ANO 3 . Nº 5 . MARÇO / ABRIIL 2014
CEARÁ
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CAPACITAÇÃO Sebrae realiza formação do Empretec
RIQUEZA CEARENSE
Formação e conhecimento durante o
Rapadura: presente na mesa dos brasileiros desde o século XVII
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LANÇAMENTO
Centerbox lança campanha de vendas I
nspirada na Copa do Mundo, o Centerbox Supermercados lançou uma nova campanha para alavancar suas vendas. Denominada “Um Gol de Placa”, a promoção irá premiar 31 clientes que realizarem compras a partir de R$ 100 nas lojas do grupo, no período de 28 de março a 13 de junho de 2014. Dentre os prêmios estão 30 TV’s widescreen e um automóvel Volkswagen Gol 0Km. Para potencializar a promoção, serão realizadas ações diretas em mídia publicitária. Durante os três meses de campanha, serão veiculadas inserções em TV’s, rádios, impressos, anúncios em jornais e backbus, além de encartes quinzenais, publicidades em gôndolas e carros de som. Para brindar a novidade, os empresários Gerardo e Leda Albuquerque uniram seus colaboradores e fornecedores para anunciar a dinâmica do programa e os planos de investimentos para divulgação de marcas participantes.
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Confira as fotos do lançamento:
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Nossa Equipe
CAPA Fotos: Antônio Veira MARÇO/abril 2014 « www.portalredebrasil.com.br | 67
Fotos: Antônio Veira
Formação e conhecimento durante o 3º Semiário Supermercadistas e Gestão Empresarial R
eunindo palestrantes locais e nacionais, aconteceu em Fortaleza, nos dias 30 e 31 de janeiro, a terceira edição do Seminário Supermercadista e Gestão Empresarial. Com o objetivo de formar conhecimento, o evento teve como tema a “Formação, Tecnologia e Auditoria Fiscal – Avanços e desafios”. Considerado um dos mais importantes da área de Contabilidade, o encontro foi promovido pelo Serviços Contábeis & Companhia (Servcon), com o apoio da Associação Cearense de Supermercados (Acesu) e da rede Uniforça. Esse ano, cerca de 600 supermercadistas, oriundos dos mais diversos municípios cearenses, participaram do encontro, que ocorreu no Centro de Eventos do Ceará (CEC), em Fortaleza. De acordo com o Diretor Administrativo e Financeiro da Servcon e presidente do Seminário, José Beroaldo Dutra, a importância do tema se dá por que “na era da tecnologia da informação, o empresário que não estiver voltado para transformar a sua empresa em um grande celeiro de absorção do conhecimento e de captação do colaborador, se tornará obsoleto, conforme a própria dinâmica imposta
pelo mercado atual”. Para Beroaldo, os fatores econômicos que o levaram a criar um evento desse porte foram, primeiramente, o processo social em que o seguimento está inserido, já que, para ele, “o setor é um conjunto onde não se faz nada sozinho ou isoladamente”. “A categoria precisa realmente que se tenha o apoio da classe política, da classe tecnológica e do empresariado. Esse é o objetivo principal, agregar conhecimento e utilizar dos seus benefícios, associando-os as obrigatoriedades do fisco. Tira-se a ideia da omissão e aplica-se a ideia da elisão fiscal”, complementa o diretor. Em 2013, o Governo do Estado manteve o ritmo crescente da arrecadação tributária própria e fechando o ano com mais R$ 8,705 bilhões em caixa, relativos ao Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS), anotando incremento nominal de 13,84%, sobre os R$ 7,646 bilhões recolhidos em 2012. Para o secretário da Fazenda do Ceará (Sefaz-CE), Mauro Filho, a relação do fisco com os contribuintes estadual é de suma importância, tantos no setor atacadista quanto varejista, que juntos
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participam com 36,3% da arrecadação de ICMS; sendo 20,79% a contribuição do atacado e 15,59%, a do varejo. E se depender de mecanismos e ferramentas de fiscalização e controle, a arrecadação do Estado só tende a crescer. No Seminário Supermercadista, Mauro Filho anunciou que, já a partir de fevereiro, a Sefaz passará a utilizar o Catálogo Eletrônico, uma planilha contendo os preços de todos os produtos, mercadorias e medicamentos, inclusive de diferentes especificações e tipos. “A Sefaz já tem o preço de referência sobre o qual o ICMS deverá ser cobrado para cada produto e suas especificações”, revelou o secretário, explicando que, a partir de agora, de nada adiantará um contribuinte declarar o preço de venda abaixo do seu valor real, já que ele será tributado da mesma forma, semelhante ao que já acontece com os combustíveis. Segundo a Acesu, cerca de 13% de toda a produção do Ceará é destinado ao setor supermercadista local. A categoria oferece oportunidade de emprego a 40 mil pessoas e participa, indiretamente, da vida de 200 mil cearenses. Existem, aproximadamente, 2.600 lojas do segmento em todo o Estado.
