Semanario de la Industria Alimentaria 45 by Quan Libet

SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El Magrama organiza encuentros de negocios para productos y derivados lácteos de utilización industrial Sector lácteo

Nº 45

25 de Septiembre a 5 de Octubre de 2015

tro se organiza en consonancia con las medidas propuestas por la Comisión Europea destinadas a corregir el desequilibrio del mercado de los lácteos.

MAGRAMA

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en colaboración con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), organiza un encuentro de negocios, con el objetivo de poner en contacto a la oferta y la demanda de Leche en Polvo Desnatada (LDP) y otros productos lácteos y derivados elaborados, utilizados industrialmente en nuestro país como, por ejemplo, el lactosuero. El acto, que tendrá lugar el próximo día 11 de noviembre en Madrid, permitirá incentivar las relaciones entre la oferta y la demanda, tanto dentro de la propia industria alimentaria como con otras que también empleen esta materia prima, y se traduzca en un incremento de los negocios entre ambas partes. En concreto, se pretende reunir a empresas productoras con empresas utilizadoras de esos productos ubicadas en España. Este encuen-

De este modo, el Ministerio continúa con su labor de apoyo al sector lácteo nacional, con la puesta en práctica de todas aquellas medidas que puedan contribuir a la mejora de la situación de todos los eslabones de la cadena de producción, e incentivando la diversificación del uso de productos lácteos y sus derivados elaborados en nuestro país, con el objetivo de mejorar la rentabilidad de todos los operadores. PRODUCCIÓN Y MERCADO DE LA LECHE EN POLVO Según los datos del Ministerio, la producción de leche en polvo en España ascendió a 23.200 toneladas en 2013, lo que supuso una Publicidad Pulsar para más información

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SUMARIO Nº 45

25 de Septiembre a 5 de Octubre de 2015

PORTADA El Magrama organizaencuentros de negocios

para productos y derivados lácteos de utilización industrial

2 Arranca la feria Conxemar 2 Ignacio Garamendi, máximo responsable ejecutivo de la PT Food for Life-Spain 3 La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) incoa 141 abre expedientes 4 Comienza la elección de Los Productos del Año 2016 5 García Tejerina entrega este martes los XXVII Premios Alimentos de España 2014 6 BASF abordará en Barcelona los retos del consumo responsable de alimentos 7 CODORNÍU obtiene el Grado AA+ de la Norma BRC 8 Los hogares que compran alimentación online crecen un 25% 9 Anuga 2015 con récord de expositores 10 Homogeneizadores Buffalo 10 FLUID - Bomba centrífuga de alto rendimiento 11 Barcelona Degusta cierra su edición más innovadora con un gran sabor de boca 12 Casademont quiere alcanzar los 70 países en su plan de expansión 12 España tiene materias primas excepcionales que se transforman en alimentos de elevada calidad 13 La XXVII Feria Internacional de la Alimentación (FIAL) se consolida 14 Food’in Sud 14 Galletas Gullón participa en el pionero proyecto europeo REEMAIN 16 Tienda on-line para pequeños productores cerveceros 17 DATATEC presenta sus soluciones de gestion de almacen en ENCAJA 2015 18 Amazon.es lanza su tienda de Alimentación y Limpieza del Hogar 19 Crown publica su nuevo informe de sostenibilidad 19 Bernardo Lorente, reelegido

presidente de FEDEMCO

20 Las soluciones con equipos estrechos aportan beneficios

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reducción de 1.800 toneladas con respecto al año anterior. En cuanto al mercado, la balanza comercial de este producto indica que en 2014 se importaron 56.200 toneladas de leches en polvo a granel, y se exportaron 14.800 toneladas. El uso de leche en polvo desnatada está muy generalizado en distintos tipos de industria, desde la alimentaria a la cosmética -maquillajes, mascarillas o productos capilares, pasando por la alimentación y la sanidad animal. En unos casos se usa como ingrediente y en otros con coadyuvante tecnológico, ya que permite mejorar los procesos de producción de distintos productos. La LPD es una fuente proteica de buena calidad, con gran contenido en calcio y vitaminas, de gran digestibilidad y fácil de almacenar y transportar. Todas estas características hacen de la leche desnatada en polvo un ingrediente muy valorado por muchas industrias que lo utilizan en sus formulaciones. Su uso en alimentación es importante, ya que sirve para la producción de quesos, helados, yogures, chocolates o pastelería, pero también se extiende a muchos otros sectores que utilizan este producto en España. u

Arranca la feria Conxemar Ferias Conxemar, se celebrará en el recinto ferial de Vigo-IFEVI desde el lunes 5 y hasta el 7 de octubre, revalidó en 2014 su liderazgo como la primera feria del sector del sur de Europa y se consolidó entre las diez primeras del mundo. Batió récord de visitantes con 26.000 personas procedentes de un centenar de países de todo el mundo, aunque con una mayor presencia de Portugal, Italia, Francia, Holanda y Grecia. Participaron más de medio millar de expositores, un 6,3 por ciento más, de 36 países y Reino Unido, Marruecos, Nicaragua y Chile debutaron con pabellones propios. Publicidad

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La edición 2015 de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados Conxemar, contará con la participación de 520 expositores que ocuparán los 33.000 metros cuadrados de superficie del evento. Este año, con la presencia de 40 países crece la presencia internacional entre los expositores. Turquía, Corea, Indonesia y la región china de Jiangxi participarán por vez primera en esta edición, con pabellón propio.

Tras dos años de ausencia, Canadá vuelve a exponer. Además, Conxemar vuelve a contar con la participación de los principales países productores y consumidores de productos pesqueros, ya habituales en la feria: EEUU, Portugal, Irlanda, Perú, Argentina, Ecuador, Túnez o Panamá, así como los pabellones nacionales de las Comunidades Autónomas de Andalucía, Canarias, Galicia, País Vasco y Principado de Asturias. u

Ignacio Garamendi, máximo responsable ejecutivo de la PT Food for Life-Spain Nombramiento La Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain ha nombrado como máximo responsable ejecutivo a Ignacio Garamendi, director de Desarrollo de Negocio y Servicio a Pymes de FIAB. Bajo la gestión de FIAB, la Plataforma desarrollará su actividad en el impulso y presentación de proyectos nacionales e internacionales de colaboración entre empresas, centros u organismos de investigación, públicos y privados, y universidades. La Plataforma asume el reto de fomentar la I+D+i del primer sector industrial del país. Una nueva etapa que la que tendrán especial protagonismo las áreas de formación y transferencia de tecnología; alimentación y salud; calidad, producción y sostenibilidad; la seguridad alimentaria y la gestión de la cadena alimentaria; o los envases y embalajes. u

SEMANARIO La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) incoa 141 abre expedientes desde el inicio de su actividad inspectora Control alimentario La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha incoado 141 expedientes sancionadores desde el comienzo de su actividad inspectora, hasta el 1 de septiembre de 2015. Según el informe de actividad de la agencia, de estos 141 expedientes, 38 han concluido con una propuesta de sanción y han dado lugar a 210 multas, mientras que 74 expedientes están en fase de tramitación y otros 29 han sido archivados. Precisar que el 36% de las sanciones propuestas (77 de las 210) corresponde al sector lácteo. De dicho informe se observa la celeridad con que AICA resuelve los expedientes, con una tramitación media de cinco meses, por debajo

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de lo que marca la propia legislación. También destaca el número de sanciones impuestas, ya que cada expediente conlleva con frecuencia varios incumplimientos de la ley de mejora de la cadena alimentaria. Asimismo, señalar que de los 141 expedientes incoados, el 68% (96 expedientes) se concentran en la distribución comercial mayorista, que opera fundamentalmente en los Mercas, mientras que el 27% (38 expedientes) corresponde a la distribución minorista (19 a tiendas de descuento, 15 a supermercados, 3 a tiendas tradicionales y 1 a un hipermercado). Según el informe, los principales motivos de infracción han sido el incumplimiento de los plazos de pago (39%) y la falta de contratos de compra-venta entre productores y distribuidores (16%). Se trata de dos de las obligaciones que la ley de mejora de la cadena alimentaria marca como requisitos básicos para regular las relaciones comerciales.

