Escapades Estiu 2017

E s c a pa d e s GUÍA TURÍSTICA DE LA SAFOR 2017 VERANO TOURIST GUIDE LA SAFOR 2017

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DIRECTORA Mª Jesús Pellicer FOTOGRAFÍA Y REDACCIÓN Departamento Propio Àlex Óltra - Ajuntament de Gandia PUBLICIDAD Carmela Peiró, Mª Carmen Bermejo y Josefina Martínez DIRECCÓN DE ARTE Ramon Mut DISEÑO Y MAQUETACIÓN Cristina Gonzálezt Departamento Informático INVALSOF S.L. Soluciones Informáticas Pza. Ayuntamiento, 8-12. 46002 Valencia REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN Passeig Germanies, 3, 1er -1ª - 46702 Gandia Tel. 96 296 62 09 - Fax 96 296 61 60 www.saforguia.com saforguia@saforguia.com EDITA Media Serviocio Safor, S.L. C.I.F. B-97902563 DEPÓSITO LEGAL V-995-2017

Índice La Guía THE GUIDE Presentación

P. 17

Patrimonio Artístico

P. 20

Rutas naturales

P. 28

Introduction

Artistic Heritage

Natural way Playas ı Beaches Fiestas ı Festivals Gastronomía ı Cuisine Museos ı Museums

Guía alojamientos Accomodation guide

Pueblo a pueblo TOWN BY TOWN

Conocer cada rincón de la Safor

Suscríbete De acuerdo con lo que establece el artículo 5 de la LOPD, la empresa Media Serviocio Safor S.L., le informa que los datos personales que aparecen en esta publicación han sido facilitadas por el titular mismo y no por ningún organismo, ni público ni privado. Estos datos se encuentran almacenadas en un fichero automatizado que consta inscrito en el registro general de la Agencia Española de Protección de Datos, del cual es responsable esta empresa, con el fin de la gestión comercial y la publicidad.

El titular podrá ejercer su derecho de acceso, rectificación, cancelación y oposición al tratamiento de sus señas personales, en los términos y en las condiciones previstos en la LOPD, para lo cual hace falta dirigirse a la sede social de la empresa: Paseo Germanías, 3, de Gandia (Valencia). Según el artículo 24, y relacionado con el 21 de la Ley de Prensa e Imprenta, se hace público que la edición de Media Serviocio Safor se financia con la publicidad impresa en esta. Queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de esta revista, sin la autorización escrita del editor. Media Serviocio no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, ni tampoco de los errores ajenos a nuestra voluntad. Media Serviocio no se hará responsable, de ninguna forma, de las opiniones de los colaboradores, ni del contenido de los anuncios publicitarios o de otro tipo. Ni el editor ni el autor aceptarán responsabilidades por las pérdidas o lesiones que se puedan ocasionar o que se ocasionan a las personas naturales o jurídicas que actúan o dejan de actuar como resultado de alguna información incluida en esta publicación.

P. 38 P. 46 P. 68 P. 56 P. 158

Get to know every corner of la Safor Ador Daimús Miramar Rafelcofer Bellreguard Gandia Guardamar Oliva Piles Tavernes de la Valldigna Vall d’Albaida Calendario festivo

P. 52 P. 53 P. 53 P. 53 P. 53 P. 57 P. 59 P. 66 P. 68 P. 70 P. 72 P. 74 P. 54 15

© Safor Guia

P L AT I N O Z

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C/ Sant Francesc de Borja, 35. Gandia Tel. 96 287 31 82 16

Bienvenidos a la Safor Welcome to la Safor La Safor tiene mucho que ofrecer y lo hemos intentado captar en esta edición de Escapades Pocket Verano 2017: sus playas de arena fina, su entorno natural, un rico patrimonio histórico, su gastronomía, sus fiestas.

En Escapades Pocket recorremos cada una de estas facetas de la comarca. Os proponemos una ruta por los edificios y monumentos más importantes, también conoceremos los parques naturales que la rodean y pasearemos por las playas que han sido galardonadas con la Bandera Azul y nos conoceremos de primera mano las fiestas y tradiciones de la comarca mes a mes. Empieza el viaje ¿Vienes?

La Safor has much to offer and we have tried to capture it in this edition of Escapades Pocket Summer 2017: its fine-sand beaches and crystalline water, its natural landscape, its rich historical heritage, the delights of its gastronomy and its traditional festivals and customs.

In this magazine we focus on these facets of the region. We propose a route through the most important buildings and monuments and the natural parks as well, stroll through its beaches that have been awarded the Blue Flag and finally we know first hand the celebrations and traditions of the region by month . The trip begins, are you coming with us?

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Visitas imprescindibles BIENES DE INTERÉS CULTURAL

Essentials visits ASSET OF CULTURAL INTEREST

PALAU DUCAL. Gandia. Es uno de palacios mejor conservados de la comarca y uno de los edificios civiles más representativos del patrimonio valenciano. Destacan el impresionante patio de armas, el Salón de Coronas (s. XVI), la Santa Capilla y la Galería Dorada de estilo barroco.

SEU COLEGIATA. Gandia Declarada también Monumento Histórico Artístico. Conserva su trazo gótico en la cabecera mientras que el resto del edificio es de estilo barroco. Es un claro ejemplo del gótico tardío valenciano. Tiene dos puertas, la de Santa María y la de los Apostoles.

ESCUELAS PIAS. Gandia Acogía la Antigua Universidad, fundada por San Francisco de Borja en 1549. En la fachada principal se encuentra un medallón de piedra en el que aparece el busto del santo.

TORREÓ DEL PI. Gandia Restos de la antigua muralla del siglo XVI. DUCAL PALACE. Gandia. Is one of the best preserved in the region and the most representative of Valencian civil heritage buildings. In its interior differents stays can be visited as the arms courtyard, the Crowns assembly, the Saint’s Chapel and the Golden Gallery COLLEGIATE. Gandia. Declared a National Historical-Artistic Monument. It is a gothic building of the XIV. It still retains its Gothic sanctuary, while the rest of the building is Baroque. The edifice has only one nave and is a clear example of late Valencian Gothic architecture. It has two doors: Santa Maria and The Apostles.

ESCUELAS PIAS. Gandia. Also the time of the Borgias highlights the Old University, was founded by Saint Francisco de Borja and was located in the building of Escuelas Pias . In the main facade is a stone tablet on which appears the bust of the Saint.

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ALQUERÍA DEL DUC. Gandia. Antigua residencia de verano de los Borja.

Un edificio medieval con tres troneras y una torre de vigía en las esquinas construido en el siglo XIV. Conserva el arco original de la entrada y un reloj de sol que data de 1780.

CASTILLO DE BAYRÉN. Gandia. Una importante fortificación del sistema defensivo español costero desde donde se tiene una magnífica panorámica, desde Dénia hasta Cullera.

EL MORABITO. Gandia. Edificio de cuerpo cilíndrico de seis metros de altura. Su peculiaridad estriba en que no se conoce realmente para que era utilizado aunque se dice que era una especie de lugar de penintencia.

ALQUERÍA FORTICADA EL TRINQUET. Almoines. Conjunto arquitectóTORREO DEL PÍ. Gandia. Remains of the Gandia’s walls of XIV century.

ALQUERIA DEL DUC Gandia. Summer residence of Borja’s family. A medieval building with a watchtower in the corners built in the fourteenth century. Retains the original arched entrance and a sundial dating from 1780.

CASTLE OF BAYRÉN. Gandia. Important fortication located in the top of the hill. From there you have magnificient views from Dénia to Cullera.

EL MORABITO. Gandia. This six metre high cylindrical building is peculiar in that it is not really know what it was used for, though widespread belief is that it might of been a kind of hermitage.

ALQUERIA FORTIFICADA EL TRINQUET. Almoines Architectural complex formed by a medieval tower, an annexed baroque style farmhouse and a trinquet.

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nico formado por una torre medieval , una alqueria anexa de estilo barroco y un trinquet.

TORRE VIGIA. Piles playa. Torre defensiva de vigilancia del s XVI con un diámetro de 10 metros y una altura de 13 metros.

CASTILLO DE SANTA ANA. Oliva. Son los restos de una fortificación. Es de planta rectangular y cuenta con dos torres circulares situadas en los ángulos nordeste y sudoeste.

TORRE COMARE. Oliva. La torre, de planta circular, es el único vestigio que queda de la antigua Casa Señorial de los Centelles. El friso templado sobre placas de ladrillo que decoraban el edificio se expone actualmente n el Hispanic Society de América (Nueva York).

TORRE VIGIA. Piles. A defensive watchtower of the XVI century with a diameter of 10 meters and height of 13 meters.

SANTA ANA CASTLE. Oliva The castle is on mount Santa Ana, where the remains of the fortications of the hermitage can be found. It has a rectangular layout and has two circular towers placed at the Northeast and the Southwest of the fortress.

TORRE COMARE. Oliva. The circular tower belong to the architectural set of the Centelles’palace. Tempered brick frieze on plates that decorated the building is currently showing at the Hispanic Society of America ( New York) .

SANTA MARIA’S CHURCH. Oliva. It has three Naves. It was begun in the Baroque style and was ended in the academic – classical style. The belfry stands out, as does the chapel of the Virgin of the Rosario and the ‘transagrario’.

