Chicken Tikka Masala

Rooster de kruidnagel, komijn, volle theelepel paprikaBoodschappenlijstje poeder en garam masala 1 minuut in een droge koe(voor 6 tot 8 personen) kenpan en doe ze in een grote kom. Voeg geraspte schil 800 gr kipfilets en sap van 1 citroen, 6 geperste tenen knoflook, ge2 blikken van 400 gr gepelde tomaten raspte gemberwortel, yoghurt en 1 tl zeezout toe. Snijd 2 blikken van 400 gr kokosmelk light 6 volle el yoghurt, 3 citroenen de kipfilets in stukken van ong. 5 cm, doe ze in de kom 1 stuk gemberwortel – duimgrootte en masseer de marinade er goed in. Rijg de kip, stuk1 blokje kippenbouillon 6 el gemalen amandelen jes citroen en de pepers op spiesen. Dek ze af en laat 2 uien, 10 tenen knoflook ze minstens 2 uur in de koelkast marineren. Snijd de 30 gr verse koriander uien en knoflook voor de saus samen met de rode pe3 verse groene of gele Spaanse pepers 1-2 verse rode Spaanse pepers pers en de steeltjes van de koriander (bewaar de blaad1 afgestreken tl gemalen kruidnagel jes voor later) fijn. Bak goudbruin in olie. Voeg de gema1 afgestreken tl gemalen komijn 2 volle tl zoet gerookt paprikapoeder len koriander, kurkuma en de resterende paprikapoeder 2 volle tl garam masala en garam masala toe, 2 minuten later de gemalen aman1 afgestreken el gemalen koriander delen. Doe er de tomaten bij en het verkruimelde bouil2 afgestreken tl kurkuma 1 tl zeezout, olijfolie lonblokje. Giet 300 ml kokend water in de pan en 5 minuten laten pruttelen. Roer de kokosmelk erdoor. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Besprenkel de kipspiesjes met wat olie en rooster ze op barbecueof grillpan goudbruin en krokant. Snijd de kip in de saus, houd de stukjes citroen apart. Laat 2 minuten pruttelen terwijl je er naar smaak de citroen boven uitknijpt. Roer er extra scheutje yoghurt door en strooi er de korianderblaadjes over.

77

Ons recept doet ons denken aan de pittige gesprekken die we de afgelopen jaren met elkaar hebben gehad, over lang sudderende onderwerpen. Waarbij we, ons soms afvroegen of na zo lang ‘marineren’ er nog wel een goed resultaat te verwachten kon zijn. Net als in dit recept heeft het zich bewezen dat met voldoende geduld en vertrouwen, je uiteindelijk de uitgesproken smaken samen kunt laten komen tot een verbonden geheel. Bedankt voor het vertrouwen en je meedenkende houding. We wensen je veel succes bij Pluryn!