Armario de fermentación
El sistema Unileve con doble reciclaje de aire, patente internacional, permite una perfecta uniformidad de la fermentación manteniendo temperaturas de bloqueo, de fermentación y una higrometría estabilizadas en todos los puntos de la cámara de fermentación.
Esta uniformidad viene dada por una ventilación extremadamente lenta e indirecta, canalizada y distribuida de forma muy acertada mediante una red específica de mangas.
El sistema Unileve, representado por Parber, esta particularmente indicado en el caso de sistemas de cocción con carros fijos o rotativos donde la uniformidad de la fermentación y de la higrometría son fundamentales para obtener una cocción. Descripción:
- Cámara isotérmica, lacada de blanco, entregada montada, con 1 o 2 compartimientos. - Pies ajustables (con ruedas opcionales).
Año 5 Nº 45 - 2015 - Para rejillas o bandejas, o carros bandejeros (no incluidos). - Higrometría automática. - Altura reducida para facilitar: - El transporte de pie. - La instalación en los laboratorios. - La puesta en marcha a la entrega.
Más información: Pinchar este link
Productos preparados
Proanda dispone de una amplia gama de especias, aditivos, fórmulas y preparados para la aplicación en todo tipo de
elaborados (Cárnicos, lácteos, precocinados, pescados, etc.).
- Preparados auxiliares: Están constituidos por uno o varios aditivos o ingredientes que se añaden a los alimentos para ejercer una función determinada. Grupo amplio que abarca desde antioxidantes, conservadores, potenciadores de sabor, proteínas de origen animal o vegetal, etc. - Preparados base: Preparados constituidos por la mezcla de varios aditivos y/o ingredientes destinados a realizar varias funciones.
Dentro de este grupo se engloban aquellos preparados que sin llegar a ser completos ejercen más de una función en el producto sobre el que se añade. El industrial añade la condimentación a su gusto para obtener su producto en particular. - Preparados completos: Preparados completos que contienen todos los aditivos e ingredientes necesarios para la elaboración de un producto determinado. Más información: Pinchar este link
Recubrimiento de quesos
Tecnical, dispone de un túnel de pintado con pistolas aerográficas rotativas, Este equipo esta diseñado para la aplicación automática de pintura como tra-
tamiento intermedio o de acabado de los quesos.
Por medio de pistolas aerográficas se extiende uniformemente una fina capa de pintura. Con ello se asegura el total recubrimiento del queso y se consigue un ahorro notable de producto plástico.
Publicidad: Pulsar para mas información
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
2
InnoAlimen - Adaptado a las producciones de cada cliente. - Modelo cabina CP/A: una sola línea de pintado. - Modelo túnel TPA/D: dos líneas de pintado en paralelo. Más información: Pinchar este link
Picking con control de peso
El sistema de picking con control de peso de Asti, permite el control de las unidades recogidas e introducidas en la caja de picking, durante la preparación de pedidos, eliminado los errores en las cantidades. - El control de las cantidades puede realizarse de la caja completa, para lo cual se instala una báscula en la línea de evacuación de cajas obienpuede realizarse la verificación línea a línea la introducción de productos, en este caso se utilizan carros de picking sobre los que el operario va depositando los productos recogidos. - Este sistema puede utilizarse conjuntamente con el picking por luz y/o picking por voz para mejorar el rendimiento del picking. - El carro de picking dispone adicionalmente de una impresora para la generación de la etiqueta de transportista del bulto que se está preparando.
Más información: Pinchar este link
Fabricación de cerveza
Hace más de 25 años, Proilet Iberia, comenzó el desarrollo del sistema de control de procesos Brewmaxx. Hoy en día, este sistema de control basado en PLC está involucrado en la industria
cervecera en el área de automatización, información y tecnología de control.
Abarcando desde la adquisición de datos, tecnología de control de procesos, tratamiento de líquidos mediante control de recetas, gestión completa de la producción multi-sitio (MES) y la integración de ERP, LIMS y sistemas de mantenimiento. Todos estos procesos pueden ser controlados e inspeccionados continuamente por Brewmaxx para la toma de todas las decisiones empresariales, vincular todos los procesos y ayudar al manejo de la cervecería de forma más eficiente y económica.
Brewmaxx es la solución industrial de Plant iT para cervecerías. Se adapta perfectamente al “día a día” de la cervecería como ningún otro sistema de control de procesos y permite soluciones innovadoras orientadas al usuario. Trabaja donde estandarizados sistemas de control fallan centrándose constantemente en la industria específica de automatización de procesos para cervecerías. Apoyados por nuestro sistema de desarrollo interno y en sintonía con la industria cervecera, proveedores de equipos y universidades, Brewmaxx ofrece un sistema de control de procesos de última generación para la fabricación de cerveza.
Alcance del sistema Brewmaxx: Diseño modular y se divide en sistema básico, módulos y complementos. Este sistema así como de todos los módulos y complementos tiene una infraestructura de ingeniería centralizada con una base de datos común y una interface de parametrización integrada. Todos los módulos y complementos pueden ser combinados. Por lo tanto, puede ser flexiblemente adaptado a las diferentes áreas de proceso y métodos de producción de la cervecería.
Brewmaxx es un sistema orientado a objetos y basado en PLC incluyendo
control con funcionalidad mes y control de recetas integradas para líquidos. Puede ser utilizado en combinación con PLCs de diferentes fabricantes y está disponible en cinco idiomas diferentes. Este alto nivel de flexibilidad es una de las razones por las cuales es usado hoy en día en todo el mundo y controla la industria cervecera con una producción anual de más de 250 millones de hectolitros – casi un quinto de la producción mundial de cerveza.
El sistema cumple con el principio de “parametrización en lugar de programación”. Esto significa que partes individuales de programación son reemplazadas por parametrización mediante funciones técnicas y tecnológicas. Su arquitectura permite máxima flexibilidad de
alteración durante el proceso. Son incluso posibles alteraciones del sistema de control sin parar la producción. Este beneficio de ahorro en tiempo supone una ventaja competitiva importante. Más información: Pinchar este link
Tarrinas para “Ricotta”
La producción de la “ricotta italiana” es una actividad antigua como el hombre, y la historia del producto se entremezcla con las tradiciones, las costumbres y el ambiente natural de los lugares de origen. Desde siglos, la “ricotta”, delicada y fresca, no ha podido pasar los confines de la estrecha zona de origen, a causa de la poca calidad de los envases de transporte y venta.
Redacción, Administración y Publicidad: Travesia de Cerrillo, 1-1º - 28720 Bustarviejo ( Madrid ) Telefono: 91 848 22 55 - e-mail: novologisticablog@gmail.com COMPARTE CON NOSOTROS EN LAS REDES SOCIALES: innoalimenblog.blogspot.es @innoalimen
3
InnoAlimen Paralelamente al desarrollo de las materias plásticas, se ha verificado una intensa actividad de promoción y venta de “ricotta” en mercados geográficamente muy distantes de los lugares de producción.
Materiales siempre más adaptados a las específicas exigencias de este producto (resistencia a las grasas, barrera a los aromas, al vapor y al gas), sistemas de producción y sellado fiables e higiénicos, envases que ofrecen elevados niveles de servicio para el consumidor (decoración integral, multiporción, tapas “salva-aroma”, “easyopen”), han permitido una radical evolución de este producto.
Piberplast de Piber Group, produce tarrinas para “Ricotta” desde hace más de 30 años y representa un punto de referencia en la alta calidad, y la elevada serie de envases decorables.
Más información: Pinchar este link
Depósitos de almacenamiento
Debido al incremento de la distribución y consumo de aceites y aguas minerales motivado por el propio consumo interno y de las exportaciones, las empresas aceiteras y envasadoras de aguas minerales requieren de las instalaciones necesarias para el proceso y almacenamiento de estos productos.
Los depósitos utilizados para el almacenamiento tanto de aceites como de
macenamiento de aceites y aguas minerales con capacidades desde 50 hasta 4.000.000 de litros.
Cuando el depósito no es transportable por carretera, realizan la fabricación insitu.
Más información: Pinchar este link
Divisora automática
Talleres Disval, fábrica divisoras automáticas heñidoras, cuyas ventajas son las que a continuación se indican:
- No castiga la masa. - Pesada precisa de la masa. - Sistema de preboleado - Programación del número de piezas automático.
- Funcionamiento silencioso. - Preparado para dividir masa desde el 50% hasta el 70% de agua, con una tolerancia en la precisión de pso del 2%.
Más información: Pinchar este link
Producción alimentaria
Los brazos robóticos colaborativos industriales de Universal Robots, se encontrarán como en casa en su cadena de producción alimentaria.
De hecho, la carcasa exterior de los robots se ha diseñado expresamente para reducir el riesgo de acumulación de polvo y escombros.
