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Torr es de la Mer ced
La voluntad del pueblo, expresada en las urnas, deja como resultado la presencia de nuevos personajes que entrarán a cumplir con la misión encomendada, la que tiene como finalidad velar por el Bien Común, el Desarrollo y Prosperidad de la Capital Económica del Ecuador.
Vienen tomando cuerpo en el crecimiento provincial algunos pilares fundamentales: Turismo, Hotelería, Salud, Educación, Cultura, Deportes, Seguridad, Agricultura, Ganadería, Acuacultura, Transporte Terrestre, Aéreo y Fluvial, Comercio, Industrias y otros.
La responsabilidad y los desafíos son enormes. Para que suceda el gran Milagro de la Prosperidad, debemos unir fuerzas, para lograr los anhelados resultados positivos. Bien sabemos que la “Unión hace la Fuerza” y como dice el clamor popular: “El pueblo unido, jamás será vencido”. Pues este es el momento de sumar esfuerzos en aras del Bienestar Comunitario.
La cordial bienvenida a las Nuevas autoridades del Guayas: Francesco Tabacchi Gobernador, Marcela Aguiñaga Prefecta y Aquiles Álvarez Alcalde de Guayaquil.
El trabajo inteligente, conjunto, responsable y honrado, nos llevará por la Senda del Progreso. No es tiempo de lamentaciones, de divisiones ni retaliaciones. Es hora de actuar con decisión y profesionalismo. No podemos perder tiempo, estamos atrasados y perturbados. Debemos avanzar con dedicación y patriotismo. Sin trabas burocráticas. Aplicar la Gerencia Humanizada, para convivir con seguridad, salud y en paz.
El empresariado turístico del país le apostó al actual gobierno, se ilusionó, puso todo su contingente para apoyarlo; pero de parte del Ministro se marcó distancias; y se cayó en lo que siempre sucede, cuando quienes se toman el Ministerio no saben de turismo o entienden por turismo, lo que sucede un kilómetro alrededor del edificio del MINTUR en Quito y desconocen la realidad del resto del país: nada. Nada mejoró, nada se reglamentó, nada se controló.
Dentro del sector nadie va a defender para que este gobierno -cada vez más solitario y lento- aunque es poca o ninguna la importancia del sector ante los políticos, los medios y demás actores sociales, porque nuestro sector está desarticulado y de parte del Ministro actual, no existió la menor intención de reorganizar un turismo, viciado por la informalidad, ilegalidad y la evasión tributaria.
No tenemos cifras reales de movilidad turística, porque no sabemos cuántos hospedajes particulares están en Airbnb, ya que el Ministro archivó su proyecto de regulación.
Las direcciones regionales no funcionan porque no existe persona que pueda conocer a profundidad 4 o 5 provincias. No se permitió el retorno de la obligatoriedad de afiliación a la Cámaras de Turismo, que eran las que controlaban a los informales en todas las ciudades, promocionaban correctamente las ciudades, provincias y generaban una sinergia nacional del turismo en todo el país.
Los millones para promoción para el cuatrienio que debían gastarse mayoritariamente al inicio de la post pandemia, se dejaron para los dos últimos años que es probable que no existan.
Por lo que el compromiso con FITUR puede quedar en el aire, gestión que no fue acertada, porque en Europa competimos en desventaja contra destinos más cercanos y baratos como Egipto o Marruecos en África, Turquía y la misma España que es la que realmente se vende en FITUR, dejando de lado ferias latinoamericanas importantes como Festuris
En la escuela deberíamos aprender: autoestima, cómo tener una relación, el ciclo del dinero, a ser tolerantes; en vez de ello, los profesores han enseñado a las últimas generaciones a ser derechicidas, electoreros, inseguros de su género, a ideologizar sus vidas, y esencialmente han creado miles de indigentes morales y emocionales. Asambleístas y femicidas son el mejor ejemplo. Ser rico es malo, ser emprendedor es que algo no funciona bien en nosotros. Ser empresario es un delito.
La actual atroz pandemia de autocompasión, nos hace dependientes de terceros para satisfacer nuestras necesidades.
Millones de personas dependen del Estado tanto como de su pareja, sin entender que alguien que no se ama a sí mismo, no puede amar a otro ser humano. Un nombramiento en el sector público es tan valioso como una boda y perder cualquiera de los dos es una desventura. Un fracaso que nos hace insustanciales.
Dos mujeres mega famosas han roto récords en streaming, cantando a sus infieles ex parejas. La latina en su dolor y amargura arrasa con dos de su género: la suegra y Clara-mente, incluso “hacienda” -el equivalente al amado SRI- no se salva del sal-pique y degüella el espacio para una indispensable relación con el padre de sus hijos. Con voz tuneada se animaliza y factura al son de un rap/pop ochentero. Rolex y Ferrari le gradecen. La americana con el natural y encantador nombre de “Flowers” desecha resentimientos y arrepentimientos, con voz auténtica edifica un nuevo himno mundial al empoderamiento, a la autoestima femenina, a la fortaleza emocional, a la resiliencia amorosa, a la libertad de terminar, a la emancipación del superfluo macho alfa. Con su canción, millones de mujeres aprenden y entienden que pueden y deben ser autónomas.
Urge otro himno para hombres; para que reemplacen la autocompasión por autoestima, superen el resentimiento histórico, no lloriqueen por subsidios ni dependan de coimas, puestos públicos, ni de sus lobos: los políticos.
Cada año Cuenca se posiciona como un destino favorito para eventos deportivos de alto nivel. Su clima, geografía, servicios turísticos y facilidades operativas, captan la atención de organizadores y empresarios deportivos que ven a la ciudad como un destino potente para invertir.
Cuenca fue elegida sede oficial del L’Etape by Tour de Francia 2023, evento ciclístico al que asistieron 1.500 deportistas de Quito, Ibarra, Cuenca, Guayaquil y países como Colombia, Brasil y Chile.
Este año, la competencia que se realizó de forma anual donde participaron los mejores corredores profesionales a nivel mundial, ofreció un desafío increíble con desniveles positivos de 2.490 metros y rutas de 74, 142 y 40 km por las montañas, vías y ciclovías de la ciudad y cantones vecinos.
El pasado mes de enero, la ciudad tuvo un estimado de 25.947 visitas, de esa cifra un gran número fueron turistas que generaron un gasto diario de $89 por persona y una ocupación hotelera del 76%. Estas cifras dejaron un ingreso de 4’617.933 para el destino y su cadena productiva.
L’Etape es la carrera ciclista más importante del mundo y cada año es seguida apasionadamWente por fanáticos de todo el planeta.
La administración municipal, a través de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca y el apoyo de las Empresas EMOV EP, ETAPA EP, EMAC EP, Dirección de Gestión de Movilidad, Consejo de Seguridad Ciudadana y Guardia Ciudadana, impulsa a Cuenca como un destino de eventos deportivos de talla mundial, que aporten a la reactivación económica, dinamicen el turismo, fomenten el uso de la bicicleta, la práctica del deporte y el respeto al ciclista.
“Cuenca se posiciona como destino deportivo de talla mundial”
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Año: 2023
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En carnaval es una celebración pública que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma cristiana, con fecha variable (desde finales de enero hasta principios de marzo según el año), y que combina algunos elementos como disfraces, desfiles, y fiestas en la calle. Por extensión se llaman así algunas fiestas similares en cualquier época del año. A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol.
