Semanario de la Industria Alimentaria 29 by Quan Libet

SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Nº 29 - 12 al 23 de Enero de 2015

El sector agroalimentario, uno de los activos más importantes del país Fernando Burgaz valora el papel del sector agroalimentario como “uno de los activos más importantes del país”, cuya actividad supone el 8 por ciento del PIB nacional Recuerda que en todas sus fases de producción, transformación, comercialización y distribución, sustenta el empleo de más de 2 millones de personas Subraya la garantía de estabilidad que supone para los agricultores la inyección de 47.000 millones de euros de la PAC, para el periodo 2014 – 2020 Destaca las medidas puestas en marcha por el Gobierno para promover la mejora estructural del sector, su competitividad y los trabajos desarrollados para impulsar el asociacionismo agrario El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha resaltado la importancia adquirida por el sector agroalimentario en la economía española, “como uno de los activos más importantes del país, y motor de la recuperación”. Un sector, ha apuntado, que en

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todas sus fases de producción, transformación, comercialización y distribución, es responsable de algo más del 8 por ciento del PIB nacional, y que sustenta el empleo de más de 2 millones de personas.

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SUMARIO Nº 29

12 al 23 de Enero de 2015

Portada l sector agroalimentario, uno de los activos más importantes del país 2 ¡Un yogur con innovación, por favor! 4 Bta. will reveal the food technology of the future 6 Alimentaria México, al servicio del potencial exportador de la industria alimentaria española 7 Nanomateriales más eficientes, económicos y seguros para lossectores de la construcción y el envase 7 MeetingPack 2015 8 Fiabilidad, eficiencia y productividad demostradas 9 Cajas de plástico de Cabka-IPS 10 La medición de nivel con sistemas de flotadores en procesos estériles 10 Puertas rápidas Novosprint Hygienic 12 Máxima fiabilidad en la medida de pH 14 Fabricantes y distribuidores líderes confirman su participación en Pumps & Valves 15 Bta. oportunidades de negocio 15 STEF cumple 25 años en España 16 La dosificación en cuba única sin báscula 17 II Encuentro sectorial del Instituto Español del Envase y Embalaje 18 Más de 200 empresas y marcas presentan sus soluciones para el canal Horeca, en HOREQ 2015 19 Más de 150 empresas confirman su participación en INTERSICOP 2015 20 Convertidor electrónico MT03: Compatibilidad y fácil programación para equipos de medición de caudal y nivel 21 DIODE, certificado como Proveedor de Servicios SOTI MobiControl

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Burgaz resumía así los logros del sector “cuyos datos de exportaciones en estos últimos dos años no ha dejado de crecer”, en el marco del III Foro de la Agricultura y la Alimentación que se ha celebrado hoy en la localidad de San Cristóbal de la Laguna en Tenerife bajo el lema “Los desafíos y perspectivas del sector agroalimentario en España”. Cara a esas perspectivas de futuro, el director general ha subrayado el trabajo desarrollado por el Gobierno “para dotar al sector de un horizonte de estabilidad que pusiese en valor los instrumentos dirigidos a reforzar su competitividad, a producir con calidad y a comercializar globalmente”. A este respecto ha destacado la garantía que supone para el sector agrario en general y para los 16.000 agricultores canarios, la inyección de 47.000 millones de euros de la PAC, conseguidos en la negociación de la reforma para el periodo 2014 – 2020. Una cantidad que se distribuye entre las ayudas directas por valor de 35.705 millones de euros; ayudas de mercado de la OCM por un total de 3.000 millones de euros y 8.291 millones de euros para desarrollo rural. Burgaz ha explicado como estas ayudas procedentes de la PAC, suponen cerca del 30 por ciento de la renta agraria y constituyen una garantía más de abastecimiento para la industria. Por otra parte, ha indicado el director general, dado que el 70 por ciento restante de la renta de las explotaciones proviene de mercado, se han puesto en marcha herramientas para la mejora estructural del sector. Entre estas medidas ha destacado cuatro ejes fundamentales como la mejora de la cadena alimentaria, la integración cooperativa, el impulso a la internacionalización o la innovación. Unas reformas, ha puntualizado, “que están ayudando al sector agroalimentario a superar las deficiencias que limitan su competitividad y sus posibilidades de desarrollo”. INTEGRACIÓN ASOCIATIVA El director general ha incidido especialmente en los trabajos desarrollados para impulsar el asociacionismo agrario a través de la Ley de fomento de la integración de cooperativas y de otras entidades asociativas de carácter agroalimentario. Una norma, ha señalado, destinada a mejorar la estructuración de la oferta, y fomentar la integración de productores y entidades para la constitución ó ampliación de entidades asociativas de carácter agroalimentario de ámbito supraautonómico. Publicidad

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La Ley, ha explicado Burgaz, contempla dos instrumentos, uno de los cuales es el Plan Estatal de Integración Asociativa que, para 2014, ha contado con una dotación de 3,125 millones de euros y que a partir de 2015, se desarrollará en gran medida a través del programa nacional de desarrollo rural, en una medida específica de integración asociativa, para la que se prevé una dotación mínima del FEADER de 137,4 millones de euros para 2014 – 2020. Y junto a este Plan, el Real Decreto que crea la figura de la Entidad Asociativa Prioritaria, con la que se pretende determinar en primer lugar el carácter supra-autonómico de esta figura, así como el montante económico de facturación por sectores productivos, que se requiere para acceder a esta condición prioritaria. Este aspecto del asociacionismo, ha planteado el director general, es de gran importancia para Canarias, cuyo sector cooperativo agroalimentario está compuesto por 68 cooperativas agrarias, representando un 2 por ciento del total nacional, con un total de 1.558 personas ocupadas en el sector cooperativo agroalimentario. El Ministerio, ha subrayado Burgaz, ha creado un escenario de oportunidades para la integración y ha establecido las herramientas para que se construyan alianzas. “Estamos inmersos en un proceso de puesta en marcha de medidas concretas y queremos contar con todas las cooperativas para ello” ha concluido el director general. t

¡Un yogur con innovación, por favor! Pocos productos pueden presumir de una existencia tan larga como el yogur, y sin embargo, la popularidad y el potencial de crecimiento parecen casi infinitos. Desde el año 2000 la producción y suministro de yogur y otros productos lácteos fermentados en el mundo se duplicaron desde 20 millones de toneladas a 40 millones de toneladas, y continuamente aparecen nuevas variedades en el mercado, impulsadas por la fuerte tendencia hacia alimentos más naturales y funcionales. Otro parámetro importante para el desarrollo de producto de cultivos lácteos es cómo los ingredientes estratégicos pueden ayudar a los fabricantes de yogur a optimizar tanto los costes, como la flexibilidad y calidad de la producción. Chr. Hansen, que ha estado en el juego durante más de 140 años, sabe todo sobre ello. "Hablando de forma general, la tendencia en el yogur ha variado hacia más textura y un sabor más suave o en otras palabras, de fino y ácido a espeso y suave" explica Karten Tjener, Marketing Director, Fresh Dairy. "Al mismo tiempo, hemos visto una tendencia saludable generalizada hacia una reducción de grasa, y más recientemente menos azúcar en el yogur, ya que la intolerancia a la lactosa es un reto que llama a nuevos productos para cubrir las necesidades de este grupo específico". Acercamiento científico Desde que Chr. Hansen presentó su marca de cultivos de yogur modernos "YoFlex" en 2006, nuevos cultivos han visto la luz del día

SEMANARIO de una forma continua. Un ejemplo fueron las series Creamy y Premium de 2012 que fueron un éxito absoluto. “Aquí, nuestra atención se centró en desarrollar cultivos con un sabor y propiedades texturizantes únicas entre otras cosas, aunque no solamente, para que tuvieran un buen desarrollo en leche baja en grasa.

