Revista Turismo&Comercio #480 by Revista Turismo&Comercio

Opinión

UN MODELO TURÍSTICO CAÓTICO

Llegue a uno de los primeros hoteles rurales en reabrir a inicios de julio, en un área donde la pandemia aturaba los servicios de salud pública. Un huésped pidió a la media noche algo para el dolor de estómago, afortunadamente en el botiquín había una pastilla para el dolor en general, con lo cual se calmó y regresó a dormir. Al día siguiente, pregunté cómo pasaron la inspección del Ministerio de Turismo, si no tenían suficientes medicamentos, y la Administradora me informó que ya no era permitido tener medicinas en los hoteles y por eso pasaron la inspección exitosamente, de la cual no dieron ningún certificado. Recordé que vivimos un “modelo” de izquierda, en el cual, ante cada necesidad personal, por mínima que sea, debemos depender del Estado y de una burocracia que está en sus puestos por afinidad política y no por eficiencia o conocimiento. Si no había la pastilla en el hotel, debía ir el huésped a la media noche a un hospital público -saturado de contagiados- o retorcerse de dolor y maldecir el haber viajado. Recordé también que está “prohibido” inyectar en las boticas y hace unos 3 años, me recetaron 5 inyecciones, 1 por semana y fue un tormento ir a un Centro de Salud, hacer cola, mezclarme con gente que tenía diversidad de enfermedades y sobre todo, quitarle espacio y atención del personal médico, a gente que realmente necesitaba su intervención con urgencia, pues para una simple inyección, me entrevistaban varias enfermeras por 20 minuto, anotaban todos mis datos y se convirtió en normal, que me pincharan varias veces infructuosamente, las novatas que estaban “practicando” en mi nalga sana, mientras en la otra camilla estaba una persona atropellada. Este modelo estatista, eliminó la obligatoriedad de afiliarse a las Cámaras de Turismo, donde se resolvían el 90% de los problemas que tenía una ciudad o provincia en sus diferentes actividades: hospedaje, alimentos y bebidas, operadoras y transporte; de tal forma que se acudía al MINTUR, cuando el caso era realmente grave y superaba las leyes y normas, que permitía a la Sociedad Civil, canalizar el desarrollo de estas actividades, basadas en el beneficio de toda la colectividad. Los sectores sociales organizados, fueron visto como una amenaza a una supuesta revolución y al poder infinito de su líder; y se desmanteló todo tipo de organización empresarial, social, gremial e incluso se forjó otras afines al régimen; de esta forma se volvió a la sociedad dependiente de la presencia y decisión de burócratas con poderes infinitos pero con tiempo y conocimiento finito, por lo que los problemas los desbordaron y ahora tenemos en el turismo el caos, la informalidad, piratería, desorganización, ineficiencia; que exigimos sean solucionadas; a una Ministra de Turismo, que estoy seguro tiene buenas intenciones, pero le es imposible con las estructura actual del ministerio y la ausencia de una gremialidad con el poder para sancionar a los infractores, como era antes de esta involución izquierdista, que ve a los seres humanos como títeres que deben ser conducidos en cada una de sus acciones, sin criterio ni inteligencia para 4

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Por: Guido Calderón Traffic News

resolver sus propios problemas y menos tener sus propias metas y objetivos, porque estos pueden ir en la dirección contraria a los intereses de esta burocracia de latisueldos y empleos de por vida que se heredan a los hijos. Al inicio de la “revolución” la lista de “enemigos” la encabezaban los empresarios, malditos por generar empleo y explotar la “dignidad” de los desempleados. Al inicio del actual gobierno se sumaron a la lista “los traidores” que pagarán caro su deslealtad. Con la sentencia de estos días, ahora se suma a la lista de quienes deben “desaparecer” del Ecuador, los miembros del sistema judicial, es decir quiénes son parte del mismo sistema estatista que ellos implantaron. Cada vez quedan menos ecuatorianos que no estén en esta lista de enemigos que la izquierda amenaza destruir cuando “recupere” el poder político, e inundan las redes sociales con sus mensajes de violencia, mostrándonos al mundo como un país en guerra, donde se libra cada día una batalla por la “dignidad y la justicia”, mientras los actores productivos quiebran, aumenta el desempleo, el sistema de salud está colapsado, los préstamos estatales son una mentira, la sociedad civil está desarticulada; pero todo eso no importa y no plantean soluciones, porque primero hay que “recuperar” la patria y ello implica retomar un modelo donde el ser humano no puede pensar, no debe decidir y está prohibido soñar. La nueva normalidad turística en Ecuador no puede ser más caótica. Muchos negocios turísticos que sobrevivieron, reabrieron sin ningún control ni cumplir protocolos que garanticen la seguridad de turistas y viajeros. En las provincias, para los pocos funcionarios del MINTUR les es imposible supervisar todo y así encontraran fallas, no pueden sancionar porque debería cerrar todo, porque el modelo izquierdista desmanteló las Direcciones Provinciales de Turismo donde se resolvían muchos problemas y sin gremios con capacidad sancionadora, el turismo es tierra de nadie. Una sociedad desarticulada, dependiente de una burocracia politizada, con una izquierda que no quiere gobernar sino venganza y más actores políticos temerosos, que no ven en cada ciudadano el potencial de producir y generar riqueza, sino que encaminan toda su oferta a “ayudar a los pobres” algo que se ha hecho en las últimos décadas con mucha eficiencia y la cantidad de pobres se ha triplicado; en cambio nadie ofrece ayuda a los que emprendedores, investigadores, creadores, inventores, incluso a los soñadores. Solo sumando el poder productivo de cada individuo se puede sacar un país adelante. La masificación de la pobreza implementada por la izquierda ya la vivimos y es claro que debemos escapar de ella.

EDITORIAL Raul Suconota Guevara Director

La Aurora de la Libertad

esplandeciente como la Aurora Gloriosa que anuncia la libertad, apareció la Dra. Cynthia Viteri, alcaldesa de Guayaquil, para dar su discurso por el Bicentenario en la que Guayaquil declaró su libertad hace 200 años. Ante cientos de invitados entre ellos, el presidente Lenin Moreno, Jaime Nebot, ex alcalde, autoridades civiles, militares y eclesiásticas, así como alcaldes de varios cantones y público en general, pronunció el discurso de rigor que encendió la emoción a los asistentes.

cuenta Guayaquil a nivel mundial como ejemplo en el manejo “Guayaquil está evolucionando hacia esa ciudad futurista de bioseguridad durante la pandemia, que por cierto dijo no ha que en su planificación urbana respeta su herencia histórica terminado. y a la vez, incorpora los conceptos de ciudad saludable, inclusiva, productiva, resiliente y, comprometida con el “Dos desafíos, dos batallas, dos siglos de diferencias. El primero fue una revolución hace 200 años y ahora también. ambiente en cuyo centro, esta el ciudadano”. ¿Qué nos enfrentamos a lo desconocido? Sí, hace 200 años y Durante su alocución dio a conocer su programa de obras que ahora también. ¿Qué en nuestros corazones hubo miedo y lo por la pandemia se vieron paralizadas y otras que avanzan a pasos vencimos? Sí, hace 200 años y ahora también, una y otra vez. agigantados como la Aerovía, que pronto será inaugurada y que servirá para movilizar masivamente el transporte aéreo suspendido y Por su parte el Ab. Jaime Nebot Saadi, ex alcalde de Guayaquil, que, además, se convierte en un atractivo turístico. Destacó, además quién fue invitado a la Sesión Solemne, criticó: que varios proyectos de adecuación y modernización se vienen desarrollando en ciudadelas y barrios marginales de Guayaquil, para “El centralismo y los modelos económicos que se diferencian en lo que se hace y se dice”. consolidar el bienestar e igualdad de los ciudadanos. “Nunca antes de la pandemia sentí tanta pasión como la En este marco se cumplió con la Sesión Solemne, luego se participó que siento ahora mismo por Guayaquil. Es una ciudad que en varios eventos programados para recordar el Bicentenario donde participo la ciudadanía que contó con todas las normas se levanta día a día a pelear por sus hijos”. de bioseguridad; así pues, seguiremos trabajando el día a día En otra parte de su intervención la Dra. Viteri, resalto los logros para mantenernos unidos y ver brillar permanentemente la Aurora alcanzados durante la pandemia, habiendo sido tomado en Gloriosa de la Libertad.