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IGLESIA DE SANTA MARÍA. Oliva. Posee tres naves, el templo fue empezado en el estilo barroco y acabado en estilo clasico-demicista. Destaca el campanario, la capilla de la Virgen del Rosario y el transagrario MONESTIR DE SANT JERONI. Alfauir. Fundado en 1388, se enmarca dentro del estilo gótico mudéjar renacentista. Destaca su patio de entrada, con la torre gótica, el patio de los naranjos, el claustro múdejar y sus impresionantes jardínes románticos.

MONESTIR DE LA VALLDIGNA. Simat de la Valldigna. Construido por Jaume II, resaltan sus dependencias barrocas y la capilla de la Madre de Dios de Gracia.

TORRE DE GUAITA. Tavernes de la Valldigna. Es la más alta y esbelta de las torres del antiguo Reino de Valencia con aparejo de piedra muy bien conservada._

MONASTERY OF SANT JERONi. Alfauir. Its construction dates from 1388 and it contains important Moorish, Gothic, Baroque and neoclassical elements.

Visitors can admire the entrance courtyard, Gothic tower, courtyard filled with orange trees, Mudejar cloister, old church with baroque chapel and impressive romantic gardens VALLDIGNA MONASTERY. Tavernes de la Vallidigna. it was built by Jaume II impressed by the beauty of the valley. Close to this monastery it is locate Tavernes de la Valldigna.

GUAITA TOWER. Tavernes de la Valldigna. Located next to the beach , is the tall, slender towers of the ancient Kingdom of Valencia rigged very well preserved stone._ 24

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La Safor, naturalmente la safor, in the natural way Enmarcada por dos de los parques naturales más importantes de España, la Safor cuenta también con un buen número de rutas de senderismo con las que descubrir increíbles parajes montañosos que caen sobre el Mediterráneo.

Parque Natural del marjal de Pego-Oliva El Gobierno de España incluyó en 1994 el marjal de Pego-Oliva en el catálogo de las principales zonas húmedas del mundo. El marjal, los ríos y las montañas que los rodean fueron declarados Parque Natural en 1995.

Abarca una superficie de 1.248 hectáreas y tiene un sistema dunar que se extiende al sur del río Serpis. La formación del marjal se debe a la colmatación de una antigua bahía que lo convirtió en albufera y que posteriormente lo transformó en marjal. Constituye una extensión uniforme de carrizales con numerosas balsas de agua limpia que son atravesadas por una red de antiguas acequias. Dentro del parque nacen los ríos Bullent Framed by two of the most important natural parks of Spain, la Safor also has a number of hiking trails to discover the incredible mountain scenery falling on the Mediterranean.

Pego-Oliva marshland nature reserve Spain’s government, in 1994, included the Marjal, the wetland nature reserve of Pego-Oliva in the catalogue of the world’s main marshlands. The Marjal, the rivers and mountains that surround it were declared an officially-protected Nature Reserve in 1995. It covers a total of 1,248 hectares and has a dune system that extends to the south of the river Serpis. The Marjal owes its formation to the overflowing of an ancient bay that turned it into a wetland and later into a 28

y Racons. Además, el marjal es la primera zona del territorio valenciano en la que se cultiva arroz ecológico en las variedades Pegonil y Bombón.

Cerca del parque se halla la Font Salada, un manantial de aguas termales con propiedades curativas para la piel.

Paraje Natural Municipal Parpalló-Borrell Declarado Paraje Natural Municipal en 2004, este entorno de 549,50 hectáreas se localiza en el término municipal de Gandia. El enclave destaca por la presencia de fauna de notable interés, como el gato montés, el águila real o el búho real. Por otro lado, cabe destacar el valioso patrimonio arqueológico de la cueva del Parpalló, una de las referencias principamarsh. Near the nature reserve you will find the Font Salada, a natural spring of thermal waters said to have curative properties that are kind to the skin.

Parpalló-Borrell nature reserve Declared an officially-protected municipal nature reserve in 2004, this landscape covers 549.5 hectares and is found within the boundaries of Gandia.

This area has a wealth of fascinating fauna, such as the mountain cat, golden eagle, owls and the Parmacella (a type of air-breathing land-slug) from the Mondúver massif and its nearby ravines. Also worthy of mention is the highly valuable archaeological heritage in the area – the Parpalló, a major European 29

les para el arte Paleolítico europeo. Se han datado más de 5.000 piezas de arte mueble que abarcan todo el Paleolítico Superior.

Marjal de la Safor Ocupa más de 1.000 hectáreas y está ubicado en los términos municipales de Tavernes de la Valldigna, Xeraco, Xeresa y Gandia. Está considerado como una de las zonas húmedas de agua dulce litorales mejor conservadas de las Comunitat Valenciana, por la abundancia y calidad del agua de la que surte.

Cova de Bolomor La cueva del Bolomor es un yacimiento arqueológico situado a 2 km al sureste de la población de Tavernes de la Valldigna, en la Comunidad Va-

Paleolithic dig and great example of art from the era – more than 5,000 pieces of sculpture that cover every stage of the high Paleolithic period have been found there.

Marjal de la Safor It occupies more than 1.000 hectares and is located in the towns of Tavernes de la Valldigna, Xeraco, Xeresa and Gandia. The marjal is considerated as one of the fresh water wetlands best preserved of the coastal for the abundance and quality of water that supplies.Bolomor cave

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lenciana. Representa un importante enclave para descubrir las características del poblacimiento paleolítico europeo, las formas de vida de los neandertales y otros homínidos.

La excavación de la cavidad ha proporcionado abundantes materiales prehistóricos, restos líticos, óseos, estructuras de combustión, así como fósiles de homínidos. La investigación ha documentado un excepcional y único registro prehistórico sobre la utilización de hogares a lo largo de 250.000 años, evidencias de fuego controlado que se sitúan entre las más antiguas de Europa. _ The Bolomor’s cave is an archaeological site located 2 km southeast of Tavernes de la Valldigna a town in Valencia. This cave represents an important place on the Mediterranean to discover the origins and characteristic of European Palaeolithic settlement, ways of lie of Neanderthals and other hominids that preceded them.

Research has documented an exceptional and unique prehistoric record on the use of households over 250,000 years, evidence of controlled fire is among the oldest in Europe. The lifestyles of these ancient hominids, an important part of them, have been discovered for the first time here with the incorporation of novel behaviours in the use of food resources and patterns of acquisition thereof.32

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PLAYA DE OLIVA

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playas de ensueño LAS MEJORES PLAYAS DE LA SAFOR

the best beaches THE BEST BEACHES OF LA SAFOR

La Safor cuenta con más de 40 kilómetros de costa que destacan por su naturalidad, belleza y calidad.

La Safor has more than 40 kilometres of coast of splendid beaches with natural beauty and unparalleled quality.

BELLREGUARD Playa de Bellreguard. Bandera Azul 2017. Playa urbana, abierta y de arena fina con cerca de un kilómetro de longitud. Por su situación es perfecta para practicar deportes náuticos como el windsurf.

Blue Flag 2017. Located within a urban environment, it is a fine sand open beach of almost one kilometre long, very suitable for water sports.

DAIMÚS Playa de Daimús. Bandera Azul 2017. Playa de arena fina y dorada en un entorno urbanizado. Está delimitada por un paseo marítimo.

Blue Flag 2017. Open beach of fine golden sand and rustic ambience, enclosed by dunes and Mediterranean vegetation.

GANDIA

Playa del Nord. Bandera Azul 2017. Una playa con más de tres kilómetros repleta de servicios y con una anchura media de 120 metros. En el extremo sur se ubica el Club Náutico y en el norte linda con l’Auir.

Blue Flag 2017. A beach with almost one kilometre and a half, is the main characteristic of this crowded and well cared beach with cosmopolitan aspect.

Venecia. Situada al sur del Club Náutico, es una playa pequeña y tranquila de arena fina.

Located to the south of the yacht port. It is a small and quiet beach of find sand bordered by a dune cordon fixed by vegetation.

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Rafalcaid. Playa de arena fina y dorada, de ambiente semiurbana.

Beach of line golden sand, of semi-urban ambience,

L’Auir. Una de las últimas playas vírgenes de la Comunitat Valenciana.

Tiene una extensión de más de dos kilómetros de arena fina y dorada.

One of the last virgin beaches of the Comunitat Valenciana. Two kilometre beach of fine golden sand.

guardamar de la safor Playa de Guardamar. Playa de aspecto rústico, aguas tranquilas y arena fina rodeado de naranjos que llegan casi al mismo borde del mar.

Beach of rustic aspect, with calm waters and fine sand. Its environment is determined by well cared orange trees fields almost reaching the seashore.

MIRAMAR Playa de Miramar. Bandera Azul 2017. Playa de arena fina y aguas blancas delimitada por un cuidadoso paseo marítimo con bonitas vista del Montgó.

Blue Flag 2017. Urban beach of fine sand and clean waters. It is delimited by a well cared waterfront decorated with palms. Beautiful views to Montgó can be observed from this beach.

OLIVA Pau-Pi. Bandera Azul 2017. 1.400 km de playa abierta y arena fina. Está situada en el Espigón del Club Náutico.

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Blue Flag 2017. It has a lenght of 1,400 of open fine sand beach located in a residential urban environment. Is one of the most traditional summer resor area.

Aigua Blanca. Bandera Azul 2017. Situada junto a la desembocadura del rio Bullent es especialmente recomendable para la práctica de deportes de vela por el viento del Garbí.

