SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nº 46
6 a 14 de Octubre de 2015
El Magrama promociona los alimentos españoles de calidad en la Feria Internacional Anuga 2015 Ferias
MAGRAMA
El Ministerio participa con un stand ubicado en el marco del Pabellón de España, organizado por ICEX España Exportación e Inversiones. Se ofrece un punto de encuentro entre productores, distribuidores y consumidores, pero también una plataforma desde donde fomentar un diálogo abierto con los mejores expertos interdisciplinarios del mundo. Toda la información promocional del stand estará apoyada por vídeos y materiales gráficos y con la imagen del tenista Rafael Nadal, como embajador de nuestros productos, y con el lema ”Nacido en España, admirado en el mundo”. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente estará presente en la Feria internacional de alimentos y bebidas Anuga 2015, que se celebra en la ciudad alemana de Colonia, del 10 al 14
de octubre, con un stand ubicado en el marco del Pabellón de España, organizado por ICEX España Exportación e Inversiones. En él se promocionará los alimentos españoles de calidad, Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs). A través de puntos informativos y áreas de trabajo, se ofrece un punto de encuentro entre productores, distribuidores y consumidores, pero también una plataforma desde donde fomentar un diálogo abierto con los mejores expertos interdisciplinarios del mundo, sobre el futuro de la producción de alimentos y la sostenibilidad.
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SUMARIO Nº 46
6 a 14 de Octubre de 2015
PORTADA El Magrama promociona los alimentos españoles de calidad en la Feria Internacional Anuga 2015 2 Nuevo BLOCKSAT: probablemente el satélite más pequeño del mercador 3 La instalación de sistemas de control lumínico puede suponer un ahorro de hasta el 80% del consumo energético 4 XX Jornada Frutícola de Mollerussa 5 Apuesta por la innovación verde, los bioestimulantes 8 Las normas técnicas ya suponen el 1% del PIB 8 III edición de Hygienalia+Pulire 10 FLUID - Bomba centrífuga de alto rendimiento 10 10 La UNAM patenta una microcápsula de origen vegetal que amplia la vida de alimentos 11 El Instituto de Estudios del Huevo entrega el Premio a la Investigación 12 Nueva línea de máquinas para el envasado de cápsulas de café 12 Diez consejos para el mantenimiento de torres de refrigeración 14 Avery Dennison presenta una nueva tecnología para el etiquetado del cristal 14 Avery Dennison presenta el adhesivo para papel TrueCut™ 16 Crown presenta una nueva opción de tecnología portátil de preparación de pedidos 17 AECOC analizará las claves para competir en el mercado del Gran Consumo 18 AR Racking participa en ENCAJA 18 ToolsGroup patrocinador del V Congreso de Logística de AECOC 19 Cajas, contenedores y bandejas de SSI Schaefer para almacenes automáticos 19 Fruit Attraction 2015 calienta motores 20 ICEX organiza la primera exposición de vinos españoles en el África Subsahariana 22 Nueva solución de seguridad de Linde Material Handling
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Toda la información promocional del stand estará apoyada por vídeos y materiales gráficos que reflejan en detalle las características de nuestros productos alimentarios de calidad, con la imagen de la campaña que ha liderado el Ministerio con el tenista Rafael Nadal, como embajador de nuestros productos, y con el lema ”Nacido en España, admirado en el mundo”. 33ª EDICIÓN DE LA FERIA ANUGA La Feria bianual Anuga, que cumple este año su 33 edición en el recinto ferialKölnmesse de Colonia (Alemania), es líder enfabricantes, importadores y mayoristas de comidas y bebidas, de la tecnología de catering, de agencias de comercio, de proveedores de servicios para cocina, de especialidades y de productos frescos. Completa su oferta con una gran cantidad de eventos, conferencias y espectáculos como los denominados Mercados Anuga del Aceite de Oliva, del Vino, de Productos Orgánicos y la denominada Zona Tendencias, que proporcionarán la ocasión de compartir ideas con otros profesionales el mundo de la alimentación.
presentaciones de productos en el gran auditorio, que acogerá eventos como el Escenario culinario Anuga, y la entrega de premios al Repostero y Cocinero Anuga del año. u
Nuevo BLOCKSAT: probablemente el satélite más pequeño del mercado Novedad
BETELGEUX
Betelgeux lanza al mercado el innovador satélite ultracompacto de media presión BLOCKSAT. Un equipo con tecnología y diseño en bloque, que se posiciona como uno de los satélites más pequeños del mercado en su categoría. Permite baldear agua, generar espuma y proyectar desinfectante en spray para lograr una limpieza y desinfección eficaz.
De esta forma, sectores clave para la economía española, como el del aceite de oliva dispondrán de una gran zona de exposición y cata, donde expertos descubrirán al visitante los secretos del olfato y el gusto, pero también las recetas más tradicionales de la cocina mediterránea. Paralelamente, el Foro del Aceite de Oliva, mantendrá eventos informativos, seminarios y sesiones de cata dirigidas por miembros titulares del Consejo Oleícola Internacional (COI). También el mundo del vino tendrá un pabellón especial donde, además de plataformas de trabajo, seminarios específicos y jornadas de degustación dirigidas por los mejores sumillers del mundo, se concederán los premios Anuga al mejor vino 2015. Otros ámbitos en apariencia tan diferentes, como el de las tendencias en el sector del catering, los programas de cocina o el diseño aplicado a la presentación alimentaria también tendrán su hueco en esta Feria Internacional. Contarán con el respaldo de conferencias y Publicidad
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La tecnología en bloque hace que el mantenimiento de estos equipos se reduzca considerablemente, ya que no es necesario abrir el equipo. Además al tratarse de un sólido bloque ultracompacto de acero inoxidable se evitan posibles roturas por desgaste y se previene que la suciedad se adentre en el equipo. Dependiendo de las necesidades de la industria existen dos modelos el BLOCKSAT RFD, con dos venturis y el BLOCKSAT RF, con un solo venturi. Estos satélites están especialmente indicados para realizar las labores de higienización en las industrias de alimentos y bebidas, industrias cosméticas, industrias farmacéuticas y en las explotaciones ganaderas, siendo recomendable la utilización de productos detergentes y desinfectantes Betelgeux apropiados. u Más información ver este vídeo: hacer clic en este enlace
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La instalación de sistemas de control lumínico puede suponer un ahorro de hasta el 80% del consumo energético en la industria alimentaria Ahorro enérgetico Más de 50 empresarios del sector se dieron cita hoy en la Jornada “Política y mercado de la energía. Soluciones de eficiencia energética para el sector agroalimentario”, que organizó la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (VITARTIS) en la Cámara de Comercio de Valladolid. La instalación de sistemas de control lumínico adecuados a las necesidades de cada empresa puede generar un ahorro del consumo energético de hasta el 80% en la industria alimentaria. Así lo expuso esta mañana el ingeniero de Agosa, Tomás Covelo durante su ponencia en la jornada “Política y mercado de la energía. Soluciones de eficiencia energética para el sector agroalimentario”. Un encuentro que se celebró en la Cámara de Comercio de Valladolid organizado por la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (VITARTIS) y que reunió a más de 50 empresarios del sector.
Covelo subrayó los importantes ahorros que tiene en la factura energética la puesta en marcha de medidas dirigidas a la eficiencia energética con una inversión que, como en el caso del sistema de control lumínico, se amortiza en un período de entre uno y dos años. La sustitución del sistema de iluminación por LED, por ejemplo, puede generar un ahorro del 75% en la factura y el ajuste de la potencia instalada, de hasta el 30% en el consumo. Por su parte, el responsable de negocio en España de Okavango, Didac Marco, apostó por aplicar el lean manufacturing al control de costes energéticos. Para ello, han desarrollado un método propio denominado ‘Leanergy’, que permite “maximizar los ahorros energéticos con la mínima capacidad de inversión”. Publicidad
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En este sentido, Alejandro Pérez Ayo, de Anesca, insistió en la necesidad de buscar la optimización de procesos y rendimiento energético basado en un análisis previo de la situación de cada compañía. EL CEO de Magnus, Felipe Gracia, apuntó que el 30% del precio de la energía depende del momento y que esta variación está en función de factores políticos y económicos.