Proporcionan una unidad sellada herméticamente que puede utilizarse en entornos higiénicos.
aguas, son construidos en acero inoxidable, de las calidades adecuadas a cada producto. En algunos casos, para los aceites, pueden requerir su inertización con N2.
En Sagafluid realizan el diseño y suministro a medida, para depósitos de al-
4
En las temporadas de mayor volumen de trabajo, estos robots pueden funcionar las 24 horas del día, ofreciendo una productividad continua para su empresa. Pueden asignarse y reprogramarse conforme a las tareas y aplicaciones tantas veces como sea necesario.
Contar con este robot en su producción también puede ayudarle a reducir el
riesgo de lesión de sus empleados como consecuencia de las tareas repetitivas. Las tareas pesadas de empaquetado ya no son un reto para los empleados, ya que los robots están siempre conectados y listos para trabajar, sin necesidad de descansar. Más información: Pinchar este link
Contenedores isotérmicos
Grupo Tatoma diseña y fabrica contenedores, embalajes, estanterías, componentes, automatizaciones logísticas incorporando a sus productos tecnología RFID.
Estudian cada proyecto y le dan la mejor solución en relación a sus necesidades.
Disponen de una oficina técnica y una fábrica equipados con medios tecnológicos avanzados que permiten adaptarnos a sus necesidades.
Cuentan con una amplia experiencia y una gran capacidad de innovación en el sector logístico.
Concretamente en cuantos contenedores isotérmicos, señalamos las siguientes ventajas:
- Transporte de refrigerados y congelados. - Más de 12h de distribución sin costes adicionales. - Excelente aislamiento. - Asegura la conservación de la cadena de frío. - Robustos y muy resistentes contra impactos. - Disponen de una gran gama de accesorios. - Preparados para su colocación en furgoneta.
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
5
InnoAlimen Certificaciones:
- Certificación ATP válida para 6 años renovable. - Certificado por TUV nord. - Categoría IR. - Fabricante homologado por el MIEM. Realizan recertificaciones y mantenimientos de sus contenedores. Equipado con TAG y sistema RFID de serie.
Más información: Pinchar este link
Embutidoras hidráulicas
Las Embutidoras hidráulicas de Mainca, son de gran robustez y fiabilidad ideales para la industria cárnica y/o alimentación (con depósito de aceite independiente). Características:
- Cilindro fijo con rectificado interior y ajuste individual de cada pistón para asegurar la máxima estanqueidad y precisión. - Velocidad y presión de trabajo fácilmente regulables a través de un pomo de regulación. Descompresión automática del pistón al soltar la rodillera para cortar la salida del producto por el embudo. - Boca de salida suave del producto evitando el embarre y pérdida de color de la carne. - Pistón de fácil desmontaje para su limpieza. - Equipadas con 3 embudos inoxidables de 15, 20 y 30 mm de Ø. (en opción: 12, 25 y 43 mm de Ø). - Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10 excepto tapa y pistón en aluminio anodizado. En opción tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. - Cumplen con la normativa CE. Modelos específicos INT cumplen con la normativa sanitaria Americana NSF / ANSI 8. Más información: Pinchar este link
6
Contenedor
Este contenedor fabricado por Sagarte, esta desarrollado para la crianza o envejecimiento de vinos de Burdeos, con un vigor, con un valor incrementado por su estructura, reforzada para llenado manual o automático de carga. Adaptable a otros contenedores y estanterías del mercado. Características:
- Medidas exteriores: 1200 x 920 x 1020 mm. - Medidas interiores: 1100 x 865 x 985 mm. - Malla del fondo: 50 x 50 con alambre de ø6, 8 y 10 mm. - Malla de laterales: 95 x 55 en alambre de ø6 y 5 mm. - Altura plegado: 300 mm. - Carga útil: 1000 kg. - Peso: 64 Kg. - Apilable: 5/1.
Más información: Pinchar este link
Sierra automática
La sierra de cinta automática de doble cargador RB-2 de Tecnología y Proyectos Alimentarios, esta diseñada para realizar de forma automática y segura, el corte de piezas de cualquier producto (carne, pescado, etc.) en porciones con un espesor constante.
Todos los movimientos del cargador (espesor de corte, avance, retroceso, velocidad de corte) están controlados electrónicamente.
Facilidad de manejo, una vez escogidos los parámetros de corte para el tipo de pieza a cortar, el operario solo debe realizar la carga del producto y pulsar la tecla de puesta en marcha.
Posibilidad de cargar el producto automáticamente.
El producto está sujetado por pinzas de diseño especial, adaptadas al tipo de pieza a cortar.
Una vez cortado el producto, la extracción del mismo se realiza mediante cinta transportadora.
Total seguridad para el operario mediante cabina de protección con sensores de apertura de las puertas de acceso al interior. Facilidad de acceso para limpieza y mantenimiento.
Totalmente construida en acero inoxidable. Más información: Pinchar este link
Bata para visitas
Siscel, fabrica batas de visitas a instalaciones industriales, de la categoría Tipo 6 con protección riesgo alto. Características:
- Material: S PB -Tejido laminado transpirable (polipropileno + capa microporosa), 65g/m2. - Diseño: cuenta con mangas abiertas, cuello corto, 5 botones para cierre delantero, pensado p a r a s e r puesto de forma rápida y sencilla, se ajustan cómodamente sobre una camisa o una camiseta. - Variaciones de diseño: se pueden personalizar algunas características (botones o cremallera delantera, bolsillos, mangas abiertas o elásticas). Disponible con o sin tratamiento antiestático. - Cualidades: suave, duradero, con o sin tratamiento antiestático. Ofrece a su vez barrera contra productos químicos, fluidos, partículas radioactivas y agentes infeccioso. - Tallas: de S a XXXL. - Colores: blanco, azul, naranja, etc.. - Embalaje: 30 unidades/caja, etc... (modificable bajo petición). - Aplicaciones: industria alimentaria, fábricas, visitas, etc.
Más información: Pinchar este link
Pavimento
InnoAlimen Publicidad: Pulsar para mas información
El pavimentos polímero de Sistemas y Revestimientos Continuos, es mortero de polímero modificado con un ligante hidráulico. Ventajas:
- Superficie lisa, mate, monolítica en diferentes colores. - Resistencia mecánica muy elevada (compresión, impacto, choque, abrasión). - Elevada resistencia natural antideslizante, incluso en suelos mojados o con grasas. - Resiste la limpieza por vapor a alta presión y las condiciones de utilización de agua corriente caliente. - No es tóxico, no presenta disolventes. - Se aplica sobre soportes húmedos y mojados. - Un sistema eficiente y económico para la mejora de los suelos de hormigón existentes. - Se ajusta a las directivas comunitarias para la industria alimentaria. - Excelente historial de larga duración en uso a lo largo de 40 años. Este mortero de polímero es especialmente adecuado para la industria alimentaria en la que los suelos están continuamente encharcados de agua (mataderos, fábricas de conservas, cerveceras) y para la industria mecánica donde se requiera unas elevadas resistencias mecánicas.
Debido a sus características de elevada resistencia mecánica, constituye también un sistema económico y eficiente para la rehabilitación de suelos de hormigón existentes.
Más información: Pinchar este link
Cierres
Los Cierres TU 30/36 3T MIB (7432) de Bericap, para deportes.
Los 2 pcs Thumb'Up caben en un PET acabado de cuello 30/25. El PE hecho vertedor está equipado con un sello de taladro y una banda de evidencia de manipulación moldeado para asegurar la integridad del producto.
El PP capuchón está asegurado con una banda de garantía de corte y tiene una bisagra 180º para mantener el capuchón de distancia de la mejilla. La bisagra resiste más de 80 Nm antes de que se rompa.
7
InnoAlimen - Categoría: Comida. - Segmento De Mercado: Agua mineral sin gas. - Tipo de cierre: SportsCap. - Cierre de aplicaciones: Tornillo-en. - Cierre / Cuello: Diámetro 30 mm. -Acabado del mástil: PET 30/25. - Tipo de contenedor: Botella. - Material del envase: PET. - Cierre de materiales: HDPE PP. - Sabotaje Evidencia Banda: TE Moldeado Tear off banda. - Llenado: Llenado en frío. . Sistema de Sellado: Sello Bore.
vida útil y cualidades superiores de estabilidad durante el proceso que permiten una disminución de la dosis de un 10-20% comparado con el carmín estándar.