Blue Flagh 2017. It has a lenght of 1,400 of open fine sand beach located in a residential urban environment

Terranova-Burguera. Bandera Azul 2017. Se encuentra el norte del tramo costero de Oliva. Tiene casi 2 km de longitud. En esta playa se encuentra un manantial de agua dulce llamado el Tou o el Clotal.

Blue Flag 2017. Situated on the northern extreme of the town, it is a beach of natural aspect with an outstanding dune and Mediterranean vegetation.

L’Aigua Morta. Bandera Azul 2017. Muy próxima al marjal Pego-Oliva, Tiene una anchura media de 120 metros y 2 km de longitud.

Blue Flag 2017. It is close to Marjal Oliva-Pego. Open fine sand beach of rustic aspect with an important dune cordon being one of its main attractions.

Rabdells. Bandera Azul 2017. Más de un kilómetro de playa abierta, de arena fina rodeado de campings con acceso directo a la playa.

Blue Flag 2017. More than one kilometre of open fine sand beach. There are campsites located in this area with direct access to the beach

Les Deveses. Es la última playa de la provincia de Valencia, llega hasta el río Molinell y las playas de Dénia. El viento de Llebeig atrae a muchos windsurfistas

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It is the last beach of the province of Valencia, it reaches river Moliness and beaches in Denia. Llebeig wind attracts several windsurfers.

Rabdells. Una de las playas vírgenes de la zona, con un perfecto cordón dunar, preduna y la duna. Perfecta para quienes buscan un lugar para tomar el sol sin que nadie les moleste.

A perfectly conserved dune cordon gives a special attraction to this open fine sand beach of more than one kilometre extending from El Riuet dels Gorgs to river Vedat.

PILES Playa de Piles. Bandera Azul 2017. 1.400 metros de longitud y una anchura media de 20 metros definen esta playa de arena fina y aguas tranquilas.

Está franqueada por un animado paseo y cuenta todo tipo de servicios.

Blue Flag 2017. Fine sand beach with calm waters equiped with all kind of services. It is delimited by a bustling waterfront, behind which villas and small blocks of apartments line up...

TAVERNES DE LA VALLDIGNA Playa de Tavernes. Bandera Azul 2017. Más de dos kilómetros de playa en un entorno dominado por los naranjos. De arena fina y dorada, alberga instalaciones temporales donde es posible alquilar tablas de windsurf.

Blue Flag 2017. A beach with more than two kilometres of lenght. An urban beach located in the middle of an environment dominated by an orange tree landscape. Beach of fine golden sand including seasonal facilities where hiring windsurf boards.

Playa de la Goleta. Bandera Azul 2017. Playa de arena dorada y fina con todos los servicios para disfrutar de la máxima tranquilidad.

Blue Flag 2017. This beach is of fine golden sand. It has a lenght of about one kilometer and offers all the services to enjoy the maximum tranquility,.

XERACO Playa de Xeraco. Bandera Azul 2017. Playa de ambiente tranquilo donde desemboca el río Vaca y donde se sitúa el marjal Gandia-Xeraco. Su mayor atractivo es el cordón dunar cubierto de vegetación mediterránea.

Blue Flag 2017. Beach of quiet ambience and fine golden sand with a valuable dune chain covered by Mediterranean vegetation giving the beach an attractive natural aspect.

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de fiesta en fiesta FESTIVIDADES Y TRADICIONES

FESTIVALS AND TRADITIONS LOCAL FESTIVITIES

enero | january En enero se celebran los porrats, unos mercados medievales que durante este mes podemos visitar en Beniopa, Oliva y Gandia-Benirredrá.

Porrats are small Mediaeval-style fairs. During this months we could visit this traditional markets in Beniopa, Oliva and Gandia-Benirredrá.

FEBRERO | FEBRUARY Visitaremos los porrats en Potries (Sant Blai), fiesta declarada de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana y el de Sant Macià de Rótova. También a finales de mes arrancan los actos falleros con la Crida y las cabalgatas del Ninots.

This month we visit the porrats in Potries (Sant Blai) and Sant Rótova Macia. Also at the end of the month starts all the previous Fallas events like the Crida and the “Cabalgata del Ninot” a satirics and ironic parade.

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MARZO | MARCH El 15 de marzo se conmemora el Día de la Valldigna en el que se recuerda la fundación del Monestir de la Valldigna. Desde el 16 la Safor se viste de fallas, los actos más importantes son la Ofrenda y la Cremà. Como peculiaridad, en Gandia se celebra el Bateig, en el que un representante del Ayuntamiento y la Fallera Mayor apadrinan a un bebé.

On 15th March is conmemorated Valldigna’s Day to celebrate the fundation of Valldigna’s abbey. From 16th of Mach, all the region celebrates the Fallas.

Significant acts are The Plantà or The Cremà. Unique in Gandia is the Bateig, where the mayor and the Falla queen “adopt” a baby.

abril | april De la Semana Santa en la comarca destacan actos como el Desenclavament de Oliva (s.XVI ) que se celebra el Viernes Santo en la iglesia de Sta María y representa el momento en el que Jesucristo es bajado de la Cruz.

En Gandia se representa la Visitatio Sepulchri, de Sant Francesc de Borja. Cuenta los episodios del entierro y la resurrección de Cristo. El día 25 Beniarjó festeja el día del patrón con El Ball de la Bandera una tradición introducida por Ausiàs March donde se rueda la bandera por diferentes partes del cuerpo sin que se enrolle.

During the Holly Week, all the towns of La Safor celebrate solemn ceremonies and processions as “Desenclavament” (XVI) in Oliva, that it is celebrate in the church of Santa Maria on Good Friday. Represents when Jesus is taken down from the Cross. Gandia also celebrate Visitatio Sepulchri, a 45

religious play involving San Francisco de Borja, which features episodes of death and resurrection of Christ. And later this month, the 25th, Beniarjo celebrate their local patron saint festival with “El Ball de la bandera”, a dance with a flag introduced by Ausiàs March, the dancer moves the flag for differents parts of his body.

junio | june La celebración más popular de este mes es la noche de San Juan. Todas las playas de la comarca celebran esta noche mágica con las tradicionales hogueras además de verbenas, cabalgatas etc...

The most popular celebration of this month is the Night of San Juan (23 June) all the beaches of the region celebrate this magical night with traditional bonfires in addition to festivals, parades etc.

julio | july Los Moros y Cristianos son una de las festividades de mayor arraigo y popularidad de Oliva. Se celebran el tercer fin de semana de julio. Destacan especialmente actos como el Desembarco moro, al amanecer en le playa de la Mitja Galta.

The Moors and Christians is one of the most traditional and popular festivals. In Oliva takes place on the third weekend in July and mock battles

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where they attempt to re-conquer the town are held, with parades where each army displays its flambo yant, spectacular costumes with as much pomp as possible. Acts like the Disembarking of the Moors, at dawn on Mitja Galta beach. deserve special mention Following an arduous battle with bows and arrows, the Moorish troops conquer the town.

agosto | august En Tavernes se celebra cada año el festival Sete Sois Sete Luas, un acontecimiento musical con un completo programa de conciertos, cursos de cocinas... un puente entre la cultura mediterránea y lusa.

Tavernes celebrated every year the festival Sete Sois Sete Luas, an important musical event with a full program of concerts, cooking courses ... a bridge between the Mediterranean culture and portugueses.

septiembre | september A finales de septiembre Bellreguard celebra sus fiestas patronales de Sant Miquel, en honor a su patrón el día antes de su festividad se baila Ball de la Forca, una danza originaria que data de 1861. También en este mes, Tavernes de la Valldigna celebra sus fiestas patronales.

In late September Bellreguard celebrates its local patron saint Festival, Sant Miquel, in honor of its patron the day before it take place the “Ball of Forca”, an original dance that dates from 1861 is danced. Tavernes also celebrates its local festivity.

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octubre | october Los primeros días de octubre se celebra en Gandia la Fira i Festes. El Tío de la Porra es el encargado de anunciar el inicio de la fiesta, Se trata de una comparsa bufa que al son de tambores y bombos recorre la ciudad y saca a los niños de las escuelas para que vivan las fiestas. Las calles de Gandia se llenan de actividades de todo tipo.

The Fira i Festes in Gandia is opened in early October by the comical figure, the Tío de la Porra. A humorous parade through the town accompanied by drums, children are dragged out of school to join in the festival. Gandia’s streets are filled with all types of activities.

diciembre | december Desde 1979 se celebra en Gandia el Cant de la Sibil·la, que se interpreta en la ermita de Santa Ana durante la misa del Gallo (24 de diciembre). Se trata de un canto profético que se remonta al siglo XV. Otra cita obligada también en Gandia es la carrera de San Silvestre, una cita deportiva que va creciendo año tras año y que reúne a miles de participantes disfrazados.

During Christmas in Gandia, midnight mass has undergone a revival of its traditions, like the hymn El Cant de la Sibil·la, which has been sung since 1979 in the Santa Anna chapel. This is a song of the Prophets dating back to the 15th century. Another must also is The San Silvestre run, people participate wearing a Christmas disguise,.

