoamericano y cómo triunfar en ese mercado. Tres serán los representantes de empresas de alimentación y bebidas (Chocolates Valor, Codorniú y Acesur), quienes compartirán con la audiencia sus experiencias en los mercados internacionales, lecciones aprendidas, éxitos logrados, etc. Le seguirá Javier Fernández Hidalgo, del reconocido restaurante Hispania y Presidente de la Cámara de Comercio de España en Reino Unido, que dará a conocer las claves de su positiva trayectoria en el país británico. Además, el III Madrid Food&Drink Summit contará con la ponencia de Ana María Valderrama, violinista de reconocido prestigio internacional, que explicará cómo ha sido posible alcanzar sus objetivos más ambiciosos más allá de nuestras fronteras. La clausura correrá a cargo de Jaime García Legaz, Secretario de Estado de Comercio, y estará guiado por la reconocida periodista María Rey.

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16.000 empresas en España deberán adaptarse a la nueva norma ISO 14001 Se prevé que la nueva versión de la norma, la principal referencia mundial en gestión ambiental, se publique en septiembre. Las organizaciones certificadas tendrán un período de transición de tres años para adaptarse a los nuevos requisitos. Las empresas españolas son las quintas del mundo y terceras de Europa por número de certificados ISO 14001. Se trata de la herramienta de gestión de gestión ambiental más extendida, con más de 300.000 organizaciones que la aplican en 167 países. Un total de 16.051 empresas e instituciones públicas en España deberán adaptarse a la nueva versión de la norma internacional ISO 14001 del Sistema de Gestión Ambiental, que se publicará previsiblemente en septiembre, según ha informado AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación). A partir de ese momento, las empresas certificadas conforme a este documento tendrán un período de transición de tres años para adaptarse a los nuevos requisitos del estándar. Se trata de la herramienta de gestión ambiental más extendida en el mundo, con más de 300.000 organizaciones que la aplican en 167 países. La certificación de esta norma ayuda a prevenir los impactos ambientales, utilizando los medios necesarios para evitarlos, reducirlos o controlarlos. Entre sus ventajas, transmite compromiso de forma directa y creíble; se obtienen beneficios económicos por la optimización del consumo de energía, materias primas y agua y por la mejora de los procesos; y reduce riesgos legales. La revisión de la ISO 14001 comenzó en el año 2012 en un grupo de trabajo internacional en el seno de la Organización Internacional de Normalización (ISO), formado por un total de 90 expertos de 70 países.

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Con este programa el III Madrid Food&Drink Summit pretende dar un salto cualitativo en la organización y aportar con ejemplos inspiradores a la competitividad del que es el primer sector industrial del país y bandera de nuestra cultura en el exterior: la industria de alimentación y bebidas. u Fuente: FIAB

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España ha participado activamente en este proceso, a través de AENOR. El organismo español de Normalización ha habilitado una sección en su página web con toda la información referente al desarrollo de la nueva versión, tanto de la ISO 14001 como de la ISO 9001.

Ello ha conllevado a que Grupo Tatoma tenga que readaptar sus gamas a motor, como por ejemplo los mezcladores autopropulsados, para cumplir las exigencias que suponen la entrada a vigor de la norma Euro6, que se estableció el pasado mes de septiembre de 2014 pero que no se convertirá en obligatoria hasta septiembre de 2015.

La ISO 14001 se está revisando con el objetivo de ser más accesible para pymes y empresas del sector servicios. La futura norma mantendrá el mismo enfoque de ciclo de mejora continua. Además, compartirá la denominada estructura de alto nivel, común a todas las normas de gestión (como la extendida ISO 9001 de Gestión de la Calidad) para avanzar en su integración con otros sistemas de gestión.

La nueva normativa marca una disminución contundente en cuanto a la emisión de gases contaminantes. Los valores límite de emisiones que estable dicha norma para los vehículos diesel de la categoría M1 y N1, cuya masa sea menor a 1.305kg, son:

La Norma incorporará nuevos requisitos, como la integración de la gestión ambiental en la gestión estratégica de la empresa; la mejora de la comunicación a las partes interesadas y el enfoque a todo el ciclo de vida de los productos, entre otras cuestiones. Además, se refuerza el papel de la alta dirección en el liderazgo del Sistema de Gestión Ambiental. Las normas técnicas son documentos al alcance de todos, que contienen el consenso del mercado sobre las buenas prácticas a la hora de abordar cuestiones clave para la competitividad de las organizaciones. Elaboradas por primeros expertos, son una herramienta esencial a la hora de abordar un nuevo mercado o proceso. u

Grupo Tatoma se ajusta a la norma Euro 6 La nueva norma Euro6 se hará obligatoria el próximo 1 de septiembre para todos los vehículos matriculados en la Unión Europea. Esta normativa busca reducir las emisiones de humos, como los óxidos de nitrógeno y los hidrocarburos, con el propósito de optimizar la calidad del aire y rebajar la contaminación atmosférica que ocasiona el sector del transporte, junto con los sectores energético, agrícola e industrial.