En el ámbito legislativo, Marta Catalina, de Novotec, recordó que ya existe una directiva europea que obliga a las grandes empresas a realizar una auditoría energética o a obtener una calificación de sistemas energéticos o medioambientales. Aunque para las pymes es voluntario, se mostró favorable a la puesta en marcha de “un plan para la mejora continua de la empresa a través de la implantación de un sistema de gestión y específicamente la ISO 50001:2011”. El CEO de L.Solé, Daniel Solé, defendió el uso de las calderas de biomasa en las industrias agroalimentarias que tiene en la estabilidad del precio una de sus principales ventajas, frente a la variabilidad de otros combustibles. Además de la oportunidad de aprovechar subproductos como combustibles, eliminando el coste de gestión de los mismos. Para el responsable de Schneider, Jordi Pelegrí, resulta básico disponer de un sistema de gestión de recursos, por lo que han desarrollado uno propio que permite realizar mediciones de consumo en tiempo real y gestionar los equipos de forma centralizada para poder tomar medidas correctivas. La jornada se enmarca dentro del Plan de Innovación en Eficiencia Energética, una de las líneas de actuación del Plan Estratégico de VITARTIS para la industria alimentaria 2014-2020. El presidente de VITARTIS, Félix Moracho, fue el encargado de inaugurar la jornada que dirigió el director general de Operaciones de Entrepinares y vocal de la Junta Directiva de VITARTIS, Carlos Tejedor, responsable además de esta línea del Plan Estratégico. El director general de la Cámara, Roberto García, dio la bienvenida a los asistentes. u
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XX Jornada Frutícola de Mollerussa Jornadas
IRTA
Todo a punto para que los días 21 y 22 de octubre se celebre la mayor Jornada Frutícola de la historia. La cita, que organiza anualmente el IRTA en su finca de Mollerussa, llegará este año a su mayor expresión en la celebración de su 20 aniversario que será patrocinada por ADAMA.
Si tu negocio es la fruticultura, la jornada es un punto de referencia obligado para todos agentes del sector, punto de encuentro de empresas, administración, técnicos y fruticultores, y referencia obligada en la que se transfiere al sector las novedades técnicas más relevantes que permiten a nuestro sector frutícola su diferenciación competitiva. En esta edición se esperan más de 2.000 profesionales y un centenar de empresas que se reunirán los días 21 y 22 de octubre en Mollerussa (Lleida), dispuestos a compartir experiencias y definir conjuntamente algunas de las principales líneas de trabajo del IRTA para los próximos años. El programa de la jornada incluye sesiones técnicas, presentaciones comerciales, exposición de más de 200 variedades, demostraciones de campo, visitas a ensayos, presentación de innovaciones comerciales y una oportunidad única para conocer las principales novedades del sector. El marco único en el que se realizan las jornadas, en los campos de experimentación del IRTA, permite ver in situ muchas de las innovaciones presentadas. Algunas de las novedades, como las nuevas variedades de manzana, pera, melocotón y las variedades de almendra obtenidas por el programa de mejora del IRTA, de las que también se explicarán las claves a tener en cuenta para hacer una buena elección en el momento de la plantación. Este año, destaca la presencia del Sr. Jorge Toranzo, director del INTA-Estación Experimental Alto Valle, en Argentina, que con su
SEMANARIO experiencia nos ofrecerá una visión muy completa de hacia dónde está evolucionando la producción de pera y manzana en Argentina, así como cuáles son las novedades en el manejo de las plantaciones (variedades, sistemas de formación, etc.). Por otra parte, se presentarán las novedades del proyecto Fruit.Net para el control de plagas y enfermedades, los resultados de la supervisión y control del riego automatizado con sensores y el estado actual del fuego bacteriano y de las xanthomonas (mancha bacteriana). A media mañana, la empresa ADAMA que será el patrocinador de la Jornada, presentará Brevis®, un nuevo producto que será una herramienta clave para el aclareo químico de frutos de manzano, sobretodo en variedades que hasta ahora eran muy difíciles de aclararar con las soluciones disponibles. A todo ello se sumará, de forma simultánea, hasta diez demostraciones de campo, donde las empresas mostrarán el funcionamiento de sus equipos de poda, sistemas de control de heladas, aplicaciones de fitosanitarios, manejo de la cubierta vegetal, sistemas de prepoda para plantaciones de árboles frutales equipados con mallas antigranizo entre otras. También están previstas diversas ponencias comerciales donde las empresas presentarán sus nuevas soluciones para el sector frutícola.
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Durante los dos días que duraran las jornadas las más de 90 empresas presentes con stand, presentarán algunos de sus nuevos productos ya disponibles y las nuevas soluciones técnicas que darán a conocer a los más de 2.000 asistentes que se esperan en esta edición, cifras que la han convertido en la Jornada Fructícola más grande de la historia. u
Apuesta por la innovación verde, los bioestimulantes Artículo
Autor: Noemí Vidal (AINIA) - http://comunidad.ainia.es/
El previsible crecimiento de la población mundial va a suponer un aumento en la demanda de los alimentos, por lo que son necesarios mecanismos que garanticen la disponibilidad de una forma sostenible. Desde el punto de vista agrícola, los bioestimulantes contribuyen a la mejora del rendimiento y la calidad de los cultivos. El reciente informe de mercado de Future Market Insights (FMI) anticipa que el mercado de los bioestimulantes alcanzará los 4.109,5 millones de dólares en 2025. En el siguiente post extraemos las principales conclusiones.
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Una manera de valorizar los residuos y cerrar el ciclo
Futuro reglamento comunitario y mercado único
Según describe la European Biostimulants Industry Council (EBIC), los bioestimulantes contienen sustancias y/o microorganismos cuya función es promover procesos naturales para mejorar la incorporación de nutrientes en la planta, incrementar la eficiencia de los nutrientes y calidad del cultivo, así como el metabolismo de la planta, lo que le otorga mayor tolerancia al estrés abiótico (producido por factores externos como la temperatura, la luz, el agua/sequía, etc.).
Por el momento no existe legislación relativa al uso de los bioestimulantes. Algunos organismo como EBIC en el marco europeo y AEFA a nivel nacional, están llevando a cabo iniciativas encaminadas a la regularización de estos compuestos de origen biológico.
La producción de estas sustancias de origen biológico es una manera de valorizar los subproductos o residuos de la agricultura o de otras actividades como la industria alimentaria. La materia prima es fermentada utilizando determinados microorganismos dependiendo del ecosistema de la planta y del propósito que se plantee. En ocasiones lo que interesa es el microorganismo en si, en otras la fracción enriquecida o el biotransformado (microorganismo y la sustancia generada en el caldo de cultivo). En el informe de FMI, “Bioestimulants Market: Global Industry Analysis and Oportunity Assessment, 2015-2025”, el mercado de los bioestimulantes ha sido segmentado según: El tipo de cultivo. Tal y como ocurrió en 2014, los compuestos de aplicación foliar dominará el mercado. El tipo de cultivo. La principal aplicación será en el cultivo en hileras
Según podemos encontrar en el documento expositivo de EBIC, “Biostimulants – A Key Enabling Technology for the Circular Economy”, los biostimulantes se consideran una tecnología capacitadora clave que permitirá alcanzar los objetivos 2020 de la Economía Circular, entre los que destaca el uso eficiente de los recursos así como el reciclado y uso de fuentes y materias renovables. Para llegar a alcanzar estos objetivos, EBIC indica que es necesario crear un mercado único europeo, lo que implica la necesidad de una revisión de la regulación europea de fertilizantes (reglamento 2003/2003) de forma que contemple los bioestimulantes. En España, es Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes (AEFA), está liderando diversas iniciativas relativas al marco legislativo de este creciente mercado. Entre estas iniciativas está la solicitud para que la norma de los fertilizantes (RD 506/2013) incluya los bioestimulantes. Además, esta organización presentó en 2014 y 2015 nuevos tipos de productos para ser evaluados por expertos en fertilización del Magrama.