El origen de su celebración parece probable que esté en las fiestas paganas, como las que se realizaban en honor a Baco, el dios romano del caos, la fiesta y el vino, las saturnales y las lupercales romanas, o las que se realizaban en honor del toro Apis en Egipto.
Según algunos historiadores, los orígenes de esta festividad se remontarían a la Sumeria y el Egipto antiguos, hace más de 5.000 años, con celebraciones muy parecidas en la época del Imperio romano, desde donde se expandió la costumbre por Europa, siendo llevado a América por los navegantes españoles y portugueses a partir de fines del siglo XV, en esta edición encontraremos informacion del pais y el mundo
Después de dos años, Guayaquil vivirá nuevamente el Desfile de Carnaval en el que seis carros alegóricos con medida de 12x3 metros, que lucirán temáticas carnavaleras. Las carrozas son elaborados por 25 artesanos nacionales.
El desfile será presidido por la Sra. Gloria Gallardo Zavala acompañada por los icónicos personajes Juan y Juanita Pueblo, la Murga del Carnaval y 10 bailarines carnavaleros. El recorrido será de 1.5km y tendrá una duración de 1 hora y media.
La Av. Malecón Simón Bolívar estará musicalizada y en el desfile participarán 674 bailarines de 30 academias de danza, quienes vestirán trajes al estilo tropical y estarán distribuidos en las seis carrozas alegóricas.
Los carros alegóricos estarán engalanados con las Reinas del Carnaval 2023, las candidatas y 6 personajes carnavaleros. Además, los acompañarán 112 bailarines por cada carro, grupos folclóricos y murga.
La Reina del Carnaval que regresa después de dos años será electa entre 10 participantes representantes de los distintos barrios de la ciudad junto a la Virreina y Srta. Turismo.
Se presentará un show al estilo de “La Hora Loca” con 8 personajes y artistas que animarán el evento; además, participará el grupo musical Magic Music con 5 integrantes y 4 parejas de baile. Las candidatas recibirán un entrenamiento previo en pasarela, maquillaje y baile y el día del evento lucirán trajes de fantasía, que serán proporcionados por el diseñador Carlos Aguilar.
El jurado calificador estará conformado por la Reina de Guayaquil, María del Cisne Montes, la Ab. Martha Herrera, Secretaria del M.I. Municipio de Guayaquil y el misólogo, Marco Tapia.
Las ganadoras de Reina y Virreina recibirán coronas de la diseñadora Pilar Tixi de la joyería Victoria y la Srta. Turismo, del diseñador Dimas Espinoza y además, cada una lucirá su respectiva banda.
La Reina, Virreina, Srta. Turismo y todas las candidatas de este certamen, engalanarán en los carros alegóricos en el VIII Desfile “Guayaquil es mi Destino en Carnaval”.
Reina de Carnaval
En homenaje a las Reinas del Carnaval, esta carroza estará decorada con una corona ubicada en la parte frontal. Todo el carro alegórico tendrá flores de colores que lo llenarán de vida.
San Valentín en Guayaquil
Esta carroza es en homenaje a San Valentín, una fecha de amor y amistad.
El carro tendrá elementos en forma de corazón, un cúpido y un oso que sostendra globos de colores rojo y rosado.
La Magia del circo
Para revivir al niño que todos llevamos dentro, la carroza que representa a “La magia del Circo” estará llena de elementos como: payasos, sombreros con conejos, un mago, malabaristas y banderines de colores.
Mardi Gras
La carroza con la tradicional decoración del Carnaval, el Mardi Gras llevará elementos decorativos, como: máscaras, antifaces, arlequines, plumas de colores vivos y en el frente el nombre“Mardi Gras”.
África Exótica
Esta carroza es en homenaje a la flora y fauna de África. La carroza será decorada con elementos de la naturaleza como un león, una jirafa, un elefante, una cebra y un hipopótamo.
Guayaquil Musical
Guayaquil es un destino de cultura, arte y música. Esta carroza tendrá elementos musicales, como un pentagrama, unas maracas, un micrófono, una guitarra, acordeón, saxofón, una pandereta y la participación especial de la Artista Nacional Lila Flores.
En la costa la celebración además del agua. La espuma y globos también se une las celebraciones culturales de la zona como en Esmeraldas donde se realizan festivales internacionales de culturas afro americanas en lugares como «La calle 8» y el Balneario las Palmas. Esta celebración tiene muy buena acogida por toda la población, tanto es así que en cada una de las ciudades se ofrecen hermosos y culturales espectáculos, además de su deliciosa comida típica.
En la parte sur del país, especialmente en las provincias de Azuay y Cañar. También se utiliza el agua y algunos otros elementos como la harina en una especie de guerras. Normalmente entre familiares y conocidos. Además, también existen varios espectáculos públicos y privados, El plato típico de esta festividad en Cuenca es el Motepata
mientras que, en la urbe existe una devoción al Niño Jesús y las misas se multiplican en la víspera del Carnaval, por ello se afianza el llamado el canto de las coplas y el juego con polvo y agua.
Guaranda: Si bien es cierto que en las comunidades de Chimborazo y Bolívar, los pintorescos personajes y el derroche de folclor y música convierten a las fiestas de carnaval en un atractivo que convoca a los turistas nacionales y extranjeros, en el caso del Carnaval de Guaranda este rescata tradiciones y costumbres que lo hacen muy particular.
No en vano se entona ese danzante tan tradicional que dice: “A la voz del carnaval todo el mundo se levanta, todo el mundo se levanta, que bonito es carnaval”. En Guaranda, la preparación de los actos comienza desde la primera semana de febrero con la elección de la reina y del Taita Carnaval, personaje este que durante los cuatro días que se celebra el carnaval, no solo simboliza la amabilidad de los guarandeños sino que, además, preside los desfiles y baila al compás de la banda de pueblo mientras degusta el tradicional licor “Pájaro Azul” preparado en los añejos alambiques de San Pedro de Guanujo. Pero este no es el único atractivo. Durante la fiesta, las angostas y adoquinadas calles de la ciudad se convierten en una vitrina para observar el folclor y las costumbres indígenas y mestizas. En el pregón de las comunidades, por ejemplo, la “carishina” (hombre vestido de mujer) encabeza las comparsas al igual que los carros alegóricos decorados con paja, flores y plantas del campo, que se alternan con los desfiles y comparsas organizadas por chiquillas guarandeñas que bailan ritmos modernos mientras salpican de harina, talco y mixtura a los transeúntes.
Riobamba, Cuna de la Nacionalidad Ecuatoriana, es el epicentro de los más fabulosos carnavales indígenas. En la Provincia del Chimborazo, el Pawkar Raymi esta a cargo de los Priostes del Carnaval Puruwa
El carnaval de Chimborazo se celebrará del 18 al 21 de febrero del 2023; empezando en el Sábado de Carnaval, seguido del Domingo de Carnaval lleno de fiestas y desfiles, pasando por el Lunes de Carnaval y terminando el martes de Carnaval.
El carnaval de Guano, el carnaval de Chambo, el carnaval de Penipe, el Pawkar Raymi o carnaval Puruwa, son de los más atractivos y concurridos carnavales de Chimborazo y de los carnavales de Ecuador.
Cada cantón, tiene lo suyo
Los desfiles de Carnaval de Guano y Carnaval de Colta, la cosmovisión indígena en la parroquia rural de Flores o personajes claves como El Rey del Carnaval en Guamote, invitan a descubrir la identidad cultural de esta provincia ubicada en el centro del país.