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Pueblo a pueblo Ador P. 53 Daimús P. 53 Miramar P. 53 Rafelcofer P. 53 Bellreguard P. 57 Gandia P. 58 Guardarmar P. 66 Oliva P. 68 Piles P. 70 Tavernes de la Valldigna P. 72 La Vall d’Albaida P. 74 Xeraco P. 76

Playa de Tavernes de la Valldigna

la safor

Playa de Xeraco

Xeresa

Playa de Gandia Grau de Gandia Playa de Daimús Playa de Guardamar de la Safor Playa de Bellreguard Playa de Miramar Playa de Piles Playa de Oliva

52 Pueblo a Pueblo

ADOR (interior) Qué visitar | To visit: iglesia de la Mare de Déu de Loreto, ermita de Sant Josep, Casa d’Alfàs, parajes naturales en la sierra de Ador, pico Ventura, la Font del Cister y la Font Lloret de Marxuquera.

Ayuntamiento: Pza. la Font, 1. Tel. 96 280 80 08 - Fax 96 280 81 59.

De fiesta | Festivals: Fiestas de Moros y Cristianos del 12 y 13 de agosto. Fiestas patronales, del 21 al 24 de agosto.

DAIMÚS (costa) Qué visitar | To visit: iglesia de Sant Pere Apostol, la playa Ayuntamiento: C/ Sant Pere, 2.

Tel. 962 819 003 De fiesta | Festivals: Fiestas patronales, 16, 17 y 18 junio. Del 24 junio al 1 julio, Sant Joan y paellas. 8 y 9 de julio, Moros y Cristianos

MIRAMAR (costa) Qué visitar | To visit: playa, iglesia de Sant Andreu Apòstol y campanario, Parc de la Natura, pl. Nou d’Octubre, pl. de la Música.

Ayuntamiento: Pza. de l’Ajuntament, 1.

Tel. 96 281 91 01 - Fax 96 281 90 73 De fiesta | Festivals: del 9 al 13 de agosto, Sant Andreu Apòstol.

RAFELCOFER (interior) De fiesta | Festivals: iglesia de San Antonio y San Diego, fachadas modernistas en la C/ Mayor, Museo Arqueológico (cita previa) Av. Camí Xàtiva, 16, restos de la época ibérica y la montaña de la Creu o del Rabat.

Ayuntamiento: C/ Major, 45 Tel. 96 280 03 68 - Fax. 96 282 02 82 Donde alojarse: Hotel Rural Casa Rabat. Tel. 92 280 14 64 De fiesta | Festivals: del 11 al 15 de julio, fiestas patronales Pueblo a Pueblo 53

calendario festivo ADOR 96 280 80 08 12 y 13 de agosto: Moros y Cristianos.

Del 21 al 24 de agosto, Fiestas Patronales.

ALFAUIR 96 283 54 38 Mare de Déu del Roser. Última semana de agosto.

BENIRREDRÀ 96 286 02 01 Segunda semana de agosto fiestas en honor Sant Llorenç.

BELLREGUARD 96 281 55 11 Finales de septiembre, fiestas patronales. y Moros y Cristianos.

ALMOINES 96 280 42 14 Fiestas en honor al Ecce Homo, Aurora y Cristo de la Esperanza. Finales de agosto.

CASTELLONET DE LA CONQUESTA 96 288 70 28 Fiestas patronales la semana del 25 de julio.

BARX 96 280 73 03 Tercera semana de agosto fiestas patronales .

DAIMÚS 96 281 90 23 16,17,18 junio, fiestas patronales; 8,9 julio, Moros y Cristianos.

BENIARJÓ 96 280 03 61 25 de abril en honor a S. Marc.

Patronales, tercer fin de semana de septiembre.

GANDIA 96 295 94 00 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. 29 septiembre al 2 octubre, fiestas patronales

BENIFAIRÓ DE LA VALLDIGNA 96 281 04 16 Principios de agosto, fiestas en honor a Sant Benet.

GUARDAMAR DE LA SAFOR 96 281 88 51 23 de Junio, Noche de San Juan. Del 10 al 15 de agosto, fiestas patronales.

BENIFLÀ 96 280 01 86 Fiestas en honor a S. Jaume. La semana del 25 de julio.

L’ALQUERIA DE LA COMTESSA 96 289 30 02 Finales de junio, fiestas Patronales

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LA FONT D’EN CARRÒS 96 283 30 00 Agosto. Del 19-21 Moros i Cristians y del 22-27, fiestas patronales.

LLOCNOU DE SANT JERONI 96 289 60 11 Segunda quincena de agosto, fiestas patronales.

MIRAMAR 600 413 951 Del 9 al 13 de agosto, fiestas patronales. en honor a Sant Andreu.

OLIVA 96 285 02 50 Del 17 al 19 de marzo Fallas. 16-18 junio, Fira i Festes. 20-23 julio, Moros y Cristians.

PALMA DE GANDIA 96 280 80 01 Fiestas patronales, del 26 al 31 de agosto.

PALMERA 96 289 32 86 Finales de junio, fiestas patronales.

PILES 96 283 17 62 Finales de mayo, fiesta patronales.

POTRIES 96 280 05 88 Tercera semana de agosto, fiestas patronales.

RAFELCOFER 96 280 03 68

Del 11 al 15 julio, fiestas patronales.

REAL DE GANDIA 96 296 58 72 Fiestas patronales, primer domingo de agosto.

RÓTOVA 96 295 70 11 Primer sábado de agosto, Moros y Cristianos. Del 2-5 septiembre, fiestas Patronales.

SIMAT DE LA VALLDIGNA 96 281 00 07 Principios de agosto, fiestas patronales.

TAVERNES DE LA VALLDIGNA 96 282 40 15 Del 16 al 19 de marzo, Fallas. 10 agosto, porrat S. Llorenç, 13 julio, porrat de la Sang. Septiembre fiestas Patronales.

VILLALONGA 96 280 50 04 Del 15 al 18 de agosto, fiestas patronales. 13-17 octubre, fiestas mayores.

XERACO 96 289 00 03 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Principios de agosto, fiestas patronales.

XERESA 96 289 53 78 Tercera semana de agosto, fiesta patronales.

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Museos y salas de exposiciones Museums and exhibition halls ALMOINES MUSEO DEL FERROCARRIL C/ l’Estació s/n Tel. 96 280 42 14 678 662 513 www.trenag.com Horario: Sábado tardes.

Parque temático del tren Gandia-Alcoi: Domingos de 10.30 a 13.30 h.

GANDIA MUSEU FALLER DE GANDIA C/ Sant Martí de Porres, 29 Tel. 96 296 68 19 Domingo (de octubre a mayo) de 10 a 13 horas. Martes a sábado, de 10 a 13 horas y de 17 a 19 horas. Festivos, de 10 a 13 horas. Domingo y lunes cerrado.

MUSEU ARQUEOLÒGIC DE GANDIA – MAGA C/ Hospital, 21 www.magamuseu.org Horario de septiembre a junio: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. De julio a agosto: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 16 a 21 h. Domingos y festivos, 10 a 14 h.

PALAU DUCAL C/ Duc Alfons El Vell, 1 Tel. 96 287 14 65 www.palauducal.com Horario: De lunes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 15 a 19.30 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h.

SALA COLL ALAS Plaza Escuelas Pías.

Horario: De martes a viernes, de 17 a 20:30 horas. Sábados

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de 11:30 a 13:30 horas y de 17 a 20:30 horas. Domingos de 18 a 20 horas.

OLIVA MUSEO ARQUEOLÓGICO DE OLIVA C/ Moreres, 38.

Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

MUSEO ETNOLÓGICO C/ Tamarit, 2.

Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

MUSEO CASA MAYANS Subsede del Museo de la Ilustración. C/ Major, 10 Tel. 96 285 16 67 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

EXPOSICIÓN VICENTE PARRA Teatre Olímpia. C/ Major, 18 Tel. 96 285 02 55 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 17.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a

13.30 h. Miércoles y jueves de 18 a 20h.

PALAU COMTAL: TORRE DEL CARRER DE LA COMARE C/ Comare s/n Tel. 96 285 55 28 Horario: Martes y jueves de 10 a 13.30 h. Miércoles y viernes de 16 a 19 h.

EL HORNO ROMANO C/ Santíssim, 15 Tel. 96 285 46 28 Horario: Martes, jueves de 16 a 19 h. Miércoles de 10 a 13.30 h y jueves de 16 a 19 h.

RAFELCOFER MUSEO MUNICIPAL DE ARQUEOLOGÍA C/ La Pau, 16.

Tel. 96 280 03 68 (Concertar cita en el Ayto.).

POTRIES COLECCIÓN MUSEOGRÁFICA DE CERÁMICA DE POTRIES C/ Boamit, 26.

Tel. 96 280 05 88 Horario: De lunes a viernes, de 11 a 14.30 h.

ALFAUIR MONASTERIO DE SANT JERONI DE COTALBA Autovías Gandia-L’Ollería. Tel. reservas: 619524093 Horario de visitas guiadas: Invierno (1sept-30jun) Sábados y domingos. 11.30 h. Verano (1jul-31agost): Sábados, 11.30 h y 18.00 h. Domingo, 11.30 h.

bellreguard

LA SAFOR - VALLDIGNA

Playa y tranquilidad, amabilidad y servicios. Bellreguard ofrece la calidad de vida de un pueblo al lado del mar.