Fotos: Antônio Veira
Confira as imagens do evento:
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Fotos: Antônio Veira
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riqueza CEARENSE
Rapadura: presente na mesa dos brasileiros desde o século XVII
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eita de cana-de-açúcar, a rapadura é um dos itens mais comuns na mesa dos nordestinos sendo para muitos, a sobremesa preferida depois do almoço. De origem açoriana ou canária, o doce possui sabor e composição semelhantes ao açúcar mascavo, porém, com um poder nutritivo bem maior, devido a substâncias existentes em sua composição. A rapadura surgiu nas Ilhas Canárias, em um arquipélago espanhol, no século XVI, sendo exportada para as Américas somente no século XVII e chegando ao Brasil por volta de 1633. Nesta época, quando ainda não era fabricada para fins comerciais, servia de alimento para os escravos. Criada a partir da raspagem das camadas de açúcar que ficavam presas às paredes dos tachos utilizados para fabricação do adoçante, o melaço
era aquecido e formava um caldo que seria acondicionado em formas semelhante às de tijolos. Uma solução prática de transporte de alimento em pequena quantidade para uso individual, que resistia durante meses às mudanças atmosféricas. Os primeiros engenhos de cana-de-açúcar eram pequenos e muito simples, com moendas de madeira movidas a água ou por cavalos e bois. Considerado um alimento com maior valor nutritivo que o açúcar refinado (produzido quase que exclusivamente de sacarose), a rapadura é 100% natural e rica em ferro, cálcio, fósforo, sódio e potássio. A guloseima também é indicada na prevenção de anemias e osteoporose. Além disso, a guloseima possui vitaminas do complexo B, Tiamina, Riboflavina e Niacina, que atuam na defesa do sistema nervoso, evi-
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tando irritação e até depressão. De tão substancial, o doce foi inserido na merenda escolar em alguns estados do Nordeste, como Ceará, Paraíba e Pernambuco. Em outras regiões da América Latina, a rapadura é usada como medicamento, na receita básica de determinados drinks ou até em molhos para acompanhar pratos salgados. No município cearense de Aquiraz, foi criado o Museu da Rapadura. O espaço fica em um engenho de cana antigo localizado no Engenho Cana Dá. O museu apresenta aspectos históricos da produção da rapadura no Ceará e no Brasil bem como do cultivo da cana-de-açúcar. O Estado também conserva o título possuidor da “maior rapadura do mundo”, com 4,5 toneladas, quatro metros de comprimento, dois de largura e 30 centímetros de altura. A iguaria fica na cidade de Pindo-
retama, (a 49,3 km da Capital), e consumiu cerca de 60 toneladas de cana-de-açúcar em sua produção. Outro espaço criado para abrigar a história da rapadura é o no Museu do Brejo Paraibano, localizado na cidade de Areia. Criado pela Universidade Federal da Paraíba, o espaço possui utensílios originais que ajudam a entender todo o processo de fabricação dos derivados da cana-de-açúcar, como a cachaça e a rapadura, durante a época colonial.
O setor rapadureiro
é responsável por 67% da produção de rapadura, sendo o Ceará o principal produtor. O Estado de Minas Gerais responde por 27% da produção nacional de rapadura, ocupando o segundo lugar. O cearense consome anualmente, em média, cerca de 0,865 kg de rapadura, seguido pelo Rio Grande do Norte que consome 0,437 kg anuais. Ambos os estados superam a média nordestina que é que 0,293 kg de rapadura consumida em um ano, por pessoa. A rapadura tem os menores números em Sergipe, onde apenas 0,002 kg são consumi-
dos por pessoa, e em Alagoas, onde não houve quantidade suficiente nem para mensurar os números do consumo. Comparando-se ao açúcar refinado, o Ceará também é local que mais se consome o produto na região. São cerca de 25,692 kg ingeridos anualmente por pessoa no Estado, contra 20,768 kg da média nordestina. Quem menos consome açúcar, com 13,730 kg, é o maranhense. Os dados fazem parte da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), entre 2008 e 2009. Por ser um processo de produção de baixo custo, o sistema produtivo nacional de rapadura está fortemente vinculado às pequenas propriedades familiares, na maioria das vezes, sem interesses comerciais no produto. A principal dificuldade da comercialização da rapadura está na falta de padronização, sendo comercializada, sobretudo, no mercado informal por atravessadores, dificultando, assim, a estruturação e a organização dos canais de comercialização direta ou com o setor varejista.
Apesar de bastante comum na mesa dos brasileiros, o país ocupa apenas o 7º posição no ranking mundial de produção de rapadura, com 80 mil toneladas anuais e tem o consumo de 1,4 quilo por habitante/ano. O doce é confeccionado em mais de 30 países, sendo a Índia responsável por 67% de toda a produção mundial, acompanhada da Colômbia, maior consumidor do mundo, com cerca de 32 quilos consumidos anualmente por cada habitante. Segundo o Serviço de Apoio a Pequenas e Médias Empresas (Sebrae), no Brasil, a Região Nordeste MARÇO/abril 2014 « www.portalredebrasil.com.br | 73
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EVENTO Fotos: Antônio Veira
Quixadá recebe novo Supermercado Pinheiro C
om 1.800 m² de área de vendas, o Pinheiro Supermercado abre sua nova loja no município de Quixadá. O espaço conta com um restaurante e um cinema e deve aquecer a economia local com a geração de mais de 136 empregos diretos e cerca de 70 indiretos. De acordo com o presidente do grupo Pinheiro Supermercado, o empresário Honório Pinheiro, o novo empreendimento deve aumentar o potencial de desenvolvimento da região. Além da ampla área de vendas, o novo Pinheiro Supermercado possui 18 check outs, 82 vagas de estacionamento, layout moderno com áreas si-
nalizadas, e um ambiente de loja que disponibilizará um mix de produtos com mais 12 mil itens, proporcionando total facilidade ao cliente, tornando-se o primeiro megacentro da região. O grupo já atuava na cidade há mais de uma década, porém, o antigo espaço do supermercado não estava sendo suficiente para atender a clientela. Agora, além do conforto, o público foi presenteado com duas salas de cinema, em falta na cidade há mais de 30 anos. A iniciativa de agregar as salas de exibição partiu da experiência da loja última loja aberta em Sobral, há cerca de um ano, onde foram inauguradas outras três.