Monóxidos de carbono (CO): 500 mg/km. Partículas materiales: 5 mg/km. Óxidos de nitrógeno: 80 mg/km. Masa combinada total de hidrocarburos y óxidos de nitrógeno: 170 mg/km. Para los vehículos de la categoría M y N1 de gasolina se aplican las siguientes limitaciones de emisiones: Monóxidos de carbono (CO): 1000 mg/km. Partículas materiales pero solo para motores de inyección directa: 5 mg/km. Óxidos de nitrógeno: 60 mg/km. Masa total de hidrocarburos: 100 mg/km. Hidrocarburos no metanos: 68 mg/km. Además, incluye una cuota de emisiones media para toda la gama ofertada de un fabricante, fijada en 130mg/km. La nueva normativa Euro6 obliga a los fabricante a aplicar a los motores diesel filtros de partículas EGR múltiples refrigeradas y con mayor recirculación, y mayores presiones en la bomba del carburante y en el soplado del turbo. Los vehículos de gasolina por su parte deben incorporar deflectores de aire en los bajos y bombas de agua y aceite pilotadas para regular la potencia que el motor ejerce sobre ellas. u

Premio de seguridad de FEIQUE para Messer Ibérica El fabricante de gases industriales Messer Ibérica fue galardonado ayer en Madrid por quinto año consecutivo con el premio de seguridad que otorga FEIQUE, la Federación Empresarial de la Industria Química Española. FEIQUE reconoce con estos premios los esfuerzos de las empresas del sector con los mejores resultados de siniestralidad laboral en 2014. Messer Ibérica recibió el premio de seguridad para centros con más de 50 trabajadores que no han registrado ningún accidente laboral con baja en sus instalaciones durante el 2014. De hecho, la compañía lleva 7 años sin registrar ningún accidente laboral en sus plantas de producción y envasado de gases. La seguridad en el trabajo es para Messer un asunto primordial, tanto dentro como fuera de la compañía. El compromiso de la empresa no se limita al cumplimiento de normativas y disposiciones legales, sino que

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comprende campañas de seguridad laboral que el Grupo Messer lleva a cabo regularmente en todas sus filiales a nivel mundial. A través de un sistema de gestión de ideas de sus empleados, fomenta propuestas de mejora de seguridad, salud, protección medioambiental y calidad. El objetivo de estas acciones es concienciar a los empleados para que trabajen en un entorno seguro y saludable, y fomentar el manejo seguro de sus productos, los gases, tanto en las propias instalaciones como en casa del cliente. u

SIL 2015 El Alcalde de Barcelona en funciones, Xavier Trias, el Secretario de Estado de Infraestructuras, Transporte y Vivienda del Ministerio de Fomento, Julio Gómez Pomar, y el Conseller de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya, Santi Vila, inaugurarán el martes 9 de junio a las 11 de la mañana la 17 edición del Salón Internacional de la Logística y de la Manutención, que se celebrará hasta el próximo jueves 11 de junio en el palacio 8 del recinto Montjuic-Plaza de España de Fira de Barcelona. En el acto de inauguración del SIL 2015 también estarán presentes la Delegada del Gobierno en Cataluña, Mª de los Llanos de Luna, el Delegado Especial del Estado en El Consorci de la Zona Franca de Barcelona, Jordi Cornet, el Presidente Ejecutivo de CAF (Banco de Desarrollo de América Latina), Enrique García, el Inspector General del Ejército, el Teniente General Ricardo Álvarez Espejo, el Presidente del Salón Internacional de la Logística y de la Manutención, Enrique Lacalle, el Presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Barcelona, Miquel Valls, el Presidente de Fomento del Trabajo Nacional, Joaquín Gay de Montellá, y Presidentes, Consejeros Delegados y Directores Generales de destacadas empresas del sector. La presente edición del mayor Salón Internacional que se realiza en España y el segundo de Europa contará con más de 550 empresas participantes, un 45 % de las cuales son internacionales, y ocupará cerca de 20.000 metros cuadrados de superficie de exposición. El SIL 2015, organizado por el Consorci de la Zona Franca de Barcelona, acogerá más de 200 actos por parte de las empresas participantes y un centenar de novedades en primicia mundial. El sector de la logística consolida su recuperación Si el año pasado fue el año de la recuperación del sector de la logística, este 2015 también está siendo muy positivo para el sector. En 2014 el sector de la logística cerró el ejercicio con 12.000 nuevos trabajado-