Desde su creación en enero de 2014 hasta el 1 de septiembre de 2015, AICA ha realizado 633 inspecciones a empresas o establecimientos, controlando 3.000 operaciones comerciales. En este contexto, AICA ha inspeccionado 353 empresas de frutas y hortalizas, 165 han sido supervisadas dentro del Programa de control en aceite

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de oliva envasado, 109 en el de leche envasada y 35 en el sector de carne de pollo.

Todos los candidatos validados por el comité participarán en la mayor encuesta sobre innovación en gran consumo que se realiza en España.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) es un organismo autónomo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente encargado del control del cumplimiento de la ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, en lo que respecta a las relaciones comerciales, esto es, las operaciones de compra-venta de alimentos y materias primas entre agricultores y ganaderos, fabricantes de alimentos y bebidas, y distribuidores del sector agroalimentario. u

Comienza la elección de Los Productos del Año 2016 Producto del año El Comité Deontológico del Gran Premio a la Innovación: El Producto del Año 2016 se reunió el pasado lunes 28 de septiembre en Barcelona para validar las candidaturas para 32 categorías de productos inscritos al certamen en esta edición.

El estudio lo llevará a cabo la consultora TNS, mediante un test de concepto on-line a más de 10.000 personas representativas de la población española mayores de 18 años y un test de producto a 100 personas del target que valorarán criterios intrínsecos de los productos como sabor, perfume, textura, envase, practicidad, relación calidad-precio…

El Comité, órgano encargado de velar por la transparencia, imparcialidad y estricto cumplimiento del reglamento del certamen, está formado por los siguientes profesionales de reconocido prestigio en el ámbito académico del marketing y la innovación, independientes de las marcas: D. Borja Martín – Presidente (Profesor de Conducta del Consumidor, Consumer Insights y Sistemas de Información en Marketing en Esade. Socio y Director General de Salvetti &Llombart) D. David Riu – Vocal (Profesor en La Salle Business School y Consultor de Estrategia, Marketing y Marcas) D. Carlos Jordana – Vocal (Profesor de Dirección de Marketing de ESADE y Socio Director de Merk2) D. Josep Ramón Meseguer – Vocal (Director del Departamento de Marketing de ESIC Campus Barcelona)

Durante el mes de diciembre se darán a conocer las candidaturas premiadas en cada una de las categorías, que serán los galardonados como “Producto del Año 2016”, y podrán utilizar el logotipo que les acredita como tal durante todo el año 2016 en cualquier acción de comunicación. 16 años apostando por las personas que innovan

Los productos candidatos de esta edición son lanzamientos realizados en el mercado español entre el 1 de marzo de 2014 y el 30 de septiembre de 2015 pertenecientes a más de 50 empresas diferentes.

El objetivo del certamen, creado en Francia en 1987, es dar la voz al consumidor sobre los nuevos productos que se lanzan cada año al mercado.

Esta edición se caracteriza por el fuerte incremento de candidatos pertenecientes a PYME’s nacionales y la consolidación de las categorías de parafarmacia, que cada vez tienen mayor peso en el certamen.

El Producto del Año está presente actualmente en más de 30 países bajo el mismo concepto y logotipo y este año celebra su 16º aniversario en España.

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En este tiempo se ha convertido en un referente entre los consumidores, ya que más del 62% de la población lo conoce, especialmente el público más joven, el 72% lo asocia a un sello de garantía de calidad y al 70,8% le otorga confianza a la hora de adquirir el producto en el mercado. u

García Tejerina entrega este martes los XXVII Premios Alimentos de España 2014 Premios

Europa Press

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, entregará el martes 6 de octubre, los Premios Alimentos de España 2014. Estos tradicionales galardones, concedidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, reconocen la excelencia de los productos alimentarios españoles y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.

En esta XXVII edición se premiarán las modalidades de Industria Alimentaria, Restauración, Producción Ecológica, Comunicación, Internacionalización Alimentaria, Producción de la Pesca y de la Acuicultura, Mejor Aceite Oliva Virgen Extra de la campaña 20132014; y Mejor Vino 2015, además del Premio Extraordinario Alimentos de España. Los galardones han recaído en: Grefusa, empresa familiar de aperitivos con sede en Alzira (Valencia); restaurante y catering Hispania,

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empresa de restauración española afincada en Londres; Bodegas Robles, de Montilla (Córdoba); Corporación RTVE, por el programa Masterchef; Interporc, organización que representa a los diferentes eslabones de la cadena alimentaria del sector porcino de capa blanca; Balfegó Tuna, empresa familiar situada en L'Ametlla de Mar (Tarragona); Finca La Reja, de Bobadilla (Málaga) y Vino Pedro Ximénez Tradición, de Bodegas Tradición (Jerez de la Frontera). El Premio extraordinario ha sido para Vidal Maté, uno de los periodistas agrarios más reconocidos de España, con una larga trayectoria profesional. u

Desde un enfoque participativo y pluridisciplinar, 500 representantes de toda la cadena de valor, incluidos clientes, proveedores, empleados, científicos, estudiantes, creativos, Administración, ONGs y otros colectivos ciudadanos, trabajarán conjuntamente para diseñar propuestas creativas que den respuesta a tres retos concretos: promover la adopción de una dieta saludable y sostenible entre la población española, incrementar la eficiencia de los recursos hídricos del sector agropecuario español y reducir el despilfarro alimentario y optimizar la gestión de los residuos alimentarios. Creator SpaceTM Barcelona cuenta con el apoyo de la Fundación Dieta Mediterránea, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarios (IRTA) adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya y la Agencia de Residuos de Catalunya (ARC).

BASF abordará en Barcelona los retos del consumo responsable de alimentos Congresos BASF, empresa química referente en el mundo, celebra su 150 aniversario y, para conmemorarlo, ha desarrollado un programa de actividades que se están llevando a cabo en 2015 y que pretende abordar los retos de la energía inteligente, la alimentación y la vida urbana. Entre ellas, su gira Creator SpaceTM, que ya ha pasado por varias ciudades del mundo, y que llegará a Barcelona del 26 al 30 de octubre. El encuentro tendrá lugar en el Disseny Hub y su objetivo es convertirse en un espacio de cocreación e innovación, que genere reflexión y conocimiento entorno a uno de los principales retos que debe afrontar nuestra sociedad en materia de alimentación: el consumo responsable de alimentos.