História O Pinheiro Supermercado começou com a pequena Mercearia União, fundada em 1979, no bairro Pan Americano, em Fortaleza, pela iniciativa dos irmãos Bosco e Honório Pinheiro. Nove anos, após sua reestruturação, passou a se chamar Mercadinho União. Em seguida, ainda nos moldes de mercadinho, foi inaugurada a segunda loja, o Mercantil União, na Vila Manoel Sátiro, posteriormente transferida para Itapipoca, em 2004, onde funciona hoje. Em 1991, foi inaugurada a terceira loja, na Maraponga, e a empresa passou a se chamar Ca-
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Fotos: Antônio Veira
sas Pinheiro e a ser denominada como supermercado devido ao incremento da infraestrutura e da área de perecíveis da empresa. Em 1992 o segundo sócio e irmão, Bosco Pinheiro, assumiu definitivamente, juntamente com Honório Pinheiro, a administração das lojas e do recém-inaugurado Comercial de Alimentos e Bebidas. Em 1994, devido ao seu faturamento, a loja da Maraponga precisou ser ampliada para melhora tender aos clientes. Foi criado um centro comercial para agregar mais serviço ao supermercado. Em 1995, a empresa recebeu o slogan de "O Bom Vizinho", exatamente por dar oportunidade aos pequenos empresários. Desde então a rede Pinheiro Supermercados não parou mais de crescer, em 1997 inaugurou uma loja no Mondubim e em 1999 a empresa fundou o seu primeiro Centro de Treinamento, que serviu capacitação dos seus colaboradores. Em 2000, foi iniciado o plano de interiorização do negócio, instalando um novo ponto de venda em Quixadá. Em 2001, foi a vez do bairro de Messejana receber um Pinheiro. E em 2002, foi inaugurada a maior loja do grupo, no município de Sobral. Com um projeto inovador, foi inaugurada, em 2010, uma loja em Limoeiro do Norte. Ao lado do espaço está o Centro Comercial Pinheiro, com sete lojas, dentre elas o Cinema Francisco Lucena, Mundo Pinheirinho e Pino's Ristorante. O empreendimento atende uma população de 285 mil cearenses, localizado na região do Vale do Jaguaribe.
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Fotos: Antônio Veira
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EVENTO
Supermercado Cantinho das Frutas, uma história de sucesso! N
atural de Itapagé e filho de José de Matos e de Maria do Carmo, conhecida como Bela, o empresário Márcio Moura Matos teve contato com o comércio ainda muito jovem, quando seu pai comercializava o algodão produzido em algodoeiros vizinhos. Em 1984, Márcio veio para Fortaleza, quando seu pai decidiu trazer toda a família para a capital com intuito de oferecer uma melhor condição de vida aos filhos. Faltando cerca de seis meses para completar 18 anos, Márcio tentou arranjar seu primeiro emprego, sendo admitido de imediato em um hotel. Porém, ao chegar ao local para o início dos trabalhos, foi surpreendido pela proprietária do estabelecimento, conhecida como Dra. Marryr, que, ao questionar sua idade e descobrir que o jovem ainda não havia alcançado a maioridade, pediu que ele trocasse de roupa e retornasse para casa. Determinado, Márcio respondeu: “eu vou para casa, mas assim que completar meus 18 anos, eu volto”. E voltou. Lá, Márcio passou quatro anos trabalhando e com a experiência adquirida após o longo período de tempo, resolveu sair e abrir seu próprio negócio. A época passada no hotel foi de grande valia para o empresário que, segundo ele, lhe permitiu receber grandes lições sobre gestão e organização. Em um espaço alugado na vizinhança, ao lado do irmão Marcelo, Márcio começou a vender frutas.
