Semanario de la Industria Alimentaria 47 by Quan Libet

SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Nº 47

15 a 23 de Octubre de 2015

Informe favorable sobre las solicitudes de extensión de norma de Inlac, Interovic e Interporc Normativa

MAGRAMA

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha presidido la reunión del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIAs), celebrada en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, dónde se ha votado favorablemente la solicitud de extensión de norma de la Organización Interprofesional Láctea (INLAC), la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC), y la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). En el caso de INLAC, los objetivos para los que se ha tomado el acuerdo de extender norma al conjunto del sector, son los de realizar actividades de promoción y de mejora de la imagen de la leche y los productos lácteos y llevar a cabo análisis de la estructura sectorial. Tiene también como finalidad realizar el seguimiento de los mercados y dar comunicación y visibilidad al sector, así como llevar a cabo diversas actuaciones de I+D+i y de mejora de la calidad de la leche y los productos lácteos y contribuir a la estabilidad sectorial. La duración de esta extensión de norma será de tres campañas.

El Consejo también ha informado favorablemente la solicitud de extensión de norma y aportación económica obligatoria, solicitada por la, la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne, INTEROVIC. En este caso los objetivos de la misma son la realización de acciones para promover la investigación, el desarrollo y la innovación tecnológica en el ovino y el caprino, así como desarrollar acciones promocionales y mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados del ovino y el caprino. Publicidad Pulsar para más información

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SUMARIO Nº 47

15 a 23 de Octubre de 2015

PORTADA Informe favorable sobre las solicitudes de extensión de norma de Inlac, Interovic e Interporc 2 El Oilseed Congress Europe/MENA promete contar con la visión única del sector del aceite de oleaginosa 3 Se formaliza la constitución de la Mesa de Coordinación de la Calidad 4 Innovación en biopolímeros, la apuesta del sector de los zumos de fruta 6 AZTI logra el escalado industrial de un pan con betaglucanos de avena que reducen el colesterol sanguíneo 8 Segoviana de patatas presente en FRUIT ATTRACTION 8 Angel Mir presentará distintas novedades en FRUIT ATTRACTION 8 Zespri® estará presente en la feria internacional Fruit Attraction con un stand propio 10 Nuevo cultivo YoFlex® Acidifix™ de Chr. Hansen 11 Anuga 2015: Después del récord de expositores, también crece la cifra de visitantes 12 Rentokil Initial se adhiere a la alianza para promocionar el lavado de manos en España 14 Indicador de pesaje y transmisor de alta velocidad Swift 14 Bombas volumétricas 14 El envase de la cerveza influye en la respuesta emocional del consumidor 17 Impresora Industrial de Códigos de Barras 18 Unidades T y UT con refrigerante R-452A de Thermo King 19 Linde Material Handling amplía la gama de tractores de arrastre 20 Máxima versatilidad y rendimiento con el nuevo DOLPHIN™ CT50 de Honeywell 22 Jungheinrich mejora el sistema de gestión de flotas “ISM Online” 23 DIODE muestra sus novedades en LOGISTICS Madrid 2015

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La extensión de norma también servirá para diseñar y llevar a cabo la formación necesaria para mejorar la cualificación profesional del sector y la incorporación de jóvenes cualificados de la rama de la transformación-comercialización. En este caso la duración será la máxima que permite la Ley, es decir de cinco campañas.

El Oilseed Congress Europe/MENA promete contar con la visión única del sector del aceite de oleaginosa Aceites El Oilseed Congress Europe/MENA promete contar con la visión única del sector del aceite de oleaginosa y con oportunidades de trabajo en red de valor incalculable

Igualmente se ha votado de forma favorable y por unanimidad la propuesta de extensión de norma de INTERPORC. Su objetivo es realizar actividades de promoción del consumo y la demanda de carne de porcino; de apoyo a la internacionalización; de optimización del conocimiento y de la transparencia informativa del sector porcino de capa blanca; y de potenciación de la calidad y de la innovación tecnológica en el sector porcino de capa blanca española, durante las campañas: 2015-2016, 2016-2017, 2017-2018 y 2018-2019. La Interprofesional Láctea, INLAC, fue reconocida en el año 2.000 y desde entonces, esta es la segunda vez que esta Organización extiende norma al conjunto del sector. También es la segunda vez que, INTEROVIC, reconocida en 2001, e INTERPORC, reconocida en 2008, extienden Norma al conjunto del sector. Se ha valorado el trabajo desarrollado por estas Organizaciones Interprofesionales desde su constitución, así como la experiencia acumulada en la gestión de las anteriores, que les aportan el bagaje necesario para llevar a cabo esta segunda extensión de Norma. El Consejo también ha considerado que las acciones propuestas son de interés económico general para todo el sector, beneficiando por igual a los agentes económicos integrados en las respectivas Organizaciones Interprofesionales y a quienes no pertenecen a éstas. u Publicidad

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Como único evento de la industria que hace frente a los retos principales y oportunidades a los que se enfrenta el comercio de aceite de oleaginosa en Europa, Oriente Medio y el Norte de África – la segunda edición anual del Oilseed Congress Europe/MENA – volverá a Barcelona en febrero de 2016.

Guiada por un consejo de administración que incluye a miembros de Lipidos Santiga, S.A., AFOEX, Vicorus S.A. y AgFlow, este evento de un día y medio de duración se llevará a cabo en el Hilton Barcelona, los días 9 y 10 de febrero. Los asistentes disfrutarán de numerosas oportunidades en red con diversos accionistas, además de contar con acceso a los principales expertos de la industria que compartirán sus visiones acerca de las previsiones del mercado y sus tendencias. Las sesiones se encargarán de los mercados, avance de los flujos comerciales, infraestructura y retos de transporte, impacto de las políticas gubernamentales y mucho más. Otros de los temas que se cubrirán en el 2016 Oilseed Congress Europe/MENA incluyen: Vista general global de los mercados del petróleo y alimentos. Perspectivas en profundidad acerca de los orígenes principales del aceite de oleaginosa y mercados de consumo de aceite de oleaginosa y sus derivados. Retos y oportunidades en el transporte y la logística del aceite de oleaginosa. Desarrollo en las estrategias de gestión de riesgo. Tendencias y desarrollos en relación a las normas de comercialización y arbitraje. Los asistentes al evento inaugural de 2015 comentaron acerca de ello: "El Oilseed Congress es una gran oportunidad para reunirse con los importantes desarrolladores de la industria, al mismo tiempo que se siente el pulso del mercado".

SEMANARIO Se trata de un congreso muy bien organizado con información actualizada y detallada en torno al mercado del aceite de oleaginosa".