Colorante natural
El colorante “Red Strawberry Fragaria” es capaz de soportar el proceso de tratamiento de preparaciones de frutas, manteniendo excelentes capacidades de tinción y coloreado durante toda su vida útil. Su destacada estabilidad de proceso asegura también una variación de color mínima deun lote a otro en las instala-
Más información: Pinchar este link
El colorante líquido de carmín de Chr. Hansen, soluble en agua y altamente concentrado, ofrece varios beneficios tales como su atractivo tono rosa-rojizo, una excelente estabilidad durante su
Publicidad: Pulsar para mas información
8
El colorante “Red Strawberry Fragaria” que contiene un 15% de ácido carmínico ha sido principalmente desarrollado para leches fermentadas y preparaciones de frutas. Esto da a los fabricantes la posibilidad de hacer yogures o preparaciones de frutas visualmente atractivos al mismo tiempo que se puede reducir la dosis de colorante y por tanto se mejora el coste por aplicación. Esta solución que desafía las soluciones estándar de carmín proporciona una uniformidad de color mejorada gracias a su excepcional estabilidad durante el proceso.
ciones de producción de preparaciones de fruta y en el yogur final. Además, el colorante natural es fácil de usar ya que puede ser añadido directamente al producto alimenticio mientras se agita.
Más información: Pinchar este link
Bombas de turbina flexible
Bombas Yunk, empresa barcelonesa especializada en la fabricación de electro bombas autocebantes de paletas flexibles, presenta entre sus últimas novedades la Serie Sanitaria, una gama de bombas de turbina flexible especialmente diseñada para solucionar las necesidades de trasiego de líquidos en la industria alimentaria. Los cuerpos de las bombas están fabri-
InnoAlimen
cados íntegramente en acero inoxidable 316 L.
La turbina está fabricada en nitrilo sanitario, con certificado según las normas FDA del Laboratorio General de Ensayos e Investigación de la Generalitat (L.G.A.I.). Las bombas sanitarias aportan una gran facilidad de limpieza,
permitiendo su desmontaje en pocos segundos y sin necesidad de herramientas. Su estudiado diseño permite una total visualización de todas las partes en contacto con el producto, ya que no existen puntos ciegos donde puedan desarrollarse las bacterias. Más información: Pinchar este link
Soluciones personalizadas
Sairem ha desarrollado una gama completa de máquinas estándares para satisfacer las necesidades específicas de sus clientes. Sus prestaciones no se limitan a la entrega llave en mano de equipamientos de conjuntos. Su vocación es asesorar a sus clientes para que mejoren de manera continua la calidad de sus productos.
También forman el personal de explotación y aseguran un servicio de mantenimiento en todo el mundo. También diseñan procesos a medida o adaptan una máquina estándar a su caso específico. La eficacia y la calidad de los modos de calentamiento de los alimentos dependen de múltiples características de los productos utilizados y sobretodo del resultado esperado: calidad organoléptica, periodo de conservación, aspecto.
Las microondas y las altas frecuencias
tienen la propiedad excepcional de calentar los productos sin degradarlos, y conservando sus sabores. La crítica que muchas veces se hace de estas tecnologías resulta de los riesgos de sobrecalentamiento puntuales durante una cocción o una descongelación. Sairem ha adquirido un buen dominio de estos problemas y puede aportar soluciones personalizadas en función de las frecuencias adaptadas al espesor y a las diferentes características de los productos tratados en continuo o en discontinuo. La asociación con otras energías como los infrarrojos, el aire pulsado o la cocción al vapor puede optimizar la eficacia de un tratamiento. Más información: Pinchar este link
Enfriadoras
Estos equipos están diseñados para la refrigeración del agua mediante circuito frigorífico, obteniéndose temperaturas del agua inferiores a los 25º hasta 7ºC con independencia de la temperatura ambiental. Capacidades hasta 45 Kw de potencia frigorífica, con compresores semiherméticos, scroll con intercambiadores tubulares o placas, según recomiende la aplicación.
Los acuerdos alcanzados de Sogimair con prestigiosos fabricantes determina poner al alcance del mercado nacional una extensa gama de maquinas enfriadoras de agua de construcción simple, robusta y dimensionada, permitiendo el montaje de unidades con diferentes sistemas de ventilación e incorporando deposito y central de bombeo dentro del conjunto maquina. La utilización de dimensionados evaporadores determina un bajo consumo energético, utilizando gases ecológicos. La prescripción acordada con los fabricantes ha determinado una concepto de maquina de uso plenamente industrial para un trabajo continuado. Más información: Pinchar este link
Termómetros adhesivos irreversibles
Los termómetros para control de temperatura irreversibles son etiquetas autoadhesivas que permiten controlar la temperatura alcanzada por un producto de forma desasistida. Estos indicado-
res llevan unos puntos de temperatura que actúan como sensores, cambiando de color de forma permanente al alcanzar la temperatura marcada.
Los termómetros de Surisa son productos muy sencillos de utilizar, además permiten realizar un preciso control de temperatura al ir aplicados sobre la superficie que deseamos controlar, captando por tanto la temperatura real del producto y no la del entorno. Son irreversibles, es decir al alcanzar la temperatura y realizar el cambio de color permanecen ya inalterables, por lo que permiten controlar posteriormente si se ha alcanzado o no la temperatura marcada. Al ser etiquetas, pueden ser luego adjuntadas en informes como comprobación en procesos de control de calidad o fabricación.
Fabricados atendiendo al estándar de calidad BS EN ISO 9001. Tipos de termómetro:
- Disponen de indicadores de temperatura en diferentes formas y tamaños. Pueden llevar desde 1 hasta 10 puntos de temperatura por termómetro. - Para cada modelo hay varios rangos de temperatura. Más información: Pinchar este link
Gestión de la producción
El software de Asti, esta destinado para sistemas de control de la producción, con interconexión con máquinas
9
InnoAlimen y autómatas para la captura de datos en planta, como los siguientes:
- Gestión de las piezas realizadas, piezas defectuosas y tiempos de fabricación. - Gestión de la trazabilidad de las pie-
Chr. Hansen ha actualizado la gama Naturen de productos de cuajo animal con una oferta de productos completamente nueva.
La nueva gama incluye productos sin benzoato añadido, junto a una amplia variedad de concentraciones diferentes (fuerza), composición (proporciones quimosina y pepsina) y tamaños de envase.
sen en Graasten, Dinamarca, que ha sido acreditada con varias certificaciones de.
Según Klaus Damgaard, Production Manager, de Chr. Hansen, “los productos “Naturen sin benzoato son completamente seguros si se almacenan y son transportados de acuerdo con las condiciones recomendadas. Cuando se
Oferta de productos mejorada para satisfacer las necesidades de los usuarios de cuajo animal.
zas fabricadas con datos como la fecha de fabricación, operario que ha realizado la operación, máquina en la que se ha realizado, lote de los productos de entrada, lote de la pieza de salida. - Trazabilidad de la producción y sistemas de control en el proceso productivo (poka yoke). - Herramientas de análisis de los datos obtenidos. - Comunicación con ERP para intercambio de información obtenida en planta.
Más información: Pinchar este link
Cuajo sin conservantes
Como los consumidores de todo el mundo están continuamente solicitando la eliminación de todos los conservantes innecesarios en los alimentos,
Publicidad: Pulsar para mas información
En las últimas décadas, el uso de cuajo animal ha descendido ya que cada vez más fabricantes de queso han pasado a consumir coagulantes de quimosina producida por fermentación (FPC), como, por ejemplo, los productos CHYMAX M, pero aproximadamente el 20% de los quesos producidos en el mundo se siguen fabricando con cuajo animal tradicional. En los próximos años se espera que los volúmenes permanezcan relativamente estables debido a que una gran parte de este segmento corresponde a los Quesos Italianos con Denominación de Origen Protegida DOP, como el Parmigiano Reggiano, y Quesos Franceses con Denominación de Origen Controlada AOC, como el Comté, donde el uso de cuajo animal es un requisito legal. La gama de cuajo animal Naturen es producida en la planta de Chr. Han-
mantiene refrigerado, podemos garantizar hasta un año de caducidad sin ningún conservante. Esto es sólo posible gracias a la más avanzada tecnología de nuestra planta de producción que garantiza un alto nivel de higiene y calidad y hace que el uso de conservantes quede obsoleto”. El cuajo animal ha sido utilizado en la fabricación de queso desde que se elaboró el primer queso.
Chr. Hansen tiene una larga historia como productor de cuajo animal, después de haber vendido el primer producto Naturen estandarizado en 1874.