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3 Desarrollo de conceptos donde nosotros presentamos el cultivo en varios tipos de yogur adaptados a específicos segmentos de consumidores o comidas, como “productos bajos en grasa con nueva imagen” para mujeres preocupadas por el consumo de calorías o “indulgencia saludable” para familias que quieren un postre delicioso y sano. Griegos e Islandeses

Queríamos ofrecer una solución etiqueta limpia que pudiera reducir o incluso eliminar el uso de estabilizantes, espesantes y aromas añadidos para compensar la ausencia de grasa”, explica Karsten Tjener. Como siempre, Chr. Hansen tuvo un enfoque científico que requirió una aplicación completa de sus competencias básicas de I+D, y un trabajo en equipo realizado por toda la organización: 3 Buscando entre nuestra amplia colección de cultivos (más de 18.000 cepas) componentes específicos de aroma. 3 Manipulación robótica de yogures a muy pequeña escala que hizo posible la evaluación rápida de un gran número de productos

De repente, todo el mundo estaba comiendo yogur estilo Griego y rápidamente Chr. Hansen desarrolló los cultivos SoGreek (también disponibles en versión probiótica), que contienen una cepa Griega auténtica aislada en Creta hace más de 20 años. Los cultivos están diseñados para proporcionar un excelente yogur griego que es alto en proteínas, bajo en grasa, con un sabor delicioso y una textura cremosa, utilizando la tecnología de separación o la fortificación con leche en polvo, para alcanzar un alto nivel de proteínas.

3 Secuenciación del genoma y análisis microarray de expresión genética

El yogur griego es todavía una tendencia, pero el producto más novedoso es el Skyr, un producto Islandés elaborado con leche fermentada y concentrada que contiene más proteína (hasta 12%) y solo 0.5% de grasa.

3 Evaluación sensorial de muchos parámetros, incluyendo el test ciego de percepción de grasa (la experiencia del buen aroma y textura que normalmente están relacionados con la grasa).

También aquí Chr. Hansen ha jugado un importante papel desarrollando cultivos adaptados a esta aplicación. “El Skyr es un plato nacional Islandés, que ha sido una parte natural de la dieta dia-

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ria desde los Vikingos y que ya era mencionado en las Sagas Islandesas. En la actualizad, el Skyr se adapta bien al estilo de vida moderno y el consumidor preocupado por la salud que demanda comidas saciantes con un contenido alto en proteína, y bajo contenido en carbohidratos, con un buen sabor y textura agradable”, explica Tjener. Conozca NOLA – yogur de alta calidad sin lactosa La última incorporación es NOLA, basado en los cultivos Premium de yogur YoFlex® y la enzima Ha-LactaseTM de Chr. Hansen.

Bta. will reveal the food technology of the future What will the foods of the future be like? What developments are being undertaken by universities and technology centres? How do we decide what we will be eating in upcoming years? Bta., Barcelona Food Technology will make innovation the absolute star of its next edition, looking ahead to solutions and discovering the lines of action that will lay out the map for the food of tomorrow.

Con el concepto NOLA las industrias lácteas pueden ofrecer a los consumidores un delicioso yogur sin lactosa, en el que el cultivo Premium contribuye a la cremosidad, espesor en boca y sabor suave, mientras que Ha- LactaseTM hace que el yogur no contenga lactosa.

Se estima que aproximadamente la mitad de la población mundial sufre intolerancia a la lactosa de diferente grado, y a menudo, la familia completa pasa a consumir productos lácteos sin lactosa cuando un solo miembro de la familia es intolerante. NOLA es adecuado para todas las aplicaciones y aromas de yogur. “Por ejemplo, nosotros recomendamos un delicioso aroma de café que hemos probado con éxito con nuestros colegas de todo el mundo durante varias reuniones de marketing”, revela Karsten Tjener. ¿Qué es lo siguiente? En todo el mundo el consumo de yogur sigue aumentando como resultado de una creciente clase media con un mayor nivel adquisitivo que busca una dieta sana para toda la familia. Al mismo tiempo, los cambios demográficos demandan nuevas soluciones que ofrezcan nuevas oportunidades para desarrollar productos para segmentos específicos, como por ejemplo, el segmento de los consumidores de avanzada edad en crecimiento. El yogur como producto con más de 4.500 años, está ahora en el umbral de una nueva era, donde las demandas de pureza, naturalidad y beneficios para la salud irán en aumento y Chr. Hansen está más preparado que nunca: Con el aumento de los recursos destinados a I + D y con una estrategia formulada para ser “Nature’s Nº 1”, presentando nuevas soluciones microbianas a la vez que estamos fortaleciendo aún más nuestra posición en el sector lácteo, estamos bien equipados para ofrecer "un yogur con innovación". t

Frozen fruit that will keep for years without losing any of its properties, freshly made juices and stewed fruit with long use-by dates and fresh meat that is marketed with months of logistics time. Food technology seems to have overcome the time barrier thanks to a powerful equipment, machinery and technology industry which is responsible for the level of quality and competitiveness in a sector which is already among the major driving forces behind the country's economy. Bta. is the benchmark trade show for the food technology industry. The upcoming edition, taking place 21–24 April 2015 at Fira de Barcelona's Gran Vía venue, will promote innovation as a strategic focus for the industry through different exhibition spaces, seminars, business meetings and demonstration areas. ‘Bta. promotes research and innovation in the food industry, contributing to the modernisation, competitiveness and sustainable development of the sector,' says director Víctor Pascual. To this end, the show will feature the Innovation Meeting Point, a large area devoted to innovation, with research centres, consulting firms, official bodies and various organisations linked to research and development. Sensors, nanotechnology and sustainability This dynamic area will have presentations, lectures, seminars and meetings between the distribution side and the food industry. It will also present the main projects being undertaken at universities and technology centres. The challenges involved in using sensors in production, technologies that are innovating control processes in the meat industry, using nanotechnology to maintain bioactive components in functional foods or to develop new packaging which preserves food properties longer, and the logistics of e-commerce will be some of the subjects covered.

SEMANARIO The Innovation Meeting Point programme will be led by the Polytechnic University of Catalonia (UPC), Agri-Food Research and Technology Institute (IRTA in its Spanish acronym), Autonomous University of Barcelona (UAB), University of Lleida, AINIA Technology Centre, Spanish Logistics Centre (CEL in its Spanish acronym), Triptolemos Foundation and Spanish Commercial Coding Association (AECOC in its Spanish acronym), among other institutions.

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With four months to go before the event, Bta. 2015 has already taken bookings for 90% of the space occupied at its previous edition in 2012. Given the pace of sales for the show, we can predict that Bta. will be Europe's largest food technology trade show in 2015. The exhibition features a wide range of industry offerings organised in three shows – Tecnocárnica, Tecnoalimentaria and Ingretecno – serving the meat industry, food industry in general and intermediate food products sector.

Rewarding innovation In addition, with the aim of recognising and encouraging innovation in the field of food technology, Bta. is launching the Bta.Innova and Bta.Emprende awards in 2015. The first of these will recognise business projects that are especially noteworthy for their innovation and creativity, and which have been marketed during the three-year period between editions of the show. All exhibitors are eligible to participate in the Bta.Innova Awards, provided that they register as a candidate by 27 February 2015.

For the third consecutive edition, the show will be held alongside Hispack, International Packaging Exhibition, bringing together more than 1,100 companies from some 30 different countries. This will provide professional visitors with access to the largest range of industry offerings in the areas of packaging and food technology. t

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For their part, the Bta.Emprende Awards are open to companies that have been in existence for less than three years, regardless of whether they are exhibitors at the show. The most innovative projects will be selected from among the candidates and provided with a prominent exhibition space. Registrations for the Bta.Emprende Awards must be received by 15 December 2014. In the words of Josep Maria Momfort, managing director of IRTA (Catalan acronym for the Agri-Food Research and Technology Institute), these awards highlight the fact that ‘the food machinery industry is highly innovative and plays a key role in the competitiveness of the Spanish food industry. Being a leading global player in the agri-food industry requires access to cuttingedge machinery and technology which makes it possible to produce products efficiently, at a lower cost and with high quality and safety margins.' Bta.Innova and Bta.Emprende are organised by Bta., the Agri-Food Research and Technology Institute (IRTA in its Catalan acronym) and the Food For Life Platform, with the support of the Spanish National Preserve and Seafood Manufacturers Association (Anfaco in its Spanish acronym), Multi-sector Business Association (Amec in its Spanish acronym), AINIA Technology Centre, Azti Tecnalia, Spanish Food and Drink Industry Federation (FIAB in its Spanish acronym) and National Centre for Food Technology and Safety (CNTA in its Spanish acronym).

