Cámaras frigoríficas
Existen diferentes factores que pueden alterar la calidad del pescado que encontramos en los mercados. Son los que afectan a sus características antes de ser sometido al procesado y que al-
canzan hasta los diferentes procesos de manipulación, envasado, almacenamiento y transporte. En todos estos puntos del circuito se pueden producir contaminaciones. Los principales riesgos en los procesos de manipulación de pescado derivan de la presencia de microorganismos
Año 5 Nº 47 - 2015 suspendidos en el aire ambiente de las salas de manipulación. Riesgos:
1.Recepción de materia prima contaminada. 2.Contaminación del aire por parte de microorganismos y sus esporas. 3.Incorporación al suelo, cinta y maquinaria de: - Compuestos orgánicos - Enterobacterias - Coliformes - Shigellas - Flora esporulada, etc.
de contaminaciones químicas. 3.Eliminación de olores desagradables en las instalaciones.
Para prevenir los problemas anteriormente expuestos, Cosemar Ozono, dispone de su gama de cámaras frigoríficas. Más información: Pinchar este link
Soluciones de vacío
Atlas Copco dispone de una nueva gama de productos de vacío para satis-
Efectos del Ozono:
1.Eliminación o reducción importante de microorganismos de cualquier procedencia (bacterias, hongos, virus y esporas). 2.Eliminación o reducción importante
facer las necesidades específicas de vacío de clientes de una gran variedad
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de mercados y muchas de las aplicaciones de vacío habituales.
Además de las nuevas bombas de vacío de paletas rotativas selladas con aceite de dos etapas, esta empresa también cuenta con una nueva gama de booster de vacío, bombas de pistón, bombas de anillo líquido y eyectores de vapor. Esta nueva gama es ideal para la industria de minería, cemento, papel, refinerías y alimentación, así como otras industrias tan diversas como la aeroespacial, automovilística, de refrigeración, de cristal, de embotellado, de enlatado y maderera. Asimismo como novedad esta la serie GHS VSD+ es una nueva gama de bombas de vacío inteligentes y de alta eficiencia con accionamiento de velocidad variable (VSD). Basadas en el prestigioso y duradero diseño “listo para funcionar” de sus compresores, estas bombas de vacío han sido desarrolladas por ingenieros especializados en vacío para que ofrezcan el máximo rendimiento a cualquier presión de trabajo que se suele encontrar en aplicaciones industriales. Más información: Pinchar este link
Higiene alimentaria
Cada año, 582 millones de personas enferman en el mundo por intoxicaciones alimentarias y alrededor de 2 millones, mueren (OMS). Los cambios en la forma de producir, distribuir y consumir los alimentos, junto a la aparición de nuevos patógenos y al hecho de que los viajes y el comercio aumentan exponencialmente, hacen que los riesgos internacionales sobre seguridad alimentaria crezcan cada día.
La mejor forma de preservar las propiedades de la comida y de prevenir problemas es a través de la higiene: en la manipulación, conservación y prepara-
ción de los alimentos. Un simple hisopo y una prueba rápida pueden determinar si una superficie está limpia y es segura a la hora de preparar los alimentos.
3M, en su afán de aplicar la ciencia en diferentes ámbitos para mejorar la vida de las personas, ofrece soluciones eficaces a quienes manipulan y preparan alimentos en restaurantes y hoteles.
Los alimentos contaminados no siempre se detectan con un mal olor, aspecto o sabor, por lo que es necesario
Autoclave horizontal
Equipo de control digital totalmente automático con función manual incorporada fabricado por Alfogar, equipado con pantalla táctil de 10,4" TFT en color, de última generación con diversas funciones además del control de autoclave (bajo pedido del cliente se puede instalar un módulo de supervisión y control). Construcción en acero inoxidable en su totalidad. Calorifugado y forrado en chapa inoxidable de 1 mm. Válvulas de control Maquinaria Alfonsín Control de todas las variables del proceso, tales como:
algo más que los sentidos para detectar microorganismos. Los luminómetros para el control de higiene 3M CleanTrace ayudan a comprobar regularmente la limpieza de las áreas de preparación de alimentos mediante la lectura de URL (Unidades Relativas de Luz) generadas por los microorganismo, lo que ayuda a elevar la concienciación sobre la importancia de una higiene alimentaria adecuada durante todo el proceso de preparación de los alimentos. Esta tecnología identifica los riesgos potenciales de seguridad alimentaria en la preparación, producción, envasado y distribución de alimentos.
El control y seguimiento de los puntos de control críticos reduce o elimina la posibilidad del riesgo. Como resultado, se reducen los niveles de contaminación en producto terminado, aumenta la calidad, se producen menores rechazos y el riesgo de retiradas de producto es bajo.
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- Temperatura del autoclave. - Temperatura del producto. - Fo o Po. - Presión. Construido bajo normas CE.
En esta autoclave podremos trabajar tanto esterilizado como pasteurizado. Bomba de recirculación de agua e intercambiador de calor. Bajo consumo de agua. Recuperación de condensados a caldera para un mayor ahorro energético.Podemos esterilizar hasta 30.000 latas de ¼ Club o el equivalente en otros tipos de lata. Con una o dos puertas según la necesidad del cliente y con cierre tipo bayo-
neta, pudiendo ser el cierre manual, neumático o hidráulico. Características: - Diámetro interior: 1.270 – 1.500 mm. - Alto: 1.750 – 2.000 mm.
Redacción, Administración y Publicidad: Travesia de Cerrillo, 1-1º - 28720 Bustarviejo ( Madrid ) Telefono: 91 848 22 55 - e-mail: novologisticablog@gmail.com COMPARTE CON NOSOTROS EN LAS REDES SOCIALES: innoalimenblog.blogspot.es @innoalimen
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InnoAlimen Todas las medidas pueden variar según las necesidades del cliente.
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Cocinadores
Esta máquina de Balzo, permite el cocinado del producto por inmersión de agua, logrando así reducir el consumo de vapor, obtener un cocinado más eficiente y compacto, así como reducir la merma del producto.
Con el variador de velocidad es posible aumentarla o reducirla para que el
cliente pueda escoger el grado de cocción deseado.
Esta empresa ofrece cocinadores desde 500 libras de cocinado por hora hasta 2400 libras de cocinado por hora.
Opciones para sistema continúo:
-Tanque de alimentación. -Sistema de enfriamiento. -Panel eléctrico.
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Agitación y mezcla alimentaria
La amplia experiencia adquirida a lo largo de estos años, han permitido al departamento de agitación y mezcla, AGITMIM de INOXMIMGrup, desarrollar una amplia gama de productos y proporcionar todo tipo de soluciones en el campo de la agitación y mezcla.
Los equipos diseñados para el sector alimentario, cosmético y farmacéutico van desde agitadores laterales hasta emulsionadores y equipos de mezcla
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pasando por la gran variedad de agitadores verticales.
La amplia gama de productos unida al diseño para obtener el mayor rendimiento, satisfacen los requerimientos más exigentes ya sea en instalaciones de pequeño, mediano o gran volumen. Más información: Pinchar este link
Medidores másicos
La continua innovación en equipos y técnicas de medida de Bopp&Reuther-Mabeconta permiten ofrecer la solución más adecuada a la aplicación: Sondas, medidores de caudal instantáneo, medidores de ruedas ovaladas, medidores de flujo de vapor, medidores másicos, contadores de turbina o Vortex.
Para cualquier producto de proceso pueden ofrecerle el medidor más adecuado. En este caso, para la dosificación, medición en carga y en continuo, del aceite de oliva proponen los medidores másicos de caudal de ruedas ovaladas.
Medidores másicos de caudal de ruedas ovaladas OG-VT.
- Medición de masa. - Exactitud 0,3% del valor actual. - Indicación de masa, caudal y temperatura. - Salida analógica y de impulsos.
Los medidores másicos de ruedas ovaladas OG-VT de Bopp & Reuther, convierten el volumen y la temperatura medida del producto directamente en masa. Disponen de dos salidas, una de impulsos y una analógica de 4-20 mA. La serie OG se utiliza para la medición precisa de aceites, grasas, pasta, gases licuados, aguas, ácidos, barnices, pinturas, combustibles, dispersiones, pegamentos, policondensados, etc.
Los medidores incorporan un moderno emisor de impulsos y electrónica montada.
Electrónica:
- MFE-3: Salida de impulsos, 4-20 mA. Entrada PT100, memoria para corrección de densidad y factor de corrección, alimentación directamente por el recep-
tor. - UR06 - Calculador universal con interface Ether net opcional. - Entrada para 2 medidores-contadores, aprobación OIML. - Entradas de temperatura, linealización de 10 puntos. - 2 entradas analógicas para otros sensores, como densidad, temperatura, presión, etc.
Características técnicas:
- Error de medición: < +/- 0,3 % del valor actual. Calibración especial a pe-
tición: +/- 0,1%. - Reproducibilidad: 0,02% del valor actual - Temperatura de servicio: -25°C hasta + 70°C, Para temperaturas más altas consultar. - Temperatura ambiente: -20°C hasta +70°C. - Conexión a proceso: Bridas DIN / ANSI. - Electrónica: Emisor de impulsos, Multifunción MFE-3, Calculador electrónico UR06. - Salidas: Impulsos, 4-20 mA. - Material: - Cuerpo: acero inoxidable, acero fundido, Hierro fundido. - Ruedas ovaladas: acero inoxidable, hierro fundido. - Dentado especial para alta viscosidad. - Tipo de protección: IP 54. Más información: Pinchar este link
Maquina cortadora de congelados
Las máquinas Risco que representa Carbomac, son adecuadas para cortar los bloques de carne congelada, mantequilla, manteca grasa, pulpa de fruta, chocolate y otros alimentos. El Flaker está construido íntegramente en acero inoxidable y el cilindro está equipado con cuchillas desmontables, de acero templado, de las diferentes formas que garanticen el corte perfecto, sin dañar
InnoAlimen el producto. La máquina está equipada con un motor de alta potencia lo cual garantiza un corte efectivo del producto congelado hasta su reducción total a hojuelas. El diseño robusto asegura una excelente absorción de la fuerza ejercida durante el procesamiento. Características:
- Apto para todo tipo de alimentos congelados. - Alta productividad. - Construcción robusta en acero inoxidable. - Cilindro de acero inoxidable con cuchillas desprendibles. - Corte perfecto de los productos congelados. - Dimensiones de los bloques: 400 x
600 mm. - Potencia del motor: 15 HP. - Capacidad del carro: 200 lt.
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Invernaderos y maduración de frutas
Invernaderos,crecimiento acelerado de plantas y flores.
Uno de los objetivos más importantes en el cultivo bajo vidriado es la maximización del rendimiento y, como consecuencia, una ventaja frente a la competencia. Una posibilidad para lograrlo ofrece el abono de los invernaderos con dióxido de carbono (CO2). Mediante la utilización del CO2 y las técnicas desarrolladas por Messer, es posible obtener: - Crecimiento más rápido - Mejor calidad - Menos enfermedades fúngicas - Mayores rendimientos de plantones - Crecimiento de raíces más rápido
- Aumento del florecimiento - Maduración de frutas.
