Almacenamiento de materia prima
Mecafa ha diseñado, fabricado, realizado el montaje y puesta en marcha (llave en mano) de una instalación en el sector de la alimentación.
Consta de: Almacenamiento de materia prima en silos de 30 t de capacidad, aislados térmicamente y con todos los accesorios para carga neumática (filtros, válvulas de seguridad, paneles antiexplosión, etc). Dotados de fondos vibrantes para extracción y células de pesaje para control de materia prima.
También depósitos calorifugados para líquidos con bomba para incorporación en circuito de fabricación. A continuación el producto (harina panificable ó azúcar grano) es transportado me-
diante soplante en aspiración hasta las tolvas-filtro dentro de la fábrica, desde las cuales procedemos a un cribado de seguridad y separación de metales. El producto posteriormente es alimentado a tolva-báscula y transportado neumáticamente en fase densa hacia los 8 puntos de consumo contínuo de la fábrica.
Todos los puntos de consumo constan de tolva-filtro con dispositivos de extracción de material.
De este modo se consigue transportar sólo la cantidad de producto necesaria, en cualquiera de los puntos de destino y en el menor tiempo posible, eliminando tiempos muertos en la fabricación.
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Tuneles de alta frecuencia
Los tuneles de alta frecuencia 500 OHMS para atemperado/descongelación de 20ºC a -2ºC de bloques de pes-
Año 4 Nº 39 - 2014
cado estándar de Sairem, están especialmente adaptado para atemperar de -20ºC a -2ºC los bloques de pescado blanco estándar, utilizados por todo el mundo.
Las dimensiones y peso de un bloque son: 480 x 255 x 65 mm, 7,5 kg. Des-
pués los bloques o bien se cortan (temperatura final -8 a -4ºC), o bien se les da forma (temperatura final -2ºC).
Los tiempos de tratamiento (para un túnel de 50 kW) son del orden de: 1’ para pasar de -20ºC a -8ºC, capacidad: 2400 a 2600 kg/h 3’30 para pasar de -20ºC a -6/-4ºC, capacidad: 1600 a 2000 kg/h 5 a 6’ para pasar de -20ºC a -3/-1ºC, capacidad: 700 a 1000kg/h 15’ para pasar de -20ºC a -2/0ºC, capacidad: 300 a 400kg/h. Mas información: Pinchar este link
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