Escapades Fitur'18 by Ramon Mut Portoles

GUÍA TURÍSTICA DE LA SAFOR - VALLDIGNA Y LA VALL D’ALBAIDA

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MUSEU FALLER GANDIA PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO

La Tradición de una fiesta centenaria y las últimas tecnologías se dan la mano en el Museu Faller de Gandia. El Museo te propone una experiencia diferente donde aprenderás las raíces del pueblo valenciano. Disfrutarás de los mejores “Ninots” y del proceso de creación de una falla, conocerás el oficio del artista fallero, único en el mundo. Descubrirás los secretos de vestir a una fallera y la indumentaria tradicional, vivirás en primera persona una “ mascletà ” y te rodeará la música tradicional. Finalmente te revelaremos el misterio del fuego.

Un Museo diferente con espacios didácticos e interactivos. Las visitas siempre son guiadas, están adaptadas a cada colectivo, con pantallas táctiles, juegos sonoros y acceso para personas con discapacidad.

Este edificio se ha convertido en un referente en la interpretación de nuestra cultura e identidad.

HORARIOS

Invierno (octubre a mayo) De martes a sábado: De 10 a 13 h y de 17 a 19 h. Domingo: De 11 a 14 h. Verano (junio, julio, agosto y septiembre) De martes a sábado: De 10 a 13 h y de 17 a 19 h.

TARIFAS

General 3,5 € - Reducida 3 €

Tel: 96 296 68 19 | reserves@museufaller.org c/ Sant Martí de Porres, 29 Gandia www.museufaller.org INCLUIDO EN EL ICOM (Consejo Internacional de Museos) RECONOCIDO CON EL SICTED (Calidad Turística en Destino)

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Índice La Guía

Pueblo a pueblo

Info Útil DIRECTORA Mª Jesús Pellicer fOTOGRAFÍA Y REDACCIÓN Departamento Propio Àlex Oltra - Ajuntament de Gandia PUBLICIDAD Carmela Peiró, Mª Carmen Bermejo y Josefina Martínez DISEÑO Y MAQUETACIÓN Ramon Mut y Cristina González DEPARTAMENTO INFORMÁTICO INVALSOF S.L. REDACCIÓN Y ADMINISTR CIÓN Passeig Germanies, 3, 1er -1ª 46702 Gandia. Tel. 96 296 62 09 www.saforguia.com saforguia@saforguia.com EDITA Media Serviocio Safor, S.L. C.I.F. B-97902563 DEPÓSITO LEGAL V-1812-1987

Presentación Patrimonio Artístico Playas Entorno natural Fiestas y tradiciones Gastronomía

P. 15 P. 16 P. 22 P. 28 P. 34 P. 77

Pueblo a pueblo Ador Bellreguard Daimús L’Alqueria de la Comtessa Gandia Guardamar de la Safor La Font d’en Carròs Miramar Piles Oliva Palma de Gandia Barx Rafelcofer Tavernes de la Valldigna Villalonga Xeraco Ontinyent Vall d’Albaida

P. 41 P. 42 P. 43 P. 44 P. 45 P. 46 P. 50 P. 52 P. 54 P. 55 P. 56 P. 58 P. 60 P. 62 P. 64 P. 70 P. 63 P. 72 P. 73

Calendario festivo Guía alojamientos

P. 74 P. 115

Suscríbete De acuerdo con lo que establece el artículo 5 de la LOPD, la empresa Media Serviocio Safor S.L., le informa que los datos personales que aparecen en esta publicación han sido facilitadas por el titular mismo y no por ningún organismo, ni público ni privado. Estos datos se encuentran almacenadas en un fichero automatizado que consta inscrito en el registro general de la Agencia Española de Protección de Datos, del cual es responsable esta empresa, con el fin de la gestión comercial y la publicidad. El titular podrá ejercer su derecho de acceso, rectificación, cancelación y oposición al tratamiento de sus señas personales, en los términos y en las condiciones previstos en la LOPD, para lo cual hace falta dirigirse a la sede social de la empresa: Paseo Germanías, 3, de Gandia (Valencia). Según el artículo 24, y relacionado con el 21 de la Ley de Prensa e Imprenta, se hace público que la edición de Media Serviocio Safor se financia con la publicidad impresa en esta. Queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de esta revista, sin la autorización escrita del editor. Media Serviocio no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, ni tampoco de los errores ajenos a nuestra voluntad. Media Serviocio no se hará responsable, de ninguna forma, de las opiniones de los colaboradores, ni del contenido de los anuncios publicitarios o de otro tipo. Ni el editor ni el autor aceptarán responsabilidades por las pérdidas o lesiones que se puedan ocasionar o que se ocasionan a las personas naturales o jurídicas que actúan o dejan de actuar como resultado de alguna información incluida en esta publicación.

La Safor, y La Vall d’Albaida Para el viajero curioso Para el que quiera descubrir nuevos paisajes, broncearse al sol y respirar el aire puro de la naturaleza, para quien quiere conocer tradiciones y saborear la mejor gastronomía. Para ese viajero curioso hemos preparado Escapades, guía turística de la Safor-Valldigna y la Vall d’Albaida. El viajero curioso encontrará en estas páginas una amplia información de las principales poblaciones en nuestro “Pueblo a pueblo”. También hemos preparado una guía con las visitas imprescindibles de ambas comarcas que nos llevará a visitar los principales monumentos y edificios de interés. La excelente calidad de la costa de la Safor cuenta con un apartado importante en la que repasamos cada una de las playas y los galardones que certifican su calidad. Del mar nos desplazamos hasta el interior para disfrutar de las rutas naturales que ofrece la Vall d’Albaida y los dos parques naturales de la Safor. Las fiestas forman parte del patrimonio cultural de esta zona, 12 meses de tradiciones que recogemos en nuestro calendario festivo. Y terminamos con el mejor sabor de boca, el que pone nuestra gastronomía. Un aliciente más para el viajero curioso y también para el más sibarita._ 15

Visitas DE INTERÉS

RUTA POR LA COMARCA Nos vamos de ruta por los edificios más importantes de la Safor y la Vall d’Albaida. Un recorrido que nos llevará de norte a sur para conocer su importante patrimonio artístico y conocer un poco más de su pasado. Empezamos la ruta por Tavernes de la Valldigna, en el norte de la Safor, con la visita a la Torre de Guaita (Bien de Interés Cultural) situada en la entrada de la playa. Es la más alta y esbelta de las torres del antiguo Reino de Valencia y formaba parte de la red de torres de vigilancia de la costa mediterránea. Cuenta con planta circular de seis metros de diámetro y una altura de 15 metros. Otro de los puntos de interés de la capital vallera es la ermita del Santísimo Cristo del Calvario, de finales del XIX, de la que destacan las vidrieras de colores de los ventanales y los detalles del altar mayor. En el camino hacia la ermita descubrimos las pequeñas capillas que narran la Pasión en retablos sobre piezas de cerámica, un calvario que está considerado uno de los más sobresalientes de la Comunitat Valenciana. También en Tavernes visitamos los restos

del castillo de Alcalà de Alfandec (BIC), del que se conservan restos de la capilla gótica y los aljibes del agua. Seguimos en la Valldigna donde nos desplazamos hasta el Real Monasterio de Santa Maria de la Valldigna en Simat. De estilo circense, fue fundado por el rey Jaime II. Del conjunto, destaca la capilla de la Virgen de Gracia, construida en XVIII con fachada barroca, y la Iglesia Monacal o de Santa María de la Valldigna, de estilo barroco pero con abundantes elementos del clasicismo. Seguimos hacia el sur y nos detenemos en Xeraco para conocer otra de las torres constructivas que conserva la Safor, la Torre de Guaita, situada a la ribera del río Vaca con una altura de 7,40 metros. La ruta por la costa nos lleva hasta Gandia. La primera visita es al Palau Ducal, uno de los palacios mejor conservados de la comarca y también uno de los edificios civiles más representativos del patrimonio histórico valenciano. Su impresionante patio de armas nos da la bienvenida, ya en su interior descubrimos la imponente Galería Dorada, de estilo barroco, construida para conmemorar la canonización de San Francisco de Borja. Está formada por cinco salas y recibe su nombre por la profusión de ornamentación dorada que cubre todo el perímetro de las cornisas. Otras estancias igualmente impresionante son el Salón de Coronas (s. XVI) y la Santa Capilla, antiguo oratorio del santo. La siguiente parada es la Seu Colegiata, en la Plaza Mayor, este edificio ha sido declarado también Monumento Histórico Artístico. La iglesia es un claro ejemplo del estilo gótico tardío valenciano construido durante los siglo XIV y XV. Fue ampliada en el S.XV lo que le dio el estilo actual con una sola planta y dos puertas, la de Santa María y la de los Apóstoles. 17

En esta misma plaza encontramos el Ayuntamiento donde prestaremos especial atención a su fachada de estilo neoclásico. Continuamos el paseo por el centro hasta llegar a la plaza Escola Pia, presidida por el edificio que acogía la Antigua Universidad, fue fundada por San Francisco de Borja en 1549. Actualmente también en esta plaza se encuentran cinco estatuas de los miembros de la familia Borja. La casa de Cultura, más conocida por la Casa de la Marquesa, en el Passeig de les Germanies y construida a finales del XIX, es otra de estas visitas imprescindibles que además esconde un magnífico jardín romántico. Unos metros más adelante se encuentra el Teatro Serrano, construido en 1921 con estilo modernista. Y sin dejar la ciudad ducal, hacemos una parada en dos de los principales museos gandienses, el Museo Arqueológico de Gandia (MAGa) y el Museu Faller, el único de sus características de la Comunitat, donde se hace un recorrido didáctico por todos los aspectos de la fiesta: la indumentaria, los monumentos, la fiesta e incluso la pirotécnia con la posibilidad de realizar una mascletà virtual. Nos desplazamos hacia la playa de Gandia para conocer la Alquería del Duc, la antigua residencia de verano de los Borja. Un edificio medieval con tres troneras y una torre de vigía en las esquinas construido en el siglo XIV del que destaca también su interesante paraje. De camino nos llama la atención los restos de una fortificación, se trata del Castillo de Bairén desde donde se tiene una impresionante panorámica de la costa desde Cullera hasta el Montgó.

