Maquinas afiladoras
La máquina afiladora Fazzini KS100, de Afinor, modelo profesional se compone de un cuerpo principal de aluminio y dentro de la base de acero pintado queda
instalado el sistema eléctrico y en la parte frontal de acero pintado se disponen la muelas abrasivas.
Las muelas están hechas de acero recubierto C.B.N. C40 (Nitruro de boro cúbico). Esta composición particular permite el tratamiento en seco sin problema de sobrecalentamiento.
Año 5 Nº 46 - 2015 Las muelas para el afilado de las cuchillas son de tornillo helicoidal, engarzadas entre sí, una opuesta a la otra y formando entre ellas un ángulo constante, lo que permite obtener una afilado excelente colocando simplemente la hoja y deslizándola entre las dos muelas. La muela para afilar tijeras es cilíndrica y gracias a una referencia se puede proceder al afilado inclinando la parte inferior de la hoja y deslizándola.
El mantenimiento es simple y se reduce al cambio del juego de muelas una vez consumido el revestimiento.
Diseñada para trabajar con frecuencia alta y se recomienda para empresas con volumen de afilado medio/alto como carniceros o charcuteros mayo-
ristas, mataderos industriales, todo tipo de industria alimentaria y conservera, ferreterías industriales y centros de afilado.
Más información: Pinchar este link
Recirculadores de refrigeración
El rango de recirculadores de refrigeración Julabo de Altaquimica, tiene ahora más modelos con más alto rendimiento.
Las series FL incluyen ahora modelos con capacidades de refrigeración de hasta 20 Kw. Estos potentes instrumentos están di-
Publicidad: Pulsar para más información
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
2
InnoAlimen señados para ahorrar espacio y son calificados para demandas de aplicaciones de refrigeración en laboratorios e industria.
Recirculadores de refrigeración contra enfriados por aire o agua son la solución ideal para muchas aplicaciones. El control PID logra una estabilidad de temperatura de ±0.5°C con un rango de temperatura de trabajo desde -20°C a +40°C. El sistema de bombeo provee una presión máxima de 6 bar que equivale a un caudal de 80 l/min. El teclado a prueba de salpicaduras de los nuevos instrumentos es fácil de limpiar y se caracteriza por tener un display LED de temperatura brillante. En la parte frontal se encuentra una interfaz adicional RS232 y una salida de alarma.
Los recirculadores de refrigeración no solo logran bajar la temperatura sino también los costos de operación. Ellos hacen que se ahorre una gran cantidad de costosa agua de red la cual es normalmente usada para disipar calor de dispositivos de análisis y de medición. El precio de compra se amortiza rápidamente mientras se ajustan al uso responsable de los recursos naturales.
ventiladores, álabes de ventiladores, etc. Instalación:
- Elementos conformados o losetas finas asentados en mortero de epoxy. - Estas losetas también se vulcanizan a sábanas de caucho para pegar con adhesivo. - La sujeción con elementos soldables es común. - La temperatura de aplicación es de hasta aproximadamente 1000ºC. Ventajas:
- Alta resistencia a la abrasión, superficie lisa duradera, aguanta la corrosión. - Disponible en una gama de espesores. Más información: Pinchar este link
Satélite ultracompacto
Betelgeux lanzo al mercado el innovador satélite ultracompacto de media presión BlockSat. Un equipo con tecno-
Más información: Pinchar este link
Cerámicos especiales
Las losetas Kalocer de Abraresist, son Cerámicos especiales con alto contenido de alúmina para componentes expuestos al desgaste extremo y/o tensiones térmicas, para los cuales se necesiten revestimientos finos o con una superficie lisa, tales como separadores de circulación de aire, ciclones, centrífugos tipo sinfín, canaletas vibratorias,
logía y diseño en bloque, que se posiciona como uno de los satélites más pequeños del mercado en su categoría. Este satélite permite baldear agua, generar espuma y proyectar desinfectante en spray, para lograr una limpieza y desinfección eficaz.
Estos equipos incorporan hasta dos venturis que dosifican hasta dos productos químicos a concentraciones distintas. Además ayudan a ahorrar tiempo y espacio en la industria, simplificando las labores de limpieza y desinfección gracias a su pequeño tamaño y a su
único mando selector de funciones, que permite rápidamente pasar de un modo de limpieza a otro.
La tecnología en bloque hace que el mantenimiento de estos equipos se reduzca considerablemente, ya que no es necesario abrir el equipo. Además al tratarse de un sólido bloque ultracompacto de acero inoxidable se evitan posibles roturas por desgaste y se previene que la suciedad se adentre en el equipo.
Dependiendo de las necesidades de la industria, existen dos modelos: el BlockSat RFD, con dos venturis y el BlockSat RF, con un solo venturi. Estos satélites están especialmente indicados para realizar las labores de higienización en las industrias de alimentos y bebidas, industrias cosméticas, industrias farmacéuticas y en las explotaciones ganaderas. Más información: Pinchar este link
Cargador de hamburguesas
Este cargador-apilador de hamburguesas de Castellvall, es una máquina automática para alimentar y cargar bandejas con productos cárnicos.
Construcción modular para configurar la línea según las necesidades del cliente.
El pulmón y el desapilador de bandejas, son opcionales. Dimensiones bandejas:
- Ancho: de 140 a 180 mm. - Largo: de 190 a 260 mm.
Redacción, Administración y Publicidad: Travesia de Cerrillo, 1-1º - 28720 Bustarviejo ( Madrid ) Telefono: 91 848 22 55 - e-mail: novologisticablog@gmail.com COMPARTE CON NOSOTROS EN LAS REDES SOCIALES: innoalimenblog.blogspot.es @innoalimen
3
InnoAlimen - Altura: de 15 a 45 mm. - Capacidad del pulmón de bandejas: de 800 a 1000 unidades. - Sistema de carga de bandejas al desapilador: automático. - Capacidad desapilador de bandejas: 200 unidades. - Bancada construida en AISI-304 con ruedas soporte regulables en altura. - Facilidad de cambio de formato. - Selección de número de apilados por bandeja de 1 a 3.
de productos cárnicos (hasta -18 ºC). Su eficiencia se basa en una potencia instalada de 105 Kw. y en su sistema de control de distribución de flujo de aire.
Pueden trabajar en el interior o el exterior, incluso en condiciones de insolación elevada (climas cálidos). Por esa razón, sus paneles térmicos tienen un
Más información: Pinchar este link
Líneas automáticas en “pucks”
En los últimos años AND & OR ha instalado más de 10 líneas automáticas en “pucks” de paletizado después de sopladora, en diferentes clientes de referencia en Europa.
Mediante el sistema en “pucks”, se garantiza la estabilidad de estos durante su transporte, permitiendo acumulaciones en cinta de transporte y su poste-
grosor de 20 cms. Gracias a su diseño y a su estructura modular, estos túneles de congelación se pueden transportar e instalar de forma rápida y sencilla, ofreciéndole multitud de opciones a sus necesidades de congelación.
Todos los materiales y componentes utilizados en su fabricación son de primera calidad. El túnel de congelación DynaCop ofrece una garantía de funcionamiento y una durabilidad difíciles de igualar.
Más información: Pinchar este link rior control de calidad y empacado automático.
Se ofrece una solución integral, desde salida de sopladora a final de línea de empacado.
Ventajas:
- Fiabilidad: garantiza el transporte de envases con poca estabilidad sobre transportador. - Flexibilidad: Es posible procesar envases sin pucks en la misma línea. - Simplicidad: Las máquinas no necesitan de pinzas especiales ni extras para trabajar con envases transportados en pucks, gracias al diseño de estos.
Más información: Pinchar este link
Túnel de congelación
Los túneles de congelación DynaCop de EoSystems consiguen realizar de forma rápida el proceso de congelado
4
ción nace Altesa Ready, el primer producto de su gama en formato líquido, con el objetivo de optimizar costes de producción e incrementar el ahorro de tiempo en el tratamiento de productos del mar.
Altesa Ready, es un innovador gestor de humedad que combina unas propiedades sobresalientes como hidratante, junto con su formato líquido, preparado y listo para usar.
Esta combinación proporciona a los clientes un rendimiento superior, garantiza jugosidad, textura y sabor en pescados y marisco; y ahorra costes y tiempo en el proceso de tratamiento en la planta productora.
Altesa Ready presenta un formato totalmente innovador ‘listo para usar’ que lo hace fácil de dosificar y rápido de aplicar, tan solo son necesarios unos segundos para preparar el baño y aplicarlo al producto.
La gran novedad que aporta Altesa Ready es el ahorro de tiempo y reducción de costes, que ayuda a optimizar y rentabilizar el proceso de tratamiento,
Línea de humedad de productos
La reputación de Budenheim como proveedor de ingredientes para alimentación de alta calidad está avalada por la investigación y desarrollo de productos situados en la vanguardia tecnológica y que permiten aportar a los clientes soluciones adaptadas a sus necesidades.
