Escapades Estiu 2016

Guía Turística de La Safor 2016 V E R A N O

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DIRECTORA Mª Jesús Pellicer FOTOGRAFÍA Y REDACCIÓN Departamento Propio PUBLICIDAD Carmela Peiró, Mª Carmen Bermejo y Josefina Martínez DIRECCÓN DE ARTE Ramon Mut DISEÑO Y MAQUETACIÓN Cristina Gonzálezt Departamento Informático INVALSOF S.L. Soluciones Informáticas Pza. Ayuntamiento, 8-12. 46002 Valencia REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN Passeig Germanies, 3, 1er -1ª - 46702 Gandia Tel. 96 296 62 09 - Fax 96 296 61 60 www.saforguia.com

Índice La Guía THE GUIDE

Presentación ı Introduction P. 15 Patrimonio Artístico ı Artistic Heritage P. 20 Rutas naturales Natural way P. 28 Playas ı Beaches P. 36 Fiestas ı Festivals P. 40 Gastronomía ı Cuisine P. 68

saforguia@saforguia.com EDITA Media Serviocio Safor, S.L. C.I.F. B-97902563 DEPÓSITO LEGAL V-1812-1987

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Pueblo a pueblo TOWN BY TOWN

Conocer cada rincón de la Safor

Get to know every corner of la Safor P. 48

Ador P. 49 Miramar P. 49 Rafelcofer P. 49 Calendario festivo P. 50 Bellreguard P. 52 Beniarjó P. 53 Bellreguard P. 52 Gandia P. 54 Piles P. 46 Tavernes de la Valldigna P. 58

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C/ Sant Francesc de Borja, 35 · Gandia Tel. 96 287 31 82

Bienvenidos a la Safor Welcome to la Safor La Safor es una comarca para disfrutar y para descubrir. En estas páginas hemos recopilado su esencia y la hemos transformado en una guía turística práctica y muy visual. En este Escapades Pocket Verano 2016 recorremos las mejores playas de sus más de 30 kilómetros de costa, también hacemos una ruta por los edificios del patrimonio histórico más representativo y paseamos por sus parques naturales.

Sin olvidarnos de una parte muy importante de la Comarca, su rica y variada gastronomía, recetas frescas y muy veraniegas son las que protagonizan esta sección.

Y para terminar, repasamos el calendario festivo de los pueblos de la comarca con las celebraciones y festividades más tradicionales. Empezamos el viaje. Bienvenidos a la Safor.

The Safor is a region to enjoy and discover. In these pages we have compiled its essence and we turn it into a tourist guide practical and very visual . In this Escapades Pocket Summer 2016 we go all oer the best beaches in its 30 kilometers of coastline , we also do a route by the most representative buildings of historical heritage and we walk through its parks. Without forgetting a very important part of the region , its rich and varied cuisine, in this section you can find fresh and very summery recipes. And finally, we look at the festive calendar of the towns of the region, plenty of traditional celebrations and festivities. We started the trip. Welcome to La Safor.

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Visitas imprescindibles

BIENES DE INTERÉS CULTURAL

Essentials visits ASSET OF CULTURAL INTEREST

PALAU DUCAL - Gandia. Es uno de los mejor conservados de la comarca y uno de los edificios civiles más representativos del patrimonio histórico valenciano. De sus estancias destaca el Salón de Coronas (s. XVI) edificado por San Francisco de Borja, y la impresionante Galería Dorada de estilo barroco.

SEU COLEGIATA- Gandia Declarada también Monumento Histórico Artístico. De estilo gótico del siglo XIV, fue construida sobre una mezquita musulmana. Su ampliación en el s. XVI le dió la forma actual.

ESCUELAS PIAS - Gandia. Acogía la Antigua Universidad, fundada por San Francisco de Borja en 1549. Actualmente en esta plaza se encuentran las estatuas de los miembros de la familia Borja.

DUCAL PALACE. Gandia. Is one of the best preserved in the region and the most representative of Valencian civil heritage buildings. We underline the Hall of Crowns (s. XVI) built by San Francisco de Borja and the majestic Galería Dorada (Golden Gallery), a real jewel in the crown of the Baroque era in this area.

COLLEGIATE. Gandia. Declared a National Historical-Artistic Monument. It is a gothic building of the XIV. The church was expanded in the patronage of the Duchess Maria Enriquez ( s. XVI) who expanded the temple giving the form in which we know it today, with four traditional sections.

ESCUELAS PIAS. Gandia. Also the time of the Borgias highlights the Old University, was founded by Sant Francisco de Borja and was located in the build20

TORREÓ DEL PI - Gandia Este torreón forma parte la antigua muralla que rodeada la ciudad ducal.

ALQUERÍA DEL DUC. Gandia. Antigua residencia de verano de los Borja.

Un edificio medieval con tres troneras y una torre de vigía en las esquinas construido en el siglo XIV. Conserva el arco original de la entrada y un reloj de sol que data de 1780.

CASTILLO DE BAYRÉN. Gandia. Es la fortificación más importante del sistema defensivo español desde donde se tiene una magnífica panorámica, desde Dénia hasta Cullera.

TORRE VIGIA. Piles playa. Torre defensiva de vigilancia del s XVI ing of Escuelas Pias . Currently this square are the statues of members of the Borgia family.

ALQUERIA DEL DUC Gandia. Summer residence of Borja’s family. A medieval building with a watchtower in the corners built in the fourteenth century. Retains the original arched entrance and a sundial dating from 1780.

CASTLE OF BAYRÉN. Gandia. Important fortication located in the top of the hill.

From there you have magnificient views from Dénia to Cullera.

TORRE VIGIA. Piles. A defensive watchtower built in the s XVI.

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CASTILLO DE SANTA ANA. Oliva. Fortaleza de la época medieval de planta rectangular con dos torres circulares y de la que se conserva el aljibe para el suministro del agua.

TORRE COMARE. Oliva. Es el único vestigio que queda de la antigua Casa Señorial de los Centelles. El friso templado sobre placas de ladrillo que decoraban el edificio se expone actualmente en el Hispanic Society de América (Nueva York).

MONESTIR DE SANT JERONI. Alfauir. Del monasterio destaca la torre de las SANTA ANA CASTLE. Oliva A medieval fortress in the cistern for water supply is preserved.

TORRE COMARE. Oliva. Oliva had a feudal Palace, the Centelles but is only preserved the tower Comare. Tempered brick frieze on plates that decorated the building is currently showing at the Hispanic Society of America ( New York) .