Más información: Pinchar este link
Mezcladoras de bandas o cintas
Hijos de Francisco Guillen, dispone de mezcladoras de bandas o cintas, construidas íntegramente en Ac.Inoxidable AISI304 con perfiles comerciales tales como: Cilindro construido en chapa de e=5 mm en su camisa. Dicho cilindro llevará en su parte superior un plegado de refuerzo del mismo material para dar rigidez a la boca en su parte interior o camisa interior
10
será pulido brillo. Las patas de apoyo de dicho depósito serán de chapa igualmente en forma de L con refuerzos laterales, eje de giro en calibrado de 50mm, palas en pletina de 50x10 unidas a eje mediante casquillo de diámetro 80 mm sujetas mediante pasadores al eje. Dicho mezclador dispondrá de prensa estopa en ambos extremos con la posibilidad de inyectar aire. En la parte motriz ira montado motor reductor de 5.5 Kw y salida 30 Rpm acoplado directo a eje, en el otro extremo lle-
InnoAlimen vara montado un soporte rodamiento del tipo SAFAR, la tapa ira partida en 2 siendo una transparente y la otra opaca ambas dispondrán de amortiguadores laterales para que se mantengan abiertas cuando se abran. La compuerta de descarga será central de 200x200 mm y apertura cierre-neumático. Cuadro eléctrico de maniobra estanco
para accionamiento de apertura de puerta y grupo motriz.
Dispondrá igualmente de setas de parada de emergencia y finales de carrera para parada en apertura de puertas. Dimensiones:
- Diámetro del cilindro = 800 mm - Altura interior del Cilindro = 930 mm - Longitud del homogenizador = 2.000 mm Dimensiones totales:
- Largo-2.640 mm Ancho-930 mm Alto1.200 mm
Estas maquinas, están completamente nuevas, diseñadas a medida, según necesidades de los clientes, y capacidades son: 200, 500, 1000, 1500 y 2000 l.
Productos: polvos, cremas, especies, colorantes, morteros, productos alimen-
ticios en polvo, azucares, proteínas, sueros, leche, etc.
Más información: Pinchar este link
Bandeja de almacenamiento
Actualmente TCB y D Mas Sutur, fabrican y comercializan dos tipos de bandejas termoconformadas ideales para solucionar los problemas de almacenamiento, transporte y manipulación de las botellas de vino y cava.
Redefine el concepto de la clásica bandeja de almacenamiento de botellas de cava y vino sustituyéndola por la de material plástico, dotándola de nuevas formas termoconformadas que consiguen mayor adaptabilidad al producto, solidez y capacidad tanto de almacenamiento como de manipulación.
Esta bandeja se fabrica en dimensiones de1200 x 800 mm. (palet Europeo) y tiene una capacidad para 36 botellas. También se fabrica en dimensiones de 1000 X 1200 mm. (Palet Americano) con una capacidad de 42 botellas. Ésta última tiene la particularidad de que es útil tanto para botellas de Cava como para botellas de Vino. Ambas posicionadas en forma de lecho, consiguen una perfecta posición horizontal del envase.
Este tipo de almacenamiento es de coste reducido, gran manejabilidad y gran capacidad lo que convierten a la bandeja Rimaplast, en la mejor solución para cualquier bodega o cava que este estructurada bajo este sistema.
Publicidad: Pulsar para mas información
Características diferenciales:
- El material plástico con el que están fabricadas garantizan una perfecta manipulación, consiguiendo así una interesante rentabilidad de la inversión a corto plazo. - Otra característica del material plástico es su gran facilidad de limpieza y en consecuencia su mayor higiene.
- Las formas termoconformadas con las que hemos dotado a las placas consiguen una gran estabilidad y rigidez, ensamblando los diferentes niveles de manera compacta. - Esta estabilidad aumenta la seguridad en la manipulación o el transporte de los envases. - La bandeja es susceptible de adaptarse a cualquier robotización. - La bandeja termoconformada puede fabricarse a medida del envase que deba contener. - El material plástico es perfectamente reciclable protegiendo de esta manera el medio ambiente. Más información: Pinchar este link
Cierres envases
El cierre valvelock 2k gask (3508), de Bericap, consta de 3 piezas que empujan el cierre con un forro de co-inyectados.
Se usan para envases más fríos de agua (3, 5 y 6 galones) hechas de PC Publicidad: Pulsar para mas información
11
InnoAlimen o PET y es compatible con la mayoría de los cuellos de botella. El compuesto de sellado asegura un sellado hermético del recipiente. Un tapón dentro del cierre contribuye a que no se derrame, cuando el recipiente se pone en el dispositivo refrigerador.
Una etiqueta, pegada en la parte superior del cierre de la válvula de bloqueo protege contra la suciedad y sirve como prueba de manipulación indebida.
-Categoría Comida -Segmento De Mercado: Agua embotellada 1-5 GLN. -Tipo de cierre: Push-enlatapa. - Cierre de apli-
caciones: Empuja. - Cierre / Cuello Diámetro: 55 mm. - Tipo de contenedor: Contenedor de plástico. - Material del envase: PET Policarbonato. - Cierre de materiales: LDPE TPE. - Sabotaje Evidencia: Etiqueta Tear-off. - Llenado: Llenado en frío. - Sistema de Sellado: Sello TPE.
Más información: Pinchar este link
Envases para queso
La “capsa” era el nombre latino de una caja redonda con el fondo agujereado en la cual la leche después de cuajar se depositaba.
Del nombre de este antiguo envase, deriva pues el “Caseus” que da el nom-
Publicidad: Pulsar para mas información
12
bre a todos los productos queseros. Los “capsae” eran cajas de arcilla, o de corteza de haya o de olivo, de forma redonda de las cuales deriva el nombre del queso.
En tiempos de romanos, ya se fabricaban diversas calidades de queso, entre lo cuales variaba solo la calidad de la leche o el tiempo de la formación del cuajo, y también la forma de los “capsae”.
Desde la Roma Imperial, el queso ha sido un alimento agreste ancestral, preciado y deseado. Hoy, gracias a las varias formas de los envases de Piber Group, termosellables para queso, no es más necesario cerrar herméticamente en grandes sacos de cuero los “capsae” con el queso ahumado para importarlo de la “Galia” o de “Dalmacia”. Más información: Pinchar este link
Instrumento de muestreo
El Muestreador 2t modelo SHS 0112 de Teknokroma es un instrumento de muestreo que permite aplicar la técnica de espacio de cabeza estático, con la misma precisión y exactitud que los equipos automáticos que existen en el mercado.
Está diseñado, tanto para sustituirlos cuando el laboratorio tenga un número de muestras pequeño, como para ac-
tuar de complemento de éstos en el desarrollo de nuevos métodos contribuyendo así a aumentar la capacidad de trabajo del laboratorio. Admite viales de 8 volúmenes distintos con lo que puede sustituir a cualquier equipo automático existente. El volumen de muestreo es variable entre 0.25 y 2.5 ml.
Cumple las Directivas de Seguridad Eléctrica 73/23/CEE y de Compatibilidad Electromagnética 89/336/CEE. Aplicaciones:
- Determinación de volátiles en productos farmacéuticos, de cosmética o alimentarios. - Análisis de aromas en la industria alimentaria y de cosmética. - Análisis de alcohol y otras sustancias tóxicas en la sangre. - Muestreo de volátiles en todo tipo de muestras ambientales (suelos, agua, plásticos, polímeros, etc.). variable entre 0.25 y 2.5 ml.
Más información: Pinchar este link
Filtros de aire comprimido
Ingersoll Rand, un líder a escala internacional en compresores de aire, herramientas, gestión de fluidos y equipos de manipulación de materiales, ha lanzado recientemente al mercado la nueva gama de filtros serie F. Esta empresa fabricante de productos
Publicidad: Pulsar para mas información
InnoAlimen de filtración de aire proporcionando una calidad de aire superior para casi todas las aplicaciones de aire comprimido en la industria.
Los avanzados filtros de aire comprimido de la Serie F reducen la contaminación de su suministro de aire para ayudar a proteger procesos críticos y equipo de gran valor.
del aire.
Han sido creados con componentes superiores y sometidos a los más rigurosos ensayos, proporcionarán años de rendimiento fiable y una alta calidad constante
El doble indicador de perdida de carga patentado, muestra la caída de presión diferencial y la eficiencia operativa en términos económicos.
Cuerpo de aluminio fundido de alta precisión, apto para aplicaciones con temperaturas de trabajo máximas de 176 °F / 80 °C y 250 psig/17.2 bar de presión de trabajo máxima admisible. El elemento del filtro revestido con malla de acero inoxidable soporta las altas presiones y minimiza la restricción del flujo.
más fiable que la de los purgadores de plástico de menor calidad. El acabado y revestimiento patentado protege frente a la corrosión y prolonga la vida útil del elemento.
Más información: Pinchar este link
Técnicas de dosificación
Transitube dispone de una unidad especializada en las técnicas de dosificación y de mezcla.
Pero existen otros modos de almacenamiento aparte de los silos, en particular los contenedores flexibles, aún
El rango de productos comprende conservantes, antifúngicos, antioxidantes, aditivos e ingredientes encapsulados para distintos sectores, formulados de hidrocoloides y recubrimientos para quesos y embutidos, enzimas para la industria láctea y diversos commodities. Esta empresa conjuntamente con el CSIC de Barcelona, ha desarrollado una nueva molécula, el etil lauroil argi-
nato, que destaca por su gran eficacia antimicrobiana y sus compuestos naturales. denominados big-bags, los cuales deben ser vaciados en instalaciones especiales con, en su base, dosificadores procedentes igualmente de los inventos de André Taupin, con introducción de los productos dosificados en un Mezclador-Inyector.
