RED PERUANA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (r-PAN) PUBLICACIÓN VIRTUAL 030 TITULO: CONSUMO DE SODIO, RELACION ENTRE INCREMENTO DE SED, CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS Y OBESIDAD EN NIÑOS AUTORA: JIMENEZ RAMOS, FAVIOLA SUSANA FECHA: LIMA, 2008
CONSUMO DE SODIO, RELACION ENTRE INCREMENTO DE SED, CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS Y OBESIDAD EN NIÑOS Jiménez Ramos, Faviola Susana Nutricionista. Magíster Scientiae en Nutrición. Doctorado en Salud Pública. Diplomado en Promoción de la Salud. Directora Red Peruana de Alimentación y Nutrición (r-PAN) ,2008.
El sodio es uno de los electrolitos más importantes en la vida de los seres humanos, su forma de consumo más conocida es como cloruro de sodio (sal común, sal de mesa), el consumo de sal se inició a comienzos de la primera mitad del siglo XX inicialmente este consumo pasó desapercibido para los nutricionistas, pero esto cambió al identificarse la asociación entre la sal y la hipertensión. Adicionalmente, el sodio cumple un papel importante en la regulación de la sensación de la sed, por eso es interesante lo que se menciona en este artículo, la recomendación nutricional es lograr un equilibrio entre lo consumido y lo excretado, tomando en consideración que los alimentos contienen de forma natural sodio, por lo que los cuidadores responsables de la alimentación de los niños deben fomentar hábitos saludables disminuyendo el consumo de sal común y permitiendo que los niños saboreen y disfruten el sabor natural de los alimentos. El otro aspecto que se expone en el artículo es que una asociación entre consumo excesivo de sal, incremento de la sed y a su vez un incremento en el consumo de bebidas azucaradas, lo cual desencadenaría en un incremento de peso y problemas de hipertensión. Por lo cual el consejo saludable en el que concluyen los investigadores es que reduciendo el consumo de sal en los niños se podría lograr que ellos consuman menos bebidas azucaradas, logrando así que su peso esté controlado y lo más importante es prevenir futuras enfermedades crónicas no transmisibles en la edad adulta como los problemas al corazón y problemas accidentes cerebro vasculares entre otros. A nivel institucional como Red Peruana de Alimentación y Nutrición, estamos preocupados por las cada vez más elevadas tasas de obesidad infantil, por ello consideramos importante hacer cumplir la normatividad vigente en el tema de etiquetado nutricional de alimentos, vigilar los alimentos y la publicidad dirigida a niños y lo más importante reforzar la educación nutricional entre padres y cuidadores de niños a fin de promover en ellos comportamientos nutricionales saludables, recordando que esta es la mejor etapa de la vida de cimentar buenos hábitos y así evitar problemas de salud futuros.