seguido de las frutas y hortalizas. El ingrediente activo. Bioestimulantes ácido-base serán el segmento
El entorno del mercado de los bioestimulantes
dominante ya que la disponibilidad de materias primas para la bioproducción de este tipo de sustancias activas es mayor y la producción es más eficiente. La localización geográfica. El oeste de Europa domina el mercado global de los bioestimulantes y, aunque se pronostica un aumento en la
En el planteamiento de la estrategia a seguir es necesario contemplar diferentes aspectos coyunturales que permitan tomar decisiones fundamentadas. A continuación se describe el entorno del mercado de los bioestimulantes.
zona APEJ, se prevé que seguirá dominándolo entre el 2015 – 2025. Las últimas novedades en bioestimulantes se centran en hidrolizados de proteínas de origen vegetal, bioestimulantes de base rizobacterias, aminoácidos obtenidos a partir de la síntesis de microorganismos y microorganismos producidos por fitohormonas.
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El informe de la ONU, “Revisión de las Perspectivas de Población Mundial”, estima que la población mundial pasará de 7.300 millones en 2015 a 8.500 en 2030, y 9.700 en 2050. Este crecimiento conllevará un aumento en la demanda de recursos, entre ellos los alimentos. En la actualidad, el consumidor busca alimentos que estén disponibles, que sean saludables, y a precios razonables y que, además, hayan sido producidos según sus propios valores o principios. La Estrategia de Economía Circular marcada por la Comisión Europea se centra en la reutilización, reparación, renovación y reciclaje de los materiales y productos existentes. Pasar de un modelo en el que se asumía una abundante fuente de materias primas, disponibles y baratas, a reconocer las limitaciones de nuestro ecosistema y plantear los residuos como materias primas de otras industrias. En este sentido,la Comisión Europea incluye entre las líneas prioritarias del programa de investigación e innovación H2020 la valorización de residuos y subproductos de la industria agroalimentaria (convocatoria BBI.VC3.D5-2015 con fecha prevista de cierre el 3 de
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SEMANARIO diciembre 2015). En el marco de esta línea temática, tiene cabida el aprovechamiento de residuos para la bioproducción de sustancias biológicas como son los bioestimulantes.
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la producción de compuestos que estimulan el crecimiento de las plantas al tiempo que mejoran su metabolismo e incrementan la calidad de los cultivos. Se cierra de esta forma el ciclo de una forma sostenible. Alimentar a la creciente población teniendo en cuenta sus preferencias y estilos de vida, aprovechando las fuentes de materias primas disponibles y siendo respetuosos con el medioambiente, es posible utilizando bioestimulantes al inicio de la cadena alimentaria, es decir en la agricultura. Son diversas las acciones de sensibilización que se están llevando a cabo con el fin de dar a conocer tanto al sector agrícola como al resto de actores en la cadena de valor, las ventajas y beneficios que supone el uso de bioestimulantes frente a sus competidores químicos.
Por su parte, la división de la FAO “Plant Production and Protection Division” promueve la producción intensiva sostenible, poniendo el foco en la integración y armonización de políticas y metodologías orientadas al incremento de la productividad de los cultivos siempre de una forma sostenible, respetando las fuentes naturales de recursos y el medioambiente. Tal y como se ha comentado más arriba, los bioestimulantes aprovechan los residuos de la actividad agrícola para
Estos son algunos ejemplos: Jornada innovación: Biotecnología para la agricultura (ainia Centro Tecnológico, Grupo cooperativo Cajamar) 2º Congreso mundial sobre el uso de bioestimulantes en la agricultura (NewAGInternational)
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El equipo de Inteligencia Competitiva de ainia sigue vigilando la legislación alimentaria, examinando tendencias de mercado, analizando preferencias de los consumidores, identificando innovaciones tecnológicas y monitorizando herramientas de apoyo a la I+D. u
mente en el caso de las pymes, para las que supone la mejor carta de presentación. Casi la mitad de los expertos de empresas que participan en la elaboración de normas proceden de pymes.
Las normas técnicas ya suponen el 1% del PIB Normas técnicas
AENOR
Las normas técnicas ya suponen el 1% del Producto Interior Bruto (PIB) español. Así lo ha anunciado la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), con motivo del Día Mundial de la Normalización, que se celebra mañana, 14 de octubre. Para las empresas, las normas pueden suponer hasta el 5% de los ingresos por ventas, según un reciente estudio de ISO. El catálogo de normas técnicas español, gestionado por AENOR, se ha situado en los 31.441 documentos, consolidándose de este modo entre los más completos del mundo. El Día Mundial de la Normalización se celebra para reconocer el trabajo de decenas de miles de expertos que, en todo el mundo, trabajan en el desarrollo de estos documentos voluntarios. Sólo en España, unos 10.000 expertos colaboran cada año en la elaboración de normas en alguno de los 210 comités técnicos de normalización de AENOR, la entidad responsable del desarrollo de las normas técnicas en España. Las normas técnicas son documentos al alcance de todos, que contienen el consenso del mercado sobre las buenas prácticas a la hora de abordar cuestiones clave para la competitividad de las organizaciones. Elaboradas por primeros expertos, son una herramienta esencial a la hora de abordar un nuevo mercado o proceso, eliminando la incertidumbre empresarial. Normas, el lenguaje del mundo Este año, el Día Mundial de la Normalización tiene como lema “Normas: el lenguaje del mundo”. Con él, los organismos de normalización internacionales —la Organización Internacional de Normalización (ISO), la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) y la Unión Internacional de Telecomunicaciones (ITU) — buscan enfatizar cómo las normas juegan un papel imprescindible en las transacciones internacionales, facilitando un lenguaje común en todos los países. De hecho, las normas tienen un impacto del 80% en el comercio mundial, según cálculos de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE). Estos documentos facilitan las exportaciones y la internacionalización de las empresas, superando las barreras comerciales y creando reglas de juego equitativas; especial-
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En España, el 77% de las empresas que destinan la mitad de sus ventas al exterior afirman que la normalización se traduce en un incremento significativo de su capacidad exportadora, según un informe. AENOR es el representante español ante las organizaciones mundiales de normalización, y gestiona 125 responsabilidades en diferentes órganos de trabajo. Con ello, posibilita la participación de expertos en sectores relevantes para los intereses de las empresas españolas en estos foros donde se discuten normas de alcance mundial. Además, AENOR se encarga de la traducción al español de estos documentos. u
III edición de Hygienalia+Pulire Ferias El recinto ferial de la Casa de Campo (Madrid) acogerá del 27 al 29 de octubre los más de 3.500m2 netos de exposición que tendrá el certamen y que abrirá sus puertas habiendo colgado el cartel de completo. Hygienalia+Pulire se consolida así como el encuentro ferial más grande del sector de la limpieza en España y, con la participación de 25 empresas extranjeras, subraya también su diversidad e internacionalidad, mejorando su posición en el panorama ferial europeo. Expositores, de todos los sectores más especializados de la limpieza, y centenares de productos llenarán la planta alta del Pabellón de Cristal de la Casa de Campo, el resultado, del que los visitantes profesionales podrán disfrutar entre el 27 y el 29 de octubre de 2015, será una completa muestra de las innovaciones en maquinaria, pro-
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ductos químicos o accesorios, entre otros, para mejorar su día a día en aspectos como la productividad, el respeto al medio ambiente, la reducción de los consumos, etc. Y, además de acoger la más completa oferta nacional, Hygienalia+Pulire afronta su edición más internacional contando con la participación de 25 empresas extranjeras, siendo Italia el país con mayor representación. La muestra se completa con un programa de actos que recoge contenidos tan interesantes como las II Jornadas Técnicas en Limpieza e Higiene en Instalaciones Deportivas, el II Foro de Lavandería o la ponencia, patrocinada por Cleanity, sobre “Soluciones en la detección, control y eliminación de Biofilms” que tendrá lugar el tercer día. ASFEL, como viene siendo tradición, también participará, y ha diseñado un contenido de lo más completo en materia de exportación, dividido en dos bloques, el primero titulado “¿Has escogido el mercado apropiado para crecer?” será realizado por D. Bernardo Abril, Gerente de Globalexportise Intelligence&Marketing Services, S.L y Director técnico del Observatorio de marcas valencianas en el exterior; y el segundo bloque, “Cómo mantener un sistema comercial eficaz de exportación” contará, como ponente, con D. Daniel Pérez, CEO de Profesionalesmarketing.es consultora con certificación Google Partner y Bing Ads y Docente en la Universidad Méndez Pelayo.