Colta celebra el Carnaval con la fiesta ancestral del florecimiento o Pawkar Raymi de Chimborazo, que rinde tributos a la cosecha de granos. Participan 200 Comunidades de este cantón, parte de la Nacionalidad Puruhá.
Lo mas atractivo de la fiesta de guano es el desfile, que este año se realiza en febrero donde los coloridos vestuarios y decenas de personajes brindan alegría a los miles de visitantes a través de comparsas, globos de agua, talco polvo blanco tizne y espuma de carnaval forman parte del festejo tradicional mas de 5000 personas se ubican en las veredas de las calles céntricas para mirar el corso y mojarse entre si El rey es la figura central en los carnavales en Guamote el es un devoto de san Carlos que por su voluntad manifiesta se compromete a realizar la fiesta de carnaval en las comunidades indígenas esta designación se realiza mediante la manifestación pública del postulante de este deseo o compromiso durante la fiesta San Carlos, Patrono de Guamote.
Oruro, Bolivia. Aunque sea poco conocido, es el segundo carnaval más multitudinario del mundo después del de Río de Janeiro. Millones de personas salen a la calle con disfraces coloridos correspondientes a las diferentes agrupaciones y desfilan al compás de danzas típicas como la ‘diablada’, los ‘caporales’, los ‘suri’ o los ‘waka waka’. El carnaval finaliza con una gran procesión de más de quince horas de duración que acaba la madrugada del domingo. Esta fiesta, que se celebra en honor a la Madre de Dios de la Foradada, es una interesante mezcla de tradiciones religiosas españolas e indígenas.
Barranquilla, Colombia. Con unos orígenes que se remontan al siglo XIX, la semana de celebraciones atrae a un millón de personas y es uno de los carnavales más destacados de Latinoamérica. El acontecimiento más destacado del carnaval es el sábado, cuando una batalla de flores presidida por la Reina del Carnaval inaugura el festival. Desde el año 2003 forma parte de la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco por la riqueza de sus bailes y los disfraces tradicionales, como la Marimonda, el Garabato, el Congo y el Monocuco. También destacan las máscaras de ‘torito’, los bandos satíricos llamados ‘letanías’ y las verbenas.
Rio de Janeiro, Brasil. El carnaval de Río de Janeiro es el ejemplo más conocido del carnaval brasileño, que se celebra de una manera muy parecida en otras ciudades del país como Salvador de Bahía, São Paulo o Arrecife. Es fruto de la mezcla de las culturas portuguesa, española y afrobrasileña. La fiesta se organiza por ‘blocos’, grupos de personas que se visten siguiendo los mismos temas o celebran
El carnaval de esta localidad del Piamonte se caracteriza por celebrar una naranjada con frutas de verdad, tal como se hacía en la Barcelona del siglo XIII. La fiesta mezcla elementos medievales con referencias a la invasión napoleónica del siglo XIX. El acto central recrea una rebelión popular contra el lugarteniente de Napoleón pero tiene un trasfondo muy carnavalesco: en el fondo el pueblo lucha contra el poder opresor para garantizar sus libertades.
El carnaval veneciano es uno de los más famosos desde 1296. De hecho fue ideado como un divertimiento para la población por parte de la oligarquía veneciana. Actualmente dura dos semanas y combina múltiples actos públicos con muchas fiestas privadas. Uno de los mejores momentos es el Vuelo del Ángel, un espectáculo que fecha del siglo XVI en el que un equilibrista atraviesa la distancia que hay entre el campanario de la plaza de San Marcos y el Palacio Ducal realizando acrobacias sobre un cable.
Cada 11 de noviembre a las 11.11 horas se da el pistoletazo de salida al carnaval de Colonia, una de las citas más destacadas del norte de Europa. Sin embargo la auténtica fiesta empieza el jueves de carnaval, una jornada en la que las mujeres toman el poder de la ciudad en una inversión de roles 100% carnavalesca. El día clave es el ‘Rosenmontag’ (lunes de carnaval), cuando se celebran las cabalgatas y se cantan las canciones tradicionales, que son en kölsch, la antigua lengua local de Colonia. El Festkomitee Kölner Karneval es la entidad encargada de organizar la fiesta desde 1823 y cada año escoge a tres representantes, que asumen los curiosos roles de la Virgen, el príncipe y el campesino.
Mohács, Hungría. La población de origen croata de esta población húngara celebra un carnaval que desde el 2009 es patrimonio cultural inmaterial de la Unesco. El elemento más curioso de la fiesta son los disfraces de los ‘busós’: grupos de hombres vestidos con pieles de animal y esquilas que llevan unas máscaras de madera con cuernos de aspecto demoníaco. El origen de este carnaval, que también tiene reminiscencias en Croacia, Serbia y Eslovenia, son inciertas. Pero existe una leyenda local que explica que durante la invasión otomana la población se tuvo que emboscar y que periódicamente hacían incursiones en las aldeas vestidos así para echar al enemigo turco.
Nueva Orleans, Estados Unidos. Se trata de una ciudad con una influencia francesa muy marcada y eso se percibe muy bien en su carnaval. El día clave es el ‘Mardi Gras’, el último día de la fiesta y cuando se intensifican los desfiles de carrozas. La fiesta funciona por cofradías, algunas de las cuales son centenarias, y eso hace que cada uno tenga su propio programa. Durante los desfiles, se lanzan miles de collares de bolas de plástico, un objeto que se ha acabado convirtiendo en un icono de este carnaval. Los buñuelos, un manjar desconocido en el resto de los Estados Unidos, son muy típicos de esta fiesta con marcado acento francés.
Viaje Guayaquil, Ecuador-Baleena, Australia liderada por Vital Alsar (1973). Foto: Asociacion Vital Alsar, aportada por Javier Cantera, cofundador de Surf & Nature Alliance y presidente de la Asociación Vital Alsar
Las preguntas complementarias a las que debemos responder son, la primera: ¿Cómo llegaron los primeros humanos? Hubo contacto marítimo con otras culturas foráneas? ¿Era el nivel del mar más bajo de lo que es hoy en día?
Empecemos con la ultima pregunta que corresponde sobre el nivel del mar. Esto ya ha sido demostrado. El nivel estuvo cerca de 122 metros mas abajo que la de ahora, unos 10.000 años antes que nuestra primera cultura conocida, Las Vegas, se encontraba en nuestra costa (esto según cifras del Smithsonian, https://ocean.si.edu/through-time/ ancient-seas/sea-level-rise). Otro dato científico, según me comentó Johan Reinhard, amigo, y explorador residente y arqueólogo de la National Geographic Society, que hace aproximadamente 40,000 años el nivel del mar se encontraba más de 63 m por debajo del nivel actual. Esto significa que nuestra línea costera (donde el agua del mar baña la playa) se encontraba probablemente 20 millas o más hacia el oeste de lo que se encuentra ahora. También puedo demostrar esto basado en los casi 26 años que hemos tenido nuestro sitio arqueológico playero de Chirije, habiendo visto la cantidad de erosión en la base de los cerros a causa de las olas. Puedo decir que a lo largo de
este período de tiempo la tierra se ha retirado aproximadamente 20 m o más, o digamos aproximadamente 1 m (3 pies) por año. Evidentemente que el calentamiento global ahora acelera esto, pues genera el correspondiente deshielo, pero hace aproximadamente 6.000 años, cuando la cultura Valdivia estaba floreciendo en esta zona, nuestro sitio arqueológico de Chirije pudo haber estado ubicado unos 6 km o más adentro del océano. En otras palabras, ha habido una pérdida de tierra firme debido al incremento del nivel del mar y la erosión por las olas.