Visiting the monasteries MONASTERY OF SANT JERONi. Alfauir. From the monastery the most important thetower bells, the double Renaissance cloister, the church, the romantic garden and Gothic aqueduct.

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campanas, el doble claustro renacentista, la iglesia, el jardín romántico y el acueducto gótico.

MONESTIR DE LA VALLDIGNA. Simat de la Valldigna. Construido por Jaume II, visita obligada son sus dependencias barrocas y la capilla de la Madre de Dios de Gracia.

CASTILLO DE ALCALÀ D’ALFÀNDEC. Tavernes de la Valldigna. Ubicado sobre una colina, presenta las señales propias de una fundación islámica.

Del cuerpo fortificado se conservan los restos de una capilla gótica.

TORRE DE GUAITA. Tavernes de la Valldigna. Es la más alta y esbelta de las torres del antiguo Reino de Valencia con aparejo de piedra muy bien conservado.

VALLDIGNA MONASTERY. Tavernes de la Vallidigna. it was built by Jaume II impressed by the beauty of the valley. Close to this monastery it is locate Tavernes de la Valldigna.

CASTLE OF ALCALÀ DE ALFANDEC. Tavernes de la Valldigna. Located on a hill and has the typical signals of an Islamic foundation. The fortified body the remains of a Gothic chapel are preserved.

GUAITA TOWER. Tavernes de la Valldigna. Located next to the beach , is the tall, slender towers of the ancient Kingdom of Valencia rigged very well preserved stone.

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La Safor, naturalmente

PARQUES NATURALES DE LA SAFOR

La Safor, in the natural way NAUTURAL RESERVES

Enmarcada por dos de los parques naturales más importantes de España, la Safor cuenta también con un buen número de rutas de senderismo con las que descubrir increíbles parajes montañosos que caen sobre el Mediterráneo.

Parque Natural del marjal de Pego-Oliva El Gobierno incluyó en 1994 el marjal de Pego-Oliva en el catálogo de las principales zonas húmedas del mundo. El marjal, los ríos y las montañas que los rodean fueron declarados Parque Natural en 1995. Abarca una superficie de 1.248 hectáreas y tiene un sistema dunar que se extiende al sur del río Serpis. La formación del marjal se debe a la colmatación de una antigua bahía que lo convirtió en albufera y que posteriormente lo transformó en marjal. Constituye una extensión uniforme de carrizales Framed by two of the most important natural parks of Spain, la Safor also has a number of hiking trails to discover the incredible mountain scenery falling on the Mediterranean.

Pego-Oliva marshland nature reserve Spain’s government, in 1994, included the Marjal, the wetland nature reserve of Pego-Oliva in the catalogue of the world’s main marshlands. The Marjal, the rivers and mountains that surround it were declared an officially-protected Nature Reserve in 1995. It covers a total of 1,248 hectares and has a dune system that extends to the south of the river Serpis. The Marjal owes its formation to the overflowing of an ancient bay that turned it into a wetland and later into a marsh. Near the nature reserve you will find the Font Salada, a natural spring of thermal waters said to have curative properties that are kind to the skin.

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con numerosas balsas de agua limpia que son atravesadas por una red de antiguas acequias. Dentro del parque nacen los ríos Bullent y Racons.

Además, el marjal es la primera zona del territorio valenciano en la que se cultiva arroz ecológico en las variedades Pegonil y Bombón. Cerca del parque se halla la Font Salada, un manantial de aguas termales con propiedades curativas para la piel.

Paraje Natural Municipal Parpalló-Borrell Declarado Paraje Natural Municipal en 2004, este entorno de 549,50 hectáreas se localiza en el término municipal de Gandia. Este enclave destaca por la presencia de fauna de notable interés, como el gato montés, el Parpalló-Borrell nature reserve Declared an officially-protected municipal nature reserve in 2004, this landscape covers 549.5 hectares and is found within the boundaries of Gandia.

This area has a wealth of fascinating fauna, such as the mountain cat, golden eagle, owls and the Parmacella (a type of air-breathing land-slug) from the Mondúver massif and its nearby ravines. Also worthy of mention is the highly valuable archaeological heritage in the area – the Parpalló, a major European Paleolithic dig and great example of art from the era – more than 5,000 pieces of sculpture that cover every stage of the high Paleolithic period have been found there.

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águila real o el búho real. Por otro lado, cabe destacar el valioso patrimonio arqueológico de la cueva del Parpalló, una de las referencias principales para el arte Paleolítico europeo. Se han datado más de 5.000 piezas de arte mueble que abarcan todo el Paleolítico Superior.

Marjal de la Safor Ocupa más de 1.000 hectáreas y está ubicado en los términos municipales de Tavernes de la Valldigna, Xeraco, Xeresa y Gandia. Es considerado como una de las zonas húmedas de agua dulce litorales mejore conservadas de las Comunitat Valenciana, por la abundancia y calidad del agua de la que surte.

Marjal de la Safor It occupies more than 1.000 hectares and is located in the towns of Tavernes de la Valldigna, Xeraco, Xeresa and Gandia. The marjal is considerated as one of the fresh water wetlands best preserved of the coastal for the abundance and quality of water that supplies.

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Playas de Bandera BANDERAS AZULES EDE LA SAFOR

Beaches of la Safor beaches with blue flag

10 playas han conseguido este año la bandera azul, un galardón internacional que premia la calidad ambiental y sus aguas.

10 beaches have been awarded with blue flag, an international award that honors environmental quality and its waters.

OLIVA Pau-Pi. 1.400 km de playa abierta y una anchura media de 70 metros de arena fina. Está situada en el Espigón del Club Náutico.

It has a lenght of 1,400 of open fine sand beach located in a residential urban environment. Is one of the most traditional summer resor area.

Aigua Blanca. Situada junto a la desembocadura del rio Bullent, se caracteriza por su cordón dunar. Especialmente recomendable para la práctica de deportes de vela gracias al viento del Garbí.

It has a lenght of 1,400 of open fine sand beach located in a residential urban environment. Is one of the most traditional summer resor area.

Terranova-Burguera. Se encuentra el norte del tramo costero de Oliva, en esta playa se encuentra un manantial de agua dulce llamado el Tou o el Clotal.

Situated on the northern extreme of the town, it is a beach of natural aspect with an outstanding dune and Mediterranean vegetation cordon behind which an important marsh area is located. Its sand is fine and golden and waters show a very clean aspect.

L’Aigua Morta. Es la playa de la urbanización Oliva Nova y muy próxima al 36

marjal Pego-Oliva, mide algo más de dos kilómetros y tiene una anchura media de 120 metros.