Gracias a la mezcla especialmente preparada de N2/C2H4, es posible un control preciso de la maduración mediante almacenamiento en atmósferas especiales. De este modo, es posible la re-
ducción en los tiempos de maduración de las frutas.
Con el fin de encontrar la solución óptima para su caso, los expertos de esta empresa, llevarán a cabo un amplio análisis, determinando con usted la solución más adaptada a sus necesidades.
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Revestimiento de larga vida
Revestimientos Coberplast, introduce en España desde 1990 su nuevo sistema Placsell, (placas selladas) para el revestimiento de paredes y techos en general y en especial, para aquellas in-
dustrias agroalimentarias en las que se exige un alto nivel de higiene, como obradores, mataderos, salas despiece, cocinas, hospitales, salas blancas, laboratorios, cámaras frigoríficas, etc. Consta de una plancha blanca (3 mm grosor) de polipropileno grado alimentario (la utilizada en Europa desde hace más de 40 años) y una perfilería patentada que completa sus cualidades higiénicas, se están tapando todas las
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superficies que están fuera de normativa, azulejo, chapa, tochana, corcho, panel deteriorado, etc. Cumpliendo la normativa sanitaria de la C.E.E.
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Envasadora
La envasadora RSC/I-300, de Coalza, permite la incorporación de múltiples prestaciones opcionales como son plegado inglés y fondo plano, bolsas con aristas marcadas o soldadas, arrastre con correas por vacío, empalmadorsoldador de láminas, centrador automático de bobinas, eje expansible porta-bobinas, inyección de gas inerte, marcador de transferencia térmica o termo-impresión, dispensador de etiquetas, euro-troquel, etc. La compañía valenciana dispone también del carrusel de 12 vasos con una velocidad de hasta 55 bolsas/min. En paquetes hasta 1 Kg., y un carrusel de tamaño grande con 12 ó 14 vasos para bolsas hasta 2 Kg. Igualmente, ha evolucionado y mejorado su carrusel con
sistema de cierre por etiqueta o ‘sticker’ abre-fácil, aumentando su fiabilidad y velocidad. Esta empresa también ha evolucionado su ensacadora RS400-E para bolsas de cubitos de hielo, que ahora incorpora un servomotor, y ha aumentado la velocidad de su envasadora RS330-DH, especial para hielo hasta 40 bpm con una nueva mordaza especial para polietileno, además de reducir las roturas del producto al mínimo con una nueva versión del dosificador volumétrico DH.
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Manipulación de sólidos
Los sistemas de Matcon mediante IBC´s, representados en España por Codols Technology, proporcionan so-
InnoAlimen luciones para la manipulación automática y el mezclado de sólidos, principalmente para la industria alimentaria y farmacéutica en todo el mundo.
La misión de Matcon es trabajar con sus clientes para entregar sistemas Lean Manufacturing Materials, ayudándoles a alcanzar una mayor productividad, una mejor eficiencia del proceso y unos costes de fabricación reducidos.
El sistema Matcon IBC es ideal para aquellos fabricantes que cuentan con una cartera de productos que son de una amplia gama o que contienen alérgenos. La capacidad para mezclar sin limpiar entre los cambios de recetas y la flexibilidad de enviar IBC a cualquier línea de envasado que esté preparada, significa que el flujo de fabricación está optimizado y la producción maximi-
zada, proporcionando un buen retorno de la inversión.
En la ultima edición de Hispack se mostró una maqueta a escala de una flexible fábrica y con un sistema Lean de procesamiento de sólidos, que demostró cómo se utilizan los IBC para el trasvase de materiales entre las diferentes etapas de fabricación, de modo que cada una de esta etapas del proceso está operando en paralelo.
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Mezclador vertical
El modelo Turbine de INOXMIMGrup, ha sido diseñado para mezclar productos que requieran un grado de cizallamiento bajo en aplicaciones dónde se deba obtener un resultante homogéneo.
La alta velocidad de giro de la turbina genera la aspiración necesaria para iniciar la circulación del líquido dentro del tanque. Una vez atraído hacia la turbina parte del producto es sometido a un flujo radial que genera el cizallamiento. El resto del producto es dirigido hacia el fondo del tanque siguiendo la
circulación generada por el flujo axial. Las características de este mezclador evitan la rotación del contenido del depósito además de homogeneizar, mezclar o disolver. El diseño de su cuerpo canalizado contribuye a aumentar la capacidad de bombeo del mezclador, alcanzando mezclas efectivas en pequeños y medianos volúmenes sin necesidad de utilizar deflectores. Además, el sistema de anclaje junto con el sistema de obturación mediante cierre mecánico permite a estos equipos ser instalados en depositos nitrogenados con presiones positivas y/o vacías.
Todo ello hace de estos equipos los mezcladores ideales para homogeneizar, dispersar, suspender, emulsionar, cristalizar, disolver y para mejorar el intercambio térmico en la industria química, alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Algunos ejemplos de las aplicaciones en las que pueden trabajar son: preparación de mayonesas, salsas, salmueras, disolución de alimentos en polvo, aditivos, espesantes, conservantes, homogenizaciones, cremas cosméticas, geles, etc.
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Cámara de maduración de fruta
La cámara de maduración de fruta de Dawsonrentals ibérica, se ha diseñado específicamente como almacén para madurar diversas variedades de fruta. Por lo tanto, el alquiler de una cámara de maduración de fruta es la solución a su escasez de espacio de maduración. Y si recurre a esta empresa, podrá estar seguro de que su cámara de maduración de fruta cumple diversas normativas, como HACCP y BRC. No importa qué modelo de cámara de maduración de fruta esté buscando: ya sea grande o pequeño, o para alquiler a corto o largo plazo. Su cámara de maduración de fruta de 12,2
metros x 3,8 metros es la más grande de Europa.
Iluminación interna: - La cámara de maduración de fruta lleva iluminación interna de serie, con una intensidad de 300 lux por metro.
Suelos higiénicos, antideslizantes y planos: - El suelo de la cámara de maduración de fruta es plano y lleva de serie una capa antideslizante gracias a la cual podrá entrar con un palé o carrito con toda comodidad y seguridad. Además, las paredes de la cámara se unen en un ángulo de 45°, para impedir que las juntas acumulen suciedad o gérmenes. Los suelos de estas cámaras siempre están provistos de desagüe. Registro de datos: - El equipo de registro de datos va incorporado de serie a la cámara de maduración de fruta. Podrá imprimir fácilmente los datos registrados, como la temperatura del aire, la apertura de las puertas, el ciclo de descongelación y cualquier posible avería. Cortina térmica: - La cámara de maduración de fruta incorpora de serie una cortina térmica
que aísla la temperatura interior de la exterior cuando se abren las puertas.
Interruptor de iluminación interno y alarma antipánico: - El equipamiento estándar de la cámara de maduración de fruta incorpora un interruptor para poder encender la luz desde el interior, además de una alarma para el caso de que una persona quede encerrada. La alarma emite señales acústicas y visuales. Cerradura: La cámara de maduración de fruta se abre con doble puerta tipo cámara y se cierra fácilmente con cerradura con llaves. Más información: Pinchar este link
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Bombas para productos volumétricos
Estas bombas de FBF Ibérica, se utilizan para productos volumétricos que contienen piezas, tales como el tomate cortado en dados o fruta, sopas, yogurt, mermeladas, etc., incluso en presencia de alta presión (50 bar y más).
Los criterios estructurales por lo que concierne a la parte mecánica son el mismo utilizado para homogeneizadores, mientras que el cabezal de compresión está provisto de conjuntos de válvulas especiales de accionamiento neumático. El perfecto funcionamiento de estas válvulas está garantizado por actuadores controlados por un posicionador electrónico angular, que permite la calibración independiente de las fases de apertura y cierre de cada grupo de válvulas.
La válvula de control neumático, el diseño específico de los pasos y la baja velocidad de los golpes de bomba por minuto, permite mantener intactas las características del producto bombeado.
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Desespinadora
La desespinadora manual Ergo-Light ftc de Danm i x , es una herramienta neumática para la retirada de las espinas de forma rápida y eficiente de filetes de salmón y trucha tanto en fresco como en ahumado. Datos técnicos:
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- Requisitos técnicos: Aire 210 litros/minuto y Agua 2 litros/minuto. - Especies: Filetes de salmón y trucha, otras especies a consultar. - Capacidad: 6-8 filetes minuto (depende del tamaño del filete). - Peso del mango: 900 gramos. - Incluye panel de control para la neumática. Accesorios disponibles:
- Posibilidad de sujetar la unidad con un cable para manejar la máquina con más facilidad. Más información: Pinchar este link
Inspección de productos
Dibal comercializa sistemas de inspección de productos y detección de contaminantes mediante Rayos X que permiten la inspección de todo tipo de producto envasado, en cualquier formato (cajas, bolsas, bandejas, latas...) y orientación (vertical u horizontal).
Estos equipos acaban con las fronteras asociadas con la transición desde la detección de metales hasta la detec-
Con una plantilla actual superior a 100 colaboradores y con un conjunto de instalaciones que superan los 5.000 metros cuadrados, esta empresa dispone de los medios tecnológicos y procesos de fabricac i ó n m á s innovadores enfocados a la excelencia en la calidad de sus productos.
De forma complementaria al suministro de contenedores metálicos y movidos por la demanda de su clientela, importa, distribuye y da servicio de mantenimiento a una amplia gama de maquinas destinadas al mundo del reciclaje de residuos y que destacan por no ser comunes en el mercado actual.
Su larga experiencia en el mercado, así como el reconocido prestigio de su cartera de cliente definen claramente los tres objetivos principales de esta empresa: seriedad, calidad y servicio. Su misión es conseguir la mejor solución logística para necesidades de almacenamiento, transporte, distribución y reciclaje de residuos de sus clientes. Más información: Pinchar este link
Cortadoras de chuletas
ción por rayos X. Cumplen con las normales mundiales HACCP y los requisitos de seguridad de los alimentos para ventas al por menor. Además, son sistemas rentables, de fácil uso y mantenimiento.
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Contenedores
ISM Contenedores, empresa líder a nivel nacional, ofrece la organización m á s p o tente y especializada en la fabricación y suministros de todo tipo de contenedores metálicos.
Las cortadoras de chuletas MHS de Dimaq XXI, están construidas totalmente en acero inoxidable. Su diseño y tecnología ofrecen una gran calidad en el corte con mínimas mermas.
A destacar su versatilidad, higiene y rentabilidad.
Ideal para corte de: Carnes rojas con y sin hueso (vacuno, porcino, ovino) bacon, Sajonia y pescados. Dos modos de alimentación: en continuo y paso a paso.