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Su programa incluye como eje central una cumbre de dos días, con la presencia de expertos internacionales; una maratón de 24 horas de creatividad e innovación; talleres experimentales dirigidos a la infancia en colaboración con FabLab Barcelona y el programa Kids’ Lab de BASF, así como intervenciones artísticas y culturales basadas en el Big-Data, cuyo fin es favorecer la toma de conciencia sobre la problemática central del encuentro. En 2050, habrá 9.000 millones de personas en el planeta. El gran desafío de la población será mantener el equilibrio entre las necesidades económicas, medioambientales y sociales. Por ello, el objetivo final del encuentro es construir una red de conocimiento colaborativo, conectando ideas y personas, que contribuya a crear soluciones innovadoras y sostenibles para abordar los retos de futuro de la cadena alimentaria desde una perspectiva global y participativa. Cualquier persona, y desde cualquier lugar, puede participar en el debate global planteado por la compañía, a través de su plataforma colaborativa on line www.creator-space.basf.com. u

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CODORNÍU obtiene el Grado AA+ de la Norma BRC Calificación Las Cavas Codorníu han obtenido el grado AA+ de la Norma BRC (British Retail Consortium), el considerado de excelencia, en la auditoría no anunciada que, durante tres días, realizó el pasado mes de julio en sus instalaciones la entidad de certificación DNV GL – Business Assurance. Codorníu se convierte de esta manera en la primera bodega de España y del mundo en recibir esta máxima calificación, siendo además la decimonovena compañía del mundo en obtenerla de entre las más de 18.000 empresas de alimentación auditadas por la Norma BRC. Esta certificación desarrollada en el Reino Unido y de referencia internacional, tiene como objetivo disponer de un esquema único para asegurar que el nivel de calidad y seguridad alimentaria de las compañías es comparable entre ellas. Con más de 23.000 empresas auditadas, obtener esta certificación asegura el cumplimiento de obligaciones legales y proporciona protección para el consumidor final, ofreciéndole un producto inocuo y de calidad.

Actualmente existen 3 niveles de certificación A, B y C, y el máximo grado que se puede alcanzar, el de excelencia, es el AA+, introducido en la reciente versión 7 de la Norma BRC, que implica una revisión profunda y más estricta de los requisitos de trazabilidad. Codorníu, además de mantener su propio sistema de trazabilidad desde la viña hasta el punto de venta, asegura con visión 360o que sus proveedores disponen también de un sistema eficaz. La evaluación acredita la atención especial al control del etiquetado y envasaPublicidad

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do del producto, dos nuevas cláusulas que con la versión actual, pasan a ser un requisito fundamental. Además, se evalúan los sistemas de gestión de calidad que engloban la formación del personal, diseño y seguridad de las instalaciones para la protección del producto, la atención al cliente y la prevención del fraude alimentario, entre muchas otras.

Una vez hecha esta compra online, uno de cada tres prefiere que les lleven a casa los artículos adquiridos, frente al 23% que opta por la recogida en tienda, ya sea el click&collect (en consigna dentro del establecimiento) o el click&car (cuando un empleado del centro carga la compra en el maletero del coche).

Codorníu, que se convirtió en la primera bodega de cava en implantar el ISO 9000, reafirma de esta manera su compromiso por mantener los más altos estándares de calidad y seguridad, para dar respuesta y ofrecer lo mejor en cada una de las botellas que brinda a sus clientes. u

Los hogares que compran alimentación online crecen un 25% El sector en cifras

NIELSEN

Poco a poco los hogares españoles van incorporando la tarea de hacer la compra en Internet en su día a día, tal como hacen ya a la hora de comprar billetes de avión, reservar mesa para cenar o vestirse a la última. Así, en lo que llevamos de 2015 los hogares españoles que llenan su despensa de forma online han crecido un 25% con respecto al año anterior (a junio de 2015), según datos de la consultora Nielsen. La incorporación creciente de consumidores a la compra online de productos de gran consumo ha permitido que las ventas de este canal crecieran el 12% en el acumulado del año hasta agosto en comparación con el mismo periodo del año anterior, una cifra superior al 2% de incremento que registra el conjunto del mercado. En particular, desde Nielsen se ha observado un notable aumento de las ventas online en todas las categorías, pero especialmente en aquellos productos sobre los que pesaban ciertas reticencias a su compra por este canal, como los refrigerados, los congelados o la charcutería, que crecen alrededor del 15%. Así es el hogar “online” La cesta de la compra digital es sobre todo habitual en hogares de uno o dos miembros, sin hijos, y de clase media-media alta, trabajando ambos. Además, suelen concentrar mucho las compras en la primera semana de cada mes, coincidiendo con el ingreso de la paga, una tendencia incluso superior a la del canal hipermercado, lo que confirma la venta online como un canal clave en la llamada compra de reposición, con un mix de precio, surtido y conveniencia muy valorado por el consumidor.

En cuanto a los productos más habituales en la compra online de gran consumo, destaca la alimentación para mascotas, en tanto Internet aglutina ya el 7% de todo lo que vende la categoría en el mercado español. También destaca la venta online de perfumería y cosmética, donde el consumidor busca principalmente ofertas, promociones y precio. Sin embargo, el 64% de los compradores de entre 18-24 años valoran especialmente el variado surtido de productos y marcas que encuentran en Internet; mientras que para la mitad de los consumidores de 25 a 35 años el canal online ofrece productos que no encuentran en las tiendas. Otro apunte de interés en la compra digital de perfumería y cosméticos es que más de la mitad adquiere marcas de selectivo en productos faciales, un porcentaje que asciende hasta el 70% entre los consumidores de 18 a 24 años. ¿Es quizás una generación de jóvenes marquistas en cuidado facial?

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Anuga 2015 con récord de expositores Ferias Anuga estará totalmente a pleno del 10 al 14 de octubre de 2015. Con 248.000 m², la capacidad de superficie de exposición en los pabellones de Koelnmesse, el quinto recinto ferial mayor del mundo por su tamaño , se halla ocupado hasta el último centímetro cuadrado. Se espera la participación de más de 7.000 expositores de más de 100 países.

Según el director general de Nielsen Iberia, Gustavo Núñez, “la incorporación de la tecnología en el día a día del consumidor posibilita la aparición de nuevas oportunidades de consumo. Gracias al móvil, los tiempos muertos cobran vida, es decir, podemos comprar ya cuando vamos en transporte público, al regresar a casa desde la oficina, mientras esperamos en la consulta del médico, en un recreo entre clases o viendo la televisión. De hecho, en Nielsen observamos como las ventas online de alimentación se concentran en días laborables, al contrario que la física, más habitual en fin de semana”. u

Con ello, la Anuga es de nuevo la mayor y más importante plataforma de negocios para el sector internacional de la alimentación. Gracias a la magnífica participación de Alemania y del extranjero, la Anuga está ocupada totalmente en sus 10 certámenes monográficos por empresas muy competentes, gracias a lo cual constituye una plataforma ideal para obtener informaciones y realizar pedidos tanto para los compradores del comercio como del sector de la comida fuera de casa. La Anuga será inaugurada el sábado, 10 de octubre de 2015, por Christian Schmidt, ministro federal de alimentación y agricultura de la República Federal de Alemania. También Evangelos Apostolou, ministro griego de desarrollo agrícola y productos alimenticios hablará en el marco del acto ignaugural de la feria. Grecia es el país invitado de la Anuga 2015. El programa paralelo estará dedicado, entre otros, a las tendencias sectoriales y del consumo.

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Expositores En octubre presentarán en Colonia sus productos más de 7.000 expositores procedentes de más de 100 países. Con ello vuelve a crecer el certamen que ya en 2011 y 2013 tuvo unos resultados fantásticos. En cada uno de los 10 certámenes monográficos de la Anuga exponen tanto empresas líderes en el mercado como pequeñas y medianas empresas que representan la amplia gama de la oferta y son un claro exponente de la importancia económica de la Anuga. En la página web de la Anuga se puede ver la relación completa de expositores. u

Homogeneizadores Buffalo Novedad Los homogeneizadores Buffalo Series de FBF ITALIA cumplen con las normas CE y están disponibles con caudales horarios de 50 a 50.000 l/h., para presiones de homogeneización hasta 2.000 bares.