La feria prevé contar con la visita de más de 5.000 profesionales y para hacer más cómoda y rentable la visita a la feria, desde la web del certamen se puede acceder con facilidad a los distintos contenidos del programa de actos, al plano de expositores y a su completo catálogo online, donde los visitantes pueden planificar sus visitas, conocer con antelación los productos que se van a encontrar y localizar con facilidad los productos nuevos y los destacados por su respeto al medio ambiente. Además, permite interactuar con los expositores para solicitar información adicional o para cerrar reuniones con ellos durante los días de la feria. u
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FLUID - Bomba centrífuga de alto rendimiento Novedad Colocándonos en la vanguardia como uno de los principales fabricantes del sector, INOXMIM ha desarrollado su nueva gama de bombas centrífugas de alto rendimiento. La gran cantidad de innovaciones y mejoras implementadas nos permiten poner en el mercado una bomba de altas prestaciones y elevado rendimiento. El departamento técnico de FLUIDMIM ha desarrollado un impulsor de alta eficiencia mediante programas de diseño computacional e impresión 3D que, permite proporcionar caudales elevados con gran rendimiento y un menor consumo. Las características de los nuevos impulsores permiten reducir el NPSH requerido disminuyéndose el riesgo de cavitación y mejorando el manejo del fluido durante la operación.
La versión higiénica desarrollada para la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica cuenta con un cierre mecánico higiénico, pulido interior con Ra < 0.4 μm y drenaje en el cuerpo. Todo ello hace que tras someter estos equipos a un sistema de limpieza CIP/SIP se eliminen todos los posibles focos de contaminación bacteriana cumpliendo con la norma EHEDG y con los estándares del sector. Al igual que en toda la línea se instalan motores IE2, IE3 y ATEX según sean los requisitos de la aplicación. Estas bombas pueden ser equipadas con una gran variedad de conexiones: DIN 11851, CLAMP, SMS y DIN 11861. Además del cierre mecánico higiénico pueden utilizar cierres con caras de roce de carburo de silicio, carburo de tungsteno, grafito, etc. Dispone también la posibilidad de instalar un cierre mecánico doble refrigerado mediante termosifón pudiéndose trabajar a altas temperaturas y/o con productos ligeramente viscosos. u
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La UNAM patenta una microcápsula de origen vegetal que amplia la vida de alimentos Novedad
AGENCIA ID/DICYT
En la delegación Milpa Alta, ubicada al sur del Distrito Federal, en México, se cultivan más de 27.000 plantas de nopal en cerca de 7.500 hectáreas. El mucílago de este vegetal, es decir su jugo viscoso, se usa como aditivo en pinturas y en la preparación de bebidas. Como una alternativa, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han desarrollado microcápsulas a partir de mucílago de nopal y sábila para para aumentar la vida en anaquel de alimentos, fármacos y aditivos con propiedades nutricionales y antioxidantes.
El doctor en ciencias químicas Luis Medina Torres, académico de la UNAM y líder de la investigación, detalló que “usamos el secado por aspersión que permita obtener un polvo de tamaño micrométrico a partir del mucílago del nopal y sábila el material a encapsular. Optimizamos este proceso y en las mejores condiciones donde no se perdían sus propiedades fisicoquímicas del polvo al rehidratarse, ya encapsulamos el antioxidante. Es como un balón y dentro de él, en su núcleo, agregamos una sustancia activa. Nosotros usamos el ácido gálico, un antioxidante natural”.
Por más de 20 años de estudio, el doctor Medina Torres y su equipo de científicos del Instituto de Investigaciones en Materiales desarrollaron el proyecto “Microencapsulación de antioxidantes por el proceso de secado por aspersión empleando mucílagos de nopal y sábila” que liberan la sustancia activa por tiempo prolongado sin perder propiedades, benefician el tránsito intestinal, protegen contra agentes oxidantes, además, a comparación de la maltodextrina de uso comercial, se resuelve un problema de contaminación en Milpa Alta donde se arroja el mucílago al drenaje tras industrializar el nopal. “Encapsulamos ácido gálico hasta en un 75 por ciento, hicimos un perfil de liberación que simuló las condiciones gástricas similares
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al sistema y temperatura corporal, y observamos que una vez hidratada la microcápsula, el principio activo se liberaba después de 36 horas. Es decir yo puedo tomar esas micropartículas en un jugo y tener una bebida con propiedades antioxidantes, y sustituir los espesantes de alto costo usados en la industria de alimentos para encapsular”, enfatizó el académico.
El Instituto de Estudios del Huevo entrega el Premio a la Investigación
Con el mucílago como vector de encapsulamiento también se podría encapsular el huevo y que, al rehidratarse, se convertiría en un producto con alto valor alimenticio, con larga vida de anaquel y ventajas en su aplicación y transporte.
Dotado con 10.000 euros, el premio anual es para el equipo del Dr. Mario Díaz, de la Universidad de Oviedo, por desarrollar productos innovadores a partir de la yema de huevo. El periodista Jesús Soria, director del programa de radio “SER Consumidor”, galardonado por contribuir a formar consumidores responsables en alimentación y salud Madrid.