Guayaquil Bicentenario

Una rápida mirada N

A la rivera del Guayas

uestra ciudad a lo largo de la historia, por distintas razones, tal como ocurre en la actualidad continua siendo un centro de tracción. El primer visitante que en, 1.555 llegó a nuestra riberas fue Fray Glerónimo Giglio, quien en su calidad de misionero da preferencia a la descripción de las costumbres nativas, mas no a la ciudad. Asi mismo, a mitad del siglo XVI, el también misionero dominico Fray Reginaldo de Lizárraga la describe cuando todavía se hallaba en la cumbre del cerro Santa Ana: “Este pueblo de Santiago es muy caluroso por estar apartado de la mar. Tiene mal asiento por ser edificado en terreno alto, en figura como de silla estradiota”. Lo mismo hacen el licenclado Salazar de Villasante en 1568: “Está sentada en una serrezuela, porque los llamados se anegan’’ y los corsarios, el francés Guillaume Dampier (1684) y el inglés Capt. Woodes Rogers (1709), diciendo en forma coincidente que “Esta es la metrópoli de su provincia como una milla y media de largo y dívidida en (ciudad) Vieja y Nueva”.

tacilia y Antonio de Ulloa, gobernadores, comerciantes, etc., descubrimos el ambiente y carácter de ciudad puerto que adquiere Guayaquil y empieza a expresarse a medida que avanza en su desarrollo y en afirmar su influencia progresiva en todo el país. El esfuerzo acumulado por una casita que soportó toda adversidad, que siglo a siglo hizo florecer los campos, navegó, comerció, alcanzó la ilustración, se enriqueció e independizó, indefectiblemente, la ha llevado a ser la hermosa ciudad turística que tenemos hoy. Se afirmó corno puerto marítimo y fluvial. Nutrida por el mar y por el extenso laberinto de ríos y esteros de su cuenca, se afirmó como ciudad comercial. Fragatas y goletas, vapores y trasantlánticos la presentaron al mundo “como la colmena maravillosa de toda la Costa del Mar del Sur”. Y las balsas, canoas y chatas, enriquecieron su diario vivir.

Embarcaciones de transporte y vivienda a la vez, en procesión intermlnable subían y bajaban por el río impulsadas por hombres y el viento, movían comerciantes y mercadeAsí visitada y descrita por misioneros, corsario, presiden- ría a la Sierra centro-norte y sur, matizando en su diario ir y tes de la Audiencia. cienrificos como Jorge Juan de San- venir la monotonía de incipientes caseríos ribereños.

El Guayaquil de 1820 fue el escenario del ingreso de los migrantes que implantaron la Hotelería y los Restaurantes.

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Guayaquil Bicentenario Por: Raul Suconota Guevara Red Internacional de Periodistas y Escritores Latinos de Turismo. Capítulo Ecuador

El parloteo en elevado tono de estos moradores de los ríos imprimía tintes y sentimientos humanos a la voz de las riberas. Durante el día entre estos traficantes fluviales y las familias montubias de las haciendas existía una hermandad, que se movía mediante el comercio de alimentos, aves de corral, etc., y la dependencia de unos a otros hacia un socorro mutuo.

chete en mano rozaba la maleza y la montubia “enventanada” echaba maíz a las gallinas o en el “placer” de su casa asoleaba la ropa lavada con “jabón prieto”. A ”la oraclón” (el atardecer), para pasar la noche ataban sus balsas o canoas a las raíces que asomaban en los barrancos erosionados. Una vez llegada la oscura, el tremolar al viento de las hojas de los árboles, se sumaba al suave rumor del agua y sumía en profundo suelño a quienes descansaban Día tras día, río arriba o abajo vívían el mismo escenario: en espera del amanecer y los campos de marea. En la mientras los distintos ganados pastaban, el montubio ma- quietud de los meandros, la brisa húmeda y fresca sacudía los árboles del profuso bosque, y junto a la corriente que murmuraba en sus contornos estimulaban sus fuerzas para la jornada del día siguiente. Esta posición geográfica de Guayaquil, vecina al mar y dueña del Guayas, desde sus primeros años hasta la década de 1940 en que se Inicia el desatrollo vial de nuestro país, era ideal para que todo viajero, desde un paisaje exuberante, tuviese fácil acceso a las ciudades del pais, a su variedad de climas y geografia, y a la gran diversidad de plantas, animales, aves, insectos, etc., que se puede hallar en tan limitadas distancias. Exploradores, geógrafos, geólogos, naturistas, etc. Más adelante artistas, toreros, ministros extranjeros, misiones diplomáticas, vulcanólogos, deportistas, turistas, en fin, toda la gama de la actividad humana demandaría servicio, seguridad, hospedaje y alimentación.

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La Fragua del Vulcano E

ntre los palacios de la Gobernación y Municipal, ocupando el espacio en el que antes se erigiera el monumento al Gral. Antonio José de Sucre, movido hasta colocarlo en el corazón de la Plaza de la Administración, se levanta uno de los conjuntos escultóricos más significativos y hermosos de Guayaquil: La Fragua de Vulcano. Destinado a recordar la histórica reunión secreta que convocada por don José de Antepara se celebró el 1 de octubre de 1820, en casa del Gral. José Villamil, el monumento a “La Fragua del Vulcano”, se complementa con la columna de los Próceres, y juntos simbolizan la libertad de la Patria. Antepara llamó a ese momento histórico “La Fragua de Vulcano”, no por vinculaciones masónicas, sino para “relacionarlo simbólicamente con ese dios romano del fuego y del metal, hijo de Júpiter y de Juno: Vulcano, nombre que evoca aquel que hacía cadenas, tanto como las rompía; que hacía yugos, tanto como los deshacía”.

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Olmedo

Precursor de la Independencia

osé Joaquín de Olmedo (20 de marzo de 1780 -19 de febrero de 1847) fue un hombre como pocos no solamente por sus valores, sus dotes poéticos, sus principios e inteligencia, sino también porque hizo lo que la mayoría de los hombres nunca hacen convertir sus ideales en acción. Es esta capacidad la que genera la gasta independentista más gloriosa de la historia del Ecuador: La Revolución Octubrina. En la era colonial española, Olmedo se destacó como gran orador en las Cortes de Cádiz, con el fin de lograr la abolición de las mitas. Estuvo prófugo un breve tiempo durante la Ley Absolutista promulgada por el rey Fernando VII. Volvió a su ciudad natal e inicio, con otros patriotas, la preparación para la penetración guayaquileña, lo cual se desarrolló el 9 de octubre de 1820. Luego fue proclamado como Primer y único Presidente de la Provincia Libre de Guayaquil, y prestó ayuda a Antonio José de Sucre para la emancipación de los restantes pueblos de la región.

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Raul Suconota Guevara Director

La pandemia no

nos detendrá G

uayaquil es una ciudad que como el ave fénix se ha levantado de la destrucción total innumerables veces, ha sido reconstruida a la perfección cada vez que los desastres la han arrasado, el Covid 19, no será la excepción, la lucha y el trabajo de los guayaquileños unidos en la empresa pública y privada va saliendo a paso firme y dejando una huella imborrable de lo que con amor, honestidad y trabajo nuestras autoridades puede realizar convirtiéndola a Guayaquil, como una ciudad ejemplo en Latinoamérica y el mundo. Poco a poco vamos recorriendo sus calles, plazas, parques, centros comerciales y más, pero esta vez demostrando un ordenamiento masivo engalanado por la paz, el amor y el entendimiento de nuestro pueblo. La ciudad de Olmedo antes de la llegada del Covid, tenía un amplio programa para celebrar propios y extraños su Bicentenario, pero no siempre lo que se planifica es lo que se hará, porque primero estaba la salud y vida de los ciudadanos ante el grave mal de la pandemia. Criticada a sus inicios nuestra flamante alcaldesa Dra. Cynthia Viteri, fue luego reconocida a nivel nacional e internacional como la autoridad ejemplo de ejecución y mandato en los 10

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momentos más difíciles de la salud en la provincia del Guayas. Hoy orgullosamente vemos a los guayaquileños y agradecidos ecuatorianos expandir su experiencia y ayuda no solo económica, sino también con personal médico, medicinas y más a los recónditos lugares abandonados por el Gobierno central en brindarles una inmediata atención. A paso firme se van recuperando los vuelos internacionales y nacionales, el transporte público y privado, restaurantes y cafeterías con un nuevo rostro alegran el boulevard y otros sectores de la urbe todo apoyado de la mano de la empresa privada que ha reconocido el trabajo fecundo que la Municipalidad de la ciudad realiza por el bienestar de la ciudadanía.

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Himno del 9 de Octubre Homenaje: Letra: José Joaquín de Olmedo Música: Ana Villamil Icaza

Veís esa luz amable Que raya en el oriente, Cada vez más luciente En gracia celestial Esa es la aurora plácida Que anuncia libertad!, Esa es la aurora plácida Que anuncia libertad!

Cortesía: Xavier Rodríguez

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Malecón Simón Bolívar / Maleccón 2000

Saludemos gozosos En armoniosos cánticos Esta aurora gloriosa Que anuncia libertad, Libertad, libertad!

Prócer José Joaquín de Olmedo

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CORTESĂ?A: KCH COMUNICACIONES

Aerovia y La Perla

Nosotros guardemos Con ardor indecible Tu fuego inextinguible, Oh santa libertad!

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Como vestales vĂrgenes Que sirven a tu altar. Como vestales vĂrgenes Que sirven a tu altar.

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Saludemos gozosos En armoniosos cรกnticos Esta aurora gloriosa Que anuncia libertad, ยกLibertad, libertad!

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Haz que en el suelo que amas Florezca en todas partes El culto de las artes Y el honor nacional

Foto: SageoEG

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Y da con mano prรณdiga Los bienes de la paz. Y da con mano prรณdiga Los bienes de la paz.

Saludemos gozosos En armoniosos cรกnticos Esta aurora gloriosa Que anuncia libertad, ยกLibertad, libertad!

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Guayaquil Ayer, hoy y siempre

“El mural representa al cacao como producto emblemático del Ecuador, y a Guayaquil como la capital mundial de la “pepa de oro”, que tuvo enorme influencia en el desarrollo de la ciudad y el país”. Gloria Gallardo, Presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales de Guayaquil, EP.