Instalación eléctrica para caudal fijo. Instalación eléctrica para caudal variable. Instalación eléctrica para doble caudal. Automación parcial de la máquina, con posibilidad de obrar en la misma de modo manual y/o a distancia desde el PLC en la instalación. Compensadores de pulsaciones a la entrada y la salida del producto. Transductor de presión con lectura digital de la presión de homogeneización. Instalación de homogeneización parcial. Dispositivo para la desconexión automática de la presión de homogeneización en caso de alimentación incorrecta de la máquina. u

FLUID - Bomba centrífuga de alto rendimiento Novedad Colocándonos en la vanguardia como uno de los principales fabricantes del sector, INOXMIM ha desarrollado su nueva gamma de bombas centrífugas de alto rendimiento. La gran cantidad de innovaciones y mejoras implementadas nos permiten poner en el mercado una bomba de altas prestaciones y elevado rendimiento.

Las versiones propuestas son: Sanitaria. Aséptica, para instalaciones UHT. Con segundo estadio de homogeneización. Estándar para el proceso de productos como leche, yogurt, cremas, etc. ... Abrasiva, para el proceso de productos como zumos de fruta, helado, ketchup, etc. ... Se hallan disponibles, además, muchas dotaciones opcionales, a fin de proponer máquinas "a medida".

El departamento técnico de FLUIDMIM ha desarrollado un impulsor de alta eficiencia mediante programas de diseño computacional e impresión 3D que, permite proporcionar caudales elevados con gran rendimiento y un menor consumo. Las características de los nuevos impulsores permiten reducir el NPSH requerido disminuyéndose el riesgo de cavitación y mejorando el manejo del fluido durante la operación. La versión higiénica desarrollada para la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica cuenta con un cierre mecánico higiénico, pulido interior con Ra < 0.4 µm y drenaje en el cuerpo. Todo ello hace que

SEMANARIO tras someter estos equipos a un sistema de limpieza CIP/SIP se eliminen todos los posibles focos de contaminación bacteriana cumpliendo con la norma EHEDG y con los estándares del sector. Al igual que en toda la línea se instalan motores IE2, IE3 y ATEX según sean los requisitos de la aplicación.

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demostraciones culinarias que han contado con la asistencia de más de 6.000 personas para disfrutar en directo de las ponencias de los 27 cocineros que han participado en la feria, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, los hermanos Torres, Carles Abellán, Carles Gaig o Ada Parellada.

Estas bombas pueden ser equipadas con una gran variedad de conexiones: DIN 11851, CLAMP, SMS y DIN 11861. Además del cierre mecánico higiénico pueden utilizar cierres con caras de roce de carburo de silicio, carburo de tungsteno, grafito, etc. Dispone también la posibilidad de instalar un cierre mecánico doble refrigerado mediante termosifón pudiéndose trabajar a altas temperaturas y/o con productos ligeramente viscosos. u

Barcelona Degusta cierra su edición más innovadora con un gran sabor de boca Ferias La cita gastronómica popular de Barcelona cierra esta tarde su quinta edición con gran éxito de público. A pocas horas del cierre, más de 28.000 personas se han acercado al recinto Montjuïc de Fira de Barcelona desde el pasado jueves para descubrir y degustar nuevos productos y aprender cómo cocinan los grandes chefs. Durante los cuatro días del salón, más de 90 actividades han contado con la presencia de 27 cocineros que suman 10 estrellas Michelin. El salón ha registrado una asistencia notable durante los cuatro días de celebración, no solo en la zona de exposición y venta de productos, sino también en el conjunto de actividades, showcookings y Publicidad

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Al éxito de público ha contribuido la coincidencia del salón con las Fiestas de La Mercè y la suma por primera vez de nuevos espacios como el salón de repostería creativa, BCN&CAKE, y el área de degustación de cervezas artesanas, Degusta Beer Festival. Según los datos de los organizadores, Alimentaria Exhibitions, el 86% de los visitantes han manifestado estar satisfechos de su experiencia en el Barcelona Degusta. Por otra parte, más del 80% lo recomendarían. Con motivo de la Fiesta Mayor, Carles Gaig preparó ante los asistentes unos canelones y macarrones de fiesta y Carles Abellón reivindicó un guio tradicional como la Zarzuela; mientras que Carme Ruscalleda maridó quesos con dulces y salados, Nandu Jubany descubrió los secretos de los arroces de interior, David Pallàs hizo trucos con chocolate, los hermanos Torres hicieron de las legumbre un ingrediente estrella, y Joan Roca habló de los snacks más cosmopolitas. Innovación, tradición y calidad Los 200 expositores del salón ha dado a conocer curiosidades como las olivas rellenas de vermut, el sushi catalán, el helado de sardinas, los gofres de piruletas y los pasteles veganos. Junto a estas novedades, también ha destacado productos tradicionales caracterizados por la calidad como los jamones ibéricos, todo tipo de quesos, vinos, aceites y comidas preparadas. Como reflejo de las tendencias gastronómicas del momento, Barcelona Degusta ha contado con una veintena de food trucks, caravanas vintage, con una oferta gastronómica de primera calidad, desde productos de proximidad hasta carne ecológica, ver-

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muts y productos de todo el mundo. Los niños también han sido protagonistas de esta edición, disfrutando de los talleres de cakepops, decoración de galletas, cocina de pescados, meriendas saludables y diversas proyecciones cinematográficas.

tos en el mercado ruso. Casademont inició sus exportaciones a Rusia hace más de una década, como parte de su firme estrategia por la internacionalización, que arrancó en 1992 en los países de la Unión Europa y Europa del Este.

La próxima edición de Barcelona Degusta volverá en septiembre de 2016 coincidiendo de nuevo con La Mercè. u

Este acuerdo contempla que Atria Russia puede elaborar productos con la marca Casademont para el mercado ruso bajo la estricta supervisión y control de la compañía. Desde finales de 2014, Atria comercializa a través de su red de distribución en Rusia varios productos bajo la enseña de Casademont: fuet extra, salchichón extra, salchichón montaña y la gama de chorizos, en pieza y para loncheados, con el objetivo de ampliar la gama de productos en el mercado ruso. u

Casademont quiere alcanzar los 70 países en su plan de expansión Mercados Casademont refuerza su apuesta de expansión internacional abriendo mercado en nuevos países como la India, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. La compañía, que actualmente exporta a más de 50 países de 5 continentes con especial demanda por parte de los países del centro de Europa y Sudamérica, prevé alcanzar los 70 países en los próximos dos años.

España tiene materias primas excepcionales que se transforman en alimentos de elevada calidad Materias primas La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha señalado, tras la entrega de los Premios Alimentos de España 2014, en la sede del Ministerio, que “España tiene materias primas excepcionales que se transforman en alimentos de elevada calidad, que después elaboran nuestros maestros cocineros, combinando la tradición y la innovación, situando a la gastronomía española a la vanguardia mundial”.