A menos de cinco minutos de Gandia, Bellreguard ha realizado un importante esfuerzo inversor para mejorar la carretera que conecta la playa con el casco urbano, con una dinámica oferta comercial, además de renovar parte de la trama urbana o estrenar una renovada plaza de la Ribera. En su coqueta playa de arena fina ondea desde hace años la Bandera Azul y la paz de verano familiar con toda la hostelería y servicios necesarios para disfrutar de unas vacaciones sin preocupaciones. Un enclave privilegiado entre dos reconocidos focos turísticos como Gandia y Oliva de las que apenas dista unos quilómetros, suficientes en todo caso para encontrar un oasis de calma al alcance de todo el mundo en pleno ajetreo estival. Bellreguard es la playa ideal para disfrutar sin prisas de la gastronomía, de los productos agrícolas del campo a la mesa, para empaparse de su rica herencia y oferta cultural y conocer la simpatía de su gente _ Quiet beach, kindness people and different services, Bellreguard offers the quality of life next to the sea Less than five minutes away from Gandia, Bellreguard has made an important investment to improve the road that connects the beach to the city center. Bellreguard offers a dynamic commercial and a renovated part of the city center as the Plaza de la Ribera . In its beautiful beach of fine sand, waves for years the blue flag and the peace of summer familiar with all the hospitality and services necessary to enjoy a holiday without worries. Located a few kilometres between two recognised tourist cities Gandia and Oliva, enough in any case to find an oasis of calm in the midst of the busy summer. Bellreguard is the perfect beach to enjoy the gastronomy, the agricultural products from the countryside to the table, to soak in its rich heritage and cultural offer and to know the sympathy of its people.

Pueblo a Pueblo 57

Gandia

LA SAFOR - VALLDIGNA

Ciudad señorial de rico pasado histórico, Gandia es ahora una perfecta conjugación de modernidad y tradición. Si a eso le sumamos sus parajes naturales, su playa y sus otros muchos encantos, la capital de la Safor es el destino perfecto para pasar las vacaciones, Gandia goza de una situación privilegiada que le permite disfrutar tanto del mar como de la montaña.

El recorrido urbano comienza en el Palau Ducal, el edificio más emblemático de Gandia. Situado en pleno centro, consta de un gran patio central en el que destaca la escalera adosada de dos tramos y sus impresionantes salas repartidas por todo el edificio: el Saló de Corones, la Sala dels Carròs i dels Centelles, la Sala Daurada con un mosaico de cerámica de Manises del siglo XVIII, o la celdaoratoria del patrón de la ciudad, Sant Francesc de Borja.

A stately town with a rich historical past, Gandia is now the perfect combination of modern style and tradition. If we include the natural places, its beach and its many other beautiful things, the capital of La Safor is the perfect place to spend your holiday. Gandia has a privileged location that allows you to enjoy the sea and also its natural landscape.

The urban route begins in the Palau Ducal, the most emblematic building of Gandia. Located in the city center, it has a large central courtyard in which stands out the two-tiered staircase and its impressive rooms divided throughout the building: the Saló de Corones, the Sala dels Carròs i dels Centelles, the Sala Daurada with a pottery mosaic of Manises of the XVIII century, or the cell-oratory of the city´patron, Sant Francesc de Borja.

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A escasos metros del palacio se encuentra la plaza Mayor, centro cívico, administrativo y religioso de la ciudad, que todavía conserva una parte de su antigua estructura porticada.

Allí se encuentra el Ayuntamiento, erigido en 1778, conserva de esta época la fachada. De estilo neoclásico, está rematado por una balaustrada con cuatro bustos de piedra que representan las cuatro virtudes del gobernante. En la misma plaza está ubicada la Colegiata de Santa María, un claro ejemplo de la arquitectura gótica catalano-aragonesa de los siglos XIV y XV. El monasterio de Santa Clara, muy cerca del Museo Arqueológico, es otro de los monumentos que visitar. En su interior se encuentra la Torre del Baluarte. Parte de este edificio está adosado a las antiguas murallas de la ciudad, datadas entre los siglos XIII y XIV. Al final de la calle Mayor se encuentra la plaza de las Escuelas Pías, otro de los puntos cívico-religiosos de la ciudad donde se ubicaba la antigua universidad, instaurada en 1549 por Sant Francesc de Borja.

Gandia también cuenta con otros edificios de interés. Uno de ellos es el conA few meters from the palace, you could find the Plaza Mayor, the civic, the administrative and the religious center of the city, which still retains a part of its old porticoed structure.

Also in the Plaza Mayor you will find The Town Hall, erected in 1778, which conserves the facade of that time. With a neoclassical style, it has four busts of stone representing the four virtues of the Governator. In the same square is the Colegiata de Santa María, a clear example of the Gothic-Catalan-Aragonese architecture of the XIV and XV centuries. The monastery of Santa Clara, very close to the Archaeological Museum, is another of the monuments to visit. In its interior is the Torre de Baluarte. Part of this building is attached along with the old walls of the city, dating from the XIII and XIV centuries. At the end of the main street is the Plaza de las Escuelas Pías, another of the civic and religious centers of the city where the old university is located, set up in 1549 by Sant Francesc de Borja.

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vento de Sant Roc, situado en la zona de la Vila Nova y la actual Casa de Cultura Marqués de González de Quirós, en el paseo de les Germanies, es la edificación civil más importante de la ciudad. Data de finales del siglo XIX. El edificio se complementa con dos jardines laterales que comunican con uno posterior.

Entre los barrios de Gandia, el Raval es uno de los más atractivos de la ciudad.

Conserva las estrechas y antiguas calles donde convivieron cristianos, judíos y musulmanes.

Paseo natural El patrimonio natural más importante de Gandia lo forma la playa y su entorno.

Las dunas, sobre todo l’Auir, se cubren de vegetación autóctona como la pita y los tarays o tamariscos. Su fauna también tiene un gran valor con especies únicas como el escarabajo pelotero o la hormiga-león. Tras este sistema dunar se Gandia also has other interesting buildings. One of them is the convent of Sant Roc, located in the area of Vila Nova and the current Marqués de González de Quirós cultural house, on the Paseo de les Germanies, is the most important civil building in the city. It dates from the end of the XIX century. The building is complemented by two lateral gardens that communicate with a later one. Regarding Gandia areas, the Raval is one of the most attractive in the city. It preserves the narrow and old streets where Christians, Jews and Muslims lived together.

Natural Path The most important natural heritage of Gandia is the beach and its surroundings.

The dunes, especially l’Ahuir, are covered with native vegetation such as pita and tarays or tamarisks, Its fauna also has great value with unique species such as the ‘pelotero’ beetle or

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extiende la zona húmeda del marjal. Desde l’Ullal de l’Estany se divisa el castillo de Bairén, situado en una pequeña colina donde nacen especies vegetales como el garrofer de moro o el julivert de roca.

Fiestas y Tradiciones En el calendario festivo gandiense hay tres citas muy importantes: las Fallas, la Semana Santa y las fiestas patronales. Las Fallas en Gandia, en las que participan más de veinte comisiones, son conocidas por la calidad de sus monumentos, que la sitúan en una de las mejores expresiones de esta tradición valenciana por detrás de la capital. Entre sus actos destaca el tradicional Bateig, en el que un recién nacido próximo a la festividad de San José es bautizado con la fallera mayor de la ciudad y el alcalde como padrinos. Los pasacalles, la Ofrenda Floral a la Virgen, y un impresionante ambiente festivo hacen de las Fallas una experiencia inolvidable.

La Semana Santa, declarada de Interés Turístico Nacional, destaca por su imathe ant-lion. From l’Ullal de l’Estany you could see the castle of Bairén, located on a small hill where plant species such as the carob tree or the rock parsley.

Holidays and traditions In the Gandia festive calendar, there are three very important events which you can´t miss: The Fallas, Easter week and the patron saint festivities. The Fallas in Gandia, with more than twenty commissions, are known for the quality of its monuments, which place it in one of the best expressions of this Valencian tradition behind the capital. One of the most emotive acts of the Fallas is the traditional Bateig, in which a newborn near the festival of San José is baptized with the mayor of the city and the fallera mayor as godparents. The pasacalles, the Floral act to Pueblo a Pueblo 61

ginería y la solemnidad de sus procesiones. La tercera cita son las fiestas patronales en honor a Sant Francesc de Borja, a principios de octubre. Las actividades culturales se unen a las atracciones, la animación teatral de calle y las actuaciones de artistas de renombre, una festividad donde sobresale la figura del Tio de la Porra, personaje pintoresco que anuncia el inicio de las fiestas, especialmente a los niños, con unas bandas de tambores y dulzainas que recorren todos los colegios.

Además, Gandia ha sido elegida como la primera Capital Cultural Valenciana y desarrollará hasta mediados de 2018 un amplio programa de actividades que abarcarán todas las disciplinas de la Cultura y pondrán en valor las diversas expresiones artísticas. _ the Virgin, and an impressive festive atmosphere make the Fallas an unforgettable experience.

The Easter Week, declared of National Tourist Interest, stands out for its imagery and the solemnity of its processions. The third event is the patron saint’s feasts in honor of Sant Francesc de Borja, in early October. Cultural activities are linked to attractions, street theatre and musical performances. Also, the figure of Tio de la Porra is very important in this celebration. A picturesque personage who announces the beginning of the celebrations, especially to the children, with bands of drums and dulzainas that parade to all the schools in Gandia In addition, Gandia has been chosen as the first Valencian Cultural Capital and will develop until mid-2018 an extensive program of activities that will cover all the disciplines of Culture and put value in the various artistic expressions.

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guardamar de la safor

LA SAFOR - VALLDIGNA

Guardamar de la Safor es un municipio de la costa del sur de la comarca de la Safor, pueblo tranquilo y acogedor que posee una de las mejores playas de la comarca.

