Semanario de la industria alimentaria 40 by Quan Libet

SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Nº 40

18 al 26 de Junio de 2015

El Gobierno regula la realización de estudios y análisis comparativos en productos alimenticios Regulación Además de dar cumplimiento a la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, garantiza el rigor de dichos estudios y aporta seguridad jurídica a las empresas estudiadas. Establece un procedimiento claro en lo referente a la toma de muestras de los alimentos en los puntos de venta al consumidor, y los correspondientes análisis practicados. Se refuerza así la defensa de los intereses de los consumidores y se mejorará su información y su capacidad de elección. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy, a propuesta de los Ministerios de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, un Real Decreto que por el que se regula la realización de estudios y análisis comparativos en productos alimenticios. Un tipo de estudios de gran difusión, que son muy demandados por los consumidores, teniendo a veces gran influencia en su decisión de compra. Este Real Decreto, además de dar cumplimiento al mandato recogido en la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, garantiza el rigor de dichos estudios aportando, a su vez, seguridad jurídica a las empresas estudiadas. Para lograr estos fines se ha establecido un procedimiento claro, preciso y normalizado, al cual se atendrán tanto los elaboradores del estudio como los operadores sometidos a estos, en particular en lo referente a la toma de muestras de los alimentos en los puntos de venta al consumidor, y los correspondientes análisis practicados, en base a los cuales se publican las conclusiones.

La nueva regulación se aplicará a todos los estudios comparativos destinados a su publicación o difusión para la información al consumidor, excluyendo de su ámbito los estudios desarrollados con carácter exclusivamente científico. Con la publicación de este Real Decreto se reforzará la defensa de los intereses de los consumidores, y se mejorará su información y su capacidad de elección. Se asegura también la defensa de los intereses de los operadores y se establecen unas garantías sólidas de que la información vertida en los estudios e informes publicados se ha realizado de manera veraz y contrastada. En la elaboración de este Real Decretose ha consultado a todos los sectores afectados por la medida, incluidos las asociaciones representativas de los elaboradores del estudio, los operadores de la cadena alimentaria y consumidores para compatibilizar los intereses de todas las partes. u Publicidad

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SUMARIO Nº 40

18 al 26 de Junio de 2015

Portada El Gobierno regula la realización de estudios y análisis comparativos en productos alimenticios 2 anuga organic 3 tetra Pak lanza tetra Pak® E3 en Fispal 4 La asamble anual de la asociación Graphispack 5 EtSEaMN, escaparate de experiencias emprendedoras en el ámbito de la alimentación en la jornada Food Startup 6 Innovador sistema de higienización de frutas y hortalizas que no genera residuos químicos 7 Nuevos sistemas de microirrigación con plásticos biodegradables 8 aECoSaN en la Clausura de XI Edición del Máster de Seguridad alimentaria 8 Fres-co System España presenta la línea de envasado G122 de Goglio para el sector cafetero 9 Los españoles apuestan por los productos innovadores 10 autorizan el logotipo raza autóctona para tres razas gallegas 11 EXPo PaCK México 2015 establece una nueva marca 11 Verallia elige el mejor diseño mediterráneo en vidrio 14 Zebra technologies Presenta su Nuevo Smartphone Empresarial y la Suite Mobility dNa 16 terminales punto de venta (PoS) con android 17 aStI, segundo fabricante europeo de vehículos aGV 17 dematic lanza la solución Meat Buffer 18 Serie Wt 3000 de transpaletas eléctricas de Crown 19 Zetes atlas / Identificación y trazabilidad en la línea de empaquetado 21 Bandas de higiene 21 Cubas de fabricación

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Anuga Organic

un gran crecimiento tanto en el comercio como en el consumo. Entre ellos figuran los países BRIC así como México.

Ferias La anuga organic en el pabellón 5.1 Demanda de productos biológicos, gran variedad en la producción y en el origen "Anuga Organic Market" - la exhibición especial muestra lo que está de actualidad en el comercio. En el marco de la Anuga que se celebrará del 10 al 14 de octubre de 2015 en Colonia, numerosos expositores de Alemania y de otros países presentarán una amplia y variada oferta en la feria monográfica "Anuga Organic", en el pabellón 5.1 . Entre ellos figuran Alb-Gold, Fratelli Damiano, Dr. Goerg, Lauretana, Natur’Inov, Roggenkamp, Topas, Tradin Organic, Voelkel, Wechsler y Zabler. La oferta de productos se complementa con la exhibición especial "Anuga Organic Market". En ella se escenifica profesionalmente para el comercio el mundo de los productos biológicos, mostrando de forma muy gráfica las posibilidades de una variada oferta de estos productos. En el Centro de Competencia bío que acompaña la exposición especial tendrán lugar cada día conferencias, debates y eventos informativos..

Con más de 250 empresas, la Anuga Organic ofreció hace dos años una visión concentrada y variada del sector de los productos biológicos. Además, otras 1.700 empresas aproximadamente, distribuidas por toda la Anuga, presentaron también productos biológicos. Esta amplia oferta tuvo una gran acogida por parte de los compradores de todo el mundo. Unos 60.000 de los 155.000 profesionales que acudieron a la Anuga 2013 manifestaron haber visitado la Anuga Organic.

La demanda de productos biológicos continúa incrementándose en todo el mundo. Según IFOAM - Organics International, el mercado para productos biológicos se ha triplicado entre los años 2000 y 2013. El mayor mercado son los Estados Unidos, seguidos de Alemania y Francia. Según los últimos datos, el volumen de ventas de productos biológicos ha crecido a nivel mundial hasta llegar a casi los 54.000 millones de euros. Los hogares alemanes gastaron unos 8.000 millones de euros en la compra de productos alimenticios y bebidas con origen biológico (fuente: Asociación Federal Alemana de Agricultura Ecológica, BÖLW). En el mundo entero está aumentando también la superficie de tierras dedicadas a la producción de productos biológicos. En un número cada vez mayor de países de todo el mundo se producen productos biológicos. Las empresas familiares tienen un papel importante en todo ello. En ese sentido, India es el país más importante en cuanto a cifra de empresas productoras. En este país están inscritas como productoras de productos biológicos 650.000 empresas, muchas de las cuales son pequeñas empresas familiares. Junto a los mercados de productos biológicos europeos y norteamericanos, destacan en los últimos años cuatro nuevos mercados con Publicidad

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También la próxima Anuga Organic se presenta con un claro perfil. Junto a la oferta de los expositores, también la exhibición especial "Anuga Organic Market" facilita una dinámica muestra de las posibilidades de una oferta de productos biológicos en el comercio. Este exhibición está pensada como una sugerencia para que cada uno pueda configurar su propia oferta en comunicación directa con empresas suministradoras competentes. La gama de productos abarca desde carne y productos lácteos hasta pastas, chocolate, productos de conveniencia, congelados y productos para gourmets, pasando por bebidas calientes y frías. En una estantería refrigerada se presentarán embutidos y jamones, un estante dedicado a vino mostrará una atractiva muestra de esta bebida y en una isla de refrigeración se exhibirán sugestivos productos de conveniencia. Para muchos visitantes que acuden a la Anuga, la atractiva presentación de esta exhibición especial es la clave para llegar a nuevas ideas y nuevos suministradores. Aquí se podrán ver unos 1500 productos. La oferta de productos se complementará con un programa de conferencias que se celebrará todos los días de la Anuga en el "BioKompetenzzentrum". En estas conferencias se dará una importancia especial a las informaciones prácticas y al perfeccionamiento profesional. El objetivo es promover y profundizar en el conocimiento de los productos biológicos y su comercialización. En el pabellón 5 se da una importancia especial a la restauración en calidad biológica, organizado conjuntamente por las asociaciones Bioland y Naturland. La Anuga estará abierta exlusivamente para visitantes profesionales del mundo del comercio y la gastronomía desde el sábado, 10 de octubre, hasta el miércoles, 14 de octubre de 2015, todos los días desde las 10:00 h. hasta las 18:00 h. u