Amarre de producto fácilmente desmontable para su limpieza y adaptable a distintos productos para agarrar correctamente y dejar mínima merma. Retroceso del amarre hasta el punto preseleccionado ahorrando tiempo de trabajo.
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Corte preciso gracias a las cuchillas con micro dentado especial MHS. Opcional cinta de salida en todos los modelos. Cumplen con normativas CE.
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Armarios automáticos
Asti ha diseñado un armario que cuenta con varias estanterías que rotan de forma longitudinal, hasta que la que
contiene el producto que se busca se posiciona en el área de recepción / depósito.
Con este dispositivo, se consigue opti-
mizar el espacio de almacenaje, al hacer uso completo del total de la altura disponible.
Las estanterías se cargan con bandejas, o cajones, adaptados en función del contenido que se vaya a poner en ellos. Las principales ventajas a destacar acerca de los armarios automáticos son:
- Ahorro de espacio. - Orden y limpieza del material almacenado. - Disminución de errores manuales. - Aumento de la eficiencia en la recogida de material, ya que disminuye notablemente el tiempo empleado. - Mínimo ruido. - Consumo reducido. - Trazabilidad del material de almacenes. - Inventario continúo de almacenes.
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Termoselladora
Estas máquinas de Dordal, están construidas en acero inoxidable con temperatura de sellado regulable, que termosella bandejas con vacío y gas. Modelo TD-400
Máquinas semiautomáticas con bomba de 25 m3/h. Control por panel digital con 10 programas de memoria. Sus dimensiones exteriores son de 570 x 780 x 1300 mm. Modelo TD-500
Máquinas automáticas con bomba de 40 m3/h. Control por panel digital con 10 programas de memoria. Sus dimensiones exteriores son de 600 x 980 x 1480 mm. Avance automático de la bandeja. Con
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InnoAlimen corte del film de la bandeja. Rebobinado automático del film sobrante y fotocélula para el centrado del film preimpreso. Opciones de moldes: - Molde de un envase 1/2 Gastronorm. - Molde de dos envases 1/4 Gastronorm. - Molde de 4 envases 1/8 Gastronorm.
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Botella de cuello reducido
Este tamaño de la botella de cuello reducido permite un ahorro de hasta 1.37 gramos de peso en comparación con el PET 29/21 entonces dominante en el mercado, lo que permite a Bericap hacer una importante contribución a la preservación de los recursos naturales. Esta empresa ofrece todas las variantes de cierre está n d a r p a r a e l cuello de la botella de PET 26/21, de un cierre de una parte a través de la versión de dos partes para una variedad de variantes de cierre articulado. Todos los cierres se pueden configurar con un relieve superior. Los cierres más altos permiten la individualización de una marca a través de la impresión de lado.
Más información: Pinchar este link
Tarrinas para “Ricotta”
La producción de la “ricotta italiana” es una actividad antigua como el hombre, y la historia del producto se entremezcla con las tradiciones, las costumbres y el ambiente natural de los lugares de origen.
Desde siglos, la “ricotta”, delicada y fresca, no ha podido pasar los confines de la estrecha zona de origen, a causa de la poca calidad de los envases de transporte y venta. Paralelamente al desarrollo de las materias plásticas, se ha verificado una intensa actividad de promoción y venta
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de “ricotta” en mercados geográficamente muy distantes de los lugares de producción.
Materiales siempre más adaptados a las específicas exigencias de este producto (resistencia a las grasas, barrera a los aromas, al vapor y al gas), sistemas de producción y sellado fiables e higiénicos, envases que ofrecen elevados niveles de servicio para el consumidor (decoración integral, multiporción, tapas “salva-aroma”, “easy-open”), han permitido una radical evolución de este producto.
Piberplast de Piber Group, produce tarrinas para “Ricotta” desde hace más de 30 años y representa un punto de referencia en la alta calidad, y la elevada serie de envases decorables. Más información: Pinchar este link
Autoclave compacto
Ezma, compañía especializada en diseño, construcción y instalación de maquinaria para los procesos de la industria conservera y alimentaria, ha estado desarrollando durante el 2014 un extenso trabajo de I+D+i para optimizar el proceso de tratamiento térmico de sus nuevos autoclaves.
El trabajo en equipo y el esfuerzo desarrollado por sus departamentos de ingeniería y producción han dado como resultado unos equipos de última generación que ofrecen a sus clientes la posibilidad de realizar tratamientos térmicos seguros, sencillos y eficientes.
La autoclave Ezma Z-Control supone una serie de avances tecnológicos en todo el proceso de control de la autoclave: mejor control, mayor precisión, estandarización de procesos y mejor trazabilidad.
El autómata Siemens S7 1200 ofrece un interfaz Profinet y funciones tecnológicas de regulación de gran potencia y velocidad de proceso. El software está basado en la plataforma TIA Portal. Además, puede hacer la descarga
de datos directamente a su PC.
Cuenta con una pantalla táctil de 15“ con sinóptico moderno e intuitivo. Visualización de todos los elementos, mediciones en tiempo real y capacidad de registrar todas las variables que afectan al sistema.
Lleva un registrador Nanodac de última generación con posibilidad de extracción de datos a soportes informáticos. Además, el sistema de distribución está totalmente rediseñado para conseguir una distribución térmica homogénea en el equipo y en los envases.
Otras características de esta autoclave son la nueva bomba Grundfos, el intercambiador SPX, el caudalímetro Sie-
mens, la regulación con control proporcional de las válvulas y el nuevo nivel de agua en el interior del equipo captado por sensor analógico. Más información: Pinchar este link
Barreras de protección
Las barreras de protección y delimitación A-SAFE, de Grupo Divetis, son ideales para empresas de alimentación, ya que no desprenden ningún elemento contaminante al entorno además de ser herméticas a los residuos. Están fabricadas con polímeros especiales, material que entre sus múltiples beneficios, además de no oxidarse es que no necesita pintura, por lo cual brinda un gran ahorro en mantenimiento y reparaciones. Son fáciles de instalar y para su limpieza no requiere de productos químicos. Entre sus mayores ventajas destacan las siguientes:
- Extremadamente fuertes pero flexibles ante impactos. - Ligeras. - Fácil de instalar. Se incluye tornillería de fijación. - Sin esquinas o puntas peligrosas.
InnoAlimen - Sirven para exterior e interior. - Bajo costo de mantenimiento. - Bajo costo de reparación. - Altamente visibles.
- Agradables a la vista, estupenda presencia. - Resistente a la corrosión. - Mucho más rentables a medio plazo que protecciones metálicas. - Variedad de modelos de protección.
Más información: Pinchar este link
Picking con control de peso
El sistema de picking con control de peso de Asti, permite el control de las unidades recogidas e introducidas en la caja de picking, durante la preparación de pedidos, eliminado los errores en las cantidades.
sitando los productos recogidos. - Este sistema puede utilizarse conjuntamente con el picking por luz y/o picking por voz para mejorar el rendimiento del picking. - El carro de picking dispone adicionalmente de una impresora para la generación de la etiqueta de transportista del bulto que se está preparando. Más información: Pinchar este link
Contenedores isotérmicos
Grupo Tatoma diseña y fabrica contenedores, embalajes, estanterías, componentes, automatizaciones logísticas incorporando a sus productos tecnología RFID. Estudian cada proyecto y le dan la mejor solución en relación a sus necesidades.
Disponen de una oficina técnica y una fábrica equipados con medios tecnológicos avanzados que permiten adaptarnos a sus necesidades.
adicionales. - Excelente aislamiento. - Asegura la conservación de la cadena de frío. - Robustos y muy resistentes contra impactos. - Disponen de una gran gama de accesorios. - Preparados para su colocación en furgoneta. Certificaciones:
- Certificación ATP válida para 6 años renovable. - Certificado por TUV nord. - Categoría IR. - Fabricante homologado por el MIEM. Realizan recertificaciones y mantenimientos de sus contenedores. Equipado con TAG y sistema RFID de serie. Más información: Pinchar este link
Cortadora de bloques
La cortadora de bloques congeladoscbc 150 / cbc 70 de Laint, es una máquina robusta para el troceado a partir de bloques congelados.
- El control de las cantidades puede realizarse de la caja completa, Los dos para lo cual se modelos instala una bás- Cuentan con una amplia experiencia y disponen cula en la línea una gran capacidad de innovación en de las cude evacuación el sector logístico. chillas de cajas o bien Concretamente en cuantos contenedo- según el puede realizarse res isotérmicos, señalamos las siguien- t a m a ñ o la verificación de los blotes ventajas: línea a línea la ques o el introducción - Transporte de refrigerados y congela- producto a cortar. de productos, dos. en este caso se utilizan carros de pic- - Más de 12h de distribución sin costes Sus cuchillas están dispuestas para un king sobre los que el operario va depotroceado homogéneo, sin necesidad de Publicidad: Pulsar para mas información Publicidad: Pulsar para mas información
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InnoAlimen afilarlas.
Apta para trabajar con cualquier tipo de producto: carne, verduras; y con una temperatura de trabajo entre -15º y -18º
Construcción totalmente en acero inoxidable cumpliendo la normativa europea de seguridad de maquinaria CE. Dimensiones y características: - Ancho: 1230mm. - Profundidad con Bandejas: 1655mm. - Profundidad: 1351mm. - Altura: 1850mm. - Altura con Bandeja: 2260mm. - Potencia: 10cv. - Peso 450kg.
Más información: Pinchar este link
Embutidoras hidráulicas
Las Embutidoras hidráulicas de Mainca, son de gran robustez y fiabilidad ideales para la industria cárnica y/o alimentación (con depósito de aceite independiente). Características:
- Cilindro fijo con rectificado interior y ajuste individual de cada pistón para asegurar la máxima estanqueidad y
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precisión. - Velocidad y presión de trabajo fácilmente regulables a través de un pomo de regulación. Descompresión automática del pistón al soltar la rodillera para cortar la salida del producto por el embudo. - Boca de salida suave del producto evitando el embarre y pérdida de color de la carne. - Pistón de fácil desmontaje para su limpieza. - Equipadas con 3 embudos inoxidables de 15, 20 y 30 mm de Ø. (en opción: 12, 25 y 43 mm de Ø). - Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10 excepto tapa y pistón en aluminio anodizado. En opción tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. - Cumplen con la normativa CE. Modelos específicos INT cumplen con la normativa sanitaria Americana NSF / ANSI 8.
de cuajo animal.
En las últimas décadas, el uso de cuajo animal ha descendido ya que cada vez más fabricantes de queso han pasado a consumir coagulantes de quimosina producida por fermentación (FPC), como, por ejemplo, los productos CHYMAX M, pero aproximadamente el 20% de los quesos producidos en el mundo se siguen fabricando con cuajo animal tradicional.