Mural “Esplendor del Cacao” Este mural evoca la transición a un nuevo siglo, el movimiento comercial en la calle de la orilla (hoy Malecón Simón Bolívar) y la influencia de los productores y exportadores de la “pepa de oro”. El creador de esta obra fue Juan Pablo Toral.

La Casa Teatro Zona Escena Esta antigua casa era una de las mas tradicionales de la ciudad que acopiaba el cacao y secaba en sus portales para luego ser transportados al muelle que estaba a una cuadra del río. Hoy es la sede de la Corporación Artística Zona Escena, dirigida por el bailarín y gestor cultural Jorge Parra. 20

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Bicentenario

Museo del Cacao La casona es el reflejo de la belleza arquitectónica de la época, donde la “Pepa de Oro”, dominaba el comercio y las exportaciones en el puerto, llevando este producto de fino aroma a distintos lugares del mundo sobre todo a Europa, donde los “Gran Cacao” tenían su asidero de comercialización.

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Las Peñas

Tradición e icono de los Guayaquileños.

Pintor Antonio Mafaldo

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Puerto Santa Ana Lo moderno de Guayaquil se refleja en Puerto Santa Ana en lo comercial y gastronรณmico.

Los mariscos un atractivo gastronomico en Mami-T

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100 días de r Sala de equipaje

espués de la larga cuarenta han pasado cien días desde que el Aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo, reinicio sus operaciones aéreas comerciales, que lo ha venido cumpliendo con las máximas disposiciones emitidas por el Gobierno y la Municipalidad de Guayaquil, en cuanto tiene que ver con la bioseguridad lo que ha servido y ha sido aplaudida por los ciudadanos tanto nacional como internacional como una de las medidas en el continente para mitigar el contagio de Covid 19.

Sala de espera COVID

Ministerio de Salud revisando certificado de pruebas PCR

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A pesar de las millonarias pérdidas que viene causando la pandemia, podemos decir que dentro de este mal que ha eliminado grandes empresas hoteleras y comerciales, las cifras que se mueven actualmente en el aeropuerto son alentadoras en esta época. Estos cien días de reactivación confirman que, volaron 1.254 aeronaves comerciales que transportaron mas allá de 106.595 pasajeros, calculando un 31% en vuelos

Arribos internacionales

reactivación Aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo

Raul Suconota Guevara Director

nacionales y un 69% en vuelos internacionales, lo que significa que un 53% de las aerolíneas internacionales laboran con 39 frecuencias a la semana y un 66% de las aerolíneas nacionales con 27 frecuencias a la semana. Justo cuando asistimos a una rueda de prensa convocada por su Gerente General Gral. Angel Córdova, aterrizaba procedente de Madrid, el vuelo UX 039 de la aerolínea Air Europa, lo que aprovechamos para entrevistar a algunos de sus pasajeros quienes se encontraban sorprendidos por la excelencia, calidad y calidez que encontraron a su arribo en las salas tanto de Covid para sus chequeos como la de espera y retiro de equipaje. “Estoy impresionada del alto profesionalismo y calidad en saludad que tiene este aeropuerto, he estado en otros aeropuertos del mundo, pero esta es la mejor atención que he recibido” indicó, Elisa Montoya, pasajera del vuelo Air Europa.

Para, Angel Córdova y su equipo de trabajo, lo importante ha sido que el 94% de pasajeros que llegan han manifestado estar muy satisfechos por las medidas implementadas en bioseguridad, limpieza, distanciamiento físico, entre otras atenciones de muy alta calidad. Es a breves rasgos el desarrollo de estos cien días de reactivación, que continuará durante el tiempo que sea necesario para su restablecimiento total. Cabe destacar que algunas áreas comerciales como el Duty Free, se irán reabriendo a medida que las autoridades del Gobierno y Salud ordenen su apertura.

Gral. Angel Córdova Gerente General TAGSA

Nuria Jaén de nuestra redacción entrevista a pasajera del Vuelo Air Europa

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Por: Cap. Raul García

El turismo,

Iglesia Basílica Nacional de Quito

pandemia y reactivación

ara muchos de nosotros el 2020, significaba muchas cosas positivas comenzaba otra década llena de retos con crecimientos especialmente en el sector Turístico, Comenzó bien el año y carnaval fue muy productivo se veía con alegría que el turismo era una opción positiva ya que los días complejos de Octubre nos dejaron una secuela con cambios de vuelos, cancelaciones, turistas decepcionados del Ecuador por no poder movilizarse algunos de ellos atrapados muchos días en comunidades y con mucho temor, tiempos que se creían malos, el 2020 venía bien, y el tema de una enfermedad en la china era muy remoto y lejano.

Sin embargo en Marzo llegó la pandemia el que Gobierno decreta un estado de excepción por 30 días y muchos íbamos a una cuarentena de 14 días y volvíamos, pero ya se cumplen seis meses de estado de excepción que termina hoy y todos encerrados todo este tiempo, con un crecimiento de contagios y muchos fallecidos y con la economía especialmente en turismo lamentablemente muy mala, con estado de excepción vino el cierre de frontera y cancelación de vuelos totalmente, por supuesto el tema era ya mundial y todo se canceló y se cerró especialmente para turismo. Desde las Cámaras de turismo y Gremios alertamos de esto 26

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al Gobierno para pedir medidas que ayuden a sostener las empresas y al empleo ya que seriamos los primeros en cerrar obligados por las normas y falta de visitantes y probablemente seríamos los últimos en activarnos, en turismo receptivo el 2021 por Abril y algunos comentan que hasta Junio y se dice que será un año de recuperación lenta que se espera mucho de vacunas y de su funcionamiento para que los viajeros lo hagan con seguridad y confianza y eso viene entre el 2022 y 2023 un camino largo por recorrer aún. Sin embargo estas peticiones varias veces presentadas en muchas reuniones sobre todo de Zoom han quedado hasta el día de hoy en nada, Ecuador con falta total de liquidez así como las empresas de turismo, que aún no tienen respuesta , más de un 30% de empresas ya han cerrado , Hoteles, Agencias, Restaurantes y muchos productos en destino de Naturaleza como Amazonía y Galápagos igual por lo tanto Guías, personal operativo y comercial perdiendo sus empleos, cerca de 40.000 empleos formales , una situación alarmante y preocupante ya que no tenemos la ayuda del Estado, como en países vecinos que incluso pagan sueldos y dan créditos y no cobran impuestos, aquí la situación es diferente un Estado muy gordo sin liderazgo y además en tiempos de campaña política para elección presidencial y de Asamblea, es decir

ya lo único que faltaba además de la pandemia y la falta de estrategias de Gobierno y del Ministerio de Turismo para nuestra actividad quien en estos últimos años nada hizo por posicionar al Ecuador cero gestión de promoción desde el 1x1 hasta los pueblos mágicos y de acompañamiento a su sector.

financiar sus gordos equipos, con las tasas, permisos, patentes, prediales y con multa, la falta de ayuda de créditos blandos a los sectores productivos para reactivarse y sobrevivir y sobre todo la falta de creatividad de estrategias que logren mejorar los días de los Ecuatorianos, del Mintur que sigue divorciado de Gremios y Cámaras y siguen haciendo lo Todo será diferente en la nueva normalidad hay que rein- que “pueden” con cero apoyo al turismo. ventarse, pero ¿cómo se reinventa una empresa pequeña o mediana si para decirle gracias a su personal solo le queda Del sector privado con menos afectación, los bancos, no han el terminarla y no volver a realizar el turismo, además de un sido de mucha ayuda tampoco los medios, cada día descosto en que seguro le toque vender todo lo que tiene para pués de los noticieros que no hay nada positivo y con mucho pagar las liquidaciones, como se reinventa? Cómo se llega tiempo a políticos corruptos, no hay algo que al menos de al acuerdo si nadie quiere rebajas, y es verdad los supermer- esperanzas, y allí el promover el turismo interno sería una cados nos han bajado un centavo nada, todo lo contrario, increíble ayuda. suben los productos diariamente, los colegios, los intereses de tarjetas de créditos y de préstamos, entonces cómo se Han pasado seis meses y seguimos asistiendo a zooms y hace la innovadora propuesta de reinventarse. a ver como encontramos una mágica y real solución para continuar adelante como siempre, hay noticias alentadoras Se dijo que el turismo interno sería inicialmente la oportu- como no pedir cuarentena a los posibles turistas, Galápanidad de estar activos hasta que la rueda del turismo gire gos y los parques Nacionales abiertos, todas las actividades sin embargo nuevamente las autoridades que las vemos mu- turísticas con protocolos de bioseguridad, una certificación cho en fotos firmando acuerdo y créditos fantasmas, toman de ¨lugar seguro ¨generada por las Cámaras y los Gremios decisiones ambiguas, comenzaron con los semáforos , las de turismo del país, 8 vuelos diarios desde Europa Usa y placas impares e impares, los viejos no pueden salir etc., y Latinoamérica, por último el Presidente abre el Cotopaxi como oportunidad de apertura y lo cierran nuevamente, así como las playas el El aumento del aforo al 30% para eventos corporativos y bodas. COE Nacional dice que se abren 40 playas el Julio 22 pero se Muestras de que, si podemos, sabemos que si hay unidad atrasa por contagios y para prepararse con protocolos y cá- ganaremos todos, nos reactivamos lentamente, caminando, maras de video hasta el 5 de Agosto , muchos se quedaron los tiempos van a mejorar si todos nos cuidamos. con todo para recibir a los añorados turistas nacionales había que recorrer el país y se prepararon sin embargo el 5 de Agosto otra vez sucede lo mismo y esta vez los Coes Cantonales no ceden y la gente de la actividad vuelve a perder, abriendo solo seis playas de las cuarenta, provocando una inseguridad tal en viajeros que finalmente decidieron no salir, perdiendo los actores y lo más importante el destinó, el que luego fue abriéndose a fines de Agosto pero ya el primero de Septiembre los niños volvieron a clases On Line y se acabó la temporada de la Sierra. Hoy se terminó el estado de excepción y los municipios parecen feudos todos tomado decisiones sin coordinar y claro afectando a la reactivación del turismo pero también de todo el sector productivo con restricciones vehiculares a los ciudadanos que se transportarían muchos más seguros en sus vehículos que en el transporte público , las flores y productos agrícolas que vienen de otras provincias y cantones deben tener algunos salvoconductos para llegar a su destino y qué decir del transporte turístico, lo peor con tanta restricción con pérdidas de empleo al alza y los contagios que no paran, tampoco las muertes , es decir la paralización económica del algunos sectores como el turismo y otros no ha servido de nada, el sacrificio económico de la quiebra no ha salvado vidas, está destruyendo vidas sin ofrecer alternativas estratégicas en donde el cuidarnos es la mejor opción pero también la de producir y seguir buscando el bienestar y crecimiento de las familias buscando un equilibrio de seguridad y economía. Al cerrar esta nota nos queda debiendo todo el aparato público, con cobros de más en agua y luz, el seguro a puertas de la quiebra también, con una afectación de 300 mil asegurados menos, las autoridades que quieren cobrar para poder