SEMANARIO Tetra Pak lanza Tetra Pak® E3 en Fispal Novedad Tetra Pak® ha lanzado una importante innovación en la industria de envasado en cartón para bebidas, una máquina envasadora que utiliza haces de electrones, en vez de peróxido de hidrógeno, para esterilizar material de envasado. Tetra Pak® E3, se ha expuesto en FISPAL, la Feria Internacional de Tecnología celebrada en São Paulo –Brasil, y ofrece una serie de ventajas a los clientes como la posibilidad de funcionar con hasta 40.000 envases individuales por hora. En comparación con la plataforma Tetra Pak® A3 / Speed ya existente, las máquinas Tetra Pak E3 reducen los costes operativos, mejoran el rendimiento medioambiental y aumentan la flexibilidad de la producción. El elemento clave de la nueva máquina envasadora es la tecnología de esterilización eBeam, desarrollada por Tetra Pak en colaboración con COMET, empresa líder mundial en tecnología alta tensión y tecnología de alto vacío. Esta tecnología funciona enfocando un haz controlado de electrones sobre la superficie del material de envase, que circula a través de la máquina de llenado, eliminando cualquier bacteria o microorganismo presente. Charles Brand, Vicepresidente Ejecutivo de Gestión de Producto y Operaciones Comerciales de Tetra Pak, ha declarado: "Este es un

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desarrollo muy importante, Tetra Pak E3 no sólo ofrece una reducción significativa del coste y ventajas medioambientales a nuestros clientes, sino que también marca el comienzo de una nueva era en el campo de los envases de cartón. La eficiencia y la eficacia del equipo de envasado acaba de dar un gran paso hacia adelante".

Con el uso de eBeam se eliminan las limitaciones existentes desde hace mucho tiempo en la velocidad de envasado en cartón al utilizar el proceso de esterilización con peróxido de hidrógeno. Con eBeam, la velocidad ha aumentado hasta lograr 40.000 envases individuales por hora, o 11 paquetes por segundo, además pruebas de mercado han demostrado que este aumento de la capacidad puede ahorrar a los fabricantes de bebidas hasta un 20% en sus costes operacionales. La sustitución del peróxido de hidrógeno en la esterilización del material de envase también mejora de forma significativa el rendimiento medioambiental, haciendo más fácil el reciclaje del agua, y reduciendo el consumo de energía y la generación de residuos. El lanzamiento de Tetra Pak E3 en Fispal es la continuación al resultado satisfactorio de las pruebas piloto realizadas con algunos de los productores lácteos líderes en el mundo, como Rajo, el mayor productor de leche en Eslovaquia. Entre 2011 y 2014, Rajo produjo 110 millones de envases de leche UHT en Tetra Brik® Aseptic 1000 Slim en una máquina Tetra Pak A3/Speed equipada con el nuevo sistema de esterilización eBeam.

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Peter Novorol'nik, Gerente de Producción de Rajo ha señalado: "La innovación es una de las piedras angulares de la estrategia de Rajo. En el mercado nacional, somos líderes en cada segmento en los que somos activos, pero no está todo relacionado con nuevos productos; también tenemos que impulsar constantemente la innovación en la gestión de costes de fabricación. Hoy podemos decir que la nueva tecnología eBeam podría ser la solución para futuras mejoras. Este sistema innovador ofrece un claro ahorro sobre el consumo de peróxido de hidrógeno. Para esterilizar un millón de envases se necesitan 300 litros de peróxido de hidrógeno, por lo que el ahorro es considerable".

La Asamble anual de la asociación Graphispack Jornadas El pasado lunes 22 de Junio, la asociación Graphispack, asociación de suministradores de los sectores: Gráfico, Packaging y Retail, celebró su Asamblea General Ordinaria, que cada año realiza durante estas fechas. En esta ocasión, la Asamblea tuvo lugar en el IQS, Instituto Químico de Sarriá, Barcelona. Durante la Asamblea de la asociación, se presentó a los socios el resultado de la auditoría, se aprobaron las cuentas de 2014 y el presupuesto de 2015. Se presentaron las líneas maestras del Plan Estratégico de la asociación para los próximos años 2015-2018. También se presentó la memoria de actividades 2014, en la que en ella se detallaron todos los actos realizados para nuestros asociados en el transcurso del año 2014: Congresos, Jornadas Técnicas, Concursos, Entregas de Premios, etc. Seguidamente el Presidente de la asociación, Jordi Quera y los presidentes de nuestras agrupaciones sectoriales, valoraron las actividades acontecidas de las mismas durante el transcurso del año 2014. También, los Presidentes de los salones, valoraron muy positivamente el éxito de los salones GRAPHISPAG 2015 e HISPACK 2015, a pesar de la situación económica de los últimos años.

La máquina presentada en Fispal es el modelo Tetra Pak E3/Speed, que estará disponible en el mercado a partir de 2016. Esta máquina fabrica envases familiares de Tetra Brik® Aseptic 1000 Edge con LightCap™ 30, produciendo 15.000 envases por hora. Tetra Pak tiene previsto ampliar la nueva plataforma a más máquinas en un futuro, e iniciará la implementación con tres versiones: tetra Pak® E3/CompactFlex Extended Shelf Life tetra Pak® E3/Speed Portion Packages tetra Pak® E3/Flex Extended Shelf Life u

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Posteriormente a la Asamblea anual de socios, tuvo lugar la presentación del informe gráfico de ASAG (Agrupación de Suministradores para las Artes Gráficas) a cargo del Presidente de ASAG Angel Artola, y del Presidente de la Asociación Jordi Quera, que desde el año 2012 se viene realizando. Un informe que se realiza anualmente y dónde a través de nuestras empresas asociadas, se ha obtenido información de los diferentes segmentos: pre-impresión offset, maquinaria offset, papel, cauchos de impresión, química de impresión, tintas y barnices, gran formato, y maquinaria digital comercial, un informe que nos ofrece una amplia visión sobre la evolución gráfica en España. Gracias al acuerdo de la asociación con el IQS, en la difusión, promoción y colaboración del Master en Packaging Management (Diseño y desarrollo de Packaging, Industrialización de Packaging y Packaging Management), Luis Miravitlles, Executive Education Director del Master, impartió una conferencia bajo el título: "Optimizando la eficiencia en la cadena de valor". El acto finalizó con un almuerzo en las mismas instalaciones, dónde nuestras empresas asociadas estuvieron presentes, así como los presidentes de nuestras agrupaciones sectoriales que constituyen la asociación y que velan por potenciar las especialidades de cada entorno empresarial: ADIFA-PLV y POPAI SPAIN (Agrupación de Diseñadores y Fabricantes de material de publicidad en el lugar de venta), ASAG (Agrupación de Suministradores para las Artes Gráficas), AIIDYS (Agrupación de Imagen Impresión Digital y Servicios), ATEF (Agrupación Técnica Española de Flexografía), EFE (Embalaje Flexible España), IEEE (Instituto Español de Envase y Embalaje), junto al Presidente de la Asociación, Jordi Quera.