Cabe mencionar que más del 75 por ciento del territorio nacional produce cactáceas con polisacáridos similares a los empleados en la industria de alimentos como agentes espesantes y encapsulantes. En la investigación desarrollada en conjunto con el Centro de Innovación Aplicada en Tecnologías Competitivas (CIATEC) del Conacyt, los expertos secaron el mucílago del nopal con rendimiento del 60 por ciento, generan una alternativa que optimiza los principios activos a encapsular y mantiene las propiedades de los mismos. El desarrollo de la microencapsulación de antioxidantes ya está patentada por la UNAM y obtuvo el cuarto lugar del Programa de Fomento al Patentamiento y la Innovación (PROFOPI 2014-2015), que busca fomentar la cultura de la propiedad industrial dentro de la Universidad. En tanto, con esta tecnología, una integrante del equipo de investigadores busca encapsular probióticos. “Ya tenemos un 50 por ciento de avance de esta nueva perspectiva del estudio y pensamos que será de gran utilidad en la industria farmacéutica”, finalizó el doctor Medina Torres. También tienen desarrollado en un 70 por ciento el encapsulamiento de colorantes para la elaboración de vinos y pinturas. Su objetivo es que la ciencia generada en los laboratorios universitarios no se quede en donde se produjo, si no que beneficie a la sociedad. u
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Premios
El huevo es la combinación más deliciosa y completa de vitaminas, proteínas y otros nutrientes que podemos aportar al cuerpo humano. Para recordar la importancia de este alimento y sus ventajas para la nutrición y la salud humana, el segundo viernes de octubre 150 países de todo el mundo celebran el Día Mundial del Huevo. Una iniciativa que puso en marcha la Comisión Internacional del Huevo (IEC, por sus siglas en inglés) y que esta edición cumple su XX aniversario. En España, el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) conmemora esta fecha tan significativa con un evento la víspera en el que entrega el Premio anual a la Investigación y el Galardón de Oro a personas y entidades que contribuyen a la innovación y a mejorar la comunicación sobre este alimento. El Grupo de Tecnología de Bioprocesos y Reactores de la Universidad de Oviedo, dirigido por el Dr. Mario Díaz, recibe el Premio a la Investigación 2015 por su trabajo “Nuevos productos derivados de la yema y sus fracciones para los sectores de envasado, cosmético y alimentario”. Los investigadores lograron separar la yema de huevo en dos fracciones (gránulos y plasma) con características tecnológicas y nutricionales diferentes, a partir de las cuales se han elaborado alimentos bajos en grasas y colesterol, como mayonesas o repostería (tocinillos de cielo, magadalenas…), cremas hidratantes y biofilms para envasado y conservación. Este año, el Galardón de Oro se entrega al periodista Jesús Soria, Director del programa radio-
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fónico “SER Consumidor”, por su dedicación profesional, como periodista y divulgador, a la formación de consumidores responsables en alimentación y salud. Acerca del Instituto de Estudios del Huevo El IEH es una entidad sin ánimo de lucro, creada en 1996, con el objetivo de promover la investigación y la divulgación sobre el huevo como alimento y su adecuado manejo. Sus actividades son dirigidas por un Consejo Asesor de 67 expertos de distintas ramas de las ciencias y técnicas relacionadas con el huevo que, además, colabora en la labor educativa y divulgativa del Instituto. u
Nueva línea de máquinas para el envasado de cápsulas de café Novedad Diseñadas según el estándar de alta calidad que caracteriza las máquinas producidas por Goglio, las nuevas máquinas envasadoras de cápsulas incluyen toda la tecnología y el 'know how 'en el proceso de envasado que identifican a Goglio como empresa especializada en el mundo del café tradicional.
sario para la tapa de cierre de las cápsulas, así como los descartes generados después de la producción. Los tornillos sin fin dobles son accionados en continuo por un alimentador que garantiza la máxima homogeneidad del producto que llenará cápsulas con elevados standard de calidad. Un túnel con inyección de nitrógeno acompaña las cápsulas en la fase de llenado hasta la soldadura de la tapa de cierre. Los grupos están montados sobre guías que permiten la completa extracción durante la fase de regulación, mantenimiento o limpieza, mientras que los cambios de bobinas realizados con carretillas, se reducen al mínimo gracias a los soportes para bobinas de hasta 500 mm de diámetro. Aspiradores posicionados en la zona de llenado y de prensado de las cápsulas garantizan la eliminación de polvo de la superficie de la tapa, mientras que un cepillo posicionado bajo la cinta transportadora recoge el eventual producto en una bandeja que después es aspirado. Complementan la máquina un chasis en acero inoxidable, celdas de carga con feedback directo a los tornillos sin fin para el control del peso, posicionado sobre una estructura independiente para garantizar la máxima precisión y cámaras para verificar la perfecta precisión y soldadura del material de cierre de las cápsulas. u
Diez consejos para el mantenimiento de torres de refrigeración Frío La gama incluye tres configuraciones modulares que permiten alcanzar una velocidad de producción de 120, 240 y 360 piezas al minuto, para satisfacer así las diferentes exigencias de producción. Diseñadas para poder gestionar con la máxima sencillez y flexibilidad cápsulas de diferentes dimensiones, desde la cápsula tradicional FAP hasta las compatibles con los sistemas más conocidos como Nespresso o Dolce Gusto, optimizando al máximo la utilización de materiales en bobina.
La Comisión Técnica de AEFYT, Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías, ha resumido los 10 pasos necesarios para realizar un buen mantenimiento de las torres de enfriamiento y condensadores evaporativos.
Los grupos de llenado, presión y soldadura se mueven con extrema precisión gracias a la motorización “brushless”, avanzando hacia el material y dando vida al exclusivo layout a “Jaque Mate” (como si de un tablero de ajedrez se tratase) en la cinta transportadora.
Éste es fundamental a lo largo de todo el año, tanto para eliminar el riesgo de alojar la bacteria de la legionela como para asegurar el funcionamiento óptimo de los equipos. El objetivo es ofrecer pautas que recuerden la importancia y la sencillez del mantenimiento, promover la profesionalización de las tareas de mantenimiento y, de cara a la sociedad, eliminar la imagen de esta tecnología como causante de riesgo de legionela y reivindicar el beneficioso papel medio ambiental que cumplen en la industria al ofrecer un óptimo rendimiento energético. Los 10 consejos de AEFYT son los siguientes:
Esta característica permite reducir al mínimo el espacio entre los moldes, disminuyendo considerablemente la cantidad del material nece-
Conocer y aplicar el Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y
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SEMANARIO control de la legionelosis. Las recomendaciones de mantenimiento de los fabricantes toman estas normas como base, aunque en muchos casos las amplían y mejoran.
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La legionela se combate en invierno. El mantenimiento de una torre, si bien sencillo, es una labor que debe realizarse con la periodicidad recomendada por el fabricante durante todo el año. Un exhaustivo control de la red de suministro de agua. Hay que tener en cuenta que para que se forme una colonia virulenta de Legionella Pneumophila primero ha tenido que producirse una aportación de agua con dicha bacteria a través de la red.
Seguir las recomendaciones de los fabricantes de los equipos de refrigeración evaporativa. Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos. Llevando al día los controles y limpiezas periódicas recomendadas por los fabricantes. Es importante respetar escrupulosamente la periodicidad de las mismas. Cuidar el diseño del equipo. Si el equipo tiene veinte años o más quizá ha llegado el momento de pensar en renovarlo. En la actualidad, el diseño de los equipos de refrigeración evaporativa incluyen numerosas mejoras destinadas a eliminar las condiciones que favorecen la multiplicación de bacterias, así como a minimizar el arrastre de aerosoles de agua en la descarga del aire de los equipos. Vigilar el emplazamiento de la instalación. Los equipos de refrigeración evaporativa no pueden situarse en zonas de paso de personas para evitar que el aerosol que emiten pueda llegar a ser inhalado por ellas. Existen muchas dudas sobre que la bacteria pueda sobrevivir varios metros sin la presencia del medio hidríco que le proporcionan las microgotas, por lo que el emplazamiento es vital para que no puedan ser inhaladas. En todo caso, mejor prevenir.
Romper la cadena de sucesos que favorece la aparición de posibles brotes de legionela en las torres en cualquiera de sus eslabones. Para que se produzca un brote de legionela en un equipo de refrigeración por agua y éste llegue al ambiente debe producirse una cadena de sucesos altamente improbable: la llegada de una colonia virulenta de Legionella a través de la red de suministro de agua, el funcionamiento del equipo en condiciones incontroladas, la descarga de una corriente de aire con microgotas contaminadas en suspensión, que puedan llegar hasta donde se encuentran personas y que un número suficiente de estas microgotas sean inhaladas por personas susceptibles de contraer la enfermedad. Si cualquiera de estos eslabones se rompe, la posibilidad de la aparición de un brote es nula. El cumplimiento de los anteriores consejos permitirá romper esta cadena. Por último, la Comisión recuerda que, en los últimos meses, los casos de legionela que se han registrado han tenido su origen en equipos e instalaciones tan dispares como nebulizadores e instalaciones de agua caliente. Así pues, el correcto mantenimiento de otros equipos de riesgo, que a veces se descuida al no sufrir la misma presión social y administrativa que experimentan las torres de refrigeración, es igualmente fundamental. u
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Vigilar que los libros de control de mantenimiento estén al día y velar por que éste sea realizado por empresas de probada reputación. En este sentido, en los últimos años se ha observado una intensa profesionalización del sector del mantenimiento, así como una mayor concienciación sobre la importancia de realizar un buen trabajo en este sentido.