Situada estratégicamente entre los dos municipios más importantes de la Comarca, a 5 Km de oliva y a 4 de Gandia, es un pequeño pueblo ideal para pasar unas merecidas vacaciones.

En el pueblo podemos encontrar dos edificios singulares como son la casa señorial dels Tamarits, edificio del siglo XVII que actualmente es una afamada pizzería, así como la iglesia del Siglo XIX. En Guardamar de la Safor podréis degustar la comida mediterránea así como comida francesa, ya que en Guardamar de la Safor encontrareis tres afamados restaurantes La playa de Guardamar de la Safor, conserva el cordón dunar que preserva la playa de los temporales de levante, playa de fina arena dorada que hará las de-

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licias de los veraneantes y en la que disfrutar de las actividades en plena arena que organiza cada verano el Ayuntamiento de Guardamar de la Safor.

Una playa muy tranquila e ideal para escapar unos cuantos días y desconectar de la rutina diaria. Además en Guardamar, encontrarán una gran oferta en venta y alquiler de apartamentos._

Guardamar de la Safor is a village located on the south coast of La Safor region. It is a quiet town which has one of the best beaches in the surrounding area.

Located between two of the most important villages of La Safor, only 5 km away from Oliva and 4 km from Gandia, Guardamar de la Safor is an ideal small town where you could enjoy your deserved holidays.

On your holiday, you could visit the Tamarits manor house, built in XVIII century which currently is a well-known pizzeria, and also the church from XIX century.

In Guardamar de la Safor you could taste the Mediterranean food but not only this, also the french food in three famous restaurants.

Guardamar de la Safor beach still has the dune string which preserves the beach against strong weather. The beach is flat with golden sand where everybody is more than welcome to enjoy the many activities organised by Guardamar de la Safor town hall. The perfect beach to escape on holidays to enjoy with the family and friends. _ Pueblo a Pueblo 67

OLIVA

LA SAFOR - VALLDIGNA

Oliva conserva, en perfecto estado, el casco antiguo de la época floreciente medieval. Conózcalo paseando entre Iglesias, casas señoriales, museos y subiendo hasta el barrio morisco por sus típicas calles labradas sobre la piedra. Desde la “Plaza de Alonso” se pueden seguir tres rutas culturales para adentrarse en el cautivador corazón de la ciudad.

Visita sus Museos La red de museos ubicados, la mayor parte de ellos, en edificios históricos, ofrecen una amplia perspectiva de la historia local. El Horno Romano, el Museo Arqueológico, la Torre del Palacio Condal, el Museo Etnológico, el Museo-Casa de Mayans subsede del MuVIM y la exposición permanente “Vicente Parra” en el teatro Olimpia, son una interesante muestra del patrimonio de la ciudad.

Dunas Milenarias Sus dunas pobladas de una fauna y flora autóctona de gran vélelas son la principal defensa de sus playas, un sistema vivo en constante movimiento, de gran Oliva’s Old Town from the flourishing medieval period has been kept in perfect condition. Discover it by walking through churches, stately homes and museums and continuing on to the Moorish quarter with its traditional streets carved from stone.

Visit the Museums The network of museums, most of which are located in historic buildings, offer a wide perspective on the history of Oliva. The Roman Kiln, the Archaeological Museum, the Condal Palace Tower, the Ethnological Museum, the House if Mayans Museum in the MuVIM and the permanent “Vicente Parra” exhibition at the Olimpia Theatre are all interesting examples of the city’s heritage.

Thousand-year-old sand dunes Oliva’s sand dunes, full of beautiful regional floral and fauna, are the main defence

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valor ecológico. El Ayuntamiento ha implantado sistemas de gestión medioambiental con el fin de divulgar la importancia del ecosistema dunar y fomentar su respeto.

Parque Natural del Marjal El Parque Natural del Marjal Pego-Oliva es un humedal caracterizado por la elevada calidad de sus aguas. Se encuentra entre los cauces de los ríos Bullent y Racons y limitado por las sierras de Mostalla, Segaria y Migdia. Fue una antigua albufera separada del mar por un amplio cordón dunar. Aflorando cristalinas al pie de las sierras, sus aguas inundan el parque dando origen a manantiales y ríos.

Manantial Font Salada Aquellos que deseen tomar un baño pueden acercasre al nacimiento de aguas conocido como la Font Salada, tanto en invierno como en verano, ya que su agua se mantiene cálida durante todo el año y, además, ha sido reconocida tradicionalmente como beneficiosa para la salud, especialmente para el cuidado dermatológico. of its beaches, a living system that is constantly changing, with great ecological value and undeniable landscape value. Aware of its uniqueness, Oliva Town Hall has set up environmental management systems in order to convey the importance of, and encourage respect for, the sand dune ecosystem.

Marjal Natural Park The Marjal Pego-Oliva Natural Park is a wetland characterised by the high quality of its waters. It is confined between the beds of the rivers Bullent and Racons and bounded by the Mostalla, Segaria and Migdia mountain ranges. It was a former lagoon separated from the sea by a large ridge of sand dunes.

At the foot of the mountains, its clear waters flood the park, forming springs and rivers, recreating extraordinarily unique landscapes.

Font Salada Spring Those who wish to bathe in a private place con go to the natural pool known as Font Salada. They can enjoy this natural spring both in winter and in summer, since the water stays warm throughout the year, and has also traditionally been recognised as beneficial in the fight against skin diseases.

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PILES

LA SAFOR - VALLDIGNA

Piles es el lugar perfecto para pasar las vacaciones. Una playa limpia distinguida con la Bandera azul, la Q de calidad y la Q de Qualitur.

Piles es una población rodeada de naranjos que dispone también de una magnífica playa. En ella se encuentra el parque de la Torre, un enorme espacio de 45.000 m2 que está presidido por la torre de “guaita”, un edificio histórico construido en 1573. El Ayuntamiento realiza visitas guiadas en verano a la Torre .

Actividades Las actividades para completar su magnífica oferta de sol y playa son continuas y para todos los públicos. Cuentan con un pequeño tren turístico que recorre la playa, el único de estas características en los pueblos de alrededor. Todos los martes, durante el verano se instala un mercado en el que podremos encontrar de todo. Durante la temporada estival, se realizan diversas actividades tanto en playa como en el municipio. En la playa, actividades en la arena: manualidades (niños/niñas), gimnasia mantenimiento. En el paseo marítimo: para los niños/ Piles is the prefec holiday destination. The beach was awarded with Blue Flag, Q of Quality and Q of Qualitur.

Piles is a town surrounded by orange trees that also has a magnificent beach. There is localte the Park Tower, a huge space of about 45,000 m2, visitors can enjoy walking and is dominated by the tower “guaita”, a historic building built in 1573. The Council host guided visits in summer is the tower and its interior.

Activities to complete his magnificent offer of sun and beach are continuous and for all. We have a small tourist train that runs along the beach, the only one of its kind in the surrounding villages. Every Tuesday during the summer is placed a large market where you can find everything, and of course, the best fruit and vegetables from our garden. Also, during the summer season, various activities are made both beach and in the city. On the beach, sand activities: crafts (male / female), gymnastics maintenance. On the promenade: for children / girls, stories and thea-

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niñas, cuentos y teatros. También disponen en la Av. Mediterrànea de pistas de baloncesto, aparatos de gimnasia, futbito y parque infantil. A mediados de agosto se celebra la semana deportiva y la carrera popular. En el límite de la playa hay una zona especialmente habilitada para el Club del Kite surf.

Fiestas Las fiestas de Piles se concentran en dos fechas, fiestas en honor a Sant Felip a finales de mayo y donde destacan el desfile de Moros y Cristianos. A finales de año, se celebra la festividad de Santa Bárbara, el 4 de diciembre,.

Gastronomía Sus numerosos bares y restaurantes que ofrecen lo más variado de la gastronomía local y valenciana. A parte de la paella, podemos encontrar otros platos típicos como “l’arròs al forn” (arroz al horno), els “figatells”, o els “fesols fregits” y nuestro fruta de excelencia, la naranja valenciana. Respecto a su alojamiento, en primera línea de la playa se encuentra el albergue Mar i Vent, uno de los más espectaculares de la Comunidad Valenciana por su privilegiada situación. Además, encontrarán una gran oferta en venta y alquiler de apartamentos._ ters. We also have at Av. Mediterrànea ​basketball courts, fitness equipment, indoor soccer and playground. In mid-August it is celebrated the well-known sports week, and we can not fail to mention the popular race. The boldest find on the edge of the beach area specially equipped for surfing Kite Club. Piles parties focus on two dates, festivities in honor of Sant Felip in late May and which include the parade of Moors and Christians. At the end of the year, the festival is celebrated Santa Barbara ,.

Cuisine Also highlights its cuisine, numerous bars and restaurants both on the beach and in the village, they offer the most varied local and Valencian cuisine. A part of the paella, of course, we can also find other dishes as “l’arròs al forn” (baked rice), els “figatells” or els “fesols fregits” and our fruit of excellence, the Valencia orange.

Rescpecto his alojamineto, in front of the beach is the hostel Mar i Vent, one of the most spectacular of Valencia for its superb location. In addition, you will find a great deal on selling and renting apartamentos._ Pueblo a Pueblo 71

TAVERNES DE LA VALLDIGNA

LA SAFOR - VALLDIGNA Tavernes tiene todo lo que se puede desear, dos preciosas playas, parajes de montaña, actividades culturales, divertidas fiestas y una variedad de opciones de ocio que harán de la visita a la ciudad la mejor experiencia de tu vida La ciudad de Tavernes constituye el mayor casco urbano de la Valldigna, valle en forma de herradura cerrada por sistemas montañosos y abierta al este hacia la llanura del litoral mediterráneo.