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Alimentaria México, al servicio del potencial exportador de la industria alimentaria española Alimentaria México calienta los motores de su próxima edición. Según previsiones de los organizadores, Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause, más de 200 empresas de una veintena de países acudirán como expositores a la que ya es la feria alimentaria profesional e internacional más importante del país y uno de los principales foros de negocios para la agroindustria de Centroamérica. La alimentación española estará presente mayoritariamente de la mano de ICEX España Exportación e Inversiones, que ya ha confirmado que organizará un Pabellón Oficial de España en el salón.

da a los mercados centro y norteamericano, este último uno de los principales destinos de las exportaciones agroalimentarias españolas. La balanza agroalimentaria entre México y España ha evolucionado positivamente en los últimos años, con un saldo favorable a España de 140 millones de € en 2013. Ese mismo año, el país fue el segundo mercado para los productos españoles en América Latina, por detrás de Brasil, con ventas por un valor de 3.221 millones de €, según datos de ICEX. Y es que como reconocen desde las oficinas comerciales de ICEX en México, los alimentos españoles son sinónimo de calidad y la amplia presencia y reconocimiento de que gozan supone una excelente oportunidad de negocio para las empresas agroalimentarias españolas. Los alimentos ecológicos, el vino, el aceite de oliva, las aceitunas, el jamón y otros curados cárnicos, y las conservas de pescado son los productos españoles más demandados por los consumidores mexicanos. A ellos se suman los platos preparados y los artículos de bollería que, aunque todavía con volúmenes pequeños, presentan importantes crecimientos. Negocios de alcance internacional Además de la importante delegación española organizada por ICEX, el salón presenta elevadas cotas de internacionalidad, con sus visitantes, profesionales de más de 32 países, y con un 50% de expositores procedentes del exterior. A su última edición, acudieron firmas de Argentina, Brasil, Italia Francia, Bélgica, China, Chile, Turquía, Corea, Portugal, Taiwán, Indonesia, India, Tailandia y EE.UU. Para Mar Santarrufina, directora del salón, "se trata de un gran foro de negocios para las compañías que deseen abrirse camino y establecerse en un mercado claramente receptor con una economía pujante y de gran influencia en el continente americano". Con tal fin, atrae a compradores de perfil decisor, el 90 % de los mismos es responsable de la adquisición de alimentos y equipos en sus empresas, y organiza cerca de 170 encuentros de negocios entre expositores y compradores, tanto de la distribución como del canal Food service. La ronda de contactos se completa con un programa de compradores Internacionales invitados y herramientas de matchmaking que pretenden fomentar el networking y el desarrollo de operaciones comerciales.

La apuesta renovada de ICEX por Alimentaria México, que se celebrará del 26 al 28 de mayo en el Centro Banamex de México D.F., revalida la condición del país como mercado de oportunidades para la industria alimentaria española. Las empresas que se sumen a la convocatoria de ICEX para formar parte del pabellón oficial de España podrán beneficiarse de atractivos costes de participación y diversas ventajas competitivas. México presenta un gran potencial para la industria alimentaria. Como segunda economía más importante de Latinoamérica, por detrás de Brasil, el país azteca supone una oportunidad única para las empresas alimentarias españolas, favorecidas por una demanda local de alimentación, bebidas y equipos de las más altas y variadas del continente americano. En este sentido, estimaciones de Business Monitor prevén que entre 2013 y 2017 las importaciones de alimentos y bebidas crezcan un 23%, las exportaciones un 26% y el consumo aumente más de un 20% durante ese período. Durante los últimos años, México ha internacionalizado sus hábitos de alimentación y se ha consolidado como puerta de entrada a EE.UU, un país que absorbe el 11% de sus exportaciones alimentarias y que lo ha posicionado como su segundo proveedor de alimentos procesados. De ahí que Alimentaria México sea puerta de entra-

Alimentaria México abarca de manera transversal toda la industria de alimentación, bebidas y equipos para la restauración y reúne la más amplia oferta del país para los sectores de la restauración, foodservice, hostelería y distribución. Su celebración conjunta con Expo Tecno Alimentos le permite ofrecer también soluciones en maquinaria, tecnología e innovación para la industria alimentaria. Espacios gastronómicos Además de la exposición comercial, Alimentaria México 2015 será de nuevo un gran centro de actividades vinculadas a la gastronomía y las últimas tendencias alimentarias. La gastronomía supone un pujante sector económico para un país que es ya el octavo destino turístico del mundo y recibe más de 23 millones de turistas al año. El salón estrena Aldeas Culinarias, diversos espacios gastronómicos en los que reputados cocineros y restauradores ofrecerán showcookings, talleres, degustaciones y conferencias magistrales. En paralelo, tendrá lugar un seminario de nutrición, diversas catas de vino, mesas de diálogo entre reconocidos periodistas gastronómicos y profesionales de la industria alimentaria, y el espacio Media Set donde se sucederán presentaciones, seminarios y coloquios sobre los temas más relevantes para el canal Food service y la distribución. t

SEMANARIO Nanomateriales más eficientes, económicos y seguros para los sectores de la construcción y el envase

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MeetingPack 2015 MeetingPack 2015 “INNOVACIONES en materiales y envases barrera, procesos de fabricación y sistemas de envasado” es el encuentro más importante y de mayor repercusión mundial en materiales y envases barrera.

El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) y el Instituto Tecnológico de la Construcción (AIDICO) están llevando a cabo conjuntamente el proyecto Lamfun para desarrollar nanomateriales híbridos laminares más eficientes, económicos y seguros destinados a los sectores del envase y la construcción.

Punto de encuentro internacional y cita imprescindible tanto para fabricantes de envases, materiales y equipos, como para empresarios, técnicos y profesionales de industrias envasadoras de alimentos, distribución y otros agentes. MeetingPack 2015 se celebrará los días 25 y 26 de febrero de 2015 en el las instalaciones de la Cámara de comercio en el Parque Tecnológico de Valencia. Es un evento organizado por la alianza de los centros tecnológicos AINIA-AIMPLAS. En concreto, en el sector del envase, estos nuevos nanomateriales servirían para mejorar las propiedades barrera de los materiales biodegradables. El objetivo sería reducir al máximo el ingreso de oxígeno en envases monocapa destinados a cosmética, para cremas grasas, y a alimentación, para carne roja. Además, a estos nuevos nanomateriales se les dotará de un carácter funcional activo para retrasar los mecanismos de deterioro asociados a los procesos oxidativos.

6 grandes desafíos, ejes del encuentro Los nuevos retos sociales y tendencias del consumidor, que marcan nuevas necesidades en la industria productora, distribuidora y comercializadora de alimentos, obliga también a abordar innovaciones y nuevas soluciones tecnológicas por parte de los fabricantes de materiales y equipos.

En el sector de la construcción, la aplicación de los nanomateriales desarrollados en este proyecto consistirá en el desarrollo de materiales ligeros para la fabricación de paneles ligeros para el aislamiento térmico en edificación.

Por ello, MeetingPack fomentará el intercambio de necesidades y soluciones en los siguientes retos que se plantean en el contexto de mercado actual:

Con motivo del desarrollo del proyecto Lamfun, también se está evaluando a través de una encuesta cuál es el interés y el uso de la nanotecnología en el sector industrial y cuáles son los productos a los que puede aplicarse.

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Para ello, cualquier empresa del sector puede completar un breve cuestionario y ofrecer una información muy relevante para el proyecto, así como poder seguir las evoluciones de esta iniciativa.