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Se formaliza la constitución de la Mesa de Coordinación de la Calidad Calidad alimentaria

"Esta rueda de prensa nos da toda la información que se necesita saber. Con esta información se sabe lo que está pasando dentro del mercado". Organizado por medio de HighQuest Group, una firma de medios, eventos y consultoría de negocios agrícolas, el Oilseed Congress Europe/MENA está presidido de forma conjunta por Philippe de Lapérouse y Andrew Osborne. Lapérouse, director administrativo de HighQuest, cuenta con más de 30 años de experiencia en la gestión de los negocios y asesoramiento de los equipos ejecutivos de los principales inversores estratégicos y financieros que realizan operaciones e invierten a nivel mundial en las cadenas de valores de la alimentación, biotecnología y bioingeniería. Osborne tiene más de 30 años de experiencia en el lanzamiento y desarrollo de las conferencias de agricultura, además de ser el anterior director administrativo del Global Commodities Group y director fundador de New Ag International y Global Grain. Los co-presidentes trabajan en colaboración con el director del evento, Joy O'Shaughnessy, que es el responsable del desarrollo, producción y ejecución del evento. El equipo trabaja en asociación con el patrocinador fundador, CME Group. u

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Adscrita al Ministerio, está integrada por los representantes de la Administración General del Estado y de las Comunidades Autónomas competentes en materia de control de la calidad alimentaria. Sus funciones se centran en el fomento de la calidad alimentaria, en la coordinación de las actuaciones de control oficial incluidas la programación anual y la organización de campañas de inspección que elaboran las autoridades competentes. El Gobierno continúa con su labor de modernización de la normativa alimentaria de calidad, con el objetivo de crear un marco idóneo para la mejora de la competitividad. El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presidido hoy la reunión en la que se ha formalizado la constitución de la Mesa de Coordinación de la Calidad, contemplada en la Ley de la Defensa de la Calidad Alimentaria, donde se la dota de un rango adecuado para la coordinación en el ámbito de la defensa de la calidad alimentaria y la lucha contra el fraude. Publicidad

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La Mesa, adscrita al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está integrada por los representantes de la Administración General del Estado y de las Comunidades Autónomas competentes en materia de control de la calidad alimentaria. También podrán ser invitadas, en determinadas circunstancias, para exponer su punto de vista, las asociaciones representativas del sector alimentario, en particular la industria alimentaria y otras asociaciones o entidades.

Innovación en biopolímeros, la apuesta del sector de los zumos de fruta Envases

AINIA - www.tecnoalimentalia.ainia.es/

Cuando hablamos de envase estamos refiriéndonos a mucho más que un simple envoltorio para un producto alimenticio o bebida. La industria del packaging se enfrenta a un buen número de retos para lograr hacer del envase una herramienta sostenible y económicamente viable para la industria de los zumos de fruta. Bioplásticos: Distintas necesidades, una misma solución Uno de los principales problemas de los fabricantes de envases es hacer frente a la enorme dependencia de los recursos derivados del petróleo. Es necesario buscar soluciones alternativas que sean viables. Gran volumen de residuos de envases plásticos y la necesidad de reducción de la huella de carbono

Sus funciones se centran en el fomento de la calidad alimentaria y su control a lo largo de toda la cadena alimentaria, en la coordinación de las actuaciones de control oficial incluidas la programación anual y la organización de campañas de inspección que elaboran las autoridades competentes. Por otro lado se establecerán criterios comunes para la interpretación de la normativa alimentaria y se le encomendará la elaboración de un informe anual de resultados de las actividades de control oficial para la defensa de la calidad alimentaria. Otras labores serían la difusión de la normativa alimentaria y las labores de formación de los funcionarios que realizan el control oficial. En el marco de la Ley para la Defensa de la Calidad Alimentaria, se dará un tratamiento homogéneo a todos los operadores del sector, independientemente del ámbito territorial donde se desarrolle su actividad. Con ello se contribuirá a la unidad de mercado en el entorno del control de la calidad y defensa contra el fraude alimentario, así como a la competitividad, transparencia y claridad del sector alimentario, protegiendo los derechos de los operadores de la industria alimentaria frente a la competencia desleal. Es por ello que la Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria será un instrumento básico para la consecución de todos estos objetivos. El Gobierno continúa con su labor de modernización de la normativa alimentaria de calidad, con el objetivo de crear un marco idóneo para la mejora de la competitividad de la industria alimentaria española y para la mejora de la confianza en los productos alimenticios en el mercado tanto nacional como internacional, tan necesaria para el mantenimiento del prestigio de la Marca España en un país con clara vocación exportadora. u

Durante el ciclo de vida de un alimento hasta llegar al consumidor se producen diferentes fuentes de emisión, entre ellas las relativas al packaging, que afectan a la huella de carbono del proceso. Un buen ejemplo de ello lo encontramos en el ciclo de vida del zumo de frutas, donde la huella de carbono de las etapas relacionadas con el envasado, principalmente la fabricación del envase y el proceso de envasado, puede variar desde el 15 por ciento al 80 por ciento. Las emisiones relativas al material para el envasado alimentario pueden llegar a suponer un 67% y sólo en Europa se producen 67 millones de toneladas al año de residuos de envases, lo que corresponde un tercio de todos los residuos sólidos urbanos a nivel mundial. Las medidas tomadas al respecto por las empresas productoras de materiales de envasado se están basando en dos focos principalmente: 1. El uso de materiales reciclados como el rPET 2. El uso de biopolímeros para la fabricación de los envases Materiales reciclados rPET Paulatinamente están siendo aceptado por las principales empresas de la industria agroalimetaria, para incluirlos en el envasado de de bebidas y zumos. Para ello, el PET reciclado debe cumplir todos los condicionantes exigidos por la EFSA y aportar todas las garantías exigidas a los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos. El uso de biopolímeros para la fabricación de los envases El desarrollo de biopolímeros está siendo la segunda opción más adoptada por los fabricantes de materiales y envases.

SEMANARIO Los biopolímeros reúnen dos propiedades muy apreciadas: Provienen de una biomasa. Son biodegradables (degradados por microorganismos capaces de convertir los biopolímeros en sustancias naturales). O cumplen ambos aspectos a la vez.

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HBOTTLE, envases biodegradables a partir de azúcares presentes en las aguas residuales de la industria de llos zumos de frutas AINIA CENTRO TECNOLÓGICO participa como coordinador junto con un consorcio de siete empresas y cuatro organismos de investigación en el proyecto Europeo PHBOTTLE.

Los biopolímeros son realmente una familia completa de materiales cuyas cualidades pueden ser diferentes entre sí, pudiendo encontrar tres familias diferentes de biopolímeros dependiendo de su origen (fuentes fósiles o biobasados) o de si son biodegradables o no, como podemos ver en el siguiente gráfico:

Este proyecto está desarrollando un nuevo material PHB biodegradable, funcional y competitivo, a partir de los subproductos de la industria de zumos de fruta. Gracias a este material se están logrando soluciones avanzadas que pueden ser aplicadas tanto para el desarrollo de envases, como para otras necesidades. Publicidad

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El PHB (Poli-β-hidroxibutirato) es un polímero biodegradable de la familia de los poli-hidroxialcanatos (PHA). Este material es un termoplástico altamente cristalino y con características altamente similares a las del polipropileno clásico, con alta resistencia a la humedad, baja permeabilidad al vapor de agua, insolubilidad en agua, además de pureza óptica.

AZTI logra el escalado industrial de un pan con betaglucanos de avena que reducen el colesterol sanguíneo Novedad

AZTI

AZTI, centro tecnológico experto en innovación alimentaria y marina, junto con Artadi Alimentación, ha logrado el escalado industrial de la masa de pan blanco con betaglucanos de avena que reducen el colesterol sanguíneo, optimizando la fórmula a las condiciones de procesado industrial que permiten su comercialización a gran escala. Todo ello consiguiendo la calidad gustativa y esponjosidad típica del pan blanco en formato barra. Este innovador producto supone un nuevo paso en el compromiso de AZTI por desarrollar de la mano de las empresas alimentarias, en el ámbito de la salud y la nutrición, nuevos alimentos cardioprotectores y dirigidos a la población en general. El pan lo comercializa EROSKI, con la marca Sannia. El impacto del proyecto PHBottle PHBottle es un proyecto financiado por el 7º Programa Marco de la UE y sus impactos pueden sintentizarse en estos puntos: 1. Reducción del consumo de energía, de emisiones de CO2 y al mismo tiempo supondrá una reducción en cuanto a costes relativos al tratamiento de los residuos plásticos. 2. Reutilización de aguas residuales de las industrias de zumos de frutas. Estas aguas, contienen altas cargas orgánicas, entre ellas azúcares, que las convierte en firmes candidatas para ser utilizada como materia prima barata para la producción de biopolímeros. 3. Reducción de la dependencia del petróleo como materia prima de los envases, al desarrollar un material bioplástico procedente de recursos biogénicos. u