En el centro histórico se puede visitar la iglesia de San Pedro Apóstol, el calvario, el mercado municipal y la plaza Mayor. Tavernes cuenta con dos playas: Goleta y de Tavernes donde se puede disfrutar de aguas limpias y su arena dorada.

Ambas están dotadas de las infraestructuras necesarias para la práctica de deportes náuticos y disponen durante el verano del servicio de baño adaptado para personas con diversidad funcional. Cuenta además con un cordón dunar que aún se mantiene virgen. . También en la playa se puede visitar la Torre de Guaita. tavernes has everything you could wish for: two beautiful beaches, mountain scenary, cultural activities and a variety of entertainment options that will make the visit to the city the best experience of your life.

Tavernes City is the largest urban center of the Valldigna, horseshoe shaped valley closed and open systems mountainous east to the plains of the Mediterranean coast. In the historic center you can visit the church of St. Peter the Apostle, Calvary, the municipal market and the main square, where we contemplate the facade of City Hall, which dates from 1879.

Tavernes has two beaches: Tavernes and Goleta where you can enjoy clean water and travel long stretches of golden sand. Both are equipped with the necessary infrastructure for water sports during the summer and offer service bathroom adapted for people with disabilities. It also has a line of dunes that still remains virgin. Tavernes lies at the heart of two mountain ranges. The layout of our mounta-

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Tavernes descansa en el corazón de dos cadenas montañosas El trazado de sus montañas hacen posible la práctica de deportes como el senderismo, el rapel o la espeleología. La Cova del Bolomor es un yacimiento arqueológico situado a 2 km al sureste de la población, representa un importante lugar para descubrir los orígenes y las características del poblamiento paleolítico europeo.

Sobre la gastronomía, empezaremos con una “Coca de Mestall” a base de harina de trigo. A mediodía una típica paella o cualquier plato de arroz. Tenemos también embutidos como el “figatell” y la butifarra de carne. Entre los dulces, además de los propios de Navidad, como los pastelillos de boniato, son típicas las tortas de “ametlló” y las “tonyes” con “caramull” de azúcar. En pascua es típico el “caramull” o “arnadí” de calabaza y boniato.

Dentro del calendario festivo de Tavernes, destacan las Fallas, fiesta declarada de Interés Turístico local. Seis son las comisiones falleras que reúnen a una buena parte de la población. Destacan también el Festivern el festival de invierno de las comarcas centrales valencianas que se celebra los días 29, 30 y 31 de diciembre; el Iboga Summer Festival que se celebra en la playa de Tavernes el último fin de semana de julio y el festival internacional Sete Sois Sete Luas en agosto. Además, encontrarán una gran oferta en venta y alquiler de apartamentos._ ins make it possible to practice sports like hiking, rappelling and caving. The Cova del Bolomor is an archaeological site located 2 km southeast of the population. It represents an important place on the Mediterranean coast to discover the origins and characteristics of European Palaeolithic settlement.

About gastronomy, we will start with a “Coca Mestall” based on wheat flour. At noon a typical paella or any dish that has rice as a main ingredient. We also have quality sausages, highlight the “figatell” and the sausage meat. Among the sweets, plus own Christmas as potato patties are typical cakes “It ametlló” and “tonyes” with “caramull” sugar. Easter is typical in the “caramull” or “arnadí” pumpkin and sweet potato.

Within the festival calendar Tavernes, highlight the Fallas declared local Tourist Interest. Six are the Fallas committees that bring together a large part of the population. They also emphasize the Festivern the winter festival of the Valencian central regions held on 29, 30 and 31 December; the Iboga Summer Festival held on the beach of Tavernes the last weekend of July and international Sete Sois Sete Luas festival held in August.

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La vall d’albaida

Naturaleza y autenticidad, la Vall d’Albaida ofrece todo un mundo por descubrir a 15 minutos de Gandia.

Equidistante entre Valencia y Alicante, la Vall d’Albaida sorprende al viajero.

Ofrece un sinfín de rutas de senderismo para toda la familia y la convierte en un destino ideal para cicloturistas con rutas tematizadas como la de Jaume I que atraviesa de oeste a este la comarca siguiendo el camino real de mediados del XIII entre Gandia y Biar. De las montañas que rodean el río Albaida, destaca el Benicadell, el pico más alto de la provincia cuya sierra acoge en su falda pequeños pueblos con rincones de gran encanto. La comarca ofrece 34 razones o 34 municipios con atractivas propuestas turísticas y lugares insólitos. Un tercio de su territorio se encuentra protegido: el parque natural de la Serra de Mariola, el de la Ombría del Benicadell; ocho microreservas de flora; las zonas de interés comunitario (LIC) del río Albaida, los Alforins y el Buixcarró-Marxuquera; o las aéreas de especial protección para aves (ZEPA) de la sierra de Mariola y els Alforins. Planifica tu próxima escapada a la Vall d’Albaida www.valldalbaida.com Nature and authenticity, Vall d’Albaida offers a whole world to discover, only 15 minutes away from Gandia.

Located between Valencia and Alicante, the Vall d’Albaida surprises the visitor. It offers an endless number of hiking routes for the whole family and makes it an ideal destination for cyclists with themed routes such as the route Jaume I that crosses from west to east La Safor, following the royal road from the middle of the XIII between Gandia and Biar. Regarding the mountains that surround the river Albaida, you can’t miss the Benicadell, the highest peak in the province where it hosts small and beautiful villages. La Safor offers 34 reasons or 34 towns with an attractive tourist proposals. A third of its territory is protected: the natural park of Serra de Mariola, the Ombría del Benicadell; eight microreserves of flora; the zones of community interest (LIC) of the river Albaida, the Alforins and the Buixcarró-Marxuquera; or the special bird protection (ZEPA) of the Sierra de Mariola and the Alforins. Plan your next trip to Vall d’Albaida www.valldalbaida.com

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SAN MIGUEL Sostenibilidad, naturaleza y ecología sustentan la filosofía de la “Granja San Miguel”, que ocupa una casa tradicional de pueblo con vistas al Benicadell y a las instalaciones de la antigua granja ganadera familiar.

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Casa rural, restaurante y centro ecuestre

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xeraco

LA SAFOR - VALLDIGNA

Xeraco es un municipio de costa que se encuentra en un entorno excepcional de playa y montaña que nos hará disfrutar de una mágica estancia.

La playa cuenta con una gran extensión de arena de casi tres kilómetros rematados por un cordón dunar con flora y fauna autóctonas galardonada ininterrumpidamente desde 1988 con la Bandera Azul, en 2014 fue premiada con la distinción temática de Salvamento y Socorrismo, concedida por ADEAC, que acredita a la playa como una de las más seguras de España. En verano, podemos aprovechar las variadas actividades lúdicas que se organizan. Cuenta también con una variada oferta gastronómica que se completa con los chiringuitos a pie de arena. Visitantes y turistas pueden alojarse en la amplia oferta de apartamentos turísticos y en el camping a primera línea. Xeraco tiene una superficie forestal que ocupa la mitad del término municipal, el Macizo del Mondúver y la Sierra de Marxuquera donde están situadas las montañas declaradas LIC (Lugar de Interés Comunitario) por su biodiversidad. Cuenta con una red senderos de montaña señalizados en los que se puede practicar senderismo, trail running y barranquismo. _ Xeraco is a municipality of coastline that is in an exceptional environment beaches and mountains that make us enjoy a magical stay .

The beach has a large expanse of sand of almost three kilometers, finished off by a dune cord with flora that is awarded with the Blue Flag since 1988 uninterruptedly. In 2014 was awarded the Thematic Distinction Lifesaving granted by ADEAC, which accredits the beach as one of the safest in Spain. In summer, various leisure activities and sports are organized, on the sand and in the town. It also has a varied cuisine, you can taste traditional dishes or international food.

The beach bar complete the gastronomic offer. Visitors and tourists can stay in the wide range of tourist apartments and camp a line first. Xeraco has a forest area that occupies half of the municipality, Mondúver Massif and Sierra de Marxuquera that were declared SCI (Site of Community Interest) for its biodiversity.

It has a network of marked trails Mountain where you can go hiking.

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MUSEU FALLER GANDIA

PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE BY UNESCO

La Tradición de una fiesta centenaria y las últimas tecnologías se dan la mano en el Museu Faller de Gandia. El Museo te propone una experiencia diferente donde aprenderás las raíces del pueblo valenciano. Disfrutarás de los mejores “ Ninots” y del proceso de creación de una falla,conocerás el oficio del artista fallero, único en el mundo. Descubrirás los secretos de vestir a una fallera y la indumentaria tradicional, vivirás en primera persona una “ mascletà ” y te rodeara la música tradicional.Finalmente te revelaremos el misterio del fuego.

Un Museo diferente con espacios didácticos e interactivos. Las visitas siempre son guiadas, están adaptadas a cada colectivo, con vitrinas táctiles, juegos sonoros y acceso para personas con discapacidad.

Este edificio se ha convertido en un referente en la interpretación de nuestra cultura e identidad.