L’Aigua Morta is the beach of Oliva Nova Urbanisation and is close to Marjal Oliva-Pego. Open fine sand beach of rustic aspect with an important dune cordon being one of its main attractions.

GANDIA Playa del Nord. Una larga playa con más de tres kilómetros repleta de servicios y con una anchura media de 120 metros. En el extremo sur se ubica el Club Náutico y en el norte linda con la playa de l’Auir.

Its width, of almost one kilometre and a half, is the main characteristic of this crowded and well cared beach with cosmopolitan aspect.

TAVERNES DE LA VALLDIGNA Playa de Tavernes. De arena fina y dorada, esta playa tiene una longitud de dos km y una anchura de unos 50 metros. Perfecta tanto para el descanso como para la práctica de deportes náuticos.

Beach of fine golden sand including seasonal facilities where hiring windsurfing boards.

Playa de la Goleta. Situada en un entorno marcado por los los naranjos. son cerca de un kilómetro de playa con una anchura media que garantiza la máxima tranquilidad.

With an environment marked by rich orange tree fields, the beach is of fine golden sand and offers all kind of services. Lenght: 760 m.

XERACO Playa de Xeraco. Su mayor atractivo es el cordón dunar cubierta de vegetación mediterránea, en la desembocadura del río se sitúa el marjal GandiaXeraco, declarada Reserva Natural.

Beach of quiet ambience and fine golden sand with a valuable dune chain 37

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covered by Mediterranean vegetation giving the beach an attractive natural aspec

BELLREGUARD Playa de Bellreguard. Ubicada en medio del entorno urbano, por su situación es perfecta para practicar deportes náuticos como el windsurf.

Beach of quiet ambience and fine golden sand with a valuable dune chain covered by Mediterranean vegetation giving the beach an attractive natural aspect.

PILES Playa de Piles. Un espacio de arena fina y aguas tranquila que está franqueada por un animado paseo y cuenta con todo tipo de servicios.

1400 meters in length and an average width of 20 meters. Fine sand beach with calm waters equipped with all kind of services. It is delimited by a bustling waterfront, behind which villas and small blocks of apartments line up..

Pero la oferta en playas no termina aquí, Daimús es también un destino perfecto para disfrutar de unas vacaciones tranquilas. Y visita obligada es también la playa de l’Ahuir, una de las pocas playas vírgenes que se conservan en todo el litoral mediterráneo. But the offer on beaches not end here, Daimús with is also a perfect place to enjoy a peaceful holiday destination. And must in Gandia beach is l’ Ahuir , one of the few virgin beaches around the Mediterranean coast conservanen,

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De fiesta en fiesta FIESTAS YTRADICIONES

Festivals and traditions calendar of festivals

ENERO | JANUARY En enero se celebran los porrats, unos mercados medievales que durante este mes se pueden visitar en Beniopa, Oliva y Gandia-Benirredrá.

Porrats are small Mediaeval-style fairs. During this months we could visit this traditional markets in Beniopa, Oliva and Gandia-Benirredrá.

FEBRERO | FEBRUARY Visitaremos los porrats en Potries (Sant Blai), fiesta declarada de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana y el de Sant Macià de Rótova. También a finales de mes arrancan los actos falleros con la Crida y las cabalgatas del Ninots.

This month we visit the porrats in Potries (Sant Blai) and Sant Rótova Macia.

Also at the end of the month starts all the previous Fallas events like the Crida and the “Cabalgata del Ninot” a satirics and ironic parade.

MARZO | MARCH El 15 de marzo se conmemora el Día de la Valldigna en el que se recuerda la fundación del Monestir de la Valldigna. Desde el 16 la Safor se viste de fallas. Los actos más importantes son la Ofrenda o la Cremà. Como peculiaridad, en Gandia se celebra el Bateig, en el que la Fallera Mayor apadrina a un bebé que haya nacido en fechas cercanas al inicio de las Fallas.

Aunque generalmente el mes de la Semana Santa es abril, el calendario ha querido que este año se celebre a la vez que las fiestas josefinas. De esta semana destacan el Desenclavament de Oliva (s.XVI ), tiene lugar el Viernes Santo en la iglesia de Sta María y representa el momento en el que Jesucristo es bajado de la Cruz. En Gandia se representa la Visitatio 40

Sepulchri, obra de Sant Francesc de Borja que cuenta los episodios del entierro y la resurrección de Cristo.

On 15th March is conmemorated Valldigna’s Day to celebrate the fundation of Valldigna’s abbey. From 16th of Mach, all the region celebrates the Fallas. Significant acts are The Plantà or The Cremà. Unique in Gandia is the Bateig, where the Falla queen “adopt” a baby who vas born nearest to the start of the festival.

This year in March also is celebrated Holly Week, all the towns of La Safor celebrate solemn ceremonies and processions as “Desenclavament” (XVI) in Oliva, that it is celebrate in the church of Santa Maria on Good Friday.

Represents when Jesus is taken down from the Cross. Gandia also celebrate Visitatio Sepulchri, a religious play involving San Francisco de Borja, which features episodes of death and resurrection of Christ.

ABRIL | APRIL El día 25 Beniarjó festeja el día del patrón con El Ball de la Bandera una tradición introducida por Ausiàs March donde se rueda la bandera por diferentes partes del cuerpo sin que se enrolle.

And later this month, the 25th, Beniarjo celebrate their local patron saint festival with “El Ball de la bandera”, a dance with a flag introduced by Ausiàs March, the dancer moves the flag for differents parts of his body.

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JUNIO | JUNE La celebración más popular de este mes es la noche de San Juan. Todas las playas de la comarca celebran esta noche mágica con las tradicionales hogueras además de verbenas, cabalgatas etc... La tradición manda que se ha de saltar las llamas para conseguir suerte y prosperidad para el futuro. he most popular celebration of this month is the Night of San Juan (23 June) all the beaches of the region celebrate this magical night with traditional bonfires in addition to festivals, parades etc . In this festival, people dance and sing round it leap over the flames for good luck and prosperity.

JULIO | JULY Los Moros y Cristianos son una de las festividades de mayor arraigo y popularidad en la comarca, especialmente en Oliva. La cita es el tercer fin de semana de julio. Mención especial merecen actos como el Desembarco moro, al amanecer en le playa de la Mitja Galta.

The Moors and Christians is one of the most traditional and popular festivals. In Oliva takes place on the third weekend in July and mock battles where they attempt to re-conquer the town are held, with parades where each army displays its flamboyant, spectacular costumes with as much pomp as possible. Acts like the Disembarking of the Moors, at dawn on Mitja Galta beach. deserve special mention Following an arduous battle with bows and arrows, the Moorish troops conquer the town.