Muy cerca de Gandia, en Rafelcofer y L’Alqueria de la Comtessa, pasearemos por sus calles donde descubriremos las fachadas históricas de finales del XIX y principios del XXI que destacan por su ornamentación. Viajamos a conocer la Safor de interior para visitar el único reloj de la época romana que se conserva en la Comunitat, localizado en Ador y conocer el segundo de los Monasterios de la Comarca, el de Sant Jeroni de Cotalba en Alfauir (BIC) un conjunto que data de 1388 del que destaca su torre gótica, el patio de los naranjos, el claustro mudéjar, la capilla barroca además de los impresionantes jardínes románticos y el acueducto gótico que lo rodea. La ruta hacia el sur sigue en Piles donde nos detendremos a conocer Torre defensiva de Vigía del XVI y el impresionante parque que la rodea. Y terminamos en Oliva que nos recibe con el Castillo de Santa Ana, una fortaleza de la época medieval del que se conserva el aljibe para el suministro del agua. Esta población contaba con un palacio señorial, el de los Centelles, del que sólo se mantiene la torre Comare de planta circular. El friso templado sobre placas de ladrillo que decoraban el edificio se expone actualmente en el Hispanic Society de América (Nueva York). Y para los que quieran seguir conociendo el rico patrimonio de la Comunitat, les proponemos una visita a la comarca de la Vall d’Albaida donde encontraremos edificios y conjuntos monumentales que bien merecen una visita como el Barrio de la Vila y el Palacio de la Duquesa de Almodovar de Ontinyent, el casco histórico y les Covetes del Moros de Bocairent o los Castillo de Albaida, Aielo de Rugat o Llutxent._ 19

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LAS MEJORES

Playas

BANDERA AZUL Y Q DE CALIDAD Una arena fina y dorada, aguas transparentes y unas playas perfectas para disfrutar del sol y del Mediterráneo. Así son los más de 40 kilómetros de costa de los que presume la Safor y que año tras año son galardonadas con la Bandera Azul y el certificado Q de calidad. BELLREGUARD Bandera Azul 2017 Q de Calidad Turística. Ubicada en un entorno urbano, ésta es una playa abierta, de arena fina con cerca de un kilómetro de longitud. Por su situación es perfecta para practicar deportes náuticos como el windsurf. DAIMÚS Bandera Azul 2017. Playa de arena fina y dorada de ambiente familiar y tranquilo. Está delimitada por un paseo marítimo, en el sector sur aún conserva retazos de dunas.

GANDIA Playa del Nord. Bandera Azul y Q de Calidad Turística. Extensa playa con más de tres kilómetros repleta de servicios y con una anchura media de 120 metros. En el extremo sur se ubica el Club Náutico y en el norte linda con la playa de l’Auir. Venecia. Situada al sur del Club Náutico y en la desembocadura del río Serpis. Es una playa pequeña y tranquila bordeada por un cordón de dunas fijas con vegetación. Rafalcaid. Playa de arena fina y dorada, de ambiente semiurbana y habilitada para la práctica del Kitesurf. L’Auir. Una de las últimas playas vírgenes de la Comunitat Valenciana. Está situada en la zona norte con una extensión de tres kilómetros de longitud de arena fina y dorada. Está habilitada para la práctica del kitesurf y cuenta con una de las playas nudistas autorizadas que existen en la Comunitat Valenciana. GUARDAMAR DE LA SAFOR Playa de aspecto rústico, aguas tranquilas y arena fina rodeado de naranjos que llegan casi al mismo borde del mar. MIRAMAR Bandera Azul y Q de Calidad Turística. Playa de arena fina y aguas transparentes, situada en un entorno urbano y rodea-

da por pequeñas construcciones ajardinadas. La playa tiene una longitud de 1.600 metros y una anchura media de 52 metros delimitada por un cuidado paseo marítimo que recorre todo el litoral. OLIVA Playa Pau-Pi. Bandera Azul y Q de Calidad Turística. Tiene una longitud de 1.400 km de playa abierta y una anchura media de 70 metros de arena fina. Está situada en el Espigón del Club Náutico. Playa Aigua Blanca. Bandera Azul y Q de Calidad Turística. Situada junto a la desembocadura del rio Bullent, tiene 2.200 m. de extensión y se caracteriza por su cordón dunar. Cuenta con un paseo marítimo detrás de las dunas. Es especialmente recomendable para la práctica de deportes de vela gracias al viento del Garbí. Terranova-Burguera. Bandera Azul. Está en el norte del tramo costero de Oliva, en esta playa se encuentra un manantial de agua dulce llamado el Tou o el Clotal. Tiene una longitud de 1.750 metros y una anchura media de 80 metros. L’Aigua Morta. Bandera Azul y Q de Calidad Turística. Es la playa de la urbanización Oliva Nova y está muy próxima al marjal Pego-Oliva, mide algo más de dos kilómetros y tiene una anchura media de 120 metros.

Les Deveses. Es la última playa de la provincia de Valencia, llega hasta el río Molinell y las playas de Dénia. El viento de Llebeig atrae a muchos windsurfistas . Rabdells. Una playa con marcado carácter natural situada muy cerca de los campings, lo que la convierte en un entorno muy animado. PILES Bandera Azul y Q de Calidad Turística. 1.400 metros de longitud y una anchura media de 20 metros definen esta playa, un espacio de arena fina y aguas tranquilas que está bordeado por un animado paseo y cuenta además con todo tipo de servicios. TAVERNES DE LA VALLDIGNA Playa de Tavernes. Bandera Azul y Q de Calidad Turística. De arena fina y dorada, tiene una longitud de dos kilómetros y una anchura de unos 50 metros. Perfecta tanto para el descanso como para la práctica de deportes náuticos. Playa de la Goleta. Bandera Azul y Q Calidad Turística. Enmarcada por naranjos, mide cerca de un kilómetro de playa donde se garantiza la máxima tranquilidad. XERACO Bandera Azul. Una playa de ambiente tranquilo donde desem -boca el río Vaca. Su mayor atractivo es el cordón dunar cubierto de vegetación mediterránea. En la desembocadura del río se sitúa el marjal Gandia-Xeraco, declarado Reserva Natural. 26

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La Safor

NATURALMENTE Patrimonio natural La comarca de la Safor puede presumir de un entorno natural envidiable que invita a realizar excursiones donde descubrir rincones sorprendentes como sus dos parques naturales e interesantes cuevas con restos arqueológicos. Al igual que en La Vall d’Albaia donde conoceremos todas las posibilidades de senderismo que ofrece la comarca. PARQUE NATURAL MARJAL PEGO-OLIVA Situado entre las provincias de Valencia y Alicante, entre Pego y Oliva, este parque está incluido en el catálogo de las principales zonas húmedas del mundo. Abarca una superficie de 1.248 hectáreas, delimitado por los ríos Bullent y Molinell, donde se extienden una red de afluentes, canales y sequias que le dan esas características especiales que justifican su declaración como Parque Natural. Entre la flora que habita el Parque destacan especies como las malladas con taranys y los juncales, carrizales y vegetación subacuática. En lo que a la fauna se refiere, las aves acuáticas —muchas de ellas en peligro de extinción— son una de las principales riquezas del

marjal: el fumarel cariblanco, el calamón o el avetoro. Además, el marjal es la primera zona húmeda del territorio valenciano en la que se cultiva arroz ecológico en las variedades Pegonil y Bombón. Muy cerca del parque se encuentra un paraje que vale la pena visitar, la Font Salada, un nacimiento de aguas subterráneas con un alto contenido en sal a la que se le atribuyen propiedades medicinales. PARQUE NATURAL PARPALLÓ-BORRELL El parque natural del Parpalló-Borrell cuenta con una superficie de 549,50 hectáreas y se localiza en Gandia. Fue declarado Parque Natural Municipal en 2004. La vegetación predominante es el matorral mediterráneo, destacan también sus relieves modelados por el agua que generan estructuras como cuevas. La fauna que habita este espacio es numerosa con presencia sobre todo de especies como el gato montés, el águila real o el búho real. MARJAL DE GANDIA El marjal ocupa 1.225,34 hectáreas que engloba los términos municipales de Tavernes de la Valldigna, Xeraco, Xeresa y Gandia. Está considerado como una de las zonas húmedas de agua dulce litorales mejor conservadas en la Comunitat por la abundancia y calidad del agua de la que surte. Es además una reserva de fauna y flora con un importante valor ecológico y botánico. En el recorrido por este marjal encontraremos diferentes ullals como los de l’Estany y la Perla, unos lagos formado por nacimientos de aguas dulces subterrá-

neas donde conviven especies como los patos collverds, la focha común, el arpellot de Marjal o el camallarga entre otros CUEVA DEL PARPALLÓ En el parque natural Parpalló-Borrell de Gandia se encuentra la cueva del Parpalló, un referente del Paleolítico europeo y que se puede visitar desde julio de 2014. La cueva conserva una de las mayores colecciones de arte paleolítico del mundo y está catalogado como Bien de Interés Cultural . COVA DE BOLOMOR Este yacimiento arqueológico está situado a 2 km de Tavernes de la Valldigna. Está considerado el asentamiento humano más antiguo conocido en tierras valencianas con hallazgos del paleolítico antiguo. Además la investigación ha documentado una excepcional y único registro sobre la utilización de hogueras a lo largo de 250.000 años, evidencia de fuego controlado que se sitúan entre las más antiguas de Europa. SENDERISMO POR LA VALL D’ALBAIDA La Vall d’Albaida da la oportunidad de descubrir la naturaleza con sus más de 285 km de rutas. La comarca se encuentra rodeada por una serie de sierras con las que mantiene una estrecha vinculación que son el escenario perfecto para la práctica de deportes como el senderismo en la Sierra de Benicadell, la más emblemática para los “valldalbaidins o la sierra de Mariola, una de las de mayor tradición dentro del senderismo valenciano y que recientemente ha sido declarada parque natural._

Fiestas

MES A MES

Tradiciones y celebraciones Las fiestas son la expresión de una comarca comprometida con la tradición. Cada estación tiene su festividad, cada población, su celebración y todas ellas forman este calendario festivo. ENERO El calendario festivo arranca en la Safor con los porrats, un mercado de venta de productos tradicionales, dulces y frutos secos. Durante este mes se celebran varios en honor a Sant Antoni Abat: en Beniopa, la Font d’en Carròs, Benirredrà. También en Oliva donde destacan las “Calderes de Sant Antonio”, uno de sus actos más populares que consiste en la preparación de calderos de arroz caldoso. FEBRERO La primera semana de febrero se celebra el porrat de Sant Blai en Potries, declarado de interés Turístico de la Comunitat Valenciana. Es costumbre en esta celebración acudir a la iglesia de los Santos Juanes para pasarse la reliquia del santo por la garganta. El último fin de semana de mes, acoge otro de los más emblemáticos, el de Sant Macià de Rótova. A finales de mes arrancan oficialmente las fallas de 2018 con la Crida, un acto en el que las Falleras Mayores de cada población invitan a toda la ciudad a disfrutar las fiestas.