En los próximos años se espera que los volúmenes permanezcan relativamente estables debido a que una gran parte de este segmento corresponde a los Quesos Italianos con Denominación de Origen Protegida DOP, como el Parmigiano Reggiano, y Quesos Franceses con Denominación de Origen Contro-
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Cuajo sin conservantes
Como los consumidores de todo el mundo están continuamente solicitando la eliminación de todos los conservantes innecesarios en los alimentos, Chr. Hansen ha actualizado la gama Naturen de productos de cuajo animal con una oferta de productos completamente nueva.
La nueva gama incluye productos sin benzoato añadido, junto a una amplia variedad de concentraciones diferentes (fuerza), composición (proporciones quimosina y pepsina) y tamaños de envase.
Oferta de productos mejorada para satisfacer las necesidades de los usuarios
lada AOC, como el Comté, donde el uso de cuajo animal es un requisito legal. La gama de cuajo animal Naturen es producida en la planta de Chr. Hansen en Graasten, Dinamarca, que ha sido acreditada con varias certificaciones de.
Según Klaus Damgaard, Production Manager, de Chr. Hansen, “los productos “Naturen sin benzoato son completamente seguros si se almacenan y son transportados de acuerdo con las condiciones recomendadas. Cuando se mantiene refrigerado, podemos garantizar hasta un año de caducidad sin ningún conservante. Esto es sólo posible
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InnoAlimen gracias a la más avanzada tecnología de nuestra planta de producción que garantiza un alto nivel de higiene y calidad y hace que el uso de conservantes quede obsoleto”.
El cuajo animal ha sido utilizado en la fabricación de queso desde que se elaboró el primer queso.
Chr. Hansen tiene una larga historia como productor de cuajo animal, después de haber vendido el primer producto Naturen estandarizado en 1874.
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Freidoras industriales
Las freidoras industriales modelo GF de Mafrigarlo, son máquinas automáticas diseñadas para la obtener la máxima calidad y rendimiento en la fabricación de patatas chips artesanas. Construida en chapa de Acero Inoxidable AISI 304 según normativa de maquinas y seguridad alimentaria publicadas por el ministerio de industria.
Tiene una capacidad aproximada entre 500 y 650 litros y una producción de patatas entre 55 y 100 Kg. / hora de producto frito.
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Salida auto basculante automática producto frito y escurrido, gracias a su sistema mecánico de gran precisión el usuario podrá seleccionar fácilmente tiempo y posición deseada de escurrido.
Sistema de batido para conseguir una optima fritura y evitar que el producto se adhiera, el usuario controlara en todo momento cuando quiere que actúe y el tiempo de trabajo del batidor. Incorpora un sistema automático de limpieza de aceite, posos e impurezas. Cuadro automático de maniobras, regulador de tiempos de frito y temperatura que permite al usuario elegir el grado de automatización de la máquina. Teflonado de sartén y batidor evitando que el producto se adhiera optimizando así una óptima fritura. Más información: Pinchar este link
Cierres
Los Cierres TU 30/36 3T MIB (7432) de Bericap, para deportes.
Los 2 pcs Thumb'Up caben en un PET acabado de cuello 30/25. El PE hecho vertedor está equipado con un sello de taladro y una banda de evidencia de manipulación moldeado para asegurar la integridad del producto. El PP capuchón está asegurado con una banda de garantía de corte y tiene una bisagra 180º para mantener el capuchón de distancia de la mejilla. La bisagra resiste más de 80 Nm antes de
que se rompa.
- Categoría: Comida. - Segmento De Mercado: Agua mineral sin gas. - Tipo de cierre: SportsCap. - Cierre de aplicaciones: Tornillo-en. - Cierre / Cuello: Diámetro 30 mm. - Acabado del mástil:PET 30/25. - Tipo de contenedor: Botella. - Material del envase: PET. - Cierre de materiales: HDPE - PP. - Sabotaje Evidencia Banda: TE Moldeado Tear off banda. - Llenado: Llenado en frío. . Sistema de Sellado: Sello Bore.
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Soluciones personalizadas
Sairem ha desarrollado una gama completa de máquinas estándares para satisfacer las necesidades específicas de sus clientes. Sus prestaciones no se limitan a la entrega llave en mano de equipamientos de conjuntos. Su vocación es asesorar a sus clientes para que mejoren de manera continua la calidad de sus productos.
También forman el personal de explotación y aseguran un servicio de mantenimiento en todo el mundo. También Publicidad: Pulsar para mas información
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InnoAlimen diseñan procesos a medida o adaptan una máquina estándar a su caso específico. La eficacia y la calidad de los modos de calentamiento de los alimentos dependen de múltiples características de los productos utilizados y sobretodo del resultado esperado: calidad organoléptica, periodo de conservación, aspecto.
Las microondas y las altas frecuencias tienen la propiedad excepcional de calentar los productos sin degradarlos, y conservando sus sabores. La crítica que muchas veces se hace de estas tecnologías resulta de los riesgos de sobrecalentamiento puntuales durante una cocción o una descongelación. Sairem ha adquirido un buen dominio de estos problemas y puede aportar soluciones personalizadas en función de las frecuencias adaptadas al espesor y a las diferentes características de los productos tratados en continuo o en discontinuo. La asociación con otras energías como los infrarrojos, el aire pulsado o la cocción al vapor puede optimizar la eficacia de un tratamiento.
lisis de las principales bacterias patógenas contaminantes obliga a tener en cuenta ciertas especies con diversos grados de peligrosidad, presentes en las canales tras su eviscerado o a causa de contaminaciones cruzadas; algunas de ellas, como la Yersinia enterocolítica, son enterobacterias psicrófilas, es decir, que son capaces de desarrollarse a temperaturas de refrigeración por lo que este sistema de conservación de alimentos no resulta eficaz para detener su crecimiento.
Las salas de manipulación de Cosemar Ozono, cubren este importante sistema de prevención de contaminaciones. Más información: Pinchar este link
Cerradora de conservas
En respuesta a la demanda de un determinado perfil de cliente de MCG Montajes Conserveros Gallegos, que necesitan una cerradora robusta, fiable y versátil pero no necesitan alcanzar velocidades superiores a las 200 lpm y cansados que para ese tipo de velocidad solo le propongan máquinas de segunda mano o maquinas “demasiado simples a precios de ganga” que ter-
Los tejidos superficiales de las carnes, y en especial del pollo, (además de los utensilios y equipos empleados en su manipulación), son un medio excepcional para la proliferación de estos gérmenes, que se encuentran de forma natural en el medio y, sobre todo, en el
tracto digestivo de los animales, por lo que en el proceso de evisceración es fácil que contaminen las piezas.
En el caso de la carne de pollo, un aná-
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Del nombre de este antiguo envase, deriva pues el “Caseus” que da el nombre a todos los productos queseros. Los “capsae” eran cajas de arcilla, o de corteza de haya o de olivo, de forma redonda de las cuales deriva el nombre del queso. En tiempos de romanos, ya se fabricaban diversas calidades de queso, entre lo cuales variaba solo la calidad de la leche o el tiempo de la formación del cuajo, y también la forma de los “capsae”.
Desde la Roma Imperial, el queso ha sido un alimento agreste ancestral, preciado y deseado. Hoy, gracias a las varias formas de los envases de Piber Group, termosellables para queso, no es más necesario cerrar herméticamente en grandes sacos de cuero los “capsae” con el queso ahumado para importarlo de la “Galia” o de “Dalmacia”. Más información: Pinchar este link
Cocedores mezcladores
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Salas de manipulación
caja redonda con el fondo agujereado en la cual la leche después de cuajar se depositaba.
mina resultando caras, esta empresa ya tiene funcionando en países como Bosnia, Rusia y Polonia el modelo R430-ls que ofrece todas la ventajas de la cerradora R430 normal pero para velocidades entre 50-200 lpm.
A su vez la compra de la R430-ls no implica tener que invertir en una segunda cerradora el día que su producción supere las 200 lpm porque el desarrollo permite convertir su R430-ls en una R430 normal de hasta 350 lpm en dos horas y con un gasto mínimo. Más información: Pinchar este link
Envases para queso
La “capsa” era el nombre latino de una
Los cocedores mezcladores CCV de Pierre Guerin Ibérica, tienen forma cilíndrico-cónica y son especialmente adecuados para la preparación de salsas, platos precocinados, mix de pastelería, mermeladas, compotas y frutas sobre azúcar, etc.
Los circuitos forzados diseñados para un calentamiento a vapor permiten obtener tiempos optimizados de subida de la temperatura. Estos cocedores están diseñados para trabajar a presión atmosférica, pero también al vacío o bajo presión.
Según la aplicación, los cocedores tradicionales cuentan con una agitación tipo ancla raspadora para efectuar el batido o un coaxial ancla raspadora /
InnoAlimen hélice HTPG4, para obtener una perfecta homogeneidad del producto y de la temperatura durante las fases de calentamiento, cocción y refrigeración. También pueden estar equipados con movimiento de cizalla para efectuar la dispersión de texturizado.
En el caso de productos especialmente viscosos y frágiles, los coc e d o r e s mezcladores CCV pueden contar con hélices HTPG4 y helicoidales en pared EOLE5 con raspadores que permiten minimizar los efectos de cizalladuras. Estas cubas se pueden limpiar totalmente in situ.
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Colorante natural
El colorante líquido de carmín de Chr. Hansen, soluble en agua y altamente concentrado, ofrece varios beneficios tales como su atractivo tono rosa-rojizo, una excelente estabilidad durante su vida útil y cualidades superiores de estabilidad durante el proceso que permiten una disminución de la dosis de un 10-20% comparado con el carmín estándar. El colorante “Red Strawberry Fragaria” que contiene un 15% de ácido carmínico ha sido principalmente desarro-
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llado para leches fermentadas y preparaciones de frutas. Esto da a los fabricantes la posibilidad de hacer yogures o preparaciones de frutas visualmente atractivos al mismo tiempo que se puede reducir la dosis de coloranteypor tanto se mejora el coste por aplicación. Esta solución que desafía las soluciones estándar de carmín proporciona una uniformidad de color mejorada gracias a su excepcional estabilidad durante el proceso.
El colorante “Red Strawberry Fragaria” es capaz de soportar el proceso de tratamiento de preparaciones de frutas, manteniendo excelentes capacidades de tinción y coloreado durante toda su vida útil. Su destacada estabilidad de proceso asegura también una variación de color mínima de un lote a otro en las instalaciones de producción de preparaciones de fruta y en el yogur final. Además, el colorante natural es fácil de usar ya que puede ser añadido directamente al producto alimenticio mientras se agita. Más información: Pinchar este link
Cortadora de embutidos
La cortadora de embutidos automática C-40, de Porcivacu - Came, tiene las siguientes caracteristicas:
- Máquina idónea para el cierre y corte de productos frescos (salchicha, butifarra, etc.), en tripa natural o sintética. - Permite realizar las porciones a cual-
quier longitud para su envasado y con un calibre máximo de tripa de 35 mm. - Velocidad: Hasta 200 cortes por minuto dependiendo de la longitud del porcionado. - Selector de velocidad de entrada del producto. - Precisión de corte. - Protectores de seguridad en la zona de corte. - Totalmente construida en Acero Inoxidable AISI 304 18/8. - Motores electrónicos estancos de velocidad variable de 60 a 150 v. - Regulación del ancho entre cintas de arrastre para adaptarse al calibre del embutido. - Cuadro elect r ó n i c o d e mando integrado en la m i sm a m á quina. - Ruedas en Acero Inoxidable orientables con bloqueo total y regulables en altura. - Bandejas Adaptables para entrada de producto y salida con cinta transportadora. - Tensión de entrada 230V. - Tensión de maniobra 12/18/24 v. Más información: Pinchar este link
Lubricación de cadenas
Translube Dry es el nuevo lubricante en seco de Proquimia, destinado para cadenas transportadoras, diseñado en combinación con un innovador sistema de aplicación basado en pletinas, que consigue una lubricación libre de agua y más homogénea, optimizando consumos y mejorando la eficiencia y seguri-
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InnoAlimen dad del proceso.