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Desde la Asamblea, el Presidente de la asociación, Jordi Quera agradeció la implicación en la asociación de nuestros Asociados y destacó el esfuerzo que hacen los órganos de gobierno de la Asociación por defender los intereses del sector. u

José Antonio Rojas de la empresa de productos de bollería y horno sin gluten, Sinblat; y Ana Andújar de la firma de venta online de alimentación, Yocomobien. u Publicidad

ETSEAMN se convierte en escaparate de experiencias emprendedoras en el ámbito de la alimentación en la jornada Food Startup Jornadas

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La Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSEAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), ha organizado la jornada Food Startup con la que pretende crear un punto de encuentro y divulgación de experiencias emprendedoras en el ámbito de la alimentación. La jornada, que se enmarca en los Cursos de Verano UPV 2015, se celebra en el Salón de Actos de la Escuela, mañana, martes, 23 de junio, de 9.30 horas a 14.30 horas. La jornada, que será inaugurada por Gabriel García, subdirector de Relaciones con la Empresa y Emprendimiento de la ETSEAMN, se divide en dos mesas redondas. En la primera de ellas participan, Purificación García, del Grupo de Innovación e Investigación Alimentaria (CUINA), del departamento de Tecnología de Alimentos UPV; Amparo Andrés, de la spin off de la UPV, Food Design, dedicada a la innovación y asesoramiento para la empresa alimentaria; el equipo de Missmouka, ganadoras de Ecotrophelia España; y Juan David Escobar y Carolina Torres Mesa, de Q’omer Bioactive Ingredients, firma que se dedica a los compuestos bioactivos. La segunda mesa redonda estará formada por Joan Pere Pastor de ICSAM¸ Pablo Lozano, de la escuela de cocina Valencia Club de Cocina Sana;

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DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA tal y la inocuidad de productos hortofrutícolas frescos de manera totalmente limpia.

Innovador sistema de higienización de frutas y hortalizas que no genera residuos químicos Higiene

AINIA

La presentación de esta innovadora tecnología se realizará, por primera vez en Europa, durante la jornada que AINIA Centro Tecnológico ha organizado para el 10 de Junio sobre Mejora de la Seguridad y Calidad Microbiológica de Alimentos Frescos, dentro de su ciclo dedicado a la Innovación.

Las pérdidas de frutas y hortalizas pueden superar el 30 por ciento en países desarrollados, debido a que son productos altamente perecederos. La causa principal de este deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y hongos). En muchas ocasiones, las frutas y vegetales quedan expuestos a la contaminación y proliferación de microorganismos patógenos que pueden ocasionar importantes daños en la salud de los consumidores, como las bacterias Salmonella, Listeria monocytogenes o Escherichia coli enterotoxigénica, o el virus de la Hepatitis A. Estas situaciones producen graves consecuencias a los sectores de la agroalimentación y distribución, así como efectos sobre los consumidores, de unos productos muy vulnerables que requieren la adopción de medidas preventivas para el control microbiológico durante la cosecha, el manipulado, el almacenamiento y el envasado de frutas y hortalizas frescas mínimamente procesadas. Nuevos métodos para combatir la actuación de los microorganismos Los métodos tradicionales para combatir la presencia de este tipo de microorganismos se basan en el empleo de productos químicos. Las tecnologías alternativas más estudiadas en la actualidad para asegurar la calidad e inocuidad sanitaria de los alimentos y prolongar su vida útil, se basan en el empleo de sistemas de destrucción o inactivación bacteriana, mediante la aplicación de altas presiones, campos eléctricos o la utilización de radiación ultravioleta o ultrasonidos. Sin embargo, sólo algunas de ellas pueden ser aplicadas directamente en los productos, sólo un número reducido de estas tecnologías se ha implantado en el mercado y reduce de manera efectiva la pérdida de productos hortofrutícolas. tecnología basada en la activación del oxígeno del aire se presenta en aINIa Tras los éxitos alcanzados en la industria hortofrutícola de Estados Unidos y Sudamérica, y dentro del plan de internacionalización, se presenta en Europa el sistema OXYION de higienización y protección de frutas y hortalizas frescas que no genera residuos químicos. La eficacia de esta innovadora tecnología ha sido validada por AINIA para su uso en Europa. La tecnología, basada en la activación del oxígeno del aire, permite inactivar los microorganismos, de modo que estos no dañan a las frutas y hortalizas frescas. A su vez, disminuye la deshidratación de los productos, aumentando su vida útil, especialmente en la etapa de comercialización. De este modo, esta innovación transforma el aire en un eficiente vehículo de higienización y mejoramiento de los aspectos fisiológicos, lo que supone un gran avance en la descontaminación ambien-

Expertos de AINIA expondrán la importancia del control microbiológico mejorando al mismo tiempo importantes aspectos fisiológicos de productos hortofrutícolas para lograr la inocuidad sanitaria y la calidad higiénica de los productos, y revisarán las ventajas y limitaciones de las tecnologías existentes para la inactivación microbiana de productos frescos con medios audiovisuales y ejemplos prácticos reales. La jornada, que contará con un showroom donde se mostrará la tecnología OXYION,está dirigida a productores primarios, almacenes y cooperativas de frutas, hortalizas, vegetales frescos y mínimamente procesados, transportadores, centros y grandes superficies de distribución y venta de productos hortofrutícolas y técnicos y gestores de calidad e inocuidad de la industria alimentaria. u

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SEMANARIO Nuevos sistemas de microirrigación con plásticos biodegradables Agricultura

AIMPLAS

Las principales aplicaciones de los sistemas de riego desarrollados en DRIUS serán cultivos de plantas pequeñas como fresas y tomates que tienen periodos cortos de cultivo, menos de un año. Actualmente, el problema después de las cosechas es la dificultad en el reciclado del sistema de riego porque la tubería de plástico está enredada con plantas y tierra. Es por ello, que la eliminación del residuo generado pasa por la incineración. Sin embargo, el nuevo sistema de riego desarrollado a partir de plástico biodegradable permitirá su gestión en una planta de compostaje.

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Durante el desarrollo del proyecto, AIMPLAS se encargará de optimizar la formulación del material para los goteros que permita su industrialización. Extruline Systems será responsable de la fabricación del sistema de riego a goteo (tuberías y goteros) a nivel industrial. Metzerplas diseñará un nuevo molde y será la empresa que inyecte los goteros planos. Por último, OWS N.V. completará el estudio de biodegradación y compostabilidad para obtener el logo de compostabilidad.

DRIUS es la continuación de un proyecto previo, HYDRUS (FP7/20072013-Número contrato 231975), en el que se desarrollaron tuberías de riego por goteo de plástico biodegradable y se fabricaron con éxito a nivel industrial. Sin embargo, el tema central del presente proyecto es la obtención de goteros inyectados biodegradables para poder obtener el sistema completo de riego. El material y la geometría de los goteros son una parte fundamental del conjunto para conseguir el flujo de agua requerido en cada tipo de cultivo. El material de los goteros, además de ser procesable por inyección, deberá ser compatible químicamente y sellable con el material de las tuberías, y mantener su forma y funcionalidad durante el uso del sistema en los campos de cultivo.

DRIUS recibe financiación de la Comisión Europea dentro del Programa 'CIP-Eco-Innovation' (nº de contrato ECO/12/332883), tiene una duración de 24 meses y concluirá el 31 de octubre de 2015. u

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AECOSAN en la Clausura de XI Edición del Máster de Seguridad Alimentaria Seguridad alimentaria En la mesa que presidía el acto se encontraban el Presidente del COVM y Director del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA), Felipe Vilas; la Viceconsejera de Ordenación Sanitaria e Infraestructuras de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín; la Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), Teresa Robledo; el Decano de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, Pedro L. Lorenzo y la Vicepresidenta del COVM, Ana Pérez.