Más información: Pinchar este link
Gama de aditivos
Gracias al diseño ergonómico del vaso, el cambio del elemento se realiza sin Vedeqsa ofrece una amplia gama de tener contacto el mismo de manera rá- aditivos especialmente diseñados y pida y sencilla. La descarga de conden- desarrollados para la industria alimensados se realiza a través de una purga taria y cosmética, todos ellos según los flotante de tipo industrial que resulta más rigurosos estándares de calidad, entre placas, con posibilidad de congelar bloques de diferente tamaño dentro del margen fijado. Los armarios horizontales se -Servicio terrestre o marino: en utilizan para la congelación de armarios para servicio a producto cargado en bandejas o bordo, las barras antirroll evicajas c o n u n c o s t e energétan la caída de tico mínimo. las bandejas a pesar de los moTucal, dentro de vimientos brussus estándares cos del buque. de producción, dis-Tipo de refriponen numerogerante y sissas opciones: tema de inyección (mediante vál-Número de esvulas de expansión termostátitaciones. cas o recirculación por -Dimensiones de las placas. -Márgenes de apertura / cierre bomba).
Armarios horizontales
seguridad y protección medioambiental.
Tras 40 años, es el primer registro de un nuevo conservante microbiano en Estados Unidos y Europa. La marca comercial para el sector de la alimentación es Mirenat y Aminat para el sector cosmético. Aplicaciones:
- Antimicrobianos y antifúngicos. - Antioxidantes y modificadores organolépticos. - Encapsulados. - Enzimas para la industria láctea. - Formulados de hidrocoloides. - Recubrimientos. - Otros ingredientes y commodities.
Más información: Pinchar este link
Publicidad: Pulsar para mas información
13
InnoAlimen -Armarios compactos, con la unidad condensadora incorporada, para funcionamiento por freón o por amoniaco. -Cabina con cierre mediante puertas o cortinas. Más información: Pinchar este link
Envasado en atmósferas protectoras
Envasado en atmósfera protectora (Variofresh). Al envasar con aire, los alimentos están expuestos a unas condiciones que pueden modificar o dañar el producto. Las principales influencias son la oxidación así como la proliferación de bacterias y de mohos.
miento bacteriano y el moho en asociación con el CO2. - Nitrógeno – Gourmet N: - Gas inerte que inhibe reacciones. Más información: Pinchar este link
Centrífuga con tambor de platos
Innovaciones Centrytec, dispone de la centrifuga con tambor de platos, autolimpiable, Modelo CSA 160-47-076, cuyas características son las siguientes: - Descarga periódica y automática de
Sin embargo, todas estas influencias indeseadas pueden ser suprimidas o reducidas envasando los alimentos en la atmósfera protectora (MAP).
Messer ha desarrollado una amplia gama de gases especializados para la industria alimentaria, la gama “Gourmet”. Estos gases cumplen con los más
altos estándares de calidad y siguen la normativa de aditivos alimentarios aprobada por la CE. Mediante la utilización de estos gases “Gourmet”, es posible:
- Un aumento de la fecha límite de caducidad. - Una mejora del aspecto fresco del producto. - Una mayor flexibilidad de envasado y distribución.
Los gases y sus mezclas son especialmente preparados para su tipo de producto. Los principales utilizados gases presentan las siguientes características:
- Dióxido de carbono – Gourmet C: Con sus capacidades bacteriostáticas, reduce la proliferación de bacterias y mohos. - Oxígeno – Gourmet O: En alta concentración, mantiene el color rojo de la carne e inhibe el creci-
14
dad y poder mantenerlos en refrigeración (+4ºC) durante varias semanas sin
los lodos mediante pistón de desplazamiento axial. - Caudal depende del contenido de sólidos en la alimentación y del grado de clarificación deseado. - Caudal aproximado, hasta 15.000 l/h. - Alimentación por conducción cerrada, con caudalímetro. - Descarga a presión. - Transmisión de la fuerza motriz mediante embrague hidráulico. - Accionamiento con motor trifásico de 37 Kw. - Bastidor cilíndrico de fundición, esmaltado en verde. - Centrifuga dotada de vibro control, sistema de seguridad. - Con deposito de acumulación de sólidos con sondas de nivel. - Hidrohermetica. - Con freno de emergencia, neumático. Su suministro comprende, programador automático de tiempos, cuando inox., motor trifásico de 37 Kw., arrancador, cuadro inox., bancada, caudalímetro y juego de herramientas. Más información: Pinchar este link
Procesos alimentarios
El proceso de precocción en embalaje constituye de forma "natural" un proceso de pasteurización.
Este tipo de tecnología de Sairem, permite obtener alimentos de primera cali-
que el producto pierda su calidad. Esto nos lleva a un periodo de caducidad entre 21 a 28 días mínimo.
Las ventajas del proceso de microondas frente al proceso clásico son: -Menor agresividad térmica en el proceso. -Menor alteración organoléptica respecto al producto fresco. -Posibilidad de tratamiento en continuo o batch. -Menor consumo energético. Este proceso por microondas es muy dependiente del embalaje. Se requieren embalajes especiales adaptados a la cocción por microondas y que permitan (en la mayoría de los casos) la salida del vapor generado durante la cocción o precocción. Más información: Pinchar este link
Bolsas multi-pack
Termoformado Termopack, fabrica bolsas multi-pack, algunos de sus usos y ventajas indícanos a continuación:
- Diferentes aplicaciones. - Apertura y cierre varias veces (autocierre), reutilizable. - Alto brillo y transparencia. - Excelente presentación, facilidad de transporte y manipulación incluso con líquidos. - Evita pérdidas de humedad, propagación de olores. - Apto para productos calientes hasta 85ºC (pollos a l'ast, cebolla frita, conejo, productos con salsa, etc.). - Para productos de alta calidad (marisco, pastelería, frutas, etc.). - Se puede utilizar en horno y microondas.
InnoAlimen - Medidas estándar 310 x 230 (50) 500 unidades por caja. - Impresión hasta 6 colores. Más información: Pinchar este link
Fabricación de envases
Deep Grip, una tecnología de soplado de envases PET con asa que permite un agarre profundo de los mismos.
Las nuevas tecnologías obligan a centrarse en el diseño y fabricación de envases con nuevas formas que atraigan al consumidor.
Dando respuesta a esta exigencia,
Urola, ha desarrollado la tecnología para fabricar envases de PET con un diseño ergonómico del asa que permite sujetar, transportar y verter de una forma más fácil el contenido de los mismos.
Esta tecnología proporciona gran flexibilidad en la ubicación del asa, forma y diámetro, consiguiendo a su vez una mejor rigidez estructural y mayor resistencia del envase.
El agarre es lo suficientemente profundo para que una mano de tamaño medio se cierre completamente alrededor del asa sin que los dedos lleguen a tocar la parte profunda.
El mercado objetivo de estos envases
Publicidad: Pulsar para mas información
se enfoca principalmente hacia los detergentes, productos de limpieza, bebidas no carbonatadas, (aguas, tés, zumos) aceites comestibles, lubricantes y otros productos que actualmente se comercializan en envases con asa. En cuanto al diseño, propicia también que los clientes puedan diferenciar sus productos. Más información: Pinchar este link
Bombas autocebantes
Las bombas autocebantes de la serié industrial de Bombas Yunk solucionan eficaz y económicamente el trasiego de la más amplia gama de fluidos, con caudal de 100 hasta 4.500 l/h.
Las bombas que componen esta serie Industrial Yunk tienen cuerpos fabricados íntegramente en acero inoxidable 316L o en latón, siendo equipadas con diversos tipos de motores eléctricos. Por su estudiado diseño constructivo solo tienen una pieza móvil, sin engranajes y sin contacto metal-metal, características que disminuyen notablemente su desgaste y garantizan un servicio continuado. No necesitan lubricación. Son versátiles y perfectamente adaptables, porque el cuerpo de la bomba puede girar 360º, lo que permite posicionar las bocas en función de la necesidad de instalación.
El cuerpo de la bomba es excéntrico respecto a la turbina, debido a la leva fija que lleva in-
tegrada.
Debido a esta excentricidad el volumen que se crea entre las palas de las turbinas cambia al girar ésta. Cuando las paletas pierden el contacto con la leva se origina una depresión que provoca la aspiración del fluido hacia el interior de la cámara. El fluido es transportado hacia la salida y las paletas vuelven a entrar en contacto con la leva, produciendo un incremento de presión que impulsa el líquido hacia el exterior.