MARZO El día 15 de marzo los vecinos de Barx, Tavernes, Benifairó y Simat celebran el Día de la Valldigna con el que se conmemora la fundación del Real Monasterio de Santa María. Durante varios días se celebran diferentes actos culturales. Pero la fiesta que marca el calendario de la comarca son las Fallas, celebración muy arraigada en Gandia, Oliva, Tavernes y Xeraco y que ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Los actos más representativos y más populares son la Ofrenda y la Cremà. En Gandia cuentan con un acto único en la Comunitat Valenciana, el “Bateig” donde se bautiza a un bebé que es apadrinado por la Fallera Major de Gandia. ABRIL Es el mes tradicional de la Semana Santa. Durante toda esta semana se suceden los actos religiosos y las procesiones especialmente en Oliva, Tavernes y Gandia de entre los que destacamos dos dramas litúrgicos: el Desenclavament de Oliva, un acto lírico-religioso del s.XVI que se escenifica el Viernes Santo en la iglesia de Santa María y que representa el momento en el que Jesucristo es bajado de la Cruz, y la Visitatio Sepulchri en Gandia, una obra escrita por San Francisco de Borja que cuenta los episodios del entierro y la resurrección de Cristo. Otro de los actos más populares Semana de Pasión gandiense es el encuentro entre la Virgen de la Dolorosa y el Jesús el Nazareno que se celebra la noche de Jueves Santo. Y el 25 de abril, Beniarjó dentro de sus fiestas patronales, festeja el día de su patrón, Sant Marc, con El Ball de la Bandera una tradición introducida por Ausiàs March en el que se rueda la bandera por diferentes partes del cuerpo sin que se enrolle y que simboliza el martirio que sufrió el santo.

JUNIO La celebración del Corpus Christi tiene un carácter especial en Villalonga donde se realiza un espectacular tapiz de arena y serrín que desde hace seis décadas realiza el pintor local Vicente Esteve. La alfombra se instala en el suelo de la nave central de la Capilla de la Virgen de la Font y solo puede ser pisada por el rector de la parroquia y las mayorales de la Virgen. Pero sin duda la celebración más popular de este mes es la noche de San Juan (23 de junio) todas las playas de la comarca celebran esta noche mágica con las tradicionales hogueras además de verbenas, cabalgatas etc... JULIO Durante la segunda quincena de este mes, los Moros y Cristianos invaden Oliva, fiesta de Interés Turístico Autonómico que incluye actos tan destacados como la divertida Nit del Putxero, que se celebra el jueves y donde es costumbre cenar este plato valenciano y posteriormente salir en el desfile informal de comparsas. También el desembarco de las tropas moras al amanecer del viernes al sábado es otro delos actos destacados, sin olvidar de los espectaculares desfiles de las entradas de los ambos bandos.. AGOSTO Tavernes acoge cada año el festival Sete Sois Sete Luas, un acontecimiento musical que nace con la idea que tender puentes entre la cultura mediterránea y los países lusófonos. Presenta un completísimo programa de conciertos, cursos de cocina, desgustación. Cita obligada este mes son los Moros y Cristianos de Ontinyent, Fiesta de Interés Turístico Nacional.

SEPTIEMBRE A principios de mes, Tavernes de la Valldigna celebra sus Fiestas Mayores. Entre todos los actos, destaca la tradicional “Baixada del Cris” desde la ermita del Calvario hasta la iglesia de San Pedro. También este mes, pero a finales, Bellreguard acoge sus fiestas patronales en honor a Sant Miquel. El inicio de las celebraciones lo anuncian dos personajes muy especiales, las bandas del Tio de la Porra y els Pedacets, un personaje que viste con un traje multicolor confeccionado con retales. Entre todos los actos resalta el “Ball de la Forca”, una danza originaria que data de 1861, que se baila el día antes de la festividad del patrón. También en esta semana festiva, Bellreguard celebra sus Moros y Cristianos donde participan 32 comparsas. OCTUBRE En Gandia el inicio de las fiestas dedicadas a San Francisco de Borja lo marcan los tambores del Tio de la Porra, un personaje satírico que toma el mando de la ciudad y saca a los niños del colegio anunciando que la ciudad ya está en fiestas. Durante cuatro días la ciudad bulle de actividad: mercados medievales, actuaciones callejeras, teatro, conciertos y por supuesto, las atracciones de la feria. DICIEMBRE Este es el mes de la Navidad, todas las poblaciones de la comarca se visten de gala para estas fechas. En Gandia se escenifica en Nochebuena el Cant de la Sibil·la, en la ermita de Santa Ana, un canto profético recuperado en el año 1979. Otra cita ya obligada son las carreras de San Silvestre que se organizan en diferentes poblaciones y que cada año reúne a miles de corredores disfrazados._

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Playa de Tavernes de la Valldigna

Benifairó de la Valldigna Simat de la Valldigna Barx

Xeraco

La Safor

Playa de Xeraco

Playa de Gandia

Xeresa

Grau de Gandia Playa de Daimús Gandia Daimús Playa de Guardamar de la Safor Guardamar de la Safor Benirredrà Playa de Bellreguard Bellreguard Miramar Playa de Miramar Real de Gandia Almoines Palmera Playa de Piles Piles Palma L’Alqueria Beniarjó de Gandia Playa de Oliva Ròtova de la Comtessa Rafelcofer Beniflà Almiserà Oliva Alfauir Alicante Potries Llocnou La Font Ador de Sant Jeroni Castellonet d’En Carròs de la Conquesta Villalonga

Pinet Bellús Guadasséquies L’Olleria Sempere Benissuera Alfarrasí Aielo de Malferit

Ontinyent

Montaverner Bufali Albaida Benissoda

Benigànim

Quatretonda Llutxent

Benicolet La Pobla del Duc

Terrateig Montixelvo Castelló Aielo de Rugat Rugat de Rugat Ràfol Bèlgida de Salem Salem El Palomar Otos Carrícola Beniatjar Atzeneta d’Albaida

Agullent Fontanars dels Alforins

Bocairent

La Vall d’Albaida Pueblo a pueblo 41

Ador

LA SAFOR - VALLDIGNA Situada en el interior de la comarca, Ador puede presumir de un importante patrimonio cultural y natural entre el que destaca la sierra de Ador, una pequeña alineación montañosa paralela al río Serpis. Un paseo por Ador descubre un impresionante paraje donde encontramos la Font de la Murtera, la Font del Cister, cerca del antiguo castillo de Ador y Palma, así como la Font de la Canaleta. Visita obligada es también la Sierra de Ador, en donde recientemente se han puesto en marcha las labores de recuperación de la senda que recorre este paraje, un recorrido por la montaña con puntos de interés natural, histórico y artístico y donde los visitantes encontrarán cuevas, zonas de acampada, fuentes y panorámicas extraordinarias. También cabe destacar que Ador cuenta con un Almez (Lledoner) monumental que recientemente ha sido incluido en el Catálogo de Árboles Monumentales y Singulares de la Comunidad Valenciana. Además Ador presume de tener el único reloj solar de época romana que se conserva en la Comunidad Valenciana. Se trata de un pieza de época Imperial Romana, muy probablemente del s.III d.C. y que se puede visitar en el Ayuntamiento de la población. Entre los edificios importantes de Adorr nos encontramos con la Iglesia Mare de Déu de Loreto, la ermita de Sant Josep o el Museu Etnològic. En enero (24y 25) Ador festeja Sant Antoni, durante el mes de julio celebra la Semana Cultural, en agosto es el turno de los Moros y Cristianos y las fiestas Patronales._

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Bellreguard LA SAFOR - VALLDIGNA

La playa de Bellreguard es un lugar tranquilo donde disfrutar de las vacaciones en familia sin renunciar a ningún servicio o para vivir las propuestas más singulares de la localidad. Como els Caps de ferro o cabos, que el Viernes Santo realizan un singular relevo tras la procesión del Santo Entierro. En representación de una centuria romana, lo forman dos grupos de hombres vestidos de negro con casco de armadura y lanza con un pañuelo de seda blanco enrollado. La tradición desapareció en los años sesenta y no fue hasta finales del XX cuando se consolidó. El domingo de Resurrección, con motivo del Encontre, reaparecen con otra indumentaria que combina los rojo y verde. De mil colores son els Pedacets, encargados de anunciar junto al Tio de la Porra las fiestas de Bellreguard a finales del verano. De origen carnavalesco, se incluyeron en el desfile de inicio de las Festes del Poble al recuperar el carácter popular. Y durante todo el año se pueden disfrutar Els camins de Sotaia, un paseo a pie entre los parajes regados por la acequia de lleva su nombre entre Bellreguard, Rafelcofer y Potries. Una ruta que homenajea al etnotbotánico e hijo predilecto de Bellreguard Joan Pellicer para dar a conocer toda su riqueza patrimonial e histórica con los diferentes matices y colores de cada estación._