Expresando su convencimiento de que los alumnos han desarrollado con éxito el cumplimiento de un programa que les ha permitido adquirir una gran formación y sobre todo han disfrutado de una experiencia que les resultara muy valiosa en el futuro que les espera. A continuación, el Secretario del COVM, José Luis Iglesias fue nombrando a todos los alumnos de la XI Edición del MSA que recogieron sus diplomas de manos de los integrantes de la mesa que presidía el acto. También las empresas patrocinadoras recibieron un obsequio en agradecimiento a su colaboración. Finalizó el acto con la intervención de Paloma Martín, Vicenconsejera de Ordenación Sanitaria e Infraestructuras de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, quien en nombre de la Consejería de Sanidad, felicitó al COVM y en particular a su Presidente, por la excelencia del programa formativo que ofrecen año tras año y el éxito obtenido. u

El Presidente del COVM y Director del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA), Felipe Vilas Herranz agradeció el apoyo de las autoridades. Destacó la inestimable colaboración de los 21 patrocinadores y las 37 empresas que participan en el MSA para la realización de las prácticas, líderes en el sector alimentario. El Director de MSA felicitó a los coordinadores, profesores y miembros del comité organizador, así como a los alumnos a quienes dio la enhorabuena por superar este amplio y exigente programa de postgrado, de 765 horas lectivas, del que, "pueden sentirse orgullosos", dijo.

Fres-co System España presenta la línea de envasado G122 de Goglio para el sector cafetero

A continuación, intervino Pedro L. Lorenzo, Decano de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, que destacó el programa enormemente exigente del MSA con profesores muy preparados y un comité asesor con gran capacidad científica y técnica, con formación multidisciplinar en colaboración con administración, colegio y empresa, lo que hace que sea muy demandado.

Novedad

Ana Pérez, Vicepresidenta del COVM y una de las Coordinadoras del MSA, habló en nombre de todo el profesorado que suma cerca de 100 docentes. Los profesores, dijo, queremos que los alumnos continúen con ganas de seguir aprendiendo y trabajando. “Tenéis unos conocimientos que os van a abrir muchas puertas y la formación adquirida en el MSA es la llave para abrir esas puertas”, comentó. La Vicepresidenta alabó el gran esfuerzo realizado en los trabajos de fin de máster y agradeció a los alumnos que se hayan esforzado en proponer temas, ideas y expresar sus inquietudes en las encuestas de satisfacción, lo que enriquece mucho el máster.

Uno de los últimos desarrollos de Goglio es el modelo G122, una máquina para envasado al vacío que ya se ha implantado con gran éxito en algunos de los más importantes torrefactores a nivel mundial. La G122 es apta para el envasado flexible de todo tipo de productos en polvo o en trozos, y se trata de una línea de envasado pensada de forma especial para envasar café molido o en grano, garantizando unas extraordinarias prestaciones, y alcanzado una velocidad de hasta 110 envases por minuto.

Seguidamente, tomó la palabra Teresa Robledo de Dios, Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), que comentó la relevancia de la AECOSAN en el compromiso con la seguridad y la protección de la salud de los consumidores. El objetivo fundamental de la seguridad alimentaria es conseguir que los productos alimenticios y sus procesos de elaboración logren un alto nivel de protección de la salud de los ciudadanos a partir de los conocimientos científicos actuales, manifestó. La AECOSAN, es consciente de las necesidades de formación de los profesionales que trabajan en el control de alimentos. Resaltando que, el campo de la Seguridad Alimentaria requiere aunar esfuerzos por parte de todos los profesionales sanitarios, al ser un campo que debe desarrollarse desde una perspectiva multidisciplinar.

Durante los últimos 30 años Fres-Co System España, filial española de la firma italiana Goglio, se ha consolidado como una de las empresas líderes en el sector del envasado de café, tanto para el formato molido como en grano.

Extremadamente versátil y práctica, la G122 permite gestionar diversas tipologías de materiales de envasado como film con aluminio, metalizado y doble envuelta. Puede realizar envases de formatos que van desde 100 a 500g en base a la densidad del producto contenido. Una de las características principales del concepto del Fres-Co System® es su amplísimo portafolio de soluciones para personalizar sus líneas de envasado a las necesidades de cada cliente, y en este sentido la G122 ofrece múltiples formatos y acabados: formación cuadrada del fondo y de la parte superior, solapa libre o doblada también con doble vuelta, solapa superior a media luna para apertura facilitada, aplicación de cinta adhesiva o etiqueta, etc. La línea de envasado G122 realiza el vacío a través de las campanas y de los cabezales de vacío que forman el característico paquete cuadrado y rígido al tacto, y también destaca por garantizar importantes ahorros energéticos y logísticos.

SEMANARIO La oferta Goglio se caracteriza por una amplia gama de válvulas que completan el círculo del Fres-co System®, y que se diferencian por la aplicación en función del envasado, del producto o de la exigencia por obtener envases con especiales resultados estéticos. Para la línea G122 está disponible la aplicación de la prestigiosa válvula de desgasificación desarrollada y patentada por Goglio. La presencia de la válvula en el paquete permite la salida de los gases producidos por el café torrefacto, preservando de este modo toda su fragancia y aroma ya que impide al oxígeno entrar en contacto con su contenido. La válvula se abre cuando la presión interna del paquete es mayor que la externa y de modo inverso se cierra apenas el proceso de desgasificación ha finalizado.u

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Sin embargo, no siempre los consumidores encuentran lo que demandan en el lineal del establecimiento. La mitad de los encuestados en el informe de Nielsen echa en falta productos a precios asequibles. También demanda otros más prácticos (34%) y que se elaboren a partir de ingredientes naturales (30%). Asimismo, casi tres de cada diez querrían encontrar productos premium.

Los españoles apuestan por los productos innovadores Estudio

NIELSEN

¿Son los españoles “early adopters”? Lo cierto es que cuatro de cada diez consumidores incluyeron un producto nuevo en su cesta de la compra la última vez que acudieron al establecimiento para llenar su despensa, según el informe “Innovación Global” de la consultora Nielsen. Se trata de una cifra parecida a la media europea, con un 44% de consumidores que se llevaron algo nuevo a sus hogares en su visita más reciente a la tienda. En cuanto a los motivos de compra, los españoles esgrimen principalmente aspectos relacionados con la valoración de personas de su entorno, su finalidad de uso y el precio. En concreto, una cuarta parte afirma adquirir un artículo nuevo porque alguien se lo recomendó. Por su parte, un 24% de encuestados valora que el producto cubra algún tipo de necesidad específica, mientras que un 23% considera que vale la pena comprar ese artículo porque es más asequible que los que habitualmente se lleva. El sentimiento de satisfacción personal también desempeña un papel importante a la hora de comprar algo nuevo (21%), al igual que la vinculación emocional con la marca (20%).

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Fuente: NIELSEN

La familia y los amigos para informarse En plena sociedad de la información, los canales para informarse sobre nuevos productos se han multiplicado, aunque son los familiares y amigos, la propia tienda e Internet, por delante de la televisión, las principales vías para conocer las novedades del mercado. En concreto, seis de cada diez consumidores se informaron a través de la familia y las amistades sobre nuevos productos, mientras que la mitad reconoce enterarse de las novedades al recibir muestras de los productos. Asimismo, un 49% se informó por Internet, algo más que aquellos que lo hicieron por la vía más tradicional de los spots televisivos (46%). Además, los españoles se muestran receptivos a las innovaciones. Más de un 60% valora que la industria ofrezca nuevos productos aunque también fija ciertas condiciones. Así, más de la mitad prefiere comprar novedades de marcas habituales en su cesta de la compra, mientras que otro tanto se espera a que esa innovación se asiente en el mercado antes de probarla. Ahora bien, una vez que la prueban, a un 44% de los consumidores le gusta compartir la experiencia con sus allegados. Según la directora de Innovación de Nielsen Iberia, Ana Barrio, “la innovación es lo único que puede traer más ingresos a las compañías en el mercado del gran consumo. La prueba está en que una cuarta parte de los consumidores en España está dispuestos a pagar más por un producto innovador. Sin embargo, la realidad es que muchos de los productos que llegan al mercado fracasan en su primer año de vida. Para lograr el éxito es fundamental responder a una necesidad del consumidor, o a un deseo y establecer un vínculo emocional con el consumidor y ofrecerle algo que les aporte felicidad, un valor distinto a lo más básico”.