Además esta empresa ha desarrollado, Translube Film como nuevo lubricante híbrido basado en tecnología film, desarrollado principalmente para cadenas transportadoras de acero inoxidable, que permite optimizar el consumo de agua (hasta un 80 %) y de lubricante (hasta un 50 %), en aquellas situaciones donde la tecnología de lubricación en seco no es aplicable. Más información: Pinchar este link
Gestión de la producción
El software de Asti, esta destinado para sistemas de control de la producción, con interconexión con máquinas y autómatas para la captura de datos en planta, como los siguientes: - Gestión de las piezas realizadas, pie-
zas defectuosas y tiempos de fabricación. - Gestión de la trazabilidad de las piezas fabricadas con datos como la fecha de fabricación, operario que ha realizado la operación, máquina en la que se ha realizado, lote de los productos de entrada, lote de la pieza de salida. - Trazabilidad de la producción y sistemas de control en el proceso productivo (poka yoke). - Herramientas de análisis de los datos obtenidos. - Comunicación con ERP para intercambio de información obtenida en planta. Más información: Pinchar este link
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Bombas de turbina flexible
Bombas Yunk, empresa barcelonesa especializada en la fabricación de electro bombas autocebantes de paletas flexibles, presenta entre sus últimas novedades la Serie Sanitaria, una gama de bombas de turbina flexible especialmente diseñada para solucionar las necesidades de trasiego de líquidos en la industria alimentaria.
Los cuerpos de las bombas están fabricados íntegramente en acero inoxidable 316 L.
La turbina está fabricada en nitrilo sanitario, con certificado según las normas FDA del Laboratorio General de
serán de chapa igualmente en forma de L con refuerzos laterales, eje de giro en calibrado de 50mm, palas en pletina de 50x10 unidas a eje mediante casquillo de diámetro 80 mm sujetas mediante pasadores al eje. Dicho mezclador dispondrá de prensa estopa en ambos extremos con la posibilidad de inyectar aire. En la parte motriz ira montado motor reductor de 5.5 Kw y salida 30 Rpm acoplado directo a eje, en el otro extremo llevara montado un soporte rodamiento del tipo SAFAR, la tapa ira partida en 2 siendo una transparente y la otra opaca ambas dispondrán de amortiguadores laterales para que se mantengan abiertas cuando se abran.
La compuerta de descarga será central de 200x200 mm y apertura cierre-neumático. Cuadro eléctrico de maniobra estanco para accionamiento de apertura de puerta y grupo motriz.
Dispondrá igualmente de setas de parada de emergencia y finales de carrera para parada en apertura de puertas.
Ensayos e Investigación de la Generalitat (L.G.A.I.).
Las bombas sanitarias aportan una gran facilidad de limpieza, permitiendo su desmontaje en pocos segundos y sin necesidad de herramientas. Su estudiado diseño permite una total visualización de todas las partes en contacto con el producto, ya que no existen puntos ciegos donde puedan desarrollarse las bacterias. Más información: Pinchar este link
Mezcladoras de bandas o cintas
Hijos de Francisco Guillen, dispone de mezcladoras de bandas o cintas, construidas íntegramente en Ac.Inoxidable AISI-304 con perfiles comerciales tales como:
Cilindro construido en chapa de e=5 mm en su camisa. Dicho cilindro llevará en su parte superior un plegado de refuerzo del mismo material para dar rigidez a la boca en su parte interior o camisa interior será pulido brillo. Las patas de apoyo de dicho depósito
Dimensiones:
- Diámetro del cilindro = 800 mm - Altura interior del Cilindro = 930 mm
- Longitud del homogenizador = 2.000 mm Dimensiones totales:
- Largo-2.640 mm Ancho-930 mm Alto1.200 mm
Estas maquinas, están completamente nuevas, diseñadas a medida, según necesidades de los clientes, y capacidades son: 200, 500, 1000, 1500 y 2000 l.
Productos: polvos, cremas, especies, colorantes, morteros, productos alimenticios en polvo, azucares, proteínas, sueros, leche, etc. Más información: Pinchar este link
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Blanqueamiento de azúcares
Los procesos que conlleva el refino de azúcar a fin de conseguir un producto de alta calidad, pasan por la decoloración del azúcar bruto, de color parduzco, normalmente mediante dióxido de azufre. El último jarabe debe asimismo clarificarse, para lo que se viene utilizando simplemente adsorbentes como carbón activado, de origen animal o vegetal. Sin embargo, no se consigue con esta técnica los resultados deseados. La tecnología del ozono, poderoso agente oxidante, resuelve eficazmente los inconvenientes de coloraciones indeseadas en productos específicos. Los criterios de definición de puntos críticos y la metodología aplicada en cada caso a la solución del problema, pertenecen al “knowhow” de Cosemar Ozono, y permiten resolver las dificultades inherentes a los procesos de blanqueamiento. Riesgos:
1. Contaminación biológica Contaminación de materia prima en el procesado: incorporación al suelo, cinta y maquinaria de hongos y bacterias Contaminación cruzada, Coliformes, etc. 2. Contaminación química Debida a compuestos procedentes de la materia prima, así como moléculas aromáticas que pueden interferir con los caracteres organolépticos del producto final. Consecuencias:
1. Acortamiento de la vida media del producto.
Debido a la presencia de microorganismos responsables de la putrefacción y enmohecimiento que, desde la superficie del producto, descomponen los alimentos.
2. Toxiinfecciones alimentarias Entre las consecuencias más graves de la contaminación química o biológica de los alimentos, se encuentran las toxiinfecciones alimentarias. 3. Devaluación de imagen de marca Además de los problemas humanos que acarrean las toxiinfecciones alimentarias, una vez determinado el foco de la intoxicación, las consecuencias económicas y de imagen son irreparables.
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Cierres envases
El cierre valvelock 2k gask (3508), de Bericap, consta de 3 piezas que empujan el cierre con un forro de co-inyectados.
Se usan para envases más fríos de agua (3, 5 y 6 galones) hechas de PC o PET y es compatible con la mayoría de los cuellos de botella. El compuesto de sellado asegura un sellado hermético del recipiente. Un tapón dentro del cierre contribuye a que no se derrame, cuando el recipiente se pone en el dispositivo refrigerador.
Una etiqueta, pegada en la parte superior del cierre de la válvula de bloqueo protege contra la suciedad y sirve como prueba de manipulación indebida.
-Categoría Comida -Segmento De Mercado: Agua embotellada 1-5 GLN. -Tipo de cierre:Push-en la tapa. - Cierre de aplicaciones: Empuja. - Cierre / Cuello Diámetro: 55 mm. - Tipo de contenedor: Contenedor de plástico. - Material del envase: PET Policarbonato. - Cierre de materiales: LDPE TPE. - Sabotaje Evidencia: Etiqueta Tear-off. - Llenado: Llenado en frío. - Sistema de Sellado: Sello TPE.
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Aturdidor eléctrico
El aturdidor eléctrico Gozlin TSQ003 de Quicial, es un instrumento muy eficiente y práctico para el aturdimiento de cerdos, ovinos, aves y conejos, peces por medio de electronarcosis.
Además, permite registrar los detalles de los parámetros eléctricos fundamentales para cada animal aturdido, en perfecta armonía con el reglamento CE Nº 1099/2009. Cuadro de contención hermético IP55
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de metal pintado, dimensiones 35 x 50 x 20 cm.
Sistema electrónico con microprocesador que memoriza los parámetros fundamentales del aturdimiento. Memoria portátil con capacidad de memorizar miles de datos. Conexión al ordenador sin la necesidad de utilizar cables para la visualización e impresión de los datos.
Pantalla para la visualización de la corriente de aturdimiento. Configuración mediante pulsador de la especie animal que se debe aturdir.
Memorización del cambio partida mediante pulsador. Configuración fecha y hora. Indicador acústico y luminoso con doble función. Indicación del alcance del nivel mínimo de corriente. Alarma por falta de alcance del umbral mínimo de corriente. Especificaciones:
- Cuadro eléctrico con transformador de aislamiento y seguridad a norma CEI 14-6, clase de aislamiento secundario masa superior a 3KW. - Protección contra la sobrecarga y el cortocircuito en la tenaza y en la alimentación del transformador. - Equipado con ajuste eléctrico de la tensión de salida visualizada en la pantalla (VOLTÍOS). - Equipado con un dispositivo electrónico que mide la impedancia del animal y evita que funcione si no se alcanza la corriente programada. - Toma 16A con 2 polos hermética IP65 a norma IEC para conexión tenaza. - Conveniente para el uso de la tenaza art. TL002 y de las pinzas art. PZ004, PZ004L, PZ004C. Más información: Pinchar este link
Envasado en atmósferas protectoras
Envasado en atmósfera protectora (Variofresh). Al envasar con aire, los alimentos están expuestos a unas condiciones que pueden modificar o dañar el producto. Las principales influencias son la oxidación así como la proliferación de bacterias y de mohos.
Sin embargo, todas estas influencias indeseadas pueden ser suprimidas o reducidas envasando los alimentos en la atmósfera protectora (MAP). Messer ha desarrollado una amplia
gama de gases especializados para la industria alimentaria, la gama “Gourmet”. Estos gases cumplen con los más altos estándares de calidad y siguen la normativa de aditivos alimentarios aprobada por la CE. Mediante la utilización de estos gases “Gourmet”, es posible:
- Un aumento de la fecha límite de caducidad. - Una mejora del aspecto fresco del producto. - Una mayor flexibilidad de envasado y distribución.
Los gases y sus mezclas son especialmente preparados para su tipo de producto. Los principales utilizados gases presentan las siguientes características:
- Dióxido de carbono – Gourmet C: Con sus capacidades bacteriostáticas, reduce la proliferación de bacterias y mohos. - Oxígeno – Gourmet O: En alta concentración, mantiene el color rojo de la carne e inhibe el crecimiento bacteriano y el moho en asociación con el CO2. - Nitrógeno – Gourmet N: - Gas inerte que inhibe reacciones. Más información: Pinchar este link
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Filtros de aire comprimido
Ingersoll Rand, un líder a escala internacional en compresores de aire, herramientas, gestión de fluidos y equipos de manipulación de materiales, ha lanzado recientemente al mercado la nueva gama de filtros serie F.