En este momento podemos ver una punta ancha y de base de lajas de roca enfrente de Chirije, la cual debe haber tenido la misma altura de extensión de plataforma que ahora pero cientos de metros hacia el horizonte. También puedo justificar esto porque Emilio Estrada, quien descubrió el sitio arqueológico de Chirije, dice que con toda seguridad el nombre aborigen del sitio es Chirije, debido a que estaba señalado como tal en el mapa de la Condamine, publicado en 1751. El mapa incluye la Punta de Chirije exactamente en el mismo lugar en el que se encuentra ahora (desde entonces, la punta ha sufrido mucha erosión) y donde aún se puede ver la base de la punta en marea baja. La misión de la Academia Real de Ciencias de París, liderada por Charles Marie de la Condamine, llegó a tierras ecuatorianas en 1736 para medir el arco de los meridianos que finalmente describirían
Travesia de balseros de Jama Coaque hasta la Bahía de Manzanillo, contacto con la cultura Comalá. Dibujo y mapa del arqueólogo
Dr. James Zeidler (amigo personal).
en forma matemática la forma de la Tierra. Nadie sabía en ese momento si la Tierra era redonda o aplanada en la línea ecuatorial. Necesitaban señalar las estrellas en el Ecuador y a nivel del mar antes de subir a los Andes para tomar mediciones complementarias.
Ahora, lo que yo veo enfrente de Chirije es que la base de esa punta es una buena plataforma de roca (donde vienen a pescar ostras y pulpos los pescadores o la comunidad nativa), aquí debe haber habido tierra así como a unos 250 metros hacia afuera sobre la playa. En el mapa de Chirije de 1960 elaborado por Estrada, hay una punta que ahora ya no existe.
A pie a través de la tierra
La segunda pregunta es, ¿hubo migración humana a través del puente de hielo en el estrecho de Bering?. La respuesta es sí: hay demasiada información que coincide con esto.
Un artículo de investigación del año 2007 basado en muestras de ADN y titulado “Variación Genética y Estructural de la Población en los Americanos Nativos”, que dice: “… Gran parte de la herencia genética de los nativos americanos puede derivarse de una sola ola de migración desde Siberia.”
Tercera pregunta, ¿bajaron estos grupos por la línea costera del Pacífico oriental hasta llegar a América del Sur? Sin lugar
a dudas: sí. Nuevamente, cito la información del mismo artículo de investigación:
“el patrón de diversidad genética entre poblaciones sugiere que las rutas costeras pudieron haber sido importantes durante las antiguas migraciones de poblaciones de americanos nativos. La semejanza siberiana detectable es visible a mayor escala en las poblaciones mesoamericanas y andinas [esto incluiría las poblaciones de los territorios del Ecuador] que en las poblaciones de América del Sur oriental (de lado del Atlántico). Adicionalmente, reciente evidencia geológica indica que pudieron haber existido áreas libres de hielo al oeste de la capa de hielo de la cordillera tan temprano como hace 14,000 años, sugiriendo la posibilidad de una migración costera temprana. Dentro de Sudamérica, el modelo de colonización costera sugiere una temprana migración hacia el sur, a lo largo del lado occidental de los Andes, y esto es consistente con la interpretación de que los modernos hablantes de idiomas andinos podrían representar a los descendientes de los primeros colonos de esta región.”
Estoy seguro de que estos primeros grupos perseguían y cazaban la mega fauna hasta el extremo sur. Por ejemplo, hace tan sólo un par de años, se encontró el esqueleto de un mastodonte al cruzar la Bahía de Caráquez en el área de San Vicente, aquí en la costa norte de la provincia de Manabí. Creo que estos fueron los primeros grupos de cazadores-re-
Pieza arqueológica de Chirije(carita con barba) que podría indicar algún tipo de representación de una persona perteneciente a otra cultura foranéa.
Foto: Manuel Avilés
colectores nómadas que llegaron, originándose en el extremo norte de Norteamérica y alcanzando la Tierra del Fuego, pasando por el área de Bahía de Caráquez, en un viaje por miles de kilómetros de tierra que ahora se encuentra cubierta por el océano por la transgression marina. Logísticamente, era más fácil viajar por rutas costeras que por rutas tierra adentro. Los primeros grupos asentados o sedentarios que tenemos acá en nuestra costa fue la Cultura Las Vegas que data de 10,000 años AP (antes del presente). A partir de mis anteriores respuestas, podemos ver a través de la transgresión marina que existe una pérdida certera de muchos sitios arqueológicos antiguos que en algún momento se encontraban en la playa. La cantidad de restos de cerámica que he visto sobre la arena en varios sitios de la costa, especialmente en el área de Bahía de Caráquez (Chirije) nos da evidencia de esto.
Finalmente, ¿acaso vinieron también por otros medios? Pues yo así lo creo. Hay mucha evidencia de que los polinesios fueron expertos navegantes, y también nuestras culturas de la costa ecuatoriana pudieron haber sido los “Fenicios de las Américas”, debido a sus destrezas marinas que datan a miles de años atrás.
En los territorios de la costa del pacífico, que a nivel geopolítico corresponden a la República del Ecuador, es un hecho demostrado que estos navegantes, concretamente aquellos de la cultura Bahía (500 AC a 500 DC, del período de desarrollo regional) y la cultura Manteño (500 AC a 1534 DC, del Período de Integración) navegaron en navíos fabricados con maderos de balsa gigantes y comerciaban elementos de alta demanda (especialmente el Spondylus prínceps / la Ostra Roja Espinosa) a lo largo de toda la costa hasta México. El doctor Jorge Marcos, uno de los más respetados arqueólo-
Jama Coaque con tocado y cuerno. Museo Municipal Arqueológico de Jama. (Foto INPC)
gos ecuatorianos, dice que hay un bien conocido sitio Manteño en la costa occidental de México, donde se encuentra a través de viajes marítimos bastante evidencias culturales de nuestra costa.
Javier Veliz A., un buen amigo mío, arqueólogo e historiador, en su artículo “La Balsa”, publicado en el Instituto Nacional de Historia Marítima del Ecuador, habla de que las primeras representaciones en arcilla de navíos acuáticos fueron realizadas aproximadamente en el 3300 AC. Sabemos del primer contacto de los españoles en 1525 con un grupo de nativos a bordo de un gran navío a vela hecho de madera de Balsa, bien documentado mediante dibujos y descripciones en el relato Samano. Hablaremos sobre este relato en el capítulo sobre los Conquistadores. Se trata de un documento de 5 páginas que describe los eventos más importantes del primer y segundo viaje de Francisco Pizarro hacia el sur, descubriendo las riquezas de Sudamérica, y especialmente del encuentro de la balsa en lo que ahora se conoce que son las aguas territoriales del Ecuador.