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acerca del informe El informe “Innovación Global” de Nielsen se realizó con la participación de 30.000 consumidores online de 60 países para comprender las actitudes y los sentimientos de los consumidores acerca de los motivos que hay detrás del intento de compra de un producto nuevo. Para el propósito de este estudio, se define producto nuevo como cualquier artículo que el consumidor no haya comprado nunca antes en el pasado. El estudio desvela las razones para hacer la compra de un producto nuevo, identificar los tipos de productos que los consumidores quieren pero no pueden encontrar y detallar las fuentes que utilizan para informarse sobre ellos.

facilmente los 4,5 kg de peso vivo. La producción de huevos es muy aceptable. La Oveja y la Cabra Gallegas también están también catalogadas como en peligro de extinción, debido a su sustitución por otras razas de mayor especialización cárnica y en los ultimos años gracias a la acción de las asociaciones de criadores los censos se están recuperando.

acerca de Nielsen Nielsen es una compañía global de gestión de información que proporciona una radiografía completa sobre lo que ve y compra el consumidor. El área Watch en Nielsen proporciona a las agencias, anunciantes y medios, servicios de medición de audiencias (Total Audience) de cualquier dispositivo desde el que se accede a contenido (video, audio, texto). El área Buy provee a los fabricantes y detallistas de productos de gran consumo una visión global única de su industria. Al integrar la información de las áreas de Watch, Buy y otras fuentes de datos, Nielsen ofrece a sus clientes una medición de primer nivel, además de una analítica avanzada que permite mejorar el rendimiento de su negocio. Nielsen, compañía que cotiza en el índice Standard & Poor’s 500, tiene presencia en más de 100 países que representan el 90 por ciento de la población mundial. u

Autorizan el logotipo Raza Autóctona para tres razas gallegas

Ambas razas han estado ligadas a las zonas de montaña donde se explotaban en “veceras” (rebaños comunitarios) de ovejas y cabras, por lo que presentan una gran capacidad de adaptación y ventajas para su explotación en este habitat de zonas montañosas. La principal aptitud es la producción de corderos y cabritos, siendo ambos productos muy valorados en Galicia siendo típicos en fiestas y celebraciones en esa Comunidad. LoGotIPo raZa aUtÓCtoNa

Regulación El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante tres Resoluciones de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Avicultores de Raza Galiña de Mos (AVIMOS), a la Asociación de Criadores de Ovella Galega (ASOVEGA) y a la Asociación de Gandeiros de Raza Cabra Galega (CAPRIGA). Las tres asociaciones son las entidades reconocidas por la Consellería del Medio Rural y del Mar para la gestión del Libro Genealógico de cada una de las razas y las primeras de Galicia en obtener la autorización, siendo la Dirección General de la Producción Agropecuaria la autoridad encargada de la aprobación de los pliegos de condiciones para la utilización del logotipo en estas razas. En el caso de la Galiña de Mos se trata de la primera raza autóctona aviar a la que se le concede este logotipo. Esta raza está catalogada en peligro de extinción y es originaría de la comarca de A Terra Chá, en la provincia de Lugo, aunque actualmente se distribuye por toda la Comunidad de Galicia. Se trata de una raza muy apreciada por la calidad de su carne, reconocida a nivel nacional por la producción de capones. Actualmente se esta utilizando en los sistemas de cría en libertad ya que alcanzan

La iniciativa del logotipo “raza autóctona” forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos y las actividades de difusión y divulgación de los recursos genéticos en la sociedad. Los responsables del uso correcto de este logotipo son las Asociaciones de criadores de razas puras oficialmente reconocidas, que son las garantes de que los animales y los productos comercializados al amparo de este logotipo sean de raza autóctona. Estas Asociaciones están solicitando de manera voluntaria el uso del logotipo “raza autóctona”, con el objeto de diferenciar exclusivamente los productos procedentes de esas razas españolas, consolidando la confianza del consumidor y poniendo en valor la calidad de los productos de estas razas. Con la autorización del uso del logotipo “raza autóctona” a AVIMOS, ASOVEGA y CAPRIGA, ya son 23 las razas autóctonas que pueden utilizar este logotipo, que se ha cedido a 22 asociaciones de criadores, 12 de ellas reconocidas por el MAGRAMA, 2 por Andalucía, 1 por Aragón, 2 por Castilla-La Mancha, 1 por Castilla y Léon, 3 por Galicia y una por Madrid. u

SEMANARIO EXPO PACK México 2015 establece una nueva marca Ferias La edición del 30 aniversario de EXPO PACK México 2015 cerró el pasado 19 de junio como la edición más grande y con mayor presencia internacional en su historia, de acuerdo a PMMI, la Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento, organizador y productor del evento. Más de 25,000 asistentes acudieron a una exposición en la Ciudad de México totalmente vendida por tercer año consecutivo, y visitaron a más de 1,000 empresas expositoras en un espacio de exposición de 19,000 metros cuadrados netos (~204,500 pies cuadrados). Durante los cuatro días del evento, usuarios de las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica, cuidado personal, química, electrónica, textil y automotriz, entre otras, encontraron soluciones a sus retos de envasado y procesamiento. “El éxito de EXPO PACK México habla de los beneficios que obtienen los visitantes de empresas mexicanas y latinoamericanas al asistir,” comenta Charles Yuska, presidente y CEO de PMMI. “Les ofrece la oportunidad de actualizar y mejorar sus procesos de producción y afianzar el posicionamiento mundial de sus productos.” Compradores de todo México y Latinoamérica, así como grupos de compradores de Guatemala, Costa Rica y Colombia, asistieron al evento y descubrieron las ventajas de los expositores del pabellón de PMMI, con empresas de Estados Unidos, Canadá y México, así como de la amplia oferta de los pabellones internacionales participantes, tales como Argentina, Brasil, Colombia, China, España, Francia, Guatemala, India e Italia. Tan sólo en el pabellón de PMMI exhibieron 86 empresas en un espacio de 2,130 metros cuadrados (~22,900 pies cuadrados). EXPO PACK Mexico 2015 también marcó el debut del Innovation Stage, el Espacio para Innovadores, en su versión para México. El foro dedicado a la capacitación y educación, es ahora una pieza clave para la familia de eventos PACK EXPO, tuvo una gran aceptación, al igual que en EXPO PACK Guadalajara, PACK EXPO International y PACK EXPO Las Vegas.

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los dos importantes mercados mexicanos,” afirma Yuska. “El crecimiento registrado en EXPO PACK Guadalajara probó que es posible que llegue a tener el mismo tamaño y valor que EXPO PACK México.” Como parte de la Semana del Envase, se llevaron a cabo el Congreso Nacional, las premiaciones Envase Estelar y Empresa Sustentable, y un ciclo de conferencias organizados por la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje, AMEE. u

Verallia elige el mejor diseño mediterráneo en vidrio Ferias “Olivia”, un tarro para aceitunas creado por Juan Carlos Cuéllar Nieto, estudiante de la Universidad Europea de Madrid, se alza con el primer premio. “Ohú”, de Adrián Jiménez Rubio y “Poseidón”, de Haijun Gao, ambos de ESDIR (La Rioja), consiguen el segundo y el tercero. El Premio de Facebook ha ido a parar a “Recordis”, de Antoni Porras Corbella (Elisava), que ha obtenido 1.059 votos en la red social. La segunda edición del certamen ha contado con los miembros de Estudio Moruba como mentores. El Concurso de Vidrio y Creación de Verallia acaba de designar a los ganadores de su segunda edición en España. En esta ocasión, el reto para los estudiantes de diseño ha sido diseñar un envase de vidrio innovador para bebidas o alimentos representativos de la cultura mediterránea. Al certamen han concurrido 52 participantes con 30 imaginativos proyectos, entre los cuales se ha impuesto un original tarro para aceitunas que permite preservar el líquido del producto en cada uso. Publicidad

