Pesto van wilde planten bloemen

Pesto van wilde planten en bloemen

Boodschappenlijstje

Te gebruiken Het jonge blad en bloemen van onder andere: Brandnetels, daslook, madelief, weegbree, paardenbloemen, viooltjes, hondsdraf, look zonder look, duizendblad, vrouwenmantel, vogelmuur, zevenblad. Pluk alleen op plaatsen waar geen verkeer en/ of honden langskomen. De planten en bloemen afspoelen en droogmaken.

Verdere benodigdheden (hoeveelheden: alles op het oog): Goede olijfolie, pijnboompitten, knoflook, stuk Parmezaanse kaas, een hoge kom en een blender. Planten en bloemen ontdoen van stelen en fijn snijden. In een hoge kom doen. Olijfolie toevoegen tot blaadjes net niet “onder” staan. Pijnboompitten, stukjes knoflook en fijngesneden kaas toevoegen. Even de blender er door halen. Niet te fijn malen, enige herkenning van de originele structuur maakt het lekkerder.

Van veel verschillende ingrediënten die in de buurt aanwezig zijn en die je alleen maar hoeft te vinden, maak je een krachtig geheel door jouw eigen toevoegingen. Jij maakte van onze organisatie, die zwaar geleden had onder de bezuinigingen, weer een krachtig geheel. Dank voor jouw inzet en expertise, voor je betrokkenheid bij de ggz en bij ons. Het ga je goed!

53

Trudy van Laake