Hasta la década de los 60, en el Ecuador se leía mucho sobre que las culturas de la región de México habían aterrizado en las regiones de lo que ahora se conoce como el Ecuador. Por ejemplo, en algunos de los recuentos históricos sobre Bahía de Caráquez, especialmente en las festividades de nuestro cantón, se repite todos los años que los Mayas llegaron en el 800 DC. No podemos probar esto, ya que no estábamos ahí para escribir esta historia. Lo que sí podemos probar, es que tenían contacto mediante el comercio marítimo. La cerámica de nuestra costa se remonta a épocas anteriores a las primeras cerámicas conocidas en México y en otras áreas de Sudamérica. Valdivia se remonta a más de 6000 años antes del presente. El Dr. Marcos me comentó una vez que nuestras culturas trabajaban la cerámica 20 siglos antes que las culturas de Mexico precolombino y 17
siglos antes del Perú precolombino. Javier Veliz Alvarado me dijo que el arqueólogo Julio Viteri Gamboa (quien había trabajado con Estrada en Chirije) citó a un arqueólogo mexicano, José Corona Núñez en 1963, quien dijo así: “una vez que las poblaciones se asentaron en la parte norte y sur del Ecuador, se asentaron en Colombia y Perú, y después mientras viajaban en balsa hacia el norte a lo largo de la costa del Pacífico, establecieron asentamientos en tierras adecuadas”. Fue Viteri el primero en proclamar que esto ocurrió en el Ecuador. Veliz continúa diciendo que existen recuentos de viajes hasta México y también hasta Chile. En Antofagasta se han encontrado modelos de balsas de acuerdo al arqueólogo ecuatoriano, Presley Norton, citando a Núñez [1979].
Recientemente, el Dr. James A. Zeidler, un arqueólogo norteamericano (buen amigo y científico), con décadas de experiencia investigando la cultura Jama-Coaque de la zona norte de la provincia de Manabí, ha colaborado con el arqueólogo mexicano Dr. José Beltrán Medina (INAH, Estado de Nayarit), para demostrar que la Muchique 2, fase arqueológica de la cultura Jama-Coaque II (ca. 420 - 790 CE) estableció relaciones comerciales de larga distancia a través de viajes en veleros de balsa con los pueblos de la fase Tesoro / Comala del sitio Playa del Tesoro en la Bahía de Manzanillo en la costa del estado de Colima, al oeste de México.
Estas relaciones fueron previamente postuladas por el Dr. Beltrán a principios de la década de 1990 sobre la base de la presencia de cerámica tipo Jama-Coaque (por ejemplo, taburetes de cerámica o asientos-platón, y cuencos con bases de pedestal conocidas en Ecuador como compoteras), así como la evidencia de masticación ritual de hojas de coca, una planta nativa de América del Sur. Estos hallazgos han sido respaldados recientemente por la revelación del Dr. Zeidler de un número restringido de figurillas Jama-Coaque de sitios del norte de Manabí con tocados distintivamente de estilo Comala que representan el consumo de coca, así como varios ejemplos de figurillas en miniatura de remeros que sugieren que los marineros de Comala acompañaron a los viajeros de Jama-Coaque en sus viajes de regreso a la costa de Manabí. Este viaje es de mas de 1.800 millas náuticas o es decir mas de 3.300 km en línea recta.
Por lo tanto, el intercambio intercontinental no fue unidireccional de sur a norte, sino que sugiere un claro patrón bidireccional de intercambio de personas y, por lo tanto, una mezcla de grupos genéticos entre las dos áreas de culturas. Los Dres. Zeidler y Beltrán actualmente tienen un artículo en proceso de publicación sobre esta investigación que aparecerá en un volumen sobre conexiones costeras prehispánicas entre América del Sur, América Central y Mesoamérica que publicará la Biblioteca de Investigación y Colleción Dumbarton Oaks de la Universidad de Harvard en Washington, D.C.
Entonces las culturas costeras de lo que ahora se conoce como Ecuador eran expertos navegantes, tal como lo confirman los datos recogidos para ustedes. Como vemos, había comunicación a través del océano. Pero esto es todo intrarregional; ¿qué hay de la comunicación a larga distancia?
Mi idea al respecto es la siguiente: yo creo que hubo contacto a través del océano Pacífico durante tiempos precolombinos, ya sea a por parte de los chinos, los polinesios u otros. También creo que nuestros grupos costeros hicieron lo mismo, o viceversa, y viajaron a aquellas tierras. Existe una
enorme cantidad de información, principalmente por parte de nuestro primer historiador el Padre Juan de Velasco [1727 -1792], un sacerdote jesuita quien recogió muchos datos de los conquistadores y otros sacerdotes/escribas que vivieron durante el período de conquista española en la costa del Pacífico de América del Sur. Todo esto será entregado a ustedes en un fino detalle más adelante en este capítulo. Se incorporará uno de los hechos más importantes de la historia referente a nuestra zona de Bahía de Caráquez y para la totalidad de la Costa del Pacífico en lo relativo al contacto transpacífico.
Nuevamente, lo que trato de decir es que en primer lugar, el océano es finito; teniendo buenas destrezas marítimas y de supervivencia, un buen barco con protección especialmente para el sol, que veo sin lugar a dudas que podrían alcanzar las innumerables islas y otros continentes. Por supuesto, esto fue demostrado por Thor Heyerdahl quien en 1947 (su barco, el Kon-Tiki, estaba fabricado con maderos de balsa ecuatoriana) navegó desde el Perú hasta las islas Tuamotu en la Polinesia (aproximadamente 7500 km de distancia) en 101 días. También Vital Alsar, quien viajó en una balsa con velas en 1970 desde el Ecuador hasta el puerto de Mooloba, Australia (aproximadamente 14,000 km de distancia) en 161 días. El español dijo estar convencido de que los antiguos marinos conocían el camino. Alsar repitió la hazaña 3 años más tarde. El segundo viaje consistió en 3 balsas con 4 personas en cada una que partieron desde Guayaquil, Ecuador llegaron a la costa de Ballina, Australia, después de 179 días en el mar. Alsar demostró que una flota de barcos pequeños o balsas pudo haber sido responsable de la colonización de muchas islas y tierras en el Pacífico.
Dentro del Distrito Metropolitano de Quito, a 950 m sobre el nivel del mar, en medio de un bosque que guarda secretos no revelados y rodeado de una impresionante naturaleza virgen se encuentra Mashpi Lodge. Este hotel se encuentra en una zona rescatada por el empresario Roque Sevilla, quien lo reconvirtió después de años de deforestación y explotación por los traficantes de madera y oro. Su estructura está construida con materiales ligados a la naturaleza: piedra, madera, vidrio y hierro, cuyos paneles fueron diseñados y preensamblados en la ciudad de Quito, para garantizar cualquier tipo de impacto ambiental. Actualmente, la sección del bosque de Choco está protegida, aún así, los turistas nacionales e internacionales pueden disfrutar del contacto directo con la naturaleza, pasear por senderos y cascadas; recorrer en la bici aérea los gigantescos y milenarios árboles, rocas y montañas, ríos y cascadas. Y a su paso, escuchar el murmullo sinfónico de miles de aves multicolores.
Mashpi Lodge, que cumple 11 años de funcionamiento, cuenta con el máximo confort, spa, bar, restaurante cafetería, boutique, sala de expedición, plataforma de observación de aves, biblioteca, y un laboratorio que promueve programas para científicos que trabajan en la conservación de las especies. Además, desde de sus espacios con grandes ventanales se puede observar y escuchar el suave murmullo de sus aguas, el canto de ranas y otras especies nocturnas.
Raúl Suconota Guevara
Mimí es una perrita de pelaje negro e irritable carácter, que mira inquieta desde su nueva perrera a un grupo de desconocidos que a su alrededor mueven bultos y maletas. Ella quiere ladrarles manifestando su enojo, pero siente mucho sueño. Sus ojitos vivaces y poco amigables van de una a otra persona que la rodea buscando a su dueño, pero no lo encuentra, aunque entre las nieblas del sopor que la adormece recuerda su voz tranquilizándola, mientras él la lleva cargando su perrera a lo largo de un inmenso salón lleno de gente y de movimiento.