Oportunidades para la mejora de vida útil Avances en sistemas de envasado Nuevos procesos de fabricación Últimas aplicaciones para envases activos e inteligentes Nuevos retos: soluciones al desperdicio de alimentos Novedades tecnológicas t Publicidad

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Con todo ello, los resultados que ambos institutos esperan alcanzar al finalizar este proyecto, que tiene una duración de dos años, pasan por la síntesis de grandes cantidades de nanomateriales funcionalizados para el desarrollo de nuevos materiales de envase y construcción, la obtención de métodos de purificación, separación, secado y envasado de los productos finales, y la mejora de la eficiencia energética en los procesos de escalado, disminuyendo, así, los consumos energéticos, los tiempos y las temperaturas de reacción. El proyecto Lamfun está financiado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial de la Generalitat Valenciana (IVACE), a través de los Fondos FEDER de Desarrollo Regional, con el número de expediente IMDECA/2014/76 t Fuente: ITENE

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Fiabilidad, eficiencia y productividad demostradas Más de 100 años de innovación para los sistemas exentos de aceite. Con su nueva línea de compresores centrífugos de alta eficiencia, INGERSOLL RAND continúa su tradición de simplicidad en el diseño. Un menor número de piezas y componentes integrados llevan la fiabilidad del aire comprimido, la eficiencia y la disponibilidad a niveles todavía más altos.

El Centac Performance Assesment le permite realizar un test esencial para su compresor sin instrumentación adicional, obteniendo resultados de fácil interpretación, y proporcionándole ayuda en: 3 Aumentar el tiempo de actividad del Sistema. 3 Reducir los costes de energía. 3 Desarrollar líneas de tendencia fiables sobre las prestaciones de presión. 3 Minimizar los problemas inesperados. 3 Establecer un Sistema de mantenimiento programado. Este test de fiabilidad se combina perfectamente con otros servicios de Ingersoll Rand, como la detección de fugas, las auditorías energéticas y la monitorización de las instalaciones. Un análisis exhaustivo. El Centac Performance Assesment, hace posible dar respuesta a preguntas como: ¿Es capaz de satisfacer las necesidades de presión de la instalación? ¿Cómo se comporta el compresor centrífugo a lo largo del año? ¿Puede identificar qué acciones son necesarias para optimizar la eficiencia? Ingersoll Rand pone a su disposición el conocimiento y la experiencia más avanzada para ayudarle a responder estas preguntas.

Ausencia de aceite Nuestros compresores centrífugos sin aceite, los primeros en obtener la certificación ISO 8573-1 Clase 0, le ofrecen soluciones eficientes, económicas y fiables para la provisión de aire comprimido. Estos versátiles compresores de alto rendimiento proporcionan aire totalmente exento de aceite en todas las condiciones de funcionamiento.

Tomando como referencia la presión de bombeo y otros parámetros críticos, este análisis predictivo de fiabilidad es específico para cada compresor, proporcionando soluciones personalizadas ajustándose a las necesidades de cada cliente. Su tecnología innovadora predice el comportamiento del compresor durante el año y determina la capacidad del mismo para responder ante las variaciones de presión. Realizándose de manera anual, este test nos permite analizar la tendencia en el comportamiento del compresor, y mantener constante un nivel máximo de fiabilidad.

Su fiabilidad le permite ahorrar dinero Evaluación de fugas. Máximo control. Los costes relacionados con la inversión y el mantenimiento suponen tan solo una pequeña parte de los costes del ciclo de vida útil de un compresor. A pesar de que la energía también representa un componente importante de los costes, el factor que más contribuye a los costes del ciclo de vida útil es la pérdida de producción. El tiempo de parada no planificado puede prevenirse mejor mediante la utilización de equipos fiables en un sistema optimizado. Nuestro equipo de expertos le ofrece completos servicios, el diseño del sistema y capacidades de evaluación a fin de garantizar un funcionamiento fiable durante años y la máxima rentabilidad de su inversión. Centac Performance Assessment Experimenta la manera más fácil de trabajar bajo presión. El nuevo servicio preventivo de Ingersoll Rand utiliza una metodología innovadora analizando y prediciendo el comportamiento de los compresores centrífugos a lo largo de las diferentes condiciones anuales.

Por otro lado, y alineados con nuestra búsqueda continua por aportar soluciones eficientes y profesionales, Ingersoll Rand, empresa líder en tecnología de aire comprimido y en auditorías de sistemas de aire, ha diseñado un programa de evaluación de fugas de aire que mejora el rendimiento de las instalaciones y reduce sus costes. Una pequeña fuga de 1m3/h (tamaño de un alfiler) en un sistema de aire comprimido que funciona de forma constante puede traducirse en costes de hasta 50 euros anuales. Este ejemplo sirve para valorar los extra costes que las empresas deben asumir si su sistema sufre diversos escapes de aire. La toma de decisiones sobre la reparación de fugas requiere información de calidad. En un sistema de aire comprimido ideal se reducirá la potencia en proporción directa a una disminución de la demanda. Ingersoll Rand con el fin de ser más exacto en su valoración de los ahorros, considera que los sistemas estándar reducen la potencia sólo del 3 al 7% de cada 10% de disminución, por este motivo los ahorros estimados por Ingersoll Rand son reales y no teóricos.

SEMANARIO El sistema de detección de fugas ha sido desarrollado por el equipo de auditorías, que ayudan día a día a los clientes de Ingersoll Rand a mejorar en eficiencia, fiabilidad y calidad. El primer paso es la detección y etiquetado de las fugas, aplicando los procedimientos más eficaces y con equipos de pruebas avanzados se localiza y señaliza el origen de cada fuga. Más tarde se evalúan sus características, basándose en los datos concretos del sistema como las horas de servicio, los costes, la electricidad consumida y los tipos de compresores, así se puede determinar el volumen de aire perdido, así como el coste de cada fuga que no se repara a medida que pasa el tiempo.

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Cajas de plástico de Cabka-IPS La Eye-Catcher es una caja con un sistema de presentación del producto en el que un marco especial que se sitúa por debajo del embalaje de la fruta y la verdura hace que esta se eleve. El producto sube al primer plano sin que se apile ni se amontone, la caja parece estar llena y el género ofrece un aspecto fresco y apetecible. Además ayuda a reducir las pérdidas hasta en un 30%. Gracias al ahorro que ofrece, la Eye-Catcher consigue el retorno sobre la inversión en tan solo dos meses. La Twistlock Box es una caja plegable con un cierre a presión innovador que facilita la manipulación y permite bloquear y desbloquear la caja rápidamente. La mercancía a granel, así como los productos delicados como la fruta y las verduras están perfectamente protegidos dentro de la caja. Su reducida altura cuando está plegada (28 mm), permite que pueda almacenarse de forma compacta y económica. De este modo se pueden transportar hasta 10.298 cajas en un camión articulado, lo que reduce los costes del proceso y reduce las emisiones de CO2.

Las fugas se clasifican según el cálculo de su tamaño y se les asigna niveles de prioridad dependiendo de los ahorros derivados de su reparación. Se registra la dimensión y ubicación de cada fuga estando estos datos disponibles para futuras consultas. Reparar correctamente las fugas de aire no sirve solamente para ahorrar dinero, también ayuda a proteger al medio ambiente. Un sistema de aire comprimido con menos fugas es más eficiente en el consumo de energía, lo que a su vez reduce las emisiones de CO2. t Autor: INGERSOLL RAND www.ingersollrandproducts.com

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La Drybox de Cabka-IPS ha sido probada en multitud de aplicaciones y lleva utilizándose desde hace años en la industria. Se utiliza en estaciones de embalaje y distribución, circuitos en los que cautiva por su estructura estable y porque ofrece mucha seguridad en el proceso. Las paradas de producción causadas por problemas de embalaje se reducen a cero gracias al desarrollo constante de la Drybox. La Weinbox es un botellero muy atractivo, que también puede utilizarse como caja resistente para transportar vino. Su construcción robusta ofrece una protección segura, sus generosas medidas interiores ofrecen el espacio necesario para el almacenaje profesional de doce botellas de vino estándar de 0,75 l. En comparación con las estanterías fijas tradicionales, la Weinbox ahorra hasta un 60% de espacio en su bodega. Con un volumen de 1.400 litros, el Pallet Box es el contenedor más grande de su clase. Es ideal tanto para conseguir seguridad en el almacenamiento de productos, como para el transporte de mercancía a granel; además, armoniza perfectamente con los sistemas de transporte automatizados. t

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La medición de nivel con sistemas de flotadores en procesos estériles Existe una gran variedad de sistemas de medición como radar y microondas, pero la medición mediante flotadores sigue manteniendo su posición destacada no solo en los sectores de química y procesos industriales generales, sino también en procesos estériles que requieren elevados estándares higiénicos. Básicamente se distingue entre dos principios de medición: la detección de nivel puntual y la detección de nivel continua.