AGOSTO | August En Tavernes se celebra cada año el festival Sete Sois Sete Luas, un acontecimiento musical con un completo programa de conciertos, cursos de cocinas... un puente entre la cultura mediterránea y lusa.

Tavernes celebrated every year the festival Sete Sois Sete Luas, an impor-

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tant musical event with a full program of concerts, cooking courses ... a bridge between the Mediterranean culture and portugueses.

SEPTIEMBRE | SEPTEMBER A finales de septiembre Bellreguard celebra sus fiestas patronales de Sant Miquel, en honor a su patrón el día antes de su festividad se baila Ball de la Forca, una danza originaria que data de 1861. También en este mes, Tavernes de la Valldigna celebra sus fiestas patronales.

At the end of September, Bellreguard celebrates its patron saint festival, Sant Miquel. In honour of its patron the day before it take place the “Ball of Forca”, an original dance that dates from 1861 is danced. Tavernes also celebrates its local festivity.

OCTUBRE | OCTOBER Los primeros días de octubre, la Fira i Festes de Gandia son anunciadas por el Tío de la Porra. Se trata de una comparsa bufa que al son de tambores recorre la ciudad sacando a los niños de las escuelas para que vivan las fiestas. Las calles de Gandia se llenan de actividades de todo tipo.

The Fira i Festes in Gandia is opened in early October by the comical figure,

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the Tío de la Porra. A humorous parade through the town accompanied by drums, children are dragged out of school to join in the festival. Gandia’s streets are filled with all types of activities.

DICIEMBRE | DECEMBER En Gandia se celebra la Open Night. Durante esta jornada todos los comercios del centro histórico abren hasta la medianoche y los restaurantes se unen con una ruta de tapas. Y desde 1979 se celebra en Gandia el Cant de la Sibila, que interpreta en la ermita de Santa Ana durante la misa del Gallo (24 de diciembre). Se trata de un canto profético que se remonta al siglo XV. In Gandia take place the Open Night, a night where shopping and gastronony goes together. On this night all the shops of the historic center open until 00 pm and restaurants offer their tapas. Also in Gandia, midnight mass has undergone a revival of its traditions, like the hymn El Cant de la Sibil·la, which has been sung since 1979 in the Santa Anna chapel. This is a song of the Prophets dating back to the 15th century. The sibilas were virgin maids inspired by the gods who announced the final judgment and the arrival of Jesus Christ.

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Pueblo a pueblo Ador P. 49 Miramar P. 49 Rafelcofer P. 49 Bellreguard P. 52 BeniarjĂł P. 53 Gandia P. 54 Piles P. 56 Tavernes de la Valldigna P. 58 Xeraco P. 60

La Safor

Playa de Tavernes de la Valldigna

Playa de Xeraco

Xeresa

Playa de Gandia

Grau de Gandia Playa de DaimĂşs Playa de Guardamar de la Safor Playa de Bellreguard Playa de Miramar Playa de Piles Playa de Oliva

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Pueblo a Pueblo

ADOR (interior) Qué visitar | To visit: iglesia de la Mare de Déu de Loreto, ermita de Sant Josep, Casa d’Alfàs, parajes naturales en la sierra de Ador, pico Ventura, la Font del Cister y la Font Lloret de Marxuquera.

Ayuntamiento: Pza. la Font, 1. Tel. 96 280 80 08 - Fax 96 280 81 59.

De fiesta | Festivals: Fiestas de Moros y Cristianos del 7 al 9 de agosto. Fiestas patronales, del 17 al 21 de agosto.

MIRAMAR (costa) Qué visitar | To visit: playa, iglesia de Sant Andreu Apòstol, Parc de la Natura.

Ayuntamiento: Pza. de l’Ajuntament, 1.

Tel. 96 281 91 01 - Fax 96 281 90 73 De fiesta | Festivals: del 1 al 7 de agosto, Sant Andreu Apòstol.

RAFELCOFER (interior) De fiesta | Festivals: iglesia de Sant Antoni, fachadas modernistas en la C/ Mayor, Museo Arqueológico (cita previa) Av. Camí Xàtiva, 16, restos de la época ibérica y la montaña de la Creu o del Rabat.

Ayuntamiento: C/ Major, 45 Tel. 96 280 03 68 - Fax. 96 282 02 82 Donde alojarse: Hotel Rural Casa Rabat.

Tel. 92 280 14 64 De fiesta | Festivals: del 6 al 9de julio, fiestas patronales Pueblo a Pueblo

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Calendario Festivo festive calendar

Ador 96 280 80 08 Principios de agosto Moros y Cristianos y fiestas patronales.

Alfauir 96 283 54 38

Mare de Déu del Roser. Última semana de agosto.

Bellreguard 96 281 55 11 Finales de septiembre, fiestas patronales. y Moros y Cristianos.

Castellonet de la Conquesta

Almoines 96 280 42 14

Fiestas en honor al Ecce Homo, Aurora y Cristo de la Esperanza. Finales de agosto.

96 288 70 28 Fiestas patronales la semana del 25 de julio.

Barx 96 280 73 03 Tercera semana de agosto fiestas patronales .

Daimús 96 281 90 23 Finales junio, fiestas patronales y Moros y Cristianos.

Beniarjó 96 280 03 61 25 de abril en honor a S. Marc. Patronales, tercer fin de semana de septiembre.

Gandia 96 295 94 00 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Primera semana octubre, fiestas patronales

Benifairó de la Valldigna

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Segunda semana de agosto fiestas en honor Sant Llorenç.

Guardamar de la Safor

96 281 04 16 Principios de agosto, fiestas en honor a Sant Benet.

96 281 88 51 23 de Junio, Noche de San Juan. Del 10 al 15 de agosto, fiestas patronales.

Beniflà 96 280 01 86 Fiestas en honor a S. Jaume la semana del 25 de julio.

96 289 30 02 Finales de junio, fiestas Patronales

Beniredrà 96 286 02 01

La Font d’En Carròs 96 283 30 00

L’Alqueria de la Comtessa

Agosto. Del 19-21 Moros i Cristians y del 22-27, fiestas patronales.

Llocnou de Sant Jeroni

96 289 60 11 Segunda quincena de agosto, fiestas patronales.

Miramar 600 413 951 Del 1 al 7 de agosto, fiestas patronales.

Oliva 96 285 02 50 Del 17 al 19 de marzo Fallas. 17-19 julio, Fira i Festes. 21-24 julio, Moros y Cristians.