José Juan Todolí Àlex Ruiz

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Daimús

LA SAFOR - VALLDIGNA Situada en una ubicación privilegiada, junto al mar y a pocos kilómetros de la capital de la comarca, Daimús cuenta con una magnífica playa de arena fina que se puede disfrutar durante la mayor parte del año. Daimús dispone de un interesante patrimonio arquitectónico como la iglesia de San Pedro Apóstol, construida durante el XIX sobre un templo del siglo XV. Conserva también la Casa Grande, una casa señorial de finales del XIX y el antiguo lavadero ubicado en la calle Assagador. Interesantes resultan los vestigios de la época romana que se pueden visitar en el yacimiento del Huerto del Conde y el sepulcro de Baebia Quieta. Entre su patrimonio natural destaca la playa de arena, perfecta para disfrutar en verano. Un paseo marítimo recorre los dos kilómetros de fachada litoral. Son muchas las actividades culturales y festivas que se realizan en la población, como las fiestas patronales en honor a San Pedro Apóstol, los Moros y Cristianos, las fiestas de los Pedregals y las fiestas de la playa que están dedicadas a los turistas que visitan la localidad._

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l’Alqueria de la Comtessa L’Alqueria de la Comtessa es una tranquila población rodeada de naranjos entre Gandia y Oliva perfecta para disfrutar de unos días de relax y descanso en un entorno rural. L’Alquería de la Comtessa tiene su origen en una alquería morisca que pertenecía al ducado de Gandia. Está pequeña población, con cerca de 1.500 habitantes y muy próxima a la costa, cuenta con interesantes lugares de interés como la Iglesia de San Pedro Apóstol, un templo de 1909 de estilo neoclásico ubicada en el centro urbano. Destacan sus grandes proporciones, la gran cúpula sin linterna y los detalles eclécticos y neo bizantinos del exterior que le dotan de una gran personalidad. Un paseo por sus calles nos descubren fachadas históricas como la casa de los Barbers (c/Màrtirs, 27), la Casa Gran de finales del s. XVIII (c/Pelota, 14) o la casa del Estanco (c/Juan Carlos I, 1) del XIX-XX. En sus alrededores podemos visitar la Ermita de Sant Miquel situada en la montaña del mismo nombre y la de “Sants de la Pedra”, ubicada en una tradicional casona rural y que aún conserva una pileta de agua bendita y un pequeño púlpito de madera. También merece una visita el Rabat, un antiguo caserío situado a los pies de la Montaña de Sant Miquel y el Molino de Arroz del que ya se tiene documentación en 1736 y que aún hoy está en funcionamiento. Y para los que deseen disfrutar de un rincón de la naturaleza no deben dejar de visitar La Fonteta de Quaresma o el Eco-Oci._

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Gandia

LA SAFOR - VALLDIGNA Ciudad señorial de rico pasado histórico, Gandia es ahora una perfecta conjugación de modernidad y tradición. Si a eso le sumamos sus parajes naturales, su playa y sus otros muchos encantos, la capital de la Safor es el destino perfecto para pasar las vacaciones, Gandia goza de una situación privilegiada que le permite disfrutar tanto del mar como de la montaña. El recorrido urbano comienza en el Palau Ducal, el edificio más emblemático de Gandia. Situado en pleno centro, consta de un gran patio central en el que destaca la escalera adosada de dos tramos y sus impresionantes salas repartidas por todo el edificio: el Saló de Corones, la Sala dels Carròs i dels Centelles, la Sala Daurada con un mosaico de cerámica de Manises del siglo XVIII, o la celda-oratoria del patrón de la ciudad, Sant Francesc de Borja. A escasos metros del palacio se encuentra la plaza Major, centro cívico, administrativo y religioso de la ciudad, que todavía conserva una parte de su antigua estructura porticada. Allí se encuentra el Ayuntamiento, erigido en 1778, conserva de esta época la fachada. De estilo neoclásico, está rematado por una balaustrada con cuatro bustos de piedra que representan las cuatro virtudes del gobernante. En la misma plaza está ubicada la Colegiata de Santa María, un claro ejemplo de la arquitectura gótica catalano-aragonesa de los siglos XIV y XV. El monasterio de Santa Clara, muy cerca del Museo

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Arqueológico, es otro de los monumentos que visitar. En su interior se encuentra la Torre del Baluarte. Parte de este edificio está adosado a las antiguas murallas de la ciudad, datadas entre los siglos XIII y XIV. Al final de la calle Mayor se encuentra la plaza de las Escuelas Pías, otro de los puntos cívico-religiosos de la ciudad donde se ubicaba la antigua universidad, instaurada en 1549 por Sant Francesc de Borja. Gandia también cuenta con otros edificios de interés. Uno de ellos es el convento de Sant Roc, situado en la zona de la Vila Nova y la actual Casa de Cultura Marqués de González de Quirós, en el paseo de les Germanies, es la edificación civil más importante de la ciudad. Data de finales del siglo XIX. El edificio se complementa con dos jardines laterales que comunican con uno posterior. Entre los barrios de Gandia, el Raval es uno de los más atractivos de la ciudad. Conserva las estrechas y antiguas calles donde convivieron cristianos, judíos y musulmanes. PASEO NATURAL El patrimonio natural más importante de la ciudad ducal lo forma la playa y su entorno. Las dunas, sobre todo l’Auir, se cubren de vegetación autóctona como la pita, los tarays o tamariscos. Su fauna también tiene un gran valor con especies únicas como el escarabajo pelotero o la hormiga-león. Tras este sistema dunar se extiende la zona húmeda del marjal. Desde l’Ullal de l’Estany se divisa el castillo de Bairén, situado en una pequeña colina donde nacen especies vegetales como el garrofer de moro o el julivert de roca. FIESTAS Y TRADICIONES En el calendario festivo gandiense hay tres citas muy importantes: las Fallas, la Semana Santa y las fiestas patronales. Las Pueblo a pueblo 47

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Fallas en Gandia, en las que participan más de veinte comisiones, son conocidas por la calidad de sus monumentos, lo que la sitúan en una de las mejores expresiones de esta tradición valenciana por detrás de la capital. Entre sus actos destaca el tradicional Bateig, en el que un recién nacido, próximo a la festividad de San José, es bautizado con la Fallera Mayor de la ciudad y el alcalde como padrinos. Los pasacalles, la Ofrenda Floral a la Virgen, y un impresionante ambiente festivo hacen de las Fallas una experiencia inolvidable. La Semana Santa, declarada de Interés Turístico Nacional, destaca por su imaginería y la solemnidad de sus procesiones. La tercera cita son las fiestas patronales en honor a Sant Francesc de Borja, a principios de octubre. Las actividades culturales se unen a las atracciones, la animación teatral de calle y las actuaciones musicales, una festividad donde sobresale la figura del Tio de la Porra, personaje pintoresco que anuncia el inicio de las fiestas, especialmente a los niños, con unas bandas de tambores y dulzainas que recorren todos los colegios. CAPITAL CULTURAL La ciudad de Gandia celebra desde 2017 y hasta mediados de este año su nombramiento como Capital Cultural valenciana. Un reconocimiento que otorga la Generalitat Valenciana y que supone una apuesta firme de la capital de la Safor por todas las formas de expresión artísticas. A lo largo de este año, la ciudad albergará multitud de representaciones teatrales, conciertos, actuaciones de calle así como exposiciones y muestras varias donde también se cuenta con la colaboración de las numerosas entidades asociativas y culturales de Gandia._

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Guardamar de la Safor LA SAFOR - VALLDIGNA

Guardamar de La Safor posee un término municipal de 110 km2 de extensión y 481 metros de litoral mediterráneo. El municipio limita en el norte con Gandia y Daimús, por el oeste con Gandia y Bellreguard, por el sur con Miramar y por el este, con el mar Mediterráneo. Entre los edificios singulares que podemos encontrar en Guardamar de la Safor destaca la casa señorial de Tamarit, algunas antiguas alquerías rurales y la iglesia, dedicada a Sant Joan Baptista, patrón de la población junto a la Mare de Déu de la Llet. Destaca especialmente su playa, que no fue explotada turísticamente hasta la década de los años 90 del s.XX. Sobre sus orígenes, seguramente se sitúan en la alquería Rahal-Soltan, que aparece documentada en 1240 y que se ubicaría en el actual emplazamiento del pueblo. A finales del siglo XIV en Guardamar solo vivían tres familias mudéjares gobernadas por el caballero Bernat Verdeguer. Durante la segunda mitad del siglo XV, éstos emparentaron

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con los Tamarit, una importante familia de la zona. Con la expulsión de los moriscos en 1609, Rafaela de Tamarit, firmó la Carta Puebla con 15 repobladores, algunos de ellos de origen mallorquín. Guardamar de la Safor, ha experimentado un importante crecimiento de población durante los últimos 15 años. Gracias a este crecimiento poblacional, hoy en día cuenta con varias asociaciones que ayudan a que este municipio ofrezca una gran variedad de actividades tanto de ocio como culturales durante todo el año. Durante la temporada estival, Guardamar de la Safor, acoge a varios miles de visitantes, los cuales pueden disfrutar de sus playas y sus fiestas patronales, que son en honor a Sant Joan el 23 de Junio y en honor a la Mare de Déu de la Llet en Agosto del 11 al 15. Cabe destacar el gran desfile de Moros y Cristianos que recorren las calles de su playa el 14 de Agosto y reúnen a más de 5.000 visitantes que vienen todos los años a contemplar tan magnífico espectáculo. Su playa y su entorno ofrecen unas características especiales, que hacen que este municipio se caracterice por la calidad de vida con la que disfrutan sus vecinos y sus visitantes._

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La Font d’en Carròs LA SAFOR - VALLDIGNA

Si hay un adjetivo que transmite perfectamente la esencia de la Font d’en Carròs es el de sorprendente. Un inesperado patrimonio histórico se conjuga a la perfección con unos parajes de montaña fuera de lo común, con posibilidades de alojamiento en casas y hoteles rurales, los bares ofrecen platos típicos de la zona. Visítala y déjate sorprender. La historia de la Font d’en Carròs comienza con la dominación romana, aunque son escasos los restos de aquella época. Tendremos que esperar a la invasión árabe del año 711 para encontrar en la población algunos vestigios. Esta población cuenta con un rico patrimonio natural. Encontramos la ruta de les Covatelles, que conduce al punto más alto del término; la de les Fontanelles, entre barrancos y peñas; la del Castell, que lleva hasta las ruinas del Castillo del Rebollet; la Ruta dels Molins, que recorre los antiguos molinos de agua de la localidad, junto a la acequia madre de Oliva y la del Rebollet. Otro elemento de interés histórico es la muralla del Rafalí donde se estableció el primer núcleo de población de La Font d’en Carròs. El Rafalí está emplazado al sudeste

