EBI Stยบ Onofre
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FLC
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Ficha Técnica Nome da Equipa
Filipe
Leonardo
Carolina
Profª Fernanda
Prefácio Este livro foi feito por três (3) dos quinze (15) alunos do 3ºB. Estas receitas foram recolhidas junto das nossas famílias pois sabemos que, para além de haver pessoas com fome, também sabemos que poluímos muito o nosso ambiente e não gostamos nada disso. Também reparamos que, p. ex., para fazer uma sopa se faz muito desperdício e que em nossas casas, às vezes, os nossos pais fazem comida em excesso . Assim, os nossos pais ajudaram-nos e nós ajudamo-los a eles e, todos juntos, ajudamos o nosso planeta. Escolhemos, então, para o nosso livro as seguintes receitas : - farfalle com frango - beringelas recheadas - hambúrguer de grão e coentros Nós, o Filipe, o Leonardo e a Carolina, que formamos a equipa FLC, queremos muito com este livro contribuir para o combate ao «desperdício alimentar».
Ementa
Receita 1 – Farfalle com frango Receita 2 – Beringelas recheadas Receita 3 –Hambúrguer de grão e coentros
Farfalle com frango Ingredientes frango assado desfiado (aproveitamento de restos) farfalle bicolor (a gosto) 4 colheres de sopa de maionese light 1 colher de sopa ketchup salsa (picada a gosto) 3 rodelas de ananรกs ao natural pimenta preta (a gosto)
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Modo de Preparação Comece por cozer o farfalle de acordo com as instruções da embalagem. Deixe cozer aldente, cerca de 8 minutos. Entretanto, desfie o frango assado e reserve. Numa taça, misture bem a maionese, o ketchup e salsa picada a gosto e tempere com pimenta moída na hora. Depois de a massa estar cozida, escorra-a e passe por água fria corrente para parar a cozedura. Corte o ananás em cubos. Numa taça, coloque a massa, o frango e o ananás. Junte a maionese e envolva tudo. Sirva de imediato!
Dica Faça com vontade e com calma!
Beringelas recheadas Ingredientes 4 beringelas Sobras de carne Molho bechamel Alho Azeite
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Modo de Preparação Cortar as beringelas ao meio. Numa frigideira, colocar o azeite e 3 alhos picados para saltear o miolo das beringelas que entretanto se tirou. De seguida, deitar a carne picada, um pouco de salsa e o molho bechamel . Rechear as metades das beringelas. Levar ao forno, polvilhado com queijo mozarella (facultativo).
Dica Faça com gosto e com vontade!
Hambúrguer de grão e coentros Ingredientes 300 g de grão 250 g de batata ½ ramo de coentros 2 colheres (sopa) de sumo de lima 4 dentes de alho ou 2 colheres de sopa de alho em pó Pão ralado q.b. Azeite q.b. Pimenta q.b.
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Modo de Preparação Numa trituradora, junte o grão de bico, as batatas, os coentros, o sumo de limão, o sal e os alhos. Triture até ficar uma pasta grossa. Passe a pasta para uma taça. Tempere com a pimenta o alho em pó, junte o pão ralado até a massa ficar moldável e não colar nas mãos. Faça bolas nas palmas das mãos e achate, para ficarem com a forma de hambúrguer. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e deixe dourar os hambúrgueres de ambos de lados. Dica Experimente o hambúrguer de grão e coentros e vai ver que vai gostaaaar.
Concurso concebido e implementado por:
Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.
Green Chef