Palma de Gandia 96 280 80 01 Fiestas patronales, del 22 al 26 de agosto.

Palmera 96 289 32 86 Finales de junio, fiestas patronales.

Real de Gandia 96 296 58 72 Fiestas patronales, primer domingo de agosto. rรณtova 96 295 70 11 Primer sรกbado de agosto, Moros y Cristianos. Del 2-5 septiembre, fiestas Patronales.

Simat de la Valldigna

96 281 00 07 Principios de agosto, fiestas patronales.

Tavernes de la Valldigna

96 282 40 15 Del 16 al 19 de marzo, Fallas. 10 agosto, porrat S. Llorenรง, 13 julio, porrat de la Sang. Del 6 a 18 septiembre fiestas Patronales.

Piles 96 283 17 62

Villalonga 96 280 50 04 Del 15 al 18 de agosto, fiestas patronales.

13-17 octubre, fiestas mayores.

Potries 96 280 05 88

Xeraco 96 289 00 03 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Principios de agosto, fiestas patronales.

Rafelcofer 96 280 03 68

Xeresa 96 289 53 78 Tercera semana de agosto, fiesta patronales.

4 diciembre, Santa Bรกrbara- Finales de mayo, fiesta patronales.

Tercera semana de agosto, fiestas patronales.

Del 12 al 16 julio, fiestas patronales.

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Bellreguard LA SAFOR - VALLDIGNA

plaza,belleza,cultura, servicios...

Bellreguard cuenta con todo lo necesario para dis-

frutar de unas descansadas vacaciones, a su variada agenda de actividad se le suma su gastronomía, la simpatía de sus vecionos y un espacio privilegiado.

A menos de cinco minutos de Gandia, Bellreguard es uno de los pueblos más favorecidos de la costa sur de la Safor. En su hermosa playa de arena fina ondea desde hace años la bandera azul, la tranquilidad de su playa familiar se complementa con todos los servicios necesarios para disfrutar de unas vacaciones tranquilas. Y es que Bellreguard ofrece la calidad de vida de un pueblo y los servicios de una ciudad junto al mar y entre dos reconocidas capitales del verano como son Gandia y Oliva de las que apenas le separan unos pocos quilómetros, los suficientes para encontrar un oasis de calma al alcance de todos en medio del ajetreo estival.

Bellreguard es la playa ideal para disfrutar sin prisas de la gastronomía, de los productos agrícolas del campo a la mesa, para empaparse de su rica herencia cultural y rodearse de la amabilidad de sus gentes.vil._ beach, beauty, culture, services... bellreguard has everything to enjoy a happy holiday, also its program of events and festival are very rich and has an important cuisine, the kindness of its people and a priviligied surroundingS.

Bellreguard is less than five minutes drive to Gandia , is one of the towns most favored of the southern coast of the Safor. In its beautiful beach of fine sand flies the Blue Flag , the tranquility of the beach is complemented by all necessary services to enjoy a quiet holiday. Moreover Bellreguard offers quality of life in a town and the services of a city by the sea and between two capitals as Gandia and Oliva of which ones only separate him few kilometers, enough to find a oasis for all in the midst of the summer bustle Bellreguard is the perfect beach to enjoy its gastronomy and agricultural products directly from field to table, to get its rich cultural heritage and surrounde by the kindness of its people._

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Pueblo a Pueblo

Beniarjó

LA SAFOR - VALLDIGNA

Beniarjó, antigua alqueria musulmana, a cuatro kilómetros de gandia, es conocido por su pasado medieval y por su vinculación con la figura del poeta ausiàs march. el visitante podrá disfrutar de su pasado morisco y medieval en su casco antiguo, restos del castillo y del palacio y la cisterna del siglo xv.

Beniarjó cuenta con una superficie de 2,5 km2 y una población aproximada de 1.795 habitantes rodeada de naranjos y situado a 8 km de las playas de la Safor, por donde pasa la antigua ruta del tren de Alcoi y donde se pueden visitar magníficas rutas de montaña. El 25 de abril se celebra la fiesta de Sant Marc, la más antigua de Beniarjó, con el tradicional “Ball de la Bandera” y “les caixes” de Sant Marc. Alrededor de esta fiesta se celebra el premio de poesía Senyoriu d’Ausiàs March, certamen literario muy reconocido a nivel nacional. Durante la segunda quincena de agosto disfruta del Festival Internacional de Música y Danza tradicional, que cuenta con una gran afluencia de público por la calidad de sus actuaciones. Y en septiembre, en la tercera semana, Beniarjó celebra sus fiestas patronales dedicadas a los Santos Cosme y Damián, Mare de Déu de Dolors, Mare de Déu del Perpetuo Socorro y el Crist de l’Empar, con multitud de actos festivo-culturales y tradicionales. El visitante también podrá disfrutar de la gastronomía del pueblo y sobre todo de la amabilidad y el buen trato de los vecinos. _ Beniarjó, a former Muslim farmstead, located four kilometers from Gandia The village is knows for its medieval past and its relationship with the figure of the poet Ausiàs March. Visitors can enjoy its Moorish and medieval past in its old town, the remains of the castle and the palace and cistern xv century ..

Beniarjó has an area of 2​​ .5 km2 and a population of 1,795 inhabitants surrounded by orange trees and located only 8 km away from Safor beaches, through which the old train route Alcoi and where you can visit magnificent mountain routes. On April 25, the feast of Sant Marc, the oldest Beniarjó, with the traditional “Ball Flag” and “them caixes” Sant Marc. Around this party the poetry prize celebrated Senyoriu d’Ausiàs held March, literary contest well known nationally. During the second half of August is celebrated the International Festival of Traditional Music and Dance, which has a large number of people for the quality of their performances. In September, in the third week, Beniarjó celebrates its festivities dedicated to Saints Cosmas and Damian, Virgin of Dolors, Mare de Deu of Perpetual Help and Crist de l’Empar, with many cultural and traditional festive events . Visitors can also enjoy the cuisine of the people and especially the kindness and good treatment of neighbors._

Pueblo a Pueblo

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Piles

LA SAFOR - VALLDIGNA

piles es el lugar perfecto para pasar las vacaciones. una playa limpia distinguiga con la bandera azul, la Q de calidad y la Q de qualitur. Además mantiene una línea de cordón dunar, una de las más ricas de la comarca

Piles es una población rodeada de naranjos que dispone también de una magnífica playa. En ella se encuentra el parque de la Torre, un enorme espacio de cerca de 45.000 m2, que permite pasear y que está presidido por la torre de “guaita”, un edificio histórico construido en 1573. El Ayuntamiento realiza visitas guiadas en verano a la Torre y su interior.