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del casco urbano. El límite oriental coincide con el asentamiento urbano de la baja Edad Media y la Edad Moderna. Las ampliaciones urbanas más significativas durante la Edad Moderna se detectan al norte y al oeste del recinto primigenio. Este primer núcleo de población estuvo amurallado. Posteriormente tuvo una extensión aproximada de 800 m2 lineales de los que aún se conservan restos. En la parte este y sur, quedan unos 100 metros de lienzo de muro, con un trazado perteneciendo al siglo XIV y construida al estilo morisco. Además, hay indicios de la existencia de dos torres._

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Miramar

LA SAFOR - VALLDIGNA Miramar es una pequeña población que descubre una nueva manera de disfrutar de las vacaciones y tiempo libre y en el que destaca una magnífica playa de arena fina donde prima la tranquilidad. Empezamos el recorrido por Miramar pueblo donde disfrutaremos de la tranquilidad de sus plazas: la del Ayuntamiento, la del Nou d’Octubre con su jardín central, la de l’Era y la de la Música, rodeadas de palmeras Phoenix originarias del Palmeral de Elche, ésta última es, además, el escenario de los conciertos de bandas de música y verbenas. Llegamos a la Plaça Major, centro neurálgico de la población, en el punto central se encuentra el campanario y la Iglesia Parroquial de Sant Andrés Apóstol, que fue derruida durante la Guerra Civil y reconstruida en los años 40 y 50. Del pueblo, pasamos al mar, uno de sus atractivos más importantes: con una longitud de 1,3 km está formada por playa fina de arena dorada. La espléndida calidad de sus aguas y arena se ven recompensadas con la concesión de la Bandera Azul. Y para recuperar fuerzas, nada mejor que degustar la “Bossa de Polp” el plato típico y de postre, la “Coca Borratxa”. Del 6 al 12 de agosto celebran sus fiestas patronales en honor a Sant Andreu Apostol._

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Piles

LA SAFOR - VALLDIGNA Piles es el lugar perfecto para pasar las vacaciones. Una playa limpia distinguida con la Bandera azul, la Q de calidad y la Q de Qualitur. Piles es una población rodeada de naranjos con una magnífica playa que conserva una línea de cordón dunar, una de las más ricas de la comarca. En la playa se encuentra también el parque de la Torre, un enorme espacio de 45.000 m2 que está presidido por la torre de 1573. El Ayuntamiento realiza visitas guiadas en verano a este edificio histórico. El parque acoge además el ‘Recital de Poesía i Música en Valencià’ un evento cultural que une música y versos, sesiones de cine al aire libre y conciertos de la banda de música en el verano, entre otros. Es precisamente en la temporada estival en el que las actividades en Piles se multiplican, tanto en la playa como en el municipio como talleres de manualidades para niños y gimnasia de mantenimiento etc. Respecto a las fiestas, se concentran en dos fechas, en honor a Sant Felip a finales de mayo y donde destaca el desfile de Moros y Cristianos y a principios de diciembre, en las que se celebra la festividad de Santa Bárbara. Piles conquista también por el estómago, sus numerosos bares y restaurantes ofrecen lo más variado de la gastronomía local y valenciana. A parte de la paella, podemos encontrar otros platos típicos como “l’arròs al forn” (arroz al horno), els “figatells”, o els “fesols fregits” y la fruta de excelencia, la naranja valenciana._

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Oliva

LA SAFOR - VALLDIGNA Oliva conserva, en perfecto estado, el casco antiguo de la época floreciente medieval. En la ciudad se puede pasear entre iglesias, casas señoriales, y museos. Y subir al barrio morisco por sus típicas calles labradas sobre la piedra. Desde la “Plaza de Alonso” pueden seguir tres rutas culturales para adentrarse en el corazón de la ciudad. VISITA SUS MUSEOS La red de museos ubicados, la mayor parte de ellos, en edificios históricos, ofrecen una amplia perspectiva de la historia de Oliva. El Horno Romano, el Museo Arqueológico, la Torre del Palacio Condal, el Museo Etnológico, el Museo-Casa de Mayans subsede del MuVIM y la exposición permanente “Vicente Parra” en el teatro Olimpia, son una interesante muestra del patrimonio de la ciudad, con entrada gratuita. PLAYAS Y DUNAS MILENARIAS Oliva es un lugar privilegiado en el Mediterráneo con numerosas y espléndidas playas que se conocen en toda Europa por su naturalidad, belleza y calidad inigualables. Características que, unidas al cálido clima y a una inmejorable oferta de servicios, hacen de las playas de Oliva un destino preferente para disfrutar de las vacaciones todo el año. Las dunas son la principal defensa de nuestras playas, un sistema vivo en constante movimiento, de gran belleza y fragilidad. El Ayuntamiento de Oliva, consciente de su singularidad, ha implantado el Sistema de Gestión Medioambiental UNE

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EN ISO 14001:1996, con el fin de divulgar la importancia del ecosistema dunar y fomentar su respeto. La salvaguarda de los cordones dunares, es la mejor garantía de preservación del equilibrio dinámico de las playas, y de su indudable valor paisajístico. ACAMPAR EN EL CORAZÓN DEL MEDITERRÁNEO Hacer camping en Oliva, es vivir el templado clima de sus playas y la belleza de sus dunas naturales, entre el perfume y verdor de sus naranjos; es sumergirse, de lleno, en la historia de pueblos y cultural que, desde tiempos lejanos, han poblado este preciado enclave mediterráneo. PARQUE NATURAL DEL MARJAL El Parque Natural del Marjal Pego-Oliva, es un gran espacio limitado por las sierras de Mostalla, Segària y Migdia. Fue una antigua albufera separada del mar por un amplio cordón dunar. Aflorando cristalinas al pie de las sierras, sus aguas inundan el parque dando origen a manantiales y a los ríos Bullent y Molinell, recreando paisajes de extraordinaria belleza y singularidad. MANANTIAL FONT SALADA Aquellos que deseen tomar un baño en un lugar recogido pueden acercarse al nacimiento de aguas conocido como la Font Salada, tanto en invierno como en verano, ya que las aguas mantienen su temperatura durante todo el año. Sus aguas han sido reconocidas tradicionalmente como beneficiosas frente a las enfermedades dermatológicas._

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Palma de Gandia LA SAFOR - VALLDIGNA Palma de Gandia es un encantador pueblo del interior de la comarca con un interesante patrimonio artístico y un rico entorno agrícola que conservar y potenciar su tradición cultural. Su ubicación, muy cerca de Gandia y enclavado en un privilegiado entorno natural, convierten a Palma de Gandia en un destino perfecto en el que combinar naturaleza con interesantes visitas a su rico patrimonio cultural. La iglesia parroquial de San Miquel Arcángel es el edificio más interesante de la población, fue obra de los monjes del Monestir de Sant Jeroni (1392-1406) aunque fue reformada entre el siglo XVII y XX. Uno de sus elementos más característicos es la utilización de las baldosas rojas, que recuerda a los castillos islámicos. Entre los años 1906 y 1912 se construyó el campanario neogótico actual. Otro de los elementos más interesantes del núcleo urbano es el llamado Llavador del Safareig, se trata de un antiguo lavador público desde el que se tiene acceso al Safareig de l’Horta, una balsa rectangular que data del siglo XVI o XVII pero que conserva las dimensiones calculadas por los regantes musulmanes del siglo X-XIII. Ya fuera del pueblo, los elementos patrimoniales más relevantes son los relacionados con la gestión del tradicional del agua, como los dos arcos que se encuentran entre Palma y la Font de la Murtera y que permitían acercar el agua para beber y regar, superando el obstáculo de los dos barrancos con-

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tiguos. El segundo arco es el más interesante, data del siglo XVIII y soporta un canal de 8 m de longitud, elevado a unos 4,5 m sobre el lecho del barranco. Otro conjunto hidráulico que merece una visita es el Assut de Vernissa y las Arcadas de Palma. Este sistema ya existía desde la época islámica y regaban las alquerías árabes de Vernissa y que recogía las aguas de los barrancos de Vernissa y Alfauir. Entre 1518 y 1520, después de una etapa de crecimiento agrícola y mercantil, se rehízo como una obra sólida, finalmente a principios del siglo XIX se reubicó en un emplazamiento superior. Por su parte, las Arcadas se construyeron en 1407 para trasvasar agua a la acequia madre de Vernissa, se trata de dos acueductos con dos arcadas, una de ellas es soportada por tres pilares en medio del río de Palma, con cuatro arcos rebajado y menor, con dos arcos idénticas a los anteriores. Palma también cuenta con dos interesantes referencias como los restos del castillo de Palma, situado en la Sierra de Ador y que ha sido declarado Bien de Interés Cultural y también la Cova de la Clau donde se encontraron pinturas de arte rupestre._

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Barx LA SAFOR - VALLDIGNA Ven a descubrir los tesoros que se esconden en el único y auténtico pueblo de montaña de la Comarca de La Safor-Valldigna. Parajes naturales únicos donde practicar actividades en contacto con la naturaleza. Fuentes y sendas que transcurren entre frondosos bosques mediterráneos. Impresionantes vistas panorámicas de la comarca desde las cimas del Monduver, Aldaia, Toro y Penyalba. Cuevas de interés como Parpallo o Malladetes y simas naturales como Aldaia o Donzella. Fantásticas rutas de senderismo y rutas temáticas como la “Ruta del comercio de la nieve” y la “Ruta botánica de les sureres-Joan Pellicer”. Áreas recreativas, alojamientos rurales y una gastronomía de calidad, destacada por sus arroces, carnes y embutidos. RUTAS TEMÁTICAS Ruta del comercio de la nieve Descubre el antiguo comercio de la nieve que se desarrolló en nuestras tierras desde mediados del siglo XVIII. Conocerás las causas, los usos que se hacía del hielo, así como los viejos oficios y las herramientas empleadas. Sabrás en qué épocas se recogía la nieve y cuándo y cómo se llevaba a cabo el transporte y venta del hielo. Además, podrás visitar las construcciones relacionadas con este comercio: la “Nevereta de dalt”, “els clots de la neu” y la emblemática “Nevera de Barx”, cuyo túnel de acceso ha sido recientemente restaurado. La ruta cuenta con audioguías en