“Nesse local, que na verdade era uma garagem, compramos algumas frutas na Ceasa e fomos revendendo para alguns clientes”, lembra. Um ano depois e com o aumento das vendas, os sócios-irmãos perceberam que era possível introduzir outros artigos e então aumentaram seu mix de produtos. “Com o passar do tempo, compramos uma casa e ai não paramos mais. Logo percebemos que o negócio era bom e que podíamos expandi-lo, para isso, adquirimos outro prédio e iniciamos a segunda construção”, conta Márcio. A partir daí, foi aberta uma loja no bairro Barra do Ceará, administrada por Márcio, e outra no bairro Cristo Redentor, gerida pelo irmão Marcelo. “Sempre trabalhamos em parceria, durante cinco anos administrei uma das lojas e o Marcelo a outra. Depois trocamos de local, ele veio gerenciar a da Barra do Ceará e eu fui para o Cristo Redentor. E isso é bom para construirmos uma visão ampliada do negócio”, complementa o empresário. Em 2013, o Cantinho das Frutas do Cristo Redentor passou por uma ampliação. A loja, que antes possuía 200m de área de vendas, passou a contar com 600m. O espaço foi reinaugurado com modernizações em seus equipamentos, além de oferecer uma grande variedade de produtos e frigorífico para vendas de carne. Para 2014, os irmãos planejam a abertura de uma Rotisseria e uma academia feminina no segundo piso da loja. Também está nos planos dos
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sócios, a reforma do Cantinho das Frutas Barra do Ceará, que possui atualmente 600m de área de venda. Ambas as lojas são filiadas a Rede Uniforça, empregam 80 funcionários diretamente e geram mais de 160 empregos indiretos. Para Márcio, a participação da família foi essencial para o desenvolvimento do projeto. “Nosso pai, seu José, era a primeira pessoa a chegar à loja e a abria pontualmente às 6h da manhã. Já nossa mãe, dona Bela, sempre estava preocupada com o bem estar de todos. Ela fazia a melhor comida e arrumava o espaço de cada um”, lembra o empresário. A construção do Cantinho das Frutas passa, além do seu José e dona Maria Bela, por Márcio e Conceição, e Marcelo e Silvia. Para celebrar o sucesso, os genitores da família sempre reúnem os filhos em seu sítio, no município de Itapajé, interior do Ceará. Recentemente, o casal comemorou Bodas de Ouro, unindo os filhos, noras, netos e amigos. O brinde ocorreu em 29 de Setembro de 2013 e serviu de inspiração para todos aqueles que fazem do Cantinho das Frutas uma história de sucesso!
Mercadinho Cantinho das Frutas Loja Cristo Redentor: Rua Dom Quintino, 323 – Pirambu. Loja Barra do Ceará:
Av. Presidente Castelo Branco (Leste Oeste), 4763 – Jacarecanga.
Confira as fotos da ampliação do Cantinho das Frutas:
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EVENTO
Rede Parceria realiza festa de encerramento de campanha e apresenta ações para 2014
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ara encerrar as comemorações do seu aniversário de 10 anos, a Rede Parceria realizou uma grande festa, que contou com a presença dos seus associados e patrocinadores. O evento, ocorrido em dia 16 de janeiro, marcou o encerramento da última campanha de vendas de 2013, cuja duração de três meses envolveu diretamente colaboradores e fornecedores que, juntos, conseguiram alcançar metas e transformar o momento em um grande sucesso comercial. Na ocasião, foram apresentados os números do faturamento de 2013 e as ações estratégicas para o ano de 2014. De acordo com o consultor sênior da MB&A Consultoria, Antonio de Pádua Bracioli, em 2013, a Rede Parceria obteve um percentual de crescimento de 24,8
% se comparado ao ano anterior, quando apenas 21% foram registrados. No ano passado, o grupo alcançou um faturamento de R$ 442,3 milhões. Bracoli afirma que, para 2014, está programado um conjunto de ações estratégicas para alavancar os resultados da Rede, como a modernização do Centro de Distribuição, intensificação do comitê de análise de skus e implementação de calendário promocional de marketing. O aumento de formações para líderes e gestores, capacitação da base operacional, criação de um ciclo de visitas de aprendizagem (nacional e internacional), manutenção das alianças com fornecedores e a busca por fidelização de clientes, também estão entre as ações inseridas no planejadas deste ano.
Após a apresentação dos dados, oriundos da execução operacional e estratégica realizada pela MB&A durante a última campanha de vendas, três fornecedores receberam uma Placa de Agradecimento cada um, em homenagem aos serviços oferecidos à Rede no ano passado. A Rede Parceria possui, atualmente, mais de 1,7 milhão de clientes por mês e conta com 2.526 colaboradores. O grupo tem 29 lojas, cuja metragem de vendas alcança a marca de 21.403, além de 15 mil skus em mix médio por loja e 301 check outs. Na gestão encerrada em janeiro, se destaca a postura do presidente Carlos Ruimar Pinheiro, conhecido como “O Carlinhos”, cujas práticas eram pautadas pelo bom relacionamento e facilida-
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de de comunicação entre fornecedores, prestadores de serviço, colabores e clientes. Para o biênio 2014-2015, iniciado em fevereiro, o presidente Marcos Cabral deve continuar e aprimorar este formato durante sua gestão. “Com valores como respeito, honestidade, harmonia, visão de futuro e liquidez, a Rede Parceria torna-se, a cada ano, um exemplo de sucesso consolidado, praticando a ética, o simples, o claro, o objetivo e, principalmente, buscando fazer o melhor para os clientes e procurando torná-los satisfeitos, trazendo-os para mais perto da Rede!”, finaliza Bracioli.