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Uno de los principales retos tecnológicos ha consistido en lograr que la formulación con betaglucanos de avena fuera viable industrialmente. La adición de betaglucanos de avena al pan hace que la masa se vuelva más viscosa y difícilmente aplicable a escala industrial. El reto conjunto por tanto ha supuesto superar estos condicionantes de proceso y hacer más manejable su producción industrial así como el seguimiento de la calidad y de la cantidad de betaglucanos de avena considerando todas las etapas industriales hasta garantizar la dosis efectiva para los consumidores. AZTI ha logrado solventar los retos que presenta la incorporación de betaglucanos para la fabricación de la masa de panadería a escala industrial, manteniendo su calidad y cantidad tras las etapas clave del proceso, amasado, laminado, congelación, precocción y horneado de la masa de pan. “La innovación

SEMANARIO en la definición de los procesos productivos ha sido un factor clave en el desarrollo de este pan en Artadi Alimentación, para la línea Sannia de EROSKI. Este nuevo desarrollo nos ha permitido crear un pan atractivo desde el punto de vista organoléptico, con miga muy esponjosa y que mantiene sus propiedades saludables”, apunta Josune Ayo, experta en nutrición y tecnologías alimentarias de AZTI. Además de su efecto cardioprotector, las fibra de avena han sido seleccionada considerando también la calidad gustativa del pan blanco de barra clásico, ya que este tipo de fibras suelen influir en las propiedades de textura, color y sabor de las masas de panadería. Para superar esta dificultad, los expertos de AZTI han analizado betaglucanos de diferentes orígenes y referencias comerciales hasta encontrar la fibra más apropiada para ser incorporada en el pan. La selección sensorial de proveedores también ha hecho que la fibra de avena seleccionada no aporte sabor a avena, ni modifique el color, consiguiendo así un pan con una textura, color y sabor similar al de una barra de pan blanco. Se trata de una fibra con una importante cantidad de betaglucanos de avena y de gran calidad, que mantiene la forma nativa de los betaglucanos de la avena (bajo peso molecular). “El efecto diferenciador del betaglucano de avena que empleamos demuestra que

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reduce el colesterol sanguíneo, a diferencia de otros betaglucanos de avena que lo mantienen pero no lo reducen”, afirma Josune Ayo. Para lograr el efecto beneficioso sobre la reducción del colesterol, es necesaria una ingesta diaria de tres gramos de betaglucano procedente de avena repartidos en tres tomas. El pan formulado por AZTI y escalado se presenta comercialmente en formato de panecillos de 70 gramos que contienen cada uno de ellos un gramo de betaglucano de avena. Favorece la eliminación de sales biliares Según la Comisión Europea y la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) los numerosos estudios de intervención nutricional realizados con los betaglucanos de avena empleados en el pan demuestran su efecto “reductor” de los niveles de colesterol sanguíneo. Uno de los mecanismos de su acción es gracias a que forma una capa viscosa en las paredes del intestino, lo que favorece la eliminación de sales biliares. Como consecuencia, el organismo utiliza el colesterol circulante en sangre para sintetizarlas de nuevo y, de este modo, se reduce el contenido de colesterol en las arterias. Además, reduce activamente las lipoproteínas de baja densidad (LDL-colesterol) por lo que facilita la retirada de colesterol de la sangre; por tanto, disminuye aún más el colesterol total sanguíneo. u

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Segoviana de patatas presente en FRUIT ATTRACTION

Angel Mir presentará distintas novedades en FRUIT ATTRACTION

Ferias

Los próximos días 28, 29 y 30 de octubre, Segoviana de Patatas participa en la Feria Internacional del sector de frutas y hortalizas, “Fruit Attraction 2015”, que se celebra en el recinto ferial IFEMA de Madrid.

Un año más, Angel Mir – Portes Bisbal S.L. presentará las últimas novedades en puertas industriales y equipamientos logísticos relacionadas con el sector agrícola en Fruit Attraction, la Feria Internacional del sector de frutas y hortalizas, que tendrá lugar en IFEMA Feria de Madrid del 28 al 30 de octubre. En el stand, ubicado en el Pabellón 8 (número 8C12A), clientes y visitantes interesados podrán ver en funcionamiento los nuevos productos y constatar su gran calidad técnica, muy reconocida ya mundialmente en el mercado. Dichos productos serán: RIPENING SECC Es una puerta especialmente diseñada para las cámaras de maduración de frutas como plátanos y bananas, ya que está pensada para asegurar la máxima estanqueidad y aislamiento. Como es un modelo de puerta seccional, se eleva mediante un sistema de guías laterales, por lo que no ocupa superficie útil, y además, incorpora un cierre resistente, duradero y muy práctico.

Segoviana de Patatas acude por primera vez a Fruit Attraction, donde presentará su gama de productos y atenderá a todos sus clientes y medios de comunicación interesados en conocer toda la oferta que comercializa esta campaña. Aprovechando esta ocasión, Segoviana de Patatas presentará a los operadores de la distribución y restauración su nueva marca, “Tres Coronas”, fruto del acuerdo de colaboración en exclusiva con la empresa de semillas holandesa HZPC, siendo así la única comercializadora en la Península Ibérica de semilla de esta variedad “Voyager” y, por tanto, único distribuidor de la patata de consumo producida en la Península Ibérica.

MIRFLEX ECO AUTO-ENCARRILABLE

“Tres Coronas” es un nuevo concepto de patata, adaptado a las necesidades de los consumidores que ofrece la posibilidad de cocer o freír, indistintamente y con el mejor de los resultados, a diferencia de otras variedades que solamente tienen uno de los dos usos. Tiene un tamaño grande con piel amarilla, brillante y fina, y posee unas cualidades culinarias excepcionales sin igual en el actual catálogo varietal de patatas de consumo.

Es una puerta enrollable ideal para la industria alimentaria, ya que es de fácil limpieza con manguera de agua a presión e indicada para la separación de diferentes ambientes en el interior, normalmente refrigerados. Mirflex ECO tiene la singularidad que es auto-encarrilable, de manera que si la hoja sale al recibir un impacto fuerte, vuelve a encarrilarse en la maniobra siguiente, ahorrando así grandes costes en reparaciones.

Segoviana de Patatas tendrá su espacio en el pabellón número 9, stand nº 9F05B y todo su equipo estará presente durante estos días de la feria para presentar, en exclusiva y de primera mano, los nuevos productos. u

SISTEMA ISOPERFECT

Este revolucionario sistema de carga garantiza el sellado isotérmico perfecto en las operaciones de carga y descarga en muelles. La aper-

SEMANARIO tura de las puertas del camión se realiza dentro del muelle, evitando que los agentes adversos tengan efecto sobre la mercancía. Isoperfect es un sistema rápido y funcional gracias a un único cuadro de control para todos los equipos. Además, el diseño de todo el conjunto aporta un gran ahorro energético y minimiza el riesgo de accidentes.

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Zespri® estará presente en la feria internacional Fruit Attraction con un stand propio Ferias Zespri®, productor de kiwi de Nueva Zelanda, tendrá presencia este año en Fruit Attraction, feria internacional del sector de las frutas y las hortalizas, que se celebrará en IFEMA (Madrid) del 28 al 30 de octubre. Para la ocasión, se contará con un stand propio que estará ubicado en el pabellón 7, puesto C08.