Esta empresa fabricante de productos de filtración de aire proporcionando una calidad de aire superior para casi todas las aplicaciones de aire comprimido en la industria.
Los avanzados filtros de aire comprimido de la Serie F reducen la contaminación de su suministro de aire para ayudar a proteger procesos críticos y equipo de gran valor. Han sido creados con componentes superiores y sometidos a los más rigurosos ensayos, proporcionarán años de rendimiento fiable y una alta calidad constante del aire.
Dispositivos de señalización
Schmersal amplía su extensa gama de dispositivos de mando y señalización para la industria alimentaría incorporando dispositivos con membrana de obturación azul. Con esta nueva membrana azul, la serie-N ya no sólo cumple con las exigencias relativas a la estanqueidad y la higiene, sino también con la de la capacidad de detectar cuerpos extraños en alimentos a través de sistemas ópticos.
Para cumplir con esta exigencia, en la industria alimentaría recomiendan el uso del color azul, como por ejemplo en el caso de piezas de obturación expuestas, ya que ningún alimento posee este color de naturaleza. Por ello, esta empresa ha introducido una variante de color azul en toda una serie de pulsadores, pulsadores luminosos, pulsadores de seta (algunos con iluminación) o pulsadores de seta de paro de emergencia, que hasta ahora sólo estaban disponibles con membranas de obturación de color blanco o negro. Como no podía ser de otra manera, estos dispositivos de la serie N están fabricados exclusivamente con material adecuado para alimentos
compuesta por una amplia gama de dispositivos de mando y señalización y un gran número de accesorios (tapones de cierre, accionamientos giratorios para potenciómetros, interruptores multi-posición y principales, etc.) que cumplen con los principios del diseño higiénico. Esto significa, que los dispositivos de mando han sido diseñados de tal manera que no puedan acumular suciedad, ya que su geometría no presenta esquinas y bordes, por lo que resulta especialmente fácil limpiarlos. También es de destacar,queincluso con limpieza regular con chorro de vapor o de agua dispone de una larga vida útil, gracias al alto grado de protección IP69K.
Los dispositivos de mando y señalización de la serie N también son adecuados para el uso en zonas de producción de la categoría más alta de sala limpia (clase de limpieza de aire 1 según ISO 14644-1). Además han sido sometidos a pruebas por el centro de inspección y certificación de la industria alimentaría y del embalaje del DGUV para determinar su aptitud para aplicaciones sensibles a la higiene. Las pruebas han demostrado, que los dispositivos de mando pueden ser utilizados, por ejemplo, en máquinas procesadores cárnicos, sin que por ello se genere un riesgo higiénico.
El doble indicador de perdida de carga patentado, muestra la caída de presión La serie N fue desarrollada especialdiferencial y la eficiencia operativa en mente para la industria alimentaria y términos económicos. otros ámbitos de aplicación sensibles a la higiene. La familia de productos está Cuerpo de aluminio fundido de alta precisión, apto para aplicaciones con temperaturas de trabajo máximas de 176 °F / 80 °C y 250 psig/17.2 bar de preMás información: Pinchar este link sión de trabajo máxima admisible. El elemento del filtro revestido con malla de acero inoxidable soporta las altas presiones y minimiza la restricción del flujo. La gama de envases con tapa-bisagra Gracias al diseño ergonómico del vaso, de Sena, es el fruto de aplicar la expeel cambio del elemento se realiza sin riencia de muchos años para lograr un tener contacto el mismo de manera ráproducto más competitivo en el merpida y sencilla. La descarga de condencado. sados se realiza a través de una purga flotante de tipo industrial que resulta Desde la concepción inicial de los enmás fiable que la de los purgadores de vases hasta su comercialización, paplástico de menor calidad. sando por lo tanto por su diseño, su proceso productivo y muy especialEl acabado y revestimiento patentado mente su acondicionamiento, el objetivo protege frente a la corrosión y prolonga prioritario de esta empresa ha sido conla vida útil del elemento. seguir un precio contenido en estos nuevos envases. Sin embargo, la emMás información: Pinchar este link Publicidad: Pulsar para mas información presa guipuzcoana no ha renunciado a
Envases con tapa-bisagra
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la utilización de materias primas vírgenes y de primera calidad, como en sus líneas de envases anteriores. Con ello, pretende competir con otras colecciones presentes en el mercado, si bien ofertando su calidad de servicio habitual.
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La gama Equal presenta dos líneas de tarrinas con tapa-bisagra, fabricadas cada una de ellas tanto en OPS como en PET. La primera es la rectangular, cuya comercialización ya ha comenzado. La segunda es la cuadrada. Más información: Pinchar este link
Centrífuga con tambor de platos
Innovaciones Centrytec, dispone de la centrifuga con tambor de platos, autolimpiable, Modelo CSA 160-47-076, cuyas características son las siguientes:
- Descarga periódica y automática de los lodos mediante pistón de desplazamiento axial. - Caudal depende del contenido de sólidos en la alimentación y del grado de clarificación deseado. - Caudal aproximado, hasta 15.000 l/h. - Alimentación por conducción cerrada, con caudalímetro. - Descarga a presión. - Transmisión de la fuerza motriz mediante embrague hidráulico. - Accionamiento con motor trifásico de 37 Kw. - Bastidor cilíndrico de fundición, esmaltado en verde. - Centrifuga dotada de vibro control, sistema de seguridad. - Con deposito de acumulación de sólidos con sondas de nivel. - Hidrohermetica. - Con freno de emergencia, neumático. Su suministro comprende, programador automático de tiempos, cuando inox., motor trifásico de 37 Kw., arrancador, cuadro inox., bancada, caudalímetro y juego de herramientas. Más información: Pinchar este link
Procesos alimentarios
El proceso de precocción en embalaje constituye de forma "natural" un proceso de pasteurización.
Este tipo de tecnología de Sairem, permite obtener alimentos de primera calidad y poder mantenerlos en refrigeración (+4ºC) durante varias semanas sin que el producto pierda su calidad. Esto nos lleva a un periodo de caducidad entre 21 a 28 días mínimo.
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InnoAlimen Las ventajas del proceso de microondas frente al proceso clásico son:
-Menor agresividad térmica en el proceso. -Menor alteración organoléptica respecto al producto fresco. -Posibilidad de tratamiento en continuo o batch. -Menor consumo energético. Este proceso por microondas es muy dependiente del embalaje. Se requieren embalajes especiales adaptados a
corte con ángulo variable de 10º a 40º. Sistema de cinta para las piezas cortadas.
Cinta de rodillos para planchas de cartón. Caja de controles de acero inoxidable (IP 65) para sistemas neumáticos y microprocesador con control de temperatura.
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ligros de cizallamiento durante el movimiento de la mesa elevadora - Válvula de bloqueo automático del descenso de las mesas elevadoras en caso de rotura de la tubería hidráulica. - Protección contra la sobrecarga de la mesa elevadora - Mando de baja tensión (24V) con botonera de hombre presente (elevacióndescenso) + paro de emergencia. - Barra de bloqueo mecánico para realizar con seguridad las operaciones de mantenimiento de la mesa elevadora. - Argollas para la suspensión y posicionamiento de la mesa elevadora.
Las mesas elevadoras pueden utilizarse para una gran diversidad de apli-
Mesas elevadoras
la cocción por microondas y que permitan (en la mayoría de los casos) la salida del vapor generado durante la cocción o precocción.
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Loncheadora
La loncheadora SM 5418 de Servinal, es una máquina de acero inoxidable de nueva generación de doble vía, para el corte de planchas de salmón, trucha, bacalao, etc. con ruedas dirigibles o patas ajustables en altura. Sistema de
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La amplia gama de mesas elevadoras Speed Door, con su habitual fiabilidad y seguridad, representa una solución óptima a múltiples exigencias de movimientos verticales.
La seguridad del operario durante la utilización de sus mesas elevadoras es prioritaria.
caciones, por lo que no es posible disponer de una gama standard que cumpla con todas las solicitudes.
- Perímetro de seguridad para cortar automáticamente el recorrido en descenso en el caso de interferencia con cuerpos exteriores. - Pantógrafo distanciado para evitar pe-
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Su equipamiento standard comprende:
Para escoger la mesa adecuada, es necesario conocer el tipo de trabajo que la mesa debe realizar.
Hamburgueseras automáticas
Mainca dispone de hamburgueseras automáticas de gran robustez y fiabilidad equipadas con variador de velocidad de serie. Pueden hacer hasta 2200 o 4400 unidades hora según el modelo.
No solo son excelentes formadoras de hamburguesas sino que también son aptas para formar multitud de productos no cárnicos, como quesos o masas de pastelería por muy espesas que sean. Incluyen interruptor de pedal para controlar el funcionamiento del equipo y cinta transportadora automática. Disponen de dispensador de papel automático en opción que coloca un papel debajo de cada hamburguesa.
Pueden formar distintos tamaños y formas: ham-
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InnoAlimen burguesas redondas, ovaladas, nuggets, y otras formas especiales. Tan sólo hay que cambiar el bombo formador.
Existen multitud de bombos con distintas formas y tamaños.
dor.
El grosor de la pieza es fácilmente regulable en cada bombo forma-
Todas las partes a limpiar (tolva, palas, bombo y cinta transportadora) se desmontan fácilmente sin herramientas. Construcción: en acero inoxidable 18/10 y aluminio anodizado. Cumplen con la normativa CE.
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Bombas autocebantes
Las bombas autocebantes de la serié industrial de Bombas Yunk solucionan eficaz y económicamente el trasiego de la más amplia gama de fluidos, con caudal de 100 hasta 4.500 l/h.
Las bombas que componen esta serie Industrial Yunk tienen cuerpos fabricados íntegramente en acero inoxidable 316L o en latón, siendo equipadas con diversos tipos de motores eléctricos. Por su estudiado diseño constructivo solo tienen una pieza móvil, sin engranajes y sin contacto metal-metal, características que disminuyen notablemente su desgaste y garantizan un servicio continuado.
No necesitan lubricación. Son versátiles y perfectamente adaptables, porque el cuerpo de la bomba puede girar 360º, lo que permite posicionar las bocas en función de la necesidad de instalación.
El cuerpo de la bomba es excéntrico respecto a la turbina, debido a la leva fija que lleva integrada.
Debido a esta excentricidad el volumen que se crea entre las palas de las tur-
binas cambia al girar ésta. Cuando las paletas pierden el contacto con la leva se origina una depresión que provoca la aspiración del fluido hacia el interior de la cámara. El fluido es transportado hacia la salida y las paletas vuelven a entrar en contacto con la leva, produciendo un incremento de presión que impulsa el líquido hacia el exterior.