¿Por qué sistemas de medición de nivel con flotadores? La gran ventaja de los sistemas con flotadores reside en su resistencia contra desviaciones de medición provocados por superficies en movimiento o en ebullición, conductividad eléctrica, constantes dieléctricas o espumas. Para optimizar la medición el usuario debe seleccionar el material adecuado para el medio por ejemplo acero inoxidable, aleaciones de níquel o plásticos. La medición de nivel exacta en aplicaciones higiénicas El sistema con flotadores ofrece claras ventajas por ejemplo en fermentadores. El proceso de fermentación genera espuma, debido a la operación de agitadores, que pueden confundir otros sistemas, por ejemplo un radar. Medición de nivel en instalaciones de fermentación Un flotador de peso adecuado garantiza una posición sobre la superficie del medio y garantiza una medición exacta del nivel. Las versiones especiales que cumplen los requisitos de la industria farmacéutica y alimentaria ofrecen un diseño de fácil limpieza y permiten un proceso CIP (Clean in Place) o SIP (Sterilization in Place). Estos diseños están fabricados sin espacios muertos, con materiales de rugosidades mínimas y cumplen los estándares del sector. Autores: Johanna Zieser y Matthias Jung, Productmanager, en WIKA Alexander Wiegand SE & Co.KG, Klingenberg, Alemania

Medición de nivel continua o puntual Para la detección puntual se suelen usar interruptores magnéticos con flotador, fijados en la parte superior del depósito. Al pasar el flotador se activan los contactos magnéticos Reed (contacto aislado mediante gas inerte) situados en los puntos predefinidos del tubo guía. Los contactos libres de potencial permiten un procesamiento universal de la señal mediante entradas PLC y amplificadores seccionadores. En función de su aplicación se determinan los puntos de interrupción máx y min así como niveles de desactivación de emergencia. Las ventajas de medidores con sistemas de flotadores son básicamente su bajo coste de puesta en marcha y mantenimiento y su sencillo manejo. Para la detección continua con flotadores se suelen aplicar sistemas con transmisores con cadena de Reeds o con sensores magnetostrictivos. Los sistemas con Reeds producen una tensión eléctrica proporcional al nivel mediante contactos Reed que forman parte de una cadena de medición. Con este sistema se alcanza una exactitud de 1 % con una longitud de medición de 500 mm. La señal se procesa mediante un transmisor tipo cabezal de 2 hilos y emite una señal normalizada de 4 …20 mA o alternativamente señales Hart ® o Fieldbus®. Los sensores magnetostrictivos destacan por su elevada exactitud superior a 0,1 mm. Un impulso de corriente en un hilo, colocado en el tubo de la sonda, genera un campo magnético circular que provoca una torsión del hilo. En el punto de medición, o sea el nivel propio del fluido, se sitúa un flotador con imán permanente como indicador de la posición. La superposición de los dos campos genera una onda mecánica que se convierte mediante sensores piezoresistivos en una señal eléctrica. Este método permite la medición de mínimas variaciones del nivel y por lo tanto la detección de fugas a tiempo antes de causar daños mayores. Las señales de salida son los habituales 4 … 20 mA ó 2 … 10 V y la alimentación es 24 VDC.

Puertas rápidas Novosprint Hygienic El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) y el Instituto Tecnológico de la Construcción (AIDICO) están llevando a cabo conjuntamente el proyecto Lamfun para desarrollar nanomateriales híbridos laminares más eficientes, económicos y seguros destinados a los sectores del envase y la construcción. Las puertas súper rápidas Novosprint Hygienic han sido desarrolladas por Butzbach para los requerimientos y necesidades de la industria alimentaria y farmacéutica, así como otros sectores con una alta exigencia a nivel de higiene, como el cárnico o los laboratorios. Por este motivo están construidas con materiales no porosos tales como acero inoxidable y plástico, lo que hace que no retengan suciedad y que sean de muy fácil limpieza. Angel Mir-Portes Bisbal es el distribuidor oficial de Butzbach en España y Portugal, contando con más de 45 años de experiencia, siendo la mayor empresa española de fabricación y montaje de puertas industriales, residenciales y equipamiento logístico. Está presente en más de 50 países de Latinoamérica, Europa y África. Es el fabricante que dispone de la gama más amplia de productos y soluciones para los cerramientos, así como la logística. Las puertas Novosprint Hygienic cumplen con la normativa europea, se abren horizontalmente y son adaptables a todo tipo de situaciones.

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Todos los componentes de la puerta (motor, cuadro de mando y estructura de acero inoxidable) están especialmente adaptados a las necesidades higiénicas de estos sectores, haciendo que las puertas cumplan con todos los requisitos de las regulaciones europeas para la industria alimentaria y farmacéutica. Hay detalles de diseño específicos, como una cubierta inclinada (disponible en varios ángulos) y que las tapas se puedan quitar fácilmente para su limpieza, que evitan que se depositen sedimentos en la parte superior de la puerta.

El movimiento lateral de las hojas de la puerta, que consiste en una lona especial que se enrolla a cada lado, proporciona una doble velocidad de apertura y permite que la altura de paso esté disponible en todo momento, asegurando un tráfico sin obstáculos y seguro. El hecho de que las puertas se abran horizontalmente es muy importante en entornos donde la higiene es fundamental, ya que las puertas que se abren verticalmente tienen contacto con el suelo cuando están cerradas, con el riesgo que con cada apertura el agua o las partículas que pueda haber en el suelo sean levantadas pudiendo caer en cualquier momento sobre los productos que se estén transportando, resultando inaceptable en el caso de los alimentos frescos y no envasados, por citar solo un ejemplo. En cambio, las dos hojas de la puerta horizontal se abren lateralmente y no tienen contacto con el suelo, por lo que los productos transportados pueden pasar sin peligro de contaminación. En áreas entre diferentes temperaturas, como entre las zonas de almacenamiento y de procesamiento, el tiempo de apertura de la puerta debe ser tan corto como sea posible, de modo que el intercambio de temperatura mientras esté abierta se reduzca al mínimo, ahorrando así energía. La alta velocidad de las puertas Novosprint Hygienic, hasta 2 m/seg, la convierte en la mejor opción para estos entornos. Cada puerta Butzbach se produce individualmente para asegurar la máxima precisión. Están disponibles en diferentes tamaños y pueden incorporar accesorios especiales, tales como cortes para los raíles de los puentes grúa. El espacio reducido que se requiere para su instalación, tanto en los laterales como en el dintel, aseguran un montaje sin problemas y un uso máximo de la apertura. Son puertas autoportantes: el peso de la puerta se transmite a la base, de modo que no hay casi ningún impacto estructural en el edificio. Además, existen distintos sistemas para la apertura y cierre de las puertas, dependiendo de las necesidades que se desean cubrir, como el detector de movimiento por radar, fotocélulas accionamientos manuales (mediante cadena o un botón). t

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Máxima fiabilidad en la medida de pH El nuevo portasondas retráctil Cleanfit CPA871 para la medida de pH proporciona máxima seguridad y fiabilidad de operación, así como durante la limpieza y calibración. Su diseño modular permite que el equipo pueda ser adaptado a los requisitos exactos de distintos procesos.

Dependiendo del grado de automatización deseado, puede ser equipado con una unidad manual o neumática. Otros materiales están disponibles bajo petición. Diseño de montaje robusto para entornos exigentes Las altas presiones y temperaturas no son un problema para el nuevo portasondas retráctil Cleanfit CPA87 que, gracias a una cubierta externa de metal, garantiza la estabilidad de la cámara de servicio incluso si se usan polímeros en las partes mojadas.