Las bombas son autocebantes. El cebado es instantáneo ( 30 s). Pueden girar en cualquier ángulo y en ambos sentidos de rotación. Son bombas apropiadas para líquidos volátiles o viscosos.
No se recomiendan para productos altamente abrasivos, en razón del desgaste de las partes metálicas. Soluciones ligeramente abrasivas o arenosas pueden ser trasegadas con normalidad. Una sola pieza móvil: Sin engranajes.
Sin válvulas, Robustas, compactas y silenciosas. Gran versatilidad.Sin mantenimiento: no necesitan ser lubrificadas. Autocebantes, volumétricas y reversibles. Con capacidad de aspiración de hasta 3 m c.d.a. Presión de salida de hasta 3 bar. Fácilmente transportables. Más información: Pinchar este link
Elevador en espiral
Hijos de Francisco Guillen dispone de elevador en espiral en sentido ascendente o descendente de cualquier producto:
Publicidad: Pulsar para mas información
15
InnoAlimen Cartones, cajas, bolsas grandes, envases, packs de botellas sin bandeja, paquetes, bolsas de plástico, productos en bandejas, procesamiento de alimentos, envío postal y distribución, industria farmacéutica, etc. Diseño sencillo y robusto. Ahorra espacio en la solución de los desniveles de altura. Cargas de hasta 50 kg/m y velocidades de banda hasta 90 m/min. Características:
- Marca: Ambaflex. - Modelo: Spiralveyor. - Tipo: SV-600-1600. - Fabricado en acero inoxidable: Lavable resistente a la corrosión. - Motor reductor de 2 cv. - Ancho de la cinta-600 mm. - Altura max. de elevación-2.830 mm altura max. de bajada-750 mm. - Certificado CE y seguridad intrínseca 100 %. - Año de fabricación: 2006.
Más información: Pinchar este link
Contenedores
ISM Contenedores, empresa líder a nivel nacional, ofrece la organización
más potente y especializada en la fabricación y suministros de todo tipo de contenedores metálicos.
Con una plantilla actual superior a 100 colaboradores y con un conjunto de instalaciones que superan los 5.000 metros cuadrados, esta empresa dispone de los medios tecnológicos y procesos de fabricación más innovadores enfocados a la excelencia en la calidad de sus productos.
De forma complementaria al suministro de contenedores metálicos y movidos por la demanda de su clientela, importa, distribuye y da servicio de man-
16 16
tenimiento a una amplia gama de maquinas destinadas al mundo del reciclaje de residuos y que destacan por no ser comunes en el mercado actual.
Su larga experiencia en el mercado, así como el reconocido prestigio de su cartera de cliente definen claramente los tres objetivos principales de esta empresa: seriedad, calidad y servicio. Su misión es conseguir la mejor solución logística para necesidades de almace-
namiento, transporte, distribución y reciclaje de residuos de sus clientes. Más información: Pinchar este link
Invernaderos y maduración de frutas
Invernaderos, crecimiento acelerado de plantas y flores.
Uno de los objetivos más importantes en el cultivo bajo vidriado es la maximización del rendimiento y, como consecuencia, una ventaja frente a la competencia. Una posibilidad para lograrlo ofrece el abono de los invernaderos con dióxido de carbono (CO2). Mediante la utilización del CO2 y las técnicas desarrolladas por Messer, es posible obtener:
- Crecimiento más rápido - Mejor calidad - Menos enfermedades fúngicas - Mayores rendimientos de plantones - Crecimiento de raíces más rápido - Aumento del florecimiento
Maduración de frutas.
Gracias a la mezcla especialmente preparada de N2/C2H4, es posible un control preciso de la maduración mediante
almacenamiento en atmósferas espe-
ciales. De este modo, es posible la reducción en los tiempos de maduración de las frutas.
Con el fin de encontrar la solución óptima para su caso, los expertos de esta empresa, llevarán a cabo un amplio análisis, determinando con usted la solución más adaptada a sus necesidades. Más información: Pinchar este link
Cortadora de hebras
La cortadora de hebras modelo M6 de Urschel ofrece gran variedad de hebras de apariencia casera a partir de carne cocida, caliente o fría de res, cerdo o pollo.
Dispone de discos de alimentación junto con discos especiales o cuchillas transversales sin filo que ofrecen gran variedad de cortes en hebras, desde gruesas hasta finas. También es posible controlar la longitud de hebras dependiendo de la configuración. El modelo M6 ofrece funcionamiento continuo a grandes capacidades de
producción y está diseñada para una fácil limpieza y mantenimiento.
Para el corte en hebras, el producto es entregado a una cinta de alimentación de alta velocidad desarrollando en las siguientes fases.
- Esta cinta transporta el producto al rodillo alimentador. - El producto queda sujeto entre el rodillo alimentador y el rodillo impulsor - En el extremo de la cinta de alimentación. El rodillo alimentador, que es ajustable y accionado por un resorte, permite que el producto de grosores variables pase a través de las estaciones de corte mientras se lo comprime intencionalmente. El producto se fuerza hacia los discos alimentadores. - Removido de estos, luego por la placa limpiadora; dicha placa también actúa como un borde cortante para los discos para desmenuzado o las cuchi-
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
17 17
InnoAlimen
18 18 18
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
InnoAlimen llas transversales sin filo.
Más información: Pinchar este link
Control de temperatura
Para un idóneo control de temperatura Venair, ha desarrollado este instrumento con tubo de silicona calefactado que permite un mejor control de la temperatura, así como una mejor optimización del consumo eléctrico. Cuenta con un conector de un solo cable que facilita el montaje. Aplicaciones:
- Para transportar productos viscosos
que necesitan mantener una temperatura constante durante el proceso de producción, tales como caramelo, glicerina o chocolate.
- Analysis of silicone hose material according to BfR recommendation XV. - Class VI Test – USP (70⁰C) Biological Reactivity Tests, In Vivo. - ResAP 2004 (4), according to European Regulation CE 1935/2004. Dimensiones:
- Diámetros (en mm.) 6,10,13,16,19,25,32,38,51.
Más información: Pinchar este link
Films rígidos
Los films rígidos termoformado de W. K. Thomas España, están fabricados en multicapas desde 150 a 900 micras. Disponen de materiales en PVC o APET, transparentes, blancos, tintados, con o sin EVOH y/o pelables. Estos polímeros por su densidad, son los que ofrecen una mayor productividad en máquina, y conseguimos un
Construcción:
- Manguera de silicona equipada con una resistencia eléctrica integrada dentro de la pared del tubo. El cable está conectado a un regulador electrónico y está equipado con una sonda PT 100 Ohm que permite conocer en todo momento la temperatura real del tubo. El voltaje dependerá de las necesidades específicas del cliente. Alternativas:
- Para paso de productos agresivos, la capa interior puede ser fabricada en FKM alimentario o bien en PTFE. Posibilidad de fabricar formas especiales según las necesidades del cliente.
Refuerzo Textos:
- Tejido de poliéster.
Temperatura:
- +5ºC a 200ºC (41ºF a 392ºF).
Certificados:
- FDA 21 CFR 177.2600 "Rubber articles intended for repeated use".
mejor acabado de la bandeja, con menos cantidad de material, lo que supone crear menos residuos y un menor coste para su gestión medio ambiental.
El equipo técnico estudia cada envase de manera personalizada según las inquietudes que les plantea el cliente.
manipulación de alimentos y de limpieza que operan de conformidad al Programa de Alimentos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) basado en la seguridad.
Durante la evaluación de los productos de limpieza manual, los técnicos de la APPCC examinaron los materiales, las especificaciones de diseño, la fabricación, las características de toxicidad, los riesgos de contaminación, el etiquetado, las reclamaciones y su contribución a la seguridad alimentaria.
Esta empresa es el único fabricante de estropajo para limpieza manual que tiene la certificación APPCC para una serie completa de soluciones.
Estos rollos para limpieza general en colectividades ofrecen una solución muy eficaz, higiénica y fácil de dispensar, utilizar y almacenar: sólo hay que extraer una almohadilla del rollo, usarla, aclararla regularmente y tirarla al final de la jornada. Estos estropajos de color verde han sido fabricados con fibra sintética de alta calidad formando una estructura abierta de tejido sin tejer. También contienen partículas abrasivas dispersas por el tejido y adheridas con una resina muy duradera.
Este producto se puede emplear en seco o húmedo en tareas de limpieza de menaje, ollas, cazuelas y todo tipo de utensilios de cocina. También re-
Más información: Pinchar este link
Certificado internacional
3M, a través de su Departamento Mantenimiento de Inmuebles, ha anunciado que el emblemático rollo Scotch-Brite 96 y una amplia gama de productos de limpieza manual de la compañía han recibido la certificación de APPCC Internacional, garantizando su “excelencia” en seguridad alimentaria.