res respecto al año anterior -según datos de la patronal UNO-; la facturación de los operadores logísticos creció un 3,5 % -según datos de la consultora DBK-; y la contratación de naves logísticas por parte de los operadores logísticos aumentó un 48 % -según Estrada & Partners). Para este año 2015 está previsto que un 24 % de las empresas logísticas españolas contraten personal –según Hays-, y que la facturación de los operadores logísticos en España crezca a un ritmo del 4 % en 2015 y 2016, llegando el año que viene a los 4.000 millones de euros –según DBK-. En este sentido, el Presidente del Salón Internacional de la Logística y de la Manutención, Enrique Lacalle, ha explicado que “el SIL es el verdadero termómetro del sector y esta recuperación también se ve reflejada en el Salón. Este año hemos aumentado el número de empresas participantes, el número de metros cuadrados ocupados, el número de jornadas y hemos mantenido la internacionalidad del salón, con un 45 % de empresas internacionales”. Novedades SIL 2015 El Salón Internacional de la Logística y de la Manutención (SIL 2015) celebra este año su 17 edición. El SIL nació como Simposio hace 18 años, en 1998, y un año más tarde celebró la primera edición del Salón que año tras año ha ido evolucionando de la mano del sector y ha sido fiel a su cita anual de forma ininterrumpida hasta llegar a su decimoséptima edición. En esta edición tan especial, el SIL presenta como aspectos más destacados y principales novedades: Nueva Área SIL SMART LOGISTICS & MOBILITY SIL Smart Logistics & Mobility será la zona de exposición del SIL donde encontrar productos, servicios y soluciones innovadoras, sostenibles, eficientes y eficaces para dar respuesta a los retos actuales que plantean las modernas cadenas de suministro. Esta área de exposición acogerá empresas dedicadas a la distribución y a la movilidad sostenible, empresas que ofrecen soluciones tecnológicas, fabricantes y distribuiPublicidad

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SEMANARIO dores de vehículos eléctricos, compañías de nuevas tecnologías aplicadas a la innovación y a la optimización, energías renovables, soluciones logísticas de e-commerce, ciudades o regiones que apuestan por el concepto ‘Smart’ y empresas proveedoras de soluciones que reducen el impacto ambiental, entre otras. Las empresas que deseen participar en esta nueva Área podrán hacerlo con un stand llaves en mano por tan sólo 2.700 euros. De esta forma, el SIL, que hace tres años fue pionero apostando fuerte por el concepto “Smart Logistics”-con la celebración de las Jornadas Smart Logistics, Smart Train Day y EU Core Net Cities-, da un paso más y crea un área específica de exposición que, además, integrará todas estas jornadas. El transporte será protagonista en el SIL 2015 El SIL 2015 contará con un área específica dedicada al sector del Transporte. El SIL Transport acogerá en una zona de exposición con stands de 9 metros cuadrados a todas aquellas empresas del sector del transporte que quieran impulsar sus relaciones comerciales, el networking y los nuevos contactos empresariales. Este espacio nace fruto del análisis de las necesidades actuales de las empresas que operan en el sector del transporte, al mismo tiempo que se convertirá en el punto de encuentro para empresas y profesionales que se enmarcan dentro del sector del transporte por carretera, los transitarios y los operadores logísticos. SIL Transport está proyectado como un espacio de relación entre oferta y demanda basado en el marketing de la experiencia: el contacto con cargadores, exportadores, importadores y productores posicionados como líderes en sus segmentos. Entre las empresas del sector del transporte que ya han confirmado su participación en el SIL 2015 hay que destacar a EKOL Logistics, Serveto, Mail Boxes ETC. –El Prat-, FERCAM, Correos, Palibex, Arcese, Dupessey Iberica, Schnellecke Logistics, Tradisa, Telefurgo, Barsan Global Logistics, Frigicoll, Landtrans, Euro Truck, Districenter (Holding M. Condeminas), Publicidad