INSTANT ROLL ECO PARA CÁMARAS FRIGORÍFICAS Puerta rápida enrollable muy aislante, que como su nombre indica está concebida para cámaras frigoríficas, ya que el telón está fabricado con un sándwich de lona plástica por las dos caras y espuma aislante intermedia de juntas de estanqueidad en los montantes laterales. Instant Roll ECO es ideal para huecos con presiones de aire moderadas o bajas y un volumen de tráfico alto. u

Durante estos tres días, el equipo de Zespri Ibérica se encargará de atender tanto a los clientes que se acerquen al stand, como al resto de visitantes que deseen conocer las diferentes variedades de kiwis Zespri.

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Asimismo, se contará con un equipo de azafatas que dará a degustar kiwis Zespri Green y Zespri SunGold, además de entregar información y material de merchandising. “Para Zespri®, estar presente en Fruit Attraction, la feria más importante del sector de frutas y verduras en España, es una fantástica oportunidad para tener un trato directo con nuestros clientes y seguir dando a conocer los kiwis que producimos. Nuestro objetivo es que todo aquel que vaya a IFEMA estos días conozca en primera persona la excelente calidad y delicioso sabor de nuestros kiwis, así como sus múltiples beneficios nutricionales”, afirma Enrique Guío, Market Manager de Zespri Ibérica. u

ahorro potencial que se puede conseguir con esta tecnología, la inversión en equipo adicional que requiere será compensada con creces con el tiempo. Para los fabricantes de yogur, esto puede aumentar significativamente los resultados”

Nuevo cultivo YoFlex® Acidifix™ de Chr. Hansen Novedad “Yo creo que esta es la forma futura de elaboración de yogur”, Karsten Tjener, Marketing Director Fresh Dairy de Chr. Hansen. Chr. Hansen ahora lanza YoFlex® Acidifix™, un cultivo que debido a su excepcional estabilidad de pH puede revolucionar la forma en la que se produce yogur y reducir los costes significativamente. Para los fabricantes de yogur, obtener la textura óptima es un proceso muy costoso, con texturizantes añadidos que a menudo pueden llegar a alcanzar entre el 20-25% del coste total de la receta. Una estrategia para reducir este coste es protegiendo la textura desarrollada durante la fermentación, de forma que serían necesarios menos texturizantes (como p.ej.: proteína). Esto se consigue utilizando un método de fabricación más suave donde el yogur permanece caliente hasta que es pasado a los envases para evitar el stress mecánico y la agitación. Sin embargo, hasta ahora ha sido imposible utilizar esta tecnología porque no había cultivos disponibles que tuvieran un pH suficientemente estable para manejar esto, ya que el resultado eran yogures demasiado ácidos. Ahora Chr. Hansen lanza YoFlex® Acidifix™, un cultivo con pH estable que, a través de un llenado en caliente, hace posible que los fabricantes obtengan la textura deseada en el yogur con un contenido en proteínas 0.3 – 0.6% más bajo que con otros cultivos de yogur. Al ser la proteína uno de los texturizantes más costoso, esto correspondería a más de 5% del coste de la receta de un yogur natural, o aproximadamente 1 millón de dólares para una línea de producción de 50.000 toneladas al año. Karsten Tjener, Marketing Director Fresh Dairy, Chr. Hansen, comenta: “Yo creo que este es la forma futura de elaborar yogur. Con el

YoFlex® Acidifix™ aporta beneficios adicionales para los clientes y los consumidores Con una alta estabilidad de pH, YoFlex® Acidifix™ también permite producir bases de yogur muy suaves que encajan con la mayoría de la gama de las bases normales de yogur. Marie Brenoe, Brand Manager Fresh Dairy de Chr. Hansen, dice: “Creemos que YoFlex® Acidifix™ puede ayudar a nuestros clientes a ampliar su oferta y atraer nuevos grupos de consumidores. Uno puede buscar inspiración en la industria de helados donde la variedad de aromas es mucho mayor que la de yogur. Esto podría hacer que el yogur se convirtiera en un aperitivo aún más preferido” Un tercer beneficio de la alta estabilidad de pH de YoFlex® Acidifix™ es que creará una experiencia más uniforme para el consumidor, eliminando el problema de una continua acidificación durante la vida útil, y dado que los otros requerimientos de calidad son mantenidos, proporciona un tiempo de vida útil adicional. u

SEMANARIO Anuga 2015: Después del récord de expositores, también crece la cifra de visitantes Ferias La Anuga 2015, después del récord de expositores, ha alcanzado también un crecimiento en la cifra de visitantes. Del 10 al 14 de octubre ha acudido a Colonia alrededor de 160.000 visitantes profesionales procedentes de 192 países para visitar la Anuga. "La Anuga es un acontecimiento incomparable para el sector global de la alimentación como plataforma para hacer negocios y obtener informaciones" ha declarado Gerald Böse, presidente del Consejo de Dirección de Koelnmesse GmbH resumiendo los resultados del certamen. "El certamen ha consolidado todavía este año más su posición como feria de referencia internacional". La Anuga 2015 ha presentado a más de 7000 expositores procedentes de 108 países. La cuota de extranjeros ascendió a un 89% entre los expositores y a un 68% entre los visitantes. La calidad de los visitantes es lo que más ha satisfecho a los expositores. Los compradores con capacidad de decisión procedentes del mundo del comercio y de los servicios de alimentación han proporcionado a la feria un dinamismo especial. La 33ª edición de la Anuga fue inaugurada el 10 de octubre de 2015 por Christian Schmidt, ministro federal alemán de alimentación y agricultura, y por Evangelos Apostolou, ministro griego de desarrollo agrícola y alimentación. Grecia ha sido el país invitado de la Anuga 2015 y, con más de 200 expositores griegos, ha presentado con éxito la variedad y calidad de su sector alimentario. La importancia internacional de la Anuga para el sector de la alimentación ha sido también motivo para que numerosas delegaciones políticas de alto nivel, tanto de Alemania como del extranjero, visitaran la Anuga.

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"La Anuga 2015 ha superado nuestras expectativas. El elevado interés mostrado por expositores y visitantes alemanes y extranjeros ha sido impresionante, subrayando la posición de la Anuga como la feria más importante del mundo dedicada a productos alimenticios y bebidas" ha manifestado Friedhelm Dornseifer, presidente de la Asociación Federal del Comercio de la Alimentación (BVLH), altamente satisfecho con los resultados del certamen. "De nuevo, los visitantes profesionales han podido este año probar miles de productos innovadores y de alta calidad. La gran variedad refleja claramente las tendencias del sector alimentario que nos están acompañando ya desde hace algún tiempo. El buen sabor y la frescura han sido siempre importantes para las consumidoras y los consumidores. Por otra parte, el tema de los productos de conveniencia está adquiriendo cada vez mayor relevancia. Nuestros productos alimenticios tienen que ser hoy en día fáciles de tomar y sencillos de cocinar. A quien consiga unir estas propiedades con aspectos relacionados con la salud y la sostenibilidad se le abren unas posibilidades de negocio realmente buenas. "Cada dos años, la Anuga es el mercado global y la implantadora de tendencias en el campo de los productos alimenticios y las bebidas. Una vez más en 2015 hemos podido mostrar de forma impresionante las prestaciones diarias de las empresas alemanas en cuanto a calidad, seguridad, variedad "made in Germany" así como la manera cómo los fabricantes de productos alimenticios consiguen satisfacer los deseos de los consumidores del mundo entero con una oferta adecuada a ellos" ha manifestado el Dr. Wolfgang Ingold, presidente de la Asociación Federal de la Industria Alemana de la Alimentación (BVE). "Con ello hemos conseguido nuestros objetivos: como en ningún otro lugar, la Anuga ofrece a los participantes en la feria la posibilidad de conocer todo el mundo de la comida y la bebida en su incomparable variedad" Ingrid Hartges, secretaria general de la asociación federal DEHOGA, extrae una conclusión positiva: "la Anuga 2015 ha sido una impresionante exhibición del sector. Se han presentaron en Colonia tendencias, productos y soluciones para servicios de más de 100 países. La comida y la bebida, son elementos de fusión mundial. Para muchos gastrónomos, la feria ha sido una fuente de inspiración e importante propulsor de nuevas dinámicas. Nuestro "Marktplatz Gastronomie" ha sido durante cinco días una importante plataforma con gran afluencia de visitantes y un punto de encuentro central para tendencias gastronómicas, contactos de negocios y numerosas vivencias de degustación, con carácter comunicativo, innovador e internacional". Los expositores de la Anuga han aprovechado el certamen para presentar nuevos productos y conceptos a un público profesional extremadamente interesado y dispuesto a hacer pedidos. Una gran variedad

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de productos innovadores, ready-to-cook y veganos han proporcionado numerosos impulsos para hacer negocios. Muchos expositores han presentado también una oferta dirigida al comercio de la comida fuera de casa o de la comida para llevar.