Actividades Las actividades para completar su magnífica oferta de sol y playa son continuas y para todos los públicos.

Contamos con un pequeño tren turístico que recorre la playa, el único de estas características en los pueblos de alrededor. Todos los martes, durante el verano se instala un gran mercado en el que podremos encontrar de todo. Y por supuesto, la mejor fruta y verdura de nuestra huerta. Ddurante la temporada estival, se realizan diversas actividades tanto en playa como en el municipio. En la playa, actividades en la arena: manualidades (niños/niñas), gimnasia mantenimiento. En el paseo marítimo: para los niños/niñas, cuentos y teatros. piles is the prefec holiday destination. the beach was awarded with blue flag, Q of quality and Q of qualitur. also has a dunes fences, one of the richest of la safor.

Piles is a town surrounded by orange trees that also has a magnificent beach. There is localte the Park Tower, a huge space of about 45,000 m2, visitors can enjoy walking and is dominated by the tower “guaita”, a historic building built in 1573. The Council host guided visits in summer is the tower and its interior.

Activities to complete his magnificent offer of sun and beach are continuous and for all. We have a small tourist train that runs along the beach, the only one of its kind in the surrounding villages. Every Tuesday during the summer is placed a large market where you can find everything, and of course, the best fruit and

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Pueblo a Pueblo

También disponemos en la Av. Mediterrànea de pistas de baloncesto, aparatos de gimnasia, futbito y parque infantil. A mediados de agosto se celebra la ya conocida semana deportiva, y no podemos dejar de mencionar la carrera popular. Los más atrevidos encontrarán en el límite de la playa una zona especialmente habilitada para el Club del Kite surf.

Fiestas Las fiestas de Piles se concentran en dos fechas, fiestas en honor a Sant Felip a finales de mayo y donde destacan el desfile de Moros y Cristianos. A finales de año, se celebra la festividad de Santa Bárbara el 4 de diciembre,.

Gastronomía Destaca también su gastronomía, numerosos bares y restaurantes, tanto en la playa como en el pueblo, ofrecen lo más variado de la gastronomía local y valenciana. A parte de la paella, como no, también podemos encontrar otros platos típicos como “l’arròs al forn” (arroz al horno), els “figatells”, o els “fesols fregits” y nuestro fruta de excelencia, la naranja valenciana. Rescpecto a su alojamineto, en primera línea de la playa se encuentra el albergue Mar i Vent, uno de los más espectaculares de la Comunidad Valenciana por su privilegiada situación. Además, encontrarán una gran oferta en venta y alquiler de apartamentos._ vegetables from our garden. Also, during the summer season, various activities are made both beach and in the city. On the beach, sand activities: crafts (male / female), gymnastics maintenance. On the promenade: for children / girls, stories and theaters. We also have at Av. Mediterrànea ​basketball courts, fitness equipment, indoor soccer and playground. In mid-August it is celebrated the well-known sports week, and we can not fail to mention the popular race. The boldest find on the edge of the beach area specially equipped for surfing Kite Club. Piles parties focus on two dates, festivities in honor of Sant Felip in late May and which include the parade of Moors and Christians. At the end of the year, the festival is celebrated Santa Barbara ,.

Cuisine Also highlights its cuisine, numerous bars and restaurants both on the beach and in the village, they offer the most varied local and Valencian cuisine. A part of the paella, of course, we can also find other dishes as “l’arròs al forn” (baked rice), els “figatells” or els “fesols fregits” and our fruit of excellence, the Valencia orange. Rescpecto his alojamineto, in front of the beach is the hostel Mar i Vent, one of the most spectacular of Valencia for its superb location. In addition, you will find a great deal on selling and renting apartamentos._ Pueblo a Pueblo

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Tavernes de la valldigna

LA SAFOR - VALLDIGNA

tavernes tiene todo lo que se puede desear, dos preciosas playas, parajes de montaña, actividades culturales, divertidas fiestas y una variedad de opciones de ocio que harán de la visita a la ciudad la mejor experiencia de tu vida

La ciudad de Tavernes constituye el mayor casco urbano de la Valldigna, valle en forma de herradura cerrada por sistemas montañosos y abierta al este hacia la llanura del litoral mediterráneo.

En el centro histórico se puede visitar la iglesia de San Pedro Apóstol, el calvario, el mercado municipal y la plaza Mayor. Tavernes cuenta con dos playas: Goleta y de Tavernes donde se puede gozar de aguas limpias y recorrer largas extensiones de arena dorada. Ambas están dotadas de las infraestructuras necesarias para la práctica de deportes náuticos y disponen durante el verano del servicio de baño adaptado para personas con diversidad funcional. Cuenta además con un cordón dunar que aún se mantiene virgen.

Tavernes descansa en el corazón de dos cadenas montañosas. El trazado de nuestras montañas hacen posible la práctica de deportes como el senderismo, el rapel o la espeleología. tavernes has everything you could wish for: two beautiful beaches, mountain scenary, cultural activities and a variety of entertainment options that will make the visit to the city the best experience of your life.

Tavernes City is the largest urban center of the Valldigna, horseshoe shaped valley closed and open systems mountainous east to the plains of the Mediterranean coast. In the historic center you can visit the church of St. Peter the Apostle, Calvary, the municipal market and the main square, where we contemplate the facade of City Hall, which dates from 1879.

Tavernes has two beaches: Tavernes and Goleta where you can enjoy clean water and travel long stretches of golden sand. Both are equipped with the necessary infrastructure for water sports during the summer and offer service bathroom adapted for people with disabilities. It also has

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Pueblo a Pueblo

La Cova del Bolomor es un yacimiento arqueológico situado a 2 km al sureste de la población.

Representa un importante lugar a orillas del Mediterráneo para descubrir los orígenes y las características del poblamiento paleolítico europeo.

Sobre la gastronomía, empezaremos con una “Coca de Mestall” a base de harina de trigo. A mediodía una típica paella o cualquier plato que tenga como ingrediente principal el arroz. Tenemos también embutidos de calidad, destacamos el “figatell” y la butifarra de carne. Entre los dulces, además de los propios de Navidad, como los pastelillos de boniato, son típicas las tortas de “ametlló” y las “tonyes” con “caramull” de azúcar. En pascua es típico el “caramull” o “arnadí” de calabaza y boniato.

