Revista InnoAlimen 46

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Maquinas afiladoras

La máquina afiladora Fazzini KS100, de Afinor, modelo profesional se compone de un cuerpo principal de aluminio y dentro de la base de acero pintado queda

instalado el sistema eléctrico y en la parte frontal de acero pintado se disponen la muelas abrasivas.

Las muelas están hechas de acero recubierto C.B.N. C40 (Nitruro de boro cúbico). Esta composición particular permite el tratamiento en seco sin problema de sobrecalentamiento.

Año 5 Nº 46 - 2015 Las muelas para el afilado de las cuchillas son de tornillo helicoidal, engarzadas entre sí, una opuesta a la otra y formando entre ellas un ángulo constante, lo que permite obtener una afilado excelente colocando simplemente la hoja y deslizándola entre las dos muelas. La muela para afilar tijeras es cilíndrica y gracias a una referencia se puede proceder al afilado inclinando la parte inferior de la hoja y deslizándola.

El mantenimiento es simple y se reduce al cambio del juego de muelas una vez consumido el revestimiento.

Diseñada para trabajar con frecuencia alta y se recomienda para empresas con volumen de afilado medio/alto como carniceros o charcuteros mayo-

ristas, mataderos industriales, todo tipo de industria alimentaria y conservera, ferreterías industriales y centros de afilado.

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Recirculadores de refrigeración

El rango de recirculadores de refrigeración Julabo de Altaquimica, tiene ahora más modelos con más alto rendimiento.

Las series FL incluyen ahora modelos con capacidades de refrigeración de hasta 20 Kw. Estos potentes instrumentos están di-

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