La participación extranjera ha ascendido al 89%. A la Anuga 2015 han acudido unos 160.000 visitantes profesionales procedentes de 192 países. La participación extranjera se situó en el 68%. u La próxima Anuga se celebrará del 7 al 11 de octubre de 2017.

Rentokil Initial se adhiere a la alianza para promocionar el lavado de manos en España Higiene

Las informaciones sobre tendencias y desarrollos en el mercado internacional de la alimentación y la bebida han sido recibidas con gran expectación tanto por los visitantes como por los expositores. Según diversos estudios, los productos vegetarianos y veganos tienen una gran demanda, lo mismo que ocurre con los productos biológicos y los procedentes del comercio justo. También están de moda los conceptos "libre de" como, por ejemplo, sin lactosa o sin gluten. Los productos halal han dispuesto de un escenario propio en la Anuga. Temas como la valoración de los productos alimenticios, el freno al despilfarro de alimentos, sobre todo en los países industrializados, la trazabilidad, el bienestar de los animales y la sostenibilidad caracterizarán también en el futuro las discusiones relacionadas con los productos alimenticios y las bebidas.

Rentokil Initial, empresa de servicios de Higiene Ambiental, celebra el Día Mundial del Lavado de Manos junto a un grupo de entidades no lucrativas y empresas que colaboran para promover esta práctica en España y aprovechan la cita para difundir la importancia de este hábito. La iniciativa en la que participan AbbVie, Agbar, Alianza Aire, DKV, Fundación LovexAir, Fundación Roger Torné y Rentokil mantiene todo el año la campaña que cuenta con web propia, www.lavadodemanos.es, y una constante presencia en redes sociales que se relanza cada 15 de octubre con motivo del Día Mundial, que se celebra desde 2008 y bajo los auspicios de Naciones Unidas y que, hasta el momento, ha pasado bastante desapercibido en España.

En esta edición, junto a las más de 200 ilustraciones que han sido creadas para promocionar la práctica recordando su importancia y los momentos en que debe realizarse, la iniciativa cuenta con el juego HandsWashUp que Agbar ha desarrollado y el vídeo “El viaje del germen” aportado por Rentokil. La Anuga en cifras: En la Anuga 2015 han participado 7.063 empresas de 108 países sobre una superficie bruta de exposición de 284.000 m². Entre ellos, 769 expositores procedentes de Alemania y 6.294 del extranjero.

Un hábito a menudo minimizado u obviado en países desarrollados A menudo se piensa que el lavado de manos con agua y jabón es un hábito que se realiza adecuadamente y con la debida frecuencia en los países desarrollados. Este planteamiento puede influir en que se

SEMANARIO minimice su importancia o se considere que deba ser promovido solo en países con pobres condiciones sanitarias o donde hay carencias en materia de infraestructuras como el acceso al agua, al propio jabón, etc. Para fomentar este beneficioso hábito en nuestro país las entidades citadas han considerado importante trabajar en nuestro entorno y hacerlo en línea con el Global Public Private Partnership Handwashing with Soap Day (GPPHW), un conjunto de entidades públicas, privadas y no lucrativas que colaboran a nivel mundial.

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diendo luego al aclarado completo que arrastre toda la suciedad. El secado en el ámbito doméstico puede realizarse con toalla de tela siempre que se cambien con suficiente frecuencia en función del uso y de las personas que las utilicen. Cuando hay enfermos es recomendable que las toallas de manos sean individuales, así como para los menores o ancianos. En el ámbito público el secado de manos debe hacerse por sistema de ventilación o toalla desechable de papel.

Un correcto lavado de manos, básico también en España El lavado con agua y jabón es una práctica clave para evitar, entre otras, algunas infecciones respiratorias, como la gripe y la bronquiolitis, así como un hábito básico de higiene. Las manos deben lavarse con agua y jabón al preparar alimentos o manipularlos, después de tocar tierra o animales, de utilizar el inodoro o al cambiar pañales, antes de tocar a bebés o si se está en contacto con ancianos o enfermos, tras estornudar o toser si se lleva uno la mano a la boca, nariz o cara, etc. También es aconsejable hacer un buen lavado de manos al llegar a casa y tras viajar en transporte público o después de estar en espacios cerrados y con mucha gente donde estamos más expuestos a los virus de dichas infecciones respiratorias y de otras. El lavado de manos a nivel mundial Realizar un correcto lavado de manos con agua y jabón evitaría cerca del 44% de las muertes causadas por enfermedades diarreicas y el 25% de las infecciones respiratorias agudas que suponen la mayor causa de muerte de los menores de cinco años a nivel mundial según informa el Global Public-Private Partnership for Handwashing with Soap (GPPHW). Por este motivo el lavado de manos con agua y jabón se considera como el sistema de prevención con una relación más favorable entre coste y eficacia para luchar contra dichas enfermedades. Cada año el 15 de octubre sirve para dar a conocer su gran importancia en países donde hay pobres infraestructuras y servicios de salud y condiciones socioeconómicas desfavorables, así como en otros países donde sigue siendo una estrategia de prevención de enfermedades al alcance de todos.

El Día del Lavado de Manos en España Para difundir el Día del Lavado de Manos en España, el grupo promotor de entidades mantiene una web de información (http://lavadodemanos.es) con recursos para promocionar el hábito en el entorno escolar, doméstico, social etc., incluyendo el Manifiesto del Lavado de Manos firmado por las entidades participantes, así como la campaña en redes sociales. La iniciativa cuenta también con una publicación gratuita, “Con Agua y Jabón”, que se actualiza periódicamente y que puede descargarse o recibirse mediante suscripción. De igual modo, el Día del Lavado de Manos en España tiene página propia en Facebook y a través de las cuentas @DiaLavadoManos y @LavadoManos en twitter viene difundiendo en RR.SS. distintos aspectos del lavado de manos y de su importancia bajo los hashtag #ConAguayJabon, #LavadoManos y #DíaLavadoManos. u Publicidad

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Veinte segundos que suponen un gran cambio El lavado de manos correcto puede hacerse con agua fría, caliente o templada, pero debe incluir siempre la utilización de jabón o de solución jabonosa (gel) y el frotado de ambos lados de las manos (exterior y palmas), de dedos y debajo de las uñas durante al menos 20 segundos, proce-

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Indicador de pesaje y transmisor de alta velocidad Swift Novedad El SWIFT de Utilcell es un Indicador de Pesaje y Transmisor de Alta Velocidad ideal para aplicaciones de pesaje estático y dinámico. Sus versiones para montaje en carril DIN o en panel lo hacen especialmente indicado para las aplicaciones de pesaje en procesos industriales y maquinaria. Las diversas posibilidades de transmisión de datos, sus entradas y salidas digitales, permiten la fácil conexión a PLC, PC y sistemas remotos, en los principales estándares de comunicación industrial.