Ella ignora que aquello es un aeropuerto, y que momentos después será “pasajera” de un avión en su primer viaje aéreo que la llevará lejos del país donde nació y vive. Paulatinamente el sedante que le dio el veterinario hace su efecto y Mimí ovillándose al fondo de su perrera se queda dormida, en una siesta artificial que se prolongará por varias horas mientras la aeronave cruza los aires.
En circunstancias similares a la pequeña pekinesa, son cientos de animales vivos que en la actualidad son transportados en avión de un punto a otro del planeta. Algunos serán mascotas mimadas como Mimí y sus congéneres caninos, mientras otros serán animales utilitarios como caballos de carrera, vacas lecheras, lanudas ovejas o diminutos pollitos bebés; pero también no faltarán en esta categoría de pasajeros especiales, delfines con piscina y todo, inquietantes felinos destinados a zoológicos, traviesos monos y hasta letales cobras y serpientes de cascabel. Todos ellos -o una afortunada mayoría- viajarán cómodamente en ambientes con temperatura controlada y presurización.
Esta preocupación de que los animales aerotransportados lleguen a su destino en buenas condiciones y sin haber tenido sufrimiento alguno durante el vuelo, ha sido asumido por las aerolíneas asociadas a la IATA. El transporte de animales vivos según la información existente tiene su precursor a Niko, un toro de raza que en la ya lejana fecha de 1924 fue embarcado en un vuelo de la KLM entre Rotterdam y París. Menudo problema debió ocasionar este cornúpeta a sus transportadores en los endebles aviones de aquella época, pero su exitoso viaje sirvió para abrir los aires a todo animal que, aunque provisto de alas como los
loros, pájaros y otras aves, debían ser conducidos de un destino a otro, en las alas metálicas inventadas por el hombre.
En un principio los animales viajeros debieron estar atenidos al ingenio, humanidad e inspiración de los transportadores para tener comodidad, pero muchos de ellos; pese a estos cuidados; seguramente durante el vuelo murieron de asfixia, stress o el frío glacial de las alturas.
Es a partir de 1965 cuando la Asociación del Transporte Aéreo Internacional, IATA establece un conjunto de normas para bienestar de los animales durante su aerotransporte, que denominó “Reglamento de anima
Mario González Olivera Presidente de PRENSATUR PERÚ Miembro del Directorio del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo FIPETUR
les vivos de la IATA”, él que paulatinamente fue siendo adoptado por muchos países. Este reglamento consiguió uniformar el diseño de contenedores, perreras y cajas especiales para estos “pasajeros especiales”.
En lo relativo a los perros que seguramente ocupan el primer lugar de transporte de animales vivos, la IATA ha considerado perreras o “Sky Kennel” de cinco tamaños diferentes teniendo en cuenta la raza del can viajero. Los pekineses, chihuahuas, caniches falderos, malteses y grifones de Bruselas, por sus reducidos tamaños viajarán cómodamente en las perreras de tipo “A” de 3kg, mientras los galgos rusos “borzoi”, los San Bernardo, los pastores alsacianos o alemanes, y los grandes daneses, tendrán que ser acondicionados en perreras tipo “E” de 13 kg.
Por su parte los terrier volarán muy bien en las perreras tipo “B”, así como los basset y bulldog francés lo harán en el tipo “C”, estando destinadas las perreras tipo “D” de 10 kg. Para los fox terrier, samoyedos, perdigueros alemanes (pointer), bóxer y coolies. Aunque para cachorros de perro y gatos en general, lo recomendable son cajas de polietileno o “pet travel box” según la clasificación establecida por la IATA.
Estas perreras y cajas pueden ser adquiridas en las líneas aéreas donde embarcarán las mascotas, siendo aconsejable hacerlo con varios días de anticipación al viaje para que el animal se acostumbre a dormir en ellas, como en su propia casa
Además de óptimo acondicionamiento, los perros requieren para su embarque de certificados de buena salud y de vacunación antirrábica, otorgado por profesionales u organismos oficiales según la reglamentación de cada país.
Asimismo, es norma establecida que todo animal recién llegado del extranjero sea retenido en un período de cuarentena, pero allí no terminan las incomodidades de su dueño porque es posible que el hotel donde él se aloje no admitan perros y entonces tendrá que solicitar información a la línea aérea o buscar en la guía telefónica un hotel para mascotas que por cierto no abundan en muchos países del mundo; aunque estos establecimientos no faltan en Norteamérica y Europa donde se brindan esmerados atenciones a estos huéspedes peludos.
Citamos el caso de Holanda donde según nos informaron hay ciudades como Heerhugowaard, Wassenaar, Austerlitz y Amsterdam, donde ofrecen no precisamente hoteles de cinco estrellas, sino más bien de cinco “huesos” para el confort de estos leales amigos del hombre.
WTM Latín América 2023 tendrá lugar del 3 al 5 de abril en el Expo Center Norte en Sao Paulo y marcara la celebración de los 10 años del encuentro que, enfocado en la concreción de negocios, combina la oferta de conocimiento y contenido cualificado con networking. La acreditación es gratuita y obligatoria para la visita, independientemente de la categoría del visitante-trade, prensa, autoridades y estudiantes.
Empresas líderes del sector de turismo y profesionales del turismo interesados en el mercado latinoamericano han confirmado para el encuentro que facilita la prospección y concreción de negocios, además de destacar las principales novedades y tendencias del sector.
Vacunas y hoteles para estos “viajeros”
El foco en los negocios sigue siendo el pilar que guía el área expositiva y el programa de conferencias que, este año, tiene como lema “Explore Nuevos Horizontes” también Se confirma la ceremonia de premiación acción de la tercera edición del Premio Turismo Responsable, que reconoce las iniciativas más inspiradoras en turismo sostenible y responsable en la región, inspirando a todo la cadena a repensar procesos para aunar esfuerzos en el combate a los desafíos que impactan el medio ambiente y la actividad turística a nivel mundial
La realización de la Feria Internacional de Turismo, en Madrid, consolido –tras la pandemia- el significado fundamental que tiene el turismo en el mundo. Es destacable resaltar que tuvo una presencia de 222.000 asistentes, distribuidos entre 136.000 profesionales del sector y 86.000 visitantes públicos.
Todo ello llevado a cabo en el predio ferial de la capital española, ocupando una superficie 66.900 metros cuadrados, distribuidos en ocho pabellones, en los cuales presentaron sus ofertas turísticas 8.500 empresas de 131 países, en 755 stands.
Estas cifras resaltan la importancia que tiene, en el primer mes de cada año, su realización donde se presentan las ofertas de los recursos turísticos internacionales, para su comercialización.
De ahí que los sectores oficiales y privados concurren para realizar promociones, como asimismo ofrecer la comercialización de sus productos.
También es interesante mencionar lo que significa para la economía de Madrid este encuentro anual, ya que se estima que su realización aporta a esa ciudad durante esa semana en el orden de los cuatrocientos millones de euros, entre alojamientos, gastronomía, transporte y otros ítems que promueven los visitantes internacionales para asistir a la muestra.
Cabe señalar que durante los días de la feria Madrid vivió con un clima frio, con temperaturas muy bajas, lo que no mermo el entusiasmo de los participantes a la feria turística, que como acontece habitualmente fue inaugurada por los Reyes de España.
Indudablemente la presencia de los representantes de las agencias de viajes, los operadores mayoristas, los sectores oficiales de los países, son importantes para presentar la oferta de cada uno para el nuevo año que se inicia.