At the Faller Museum in Gandia you can find the tradition of a centenary festival and the latest technologies. The Museum offers you a different experience where you will learn the roots of Valencia’s tradition. You will enjoy the best “Ninots” and the process of creating the fallas, you will know the profession of the fallero artist, unique in the world. Therefore, you will discover the secrets of dressing a fallera and the traditional dress or live in the first person a “mascletà”. Finally we will reveal to you the mystery of the fire ritual.

A different museum with didactic and interactive spaces. The visits are always guided, adapted to each group, with tactile displays, sound games and access for people with disabilities.

This building has become a reference in the interpretation of our culture and identity.

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HORARIOS / OPENING HOURS:

Lunes y Domingo : cerrado / Monday and Sunday: closed | Domingo (octubre a mayo) de 10 a 13 / Sunday (october-may) From 10 to 13 pm Martes a Sábado: de 10 a 13 h y de 17 a 19 h / Tuesday to Saturday: from 10 to 13 h and from 17 to 19 h Festivos: 10-13 h . / Bank Holiday: 10-13 h .

TARIFAS / PRICES: General / General: 3,5 € - Reducida / Reduced: 3 € Tel: 96 296 68 19 | reserves@museufaller.org | www.museufaller.org INCLUIDO EN EL ICOM ( Consejo Internacional de Museos) RECONOCIDO CON EL SICTED ( Calidad Turística en Destino) 83

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La Fideuà de Gandia LA FIDEUà OF GANDIA Si hablamos de Gandia y de gastronomía, hablamos sin duda de su plato por excelencia, la Fideuà. Una especialidad que ha conseguido traspasar fronteras y que protagoniza un concurso internacional que este año ha alcanzado ya la 43 edición, convirtiéndose en una cita obligada para los amantes de la gastronomía.

El nacimiento de la Fideuà de Gandia tiene mucho que ver con la casualidad, o más bien, con el despiste. Cuentan que por los años 1912-1914, las barcas de arrastre del Grau de Gandia salían a faenar, en una de esas barcas, la Santa Isabel, cuando llegó el momento de preparar la paella de marisco para comer se dieron cuenta de que habían olvidado el principal ingrediente ¡el arroz! Afortunadamente, y nunca mejor dicho, en la embarcación tenían fideo compacto así que, ante este contratiempo, decidieron utilizar los fideos. El resultado fue más que exquisito y supuso también el nacimiento de nuestro plato estrella: la fideuà.

If we talk about Gandia and gastronomy, we talk without a doubt of its dish, La Fideuà. A dish that has achieved to cross borders and that every year carries out an international competition that this year has already reached the 43rd edition and it has become a must for all gastronomy lovers.

The birth of La Fideuà de Gandia has a lot to do with a chance, or rather, with the vagueness. The history says that for the years 1912-1914, the trawlers of the Grau de Gandia went fishing in one of these boats, the Santa Isabel, when it was time to prepare the seafood paella to eat, they realized that they had forgotten the main ingredient to make the paella: the rice! Fortunately, and never better said, in the boat they had compact noodles so they decided to use these noodles. The result was more than exquisite and also meant the birth of our star dish: La Fideuà.

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Durante todo este tiempo, la Fideuà se ha convertido en uno imprescindible de la gastronomía de Gandia y el resto de la comarca, tanto que incluso ha conseguido contar con una entrada en la RAE. Concurso Internacional En el reconocimiento de la Fideuà mucho ha tenido que ver la celebración del Concurso Internacional que desde hace 43 años se celebra en la playa de Gandia y donde se dan cita importantes restaurantes y cocineros de todo el mundo que compiten por cocinar el primer plato y llevarse During all this time, La Fideuà has become an essential of the gastronomy of Gandia and the rest of the region. Also this dish has been included in the RAE (Royal Spanish Academy).

International Competition The recognition of La Fideuà has been possible also for the celebration of the International Competition that has been celebrated for 43 years in the beach of Gandia and where important restaurants and chefs from all over the world have participated and competed for the best Fideua. Every year, the winner is

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el Collar de Santa Isabel. En esta última edición se seleccionaron a un total de 30 participantes entre los que habían restaurantes de Japón, Madrid o o Córdoba.

Finalmente, el primer premio fue para el restaurante Bandolero de Córdoba tras dos años consecutivos siendo segundos. Su cocinero es el valenciano Roque Carmona,. El segundo fue para Casa Granero de Serra, y el tercero para el Hotel San Luis de Gandia También hubo un Premio al Mejor Postre de Naranja, para la Presumida del Prado de Gandia.

awarded the Necklace of Santa Isabel. In this last edition a total of 30 participants were selected from restaurants of Japan, Madrid or Córdoba. Finally, the first prize went to the restaurant Bandolero de Córdoba, after two consecutive years being second. The chef is the valencian Roque Carmona. The second was for Casa Granero de Serra, and the third for the Hotel San Luis de Gandia There was also a prize for the Best Orange dessert, for La Presumida del Prado of Gandia.

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Ingredientes • 1.5 kg de morralla • 450 gr de gambas • 500 g r marisco • 500 gr de rape • 500 gr de fideos • 2 dientes de ajo • 150 gr de tomate troceado • pimentón • azafrán • aceite de oliva

Ingredients • 1.5 kilos of fish-bones (spine of monkfish, for example) • 450g prawns and scampi (whole)

FIDEUà FIDEUÀ

Preparamos el caldo de pescado con la morralla y reservamos. En la paella con el aceite muy caliente rehogamos las cigalas y las gambas y las dejamos a parte. Volvemos a calentar el aceite, sofreímos el ajo, añadimos el pimentón (con cuidado de que no se queme). Incorporamos el rape cortado a dados no muy frío y sazonamos. Dejamos freír unos minutos hasta que vertemos el tomate y a continuación el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, añadimos el azafrán y por último los fideos. Cuando lleve unos pocos minutos hirviendo, colocamos el marisco, dejamos cocer a fuego más lento.

• 500g shell-fish • 500g monkfish (diced) • 500g fideos (spaghetti chopped into one-inch pieces) • 2 garlic cloves • 150g tomato (mashed) • Paprika • Saffron • Olive oil

Prepare a stock by boiling then simmering the fish-bones or small fish for several hours, and set aside. Heat the olive oil in a paella pan until it is very hot, heat the prawns and scampi through and set aside. Re-heat the olive oil and lightly fry the garlic. Add paprika (taking care that it does not burn). Add the monkfish (which should not be too cold) and season. Fry for a few minutes, then add tomato followed by fish stock. Bring to the boil and add saffron, then finally, the fideos. Leave to boil for a few minutes, then add the shell-fish and simmer.

GASTRONOMÍA 89

Ingredientes Para la masa: • 1/2 vaso de aceite • 1/2 vaso gaseosa • sal • 450 gr harina

Empanadillas SALAD SMALL PASTY

• vinagre Para el relleno • 800 gr guisantes • 2 cebollas

Primero preparamos el relleno: sofreímos la cebolla picada en una cazuela, cuando esté pochada, incorporamos los guisantes y dejamos cocer durante 10 ó 15 minutos y salpimentamos. Apagamos el fuego y añadimos las dos latas de atún escurridas. Dejamos enfriar. Para la masa, se mezclan todos los ingredientes en un cuenco: la harina, el aceite, la gaseosa y la sal, vertemos un chorrito de vinagre. Una vez está bien uniforme, hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las extendemos con la ayuda de un rodillo. Colocamos una cucharada del relleno y cerramos dándole la típica forma de la empanadilla. Horneamos durante 20 minutos a uno 200º.

First prepare the stuffed: fry the chopped onion in a pan, after that, add the peas and let cook for 10 to 15 minutes and season the mixture. Turn off the heat and add the two cans of drained tuna. Let cool. For the dough, mix all the ingredients in a bowl: flour, oil, soda water, salt and vinegar. Once the mixture is uniform, do balls the size of a walnut and extend with the help of a rolling pin.

Put a spoonful of the stuffed and close giving the typical form of the pasty. Bake for 20 minutes at a 200 º.

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• 2 latas de atún • pimentón rojo • Aceite de oliva • sal Ingredients For the dough: • 1/2 cup oil • 1/2 cul soda-water • salt • 450 gr flour • vinegar For the stuffed: • 800 gr peas • 2 onions • 2 cans of tuna • red paprika • Olive oil • salt

Ingredientes • 4 huevos • 175 gr de azúcar • 60 ml de leche • 190 ml de aceite de girasol • 210 gr de harina • 1/ 2 sobre levadura Royal • Sal • Ralladura de limón

magdalenas de chocolate CHOCOLATE MUFFIN

Ingredients • 4 eggs • 175 gr sugar • 60 ml milk • 190 ml sunflower oil • 210 gr flour

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el aceite, la leche y la ralladura de limón. Batimos durante dos minutos más. Mezclamos la harina con la levadura y añadimos el chocolate y lo incorporamos a la mezcla anterior. Tapamos con papel film transparente y lo dejamos en la nevera durante unas horas. Sacamos la masa volvemos a batir un poco más. Rellenamos los moldes y espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 210º durante unos quince minutos.

• 1/2 yeast packet s • Salt • Lemon zest

Beat the eggs with the sugar ntil the mixture turns white..

Add the oil, milk and lemon zest. Beat it for two more minutes. Mix the flour with the yeast and add the chocolate.

Incorporamos to the mixture above. Cover with cling-film and place it in the refrigerator for a few hours. Remove the dough from the refrigerator and before filling the molds, mix again a little more. We filled the molds and sprinkled with sugar. Bake at 210ºfo r about fifteen minutes.

GASTRONOMÍA 91

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