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diferentes idiomas y códigos QR que te permitirán acceder a toda la información. Ruta Botánica “Les Sureres – Joan Pellicer” Esta ruta temática transcurre entre parajes naturales de gran belleza e interés, conectando tres microreservas de flora pertenecientes a los municipios de Barx, Llutxent i Pinet. Señalizada recientemente con placas botánicas que te permitirán conocer e identificar las especies más relevantes. EVENTOS Entre los eventos que se celebran destacan “El 4x4 solidario” que tiene lugar a finales del mes de octubre y que atrae a gran número de visitantes de todo el país, y el “Mercat de la Terra” que se celebra a finales de Julio, en el que podrás encontrar productos gastronómicos locales y de artesanía. Podrás disfrutar de las diferentes actividades culturales y lúdicas que se organizan alrededor de estos eventos y que son aptas para todos los públicos. FIESTAS A lo largo del año se celebran diferentes festividades, destacando las fiestas patronales en honor a San Miguel Arcángel y La Divina Pastora que se celebran, en la tercera semana del mes de Agosto. Merece especial mención la Ofrenda y Procesión de la Divina Pastora. Al final de la procesión, la gente del pueblo rodea a los patronos y enciende cohetes de salidas cubriéndolos con chispas, dando lugar a un espectáculo de gran belleza y plasticidad._ Pueblo a pueblo 61

Rafelcofer

LA SAFOR - VALLDIGNA Rafelcofer está situado en la zona interior de la comarca. Hay presencia poblacional, hacia el siglo II a.C., con el yacimiento ibérico excavado en la montaña de El Rabat. Entre los lugares de interés destaca la iglesia de San Antonio y San Diego, el museo arqueológico y los partidores de agua. En el núcleo urbano encontramos la Iglesia de San Antonio y San Diego. De estilo neoclásico, fue construida en el siglo XVIII (1774) como ampliación de la antigua rectoría de los moriscos (siglo XVI). A lo largo de toda la población se pueden contemplar casas de estilo rural valenciano, en especial en la calle Mayor con fachadas de arquitectura ecléctica y modernista, como la casa Abadía, de estilo neogótico. Rafelcofer dispone de un Museo Arqueológico con restos de las culturas íbera y romana descubiertas en el Rabat, montaña situada al sureste de la población, que junto al monte de San Miguel, con ermita, forman un espacio natural perfecto para realizar rutas de dificultad media y descubrir la belleza de la comarca, así como los restos del antiguo poblado íbero. Debido al gran arraigo agrícola de regadío, en sus inmediaciones se hallan dos construcciones de 1849, de origen islámico, partidores de agua, fiel ejemplo de la importancia del agua en la economía de la zona. Rafelcofer también acoge una muestra de la obra del Campeón Mundial de letra pequeña Vicente Gonzalo Peiró. Entre sus tradiciones destaca la colombicultura, que cumplirá pronto 100 años, la música, tanto tradicional, como de banda y los bailes tradicionales. Nuestra gastronomía, mediterránea, está relacionada con la rica agricultura y enraizada en el calendario, tanto festivo como religioso. La población dispone de hotel, Casa Rabat (962 801 464)._

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Xeraco

LA SAFOR - VALLDIGNA Xeraco es un municipio de costa que se encuentra en un entorno excepcional de playa , marjal y montaña. Xeraco cuenta con una de las playas naturales más valoradas del litoral mediterráneo. Posee una extensión de arena de casi tres kilómetros rematada por un cordón dunar con flora y fauna autóctonas que permiten disfrutar junto al mar de un entorno natural protegido, accesible, limpio y excelentemente cuidado. La playa está galardonada ininterrumpidamente desde 1988 con Bandera Azul, y desde 2017 con un Sendero Azul que transcurre por las inmediaciones del curso bajo del Río Vaca. Además cumple con la Certificación Medioambiental ISO 14001 y la Q de Calidad Turística. Durante todo el año hay una amplia oferta de actividades, deportivas, culturales, lúdicas y festivas que se multiplican en el verano. Tiene una superficie forestal que ocupa más de la mitad de sus 20 km2 de término municipal. El Massís del Mondúver, con más de 60 km de sendas señalizadas, junto con su Marjal –con amplia biodiversidad de fauna y flora acuática- y la Duna de La Safor que protege la zona urbana de la playa, constituyen tres elementos naturales de gran interés y que están catalogadas como Zonas de Especial Conservación por la Red Natura 2000. Estas áreas pese a contar con un alto nivel de protección medioambiental pueden ser disfrutadas en familia andando, a caballo o en bicicleta. Los arroces, hortalizas y frutas de temporada garantizan una oferta gastronómica que engloba desde platos tradicionales como “les coques de dacsa, l’arròs al forn”, o las típicas paellas valencianas”. Los chiringuitos a pie de arena y a pocos metros de la orilla del mar completan la oferta gastronómica y de ocio._

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Tavernes de la Valldigna LA SAFOR - VALLDIGNA

Capital de la Valldigna, Tavernes tiene todo lo que se puede desear: dos preciosas playas, parajes de montaña, actividades culturales, divertidas fiestas y una variedad de opciones de ocio que harán de la visita a Tavernes de la Valldigna la mejor experiencia de tu vida. En el centro del valle de la Valldigna se encuentra esta población caracterizada por la variedad de contrastes de su entorno: monumentos históricos, paisajes montañosos y una playa familiar. Tavernes de la Valldigna ofrece múltiples alternativas de ocio que no te puedes perder. HISTORIA Tavernes de la Valldigna está presente en la historia desde hace 400.000 años. Los hombres eligieron estas acogedoras tierras para establecerse, y desde entonces, han ido sucediéndose diferentes civilizaciones que han habitado este lugar tan especial. Los íberos, los romanos, los árabes o los cristianos han ido dejando el legado de su estancia en nuestro territorio, enriqueciendo la belleza natural de nuestro término. CÓMO LLEGAR Tavernes tiene acceso a la autopista del Mediterráneo (AP-7) en las salidas de Favara, a 9 km, y de Xeresa, a 7 km. Hay un enlace directo con la carretera nacional CN-332 (ValènciaAlacant) en el cruce de Borderia, a 2 km del casco urbano, a 3 km de la ciudad y a 2 km de la playas, está situada la estación de ferrocarril. El servicio de trenes, que realiza RENFE, une Tavernes directamente con València y Gandia mediante esta

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línea de cercanías. El aeropuerto de Manises (Valéncia) está a poco más de 45 minutos (60 km.) SITUACIÓN La ciudad de Tavernes constituye el mayor casco urbano de la Valldigna, valle en forma de herradura cerrada por sistemas montañosos y abierta al este hacia la llanura del litoral mediterráneo. Tavernes forma parte de la Safor, la comarca más meridional de la provincia de Valencia. LA CIUDAD Tavernes de la Valldigna es una ciudad con corazón de pueblo. En el centro histórico se puede visitar la iglesia de San Pedro Apóstol, el calvario, el mercado municipal y la plaza Mayor, donde contemplamos la fachada del Ayuntamiento, que data de 1879. Desde la Casa de la Cultura nace el paseo de Colón, que hace el recorrido del antiguo tren de vía estrecha que unía Carcaixent y Dénia. En las afueras de la ciudad se encontraban los almijares de arroz, convertidos ahora en zona residencial. LAS PLAYAS Tavernes de la Valldigna nace en el corazón del Mediterráneo. El oleaje del mar, junto al viento ábrego, han formado las dunas de las playas de la Goleta y de Tavernes donde se puede gozar de aguas limpias y recorrer largas extensiones de arena dorada. Las dos playas están dotadas de las infraestructuras necesarias para la práctica de deportes náuticos y además, disponen de espacios comunes al aire libre para actividades lúdicas. Ambas disponen durante el verano del servicio de baño adaptado para personas con diversidad funcional. El cordón dunar, que aún se mantiene virgen, está poblado de fauna y flora autóctonas que permiten una delicada transición entre el fértil paisaje de naranjos y el romper de las olas encima de la arena. CERTIFICADO DE CALIDAD: BANDERA AZUL Y Q La Bandera Azul es un distintivo que otorga anualmente la Fundación Europea de Educación Ambiental a las playas y puertos que cumplen una serie de condiciones ambientales y instalaciones. La condición de Bandera Azul se concede y revisa anualmente en las playas de más de 30 países de Europa, Suráfrica, Nueva Zelanda, Canadá y el Caribe. Los criterios Bandera Azul exigen el cumplimiento de normas de calidad del agua, la seguridad, la prestación de servicios generales y de ordenación del medio ambiente. Pueblo a pueblo 65

LAS MONTAÑAS Tavernes de la Valldigna descansa en el corazón de dos cadenas montañosas. Estas sierras son un balcón al Mediterráneo que permiten gozar de unas vistas preciosas del valle. El trazado de nuestras montañas hace posible la práctica de deportes como el senderismo, el rapel o la espeleología. También se puede ascender por una vía ferrata, o hacer un paseo por las diferentes sendas en bicicleta o montados a caballo. Tavernes se encuentra en un enclave ideal, protegida por las dos montañas que la hacen tan especial: les Creus y l’Ombria. ESPACIOS NATURALES Tavernes de la Valldigna está rodeada de espacios naturales por los cuatro lados. Al norte, oeste y sur, la montaña. Y al este el mar. Desde donde se mire veréis la naturaleza que envuelve y el paisaje de colores verde y azul. Es un espacio único para la práctica del senderismo. La mejor manera de adentrarse y conocer la naturaleza de la Valldigna es recorriendo los antiguos caminos y sendas. Las rutas atraviesan hoyas, barrancos y pinares, que comunican con los pueblos y la gente. ELS ULLALS Els “Ullals” son manantiales de agua con vegetación de marjal que constituyen un refugio para varias especies de aves palustres (foja y polla de agua) y anátidas, además de urracas y garcetas. Recientemente se han hecho obras de mejora y diseño de rutas naturales adaptadas con señalética en Braille para personas con déficit visual, dirigidas a la recuperación 66 Pueblo a pueblo

del hábitat y a la adaptación al uso público de los espacios naturales. En el término municipal de Tavernes encontramos el ullal Gran, el ullal de les Penyetes y el ullal del Gat. LA GOLETA La Goleta es un lago artificial que se creó aprovechando la existencia de un nacimiento de agua y el hoyo que dejó la inundación de 1982. El lago se proyectó siguiendo criterios arquitectónicos y paisajísticos, convirtiéndose en un entorno ornamental de la urbanización. Se encuentra a 150 metros de la ribera del mar, y es esa proximidad al mar el elemento que le confiere un gran potencial a la laguna como lugar de descanso y fuente de alimento para las aves migratorias, sobre todo a las limícolas. También ejerce un importante papel en la atracción de numerosas especies de aves nidificadoras, fundamentalmente acuáticas. Sin duda, un espacio único donde pasear y gozar del entorno. LA COVA DE BOLOMOR La cova de Bolomor es un yacimiento arqueológico situado a 2 km al sureste de la población de Tavernes de la Valldigna. La excavación e investigación del mismo se realiza desde 1989 dentro del programa de excavaciones arqueológicas del Servicio de Investigación Prehistórica del Museo de Prehistoria de la Diputación de Valencia. La actuación arqueológica cuenta con la correspondiente autorización de la Dirección General de Patrimonio de la Generalitat Valenciana. Pueblo a pueblo 67