Cada año un país se asocia como promotor esencial de la feria y en este caso lo hizo Guatemala. Para la embajadora de ese país, en España, Mónica Bolaños “FITUR es una de las muestras más importantes en el mundo, representando para Guatemala una oportunidad excepcional para mostrar nuestras fortalezas y su gran potencial como destino iberoamericano”.
En enero de 2024 el país que centralizara su promoción en la feria será Ecuador.
La Argentina concurrió en esta oportunidad con una delegación que supero las doscientas personas, representando a sesenta empresas y a 25 destinos.
Para Ricardo Sosa, secretario ejecutivo del Instituto de Promoción Turística del país “hemos tenido un balance muy positivo con más de mil setecientas reuniones y hemos logrado acuerdos significativos”.
Resalto acuerdos con IBERIA y conversaciones con PLUS ULTRA, IBEROJET y EGYPTAIR, lo que posibilitaría en un futuro nuevas rutas aéreas hacia Argentina.
Los miembros de la Federación Hotelera Gastrómana (FEHGRA) tuvieron una activa participación y su presidente, Fernando Desbots, destaco las acciones promocionales “para mostrar destinos, productos, servicios, cultura, con el objetivo de exponer nuestra potente propuesta turística.
En FITUR la Argentina presento su propuesta para que Bariloche sea sede de la Exposición Internacional 2027. Su importancia radica que la sede de ese encuentro representa la presencia de millones de visitantes. Así ha ocurrido en las oportunidades en que se ha llevado a cabo en distintos lugares del mundo.
Para apoyar la candidatura de la ciudad ubicada en la Provincia de Rio Negro, el ministro de Turismo argentino, Matías Lammens, dijo que “es una gran oportunidad para realizar por primera vez en Sudamérica, un evento que moviliza a millones de personas y es la oportunidad no solo para recibir a turistas de todo el mundo, como para mostrar también nuestros maravillosos recursos naturales y dejar un legado en infraestructura, conocimiento y generación de empleo, en Bariloche, el polo científico más importante de Argentina”. El intendente de Bariloche, Gustavo Gennuso, resalto “el potencial en materia de ciencia y tecnología y el entorno natural único en el mundo de la ciudad, sumado a la infraestructura turística que tiene como destino para ofrecerle al mundo”. También destaco que “somos un destino muy competitivo para el turista europeo”.
En el acompañamiento a esa importante postulación asistieron también el embajador argentino en España, Ricardo Alfonsín; el presidente de la Cámara Argentina de Turismo, Gustavo Hani y el secretario de Desarrollo Sostenible de Rio Negro, Diego Cannestraci, designado nuevo ministro de Turismo y Deportes rionegrino. El secretario de Turismo de Bariloche, Gastón Burlón, destaco “la importancia de la promoción en todos los mercados”, realzando la presencia también en muestras internacionales como la WTM en Londres; ITB en Berlín y en otros países. Hizo hincapié en la importancia en todos los mercados para capacitar a los operadores, para la adecuada comercialización turística.
También tuvieron su protagonismo importante en la feria de Madrid, Ezequiel Barberis, presidente de la Cámara de Turismo de Bariloche y Santiago Díaz Vélez, director ejecutivo del ente promocional de esa ciudad (EMPROTUR).
La provincia de Neuquén realizo una amplia promoción de sus recursos turísticos, encabezados por su gobernador, Omar Gutiérrez, quien dijo que “asistir a eventos como FITUR contribuye al posicionamiento que tiene Neuquén como una de las provincias más elegidas por los turistas tanto de Argentina como del exterior”.
Se mostró partidario de consolidar a su provincia como un destino internacional, a la vez de generar oportunidades comerciales y llevar a cabo la promoción ante la prensa y los operadores del mundo.
Esa provincia difundió las actividades de aventura, nieve, esquí, avistaje de aves, excursiones lacustres, canotaje, gastronomía, entre otras actividades.
También se informó sobre innumerables eventos que se realizaran en Neuquén durante este año, entre los que podemos mencionar el campeonato mundial de motocross y campeonato de internacional de natación en aguas abiertas, en Villa la Angostura; el primer campeonato mundial de rafting, en Alumine; el congreso americano de nieve y montaña y expo lagos, en San Martin de los Andes, entre otras.
Es indudable, como mencionamos inicialmente, la importancia de esta muestra turística, tanto para la promoción como para la comercialización turística.
Y así lo resalto en oportunidad de alguna de sus presencias al inaugurar esta feria Su Majestad el Rey Felipe VI de España, “FITUR constituye una potente fuente generadora de riqueza y empleo que beneficia a todos”.
La Fanesca un plato lleno de encanto y tradición, pero sobre todo mucho sabor, desde este mes hasta una semana después de la Semana Santa, se degusta este platillo ecuatoriano, que nos invita a recordar nuestra Fe, y entregarnos de corazón para ser cada día mejores, ya que esta fiesta religiosa en el país se le vive con mucha intensidad y fervor, y símbolo de ella es la tradicional Fanesca que jamás debe faltar en este tipo de celebración, con sus especies e ingredientes que se han mantenido ahí sin variar con el paso del tiempo.
Sin embargo, fuere como fuere este plato ya es una expresión patrimonial de nuestro pueblo, constituyente en un plato típico de nuestro país, el cual es consumado en época de Semana Santa con una fuerte connotación religiosa en la fe cristiana católica.
Su preparación tiene una significación muy arraigada a la tierra y su producción como una costumbre ritual desarrollada durante siglos por los nativos de estas tierras y que posteriormente con la llegada de los españoles esta práctica ritual fue suplantada por la cruz y el cristo que trajeran los conquistadores.
Fanesca viene del vocablo Fames que quiere decir hambre – apetito, y de Famesco que quiere decir tener hambre. Palabras que significa mezcla de granos y legumbres a base de leche, queso y condimentos de pescado, plato muy apreciado en semana santa para los cristianos y de manera especial en el día de jueves santo. Según la descripción del historiador Guevara, es un preparado de los más variados granos tiernos y duros, cocinados de distintas maneras dependiendo del lugar.
INGREDIENTES PARA PREPARAR (ENTRE 15 – 20 LITROS)
GRANOS SECOS
5Lb. Pescado Bacalao Seco
1Lb de Fréjol Bolón Blanco
1Lb de Fréjol Mantequilla
1LB de Fréjol Paciencia
1Lb de Haba Payar
1Lb de Lenteja
1Lb de Fréjol Panamito
1Lb de Fréjol Canario
1Lb de Fréjol Cubano
PROCESO
Raúl Suconota Guevara
GRANOS TIERNOS
1Lb de Choclo Tierno Serrano
1Lb de Habas.
1Lb de Alverjas
ADICIONAL
1Lb de sambo Tierno
1Lb de Zapallo
1Lb de Melloco Blanco
Pescado Bacalao remojar el día anterior, lavarlo y cocinar en poca agua. Remojar desde el día anterior todos los granos secos. Cocinar individualmente los granos tiernos y duros.
REFRITO - PICAR
1Cebolla Puerro.
¼ Cebolla Blanca.
2 Ramas de Apio.
3 Pimientos.
6 Cebollas Perlas Medianas.
2 Ramas de Tomillo.
¼ Lb. de Ajo.
1 Cucharada de Cúrcuma.
2 Cucharadas de Mantequilla. (NO MARGARINA)
1 Pizca de Comino y Pimienta Molida.
1Lb. de Maní Tostado y licuado con leche.
1/8 de Achiote o Cúrcuma.