En este sentido, detectar los desafíos del sector ´Seafood´ a lo largo de toda la cadena de valor, y en especial las necesidades de aquellas empresas que transforman y procesan pescado y marisco es fundamental para que sigan confiando en sus productos. Más allá del lanzamiento de nuevos productos para la satisfacción del cliente final, el reto está en lograr que los clientes logren beneficios en sus procesos.
Esta empresa, en su búsqueda de mejores soluciones para sus clientes, mantiene un compromiso constante con la innovación. Fruto de esa voca-
a la vez que actúa como un excelente gestor de humedad que confiere una excelente textura, jugosidad y sabor a cualquier producto del mar.
Además, por su innovadora formulación, se trata de un producto con bajo contenido en sodio, de manera que se obtienen productos más saludables y aptos para un grupo más amplio de consumidores, como ancianos, niños, enfermos, etc. Más información: Pinchar este link
Envasado de productos lácteos
Aranow dispone de los equipos de envasado Dairy están especialmente diseñados para satisfacer la Denia especial de la industria láctea.
Cubriendo las altas exigencias de pro-
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
5
InnoAlimen ducción de productos lácteos en paquete de palo y bolsita plana, las máquinas e s t á n construidas para cumplir las normas de la CE, y la integración de sistem a s d e limpieza necesarios para garantizar la calidad del producto. El resto de los elementos están incluidos en base a los URS dadas por el cliente.
Unidades especialmente diseñadas para la producción de envases de dosis única para los productos lácteos. Hasta 16 carriles.
Más información: Pinchar este link
Armarios automáticos
Asti ha diseñado un armario que cuenta con varias estanterías que rotan de forma longitudinal, hasta que la que contiene el producto que se busca se posiciona en el área de recepción / depósito.
Con este dispositivo, se consigue optimizar el espacio de almacenaje, al hacer uso completo del total de la altura disponible. Las estanterías se cargan con bandejas, o cajones, adaptados en función
del contenido que se vaya a poner en ellos.
Las principales ventajas a destacar acerca de los armarios automáticos son:
- Ahorro de espacio. - Orden y limpieza del material almacenado. - Disminución de errores manuales. - Aumento de la eficiencia en la reco-
6
gida de material, ya que disminuye notablemente el tiempo empleado. - Mínimo ruido. - Consumo reducido. - Trazabilidad del material de almacenes. - Inventario continúo de almacenes.
extracción de agua automatizado, se utiliza para proporcionar resultados inmediatos sobre el contenido de nutrien-
Más información: Pinchar este link
Botella de cuello reducido
Este tamaño de la botella de cuello reducido permite un ahorro de hasta 1.37 gramos de peso en comparación con el PET 29/21 entonces dominante en el mercado, lo que permite a Bericap hacer una importante contribución a la preservación de los recursos naturales. Esta empresa ofrece todas las variantes de cierre estándar para el cuello de la botella de PET 26/21, de un cierre de una parte a través de la versión de dos partes para una variedad de variantes de cierre articulado.
Todos los cierres se pueden configurar con un relieve superior. Los cierres más altos permiten la individualización de una marca a través de la impresión de lado.
Más información: Pinchar este link
Analizador de suelos
Los análisis actuales del suelo obligan a agricultores y consultores de cultivos tomar muestras del campo y llevar la muestra a un laboratorio que utiliza métodos tradicionales. Los resultados tardan muchísimo tiempo en llegar. Debido a esta tarea larga y laboriosa, muchas veces, no se realiza ningún análisis. Por otra parte, los agricultores están más sometidos cada vez a regulaciones más estrictas a través de la Directiva de Nitratos y a los altos precios de los fertilizantes. Se requiere una manera mejor y más simple de analizar los nutrientes del suelo. Ateknea Solutions, ha desarrollado una serie de sensores “laboratorio-enun-chip” que, junto con un sistema de
tes del suelo. El sistema se basa en un Irrómetro en el suelo y un sistema de extracción de líquidos automatizado para extraer agua del suelo. El agua se hace pasar luego a través de un conjunto de sensores “laboratorio-en-unchip” que usa Cerámica Cocida a Baja Temperatura (LTCC en inglés) y Electrodos de Iones Selectivos. Esto proporciona resultados casi instantáneos. Más información: Pinchar este link
Control analítico y de asistencia
El control analítico y de asistencia en proceso representa la base e infraestructura para la realización de las actividades que demandan las empresas y otros organismos. Este campo de actividad estratégica comprende a su vez, tres líneas de actividad como son: los diferentes laboratorios de control, el servicio de asistencia en proceso y el departamento de sostenibilidad medioambiental.
El área de control analítico de CNTA cuenta con las últimas tecnologías analíticas acreditadas por las normas UNEEN ISO/IEC 17025:2005 que permiten ofrecer rapidez de resultados a través de servicios on line; y controlar las especificaciones de producto: calidad y seguridad. Entre su portafolio de servicios se encuentran más de 200 técnicas que comprenden todas las fases del proceso productivo (materias primas e ingredientes; productos intermedios, producto acabado y envases) y aseguran la cobertura completa en la: - Realización de análisis básicos, específicos y nuevas necesidades. - Interpretación y seguimiento de los resultados. - Ejecución técnica de proyectos de I+D+i con componente analítico.
InnoAlimen El área de laboratorios cuenta con las siguientes líneas de control de especificaciones: - Análisis de composición de alimentos. Parámetros nutricionales (Valor nutritivo Grupo I y Grupo II, incluyendo sustancias funcionales o nutraceúticos) y aditivos. - Detección de alérgenos. Gluten y otros alérgenos. - Microbiología alimentaria. Detección de microorganismos indicadores, alterantes y patógenos mediante métodos de referencia y métodos rápidos. - Detección de sustancias contaminantes en alimentos. Plaguicidas, Acrilamida, Melamina, Bisfenoles, Metales pesados, Micotoxinas... - Biología Molecular. Detección de transgénicos, identificación de microor-
ganismos, diferenciación de especies, trazabilidad genética. - Análisis de aguas de consumo. Plan de control de aguas, según las exigencias de la legislación vigente en aguas envasadas (RD 1074/2002 y RD 1744/2003) y en aguas de consumo (RD 140/2003). - Calidad de producto y vida útil. Cumplimiento de especificaciones según normativa. Estudios de vida útil. - Análisis y control de calidad de envases. Verificación de calidad y adecuación de los envases alimentarios. Más información: Pinchar este link
Cabezal eléctrico de trasvase
Cuando se presiona el cabezal, una resistencia eléctrica evapora una pequeña cantidad de nitrógeno del fondo del Dewar que lo presuriza ligeramente. Con tan solo 0,1 Bar de sobrepresión, el líquido fluye suavemente por el tubo de transferencia sin ruido, vibraciones ni salpicaduras.
El caudal máximo de salida es de 1 l/min.
Este sistema evapora el mismo nitrógeno por lo que no hay posibilidad de formación de hielo al no entrar humedad del aire en el Dewar.
Con este cabezal de CryoGas, dispensará nitrógeno líquido sin presión.
No necesita válvula de corte exterior ya que al desactivar el cabezal se despresuriza el Dewar y se detiene el flujo de nitrógeno. Puede mantener el cabezal con el tubo permanentemente insertado en el Dewar sin necesidad de extraerlo para regenerar la presión.
La masa térmica es muy baja por lo que, según el contenido del Dewar, fluye el líquido entre 10 y 40 segun-
Publicidad: Pulsar para más información
7
InnoAlimen dos.
La presión máxima de trabajo es inferior a los 300 mBar por lo que no se aplica la directiva europea de recipientes a presión P.E.D. 99/36/EC. Ello significa que estos sistemas están permitidos para trabajar en laboratorios, cerca de su puesto de trabajo, sin peligro. Aplicaciones:
- Crío-dermatología, cryo-shippers, congelación de muestras. - Crío-cocina. - Llenado de Dewars. - Enfriamiento de piezas.
Más información: Pinchar este link
Picking con control de peso
El sistema de picking con control de peso de Asti, permite el control de las unidades recogidas e introducidas en la caja de picking, durante la preparación de pedidos, eliminado los errores en las
Publicidad: Pulsar para mas información
8
cantidades.