Dentro del calendario festivo de Tavernes, destacan las Fallas, fiesta declarada de Interés Turístico local. Seis son las comisiones falleras que reúnen a una buena parte de la población. Destacan también el Festivern el festival de invierno de las comarcas centrales valencianas que se celebra los días 29, 30 y 31 de diciembre; el Iboga Summer Festival que se celebra en la playa de Tavernes el último fin de semana de julio y el festival internacional Sete Sois Sete Luas que se celebra del 10 al 15 de agosto. a line of dunes that still remains virgin. Tavernes lies at the heart of two mountain ranges. The layout of our mountains make it possible to practice sports like hiking, rappelling and caving. The Cova del Bolomor is an archaeological site located 2 km southeast of the population. It represents an important place on the Mediterranean coast to discover the origins and characteristics of European Palaeolithic settlement.

About gastronomy, we will start with a “Coca Mestall” based on wheat flour. At noon a typical paella or any dish that has rice as a main ingredient. We also have quality sausages, highlight the “figatell” and the sausage meat. Among the sweets, plus own Christmas as potato patties are typical cakes “It ametlló” and “tonyes” with “caramull” sugar. Easter is typical in the “caramull” or “arnadí” pumpkin and sweet potato.

Within the festival calendar Tavernes, highlight the Fallas declared local Tourist Interest. Six are the Fallas committees that bring together a large part of the population. They also emphasize the Festivern the winter festival of the Valencian central regions held on 29, 30 and 31 December; the Iboga Summer Festival held on the beach of Tavernes the last weekend of July and international Sete Sois Sete Luas festival held from 10 to 15 of agosto Pueblo a Pueblo

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Xeraco

LA SAFOR - VALLDIGNA

Xeraco es un municipio de costa que se encuentra en un entorno excepcional de playa y montaña que nos hará disfrutar de una mágica estancia.

La playa cuenta con una gran extensión de arena de casi tres kilómetros rematados por un cordón dunar con flora y fauna autóctonas galardonada ininterrumpidamente desde 1988 con la Bandera Azul, en 2014 fue premiada con la distinción temática de Salvamento y Socorrismo, concedida por ADEAC, que acredita a la playa como una de las más seguras de España. En verano, podemos aprovechar las variadas actividades lúdicas, deportivas, culturales y festivas que se organizan. Cuenta tambiéncon una variada oferta gastronómica que se completa con los chiringuitos a pie de arena. Visitantes y turistas pueden alojarse en la amplia oferta de apartamentos turísticos y en el camping a primera línea. Xeraco tiene una superficie forestal que ocupa la mitad del término municipal, el Macizo del Mondúver y la Sierra de Marxuquera donde están situadas nuestras montañas fueron declaradas LIC (lugar de interés comunitario) por su biodiversidad. Cuenta con una red senderos de montaña señalizados en los que se puede practicar senderismo, trail running y barranquismo. _ Xeraco is a municipality of coastline that is in an exceptional environment beaches and mountains that make us enjoy a magical stay .

The beach has a large expanse of sand of almost three kilometers, finished off by a dune cord with flora that is awarded with the Blue Flag since 1988 Uninterruptedly, in 2014 was awarded the Thematic Distinction Lifesaving granted by ADEAC, which accredits the beach as one of the safest with Spain. In summer, in summer various leisure activities and sports are organized, both on the sand and in the town. It also has a varied cuisine, you can taste from traditional dishes to international food. The beach bar complete the gastronomic offer. Visitors and tourists can stay in the wide range of tourist apartments and camp a line first. Xeraco HAS A forest area that occupies half of the municipality, Mondúver Massif and Sierra de Marxuquera where are situated our Mountains Were declared SCI (Site of Community Interest) for its biodiversity. It has a network of marked trails Mountain where you can go hiking, mountain races and canyoning all with spectacular sea. _

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Pueblo a Pueblo

Museos y salas de exposiciones Museums and exhibition halls Almoines MUSEO DEL FERROCARRIL C/ l’Estació s/n Tel. 96 280 42 14 678 662 513 www.trenag.com Horario: Sábado tardes.

Parque temático del tren Gandia-Alcoi: Domingos de 10.30 a 13.30 h.

Gandia MUSEU FALLER DE GANDIA C/ Sant Martí de Porres, 29 Tel. 96 296 68 19 Horario invierno (octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h y 17 a 19 h. Domingo, 11 a 14 h. Lunes cerrado.

Horario de verano (junio a septiembre) de martes a sábado, 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, 11 a 14h. Domingo y lunes cerrado.

MUSEU ARQUEOLÒGIC DE GANDIA – MAGa C/ Hospital, 21 www.magamuseu.org Horario de septiembre a junio: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h.

De julio a agosto: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 16 a 21 h. Domingos y festivos, 10 a 14 h.

PALAU DUCAL C/ Duc Alfons El Vell, 1 Tel. 96 287 14 65 www.palauducal.com Horario: De lunes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 15 a 19.30 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h.

sALA COLL ALAS Plaza Escuelas Pías.

Horario: De martes a viernes, de 17 a 20:30 horas. Sábados de 11:30 a 13:30 horas y de 17 a 20:30 horas. Domingos de 18 a 20 horas.

Oliva MUSEO ARQUEOLÓGICO DE OLIVA C/ Moreres, 38.

Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

MUSEO ETNOLÓGICO C/ Tamarit, 2.

Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

MUSEO CASA MAYANS Subsede del Museo de la Ilustración.

C/ Major, 10 Tel. 96 285 16 67 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

EXPOSICIÓN VICENTE PARRA Teatre Olímpia. C/ Major, 18 Tel. 96 285 02 55 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 17.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h. Miércoles y jueves de 18 a 20h.

PALAU COMTAL: TORRE DEL CARRER DE LA COMARE C/ Comare s/n Tel. 96 285 55 28 Horario: Martes y jueves de 10 a 13.30 h.

Miércoles y viernes de 16 a 19 h.

EL HORNO ROMANO C/ Santíssim, 15 Tel. 96 285 46 28 Horario: Martes, jueves de 16 a 19 h.

Miércoles de 10 a 13.30 h y jueves de 16 a 19 h.

Rafelcofer MUSEO MUNICIPAL DE ARQUEOLOGÍA C/ La Pau, 16.

Tel. 96 280 03 68 (Concertar cita en el Ayto.).

Potries COLECCIÓN MUSEOGRÁFICA DE CERÁMICA DE POTRIES C/ Boamit, 26.

Tel. 96 280 05 88 Horario: De lunes a viernes, de 11 a 14.30 h.

Alfauir MONASTERIO DE SANT JERONI DE COTALBA Autovías Gandia-L’Ollería. Tel. reservas: 619524093 Horario de visitas guiadas: Invierno (1sept-30jun) Sábados y domingos.