Cortesía: Diario El Comercio

Aeropuerto Mariscal Sucre

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Guayaquil Bicentenario

GUAYAQUIL EN SU BICENTENARIO DE INDEPENDENCIA Y FRENTE AL DESAFÍO DE LAS CIUDADES GLOBALES

Malecón 2000, Ciudad de Guayaquil

a terminación de la Segunda Guerra Mundial (SGM) modificó el orden mundial de aquella época mostrando el surgimiento de Estados Unidos ante la declinación de la hegemonía del Reino Unido. Por otro lado, los países agrupados bajo el nombre de Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticos (URSS) dominaban a los países cercanos a su esfera. La existente rivalidad económica, social, militar e informativa entre las dos superpotencias, durante más de 45 años, se conoció como Guerra Fría. Con la desaparición de la URSS, Estados Unidos quedaría como única superpotencia ejerciendo su influencia en el mercado mundial mediante políticas de orden capitalista. El sistema de libre mercado, la desregulación de las economías de los estados; la privatización; la apertura de las economías a empresas extranjeras; el desarrollo de las tecnologías; así como también, la inserción de los agentes económicos nacionales en el mercado global, fueron las políticas económicas dominantes. La necesidad de ampliar mercados hace emerger a la Globalización, convirtiéndose en un proceso dinámico de integración en todos los aspectos de la vida humana, manteniendo al mundo cada vez más interdependiente. La libre movilidad del capital financiero como de las personas, unidas al desarrollo de la tecnología de la información y de la comunicación, especialmente el internet, han sido fundamentales para esta transformación. Esta evolución llevó a un pequeñísimo número de ciudades a concentrar el poder económico del orbe en sus territorios; a estas metrópolis se las conoce como “ciudades globales”. De acuerdo a la socióloga Saskia Sassen, de la Universidad 28

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de Columbia en NYC, que acuño el término “ciudad global”, y a las mediciones del GaWC (Global and World Cities Research) que es un instituto de investigación que clasifica al desarrollo integral de las ciudades frente a las necesidades de las grandes transnacionales en la globalización, hay cinco indicadores que ciudades como Londres, New York, París, Tokio y Los Ángeles han satisfecho para llegar a ser ciudades

Londres

Los Angeles

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Por: Econ. Susana Navarro Romero

globales. Estos indicadores son: cación Gamma+, es decir, reconocida como importante centro 1. Ser conocidas internacionalmente, para lo cual el marke- local y regional que sirve en la instrumentación con las ciudades ting de la ciudad es necesario. globales (Alfa) y mundiales (Beta). Su desafío es avanzar en la adquisición de tecnología de punta y servicios especializados 2. Ser un alto centro productivo o financiero que aglutine las ac- para reubicarse en escalas superiores. tividades económicas, no solo locales, sino regionales y globales. Nuestra ciudad tiene la oportunidad de evolucionar mucho sin 3. Destacar como centro multicultural en donde la convi- perder el horizonte de su relación con lo local, llevando en su vencia con personas de diferentes procedencias permita la ascenso a ciudades más pequeñas del país que de esta forma absorción de esas culturas, visibilizando esa fusión en mu- se incorporarán al progreso, como lo ha sido desde su independencia hace doscientos años, ¡Guayaquil por la Patria! seos, festivales artísticos, gastronomía, ferias, etc. 4. Poseer un nivel de conectividad que permita la conexión inmediata con cualquier parte del mundo. 5. Buscar una injerencia política. Esta última es difícil de conseguir cuando las ciudades están surgiendo, pero en cambio es decisoria cuando se trata de ciudades globales de élite. Para clasificar a estas ciudades se emplean tres categorías, alfa (global), beta (mundial), gamma, todas con variantes (+/-). Dentro de la escala más alta Alfa++, se encuentran las ciudades reconocidas por su poder económico, político e influencia universal como las mencionadas anteriormente, Londres, New York, París, Los Ángeles, Tokio.

New York

Sin embargo, los indicadores también aplican para ciudades medianas y pequeñas que quieren aprovechar la oportunidad de ir surgiendo internacionalmente. Guayaquil consta en ese listado de la GaWC desde el año 2004 y su calificación ha ido ascendiendo situándose en la clasifi-

Tokio

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GRAN GUAYAQUIL

BICENTENARIA Y SOLIDARIA

ememoro a un ilustre amigo, el Dr. ENRIQUE BOLOÑA RODRÍGUEZ, guayaquileño auténtico, ciudadano ejemplar, de envidiable versación histórica y cultural, quien tuvo la especial deferencia hace dos décadas, dedicarme su libro “Historia y Desarrollo del Comercio en Guayaquil”. De allí comparto con ustedes, novedosos momentos de la urbe Huancavilca. Comerciantes extranjeros proceden-

Por: Fernando Naranjo-Villacís

tes de Italia, países del Medio Oriente, especialmente de Líbano y también de Siria, de Cataluña y de la distante China, tenían a su cargo el comercio importador. Los italianos casi todos se casaban con mujeres de su misma nacionalidad y su línea de negocios era productos de alimentación, refrescos, hotelería, aceites comestibles, vinos, quesos, jamones, conservas.

ELEGANTE TRADICIÓN GUAYAQUILEÑA Los Libaneses y Sirios, eran un poco aislados, se unían solo con mujeres de su propia nacionalidad; optaron por el negocio de tejidos, telas, etc. Los inmigrantes Chinos, siempre llegaron solos, nunca arribaron parejas o mujeres solas; coparon las “fondas”, negocios populares de comidas rápida y a precios bajos, posteriormente, las transformaron en elegantes “chifas”. Los catalanes se asimilaron rápidamente al conglomerado guayaquileño, realizando sociedades comerciales y alianzas matrimoniales con personas de clase alta de Guayaquil, facilitaba esas reuniones el origen común y la similitud del idioma.

VOCACIÓN DE SOLIDARIDAD HUMANA Algo digno de relievar es la vocación de solidaridad humana manifestada a través de diferentes instituciones que prestaban grandes servicios filantrópicos y -aún se mantienen- como: La Sociedad de Artesanos Amantes del Progreso, la Sociedad de Beneficencia Española, La Sociedad Italiana de Beneficencia Garibaldi, La Sociedad Protectora del Cuerpo Contra Incendios. La junta de Beneficencia, que desarrolla una obra magnífica con los Hospitales, Asilo de Huérfanos, Asilo de Indigentes, el Hospicio, el Hospital Psiquiátrico, los Cementerios. Los médicos que ejercían en GUAYAQUIL eran casi todos estudiados en París.

LA METRÓPOLI MÁS COSMOPOLITA GUAYAQUIL ha crecido enormemente, tiene 345 km2, es la metrópoli más cosmopolita del país; cercana a los tres millones de habitantes, hay compatriotas de diferentes provincias y ciudadanos de diversas nacionalidades. Posee gran infraestructura educacional, en escuelas, colegios y universidades. GUAYAQUIL, dinámica y galana, recuerda su histórica fecha octubrina.

INTENSA ACTIVIDAD CULTURAL Y TURÍSTICA Antes de esta fatídica pandemia, era diaria y dinámica la actividad cultural en teatros, museos, galerías de arte, centros de convenciones. Posee el aeropuerto con mayores premios internacionales en su categoría. Mantiene liderazgo en obras de beneficencia. Posee envidiable infraestructura en hotelería y turismo. Elegantes centros comerciales, empresariales y residenciales. Bellos parques y malecones que congregan millares de visitantes. El artístico lienzo que encabeza este reportaje, es una creación del artista OLIVERIO CORRALES.