- El control de las cantidades puede realizarse de la caja completa, para lo cual se instala una báscula en la línea de evacuación de cajas o bien puede rea l i zarse la verificación línea a línea la introducción de productos, en este caso se utilizan carros de picking sobre los que el operario va depositando los productos recogidos. - Este sistema puede utilizarse conjuntamente con el picking por luz y/o picking por voz para mejorar el rendimiento del picking. - El carro de picking dispone adicionalmente de una impresora para la generación de la etiqueta de transportista del bulto que se está preparando Más información: Pinchar este link
Tarrinas para “Ricotta”
La producción de la “ricotta italiana” es una actividad antigua como el hombre, y la historia del producto se entremezcla con las tradiciones, las costumbres y el ambiente natural de los lugares de origen. Desde siglos, la “ricotta”, delicada y fresca, no ha podido pasar los confines de la estrecha zona de origen, a causa de la poca calidad de los envases de transporte y venta.
Paralelamente al desarrollo de las materias plásticas, se ha verificadouna intensa actividad de promoción y venta de “ricotta” en mercados geográficamente muy distantes de los lugares de producción. Materiales siempre más adaptados a las específicas exigencias de este producto (resistencia a las grasas, barrera
InnoAlimen a los aromas, al vapor y al gas), sistemas de producción y sellado fiables e higiénicos, envases que ofrecen elevados niveles de servicio para el consumidor (decoración integral, multiporción, tapas “salva-aroma”, “easy-open”), han permitido una radical evolución de este producto.
Piberplast de Piber Group, produce tarrinas para “Ricotta” desde hace más de 30 años y representa un punto de referencia en la alta calidad, y la elevada serie de envases decorables. Más información: Pinchar este link
Contenedores isotérmicos
Grupo Tatoma diseña y fabrica contenedores, embalajes, estanterías, componentes, automatizaciones logísticas incorporando a sus productos tecnología RFID. Estudian cada proyecto y le dan la mejor solución en relación a sus necesidades. Disponen de una oficina técnica y una fábrica equipados con medios tecnológicos avanzados que permiten adaptarnos a sus necesidades.
Cuentan con una amplia experiencia y una gran capacidad de innovación en el sector logístico.
Concretamente en cuantos contenedores isotérmicos, señalamos las siguientes ventajas:
- Transporte de refrigerados y congelados. - Más de 12h de distribución sin costes adicionales. - Excelente aislamiento. - Asegura la conservación de la cadena de frío. - Robustos y muy resistentes contra impactos. - Disponen de una gran gama de accesorios. - Preparados para su colocación en furgoneta. Certificaciones:
- Certificación ATP válida para 6 años renovable. - Certificado por TUV nord. - Categoría IR. - Fabricante homologado por el MIEM.
Realizan recertificaciones y mantenimientos de sus contenedores. Equipado con TAG y sistema RFID de serie. Más información: Pinchar este link
Embutidoras hidráulicas
Las Embutidoras hidráulicas de Mainca, son de gran robustez y fiabilidad ideales para la industria cárnica y/o alimentación (con depósito de aceite independiente). Características:
- Cilindro fijo con rectificado interior y ajuste individual de cada pistón para asegurar la máxima estanqueidad y precisión. - Velocidad y presión de trabajo fácilmente regulables a través de un pomo de regulación. Descompresión automática del pistón al soltar la rodillera para cortar la salida del producto por el embudo. - Boca de salida suave del producto evitando el embarre y pérdida de color de la carne. - Pistón de fácil desmontaje para su limpieza. - Equipadas con 3 embudos inoxidables de 15, 20 y 30 mm de Ø. (en opción: 12, 25 y 43 mm de Ø). - Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10 excepto tapa y pistón en aluminio anodizado. En opción tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. - Cumplen con la normativa CE. Modelos específicos INT cumplen con la normativa sanitaria Americana NSF / ANSI 8. Más información: Pinchar este link
Cierres
Los Cierres TU 30/36 3T MIB (7432) de Bericap, para deportes.
Los 2 pcs Thumb'Up caben en un PET acabado d e c u e l l o 30/25. El PE h e c h o vertedor está equip a d o co n un sello de taladro y una banda de evidencia de manipulación moldeado para asegurar la integridad del producto. El PP capuchón está asegurado con una banda de garantía de corte y tiene una bisagra 180º para mantener el capuchón de distancia de la mejilla. La bisagra resiste más de 80 Nm antes de que se rompa. - Categoría: Comida. - Segmento De Mercado: Agua mineral sin gas. - Tipo de cierre: SportsCap. - Cierre de aplicaciones: Tornillo-en. - Cierre / Cuello: Diámetro 30 mm. - Acabado del mástil: PET 30/25. - Tipo de contenedor: Botella. - Material del envase: PET. - Cierre de materiales: HDPE - PP. - Sabotaje Evidencia Banda: TE Moldeado Tear off banda. - Llenado: Llenado en frío. . Sistema de Sellado: Sello Bore.
Más información: Pinchar este link
Soluciones personalizadas
Sairem ha desarrollado una gama completa de máquinas estándares para satisfacer las necesidades específicas de sus clientes. Sus prestaciones no se limitan a la entrega llave en mano de equipamientos de conjuntos. Su vocación es asesorar a sus clientes para que mejoren de manera continua la calidad de sus productos.
También forman el personal de explotación y aseguran un servicio de mantenimiento en todo el mundo. También diseñan procesos a medida o adaptan una máquina estándar a su caso espe-
9
InnoAlimen cífico. La eficacia y la calidad de los modos de calentamiento de los alimentos dependen de múltiples características de los productos utilizados y sobretodo del resultado esperado: calidadorganoléptica, periodo de conservación, aspecto.
Las microondas y las altas frecuencias tienen la propiedad excepcional de calentar los productos sin degradarlos, y conservando sus sabores. La crítica que muchas veces se hace de estas tecnologías resulta de los riesgos de sobrecalentamiento puntuales d u r a n t e u n a cocción o una descongelación. Sairem ha adquirido un buen dominio de estos problemas y puede aportar soluciones personalizadas en función de las frecuencias adaptadas al espesor y a las diferentes características de
Publicidad: Pulsar para mas información
10
los productos tratados en continuo o en discontinuo. La asociación con otras energías como los infrarrojos, el aire pulsado o la cocción al vapor puede optimizar la eficacia de un tratamiento.
Más información: Pinchar este link
Cuajo sin conservantes
Como los consumidores de todo el mundo están continuamente solicitando la eliminación de todos los conservantes innecesarios en los alimentos, Chr. Hansen ha actualizado la gama Naturen de productos de cuajo animal con una oferta de productos completamente nueva. La nueva gama incluye productos sin benzoato añadido, junto a una amplia variedad de concentraciones diferentes (fuerza), composición (proporciones quimosina y pepsina) y tamaños de envase.
Oferta de productos mejorada para satisfacer las necesidades de los usuarios
de cuajo animal.
En las últimas décadas, el uso de cuajo animal ha descendido ya que cada vez más fabricantes de queso han pasado a consumir coagulantes de quimosina
producida por fermentación (FPC), como, por ejemplo, los productos CHYMAX M, pero aproximadamente el 20% de los quesos producidos en el mundo se siguen fabricando con cuajo animal tradicional.
En los próximos años se espera que los volúmenes permanezcan relativamente estables debido a que una gran parte de este segmento corresponde a los Quesos Italianos con Denominación de Origen Protegida DOP, como el Parmigiano Reggiano, y Quesos Franceses
InnoAlimen
con Denominación de Origen Controlada AOC, como el Comté, donde el uso de cuajo animal es un requisito legal. La gama de cuajo animal Naturen es producida en la planta de Chr. Hansen en Graasten, Dinamarca, que ha sido acreditada con varias certificaciones de. Según Klaus Damgaard, Production Manager, de Chr. Hansen, “los productos “Naturen sin benzoato son completamente seguros si se almacenan y son transportados de acuerdo con las condiciones recomendadas. Cuando se mantiene refrigerado, podemos garantizar hasta un año de caducidad sin ningún conservante. Esto es sólo posible gracias a la más avanzada tecnología de nuestra planta de producción que garantiza un alto nivel de higiene y calidad y hace que el uso de conservantes quede obsoleto”. El cuajo animal ha sido utilizado en la fabricación de queso desde que se elaboró el primer queso.
Chr. Hansen tiene una larga historia como productor de cuajo animal, después de haber vendido el primer producto Naturen estandarizado en 1874.
Más información: Pinchar este link
Sistemas de rechazo y división
El sistema de rechazo MultiStep de Estudis Electro-Mecànics, realiza un desvío estable de botellas y recipientes mediante la actuación neumática de segmentos en forma de dedos, evitando impactos y caídas. Sistema de desvío o de rechazo estable:
- Ideal para botellas u otro tipo de con-
tenedores. - Carcasa en acero inoxidable e insonorizada. Desvío a: - Mesa de rechazo. - Transportador contiguo (Lanning System). Características:
- Sistema de rechazo / divisor: - Diversos IP (IP30, IP57, IP66 etc.). - Caja acero inoxidable. Unidad de control:
- Pantalla LCD. - Teclado de membrana. - Gestión de sistema de rechazo o divisor (1 a 4 vías). - Gestión señales digitales y analógicas de inspección externa, de presostato, señal de Encoder. Ventajas:
- Sistema silencioso.