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Vesta Logistic Company, Mascotrans Logistics, ALFIL Logistics, Barloworld Logistics, TS Couto Transportes, TAE Transports i Serveis Integrals o Wtransnet, entre otras. Negocios y contactos más presentes que nunca La presente edición del SIL ha aumentado las actividades de networking que se celebraran dentro del Salón. Entre estas actividades cabe destacar: El Círculo Logístico del SIL 2015 volverá a poner en contacto, los días 9 y 10 de junio, a las empresas participantes en el Salón con los directores de logística de las principales empresas industriales de nuestro país. En este sentido, el Speed Dating y Networking Lunch del martes 9 de junio reunirá a los directores de logística de empresas del sector farmacéutico, químico, textil, retail, electrónica y tecnología y e-commerce. Por su parte, el miércoles 10 de junio el SIL 2015 congregará a los directores de logística del sector alimentario, gran consumo y automoción. Entre las empresas que ya han confirmado su participación en el Círculo Logístico cabe destacar, entre otras, a Almirall, Groupalia, Carburos Metálicos, Decathlon España, Esteve Teijin, Fedefarma, HP, Hospital Clínic de Barcelona, Pepe Jeans, Menarini Diagnostics, Saint Genis, Bacardí España, Pierre Fabre, Solvay Iberica, Comercial Gallo, De’Longhi Group, CEDISERHS, Damm, SEAT, Condis Supermercats, Fluidra, Gallina Blanca Foods, Delfín Ultracongelados, Affinity Petcare, KIA Motors Iberia, Miquel Alimentació Group, Moet Hennessy Europe, Privalia, Puig, Nestlé Purina Petcare, etc. Una de las novedades del SIL 2015 será el Mediterranean Transport & Logistics Market Business Exchange, que se celebrará dentro del programa del 13º Forum Mediterráneo de Logística y Transporte y de la 8ª Cumbre Mediterránea de Puertos. En el marco de trabajo de los proyectos Euromed Invest y OptiMed, dentro del SIL 2015, los días 9 y 10 de junio de 16,30 a 19 horas, se celebraran una serie de encuentros B2B donde empresarios libaneses y egipcios del sector del transporte y la

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logística se reunirán con sus homólogos españoles y europeos. Esta iniciativa también contará con una ayuda técnica para todas aquellas empresas que la requieran con el fin de impulsar la inversión extranjera directa entre el norte y el sur. En el Mediterranean Transport & Logistics Market Business Exchange tendrán lugar Presentaciones, B2B, B2Government y Networking. El jueves 11 de junio el SIL 2015 estará muy enfocado a la formación y a los Recursos Humanos. Por este motivo, por la tarde, dentro del SIL se celebrará un Job Market Place de ofertas laborales para poner en contacto a empresas y candidatos del sector logístico. Organizado por Barcelona Activa, el SIL 2015 acogerá el jueves 11 de junio de 15,30 a 19 horas un espacio de reclutamiento y networking donde los candidatos se entrevistarán con las empresas que disponen de ofertas laborales. La organización del SIL ha recibido un veintena de ofertas de trabajo de empresas tan destacadas como Decathlon, Crown Lift Trucks, Serveto, Dupessey Iberica, Werfenlife, Andsoft, ToolsGroup o Empresa Española de Laminación entre otras. Igualmente la organización ha seleccionado a 83 profesionales, entre un total de 412 currículums recibidos, que participarán en este Job Market Place. Nueva APP SIL 2015 para facilitar los contactos. El SIL 2015 cuenta una nueva aplicación gratuita para i-Phones y Androids, que permitirá a todos sus usuarios capturar todos los datos de los contactos realizados durante el Salón sin necesidad de tener que intercambiar y acumular tarjetas de visitas. Esta App permite enviar todos los datos de los contactos al correo electrónico que se desee, donde recibirá un documento en formato Excel con todos los datos capturados. Al mismo tiempo, también permite realizar anotaciones personales asociadas a un contacto en concreto.

