w w w. r a v e n n a e d i n t o r n i . i t SOVRACOPERTINA PROMOZIONALE AL N. 482 DI GIOVEDÌ 5 APRILE 2012
NOVITÀ EDITORIALE RECLAM
Cose buone di casa volume 2 Con le ricette dedicate alla “Primavera-Estate” si completa la raccolta di Angela Schiavina Con lo sbocciare della primavera esce il secondo volume di “Cose buone di casa” il nuovo libro di Angela Schiavina che completa, con la sezione di piatti dedicati alla bella stagione, la raccolta di ricette pubblicate periodicamente sull’omonima rubrica del settimanale Ravenna&Dintorni. La pubblicazione, cento pagine illustrate, è realizzata dalle edizioni Reclam di Ravenna e sarà distribuita nelle librerie della Romagna. Anche questa edizione è arricchita da una “cantina” ideale scelta dall’esperto di enologia Fabio Magnani che ha “affiancato” interessanti etichette di vini italiani ad alcune delle ricette proposte da Angela. Come nel volume precedente – uscito a dicembre 2011 e dedicato alle ricette “Autunno-Inverno” – i piatti proposti (dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dessert, fino alle conserve e alle marmellate) dimostrano una particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti e delle materie prime. Molte ricette sono derivate dalla tradizione culinaria romagnola e delle re-
Ricette e ricetti
gioni italiane, compilate e rivisitate per la gastronomia domestica, con tanti utili consigli sulla qualità dei prodotti e i metodi di preparazione. Fra gli scritti è articolato un originale corredo di immagini fotografiche (scattate da Alessandra Carini) e illustrazioni (create da Giulia Mallardo). Complessivamente, i due volumi di “Cose buone di casa”
comprendono circa 200 ricette e la recensione di un’ottantina di ottimi vini. Una pubblicazione per sperimentare nuovi piatti o per imparare a cucinare, da consultare, conservare, regalare… ma soprattutto tutta da gustare.
In tempi meno sicuri (si fa per dire), il ricetto era un luogo fortificato, in particolare in pianura, per proteggere dalle scorribande di eserciti e di bande armate i beni essenziali, le masserizie, le vivande per le famiglie di un contado. Un continuo andirivieni di deposito e di prelievo, di cura degli strumenti e a volte di soggiorno nelle pause davanti a un piatto preparato e consumato in compagnia. Un posto da favola, oggi, per quelli, pochi, ancora vivi. Il ricetto parte dalla terra, è lì che si produce. segue in seconda pagina
200 piatti creati per tutte le stagioni, con la cantina di Fabio Magnani
Presentazione giovedì 5 aprile alle ore 20.45 Galleria Ninapì
I due volumi di Cose buone di casa, (Primavera-Estate e Autunno-Inverno) sono disponibili nelle migliori librerie della Romagna oppure direttamente presso l’editore Reclam in via dellaLirica 43 a Ravenna.
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