- Fácil instalación sobre transportador ya existente. - Diseño compacto y robusto. - Mantenimiento preventivo mínimo. - Sistema de larga vida y rápida amortización. - Limpieza con chorro de agua para líneas con goteo de contenido lácteo o pegajoso (MS Serie V). - Cambio de formato intuitivo. - Compatible con sistemas de inspección de otros fabricantes. - Estrategias configurables de división.
Más información: Pinchar este link Publicidad: Pulsar para mas información
Bombas para productos volumétricos
Estas bombas de FBF Ibérica, se utilizan para productos volumétric o s que contienen piezas, tales como el tomate cortado en dados o fruta, sopas, yogurt, mermeladas, etc., incluso en presencia de alta presión (50 bar y más). Los criterios estructurales por lo que concierne a la parte mecánica son el mismo utilizado para homogeneizadores, mientras que el cabezal de compresión está provisto de conjuntos de válvulas especiales de accionamiento neumático.
El perfecto funcionamiento de estas válvulas está garantizado por actuadores controlados por un posicionador electrónico angular, que permite la calibración independiente de las fases de apertura y cierre de cada grupo de válvulas.
La válvula de control neumático, el diseño específico de los pasos y la baja velocidad de los golpes de bomba por minuto, permite mantener intactas las características del producto bombeado. Más información: Pinchar este link
Alimentos colorantes
Los alimentos colorantes son ingredientes alimenticios utilizados con el Publicidad: Pulsar para mas información
11
InnoAlimen propósito de dar color. Los productos Exberry de GNT Colores Naturales Iberia se elaboran a partir de frutas, verduras y plantas comestibles. Durante el procesamiento, el producto mantiene su calidad de alimento, pudiendo incluso consumirse en cualquier punto del proceso de producción. La creciente tendencia en la industria alimentaria, favorecida por la demanda de los consumidores por productos más naturales, continúa favoreciendo
el éxito de los alimentos colorantes.
En un mundo donde los consumidores demandan alimentos atractivos y coloridos, así como productos con etiquetado limpio libres de aditivos colorantes, los alimentos colorantes Exberry ofrecen la solución perfecta.
Los alimentos colorantes Exberry ofrecen un amplio surtido de colores para una gran variedad de aplicaciones que satisfacen perfectamente las expectativas de los consumidores en cuanto a colorantes elaborados a partir de materias primas fácilmente reconocibles y naturales. Los alimentos colorantes Exberry se elaboran a partir de frutas, verduras y plantas comestibles utilizando procesos físicos. Puesto que no se utilizan aditivos sintéticos o solventes orgánicos, los alimentos colorantes Exberry respaldan totalmente la estrategia de eti-
Publicidad: Pulsar para mas información
12
quetado limpio.
Más información: Pinchar este link
Bomba de condensados
Ferroli lanza una nueva bomba de condensados para trasladar desde la caldera al desagüe los condensados producidos, ya que en muchas ocasiones es necesario salvar dicha distancia al no estar la caldera y el propio desagüe suficientemente cerca. Bomba de condensados Condensafe4. Condenssafe 4 es una bomba centrífuga compacta con cable de conexión eléctrica de 1,5 metros de longitud. El nivel sonoro está por debajo de los 35 decibelios, lo que hace de ella una bomba de condensación muy silenciosa.
Cuenta también con una válvula de retención para evitar retornos de líquido a la propia bomba y con un dispositivo de alarma en caso de desbordamiento.
Por último, cabe destacar que es una bomba de condensados ligera, con un peso de 1,6 kilogramos (sin agua en el depósito) y las siguientes dimensiones: 200/105/160 mm. (largo/ancho/alto). El depósito tiene capacidad inferior a un litro y el motor un consumo de 65W.
Más información: Pinchar este link
Cámara de conservación
La cámara Frigual está compuesta de paneles de poliuretano inyectado de gran calidad. El acabado de los paneles es en la cara exterior de chapa plastificada skinplate y en su cara interior en acero inoxidable.
El suelo e la cámara están hechos con un aislante y chapa inoxidable antideslizante de gran espesor, por lo que queda un pavimento resistente, limpio y muy sólido y con una pequeña rampa que facilita la entrada de los carros.
El aire circula de forma indirecta para mantener la masa en perfectas condiciones, sin que se acortece. Las condiciones climatológicas en su interior son las mismas a las diferentes alturas del carro. Dispone de iluminación interior y protecciones en las paredes para evitar golpes con los carros de pan. El grupo frigorífico y el evaporador tienen siempre una potencia sobrada para un mejor rendimiento de la máquina. Más información: Pinchar este link
Colorante natural
El colorante líquido de carmín de Chr. Hansen, soluble en agua y altamente concentrado, ofrece varios beneficios tales como su atractivo tono rosa-rojizo, una excelente estabilidad durante su
Publicidad: Pulsar para mas información
vida útil y cualidades superiores de estabilidad durante el proceso que permiten una disminución de la dosis de un 10-20% comparado con el carmín estándar.
El colorante “Red Strawberry Fragaria” que contiene un 15% de ácido carmínico ha sido principalmente desarrollado para leches fermentadas y preparaciones de frutas. Esto da a los fabricantes la posibilidad de hacer yogures o preparaciones de frutas visualmente atractivos al mismo tiempo que se puede reducir la dosis de colorante y por tanto se mejora el coste por aplicación. Esta solución que desafía las soluciones estándar de carmín proporciona una uniformidad de color mejorada gracias asuexcepcional estabilidad durante elproceso. El colorante “Red Strawberry Fragaria” es capaz de soportar el proceso de tratamiento de preparaciones de frutas, manteniendo excelentes capacidades de tinción y coloreado durante toda su vida útil. Su destacada estabilidad de proceso asegura también una variación de color mínima de un lote a otro en las instalaciones de producción de preparaciones de fruta y en el yogur final. Además, el colorante natural es fácil de usar ya que puede ser añadido directamente al producto alimenticio mientras se agita.
Gestión de la producción
El software de Asti, esta destinado para sistemas de control de la producción, con interconexión con máquinas y autómatas para la captura de datos
Bombas Yunk, empresa barcelonesa especializada en la fabricación de electro bombas autocebantes de paletas flexibles, presenta entre sus últimas novedades la Serie Sanitaria, una gama de bombas de turbina flexible especialmente diseñada para solucionar las necesidades de trasiego de líquidos en la in-
jan el cierre con un forro de co-inyectados.
Se usan para envases más fríos de agua (3, 5 y 6 galones) hechas de PC o PET y es compatible con la mayoría de los cuellos de botella. El compuesto de sellado asegura un sellado hermético del recipiente.
Un tapón dentro del cierre contribuye a que no se derrame, cuando el recipiente se pone en el dispositivo refrigerador.
en planta, como los siguientes:
- Gestión de las piezas realizadas, piezas defectuosas y tiempos de fabricación. - Gestión de la trazabilidad de las piezas fabricadas con datos como la fecha de fabricación, operario que ha realizado la operación, máquina en la que se ha realizado, lote de los productos de entrada, lote de la pieza de salida. - Trazabilidad de la producción y sistemas de control en el proceso productivo (poka yoke). - Herramientas de análisis de los datos obtenidos. - Comunicación con ERP para intercambio de información obtenida en planta. Más información: Pinchar este link
Cierres envases
El cierre valvelock 2k gask (3508), de Bericap, consta de 3 piezas que empu-
Más información: Pinchar este link dustria alimentaria.
Bombas de turbina flexible
InnoAlimen
Los cuerpos de las bombas están fabricados íntegramente en acero inoxidable 316 L.
Una etiqueta, pegada en la parte superior del cierre de la válvula de bloqueo protege contra la suciedad y sirve como prueba de manipulación indebida.
-Categoría Comida -Segmento De Mercado: Agua embotellada 1-5 GLN. -Tipo de cierre:Push-en la tapa. - Cierre de aplicaciones: Empuja. - Cierre / Cuello Diámetro: 55 mm. - Tipo de contenedor: Contenedor de plástico. - Material del envase: PET Policarbonato. - Cierre de materiales: LDPE TPE. - Sabotaje Evidencia: Etiqueta Tear-off. - Llenado: Llenado en frío. - Sistema de Sellado: Sello TPE.