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El mayor Congreso Internacional del Logística de Europa Dentro del SIL se celebra el mayor Congreso Internacional del sector, con la celebración de 20 jornadas distintas, que engloban los distintos sectores y aspectos que forman parte de la cadena de suministro, con la participación de 227 ponentes de reconocido prestigio mundial y la presentación de un centenar de casos de éxito. Cabe destacar que el año pasado el Congreso Internacional del SIL reunió a más de 3.600 asistentes profesionales y las previsiones indican que en la edición de este año se superará esta cifra. En este sentido dentro del SIL este año organizaremos: 16ª JORNADA DE ZONAS Y DEPOSITOS FRANCOS 13ª FORUM MEDITERRÁNEO DE LOGÍSTICA Y TRANSPORTE 8ª CUMBRE MEDITERRÁNEA DE PUERTOS 7ª JORNADA DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN PARA LA LOGÍSTICA 6º SIL PHARMA & HEALTH 6º SIL GRAN CONSUMO & FOOD 5º SIL e-commerce 4ª CUMBRE LATINOAMERICANA DE LOGÍSTICA Y TRANSPORTE 4º SIL CHEMICAL 3ª JORNADA SMART LOGISTICS 2ª SESIÓN DE CONSEJEROS AUTONÓMICOS JORNADA ABE-L JORNADA DE FORMACIÓN Y RECURSOS HUMANOS ¡Novedad! 1er ENCUENTRO DE LÍDERES DEL TRANSPORTE ¡Novedad! 1ª JORNADA SMART CITIES ¡Novedad! JORNADA DE CARGA AÉREA ¡Novedad! 1ª JORNADA DE TECNOLOGÍAS DE MOVILIDAD APLICADAS AL TRANSPORTE ¡Novedad!

SEMANARIO WORKSHOP BESTFAC ¡Novedad! El TRANSPORTE INTERMODAL Y MÉTODOS ALTERNATIVOS AL TRANSPORTE POR CARRETERA ¡Novedad! JORNADA QUO VADIS DE MERCANCÍAS ¡Novedad! En las distintas jornadas que componen el Congreso Internacional del SIL se explicarán casos de éxito de empresas tan importantes como Pikolín, Decathlon, Coca-Cola Iberian Partners, Metro AG, Gallina Blanca Foods, Esteve Teijin Health Care, Grupo Ferrer, General Óptica, Eismann, Rakuten, Cofares, Ehlis, Menarini Diagnostic, JF Hillebrand Spain, AGC Glass Europe, Grupo Arteche, Sprinter, Hospital de Granollers, Pierre Fabre Iberica, Hospital de Burgos, Comerzzia, Promofarma.com, Schneider Electric, Vente-Privee o Calidad Pascual, entre otros.

Las claves del SIL El Salón Internacional de la Logística y de la Manutención alcanza su decimoséptima edición consolidándose como la cita anual de la logística en España y el Mediterráneo gracias a la interacción de 4 líneas de actuación que han estado presentes desde la primera edición: Ser el punto de encuentro del sector logístico. Proyección Internacional: Año tras año atrae más expositores y visitantes internacionales, convirtiéndose en puente de conexión del mercado Europeo con el Latinoamericano, con el del norte de África, Oriente Medio y la cuenca mediterránea, en especial el área del Magreb y con el del Sudeste asiático. Ser el verdadero foro del conocimiento logístico, un lugar cualificado y privilegiado para la reflexión. Por ello, impulsa una destacada agenda de actos paralelos que se desarrollan a lo largo de los días del salón. Apostar por las nuevas tecnologías como factor estratégico del sector logístico. u

DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Viastore moderniza el almacén de congelados del operador logístico Americold La modernización aumenta la velocidad de picking viastore ha modernizado un almacén automático de congelados del proveedor de servicios de logística Americold en Indianapolis (Estados Unidos). Gracias a la actualización del software y a unos procesos más eficientes, el líder en el mercado americano de logística a temperatura controlada aumenta la velocidad de picking y reduce los tiempos de acceso y de preparación.

En sus instalaciones en Indianapolis, el principal proveedor de servicios de logística a baja temperatura de América del Norte, Americold, confía desde hace años en el sistema de almacén de viastore. Con una altura de 34 metros, el nuevo almacén refrigerado a temperatura negativa, en el cual operan seis transelevadores del tipo viapal, tiene capacidad para 21.000 palés. El edificio se ha concebido para servir tanto para el almacenaje de productos congelados como refrigerados. viastore modernizó el sistema a fin de optimizar aún más el picking y con ello, mejorar el rendimiento. Los expertos actualizaron el software y optimizaron el sistema mecánico de los transportadores que trasladan los palés del almacén a la zona de expedición. Americold siempre almacena dos palés remontados, uno encima de otro. Ahora es posible separarlos aún más rápidamente para reducir los tiempos de acceso. "Gracias a la modernización hemos logrado reducir los procesos de picking manuales a la mitad, aproximadamente", se alegra Jason DeLoach, Director Senior de Ingeniería de Americold. "Así podemos trabajar más rápidamente y con mayor eficiencia, y prestar el mejor servicio posible a nuestros clientes." Americold es un proveedor de servicios para más de 3.000 clientes y una plantilla global de unas 12.000 personas. viastore es un proveedor especialista internacional en sistemas de logística interna, software de logística interna y servicios de logística interna. La empresa se centra en la planificación, la implementación y la mejora continua de sistemas de logística interna. u