Ventajas 3 El portasondas permanece inmóvil si el sensor no está instalado 3 El sensor no se puede quitar cuando el portasondas está en la posición de medición 3 La presión de proceso no puede desplazar el electrodo de la posición de medida 3 La limpieza se realiza a través de una función de agua de sellado 3 Se puede seleccionar el material de limpieza adecuado para cada aplicación 3 Válido para aplicaciones en zonas explosivas 3 Simple puesta en marcha y mantenimiento 3 Se puede utilizar para puntos de medición manuales y automáticos Los montajes retráctiles permiten el mantenimiento automático y regular

Incluso en el caso de medios adhesivos o propensos a precipitaciones, Cleanfit CPA871 es la solución ideal. Si el sensor necesita medir en una longitud de inmersión larga, una versión especial de cámara está disponible. Esto protege las juntas cuando se mueve el sensor entre la posición de medición y la de servicio, y también protege la cámara de servicio de la contaminación. El manejo intuitivo aumenta la seguridad de proceso

Los montajes retráctiles son recomendados especialmente en los casos donde los sensores requieren limpieza o calibración regular con el fin de garantizar una medición precisa. Al mover el sensor de la posición de medición a una posición de servicio, el montaje retráctil permite que el sensor sea limpiado y calibrado sin interrumpir el proceso. Es por tanto, un componente esencial para la automatización parcial y total de puntos de medición. También es beneficioso en áreas peligrosas de la industria, donde no es recomendable que acceda el personal de mantenimiento. Un sensor para una amplia gama de procesos gracias a su diseño modular Cleanfit CPA871 puede ser especialmente adaptado para satisfacer muchos requerimientos de proceso diferentes: Las partes mojadas están disponibles en acero inoxidable 1.4404, PEEK, PVDF, PVDF conductivo, Hastelloy C-22 y titanio. Amplia gama de conexiones a proceso y diferentes profundidades de inmersión (36-136 mm) disponibles para adaptarse a diferentes ubicaciones de montaje.

El nuevo montaje retráctil está óptimamente equipado para garantizar la seguridad en la operación de proceso. A nivel mecánico, entre otras cosas, evita que la guía del sensor se mueva dentro de proceso cuando el sensor no está instalado. Una tapa de protección negra, que cierra herméticamente alrededor del sensor en el punto de medida, asegura que éste no se retire en el momento equivocado. En el caso de que ocurra un fallo de aire neumático, el portasondas queda bloqueado en la posición previa. Esto evita que la presión de proceso mueva el portasondas provocando una fuga del proceso. Las numerosas funciones de Cleanfit CPA871 hacen que el conjunto retráctil sea muy fácil de manipular. Por ejemplo, en la versión manual, las marcas en la guía del sensor indican la dirección de rotación requerida para insertar o retirar el sensor. La sustitución de las juntas es también muy fácil y no se requieren herramientas especializadas. Por último, un bloqueo de la posición final de la guía de sensor garantiza un posicionamiento óptimo y estable del sensor durante la limpieza y en el proceso. t

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Fabricantes y distribuidores líderes confirman su participación en Pumps & Valves Más de 100 firmas expositoras, fabricantes y distribuidores líderes en bombas, válvulas y componentes relacionados, han confirmado su participación en la 1ª edición de PUMPS & VALVES en Bilbao Exhibition Centre, que se celebrará los días 27 a 29 de mayo. Entre los fabricantes registrados hasta la fecha destacan nombres como Asco Numatics Emerson, Atlas Copco, Busch Iberica, Consolidated y Masoneilan de General Electric, Fluidex junto con algunas de sus compañías asociadas y Oerlikon Leybold Vacuum, y en el apartado de distribuidores, Comercial de Válvulas y Accesorios, Quilinox, Rona Agitación, Dosificación y Bombeo, Suministros Bidarte-Grupo Bvalve y Técnica de Fluidos.

La campaña de MAINTENANCE, que se celebrará en paralelo a PUMPS & VALVES, registra ya resultados positivos con la confirmación de fabricantes e ingenierías como Atlas Copco, a través de su división de rental, Computers and Communications Aeromarine, Igus Polymer Innovations, Intenance o Sisteplant, y de los distribuidores Panatec – Control no destructivo, que participará con marcas como General Electric Videoscopes, Niton, SPM Instrument, Thermo Scientific y Vision Research, y SGI Galea. En el apartado de visitantes, el equipo comercial de PUMPS & VALVES y MAINTENANCE activará a finales de mes el programa de invitaciones a compradores internacionales VIP, tras analizar las sugerencias y peticiones de las asociaciones y empresas expositoras del certamen. Por su capacidad de compra, también las ingenierías nacionales tendrán un tratamiento especial en la feria, y actualmente se están cerrando acuerdos de colaboración con los responsables de Avic, Asociación Vasca de Empresas de Ingeniería y Consultoría, y Tecniberia,

Asociación Española de Empresas de Ingeniería, Consultoría y Servicios Tecnológicos. En esta misma línea se trabaja ya con empresas visitantes tractoras como Tubos Reunidos Industriales, Arcelor Mittal, Sener y Bahía de Bizkaia, Gas y Electricidad, que se han implicado con gran interés en el desarrollo de esta cita industrial. RESPUESTAS REALES A LOS REQUERIMIENTOS MÁS COMPLEJOS La importancia de disponer de un espacio donde encontrar una solución concreta para cada problema técnico es uno de los argumentos más valorados por los visitantes de PUMPS & VALVES y MAINTENANCE en sus distintas convocatorias europeas, por lo que desde Bilbao Exhibition Centre se está perfilando un ambicioso programa de conferencias, además de una ruta de presentación de novedades y visitas técnicas a empresas. Actualmente se está llevando a cabo la selección de ponentes entre los principales expertos del sector, nacionales e internacionales, con un perfil marcadamente técnico. En las conferencias se abordarán temas como sistemas de bombas y válvulas (cavitación, erosión, corrosión, fugas y emisiones), control del flujo (medidas de la tasa flujo e industria 4.0), seguridad (ATEX y SIL en procesos industriales y válvulas impresas en 3D), mantenimiento (coste total y monitorización y control) y estándares (programas EN1090 e ingeniería higiénica), mantenimiento @ industria 4.0, mantenimiento preventivo y mantenimiento actual – riesgos & oportunidades, además de mantenimiento móvil, monitorización, control y técnicas de sensores, manipulación de recambios, energía y eficiencia de recursos, análisis de riesgos técnicos, seguridad y tecnologías de la información y comunicación. PUMPS & VALVES y MAINTENANCE se celebrarán coincidiendo con SUBCONTRATACIÓN, Feria Internacional de Procesos y Equipos para la Fabricación, FERROFORMA, Feria Internacional de Ferretería, Publicidad

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SEMANARIO Bricolaje y Suministro Industrial, y FITMAQ, Feria Internacional de la Maquinaria de Ocasión y Usada. Las nuevas sinergias y los espacios interconectados serán los grandes valores añadidos de esta gran plataforma, dedicada a los productos, tecnologías y servicios industriales. t

Bta. oportunidades de negocio Con la internacionalización como uno de los principales ejes estratégicos, Bta. se convertirá en un centro de networking internacional y en una oportunidad única para que las empresas de maquinaria, equipos y tecnología para la industria alimentaria puedan explorar nuevos mercados y oportunidades en el ámbito exterior. En este sentido, el salón ha doblado su inversión para incrementar la presencia de compradores, distribuidores o importadores de maquinaria representantes de las principales empresas internacionales, esperando la presencia de cerca de 40.000 profesionales, con un crecimiento del 20% en visitantes foráneos. En esta edición, Bta. está focalizando su esfuerzo de promoción internacional en los mercados tradicionales como son el sur de Europa, Magreb y Latinoamérica, así como en nuevos mercados en crecimiento que suponen nuevas oportunidades para el sector, como es el caso de Rusia, India, China y Angola. Lo está haciendo de la mano de AMEC, que colabora en la organización de misiones comerciales inversas sobre el terreno en los Países del Golfo, la India, Malasia, y Angola, y a través de los programas especiales de Hosted Buyers, Key Buyers y Vip, donde se invita a visitantes internacionales de alto nivel y con un elevado poder de decisión de compra.