Más información: Pinchar este link
Publicidad: Pulsar para mas información
La turbina está fabricada en nitrilo sanitario, con certificado según las normas FDA del Laboratorio General de Ensayos e Investigación de la Generalitat (L.G.A.I.). Las bombas sanitarias aportan una gran facilidad de limpieza, permitiendo su
13
InnoAlimen desmontaje en pocos segundos y sin necesidad de herramientas. Su estudiado diseño permite una total visualización de todas las partes en contacto con el producto, ya que no existen puntos ciegos donde puedan desarrollarse las bacterias. Más información: Pinchar este link
Mezcladoras de bandas o cintas
Hijos de Francisco Guillen, dispone de mezcladoras de bandas o cintas, construidas íntegramente en Ac.Inoxidable AISI-304 con perfiles comerciales tales como: Cilindro construido en chapa de e=5 mm en su camisa. Dicho cilindro llevará en su parte superior un plegado de refuerzo del mismo material para dar rigidez a la boca en su parte interior o camisa interior será pulido brillo. Las patas de apoyo de dicho depósito serán de chapa igualmente en forma de L con refuerzos laterales, eje de giro en calibrado de 50mm, palas en pletina de
50x10 unidas a eje mediante casquillo de diámetro 80 mm sujetas mediante pasadores al eje. Dicho mezclador dispondrá de prensa estopa en ambos extremos con la posibilidad de inyectar aire. En la parte motriz ira montado motor reductor de 5.5 Kw y salida 30 Rpm acoplado directo a eje, en el otro extremo llevara montado un soporte rodamiento del tipo SAFAR, la tapa ira partida en 2 siendo una transparente y la otra opaca ambas dispondrán de amortiguadores laterales para que se mantengan abiertas cuando se abran.
La compuerta de descarga será central de 200x200 mm y apertura cierre-neumático.
Cuadro eléctrico de maniobra estanco para accionamiento de apertura de puerta y grupo motriz.
Dispondrá igualmente de setas de parada de emergencia y finales de carrera
14
para parada en apertura de puertas. Dimensiones:
- Diámetro del cilindro = 800 mm - Altura interior del Cilindro = 930 mm - Longitud del homogenizador = 2.000 mm Dimensiones totales:
- Largo-2.640 mm Ancho-930 mm Alto1.200 mm
Estas maquinas, están completamente nuevas, diseñadas a medida, según necesidades de los clientes, y capacidades son: 200, 500, 1000, 1500 y 2000 l.
Productos: polvos, cremas, especies, colorantes, morteros, productos alimenticios en polvo, azucares, proteínas, sueros, leche, etc. Más información: Pinchar este link
Higiene alimentaria
Las industrias agroalimentarias, dadas sus especiales características, exigen que extrememos la calidad de la mano de obra, proporcionando una elevada formación de los operarios y mecanizándola con los mas desarrollados equipos técnicos para garantizar una absoluta higienización, minimizando los riesgos microbiológicos. Todos los trabajos de limpieza y desinfección deberán asegurar una limpieza perfecta no solo en las zonas de alto riesgo, también en todo el resto de superficies y zonas de comunicación.
Para el Grupo Geslim, es necesaria la definición y aplicación de limpieza que protejan la protección de maquinaria e instalaciones, con la máxima optimización de tiempos y de procedimientos de limpieza y desinfección.
Objetivos:
- Control de máximo en la higienización industrial. - Tratamientos exhaustivos de protección y seguridad alimentaria. - Formación específica y cualificada de operarios y técnico.s - Procedimientos de limpieza y desinfección a medida según necesidades, sectores o activity. - Garantía de Desinfección en superfi-
cies para La obtención de alimentos inocuos. - Conservación y cuidado de los materiales y maquinaria de las instalaciones. Consideraciones:
- La no perturbación del funcionamiento del centro. - Horarios de trabajo adaptados siempre a las necesidades de producción. - Cuadros de frecuencias y operativos flexibles a las Necesidades de la actividad diaria. Medios Técnicos:
- Utilización de los equipamientos técnicos necesarios: equipos de espuma fijos / portátiles, equipos de ozonización, tratamientos de desinfección ambiental, equipos industriales de fregado, barrido y aspiración. - Utilización de útiles específicos párrafo industria agroalimentaria. - Organización de utillaje según código de colores. - Mantenimiento directo y reparaciones de maquinaria de limpieza. - Servicio de SAT (servicio de atención técnica) y SELUR (servicio de limpieza urgente) Necesidad según. - EPIs Específicos párrafo industria agroalimentaria. Más información: Pinchar este link
Mezclador vertical
El modelo Turbine de INOXMIMGrup, ha sido diseñado para mezclar productos que requieran un grado de cizallamiento bajo en aplicaciones dónde se deba obtener un resultante homogéneo. La alta velocidad de giro de la turbina genera la aspiración necesaria para iniciar la circulación del líquido dentro del tanque. Una vez atraído hacia la turbina parte del producto es sometido a un flujo radial que genera el cizallamiento. El resto del producto es dirigido hacia el fondo del tanque siguiendo la circulación generada por el flujo axial. Las características de este mezclador evitan la rotación del contenido del depósito además de homogeneizar, mez-
InnoAlimen clar o disolver. El diseño de su cuerpo canalizado contribuye a aumentar la capacidad de bombeo del mezclador, alcanzando mezclas efectivas en pequeños y medianos volúmenes sin necesidad de utilizar deflectores. Además, el sistema de anclaje junto con el sistema de obturación mediante cierre mecánico permite a estos equipos ser instalados en depositos nitrogenados con presiones positivas y/o vacías. Todo ello hace de estos equipos los mezcladores ideales para homogeneizar, dispersar, suspender, emulsionar, cristalizar, disolver y para mejorar el intercambio térmico en la industria química, alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Algunos ejemplos de las aplicaciones en las que pueden trabajar son: preparación de mayonesas, salsas, salmueras, disolución de alimentos en polvo, aditivos, espesantes, conservantes, homogenizaciones, cremas cosméticas, geles, etc.
Más información: Pinchar este link
Envases para queso
La “capsa” era el nombre latino de una caja redonda con el fondo agujereado en la cual la leche después de cuajar se depositaba.
Del nombre de este antiguo envase, deriva pues el “Caseus” que da el nombre a todos los productos queseros.
Publicidad: Pulsar para mas información
Los “capsae” eran cajas de arcilla, o de corteza de haya o de olivo, de forma redonda de las cuales deriva el nombre del queso. En tiempos de romanos, ya se fabricaban diversas calidades de queso, entre lo cuales variaba solo la calidad de la leche o el tiempo de la formación del cuajo, y también la forma de los “capsae”.
Desde la Roma Imperial, el queso ha sido un alimento agreste ancestral, preciado y deseado. Hoy, gracias a las varias formas de los envases de Piber Group, termosellables para queso, no es más necesario cerrar herméticamente en grandes sacos de cuero los “capsae” con el queso ahumado para importarlo de la “Galia” o de “Dalmacia”. Más información: Pinchar este link
Envasado en atmósferas protectoras
Envasado en atmósfera protectora (Variofresh). Al envasar con aire, los alimentos están expuestos a unas condiciones que pueden modificar o dañar el producto. Las principales influencias son la oxidación así como la proliferación de bacterias y de mohos. Sin embargo, todas estas influencias indeseadas pueden ser suprimidas o reducidas envasando los alimentos en la atmósfera protectora (MAP).
Messer ha desarrollado una amplia gama de gases especializados para la industria alimentaria, la gama “Gourmet”. Estos gases cumplen con los más altos estándares de calidad y siguen la normativa de aditivos alimentarios aprobada por la CE. Mediante la utilización de estos gases “Gourmet”, es posible:
- Un aumento de la fecha límite de caducidad. - Una mejora del aspecto fresco del producto. - Una mayor flexibilidad de envasado y distribución.
Los gases y sus mezclas son especialmente preparados para su tipo de producto. Los principales utilizados gases
presentan las siguientes características:
- Dióxido de carbono – Gourmet C: Con sus capacidades bacteriostáticas, reduce la proliferación de bacterias y mohos. - Oxígeno – Gourmet O: En alta concentración, mantiene el color rojo de la carne e inhibe el crecimiento bacteriano y el moho en asociación con el CO2. - Nitrógeno – Gourmet N: - Gas inerte que inhibe reacciones. Más información: Pinchar este link
Publicidad: Pulsar para mas información
15
InnoAlimen
Generación de inyectoras
KFT Food Technology presenta la generación de inyectoras IRC que revolucionan el mercado con un aumento de productividad y rendimiento. Gracias a la tecnología de inyección en Spray, consiguen una perfecta repartición y homogeneización de la salmuera dentro del producto a inyectar. Asimismo, a la vez, consiguen reducir el tiempo de masaje en caso de que el producto lo requiera.
La gran versatilidad de la máquina permite trabajar con diferentes tipos de producto: con hueso o sin hueso; con ternera, con cerdo, con cordero, con aves e incluso diferentes tipos de pescado y moluscos cefalópodos.