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Cuatro formas de mejorar la agilidad de la cadena de abastecimiento y reducir los costos El informe “Adoptar tecnología de etiquetado de vanguardia permite mejorar la agilidad de las empresas y reducir los costos” publicado por NiceLabel identifica los costos ocultos, las ineficiencias y los riesgos que generan las operaciones de etiquetado antiguas y explica por qué una plataforma de administración de etiquetas moderna es ideal para satisfacer las necesidades actuales de las empresas y de la cadena de abastecimiento ampliada. En la economía interconectada de hoy, las organizaciones se enfrentan al desafío de los requisitos volátiles del mercado, la conectividad masiva impulsada por la "Internet de las cosas", y la mayor complejidad de los productos, los procesos y la cadena de abastecimiento. Las empresas analizan constantemente niveles más profundos de sus operaciones y sectores más remotos de sus cadenas de abastecimiento en busca de oportunidades para aumentar su eficiencia. El etiquetado muchas veces se considera un proceso en segundo plano, que no recibe atención alguna hasta que ocasiona problemas. Como consecuencia, en muchas empresas, las prácticas y el software de etiquetado con código de

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barras y RFID se han vuelto anticuados y no logran seguir el ritmo de las cambiantes necesidades comerciales. La nueva generación de soluciones de administración de etiquetas brinda a muchas organizaciones una gran oportunidad para reducir los costos, mejorar la agilidad y disminuir el riesgo de interrupciones en la producción e incumplimiento de los requisitos de etiquetado. Cambiar el sistema de etiquetado descentralizado por una solución moderna y centralizada generalmente ayuda a las empresas de cuatro maneras: Mejora la agilidad al reducir el tiempo que se necesita para crear, mantener y actualizar los archivos de etiquetas, presentar nuevos productos y responder a las solicitudes de los clientes. Las empresas que deciden abandonar el sistema de etiquetado descentralizado muchas veces encuentran miles de archivos redundantes que se pueden eliminar y consolidar en unas pocas plantillas constantes. Aumenta la calidad al evitar las inconsistencias y eliminar la latencia de los intercambios con sistemas empresariales. Además, el incremento de la calidad ayuda a evitar demoras en los envíos e interrupciones en la línea de producción por errores de etiquetado o fallas del sistema. Un mayor nivel de control previene el uso de etiquetas incorrectas, lo que reduce el riesgo de tener que retirar productos del mercado. Reduce los costos directos e indirectos al disminuir la mano de obra, el tiempo y el nivel de experiencia necesarios para mantener los formatos

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de etiquetas, realizar cambios y crear etiquetas nuevas. Además, se obtienen ahorros indirectos al reducir los errores de etiquetado, mejorar el cumplimiento normativo y aumentar la coherencia de la marca.

Otra de las funciones de seguridad estándar es el "descenso suave". Esta reduce automáticamente la velocidad de elevación antes de entrar en contacto con la estantería o con el suelo, facilitando así una suave y segura colocación de la carga.

Mejora la colaboración con socios comerciales ya que permite que la empresa responda con mayor rapidez a los pedidos de modificaciones, además de habilitar técnicas de etiquetado avanzadas que pueden ayudar a disuadir los desvíos y la falsificación. u

Los apiladores suelen considerarse los todoterrenos del almacén. A fin de facilitar la adaptación a cualquier tipo de necesidad, los clientes disponen de 26 tipos de mástil estándar, dúplex y tríplex. Para usos que requieren una alta elevación, el equipamiento opcional "Lift Speed Booster" permite incrementar un 33 % la velocidad de elevación sin carga estándar (0,3 m/s). En entornos de trabajo con frecuentes rampas y puentes de carga, el apilador puede equiparse con elevación inicial. Conducción ergonómica, frenado fiable

Nueva generación de apiladores de Linde Material Handling L14-L20 Con sus apiladores Linde L14 a L20 en el rango de carga de 1,4 a 2 toneladas, el fabricante de carretillas elevadoras Linde Material Handling lanza una nueva generación de apiladores flexibles para almacén. Tanto en modelo de acompañante como de plataforma abatible para alturas de elevación de más de 5,30 metros, los nuevos apiladores incluirán, por ejemplo, un dispositivo de pesaje estándar, una cubierta de batería para visibilidad óptima y múltiples variantes de mástil, con la opción de velocidades de elevación hasta un 33% superiores. La versión de abordo presenta una plataforma abatible única en el mercado. Dotado de suspensión completa, forma, junto con el cabezal del timón y las protecciones laterales abatibles, una unidad constructiva desacoplada del chasis. Eso facilita en gran medida la amortiguación de impactos por superficies irregulares.