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PMMI aprovechó el marco de EXPO PACK y anunció que a partir del 2017 alternará los dos eventos de México. EXPO PACK México 2016, (Ciudad de México, Centro Banamex) se llevará a cabo del 17-20 de mayo, 2016; mientras que EXPO PACK Guadalajara (Expo Guadalajara) se mueve del 1315 junio, 2017. “Estamos seguros de que esta estrategia maximizará el impacto de EXPO PACK en

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Verallia, filial del grupo Saint-Gobain y empresa líder del sector de los envases de vidrio, sigue apoyando a los futuros diseñadores. Por segundo año consecutivo organiza la edición española de su Concurso de Vidrio y Creación, destinado a premiar la creatividad de los jóvenes estudiantes. La presente convocatoria, cuyo lema ha sido “Diseño mediterráneo”, les propuso idear una botella o un frasco capaz de adaptarse no sólo a un producto típico de nuestra dieta, sino también a nuestro estilo de vida. Sin olvidar aspectos tan importantes como la estética, la practicidad, la reciclabilidad y, cómo no, la innovación.

ICS Studio- como periodistas, caso de Gracia Gardona, directora de Diario Design, y clientes de Verallia, incluyendo el equipo directivo de la firma. Tal y como se hizo en la edición pasada, la entrega de los galardones se realizó en la sede de Verallia, e incluyó la exposición de los trabajos ganadores y finalistas. olivia, de Juan Carlos Cuéllar Nieto (Universidad Europea de Madrid), es el título del proyecto ganador de 3.000 €. Un tarro de aceitunas que se diferencia en el lineal, estético, funcional y versátil. Gracias a su sistema flip-flop permite separar el líquido de las olivas en un solo movimiento. Puede destinarse a guardar otros productos una vez agotado su contenido. El segundo premio, valorado en 1.500 €, ha recaído en ohú, de adrián Jiménez rubio, de ESdIr (La rioja). Es un “tres en uno”: alberga gazpacho, los condimentos de éste y el vasito para consumir todo. además, es reutilizable y perfecto para almacenar yogur, batidos, cremas o cualquier tipo de sopa fría.

El objetivo era descubrir si realmente se puede hablar de “diseño mediterráneo”. Y los 52 alumnos participantes han brindado 30 ideas en los que se experimenta con la presentación de vino, aceite, agua mineral e, incluso, helado, entre otros productos. Creaciones que el jurado, encabezado por Daniel Morales y Javier Euba, miembros de Estudio Moruba, ha valorado positivamente, destacando la imaginación y el esfuerzo invertidos junto al inteligente uso de los recursos al alcance de los concursantes. “Los renders utilizados son de gran calidad y las imágenes, muy realistas. Se nos olvida que sólo son proyectos, parece como si estuvieran ya materializados en muchos casos”, ha comentado Euba. Poseidón, de Haijun Gao (ESdIr La rioja), ha merecido el tercer premio, dotado con 1.000 €. Consiste en una botella para agua de clase Premium, inspirada en las columnas de la antigüedad clásica, que ha gustado por su atrevimiento a la hora de usar los facetados y relieves del vidrio y apostar por el color negro. además, se ha concedido un Premio de Facebook por valor de 500 € a antoni Porras Corbella (Elisava) por recordis. Su proyecto es el que ha acaparado más votos del público en la red social (1.059).

Junto a los mentores han estado otros 12 profesionales relacionados con el mundo del vidrio para alimentación y bebidas. Entre ellos había tanto diseñadores como Isabel Cabello y Enrique Moreno –de

El certamen, que se celebra a nivel internacional desde 2009 y cumple este año su sexta entrega, busca ser un campo de experimentación para los jóvenes diseñadores. En él, exploran todas las posibilidades creativas y prácticas del vidrio, se familiarizan con los hábitos de consumo de su futuro público ypueden dar rienda suelta a su creatividad en la búsqueda de soluciones en vidrio a las necesidades que se plantean. Pero, además, esta iniciativa también brinda a los participantes la oportunidad de que su proyecto sea desarrollado por Verallia. De esta forma, su creador vería su primer diseño comercializado en todo el mundo. u

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Zebra Technologies Presenta su Nuevo Smartphone Empresarial y la Suite Mobility DNA Tecnología Zebra Technologies Corporation (NASDAQ: ZBRA), líder global en productos y servicios que ofrece en tiempo real visibilidad de los activos, personas y transacciones, ha lanzado hoy Mobility DNA, un conjunto de soluciones de software de movilidad empresarial que ofrecen una mayor eficiencia y productividad a las compañías, los trabajadores y a los partners de canal. Zebra también ha anunciado dos nuevos terminales táctiles que amplían la mayor cartera de la industria de dispositivos móviles Android de clase empresarial. La suite Mobility DNA es una completa colección de aplicaciones innovadoras, herramientas para desarrollar aplicaciones fácilmente, y robustos artículos de administración para terminales móviles de Zebra que permiten a sus partners y a las empresas maximizar el retorno de la inversión (ROI) de sus despliegues móviles a la vez que minimiza la complejidad, el riesgo y los gastos. Las nuevas soluciones para la suite Mobility DNA incluyen Captura de Documentos SimulScan, Workforce Connect Push-To-Talk (PTT) Pro, AppGallery, Swipe Assist y All-Touch Terminal Emulation (TE). Otras herramientas anunciadas previamente como RhoMobile, Mobility Extensions (Mx), Enterprise Browser y EMDK para Android también forman parte de la suite Mobility DNA, permitiendo a las compañías aprovechar la sencillez de las plataformas de los smartphones de consumo sin sacrificar la funcionalidad de los datos críticos y la seguridad. datoS CLaVE Dispositivo Móvil Empresarial TC75 Construido en la resistente plataforma TC70 de Zebra, el nuevo dispositivo empresarial Android ofrece una solución informática móvil avanzada con capacidades multicarrier 4G LTE que asegura una conectividad permanente para aplicaciones en trabajo de campo, transporte y logística (T&L), entrega directa tienda (DSD), autoventa y seguridad pública. El terminal móvil TC75 ofrece la sensación familiar de un smartphone de consumo pero está diseñado para resistir los entornos de trabajo más duros. El dispositivo certificado IP67 es estanco para evitar que entre polvo, soporta una inmersión completa en agua y sigue ofreciendo operaciones fiables incluso después de caerse desde 2 metros de altura a una superficie de cemento. El TC75 ofrece una captura avanzada de datos a través de la cámara empresarial que puede escanear códigos de barras 1D y 2D en prácticamente cualquier condición.

dispositivo Móvil Empresarial tC55 El galardonado terminal táctil TC55 proporciona a las empresas una selección de sistemas operativos que ofrecen la máxima flexibilidad y que ahora han sido mejorados con el sistema operativo Android KitKat y con un lector de imagen 2D integrada para acelerar la recopilación de datos. Publicidad

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SEMANARIO Galería de aplicaciones Galería de Aplicaciones (App Gallery) es un mercado de aplicaciones móviles empresariales que permite a las compañías gestionar y controlar de manera eficiente el uso y despliegue de aplicaciones móviles en los dispositivos móviles Android de Zebra. También puede ayudar a reducir la demanda de profesionales de TI al disminuir significativamente los problemas derivados de instalaciones de aplicaciones no autorizadas y reducir al mínimo los errores con versiones o configuraciones incorrectas. Los desarrolladores de terceros aceptados pueden distribuir sus propias aplicaciones empresariales a través de la Galería de Aplicaciones, lo que permite al ecosistema de Proveedores Independientes de Software (ISV) de Zebra y a los desarrolladores promocionar, distribuir y actualizar sus ofertas de manera sencilla y eficiente. Captura de documentos SimulScan Con solo pulsar un botón, la Captura de Documentos SimulScan puede capturar simultáneamente múltiples códigos de barras, fotografías en alta resolución, firmas e incluso rellenar automáticamente formularios estandarizados, lo que permite racionalizar significativamente las operaciones del negocio, mejorando el servicio al cliente y ofreciendo una mejor inteligencia de negocios en tiempo real. SimulScan es ideal para trabajos de campo, T&L y aplicaciones de fabricación que agilizan el flujo de información y requieren la transcripción libre de errores. Workforce Connect Ptt Pro Workforce Connect ofrece a los trabajadores móviles un conjunto de herramientas de productividad diseñadas para mejorar la eficiencia del flujo de trabajo a través de múltiples industrias y que ahora se han mejorado con la incorporación de Workforce Connect PTT Pro.