Actualmente, sus ventas fuera del mercado español ya ascienden al 55%, con el objetivo de alcanzar el 70% en dos años. Casademont basa su plan de expansión internacional en un modelo de alianzas estratégicas con empresas locales para colaborar en ámbitos como el tecnológico, comercial, legal o logístico, que recientemente se ha implantado con gran éxito en Rusia. “Se trata de una nueva forma de internacionalización basada en sellar un acuerdo win-win con un socio local para llegar a nuevos mercados sin depender de los cambios políticos que se produzcan en el mundo”, afirma Francesc Gómez, Director General de la compañía. Este año, la compañía ha sellado una alianza con la empresa Atria Russia, un grupo de capital finlandés con plantas de elaboración en San Petersburgo, con el objetivo de continuar vendiendo sus produc-

Según ha subrayado la ministra, España es hoy una potencia alimentaria en todo el mundo, “gracias a todos los que, durante muchas generaciones, han trabajado la tierra, cuidaron de su ganado, pescaron en sus mares y transformaron sus productos en los mejores alimentos de España”. Además, García Tejerina ha apuntado que “nuestras producciones configuran un paisaje único, que alberga la mayor superficie de olivar y viñedo del planeta, y que aporta una oferta inigualable de alimentos que conforman la llamada Dieta Mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”. También ha destacado que los productos españoles han sido demandados desde la antigüedad, y ahora más que nunca, hasta el punto de que España es el octavo país exportador de productos agroalimentarios del mundo y el cuarto de la Unión Europea. Para la ministra, “somos la almazara, la bodega, la huerta del mundo”.

SEMANARIO MÁXIMOS HISTÓRICOS DE LAS EXPORTACIONES En este sentido, García Tejerina ha recalcado que, cada año, las exportaciones españolas consiguen nuevos máximos históricos, alcanzando en 2014 los 41.000 millones de euros, un 23% más que en 2011. Y de enero a julio de este año han vuelto a incrementarse en un 7,4% en relación con este periodo del año anterior.

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La XXVII Feria Internacional de la Alimentación (FIAL) se consolida Ferias La Feria Internacional de Alimentación (FIAL) celebrada en las instalaciones de Feval en Don Benito del 21 al 23 de septiembre ha cerrado su XXVII edición con un balance positivo justificado en la satisfacción de la mayoría de sus asistentes.

Para la ministra, estos logros se deben fundamentalmente a los agricultores, ganaderos, la industria alimentaria y la distribución. Pero también a los esfuerzos del Gobierno que, desde el principio de la Legislatura, ha apostado por el sector agroalimentario para que pueda ganar nuevos mercados y lograr un mayor crecimiento y generación de empleo. De esta forma, la ministra ha citado las negociaciones de la reforma de la PAC y la puesta en marcha de la ley de fomento de la integración cooperativa y la ley de medidas para mejorar la cadena alimentaria. También se ha abordado la tarea de actualizar y mejorar las normas de calidad que afectan a más de 500 productos.

Cerca de medio centenar de compradores internacionales, procedentes de 26 países de los cinco continentes, mayoritariamente de Europa, América y Asia, han visitado a las 80 empresas expositoras con el objetivo de entablar acuerdos comerciales y la generación de oportunidades. Según la valoración realizada por los expositores presentes en FIAL, casi la totalidad ha valorado de forma "muy positiva" la calidad de los negocios realizados, destacando la adecuación del perfil del importador con las necesidades de las empresas presentes, muchas de ellas en proceso de consolidación de sus exportaciones y reciente apertura a nuevos mercados.

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Asimismo, García Tejerina ha subrayado que este Gobierno se ha volcado en la internacionalización, “para que nuestro sector tenga cada vez más presencia en el mundo”, ha completado. Y respecto a la calidad diferenciada, la ministra ha apuntado que España ocupa el tercer lugar entre los países de la Unión Europea. Por último, García Tejerina se ha mostrado convencida de que “España no tiene límites”, y por eso el Gobierno quiere seguir aunando esfuerzos y voluntades, con el objetivo de mejorar nuestros sectores a nivel nacional y posicionarlos en lo más alto a nivel internacional. u

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En cuanto al tipo de visitante que ha pasado por FIAL durante los tres días de duración, la mayoría procedente de la región, seguido de Andalucía, Madrid, Galicia y País Vasco, cerca del 73% ostentaba cargos determinantes y de responsabilidad en la decisión de compras o estaba entre los decisores. Una cuestión que sido altamente valorada por los expositores, que han calificado como "buena" la calidad de dichas visitas. u

Food’in Sud Ferias Food’in Sud vuelve del 24 al 26 de enero de 2016 a Marsella para ofrecer a los expositores y visitantes la riqueza de su oferta y la fuerza de su concepto: favorecer los negocios, compartir e intercambiar experiencias entre los actores del sector de la restauración de Francia y de los países de la cuenca mediterránea.

Galletas Gullón participa en el pionero proyecto europeo REEMAIN Eficiencia energética

GULLÓN

Galletas Gullón participa en el pionero proyecto europeo REEMAIN, financiado por la UE, que tiene como objetivo diseñar la factoría del futuro en base a criterios de eficiencia energética y gestión sostenible de los residuos generados durante los procesos de fabricación. El proyecto, que se puso en marcha hace dos años y medio y tiene un presupuesto de 9,8 millones de euros, está liderado por el Centro Tecnológico CARTIF que coordina a 16 socios de 6 países que estos días están reunidos en la sede de Gullón en Aguilar de Campoo. Gullón es la única empresa española que servirá como caso de estudio. Los resultados tecnológicos obtenidos en la investigación se probarán y validarán en tres fábricas de distintos sectores: Galletas Gullón, fabricante de galletas; Bossa, empresa textil turca; y SCM, fundición situada en Italia. La metodología consiste en utilizar modelos de simulación predictiva para la producción que se usarán para establecer nuevas y eficaces herramientas de gestión energética. Estas herramientas proporcionarán información sobre los flujos de energía, la huella de carbono y su relación con la producción y la programación y el abastecimiento de la planta. Gullón es la única empresa española que servirá como caso de estudio.

Food’in Sud tuvo en 2014 de un comienzo espectacular con 7.350 visitantes, de los que el 75% procedía del sur de Francia y países de la cuenca mediteránea y más de 240 marcas y expositores estuvieron presentes. Esta primera edición cumplió sus objetivos. Gracias a los 80 chefs y los participantes procedentes de Francia, España, Italia, Túnez, Marruecos, Egipto, Líbano, Israel, Food’in Sud ha sabido como tender puentes entre las culturas culinarias. En la edición de 2016 se hará énfasis una vez más sobre la cuenca mediterránea. El patrocinio de dos grandes chefs (Gérald Passédat y el chef libanés Maroun Chedid), símbolos de la riqueza excepcional de la gastronomía mediterránea, muestra el posicionamiento legítimo de Food’in Sud. u

De esta manera, el proyecto pretende conseguir una producción cercana a los cero residuos (zero carbon manufacturing), dentro de los estándares de eficiencia energética 2.0. Todo ello integrando la generación, conversión, distribución, control, uso, almacenamiento y reutilización de los recursos energéticos necesarios para la fabricación. u

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Tienda on-line para pequeños productores cerveceros

un TPV virtual y con seguridad garantizada. El pedido mínimo es de un pallet.