Bombas volumétricas Novedad Los criterios de fabricación de las bombas volumétricas FBF ITALIA son los mismos aplicados para nuestros homogeneizadores y por lo tanto están caracterizadas por elevados niveles cualitativos.

El homogeneizador para laboratorio FBF ITALIA está dotado de dos pistones de bombeo. Esta característica permite a las cabezas homogeneizadoras tratar con mayor estabilidad la muestra de producto a probar, consiguiendo resultados mucho más atendibles en comparación con los mismos realizados con máquinas de un solo pistón. u

Prestaciones Transmisor de última generación Alta velocidad: 2.400 lecturas por segundo Montaje en carril DIN o en panel Aplicación check-weigher incluida Protocolos de comunicación industrial Modbus, analógica, Profibus y Profinet 3 entradas digitales y 3 salidas a relé con LED de estado Calibración con masas o en mV/V Programa propio de comunicación y configuración para PC Alimentación externa de 10-28 V DC

El envase de la cerveza influye en la respuesta emocional del consumidor Envases El impacto del envase sobre las emociones del consumidor de cerveza es mayor que el que ejercen las propiedades sensoriales del propio producto. Además, las botellas con más alcohol evocan emociones como agresividad y aventura, frente a la tranquilidad que transmiten las que tienen menos. Así lo refleja un estudio europeo en el que ha participado la Universidad Politécnica de Madrid.

Aplicaciones Transmisión del peso directamente a PC/PLC Pesaje y medida de nivel en tanques y silos Maquinaria de dosificación y llenado Conexión de varios indicadores en Bus Control de sobrecargas en grúa Básculas check-weigher Básculas pesa-animales Básculas multicabezal Maquinaria de ensayo Básculas clasificadoras hortofrutícolas u

La investigadora Carolina Chaya de la ETSI Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, junto a investigadores de las universidades de Nottingham y Montpellier, han llevado a cabo un estudio entre consumidores de cerveza para evaluar cómo influyen los atributos sensoriales y los envases de diez tipos distintos de lager en la respuesta emocional evocada tras su cata. Los resultados, publicados en el Journal of the American Society of Brewing Chemists, pueden ayudar en la innovación de este tipo de productos en cuanto a su posicionamiento en el mercado y a sus campañas de promoción y marketing.

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Los avances recientes en neurociencia demuestran que sin emociones es realmente difícil para el ser humano tomar decisiones. Está demostrado que las emociones guían y orientan la toma de decisiones y pueden ayudar a comprender el comportamiento del consumidor a la hora de elegir un producto frente a otro, por lo que medir la respuesta emocional se convierte en un elemento fundamental para proporcionar una visión más rica de las respuestas del consumidor.

Los resultados muestran que la respuesta emocional es diferente de unas cervezas a otras y que dichas diferencias se producen tanto en términos de placer como en términos de activación e implicación. En el conjunto de cervezas evaluadas, productos con mayor carbonatación suscitaron emociones más placenteras y productos con mayor dulzor se asociaron con emociones de menor activación. El impacto del envase sobre la respuesta emocional es mayor que el ejercido por las propiedades sensoriales de las cervezas a ciegas, pudiendo en algunos casos acentuar y en otros contrarrestar el perfil emocional de unos productos frente a otros. También observaron que en relación con el envase, la dimensión de activación se asocia claramente con el contenido en alcohol. Es decir, envases de cervezas con alto contenido alcohólico evocan emociones más activadas, tanto negativas como positivas -agresivo y aventurero, por ejemplo-, mientras que los envases con niveles reducidos de alcohol evocan emociones con menor activación, como aburrido y tranquilo. En los mercados extremadamente competitivos de hoy en día, el uso de la medición hedónica por sí sola es insuficiente para evaluar la experiencia de consumo, por lo cual, el éxito y mantenimiento de un producto en el mercado frente a sus competidores requiere de una mejor comprensión de los factores que guían el comportamiento del consumidor. u

En este contexto, el trabajo perseguía varios objetivos: medir la respuesta emocional de los consumidores ante la cerveza, determinar si existe alguna relación entre los atributos sensoriales y emocionales evocados por los productos, e investigar sobre el impacto relativo de los atributos sensoriales y del envase en la respuesta emocional evocada por la cerveza. Cata ciega, paquete e informada Para ello, utilizando una técnica denominada EsSense Profile, noventa consumidores evaluaron 10 tipos distintos de cervezas comerciales lager en tres condiciones diferentes de cata: ciega (solo líquido), paquete (solo envase), e informada (líquido más envase).

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Impresora Industrial de Códigos de Barras Novedad La Impresora industrial de trasferencia térmica Serie TTP2610MT de 6.6 pulgada de ancho ha sido recientemente actualizada con electrónica de alta velocidad que permite impresiones más rápidas combinadas con mejoras de calidad de impresión. La Serie TTP-2610MT esta específicamente diseñada para aplicaciones que requiere etiquetas de trasferencia térmica o directa de alta calidad en formato ancho. La TTP-2610MT estándar incluye una gran pantalla táctil LCD en color, comunicaciones Ethernet interno, USB 2.0, USB Host, Paralelo y Serial, así como una ranura para memoria FLASH que permite al usuario agregar sin costo adicional hasta 32 GB de memoria para una amplia variedad de fuentes y gráficos. Mejora en la Calidad de Impresion La Serie TTP-2610MT posee la mejor calidad de impresión que TSC haya ofrecido en impresoras de rango mediado, gracias a una nueva tecnología de cabezales combinada con un veloz procesador y la actualización del Firmware. Esta mejora en calidad de impresión la hemos llamado “Thermal Smart Control” ™ que rastrea y calcula con precisión el tiempo que debe ser calentado cada pixel para lograr todo el tiempo etiquetas con precisión, claridad y nitidez, sea el caso para imprimir una etiqueta a la vez o miles de etiquetas en un lote. Publicidad

Alto Desempeño, más memoria Comparado con su predecesor, la TTP-2610MT es más rápida, desempeñándose hasta 12 pulgadas por segundo y ha sido incrementada su memoria a 512 MB Flahs y 256 MB SDRAM. Opción a Color La nueva Serie TTP-2610MT viene con una pantalla táctil LCD a color de 4.3” de alto contraste, con un panel de 6 botones de control y diseño fácil de usar para una sencilla configuración de la impresora y el estado de los trabajos.

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Múltiples Resoluciones para una amplia gama de aplicaciones Existen dos modelos disponibles de la nueva Serie TTP-2610MT.La Serie TTP-2610MT ofrece una resolución de 203 dpi y velocidades de hasta doce pulgadas por segundo, TTP-368MT ofrece una resolución de 300 dpi y velocidad hasta de 10 pulgadas por segundo. Potente lenguaje de programación para impresora TSPL-EZ™ La Serie TTP-2610MT ofrece lenguaje de impresora TSPL-EZ™, un completo y compatible juego de emulaciones estándares de la industria, incluyendo Modo Línea, lenguaje Eltron® and Zebra® y trabajar en muchos ambiente de TI incluyendo Oracle, SAP, Unix, AS/400, Windows, Independiente y muchos más. u

Unidades T y UT con refrigerante R-452A de Thermo King Novedad Thermo King, un fabricante de soluciones de control de la temperatura para el transporte dirigidas a una amplia gama de aplicaciones móviles y una compañía del grupo Ingersoll Rand, ha anunciado hoy que ha incrementado el número de opciones ofrecidas a sus clientes europeos para que logren un mejor rendimiento mientras reducen su impacto medioambiental. La amplia gama de unidades de refrigeración de Thermo King para camiones rígidos, de la que forman parte la serie T y los modelos UT, ya se encuentra disponible en Europa con el refrigerante de próxima generación con un bajo potencial de calentamiento atmosférico (PCA).

