SEGUNDA EPOCA AÑO 5 Nº 38/2014
Almacenamiento de materia prima
Cortadora por ultrasonidos
Mecafa ha diseñado, fabricado, realizado el montaje y puesta en marcha (llave en mano) de una instalación en el sector de la alimentación. Consta de: Almacenamiento de materia prima en silos de 30 t de capacidad, aislados térmicamente y con todos los accesorios para carga neumática (filtros, válvulas de seguridad, paneles antiexplosión, etc). Dotados de fondos vibrantes para extracción y células de pesaje para control de materia prima. También depósitos calorifugados para líquidos con bomba para incorporación en circuito de fabricación. A continuación el producto (harina panificable ó azúcar grano) es transportado mediante soplante en aspiración hasta las tolvas-filtro dentro de la fábrica, desde las cuales procedemos a un cribado de seguridad y separación de metales. El producto posteriormente es alimentado a tolva-báscula y transportado neumáticamente en fase densa hacia los 8 puntos de consumo contínuo de la fábrica. Todos los puntos de consumo constan de tolva-filtro con dispositivos de extracción de material. De este modo se consigue transportar sólo la cantidad de producto necesaria, en cualquiera de los puntos de destino y en el menor tiempo posible, eliminando tiempos muertos en la fabricación.
La cortadora UC de Cruells es adecuada para cortes de difícil proceso para productos frágiles o delicados, multicapas, congelados, pegajosos o de textura compleja. Patés, lasañas, mouses, quesos blandos o cremosos, pizzas, tartas, dulces, sándwiches, pescados, turrones, panadería, pastelería, bollería, etc. Cortes de difícil proceso. Corte limpio, inocuo, sin desperfectos en el producto. Uniformidad total del corte. Posibilidad de cortes en lonchas, tiras, tacos, quesitos, rombos, etc. Proyectos según tipo corte o necesidad, y en función del tipo de producto a cortar. Mejora el aspecto de la superficie cortada y del corte. Sin virutas, sin desperdicios, sin residuos ni desgarros. Características técnicas:Altura carga/salida: 90 cm. Anchura: 68 cm. Fondo: 300 cm. Altura: 190 cm. Peso: 250 kg.Potencia: 2.000 W.
La envasadora al vacio Quicial Cv910 esta construida en acero inoxidable. Control de procesos mediante microprocesador. Control de vacío por sensor. Inyección de gas inerte. Softair. Soldadura de alta presión. Fácil acceso para la limpieza y mantenimiento. Posibilidad de incorporación cintas de expulsión del producto. En la actualidad el envase al vacío es indispensable dadas sus ventajas: Conservación de productos tales como embutidos, carnes, pescados, quesos, café, frutos secos, etc. Ninguna pérdida de peso ni secado de la superficie. Protección contra el enmohecimiento. Mantiene el mismo aroma y sabor del producto como el primer día. Presentación mucho más atractiva e higiénica. Planificación del trabajo más fácil. Aumento de producción y de números de productos: Posibilidad de envasar sus productos durante las horas de menos trabajo. Ventas más rápidas. No hay que cortar, pesar ni envolver. Posibilidad de aumentar la producción de algunos productos y guardarlos en stock hasta el momento de su venta.
Interruptores magneticos Especialmente pensado para aquellas empresas que son fabricantes de maquinaria del sector alimentario, Schmersal ha desarrollado un nuevo interruptor magnético que se puede integrar óptimamente en las construcciones del entorno gracias a su diseño compacto. La caja de acero inoxidable del BNS 40 es resistente a la corrosión y a los líquidos de limpieza. Su cierre hermético posee un grado de protección IP 69K, que significa que es un interruptor magnético de seguridad "a prueba de limpiadores de alta presión". Además, el cierre hermético se ha diseñado para evitar la formación de acumulaciones y bolsas de polvo. Otras características son el muy amplio rango de temperaturas y la facilidad de limpieza de las bisagras de las puertas. La gran distancia de conmutación permite el montaje oculto del interruptor detrás de cubiertas no ferromagnéticas. El BNS 40S cumple todos los requisitos del "diseño higiénico" y también se puede utilizar en áreas húmedas. Sus cables han sido seleccionados de conformidad con los requisitos FDA y el sensor posee los certificados UL y ECOLAB. Dado que el actuador puede ser accionado por dos lados, el nuevo interruptor magnético de seguridad se puede instalar de forma flexible. También hay disponible un pestillo magnético como accesorio. El BNS 40S completa la serie BNS, que tradicionalmente se usa con frecuencia en maquinaria y plantas de producción alimentaria. Las dimensiones de montaje y las distancias de conmutación del BNS 40S son idénticas a las ampliamente probadas del BNS 33.