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El salón contará con varios encuentros de negocio con visitantes internacionales clave para fomentar el intercambio comercial entre países, convirtiéndose en un auténtico centro de negocios internacional. Estos tendrán lugar en el International Business Center (IBC), una zona que dispone de una área de networking y ofrece asesoramiento personalizado para planificar las agendas de contactos entre empresas y compradores. Paralelamente, Bta. acogerá varias actividades con el fin de potenciar el intercambio comercial, la transferencia tecnológica y los convenios de colaboración a nivel internacional. En esta edición, se celebrarán el Med-Foodtech: EU Mediterranean Roadshow -organizado por AMEC-, el Brokerage Event –promocionado por ITENE, FIAB y EEN-, una jornada de internacionalización –organizada por FIAB, CDTI y ITYA- y la misión tecnológica AINIA. t

STEF cumple 25 años en España El 22 de enero, STEF el especialista europeo en la logística del frío conmemoró su 25º aniversario en España. Todos los colaboradores de STEF se unieron en una celebración conjunta en la que se recordó laevolución y el papel de STEF Iberia a lo largo de su historia. STEF comenzó su andadura el 27 de diciembre de 1989 cuando unos pioneros constituyeron la sociedad Servicios de Distribución Frigorífica Ibérica (SDF), con una visión, acercar los productos alimentarios bajo temperatura controlada a los consumidores.

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Al inicio de los años 90 el Grupo francés TFE inició su colaboración con SDF participando en su capital y, al poco tiempo, asumió su control.

La dosificación en cuba única sin báscula Contexa SA posee amplia experiencia en dosificación volumétrica y gravimétrica de líquidos y de sólidos.

A partir de ese momento, el Grupo inició una política de fuertes inversiones que se intensificó a partir de finales de los años 90: 1991: Torrejón de Ardoz (adquisición) 1998: Barcelona (construcción) 1999: Alcalá (adquisición) 2001: Bilbao (construcción) 2003: Vigo (construcción) 2005: Getafe-Los Olivos (construcción) 2006: Sevilla (apertura) 2007: Pinto (apertura) 2008: Málaga y La Coruña (apertura) 2008: Alcalá, Bilbao y Barcelona (ampliaciones) 2009: Begonte (apertura) 2009: Vigo (ampliación) 2011: Madrid (construcción) 2012: Alicante (apertura) 2012: Valencia (adquisición) 2013: Burgos (adquisición) Durante todos estos años SDF fue su marca de referencia en la logística de frío en España hasta que, en el año 2012 todas las sociedades del Grupo en Europa asumieron una denominación única, STEF. STEF Iberia cuenta con más de 1.900 colaboradores repartidos en 22 plataformas multi-temperatura, lo que representa una capacidad de más de 1.500.000 m3. El importe neto de la cifra de ventas de STEF Iberia del ejercicio 2013 correspondiente a las actividades de servicios logísticos se situó en 195,8 millones de euros, a este volumen de negocio hay que añadir la cifra de venta asociada a operaciones de naturaleza no logística que ascendió a 33,2 millones de euros. STEF Iberia continúa con la vocación de ofrecer soluciones innovadoras y de calidad que contribuyen a la evolución de la cadena de suministro de fabricantes, distribuidores y empresas de restauración. Con un modelo social sólido, sustentado por la involucración de los trabajadores en el capital de la compañía, y una estrategia de permanencia en el tiempo, STEF es hoy, una solución reconocida y respaldada por la confianza de sus clientes. t

El COLIBRI es un sistema de dosificación volumétrica para líquidos fluidos y viscosos. Las dosificaciones de un compuesto se realizan en un solo contenedor. “Dado que las necesidades de producción son diferentes para cada cliente y cambian con el tiempo, hemos diseñado un robot modular, que puede adaptarse a calquier exigencia”.

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SEMANARIO Características principales 3 Libre definición de la cantidad de productos para automatizar 3 Adecuado para la dosificación de productos fluidos, calorifugados, refrigerados y viscosos 3 Los productos pueden dosificarse de manera consecutiva, simultánea o en modo continuo 3 Dosificación desde pocos miligramos hasta 8 kg por producto 3 Diferentes tamaños de jeringas disponibles para optimizar su productividad 3 Posibilidad de sustituir las jeringas sin detener la producción 3 Autocalibración de cada materia prima 3 Versión ATEX disponible

Dosificación volumétrica: principio de funcionamiento 3 El COLIBRI está equipado con una serie de jeringas de dosificación accionadas y controladas de forma individual 3 Las jeringas están contenidas dentro de una carcasa adaptada para tal fin 3 Cada jeringa está conectada con una materia prima 3 El peso que debe dosificarse es convertido automáticamente en volumen, es decir, en un movimiento mecánico del pistón del COLIBRI 3 Un sensor remplaza a la báscula 3 Cuando el pistón baja, el producto se bombea desde el depósito 3 Cuando el pistón sube, el producto se envía al cabezal dosificador t Fuente: CONTEXA Publicidad

DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA II Encuentro sectorial del Instituto Español del Envase y Embalaje El próximo viernes, 30 de enero, de 10.00 a 13.00h, en la sala 3 del Palacio de Congresos de Fira de Barcelona, AIMPLAS participará en el encuentro sectorial del Instituto Español del Envase y Embalaje (IEEE) y Graphispack Asociación, organizado en colaboración con Hispack. El tema principal versará sobre la reducción de costes y el uso de nuevos materiales en packaging para sectores no alimentarios.

En las conferencias se abordará la aplicación de la impresión 3D en el sector, cómo calcular e implantar un sistema de incentivos moderno a la producción en packaging, soluciones sostenibles para envases de uso no alimentario, y sistemas de seguridad y antifalsificación para envases y embalajes. Los ponentes participantes son: David Vives, de MaIg S.L.; Pere Caparrós, de Sicnova; Miquel Marcé, de MMC experts; Leandro Casabán, de AIMPLAS; Paloma Varela, de la Real Casa de la Moneda - Fábrica Nacional de Moneda y Timbre; Carlos Aguilar, de IEEE y Xavier Pascual, de Hispack. Este encuentro se enmarca en la agenda de actos, conferencias y jornadas “Pack Experience” de Hispack. t

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Más de 200 empresas y marcas presentan sus soluciones para el canal Horeca, en HOREQ 2015 Más de 200 empresas y marcas, de 13 países, se dan cita los días 28 al 30 de enero de 2015, en la séptima edición de HOREQ, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, organizada por IFEMA. El Pabellón 2 de la FERIA DE MADRID será el escenario de presentación de las últimas novedades en equipamiento para hostelería, destinadas al canal Horeca. HOREQ muestra la más amplia panorámica de esta industria, a través de los siete sectores en los que estructura su oferta: TecnHoreq (tecnología y know how); Building (equipos e instalaciones para el establecimiento); MaquinÁrea (equipamiento para la cocina y restauración y vending); Área Confort (diseño, interiorismo y decoración); MenajeHoreq (textil, menaje y accesorios); CleanHoreq (higiene y limpieza), y Food&Drinks (alimentación y bebidas). En esta ocasión, además y como novedad, HOREQ, que se presenta con el lema “creciendo con FITUR”, se ha hecho coincidir con las fechas exclusivamente profesionales de dicho Salón, para aprovechar las sinergias comunes, en particular de los participantes profesionales del canal hostelería que acuden a la Feria Internacional de Turismo. De hecho, el 23% de los más de 120.000 participantes profesionales que asistieron a FITUR 2014 eran del sector de Hostelería, y en HOREQ 2015 podrán conocer de primera mano las más novedosas y eficientes soluciones de equipamiento y servicios. El Pabellón 2 de la FERIA DE MADRID, se transforma en "un nuevo espacio que concentra el encuentro comercial, intercambio e innovación de proveedores y soluciones al servicio del sector Horeca. Un punto de encuentro en el que se dan cita la industria, con un perfil de visitantes profesionales, integrado por representantes de hotelería y alojamientos, restauración, bares y cafeterías, restauración social, catering, franquicias; así como distribuidores y operadores. Las últimas soluciones, novedades, productos y servicios mostrados por el sector en HOREQ 2015, contribuirán a reducir costes y optimizar el tiempo en la Hostelería, adaptarla a los cambios legislativos que se están produciendo desde 2014, y a otros que verán la luz pronto en materia de etiquetado, implantación de la nueva normativa sobre alérgenos, eficiencia energética, reformas sostenibles, innovación, marketing on line y otras cuestiones que están ahora de actualidad en el sector.