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Avery Dennison presenta una nueva tecnología para el etiquetado del cristal Novedad En la Labelexpo Europe 2015, que tuvo lugar en Bruselas del 29 de septiembre al 2 de octubre, Avery Dennison presentó una exclusiva tecnología de etiquetado que permite la separación total de las etiquetas autoadhesivas del cristal facilitando el reciclaje del mismo. La extracción de las etiquetas autoadhesivas de las botellas puede suponer todo un reto durante el proceso de reciclaje y afectar tanto a la calidad como a la disponibilidad del material reciclado. Los materiales Glass Recycling de Avery Dennison utilizan una tecnología autoadhesiva que permite afrontar estos retos además de mantener el impacto visual del producto.
Importantes avances en cuanto a sostenibilidad En las botellas de un solo uso, el cristal reciclable puede contaminarse con materiales de etiquetado no adecuados que continúan presentes durante todo el proceso de reciclaje hasta en un 74%. Además, de cada tonelada de fragmentos de cristal, hasta 40 kg pueden terminar en un vertedero si no se consigue eliminar por completo el material de las etiquetas. En comparación con las demás soluciones autoadhesivas existentes en el mercado, los materiales Glass Recycling de Avery Dennison pueden ayudar a reducir esta cantidad a 1,5 kg por tonelada (frente a los 40 kg de los que hablábamos) y pueden limitar la contaminación de los fragmentos de etiqueta al 2% del material utilizado en ellas (frente al 74% habitual). u
Avery Dennison presenta el adhesivo para papel TrueCut™ Novedad
"En Avery Dennison somos conscientes de que el reciclaje después del uso por el consumidor es uno de los elementos clave del embalaje sostenible", comenta Vladimir Tyulpin, business development y product manager de Avery Dennison Materials Group Europe. "Los propietarios de marcas se esfuerzan por hacer que sus embalajes sean más respetuosos con el medio ambiente y contribuir con una economía circular. Este tipo de iniciativas son importantes y pueden ayudar a las empresas a diferenciarse de su competencia gracias a una imagen del valor de marca muy positiva". Los materiales Glass Recycling de Avery Dennison utilizan un adhesivo “cambiante” que ha sido especialmente diseñado para poder separarse de la superficie de la botella con facilidad durante el proceso de reciclaje. Este adhesivo pierde sus propiedades de adhesión durante el proceso de reciclaje de la botella para facilitar la separación de la etiqueta y el cristal. La transición a este nuevo material de etiquetado es muy sencilla para los convertidores y los propietarios de marcas ya que no requiere ningún tipo de inversión en equipos nuevos ni cambios en los procesos ya existentes.
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La amplia gama de tecnologías adhesivas de Avery Dennison vuelve a ampliarse. Esta vez para incluir TrueCut™, una nueva tecnología adhesiva específica para papel. La tecnología TrueCut permite importantes mejoras en cuanto a la velocidad de conversión y una mejor adhesión tanto en cartón como como durante aplicaciones a baja temperatura. Esto resulta en una potente combinación de beneficios para los convertidores, quienes buscan un excelente rendimiento en máquina, y para los usuarios finales, que exigen la mayor variedad de aplicaciones posible.
La tecnología TrueCut puede reducir en gran medida los costes de producción gracias a su excelente estabilidad en máquina. Los rollos se cambian con gran rapidez y casi no se necesita realizar ajustes cuando se cambian. La constancia y la fiabilidad producen un ahorro importante y una capacidad extra sin costes adicionales. Los espacios entre las etiquetas se pueden reducir también para generar menos desechos y la vida útil del troquel aumenta gracias al troquelado de baja presión.
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Jan ‘t Hart añadió que este nuevo adhesivo permite una gama de aplicaciones más amplia: "Los usuarios finales de las etiquetas obtendrán un mayor rendimiento con información variable y aplicaciones logísticas gracias a la mayor adhesión sobre el cartón. Este adhesivo cumple con la normativa europea sobre alimentos 1935/2004/CE, así como con la alemana (BfR) XIV, y puede estar en contacto sin problema con alimentos secos, húmedos y grasos. Aparte de su mejor adhesión a temperaturas más bajas, esta novedad es muy apta para el sector de la alimentación". u
para Productos Tecnológicos de Crown Equipment. “La amplia oferta de sistemas virtuales por voz o vista, de relojes inteligentes y pulsómetros, nos ha brindado la posibilidad de interactuar con la tecnología y la información. Un número creciente entre nuestros clientes están aplicando estas tecnologías para incrementar la productividad del almacén, reduciendo sus costes sin comprometer la seguridad del operario”.
Crown presenta una nueva opción de tecnología portátil para su galardonado sistema de preparación de pedidos QuickPick® Remote Logística Crown ha lanzado un terminal de muñeca para su sistema de preparación de pedidos Quick Pick Remote, aportando flexibilidad a las alternativas que los Responsables de Procesos ofrecen a sus operarios.
El nuevo terminal se ajusta a la muñeca del operario, dejando sus manos libres para la preparación de pedidos a primer nivel. Tiene una extensión para el dedo índice que incluye un cómodo botón de activación con el pulgar. Pulsando sucesivamente el botón de avance, la carretilla se desplazará hasta los distintos puntos de recogida sin que el “picker” tenga que acceder a la plataforma de conducción. En el reverso de la muñeca se inserta el módulo transceptor, que emite y recibe las señales RF de la máquina. Esta nueva opción se adapta perfectamente a todo tipo de guantes, siendo ideal para aplicaciones frigoríficas, tanto de congelación como de conservación. “La tecnología portátil ha irrumpido en nuestro día a día, apareciendo en todos los ámbitos del comenta Claudia almacén” Sebastiany, directora de Marketing
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Además de la pulsera transceptora, los clientes pueden elegir entre un guante y una cinta de mano para activar en remoto el avance de la carretilla. La tecnología QuickPick Remote se ha ganado el reconocimiento de la industria, recibiendo numerosos premios de diseño e innovación. Tras conseguir el premio IFOY 2014 en la categoría de Equipos de Almacén, en enero se obtuvieron el Premio Alemán al Diseño 2015 y el GOOD DESIGN. Más recientemente esta tecnología ganó el bronce en los premios IDEA. u Publicidad
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SEMANARIO AECOC analizará las claves para competir en el mercado del Gran Consumo Consumo El sector del Gran Consumo emplea actualmente en España a más de cinco millones de personas, y supone el 20% del PIB nacional, es así, un sector clave en la recuperación económica del país. AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, analizará en la trigésima edición del Congreso AECOC, los retos que tiene este sector por delante para contribuir a una economía que apunta hacía una tímida recuperación.
Para ello, los próximos 28 y 29 de octubre, se darán cita en Barcelona más de 1.000 empresarios y altos directivos de las principales compañías de Gran Consumo nacionales e internacionales, en el Congreso AECOC, que reunirá a los representantes de algunas de las Publicidad
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principales compañías de distribución del país, además de otras figuras y analistas de primer nivel. Eusebio Rubio, consejero delegado de Ahorramás, participará en el Congreso AECOC. Con más de veinte años dedicados a la compañía, Rubio ha ocupado diferentes responsabilidades a lo largo de su trayectoria en Ahorramás, hasta 1996 que asumió su cargo actual de consejero delegado. Bajo el concepto de ‘El súper de barrio’, Ahorramás cuenta actualmente con más de 230 tiendas en las comunidades de Madrid, Guadalajara, Toledo, Cuenca y Ciudad Real. En 2015, la compañía tiene previsión de cerrar el año con 1450 millones de euros de ventas. Otro de los grandes grupos de distribución en España es Uvesco. Su director general, José Ramón Fernández de Barrena, abordará la estrategia de su compañía en el marco del Congreso AECOC. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad del País Vasco, Fernández de Barrena, que cuenta también con un MBA por ESADE y un PDG en el IESE, fue elegido Empresario del Año de Guipúzcoa por la Cámara de Comercio en 2011. La compañía es líder en la distribución alimentaria de la zona norte de la península, con 191 establecimientos de venta, opera bajo las enseñas BM y Super Amara. Además, la empresa da servicio a 50 franquicias Ugari, Unico y Berriak, así como a 4 centros Norcash.