Estos productos certificados son válidos para operaciones de limpieza en todo el proceso de preparación de alimentos y para aquellas empresas de
sulta muy útil en diversos trabajos de limpieza manual en entornos industriales y mantenimiento (suelos, escaleras y mostradores, entre otros). Más información: Pinchar este link
Bombas de vacío
Su sencillo diseño, con sólo un eje y transmisión directa, hace que estas bombas de vacío sean robustas y de larga vida útil, con bajos costes de ser-
19 19 19
InnoAlimen vicio y de mantenimiento. Estas bombas de vacío no precisan aceite para funcionar y las distintas cámaras de trabajo están separadas por robustas paletas.
Las válvulas de regulación y los filtros de aspiración están integrados en las mismas bombas de vacío; admiten el montaje de otros accesorios sin ningún problema. Su tapa compacta es garante de bajos niveles de ruido y reducida radiación térmica. Estas bombas de vacío pueden pedirse con sistemas opcionales contra la corrosión, lo que
permite su uso también en aplicaciones de aspiración de aire húmedo.
El convertidor de frecuencia integrado en la unidad Variair aumenta notablemente las prestaciones de las bombas de vacío de paletas. Las bombas de vacío pueden adaptarse así con toda exactitud a las necesidades del cliente. El consumo de energía se optimiza y se garantiza un vacío constante incluso en condiciones de producción diferentes o muy fluctuantes. Se evitan ruidos porque no se genera aire de aspiración innecesario. No puede penetrar suciedad del entorno a las bombas de vacío. El arranque "suave" de las bombas de vacío alivia el esfuerzo de los componentes mecánicos y permite una vida útil más larga. Sus rangos de potencia variables hacen innecesario disponer de varios modelos, lo que supone también una gran ventaja logística.
La tecnología neumática marca Becker Ibérica es sinónimo en todo el mundo de procesos industriales sin dificultades y dosificados con precisión para las más diversas aplicaciones. Para ámbitos de uso con un alto perfil de exigencia, a la orden del día por ejemplo en el sector electrónico, ofrece ahora una nueva gama de bombas de vacío: la serie X.
Con esta solución especial [acorde con la aplicación], completa su conocida familia de productos VT/KVT/VTLF y la serie VX/KVX/VXLF.
20
Equipadas con paletas de diseño completamente nuevo, las bombas rotativas de funcionamiento en seco destacan por su alta resistencia a la abrasión y, con ello, por su extremadamente larga vida útil. Puesto que al no haber apenas fricción tampoco se genera polvo, los equipos de la serie X son perfectamente adecuados para trabajos de precisión en cámaras blancas. Su última innovación convence no sólo por su funcionamiento 100% sin aceite, sino también por su excelente rendimiento con un consumo limitado de energía. En el campo del vacío sensible, la serie X garantiza una conducción del aire muy precisa y sin pulsaciones. Para estos equipos garantiza 20.000 horas de trabajo o máximo 3 años la durabilidad de las aletas. Una garantía a la altura de la tecnología punta. Más información: Pinchar este link
Horno eléctrico
Tronik 2002 de Cedeira Maquinaria, es un horno eléctrico único en su categoría gracias a su innovación tecnológica, ventajas operativas y ahorro energético. Une a su cocción perfecta las ventajas de flexibilidad de empleo, de energía limpia, de facilidad de instalación y, sobre todo, de economicidad en los consumos de ejercicio.
Cada Cámara de Cocción puede encenderse y regularse independientemente (división de la potencia empleada y partición de las mismas entre el techo y el suelo). Las cámaras pueden ser utilizadas simultáneamente con temperaturas diferentes. Es apto para la cocción de todos los tipos de piezas de pan y pastelería. Por la alta tecnología aplicada, Tronik requiere una potencia máxima muy inferior a la de los demás hornos eléctricos actualmente en el mercado, y s u c o n s u m o , ahornando y deshornando en continuo (igual a 1,8 kW/mq hora) es casi la mitad de la potencia máxima requerida.
Tronik puede instalarse entre tres paredes, ya que todas las operaciones de mantenimiento pueden efectuarse desde la parte frontal del horno.
La temperatura programada se alcanza mediante un programa de acerca-
miento gradual que impide que la cámara se aleje de las temperaturas seleccionadas, reduciendo prácticamente al mínimo las oscilaciones en torno al valor programado. Dispositivo para optimizar los consumos capaz de gestionar, con la máxima potencia requerida por el horno, toda la panadería o pastelería. Las unidades electrónicas de control, digital permiten:
- División de la potencia empleada. - Correcta partición de la potencia entre el techo y el suelo. - Introducción automática del vapor. - Timers de cocción con indicadores acústicos. Las unidades electrónicas de control computarizadas, permiten memorizar 50 parámetros de cocción. Más información: Pinchar este link
Enfriamiento de harina
Agriflex, representada por Codols, proyecta y construye instalaciones completamente automáticas para el almacenamiento, el transporte y la dosificación de materias primas en polvo, sólidas y líquidas, necesarias para la realización de productos alimenticios, farmacéuticos y químicos en general. Atenta a las exigencias de los clientes, y preocupada por la optimización de los procesos productivos, Agriflex ha centrado su atención en el control de la temperatura de la harina en la sala de amasado ha diseñado y puesto en práctica con éxito un sistema innovador para el enfriamiento de la harina. El control de la temperatura de la masa es siempre un factor fundamental para obtener una calidad constante e ideal tanto en la producción de panadería industrial, como artesanal. El sistema para el enfriamiento de harina ofrecido por Agriflex es único e innovador, ya que permite reducir la temperatura de la harina hasta 20ºC, garantizando una temperatura constante y homogénea, que elimina las desventajas de los mé-
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
21
InnoAlimen todos utilizados hasta el momento. Además, el enfriamiento de la harina permite controlar el proceso de fermentación y adaptarse a los tiempos de cada línea de producción de la forma más apropiada. Ventajas: - Elevada eficacia, debido a un intercambio térmico de alta eficiencia. - Automatización total del sistema que garantiza la correcta temperatura de la masa, compensando automáticamente las variaciones de temperatura de los demás componentes. - Facilidad en el mantenimiento, gracias a que todo el recorrido de la harina es fácil de limpiar. - Costes reducidos debidos a la elevada eficiencia energética que le permite el intercambio térmico directo.
Uno de los métodos más conocidos y difundidos entre los que se usan actualmente para disminuir la temperatura de las masas consiste en agregar hielo en el interior de la amasadora, pero este método presenta numerosas y significativas desventajas, ya que se trata de un proceso completamente manual y
Publicidad: Pulsar para mas información
22
tiene un coste muy elevado. Además, el mezclador sufre un desgaste de una forma inminente, y requiere variaciones continúas en la cantidad de agua que se añade a la masa. Otro método utilizado para el enfriamiento de las masas consiste en el uso de nitrógeno líquido y anhídrico carbónico. Este método, además de tener
unos costes elevados, presenta otro inconveniente, ya que mediante este sistema, tanto el nitrógeno líquido como el anhídrico carbónico entran directamente en contacto con la masa. Esto provoca una modificación de las características organolépticas de la materia prima y la muerte de las levaduras, y determina, además, un enfriamiento no homogéneo, ya que se concentra casi exclusivamente en la parte superficial de la masa sin tomar en cuenta las nu-
merosas variables en juego, como la temperatura de la harina al salir de los silos, la exposición de la masa al nitrógeno líquido y al anhídrico carbono representa un proceso sin ningún feedback por parte del operador.
Otros recurren a la mezcla de las harinas con flujos laminares de aire frío, un método, sin embargo, de escasa eficacia, a causa del reducido calor específico del aire y el riesgo de variar su humedad.
Por último existe el enfriamiento mediante intercambiadores con sinfín: lamentablemente esta última opción, ideal para la transferencia de harinas, no es tan eficaz en el amasado con medios de enfriamiento que, en consecuencia, se deben utilizar en grandes cantidades, aumentando así los costes tanto de las instalaciones como de ejercicio, considerando las dificultades de limpieza y mantenimiento que implican los voluminosos intercambiadores.
Más información: Pinchar este link
Mezclador industrial
InnoAlimen - Sistema de control por PLC con intermface por pantalla táctil a color. - Distintos niveles de supervisión y automatización disponibles - Control continúo del proceso de fabricación. - Perfecta reproductibilidad de los parámetros de fabricación. - Certificado ‘CE’ según la Directiva de Seguridad de Máquinas 2006/42/CE.