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Esta nueva solución de voz independiente de la red y los dispositivos integra la telefonía VoIP, PTT y la Mensajería Empresarial bajo una sola experiencia de usuario móvil que mejorará la forma en la que los trabajadores interactúan y colaboran. asistente Swipe El nuevo Asiste Swipe de Zebra ofrece un boton virtual en la pantalla, para ayudar a los trabajadores móviles que utilizan los dispositivos móviles Andorid all-touch de Zebra a acceder más fácilmente a la funcionalidad de captura de datos en situaciones en las que el escaneo es más complicado. Emulación de all-touch de (tE) All-Touch TE está optimizado para aplicaciones táctiles de Android y elimina la necesidad de introducir datos repetitivos y frecuentes con el teclado. Extrayendo datos directamente de los flujos de datos TE existentes y trasladándolos automáticamente a los menús y botones de la pantalla táctil de navegación de usuario, All-Touch TE mejora la productividad y la precisión del trabajo. Joe White, Vicepresidente, Enterprise Mobile Computing, Zebra technologies "Zebra está comprometida con las soluciones de movilidad end-toend que permiten a nuestros clientes gestionar sus operaciones de forma fiable y ofrecer resultados donde las soluciones de consumidor fallan. Los terminales móviles TC75 y TC55, junto con nuestra suite Mobility DNA, se desarrollaron para ayudar a las empresas a acelerar la adopción de sus soluciones de movilidad, mejorar la productividad y la agilidad operativa y desbloquear la verdadera inteligencia delos activos empresariales". u

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Terminales punto de venta (POS) con Android Tecnología La serie Rity RISC, con pantallas táctiles de 8 a 15”, responde a las necesidades del sector retail.

puntos de venta (POS) con sistema operativo Android para responder a las necesidades del sector retail. La nueva gama está formada por los modelos Rity8R1, Rity10R1, Rity12R y Rity15R, con pantalla táctil de 8, 10, 12 y 15”, respectivamente. La serie Rity RISC se caracteriza por incorporar CPU Freescale i.MX6 Cortex-A9 Dual lite/Quad de 1 GHz, RAM DDR3 de 1 o 2 GB, soporte de almacenamiento eMMC de 4 GB y Mini SD de hasta 64 GB, elevado rendimiento gráfico 2D y 3D y bajo consumo. Los nuevos modelos no sólo respaldan un servicio OTA (Over-the-Air) para facilitar la actualización del sistema en tiempo real, sino que también cuentan con puertos I/O de expansión: dos COM y dos USB para periféricos USB, un slot de tarjeta mini SD para almacenamiento, un conector RJ-11 para caja registradora, un conector HDMI para display dual, un puerto LAN y un segundo puerto LAN opcional, un mini PCIe y un slot de tarjeta SIM para WiFi / Internet 3G. Estos terminales con pantalla táctil resistiva de cinco hilos disponen de varios periféricos para adecuarse a las necesidades de cada proyecto, incluyendo lector de tarjetas con banda magnética (MSR), VFD, segundo display y cámara. También cuentan con diferentes opciones de instalación en mesa o pared (VESA 75 x 75 mm).

Avalue Technology Inc., empresa representada en España, Portugal y Chile por Anatronic, S.A., ha lanzado la serie Rity RISC de terminales

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La serie Rity RISC, que proporciona una solución elegante y robusta, tiene una operación silenciosa (diseño sin ventiladores) y se beneficia de la tecnología anti-arañazos para alargar la vida del panel táctil. Además, el frontal posee protección IP65 y la parte trasera es IP41 para salvaguardar al sistema ante la presencia polvo y líquidos (salpicaduras). u

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DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ASTI, en general, mejora su posicionamiento frente a la competencia europea, reforzando su posición como proveedor de soluciones completas para la automatización de procesos y se mantiene como líder nacional en el suministro de AGVs. u

Logística Se ha publicado el estudio de implantación de la tecnología AGV (vehículos de guiado automático) del parque industrial europeo y las cifras revelan que ASTI es el segundo fabricante que más vehículos instaló en el pasado 2014.

Dematic lanza la solución Meat Buffer Logística Dematic, especialista mundial en desarrollo de soluciones logísticas automatizadas de almacenaje y flujo de materiales, ha lanzado una nueva solución de almacenamiento y manipulación para la industria cárnica australiana denominada Meat Buffer.

Las cifras confirman el estado de buena salud del sector que ve mejorada su actividad, prueba de una expansión de la tecnología AGV para su uso profesional. El estudio, que anualmente realiza la universidad de Hannover sobre la actividad de los productores europeos de AGVs, ha posicionado a ASTI como el segundo fabricante que más vehículos ha instalado en el anterior ejercicio. La muestra está formada por 27 compañías, que realizaron 349 proyectos e implantaron un total de 1486 vehículos. En esta encuesta, que sirve de medida para el estudio de la evolución de la aplicabilidad de la tecnología AGV, se hace una diferenciación entre los proyectos que suponen una instalación desde cero, de aquellos otros que suponen una ampliación del número de vehículos en instalaciones anteriores. Analizando la instalación de nuevos vehículos en proyectos ya existentes, ASTI se alza con el primer puesto. El hecho de haber puesto en marcha el mayor número de AGVs en las instalaciones de antiguos clientes refuerza la imagen de ASTI como proveedor de soluciones de excelencia, que lleva a sus clientes a seguir confiando en ellos cuando se trata de ampliar soluciones ya existentes.

Mientras que los tradicionales procesos de transporte de productos cárnicos conllevan manipulaciones manuales, que aumentan la posibilidad de errores y de que se dañen los productos, la solución Meat Buffer de Dematic ofrece un alto rendimiento, seguridad y rentabilidad en la preparación de pedidos y su expedición de forma automatizada. Basada en el exitoso sistema Multishuttle de almacenamiento y manutención automatizados, la solución Meat Buffer reduce los procesos manuales, a la vez que ofrece una flexibilidad ilimitada a la hora de preparar pedidos. La solución puede realizar el picking de varios SKU a la vez en un único pasillo, lo que aumenta el rendimiento del sistema y mejora el acceso al stock necesario para preparar los pedidos. “Australia es el mayor exportador mundial de carnes rojas y ganadería. En 2014, este país registró una cifra récord con una producción de más de 2,5 millones de toneladas de carne de vacuno y exportaciones a más de 100 países. Aunque muchos elaboradores de carne australianos hayan invertido en la automatización del procesamiento de la carne, una gran cantidad de procesos de distribución y expedición siguen siendo costosos e ineficaces. La solución Meat Buffer de Dematic permite a los elaboradores de carne locales tener sus productos listos para la exportación, en las mejores condiciones y en el momento oportuno”, comenta David Rubie, Manager of Food & Beverage de Dematic.