Envases Verallia, referente en la producción de envases de vidrio para bebidas y alimentación, lanza la tienda online www.misbotellasdecerveza.com, de envases concebidos para cerveza artesanal. Este nuevo canal proporciona todas las facilidades a los microcerveceros a la hora de efectuar compras directas al fabricante, siendo Verallia el primer vidriero ibérico en abrir su propia tienda on-line. La cerveza artesanal está en boca de todos. Este año, espera superar los 100.000 hectolitros de producción y aumentar su cuota de mercado en un 33% en España. Aunque experimenta un auténtico “boom” -ya representa un 1,5% del consumo-, todavía está por detrás de otros países como Italia (5%), Bélgica (8%) o Estados Unidos (10%). Las microcervecerías comienzan a proliferar en nuestro país, respondiendo a una demanda creciente que busca la calidad, la autenticidad y la innovación, con marcas con diseños sorprendentes. Verallia, siempre pendiente de las últimas tendencias en el mercado, se suma a este fenómeno buscando proveer a los microcerveceros de un canal de venta directa de envases que se adapta a todas sus necesidades. Así nace www.misbotellasdecerveza.com, la primera tienda online de una compañía vidriera sólo para cerveza artesanal y adscrita, por ahora, al territorio catalán. Aquí, los productores tienen la posibilidad de elegir entre varios modelos atractivos y actuales de botellas de vidrio ámbar o negro, de alta calidad, con precios, envío y cotizaciones instantáneos. La compra se facilita aún más a través de

El packaging de Verallia proporciona la imagen diferenciadora que los pequeños productores buscan, a precios competitivos y con una ventaja saludable, siendo el vidrio un material sostenible, reciclable al 100% e infinitas veces. El único capaz de preservar todo el sabor de la cerveza de una manera natural. La adquisición se lleva a cabo en sólo unos minutos y la recogida se efectúa en fábrica, o bien se recibe el producto donde se desee en un plazo de cinco a ocho días. www.misbotellasdecerveza.com es una nueva manera de comprar botellas, concebidas con la misma pasión que nuestros clientes ponen en la creación de sus cervezas. u Publicidad

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DATATEC presenta sus soluciones de gestion de almacen en ENCAJA 2015 Logística Por tercer año consecutivo, DATADEC GROUP estará de nuevo presente en ENCAJA 2015, presentando en esta ocasiónnuestras novedades en soluciones especializadas de gestión para el sector del almacenaje y la distribución: EXPERT DISTRIBUCIÓN® EXPERT ROUTING® Suite de aplicaciones (ERP) COMPLETA e INTEGRADA para la gestión de todos los procesos de negocio (comercial, compras, almacenes, finanzas, capital humano, etc.) propios de empresas del sector de la Distribución Mayorista/Minoristas EXPERT SGA® Solución para la gestión avanzada de almacenes (SGA) basada en técnicas de almacenamiento caótico, en donde a partir de unos algoritmos preestablecidos, el sistema será capaz de asesorar al personal logístico cómo actuar a la hora de la realización de recepciones de mercancías, en las expediciones de material, en el aprovisionamiento de materias primas a fábrica, en la realización de recuentos, etc., logrando la excelencia logística al optimizar al máximo el espacio de sus almacenes y los costes y tiempos derivados de su gestión.

Servicio online diseñado para ayudar a su departamento de Logística a optimizar las rutas diarias a realizar por su flota de vehículos, reduciendo los costes de transporte de la empresa y maximizando la calidad de los servicios de entrega y recogida, las visitas realizadas por su fuerza de ventas, etc. EXPERTMOVIL® GTI (GESTIÓN DEL TRANSPORTE INTEGRAL) Aplicación para terminales Android dirigida a la gestión de los procesos de la flota de vehículos propia: planificación de rutas, gestión de las entregas y recogidas de mercancías, control de incidencias, localización GPS, notificación por sms y correo a los clientes del servicio a realizar, integración con Expert Routing® para la optimización de la ruta y su presentación a través de Google Maps, etc.

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EXPERT ANALYTICS® Suite completa de herramientas de explotación y análisis de la información, para la toma de decisiones de los directivos de la organización, que incorpora un catálogo de cuadros de mando de las áreas Comercial, Compras, Almacén, Fabricación, Finanzas y RR.HH. REALTIMEDB® Plataforma en CLOUD para la captura, transformación y entrega en TIEMPO REAL de datos de cualquier sistema de información de la organización (ERP, SGA, etc.) a otro destino, con el objetivo de disponer en todo momento de una base de datos replicada abierta para ser empleada en múltiples escenarios de actuación: respaldo y recuperación ante catástrofes, análisis de información, distribución de datos en entornos deslocalizados, etc. u

Amazon.es lanza su tienda de Alimentación y Limpieza del Hogar Online Amazon.es ha inaugurado su tienda de Alimentación y Limpieza del Hogar, en la que sus clientes podrán encontrar miles de alimentos no perecederos así como productos de limpieza y cuidado de la casa. La nueva tienda cuenta con productos de marcas locales e internacionales como Kraft, Coca-Cola, Pringles, ColaCao, Carbonell, Kellogg’s, Cuétara, Gallina Blanca, o Knorr, entre muchas otras. Los clientes también dispondrán de las marcas de referencia en alimentación infantil como Nestlé o Hero además de productos de limpieza y droguería como Fairy, Norit, Vileda, KH7 o Calgonit. Los miembros de Amazon Premium que compren en la nueva tienda de Alimentación disfrutarán de envíos gratuitos e ilimitados en 1 Día, lo que significa que pueden llenar su despensa en un solo clic y recibir los productos en 24 horas en cualquier lugar de España. Además, el servicio “Entrega Hoy” también está disponible para las compras en la categoría de Alimentación. Esta modalidad de envío exprés permite a los clientes de la Comunidad de Madrid comprar en Amazon.es hasta las 14:45 horas y recibir su pedido la misma tarde, justo a tiempo para preparar la cena. "Nuestra tienda de Alimentación estará abierta 24 horas y 7 días a la semana. A partir de hoy los clientes de Amazon.es pueden comprar en un clic miles de productos de alimentación sin necesidad de hacer colas ni cargar las pesadas bolsas”, explica François

Nuyts, Director General de Amazon.es. “Este lanzamiento es un paso importante para Amazon.es. Abrimos nuestra tienda de Alimentación con miles de artículos de cientos de reconocidas marcas. Y esto es solo el principio: ampliaremos nuestro catálogo de forma muy significativa en las próximas semanas y meses. De hecho, a partir de hoy mismo abriremos nuestra plataforma a productores y distribuidores locales para que puedan empezar a vender sus productos en Amazon. De esta forma las empresas de alimentación españolas tendrán la oportunidad de llegar a millones de nuevos clientes, no solo en España sino en toda Europa”.

Añadiendo a su oferta miles de alimentos y artículos para el cuidado del hogar, ya sean productos de limpieza o comida infantil, el ahorro y la comodidad para los clientes de Amazon.es se multiplica. Amazon.es se convierte ahora en la tienda para cualquier ocasión. Los clientes pueden, por ejemplo, comprar sin salir de casa palomitas, bebidas, un DVD y el último modelo de Home Cinema para disfrutar de una noche de cine fórum con los amigos. Y todo eso, con un solo clic. Exportando el sabor español Ahora, las pequeñas marcas de comida españolas así como los distribuidores independientes de productos de alimentación pueden poner sus productos a disposición de millones de clientes a través de Amazon, no solo en España sino en toda Europa. Con su nueva tienda de Alimentación, Amazon invita a las marcas españolas a vender sus especialidades en sus distintas webs europeas y, de esta forma, les ofrece la posibilidad de que millones de hogares descubran y adquieran sus productos online. “Es bien sabido que uno de los activos culturales más importantes de España es su gastronomía. Hay miles de marcas españolas con productos de alta calidad que clientes de toda Europa estarían encantados de poder probar. Ahora, estas empresas pueden o bien convertirse en proveedores de Amazon o vender sus productos directamente a nuestros clientes a través de Amazon Marketplace”, afirma Xavier Garambois, Vicepresidente de Retail en Amazon EU. “Estaremos encantados de convertirnos en socios a largo plazo de las marcas de alimentación locales y contribuir a exportar el sabor español y la marca España”.