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DR. ABEL ROMEO CASTILLO AUTOR DEL ROMANCE DE MI DESTINO Además de gran maestro educador, periodista y poeta, hay una faceta que quizá algunos no conozcan. Luego de una privilegiada educación en su ciudad natal se trasladó a España para estudiar Historia y se graduó de Doctor en Filosofía y Letras, sección de Historia, en la Universidad Central de Madrid, el 6 de noviembre de 1931, con una tesis que se convirtió en libro: Los Gobernadores de Guayaquil del siglo XVIII. Es decir, el guayaquileño ABEL ROMEO CASTILLO fue el primer historiador profesional que tuvo Ecuador. Luego estudió periodismo y al cabo de varios años de estadía peninsular, regresó al país para hacerse cargo del diario de su padre: EL TELÉGRAFO. Ha pasado a la historia por su obra poética basada en el romance español, con textos que fueron trasladados al pentagrama y convertidos en pasillos, como ‘Romance de mi destino’ y ‘Romance criollo de la niña guayaquileña’.

DR. JOSÉ FERNANDO GÓMEZ DIRECTOR DE “DESDE MI TRINCHERA” Con el Médico Pediatra, miembro activo de la American Academy of Pediatrics y de la Honorable Junta de Beneficencia de Guayaquil, además, Director de la prestigiosa revista virtual Desde mi Trinchera. Del Dr. FERNÁNDEZ, he tomado algunas líneas de sus pensamientos poéticos en homenaje a Guayaquil: “Aquí estás Ciudad querida, / ya no muestras esa herida / del olvido y del dolor./ Hoy caminar por tus calles / admirando tus detalles / hace soñar al mejor. // Eres tú Ciudad querida / la más bella y más vívida /de nuestro bello Ecuador. / Por eso canto a tu gente / que mira siempre de frente / y que te ama con fervor. //

REACTIVACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO El CONSEJO MUNDIAL DE VIAJES Y TURISMO –WTTC- hizo entrega del SAFE TRAVELS, el primer sello global en seguridad e higiene creado específicamente bajo las pautas de la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD para uso de la industria de Viajes y Turismo y para ayudar a la reactivación del sector turístico luego de la crisis por la pandemia del Covid 19. También permite a los viajeros y a otros grupos de interés, identificar los destinos y empresas que han implementado protocolos de salud e higiene. El documento fue entregado por ROSI PRADO ministra de Turismo, a GLORIA GALLARDO, presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales, en representación de la alcaldesa de Guayaquil CYNTHIA VITERI.

LA FRAGUA DE VULCANO En la Plaza de la Administración, entre los palacios de la Gobernación y Municipal, apreciamos el conjunto escultórico conformado por tres elementos en bronce, considerado uno de los más significativos y hermosos de Guayaquil. En cada uno de ellos los próceres que asistieron a la histórica reunión. Se destaca al Jefe Político, JOSÉ JOAQUÍN DE OLMEDO, como símbolo vinculante de todo el proceso independentista que culminaría el 9 de octubre de 1820. En el Acta de Independencia consta la nueva forma de gobierno establecida en esta ciudad, exhortando a los Ayuntamientos de Quito y Cuenca, a la uniformidad de sentimientos y operaciones, conducentes a la Independencia General de la América.

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HOMENAJE PÓSTUMO A

CARLO COLOMBARA

El “Cónsul” de Italia en Guayaquil

Por: Ab.Fabrizio García Martínez

por brindar una cocina superior, de sabores y olores que resulten inolvidables, repetía una frase en la que creía fielmente: ¨El restaurante es un servicio y no puede cerrar nunca¨

l término de la fuerte conflictividad social que vivía el Ecuador durante el cierre de una agitada etapa en su vida política, originada por el advenimiento de una renaciente y esperanzadora democracia en el año 1979, coincidió con la buena nueva de la llegada a nuestro país, de un italiano originario del norte de la península Itálica, la ciudad de Novara, que por mil méritos y fortaleza de espíritu propios, en pocos años se convertiría en un ícono de la gastronomía italiana en el puerto principal, el señor CARLO COLOMBARA PAVESE.

Ofreció siempre una cálida hospitalidad a su comunidad italiana, desde el Restaurant San Remo y también en La Casa di Carlo. Cuando los recibía preguntaba: Te enamoraste de una ecuatoriana? entonces tu ya no te vas mas del Ecuador, les presagiaba. Luego de darles la cordial bienvenida, confrontaba la decisión de los italianos por haber venido al país, afirmándoles que en general la situación era difícil, luego como ya estás aquí les decía… e iniciaba a contarles sobre las bondades del Ecuador y las oportunidades que encontrarían disponibles. Desinteresada protección y buenos sentimientos que expresó siempre a sus paisanos italianos, originaron que su familia y amigos lo denominaran como el “Cónsul de Italia en Guayaquil”.

Su pasión por la exquisita gastronomía, fue siempre acompañada por una gran devoción por el buen vino, afirmaba que es preciso que los ciudadanos deban conocer que cualquier comida, especialmente de mariscos, puede ser maridada con vinos, al respecto le gustaba repetir: ¨El mejor vino no es el más caro, es el que más te gusta a ti¨ Nacido en 1938, hijo de gastrónomos italianos, de profesión Ingeniero Industrial, con el hobby de cocinar, llega a Guayaquil a sus 41 años de edad, contratado para trabajar en una fábrica de plásticos, identificándose rápidamente con la ciudad y su gente. Luego de unos años cuando su contrato laboral terminó, Carlo ya había decidido radicarse en Ecuador, el amor había tocado su corazón, al conocer a Cecilia Haro, con quien se casaría para compartir el resto de sus vidas juntos. En el año de 1983 abrió su primer restaurante en Guayaquil, una Rosticceria, que fue un Deli de comida gourmet solo para llevar, ubicado frente al parque de la ciudadela Kennedy, muy pronto los vecinos del norte de la ciudad empezaron a comentar lo rico de las sopas, ravioles, lasagñas que cocinaba ¨el italiano¨. Dicho restaurante marcó el comienzo de Carlo en la gastronomía del Ecuador, coincidiendo el mismo año con el nacimiento de su hija Carla. Posteriormente inauguró el restaurant San Remo, en el año de 1985, en la avenida 9 de Octubre y García Avilés, ofrecía una carta tan imaginativa como apetecida de comida ecuatoriana-italiana, que lo catapultó ya desde esa década como un Chef reconocido dentro de la gastronomía del Ecuador. Al mismo tiempo en sociedad con el fundador del restaurante la ¨Tratoria de Enrico¨ Enrico Cardelli (+), aperturó el restaurante ¨Los Mariscos del Veneciano¨, donde empezó a dar culto a los alimentos que lo apasionaron siempre, los mariscos. Luego abrió el Restaurante ¨La Góndola¨, ubicado en la calle Córdova entre la Avenida 9 de Octubre y P. Icaza, hasta que en el año 1993 se trasladó a vivir a Chile, durante aproximadamente cuatro años, donde trabajó como Chef en programas de televisión. En 1997 regresa a Ecuador aperturando su más grande obra ¨La Casa di Carlo¨, restaurante donde en realidad inició su cocina de un nivel superior, de extraordinaria calidad gourmet, italiana especializada en mariscos. Era un apasionado por el servicio a sus clientes,

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Carlo se sentía un guayaquileño mas, gustaba de comer guatita, del caldo de bola, de menestras de distintos granos, en general disfrutaba mucho de la gastronomía ecuatoriana, manteniendo frecuente interacción con sus comensales, alguna vez ante una pregunta de un cliente frecuente suyo, sobre la existencia de una variedad de pescado en la carta, el Chef Carlo con espontáneo humor y suficiencia, le contestó: “Tendrían que secarse los mares para que en Carlo & Carla no haya pescado” Entre los 11 restaurantes en su paso por Ecuador, se encuentra también el Pizzaolo, pizzería y heladería, que se ubicó frente al Mall del Sol. Carlo era una autoridad en técnicas culinarias, presentación de sus platos, maestro muy transparente en sus enseñanzas, muy generoso en transmitir sus conocimientos, enseñaba con amor y pasión, nunca conoció el egoísmo, era un trabajador apasionado, estaba de acuerdo con la máxima de vida: “Si amas lo que haces no vas a trabajar ni un día de tu vida”.

Carlo Colombara y sus amigos durante un Cata.