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EVENTO
Preparação dos supermercados para a Copa do Mundo 2014 foi tema de palestra
Qualifica ACESU
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ortaleza receberá seis jogos durante a realização da Copa do Mundo no Brasil e para receber bem turistas nacionais e estrangeiros, os empresários cearenses devem estar preparados. Paralelo ao turismo, o potencial de vendas promete aumentar significativamente, segundo perspectivas da Associação Cearense de Supermercados (ACESU). Pensando nisso, a entidade realizou, no último dia 26 de fevereiro no auditório da Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas – FCDL, mais um edição do programa Qualifica Acesu. E dessa vez o tema não poderia ser outro! A palestra “A Copa é sua” foi uma preparação para os supermercados cearenses
visando o período tão importante no calendário nacional. Para o presidente da Acesu, Severino Ramalho Neto, é preciso estar atento durante o mês da Copa, exatamente pelo período apresentar um maior número de feriados que em outros anos. “O setor deve estar atento e preparado durante a Copa do Mundo, levando em consideração cada feriado e a oportunidade que cada jogo pode oferecer para alavancar as vendas”, ressalta Neto. Durante o evento, os supermercadistas também tiveram acesso às estratégias essenciais para não deixar passar nenhuma oportunidade durante o período. Focando em planejamento, foram
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apresentados dados sobre o mix de produtos a serem priorizados nas lojas e no estoque, além do trabalho que deve ser direcionado para um atendimento de qualidade, sem perder de vista os consumidores tradicionais, considerando que os produtos vendidos em boa escala não deverão perder seu espaço por conta do mundial. Segundo o palestrante, Alberto Mistrello, é preciso estar preparado para a ocasião. No caso dos supermercados, existem estatísticas favoráveis no aumento do consumo de produtos que são preferência do consumidor em datas comemorativas. “De acordo com a Nielsen, o crescimento do volume de cervejas vendidas
no bimestre junho-julho de 2010, época da última Copa do Mundo, foi de 14,8% a mais que em 2009, isso numa Copa que não foi no Brasil. No caso dos salgadinhos, o incremento foi de aproximadamente 9%, o que reforça a necessidade do setor supermercadista em está atento aos itens consumidos principalmente durante nesse período, para não deixar faltar em seu estoque”, alerta o palestrante. Mistrello também lembra que os empresários supermercadistas devem estar atento ao relacionamento com os clientes. “O período da Copa é uma oportunidade
complementar para os empreendimentos comerciais, e não uma solução salvadora, ou seja, a relação da marca com o seu público precisa ser vista antes de acontecerem os jogos, não adianta só pintar as lojas de verde e amarelo. Além disso é preciso atender da melhor maneira possível. Para os clientes estrangeiros, pode-se até pensar em estagiários ou terceirizados bilíngüe, tudo que posso contribuir para alavancar as vendas no estabelecimento”, ressaltou.
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EVENTO
Convenções em alta no Ceará
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pós um final de ano desaquecido, cujo número de vendas no varejo aumentou apenas 2,7%, pior desempenho desde 2003 segundo o Serasa Experian, as empresas tem investido mais em suas equipes, buscando melhorar o atendimento e alavancar resultados.
No comércio brasileiro, o número já era esperado, uma vez que há uma ampla liberação de crédito aliada ao aumento de juros de financiamentos, gerados pela alta na taxa Selic. Parte desse mau desempenho se deve ao fato de 62% dos brasileiros utilizaram o 13º sa-
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lário para quitar dividas, segundo a Associação Nacional dos Executivos de Finanças, Administração e Contabilidade (Anefac). Assim, o consumidor que foi às compras também esteve mais cauteloso, exigindo que as lojas estivessem mais preparadas para melhor atender e conquistar sua preferência. Para se destacar no mercado, as empresas precisam definir metas e objetivos, além de transmitir uma visão de crescimento à equipe, buscando motivá-la, o que impacta diretamente no atendimento e, consequentemente, na elevação das vendas e obtenção de lucros. Em 2014, a procura por palestras no Ceará subiu 40%, em comparação ao mesmo período de 2013. Empresas dos mais diferentes segmentos, como farmácias, transportadoras, escritórios de advocacias, entre outras, estão buscando realizar convenções e treinamentos, o que demonstra que o empresário cearense está mais consciente e focado em preparar sua equipe para vender seu produto da melhor maneira possível. Domingos Carvalho Cordovil Administrador e especialista em Merchandising e Varejo
PERFIL: Domingos Carvalho Cordovil Domingos Carvalho Cordovil é administrador de empresas formado pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e especialista em Merchandising e Varejo. Sócio fundador da Cordovil Consultores Associados, o empresário também exerce a função de Diretor de Operações Nacionais. Com mais de sete anos de experiência no mercado, Domingos Cordovil é consultor nacional de empresas de grande porte como Grupo Ypióca, Sucos Jandaia, Pellággio, Alyne Cosméticos, Café Santa Clara, Distribuidora Solmar, Distribuidora DAG, Avipec Distribuidora, Bebidas Asa Branca, Supermercado Nidobox, entre outros. Buscando realizar trabalhos direcionados a resultados efetivos e conhecido por realizar consultorias em “chão de loja”, Cordovil é bastante requisitado para realizar palestras e conferências nos temas varejo e merchandising, tendo treinado mais de 10 mil pessoas em todo o Brasil. Em seu trajeto profissional, Domingos Cordovil possui experiências realizadas através do Instituto Macro no Programa Varejo Competitivas, que inclui capacitações na capital e interior do Ceará, dentre elas na Rede AMA – Associação de Mercadinhos do