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A partir de ahora, tanto distribuidores de productos de alimentación como productores locales pueden empezar a utilizar la plataforma Marketplace para vender sus productos en Amazon. Con solo unos clics, podrán añadir sus artículos al catálogo de Amazon de forma gratuita, tener pleno control sobre el precio y el inventario y, así, acceder a millones de clientes de España y toda Europa con una cuenta unificada de Vendedor. Gracias a esta plataforma, los productores locales podrán empezar a vender a nivel internacional de forma muy sencilla e incluso utilizar de la red logística global de Amazon para hacer llegar sus especialidades culinarias a los amantes de la gastronomía de todo el mundo mediante el reconocido servicio de entrega rápida y fiable de Amazon. u

Crown publica su nuevo informe de sostenibilidad Logística Crown ha publicado un nuevo informe ecologic™ en el que pone de relieve su compromiso con la responsabilidad medioambiental y la sostenibilidad. Dicho informe presenta las iniciativas más recientes que Crown ha llevado a cabo en todo el mundo para minimizar los residuos, gestionar la energía de manera óptima y prolongar al máximo la vida útil de las instalaciones y los productos. Además, el informe ilustra su compromiso con los empleados, la comunidad y los clientes y, con ello, hace hincapié en las iniciativas que Crown ha puesto en marcha para explorar y aplicar prácticas respetuosas con el medio ambiente en cada faceta de su actividad. Entre sus logros, cabe mencionar la rehabilitación, hasta la fecha, de más de medio millón de metros cuadrados de zonas industriales en decadencia y la obtención del estado «cero al basurero» en cinco instalaciones. En 2014, el centro de Crown en New Knoxville fue la primera planta de la historia en ganar el «Premio a la excelencia medioambiental» en la categoría Oro del Programa de fomento de la excelencia medioambiental, otorgado por la EPA de Ohio (Agencia de protección ambiental). En 2015, Crown recibió el premio por segunda vez, también en la categoría Oro, por su centro de montaje electrónico. La empresa, asimismo, colabora con proveedores para mejorar la cadena de suministro mediante un sistema logístico optimizado que incrementa la eficiencia energética y reduce las emisiones de carbono. “A fin de cuentas, no se trata solo de que tu propia empresa sea sostenible, sino de aportar algo al mundo y de colaborar con todo aquel con quien se tiene contacto, incluidos los clientes y los proveedores”, señaló John Long, vicepresidente senior de Almacenamiento de Dot Foods. “Siempre es interesante entenderse con socios comprometidos con la sostenibilidad como Crown.”

Según Brian Duffy, director de Seguridad Corporativa Medioambiental y de Producción de Crown, el compromiso con la responsabilidad medioambiental y la sostenibilidad han sido siempre una parte intrínseca de las actividades de Crown. La empresa y sus empleados son conscientes de que tienen la responsabilidad y la oportunidad de contribuir a la salud, la prosperidad y la sostenibilidad de las generaciones futuras, y se toman esa responsabilidad muy en serio. Desde el diseño de los productos hasta el funcionamiento de las carretillas, Crown toma importantes decisiones para reducir su huella medioambiental mediante la mejora de la eficiencia energética, los procesos de trabajo ajustados, un consumo racional de recursos y la eliminación de residuos. u

Bernardo Lorente, reelegido presidente de FEDEMCO Nombramiento El pasado miércoles 30 de septiembre la Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes, FEDEMCO, que representa a más de 90 empresas en 12 comunidades autónomas, celebró en Valencia una Asamblea General Extraordinaria En la misma se procedió a la elección de sus cargos directivos para el periodo 2015-2019 de entre los veintidós miembros de su Junta de Gobierno, que está formada por representantes de Castellón, Valencia, Alicante, Murcia, Andalucía, Aragón, y Galicia. El empresario Bernardo Lorente de Irún de Envases, S.A. (Carlet, Valencia), fue re-elegido presidente, tras ocho años en el cargo, al mismo tiempo que la Asamblea acordaba por aclamación la renovación casi al completo del actual Comité Ejecutivo y sus cargos. Se trata de Juan Sabater (Faense S.A) como Vicepresidente, Jorge Querol (Asociación de fabricantes de envases de madera de Castellón) como Secretario, Eleuterio Donat (Serraenvás S.A.) como Tesorero, y como vocales Angel Saura (Envases Saura S.L.), Ernesto

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Archela (Archela Contrachapados, S.L) y Alberto Palmí (Envases Manuel Palmí, S.L.) Palmí, que cuenta con

Las soluciones con equipos estrechos aportan beneficios Logística

referencias como representante sectorial en la asociación

Valencia,

FEDEMCO y en la patronal europea FEFPEB, sustituye a Emilio Grau (Envases A.

Las carretillas elevadoras son las herramientas fundamentales del sector del almacén, pero como los cambios en la economía suponen una demanda aún mayor para el almacenamiento y la distribución, parece algo esencial obtener más productividad y eficiencia de estos recursos.

Grau, S.A.), un notable fundador de la organización que permanecerá en la Junta de Gobierno. Bernardo Lorente, aparte de liderar con éxito la misión de defensa de los intereses de las empresas asociadas en la

Habida cuenta de que las cifras de ventas en establecimientos minoristas muestran continuamente que los consumidores ya no aparecen directamente en la tienda sino optan por las compras en línea, está claro que las operaciones de almacenamiento y logística son cada vez más la sala de máquinas de la venta al por menor en el Reino Unido. Junto con el papel tradicional de las ventas al por mayor y de los canales de suministro industrial, el sector del almacén sigue creciendo con fuerza.

cadena de los envases, embalajes y palets de madera, que facturan más de 300 millones de euros, también destaca como impulsor de la Unión Empresarial de la Madera y el Mueble de España (UNEMADERA), y miembro de su equipo de gobierno. u

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Tampoco sorprende entonces que las ventas totales de carretillas elevadoras al sector del almacén hayan crecido en el Reino Unido alrededor del 12% el año pasado. En un momento en que algunos ana-

SEMANARIO listas de la industria sugieren que lo más probable es que el sector de la distribución, responsable ahora de alrededor del 50% del PIB, tendrá el año próximo un impresionante crecimiento del 3-4%, parecería que estamos predestinados a una demanda de eficiencia aún mayor en las operaciones de almacén. Pero para dar una respuesta a esta mayor demanda y garantizar que puedan moverse más mercancías, está claro que las operaciones tienen que incorporar una mayor inteligencia y esto significa generar más productividad con los recursos de almacén. Las operaciones de almacén demandan un alto nivel de flexibilidad para satisfacer los cambios de ciclo y demanda del negocio, por lo que es vital crear soluciones que suavicen los altibajos. Es más, para trabajar con una eficiencia máxima, los almacenes deben hacer un uso óptimo del espacio maximizando al mismo tiempo la producción y la productividad, lo que convierte el diseño y la disposición de las instalaciones en factores clave.