Bachmix Light de E. Bachiller, permite un amplio rango de operaciones tales como homogenizaciones y emulsiones, vacío y presión, lavado y esterilización que representan un avance tecnológico en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos, pero también para procesos de alimentación y química fina. Más información: Pinchar este link
Empaquetadora
El mezclador Bachmix Light controla todos los parámetros de proceso, tales como las velocidades de agitación, temEl modelo AW-4600-AT, de Imsispal es peratura y presión. El agitador lento tipo una empaquetadora con pesado y etiancora conjuntado con el emulsor rotorquetado automático. Incluye un pequeño estator, permite realizar emulsiones de camino de rogran finura y estabilidad en procesos dillos para el con productos de mediana viscosidad. desalojo de Características: las barquetas. Incluye pan- Gama de modelos desde 150 hasta talla táctil en 1.000 litros. color para un - Volumen útil de trabajo variable desde manejo fácil 30 % hasta 100 % de su capacidad. e intuitivo. - Unidad completamente equipada 'plug
and go'. - Trabajo bajo vacío eliminando el desaearado ulterior del producto. - Presión de operación atmosférica Opcional hasta 2 bar (g). - Temperaturas de operación hasta 110º C. - Diseño por ASME VIII div.1 - AD-2000 - EN-13445. - Diseño sanitario cGMP, validable FDA. - Pulido interior espejo Ra ≤ 0.6 µm (Grit 360). - Recipiente de trabajo con camisa de calefacción/refrigeración con grupo autónomo. - Aislamiento térmico con protección soldada en acero inoxidable. - Tapa elevable con sistema de cierre Superclamp automático. - Herramientas de mezcla controladas de forma independiente. - Ancora con giro en ambos sentidos. - Rotor estator de alto corte pendular. - Introducciones de sólidos y líquidos bajo el vacío. - Equipos auxiliares instalados en el interior de la bancada. - Bomba de vacío. - Calentamiento/enfriamiento por vapor o grupo eléctrico.
Características: Empaquetado:
- Sistema de empaquetado: Preestiramiento. - Tipos de bandeja: Poliespan, plástico, aluminio, cartón, etc. Etiquetado: - Longitud: Máx. 105mm. Mín. 30mm. - Ancho: Máx. 80mm. Mín. 40mm. - Formatos: 100 programables por el usuario y 20 preprogramados. - Cabezal térmico: 60 ó 80mm. - Capacidad: 3/6Kg. - Intervalo: e=1/2g. - Rango de peso: De 20g a 6Kg. Campos programables:
Número de PLU, nombre de producto, precio unitario, precio fijo, tara, fechas de caducidad, envasado y consumo preferente, número de familia, códigos de barras, ingredientes, mensajes publicitarios, símbolo oval, doble moneda, nombre de tienda, logotipos, imágenes, textos fijos, etc.
Más información: Pinchar este link
Robot lineal
Engel Austria, representada en España por Helmut Roegele, ha expandido su gama de robots lineales Engel. El Engel Viper 120 con una capacidad de carga nominal de 120 kg es el “mayor robot lineal” en este competitivo campo.
- Velocidad: 36 paquetes / minuto. - Largo máximo de bandeja: 380mm. - Ancho máximo de bandeja: 260mm. - Alto máximo de bandeja: 150mm. Ahora disponible en siete tamaños (de - Film: PVC o PE. una capacidad de carga nominal de 6 -Ancho del Film: 300, 350, 400, 450 o kg en adelante), los robots lineales en 500mm. la actual generación viper de Engel, están equipados de manera ideal para tareas de automatización en el campo de la inyección, mientras que también aseguran fuerzas de suj e c i ó n m u y altas. Con un recorrido de despegue del m o l d e d e 3.000 mm y un alcance de 3.550 mm, Engel viper 120 están alcanzando nuevas alturas en la robótica lineal.
Publicidad: Pulsar para mas información
La estabilidad máxima, dinamismo y facilidad de uso, combinados con su pero ligero, son las características compartidas por los robots viper en todos los
23
InnoAlimen grupos de tamaño. Un diseño innovador que utiliza secciones de acero soldadas con láser ha mantenido el peso muerto de los robots bajo, permitiendo que se incremente la capacidad de carga.
Los paquetes de software inteligente reducen la vibración estructural de los robots -incluso con las dimensiones más largas de eje- y optimizan su movimiento y valores dinámicos, resultando en una eficiencia reforzada. Los robots viper, por tanto, realizan una contribución crucial hacia la reducción de los tiempos de ciclo e incrementan la productividad de una gama de aplicaciones, mientras que demuestran su alto nivel en eficiencia energética.
Más información: Pinchar este link
Mezclador de polvos y líquidos
Basándose en la bomba Shearpump, Fristam ha desarrollado un equipo mezclador-homogenizador de polvos con líquidos, muy versátil. Esta instalación universal está diseñada para disolver/emulsionar y homogenizar ingredientes pulverulentos y líquidos, o líquidos con líquidos.
Sobre una estructura base se ha conectado una bomba centrífuga autoaspirante con la b o m b a S h e a r pump mediante una tubular. El polvo es aspirado de una tolva de alimentación hacia el flujo de producción y es homogenizado mediante la bomba Shearpump.
Una mesa de una altura ergonómica facilita la alimentación manual del polvo. El equipo Mezclador-homogenizador también puede integrarse en una instalación completamente automática (equipada con la técnica de regulación correspondiente). En caso necesario, pueden suministrarse adaptadores para la alimentación automática y semiautomática mediante big-bags, sinfines transportadores u otros sistemas de alimentación.
24
Este equipo Mezclador-homogenizador disuelve:
- Estabilizadores en productos lácteos fermentados como, por ejemplo, gelatina en nata, pectina en queso fresco. - Leche en polvo para fabricar batidos, helados, etc. - Concentrados proteínicos lácteos, aceites o grasas para aumentar el contenido de proteínas y grasas de la leche para la fabricación de quesos. - Almidón, sal y azúcar, aspartamo y otros edulcorantes. - Aromas y ácidos cítricos. - Proteínas (desecado por pulverización) para la fabricación de productos panificados. - Harina de trigo o centeno o granos triturados en la elaboración de masa de pan para fabricar cereales para desayunos o mezclas de pan en polvo. - Pectina, CMC, carbopol, goma arábica y otros polvos espesantes como harina de algarrobas o gomas de guar o xantán. - Minerales como cal, bentonita, CMC, espato pesado, etc. para la fabricación de emulsiones para perforaciones (drilling fluids) como sustancia auxiliar en la exploración de petróleo y gas. El buen comportamiento homogenizador y el montaje completo de este equipo mezclador-homogenizador ofrece al usuario una herramienta de aplicación universal.
Puesto que procesos similares pueden ser tratados de forma muy diversa por cada cliente y muchos clientes buscan resultados óptimos para sus productos nuevos incluso antes de que estos salgan al mercado, el fabricante puede poner a su disposición estos equipos mezcladores como préstamo para efectuar pruebas. Más información: Pinchar este link
Dosificadoraenvasadora
La Autelec DL-294 de Autelec es una dosificadora envasadora con las siguientes características:
- Alta precisión debido a su sistema de dosificación por peso lo que elimina errores producidos por distintas viscosidades y temperaturas y al ajuste automático y continuo que incorporan,
pues después de llenar cada envase, la máquina comprueba automáticamente la cantidad envasada y realiza las correcciones oportunas en caso necesario. - Sistema antigoteo altamente eficaz para evitar que se ensucien los envases. - Versatilidad, pues en pocos segundos se puede variar la cantidad de aceite a envasar entre 0,005 y 10 litros y miniaturas, con resolución de 0,001 litro, por lo que son muy empleadas para envases de 1 - 2 - 3,785 (1 Galón) - 5 litros o cualquier otra cantidad sin necesidad de proceder a ningún ajuste. - Sencillez de manejo por su sistema de teclado y vis u a l i z a d o r. Puede introducirse clave de acceso particular, para que excepto el que la conoce, nadie pueda variar ni consultar ningún dato. - Facilidad de instalación y mínimo espacio pues no hacen falta depósitos aéreos, aire comprimido, líneas de fuerza motriz, etc.. Es suficiente un enchufe monofásico de 220 Voltios (tipo Schuko con toma de tierra) y una toma a un depósito. - Alta calidad por su construcción en acero inoxidable y PFTE. - Rápidamente amortizable por su bajo costo y posibilidad de acogerse a subvenciones de envasado y mejoras tecnológicas. - Contadores totales y parciales para un control completo de líquido envasado. Se pueden consultar cuando se quiera y poner a cero los parciales. - Funcionamiento indistinto en litros o kilos o paso de un sistema a otro para comprobaciones automáticas. - Determinación automática de la densidad del líquido a envasar. - Fácil comprobación de su exactitud por el propio usuario. - Alta producción. - Control de calidad de envasado, incorporado en todos los modelos. - Alta fiabilidad. Más información: Pinchar este link
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
25 25
InnoAlimen
26