Las inyectoras pueden trabajar con presiones de inyección que oscilan desde 2 Bar hasta 8 Bar, dependiendo del tipo de aguja, del producto y del volumenainyectar. La potencia se proporciona con un sistema h i dráulico, creado expresamente con elementos tecnológicamente pioneros en el mercado actual.
Todas estas máquinas, cuentan con certificación de material. Están fabricadas combinando acero inoxidable AISI 304L y AISI 316L asegurando así el total cumplimiento de las normativas alimentarias. Por supuesto están fabricados, siempre, cumpliendo con todos los elementos de seguridad necesaria y ajustada rigurosamente con las normativas de seguridad actuales en máquinas industriales.
Las máquinas cuentan con una interfase hombre-máquina táctil y policromática, que nos permite cualquier cambio en tiempo real como: pasos de avance de la cinta de transporte, velocidad general de la máquina, monitorización de la presión de inyección, y como opcional el control en la desviación estándar.
16 16
Gracias a los recordatorios periódicos por pantalla, la máquina nos permitirá seguir un adecuado y duradero plan de mantenimiento. Y en caso de fallo en algún sensor, la modalidad auto-diagnóstico, nos permitirá identificar rápidamente donde se encuentra el error. En caso de que no sea posible identificar el error localmente, disponemos de una conexión remota que permite dar asistencia a cualquier lugar del mundo en cualquier momento.
Disponen de un programa de limpieza, para asegurarnos de que no quedan restos de salmuera o producto en todas las canalizaciones y agujas. Igualmente, la inyectora está pensada para una cómoda limpieza con elementos fácilmente desmontables. Disponen de un sistema de supervisión para asegurar que no tenemos aire en la salmuera. Esto permite un control en la calidad del producto final.
La recolección de la salmuera sobrante a la inyección se filtro dos veces. Primero en un pre-filtro auto-limpiando y posteriormente unos microfiltros dobles, que permite no interrumpir el proceso en caso de que necesite limpieza. Más información: Pinchar este link
Agitación y mezcla alimentaria
La amplia experiencia adquirida a lo largo de estos años, han permitido al departamento de agitación y mezcla, AGITMIM de INOXMIMGrup, desarrollar una amplia gama de productos y proporcionar todo tipo de soluciones en el campo de la agitación y mezcla.
Los equipos diseñados para el sector alimentario, cosmético y farmacéutico van desde agitadores laterales hasta emulsionadores y equipos de mezcla pasando por la gran variedad de agitadores verticales.
La amplia gama de productos unida al diseño para obtener el mayor rendimiento, satisfacen los requerimientos
más exigentes ya sea en instalaciones de pequeño, mediano o gran volumen. Más información: Pinchar este link
Filtros de aire comprimido
Ingersoll Rand, un líder a escala internacional en compresores de aire, herramientas, gestión de fluidos y equipos de manipulación de materiales, ha lanzado recientemente al mercado la nueva gama de filtros serie F.
Esta empresa fabricante de productos de filtración de aire proporcionando una calidad de aire superior para casi todas las aplicaciones de aire comprimido en la industria.
Los avanzados filtros de aire comprimido de la Serie F reducen la contaminación de su suministro de aire para ayudar a proteger procesos críticos y equipo de gran valor.
Han sido creados con componentes superiores y sometidos a los más rigurosos ensayos, proporcionarán años de rendimiento fiable y una alta calidad constante del aire.
El doble indicador de perdida de carga patentado, muestra la caída de presión diferencial y la eficiencia operativa en términos económicos.
Cuerpo de aluminio fundido de alta precisión, apto para aplicaciones con temperaturas de trabajo máximas de 176 °F / 80 °C y 250 psig/17.2 bar de presión de trabajo máxima admisible. El elemento del filtro revestido con malla de acero inoxidable soporta las altas presiones y minimiza la restricción del flujo.
Gracias al diseño ergonómico del vaso, el cambio del elemento se realiza sin tener contacto el mismo de manera rápida y sencilla. La descarga de condensados se realiza a través de una purga flotante de tipo industrial que resulta más fiable que la de los purgadores de plástico de menor calidad.
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
17 17
InnoAlimen Publicidad: Pulsar para mas información
El acabado y revestimiento patentado protege frente a la corrosión y prolonga la vida útil del elemento. Más información: Pinchar este link
Hielo en escamas
La tecnología Maja HY-GEN de Guayadis, para la producción de hielo en escamas consta de un cilindro de metal sub-enfriado girando en un depósito de agua, garantiza una excelente calidad del hielo.
El hielo es producido en forma de escama, totalmente seca y a una temperatura de -7ºC, de esta forma se obtienen las siguientes ventajas: - Menor densidad, 0’42 Kg./cm3, hasta un 30% más ligero que otros tipos de hielo, por lo que se precisa un 30% de hielo menos para cubrir el mismo volumen, lo que se traduce en un ahorro en el consumo. - Gran superficie para un rápido intercambio térmico. Gran capacidad de enfriamiento, manteniendo el producto fresco. - El hielo se derrite muy lentamente, lo que provoca un menor consumo. - Se almacena y se distribuye fácilmente. - Puede trabajar con aguas duras, sin necesidad de ningún tipo de tratamiento. - Mantenimiento mínimo, reduciendo los costes de reparación.
Con la nueva gama HY-GEN, Maja lidera la producción del hielo en escamas de forma totalmente higiénica, la cuál se ve reflejada en las siguientes características:
- Depósito evaporador fabricado en robusto material plástico, sin riesgo de corrosión, el cuál puede extraerse sin necesidad de herramientas para una ágil y simple limpieza. - Depósito redondeado de fácil acceso para su limpieza, reemplazable en caso de necesidad, como cualquier otro recambio. - Depósito evaporador libre de piezas integradas lo que no provoca problemas de higiene por ángulos, rincones ó bordes. - Evaporador accesible desde todos los puntos para una fácil y eficiente limpieza.
Las máquinas RVH CO2-D son parte de la nueva gama de fabricadores de hielo en escamas HYGEN, con las cuáles Maja está estableciendo nor-
18 18 18
InnoAlimen mas en la producción de hielo en escamas. Los productos HY-GEN han sido diseñados de manera que el tornillo más pequeño se ha pensado para permitir la producción de escama de hielo más higiénica. - Funcionamiento directo con CO2 para una mayor eficiencia. - Desde un 30% más de producción comparado con el gas refrigerante R404A. - Refrigerante respetuoso con el medioambiente CO2:. Potencial agotamiento Ozono = 0 Potencial calentamiento global = 1. - Válvula de expansión electrónica para un máximo aprovechamiento de la superficie del evaporador. Más información: Pinchar este link
Equipo de alta presión
Con una capacidad de 525 litros y un diámetro de 380 mm, Hiperbaric 525 de Hiperbaric, es capaz de procesar más de 3.000 Kg. a la hora. Con una capacidad inigualable y con un coste por Kg. de producto procesado muy reducido, es el equipo más económico que existe en su categoría.
La Hiperbaric 525 incorpora los mejores componentes y material de diseño así como los más desarrollados avances desarrollados por sus ingenieros del departamento de I+D+i , consiguiendo que la Hiperbaric 525 sea la más productiva y eficiente de esta nueva generación de Equipos industriales de Procesado por Altas Presiones (HPP). Más información: Pinchar este link
Centrífuga con tambor de platos
Innovaciones Centrytec, dispone de la centrifuga con tambor de platos, autolimpiable, Modelo CSA 160-47-076, cuyas características son las siguien-
tes:
- Descarga periódica y automática de los lodos mediante pistón de desplazamiento axial. - Caudal depende del contenido de só-
lidos en la alimentación y del grado de clarificación deseado. - Caudal aproximado, hasta 15.000 l/h. - Alimentación por conducción cerrada, con caudalímetro. - Descarga a presión. - Transmisión de la fuerza motriz mediante embrague hidráulico. - Accionamiento con motor trifásico de 37 Kw. - Bastidor cilíndrico de fundición, esmaltado en verde. - Centrifuga dotada de vibro control, sistema de seguridad. - Con deposito de acumulación de sólidos con sondas de nivel. - Hidrohermetica. - Con freno de emergencia, neumático. Su suministro comprende, programador automático de tiempos, cuando inox., motor trifásico de 37 Kw., arrancador, cuadro inox., bancada, caudalímetro y juego de herramientas. Más información: Pinchar este link
Filtros automáticos y autolimpiantes
Las características de fiabilidad son especialmente destacables en los filtros autolimpiantes. El principio del colector (pipa), para limpieza a contracorriente hace que los filtros Mahle Ako autolimpiantes sean la mejor solución a los problemas de filtración en toda clase de líquidos.