PREPARACIÓN:
Agregar todo el refrito en una olla. Agregar un litro de leche. Seis tazas del caldo del pescado ya preparado. Agregar todos los granos duros ya cocinados. Agregar leche y 2 agua adicional. Agregar el zapallo, el sambo y el melloco. Sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento 10 minutos.
PLATO SERVIDO:
Decorar con 2 Mini Empanaditas rellena de queso con cebolla blanca.
3 Rodajas de Palmito.
1 Rodaja de Queso Criollo.
1 Medallón de Maduro Frito.
1 Rodaja de Aguacate Criollo. Perejil Fresco a su gusto.
Direccion:
Luque 203 Y Pedro Carbo
Piso 6
Cel.: 0999262150
POSTRE:
Hijos o Durazno con queso, bañados en chocolate. Bolitas de Helado al gusto.
Federico Gonzenbach abre su exposición al pie del mar en Hostería Bellavista de General Villamil Playas.
Una amplia gama de oleos, con motivos marinos es la obra que presentara Federico Gonzenbach en homenaje a la temporada vacacional de carnaval y semana santa.
La propuesta de Gonzenbach es de carácter actual donde sobrepasa la belleza y la imaginación del artista al plasmar en sus oleos la belleza del mar y sus embarcaciones de pescas
matizados en amaneceres y caídas del sol mezcla de multicolores trazos de gran contenido en sus obras.
La destreza y audacia del artista también se enfocan en diferentes rostros de Jesús, en infinitas manifestaciones religiosas
La muestra estará durante la temporada en uno de los salones de Hostería Bellavista ubicada Ubicada Via Data Km 2, Gral Villamil.
Directivos, docentes, personal administrativo, estudiantes e invitados formaron parte de la sesión solemne para celebrar juntos el aniversario 23 de fundación de la Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil.
El evento se llevó a cabo en el nuevo campus universitario de la institución educativa, ubicado en la Avenida del Bombero, km 6.5 de la vía a la costa. Allí, la Doctora Mara Cabanilla, en su calidad de Rectora, recibió un reconocimiento para la Universidad por parte de la Asamblea Nacional, por “El aporte educativo con la ciudad y con el Ecuador”, según expreso Vanessa Freire, en representación del órgano legislativo.
En su discurso, la Doctora Cabanilla destacó el trabajo conjunto que ha permitido convertir la Universidad en una potencia formadora de profesionales altamente capacitado y habló sobre las alianzas con instituciones externas para fortalecer la educación superior.
La Junta de Beneficencia celebra sus 135 años con una Sesión Solemne en el Teatro Centro de Arte León Febres Cordero, en donde se reunirán los miembros de la Institución, autoridades nacionales y locales, organizaciones no gubernamentales, benefactores, invitados y decenas de colaboradores. La sesión estará presidida por el Presidente Guillermo Lasso Mendoza y por el Director de la Junta de Beneficencia, Ingeniero Juan Xavier Cordovez Ortega.
Desde 1888, la Junta de Beneficencia de Guayaquil ha sido reconocida por su labor, su transparencia, profesionalismo e innovación con la que ha salido al encuentro de los ecuatorianos con ayuda y atención oportuna en salud, educación, inclusión, alimentación y acogimiento de niñas y ancianos vulnerables.
A través de su red hospitalaria conformada por el hospital Luis Vernaza, Hospital de niños Roberto Gilbert, Hospital Alfredo Paulson y el Instituto de Neurociencias, brinda un promedio de 4 millones de atenciones anuales; pero también lo hace en el ámbito de hogares para niñas, hogares para ancianos, tanto en la ciudad de Guayaquil, como en Alausí, Provincia de Chimborazo; escuelas, colegios, centro de formación académica y deportiva, albergues y cementerios, es decir, la Junta de Beneficencia está presente en todas las etapas de la vida de los ecuatorianos.
En el año 2022 la Junta llegó a los 221 cantones del país, impactando a más de un millón de personas, llevando acceso a la salud en territorio, inclusión a personas con más del 70% de discapacidad, intervención en Desnutrición Crónica Infantil, atención de la seguridad alimentaria y mejoramiento de calidad de vida de niños y adolescentes en situación de vulnerabilidad. Adicionalmente realizó cerca de 5500 cirugías gratuitas a beneficiarios en situación de pobreza o pobreza
extrema de distintos rincones del país, las mismas que se realizaron en los hospitales Luis Vernaza y Roberto Gilbert, en las especialidades de cirugías urológicas, traumatológicas, ginecológicas, de alta complejidad como tumores de hipófisis, cirugías reconstructivas, atención a quemados, cirugías de cataratas y pterigium, entre otros procedimientos que le devolvieron la esperanza y una mejor calidad de vida a los beneficiarios.
Sin duda alguna, el 2022 fue un año de ampliar el accionar de la Junta para llegar a más ecuatorianos, por lo que se incorporaron a la Junta de Beneficencia dos nuevas dependencias para su administración: La ciudad deportiva Carlos Pérez Perasso, donde se forma a 1000 niños y jóvenes en desarrollo humano a través del deporte, recibiendo una formación integral, atención médica y nutricional y educativa que les abre un horizonte de oportunidades y los protege de la violencia; y el Albergue Rosa Eva Aguilar que ha acogido a más de 12 mil personas que han recibido la oportunidad de tener un lugar dónde descansar mientras se atraviesa el dolor de la enfermedad de sus familiares en los hospitales. Para el 2023, el Hospital Alfredo Paulson se convertirá en el hospital de especialidades más relevante del Ecuador, con tecnología de punta, cirugía robótica y artificial.
La JBG es la organización no gubernamental más grande del país y está conformada por 4.500 colaboradores, de los cuales 3.800 son profesionales de la salud.
Durante la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Hotelera del Guayas AHOTEGU, realizada en las instalaciones del Hotel Radisson, se eligió el nuevo directorio para el período 2023-2025, siendo elegido el Sr. Fernando Arrigorriaga, Gerente del Hotel Oro Verde como nuevo Presidente de Ahotegu. Acompañado desde destacados hoteleros de la ciudad.
En la gráfica apreciamos la nueva directiva de AHOTEGU junto a algunos miembros de la Asociación, de izquierda a derecha: Ing. Vicente Peña, Gerente del Hotel Castell; Sr. Daniel Cárdenas, Gerente del Unipark Hotel; Sr. Miguel Eugene, Gerente del Hotel Hilton Colón; Sr. José Luis Morejón, Gerente del Hotel River Garden; Ec. Fernando Garcés, Gerente de Hotel Playa Paraíso; Sr. Jorge Bucheli, Gerente del Hotel Marriott; Sr. Santiago Galárraga, Gerente del Hotel Sheraton; Sr. Hugo Rivera, Gerente del Hotel Tryp By Wyndham; Sr. Fernando Arrigorriaga, Presidente de Ahotegu; Sra. Rossy Orellana, Gerente del Hotel Radisson; Sra. Ma. Dolores Vela, Gerente del Hotel Wyndham Garden; Sr. Daniel Villafuerte, Gerente de Hotel Del Parque; Ing. Johnny García, Gerente de Hotel Alexander; Sr. Stefano Piroli, Gerente del Grand Hotel Guayaquil; Sra. Karen Manvik, Gerente de Hotel Palace y Sra. Mariel Zárate, Gerente del Hotel Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana.
Un grato encuentro con Martin Santschi, ex gerente general del hotel Oro Verde, su esposa, el pintor artístico Federico Gonzenbach quien expondra en la Hostería Bellavista durante el feriado, junto a Raúl Suconota y Dolores de Moullet.
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