Las bombas son autocebantes. El cebado es instantáneo ( 30 s). Pueden girar en cualquier ángulo y en ambos sentidos de rotación. Son bombas apropiadas para líquidos volátiles o viscosos. No se recomiendan para productos altamente abrasivos, en razón del desgaste de las partes metálicas.
Soluciones ligeramente abrasivas o arenosas pueden ser trasegadas con normalidad. Una sola pieza móvil: Sin engranajes.
Sin válvulas, Robustas, compactas y silenciosas. Gran versatilidad.Sin mantenimiento: no necesitan ser lubrificadas. Autocebantes, volumétricas y reversibles. Con capacidad de aspiración de hasta 3 m c.d.a.
razonable.
Gracias a su fiabilidad y precisión, el PQ001 ha sido muy aceptado en todo el mundo por los expertos en este campo, desde que se lanzó al mercado en 2008. El analizador NMR Niumag PQ001 es un instrumento especializado de análisis de alto rendimiento y excelente relación precio-calidad. El equipo puede ser ampliamente utilizado en los todos los sectores tales como petroquímico, alimentario, la energía, la biología, la agricultura, botánica y más. Con un número mínimo de componentes y recambios, el analizador NMR de Niumag PQ001 es fácil de instalar y de mantener. Dentro de la unidad electrónica, los módulos principales están dispuestos modularmente en ranuras, que son de fácil acceso y extraíbles a través de un panel posterior. La electrónica avanzada del analizador RMN Niumag PQ001 permite la actualización de firmware interno del instrumento a través de un DVD, lo que garantiza que los usuarios pueden mantenerse al día con las mejoras y avances del equipo. El instrumento también mantiene una operación y registro de rendimiento en su propio servidor web, accesible a través de Internet. Ventajas:
- Software de fácil e intuitivo manejo. - Presentación de los resultados direc-
Presión de salida de hasta 3 bar. Fácilmente transportables. Más información: Pinchar este link
Sistema de análisis
La técnica de RMN de la empresa Consultores Cerealistas, ofrece un análisis cuantitativo con la máxima precisión y fiabilidad del rendimiento graso en aceitunas, semillas oleaginosas y derivados.
El sistema de análisis RMN Niumag PQ001 para rendimiento graso y humedad de aceituna, y otras semillas oleaginosas, como girasol, colza y soja, tiene un diseño efectivo que incluye un espectrómetro avanzado, para proporcionar un análisis superior a un precio
tamente en pantalla. - No necesita operadores cualificados. - Sin preparación de las muestras (según aplicación). - El análisis no destructivo permitiendo la recuperación total de la muestra. - Respetuoso con el medio ambiente. (sin disolventes ni productos peligrosos). - Utiliza un ordenador industrial de sobremesa. - El equipo es completamente modular. Más información: Pinchar este link
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Técnicas de dosificación
Transitube dispone de una unidad especializada en las técnicas de dosificación y de mezcla. Pero existen otros modos de almacenamiento aparte de los silos, en parti-
cular los contenedores flexibles, aún denominados big-bags, los cuales deben ser vaciados en instalaciones especiales con, en su base, dosificadores procedentes igualmente de los inventos de André Taupin, con introducción de los productos dosificados en un Mezclador-Inyector.
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Elevador en espiral
Hijos de Francisco Guillen dispone de elevador en espiral en sentido ascendente o descendente de cualquier producto: Cartones, cajas, bolsas grandes, envases, packs de botellas sin bandeja, paquetes, bolsas de plástico, productos en bandejas, procesamiento de alimentos, envío postal y distribución, industria farmacéutica, etc.
Diseño sencillo y robusto. Ahorra espacio en la solución de los desniveles de altura. Cargas de hasta 50 kg/m y velocidades de banda hasta 90 m/min. Características:
- Marca: Ambaflex. - Modelo: Spiralveyor. - Tipo: SV-600-1600. - Fabricado en acero inoxidable: Lavable resistente a la corrosión.
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- Motor reductor de 2 cv. - Ancho de la cinta-600 mm. - Altura max. de elevación-2.830 mm altura max. de bajada-750 mm. - Certificado CE y seguridad intrínseca 100 %. - Año de fabricación: 2006. Más información: Pinchar este link
Sistema de iluminación y visualización
JM Canty, representada en exclusiva para España por Iberfluid Instruments, pone a disposición de las industrias farmacéutica, química y alimentaria la posibilidad de disponer de conexiones adicionales en depósito y reactores.
Actualmente, la gran mayoría de los fabricantes de especialidades, deben adaptar sus procesos productivos a los continuos cambios del mercado. Los responsables de mantenimiento e ingeniería, deben conseguir que las instalaciones que tienen a su cargo, respondan a cualquiera de los requerimientos y necesidades que el departamento de producción estime necesarios. En muchos casos, tanques o reactores existentes, se deben adaptar a nuevas fabricaciones donde es probable precisar de conexiones adicionales para la adición de nuevos productos, tomas de muestra o visualización del interior del recipiente durante o después de la producción. La modificación de dichos recipientes, muchos de ellos depósitos a presión, requiere una inversión económica considerable y una pérdida en tiempo de producción del reactor del que muchas veces no se dispone.
Esta empresa ofrece el sistema TriportTM de Canty la solución a este tipo de problemas, tanto en instalaciones ya existentes como en el diseño de nuevas donde el cliente busque la máxima flexibilidad en las operativas de carga y control de la producción.
La lámpara utiliza un reflector elíptico para focalizar luz blanca a través de un filtro de infrarrojos en la manguera de fibra óptica, lo cual permite introducir una luz fría de alta intensidad en el interior del depósito. La punta de la fibra ocupa únicamente unos 3 cm2 del área de visión, evitando cubrir el 50% de la mirilla como en el caso de los sistemas
existentes actualmente. A esta característica diferencial, se une la tecnología FuseviewTM la cual incorporan todas las mirillas de Canty y les permite disponer de una zona de visión muy superior a la de las mirillas convencionales. Mediante la fusión del vidrio con el anillo metálico externo y su posterior enfriamiento progresivo, se consigue un sellado hermético que soporta altas presiones y suministra un alto grado de seguridad. El sistema dispone de soluciones estándar en acero inoxidable AISI316L, Hastelloy C, C22 y C276 (otras opciones a consultar) y permite limpieza CIP. El conjunto de mirilla, lámpara y fibra óptica conforman un sistema compacto incorporado a la propia conexión, formando un único dispositivo con conexión Tri-Clamp y tamaños estándar de 3”, 4”, 6” y 8” (soluciones especiales a consultar). El diseño abatible (rotación horizontal de +/- 90º) permite desco-
nectar la mirilla para acceder al interior del depósito sin necesidad de desmontarla, manteniéndola conectada al sistema y facilitando la tarea de conexión y desconexión de la misma.
El conjunto dispone de protección mecánica NEMA 4X Sanitaria / IP66, y la temperatura estándar de trabajo es de -195ºC a 205 ºC (otras opciones a consultar).
La lámpara suministra una potencia de 50 VA con una alimentación desde 12 V AC a 120 V AC (alimentación en DC opcional). Se dispone de transformadores externos y opcionalmente montaje integral de los mismos.
Estos sistemas están especialmente diseñados para aplicaciones en bioreactores, tanques asépticos, depósitos para procesos de esterilización, áreas sanitarias, fermentadores, reactores, etc.; en industrias tales como biotecnológicas, farmacéuticas, lácteas, bebi-
InnoAlimen das y alimentarias.
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Analizador de textura
Instrumentación Analítica, informa que su representada Brookfield Engineering Laboratories dispone del el nuevo accesorio para medir la capacidad de extensibilidad del queso TA-CEF, para utilizar con el analizador de textura CT3. Este accesorio está especialmente diseñado para medir la extensibilidad del queso fundido. por Instrumentación Analítica, presenta el nuevo accesorio para utilizar con el analizador de textura CT3.
El proceso a seguir es el siguiente: se calienta el queso a una temperatura específica y se sumerge una sonda en el contenedor de muestra. El instrumento de textura CT3 analiza enton0 del queso, midiendo la fuerza requerida para retractar la sonda y determinar el punto de ruptura del queso. Brookfield ofrece múltiples accesorios y sondas diseñadas para ensayar propiedades físicas en gran variedad de productos alimenticios, y desarrolla constantemente nuevos accesorios en respuesta a necesidades específicas de los clientes.
El analizador de textura Brookfield CT3 se puede usar sin necesidad de programa, y combina simplicidad de uso con una gran capacidad para crear métodos de ensayo, trabajando tanto en compresión como en tensión, aseguran desde Instrumentación Analítica.
El programa TexturePro CT permite al operador automatizar los procedimientos de ensayo y generar valiosos resultados analíticos para comparativas con productos patrón y también para guardar un histórico de producción.
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Prensa compacta
Kinnegrip representa la prensa NP 80 de la firma sueca NVA. Entre sus principales características destaca una mayor fuerza de compactación, que se sitúa en 24 toneladas, y un diseño inmejorable, ya que ocupa menos de 2 metros de alto. La prensa evoluciona en control electrónico.
La prensa NP 80 también permite un control automático de las distintas fases de prensado y avisa en caso que el peso de la bala sea excesivo. La prensa tiene un dispositivo de autoarranque que se activa al cerrar la puerta de llenado. De esta forma, siempre está lista para próximas operaciones. Se trata de una prensa compacta que elimina la necesidad de almacenamiento intermedio y asegura la reducción, en origen, del volumen de los materiales de desecho. La prensa es de carga frontal, con una cómoda altura de trabajo y una gran apertura para in-
troducir fácilmente los residuos. Requiere muy poco mantenimiento y trabaja de forma silenciosa, contribuyendo
así a un buen entorno de trabajo. El alto nivel de seguridad de la prensa viene avalado por la certificación CE. Además, existe una versión de NP 80 para botellas tipo PET.
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Tornillos sin fin
La gama de productos Archimedys, de cuya distribución se encarga la firma Safer Tech, está concebida para fabricantes e instalaciones que usan transportadores de tornillo.
Entre las ventajas que aporta la barrena modular se pueden establecer las siguientes:
- Asegura el mantenimiento del equipo, sustituyendo sólo las áreas desgastadas. Las operaciones de soldadura ya no son necesarias. - Rotación mejorada del rotor contra la cuna de transporte. Sin necesidad de rodamientos o apoyos intermedios. - Mayor resistencia a la abrasión, hasta tres veces mayor que el acero. - Amortiguación del ruido mientras funciona.
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InnoAlimen - Ahorro energético, ya que permite una menor motorización y supone aplicar una menor torsión. - Resistencia a la corrosión contra ácidos, bases y multitud de productos químicos agresivos. - Diseño ecológico que permite la supresión del soldeo, chorreo o recubrimientos de poliuretano para conseguir
protección contra la corrosión por metales tóxicos.