El proceso de autolimpieza se regula mediante un relé que permite preseleccionar el intervalo de los ciclos de limpieza.Acertado diseño y robusta construcción, totalmente automáticos y autolimpiantes, sistema de alarma para seguridad, incorporado como estándar, contador
de impulsos como opcional o indicación del grado de ensuciamiento del elemento filtrante.
Todas estas características y la amplitud de gama de filtros y elementos filtrantes han dado a los filtros Mahle Ako de Mabeconta un prestigio internacional en aplicaciones tan variadas como filtración de agua, lubrificantes, aceites, productos químicos y alimenticios, plantas de desalinización de agua de mar o generación de energía, entre otros. En cualquier instalación industrial es imprescindible producir de forma segura y respetuosa con el medio ambiente. Por ello, un componente importante del proceso industrial es una filtración económica y ecológicamente útil de aguas residuales y aguas de proceso.
Todos los filtros Mahle Ako destacan por su probada robustez y duración, su mínimo coste de mantenimiento, así como por su construcción compacta. Estas características de fiabilidad son especialmente destacables en los filtros autolimpiantes. La serie de filtros destaca por:
- Construcción compacta y robusta. - Alta eficacia de limpieza debido al principio de tobera. - Proceso continuo de filtración sin interrupción del servicio durante la limpieza. - Tiempos de limpieza cortos, debido al enjuague en dos etapas. - Grados de filtración definidos hasta 10 µ absolutos utilizando malla metálica. - Fácil y reducido mantenimiento y muy bajos costes de repuestos. Más información: Pinchar este link
Procesos alimentarios
El proceso de precocción en embalaje constituye de forma "natural" un proceso de pasteurización.
19 19 19
InnoAlimen Este tipo de tecnología de Sairem, permite obtener alimentos de primera calidad y poder mantenerlos en refrigeración (+4ºC) durante varias semanas sin que el producto pierda su calidad. Esto nos lleva a un periodo de caducidad entre 21 a 28 días mínimo. Las ventajas del proceso de microon-
das frente al proceso clásico son:
-Menor agresividad térmica en el proceso. -Menor alteración organoléptica respecto al producto fresco. -Posibilidad de tratamiento en continuo o batch. -Menor consumo energético.
Las bombas que componen esta serie Industrial Yunk tienen cuerpos fabricados íntegramente en acero inoxidable 316L o en latón, siendo equipadas con diversos tipos de motores eléctricos. Por su estudiado diseño constructivo Existen multitud de bombos con distin- solo tienen una pieza móvil, sin engratas formas y tamaños. najes y sin contacto metal-metal, características que disminuyen notablemente El grosor de su desgaste y garantizan un servicio la pieza es fácontinuado. cilmente regulable en cada No necesitan lubricación. Son versátiles bombo formay perfectamente adaptables, porque el dor. cuerpo de la bomba puede girar 360º, lo que permite posicionar las bocas en Todas las parfunción de la necesidad de instalación. tes a limpiar (tolva, palas, El cuerpo de la bomba es excéntrico bombo y cinta respecto a la turbina, debido a la leva transportafija que lleva integrada. dora) se desmontan fácilmente sin herramientas. Debido a esta excentricidad el volumen que se crea entre las palas de las turbiConstrucción: en acero inoxidable nas cambia al girar ésta. Cuando las 18/10 y aluminio anodizado. paletas pierden el contacto con la leva se origina una depresión que provoca Cumplen con la normativa CE. la aspiración del fluido hacia el interior de la cámara. El fluido es transportado Más información: Pinchar este link hacia la salida y las paletas vuelven a entrar en contacto con la leva, produciendo un incremento de presión que impulsa el líquido hacia el exterior. Las bombas autocebantes de la serié Pueden formar distintos tamaños y formas: hamburguesas redondas, ovaladas, nuggets, y otras formas especiales. Tan sólo hay que cambiar el bombo formador.
Este proceso por microondas es muy dependiente del embalaje. Se requieren embalajes especiales adaptados a la cocción por microondas y que permitan (en la mayoría de los casos) la salida industrial de Bombas Yunk solucionan del vapor generado durante la cocción eficaz y económicamente el trasiego de Las bombas son autocebantes. El cebado es instantáneo ( 30 s). Pueden o precocción. la más amplia gama de fluidos, con girar en cualquier ángulo y en ambos sencaudal de 100 hasta 4.500 l/h. Más información: Pinchar este link tidos de rotación. Son bombas apropiadas para líquidos volátiles o viscosos.
Bombas autocebantes
Hamburgueseras automáticas
No se recomiendan para productos altamente abrasivos, en razón del desgaste de las partes metálicas. Soluciones ligeramente abrasivas o arenosas pueden ser trasegadas con normalidad. Una sola pieza móvil: Sin engranajes.
Mainca dispone de hamburgueseras automáticas de gran robustez y fiabilidad equipadas con variador de velocidad de serie.
Pueden hacer hasta 2200 o 4400 unidades hora según el modelo.
No solo son excelentes formadoras de hamburguesas sino que también son aptas para formar multitud de productos no cárnicos, como quesos o masas de pastelería por muy espesas que sean. Incluyen interruptor de pedal para controlar el funcionamiento del equipo y cinta transportadora automática.
Disponen de dispensador de papel automático en opción que coloca un papel debajo de cada hamburguesa.
20
Publicidad: Pulsar para mas información
Sin válvulas, Robustas, compactas y silenciosas. Gran versatilidad.Sin mantenimiento: no necesitan ser lubrificadas. Autocebantes, volumétricas y reversibles. Con capacidad de aspiración de hasta 3 m c.d.a.
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
21
InnoAlimen Presión de salida de hasta 3 bar. Fácilmente transportables. Más información: Pinchar este link
Bomba criogénica
La mayoría de los gases condensan a temperaturas extremadamente bajas. Éste principio se usa para obtener una absorción de gases mediante un proceso físico. Se enfría una superficie metálica a una temperatura de 15 a 20 ºK (temperatura del hidrógeno líquido). Éste metal frío está dentro de una cámara y los gases circundantes van condensando en el metal debido a la baja temperatura. Antes de encender la bomba debe haber al menos 7x10-3 torr, pero no hace falta un bombeo continuo de una bomba mecánica como en la difusora y turbomolecular. Para apagar la bomba debe bombearse mediante una bomba mecánica para evacuar los gases depositados en el metal.
Las bombas criogénicas de Marpa Vacuum, son en realidad tres bombas en una. La matriz de entrada de la bomba funciona de 60 a 100 ºK para condensar el vapor de agua e hidrocarburos pesados en las superficies metálicas. Tras la matriz de entrada, una matriz de condensación opera de 10 a 20 ºK para la captura de argón, nitrógeno, oxígeno y la mayoría de los otros gases. En este rango de temperaturas, casi todos los gases forman densos sólidos similares al hielo con bajas presiones de vapor.
Publicidad: Pulsar para mas información
Hidrógeno, neón y helio no forman sólidos a esas temperaturas y debe ser mantenidos por adsorción en carbón activo de 10 a 12 ºK. Un tercer mecanismo de bombeo se alcanza mediante la adhesión de pepitas o gránulos de carbón a la superficie protegida interior de la matriz de condensación de 10 ºK. Los gases condensables se depositan en las superficies metálicas más externas en su primera colisión manteniendo el carbón sólo disponible para los gases ligeros. Las bombas criogénicas de alta velocidad de v a p o r d e agua permiten al sistema alcanzar una aceptable baja presión en un mínimo período de tiempo. Las bombas de alto vacío proporcionan altas velocidades de bombeo para todo tipo de gases, capturándolos y almacenándolos como sólidos congelados o hielo. Como los gases a presión atmosférica ocupan cerca de mil veces más volumen que como sólidos congelados, grandes cantidades de gas pueden ser almacenadas en el interior de la bomba.
Eventualmente, la bomba necesitará ser descongelada o regenerada La regeneración es el proceso de calentar el interior de la criobomba para revapori-
zar los gases congelados emitiéndolos a la atmosfera. Se lleva a cabo parando el refrigerador, calentando las matrices por encima de la temperatura ambiente y purgando los gases residuales y el agua del cuerpo de la bomba.
Más información: Pinchar este link
Técnicas de dosificación
Transitube dispone de una unidad especializada en las técnicas de dosificación y de mezcla.
Pero existen otros modos de almacenamiento aparte de los silos, en particular los contenedores flexibles, aún denominados big-bags, los cuales
deben ser vaciados en instalaciones especiales con, en su base, dosificadores procedentes igualmente de los inventos de André Taupin, con introducción de los productos dosificados en un Mezclador-Inyector. Más información: Pinchar este link
Elevador en espiral
Hijos de Francisco Guillen dispone de elevador en espiral en sentido ascendente o descendente de cualquier producto:
Cartones, cajas, bolsas grandes, envases, packs de botellas sin bandeja, paquetes, bolsas de plástico, productos en bandejas, procesamiento de alimentos, envío postal y distribución, industria farmacéutica, etc.