“Desde su lanzamiento al mercado, las gamas de la serie T y UT, diseñadas para camiones rígidos, han destacado por su rendimiento y eficiencia superiores, incluso en las condiciones más extremas”, afirmó Karin de Bondt, Vicepresidenta y Directora general de la División de unidades para camión, remolque y autobús de Thermo King en Europa, Oriente Medio y África. “Garantizar la disponibilidad de estas unidades con el refrigerante R-452A constituye la última mejora para proseguir con el desarrollo continuado de la gama”. Todas las gamas de unidades SLXe, UT y de la serie T de Thermo King son compatibles con el refrigerante Opteon™ XP44 (R-452A) de Chemours de próxima generación, cuyo PCA es, aproximadamente, un 50% inferior al del refrigerante actual. La cartera combinada de productos ofrece a los transportistas la solución más segura, respetuosa con el medio ambiente y técnica y comercialmente viable para las aplicaciones de refrigeración para remolques y camiones. Las nuevas soluciones de refrigeración para el transporte contribuyen al compromiso climático general contraído por Ingersoll Rand en septiembre de 2014 y forman parte de la cartera de productos EcoWise™, diseñada para reducir el impacto medioambiental gracias al uso de refrigerantes de próxima generación con un bajo PCA y un funcionamiento de elevado rendimiento. El compromiso de Ingersoll Rand Climate Solutions Este compromiso incluye la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) relacionadas con sus operaciones en, aproximadamente, un 35% para 2020, la reducción de las emisiones de GEI relacionadas con sus productos en un 50% para 2020 y la inversión de 500 millones de dólares en investigación y desarrollo relacionados con los productos durante los próximos cinco años para financiar la reducción a largo plazo de las emisiones de GEI. Como resultado de dicho compromiso, se espera evitar la emisión de, aproximadamente, 20.850.000 toneladas métricas de CO2e a escala global para 2020, lo cual equivale a la energía utilizada por casi dos millones de hogares durante todo un año. u

Thermo King es el primer, y hasta la fecha el único, proveedor en ofrecer a sus clientes una completa cartera de unidades de refrigeración para camión y remolque que utilizan el nuevo refrigerante con un bajo PCA y proporcionan un rendimiento energético mejorado. Esto proporciona a las empresas la opción de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero manteniendo al mismo tiempo el elevado nivel de rendimiento de su flota refrigerada.

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Linde Material Handling amplía la gama de tractores de arrastre con una versión con capacidad de dos toneladas Logística Este vehículo compacto contribuye a la producción lean y resulta ideal para los espacios reducidos. Asimismo está disponible con plataforma, con una capacidad de carga de 400 kilos. La metodología lean se está convirtiendo en el patrón de trabajo en un número cada vez mayor de sectores industriales. Las pequeñas y medianas empresas siguiendo el ejemplo de los principales fabricantes de automóviles y maquinaria, también están adoptando sus estrategias logísticas, que incluyen prácticas de fabricación lean. Linde Material Handling ofrece ahora el tractor de arrastre compacto Linde P20 para garantizar un suministro de producción eficiente. El nuevo tractor tiene una capacidad de arrastre de dos toneladas y amplía la gama existente de tractores Linde, que anteriormente cubría una gama de carga de tres a 25 toneladas. Entre otras cosas, resulta ideal para espacios reducidos.

Comodidad y seguridad de conducción

Los tractores eléctricos de arrastre han ganado terreno en los últimos 10 años. Durante este periodo, el mercado ha registrado un crecimiento medio anual del 7% aproximadamente. Al mismo tiempo, han surgido nuevos campos de aplicación. El nuevo tractor tiene en cuenta estos cambios y ha sido diseñado como una solución específica para llevar cargas de hasta dos toneladas. Esto quiere decir que se puede utilizar como vehículo de arrastre para transportar hasta cinco contenedores pequeños de cargas (KLT). Estos vehículos de arrastre se emplean en la industria automovilística y en muchos otros entornos de producción. De manera opcional, el tractor también está disponible con plataforma con una capacidad de carga de 400 kilos, con la denominación Linde W04.

El timón y el respaldo del tractor Linde P20 se pueden ajustar al operario. La forma ergonómica del manillar protege sus manos y contribuye a garantizar su seguridad dentro del chasis durante todo el tiempo de conducción. El respaldo proporciona soporte lateral, lo cual facilita la conducción en las curvas y reduce el estrés físico. Como parte del equipamiento básico también se incluye un asiento plegable y ajustable en altura, que proporciona una mayor comodidad de conducción en los recorridos más largos. La baja altura de acceso, de tan sólo 119 milímetros, garantiza que el conductor pueda entrar y salir cómodamente del vehículo.

Eficiente y ágil

Existen varios equipamientos opcionales de seguridad y comodidad para cubrir los requisitos de un amplio abanico de aplicaciones distintas. Por ejemplo, un dispositivo protector de las rodillas en el interior del tractor que protege al operario en caso de frenado brusco. También hay varios tipos de acoplamiento para los remolques disponibles para que el tractor pueda arrastrar diferentes tipos de contenedores de cargas. Las luces de posición LED en la parte delantera y trasera del tractor forman parte del sistema de iluminación estándar, y se pueden complementar con faros de trabajo, si el cliente lo requiere.

Con una anchura de 600 milímetros, el nuevo tractor de Linde es extremadamente compacto y, por lo tanto, ofrece un radio de giro especialmente reducido. Esto quiere decir que su uso es muy flexible y se puede maniobrar con seguridad incluso en espacios muy estrechos. Al mismo tiempo, el operador permanece siempre dentro del contorno del vehículo en cualquier situación de conducción. Las ruedas estabilizadoras proporcionan una mayor estabilidad en las curvas. Para adaptar el tractor a algunas aplicaciones, la distancia al suelo se puede aumentar de 40 a 80 milímetros, lo que implica que también se puede utilizar en el exterior. El motor de tracción de 1,5 kW sin mantenimiento y la sencilla sustitución de la batería garantizan la máxima eficiencia en el trabajo. La sustitución de la batería se puede realizar tanto lateralmente como verticalmente.

Equipamiento especial versátil

Producción lean y otros usos Gracias a su diseño compacto y a la capacidad de arrastre de hasta dos toneladas, el tractor Linde P20 se puede utilizar para mucho más

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que para satisfacer los requisitos logísticos de una producción lean. Existen muchos más campos de aplicación, como el manejo de carritos de equipaje en aeropuertos, en hospitales o en mercados, por ejemplo. u

Con una moderna interfaz totalmente táctil, el Dolphin CT50 permite a los trabajadores móviles mejorar su nivel de productividad y acceso a la información, incluso cuando se necesita un uso intensivo del lector de código de barras. Especialmente indicado en aplicaciones críticas para el negocio, mejora la eficiencia en ruta, soporte

Máxima versatilidad y rendimiento con el nuevo DOLPHIN™ CT50 de Honeywell Novedad

remoto y asegurando ventanas de entrega más precisas, lo que aumenta el nivel de servicio y el grado de satisfacción del cliente. Permite comunicaciones remotas en tiempo real respondiendo así con mayor eficacia a las peticiones y necesidades de los clientes. Puntos clave

Rápido retorno de la inversión y máximas garantías para la inversión a largo plazo.