La gama se ofrece en los materiales: U2, para procesos industriales de elaboración de productos alimenticios, y U1, de alta resistencia a la abrasión, capaz de resistir productos químicos y petrolíferos. Cuenta, además, con propiedades
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electro conductivas para la construcción de tornillos en ambientes explosivos.
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Cierres mecánicos
Flowserve que representa Técnicas de Fluidos, cuenta con una amplia gama cierres de cartuchos que se adaptan a todo tipo de aplicaciones y exigencias, disponiendo de un departamento especializado en cierres mecánicos que le asesoran desde la elección del cierre apropiado hasta su instalación y mantenimiento. Esta gama de cierres de cartuchos esta compuesta de los siguientes modelos: SERIE ISC2
Los cierres de cartucho estándar, como los ISC2, están diseñados para aplicaciones de propósitos generales en bombas de proceso ANSI y DIN que sirven a las industrias de procesos químicos, el papel, del petróleo y la refinación, de
alimentos y bebidas, del agua y del agua residual, entre otras.
Los cierres de la serie ISC2 cumplen con las principales normas internacionales y han sido diseñados para adecuarse a cientos de modelos de bombas de fabricantes de todo el mundo. SERIE SLC
Cierre del cartucho de resorte de arandela cónica equilibrado diseñado para operar sin lavado en lechadas difíciles. La falta de lavado aumenta la eficiencia de la planta, reduce los costos de operación y elimina la contaminación del producto. El cierre incorpora un exclusivo diseño de resorte de cono anti-obturación que aumenta la confiabilidad del cierre. SERIE PSS III
El último cierre partido de semicartucho para aplicaciones de bombas y mezcladores. El diseño unitario de cuatro piezas permite que pueda instalarlo una persona. Todos los componentes están
InnoAlimen auto-contenidos, eliminando las mediciones de equipo, el manejo de partes pequeñas y la posibilidad de que se pierdan partes. El diseño mejorado facilita la instalación y permite el funcionamiento a alta presión. El PPS III es ideal para la industria del papel, de químicos generales, de tratamiento de agua residual, de agua municipal, de generación de energía y de procesamiento de oro y minerales de hierro. SERIE MIXER-SEAL
Flowserve dispone de una amplia gama de cierre mecánicos especialmente diseñados para incorporarse en mezcladores, agitadores, reactores y otros equipos especiales que requieren un bajo nivel de mantenimiento y un gran nivel de seguridad para proteger el lugar de trabajo y el medioambiente. El diseño del cierre mecánico debe proveer de una excelente capacidad de rendimiento en la aplicación, permitiendo incluso movimientos axiales y radiales del eje, así como las condiciones más adversas en su funcionamiento. Estos cierres pueden diseñarse a medida o según normativa DIN. Disponible con materiales que cumplen las diferentes normativas FDA CFR21, USPS Class VI, ADI free y otras especificaciones similares. EUROPAC 600
Cierre de resorte ondulado simple no equilibrado diseñado de acuerdo con la norma métrica DIN 24960 a L1k. Este cierre se aplica a un amplio rango de trabajos, principalmente en la industria química en la que se utilizan las bombas con normas DIN. También disponible con opción equilibrado hidráulicamente y multimuelle. PAC-SEAL
Los productos Pac-Seal se adaptan a las aplicaciones de algunas de las más diversas industrias, por ejemplo, los mercados de combustible diesel, de agua residual, agrícolas, de piscinas y
spa, y de alimentos y bebidas. PacSeal también cuenta con una amplia gama de cierres de fuelle de elastómero de alta calidad que cumplen los estándares de la industria, así como una amplia gama de cierres que sirven como reemplazo de los principales fabricantes de equipos originales. Más información: Pinchar este link
Indicador de nivel
El indicador magnético tipo Bypass modelo BNA de Wika, se compone de una cámara bypass que se monta lateralmente a un depósito mediante 2 conexiones a proceso (bridadas, roscadas o soldadas) según el principio de vasos comunicantes. Gracias a esta disposición, el nivel de la cámara bypass se corresponde al nivel en el depósito. El flotador utilizado en la cámara bypass cuenta con un sistema de imán permanente que transmite el nivel del líquido sin contacto alguno al indicador magnético montado en el exterior de la cámara bypass. En este se encuentran, separados 10 mm entre sí, rodillos de plástico o banderolas de acero inoxidable bicolor con barras magnéticas.
Uncampomagnético actúa sobre los rodillos que giran 180 ºC. Para un nivel subiendo de blanco a rojo y para un nivel bajando de rojo a blanco.
El indicador tipo Bypass muestra el nivel de un depósito sin fuente de alimentación - visualizando en forma de una columna de color rojo.
Aplicaciones:
- Medición en continuo de niveles sin fuente de alimentación - Indicación de nivel proporcional a la altura - Aplicaciones variadas con diseño individualizado y materiales resistentes a la corrosión - Química y petroquímica, extracción de petróleo y gas (on y offshore), industria
naval, maquinaria, instalaciones de transformación de energía, plantas energéticas - Tratamiento de agua de proceso y agua potable, industria de bebidas y alimentos, industria farmacéutica
Características, con Soluciones adaptadas al sistema y al proceso y a los límites de aplicación:
- Temperatura operativa: T = -80 ... +450 °C - Presión de servicio: P = Vacío hasta 400 bar - Densidad límite: ρ ≥ 340 Kg./m3 - Gran variedad de conexiones a proceso y materiales - Opción de montar transmisores de nivel e interruptores magnéticos - Ejecuciones con protección antiexplosiva. Más información: Pinchar este link
Control analítico y de asistencia
El control analítico y de asistencia en proceso representa la base e infraestructura para la realización de las actividades que demandan las empresas y otros organismos. Este campo de actividad estratégica comprende a su vez, tres líneas de actividad como son: los diferentes laboratorios de control, el servicio de asistencia en proceso y el departamento de sostenibilidad medioambiental. El área de control analítico de CNTA cuenta con las últimas tecnologías analíticas acreditadas por las normas UNEEN ISO/IEC 17025:2005 que permiten ofrecer rapidez de resultados a través de servicios on line; y controlar las especificaciones de producto: calidad y seguridad. Entre su portafolio de servicios se encuentran más de 200 técnicas que comprenden todas las fases del proceso productivo (materias primas e ingredientes; productos intermedios, producto acabado y envases) y aseguran la cobertura completa en la:
- Realización de análisis básicos, específicos y nuevas necesidades. - Interpretación y seguimiento de los resultados. - Ejecución técnica de proyectos de I+D+i con componente analítico. El área de laboratorios cuenta con las
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InnoAlimen siguientes líneas de control de especificaciones:
- Análisis de composición de alimentos. Parámetros nutricionales (Valor nutritivo Grupo I y Grupo II, incluyendo sustancias funcionales o nutraceúticos) y aditivos. - Detección de alérgenos. Gluten y otros alérgenos. - Microbiología alimentaria. Detección de microorganismos indicadores, alterantes y patógenos mediante métodos de referencia y métodos rápidos. - Detección de sustancias contaminantes en alimentos. Plaguicidas, Acrilamida, Melamina, Bisfenoles, Metales pesados, Micotoxinas... - Biología Molecular. Detección de transgénicos, identificación de microorganismos, diferenciación de especies, trazabilidad genética. - Análisis de aguas de consumo. Plan de control de aguas, según las exigencias de la legislación vigente en aguas envasadas (RD 1074/2002 y RD 1744/2003) y en aguas de consumo (RD 140/2003). - Calidad de producto y vida útil. Cumplimiento de especificaciones según normativa. Estudios de vida útil. - Análisis y control de calidad de envases. Verificación de calidad y adecuación de los envases alimentarios. Más información: Pinchar este link
Higiene alimentaria
Las industrias agroalimentarias, dadas sus especiales características, exigen que extrememos la calidad de la mano de obra, proporcionando una elevada formación de los operarios y mecanizándola con los mas desarrollados equipos técnicos para garantizar una absoluta higienización, minimizando los riesgos microbiológicos. Todos los trabajos de limpieza y desinfección deberán asegurar una limpieza perfecta no solo en las zonas de alto riesgo, también en todo el resto de superficies y zonas de comunicación.
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Para el Grupo Geslim, es necesaria la definición y aplicación de limpieza que protejan la protección de maquinaria e instalaciones, con la máxima optimización de tiempos y de procedimientos de limpieza y desinfección. Objetivos:
- Control de máximo en la higienización industrial. - Tratamientos exhaustivos de protección y seguridad alimentaria. - Formación específica y cualificada de operarios y técnicos. - Procedimientos de limpieza y desinfección a medida según necesidades, sectores o activity. - Garantía de Desinfección en superficies para La obtención de alimentos inocuos. - Conservación y cuidado de los materiales y maquinaria de las instalaciones. Consideraciones:
- La no perturbación del funcionamiento del centro. - Horarios de trabajo adaptados siempre a las necesidades de producción. - Cuadros de frecuencias y operativos flexibles a las Necesidades de la actividad diaria. Medios Técnicos:
- Utilización de los equipamientos técnicos necesarios: equipos de espuma fijos / portátiles, equipos de ozonización, tratamientos de desinfección ambiental, equipos industriales de fregado, barrido y aspiración. - Utilización de útiles específicos párrafo industria agroalimentaria. - Organización de utillaje según código de colores. - Mantenimiento directo y reparaciones de maquinaria de limpieza. - Servicio de SAT (servicio de atención técnica) y SELUR (servicio de limpieza urgente) Necesidad según. - EPIs Específicos párrafo industria agroalimentaria. Más información: Pinchar este link
Cabezal eléctrico de trasvase
Cuando se presiona el cabezal, una resistencia eléctrica evapora una pequeña cantidad de nitrógeno del fondo del Dewar que lo presuriza ligeramente. Con tan solo 0,1 Bar de sobrepresión, el líquido fluye suavemente por el tubo de transferencia sin ruido, vibraciones ni salpicaduras. El caudal máximo de salida es de 1 l/min. Este sistema evapora el mismo nitrógeno por lo que no hay posibilidad de formación de hielo al no entrar humedad del aire en el Dewar.
Con este cabezal de CryoGas, dispensará nitrógeno líquido sin presión. No necesita válvula de corte exterior ya que al desactivar el cabezal se despresuriza el Dewar y se detiene el flujo de nitrógeno. Puede mantener el cabezal con el tubo permanentemente insertado en el Dewar sin necesidad de extraerlo para regenerar la presión.
La masa térmica es muy baja por lo que, según el contenido del Dewar, fluye el líquido entre 10 y 40 segundos. La presión máxima de trabajo es inferior a los 300 mBar por lo que no se aplica la directiva europea de recipientes a presión P.E.D. 99/36/EC. Ello significa que estos sistemas están permitidos para trabajar en laboratorios, cerca de su puesto de trabajo, sin peligro. Aplicaciones:
- Crío-dermatología, cryo-shippers, congelación de muestras. - Crío-cocina. - Llenado de Dewars. - Enfriamiento de piezas. Más información: Pinchar este link
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