22
Diseño sencillo y robusto. Ahorra espacio en la solución de los desniveles de altura.
Cargas de hasta 50 kg/m y velocidades de banda hasta 90 m/min. Características:
InnoAlimen - Marca: Ambaflex. - Modelo: Spiralveyor. - Tipo: SV-600-1600. - Fabricado en acero inoxidable: Lavable resistente a la corrosión. - Motor reductor de 2 cv. - Ancho de la cinta-600 mm. - Altura max. de elevación-2.830 mm altura max. de bajada-750 mm. - Certificado CE y seguridad intrínseca 100 %. - Año de fabricación: 2006. Más información: Pinchar este link
Contenedores
ISM Contenedores, empresa líder a nivel nacional, ofrece la organización más potente y especializada en la fabricación y suministros de todo tipo de contenedores metálicos.
Con una plantilla actual superior a 100 colaboradores y con un conjunto de instalaciones que superan los 5.000 metros cuadrados, esta empresa dispone de los medios tecnológicos y procesos de fabricación más innovadores enfocados a la excelencia en la calidad de sus productos. De forma complementaria al suministro de contenedores metálicos y movidos
por la demanda de su clientela, importa, distribuye y da servicio de mantenimiento a una amplia gama de maquinas destinadas al mundo del reciclaje de residuos y que destacan por
no ser comunes en el mercado actual.
Su larga experiencia en el mercado, así como el reconocido prestigio de su car-
tera de cliente definen claramente los tres objetivos principales de esta empresa: seriedad, calidad y servicio. Su misión es conseguir la mejor solución logística para necesidades de almacenamiento, transporte, distribución y reciclaje de residuos de sus clientes.
Más información: Pinchar este link
Prensa para botellas
El modelo MT1100 puede también utilizarse para botellas P.E.T. Se depositan las botellas en el bastidor Mil-tek Global modelo 240L para bolsas de plástico las cuales entran fácilmente en el gran hueco de la puerta de la prensa. La bala terminada se adapta al palé estándar de la UE para su fácil transporte y almacenaje antes de ser reciclada.
Es un modelo de la gama de prensas electromecánicas. Compactar un gran volumen de PET es tarea fácil para una MT-1100. La reducción del volumen es superior al 90%. Un residuo así vale su precio en plás-
tico y libera una tremenda cantidad de espacio en sus instalaciones.
Todo ello convierte estas prensas en la maquinaria más rentable, fiable y económica para dar solución al problema de reciclaje de residuos.
La amplia gama de soluciones permite dar respuesta a su problema, sea cual sea el volumen de sus residuos.
Más información: Pinchar este link
Invernaderos y maduración de frutas
Invernaderos, crecimiento acelerado de plantas y flores.
Unodelos objetivos más importantes en el cultivo bajo vidriado es la maximización del rendimiento y, c o m o consecuencia, una ventaja frente a la competencia. Una posibilidad para lograrlo ofrece el abono de los invernaderos con dióxido de carbono (CO2).
Mediante la utilización del CO2 y las técnicas desarrolladas por Messer, es posible obtener: - Crecimiento más rápido - Mejor calidad - Menos enfermedades fúngicas - Mayores rendimientos de plantones - Crecimiento de raíces más rápido - Aumento del florecimiento - Maduración de frutas.
Publicidad: Pulsar para mas información
23
InnoAlimen Gracias a la mezcla especialmente preparada de N2/C2H4, es posible un control preciso de la maduración mediante almacenamiento en atmósferas especiales. De este modo, es posible la reducción en los tiempos de maduración de las frutas. Con el fin de encontrar la solución óptima para su caso, los expertos de esta empresa, llevarán a cabo un amplio análisis, determinando con usted la solución más adaptada a sus necesidades. Más información: Pinchar este link
Termoformadora para envases
Con la R 105 MF (MultiFresh), Multivac amplía su cartera de termoformadoras con un modelo compacto diseñado para fabricar envases al vacío de tipo skin en lotes pequeños y medianos.
Para ello, la máquina se ha equipado con un sistema de guiado por cadena de la lámina superior, así como con una calefacción superior. La demanda de envases al vacío tipo skin es muy elevada desde hace años; no es de extrañar, pues este formato de envase protege el producto de forma fiable a la vez que lo presenta de forma atractiva en el punto de venta. Durante la fabricación de estos envases (para lo cual
se requieren máquinas especiales), la lámina superior se coloca sin tensión sobre el producto a envasar como una segunda piel. De esta forma, el producto conserva su aspecto natural. La superficie completa de la lámina superior se sella con la lámina inferior, de forma que no puede salir ningún líquido del producto. El alimento envasado queda sujeto en su envase de tal forma que puede presentarse de pie, tumbado o colgado. Este modelo básico dispone del mismo equipamiento técnico que otros modelos de máquinas de gran tamaño, lo que permite a los pequeños productores acceder al envasado al vacío de tipo skin. La máquina
24
está equipada con un sistema de guiado por cadena de la lámina superior, así como con una calefacción superior. El guiado por cadena de la lámina superior integrado garantiza un guiado estable de la lámina superior hasta la estación de soldadura. Allí se calienta una vez más la lámina antes de colocarse sin arrugas alrededor del producto y sellarse con la lámina inferior en toda su superficie.
MultiFresh aplica una amplia gama de láminas skin, para lo cual esta empresa ha habilitado materiales de los fabricantes de láminas líderes en el mercado. La gama de láminas superiores MultiFresh está adaptada a diferentes formas y alturas de producto, y está disponible en cuatro grosores estándar (75, 100, 125 y 150 µm). Estas láminas superiores gozan de propiedades mecánicas excelentes, por lo que pueden utilizarse también para sustituir materiales más gruesos sin que merme la calidad. La gama de láminas inferiores MultiFresh está constituida por compuestos de APET y poliestireno, y cubre un amplio espectro en cuanto a propiedades mecánicas y de barrera, así como de diferentes sistemas abre-fácil. Más información: Pinchar este link
Cargador de bandeja
Veserkal representada por Tesi Industrial Europa, ha desarrollado un equipo multilínea para la carga de productos cárnicos en bandejas.
Las características técnicas de esta revolucionaria solución garantizan una carga de producto constante, precisa y regular. Esta unidad de trabajo automatizada está especialmente diseñada para cargar rodajas de carne, hamburguesas y carne picada. La cargadora automática de bandejas de 3 líneas, modelo: H-3030, es una solución que está compuesta por una serie de dispositivos que permiten el control y la carga del producto de una forma segura, rápida y eficiente. Este completísimo mecanismo se diferencia por poseer un transportador central de cordones de tres líneas, un dispensador de bandejas múltiple y un sistema de llenado de bandejas cruzado.Durante el proceso de producción, la cinta de cordones recoge el producto de la banda de entrada y, a su vez, lo tras-
lada hasta una unidad de dispensado de papel por hojas. En esta unidad, un sistema de interleaver superior e inferior, con capacidad de dispensado de tres hojas simultáneamente, aplica cuidadosamente el papel en la parte inferior del producto y celofán en la superior. A continuación, una segunda cinta transportadora de cordones recoge el producto y lo acompaña hasta el interior de una bandeja. Ésta proviene de un desapilador de bandejas múltiple, un mecanismo extraíble e intercambiable configurado con dos pilas de bandejas. La unidad de desapilado permite obtener un flujo regular de bandejas y adaptarse a las características de multitud de recipientes. Finalmente, gracias a la utilización de un preciso sistema de llenado de bandejas cruzado, el producto se distribuye según el número de filas y/o pisos configurados en la unidad digital. Una vez el software detecta que la demanda ha sido satisfecha, se activa un transportador automático que traslada la bandeja hasta el punto de salida. El sistema digital permite almacenar la configuración de hasta 100 productos distintos. La cargadora automática de bandejas de 3 líneas ofrece un rendimiento excelente que le permite generar producciones de hasta 360 u/min, distribuidas en bandejas de 20 unidades.
Información técnica: - Velocidad máxima del equipo: 360 Hamb/min. - Rendimiento del desapilador de bandejas: 40 ciclos/min. - Velocidad máxima de dispensado: 3*120 hojas de papel/min (trabajando con una longitud de papel de 100 mm). - Ancho máximo del papel: 120 mm. - Rollo de tamaño tolerado: - diámetro interior: 76 mm - diámetro máximo exterior: 300 mm. - Número de pistas: 3 - Carga / manipulado: orientación transversal. - Dirección de trabajo: de izquierda a derecha. Más información: Pinchar este link
InnoAlimen
25 25
InnoAlimen
Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
26