PRIMO PIANO
ANNUAL REPORT IDF
Rapporto 2019-2020: obiettivi e risultati dell’IDF Focus su standard, sostenibilità, nutrizione, sicurezza e qualità
Martina Halker
ne ma sulla parte anteriore, tramite la cosid-
La pandemia Covid-19 ha indiscutibilmente
detta etichettatura nutrizionale front-of-
presentato una sfida estrema alla salute
pack-nutrition labelling (FOPNL). L’IDF ha
’International Dairy Association ha
pubblica e all’economia. Per garantire la si-
studiato l’impatto di questi schemi sui pro-
presentato i risultati degli ultimi 12
curezza alimentare è essenziale un sistema
dotti lattiero-caseari e ha sviluppato delle li-
mesi di attività nel suo Annual Report.
di approvvigionamento sicuro. Nell’ultimo
nee guida. Obiettivo della Federazione è
Gli obiettivi primari di IDF sono stati in parti-
anno, l’IDF ha lavorato con Codex, OIE e
continuare a fornire informazioni sugli ultimi
colare lo sviluppo di standard internaziona-
ISO per lo sviluppo di standard per i prodotti
sviluppi in questo campo, condividendo il
li, la sicurezza e la qualità, e la promozione
lattiero-caseari.
messaggio importante che gli alimenti sono
del ruolo dei prodotti lattiero caseari come
Le informazioni nutrizionali obbligatorie sono
una complessa matrice di nutrienti che inte-
protagonisti di un’alimentazione sana, nu-
previste per i cibi preconfezionati per fornire
ragiscono fra loro e hanno effetti sulla salute.
triente, sicura e sostenibile. I risultati sono
al consumatore informazioni su ciò che è
Altro argomento affrontato nell’anno dalla
presentati attraverso lavori basati su dati
contenuto. Per assistere ulteriormente il
IDF riguarda il lattosio e i prodotti che lo con-
scientifici in grado di dare una visione glo-
consumatore a fare scelte nutrizionali miglio-
tengono: per la presenza di lattosio, infatti, i
bale del valore della filiera latte. Entriamo
ri, è stato proposto di visualizzare le informa-
prodotti lattiero-caseari possono essere a ri-
nel dettaglio.
zioni nutrizionali non sul retro della confezio-
schio di regolamentazione e meccanismi po-
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LINEE GUIDA E STANDARD
Dicembre/2020