El cabezal del timón, las protecciones laterales abatibles y la suspensión completa de versión de apilador AP forman una unidad constructiva, desacoplada del chasis mediante soportes de caucho-metal. Esta solución, única en el mercado, ofrece una conducción especialmente cómoda y protege con eficacia contra las vibraciones corporales. De hecho, logra reducirlas hasta los 0,68 m/s2, cifra que mejora ampliamente los estrictos valores normativos. De tal modo, el conductor puede concentrarse plenamente en su labor durante más tiempo y queda protegido contra trastornos musculoesqueléticos a largo plazo. El timón y su cabezal también han sido objeto de avances a nivel integral. Todos los elementos de control han sido duplicados, lo cual permite Publicidad

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Los apiladores de acompañante Linde L14 a L20, así como los modelos de plataforma abatible con suspensión completa y protecciones laterales L14 AP a AP L20 respectivamente, incorporan un potente motor de corriente alterna de 2,3 kW sin mantenimiento que incrementa la velocidad de conducción hasta 10 km/h. Como medida de seguridad en el paso por curva, Linde Curve Assist reduce la velocidad proporcionalmente al ángulo de dirección. Este sistema ayuda a prevenir maniobras peligrosas y aumenta la seguridad en el almacén. Un dispositivo de pesaje integrado, activo hasta los 1,50 m de altura de elevación, contribuye al mismo propósito. Este calcula la carga con una precisión de +/- 50 kg y muestra el valor en el monitor. En caso de exceder la capacidad nominal de carga, emite una señal óptica de aviso. Buena visibilidad, materiales duraderos, múltiples variantes Cuanto mejor sea la visibilidad del palet y la carga, más confianza y seguridad tendrán los conductores a la hora de maniobrar el apilador en pasillos y vías de paso estrechos. La cubierta de la batería, achaflanada en la parte delantera, responde a las peticiones de muchos operarios para mejorar la visibilidad. Con las horquillas bajadas, el conductor puede ver las puntas de la horquilla y sortear con seguridad esquinas y obstáculos.

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manejar el apilador con cualquiera de las manos. Gracias al diseño del timón y del cabezal, las manos del operario quedan protegidas en todo momento.

La información relevante, como el peso de la carga, códigos de error, horas de funcionamiento o intervalos de servicio, se muestran en el nuevo monitor, más grande y en color. Cuando se usa el cargador de a bordo, también se muestra el proceso de carga en tiempo real. La sustitución de la batería presenta dos opciones. Además del modo estándar en posición vertical, los apiladores pueden solicitarse con la opción de cambio de batería lateral. Este formato incluye una cinta de rodillos en el interior del compartimento y una palanca para la extracción de la batería que facilita su retirada en bastidores de repuesto o carretillas. En cualquier caso, el acceso a la batería es realmente sencillo: tan solo hay que extraer la cubierta del motor. u

Crown saca al mercado la serie SC 6000 de carretillas elevadoras contrapesadas eléctricas A fin de evitar posibles lesiones en las piernas y el tronco, conviene mantener en todo momento una distancia suficiente entre el usuario y el vehículo. Los apiladores de Linde garantizan esta medida con la función "Safety Speed": Esta reduce la velocidad de desplazamiento en ángulos de inclinación del timón reducidos. El vehículo se detiene cuando el timón llega a su límite superior o inferior. Lo mismo sucederá cuando el conductor suelte el acelerador o haga un cambio de dirección. En tales casos, así como al subir por una pendiente, el vehículo queda frenado y previene el retroceso. En situaciones especiales, como zonas de carga estrechas que solo permiten maniobrar con el timón en posición vertical, es posible mover el apilador muy lentamente manteniendo pulsado el botón de "marcha lenta".