Según su hija Carla y sommeliers amigos, Carlo prefería cepas que originen vinos con carácter, de su natal Novara al norte de Italia, prefería la cepa Bonarda, también la cepa Primitivo de Puglia, al sur de Italia. En las décadas que empezaron a llegar buenos vinos de Sudamérica disfrutaba las cepas Malbec, también la Cabernet Sauvignon, amando especialmente la cepa Chardonnay de vino blanco, provenientes especialmente de Argentina y Chile. Esta afición por el vino originó hace muchos años las noches de Miércoles Di Vino, iniciado hace muchos años en La Casa di Carlo, donde ofrecía la oportunidad para probar diferentes vinos de calidad por copa, con un dispensador de vino por copas, innovador para la época. A partir del año 2012 en el mismo acogedor restaurant, empezó a realizar las Catas de vino, con degustación de menú de cuatro o cinco tiempos, entre reducidos grupos mayoritariamente de amigos y clientes frecuentes, para las cuales Carlo con la habilidad del maestro elaboraba y ofrecía imaginativas recetas jamás antes apreciadas, nunca siquiera imaginadas en carta alguna alrededor del mundo, acompañadas con un maridaje de vino extraordinariamente logrado para cada plato. Sólo leer la invitación a la Cata con maridaje, al tiempo de llevarnos a consultar el diccionario italiano-español, nos permitía virtualmente trasladarnos a paisajes paradisiacos, percibir perfumes del campo, alentar el sentido del gusto que experimentaríamos durante la tan esperada cena, a la que por el grave riesgo de perdérnosla, separábamos urgente nuestro cupo, les comparto sólo un tiempo del menú como ejemplo: “Portobello relleno: con Langosta al ragú paradiso, salmón ahumado, cangrejo, champiñones, tomatito cherry, servido sobre gelatina de prosecco. Maridado con vino PROSECCO BLANC DE BLANC. Este autor tuvo la suerte extraordinaria de asistir a casi todas las catas en La Casa di Carlo a partir del año 2018, capítulo aparte constituía el privilegio de compartir tan exquisita cena con excelentes vinos con la leyenda viviente de Carlo Colombara, quien luego de un recibimiento formal, daba paso al sommelier invitado, para enseguida disponer servir los alimentos, luego acostumbraba a sentarse en las mesas de los invitados, dando rienda suelta a sus dotes de extrovertido conversador, contador de pasajes vividos, encantador de sus clientes a quienes comentaba sobre la cena, con fino humor y gran don de gentes, lo que nos permitía sentirnos como en casa, disfrutar a plenitud de esas inolvidables veladas, ganar grandes amigos con quienes nos convertimos en la familia de las Catas de Carlo, alrededor de nuestra común pasión por la buena mesa y el buen vino. Su carencia de egoísmos y gran vocación de servicio lo llevaron a sus 70 años a inaugurar una escuela de cocina que denominó MAMMA MIA, donde durante tres años, daba clases semanales para que las madres de familia, aprendan a elaborar y a cocinar la pasta italiana. Cecilia Haro, su esposa compañera de mil jornadas e innumerables emprendimientos gastronómicos juntos, recordando a su amado afirma: ¨El principal legado de Carlo fue enseñar a comer a los guayaquileños, capacitar él mismo a su personal y las enseñanzas a sus clientes en la escuela MAMMA MIA¨

Tenía especial afecto por su casa en la Ciudadela Guayaquil, que construyó a su gusto hace 23 años, estableciendo en la planta baja la Casa Di Carlo, con un encantador ambiente de Ristorante Italiano, platos de porcelana en las paredes, mesas con decoración impecable y variedad de copas, que se constituyó como una tradición ecuatoriana que Carlo amaba, en el cual se sentía feliz con todas sus memorias, era un espacio muy importante en su vida donde vivió momentos increíbles, capacitó a sus cocineros que aún se mantienen durante décadas, que trataba como a sus hijos, les dibujaba el plato, disponía los ingredientes y se lo cumplían exactamente. Carlo & Carla en Samborondón, fue un sueño que hizo realidad en vida, para el cual Carlo construyó una cocina de envidia, muy grande con un horno “racional”, capacitó a un equipo de 11 chefs para atender a 120 personas simultáneamente. El restaurant ubicado en el Centro Comercial Plaza Lagos, recibe un promedio de 3.000 a 4.000 visitas mensuales, la marca está muy bien posicionada, en el top of mind de las personas, emprendimiento que inició con su hija Carla, alumna, confidente y socia de su padre en el negocio gastronómico, quien le dio tres bellas nietas a quienes Carlo adoraba y es actualmente responsable de la continuación de su legado afirma: “Su legado es que su cocina permanezca con su calidad de siempre, que se sienta la calidez de siempre en La Casa di Carlo, que se puede hacer cocina gourmet, con los mariscos que él tanto amaba”. Luego de 41 años, exactamente el doble de la edad con que había llegado al Ecuador, cumplidos sus 82 años, se fijó el lamentable término del espacio vital en este mundo, de Carlo Colombara Pavese, su robusta figura de andar pausado, de voluntad a toda prueba, inigualable don de gentes como facilidad de sonrisa, que parecerían estar aún presentes en cada rincón de La Casa di Carlo, nos permiten evocar las emociones que un día gozamos de la gastronomía en su compañía, que se encuentran ya posicionadas en la memoria colectiva de todos quienes tuvimos el privilegio de conocerlo, compartir con él, de disfrutarlo en su alma grande y seguro nos ayudarán a asimilar su ausencia, cuando alegremente evoquemos todo lo bueno que nos inspira su recuerdo.

Carlo Colombara, con la Somelier Carolina Jurado y el autor de este artículo

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INTERNACIONAL DESDE ESPAÑA

Turismo Solidario

Cuando la tormenta pase

Ese es el título de un poema que recorre redes sociales y que se ha hecho ya viral, y entiendo es un canto al optimismo de los que pensamos que esto pasará y que, a pesar del terrible impacto en el sector turístico, volveremos a remontar como siempre lo ha hecho la humanidad. Todo el mundo del sector está de acuerdo en que con la nueva normalidad nada será igual que antes, el turismo de masas cambiará. Así, por ejemplo, la cifra de 82 millones de turistas que venía recibiendo España será difícil de lograr, pues los grandes complejos hoteleros necesitan de grandes empresas de viajes, grandes aviones y grandes flotas que en este momento no sabemos si podrán subsistir. El turismo está mutando mientras seguimos sufriendo la pandemia y debemos tener un plan, por pequeño que sea, para revisar todo, adaptarnos al nuevo entorno y conseguir así estar en primera línea de salida cuando la tormenta amaine. Hace algunos años llegó, y sin hacer mucho ruido, el Turismo Solidario, simplemente se trata de que el nuevo turista ya no se conforma con las visitas tradicionales, sino que quiere convivir y aprender del lugar que visita, quiere sentirse útil participando en un proyecto de esa comunidad. Este nuevo turista será uno de los primeros que vuelva a viajar por todo el mundo, quien busque un país interesante pero que se decante por un país que lo reciba de forma cálida (como Ecuador) y que le permita compartir su vida diaria y poder dejar una huella de prosperidad para esa comunidad. Llévate solo recuerdos y no dejes rastro es un eslogan del

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Por: Andres Arcos Pitarque

turismo Solidario, las únicas huellas que han de quedar han de ser positivas. Los pioneros de este turismo fueron las ONG. En Málaga por ejemplo “Viaja, Disfruta y Ayuda” conecta viajeros solidarios

INTERNACIONAL DESDE ESPAÑA con proyectos sociales en otros países. Javier, ex agente de viajes, creó este bonito proyecto al darse cuenta que en sus viajes por el mundo con sus amigos podría dejar espacio en sus maletas y cargar con algo que sirviese para ayudar a esas comunidades que se encuentran lejos de las grandes urbes. Ellos cuentan con un filtro de agua pequeño y tremendamente práctico que ya entregaron por ejemplo en Ecuador en el Cantón de Pucarä en el Azuay en varias de sus localidades a las familias y escuelas que no tienen acceso a agua potable o su calidad es mala por proceder de pozos.

Cuando todo el mundo llora, vende pañuelos - decía un comerciante aventajado. Pero lo que sí está claro es que no podemos esperar más tiempo a tener un plan, aunque sea pequeño para salir y tener la ventaja de ser de los primeros. Cuando menos lo esperas el sol reaparece y todo vuelve a estar bien

El nuevo Turismo post pandemia será el que decía Mark Twain “Viajar es un ejercicio con consecuencias fatales para los prejuicios, la intolerancia y estrechez de mente y consigue que las personas se desarrollen en valores humanos, expePero ¿Cómo aplicamos esta historia a los que ahora nos riencias personales y emociones. Resumiendo, en una frase: viajar es aprender. interesa? Pues partiendo de esa base nuestras Agencias de Viajes Ecuatorianas, y las que pueden ofrecer estos paquetes so- Hoy más que nunca resuenan esas palabras y debemos tener lidarios, pues, insisto, este turismo será el primero en volver listo el plan con turismo solidario, turismo educativo, turismo a viajar y además ya no es solo de jóvenes con poco dinero activo y un largo etc. y muchas ilusiones, sino de personas maduras que consideran que superar la pandemia es un regalo que debemos Que cuando pase la tormenta, no nos encuentre dormidos. agradecer.

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INTERNACIONAL DESDE BRASIL

Por: Juan Carlos Jimenez Trejo

La primavera ya posó en Gramado y el turismo vuelve a florecer

iempre es una experiencia singular dialogar con el CEO del Festuris Gramado, Eduardo Zorzanello, y en tiempos de pandemia en que todos los que tienen la responsabilidad de decidir sobre el futuro de muchas personas, especialmente el turismo en una ciudad que respira turismo, en el segundo destino más buscado de ese gigante territorio que es Brasil no es poca cosa. Eduardo Zorzanello recibe a Turismo & Comercio con la más distinguida cordialidad y con un ejemplar de la revista para agradar aún más, pequeño detalle de los grandes. Como no podría ser de otra manera, lo importante era su palabra, su pensamiento, su mensaje para todos nosotros, por eso registramos seguidamente todo aquello que conceptualmente nos dejó en una manifestación imperdible.