Aracati, Rede AMIG – Associação de Mercadinhos do Iguatu, Rede Cariri Super, Hiper Rede e Rede Brasil, entre outras. Além disso, Cordovil participou do Programa Varejo Competitivo para os Estados do Nordeste e prestou, durante dois anos, consultorias para empresários cearenses em São Paulo, durante o maior evento de supermercados da America Latina – A Feira APAS, realizada pela Associação Paulista de Supermercados. Em seus trabalhos, a Cordovil Associados possuiu públicos-alvo característicos: o primeiro, constituído por fornecedores e distribuidores, onde são trabalhadas as áreas de marketing e vendas com diretores, gerentes, supervisores, vendedores e promotores de venda; e o segundo, constituído por varejistas, cuja ênfase está nas redes e centrais de negócio, onde são treinados desde o entregador ao presidente ou proprietário do estabelecimento. MARÇO/abril 2014 « www.portalredebrasil.com.br | 97
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CAFÉ COM CONVIDADO
Dra. Sheila Pitombeira Procuradora Federal
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cada edição, buscamos personalidades que possam contribuir para o fortalecimento e profissionalização do setor supermercadista cearense. Nesta publicação, conversamos com a Procurada da Justiça do Estado do Ceará, Dra. Sheila Pitombeira. Acompanhe: Doutoranda do Programa de Desenvolvimento e Meio Ambiente
(PRODEMA) da Universidade Federal do Ceará (UFC), Sheila Pitombeira é uma apaixonada pelo seu trabalho. Tendo ingressado no Ministério Público do Estado do Ceará em cinco de junho de 1984 – coincidentemente na mesma data em que se comemora o Dia Mundial do Meio Ambiente, Sheila iniciou sua carreira na Comarca de Pereiro. Em 1987, já no município
Aracati, cuidou de questões coletivas nas temáticas de meio ambiente e consumidor. Em 1993, foi promovida para atuar em Fortaleza, na Promotoria de Justiça das Execuções Criminais, depois renomeada de Promotoria de Justiça Cível e, em 2002, transformada em Promotoria do Meio Ambiente, onde permaneceu até 2005, quando foi promovida ao cargo de Procuradora de
Foto: Auston Colho
Dra. Sheila Pitombeira fala dos desafios sobre o uso das sacolas plásticas
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Justiça, função que exerce atualmente. Entre os anos de 2003 e 2011, Sheila coordenou o Centro de Apoio Operacional do Meio Ambiente, órgão do Ministério Público que auxilia a atuação ambiental das promotorias de justiça do interior e da capital. Atualmente, a procuradora coordena a Comissão de Planejamento Estratégico do Ministério Público Estadual e colabora com o grupo de meio ambiente da Comissão de Direitos Fundamentais, veiculada ao Conselho Nacional do Ministério Público (CNMP). Sheila também é vice-presidente da Associação Brasileira dos Membros do Ministério Público de Meio Ambiente (ABRAMPA), cuja atuação ocorre na tutela do meio ambiente em seus diversos aspectos: natural, artificial, cultural e laboral.
Perguntas: Revista Nosso Setor – Em janeiro de 2014, a Rede de Supermercados Super Maia inaugurou seu primeiro estabelecimento ecológico no Distrito Federal. Incorporando um conceito ambientalmente correto, a loja passou por uma reforma estrutural apostando na construção sustentável. Tendo em vista esta mudança, você acha que os supermercadistas de hoje estão mais atentos às práticas de comercialização/atividades sustentáveis? Por quê? Sheila Pitombeira – Estão, sim, mas essas ações ainda são muito tímidas e pontuais. A fachada de “ecológico” ou “sustentável” é, na maioria das vezes
apresentada como publicidade para o consumidor que está mais consciente, informado e exigente, e que cobra dos estabelecimentos comerciais e de suas atividades, esse tipo de postura. Citando algumas ações efetivamente sustentáveis, como o uso de energia renovável (solar, por exemplo), reuso de água, segregação seletiva de resíduos, rastreamento dos produtos como frutas, hortaliças, verduras e etc, campanhas para a sacolas recicláveis e a relação ao uso de agrotóxicos, ainda não são vistas concretamente implantadas no setor. RNS – É possível verificar, através da rotulagem, se um produto possui agrotóxicos? Há legislação específica sobre esse tema? SH – Seria possível sim, se o produtor concedesse essa informação. Observe que os dados disponibilizados nos rótulos e embalagens fornecem somente informações sobre a composição e o conteúdo, origem, segurança na utilização, destinação das embalagens no descarte e método de produção. No caso dos itens alimentares, que possuem regulamentação especifica, há informações como “alimento geneticamente modificado”. Em relação à rotulagem, sobre a o uso de agrotóxico em sua produção, entendo que o Código de Defesa do consumidor já aponta essa determinação ao dispor que os produtos e serviços disponibilizados no mercado de consumo não devem acarretar danos à saúde ou segurança dos consumidores, salvo se considerados os riscos normais em decorrência
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da natureza específica de uso, porém, de toda forma, os fornecedores estão obrigados a fornecer informações necessárias e adequadas sobre o produto ou serviço (art. 8º do CDC). Esse dispositivo, por si, já obriga que rótulos e embalagens informem a composição do produto e/ou o uso de agrotóxicos e quaisquer produtos químicos utilizados na fabricação, cultivo ou criação, caso seja de origem vegetal ou animal. Nesse sentido, tem-se, por exemplo, a Lei Federal 8.543, de 23 de dezembro de 1992, que determina a impressão de advertência nos rótulos e embalagem de alimentos industrializados que contenham glúten, visando prevenir uma doença denominada celíaca ou síndrome celíaca. Há regulamentação igualmente para produtos que tiverem aroma, corante Tartrazina, aspartame, ou contenham algum item de origem animal em sua composição. Ainda sobre a rotulagem, vale ressaltar que os produtos alimentares são fiscalizados pelo Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, ANVISA e INMETRO, e que precisam estar embalados e rotulados de acordo com os parâmetros legais da Lei. RNS – Ainda sobre o uso de agrotóxico, podemos afirmar que o fornecedor também está mais atento com o tipo de produto que compra e comercializa, antes de repassá-lo ao consumidor final? Por quê? SH – Não vejo nenhum estabelecimento comercial dar informações sobre o processo produtivo ou sobre uso