Crown amplía su oferta de carretillas elevadoras contrapesadas eléctricas con el lanzamiento de la serie SC 6000. Los nuevos modelos de tres y cuatro ruedas, con capacidades de entre 1,3 y 2 toneladas y alturas de elevación de hasta 7,5 metros, ofrecen una combinación de estabilidad, tecnología avanzada y ergonomía orientada a la aplicación. Las nuevas carretillas elevadoras son capaces de realizar una amplia variedad de tareas de manipulación de mercancías, tanto en interiores como en exteriores. Pensada para las personas La serie SC 6000 de carretillas elevadoras eléctricas cuenta con una ergonomía de probada eficacia que incrementa la comodidad y el control del operario. Por ejemplo, la escasa altura del escalón (375 mm) y

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SEMANARIO la cantidad de espacio disponible para la cabeza, hacen que subir y bajar de la carretilla resulte mucho más fácil. Además, el diseño de la máquina ofrece a los operarios una visibilidad sin obstáculos en todas las direcciones, incluso en los modelos equipados con una de las múltiples opciones de cabina disponibles. La semicabina consta de parabrisas, trasera y techo con luz de lectura optativa. La cabina flexible dispone de puertas enrrollables con imanes integrados que garantizan la impermeabilidad por ambos lados. Incluso la cabina rígida para exteriores ofrece una visibilidad total en todas las direcciones, incluso por arriba. Para una protección total contra los elementos, la cabina rígida incluye puertas de gran visibilidad, ventanillas correderas en ambos sentidos y opción de calefacción. En todas las opciones de cabina, la libertad de movimientos del operario sigue siendo total. Y gracias a la variedad de opciones disponibles —en mandos, iluminación, accesorios, etc.—, las máquinas pueden configurarse a medida de las necesidades concretas de cada aplicación. Construcción estable para un manejo ágil Clientes como la empresa austriaca Gebrüder Weiss Transport & Logistik GmbH, que probaron estas versátiles carretillas elevadoras en sus instalaciones antes de su lanzamiento, pueden confirmar la gran calidad del producto Crown. «Es impresionante la robusta y fiable serie SC 6000 de Crown, tanto por su diseño funcional y ergonómico como por su tecnología avanzada que ayuda a aumentar la producción. El modelo de cuatro ruedas es especialmente polivalente, extremadamente fácil de usar, tiene un impresionante rendimiento hidráulico, y una visibilidad excepcional», afirma Werner Drnec, director de compras y operaciones de Gebrüder Weiss. El diseño sólido —que incorpora un chasis robusto y una resistente placa de suelo debajo de la batería— mantiene a la carretilla elevadora en plena forma en las condiciones más arduas y en las aplicaciones más exigentes. Crown utiliza acero en lugar de plástico donde es necesario. Para resistir las sacudidas al pasar por superficies irregulares y muelles de carga, en la construccion de los ejes de dirección de la serie SC 6000 no se ha escatimado en emplear masivamente acero y hierro fundido, así como rodamientos cónicos sellados de alto rendimiento. Este duradero sistema de dirección del eje trasero se ha probado durante miles de horas y, aun así, el radio de giro de la carretilla elevadora de cuatro ruedas es prácticamente cero, por lo que es casi tan ágil como la versión de tres ruedas. La excelente visibilidad de las dos ruedas delanteras permite aprovechar todo el potencial de movilidad. Detlef Erdmann, jefe de grupo de gestión de almacén de Carl Kühne KG

DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

(Alemania) —otro cliente que participó en las pruebas de las nuevas carretillas—, también confirmó el excelente rendimiento de la conducción y el manejo ergonómico de la carretilla elevadora contrapesada SC 6000. «Especialmente en los desplazamientos sobre rampas, la carretilla se puede manejar de manera sencilla y segura, gracias a la función de parada en rampa y a la regulación automática de velocidad. El mástil es extremadamente robusto y ofrece una estabilidad excelente incluso desplegado y con carga. Es igualmente impresionante el suave cambio de etapa de los mástiles, que permite controlar la carga con precisión en todo tipo de condiciones. La SC 6000 es un vehículo muy bien logrado que se adapta sobradamente a nuestras exigentes necesidades.»

El mástil con perfiles anidados en forma de I minimiza la flexibilidad longitudinal, lateral y de torsional, dotando a la máquina de un comportamiento fiable y que redunda en una mayor confianza al conducirla. La serie SC 6000 de carretillas elevadoras Crown está equipada además con motores de tracción de gran calidad y resistencia al calentamiento diseñados para que no sea necesario reducir la potencia del motor a fin de evitar el sobrecalentamiento. Los motores, que están diseñados y fabricados en casa, incorporan el mayor índice de resistencia térmica del sector, otra ventaja que también contribuye a reducir al máximo el tiempo de inactividad, así como los costes de mantenimiento y piezas de recambio. u

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