Una feria “Covid Free” Después de anunciar el foco en la seguridad para la realización del evento en el formato presencial, la Feria Internacional de Turismo de Gramado (Festuris) está encaminando ahora la certificación “Covid Free” junto al Instituto Brasileño para la Excelencia en Salud (IBES). La concreción del sello ocurre solo después de una etapa de diagnóstico y auditoria de especialistas. Habiendo la confirmación, el Festuris se convertirá en la primera feria con esta certificación en el Sur del Brasil.

“El Festuris siempre adoptó una postura de pionerismo en el sector del turismo, directamente vinculada a la vocación de Gramado en lo que se refiere a destino y palco de grandes eventos. Frente a la creciente preocupación con la seguridad sanitaria, provocada por la pandemia, el Festuris es también “El Festuris está confirmado, que se llevará a cabo del 5 al 8 el primero en colocarse al frente para obtener esta impronta de noviembre en Gramado, aguardando los protocolos suge- de evento seguro. ridos por el Gobierno de Rio Grande do Sul para la realización del evento presencial. La Feria también trabaja con un brazo virtual para atender el mercado turístico internacional y tendrá más espacio para el contenido en esta edición”, nos decía. El modelo híbrido que será aplicado en la edición de este año inédito por causa de la pandemia, con un fuerte componente virtual y otra parte presencial siguiendo los protocolos de higiene y distanciamiento. Esto contempla además, acreditación on-line, sistema de check in y de agendamiento de actividades con la más alta tecnología al servicio de la máxima eficiencia para garantizar, como siempre, una experiencia feliz y segura en la participación del Festuris Gramado. 36

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INTERNACIONAL DESDE BRASIL Esta certificación da consistencia y credibilidad para que los participantes vengan para un evento tranquilos en lo que se refiere a seguridad. Detrás de todo eso tenemos la responsabilidad de un instituto serio para reducir al máximo las posibilidades de diseminación del Covid – 19 en las dependencias del Festuris. Podremos ser la primera feria presencial de turismo de América Latina en la retomada post pandemia”, nos destaca El Sello COVID-FREE de Buenas Prácticas de Prevención y Enfrentamiento al Coronavirus fue estructurado por un Comité Científico Internacional de especialistas que consolidó legislaciones y prácticas en todo el mundo. Una plataforma digital controla todo el proceso y mantiene los establecimientos, eventos, locales y negocios actualizados con respecto a nuevos estudios y legislaciones para que sean aplicados de forma permanente.

miento del Coronavirus (Covid Free) posee el papel de garantizar ambientes seguros para la producción, operación y/o atención al público. El sello fue desarrollado para ayudar a retardar la diseminación del Covid-19 y tranquilizar a las personas para que puedan realizar negocios de forma segura. Mientras nos despedíamos y ya cayendo el sol, en una tarde de primavera en Gramado, donde el aire y el paisaje nos devuelve el esplendor de las hortensias y de lejos se escucha levemente la música de Nelson Cavaquinho que un pasaje de la canción “Juizo Final” nos hace escuchar aquella vieja frase “El sol ha de brillar más una vez…, la luz ha de llegar a los corazones, del mal será quemada la semilla, el amor será eterno nuevamente…”. Algo lindo para oir en tiempo en que el mal tiene cara, entre otras cosas, de Covid 19. Mi preferencia de esa música es la versión de Noa Peled e João Borba. Escuche y me cuenta…. (feedback24hs@hotmail.es) . Hasta la próxima…

Sobre el IBES y el Covid Free “Imprimimos la experiencia y conocimiento en salud y acreditación del IBES en este manual de certificación para que la economía se reactive de la manera más segura posible. Los clientes de las empresas que están adoptando el sello, se muestran más tranquilos y se sienten seguros para volver a frecuentar los establecimientos nuevamente”, explica la directora del IBES, Vivian Giudice. El IBES es una institución internacional acreditadora, especializada en salud, que realiza actividades de Certificación y Acreditación de organizaciones y establecimientos. La Certificación en Buenas Prácticas Preventivas para el Enfrenta-

Eduardo Zorzanello, Presidente de Festuris, recibe fisicamente Turismo & Comercio

Continua

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INTERNACIONAL DESDE BRASIL

Por: Juan Carlos Jimenez Trejo

La pantalla es nuestra

l mejor estilo del Nuevo Cinema Paradiso, una gloria del séptimo arte, Gramado abre las puertas de su 48ª edición del Festival Internacional de Cine ofreciendo su aggiornada versión on-line. Esta ya no en una plaza abierta para todo el pueblo ver sus películas como en el inolvidable filme de Giuseppe Tornatore y con la música del célebre Ennio Morricone. Pero sí que se ha convertido en la pantalla mayor que es internet y que permite que todos puedan ver sus películas desde el sofá de la sala de su casa Fue la solución que la gestión creativa de Gramadotur, (la autarquía que la ciudad de Gramado tiene para la realización de los mayores eventos como son el Festival Internacional de Cine y Navidad Luz entre otros) encontró para dar continuidad a esa experiencia ininterrumpida durante casi cincuenta de congregar cineastas, actores, directores y amantes del cine de todo Latinoamérica para ver aquello de nuevo que el séptimo arte de la región nos ofrece año tras año.

las principales vitrinas del cine nacional y latino, para continuar con un festival de cine más vivo y fuerte que nunca.

Educavideo: el cine que se aprende con los alumnos A lo largo de 10 años el Programa Municipal Escuela de Cine – Educavídeo ha producido un número de 98 cortos y mediometrajes de ficción y documentales. La historia comenzó a escribirse 10 años atrás cuando surgió un grupo de profesores y alumnos que iniciaron talleres con el objetivo de utilizar el formato de audiovisual con fines pedagógicos. De esa forma se posibilitó a los alumnos de la red municipal la comprensión del uso de tecnologías y de lenguajes de cine para producir sus propios videos, haciendo con que sus ideas e historias cobrasen vida en las pantallas. Muchas de estas producciones participaron de muestras y festivales estudiantiles en Rio Grande do Sul y en otros estados. En 2019, Educavideo tuvo su récord de premios con 13 trofeos de mejores películas, actores, direcciones y guiones y que, de hecho, forman parte del orgullo que esta Volver al futuro comunidad conserva por sus jóvenes talentos, que están En un momento difícil, singular, extraño, con muchos de- creando las bases consolidadas de nuevos momentos de safíos, fue necesario adaptarse a un futuro que llegó sin esplendor en la ciudad del cine de Rio Grande do Sul. previo aviso convirtiéndose en una realidad diferente de un día para otro. Y así como Gramado inventó el Festival de Muestra accesible Cine en el ayer, hoy se tiene que reinventar… Hace años que el Festival de Cine de Gramado realiza su Hay en la resiliencia, esa capacidad para superar las difi- Muestra Accesible. Son películas con recursos tecnolócultades, un poco de flexibilidad y otro poco de resisten- gicos que permiten la comprensión y entendimiento para cia, sin olvidarse de aquello que se menciona en la parte personas con algún tipo de dificultad, deficiencia, sobre final de 1ª. Carta de Paulo a los Corintios: y al final quedan todo auditiva y de visión. Este año tres títulos fuera de sólo tres cosas, Fé, Esperanza y Amor y de las tres, la más competición cuentan con subtítulos descriptivos, ventanas importante es el AMOR. ¡Mucho amor al cine! de lenguaje de señas y audio-descripción. Y así cuando el Y así se creó la nueva versión del Festival de Cine de Gra- arte llega a todos, se retroalimenta entre todos y el arte es mado en un formato de multiplataforma, con exhibición el gran vaso comunicante que vivifica un ser más humano por la TV a través del Canal Brasil y por internet, una de y en armonía con su entorno. 38

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INTERNACIONAL DESDE BRASIL ramientos con distanciamiento controlado y todo aquello que preventivamente será aplicado para preservar una experiencia feliz. Estamos trabajando arduamente para que el espíritu de navidad vuelva a contagiarnos mágicamente de aquella aldea casi rural de los pioneros tiempos en que Papá Noel siempre llega a tiempo para alegría de todos los niños que somos cada uno de nosotros. Natal Luz nos iluminará de esperanza y amor una vez más, pueden quedarse tranquilos. Los adornos de las calles y de toda la ciudad iluminará nuevamente como un regalo de navidad que nos devolverá la magia de un auténtico nacimiento de una vida nueva, de un ser nuevo, de una experiencia nunca antes vista. Y Gramado como nuestra madre, siempre nos espera en tiempos de Navidad…y nosotros estaremos aquí esperándolos”. Al despedirnos de Rafael y su equipo de Gramadotur, traemos con nosotros la fuerza y convicción de quienes entregan todo su mejor para que Natal Luz sea una realidad. Todo un canto de esperanza. Gramado continúa siendo un lugarmágico.