de agrotóxico nos produtos alimentícios adquiridos de seus fornecedores. Ao contrário, as imagens de publicidade dos produtos postos à venda é que sinalizam o uso de agrotóxico no durante sua produção. As notícias de que esse uso é ostensivo, indiscriminado e quase abusivo não recebem contestações satisfatórias dos produtores, fornecedores e nem dos supermercados. RNS – A substituição de sacolas plásticas por retornáveis não obteve o sucesso esperado. Há alguma ação do Governo Federal para incentivar essa mudança, visando diminuir a poluição? SH – Se há ações, as desconheço. Há veiculação de informes sobre a relação direta entre a destinação de resíduos, dentre eles sacolas plásticas, em vias públicas ou locais inadequados, pois além de poluir, podem contribuir para enchentes e alagamentos, porém, estes informes não são especificamente em favor da substituição por sacolas retornáveis. Há um entendimento na
população de que a sacola plástica de supermercados e lojas substitui o saco de lixo que acondiciona os resíduos a serem recolhidos pelo caminhão da coleta sistemática. Para muitas pessoas, o uso para essa finalidade implica em certa economia, exatamente por evitar a compra do saco próprio para lixo, considerado caro, enquanto a sacola plástica é gratuita. Esse fator, em Fortaleza, por exemplo, inibiu a campanha pela substituição das sacolas plásticas por sacolas retornáveis. Teria sido interessante se os supermercadistas tivessem acolhido a sugestão do Ministério Público, na qual recomendava que os supermercados não gastassem com o fornecimento de sacolas plásticas e o consumidor ganhasse, com isso, um desconto nos itens comprados para a cesta básica, e dessa forma a economia ocorreria para ambos os lados. Porém, para que isso ocorresse era necessária uma campanha de conscientização nas próprias redes de supermercados, ao invés do que aconteceu em 2006, quando alguns estabe-
lecimentos fizeram campanha contra os que não forneciam as sacolas de plástico e estimulavam as sacolas retornáveis. Uma pena! RNS – Atualmente há alguma ação ou projeto sobre incentivos fiscais para o setor Supermercadista? Quais? SH – Em junho de 2013, durante um congresso da APAS (Associação Paulista de Supermercados) foi discutida uma proposta para que ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados) conseguisse promover, junto ao Governo Federal, uma negociação em favor de incentivos fiscais para o segmento, com vistas à modernização, aquisição de equipamentos, e alguma desoneração na folha de pagamento em troca da abertura de mais vagas de emprego no setor, fato que, segundo a Associação Brasileira, contribuiria de modo significativo para elevação do PIB nacional, porém, após esse evento, não ouve nenhuma informação noticiada sobre o avanço dessa proposta. Foto: Auston Colho
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Agência Sebrae de Notícias
Sebrae realiza formação do Empretec N
o mês de fevereiro, Fortaleza recebeu mais uma edição do Seminário Empretec, desenvolvido pelo Sebrae. A formação ocorreu no Hotel Plaza Praia Suítes e contou com cerca de 20 empreendedores. De acordo com uma das facilitadoras do Seminário, a pedagoga Luci Tanaka, o objetivo do Empretec é estimular e desenvolver as características individuais do empreendedor. “Através de uma metodologia formulada pela Organização das Nações Unidas (ONU), abordamos 10 características comportamentais empreendedoras e realizamos vivencias práticas para proporcionar ao participante a identificação de novas oportunidades de negócios e a visão de uma maior competitividade e permanência no mercado”, explica Luci. Para o especialista em Administração de Recursos Humanos e facilitador líder do Empretec, Jack Schaumann Júnior, o treinamento pode proporcionar aos seus participantes, uma melhora no desempenho profissional, maior segurança na tomada de decisões, ampliação da visão de oportunidades, dentre outros ganhos, aumentando, assim, as
chances de sucesso empresarial. Segundo pesquisa realizada pelo Sebrae, os empreendedores que fizeram Empretec registraram um acréscimo de R$ 24,6 mil por mês no faturamento de suas empresas. Mais de 90% dos entrevistados confirmaram o aumento dos lucros após a conclusão do seminário e que aplicaram imediatamente mudanças em seus produtos e serviços com base nos conhecimentos adquiridos. A formação já foi promovida em cerca de 34 países. No Brasil, o Empretec já capacitou cerca de 190 mil pessoas, em 8.400 turmas distribuídas pelos 27 Estados da Federação. Todo ano, o programa capacita em torno de 10 mil participantes. De acordo com a assessoria de imprensa do Sebrae Ceará, para o ano de 2014, a instituição prevê a realização de 22 turmas do Empretec no Estado, sendo oito em Fortaleza e o restante em municípios onde a entidade possui sede. As capacitações possuem 60h/a e são divididas em seis dias de imersão. Dentre os temas trabalhados no Seminário estão a busca de oportunidade e iniciativa, como correr riscos calculados,
exigência de qualidade e eficiência, comprometimento, estabelecimento de metas, planejamento e monitoramento sistemáticos, persuasão e rede de contatos, além de outros. Para a participante Brena Cavalcante, o Empretec possui um forte diferencial em relação aos outros cursos de empreendedorismo. “Aqui, o nosso potencial empresarial é avaliado de maneira franca e temos a chance de reconhecer as oportunidades do nosso negócio e identificar as dificuldades que devemos enfrentar no mercado”. Brena se inscreveu no seminário por incentivo do seu marido, o empresário Thiago Vitor, que participou de formações anteriores do Empretec em Fortaleza.