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Trabajar en pasillos estrechos permite aumentar la densidad de almacenamiento del almacén pero disponiendo todavía de una selectividad de existencias del cien por cien. Es necesario, por lo tanto, mover volúmenes más altos de manera rápida y segura evitando al mismo tiempo la congestión y los cuellos de botella. Y una consideración obvia es que las carretillas deberían ser capaces de elevar hasta una altura suficiente de acuerdo con la altura de las estanterías. Menos obvia, aunque igualmente importante, es la necesidad de carretillas que realicen la elevación de manera rápida y sin brusquedad y con capacidad de carga suficiente, por lo que la flexibilidad es una consideración primordial. Paul Smith y otros compañeros de Yale® – una marca profundamente enraizada en el sector de carretillas de almacén – han estado trabajando en el desarrollo de soluciones que den una respuesta a las necesidades de aplicaciones VNA y han generado un cierto número de innovadoras funcionalidades y beneficios que dan apoyo a estas operaciones de almacén más avanzadas. Su sistema hidráulico patentado en carretillas VNA significa que el operario puede acometer tareas sincronizadas tales como movimiento transversal, rotación y actuación de la elevación auxiliar simultáneamente con la elevación de la cabina. Esta flexibilidad Publicidad

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El reto al que se enfrentan los negocios al determinar el rendimiento actual y futuro de la flota, está encontrando respuestas a un cierto número de preguntas esenciales relativas a economía y rendimiento. Los operadores de almacén tienen que tener en cuenta factores tales como la anchura de los pasillos, las alturas de recogida y los métodos de trabajo más seguros y eficientes. Fundamentalmente, tienen que determinar cómo se puede configurar la selección de la flota y los contratos para garantizar el coste más bajo de ciclo de vida con un rendimiento optimizado. En general las carretillas VNA están reconocidas como la solución ideal para almacenes de alta densidad y están diseñadas para trabajar en pasillos que van desde 1650 mm. La gran ventaja es que estas carretillas permiten disponer de más estanterías dentro del espacio de trabajo y como más estanterías supone más ubicaciones de recogida, se puede almacenar dentro del espacio un mayor número de SKUs (Stock Keeping Units - unidades de control de inventario). El resultado puede ser potencialmente hasta un 50% más de capacidad del almacén. Sin embargo, la capacidad adicional dará lugar inevitablemente a un perfil de flota de carretillas elevadoras diferente, ya que las horas de trabajo y el mantenimiento se reflejarán en la capacidad de la flota, siendo esta la razón por la que es tan importante hacerse con la solución correcta desde el primer momento cuando se efectúa la selección de carretillas.

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aumenta significativamente la fluidez de la operación de recuperación y depósito de palés, eliminando al mismo tiempo las pausas en el trabajo con el resultado final de una mayor productividad.

de almacén con el fin de determinar la solución de mejor relación coste eficacia." No subestimar nunca la ergonomía

Hacer frente a los problemas de congestión y cuellos de botella Cuando los niveles del negocio son tales que la carga del almacén parece crecer continuamente, añadir más carretillas para hacer frente a la demanda es un enfoque demasiado simplista. Si los pasillos ya están ocupados, esta situación conduce a embotellamientos y a la disminución de los niveles de productividad, por lo que es importante tener en cuenta la congestión y sus efectos, incluso en almacenes con una carga de trabajo ligera. Paul Smith dice: “El tamaño de las zonas de concentración y clasificación, cómo se utilizan y qué efecto tienen en el libre movimiento de palés a través del almacén también juegan un papel importante en el funcionamiento fluido de las instalaciones, por lo que deben dimensionarse correctamente para el movimiento de productos proyectado. “De manera similar, se deben incluir los posibles cuellos de botella en los puntos de contacto, tales como en zonas de recogida y depósito en los extremos de las estanterías y en las áreas de embalaje y envoltura y se debe efectuar una evaluación del entorno de recogida de pedidos, un entorno tradicionalmente complejo y de coste elevado. “Hay que determinar la ubicación de los productos almacenados, el tiempo de recogida de una carretilla en una ubicación determinada y la duración total del ciclo para que los directores de flota puedan revisar las opciones y su posible impacto en la operación

La ergonomía de la carretilla puede jugar un papel importante. Pedir más de una carretilla supone invariablemente pedir más de un operario, por lo que se tiene que dar la debida consideración a la seguridad, confort y bienestar del operario. Elevar la posición de trabajo, por ejemplo, permite obtener una mayor visibilidad del palé en todo momento y permite que el conductor realice la recogida de piezas cuando sea necesario – una ventaja fundamental. Al mismo tiempo, y con vistas al confort personal y bienestar del operario, un espacio del piso amortiguado que absorba la vibración y unos pedales de presencia del operario juegan un papel clave en la decisión con respecto a carretillas idóneas para el objeto que se persigue. Los pedales que se activan con el pie del conductor proporcionan una posición de trabajo confortable, se pueden incorporar y son fácilmente asequibles. Dependiendo de la aplicación, la capacidad del operario de sentarse o permanecer de pie ofrecería una mayor flexibilidad. Esto se puede conseguir con carretillas que tengan una disposición de controles montados hacia delante y ajustables de 3 maneras, o controles tipo joystick situados al lado del asiento y posicionados verticalmente u horizontalmente. Herramientas para elegir su flota Cuando las operaciones de almacenamiento gozan de una situación saludable, tienden a dejarse crecer orgánicamente, lo que da lugar a soluciones ineficientes que no han sido consideradas adecuadamente, mientras que la repetición de procesos, que solía tener un efecto Publicidad

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positivo en el pasado, puede dar lugar a la magnificación de pequeñas ineficiencias hasta un punto en que se produzcan problemas importantes. Una vez que se hayan identificado los problemas, el debate se centra en qué hay que cambiar para mejorar la productividad o reducir los costes. Las opciones solamente se pueden investigar de manera apropiada si los directores de flota pueden acceder a datos relevantes. Para tomar decisiones informadas, los directores de flota han confiado normalmente en hojas de cálculo o estudios tradicionales de tiempo y movimiento, y, aunque estos métodos juegan su papel tienen sus limitaciones en la senda para optimizar la eficiencia. Las simulaciones de software comercial proporcionan un detalle mucho mayor, pero pueden requerir su tiempo e ir asociadas a un costoso apoyo de consultores, no teniendo en cuenta además la congestión o la interacción de las carretillas en torno a las zonas de concentración o de recogida. Yale entiende la complejidad del asunto y ha desarrollado un simulador que ayuda a los directores de flota a elegir los equipos correctos para su aplicación con vistas a aumentar la productividad y reducir el coste de propiedad. El Simulador de Almacén de Yale, una sofisticada herramienta software basada en un modelado matemático avanzado, combina datos reales y supuestos probados con la entrada adicional de experiencia y saber hacer para identificar la composición precisa de la flota requerida para dar respuesta a los requisitos operativos. Este tipo de software puede añadir mucho más valor al proceso de toma de decisiones. Por ejemplo, puede calcular el tamaño y mezcla de la flota necesaria para mover un número determinado de palés dentro de unos límites de utilización específicos o determinar el rendimiento de la flota actual en términos de horas empleadas. Si los valores hallados son excesivos e imponen una carga sobre los requisitos de mantenimiento, se puede modelar una solución para reducir el número de horas a límites razonables sin dejar de satisfacer los requisitos de movimiento de productos.

Paul Smith concluye diciendo: “La elección de los equipos VNA apropiados para las instalaciones y para la aplicación marcará una diferencia enorme con respecto al rendimiento operativo, por lo que es importante acertar a la primera. “Los directores de flota necesitan toda la ayuda que puedan obtener para identificar la composición precisa de la flota que responda mejor a las necesidades específicas de su operación, permitiéndoles conseguir una disposición de almacén óptima y recortar costes de forma inteligente. “La simulación software ofrece, por tanto, un beneficio fundamental simplificando el proceso de toma de decisiones. Sin embargo, se debe ver como parte de un kit de herramientas de metodologías y los datos que proporciona deben ser usados conjuntamente con asesoramiento experto del fabricante/distribuidor para conseguir una solución que satisfaga todos los objetivos.” u

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