Rafael Carniel, Presidente de Gramadotur, enseña el reportaje de Gramado en nuestra edición anterior de Turismo & Comercio

Palabras del presidente de Gramadotur “Mientras las salas de cine permanecen cerradas y la pandemia obliga a tomar todos los cuidados con protocolos de salud para casi todos, el Festival de Cine de Gramado no para, y abre las puertas del gran cine para todos a través de su forma remota. Recomenzando un escenario diferente como no se vio nunca antes. El festival fue el primer gran evento de la ciudad y, por lo tanto, no podría darse ese quiebre con la historia. Una historia singular de un pueblo provinciano que inventó un festival de cine y que luego en épocas también de desafíos se transformó en internacional. Así y todo, una ciudad que se acostumbró a decir que no conoce la palabra imposible, nunca desiste de encontrar soluciones ante cada situación que pueda parecer una dificultad. Así entonces se diseñó un formato que consiguiese estar dentro de las exigencias técnicas, cuidado dos protocolos biomédicos para garantizar experiencias felices de aquellos que siempre disfrutaron de nuestros eventos y ahora más que nunca en un modelo de un canal digital. Llevamos entonces el Festival a la casa de todos”, nos cuenta el presidente de la Autarquía Gramadotur, Rafael Carniel de Almeida. Hasta el momento de cierre de esta edición, el evento estaba siendo un éxito y con un altísimo nivel de aprobación en esta edición con formato inédito. Consultado sobre la realización del famoso evento de Gramado: “Natal Luz” (Navidad Luz), nos manifiesta : “ se viven momentos de mucho diálogo y gestiones con el gobierno del Estado de Rio Grande do Sul para la realización del evento en condiciones en que los espectáculos que se realicen puedan cumplir con todos los protocolos biomédicos, condiciones de seguridad para evitar aglome-

“El Silencio del cazador” - Dirección: Martin Desalvo

“El gran viaje al país pequeño” - Direção: Mariana Viñoles

“O Samba é primo do Jazz” - Dirección: Angela Zoé

“PORTUÑOL” - Dirección: Thais Fernandes

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HOTELERÍA

MONTAÑITA Y EL GRUP HOTELERO WYNDHAM L

a grave situación mundial generada por la paralización de casi todas las actividades productivas como consecuencia del férreo y generalizado impacto de la pandemia del coronavirus, Covid19, ha colocado en riesgo de quiebra financiera a las economías de todo el planeta. Dentro de este panorama el sector más perjudicado ha sido el del turismo, debido a las rigurosas restricciones globales al desplazamiento de personas. Este sector fue el primero que detuvo su actividad y será el último en reactivarla.

El estancamiento de las actividades turísticas según el presidente de la Federación de Cámaras de Turismo del Ecuador, Holbach Muñetón, ha llevado a que el 67% de las empresas del sector estén en un compás de pausa, mientras que el 33% restante no abran. La ocupación del sector hotelero representaba hasta el mes de julio una ocupación del 9% aproximadamente, según la Ahotegu. Hoteles de gran trayectoria han tenido que entrar en una etapa de pausa o cerrar definitivamente sus puertas. (Diario El Universo del 6 de julio del 2020) Dentro de este panorama de perplejidad el Wyndham Hotels & Resorts (WH&R) nos presenta una visión de positiva para la recuperación del sector, al continuar con sus proyectos de inauguración de propiedades dentro de nuestro país, pese a haber tenido un descenso de más del 50% en sus ingresos por la baja demanda mundial de alojamiento durante los meses más álgidos de la pandemia. En el país hasta el mes de julio estaban a un 30% de ocupación.

(LATAMC) operan 224 hoteles de las marcas de WH&R con alrededor de 29,800 habitaciones. Entre las marcas que el grupo administra están: Wyndham Grand, Wyndham, Esplendor, Dazzler, TRYP by Wyndham, La Quinta, Wyndham Garden, Ramada, Ramada Encore, Trademark Collection, Microtel Inn & Suites, Howard Johnson, Days Inn, Wingate y Baymont.

En Ecuador operan seis hoteles, de tres de las marcas, que ofertan 768 habitaciones. Estos hoteles son el Wyndham Guayaquil, Wyndham Quito Airport, Wyndham Manta Sail Plaza Hotel and Convention Center, Wydham Garden Guayaquil, Wyndham Garden Quito y TRYP by Wyndham Cuenca Zahir. Jimena Faena, Vicepresidenta de Marketing, Lealtad y Comunicación de Wyndham Hotels & Resorts para Latinoamérica y el Caribe, nos comenta que durante todos estos meses fue esencial mantener motivados a los múltiples equipos que conforman a este gigantesco grupo, para lo cual, estar en continuo entrenamiento de nuevos protocolos de bioseguridad para llegar a ser el hotel más seguro que puedan ofrecer fue fundamental. Para el WH&R fue muy positivo realizar un seguimiento continuo y cercano de la reapertura de la actividad hotelera en mercados como Asia y Europa, lo que se constituyó en otro entrenamiento cuyo conocimiento se está instrumentando en la región. Menciona, además, que la cadena norteamericana nunca cerró la mayoría de sus hoteles en Estados Unidos durante los meses más álgidos de la pandemia y este know-know se transmitió a todos los equipos, por lo que se sienten seguros de tener el conocimiento y la tecnología para operar en este contexto.

El Wyndham Hotels & Resorts (WH&R) es un grupo hotelero, con más de 9,000 propiedades y más de 813,000 habitaciones en 90 países del mundo. Sólo en Latinoamérica y Caribe Dentro de la nueva normalidad con la que tendrá que operar

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HOTELERÍA CIUDAD

Por: Econ. Susana Navarro Romero

el hotel, no descuidará su amabilidad y cortesía para con los huéspedes, lo cual enlazado con los nuevos protocolos de bioseguridad hará que la estancia del visitante continúe siendo totalmente satisfactoria. Los nuevos protocolos van desde el check-in al check-out, en la forma de atención para el room service, en la entrega del desayuno, etc., incentivar el distanciamiento social, multiplicando la frecuencia de limpieza en todas sus áreas y en general adaptándose a lo que permitan o no las autoridades, los municipios o el país donde esté la propiedad. El viajero va a tener prioridades diferentes y vamos a estar muy atentos a eso, estamos seguros que va a tener muchas ganas de volver a sentir la libertad que no está teniendo ahora y que la va a valorar mucho.

Vicepresidenta de Marketing, Lealtad y Comunicación de Wyndham Hotels & Resorts.

En este nuevo contexto se presentarán distintos perfiles de huéspedes, aquellos muy preocupados por la seguridad, pero también aquellos que no quieren ver limitado su disfrute por la exigencia de protocolos. Para estos últimos casos, menciona que, con la mayor dulzura posible se les harán comprender que el hotel no es que no desea complacer sus deseos, sino que está velando por su integridad. Conforme a los planes de expansión confirmados se tiene contemplada la conversión del hotel Baja Montañita al hotel Howard Johnson Montañita by Wyndham de 32 habitaciones, operado bajo la franquicia del Wyndham. Su apertura está prevista para el 1 de noviembre de 2020. Montañita, es un centro turístico de surf internacionalmente conocido, que en el 2016 fue declarada “Ciudad del Surf” por el World Cities Surf, además con conexiones a una amplia variedad de destinos en la costa ecuatoriana. Según la funcionaria, lo peor ya pasó y ahora es tiempo de mirar hacia adelante, habrá oportunidad de hacer nuevos negocios que siempre vienen con los tiempos difíciles. Ecuador es un mercado que debido a su avance en conectividad aérea y política de cielos abiertos presenta mucho potencial de crecimiento para el grupo. A la fecha, se tienen 5 proyectos en negociación con el país, los cuales se irán develando próximamente.

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ELLOS Y ELLAS P

ECOPARK

ECOPARK: Naturaleza, salud y descanso en la Amazonía 16 hectáreas de Bosque Amazónico, para solo 30 personas. Restaurante y Piscina con cap. para 300 personas, ahora solo para 30 huéspedes. Sin vecinos, pero con todas las comodidades modernas, a 10 min. en coche de Puyo y a 50 min. de Baños. Junto a la Vía Baños – Puyo, con fácil acceso a coches pequeños. BIOSEGURIDAD TOTAL Las Suites panorámicas con camas King Size, son sanitizadas 3 veces: 1. Con Desinfectantes normales 2. Con Ozono y Con Nebulizador. 3. Adhesivos de seguridad deben ser rotos cuando ingresa a la suite, al baño o se acuesta en su cama de 3 plazas. Igual proceso de sanitización triple se aplica en el restaurante, áreas sociales, bar, SPA shamánico. PRIVACIDAD - MINDFULNESS - GASTRONOMÍA - PISCINA - SPA SHAMÁNICO PAQUETE DE APERTURA: 49 por persona de domingo a jueves y 59 por persona viernes y sábados. En suite matrimonial. Incluye: Desayuno servido o a la habitación. Baños de bosque: caminata por la selva con guía nativo Piscina con varios ambientes que mantienen distancia saludable con otras personas Hidromasaje paisajístico Paseo en bote por parejas Impuestos Los más bellos paisajes amazónicos Reserva al 0998103748 o llama al 032789088, 032789044, previo depósito o transferencia del 100% www.hotelecopark.com • www.facebook.com/hotelecopark

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Disfrutando de un delicioso almuerzo por su cumpleaños vemos a Luis Peláez, acompañado de su esposa Martha Suconota de Peláez, en New York, para quien hacemos llegar desde Guayaquil - Ecuador, nuestra felicitación, cuya edad le ha permitido entrar al plano de lo serios. ¡FELIZ CUMPLEAÑOS!

Cristóbal, con su típica camisa que simboliza a la prensa escrita e impresa, lo encontramos degustando de la buena gastronomía en New York. Pronto llegará a sus 54 años, felicitaciones.

5 al 08 de NOVEMBRO SERRA PARK

GRAMADO

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