Con flexibilidad para seleccionar los sistemas operativos tanto de

Dirigido al trabajador de primera línea que requiere un dis-

ofrece el más alto grado de garantía de inversión a largo plazo, con

positivo fácil de usar, con un rendimiento sin igual,

una ruta clara de actualización directa a las plataformas Windows 10

Honeywell dio a conocer el ordenador portátil Dolphin ™

y Android 6.0 Marshmallow. Esta versatilidad del sistema operativo

CT50, el último lanzamiento de la gama de movilidad.

ofrece a los usuarios finales mejoras de seguridad y compatibilidad

Windows Embedded 8.1 HandHeld o Android 4.4, el Dolphin CT50

con otros dispositivos, como las tablets y ordenadores personales. El CT50 agiliza las operaciones y maximiza la eficiencia de los trabajadores en los sectores de transporte y logística, servicios de asisten-

El Dolphin CT50 es el segundo lanzamiento de una serie de solucio-

cia técnica (SAT), entrega a domicilio y en general, para fuerzas de

nes móviles basadas en el poderoso procesador Qualcomm®

venta.

Snapdragon™ de la serie 800 que ofrece altas velocidades de proce-

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so para mejorar la productividad del trabajador. Este

Como parte integral del programa de desarrolladores independientes de softwa-

procesador proporciona a los trabajadores móviles la

re (ISV) de Honeywell, el Dolphin CT50 ofrece a los partners la oportunidad de

capacidad de recopilar y procesar grandes cantidades

desarrollar aplicaciones en la plataforma de próxima generación de soluciones

de datos, mientras que el uso de múltiples aplicaciones

móviles empresariales.

de forma rápida y fiable en su dispositivo, mejora su rendimiento general.

El Dolphin CT50 comenzó a comercializarse en agosto de 2015. Taylor Smith, director general de Honeywell Sensing and Productivity Solutions, comenta: "Honeywell ofrece lo último en ordenadores portátiles con un dispositivo realmente conectado que promete los más altos niveles de productividad posible. Basándose en décadas de experiencia en el diseño de soluciones conectadas pensando en el trabajador, junto con una visión para el futuro de los portátiles, Honeywell tiene un buen conocimiento de lo que son hoy en día las diversas necesidades de mano de obra y se esfuerza por impulsar la eficiencia". u

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Diseñado pensando en el usuario final, el Dolphin CT50 incluye Wi-Fi® y conectividad 4G/LTE para asegurar el acceso a las aplicaciones críticas del negocio y a abundante multimedia, como video streaming y videoconferencias ya sea en la oficina o en conexión remota desde la carretera. Con el mejor hardware de imagen de su clase y el software rápido y preciso de decodificación para la lectura de códigos de barras omnicanal, el Dolphin CT50 ofrece la máxima productividad para la entrega bajo demanda, para servicios de asistencia técnica y trabajadores móviles. No solamente el propio el dispositivo, Honeywell también ofrece una gama completa de accesorios tales como soportes para vehículo y sobremesa, cargadores de pared y vehículo y un práctico mango que convierte el terminal en una herramienta cómoda para cuando se requiere un escaneo intensivo, y por supuesto totalmente compatible con otros periféricos como impresoras o sistemas de telemetría.

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Jungheinrich mejora el sistema de gestión de flotas “ISM Online” con un nuevo módulo de servicio Gestión de flotas

namiento, así como los informes de choques (shock reports). Estos datos son recolectados en diferentes ubicaciones, de manera internacional e independientemente de los fabricantes, y convertidos en gráficos y tablas simples y fáciles de leer para poder ser evaluados.

Novedad Visión general de las operaciones de mantenimiento e inspecciones de seguridad / Divulgación de los factores de coste / Alta disponibilidad / Reducción de los costes operativos gracias a una optimización de la planificación de las flotas Jungheinrich está ampliando su sistema de gestión de flotas “ISM Online” con un quinto módulo adicional. “Este módulo de servicio está orientado a clientes que ya tienen contratos de servicio”, explica Tanja Gründer, Jefa de Gestión de Flotas. “El nuevo módulo proporciona a nuestros clientes una visión general de las próximas operaciones de mantenimiento e inspecciones de seguridad, así como un resumen de las ya realizadas. La transparencia que ofrecen estos datos y la oportunidad de programar medidas de mantenimiento preventivas de forma proactiva facilitan la reducción de los costes operativos”. Alta tasa de eficacia y seguridad en la gestión de flotas ISM Online es un Sistema de gestión de flotas holístico e intuitivo que los clientes pueden usar para administrar más eficazmente sus operaciones intralogísticas y aumentar la seguridad de su almacén. El sistema prevé la recogida analítica, la observación y la evaluación de datos relativos a la flota, incluyendo los datos y las horas de funcio-

“Con ISM Online ofrecemos a nuestros clientes una herramienta que pueden usar para realizar un seguimiento y para evaluar el coste operativo de su flota de carretillas. Estos datos proporcionan a los clientes una valiosa información sobre cómo pueden reducir sus costes de personal y de mantenimiento y mejorar la disponibilidad y la productividad de su flota”, comenta Tanja Gründer. Otros beneficios, remarca, son la habilidad de “optimizar la composición de la flota evaluando análisis de operaciones y de productividad previos”. Además, el cliente puede incrementar sustancialmente la seguridad de su almacén mediante el empleo de sensores de choque y haciendo una comprobación visual y técnica antes de empezar las operaciones. Un sistema de control de acceso a las carretillas garantiza, asimismo, que sólo los empleados puedan usar el equipo.

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SEMANARIO Datos de acceso asegurados globalmente ISM Online es un sistema de gestión de flotas basado en la web que no requiere la instalación de ningún software adicional. El cliente puede acceder en cualquier momento desde cualquier lugar del mundo, utilizando un ordenador o un terminal móvil. Las carretillas de la flota están conectadas mediante módulos inalámbricos a las pasarelas M2M en las instalaciones de producción y almacenaje pertinentes, que utilizan la red móvil inalámbrica para comunicar regularmente datos operativos al sistema ISM Online de gestión de flotas.

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Entre las últimas novedades del portfolio de DIODE se encuentran el terminal profesional Symbol TC75 con pantalla táctil de 4.7” y sistema operativo Android KitKat 4.4.3, que proporciona una apuesta fiable en el día a día de los “profesionales móviles”, y los Tablets Zebra ET50 y ET55 de 8.3 o 10.1”, que combinan lo mejor del “estilo de consumo” y las características necesarias para responder a las necesidades de cualquier entorno.

Proveedor de soluciones para el sistema de gestión de flota Más de 45.000 carretillas en toda Europa están actualmente equipadas con soluciones de Jungheinrich para la gestión de flota. Jungheinrich cuenta con clientes que se benefician de su experiencia y sus conocimientos acumulados durante más de 10 años como proveedores de este tipo de soluciones. Éstas se pueden incorporar a las carretillas existentes, incluyendo aquellas de otros fabricantes, y también se pueden implementar en flotas mixtas. u

DIODE muestra sus novedades en LOGISTICS Madrid 2015 Ferias El mayorista, que ocupa el stand C42, expone su amplio catálogo de productos y servicios de movilidad, identificación automática e impresión profesional para logística y almacenaje. La feria, que se celebra los días 18 y 19 de noviembre en la Feria de Madrid (Ifema), comparte instalaciones con Empack Madrid 2015 y Label&Print Madrid 2015 para ofrecer una visión completa de las últimas tendencias tecnológicas en la gestión de la cadena de suministro y convertirse en el punto de encuentro de los profesionales.

Además de ofrecer elevado rendimiento, estos productos de Zebra con panel Corning Gorilla Glass y sellado IP67 han sido diseñados para proporcionar resistencia y durabilidad en entornos adversos, como centros logísticos y almacenes. “El objetivo de nuestra participación en LOGISTICS Madrid no es sólo dar a conocer las últimas novedades de fabricantes líderes como Zebra, sino también poder reunirnos con los profesionales del sector en un ambiente distendido, donde intercambiar experiencias, ampliar la red de contactos e, incluso, desarrollar futuras oportunidades de negocio”, comenta José Miguel Domínguez, Director de la División de Sistemas, Identificación y Comunicaciones de DIODE. u

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