Finalmente, Joan Font, presidente de Bon Preu, será el encargado de representar a la distribución catalana en el Congreso AECOC. La compañía, que cuenta actualmente con 164 establecimientos, atendió a lo largo del pasado ejercicio a más de 48 millones de clientes.
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Tras cerrar el año con más de 886 millones de euros de ventas, un8.4% que el año anterior, Bon Preu se sitúa como uno de los mayores distribuidores del país. Participarán también en el Punto de Encuentro Javier Campo, presidente de AECOC; Neil Jacobstein, experto en inteligencia artificial de la Singularity University; Bruno Balbás, socio y director comercial de Sangrías Lolea y Juan Enríquez, experto en biología genómica. u
AR Racking participa en ENCAJA Logística Los próximos 21-22 de octubre AR Racking va a llevar sus sistemas de almacenaje industrial a ENCAJA, en Valencia; la feria de soluciones de almacenaje y distribución para empresas y puntos de venta. El equipo de AR Racking se ubicará en el Stand D64, donde mostrará sus soluciones de alto componente tecnológico y algunas de las referencias de instalaciones realizadas. Habrá ocasión de exponer las novedades y las nuevas tendencias de desarrollo del centro de I+D+i de la firma así como los proyectos en curso. También se podrán ver los sistemas de estanterías in situ en la zona Demo, donde se recreará un almacén en funcionamiento.
La participación en ENCAJA es una cita ya habitual en el calendario de AR como una oportunidad para el reencuentro y la generación de nuevos contactos y proyectos en la zona. La firma que cuenta con una creciente actividad en el Levante dirigida desde la delegación de Valencia. El equipo de la firma conoce las necesidades particulares de almacenaje en esta área geográfica y los retos logísticos de los sectores más presentes, lo que permite darles una respuesta adecuada con sistemas diseñados a medida y un servicio eficaz y muy cercano. u
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ToolsGroup patrocinador del V Congreso de Logística de AECOC Logística ToolsGroup patrocina nuevamente el Congreso Supply Chain de AECOC, este año en su quinta edición, que tendrá lugar el próximo 21 de octubre en Madrid. El Congreso de Supply Chain es un importante foro de encuentro de profesionales del sector de operaciones y logística de las compañías líderes de Gran Consumo en España en el cual se analizará el nuevo entorno omnichannel experimentado en el sector. La producción en masa ya no está de moda, como tampoco lo está la cadena de suministro lineal. Las cadenas de suministro que han sido diseñadas para distribuir productos estándares desde puntos de entrega fijos están empezando a ser cada vez menos relevantes. Pero las cadenas de suministro son difíciles de cambiar, son máquinas complejas y costosas.Así, la nueva generación de consumidor demanda productos y servicios personalizados, y consume más allá de lo que va en la caja, por lo que la logística ha dejado de ser una función invisible, de apoyo, para convertirse en un elemento diferencial de competitividad en este nuevo entorno omnichannel. Flexibilidad y adaptabilidad son valores al alza en esta carrera por alcanzar al nuevo consumidor, dado que los modelos logísticos del pasado ya no funcionan.
Para Ricard Pascual, director comercial de TooslGroup “este evento estratégico es un foro magnífico para estar presentes y compartir, bajo esta nueva visión de la logística del futuro, experiencias, aprendizajes, así como establecer oportunidades en el área de Planificación de la Supply Chain. Se trata de una oportunidad única que ToolsGroup desde hace años no se pierde, aprovechando para reunirse con fabricantes y proveedores, para poner en común nuevas vías de desarrollo que beneficien a empresas y consumidores finales de la misma manera”. Con más de 70 referencias en España en el área de Foord & Beverage y Retailers, algunos de los últimos contratos de la firma han sido con empresas del sector como Panrico Donuts, Hero, Mahou San Miguel, Eroski o Covirán entre otros. u
SEMANARIO Cajas, contenedores y bandejas de SSI Schaefer para almacenes automáticos Logística En SSI Schaefer disponen de un catálogo con más de 2.000 soluciones, entre cajas de almacén con acceso frontal, normalizadas apilables, apilables-encajables, plegables, a medida mediante sistema CUT & Weld , no normalizadas, grandes contenedores o contenedores para residuos. A destacar varias series de contenedores especialmente diseñados para un perfecto funcionamiento en rack en sistemas de almacenamiento automático, para ser utilizados en miniloads y carruseles, ya que sus bases están preparadas para las máximas flechas exigidas ante las distintas cargas repartidas necesarias, garantizando de esta forma su funcionalidad en cualquier sistema automático.
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA SERIE LTB Permite un gran aprovechamiento del volumen y tiene los bordes superior e inferior reforzados, así como cuatro esquinas reforzadas. Las variantes de las bases, desarrolladas específicamente, garantizan una marcha sin dificultades sobre todos los tramos de transporte. Estas características garantizan una elevada resistencia a torsiones y un apilado seguro. Su escaso peso y su base estándar reforzada permiten capacidades de carga de hasta 50 kg y en la variante con base soldada por vibración (VS01) una capacidad de carga de 70 kg. Además de en la variante estándar abierta, el LTB también se suministra con una tapa abatible de una o dos piezas con bisagras o con tapa sobrepuesta por separado. Cuando se usa con tapa sobrepuesta o tapa abatible con bisagras, el LTB también sirve para envíos y, además, es capaz de desapilarse automáticamente y almacenarse con seguridad en sistemas mini-load® y estanterías de paneles. Los contenedores de almacenaje y transporte LTB de SSI SCHÄFER son fundamentales para el flujo de material automatizado normal. u
Fruit Attraction 2015 calienta motores Ferias
TATOMA
Fruit Attraction 2015 prepara su mayor edición contando con la participación de más de 1.000 empresas expositoras provenientes de 25 países de todo el mundo. La feria tendrá lugar en los pabellones 7, 8, 9 y 10 de la Feria de Madrid los días 28 a 30 de octubre y contará con una superficie de exposición de 32.000 m2 lo que significa un aumento de 18% con respecto al año anterior. En cuanto al número de expositores, este ha aumentado con un 20% comparado con 2014. Este evento se centra principalmente en 2 grandes áreas: lo que es el producto en sí y luego en todo lo que viene a ser el sector de almacenamiento y transporte de las frutas y verduras. SERIE LTF En los contenedores de la Serie LTF, las versiones de base variables en función del modelo permiten capacidades de carga de hasta 70 kg. Gracias a las paredes laterales verticales las medidas interiores son aprovechables óptimamente. La estructura especial de las esquinas permite cargas de apilado elevadas y una limpieza sencilla. Disponemos de soportes para etiquetas VDA, superficies para códigos de barras, ranuras para manipulación vertical y orificios de centrado, así como soporte para transponder. Disponibles con perforaciones en la base para la salida de líquidos conforme a la normativa VDS para clasificación BG 4.3 y diversas versiones de asas. La Serie LTF es compatible con los elementos de sistemas VDA
Entre las novedades del certamen podemos nombrar al “The Organic Hub”, dedicado en exclusiva a los productos biológicos y “Foro innova” – un espacio que tiene como objetivo presentar las últimas novedades del mercado. Otro de los ejes principales será el Programa de Jornadas Técnicas caracterizadas por la gran diversidad de temas a tratar y por el alto nivel de los ponentes y participantes. Para esta edición de Fruit Attraction se ha reorganizado el área de proveedores para la distribución logística con el objetivo de facilitarle al fabricante la solución óptima para el transporte y almacenaje de sus productos, aún más conociendo la importancia de estos procesos cuando se trata de productos como la fruta y la verdura.