11.30 h. Verano (1jul-31agost): Sábados, 11.30 h y 18.00 h. Domingo, 11.30 h.

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Gastronomía

THE CULINARY ART

Al hablar de la cocina de la Safor hay que hablar de la fideuà, la paella, los arroces pero también de los postres, el punto final perfecto a una deliciosa velada. Estos se elaboran dependiendo de la estación del año, desde los pastissets tradicionales de Navidad, pasando por los buñuelos de calabaza, las cocas y así hasta un largo etcétera. En este capítulo gastrónomico nos centramos en las recetas más refrescantes para este verano. ¡Buen provecho!

When we talk about Safor’s cuisine, we must talk about fideuà, paella, rice dishes and also the desserts, the perfect end to a delightful evening. These are made depending on the season, from traditional Christmas ‘pastissets”, pumpking fritters, ‘cocas’ and much more! In this article we focus on the most refreshing recipes for this summer.

Bon appetite!

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Ingredientes • 1 l. de horchata de chufa UHT • 3 ó 4 fartons • 6 hojas de gelatina • 1 cucharadita de azúcar • 200 gr de leche o nata evaporada • caramelo líquido • ralladura de corteza de limón

• ingredients • 1 l. horchata (tiger nut milk drink) • 3 o 4 fartons (Sweet typical of Valencia elongate and glazed with sugar) • 6 sheets of gelatin • 1 teaspoon of sugar • 200 gr evaporated milk or cream • caramel • grated lemon rind

Gelatina de fartons CREAMY GELATIN OF HORCHATA AND FARTONS

Calentar la mitad de la horchata, sin que llegue a hervir, añadirle la leche y el azúcar. Remojar las hojas de gelatina en el resto de la horchata hasta que se reblandezcan, para añadirlas a la mezcla inicial.

Incorporar a la mezcla el resto de la horchata fría.

En un molde, incorporar el caramelo líquido en el fondo, y colocar los “fartons” Verter la mezcla hasta que los “fartons” queden. Meter en la nevera durante unos 15 min hasta que cuaje. Cubrir con el resto de la mezcla y enfriar durante 12 horas. Desmoldar y añadir por encima la ralladura del limón.

Heat half the “horchata”, without allowing it to boil, and add milk and sugar. Soak the gelatin sheets in the rest of the “horchata”, until soften. Add to the initial mixture. Add to the mix the rest of the cold “horchata”.

In a mould, add the caramel on the bottom, and place the “fartons”. Pour some of the mixture until coated the “fartons” and put in the fridge for about 15 min until just set. Pour the remaining mixture and put back in the refrigeration for 12 hours. Unmold and add the grated lemon rind over.

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Turrón NOUGAT ICE CREAM

Con la ayuda de un cuchillo, troceamos el turrón blando. El siguiente paso es mezclarlo con la leche, el azúcar y la nata hasta obtener una pasta. Ésta no debe estar ni excesivamente blanda ni demasiado dura. Dejamos macerar la masa durante aproximadamente unas cinco horas para más tarde verterlo en una heladera y darle la consistencia necesaria.

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Slice up the soft turrón and mix it with the milk, the sugar and cream to obtain a paster, neither too soft nor too hard. Leave to stand for over five hours. Tip into an ice-cream dish and freeze until it desired consistency.

The nougat ice cream is the most delicious dessert you could ever try, especially during the warm summer months. Nougat is delicious sweet typically eaten at Christmas.

Ingredientes • 1/2 l. de leche • 100 cc de nata • 100 gr. de azúcar • 150 gr. turrón blando

Ingredients • 1/2 l. milk • 100 cc. freash cream • 100 gr. sugar • 150 gr. turrón

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arina

Polo de fruta

Ingredientes

Empezamos preparando el sirope simple. Ponemos en una cazuela el azúcar y el agua y llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer 2 minutos a fuego lento. Reservamos en el frigorifico.

Trituramos cada uno de los ingredientes por separado y las dejamos enfriar bien antes de añadirlos a los moldes de los polos. Empezamos con la primera capa de fresa, dejamos congelar un par de horas. Después repetimos con la capa de naranja y así sucesivamente con el resto de sabores. Finalmente dejamos en el congelador 24 horas antes de servir.

• 70 gr. arándanos

We start preparing the syrup. Put the sugar and water in a saucepan and bring to boil, lower the heat and cook 2 minutes over.Reserve in the fridge. Grind each ingredient separately and let cool thoroughly before adding them to the molds of the poles. We started with the first layer of strawberry, we freeze a couple of hours. Then we do the same with the orange layer and so on with the other flavors. Left in the freezer 24 hours before serving .

• 70 ml. pineapple juice

FRUIT ICE CREAM

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• 70 gr. fresas • 70 ml. zumo mandarina • 70 ml. zumo piña • 70 gr. kiwi

• Para el sirope • 200 gr. de azúcar • 200 ml. agua

Ingredients • 70 gr. strawberry • 70 ml. tarongine juice • 70 gr, kiwi • 70 gr. blueberry • For the syrup • 200 gr. sugar • 200 m. water

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sopa de sandía

Ingredientes • 250 gr. de sandía • 6 tomates medianos

WATERMELON SOUP

• aceite de albahaca

Una receta muy fresca y hecha con productos de temporada. Trocear la sandia y pelar el tomate. Mezclar ambos ingredientes y batir hasta que quede bien mezclado. Colar la sopa para que no queden pepitas. Salpimentar y añadir un chorrito del aceite de albahaca. Dejar enfriar y servir.

• pimienta

A recipe perfect for summer and made with seasonal products.

First of all, cut up the watermelon and tomato peel. Mix both and blend until the mixture is smooth. Strain the soup to avoid seeds. Add salt and pepper and season it with a dribble of basi oil. Allow to cook and serve.

• 6 tomatos

• sal

Ingredients • 250 gr. watermelon • bassil oil • salt • pepper

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Bizcocho

Ingredientes

SPONGE CAKE

• 6 huevos • 250 gr. harina • 250 gr. azúcar

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar. Continuar batiendo hasta que el merengue quede consistente. Añadir las yemas reservadas y seguir mezclando de manera envolvente. Verter la harina y mezclar bien. Disponer en el molde, hornear durante 30 minutos a 180º.

Ingredients • 6 eggs

Separate the egg whites from the egg yolk, Beat the egg whites into a firm peak and add the sugar. Continue beating until meringue has an even consisteny. Add the egg yolk and continue mixing. Add the flour and mix well all the ingredients. Put the mixture into the mould and bake it for 30 minutes at 180º.

• 250 gr. flour • 250 gr. sugar

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