Envíenos sus notas de prensa innoalimen@yahoo.es Espacio de análisis y debate

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SEMANARIO Para abordar algunos de estos temas, HOREQ ofrece también, junto a su área expositiva, un espacio de análisis y debate, dentro de los dos foros habilitados en el Pabellón 2: 2TheHub y Foreq. Ahí se desarrollará una intensa agenda de mesas redondas, conferencias y otros encuentros altamente profesionales y de gran interés; así como presentaciones de producto a cargo de distintas empresas expositoras.

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Más de 150 empresas confirman su participación en INTERSICOP 2015 INTERSICOP, Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines ha confirmado ya la presencia de 150 empresas, entre las que se encuentran algunas de las firmas líderes del sector, que darán a conocer los últimos adelantos tecnológicos y la maquinaria más avanzada. La expectativa que ha despertado la nueva convocatoria, que cumple ya su décima edición, y la participación empresarial, que está superando todas las previsiones, ha determinado que se presente unificada la oferta en uno de los pabellones más grandes del recinto ferial de IFEMA, el 9. El encuentro comercial, organizado por IFEMA, se desarrollará los días 13 al 16 de abril de 2015, en la FERIA DE MADRID. Además, en esta ocasión INTERSICOP coincidirá en las mismas fechas con el Salón de Gourmet, que ocupará los pabellones 4, 6 y 8, y con VENDIBÉRICA, Feria Internacional del Vending, ésta última organizada también por IFEMA, y que se celebrará los días 15 al 17 del próximo mes de abril, en el Pabellón 2. De esta forma, se aprovecharán las sinergias comunes a los tres salones.

Así, se tratará, con un sentido muy práctico, sobre la oportunidad que ofrece la rehabilitación y la eficiencia energética en un establecimiento hotelero; la restauración sostenible y los equipos que contribuyen a la eficiencia energética (por parte de la Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnología en la alimentación fuera del hogar, ANTA) ; la reforma de un hotel (incluida la presentación de un proyecto de televisión para hoteles, a cargo de la Asociación Española de Directores de Hotel & Infinitynner); el modo de adaptar un establecimiento a la nueva normativa europea sobre gases fluorados y alérgenos alimenticios, o las novedades en materia de legislación alimentaria y su repercusión en el sector de la restauración colectiva, de la mano de Ainia Centro Tecnológico.

Por otro lado, se sigue trabajando en la programación de una intensa agenda de jornadas, encuentros profesionales y actividades, entre las que destacan los tradicionales campeonatos de panadería y pastelería, organi-

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También se darán a conocer claves para conseguir más reservas en un restaurante, gracias a los consejos de la empresa especialista en estrategia digital, Oca Lab que, además, trata sobre la defensa de un negocio en Internet. Por su parte, la web líder de reservas online de restaurante, eltenedor, organiza una mesa redonda para presentar su decálogo destinado a llenar un restaurante, con la intervención de chefs, que hablarán de su experiencia al frente de este tipo de establecimientos. El espacio de debate de HOREQ servirá, asimismo, para plantear cuestiones como el acondicionamiento de zonas exteriores –“Ingresos todo el año”-, a lo que el sector se muestra especialmente sensible desde la aprobación de la Ley Antitabaco, y otras igualmente prácticas como la innovación en el punto de venta, o el modo de comunicar a través del poder de la luz. El horario de HOREQ, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, para el visitantes estrictamente profesional, será todos los días -28 al 30 de enero de 2015-, de 10:00 a 19:00 horas. t Fuente: IFEMA

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zados respectivamente por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid, CEEAP, y la Confederación Españoles de Organizaciones de Panadería, CEOPAN; el Congreso Nacional de Panadería –el 13 de abril-, también a cargo de CEOPAN; LA European Coffee Bakery Summit; así como competiciones de pizza, demostraciones, jornadas y mesas redondas acerca de los distintos sectores representados en la Feria. t

En referencia al modelo para equipos de caudal, se agrupan en un único dispositivo posibilidades tales como indicación de caudal, totalizador de volumen, salida 4-20 mA y control de dosificación mediante preselección y dos salidas de relé. Igualmente, se han incorporado dos salidas de alarma configurables y una salida de repetición de pulsos, no disponibles en las versiones anteriores.

Fuente: IFEMA

Convertidor electrónico MT03: Compatibilidad y fácil programación para equipos de medición de caudal y nivel El nuevo convertidor electrónico MT03, en sus modelos MT03F (para caudalímetros) y MT03L (para transmisores de nivel), evoluciona las prestaciones de sus predecesores MC01 y MT02 y añade algunas nuevas. De dimensiones más reducidas que los modelos anteriores, el MT03 es un convertidor compatible tanto con instrumentos Tecfluid como con otros emisores de impulsos y transmisores de nivel disponibles en el mercado, y es totalmente programable vía cable USB mediante el software Winsmeter MT03 de Tecfluid S.A. o mediante teclado y display gráfico con menús intuitivos. Respecto a las versiones anteriores, Tecfluid dispone ahora como novedad de un convertidor con display para instrumentos para la medida de nivel, que además de indicación de nivel proporciona salida de 4-20 mA y dos salidas de alarma configurables.

CARACTERISTICAS TÉCNICAS: Alimentación: 3 3 3 3 3

90 ... 265 VAC 50, 60 Hz 18 ... 36 VDC Salida analógica 4-20 mA Salidas de relé: 2 relés con contactos libres de potencial Instalable en panel de 91x91 mm

MT03F (caudal): 3 Entrada de pulsos VCC, NPN, libre de potencial 3 Entrada de pickup 3 Salida de pulsos NPN y repetidor de pulsos 3 Totalizador y contador parcial 3 Indicación de caudal MT03L (nivel):

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SEMANARIO 3 Entrada de resistencia 3 Entrada de corriente 4 … 20 mA 3 Indicación de nivel El convertidor de señal MT03 supone un nuevo paso de Tecfluid en su afán por ofrecer soluciones globales e integradas para aplicaciones de medida de caudal y nivel. t

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Este entorno on demand también destaca por administración unificada multiuso desde una sola consola, eliminando la complejidad de gestión de dispositivos móviles de diferentes sistemas operativos (Android, Apple y Windows) y múltiples proveedores. Además, los paneles personalizables unifican contenido corporativo, aplicaciones y mensajería.

DIODE, certificado como Proveedor de Servicios SOTI MobiControl DIODE ha recibido la certificación como “Proveedor de Servicios” de SOTI MobiControl para ofrecer herramientas de MDM (Mobile Device Management) al canal especializado en movilidad. A partir de ahora, los clientes seguirán beneficiándose de la amplia experiencia de DIODE en el despliegue de proyectos de movilidad, junto al valor añadido de las capacidades de administración de dispositivos de SOTI MobiControl, lo que ayuda a abordar cualquier instalación con las mayores garantías al contar con el apoyo de los dos líderes de este sector. SOTI MobiControl SOTI MobiControl es una solución para la administración de la movilidad empresarial “todo en uno” que permite a las organizaciones activar, optimizar y asegurar las inversiones en movilidad. El Sistema de Control Unificado de Extremo a Extremo (end-to-end), que está enfocado al usuario (UEM), hace posible la gestión de equipos de escritorio e informática móvil. Se basa en la conexión de usuarios, procesos y endpoints para incrementar el valor del negocio. Sus principales funciones incluyen políticas BYOD (Bring Your Own Device - dispositivos propiedad del empleado); gestión de responsabilidad compartida (dispositivos propiedad de la empresa); y gestión robusta (rugged) para dispositivos con diseño especial. Así, SOTI MobiControl responde a cualquier tipo de necesidad de aplicación.

Las características se completan con seguridad integral (autenticación, gestión de certificados, cifrado de datos y detección de malware), acceso garantizado al contenido (biblioteca), arquitectura OnPremise o en la nube, notificaciones de alertas y creación de geocercas y geo-alertas. También existe un portal de autoservicio MYOD (Manage Your Own Device) que permite a los usuarios gestionar sus dispositivos móviles (restablecer contraseñas, borrar datos, bloquear o localizar dispositivos robados o restringir aplicaciones) con el objetivo de reducir los costes de soporte y aumentar la productividad. t

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