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Grupo Tatoma es uno de los expositores más importantes de esta feria y viene a presentar una solución muy competitiva en el sector de la distribución logística de todo tipo de materiales, presentando esta vez sus estanterías desmontables y los contenedores isotérmicos que aseguran la buena conservación de los alimentos durante el transporte.
La empresa estará ubicada en el Pabellón 8, Stand 8A05A esperando a los visitantes y ofreciéndoles toda la información que necesiten. Para facilitarle al visitante toda la información en un sólo sitio, los organizadores han preparado una aplicación móvil que permite tener toda la información en el bolsillo: catálogo completo, actividades, plano, listado empresas expositoras, accesos, horarios, planificación actividades, etc. u
ICEX organiza la primera exposición de vinos españoles en el África Subsahariana Exposición ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Nairobi organizan por primera vez una Exposición de Vinos españoles en la capital keniata. Se trata del primer evento de estas características que ICEX organiza en el África Subsahariana.
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SEMANARIO Con esta primera acción de promoción se busca acercar este mercado, todavía incipiente pero en crecimiento, a las bodegas españolas. El objetivo es facilitar el contacto con importadores y distribuidores de Kenia, con el fin de valorar las posibilidades de entrada en el mercado o de ampliar la distribución. Para potenciar la acción y multiplicar sus resultados se va a invitar a compradores de Tanzania y Uganda, países cercanos, reforzándose el contenido regional de esta actividad. El día anterior a la exposición las bodegas participantes asistirán a una presentación sobre el mercado conducida desde la Oficina Económica y Comercial en Nairobi. Posteriormente se realizará una visita guiada por puntos de venta en Nairobi donde podrán conocer in situ las peculiaridades del sistema de distribución y el comercio minorista en Kenia. De forma paralela a la exposición se organizará una cata-seminario donde cada una de las bodegas presentará uno de sus vinos. El evento finalizará con una recepción en la embajada con presencia de las empresas españolas, profesionales del sector y distintas personalidades.
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Un relativo alto nivel de las infraestructuras turísticas en Kenia, y en menor medida en Uganda y Tanzania, permite considerar el canal HORECA como una buena opción para distribuir vinos de calidad en la región. Por último destaca el segmento de población expatriada que vive en estos países, en especial en Kenia, como sede regional de Naciones Unidas. Estos consumidores tienen un elevado poder adquisitivo, hábito de consumo y conocimiento del vino de calidad. Las exportaciones de vinos españoles al conjunto de Kenia, Tanzania y Uganda alcanzaron en los primeros siete meses de 2015 casi el millón y medio de euros. u
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La diez bodegas participantes proceden de Barcelona (2), La Rioja (2), Álava (1), Cuenca (1), Madrid (1), Toledo (1), Valladolid (1) y Zaragoza (1). Kenia y el conjunto de África del Este constituyen uno de los mercados de África Subsahariana menos conocido por las empresas españolas. El cambio en la estructura del comercio minorista y la consolidación de una clase media empresarial están despertando el interés por productos de consumo de calidad. Si bien, las estadísticas más recientes sobre importación de vino en Kenia datan de 2010, para valorar el tamaño de este mercado por el lado de la oferta, puede ser razonable aproximar el dato de 2013 a través de aumentos anuales del 15%. De esta forma, situaríamos el valor en 2013 de la importación de vino en Kenia en 33 millones de dólares, en Tanzania en 21 millones y en Uganda en 7 millones. En la actualidad el aumento anual en la venta de vino se sitúa en Kenia, según varios distribuidores, en torno al 20%. Los tres países son un destino turístico de importancia en África, cerca de cuatro millones de turistas visitaron estos países en 2013. Las proyecciones que elaboran diferentes organismos estiman un considerable incremento de estas cifras hasta llegar a 2024, año en el que se podría llegar a los seis millones y medio de turistas.
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Nueva solución de seguridad de Linde Material Handling Logística Cabina elevable: Visibilidad excelente incluso con cargas voluminosas. Esta prestación opcional, diseñada para carretillas elevadoras de gran tonelaje, alcanza una altura máxima de 5,5 metros para que el conductor tenga una visión diáfana de la carga cuando circule hacia adelante.
Las normas alemanas de prevención de accidentes (BGV D27) para carretillas elevadoras establecen que "el conductor tiene que mirar en dirección de la marcha para tener suficiente visión general de la calzada. Si se transportan mercancías que obstaculizan la visibilidad, tiene que circular marcha atrás, con el inconveniente que ello supone para el conductor, ya que el efecto de torsión puede producir una carga excesiva en su columna vertebral, especialmente si también hay vibraciones".
Cuanto más grandes y voluminosas son las cargas que se tienen que transportar, más altas son las exigencias de los conductores de carretillas elevadoras. Si la visión queda bloqueada en la dirección de desplazamiento, el conductor tiene que circular marcha atrás. Esto conlleva adoptar una posición que no es ni saludable ni la más adecuada para un trabajo productivo. Como una respuesta a este problema, Linde Material Handling ha incorporado como opción una innovadora solución ergonómica, una cabina elevable, diseñada para las carretillas elevadoras con un rango de capacidad de carga de 10 a 18 toneladas. Tan solo pulsando un botón, esta cabina es capaz de alcanzar una altura de 5,5 metros en menos de diez segundos. Desde esta posición elevada, el conductor tiene una visión diáfana de la carga y puede circular hacia adelante. La cabina elevable está especialmente indicada para tareas de apilado así como de almac naje y recuperación de mercancías pesadas; o también cuando estas se colocan en pequeños muelles de carga, por ejemplo, en puertas laterales de carga de aviones.
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SEMANARIO Con la nueva cabina elevable, los conductores pueden evitar la maniobra de marcha atrás en caso de que la visión en la dirección de desplazamiento quede bloqueada. Asimismo, no intentarán mover de forma peligrosa las horquillas y la carga por encima del nivel de la vista para ver el camino debajo de esta y poder circular hacia adelante. Con esta nueva cabina, los conductores pueden trabajar de forma más ergonómica y eficiente, puesto que circular hacia delante es mucho más seguro y rápido, especialmente en distancias largas. Así, se reduce también el riesgo de daños por colisión producidos por cargas que sobresalen lateramente por encima de la carretilla.
Manejo intuitivo La cabina elevable se puede poner en marcha con una palanca de mando individual o con un pulsador de valores preestablecidos. La cabina se eleva a una velocidad de 0,24 m/s, de forma que puede alcanzar su altura máxima de 5,5 metros en menos de diez segundos. Esta posición es ideal para permitir un campo de visión completo incluso cuando se transportan mercancías largas, voluminosas y de gran tonelaje. El limitador de velocidad automático correspondiente a la altura de la cabina, garantiza un manejo seguro. Publicidad
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Además, se puede reducir también la velocidad máxima de desplazamiento con los ajustes predefinidos. Numerosas soluciones para una visibilidad optimizada Las carretillas de gran tonelaje de Linde también están disponibles con una cabina giratoria como alternativa a la cabina elevable. En este caso, el conductor puede girar la cabina completa 180 grados, de forma que la carga quede detrás de él, por lo que dispone de una visión diáfana de la dirección de desplazamiento. El conductor puede seleccionar también ángulos y zonas de visión intermedias.
Por otro lado, Linde ha desarrollado asientos giratorios para carretillas eléctricas de Linde con el rango de carga de 2,5 a 5 toneladas y para carretillas con motor de combustión de Linde con el rango de carga de 2 a 8 toneladas. En función del modelo y del diseño, el asiento del conductor, incluidos los pedales y la columna de dirección, se pueden girar continuamente hasta 90 grados hacia el lateral, de forma que el conductor queda colocado lateralmente en la dirección de desplazamiento. Esta característica mejora la ergonomía del conductor en torno a un 60 por ciento. De esta forma, la maniobra de marcha atrás es mucho más segura y se mejoran la protección y atención de la salud de los carretilleros, de forma que, a la larga, las operaciones de la empresa son más sostenibles. u
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