La excavación de la cavidad ha proporcionado abundantes materiales prehistóricos, restos líticos, óseos, estructuras de combustión, así como fósiles de homínidos. El yacimiento es especialmente importante por su amplia cronoestratigrafía que abarca desde el Pleistoceno medio a los inicios del Pleistoceno superior, entre 100.000 y 350.000 años antes del presente. Los hallazgos más relevantes conciernen a los restos asociados al poblamiento humano más antiguo conocido de las tierras valencianas que corresponden al Paleolítico antiguo. La investigación ha documentado un excepcional y único registro prehistórico sobre la utilización de hogares a lo largo de 250.000 años, evidencias de fuego controlado que se sitúan entre las más antiguas de Europa. A lo largo del año se realizan numerosas visitas guiadas y talleres didácticos organizados por el Ayuntamiento de Tavernes de la Valldigna en colaboración con la Diputación de Valencia y la asociación cultural Bolomor. GASTRONOMÍA Empezaremos con una “coca de mestall” a base de harina de trigo. A mediodía, una típica paella o cualquier plato que tenga como ingrediente principal el arroz. Tenemos también embutidos de calidad, destacamos el “figatell” y la butifarra de carne. Entre los dulces, además de los propios de Navidad, como los pastelillos de boniato, son típicas las tortas de “ametlló” y las “tonyes” con “caramull” de azúcar. En pascua es típico el “caramull” o “arnadí” de calabaza y boniato. La fruta del tiempo se convierte en el postre ideal para acabar cualquiera comida. Entre esta, es necesario nombrar la naranja. Tavernes es un lugar donde se come bien, muy bien. Así lo demuestran cada día un gran número de bares y restaurantes que ofrecen excelencias gastronómicas de primer nivel. En algunos locales podemos gozar de música en directo, espectáculos de humor y exposiciones artísticas. TORRE DE GUAITA La torre de guaita, también conocida como torre La Vall, fue levantada en el año 1575 con el objetivo de defender a los habitantes de los continuos ataques de piratas y corsarios (turcos y berberiscos), que desembarcaban en las costas del este peninsular. Formaba parte de un sistema de vigilancia de las costas que permitía avisar rápidamente de un ataque. Actualmente está declarada Bien de Interés Cultural (BIC). Su uso actual es público y destinado al ocio, con una zona verde que incluye un estanque. El monumento tiene la seña68 Pueblo a pueblo

José Antonio Serra

lización, información y el itinerario adaptado para invidentes y discapacitados, y forma parte de la Ruta de los Sentidos, que tiene el galardón de Sendero Azul concedido por la ADEAC. OCIO Y CULTURA Tavernes de la Valldigna es una localidad dinámica que goza de la diversión, tanto en la playa como en la ciudad. Las calles y plazas adquieren su mayor encanto cuando son invadidas por un público de muy diverso talante y edad, pero extremadamente jovial que llena los numerosos pubs y cafeterías con un ambiente alegre y distendido. Especialmente importantes en el calendario festivo de Tavernas son las Fallas, fiesta declarada de Interés Turístico local. Seis son las comisiones falleras que reúnen a una buena parte de la población. Destacan también los festivales musicales que se celebran a lo largo del año y que reúnen a miles de personas. Hablamos del Festivern, festival de invierno de las comarcas centrales valencianas que se celebra los días 29, 30 y 31 de diciembre; el Iboga Summer Festival, que se celebra en la playa de Tavernes el último fin de semana de julio; el festival internacional Sete Sois Sete Luas, que se celebra en el mes de agosto; y el festival de corales Cançons a la Mar, que tiene lugar durante el primer fin de semana de agosto. El Ayuntamiento de Tavernes programa una gran variedad de actividades culturales a lo largo del año dirigidas a todo tipo de público._ Pueblo a pueblo 69

Villalonga LA SAFOR - VALLDIGNA

Villalonga es un municipio de interior situado a los pies de la sierra de la Safor. La población se encuentra a 76 km de Valencia y a 110 km de Alicante y es el escenario perfecto para los amantes del senderismo. En el extenso término municipal de Villalonga, el tercero de la Safor en magnitud (43,3 km2), se encuentra la montaña que da nombre a la comarca, la Serra de la Safor. Su rico patrimonio natural es uno de sus atractivos, especialmente para los amantes del senderismo. Son varias rutas las que se desarrollan en espacios como en la Via Verda del Serpis, el Racó del Duc, la ruta circular Font de la Mata, Camí a Forna o Circ de la Safor y rincones únicos como La Finestra desde donde se tiene una panorámica excepcional de la población. Destaca también las dos Neveras, la de la Safor y la del Mirant, ésta última recién recuperada y con 13 m. de diámetro. La población cuenta con una larga historia que nos lleva hasta cuatro siglos atrás, en 2012 la población celebró los 400 años de la Carta de Repoblación y su nacimiento como pueblo cristiano. Todo ese pasado histórico se muestra en su patrimonio monumental como el Castillo de Villalonga (Bien de Interés Cultural) también conocido como el Castillo de los Moros, del que se conservan los restos de la torre Mayor y una de las paredes de la muralla. Visita obliga en el pueblo es la Capilla de la Mare de Déu de la Font, el edificio más emblemático del municipio, ya que guarda la imagen de la patrona de

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Villalonga, una talla de madera policromada de estilo bizantino de tan solo 12 cm. El templo es de estilo barroco mientras que en su interior predomina el estilo corintio, destacan los rosetones dorados. La iglesia, del siglo XVIII, es otro de los edificios religiosos importantes. También con fachada barroca, su interior es neoclasicista y conservan dos retablos góticos y otros dos de estilo renacentista. Entre los edificios civiles, los más destacados son el Gran Café El Centro, un edificio modernista de principios del siglo XX que fue adquirido por el Ayuntamiento y restaurado en 2011, conservando parte de su suelo y las paredes revestidas con cerámica tradicional valenciana y la Casa de Cultura, con fachada también modernista. Una de las peculiaridades que hacen especial Villalonga son sus azulejos cerámicos pintados y colocados sobre las paredes exteriores de las casas y que suman un total de 14. Otro punto de interés es la fuente de los 16 chorros. Y por lo que respecta a su gastronomía, el Blat Picat es su plato más emblemático, un guiso con carne, verduras y garbanzos y en vez de arroz, se incorpora trigo. Otros platos interesantes, y muy deliciosos, son las cocas escaldadas que se elaboran con harina de maíz, la harina de pasta bona, arroz con costra, arroz al horno._

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Ontinyent LA VALL D’ALBAIDA

La capital de la comarca de la Vall d’Albaida tiene mucho que ofrecer. Visita el núcleo urbano de la ciudad, la Vila, el barrio medieval declarado Conjunto Histórico Artístico Nacional, la parte más seductora y cargada de historia. Conviértete en un noble visitando el Palau de la Vila y acércate a visitar la iglesia gótica de santa Maria, donde desde su campanario, el más alto de la Comunidad Valenciana, tendrás unas preciosas vistas y conocerás sus campanas y toques con la Colla de Campaners de Ontinyent. Sumérgete en nuestra historia haciendo la ruta de las chimeneas para descubrir los vestigios fabriles de la esta industria ontinyentina que ha marcado su fisionomía o recorre nuestros refugios antiaéreos de la guerra civil. Disfruta de nuestros paisajes naturales, a tan solo unos minutos del casco urbano, con diferentes rutas de senderismo como el paraje natural del Pou Clar, el paraje fluvial más importante del municipio o el río Clariano que nace allí mismo y en sus primeros metros configura un seguido de pozos excavados por el agua sobre roca calcárea conformando un paisaje bien singular de formas redondeadas y de tranquilas láminas de agua. Siente nuestras fiestas de moros y cristianos, declaradas de Interés Turístico Nacional, y envuélvete en una mágica experiencia de luz, color y música. Saborea nuestra ciudad con sus platos y productos típicos y de elaboración artesana de embutidos, aceites, vinos y dulces tradicionales y también conoce los secretos de su elaboración en una ruta gastronómica. Vive sus calles y zonas comerciales amplias y con una extensa gama de tiendas y todo tipo de productos con una gran oferta hostelera. Descubre Ontinyent._

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La Vall d’Albaida

Naturaleza y autenticidad, la Vall d’Albaida ofrece todo un mundo por descubrir a 15 minutos de Gandia. Equidistante entre Valencia y Alicante, la Vall d’Albaida sorprende al viajero. Ofrecen un sinfín de rutas de senderismo para toda la familia y la convierte en un destino ideal para cicloturistas con rutas tematizadas como la de Jaume I, que atraviesa de oeste a este la comarca siguiendo el camino real de mediados del XIII entre Gandia y Biar. De las montañas que rodean el rio Albaida, destaca el Benicadell, el pico más alto de la provincia, cuya sierra acoge en su falda pequeños pueblos con rincones de gran encanto. La comarca ofrece 34 razones o 34 municipios con atractivas propuestas turísticas y lugares insólitos. Un tercio de su territorio se encuentra protegido: el parque natural de la Serra de Mariola, el de la Ombría del Benicadell; ocho microreservas de flora; las zonas de interés comunitario (LIC) del río Albaida, los Alforins y el BuixcarróMarxuquera; o las aéreas de especial protección para aves (ZEPA) de la sierra de Mariola y els Alforins. Este año, gracias al Pla de Competitivitat, se estrena la App de la ruta de Jaume I disponible en tres idiomas, una red de cicloturisme que atraviesa toda la comarca y presenta Nuevos folletos turísticos. Planifica tu próxima escapada a la Vall d’Albaida. www.valldalbaida.com_

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Festivo

CALENDARIO

Ador 96 280 80 08 Moros y Cristiano, primer fin de semana de agosto. Fiestas patronales, tercera semana de agosto.