Luci Tanaka e Jack Schaumann Júnior
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Agência Sebrae de Notícias
Sebrae atesta qualidade de serviços através de selo específico
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Eveline Tabosa
ompletando 18 anos de atividade em 2014, o Selo de Qualidade em Serviços já se tornou referência em Fortaleza. Desenvolvido pelo Sebrae Nacional, o programa é resultado de uma ação conjunta com o trade turístico, que tem como finalidade, estimular a implantação de melhorias nos produtos e serviços ofertados, além de orientar e capacitar os empreendedores e colaboradores em gestão e tecnologia, visando valorizar as empresas cearenses do segmento turístico.
Para a gestora estadual de Turismo do Sebrae Ceará, Eveline Tabosa, o Selo é um reconhecimento ao esforço do empresariado cearense em oferecer serviços de qualidade ao mercado turístico nacional. “Essa é uma certificação para atestar a excelência no atendimento, na cozinha, na estrutura do hotel, pousada, barracas de praia e empresas organizadoras de eventos, por exemplo”, explica Eveline. O processo para obtenção da certificação dura aproximadamente um ano. Nesse período são realizadas visitas aleatórias e consultorias diversas para verificação e orientação sobre a
qualidade do serviço e ambiente da empresa inscrita. Após a consultoria, caso o estabelecimento receba 80% de aprovação, ele estará apto a participar de um julgamento final realizado pelo Comitê Gestor do programa, formado por entidades representantes do trade cearense, como a Secretaria do Turismo do Estado (Setur), Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH), Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Associação Brasileira de Empresas de Eventos (Abeoc), Fortaleza Convention & Visitors Bureau (FC&VB), entre outros. Após esta etapa, as empresas que obtiverem a cerificação, participarão da solenidade de entrega do Selo, realizada em parceria com o jornal Diário do Nordeste. Para o presidente da Abrasel, Ivan Assunção, o empresariado cearense deve dar uma atenção diferenciada aos programas que atestam os serviços. “Ter a oportunidade de obter um selo que comprove e aprove a qualidade de produto oferecido, e ainda com o peso da marca Sebrae, é uma oportunidade única e considerável. Apesar da vida corrida que o empresário possui, até por conta do tipo de serviço que ele oferta e exige essa demanda, é preciso estar atento a estas ações. E nesse ponto, a Abrasel ajuda a realizar essa mobilização”, informa o diretor. A representante do Sebrae Fortaleza, Mirtes Cavalcante, afirma que o Selo de Qualidade ajuda a melhorar significativamente as características dos serviços prestados. “São realizadas visitas ocultas, onde os consultores do Sebrae avaliam o local. Só nos restaurantes, por exemplo, são 164 itens avaliados, que vão desde o conforto do local a limpeza da cozinha.
Depois disso é gerado um relatório e repassado ao proprietário. Para cada incompatibilidade é dada uma solução”, afirma Mirtes. De acordo com o Sebrae, o Ceará possui, atualmente, 83 meios de hospedagem, restaurantes e empresas de eventos certificados com o Selo de Qualidade. As empresas estão distribuídas pelos municípios de Aquiraz, Aracati, Barbalha, Baturité, Beberibe, Camocim, Cascavel, Crateús, Guaramiranga, Jaguaribe, Jijoca de Jericoacoara, Juazeiro do Norte, Limoeiro do Norte, Mulungu, Paracuru, Paraipaba, Pindoretama, Quixadá, Santa Quitéria, Sobral e Trairi. Três empresas estão agraciadas com o Selo Ouro por terem sido contempladas em oito edições seguidas do programa. O Selo Prata foi concedido a sete empresas que nas últimas cinco edições do programa tiveram o mérito de receber a certificação. Em 2013, cerca de 150 se inscreveram no programa. Esse ano, a nova edição do Selo de Qualidade em Serviços foi apresentada aos empresários do setor no último dia 12 de fevereiro, no hotel Plaza Praia Suítes. Na ocasião, os gestores puderam conferir, além das informações sobre a participação no programa, uma palestra sobre a importância da qualidade nos serviços e a competitividade dos seus negócios.
Mirtes Cavalcante
Ivan Assunção
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