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Al utilizar el software Dematic iQ para la optimización del rendimiento, la solución Meat Buffer ofrece funciones de seguimiento y localización para cada una de las cajas de cada unidad de stock individual. La solución Meat Buffer de Dematic evita gran cantidad de riesgos de seguridad y salud en el trabajo relacionados con la manipulación de cajas pesadas, las cuales llegan a pesar hasta 27 kg, además de errores asociados a un picking incorrecto. La solución Meat Buffer puede diseñarse para encajar en prácticamente cualquier espacio y se puede escalar con facilidad añadiendo pasillos adicionales o aumentando la longitud del sistema. Esto proporciona flexibilidad para el futuro y la reducción de la inversión inicial y de los costes de instalaciones y leasing.

Otra de las principales ventajas es que la solución viene con parámetros preconfigurados y exige poca personalización, lo que implica menores costes de puesta en marcha, repercutiendo directamente en el retorno de la inversión (ROI). u

Serie WT 3000 de transpaletas eléctricas de Crown Logística Crown ha incrementado la eficiencia energética de su serie WT 3000 de transpaletas eléctricas. Al usar de forma más eficiente la capacidad de la batería, las máquinas funcionan un 28 % más de tiempo por cada carga de batería. A partir de ahora, todas las transpaletas eléctricas de la serie WT 3000 se entregarán con esta nueva mejora en la optimización de la batería.

Según el ciclo de pruebas VDI 2198 —un reconocido estándar del sector—, los nuevos transpaletas eléctricas WT 3000 de Crown funcionan un tiempo notablemente mayor con una sola carga de batería, manteniendo el mismo nivel de productividad con los pallets. El

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SEMANARIO incremento de autonomía en máquinas con dirección mecánica es de hasta un 28% y en máquinas con dirección electrónica de hasta un 9%. Esto se traduce en menos ciclos de carga de las baterías, mayor disponibilidad de la carretilla y como consecuencia un gran incremento de la productividad. En determinadas aplicaciones, podrían incluso usarse baterías más pequeñas y económicas para gestionar la misma carga de trabajo gracias a la optimización energética. Crown aumenta la autonomía y eficiencia energética de su serie Wt 3000 de transpaletas eléctricas «Colaboramos estrechamente con nuestros clientes con el fin de observar y analizar nuestros productos en uso en la vida real», afirma Ken Dufford, vicepresidente de Crown para Europa. «Esto nos ayuda a identificar áreas y funciones con potencial de optimización y nos permite seguir mejorando la productividad y el rendimiento de nuestras carretillas. El incremento de la eficiencia energética de la serie WT 3000 constituye un importante paso hacia la mejora de los márgenes operativos de nuestros clientes.»

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Zetes Atlas / Identificación y trazabilidad en la línea de empaquetado Logística En el actual entorno altamente competitivo y global, cada vez más parámetros afectan a la eficiencia de la cadena de suministro: la explosión de información, el aumento de las conexiones entre empresas, la necesidad crucial de trazabilidad y el cumplimiento de las normativas. Gracias a ZetesAtlas, la base de una cadena de suministro innovadora y colaborativa comienza con una identificación de productos robusta y una serialización en las líneas de fabricación y empaquetado. Mediante la trazabilidad total de los productos y la protección de las etiquetas, se determina la protección de la marca y se garantiza el cumplimiento legislativo. Convierta su proceso de empaquetado en una ventaja competitiva ZetesAtlas es un sistema de ejecución de empaquetado líder en la industria que le ayuda a gestionar, proteger y mejorar el proceso de identificación del empaquetado para: Publicidad

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Las transpaletas eléctricas WT 3000 de Crown están diseñadas para aplicaciones intensivas en rampas y muelles de carga con grandes volúmenes de producción. Se caracterizan por ofrecer un elevado nivel de rendimiento, fiabilidad y durabilidad, así como unas excepcionales condiciones ergonómicas para el operario. La serie consta de modelos con capacidad de hasta 2500 kg, pudiendo optarse por dirección mecánica o electrónica, así como por tres tipos distintos de plataforma para el operario. La serie WT 3000 de transpaletas eléctricas Crown ha sido galardonada con numerosos premios, como el premio Universal Design 2012 o el premio Design 4 Safety, que se entregó en IMHX 2013, la feria sectorial de logística más importante del Reino Unido. u

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Luchar contra las falsificaciones, las distracciones, el robo, el terrorismo. Garantizar el cumplimiento de la legislación y mejorar la protección de la salud y la seguridad. Permitir la trazabilidad total del producto y la visibilidad de los procesos. Garantizar la seguridad de datos completa. Seguridad, integridad y adaptabilidad de los productos La identificación y la serialización robustas de los productos de ZetesAtlas funciona como el intermediario único entre el sistema de información y la línea de empaquetado (incluidos todos los periféricos, tales como impresoras, cámaras, equipamiento automático de alta velocidad). ZetesAtlas proporciona: Integridad de datos: el dominio centralizado y el procesamiento de los datos evita la duplicación y la edición manual mediante el intercambio automático de información segura. Visibilidad de procesos total: inserción, extracción y procesamiento de la información, eventos humanos y de máquinas capturados y almacenados en tiempo real. trazabilidad «cero defectos», solicitada por clientes y socios. Seguridad del cliente y evitación de riesgos. Cumplimiento legal y normativo. Mitigación del fraude, las falsificaciones, las distracciones y protección de la reputación de marca. Compatibilidad con las líneas de empaquetado existentes (retrofit), así como integración personalizada con sistemas de identificación automática de última tecnología de Zetes Md systems.

Unión de las tecnologías de identificación de activos líderes y el control del flujo Con ZetesAtlas para la identificación y serialización de productos, Zetes confirma su posición como proveedor líder de sistemas de identificación automática (Auto-ID) y gestión de datos en la nube. La solución ZetesAtlas abarca las áreas de: Marcado automático (inyección de tinta industrial, láser), impresión térmica y serialización. Etiquetado automático Md (etiquetas, etiquetas protegidas, etc.) 1d, 2d datamatrix y cumple los estándares de identificación más dinámicos de la industria, como EPC y ePedigree Sistema de identificación rFId. Sistema de identificación ImageId. u

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SEMANARIO Bandas de higiene Novedad Una nueva generación de bandas de transporte está lista para ayudar a las compañías de procesamiento alimentario a cumplir las más estrictas demandas de higiene.

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Soliflex PRO combina los beneficios del tejido basado en bandas de transporte y bandas modulares en un único producto guiado. El concepto inteligente le permite una limpieza sencilla que reduce sus costes totales de limpieza. u

Cubas de fabricación Novedad Automatismo Milkar, cubas polivalentes tipo "doble 0", abiertas o cerradas, desde 3.000 l hasta 15.000 litros. Son las más competitivas en el mercado en términos de rendimiento, precio-calidad.

Trabajando estrechamente con fabricantes de equipamiento original y usuarios finales, Ammeraal Beltech ha desarrollado una gama de bandas homogéneas Soliflex sin ningún tejido. La gama Soliflex PRO dispone de dientes en la cara inferior para conseguir la transmisión positive. Estas bandas pueden instalarse en transportadores existentes. La gama Soliflex PRO es particularmente apta para aplicaciones en la industria alimentaria. Las aplicaciones típicas son situaciones en las que la higiene es de suma importancia, como en: Procesamiento de carne y aves. Procesamiento de vegetales. Procesamiento de pescado y mariscos. Productos lácteos. Productos de pastelería. Productos de panadería.

Puede incorporarse un sistema de desuerado sin necesidad de parar las cuchillas, para el desuerado de un nivel de suero controlable digitalmente. Las especiales Cuchillas, su sistema de Corte y Agitado y un calentamiento progresivo y homogéneo garantizan los mayores rendimientos en el tiempo adecuado. Cubas semicilíndricas o de “media luna” para pastas blandas o azules, desde 50 l hasta 2.000 litros. Sistema de Corte y Agitado manual o automático.u

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