Alfauir 96 283 54 38 Fiestas patronales, última semana de agosto. Mare de Déu del Roser.

de Borja, el 28 de septiem- ra- Finales de mayo, fiesta bre al 1 de octubre. patronales. Guardamar de la Safor 96 281 88 51 23 de Junio, Fiestas patronales en honor a San Juan. Del 11 al 15 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu de la Llet.

Potries 96 280 05 88 Principios febrero, porrat de S. Blai. Tercera semana de agosto entera, fiestas patronales. Rafelcofer 96 280 03 68 Principios de enero, Sant Antoni. 6 al 8 de abril, Sant Vicent Ferrer. Principios de mayo, día de la Cruz. Del 10 al 14 julio, fiestas patronales, Mitad de agosto, fiesta de San Diego.

La Font d’En Carròs 96 283 30 00 Del 26 al 28 enero, porrat de S. Antonio Abad. 10 de abril, la “Badà”.. 17 al 19 de Almoines 96 280 42 14 Fiestas patronales, última agosto, Moros y Cristianos. semana de agosto y prime- Del 20 al 25 de agosto, fies- Real de Gandia tas Patronales. ra de septiembre. 96 296 58 72 L’Alqueria de la Fiestas patronales a parBarx 96 280 73 03 Comtessa tir del primer domingo de 17 de enero. San Antonio 96 289 30 02 agosto. Abad. Fiesta patronales, 17 enero, fiesta de Sant 13 al 19 en honor a la DiviAntonio Abada. Finales de Rótova 96 295 70 11 na Pastora y Sant Miquel junio, fiestas patronales en 23 - 25 febrero, Porrat de Arcàngel. honor a San Pedro y San Sant Macià. 4 y 5 de agosto Bellreguard 96 281 55 11 Pablo. Segunda semana (4-5), Moros y Cristianos. Del 24 al 30 de septiembre, septiembre, porrat en ho- Principios de septiembre, fiestas patronales en ho- nor als Sant de la Pedra y fiestas Patronales. nor a Sant Miquel y Moros Moros y Cristianos. Simat de la Valldigna 96 i Cristians. Llocnou de Sant Jeroni 281 00 07 Beniarjó 96 280 03 61 96 289 60 11. Segunda Principios de agosto, fies25 de abril en honor a S. quincena de agosto, fiestas tas patronales. Marc. Fiestas patronales, patronales. Tavernes de la Valldigna tercer fin de semana de 96 282 40 15 Miramar 96 281 91 01 septiembre. 30 de noviembre, Fira de Del 16 al 19 de marzo, Fallas. Benifairó de la Valldigna Sant Andreu. Del 6 al 12 de Semana Santa. Segundo 96 281 04 16 agosto, fiestas patronales míércoles de julio (11), poPrincipios de agosto, fies- en honor a Sant Andreu. rrat de la Sang , 10 de agostas en honor a Sant Benet. to, porrat de Sant Llorenç. Oliva 96 285 02 50 Beniflà 96 280 01 86 12-14 de enero, Porrat de Del 7 a 16 septiembre fiesFiestas en honor a S. Jau- Sant Antoni. Del 17 al 19 de tas Patronales. me la semana del 25 de marzo, Fallas. Semana San- Villalonga 96 280 50 04 julio. ta. Junio, Fira i Festes. Del De 19 al 21, Sant Antoni del Benirredrà 96 286 02 01 19-22 julio, Moros y Cristia- Porquet. Última semana Segunda semana de enero, nos. 8 de septiembre, fies- de julio, Semana Cultural porrat de Sant Antoni. 10 al ta en honor a la patrona la y Deportiva. Del 15 al 18 de agosto, fiestas patronales. 14 de agosto, fiestas patro- Virgen del Rebollet 12 al 14 de octubre, Moros nales. Ontinyent 96 291 82 00 Finales de Agosto, fiestas y Cristianos. Del 19 al 21 de Castellonet de Moros y Cristianos. Fi- octubre, fiestas patronales de la Conquesta nales de noviembre- prin- de Octubre. 96 288 70 28 Fiestas mayores, semana cipios de diciembre, fiestas Xeraco 96 289 00 03 Patronales de La Purísima Del 15 al 19 de marzo, Fadel 25 de julio. Concepción. llas. Fiestas del Carmen Daimús 96 281 90 23 (fin de semana próximo Fiestas mayores, dedida- Palma de Gandia al 26 de julio). Fiestas das a San Pedro Apostol, 96 280 80 01 Patronales,del 2 al 7 de 29 de junio. Fiestas dels Pe- Última semana de agosto, agosto. dregals, 25 de julio. Fiestas Sant de la Pedra, Sant Crisde la playa el 15 de agosto tòfol, Divina Aurora, Sant Xeresa 96 289 53 78 dedicadas a los turistas Miquel y el Crist de la Salut. 17 de enero, Sant Antoni. que visitan la localida. Palmera 96 289 32 86 Tercera semana de agosto, Finales de junio, fiestas de fiestas a Sant Rafael, Sant Gandia 96 295 94 00 Isidre, la Mare de Déu dels Del 16 al 19 de marzo, Fallas. la Aurora y el Cristo. Dolors y Sant Antoni de Semana Santa. Fira i Festes Piles 96 283 17 62 en honor a Sant Francesc 4 diciembre, Santa Bárba- Padua. Almiserà 96 289 6079 Última semana de agosto, fiestas patronales. 21 de octubre, Santa Úrsula.

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Una cocina con derechos de autor La Safor y la Vall d’Albaida puede presumir de contar con una gastronomía con derechos de autor, con platos que han nacido en los fogones de ambas comarcas y han traspasado las fronteras hasta convertirse en auténticos símbolos parte importante imporante de la cocina valenciana. Si hablamos de gastronomía y de la Safor, sin duda tenemos que hacer mención a uno de sus platos estrella, la Fideuà. Una especialidad que ha conseguido traspasar fronteras y que cada año protagoniza un Concurso Internacional. También platos como las cocas de dacsa o a la calfó, les Pebreres Farcides, el figatell, blat picat o el Arròs en Tonyina son también parte importante de su recetario. En la Vall d’Albaida saciaremos nuestro apetito con una pericana de bacalao, su reconocido embutido, el gazpacho de Bocairent, la torta de maíz o la coca de habas de Pinet sin olvidar el dulce, con el “Arrop y tallaetes”. Y ambas comarcas comparten su gusto por el arroz en todas sus variantes: tanto seco como caldoso. No podía faltar en este repaso gastronómico la paella en todas sus variantes: con pollo, conejo y caracoles, del Senyoret, de col y bacalao, el arroz al horno o el arroz con cotra. Los platos de cuchara lo protagonizan especialidades como el Arròs en fesols i naps, el puchero con pelotas o el arroz caldoso con fabas y alcachofas.

Paella VALENCIANA Doramos el pollo y el conejo troceados directamente en la paella. A continuación añadimos la verdura y sofreímos el conjunto un par de minutos. Hacemos un hueco en el sofrito para echar el tomate, luego añadimos el pimentón. Vertemos el agua con un poco de sal y dejamos cocer unos 30 minutos. Rectificamos de sal. Añadimos el arroz y el azafrán, procurando que el primero quede bien repartido. Dejamos hervir unos siete minutos sin dejar remover a fuego fuerte, después lo bajamos al mínimo y seguimos con la cocción durante cinco minutos más. Si no le queda casi caldo, se deja tres minutos a fuego suave.

INGREDIENTES: • 450 gr de arroz

• 200 gr. de pollo

• 1,4 l de agua

• 25 gr. de garrofón o alubias

• 5 cucharadas de aceite de oliva

• 50 gr. de judías verdes

• 200 gr. de conejo

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Fideuà DE GANDIA Preparamos el caldo de pescado con la morralla y reservamos. En la paella, con el aceite muy caliente, rehogamos las cigalas y las gambas y las reservamos a parte. Volvemos a calentar el aceite, sofreímos el ajo, añadimos el pimentón (con cuidado de que no se queme). Incorporamos el rape cortado a dados no muy frío y sazonamos. Dejamos freír unos minutos hasta que vertemos el tomate y a continuación el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, añadimos el azafrán y por último los fideos. Cuando lleve unos pocos minutos hirviendo, colocamos el marisco, dejamos cocer a fuego más lento.

INGREDIENTES: • 1.5 kg de morralla

• 2 dientes de ajo

• 450 gr de gambas

• 150 gr de tomate troceado

• 500 g r marisco

• pimentón

• 500 gr de rape

• azafrán

• 500 gr de fideos

• aceite de oliva

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Coca de TOMATE Trabajamos la harina haciendo una montaña con ella. Abrimos un hueco en el centro, vertemos la levadura previamente disuelta en agua, agregamos el aceite. Amasamos bien añadiendo la sal hasta conseguir una masa compacta. Repartimos la masa uniformemente en el molde previamente untado con aceite. Cubrimos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Para el relleno: sofreímos el pimiento a dados. Antes de que estén dorados, incorporamos el tomate y dejamos a fuego lento. Repartimos el sofrito sobre la masa y horneamos a 180’ o durante 30 minutos.

INGREDIENTES: Para la masa • 100 cc de aceite de oliva • 100 cc de agua templada • 400 gr de harina (más la que admita) • 25 gr de levadura fresca de panadería

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Sal

Para el relleno • 1 kg de tomates • 2 pimientos verdes • Sal

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